Зразы мясные с рецепт с фото в духовке: Зразы с яйцом в духовке мясные рецепт с фото пошагово

Зразы с яйцом в духовке мясные рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясных зраз с яйцом в духовке.

Шаг 2:

Для начала с белого хлеба срежьте все корочки, поломайте на кусочки и залейте молоком. Для этих целей можно брать не только белый хлеб, но и булку, с ней котлеты получатся нежнее. Молоко можно взять любой жирность, на результат это ни как не повлияет. Так как при тепловой обработке белок свернется в любом случае. Молоко можно заменить и на обычную воду и, на мой взгляд, котлеты получатся даже сочнее.

Шаг 3:

Яйца отварите в течение 12 минут на среднем огне и остудите в холодной воде. Очистите их от скорлупы и мелко порубите, положите в миску. Если не хочется долго возиться с нарезкой, натрите яйца на крупной терке. Для зраз лучше взять яйца с ярким желтком, тогда при разрезе получится шикарная яркая начинка.

Шаг 4:

Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Положите в нее лук и обжаривайте в течение 5-7 минут, перемешивая. Если любите обжаренный лук, то увеличьте его количество, уменьшив количество яиц.

Шаг 5:

В миску с рублеными яйцами положите обжаренный лук, посолите и перемешайте. Если начинка будет сыпаться, добавьте в нее немного растительного масла, оно скрепит яичные кусочки. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Шаг 6:

Мясной фарш положите в миску, и добавьте замоченную булку, которую пробейте блендером до однородной массы. Для зраз лучше всего подойдет мясной фарш из свинины и говядины в равных пропорциях.

Шаг 7:

Фарш перемешайте, посолите, поперчите и хорошенько отбейте. Для этого соберите фарш в комок, поднимите над миской и бросьте его обратно. Сделайте так около 15 раз. Это нужно, чтобы фарш уплотнился, насытился кислородом. После такой процедуры фарш станет эластичнее и не будет разваливаться при жарке.

Шаг 8:

Разделите фарш и яичную начинку на равные и одинаковые порции. Из каждой порции фарша сделайте лепешку и положите яичную начинку. Соедините края и хорошенько сжимая, придайте им форму зраз. Это легче сделать влажными руками.

Шаг 9:

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите все зразы. Для запекания зраз лучше всего подойдет толстостенная форма.

Шаг 10:

Поставьте форму с зразами в горячую духовку и запекайте в течение 35-40 минут. Выньте, разложите по тарелкам и подавайте. К мясным зразам с яйцом подойдет любой гарнир по вашему вкусу. Но особенно они хороши с картофельным пюре или запеченными овощами.

Шаг 11:

Приятного аппетита.

Зразы мясные с яйцом в духовке

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом в духовке — это вкуснейшее блюдо белорусской кухни, которое вы можете без проблем приготовить прочитав наш простой рецепт. Зразы — это котлеты с начинкой и если вам надоели обычные котлеты, то обязательно приготовьте зразы мясные с яйцом в духовке. Вообще начинка для таких котлет с сюрпризом может быть довольно разнообразной, но именно яйцо сочетается с мясным фаршем придавая ему идеальный вкус сытного блюда. К тому же, если у вас не так много фарша, как хотелось бы, то приготовьте зразы мясные с яйцом, поверьте всем они очень понравятся.

Обычно зразы выпекают в духовке, но некоторым нравятся и жареные, этот вариант приготовления тоже возможен. В нашем рецепте мы будем делать мясные зразы с цельным яйцом по традиционному рецепту в духовке. Небольшой совет: для приготовления зраз используйте вчерашний хлеб, немного подсохший, иначе у зраз может появится кисловатый вкус.

И так, если вы не знаете, как приготовить зразы с цельным яйцом, то читайте наш рецепт и готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

• мясной фарш – 600 гр.
• луковица — 1 средняя
• белый хлеб (мякиш) – 50 гр.
• куриное яйцо — 1 шт.
• 15-20 перепелиных яиц для начинки
• соль и перец по вкусу

Как приготовить зразы с яйцом в духовке

Сейчас вы узнаете, как приготовить зразы с яйцом быстро и вкусно. Наш простой пошаговый рецепт поможет побаловать вас и вашу семью вкусными котлетками с сюрпризом.

1. К фаршу добавляем измельченный лук и хлебный мякиш.

2. Вводим в фарш куриное яйцо, добавляем соль и перец по вкусу и хорошенько все перемешиваем.

3. Перепелиные яйца отвариваем и очищаем. После этого обязательно их промываем водой, чтобы удалить остатки скорлупы.

4. Приступаем к лепке зраз. Делаем 2 лепешечки из фарша, кладем между ними перепелиное яйцо.

5. Соединяем половинки, придавая округлую форму. Выкладываем зразы на противень, смазанный маслом, и выпекаем около 20 минут в духовом шкафу, предварительно разогретом до 200 градусов. Можно просто пожарить.

Зразы мясные с яйцом готовы. Надеемся, что из нашего рецепта вы узнали, как приготовить зразы с яйцом.

Как приготовить зразы с яйцом

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Как приготовить зразы мясные с яйцом. Куриные зразы с яйцом в духовке: рецепт с фото

Рецепты приготовления зраз

зразы мясные с яйцом рецепт с фото

50 минут

Если вы любите котлеты, но хотите немного разнообразить свое меню, предлагаю приготовить зразы из мясного фарша. По сути – это те же котлеты, но с начинкой внутри. Классической начинкой для мясных зраз являются яйца, но вы можете заменить их жареными грибами или сыром, получится не менее вкусно.

Мясные зразы с яйцом можно приготовить на сковороде или запечь в духовке. Из небольшого набора продуктов у вас получится очень оригинальное и необычное блюдо на обед или ужин.
Для своих родных я готовлю зразы из разнообразного фарша с разными начинками, но для вас я выбрала самые удачные, на мой взгляд, рецепты.

В первом рецепте я расскажу как приготовить зразы из куриного фарша с яйцом, чтобы они получились очень сочными и красиво выглядели при подаче.

Как приготовить зразы из фарша с яйцом

Кухонная техника и утварь: миска, острый нож, разделочная доска, терка, столовая ложка, сковорода, лопатка, блюдо для сервировки.

Ингредиенты

мясной фарш	700 г
отваренные яйца	3 шт.
лук	100 г
морковь	1 шт.
чеснок	1 зубчик
овсяные хлопья	120 г
молоко	125 мл
растительное масло для жарки	90 мл
соль, перец	по вкусу
карри	1/3 ч. л.
листья салата для подачи	4 шт.
вода	0,3 л

Пошаговое приготовление

1. Примерно за 20 минут до начала готовки замачиваем в молоке овсяные хлопья.
2. Мелко шинкуем луковицу и натираем на терке морковь.
3. Обжариваем овощи на сковороде на растительном масле. Масла вам понадобится примерно 1 столовая ложка.
4. Готовые овощи солим и добавляем карри.
   
5. Когда овощи немного остынут, перекладываем их в глубокую миску и соединяем с фаршем. Для приготовления зраз подходит любой фарш. Я взяла куриный, но вы можете заменить его индюшиным или свино-говяжьим.

   Если для приготовления зраз вы используете свиной или свино-говяжий фарш, его необходимо немного отбить, чтобы он получился плотным и зразы не распадались при жарке.

6. Далее добавляем в фарш предварительно замоченные овсяные хлопья. Все солим, перчим, а затем тщательно вымешиваем.
   Фарш должен получиться однородным.
   
7. Яйца очищаем от скорлупы и можем приступать к формированию зраз. В своем рецепте я использую куриные яйца, но вы можете заменить их перепелиными, зразы получатся маленькими и аккуратными.
8. В отдельную посуду наливаем немного воды.

   Вода необходима для того, чтобы смачивать руки в процессе приготовления, так фарш не будет прилипать к рукам и лепить зразы будет проще.

9. Яйца режем пополам, а если вы готовите зразы с начинкой из перепелиных яйиц, оставляем их целыми.
   
10. Смачиваем в воде руки и столовую ложку. Набираем ложкой фарш и делаем небольшое углубление.
    
11. Выкладываем на середину лепешки половину яйца и соединяем края фарша, придавая ему форму зразы.
12. Аналогично формируем зразы из оставшегося фарша.
13. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем зразы. Обжариваем их с двух сторон при закрытой крышке. Огонь должен быть средним.
    
14. После того как вы пожарите зразы с обеих сторон, можно добавить в сковороду немного воды, чтобы они пропарились и не были сырыми внутри.
15. Так как в фарше чеснок не использовался, можно добавить нарезанный зубчик чеснока в горячее растительное масло, чтобы он отдал маслу свой запах и зразы получились очень ароматными.
    
16. Выкладываем на тарелку листья салата, а поверх кладем зразы.

Подавайте зразы со свежими овощами или с любым гарниром.

Видеорецепт классических мясных зраз с яйцом

На представленном видео вы можете посмотреть, как правильно приготовить невероятно вкусные и сочные зразы, которые послужат отличным украшением для любого стола.

Котлеты с яйцом внутри. Пошаговый рецепт

https://i.ytimg.com/vi/MfRvuCVth5w/sddefault.jpg

2016-06-03T21:34:57.000Z

Из следующего рецепта вы узнаете, как приготовить зразы с начинкой из зеленого лука и яйца.

Мясные зразы с яйцом и луком

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 3.
• Кухонная техника и утварь: миска, острый нож, блендер или мясорубка, разделочная доска, столовая ложка, сковорода, лопатка, противень, блюдо для сервировки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовления

Как приготовить фарш для мясных зраз

Как приготовить начинку для зраз

Как сделать зразы с яйцом и луком

Их можно кушать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Видеорецепт мясных зраз с яйцом и луком

Предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления зраз. После его просмотра у вас точно не останется никаких вопросов по технике приготовления.

Мясные зразы с начинкой. Котлеты с яично-луковой начинкой

https://i.ytimg.com/vi/NVzWbALojV0/sddefault.jpg

2016-07-02T05:12:35.000Z

Посмотрите рецепт картофельных зраз с яйцом, их прелесть в том, что они не содержат мяса и их без проблем можно кушать в пост. Также не пропустите рецепт очень вкусных картофельных зраз с фаршем, а для любителей котлет, предлагаю альтернативу в виде .

Картофельные зразы с мясным фаршем, мое любимое блюдо с детства, правда у нас в семье они назывались картопляниками.

Зразы готовят с разной начинкой — с мясом, грибами, яйцом и луком,сыром, с квашенной капустой, рыбой, да и вообще с чем душа пожелает, начинка находится внутри картофельного пюре. Зразы — это очень вкусное, экономное и питательное блюдо, попробуйте его приготовить и его полюбит вся ваша семья.

Зразы есть практически в каждой национальной кухне, независимо от того в какой стране живет человек. Они могут состоять не только из картофеля, но и иметь абсолютно другую основу. Только часть продуктов из которого состоит блюдо и принцип приготовления может быть схож .

Сказать однозначно в какой стране впервые приготовили зразы довольно таки сложно. Первоначальный рецепт многие приписывают польским поварам, другие же — литовским, одни считают что прародителями этого блюда являются белорусы, остальная часть предполагает что это украинцы. Но независимо от того, какая страна открыла миру данный рецепт, его популярность гласит о явном успехе.

Зразы исконно готовили только из мясного фарша, который тонко раскатывали и заворачивали в него овощную начинку, реже яйца или кашу.

Так же очень распространенной начинкой были грибы и сыры. И только со временем стали готовить зразы из картофеля, который несравненно гармонирует с любыми видами мяса, грибами, овощами, сырами и т.д.

Рецепты приготовления имеют уйму вариаций, вы сможете каждый раз экспериментировать с вкусовой палитрой и найти идеальное блюдо, которое полюбит вся ваша семья. А если блюдо готовить с любовью, то оно безусловно получится великолепным и родные оценят его по достоинству, а похвала близких людей — это награда для каждой хозяюшки.

Данный рецепт прост в исполнении, и ценителям экономии наверняка придется по вкусу. Блюдо получается невероятно вкусным, а продукты необходимые для приготовления недорогие.

Ингредиенты:

• Картофель – килограмм.
• Яйцо отборное – 1 штука.
• Мука пшеничная – 100 грамм.
• Масло сливочное – 40 грамм.
• Панировка – 2 столовые ложки.
• Растительное масло – 1/2 стакана.
• Фарш мясной – 300 грамм.
• Лук репчатый – головка.
• Шампиньоны – 6 штук.
• Соль и специи согласно предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 6 персон.

Процесс приготовления:

1. Предварительно очищаем и моем картофель. Обязательно готовьте из старого, потому что в нем больше содержится крахмала. Режем на четыре части, наливаем воду и ставим на огонь вариться до полной готовности.

2.Очищаем луковицу и измельчаем на небольшие кусочки.

3. Тщательно моем шампиньоны и нарезаем небольшими кубиками.

4. Ставим на огонь сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем до появления золотистой корочки.

5. Затем к луку всыпаем грибы и тушим на маленьком огне, до тех пор пока вся жидкость из грибов не выпарится.

6. Добавляем жирный фарш и перемешиваем непрерывно до полной готовности ингредиентов.

7. Когда картофель сварится, нужно слить всю воду и растолочь.

8. Даем картофелю немного остыть, затем вбиваем яйцо, добавляем сливочное масло и продолжаем разминать до плотной, однородной и гладкой массы.

9. Добавляем соль и перец по вкусу.

10. В полученное пюре добавляем 2 ложки пшеничной муки и вымешиваем картофельное тесто. Мука придаст картофельному пюре клейкости и даст возможность формировать зразы нужного размера.

11. Смачиваем руки в воде, затем из картофельного теста делаем толстенькую лепешку. Кладем на середину остывшую начинку из фарша, грибов и лука. Со всех сторон аккуратно закрываем начинку и формируем пирожок.

12. Картофельный пирожок обвалять в панировочных сухарях.

13. Наливаем в сковороду растительное масло и подогреваем до бурления. На маленьком огне обжариваем до полной готовности предварительно сформированные зразы до полной готовности.

Не накрывайте крышкой сковороду, чтобы была румяная корочка.

14. Перед подачей на стол, выложите картофельные зразы на блюдо и добавьте сметанно — чесночный соус.

Посмотрите видео рецепт:

Вот и готово наше полноценное блюдо, которое может выступать в качестве обеда или ужина. Остается только добавить салат из овощей с легкой заправкой.

Кушайте с удовольствием!

Быстрые зразы с мясным фаршем

Наверняка у каждого бывают такие ситуации, когда времени на приготовления совсем мало, а родных хочется побаловать вкусным и сытным блюдом. Предложенный рецепт значительно ускорит процесс и упростит задачи, а так же поможет накормить даже самых требовательных ценителей кулинарии.

Ингредиенты:

• Картофель – килограмм.
• Лук репчатый -3 головки.
• Яйцо отборное – штука.
• Фарш мясной – 450 грамм.
• Мука пшеничная – стакан.
• Масло растительное – 12 стакана.
• Специи.
• Соль.
• Панировочные сухари – пачка.
• Соус.

Блюдо рассчитано на 7 особ.

Приготовления:

1. Очищаем картофель, заливаем водой и варим до полной готовности. Солим и добавляем лавровый лист.

2. Разминаем картофель толкушкой. Добавляем муку, растительное масло, вбиваем яйцо и вливаем немного картофельного бульона.

3. Измельчаем репчатый лук и отправляем к фаршу и перемешиваем. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем фарш. Обжариваем до полной готовности добавляя по вкусу специи.

4. Панировочные сухари высыпаем в тарелку.

5. Подготавливаем рабочую поверхность.

6. Картофельную основу выкладываем поверх сухарей. Формируем лепешку.

7. По середине лепешки ложем приготовленный фарш.

8. Закрываем края, формируя котлету.

9. Ставим сковороду на плиту, вливаем масло, разогреваем и помещаем зразы так, чтобы они не касались друг друга. Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.

10. Снимаем с огня. Раскладываем по тарелкам, по желанию поливаем сметаной или соусом и сверху посыпаем зеленью.

Готовить это блюдо одно удовольствие, ведь оно не требует специальных навыков и ухищрений. Зразы таят во рту и дарят неповторимый вкус. Готовить их можно как в обычные дни так и к праздничному столу.

Рецепт картофельных зраз в духовке

Данный рецепт придется по душе кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни. Он обладает непревзойденным вкусом и содержит менее всего калорий. В качестве начинки может выступать все,что угодно.

Ингредиенты:

• Клубни картофеля – 1,2 килограмма.
• Мука – стакан.
• Яйцо отборное.
• Вода.
• Панировочные сухари.
• Орех мускатный.
• Масло растительное.
• Фарш – 450 грамм.
• Лук репчатый.
• Перец и соль.

Блюдо рассчитано на 5 персон.

Процесс приготовления:

1. Лук очищаем от кожуры, промываем в воде. Измельчаем и обжариваем до появления золотистой корочки. Затем добавляем к нему фарш и обжариваем до появления однородной массы серого цвета.

2. Мясную начинку перекладываем в блендер, взбиваем. Фарш получается однородным и нежным.

3. Следующий шаг — приготовление картофельного пюре. Очищенный и промытый в воде картофель разрезаем на четыре части и отправляем в кастрюлю. Наливаем в нее воды и ставим на плиту вариться.

4. Остужаем, разминаем картофель, добавляем муку, яйцо и мускатный орех и хорошенько вымешиваем картофельное тесто.

5. Пюреобразную массу нужно перемешивать несколько раз, чтобы она была однородной и очень липкой.

6. Смазываем руки растительным маслом. Берем несколько ложек картофельной массы и делаем толстую лепешку. В центр выложить начинку и залепить зразы со всех сторон.

7. Заготовки обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом.

8. Разогреваем духовку и отправляем наши заготовки на 30 минут. В течение этого времени зразы необходимо перевернуть один или два раза, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка со всех сторон.

Отличным дополнение к этому блюду станет сметана с низким % жирности и рубленная зелень. Пюре выходит нежнейшей консистенции, благодаря небольшого количеству муки в его составе. Это блюдо придется по вкусу даже самым требовательным кулинарным критикам.

• Чтобы картофельное тесто не прилипало при формировании зраз, смажьте руки подсолнечным маслом или смочите в холодной воде.
• Для получения хрустящей корочки при панировки используйте муку грубого помола.
• Еще один способ получения хрустящей корочки — промазать заготовки сначала яйцом, а затем обвалять в сухарях.
• Картофель можно не толочь, а натереть.
• Много начинки для данного блюда неуместно, так как зразы просто напросто развалятся и получится вместо аппетитных котлет — картофельно-мясная масса.

Имея под рукой простые продукты, приготовить кулинарный шедевр легко и просто. Именно к таковым относятся зразы. Приправив их сметанным соусом, вы получите на выходе невероятно вкусное блюдо, от которого вся ваша семья будет в восторге.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

В мировой кулинарии известны не только мясные зразы, их делают овощными, рыбными и даже крупяными. Еда эта довольно калорийная и сытная, а потому отлично подходит для обедов в холодное время года.

Но, хочу сказать, что начинки пестрят своим разнообразием, внутрь мясных зраз можно класть не только яйца (рубленые или целые), но и капусту, грибы и сыр, много обжаренного лука (в моем рецепте он присутствует) и морковь со сладким перцем, рис и чернослив.

Что касается способа готовки, то сделать зразы можно как угодно, то есть пожарить, запечь, воспользоваться пароваркой или мультиваркой. В моем случае мясные зразы проходили термообработку на плите.

Так что, если частенько возникает очередной вопрос, чего бы такого вкусного приготовить к обеду или ужину, смело берите на заметку рецепт приготовления мясных зраз с яйцом и репчатым луком. В летнее время, когда так много всего свежего, можете заменить лук-репку молоденькими перышками зеленого лука.

И еще, если решите готовить котлетки с начинкой в духовке, следите за ними, они быстро готовятся. Не передерживайте, иначе могут получиться суховатыми, а нам ведь нужны зразы сочные.

Ингредиенты:

• фарш мясной — 1 кг,
• яйца куриные — 4 штуки,
• лук репчатый среднего размера — 1 штучка,
• масло растительное — 50 мл (для жарки) + 20 мл (для обжарки лука),
• свежий укроп — небольшой пучок,
• перчик молотый чёрный — на свой вкус,
• молоко нежирное — 1 стакан,
• ломтики белого пшеничного хлеба или батона (желательно вчерашнего) — 3-4 кусочка,
• соль — на свой вкус,
• мука (для панировки) — 80-100 г.

