Жареные куриные ножки в духовке: Куриные ножки в духовке, пошаговый рецепт на 1823 ккал, фото, ингредиенты

Тушеные куриные ножки с картофелем в духовке рецепт с фото пошагово

	Берём необходимое количество куриных ножек, промываем их под проточной водой и сразу вытираем бумажными полотенцами. Куриные ножки перекладываем в миску для дальнейшего маринования.
	Для маринования возьмём любой майонез, приправу для куриных блюд и соль.
	Тщательно перемешаем куриные части с майонезом и специями. Оставим мариноваться на полчаса.
	Подготовим картофель и репчатый лук. Картофель нарезаем продолговатыми ломтиками, лук измельчаем кольцами. Нарезку из картофеля и лука помещаем в миску.
	Добавляем к ингредиентам соль по вкусу и сразу вливаем растительное масло. Перемешиваем хорошо.
	Духовку включаем, выставив температуру на 210 градусов. Форму заполняем замаринованными куриными ножками, картофелем и луком. Чуть-чуть добавляем воды, накрываем форму фольгой и отправляем блюдо в духовку на 45 минут.
	Спустя это время фольгу убираем, а форму отправляем в духовку ещё на 15 минут.
	Аппетитные сочные куриные ножки с картошкой и луком в духовке готовы. Подаем блюдо к столу, приятного всем аппетита!

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой

Иногда ежедневную рутину приготовления блюд для себя и семьи хочется как-то разнообразить. Добавить некоторую перчинку, сделать привычное блюдо более вкусным и интересным. Например, сложно найти человека, который не любит печеные куриные ножки, но в привычном своем виде они в конце концов могут наскучить. Что же можно с ними сделать необычного в такой ситуации?

Специально для вас и поддержки вашего домашнего уюта, мы составили небольшую подборку рецептов куриных ножек с хрустящей корочкой. Многим именно этой хрусткой аппетитной оболочки не хватает во время застолья или вечернего ужина. Казалось бы, все вкусно и даже красиво, но чего-то не хватает… Увы, далеко не все знают, как эту аппетитную хрустящую корочку приготовить так, чтобы было вкусно, чтобы корочка действительно получилась хрустящей и чтобы само куриное мясо внутри было не сухим, а настолько нежным и сочным, насколько это возможно.

Невозможно придумать более домашнего и приятного блюда для семейного обеда, чем запеченная в духовке курочка. Нежное мясо, хрустящая корочка и аппетитный аромат поджаристого куриного мяса – вот с чем ассоциируется тепло домашнего очага у миллионов русских людей. Да с картошечкой, да со свежим овощным салатом… А воспользовавшись советами из наших рецептов, вы без труда сможете приготовить это блюдо так, словно обучились какому-то глубинному секрету у настоящего шеф-повара.

Кроме того, не стоит забывать о том, что курица – это самое недорогое и доступное мясо, которое всегда имеет приемлемую цену и продается почти в любом магазине, даже в небольших лавочках, в которых мало что ожидаешь найти, обязательно найдется курочка, пусть даже и замороженная. Удивительно, что при своей дешевизне и невероятно быстрой скорости приготовления, вкус курицы все равно остается эталоном и многие даже с удовольствием откажутся от свеженького стейка в баре в пользу домашней курочки.

Мы пишем здесь рецепты куриных ножек, потому что именно эту часть курицы удобнее всего есть и приготовить в ароматной, румяной хрустящей оболочке. Но у нас для вас есть одна хорошая новость – приготовить по этому рецепту можно абсолютно любую часть. Будь то крылышки, бедра, или даже грудка. Другой вопрос, что филе может оказаться суховатым, так что возможно стоит все же остановиться на первых трех вариантах.

Блюдо праздничное и готовить его можно на большую компанию. Стол будет очень эффектно выглядеть и с ножками, но если вдруг вы захотите создать более эффектный стол – по этим же самым рецептам вы вполне можете запечь и целую курицу, выглядеть она будет очень привлекательно, а разнообразить вкус и придать мясу сочность можно нафаршировав эту курицу яблоками, картофелинами или даже луком. Или любыми другими овощами. Единственное существенное отличие в том, что запекать ее придется значительно дольше, чтобы все части хорошо пропеклись.

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с картошкой

Курица, конечно, прекрасно сочетается с любым продуктом. Будь то макароны, любая крупа, запеченные или сырые овощи, почти что угодно. Поэтому, довольно сложно объяснить как сложилось это идеальное для нас сочетание – запеченная курочка с картошкой. Вот только союз у этих продуктов действительно сказочный, они как будто передают через себя всю теплоту и любовь, на которую вообще способен человек…

Словом, обойтись без этого блюда в обычной жизни просто невозможно. Именно поэтому научиться его готовить – это, пожалуй, первое дело, которое должно стоять у вас в плане обучения кулинарному искусству. И мы хотим вам в этом помочь и рассказать о том, как сделать это традиционное блюдо идеальным.

Ингредиенты:
• куриные голени (или любые другие части) – 12 штук;
• картофель – 10-12 штук, среднего размера;
• лук репчатый – одна большая луковица;
• чеснок – 3 дольки среднего размера;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• оливковое или другое растительное масло;
• мед натуральный, в идеале дягиль – 2 столовые ложки;
• соль, желательно использовать крупную;
• специи – итальянские травы, приправа карри, готовая приправа для курицы – ваш выбор может пасть на что угодно;
• черный перец – 1 чайная ложка;
• морковь – 1 штука среднего размера.

Как готовить?

Шаг 1. Итак, в первую очередь нужно разобраться с мясом, которое вы используете. Лучше всего, конечно, использовать охлажденное мясо, потому что заморозка все-таки много что может подпортить, особенно сохранение драгоценного сока внутри мяса. Так что, если вы все-таки купили заморозку – разморозьте мясо медленно при комнатной температуре. Если нет – просто тщательно промойте голени. Промытое мясо откиньте на дуршлаг и дайте воде немного стечь.

Стоит упомянуть, что наличие кожи вовсе не обязательно для хрустящей корочки, подбор ингредиентов, которые мы используем, создаст хрустящее вкусное покрытие даже на открытом мясе, так что кожицу можно удалить. Как известно, она хранит в себе немало холестерина, поэтому худеющим дамам настоятельно рекомендуют от нее избавляться.

Шаг 2. Теперь, промойте овощи в теплой воде и начните их очистку. У моркови кожуру нужно будет удалить полностью, с лука и чеснока снять кожицу. А вот с картофелем все немного менее однозначно. Конечно, можно просто срезать ножом всю кожуру и запечь картофель так, но некоторые, например, очень любят картофель в мундире, к тому же так сохраняется больше витаминов и полезной клетчатки. В таком случае, нужно будет лишь пройтись по овощам жесткой губкой, чтобы удалить всю грязь и потемнения.

Шаг 3. Замаринуем курицу. Для этого, перемешайте в отдельной миске соевый соус, мед, любые специи, которые вы используете и растительное масло. Добавьте туда совсем немного соли, мелко порубите один из зубчиков чеснока и превратите все это в пасту. Получившейся пастой натрите кусочки курицы, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут мариноваться.

Шаг 4. Пока курица маринуется, можно нарезать овощи. Морковь нарежьте некрупными тонкими брусками, чтобы она равномерно отдавала свой сок картофелю в процессе запекания. Картофель нарежьте более крупными брусками или толстыми кружками. Лук нужно разрезать пополам и тонкими полукольцами нарезать его, оставшийся чеснок раздавить плоской стороной большого кухонного ножа и затем мелко нарубить.

Шаг 5. Все нарезанные овощи выложите в глубокую миску, обильно засыпьте черным перцем, крупной солью и растительным маслом. Затем, начните активно перемешивать овощи, чтобы они полностью перемешались между собой. Оставьте минут на 10.

Шаг 6. На противне или любой другой крупной форме для запекания выложите большой лист фольги и на дне разровняйте овощи. Сверху, как можно более равномерно распределите кусочки курицы, а жидкость от маринада вылейте сверху на овощи. Заверните фольгу так, чтобы оставался небольшой проход для воздуха, но в целом все было накрыто и отправьте лист в разогретую до 180 градусов духовку.

Примерно через полчаса – 40 минут нужно будет открыть духовку и развернуть фольгу, возможно поднять противень на более высокий уровень духовки, чтобы курица и овощи подрумянились. Еще 20-30 минут запекайте, вы узнаете о готовности блюда по сводящему с ума аромату, который распространится по всему вашему дому.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с майонезом

Незаменимым в быстрой и вкусной домашней кулинарии является наш старый-добрый друг – майонез. Он всегда под рукой и очень прост в использовании и при этом всегда замечательно и очень быстро справляется с задачей создания ароматной хрустящей корочки и нежного, даже немного сливочного вкуса продуктов. В этот раз мы испробуем его на куриных ножках и удивимся волшебному результату.

Ингредиенты:

• куриные голени (или любые другие части) – 8 штук;
• жирный майонез хорошего качества – 5 столовых ложек;
• паприка – 1\2 чайной ложки;
• чеснок – 2 зубчика среднего размера;
• соль крупная, морская – 1\2 чайной ложки без горки;
• черный перец – 1\3 чайной ложки;

Как готовить?

Шаг 1. При необходимости, разморозьте мясо при комнатной температуре. В зависимости от ваших предпочтений, можно аккуратно удалить кожицу. Промойте мясо тщательно в теплой воде и откиньте мясо на дуршлаг или выложите на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Шаг 2. Очистите чеснок и промойте его. Большим кухонным ножом раздавите чеснок и мелко его нарежьте. В небольшой миске перемешайте чеснок, майонез, паприку, черный перец и соль.
Получившейся смесью натрите куриное мясо и оставьте при комнатной температуре мариноваться примерно на полчаса.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем, выложите на противень фольгу и равномерно распределите по ней маринованную курицу, силиконовой лопаткой счистите со стенок миски маринад и покройте им ножки сверху.

