Начинка для тарталеток рецепты с фото с красной рыбой – Тарталетки с семгой: пошаговый рецепт с фото

Пошаговый процесс приготовления тарталеток с красной рыбой:

1. Слабосоленую семгу нарезать на кусочки среднего размера;
2. Свежий огурец тщательно вымыть и нарезать на кубики как можно меньшего размера;
3. Свежий укроп измельчить и перемешать с размягченным при комнатной температуре плавленым сыром. При желании можно добавить небольшое количество майонеза;
4. На дно готовых тарталеток выкладывается кусочек семги, а по краям раскладываются кубики измельченного огурца;
5. Сверху выложить плавленый сыр. В качестве украшения можно по краям разложить нарезанный на тоненькие кружочки огурец. Таким образом, внешне тарталетка будет походить на цветок с зелеными лепестками;
6. И в центр полученного цветка выложить еще по кусочку рыбы. Для большей красоты можно тарталетки дополнительно украсить маленькими веточками свежего укропа.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Для приготовления тарталеток этого вида потребуется:

• рыба (соленая) – 250 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• творожный сыр – половина стандартной упаковки;
• свежий огурец – 1 штука;
• майонез (легкий) – 10 грамм;
• песочные тарталетки – 20 штук.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность – 318,8 ккал.

Основные этапы приготовления закуски:

1. Приготовление стоит начать именно с начинки. Для данного вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу. В качестве экономии здесь можно даже применить хвостовую часть рыбной туши. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого туша очищается от верхней кожи, и готовое филе нарезается на кубики мелкого размера;
2. Куриные яйца необходимо отварить, охладить, убрать всю скорлупу и натереть их на терке мелкого размера;
3. Свежий огурец хорошо промыть под холодной, желательно проточной водой, немного обсушить и измельчить на кубики мелкого размера;
4. Совместить в общей емкости подготовленное рыбное филе, натертые яйца, измельченный огурец и добавить к составу необходимое количество творожного сыра. Для того чтобы полученная масса была более вязкой можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
5. Подготовленную смесь разложить по песочным тарталеткам и можно сразу же подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.

Тартинки с авокадо и икрой

Это фуршетное блюдо не только необычное, вкусное, но еще и малокалорийное. Для его приготовления потребуется:

• тарталетки небольшого размера – 8 штук;
• авокадо – ½ часть;
• лайм (можно взять лимон) – 1 небольшой ломтик;
• сыр творожный – 4 столовых ложки;
• красная рыба – 8 небольших ломтиков;
• красная икра (для украшения) – 100 грамм.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 230 ккал.

Непосредственное приготовление тарталеток:

1. Авокадо аккуратно разрезать и так же аккуратно достать мягкую часть. Сбрызнуть ее небольшим количеством сока, выдавленного из лайма и хорошо размять с помощью обычной столовой вилки;
2. Добавить в емкость с авокадо творожный сыр;
3. Тщательно перемешать кашеобразную массу и добавить немного соли;
4. Разложить тарталетки, и в каждую из них поместить по ломтику красной рыбы;
5. Поверх рыбы выложить подготовленную массу из авокадо и творожного сыра;
6. Украсить поверхность тарталеток красной икрой и можно подавать к столу.

Тесто на оладьи на кефире — попробуйте приготовить выпечку по нашему рецепту.

Как приготовить вкусные коктейли в блендере — читайте нашу подборку рецептов.

Печень тушеная в сметане с луком — один из самых простых рецептов, которое нужно также уметь приготовить.

Начинка для корзинок с красной рыбой и креветками

Такую начинку для тарталеток можно подать и в качестве красиво оформленного салата. Но в тарталетках это блюдо больше подходит, особенно если намечается праздничный фуршет. Для приготовления начинки потребуется следующий перечень составляющих:

• рыба – 200 грамм;
• креветки – 200 грамм;
• куриные яйца – 3 штуки;
• картофель средних размеров – 3 штуки;
• свежий огурец – 2 штуки;
• майонез – 100 грамм;
• небольшой пучок свежей зелени.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 133 ккал.

