Запеканка картофельная рецепт в духовке: Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Картофельная запеканка — рецепты с фото на Повар.ру (244 рецепта запеканки из картофеля)

Картофельная запеканка с фаршем 4.4

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! …далее

Добавил: Alteredego 19.10.2011

Картофельно-мясная запеканка в мультиварке 4.3

Рецепт приготовления картофельно-мясной запеканки в мультиварке очень простой, так что я часто о нем вспоминаю, когда времени на готовку нет, а домочадцев надо кормить! Ну и как же ним не поделиться? …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2014

Запеканка в мультиварке 4.3

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо. …далее

Добавил: Bamby 26.03.2013

Картофельная запеканка на сковороде 4.6

Запеканка на сковороде — это вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт подойдет тем, кто ищет вариант сытного обеда или ужина на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.10.2018

Картофельная запеканка классическая 4.6

Каждая мама должна знать, как приготовить картофельную запеканку классическую, ведь это сытное и вкусное блюдо можно давать даже маленьким деткам. Им оно обязательно понравится! Пробуйте приготовить! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.10.2016

Мусака классическая 3.6

Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! …далее

Добавил: Olga Hofman 05.06.2017

Гауранга 4.5

Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как «золотой картофель». Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2017

Быстрая запеканка (проще простого) 4.6

Не знаете, что приготовить к ужину, чтобы удивить родных вкусным и необычным блюдом, да еще чтобы все остались сытыми? Обязательно воспользуйтесь моим рецептом, как приготовить быструю запеканку. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.01.2017

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком 4.5

Рецепт этой запеканки давно хранится в нашей семье. Обычно мы готовим такую запеканку в качестве основного блюда, но можно также подавать ее как гарнир к мясным блюдам. Советую вам попробовать. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.12.2016

Запеканка картофельно-кабачковая 4.5

Замечательная запеканка картофельно-кабачковая готовится очень быстро и может заменить собою полноценный ужин для того, кто решил, что еда не должна быть плотной, но обязательно вкусной. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 03.08.2016

Гратен из картофеля в стиле маффинов 3.9

Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное до румяной корочки. Сегодня я поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить гратен из картофеля в стиле маффинов. Будет вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2017

Шефердский пирог (вегетарианский) 4.0

Шефердский пирог — это традиционное английское блюдо, которое подают как основное блюдо. Мы привыкли, что пирог — это тесто с начинкой, а вот в шефердском пироге теста нет, а что есть, смотрите. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2017

Запеканка из тертого картофеля 3.4

Запеканка из тертого картофеля не может не понравиться! Одно из моих самых любимых блюд, это сытный, вкусный и быстрый способ накормить голодных едоков. Рассказываю, как приготовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.08.2013

Кугель 4.6

Кугель — это такая литовская бабка, в которой главным ингредиентом выступает картофель. Наверное, вы сталкивались с подобными бюдами, но даже и не подозревали, что это может так называться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2016

Запеканка картофельная с вареным мясом 4.2

Если вы разделяете мнение о том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной, тогда запеканка картофельная с вареным мясом как раз для вас. Это отличный вариант полноценного обеда или ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.04.2014

Фарш с картошкой в духовке 3.9

Беспроигрышное сочетание продуктов — картошка и фарш. Из них приготовим вкусное и простое блюдо для обеда или ужина. Это блюдо понравится всем без исключения: и взрослым, и деткам. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.10.2016

Картофель по-венгерски 4.0

Очень вкусное и сытное горячее блюдо из вареного картофеля, копченой колбасы и яиц! Замечательный вариант для будничного обеда или ужина! Обязательно приготовьте для своих близких! …далее

Добавил: Натали 15.05.2019

Запеканка с фаршем и пюре 4.4

Из привычных ингредиентов можно сделать интересные и сытные блюда. Я покажу, как приготовить запеканку с фаршем и пюре вкусно и просто. Рекомендую взять этот классный рецепт на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2017

Запеканка «Харя» 4.8

Пусть вас не пугает столь интересное название, запеканка на самом деле очень вкусная и готовится просто. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.06.2020

Запеканка картофельная с мясом в духовке 5.0

Ни одна национальная кухня не обходится без картофеля, и в каждой из них есть картофельная запеканка, которая готовится по своему уникальному рецепту. Предлагаю интересный вариант запеканки с мясом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Запеченный картофель с грибами 4.2

Картофель с грибами — это классика жанра. Я не открою Америку этим рецептом. Просто это очень вкусно. Если вы никогда не запекали картошку с грибами, попробуйте, и у вас обязательно получится! …далее

Добавил: Lika Val 20.11.2015

Картофель гратен 4.7

Гратен – это блюдо французской кухни. Его отличительная характеристика – это золотистая корочка. Сделать его можно из разных овощей. Покажу классический рецепт, как приготовить картофель гратен. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2017

Картофельная запеканка с сосисками и сыром 4.5

Делимся очередным вкусным и простым рецептом, как приготовить картофельную запеканку с сосисками и сыром. Все составляющие запеканки доступны по цене, их можно приобрести в ближайшем магазине. …далее

Добавил: Александр Потапенко 10.02.2017

Картофельная запеканка с беконом 4.4

Ученые картофель называют «ботаническим шедевром». Этот корнеплод — один из самых ценнейших на земле. Вариантов его приготовления попросту не счесть, один из них — картофельная запеканка с беконом. …далее

Добавил: Itsme 30.08.2013

Запеканка из картофеля и макарон 3.7

Запеканка из макарон и картофеля — именно то, что нужно в холодное время года. Эти продукты отлично сочетаются с сырным соусом. Блюдо получается сочным и нежным. …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.11.2018

Пастушья запеканка с сыром 4.1

Рецепт данной запеканки достаточно прост и доступен в ингредиентах. Ароматная и сочная мясная начинка идеально сочетается с нежным картофельным пюре. Блюдо получается довольно сытное и прекрасно подойдет для обеда или ужина для всей семьи. …далее

Добавил: Саша Кружко 23.07.2018

Запеканка картофельная с сушеными грибами 5.0

Запеканка – блюдо простое, в то же время его не стыдно подать и к праздничному столу. Его можно разбавить овощами или мясом. Читайте рецепт, как приготовить запеканку картофельную с сушеными грибами. …далее

Добавил: Александр Потапенко 30.08.2016

Вкусная картофельная запеканка с фаршем 4.2

Любите вкусные и сытные блюда? Вам повезло, ведь сегодня я хочу рассказать, как приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем по оригинальному рецепту. Блюдо получится очень сочным, приступаем! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 13.11.2018

Картофельная запеканка с фаршем в духовке 4.3

Люблю эту запеканку за её простоту и великолепный вкус. Не требует особого кулинарного искусства, больших затрат труда и времени. Все очень просто и быстро. …далее

Добавил: Povarforlife 21.07.2015

Запеканка из тертого картофеля с фаршем 5.0

Приготовьте для своих родных сытную и вкусную запеканку из тертого картофеля с фаршем. Блюдо простое в приготовлении, пригодится любой хозяйке. …далее

Добавил: Isaenko777 30.09.2020

Картофельная запеканка в мультиварке 3.7

Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке — то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо — два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке. …далее

Добавил: Bamby 05.04.2013

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке 3.1

В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. …далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Картофельная запеканка с фаршем для детей 3.6

Хотите кормить своё чадо сытной и полезной едой? Тогда узнайте, как приготовить картофельную запеканку с фаршем для детей. Она богата белком, жирами, углеводами и обходится без обжаривания продуктов. …далее

Добавил: Ju Lia 12.02.2017

Картофельная запеканка с кабачками 3.5

Картофельная запеканка с кабачками будет отличным решением для тех, кто решил разнообразить свое меню. Овощи очень полезны, особенно, если их не жарить, а запекать. Такое блюдо будет в центре стола. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.06.2016

Картофельная запеканка с шампиньонами 4.2

Простое и незамысловатое блюдо из знакомых всем продуктов — картофельного пюре и грибов. Но в таком виде картофель с грибами гораздо вкуснее. Приготовьте его к обеду или ужину, все будут довольны! …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.05.2016

Картофель «Дофинуа» 4.2

Этот французский гратен — прекрасный гарнир или даже самостоятельное блюдо! Нежные, тоненькие кружки картофеля в ароматном сливочном соусе с хрустящей сырной корочкой. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.04.2018

Запеканка из картофельного пюре с курицей 4.5

Картофель — это второй хлеб. Из него делают пюре, запекают, жарят и используют для приготовления многих других блюд. Предлагаем рецепт, как приготовить запеканку из картофельного пюре с курицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.09.2016

Запеканка картофельная с печенью 4.5

Печень полезна в любом виде, а в запеканке с картошкой она еще и очень вкусная получается! Позвольте мне поделиться с вами рецептом приготовления запеканки картофельной с печенью. …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.04.2017

Запеканка с кальмарами 4.5

Рецепт приготовления запеканки из кальмаров, картофеля и репчатого лука. …далее

Добавил: Dashunia 08.04.2012

Картофельная запеканка с сыром в духовке. Пошаговый рецепт

Картофельная запеканка с сыром – бюджетный вариант вкусного и сытного гарнира. По большому счету, все рецепты этого блюда можно разделить на две большие группы – запеканки из картофельного пюре и из сырого картофеля. Этот рецепт картофельной запеканки очень похож на рецепт французского гратена с аппетитной сырной корочкой. В гратене используется молочно-сливочный соус «Бешамель», а эта запеканка будет готовиться со сметаной заливкой.