Заверните голени в фольгу и отправьте в духовку на 30 минут, затем откройте фольгу и выпекайте еще 15-20 минут до образования хрустящей румяной корочки и великолепного аромата.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в панировке в рукаве

Уже не такой уж и новый, но очень удобный способ – это рукав. Купить его можно в любом супермаркете, а процесс приготовления мяса он значительно упрощает и ускоряет. Как минимум, вам не нужно будет переставлять противень по уровням закрывать и открывать фольгу – за счет того, что пленка пропускает излучением, курица будет одновременно равномерно пропекаться и при это подрумяниваться. К тому же, использование этого удобного приспособления сокращает длительность приготовления, ведь весь горячий воздух циркулирует исключительно в пределах самого рукава, что образует давление и мягкое тепло, которое быстро проготавливает продукт и при этом не дает ему подгореть. Настоящая находка не так ли?

Многие хозяйки еще не успели ознакомиться с рукавом, понять как он работает и что с ним делать, поэтому мы вам объясняем и уверенно твердим – стоит скорее начать, ведь вам наверняка есть на что потратить свое драгоценное время, вместо того, чтобы переживать об ужине, стоящем в духовке. Давайте начинать!

Ингредиенты:

• куриные голени – 6 штук;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• мука пшеничная – 5 столовых ложек;
• сухари панировочные – полстакана;
• жирная сметана или майонез – 1 столовая ложка с горкой;
• сливочное масло – 100 грамм;
• соль — 1\3 чайной ложки;
• специи на ваш вкус.

Как готовить?

Шаг 1. Разморозьте курицу при необходимости. Тщательно промойте голени в теплой воде и ОБЯЗАТЕЛЬНО удалите кожицу, здесь она нам не только не нужна, но и сильно помешает – панировка просто-напросто потрескается. Просушите мясо кухонным полотенцем, натрите морской солью и специями.

Шаг 2. Взбейте яйца со сметаной или майонезом в плотную пену, все ингредиенты должны полностью перемешаться и даже немного увеличиться в объеме за счет пены. Добавьте в яичную смесь немного специй и соли, очень рекомендуют добавлять специю карри, но это остается на ваше усмотрение.

Шаг 3. В плоское блюдо выложите панировочные сухари, лучше выкладывать их понемногу, потому что места, куда попадут капли яичной смеси начнут комковаться и безнадежно испортят часть сухарей, а это нам вовсе не на руку, ведь блюдо все же должно быть экономным.

Шаг 4. Яичную смесь лучше всего держать в широкой, но небольшой миске, чтобы голени туда полностью влезали и при этом не приходилось соскребать массу со дна, ведь это очень неудобно. В отдельное плоское блюдце высыпьте муку.

Шаг 5. Теперь, с помощью микроволновой печи или конфорку растопите сливочное масло и слегка остудите, оно ни в коем случае не должно быть горячим. Обильно смажьте каждую ножку топленым маслом, слегка обваляйте в муке и затем сразу же окуните в яичную смесь. Затем, обваляйте ножку в панировке и выложите, не накладывая друг на друга, на противень, слегка смазанный тем же топленым маслом.

Шаг 6. В разогретую до 180 градусов духовку отправьте противень с ножками и выпекайте от получаса до 40 минут. Когда от аромата начнут течь слюнки, а панировка аппетитно подрумянится, можно доставать ножки и сразу же подавать к столу.

Такие ножки лучше всего сочетаются с картофельным пюре и каким-нибудь пикантным соусом, в который их можно было бы макать. Конечно, подойдут и майонез или кетчуп, но лучше приготовить домашний тар-тар на основе сметаны или, например, сырный соус.

Домочадцы или гости будут в восторге и, не сомневайтесь, будете и вы.

Приятного аппетита!

Еще один вкусный видео рецепт куриных ножек в мультиварке

Куриные ножки в соево-медовом соусе в мультиварке

Особенности приготовления блюда

1. Куриное мясо относится к самым бюджетным продуктам в нашей стране, поэтому не стоит удорожать блюда различными лишними продуктами. Лучше всего использовать готовый идеальный аккомпанемент – картофель.

2. Чтобы сохранить максимум сочности и нежности блюда, лучше использовать именно охлажденные, ни разу не замороженные, свежие голени или любые другие части курицы. Заморозка безвозвратно выжимает нужные соки из мяса и если при тушении продукта это не страшно, то запекание сделает такое мясо сухим и жестким.

3. Если вы торопитесь, да и вообще в любом другом случае, отдавайте предпочтение рукаву для запекания перед обыкновенным противнем. Это огромная экономия времени и энергии!

4. Если вы все-таки запекаете курицу в фольге, ни в коем случае не забывайте раскрывать ее за 20 минут до окончания приготовления, иначе ни о какой хрустящей корочке не может быть и речи.

5. Успешно мариновать курицу можно почти в любом полужидком или жидком продукте, очень желательно, чтобы он был кисловатым и немного сладким. А может, даже сильно. Например, очень хорошо подходят соки и пюре из фруктов или овощей, кефир, сметана или майонез, мед, растительные масла, лимонный сок, мед и прочее, прочее. Позвольте себе пофантазировать и создавать неповторимые смеси. Особенно хорошо подходит вино, но лишь для праздников или романтических ужинов.

6. На самом деле, создать хрустящую корочку очень просто. Некоторые хозяйки совсем не «заморачиваются» и просто натирают мясо солью со специями и растительным или сливочным маслом и это, вы удивитесь, безотказно работает. Кроме того, точно такой же маринад можно сделать для овощей, которые вы запекаете вместе с курицей и тогда продукты приготовятся в очень гармоничном сочетании вкусов.

7. Запекать вместе с курицей вполне успешно можно самые разные продукты и это даст неожиданный, но несомненно очень интересный результат. Например, можно добавлять к картофелю грибы и морковь, томаты, кабачки или болгарские перцы, крупные куски лука, цветную капусту или, что, кстати, является беспроигрышным праздничным вариантом – с кусочками яблок. Дело в том, что кислота яблок смягчит мясо и придаст ему легкую фруктовую сладость, а яблоки в свою очередь пропитаются мясным соком.

Результат умопомрачающий!

Вам также будет интересно почитать:

(Посетители 184 725 times, 2 visits today)

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Жареные куриные ножки «Острые» – пошаговый рецепт с фото

Все, кто любит курочку, острую пищу и легкую и быструю готовку, не проходите мимо!!!)

Сегодня у нас как раз такой рецепт – остренькие куриные ножки, жареные на сковороде. Курочка получается огонь)))

Мы любим, чтобы меню было разнообразным. Но продукты, составляющие его основу, как правило, одни и те же. Поэтому мы постоянно ищем новые варианты приготовления привычных блюд. Вот и сейчас – вроде та же любимая жареная курочка, но за счет приправ вкус уже совсем другой!

Вот он – простой и быстрый рецепт приготовления жареной куриной голени для любителей поострее…

P.S. как еще можно вкусно приготовить куриные ножки – смотрите здесь.

• Куриную голень промыть, обсушить, сложить в миску

• Посолить, посыпать молотым острым красным перцем

• Добавить молотую паприку

• Перемешать, чтобы специи равномерно распределились по курице

• Выложить куриные ножки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла

• Жарить на среднем огне до образования румяной корочки около 5-10 минут

• Затем голень перевернуть, огонь уменьшить и накрыть крышкой. Жарить до готовности, пока не выпарится выделившийся из курицы сок. В конце готовки крышку отрыть и еще по минуте обжарить ножки с каждой стороны

• И скорее, с пылу с жару, подавать к столу

---

Приятного аппетита!

( 8 оценок, среднее 5 из 5 )

Куриные Голени на сковороде 🥘С Корочкой и чесноком с фото

Курины голени с болгарским перцем на сковороде

Список ингредиентов:

• ножки — 2 шт.
• приправа для курицы + майоран + порошок сладкого перца – по 1 столовой ложке
• чеснок — 4 зубчика
• масло — 8 стол. ложек
• соль, перец – по вкусу

Приготовление рецепта по шагам

Засыпьте в миску все специи, добавьте растительное масло, все тщательно перемешайте.

Хорошо натрите голени, приготовленным маринадом, в холодильник на 1,5 часа.

Обжаривайте мясо, на сильном огне, по 10 мин. с каждой стороны, пока оно не подрумянится со всех сторон. Добавьте чеснок, накройте крышкой, уменьшите огонь, тушите в сковороде, еще 20 минут, время от времени, поворачивая кусочки курицы, на другую сторону.

Подавайте куриные кусочки, с ржаным хлебом, и порезанным зеленым луком, смешанным со сметаной.

Куриные голени на с горошком и кукурузой

Ножки получаются сочные, ароматные, и что самое важное для меня: они идеально пропечены до самой кости. Процесс жарки длится довольно долго, поэтому стоит немного раньше поставить сковороду с ними.

Я убеждена, что даже самый привередливый любитель мяса, с удовольствием скушает приготовленное мое блюдо, и попросит добавки.

Ингредиенты для блюда:

• ножки — 4-8 шт.
• 4-5 столовых ложек оливкового масла
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 0.5 небольшой луковицы
• 5 столовых ложек сиропа из персиков
• Специи: щепотка соли, свежемолотый перец, сладкий перец, половину чайной ложки карри

Пошаговое приготовление блюда с фото

Мясо промойте и высушите. В стеклянную миску, налейте оливковое масло, соевый соус, добавьте щепотку соли, перца, паприки, и половину чайной ложки карри, все тщательно перемешайте.

В миску с маринадом, положите голени, и тщательно натрите, поставьте в холодильник, на полчаса.

По истечению этого времени, на разогретой сковороде, с небольшим количеством оливкового масла, обжарьте курицу, вместе с маринадом.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на слабом огне, часто помешивая. Полить персиковым сиропом, продолжать жарить.

Добавить на сковородку голени, жарить ровно 1 час и 20 минут, под крышкой. В течение первых 30 минут, потом уже без крышки, чтобы испарились все соки.

По окончанию приготовления, мясо будет нежным и сочным, до самой кости. Разложить мясо по порциям, подавать с теплой картошкой, и зеленым салатом.

