Запеканки из картофеля и кабачков: Запеканка из кабачков и картофеля рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Запеканка из кабачков и картошки

Запеканка из картофеля и кабачков в духовке

Вариант 1: Классическая запеканка из кабачков и картофеля в духовке

Рецепт замечательного овощного блюда, легкого в приготовлении и не требующего сложных ингредиентов. Выбираем для запеканки мягкие кабачки, которые не успели загрубеть. Дополнительно нам потребуются сливки небольшой жирности и тертый твердый сыр. Готовить блюдо желательно в форме с высокими бортиками, так как кружочки овощей будут укладываться на ребро. Иногда сливки заменяют молоком, можно это сделать.

Ингредиенты

• 500 г кабачков;
• 6 картофелин;
• 150 мл сливок 15%;
• 1 яйцо;
• 100 г сыра;
• 50 г сметаны;
• соль, перец;
• 20 г сливочного масла;
• 1 помидор.

Пошаговый рецепт классической запеканки с картошкой и кабачками

Очищаем картофелины, промываем и режем тоненькими кружками. Желательно использовать клубни не очень большого диаметра. Промытые кабачки режем примерно такими же кружочками. Тоненько нарезаем один помидор, он подарит запеканке сочность.

Разбиваем в миску яйцо, добавляем сливки и солим. Можно ввести перчик, выдавить чеснок, добавить зелень. Все эти ингредиенты только улучшат вкус заливки, делаем на свое усмотрение, хорошо взбалтываем.

Сыр нужно натереть. Используем мелкую терку. Делим на две части, примерно половину высыпаем в заливку, размешиваем.

Порезанный картофель слегка солим, размешиваем. Кусочком масла натираем донышко формы, выливаем несколько ложек сливок, начинаем укладывать овощи. Кладем кабачки с картошкой вперемешку на ребро, периодически засовываем ломтик помидора. Распределяем овощи по всей форме.

Выливаем на картошку с кабачками сливочный соус. Ставим запеканку на полчаса в духовку. Готовим при температуре не ниже 200 градусов, пусть сок выкипает.

Если кабачки очень сочные, то рекомендуем кружочки посыпать солью, оставить на несколько минут, а затем лишнюю воду удалить.

Вариант 2: Быстрый рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке

Рецептура запеканки из тертых овощей. Очень простое в исполнение блюдо, практически не требующее внимания. Помимо кабачков и картофеля понадобится мука и сырые яйца. Форму можно выбирать произвольного размера и даже использовать противень. Чем тоньше слой, тем быстрее приготовятся овощи.

Ингредиенты

• 500 г картофеля;
• 500 г кабачков;
• 4 яйца;
• 3 ложки муки;
• 70 г майонеза;
• соль и перец;
• 80 г сыра;
• 20 г масла;
• 2 дольки чеснока.

Как быстро приготовить запеканку

Начинаем с кабачка. Если кожура тонкая и мягкая, то не очищаем. Сразу натираем на крупной терке, присыпаем солью, размешиваем.

Оставляем кабачок, занимаемся картошкой. Очищаем клубни и также натираем, но в другую миску. Натираем туда сыр, чеснок. Отжимаем кабачки, это удобно делать руками, выкладываем к картошке.

Добавляем яйца, майонез, перчим, размешиваем, можно еще немного подсолить. Смазываем форму и выливаем приготовленную массу. Разравниваем верх. Ставим в печь примерно на 30 минут, затем вилкой проверяем. Если хочется, то сверху слегка присыпаем сыром, даем расплавиться, вынимаем запеканку из духовки.

Можно верх не только посыпать сыром, но и накрыть помидорами, смазать сметаной или майонезом. Эти ингредиенты улучшат и разнообразят вкус запеканки.

Вариант 3: Запеканка из кабачков и картофеля в духовке (с курицей)

Есть множество вариантов запеканок с овощами и мясом, птицей. Здесь рецепт с курицей. Блюдо достаточно простое, быстро готовится, всегда получается. Для смазывания можно использовать не только сметану, но и майонез. Используется куриная грудка, по желанию заменяем обрезками птицы с бедер без кожи и косточек.

Ингредиенты

• 400 г картофеля;
• 400 г кабачка;
• 150 г сыра;
• 400 г курицы;
• 2 головки лука;
• 40 г сливочного масла;
• 80 г сметаны;
• 1 помидор.

Как приготовить

Нарезаем луковицы и отправляем в разогретое сливочное масло. Готовим до прозрачности, не передерживаем. Снимаем с плиты, пусть овощ немного остынет.

Курицу нарезаем мелко. Можно в такой запеканке использовать и фарш. Отправляем к луку, размешиваем, добавляем порезанный кубиками помидор, перчим, солим. Получаем вкусную начинку для нашей запеканки.

Картофель и кабачки очищаем, режем кружками, но тонко. Если кабачок крупный, то делим на половинки или четвертинки. Смазываем форму, внахлест укладываем картофель, перчим, солим, слегка присыпаем тертым сыром, после чего выкладываем начинку из курицы, помидора, обжаренного лука, разравниваем и также присыпаем сыром.

На курицу выкладываем внахлест ломтики кабачка, солим и засыпаем тертым сыром. Затем обратной стороной ложки его немного приминаем, покрываем сметаной.

Ставим запеканку в духовку. Начинаем готовить при 200 градусах через десять минут снижаем температуру до 170 градусов. Общее время около 40 минут. Можно аккуратно отодвинуть кабачок, проверить картофель. Если он легко протыкается, то вынимаем блюдо из духовки.

В начинку для сочности добавляется порезанный помидор, но также можно насыпать порезанный сладкий перец, он также прекрасно сочетается с курицей.

Вариант 4: Запеканка из кабачков и картофеля в духовке (с фаршем)

Рецепт сытной запеканки с мясным фаршем и овощами. Картофель используется в сыром виде, а кабачок после обжарки. Предварительная подготовка убирает лишнюю влагу. Фарш делаем из любого мяса.

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша;
• 600 г картофеля;
• 400 г кабачка;
• 100 г майонеза;
• 3 дольки чеснока;
• 2 помидора;
• 30 мл масла;
• 1 луковица;
• 100 г сыра.

Пошаговый рецепт

Кабачок режем шайбами по сантиметру. Обжариваем на чуть смазанной сковороде до легкой корочки, после чего включаем прогреваться духовку.

