Рецепты шеф-поваров 

Джейми оливера сайт – Официальный сайт рецептов — Джейми Оливер

Джейми Оливер — рецепты и видео на русском

Рождество в кругу семьи Джейми

Мы подобрали для вас коллекцию рецептов от Джейми Оливера на рождественский ужин, этого должно быть достаточно для того чтобы полностью оформить рождественский или новогодний стол. Рождественские рецепты Джейми Оливера можно приготовить как непосредственно перед праздником, так и заранее, чтобы в рождественский или новогодний день не бегать как загнанная лошадь по кухне.

Приготовьте рождественский ужин вместе с Джейми Оливером, и ваш стол на Рождество будет богат на простые и необычные блюда. Некоторые рецепты рассчитаны на поэтапное приготовление.

Рождественские видео рецепты Джейми

1. Индейка

  • маринад для индейки
  • идеальная подливка
  • начинка для индейки из свинины и каштанов, её можно запекать и подавать отдельно
  • правильная разделка индейки

2. Закуски

  • салат говядиной с печеной тыквой
  • пышные американские блинчики
  • окорок с картошкой, салатом с яблоком и яйцами-пашот
  • кеджерри (блюдо из риса, отварных яиц, пасты-карри и кориандра)

3. Картошка и овощи

  • вкуснейшие запеченные пряные овощи
  • жаркое из овощей
  • брускетты с овощным салатом
  • 3 вида «идеальной» запеченной картошки

4. Десерты

  • шоколадный мусс
  • штрудель
  • торт-мороженое
  • быстрый десерт из мороженого, шоколадного мусса, кофе и печенья
  • мандариновое желе

5. Вечеринка

  • парфе из куриной печенки (паштет) с бренди и шалфеем
  • горячий сидр с пряными специями: гвоздикой, корицей, ванилью, имбирем, анисом и цитрусовыми
  • коктейль из граната с текилой
  • тыквенный суп с пряностями
  • идеи для подачи водки и другого горячительного
  • закуски для вашей вечеринки (маленькие канапе с прошутто, инжиром, моцареллой и мятой; хреном, копченным лососем, свеклой и кресс-салатом; c вяленой говядиной, корнишонами и капустным салатом)
  • сырное фондю

Весёлого рождества и нового года!!!

james-oliver.ru

Джейми Оливер. Рецепты Джейми Оливера

Читайте, почему наш сайт посвящен именно Джейми Оливеру, почему нас интересуют именно рецепты Джейми Оливера, почему Джейми Оливер заслуживает особого внимания.

Джейми Оливер — британский шеф-повар, ресторатор, известный как Голый повар («The Naked Chef»), автор многочисленных кулинарных книг.

Джейми родился 27 мая 1975, Клаверинг, Эссекс, Англия. У его родителей был бар «The Cricketers».
С 16 лет Джейми учился в колледже Westminster Catering.

Как повар он начал в заведении Антонио Карлучио Neal Yard, вначале он работал кондитером. Там он полюбил итальянскую кухню.

Как шеф-повар работал в The River Café — вот там его и заметили представители канала BBC в 1999 году. Он получил свой программу «Голый повар».

Все его книги с рецептами стали бестселлерами в Британии и затем во всем мире.
В 1991 году Джейми готовил обед английскому премьер-министру Тони Блэру.

Джейми женат и глава многодетной семьи.

В 2000 году Джейми Оливер стал лицом британской сети супермаркетов Sainsbury.

Дж. Оливер занимается благотоврительностью. Его фонд Fifteen помогает молодым людям встать на ноги и отряхнуть темное прошлое.

Джейми заботится о здоровье нации — в 2005 году в Британии стартовал его проект «Feed me Better», цель его — улучшение качества питания английских школьников.

Джейми много путешествовал затем, чтобы изучить кухни разных стран и народов.

В июне 2003 года Джейми Оливер получил рыцарский орден от королевы Великобритании Елизаветы Второй.

Программы Джеймса транслируются более чем в сорока странах.
Джейми называют Голым поваром в связи с простотой его рецептов.
Рецепты Джейми Оливера всегда у вас под рукой!