Куриные ножки тушеные в сметане

Голени не входят в мои любимые части курицы, я предпочитаю груди, или крылышки, но их любят мои близкие. Поэтому я часто ищу новые рецепты, чтобы приготовить их в немного другом варианте.

На этот раз, я потушила их в сметане, и хочу вам признаться, что давно не ела такого вкусного мяса. А если вы любите картошку с соусом и курицей, то это блюдо, безусловно должно вам понравился.

Набор ингредиентов для рецепта:

• Голени — 5 шт
• 1 столовая ложка сливочного масла + 2 ложки растительного
• 3 небольшие луковицы
• 1 стакан бульона
• 0,5 стакана взбитых сливок
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 1 желток
• Пучок зелени петрушки
• выжатый сок лимона
• соль, белый перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Промыть и просушить бумажным полотенцем мясо, перемешать с лимонным соком и солью.

На большой сковороде, раскалить сливочное масло, добавить порезанный на четвертинки, репчатый лук, влить бульон.

Тушить куриные голени под крышкой, на слабом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким, 30-40 минут, или дольше по необходимости.

Смешать сливки с желтком и мукой, и взбить при помощи венчика. Потихоньку добавить часть куриного бульона из кастрюли.

Добавляем эту смесь к мясу, тушим все вместе, еще несколько минут. В конце приправить солью, и белым перцем. Украсить петрушкой, и подавать на стол.

Примечания: если соус окажется слишком густым, разбавьте его кипяченой водой, с небольшим количеством лимонного сока.

Обжаренные куриные голени, с хрустящей корочкой на ужин

Список продуктов для блюда:

• 1 кг куриных ножек, или бедер – 6 шт.
• соль, перец,
• по 1/2 ч. ложки куркумы, порошка сладкой паприки, орегано и тимьяна
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 ложки оливкового + 20 гр. сливочного

Готовим блюдо по шагам

Мясо вымыть, обсушить полотенцами, приправить солью с черным молотым перцем.

Посыпать остальными специями: куркумой, перцем, орегано и тимьяном, добавить тертый зубчик чеснока, лимонный сок и оливковое масло. Натереть голени с каждой стороны, до розового цвета.

В сковородке с толстым дном, разогреть 30 гр. растительного масла, выложить курицу, порционной расфасовки, кожей вверх, сверху положить, кусочки сливочного сыра.

Жарить под крышкой, по 15 минут с каждой стороны. В процессе поливать, выделяемыми куриными соками.

Дополнительные продукты, для подачи курочки:

Картофель, с листьями салата, перцем, луком, помидором и моцареллой, сбрызнуть заправкой, из оливкового масла, лимонного сока, меда, и соли.

Кулинарные советы:

Куриные ножки, хорошо замариновать заранее, например, с вечера, и держать в холодильнике, до начала приготовления.

Порционные голени в кетчупе на сковороде

Блюдо не требует каких-либо особых навыков в кулинарии, повторить его сможет хозяйка любого уровня. Важно чтобы мясо было свежее, желательно домашнего производства.

Ингредиенты для рецепта:

• Ножки по 1 шт. на человека
• 100 грамм вкусного кетчупа
• соль и перец по вкусу
• 5 зубчиков чеснока
• масло для жарки
• прованские травы 10 гр.

Пошаговое приготовление рецепта с фото

Натереть мясо солью с перцем, оставить мариноваться на столе – 40 мин.

Разогреть масло на сковороде, обжарить голени сначала с одной, потом, с другой стороны. Полить кетчупом, и тушить под крышкой еще 10 мин.

Добавить очищенные, и порезанные пополам дольки чеснока. Накрыть крышкой, и запекать на среднем огне, еще 10 минут.

Подавать курицу с кетчупом, и зеленым луком, посыпанным сухими травами.

Как пожарить куриные голени в домашних условиях

Куриное мясо, можно жарить разными способами, однако проще всего их приправить паприкой, перцем и солью. А затем просто бросить на сковородку.

При жарке курицы, важно измерять температуру, и засекать время жарки – на слишком горячей сковороде, мясо быстро сгорит с верху, и останется сырым внутри. Поэтому лучше всего, жарить на среднем огне, периодически переворачивая.

Курицу следует предварительно замариновать, хорошо это делать за час перед жаркой, или даже за день. Если у вас нет такой возможности, мы можем его приправить, непосредственно перед термической обработкой.

Мясо предварительно промываем под холодной водой, удаляем остатки перьев. Обильно посыплем красным перцем в порошке, втирается массажными движениями в тушку. Куриные кусочки посыплем с обеих сторон солью и перцем – по усмотрению. Ставим в холодильник на ночь

Ножки можно пожарить гриле, или другой тефлоновой без добавления жира посуде. Если у нас нет такой сковородки, то готовим на обычной, с небольшим количеством масла – чтобы только покрыло дно.

Кладем ножки на разогретую сковороду, и как только они начнут гореть, уменьшаем огонь (но так, чтобы слышно было легкое шипение).

Переворачиваем несколько раз, с помощью вилки, одновременно проверяя твердость мяса.

Качество приготовления, можно проверить, сделав проколы в нескольких местах, добиваемся того, чтобы из голеней, потек прозрачный сок.

На последних десяти минутах жарки, сковородку можно прикрыть крышкой, и выключить огонь, ножки, дойдут сами по себе. Подавайте мясо со свежими листьями салата и помидорами черри.

Классические куриные голени, запеченные на сковороде

Простой и быстрый рецепт приготовления, куриных ножек на плите. Сочное, и слегка пряное, приправленное чесноком мясо с хрустящей золотистой корочкой. Сытное на вкус блюдо, подается с овощами, или с жареным картофелем.

Замороженные куриные ножки, следует полностью разморозить, до комнатной температуры. В противном случае, блюдо может не дойти, потому что время на приготовление, отводится очень мало.

Необходимые ингредиенты:

• 4 куриных ножки
• 3/4 чайной ложки, сладкого болгарского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/3 чайной ложки острого перца
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 ст. л. воды

Готовим куриное блюдо по шагам с фото

Очистите от лишней кожи голени, но не срезайте полностью, это самая вкусная часть.

Смешать красный сладкий перец с солью, натереть этой смесью куриное мясо.

Разогреть на сковородке сливочное масло, выложить ножки кожей вниз.

• Очистить, нарезать ломтиками, и сразу же добавить на сковороду, 3 зубчика чеснока.
• Обжаривать несколько минут, до тех пор, пока кожа не примет, золотисто-коричневую окраску.
• Перевернуть ножки на другую сторону, жарить до золотистого цвета.

Добавить 1 столовую ложку воды, и тушить еще 20 минут, на среднем огне. В случае необходимости, еще немного воды.

Приготовление окончено, куриные голени можно подавать на стол, перед подачей посыпать свежей зеленью, и семенами подсолнуха.

Сочные куриные ножки без духовки

Необходимые ингредиенты для блюда:

• Ножки – 4 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Приправа универсальная
• Соль – 2 ч. л.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Масло – 5 ст. л.

Приготовление рецепта по шагам

Голени режем в суставе на половину. Промываем, сушим

Чеснок очистить, и пропустить через пресс, смешать с солью, перцем, и приправой, натереть этой смесью куриное мясо, оставить на 3 часа в холодном месте

После извлечения из холодильника, обжарить куриные ножки, в разогретом жире. Добавить нарезанный лук, жарить по 10 мин. с каждой стороны

Залить блюдо водой, можно бульоном, тушить 40-50 минут, пока не испариться жидкость, для загустения соуса, добавляем 1 ложку пшеничной муки

Куриные голени в томатном соусе

Список продуктов:

• куриные ножки — 6 штук
• приправа для птицы — 1 упаковка
• бульон куриный — 500 мл
• луковица большая — 1 шт.
• зубчики чеснока — 3 штуки
• перец чили красный — 2 штуки
• сок — из 1/2 части лимона
• соевый соус — 1 столовая ложка
• оливковое масло — 2 стол. ложки

Пошаговое приготовление блюда

Вымойте курицу, и высушите бумажным полотенцем. Снимите кожуру, полейте лимонным соком, и обильно посыпьте приправой для курицы, с нарезанным перцем чили. Поставьте примерно на час, мариноваться в холодильник.

Нагрейте на сковороде оливковое масло. Нарежьте лук кольцами, и обжарьте вместе с чесноком. Затем добавить курицу, и обжаривайте, пока она не станет румяной.

Добавить соевый соус и бульон. Тушите голени под крышкой, пока они не станут мягкими, около 30 минут.

Когда куриные куски будут готовы, извлеките их со сковороды. Подавайте блюдо с соусом, и вареным рисом.

Зажаренные ножки курицы с молодым картофелем

Необходимые продукты для блюда:

• Голени — 8 штук из коробки
• Куриные приправы в кубиках
• Обжаренные лук — 1 шт.
• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Молодой картофель — 400 грамм
• Банка кукурузы (мини-початки)
• Кабачки — 1 шт.
• пучок зеленого лука
• головка чеснока — 1 шт.
• Розмарин – 2 веточки
• Перец черный – 1 ч. л.
• оливковое масло – 40 мл

Готовим блюдо по шагам с фото

Приправу для курицы, смешать с оливковым маслом, натереть ею мясо, поставить на 30 минут в холодильник.

Картофель тщательно очистите, если они слишком большие, нарежьте на мелкие кусочки.

Слейте с банки кукурузы сок, мелко нашинкуйте чеснок с луком, нарежьте цукини кольцами.

Равномерно распределите на сковороде картофель, початки кукурузы, цукини и лук. Если луковица большая, перережьте ее на 4 части. Добавьте специи, и воткните в них веточки розмарина.

Разогрейте оливковое масло, выложите обжаренную курицу с овощами. Жарьте 30 мин. до золотистого цвета, с каждой стороны. Готовое блюдо, посыпать нарезанным зеленым луком, подавать на обед, вместе с молодой картошкой.

