Как приготовить вкусно картофель без мяса в духовке – 61 . ?

Содержание

Рецепт вкусной картошки в духовке без мяса

Как приготовить вкусную картошку в духовке

Блюд из картофеля много, и представить себе меню, где отсутствует этот вкусный и полезный клубнеплод, практически невозможно. Особенно хорош печеный картофель. Побалуйте себя блюдами, приготовленными по несложным рецептам, или теми, которые предлагают кулинарные книги других стран.

В чем польза картофеля в духовке

Запеченный в духовке картофель сохраняет все полезные свойства изначального продукта. В его составе много калия. важного для регуляции обменных процессов в тканях человеческого тела. Богаты клубни витаминами группы В, клетчаткой и щавелевой кислотой .

уменьшают неприятные ощущения при спазмах;
способствуют выведению излишней жидкости;
помогают нормализовать метаболические процессы;
нейтрализуют избыток кислот;
положительно влияют на работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и выделительной системы.

В запеченном состоянии картошка наиболее полезна. Ведь здесь не образуются вредные вещества, способные выделяться при жарке на масле. Такая пища рекомендована для детского меню. Кроме того, не увеличивается калорийность. У картофельных блюд, приготовленных в духовке без дополнительных ингредиентов пищевая ценность всего 82 ккал на сто граммов. Печеную картошку можно кушать и тем, кто сидит на диете .

Перед тем как приготовить картошку в духовке, важно учесть, что в ней много углеводов. В дневной рацион обязательно должны входить белки и жиры для соблюдения баланса.

Обилие углеводов также ограничивает употребление таких блюд для тех, кто страдает от сахарного диабета. Но полностью отказываться не нужно, стоит только уменьшать порции.

Использовать для запекания можно только молодые клубни. В старых синтезируется вредное вещество – солонин. У людей со слабым иммунитетом оно может вызвать отравление, приводящее к проблемам с нервной системой и расстройствам пищеварения. Особенно солонин вреден беременным и маленьким ребятишкам. Первый признак наличия опасного компонента – зеленый оттенок клубнеплодов и обильные ростки.

Готовим в духовке простые гарниры из картофеля

Для приготовления картофельных гарниров в духовом шкафу не требуется особенных кулинарных навыков.

Классический вариант печеной картошки

Рассмотрим, как запекать картошку в духовке по традиционному рецепту. При правильном изготовлении блюдо порадует золотистой корочкой и тающей во рту мякотью. Картошку лучше брать маленькую, чтобы она пропеклась как следует.

килограмм картофеля;
две больших ложки подсолнечного масла;
щепотка соли.

Снять кожуру с вымытых клубней, обтереть мягким полотенцем.
Смочить каждую картофелину с обеих сторон в масляно-солевой смеси.
На выстеленный пергаментом для запекания противень выложить приготовленную картошку. Клубни не должны соприкасаться. Пергамент нужен, чтобы не было чада.
Запекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу полчаса.

Готовые клубни легко прокалываются ножом. Если не использовать масло, аппетитная корочка не появится.

Печеная картошка в мундире в фольге

Этот метод практически не требует усилий и доступен даже тем, кто раньше никогда не готовил.

одинаковые картофелины среднего размера.

Мытые клубни проткнуть вилкой в разных местах и обсушить на мягком полотенце.
Завернуть картофелины в фольгу для запекания.
В духовом шкафу, нагретом до 180 градусов, готовить двадцать минут.

С готовых картошин снять фольгу и для усиления вкуса обмазать их сливочным маслом.

Блюдо можно модифицировать, сделав его более сытным и необычным.

Для этого у каждого готового клубня нужно отрезать бочок и вынуть часть мякоти. Ее можно использовать для запеканки. А в получившееся отверстие надо засыпать немного соли и перца и залить взбитое яйцо. Отправляем «чашечки» с яйцом в духовку. Когда белок схватится, подаем к столу, предварительно посыпав рубленой зеленью.

Картофель, испеченный дольками

Чтобы запечь картофель в духовке дольками, потребуется маринад. Обычно для него используют чеснок и розмарин, но можно попробовать иные пряные травы.

кило картофеля;
три большие ложки растительного масла;
специи и пара долек чеснока для маринада.

Вымытые клубни очистить и порезать дольками, кусочки проколоть вилкой.
Уложить их в полиэтиленовый пакет и залить маринадом. Для него нужно опустить в масло давленый чеснок, приправы и соль. Пакет встряхнуть и оставить мариноваться четверть часа.
Выложить дольки на противень и поставить в горячий духовой шкаф (200 градусов). Готовность зависит от размера долек, в среднем 10 минут.

Румяная корочка получится, если разогреть духовку сильнее. Но надо следить, чтобы блюдо не подгорело.

Картофель «фри»

Готовить картофель «фри» в духовке по рецепту несложно, а пользы от него намного больше, чем от жаренного во фритюре.

пара яиц;
пять-шесть клубнеплодов;
приправы на ваш вкус.

Очищенные клубни нашинковать соломкой.

Взбитые яичные белки подсолить и перемешать со специями.

Высыпать соломку в миску с белковым составом и перемешать.

Выложить соломку на противень, выстеленный бумагой для запекания, и отправить в горячий духовой шкаф (200 градусов).

Через пять минут вынуть и убрать бумагу. Снова выложить ломтики на противень и дать им пару минут дойти в духовке.

Такое блюдо может стать прекрасным перекусом или гарниром к рыбе либо мясу.

Картофель по-деревенски

Способов для создания этого блюда множество. Попробуем сделать картофель по-деревенски в духовке по рецепту с добавлением муки. Этот компонент даст нужную хрусткость и вкусную корочку.

пара больших ложек муки;
шесть картофелин среднего размера округлой формы;
чеснок, пряные травы и паприка.

Нарезать очищенный картофель треугольными дольками.
Сполоснуть от крахмала и подсушить на мягкой салфетке.
Обвалять в приправах и соли, добавить пару долек раздавленного чеснока и немного растительного масла.
Через четверть часа, когда специи впитаются, уложить дольки на противне и печь в горячей духовке (180 градусов) 45 минут.

Перед подачей стоит проверить, хорошо ли протыкаются дольки. Если нет, нужно подержать их в духовом шкафу еще минут пять. Подают к столу с зеленью, маринованными овощами и соусом.

Запекаем самостоятельные блюда на основе картофеля

Запечь в духовом шкафу можно картофель с добавлением мяса, грибов, рыбы. Так получается самостоятельное второе блюдо. Вот два популярных ресторанных рецепта, которые можно использовать дома.

Горшочки с курицей и картофелем в духовке

Приготовить блюдо нетрудно. Главное, помнить, что горшочки ставят только в холодный духовой шкаф, иначе они могут потрескаться.

Ингредиенты (на два горшочка):

400 граммов курятины;
луковица и морковка;
пять картофелин;
растительное масло и специи.

Нарезать курятину мелкими кусочками и обжарить.

Очищенные клубни и луковицу порезать кубиками.

Картофельные кусочки выложить в керамические емкости.

Смешать мясо с лучком и морковкой и добавить сверху картошки.

Специи и давленый чеснок размешать в смеси масла и воды (получится примерно полстакана). Залить составом компоненты и поставить горшочки в духовой шкаф.

Установить температуру на 200 градусах и печь примерно час.

Подают блюдо прямо в горшочках. Если вместо крышечки использовалась лепешка из теста, ее едят вместо хлеба.

Быстрая запеканка

Обычно запеканка с фаршем и картофелем в духовке готовится на основе пюре. Но, чтобы ускорить процесс, можно использовать картофельную стружку. Фарш здесь тоже не обязательно обжаривать.

килограмм клубнеплодов;
три больших ложки томатной пасты;
300 граммов фарша;
тертый сыр;
луковка, чесночные дольки, специи.

