Овощи по китайски с мясом – -:
Мясо по-китайски с овощами | Я Сама Счастливая домохозяйка
Моя семья всегда отличалась отменным аппетитом и желанием поесть чего-нибудь вкусненького и, конечно же, какое же может быть вкусное блюдо без мяса!
Я Сама очень люблю готовить мясо по-китайски, хотя бы по тем простым причинам, что оно быстрое и легкое в приготовлении блюдо, также оно имеет ароматный и насыщенный вкус. Третье что мне нравится в этом блюде – наличие свежих овощей, причем они могут быть совершенно различными, обычно я беру те, которые имеются в холодильнике.
Для этого рецепта я взяла лук, огурец и перец, также вы можете взять морковь, помидоры и зелень.
На 2 порции мяса по-китайски в мультиварке я взяла:
- 150-200 грамм мяса;
- Огурец;
- Луковица;
- Перец красный болгарский;
- Зубчик чеснока;
- Соевый соус
- Черный и красный молотый перец
Пошаговый рецепт мяса по-китайски с овощами
Нарежьте мясо и замаринуйте его в соевом соусе, измельченном чесноке, красном и черном перце и оставьте на 5-15 минут. Соль обычно я не добавляю, поскольку соевый соус достаточно соленый.
В чашу мультиварки налейте немного масла, установите режим «Выпечка», выложите маринованное мясо и жарьте 25 минут. Я жарила при закрытой крышке, периодически помешивая.
Добавьте лук и жарьте еще 10 минут. Добавьте перец и жарьте еще 10 минут. Добавьте огурцы, жарьте 5 минут и подавайте мясо по-китайски с овощами к столу!
Я подала мясо по-китайски с рисом, заправленным маслом и небольшим количеством соли.
Вот так легко, вкусно и быстро вы можете приготовить ароматное и пикантно мясное блюдо!
P.S. Мясо по-китайски вы легко можете приготовить в обычной сковороде, вдвое сократив время приготовления.
Полезные статьи
9sama.ru
Говядина с болгарскими перцами по-китайски
Ингредиенты:
- Кусочек говяжьей вырезки — 600 гр.
- Репчатый лук — 300 гр.
- Болгарские перцы — 200 гр. (желательно разных цветов, так будет красивее)
- Зеленая стручковая фасоль — 300 гр.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Растительное масло — 100гр.
- Соевый соус — 100 гр.
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки;
- Крахмал — 100 гр.
- Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу.
Рецепт вкусного и интересного блюда из говядины с легким уклоном в сторону китайской кухни. Промаринованная говядина обваленная в крахмале обжаривалась на сковороду до румяного состояния, затем, поочередно обжаривались болгарские перцы, стручковая фасоль и лук. Готовое блюдо заправляется смесью на основе соевого соуса, чеснока и красного перца.
Решил приготовить еще одно блюдо из китайской кулинарии, в этот раз, это будет говядина обжаренная с овощами. Рецепт достаточно простой, а блюдо в итоге получается очень даже ничего. А готовится эта говядина по-китайски с болгарским перцем и зеленой стручковой фасолью вот как.
С кусочка говядины срезаем все пленки, нарезаем мясо тонкими пластинками, затем эти пластинки нарезаем вот такой соломкой. Стараемся по возможности, чтоб мясная соломка у нас была примерно одинаковой длинны и толщины, так будет эстетичней,
Далее, нам нужно приготовить маринад для мяса, для этого смешаем 2 столовые ложки рисового уксуса с 4 столовыми ложками соевого соуса, и выдавим в миску с маринадом 3 зубчика чеснока,
Порезанную говядину отправим в глубокую миску, немного посолим ее, посыплем черным свежемолотым перцем,
выльем на мясо маринад,
все хорошенько перемешаем, и оставим говядину мариноваться минут на 40,
пока мясо маринуется, приготовим овощи. Почистим еще три зубчика чеснока, почистим весь лук и болгарские перцы,
перцы нарежем полукольцами среднего размера,
лук порежем не сильно тонкой соломкой,
получаем всю овощную составляющую нашего блюда. Как видно на фото, зеленую стручковую фасоль я брал замороженную, ее перед приготовлением нашего блюда можно обмыть через дуршлаг холодной водой, чтоб просто помыть продукт, и чтоб смыть лед…
теперь нам нужно приготовить заправку для нашего блюда. Выдавим в отдельную миску три зубчика чеснока,
всыплем к чесноку половину чайной ложечки красного молотого перца (если кто любит поострее — насыпайте 1-2),зальем чеснок и красный перец соевым соусом,
хорошенько все перемешаем и оставим соус настаиваться до конца приготовления нашей говядины по-китайски.
