Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясо Π² кисло сладком соусС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – — ,

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС — самыС вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС β€” яркий ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ классичСских азиатских вкусовых экспСримСнтов. ЭкзотичСскоС происхоТдСниС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ сочноС мясо, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, с созданиСм ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способны ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ китайскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, Π½ΠΎ ΠΈ СвропСйскиС домохозяйки.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² кисло-сладком соусС?

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ вкусом блюдо. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ простотой ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ: всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² маслС Π΄ΠΎ готовности. ПослС β€” Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соусом ΠΈ томятся Π½Π° сковородС, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ загустССт.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 450 Π³;
  • рисовый уксус β€” 30 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1/2 ΡˆΡ‚.;
  • соСвый соус β€” 80 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 100 ΠΌΠ»;
  • сахар β€” 60 Π³;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 40 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² 40 ΠΌΠ» соСвого соуса Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», соус ΠΈ сахар.
  4. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус.
  5. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π½Π° сковородС Π² кисло-сладком соусС снимаСтся с огня, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соус загустССт.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ Π² кисло-сладком соусС β€” блюдо, ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ самыС ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ β€” мясо ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами β€” ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ вкусны горячими ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с мясом ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ„ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡΡΡŒ Π² кисло-сладком соусС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 250 Π³;
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • соСвый соус β€” 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 20 Π³;
  • сахар β€” 10 Π³;
  • уксус β€” 20 ΠΌΠ»;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” 150 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо обваляйтС Π² 20 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ соус ΠΈΠ· сока, соуса, уксуса, сахара ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо.
  4. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС томится с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС с ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ

ЖарСная свинина в кисло-сладком соусС ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ буйством красок ΠΈ фантастичСским вкусом, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π²ΠΎΠΊΠ΅. Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ способу, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, быстро покроСтся румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ снаруТи, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΡΡΡŒ сочным Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сохранят Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру. ГлянцСвый ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ сСмСна ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° добавят ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 500 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 70 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 100 ΠΌΠ»;
  • соСвый соус β€” 60 ΠΌΠ»;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° β€” 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 25 Π³;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 20 Π³;
  • ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ β€” 40 Π³;
  • ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ β€” 30 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соСвый соус, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ мясу с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».
  5. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Тарится ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ посыпаСтся ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² клярС Π² кисло-сладком соусС

Π₯рустящая свинина Π² кисло-сладком соусС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ популярна Π² сфСрС быстрого питания. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ румяноС мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ кляр. Он Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ внСсСт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π² тСкстуру, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ свинину ΠΎΡ‚ пСрСсыхания. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² кляра Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство, Π½ΠΎ самый простой ΠΈ доступный Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ яиц.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 350 Π³;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ β€” 200 ΠΌΠ»;
  • томатная паста β€” 20 Π³;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 10 Π³;
  • соСвый соус β€” 30 ΠΌΠ»;
  • уксус β€” 30 ΠΌΠ»;
  • сахар β€” 40 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 100 Π³;
  • яйцо β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло β€” 30 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 170 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Для кляра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ маслом. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΌ мясо.
  2. Для соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.
  3. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° томлСная Π² кисло-сладком соусС подаСтся ΠΊ столу горячСй.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС с ананасами

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС β€” простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ быстрой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НуТно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки мяса ΠΈ ананасов смСсью ΠΈΠ· сока, соусов ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ², ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² любоС врСмя дня, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Π°Π½ΠΊΠ° ананасов ΠΈ свСТая свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° найдутся Π² блиТайшСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 650 Π³;
  • консСрвированныС ананасы β€” 350 Π³;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 30 Π³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус β€” 70 Π³;
  • соСвый соус β€” 40 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сок ананасов с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ соусами.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус ΠΊ ананасам ΠΈ мясу.
  4. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-китайски Π² кисло-сладком соусС

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свинины в кисло-сладком соусС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Π½ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ Π² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ…. Π’ СвропСйском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π² блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ β€” мясо готовится ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свинина сохранила ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² смСсь ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² соусС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 580 Π³;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 150 Π³;
  • сахар β€” 100 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 400 ΠΌΠ»;
  • томатная паста β€” 50 Π³;
  • уксус β€” 20 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. 100 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° растворитС Π² 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  2. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свинину Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ пасту, 50 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, уксус, сахар ΠΈ 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² мясо.
  4. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком азиатском соусС томится 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС «тСрияки»

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладким соусом ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Β«Π»Π°ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽΒ» ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² японском соусС «тСрияки». Он прСдставляСт собой смСсь сахара, сакэ ΠΈ соСвого соуса, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ влияСт Π½Π° тСкстуру ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², придавая ΠΈΠΌ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π΅Π½ тирияки ΠΈ Π² качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ быстро размягчаСт мясо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 350 Π³;
  • соус «тСрияки» β€” 90 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 40 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свинину Π² тСрияки Π½Π° час.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΌ маслС.
  3. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² тСрияки 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² китайской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ особСнно Ρ†Π΅Π½Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π˜Ρ… ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ с мясом, добиваясь максимума вкусового разнообразия ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, блюдо готовят ΠΈΠ· дрСвСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ для Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ вСшСнка.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 400 Π³;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” 100 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • соСвый соус β€” 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ β€” 40 Π³;
  • уксус β€” 10 ΠΌΠ»;
  • сахар β€” 10 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 20 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 100 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² кисло-сладком соусС, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  5. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² мясо ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ЗапСчСнная свинина в кисло-сладком соусС β€” блюдо, Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ СвропСйскиС прСдпочтСния. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ густой консистСнции, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ соСдиняСтся с мясом. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° свинины заслуТиваСт внимания: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π΅Π΅ лишь слСгка Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ горячим соусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 1,5 ΠΊΠ³;
  • томатная паста β€” 90 Π³;
  • яблочный уксус β€” 60 ΠΌΠ»;
  • сахар β€” 60 Π³;
  • Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок β€” 200 ΠΌΠ»;
  • соСвый соус β€” 125 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 5 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 150 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для соуса ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Мясо Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ час ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°ΡΒ Π² кисло-сладком соусС ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹Π΅ вкусовыС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. БоврСмСнная Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стояния Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΡΡΡŒ ΠΎ сочности ΠΈ ароматности блюда. ΠžΡ‚ хозяСк трСбуСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для соуса ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ Π² содСрТимоС Ρ‡Π°ΡˆΠΈ, ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π²ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сигнала.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина β€” 550 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • соСвый соус β€” 90 ΠΌΠ»;
  • томатная паста β€” 45 Π³;
  • сахар β€” 40 Π³;
  • масло β€” 30 ΠΌΠ»;
  • уксус β€” 25 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 120 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π² Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ΅Β» 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Для соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