Лук рубим мелкими кусочкам, соединяем с фаршем, приправляем специями и скатываем маленькие шарики. Картошку очищаем, режем пластинками. Помидоры нарезаем кружками. Чеснок соединяем с майонезом.

Выкладываем в форму картофель, посыпаем солью, слегка смазываем майонезом и раскидываем мясные шарики. Слегка расплющиваем, накрываем обжаренными кабачками, на них раскидываем кружки томата. Посыпаем солью, смазываем оставшимся майонезом.

Ставим картофельную запеканку в печь, готовим 45 минут. За 10 минут до конца посыпаем верхний помидорный слой тертым сыром.

Можно сделать такую запеканку и с фрикадельками, купленными в магазине или приготовленными своими руками, размораживать мясные шарики не нужно, сразу прокладываем между овощными слоями.

Вариант 5: Запеканка из кабачков и картофеля в духовке (из пюре)

Это блюдо – находка для экономных хозяек. Оно готовится из картофельного пюре, которое могло остаться после обеда или ужина. Дополнительно понадобится яйцо и панировочные сухарики. Кабачок добавляется в сыром виде.

Ингредиенты

• 500 г картофельного пюре;
• 1 яйцо;
• 500 г кабачка;
• 5 ложек сухарей;
• 60 г сыра;
• 20 г сливочного масла;
• 2 ложки муки.

Как приготовить

Кабачок натереть, посолить, отставить минут на десять. Духовку ставим на прогрев. Как только кабачок выпустит сок, стружку отжимаем, пересыпаем к картофельному пюре.

Взбалтываем яйцо, выливаем в картошку, добавляем муку и тщательно размешиваем. По желанию вводим чеснок, зелень свежую или сухую, любые приправы.

Шаг 3:
Смазываем маслом форму, обсыпаем тремя ложками сухарей. Выкладываем картофельную массу для запеканки, выравниваем. Натираем сыр, смешиваем с остатками сухариков, посыпаем блюдо сверху.

Это базовый рецепт. Можно в такую запеканку добавить порезанную колбасу или сосиски, бекон, кусочки консервированной рыбы и даже копченый окорочок.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

Пюре, яйцо, кусочек сливочного масла и сыра – очень аппетитный рецепт! 60 ккал

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 50 мин

способ приготовления

Запеканка снаружи выглядит сухой, но внутри мягкая и нежная.

Кстати: если кто-то из худеющих боится есть картошку, это зря. В ней крахмал, который дает долгое чувство сытости. Толстеют не от картошки самой по себе, а если едят ее в неимоверных количествах (так можно вообще от чего угодно потолстеть) и жареной или с жирными соусами! Так что на обед вполне можно себе позволить немножко 🙂

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке.

• Подготовка
• 5 Минут
• Время готовки
• 50 Минут

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке, пошаговый рецепт которой представлен ниже, представляет собой не что иное, как известный многим овощной кугель. Для тех, кто не знает, кугель – это национальная еврейская запеканка круглой формы из тертых на терке овощей.

Причем овощи для кугля, также как и для овощных запеканок, могут быть использованы в самых разных комбинациях. Очень вкусным получаются запеканки из картофеля и кабачков. Рецепты запеканок из кабачков и картошки можно перечислять до бесконечности. Хотя все эти запеканки можно разделить на две большие категории — запеканки из тертой на терке овощной массы, состоящей из одного или нескольких овощей и запеканки из крупно нарезанных овощей, переложенных слоями и залитых тем или иным соусом для сочности. Как правило запеканки второго вида посыпаются тертым сыром.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке по сути очень похожа по технологии приготовления и по вкусу на кабачково-картофельные оладьи. Для дополнительного вкуса в запеканку предлагаю добавить болгарский перец, морковь, лук и твердый сыр. Если исключить из запеканки сыр и яйцо, то она автоматически станет вегетарианской запеканкой. Если без сырной корочки в запеканке можно обойтись, то без яйца она попросту не будет держать форму. Чтобы запеканка хорошо держала форму, тертые кабачки обязательно отожмите от лишнего сока, а вместо яйца добавьте в овощную массу запеканки столовую ложку картофельного крахмала.

Любители мяса могут добавить в состав ингредиентов запеканки мясной фарш. Хорошо подойдет куриный и свиной фарш. Фарш можно вмешать в овощную основу или положить его тонким слоем в середину запеканки. Фарш не обязательно предварительно обжаривать на сковороде, хотя если вы привыкли это делать, перед добавлением в запеканки, то можно его обжарить.

Подводя итог хочу сказать, что, если вам нравятся картофельные драники и оладьи из кабачков, можете смело готовить запеканку из кабачков и картофеля в духовке по этому рецепту, так как она представляет некий симбиоз этих любимых многими блюд. а теперь давайте посмотрим, как готовится запеканка из кабаков и картофеля — пошаговый рецепт с фото.

• Картофель — 500 гр.,
• Кабачки — 300-400 гр.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Болгарский перец — 1 шт.,
• Твердый сыр — 100 гр.,
• Морковь — 1 шт.,
• Специи и соль — по вкусу,
• Яйца — 2 шт.,
• Мука — 0,5 стакана,
• Подсолнечное масло для теста — 5 ст. ложек.

Приготовим все овощи для запеканки. Очистите от кожуры картофель, морковь, лук и кабачок (в том случае, если он не сильно молодой). Картофель натрите на крупной терке.

Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками.

Тоже небольшими по величине кубиками нарежьте болгарский перец.

На мелкой терке натрите морковку.

Кабачок измельчите на средней или на крупной терке. Если кабачок для запеканки используется старый, в мякоти которого содержатся семечки, то перед натиранием его на терке, мякоть следует удалить.

Все овощи для запеканки из кабачков и картофеля в духовке – картошку, морковь, кабачки, лук и болгарский перец сложите в одну миску.

Вбейте в миску с овощами яйцо.

Добавьте соль и специи по вкусу. Если не любите специи, добавьте щепотку черного перца.

Овощную массу для запеканки из кабачков и картофеля снова перемешайте.

Добавьте предварительно просеянную пшеничную муку.

Основу для запеканки перемешайте еще раз.