Ну и наконец пришла пора начать готовить нашу говядину с болгарскими перцами. Устанавливаем на огонь глубокую сковороду (желательно вок), наливаем в нее растительное масло, чтоб оно скрывало дно примерно на 1-1,5 сантиметра, в большое плоское блюдо насыплем крахмал, и хорошенько обваляем в нем мясо.
Как только масло нагреется и от него пойдет легкий дымок, начинаем поочередно отправлять мясо в сковороду, до тех пор, пока мясо не заполнит дно сковороды в один слой. Если навалить мяса больше, очень высока вероятность того, что оно тупо слипнется. Поэтому не торопимся и обжариваем всю говядину в несколько этапов.
Каждую партию говядины обжариваем примерно минут 7-10 ориентируясь на приобретение мясом запеченного состояния, готовую партию обжаренной говядины отправляем в отдельную глубокую термостойкую миску (железную, глиняную или керамическую),
После того как все мясо будет обжарено и полностью вынуто из сковороды, отправляем обжариваться болгарские перцы,
И сразу же, следом, отправляем к болгарским перцам нарезанный репчатый лук,
Обжариваем овощи примерно 2 минуты, не забывая их при этом интенсивно перемешивать,
Затем, отправляем шумовкой обжаренный репчатый лук и болгарские перцы к говядине, стараясь чтоб в процессе этого, стекало из овощей лишнее масло,
На освободившуюся сковороду отправляем зеленую стручковую фасоль,
И быстро (не более 1-2 минуты), обжариваем ее. Отправляем фасоль к говядине с овощами,
Все хорошенько перемешиваем, и, в принципе, можно считать что наша говядина по-китайски полностью готова. Ее можно заправить соусом и подавать на стол теплой. Но мне как назло захотелось в этот раз отведать горячее блюдо, поэтому я,
Почистил свой вок от последствий готовки, и вывалил в него говядину с болгарскими перцами и другими овощами, сразу же заправил мясо чесночно-перцовым соевым соусом, включил огонь,
Посыпал блюдо семенами черного кунжута (можно использовать белый, а можно вообще его не добавлять!),
В течение минут 3 (больше готовит не стоит, можно перегреть чеснок, и тогда получиться не то… как вариант, можно сначала разогреть блюдо, а потом его заправить) подогрел говядину на сковороде периодически ее помешивая,
И наконец, после того как все продукты хорошо разогрелись, подал горячее блюдо на стол.
А вот так выглядит полученная говядина с болгарскими перцами по-китайски крупным планом. Все приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта блюда из говядины.
Примечания к рецепту
Как вы уже поняли, это блюдо можно подавать горячим, теплым и даже, как салат — в холодном состоянии, для придания блюду еще большего китайского колорита, можно капнуть в него пару капель кунжутного масла. Да, блюдо весьма уместно будет есть китайскими палочками!
Другие рецепты мяса по-китайски
cookingman.ru
Мясо по-китайски — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо по-китайски. — Женское мнение
Свою кулинарную историю китайская кухня начала еще со времен неолита, и со временем в каждом регионе Китая начали образовываться свои предпочтения к тем или иным продуктам, в зависимости от придворной моды и климата.
В стране начали появляться иностранные ингредиенты а также технологии приготовлении того или иного блюда. Самими известными блюдами китайской кухни на сегодняшний день, безусловно, является утка по-пекински, жареный рис, черепаховый суп, димисам, столетнее яйцо.