Как приготовить мясные зразы с яйцом по шагам:

1. Отварите вкрутую куриные яйца, охладите, почистите и нарежьте небольшими кубиками.

2. Почищенный и помытый репчатый лук нарежьте меленько. Перед тем, как резаный овощ добавите в яичную начинку, сначала его обжарьте на сковородке с подогретым маслом.

Можно сделать и чуть по-другому. Репчатый лук натереть на терке и добавить в сам фарш, а в яичную начинку для зраз покрошить зеленый лук.

3. В моем случае в яйца кладется не только жареный лук, но и свежий укроп. Поэтому подготавливаем ингредиенты для мясных зраз дальше. Промытую, слегка подсушенную зелень мелко порежьте. В миске соедините измельчённые яйца, поджаренную луковицу и укроп, поперчите, также можете добавить свои любимые приправы и специи к мясным блюдам. Хорошенько всё смешайте.

4. В миску налейте молоко, положите в него хлебные ломтики.

5. Подержите, пока мякиш не набухнет, отожмите и соедините с мясным фаршем. Сюда можете ещё немного по своему желанию добавить перчик, специи и приправы, только не забывайте, что начинка у нас уже приправлена (чтобы зразы потом не получились слишком острые). Посолите котлетную массу и вымешайте хорошо.

6. Мокрыми руками берите частями фарш и формируйте лепёшки размером с ладонь. В середину каждой выложите яйцо с луком.

7. Аккуратно сделайте зразы с яично-луковой начинкой, но, чтобы та ниоткуда не выглядывала. Если вдруг это происходит, залатайте «дырку» маленькой порцией фарша. И еще, если фарш «тянется» за ладошками, прилипает, то смачивайте их водой.

8. Перед тем, как отправить зразы на сковороду, запанируйте их в муке или же в сухарях.

9. Обжаривайте полученные мясные изделия в хорошо разогретом масле со всех сторон. Я делала небольшие зразы с яйцом, чуть больше греческих кефтедес. потому и жарила не долго.

Если же у вас мясные зразы вышли размером с ладонь, то, после обжарки их лучше пол часика потушить под крышкой. Воды для этого в сковороду наливайте не очень много. Вообщем, у меня получились вот такие мясные зразы с яичной начинкой и, поверьте, ужасно вкусные.

Если вы захотите запечь их в духовке, то для этого жарочный лист промажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой, расположите на нём зразы и отправьте в духовой шкаф, нагретый до температуры 180 градусов.

И последний на сегодня совет — приготовьте к зразам томатный, сметанный или грибной соус, неимоверная вкуснятина получится. Кстати, я как-то готовила бифштекс из фарша и к нему подавала соус из шампиньонов, боже мой, это было невероятно вкусно!

Отбивная говядина с начинкой, завернутая конвертом и хорошенько прожаренная в масле, — именно так выглядит классическая зраза.

Это традиционное литовское угощение сегодня готовится все чаще из фарша, и не обязательно мясного, а один из наиболее популярных видов этого блюда — куриные зразы с яйцом. Легкий в плане калорийности и усвоения фарш из грудки с яичной начинкой – это идеальное блюдо для тех, кто придерживается низкокалорийного белкового питания.

Калорийность куриных зраз с яичной начинкой

В среднем одна зраза куриная с яйцом «весит» в пределах 100 г, что облегчает подсчет её калорийности. Энергоемкость любого блюда зависит от рецепта и метода его приготовления.

Зразы обычно обжариваются на сковороде в масле или, что наиболее предпочтительно с точки зрения правильного питания, запекаются в духовке.

В сегодняшней статье мы рассмотрим 3 популярных рецепта зраз с разными начинками, их-то калорийность мы и подсчитали с учетом разных видов обработки.

Таким образом:

• Зразы из куриного фарша, с добавлением булки и начинкой в виде смеси яйца и зеленого лука, при запекании в духовке имеют калорийность 110 ккал, а при обжарке в сковороде, с добавлением масла, – 130 ккал.
• Зраза из отбивной куриной грудки, с обжаренными грибами и яйцом, в условиях приготовления на мангале достигает 95 ккал, а при обжарке в сковородке – 105 ккал.
• Зразы из куриной грудки, с добавлением картофеля вместо хлеба, а также с яично-сырной начинкой, имеют калорийность: 121 ккал в печи и 140 ккал на сковородке.

Куриные зразы с яйцом и зеленым луком в духовке

На ужин, когда за столом собирается вся семья, хочется приготовить что-то особенное, вкусное, но быстрое и не очень сложное. Зразы из курицы – это лучший выбор. А как сделать их своими руками — вам расскажет пошагово наш рецепт.

Ингредиенты

• Филе курицы – 0,5 кг;
• Хлебный ломтик – 2 шт.;
• Лук репчатый – ½ головки;
• Чеснок (дольки) – 2 шт.;
• Соль крупная – 1 ч.л.;
• Яйцо отборное – 2 шт.;
• Панировочные сухари – 80 г;
• Лук зеленый – ½ пучка (или по вкусу).

Как готовить куриные зразы в духовке

1. Готовим фарш. Куриное мясо измельчаем через мясорубку или в блендере.
2. Хлебный мякиш, без корочек, заливаем кипятком (1/2 стопки) и отмачиваем 1 минуту. После чего хлебушек отжимаем и смешиваем с мясной массой.
3. Лук крошим очень мелко и тонко. Пропускать через измельчители мы его не будем, чтобы котлетки получились сочными, ведь духовка и так подсушит, без того суховатое, куриное мясо.
4. Чеснок трем на самой мелкой терочной насадке и вместе с 1 яйцом вмешиваем в котлетный состав, также добавив в него соль и пряности по вкусу.
5. Делаем начинку. Отваренное вкрутую, куриное отборное яйцо (или 2 яйца второй категории) нарезаем мелко и смешиваем с мелко рубленным зеленым луком. Солим смесь по вкусу — начинка готова.
6. Фарш разделяем на несколько небольших комочков, не крупнее теннисного мячика, после чего каждый шарик расплющиваем на ладони, кладем в центр начинку и формируем котлетку, полностью упрятав наполнитель внутрь фарша.
7. Обваливаем котлетку в панировке и укладываем на противень, устеленный кондитерской пекарской бумагой.
8. Духовку для выпекания зраз нужно прогреть заранее до 190°С. Отправляем противень в горячее «нутро» печи и засекаем 20 минут.

Зразы из куриного фарша с яйцом и грибами

Зразы – это оригинальное и универсальное блюдо, которое может быть как основным горячим угощением, так и закуской. Их можно запекать в печи и жарить на сковородке, варить на пару или даже готовить на мангале (не в домашних условиях, а где-нибудь на природе).

Однако накрутить куриные отбивные котлетки с начинкой, используя этот рецепт, все же лучше дома, а уже на костре их просто запечь.

• Грудку с одной курицы следует срезать по кости, поделив на 2 половинки, после чего каждую из них разделяем поперек еще на 2 плоские части. Большие кусочки режем пополам, а меньшие оставляем как есть. В результате мы имеем 6 плоских кусочков курятины.

Присолив и приперчив филе, укрываем его пленкой и хорошенько проходимся по мясу молоточком с каждой из сторон.

• Отбивные готовы, и мы можем приступать к приготовлению начинки. Два отборных куриных яйца варим вкрутую, остужаем, чистим от скорлупы и рубим ножом мелкими ломтиками.
• Небольшую головку репчатого лука шинкуем кубиками (мелко) и обжариваем пару минут на сковороде до «позолоты».
• Затем 150 г свежих шампиньонов нарезаем мелкими кусочками и перекладываем к луку. Солим поджарку по вкусу и готовим, не накрывая крышкой, 5 минут.
• Готовые грибы перемешиваем с рублеными яйцами — начинка готова.
• На каждый ломтик отбивной курятины кладем по 2 ч.л. начинки и заворачиваем конвертом, фиксируя края зубочистками.

• Когда 6 зраз будет готово, кладем их на гриль, зажимаем верхней сеткой и фиксируем на ручке не очень плотно. Теперь можно начинать подготовку углей для их запекания.

Угли должны быть красными и без открытого огня. В таких условиях обжаривать зразы следует 20-25 минут, периодически переворачивая гриль-сетку.

Идеальным дополнением к таким зразам с ароматом дымка будет кетчуп или чесночный соус, который готовится из 3 ст.л. майонеза, 3 ст.л. сметаны и, пропущенного через давилку, чеснока (2-3 зубчика).

Ингредиенты

• — 0,7 кг + —
• — 150 г + —
• — 20 г + —
• — 150 г + —
• — 1 шт. + —
• — 5 г + —
• — 3 г + —
• — 80 г + —
• — 1 шт. + —
• — 30 мл + —

Приготовление

Для приготовления фарша филе курицы нужно снять с костей, лук нарезать кубиком любого размера, не обязательно мелким, картошку почистить и натереть крупно на терке, а чеснок пюрировать давилкой.

Скидываем все компоненты в чашку блендера, вбиваем туда яйцо, всыпаем 1 ч. л. соли с маленькой горкой и перечную приправу (1/2 ч.л.).

На максимальной мощности в течение двух минут пробиваем фарш в измельчителе до однородной густой консистенции.

Теперь приготовим начинку. В нашем случае были приготовлены два вида зраз: с яично-сырным наполнителем и чисто с сырной начинкой.

Для сырных зраз просто-напросто нарезаем штук 5-6 сырных брусочков, длиной 3 и шириной 1 см.

Для второго вида начинки, сваренное вкрутую, яйцо отборной категории и оставшийся сыр натираем крупной стружкой на тёрке, солим полученную смесь по вкусу и перемешиваем.

Начинаем лепить зразы. Берем небольшие фаршевые комочки и разминаем их на ладошке в лепешку.

В центр кладем начинку (1 брусочек сыра или 1,5 ч.л. яично-сырной массы) и залепляем края лепешки, формируя котлетку.

С сыром зразы я сделала овальными, а с яйцом – круглыми, чтобы их отличать. Чтобы было удобнее лепить котлетку, руки следует смачивать в прохладной воде.

Готовые котлетки перекладываем в хорошо прогретую сковородку с маслом и жарим их на сильном огне до образования плотной корочки с одной стороны.

Затем переворачиваем зразы, уменьшаем пламя под сковородой, накрываем её крышкой и засекаем 10-15 минут.

По истечении указанного времени температуру готовки увеличиваем, поджариваем котлетки до румянца и вынимаем на блюдо.

Подавать куриные зразы с яйцом можно с любым гарниром: крупами, свежими и приготовленными овощами, макаронами или в качестве самостоятельного блюда.

А очень вкусные зразы мясные с яйцом и зеленым луком в середине? Поверьте, такой вариант получается гораздо интереснее и аппетитнее. Рецепт этого блюда совсем несложный, так что не переживайте, что не справитесь: все довольно просто и относительно быстро.

Единственный момент: мясные зразы с яйцом и зеленым луком получаются довольно крупные, объемные, поэтому я каждый раз переживаю, чтобы они как следует прожарились на сковороде. Поэтому предпочитаю дополнительно подержать их в духовке: так я точно уверена, что все приготовится равномерно и получится вкусно.

Такое блюдо вполне подходит и для сытного праздничного застолья, и для обычного обеда-ужина в кругу семьи. Большой плюс зраз из мясного фарша с яйцом в том, что они хороши и в теплом, и в холодном виде: так что вы можете брать их с собой, например, в дорогу.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мясного фарша;
• 1 белок куриного яйца;
• 2 куриных яйца;
• 4 — 6 перьев зеленого лука;
• соль, черный молотый перец;
• 3-4 столовые ложки панировочных сухарей;
• растительное масло для жарки и для смазывания формы.

Как приготовить зразы мясные с яйцом:

В готовый фарш добавляем яичный белок, по вкусу — соль и черный молотый перец. тщательно вымешиваем.

Затем фарш выбиваем – можно перебрасывать с силой из одной руки в другую, а можно бросать его на стол. Так повторяем раз 20. После этой процедуры у фарша изменится структура – он станет заметно плотнее, более однородным. Такой фарш не будет растрескиваться во время жарки, начинка из него не будет выпадать.

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в холодной воде. Яйца очищаем от скорлупы, ополаскиваем (чтобы убрать мельчайшие осколки скорлупы) и обсушиваем бумажным полотенцем. Яйца мелко рубим. Зеленый лук промываем, обсушиваем и мелко рубим.

Соединяем яйца и лук, кладем по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваем.

Делим фарш на 6 -7 примерно одинаковых частей. Если вы хотите зразы поменьше, делите на 8 — 10 частей. Каждую часть расплескиваем в лепешку, в центре ее рукой продавливаем небольшое овальное углубление. В углубление кладем 1 полную столовую ложку начинки, слегка придавливаем ее.

Аккуратно лепим зразы в форме котлет – они должны быть ровными, фарш надежно закрыт.

Обваливаем зразы в панировочных сухарях.

На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем зразы. Зразы располагаем свободно, чтобы они не соприкасались друг с другом – иначе они будут тушиться, а не жариться. Обжариваем зразы мясные с яйцом и луком на сильном огне в течение 3-4 минут, до образования румяной корочки. Затем аккуратно переворачиваем и так же обжариваем другую сторону.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем зразы.

Прикрываем форму фольгой (или, если есть, крышкой) и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекаем зразы мясные с яйцом в духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также…

Зразы с сыром: 9 нежнейших рецептов

Всем привет! Если Вас мучает вопрос, чтобы такое приготовить сегодня на обед или ужин, то приготовьте очень вкусные мясные зразы с яйцом и сыром. По сути это те же самые котлеты, только содержат внутри начинку. Она может быть абсолютно любой: грибной, творожной, луковой, сырной, но чаще всего совмещают несколько ингредиентов вместе, как сегодня и у нас. Готовить их можно как на сковороде, так и в духовке. Иногда эти два действия совмещают, сначала обжаривают до корочки, а затем доводят до готовности в духовке с подливкой, как раз сегодня так попробуем и сделать.

Мясной фарш лучше всего приготовить смешанный, из говядины и свинины, иногда готовят из куриного. А чтобы он получился сочным, мягким и нежным, в состав нужно добавить несколько кусочков хлеба замоченных в молоке. Подавайте данные зразы с картофельным пюре, рисом, либо с любыми макаронными изделиями, а также со свежими овощами.

На фото мясные зразы с вареным яйцом и сыром

Рецепт 1: зразы с сыром (пошаговые фото)

Из мясного фарша можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из них – мясные зразы с яйцом и сыром в духовке. Благодаря такому способу приготовления это мясное блюдо получается менее жирным, чем при обжаривании на сковороде.

Добавление в фарш кефира делает эти котлетки более мягкими. Сыр, находящийся в начинке, во время выпечки расплавляется и придаёт ей оригинальный вкус. В результате мясные зразы с сыром в духовке придутся по вкусу и взрослым, и детям.

• мясной фарш – 800 г;
• кефир – 70 мл;
• яйца – 2 шт.;
• чёрствый батон – 100 г;
• сыр твёрдый – 120 г;
• лук – 100 г;
• масло растительное – 30 мл;
• соль;
• специи.

Подготовьте все необходимые продукты. В качестве главного ингредиента можно использовать фарш из курятины, свинины или говядины. Можно также взять фарш из смеси разных видов мяса. Из специй хорошо подойдут молотый чёрный перец, кориандр, приправа карри либо другие готовые приправы, например, к мясу или к курице. Растительное масло желательно взять рафинированное.

Сначала нужно замочить батон в тёплой кипячёной воде или в молоке. Когда хлеб достаточно хорошо размякнет, отжать его и пропустить через мясорубку в фарш. Вбить туда же яйцо и налить кефир.

Фарш посолить, посыпать специями и перемешать. Лук освободить от шелухи, сполоснуть и мелко нарезать кубиками. Налить на сковородку немного масла и обжарить лук. После этого выложить его в ёмкость с мясом и всё размешать.

Далее следует заняться приготовлением начинки. Для этого нужно отварить яйцо вкрутую. Затем положить его в холодную воду, после чего очистить от скорлупы и натереть на крупную тёрку. На такую же тёрку потереть и твёрдый сыр. Потом перемешать эти два компонента.

Набрать примерно столовую ложку фарша и сформировать шар. Потом превратить его в плоскую лепёшку. В её центр выложить немного начинки. Аккуратно приподнимая края лепёшки, соединить их вместе, стараясь, чтобы начинка полностью осталась внутри.

Пользуясь описанным способом, слепить все зразы. Форму для выпечки подходящего размера обильно смазать подсолнечным маслом, после чего выложить в неё все заготовки.

Нагреть духовку до 180 градусов. Поместить в неё форму и запекать зразы мясные с яйцом и сыром в духовке в течение 40-45 мин. Затем, пока они не успели остыть, подать их на стол отдельно либо с каким-нибудь гарниром – картофельным пюре, рисом, макаронами или любым другим на ваш вкус. Как и другие мясные блюда, такие зразы хорошо сочетаются с овощами и зеленью.

Скажите: «С-ы-ы-ы-р»

Расплавленная начинка способна вызвать только улыбку на лице гостей. Однако вместо курятины или свинины для мясных зраз с сыром (с фото рецепта можно ознакомиться ниже) некоторые рекомендуют использовать филе рыбы. Желательно, чтобы в ней было мало костей. В данном случае лучше всего подойдет минтай (до 1 кг). Его необходимо хорошо промыть, почистить и пропустить через мясорубку вместе с луковицей. Чтобы фарш легко лепился, его смешивают с двумя ст. л. манки. Это нужно для того, чтобы сформировать большие сферы, которые потом следует разломить и положить в середину лакомый кусочек.

Пришло время позаботиться о начинке. Она ни в коем случае не должна перебивать изысканный вкус рыбы. Поэтому лучше всего для нее подбирать кисловатый сыр. Опять-таки придумывать что-то новое не стоит, просто нужно взять:

В этой технологии приготовления перья лука не нужно обжаривать, чтобы из-за лишнего жира котлетки не начали распадаться.

Приготовленные продукты следует деликатно перемешать и приправить специями. Из полученной массы необходимо слепить миниатюрные шарики, которые красиво улаживаются в середину крупных сфер из рыбного фарша. Впоследствии полученные «колобки» следует присыпать мукой и обжарить в глубокой сковородке, не жалея масла.

Рецепт 2: зразы мясные с сыром в духовке

Предлагаю вам вместе со мной приготовить зразы мясные с сыром.

Зразы — это что-то с начинкой. Обычно под таким названием скрывается фаршированная картофельная масса, хотя изначально под зразами подразумевались только мясные варианты блюда. Давайте вернемся к правильным литовским мясным котлетам с начинкой. Традиционной начинкой выступают овощи, яйца или грибы. Мы же начиним фарш сыром. Чтоб получить максимальную пользу от обеда, мы также запечем все это в духовке.

• Фарш ассорти — 800 грамм.
• Сыр — 200 грамм.
• Луковица — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Помидоры — 400 грамм.
• Соль, перец — по вкусу.

Первым делом следует подготовить котлетный фарш и приготовить томатную заливку. Все овощи очистить от кожуры и сполоснуть водой.

Крупный клубень картофеля натереть на мелкой терке. А большую головку лука натереть до состояния каши. Если фарш влажный, то лишнюю жидкость слить. Для сухого фарша сок, лук и картофеля можно оставить.

В миску с фаршем выложить натертую картошку и лук.

Всыпать соль и любимые специи. Я добавила только красный и черный молотый перец. Фарш вымесить тщательным образом.

Сыр твердого сорта натереть на мелкой терке. Благодаря такой степени измельчения, начинка получится однородной.

Морковь также измельчить с помощью терки. Здесь можно применить любую шинковку, но я выбрала мелкую. Из томатов с помощью блендера сделать жидкую массу.

Смешать морковь и помидоры до состояния однородности.

Все готово и можно приступать к созданию мясных шариков с начинкой. Хорошо размешанный фарш разделить на кусочки. Каждый кусок приплюснуть в виде округлой лепешки.

В середину каждой лепешки горкой выложить тертый сыр.

Соединить концы мясного фарша. Стараться, чтоб сыр нигде не прорвал изделие.

Аккуратно скатать лепешку в шар.

В горячем масле обжарить каждый мясной шарик. Вполне хватит по 2 минуты с каждой стороны. Проделать процедуру на сильном огне. Появившаяся корочка обеспечит целостность изделия, и наши зразы не развалятся в духовке.

Обжаренные шарики выложить в форму для печки. Сверху выложить томатно-морковную заправку. Запекать зразы не меньше 45 минут.