Этот рецепт можно взять за основу и попробовать поэкспериментировать с добавлением других продуктов, которые часто используются при запекании картофеля. Получится вкусно, если добавить в запеканку из картофеля ветчину, колбасу, шампиньоны, кружочки помидоров, чеснок.

Ингредиенты для картофельной запеканки с сыром:

• Картофель – 500 гр.,
• Сметана – 200 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Соль и специи,
• Растительное масло

 

Картофельная запеканка с сыром – рецепт

Картофель, очищенный от кожуры, нарежьте тонкими кружочками, толщиной по 3 мм. Ровными и красивыми получаются кружки картофеля, нарезанные с помощью специальной терки. Включите духовку на 170С.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Для приготовления запеканки можно использовать как стеклянную жаропрочную посуду, так и керамический или тефлоновый противень. Выложите картофель в два ряда так, чтобы кружочки были внахлест.

Посыпьте сверху специями и солью. Отлично подходит к картофелю смесь из мускатного ореха, карри, паприки и кориандра.

Выложите следующий ряд картошки.

Полейте сметаной.

Снова посыпьте все специями и присолите.

Выложите последний ряд картошки.

Посыпьте запеканку тертым на средней по размеру терке сыром.

Картофельная запеканка с сыром в духовке должна выпекаться примерно 40 минут до появления румяной корочки. Проверить готовность картофеля можно с помощью зубочистки, шпажки или спички. Если корочка уже образовалась, а картошка еще твердая, выключите духовку и оставьте запеканку дойти до кондиции уже при небольшой температуре.

Подают ее, как и другие виды запеченной картошки, в горячем виде с соусами и салатами. Такая запеканка с хрустящей сырной корочкой, приготовить которую очень просто, не оставит никого равнодушным. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и картошку по-деревенски в духовке.

Картофельная запеканка с сыром. Фото

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем — всем знакомое и всеми любимое блюдо с детства. Этот рецепт не отличается изысканностью и новизной, но очень вкусный и сытный ужин вам обеспечен. Если вы не знаете как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке или думаете, что она у вас непременно «развалится», то наш рецепт с фото пошагово как раз для вас!

Чтобы приготовить запеканку из картофеля с фаршем в духовке потребуется:

• картошка — 600-800 г
• фарш (свинина + говядина) — 500-600 г
• лук репчатый — 2 шт.
• яйца — 1-2 шт.
• молоко (сливки) — 300 г
• сыр — 150 г
• растительное масло
• соль, специи — по вкусу

Картофельная запеканка с фаршем в духовке — рецепт с фото пошагово:

Картошку нужно очистить, промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.

Пока варится картофель, подготовить мясной фарш, посолить и поперчить.

Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла мясной фарш вместе с нарезанным луком.

Когда картофель сварится до готовности, воду слить, добавить в кастрюлю подогретое молоко или сливки и растолочь картошку в пюре.

Добавить в картофельное пюре сырые яйца и тщательно перемешать. (Это делается для того, чтобы готовая запеканка не разваливалась).

Когда все ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем подготовлены, взять глубокий противень или сковороду, которую можно ставить в духовку, смазать растительным маслом и выложить туда половину картофельного пюре, разравнять ложкой.

Поверх пюре ровным слоем выложить весь обжаренный мясной фарш с луком.

Поверх фарша выложить оставшуюся вторую половину картофельного пюре. Аккуратно разравнять.

Сыр натереть на мелкую терку и посыпать им запеканку сверху.

Запекать картофельную запеканку с фаршем в духовке около получаса при температуре 180-200 градусов. Блюдо должно покрыться красивой румяной корочкой.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – вкусно и необычно: рецепт с фото

Картофельная запеканка с фаршем в духовке станет незаменимым блюдом каждой домохозяйки которая любит удивить свою семью чем-то вкусным и полезным. А если это блюдо еще и легко готовится, то становится настоящей находкой для тех, кто экономит свое время или только осваивает кулинарное искусство.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – это отличное решение как для семейного стола, так и для праздничного. Запеканка получается очень сытной, вкусной, красивой и ароматной. Ее вид напоминает пирог только не с ягодной начинкой, а с мясной. Большим плюсом такого блюда является его полноценность. Совсем не обязательно к нему подавать какие-то салаты.

Чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке не требуется особых кулинарных навыков и знаний. Необходимо только иметь минимальное количество продуктов в холодильнике с которых можно быстро приготовить вкусный обед. Главное только правильно подготовить все ингредиенты для равномерного пропекания в духовке.

Порядок выкладывания ингредиентов можно менять, или добавлять что-то новое. Также запеканка может быть открытой или закрытой.

Но в таком случае чтобы картофельная запеканка не получилась суховатой нужно добавлять какую-то подливу или просто воду.

Продукты можно использовать разнообразные. Мясо для фарша подойдет любое, а также можно добавить овощи, сыр, колбасу или ветчину. Такая картофельная запеканка с фаршем в духовке порадует простотой приготовления и неповторимым вкусом.

Картофельная запеканка с фаршем «Нежность»

Балуем свои животики вкуснейшим блюдом, которым является картофельная запеканка с фаршем приготовленная по особому рецепту.

 Ингредиенты:

• Картофель (800-900г)
• Фарш мясной, говяжий (400-450г)
• Лук  (2 шт)
• Морквь (1 шт)
• Яйца (2шт)
• Молоко (100-150 мл)
• Перец, соль.

Приготовление:

Картофель чистим и ставим варится, будем делать с него пюре. Пока картофель варится обжарим лук морковь и фарш. На хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом сначала поджариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, натертую на крупной терке. Жарим до готовности. Далее добавляем фарш, все это перчим, солим и немного обжариваем. Все это нужно измельчить блендером до однородного состояния.

В картофельное пюре добавляем молоко и белки яиц. Желтками яиц мы смажем верх нашей запеканки. Форму смазываем и выкладываем половину картофельного пюре. Затем выкладываем фарш и опять покрываем картофельным пюре. Верх запеканки смазываем яичным желтком. Отправляем в духовку минут на 30. Запеканка получается волшебного золотистого цвета.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Необычное приготовление блюда из самых обычных продуктов, подойдет для тех кто боится экспериментировать, но в тоже время хочет попробовать что-то новенькое.

 Ингредиенты:

• Картофель (800 г)
• Фарш свиной (400 г)
• Лук (1 шт.)
• Сыр твердый (200 г)
• Майонез
• Горчица
• Подсолнечное масло
• Перец
• Соль

Приготовление:

Фарш нужно посолить и поперчить. Смазываем противен растительным маслом и выкладываем на дно приготовленный фарш. Сверху фарш смазываем горчицей. Лук нарезаем тоненькими полукольцами и выложим сверху фарша.

Картофель почистить, помыть и порезать на дольки. Затем картофельные дольки плотно укладываем на лук уголком к верху. Твердый сыр натираем на крупной терке. Картофель нужно слегка присолить и посыпать сыром. Сверху смазываем майонезом и ставим запекать в разогретую духовку при температуре 190-200 0С. Готовим около часа. Затем посыпаем зеленью укропа.

Картофель по-королевски

Если не знаете что приготовить на праздничный стол, да еще и продуктов не большой выбор, то идеальным вариантом для приготовления будет простая в приготовлении и вкуснейшая картофельная запеканка по-королевски.

 Список продуктов:

• 1 кг картошки
• 0,5-0,7 кг мясного фарша
• Лук 1-2 шт.
• 1-1,5 стакана молока
• 1 яйцо
• Приправы, зелень, специи (петрушка, черный перец, соль)

Приготовление:

Первым делом чистим луковицу и нарезаем ее кубиками. Разогревам сковородку, добавляем подсолнечного масла и поджариваем лук до золотистого оттенка.  Добавляем на сковородку фарш и все хорошенько перемешиваем. Солим, перчим и добавляем приправы, обязательно нужна петрушка. Немножко обжариваем и снимаем с огня. Чистим картофель и нарезаем ее кольцами толщиной 2-4 мм. На противень выкладываем слой картошки, желательно поплотней. Солим ее и прокладываем слой фарша. Закладываем все это вторым слоем картофеля, солим. 

В стакан молока добавляем немножко зелени а также разбиваем яйцо, которое не даст нашей запеканке развалится.

приготовленной смесью нашу картофель. Трем сыр на терке и посыпаем сверху. Прогреваем духовку и ставим наше блюдо на 50 минут. Запеканка готова.

Картофельная запеканка с говяжьим фаршем и сметаной

Легкая в приготовлении и выглядит по-настоящему празднично. Такая запеканка станет отличным блюдом для приема гостей.

 Ингредиенты:

• Картофель — 2 кг.
• Мясо говядина 1 кг.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана – 1 стакан
• Сливочное масло 50 гр.
• Соль,перец по вкусу.

Приготовление:

Из мяса и лука делаем фарш. Картофель чистим, крошим и отвариваем в подсоленной воде. Фарш тоже солим и обжариваем на сковородке. В отварной картофель кладем сливочное масло и разминаем.

Выкладываем на форму половину приготовленный картофель, далее обжаренный фарш. Потом кладется вторая половина картофеля. Верх запеканки накалываем ножом и смазываем сметаной. Запекаем при 180-190 градусах до золотистого цвета.