В древние времена китайским императорам разрешалось кушать и баранины, и свинину и говядину, тогда как министры могли наслаждаться только вкусом баранины. Такие понятия как маринование мяса, засолка, вяление в китайской кулинарии уже были известными еще в ранние исторические времена и скорее всего, поэтому это и стало причиной тому, что уникальные технологии приготовления мяса по китайским рецептам, сегодня покорили весь европейский континент, и не только. Действительно, приятное сочетание острых, сладких и нейтральных вкусов в одном соусе или другом блюде способно приятно удивить любого гурмана.
Сегодня мы с вами разберем технологии приготовления мяса по-китайски, которое в разных регионах Китая готовят несколько по другому, но при всем этом, в качестве гарнира к этому блюду, несомненно, все подают рис.
Рецепт 1: Мясо по-китайски
Приготовим мясо по-китайски из говядины. Ингредиенты: говядина – 800 г.; белая часть зеленого лука; репчатый лук – 1 шт.; свежий корень имбиря тертый – 2 ч.л.; Болгарский сладкий перец – 2 шт.; шампиньоны – 4 шт.; зубки чеснока- — 4 шт.; подсолнечное масло – 4 ч.л. Для приготовления маринада к мясу: бальзамический уксус – 2 ч.дл.; соевый соус – 150 мл; сахар – 1 ч.л.; вода – 1 стакан; крахмал кукурузный — 2 ч.л.
Для приготовления маринада к мясу рекомендуем вам использовать глубокую стеклянную миску. Наливаем сначала полстаканчика водичка и высыпаем к ней крахмал. Перемешиваем и подливаем остальную часть воды, чтобы у нас не образовались комочки. Сейчас доливаем соевый соус, сахар, бальзамик и подсолнечное масло по рецепту. Хорошо перемешиваем.
Принимаемся за мясо. Тщательно его осмотрим, отрезаем лишние кусочки, убираем пленку и любые небольшие косточки. Нарезаем мясо на куски толщиной в палец и отправим к маринаду. Перемешиваем его, стараясь полностью их окунуть в маринад, и оставим мариноваться на полчаса.
Промоем чеснок, мелко измельчаем зубчики. На сковороде разогреем масло и отправим к нему чеснок обжариваться. Вслед за чесноком в масло опускаем тертый имбирь. Белую часть лука нарезаем и тоже выложим в сковороду. Все перемешиваем и вместе обжариваем на небольшом огне. Когда наши продукты в сковороде немножко зарумянятся, выложим их в отдельную тарелочку. В то масло, в котором мы обжаривали ингредиенты, опускаем промаринованное мясо и обжариваем его до корочки. В процессе жарки мясо постоянно перемешивайте, чтобы оно красиво могло зарумяниться со всех сторон. Выложим мясо в отдельную тарелку.
Доливаем еще немножко масла в сковороду и ставим на плиту разогреваться. Шампиньоны нарезаем слайсами. Лук репчатый очистим и нарежем кольцами. Сладкий болгарский перец нарежем дольками. Отправим на сковороду сначала шампиньоны, немного их припустим и добавим к ним лук и сладкий перец. Обжариваем при постоянном перемешивании, затем вводим туда обжаренный лук чеснок и тертый имбирь, после чего заливаем маринадом, в котором лежало наше мясо и томим все вместе на маленьком огне приблизительно 5 минут. Сейчас добавим куски мяса и томим еще несколько минут. Выключаем огонь, сковородку с мясом накрываем крышкой и оставляем в таком положении на 10-15 минут. Говядина по-китайски уже готова.
Рецепт 2: Мясо по-китайски (говядина)
Подготовим ингредиенты: говяжья вырезка – 0,5 кг.; сельдерей – 300 г; помидоры – 6 шт.; пучок зеленого лука; имбирь свежий – 50 г; устричный соус – 2 ст.л.; подсолнечное масло – 3 ст.л.; сахар и крахмал — по 1,5 ст.л.; молотый белый перец и соль – по вкусу.
