Запеканка мясная с картошкой в духовке рецепт с фото: Запеканка мясная с картофелем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Мясная запеканка с картофелем и помидорами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистить, помыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить.

Шаг 2

Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить лук на 3 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.

Шаг 3

Добавить в сковороду фарш. Продолжать обжаривать до изменения цвета, всё время помешивая и разбивая лопаткой комочки.

Шаг 4

Всыпать соль, перец, сушёные итальянские травы, перемешать, остудить до комнатной температуры.

Шаг 5

Форму смазать кусочком сливочного масла. Картофель нарезать кружками и выложить в форму.

Шаг 6

Для заливки соединить сливки, творожный сыр, яйца, соль, перец, итальянские травы. Взбить до однородной массы.

Шаг 7

В форму с картофелем вылить половину заливки.

Шаг 8

Выложить в форму обжаренный с луком фарш. Добавить в форму оставшуюся заливку.

Шаг 9

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками.

Шаг 10

В форму выложить кружки помидоров. Сбрызнуть их оставшимся оливковым маслом и посыпать итальянскими травами. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин.

Шаг 11

Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить. Подать к столу.

Шаг 12

Разрезать запеканку на порции, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Полезный совет

Фарш подойдет любой, как из одного вида мяса, так и смешанный.

Мясная запеканка с картофелем и овощами

1.

Лук, чеснок и морковь, перец очистить. Лук и чеснок порубить, морковь и перец мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, положить овощи и обжаривать их, помешивая, 10 мин. Добавить фарш и готовить, помешивая, на сильном огне в течение 5 мин.

2.

Добавить томатную пасту и муку. Готовить еще 2–3 мин. Развести кубик MAGGI® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ в 450 мл кипящей воды. Влить получившийся бульон в сковороду. Тушить на небольшом огне 10 мин. Снять с огня.

3.

Отварить картофель в кипящей подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре. Добавить молоко и сливочное масло тщательно перемешать.

4.

Переложить фарш с овощами в форму для запекания, сверху покрыть слоем картофельного пюре.

5.

Запеканку посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180°С духовке 25 мин., до золотистой корочки.

запеканка из картофеля и фарша в духовке рецепт

Мне всегда было очень интересно, как же кормят наших маленьких деток в садиках. Ведь блюда для малышей готовятся по строгим правилам, требованиям, прописанным в ГОСТе. И сегодня нам об этом спешит всё поведать моя сестра Екатерина, которая не по наслышке об этом знает, так как водит своего сыночка в детский сад и сама там же и работает.

Еда в специализированных учреждениях обычно вкусная, так как контролируется не только поварами, а также заведующими вышеуказанных учреждений. Думаю, что каждая мама, чадо которой посещает детский сад хочет видеть своего ребёнка весёлым, довольным и сытым. А так как они проводят большую часть дневного времени в саду и там же завтракают, обедают и полдничают, мы спешим Вам наши дорогие родители предложить один вариант второго блюда, часто готовящегося в детских учреждениях — это картофельная запеканка с мясным фаршем.

Возможно многие мамы захотят повторить этот рецепт у себя дома и понять, вкусно ли это, нравится ли это блюдо Вашему ребёнку и конечно отведать запеканку всей семьёй. Если Вы будете соблюдать рецепт и сделаете всё точь в точь, я уверена, результат Вас удивит и эта запеканка станет любимым блюдом не только для питания наших детей в дошкольном учреждении, но и одним из любимых блюд всей семьи.

Потребуется:

• Фарш (по рецепту мясо кур, но Вы можете использовать любой, говяжий, свиной, куриный, индейки) — 500 гр.
• Картофель — 600-700 гр.
• Репчатый лук -1-2 шт.
• Сухари — для посыпки противня
• Масло сливочное — для жарки лука и фарша
• Соль — по вкусу

В дополнении к рецепту-оригиналу, Екатерина предлагает ввести в рецепт следующие ингредиенты:

• Сметана — 5-6 ст.л.
• Масло сливочное — 3 ст.л.
• Яйца -1-2 шт.
• Сыр твёрдый — 100-150 гр.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

Привожу сразу технологическую карту, по которой готовится еда в детских учреждениях.

 Технологическая карта кулинарного изделия ( блюда ) №39

Наименование кулинарного изделия ( блюда ) : Запеканка картофельная с курицей

Номер рецептуры: 156

Наименование сборника рецептур

 Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях.

		Расход сырья и полуфабрикатов
		1 порция
Наименование сырья	Брутто, г		Нетто, г
Курица	35		24,1
Картофель	101,8		75,97
Лук репчатый	6,9		6
Масло сливочное	5		5
Сухари панировочные	1,67		1,67
Соль	0,67		0,67
Масло сливочное на полив	3		3
Выход: 80/3грамм

Химический состав данного блюда:

Пищевые вещества				Витамин С, мг
Белки,г	Жиры,г	Углеводы,г	Энерг.ценность,ккал
8,96	14,63	20,95	246	17,17

Технология приготовления:

Картофель предварительно промывают, тщательно перебирают и очищают. Повторно промывают в проточной питьевой воде в течение 5 минут, отваривают. Репчатый лук перебирают, очищают от кожицы, промывают, пассеруют. Мясо промывают теплой (20-30ºС) проточной водой, нарезают кусками и тушат. Готовое мясо пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук.