sovet-ok.ru

7 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом |


НСТноС мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ интСрСсный вкус, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладким соусом. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: говядина Π² кисло-сладком соусС (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Говядина Π² кисло-сладком соусС — блюдо китайской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным. Π’ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ прСдлагаСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй говядины.Β Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎ-китайски ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² любом сборникС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹). НапримСр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ с ананасами.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подскаТСт Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния говядины Π² кисло-сладком соусС.Β Π’ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ мясо готовится Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Говядину Π² кисло-сладком соусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. НапримСр, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для приготовлСния салата, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ говядинС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΈ ΠΎΠ½Π° станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ мясным блюдом.

  • говядина — 1 ΠΊΠ³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΒ β€” 150 Π³Ρ€
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊΒ β€” 100 Π³Ρ€
  • чСснок — 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • красноС полусладкоС Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ β€” 100 ΠΌΠ»
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Β β€” 150 Π³Ρ€
  • соус Вабаско — 1,5 Ρ‡.Π».
  • ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€” 3 ст.Π».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉΒ β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊΒ β€” 3 Ρ‡.Π».

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап пошагового Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ приготовлСния говядины Π² кисло-сладком соусС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ мяса. Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ прослойку.Β Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ мясо слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ кусочкС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 50-60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.Мясо слСдуСт ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со всСх сторон Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π’ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρƒ мяса выдСлится сок. Мясо с соком ΠΈ маслом слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ). Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ. Для этого Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ. ЧСснок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.Β ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ консСрвированными ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ВсС эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу. Π’ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ добавляСтся табаско, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соСвый соус. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ мясо слСдуСт Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сухоС красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ мясо Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь сразу послС закипания ΠΈ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ соуса. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Β Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ готовности ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ сигнала ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ рисом, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ пастой. Вкусным Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ блюдо ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ².

МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ говядинС Π² кисло-сладком соусС Π½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ сытноС ΠΈ вкусноС блюдо.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ: говядина Π² сладком соусС ΠΏΠΎ-китайски

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΏΠΎΠ΄ наши Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ смСло ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, добавляя, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свСТий ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚. Π΄. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированный ананас.

  • Говядина β€” 500 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский β€” 1 ΡˆΡ‚
  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ «восточноС блюдо»: бСлокочанная капуста, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ростки фасоли ΠΌΡƒΠ½Π³,
  • китайскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ) )
  • Воматная паста β€” 4 ст. Π».
  • Уксус (я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ яблочный) β€” 2 ст. Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 ст. Π».
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус β€” 100 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ (нСбольшой) β€” 1 ΡˆΡ‚
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1-2 ΡˆΡ‚
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 1-2 ст. Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ / ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 1 ст. Π».

Мясо отдСляСм ΠΎΡ‚ всСго лишнСго ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ полосками

БмСшиваСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ кляр: Π² мясо добавляСм соСвый соус, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π”Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15-20

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всё вмСстС

ДобавляСм соус: 4-5 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 2-3 ст. Π». уксуса, 1.5-2 ст. Π». сахара (ΠΏΠΎ вкусу)

Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: говядина Π² кисло-сладком соусС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Мясо Π² кисло-сладком ΡΠΎΡƒΡΠ΅Β β€”Β Π±Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌ экзотичСской азиатской кухни. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ для нас ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ всС получаСтся сочСтаСмо ΠΈ вкусно! Говядина, замаринованная Π² соСвом соусС ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкой, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ «таящСй Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚ΡƒΒ», Π° ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ союз вкусовых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² добавляСт Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ пикантности. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ свои прСдпочтСния, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² свСТий ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, сладкиС ананасы, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

  • говядина (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свининой) β€” 500 Π³;
  • соСвый соус β€” 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (опята, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚.Π΄.) β€” 100 Π³;
  • стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ β€” 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • яблочный уксус β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахарный пСсок β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • томатная паста(ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ) β€” 3-4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ избавившись ΠΎΡ‚ прослоСк сала, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ мясо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ соломкой.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ кляр. Для этого осыпаСм говядину смСсью ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соСвым соусом ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ мясо Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20.

Пока говядина маринуСтся, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ кисло-сладкого блюда. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ.

БмСшиваСм Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Π΅ опята Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Ссли ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… пластинами ΠΈΠ»ΠΈ соломкой).

Π’ сковородС с маслом ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ говядину Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяного ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ «микс». По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сладкой ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями Π½Π° свой вкус. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ говядину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясныС кусочки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² солСном соСвом соусС.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΏΠΎ-китайски с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту.

ΠžΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ содСрТимоС сковороды сахарным пСском, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус, энСргично ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ смСсь. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ мясо Π² кисло-сладком соусС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

ПодаСм мясо с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рисом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ благодаря уксусу ΠΈ соСвому соусу позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСТнСйшСС мясо. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, блюдо приходится ΠΏΠΎ Π½Ρ€Π°Π²Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ экзотичСского сочСтания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎΒ  ΠΈ консСрваторам Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… пристрастиях. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ говядину Π² кисло-сладком соусС

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная говядина,приготовлСнная Π² кисло-сладком соусС,с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ.

  • Говядина (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ) β€” 600 Π³;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ свСТий β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 100 ΠΌΠ»;
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” 100 ΠΌΠ»;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 30 Π³;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ β€” 20 Π³;
  • АдТика β€” 0.5 ст.Π».;
  • Боль β€” 1 Ρ‡.Π».;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 ст.Π».;
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 0.5 ΠΏΡƒΡ‡.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ,Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками 3-4 см.Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ,Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ мясу,ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо вмСстС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок,Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу,Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар.Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всё содСрТимоС ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ говядину с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² кисло-сладком соусС (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ говядины 500 Π³
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 2 ст.Π».
  • Воматная паста 3 ст.Π».
  • Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ соСвый соус (Ρƒ мСня ВСрияки) 2 ст.Π».
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар 1 ст.Π».