Пошаговое приготовление начинки:

1. Сначала необходимо подготовить все отдельные ингредиенты к приготовлению начинки. Для этого картофель нужно отварить в мундирах до полной готовности. Куриные яйца также необходимо отварить вкрутую. Креветки разморозить и отварить их. Зелень и огурцы вымыть под проточной водой и немного обсушить;
2. Филе рыбы требуется измельчить на мелкие кубики;
3. Свежие огурцы также необходимо измельчить на мелкие кубики;
4. Яйца очистить от скорлупы и натереть на терке мелкого размера;
5. Картофель освободить от мягкой кожуры и также натереть на терке мелкого размера;
6. Креветки отбросить на дуршлаг и оставить на некоторое время, для того чтобы стекла вода;
7. Зелень также необходимо хорошо измельчить с помощью острого ножа;
8. В общей емкости соединить красную рыбу, свежие огурцы, яйца, картофель и зелень. Добавить майонез и все тщательно перемешать;
9. Креветки очистить и оставить в целом виде, поскольку они потребуются для украшения будущих тарталеток.

Тарталетки с красной рыбой могут стать прекрасным украшением для любого праздничного стола или фуршета. Они не только будут хорошо и разнообразно смотреться на столе, привлекая к себе всеобщее внимание, но и порадуют изысканным вкусом, который дополняется различными ингредиентами.

Оценить статью:

-1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Как приготовить тарталетки с красной рыбой по рецепту с фото

Канапе и тарталетки

Оксана

Содержание: Рецепт тарталеток с салатом из семги с фото Ингредиенты Пошаговый рецепт тарталеток с начинкой с красной рыбой Видеорецепт приготовления тарталеток с салатом из семги…

Тема фуршетных закусок становится все актуальнее и актуальнее. Готовятся они быстро, выглядят очень красиво, а рецепты можно подобрать на любой вкус. Особой популярностью пользуются тарталетки, которые представляют собой такие себе аккуратные и удобные бутерброды. Можно даже особо и не заморачиваться и выложить в корзиночки из теста любой понравившийся салат. Главное, чтобы он не потек преждевременно.

Но в особых случаях хочется оформить стол в ресторанном стиле и накормить гостей деликатесами, например, красной рыбой. И в этом случае снова спасают тарталетки, ведь много начинки в них не положишь, а соотношение ингредиентов гармоничное и полноценное. Так и бюджет особо не пошатнется, и близкие останутся сытыми и довольными.

Предлагаю несколько рецептов начинки для тарталеток с красной рыбой по мере возрастания ее себестоимости. Хочу сразу оговориться: для многих видов таких изделий ее можно готовить заблаговременно, а разложить и украсить – непосредственно перед началом мероприятия. Иначе они могут пропитаться и потерять форму.

Рецепт тарталеток с салатом из семги с фото

• Длительность изготовления: около получаса.
• Порционный выход: 14 шт.
• Необходимое кухонное оснащение: нож, мельница для перца (не обязательно), нарезная доска, миска, большое плоское блюдо.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт тарталеток с начинкой с красной рыбой

1. Нарежьте средним кубиком 4 отварных яйца, пересыпьте в мисочку.
   
2. Аналогично нарежьте 4 шт. отварного картофеля, добавьте к яйцам.

   Чтобы картофельные кубики не слипались, периодически смазывайте лезвие ножа растительным маслом.

   
   
3. Порежьте кружочками 200 г зеленых оливок, переложите в миску.
   
4. Измельчите по 1 пучку перьев зеленого лука и свежего укропа, добавьте к остальным ингредиентам.
   
5. Нарежьте небольшим кубиком 200-300 г слабосоленой семги, соедините с уже подготовленными продуктами.
   
6. Подперчите 2 щепотками свежеперемолотого черного перца (или из магазинной упаковки).
   
7. Заправьте полученный салат 3 ст. л. майонеза, перемешайте до однородности.
   