Протертый картофель делят на две равные части. Одну часть кладут на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или сковороду, разравнивают, кладут фарш, а на него оставшуюся часть картофеля. После разравнивания изделие посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу при температуре 220-280ºС слоем не более 4-5 см в течение 15-20 минут. При отпуске запеканку нарезают по одному куску на порцию, поливают прокипяченным сливочным маслом.

Пассерование лука.

Репчатый лук пассеруют на сливочном масле. В разогретое до температуры 130-140ºС масло закладывают нашинкованный соломкой лук слоем 5-7 см и пассеруют при температуре не выше 110ºС. Продолжительность пассерования лука-5-8 минут.

Требования.

Поверхность ровная, без трещин. Вкус и запах свойственные картофелю с привкусом вареного мяса.

 

А теперь приступим к приготовлению картофельной запеканки с мясом в домашних условиях.

Картофель предварительно промываем под проточной водой, тщательно перебираем и очищаем. Затем чищенный картофель повторно промываем в проточной питьевой воде в течение  5 минут и отвариваем до готовности с добавлением небольшого количества соли. Разминаем ступкой отварной картофель.

Должно получиться обычное картофельное сухое пюре. Но Екатерина решила (как я уже указала) добавить в пюре сметану, сливочное масло и яйца, немного взбитые вилкой. От этого наша запеканка станет только ещё вкуснее.

Тщательно вымешиваем (взбиваем) миксером, чтобы получилось нежное, воздушное картофельное пюре.

Репчатый лук перебираем, очищаем от кожицы, промываем, нарезаем мелким кубиком и пассируют с фаршем (тушим) на сливочном масле на слабом огне, НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЖАРИМ! Мясо должно на вкус быть отварным, а не жареным.

Протертый (взбитый) картофель делим на две равные части. Одну часть кладём на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, сковороду или как Екатерина жаропрочную форму, разравниваем.

Сверху кладём весь фарш.

А на него оставшуюся часть картофельного пюре.

После разравнивания изделие посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в жарочном шкафу при температуре 220-280ºС  в течение 15-20 минут, при условии получения толщины запеканки слоем не более 4-5 см.

При отпуске (в детском учреждении) запеканку нарезают по одному куску на порцию, поливают прокипяченным сливочным маслом.

Екатерина снова пошла немного другим путём и сверху готовую запеканку присыпала тёртым сыром и отправила ещё на 3-5 минут в духовку.

Вот такая красавица запеканка получилась у Екатерины.

А вся семья уже сидит и стучит ложками и вилками в ожидании картофельного чуда… И после того, как запеканку мы вытащили из духовки, нарезаем её на порционные кусочки и подаём своим любимым на тарелочке.

Вот она — красавица!!! Не только радость для детей, но и для взрослых.

По желанию можно украсить картофельную запеканку свежей зеленью и подать дополнительно свежие овощи, например помидоры.

Ну и конечно, Всем приятного аппетита желает Светлана, автор рецепта и по совместительству хорошая мама и хозяйка Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить для своих домашних вкусную запеканку из макарон и фарша — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Запеканка из картошки и яиц в духовке- рецепт пошаговый с фото

За что я люблю запеканки? Скажу честно — за простые ингредиенты, которые найдутся в любом холодильнике и скорость приготовления. Картофель — это овощ имеющий нейтральный вкус, и благодаря этому его можно сочетать почти с любыми продуктами.

Картофельные запеканки получаются очень сытными. Кстати, для ее приготовления совсем не обязательно использовать сырой картофель, вполне может даже подойти оставшееся пюре. При этом время приготовления сократится в два раза.

Вариантов картофельных запеканок существует великое множество. Давайте сегодня рассмотрим некоторые из них.

Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами в духовке

Ароматная с золотистой корочкой и невероятно вкусная запеканка, прекрасный вариант для ужина на скорую руку.

Ингредиенты на стандартный противень духовки:

• Картофель — 2 кг
• Грибы — 500 гр
• Лук — 2 средних головки
• Фарш — 1 кг
• Сыр — 200 гр
• Яйца — 2 шт
• Сметана — 10 ст.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Чеснок пропустим через пресс и добавим к фаршу, так же добавим соль и перец по вкусу и хорошо перемешаем.

Грибы нарезаем и обжариваем на сковороде, когда грибы будут почти готовы добавим лук и немного солим. Лук режем мелко, чтобы он хорошо прожарился.

Сыр натираем на терке, разделим его на две части. Одну часть будем использовать для посыпки запеканки, а другую будем использовать в заливке. Смешиваем в миске яйца, сыр и сметану до однородной массы.

Картофель нарезаем тонкими пластиками. Можно приступать к запеканию. Противень смажем растительным маслом. Выкладываем 1/3 часть картофеля на лист противня и равномерно распределим по поверхности.

Далее выкладываем фарш, а следующим слоем грибы с луком.

Равномерно распределим слой заливки и выложим оставшийся слой картофеля.

Сверху запеканку можно слегка посолить, после чего накрыть противень фольгой и отправить его в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.

Через 30-40 минут вынимаем противень, снимаем фольгу и посыпаем оставшимся сыром. Отправляем картофель обратно в духовку на 20 минут.

