Разное 

Жареная курица в панировочных сухарях: Жареная курица в панировке – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из курицы

Содержание

Куриное филе в панировке на сковороде

Куриное филе, жареное в панировке на сковороде, — это очень вкусное блюдо. Кусочки мяса получаются сочными и ароматными, с красивой золотистой корочкой. Приготовить такое блюдо не сложно. Главное — подобрать нужные ингредиенты для маринования: горчица и чеснок придадут блюду небольшую остроту, соевый соус — пикантный вкус, а специи — аромат. Попробовав такое сочное, вкусное куриное филе, вам ещё не раз захочется вернуться к этому рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе в панировке на сковороде понадобится:

куриное филе — 300 г;

соль — щепотка;

сладкая молотая паприка — 0,5 ч. л.;

соевый соус — 30 мл;

чеснок — 1-2 зубчика;

горчица — 0,5 ч. л.;

мука — 50 г;

панировочные сухари — 50 г;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

 

К мясу добавить соль и сладкую молотую паприку. 

Затем добавить горчицу, соевый соус и выдавленный через пресс чеснок. 

Всё хорошо перемешать, чтобы маринад покрыл каждый кусочек мяса. Оставить мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре. 

По истечении времени в полиэтиленовый пакет всыпать муку и панировочные сухари, выложить кусочки филе, затем пакет закрыть и хорошо встряхнуть.

Куриное филе в пакете равномерно покроется панировкой, а Ваши руки останутся чистыми. 

Сковороду с растительным маслом отправить на огонь. Масло должно полностью покрывать дно сковороды, хорошо разогреть его и выложить кусочки запанированного куриного филе. Выкладывать на сковороду все сразу кусочки мяса не нужно, выкладывайте филе на сковороду в один слой.

Жарить куриное филе в панировке на среднем огне на сковороде до золотистой корочки, примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны. 

Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

И можно подавать на стол. 

Вкусные и аппетитные кусочки мяса отлично сочетаются с кетчупом. 

Приятного аппетита!

Жареное куриное филе, панированное в сухарях – пошаговый фоторецепт

Жареное куриное филе, панированное в сухарях

Порций: 4-5

Время приготовления:

Замечательное блюдо: кусочки филе панируем в сухарях со специями и жарим на сковороде. Очень быстро и очень-очень вкусно.

Ингредиенты
  • 450-500 г куриного филе
  • полстакана мелких панировочных сухарей (отлично – домашних)
  • 2-2,5 ч. ложки сладкой паприки
  • 1,5 ч. ложки карри
  • соль, перец
  • 4-5 ст. ложек растительного масла
Способ приготовления

Жарить мы будем в раскаленном масле, потому промытые куриные филе хорошенько подсушиваем в бумажных полотенцах. И нарезаем средними кусочками-кубиками, по 25 мм.

Пока масло перекаливается в большой сковороде с толстым дном, насыпаем в пищевой пакет сухари, соль, карри и паприку, перец, перемешиваем.

Закладываем в него филе — по несколько кусочков. Чтобы они не слипались, потряхиваем пакет. Когда все мясо уже в пакете, и все кусочки запанированы –

выкладываем их в сито и снова трясем, чтобы лишние сухари высыпались, а на кусочках остался тонкий слой панировки.

Вот теперь кладем в раскаленное масло и жарим, перемешивая лопаткой, не больше 3-4 минут. Как только кусочки подрумянились – выключаем конфорку, переставляем сковороду на другую и накрываем на 4-6 минут крышкой.

При таком способе жарки — в раскаленном масле — филе получает вкусную корочку, внутри – сочное. Только не стоит его пережаривать: лишняя минута может сделать мясо твердым.

И еще раз: панируем кусочки перед самой жаркой, иначе панировка станет мокрой.

Рецепт жареной курицы без муки или панировочных сухарей — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Кому не нравится жареная курица в панировке? Тем не менее, многие из нас – люди, которые живут с непереносимостью глютена, или мы – те, кто не может есть его, поэтому поиск альтернатив, которые позволяют нам наслаждаться хорошими макаронами, имеет решающее значение. Чтобы достичь этого, в RecetasGratis мы поделились простым рецептом хрустящей жареной курицы с панировкой со специями и другими ингредиентами, которые мы подробно рассмотрим ниже. Не пропустите это и узнайте как сделать жареную курицу без муки или сухарейэто очень просто!

2 гостя 45 м Основное блюдо низкой сложности

Дополнительные характеристики: Дешевая стоимость, рецепт без глютена, картофель фри, традиционный бразильский рецепт.

  • 500 граммов куриных бедер

  • 1 измельченный зубчик чеснока

  • 1 столовая ложка паприки или паприки

  • 1 столовая ложка соли

  • 400 миллилитров соевого масла

  • ½ лук (по желанию)

  • 1 щепотка чимичурри

  • 1 щепотка черного перца по вкусу

Шаги, чтобы следовать, чтобы сделать этот рецепт:

1

Мы начинаем рецепт хрустящей жареной курицы, удаляя кожу с кусочков мяса, если нам это не нравится. Затем мы положили бедра в контейнер, добавить все ингредиенты и смешатькроме лука. Позвольте сидеть в течение приблизительно 15 минут, чтобы это было хорошо пропитано ароматами.

Совет: Вы можете добавить больше специй, если хотите, чтобы жареная курица имела более ароматный вкус.

2

Пока курица без муки отдыхает, мы ставим сковороду с достаточно масла, чтобы жарить огонь. Если у нас есть фритюрница, отлично.

3

Как приготовить жареную курицу без муки или панировочных сухарей? Очень легко, мы кладем приправленные кусочки в горячее масло, снижаем температуру и накрываем кастрюлю. Мы уходим жарить 15 минут без движения, Секрет получения хрустящей жареной курицы заключается в том, чтобы она медленно готовилась, не прикасаясь к ней. Для этого необходимо, чтобы масло, конечно, почти полностью покрывало мясо.

4

Через некоторое время мы поворачиваем куриные ножки и пожарить еще 15 минут, Затем оставьте жареную курицу без муки или панировочных сухарей в контейнере с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.

5

В той же кастрюле и с маслом все еще горячим, коричневый нарезанный лук по вкусу около 1 минуты. Этот шаг совершенно необязателен, поскольку мы могли бы также сопровождать хрустящую жареную курицу зеленым салатом, жареной картошкой или любым другим гарниром.

6

Все готово! Мы уже можем наслаждаться этим вкусным и простым рецепт жареной курицы без муки или панировочных сухарей, с жареным луком или что нам больше нравится. Как видите, это очень свежее, ароматное и сочное блюдо из жареной курицы, идеально подходящее для время от времени.

Если вам понравился рецепт Жареная курица без муки или панировочных сухарейМы предлагаем вам войти в нашу категорию куриных рецептов.

Соус к жареной курице без муки

Какой соус сопровождать курицу? Все!, Но мы рекомендуем вам выбрать

соус для барбекю если вы хотите получить более интенсивный аромат, или для простой белый соус если цель состоит в том, чтобы освободить место для мяса.

Теперь, для самых смелых и любителей контрастов, фруктовые соусы это определенно наша рекомендация номер 1. Почему? Потому что они усиливают вкус мяса, придавая ему другой, очень ароматный оттенок, который прекрасно сочетается. Итак, для сопровождения жареной курицы мы рекомендуем следующие варианты:

  • Лимонный соус
  • Соус манго

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

12 421 Рецепт | BonApeti.ru

Категории

  • Алкогольные Напитки(37)
  • Баница(468)
  • Блинчики(169)
  • Блюда из Гуся(3)
  • Блюда из Дичи(27)
  • еще »
  • « меньше

Подкатегория

  • Безглютеновые Рецепты(29)
  • Блюда Здорового Питания (689)
  • Блюда для Диабетиков(31)
  • Блюда из Молочных Продуктов(347)
  • Бюджетные Рецепты(563)
  • еще »
  • « меньше

Виды блюд

  • Банички(85)
  • Блюда в Банках(199)
  • Блюда в Глиняном Горшке(114)
  • Булочки(73)
  • Голубцы(59)
  • еще »
  • « меньше

Время приготовления

  • до 30 минут(1837)
  • до 60 минут(6751)
  • до 90 минут(10166)
  • более 90 минут(2255)

Национальность

  • Австралийская Кухня(15)
  • Австрийская Кухня(45)
  • Американская Кухня(477)
  • Английская Кухня(107)
  • Арабская Кухня(84)
  • еще »
  • « меньше

Обработка

  • Без Тепловой Обработки(1386)
  • Бланшированные Блюда(24)
  • Блюда в Духовке(6366)
  • Блюда в Микроволновке(28)
  • Блюда в Мультиварке(40)
  • еще »
  • « меньше

Степень сложности

  • Блюда Средней Сложности(4386)
  • Очень Сложные Рецепты(111)
  • Простые Рецепты(6696)
  • Сложные Рецепты(914)

Праздничный стол

  • Блюда к Сочельнику(77)
  • Блюда ко Дню святого Валентина(11)
  • Меню на День Рождения(210)
  • Новогодние Блюда(130)
  • Пасхальные Блюда(177)
  • еще »
  • « меньше

По продуктам

  • Авокадо(30)
  • Баклажаны(154)
  • Брокколи(62)
  • Брынза(57)
  • Булгур(27)
  • еще »
  • « меньше

Кухня по сезонам

  • Весенние Блюда(496)
  • Зимние Блюда(1224)
  • Летние Блюда(973)
  • Осенние Блюда(663)

Топ пользователей

  • Марина Иванова(2496)
  • Анна Марковская(1988)
  • Наталия Симеонова(1829)
  • Olga Gogosheva(1623)
  • Natalya Shvenk(1572)
  • Larisa Docheva(1508)
  • Нина Норд(1305)
  • Александра Фирсова(100)
  • Рецепты без фото(3)

Рецепт Курица жареная в панировочных сухарях.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Курица жареная в панировочных сухарях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 11,7 %, витамином B5 — 12,4 %, витамином B6 — 11,8 %, витамином E — 40,5 %, витамином PP — 21,9 %, фосфором — 15,9 %, кобальтом — 21,5 %, селеном — 27,7 %
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Куриное филе в сухарях на сковороде


Куриное филе в панировке на сковороде

Куриное филе, жареное в панировке на сковороде, — это очень вкусное блюдо. Кусочки мяса получаются сочными и ароматными, с красивой золотистой корочкой. Приготовить такое блюдо не сложно. Главное — подобрать нужные ингредиенты для маринования: горчица и чеснок придадут блюду небольшую остроту, соевый соус — пикантный вкус, а специи — аромат. Попробовав такое сочное, вкусное куриное филе, вам ещё не раз захочется вернуться к этому рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе в панировке на сковороде понадобится:

куриное филе — 300 г;

соль — щепотка;

сладкая молотая паприка — 0,5 ч. л.;

соевый соус — 30 мл;

чеснок — 1-2 зубчика;

горчица — 0,5 ч. л.;

мука — 50 г;

панировочные сухари — 50 г;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. 

