Жираф пирог рецепт с фото: Пирог «Жираф», пошаговый рецепт на 65726 ккал, фото, ингредиенты

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line

Творожный пирог жираф — Рецепт с фото

История пирога «жираф»

Кто первым приготовил пирог «Жираф» с творогом, кулинарная история умалчивает. Однако доподлинно известно, что первые творожные пироги появились ещё в Древней Греции ориентировочно в VIII-VII веках до н.э. Причём называется конкретное место – остров Самос, именно там начали готовить творожную выпечку. По преданию, творожными пирогами греки угощали гостей на свадьбах и олимпийских атлетов.

Из Греции творожные пироги добрались и до Древнего Рима и полюбились Юлию Цезарю, поэтому в домах римской знати это лакомство готовили постоянно. Ну а из Рима колониальными путями творожные пироги добрались до Англии, а оттуда и вовсе распространились по всему миру. Так что скажем древним грекам за ещё одно изобретение (в данном случае – кулинарное) и начнём готовить пирог «Жираф», рецепт с фото прилагается. Но сначала немного о пользе этого чудеснейшего пирога.

Польза творожного пирога

Творожный пирог «Жираф» – это, на минуточку, целых 700 граммов творога! Есть, конечно, и другие рецепты, где творога по рецептуре идёт меньше, но зачем они, если есть чудесный творожный пирог «Жираф», рецепт которого вам предлагает ХозОбоз? В нашем рецепте мало теста, но много творога, а творог – это невероятно полезный продукт.

Уникальность творога в том, что он очень быстро и легко усваивается организмом человека. Находящиеся в твороге белки начинают свой отлаженный труд в организме намного быстрее, чем белки, которые поступают из других продуктов. Они, кроме того, содержат важнейшие аминокислоты, которые называются триптофан и метионин. Эти аминокислоты чрезвычайно важны для слаженной работы нашей пищеварительной системы. Они же помогают нормально функционировать нервной системе. В общем, можете себе представить, сколько пользы вы получите от вкуснейшего и красивейшего пирога, который мы сегодня собираемся приготовить. Причём имеется в виду польза не только для здоровья, но и польза с чисто эстетической точки зрения.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Масло сливочное – 200 грамм;
• Сахар – 150 грамм;
• Яйцо – 1 штука;
• Мука – 2,5 стакана;
• Какао – 2столовые ложки;
• Сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.

Для начинки:

• Сахар – 150 грамм;
• Творог – 700 грамм;
• Сметана – 1 стакан;
• Яйца – 3 штуки;
• Крахмал – 3 столовые ложки.

Приготовление пирога «жираф»

1. Сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) и сахар помещаем в чашу кухонного комбайна. Если комбайна у вас нет, можете воспользоваться обычным миксером. Можно, конечно, обойтись и без помощников, дарованных нам техническим прогрессом, но это будет чуть труднее и чуть дольше.

   В чашу комбайна кладем сахар и мягкое сливочное масло. Если комбайна нет, помещаем продукты в миску чтобы потом воспользоваться миксером

2. Взбиваем масло и сахар до состояния лёгкой пышности.

   Масло и сахар разбиваем до образования пышной густой массы

3. Добавляем в масляную массу яйцо, перемешиваем.

   Добавляем в тесто яйцо

4. Добавляем муку.

   Всыпаем необходимое количество муки

5. Добавляем какао.

   Вводим какао порошок

6. Затем добавляем соду, гашенную уксусом.

   Соду гасим уксусом или лимонным соком и тоже отправляем в тесто

7. Всё тщательно перемешиваем, получается достаточно крутое тесто.

   Все компоненты теста хорошо смешиваем

8. Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пищевой пакет или в пищевую плёнку, затем помещаем тесто в холодильник примерно на полчаса.

   Готовое тесто заворачиваем в пленку или пакет и отправляем охлаждаться

9. Теперь приступаем к приготовлению творожной начинки для нашего чудесного пирога. Творог помещаем в чашу комбайна.

   Для начинки используем творог, который перекладываем в чашу комбайна

10. К творогу добавляем сметану.

    Кладем в творог сметану

11. Затем к творогу и сметане добавляем сахар.

    Теперь досыпаем в начинку сахарный песок

12. Туда же добавляем яйца.

    Для начинки нам также понадобятся яйца

13. Наконец, добавляем крахмал. ХозОбоз настоятельно рекомендует использовать по возможности кукурузный крахмал, — он по всем параметрам лучше картофельного.

    И наконец крахмал, лучше кукурузный

14. Тщательно перемешиваем все ингредиенты для вкусной творожной начинки.

    Все ингредиенты для начинки хорошенько перемешиваем

15. Из холодильника извлекаем тесто и делим его на две части – одну чуть больше другой.

    Тесто внимаем из холодильника и разделяем на две части, причем одна из них будет немного больше

16. Форму, в которой мы будем выпекать пирог «Жираф», застилаем пергаментом. Выкладываем в него большую часть теста, равномерно распределяем по дну и не забываем про формирование высоких бортиков.

    Форму для выпекания пирога устилаем пергаментной бумагой и вручную распределяем на ней основу для пирога с бортиками

17. Оставшееся тесто делим на куски разного размера и формы и выкладываем в произвольном порядке на творожную начинку, — так у нас получается узор, напоминающий узор на теле жирафа.

    Вторую часть теста разделяем на небольшие кусочки, которые затем выкладываем на начинку

18. Выпекаем пирог «Жираф» в разогретой до 180С духовке примерно 60 минут. Полностью остужаем пирог в форме, а потом ещё ставим его на несколько часов в холодильник, — на ночь самое оно. Пирог готов, приятного аппетита!

    Духовку разогреваем до температуры 180 градусов, а затем помещаем в нее пирог примерно на 60 минут. Готовый десерт извлекаем из духовки и полностью остужаем после чего помещаем на пару часов или на всю ночь в холодильник. А потом подаем к столу с кофе или ароматным чаем

Пирог «Жираф», рецепт которого сегодня вам предложил ХозОбоз, готов! Да, с ним пришлось немного повозиться, но, согласитесь, ничего особенно трудного из себя это рецепт не представляет. Зато он красивый, вкусный и полезный. И приготовьтесь, что этот рецепт у вас будут спрашивать все, кто хоть раз откушает пирог «Жираф» в вашем кулинарном исполнении.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Творожный пирог «Жираф» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Творожный пирог «Жираф»:

.

Творожный пирог «Жираф»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Кладем в чашу сливочное масло. Оно не должно быть очень мягким, когда вы можете с легкостью продавить его пальцем, но в то же время оно не должно быть очень плотным. Добавляем сахар, вбиваем куриные яйца и взбиваем 3-5 минут в однородную массу. Всыпаем какао-порошок и разрыхлитель.

Шаг 2:

Замешивать тесто можно и без разрыхлителя, поэтому если нет желания использовать разрыхлитель, то просто пропустите, ничем заменять не нужно. Взбиваем еще 3-5 минут до однородности. Не забывайте периодически собирать тесто со стенок посуды, чтобы не было непромеса. И далее постепенно, но довольно быстро добавляем муку.

Шаг 3:

Нам понадобится около 400г, хотя муки может понадобится чуть больше, чуть меньше, следите по ходу замеса, до образования однородного нелипкого теста. Мне понадобилось ровно 400 г. Тесто желательно замесить довольно быстро, поскольку при длительном замесе тесто может затянуться и получится плотным и жестким. Тесто разминаем в лепешку, заворачиваем в пищевую пленку.

Шаг 4:

Подготавливаем форму для выпечки. Я выпекала пирог в неразъемной форме (диаметр 28см). Я выложила её фольгой, чтобы готовый пирог было легко достать из формы. Охлажденное тесто кладем на рабочий стол и раскатываем в соответствии с размером формы.