8. Наполните готовой начинкой корзиночки и выложите на блюдо.
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с салатом из семги

Узнайте, как правильно нарезать ингредиенты для начинки, чтобы она удобно разместилась в корзиночках, но и не превратилась в кашу.

Чтобы разнообразить ассортимент, приготовьте и другую закуску в тарталетках.

Рецепт тарталеток с семгой и творожным сыром с фото

• Длительность изготовления: до получаса.
• Порционный выход: 16 шт.
• Необходимое кухонное оснащение: острый нож, мисочка, нарезная доска, чесночный пресс или терка, большое плоское блюдо.

Ингредиенты

Варим перепелиные яйца

Размер перепелиных яиц позволяет не церемониться с температурой воды, которой их заливают перед варкой. Они настолько малы, что риск лопнуть от кипятка минимален. Покройте их водой, дождитесь кипения и варите 5 минут. Затем опустите в холодную воду, охладите и почистите.

Для очистки перепелиных яиц существует свой лайфхак: сложите их в соответствующих размеров банку, еще раз залейте водой и несколько раз встряхните. При этом скорлупа потрескается и под нее зайдет жидкость. Так их очистить будет намного легче.

Пошаговый рецепт тарталеток с красной рыбой и сыром

1. Нарежьте 250 г слабосоленой семги тонкими пластинами. Если у вас целый кусок рыбы, его стоит подморозить в морозилке в течение получаса. Тогда вы сможете нарезать филе тонко и аккуратно.
   
2. Застелите этими пластинами дно и стенки 16 корзиночек.
   
3. Переложите в миску 400 г творожного сыра и разомните его вилкой. Вы можете немного изменить рецепт, и приготовить тарталетки с семгой и сливочным сыром. Влейте в него 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона.
   
4. Добавьте перетертый на терке или измельченный через пресс 1 зубчик чеснока.
   
5. Подсолите 1 щепоткой соли, перемешайте.
   
6. Творожную массу выложите поверх рыбного слоя.
   
7. Порежьте 8 отварных перепелиных яиц на половинки и каждую эксцентрично выложите на сыр желтком вверх.
   
8. Украсьте трилистниками свежей петрушки и выложите на блюдо.
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с семгой и творожным сыром

Узнайте, какую еще рыбу можно использовать в этом рецепте.

На большой праздник приготовьте еще и —тарталетки с икрой—.

Рецепт тарталеток с красными рыбой и икрой с фото

• Длительность изготовления: около четверти часа.
• Порционный выход: 15 шт.
• Необходимое кухонное оснащение: острый нож, кондитерский мешок, насадка «маленькая звездочка» к нему, нарезная доска, большое плоское блюдо.

Ингредиенты

И снова лайфхак: как быстро размягчить масло

До прихода гостей осталось мало времени, а вы, как назло, забыли выставить размягчаться сливочное масло. Есть несколько приемов спасти ситуацию.

• Выложите нужное количество масла в мисочку и поставьте над паром: у вас точно готовится что-то еще горячее.
• Еще быстрее оно размягчится, если вы порежете его на кусочки.
• Есть и холодный способ: раскатайте масло скалкой в пласт между листами фольги, пергамента или пищевой пленки, предварительно отбив чем-то тупым (даже той же скалкой).

Пошаговый рецепт рыбных тарталеток с красной икрой

1. Нарежьте поперек 150 г тонкого рыбного филе на полоски (как легче тонко порезать филе я уже рассказывала).
   
2. В каждую из 15 корзиночек выложите по небольшому обрывку салатного листа так, чтобы он находился на одной из половинок.
   
3. В другую половинку каждого изделия вставьте торцом рыбный рулетик.
   
4. Между ними выложите по 1/2 ч. л. красной икры.
   
5. Заполните кондитерский мешок мягким сливочным маслом.
   
6. Из него выдавите по 2 розочки в свободных от начинки местах.
   
7. Готовые изделия выложите на блюдо.
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с красной икрой

Понятнее – в видеоролике. Из него вы узнаете, как красиво украсить это поистине ресторанное блюдо.