Наиболее популярные книги Джейми Оливера на русском языке:

• Джейми Оливер. Счастливые дни с Голым поваром.
• Джейми Оливер. Моя Италия.
• Джейми Оливер. Кухня Джейми.
• Джейми Оливер. Джейми Дома.
• Джейми Оливер. Министерство питания.
• Джейми Оливер. Готовим с Джейми
• Джейми Оливер. Вместе с Джейми
• Джейми Оливер. Обеды за 30 минут от Джейми
• Джейми Оливер. 15 минут на обед
• Джейми Оливер. Экономим с Джейми

На сайте вы найдете рецепты Джейми Оливера и его друзей, коллег и сотрудников, которые изложены подробно и доступно, многие из них сопровождаются видео.

Мы все делаем для того, чтобы Вы могли готовить, вместе с Джейми, как Джейми, а может, и лучше Джейми! Учимся у Мастера!

Комплексное меню
Закуски
Салаты
Супы
Основные блюда
Выпечка
Десерты
Напитки
Приправы и соусы

Джейми экстра — рецепты к праздникам и событиям!

Новогодние рецепты
С Новым 2018 Годом!

Масленица всеми празднуется!
8 Марта. Рецепты к 8 Марта
Пост
Пасха
Блюда на природе. Рецепты для гриля, барбекю и мангала
Рецепты заготовок
Рецепты ко дню св. Валентина для влюбленных!

Биография Джейми Оливера

Почему Джейми Оливер голый повар?
Джейми Оливер – радует или пугает?!
Джейми Оливер у себя дома
Торт на юбилей М. Паттен. Джейми делится воспоминаниями о Паттен
Джейми Оливер: дислексия сделала меня

Джейми рассказывает…

Печенье из овсяных хлопьев рецепт + история

Журнал Джейми Оливера и рецепты Джейми и его коллег; обзор номеров журнала; информация о продуктах, советы и рекомендации

Рубрика «Сьешь меня!» — рецепты в картинках

Рецепт спагетти
Шоколадное печенье рецепт «Крошка»
Кюфта рецепт
Разделка говядины
Панна котта рецепт
Маринованный лук на зиму

Джейми готовит на колесах!

Еда на колесах. Кухонный автомобиль Джейми

  1. Джейми готовит завтрак на своем автомобиле-кухне
  2. Как Джейми готовит стейк на автомобиле-кухне
  3. Курица-гриль от Джейми, приготовленная на автомобиле-кухне

Своими руками — вместе с Джимми!

Печь гриль. Как сделать гриль

Серия «Продовольственная революция»

Как готовят гамбургеры для МакДональдса
Наггетсы куриные рецепт фастфуда
Овощное рагу рецепт Джалфрези

Конкурс комментариев «Новогодний поздравок!»

ОТК

А в этом разделе мы предлагаем делиться проверенными рецептами нашего кумира. Здесь только те рецепты Джейми Оливера, которые мы приготовили лично, аргументы и факты идут в комплекте, наслаждайтесь!

web-restoran.ru

Рестораны Джейми Оливера в России

Джейми Оливер еще с раннего детства был одурманен страстью к итальянскому стилю жизни, к семейным традициям, поэтому и решил создать Jamie’s Italian. Главное, что итальянцев не беспокоит — это состояние их финансового положения, они всегда готовы платить деньги за хорошую и вкусную еду. Черта, которая больше всего нравилась Оливеру, это то, что итальянцы, кем бы они не являлись, дизайнерами, богатеями, среднестатистическими жителями страны, они всегда сохраняют удивительное чувство преемственности, а именно традиции и любовь к природе, деревне.


Читать далее

Меню ресторанов Джейми Оливера в России основано на аутентичности. Здесь можно встретить фантастическую интерпретацию уже известных блюд, которые созданы на основе проверенных рецептов. Наставник и друг Оливера, Дженнаро Контальдо любит привносить в рецепты итальянской кухни секреты своего мастерства, которого удостаивается только ресторан Jamie’s Italian. Здесь можно встретить уважение к великолепным традициям и сочетание современного подхода с уникальными идеями.

Сотрудники заведения всегда проделывают большую работу для своих клиентов. Они отбирают только лучшие ингредиенты для блюд и пытаются угодить каждому гурману итальянской кухни.

Jamie’s Italian создан как доступное место для каждого человека, который будет находиться в комфортном заведении и не сомневаться, что ему преподнесут только уникальные и вкуснейшие блюда. С развитием сети Jamie’s Italian меню не перестает изменяться и развиваться, ведь все сотрудники ресторанов имеют общую цель, а именно сохранять качество и бренд Jamie’s Italian.

