Рецепты шеф-поваров 

Рецепт насыпного пирога с яблоками фото – Насыпной пирог — 7 лучших рецептов насыпного пирога

Пошаговый рецепт насыпного пирога с яблоками

Насыпной пирог с яблоками в духовке – это упрощенный вариант хорошо знакомого и всеми любимого яблочного пирога. Для его приготовления не нужно долго возиться с опарой и колдовать над правильным дрожжевым тестом, но вкус такой выпечки ничем не уступает её пышному дрожжевому аналогу. Приготовив такой простой и быстрый десерт всего раз, вы по-новому посмотрите на процесс выпечки, а ароматный яблочный пирог станет частым гостем на вашем столе.

Кухонная утварь: миска для смешивания сухих компонентов, венчик, тёрка, форма для выпечки пирога, духовка.

Ингредиенты

Яблоки1,2 кг
Манная крупа200 г
Мука200 г
Сахар150 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль1/5 ч. л.
Ванилин1/4 ч. л.
Сливочное масло100 г

Как выбрать ингредиенты

  • Главный компонент рецепта насыпного яблочного пирога в духовке – это яблоки, поэтому уделите их выбору особое внимание. Для такой выпечки лучше всего подходят сочные плоды кисло-сладких сортов
    , например, «Роял Гала», «Медовые», «Фуджи», «Семеренко». Хорошие яблоки отличаются ровной формой, упругой кожицей без дефектов, а также ярким яблочным ароматом. Отсутствие аромата говорит о том, что вкус мякоти в таком фрукте выражен слабо.
  • Обращайте внимание на срок хранения сливочного масла и выбирайте самое свежее. Внимательно читайте состав, избегайте растительных жиров и никогда не заменяйте натуральное масло маргарином или спредом. Вкус выпечки с этими продуктами значительно уступает десерту на масле.
  • Хорошая выпечка получается только из качественной муки высшего сорта. Правильная мука продаётся исключительно в бумажных пакетах, ведь бумага легко пропускает воздух и предотвращает плесневение содержимого, в котором также не должно быть посторонних вкраплений и комков. Качественная мука должна быть рассыпчатой и обладать приятным мучным ароматом без затхлости.

Приготовление

  1. Соедините муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, соль и ванилин. Тщательно смешайте венчиком.
  2. Вымойте и обсушите яблоки, разрежьте на части и вычистите сердцевину. Чистить фрукты не обязательно, просто натрите их на мелкой тёрке.
  3. Если хотите, можете добавить корицу или цедру лимона, но это не обязательно.
  4. Отделите от сливочного масла небольшой кусочек и смажьте им форму для пирога.
  5. Условно разделите сухую смесь на 4 порции и посыпьте дно формы первой порцией сыпучих продуктов.
  6. Поместите на сухую смесь 1/3 часть яблок и посыпьте следующей порцией сыпучих продуктов.
  7. Посыпьте 1/3 частью натёртого на тёрке сливочного масла.
  8. Повторяйте эти манипуляции, пока продукты не закончатся. Последним слоем пирога должно быть тёртое масло.
  9. Поставьте десерт в духовку на 160°С. Через 10 минут повысьте температуру до 170°С и выпекайте ещё 50 минут.

Видеорецепт насыпного пирога с яблоками

В этом замечательном видео вы увидите, как правильно готовить и формировать прекрасный яблочный насыпной пирог. Просмотри ролика непременно убедит вас в том, что рецепта проще и быстрее не сыскать. Поэтому попробуйте!

