Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² 

Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины – Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· свинины?

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· свинины?

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Готовят ΠΈΡ… Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ. БСгодня ΠΌΡ‹ прСдставим Π²Π°ΠΌ всС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ создания Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· свинины

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ способы приготовлСния вкусного свиного мяса, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ быстрый ΠΈ сочный Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобятся лишь ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина Π±Π΅Π· косточСк с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ прослойкой ΠΆΠΈΡ€Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³;
  • соль мСлкая йодированная – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ любоС – для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° мясного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, прСдставлСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большого количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΌ слСдуСт лишь приобрСсти подходящий кусок мяса Π±Π΅Π· костСй. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ имСлась тонкая прослойка ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, свинину трСбуСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ элСмСнты ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,7 сантимСтров. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС издСлия Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° мясного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· свинины – это чисто муТскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ быстро насыщаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сил. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½, всС издСлия слСдуСт ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ рСбристого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ куски мяса слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторонС Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· свинины готовятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Для этого бСрСтся большая чугунная сковорода ΠΈ ставится Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² посуду вливаСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ прогрСваСтся.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π­Ρ‚ΠΎ трСбуСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Когда ΠΎΠ±Π΅ стороны Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подрумянятся, огонь слСдуСт ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ мяса Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя. ΠŸΡ€ΠΈ этом вся Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π° мясного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ прСподносят вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ (ΠΏΡŽΡ€Π΅), ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ?

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π°ΠΌ извСстСн классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния свиного Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°. Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сытных блюд ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • свинина Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³;
  • соль мСлкая йодированная – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ сладкиС – 2 большиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • яйцо большоС – 1 ΡˆΡ‚.;
  • мякиш Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ – нСсколько ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ любоС – для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ (Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ) ΠΈΠ· свинины готовится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСлаСтся с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска мяса. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ связан с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΅Π³ΠΎ создания трСбуСтся Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ издСлия ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины? Для этого мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ элСмСнты, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° большиС куски ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’ точности Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сладкиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. ПослС этого ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° трСбуСтся Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ посуду, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ яйцо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мякиш Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ формирования

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины с яйцом формируСтся довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Для этого рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ посуду-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Π΅ отсутствии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ для стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ Π½Π΅Π΅ трСбуСтся ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясной Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях.

Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° сковородС

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ всС издСлия ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сформированы, слСдуСт сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. Для этого Π² сковородС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… рСкомСндуСтся Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ покраснСния ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ сырой ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ?

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π°ΠΌ извСстно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ всС издСлия Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо гостям рСкомСндуСтся вмСстС с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ зСлСнью. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для формирования вкусных ΠΈ сытных Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ².

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ вкусным, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π° сковородС. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ остался сочным, Π΅Π³ΠΎ всС ΠΆΠ΅ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС. Как осущСствляСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΌΡ‹ расскаТСм прямо сСйчас.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • свинина Π±Π΅Π· косточСк с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ прослойкой ΠΆΠΈΡ€Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³;
  • соль мСлкая йодированная – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ любоС – для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² точности Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ описано Π² самом ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Для этого свинину ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ с Π½Π΅Π΅ всС Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ элСмСнты, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° куски ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, солят ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° нСсколько часов.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя всС спСции, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. Для этого Π² посуду вливаСтся большоС количСство масла ΠΈ сильно разогрСваСтся. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ слСдуСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сСкунд. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² дальнСйшСм мясо Π½Π΅ высохло, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ сочным ΠΈ Π½Π΅ «съСТилось».

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² свинину, Π΅Π΅ трСбуСтся Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· масла ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ практичСски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² 210 градусов Π½Π° протяТСнии 20-27 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПодаСм ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу вмСстС с зСлСнью, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусноС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСстС с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром. Для этого Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • свинина Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³;
  • соль мСлкая йодированная – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ сладкиС – 2 большиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • яйцо большоС – 1 ΡˆΡ‚.;
  • мякиш Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ – нСсколько ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ любоС – для смазки противня;
  • сыр Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ – нСсколько ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС – 2 ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°;
  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – нСсколько ΡˆΡ‚.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° поставлСнный вопрос Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ прямо сСйчас.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° слСдуСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² мясорубкС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, яйцо, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ мякиш Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΠΈ красивоС блюдо, слСдуСт ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ формирования блюда

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный маслом. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ всС издСлия Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сначала ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° всС Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΡƒ сыра.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ

Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π² блюдо, Π΅Π³ΠΎ трСбуСтся Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² 210 градусов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясныС Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром рСкомСндуСтся Π½Π° протяТСнии получаса (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ дольшС). Π—Π° это врСмя Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ приготовится ΠΈ покроСтся Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ сырной шапкой.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ гостям

Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром, слСдуСт ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, сформировав Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ вкусный ΠΈ сытный Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

fb.ru

Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. Π‘ мяса ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС лишниС ΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ максимально ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. МоТно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластинки, пластинки Π½Π° полоски, Π° полоски Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ с кусочком сала.

2. Максимально ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ.