Кусок говяжьей вырезки нарежем тонкими кусками поперек волокон.
В отдельной миске смешиваем соевый и устричный соус, сахар и крахмал. Опускаем в маринад куски мяса и оставим их мариноваться на 15-20 минут.
Пока наши куски мяса будут мариноваться, нам с вами нужно очистить помидорки от кожицы и разрезать их на 5-6 частей. По диагонали нарезаем очищенный корень имбиря, сельдерея и лук. Измельчим чеснок.
Подсолнечное масло вливаем в сковородку, разогреем его и обжарим в нем маринованные куски мяса почти до готовности. Выбираем мясо и отставим его в отдельную тарелку ненадолго. В то масло, в котором жарилось мясо, отправим нарезанный корень имбиря и сельдерея, лук и чеснок. Спустя 2 минутки добавим к ним нарезанные помидоры и обжаренное мясо. Сковородку накроем крышкой и продолжим тушить еще 5-8 минут. Мясо по-китайски уже приготовлено. Идеально сочетается с паровым рисом.
Рецепт 3: Мясо по-китайски с овощами
Необходимо подготовить такие ингредиенты: говядину – 500 г; помидоры – 2 шт.; лук – 1 большую головку; свежий огурец – 2 шт.; сладкий болгарский перец – 2 шт.; соевый соус – 2 ст.л.; крахмал – 1 ч.л.; растительное масло, зелень соль и белый молотый перец.
Мясо очистим от прожилок и хрящей и нарежем его пластинками. Кухонным молоточком отбиваем каждый кусок мяса и нарезаем соломкой. На сковороде разогреем масло и обжариваем в нем соломки мяса. Приправим перцем и солью. Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправим к мясу. Следом з0а луком к мясу добавляем кубики помидоров и огурцов. Сладкий болгарский перец нарежем соломкой и тоже отправляем его в сковороду. Перемешиваем лопаткой все ингредиенты и обжариваем на небольшом огне приблизительно 5-7 минут.
Наливаем в стакан холодную воду и размешиваем в нем крахмал. У вас должна получиться однородная масса без комочков. Подливаем растворенный крахмал к мясу и после закипания добавим соевый соус. Накроем мясо крышкой и на медленном огне готовим еще 5 минут. Снимаем с огня.
Подаем мясо в порционных тарелках следующим образом. Сначала на тарелку выложим рис, наверх мясо в соусе, украсим огурчиками и помидорами, и … всем желаем приятного аппетита.
Мясо по-китайски — секреты и полезные советы
— Рекомендуем нарезать мясо поперек волокон. Таким образом, нарезное мясо не только проще готовится, но и обретаем более нежный вкус.
— К мясу по-китайски рекомендуется подавать рис, приготовленный в пароварке. Приготовленный таким образом рис не только сохраняет в себе все полезные витамины и микроэлементы, но и имеет красивую рассыпчатую структуру.
zhenskoe-mnenie.ru
Свинина с овощами по-китайски / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление свинины с овощами по-китайски:
Шаг 1: подготавливаем мясо.
Свинину промойте, обсушите и нарежьте тоненькими кусочками. Мясо надо порезать так мелко, чтобы оно быстро обжарилось и не осталось сырым внутри.
Посыпьте свинину перцем, солью и крахмалом. Хорошо перемешайте кусочки мяса, чтобы они покрылись специями и крахмалом со всех сторон.
Шаг 2: подготавливаем овощи.
Все овощи промойте и очистите.
Нарезать можно так, как вам нравится. Здесь морковь нарезана соломкой, перец и лук-шалот — кубиками среднего размера, лук-порей — полукольцами, а чеснок и имбирь покрошены очень мелко.
Шаг 3: жарим овощи.
Разогрейте на сковороде ложку растительного масла и обжарьте в нем овощи на сильном огне в течение 4 минут, часто помешивая.
После жарки удалите овощи из сковороды.