К мясу добавить соль и сладкую молотую паприку. 

Затем добавить горчицу, соевый соус и выдавленный через пресс чеснок. 

Всё хорошо перемешать, чтобы маринад покрыл каждый кусочек мяса. Оставить мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре. 

По истечении времени в полиэтиленовый пакет всыпать муку и панировочные сухари, выложить кусочки филе, затем пакет закрыть и хорошо встряхнуть.

Куриное филе в пакете равномерно покроется панировкой, а Ваши руки останутся чистыми. 

Сковороду с растительным маслом отправить на огонь. Масло должно полностью покрывать дно сковороды, хорошо разогреть его и выложить кусочки запанированного куриного филе. Выкладывать на сковороду все сразу кусочки мяса не нужно, выкладывайте филе на сковороду в один слой.

Жарить куриное филе в панировке на среднем огне на сковороде до золотистой корочки, примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны. 

Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать на стол. 

Вкусные и аппетитные кусочки мяса отлично сочетаются с кетчупом. 

Приятного аппетита!

rutxt.ru

рецепт приготовления — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Зажарить куриное филе в панировочных сухарях на сковороде сможет каждый. Это простое и быстрое блюдо вполне можно приготовить для гостей. Преимущество такого угощенья в том, что его едят и в горячем, и в холодном виде. В статье будет рассмотрен базовый рецепт, а также несколько вариантов жарки куриного филе в сухарях на сковороде.

Базовый рецепт с яйцом

Необходимые продукты:

  • полкилограмма куриного филе;
  • одно яйцо;
  • 50 г масла растительного;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • перец, соль.

Вам будет интересно:Грудка по-французски: рецепты приготовления

Как делать курицу в сухарях:

  • Промыть филе, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать произвольными по форме и размеру кусками и отбить через пищевую пленку с каждой стороны.
  • Яйцо разбить в миску, добавить соль, взбить вилкой.
  • Обмакнуть куриное филе сначала в яйцо, затем сразу же обвалять в сухарях для панировки.
  • Раскалить на сковороде растительное масло, обжаривать куски с обеих сторон, чтобы образовалась румяная корка. На обжаривание с одной стороны потребуется примерно три-пять минут. Время приготовления зависит от толщины кусков.

    • Снять готовое куриное филе в сухарях со сковороды и отправить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

    Без яйца

    Необходимые продукты:

    • полкилограмма куриного филе;
    • перец черный молотый;
    • половина чайной ложки соли;
    • растительное масло;
    • сухари панировочные.

    Как делать:

  • Нарезать грудку кусками толщиной приблизительно 1 см. Поперчить и посолить со всех сторон, слегка отбить.
  • Обвалять куриное филе в сухарях.
  • Сковороду разогреть вместе с маслом и выложить на нее мясо.
  • Обжаривать три минуты, затем перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще восемь минут.

    • Переложить готовое куриное филе в сухарях со сковороды на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир.

    С сыром

    Панировка с сыром образует плотную корочку на поверхности куриного филе, делая мясо мягче и нежнее, поскольку сок не теряется.

    Продукты:

    • полкилограмма филе курицы;
    • 150 г сыра;
    • два яйца;
    • две столовые ложки сухарей для панировки;
    • соль, перец.

    Как делать:

  • Мясо обмыть, обсушить, нарезать на порции, слегка отбить.
  • Сыр натереть, перемешать с сухарями.
  • Яйца разбить в миску, бросить туда соль, молотый перец, взбить вилкой.
  • Курицу обмакнуть в яйцо, после чего сразу обвалять в панировке.
  • Раскалить сковороду с маслом, выложить куски птицы и обжаривать до румяной корки.

    • С чесноком и кукурузными хлопьями

    Приготовленное этим способом на сковороде куриное филе в сухарях получается очень хрустящим.

    Продукты:

    • полкилограмма филе куриного;
    • три зубчика чеснока;
    • одно яйцо;
    • полстакана кукурузных хлопьев;
    • столовая ложка нежирной сметаны;
    • чайная ложка соли;
    • специи по своему вкусу.

    Как делать:

  • Нарезать куриное филе небольшими кусками. Затем завернуть в пищевую пленку и отбить.
  • Чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной, смазать этой смесью отбивные и дать промариноваться в течение получаса.
  • Яйцо разбить в миску, разболтать вилкой, высыпать соль и другие приправы, еще раз перемешать.
  • Куски курятины обмакивать в яйцо, затем обваливать в кукурузных хлопьях.
  • Обжаривать на сковороде в заранее нагретом растительном масле.

    • В заключение

    В панировку можно добавлять тертый сыр, кунжут и паприку. Вместо сухарей можно взять измельченные чипсы, овсяные или кукурузные хлопья. Все рецепты приготовления куриного филе в сухарях на сковороде подходят для запекания в духовке.

    Источник

    domochozyayki.ru

    Куриное филе в панировочных сухарях с сыром

    Куриное мясо появляется на наших столах чаще всего. Оно диетическое, быстро и легко готовится, причем вариантов приготовления — сотни! Предлагаю Вам рецепт куриного филе в панировочных сухарях с сыром. Мясо, приготовленное этим способом, получается хрустящим и ароматным.

    Ингредиенты

    Для приготовления куриного филе в панировочных сухарях с сыром Вам потребуется:

    куриное филе — 500 г;

    натуральный йогурт (можно заменить на кефир или сметану) — 300 мл;

    твердый сыр — 100 г;

    панировочные сухари — 4 ст. л.;

    соевый соус — 3 ст. л.;

    чеснок — 2-3 зубчика;

    свежий базилик, сухие итальянские травы.

    Этапы приготовления

    Куриное филе нарезать полосками.

    Залить куриное филе йогуртом и соевым соусом, оставить в холодильнике на 2-6 часов.

    Сыр натереть, перемешать с панировочными сухарями, измельченным чесноком, базиликом и итальянскими травами.

    Обвалять в этой смеси полоски куриного филе, выложить их на противень, застеленный бумагой.

    Запекать куриное филе в панировочных сухарях с сыром в разогретой духовке 30 минут при температуре 220 градусов. Вкусно, ароматно, полезно!

    Приятного аппетита!

    rutxt. ru

    Куриное филе в панировочных сухарях

    Ингредиенты:

    Куриное филе — 400 г

    Панировочные сухари — 100 г

    Яйцо — 1 шт

    Масло для жарки — 200 мл

    Перец красный молотый — по вкусу

    Соль — по вкусу

    400 г куриного филе промыть и обсушить.

    Нарезать кусочками куриное филе.

    1 яйцо взбить в миске с щепоткой соли.

    Куриное филе посолить и приправить красным молотым перцем.

    Кусочки курицы окунать в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

    Обжарить на сковороде с растительным маслом, 3-4 минуты с каждой стороны.

    Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

    Куриное филе в панировочных сухарях готово. Выложить на блюдо кусочки курицы и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    kedem.ru

    Как приготовить курицу в сухарях на сковороде

    Курочку, особенно хорошо приготовленную, любят все. Но, чтобы она не приедалась, хозяйке надо проявить изобретательность и постоянно менять рецепты, благо их предостаточно. Один из вариантов – курица в сухарях в духовке или на сковороде. Причем, так можно готовить как сырое мясо, так и отварное – из бульона.

    Панировка из сухарей создает вкусную хрустящую корочку, и мясо получается нежным и сочным. Предлагаем вам несколько замечательных рецептов, приготовленная по которым курочка станет настоящим деликатесом на вашем столе. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром и салатами из овощей.

    1. Куриная грудка в панировке – традиционный рецепт

    Такие хрустящие снаружи и сочные внутри палочки вкуснее макдональдсовских нагетсов, плюс, вы точно будете знать, что тут нет никакого ГМО и синтетических добавок.

    Ингредиенты
    • 300 г филе куриной грудки;
    • 2 яйца;
    • По 100 г муки и панировочных сухарей;
    • Соль, перец, специи для курицы;
    • Растительное масло для жарки.
    Приготовление
    1. Филе порезать на длинные брусочки или кусочками, посолить, присыпать специями и перцем.
    2. Яйцо взбить со щепоткой соли.
    3. На две тарелки насыпать горкой муку и панировочные сухари.
    4. Разогреть подсолнечное масло на сковороде.
    5. Каждый кусочек обмакнуть в муку, потом в яйцо, потом в сухари и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

    2. Куриные биточки в панировке

    По сути, это отбивные, только не очень тонкие. Кроме того, биточки можно делать и из рубленого фарша, только без замоченного хлеба.