Варианты приготовления и начинки

  • Насыпной пирог можно готовить с любой фруктовой и овощной начинкой, главное условие – это её сочность. Недостаточно сочные яблоки лучше оставить для —песочного пирога с яблоками—, ведь песочное тесто должно оставаться сухим и рассыпчатым. Если же вам лень возиться с песочным тестом, то ещё одним замечательным вариантом ленивого и быстрого десерта является заливной пирог с яблоками.
  • Если у вас нет духовки, а попробовать эту замечательную быструю выпечку хочется, тогда испеките насыпной яблочный пирог в мультиварке. Рецепт такого десерта не меняется, но его насыпание и переслоение происходит не в форме для выпечки, а прямо в чаше мультиварки. Насыпной пирог с яблоками в мультиварке выпекается в режиме «Выпечка».
  • В яблочную начинку для такого пирога можно добавлять любые специи: корицу, мускатный орех или гвоздику. Также часть фруктов можно заменить морковкой, тыквой, изюмом или испечь насыпной пирог с яблоками и творогом. Проявите фантазию! Совершенствуйте рецепт по своему вкусу, ведь принцип приготовления десерта не меняется, какие бы компоненты вы в него не добавили.

Советы

  • В отличие от приготовления дрожжевого пирога с яблоками, сливочное масло для насыпного десерта лучше хорошенько охладить, ведь холодное масло легче натирать на тёрке.
  • Насыпной пирог можно подавать, как американский яблочный пирог. Такой десерт посыпают сахарной пудрой или корицей, а затем подают с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

  • Выпечка получится лучше и вкуснее, если вы просеете сыпучие компоненты через сито. Это убережет десерт от попадания в него посторонних примесей, а также обогатит его кислородом и сделает воздушнее.
  • В недостаточно сочные яблоки можно добавить немного лимонного или апельсинового сока.

Надеюсь, мой рецепт ленивого пирога с яблоками вам понравился! Обязательно оставляйте комментарии, отзывы и делитесь собственными секретами приготовления самых вкусных десертов. Приятного всем аппетита!

www.alizy.club

Насыпной пирог с яблоками самый вкусный рецепт с фото

Здравствуйте, уважаемые друзья! Вот-вот наступит первый зимний месяц декабрь, на улице уже морозно и снежно, а это значит, что хочется завернуться в теплый плед с чашечкой горячего полезного чая и кусочком домашнего пирога. Сегодня я как раз предлагаю испечь такой вкуснейший и нежнейший пирог, это насыпной пирог с яблоками, рецепт с пошаговыми фотографиями, спасибо моей Леночке за такой чудесный рецепт.

Насыпной пирог с яблоками рецепт с фото

Ингредиенты для этого пирога найдутся у любой хозяйки, они просты и недороги, а результат вас обязательно порадует. Так что пробуйте и не бойтесь, это очень вкусно!

Состав продуктов для выпечки насыпного пирога

"Сухое тесто"
  • Мука - 300 гр.
  • Манная крупа - 300 гр.
  • Сахар - 1 стакан
  • Разрыхлитель теста - 2 ч.л
  • Можно заменить разрыхлитель содой в количестве 1 чайная ложка и 0,5 ч.л лимонной кислоты.
Для начинки:
  • 4-5 крупных кисло-сладких яблока
  • изюм - 100 гр
  • грецкие орехи - 100 гр.
  • корица по вкусу
  • сливочное масло - 200 гр.

Интересен этот пирог тем, что не нужно замешивать тесто, как мы обычно привыкли, все ингредиенты сухие. Не переживайте, что ничего не получится, так многие думают, когда пекут насыпной пирог с яблоками в первый раз.

Смешайте все сухие ингредиенты.

С яблок снимаем кожуру и трем на крупной терке. Изюм заливаем кипятком на 10 минут, затем воду сливаем промываем холодной водой и просушиваем на салфетке, смешиваем яблоки и изюм, добавляем измельченный орехи и корицу по вкусу и желанию, если любите.

Масло перед началом приготовления нужно поставь в морозилку чтобы оно немного приморозилось и его было бы удобно тереть на тёрке. Примороженное масло достаем и трем в форму, которую предварительно выстелили пергаментной бумагой. Трем 100 гр., остальную часть используем после.