За это время сыр расплавится и превратится в хрустящую корочку.

Запеканка картофельная с куриным филе

Запеканка по этому рецепту получается очень сочная и нежная благодаря сливкам в составе ингредиентов. Так же это рецепт известен под названием «Мечта мужа», так что девочки берите на вооружение и радуйте своих любимых мужчин.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Куриное филе — 300 гр.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло
• Картофель – 4-5 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Сметана или майонез – 2-3 ст. л.

Способ приготовления: Овощи помыть и отварить в «мундире» до полуготовности, т.е поварить 10 минут после закипания.

Дайте остыть, или остудите, поместив его в холодную воду. Снимите с картофеля кожуру и натрите на крупной терке.

Куриное филе и шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, а лук нашинкуйте полукольцами. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на нее куриное филе и лук. Когда лук обжарится, добавьте на сковороду шампиньоны.

Измельчите чеснок и добавьте к курице за 10 минут до готовности, так же необходимо посолить и поперчить по вкусу. Разогрейте сливки, но не кипятите, они должны быть просто теплыми. Добавьте на сковороду к курице и помешивайте до загустения.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите на нее курицу с грибами, сверху равномерно распределите картофель и посолите.

Сыр натрите на крупной терке смешайте его со сметаной или майонезом, затем выложите последним слоем на противень.

Запекаем картофель в духовке разогретой до 220 градусов в течение 20 минут.

Рецепт картофельной запеканки с сосисками, сыром и чесноком

Такая запеканка любима очень многими детьми. Почему-то малыши сосиски любят гораздо больше чем мясо, и картошечка запеченная таким образом, вызывает у ребятни огромный восторг.

Ингредиенты:

• Картошка — 5 штук
• Сосиски — 6 штук
• Яйца — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 3 ст.ложки
• Сыр — 100 граммов
• Соль — 1/2 ч.ложки
• Перец — 1/4 ч.ложки
• Растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления: Взбиваем в отдельной емкости одно яйцо и выдавливаем туда чеснок. Картофель моем, чистим, трем на мелкой терке и перемешиваем со взбитым яйцом. Солим и перчим по вкусу.Сыр натираем на мелкой терке и делим на две равные части. Одну часть добавим к яйцам и картофелю. Как приготовить картофельную запеканку с грибами в мультиварке

Готовить это замечательное блюдо можно не только в духовке, но и в мультиварке. К тому же это очень, удобно, не нужно боятся и проверять пропеклась картошка, не подгорела ли, чудо-кастрюлька сделает все сама.

Ингредиенты:

• 1 кг. 500 гр. – картофеля
• 500 гр. – грибов
• 200 гр. – лука
• 450 мл. – сливок 20%
• 100 мл. – воды
• Мускатный орех
• Соль
• Подсолнечное масло

Картофельная запеканка как в детском саду

Думаю вкус запеканки приготовленной по этому рецепту помнят все, очень нежная по консистенции и просто тает во рту. Равнодушных здесь не будет. Отличительная особенность также заключается в том, что здесь мы будем использовать картофельное пюре.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Фарш — 400-500 г
• Лук — 100-150 г (2 средних)
• Морковь 100-150 г (2 средних)
• Томатная паста — 2 ст л
• Вода — 50 мл
• Соль, перец — про вкусу
• Молоко — 50 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Яйцо — 1 шт
• Сметана — 2 ст л
• Сыр твёрдый — 70 г
• Укроп и петрушка

В процессе приготовления картофель необходимо перемешивать, т. к он должен не поджариться, а протушиться

Не используйте для переворачивания лопатку, так вы поломаете запеканку. Возьмите для этого тарелку, подходящую по диаметру, либо обычную разделочную доску.

Вот таким образом обычный картофель превращается в аппетитное итальянское блюдо.

Запеканка картофельная с колбасой смотрим видеорецепт

Когда нет возможности стоять у плиты, а что-то быстро приготовить надо, то на помощь придет вот такой не замысловатый рецепт. Этот вариант запеканки вкусен и в горячем, и холодном виде.

Запеканка из картофеля подается к столу горячей как самостоятельное блюдо или как изысканный гарнир. Пошаговый рецепт с фото картофельной запеканки

Удивительная и вкусная домашняя запеканка из картофеля — блюдо простое и демократичное (почти как творожная запеканка как в детском саду), роскошный вариант жареной картошки с луком. Удивительно, на сколько разнообразны рецепты жареного картофеля, сколько вариантов, способов и сочетаний ингредиентов. Почти два десятилетия назад в болгарском городе Несебър впервые попробовали картофель-фри с натертой болгарской брынзой, и с тех пор такое сочетание продуктов у нас в фаворитах. Иногда брынзу натираем на болгарскую мусаку с картофелем и мясом. Очень вкусное блюдо картофель дофине – запеченный картофель с сыром и сливками.

Жареный на растительном масле картофель, нарезанный произвольными кусочками — от крупных долек до некрупных кубиков, с добавкой ароматных специй и лука, одно из самых популярных самостоятельных блюд и гарниров большинства мировых кухонь. Простое блюдо — картошка жареная на сковороде, приготовить под силу любому, даже без особых умений и навыков. На мой взгляд, самая вкусная жареная картошка, если к ней есть квашеная капуста, польза от которой длинной зимой неоценима.