    Ингредиенты
    • Куриная грудка;
    • 2 яйца;
    • Панировочные сухари;
    • 4 зубка чеснока;
    • Соль, перец.
    Приготовление
    1. Куриное филе порезать поперек волокон. Разложить на доске, посолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбить молотком.
    2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и этой кашицей смазать биточки.
    3. Яйца посолить и взбить немного венчиком.
    4. Каждый кусок обмакивать в яйцо, потом в сухари, потом опять в яйцо и сухари, потом жарить в разогретом масле. Корочка получается толстой и хрустящей.

    Точно так надо жарить и куриный шницель – куски мяса толщиной до 2 см, без отбивания.

    3. Жареные голени как цыпленок табака

    Отличный вариант жареной курочки, только есть одна тонкость – мясо надо только солить перед жаркой – не присыпать ни перцем, ни специями. А уже в самом конце ножки полить чесночной подливкой – соусом ниорцкали. Жарить надо на сильно разогретой сковороде под прессом – им может быть плоская тарелка, а на ней – банка с водой.

    Ингредиенты
    • Куриные голени – по 2 штуки на порцию;
    • Соль;
    • Подсолнечное масло для жарки;

    Для соуса на 8 куриных ножек:

    • 7-8 зубков чеснока;
    • Полстакана кипяченой воды;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • Пару веточек свежей петрушки.
    Приготовление
    1. Голени промыть и обязательно обсушить – на воздухе или бумажным полотенцем. Натереть крупной солью и оставить минут на 10-15 – пусть пропитается она через кожицу.
    2. Сильно разогреть подсолнечное масло на сковороде – его должно быть не меньше 1 см в высоту.
    3. Поместить голени, сразу накрыть, поставить пресс и жарить до румяности с одной стороны, потом с другой. Понадобится около 12 минут на каждую сторону.
    4. Потом огонь уменьшить, а жареные голени полить соусом ниорцкали и подержать на сковороде еще по 2 минуты с каждой стороны, уже без пресса и крышки.

    Приготовление соуса: чеснок пропустить через пресс, посолить, влить масло, а потом порциями добавлять кипяченую воду, постоянно перемешивая. Соус не должен быть густым, но и не очень жидким. На каждую голень выливают около чайной ложки соуса. Если добавить в соус немного зелени петрушки, запах чеснока не будет таким сильным.

    4. Жареные кусочки грудки в кляре

    Многие хозяйки считают, что грудка получается довольно сухой при жарке. Но есть пару тонкостей, как сделать филе мягким и сочным. Один из них – пожарить в кляре с сыром и яйцом, а потом в панировке.

    Ингредиенты
    • Куриное филе – 0,5 кг;
    • 2 яйца;
    • 3-4 ст.л. муки;
    • 50 мл молока;
    • 100 г твердого сыра;
    • 150-200 г панировочных сухарей.
    Приготовление
    1. Филе порезать на кусочки толщиной около 3 см в толщину. Надо стараться резать поперек волокон. Мясо посолить и присыпать специями.
    2. Готовим кляр: яйца взбить венчиком, посолить, добавить молоко, муку и замешать тесто как густая сметана. Муку лучше добавлять частями.
    3. Сыр натереть на крупной терке и добавить к кляру.
    4. Разогреть масло. Каждый кусочек с помощью вилки обмакнуть в сырный кляр, потом так же обвалять в сухарях и поставить на сковороду. Потом огонь уменьшить до среднего и поджарить курочку до румяности. Мясо внутри получается нежным и сочным, потом идет оболочка из плавленого сыра, а сверху – вкуснейшая корочка.

    5. Куриные крылышки в красной панировке к пиву

    Такая вкуснятина и без пива пойдет на «ура»!

    Ингредиенты
    • 1 кг куриных крылышек – их поделить на части.
    • Сушеный орегано.
    • Соль, перец.
    • Раздавленный или сухой чеснок.
    • Панировочные сухари.
    • 2 яйца.
    • 1 ч.л. сладкой молотой паприки.
    Приготовление
    1. Крылышки посыпать солью перцем и орегано, перемешать, чтобы специи равномерно покрыли всю поверхность, накрыть и оставить для маринования на полчаса.
    2. Яйца взбить венчиком.
    3. Панировочные сухари смешать с паприкой.

    Крылышки обмакивать в яйцо, потом в сухари и жарить на разогретом масле. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

    sait-pro-dachu.ru

    Куриное филе в сырной панировке

    5 3

    Куриное филе в сырной панировке

    Куриное филе в сырной панировке понравится даже тем, кто не любит диетическое белое мясо курицы. Ведь благодаря панировке оно получается очень сочным, нежным и вкусным.

    Ингредиенты

    Для приготовления куриного филе в сырной панировке вам потребуется:

    500 г куриного филе;

    3 сырых яйца;

    100 г твердого сыра;

    2 ч. л. соевого соуса;

    щепотка зиры;

    1/3 ч. л. карри;

    соль и перец черный молотый;

    мука для панировки.

    Этапы приготовления

    Взбить в миске яйца, добавить тертый сыр, соевый соус, специи, соль. Перемешать.

    Филе порезать на пластины толщиной примерно 0,7 см и еще поперек пополам. Посолить немного и поперчить.

    Обвалять каждый кусок в муке. 

    Затем обмакнуть каждый кусочек куриного филе в сырно-яичной смеси.

    Выложить на разогретую с маслом сковороду и жарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

    Вкусное куриное филе в сырной панировке готово, можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Средняя:

    Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

    rutxt.ru

    Куриное филе в панировке на сковороде

    Очень часто при приготовлении мяса в кляре или панировке возникают определенные трудности. То кусок не прожарится, то панировка плохо схватится, то кляр стечет.

    Попробуйте приготовить куриное филе в панировке на сковороде. Трехслойный “панцирь” надежно запечатывает все мясные соки внутри, и корочка при этом не размокает и не напитывает масло. Таким способом можно готовить не только курицу, но и любое другое мясо, рыбу, овощи.

    Куриное филе в панировке: пошаговый рецепт

    Ингредиенты:

    • Филе куриное – 400 г;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Хлопья кукурузные без сахара – 1 стакан;
    • Мука пшеничная – 1 ст. л.;
    • Паприка молотая копченая – 0,25 ч. л.;
    • Соль – щепотка;
    • Масло подсолнечное – 40 мл.
    Как приготовить нежное куриное филе в панировке на сковороде

    Если куриное филе большое и толстое, его лучше разрезать в горизонтальной плоскости на две части. Экземпляры поменьше можно оставить как есть, убрав лишь малое филе. Толщина курицы не должна быть более 1.5 см, иначе может не прожариться.

    Для панировки подготовить муку, в которую добавить копченую паприку и соль. Можно использовать и другие специи. В глубокую тарелку разбить яйцо и взболтать венчиком или вилкой.

    Третий компонент – измельченные в ступке несладкие кукурузные хлопья. Не стоит делать из них слишком уж мелкие крошки, лучше, если кусочки будут разного размера.

    Взять куриное филе, при необходимости промокнуть бумажным полотенцем, запанировать со всех сторон в мучной смеси.

    Затем перенести в тарелку с яйцом. Оно обязательно должно покрыть все участки курицы.

    И, наконец, щедро посыпать хлопьями до тех пор, пока они не перестанут прилипать к филе.

    Переместить на разделочную доску.

    В сковородку налить подсолнечное масло, его уровень должен быть где-то полсантиметра. Хорошо раскалить и выложить куриное филе в панировке. Сразу же огонь уменьшить до среднего. Жарить 3-4 минуты.

    Перевернуть. На курице должна образоваться плотная румяная корочка. На другой стороне держать такое же время.

    Куриное филе в тройной панировке готово. Перед подачей лучше дать блюду постоять пару минут, так мясо будет более сочным.

    anynews.ru

    Курица в панировке — рецепты с фото на Повар.ру (136 рецептов курицы в панировке) / страница 2

    Куриная грудка в панировке 4.6

    Необычное решение приготовить таким образом курицу, но панировка делает свое — вкус мяса дополняется хрустящей корочкой. Это блюдо может быть отличной альтернативой жареному или запеченному мясу. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 17.10.2014

    Куриные шарики в панировке 4.3

    Куриные шарики в панировке — нежное лакомство. Его очень любят дети. Хотя в рецепте используется диетическая грудка, жарка во фритюре делает это блюдо достаточно калорийным, но оно очень вкусное! …далее

    Добавил: Galate 06.11.2014

    Фаршированный окорок куриный

    Записываем отличный рецепт, как приготовить фаршированный окорок куриный. Очень вкусное и интересное блюдо, хорошая альтернатива привычной курице. К тому же готовится так же просто. Пробуйте! …далее

    Добавил: Александр Потапенко 27.01.2017

    Куриные ножки в кефире 4.
    8

    Попробуйте острые куриные ножки в нежном кефире. Приготовленные таким образом, они прекрасно подойдут для любого стола. Мясо курицы получается очень нежным и вкусным. …далее

    Добавил: Олег 26.11.2015

    Ромштекс из курицы в духовке 4.7

    Существует множество рецептов приготовления ромштекса. Из всех мне больше всего импонирует куриный ромштекс с фундуком, специями и сыром. Получается невероятно вкусно и аппетитно! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 03.11.2015

    Куриный карбонад 4.3

    Если вы на диете, но вам хочется мяса — приготовьте куриный карбонад из куриного филе. Это — очень легкое, суховатое, нежирное блюдо, которое не навредит вашей фигуре. …далее

    Добавил: Giggs 15.07.2012

    Куриное филе в кунжутной панировке 5.0

    Куриное филе в кунжутной панировке выглядит очень аппетитно, да и сама хрустящая корочка не оставляет никого равнодушным. Этому рецепту меня научила подруга, она обожает всевозможную панировку! . ..далее