Смешать фарш со специями.
Натереть чищеные картофелины на крупной терке и подсолить.
Дно сковороды или противня застелить фольгой для запекания.
Выложить слой стружек, затем – фарша и закрыть картофельной прослойкой. Сверху посыпать тертым сыром.
Готовить в горячем духовом шкафу 50 минут.

Сразу после запекания дайте блюду чуть-чуть постоять, чтобы его было проще разрезать. Вместо фарша можно взять молотую куриную печень, бекон или шампиньоны.

Рецепты запеченного картофеля из разных кухонь мира

Картофель считается классикой русской кухни. Однако, как вкусно запечь картошку в духовке знают и кулинары других стран. Опробуем несколько рецептов из кухонь разных народов.

Гратен из картофеля (французская кухня)

Это отличный способ, как приготовить вкусную картошку в духовке с начинкой быстро и просто. Французский печеный картофель в духовке по рецепту с фото под силу даже неопытным поварам.

кило картофеля;
500 мл жирных сливок;
100 мл сметаны;
щепотка мускатного ореха и долька чеснока.

Вначале нужно сделать соус. Для него следует смешать молочные продукты и приправы (чеснок предварительно измельчить), подсаливаем.
Очищенный картофель нашинковать кружками и выложить на смазанную маслом сковородку.
Залить соусом и присыпать тертым сыром.

Запекают такое блюдо в горячем духовом шкафу в продолжение часа.

Мясо по-французски в духовке с картофелем

Этот вариант картофеля с мясом в духовке по рецепту французской кухни способен удивить самых капризных гостей. Запеченная картошка в духовке по рецепту с фото прекрасно сочетается с любым видом мяса.

две луковицы;
десять небольших картофельных клубней;
пряные травы;
легкий майонезный соус;
полкило любого мяса без косточек;
300 граммов пармезана.

Очищенные картофелины порезать на дольки, луковицы – колечками.
Мясо отбить и порезать тонкими пластинками, предварительно заморозив для удобства.
Пармезан измельчить на крупной терке.
Выложить в смазанную маслом емкость для запекания толстый слой картофельных кружков, присыпать пряными травами и солью.
Сверху прикрыть пластинами мяса и промазать майонезным соусом.
Присыпать пармезаном.
Запекать 50 минут при 180 градусах.

Все будет готово с появлением ароматной корочки. Картофель должен легко протыкаться. Если хочется сделать блюдо многослойным, увеличьте время запекания.

Американский картофель «Айдахо»

Американская кухня предлагает рецепт картофеля «Айдахо» в духовке с приправами и зеленью. Общее время приготовления 50 минут.

двенадцать средних картофелин;
по пучку укропа и петрушки;
чеснок и специи (паприка и черный перец – обязательно).

Вымыть как следует клубнеплоды и разрезать вдоль на восемь долек.
Отварить в подсоленной воде три минуты после закипания.
Удалить воду при помощи дуршлага и уложить дольки в маринад. Для него смешивают четверть стакана растительного масла, давленый чеснок, специи и мелко нарубленную зелень.
Пропитанные маринадом дольки уложить в емкость для запекания и залить остатками масляной смеси.
Запекать полчаса в духовом шкафу при температуре в 200 градусов.

Для «Айдахо» больше подходит рассыпчатый розовый картофель.

Все эти рецепты можно использовать для готовки как в электрическом, так и в газовом духовом шкафу. За исключением излишне острых, они подходят и для детского меню.

Как вкусно приготовить картошку в духовке, с корочкой, но без мяса?

Мы любим картофель запеченный с овощами. Картофель мою щеткой. Режу ,не очищая ,на четыре части. Очищенную морковь режу вдоль на четыре части. Очищенные луковицы, режу на четыре части, дольки чеснока, болгарский перец без сердцевины, режу на четыре части. Все стороны овощей смазываю кисточкой растительным маслом. Укладываю на противень, смазанный растительным маслом. Не солю!

Запекаю до готовности. Все овощи получатся румяными и очень вкусными. Вот теперь можно и посолить и подать блюдо к жареной или отварной курице или к рыбе. Приятного аппетита!

модератор выбрал этот ответ лучшим

в избранное ссылка отблагодарить

Любовь Беппле [873]

более года назад

Ах, картошка, объеденье! Она и запеченая и вареная и толченая и жареная вкусна! Поскольку вопрос состоит в том, чтоб без мяса и с корочкой, опишу свой беспроигрышный вариант. На моих застольях такая картошечка съедается раньше мяса. Все очень просто. Картофель выбираем. какой есть, но стараться привести все кусочки к одному размеру. Помельче — пополам, покрупнее на 3-4 части, совсем крупную на 6 частей. Раньше всегда чистила, сейчас — никогда. Только тщательно мою. Итак, порезали, сложили в миску, посолили, поперчили, роамаринчику добавили, маслицем полили, хорошо перемешали и на противень. Раскладываем так, чтобы ей было не «тесно», но и чтоб «чувствовался локоть соседа». Закрываем фольгой и на максимальном огне запекаем минут 15. Сильный огонь — это основа! Зтем снимаем фольгу. тут можно проверить, не прилипла ли и осторожно лопаткой «отклеить» и допекаем еще минут 5. Кусочки остаются целенькими румяными и похрустывающими. Вкусно и красиво! Приятного аппетита!

в избранное ссылка отблагодарить

Я готовлю духовой картофель в качестве вкусного гарнира, а бывает, что и в качестве отдельного блюда, особенно рекомендуется, как разгрузочный день (без мяса).

Рецепт мой довольно прост, не требует много продуктов.

Начинаю с тертого чеснока, а лучше выжать на чесночнице его, и намазать или натереть сковороду или противень. Положить на дно сливочного масла или добавить оливкового.

Колечками укладываю нарезанный очищенный картофель.

Отдельно в миску толкаю сырое яйцо, добавляю соль, перец по вкусу, доливаю молока и перемешиваю в миксере. Этой смесь заливаю картофель.

Сверху сбрызгиваю маслом, можно заменить сливочное на оливковое или подсолнечное.

Выпекаю до готовности на среднем огне, чтобы картофель стал мягким.

За несколько минут до готовности посыпаю тертым сыром сверху. Сыр придает хрустящую корочку.

Картошку запечь в духовке просто и главное получается вкусно. Самый простой рецепт — это помыть не очень крупные клубни картофеля, можно не чистить, разрезать пополам, посолить, поперчить, полить растительным маслом, сложить на лист и запечь при температуре 180 градусов. Картошка получится с красивой и вкусной корочкой. Другой вариант — картошку почистить, порезать крупными пластами, полить сметаной или майонезом. Вкусно получается если посыпать картошку измельченными сухими грибами, тертым сыром. Картошку можно запечь, смешав ее с другими овощами. Особенно вкусным получается это блюдо, если взять овощи молодые. Картошку, кабачок, лук, зеленый горошек, фасоль, чеснок смешать со сметаной или растительным маслом, посолить и запечь в духовке.

в избранное ссылка отблагодарить

Вы можете запечь картофель в духовке в фольге и он будет ароматным и очень вкусным.

Для этого очищаем картофель и режем его напополам клубня вдоль.Затем берем морковь,очищаем и режем ее кружочками,а лук нарезаем кольцами,пару доле чеснока и все кладем на фольгу овощи и сбрызгиваем их растительным маслом.Сверху кладем картофель,солить нужно после того,как он будет готов.

Каждую половинку картофеля нужно смазать растительным маслом и поставить для зажаривания в духовку. При подаче посыпать зеленью.

А можно разрезать картофель гармошкой,вложить туда чеснок и намазать маслом растительным

и запекать в духовке.

Если интересно приготовить аппетитную румяную картошку без мяса по-вегетариански, то можно делать ее с оливковым маслом и зеленью укропа и базиликом и запекать ломтиками покрупнее в духовке, приготовить картошку и кабачки в виде запеканки или уложить слоями, картошку можно приготовить с цветной капустой, баклажанами, при этом каждый раз нарезаая ломтиками, можно промазать каждый из ломтиков оливковым маслом, чтобы лучше запекался и была бы корочка.

