Рецепты шеф-поваров 

Курица мясо в мультиварке – —

Содержание

Как потушить курицу в мультиварке: рецепты вкусных мясных блюд

Практически на каждой кухне уже есть мультиварка. Этот кухонный гаджет приобретает все большую популярность. А насколько упростилась жизнь хозяюшек! Больше не нужно стоять у плиты и контролировать процесс приготовления пищи. Сегодня мы обсудим, как потушить курицу в мультиварке.

Ароматная курочка в собственном соку

Домочадцы каждый день ждут от нас каких-то кулинарных новинок. Пожалуй, у каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты приготовления тех или иных блюд, в частности, мяса. В последнее время большую популярность приобрела птица. Куриное мясо имеет потрясающий вкус, готовить его легко, а цена не бьет по кошельку.

Профессиональные шеф-повара знают, как вкусно потушить курицу в мультиварке. Давайте и мы изучим некоторые кулинарные хитрости. Курицу в мультиварке можно варить, тушить, обжаривать, запекать или готовить на пару. Каждый гурман найдет блюдо по своему вкусу.

Особый аромат мясу придают маринады, специи. Чтобы курочка получилась сочной, нужно добавлять соусы и подливы. Попробуйте приготовить куриное мясо в собственном соку. Такое кушанье наверняка покорит желудки и сердца ваших близких.

На заметку! Этот рецепт можно адаптировать для приготовления мяса птицы в мультиварках любых моделей, а также на плите.

Состав:

  • 1,8-2 кг куриного мяса;
  • соль, приправы;
  • лук – 1 головка;
  • 30 г сливочного масла;
  • 5 шт. горошин черного перца.

Приготовление:

  1. Подготавливаем необходимые продукты.
  2. Луковицу очищаем от шелухи. Куриную тушку предварительно размораживаем.
  3. Разделываем тушку курицы на порционные куски, снимаем кожицу. Тщательно промываем водой и просушиваем полотенцем.
  4. Головку лука нарезаем в форме полуколец.
  5. Сливочное масло нарезаем кубиками и выкладываем на дно мультиварочной чаши.
  6. Выкладываем в чашу мультиварки нашинкованный лук. Добавляем пару листиков лавра и несколько горошин черного перца.
  7. Посыпаем лук 1 ч. л. поваренной соли.
  8. Сверху выкладываем кусочки курицы.
  9. Курицу посыпаем 2 ч. л. поваренной соли.
  10. Закрываем крышку кухонного прибора, активируем программу приготовления «Тушение».
  11. Выбираем тип продукта – мясо, таймер устанавливаем на 1,5 часа.
  12. По истечении указанного времени курица в собственном соку готова.
  13. Курицу можно подавать к столу с картофельным пюре или макаронами.

Сбалансированное блюдо из курицы

Мясо птицы хоть и вкусный продукт, но без гарнира никуда. Благодаря своему универсальному вкусу тушеное куриное мясо сочетается с картофелем, капустой, гречневой и рисовой крупой, макаронами. В общем, выбор гарнира – это дело вкуса.

Чтобы дополнительно не тратить времени на приготовление еще одного блюда, предлагаем вам узнать, как потушить картошку с курицей в мультиварке.

Состав:

  • 5 шт. охлажденных куриных голеней;
  • 5 шт. картофелин;
  • 1 ½ ч. л. приправ для куриного мяса;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • по вкусу укроп.

Приготовление:

  1. Начинаем, как обычно, с подготовки продуктов.
  2. Для приготовления этого блюда можно выбирать не только куриные ножки. Подойдут другие части тушки за исключением грудинки.
  3. Картофельные клубни очищаем от кожуры и промываем.
  4. Картофель нарезаем небольшими брусочками.
  5. Куриные голяшки тщательно промываем и обсушиваем бумажными салфетками.
  6. Куриные голяшки приправляем специями для приготовления птицы и добавляем 1 ч. л. поваренной соли.
  7. Этой смесью натираем куриные голени и маринуем в течение четверти часа.
  8. На дно мультиварочной чаши наливаем рафинированное подсолнечное масло.
  9. Маринованное куриное мясо выкладываем в контейнер мультиварки.
  10. Сверху равномерным слоем выкладываем картофель.Посыпаем картофель приправой для куриного мяса и солью, но не более чем ½ ч. л.
  11. Активируем программу приготовления «Мультиповар» на полчаса. Устанавливаем температурный режим – 125°.
  12. После подачи характерного звукового сигнала перемешиваем все ингредиенты, чтобы куриное мясо оказалось сверху.
  13. Снова активируем программу приготовления «Мультиповар» на 20 минут. Устанавливаем температурный режим – 125°.
  14. Измельчаем укроп и посыпаем им блюдо по окончании программы приготовления.