Теперь нужно добавьте подсолнечное масло, без которого запеканки из картофеля и кабачков получится не вкусной и пресной.

Добавив подсолнечное рафинированное масло, массу для запеканки еще раз перемешайте. На средней терке натрите твердый сыр. В рецепте я использовала сыр «Мраморный». Такой сыр плавится не хуже российского сыра и превращается в процессе запекания в желтую насыщенную по цвету корочку.

Форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в нее основу запеканки. Посыпьте тертым сыром.

Подавайте ее на стол, нарезав на кусочки. К такой запеканке отлично подойдут салаты из свежих овощей, а можно просто нарезать овощи. Также не забудьте, что, как и к картофельным драникам и к кабачковым оладьям к такой запеканки хорошо подойдут такие соусы как сметанный соус с чесноком, кетчуп, хрен, аджика. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеканки из кабачков и картофеля вам понравился и пригодится. На сайте вы также найдете и рецепт оладий из кабачков и картофеля.

Запеканка с кабачком и картошкой в духовке

Кушать такую запеканку можно на обед или ужин, подавать кусочек можно даже на завтрак. По желанию в запеканку можно добавлять другие овощи, кроме кабачка и картофеля, но именно эти два ингредиента будут основными.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке, рецепт с фото

Классический рецепт

Что нужно:
1. Четыре клубня картошки;
2. Один кабачок;
3. Три помидора, зубок чеснока;
4. Одна луковица;
5. 150 граммов натертого на крупной терке сыра;
6. 200 мл сливок 10% жирности, соль, приправы на собственное усмотрение.

Овощи почистить и помыть. Лук нарезать и выложить в сковороду с растительным маслом, туда же добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовить до половинной готовности, потому что, овощам еще предстоит провести время в духовке.

Очищенный сырой картофель нарезать кружочком средней толщины. Также порезать кабачок, если он слишком большой в диаметре, то каждый кружок разделить на две части. В сковороду к луку и чесноку добавить помидоры, порезанные пластиной, сюда же отправить соль и специи.

Далее нужно взять форму для духовки и в нее слоями начать выкладывать запеканку. Форму предварительно смазать маслом. Сначала выложить в форму картофель, посолить его и полить помидорной заправкой (распределить по картофелю равномерно). Далее идет слой кабачков, снова соль и помидорная заправка. Сделать столько слоев, на сколько хватит продуктов.

Обратите внимание! Верхний слой должен заканчиваться картошкой.

Теперь нужно полить запеканку равномерно сливками и присыпать сыром, натертым на крупной терке. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и на полчаса отправить туда запеканку. Следить за готовностью блюда можно по состоянию сыра на его поверхности, он не должен стать темно-коричневым.

С яйцом

Как вариант, рассмотрите запеканку из кабачков и картофеля в духовке, рецепт с фото с добавлением яйца. Если следовать рекомендация в рецепте, то все получится вкусно, сытно и аппетитно.

Что нужно:
1. Один килограмм картофеля;
2. 400 граммов кабачков;
3. 200 граммов сыра;
4. Две репчатые луковица;
5. Два яйца;
6. 500 граммов молока средней жирности;
7. 50 граммов сливочного масла.

Картофель нужно отварить в мундире, потом почистить и нарезать средним ломтиком. Кабачок почистить, нарезать средними кусочками. Смазать форму для духовки сливочным маслом, выложить в нее картошку и кабачки, добавить тертый крупный сыр. Потом слои повторить.

С молоком и мелко нашинкованным луком взбить яйца. Залить смесь в овощи, посыпать сверху сыром и отправить на час в духовку, готовиться при 180 градусах. При подаче можно посыпать зеленью.

О пользе кабачков:
1. Содержат достаточно калия и магния, чтобы дополнительно питать сердце.
2. Благодаря высокому содержанию железа позволяют большему количеству кислорода поступать в кровь. Человек будет хорошо выглядеть, за счет такого действия сможет легче выносить сильные физические нагрузки.
3. Выводят лишнюю жидкость из организма. Причем, сам кабачок на 90% состоит из воды и его клеточный сок является отличным питанием для клеток организма. Особенно это свойство важно для людей, которые страдают отеками.
4. Полезны вареные кабачки для восстановления людей, которые перенесли серьезные операции, связанные с нарушением работы органов ЖКТ.
5. В кабачках мало клетчатки, так что, нагрузка на органы пищеварения при переваривании кабачков минимальна.
6. Кабачки за свет своего витаминного состава отлично поддерживают иммунную систему и укрепляют иммунитет человека.
7. Как ни странно, но за счет содержания в кабачках большого количества антиоксидантов, этот овощ препятствует процессу старения.
8. Помощь при лечении печени, особенно, если там застоялась желчь. Ведь кабачки имеют отличное желчегонное действие на организм человека.
9. Кроме кулинарии этот овощ активно используется в косметологии для омоложения, а также отбеливания кожи.
10. В меню диабетиков кабачок всегда является желанным продуктом.

Любой выбранный рецепт с фото по приготовлению запеканка с кабачками и картошкой в духовке — это отличный и выгодный вариант сытного овощного блюда. При подаче, конечно, запеканку нужно порезать на порционные кусочки. Можно подавать с разными соусами, даже просто со сметаной или майонезом. Нам остается пожелать приятного аппетита!

“

Рецепт запеканки из цукини и картофеля | Мои рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Рецепт веганской запеканки из цукини из картофеля (на основе растений, при ограниченном бюджете!)

Сейчас весенний выпуск книги, и в этом году появятся несколько веганских кулинарных книг. Меня действительно заинтриговал Plant-Based on a Budget Тони Окамото. Тони обещает вкусные веганские блюда менее чем за 30 минут и менее чем за 30 долларов в неделю! Вот так я готовлю. И она делится с нами вегетарианским рецептом картофельной запеканки с кабачками в качестве образца.