Раз уж у вас королевский рыбный день, то приготовьте еще и тарталетки с креветками или порадуйте гостей, заполнив их начинкой —с печенью трески—.

С чем сочетать красную рыбу

Вам не обязательно четко придерживаться предложенных рецептов. Вы можете готовить из ваших любимых продуктов. Главное – чтобы они правильно сочетались. Так, рецепты тарталеток с красной рыбой можно дополнить или украсить твердым сыром, разной зеленью, мини-долькой лимона, оливками и огурцом.

Как подавать фуршетные закуски

Для них уже выпускается специальная посуда: разные лесенки, этажерки, фигурные блюда. Есть и одноразовая такая посуда. За неимением всего этого, вы можете выложить их на плоскую подставку для торта, многоэтажную вазу, селедочницы или прямо на застеленный чистым стол, «соткав» целый гобелен.

Порассуждаем о рыбе

Ну кто не слышал о пользе рыбьего жира? Когда-то давно нас, детей, кормили натуральным жиром и это было очень противно и обидно. Ведь сами родители «эту гадость» не пили. Затем умные фармацевты облачили рыбий жир в желатиновые капсулы, которые растворяются там, где нужно – в желудке. Теперь полезные Омега-3 можно употреблять без особого вреда для психики. Но при этом и сам производственный желатин попадает в организм.

Так не лучше ли периодически есть рыбий жир в натуральном виде? Он содержится в мясе всех холодноводных рыб. А самыми ценными по пищевым качествам являются красные сорта. Кстати они так названы не из-за цвета: некоторых особей (осетра, белугу, стерлядь, севрюгу) красными-то и не назовешь. В наших краях под этим термином издавна подразумевалось что-то дефицитное, красивое, дорогое, ценное.

На сегодняшний день на прилавках можно встретить большое разнообразие красной рыбы, но самые популярные это – сёмга, форель, горбуша, лосось, кета. Ценятся они не только за содержание большого количества полезного жира, но и за легко усваиваемый белок, минералы, витамины. Медики рекомендуют употреблять до 300 г рыбы в неделю здоровым взрослым людям. А как поступать остальным?

Особенности употребления

Ограничения в основном связаны с содержанием жира и соли (мы говорим о готовой соленой рыбе), а также с наличием аллергенов.

• Детям разрешается вводить ее в рацион с 2-3 лет, при условии, что ребенок здоров и не аллергик.
• Беременным на протяжении всего периода гестации без патологии она разрешена, но в меньшем количестве (до 200 г в неделю).
• Кормящим употребление противопоказано только в первый месяц, потом ее можно включать в меню в количестве до 50 г в неделю.
• Диабетикам рекомендуются только семга или форель, причем свежеприготовленная. Что касается соленой, то ее необходимо ограничить, особенно при поражении почек.
• С осторожностью стоит относиться к ней при заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек, повышенной вязкости крови, ожирении. С особой осторожностью – при аллергии на рыбпродукты.

Хотелось бы узнать: делаете ли вы такое фуршетное блюдо с красной рыбой, какие ингредиенты используете и как украшаете? Поведайте о своих навыках в комментариях. Настоящим хранительницам домашнего очага будет интересно получить новую информацию.

www.izyskon.com

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Приветствую вас, дорогие друзья! Праздники в самом разгаре, и самое время готовить вкусные закуски на праздничный стол. Ранее я вам рассказывала про самые разнообразные тарталетки с начинкой, и сегодняшний рецепт вас также непременно порадует. Будем готовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску, которая готовится за считанные минуты.

Рецепт тарталеток с красной рыбой и крой даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете, и наполнить песочные корзиночки. Такие корзиночки с красной рыбой получаются очень вкусные, красивые, и непременно понравятся всем вашим гостям.

Ингредиенты:

• 16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• 50 гр. красной рыбы (слабосоленой)
• 50 гр. красной икры
• 135 гр. творожного сыра
• петрушка для украшения