Готовым котлеткам дать остыть, а после подавать к картошке, макаронам или каше.

Если едите в горячем виде, то помните, что в середине находиться горячий расплавленный сыр. Не обожгитесь!

Зразы с начинкой внутри из яиц и лука

Еще один вид начинки – вареные яйца и лук. В сущности, все несладкие начинки, использующиеся в пирогах, подойдут и для зраз. Можете поэкспериментировать с вариантами, может быть, вам удастся изобрести свой уникальный рецепт?

Ингредиенты:

• 100 г репчатого лука;
• 0.5 кг мясного фарша;
• 50-граммовый кусочек сливочного масла;
• 2-3 куриных яйца;
• Свежий зеленый лук и укроп по вкусу;
• Черный молотый перец;
• Соль.

Этапы:

Пропустите мясо через мясорубку и добавьте к нему нашинкованный лук. Не забудьте посолить и поперчить, чтобы котлетки не получились пресными.

Яйца сварите, почистьте и разделите на белки и желтки. Белок мелко нарежьте, как на фотографии.

Зеленый лук и укроп измельчите и перемешайте с белком, взяв отдельную емкость.

Так же отдельно перемешайте покрошенный яичный желток с кусочком подтаявшего при комнатной температуре сливочного масла. Добавьте к белку.

Разделите фарш на одинаковые небольшие кусочки по количеству зраз. Из каждого сформируйте небольшую лепешечку и положите в ее центр начинку. Залепите края.

Прежде чем начать запекать зразы, обжарьте их на обычной сковороде. Но не слишком сильно: потом наши котлетки отправятся еще и в духовку.

После обжарки выпекайте котлетки в течение 5-7 минут при 180 градусах. Теперь они точно готовы. Приятных открытий!

Рецепт 3, пошаговый: куриные зразы с сыром

Куриные зразы с сыром – вкусные, сочные и ароматные мясные шарики, которые лучше подавать горячими. В этом случае сыр скорее всего будет тянуться длинными нитями при разрезании зразы, но это больше зависит от сыра. В холодном или теплом виде зразы тоже очень хорошо, ими можно дополнить любой гарнир или салат, а также их можно взять с собой в качестве перекуса, сложив в контейнер.

• 100 г твердого сыра,
• 2 ст. л. сметаны,
• 3 зубка чеснока,
• 350 г куриного фарша,
• 1 ч. л. соли,
• специи по вкусу,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 3 ст. л. манной крупы,
• 1 луковица,
• 1 куриное яйцо.

Чтобы сделать начинку, нужно на мелкой терке натереть твердый сыр – сорт вы можете выбрать на свое усмотрение, главное, чтобы сыр хорошо плавился. Далее снимите шелуху с чеснока и по желанию пропустите его через пресс, можно просто мелко нарезать. Заправьте сыр и чеснок сметаной либо майонезом, перемешайте – начинка готова.

Куриный фарш можно купить уже готовый, но только если вы уверены в его качестве, иначе можете быть разочарованы, попробовав готовые зразы. Лучше всего делать фарш самостоятельно, и даже если вы его размораживали перед приготовлением – это будет намного лучше. Если фарша готового нет, то возьмите грамм 300 куриного мяса, можно с кожей и кусочками жира, перекрутите на мясорубке вместе с целой очищенной луковицей. Затем к готовому фаршу добавьте куриное яйцо, соль и специи, перемешайте.

Руки смочите водой, положите небольшую порцию фарша на ладонь и сделайте углубление. В него положите около 1 ч. л. сырной начинки. Сверху накройте фаршем и двумя руками сформируйте овальную котлету.

Форму для запекания заранее застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Каждую готовую зразу обваляйте в манке и выложите на фольгу.

Духовку разогрейте до 180 градусов и переставьте туда форму со зразами. Запекайте минут 30-35. При желании можно через 20 минут перевернуть зразы на другую сторону, чтобы они подрумянились. Блюдо готово. Подавайте с овощами, зеленью, соусом.

Рецепт 4: зразы из фарша с яйцом и сыром

Очень замечательное, нежнейшее и вкуснейшее блюдо под названием «Зразы».

• фарш куриный — 400 гр.;
• зелень — 1 пучок;
• мука пшеничная — 0,5 стакана;
• белый хлеб — 1 ломтик;
• масло сливочное — 50 гр.;
• молоко 3,5% — 0,3 стакана;
• соль и специи — по вкусу;
• яйца куриные — 3 шт.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 1 шт.;
• сыр плавленный (твердый) — 50 гр.;
• морковь (небольшая) — 1 шт.

Займемся для начала основным ингредиентом в этом блюде — фаршем. Я выбрал фарш куриный, так как мои домочадцы почему то его предпочитают больше нежели другие виды мясной рубленной продукции. Вы же можете смело взять и чисто говяжий и смешанный домашний мясной фарш — результат все одно будет замечательным. Только немного поменяются конечные вкусы готового продукта.

В четыреста граммов мясного фарша добавляем один ломоть белого хлеба, а лучше всего батона, солим одной чайной ложкой соли и перчим по вкусу. Все это тщательно перемешиваем, причем так, что берем в руку часть фарша и бросаем его резко обратно в посуду, но без фанатизма, что бы в разные стороны не летели его части и брызги. Это нужно для того, что бы котлетную массу сделать более однородной, насытить ее кислородом и создать внутри него необходимые крепкие связи между молекулами.

К котлетной массе добавляем мелко нарезанную луковицу репчатого лука, половину головки выдавленного на чеснокодавилке чеснока и натертую на мелкой терке одну морковку среднего размера. Я так делаю для улучшения вкуса и придания котлетам более сочной консистенции. Ну а по большей части это нужно для увеличения объёма самого фарша при уменьшении при этом его стоимости. Разбиваем к ним одно куриное яйцо (это нужно на всякий случай для лучшего скрепления массы). Если вы овощи добавлять к фаршу не будете, то можно яйцо дополнительно и не добавлять — котлетная масса и так будет хорошо держаться. Все тщательно перемешиваем и оставляем фарш созревать под крышкой.

А в это время займемся начинкой для нашего блюда.

На среднего размера терке натираем одно сваренное вкрутую куриное яйцо.

На мелкой терке натираем предварительно замороженные пятьдесят граммов (это как раз половинка пачки сыра) плавленного сырка типа «Орбита» или что либо подобное (замороженный сырок легче натирать на терке, тем более мелкой).

Добавляем вторую половину измельченного при помощи чеснокодавилки головки чеснока и мелко порубленную свежую зелень одного пучка. Я взял заранее порезанную и замороженную зелень петрушки, укропа и кинзы.

По вкусу солим перчим начинку и всю тщательно перемешиваем.

И до того, как начнем формировать зразы, приготовим для них кляр — смешаем одно сырое куриное яйцо, половину стакана пшеничной муки, одну третью часть стакана молока любой жирности, соль и перец по вкусу и перемешаем все это при помощи миксера — так лучше достигается однородная консистенция кляра.

Ну а теперь можно смело заняться самими зразами. Для этого на подпыленный мукой стол (лучше конечно для этих целей использовать панировочные сухари, но за неимением таковых, можно и мукой воспользоваться) что бы фарш не прилипал и не размазывался по столу раскладываем по одной столовой ложке котлетного мясо-овощного фарша в виде лепешек.

Сверху на них размещаем по одной чайной ложке начинки.

Заворачиваем начинку в фарш в виде котлеток и обмакиваем зразы полностью в кляр.

Обжариваем на сковороде в ложке растительного масла с двух сторон в течении пары минут, придавив их лопаткой для придания зразам более плоской формы.

Складываем обжаренные зразы в форму с одной столовой ложкой растительного масла и готовим их в духовке при температуре сто семьдесят градусов в течении пятнадцати-двадцати минут до полной готовности.

Вы даже и представит себе не можете насколько вкусное красивое, ароматное и нежное блюдо получается в конце приготовления этого блюда.

Это блюдо само по себе является основным и подавать его поэтому нужно с каким-либо гарниром и непременно в горячем виде. Остывшие зразы сильно теряют свою вкусовую привлекательность, но стоит их подогреть, они снова становятся такими же ароматными и вкусными.

Как правильно готовить мясные зразы с яйцом?

Особых сложностей в процессе готовки таких необычных котлет не возникнет. Все, что вам нужно, это прокрутить на мясорубке мясо, или же можно фарш купить в магазине уже в готовом виде. При этом посмотрите на дату изготовления. Покупайте самый свежий фарш. Чаще всего в зразы идет свино-говяжий, но можно взять и чисто свиной фарш.
В него для сочности и мягкости часто добавляется батон, размоченный в молоке. А еще туда можно всыпать свои любимые специи. К примеру, это может быть черный молотый перец или чеснок.

Не надо забывать и о соли. Посолите фарш перед лепкой зраз. Чтобы фарш имел более однородную консистенцию и не разваливался в процессе приготовления, к нему можно добавить сырое яйцо.

Яйца для начинки отварите и мелко порубите на кусочки. Если у вас есть блендер, то воспользуйтесь им для их измельчения и смешивания с другими компонентами, например, с луком или грибами.

Из фарша формируйте приплюснутую котлету, а в центр ее положите немного яичной начинки. Сверху эту композицию прикройте еще одной расплющенной котлетой. Затем защипните все края, чтобы у вас получилась красивая продолговатая котлетка.

Теперь обваляйте котлетку в муке или специальных сухарях для панировки и отправляйте на раскаленную сковородку жариться в растительном масле. Чтобы получился более диетический вариант блюда, надо запечь мясные зразы с яйцом в духовке. Лучше сделать это не на обычном противне, а в стеклянной форме, смазанной растительным маслом, и с добавлением небольшого количества воды для сочности.

Если порадовать зразами вы хотите детей, то лучше приготовить эти котлетки в пароварке или в мультиварке на режиме тушение. Рецепт детских зраз с яйцом, кстати, у нас будет также представлен. Детишкам очень нравится, когда блюдо не только полезное, но еще и вкусное, и интересное. Малыши с радостью будут есть котлетки в поисках красивой начинки.

Рецепт 5: зразы с грибами и сыром (пошагово)

Зразами называют большие котлеты, которые обязательного готовятся с начинкой. Сегодня в качестве начинки будут грибы и сыр.

• 1 кг. свиного фарша
• 3 головки репчатого лука
• 1 яйцо
• мякиш одного небольшого батона
• 200 мл. молока
• 400 гр. свежих шампиньонов
• 100 гр. сыра
• 50 гр. сливочного масла
• соль
• орегано
• свежемолотый черный перец
• растительное масло
• для панировки: панировочные сухари или отруби

Перед приготовлением замочить мякиш батона в молоке и дать постоять 30 минут.

1 головку репчатого лука почистить и мелко-мелко нашинковать.

В фарш добавить куриное яйцо, отжатый мякиш батона и лук.

Добавить в фарш соль по-вкусу и черный свежемолотый перец. Все перемешать.

Теперь займемся начинкой. Две головки репчатого лука очистить и мелко порезать. Шампиньоны тщательно помыть и порезать не крупно.

Сыр порезать брусочками.

Сливочное масло порезать кубиками и поставить пока в холодильник.

На сковороду налить растительное масло и дать ему прогреться. Добавить в сковороду порезанный лук и жарить его до светло-золотистого цвета.

Добавить шампиньоны к луку. Дождаться, когда из грибов выделиться сок, затем добавить по-вкусу соль и орегано. Жарить до готовности грибов. Главное не пережарить их, иначе грибы станут жесткими и не вкусными.

Начинку переложить в чашку и немного остудить.

Фарш разделить на равные части (с этого количества получается 6-8 больших зраз).

Взять одну часть фарша и сделать из нее лепешку. В центр положить грибную начинку, кусочек сливочного масла и сыр.

Аккуратно залепить края и руками придать форму котлеты.

Тоже самое проделать с остальным фаршем и начинкой. Каждую зразу обвалять в панировке. Переложить зразы на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки (примерно по 10 минут с каждой стороны).

Зразы с грибами и сыром можно подать с картофельным пюре.

Игра вкусов: грибы и фарш

Для приготовления зраз из фарша и с грибами делаются простые заготовки. Сначала необходимо перемолоть лук и мясное филе (500 г), смешав свинину и говядину. Затем помыть шампиньоны (300 г), налить пол стакана молока, отварить яйца (2 шт.), отрезать два ломтика хлеба и сделать панировку. Вместо крошки можно взять муку. В дополнение к этому стоит промыть петрушку и базилик, чтобы украсить блюдо. Итак, сам процесс приготовления включает следующие этапы:

Поскольку на это блюдо уходит много времени, сделанные котлетки можно заморозить. Такие готовые полуфабрикаты – палочка-выручалочка для занятых людей. Однако после того как котлетки разморозятся, их нужно будет вымочить бумажным полотенцем.

Чтобы зразы не получились слишком засушенными, в сковородку стоит влить немножко воды и накрыть ее крышкой. В такой паровой установке блюдо нужно подержать не более 7 минут. Это позволить котлеткам стать более сочными и мягкими.

Рецепт 6: картофельные зразы с сыром (с фото)

Картофельные зразы с сыром – удачное блюдо для ужина! Такие зразы можно приготовить из свежесваренного картофеля, но в ход вполне может пойти и вчерашний картофель, который мы не доели. Начинка из сыра расплавляется при жарке.

• Картофель 4 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Крахмал кукурузный 2 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Масло растительное 2 ст.л.
• Мука 2 ст.л.

Картофель отварить и помять мялкой.

Добавить яйцо, соль, перец и немного крахмала.

Перемешать массу.

Набирать примерно по 1 ст.л. картофельной массы, сделать лепешку.

Внутрь вложить кусочек сыра.

Обвалять в муке.

Обжаривать картофельные зразы с сыром на растительном масле со всех сторон, до румяной корочки.

Рецепт 7: картофельные зразы с ветчиной и сыром

Чудесные картофельные зразы с ветчиной и сыром — сытный и вкуснейший ужин для всей семьи. Блюдо наверняка удивит своим по истине нежным вкусом и подарит истинное наслаждение. Готовятся картофельные зразы несложно, только потребуется немного времени.

• 5 шт. Картофель
• 200 г. Ветчина
• 100 г. Сыр твердый
• 1 шт. Яйцо
• 2 ст. л. Сухари панировочные
• 20 г. Масло сливочное
• Масло растительное по вкусу
• Перец черный молотый

Отвариваем картофель в мундире в подсоленной воде.

Очищаем картофель и растапливаем сливочное масло.

Разминаем картофель с помощью толкушки до состояния пюре. Добавляем яйцо. Солим, перчим о вкусу и перемешиваем.

Готовим начинку. Смешиваем тертый сыр с ветчиной. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем массу.

Из картофельной массы формируем лепешку. Выкладываем начинку. Сверху закрываем второй начинкой, скрепляем края и обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Картофельные зразы с ветчиной и сыром готовы! Подаем к столу со сметаной или соусом. Приятного аппетита!

Особенности приготовления

• Картофель для зраз желательно выбирать тех сортов, которые содержат больше крахмала. Предпочтение отдается не молодому, а зрелому картофелю. Чем больше в клубнях крахмала, тем более вязким и липким выйдет из них пюре. Тогда и котлеты из него формировать будет проще.
• Картофельное пюре будет более вкусным, если в него добавить яйца или только желтки, сливочное масло, сливки, однако эти компоненты не являются обязательными.
• Для того чтобы картофельные котлеты хорошо сохраняли форму, их перед жаркой или запеканием панируют в муке, манке или сухарях. Панировка также позволяет получить аппетитную корочку.
• Формировать зразы будет легче, если картофельное пюре перед этим охладить, желательно в холодильнике.
• Для начинки можно использовать твердый или мягкий сыр, хорошо подходит для этой цели адыгейский. От выбора сорта сыра и от его качества будет зависеть вкус готовых зраз. При покупке этого продукта обращайте внимание на его состав. Если в нем присутствуют заменители молочного жира и другие сомнительные компоненты, от его покупки целесообразно отказаться в пользу проверенного товара от производителя, который дорожит своей репутацией.
• Время приготовления зраз из картошки с сырным наполнителем зависит от конкретного состава начинки. Обычно в нее входят уже готовые к употреблению продукты. Тогда обжаривать и запекать изделия нужно до тех пор, пока они не подрумянятся. Как только они приобрели аппетитный вид, их можно снимать со сковороды или вынимать из духовки, подавать к столу.

Рецепт 8: зразы из куриного фарша сыра и хлопьев

Сытные мясные зразы с сыром – классическое белорусское блюдо. Это лакомство хорошо известно и за пределами страны, где оно появилось на свет и готовится многие века. Зразы с начинкой из сыра привлекательны тем, что они вкусны горячими и охлажденными. Блюдо из мяса можно подавать как самостоятельную закуску или с гарниром. В любом случае оно остается очень питательным, ароматным и сытным, а сырная тягучая начинка – выше всяких похвал! Она прекрасно оттенятся аппетитной хрустящей корочкой.

• пшеничный хлеб – 80 г;
• куриный фарш – 800 г;
• твердый сыр – 150 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• кукурузные хлопья – 100 г;
• молоко – 200 мл.;
• перец молотый черный и соль – по вкусу.

Процесс приготовления зраз с начинкой из сыра по-белорусски не представляет собой ничего сложного. Главное – следовать рецепту с фото.

Сначала нужно разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Пергаментной бумагой следует покрыть форму для запекания или противень. Белый хлеб надо разделить руками на кусочки и залить молоком.

На заметку! Булку надо брать черствую и срезать с нее корочки.

Далее готовый куриный фарш нужно смешать с отжатым хлебом и чесноком, предварительно пропущенным через пресс. Перец и соль добавляются по вкусу. Вся масса основательно размешивается.

Следующий этап приготовления зраз – формирование закуски. Для этого сыр режется небольшими брусочками, а кукурузные хлопья блендером перебиваются в крошку. Влажными руками фарш из куриного мяса скатывается в лепешки. В центр помешается кусочек сыра. Всё закрывается.

Теперь зразы из фарша с сыром нужно обвалять в крошке из молотых кукурузных хлопьев.

Остается только, опираясь на предложенный пошаговый рецепт зраз из фарша с сыром, выложить мясные заготовки на подготовленный противень. В горячей духовке закуска запекается около 45 минут.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и дополнить сметаной.

Зразы мясные с грибами. Пошаговый фото-рецепт

Ольга

Вот рецепт нормальный! расписано всё грамотно, как заворачивать, куда складывать, даже что лучше руки ополаскивать, чтоб фарш не лип. Вот так буду делать.

Таня

Ольга, очень рада, что Вам понравился рецепт! Надеюсь, зразы Вам тоже придутся по вкусу! С наступающими Вас праздниками!

Валентина

Все ваши рецепты я пробовала. Спасибо вкусно.

Таня

Валентина, очень рада, что Вам понравились рецепты. С наступающими Вас праздниками!

Юлия

Спасибо, хороший рецепт. Обязательно опробую 🙂

Таня

На здоровье, Юлия! Надеюсь, зразы Вам понравятся 🙂

Ира

Спасибо за рецепт. Зразы обьеденье!!!

Таня

Пожалуйста, Ира! Очень рада, что зразы понравились!

ОЛьга

Спасибо, Татьяна, только что продегустировали. СУПЕР!!!

Таня

Ольга, очень рада, что зразы пришлись Вам по вкусу! Всегда рада видеть Вас на сайте — заходите 🙂

Ольга

а в духовке эти зразы можно приготовить, чтоб не так жирно было?

Таня

Ольга, я в духовке их не готовила, но думаю, что можно. В духовке готовила мясной рулет с яйцом и грибами, было очень вкусно. Думаю, что и зразы можно так приготовить.

людмила

класс

Галина

спасибо, обязательно попробую приготовить такие зразы!

Александр

Зразы получились вкусные!

Анна Николаева

Спасибо большое за рецепт! Всё получилось! Очень вкусно! С началом масленичной недели вас Танечка!!!!!!

Таня

На здоровье, Анна! Рада, что зразы Вам понравились! И спасибо большое за поздравление! Вас тоже с масленицей! Вкусных Вам блинов, веселья и радости!

Татьяна Черкасова

Завтра обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт.

Таня

На здоровье, Татьяна! Надеюсь, Вам понравится!

Тоня Германчук

Спасибо за рецепт, сегодня буду делать.

Таня

Пожалуйста, Тоня! Буду рада, если зразы Вам понравятся!

Тоня Германчук

Татьяна, спасибо, очень вкусно получилось :)!