100 вкусных способов насладиться растениями с ограниченным бюджетом

Как и во многих кулинарных книгах, «Растения с ограниченным бюджетом» имеет индивидуальное введение.Тони предлагает свои собственные советы по экономии денег и времени, но она довольно быстро переходит к рецептам. Рецепт состоит из семи глав, включая завтрак, салаты, закуски, блюда из одной кастрюли, основные продукты для ужина, десерты и «Назад к основам». И в этих главах вы найдете 100 простых рецептов. Вот несколько рецептов, которые привлекли мое внимание:

• Укусы из арахисового масла с пятью ингредиентами
• Темпе-хеш
• Салат из макарон Perfect Potluck
• Салат Slaw и заправка из авокадо
• Fancy Instant Ramen Soup
• Calzones
• Загружено Сладкий картофель (фото на обложке!)
• Totchos
• Протеиновое печенье с шоколадной крошкой
• Арахисовое молоко

На растительной основе с ограниченным бюджетом запускается сегодня, так что вы можете заказать его сейчас на Amazon ! И пока вы ждете, когда придет ваш экземпляр, приготовьте эту запеканку из цуккини и картофеля. Это действительно быстро и просто!

Особые диетические примечания: Запеканка из цукини и картофеля

По ингредиентам, этот рецепт без молочных / немолочных продуктов, без яиц, необязательно без глютена, без орехов, без арахиса, без сои, веганский, растительный на основе и вегетарианец.

Веганская запеканка из цуккини и картофеля

Общее время

1 час 10 минут

Автор: Тони Окамото

Тип рецепта: средний

, цуккини

по длине
Кухня: американская и тонко нарезанные
• 3 больших красновато-коричневых картофеля, разрезанных пополам и тонко нарезанных
• ¾ стакана нарезанного кубиками зеленого или красного болгарского перца (примерно 1 маленький болгарский перец)
• ¾ стакана пищевых дрожжей
• 1½ чайных ложки измельченного чеснока (примерно 3 маленьких зубчика)
• ¾ стакана нарезанного кубиками красного, белого или желтого лука (около 1 маленькой луковицы)
• ½ стакана сухих панировочных сухарей (без глютена, при необходимости)
• стакана оливкового масла
• Соль, по вкусу
• Черный перец, по вкусу
• 1 чайная ложка хлопьев красного чили добавлена ​​на этапе 2
• Щепотка паприки добавлена ​​на этапе 2

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты.
3. Перелейте смесь картофеля и кабачков в большую форму для запекания.
4. Выпекайте 30 минут, перемешайте запеканку и запекайте еще 30 минут. Следите за ним последние 10 минут, чтобы не обжечься.

Этот рецепт перепечатан Тони Окамото с разрешениями из Plant-Based on a Budget (BenBella Books, 2019).

3.5.3229

Цветки цукини и картофельная запеканка

Зимой я мог писать двуязычные сообщения вечером, после обеда, с дымящейся чашкой чая рядом и шерстяным одеялом на ногах: что за образ девятнадцатого века, не так ли? не так ли? Но в наши дни я бесполезен. Сразу после ужина мои глаза начинают закрываться, мне хочется полежать на свежем вечернем воздухе, чтобы почитать книгу, посмотреть сериал с папой или просто сделать что-то самое дорогое: ничего .Чистый, тихий, драгоценный , ничего .

С другой стороны, иногда мне тоже хочется выйти, потому что это лето ускользает из моих рук: я хочу увидеть своих друзей, составить планы насчет предстоящих каникул и насладиться Сиеной или Флоренцией ночью с включенными огнями Арно и Пьяцца дель Кампо на открытке.

Теперь давайте посчитаем часы , вычтем рабочие часы, часы, когда вы спите, часы, когда я выхожу или готовлю… и что останется? некогда правильно писать новый пост!

Тем не менее, мне нужно было найти время, чтобы написать об этом рецепте, прежде чем исчезнут цветков кабачков ! Обычно я люблю их жареные во фритюре или тонко нарезанные в качестве основного ингредиента для омлета из свежих яиц и мяты.

На прошлой неделе мой новый друг-овощевод подарил мне букет цветов цуккини: через несколько минут я запекла эти цветы цуккини и картофельную запеканку, которые напомнили мне подсолнечную краску Ван Гога. Вы можете приготовить его всего за десять минут, а затем потратьте время на выпечку, занимаясь любимым делом. Моя? Лежит на шезлонге с книгой.

Запеканка из цукини и картофеля

Слои тонко нарезанного картофеля, цветки цукини, моцарелла, яйца и козий сыр, а затем свежие травы, такие как базилик и чеснок, делают эту запеканку из цукини и картофеля идеальным основным блюдом на летний ужин.Вы также можете приготовить его заранее: разогрейте его перед подачей на стол. Как и в случае с пармезаном из баклажанов, он приобретает лучший вкус и текстуру.

Запеканка из цукини и картофеля

• 3 средних картофеля
• 20 цветков цуккини
• Оливковое масло первого отжима
• 3 шарика моцареллы по 125 г
• 150 г свежего козьего сыра
• 2 яйца
• соль
• свежемолотый перец
• несколько нарезанных веточек чеснока
• несколько листьев базилика
• 2 столовые ложки панировочных сухарей

• Разогрейте духовку до 200 ° C.

• Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками, затем положите его немного внахлест на дно круглой чугунной сковороды, подходящей для духовки, предварительно смазанной оливковым маслом.

• Покройте картофель одной третью моцареллы, разорванной на небольшие кусочки. Приправить оливковым маслом, солью, перцем, нарезанным чесноком и несколькими листьями базилика.

• Расположите распустившиеся соцветия кабачков радиально поверх моцареллы.

• Повторите это дважды и закончите раскрывшимися цветками кабачков, расположенными радиально.

• В миске взбейте яйца с солью, перцем и двумя третями раскрошенного свежего козьего сыра, затем полейте этой смесью овощи, убедившись, что яйцо равномерно распределено по сковороде.

• Посыпьте сверху панировочными сухарями, солью, несколькими кусочками козьего сыра и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.

• Выпекать под крышкой (если противень не имеет крышки, накройте его листом алюминиевой фольги) в течение 25 минут. По прошествии этого времени снимите крышку и жарьте запеканку примерно 10 минут, затем выньте ее из духовки.

• Дайте ему постоять десять минут, прежде чем подавать в теплом виде.