Шаг 4: жарим мясо.
Добавьте в сковородку еще ложку масла и, когда оно разогреется, положите туда же мясо.
И на сильном огне жарьте свинину в течение 3-4 минут, чтобы она сменила цвет со всех сторон.
Шаг 5: жарим свинину с овощами.
Добавьте к свинине обжаренные ранее овощи и хорошо все перемешайте.
Шаг 6: готовим соус.
Теперь вам нужно сделать соус, для этого просто смешайте соевый соус (5 столовых ложек), воду (3 столовые ложки), сахар (3 столовые ложки) и рисовый уксус (3 столовые ложки). Конечно, вы можете заменить рисовый уксус лимонным соком, но вкус получится несколько иной.
Шаг 7: добавляем соус.
Добавьте только что приготовленный соус в сковородку к свинине с овощами.
Перемешайте все вместе и тушите еще около 3 минут. Благодаря крахмалу соус немного загустеет и будет обволакивать кусочки свинины и овощей, а это очень вкусно.
Шаг 8: подаем свинину с овощами по-китайски.
Подавать свинину с овощами нужно горячей, в качестве гарнира идеально подойдет белый или коричневый рис. Украсьте сверху зеленым луком и наслаждайтесь шедевром китайской кухни, приготовленным своими руками.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете приготовить по этому же рецепту мясо курицы.
www.tvcook.ru
Овощи с мясом по-китайски | Журнал-И
Весы настоящие гурманы, особенно когда касается блюд с острыми экзотическими приправами и соусами. Отсюда и частые жалобы на проблемы с мочеполовой системой. Поэтому Весам следует умерить аппетиты относительно острой пищи и ввести в рацион питания продукты, способные держать в норме кислотно-щелочной баланс.
Помогут вывести шлак из организма неочищенный рис, кукуруза, морковь, свекла, спаржа, яблоки, персики, инжир, изюм, миндаль.
Мясо по китайский с овощами — рецепт
Предлагаем Весам приготовить пряные Овощи по-китайски. Это блюдо и питательно, и в меру остро. Одним из компонентов используют проростки сои. Но не следует забывать, что данные проростки очень быстро пропадают. Поэтому применять их следует только свежими и тщательно промывать.
А полезны соевые проростки тем, что содержат в больших количествах энзимы, обеспечивающие продукту хорошие питательные качества. Итак, приступаем. Сначала отварим 200 грамм неочищенного риса и откинем на дуршлаг.
300 грамм нежирной свинины нарезаем на кусочки и обжариваем на растительном масле. Мясо С помощью шумовки извлекаем со сковороды, а в образовавшемся жиру обжариваем нарезанные заранее ингредиенты: пучок зеленого лука, 2 стручка сладкого красного перца, 1 морковку, несколько стручков свежей спаржи, 200 грамм шампиньонов (в китайском варианте используются грибы шиитаке). Затем в сковороду снова выкладываем Мясо. Все приправляем 4-мя ст. ложками соевого соуса. Добавляем 1 ч. ложку аджики, очищенный и мелко натертый свежий корень имбиря (длиной около 5 см).
Блюдо перчим и солим по вкусу.
Проростки сои тщательно промываем, подмешиваем в наше блюдо и еще 5 минут протушиваем. Пряные овощи, тушеные С мясом и грибами, красиво сервируем в порционных тарелках с рисом и подаем к столу. Чтобы компенсировать воздействие на организм острой аджики, на десерт съешьте одно яблочко или персик.
img59.ru
Говядина по-китайски с овощами в кисло-сладком соусе
Блюда китайской кухни сегодня популярны во всем мире. Хотите побаловать себя пикантным мясом? Говядина по-китайски к вашим услугам! Рецепты ее легки, а результат просто потрясает кулинарное воображение. Итак, отправимся в увлекательное путешествие по страницам китайского блюда.
Хозяйкам на заметку
Для приготовления вкусной говядины по-китайски нужно в первую очередь ответственно подойти к выбору мяса. Так, если вы планируете его жарить, приобретите говяжью вырезку, а вот для тушения и варки подходят все остальные части.