Куриные голени с авокадо и мексиканским соусом гуакамоле

Список ингредиентов для рецепта:

• Куриные ножки — 5 штук
• Специи для тушки — 0.5 упаковки
• Авокадо — 3 штуки
• Помидоры — 2 штуки
• Лук красный — 1 шт.
• Кориандр — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Масло — 4 столовые ложки
• Вода — 1 столовая ложка
• густая сметана — 2 столовые ложки
• Тортилья — 1 упаковка

Приготовление по шагам с фото

Мясо тщательно вымойте и высушите. Куриные приправы, смешайте с маслом, столовой ложкой воды, и натрите ими мясо.

Голени, вместе с маринадом, положите в пакет для выпечки. Плотно закройте, и обжаривайте на предварительно разогретой сковородке, 40 минут.

Приготовьте соус гуакамоле: очистите авокадо, избавьтесь от косточки, положи в миску, разомните вилкой в пасту.

Лук с помидорами и кориандром, нарежьте мелкими кубиками, добавьте все к авокадо.

Отожмите сок из лимона, влейте в миску с авокадо, взбейте миксером, пока не поднимется густая паста. Обжарьте соус на сухой сковороде, до коричневого цвета.

Жареные ножки, переложите аккуратно на тарелку. Рядом поставьте соус гуакамоле, белый хлеб, и ложку густой сметаны. Блюдо можно украсить кусочками лимона, с листьями кориандра.

Куриные ножки с грибами и луком

Набор продуктов для рецепта:

• голени – 4 шт.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Перец – 0,5 чайной л.
• Майоран – 10 гр.
• Гранулированный чеснок – 1 ст. л.
• Шампиньоны – 6 шт. (большие)
• Репчатый лук – 1 шт.

Приготовление рецепта по шагам

Посыпаем мясо солью, перцем, майораном и сухим чесноком. Натираем, закрываем в контейнер, ставим в холодильник на 2 часа, для мариновки.

На небольшом количестве разогретого масла, обжариваем ножки, переворачивая с одной стороны на другую, до полной готовности.

Когда мясо красиво подрумянилось, в сковородку вливаем, около 50 мл, теплой кипяченой воды, тушим под крышкой, до стопроцентной мягкости.

Вымытые и порезанные на дольки грибы, перемешиваем с солью, перцем, и репчатым луком. Тушим на сковороде, до полного испарения жидкости.

Обжаренные шампиньоны, сдвигаем в сторонку, добавляем ножки. Заливаем четырьмя ложками сливок, тушим на слабом огне, 10 мин. Готовое блюдо, подаем с отварным, взбитым с молоком картофелем, и маринованными огурцами.

Вкусные куриные голени на сковороде — два простых рецепта с пошаговыми фото

Вариант 5: Куриные голени на сковороде с чесноком и соевым соусом

Помимо чеснока и соевого соуса добавим немного хмели-сунели. Это приправу очень любит курица, она раскрывает вкус птицы, дополняет ее.

Ингредиенты:

• шесть куриных голеней;
• четыре зубка чеснока;
• сто мл соевого соуса;
• полторы стол лож хмели-сунели.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Берем куриные голени, тщательно промываем их и убираем кровяные сгустки, остатки перьев. Сложите в большую миску.

Шаг 2:

В другую мисочку поменьше налейте соевый соус. Посолите чуть-чуть, ведь соус уже соленый сам по себе.

На заметку: курица очень любит соевый соус, он хорошо ее пропитывает, дополняет, делает мякоть мягче и вкуснее.

Шаг 3:

Чеснок очищаем от шелухи, давим через пресс или натираем на мелкой терке. Переложите его в мисочку с соевым соусом и приправами, все хорошенько перемешайте.

Шаг 4:

Заливаем маринадом куриные голени, перемешиваем и накрываем тарелкой, чтобы получился как бы пресс. Оставляем на час-полтора на кухне. В холодильник не ставьте.

Шаг 5:

Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Разложите маринованные куриные голени и залейте сразу маринадом.

Нам нужно обжаривать с каждой стороны до румяной корочки. Готовность проверяйте тонким ножом – мясо должно быть белым, а не розовым, сок стекает без крови, прозрачный.

Параллельно приготовьте любимый гарнир и подавайте курочку к столу.

Вариант 6: Оригинальный рецепт жареных куриных голеней на сковороде

Обжаренная на сковороде курочка – простой, не сложный, но вкусный вариант для второго блюда на обед иди ужина. К обжаренным на сковороде куриным голеням подойдет абсолютно любой гарнир, например, картофель в любой виде, отварной или обжаренный рис, пюре, фасоль, чечевица или макароны. Нехитрый, но сытный и простой вариант. Начнем с классики и предложим несколько вариаций этого блюда.

Ингредиенты:

• шесть курин голеней;
• две голов лука;
• пятнадцать мл растит масла;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт жареных куриных голеней на сковороде

Шаг 1:

Приготовить красивые золотистые, сочные, но хрустящие куриные голени совсем не сложно. Просто следуйте пошаговой инструкции.

Сначала голени промываются под холодной водой. Уберите сгустки крови и любые загрязнения.

Чтобы лучше впитались специи, голени просушиваются бумажными салфетками.

Шаг 2:

Натрите их солью, черным свежемолотым перцем и, по желанию, приправой для курицы. Оставьте на полчаса – пусть немного промаринуются.

На заметку: Приправа может быть любая для курицы или универсальная к мясу. Если вы уже знаете вкусную приправу, которую любят в вашей семье, добавьте ее.

Шаг 3:

Разогрейте сковородку с маслом, и разложите куриные голени на одну сторону. Затем по очереди на другие. Сначала нужно подрумянить на сильном огне, чтобы запечатать сок. Затем делаем огонь поменьше, и продолжаем доводить до готовности.

Шаг 4:

Снимите с лука шелуху, нарежьте четвертинками колец и добавьте на сковородку. Помешивайте лук, переворачивайте на разную сторону курицу, чтобы она была готовая и румяная со всех сторон.

На заметку: Если ваша курочка подгорает, а мясо еще не готово, не переживайте. Залейте сковородку небольшим количеством воды и доводите до готовности. Вода выпарится, а курочка дойдет. Сохранится корочка, а мясо останется сочным.

Куриные голени с гречкой в духовке — Zira.uz

Ингредиенты

• 250 граммов гречневой крупы

• 6 штук куриных голеней

  не крупных

• 150 граммов лука

• 200 граммов моркови

• 100 граммов болгарского перца

• 2 столовые ложки томатной пасты

• 2 зубчика чеснока

• 1 чайная ложка паприки

• 1 чайная ложка орегано

  или любой приправы

• по вкусу соли и перца

• 1 столовая ложка майонеза

• 3-4 столовые ложки растительного масла

• 500 миллилитров кипятка

Руководство

Не знаете, какое блюдо приготовить из привычных ингредиентов которые всегда есть на кухне? Курица, запечённая с гречкой в духовке — самый простой и вкусный рецепт.

Куриные ножки томятся в одной ёмкости с гречкой и овощами, обмениваются и насыщаются соками и ароматами друг друга. Отличное домашнее блюдо для всей семьи, все очень просто и удобно!

Приблизительная стоимость готового блюда — 28 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.


Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

15 171

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Куриные голени вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок, специи и майонез. Хорошо перемешать и оставить в стороне.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета, нарезанный кубиками.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Затем добавить нарезанную морковь и болгарский перец, обжарить 2-3 минуты до мягкости.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Гречку промыть и добавить в сковороду к овощам, перемешать и снять с огня.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Переложить массу в емкость для запекания — разровнять.

Мы использовали форму размером 25 на 25 сантиметров.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

На «подушке» из крупы и овощей разместить куриные ножки.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

В кипятке развести томатную пасту, добавить соль и перец по вкусу. Залить содержимое формы. Плотно закрыть листом фольги и отправить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 60 минут.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в беконе в духовке

Куриные ножки в беконе – это универсальное блюдо. Его крайне просто готовить, и готовить можно практически везде – в духовке, на плите, на гриле, и на костре в решетке гриль. Бекон для блюда нужен нарезанный ломтиками – чем длиннее ломтики – тем быстрее вы приготовите голени.

Кухня: Баварская

Время подготовки 10 минут

Время приготовления: 25-35 минут

Способ приготовления: запекание в духовом шкафу

Из этой статьи вы узнаете:

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в беконе в духовке:

– 2 куриных ножки;

– 200 грамм бекона;

– черный перец горошком 5 горошин;

– душистый перец 3 горошины;

– гвоздика 2 бутона;

– соль 1,5 -2 чайных ложки;

– мускатный орех молотый щепотка;

– имбирь молотый щепотка.

Как приготовить куриные ножки в беконе?

Голени промыть и протереть бумажным полотенцем.

Перцы и гвоздику перетереть в ступке. Всыпать молотые специи – мускатный орех, имбирь. Все еще раз размешать, всыпать соли и растереть. Так соленая масса станет ароматной, и мясо будет более пряное.

Кожу снять до косточки. Для этого нужно нарезать пленочки, стараясь не зацепить кожу.

Мясо под кожей хорошенько посыпать перетертыми специями с солью.

Бекон режем максимально длинными полосками.

Если вы купили бекон кусочками – то просто разморозьте его.

Если же бекон одним куском – заморозьте его, а уж потом нарезайте. Полностью размороженный бекон нарезать полосами крайне непросто.

Кожу вернуть на место, посыпать солью и перцем. Обвернуть беконом, чтоб все мясо было в беконе.

Старайтесь, чтоб не было просветов между лентами бекона.

Заканчиваться ленты бекона должны быть снизу.

Уложить в форму, смазать немного маслом. Запекать в духовке 35-40 минут в зависимости от размеров голени.

Голень подавать с отварной картошечкой, посыпанной укропом. К голеням отлично подойдет домашняя консервация, любые салаты.

Сырой бекон можно заменить уже готовым, копченым беконом. В этом случае надо ножки перед запеканием обжарить на сковороде, остудить, завернуть в бекон и уже тогда запечь.

Советы по приготовлению куриных ножек на плите

Подготавливайте куриные ножки так, как описано выше.

Края бекона закрепите зубочисткой.

На большом огне обжарьте бекон, уменьшите температуру и доведите под крышкой до готовности, время от времени переворачивая голень.

Готовность проверьте зубочисткой, проколов мясо до кости. Если вытекает белый бульон – куриная голень готова.