Михаил

Хороший рецепт, все четко и по существу.
К вопросу о приготовлении в духовке, я бы порекомендовал при приготовлении в духовке на такие зразы немного надавить сверху, чтобы получилась плоская площадка и посыпать натертым сыром, запекать до подрумянивания сыра и будет очень вкусно)))

Сергей

Татьяна, спасибо за рецепт. Очень подробно все показано и описано, особенно спасибо за совет мочить руки — очень пригодилось. Все получилось, как в сказке, зразы ровные и ничего не выпирает. Первый раз готовил, а как будто вечно делаю. Огромное спасибо за рецепт.

Таня

Сергей, на здоровье и спасибо за добрые слова! Очень рада, что все получилось 🙂 Меня когда-то этому маленькому секрету свекровь научила: очень рада, что и Вам он тоже пригодился!

Vadim

Обжаривать именно строго на подсолнечном масле, как вы пишете? На другом растительном масле совершенно никак нельзя???

Елена

Вкусно и просто

Зразы мясные с яйцом, рецепт с фото

Чтобы ни говорили, но котлеты, биточки и всевозможные зразы были и остаются по-настоящему домашним, универсальным блюдом. И при правильном приготовлении очень вкусным. К примеру, взять зразы мясные с яйцом, рецепт с фото вам пригодится для того, чтобы сделать фарш нужной консистенции, вкусную начинку и посмотреть, как сформировать заготовки. Фарш лучше делать из нежирной свинины или с добавлением говядины – зразы из него хорошо держат форму и быстро доходят до готовности. А в начинку к вареным яйцам очень советую добавить зеленый лук и немного сметаны (майонеза) для сочности. Иначе начинка будет суховата.

В рецепт мясных зраз с яйцом, а именно в фарш, желательно добавить измельченный репчатый лук и немного хлеба или панировочных сухарей. Крошки задержат мясной сок, зразы получатся мягкими и при жарке не пересохнут.

Чтобы приготовить зразы из мясного фарша с яйцом понадобится:

Мясо я вымыл, зачистил от пленок. Нарезал некрупными кусками, прокрутил один раз через мясорубку с обычной решеткой. Если хотите сделать фарш более однородным, пропустите дважды или используйте решетку с мелкими отверстиями.

Ломтики хлеба (без корки) размочил в воде, немного отжал. Вместе с луковицей перемолол на мясорубке. Добавил в фарш, туда же разбил одно крупное яйцо. Для готового фарша есть другой вариант – лук натереть через терку, а хлеб разломать на куски, подержать в воде и все это смешать с фаршем.

Приправляю специями, подсаливаю по вкусу. Из специй я обычно использую перец, вы можете взять готовые приправы или добавить что-то еще по своему вкусу.

После добавления всех ингредиентов, фарш хорошо вымешиваю руками и немного отбиваю. При отбивании он становится более вязким, клейким, хорошо держит форму. Если получился тугой, плотный – вливаю одну-две ложки холодной воды. Если жидковат, то можно всыпать чуть муки или панировочных сухарей. Накрываю, оставляю настояться минут на 15, пока готовлю начинку.

Отвариваю вкрутую яйца (десять минут с начала интенсивного кипения воды), остужаю. Рублю ножом. Зеленый лук мелко режу. Можно вместо зеленого взять репчатый и поджарить в масле. Но вкус будет совсем другим, со сладковатыми нотками.

Смешиваю яйца с луком. Чтобы начинка не рассыпалась, была сочной и вкусной, добавляю сметану (майонез), соль и немного острого перчика.

Совет. Если нет ни майонеза, ни сметаны, лук слегка присолите и разотрите толкушкой. Он даст сок, который свяжет компоненты начинки и сделает ее острее.

Мясные зразы делают крупными, чтобы было куда положить начинку. Формировать их удобнее на ладони, но поскольку мне нужно было делать пошаговые фото, пришлось выложить заготовку на тарелку с сухарями. Я распишу процесс так, как обычно готовлю когда нет съемки. Ладони споласкиваю под холодной водой. Набираю примерно 1,5-2 ст. л. фарша. Делаю лепешку, в середине продавливаю углубление.

Заполняю углубление яйцами с луком, начинки уходит где-то 1,5 ч. л. Края лепешки заворачиваю на начинку, соединяю (почти так же, как при лепке пирожков).  Если остались открытые участки, сверху кладу еще немного фарша так, чтобы начинка была полностью закрыта.

Шов придавливаю и два-три раза аккуратно перекладываю заготовку из ладони в ладонь чтобы сгладить все неровности. Руки должны быть влажными, иначе фарш может приклеиться.

Перекладываю в тарелку с панировочными сухарями. Обваливаю, придавая высокой лепешке аккуратную форму.

Разогреваю достаточно масла, чтобы зразы обжаривались в нем, а не горели на сухой сковородке. Выкладываю заготовки, обжариваю мясные зразы на сковороде минут пять на огне слабее среднего.

Переворачиваю на другую сторону, поджариваю еще столько же. Потом вливаю немного воды, прикрываю плотно крышкой. На минимальном огне оставляю пропариваться на 5-7 минут. Это желательно сделать, так как зразы получаются большими и при обжарке могут не полностью прожариться. А дополнительное тушение гарантирует что они дойдут до полной готовности.

После указанного времени крышку снимаю, увеличиваю огонь. Подрумяниваю по минутке с каждой стороны.

Собственно, на этом все, мясные зразы с яйцом готовы, можно подавать к столу. На гарнир я сделал картофельное пюре, но он нам не понадобился, порции и без него получились внушительные. А вот какой-либо соус или сочный салат не помешают. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Зразы мясные с яйцом: рецепт с фото

Самое верное средство против мужского голода – это, конечно же, котлеты. Внушительная горка золотистых мясных лепешек, источающая вдохновляющий аппетит аромат и белесую струйку пара, способна привести во вкусовой экстаз каждого первого представителя сильной половины человечества (за исключением вегетарианцев, разумеется). Но и женщин, пожалуй, тоже со счетов не стоит сбрасывать. Я, например, тоже люблю котлетки. Но сегодня мы готовим кое-что получше – зразы – мясные котлеты с яйцом, рецепт с фото для новичков прилагается в качестве пошаговой инструкции к приготовлению. Те же самые котлетки, только с приятным и вкусным бонусом в виде начинки. Решено, готовим вкуснейшие зразы!

Список необходимых ингредиентов:

Для зраз:

мясной фарш – 600 г	белый хлеб или батон – 200 г
молоко – 150 мл	соль – 3/4 ч. л.
молотый перец – 1/3 ч. л.	сушеный чеснок – щепотка (по желанию)
панировка (мука или толченые сухари) – 1/2 ст.	растительное масло (дезодорированное) – 50 мл

Для начинки:

яйца куриные (отборной категории) – 5-6 шт.	зеленый лук – пучок (по желанию)
соль – 1/3 ч. л.	перец черный молотый – щепотка
майонез или сметана – 1 ст. л.

Как вкусно приготовить мясные зразы с яйцом (рецепт с фото):

-1- Кусочек белой булки, хлеба или батона крупно нарежьте. Залейте слегка подогретым молоком. Пока жидкость впитывается в мякиш, можно заняться приготовлением начинки. Кстати, зачем нужен хлеб? В принципе, его можно не класть, приготовив основу исключительно из мяса. Но хлебная добавка к фаршу сделает зразы более мягкими и эластичными, поэтому они не распадутся при жарке или запекании в духовке. Корочку срежьте или оставьте. Она все равно размякнет и не будет ощущаться в готовом блюде.
-2- Пучок зеленого лука помойте. Мелко порубите. По желанию его можно заменить любой другой зеленью или не класть в начинку вообще.
-3- Яйца нужно отварить вкрутую. Только что вынутые из холодильника яйца залейте холодной водой. На среднем огне доведите до кипения. Продолжайте варку 7-9 минут. Потом слейте кипяток. Яйца переложите на лед или в ледяную жидкость. Когда они остынут, снимите скорлупу. А желток с белком нарежьте кубиком небольшого размера, чтобы было удобно начинять зразы. Переложите в глубокую миску вместе с луком. Туда же положите ложечку сметаны или майонеза. Посыпьте перцем и солью.
-4- Тщательно перемешайте. Готово! Кстати, мясные зразы можно приготовить и с целым яйцом. Как вам такой вариант? Он более простой и быстрый. Но тогда придется запастись десятком или дюжиной перепелиных или мелких куриных яиц, потому что с крупными яйцами блюдо получится неаккуратным.
-5- К хлебно-молочной кашице добавьте фарш. Можно взять как куриный или индюшиный, так и свиной или говяжий. Я использовала в меру жирный комбинированный (свинина и говядина). Зразы получились очень сочными и нежными.
-6- Добавьте специи и соль. Также можно добавить к мясной составляющей зраз мелко порубленную репчатую луковицу. Но так как в моем рецепте лук (хоть и зеленый) уже есть в начинке, его я класть не стала.
-7- Месите фарш руками, пока он не станет эластичным и однородным. Если рубленое мясо суховато и никак не хочет становиться пластичным, то можно добавить 1 сырое яйцо. А лучше – столовую ложку сметаны или жирных сливок. Яичный белок может сделать зразы жесткими, поэтому его лучше заменить молочным продуктом.
-8- Возьмите небольшое количество мясной основы. Сформируйте плоскую лепешку. Выложите чуть-чуть начинки, примерно столовую ложку. В этом рецепте я постаралась подробно показать на фото, как сформировать мясные зразы с яйцом. Надеюсь, молодым хозяйкам будет понятно. Затем слегка подверните края к центру. Возьмите еще ложечку фарша и накройте начинку сверху. Слепите аккуратную вытянутую лепешку. По форме она будет практически как котлета, но более пухлая.
-9- Обваляйте зразы в панировке со всех сторон. Я использовала муку и толченые сухари в равных частях. Можно взять что-то одно. Но учтите, что с сухариками зразы получатся чуть более жирными, потому что хлебные крошки имеют свойство впитывать масло. Но и корочка будет более хрустящей.
-10- Запанированные заготовки жарьте в разогретом растительном жире. В процессе панировка будет осыпаться и пригорать. Поэтому желательно сменить масло пару раз.
-11- После жарки нужно удалить излишки маслица. Переложите готовое блюдо на бумажные полотенца, сложенные в 3-4 слоя. А тем, кто не приемлет жареную пищу, предлагаю поэксплуатировать духовку. Приготовление зраз в ней займет 25-30 минут. Температура – 180-200 градусов.
-12- Проголодались? Подавайте! На гарнир можно приготовить гречку, рис, пшено, гороховое пюре, картофель, макароны, тушеные овощи.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Мясные зразы в духовке – пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

В качестве основы использую фарш, можно взять куриный, свиной, говяжий или их смесь. Начинку можно приготовить из яиц, грибов, лука, моркови, сыра и любых других ингредиентов. Зразы подают слегка остывшими с гарниром из риса, гречки, картофеля или вообще без гарнира.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: мясо/овощи/свинина/лук/яйца

Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Свинина — 0.7 килограммов
• Хлеб — 5-6 ломтиков
• Лук репчатый — 2 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• Яйца — 4 штуки
• Зелень — По вкусу
• Подсолнечное масло — По вкусу
• Кефир — 100 миллилитров
• Томатный соус — 1 стакан
• Соль, перец — По вкусу

Порций: 8

Как приготовить «Зразы мясные в духовке»

Зразы мясные в духовке — фото шаг 1

1. Хлеб замочить в молоке, затем немного отжать.Мясо нарежьте кусочками, одну луковицу очистите. Мясо, лук и хлеб измельчить на мясорубке, добавить соль, перец и одно яйцо, перемешать.

Зразы мясные в духовке — фото шаг 2

2. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, затем нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать, затем обжарить на раскаленной сковороде, помыть и измельчить зелень. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте немного соли и перца.

Зразы мясные в духовке — фото шаг 3

3. Влажными руками возьмите немного фарша, сформируйте шарик, а из него — лепешку, положите внутрь начинку и аккуратно защипните края, сформируйте мясной пирог.

Зразы мясные в духовке — фото шаг 4

4. В другой посуде соединить томатный соус с кефиром и специями.

Зразы мясные в духовке — фото шаг 5

5. Выложить мясные зразы в форму для запекания, которую предварительно смазать растительным маслом, полить приготовленным соусом.

Зразы мясные в духовке — фото шаг 6

6. Выпекать зразы в разогретой до 180-200 градусов духовке около 45 минут. Приятного аппетита!

Картофельные зразы с мясом в духовке — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Получившееся блюдо выглядит как два в одном: гарнир и горячее одновременно.Поэтому к нему нужно просто добавить соус (лучше сметанный) и свежие овощи в виде салата. А целым противнем можно накормить большую компанию. Поэтому обязательно узнайте, как приготовить картофельные зразы с мясом в духовке.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: мясо/овощи/картофель/мясной фарш

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: белорусская/европейская

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Фарш мясной — 200 грамм
• Твердый сыр — 100 грамм
• Панировочные сухари — 150 грамм
• Укроп — 30 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Майонез — 1 чайная ложка
• Соль — По вкусу
• Масло растительное — 1.5 ст. ложки

Количество порций: 9

Как приготовить «Зразы картофельные с мясом в духовке»

Картофельные зразы с мясом в духовке — фото шаг 1

Очищенный и вымытый картофель отварить в подсоленной воде до готовности.

Картофельные зразы с мясом в духовке — фото шаг 2

Готовый картофель размять в пюре, добавив соль и яйцо.

Картофельные зразы с мясом в духовке — фото шаг 3

Фарш смешать с мелко натертым сыром и майонезом.

Картофельные зразы с мясом в духовке — фото шаг 4

Также в фарш можно добавить укроп и немного другой зелени. Хорошо перемешать.

Картофельные зразы с мясом в духовке — фото шаг 5

Сформировать лепешки из картофельного пюре. Выложите фарш в центр. Защипните их, а затем обваляйте изделия в панировочных сухарях.

Картофельные зразы с мясом в духовке — фото шаг 6

Противень смазать маслом. Выложите на нее зразы.

Картофельные зразы с мясом в духовке — фото шаг 7

Запекать изделия при 150 градусах 40 минут в духовке.За это время зразы один раз перевернуть. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Зразы запеченные в духовке с сырно-яичной начинкой

Мясные зразы — это почти обычные котлеты, но с добавлением начинки. Вы можете использовать разные начинки, разнообразив тем самым вкусовые сочетания и превратив обычное блюдо в кулинарный шедевр.

Зразы рыбные с сыром и яйцом

Сегодня мы приготовим вкуснейшие рыбные зразы с сыром и яйцом. Их лучше всего готовить из морской рыбы с минимальным содержанием костей. Ингредиенты Рыба (у нас минтай замороженный) – 800 г Лук репчатый, крупный – 1 шт. Манная крупа – 1 ½ столовой ложки. Твердый сыр – 100 г Яйцо …

Зразы рыбные с начинкой из яиц и грибов

Добавьте к филе минтая лук и морковь, чтобы рыбные зразы получились нежными и ароматными. А для сочной начинки соедините вареные яйца, зелень, жареные грибы и лук. Такие полезные и вкусные зразы отлично разнообразят ваш домашний ужин или обед.Повар: 40 м…

Куриные зразы с ветчиной и сыром в духовке

Если вам нужен рецепт оригинального блюда из куриного фарша, то вы его нашли. Сегодня приготовим куриные зразы с ветчиной и сыром, запеченные в духовке. Рубиновая корочка из куриного фарша с ветчиной и плавленым сыром внутри. Очень удачное и гармоничное сочетание! …

Зразы из индейки с грибами и сыром (в духовке)

Сегодня готовим зразы из индейки с грибами и сыром. Секрет их нежности и сочности – в добавлении в фарш сливок. Ароматная начинка из жареных грибов и тертого сыра прекрасно сочетается с диетическим мясом индейки. Приготовление: 50 мин. …

Зразы мясные с сыром и вареными яйцами

Рецептов фарша огромное количество, все разные, много вкусных! Сегодня — один из моих любимых. Мясные зразы с очень интересной начинкой – сыром и вареными яйцами! Мясные зразы с сыром и вареными яйцами готовятся легко, они подойдут к гарниру…

Зразы с перепелиными яйцами

Мясные зразы с яйцом подаются в запеченном кабачке. На гарнир – гречка с белыми грибами. Ингредиенты Фарш свино-говяжий – 150 г Яйца перепелиные – 5 шт. Лук репчатый – 25 г (для фарша) + 20 г (для гречки) Душица сухая – щепотка Перец молотый – пер…

Запеченные рулетики из тыквы с начинкой из яиц и сыра

Сезон свежих кабачков в самом разгаре. Предлагаю приготовить рулетики из кабачков с морковью и зеленью, запеченные под яично-сырной начинкой. Сытная и вкусная овощная запеканка украсит домашний обед или ужин. Приготовление: 1 час 20 минут Количество порций: 2 Инж…

Запеченные яйца с сыром

Идеальный рецепт запеченных сырных яиц с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Зразы из лосося с грибной начинкой

Нежные котлеты из филе красной рыбы будут еще вкуснее, если внутрь положить начинку из обжаренных шампиньонов.Ингредиенты Филе лосося или форели – 600 г Яйца – 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Масло растительное – 4 ст Мука – сколько будет …

Картофельные шарики-зразы с котлетами, запеченные с сыром

Обычные тефтели с картофельным пюре могут выглядеть как изысканное блюдо благодаря оригинальному оформлению в виде картофельных шариков с круглой котлетой внутри и сырной шапочкой с зеленью сверху. Отличный способ приготовить знакомый ужин-сюрприз! Ингредиенты По…

Зразы картофельные с сыром

Картофельных блюд много не бывает! Тем более, если это аппетитные картофельные зразы, для приготовления которых нужно всего 5 ингредиентов. Нежные, простые в приготовлении зразы из отварного картофеля с начинкой из твердого сыра – сытный завтрак или закуска…

Овечий сыр, запеченный в духовке

Рецепт идеального овечьего сыра, запеченного в духовке, с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Картофель, запеченный с сыром в духовке

Вкусный картофель, запеченный в духовке. Нежные и мягкие внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи. Ингредиенты Картофель — 1 кг (очищенный) Сыр (у меня моцарелла) — 120 г Соль — 1 чайная ложка (по вкусу) Лавровый лист — 1 шт. Чеснок сушеный – 1 чайная ложка. ..

Кабачки, запеченные в духовке с сыром

Такие кабачки, запеченные в духовке с сыром в домашних условиях, просты в приготовлении, а получаются очень вкусными.Его можно подать как на праздник, так и просто порадовать домочадцев! Сочно и легко! Приготовление: 40 минут Количество порций: 3-4 Ингредиенты Цуккини – 3 шт…

Куриные зразы со шпинатом и яйцом

Куриные зразы, фаршированные шпинатом и яйцом, — прекрасное домашнее блюдо, которое прекрасно разнообразит привычное меню. Хрустящая корочка, тонкий аппетитный слой куриного фарша с укропом, сочная и сбалансированная начинка из вареных яиц и свежего шпината внутри…

Зразы мясные с рубленым яйцом

Котлеты вкусные. А зразы (котлеты с начинкой) еще вкуснее! Рекомендую приготовить зразы из свинины в духовке, они получаются очень нежными. Ингредиенты Свинина – 1,5 кг Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 100 г Картофель – 100-150 г Соль – 1,5 чайной ложки Молотые бл…

Зразы с яйцом и зеленым луком

Зразы с яйцом и зеленым луком – отличная альтернатива привычным домашним котлетам.Приготовление: 50 мин. Порций: 8 Ингредиенты Мясо (здесь из куриных бедрышек) – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 2-3 ломтика Сливки (или молоко) – 100 мл Яйца куриные – 2 шт….

Картофельные зразы с грибами в духовке рецепт с фото. Картофельные зразы с грибами, пошаговый рецепт с фото

Котлеты — любимое блюдо многих. А вот их частое присутствие в тарелке за завтраком, обедом или ужином вполне может сделать его скучным и не таким вкусным.Мясные зразы с грибами – отличная альтернатива, которую можно полюбить даже больше, чем традиционное блюдо.

Зразы мясные с грибами шампиньонами: рецепт с фото пошагово

Что нужно из продуктов:

• Мясо (свинина, говядина) — 250 гр. каждого типа;
• Подшлемник — 250 гр.;
• Лук репчатый (обязательно белого сорта) – 2 большие луковицы;
• Яйца — 2 шт. фарша и 3 шт. для теста;
• Шампиньоны — 1/2 кг;
• Сыр жирный твердый — 100 гр.;
• Сыр домашний (сычужный) — 100 гр.;
• Сливочное масло — 70 гр. для запекания грибов;
• Батон белый — 200 гр.;
• Мука пшеничная — 2-3 ст. для теста;
• Соль, специи, чеснок, укроп сушеный — по вкусу.