На сегодняшний день уже работают два ресторана Джейми Оливера в России: самый первый был открыт в городе Санкт-Петербург, а в 2015 году появился и в столице нашей страны. Подробнее об этих заведениях можно узнать выбрав необходимый из предложенных ниже.


jaymi-oliver.ru

Книги Джейми Оливера

Джейми Оливер является очень талантливым человеком. Он показал себя не только как гениальный повар, телеведущий, ресторатор, но и как автор бестселлеров в мире кулинарных книг. Его литературные издания были переведены более чем на тридцать языков. В 2006 году он даже получил награду за выдающиеся достижения в литературе на British Book Awards.

Написанная в 2010 году книга «Обеды за 30 минут от Джейми» уже за первый дни продаж разошлась миллионным тиражом в Великобритании и стала самым быстро продаваемым изданием. И уже спустя три года благодоря своему новому труду «Экономим с Джейми» Оливер в очередной раз возглавил литературные чарты.

После своей книги «Голый повар» (The Naked Chef) он начал свое первое одноименно шоу на телевидении, которое с необычайным успехом шло на канале «Би-би-си». Вслед за книгами «Возвращение голого повара» и «Счастливые дни с голым поваром» сняли второй и третий сезон кулинарного сериала.

Шестая по счету книга Джейми Оливера «Моя Италия» сразу же стала номером один в Великобритании по продажам большего числа копий на неделе перед Рождеством среди ненаучной литературы. Книга была также номинирована на ‘Премию Года’.

Следующее его творение, изданное в 2006 году «Кухня с Джейми» также стала крупным бестселлером. Вся прибыль от ее продажи пошла в благотворительный фонд «Пятнадцать» основанный самим Джейми, чтобы помочь большему количеству молодых людей начать карьеру в ресторанном бизнесе.

В своей книге » Джейми дома» он отразил свои успех в выращивании фруктов, овощей и зелени на его участке, чем Джейми занялся еще в 2004 году. Этот труд отражал его новую любовь к садоводству. Этим изданием он хотел вдохновить людей содержать свой личный сад для того чтобы выращивать на нем свою собственную здоровую пищу.

Четырнадцатая книга Джейми Оливера «15 минут на обед» вышла в свет осенью 2012 года. Книга сразу же стала бестселлером и продолжила свою жизнь в новом кулинарном шоу «Jamie & Jimmy’s Food Fight Club», в котором Джейми участвовал вместе со своим другом детства Джимми Доэрти.

В 2014 году Джейми Оливер опубликовал свою шестнадцатую книгу «Комфортная еда Джимми» (Jamie’s Comfort Food).

И конечно же на этом литературная жизнь «голого повара» не закончится. Книги Джейми Оливера еще будут радовать своего читателя.

jaymi-oliver.ru

Джейми Оливер. Готовим вкусно и недорого

Впервые, Джейми Оливер выбрал тему для нового шоу по просьбе своих многочисленных поклонников.

Итак, предметом обсуждения кулинарного телесериала «Джейми Оливер. Готовим вкусно и недорого» (Jamie’s Money Saving Meals) стал вопрос – «как приготовить вкусную еду и потратить на нее меньше средств». Данное шоу вооружит своего зрителя всеми знаниями, необходимыми для приготовления дешевых и вкусных блюд. Джейми поделится советами, приемами и идеями, которые помогут нам в этом.

По словам Джейми, он и его команда были заняты работой над другими фантастическими проектами, но они обратили внимание на то, что большим спросом стали пользоваться книги, которые помогают читателю сделать недорогую и здоровую пищу, без ущерба для вкуса. И тогда Оливер решил, что он должен отложить все свои проекты «на потом» и отреагировать на этот спрос.

«Люди действительно хотели питаться удивительной пищей, которая не сильно ударит по их кошельку. Мы перепробовали множество рецептов, поменяли большое количество ингредиентов и наконец-то мы можем с уверенностью сказать, что добилось того, чего желал наш зритель.»Джейми Оливер

Джейми для данного проекта собрал вокруг себя действительно соображающую в этом вопросе команду. Они перерыли кучу супермаркетов и выбрали только те продукты, которые дают соотношение цены и качества. Люди, помогавшие им в исследовании просто не могли поверить, сколько денег они тратят на нездоровую пищу.

Шоу, и сопровождающая его книга «Экономим с Джейми», делится на главы, посвященные основным ингредиентам: овощи, курица, рыба, говядина, свинина и баранина.
Кулинарный телесериал и книга не направлены на профессиональных поваров, они направлены на всех – молодых и старых, на людей со средним доходом и меньше. «Готовим вкусно и недорого» отлично подойдет студентам, поступивших в университет и впервые нуждающихся в помощи; семьям с небольшими бюджетами, нуждающихся в дешевых обедах; для тех кто хочет узнать принципы, которые они смогут применять в своей повседневной жизни при покупках и приготовлении пищи.