Время приготовления 45-55 минут.

Для ускорения процесса можно влить в сотейник немного воды, тогда не нужно так часто переворачивать голень, но не будет красивой хрустящей корочки.

Читайте также:

Куриные окорочка в духовке

Простой и быстрый рецепт для занятых хозяюшек! Лишь немного майонеза, чуток чесночка и зелень для украшения и красивое и вкусное блюдо для ужина готово!

Куриные бедрышки в соевом соусе

Модный и популярный рецепт приготовления бедер курицы в специальном маринаде из соевого соуса и меда. Отличный способ разнообразить приготовление курятины и попробовать новые вкусы.

Рецепт куриных бедрышек в духовке

Новая интерпретация рецепта куриного мяса в майонезе с добавлением аджики. Такого вкуса Вы еще не пробовали!

Жареный цыпленок в духовке II Рецепт

Первые два раза, когда я следовал этому рецепту, цыпленок казался нам слишком жирным. Я решил попробовать еще раз и заменил масло на 1/2 стакана масла. Еще добавляю во взбитое яйцо немного молока. На этот раз получилось вкусно. Мы обязательно сделаем это снова!

Моя семья любит этот рецепт. Я делаю это из куриных голеней вместо бедер, и единственное изменение, которое я делаю, — это опрыскивание сковороды Пэм вместо масла.Мы пробовали этот рецепт несколько раз, и они ВСЕГДА готовятся в отведенное время и ВСЕГДА остаются влажными и вкусными. Мы даже ссоримся из-за остатков еды.

Легкая жареная курица без суеты. Первая партия, которую я приготовил, была восхитительной, и вся семья была в восторге от нее. Я использовал мешочки для панировки, чтобы облегчить уборку. Я также дал панировке «отдохнуть» на пятнадцать минут перед тем, как поставить курицу в духовку, чтобы покрытие оставалось хорошо и получилось красивым и хрустящим. Обязательно сделаю это снова!

Этот рецепт был действительно простым и очень хорошим, учитывая, что он был запечен.У меня было слишком много курицы, чтобы положить на одну сковороду, поэтому я решил провести небольшой тест и обжарить остальную часть традиционным способом. Жареная в духовке была в целом лучше; это потребовало меньше «работы», потому что вам нужно было только один раз перевернуть его и не нужно было «смотреть», и масло не выскочило и не обожгло меня (как обычно). Я думаю, что ключ к сохранению покрытия заключается в том, чтобы сначала высушить курицу, хорошо промазать мукой, стряхнуть излишки, быстро протереть яйцо, которое я добавил около 4 столовых ложек стандартного острого соуса в свое яйцо. смесь, чтобы немного придать ей толчок, а затем по-настоящему обвалять ее в панировочных сухарях, чтобы получить красивое ровное покрытие.Я добавил приправу с лимонным перцем после того, как курица была на сковороде, прямо перед тем, как она пошла в духовку, и это действительно было восхитительно. Обязательно сделаю это снова !!

Хороший рецепт «Жареной» курицы, он был хрустящим, вкусным, великолепным, и единственное, что я изменил, это использование Пэм вместо полстакана оливкового масла. Его не нужно много, просто легкий спрей. Обязательно сделаю это снова.

Мне это просто — используйте большой пакет для заморозки для муки (а также соли и перца), встряхните и удалите посыпанную мукой курицу и повторно используйте тот же пакет для покрытия крошек (зачем использовать два пакета?).Я также оставил курицу в холодильнике на некоторое время, прежде чем поместить ее в стеклянный противень с уже нагретым маслом. Готовое покрытие похоже по текстуре на оригинальный рецепт KFC, который мне нравится (жевательно-хрустящий), но его легко можно сделать более хрустящим, если нагреть на последние 5 минут или около того.

Моя бабушка делала нам «пирожки» из куриной грудки без костей, чтобы взять их в отпуск — мы ели тогда холодными из холодильника или горячими, когда приходили туда. Ей потребовался бы целый день, чтобы толкать, жарить и жарить этот сочный знакомый семейный любимец.У меня не было такой курицы с тех пор, как она умерла … то есть до сих пор! Эта курица была очень похожа на ее вкус, но вдвое меньше. Я использовал куриные бедра без костей и кожи (b / c это то, что у меня было) и только около 1/2 стакана масла. Мой единственный совет — не переполняйте кастрюлю — может быть, поэтому некоторым потребовалось вечность. Между кусочками курицы должно быть пространство, чтобы масло и воздух могли двигаться, иначе они станут мокрыми. Моя кастрюля была слишком полной, и я понял, что она разделится на две части, прежде чем возникнут какие-либо проблемы.В целом, отличный, легкий, вкусный и не жирный, если потом аккуратно нанести масло и промокнуть полотенца. Очень понравилось !!! Спасибо. Бабушка живет!

Это хороший рецепт, и он полезнее, чем жареный цыпленок. Я следовал рецепту в точности, как указано. Однако есть предложение: после того, как я накрыл курицу, я поместил кусочки на решетку, охладил примерно на полчаса и приступил к выпечке. Покрытие держится лучше, если оно немного перед запеканием.

Приправка сделана так, как я бы это сделал.Я нашел это слишком маслянистым. Я сделал это по-другому: я растапливаю 1 столовую ложку масла в блюде и кладу куриной кожей вниз на 1/2 времени, а затем кожей вверх на оставшееся время. Получается золотисто-коричневый цвет.

Рецепт жареных куриных голеней в духовке

Набор еды

С жареной кукурузой Chipotle

Подготовка и время приготовления: 45-55 мин.

Сложный уровень: Средний

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов.Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте карты рецептов и упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

Примечание о серьезной пищевой аллергии

Повар

Джастин Парушкевич

Все любят жареную курицу, но это занимает так много времени и создает большой беспорядок. Мы придумали быстрый и простой рецепт, который не только хрустящий и вкусный, но и более полезный.Мы обжариваем нашу курицу с картофельными чипсами, приготовленными в чайнике, и сливочной пастой из дижонской горчицы для получения небесного вкуса и хрустящей корочки.

• 2 Кукурузный початок
• 1 Зеленый лук
• 4¼ унция. Порошок
• 4 эт. унция. Тяжелые взбитые сливки
• ¼ чашка Дижонская горчица
• 4½ унция. Картофельные чипсы в чайнике
• 4 Куриные ножки
• 0,9 унция. Масло сливочное
• ½ чайная ложка Чипотле порошок

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента.Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

• Питание (на порцию)

• калорий

  961

• Углеводы

  100 г

• Жир

  53 г

• Белок

  15 г

• Натрий

  1269 мг

• 2 Противни для выпечки
• 3 Чаши для смешивания

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

• Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
• Морепродукты 145 ° F |
• Курица 165 ° F |
• Говяжий фарш 160 ° F |
• Молотая индейка 165 ° F |
• Фарш из свинины 160 ° F

1. 1

   Подготовьте ингредиенты

   Духовку предварительно разогреть до 350 градусов.Подготовить 2 противня с фольгой. Промойте овощи Тонко нарезать зеленый лук косой (под углом)

2. 2

   Сделайте хлеб

   Установите три миски (средние, средние и большие) рядом друг с другом для процесса панировки. В самой левой миске смешайте ¾ стакана муки и щепотку соли и перца. В средней миске взбейте вместе сливки и дижонскую горчицу. В миске справа измельчите картофельные чипсы и смешайте с оставшимися ¼ стакана муки.

3. 3

   Приготовить курицу

   Приправить куриные окорочка солью и перцем. Обваляйте ножки мукой в ​​первой миске, удаляя излишки. Затем обмакните кусочки в средней миске дижонского крема. Наконец, обмакните курицу в измельченные картофельные чипсы. Положите курицу на противень на среднюю решетку в духовке и готовьте 15 минут. Через 15 минут переверните курицу, переверните сковороду и готовьте еще 15 минут или до тех пор, пока панировка не станет коричневой и сок курицы не станет прозрачным.

4. 4

   Жаркое из кукурузы

   Пока курица готовится, приготовьте кукурузу. Положите масло в небольшую посуду для микроволновой печи. Растопите в микроволновой печи примерно 15 секунд. Взбейте по вкусу порошок чипотле. Смажьте кукурузу маслом чипотле и приправьте солью по вкусу. Выложите на противень и запекайте в духовке 10-15 минут или пока кукуруза не станет мягкой и не начнет подрумяниваться. Дать остыть 5 минут.

5. 5

   Тарелка Блюдо

   Разложите две куриные ножки друг напротив друга на тарелке.Положите кукурузу рядом с курицей и сверху положите нарезанный зеленый лук.

Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

]]>

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Начать

Хрустящие куриные ножки | Поваренная книга всеядного животного

Хрустящие куриные окорочка, запеченные в хрустящей корочке, придадут вам сочную хрусткость жареного цыпленка без жарки — это приятное и вкусное блюдо, которое понравится каждому! {Адаптируемый без глютена}

Жареный цыпленок — такая восхитительная еда, не правда ли? Есть только одна проблема … жарка! Вот почему мои хрустящие запеченные куриные ножки — идеальное решение. Вы получите это сочное нежное куриное мясо в хрустящей хрустящей начинке без жарки во фритюре, и ваши вкусовые рецепторы не заметят разницы.

Более здоровый способ приготовить хрустящие запеченные куриные ножки означает, что вы можете чаще искать эту комфортную еду без всякой вины. В моем рецепте хрустящих запеченных куриных ножек используется сухой рассол, который быстро маринует курицу, чтобы сделать ее более ароматной. Покрытие сделано из панировочных сухарей и кукурузной муки для дополнительной хрусткости.

А этот желтый цвет? Куркума! Куркума — это секрет красивого желтого цвета, и она очень полезна для вас. В нем есть антиоксиданты, которые полезны для вашего здоровья и благополучия.

Как приготовить хрустящие куриные окорочка

Хотя вам нужно немного больше времени, чтобы замариновать курицу, в моем рецепте используется очень насыщенный рассол, который сокращает время маринования до 15 минут. Так что вы без труда сможете приготовить это блюдо в будний день вечером.