Из обжаренного картофеля легко готовится запеченное блюдо — картофельная запеканка. Принято считать, что запеканка — это приготовленное из измельченных продуктов блюдо, запекаемое в форме с добавкой «связующих» ингредиентов. Чаще всего, если сам запекаемый продукт неспособен связать все в единую массу, в качестве связующего используют творог, сыр, яйца, разнообразные мучные соусы на основе бешамель. К примеру, итальянская лазанья болоньез запекается с бешамелем.

Как я однажды сказал, запеканку можно приготовить из чего угодно, если постараться и приложить немного усилий, и приправить фантазией.

Запеканка из картофеля, хотя и имеет с жареной картошкой много общего, блюдо неимоверно вкусное, сочетающее в себе вкус не только жареного картофеля, но и запеченных яиц, пряной зелени и солоноватой брынзы. Достаточно обжарить картофель с луком, выложить его в форму, залить яичной смесью и запечь в духовке или печи.Неплохо, если использовать запеченный картофель с розмарином.

Картофельная запеканка. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2-4 порции)

• Картофель 0.8-1 кг
• Лук 2-3 шт
• Яйцо 4 шт
• Сборная зелень (петрушка, укроп, кинза) 8-10 веточек
• Оливковое масло 50 мл
• Брынза 50 гр
• Соль, черный перец, сухой чабер Специи

1. Чтобы запеканка из картофеля с луком, зеленью и яйцами получилась как надо, лучше выбрать не очень крупные клубни картофеля — их удобнее тонко нарезать. Количество лука — по желанию, я, к примеру, люблю, когда в жареном картофеле много жареного лука. Обязательно подготовить свежую зелень — петрушку, укроп, кинзу. Базилик, из-за его сильного аромата, лучше не использовать.

Картофель, лук и зелень для запеканки

Смешать картофель, лук и специи

Оставить картофель на 10 мин, чтобы растворилась соль

Выложить картофель с луком в горячее масло

Жарить картофель с луком почти до готовности картофеля

Смешать яйца, специи и зелень

В форму выложить треть жареного с луком картофеля

Равномерно полить смесью яиц и зелени

Ножом разрезать запеканку на части и переложить на тарелки

Домашняя картофельная запеканка с яйцами и зеленью

Домашняя запеканка из картофеля с яйцами и зеленью — вкусное блюдо для хорошего ужина

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Сытные и вкусные блюда с мясом, рыбой, баклажанами, помидорами, тыквой и сыром.

1. Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 600 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 чайные ложки хмели-сунели;
• 10–12 картофелин;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

2. Картофельная запеканка с сыром

Ингредиенты

• 8–10 картофелин;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 360 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 250 г твёрдого сыра;
• немного растительного масла.

Приготовление

Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

3. Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 300 г шампиньонов;
• 5–6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 мл нежирных сливок;
• 50 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

4. Картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты

• 4–5 картофелин;
• 1–2 моркови;
• 400 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• немного растительного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

5. Картофельная запеканка с помидорами

Ингредиенты

• 6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1–2 помидора;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

Ингредиенты

• 10–12 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 200–300 мл молока;
• кусочек сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 1 кг любого мясного фарша;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

7. Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты

• 6–8 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 500 г филе любой белой рыбы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 30 г сливочного масла;
• 1½ столовой ложки муки;
• 400 мл молока;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 100 г плавленого сливочного сыра;
• 1 луковица;
• немного растительного масла;

Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г шампиньонов;
• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для курицы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• 6–7 картофелин;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка укропа.

Приготовление

Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

9. Картофельная запеканка с баклажанами

Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан;
• 2–3 крупные картофелины;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 250 мл жирных сливок;
• 1 яйцо;
• 200–250 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

10. Картофельная запеканка с тыквой

Ингредиенты

• 5 картофелин;
• 200 г мякоти тыквы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 80–100 г сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Приготовление

Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Мясная запеканка с картофелем и фаршем в духовке, рецепт с фото

Опубликовано 02.10.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Это очень вкусное блюдо, которое довольно просто приготовить к семейному ужину — мясная запеканка с картофелем и фаршем в духовке, рецепт с фото которой смотрите ниже. Основой для запеканки является пюре из картофеля, а вот начинка готовится из мясного фарша, обжаренного с мелкорубленым луком. Особенный вкус блюду придаёт сыр твёрдых сортов, который при выпекании расплавляется и делает блюдо более сытным и аппетитным.
Технология готовки блюда несложная, хотя и состоит из нескольких процессов и этапов, с которыми справится даже начинающий кулинар. Чтобы картофельное пюре было более нежным, добавляем в него куриные яйца, а для того, чтобы сделать его необходимой консистенции, подмешиваем муку.
Мясо для фарша можно брать любое – куриное, свинину или говядину, это зависит от предпочтений. Правда, опытные кулинары советуют использовать для фарша мясо разных сортов в равных пропорциях, тогда он получается более вкусный и сочный.
Чтобы во время запекания получить на поверхности блюда румяную корочку, промазываем его сметаной.

