Творожники готовим – Творожники – Рецепты творожников. Советы как приготовить вкусные творожники

Содержание

Творожники – Рецепты творожников. Советы как приготовить вкусные творожники

Творог – продукт, безусловно, полезный во всех отношениях. Но, как это часто бывает, впихнуть в наших капризных деток что-либо полезное бывает очень сложно, поэтому приходится изворачиваться и выдумывать такие блюда, от которых гарантированно не откажется даже самый большой привереда. Творожники в этом отношении – классический вариант. Творожники или сырники – это чудесное блюдо, которое можно подать в качестве дополнения к обеду, приготовить на завтрак, подкрепить домашних на полдник или устроить лёгкий ужин, который подойдёт даже «сидящим» на диете. Последнее особенно важно, так как творожники можно приготовить не только без сахара или яиц, но даже без муки!

Для того чтобы ваши творожники не расплывались на сковороде, готовить их нужно из творога низкой жирности, сухого и рассыпчатого. Иногда полезно протереть творог через сито – из такого творога получаются более пышные и нежные изделия. Пропускать творог через мясорубку нежелательно. Яйца тоже могут стать причиной раскисших во время жарки творожников, поэтому не переборщите с их количеством – чаще всего хватает одного яйца. Большое количество сахара приводит к пригоранию творожников, поэтому лучше готовить их не слишком сладкими и подавать с мёдом, вареньем или посыпать сахарной пудрой. Перед жаркой творожники лучше обвалять в муке или манке. В творожники можно добавить изюм, курагу, нарезанные кусочками яблоки, мак, а в несладкие творожники – нашинкованную капусту или картофельное пюре. Все эти продукты добавляют вкуса и пользы этому простому и полезному блюду. Творожники можно не только жарить на сковороде, но и запечь в духовке на противне или в форме или приготовить на пару.

Kedem.ru предлагает вам приготовить творожники по одному из нескольких рецептов.

Творожники со сметаной

Ингредиенты:
400 г 9% творога,
4 ст.л. сахара,
4 ст.л. жирной сметаны,
1-2 яйца,

4 ст.л. (с горкой) муки,
1 ч.л. сода,
щепотка соли.

Приготовление:
Творог протрите через сито и соедините со сметаной, сахаром и солью. Взбитые яйца вмешайте в творожную массу, затем добавьте муку, смешанную с содой. Из полученного мягкого теста сформуйте биточек, обваляйте в муке и выложите на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки под крышкой, затем аккуратно переверните и также под крышкой доведите творожники до готовности.

Творожники с манной крупой

Ингредиенты:
400 г творога,
2 ст.л. манной крупы,
100 г муки,
3 яйца,
3-4 ст.л. сахара,
¼ ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Протёртый творог, яйца, сахар и соль взбейте при помощи миксера, добавьте муку с содой и манную крупу. Получится густое липкое тесто. Выложите тесто столовой ложкой на раскалённую сковороду и обжарьте, как обычные оладьи, до румяной корочки под крышкой.

Творожники с пшённой кашей

Ингредиенты:
400 г пшённой каши,
200-300 г творога,
2 яйца,
3-4 ст.л. сахара,
2 ст.л. (с горкой) крахмала,
2 ст.л. муки,
50 г изюма.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, соедините с творогом и пшённой кашей. Добавьте муку и крахмал, смешанные с содой, изюм и перемешайте. На сковороде с большим количеством растительного масла обжарьте получившееся тесто, как обычные оладьи, с обеих сторон до зарумянивания.

Шоколадные творожники

Ингредиенты:
300 г творога,
5 желтков,
2 белка,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. какао-порошка,
ваниль – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яичные белки и желтки с сахаром, добавьте протёртый через сито творог, щепотку соли и ваниль. Хорошо перемешайте до однородности. Разделите тесто на 2 неравные части, большую часть выложите в силиконовые формочки для кексов. В оставшуюся часть добавьте какао-порошок, перемешайте и выложите поверх светлой творожной массы в формочки. Поставьте выпекаться в духовку, нагретую до 180°С, на 20-30 минут.

Творожники с фисташками

Ингредиенты:
600 г жирного творога,
1 яйцо,
4-5 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. очищенных фисташек,
3-4 ст.л. муки,
щепотка соли.

Приготовление:
Взбейте яйцо с сахаром и солью, перемешайте с творогом, протёртым через сито, и добавьте остальные ингредиенты. Вымесите тесто. Сформуйте небольшие лепёшки, обваляйте в муке, стряхните лишнюю муку и обжарьте на раскалённом растительном масле с обеих сторон до готовности.

Творожники с яблоками

Ингредиенты:
200 г творога,
2 яблока,

2 яйца,
50 г сахара,
1 стак. муки,
1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке. Творог соедините с яйцами и сахаром, добавьте яблоки, перемешайте и всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Получится густое тесто. На раскалённую сковороду с растительным маслом выложите тесто столовой ложкой и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Творожники с морковью и яблоками

Ингредиенты:
400 г творога,
1 морковь,
1 яблоко,
2 ст.л. муки,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка соли,
корица – по вкусу.