Еще рецепты с цветами цуккини из архива блога

• Жареные цветки цуккини . Жареные цветки цуккини — это традиционная закуска в тратториях или семейных обедах, но их легко превратить в изюминку позднего завтрака с друзьями. Обжарьте их на месте, оставьте их всего на одну или две минуты в посуде, выстланной кухонной бумагой, а затем наслаждайтесь ими стоя, вокруг блюда, в новом современном ритуале, состоящем из шепота удовольствия, небольших удивленных восклицаний, когда вы кусаете в растопленную моцареллу под хрустящей корочкой и счастливыми глазами тех, кто попробует одно из любимых блюд.
• Ньокки из рикотты со свежими травами и цветами цукини . Лучшие сезонные свежие травы сияют через эти клецки с рикоттой: мята, базилик и мелисса добавляют свежесть и зелень, усиленную букетом цветов кабачков с необычной приправой. Это все равно, что укусить ранним летним вечером, как восстанавливающий сон среди кустов свежих трав в тени тихого сада.

Запеканка из кабачков и картофеля — Лучший рынок

Рецепт: запеканка из цукини и картофеля

Состав

2 столовые ложки сливочного масла
2 нарезанных сладких лука среднего размера
Овощной кулинарный спрей
1 золотой картофель Юкон среднего размера, нарезанный ломтиками
1 цуккини среднего размера, нарезанный ломтиками
4 сливовых помидора, нарезанные ломтиками
1 1/2 чайных ложки кошерной соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки топленого масла
1/3 стакана свежемолотого сыра Пармезан

Детали

Время:
1 час 50 минут

Обслуживает:
6-8

Рейтинг:

Проезд

1. Разогрейте духовку до 375 °.Растопить 2 ст. масло в средней сковороде на среднем огне; добавьте лук и обжарьте 10–12 минут или пока он не станет мягким и лук не начнет карамелизироваться.
2. Выложите лук в 10-дюймовую форму для пирога с заварным кремом, покрытую кулинарным спреем. Смешайте картофель и следующие 4 ингредиента. Выложите картофель, цуккини и помидоры одним слоем поверх лука, чередуя и слегка перекрывая друг друга. Сбрызнуть 2 ст. топленое масло. Накрыть алюминиевой фольгой.
3. Выпекать при 375 ° 30 минут. Снимите фольгу и посыпьте сыром.Выпекать от 35 до 40 минут или до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке, рецепт с фото

Готовится овощная запеканка из кабачков и картофеля в духовке быстро и просто. Бюджетные ингредиенты, однако, вкус блюда достоин похвалы шеф-повара ресторана со звездами Мишлена.

Воздушное пюре из картофеля и тушеных кабачков запекается под сырной корочкой из двух видов сыра: острый чеддер и швейцарский сыр. Допустимо заменить любым сыром по вкусу, сочетая выраженный молочный оттенок и приятную горчинку и остроту. Интересный вариант использовать сыр с голубой плесенью, хотя это уже будет совсем другое блюдо.

Вот так можно приготовить кабачки под сыром в духовке, а вот так запечь кабачки с рисом.

Ингредиенты

• 2 молодых кабачка,
• 3 крупных картофеля,
• 150 г сыра: чеддер и швейцарский поровну,
• 1 зубчик чеснока,
• 100 мл молока для пюре или вода,
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль.

Чтобы приготовить вкусную запеканку из кабачка и картошки, не обязательно искать в продаже труднодоступные сыры. Возьмите любимый твердый сыр по своему вкусу.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке, рецепт с фото пошагово

• Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиком. Отварить в небольшом количестве воды с солью. Потолочь пюре с молоком или водой.
• Кабачок и чеснок натереть на крупной терке. Потушить в масле в течение 5 минут.

• Соединить с пюре. Попробовать на соль, с учетом добавления сыра в дальнейшем.

• Разогреть духовку до 220С. Выложить в керамическую или другую форму для выпекания пюре из кабачков и картошки.

• Натереть на крупной терке сыр. Присыпать запеканку. И выпекать в духовке до румяной корочки. Это займет 5-10 минут.

Подавать на стол горячей.

Приятного аапетита!

Запеканка из картофеля, зеленого лука и цуккини от Nava Atlas — Jazzy Vegetarian

ЗАПЕЧКА С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ-ЛУКОМ И ЦУККИНИ от Nava Atlas

Нава говорит:
Вот (веганская) сырная картофельная запеканка для полного комфорта, украшенная большим количеством зеленого лука в честь Малышки.

На 6 порций

5–6 средних картофелин с красной или золотистой кожицей
2 столовые ложки растопленного веганского масла
1 средний цуккини, очень тонко нарезанный
5–6 зеленых луковиц, нарезанных ломтиками
¼ чашки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка измельченного свежего укропа или 1 чайная ложка сушеного
¾ чашки простого растительного молока
1½ чашки кусочков веганского сыра моцарелла
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Поджаренные семечки подсолнуха для посыпки

Запеките или разогрейте в микроволновой печи картофель в кожуре, пока он не станет твердым. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 1/2 дюйма.

Разогрейте духовку до 350ºF.

Смешайте картофель с остальными ингредиентами (кроме семян подсолнечника) в большой миске и перемешайте. Не переживайте, если картошка развалится.

Вылейте смесь в смазанную маслом неглубокую форму для запекания объемом 1,5 литра и промокните ее. Посыпьте поджаренными семечками подсолнуха. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока верх не подрумянится. Дайте постоять 5 минут, затем выньте из формы для выпечки и подавайте.

Направления

ЗАПЕЧКА С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ-ЛУКОМ И ЦУККИНИ от Nava Atlas

Нава говорит:
Вот (веганская) сырная картофельная запеканка для полного комфорта, украшенная большим количеством зеленого лука в честь Малышки.

На 6 порций

5–6 средних картофелин с красной или золотистой кожицей
2 столовые ложки растопленного веганского масла
1 средний цуккини, очень тонко нарезанный
5–6 зеленых луковиц, нарезанных ломтиками
¼ чашки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка измельченного свежего укропа или 1 чайная ложка сушеного
¾ чашки простого растительного молока
1½ чашки кусочков веганского сыра моцарелла
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Поджаренные семечки подсолнуха для посыпки

Запеките или разогрейте в микроволновой печи картофель в кожуре, пока он не станет твердым. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 1/2 дюйма.

Разогрейте духовку до 350ºF.

Смешайте картофель с остальными ингредиентами (кроме семян подсолнечника) в большой миске и перемешайте. Не переживайте, если картошка развалится.