Сейчас также очень распространено начинять картошку и готовить фаршированную картошку. Например, можно приготовить картошку, фаршированную грибами.

В конце концов, картофель можно приготовить в духовке без ничего, просто так запекая саму по себе с румяной корочкой.

Запеченный картофель полезен, так как в нем сохраняются минеральные вещества, витамины, много калия, а также он считается более диетическим, чем жаренный картофель на сковороде с маслом или во фритюре.

Есть очень простой и интересный рецепт по запеканию картофеля. Для приготовления нужно

Для приготовления потребуются формочки, которые используют для кексов.

Сначала их смазывают маслом.

Картошку режут тоненькими ломтиками. Лучше для этого использовать резак.

Натираем сыр и добавляем к нему соль, перец, чеснок, тимьян и ваши любимые приправы.

Все это кладем к картофелю.

Далее растапливаем масло и поливаем картофель.

Все перемешиваем и выкладываем горочкой в формочки.

Сверху немного присыпаем перцем и тимьяном.

Запекаем около часа при 180 градусах.

Можно приготовить двумя способами в растительном масле и без.

В растительном масле, которое вы наливаете на противень. Средние не большие картофелины целиком кладёте, ну а крупные на половину. Посолите и в духовку. Растительного масла придётся по палец от дна наливать, тогда картофель не пригорит, а будет румяным.

Если же вы маслянистый картофель не любите, то тогда его можете запечь в рукаве, немного обмазав его растительным маслом, посолить и добавить лучка с приправкой.

Или же каждую картошку обматывать фольгой и ложить на противень.

в избранное ссылка отблагодарить

Я тоже не люблю мясо и часто запекаю овощи до румяной корочки, предварительно «замариновав» их в смеси сметаны и кетчупа в равных пропорциях, плюс любимые травки-приправки (как в соус, так и потом сверху). Режу овощи крупными кусками, причём морковь полосками наискось, так красивее и она лучше пропекается. Потом выкладываю на застланный фольгой противень, поливаю сверху оставшимся соусом и в духовочку. Готовность определяю протыкая ножом. Блюдо получается вкусным, сытным, с корочкой. Приятного аппетита!

в избранное ссылка отблагодарить

Блюда из картофеля, В духовке

свинина, картофель, кабачки, помидоры, грибы, сыр, майонез, масло подсолнечное, соль, перец, зелень

С тех пор, как картошка попала к нам из Америки, она стала наиболее популярным и любимым лакомством многих поколений. Люди научились делать из картошки массу вкусностей, кулинары всех стран добавляют ее в большинство мясных и овощных блюд. Картошка в духовке заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она становится более ароматной, нежной и вкусной. Рецепт картошки в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как сегодня картофель в духовке может украсить любой стол. Причем, задумываясь, как приготовить картошку в духовке, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет рецепт конечного блюда. Есть, например, такие блюда: картошка с мясом в духовке, картошка в духовке с куриным мясом, картошка с грибами в духовке, картошка с фаршем в духовке, картошка со свининой в духовке, картошка в духовке с сыром. Причем, рецепт картошки с мясом в духовке также разнится в зависимости от того, какое мясо используется в приготовлении этого блюда. Разное мясо требует разного температурного режима, времени приготовления, сопутствующих специй и т.д.

На нашем сайте вы сможете найти интересующие вас рецепты c фотографиями блюд. Например, планируя приготовить блюдо «картофель в духовке», фото этого лакомства поможет вам понять, как оно должно выглядеть в окончательном варианте. Если вы задумали что-то посложнее, например, «картофель с мясом в духовке», фото такого блюда тем более вам пригодится. Необходимо отметить, что все варианты блюда «картофель в духовке» с фото выигрывают и сразу приобретают своих почитателей. Несомненно, таких много среди наших читателей. Поэтому, если вам удался свой вариант блюда «картофель в духовке», рецепт с фото смело присылайте нам, а мы в свою очередь поделимся им с другими любителями этого лакомства. Или же вариант блюда «картошка с курицей в духовке» c фото, рецепт которого являются вашим изобретением, также может быть предложен другим посетителям нашего сайта.

Наиболее интересный и распространенный рецепт картошки – это картофель, запеченный в духовке. Многие знают, как запечь картофель в духовке, но все равно стоит ознакомиться с нашими рецептами. Там вы найдете много интересного, и, возможно, откроете что-то новое для себя.

В помощь хозяйке также некоторые советы по хранению, подготовке и приготовлению картошки в духовке:

— хранить картофель нужно в темном и прохладном месте, но не в холодильнике.

— картофель, хранящийся на свету, повышает содержание вредного вещества соланина.

— чтобы очищенный картофель не потемнел, его нужно положить в холодную воду. Но не стоит очищенный картофель долго держать в холодной воде, так как это ведет к вымыванию крахмала, а это в свою очередь ухудшает вкус.

— позеленевший и пророщенный картофель нужно перед готовкой обязательно очистить.

— не нужно часто перемешивать блюда с картофелем, так как это увеличивает потерю витаминов.

— блюда с картофелем и овощами не стоит также длительно подогревать и многократно разогревать. Это не только снижает питательность, но и ухудшает вкус блюд.

— не стоит употреблять в пищу позеленевшие клубни картофеля, чтобы не навредить своему здоровью.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Источники: http://101eda.ru/ovoshchi/zapechennie/retsept_kartoshki_v_duhovke.html, http://www.bolshoyvopros.ru/questions/778631-kak-vkusno-prigotovit-kartoshku-v-duhovke-s-korochkoj-no-bez-mjasa.html, http://www.russianfood.com/recipes/?fid=924,1020

vcusnyshka.ru

Вкусная картошка в духовке без мяса

Как вкусно приготовить картошку в духовке, с корочкой, но без мяса?

модератор выбрал этот ответ лучшим

в избранное ссылка отблагодарить

Любовь Беппле [873]

более года назад

в избранное ссылка отблагодарить

Рецепт мой довольно прост, не требует много продуктов.

Колечками укладываю нарезанный очищенный картофель.

Сверху сбрызгиваю маслом, можно заменить сливочное на оливковое или подсолнечное.

Выпекаю до готовности на среднем огне, чтобы картофель стал мягким.

За несколько минут до готовности посыпаю тертым сыром сверху. Сыр придает хрустящую корочку.

в избранное ссылка отблагодарить

Вы можете запечь картофель в духовке в фольге и он будет ароматным и очень вкусным.

А можно разрезать картофель гармошкой,вложить туда чеснок и намазать маслом растительным

и запекать в духовке.

Есть очень простой и интересный рецепт по запеканию картофеля. Для приготовления нужно

Для приготовления потребуются формочки, которые используют для кексов.

Сначала их смазывают маслом.

Картошку режут тоненькими ломтиками. Лучше для этого использовать резак.

Натираем сыр и добавляем к нему соль, перец, чеснок, тимьян и ваши любимые приправы.

Все это кладем к картофелю.

Далее растапливаем масло и поливаем картофель.

Все перемешиваем и выкладываем горочкой в формочки.

Сверху немного присыпаем перцем и тимьяном.

Запекаем около часа при 180 градусах.

Можно приготовить двумя способами в растительном масле и без.

Или же каждую картошку обматывать фольгой и ложить на противень.

в избранное ссылка отблагодарить

Запекаем быстро и вкусно картофель в духовке

Запеченные в духовке овощи очень полезны, в них сохраняется достаточное количество витаминов и других полезных для организма человека веществ. Такие блюда не требуют много времени на приготовление и особых усилий. При этом они получаются ароматными, аппетитными и вкусными. А убедиться в этом вам помогут несколько рецептов запеченного картофеля в духовке.

Перечень рецептов в статье:

Запеченный картофель в духовке

Запеченная в духовке картошка «Гости на пороге»

К вам внезапно нагрянули гости, и у вас очень мало времени на долгое приготовление угощения? Чтобы сэкономить время, можно приготовить картошку. запеченную в духовке .