Шаг 5:

Так, чтобы раскатанное тесто было примерно на 5-7 см больше формы. Переносим тесто и выстилаем им форму.

Шаг 6:

Если вдруг при переносе тесто порвалось или разрезалось стенками формы, то ничего страшного в этом нет. Берем кусочки теста и выстилаем им стенки формы. Лишнее тесто убираем.

Шаг 7:

Форму ставим на 1-1,5 часа в холодильник. На этом этапе тесто должно хорошо охладиться, стать плотным и даже твердым. Если спешите, тесто можно поставить на 20-30 минут в морозильную камеру. Обрезки и кусочки теста собираем, накрываем и тоже ставим в холодильник .

Шаг 8:

Пока форма с тестом охлаждается мы готовим начинку пирога. В творог кладем сметану. Сметану можно взять любой жирности, у меня 20%. Добавляем сахар (по вкусу), ванильный сахар, вбиваем яйца, соль и всё это разминаем в однородную массу. Мне удобно разбивать погружным блендером.

Шаг 9:

Но можно размять толкушкой либо любым удобным для вас способом. Вот такая по густоте творожная масса получилась в результате.

Шаг 10:

Для того, чтобы она в духовке гарантированно загустела, добавляем 50 г картофельного крахмала.

Шаг 11:

Как вариант, вместо крахмала можно добавить муку либо манную крупу. Еще раз размешиваем. Достаем из холодильника форму, выливаем творожную начинку.

Шаг 12:

Достаем оставшееся тесто, небольшое количество кусочков оставляем. Оставляем столько, сколько нам понадобится для украшения пирога сверху, чтобы получились пятна жирафа или коровы буренки. Все оставшиеся обрезки измельчаем и раскладываем на творожную начинку.

Шаг 13:

А затем утапливаем в начинке.

Шаг 14:

Эти кусочки дадут пирогу красивый разрез. Отложенные кусочки теста раскладываем сверху.

Шаг 15:

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке, печется пирог около часа. Естественно, плюс-минус, поскольку духовки у всех разные. Я выпекаю в режиме нагрев снизу-сверху, пирог ставлю в нижнюю треть духовки. Испеченный пирог ставим на решетку и даем подостыть.

Шаг 16:

Пирог «Жираф» с творогом

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Пирог «Жираф» — отличная идея накормить маленьких непосед вкусным, симпатичным и полезным десертом! Кусочек такой аппетитной выпечки детки скушают с большим удовольствием, а мамы будут спокойны, ведь преобладает в начинке творог, который просто необходим для растущего организма.

Десерт сочетает в себе песочное тесто с шоколадным вкусом, нежный наполнитель и забавное оформление. Готовится этот замечательный пирог «Жираф» с творогом элементарно, поэтому скорее запасаемся всеми необходимыми продуктами и приступаем к процессу!

Ингредиенты:

Для теста:

• какао-порошок — 2 ст. ложки;
• сливочное масло — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
• мука — 250 г;
• сахар — 100 г.

Для начинки:

• творог однородный — 400 г;
• сметана 20% — 200 г;
• картофельный крахмал — 3 ст. ложки;
• сахар — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• ванилин — щепоть.

Пирог «Жираф» с творогом рецепт с фото

Как сделать пирог «Жираф»

1. Первым делом готовим основу пирога — песочное тесто. Размякшее масло засыпаем сахаром, энергично растираем вилкой.
2. Вбиваем яйцо и перемешиваем смесь.
3. Отдельно соединяем муку, какао и разрыхлитель. Просеяв, постепенно подсыпаем к масляной массе, замешивая мягкое и однородное тесто.
4. Отделяем от мучной массы четвертую часть, а остальное количество распределяем руками по разъемной жаростойкой форме диаметром 20-22 см (дно емкости для подстраховки застилаем пергаментом). Формируем высокие бортики около 5 см. Форму с будущей основой пирога и оставшийся комок теста убираем на полчаса в холодильник.
5. Тем временем готовим начинку. Для этого в просторную миску выкладываем сразу всю порцию творога и сметаны. Вбиваем яйца, добавляем сахар, крахмал и ванилин.
6. Соединяем компоненты миксером в единую однородную массу.
7. Выливаем творожный наполнитель в охлажденную песочную «корзину».
8. Оставшийся комок теста делим на маленькие кусочки. Формируем небольшие плоские заготовки, напоминающие пятна жирафа и выкладываем на поверхность творожной начинки. Из остатков теста лепим узкие длинные полоски и выкладываем по кругу вдоль бортиков формы.
9. Отправляем пирог «Жираф» в прогретую духовку с температурой 180 градусов и выпекаем около 1 часа. Начинка должна слегка зарумяниться и тщательно пропечься внутри. Чтобы удостовериться в готовности выпечки, погружаем зубочистку или деревянную шпажку в творожный наполнитель. Если на палочке не остается влажных творожных комков, извлекаем форму из духовки.
10. Полностью остудив, готовый пирог «Жираф» с творогом делим порционно и подаем! Наслаждаемся тонким тестом, мягкой начинкой и забавным дизайном.

Приятного чаепития!

Творожный пирог в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Нежный творожный пирог в мультиварке

Это одна из самой вкусной и нежной выпечки, которую мне удалось приготовить в мультиварке. Вкусное шоколадное тесто отлично сочетается с нежной творожно-сметанной начинкой со вкусом ванили.

Островки шоколадного теста внутри творожной начинки украшают не только сам внутренний вид пирога, но и придают ему дополнительный шарм, делают пирог особенным. Обязательно приготовьте такой пирог!

Как приготовить «Творожный пирог «Жираф» в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам понадобится масло, мука, яйцо, разрыхлитель, сахар, какао.

Шаг 2 Ссылка

Соединить масло, сахар и 1 стакан муки.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить всё с помощью кухонного комбайна (насадка — металлический нож).

Шаг 4 Ссылка

Добавить яйцо, разрыхлитель, какао, немного муки.

Шаг 5 Ссылка

Включить комбайн ещё на несколько секунд. Тесто соберётся в ком.

Шаг 6 Ссылка

Вынуть тесто, добавить остальную муку и замесить мягкое тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) смазать сливочным маслом и распределить 2/3 теста так, чтобы образовались бортики высотой 4-5 см.

Шаг 8 Ссылка

Для начинки нам потребуется творог, сахар, сметана, яйца, крахмал, ванильный сахар.

Шаг 9 Ссылка

Все продукты для начинки выложить в чашу кухонного комбайна.

Шаг 10 Ссылка

Измельчить до однородного состояния (насадка — металлический нож).

Шаг 11 Ссылка

Вылить начинку в подготовленную основу их теста.

Шаг 12 Ссылка

Сверху выложить кусочки шоколадного теста (оставшаяся 1/3 шоколадного теста).

Шаг 13 Ссылка

Готовить на режиме «Выпечка» 75 минут. Охладить полностью на протяжении 2-3 часов.

Шаг 14 Ссылка

Вынуть пирог, перевернув чашу мультиварки на чашу для варки на пару.

Творожный пирог «Родственник жирафа» — Закладки поваренной книги

История пирога «жираф»

Кто первым приготовил пирог «Жираф» с творогом, кулинарная история умалчивает. Однако доподлинно известно, что первые творожные пироги появились ещё в Древней Греции ориентировочно в VIII-VII веках до н.э. Причём называется конкретное место – остров Самос, именно там начали готовить творожную выпечку. По преданию, творожными пирогами греки угощали гостей на свадьбах и олимпийских атлетов.
Из Греции творожные пироги добрались и до Древнего Рима и полюбились Юлию Цезарю, поэтому в домах римской знати это лакомство готовили постоянно. Ну а из Рима колониальными путями творожные пироги добрались до Англии, а оттуда и вовсе распространились по всему миру. Так что скажем древним грекам за ещё одно изобретение (в данном случае – кулинарное) и начнём готовить пирог «Жираф», рецепт с фото прилагается. Но сначала немного о пользе этого чудеснейшего пирога.