Вылейте смесь в смазанную маслом неглубокую форму для запекания объемом 1,5 литра и промокните ее. Посыпьте поджаренными семечками подсолнуха. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока верх не подрумянится. Дайте постоять 5 минут, затем выньте из формы для выпечки и подавайте.

(посещено 54 раза, сегодня посещено 1 раз)

Spur of the Moment Рецепт запеканки с картофелем и цукини

Нет времени чистить и нарезать картошку, а нужна овощная запеканка на ужин? Этот Spur of the Moment Zucchini & Potato Bake идеален. Несмотря на то, что выпечка занимает некоторое время, практическая подготовка занимает около 10 минут, оставляя время для приготовления других блюд, отдыха или занятий чем-то более важным, чем приготовление пищи. Хотите верьте, хотите нет, но секрет этого сочного многослойного овощного блюда кроется в упаковке ароматизированных картофельных чипсов. Официальные дегустаторы Hancock особенно любят чипсы с халапеньо и чеддером, но второе место занимают копченый бекон и чеддер. В настоящее время на полках продуктовых магазинов так много разных вкусов картофельных чипсов, что это блюдо можно использовать для любых других блюд (например, чипсы с мексиканским вкусом с мексиканскими специями на курице-гриль и т. д.). Он особенно хорошо сочетается с жареным мясом, птицей или рыбой, а в качестве вегетарианского блюда просто добавьте салат.

Помимо картофельных чипсов, для экономии времени используется обезвоженный лук, но если есть свежий лук, его также можно использовать (поставить его в микроволновую печь на минуту или две, чтобы он стал мягким). И, в качестве бонуса, Spur of the Moment Zucchini & Potato Bake можно собрать утром или вечером перед подачей на стол, поставить в холодильник и испечь непосредственно перед ужином.

8 порций

от 1 1/2 до 2 фунтов цуккини, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
2 столовые ложки обезвоженных луковых хлопьев
1 упаковка по 8 унций ароматизированных картофельных чипсов
1 банка по 10 3/4 унции конд.крем-суп из грибов
3/4 стакана молока

1. Разогрейте духовку до 350°.
   
2. Сбрызните глубокую форму для запекания 9 x 9 антипригарным спреем.


3. Выложите половину ломтиков цуккини на дно готового блюда; посыпать перцем.


4. Посыпьте кабачки 1 столовой ложкой сушеного лука.


5. Положите 1/2 часть картофельных чипсов поверх кабачков и прижмите их руками.


6. Взбейте суп и молоко до получения однородной массы; вылейте 1/2 суповой смеси на картофельные чипсы.


7. Повторите, равномерно распределяя суповую смесь поверх чипсов.


8. Плотно накройте запеканку фольгой и запекайте около 60 минут или пока кабачки не станут мягкими, а запеканка — пузырчатой.

Количество на порцию
Калории 229 Калории из жира 124
Процент общего количества калорий из: Жиры 54% Белки 7% Углеводы. 38%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 14 г
Насыщенных жиров 4 г
Холестерина 3 мг
Натрия 456 мг
Всего углеводов 22 г C 35% Кальций 0% Железо 5%

Авторские права на содержание © 2022 by Karen Hancock.Все права защищены.
Этот контент был написан Карен Хэнкок. Если вы хотите использовать этот контент каким-либо образом, вам необходимо письменное разрешение. Контакт Карен Хэнкок для деталей.

Запеченный картофель, цукини и сладкий картофель

Я люблю эту запеканку из картофеля, цуккини и сладкого картофеля.

Такой вкусный и простой рецепт.

Детям и мужу очень нравится. Это просто приготовить. У меня обычно все под рукой. И это так красиво! Отлично даже для развлечения!

Что не любить? Картофель и сыр! Ну давай же!

Запеченный картофель, цукини и сладкий картофель

Тип рецепта: Гарнир

Автор: Эрин

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 60 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Количество порций: 4-6

Вот такой простой и стильный способ приготовить старую добрую картошку. Я добавил некоторые другие овощи для дополнительного питания. Это красиво, вкусно и полезно!

Ингредиенты

• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 1 картофелина
• 1 кабачок
• 1 сладкий картофель
• оливковое масло
• 1/2 чашки сыра пармезан (или больше)
• соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 370°С.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте несколько минут до прозрачности.
3. Выложите луково-чесночную смесь на дно смазанной жиром формы для запекания.
4. Нарежьте каждый овощ. Я стараюсь, чтобы картофель и сладкий картофель были как можно тоньше, а кабачки оставляю немного толще.
5. Разложите нарезанные овощи на тарелке вертикально поверх лука и чеснока. Чередуйте картофель, цуккини и ломтики сладкого картофеля.
6. Сбрызнуть растительным маслом, солью и перцем.
№
7. Выпекайте 30–40 минут, пока верхушки не станут слегка хрустящими.
8. Выньте из духовки.
9. Посыпать сыром пармезан и вернуть в духовку
№
10. Выпекать еще 20 минут, пока не подрумянятся, не станут мягкими и идеальными!

3.2.1255

 

Запеканка из сладкого картофеля и цуккини

Сытная запеканка, идеальная в качестве гарнира или основного блюда!

Мой отец и его жена только что купили великолепный дом в северной части штата Нью-Йорк, недалеко от того места, где они работают.Этот старый викторианский таунхаус включает в себя огромные комнаты с эхом, отделанные дубовой отделкой и вымощенные слегка блестящими, пряными ореховыми полами. Единственный минус?

Что ж, дом уже давно существует, что неизбежно заставляет меня нервничать. Сколько себя помню, у меня была неизлечимая фобия всего паранормального. Тем не менее, я боюсь, что пара призраков недавно разбила палатку в этом доме и заявила права на свою территорию. Но я отвлекся. Несмотря на то, насколько прочным он является, их новый дом излучает красоту и излучает индивидуальность.

Моя любимая комната? Кухня — руки вниз. Их кухня может похвастаться огромным пространством, по крайней мере, по сравнению с моей квартирой размером со шкаф! Это дает мне возможность нарезать бесчисленное количество овощей и одновременно готовить множество блюд. Я люблю заходить к ним с пакетами продуктов, полными ингредиентов, и удивлять их домашней едой, когда они возвращаются с работы.