1. Смажьте курицу с обеих сторон сухой смесью специй.
2. (Необязательно) частично отделите куриную кожу от мяса и натрите под ней немного смеси специй. Это помогает создать более хрустящую корочку с лучшим вкусом. Вы также можете пропустить этот шаг и все равно добиться очень хорошего результата.
3. После маринования обмажьте курицу пахтой.
4. Покройте курицу сухой глазурью.
5. Обязательно прижмите сухое покрытие, чтобы оно не отвалилось во время выпечки.
6. Запекайте курицу 10 минут.
7. Сбрызните курицу маслом.
8. Выпекайте 30 минут, затем переверните курицу и запекайте еще 5 минут.

Вот и все!

Цыпленок будет очень ароматным, с сочным мясом и очень хрустящей хрустящей глазурью. Мне очень нравится глазурь, смешанная с кукурузной мукой. Он обеспечивает гораздо лучшее ощущение во рту, чем обычное покрытие из панировочных сухарей.

Жаждете хрустящих куриных окорочков в будний день? Они настолько простые, что вы можете делать их в любой вечер недели.Однако, если вы предпочитаете, вы также можете использовать их для приготовления еды. Покрытие очень хорошо держится и остается довольно хрустящим, если разогреть его в духовке.

Как подать запеченную курицу с хрустящей корочкой

Мне нравится подавать хрустящие запеченные куриные ножки с рисом на пару. Я также подаю салат в азиатском стиле, чтобы сбалансировать ситуацию и получить полноценную питательную еду. Впрочем, подойдет любой салат. Или вы можете подать курицу с солеными огурцами. У меня есть несколько супер простых и быстрых рецептов маринования для огурцов, перца и капусты, которые вы можете приготовить и хранить в холодильнике в такие моменты.Это отличный способ иметь под рукой овощи, когда они вам нужны.

Кроме того, хорошее холодное пиво отлично сочетается с хрустящей хрустящей текстурой этого цыпленка. Поп открывай любимую и наслаждайся!

Хотите узнать больше о китайской кухне? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать 5-дневный ускоренный курс китайской кухни и обновленные рецепты!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Хрустящие куриные ножки

Хрустящие куриные окорочка, запеченные в хрустящей корочке, придадут вам сочную хрусткость жареного цыпленка без жарки — это приятное и вкусное блюдо, которое понравится каждому! {Адаптируемый без глютена}

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Основной

Кухня: Китайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Время маринования: 30 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Ингредиенты

• 4 четвертинки куриных окорочков 1.Всего от 5 до 2 фунтов / от 680 до 900 г
• Арахисовое масло или оливковое масло, для поливания

Смесь специй (* сноска 1)

• 1 1/2 столовых ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• 2 чайные ложки чеснока порошка
• 2 чайных ложки порошка имбиря
• 2 чайных ложки хлопьев китайского чили (или хлопьев корейского перца чили, или паприки)
• 1 чайная ложка порошка белого перца
• 1 чайная ложка куркумы

Сухое покрытие

• 1/2 стакана панировочных сухарей панко ( или панировочных сухарей без глютена)
• 1/2 стакана кукурузной муки
• 1/4 стакана кукурузного крахмала

Wet Coating

• 1/2 стакана пахты (или молока, если требуется более тонкий слой)

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты смеси специй в небольшой миске и хорошо перемешайте.Обрызгайте куриные ножки 3 столовыми ложками смеси и вотрите, чтобы они были равномерно покрыты.

• (Необязательно) С помощью пальца отделите куриную кожу от мяса бедра, убедившись, что края остаются прикрепленными. Вотрите под кожу сухие специи. Благодаря этому кожа станет еще более хрустящей, а мясо станет более ароматным.

• Оставьте натертые ноги открытыми в холодильнике от 30 минут до часа или от 15 до 20 минут при комнатной температуре.

• Смешайте ингредиенты сухого покрытия и 1 оставшуюся столовую ложку смеси специй в большой неглубокой тарелке. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте пахту в другую низкую неглубокую посуду.

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Выстелите противень фольгой для облегчения очистки и поставьте на него решетку. Обильно сбрызните решетку растительным маслом.

• После того, как ножки будут мариноваться, подготовьте станцию ​​для нанесения покрытий с тарелкой куриных окорочков, тарелкой с пахтой рядом с ней, затем смешайте сухое пальто (я также рекомендую ложкой зачерпнуть сухую смесь по курице. ).

• По очереди, удерживая кончик голени одной рукой, окуните ногу в пахту и переверните, чтобы покрыть другую сторону. Дайте стечь излишкам пахты, затем положите ножку в сухую смесь. Выложите сухую смесь на ножку и аккуратно надавите на нее, поворачивая и повторяя, пока ножка не будет покрыта. Аккуратно стряхните излишки покрытия и положите ножку на решетку кожей вверх.

• Положите ножки в духовку и запекайте в общей сложности около 45 минут, пока курица не станет хрустящей и слегка подрумянится.Через 10 минут выньте ножки, сбрызните их небольшим количеством масла и запекайте еще 20 минут. Осторожно переверните курицу, чтобы дно стало хрустящим, примерно на 10 минут. В течение последних 5 минут снова переверните курицу лицевой стороной вверх, чтобы закончить. После этого проверьте курицу, вставив термометр в самую толстую часть бедра, и он должен показывать не менее 165 ° F (74 ° C). Или вы можете вставить острый нож в бедро, и сок должен вытечь. Выпекайте еще несколько минут, если курица еще не полностью приготовилась.

• После запекания дайте курице остыть в течение 5 минут. Подавать с пропаренным рисом в качестве основного блюда. Наслаждаться!

Примечания

1. По этому рецепту получается немного больше смеси специй, чем вы на самом деле используете.

Nutrition

Порция: 1 порция, калории: 421 ккал, углеводы: 17,8 г, белки: 39,7 г, жиры: 20,1 г, насыщенные жиры: 5,6 г, холестерин: 132 мг, натрий: 1081 мг, калий: 421 мг, клетчатка: 1,1 г, Сахар: 3,1 г, Кальций: 67 мг, Железо: 3 мг

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Еще рецепты вкусных куриных обедов

Лилия Вальтер — часть команды поваренной книги Omnivore и тесно сотрудничала с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.

Жареные куриные голени в духовке — полезные, без глютена

Делиться — значит позаботиться!

«Жареный» цыпленок в духовке — это полезный вкусный обед, который полностью убьет любую жажду «жареной» курицы! Вариант без глютена протестирован с миндальной мукой!

Итак, этот рецепт еще в 2014 году, и это один из рецептов Mr.Любимая Голодная. Однако, когда мы выяснили, что мистеру Хунри лучше обходится без глютена, молочных продуктов и яиц на регулярной основе, мы как бы перестали это делать.

На днях мистер Хунри напомнил мне об этом рецепте и спросил, могу ли я его приготовить. Зная, что фотографии необходимо обновить, я подумал, почему бы и нет?

Однако на этот раз я решил использовать миндальную муку, чтобы добавить немного питательных веществ! Я включил оригинальный рецепт ниже и обновленную версию с использованием миндальной муки, чтобы вы могли приготовить все, что захотите!

В рецепте до сих пор присутствуют молочные продукты, но, к счастью для нас, как и для многих моих клиентов, господинГолодный теперь может переносить эти вещи в малых дозах. Самая большая проблема для него и многих моих клиентов, когда они проходят 90 дней тестирования пищевой чувствительности, — это то, что они не получают всего того, на что они реагировали, за один прием пищи или несколько дней подряд.

Поскольку я устранил проблему глютена / пшеницы с помощью миндальной муки, мистер Хунри не только терпел их, но и восхищался их хорошими качествами. Он ВСЕ ЕЩЕ продолжает говорить о том, какие они были хорошими, и у нас они были более ТРЕХ недель назад!

Он всегда говорил, что этот рецепт ЛУЧШЕ, чем KFC, и я думаю, это огромная победа, учитывая, что они запеченные, а не жареные.Я больше не ем фаст-фуд (разве что туда и обратно), у меня просто больше нет этой тяги, но мистеру Голодному все еще иногда приходится бороться.

Итак, если я смогу приготовить ему что-то, что удовлетворит его пристрастия и подпитывает его полезными ингредиентами, я думаю, это ОГРОМНАЯ победа! С помощью теста LEAP мы узнали, что для мистера Голодного это были не просто глютен, молочные продукты и яйца, а то, чего вы никогда не ожидали, например салат, который вызывал проблему (что неудивительно для меня, поскольку это обычное дело с моими клиентами).

Имейте в виду, что я работаю только с клиентами, которые, как мне кажется, смогут выполнить протокол и извлечь выгоду из теста.Если вы хотите узнать, подходите ли вы для тестирования на пищевую чувствительность, вы можете записаться на консультацию на моем сайте!

А теперь обед и остатки еды….

«Жареные» голени в духовке

«Жареные» куриные в духовке — это здоровый вкусный обед, который полностью убьет любую «жареную» курицу, жаждущую!

Автор: Келли Шаллал MPH RD

Инструкции

Указания:

• Смешайте пахту и голени в большом пакете на молнии и запечатайте, мариновайте в течение одного часа (положите горизонтально и переверните через 30 минут.)

• Разогрейте духовку до 450F

• Для первого варианта: смешайте ½ стакана муки и приправ в большой пакет с замком на молнии. Достаньте курицу из пакетика для маринада. Добавьте одну голень в мешок с мукой и встряхните до полного покрытия. Слегка стряхните излишки покрытия и выложите на противень, выстланный слегка пергаментным покрытием, и повторите с оставшимися голеньями.

• Для второй версии: смешайте ½ миндальной муки, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки кайенского перца, ½ чайной ложки молотого белого перца, ¼ чайной ложки тмина в большом пакете с застежкой-молнией.Добавьте одну голень в мешок с мукой и встряхните до полного покрытия. Слегка стряхните излишки покрытия и выложите на противень, выстланный слегка пергаментным покрытием, и повторите с оставшимися голеньями. Скорее всего, вам понадобится приготовить вторую порцию приправы, чтобы покрыть все голени.