Ингредиенты:

— картофель – 700 гр.,
— фарш мясной (ассорти) – 500 гр.,
— яйца куриные – 3 шт.,
— мука пшеничная – 3 ст.л.,
— лук-репка – 1 шт.,
— сухари панировочные – 30 гр.,
— сыр (можно типа «Пармезан») – 50 гр.,
— сметана – 3 ст.л.,
— соль мелкого помола –по вкусу,
— масло растительное,
— специи – по вкусу.

Первым делом занимаемся готовкой пюре. Для этого варим очищенные клубни картофеля до готовности.

Затем, сливаем воду и при помощи толкушки готовим из картофеля пюре.

Добавляем в него яйца и муку.

Вымешиваем однородную массу.

Очищенный лук меленько шинкуем.

Обжариваем лук на масле до румяности 5 минут.
Выкладываем в сковороду фарш и обжариваем его 10 минут, лопаткой разбивая комочки.
Добавляем в фарш соль, специи и протушиваем его ещё 5 минут.

Промазываем форму маслом, посыпаем её сухарями.

Теперь выкладываем половину картофельной массы и выравниваем поверхность.

Посыпаем массу измельчённым сыром (половина от нормы).

Выкладываем весь мясной фарш.

И снова кладём сыр.

И картофельное пюре.

Смазываем поверхность сметаной и ставим жаровню в духовой шкаф.

Готовим блюдо 40 минут при температуре 200 °С. Хочу также обратить ваше внимание и на этот капустная запеканка в мультиварке.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: рецепт с фото пошагово

Продолжаем курс молодой хозяйки. Сегодня я приготовила свою первую картофельную запеканку. К большой радости мужа и детей, чуть было не съевших ее целиком в один присест. Рецепт на удивление простой, не требует особых энергозатрат. Удачное сочетание картошки, яиц и муки. Запеканка держит форму, а на вкус получается мягче и сочней той, которую традиционно подают в общепите. Да и вид у нее куда более жизнерадостный. Чтобы у вас получилась такая же, берите яйца с ярким цветом желтка. Готовится эта картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото пошагово, надеюсь, все будет понятно, благо на самом деле сложностей никаких нет. Запеканку реально легче приготовить, чем, к примеру, котлеты с пюре.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 500 г,
• Картошка – 1 кг (вес неочищенной),
• Яйца – 3 штуки,
• Мука – 3 столовых ложки без горки.
• Луковица средних размеров – 1 штука,
• Сыр – 100 грамм,
• Сметана – 2 столовых ложки,
• Соль – 1,5 чайных ложки,
• Перец по вкусу

Как готовить картофельную запеканку с фаршем в духовке

1. Начнем процесс с картошки. Моем, чистим (в процессе чистки вес картошки уменьшается до 700-800 грамм), режем пополам, заливаем горячей водой и варим до готовности. У меня на это уходит 35-40 минут. Готовность проверяется вилкой. Если входит в картошку легко, значит, готово.

2. Лук мелко режем, высыпаем на смазанную растительным маслом сковороду.

Обжариваем до золотистого цвета 7-10 минут на среднем огне до золотистых прожилок.

3. Выкладываем в сковородку фарш. Любой, какой вам больше по вкусу. У нас самый ходовой вариант – смешанный фарш из свинины и курицы. Очень хорош из свинины с телятиной.

4. Перемешиваем фарш с луком, ставим на плиту и готовим в течение 15 минут, помешивая и разбивая фарш лопаткой, чтобы он не слипался в комки. Первые пять минут в особенности фарш без присмотра оставлять не советую, потому что слипается он именно в этот период. А когда вы уже видите, что сырых участков не осталось, можно отходить от плиты, потому что прожаренный фарш уже не слипается.

5. С готовой картошки сливаем воду полностью и горячую мнем толкушкой. Это важный момент. Остывшая картошка станет липкой и вы ее уже нормально не разомнете.

6. Даем картошке немного остыть, добавляем три яйца и три столовых ложки муки (без горки!).

Перемешиваем. Должна получиться такая желтоватая масса.

7. Все. Осталось лишь собрать запеканку. Состоять она будет из шести «этажей»:
— картошка,
— сыр,
— фарш,
— сыр,
— картошка,
— сметана.

Берем форму для запеканки. Смазываем дно маслом. Картофельную массу делим приблизительно пополам. Выкладываем половину на дно формы и разравниваем ложкой. Чем лучше разровняете, тем эстетичней будет выглядеть прослойка из фарша.

Затем выкладываем слой тертого сыра. Немного, 50 грамм достаточно.

Сверху слой фарша. Также ровняем и слегка утрамбовываем.

Поверх фарша еще немного сыра.

И сверху картошку опять. Чтобы картошка легла ровно, выкладывайте ее ложкой кучками на разные участки запеканки, а затем аккуратными движениями разравнивайте.

Верхний слой делаем как можно более ровным. Некоторые для эстетичности проводят по нему различной формы бороздки. Но я первый раз решила не рисковать.

И наконец сметана. У меня 20-процентная.

8. Ставим картофельную запеканку с фаршем в духовку. Температура – 180 градусов. Время выпечки очень индивидуально. Запеканка готова, когда сверху она становится золотистой и блестящей. Моя духовка справилась с этой задачей за час.