Под шляпкой всегда есть прослойки жира. Выберите тот, который также имеет довольно большие слои мяса. Сочность фаршу придаст сочетание нежирной свинины, говядины или телятины и подбрюшье. Этот секрет касается всех мясных блюд, которые готовятся из фарша.

Пошаговый фото рецепт, как приготовить мясные зразы с грибами шампиньонами:

Начнем готовить.

Из всех видов мяса делаем фарш и добавляем в него лук (все это делаем с помощью мясорубки). Замочите батон в молоке, снимите корку и отожмите лишнюю жидкость. В фарш добавить хлеб и добавить яйца (2 шт.). Приправить солью и специями. Все перемешиваем и отставляем фарш в сторону «отдохнуть».

Занимаемся грибами.Нарезаем их пластинками и отправляем на сковороду, добавив в нее несколько столовых ложек растительного масла без запаха, чтобы при первичной обработке грибы не прилипли ко дну.

Как только грибы слегка подрумянятся, добавляем к ним мелко нарезанный лук и сливочное масло. Перемешайте и продолжайте готовить под закрытой крышкой на медленном огне, предварительно приправив солью и специями по вкусу.

Пока грибы готовятся, начинаем колдовать над тестом.В миску разбиваем три яйца и доводим до однородности вилкой.

Добавляем в состав соль, специи, измельченный чеснок, сухой укроп и муку. Продолжаем взбивать до однородности. Консистенция должна быть как густая сметана.

Теперь у нас есть все для сбора зразы. Мясной фарш, слегка остывшие грибы, натертый на крупной терке твердый сыр и брынза, кляр.

Переходим непосредственно к зразам. Смажьте разделочную доску растительным маслом, выложите порцию фарша (большая ложка с горкой), сформируйте из них «блин».

В центр заготовки выложите грибы и оба сыра.

Аккуратно завернуть содержимое в мясную основу и сделать что-то вроде котлеты.

Заготовку зразы обмакнуть в кляре и отправить на раскаленную сковороду. Теперь убавляем огонь до минимума.

Обжарить зразы с двух сторон до румяной корочки. Это займет около 3-4 минут с каждой стороны.

Выкладываем зразы в кастрюлю — они еще не совсем готовы.Отправляем их в духовку на 15-20 минут тушиться. Нет необходимости добавлять воду; жир лучше добавить со сковороды, в которой жарились зразы.

Готовое блюдо выложите на тарелку, полейте соусом и подавайте. Его можно подавать как отдельное блюдо или дополнять различными гарнирами – как вам больше нравится.

Зразы — популярное блюдо литовской, польской, белорусской и украинской кухни. Представляет собой фаршированную котлету или мясной рулет.Их готовят из рубленого говяжьего мяса, в которое заворачивают начинку из овощей или грибов. Бывает, что в качестве начинки используются крупы и яйца.

Название «зразы» происходит от польского zrazy , означающего «отрезанный кусок». Хотя само блюдо родом из Литвы, где оно известно с XIV века. Но благодаря своей растущей популярности он получил распространение сначала на Украине (особенно на Волыни, входившей в состав Литвы до 16 века, после чего полностью отошёл к польской короне).Понятно, откуда они перебрались в Польшу, а уже потом в Белоруссию.

В Украине также готовят картопляники – картофельные котлеты из отварного картофеля с различными начинками.

Грибы можно использовать любые — свежие, замороженные, соленые или маринованные. Перед приготовлением свежие грибы предварительно отварить не менее 15 минут, сняв пену. Затем обжарить по рецепту.

Разморозьте замороженные грибы при комнатной температуре. Микроволновка — не использовать! Отваривать их не нужно, сразу приступайте к жарке.

Соленые и маринованные грибы можно просто мелко нарезать и совсем не жарить.

Также расскажу об интересных идеях начинок для зраз.

Нам нужно:

• Корейка свиная — 700 гр.
• шампиньоны — 300 гр.
• лук репчатый — 2 шт.
• буханка — 2 ломтика
• молоко — 50 мл.
• яйцо — 1 шт
• соль, перец — по вкусу
• специи — для мяса — 1 ч.л.
• панировочные сухари
• растительное масло
масло сливочное
• — 50 гр.

Подготовка:

1. Замочите батон в молоке. Оставьте полежать, чтобы каравай стал мягким.

2. Свиная корейка, 1 луковица, батон измельчить. Солим, перчим, вбиваем яйцо, добавляем специи, можно добавить оставшееся от вымачивания молоко, если фарш не жидкий. Хорошо размешайте, дайте немного настояться, чтобы все продукты обменялись соками.

3. Мелко нарежьте белые грибы. Лук нарежьте небольшими кубиками.

4. Грибы обжарить на растительном масле 5 минут, добавить лук.Обжарить до золотистого цвета. Солим и перчим немного.

5. Взять кусочек фарша, разровнять ладонями в лепешку. Придерживая лепешку одной рукой, положить 1 чайную ложку грибной начинки с горкой. Отщипнуть еще один кусочек фарша. Покройте ею гриб.

6. Сформировать котлету — за один раз. Проделайте то же самое с остальным фаршем.

7. Обваляйте заготовки в панировочных сухарях и обжарьте на медленном огне в растительном масле. Не нужно лить много масла, чтобы они не были слишком жирными.Для следующей партии можно просто добавить больше масла.

8. Подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов.

9. Выложить зразы в форму, сверху выложить нарезанное сливочное масло, равномерно его распределив.

10. Влить в форму 0,5 стакана кипяченой воды. Запекайте их в духовке 10-15 минут.

11. Вынуть форму, накрыть разделочной доской и полотенцем. Дайте постоять 10-15 минут.

12. Подавать с картофельным пюре, кашей или овощами.

Зразы картофельные с фаршем и грибами

Нам нужно:

• картофель — 15 шт.
• фарш — 300 гр
• грибы — 300 гр
• лук — 1 шт
• специи — для мяса
• соль, перец — по вкусу
• овощное мясо

Подготовка:

1. Нарежьте лук кубиками по 0,3 см. Грибы также мелко нарежьте.

2. Обжарить грибы на растительном масле 5 минут, затем добавить шампиньоны.Обжарить до золотистого цвета.

3. Фарш смешать с обжаренным луком и грибами, добавить специи, соль и перец по вкусу.

4. Картофель натереть на средней терке, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Из фарша сформировать небольшие котлетки, обернуть их картофельной массой. Жарить на медленном огне под крышкой до мягкости.

6. Подавать горячими со сметаной.

Украинские картографы с грибами

Нам нужно:

• картофель — 8 штук
• шампиньоны свежие — 300 гр
• лук — 1 шт.
• мука -2 ст. ложки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Подготовка:

1. Картофель отварить до готовности. Отваренный картофель остудить и пропустить через мясорубку через большую решетку.

2. Свежие грибы отварить в подсоленной воде 10-15 минут, снимая пену.

3. Нарежьте лук и грибы. Лук обжарить на растительном масле, добавить грибы. Обжаривайте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

4.В картофельный фарш добавить муку, соль и перец. Перемешайте до однородности.

5. Из картофельного фарша сформировать лепешку, в середину выложить грибную начинку. Сверху покрыть картофельным фаршем. Форма сусликов.

6. Обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

7. Подавать горячими со свежей густой сметаной.

Курица с грибами и сыром

Нам нужно:

• куриные грудки — 500 г
• грибы 250 гр
• твердый сыр — 100 гр
• соль, перец — по вкусу
• панировочные сухари
• растительное масло

Подготовка:

1.Снимите кожу с куриных грудок. Филе перемолоть на мясорубке на крупной ячейке. Солим, перчим, перемешиваем.

2. Мелко нарежьте грибы. Обжарить в небольшом количестве растительного масла 10 минут. Соль и перец.

3. Натереть сыр на крупной терке.

4. Отщипнуть кусочек фарша, сформировать лепешку на ладони. В центр кладем немного тертого сыра, затем грибы, снова немного сыра. А сверху покрыть куриным фаршем.

5.Сформировать зраз, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в раскаленном масле по 10-12 минут с каждой стороны. Огонь должен быть небольшим.

6. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще 7-10 минут.

7. Подавать горячими с картофелем, овощами или кашей. Или просто сметана.

Идеи вкусных начинок

• нарезанные яйца с зеленым луком
• фарш с маринованными или маринованными огурцами
• куриный фарш с яичным фаршем
• рыбный фарш
• рыбный фарш с орехами
• фарш мясной или рыбный с черносливом
• куриная и мясная печень
• картофель с яйцом
• яблоко с яйцом
• айва с яйцом
• айва с орехами
• Крупы вареные — рис, гречка, пшено
• каши вареные с яйцом
• каши вареные с яйцом
• жареный бекон, бекон можно добавлять к мясу, грибам, картофелю
• свежая и квашеная капуста

Вот лишь некоторые варианты разных начинок для приготовления зраз.На самом деле начинки можно сделать из чего угодно, на что хватит фантазии. Просто нужно не бояться экспериментировать. Ведь известно множество кулинарных шедевров, которые известны во всем мире, и которые представляли собой импровизированное приготовление.

Например, знаменитый полностью придуман по принципу «из того, что было». А чем мы хуже?! Готовим, экспериментируем, пробуем… И если вы не забыли вложить в каждое блюдо частичку своей души, то блюдо непременно получится вкусным.Как еще!

Приятного аппетита!

Такое вкусное и замечательное блюдо, так как оно присутствует в разных кухнях мира, поэтому и рецептов мясных зраз очень много. Начинка для может быть разной, как и мясная составляющая. Для приготовления фарша можно использовать как свиной, говяжий, куриный фарш, так и фарш из разных видов мяса.

Что касается начинки для зраз, то это могут быть грибы, яйца, твердый сыр, творог, зелень — лук и шпинат, шампиньоны.Мясные зразы – это не что иное, как вкуснейшие мясные котлеты с той или иной начинкой внутри. Технология приготовления мясных зраз может предусматривать их обжаривание на плите (на сковороде) или запекание в духовке.

Сегодня хочу показать вам, как приготовить мясные зразы с грибами на сковороде пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 600-700 гр.,
• Панировочные сухари — 100 гр.,
• Яйца — 1 шт.,
• Грибы — 300 гр.,
• Манная крупа — 3 ст.л. ложки,
• Специи для мяса — по вкусу,
• Лук репчатый — 1 шт.,
• Подсолнечное масло,
• Соль по вкусу.

Зразы с грибами могут быть мясными, куриными, картофельными. Вкусные и сочные котлеты с начинкой из шампиньонов, вешенок или лесных грибов понравятся многим. Зразы с грибами можно приготовить на сковороде или запечь с сыром в духовке.

Рецепт №1

В моем кулинарном опыте известно несколько видов картофельных зраз. Зразы бывают с разной начинкой. Помимо начинки, они также делятся по составу картофельного теста. В некоторых рецептах используется картофель, сваренный в мундире. Но, в некоторых рецептах рекомендуется использовать картофельное пюре. Естественно, тесто бывает очень разным. Несмотря на то, что основа готовится на основе уже готового картофеля, текстура будет сильно отличаться.Тесто, приготовленное на основе пюре, получается нежнее, нежнее. Когда вы готовите зразы на таком тесте, не следует забивать тесто мукой. От этого готовые зразы становятся тяжелее, сытнее, но после них ощущается какая-то тяжесть. Еда должна приносить удовольствие. Поэтому готовим с умом.

Зразы картофельные с грибами пошаговый фото рецепт

как приготовить зразы с грибами

• картофель — 1 кг,
• лук — 2 шт.,
• шампиньоны — 300 г,
• куриное яйцо —
• — 1 кг.,
• соль, специи — по вкусу,
• мука пшеничная — 2 стакана (5 столовых ложек для теста, остальное для лепки),
• масло растительное — 150 мл,
• зелень и сметана для подачи

Для приготовления теста отварить картофель. Для этого очистите картофель. Разрежьте каждый клубень на 4 части. Залить кипятком. Когда вода закипит, добавьте соль. Варить до мягкости. Слейте воду.

Переложить картофель в удобную форму.Используйте толкушку, чтобы сделать пюре и охладить.

Добавьте к картофелю 5 ст. ложки муки, 1 куриное яйцо. Хорошо вымесить, чтобы получилось однородное тесто.

Картофельное тесто будет слегка липким. Если у вас ранее было приготовлено тесто из отваренного в мундире картофеля, то вы сразу поймете разницу между двумя видами основы. Тесто из картофельного пюре более мягкое, но и более липкое.

Приготовим начинку.Шампиньоны промойте и нарежьте кусочками. Кусочки грибов должны быть одинакового размера, чтобы все приготовилось одновременно. Я предпочитаю грубые ломтики, но вы можете нарезать грибы так, как вам нравится.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарить шампиньоны до готовности.

Добавить к обжаренным грибам нарезанный лук и обжарить все вместе.

Посыпьте поверхность мукой.Выложить небольшое количество теста на муку и раскатать в небольшой блин.

В середину блина положите столовую ложку грибной начинки.

Собрать края блина и сформировать котлету (зраз).

Таким образом сформируйте все картофельные зразы с грибами. Разогрейте сковороду. Вливаем масло и обжариваем котлеты с двух сторон на раскаленной сковороде. Котлеты с начинкой готовы.

Румяная, красивая и пухленькая! Подавать со сметаной.Для тех, кто не очень любит сметану, могу порекомендовать приготовить и подать к таким блюдам сырный соус на основе соуса Бешамель. Можно подать классический бешамель. Это будет вкусно.

Зразы с грибами рецепт и фото от Варвары Сергеевны.

Как приготовить зразы с грибным фаршем Светлана Бурова расскажет в своем фоторецепте:

Зразы с грибным фаршем

Само понятие «зразы» означает нарезанные кусочки, т.е.большой кусок мяса сначала нарезают на пластины, которые затем тонко отбивают, фаршируют, обжаривают и обязательно еще тушат (допускается и запекание).

Так мы получаем оригинальное (при всей своей простоте), ароматное блюдо, которое удобно готовить заранее — качество блюда не пострадает от разогрева (во всяком случае).

Традиционно литовские зразы готовят из говядины, но… Сколько людей — столько мнений и разных вкусов — в моей семье, например, больше любят свинину.Поэтому выбор мяса всегда за вами, ведь и то, и другое получается очень вкусно.

Ну и, совсем для приверженцев диетического питания, зразы по этому рецепту легко можно приготовить из мяса птицы — курицы или индейки — принцип приготовления тот же.

Мясо лучше выбирать свежее, не замороженное, так как оно получится сочным. Ну а в том случае, если она все-таки была заморожена, перед приготовлением ее необходимо будет полностью разморозить.

Большой кусок мяса нарезать тонкими пластинами (зразы). Очень важный момент – резать мясо следует только поперек волокон. Если пренебречь этим правилом и разрезать вдоль, то при термической обработке мясо как бы сморщивается, в результате может получиться жестким, трудно жеваемым (я бы сказал). .. В общем, «как подошва» — мы это не надо?!

Хорошо отбить специальным молоточком с двух сторон, т.е. разбить мясные волокна — так мясо в итоге получается более нежным и мягким, к тому же достаточно большая площадь для заворачивания начинки.Между слоями пищевой пленки лучше отбить — сверху (чтобы не брызгало) и снизу (чтобы не прилипло к доске).

Примечание: это особенно важно, если для приготовления используется говядина.

Приправьте солью и перцем, оставьте пропитываться специями, пока готовится начинка.

Теперь приготовим начинку из грибов и лука:
— Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
— шампиньоны при необходимости очистить от грязи мягкой сухой тканью; а затем нарезать небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с 2-3 ст. ложки подсолнечного масла.

Убавьте огонь до среднего, обжарьте лук до золотистого цвета и мягкости, периодически помешивая.

Когда лук будет готов, добавьте к нему нарезанные грибы и измельченный чеснок. Приправить по вкусу солью, перцем и сухим майораном.

Обжарить все вместе около 10 минут — за это время грибы уменьшится в размерах, дадут сок; и когда он полностью испарится, начинка готова.Откладываем в сторону — даем немного остыть, чтобы с ним было удобнее работать дальше, т.е. не обжечься.

Примечание: вместо свежих грибов можно взять вымоченные грибы — так несомненно будет вкуснее и ароматнее. Где-то будет достаточно 50-60 грамм. При этом грибы необходимо предварительно замочить в теплой воде на 3 часа.

Затем обвалять в муке со всех сторон.

Обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле на среднем огне.Советую начинать жарить с той стороны, где расположен шов – так мясо прочно «зафиксируется» и рулет не будет стремиться развернуться.

Затем зубочистки можно удалить.

Сложите жареные булочки в форму для запекания.

Теперь о соусе. После обжаривания мяса на сковороде остается немного масла с остатками муки – это отличная основа для него.

Добавим в сковороду немного воды (или грибного бульона, если сухие грибы были замочены), остаток грибной начинки (ну это если останется), сливки и майоран по вкусу.Теперь попробуем с солью и, если требуется, досолим.

Доведите до кипения, хорошо помешивая — оставшаяся мука и сливки немного загустят соус. А затем полить этим соусом зразы.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Подавать горячим в качестве основного блюда, с гарниром на выбор или без него.

В принципе, само это блюдо уже мясное с гарниром, но с овощами, свежими или приготовленными на пару, точно будет вкуснее.Приятного аппетита!

Вот и все «трудности» приготовления, а как следствие — такое традиционное сочетание мяса с грибами точно понравится и, надеюсь, вы будете использовать этот рецепт еще не раз.

рецепт с фото

Зразы рецепты

Мясные зразы с яйцом рецепт с фото

50 минут

Если вы любите котлеты, но хотите немного разнообразить свое меню, предлагаю приготовить зразы из фарша. По сути, это те же котлеты, но с начинкой внутри. Яйца – классическая начинка для мясных зраз, но их можно заменить жареными грибами или сыром, получится не менее вкусно.

Зразы мясные с яйцом можно приготовить на сковороде или запечь в духовке. Из небольшого набора продуктов у вас получится очень оригинальное и необычное блюдо на обед или ужин.
Для своей семьи я готовлю зразы из самого разного фарша с разными начинками, а для вас выбрала самые удачные, на мой взгляд, рецепты.

В первом рецепте я расскажу, как приготовить зразы из куриного фарша с яйцом, чтобы они получились очень сочными и красиво выглядели при подаче.

Как приготовить зразы из фарша с яйцом

Кухонный инвентарь и посуда: миска, острый нож, разделочная доска, терка, столовая ложка, сковорода, лопатка, блюдо сервировочное.

Ингредиенты

рубленое мясо	700 г
вареные яйца	3 шт.
лук	100 г
морковь	1 шт.
чеснок	1 зубчик
крупы	120 г
молоко	125 мл
растительное масло для жарки	90 мл
соль перец	вкус
карри	1/3 ч.л.
листья салата для сервировки	4 шт.
вода	0,3 л

Пошаговое приготовление

1. Замочите овсяные хлопья в молоке примерно за 20 минут до приготовления.
2. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
3. Обжарить овощи на сковороде на растительном масле. Вам понадобится примерно 1 столовая ложка масла.
4. Подготовленные овощи посолить и добавить карри.
   
5. Когда овощи немного остынут, выложите их в глубокую миску и соедините с фаршем.Для приготовления зраз подойдет любой фарш. Я взяла курицу, но вы можете заменить ее индейкой или свининой и говядиной.

   Если для приготовления зраз используется свиной или свино-говяжий фарш, его нужно немного отбить, чтобы он получился плотным и зраз не распадался при жарке.

6. Далее в фарш добавить предварительно замоченные овсяные хлопья. Все посолить и поперчить, а затем тщательно перемешать. Фарш должен быть однородным.
   
7. Очищаем яйца от скорлупы и можно приступать к формированию зраз.В своем рецепте я использую куриные яйца, но вы можете заменить их на перепелиные, зразы получатся небольшими и аккуратными.
8. Налейте немного воды в отдельную миску.

   Вода необходима для того, чтобы смачивать руки в процессе приготовления, так фарш не будет прилипать к рукам и лепить зразы будет легче.

9. Разрежьте яйца пополам, а если вы готовите зразы с начинкой из перепелиных яиц, оставьте их целыми.
   
10. Смочите руки и столовую ложку в воде.Ложкой набираем фарш и делаем небольшое углубление.
    
