Солянка сборная в мультиварке пошаговый рецепт с фото – Солянка сборная мясная в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

sovkysom.ru

Солянка сборная мясная классическая в мультиварке рецепт с фото

Суп всегда считался обязательной частью любого обеда. Приготовленная в мультиварке сборная солянка сделает ваш обед по-настоящему вкусным и сытным. Солянка – это блюдо характерное для русской кухни, а само понятие «сборная солянка» в русском языке означает смесь из самых разнообразных ингредиентов. Рецептов приготовления сборной солянки очень много, я использую именно этот рецепт, так как он достаточно прост и быстр в приготовлении.

Для приготовления солянки потребуется:

1.500 гр. говяжьего мяса

2.Несколько видов колбасных изделий

4. Луковица – 1 шт

5.300 гр. маринованных либо соленых огурчиков

6.50 гр. томатной пасты

7.Пару лавровых листиков

10.Маслины – по вкусу

11.Различная свежая зелень

Мясо необходимо залить водой и варить чуть больше часа на режиме «Тушение». Накипь рекомендуется время от времени снимать.

После того, как прозвучал сигнал о готовности, вынимаем мясо из мультиварки. Необходимо остудить мясо и нарезать его соломкой. Бульон переливаем в другую емкость. Он нам еще пригодится.

Далее необходимо мелко нарезать репчатый лук.

Морковку нужно мелко нарезать либо натереть на терке.

Маринованные или соленые огурцы нарезать мелкой соломкой.

Колбасные изделия (в данном случае молочная колбаса, копченая колбаса и охотничьи колбаски) необходимо нарезать тонкой соломкой. Можно использовать любые виды колбас и мясных деликатесов. Иногда в холодильнике остается нарезка из различных мясных изделий, чтобы они не испортились их можно использовать для приготовления солянки.

Далее необходимо колбасные изделия слегка обжарить в мультиварке на растительном масле. Рекомендуется выбрать режим «тушение» на 10 минут.

Отдельно обжариваем лук, также на режиме «тушение».

Далее к луку добавляем морковь и тушим еще десять минут.

Добавляем огурцы и слегка помешиваем. Тушим еще несколько минут.

Добавляем 5 столовых ложек (50 гр) томатной пасты и тушим еще пару минут. Если томатная паста густая, то рекомендуется разбавить ее в небольшом количестве воды. От этого вкус будет еще насыщеннее.

Получившуюся тушеную смесь выкладываем в тарелку.

Далее необходимо в емкость от мультиварки вылить мясной бульон, тот в котором ранее варилось мясо и д обавить в бульон нарезанные кусочки мяса и варим минут 10 в режиме «тушение».

Затем добавляем обжаренный лук, морковку, колбасные изделия и огурцы

Следом добавляем 100 гр. (пол стакана) рассола от огурцов и варим еще десять минут. Если рассол очень острый, то лучше разбавить его водой, иначе суп приобретет запах уксуса.

Далее добавляем лавровый лист, зелень, маслины. При необходимости нужно посолить. Закрываем крышку мультиварки и даем настояться минут пятнадцать.

Все. Сборная солянка готова. Разливаем по тарелкам и обязательно добавляем дольку лимона. Именно лимон придает солянке легкую кислинку.

cook-recipe.ru

Солянка сборная мясная в мультиварке

Солянка в мультиварке — густой суп, приготовленный на крепком мясном, рыбном или грибном бульоне. Разновидности солянки также бывают настолько густыми, что их относят не к первым блюдам, а ко вторым. Кроме того, солянкой называют также тушеную капусту с различными наполнителями. Солянка — блюдо русской кухни, словосочетание «сборная солянка» означает смесь из самых разнородных ингредиентов. Классическая мясная сборная солянка обычно готовится после больших праздников, когда остаётся много мясных продуктов, колбас, нарезок, а также соленые огурцы, маслины, лимоны, всё это идёт в сборную солянку. Суп получается очень вкусный, сытный, наваристый.