Есть еще несколько секретов этого блюда:
- Острая говядина по-китайски готовится с добавлением чесночных зубчиков. Чтобы их легче было очистить и измельчить, сначала раздавите зубчики прямо в шелухе.
- Добавляя соевый соус, помните, что он достаточно соленый, поэтому количество поваренной соли должно быть минимальным.
- Какой бы рецепт говядины по-китайски вы ни выбрали, добавьте в блюдо немного сахарного песка. Он выгодно подчеркнет вкус мяса.
- Говядину нужно нарезать поперек мясных волокон. Тогда она не только легче готовится, но и приобретает нежный вкус.
- Идеальным гарниром для говядины по-китайски считается рис. Его лучше готовить на пару, ведь так он сохраняет все полезные микроэлементы и будет рассыпчатым и красивым.
Секрет! Говядину по-китайски обжаривают на большом уровне конфорки и в малом количестве масла.
Говядина с овощами по-китайски – просто и изысканно!
Начнем с простого способа приготовления этого блюда. Предварительно вам нужно приобрести арахисовое либо кунжутное очищенное растительное масло. А на гарнир к говядине по-китайски подайте рисовую лапшу.
Совет! Чтобы блюдо было ярким и красочным, выбирайте болгарские перцы разных цветов.
Состав:
- 0,4 кг говядины;
- 5 шт. перцев болгарских разноцветных;
- 1 шт. перчика Чили;
- 2 головки лука красного;
- 4-5 чесночных зубчиков;
- имбирный корень;
- 4 ст. л. соуса соевого + для маринада;
- ½ ст. очищенной воды;
- 2 ч. л. крахмала;
- 3 ст. л. арахисового либо кунжутного масла + для жарки;
- базилик свежий;
- кинза;
- перышки зеленого лука;
- молотый перчик черный.
Приготовление:
Внимание! На такое количество мяса понадобится имбирный корень длиной в 3-4 см.
- Мясо промоем и нарежем тоненькими кусочками. Приготовим маринадную смесь: соединим соус соевый с молотым перчиком и маслом растительным. Выложим в нее говядину и оставим на часик.
- Перцы болгарские очистим от плодоножки и нашинкуем тонкими полосками. Перчик Чили измельчим колечками.
- Луковицы почистим и нарежем тонкими перышками, а имбирный корень – соломкой.
- Крахмал разводим в очищенной воде, вводим 4 ст. л. соуса соевого и перемешиваем.
- В глубокой сковороде накалим масло и обжарим говядину.
- Жарим мясо, пока оно не зарумянится, а затем выкладываем к нему лук, измельченные чесночные зубчики и имбирный корень. Обжариваем все на протяжении нескольких минут.
- Теперь выложим в сковороду болгарские перцы и Чили и обжарим в течение 2-3 минуток. Они должны быть хрустящими.
- Вводим раствор из крахмала и, перемешивая, томим мясо с овощами 2-3 минуты. За это время соус загустеет.
- Подготовим зелень: промоем и измельчим ее. Снимаем сковороду с плиты и выкладываем зелень. Перемешиваем и можем подавать блюдо к столу.
На заметку! Если вы любите кулинарные эксперименты, попробуйте приготовить говядину с огурцами по-китайски.
Любителям пикантных блюд посвящается
Пикантной и ароматной получается говядина по-китайски в кисло-сладком соусе. Цитрусовые нотки в сочетании с мясом и овощами создают необычный вкусовой букет, который не оставит никого равнодушным.
Состав:
- 0,8 кг говядины;
- 2 ст. л. масла очищенного кунжутного + для жарки;
- лук;
- 1,5 ст. зеленого гороха;
- 1 шт. болгарского перца;
- апельсин;
- 2 ч. л. измельченного имбирного корня;
- 2 ч. л. пропущенных через пресс чесночных зубчиков;
- 2 ст. л. сахарного песка;
- 4 ст. л. соуса соевого.