Картофельная запеканка с фаршем по-болгарски

Запеканка для настоящих гурманов и ценителей искусства кулинарных шедевров.

 Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Фарш – 0,5 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Кислое молоко – 300 мл.
• Мука – 1 ст. ложка
• Сыр твердый – 150 гр.
• Приправы (красный и черный перец молотый, петрушка, укроп, соль)

Приготовление:

Смазываем сковородку растительным маслом и обжариваем предварительно подготовленную и порезанную маленькими кубиками картофель. Картофель доводим до полуготовности, немножко солим и добавляем перчика. Приготовленное выкладываем на противен. Заранее приготовленный фарш тоже обжариваем. К фаршу добавляем нарезанный лук и болгарский перец. В конце добавляем тоже нарезанный помидор. И доводим все это до полуготовности и добавляем приправы по вкусу.

На противен выкладываем картофель и фарш, все перемешиваем. Все это заливаем заранее приготовленным суслом (кислое молоко, яйца, мука, потертый сыр). Ставим приготовленное на 30 минут в духовку. При подаче на стол запеканку можно украсить шариком сметаны.

Картофельная запеканка с фаршем и пармезаном

Если к Вам нежданно нагрянули гости, рецепт картофельной запеканки с фаршем и пармезаном в духовке выручит своей легкостью приготовления. А гости обязательно по достоинству оценят  Ваш прием.

 Ингредиенты:

• Фарш со свинины и говядины 700 г
• Картофель 1,5 кг
• Лук – 2-3 шт.
• Сыр твердый (пармезан) – 300 г
• Майонез
• Вода – 0,5 стакана
• Соль, перец молотый

Приготовление:

На дно противня нарезать тонкими дисками картофель.

На дно тоненьким слоем выкладываем картофель, немного подсолим и поперчим. Потом кладем лук тоненьким слоем. Покрываем все это майонезом (или сметаной). Фарш тоже должен быть посолен и перчен. Выкладываем приготовленный фарш на картофель. Сверху фарш посыпаем натертый на мелкой терке сыр. И повторяем еще раз предыдущие процедуры. Затем все это покрываем картофелем и майонезом и посыпаем сыром. В итоге в нас получилось 3 слоя картофеля и 2 слоя фарша с луком.

 Чтобы картофель не был суховатым и сыроватым нужно добавить полстакана воды.

Приготовленное ставим в духовку на 180-200 0С на 35-40 минут.

Запеканка готова, можно посыпать укропом и приступать к употреблению.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Отличный вариант к праздничному столу, простейшее горячее блюдо – сытная картофельная запеканка с фаршем и грибами.

 Ингредиенты:

• Картофель – 6-7 шт.
• Фарш мясной – 400 г
• Грибы – 200 г
• Лук – 1 шт
• Яйцо – 1шт
• Сметана 15% – 1 стакан
• Чеснок – 2-3 дольки
• Сыр – 100-150 г
• Перец черный, соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарезаем тонкими кружками или полу кружками, лук – полукольцами, грибы – соломкой. Грибы нужно поджарить до готовности и добавить в мясной фарш, поперчить, посолить и хорошенько перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

Смазать противен и выложить половину картофеля на дно (можно немножко приправить солью и перцем). Затем выложить лук, на лук фарш  с грибами и все это закрыть оставшейся картофель. Запеканку залить заливкой для сочности блюда (0,5 стакана воды, измельченный чеснок, яйцо, сметана, соль перец – все хорошенечко перемешать). Отправляем в духовку на 40-60 минут с температурой 180 градусов. Блюдо готово к употреблению.

Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

Самая изящна и нежная картофельная запеканка с фаршем и баклажанами с ароматной, пикантной сырной корочкой.

 Ингредиенты:

• Картофель 400 г
• Свиной фарш 300 г
• Баклажан 150 г
• Томат 150 г
• Сыр голландский – 150 г
• Майонез 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Приправы по вкусу (соль, перец молотый, укроп)

Приготовление:

Баклажаны моем, нарезаем кружочками и солим их. Затем баклажаны нужно промыть. Картофель тоже нарезаем кружочками и складываем на дно формы для выпечки. Готовим соус: смешиваем майонез, томат и давленный чесноком.

Этим соусом промазываем слои картошки и баклажанов. На слой баклажанов выкладываем фарш и чередуем овощные слои, которые также смазываем соусом. Последним штрихом приготовления выкладываем помидоры и посыпаем их тертым сыром. Ставим приготовленное в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут. Картофельная запеканка готова.

Картофельная запеканка с фаршем на тесте

Любителям пикантных блюд – картофельная запеканка с фаршем на тесте с чесноком. Это блюдо  имеет насыщенный вкус и обязательно понравится любителям мяса.

 Список продуктов:

• Картофель 700 г
• Слоеное тесто 300 г
• Фарш мясной 500 г
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез 150 г
• Сыр твердый 200 г
• Приправы — соль, перец молотый, укроп, петрушка

Приготовление:

Картофель отвариваем до полуготовности. Тесто готовим сами либо покупаем готовое. Готовое тесто раскатываем и выкладываем на смазанный противень, тесто должно покрыть все дно. Мелко накрошить чеснок и выложить его на тесто. Отварной картофель порубить на крупные кусочки и выложить на тесто.

Лук обжариваем на сковородке до прозрачности и посыпаем им картофель. Фарш бросить на горячую сковородку, посолить и поперчить. Готовить до полуготовности. Кладем фарш и сверху еще раз покрываем луком. Все это закрываем картофелем. Смешиваем майонез с тертым сыром и зеленью и поливаем запеканку. Ставим в духовку на 20-30 минут с температурой 200 градусов.  Приятного аппетита.

Картофельная запеканка с фаршем и маринованными грибами

Непривычное сочетание мясного фарша и маринованных грибов делает картофельную запеканку оригинальной и неповторимой на вкус.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,7 кг
• Фарш мясной – 300 г
• Грибы маринованные (шампиньоны) – 300 г
• Сливки – 250 г
• Сыр твердый – 200 г
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Масло растительное, соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Помыть и отварить картофель в мундирах. Очистить и нарезать пластинками. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Смазать форму для запекания маслом и выложите слой картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.

Затем располагаем обжаренный лук и маринованные грибы. Это все нужно залить сливками. Потом еще слой картофеля. Сверху блюдо покрываем тертым сыром. Блюдо готовить в духовке 40 минут при температуре около 200 градусов.  Украшаем зеленью и можно подавать на стол.

Овощная картофельная запеканка с фаршем в духовке

Такая запеканка вкусная и полезная благодаря обилию овощей в своем составе. Овощи придают запеканке необычное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Фарш свиной – 300-400 г
• Морковь – 1 шт
• Капуста – 200 г
• Кабачок – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Яйца – 2 шт
• Сыр твердый – 200 г
• Специи по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить, размять вилкой и выложить на противен. Трем морковь на мелкую терку и измельчаем лук. Вместе слегка поджариваем на сковородке и кладем поверх картофеля. Капусту и перец мелко покрошить, кабачок нарезать на кубики 1-1,5 см и все вместе потушить на сковородке.

Слить жидкость и выложить овощи на запеканку.

 Далее положить фарш и поперчить. Смешать яйца с натертым сыром и залить запеканку. Не забываем посыпать солью каждый слой. Ставим противен в духовку на 40 минут. Блюдо готово к подаче на стол.

Картофельная запеканка с фаршем в томатном соусе

Самый популярный рецепт домашней запеканки. Прост в приготовлении и хорош при поедании.

 Ингредиенты:

• Картофель – 750 г
• Фарш мясной – 350 г
• Молоко – 80 мл
• Тертый сыр – 100 г
• Томатный соус – 200 г
• Масло растительное – для обжаривания
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель до готовности. Добавить молоко и хорошенько размять. Немножко подрумянить фарш на сковородке, потом добавить томатного соуса и тушить в течении 5 минут.

Выложить фарш на дно формы а сверху разложить равномерно картофельное пюре. Сверху посыпать сыром и запекать 35-40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Картофельная запеканка с фаршем и колбасой

Если вдруг в доме оказалось мало мяса, а в холодильнике завалялся кусочек колбасы то самым подходящим вариантом станет рецепт картофельной запеканки с фаршем и колбасой.

 Список продуктов:

• Картофель 800 г
• Колбаса 300 г
• Фарш мясной 200 г
• 3 яйца
• 2 луковицы
• Майонез 200 г
• Плавленый сырок 2 шт.

Приготовление:

Первым делом варим картофель и яйца вкрутую. Колбасу, лук и яйца мелко крошим.

Чтобы запеканка не подгорала на противень выложим пергамент.

Картофель порезанная кружочками идет первым слоем, затем лук, фарш, колбаса и яйцо. Смазываем все сверху майонезом и отправляем в духовку на 30 минут при 180 0С. Достать из духовки, потереть сверху плавленые сырки и запекать ещё 5 минут.

Картофельная запеканка с фаршем по бабушкиному рецепту

Все мы помним, как в детстве бабушка угощала нас каким-то коронным блюдом. И оно было самым вкусным. Вот рецепт такой запеканки.

 Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Фарш мясной – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 100 г
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Соль, перец

Приготовление:

Первым делом чистим картофель и разрезаем на две равные части . Потом в каждой с частей вырезаем небольшие ямочки, в итоге должно получится что-то вроде лодочки. Смазываем противень и кладем подготовленную картофель плотненько друг к другу. В фарш добавляем 2 яйца, соль и перец по вкусу и перемешиваем.

Обязательно фарш нужно немножко поджарить на сковородке на подсолнечном масле, для придания нашему блюду аромата. Фарш выкладываем поверх картошки, далее смазываем его майонезом и натираем сверху плавленый сырок (предварительно нужно подморозить, чтобы лучше терся). Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем до полной готовности, приблизительно 70-90 минут. 

Картофельная запеканка с фаршем «Эконом»

Самая простая и быстрая в приготовление, с применением минимум продуктов и усилий запеканка с фаршем «Эконом».

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Фарш мясной – 400 г
• Майонез или сметана – 150 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль и приправы – по вкусу

Приготовление:

На противень выкладываем нарезанный лук. Далее заранее приготовленный фарш, который нужно обязательно посолить и перчить.  Картофель моем, чистим, режем кольцами и кладем поверх фарша. Сверху все закрываем майонезом и в духовку. Через полтора часа можно доставать готовое блюдо и переходить к трапезе.

Картофельная запеканка с яйцом и молоком в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

Ингредиенты

• картофель 2 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• молоко 60 мл
• соль молотый черный перец 1-2 щепотки
• смесь сушеных трав 0,5 ч. л.
• паприка сушеная 0,5 ч. л.
• масло оливковое 1-1,5 ст. л.
• масло сливочное 20 г
• панировочные сухари 0,5 ст. л.

Приготовление

1. Картофель промойте, переложите в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и подсолите, варите 10-15 минут. Клубни картофеля должны стать немного мягче.

2. В глубокую емкость влейте молоко и введите крупные яйца. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной молочно-яичной массы.

3. В яичную смесь добавьте соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав. Ещё раз перемешайте.

4. Сливочное масло растопите на водяной бане в отдельной тарелке или в микроволновке. Немного остудите до теплого состояния. Добавьте к яичной смеси и перемешайте венчиком.

5. Картофель достаньте из кипятка. Остудите, чтобы удобно было с ним работать. Очистите. Нарежьте полукольцами не очень тонкими. Переместите в глубокую посуду.

6. Добавьте к картошке оливковое масло, соль, черный молотый перец, молотую паприку. Перемешайте все ингредиенты.

7. Форму для запеканки смажьте маслом и присыпьте половиной сухарей. Равномерно выложите пряную картошку и сверху обсыпьте её сухарями.

8. Залейте картофельную массу яично-молочной смесью. Поставьте выпекаться запеканку в духовку на 25-40 минут при температуре 180 градусов.

9. Картофельная запеканка готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Смотрите ещё: Запеканки

Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке

Картофельная запеканка в духовке – пожалуй, одна из самых популярных и вкусных запеканок. Добавляя к картофелю разнообразные овощи, можно получить разнообразные ее вариации. Сегодня предлагаю вам рецепт запеканки из картофеля с сыром и морковью.

Картофельная запеканка в духовке – с сыром и морковью

Состав:

• 1 кг картофеля
• 1 средняя (или большая) морковь
• 350-400 мл сметаны
• 150-200 гр твердого сыра
• соль
• специи: куркума, черный перец, асафетида, кориандр, сухие травы (петрушка, майоран или др.)
• 2 ст. ложки крахмала

Приготовление картофельной запеканки в духовке:

1. Форму для запекания (у меня Ø 25 см) хорошенько смазать маслом.
2. Приготовить сметанную заливку. Для этого нужно смешать сметану с крахмалом и добавить соль, специи (1/2 ч. л. куркумы, щепотку асафетиды, черного перца или др.).

   Сметана с крахмалом

   Сметанная заливка

3. 1/2 часть очищенного картофеля натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы. Кстати, если картофель натереть на мелкой терке, можно приготовить картофельную запеканку на сковороде, а если порезать кружочками, получится очень вкусный запеченный картофель с сыром и сметаной.

   Натертый картофель

4. Сверху немного посолить.
5. Затем посыпать 1/3 частью натертого (также на крупной терке) сыра и полить 1/3 частью сметанной заливки.

   Приготовление запеканки из картофеля с сыром

6. Морковь натереть на мелкой терке, посолить и перемешать.
7. Выложить ее поверх картофеля. Посыпать сверху специями и сухими травками.
8. Затем сделать слой из половины оставшегося натертого сыра.

   Картофельная запеканка в духовке – слой сыра
   

9. Полить 1/2 частью сметанной заливки.

   Приготовление картофельной запеканки с сыром и морковью

10. Натереть оставшийся картофель и равномерно выложить сверху. Немножко посолить.

    Слой из сырого картофеля

11. Полить оставшейся заливкой и посыпать сыром.

    Картофельная запеканка готова к выпеканию в духовке

12. Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 °С примерно 35 минут и еще 5 минут без крышки (фольги), чтобы зарумянился верх.

    Запеканка из картофеля с сыром и морковью готова

Порезать на кусочки и подавать на стол. Очень вкусно со сметаной!

Картофельная запеканка в духовке

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Запеканка с фаршем в духовке: картофельные запеканки с фаршем

Картофельная Запеканка из фарша сытное блюдо, любимое с детства. Особенно она хороша на ужин в холодное время года.
Готовить запеканку с фаршем лучше в духовке и не забыть посыпать сыром, чтобы получалась сырная румяная аппетитная корочка. Запеканку с фаршем можно приготовить из пюре, из картошки нарезанной кружочками или из тертой сырой картошки.
Можно бесконечно импровизировать, приготавливая фарш для запеканки, добавляя различные специи, на этой странице вы найдете рецепты картофельной запеканки с мясным фаршем пошагово и фото.
Это блюдо популярно во многих странах. Очень любят его готовить французы картофельный гратен с фаршем.

Классическая картофельная запеканка с фаршем в духовке

Классическая запеканка с мясным фаршем готовится из картофельного пюре.

Картофельная запеканка с фаршем

 

• Чтобы пюре получилось нежнее всегда используйте только горячее молоко.
• Для вкуса добавьте немного тертого мускатного ореха или куркумы, в зависимости от того вкус какой пряности вам нравится больше. Во французских рецептах в пюре всегда кладут мускатный орех.

Пюре для запеканки можно брать и холодное, заранее приготовленное.

Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем и сыром.

Основные ингредиенты фарш и картофель
Общее время приготовления 1 час 15 минут

• Ингредиенты для 4 порций
• 1 кг картофеля
• 600 г мясного фарша, говяжьего или смешанного со свиным фаршем
• 4 большие луковицы
• 150 г масла сливочного
• 2 столовых ложки мелко нарезанной петрушки
• 2 чайные ложки сухого 3 зубчика свежего чеснока
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• мускатный орех, соль, перец,
• любой тертый сыр 70 г

Приготовление

• Шаг 1.Помойте картошку, очистите её и разрежьте на части. Варим до готовности.
• Шаг 2. Пока варится картошка, почистите луковицы, измельчите в блендер или мелко порубите ножом.
  В сковороде растопите 25 г масла и обжарьте лук до легко золотистого цвета.
• Шаг 3. Выложите лук в миску, на сковородку выложите фарш, и, перемешивая, обжаривайте 5- 6 минут
• Шаг 4. Добавьте лук в фарш, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты вместе, после к фаршу добавьте мелконарезанную петрушку, чеснок, соль, перец. Перемешайте, оставьте на пару минут и снимите с огня.
• Шаг 5. После готовности картошки, слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте 125 г сливочного масла, мускатный орех и разогретое молоко.
• Шаг 6. Форму смажьте сливочным маслом положите слой картофельного пюре, слой мясного подготовленного фарша и снова слой пюре.
• Шаг 7. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запеканку посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. Запекайте около 25 — 30 минут и потом оставьте в духовке еще на 5минут для зарумянивания

  Картофельная запеканка из картошки и фарша

Подавать запеканку надо горячую со сметаной или соусом бешамель, Подавать запеканку например, помидорами черри, а на тарелки положите листья зеленого салата, а сверху порции запеканки добавьте полоски бальзамического крема. Старайтесь украсить так чтобы блюдо казалось не обыдённым как из столовой, а чем то особенным, приготовленным с настроением и любовью.

Приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке сможет каждый. Чтобы разнообразить вашу коллекцию рецептов, добавляйте в фарш любые овощи, грибы, зелень. Фантазируйте и будьте художником на своей кухне.

Картофельную запеканку с фаршем и сыром можно приготовить и на французский манер. Французы чаше всего готовят это блюдо не из пюре, а из отварной картошки, порезанной на кружки. Вот рецепты таких французских картофельных запеканок.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке рецепты с фото пошагово:

Легкий рецепт картофельной запеканки с фаршем по французски

Картофельная запеканка по французски

Ингредиенты:

• 6 больших картофелин
• 250 г фарша из говядины
• 1 луковица
• 50 г тертого пармезана
• щепотка тимьяна
• 200 мл молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль, перец,
• зубчик чеснока
• 1 небольшой острый перец чили
• 200 мл сливок
• 1 яйцо

Этапы приготовления по шагам

1. Помойте и почистите картошку. Порежьте её на тонкие кружки с помощью специальной терки или ножом, толщина картофельных кружков должна быть около 1 -2 мм. В течение 10 минут отваривайте картофельные лепестки в кипящей воде. Слейте воду, остудите.