Ингредиенты:

• мясной бульон — 2 литра
• огурец соленый — 2 шт
• маслины без косточки — полбанки
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• томатная паста — 1-2 ст. л.
• мясное ассорти
• специи по вкусу
• масло подсолнечное
• лимон

Сборная солянка в мультиварке:

Для бульона отварить кусок говядины, свинины или курицы, в режиме «тушение» 1,5-2 часа. Мясо вынуть, бульон при необходимости процедить.

Включить мультиварку, установить режим «выпечка» на 40 минут. Обжарить в мультиварке лук, морковь, добавить томат (вместо томатной пасты я взяла 1 мульти стакан протертых помидоров). Перемешать и прожарить все это еще 5-7 минут.

После этого добавить маслины, вместе с маслинами добавляем соленые огурцы, нарезанные соломкой (я варила без огурцов). Перемешать, закрыть крышкой и готовить до конца установленного времени.

Приготовить мясное ассорти (у меня на фото отварное мясо, сосиски, копченая колбаса и кусочек копченой курицы), все нарезать соломкой или кубиками.

Выложить в чашу мясное ассорти, залить бульоном. При желании в солянку можно еще добавить 1 стакан рассола от маринованных огурцов или помидоров. Посолить, добавить специи по вкусу, лавровый лист.

Включить режим «тушение» на 1 час. Готовить солянку в мультиварке до сигнала.

В конце добавить пару долек лимона и свежую зелень по вкусу.

Подается солянка к столу со сметаной, маслинами, долькой лимона и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Пошаговый рецепт приготовления мясной солянки в мультиварке

Уверена, что в мире нет ни одного человека, который бы не слышал название такого блюда как солянка. Это кушанье уже имеет целую историю, а рецепты его приготовления совершенствуются и меняются из столетия в столетие. Достаточно давно солянку любили готовить в селах. Это блюдо готовилось из тех продуктов, которые найдутся дома. Этот принцип и сейчас остался, но главное правило – смешивать похожие продукты.

Для мясной солянки используем 3 или 4 разновидности мяса и колбасы, а для приготовления рыбной – морепродукты и рыбу, которая вам нравится. Сегодня я расскажу вам рецепт вкусной сборной мясной солянки, приготовленной в мультиварке. Несмотря на то, что процессов приготовления достаточно много, у нас на это уйдет не много времени, так как всю работу за нас выполнит мультиварка. Приступаем к приготовлению?

Мясная солянка в мультиварке

Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, терка, нож, тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Наливаем 1,5 ст. л. масла растительного в чашу мультиварки. Я буду использовать подсолнечное. Устанавливаем режим приготовления «Жарка».
   
2. Пока идет разогревание, очищаем 1 головку лука и мелко нарезаем.
   
3. Кладем лук в чашу мультиварки для обжаривания.
   
4. Очищаем 1 морковь и нарезаем тонкими полукольцами или измельчаем на крупной терке.
   
5. Добавляем ее к луку и хорошо перемешиваем.
   
6. Также полукольцами или небольшими квадратиками нарезаем 1 соленый огурец и кладем его в мультиварку.
   
7. Предварительно 400-500 г помытого мяса нарезаем соломкой и отправляем к остальным ингредиентам обжариваться.
   
8. Также добавляем 200-300 г колбасы, нарезанной тонкой соломкой.
   
9. 2-3 средних картофеля очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
   
10. Когда все ингредиенты оказались в мультиварке, добавляем 2 ст. л. томатной пасты, и хорошо все перемешиваем до однородности.
    
11. Заливаем 200 г рассола.
    
12. А затем доливаем питьевой воды до максимальной отметки, приблизительно 1-1,5 л.
    
13. Программу «Жарка» переключаем на режим «Суп». И выставляем таймер на 1 час.
    
14. Солянка с картошкой в мультиварке готова!
    

Видеорецепт мясной солянки в мультиварке

Я приглашаю вас посмотреть пошаговое приготовления очень вкусного и насыщенного супа солянка в видео.

Я с вами поделилась рецептом приготовления солянки с мясом в мультиварке. Но это блюдо можно приготовить и по другому, заменив огурцы на квашеную капусту. Давайте попробуем приготовить и такой вариант?!