    Добавил: Galate 04.11.2014

    Крылышки в панировке в духовке 1.0

    Крылышки в панировке в духовке очень простое, но вкусное блюдо. Мы очень часто на пикнике летом жарим именно крылышки, а вот зимой можно их приготовить очень вкусно в духовке, используя панировку. …далее

    Добавил: Galate 18.01.2015

    Куриные бедра в панировке 4.7

    Куриные бедра в панировке — элементарное блюдо, простой способ приготовления мяса с куриных бедер. Хороший будничный обед или ужин — минимум временных затрат, но очень вкусно. …далее

    Добавил: Павел 03.01.2013

    Отбивные из куриных грудок 4.7

    Отбивные из куриных грудок можно приготовить на ужин. Их любят маленькие дети, а куриное мясо считается диетическим продуктом. Поэтому такое блюдо подойдет и тем, кто следит за своей фигурой. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 12.11.2016

    Куриное филе в панировке из сырных крекеров 5.0

    Один из самых простых способов приготовления мяса — это его панирование и запекание. Такой вариант подойдёт и для птицы, особенно для курицы. Поэтому мне на ум и пришёл следующий рецепт. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2017

    Куриные крылышки в панировке 4.5

    Если вы любите курицу, то куриные крылышки в панировке в домашних условиях вам, несомненно, понравятся. Под золотистой хрустящей корочкой вкусное и сочное мясо, которое лучше вкушать с соусом. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

    Куриные палочки в панировке 4.0

    Предлагаю приготовить за 30 минут очень вкусную и остренькую мексиканскую закуску — куриные палочки в панировке. Шикарное блюдо для фуршетов, а также угощение к пиву или вину. Пойдет и на праздник. …далее

    Добавил: Matiss 30.06.2014

    Шницель из куриного фарша 3.8

    Шницель из куриного фарша, который еще называют рубленым, готовится очень просто. Блюдо сочетается с разными гарнирами и будет актуальным как на ужин, так и на праздничный обед. Попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 18. 12.2014

    Ромштекс из курицы на сковороде 4.6

    Из курицы можно приготовить все, что душа пожелает! Спектр применения курятины настолько велик, что порой не знаешь, что и готовить. Рекомендую попробовать приготовить ромштексы в нежной панировке. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 04.11.2015

    Крылья как в KFC

    Несмотря на то, что сейчас всё более популярной становится здоровая еда, но остаётся много поклонников фастфуда. Мой муж является таким человеком. Иногда я ему готовлю блюда а-ля фастфуд. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

    Куриные крылышки с хрустящей корочкой 4.7

    Хочу поделиться с вами удивительным, но при этом весьма доступным вариантом, как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой на своей кухне. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

    Домашние наггетсы 5.0

    В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить домашние наггетсы — хрустящие и ароматные, в яркой панировке! Такие наггетсы станут отличной альтернативой обычной жареной курочке на обед или ужин. …далее

    Добавил: Таня Бозик 06.05.2017

    Куриные палочки 5.0

    Аппетитные, сочные внутри и хрустящие снаружи, такие палочки отлично подойдут для обеда или ужина с любым гарниром. Готовятся они буквально за полчаса, хозяйка не устанет, и домашние будут довольны. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 01.11.2016

    Куриные ножки во фритюре 5.0

    Куриные ножки во фритюре могут стать полноценным ужином для большой компании, а могут послужить восхитительной закуской к пенному пиву. В любом случае, такую вкуснятину обязательно стоит приготовить! …далее

    Добавил: Яна Горностаева 19.10.2016

    Курица во фритюре

    Если вы любите блюда во фритюре, то этот рецепт вам отлично подойдет! Сегодня я хочу рассказать, как приготовить куриные ножки и бедра во фритюре — отличный вариант закуски к пиву 🙂 …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 11.09.2018

    Острые крылья KFC 2.9

    Вы тоже любите эти замечательные, милые и манящие куриные крылышки? Тогда этот рецепт для вас. Чтобы сэкономить, я готовлю дома. Получается даже вкусней! Вот, как приготовить острые крылья kfc. …далее

    Добавил: Маргарита 16.11.2016

    Картофельный салат с курочкой 4.8

    Иногда самые обыкновенные и привычные ингредиенты могут превратиться в очень оригинальное и аппетитное блюдо. Спешу вам рассказать, как приготовить картофельный салат с курочкой, вкусный и сытный. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.10.2016

    Куриные крылышки, запеченные в микроволновке 4.7

    Если вам нужно быстро и вкусно приготовить обед или ужин, тогда посмотрите, как приготовить куриные крылышки, запеченные в микроволновке. Для этого необходимо всего 15-20 минут — и все будет готово! …далее

    Добавил: Алла 10.01.2018

    Хрустящие куриные ножки 5.0

    Существует много способов, как приготовить курицу с хрустящей корочкой. Но есть один проверенный и интересный вариант, который должен попробовать каждый — это куриные ножки в панировке из чипсов! …далее

    Добавил: Яна Горностаева 02. 04.2017

    Жареные хрустящие куриные бедрышки 4.6

    Этот рецепт — специально для любителей хрустящей жареной курочки! Корочка не потеряет свойства даже на второй день, а мясо останется сочным и очень нежным. То, что нужно для вкусного обеда или ужина! …далее

    Добавил: Леночка 04.02.2017

    Ромштекс из курицы 1.7

    Ромштекс из курицы — аппетитный кусочек мяса, запанированный в сухарях и обжаренный на сковороде. На гарнир подойдет все, что вы сможете придумать: макароны, рис, картофель пюре или простой салатик. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 05.11.2015

    Жареное куриное филе с корочкой 3.6

    У каждой хозяйки есть свои секреты на кухне. Недавно мне подруга раскрыла свой секрет потрясающего, хрустящего блюда, которое я у неё попробовала давным-давно. Просто пальчики оближешь! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2016

    Шампиньоны, фаршированные курицей 4.5

    Интересное и весьма калорийное блюдо — шампиньоны, фаршированные курицей. Грибы можно фаршировать овощами, курицей и сыром — на ваше усмотрение. Блюдо отлично подойдет на праздничный стол или фуршет. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 07.10.2014

    Куриные наггетсы с сыром 5.0

    Куриные наггетсы очень любят взрослые, а дети от них без ума. Их можно сделать для вкусного перекуса или на ужин. Расскажу, как приготовить куриные наггетсы с сыром, чтобы вы могли полакомиться ими. …далее

    Добавил: Антон Сорока 08.01.2018

    Крылышки во фритюре 5.0

    Не знаете, что бы приготовить в качестве горячего для разнообразия? К приходу гостей нужно сделать сытный и вкусный перекус? Тогда рекомендую вам обратить внимание на этот рецепт и повторить его дома. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016

    Курица по-китайски в сладеньком соусе 5.0

    Классическое мясное блюдо китайской кухни обязательно готовится в сладком соусе, мы добавим цитрусовую нотку. Попробуйте приготовить и Вы! А я расскажу как. …далее

    Добавил: Антон Сорока 22. 08.2018

    Куриные отбивные в панировочных сухарях 3.5

    Куриные отбивные в панировочных сухарях получаются вкусными с хрустящей корочкой. Это блюдо часто готовили в моей семье, так как все были страшно заняты на работе, а поесть любили вкусно и сытно. …далее

    Добавил: Galate 30.06.2013

    Панировка для наггетсов 4.6

    Панировка для наггетсов может быть любой, мне нравится, когда она с сыром. Наггетсы, приготовленные самостоятельно, просто тают во рту. Из вредного фаст-фуда они превращаются в нежное лакомство. …далее

    Добавил: Galate 21.11.2014

    Жареная курица с хрустящей корочкой 5.0

    Жареная курица с хрустящей корочкой — это отличная закуска к вину или пиву. А если дополнить ее гарниром и салатом, то получится полноценный ужин для семьи или же блюдо для всех гостей за столом. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 05.04.2017

    Панировка из кукурузных хлопьев 4.8

    Однажды в гостях я попробовала очень интересное и простое блюдо: куриное филе в панировке из кукурузных хлопьев. Самое главное, что курица была запечена в духовке и лишнего жира в ней совсем не было. …далее

    Добавил: Galate 19.01.2015

    Острые куриные крылышки 3.3

    Куриные крылышки – диетическое, нежное, вкусное и быстрое в приготовлении мясо, которое, к тому же, недорогое. Есть много рецептов, предлагаем один такой, как приготовить острые куриные крылышки. …далее

    Добавил: Антон Сорока 21.09.2016

    Хрустящие куриные «пальчики» 5.0

    Говорят, что человек воспринимает еду не только на вкус, запах и вид, но и на звук. Он тоже возбуждает аппетит. Хрустящие продукты ассоциируются со свежестью и отличным вкусом. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 24.12.2016

    Оригинальный рецепт курицы 5.0

    Хочу показать вам оригинальный рецепт курицы. По сути, это обычная жареная куриная грудка, но мы к ней приготовим оригинальный соус. Соус будет на основе лимонного сока и каперсов. Будет вкусно! …далее

    Добавил: Юлия Резник 27.09.2017

    povar. ru

    рецепт с фото :: SYL.ru

    Курица в панировке станет прекрасной заменой покупным наггетсам. Она имеет очень приятный вкус и эстетичный вид. Готовят ее из разных частей птичьей тушки, а в качестве панировки используют не только традиционные сухари, но и другие интересные ингредиенты. В сегодняшней статье мы рассмотрим самые оригинальные рецепты подобных блюд.

    Общие рекомендации

    Чтобы приготовить сочную курицу в панировке, фото которой будет представлено чуть ниже, желательно использовать свежее мясо, которое не подвергалось заморозке. В противном случае сделанное вами блюдо получится сравнительно жестким и не слишком вкусным. Что касается предварительной подготовки, то она напрямую зависит от выбранной части птичьей тушки. Если крылышки или голени просто моют и обсушивают, то филе дополнительно нарезают пластинами, медальонами или соломкой.