   картошка нарезается тонкими кружочками

2.  Включите разогреваться духовку до 220 градусов, термостат 8
3. Почистите лук и мелко нарежьте. На сковородке разогрейте оливковое масло и поджарьте лук до светло-золотистого оттенка.
   Добавьте к луку фарш, размешайте, добавьте соль, перец, тимьян, пармезан и чили.
4. Раздавите зубчик чеснока и равномерно распределите по смазанной сливочным маслом форме.
5. В кастрюльке смешайте молоко, сливки, соль, перец, яйцо. Все как следует, перемешайте.
6. Выложите половину картошки в форму где будете делать запеканку, полейте половиной мелочно яичной смеси. Положите фарш, разровняйте и сверху положите оставшуюся картошку.
7.  Полейте яично — молочной смесью. Посыпьте сыром и поставьте в духовку.
8.  Запекайте до готовности около 40 минут
9.  перед подачей посыпьте нарезанной петрушкой.

Еще один рецепт французской картофельной запеканки.

Запеканка с фаршем и помидорами

Запеканка из картошки и фарша с помидорами

Ингредиенты

• 800 г картофеля
• 500 г мясного фарша
• 1 большая луковица или 2 маленьких
• 200 мл сливок
• 2 больших помидора
• тертый твердый сыр 150 г
• оливковое масло
• соль, перец, мускатный орех

Как приготовить запеканку с картошкой фаршем и помидорами

• Шаг 1.Подготовьте картошку, как и в предыдущем рецепте, нарезав тонкими кружками и отварив 15 минут в кипящей воде. Через 15 минут аккуратно шумовкой вытащите картофель. Немного остудите.
• Шаг 2. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
• Шаг 3. Почистите луковицы, помойте помидоры и нарежьте все на мелкие кусочки.
  Положите в сотейник с небольшим количеством оливкового масла. На медленном огне обжаривайте до тех пор пока лук не станет прозрачным. После этого добавьте фарш, соль, перец, мускатный орех, перемешайте и тушите все вместе еще 10 минут.
• Шаг 4. После приготовления мясной начинки снимите с огня и начните укладывать в смазанную форму слои в следующем порядке:
  Сначала мясной фарш, сливки, уложите слой картошки, посыпьте тертым сыром. Повторите в том же порядке второй раз — фарш — сливки — картошка — сыр
  Можно картофельные слои просыпать сыром или укладывать тонкие ломтики нарезанного сыра.
• Шаг 5. Выпекайте картофельную запеканку в духовке в течение 15 минут.
  Она должна хорошо зарумяниться к концу готовки. Подавайте запеканку горячей.

Запеканка из картошки и фарша с соусом Бешамель

Простой рецепт

В этом рецепте фарш обжаривается с луком, как и в других рецептах картофельных запеканок с фаршем.
Картофельные кружки отвариваются, затем готовится соус бешамель и в конце картофель и фарш укладываются слоями и проливаются соусом Бешамель, как обычно, сверху надо посыпать сыром для получения румяной сырной корочки.

Ингредиенты:

• 1 кг картошки
• 1 луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 250 г мясного фарша
• соль, перец
• 50 г сливочного масла
• 100 г тертого сыра

Для соуса Бешамель:

• 2 ст. ложки масла
• 2 ст. ложки муки
• пол литра молока
• соль, перец
• щепотка мускатного ореха.

Приготовление соуса Бешамель

1. На маленьком огне растопите масло
2. Добавьте муку, перемешивая венчиком. Добавьте медленно молоко, продолжая перемешивать смесь венчиком.
3.  Не переставая перемешивать, дайте соусу загустеть до консистенции мусса.
   После загустенья снимите соус с огня.

Приготовление запеканки

1. Нарезанную на тонкие кружки картошку отварите в течение 10 минут на пару.
2. В оливковом масле Фарш обжарьте с мелко нарезанным луком, солью и перцем до готовности и снимите с огня.
3. Обильно смажьте сливочным маслом форму для запеканки и уложите на дно отваренные ломтики картошки

   Форма должна быть смазана сливочным маслом

4. Пролейте картофельный слой соусом бешамель.

   уложите слой картошки и пролейте соусом Бешамель

5.  Положите слой фарша и сверху посыпьте тертым сыром
6. Накройте запеканку листом алюминиевой фольги и поставьте в горячую духовку. Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов.
7. Запекайте 15 -20 минут
8. Вытащите форму и снимите алюминиевую фольгу, поставьте снова запекаться до появления румяной корочки.

На заметку: Если вы готовите запеканку с фаршем из пюре, то при приготовлении пюре можно положить на выбор тертый сыр или слегка обжаренный лук.
Сырую картошку всегда держите в воде иначе она почернеет, вкусовые качества не пострадают, однако на вид она станет непривлекательной.

Полезный совет: Как выбрать фарш.

Картофельная запеканка с фаршем очень полезное вкусное блюдо, но надо всегда обращать внимание на качество фарша. Идеально, если вы приготовите фарш сами из цельного куска мяса, но все мы ограничены всегда во времени и поэтому зачастую покупаем готовый мясной фарш.
Свежий мясной фарш должен быть яркого цвета, сок от такого фарша розовый. Свежий фарш не должен обладать запахом каких либо пряностей. Если в покупном фарше вы чувствуете запах чеснока, например, то скорей всего, фарш сделал недобросовестный производитель и пытался замаскировать несвежий запах сырья.
Обращайте внимание на срок годности и дату фасовки. Охлажденный фарш не должен храниться более 24 часов при температуре от +1 до +4 градусов.
Говяжий фарш считается более диетическим, в нем больше содержание железа, но диетологи считают, что нежирная свинина не уступает говядине и рекомендуется даже для диетического питания.

Польза картошки.

Картофель один из наиболее популярных овощей. В картофеле содержится сбалансированное количество аминокислот витаминов группы B, C, фолиевая кислота, кальций селен и магний. Картошка снижает уровень холестерина и риск образования холестериновых бляшек. Особенно полезен картофель отваренный в мундире или запечённый, именно поэтому картофельная запеканка отлично подойдет для диетического питания.

Много других рецептов с фото запеканок и не только вы можете в группе инстаграм vse_zapekanki. Готовьте с радостью и удовольствием!

Дважды запеченная картофельная запеканка Рецепт от 30daysblog

Дважды запеченная картофельная запеканка — она ​​жирная, липкая, сырная и полностью загруженная заставит вас просить еще!

Запеканка из дважды запеченного картофеля

Я никогда не встречал картошки, которая мне не нравилась. На самом деле, когда я учился в колледже, я питался печеным картофелем. Когда я была беременна старшей, мне очень хотелось печеного картофеля. Картофель фри — тоже слабость. Теперь, когда это решено, давайте перейдем к этому вкусному рецепту.
Если вы любите дважды запеченный картофель так же сильно, как и я, вы почувствуете, что умерли и попали в рай с этой запеканкой.

Для приготовления этого дважды запеченного картофеля вам понадобится:

Как только вы увидите список ингредиентов, вы поймете, почему эта запеканка такая вкусная. В нем есть все самое хорошее. Большинство ингредиентов — основные продукты питания в нашей кладовой. Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите следующее:

1. картофель
2. сливочный сыр
3. масло сливочное
4. тертый острый сыр чеддер
5. сметана
6. чеснок
7. соль
8. перец
9. чеснок
10. бекон

Как приготовить эту дважды запеченную картофельную запеканку:

Не обращайте внимания на приведенные ниже инструкции.Их легко сделать!

1. Разогреть духовку до 350 градусов. Картофель промыть, растереть маслом, посолить, проткнуть и выложить на противень. Запекайте картофель 1 час 15 минут, пока он не станет очень мягким.
   Другие варианты: запекать картофель во фритюрнице или мультиварке.
2. Картофель очистить и размять в большой миске с помощью картофелесъемника или миксера. Добавьте сливочный сыр
   , масло, 1 стакан сыра чеддер и сметану.
3. Хорошо перемешайте. Добавьте чеснок, соль и перец и снова перемешайте.
4. Обрызгайте форму для выпечки 9 × 13 кулинарным спреем или размягченным маслом. Выложите в блюдо пюре.
5. Запекать запеканку 30-35 минут, пока она не станет горячей.
6. Посыпьте оставшуюся 1 чашку сыра чеддер поверх запеканки и верните
   в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится.
7. Перед подачей украсьте нарезанным чесноком и покрошенным беконом.

Другие рецепты из картофеля

Любите картошку так же, как и я? Вы должны попробовать эти рецепты:

Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля

Если вам так же нравится этот рецепт дважды запеченного картофеля, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и обязательно помогите мне поделиться на Facebook и Pinterest!

Распечатать рецепт

Запеканка из дважды запеченного картофеля

Запеканка из дважды запеченного картофеля — она ​​жирная, липкая, сырная и полностью загруженная заставит вас просить еще!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 35 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: дважды запеченная картофельная запеканка, дважды запеченная картофельная запеканка Рецепт

Порций: 12 порций

калорий: 414 ккал

Автор: Mique

Ингредиенты

• 8 картофеля около 4 фунтов
• 8 унций размягченного сливочного сыра
• 1/2 стакана масла (1 палочка)
• 2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 пинта сметаны
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 стручка свежего чеснока
• 6 ломтиков бекона, приготовленных до хрустящей корочки, высушенного и раскрошенного для вершины

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Вымойте, смажьте маслом, посолите, проткните картофель и выложите на противень (или прямо на решетку духовки).