Как потушить капусту с курицей в мультиварке?

Хотите разнообразить свой рацион? Приготовьте куриное мясо с гарниром из капусты. А поможет вам в этом умный кухонный прибор – мультиварка. Как правило, хозяйки отдают предпочтение капусте белокочанного сорта. Но птица будет идеально гармонировать по вкусу с брокколи и цветной капустой, приготовленными на пару.

Состав:

  • 700-900 г капусты белокочанного сорта;
  • 0,5 кг филе курицы;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 0,2 кг свежих шампиньонов;
  • рафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
  • по вкусу базилик, петрушка, укроп и соль;
  • перцевая смесь;
  • 180 мл фильтрованной воды.

Приготовление:

  1. Луковицу очищаем и шинкуем в форме полуколец.
  2. Свежие шампиньоны промываем и обсушиваем. Нарезаем грибочки кубиками или пластинами.
  3. Активируем программу приготовления «Выпечка».
  4. На дно мультиварочной чаши вливаем рафинированное масло.
  5. Прогреваем его и добавляем нашинкованный лук.
  6. Обжариваем 2-3 минуты и добавляем измельченные шампиньоны.
  7. Хорошенечко перемешиваем и обжариваем вместе около 10 минут.
  8. Охлажденное филе курицы промываем и обсушиваем. Нарезаем кубиками.
  9. Шинкуем капусту белокочанного сорта и морковь.
  10. Отправляем эти ингредиенты, за исключением капусты, в мультиварочную чашу. Все хорошенечко перемешиваем.
  11. Обжариваем еще 10 минут.
  12. Добавляем капусту и все перемешиваем.
  13. Приправляем сушеным базиликом, поваренной солью, перцевой смесью.
  14. Вливаем фильтрованную или кипяченую воду.
  15. Активируем программу приготовления «Тушение». Блюдо будет готово через час.
  16. Готовое блюдо перемешиваем и посыпаем мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Читайте также:

Куриное мясо универсально, оно сочетается практически со всеми ингредиентами. Вы можете приготовить подливку к гарниру или комплексное блюдо, нужно лишь добавить овощи. А если перед вами стоит задача – приготовить курочку к праздничному столу, обратите внимание на маринады. Для улучшения вкуса мяса добавьте тертый сыр. Приятного аппетита!

multivarevo.ru

как приготовить просто и вкусно

Описание категории

Если Вы собрались готовить курицу, Вы попали по адресу! С нами Ваша курица в мультиварке будет просто объедением. Читайте, пробуйте, наслаждатесь!

Мясо птицы можно потушить, разрезав на кусочки, приготовить на пару, сварить, а можно запечь курицу целиком, конечно, все зависит от размера тушки и от объема вашего “чудо-горшочка”.

Если у вашей мульти чаша размером 5-6 литров, то наши рецепты куры подскажут, как приготовить целую тушку к праздничному обеду, какими специями натереть, чтобы вкус был более пряным и какие секреты использовать, чтобы мясо птицы просто таяло во рту.

Мы уверены, что рецепты куры в мультиварке, представленные в этом разделе, понравятся всем, нужно лишь выбрать понравившийся и приступить к делу!

Не хотите готовить курочку целиком? Не беда, у нас найдутся рецепты, как для филе, так и для бедрышек, голеней и даже субпродуктов. Куриное мясо универсально – каждая новая приправа, специя, соус, способны не только добавить что-то новое к его вкусу, но и кардинально изменить его.

Мясо птицы – идеальный основной ингредиент для салатов, теплые салаты с поджаристыми кубиками курочки придутся всем по вкусу. А уж если у Вас в холодильнике лежит килограмм-другой куриной грудки, Вам сложно будет не соблазниться одним из наших рецептов.

Как насчет куриного филе с паприкой и мексиканской смесью? А, может быть, Вы хотите попробовать легкую запеканку из куриного филе и цветной капусты? Осталось еще мясо? – Не беда! Перемелем его на фарш и сделаем котлеты с грибами или пикантное азу.