Картофель, запеченный в духовке, можно приготовить по различным рецептам. Он может быть повседневным или праздничным, стать самостоятельным блюдом или выступать в роли гарнира

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

очищенный картофель
приправа для картофеля – по вкусу
соль – по вкусу
тмин – по вкусу
растительное масло – несколько столовых ложек

Сырой картофель порежьте кружочками толщиной один сантиметр. Чтобы убрать с него лишнюю влагу, обсушите его бумажным полотенцем. В емкость налейте небольшое количество растительного масла, положите туда нарезанный картофель. Перемешайте ломтики таким образом, чтобы кружочки картофеля стали смазаны маслом. Всыпьте туда же по вкусу соль, тмин, приправу. И снова все перемешайте руками.

Возьмите смазанный маслом противень. На него выложите в один слой картошку. Поставьте ее в духовку на десять минут при температуре 100–180°С. Для того чтобы получить румяную корочку, увеличьте температуру нагрева духовки в конце процесса приготовления. При этом будьте внимательны, чтобы запеченный картофель не подгорел или не получился очень сухим.

Картофель, запеченный с сыром

Для приготовления запеченного картофеля с сыром вам потребуется:

1 килограмм картофеля
5 зубчиков чеснока
100 г крема «Фреш» или сметаны
100 г сыра гауда
мускатный орех – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
немного рубленой зелени

Отварив картофель в мундире, дайте ему остыть, очистите и нарежьте его тонкими кружочками толщиной приблизительно полсантиметра. Достаньте форму для запекания и распределите измельченный чеснок по ее дну. Выложите на него картофель, слегка поперчите и посолите, затем немного присыпьте мускатным орехом.

Крем или сметану смешайте с тертым сыром, затем равномерно залейте этой смесью картофель. Запекайте его в духовке до появления золотистой корочки при температуре примерно 100°С. Готовый запеченный картофель посыпьте зеленью.

Картофель, запеченный в фольге

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

8–10 клубней картофеля
1 головка репчатого лука
100 г сметаны
3 зубчика чеснока
свежий укроп
и, конечно же, фольга

Очень тщательно промойте клубни картофеля, заверните каждый из них в фольгу и запеките в духовке до готовности. На приготовленном картофеле непосредственно через фольгу сделайте крестообразный надрез. Затем разомните его мякоть, воткнув в него вилку и сделав ею несколько поворотов.

Смешайте со сметаной измельченный чеснок. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на растительном масле. Немного раздвинув фольгу, в среднюю часть каждой картофелины положите немного обжаренного лука, после чего полейте приготовленным сметанным соусом и посыпьте мелко измельченным укропом.

Запеченные четвертинки картофеля

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

картофель одинакового размера – 10 штук
растительное масло – 1 ст.л.
соль – по вкусу
чеснок – по желанию
сухие травы – по вкусу

Очищенный картофель положите в емкость с холодной водой. Спустя немного времени разрежьте картофелины вдоль на 4 части. Сложив их в полиэтиленовый пакет, влейте туда растительное масло, добавьте сухие травы и соль. При желании вы можете также поместить туда и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Надув пакет, закрутите его горловину. Потрясите пакет таким образом, чтобы специи и масло распределились по картофелю равномерно.

Подавайте запеченный картофель на стол горячим

Взяв противень, застелите его фольгой и выложите на нее картофельные дольки. Все это поместите в духовку, предварительно нагретую до 100–110°С. Запекайте блюдо до готовности и образования румяной корочки.

Запеченный в духовке картофель: диетическое блюдо

Для приготовления запеченного картофеля в духовке по этому рецепту вам не потребуется никаких добавок для усиления или дополнения вкуса. Приготовленная картошка будет диетическим блюдом, полезным в период заболеваний желудочно-кишечного тракта или просто для снижения веса.

Вам понадобится картофель одинакового размера в требуемом количестве по числу едоков. Очень тщательно его промойте, используя для этого щеточку. Уложите на сухой противень картофельные клубни и поставьте его на нижнюю полку духовки, разогретую до 100°С. Запекайте приблизительно около часа. Готовность картофеля вы можете проверить с помощью зубочистки: если она входит в клубень свободно, противень уже можно доставать из духовки. Подавайте запеченный картофель со сливочным или растительным маслом, солью.

«Сетевое издание «WomansDay.ru (ВумансДей.ру)»
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790,
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
13 декабря 2016 г. 16+.
Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг». 2017.
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Контактные данные для государственных органов
(в том числе, для Роскомнадзора): [email protected]

Блюда из картофеля, В духовке

свинина, картофель, кабачки, помидоры, грибы, сыр, майонез, масло подсолнечное, соль, перец, зелень

В помощь хозяйке также некоторые советы по хранению, подготовке и приготовлению картошки в духовке:

— хранить картофель нужно в темном и прохладном месте, но не в холодильнике.

— картофель, хранящийся на свету, повышает содержание вредного вещества соланина.

— позеленевший и пророщенный картофель нужно перед готовкой обязательно очистить.

— не нужно часто перемешивать блюда с картофелем, так как это увеличивает потерю витаминов.

— не стоит употреблять в пищу позеленевшие клубни картофеля, чтобы не навредить своему здоровью.

Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/778631-kak-vkusno-prigotovit-kartoshku-v-duhovke-s-korochkoj-no-bez-mjasa.html, http://www.wday.ru/dom-eda/soh/zapekaem-byistro-i-vkusno-kartofel-v-duhovke/, http://www.russianfood.com/recipes/?fid=924,1020

vcusnyshka.ru

Как вкусно приготовить картошку в духовке, с корочкой, но без мяса?

Есть очень простой и интересный рецепт по запеканию картофеля. Для приготовления нужно

Для приготовления потребуются формочки, которые используют для кексов.

Сначала их смазывают маслом.

Картошку режут тоненькими ломтиками. Лучше для этого использовать резак.

Натираем сыр и добавляем к нему соль, перец, чеснок, тимьян и ваши любимые приправы.

Все это кладем к картофелю.

Далее растапливаем масло и поливаем картофель.

Все перемешиваем и выкладываем горочкой в формочки.

Сверху немного присыпаем перцем и тимьяном.

Запекаем около часа при 180 градусах.

Я тоже не люблю мясо и часто запекаю овощи до румяной корочки, предварительно quot;замариновавquot; их в смеси сметаны и кетчупа в равных пропорциях, плюс любимые травки-приправки (как в соус, так и потом сверху). Режу овощи крупными кусками, причм морковь полосками наискось, так красивее и она лучше пропекается. Потом выкладываю на застланный фольгой противень, поливаю сверху оставшимся соусом и в духовочку. Готовность определяю протыкая ножом. Блюдо получается вкусным, сытным, с корочкой… Приятного аппетита!

Вы можете запечь картофель в духовке в фольге и он будет ароматным и очень вкусным.

А можно разрезать картофель гармошкой,вложить туда чеснок и намазать маслом растительным

и запекать в духовке.

Ах, картошка, объеденье! Она и запеченая и вареная и толченая и жареная вкусна! Поскольку вопрос состоит в том, чтоб без мяса и с корочкой, опишу свой беспроигрышный вариант. На моих застольях такая картошечка съедается раньше мяса. Все очень просто. Картофель выбираем .. какой есть, но стараться привести все кусочки к одному размеру. Помельче — пополам, покрупнее на 3-4 части, совсем крупную на 6 частей. Раньше всегда чистила, сейчас — никогда. Только тщательно мою. Итак, порезали, сложили в миску, посолили, поперчили, роамаринчику добавили, маслицем полили, хорошо перемешали и на противень. Раскладываем так, чтобы ей было не quot;тесноquot;, но и чтоб quot;чувствовался локоть соседаquot;. Закрываем фольгой и на максимальном огне запекаем минут 15. Сильный огонь — это основа! Зтем снимаем фольгу , тут можно проверить, не прилипла ли и осторожно лопаткой quot;отклеитьquot; и допекаем еще минут 5. Кусочки остаются целенькими румяными и похрустывающими. Вкусно и красиво! Приятного аппетита!