Ингредиенты для творожно-шоколадного пирога Жираф

Для теста:

• 350 г муки;
• 50 г какао-порошка;
• 150 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для творожной начинки:

• 0,5 кг творога;
• 4 яйца;
• 150 г сахара;
• 1,5 ст. л. картофельного крахмала;
• 100 г сливочного масла.

Ингредиенты для приготовления творожно-шоколадного пирога Жираф

Польза творожного пирога

Творожный пирог «Жираф» – это, на минуточку, целых 700 граммов творога! Есть, конечно, и другие рецепты, где творога по рецептуре идёт меньше, но зачем они, если есть чудесный творожный пирог «Жираф», рецепт которого вам предлагает ХозОбоз? В нашем рецепте мало теста, но много творога, а творог – это невероятно полезный продукт.

Уникальность творога в том, что он очень быстро и легко усваивается организмом человека. Находящиеся в твороге белки начинают свой отлаженный труд в организме намного быстрее, чем белки, которые поступают из других продуктов. Они, кроме того, содержат важнейшие аминокислоты, которые называются триптофан и метионин. Эти аминокислоты чрезвычайно важны для слаженной работы нашей пищеварительной системы. Они же помогают нормально функционировать нервной системе. В общем, можете себе представить, сколько пользы вы получите от вкуснейшего и красивейшего пирога, который мы сегодня собираемся приготовить. Причём имеется в виду польза не только для здоровья, но и польза с чисто эстетической точки зрения.

Приготовление десерта: описание рецепта

Для начала вынимают из холодильника масло, открывают пачку и дают ему подышать буквально пару минут. Достают блендер. В чашу кладут масло, сахар, разбивают два яйца и разрыхлитель. Все взбивают. Всыпают муку, порциями, периодически снимают образовавшееся на стенках тесто, добавляют какао. Можно также размять тесто для этого рецепта пирога «Жираф» руками, но слишком увлекаться не стоит, так как это может сделать выпечку твердой.

Готовое тесто убирают на холод минут на сорок. Предварительно его нужно завернуть в пищевую пленку. Передерживать тесто на холоде не стоит, иначе оно быстро затвердеет, и раскатать его будет очень сложно. После вынимают пласт из холодильника, избавляют от пищевой пленки.

Готовят форму для выпечки. Можно промазать ее маслом или же застелить пергаментом, чтобы готовый десерт не прилип, и его можно было легко снять на тарелку. Раскатывают тесто, придавая ему форму посуды для запекания. Раскладывают на дно формы, делают бортики. Остатки теста, а также обрезки оставляют и накрывают пленкой.

Саму форму с тестом убирают на пару часов в холодильник или же на тридцать минут в морозильную камеру. В итоге оно становится очень твердым и прекрасно держит форму.

Похожие рецепты

Блины фаршированные творогом

Желтые блины

Блины фаршированные яблоками

Тонкие блины на сыворотке

Пасхальный кекс

Вкусный кулич

Кулич краффин

Кулич классический

Кулич пошагово

Кулич творожный без дрожжей

Приготовление творожной начинки

Теперь очередь для приготовления вкусной начинки для пирога «Жираф» с творогом. Для этого соединяют все ингредиенты, кроме крахмала, а именно ванильный сахар, соль, яйца, творог и сметану. По вкусу добавляют сахарный песок. Все тщательно взбивают. Чтобы пирог в итоге держал форму, добавляют крахмал. В роли этого ингредиента успешно выступает мука или же манная крупа, зависит от вкусовых предпочтений.

В охлажденное тесто вливают начинку, распределяют ложкой. Обрезки от теста крошат, оставляя пару крупных кусков для верха. Мелкие ломтики раскладывают на поверхность начинки, а затем топят в ней. Именно эти кусочки и сделают красивым пирог «Жираф» в разрезе. Оставшиеся куски кладут сверху для украшения.

Выпекают вкусный десерт около часа, духовку при этом разогревают до 180 градусов. Готовому пирогу «Жираф» дают остыть, а затем снимают с пергамента, разрезают на порционные кусочки. Торт хорош и в горячем, и в холодном виде.

Приготовление нежного десерта

Сливочное масло оставляют примерно на пять минут, чтобы оно стало мягким. Растирают его с сахарным песком, удобно это делать ложкой. Добавляют одно яйцо, смешивают. Всыпают разрыхлитель и какао. Муку всыпают порциями, размешивая, чтобы получилось гладкое тесто без комочков. Сначала получается жидковатое тесто, а затем его нужно месить руками. Получается тугой комок.

Примерно четверть теста оставляют, оно послужит для украшения вкусного пирога. Кладут основную часть теста в форму, смазанную кусочком масла. Распределяют его по дну, формируют бортики примерно в пять сантиметров высотой.

Отправляют форму с тестом в холодильник на тридцать минут. Готовят начинку для пирога. Соединяют сметану, творог и сахар, размешивают. Кладут яйца. Всыпают ванилин и крахмал, смешивают. Все тщательно взбивают миксером. Наливают начинку в корзиночку из теста. Приглаживают ложкой. Из остатка теста формируют лепешки, выкладывают их сверху. Также можно из части теста сделать колбаски и украсить ими бортик. Отправляют пирог с интересным названием в духовку на час. Температуру при этом делают в 180 градусов. Готовый пирог остужают, иначе он будет крошиться при разрезании.

Вкусные десерты – это отличное сопровождение любого праздника. Пирог с интересным названием «Жираф» — это сочетание шоколадного теста, творожного крема и красивого внешнего вида. Его очень любят дети, так как они могут активно участвовать в процессе приготовления торта. Рецептов существует много, все он чем-то похожи. Так, некоторые содержат в креме жирную сметану, а другие – масло. Кто-то предпочитает делать крем с крахмалом, а кто-то – с манной крупой. В любом случае приготовить такой пирог стоит.

Рецепт Творожный пирог «Жираф». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творожный пирог «Жираф»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Творожный пирог «Жираф» составляет 244,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Творожный пирог „Жираф“ в мультиварке

Масло размягчить в микроволновке. Смешать яйцо, масло и сахар. Слегка взбить венчиком.

Добавить какао.

Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и отставить в сторону.

Приготовить творожную начинку. Творог, сметану, яйца, сахар и ванилин взбить блендером. В несколько приемов добавить крахмал и взбить до состояния однородности.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. 2/3 шоколадного теста выложить в чашу мультиварки и сформировать дно и бортики пирога. Высота бортиков должна быть примерно 4-5 см.

Влить творожную начинку.

Из оставшегося теста скатать «колбаски» любой толщины и длины. Выложить их в произвольном порядке в творожную начинку. Бортики пирога должны быть выше творожной начинки примерно на 1 см. Если бортики пирога оказались сильно высокими, то можно их аккуратно уменьшить. А из лишнего теста скатать еще несколько «колбасок».

Выбрать режим «Выпечка» (температура приготовления 140°С). Выпекать пирог 80 минут. По истечении времени чашу с пирогом достать из мультиварки и дать пирогу полностью остыть не доставая его. Когда пирог полностью остынет, достать его при помощи лотка для приготовления на пару.

Оригинальный, вкусный и красивый творожный пирог готов!

кулинарный рецепт приготовления с фото

Торт Жираф — отличный способ развлечь детей творогом. Этот торт смотрится интересно. Свое название он получил благодаря характерной для жирафов пикантной окраске пятен. Этот десерт получается очень нежным и вкусным. Он может быть подан гостям. Нежная начинка эластичная, но немного похожа на крем. А на шоколадном тесте могут образовываться пятна. Такой пирог можно приготовить с детьми, чтобы они тоже участвовали в украшении блюда.

Как приготовить вкусный пирог?