Если же у Вас в запасе всего парочка куриных окорочков, можно сделать вкуснейший рассольник или же просто потушить их с луком, цветной капустой или картошкой. Это совсем несложно – нужно лишь прочитать наши способы приготовления курицы.

Курица с картошкой в мультиварке получается намного вкуснее и нежнее чем, например, в духовке или микроволновой печи. При этом вам не придется каждую минуту следить за процессом, нужно только задать вашей помощнице соответствующий режим и выставить время.

Восхитительные блюда получаются из куриной печенки, а если к ней добавить немного филе, то можно приготовить очень интересные котлеты. Даже куриные шейки в мульте готовятся гораздо быстрее и получаются намного вкуснее, чем на плите.

Сварить холодец для Вашей помощницы не проблема, к тому же такое блюдо будет намного диетичнее обычного классического холодца. А еще, Вы можете сделать чахохбили или обжарить куриные крылья в панировочных сухарях.

Выберите, как будет приготовлена сегодня ваша курица – рецепты наших авторов помогут Вам в этом!

multivarki-recepti.ru

Чудо-курочка: лучшие рецепты курицы в мультиварке

Способов приготовления курицы в мультиварке множество. Нежное и деликатное мясо можно отварить, зажарить, потушить. Уделив немного больше времени, удастся приготовить восхитительную курочку в фольге или рукаве, мясо по-французски, сытное жаркое, запеченные бедра, аппетитный гуляш, диетический рецепт (для диеты "Атака" и пр) и даже потрясающую тушенку. Нередко в процессе готовки птицы используют различные соусы. К примеру, сметанный, медовый или кисло-сладкий.

Филе, крылышки или бедрышки никогда не пригорят в мультиварке (рекомендуемые модели: Борк 800, Арс, Арк, Атланта и др.), при этом легко обретут восхитительный вкус и хрустящую золотистую корочку. Даже из примитивных куриных потрошков легко сделать настоящее кулинарное чудо, воспользовавшись удачным рецептом (например, курица в сметанном соусе с апельсинами) и грамотной кухонной машиной.

Курица в мультиварке с эстрагоном и овощами — пошаговый рецепт

Курочка, запеченная или тушенная целиком — отличное праздничное блюдо. Такую птицу не стыдно подать дорогим гостям даже на воскресный семейный ужин. Тонкие сочетания ароматов пряностей, потрясающий вкус сочной мякоти и аппетитный румяный вид — главные козыри блюда.

Необходимые ингредиенты:

  • очищенная курица без потрошков — 1 кг
  • картофель — 6 шт.
  • майонез — 65 гр.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • эстрагон сушеный — 1 ст. л.
  • зелень сельдерея — 2 ст. л.
  • смесь перцев
  • оливковое масло
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. Прежде чем приготовить курицу целиком в мультиварке, убедитесь в том, что птица свежая. Тщательно промойте тушку проточной водой, натрите майонезом, смешанным с солью, перцем и пряностями.
  2. Уложите курочку в просторную миску и поставьте в холодильник на 40 минут. Тем временем очистите картофель, разрежьте каждый клубень на 4 продольных части. Лук мелко нарубите.

    На заметку! По желанию картофель можно исключить из рецепта. К примеру, если в качестве гарнира запланирован рис, свежие овощи и т. д.

  3. В чашу мультиварки влейте пару ложек оливкового масла, уложите птицу, сверху покройте нарезанным луком и картофелем. Добавьте смесь перцев и мелкую соль.
  4. Доводите курицу до готового состояния в режиме «выпечка» по 35 минут с каждой стороны.

Сациви из курицы в мультиварке — пошаговый рецепт

С появлением модных кухонных девайсов, приготовление вкусной еды упростилось в разы. Нетрадиционные заморские блюда больше не пугают наших хозяек. Даже грузинское сациви можно быстро и просто стушить в мультиварке, вооружившись хорошим рецептом и свежими качественными продуктами.

Необходимые ингредиенты:

  • грудки куриные — 1 кг
  • лук репчатый — 7 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • грецкие орехи — 1,5 стакана
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • зерна кинзы — 1 ч. л.
  • зелень кинзы
  • гвоздика
  • шафран
  • соль
  • смесь перцев
  • зерна граната — 0,5 стакана

Пошаговая инструкция

  1. Приготовление сациви из курицы начните с подбора всех ингредиентов. В первую очередь стоит обработать филе — оно и будет основной частью блюда. Грудки промойте и нарежьте кусочками средних размеров.
  2. Зелень мелко нарубите, лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок измельчите на терке или в давилке.
  3. В чашу мультиварки выложите мясо, луковые кольца, соль и специи. Полейте сверху растительным маслом.
  4. Распределите по всей площади половинки орехов, посыпьте рубленой зеленью. В конце добавьте тертый чеснок. Тщательно размешайте массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  5. Опустите чашу в мультиварку, готовьте сациви из курицы в режиме «Тушение» не менее 1 часа. Подавайте готовое блюдо с рисом или отварным картофелем.