Чтобы запеканка хорошо держала форму, нужно дать ей остыть до теплого состояния. Затем разрезать острым ножом и разложить по тарелкам, поддевая тонкой хорошо скользящей лопаточкой. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка в духовке рецепт с фото

 

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт картофельной запеканки из пюре с тушеным мясом, сыром, баклажанами и помидорами. Запеканка из картошки довольно часто появляется на нашем столе по многим причинам. Во-первых, это отличный вариант для ужина в кругу семьи. Во-вторых, такое блюдо готовится из простых и доступных продуктов. В-третьих, картофельная запеканка в духовке с мясом, сыром и помидорами никогда не надоедает, ведь каждый раз ее можно делать с разной начинкой: курицей или мясным фаршем.

Картофельная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово

Я отдаю предпочтение говяжьей тушенке, она менее жирная, чем свиная. Если вы не доверяете магазинным консервам, то замените их мясным или куриным фаршем. Можно при приготовлении использовать любое жареное или запеченное мясо.

как приготовить картофельную запеканку с баклажанами

 

• картофель – 600 г,
• тушенка – 1 банка (525г),
• баклажан – 1 шт.,
• помидоры – 2 шт.,
• сыр – 70 г,
• паприка – 1 ч.л.,
• соль – по вкусу,
• перец – по вкусу,
• итальянские травы – 1 ч.л.,
• сливочное масло – для смазывания формы.

 

Подготовленный картофель (очищенный, хорошо промытый и нарезанный небольшими кубиками) выкладываем в кастрюлю с холодной водой (2 литра). Ставим на сильный огонь, ждем, когда вода закипит, варим на при небольшом кипении, накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким. Это примерно 20-25 минут. Затем воду сливаем, картошку пюрируем.

Тушенку выкладываем в глубокую сковородку, ставим на огонь и выпариваем всю не нужную нам жидкость.

Для начинки овощи (баклажан и помидоры) режем небольшими кубиками, добавляем в сковороду к мясу, солим, перчим (не переборщите с солью, ведь тушеная говядина уже содержит в себе специи), приправляем итальянскими травами. Тушим на небольшом огне, под крышкой, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими, примерно 10 минут. Если по окончанию указанного времени баклажаны остались немного сырыми, не волнуйтесь, они «дойдут» в духовке.

Прямоугольную жаропрочную форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Картофельное пюре делим на две равные части, одну из которых выкладываем на дно формы, хорошо утрамбовывая.
Если вы хотите, чтобы запеканка хорошо держала форму, добавьте в пюре 2 столовые ложки муки.

Вторым слоем выкладываем начинку из тушенки и овощей. Желательно, чтобы этот слой не содержал в себе лишней влаги, поэтому после приготовления начинки, я откидываю ее на дуршлаг.
Сверху выкладываем оставшееся картофельное пюре и разравниваем.

Сыр натираем на крупной терке. Для предания запеканке аппетитного вида, я смешиваю подготовленный сыр со сладкой молотой паприкой. Если вы любите острую пищу, то часть паприки можно заменить перцем чили. Выкладываем сыр на второй слой картофеля.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Так как блюдо уже практически готово, запекается картофельная запеканка в духовке с сыром совсем непродолжительное время, 15 минут.

Фото рецепт картофельной запеканки от Марины Мажаевой.

Ковбойская запеканка в Ninja Foodi или духовке

Прикрепите этот рецепт!

Ищете легкое, но сытное блюдо, которое понравится всей семье? Ковбойская запеканка в Ninja Foodi или духовке — лучшее блюдо, которое стоит попробовать. Нежный говяжий фарш, сыр, кукуруза и многое другое с хрустящими картофельными лепешками. Если вы любитель мяса и картофеля, этот рецепт вам подойдет. Мы выросли на традиционной запеканке tater tot, эта запеканка Cowboy — модернизированная версия.

Ковбойская запеканка Easy

Ninja Foodi была идеальным устройством для этого рецепта. Это стало блюдом из одного горшка. Приготовьте встречу в Foodi, создайте начинку, посыпьте картофельными лепешками и начинайте готовить.

Минимальная подготовка, небольшой беспорядок и один пикантный ужин, который всем понравится и понравится. Лучше всего, что даже придирчивые маленькие едоки обычно сразу бросаются в глаза.

Могу ли я использовать молотую индейку в ковбойской запеканке

Если вы ищете более легкую версию, вы можете поменять южный фарш из индейки или даже курицы.Возможно, вам просто нужно добавить немного масла в кастрюлю при приготовлении мяса, чтобы оно не прилипало ко дну, поскольку это более низкий порог жирности.

Можно ли приготовить ковбойскую запеканку с морозильной камерой?

Да! Вы полностью готовите. В данном случае я бы приготовил начинку в соответствии с указаниями. Затем переложите в форму для запекания. Затем положите сверху замороженные картофельные лепешки, плотно закройте и поместите в морозильную камеру.

Затем, когда все будет готово, нагреть и съесть, затем запечь в духовке до 350 градусов и запекать в течение 30-40 минут под крышкой, а затем открывать последнюю ножку.Затем закончите готовить, пока не получите хрустящую корочку.

Как долго ковбойская запеканка остается в холодильнике

Вы захотите съесть остатки еды в течение 3 дней. После этого нужно выбросить остатки.