Их ликующие выражения и изумленные лица каждый раз поражают меня, оправдывая все мои усилия.Я имею в виду, давайте будем честными — кто бы не хотел, чтобы его приветствовал аппетитный аромат сытного тушеного мяса, кипящего на плите, или райских макарон с сыром?

Я удивил их многочисленными блюдами, от изысканных блюд из пасты до впечатляющих рецептов рыбы. Но когда дело доходит до их фаворита на все времена, моя запеканка из сладкого картофеля и цуккини определенно выигрывает.

С тех пор, как я приготовил эту аппетитную запеканку, они просят это блюдо снова и снова, даже в течение всего лета.И, честно говоря, я не удивлен. Эта необычная запеканка выглядит эффектно, а на вкус грешна. Рецепт включает в себя множество восхитительно уникальных вкусов и текстур в каждом кусочке. Но это не единственная причина, по которой это лакомство занимает первое место в списках рецептов!

Помимо впечатляющего вкуса, этот рецепт требует использования чистых ингредиентов и содержит целый грузовик ценных питательных веществ, за которые ваше тело будет вам благодарно. Например:

• Цуккини содержит антиоксиданты, витамин С и обладает противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье вашего сердца.
• Чеснок обладает противогрибковыми свойствами, которые помогают бороться с болезнями, а также обладает мощными лечебными свойствами благодаря соединению аллацину.
• Сладкий картофель содержит пищевые волокна, которые обеспечивают чувство сытости и улучшают пищеварение. Между тем, богатые суперпродукты являются отличным источником магния для снятия стресса, витамина С, повышающего иммунитет, и витамина В6, борющегося с болезнями.
• Колбаса из индейки богата белком и дает любителям мяса их дозу, не перегружая вас насыщенными жирами и калориями.

Просто смешайте кабачки, лук и чеснок в оливковом масле, а затем добавьте колбасу из индейки. Затем добавьте помидоры, томатную пасту и итальянскую приправу, пока смесь не начнет кипеть. Инструкции просят вас вылить смесь на кружочки сладкого картофеля, посыпать сыром, а затем запечь до хрустящей корочки. Легкий пиззи!

Эта ароматная запеканка согреет ваш живот и порадует вкусовые рецепторы. Его очень легко приготовить, и для этого требуется всего несколько простых инструкций.И лучшая часть? Декадентская еда может похвастаться впечатляющим питательным профилем, которым вы действительно можете гордиться. Этот рок-рецепт идеально подходит для семейных встреч, праздничных вечеринок или плотного ужина в будний день.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 средних цукини, нарезанных средними кубиками
• 1/2 стакана желтого лука, нарезанного маленькими кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт молотой индейки
2 ст.л. томатной пасты без добавления сахара
• 1 ст.л. итальянской приправы
• 2 батата среднего размера, очищенных и нарезанных тонкими кружочками
• 1/2 стакана обезжиренного сыра моцарелла, тертого
• 2 ст.л. тертого сыра пармезан
• 2 ст.л. петрушка свежая, нарезанная

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для запекания размером 9 x 13 дюймов антипригарным спреем и отложите в сторону.

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Когда оно станет горячим, добавьте кабачки, лук и чеснок. Готовьте только до тех пор, пока лук не начнет размягчаться. Добавьте колбасу из индейки, разломав ее на мелкие кусочки, и готовьте, пока не останется розового цвета. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и итальянскую приправу. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не начнет кипеть. Снимите с огня.

• Выложите кружочки сладкого картофеля на дно подготовленной формы для запекания.Сверху вылейте колбасную смесь и посыпьте моцареллой и пармезаном. Запекайте от 25 до 30 минут или пока картофель не станет мягким. Если сыр начинает слишком коричневеть, слегка накройте его фольгой и продолжайте готовить.

• Перед подачей посыпать петрушкой.

Порция: 0,5 стакана | Калорийность: 193 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 15 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 550 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г |

SmartPoints (фристайл): 6

Ключевые слова Бюджетный, Безглютеновый, Подходит для детей, Низкоуглеводный

Вы сделали этот рецепт?
Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms

Поставьте нам лайк на   Facebook или подпишитесь на нас на   Pinterest   и   , рецептов вкуснейших блюд в Instagram!

Запеченный картофель с цукини и луком с моцареллой

Ингредиенты

• 1 ½ фунта (675 г) картофеля
• 1 средний (7 унций или 200 г) кабачок
• 2 столовые ложки (1 унция или 30 мл) оливкового масла
• 2 (3. 5 унций или 100 г) белого лука, тонко нарезанного
• 1/2 чайной ложки (2,5 г) соли, разделить
• 1/2 чайной ложки (1 г) черного перца, разделить
• 3 (2 унции или 60 г) цельных яиц
• 1 средний (125 г) красный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана (2 унции или 60 г) тертого сыра Моцарелла

Направления

• 1Натереть картофель и кабачки.
• 2Нагрейте половину масла в большой кастрюле на медленном огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут под крышкой. Время от времени перемешивайте.
• 3Добавьте картофель и готовьте около 3 минут, помешивая. Приправить солью и перцем. Снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
• 4В другой миске взбейте яйца, приправьте солью и перцем.
• 5Смешать яйца, болгарский перец, картофель и кабачки.
• 6Вылейте яично-овощную смесь в форму для запекания, которая поместится в корзину аэрогриля. Разогрейте фритюрницу до 350 F (175 C).
• 7Варить 30-40 минут. Посыпать моцареллой в последние 15 минут приготовления. Дать немного остыть.
• 8Подавайте и наслаждайтесь.

СРЕДНИЙ СРЕДНИЙ СРЕДНИЙ СРЕДНИЙ

© 2022 — Рецепт Фуди.Все права защищены.

Запеканка из спаржи, фиолетового картофеля и цуккини идеально подходит для званых ужинов

Посмотрите, как весело я готовила эту запеканку на WGN TV!

Спаржа, Фиолетовый картофель, Запеканка из цуккини – я никогда не получаю столько комплиментов по поводу блюд, как по поводу этого. А поскольку я стараюсь не усложнять и часто готовлю в соответствии со своей интуицией или тем, что у меня есть в холодильнике, как и многие из моих рецептов, это очень простой рецепт. Он отлично подходит для осени и отлично подходит для званых обедов.Вы просто бросаете все это в блюдо и запекаете. Что могло быть проще этого? Этот рецепт на самом деле родился из-за того, что в моем холодильнике были вещи, для которых у меня не было плана, и я не хотел, чтобы они испортились. Поэтому я собрал их все вместе. БУМ! Спаржа, фиолетовый картофель, запеканка из цукини. Любой может это сделать!