Планируется, что шоу «Джейми Оливер. Готовим вкусно и недорого» (Jamie’s Money Saving Meals) будет состоять из трех сезонов.  Ниже Вы можете ознакомится со списком всех эпизодов данного телесериала.

1 сезон
  • 1 серия. Говяжья грудинка — Brisket of Beef
  • 2 серия. Свиная лопатка — Shoulder of Pork
  • 3 серия. Лосось — Salmon 
  • 4 серия. Жареная курица — Roast Chicken
  • 5 серия. Жареная баранина — Roast Lamb
  • 6 серия. Свиная рулька — Roast Ham Hocks
2 сезон
  • 1 серия. Piri Piri Pork Belly and Hangover Noodles
  • 2 серия. Паэлья, тако и фрикадельки — Paella, Tacos and Meatballs
  • 3 серия. Мексиканский перец, чапати и скумбрия Карбонара — Mexican Chilli, Chapatis and Mackerel Carbonara
  • 4 серия. Fish Tikka Curry, Chicken Wrap and Tagine
  • 5 серия. Spiced Sausage Bake, Salmon and JFC
  • 6 серия. Thrifty Chicken Curry and Snake in the Hole
3 сезон
    • 1 серия. Meatballs and Chicken Wrap: Extra Portions
    • 2 серия. Fish Tikka Curry: Extra Portions
    • 3 серия. Chilli Con Carne: Extra Portions
    • 4 серия. Spiced Sausage Bake: Extra Portions
    • 5 серия. Hearty Fried Chicken: Extra Portions
    • 6 серия. Aubergine Dahl and Beef Noodle Soup
    • 7 серия. Cheese and Beans and Lamb Biryani
    • 8 серия. Piri Piri Pork Belly and Celeriac Roast 
    • 9 серия. Amazing Paella and Cajun Fishcakes 
    • 10 серия. Thrifty Curry and Posh Beans on Toast

jaymi-oliver.ru

О ресторане Jamie’s Italian в Санкт-Петербурге

Jamie’s Italian в Санкт-Петербурге стал первым рестораном популярного британского шеф-повара Джейми Оливера в России. Его открытие состоялось в июне 2013 года.

Команда заведения всегда заботиться о том, что бы потребители их продукции вкушали только свежие блюда, приготовленные с любовью. Директор ресторана выбирает только лучших поставщиков, которые обеспечивают заведение лишь свежим мясом птицы и животных выращенных на свободном выпасе. Как только на рынке появляются сезонные продукты, повара предлагают потребителям новые позиции меню.

Ресторан Джейми Оливера в Санкт-Петербурге находится в старинном здании. Оно представляет собой памятник архитектуры, естественно отреставрированный: сводчатые потолки, достаточно высокие ниши со старинной, кирпичной кладкой, знаменитые арочные окна, огромное пространство, полное света и очарования. Все это великолепие находится в центре города.

Дизайнеры очень точно вписали в особняк старинного происхождения интерьер, который подчеркивает домашнюю атмосферу, характерную для известного стиля Jamie’s Italian. По всему залу расставлена авторская мебель, арки украшены текстилем и разнообразными аксессуарами. Также следует заметить, что команда ресторана не забывает о главной достопримечательности итальянской кухни, а именно о пасте. Поэтому руководство установило в помещении специальную, как бы это необычно не звучало, пасту-машину.

Собственно говоря, как и во всех семейных ресторанах Ginza Project, в этом заведении позаботились и о маленьких посетителях. Меню для детей оформили в уникальном дизайне, в виде диафильмов, что бы малышам было занимательно и весело выбирать пищу.

Каждый из сотрудников ресторана Джейми Оливера в Санкт-Петербурге прошел обязательные тренинги под руководством своих коллег, живущих в Великобритании, поэтому с легкостью может встретить гостей английским, традиционным обслуживанием.

Я, вероятно, должен был бы родиться итальянцем. Существует такое обилие разных стилей жизни, кухни, традиций и диалектов. Поэтому, как шеф-повар, я восхищаюсь этой страной. Именно она вдохновила меня на создание Jamie’s Italian.Джейми Оливер

Интервью Джейми Оливера о ресторане в России:

jaymi-oliver.ru