Солянка из капусты, приготовленная в мультиварке

Такое блюдо также очень популярно с давних времен. Готовя такой суп, вы обогатите и себя, и своих близких огромным количеством полезных витаминов и минералов. Если честно, то готовя солянку по этому рецепту, не всегда можно получить суп, так как если мы добавим чуть меньше воды, то получиться очень вкусный, сытный и ароматный гарнир с мясом. Поэтому готовьте и экспериментируйте, опираясь на свои вкусовые предпочтения и ожидания.

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.
Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, нож, кухонная доска.
Калорийность: 144 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Приступаем к приготовлению

1. Включаем в мультиварке режим «Жарка».
   
2. Очищаем 1 луковицу и нарезаем ее небольшими квадратиками.
   
3. Выкладываем нарезанный лук в разогретую чашу мультиварки. И обжариваем несколько минут, периодически помешивая.
   
4. Нарезаем соломкой 100 г вареной и 70-100 г сырокопченой колбасы.
   
5. И отправляем ее также немного обжариться.
   
6. Заправляем все 2 ст. л. томатной пасты и хорошо перемешиваем.
   
7. Очищаем 3 шт. среднего картофеля и нарезаем средними кубиками.
   
8. В чашу мультиварки добавляем 250 г свиных копченых ребрышек, нарезанный картофель и 150 г квашеной капусты.
   
9. Заливаем все ингредиенты примерно 1 л горячей воды. Вы можете самостоятельно регулировать густоту супа, добавляя столько воды, сколько вам нравится.
   
10. В чашу мультиварки кладем несколько (2-3 шт.) лавровых листочков, солим и перчим по вкусу.
    
11. Выбираем программу «Суп» в мультиварке и выставляем таймер на 80 минут. Солянка готова!
    

Видеорецепт солянки с капустой в мультиварке

Я приглашаю вас посмотреть, насколько быстро и вкусно можно приготовить один из самых знаменитых супов в мире.

Вот я вам рассказала еще один возможный вариант приготовления вкусного и наваристого супа. Если вы думаете, чем же еще можно удивить своих близких, то я вам предложу рецепт —супа-пюре из цветной капусты—. Такое блюдо будет очень нежным и полезным, а необычная подача точно порадует всех ваших близких.

Основные прописные истины

• Для приготовления солянки лучше использовать хрустящие огурцы, так как если вы возьмете мягкие, то есть вероятность, что они разварятся в процессе варки.
• С крупных огурцов лучше предварительно снять шкурку и вынуть большие семечки.
• Традиционно приготовление этого блюда принято начинать именно с варки бульона, так как он является очень важным элементом этого кушанья. Но если мы готовим в мультиварке, то правильней будет подготовить основные ингредиенты, притушить их с томатной пастой, а затем добавлять бульон или воду.
• Если вы будете добавлять лавровый лист, то кладите его за 7-13 минут до готовности и вынимайте как только выключите суп.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Традиционно солянка – это наваристый суп с кислинкой и чудесным ароматом. Подчеркнуть эту кислинку помогут маслины, тонкий ломтик лимона, каперсы. Все эти ингредиенты лучше класть или перед самой подачей блюда на стол, или же за 3-5 минут до завершения приготовления. Подают блюдо, украсив мелко нарезанной зеленью и сметаной. Также вы можете подать хлеб или лаваш к такому блюду.

Если ранее суп солянка был простым обедом у небогатой семьи, то сейчас это целое искусство. Многие народы любят готовить такое блюдо и многие готовят с учетом своих кулинарных традиций. Я предлагаю и вам попробовать сварить солянку по-грузински. Некоторые традиции в приготовлении этого блюда сохранились, и не обязательно искать особое мясо или колбасу, вы можете приготовить из того, что есть у вас в холодильнике, например, солянку с сосисками. Конечно, нельзя забывать про любителей рыбы, давайте побалуем их приготовленной дома рыбной солянкой.

Я желаю вам постоянного вдохновения и отличного настроения в поисках своего любимого рецепта. Своими кулинарными шедеврами, а возможно, секретами или вопросами, делитесь в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Солянка в мультиварке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Впервые я попробовала мясную сборную солянку в вагоне-ресторане поезда Ленинград — Симферополь в далеком 1990 году.
С тех пор это блюдо стало любимым в моей семье — я часто готовлю его.