Я люблю запекать кораблики в духовке из картошки. Для этого тщательно мою картошку и натираю ее солью. Разрезаю на половики, так же солю, перчу и еще можно облить картошку оливковым или подсолнечным маслом. Запекать в духовке до готовности при температуре 200 градусов.

Можно приготовить двумя способами в растительном масле и без.

В растительном масле, которое вы наливаете на противень. Средние не большие картофелины целиком кладте, ну а крупные на половину. Посолите и в духовку. Растительного масла придтся по палец от дна наливать, тогда картофель не пригорит, а будет румяным.

Или же каждую картошку обматывать фольгой и ложить на противень.

Рецепт мой довольно прост, не требует много продуктов.

Колечками укладываю нарезанный очищенный картофель.

Сверху сбрызгиваю маслом, можно заменить сливочное на оливковое или подсолнечное.

Выпекаю до готовности на среднем огне, чтобы картофель стал мягким.

За несколько минут до готовности посыпаю тертым сыром сверху. Сыр придает хрустящую корочку.

info-4all.ru

Картошка в духовке — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Картофель

1 кг

Жир утиный

3 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 0.32

В список покупок
Самый вкусный рецепт картошки в духовке что я пробовала в своей жизни, и теперь я ее готовлю только таким способом. Главное- соблюсти все тонкости, которые не такие уж сложные на самом деле. Перед запеканием картошку нужно слегка отварить, это удалит из нее излишний крахмал и сделает очень рассыпчатой. Использовать для запекания лучше всего утиный или гусиный вытопленный жир. Я обычно всегда сохраняю его после запекания птицы в духовке, или жарке утиной грудки на сковороде, в закрытых банках в холодильнике и использую для готовки, в основном для такой вот картошки.Ароматные травы можно подобрать на свой вкус, подойдут шалфей(свежий), розмарин или тимьян(как свежие так и сушеные).Если вы или ваш ребенок не любите аромат трав, можно обойтись без них,это не критично.Такую вкусную картошку можно подать как гарнир к любому запеченному мясу, птице , рыбе, или съесть саму по себе.

Как приготовить «Картошка в духовке»

1 Картофель одинакового размера вымыть и очистить.
2 Разрезать картофель на одинаковые дольки вдоль и положить в кастрюлю с кипящей водой. Довести до кипения и варить пять-шесть минут. Откинуть картофель на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
3 Выложить картофельные дольки в один слой на противне и слегка прижать каждую дольку к противню картофелемялкой.

4 Положить к картошке утиный жир и перемешать так, чтоб он обволок все картофельные дольки. Если у вас нет утиного жира или вы по какой-то причине не хотите его использовать, возьмите оливковое или топленое масло.
5 Посыпьте картофель крупной солью и выбранными пряными травами. Чеснок очистите от верхней шелухи, но оставьте каждую дольку в оболочке, добавьте на противень к картошке. Все перемешайте еще раз и поставьте в нагретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут, в процессе запекания перемешать картошку пару раз, чтоб все ломтики зарумянились равномерно.

Рецепт «Картошка в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
tvoirecepty.ru