Мясо ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 2-3 см, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяности, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΡƒΡŽ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соСвый соус ΠΈ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с пастой ΠΈΠ»ΠΈ рисом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: говядина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ с кисло-сладком соусС (пошагово)

  • 800 Π³Ρ€ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины
  • 1 ΡˆΡ‚ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ (большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°)
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 0,25 ст Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2 ΡˆΡ‚ Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ)
  • 0,5 Ρ‡.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°)
  • 1 ст.Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅
  • 1-2 ст.Π». уксуса
  • 2 ст.Π». сахара
  • 0,5 Ρ‡.Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ кусок Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ говядины. НСбольшиС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ хрящики ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ растворятся ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π² соус дСлая Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ наваристым.

НарСзаСм мясо ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ.

КладСм мясо Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстыми стСнками, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½. НаливаСм полстакана кипятка ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ большС Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мяса.

Мясо ставим Π½Π° огонь. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° (я взял Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ), Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, добавляСм Π»ΡƒΠΊ Π² мясо. Π’ процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΡƒΠΊ растворится ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² соус, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Π΅Π³ΠΎ вкус. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ВсС врСмя слСдим Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘.

Пока мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ соус.

Боус этот дСлаСтся Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΏΠΎΠ» Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°), Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ» стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. КладСм 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅, 1-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 3,5% уксуса, 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Боус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ кисло-сладкий соус.

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 часа. Π—Π° это врСмя Ρ…Π»Π΅Π± ΡƒΠΆΠ΅ размягчился, ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ добавляСм ΠΊ мясу. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-10.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ мясо ΠΈ Ссли ΠΎΠ½ΠΎ стало мягким Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Говядина Π² кисло сладком соусС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ сдСлайтС ΠΏΡŽΡ€Π΅.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: говядина Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сладком соусС

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус мяса ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладким соусом нравится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ говядины ΠΏΠΎΠ΄ соусом ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пригодится.

  • Говядина (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ)Β β€” 800 Π³
  • Π›ΡƒΠΊΒ β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок — 2-4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°
  • Π₯Π»Π΅Π± Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉΒ β€” 2 кусочка
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅Β β€” 0,25 стакана
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Β β€” 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠΈΠ»ΠΈ ΠœΡƒΠΊΠ°Β β€” 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΒ β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠΈΠ»ΠΈ Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅Β β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Уксус 3%Β β€” 1-2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Β β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°Β β€” 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΒ β€” 1-1,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉΒ β€” 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΒ β€” 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ говядину Π² кисло-сладком соусС: ΠΈΡ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ говяТьСй мякоти ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π΅. НСбольшиС хрящики ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ я Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ пСрСходят Π² соус, дСлая Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ наваристым, густым ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ я Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ мясо ΠΊΠ°ΠΊ для Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° куски Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ спичСчной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ.

ΠšΠ»Π°Π΄Ρƒ мясо Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΊ, наливаю Ρ‚ΡƒΠ΄Π° полстакана кипятка ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ сСрСдины мяса, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо поставлСно Π½Π° огонь, я Π±Π΅Ρ€Ρƒ 2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² миску Ρ…Π»Π΅Π± Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠΎΠΊΠ° размягчаСтся.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ 1 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ.

Иногда я ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным, Π½ΠΎ для Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽ чСснок.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, добавляю Π»ΡƒΠΊ Π² мясо. Π’ процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² соус, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Π΅Π³ΠΎ вкус. Π•Ρ‰Π΅ я ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом 2 размятыС дольки чСснока. ВсС врСмя слСТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Π»Π° (ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ мясо ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚), ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости, добавляю Π΅Π΅.

Боус этот дСлаСтся Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΏΠΎΠ» Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°), наливаю Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ» стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρƒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅, 1-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 3,5% уксуса, 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Боус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ вкус, «изюминка» ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ состоит ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² сочСтании кислых ΠΈ сладких вкусовых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ².

Говядина, Π² зависимости ΠΎΡ‚ сорта ΠΈ качСства, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов. Π—Π° это врСмя Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΡƒΠΆΠ΅ размягчился. Π― слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ добавляю ΠΊ мясу. Π’ΡƒΡˆΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда мясо станСт ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ мягким, я заливаю Π΅Π³ΠΎ кисло-сладким соусом.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, заливаю соусом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ даю Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Говядина Π² кисло-сладком соусС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

НадСюсь, мясо Π² кисло-сладком соусС Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ достойноС мСсто Π² вашСм мСню.

Β© http://xcook.info, https://www.povarenok.ru, http://kulinarnia.ru, http://www.cooksa.ru, https://vpuzo.com, https://простовкусно.Ρ€Ρ„, https://www.russianfood.com

www.eat-me.ru

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладким соусом — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

ОписаниС приготовлСния:

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладким соусом Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. БочСтания ананасов, мяса ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса прСкрасно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ рис Π½Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

НазначСниС: На ΠΎΠ±Π΅Π΄ / На ΡƒΠΆΠΈΠ½
Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: Мясо / Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: ГорячиС блюда

1. Мясо Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ мисочку ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соСвым соусом. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° полчасика.

2. На сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² сотСйникС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 5.

3. ПослС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ консСрвированныС ананасы. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния свинины ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладким соусом Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

4. ЧСснок очиститС ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.

5. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ мягкости, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π’ сотСйник Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ масла.

6. Аккуратно слСйтС соСвый соус (ΠΎΠ½ пригодится Π΅Ρ‰Π΅), Π° мясо ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ. Как слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, свинина ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладким соусом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСвСроятно сочной.