Десерт обладает нежным вкусом с легкими творожными нотками. А о внешности и говорить не стоит! Рецепт с фото пирога «Жираф» говорит сам за себя.

Для приготовления теста необходимо взять следующие продукты:

• 400 грамм муки;
• два яйца;
• 50 грамм какао;
• 180 грамм сливочного масла;
• 180 грамм сахара;
• 8 грамм разрыхлителя.

В торте «Жираф» тоже есть начинка. Для нее потребуется:

• Творог 600 грамм;
• 300 грамм сметаны;
• четыре яйца;
• щепотка соли;
• немного ванильного сахара;
• 50 грамм крахмала.

Сочетание начинки и теста делает торт таким вкусным и популярным.

Приготовление десерта: Описание рецепта

Для начала достают масло из холодильника, открывают пачку и дают ему подышать буквально пару минут.Достаньте блендер. В миску выложить масло, сахар, разбить два яйца и разрыхлитель. Все бьют. Порциями всыпать муку, периодически снимать тесто, образовавшееся на стенках, всыпать какао. Вы также можете замесить тесто для этого рецепта торта с жирафом руками, но не слишком увлекайтесь, так как это может затруднить выпечку.

Готовое тесто вынимаем на холод примерно сорок минут. Предварительно его нужно обернуть пищевой пленкой. Держать тесто на морозе не стоит, иначе оно быстро затвердеет, и раскатать его будет очень сложно.После того, как вынимают слой из холодильника, снимают пищевую пленку.

Приготовьте форму для запекания. Можно смазать маслом или застелить пергаментом, чтобы готовый десерт не прилипал, а его легко убрать на тарелку. Раскатайте тесто, придав ему форму формы для запекания. Раскладываем нижнюю часть формы, делаем бортики. Остаток теста, а также обрезать, оставить и накрыть пленкой.

Сама форма с тестом убирается на пару часов в холодильник или на тридцать минут в морозильную камеру.В результате он становится очень твердым и отлично держит форму.

Приготовление творожной начинки

Теперь настала очередь приготовления аппетитной начинки для торта «Жираф» с творогом. Для этого соедините все ингредиенты, кроме крахмала, а именно ванильный сахар, соль, яйца, творог и сметану. Сахар добавляется по вкусу. Все тщательно взбить. Для того, чтобы корж оставался в форме, добавлен крахмал. В роли этого ингредиента удачно выступает мука или манная крупа, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Влить начинку в охлажденное тесто, разложить ложкой. Лоскутки теста крошатся, оставляя для верха пару крупных кусочков. На поверхность начинки укладывают небольшие дольки, а затем топят в ней. Именно эти кусочки сделают торт в разрезе с жирафом красивым. Остальные детали кладем сверху для украшения.

Вкусный десерт выпекается около часа, при этом духовка разогревается до 180 градусов. Готовый торт «Жираф» дают остыть, а затем снимают с пергамента, нарезают порционными кусочками.Торт хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Аппетитный пирог: начинка со сливочным маслом

Рецептов пирога Жираф с творогом очень много, в каждом есть свои нюансы. Итак, здесь в начинке не используют сметану, а кладут масло.

Для теста нужно взять:

• 150 грамм сахара;
• 350 грамм умки;
• одно яйцо;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 50 грамм какао;
• двести грамм сливочного масла.

Для начинки взять:

• Творог 500 грамм;
• три яйца;
• 150 грамм сахара;
• сто грамм сливочного масла;
• полторы столовые ложки картофельной муки или крахмала.

На приготовление вкусного пирога по этому рецепту не уйдет много времени.

Приготовление десерта к чаю

Для теста положите в чашу масло, уже мягкое, сахар и яйцо. Бить. Отдельно смешивают муку, разрыхлитель и какао.Влейте в масло сухие ингредиенты. Замесить тесто ложкой, а затем начать месить руками. Готовый комок шоколадного теста оставляем на пару минут, затем снова вымешиваем.

Форму для запекания либо смазывают кусочком сливочного масла, либо застилают пергаментом.

Из теста выдергиваются кусочки, выкладываются на дно формы, образуя лепешку с бортиками. На украшение торта остается около четверти.

Вкусная начинка и украшение торта

Масло также предварительно удаляется, чтобы оно стало мягким.В него добавляют сахар, тщательно взбивают. Отдельно измельчите творог, чтобы было меньше комочков. Добавьте его в масло. Чем жирнее творог, тем легче будет получить однородную консистенцию.

Добавляется одно яйцо, после каждого масса перемешивается.

Готовую начинку выкладываем на тесто, тщательно сверяем ложкой. Начинаем украшать творожный торт с жирафом.

Комки образуются из остатков шоколадного теста, выложенных на начинку. приготовить пирог при температуре 160 градусов около часа.В результате серединка должна стать упругой, не жидкой, слегка коричневой. Перед тем, как разрезать, дайте коржу остыть, это займет минут пятнадцать.

Вкусный и легкий торт

Этот десерт не такой уж и большой, но приготовить несложно. Результат вкусный и сытный. Для приготовления красивого шоколадного теста нужно взять:

• сто грамм сливочного масла;
• столько же сахара;
• одно яйцо;
• 250 грамм пшеничной муки;
• две столовые ложки какао;
• пару чайных ложек разрыхлителя.

Разрыхлитель можно заменить чайной ложкой соды, гашеного уксуса.

Для вкусной и нежной начинки возьмите:

• 400 грамм творога;
• двести граммов сметаны;
• два яйца;
• немного ванилина;
• 150 грамм сахара;
• три столовые ложки крахмала картофельного.

Творог лучше брать жирностью пять процентов. Сметана тоже должна быть жирной — от двадцати процентов.Это позволяет получить насыщенную начинку.

Приготовление нежного десерта

Сливочного масла оставить примерно на пять минут, чтобы оно стало мягким. Натереть с сахаром, удобно это делать ложкой. Добавить одно яйцо, перемешать. Всыпать разрыхлитель и какао. Порциями всыпать, помешивая, муку, чтобы тесто получилось гладким без комков. Сначала у вас получится жидкое тесто, а потом его нужно вымесить руками. Получается плотный комок.

Осталось около четверти теста, которым можно украсить вкусный торт.Выложите основную массу теста в форму, смазанную кусочком сливочного масла. Распределите его по низу, сформируйте бортик высотой около пяти сантиметров.

Поставить форму с тестом в холодильник на тридцать минут. Подготовить начинку для торта. Соединить сметану, творог и сахар, размешать. Откладывать яйца. Влить ваниль и крахмал, перемешать. Все тщательно взбить миксером. Вылейте начинку в корзину с тестом. Разгладьте ложкой. Из оставшегося теста формируются лепешки, выкладываем их сверху.Также можно сделать из части теста сосиски и украсить ими бортик. Отправьте торт с интересным названием в духовку на час. Температура 180 градусов. Готовый корж остужаем, иначе при разрезании он осыпется.

Вкусные десерты станут отличным сопровождением любого праздника. Пирог с интересным названием «Жираф» — это сочетание шоколадного теста, творожного крема и красивого внешнего вида. Он очень любит детей, так как они могут активно участвовать в процессе изготовления торта.Рецептов много, все они чем-то похожи. Так, одни содержат в составе сливки жирную сметану, а другие — масло. Кто-то предпочитает делать крем на крахмале, а кто-то — на манке. В любом случае приготовить такой пирог стоит.

Жирафский сыр и шоколадный пирог. Пошаговый рецепт с фото

Красиво, вкусно и… полезно — это творожно-шоколадный торт «Жираф» с оригинальным дизайном в виде пятен жирафа. По сути, это творожная запеканка на шоколадно-песочной основе.Итак, если ваши дети не хотят есть творог в виде запеканок или сырников, предложите им такой интересный пирог! «Жираф» обязательно захочется попробовать, причем не только детям, но и взрослым. Торт очень необычный и шикарный!