Картошка в духовке без мяса
Как вкусно приготовить картошку в духовке, с корочкой, но без мяса?
Мы любим картофель запеченный с овощами. Картофель мою щеткой. Режу ,не очищая ,на четыре части. Очищенную морковь режу вдоль на четыре части. Очищенные луковицы, режу на четыре части, дольки чеснока, болгарский перец без сердцевины, режу на четыре части. Все стороны овощей смазываю кисточкой растительным маслом. Укладываю на противень, смазанный растительным маслом. Не солю!
Запекаю до готовности. Все овощи получатся румяными и очень вкусными. Вот теперь можно и посолить и подать блюдо к жареной или отварной курице или к рыбе. Приятного аппетита!
модератор выбрал этот ответ лучшим
в избранное ссылка отблагодарить
Любовь Беппле [873]
более года назад
Ах, картошка, объеденье! Она и запеченая и вареная и толченая и жареная вкусна! Поскольку вопрос состоит в том, чтоб без мяса и с корочкой, опишу свой беспроигрышный вариант. На моих застольях такая картошечка съедается раньше мяса. Все очень просто. Картофель выбираем. какой есть, но стараться привести все кусочки к одному размеру. Помельче — пополам, покрупнее на 3-4 части, совсем крупную на 6 частей. Раньше всегда чистила, сейчас — никогда. Только тщательно мою. Итак, порезали, сложили в миску, посолили, поперчили, роамаринчику добавили, маслицем полили, хорошо перемешали и на противень. Раскладываем так, чтобы ей было не «тесно», но и чтоб «чувствовался локоть соседа». Закрываем фольгой и на максимальном огне запекаем минут 15. Сильный огонь — это основа! Зтем снимаем фольгу. тут можно проверить, не прилипла ли и осторожно лопаткой «отклеить» и допекаем еще минут 5. Кусочки остаются целенькими румяными и похрустывающими. Вкусно и красиво! Приятного аппетита!
в избранное ссылка отблагодарить
Я готовлю духовой картофель в качестве вкусного гарнира, а бывает, что и в качестве отдельного блюда, особенно рекомендуется, как разгрузочный день (без мяса).
Рецепт мой довольно прост, не требует много продуктов.
Начинаю с тертого чеснока, а лучше выжать на чесночнице его, и намазать или натереть сковороду или противень. Положить на дно сливочного масла или добавить оливкового.
Колечками укладываю нарезанный очищенный картофель.
Отдельно в миску толкаю сырое яйцо, добавляю соль, перец по вкусу, доливаю молока и перемешиваю в миксере. Этой смесь заливаю картофель.
Сверху сбрызгиваю маслом, можно заменить сливочное на оливковое или подсолнечное.
Выпекаю до готовности на среднем огне, чтобы картофель стал мягким.
За несколько минут до готовности посыпаю тертым сыром сверху. Сыр придает хрустящую корочку.
Картошку запечь в духовке просто и главное получается вкусно. Самый простой рецепт — это помыть не очень крупные клубни картофеля, можно не чистить, разрезать пополам, посолить, поперчить, полить растительным маслом, сложить на лист и запечь при температуре 180 градусов. Картошка получится с красивой и вкусной корочкой. Другой вариант — картошку почистить, порезать крупными пластами, полить сметаной или майонезом. Вкусно получается если посыпать картошку измельченными сухими грибами, тертым сыром. Картошку можно запечь, смешав ее с другими овощами. Особенно вкусным получается это блюдо, если взять овощи молодые. Картошку, кабачок, лук, зеленый горошек, фасоль, чеснок смешать со сметаной или растительным маслом, посолить и запечь в духовке.
в избранное ссылка отблагодарить
Вы можете запечь картофель в духовке в фольге и он будет ароматным и очень вкусным.
Для этого очищаем картофель и режем его напополам клубня вдоль.Затем берем морковь,очищаем и режем ее кружочками,а лук нарезаем кольцами,пару доле чеснока и все кладем на фольгу овощи и сбрызгиваем их растительным маслом.Сверху кладем картофель,солить нужно после того,как он будет готов.
Каждую половинку картофеля нужно смазать растительным маслом и поставить для зажаривания в духовку. При подаче посыпать зеленью.
А можно разрезать картофель гармошкой,вложить туда чеснок и намазать маслом растительным
и запекать в духовке.
Если интересно приготовить аппетитную румяную картошку без мяса по-вегетариански, то можно делать ее с оливковым маслом и зеленью укропа и базиликом и запекать ломтиками покрупнее в духовке, приготовить картошку и кабачки в виде запеканки или уложить слоями, картошку можно приготовить с цветной капустой, баклажанами, при этом каждый раз нарезаая ломтиками, можно промазать каждый из ломтиков оливковым маслом, чтобы лучше запекался и была бы корочка.
Сейчас также очень распространено начинять картошку и готовить фаршированную картошку. Например, можно приготовить картошку, фаршированную грибами.
В конце концов, картофель можно приготовить в духовке без ничего, просто так запекая саму по себе с румяной корочкой.
Запеченный картофель полезен, так как в нем сохраняются минеральные вещества, витамины, много калия, а также он считается более диетическим, чем жаренный картофель на сковороде с маслом или во фритюре.
Есть очень простой и интересный рецепт по запеканию картофеля. Для приготовления нужно
Для приготовления потребуются формочки, которые используют для кексов.
Сначала их смазывают маслом.
Картошку режут тоненькими ломтиками. Лучше для этого использовать резак.
Натираем сыр и добавляем к нему соль, перец, чеснок, тимьян и ваши любимые приправы.
Все это кладем к картофелю.
Далее растапливаем масло и поливаем картофель.
Все перемешиваем и выкладываем горочкой в формочки.
Сверху немного присыпаем перцем и тимьяном.
Запекаем около часа при 180 градусах.
Можно приготовить двумя способами в растительном масле и без.
В растительном масле, которое вы наливаете на противень. Средние не большие картофелины целиком кладёте, ну а крупные на половину. Посолите и в духовку. Растительного масла придётся по палец от дна наливать, тогда картофель не пригорит, а будет румяным.
Если же вы маслянистый картофель не любите, то тогда его можете запечь в рукаве, немного обмазав его растительным маслом, посолить и добавить лучка с приправкой.
Или же каждую картошку обматывать фольгой и ложить на противень.
в избранное ссылка отблагодарить
Я тоже не люблю мясо и часто запекаю овощи до румяной корочки, предварительно «замариновав» их в смеси сметаны и кетчупа в равных пропорциях, плюс любимые травки-приправки (как в соус, так и потом сверху). Режу овощи крупными кусками, причём морковь полосками наискось, так красивее и она лучше пропекается. Потом выкладываю на застланный фольгой противень, поливаю сверху оставшимся соусом и в духовочку. Готовность определяю протыкая ножом. Блюдо получается вкусным, сытным, с корочкой. Приятного аппетита!
в избранное ссылка отблагодарить
Блюда из картофеля, В духовке
свинина, картофель, кабачки, помидоры, грибы, сыр, майонез, масло подсолнечное, соль, перец, зелень
С тех пор, как картошка попала к нам из Америки, она стала наиболее популярным и любимым лакомством многих поколений. Люди научились делать из картошки массу вкусностей, кулинары всех стран добавляют ее в большинство мясных и овощных блюд. Картошка в духовке заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она становится более ароматной, нежной и вкусной. Рецепт картошки в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как сегодня картофель в духовке может украсить любой стол. Причем, задумываясь, как приготовить картошку в духовке, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет рецепт конечного блюда. Есть, например, такие блюда: картошка с мясом в духовке, картошка в духовке с куриным мясом, картошка с грибами в духовке, картошка с фаршем в духовке, картошка со свининой в духовке, картошка в духовке с сыром. Причем, рецепт картошки с мясом в духовке также разнится в зависимости от того, какое мясо используется в приготовлении этого блюда. Разное мясо требует разного температурного режима, времени приготовления, сопутствующих специй и т.д.
На нашем сайте вы сможете найти интересующие вас рецепты c фотографиями блюд. Например, планируя приготовить блюдо «картофель в духовке», фото этого лакомства поможет вам понять, как оно должно выглядеть в окончательном варианте. Если вы задумали что-то посложнее, например, «картофель с мясом в духовке», фото такого блюда тем более вам пригодится. Необходимо отметить, что все варианты блюда «картофель в духовке» с фото выигрывают и сразу приобретают своих почитателей. Несомненно, таких много среди наших читателей. Поэтому, если вам удался свой вариант блюда «картофель в духовке», рецепт с фото смело присылайте нам, а мы в свою очередь поделимся им с другими любителями этого лакомства. Или же вариант блюда «картошка с курицей в духовке» c фото, рецепт которого являются вашим изобретением, также может быть предложен другим посетителям нашего сайта.
Наиболее интересный и распространенный рецепт картошки – это картофель, запеченный в духовке. Многие знают, как запечь картофель в духовке, но все равно стоит ознакомиться с нашими рецептами. Там вы найдете много интересного, и, возможно, откроете что-то новое для себя.
В помощь хозяйке также некоторые советы по хранению, подготовке и приготовлению картошки в духовке:
— хранить картофель нужно в темном и прохладном месте, но не в холодильнике.
— картофель, хранящийся на свету, повышает содержание вредного вещества соланина.
— чтобы очищенный картофель не потемнел, его нужно положить в холодную воду. Но не стоит очищенный картофель долго держать в холодной воде, так как это ведет к вымыванию крахмала, а это в свою очередь ухудшает вкус.
— позеленевший и пророщенный картофель нужно перед готовкой обязательно очистить.
— не нужно часто перемешивать блюда с картофелем, так как это увеличивает потерю витаминов.
— блюда с картофелем и овощами не стоит также длительно подогревать и многократно разогревать. Это не только снижает питательность, но и ухудшает вкус блюд.
— не стоит употреблять в пищу позеленевшие клубни картофеля, чтобы не навредить своему здоровью.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Картошечка с сыром
Мясная запеканка
Мясо с картошкой запеченное в духовке
Картошка со сливками в духовке
Картошка с грибами в духовке
Курица с картошкой под майонезом
Жульен в картофеле
Картошка запеченная с сыром
Греческий бриам из картофеля с кабачками
Картошка со сливками в духовке
Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/778631-kak-vkusno-prigotovit-kartoshku-v-duhovke-s-korochkoj-no-bez-mjasa.html, http://www.russianfood.com/recipes/?fid=924,1020, http://allrecipes.ru/recepty/metka-1297/kartoshka-v-duhovke.aspx
vcusnyshka.ru
Блюда из картошки — простые и вкусные рецепты приготовления
Одним из самых распространенных овощей является, конечно же, картофель. Каких только блюд человечество не придумало из этого, поистине великого продукта питания.
Практически в любом блюде, будь то первое, второе, третье или даже десерт можно встретить рецепты с применением картошки или картофельного крахмала.
Салаты, супы, гарниры, вторые блюда, напитки, выпечка везде она применима и очень популярна.
Прочитав статьи «Как варить картошку», вы можете ознакомиться с несколькими рецептами салатов из картофеля, как варить его для салатов, «Простые и вкусные первые блюда» с рецептами супов, где обязательным ингредиентом является картофель. Бесконечно можно перечислять рецепты вторых блюд.
Предлагаю вашему вниманию несколько вкусных рецептов блюд, приготовленных из этого замечательного овоща.
Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке – (пальчики оближешь)