3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо с яйцом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4 — 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ сохранили Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, придСтся ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅.

6. На ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородкС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… сторон. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сторонС ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 6 — 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородкС.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ подТаристости — ΠΏΠΎ ТСланию.

8. ПослС Π»ΡƒΠΊΠ° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ яйца. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцом.

cookeda.com

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины (Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ): Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈ словС Β«Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΒ» сразу Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ‡ΡŒ слюнки. Π“ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ кусок говядины, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ сырной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. НСрСдко хозяйки готовят Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΎ сСрдца ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π². Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π° эту Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ мноТСство. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим самыС популярныС ΠΈ изысканныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.


НСобычный Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины

НадоСли ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· свинины. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ наглядно продСмонстрируСт Π²Π°ΠΌ процСсс приготовлСния Π²ΠΎ всСх подробностях.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для приготовлСния Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку кусок свинины ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Β 

Бостав:

  • 0,7 ΠΊΠ³ свинины;
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 6 ΡˆΡ‚. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц;
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для мяса;
  • 1 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • 1 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 100 Π³ адыгСйского сыра.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Для приготовлСния Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ свиная шСя.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для мяса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

  1. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свинину, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусок мяса.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ куски свинины Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  3. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° куски ΠΈ добавляСм Π² мясорубку. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  4. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ добавляСм ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ всС пряности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.
  5. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² 200Β°.
  6. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ мясной массы Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ лСпСшки. Π˜Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.
  7. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ лСпСшкС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  8. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠΎΠ² Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ застСлСно ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.
  9. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  10. Π—Π° это врСмя ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ сыр Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  11. Аккуратно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ, достаСм Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сыр.
  12. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° отправляСм мясныС лСпСшки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  13. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ достаСм Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо.
  14. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° отправляСм Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  15. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ красоту ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу с салатными Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сначала Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² рСсторанС

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины? Π­Ρ‚ΠΈΠΌ вопросом Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хотят ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своих Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π². Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для романтичСского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ. НСдаром ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΈ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠΎΠ² Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС. Π•ΡΡ‚ΡŒ нСбольшиС хитрости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² процСссС.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ принято ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сухой раскалСнной сковородС. Если мясо ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°.

Бостав:

  • 1 Ρ‡. Π». уксуса;
  • 0,3 ΠΊΠ³ свинины;
  • 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° «Магги Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅Β»;
  • 10 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… листов ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… спСциями ΠΈ пряностями, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ подсолнСчным Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ пряностями.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Мясо Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.
  2. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ мясной кусочСк слСгка ΠΎΡ‚ΠΎΠ±ΡŒΠ΅ΠΌ.
  3. По вкусу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  4. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ спСциями ΠΈ пряностями. Пока ΠΎΠ½Π° свСрнута Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.
  5. Π Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° стол ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску.
  6. На ΠΏΡ€Π°Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусок свинины.
  7. НакрываСм мясной кусок Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ листа ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ладонями слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ.
  8. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π΅ свинину Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅.
  9. ЗасСкаСм сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны.
  10. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кусок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны.
  11. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, румяный ΠΈ подТаристый Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатом.

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ для настоящСго гСроя

ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ обсудили, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ извСстноС рСсторанноС блюдо – Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² мясС Π½Π΅Ρ‚. Π‘ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выдСляСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, это всСго лишь Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мяса.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ патологиями ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, ΠΎΡ‚ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Бостав:

  • 400 Π³ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • ΠΏΠΎ вкусу соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свинину.
  2. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ свинину Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΌ.
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусок свинины Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для выпСкания ΠΈ слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, масло Π½Π΅ добавляСм.
  6. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусок мяса ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ 90 сСкунд с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.
  7. Горячий Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ посыпаСм солью ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ сковороды Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ классикС

НС стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ классичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠΎΠ². Мясо идСальной ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ получаСтся, Ссли ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ мясных кусков ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Бостав:

  • 600 Π³ свинины;
  • 50-60 Π³ сливочного масла;
  • пряности, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Для приготовлСния Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° классичСским способом понадобится свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо. НарСзаСм Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΌ.
  3. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.
  4. Π‘ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  5. Π’ сотСйникС растопим сливочноС масло.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² сковороду ΠΈ отправляСм Π² Π½Π΅Π΅ куски свинины.
  7. На максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  8. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь убавляСм Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ мясо Π΅Ρ‰Π΅ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! НС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ получится Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ.

НСсколько ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… совСтов

НапослСдок Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ²:

  • Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ получился с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, для обТаривания мяса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ сливочноС масло;
  • ΠΈΠ· спСций ΠΈ пряностСй идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½Π΅Ρ‚ вкус Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½;
  • ΠΊ столу Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с чСсночным, сливочным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом;
  • Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ проТарился, кусок мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ: мясо для Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Если Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вдоль, Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π½Π΅ проТарится ΠΈ получится суховатым ΠΈ ТСстким.


Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий для сСбя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ сигналам своСго ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. НС всС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π·Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кусок ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ свинина, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π‘Π•Π“ΠžΠ”ΠΠ―!


Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ

aboutbody.ru

Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· свинины β€” PrimusResto.Ru

Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины с яйцом – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ-Π³ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½ΡΠΊΠΈ

Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΏΠΎ-Π³ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½ΡΠΊΠΈ β€” это Π½Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сытныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцом.

Как ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ссли ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ наш ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ создания этого блюда с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Он прСдставлСн Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈ прСдставляСт собой Π½Π°Π³Π»ΡΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ способом приготовлСния самого мяса, Π½ΠΎ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΠ΅ΠΉ: Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо считаСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. БвСТая зСлСнь сдСлаСт вкус Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ мясо, ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π° Π½Π° сливочном. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ стороны ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ сливочным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ получится нСвСроятно сочным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· говяТьСго ΠΈ свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцом Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.


  • ГовяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ
    (200 Π³)

  • Мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ
    (200 г свиного)

  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ
    (6 ΡˆΡ‚.)

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо
    (5 ΡˆΡ‚.)

  • Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ
    (50 Π³)

  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
    (25 Π³)

  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
    (25 Π³)

  • Масло сливочноС
    (50 Π³)

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
    (1/4 Ρ‡. Π».)

  • ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль
    (1 Ρ‡. Π».)
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Ρƒ нас Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π”Π²Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.

    Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС смСшиваСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку свинину с говядиной. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π»ΡƒΠΊ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ: Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ цСлостным.

    МСлко ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, добавляСм зСлСнь Π² миску с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, смСшиваСм.

    РаздСляСм всю ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ массу Π½Π° 4 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, ΠΈΠ· этих частСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ сначала ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лСпСшки, Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду с нСбольшим количСством сливочного масла ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹.

    ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ своСобразныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ оставляСм Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ остыли.

    ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

    Π’ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎ этого мясо, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.

    Π‘Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ блюдо ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ горячий Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ слой хрустящих Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ.

    ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ яйца ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΠ΅ΠΉ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ солим ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ блюдо Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу горячим. Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины ΠΈ свинины с яйцом ΠΏΠΎ-Π³ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½ΡΠΊΠΈΠ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

    Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

    Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ β€” ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

    Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Β«Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΒ»? Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ английского beef, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ говядина ΠΈ steak, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ кусок. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ – это блюдо ΠΈΠ· говядины, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ особым ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π½Π° сСгодняшний дСнь Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠΎΠΌ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ блюдо ΠΈΠ· любого Π²ΠΈΠ΄Π° мяса (свинины, тСлятины), Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ совсСм Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ.

    ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния блюда? ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ вдоль располоТСния Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π° ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – кусок мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²ΡƒΡ… сантимСтров, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно Ρ€Π°Π·ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ. НС ΠΏΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ со свиным стСйком – стСйк ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… сантимСтров. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска говядины, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ распространСниС блюда ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

    Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо для Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° – это головная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ спины ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€.

    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ – это просто ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, сущСствуСт Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ приготовлСния этого блюда с соусом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, каш ΠΈΠ»ΠΈ картофСля Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ со свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

    Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ β€” ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ посуды

    Мясо – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Ρ‹ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ЧСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ устроСн Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π΅ (Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…). Мясо (свиноС, говяТьС, Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠ΅) состоит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

    Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для этого ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо пластами ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ слСгка дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ структуру Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π² процСссС отбивания, мясо слСдуСт Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновым ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

    Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Ρ‚ΠΎ мясо рСТСтся Π½Π΅ пластами, Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.

    Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сдСлайтС Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Π’ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом случаС Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π° Π½Π΅ изысканный Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ.

    Π­Ρ‚ΠΎ блюдо подвСргаСтся Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ сотСйникС, смазанном маслом. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда – это ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Если ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ красный сок, Ρ‚ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ классичСский Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· мяса говядины. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для этого блюда ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ риса.

  • Мясо говядины Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо пластами ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ располоТСния Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° – Π΄Π²Π° сантимСтра.
  • НатритС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок говядины солью ΠΈ спСциями с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  • РаскалитС сковороду ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ сливочным маслом.
  • ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины ΠΏΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Если ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° сочится красный сок, блюдо Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, прозрачная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины Ρ„Π»Π°ΠΌΠ±Π΅

    Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ дСликатСсноС блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² рСсторанах Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ – это ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· мяса говядины с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ слоТно, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ лишь нСсколько сСкрСтов приготовлСния. Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – Ρ„Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ (ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅), ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ прямо Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй. Для фламбирования ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Бовиноьон Π±Π»Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ.

  • Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сорта солСный 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС 250 ΠΌΠ»
  • Говядину ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° куски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1.5-2 сантимСтра вдоль располоТСния Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.
  • НатритС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  • ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок мяса Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью, спСциями ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² сырС.
  • РаскалитС сотСйник, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ куском масла. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ говядину Π² маслС ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.
  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ сотСйник с огня. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ мясо готовится Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Огонь Π·Π°Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² сотСйник ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. НСмСдлСнно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, достав Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· сотСйника.
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

    Как ΠΈ слСдуСт ΠΈΠ· названия, это блюдо готовится Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска говядины, Π° ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки мяса. ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ сортом мяса для Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° являСтся Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – Ρ‚Π°ΠΊ блюдо получится сочным ΠΈ мягким.

  • Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Уксус Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ
    1. Мясо для Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кусочки.
    2. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ говядину Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.
    3. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ уксусом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСциями ΠΈ солью. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    4. РаскалитС сковороду ΠΈ растопитС Π½Π° Π½Π΅ΠΉ кусочСк масла сливочного.
    5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кипящСС масло говядину ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ кусочки мяса, помСшивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Ссли ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² кусочСк мяса, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ со сливочным соусом

    Вкус классичСского Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° измСнится, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² сливочно-чСсночном соусС.

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ 20%) 150 ΠΌΠ»
  • Молоко 100 ΠΌΠ»
  • Боль
  • ЧСснок 5 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
  • Масло сливочноС 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° свСТая
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ
  • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.
  • Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, опуститС Ρ‚ΡƒΠ΄Π° чСснок, посолитС. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соус ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сливочного масла. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.
  • Говядину ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, снимитС с мяса ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ кусочки ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ говядину Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью ΠΈ спСциями.
  • РаскалитС сковороду, растопитС Π² Π½Π΅ΠΌ кусочСк масла сливочного. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясо. Говядину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’ это врСмя Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ соус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ спСции.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

    Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сотрудники ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сала. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ получится ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ нСвкусным. ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ говяТью Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. НуТно Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ? НСт, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. «Но ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ развалится», β€” скаТСт любая опытная хозяйка. НСт, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.

    • Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
    • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° рСпчатая 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
    • Π―ΠΉΡ†ΠΎ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
    • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ говядину, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° куски. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ мясо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
    • Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ яйца, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ соль.
    • Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· мяса ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹.
    • НакройтС издСлия ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.
    • Π’ сотСйникС растопитС масло. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΏΠΎ-австралийски

      Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо покаТСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ классичСского Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°, вСдь срСди ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½ΠΎ ΠΈ капСрсы, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Но ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ издСлия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусным – ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ!

    • ΠšΠ°ΠΏΠ΅Ρ€ΡΡ‹ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
    • Оливки Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π· косточки 10-15 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный болгарский ? ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
    • Масло сливочноС
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ сСрдцСвины.
    • Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ капСрсы, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
    • Говядину ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусками. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
    • Π’ мясо Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, спСции, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
    • Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹. НакройтС ΠΈΡ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.
    • РаскалитС сковороду, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΏΠΎ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с яйцом

      Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с яйцом – это просто ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Ρ† Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°! Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо зарядит энСргиСй, Π° чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

    • Говядина 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
    • Π―ΠΉΡ†ΠΎ 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
    • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹
    • Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ солСный 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
    • Говядину ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° куски.
    • ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ мясо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
    • Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, спСции ΠΈ соль. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°. НакройтС ΠΈΡ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ нСсильно ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ издСлия Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π² процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.
    • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо.
    • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
    • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ яйца-Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΡŽ. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ яйцо Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Π—Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцо сыром.
    • На Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
    • zhenskoe-mnenie.ru

      Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· свинины Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

      Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· говядины Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
      ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· говядины β€” это СдинствСнно ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ. Однако, нСсмотря Π½Π° это достаточно популярны сСгодня Ρƒ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ корифСями Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π°Π½Π³Π»ΠΈΡ‡Π°Π½Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кухнях Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ этого блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°ΠΌ.
      Если классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ использования Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска мяса, Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ соврСмСнныС Π΅Π³ΠΎ вСрсии ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.
      Если хозяйка ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ мяса слСдуСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, пропуская Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
      Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ приготавливаСтся ΠΈΠ· мяса, являСтся блюдом с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для провСдСния Ρ€Π°Π·Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ своих Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹Ρ… вкусовых качСств, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.

      Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° готовится довольно просто, для приготовлСния Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ понадобятся:
      β€’ говядина 0,5 ΠΊΠ³;
      β€’ сало свиноС 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
      β€’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ полстакана;
      β€’ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
      β€’ спСции соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

      Бпособ приготовлСния Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.
      Мясо Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, удаляСм вСсь ΠΆΠΈΡ€. Установив Π½Π° мясорубку ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, пропускам Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° нСбольшиС куски мясо, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π΅. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡΡΡŒ своими вкусовыми прСдпочтСниями. Если ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ сыроС яйцо, ΠΎΡ‚ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² сторонС.
      Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ приставал ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для обТаривания ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари Π½Π΅ стоит, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ смоТСт ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своим Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом.

      Π’ процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мяса ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

      Π£ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ говяТью Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. Но Ссли Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ куски мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кости, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°.
      Π£ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ говяТью Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. Но Ссли Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ куски мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кости, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°.
      Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины это блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ славится ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ своими ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π΅ понадобится ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ массы Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ хозяйкС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
      Богласно Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ приготовлСния, Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:
      β€’ говядина, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°;
      β€’ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для обТаривания;
      β€’ соль;
      β€’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
      β€’ ΠΎΠ΄Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°;
      β€’ ΠΌΡƒΠΊΠ°.

      ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, хозяйкС Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π°.
      ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°, мясо Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСтки. ПослС этого Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… сантимСтров. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мягчС. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° Π½Π° части, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороной лСзвия Π½ΠΎΠΆΠ°. На Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ приправляСм Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ куски мяса Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло достаточно прогрССтся, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ мясу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появится золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ мясу ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сторонС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ.
      Пока мясо готовится, займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°. ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. На ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сливочном маслС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎ появлСния хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
      На лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ солим с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отставляСм Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мясо настоится, напитаСтся соком ΠΈ солью.
      Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соком, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мясо ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок мяса Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°.

      cook-live.ru

      Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· говядины Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    • Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· говядины, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ свинины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Beef (Π±ΠΈΡ„) – говядина. Если Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ просто ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π½Π° сковородС, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, это Π½Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ. БСгодня я расскаТу ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· говядины Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π½Π΅ развалился и… Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΠΎ всСм ΠΏΠΎ порядку.

      Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • говядина – 400Π³Ρ€;
    • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц – 2ΡˆΡ‚;
    • соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
    • Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ (ΠΏΠΎ ТСланию) 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
    • подсолнСчноС масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – 2ст.Π».;
    • сливочноС масло – 50Π³Ρ€;
    • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ яйца для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ – 4ΡˆΡ‚.
    • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ

    1. Говядина Π΄ΠΎ приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°. НарСзаСм Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ломтями, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 сантимСтра.
    2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ полоски.
    3. А ΠΈΡ… Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ большим ΠΈ тяТСлым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стали Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.
    4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с доски Π² миску, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. ДобавляСм 2 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°.
    5. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ складываСм Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ завязываСм. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π² Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° доску с нСбольшим усилиСм ΠΈ с нСбольшой высоты. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ говядину ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.
    6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ плоских Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°.
    7. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 200Β°Π‘. Пока ΠΎΠ½Π° нагрСваСтся ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹. Для этого Π² сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ подсолнСчноС масло ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сливочноС.
    8. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ масло Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ² Π½Π° сковороду Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ свСТСго ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Как масло нагрССтся свСТий Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ удаляСм ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сторонС Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ.
    9. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ со сковороды Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания (я использовала сразу Π΄Π²Π΅) ΠΈ ставим Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    10. Пока Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ доходят Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ яйца. МнС нравится ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сливочном маслС, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° слСгка Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ сковороду, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ самом минимальной ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ схватится, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ всС Π΅Ρ‰Π΅ остаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΈ всС, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
    11. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· говядины Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, свСрху Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатом.
    12. И Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· говядины

      Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ (ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅). ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ способом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я описывала Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ прогорят, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ пСрСносим сырыС Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ с доски Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

      Π‘ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹. Для этого сырыС сформированныС Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоскими. НакрываСм ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ полиэтилСновым ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ проходимся ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ скалкой с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΌ. Бильно Π½Π° скалку Π½Π΅ Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… совсСм. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом β€” Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ углями ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, салатным листом ΠΈΠ»ΠΈ салатом ΠΈΠ· капусты ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ соусом.

      Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ говядины с Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠΎΠΌ!

      РаспСчатайтС сСбС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

      blog-recept.ru

      ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

      Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины β€” самый простой способ быстро ΠΈ вкусно ΠΏΠΎΡƒΠΆΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всю свою сСмью. Мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π° сковородС, ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ получится ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусным, сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

      ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, этот Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ настоящий Ρ„ΡƒΡ€ΠΎΡ€ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ гостСй Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅.

      Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ сытному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ вмСстС с мясом Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

      ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° кости с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ прСдставлСн Π½ΠΈΠΆΠ΅. Из Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ всС тонкости маринования Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

      ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ кусок мяса ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ сладкой ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ солью.

      Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сочным, свинину Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сначала ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС Π΄ΠΎ образования ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ: Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° сохранит свои соки ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. ПослС этого мясо ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ сока Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкуснСС.

      ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ острым соусом, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ свСТСго салата ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

      ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ созданию Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· свинины.

      Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹


    13. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°
      (400 Π³)

    14. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ
      (3 ΡˆΡ‚.)

    15. ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ
      (1 Ρ‡. Π». )

    16. Масло сливочноС
      (20 Π³)

    17. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ соль
      (1 Ρ‡. Π».)

    18. БвСТая зСлСнь
      (ΠΏΠΎ вкусу)
    19. Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния

      ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ для приготовлСния этого Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочный ΠΈ свСТий кусок свинины Π½Π° кости. Π’Π΅ΡΡŒ кусок обильно Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ солью с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ.

      Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ Π±Π΅Π· добавлСния масла, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ кусок свинины ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ плотная румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

      ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соломкой. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° хрустящСй ΠΈ румяной, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅: Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ лишний ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ мягким. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, солим Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎ вкусу, свСрху выставляСм Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусок свинины со сковороды. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎ 180-200 градусов ΠΈ отправляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· картофСля ΠΈ мяса Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ мясо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ кусочСк сливочного масла ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности свинины ΠΈ оставляСм блюдо Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, сСрвируСм ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ с самыми Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами. Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

      xcook.info

      Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅:

      • Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ· яблок Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ я Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽ Π½Π° Π½Ρ‚Π² ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь! ΠŸΠžΠ¨ΠΠ“ΠžΠ’Π«Π™ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π― Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠžΠ“Πž Π—Π•Π€Π˜Π Π Π˜Π— Π―Π‘Π›ΠžΠš ОписаниС: Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ яблочный Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ простоС лакомство ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол, ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ изюминкой срСди сладких блюд. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ […]
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ запСчСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π Ρ‹Π±Π°, запСчСнная с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ сразу ΠΆΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всСго ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ […]
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пряничного Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΊΠ° своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Домохозяйка ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΊ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ + Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ мастСр-классы Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° носу Ρƒ нас Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ роТдСствСнскиС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. ВмСстС с элСмСнтами Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΌΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π‘Π°Π½Ρ‚Ρƒ, роТдСствСнскиС Π²Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ»Π΅Π½Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° […]
      • ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° постная Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 400 Π³ Π’ΠΎΠ΄Π° газированная — 200 ΠΌΠ» Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 3 ст.Π». Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Болгарский сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ½ΠΈ — 9 ΡˆΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — 6 ΡˆΡ‚. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 0,5 ΡˆΡ‚. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 4 ст.Π». ЧСснок — […]
      • Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ с мастикой Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с мастикой ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с мастикой Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ для приготовлСния блюд. Они относятся ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с сахарной мастикой. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° собранныС Ρƒ нас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. 1 Для бисквита яйца […]
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠ°Π½Ρ‡ΠΎ классичСский Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠ°Π½Ρ‡ΠΎ классичСский НСзамысловатый, простой, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ всСми Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠŸΠ°Π½Ρ‡ΠΎ»! НичСго слоТного Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся нарядным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ дСсСрты всСгда Π² ΠΌΠΎΠ΄Π΅! Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π« ΠœΡƒΠΊΠ° 200 Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π―ΠΉΡ†ΠΎ 6 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 450 Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ 200 Π³ — для […]
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ довольно Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сочноС. Но Ссли Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ соус, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π« ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° 1 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-2,5 ΠΊΠ³ Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 3 Π‘Ρ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° […]
      • ПолС чудСс вкусноС блюдо ΠΈΠ· свинины 6 Π±ΡƒΠΊΠ² ПолС ЧудСс — вкусноС блюдо ΠΈΠ· свинины — 11 Π±ΡƒΠΊΠ²? ВкусноС блюдо ΠΈΠ· свинины 11 Π±ΡƒΠΊΠ². ПолС ЧудСс — ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ ΠΈΠ³Ρ€Π΅ Π’ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅. Π’ ΠΈΠ³Ρ€Π΅ «ΠŸΠΎΠ»Π΅ чудСс» Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько вопросов ΠΎ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ лишь ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкусно ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ любим. Π’ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ вопрос Π² ΠΈΠ³Ρ€Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° […]

    primusresto.ru

    Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины

    ΠŸΡ€ΠΈ дословном ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с английского Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ – это кусок говядины, блюдо ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ говядины. Но ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· свинины. Они Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска мяса, ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, срСднСпроТарСнными, Π° Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ — с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. НСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния свиного Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ расскаТСм Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· свинины

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • свинина (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°) – 0,5 ΠΊΠ³;
    • масло подсолнСчноС – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
    • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° кусочки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2,5-3 см, слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π’ сковородС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ масло, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наши куски мяса ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π΄ΠΎ готовности Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСм, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² кусок мяса Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ссли выдСляСмый сок ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ПодаСм с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

    Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ?

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сСкрСты Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. Π˜Ρ… ΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • свинина – 600 Π³;
    • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ мясо Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ΅. Достаточно 1,5-2 см. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, придавая Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду, интСрСсный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – масло Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. И Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ) Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски мяса. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ свой вкус потСряСт.

    Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины с сыром

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • свинина – 800 Π³;
    • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.;
    • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° (нСбольшая) – 1 ΡˆΡ‚.;
    • сыр – 150 Π³;
    • сливочноС масло – 50 Π³;
    • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
    • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    Для приготовлСния Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° мясо Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ двумя способами – ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ покаТСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π›ΡƒΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ. БоСдиняСм мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, добавляСм сырыС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ 2 яиц (Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ), размягчСнноС сливочноС масло ΠΈ соль с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сыр Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ пластинками. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ кусочСк сыра ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠΎΠΌ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь убавляСм ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ прСкрасно сочСтаСтся с Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины Π² льСзонС?

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    Для 2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:

    • свинина – 400 Π³;
    • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
    • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 40 Π³;
    • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 60 Π³;
    • сливочноС масло – 50 Π³;
    • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 2 куска ΠΈ слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, посыпаСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ льСзон (кляр): яйцо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, добавляСм Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр. На сковородС растапливаСм сливочноС масло, мясо ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² льСзон ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ образования румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. ПодаСм ΠΊ столу, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис.