Приготовление:
- Апельсин промоем и снимем с него цедру. Измельчим ее.
- Имбирный корень натираем.
- Подготовим маринадную смесь: соединим апельсиновую цедру с соусом соевым, 2 ст. л. масла кунжутного и имбирным корнем. Добавим перетертые чесночные зубчики и сахарный песок, перемешаем.
- Говядину промоем и нарежем тоненькими полосками.
- Мясо заливаем маринадной смесью и помещаем в холодильник на полчаса.
- Овощи подготовим: измельчим кубиками лук, морковь, а перчик болгарский нашинкуем соломкой. Горох очищать не нужно.
- Лук пассеруем на масле до золотистости.
- Затем выкладываем говядину и обжариваем ее 2-3 минутки на большом уровне конфорки.
- Теперь добавим к мясу оставшуюся маринадную смесь.
- Выложим овощи и обжарим на большом уровне конфорки три минуты. За это время мясо станет мягким, а соус слегка загустеет.
- Переводим уровень конфорки на средний и томим блюдо, помешивая, до готовности.
Изысканное азиатское блюдо
Очень вкусной получается говядина по-китайски с добавлением баклажанов. Рецепт этого блюда предполагает приготовление баклажанов на пару. Их можно и обжарить, только предварительно нужно посолить овощи и оставить минут на пятнадцать, чтобы ушла вся горечь.
Состав:
- 2 баклажана;
- 300 г говядины;
- перышки зеленого лука;
- по вкусу перчик Чили;
- 2-3 чесночных зубчика;
- 1 ч. л. соуса соевого;
- 1 ч. л. вина рисового;
- 1 ч. л. сахарного песка;
- 2 ч. л. масла очищенного кунжутного.
Совет! Блюдо получится более вкусным, если использовать азиатские баклажаны.
Приготовление:
- Мясо промоем, обсушим и нарежем тонкими полосками.
- Выложим говяжьи кусочки в глубокую емкость.
- Чесночные зубчики почистим и выдавим через пресс, добавим к мясу.
- Добавим соус соевый, сахарный песок, масло кунжутное и вино рисовое.
- Хорошенько все перемешиваем и оставляем на полчасика, чтобы говядина замариновалась.
- Баклажаны вымываем и нарезаем средними ломтиками.
- Приготовим баклажаны на пару, воспользовавшись мультиваркой или пароваркой.
- Теперь нагреем сковороду, масло в нее не добавляем. Выкладываем говядину в маринаде и жарим, перемешивая. Главное – это не пересушить мясо!
- Перышки зеленого лука и перчик Чили промоем и измельчим.
- Баклажаны выложим в глубокую емкость. Туда же отправим Чили и зеленый лук.
- Выкладываем к овощам готовую говядину и все аккуратно перемешиваем.
- Можно звать домочадцев к столу!
Совет! Если у вас нет таких кухонных гаджетов, вскипятите в кастрюле воду и установите на нее дуршлаг. Выложите в него баклажаны и томите их на пару до мягкости.
Читайте также:
Говядина по-китайски разнообразит ваше будничное меню, а в праздники станет изюминкой стола. Все ингредиенты для приготовления этого блюда можно без труда приобрести в супермаркете. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Советуем почитать
aboutbody.ru
Говядина — 600 — 800 г |
стебли сельдерея — 2 шт.(довольно крупных) |
листья китайской капусты — 6 или 8 шт |
перец болгарский красный 2 шт |
перец остро-сладкий 1 шт.(т.к. они обычно все крупные) |
корень имбиря 4 см |
чеснок 4 или 5 зубчиков |
соевый соус 2 ст.ложки |
сахар 0,5 ч.ложки |
паприка молотая 1 ст. л |
растительное 1/3 стакана |
перец чили 1 ч. л |
перец черный молотый 0,5 ч.л |
соль по вкусу |
одна порция лапши рисовой |
масло растительное для жарки у меня 1/3 стакана можно и меньше |
Показать все (16) |
foodily.ru