Для приготовления этого вкусного блюда понадобится 400 г мясного фарша (применим любой мясной фарш), пакетик с приправами для фарша, два свежих помидора, майонез (можно использовать сметану), 150 г твердого сыра, 4 дольки чеснока, 5 больших картофелин, 1 большая головка репчатого лука, 1 морковь, соль, перец.
Подготавливаем все продукты для запеканки
Готовый фарш (можете его приготовить сами) взбиваем в блендере, добавляем немного воды, чтобы получилась консистенция картофельного пюре, добавляем приправы для фарша
Нарезаем мелко лук, тонкими колечками помидоры
На крупной терке натираем сыр
Так же трем 1 морковь
Режем тонкими кружочками картофель
Смазываем противень растительным маслом и выкладываем картофель слоями, закрывая пустоты вторым слоем
Сверху картофель покрываем слоем нашего фарша
Посыпаем измельченным луком
Посыпаем тонким слоем моркови
Укладываем слой резаных помидоров
Сверху посыпаем слоем сыра
Наносим сеточкой майонез, либо промазываем сметаной и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 45 минут
Вот такая красивая, вкусная и ароматная запеканка получается
Очень вкусная тушёная картошка с овощами
Лёгкое овощное рагу которое не только полезное, но очень вкусное и сытное.
Нам потребуется:
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Приготовление:
В кастрюле нагреть растительное масло, слегка обжарить репчатый лук. Достаточно 3 минут, чтобы лук стал прозрачным и отдал свой аромат.
Затем добавить нарезанную мелким кубиком морковь. Её можно также натереть на терке. Обжарить ещё несколько минут.
На этом этапе добавить специи, немного соли. Я добавляю молотый кориандр и хмели-сунели, но это могут быть любые специи, которым вы отдадите предпочтение. Именно сейчас, при нагреве, они раскрываются в полной мере.
Затем добавить нарезанный мелким кубиком картофель. Лучше всего использовать разваристые сорта. Помешивая, дать картофелю соединиться с овощами и маслом в течение 3-4 минут.
Добавить воду до уровня картофеля, посолить, довести до кипения. Томить под приоткрытой крышкой до полной готовности картофеля. Наличие жидкости можно регулировать, открывая крышку и давая лишней воде уйти или закрывая крышку плотно. Я люблю, чтобы жидкости в тушеном картофеле не было вовсе. А какой аромат разносится по кухне… Лавровый лист я не добавляю, чтобы не перебить этот запах.
Если картофель готов, можно помочь себе лопаткой, слегка его измельчить прямо в кастрюле. Это делается легко, тушеная картошка в кастрюле получается очень податливой.
Подавайте тушенную в кастрюле картошку как гарнир к рыбным или мясным блюдам. Приятного аппетита!
Рецепт тушёного картофеля с капустой и овощами
Все продукты доступны и полезны. А пошаговый фото рецепт, поможет вам с легкостью запомнить процесс. Блюдо не содержит продуктов животного происхождения, поэтому его можно употреблять в пост, или тем людям, которые придерживаются вегетарианского принципа питания.
Если вам не нравятся овощные блюда, можете во время приготовления добавить обжаренные кусочки мяса или свежую курицу, копчения, кусочки колбасы, это разнообразит блюдо и ваш рацион.
Нам потребуется:
Капуста белокочанная – 0.5 кг.
Картофель – 0.5 кг.
Лук – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Растительное масло – 50 гр.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 200 гр.
Томатный соус – 2-3 ст. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
Для начала нам нужно взять кастрюлю, желательно чтобы она была с толстым дном, если такой нет, тогда подойдет любая другая. Наливаем растительное масло. Ставим на огонь. Капусту мелко шинкуем, отправляем в кастрюлю, обжариваем в течение нескольких минут, периодически помешивая. Репчатый лук порезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на терке.
Отправить все овощи кроме, картошки, к капусте, посолить, готовить на медленном огне под закрытой крышкой 10-15 минут. Не забывайте иногда перемешивать, чтобы содержимое не пригорело.
Картофель очистить, порезать кусочками.
Отправить в кастрюлю, посолить, добавить лавровый лист, налить воды. Жидкости нужно не много, она не должна полностью покрывать овощи. Уровень на два пальца ниже овощей.
Продолжаем готовить, после закипания, уменьшаем огонь до минимума, тушим примерно 50-70 минут, пока картошка не будет готова. За 10 минут до конца приготовления перемешать.
Подаем к столу и наслаждаемся вкусным обедом. Готовое блюдо можно притрусить измельченною зеленью, приготовить к нему овощной салат.
Приятного аппетита вам и вашей семье, тушеная картошка с капустой в кастрюле не оставит вас равнодушными.

Рецепты тушеной картошки с мясом
Здесь вы найдете 8 разных рецептов этого вкусного блюда, как их приготовить и что для этого необходимо. Читать далее…
Как приготовить картошку фри в домашних условиях
Такой вкусный гарнир подойдет к любому блюду
Нарезаем картофель на пластинки толщиной 6 – 7 мм
Пластинки нарезаем соломкой толщиной так же 6 – 7 мм, старайтесь нарезать соломку одинаково, тогда картофель прожарится равномерно
После нарезки, картофель необходимо промыть холодной водой, что бы смыть появившийся при нарезке крахмал, тогда ваша картошка во время обжарки не будет слипаться
Промытый картофель пересыпаем в миску и обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы удалить воду
Ставим на огонь сковороду, наливаем рафинированное подсолнечное масло, так что бы оно на 6 – 8 мм покрывало дно сковороды, засыпаем картошку в разогретое масло
Масло должно быть на столько горячим, чтобы картофель сразу жарился, а не варился. Не старайтесь сразу забросить весь, обжаривайте лучше понемногу, за несколько раз, регулярно перемешивайте, что бы он обжаривался равномерно
Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы убрать лишнее масло, складываем в миску, солим, перемешиваем – картофель фри готов.
Рецепт – мясо по-французски с картошкой в духовке
Всеми известное мясо по-французски с картошкой, под запеченным сыром, проверенное годами блюдо, способно накормить семью, на «ура» воспринимается гостями на праздничном столе, вкусное, сытное и очень простое в приготовлении. Читать далее…
Пошаговый рецепт блюда картошка по-деревенски в духовке
Тщательно моем со щеткой картофель и не очищая, режем его на крупные кусочки
Посыпаем картошку гранулированным чесноком, приправой к картофелю, черным перцем, паприкой, солим и перемешиваем
Добавляем растительное масло, снова перемешиваем
Выкладываем картошку на противень и ставим в разогретую духовку до 180 град. на 30 – 40 минут
Картошка готова
Перекладываем ее на блюдо и посыпаем зеленью.
Как приготовить зразы картофельные с мясом
Очень вкусные картофельные зразы с мясным фаршем, готовятся быстро и просто
Картошку очищаем, отвариваем в подсоленной воде, сливаем, обсушиваем и прокручиваем через мясорубку, в картофельное пюре добавляем яйцо
Отварное мясо прокручиваем так же через мясорубку
В полученный фарш добавляем обжаренный на растительном масле, лук и все хорошо перемешиваем
Из картофельного пюре скатываем шарики и обваливаем их в муке
Из шариков делаем небольшие лепешки и выкладываем на них фарш
Сворачиваем в виде пирожка
Панируем в муке
В разогретое на сковороде растительное масло выкладываем зразы обжариваться
При появлении золотистой корочки, зразы переворачиваем и обжариваем другую сторону
Выкладываем на тарелку и подаем со сметаной, можно с кетчупом
При приготовлении этого блюда вы можете добавить в картофельное пюре приправы для картофеля, в фарш по своему усмотрению приправы из трав, чеснок, смесь перцев. Здесь каких-то ограничений нет, все на ваше усмотрение и вкусовые пристрастия.
Рецепт жареной картошки с грибами
Простое и вкусное блюдо, на приготовление которого, вы затратите всего 40 минут
Необходимо:
1,2 кг картофеля
400 грамм грибов
3 луковицы
3 зуб. чеснока
Соль, перец
Растительное масло
Приготовьте данные продукты
Почистите овощи, грибы порежьте на 4 части
Мелко нарежьте лук, чеснок
В разогретое масло на сковороде выкладываем лук и чеснок, обжариваем
Пока жарится лук, нарезаем соломкой, очищенный картофель
Когда лук обжарится до золотистого цвета, выкладываем его со сковороды в тарелку
Добавляем немного масла и обжариваем грибы
В большую сковороду наливаем масло, разогреваем и выкладываем картофель
Периодически помешивать, посолить
Когда картофель готов, добавить в него обжаренные грибы и лук с чесноком, перемешать
Обжариваем еще 5 минут, картошка с грибами готова, можно посыпать укропом и подавать на стол
Как приготовить курицу с картошкой в пакете
Очень вкусное блюдо, которое готовится в духовке, для его приготовления вам будет нужна целая курица, картофель, приправы. Читать далее…
Чесночная картошка в духовке, рецепт с фото
Вкусная и ароматная картошка, готовится очень быстро и просто
Вам необходимо: Отваренный картофель, чеснок, майонез, сыр, зелень
Отваренные картофелины режем на две половины
Натираем на терке сыр и мелко режем укроп
Смешиваем укроп с сыром и добавляем давленный через чесночницу, чеснок
Выкладываем майонез и всю смесь тщательно перемешиваем
Форму для выпекания выкладываем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом.
На каждую половину картофелин выкладываем нашу смесь
Раскладываем по всей форме
Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов и запекаем до готовности
Запеченное мясо с картошкой «Книжка»
Приготовим запеченное мясо «Книжка», а в качестве гарнира, картофель «Нежный». Читать далее …
В конце посмотрите видео, совет от Лазерсона
Как жарить картошку (совет от Лазерсона)