• Запекайте картофель 1 час 15 минут, пока он не станет очень мягким.

• Очистите картофель и разомните его в большой миске с помощью картофелесъемника.

• Добавьте сливочный сыр, масло, 1 стакан сыра чеддер и сметану.

• Хорошо перемешайте. Добавьте чеснок, соль и перец и снова перемешайте.

• Форму для выпечки 9×13 с распылителем.Выложите в блюдо пюре.

• Примечание. Запеканку можно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до готовности.

• Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 градусов.

• Снимите полиэтиленовую пленку и запекайте запеканку 30-35 минут, пока она не станет горячей.

• Посыпьте оставшуюся чашку сыра чеддер поверх запеканки и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится.

• Перед подачей украсьте нарезанным чесноком и покрошенным беконом.

Питание

Калорий: 414 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 12 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 655 мг | Калий: 708 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 961 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 243 мг | Железо: 5 мг

Запеканка из запеченного картофеля с загрузкой — Sweet Pea’s Kitchen

Если вы жаждете комфортной еды, вам понравится эта запеканка из запеченного картофеля с грузом , которая станет хитом на вашем следующем обеде! Эта картофельная запеканка очень насыщенная и сытная, и это отличный гарнир к большинству основных блюд.

Вашей семье и друзьям понравится это восхитительное сочетание идеального печеного картофеля со сметаной, майонезом, луком, беконом, маслом и заправкой для ранчо . Эта запеканка очень проста в приготовлении, и она станет одним из ваших любимых блюд на все времена!

Эта запеканка из запеченного картофеля со сливочными кусочками картофеля и большим количеством бекона — один из тех гарниров, которые понравятся всем!

Состав:

5 фунтов Картофель для запекания

8 унций Сметана

1 стакан Майонез

1⁄2 стакана Лук (нарезанный)

1⁄2 стакана Бекон бит

1⁄2 стакана Сливочное масло (топленое)

1 унция Смесь для заправки Ranch

Как приготовить запеканку из запеченного картофеля:

Шаг 1: Разогрейте духовку до 400º F / 200º C.

Шаг 2: Очистите картофель и проткните вилкой.

Шаг 3: Выпекайте 1 час и дайте картофелю остыть.

Шаг 4: Нарежьте картофель на кусочки.

Шаг 5: Разогрейте духовку до 350º F / 170º C.

Шаг 6: Растопите масло в микроволновой печи. В большой миске смешайте масло, сметану, майонез, лук, смесь для заправки ранчо и кусочки бекона.

Шаг 7: Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 8: Добавьте картофель и перемешайте до образования покрытия.

а.

г.

Шаг 9: Выложите картофель ложкой в ​​форму для запекания.

Шаг 10: Выпекать 45 минут, пока он не станет горячим и пузырчатым.

а.

г.

Наслаждайтесь!

Если вам понравился наш рецепт запеченной картофельной запеканки, вам понравятся и другие наши рецепты! Следуйте за нами в Pinterest, Youtube, Facebook и Twitter!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

• 5 фунтов запеченного картофеля
• 8 унций сметаны
• 1 чашка майонеза
• 1⁄2 стакана лука (нарезанного)
• 1⁄2 стакана бекона
• 1⁄2 стакана сливочного масла (топленого)
• 1 унция смеси для заправки Ranch

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400º F / 200º C.
2. Картофель почистить и наколоть вилкой.
3. Выпекать 1 час и дать картофелю остыть.
4. Картофель нарезать кусочками.
5. Разогрейте духовку до 350º F / 170º C.
6. Растопите сливочное масло в микроволновой печи. В большой миске смешайте масло, сметану, майонез, лук, смесь для заправки ранчо и кусочки бекона.
7. Перемешайте до однородного состояния.
8. Добавить картофель и перемешать до образования покрытия.
9. Выложить картофель ложкой в ​​форму для запекания.
10. Выпекать 45 минут, пока он не станет горячим и пузырчатым.
11. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 1071 Всего жиров: 64 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 37 г Холестерин: 94 мг Натрий: 1140 мг Углеводы: 108 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 12 г Сахар: 9 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 19 г

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Запеканка из дважды запеченного картофеля — Foxes Love Lemons

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки — идеальный праздничный гарнир, но его достаточно легко приготовить в любое время.Раздавленный картофель смешивают с сыром и беконом, чтобы получить приятную и вкусную запеканку.

Картофельное пюре всегда будет моей лучшей едой для комфорта. Если мне плохо или грустно, я хочу картофельное пюре и подливку с нуля. Если я здоров и счастлив, то тоже хочу пюре. А на следующий день я хочу пюре из картофельных лепешек на бранч, используя остатки.

Я всегда буду признателен за большую порцию классического картофельного пюре, но что плохого в том, чтобы добавить в него еще больше хороших продуктов?

Как приготовить дважды запеченную картофельную запеканку:

Хотя этот рецепт, по общему признанию, очень похож на мой популярный рецепт запеканки из картофельного пюре, у этой дважды запеченной картофельной запеканки есть несколько ключевых отличий.

Во-первых, в этом рецепте используется свежеприготовленный картофель, а в более раннем рецепте специально приготовлено картофельное пюре (которое может быть у вас после Дня Благодарения или рождественского ужина).

Кроме того, эта запеканка из дважды запеченного картофеля оставляет кожицу на картофеле. Хотя это необязательно и вы можете чистить картофель от кожуры, я предпочитаю оставлять кожуру на ней.

Мне нравится вкус кожуры, а грубое пюре из красной кожицы имеет деревенскую текстуру, которая мне нравится.

Этот рецепт так же прост, как кипячение красного картофеля, его грубое пюре, а затем добавление всех вкусностей, таких как сыр, бекон, масло и чеснок. Затем переложите все это в форму для запекания и запекайте до образования пузырьков! Так просто.

Ингредиенты для рецепта дважды запеченной картофельной запеканки легко найти:

• картофель красная
• бекон
• Сыр Колби Джек
• чеснок
• сливочный сыр
• масло сливочное
• молоко
• чесночный порошок
• соль и перец

Можно ли заранее приготовить дважды запеченную картофельную запеканку?

Хотя рецепт написан для того, чтобы отварить картофель, а затем сразу же размять его и запечь запеканку, вы все равно МОЖЕТЕ приготовить это заранее.

Я бы приготовил рецепт в середине шага 4, в том числе выложил смесь в форму для запекания и посыпал ее беконом и сыром.

Затем дайте запеканке полностью остыть, если она еще немного теплая. Накройте и поставьте запеканку в холодильник на ночь или до 3 дней. Пока вы это делаете, приготовьте партию запеканки из зеленой фасоли в горшочках.

Для подачи дайте запеканке нагреться до комнатной температуры в течение 1 часа, прежде чем переходить к оставшейся части шага 4 (запекание).Возможно, вам потребуется добавить 5-10 минут ко времени выпекания.

Можно ли заморозить запеканку из дважды запеченного картофеля?

Это зависит от личных предпочтений. Да, вы МОЖЕТЕ заморозить эту запеканку. Но учтите, что текстура может измениться, и картофель может стать немного водянистым.

Если вы согласны, я бы приготовил рецепт в середине шага 4, в том числе переложил смесь в форму для запекания и посыпал ее беконом и сыром.

Затем дайте запеканке полностью остыть, если она еще немного теплая.Плотно заверните и заморозьте запеканку на срок до 2 месяцев.

Перед подачей дайте запеканке оттаять в холодильнике в течение 24–48 часов, а затем доведите ее до комнатной температуры за 1 час, прежде чем переходить к оставшейся части шага 4 (запекание). Возможно, вам потребуется добавить от 15 до 20 минут ко времени выпекания.

Состав

• 1-1 / 2 фунта красной кожицы, очищенной и нарезанной на кусочки размером 2,5 см
• Антипригарный кулинарный спрей
• 3/4 фунта запеченного в духовке бекона, нарезанного и разделенного на кусочки
• 8 унций измельченного сыра Колби Джек
• 1/4 стакана (около одной 1/2 унции.пакет) нарезанный свежий чеснок, разделенный на части
• 8 унций взбитого сливочного сыра
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана молока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

1. Поместите картофель в большую кастрюлю и добавьте достаточно холодной подсоленной воды, чтобы она покрылась.Нагрейте до кипения на сильном огне и варите 15-20 минут, или пока картофель не станет очень мягким.
2. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов. Обрызгайте среднюю форму для запекания кулинарным спреем. Зарезервируйте 2 столовые ложки нарезанного бекона, 1/4 стакана сыра Колби Джек и 1 столовую ложку чеснока и отложите.
3. Когда картофель станет мягким, снимите его с огня. Хорошо слейте воду и верните в горшок; грубо размять с картофельным пюре. Добавьте сливочный сыр, масло, молоко, чесночный порошок, соль, перец, оставшийся бекон и сыр Колби Джек и перемешайте до однородной массы.Осторожно добавьте оставшийся лук.
4. Выложить ровным слоем в форму для выпечки. Посыпать отложенным беконом и сыром Колби Джек. Перенести в духовку и выпекать 30 минут или до образования пузырьков. Посыпьте оставленным чесноком и сразу подавайте.