7. На сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² сотСйникС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

8. ПослС Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Для приготовлСния соуса соСдинитС сахар, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, уксус, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

9. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соус Π² сотСйник, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ мягкости мяса. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладким соусом. Π£Π³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ тСкстовой вСрсии Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°!

povar.ru

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло сладком соусС

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

Бочная мягкая свинина Π² кисло сладком соусС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами – Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π²ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π° сковородС. Π’ любом случаС ΠΎΠ½Π° получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ярким вкусом. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сочСтания мяса со сладковатыми пряными соусами.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ мяса, соль, сухой чСснок, стакан свСТСвыТатого апСльсинового сока, 90 Π³ пасты ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 60 ΠΌΠ» яблочного уксуса, 60 Π³ сахара, 145 ΠΌΠ» соСвого соуса, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, 160 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

  1. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ вливаСтся соСвый соус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТСвыТатый Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.
  2. Боус солится, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ высыпаСтся сахар, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, закладываСтся паста ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
  3. Мясо нарСзаСтся нСбольшими кусочками. Оно промываСтся, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости слСгка отбиваСтся.
  4. Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ смСсью ΠΈΠ· соли ΠΈ сухого чСснока.
  5. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° свинина ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ обТариваСтся Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² сковородкС со всСх сторон.
  6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ кусочки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соусом.

Мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ томится ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа ΠΏΡ€ΠΈ 190 градусах.

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΊΠΈΠ»ΠΎ мяса, ΠΏΠΎ 2 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΒΌ ст. соСвого соуса Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, 1 ст. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 3 Π·ΡƒΠ±. чСснока.

  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π° выливаСтся ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло. Когда ΠΎΠ½ΠΎ разогрССтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β», Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшиС мясныС кусочки. Под Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ свинина готовится Π΄ΠΎ окончания Π·Π°ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°.
  2. Боус ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ со всСми ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ЧСснок ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пропускаСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сладкий ΠΈΠ»ΠΈ острый ΠΏΠΎ своСму вкусу.
  3. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ однородности, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° мясныС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ.

Под Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ свинина Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ готовится Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» 60 – 70 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-китайски Π² кисло-сладком соусС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ мясной мякоти, 2 сладких болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 6 ст. Π». соСвого соуса, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, чСснок ΠΏΠΎ вкусу, соль, 1 ст. Π». уксуса (6%), ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ сахара ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 2 ст. Π». ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

  1. Мясо рСТСтся нСбольшими кусочками, промываСтся ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. К свининС высыпаСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», соль. Π‘ послСдним ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТнСС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ соСвый соус ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ солСный.
  2. Мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с сыпучими ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. К Π½Π΅ΠΌΡƒ выливаСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° соСвого соуса. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ свинина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ полчаса.
  3. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рубится острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† нарСзаСтся брусочками.
  4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  5. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кусочки свинины. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π΅ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с чСсноком.
  6. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² сковородкС вмСстС, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ выливаСтся соус ΠΈΠ· 4 шага. ДобавляСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ стакана кипятка.
  7. Под ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ свинина Π² кисло-сладком соусС ΠΏΠΎ-китайски Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности мяса.

Вкусно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ блюдо с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рисом.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 330 Π³ свСТСй мясной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 2 Π·ΡƒΠ±. чСснока, ΠΏΠΎ 2 ст. Π». соСвого соуса, сахара, пСрвосортной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ 1 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, 90 ΠΌΠ» сока ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², стакан сока ΠΈΠ· апСльсинов, соль. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² кисло-сладком соусС Π±Π΅Π· добавлСния ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, рассказываСтся Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

  1. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° рСТСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ обТариваСтся Π΄ΠΎ размягчСния. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΅Π΅ кусочки Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ сахаром ΠΈ готовятся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. К Π»ΡƒΠΊΡƒ отправляСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, чСснок, сок ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Масса готовится Π΄ΠΎ закипания.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ вливаСтся соСвый соус, сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ апСльсина.
  4. БмСсь прогрСваСтся Π΅Ρ‰Π΅ 3 – 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ снимаСтся с огня.
  5. Мясо нарСзаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками ΠΈ Тарится Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ поливаСтся соусом ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ шага.
  6. ΠœΡƒΠΊΠ° разводится Π² минимальной ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, солится, выливаСтся ΠΊ свининС. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ готовится Π΅Ρ‰Π΅ 3 – 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ загустСния соуса.

Π£Π³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ подаСтся ΠΊ столу горячим.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС Π² клярС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΊΠΈΠ»ΠΎ свиного Ρ„ΠΈΠ»Π΅, яйцо, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана свСтлого ΠΏΠΈΠ²Π°, ΒΎ ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соль, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², 60 ΠΌΠ» соСвого соуса, 160 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 140 Π³ сахара, 90 ΠΌΠ» уксуса (3%), 2 ст. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 1 ст. Π». ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

  1. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» растворяСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Когда Π² смСси Π½Π΅ останСтся ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, уксус, соСвый соус ΠΈ сахар. ПослС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ масса отправляСтся Π½Π° слабый огонь.
  2. Боус варится Π΄ΠΎ загустСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимаСтся огня ΠΈ остуТаСтся.
  3. Для приготовлСния кляра содСрТимоС яйца взбиваСтся со смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Π’ массу выливаСтся Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.
  4. ДобавляСтся ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ тСсто. Оно оставляСтся ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 8 – 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Мясо нарСзаСтся нСбольшими кусочками. Они ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ кляр ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  6. Π•Ρ‰Π΅ горячСй свинина поливаСтся соусом. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСси Π½Π° сковородкС.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло β€” сладком соусС Π² клярС подаСтся гостям с ассорти ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 720 Π³ свинины, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 2 ст. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 3 ст. Π». сахара ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ столового уксуса, 1 ΠΌΠ°Π». Π». соли, сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 140 ΠΌΠ» Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