Холодец из курицы в мультиварке — пошаговый рецепт

Все хозяйки не понаслышке знают, сколько дискомфорта доставляет варка холодца в большой кастрюле. Летом в доме становится невыносимо жарко, зимой начинают подтекать окна. Необходимость постоянно контролировать процесс и регулировать температуру выводит из себя. Дабы облегчить и упростить процесс приготовление любимого студня, мы подобрали идеальный рецепт холодца из курицы в мультиварки.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо курицы — 1,5 кг
  • лапки птицы — 1 кг
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 4 зубка
  • морковь средних размеров — 2 шт.
  • лист лавровый — 3 шт.
  • перец душистый
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. Куриные лапки очистите, удалите ногти, замочите на 2 часа в холодной воде. С моркови и лука снимите кожуру.
  2. В чашу мультиварки выложите куски курицы, лапки, овощи и специи. Готовьте холодец в режиме «Тушение» не менее 4,5 часов. За час до завершения добавьте в чашу измельченный чеснок.
  3. Готовый бульон процедите через мелкое сито. В глубокие тарелочки разложите нарезанное мясо, залейте жидкостью, украсьте кружочками отваренной морковки.
  4. Подавайте холодец после полного застывания с горчицей или с хреном.

strana-sovetov.com

Тушеная курица в мультиварке - пошаговый рецепт с фото

Не перестаю говорить, что готовить в мультиварке одно удовольствие, и сегодня у нас очень простой рецепт приготовления тушеной курицы. Сказать, что это блюдо получается вкусным, значит не сказать ничего. Вы и представить себе не можете какая нежная, сочная и ароматная получается тушеная курица. А все дело в том, что мультиварка готовит как русская печь, принцип тушения очень похожий. Куриное мясо настолько хорошо тушится в герметично закрытом пространстве, что просто тает во рту. Добавление овощей дает курице прекрасный вкус и аромат, особенно болгарский перец и чеснок, хотя по большому счету, вы можете добавлять к мясу те овощи, которые вам больше нравятся. Обычно я готовлю это блюдо в мультиварке из разных частей курицы и на мой вкус, самыми вкусными получаются тушеные куриные окорочка и бедра. Но и белое мясо куриных грудок также получается великолепным и очень сочным.

Ингредиенты:

  • мясо курицы около 700 гр
  • 3 — 4 ст ложки растительного масла
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • 1 свежая морковь
  • 1 — 2 головки репчатого лука
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 головка чеснока
  • любая свежая зелень

Способ приготовления

Мясо курицы  надо разделать на небольшие порционные кусочки. Посолить, поперчить, добавить по желанию любимых приправ  и со всех сторон смазать половиной растительного масла, дать так полежать минут 30.

В кастрюльку мультиварки выливаем оставшееся масло и выкладываем кусочки курицы.

Обжариваем их с двух сторон на режиме Экспресс или Жарка, по 7 — 10 минут до румяности и средней готовности.

Затем сверху кусочков птицы выкладываем овощи (порезанные произвольно, но не очень мелко), добавляем половину стакана горячей воды,

выбираем режим мультиварки Тушение/Варка на пару и готовим блюдо 35 — 45 минут, до полной готовности мяса. Подавать тушеную курицу в мультиварке можно с любым гарниром или с тушеными овощами, добавив при этом любую зелень. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

курица в мультиварке

Курица – самый распространённый вид домашней птицы. Куриное мясо очень нежное, вкусное, полезное, а именно поэтому очень часто становится гостем на наших столах. Ведь куриное мясо очень быстро готовится, а также стоит достаточно дёшево. Оно не такое жирное, как мясо, его можно кушать детям и тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

У каждой народности есть свои блюда, приготовленные из курицы. Например: цыплёнок табака – это коронное блюдо Грузии, во Франции – есть такое блюдо из курицы, как курица по-французски, а вот курицу с яблоками – готовят в любой европейской кухне, для Русской кухни – очень характерна курица, фаршированная блинами и тд.  Согласитесь, мы сами очень часто готовим курицу на праздники, запекая её в духовке целиком. В общем, курица нас всегда выручает, а блюда из неё получаются красивыми и очень вкусными.