Попробуйте и вы приготовить солянку по моему рецепту.

Чтобы приготовить солянку в мультиварке нужны:

• Бульон из говядины или свинины — 3 литра.
• Мясо из бульона — 400 гр.
• Ветчина или копченая колбаса или любые копчености — 200 гр.
• Сосиски — 3 шт.
• Картофель — 500 гр. (по желанию).
• Соленые или маринованные огурцы — 3 шт.
• Маслины — 50-70 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Томатная паста — 2 полных ст.л. или томатный сок 1,5 стакана.
• Укроп свежий — 1 пучок.
• Специи — красный молотый перец (или стручек), черный перец-горошек.
• Лавровый лист — 1 шт.

Готовим по шагам:

Мясо тщательно моем, разрезаем на небольшие куски, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену и варим 2 часа в мультиварке в режиме «Суп» или в кастрюле на среднем огне.

В бульон можно положить целую небольшую луковицу и, за 20 минут до окончания варки, порезанный кубиками картофель.

Пока мясо вариться, чистим овощи: лук, морковь и картофель.
Вообще то, в солянку картофель не кладут, но я люблю ее с картофелем. Так что это — по желанию.

Готовим заправку: Режем лук и морковь.

И поджариваем их на сковороде небольшом огне.

Добавляем томатный сок или разведенную в стакане воды томатную пасту и тушим под крышкой до тех пор, пока вода не испариться.

Когда мясо сварилось, высыпаем в бульон нашу заправку.

Мелко режем сладкий перец и зелень.

Добавляем в солянку перец, солим, кладем острый перец и даем ей прокипеть минут 10.

Затем кладем зелень и порезанные полукружьями соленые огурцы и через пару минут снимаем с огня.
Добавляем лавровый лист и даем нашей солянке настояться минут 10.

Режем продольными кусочками ветчину и копченную колбасу.

И кружочками — сосиски.
Кладем в тарелку то и другое, добавляем несколько оливок и заливаем солянкой. Сверху кладем ложку сметаны и пару долек лимона.

Наваристая ароматная сборная солянка в мультиварке готова.
Прошу к столу!

Рецепт сборной солянки подходит для модели Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

multivarki-recepti.ru

Сборная мясная солянка в мультиварке

Ингредиенты:

• Мясные (колбасные) изделия — 400-500 гр.
• Морковь — 1-2 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Огурец солёный — 3-4 шт.
• Томатная паста — 1-2 ст.ложки
• Оливковое масло — 1-2 ст.ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — до желаемой густоты, но не более максимальной отметки чаши
• Маслины (оливки) — по вкусу
• Каперсы (по желанию) — по вкусу
• Лимон — для подачи
• Зелень — для подачи

Приготовление солянки в мультиварке:

---

1. Я уже подготовила овощи. Из них лук у меня нарезан мелкими кубиками, а остальные овощи, включая солёные огурцы, нарезала брусочками. Из мясных изделий взяла колбасу сырокопченую, колбаса полукопченую и колбаса варено-копченую. Всю колбасу нарезала кубиками.
Отложила томатную пасту, приготовила соль и перец. Еще приготовила оливковое масло, на котором бужу делать зажарку (масло на фото не поместилось), маслины и лимон (маслины, как я уже написала выше, я варить не буду, а положу в тарелки с готовой солянкой, лимон конечно же тоже будет для подачи). А каперсы я не то, чтобы не люблю или не захотела, просто у меня их сегодня нет.

---

2. И начинаю делать зажарку на программе «Жарка» — «Овощи»(готовлю в мультиварке Редмонд м170). Данную программу включаю на 30 минут, за это время у меня должны обжариться овощи и колбасы. Налив в чашу оливковое масло, сначала готовлю лук. Когда он начинает приобретать золотистый цвет, добавляю в чашу морковь. А минут через 6 после моркови кладу томатную пасту. При каждом новом добавлении (в этом шаге и в последующих) компоненты в чаше перемешиваю.

---

3. Через пять минут после томатной пасты следующее добавление — огурцы.

---

4. Еще через пять минут — выкладываю колбасы.