  1. Мясная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ нарСзаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ½Π° высыпаСтся Π² сковороду с большим количСством кипящСго масла (120 ΠΌΠ») ΠΈ обТариваСтся Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Готовая свинина пСрСкладываСтся Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  2. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ срСдними кусочками.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сковородку выливаСтся 2/3 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, высыпаСтся соль ΠΈ сахар. БмСсь прогрСваСтся Π΄ΠΎ растворСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Бюда ΠΆΠ΅ добавляСтся уксус ΠΈ 20 ΠΌΠ» масла. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ сразу снимаСтся с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой вливаСтся 120 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с растворСнным Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом заливаСтся мясо.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 6 – 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Мясо Π² Π²ΠΎΠΊΠ΅ Π² кисло-сладком соусС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 420 Π³ свиной шСи, 6 – 7 ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† ананаса Π² сиропС, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, большой свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, стручок ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, 2 ст. Π». ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ, соСвого, устричного соуса ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшими кусочками. Π§ΠΈΠ»ΠΈ рубится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ сСрСдинки. Ананас Π±Π΅Π· сиропа рСТСтся брусочками.
  2. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π° раскалСнном ΠΆΠΈΡ€Π΅ Π² сковородС Π²ΠΎΠΊ Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ свинины.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π° этой ΠΆΠ΅ сковородС ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· мяса готовятся Π΄ΠΎ мягкости всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ПослС добавлСния ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ананаса ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° продолТаСтся Π΅Ρ‰Π΅ 5 – 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ВозвращаСтся мясо.
  5. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС соусы, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, добавляСтся ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² 60 ΠΌΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с огня. По вкусу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус с ананасами

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 3 ст. Π». соуса ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ мякоти свинины, Π±Π°Π½ΠΊΠ° консСрвированных ананасов, 60 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠΎ 2 ст. Π». соСвого соуса Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана сиропа ΠΎΡ‚ ананасов.

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° рСТСтся срСдними кусочками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅.
  2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Тарятся Π΄ΠΎ румяности Π½Π° раскалСнном ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  3. Π’ сковородку кладСтся соус ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², выливаСтся ананасовый сироп, добавляСтся Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² 1/3 ст. ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», соСвый соус.
  4. Когда масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π² Π½Π΅Π΅ выкладываСтся мясо.
  5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 – 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ томлСния блюда ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с ананасами ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 6 – 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя соус загустССт, Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ свинина Π² кисло-сладком соусС с арахисом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, 140 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 40 ΠΌΠ» соСвого соуса, 30 ΠΌΠ» Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, чСснок, большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, 2/3 ст. сока ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², спСции ΠΏΠΎ вкусу.

  1. На раскалСнной сковородкС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ свинины с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.
  2. К мясу выливаСтся сок, соСвый соус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции, сахар, уксус.
  3. Масса Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ 7 – 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. На сухой сковородкС обТариваСтся Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ арахис.
  5. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со свининой.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ подаСтся ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рисом.

Б шампиньонами

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 260 Π³ мяса, 120 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎ 100 Π³ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², болгарского сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° свСТСго Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, 1 Ρ‡. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 1 ст. Π». сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Β½ Ρ‡. Π». сахара, 2 ст. Π». соСвого соуса, соль, 20 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° рСТСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈ обТариваСтся ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΌ маслС с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.
  2. Π’ сковородку Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ кусочки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, пластинки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².
  3. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 – 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ вливаСтся ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² 1/3 ст. Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, добавляСтся соль, соСвый соус, сахар, сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

ВмСстС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ хрустящими.

Π‘ соусом «ВСрияки»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ мясной мякоти, ΠΏΠΎ 2 ст. Π». Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ соСвого соуса, ΠΌΠ°Π». Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ мясу ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅

  1. ЧСснок пСрСтираСтся с сахаром. Π•Π³ΠΎ количСство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу.
  2. К чСсноку выливаСтся соус, Π²ΠΎΠ΄Π°, масло. ДобавляСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.
  3. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свинины Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСсью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° раскалСнном маслС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо остатками соуса ΠΈΠ· Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ шага ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородС Π΅Ρ‰Π΅ 4 – 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° сковородС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 330 Π³ постной свинины, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 4 ст. Π». сахара, стакан пасты ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ст. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, развСдСнная Π² 3 ст. Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ст. Π». ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ 3 ст. Π». соСвого соуса.

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° рСТСтся кусочками ΠΈ обТариваСтся Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π΅ Π΄ΠΎ готовности вмСстС с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками Π»ΡƒΠΊΠ°. По вкусу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄.
  2. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой вливаСтся Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ всС ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ заявлСнныС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² соусС Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ угощСния.
  3. ПослС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ мясо Π² соусС Тарится Π΅Ρ‰Π΅ 12 – 14 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Боус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости блюдо досаливаСтся. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΎΠ½ΠΎ обильно посыпаСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ свСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π°.

attuale.ru

Π‘Π’Π˜ΠΠ˜ΠΠ Π’ ΠšΠ˜Π‘Π›Πž-Π‘Π›ΠΠ”ΠšΠžΠœ Π‘ΠžΠ£Π‘Π• ПО-ПРОБВОМУ

Π‘ кисло-сладким вкусом Ρƒ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Π΅Π² слоТились Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π­Ρ‚ΠΎ сочСтаниС Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 тысяч Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈ использовалось ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для приготовлСния блюд ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кисло-сладкий вкус стали Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² мясных Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ свинина Π² кисло-сладком соусС Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Β«ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌΒ» Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… блюд китайской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° Π² ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ с Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π²Π΅Π·Π΄Π΅.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовится с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, ананасом, нСсколькими Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ). Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ ананасы Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Главная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого блюда Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² соусС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ кислый ΠΈ сладкий привкус. Основная ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния этого блюда ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ создании соуса.

Π’ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ΄Π°Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всю Π΅Π΄Ρƒ спСциями, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ этого Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ понятны: ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ слишком Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ кстати Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΈ приходят спСции.

РаньшС я Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ прСдставляла сСбС ΠΊΠ°ΠΊ это, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясноС блюдо Π² кисло-сладком соусС. Но познакомившись с китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ я ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° своС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Если Π²Ρ‹ считаСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ со ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мясо Π½Π΅ сочСтаСтся, Π²Ρ‹ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΈ сСгодня я ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ вас. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ со свининой, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ, получится Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ вкусно.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² кисло-сладком соусС Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

— Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины;

— консСрвированныС (ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС) ананасы;

— 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;

— Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный болгарскиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ;

— ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ (ΠΏΠΎ ТСланию)

— соСвый соус;

— ΠΌΡƒΠΊΠ°;

— ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»;

— сахарный пСсок;

— яблочный уксус

— масло подсолнСчноС

— ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†+соль ΠΏΠΎ вкусу

1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ свинину. Π― ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»Π° большой кусок свиного Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»Π° Π½Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅. И ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ»Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»Π° мясо ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π’ΡƒΡ‚ ΡƒΠΆ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС нравится. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ кусочки ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ вытянутыС.