Рекомендуемые товары

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 598 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 22 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 121 мг Натрий: 1129 мг Углеводы: 28 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 26 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram с помощью тега #foxeslovelemons.

Еще рецепты из картофеля:

Произведите впечатление на своих гостей впечатляющей запеканкой из дважды запеченного картофеля

Chula King | Приглашенный обозреватель

Дважды запеченная запеканка из картофеля поднимает низко запеченный картофель на новый уровень с беконом, сыром чеддер, сметаной и маслом для создания удивительного сливочного и сырного гарнира.

Идеально подходит для праздников и семейных посиделок, когда вам нужно потрясающее блюдо. Дважды запеченную картофельную запеканку можно приготовить заранее, а остатки, если они есть, можно разогреть в микроволновой печи.

Рецепт легкого соуса: Игровой день или праздник, легкий соус Chicken Ranch Dip — фаворит публики

Ужин на День благодарения: Индейка, заправка и еда на вынос: будет ли ваш ресторан открыт на День Благодарения?

Винный бутик: Poco Vino производит большой фурор с бутиками в центре Таллахасси, открытие

Два разных способа запекания картофеля

Печеный картофель — звезда шоу. Есть два основных способа запекать картофель — в духовке или в микроволновой печи.

Запекание картофеля в духовке может занять от часа до полутора часов. Когда картофель запекается в духовке, кожица несколько подсыхает и сохраняет свою структуру. Это позволяет легко нарезать и вычерпывать картофель ложкой.

Запекать картофель в микроволновой печи значительно быстрее. Когда картофель готовится в микроволновой печи, кожица по-прежнему имеет некоторую структуру, но ее довольно легко очистить руками.

Я мог бы использовать любой способ, но решил использовать духовку.Настоящие различия между этими двумя методами заключаются во времени и текстуре кожуры картофеля.

Сказать, что запеканка из дважды запеченного картофеля была восхитительной, было бы преуменьшением. В каждом кусочке ингредиенты идеально дополняли друг друга.

Запеканка из картофеля, запеченная дважды унций) несоленое сливочное масло, топленое

½ стакана (4 унции) сметаны

1 ¼ чашки (5 унций) измельченного особо острого сыра Чеддер, разделенного на части

1 чайная ложка кошерной соли

¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

2 столовые ложки нарезанного зеленого лука для украшения (по желанию)

Указания

Разогрейте духовку до 400 ° F.Сбрызните форму для запекания на 2 ½ литра антипригарным спреем. Отложить

Картофель-скраб; проткнуть вилкой.

Запекать картофель в духовке при 400 ° F от 1 часа до 1 ½ часа в зависимости от размера.

Обжарить бекон до хрустящей корочки. Слить и покрошить. Отложите в сторону.

Дайте запеченному картофелю остыть примерно 15 минут. Мякоть выковырять из шкур; поместите в большую миску.

Разогрейте духовку до 375 ° F. Отложите ½ стакана сыра и 2 столовые ложки покрошенного бекона.

Добавить стакана сыра, оставшийся бекон, сметану, топленое масло, соль и перец к картофелю.Смешайте с картофельным пюре или электрическим миксером на среднем уровне до однородности.

Переложить в подготовленную форму для запекания на 2 ½ литра. Сверху выложите ½ стакана сыра и 2 столовые ложки покрошенного бекона. К этому моменту можно подготовить заранее.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 375 ° F от 25 до 30 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится, а запеканка не станет пузырящейся.

По желанию украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Выход: 6 порций.

Chula’s Tips

• Я использовал легкую сметану, но при желании можно использовать и жирную сметану.
• Вы также можете использовать мягкий или острый сыр Чеддер вместо особо острого сыра Чеддер.
• Картофель нужно проткнуть вилкой, чтобы дать выход пару. В противном случае картофель может взорваться во время приготовления. Я лично могу засвидетельствовать взорвавшуюся картошку и образовавшийся беспорядок!
• Картофель можно также приготовить в микроволновой печи, а не запекать в духовке.
• Если хотите, можете оставить кожуру на картофеле. В этом случае нарежьте картофель и разотрите с другими ингредиентами.
• Если заранее приготовить и поставить в холодильник перед выпеканием, оставьте в духовке еще 5 минут или около того.
• Остатки можно разогреть в течение нескольких минут в микроволновой печи или в духовке с температурой 350 ° F в течение 15–20 минут.

Чула Кинг — блогер, создавший pudgefactor.com.

Никогда не пропустите новость: подпишитесь на Tallahassee Democrat, используя ссылку вверху страницы.

Запеканка из картофельного пюре — House of Yumm

Самое сливочное и сырное картофельное пюре КОГДА-ЛИБО! В эту ЗАГРУЖЕННУЮ КАРТОФЕЛЬНУЮ КАССЕРОЛЬ легко сделать сверху плавленого сыра, хрустящего бекона и чеснока.Лучшая часть? Вы можете приготовить это блюдо заранее, а затем просто поставить его в духовку, чтобы снова нагреться! Это блюдо станет изюминкой любого трапезы!

Все об этой запеканке из картофельного пюре…

Эта запеканка из картофельного пюре тает во рту, становится сливочной и гладкой, наполнена тоннами плавленого сыра, хрустящими панировочными сухарями панко, посыпанными хрустящим соленым беконом и кусочками чеснока для цвета и свежего аромата.

Вот несколько причин, по которым это будет вашим новым фаворитом:

• Гладкий и сливочный
• Совершенно декадентский
• Вкус и текстура в каждом кусочке
• Картофельное пюре с маслом и творогом
• Соленый бекон
• Легко приготовить
• Идеальный гарнир для праздничных обедов

Ингредиенты:

Примечания к некоторым ингредиентам:

• Картофель: в этом рецепте используется красновато-коричневый картофель.Золотая картошка Юкона также была бы хорошим вариантом.
• Сыр: мягкий сыр чеддер прекрасно сочетается с этой запеканкой. Однако вы можете заменить любой сыр по своему вкусу.
• Сметана: придает пюре сливочный вкус и привкус.

Как сделать (пошагово):

• Шаг 1: Подготовьте картофель , очистите, нарежьте и варите, пока он не станет мягким и легко размять.
• Шаг 2: Добавьте масло, сметану и молоко и разомните до получения однородной кремообразной массы.Приправить чесночным порошком и посолить по вкусу. Будьте осторожны, чтобы картофель не перемять, чтобы он не стал липким.
• Шаг 3 и 4: Добавьте сыр и перемешайте, чтобы смешать. Это делает все блюдо более сырным.
• Шаг 5 и 6: Выложите картофель в форму для запекания , сверху положите поджаренные панко. Это придает чудесный тостовый вкус и добавляет текстуру готовому блюду. Затем посыпьте тертым сыром чеддер. Выпекайте это до тех пор, пока он не прогреется, а сыр сверху не расплавится.
• Шаг 7: Сверху посыпать крошенным беконом и чесноком.

Советы экспертов:

• Добавить начинку после выпечки . Это гарантирует, что бекон не подгорит, а чеснок останется красивым и свежим, чтобы придать им вкус.
• Измельчите собственный сыр. Сыр всегда лучше плавится, если его измельчить. В предварительно измельченный сыр в мешках добавлены консерванты, которые могут препятствовать плавлению.
• Не перемешивайте картофель слишком много, , иначе он будет иметь липкую консистенцию.Прочтите мой пост о приготовлении идеального картофельного пюре для получения дополнительных советов и информации.

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли приготовить эту запеканку заранее?

Да. Приготовьте это блюдо накануне, приготовьте картофель и разомните его, затем добавьте в форму для запекания. Накрыть крышкой и выпекать на следующий день и добавить все начинки.

Какой картофель лучше для этой запеканки?

Красный картофель — это стандартный картофель, однако Юкон Голд — еще один отличный вариант.Также можно использовать красный картофель.

Можно приготовить это вегетарианское блюдо?

Да! Это простой вариант. Просто оставьте бекон или верхнюю часть с другой любимой начинкой на ваш выбор.

Еще рецепты гарниров:

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже! Большое спасибо!

• Картофель очистить и нарезать. Добавьте в большую кастрюлю. Залить водой и нагреть на сильном огне, отварить в воде картофель минут 20 или до размягчения.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Слейте воду из картофеля и добавьте в большую миску. Добавьте масло, сметану, молоко, чесночный порошок и соль. Смешайте с картофельным пюре или для более сливочного картофеля используйте ручной или настольный миксер.

• Добавьте тертый сыр чеддер и перемешайте.

• Обрызгайте форму для выпечки емкостью 2 литра кулинарным спреем. Выложите картофельную смесь в блюдо. Разгладьте верх тыльной стороной ложки.

• В небольшую кастрюлю добавьте столовую ложку сливочного масла и панировочные сухари панко. Готовьте на среднем огне, пока не поджарится. Посыпать сверху картофелем.

• Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте без крышки около 15 минут, пока сыр не расплавится.

• Верх с беконом и чесноком. Подавать теплым и наслаждаться!

• Картофель: в этом рецепте используется красновато-коричневый картофель. Золотая картошка Юкона также была бы хорошим вариантом.
• Сыр: Мягкий сыр чеддер прекрасно сочетается с этой запеканкой. Однако вы можете заменить любой сыр по своему вкусу.
• Вегетарианский вариант: оставьте бекон, при желании добавьте еще один топпинг.