• Слегка смажьте курицу кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 450F в течение 35 минут или до готовности, переворачивая через 20 минут.

[clickToTweet tweet = ”Жареный цыпленок в духовке — это здоровый обед, который убьет любую жажду» жареной «курицы! ”Quote =” Жареный цыпленок в духовке — это здоровый обед, который убьет любую жажду «жареной» курицы! “]

Что я использовал для этого рецепта (партнерские ссылки Amazon):

Ищете другие идеи? Посмотрите мой указатель рецептов или один из этих рецептов:

Такитос с курицей в духовке С ВИДЕО

Халапеньо Чеддер Бургеры с индейкой

000 Ямайский джерк

Жареный цыпленок в пахте с рассолом в духовке

Хрустящий цыпленок в пахте с рассолом в духовке

Что не нравится в этой супер хрустящей жареной курице в духовке? Один укус сквозь твердый внешний слой крошки, и вы поклянетесь, что он обжарен во фритюре! Этот цыпленок имеет хрустящую текстуру, которую все любят, и соответствующий вкус.

Запеченная курица такая нежная, сочная и ароматная. Он сохраняет характерный привкус пахты с нотками чеснока, розмарина и перца.

Что такое рассол для пахты?

Если вы посмотрите определение рассола в словаре, вы заметите, что он в основном состоит из соли и воды (а иногда и дополнительных приправ и т. Д.). Пахта не содержит столько соли, сколько средний рассол.

Пахта тоже похожа на маринад… но не такая кислая.Поверьте, если вы когда-либо оставляли курицу мариноваться слишком долго, вы знаете, что в результате получается резиновое несъедобное мясо.

Поскольку пахта имеет лишь слабую кислотность, она работает совершенно иначе, чем простой старый рассол с соленой водой (нажмите здесь, чтобы узнать подробнее о рассоле).

Кроме того, поскольку курица имеет слабую кислотность, ее можно (и нужно) оставлять в пахте на более длительное время. Это позволяет ароматизаторам проникать глубоко в мясо.

Кислоты (и кальций) в пахте естественным образом расщепляют или разрушают белковые нити в курице с течением времени.Затем ароматизаторам позволяют проникнуть в белки.

Рассол для пахты, используемый в этом рецепте, представляет собой смесь пахты, свежих трав и специй. Однако это может быть просто пахта в сочетании с солью и перцем.

Почему следует использовать рассол из пахты

Секрет самой ароматной и влажной жареной курицы в духовке — это рассол из пахты. В этом рецепте рассол пахты выполняет тройную задачу:

1. Он наполнен натуральной пахтой, а также свежими травами и специями, которые придают курице интенсивный аромат.
2. Размягчает курицу в течение длительного периода рассола.
3. Пахта прилипает к молекулам жира курицы И панировке, что делает ее идеальным «клеем» для хрустящей внешней оболочки. Яичный соус не нужен!

Ингредиенты для лучшей хрустящей жареной курицы в духовке

Список ингредиентов

• куриные ножки
• пахта
• соль
• зубчик чеснока
• свежие травы (например, петрушка, чеснок, тимьян, базилик, розмарин)
• специи (например, как кайенский перец, черный перец, перец, чесночный порошок)
• панировочные сухари

Ингредиенты для этого рецепта довольно простые.Для однородности выбрала только кожу на куриных голеньях. Не стесняйтесь использовать куриные бедра или крылышки и соответственно сократить время приготовления. Я бы не рекомендовал использовать куриные грудки.

Я использовал очень густую пахту местного производства, но использую любую пахту, которую вы можете найти. Если вам нужно приготовить пахту из цельного молока и уксуса, сократите время нахождения курицы в рассоле до нескольких часов. Мы не хотим крутых цыплят!

Не нужно измельчать зубчики чеснока в мелком фарше, просто быстро их порубите перед добавлением в пахту.Чесночный порошок может быть слишком крепким и подавлять пахту, поэтому я использовал очень небольшое количество, смешанное только с панировочными сухарями.

Используйте любые травы, которые у вас есть. Я люблю использовать свежие травы, но в этом нет необходимости, и сушеные травы тоже подойдут. Смешайте ароматы по своему усмотрению.

Специи — это ваша возможность добавить курице немного тепла. Не стесняйтесь добавлять кайенский перец и в пахту, и в панировочные сухари, если хотите. Кроме того, смешайте острый соус с пахтой, чтобы тепло проникло в мясо.

Наконец, давайте поговорим о панировочных сухарях. Я рекомендую использовать свежие панировочные сухари. Всегда. Купите их или сделайте сами (см. Рецепт здесь), они действительно просты, если у вас есть кухонный комбайн. Возможно, вы заметили странное темное пятно на моей курице, потому что я использовал свои собственные домашние закваски для панировочных сухарей.

Как приготовить хрустящую жареную курицу в духовке

Начните с приготовления рассола для пахты. Смешайте пахту, чеснок, свежую зелень и специи в большом пакете для заморозки или в миске.Приправить солью и перцем, затем добавить куриные ножки.

Сделайте массаж пакета, чтобы курица полностью покрылась, затем закройте пакет, выдавливая воздух, когда закроете его.

Охладите курицу на срок от 6 часов до 48 часов, в идеале — 24 часа. Это дает пахте шанс сотворить чудо с курицей.

Когда вы будете готовы запечь курицу, разогрейте духовку до 375 F. Затем смешайте панировочные сухари с чесночным порошком, кайенским перцем, болгарским перцем, солью и перцем в дноуглубительной миске.

Возьмите кусок курицы и обваляйте его в панировочных сухарях. Полностью покройте курицу, прежде чем положить ее на решетку для выпечки на противень, выстланный алюминиевой фольгой. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

Выпекайте при 375 F в течение 45-50 минут или пока внутренняя температура не достигнет 185 F. Хотя правда, что курица считается приготовленной при 165 F, я считаю, что приготовление более высокой степени готовности необходимо для кости в курице.

Что подавать с хрустящей жареной курицей в духовке

Поскольку вы экономите много калорий и жира, запекая эту курицу вместо жарки во фритюре, я искренне предлагаю подавать эту хрустящую жареную курицу с большой старой кучей пюре из пахты. Картошка.

Конечно, вы можете сохранить его полностью здоровым, подав гарнир или несколько тушеных зеленых бобов и помидоров черри, как у меня на фотографиях.

Что бы вы подали этой жареной курице с хрустящей корочкой в ​​пахте?

Как хранить и разогревать хрустящую жареную курицу в духовке

Храните оставшуюся курицу в холодильнике до 3 дней или заморозьте в течение месяца.

Чтобы разогреть, достаньте его из холодильника и разогрейте духовку до 400 F. Как только она достигнет комнатной температуры (30 минут), накройте противень алюминиевой фольгой и поместите курицу на решетку для выпечки.Сверху положите еще один лист фольги, чтобы не поджарить.

Выпекайте около 15 минут (до 20 минут), выньте из духовки и наслаждайтесь.

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе. Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Это отличный способ начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Хрустящие куриные ножки Рецепт

Хрустящие куриные ножки или голени — вам понравится этот легкий рецепт в духовке! Я люблю хрустящую кожицу с жареной курицей, но, честно говоря, для меня это намного больше работы и беспорядка.

Этот рецепт запеченных в духовке куриных окорочков или голеней готовится в чугунной сковороде и дает такой же восхитительный хруст, который вы хотите, без жарки.

Это домашнее приготовление стало проще!

Хрустящие куриные ножки

Я люблю жареную курицу — см. Куриные бедра, запеченные медленно.

Этот рецепт куриных голеней является любимым блюдом всей семьи, и мне нравится, что ножки — это супер доступный нарез, так что я могу приготовить достаточно для остатков!

Этот рецепт подходит также и в будние дни, так как он быстро готовится и готовится всего за 30–35 минут.

Как запечь куриные ножки в духовке

Это самый простой способ приготовить хрустящие куриные ножки без жарки! Настоящий ключ — использовать чугунную сковороду. Да, вы можете использовать стеклянную форму для запекания или запеканку, но я думаю, что чугун помогает сделать кожу хрустящей.

Как установить температуру в духовке для запекания курицы?

Для хрустящих запеченных куриных окорочков мы собираемся использовать температуру 350 ° F. Я использую более медленный, более низкий метод для медленного обжаривания бедер.

Почему запеченные куриные окорочка?

Мне нравятся ножки, потому что они самые бюджетные… они же дешевые. Они также обладают тонким ароматом и не высыхают, как другие отрубы, особенно без костей, например, куриные грудки.

Как долго вы запекаете куриные окорочка?

Это сильно зависит от разрезов, без костей и без костей, белого и темного.Но для этого рецепта мы собираемся выпекать при температуре 350 ° F примерно 30-35 минут.

Какие специи лучше всего подходят для запеченных куриных голеней?

Для этого рецепта я использую свою специальную смесь домашней соли для приправ. На самом деле нет никакого способа приправить его неправильно, но не пропускайте приправу! Другие специи, которые я люблю использовать, — это лимонный перец, чесночный порошок, шалфей, тимьян и луковый порошок. Конечно, всегда хочется соли и перца.

Как приготовить замороженные куриные голени?

Я бы не рекомендовал готовить курицу, пока она полностью не разморозится.

Может ли полностью приготовленная курица иметь видимый розовый цвет внутри?

Министерство сельского хозяйства США заявило, что курица полностью приготовлена, когда все части мяса получили минимальную внутреннюю температуру 165 °. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что вы достигли нужной температуры.

Так что, возможно, там может быть какой-то видимый розовый цвет. Вы можете готовить его немного дольше, но знайте, что цвет не обязательно указывает на степень готовности.

Дополнительный совет для хрустящей куриной кожицы:

Промокните куриную кожу насухо, прежде чем приправлять ее.Это поможет получить более хрустящую корочку во время запекания.

Хрустящие запеченные куриные ножки Ингредиенты:

• 3 фунта куриных окорочков (примерно 12)
• 2 столовые ложки с горкой для приправы соли (я использовал свою домашнюю смесь)
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• ¼ стакана масла
• Сок из 2 лаймов

Хрустящие куриные ножки, запеченные Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов.
В чугунной сковороде растопите масло, затем добавьте чеснок.
Sautee 1-2 минуты.