Потребуется:

  • Курица – тушка (у меня на 1 кг. 800 гр.)
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Соус томатный – 300-400 мл. (я использую свой домашний кетчуп или магазинный Краснодарский томатный соус)
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Масло растительное – для жарки курочки.
  • Зелень – у меня замороженный укроп.

Как приготовить курицу в томате в мультиварке:

Замечу сразу, что томатный соус должен быть на вкус очень вкусный. Не стоит использовать томатную пасту, но в крайнем случае, пасту можно предварительно довести до нужного вкуса (добавить в неё соли, возможно молотого перца, немного воды и тд.)

Тушку курицы тщательно моем, разделываем на порционные кусочки. Мультиварку включаем на режим ВЫПЕЧКА по умолчанию на 40 минут. Наливаем в чашу растительное масло и выкладываем кусочки курицы в чашу. Сверху немного солим (совсем чуть-чуть, так как в томатном соусе соли достаточно), перчим по вкусу и добавляем лавровый лист.Обжариваем кусочки курицы с обеих сторон до красивой румяной корочки (хотя этого можно и не делать вовсе, с одной стороны курица всё равно подрумянится в процессе приготовления).Когда мы курочку перевернули на другую сторону, заливаем томатный соус поверх курицы.Сверху добавляем измельчённую свежую или замороженную зелень и закрываем крышку мультиварки. В это время на табло мультиварки высвечивается оставшееся время: 15 минут. Мультиварку, переводим на режим ТУШЕНИЕ на 1 час. Но готовится курочка будет у нас не полностью час. Когда выйдет 30-40 минут – этого будет вполне достаточно.Открыв крышку, мы видим, что курочки вполне готова, мяско пропиталось и полностью готово к употреблению. Подавать курицу можно абсолютно по-разному: с картофельным  на гарнир, с макаронными изделиями, с гречкой, отварным рисом или как я – со свежими овощами.Курица в томате получилась просто очень нежной и сочной, со вкусом томатного соуса. Ужин удался на славу.

Приятного аппетита и всегда вкусных блюд, желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

kulinarochka2013.ru

Курица тушеная в мультиварке / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление курицы тушеной в мультиварке:

Шаг 1: Подготавливаем курицу.
Возьмите охлажденную куриную тушку. Если вы решили использовать замороженную птицу, то за сутки до готовки переложите ее из морозильника в холодильник. Размороженная таким образом курица не станет жесткой, как это было бы, если бы вы использовали микроволновку или другие экстренные способы.
Осмотрите тушку на наличие пеньков или плохо ощипанных перьев. Очистите курицу, а перья подпалите с помощью зажигалки или газовой плиты. Срежьте лишнюю кожу и удалите потроха и внутренний жир, если есть. Ополосните птицу под холодной водой и промокните одноразовым бумажным полотенцем.
Шаг 2: Подготавливаем специи.

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кусочки. Накрошенный чеснок высыпаем в глубокое блюдце, добавляем сушеную зелень, соль и черный перец. Перемешиваем все специи вместе до образования своеобразной кашицы.
Шаг 3: Тушим курицу в мультиварке.
Чистую и сухую тушку курицы натрите подготовленной на предыдущем шаге смесью специй. Положите птицу в мультиварку, добавьте лавровый лист, выберите режим "Тушение", закройте крышку и готовьте 1 час.
Готовая курица должна легко отставать от костей и иметь ароматный запах. В случае необходимости увеличьте время готовки.
Шаг 4: Подаем курицу тушеную в мультиварке.
Готовую тушеную в мультиварке курицу разделайте по суставам на порции и разложите по тарелкам. Подавайте с гарниром из тушеных овощей, вареной картошки или риса. Сытный и вкусный обед для всей семьи готов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Чтобы мясо куры получилось сочнее и обладало более ярким вкусом, поместите внутрь тушки пару кусочков зеленого яблока или помидора.

– Если выбранная тушка курицы лишком жирная, удалите хвостик.

– Грудку тушеной в мультиварке курицы можно использовать для приготовления салатов или выпечки.

– Для приготовления курицы тушеной в мультиварке подойдет даже мясо жесткой птицы.

www.tvcook.ru