11. Выкладываем половинку яйца в середину лепешки и соединяем края фарша, придавая ему форму зразы.
12. Аналогично формируем зразы из оставшегося фарша.
13. Выложить зразы на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте их с двух сторон при закрытой крышке. Огонь должен быть средним.
    
14. После того, как вы обжарите зары с обеих сторон, вы можете добавить в сковороду немного воды, чтобы они пропарились, а не размякли внутри.
15. Так как чеснок в фарше не использовался, то в горячее растительное масло можно добавить измельченный зубчик чеснока, чтобы он отдал свой запах маслу и зразы получились очень ароматными.
    
16. На тарелку выложить листья салата, сверху выложить зразы.

Зразы подавайте со свежими овощами или любым гарниром.

Видео рецепт классических мясных зраз с яйцом

В представленном видео вы можете посмотреть, как правильно приготовить невероятно вкусные и сочные зразы, которые послужат отличным украшением любого стола.

Котлеты с яйцом внутри. Пошаговый рецепт

https://i.ytimg.com/vi/MfRvuCVth5w/sddefault.jpg

2016-06-03T21:34:57.000Z

В следующем рецепте вы научитесь делать зразы с начинкой с зеленым луком и яйцами.

Зразы мясные с яйцом и луком

• Время приготовления: 55 минут.
• Порции: 3.
• Кухонная техника и посуда: миска, острый нож, блендер или мясорубка, разделочная доска, столовая ложка, сковорода, лопатка, противень, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

шаг за шагом приготовление

Как готовить мясо для мяса ZRAZ

Как подготовить наполнение для ZRAZ

Как сделать Zrazy с яйцом и луком

Они могут можно есть как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.

Видео рецепт мясных зраз с яйцом и луком

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления зраз. После его просмотра у вас точно не останется вопросов по технике приготовления.

Зразы мясные фаршированные. Котлеты с яично-луковой начинкой

https://i.ytimg.com/vi/NVzWbALojV0/sddefault.jpg

2016-07-02T05:12:35.000Z

Посмотрите рецепт картофельных зраз с яйцом, прелесть их в том, что они не содержат мяса и их без проблем можно есть во время поста. Также не пропустите рецепт очень вкусных картофельных зраз с фаршем, а любителям котлет предлагаю альтернативу в виде.

Картофельные зразы с фаршем, мое любимое блюдо с детства, хотя в нашей семье их называли мультиками.Зразы готовят с разными начинками — с мясом, грибами, яйцами и луком, сыром, квашеной капустой, рыбой и вообще с чем душе угодно, начинка находится внутри пюре. Зразы — вкусное, экономное и питательное блюдо, попробуйте и оно понравится всей вашей семье.

Зразы встречаются практически в каждой национальной кухне, независимо от того, в какой стране живет человек. Они могут состоять не только из картофеля, но и иметь совершенно другую основу. Похожими могут быть только часть продуктов, входящих в состав блюда, и принцип приготовления.

Однозначно сказать, в какой стране впервые были приготовлены зразы, достаточно сложно. Оригинальный рецепт многие приписывают польским поварам, другие – литовским, одни считают, что предками этого блюда являются белорусы, остальные предполагают, что это украинцы. Но какая бы страна ни открыла миру этот рецепт, его популярность говорит о явном успехе.

Зразы изначально готовили только из мясного фарша, который тонко раскатывали и заворачивали в овощную начинку, реже яйца или кашу.Грибы и сыры также были очень распространенной начинкой. И только со временем зразы стали готовить из картофеля, который несравнимо гармонирует с любыми видами мяса, грибами, овощами, сырами и т.д.

Рецепты приготовления имеют массу вариаций, вы можете каждый раз экспериментировать со вкусовой палитрой и найти идеальное блюдо, которое понравится всей вашей семье. А если блюдо приготовлено с любовью, то оно обязательно получится великолепным и близкие его оценят, а похвала близких – награда для каждой хозяйки.

Рецепт прост в исполнении и наверняка понравится ценителям экономии. Блюдо получается невероятно вкусным, а продукты, необходимые для приготовления, стоят недорого.

Ингредиенты:

• Картофель — килограмм.
• Яйцо отборное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 100 грамм.
• Сливочное масло — 40 грамм.
• Панировка — 2 ст.л.
• Растительное масло — 1/2 стакана.
• Фарш мясной — 300 грамм.
• Лук репчатый — головка.
• Шампиньоны — 6 шт.
• Соль и специи по вкусу.

Блюдо рассчитано на 6 персон.

Процесс приготовления:

1. Картофель предварительно очистить и вымыть. Обязательно готовьте из старого, потому что в нем больше крахмала. Разрезаем на четыре части, заливаем водой и ставим на огонь вариться до полной готовности.

2. Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками.

3. Тщательно промойте грибы и нарежьте небольшими кубиками.

4. Сковороду поставить на огонь, добавить растительное масло и обжарить до румяной корочки.

5. Затем добавить к луку шампиньоны и тушить на слабом огне, пока не выпарится вся жидкость из грибов.

6. Добавьте жирный фарш и непрерывно перемешивайте до полной готовности ингредиентов.

7. Когда картошка сварится, нужно слить всю воду и растолочь.

8. Дайте картофелю немного остыть, затем вбейте яйцо, добавьте сливочное масло и продолжайте вымешивать до получения плотной, однородной и гладкой массы.

9. Добавьте соль и перец по вкусу.

10. В полученное пюре добавить 2 столовые ложки пшеничной муки и замесить картофельное тесто. Мука придаст пюре липкость и позволит сформировать зразы нужного размера.

11. Смочите руки в воде, затем сделайте пухленькую лепешку из картофельного теста. В середину выложить остывшую начинку из фарша, грибов и лука. Аккуратно закрыть начинку со всех сторон и сформировать пирог.

12. Обвалять картофельный пирог в панировочных сухарях.

13. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем до кипения. Обжарить заранее сформированные зразы на слабом огне до готовности до полной готовности.

Не накрывайте сковороду крышкой для образования румяной корочки.

14. Перед подачей на стол выложите картофельные зразы на тарелку и добавьте сметанно-чесночный соус.

Посмотреть видео рецепт:

Вот и готово наше полноценное блюдо, которое может выступать в роли обеда или ужина. Остается только добавить овощной салат с легкой заправкой.

Приятного аппетита!

Быстрые зразы с фаршем

Наверняка у каждого бывают такие ситуации, когда времени на готовку совсем мало, а близких хочется побаловать вкусным и сытным блюдом. Предложенный рецепт значительно ускорит процесс и упростит задачи, а также поможет накормить даже самых требовательных ценителей кулинарии.

Ингредиенты:

• Картофель — килограмм.
• Лук репчатый -3 головки.
• Идеальное яйцо — это кусок.
• Фарш мясной — 450 грамм.
• Мука пшеничная — стакан.
• Масло растительное — 12 стаканов.
• Специи.
• Соль.
• Панировочные сухари — упаковка.
• Соус.

Блюдо рассчитано на 7 персон.

Подготовка:

1. Картофель очистить, залить водой и варить до готовности. Солим и добавляем лавровый лист.

2. Картофель размять толкушкой. Добавить муку, растительное масло, вбить яйцо и влить немного картофельного отвара.

3. Лук нашинковать и отправить в фарш и перемешать. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и выложить фарш. Обжариваем до готовности, добавляя специи по вкусу.

4. Насыпать панировочные сухари в тарелку.

5. Подготавливаем рабочую поверхность.

6. Выложите картофельную основу поверх панировочных сухарей. Формируем лепешку.

7. В середину лепешки выложить приготовленный фарш.

8. Закройте края, формируя котлету.

9.Ставим сковороду на плиту, вливаем масло, разогреваем и выкладываем зразы так, чтобы они не касались друг друга. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

10. Снимите с огня. Раскладываем по тарелкам, поливаем сметаной или соусом по желанию и сверху посыпаем зеленью.

Готовить это блюдо одно удовольствие, ведь оно не требует особых навыков и ухищрений. Зразы тают во рту и придают неповторимый вкус. Готовить их можно как в обычные дни, так и к праздничному столу.

Рецепт картофельных зраз в духовке

Этот рецепт понравится тем, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни. Он имеет непревзойденный вкус и содержит меньше калорий. В качестве начинки можно использовать что угодно.

Ингредиенты:

• Клубни картофеля — 1,2 килограмма.
• Мука стакан.
• Отборное яйцо.
• Вода.
• Панировочные сухари.
• Мускатный орех.
• Масло растительное.
• Фарш мясной — 450 грамм.
• Лук.
• Перец и соль.

Блюдо рассчитано на 5 персон.

Процесс приготовления:

1. Лук очистить, промыть в воде. Измельчите и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте к нему мясной фарш и обжаривайте до появления однородной массы серого цвета.

2. Переложить мясную начинку в блендер, взбить. Фарш получается однородным и нежным.

3. Следующим шагом будет приготовление пюре. Очищенный и промытый в воде картофель разрежьте на четыре части и отправьте в кастрюлю.Наливаем в нее воду и ставим на плиту вариться.

4. Остудить, размять картофель, добавить муку, яйцо и мускатный орех и хорошо вымесить картофельное тесто.

5. Несколько раз перемешайте пюре, чтобы оно было однородным и очень липким.

6. Смажьте руки растительным маслом. Берем несколько столовых ложек картофельной массы и делаем толстую лепешку. В центр выложите начинку и залепите зразы со всех сторон.

7. Обвалять заготовки в панировочных сухарях и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом.

8. Разогреваем духовку и отправляем наши заготовки на 30 минут. За это время зразы необходимо перевернуть один-два раза, чтобы получилась румяная румяная корочка со всех сторон.

Отличным дополнением к этому блюду станет нежирная сметана и рубленая зелень. Пюре получается нежнейшей консистенции, благодаря малому количеству муки в его составе. Это блюдо не оставит равнодушным даже самых требовательных кулинаров.

• Чтобы картофельное тесто не прилипало при формовке, смажьте руки подсолнечным маслом или смочите в холодной воде.
• Используйте муку грубого помола для получения хрустящей корочки в панировке.
• Еще один способ получить хрустящую корочку – обмазать заготовки сначала яйцом, а потом обвалять в панировочных сухарях.
• Картошку можно не давить, а натереть.
• Много начинки для этого блюда неуместно, так как зразы просто развалятся и вместо аппетитных котлет получится картофельно-мясная масса.

Имея под рукой простые продукты, приготовить кулинарный шедевр легко и просто.Именно к таким и относятся зразы. Приправив их сметанным соусом, вы получите на выходе невероятно вкусное блюдо, от которого вся ваша семья будет в восторге.

Приятного аппетита! Приятного аппетита!

В мировой кулинарии известны не только мясные зразы, их делают овощными, рыбными и даже крупяными. Эта еда достаточно калорийна и сытна, а потому отлично подходит для обеда в холодное время года.

Но, хочу сказать, что начинки полны своего разнообразия, можно положить не только яйца (нарезанные или целые), но и капусту, грибы и сыр, много жареного лука (в моем рецепте он присутствует) и морковь с болгарским перцем, рис и чернослив.

Что касается способа приготовления, то зразы можно делать как угодно, то есть жарить, запекать, использовать пароварку или мультиварку. В моем случае мясные зразы подвергались термической обработке на плите.

Итак, если часто возникает очередной вопрос, что бы такого вкусного приготовить на обед или ужин, смело берите на заметку рецепт приготовления мясных зраз с яйцом и луком. Летом, когда так много свежести, можно заменить репу молодыми перьями зеленого лука.

И еще, если решите приготовить котлеты с начинкой в ​​духовке, следите за ними, готовятся они быстро.Не переусердствуйте, иначе может получиться суховатым, а нам нужны сочные зразы.

Ингредиенты:

• фарш — 1 кг,
• куриные яйца — 4 шт,
• лук репчатый средний — 1 шт,
• масло растительное — 50 мл (для жарки) + 20 мл (для жарки лука),
• Укроп свежий — небольшой пучок,
• перец черный молотый — на ваш вкус,
• молоко нежирное — 1 стакан,
• ломтиков белого пшеничного хлеба или батона (желательно вчерашнего) — 3-4 ломтика,
• соль — на ваш вкус,
• мука (для панировки) — 80-100 г.

Как приготовить мясные зразы с яйцом пошагово:

1. Куриные яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

2. Очищенный и промытый лук мелко нарезать. Прежде чем добавить нарезанный овощ в яичную начинку, сначала обжарьте его на сковороде с разогретым маслом.

Можно немного по другому. Лук натереть на терке и добавить в сам фарш, а в яичную начинку для зраз измельчить зеленый лук.

3. В моем случае в яйца кладется не только жареный лук, но и свежий укроп.Поэтому готовим ингредиенты для мясных блюд дальше. Мелко нарежьте промытую, слегка подсушенную зелень. В миске соедините нарезанные яйца, обжаренные лук и укроп, перец, а также в мясные блюда можно добавить любимые приправы и специи. Все хорошо перемешать.

4. В миску налить молоко, положить в него ломтики хлеба.

5. Подержать до набухания крошки, отжать и соединить с фаршем. Сюда же можно добавить еще немного перца, специй и приправ по желанию, только не забывайте, что начинка у нас уже приправлена ​​(чтобы зразы потом не получились слишком острыми). Котлетную массу посолить и хорошо перемешать.

6. Влажными руками наберите фарш кусочками и сформируйте лепешки размером с ладонь. Поместите яйцо и лук в середину каждого.

7. Аккуратно сделать зразы с яично-луковой начинкой, но так, чтобы она не выглядывала из ниоткуда. Если это случилось, залатайте дырку небольшой порцией фарша. И все же, если фарш «тянется» за ладонями, липнет, то смочите их водой.

8. Перед тем, как отправить зразы на сковороду, приправьте их мукой или панировочными сухарями.

9. Полученные мясные изделия обжарить в хорошо разогретом масле со всех сторон. Я сделала маленькие зразы с яйцом, чуть больше греческих кефтедес. поэтому долго не жарил.

Если у вас вышли мясные зразы размером с ладонь, то после жарки их лучше полчаса потушить под крышкой. Налейте для этого в кастрюлю не очень много воды. В общем, у меня получились такие мясные зразы с яичной начинкой и, поверьте, ужасно вкусные.

Если хотите испечь их в духовке, то смажьте лист для жарки растительным маслом или застелите пергаментной бумагой, выложите на него зразы и отправьте в разогретую до температуры 180 градусов духовку.

И последний совет на сегодня — приготовьте к зразам томатный, сметанный или грибной соус, получится невероятная вкуснятина. Кстати, я как-то готовила бифштекс из говяжьего фарша и подавала с соусом из шампиньонов, боже мой, это было невероятно вкусно!

Фаршированная говяжья отбивная, завернутая в конвертик и обжаренная во фритюре в масле — так выглядят классические зразы.

Сегодня это традиционное литовское угощение все чаще готовят из мясного фарша, причем не обязательно мясного, а одним из самых популярных видов этого блюда являются куриные зразы с яйцом.Легкий по калорийности и усвояемости фарш из грудки с яичной начинкой – идеальное блюдо для тех, кто придерживается низкокалорийной белковой диеты.

Калорийность зраз куриных с яичной начинкой

В среднем одна курица с яйцом «весит» около 100 г, что облегчает расчет ее калорийности. Энергоемкость любого блюда зависит от рецепта и способа его приготовления.

Зразы обычно жарят на сковороде в масле или, что наиболее предпочтительно в диетических целях, запекают в духовке.

В сегодняшней статье мы рассмотрим 3 популярных рецепта зраз с разными начинками, их калорийность мы рассчитали с учетом разных видов обработки.

Так:

• Зразы из куриного фарша, с добавлением рулета и начинкой в ​​виде смеси яиц и зеленого лука, при запекании в духовке имеют калорийность 110 ккал, а при обжаривании в сковорода, с добавлением масла, — 130 ккал.
• Отбивная из куриной грудки с жареными грибами и яйцом при приготовлении на гриле достигает 95 ккал, а при обжаривании на сковороде — 105 ккал.
• Зразы из куриной грудки, с добавлением картофеля вместо хлеба, а также с яично-сырной начинкой имеют калорийность: 121 ккал в духовке и 140 ккал на сковороде.

Куриные зразы с яйцом и зеленым луком в духовке

На ужин, когда за столом собирается вся семья, хочется приготовить что-нибудь особенное, вкусное, но быстрое и не очень сложное. Куриные зразы – лучший выбор. А как сделать их самостоятельно – наш рецепт подскажет пошагово.

Ингредиенты

• Куриное филе — 0,5 кг;
• Ломтик хлеба — 2 шт.;
• Лук репчатый — ½ головки;
• Чеснок (дольки) — 2 шт.;
• Соль крупная – 1 ч.л.;
• Яйцо отборное — 2 шт.;
• Панировочные сухари — 80 г;
• Зеленый лук – ½ пучка (или по вкусу).

Как приготовить куриные зразы в духовке

1. Приготовление мясного фарша. Куриное мясо перемолоть через мясорубку или в блендере.
2. Панировочные сухари без корок залить кипятком (1/2 стакана) и замочить на 1 минуту. Затем отжимаем хлеб и смешиваем его с мясной массой.
3. Репчатый лук нарезаем очень мелко и тонко. Мы не будем пропускать его через мясорубку, чтобы котлеты были сочными, потому что духовка все равно подсушит и без того сухое куриное мясо.
4. Чеснок трем на самой мелкой терке и вместе с 1 яйцом вмешиваем в котлетный состав, также добавляя в него соль и специи по вкусу.
5. Приготовление начинки.Сваренное вкрутую куриное яйцо (или 2 яйца второй категории) мелко нарезать и смешать с мелко нарезанным зеленым луком. Посолите смесь по вкусу – начинка готова.
6. Фарш делим на несколько небольших комочков, размером не больше теннисного мячика, после чего каждый шарик расплющиваем в ладони, в центр кладем начинку и формируем котлету, полностью скрывая начинку внутри фарша .
7. Скатайте котлету в панировке и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. Духовку для запекания нужно предварительно разогреть до 190°С. Отправляем противень в горячее «внутреннее» духового шкафа и ставим на 20 минут.

Зразы из куриного фарша с яйцом и грибами

Зразы – оригинальное и универсальное блюдо, которое может быть как основным горячим угощением, так и закуской. Их можно запечь в духовке и пожарить на сковороде, приготовить на пару или даже приготовить на гриле (не дома, а где-нибудь на природе).

Однако куриные отбивные с начинкой по этому рецепту все же лучше дома обмотать, а просто запечь на костре.

• Грудку от одной курицы срезаем до кости, разделяя на 2 половинки, после чего каждую из них делим поперек еще на 2 плоские части. Крупные куски разрезаем пополам, а мелкие оставляем как есть. В итоге у нас получилось 6 плоских кусочков курицы.

Посолив и посыпав филе, накройте его фольгой и тщательно пройдитесь молотком по мясу с каждой стороны.

• Отбивные готовы, можно приступать к начинке.Два отборных куриных яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ножом на небольшие ломтики.
• Небольшую головку репчатого лука нарезать кубиками (мелко) и обжарить пару минут на сковороде до золотистого цвета.
• Затем 150 г свежих шампиньонов нарежьте небольшими кусочками и переложите к луку. Солим по вкусу и готовим без крышки 5 минут.
• Готовые шампиньоны смешать с нарезанными яйцами – начинка готова.
• На каждый ломтик куриной отбивной положить по 2 ч.л.начинки и завернуть в конверт, закрепив края зубочистками.

• Когда 6 порций будут готовы, положите их на решетку, зажмите верхней сеткой и не очень плотно закрепите на ручке. Теперь можно заняться подготовкой углей для их обжига.

Угли должны быть красными и без открытого огня. В таких условиях зразы следует жарить 20-25 минут, периодически переворачивая сетку гриля.

Кетчуп или чесночный соус, который готовится из 3 столовых ложек, станет идеальным дополнением к таким зразам с дымковым ароматом.майонеза, 3 ст. сметаны и, пропущенный через пресс, чеснок (2-3 зубчика).

Ингредиенты

• — 0,7 кг + —
• — 150 г + —
• — 20 г + —
• — 150 г + —
• — 1 шт. + —
• — 5 г + —
• — 3 г + —
• — 80 г + —
• — 1 шт. + —
• — 30 мл + —

Подготовка

Для приготовления фарша куриное филе необходимо очистить от костей, лук нарезать кубиками любого размера, не обязательно мелкими, картофель очистить и натереть на крупной терке, а чеснок размять с дробилкой.

Все ингредиенты опускаем в чашу блендера, вбиваем яйцо, добавляем 1 ч. л. соль с небольшой горкой и приправа перец (1/2 ч. л.).