Положите куриные окорочка в горячую чугунную сковороду с маслом и чесноком.
Обжарьте курицу с каждой стороны.

Когда курица подрумянится, полейте куриные ножки соком лайма.
Посыпьте куриные окорочка солью, запеченной в духовке.
Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 30-35 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте прямо из чугуна.

Подавайте эти хрустящие куриные голени с любимыми гарнирами, такими как кукуруза и картофельное пюре.

Вот некоторые из наших фаворитов:

Еще рецепты с курицей

Хрустящие куриные ножки Голени

Ингредиенты

• 3 фунта куриных ножек Около 12
• 2 столовые ложки с горкой приправы (я использовал свою домашнюю смесь)
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1/4 стакана масла
• 2 сока лайма

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. В чугунной сковороде растопить масло и добавить чеснок.

4. Положите куриные окорочка в горячую чугунную сковороду с маслом и чесноком.

5. Обжарьте курицу с каждой стороны.

6. Когда курица подрумянится, полейте куриные ножки соком лайма.

7. Посыпать приправой куриные окорочка для запекания.

8. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 30-35 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

9. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте прямо из чугуна.

Жареный цыпленок в духовке (супер хрустящий!)

Жареный цыпленок в духовке, состоящий всего из пяти ингредиентов, по вкусу напоминает жареный цыпленок без глубокого обжаривания с бисквитом, маслом и несколькими специями.

Легкие рецепты курицы — одни из самых популярных рецептов в блоге, включая хрустящую куриную запеканку, куриный салат и курицу в медленном темпе с коричневым сахаром (если вы еще не пробовали этот рецепт, немедленно добавьте его в свой календарь!).

Рецепт жареного цыпленка в духовке

Этот рецепт стал для нас популярным вместо жареного цыпленка, когда мы хотим более здоровый вариант, который по-прежнему подходит для детей.Не поймите меня неправильно, я люблю вкусные жареные рецепты, но эта запеченная курица по-прежнему имеет ту хрусткость, которую мы так жаждем, когда хотим жареную курицу, и при этом мы по-прежнему экономим много калорий.

По волшебству, печь на масле обжаривает запеченную курицу, делая ее самой вкусной и хрустящей курицей, которая понравится вашим детям. И если измерить остатки жира относительно того, какое количество было добавлено в сковороду, все 6 частей использовали только 3 столовые ложки масла для приготовления.

Помимо того, что он намного более нежирный и легче очищается, чем жарка во фритюре, вы также можете приготовить рецепт из цельнозерновой муки, если хотите приготовить свою собственную смесь для выпечки, используя рецепт ниже. что делает его еще более удобным для детей.

Все эти вкусы в половине столовой ложки сливочного масла. Это меньше, чем вы бы намазали по этому замечательному рецепту домашних булочек (которые вам обязательно стоит приготовить для подачи по этому рецепту).

Если вам нужен другой вариант, вы также можете взглянуть на мои коктейли и запекать свиные отбивные, этот классический рецепт также можно использовать для запеченных куриных бедер с восхитительно хрустящими результатами.

Для меня это просто означает, что я могу насладиться этим рецептом с гигантским квадратом кукурузного хлеба, острым соусом и хрустящим KFC Cole Slaw.

Как приготовить жареный цыпленок в духовке

Хрустящий жареный цыпленок в духовке — это хрустящая, ароматная курица, запеченная в духовке с куриными бедрами и голенями, покрытыми смесью бисквика и паприки, чесночной соли, перца и запеченных в форме для выпечки, покрытой небольшое количество топленого масла.

Как долго вы запекаете жареную курицу в духовке?

Сначала мы выпекаем жареный цыпленок кожей вниз в течение 30 минут, затем переворачиваем и запекаем еще 15 минут.

Хрустящий жареный цыпленок в духовке

Этот рецепт не требует, чтобы вы использовали куриные бедра или куриные голени, но кожа и кости действительно помогают сохранить курицу влажной.

Вы также можете использовать куриные грудки (иногда называемые куриной вырезкой), которые представляют собой более тонкие кусочки от нижней части куриной грудки. Эти кусочки достаточно малы, чтобы их можно было покрыть панировкой, и они хорошо держатся. Просто будьте очень осторожны при переворачивании курицы, чтобы не упала начинка.

Если вы хотите использовать куриные грудки без кожи, вы можете сделать их хрустящими с помощью небольшой регулировки. Сделайте несколько штрихов на курице примерно на ½ дюйма в глубину курицы, чтобы покрытие прилипло к нему, иначе хрустящая корочка отпадет.Это даст ему возможность запекаться в куриной грудке, когда она обычно плохо к ней прилипает.
Регулировка времени приготовления:

Если вы используете много разных кусков курицы, вам придется отрегулировать время приготовления.

• Куриные грудки без кожи : готовьте 20 минут, очень осторожно переверните, затем готовьте и еще 20 минут.
• Кость в коже на куриной грудке : готовьте 30 минут, переверните, затем готовьте еще 20 минут.
• Куриные крылышки : готовьте 15 минут, переверните, затем готовьте еще 15 минут.

Могу ли я поменять масло?

Я тестировал этот рецепт как с оливковым, так и с растительным маслом, и вкус был просто не очень хорошим. Я просто не рекомендую запекать с ними в духовке. Если вы хотите покрыть курицу и обжарить ее на растительном масле, вы можете, но я бы вообще не использовал оливковое масло в этом рецепте.

Что подавать с жареной курицей в духовке?

Заменитель смеси для выпечки Bisquick?

Многие люди предпочитают не использовать предварительно приготовленные или обработанные ингредиенты, мы фактически используем домашнюю комбинацию для рецептов, требующих Bisquick, которая состоит всего из 4 простых ингредиентов, которые стабильны при хранении.Вы можете найти рецепт ниже.

Я бы не рекомендовал заменять рецепт Bisquick чем-то вроде кукурузных хлопьев, кукурузной муки, панировочных сухарей или панко и запекать его в масле тем же способом. Состав рецепта Bisquick важен для рецепта.

Смесь для выпечки Bisquick

• 6 стаканов муки
• 3 столовые ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка соли
• 1 стакан овощного жира

1. Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску, затем нарежьте масло. блендером, пока смесь полностью не смешается и мука не станет похожей на мелкую крошку.
2. Хранить до 3 месяцев в герметичной таре.

Как добавить больше ароматов к этой запеченной в духовке курице:

• Классический вкус : В этом рецепте мы используем перец, чесночную соль и перец
• Пряный хрустящий запеченный цыпленок : перец чили, перец, чесночная соль и перец
• Smoky Crispy Baked Chicken : Копченая паприка вместо паприки, чесночная соль и перец.
• Цыпленок, запеченный с лимоном и чесноком : лимонный перец, чесночный порошок, перец и чесночная соль.
• KFC Flavored : Используйте смесь приправ из моих знаменитых KFC Potato Wedges (вы будете делать это снова и снова, я обещаю).
• Жареный цыпленок в южной печи : Кайенский перец, сухая пахта, перец, кошерная соль и перец.
• BBQ Fried Chicken : натереть барбекю, кошерная соль и перец.

Советы по приготовлению супер хрустящей жареной курицы в духовке:

• Не экономьте на сливочном масле. Обещаю, этот рецепт важен.
• Не используйте муку или панко вместо печенья (у меня есть рецепт домашнего печенья, который указан выше).
• Начинайте процесс выпекания кожицей вниз, это дает наибольшее время, чтобы вывести жир прямо на горячую сковороду, и в результате у вас получится хрустящая корка.
• Используйте для этого блюда форму для запекания, а не противень, на сковороде будет сливочное масло и куриный жир, который откладывается во время приготовления.
• Здесь нет необходимости мариновать курицу перед запеканием.
• Растопите масло в духовке на противне, а не в микроволновой печи, чтобы масло могло быть горячим, когда курица входит внутрь. Это поможет предотвратить сырость.
• Вы можете покрыть курицу глазурью и оставить ее на противне, пока вы ждете, пока духовка разогреется. Я обычно покрываю кусочки, а затем кладу их обратно кожицей вниз в мучную смесь, ожидая, пока сковорода выйдет из духовки.
• Вы можете приготовить эту жареную курицу без молочных продуктов, используя маргарин при жарке в духовке.При тестировании у него был другой вкус, но он все еще был восхитительным (и кошерным!).
• После того, как вы вытащите форму для запекания из духовки, уберите запеченную курицу с формы для запекания на тарелки или противень, чтобы она не оставалась в охлаждающем масле, так как она начнет становиться мокрой.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Рецепт жареной курицы в духовке

• Выход: 6 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 50 минут
• Курс: Основное блюдо
• Кухня: американская
• Автор : Sabrina Snyder

Жареный цыпленок в духовке, состоящий всего из пяти ингредиентов, по вкусу напоминает жареный цыпленок без жарки с бисквитом, маслом и несколькими специями.

Ингредиенты

• 3 куриных окорочка
• 3 куриных бедра с косточкой и кожей
• 6 столовых ложек несоленого масла
• 1 чашка смеси Bisquick (рецепт выше)
• 1 чайная ложка паприки
• 2 чайные ложки чесночной соли
• 1 / 2 чайные ложки черного перца грубого помола

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов с помощью формы для выпечки 8×8 с 6 столовыми ложками масла и смешайте Bisquick в миске с болгарским перцем, чесноком, солью и перцем.

2. Хорошо окуните кусочки курицы в смесь Bisquick, затем положите кожу кожей вниз и запекайте в течение 30 минут.

3. Осторожно перевернуть, не порвать кожицу и запекать еще 10 минут.

Информация о питании

Выход: 6 порций, Количество на порцию: 448 калорий, калорий: 448 г, углеводов: 13 г, белков: 21 г, жиров: 34 г, насыщенных жиров: 13 г, холестерина: 145 мг, натрия: 1129 мг, калия : 286 мг, сахар: 2 г, витамин A: 615 г, кальций: 49 г, железо: 1.