---

5. И последнее — через 5 минут после колбасных изделий кладу картофель. Продолжаю жарить до сигнала.

---

6. Теперь наливаю воду, перчу и немного подсаливаю (огурцы соленые, поэтому с солью осторожнее). Перевожу мультиварку на режим «Суп», на таймере выбираю 40 минут и запускаю программу.

---

7. Ближе к окончанию программы иду мыть и резать зелень, резать маслины (или оливки) и тонкими дольками лимон. Мне останется лишь всё это разложить по тарелкам с налитой солянкой. И еще будет вкусно, если солянку приправить сметаной.

multivarka-klub.ru

Мясная солянка в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 130,5 ккал  —  Время приготовления: 1.35 ч

Мясная солянка в мультиварке готовится очень легко. Вы потратите минимум усилий, а блюдо при этом получается просто великолепным. Оно обладает ярким вкусом, непревзойдённым ароматом и прекрасно сможет насытить Ваш организм. Особенно кстати придётся это блюдо в зимнюю, холодную погоду. Солянка согреет Ваш организм и подарит ему заряд сил и бодрости.

Блюдо «Солянка» появилось уже очень давно. Его готовили в русских сёлах. Изначально ингредиенты для блюда собирались с каждого двора, а затем готовый наваристый и горячий суп ели всей округой. Название пошло от того, что в состав этого супа обязательно входили солёные продукты, например, огурцы. Также хотелось бы отметить, что первая солянка готовилась с рыбой. А затем уже стали появляться её разновидности на мясном, грибном бульоне, сборная и постная солянки.

На сегодняшний день самыми популярными рецептами приготовления солянки являются мясная и сборная. Мясная готовится на свином, курином и других бульонах с добавлением различных копчёностей. Также можно использовать свиной или говяжий язык. Получается очень вкусно и пикантно. Сборная солянка готовится на различных видах копчёностей, колбасок и мяса. Она получается очень ароматная, вкусная и сытная.

Мы подготовили для Вас несложный рецепт приготовления мясной солянки в мультиварке с пошаговыми фото.

4 клубняКартофеля

1 штСредней луковицы (белой)

1 штМоркови

2 штСолёных (или маринованных) огурцов

200 — 250 грКолбасок копчёных

200 грКурицы копчёной

Для жаркиРастительного масла

5 — 6 шт.Перца горошком чёрного

1-2 ст. лПасты томатной

1,5 — 2,0 лВоды питьевой очищенной

По вкусуСоли, листа лаврового

Для подачиЛимона, оливок или маслин

Шаг 1 Подготовьте мультиварку, кухонный инвентарь и продукты. Для начала, помойте и очистите овощи. Возьмите морковь и лук. Лук нарежьте мелко с помощью острого ножа, морковь натрите на тёрке.

Шаг 2 Включите мультиварку. Установите программу «ВЫПЕЧКА» или «ЖАРКА» (зависит от Вашей модели устройства). Налейте немного растительного масла на дно чаши, дайте ему разогреться. Выложите в чашу лук и морковь, обжарьте, периодически помешивая ингредиенты

Шаг 3Пока морковь и лук медленно обжариваются, можно приступить к нарезанию огурчиков.

Шаг 4Порезанные огурцы следует всыпать в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, всё перемешать и продолжать обжаривать на том же режиме.

Шаг 5Теперь нужно очистить картофель и нарезать его небольшими кусочками (кубиками). Также переложите корнеплод в мультиварку.

Шаг 6Колбаски, курицу и другие копчёности порежьте небольшими кубиками, а затем переложите в чашу мультиварки.

Шаг 7В мультиварку необходимо долить воды, (можно также добавить немного рассола), все ингредиенты перемешать. Положить лавровый лист, перец горошком и посолить. Установите программу «СУП» или «ТУШЕНИЕ». Время на дисплее задайте 180 минут. Плотно закройте прибор крышкой. Дайте ингредиентам медленно потомиться в мультиварке.

Шаг 8Готовую солянку можно разливать в порционные тарелки. Перед подачей к блюду необходимо добавить лимон, зелень и оливки или маслины. Также очень вкусно будет сочетаться солянка со сметаной, майонезом или соусом.

recepty-multivarka.com