А еще очень сытны творожно-шоколадная выпечка. Кусочек этого пирога — отличный вариант на обед или полдник.

Ингредиенты для сыра с жирафом и шоколадного пирога

Для теста:

• 350 г муки;
• 50 г какао-порошка;
• 150 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Для творожной начинки:

• 0,5 кг творога;
• 4 яйца;
• 150 г сахара;
• 1,5 ст. л. картофельный крахмал;
• 100 г сливочного масла.

Способ приготовления шоколадно-сырного пирога с жирафом

Сначала приготовим шоколадное песочное тесто для основы пирога.

Взбить миксером размягченное масло с яйцом и сахаром до образования пены.

Смешать муку и разрыхлитель, просеять во взбитую смесь и добавить какао-порошок.

Замесить тесто, раскатать булочку.

А теперь приготовим творожную начинку. Размягченное масло снова взбить с сахаром, пока не получится пышная масса.

Добавить творог — если он зернистый или с комочками, желательно измельчить его руками или взбить в блендере до однородной массы; если творог пастообразный, просто соедините его со взбитой массой и еще взбейте.

Теперь добавляйте яйца по одному, каждый раз немного взбивая творог.

Наконец, добавьте крахмал и перемешайте.Начинка готова.

Подготовим форму. В разрезе пирог удобнее испечь — из него проще будет получиться крохотный песочный корж с нежной творожной начинкой. А чтобы корж не прилипал ко дну формы, делаем так: лист пергамента распариваем до низа формы, чтобы бумага немного выступала за края, по бокам формы кладем на сверху и закрепите. Затем отрезаем по краю лишний пергамент. Дно формы получается аккуратно затянутым пергаментным кругом, что намного удобнее, чем просто укладывать внутрь бумагу.Слегка смажьте пергамент и вылейте стенки растительным маслом.

Разделите тесто на две части, большую и маленькую (примерно и ¼). От большей части теста отделяем кусочки, вымешиваем руками по дну и стенкам, формируя лепешку. Его толщина должна составлять 0,7-1 см, а высота бортиков — 2-3 см, чтобы начинка не выскользнула.

Выкладываем начинку в лепешку, разравниваем ложкой.

Раскатать оставшуюся меньшую часть теста 0.Толщиной 5 см и нарезать произвольными кусочками — многоугольниками разной формы и размера, как пятна на жирафе.

Разложите поверх начинки «пятна жирафа».

Пирог ставим в разогретую до 160-170 ° С духовку и выпекаем около 1 часа. Когда тесто станет сухим и рассыпчатым (попробуйте на деревянной шпажке), а творожная начинка станет золотистой и подрумянится, пирог готов. Если посередине трясется, как кисель, нужно его еще запекать. Точное время будет зависеть от вашей духовки.

Дайте пирогу остыть на сковороде — если взять его горячим, он может рассыпаться. Проведите ножом между краем торта и формой для выпечки, чтобы легко отделить корку, затем откройте форму и аккуратно переложите пирог на блюдо.

Пирог, конечно, захочется попробовать прямо здесь, но не торопитесь — в охлажденном виде он намного вкуснее, чем в теплом. Так что стоит подождать пару часов. А потом творожно-шоколадный пирог «Жираф» нарезаем порционными кусочками и подаем с чаем, какао или кефиром!

Десять лучших пирогов с лаймом во Флорида-Кис в 2021 году

В Южной Флориде это ключевой лаймовый пирог.

Названный в честь небольших цитрусовых, которые, как говорят, были завезены в эту местность в 1830-х годах Генри Перрином, ботаником и дипломатом, обнаружившим растение в Мексике, этот терпкий и сливочный десерт можно найти почти в каждом меню в Саншайн-Стейт. .

Один контрольный элемент, который отделяет основных претендентов на лаймовый пирог от претендентов: настоящий ключевой сок лайма, выжатый из фруктов.Меньший по размеру, чем персидский и таитянский лайм, обычно продаваемый в продуктовых магазинах США, ключевой лайм отличается желто-зеленой кожурой и ярко выраженной терпкостью.

Похожие истории

Я поддерживаю

Местный

Сообщество

Журналистика

Поддержите независимый голос Майами и помочь сохранить будущее New Times свободным.

Найти настоящие ключевые сорта лайма в Южной Флориде не всегда легко, потому что урожай здесь изо всех сил.Тем не менее, большинство ресторанов от Ки-Ларго до Ки-Уэста настаивают на том, чтобы использовать только настоящую сделку, и они делают одни из самых вкусных пирогов с лаймом, которые вы можете найти где-либо.

Ниже, в алфавитном порядке, New Times ‘список десяти лучших пирогов с лаймом во Флорида-Кис.

Лаймовый пирог в Рыбном доме в Исламораде.

Фото любезно предоставлено Fish House

The Fish House

The Green Turtle Inn уже несколько десятилетий готовит свой ключевой лаймовый пирог.

Фото Николь Данна

Green Turtle Inn

Ломтик из Лаймовой лавки Кермита в Ки-Уэст-Ки.

Фотография любезно предоставлена ​​Kermit’s Key West Key Lime Shoppe

Kermit’s Key West Key Lime Shoppe

Лаймовый пирог в Key West Key Lime Pie Company — фаворит OG.

Фото любезно предоставлено Key West Key Lime Pie Company

Key West Key Lime Pie Company

Moon Dog Cafe в Ки-Уэсте предлагает один великолепный кусок лаймового пирога.

Фото Николь Данна

Moon Dog Cafe

Лаймовый пирог без излишеств в Old Town Bakery — одно из того, что может предложить Ки-Уэст.

Фото Николь Данна

Пекарня в Старом городе

Лаймовый пирог в Pepe’s Cafe — привычный фаворит.

Фото любезно предоставлено Pepe’s Cafe

Pepe’s Café

Жареный во фритюре кусок лаймового пирога в Porky’s Bayside.

Фото Николь Данна

Порки Бэйсайд

Заоблачно высокое безе выделяет ломтик Salute среди всех остальных.

Фото Дэниела Молсберри

Салют! на пляже

Лаймовый пирог Сарабет представляет собой цилиндрический вариант традиционного десерта.

Фото Николь Данна

Сарабет

Green Gourmet Giraffe: Яблочный пирог

Больше кондитерских десертов на Green Gourmet Giraffe:
Яблочная и тыквенная выпечка с красное вино со специями (v)
Пирог с яблоком и розой (v)
Пирог с абрикосом и миндалем
Пирог с миндалем и сливой
Пирог с патокой (v)

Другие кондитерские изделия из других источников в Интернете:
Галет из гауда с копченым яблоком в карамели — Eats Well с другими
Золотая айва и миндальный пирог — Участок 2 Кухня
Малиновый пирог безе с лаймом и фисташковым тестом (gf) — Алхимик без глютена
Соленый карамельный шоколадный пирог (v) — Выпечка имбиря
Клубнично-фисташковый галет — Последний ингредиент
Клубничный тарт тарт — Not Quite Nigella

Яблочный пирог
На основе Выпечка для детей: рецепты вкусных сладких и соленых блюд, которые вы можете приготовить и выпечь

Яблочная начинка:
650 г яблок Гренни Смит (около 4 средних больших) *
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка лимонного сока
1/3 стакана коричневого сахара *
щепотка мускатного ореха и корицы

В большой миске втирать масло в муку и сахар.Вмешать яйцо и недолго замесить, чтобы получилось гладкое мягкое тесто. (Я втирал и перемешивал вручную, но в кухонном комбайне это быстрее и чище.) Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.

Тем временем сделать яблочную начинку. Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать. В средней кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте нарезанные яблоки и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими — это может произойти быстро (5-15 минут), поэтому их нужно регулярно проверять. После приготовления добавьте сахар и специи.Отложите, чтобы остыть.