2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ кусочками мяса Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана соСвого соуса, добавляСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС-всС-всС. Π’ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ всС Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ мясо ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΠ»ΠΈ Π² смСтану. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ мяса. Если ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ стакана соуса явно Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с мясом ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

3. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, оставим нашС мяско ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π² это врСмя займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² очисткС, ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду с нСбольшим количСством Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ананас.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° сковороду, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ освободитС ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ. ВсС ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ВрСмя Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ мясом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

5. На Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду, ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ свободно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороны.

6. Мясо Тарится, Π° ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ° соорудим наш соус, Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Β«ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒΒ» свинины Π² кисло-сладком соусС. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, уксуса ΠΈ 4 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ острых ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ супСр-острый ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, Ссли ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо дСтям ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π΅ привСтствуСтС ΠΆΠ³ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ощущСния Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ срСднСй остроты. НапримСр, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

7. Когда мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π² сковороду ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ соус, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-10 Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, нашС блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свинина Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎ-настоящСму вкусной, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рисом. Но это – самый ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅. НапримСр, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рисом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ салат.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π² кисло-сладком соусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Для этого Π½Π°ΠΌ понадобится…

    1.Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ 400 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины

    2.Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого соуса, 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса, 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

    3.Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (красный ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ) – Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу

    4.Масло – ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчноС

    5.ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» (ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ)

    6.ЧСснок (ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°)

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ананасы (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это, Ссли Π²Π°ΠΌ нравится ΠΈΡ… вкус).

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² это блюдо ΠΈ Π½Π΅ совсСм стандартныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ростки Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сои, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅.

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ свинину Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅.

    1.Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ кусок Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свинины Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 400 вСсом, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ свинину Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° свинина Π½Π΅ покроСтся ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, словно пастой. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° – Π½Π° вашС усмотрСниС. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свинину Π² ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° срок ΠΎΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 8 часов.

    2.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для соуса: соСвый соус, сахар, уксус.

    3.Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду (Π²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½), ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячим, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипящим.

    4.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки свинины Π² сковороду ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

    5.ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, слСйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло.

    1.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° огонь ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ масло. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

    2.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ наш соус, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всС Π΄ΠΎ кипСния.

    3.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду свинину, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро, ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сразу ΠΆΠ΅.

Вкусная свинина Π² кисло-сладком соусС получаСтся ΠΈΠ· свиной шСи. Нам понадобится:

Бвиная шСя (400 г)

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ (ΠΎΠ΄Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°)

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (красный ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ)

Ананас (свСТий ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированный, 50 Π³)

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² любом ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ супСрмаркСта, Π³Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ стСнд с Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ для приготовлСния Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ²)

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» (50 Π³)

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ (100 Π³)

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус (50 ΠΌΠ»)

ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ (150 ΠΌΠ»)

ΠœΠΈΡ€ΠΈΠ½ (японский уксус, 30 Π³. МоТно ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ)

Уксус для ΡΡƒΡˆΠΈ (рисовый ­уксус, 30 ΠΌΠ»)

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчноС, 60 ΠΌΠ»)

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кисло-сладкий соус. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас всС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ миску ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахара, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, соСвый соус, рисовый уксус ΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½ (Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ). ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус Π² сторону – ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ скоро пригодится.

ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, очиститС Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, красный. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ красоты. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ананас Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нуТдаСтся Π² Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, обваляйтС Π² сухом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅.

На Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду с Π½Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свинину. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² сковороду ΠΊ свининС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, сдСлайтС огонь посильнСС, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ содСрТимоС сковороды ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ вкусы смСшались.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ свинину Π² кисло-сладком соусС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ рис.

А Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния классичСской свинины Π² кисло-сладком соусС.

Нам понадобится:

— 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

— 400 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

— ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ красного ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°

— 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°

— 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо

— столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого соуса

— 350 Π³ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ

— Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ (Ρ‚Ρ€ΠΈ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°)

— рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ (сакС) ΠΈΠ»ΠΈ сухой (dry) хСрСс – столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

— Β½ апСльсина

Для создания соуса:

рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сухой хСрСс – 1 ст. Π».

половинка апСльсина

Для соуса:

Чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

150 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΡ€ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°

Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара

Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого соуса

Чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус (1,5 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)

    — ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС кусочки Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ хСрСс ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, соСвый соус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20.

    — Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ апСльсин, почиститС Π΅Π³ΠΎ, очиститС ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, очиститС ΠΎΡ‚ сСмСчСк. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ почиститС ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими кусочками.

    — Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Β«ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° 4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

    — Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

    — Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΈΠ· соуса. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° слСгка ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² смСсь ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ яйца. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ.

    — Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² Π²ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски свинины Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° помСшивая. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ….

    — Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, соСвый соус, яблочный уксус, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сотСйник, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ смСси Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    — Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² смСсь ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всС Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ огонь ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡˆΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈ апСльсин.

    — ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ свинину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. ВсС! Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π·ΠΎ всяких Ρ‚Π°ΠΌ сакэ, ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ°, Π½ΠΎ я просто Π² восторгС. По-ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ, Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² китайских рСсторанах, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅, нСбось, Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ экономят. :)))


Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соус. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° полоски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соСвым соусом. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠ»ΡΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ консистСнции густой смСтаны. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Тарятся.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соломкой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ананасы ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками (ΠΎΠ½ΠΈ, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ), ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ всС это Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковородку с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠšΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Сссно, сначала ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ананасы. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ — Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

На Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ сковородку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ куски ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собою Π½Π΅ слипались, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, солим, ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всю эту Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ кисло-сладким соусом. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-10 ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ рис с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, яйцом ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ свСТим ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ. :)

kuking.net

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ кухня интСрСсна Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСциями, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми композициями, полюбившимися ΠΈ СвропСйскому Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ. ВсС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π² рСсторанах ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ со свининой ΠΏΠΎΠ΄ рисовым уксусом, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· мяса ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ананасов. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ восточныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² кисло-сладком соусС

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ китайский Ρ‚Π°Π½Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Тизнь Π² кухнях стран Кавказа ΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, поэтому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² кисло- сладком соусС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ схСмам:

  • Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ;
  • лапша с мясом;
  • свиныС кусочки Π² клярС;
  • стСйки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅;
  • горячСС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ блюдо.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кисло-сладкий соус Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Если Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти качСствСнный рисовый уксус. НСкоторыС профСссионалы Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ самый простой столовый. Если Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ настоящий кисло-сладкий соус для мяса ΠΏΠΎ-китайски, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ всС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • соСвый соус;
  • кислый Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок;
  • ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ;
  • рисовый уксус;
  • чСснок;
  • Π»ΡƒΠΊ;
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ;
  • ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар.