На максимальной мощности пробиваем фарш в мясорубке в течение двух минут до однородной густой консистенции.

Теперь приготовим начинку. В нашем случае было приготовлено два вида зраз: с яично-сырной начинкой и чисто с сырной начинкой.

Для сырных зраз просто нарезаем кусочки из 5-6 блоков сыра, длиной 3 см и шириной 1 см.

Для второго вида начинки сваренное вкрутую яйцо выбранной категории и оставшийся сыр натереть на терке крупной стружкой, полученную смесь посолить по вкусу и перемешать.

Начинаем лепить зразы. Берем небольшие комочки фарша и разминаем их на ладони в лепешку.

В центр выложить начинку (1 блок сыра или 1,5 ч.л. яично-сырной массы) и залепить края лепешки, формируя котлету.

С сыром я сделала зразы овальными, а с яйцом — круглыми, чтобы различать их.Чтобы легче было лепить котлету, руки следует смочить в прохладной воде.

Готовые котлеты переложите на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарьте их на сильном огне до образования плотной корочки с одной стороны.

Затем переворачиваем зразы, убавляем пламя под кастрюлей, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.

По истечении указанного времени увеличиваем температуру приготовления, обжариваем котлеты до румянца и вынимаем на блюдо.

Зразы куриные с яйцом можно подавать с любым гарниром: кашами, свежими и вареными овощами, макаронами или как самостоятельное блюдо.

А вкусные мясные зразы с яйцом и зеленым луком посередине? Поверьте, такой вариант получается намного интереснее и аппетитнее. Рецепт этого блюда совсем не сложный, так что не переживайте, что у вас не получится: все достаточно просто и относительно быстро.

Единственное: мясные зразы с яйцом и зеленым луком довольно крупные, объемные, поэтому каждый раз волнуюсь, чтобы они как следует прожарились на сковороде.Поэтому я предпочитаю дополнительно подержать их в духовке: так точно уверена, что все приготовится равномерно и получится вкусно.

Такое блюдо вполне подойдет и для сытного праздничного застолья, и для обычного обеда-ужина в кругу семьи. Большой плюс зраз из фарша с яйцом в том, что они хороши и в горячем, и в холодном виде: так что их можно взять с собой, например, в дорогу.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мясного фарша;
• 1 белок куриного яйца;
• 2 куриных яйца;
• 4-6 перьев зеленого лука;
• соль, перец черный;
• 3-4 столовые ложки панировочных сухарей;
Масло растительное
• для жарки и смазывания формы.

Как приготовить мясные зразы с яйцом:

В фарш добавить яичный белок, соль и черный перец по вкусу. тщательно вымесить.

Затем выбиваем фарш — можно с силой перекидывать из одной руки в другую, а можно и на стол. Так повторяем 20 раз. После этой процедуры изменится структура фарша – он станет заметно плотнее, однороднее. Такой фарш не потрескается при жарке, из него не выпадет начинка.

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде. Яйца очищаем от скорлупы, промываем (чтобы удалить мельчайшие осколки скорлупы) и обсушиваем бумажным полотенцем. Мелко нарежьте яйца. Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Соединить яйца и лук, добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать.

Делим фарш на 6-7 примерно равных частей. Если хотите зразы поменьше, разделите ее на 8 – 10 частей. Каждую часть высыпаем в лепешку, в центре рукой продавливаем небольшое овальное углубление.В углубление положить 1 полную столовую ложку начинки, слегка придавить.

Аккуратно слепите зразы в виде котлет — они должны быть ровными, фарш надежно закрыт.

Зразы обвалять в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить зразы. Размещаем зразы свободно, чтобы они не соприкасались друг с другом – иначе они будут тушиться, а не жариться. Мясные зразы с яйцом и луком обжарить на сильном огне 3-4 минуты, до румяной корочки.Затем аккуратно перевернуть и таким же образом обжарить другую сторону.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите зразы.

Форму накрыть фольгой (или, если есть, крышкой) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем мясные зразы с яйцом в духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

рецепт с фото

Картофельные цукусы с грибами хороши как горячее блюдо.Готовить такие продукты легко и просто. Их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Какой из вариантов термической обработки выбрать, решать только вам.

Картофельные зразы с грибами: рецепт приготовления

Большинство хозяек привыкли готовить такие изделия из продуктов животного происхождения (яйца, молоко, сливочное масло и мясной фарш). Но если вы вегетарианец или придерживаетесь поста, то эти ингредиенты запрещены. В этом случае опытные кулинары рекомендуют приготовить картофельную чечевицу с грибами.По вкусовым качествам и пищевой ценности они не уступают оригинальным. Более того, делать их намного проще и быстрее.

Итак, какие продукты нужны, чтобы приготовить дома постные картофельные зразы с грибами? Для основы нам понадобится:

• картофель средний — 8-9 клубней;
• соль вареная — ½ большой ложки;
• сахар белый — десертная ложка;
• перец черный — пара щепоток;
• мука в/с — 3 большие ложки;
• Отвар картофельный — 1-2 стакана.

Подготовка картофельной основы

Перед тем, как сформировать постные зразы с грибами, необходимо подготовить основу. Для этого клубни хорошо моют и чистят. Разрежьте крупные овощи пополам, положите их в кипящую воду и посолите.

После повторного закипания картофель перемешивают большой ложкой, накрывают крышкой и варят на слабом огне около получаса. За это время овощи станут мягкими, и их можно смело использовать для приготовления пюре.

Отвариваем картофель, горячий бульон аккуратно сливаем в отдельную емкость. К овощам добавляют черный перец, сахар и пшеничную муку. Взбив ингредиенты блендером, в них постепенно добавляют отвар. На выходе получается достаточно вязкая основа, которая хорошо держит заданную форму.

Особо следует отметить, что постную зразикартошку (с грибами) лучше всего формировать из еще горячей или теплой основы. В таком случае этот процесс займет у вас немного времени, а изделия получатся аккуратными и красивыми.

Начиночные изделия

Для приготовления постных зразы с грибами для начинки необходимы следующие ингредиенты:

• шампиньоны свежие — около 400 г;
• Луковица большая — 1 головка;
• перец черный — несколько щепоток;
• масло подсолнечное — около 45 мл;
• соль вареная — использовать по вкусу;
• любая свежая зелень большой пучок.

Обрабатываем ингредиенты для начинки

Чтобы постные зразы Картофельные с грибами получились максимально ароматными и сытными, для их приготовления рекомендуем использовать свежие шампиньоны.Их тщательно моют, очищают, а затем нарезают небольшими кубиками. Точно так же и с луком.

Термическая обработка начинки

После обработки ингредиентов во фритюрнице сильно разогреть подсолнечное масло, а затем выложить измельченные грибы. После испарения всей влаги их жарят ¼ часа. Затем положите к грибам луковицу и продолжайте термическую обработку. Через 10-13 минут, когда ингредиенты станут мягкими и обжаренными, их сдабривают черным перцем, солью и рубленой зеленью.Выдержав изделия на среднем огне около 5 минут, их вынимают и полностью охлаждают.

Формовка изделий

Как сформировать постные зразы с грибами? Фото этого процесса вы можете увидеть в этой статье.

Чтобы картофельная основа не прилипала к рукам, рекомендуется предварительно смочить их в холодной воде. После этого берут горячее пюре в количестве 1,5 больших ложек и лепят лепешки толщиной 1-1,2 см и диаметром 10 см.В центр картофельного изделия положите неполную большую ложку ароматной начинки. В конце края лепешки соединяются и формируется аккуратная котлета с грибочками.

После приготовления всех полуфабрикатов их обильно обваливают в панировочных сухарях. Это необходимо для того, чтобы изделия сохраняли форму и не разваливались при термической обработке.

Запечь в духовке

Зразы картофельные с грибами в духовке готовятся примерно 30-35 минут.При этом все сформированные изделия аккуратно укладываются на противень, который предварительно смазывается подсолнечным маслом. Готовить зразы рекомендуется при температуре 200 градусов.

Через некоторое время картофельные изделия с грибной начинкой хорошо схватятся, станут румяными и сочными.

Как подать зразы к обеденному столу?

Теперь вы знаете, как приготовить Постные Картофельные зразы с грибами в духовке. После того, как изделия испекутся и станут румяными, их аккуратно снимают с противня и в горячем виде раскладывают по тарелкам.Подавать зразы к столу следует полноценной едой. Иными словами, к ним не нужно отдельно готовить гарнир или гуляш. Ведь зразы содержат и то, и другое. Единственное, что обязательно нужно подавать к такому блюду – это густой соус. Вы можете приготовить его по-разному. Но большинство хозяек предпочитают лишь развести томатную пасту водой, добавить к ней острые специи, сахар и немного муки, а затем прокипятить на огне.

Перед подачей к обеденному столу зразы, залитые подливкой, необходимо посыпать свежей рубленой зеленью.

Как пожарить на сковороде?

О том, как приготовить картофельные зразы с грибами в духовке, мы рассказали. Однако следует отметить, что такие продукты часто обжаривают на сковороде. Для этого нам понадобятся аналогичные полуфабрикаты, обваленные в панировочных сухарях. Их кладут на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжаривают с двух сторон до появления румянца.

Картофельные зразы, приготовленные на плите, намного калорийнее и сытнее, чем выпечка.Подавайте их к столу именно так, как описано в самом первом рецепте.

Как приготовить незрастные зразы?

Если вы не вегетарианец и не придерживаетесь поста, то картофельные зразы рекомендуется делать по-другому. Сначала во время приготовления пюре к овощам следует добавить молоко, растопленное сливочное масло и пару яиц. Эти ингредиенты взбиваются блендером, и на выходе получается настоящее тесто.

Во-вторых, вместо грибной начинки можно использовать мясо.Для этого тщательно обжарьте говяжий или свиной фарш, добавив в него лук и ароматные специи.

Зразы, приготовленные таким способом, получаются очень питательными и вкусными. Подавать их к столу рекомендуется с молочным соусом, который готовят из сметаны и жирных сливок.