Разогрейте духовку и смажьте форму для пирога, прежде чем достать тесто до уровня формы. Раскатайте тесто до толщины почти 0,5 см, используя немного муки, чтобы посыпать поверхность и тесто (мое было довольно липким). Когда тесто раскатано тонко, я посыпал его мукой и намотал на скалку, чтобы переложить на смазанную маслом круглую форму для пирога диаметром 18 см. Погладьте блюдо для пирога. Проткните основание вилкой. Ложка в яблоке. Раскатайте оставшееся тесто так, чтобы оно покрыло яблоко, при необходимости обрезайте и сожмите края пальцами.При желании украсить обрезками теста.

Выпекайте пирог при 190 C (или 200 C для медленных духовок, подобных моей) примерно 25–30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Подавать горячим.

ПРИМЕЧАНИЯ: Я воспроизвел этот рецепт в том виде, в котором он был приготовлен. В оригинальном рецепте говорилось, что нужно использовать 20-сантиметровую форму для пирога, но у меня ее не было. Яблок не было так много даже на блюдо меньшего размера, чем предполагалось. Думаю, что в следующий раз я увеличу количество яблок вдвое, но, возможно, употреблю немного меньше сахара. Я бы попробовал использовать 20-сантиметровую форму для пирога, а не меньшую.

На стерео:
Лучшее из сестер Эндрюс

Торт Жираф — Пошаговый рецепт и видеоурок

На этой неделе я продолжу серию торта с изображением животных тортом с жирафом !! Это еще один из тех дизайнов торта, которые меня пугали, поэтому я избегал его долгое время. Но вот и мы, побеждаем наши страхи перед выпечкой!

Я действительно влюбился в рисовые криспи, подходящие для украшения торта, в лепешках или тортах большей формы, подобных этому.Они делают сложные дизайны торта намного более доступными.

Хотя я всегда использую масляный крем, иногда есть смысл добавить немного помадки.

Например, с этим тортом мы уже вложили столько энергии в приготовление коржей и сливочного крема с нуля, крошечный, но помадный никогда никому не повредит.

Я использовал немного черной, желтой и белой помады, чтобы нарисовать мордочку этого жирафа.

Маленькие кусачки для кружков помогут вам придать правильную форму глазам, и мне нравится очаровательное выражение, которое они придают этому торту.

Как я уже упоминал выше, использование рисовых криспи, подходящих для украшения торта, делает эту сложную форму торта намного более управляемой.

За исключением сливочного масла, которое входит в состав большинства лакомств с рисовым криспи, эти рисовые криспи довольно плотно застывают после охлаждения.

Это позволяет вам творчески и легко придать форму вашему торту. Я использовал ту же технику, чтобы сделать свой торт Патрик Стар, который я очень рекомендую, если для торта большей формы, как этот.

Я сделал задние лапы жирафа довольно толстыми, а передние — довольно тонкими. После придания формы лапкам я использовал оставшиеся рисовые криспи, чтобы сделать голову жирафа.

В этом праздничном торте с жирафом используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может быть не все из них под рукой.Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вас позаботлю.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте мраморного торта.

• Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой. Однако я не рекомендую использовать обычную миндальную муку!
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
• Несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт торта. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Яичные белки — При необходимости вы можете использовать 4 целых яйца вместо яичных белков в этом рецепте. Или, если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать яйца из льняного семени или заменитель яиц.
• Пахта — Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
• Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или даже подсолнечное масло!
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать миндальный, кокосовый или даже фисташковый экстракт.
• Гель пищевой краситель — При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) или жидкий пищевой краситель.
• Какао-порошок — В этом рецепте лучше всего подходит несладкое какао для выпечки, но при необходимости вы можете использовать какао-порошок голландской обработки или темный какао-порошок.

• Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Густые сливки — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт фисташек.
• Темный шоколад — Чтобы сделать пятна и копыта жирафа, мы превращаем небольшую часть сливочного крема в коричневый цвет, используя растопленный черный шоколад. Вы также можете использовать молочный или полусладкий шоколад, если хотите.
• Гель пищевой краситель — При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) или жидкий пищевой краситель.

Раскрашивать эти мраморные коржи для торта совершенно необязательно, но когда вы разрезаете торт, это создает забавный сюрприз!

Я использовал пищевой краситель, чтобы сделать коржи и глазурь желтыми.

Жидкий пищевой краситель тоже подойдет, но он может испортить консистенцию теста для торта и глазури, если вы добавите слишком много. Иногда это также может придать вашей глазури горький привкус!

I настоятельно рекомендую использовать пищевой краситель гелевый .Пищевой краситель гелевый является концентрированным, поэтому его можно использовать меньше. Пара сквиртов создаст красивый оттенок желтого.

также гуще, поэтому он не изменяет консистенцию теста для торта. Americolor и Chef Master — мои популярные бренды гелевых пищевых красителей, и я заказываю их на Amazon.

Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошковый) можно использовать вместо гелевого пищевого красителя! Цвета не будут совсем такими же, но все равно будет красиво.

• Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стаканчик, затем выровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
• Используйте пищевой краситель для создания ярких цветов глазури, не нарушая консистенцию глазури и не придавая ей горького вкуса.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются . Это сделает ваши коржи нежными и мягкими.
• Используйте ацетатный лист , чтобы получить супер гладкий последний слой глазури.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот торт с жирафом веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми. Не торопитесь, разглаживая глазурь и добавляя детали к этому торту.

• Заранее приготовьте коржи и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или избавьтесь от остатков глазури. Может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев! После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
• A Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. Так можно хранить в холодильнике до недели.

Если вы попробуете этот рецепт торта на день рождения с жирафом, я буду рад услышать, что вы думаете об этом! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 34 мин.

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 49 минут

Состав

Рецепт ванильного торта *

Дополнительные ингредиенты: (для добавления после приготовления ванильного теста для торта, чтобы превратить его в шоколадное тесто)

• 1/3 стакана несладкого какао для выпечки (33 грамма)
• 1/4 стакана сахарного песка (50 грамм)
• 1/4 стакана яичных белков (60 г или 2 яичных белка)
• 1/4 стакана пахты (45 г)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя (2 грамма)
• 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок) (75 г)
• 1/2 стакана темного шоколада, растопленного и охлажденного — будет добавлено позже (85 г)
• 1 столовая ложка жирных сливок — будет добавлено позже (15 грамм)
• желтый гелевый пищевой краситель — по желанию

Рисовое лакомство для криспи — ноги и голова жирафа

• 5 чашек мини-зефира (250 грамм)
• 7 чашек воздушной рисовой крупы (90 грамм)

Лицо жирафа

Инструкции

Шаг 1. Сделайте слои мраморного торта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 C.Смажьте и выровняйте три 6-дюймовых формы для выпечки и три 4-дюймовых формы для выпечки и отложите в сторону.
2. Начните с приготовления ванильного теста для торта . Смешайте сухие ингредиенты (3 стакана муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли) в настольном миксере с лопастью до полного смешивания.
3. Смешайте 1 стакан сливочного масла комнатной температуры с сухими ингредиентами на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться большие куски масла и смесь не станет похожа на влажный песок.
4. Влейте 1 стакан яичных белков и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте 1 1/2 стакана пахты на низкой скорости.
5. Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и 1/8 стакана масла и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите лопаткой со стенок миски, затем взбивайте на средней или низкой скорости около 30 секунд.
6. Вылейте половину жидкого теста в отдельную миску (примерно 950 грамм) и покрасьте ее в желтый цвет с помощью пищевого красителя. Отложите в сторону.
7. В другой миске превратите ванильное тесто для торта в тесто для шоколадного торта . Добавьте дополнительные 1/3 стакана какао для выпечки, 1/4 сахара, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя в оставшееся тесто.
8. Добавьте дополнительные 1/4 стакана яичных белков и 1/4 стакана пахты и перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы.
9. Чередуйте ложки шоколадного и ванильного теста для торта в подготовленные формы для торта, наполняя их до одинаковой высоты.
10. Проведите небольшую лопатку со смещением или нож для масла через тесто горизонтальными и вертикальными линиями, чтобы создать мраморный узор.
11. Выпекать 33-35 минут (или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками).
12. Как только коржи вынуты из духовки, проведите небольшой лопаткой со смещением по краям формы, чтобы помочь отделить корж от формы.
13. Дайте слоям остыть на сковороде в течение примерно 15 минут, затем переверните их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
14. После того, как коржи закончили остывать, воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять верхушки и отложить коржи в сторону.
15. Положите 4-дюймовые слои торта друг на друга и с помощью зубчатого ножа обрежьте края, чтобы создать конический вид, как на фотографиях выше.
16. Если вы готовите коржи заранее, заверните и заморозьте их вот так. Когда вы будете готовы собрать торт, разверните замороженные слои и дайте им оттаять примерно 30 минут, прежде чем вы планируете заморозить торт.