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ подбираСтся Π½Π° Π³Π»Π°Π·, Π½ΠΎ основу ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ составят ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 3 ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅ – вкусовоС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисло-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ: чСснок с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ послС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° вводят ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Тидкости просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ПослС соСдинСния всСх ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… эта масса кипятится ΠΈ варится, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΏΠΎ густотС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кисло-сладкого мяса ΠΏΠΎ-китайски

ВсС разновидности Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ горячСго ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΏΠΎ способу совмСщСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сразу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ кисло-сладкой смСсью ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π½Π΅ΠΉ. Для послСднСй ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ соус ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π½Π΅ рассматриваСтся, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свинины Π² кисло-сладком соусС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с вкусовым элСмСнтом.

Б ананасами

  • ВрСмя приготовлСния: 1 час.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 2309 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: восточная.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: срСдняя.

Врадиционная свинина ΠΏΠΎ-китайски с ананасами подаСтся с рисом Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ азиатских блюд. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ Ильи ЛазСрсона – авторская модификация, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ, яйца ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, разбСрСтся любая хозяйка – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ час-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° свободного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСрпСния.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ – 15 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • сахар – 2 ст. Π».;
  • соус соСвый – 20 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 3 ст. Π».;
  • яйцо;
  • стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ананас – 200 Π³;
  • Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ;
  • ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-паста – 42 Π³;
  • уксус – 15 ΠΌΠ».

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки свинины с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соСвого соуса. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полчаса.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСсью, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ананаса ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  4. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пастой.
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (110 ΠΌΠ»), соус соСвый, уксус. ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину.
  6. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ спустя 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

По-китайски

  • ВрСмя приготовлСния: 1 час.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 1527 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азиатская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: лСгкая.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с кисло-сладким соусом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ тСрмичСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π° Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ запСкания – Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ красивой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ структуры. Вкусный кисло-сладкий соус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ мяса, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ горячим. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ покорится любой хозяйкС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – 0,45 ΠΊΠ³;
  • сахар – 25 Π³;
  • сок Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 4 ст. Π».;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-паста – 1 ст. Π».;
  • соус соСвый – 25 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° кукурузная – 1,5 Ρ‡. Π».;
  • уксус – 30 ΠΌΠ»;
  • масло.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свинину ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° толстыС пласты. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… повСрхностях.
  3. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 190 градусов, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ раскладкой. МоТно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°.

Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

  • ВрСмя приготовлСния: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 2283 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азиатская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: срСдняя.

Вакая сочная, мягкая кисло-сладкая свинина с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ лапшой всСгда Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ своих ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π΄Π°ΠΆΠ΅ срСди Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊ китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π»ΠΈΡ†. БпСциалисты ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ рисовая, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‡ΠΎΠ·Π° ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ². Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ пастой Π½Π΅ стоит – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ рис.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 600 Π³;
  • Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 230 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ красный;
  • соус Π₯ΠΎΠΉ-Π‘ΠΈΠ½ – стакан;
  • уксус рисовый – 1 ст. Π».;
  • острый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1/2 Ρ‡. Π».;
  • ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ – 1/3 Ρ‡. Π».;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π».;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 1 ст. Π».;
  • томатная паста – 2 ст. Π».;
  • масло;
  • лапша яичная – 250 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусок свинины соломкой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² мясо.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСм маслС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ появилась ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠœΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° максимумС.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ с Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ пластинки, кусочки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° уксус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту.
  5. Π£ΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ кисло-сладкий вкус, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² мясо ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π₯ΠΎΠΉ-Π‘ΠΈΠ½.
  6. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с лапшой Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

Π’ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

  • ВрСмя приготовлСния: 1 час 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 2713 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азиатская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: срСдняя.

Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо прСдставляСт собой классичСскиС ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· свинины Π² китайском кисло-сладком соусС, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Аналогично ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Если ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ всС ΠΆΠ΅ хочСтся большС восточного ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π°, такая свинина ΠΏΠΎ-китайски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ брусочками, Π° ананасы ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° – 500 Π³;
  • ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ананаса – 200 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-паста – 150 Π³;
  • уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 30 ΠΌΠ»;
  • масло ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ – 50 ΠΌΠ»;
  • рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 20 ΠΌΠ»;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ для мяса, смСшав уксус, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ масло. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту смСсь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-пасту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  2. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ толстыми пластами, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ.
  3. Π£ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, свСрху ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ананасовыС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кисло-сладкой смСсью, Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС часа ΠΏΡ€ΠΈ 190 градусах.

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

  • ВрСмя приготовлСния: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 1799 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азиатская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: лСгкая.

Π₯озяйки, цСнящиС простоту ΠΈ удобство, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ своС врСмя. Π’ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ мяса это особСнно Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄ сильно ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Тизнь соврСмСнной ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π΅. По вкусовым качСствам кисло-сладкоС мясо ΠΏΠΎ-китайски Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС, вСдь Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ сохраняСт ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – 550 Π³;
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 200 Π³;
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 1 ст. Π».;
  • Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус – 2 ст. Π».;
  • масло Π½Π° сковороду;
  • соСвый соус – полстакана;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ»;
  • сахар – 1 ст. Π».;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 2 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свиныС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅Β». Π—Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ врСмя – 15-17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ (Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ), ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΒ».
  3. Бпустя 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ клярС­

  • ВрСмя приготовлСния: 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 3724 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азиатская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: срСдняя.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² клярС Π² соусС кисло-сладком – популярноС блюдо китайских рСсторанов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ (ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ) ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусным соусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ любой состав, поэтому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, снимитС излишки ΠΆΠΈΡ€Π° с мяса Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная шСя – 0,9 ΠΊΠ³;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ свСтлоС – полстакана;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 112 Π³;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²;
  • соль;
  • масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • китайский соус – полстакана.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ простой кляр ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яиц, ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ шСю ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»ΠΈΡΡŒ.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кляром, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду.
  5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясныС брусочки Π² раскалСнный Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ порциями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π»ΠΈ свободно. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ румянца.