Make Ahead Directions: Приготовьте это блюдо накануне, приготовьте картофель и разомните его в соответствии с инструкциями, добавьте сыр, затем добавьте в форму для запекания. Накрыть крышкой и выпекать на следующий день и добавить все начинки. Хранение: Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте в духовке, пока не прогреется, или в микроволновой печи. Заморозка: хранить без начинки. Дайте картофельному пюре остыть в подготовленной форме для запекания. Накройте полиэтиленовой пленкой, а затем накройте фольгой. Хранить в морозильной камере до 1 месяца. Разморозьте, убрав в холодильник на ночь. Выпекайте при температуре 350 градусов F, пока не прогреется, затем добавьте начинку в соответствии с рецептом.

Порция: 1, калорийность: 347 ккал, углеводы: 37 г, белок: 10 г, жиры: 19 г, холестерин: 42 мг, натрий: 353 мг, клетчатка: 3 г

Рецепт

впервые опубликован 28 октября 2016 г. Обновлено 12 ноября 2021 г., добавлены новые изображения.

Фотография сделана талантливым @ KJandCompany.co

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Запеканка из картофеля с хрустящей корочкой CLINTON KELLY

Посмотрите, как Клинтон Келли готовит это легкое ВКУСНОЕ блюдо!

ТАК ХОРОШО!

ингредиента
ХРУСТКАЯ КАССЕРОЛЬ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Бекон 1/2 фунта (маленькие кубики)
4 картофеля красновато-коричневого цвета (очищенный и нарезанный кубиками 1/4 дюйма, кожура зарезервирована)
1-2 столовые ложки оливкового масла
1 палочка несоленого масла (комната темп., плюс дополнительная смазка)
1 стакан сметаны
3/4 стакана особо острого сыра чеддер (свежий тертый)
1/4 стакана зеленого лука (нарезанного)
Кошерная соль и свежемолотый перец (по вкусу)

направления
Разогрейте духовку до 400ºF.Выстелите тарелку бумажными полотенцами и отложите в сторону. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов сливочным маслом и отставьте в сторону.
В сотейнике среднего размера на среднем огне добавить бекон и варить до хрустящей корочки около 5-7 минут. Переложите в подготовленную тарелку, чтобы она высохла и дайте немного остыть.
В большую миску добавьте кожуру картофеля, оливковое масло и приправьте солью и перцем. Перемешайте и переложите на подготовленный противень. Поместите в духовку и запекайте, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, пока кожура картофеля не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
На чистом рабочем месте слегка покрошить картофельную кожуру и отложить в сторону.
В большую кастрюлю насыпьте нарезанный кубиками картофель и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть его примерно на 2,5 см, и приправьте солью. Поставить на средний или сильный огонь, довести до кипения и убавить до кипения. Готовьте, пока картофель не станет мягким и его можно будет легко проткнуть ножом, около 10 минут. Слейте воду и переложите в большую миску.
Используя пичку, нарисуйте картофель до однородной массы. Добавьте масло, сметану, сыр чеддер, бекон и зеленый лук, приправьте солью и перцем.Переложить смесь в подготовленную форму для запекания и сверху посыпать смесью из кожуры картофеля. Выпекайте 7-8 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и ароматным.
Совет: сохраните и заморозьте лишние картофельные кожуры и обжарьте с оливковым маслом по утрам, чтобы получить вкусный гарнир, похожий на коричневый, с яйцами!

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки

Запеченная дважды запеченная картофельная запеканка — безусловно, один из лучших рецептов комфортной еды. Этот рецепт идеально подходит для любого оставшегося сливочно-чесночного картофельного пюре, которое может быть у вас под рукой.

Добавляя в картофель тягучий сыр, сливочный сыр, масло, сметану и бекон, вы превращаете остатки в нечто новое. Иногда римейк даже лучше оригинального блюда!

Какой картофель мне использовать для дважды запеченной картофельной запеканки?

Картофель Юкон и красновато-коричневый картофель лучше всего подходят для картофельного пюре, что, по сути, и будет тем, что вы будете делать, когда будете готовить эту запеканку.

Молодой картофель и красный картофель могут быть немного сложными, но если не переусердствовать, они тоже подойдут.

Как приготовить дважды запеченную картофельную запеканку

Этот рецепт запеканки очень прост, особенно если у вас уже есть оставшееся картофельное пюре. Если нет, их можно испечь или отварить.

Чтобы начать с печеного картофеля, вы можете завернуть несколько картофелин в фольгу и запечь их в духовке при температуре 400 градусов F.

Однако я обычно просто очищаю картофель от кожуры, нарезаю кубиками и варю до тех пор, пока не проткнет его ножом. Затем сливаю картошку и снова добавляю в кипящую кастрюлю.

Затем я добавляю сливочный сыр комнатной температуры и сметану и начинаю растирать картофель, сливочный сыр и сметану с помощью картофельного пюре. Добавьте теплое молоко и масло и продолжайте взбивать, стараясь не перемешать слишком много.

Добавьте 4 чашки сыра, 10 ломтиков покрошенного бекона и 2 зеленого лука, оставив остальные ингредиенты для начинки.

Вылейте картофельную смесь в форму для запекания 9 x 12 и сверху положите оставшуюся чашку сыра, оставив бекон и зеленый лук для последней посыпки.

Выпекайте запеканку в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, примерно 30 минут, пока сыр не расплавится, а запеканка не прогреется.

Вот и все! Насколько это просто?

Есть несколько общих вопросов, которые мне часто задают о картофеле, поэтому я подумал, что отвечу на них ниже.

Почему мой картофель липкий и клейкий?

Мармеладный картофель бывает по нескольким причинам. Когда я впервые вышла замуж, это было непросто, потому что у меня было идеальное картофельное пюре или мармеладки.Меня это бесило.

Однако я провел небольшое исследование и начал применять на практике то, чему научился.

Я составил список из трех вещей, которые вызывают мармеладный картофель.

1. Перегрузка картофеля

Чем больше вы обрабатываете картофель, тем больше выделяется крахмала. Слишком много крахмала приводит к образованию мармелада.

2. Добавление холодных ингредиентов в горячий картофель

Добавление холодных ингредиентов в горячий картофель предотвращает впитывание картофелем жидкости и жира.Чем больше жидкости впитывает картофель, тем более сливочным будет картофельное пюре.

3. Добавление слишком большого количества жира и жидкости в картофель

Вы можете избежать этой ошибки:

• Постепенно добавляем жир и молоко, почти не разминаем картофель для включения
• добавляем ровно столько, чтобы получилось картофельное пюре

Имейте в виду, что это не точная наука. Картофель может содержать больше влаги, чем во время предыдущего приготовления пюре; таким образом, они не удержат столько.Вам действительно нужно в какой-то степени следить за количеством жидкости и жира.

Что хорошо сочетается с этой дважды запеченной картофельной запеканкой?

Практически все хорошо сочетается с хорошей картофельной запеканкой. Некоторые из моих любимых:

Можно ли заморозить эту запеканку?

Да! Можно заморозить перед запеканием и после; Просто убедитесь, что они остыли, прежде чем класть их в морозильную камеру. Мне нравится использовать полиэтиленовую пленку, а затем 2 слоя фольги.

Если я знаю, что замораживаю запеканку, я не буду посыпать ее сыром, пока не разморозу в холодильнике в течение 24 часов.После размораживания посыпьте его сыром и запекайте в соответствии с инструкциями.

Если вы запекаете, подождите, пока он остынет, заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Вы действительно не ошибетесь, выбрав эту вкусную и комфортную еду. Я знаю, что он будет любимым в вашем доме!

Рецепт лучшей дважды запеченной картофельной запеканки

Эта запеканка подарит вкусную и сырную новую жизнь остаткам картофельного пюре.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 д 40 минут

Общее время 1 час

Основное блюдо, гарнир

Кухня Американская

Порций 10

Калорий 526 ккал

• 10 средних красновато-коричневых или юконских картофелей, очищенных и нарезанных кубиками по 3 дюйма
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• 8 унций размягченного сливочного сыра
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан жирных сливок
• 5 стаканов тертого сыра чеддер
• 4 тонко нарезанных зеленых лука
• 12 ломтиков бекона, сваренных и покрошенных
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• В голландской духовке отварите картофель до тех пор, пока его не проткнет ножом, примерно 10–15 минут. Слейте на дуршлаг до полного высыхания.

• Положите картофель обратно в голландскую духовку и добавьте топленое масло и сливочный сыр. Размять картофельным пюре до однородной консистенции. Не перемешивайте слишком много. Добавьте сметану и медленно добавьте жирные сливки. Возможно, вам понадобится все, но если кажется, что у вас нужная консистенция, и вы еще не закончили вливать ингредиенты, не используйте остальную жидкость.Многое зависит от степени сухости картофеля относительно того, сколько жидкости впитает картофель.

• Добавьте 5 чашек сыра, 2 нарезанных зеленых лука, 10 ломтиков бекона, соль и перец, затем сложите лопаткой до тех пор, пока он хорошо смешан. Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте соль и перец.

• Вылейте картофельную смесь в подготовленную форму для запекания размером 9 x 12 дюймов и полейте оставшимся сыром. Выпекайте запеканку до тех пор, пока сыр не станет золотистым и не станет пузырящимся, а запеканка полностью не нагреется, примерно 30 минут.