    После этого мясо маринуют в кисломолочных продуктах, соевом соусе, майонезе или в чем-то еще, а потом обмакивают во взбитое яйцо и обваливают в панировке. Это могут быть не только традиционные сухари, но и сыр, крекеры или кукурузные хлопья. Чтобы разнообразить вкус панировки и сделать ее более острой в нее часто добавляют измельченные сушеные томаты, орехи и разные виды перца. Получившиеся полуфабрикаты отправляют на сковородку и доводят до полной готовности.

    В сухарях и горчичном маринаде

    Это один из наиболее простых и удачных вариантов приготовления курицы в панировке. Под аппетитной хрустящей корочкой скрывается нежное мясо, пропитанное горчично-медовым маринадом. Чтобы угостить родных подобной вкуснятиной, вам потребуется:

    • 300 г охлажденного куриного филе.
    • 1 ч. л. натурального жидкого меда.
    • 4 ст. л. качественного майонеза.
    • ½ ч. л. не очень острой горчицы.
    • ½ стакана панировочных сухарей.
    • Соль и рафинированное масло.

    Начинать приготовление курицы в панировке с обработки филе. Его моют, обсушивают и нарезают не слишком длинными полосками, ширина которых составляет около двух сантиметров. Затем мясо погружают в глубокую пиалу, где уже имеется мед, соль, горчица и майонез. Спустя какое-то время промариновавшиеся кусочки обваливают в панировке и обжаривают в разогретом рафинированном масле.

    В сухарях и соевом маринаде

    Данное блюдо наверняка вызовет интерес у любителей пикантной пищи. Для его приготовления используются не кусочки филе, а целые куриные голени. Поэтому их можно дополнить любым подходящим гарниром и подать к семейному ужину. Чтобы сделать такое угощение, вам потребуется:

    • 4 голени.
    • 2 ст. л. соевого соуса.
    • 1 ч. л. молотых специй (куркума, перец, кориандр, карри, розмарин).
    • 2 яйца.
    • Соль.
    • 150 мл рафинированного масла.

    Вымытые и обсушенные голени выкладывают в миску, заполненную смесью соевого соуса, специй и соли. Все это накрывают пищевым полиэтиленом и убирают в холодильник. Не ранее чем через тридцать минут промариновавшееся мясо обмакивают во взбитых яйцах, обваливают в сухарях и отправляют на последующую тепловую обработку. Готовят курицу в панировке на сковороде, смазанной рафинированным маслом. Подрумянившиеся голени выкладывают на одноразовые полотенца и только потом подают к столу.

    В сухарях и сметанном маринаде

    Это вкусное и очень аппетитное блюдо готовится очень быстро и просто. Поэтому не исключено, что оно станет часто появляться в вашем меню. Поскольку данный рецепт курицы в панировке предполагает применение определенного набора компонентов, заранее убедитесь, что у вас под рукой найдется все необходимое. На этот раз вам потребуется:

    • 100 г сметаны.
    • 500 г охлажденного куриного филе.
    • 2 отборных яйца.
    • 50 г панировочных сухарей.
    • Соль, специи и рафинированное масло.

    Вымытое мясо нарезают тонкими, не слишком длинными полосками и складывают в глубокую пиалу. Туда же отправляют сметану, соль и приправы. Все хорошо перемешивают и оставляют не меньше чем на полчаса. По окончании указанного времени промариновавшиеся кусочки обмакивают во взбитое подсоленное яйцо, обваливают в сухарях и обжаривают в горячем рафинированном масле.

    В кукурузных хлопьях

    Это красивое и аппетитное блюдо прекрасно сочетается с легкими овощными салатами. Потому оно может стать неплохим вариантом для семейного ужина. Чтобы вкусно накормить своих домашних, вам потребуется:

    • 2 куриных филе.
    • Отборное яйцо.
    • 100 г кукурузных хлопьев (несладких).
    • Соль, ароматные травы и рафинированное масло.

    Чтобы приготовить филе курицы в панировке из кукурузных хлопьев, вымытое и обсушенное мясо нарезают не очень крупными кусочками. Затем их посыпают специями и окунают во взбитое подсоленное яйцо. Потом каждый кусочек обваливают в измельченных кукурузных хлопьях и обжаривают в разогретом масле.

    В сухарях и сырной стружке

    Это простое, но достаточно интересное блюдо оптимально подходит для легкого ужина. Готовится оно очень быстро и легко, а результат превосходит все самые смелые ожидания. Чтобы сделать две порции курицы в панировке, вам понадобится:

    • 300 г филе.
    • 50 г твердого сыра.
    • По 2 ст. л. пшеничной муки и панировочных сухарей.
    • Отборное яйцо.
    • Соль и рафинированное масло.

    Вымытое филе накрывают пищевой пленкой и отбивают при помощи специального молоточка. Подготовленное таким способом мясо подсаливают, обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и панируют в смеси сухарей и сырной стружки. Получившиеся полуфабрикаты обжаривают в разогретом рафинированном масле и подают на стол. В качестве гарнира обычно используют салат из свежих сезонных овощей или отварной картофель.

    В сырной стружке и соевом соусе

    Это аппетитное блюдо оценят даже те, кто не любит белое мясо птицы. Оно получается очень вкусным, сочным внутри и приятно хрустящим снаружи. Для его приготовления вам потребуется:

    • 500 г охлажденного куриного филе.
    • 3 отборных яйца.
    • 100 г российского сыра.
    • 2 ч. л. соевого соуса.
    • 1/3 ч. л. карри.
    • Соль, специи и зира.
    • Пшеничная мука и рафинированное масло.

    Предварительно вымытое и обсушенное мясо нарезают примерно одинаковыми пластинами, толщина которых составляет около семи миллиметров, солят, посыпают специями и обваливают в муке. Каждый из подготовленных таким способом кусков окунают в миску, заполненную смесью соевого соуса, сырной стружки и приправ. Полученные заготовки отправляют в разогретую сковородку, смазанную нужным количеством постного масла, и обжаривают на среднем огне до зарумянивания. Подают такое мясо с любым пикантным соусом или овощным гарниром.

    www.syl.ru

    Куриные голени в панировочных сухарях, жареные на сковороде, рецепт с пошаговыми фото

    Редко готовлю что-то в панировочных сухарях, они так много впитывают в себя растительного масла, что приходится как-то ограничивать себя в подобных блюдах, но ради такой чудесной хрустящей корочки иногда хочется что-то приготовить, поэтому уже рассказывала вам, как жарила сыр в сухариках и креветки в такой же панировке.

    Сегодня решила провести эксперимент с куриными голенями и тоже обжарить их в панировочных сухарях. Маринад захотела сделать по ароматнее — чеснок для запаха, паприка для красивого цвета, сушеный орегано, соль, перец и немного растительного масла, смотрите ниже мой рецепт с пошаговыми фото, что же получилось в итоге.

    Ингредиенты для приготовления голеней курицы в панировочных сухарях

    Чтобы пожарить куриные голени в панировочных сухарях мне потребовалось:

    голени или какие-то другие части курицы — 7 шт.
    панировочные сухари — 1 стакан
    для маринада:
    орегано сушеный — 1 ч.л.
    паприка — 1.5 ч.л.
    чеснок — 4-5 зубчиков
    растительное масло — 3-4 ст.л.
    соль, перец

    Рецепт жареных голеней в панировке, пошаговые фото

    Чеснок мелко порезала и высыпала все остальные приправы.

    Вылила растительное масло, перемешала и оставила минут на 20, чтобы специи отдали свой запах маслу.

    Обмазала этим маринадом промытые голени и оставила их мариноваться. На 1-2 часа, но если есть время, то лучше оставить их на всю ночь в холодильнике.

    Каждую ножку обваляла в панировочных сухарях, благодаря растительному маслу в маринаде они не будут осыпаться.

    Выложила голени в панировочных сухарях на сковороду, вылила туда же остатки маринада с маслом и обжариваю до румяной корочки с двух сторон. Я обжаривала на маленьком огне, накрыв сковороду крышкой, так как голени крупные были, чтобы хорошо прожарились внутри.

    Вот такое блюдо получилось в итоге — куриные голени в хрустящей корочке из панировочных сухарей.

    И подумалось мне вот, что: ведь можно было ножки не жарить, а выложить на противень и запечь в духовке — поучится, что и масла не надо будет больше подливать и такая же хрустящая корочка получится, так что выбирайте — будете жарить или запекать? 🙂

    Рецепт жареных куриных котлет или куриных полосок

    Наш рецепт жареных куриных крылышек или куриных полосок очень прост и хорош. Это как ресторанное качество! Осторожно, эти куриные котлеты вызывают привыкание!

    Как сделать жареную курицу сочной и хрустящей

    Жареные куриные ножки или куриные полоски , приготовленные из куриных грудок без костей и кожи, всегда очень сочные, но если их покрыть японскими панировочными сухарями панко, они станут особенными.Есть что-то волшебное и хрустящее в обжаренных панировочных сухарях панко. Если вы когда-нибудь пробовали японские картофельные крокеты, то их хруст исходит от нежных хлопьев панко. Теперь посыпьте этими панировочными сухарями котлеты из куриной грудки, и у вас получится вкусная куриная грудка, которая готовится быстро и просто. И дети, и взрослые будут очень довольны.

    Видео рецепта хрустящих жареных куриных полосок

    У нас есть рецепт нежной курицы, запеченной в духовке, полезной и вкусной, если вы хотите чего-то менее жирного.Их пекут в духовке, и хотя они не обжариваются во фритюре, они все еще хрустят снаружи из-за двойного слоя муки. Но если вы готовы пожертвовать калориями и пойти на что-нибудь сочное, попробуйте эти хрустящие жареные куриные крылышки. Вы не пожалеете, и иногда вам просто нужно побаловать себя чем-то декадентским куриным стрипсом. По крайней мере, это свежие, а не куриные наггетсы или куриные полоски, которые вы получаете в сети быстрого питания. Эти домашних куриных тендеров намного лучше.Давай, попробуй.