Π‘ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

  • ВрСмя приготовлСния: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 2504 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азиатская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: срСдняя.

Π­Ρ‚Π° сочная нСТная свинина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² кисло-сладком соусС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² сковородС – ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ подбираСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ – Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ дополнят Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. К кисло-сладкой Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΌ маслС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная шСя – 600 Π³;
  • ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – 200 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 2 ΡˆΡ‚.;
  • уксус – 1 ст. Π».;
  • соус соСвый – 3 ст. Π».;
  • ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ – 3 ст. Π».;
  • сахар – 2 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшиС кусочки шСи, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабой мощности полчаса.

Π‘Π΅Π· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

  • ВрСмя приготовлСния: 1 час.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 2189 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: СвропСйская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: срСдняя.

МоТно Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кисло-сладкий соус Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°? Волько Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ мясо. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ восточный, Π° СвропСйский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ здСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Ссли это ваш ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ экспСримСнт с блюдами Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ это мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ интСрСснСС кисло-сладкоС сочСтаниС Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ пастой.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная шСя – 550 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 2 ст. Π».;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 4 ст. Π».;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сок – 100 ΠΌΠ»;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока – 3 ΡˆΡ‚.;
  • масло.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки мяса ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ соком.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ потСмнСния.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатками ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. ВвСсти Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ полчаса.

Π‘ арахисом

  • ВрСмя приготовлСния: 1 час 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 3095 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азиатская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: срСдняя.

Благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° свинина с арахисом ΠΏΠΎ-китайски большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° густой суп, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ воспринимаСтся ΠΈ Π±Π΅Π· Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ допускаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рисом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ кисло-сладком составС. ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ отсутствии Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ подсолнСчным, Π° рисовый уксус – Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо свиноС – 650 Π³;
  • соус соСвый – 100 ΠΌΠ»;
  • арахис – 120 Π³;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ;
  • уксус рисовый – 1 Ρ‡. Π».;
  • масло ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ – 1 Ρ‡. Π».;
  • масло ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ – 4 Ρ‡. Π».;
  • яйцо 1 ΠΊΠ°Ρ‚.;
  • чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – 2 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³ свинины полчаса с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ 200 ΠΌΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ объСма соСвого соуса Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, смСшав с яйцом. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ этим соусом свиныС кусочки.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ масло, Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ потСмнСния (Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСтку.
  4. Π’Π°ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сковородС Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ арахиса (Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ).
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ чСсночно-ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ массС свинину. ВвСсти ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.

Π’ Π²ΠΎΠΊΠ΅Β­

  • ВрСмя приготовлСния: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 2731 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азиатская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: лСгкая.

Вакая свинина Π² Π²ΠΎΠΊΠ΅ Π² кисло-сладком соусС ΠΏΠΎ-пСкински понравится цСнитСлям ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… пластинах сыра Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ нашли, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° блюдо, сопроводив Π΅Π΅ соломкой Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиной ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄ – 700 Π³;
  • паста соСвая – 1/3 стакана;
  • Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ листовой – 130 Π³;
  • масло ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ – 4 Ρ‡. Π».;
  • сахар – 2 ст. Π».;
  • рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 3 Ρ‡. Π».;
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло – 2 Ρ‡. Π».;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»/ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полчаса ΠΏΠΎΠ΄ рисовым Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ маслом, соСвой пастой (ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ) ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ (развСсти 3-мя частями Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).
  2. Π‘ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠΊΠ΅ сахар с соСвой пастой, маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ соломку ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² кисло-сладком составС Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния свинины — мясо ΠΏΠΎ-китайски Π² кисло-сладком соусС

УспСх Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΈ зависит прСимущСствСнно ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ «изюминки» этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ, поэтому ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ особСнно Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НСсколько совСтов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ идСальноС азиатскоС блюдо:

  • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ китайский кисло-сладкий соус для свинины Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· соСвого ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ прСимущСствСнно содСрТит Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ.
  • ЕвропСйскиС разновидности кисло-сладкой смСси готовят Π½Π° ягодном сокС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎ-чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ густой массой (консистСнция ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.
  • ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° сковородС готовят ΠΏΡ€ΠΈ максимальной мощности ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ – Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² кисло-сладком составС.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

sovets.net

Говядина Π² кисло-сладком соусС ΠΏΠΎ-китайски

ОписаниС приготовлСния:

АроматноС ΠΈ вкусноС мясо Π² кисло-сладком соусС готовится совсСм нСслоТно ΠΈ прСкрасно сочСтаСтся с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· риса, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ всСго лишь Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎ этому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π² дальнСйшСм Π²Ρ‹ смоТСтС ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ большС сладости ΠΈΠ»ΠΈ кислоты. Боль Π² блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ вряд Π»ΠΈ стоит, вСдь мясо маринуСтся Π² солСном соСвом соусС. Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ рассказано, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ говядину Π² кисло-сладком соусС ΠΏΠΎ-китайски, понравится Π²Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·.

НазначСниС: На ΠΎΠ±Π΅Π΄ / На ΡƒΠΆΠΈΠ½
Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: Мясо / Говядина
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: ГорячиС блюда / КислоС
ГСография ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ / Азиатская

Говядину ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² миску, добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ.

И соСвый соус. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отставляСм Π² сторонку ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

НаливаСм Π½Π° сковороду 2-3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ, помСшивая, Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π£ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° удаляСм сСрдцСвину с сСмСнами. НарСзаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Чистим ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

Чистим ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ β€” кусочками.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

ДобавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сначала ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сковороду с большим количСством масла, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ кусочки говядины. Масла Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, мясо Ρƒ нас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ практичСски Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅.

Мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, сливаСм излишСк масла, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ мясу практичСски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7-8. ДобавляСм уксус, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ сахар.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ огонь. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ тСкстовой вСрсии Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°!

povar.ru