Автор публикации
Комментарии: 1728Публикации: 396Регистрация: 04-09-2015
kopilpremudrosti.ru
Картофельная запеканка без мяса в духовке и мультиварке
Содержание статьи
Картофельная запеканка без мяса — это простой способ разнообразить повседневный рацион. Вчерашний картофель или пюре из него — основа запеканки. Также обязательные составляющие — яйцо, сметана или сливки, молоко и сыр — всегда найдутся в холодильнике. Запеканку можно подавать с соусами собственного приготовления. Например, сливочно-сметанным, чесночным или томатным. К такому гарниру подойдут любые мясные и рыбные блюда.
Как приготовить запеканку из картофеля, чтобы она не развалилась, пропеклась равномерно, не подгорела и просто получилась вкусной?
Тонкости приготовления
В каком виде можно использовать картофель. Для этого блюда берут готовое картофельное пюре или отварной до полуготовности клубень, нарезанный тонкими кружочками. Также можно сварить овощ в мундире и перемолоть в мясорубке. И последний вариант — сделать запеканку из крупно натертой картошки в сыром виде.
Уберите лишнюю жидкость. Если вы измельчаете картофель на терке, перед тем как закладывать в форму, его следует отжать. Это же касается и остальных овощей. Например, протушенную капусту нужно откинуть на дуршлаг. Тогда блюдо пропечется равномерно и не подгорит.
Пюре. После отваривания картофеля слейте всю воду. Добавьте только сливочное масло и соль. Не оставляйте ни грамма воды, в которой варился картофель, иначе запеканка будет разваливаться.
Яйца. Количество яиц не обязательно должно совпадать с рецептом. Возьмете больше — масса лучше «склеится», меньше — консистенция будет более рыхлой.
Сыр. Много сыра — это, конечно, вкусно, но иногда он мешает правильно приготовить запеканку из картофеля. Лучше его распределить между слоями.
Заливка. Соус для заливки картофеля должен равномерно распределиться по форме. Для этого наливайте не только в центр, но и по бокам емкости. Встряхните ее несколько раз и только потом ставьте в духовку.
Картофельная запеканка в духовке
Классический рецепт
Правильность пропекания блюда зависит не только от времени и температуры, но и от выбранной формы. Возьмите широкую форму или противень. Маленькие по периметру емкости для запекания подойдут только для минимального количества ингредиентов. Как правильно сделать картофельную запеканку читайте в пошаговом рецепте.
Вам понадобятся:
картофель — 1 кг;
яйцо — 2 штуки;
сливки — 1 стакан;
молоко — полстакана;
сыр — 100 г;
вода — 200 мл;
мускатный орех — 1 чайная ложка;
соль и белый молотый перец (или любой другой) — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте картофель тонкими кружочками толщиной не более 3 мм.
В кастрюлю налейте воду и молоко, посолите. Доведите до кипения и добавьте картофель.
После закипания проварите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
Взболтайте 2 яйца, влейте к ним сливки, посолите. Засыпьте мускатный орех и перец. Хорошо перемешайте.
Сыр натрите на крупной терке.
Форму смажьте сливочным маслом. Произвольно выложите картофель. Сверху залейте сливочную массу. Равномерно посыпьте сыром.
Поставьте в разогретую духовку на 30 минут. Готовьте при температуре 200 градусов.
С сыром и чесноком
Этот гарнир готовится всего 15 минут, остальное время уходит на выпечку. Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком состоит из простых компонентов, но аромат и вкус не хуже праздничного блюда.
Вам понадобятся:
картофель — 6 штук;
яйцо — 2 штуки;
чеснок — 3 зубца;
майонез — 4 столовые ложки;
сыр — 100 г;
сливочное масло — 20 г;
сушеная зелень (укроп, петрушка) — 2 столовые ложки;
соль, специи — по вкусу.
Приготовление
Сыр натрите на мелкой терке. Половину от всей массы соедините с одним яйцом и зеленью. Эта смесь — заливка для румяной корочки запеканки.
Второе яйцо соедините с оставшимся сыром и майонезом. Чеснок выдавите и также добавьте.
Картофель натрите на крупной терке и смешайте с сырно-майонезной массой. Посолите, поперчите.
Форму смажьте маслом или устелите пергаментом. Выложите картофель, сверху залейте сырно-яичным соусом.
Поставьте запекаться при температуре 200 градусов и готовьте 40 минут до золотистой корочки.
Картофельный пирог с луком
Рецепт картофельной запеканки рассчитан на 3 порции. Получается пирог мягким и ароматным, поскольку готовится с луком и чесноком. Заливку можете готовить по своему предпочтению: на основе томатного соуса или мясного или овощного бульона. В данном рецепте используется сметанный.
Вам понадобятся:
картофель — 5 средних;
лук репчатый — 1 средняя;
чеснок — 2 зубца;
сыр твердый — 100 г;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сметана — 150 мл;
майонез — 2 столовые ложки;
яйцо — 1 штука;
соль, приправы — по вкусу.
Приготовление
Лук порежьте мелкими кубиками. Порубите чеснок. Обжарьте лук с чесноком на растительном масле до прозрачного цвета. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.
Очищенный картофель нарежьте тонкими лепестками.
Бросьте его в кипящую подсоленную воду и варите до готовности около 10 минут.
Сыр натрите на крупной терке.
Приготовьте заливку для запеканки: в отдельной емкости взболтайте яйцо, добавьте майонез и сметану, соль и специи. Все размешайте до однородности.
Форму или противень для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите слои. Первый — половина массы сыра. Второй — картофель (половина). Третий — лук с чесноком. Четвертый — оставшийся картофель. Пятый — равномерно распределите оставшийся сыр и залейте яично-сметанной смесью.
Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте 20 минут до появления золотистого цвета.
С сыром, выложенным слоями, получается вкусно и красиво. К тому же этот продукт плотно соединяет слои между собой, тем самым запеканка не разваливается.
Диетическая запеканка с картофелем и капустой в мультиварке
Этот рецепт в мультиварке смело можно назвать диетическим. Несмотря на то что основной продукт — это картофель, блюдо получается низкокалорийным. Половину порции составляет белокочанная капуста, в которой мало калорий. Сметану нужно использовать нежирную или обезжиренную. Яиц всего лишь два, по желанию можно взять одно. В результате калорийность блюда составляет всего 109-118 ккал.

Вам понадобятся:
капуста белокочанная — 200 г;
картофель — 200 г;
яйцо — 2 штуки;
сливочное масло — 30 г;
молоко — 1 стакан;
вода — 1 стакан;
сметана (нежирная)- 2 столовые ложки;
соль, специи — по вкусу.
Приготовление
Нашинкуйте капусту и протушите ее в молоке с водой почти до готовности. Откиньте на дуршлаг.
Отварите картофель и приготовьте из него пюре с добавлением сливочного масла.
Соедините капусту с картофелем. Добавьте яйца, сметану и соль со специями.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. По желанию присыпьте панировочными сухарями, чтобы масса не прилипла к форме.
Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.
Зная, как приготовить картофельную запеканку, можно смело экспериментировать с начинкой. Добавлять овощи по вкусу. Заменять кисломолочные продукты. Например, вместо сметаны взять сливки или йогурт. Подбирать количество яиц по своему усмотрению. А также рационально использовать оставшийся картофель и быстро создавать кулинарный шедевр из простых продуктов.

woman365.ru