Шаг 2: Приготовьте ванильную глазурь из сливочного крема

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного крема.
2. Взбивайте 3 стакана сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
3. Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку соли и перемешайте на низкой скорости.
4. Медленно добавьте 11 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Наполовину добавьте 1/3 стакана жирных сливок, чтобы их было легче перемешать.
5. После полного перемешивания и достижения желаемой консистенции взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой и чтобы из нее вытеснился лишний воздух.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Подождите, пока глазурь не покрасится, пока торт не покроется крошкой. Накройте сливочный крем полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, затем отложите в сторону.

Шаг 3. Соберите этот торт с жирафом

1. Сложите и заморозьте коржи на 10-дюймовой жиронепроницаемой доске для торта или барабане для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопаточки со смещением и сложите их в следующем порядке: 6 дюймов, 6 дюймов, 6 дюймов, а затем конические 4-дюймовые коржи.
3. После того, как коржи уложены друг на друга, проденьте в них деревянный дюбель, чтобы придать пирогу устойчивость и позволить позже закрепить рисовую головку криспи на пироге.
4. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок и / или ацетатный лист, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4: Сделайте ноги и голову жирафа с рисовыми криспи

1. Пока остынет слой крошки, приготовьте рисовые криспи для украшения торта, чтобы создать конечности и голову нашего жирафа.
2. Поместите 5 чашек мини-зефира в жаропрочную миску и нагрейте в микроволновой печи 30 секунд на полной мощности.
3. Перемешайте, затем нагрейте с интервалом в 15 секунд, пока зефир не растает (у меня обычно требуется всего 1 минута, чтобы полностью растопить).
4. Налейте 7 чашек рисовых криспи или воздушной рисовой каши и перемешивайте, пока каша полностью не покроется растопленным зефиром.
5. Смажьте руки кулинарным спреем, затем сформируйте 2 задние лапы, 2 тонкие передние лапы и голову, плотно сжав рисовые криспи в руках.
6. Приложите ножки к торту во время их приготовления, чтобы убедиться, что они соразмерны, имеют правильную форму и подходят по размеру торта.

Шаг 5: Украсьте этот торт с жирафом

1. Прижмите рисовые ножки криспи к основанию охлажденного торта и прижмите головку к деревянному штифту. Они все еще должны быть немного теплыми и держаться на месте с небольшим давлением. Если они не прилипают, используйте немного сливочного крема, чтобы они оставались на месте.
2. Выложите 1/2 стакана глазури в миску и добавьте 1/2 стакана растопленной и охлажденной стружки темного шоколада вместе с дополнительной столовой ложкой жирных сливок.Поместите эту глазурь в небольшой кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником для глазури и отложите в сторону.
3. Окрасьте оставшийся сливочный крем в ярко-желтый цвет с помощью гелевого пищевого красителя.
4. Добавьте второй, более толстый слой желтого сливочного крема вокруг пирога и верхней части рисовых криспи. Выровняйте с помощью небольшого офсетного шпателя и ацетатного листа.
5. Снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не затвердеет.
6. Нанесите шоколадно-масляные пятна поверх желтого масляного крема по всему пирогу и на ноги жирафа, чтобы они выглядели как копыта.
7. Поместите помадные черты лица, ушки и маленькие рожки на охлажденный торт с небольшим количеством сливочного крема и / или зубочистками.
8. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 1-2 часа перед подачей на стол, чтобы его было легче разрезать.

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта с жирафом

• Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми. Не торопитесь, разглаживая глазурь и добавляя детали к этому торту.

• Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.

• Используйте гелевый пищевой краситель для создания ярких цветов глазури, не нарушая консистенцию глазури и не придавая ей горького вкуса.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются . Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот торт с жирафом веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Проденьте толстую трубочку для чая с пузырьками или деревянный дюбель через слои после того, как они уложены друг на друга , чтобы торт оставался стабильным, когда вы его украшаете.
• Сформируйте ушки и рожки из помады, прежде чем приступить к сборке торта. вдавите в них зубочистки, чтобы потом можно было легко добавить их в торт.
• Используйте ацетатный лист , чтобы получить супер гладкий последний слой глазури.

Заранее приготовьте коржи и заморозьте их. Он разбивает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца .Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

лучших пирогов с лаймом во Флориде | Key Lime Pie Pie Factory

Мы делаем лаймовый пирог, он очень вкусный!

Наша работа — делать людей счастливыми.Да, мы делаем потрясающий пирог с лаймом из самых лучших, настоящих ингредиентов. И да, наши ключевые пироги с лаймом прекрасны, но все ради того, чтобы вызвать улыбку на чьем-то лице. Мы увлечены (почти одержимы) творческим процессом. Будь то новинки или музыкальный плейлист для магазина, мы бросаемся в него, потому что это то, что нам нравится. Хотя мы черпаем вдохновение из итальянского, французского и бразильского наследия и долгой истории с выпечкой, это наш верный

клиента, которые вдохновляют.Они требуют качества!

Свежие пироги готовятся на месте ежедневно.

Таня Б. — Основатель и совладелец

Таня Бегинати, юрист по профессии, использовала бразильский рецепт своей бабушки с безе, хрустящей корочкой крекера и начинкой нужной консистенции и терпкости, чтобы выиграть конкурс Key Lime Pie Pie в Ки-Уэсте в 1999 году.

Двадцать три года спустя ее пироги все еще получают награды.

В ее магазине сейчас продается около 170 наименований — от печенья, конфет до ключевых пирожных с лаймовым ромом — вместе с пирогами с безе или взбитыми сливками, моросящим шоколадом и даже замороженными ломтиками, обмакнутыми в шоколад и подаваемыми на палочке.

Роберто Мадейра. — Основатель и совладелец

«Я не могу вспомнить, когда в последний раз носил брюки» …

После многих лет работы финансовым консультантом в Бразилии в 1999 году бразильские предприниматели Роберто Мадейра и Таня Бегинати, муж и жена, ступили на Ки-Уэст, чтобы открыть вегетарианский ресторан Blond Giraffe.

В то время у них был сосед, настоящий конч (уроженец Ки-Уэста) на протяжении нескольких поколений, который приходил каждый день, чтобы купить их пироги с лаймом и убеждал Таню и Роберто, что если когда-нибудь будет проводиться конкурс, они должны принять участие, потому что они победят.Несколько месяцев спустя Роберто читал местную газету и заметил, что в тот день проводится конкурс пирогов с лаймом. Они вошли в конкурс в последнюю минуту и ​​заняли 1-е место в категории Лучший пирог с лаймом в Ки-Уэст, Флорида среди 17 других участников! На следующий день все пришли в ресторан в поисках лаймовых пирогов, и именно тогда они изменили концепцию своего ресторана и стали называть «Фабрикой лаймовых пирогов с жирафами и блондинами».