 

 

Спаржа, фиолетовый картофель, запеканка из цукини

Количество порций: 5

калорий: 350

Ингредиенты:

Цуккини

Фиолетовый картофель

Спаржа

5/8 стакана нарезанного кубиками красного лука

Вегенез

Веганская моцарелла от Миёко

Чесночный порошок

Соль

Перец

Многозерновые крекеры Wasa

 

Разогреть духовку до 350

Смешайте в большой кастрюле следующие ингредиенты:

2 чашки сырой нарезанной спаржи (зеленой или фиолетовой, а не белой)

Добавить 1.5 чашек мелко нарезанного фиолетового слегка отваренного картофеля

Добавьте 2 стакана нарезанных цуккини. Я оставляю кожицу, но вы можете очистить, если хотите.

5/8 стакана нарезанного кубиками красного лука

3 столовые ложки с горкой Vegenaise

2 чашки тертой веганской моцареллы Miyoko’s

Посыпать чесночным порошком

Соль

Перец

Отдельно раздавите два мультизерновых крекера Wasa и перемешайте.

Поставить в духовку и выпекать 25 минут (без фольги)

Выньте и перемешайте.5 чашек веганской моцареллы.

Выпекать еще 5 минут

Выньте и отдельно разбейте два мультизлаковых крекера Wasa и перемешайте

Сверху положить петрушку… Подавать горячим. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ПОДПИСАТЬСЯ на канал Awesome Vegans с Элизабет Альфано в iTunes и на моем канале YouTube, Элизабет Альфано. И не забудьте подписаться на мой ежемесячный информационный бюллетень, чтобы не пропустить сеанс интервью в Facebook Live или кулинарные демонстрации в прямом эфире.

Итальянское рагу из цуккини — Семейный праздник®

Это итальянское рагу из цуккини наполнено свежими цукини, выращенными в саду, помидорами, говяжьим фаршем, картофелем и зеленым болгарским перцем.Не забудьте сверху сыр пармезан!

Вся заслуга в сегодняшнем замечательном рецепте итальянского рагу из цуккини принадлежит Маргарите ДиМино Буонопане, автору одной из наших самых любимых кулинарных книг под названием «Итальянская кулинарная книга Северного края». Именно там мы нашли этот простой и вкусный рецепт тушеного говяжьего фарша и овощей.

Эта поваренная книга — уже в шестом издании — отражает истинную суть итальянского района Бостона, Норт-Энд, с множеством замечательных, по-настоящему вкусных итальянских семейных рецептов.Часто это одна из первых кулинарных книг, к которым мы обращаемся каждый раз, когда ищем новый рецепт, который можно попробовать.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

В случае с сегодняшним итальянским рагу из цуккини мы просто искали рецепт, в котором мы могли бы использовать часть наших садовых кабачков, которые этим летом растут как сумасшедшие!

Мы не планировали делиться этим рецептом здесь, в Семейный пир , думая, что он слишком похож на суп с итальянскими сосисками из кабачков и помидоров, которым мы поделились несколько недель назад.Но у этого итальянского тушеного цуккини совершенно другой вкусовой профиль — и он был настолько хорош, что мы не могли не поделиться!

Как приготовить рагу из цуккини по-итальянски?

В этом простом рагу кусочки цуккини размером с укус готовятся вместе с нарезанными кубиками помидорами, говяжьим фаршем, ломтиками картофеля и нарезанным кубиками зеленым сладким перцем с приправами. Большая часть подготовки — это нарезка овощей, а затем все это быстро готовится в большой кастрюле. После приготовления добавьте тертый сыр пармезан и приправьте по вкусу солью и перцем.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Подавайте это итальянское рагу из цуккини с хрустящим хлебом и еще большим количеством тертого сыра пармезан сверху! Этого рецепта супа достаточно, чтобы накормить толпу, а любые остатки можно разогреть на следующий день на обед.

Вам могут понравиться и другие рецепты летних супов:

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

---

background-color»/>

1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима

1 фунт говяжьего фарша 15% жирности (85/15)

1 чашка лука, нарезанного кубиками

1 ½ столовой ложки измельченного чеснока

Щепотка хлопьев красного перца

1 маленький зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками, примерно одна чашка

2 мелко нарезанных стебля сельдерея, примерно одна чашка

1 чайная ложка кошерной соли

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

2 фунта кабачков, нарезанных на небольшие кусочки, см. совет в примечаниях ниже

1 фунт картофеля, например, универсальный или молодой красный, см. подсказку в примечаниях ниже

1 14.Банка на 5 унций нарезанных кубиками помидоров в соке

1 ½ стакана воды

2 столовые ложки томатной пасты

1 чашка тертого пармезана и еще немного для подачи

Дополнительная соль и перец по вкусу

---

border-color secondary-color.background-color»/>

В большой жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, хлопья перца, зеленый перец, сельдерей, соль и перец и обжаривайте, пока мясо не подрумянится, а овощи не станут почти мягкими. .

Добавить кабачки, картофель, помидоры и воду.Доведите до слабого пузыря, накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого или среднего и готовьте в течение десяти минут.

Снимите крышку, добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут или пока кабачки не приготовятся. Не переварите кабачки.

Снимите с огня, добавьте чашку пармезана и попробуйте на соль и перец.

Подавать с пармезаном и хрустящим хлебом.

---

Примечания

Разрежьте цуккини вдоль пополам, затем каждую половинку еще раз пополам вдоль, чтобы получить четыре длинных четвертинки. Затем нарежьте на порционные кусочки в обратном порядке.

Картофель очистить и разрезать вдоль пополам. Если они маленькие, нарезать тонкими ломтиками. Если они крупные, разрежьте половинку еще раз пополам, а затем на тонкие ломтики. Вы хотите, чтобы картофель был тонким, чтобы он готовился столько же, сколько и большие кусочки цуккини.

Ключевые слова: кабачки, итальянские, тушеные

 

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта является частью команды мужа и жены, которая создает семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что вкусная еда — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге, теперь она работает в A Family Feast на постоянной основе.