р>>

Журнал о питании

Журнал о питании

• Готовим котлеты с капустой и фаршем: самые заманчивые рецепты Вариация от Юлии Высоцкой
• Ребрышки свиные в духовке
• Творожная запеканка с манкой и кокосовой стружкой Творожная запеканка с кокосовой стружкой: пошаговый рецепт
• Что это кофе эспрессо, виды кофейных напитков, рецепты в домашних условиях Измельчение кофейных зерен
• Лучшие рецепты куриного супа
• Суп из куриных ножек с вермишелью
• Как приготовить рис с овощами
• Ну очень вкусно — Куриный суп с клецками!
• Рисовая запеканка с кокосовым молоком и инжиром
• Торт «Панна котта».Что такое панакота? Классический рецепт панакоты. Как приготовить панна котту вдали от Италии
• Приправа Магги «На второе» для мясных ежиков с рисом и морковью — «Сочные ежики со сливочной подливкой»
• Приправа Магги «На второе» для мясных ежиков с рисом и морковью — «Сочная ежики со сливочной подливкой
• Творожная запеканка с манкой и кокосовой стружкой Творожная запеканка с кокосовой стружкой: пошаговый рецепт
• Кабачковый торт простой рецепт
• Овощной кабачковый пирог.Кабачковый торт. Кабачковый пирог с морковью и луком
• Кабачковый пирог с жаркой рецепт
• Кулинарные рецепты и фото рецепты Пюре из груш и яблок на зиму для детей
• Как сделать искусственный снег?
• Как быстро и правильно замариновать вкусную целую селедку в домашних условиях разными способами?
• Мясо индейки сочное мягкое
• Суп с фрикадельками в мультиварке Ингредиенты рецепта «Русские щи с фрикадельками в мультиварке»
• Как заварить молоко с мукой
• Тесто для булочек на сухих дрожжах: рецепты и советы
• Варианты приготовления консервированных баклажан как грибы
• вино из ревеня вино из ревеня простой рецепт
• Баклажаны как грибы – простые рецепты вкусных заготовок на зиму
• Как заморозить свежие шампиньоны: секреты хранения грибов в холодильнике
• Грибной ароматный баклажан
• Свойства и тонкости приготовления желе из клубники
• Что приготовить из ванилина?
• Куриные отбивные с сырной корочкой
• Солянка с соленьями Пошаговый рецепт с фото
• Полезна ли тушеная капуста?
• Приготовление рыбы в нежном молочном соусе
• Тушение тефтелей.Фрикадельки с соусом. Как тушить тефтели в томатном соусе
• Окрошка Альтернатива: Готовим холодный фруктовый суп
• Из каких овощей не получится овощная икра
• Свиная печень замоченная в молоке фото рецепт
• Из каких овощей не получится овощная икра
• Идеальный рецепт для всех поводы для детей и взрослых
• Горох: польза, похудение и калорийность гороха Гороховый суп-пюре калорийность
• Салат из свеклы и зеленого горошка или фасоли
• Винегрет с соленой рыбой Рецепт салата винегрет с рыбой
• Щи уральские с шампиньоны щи из квашеной капусты по-уральски
• Фруктовый салат: рецепты с фото
• Технология приготовления торта «Слойка со сливками» Приготовление и украшение тортов из слоеного полуфабриката
• Как приготовить детский торт из сока и барни, киндеры, конфеты, леденцы, шоколадки, печенье, пирожные, мыльные пузыри?
• Я пил березовый сок в Одинцовском лесу…
• Самые популярные коктейльные шоты
• В чем разница между просекко и шампанским?
• Легкие супы при болезни
• Филе-миньон – рецепты с фото
• Какие блюда из яблок приготовить этой осенью Уход за кустарником на зиму
• Паста с трюфельным соусом: рецепты приготовления Что можно приготовить из трюфельной пасты
• Клубничное конфи для торта Что такое конфи в кондитерских изделиях
• Вегетарианский соус для спагетти
• Как приготовить бутерброды дома
• Oetker быстродействующий — «Кулич на сухих дрожжах не хуже, чем на прессованных
• Завтрак у Йонаса, или Что едят немцы
• Диета тыквенная каша без круп
• Какие ингредиенты нужно вычеркнуть из традиционного рецепта, чтобы оладьи получились пышными Из чего сделать оладьи пышными
• Пять молочных каш из детства
• Какой суп можно приготовить из свиных ребрышек
• Венгерская закуска «Дядя» Ваня»: рецепт, ингредиенты
• Как приготовить уху на костре
• Как приготовить драники 90 016
• Гадание на кофейной гуще: основные этапы и способы распознавания символов кофейной гущи
• Ресторанный бизнес: как открыть ресторан
• Технология производства конфет Технология производства конфет
• Технология производства сладостей Бизнес-план производство жевательных конфет
• Как открыть производство шоколада и что выбрать — полноценный цех или домашнюю кондитерскую Процесс изготовления конфет на кондитерской фабрике
• Ресторанный бизнес в современных условиях
• Крабы с брокколи и соусом
• Рагу из чечевицы со шпинатом Как приготовить рагу из чечевицы и курицы
• Салат из куриных желудков (Куриные желудки по-корейски)
• Салат с маринованными грибами и куриной грудкой
• Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму Баклажаны с чесноком и помидорами
• Мы открыть магазин мясных полуфабрикатов
• Масло горчичное — бене припадки и вред
• Чем отдел кадров отличается от отдела кадров?
• Рецепты выпечки без сахара Быстрое печенье без сахара
• Диетический шашлык из овощей Можно ли есть шашлык при похудении
• Самые простые в приготовлении салаты
• Приятного чаепития Приятного чаепития
• Молочный коктейль дома в блендере: лучшие рецепты
• Попкорн из гречки в домашних условиях
• Какие исследования о вреде мясных и молочных продуктов постоянно упоминают вегетарианцы?
• Яичный курце Курце с яйцом рецепт
• Салат из кабачков на зиму вкусный
• Заготовки на зиму из кабачков: самые вкусные рецепты с фото!
• Рецепты с зеленым луком
• Шоколадная шарлотка в мультиварке Шарлотка с шоколадом в мультиварке
• Голубцы овощные
• Как хранить урожай свеклы зимой в отапливаемом и неотапливаемом помещении
• Утро с чашечкой кофе Сок из овощей
• Как и где хранить сухофрукты в домашних условиях
• Как правильно чистить и открывать грецкий орех?
• Быстрые и вкусные рецепты котлет из кабачков с пошаговыми фото Котлеты из кабачков с чесноком и зеленью
• Жареный карп «Бескостный»
• Картофельные котлеты с селедочным соусом
• Блинчики из дрожжевого теста с изюмом — простой рецепт Пышные оладьи с изюмом
• 16 90″ Полет»: рецепт
• Лапша гречневая с курицей и овощами Лапша гречневая с овощами и курицей
• Свинина запеченная в фольге в духовке — рецепты с фото
• Как приготовить заливной рыбный пирог
• Котлеты с кабачками и фаршем
• Тефтели в духовке в сметанном соусе — оригинальные идеи вкусного горячего блюда с подливкой Куриные тефтели в духовке в сметане
• Курица в апельсиновом соусе Курица в апельсиновом соусе Рецепт
• Что ели на Руси Еда в средние века
• Рыбный фарш для вареников рецепт
• Клубничный ликер Сюй Сюй (XuXu) Клубничный ликер Сюй в домашних условиях
900 15 Прикольные короткие приемы Вин Чун
• Вин Чун: максимум из минимума
• Национальное блюдо тюркских народов приготовленные татарские горячие блюда
• Пельмени с белыми грибами — постные Как приготовить фарш из грибов для вареников
• Рекомендации и правила приема
• Маринованные помидоры на зиму
• Рецепты недорогой и вкусной выпечки с фото
• Рецепт на миллион от Анастасии Скрипкиной
• Готовим: Блюда из кабачков
• Помидоры на зиму в литровых банках
• Как приготовить куриные желудки: субпродукты рецепты
• Запасы на зиму: вишня в собственном соку
• В дело будут овощные блюда
• Как испечь бисквитный рулет
• Рис с яйцом и фаршем.Ежики с рисовым фаршем. Что можно положить в фарш с рисом
• Пинчос — закусочные бутерброды (пошаговый рецепт с фото)
• Сколько варить утку: полезные советы любителям птицы
• Блюда из гороха: рецепты
• Борщ со свежей капустой и свекла
• Как приготовить картошку в мундире в микроволновке
• Пеленгас запеченный в духовке
• Килька жареная. Соленая килечка жареная. Приятных покупок и хорошего настроения
• Печеночные оладьи со сметанным соусом
• Круглозерный рис: правила приготовления в кастрюле и мультиварке
• Несколько способов приготовления замороженных или сушеных шиитаке Салат с грибами шиитаке по-корейски
• Жареная утка: просто и вкусно рецепт
• Свинина в луковой шелухе – полезные советы
• Мясо по-царски в духовке: рецепт
• Как приготовить целую курицу в духовке
• Салат с крабовыми палочками и курицей Салат с курицей и крабовыми палочками
• Говяжья печень жареная с чесноком — фото
• Как приготовить банановый пирог в домашних условиях — вкусные и быстрые рецепты из теста и начинки с фото
• Вкусный банановый пирог за полчаса Банановый сметанный пирог
• Творожно-медовик с карамельным муссом Медовик с Рецепт творожного крема
• Блинчики жареные с начинкой
• Спагетти с грибами и фаршем Подливка из фарша с грибами 900 16
• Рецепты приготовления блюд из разных видов мяса
• Почему опущена выпечка?
• Колбасные блюда: рецепты с фото
• Чайная церемония в Японии
• Чайная церемония как прибыльный бизнес
• Кто придумал майонез и знаменитый прованский рецепт?
• Рецепт куриной начинки для блинов Приготовление куриной начинки для блинов
• Как красиво нарезать дыню!
• Праздничная корзинка из дыни Как сделать корзинку из дыни
• Корзинка из дыни Как сделать корзинку из дыни и украсить
• Лучшие диетические салаты с куриной грудкой
• Рецепт яиц из баранины.яйца бараньи
• Котлеты из капусты в духовке
• Рецепт с видео приготовления клубники на зиму в сиропе
• Эволюция раф кофе: особенности, подача, вариации
• Лазанья: калорийность, рецепт, советы по приготовлению
• Котлеты из капусты диетические в духовке
• Сколько льняного масла в столовой ложке
• Приготовление виноградного вина в домашних условиях
• Приготовление вина из винограда в домашних условиях
• Потребление кетчупа в России
• Виды и названия тортов: список с фото
• Потребление кетчупа в России
• Домашнее вино из винограда — простые рецепты
• Классификация продуктов питания
• Что происходит с молоком, когда оно скисает
• Проект «Что за напиток Кока-Кола?»
• Здравствуйте студент Изучение состава и качества молочного шоколада
• Какие компоненты жевательной резинки вредны для здоровья человека
• НИР «Исследование свойств меда с дедушкиной пасеки Где взять анализ меда
• Тесто слоеное бездрожжевое и выпечка из него
• Салат из креветок с сыром и яйцом Салат из креветок огуречный яичный майонез
• Помидоры с сыром на любой вкус Помидоры с соленым сыром и сладким перцем
• Бутерброды: рецепты с фото
• Как приготовить тушенку из свинины в домашних условиях
• Как приготовить пирожки с квашеной капустой
• Рецепт: Готовим манты с картошкой и мясом
• Безе рецепт в домашних условиях
• Как приготовить хлеб на закваске без дрожжей
  5 Мимо са 900 классический рецепт: с консервами, с сыром, с рисом — самые вкусные способы приготовления
• Собираем, сушим… и оздоровиться
• Секрет и тонкости холодного копчения в домашних условиях
• Получение кокосового масла в домашних условиях
• Получение кокосового масла в домашних условиях
• Салат из кабачков и картофеля
• Простые блюда из кабачков и баклажанов
• Яблочная шарлотка в мультиварка
• Яблочная шарлотка в мультиварке
• Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке: советы по приготовлению с фото
• Интервью И все показывают стажерам
• Рецепт картофельной запеканки с курицей в мультиварке Куриная запеканка с курицей в мультиварке рецепты
• Вкусный домашний помидор на зиму быстро и просто
• Лодочки из кабачков с фаршем в духовке
• Елочка из кофейных зерен
• Изготовление поделок из кофе
• Мясо в горшочках с картошкой в в духовке
• Рецепт приготовления салата из редьки
• Шарлотка с яблоками рецепт простой и вкусный us
• Как приготовить печень, чтобы удивить себя и своих близких
• Рецепт стейка из говядины в духовке
• Слепки детских ручек и ножек: застывшие мгновения, которые будут радовать всю жизнь
• Почему от шампанского болит голова?
• Как и сколько варить сгущенку в банке в домашних условиях
• Рыба пикша – польза и вред
• Польза нежирной ветчины из индейки
• Сколько калорий в жареных макаронах
• Вяленая утиная и гусиная грудка Соленая утка рецепт
• Салат «Ревнивый» Салат ревнивый пошагово
• Что на самом деле едят французы?
• Пончики со сгущенкой: как приготовить?
• Перец Перец на английском с транскрипцией
• Английский в ресторане и кафе: полезные фразы , диалоги и лексика Он работает в кафе перевод на английский
• Самая вкусная еда в мире
• Салат с кукурузой и колбасой
• Открытый пирог с песочным тестом
• Целый куриный рулет
• Как вывести пятна от шоколада с одежды дома
• Курс бережливой домохозяйки.Экономная хозяйка. Инвентаризация и умение готовить вкусную еду
• Секреты приготовления мяса — самое интересное в блогах
• Картофельные оладьи — быстро и вкусно
• Постные оладьи из кабачков
• Как мариновать вешенки: самый простой рецепт
• Оладьи из кабачки и морковь
• Образец составления технологической карты блюда Карта кулинарии
• Салат с копченой курицей, сыром и ананасом
• Салат по-королевски с копченой курицей и ананасом Салат с копченой курицей и сыром ананас
• Маринованная сельдь домашняя — Рецепты шведского Селедка стекольщика
• Рецепты маминых вареников с картошкой и грибами из детства Готовим вареники с картошкой и грибами вкусно
• Простые рецепты вина из варенья: как приготовить вишневое, смородиновое или любое старое варенье
• Блинчики на кефире, как у бабушки Оладьи на кефире, как бабушка приготовила
• Шоколад не виноват: а известный в рунете соучастник жестокого убийства вышел из тюрьмы досрочно
• Вино из варенья в домашних условиях быстро
• Видео о том, как приготовить медовик «Рыжик» со сметаной
• Салат из маринованных баклажанов и лука на зиму
• Закуска из шампиньонов на праздничный и повседневный стол
• Печенье Орео рецепт пошагово
• Закуска из шампиньонов рецепты с фото
• Шницель из свинины на сковороде: рецепты пирога
• Салат из баклажанов на зиму «Овощное безумие» Банановый
• 16 9 кеф рецепт с фото Сладкий пирог на кефире с бананами
• Когда худеть в радость: Паштет из печени по Дюкану — рецепты Куриный паштет по Дюкану
• Салат с горошком и яйцом
• Спагетти с креветками в сливочном соусе
• Как приготовить стручковую фасоль с индейкой со стручковой фасолью
• Рецепт: Суфле из минтая — в мультиварке
• Спагетти с креветками в сливочном соусе
• H как сушить клубнику в электросушилке
• Варенье из яблок и груш на зиму
• Компот из груш без стерилизации на зиму
• Как приготовить хрен: домашние рецепты
• Рецепты самостоятельного приготовления хрена
• Салат «Глобус» — никогда не взрывается и не требует стерилизации
• Выбор вкусных салатов с зеленым горошком
• Как созреть авокадо дома: советы и условия хранения
• Как и где хранить авокадо?
• Груша — вкусные рецепты
• Почему простокваша тянется как сопли
• Как мариновать помидоры на зиму
• Рецепты маринования острого перца на зиму
• Способы приготовления натурального домашнего абрикосового сока
• Листовая горчица — описание фото растения; его выращивание, полезные свойства и применение; польза и вред; рецепты блюд
• Жареные пирожки «Манзари» с творогом и зеленью Как приготовить жареные пирожки с творогом
• Классический рецепт вкуснейшего торта тирамису
• Шоколадные маффины с жидкой начинкой
• Сладкая выпечка в хлебопечке «Мега рецепты» Рецепт теста для булочек в хлебопечке
• Приготовление мяса в рукаве в духовке Как приготовить шашлык на луковой подушке
• Самый простой рецепт овощного ризотто Овощное ризотто
• Морковный пирог со сметаной и карамелью Вкусный морковный пирог с сметана рецепт
• Азербайджанская кухня.Суп Пити. Рецепт блюда. Суп пити с бараниной и нутом (Азербайджанская кухня) Суп пити с говядиной
• Маленькая курица Рецепт цыпленка
• Розочки из слоеного теста с сыром и ветчиной
• Куриный шницель в панировке, рецепт с фото Как приготовить куриный шницель
• Пошагово фото рецепт приготовления домашней заправки к макаронам из помидоров и лука на зиму Помидоры к спагетти на зиму
• Крылышки в медово-горчичном соусе — самые вкусные рецепты пикантного блюда Медово-горчичный соус к крылышкам
• Блинчики фаршированные с фаршем
• Как приготовить оладьи с начинкой — пошаговый рецепт с фото
• Куриное филе в мультиварке: рецепты приготовления с фото
• Печенье с растительным маслом
• Как приготовить гречку в мультиварке — рецепт
• Соленья рецепты.Соленые огурцы. Маринованные огурцы с острым перцем
• Салат из моркови быстро и вкусно
• Тыквенная запеканка с творогом в духовке — рецепты
• Торт сметанный: секреты приготовления в домашних условиях (с фото)
• Салат Оливье с колбасой (классический, настоящий )
• Как вкусно посолить сало — лучшие рецепты приготовления
• Мясной рулет запеченный в духовке
• Кисло-сладкий соус к курице
• Маринад для куриного шашлыка — лучшие варианты
• Песочное тесто: секреты приготовления и рецепты выпечки
• Как6 приготовить простой сырный салат
• Девочки что приготовите на новый год
• Домашняя пивоварня — какую выбрать, отзывы купивших Аппарат Домашняя пивоварня
• Лучшее чешское пиво на разлив и в бутылках
• Что есть национальная кухня, традиционные блюда и еда в Чехии?
• Чешские десерты Из десертов в Праге, какие самые известные
• Пивной ресторан Козловна в Праге
• Утопенец Маринованные колбаски
• Пиво у Козы: живая легенда
• Пльзеньский фестиваль – легенда мирового пивоварения Пльзеньский фестиваль
• Пивная Zubatý pes
• Ресторан толстая коала в Праге
• Чешское пиво — известные марки, лучшие сорта Пиво мастер в Праге где
• Лучшие рестораны и пабы в Праге «La Casa Argentina»
• Есть где выпить крафт в центре Праги: Craft House Prague
• Роскошные контрасты в дизайне японского ресторана Enmaru от Metaphor, Джакарта, Индонезия Бар в средневековом стиле
• Чешское пиво Какое пиво считается лучшим в Праге
• Что попробовать в Праге из продуктов питания: гастрономический гид для всей семьи
• Рулет из омлета с колбасой и сыром
• Как приготовить рулет из омлета остроумно ч начинкой Омлет рулетики с начинкой
• Производство спирта этилового из дерева
• Морской трубач.Блюда из трубача. С грибами и говядиной
• Торт с черносливом в домашних условиях
• Мясная запеканка с картошкой в ​​духовке рецепт с фото
• Пошаговые рецепты изысканных салатов из свинины
• Рецепты куриных наггетсов на сковороде в домашних условиях
• Как приготовить жарить замороженные фрикадельки на сковороде?
• Салат с ветчиной и грибами Салаты с шампиньонами и ветчиной
• Линь: рецепты приготовления
• Приготовление соленой рыбы в рассоле в домашних условиях
• Салаты из печени трески: рецепты с фото
• Меню пасхального стола: традиционные блюда
• Сушеная соленая рыба лучшие рецепты
• Как жарить фрикадельки Сколько жарить готовые фрикадельки
• Детское молоко с кускусом
• Рецепт лепешки с начинкой по-мексикански
• Как приготовить ачму из лаваша и сыра
• Украшаем детский торт мастикой, кремом , фрукты и шоколад
• Пряники постные: рецепты приготовления, фото
• Кутабы с картошкой и сыром Кутабы с картошкой рецепт
• Как сделать томатную пасту дома: лучший рецепт
• Как необычно и вкусно приготовить гречневую запеканку
• Тыква хлеб в духовке Как испечь тыквенный хлеб
• Как приготовить маффины с бананами пошаговый рецепт с фото
900 15 Пунш рецепт классический алкогольный в домашних условиях
• Салат с корейской морковью и фасолью
• Гуляш из свинины с подливкой в ​​мультиварке: особенности приготовления и лучшие рецепты
• Как запечь курицу в духовке в фольге: пошаговый рецепт
• Воздушные сырники Как приготовить вкусные воздушные сырники
• Салат весенний рецепт с капустой с огурцом и болгарским перцем
• Рецепты домашней оленины
• Как засолить белые грибы холодным и горячим способом
• Сушеные яблоки в домашних условиях
• Торт «Черный принц» на кефире
• Как приготовить заливные утиные шейки
• Варенье из моркови на зиму простой рецепт Варенье из моркови яблочное
• Семь рецептов самого вкусного лечо, копилка проверенных рецептов!
• Варенье из желтой сливы: золотые рецепты с фото
• Варенье из желтой сливы простой рецепт
• Что делать со свиньями?
• Желе клубничное: Растолченный клубнично-желатиновый рецепт
• Варенье из желтой сливы без косточек
• Заготовки из помидоров на зиму: «Золотые рецепты» от к
• Как варить варенье из сливы?
• Мармелад (или Джем) клюквенно-яблочный: Трансформер Рецепт Варенье из яблок и клюквы
• Ломтики помидоров на зиму без стерилизации
• Фасоль белая Агроальянс — «очень горчит, но удалось исправить
• Яблочное пюре без сахара на зиму
• Заготовка острого перца на зиму: лучшие рецепты для вашей семьи
• Белая шоколадная глазурь для торта: рецепты и секреты
• Рецепты огурцов в собственном соку на зиму без стерилизации пальчики оближешь
• Рецепты маринованных огурцов в собственном соку на зиму «пальчики оближешь» без стерилизации n
• Ароматное сухое яблочное варенье: с ним долго возиться не надо!
• Маринад для курицы с лимоном и зеленью
• Два интерьера с одним шезлонгом LC4, Cassina
• Спринг-роллы: что это и с чем едят?
• Пицца с аппетитным краем
• Кулинарные шедевры от шеф-повара: Лигурийская дорадо
• «О» — скидки, акции и купоны
• Буба от Сумосан на Малой Никитской Буба доставка суши
• Цитология сразу после менструации Какой класс лучше выбрать
• Технология приготовления коно-пиццы
• Дрожжевые булочки с вареньем
• Шеф-повар Кирилл Бергер о услуге Никакого секрета от Валерии — Есть ли у вас любимое блюдо
• Еда и рестораны в Гуанчжоу
• Где поесть, выпить и развлечься в Мадриде Что поесть в Мадриде
• Мадридская кухня: что и где поесть вкусно и недорого в Мадриде Еда для детей в Мадриде
• Где поесть паэлью в Аликанте Аликанте где поесть
• Брюгге — где поесть Что посмотреть в Брюгге.Экскурсии. Достопримечательности Бельгия лучшие пивные рестораны брюгге
• тур экскурсия по долине реки дору и дегустация портвейна круиз по реке дору португалия
• Какая национальная кухня, традиционные блюда и еда в Финляндии?
• Не поздно ли пить «Боржоми»?
• Отдых в Зальцбурге: где поесть и сколько это стоит?
• Лучшие рестораны Марбельи
• Майами Бары, которые порадуют всех
• Карта калельи на русском языке О карте калельи на испанском
• Игра Кафе Эмили: Дом, милый дом онлайн Все игры
• Кавказцы.Астраханские татары
• Рецепты самых вкусных пасхальных куличей с пошаговыми фото Быстрый способ приготовления пасхального кулича
• Песочное тесто с белковым кремом (Швейцарское безе)
• Рести: Как приготовить швейцарские рёсти пошагово
• Салат «Принц» с говядиной и солью
• Мясо с кунжутом на сковороде
• Нут в томатном соусе на зиму Нут в томатном соусе
• Пирожки: как приготовить и красиво завернуть булочки
• Суп из форели на молоке рецепт
• Оригинал рецепт: торт песочный с фруктовой начинкой торт песочный с фруктами в желе рецепт
• Как приготовить бисквитное печенье
• Белковые корзиночки с творожным кремом Белковые корзиночки с творожным кремом
• Паштет из свиной печени с яблоками
• Необыкновенно вкусный грузинский соус: ткемали — рецепты приготовления Удалите мясо из готового бульона
• Холодный десерт «Шоколадная бомба»
• Журнал для барбекю : Архив Что с чем
• Простые салаты с маринованными кораллами
• Куриная грудка с рикоттой и базиликом Куриная грудка фаршированная сыром и рикоттой
• Рецепты Брауни в мультиварке с вишней
• Ленивые куриные ножки с рисом и кукурузой рецепт с фото пошагово шаг
• Пирожки с грибами: рецепты в песочном тесте
• Брюссельская капуста тушеная с грибами
• Банановый манник без яиц с кунжутом на кефире Манник с бананом на кефире пошагово
• Рецепты салата из сливочного сыра
• Самый вкусный1 пирог с бананом
• Самый вкусный1 пирог с бананом
• Маринованная алыча: рецепты на зиму
• Маринованная алыча на зиму
• Спанакопита — Греческий пирог с сыром и шпинатом Пошаговый рецепт Греческий пирог со шпинатом фило
• Как приготовить вкусный салат из капусты: лучшие рецепты с фото Белокочанная капуста салаты
• Куриные ежики с рисом — «остроконечные» фрикадельки!
• Вкусные салаты: рецепты с фото новинки
• Рецепт: Салат из фунчозы — С морковью и крабовыми палочками Рецепт фунчозы с крабовыми палочками
• Блинчики с корицей на воде
• Салаты с крабовыми палочками без кукурузы, риса, яиц
• Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком: рецепт грузинской кухни
• Вкусный и простой салат из крабовых палочек без яиц
• Пирог на растительном масле
• Рулет из слоеного теста, запеченный в духовке с сыром и ветчиной
• Шарлотка с карамелизированными яблоками на сковороде
• Самое лучшее яблочное пюре рецепты на зиму в домашних условиях с фото
• Суп из горбуши со сливками Рецепт сливочного супа из горбуши
• Самые вкусные и сладкие рецепты консервированных помидоров
• Рецепт оригинальных салатов с майонезом
• Пошаговый рецепт с фото и видео Как приготовить холодец из красного морского окуня
• Вареные и жареные картофельные клецки — рецепт с пошаговым фото s о том как приготовить вкусно и просто
• Грибная солянка рецепты на зиму: с капустой и без, с лисичками и шампиньонами
• Салаты с грибами к новогоднему столу
• Перец сладкий на зиму — рецепты самой вкусной консервы снеки
• Солянка грибная с капустой: рецепт приготовления на зиму
• Подробный состав батончика «Ротовая передняя часть»
• Вкусные и натуральные шоколадные капли
• Как загустить сливки
• Конфеты «Марсианин»: производитель, состав , цены, виды
• Стейк Чак Рулет Праймбиф (Прайм)
• Стейк Чак Рулет Праймбиф (Прайм)
• Пирожное из палыча блинное зеленое
• О торговой марке веселый молочник
• Полезные свойства хлеба
• Особенности свиной корейки правила выбора этой части туши
• Октябрьский продукт — сельдь
• Сыр плавленый домашний — одна на один, как Hochland
• Торговая марка «Швепс» — напиток и его история
• Копченая паприка куда добавить
• Взбитые сливки продукт не для похудения — полезные свойства и калорийность
• Швепс алкогольный или нет
• Паприка Санта-Мария копченая
• Spices Frontier Natural Products Паприка копченая Молотая, Органическая Паприка копченая молотая
• Торговая марка «Schweppes» — напиток и его история
• Дрожжи «Саф-Момент»: описание и отзывы
• Прием энергетического напитка Flash: есть это стоит пить
• «Флэш» — напиток, придающий силы и энергию
• Рецепты с фетой, фетой или сиртаки
• Маринованные хрустящие огурцы на зиму в банках
• Венгерские, финские, корейские и другие рецепты маринованных огурцов
• Оценить и вкус, и польза
• Оригинальный бутерброд для детей
• Котлеты из свиной печени: рецепт приготовления
• Тыквенный пирог s Как испечь Пирожки с тыквой
• Жареная картошка с папоротником рецепт
• Как приготовить печенье в рассоле из огурцов и помидоров по пошаговому рецепту с фото Как приготовить печенье из томатного рассола
• Детские бутерброды с колбасой
• Окрошка на воде с майонезом
• Салат по-деревенски с картофелем и соленьями
• Быстрая пицца по-домашнему
• Как вкусно приготовить куриные сердечки в мультиварке
• Котлеты по-киевски.Идеальный рецепт. Котлета по-киевски — самый вкусный рецепт с фото пошагово Как приготовить котлету по-киевски
• Салат: помидоры с луком и болгарским перцем
• Готовлю закусочный рулет из лаваша на шашлык в любое время года практически на все праздники , Овощи не жалею Блюдо из баранины
• Блинчики по-американски: рецепты и идеи
• Рецепт маршмеллоу с клубникой Рецепт домашнего зефира с клубникой
• Лучшие рецепты нарезанных огурцов по-польски, по-корейски, по-фински с луком, чесноком, укропом, горчицей , помидоры, масло, петрушка, морковь, в маринаде, томатный соус на зиму в банках
• Рагу овощное с мясом: рецепт с кабачками и картофелем Как приготовить рагу из кабачков и мяса
• Салаты с белыми грибами — рецепты Вкусный салат с белыми грибами
• Икра кабачковая без помидоров и томатной пасты Икра без томатной пасты
• Кукурузные палочки и ириски Чак-чак Хрустящие сладкие шарики
• Кукурузные палочки и торт из ириски Видео рецепт приготовления торта из кукурузных палочек
• Как приготовить морс из аронии?
• Классическое итальянское ризотто с креветками
• Готовим избранные блюда из белых грибов Что можно приготовить из белых и белых грибов
• Как приготовить рисовую лапшу с курицей и овощами, пошаговый рецепт с фото
• Сладкая пицца Сладкая фруктовая пицца
• Домашнее тесто для лапши
• Борщ без свеклы — вкусно, ароматно, ярко
• Рыбные рулетики с сыром.Рыбный рулет. Рецепт Старинная русская рулетица
• Запеканка из творога и клубники: пошаговые рецепты в духовке и мультиварке
• Лучший рецепт вкусных щей из свежей капусты с курицей Щи из квашеной капусты — рецепт

1 2 3 4 5 6 7 8 9 .