    Советы по приготовлению хрустящих куриных вырезок или полосок

    • Вы можете купить предварительно нарезанные полоски куриной вырезки. Или вы можете купить куриную грудку и нарезать ее кусочками.
    • Нам нравятся панировочные сухари панко в японском стиле, потому что они очень хрустящие. Но можно использовать и обычные панировочные сухари.
    • Для кето-версии используйте измельченные свиные шкварки вместо панко или панировочных сухарей.
    • Нам нравится жарить на масле с высокой температурой воспламенения, которое имеет нейтральный вкус, как масло из виноградных косточек.
    • Все детали рецепта находятся в окне рецептов ниже.

    Сочная и вкусная курица!

     

    Рецепт жареных куриных грудок панко

    Прочтите сообщение для получения дополнительной информации о рецепте

    • 1 фунт (455 г) куриной грудки или бедер без костей и кожи, нарезанных тонкими или плоскими полосками
    • 2 чашки (480 мл) панировочных сухарей панко
    • 2 больших яйца
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка паприки
    • растительное масло для жарки

    Калории: 290 ккал, Углеводы: 22 г, Белки: 32 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 178 мг, Натрий: 392 мг, Калий: 517 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 310 МЕ, Витамин С: 1 мг, кальций: 76 мг, железо: 2 мг

    Курс: Основное блюдо, Закуска

    Кухня: Американская

    Калорийность: 290

    Больше простых рецептов:

    Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и переиздан в 2019 году с обновленным видео.

    Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

    Как панировать курицу: мука, яйцо, панировочные сухари

    Панировка цыпленка перед жаркой или запеканием придает ей хрустящий внешний слой, который несомненно понравится всем. К счастью, этот бодрящий хруст и аромат легко получить дома, если вы выполните несколько основных шагов.

    Разработчик рецептов, автор поваренной книги и инженер-химик Джим Мамфорд из Jim Cooks Food Good знакомит нас с процессом панировки, чтобы убедиться, что вы получите хрустящую хрустящую корочку, которая не отвалится в процессе приготовления.

    Мамфорд говорит, что успешная панировка курицы происходит в три этапа: «Мука, ​​яйцо и панировочные сухари». По словам Мамфорда, «мука поглощает любую поверхностную влагу на курице. Яичная смесь связывается с мукой, образуя липкое покрытие для панировочных сухарей.

    Панировочные сухари, которые вы выбираете, полностью зависят от вас и желаемой текстуры. Для более тонкого покрытия используйте классические панировочные сухари из продуктового магазина. Домашние панировочные сухари легко приготовить, чтобы контролировать как текстуру, так и ингредиенты. размокшие так же быстро, и они сохраняют свой хруст.Они, естественно, не содержат глютена и предварительно приправлены специями». Чтобы приготовить курицу в панировке без глютена, Мамфорд использует кукурузный крахмал вместо муки.

    Как панировать курицу

    Куриное филе можно приготовить разными способами. Каримицу / Getty Images

    1. Установить панировочную станцию. На фунт курицы смешайте в широкой миске 1 стакан муки, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки черного перца и 1 чайную ложку чесночного порошка. В другой широкой миске взбейте три яйца с 2 столовыми ложками молока до полного смешивания. В третью миску добавьте 3 стакана панировочных сухарей.
    2. Промокните курицу бумажным полотенцем. Любая остаточная влага на курице предотвратит прилипание муки, что затруднит связывание яйца. Цыпленок, который был тщательно высушен перед панировкой, даст самую хрустящую курицу в панировке.
    3. Мука. Обваляйте курицу в муке, стараясь равномерно и полностью покрыть ее. Аккуратно стряхните излишки.
    4. Яйцо. Окуните курицу, обваленную в муке, в яичную смесь и перемешайте, чтобы полностью покрыть ее. Медленно вытащите его из яйца, давая стечь излишкам.
    5. Панировочные сухари. Обваляйте куриное филе в панировочных сухарях так, чтобы они были покрыты со всех сторон. Слегка надавите, чтобы панировочные сухари прилипли.
    6. Холод. Охладите курицу в панировке в течение 15 минут перед приготовлением. Это позволяет панировке застыть, уменьшая вероятность ее падения во время приготовления.
    7. Повар. Вы можете приготовить курицу в панировке, запекая или жаря.Если вы решите жарить их, дайте жареной курице стечь на бумажных полотенцах перед подачей на стол, чтобы они впитали излишки масла.

    Быстрый совет: Используйте метод «мокрая рука, сухая рука», чтобы предотвратить образование панировки на пальцах. Одной рукой держите курицу во время «сухих» этапов — муки и панировочных сухарей, а другой — когда вынимаете курицу из яичной смеси.

    Как приготовить курицу в панировке

    При обжаривании на мелкой терке используется меньше масла, чем при обжаривании во фритюре. Керкез / Getty Images

    • Выпечка: Чтобы запеченная курица получилась как можно более хрустящей и вкусной, Мамфорд любит запекать ее на противне при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.
    • Мелкое обжаривание: Метод «мелкого обжаривания» предполагает приготовление курицы в сковороде на плите. В сковороде должно быть достаточно масла, чтобы покрыть первую половину курицы, но недостаточно, чтобы погрузить ее в воду.Чтобы приготовить курицу в панировке с помощью мелкой жарки, нагрейте масло на среднем огне до появления мерцания, затем обжаривайте курицу по четыре минуты с каждой стороны.
    • Фритюрница: Как следует из названия, для жарки во фритюре необходимо наполнить кастрюлю или сковороду достаточным количеством масла, чтобы полностью покрыть курицу, а затем опустить курицу в горячую масляную ванну для приготовления. Нагрейте масло до температуры от 350 до 375 градусов по Фаренгейту) и жарьте в течение пяти-десяти минут.
    • Обжаривание на воздухе: обжаривание на воздухе  приготовит хрустящую текстуру с использованием гораздо меньшего количества масла, чем при глубоком или мелком обжаривании.Все, что требуется, это легкий слой аэрозольного масла с каждой стороны. Мамфорд советует жарить на воздухе в течение 12 минут, чтобы получить нужный уровень хруста.

    Еда на вынос от Insider

    Курица в панировке имеет великолепный вкус и привлекательную хрустящую текстуру, и ее удивительно легко приготовить. Просто обсушите свои котлеты, обваляйте их в муке с приправами, обваляйте во взбитом яйце и посыпьте панировочными сухарями, кукурузными хлопьями, толчеными картофельными чипсами, крендельными крошками или любой другой панировкой, которую вы хотели бы попробовать.После этого запеките их или поджарьте, чтобы приготовить сытную и привлекательную еду или закуску.

    Легкая хрустящая жареная курица в духовке — Chef Savvy

    Жареные куриные бедра в хрустящей корочке. Куриные бедра без кожи с костями, покрытые панировочными сухарями панко с приправами, а затем запеченные до супер хрустящей корочки. Гораздо полезнее и так же хорошо, как жареная версия! Готов меньше чем за час!

    Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

    Вам не нужна фритюрница, чтобы приготовить хрустящую курицу дома! Эти жареные куриные бедра получаются очень хрустящими снаружи и сочными внутри.Вы бы никогда не узнали, что эта курица была приготовлена ​​в духовке! Запекание курицы экономит калории и делает этот рецепт еще более полезным. Чтобы получить хрустящую панировку, я начинаю с панировки курицы в универсальной муке, яйце, а затем панировочных сухарях с приправами. Затем запекаю в горячей духовке до румяной корочки и хрустящей корочки. Использование кости в куриных бедрах помогает сохранить курицу сочной и нежной. Вы можете заменить голени, грудки или тендеры, если хотите. Просто сократите время приготовления до 20 минут или около того.

    Лучше всего то, что этот рецепт можно приготовить менее чем за час! Чтобы приготовить это блюдо, вы можете запечь курицу на противне вместо сковороды и добавить овощи или картофель, чтобы приготовить блюдо из одного листа! Брокколи, цветная капуста, цуккини, кабачки или молодой картофель идеально подойдут к жареной курице!

    Что делает курицу очень хрустящей

    • Высокая температура: Включаю духовку на 400 градусов.Это поможет курице приготовиться быстрее, а панировка станет золотисто-коричневой.
    • Удаление кожи: Использование костей без кожи в куриных бедрах помогает обеспечить прилипание панировки к курице и не дает курице стать слишком жирной.
    • Панировочные сухари Панко: Добавьте идеальное количество хруста и красиво подрумяньте!

    Как долго вы готовите жареную курицу

    • Куриные бедра с костями: В зависимости от размера поставьте в духовку на 40–45 минут или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165°С.
    • Куриные грудки: 20-25 минут в зависимости от размера или до золотистого цвета и внутренней температуры 165.
    • Куриные бедра без костей: Подготовьте около 30 минут в духовке или до золотисто-коричневого цвета, а внутренняя температура не достигнет 165°С.
    • Бараньи палочки: Приблизительно 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165°С.

    Как приготовить жареную курицу в духовке

    • Разогрейте духовку : до 400 градусов.Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
    • Приправьте курицу: Посыпьте 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца на куриные бедра и перемешайте. Отложите.
    • Запанируйте курицу: В небольшую миску добавьте муку и отложите в сторону. В другой маленькой миске смешайте яйца, молоко, дижон и острый соус, отложите в сторону. Добавьте панировочные сухари, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и паприку в небольшую миску и перемешайте.Работа в линии начинается с обмакивания цыплят по одному в муке, яйце, затем в панировочных сухарях.
    • Выпечка:  Поместите на подготовленный противень и запекайте в течение 40–45 минут или до полной готовности и золотисто-коричневого цвета.
    • Сервировка: Сразу же с вашими любимыми соусами для макания! Я люблю подавать курицу с острым кетчупом, домашней заправкой для ранчо или медовой горчицей для макания!
    • Магазин: Остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
    • Разогрев: Чтобы разогреть запеченного жареного цыпленка, просто поместите его обратно в разогретую до 350 градусов духовку на противень с решеткой, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

    С чем подавать жареную курицу в духовке

    Вот еще несколько вкусных рецептов из курицы!

    Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

    Хрустящие куриные бедрышки, обжаренные в духовке, покрытые панировочными сухарями с приправами, а затем запеченные до супер хрустящей корочки.

    • 6 куриные бедрышки с костями и без кожи
    • 1/4 чайная ложка соль
    • 1/4 чайная ложка перец
    • 1/4 чашка мука общего назначения
    • 2 большие яйца
    • 2 столовые ложки молоко
    • 2 чайные ложки дижонская горчица
    • 2 чайные ложки острый соус
    • 1 1/2 чашка панировочные сухари панко
    • 3/4 чайная ложка соль
    • 3/4 чайная ложка перец
    • 1 чайная ложка луковый порошок
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 чайная ложка паприка

    • Разогрейте духовку до 400 градусов.Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

    • Посыпать 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца на куриные бедра и перемешать. Отложите.

    • В небольшую миску добавьте муку, отложите.

    • В другой маленькой миске смешайте яйца, молоко, дижон и острый соус, отложите в сторону.

    • Добавьте панировочные сухари, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и паприку в небольшую миску и перемешайте.

    • Работа в линии начинается с обмакивания цыплят по одному в муке, яйце, затем в панировочных сухарях.

    • Положите на подготовленный противень и запекайте 40-45 минут или до полной готовности и золотисто-коричневого цвета.

    • Подавайте сразу же с вашими любимыми соусами для макания!

    Пищевая ценность

    Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

    Количество на порцию

    Калорий 356 Калорийность жира 189

    % Дневная стоимость*

    FAT 21G 32%

    Насыщенные жиры 6G 38%

    55% 160 мг 55% 9000 мг 55%

    натрий 759 мг 33% 9000 мг

    301 мг 9%

    углеводов 17G 6%

    волокна 1G 4%

    4%

    сахар 1 г 1%

    белок 23г 46%

    Витамин A

    70008 332IU 7%

    1% 1 мг 1%

    1%

    Кальций 50 мг 5%

    Iron 2 мг 11%

    * Процент ежедневных значений основаны на диета на 2000 калорий.

    Первоначально опубликовано 17 декабря 2018 г.

     

     

    Получать уведомления о рецептах по электронной почте

    Вам также может понравиться

    Лучший рецепт жареных куриных полосок

    Паркер Файербах

    Жареные куриные полоски переносят нас прямо в детство. Эта домашняя версия делает тендеры намного лучше, и, честно говоря, это то, что заставляет нас чувствовать себя лучше, когда мы едим их во взрослом возрасте.Приготовьте домашний картофель фри!

    Ты уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 45 минут

    2

    куриные грудки без костей и без кожи (около 1 1/2 фунта), нарезанный полосками шириной 1/2 дюйма

    1 1/2 в.

    Панировочные сухари с итальянскими приправами

    Масло растительное для жарки

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Подготовьте панировочную станцию: поместите панировочные сухари, яйца и муку в 3 отдельные неглубокие миски. Вбейте чесночный порошок в яйца. Щедро приправьте панировочные сухари солью и перцем.
    2. Обваляйте куриные полоски в муке, затем обмакните в яйце, затем в панировочных сухарях, снова в яйце, затем снова в панировочных сухарях.
    3. В большой жаровне разогрейте 2-дюймовое масло до 325°. Установите решетку на противень и застелите бумажными полотенцами. самая толстая часть каждого куска регистрирует 160 °, около 5 минут.
    4. Переложите курицу на подготовленную решетку и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт лучшего хрустящего куриного бутерброда

    Эти бутерброды с жареной курицей и хрустящей корочкой идеально подходят для комфортного ужина, а получаются они точно так же, как бутерброды с курицей в ресторане – очень хрустящие снаружи, влажные и сочные внутри.

    » Вам также может понравиться этот рецепт простого куриного салата с клюквой или рецепт простого неряшливого Джо.

    Раньше мне приходилось ходить в популярное местечко с курицей, чтобы купить хрустящий сэндвич с курицей. Я люблю их бутерброды, потому что они действительно хрустящие, но не сухие. На вкус они так же хороши, как и выглядят. Хорошо, что я попытался сделать один дома, потому что я узнал, что могу сделать его так же хорошо дома.

    В чем секрет этих бутербродов с курицей в панировке? Вместо грудки используйте куриные бедра без костей и кожи. Мясо куриного бедра можно готовить дольше, не теряя его сочность, поэтому вы можете получить супер хрустящую корочку снаружи с панировкой из крошек панко, в то время как внутренняя часть остается красивой и сочной.

    Самое приятное то, что этот бутерброд очень легко приготовить дома, поэтому вы можете съесть его в любое время. У меня почти всегда есть замороженные куриные бедра в морозилке.

    Добавьте немного капусты или салата, немного соуса ням-ням, и вы получите фантастический домашний сэндвич с курицей менее чем за полцены.

    Что вам понадобится

    Куриные бедра – Бедра без кожи и костей весом около 6 унций каждое. В крайнем случае можно использовать куриную грудку.Не забудьте достать курицу из холодильника как минимум за 20 минут до приготовления.

    Яйцо

    Панировочные сухари Панко – Панко более сухие, чем обычные панировочные сухари, и при обжаривании получается более хрустящий и менее жирный продукт. Можно использовать обычные панировочные сухари.

    Мука и соль

    Булочки бриоши – Используйте самые мягкие, самые жевательные булочки, какие только сможете найти, например, бриоши. Хлеб имеет большое значение. Я также думаю, что вы должны сначала поджарить внутреннюю часть булочки (с маслом или без него).

    Капуста – Измельченная для придания хруста и текстуры.

    Соус «ням-ням» — часто называют японским соусом хибачи, потому что этот соус был популярен в ресторанах хибачи. Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить его дома, и вы поймете, почему мы используем его со всем.

    Кинза

    Как приготовить бутерброд с хрустящей жареной курицей

    Как я уже говорил, секрет этого сэндвича в использовании куриных бедрышек вместо грудки. Они также должны быть одинакового размера, если это возможно. При необходимости немного обрежьте их, чтобы они соответствовали размеру ваших булочек, но помните, что они уменьшатся в размерах во время приготовления.

    Второе правило: курицу нельзя жарить прямо из холодильника. Если его добавить в холодное масло, это снизит температуру масла и сделает его менее хрустящим. Поэтому дайте курице постоять при комнатной температуре не менее 20 минут перед панировкой.

    Панировка курицы

    Вам нужно будет создать панировочную станцию ​​для себя.Мне нравится использовать эти противни для панировки Pampered Chef. Я также недавно наткнулся на этот забавный контейнер для панировки, который делает процесс намного менее грязным. Вы всегда можете просто использовать миски/тарелки.

    В миске взбейте яйцо. В другой миске смешайте панировочные сухари, муку и соль.

    Обмакните кусочки курицы в яйце, стряхнув излишки. Затем положите его в смесь Панко и несколько раз переверните, чтобы полностью покрыть снаружи.

    Жарка курицы

    Далее нужно подготовить масло.Если у вас есть фритюрница, самое время избавиться от этого плохого мальчика. Вот хорошая фритюрница, если вы ищете ее на рынке.

    Если у вас нет фритюрницы, используйте тяжелую и глубокую сковороду или жаровню. Налейте растительное масло в сковороду, пока на дне не останется твердый слой масла высотой около 1/8 дюйма. Масло должно быть нагрето до температуры 350 градусов по Фаренгейту для идеальной жарки.

    Заметка о масле. Для этой работы вам нужно использовать растительное масло с высокой температурой дымления.Не используйте оливковое масло или масло авокадо. Они не выдерживают жару. Вместо этого используйте растительное, рапсовое или арахисовое масло. Я лично предпочитаю овощ.

    Также обязательно проверяйте температуру масла перед добавлением курицы и следите за тем, чтобы оно поддерживало правильную температуру. Мне нравится использовать термометр Classic Thermapen. Это цифровой термометр с мгновенным считыванием, в который можно быстро окунуться, чтобы измерить температуру.

    Вы хотите, чтобы внутренняя температура мяса достигла 165 градусов.Так что не забудьте взять температуру мяса тоже.

    Приготовление бутерброда с курицей

    Используйте самые мягкие, самые жевательные булочки, какие только сможете найти. Для меня это булочка бриошь, как на фото. Хлеб имеет большое значение. Я также думаю, что вы должны сначала поджарить внутреннюю часть булочки (с маслом или без него).

    В довершение всего я всегда добавляю соус ням-ням. Он добавляет много вкуса, и я нахожу его действительно неотразимым. Добавьте немного хрустящей капусты и кинзы или ломтик помидора, может быть, даже немного авокадо.Это идеальный сэндвич с курицей.

    С чем подавать

    №

    На гарнир можно подать домашнее гуакамоле или классический салат-долька. Если вам нравится кукуруза, попробуйте этот кукурузный салат с беконом и халапеньо. А для всех любителей макарон и сыра эти сливочные макароны с сыром на плите поразят вас.

    Ищете другие вкусные гарниры? Попробуйте эти 20 простых и вкусных блюд. Есть бесконечные возможности для гарниров с этим рецептом хрустящего куриного сэндвича!

    Другие рецепты, которые стоит попробовать

    Часто задаваемые вопросы

    Сколько времени нужно, чтобы жарить курицу?

    Масло должно быть нагрето до температуры 350 градусов по Фаренгейту для идеальной жарки.Готовить по 5-6 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы панко приобрел золотисто-коричневый цвет. Всегда проверяйте внутреннюю температуру термометром. Она должна достичь 165°F.