    Β 

    womanadvice.ru

    Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины: сочный кусок мяса |

    10 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π°, АлСксандра Π‘ΠΎΠ½Π΄Π°Ρ€Π΅Π²Π°

    Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ – настоящий ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ мяса. Если Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ вкуса Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины.

    Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с яйцом

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 400 Π³.
    • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 70 Π³ (для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ).
    • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
    • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 7 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.
    • Боль.
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

    1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅. МоТно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π½ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.
    2. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.
    3. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5-6 ΠΌΠΌ.
    4. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈ свинину, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо добавь соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉ. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ слСгка ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉ.
    5. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ (Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²). ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉ ΠΈΡ… с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π° сливочном маслС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
    6. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π½Π° сливочном маслС.
    7. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ яйца ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ, оставив ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ.
    8. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, свСрху – яйцо. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. МоТСшь Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠΎ своСму вкусу.

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 500 Π³.
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 50 ΠΌΠ».
    • Боль – 1 Ρ‡. Π». (ΠΈΠ»ΠΈ сколько понадобится для натирания мяса).
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‡.Π».

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

    1. Мясо очисти ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ сухоТилий, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.
    2. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈ куски Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉ.
    3. Обильно смаТь мясо со всСх сторон Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, посоли, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈ.
    4. На ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ мясо 20-30 сСкунд с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.
    5. УмСньши Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉ мясо Π΅Ρ‰Π΅ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

    Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π²ΠΎ французском стилС

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 300 Π³.
    • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.
    • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.
    • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.
    • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 50 Π³.
    • Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов – 50 Π³.
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 40 ΠΌΠ».
    • Густая Тирная смСтана – 2 ст.Π».
    • Боль.
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

    1. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚.
    2. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистости.
    3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ кусочками. Π£Π΄Π°Π»ΠΈ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ сСрдцСвину.
    4. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
    5. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.
    6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒ яйцо, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉ. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉ.
    7. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.
    8. БмаТь Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ‹ смСтаной. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов.
    9. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    10. На сыр Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    МСксиканскиС Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 800 Π³.
    • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
    • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.
    • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.
    • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
    • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 40 ΠΌΠ».
    • Боль.
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

    1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5-2 см. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉ ΠΈΡ… с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.
    2. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°.
    3. ЧСснок Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.
    4. Из ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈ сСмСна, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ соломкой.
    5. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ дольками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1-1,5 см.
    6. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ полупрозрачности.
    7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒ чСснок, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈ Π΄ΠΎ размягчСния ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
    8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ размякли.
    9. БмаТь куски мяса маслом, посоли ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉ сковороду ΠΈ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉ свинину 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    10. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈ мясо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, свСрху Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

    ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

    1. Π₯ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо максимально вкусным? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Π±Π΅ нСсколько ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов:
    2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ тСряло лишнСго сока, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС.
    3. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самый вкусный Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ получаСтся ΠΈΠ· ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Если ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΡˆΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ приготовлСния ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.
    4. Если Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π° Π² качСствС мяса, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ «с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽΒ», Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Ρ€ΠΈΡΠΊΡƒΠ΅ΡˆΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ своС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

    Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых популярных мясных блюд, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ самоС слоТноС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

    amazingwoman.ru

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ

    admin

    ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ совСтами ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

    Мясо, мясо, мясо… Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок мяса со спСциями ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π°. Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ появился Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСйчас Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² Π ΠΈΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ Π² Англии ΠΈΠ»ΠΈ вовсС Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Однако сСгодня Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… нюансов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок мяса Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ.

    Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ всСгда казался Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ слоТным блюдом! Π’ ΠΊΠΈΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ выглядит прСвосходно, ΠΈ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ элитного рСсторана. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Π½ΠΎ оказалось, всС просто, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ всС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния мяса.

    Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

    ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°: сковорода, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° для мяса, свинина, спСции ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
    Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° (шСя, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°)500 Π³
    Масло (подсолнСчноС)40 Π³
    БольПо вкусу
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΠŸΠΎ вкусу

    Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π―, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, добавляю свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π½Π° мясо Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ чСснока ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ слСгка Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородку рядом с мясом. Моя ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π° добавляСт ΠΊ свининС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ посыпаСт красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это просто ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ украсит ваш стСйк.

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НС Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, вСсь сок окаТСтся Π½Π° сковородС ΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ получится суховатым.

    Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния ΠΎΡ‚ А Π΄ΠΎ Π―

    1. Если Ρƒ вас ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ большой кусок мяса, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 1,5 см. МоСй сСстрС для этого понадобилась Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠ°, Π½ΠΎ всС Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, 1,5 см – это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ваш ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†.
    2. Мясо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ салфСтками.
    3. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сухоС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌ. Многим нравится Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌ ΠΈ Π½Π° сковородку. Π― просто Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

      Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ Ссли мясо проТарится с Π½ΠΈΠΌ, появится приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

    4. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.
    5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€: Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π½Π° сковороду ΠΈΠ»ΠΈΒ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ масло прямо Π½Π° мясо.Β Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ люблю, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° спСции Π½Π° мясС распрСдСлСны Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.Β Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ссли Ρƒ вас Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Π½Π° сковородС, Π²Π°ΠΌ масло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вовсС. Но Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±Π΅Π· масла Тарят стСйки с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. О стСпСни ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ я расскаТу Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.
    6. Когда сковорода разогрССтся, Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ. На максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ вашСй сковороды. Если ΠΎΠ½Π° тонкая, Ρ‚ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Ссли толстая ΠΈΠ»ΠΈ чугунная, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сторонС Π΄ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, мясо сварится ΠΈ потСряСт ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Β 

    7. Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ всС это врСмя Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ. Но ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ смСло ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ кусок мяса ΠΈ слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.Β ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ создаСт ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° стСйкС, Π½Π΅ позволяя мясу ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
    8. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 6-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° – Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Если ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ свСтлая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΈ стоит ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ со сковородки.

    Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°

    Когда готовится Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ руководство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ мСняСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго ТСлания.

    Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вСсьма популярны Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах:

    • Мясо для стСйка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ спСции Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΌΠΎΡ€Π΅, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π΅ получится ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ваши стСйки ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹Π»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя, стоит Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡˆΠ»Π°.
    • Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… продаСтся мноТСство сборных спСций, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ нСсколько для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркого вкуса. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ.
    • Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² клярС ΠΈ с яйцом. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ этого стСйка Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания, ΠΎ Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, посвящСнной ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡƒ с яйцом.
    • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ готовится Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ сковородки. ВрСмя приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ зависит ΠΎΡ‚ особСнностСй вашСй ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈ.

    Мясо, Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ для Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°

    Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, фосфора ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. МногиС популярныС блюда Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ свинину. НС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Но классичСский Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ готовится ΠΈΠ· говядины, ΠΈ это всСм извСстный Ρ„Π°ΠΊΡ‚.

    Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ всСвозмоТныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· свинины, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π² Π΅Π³ΠΎ классичСском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅. Для говядины Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои особСнности, поэтому Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· говядины.

    Для свиного стСйка Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° мяса:

    • Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ;
    • шСю;
    • мясо Π½Π° кости.

    Π’ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю мясо Π½Π° кости (Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°). Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ куски мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ свиной». Π­Ρ‚ΠΎ свСтлоС, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ сала Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡŽ.

    Мои Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ всСгда Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ шСю. Π’ Π½Π΅ΠΉ сочСтаСтся Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° мяса, свСтлоС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ сала, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочноС. Для мСня ΠΆΠ΅ шСя слишком Тирная.

    Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° являСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° сочСтаСт Π² сСбС ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, отсутствиС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ сала.

    Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

    На сСгодняшний дСнь Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ для Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ стСпСни ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, я Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽ для сСбя Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°:

    • слабая ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°;
    • срСдняя ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°;
    • сильная ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°.

    Блабая ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мясо Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ сыроС.Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Π²Π°ΠΌ всСго лишь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ сковородку, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ 2 сантимСтров ΠΈ Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈ слабой ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    БрСдняя ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° – это Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстный, ΠΊΠ°ΠΊ стСйк с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡΡ‚ΡŒ этапов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ стСйк Π½Π° сковородС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ навСрняка Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стСйк остался с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, просто ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности.

    Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹?Β Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· красного мяса.

    Бильная ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° большС всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ свСтлоС мясо. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ стСйк Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ прСвосходно получаСтся Π±Π΅Π· спСций. Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ.

    ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ, нСсколько совСтов для Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°

    • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ кусок мяса стоит Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.
    • Если Ρƒ вас получился слишком толстый кусок, сдСлайтС Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ нСбольшиС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ.
    • Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ стСйку ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ свСТиС ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, свСТиС салат ΠΈΠ· капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата ΠΈΠ»ΠΈ свСТий Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.
    • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ – Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊ свининС. И Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ вСсьма ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, поэтому Π½Π΅ стоит Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ.
    • К свиному стСйку Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ со свСТими Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ сладких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
    • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо мягчС. Π•Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ со спСциями Π² качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.
    • ΠœΡΡ‚Π°, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ вкус свинины, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства мяса Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ пикантности Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· соли.

    Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ дСйствия всСгда ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ собствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, создав Π΅Π³ΠΎ Π² процСссС приготовлСния.

    Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° ΠΈΠ· свинины

    Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ готовится свиной стСйк. МСня всСгда Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ большС хочСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½Π°, Π° я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΡ‚ этим.Β Π’ этом Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я описала Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСсьма интСрСсный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° стСйки Π½Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈ поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – это Π½Π΅ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅. ДобавляйтС Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ спСции, экспСримСнтируйтС, ΠΈ Ρƒ вас ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится прСвосходноС блюдо. ЧСстно говоря, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ для мСня стал Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ° Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского, ΠΈ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

    Π”Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими впСчатлСниями, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ идСями насчСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ особСнноС, ΠΈ это захотят ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС.

    Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Мой ΠΌΠΈΡ€

    www.svoimirykami.club