Point Reyes Safaris предлагают калифорнийские развлечения с дикой природой.

Пандемия отменила нашу 25-ю годовщину свадьбы в ожидании дальнейшего уведомления от национальных центров по контролю и профилактике заболеваний.

Что ж, 2020 технически все еще является нашим 25-м годом вместе, несмотря на COVID-19. Но вместо того, чтобы превратить юбилейную поездку в Грецию и Португалию в виртуальное мероприятие, мы с мужем Аланом решили поехать в Северную Калифорнию.

Новый план имел сентиментальное значение, потому что во время медового месяца в августе 1995 года мы совершили автомобильную поездку в винную страну Сонома.

Эта поездка также имела практическое значение. Алан владеет африканской сафари-компанией, которая сейчас закрыта до возрождения международных путешествий.

Планирование туров — его сладкое место, поэтому организация поездки на автомобиле в условиях пандемических ограничений не только вернула его в зону комфорта, но и заставила его слишком сильно перекормить закваску на закваске — прозванную Yeasterday в честь Битлз — в поисках идеальный каравай.

Учитывая прошлое Алана, неудивительно, что он погуглил о новом виде сафари-путешествий: Point Reyes Safaris, проводимом профессиональным фотографом дикой природы и натуралистом Дэниелом Дитрихом.

Для Алана, калифорнийца в третьем поколении, Пойнт Рейес был неизведанной территорией. А сафари Дитриха неожиданным образом перенесло нас в подлинное сердце этого района.

Национальный приморский берег Пойнт-Рейес и его существа не создают вау-фактора африканского сафари с постоянным парадом величественных слонов, жирафов, зебр и больших кошек, охотящихся на свою добычу.

Тем не менее, более спокойный опыт поиска местных существ может вызывать привыкание. На пляже вы можете увидеть морских слонов и морских львов, а также увидеть китов и косаток вдали от берега.На суше, на лугах парка и в сосновых лесах вас могут окружать лоси-туле, койоты, разные хищники, ласки, барсуки, лисы, ласточки и рыси. Этот район является домом для более 45% североамериканских видов птиц и усеян полевыми цветами.

Мы даже мельком увидели голубоглазого койота Пойнт Рейес, женщину с ее редким цветом глаз считали одной из миллиона.

Большая рогатая сова развлекает фотографов на национальном побережье Пойнт-Рейес.

(Алан Фельдштейн / Infinite Safari Adventures)

Многие люди направляются в мыс Рейес и близлежащий залив Томалес в поисках свежих устриц.Я не считаю их едой — слишком странно, — но в наш первый день там Алан был полон решимости пообедать в Hog Island Oyster Co. в Томалес-Бей, которую он видел в Netflix’s Chef Show (пандемический разгул).

Мы пошли, но из-за ограничений COVID-19 столы для пикников были закрыты. К тому же, если вы купили там устрицы, вам придется их очищать самостоятельно. По совету персонала мы отправились в ресторан Tony’s Seafood, принадлежащий Hog Island, где готовят устрицы и другие менее резкие блюда.

Бухта Томалес усеяна гостиницами в деревенском стиле, в том числе Nick’s Cove, где мы останавливались в каминной хижине под названием Heart’s Desire.К сожалению, из-за преждевременного закрытия близлежащих ресторанов из-за пандемии у нас не осталось места для обеда.

Итак, в нашу первую ночь мы покинули нашу уютную хижину и мечтали о вине и свежей рыбе, чтобы проехать 15 миль до Петалумы и найти ресторан Old Chicago Pizza, расположенный в здании Lan Mart в центре города, построенном в 1876 году и бывшем домом борделя. Мы отнесли наш тяжелый пирог с глубоким блюдом обратно в Nick’s Cove и съели его перед огнем.

На следующий день был День сафари. Мы записались на сафари на полдня Дитриха (495 долларов за пять часов).Он также предлагает 10-часовое сафари за 795 долларов, рекомендованное для фотографов, желающих найти время, чтобы сделать снимки одного конкретного вида.

Дитрих оставил карьеру в сфере высоких технологий в Сан-Франциско, чтобы полностью посвятить себя фотографии дикой природы и изучению природы. В Point Reyes: «Моя любимая рысь, такая неуловимая и застенчивая, но такая уверенная», — сказал он.

Несмотря на то, что у меня был бинокль, я пропустил первую рысь, которая пересекла наш путь, даже несмотря на то, что Алан и Дэниел махали и указывали пальцами, когда существо ускользало.С тех пор миссией Дитриха стало убедиться, что я видел рысь до конца дня.

До COVID-19 он сажал клиентов в свой автомобиль и делал несколько остановок для фото. Теперь вы ведете свою машину и следите за ним, пока он общается по предоставленному им радио. (Он также предоставляет правильно стерилизованные бинокли.) Он знает, где остановиться и где лучше всего искать виды по вашему выбору.

В Пойнт-Рейес около 150 миль пешеходных маршрутов, поэтому мы ожидали большего количества пеших прогулок, чем мы.Однако во многом это могло быть связано с небольшой неловкостью ситуации с двумя автомобилями. Вы все равно должны носить походную обувь из-за грунтовых дорог и иногда неровной местности. Также возьмите с собой куртку, потому что в Пойнт-Рейес становится холодно с приближением сумерек.

Мы посетили Пойнт Рейес в конце августа, как раз перед тем, как лесные пожары начали охватывать Северную Калифорнию, и некоторые тропы в этом районе остаются закрытыми. Национальный парк открыт, и Дитрих сказал, что территория, которую он посещает во время сафари, не пострадала.

Дитрих адаптирует ваш тур к вашим интересам. Я был довольно агностиком, но Алан любил лисиц и рыси. Он забыл о поисках пушистых существ, когда влюбился в большую рогатую сову и ее подругу, на которую указал Дитрих. Самка оставалась частично скрытой, но мы потратили более получаса, наблюдая, как самец вытянул одну ногу в позе йоги, чтобы Алан мог сделать снимок.

Мы пробирались через старую ферму, теперь занятую смотрителем парка, в поисках барсуков и лисиц, которые, по словам Дитриха, обычно прячутся под деревянными постройками фермы.В тот день мы не обнаружили лисиц и барсуков, но с изумлением наблюдали, как ласточки открывают клювы, когда их матери приближаются и выходят из сарая, чтобы покормить их.

Мы решили не совершать вечернюю поездку на пляж в поисках морских слонов и вместо этого решили проводить больше времени вдали от моря с величественными лосями Туле, пасущимися в раннем вечернем тумане. Дитрих также рассказал нам о продолжающемся конфликте между лосиным заповедником и соседними владельцами молочных ранчо и фермерами, стремящимися расширить свою деятельность.

Хорошо, что мы ждали. Незадолго до того, как наши пять часов закончились, я заметил большую золотую рысь, вызвав широкую улыбку у Дитриха.

«Это было хорошее зрелище, — сказал он.

Неуловимая рысь обследует местность в национальном парке Пойнт-Рейес.

(Даниэль Дитрих)

Если поедете

Национальный морской берег Пойнт-Рейес находится примерно в 30 милях к северу от Сан-Франциско, недалеко от шоссе 1. Некоторые дороги в парке закрыты из-за недавних пожаров, но территория открыта для посетителей.Входной платы нет. Информация и новости закрытия: nps.gov/pore

Point Reyes Safaris, pointreyessafaris.com/guide . Сафари на полдня, 495 долларов; полный день, 795 долларов (максимум четыре человека).

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ

Ресторан Nick’s Cove, Oyster Bar & Cottages, 23240 Калифорния, Маршалл; (415) 663-1033, nickscove.com . Номер с кроватью размера «king-size» и балконом 395 долларов в сутки на двоих; Завтрак включен.