Стороны для пары с ковбойской запеканкой

Ковбойская запеканка может стать ужином в одном! Но если вы хотите чего-то дополнительного, возможно, возьмите свежий салат, чтобы сделать ужин светлее.В запеканке уже есть картофель и кукуруза, но если вы хотите больше овощей, возможно, добавьте брокколи или цветную капусту. Если вы, как и большинство, жонглируете балансом между семейной жизнью, домашними делами, погоней за детьми и работой. Обязательно иметь запеканку, которая готовится быстро и с минимальными усилиями. Избавляет вас от необходимости заказывать еду на вынос, и это блюдо для всей семьи. К тому же остатки хорошо разогреваются, так что мама всегда побеждает!

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 пакет замороженных грудок татор
• 1 небольшая луковица нарезанная
• 1 банка черной фасоли
• 1 чашка кукурузы
• 1 банка ротеля помидоров с чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сыра чеддер
• 3 ломтика вареного бекона
• Зеленый лук для посыпки по желанию

Инструкции

1. Включите соте, High
2. Готовьте говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым
3. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким примерно 1-2 минуты.
4. Добавьте приправы
5. Добавьте фасоль, кукурузу и сметану. хорошо сочетается
6. Сверху выложите замороженные оладьи
7. Закройте блюдо крышкой с воздушным охлаждением и готовьте на 390 в течение 20 минут.
8. Снимите крышку и положите сверху сыр. Продолжайте готовить еще 5 минут.
9. Сверху посыпать приготовленным беконом и зеленым луком.

Банкноты

Верхняя часть плиты Направления:

1. Готовьте, как указано выше, на обычной сковороде, обжарьте мясо, как указано выше.
2. Вылейте мясо в форму для запекания и сверху выложите таторные котлеты.
3. Выпекайте в духовке на 350 в течение 45 минут или до тех пор, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми.
4. Сверху посыпьте сыром и продолжайте готовить 5 минут, пока не растает.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 4
Количество на приём: Калории: 500 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 116 мг Натрий: 869 мг Углеводы: 24 г Волокно: 6 г Сахар: 3 г Белки: 34 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите этот рецепт!

Сырный похоронный картофель

Итак, у нас есть негласное правило, касающееся OBB, что у нас нет рецептов с супом-кремом.И я полностью придерживаюсь этого при приготовлении пищи в 99,9% случаев — это просто не моя вещь , понимаете? Однако бывают времена и места, а иногда и правила, которые необходимо нарушать. Время настало. Место здесь. Я даю вам … Похоронный картофель.

А зачем картошка на похоронах ???

Вы не поверите, но «похоронный картофель» на самом деле не их техническое название — обычно это что-то вроде сырной картофельной запеканки. Но их часто подают с ветчиной на пасхальных обеденных столах, а также на обедах после похорон, что, что шокирует, так они и получили свое название.

Так как приближается Пасха, и на Пасху часто подают ветчину, а так как это мой любимый гарнир к ветчине, мне пришлось проглотить свои чувства по поводу супов Cream of Something. Если у вас есть немного дополнительного времени / мотивации, вы всегда можете приготовить домашний крем из куриного супа (сделайте половину партии супа по рецепту картофеля), но, честно говоря, этот картофель такой хороший, такой простой и такой отличный комфортная еда, которую я всем сердцем рекомендую, просто открыв банку с супом.Да ладно, один раз не повредит, правда?

как их сделать

В любом случае … вам понадобится пакет тертого картофеля с хешем из морозильной камеры (размороженный), банка крем-супа из курицы (или грибного крема, если вы собираетесь вегетарианец), тертый острый сыр чеддер, сметана , лук, несколько зубчиков чеснока, кошерная соль, свежемолотый черный перец и немного масла.

Разогрейте духовку до 350, а затем в большой сковороде растопите одну или две столовые ложки сливочного масла на среднем огне.Я на самом деле делаю всю вещь в 12-дюймовой чугунной сковороде, которая великолепна на многих уровнях (загрязнение только одной сковороды, веселая / деревенская презентация, плита к духовке … если вы хотите узнать больше о том, почему я люблю литье утюг, зацените этот пост.) Лук нашинковать и пропустить через мясорубку 2-3 зубчика чеснока…

и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным.

Пока лук и чеснок обжариваются, смешайте сметану, крем куриного супа, соль и перец.

Снимите кастрюлю с чесноком и луком с огня и добавьте размороженные картофельные оладьи, смесь сметаны и сыр…

Хорошо перемешайте ингредиенты.

Если вы не запекаете это в сковороде, переложите смесь в форму для запекания 9 × 13 дюймов.

хрустеть или не хрустеть

Сейчас ведутся серьезные, актуальные и продолжающиеся споры о том, должен ли похоронный картофель иметь хрустящую начинку.Я твердо придерживаюсь принципа запрета на добавку — я люблю их, потому что их не обязательно нужно подавать немедленно, и потому, что из них получаются отличные остатки. Когда используется хрустящий топпинг, оба этих достоинства вылетают из окна, потому что топпинг становится мокрым. ТЕМ НЕ МЕНИЕ. Если вы хотите хрустящую начинку, вы можете добавить в запеканку измельченные кукурузные хлопья, приправленные панировочные сухари или даже измельченный солевой раствор.