    Какое масло следует использовать?

    Для этой работы необходимо использовать растительное масло с высокой температурой дымления. Не используйте оливковое масло или масло авокадо. Они не выдерживают жару. Вместо этого используйте растительное, рапсовое или арахисовое масло. Я лично предпочитаю овощ.

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

    Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

    • 2 кусочка куриных бедрышек без костей и кожи по 6 унций каждое
    • 1 крупное яйцо
    • 1/2 стакана панировочных сухарей панко
    • 1/4 стакана муки общего назначения
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 булочки 90 булочек 2 бриоша 1/2 стакана Нашинкованная капуста
    • 2 столовые ложки соуса Ям-Юм
    • Нарезанная кинза по вкусу
    • В миске взбейте яйцо.В другой миске смешайте панировочные сухари, муку и соль.

    • Обваляйте кусочки курицы в яйце, стряхнув излишки. Затем положите курицу в смесь панко и несколько раз переверните, чтобы полностью покрыть ее снаружи.

    • Используя тяжелую и глубокую сковороду или жаровню, налейте растительное масло в сковороду, пока на дне не останется твердый слой масла высотой около 1/8 дюйма. Масло должно быть нагрето до температуры 350 градусов по Фаренгейту для идеальной жарки.

    • Когда масло нагреется до 350 градусов, добавьте курицу и жарьте с каждой стороны в течение 5 минут или пока панко не станет золотисто-коричневым.Когда внутренняя температура курицы достигнет 165 градусов по Фаренгейту, переложите курицу на решетку. Приправить солью.

    • Чтобы собрать бутерброды, добавьте соус на нижнюю булочку, затем положите курицу и добавьте сверху капусту, кинзу и еще соус по желанию.

    калорий: 771 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 50 г | Жир: 35 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 401 мг | Натрий: 1911 мг | Калий: 531 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 918 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 5 мг

    🥧 Если вас интересуют другие замечательные рецепты,  Я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы на Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками на Savored Sips. Проверьте это сегодня!

    Закрепите на потом!

    Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и проводит много времени в поездках за едой.

    Легкий рецепт жареной куриной грудки в панировке с хрустящей корочкой – лучший на свете! – Мелани Кукс

    Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

    Вы не поверите, какая хрустящая и подрумяненная курица в панировке снаружи и какая влажная и нежная внутри! Если ваша куриная грудка всегда получается сухой, вам нужен этот рецепт!

    Просто скажи нет вяленой куриной грудке! Эта вкусная хрустящая коричневая панировка защищает куриную грудку от высыхания и сохраняет сок внутри! Даже те, кто обычно ест куриные бедра, любят эту нежную и мягкую куриную грудку, она такая вкусная!

    Самое замечательное в этом рецепте то, что вам не понадобится фритюрница, чтобы приготовить курицу в панировке. Этот хрустящий цыпленок в панировке не жарится во фритюре, а жарится на сковороде! Все, что вам нужно, это сковорода, чтобы приготовить эту вкусную курицу в красивой панировке такого глубокого золотисто-коричневого цвета, такой однородной и такой хрустящей!

     

    Этот жареный в панировке цыпленок настолько быстр и прост в приготовлении, что на его приготовление уходит всего 15 минут! Этот рецепт обязательно должен быть на вашем ужине в будние дни! Он также использует всего 4 простых ингредиента: куриные грудки, сухарики, яйца и масло! Проще и легче не бывает!

    Как приготовить жареные куриные грудки в панировке

    Супер просто! Просто разогрейте масло на сковороде, окуните курицу в яйцо, затем обваляйте курицу в панировочных сухарях, затем обжарьте на сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны, и ваша потрясающая курица в панировке готова!

    Вот совет, который вам нужно знать для успеха этого рецепта: ваша куриная грудка должна быть тонкой, чтобы она быстро готовилась. Курица должна быть не толще 1 дюйма, чем тоньше, тем лучше. Есть несколько способов добиться худобы. Один из способов — отбить куриную грудку молотком, чтобы она стала плоской. Другой способ — свернуть куриную грудку скалкой между двумя листами полиэтиленовой пленки. Третий (самый простой) способ — просто нарезать куриную грудку ножом на два тонких пласта — я так обычно и делаю 🙂

    Я использую только основные приправы – соль и перец. Не стесняйтесь добавлять свои любимые специи — луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили, сушеные итальянские травы и т. д.Вы можете добавить их прямо в панировку или просто посыпать курицу, когда она уже на сковороде. Наслаждаться!

    Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на Pinterest

    Куриная грудка в панировке с хрустящей корочкой

    Этот простой рецепт жареной курицы в панировке восхитителен! Панировка идеально румяная и хрустящая, курица внутри сочная и нежная, такая сочная и вкусная!

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 8 минут

    Общее время 13 минут

    Курс: Цыпленок

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: курица в панировке, жареный цыпленок

    Способ приготовления: Плита

    Порции: 4 порции

    калорий: 498 ккал

    Видеорецепт

    Ингредиенты

    • 1 фунт куриных грудок
    • 2 стакана панировочных сухарей, предпочтительно Панко
    • 2 яйца
    • 2/3 ч.л. соли
    • 1/4 ч.л. перца
      • 9033sp4 масло
      Рекомендуемые кухонные принадлежности (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть предметы, использованные для приготовления этого рецепта)

      Инструкции

      • Если куриные грудки толще 1 дюйма, отбейте их до толщины 1 дюйм или нарежьте на 2 тонких слоя.

      • Разбейте яйца в миску и взбейте вилкой.

      • Насыпьте панировочные сухари на большую тарелку.

      • Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

      • Обмакните каждую куриную грудку сначала в яйца с обеих сторон, затем обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон, вдавливая их в панировочные сухари, чтобы они лучше прилипали.

      • Выложите панированные куриные грудки на сковороду так, чтобы они не соприкасались.Посыпьте курицу 1/3 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца.

      • Готовьте 4 минуты, затем осторожно переверните курицу лопаткой. Посыпать оставшейся 1/3 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца.

      • Готовьте курицу еще 4 минуты или до готовности (равномерно белая середина).

      Питание

      Калорийность: 498 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 34 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 154 мг | Натрий: 946 мг | Калий: 556 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 153 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 117 мг | Железо: 3 мг

      Нажмите здесь, чтобы сохранить этот рецепт на Pinterest

       

      Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:


      Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

      Рецепт волшебной хрустящей курицы | Приятного аппетита

    • Эта курица великолепна.Как предложил один рецензент, мы поджарили панко на сковороде в духовке при 390F с небольшим количеством масла для распыления. Сделали его менее жирным, чем в первый раз. Кроме того, мы мариновали курицу в рассоле в течение часа или около того, а затем точно следовали рецепту. Это сделало курицу чем-то особенным! Мои дети любили маринованную волшебную хрустящую курицу!

    • Очень вкусные, с великолепной текстурой и простые в приготовлении. Готовила по этому рецепту пару раз, без существенных изменений.Я обнаружил, что курице нужно больше времени для приготовления, чем 20 минут. Я рекомендую темперировать бедра.

    • Этот рецепт был на Facebook 6 месяцев назад от Recipetineats. Она поджаривает панко, выкладывая на противень, сбрызгивает кулинарным спреем и выпекает при температуре 390 градусов (она австралийка) около 3 минут. Менее жирный и довольно вкусный.

    • Звучит восхитительно, но, увидев столько оливкового масла в панировочных сухарях, я посчитал калории.Курица, масло, панко, 3 т майонеза, большой яичный желток и 1 т дижона = 3147 калорий или 524,5 на порцию 1/4 фунта. По сравнению с жареным бедром KFC, которое составляет 287 калорий.

    • Это было вкусно! Вместо дижонской была только каменная горчица, и все равно отличная. У нас заканчивался майонез, но у нас есть тонна чипотле-майонеза, поэтому мы использовали его для покрытия грудки, а не бедер. Напомнил мне Катсу!

    • Отличный рецепт. Я сделал это во фритюрнице при 400 F (самая высокая температура) в течение 20 минут, переворачивая наполовину.Они оказались отличными. Хрустящий и влажный. Я подавала с кускусом и брокколи.

    • Я хотел бы сделать это с некоторыми изменениями! Думал, что это было слишком солено, думаю, я бы уменьшил соль вдвое, потому что дижон в покрытии тоже соленый. Также подумал, что слишком много оливкового масла, я бы тоже уменьшил его вдвое. Моя действительно дымила духовку, и мы почти сгорели примерно через 12 минут, поэтому я бы посоветовал внимательно следить за ними в первый раз. Вкус был хорошим… только слишком соленым.

    • Нам очень понравился этот рецепт! Что может быть лучше хрустящей курицы, которую не жарят. Делала строго по рецепту, получилось идеально. Это то, что я обязательно сделаю в будущем снова. Соус очень хорошо сочетается с ним. Спасибо за рецепт!

    • Этот рецепт потрясающий. Без жарки, но все же получается отличная хрустящая курица в стиле кацу. Жарить панко заранее очень важно!! Также я использую панко без глютена, и все равно получается отлично.

    • Это был хороший рецепт, и соус для макания действительно вкусный. Курице потребовалось больше времени, чем указано в рецепте, чтобы стать хрустящей.

    • Я приготовил эту курицу в тостере (ограниченные возможности в AirBnB), и все равно получилось невероятно. Осторожнее с горчицей, если вы используете крепкую голландскую горчицу, как я. Цыпленок сочный и нежный, отличного размера для булочки с листьями салата и помидорами.

    • 10/10

    • Этот рецепт невероятен. Это надежно и вкусно. Бедра получаются влажными и нежными благодаря мокрой драже. Панко имеет хрустящую корочку, которая сохраняет свою хрустящую корочку даже на следующий день во время обеда.