Сверху на масло высыпаем 1/3 часть сухого теста, теперь выкладываем половину начинки и снова тесто, затем оставшуюся начинку и оставшееся тесто. Заключительный слой трем сливочное масло.

Ставим в разогретую до 180 С духовку на 1 час. Подрумянившемуся пирогу даем остыть и угощаемся чудесной домашней выпечкой в виде насыпного пирога с яблоками. Очень вкусный и простой в приготовлении пирог, попробуйте и вы!

С любовью, Лена.

Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!

garmoniyazhizni.ru

болгарский рецепт с фото пошагово

17 декабря 2018 325 0

В книгу рецептов

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

138 ККал

Время приготовления:

1 ч. 10 мин.

Сложность:

Простой

Про некоторые города говорят – «государство в государстве», а про яблочные пироги можно сказать, что это отдельный мир в мире выпечки. Все они настолько разнообразны, что каждый раз можно открывать для себя новые сочетания. В данном рецепте предложен вариант насыпного пирога с яблоками, процесс приготовления которого очень прост, что можно к нему привлечь даже юных кулинаров. Выпечка получается сочной и ароматной.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Мука пшеничная

1 сткн.

Манная крупа

1 сткн.

Разрыхлитель

1.5 ч.л.

Корица молотая

0.5 ч.л.

Арахис

1 горсть(и).

Шаг 1 из 10

Подготовить необходимые для приготовления пирога ингредиенты. Для  измерения некоторых из них использовался граненый стакан, оставленный в наследство советским периодом.

Шаг 2 из 10

Манную крупу, муку пшеничную и разрыхлитель теста просеять через сито. Добавить к полученной смеси сахарный песок и тщательно перемешать. Отставить в сторонку.

Шаг 3 из 10

Вымытые яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на терке с крупным размером зубцов. По желанию, чтобы не темнели, сбрызнуть натертую массу лимонным соком. Добавить в яблоки молотую корицу и перемешать.

Шаг 4 из 10

Если пирог необходимо будет извлечь на блюдо, не нарушая его целостности, то форма для выпекания должна быть разъемной (дно застелить пергаментом). В ее отсутствии можно воспользоваться силиконовой формой, которая склонна хоть к небольшому выворачиванию, чтобы была возможность подсунуть под выпечку сервировочное блюдо. Другой вариант – нарезать пирог в форме на порционные кусочки и выложить их на блюдо.

Шаг 5 из 10

Итак! Третью часть сухой смеси равномерным слоем выложить в форму для выпекания (диаметр — 24 см). Сверху выложить третью часть натертой яблочной массы. Продолжить чередование слоев с оставшимся объемом: сухая смесь, яблочная, сухая смесь и яблочная.

Шаг 6 из 10

Арахис ополоснуть и нарезать его ножом крупными кусочками. Выложить равномерно на поверхности заготовки пирога.

Шаг 7 из 10

Молоко довести до кипения и сразу полить им пирог, стараясь сделать это как можно более равномерно. Наколоть ножом (или тупой стороной шпажки для барбекю в случае силиконовой формы) в нескольких местах, чтобы молоко дошло до дна.

Шаг 8 из 10

Разогреть духовой шкаф до 190 градусов и выпекать в нем пирог в течение 50 минут до зарумянивания верха. Лучше ориентироваться на особенности своей духовки.

Шаг 9 из 10

Готовую выпечку полностью остудить, затем вынуть из формы.

Шаг 10 из 10

Подавать насыпной пирог с яблоками к чаю или кофе. Перед подачей по желанию присыпать сахарной пудрой.

Заменив корицу мускатным орехом (1/3 ч. л.), кориандром (1/3 ч. л.) или имбирем, а арахис – грецким орехом, фундуком или ореховой смесью, можно получить другие вкусы и ароматы одного и того же пирога.

Приятного аппетита! И вкусных вам экспериментов!

Понравился рецепт?

0

Ещё вкусные рецепты

vilkin.pro