Выпекайте 50-60 минут или пока сыр не станет пузырящимся, а запеканка не станет горячей в центре.

Вы можете подавать это как основное блюдо (вроде макарон с сыром, верно?) С салатом и фруктами или подавать вместе с жареным в горшочке, ветчиной или жареным цыпленком. Похороны не обязательны.

(Ради ностальгии, вот как они выглядели в 2011 году, когда мы первоначально опубликовали этот рецепт…)

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Эта свежая и успокаивающая запеканка станет идеальным гарниром к праздничному обеду (или похоронам.)

---

• 1 мелко-средний лук, нарезанный кубиками
• 2–3 измельченных зубчика чеснока
• 1-2 столовые ложки сливочного масла
• 1 мешок 28-30 унций измельченного коричневого картофеля, размороженного
• 1 контейнер сметаны объемом 16 унций
• 1 10 унций. баночный крем куриный (или грибной) суп
• 8 унций (около 2 стаканов) тертого острого сыра чеддер
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• ДОПОЛНИТЕЛЬНО: измельченные кукурузные хлопья, панировочные сухари, измельченные картофельные чипсы или измельченные крекеры Ritz или соленые крекеры

---

1. Разогрейте духовку до 350.В большой сковороде (или 12-дюймовой чугунной сковороде) растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным. Снять с огня. Добавьте размороженные картофельные оладьи, сметану, крем из куриного супа, сыр, соль и перец и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец.
2. Если запекание не происходит в сковороде, разложите смесь по тарелке размером 9 × 13 дюймов (или аналогичной) и запекайте в течение 50–60 минут, или пока запеканка не станет горячей в центре, а сыр не станет пузырящимся.Подавать в качестве основного блюда с салатом и фруктами или с жареной ветчиной, индейкой, курицей или говядиной. На 6-8 порций основного блюда или на 10-12 гарниров.

---

Картофельная запеканка по-деревенски с говядиной | Кому нужна накидка?

Эта мясная деревенская картофельная запеканка — сытное блюдо, которое понравится всей семье! Что не любить с сыром, картофелем, говядиной и кукурузой?

Картофельная запеканка по-деревенски с мясом

Я большой поклонник запеканок! И некоторые из моих рецептов в моем доме относятся к категории запеканок.Что не любить? По сути, это обычная еда в запеканке!

Теперь вы можете узнать это блюдо и даже называть его запеканкой Tater Tot. Существует миллион разновидностей этой любимой запеканки, которые возникли еще в 1950-х годах, когда родились картофельные оладьи.

Моя версия похожа на ту, что я нашел на Pinterest и называется Ковбойская запеканка (на самом деле полное название этого рецепта заставляет меня смеяться, «Ковбойская запеканка… выглядит как собачья еда… имеет восхитительный вкус» ), и пока вы должны признать это не самое красивое блюдо, мальчик, это хорошо!

Есть несколько вещей, которые я использую специально в своей версии, которые я хотел бы отметить.Во-первых, я использую замороженные картофельные кружочки, или иногда они обозначаются как «короны», они имеют форму круга и тоньше, чем традиционная цилиндрическая форма картофеля.

Почему я их использую? Они лежат на сковороде более плоскими, что приятно при наложении слоев, и они тоньше, а это значит, что я знаю, что они нагреваются полностью.

Кроме того, я использую крем-суп из сельдерея, это личное предпочтение, и вы можете использовать грибной крем или даже крем из курицы, или, если вы очень усердны, и сделать свою собственную основу крем-супа, даже лучше!

Попробуйте добавить эти продукты в картофельную запеканку Beefy Country:

• Сальса
• Грибы
• Горох и морковь
• Сыр Пеппер Джек
• Нарезанный кубиками зеленый перец чили
• Дижонская горчица

Другие любимые семейные запеканки:

Запеканка для крупного рогатого скота

Мясная лапша со сметаной Запеканка

Чизстейк Запеканка

Запеканка с курицей Green Chile Hatch

Выход: 8 порций

Эта мясная деревенская картофельная запеканка — сытное блюдо, которое понравится всей семье! Что можно не любить с сыром, картофелем, говядиной и кукурузой?

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1 банка крем-супа из сельдерея
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 т молотого перца
• 1/4 т приправленной соли Лоури
• 2 чашки тертого сыра чеддер, разделенных
• 1 пакет по 30 унций (30 унций) замороженных картофельных кружочков (это более плоские версии картофельных лепешек)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° градусов.Сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем.
2. В сковороду добавить оливковое масло, чеснок и лук, обжарить 1-2 минуты, добавить говяжий фарш и тщательно обжарить. Слить жир. Добавьте кукурузу и отставьте.
3. В большой миске перемешайте суп из сельдерея, молоко, сметану, перец, приправленную солью Лоури и 1 стакан тертого сыра.
4. Добавить в смесь говяжьего фарша, хорошо перемешать.
5. Слой 1/2 кружков картофеля на дно формы 9×13, намазываем смесь говяжьего фарша поверх картофельных кружков.Выложите оставшиеся картофельные кружочки поверх смеси из говяжьего фарша. Посыпьте сверху оставшимся 1 стаканом тертого сыра.
6. Выпекать 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.

Связанные

.