Приготовление:
Натрите морковь и яблоко на мелкой тёрке, соедините с творогом, яйцом, сахаром и солью. Добавьте по вкусу корицы и перемешайте до получения однородного теста. Сформуйте небольшие лепёшки, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле.

Творожники с тыквой и морковью

Ингредиенты:
200 г творога,
1 морковь,
50-100 г тыквы,
1 яйцо,
1 ст.л. муки,
2 ч.л. манной крупы,
сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:
Морковь и тыкву натрите на мелкой тёрке или измельчите при помощи блендера. Соедините все ингредиенты для творожников, вымесите тесто и сформуйте небольшие лепёшки. Обваляйте их в муке или манной крупе и обжарьте на раскаленном растительном масле до готовности.

Творожники с тыквой

Ингредиенты:
500 г сухого творога,
300 г тыквы,
2 яйца,
5-6 ст.л. (с горкой) муки,
3-4 ст.л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Творог разомните вилкой или протрите через сито, тыкву натрите на крупной тёрке и отожмите сок. Соедините все ингредиенты, перемешайте и добавьте ещё муки, если тесто получится слишком жидким. При помощи столовой ложки выкладывайте тесто на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжаривайте под крышкой до румяной корочки. Аккуратно переверните и дожарьте до готовности.

Творожники с тыквой варёные

Ингредиенты:
250 г обезжиренного творога,
150 г тыквы,
100-150 г муки,
2 яйца,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Натрите тыкву на мелкой тёрке и слегка отожмите сок. Смешайте с творогом, яйцами, мукой, солью и сахаром и вымесите не слишком густое тесто. При помощи двух чайных ложек выкладывайте тесто в кипящую подсоленную воду и варите до готовности – творожники должны всплыть на поверхность. Подайте со сметаной.

Творожники с овсянкой

Ингредиенты:
400 г творога,
150 г овсяных хлопьев,
2 ст.л. муки,
½ стак. сахара,

2 ч.л. разрыхлителя,
соль.

Приготовление:
Овсяные хлопья обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая. Отдельно смешайте творог, яйца, сахар и муку с разрыхлителем. Остывшие хлопья вмешайте в творожную смесь и дайте постоять минут 30. Когда масса загустеет, выложите её небольшими порциями на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжарьте, закрыв крышкой, на среднем огне до зарумянивания.

Творожники с яблоками и изюмом

Ингредиенты:
1 кг творога,
200 г изюма,
2 крупных яблока,
200 г муки,
200 г сахара (количество можно уменьшить),
4 яйца,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
Разотрите творог с сахаром и ванилином, добавьте яйца и перемешайте. Вмешайте муку, смешанную с разрыхлителем. Яблоки нарежьте небольшими кубиками, изюм распарьте и обсушите. Добавьте яблоки и изюм в тесто и перемешайте до однородности. Сформуйте небольшие лепёшки и обжарьте в раскалённом растительном масле до зарумянивания.

Творожники с начинкой из банана

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
250 г муки,
3-4 ст.л. сахара,
1 банан,
1 ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л соды,
щепотка соли,
панировочные сухари – для обваливания.

Приготовление:
Творог разомните и смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку с разрыхлителем и содой и вымесите тесто. Банан нарежьте кружочками. Сформуйте творожники, вложите внутрь по кружочку банана и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на раскалённом растительном масле с обеих сторон.

Творожники с бананом

Ингредиенты:
500 г творога,
1 яйцо,
2 банана,
120 г муки,
100 г сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
ваниль – по вкусу.

Приготовление:
Протрите творог через сито, соедините с яйцами, сахаром и мукой, смешанной с разрыхлителем. Очищенные бананы нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто. Сформуйте творожники, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Творожники тушёные

Ингредиенты:
500 г творога,
3 ст.л. (с горкой) манной крупы,
1 яйцо,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
ванилин, соль – по вкусу.
Для соуса:
½ стак. изюма или коринки (сушёной вишни),
200 мл сливок,
100 мл молока,
сахар, ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Соедините творог с манной крупой и оставьте минимум на час (лучше на ночь, в холодильнике). Добавьте к творожной массе яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Сформуйте творожники на посыпанном мукой столе. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите творожники в сковороду, посыпьте изюмом, снова выложите слой творожников и тоже посыпьте изюмом. Залейте соусом, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 10-15 минут.

Творожники на пару

Ингредиенты:
400 г творога,
8 ст.л. муки,
2 яйца,
6-8 ст.л. сахара,
ванилин или корица – по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и перемешайте до получения однородного довольно плотного теста, не разваливающегося в руке. Из полученного теста скатайте небольшие шарики величиной с грецкий орех и уложите их в корзину пароварки на некотором расстоянии друг от друга. Варите творожники на пару 25-30 минут.

Творожники в духовке

Ингредиенты:
1 кг творога,
4 яйца,
300-350 г муки,
½ стак. сахара,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. соды,
щепотка соли,
ваниль – по вкусу.

Приготовление:
Творог протрите через сито, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку с содой и разрыхлителем и замесите плотное тесто. Сформуйте толстые лепёшки, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга, так как при выпечке они увеличиваются в размере. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180-200°С, на 30 минут.

Творожники без яиц

Ингредиенты:
700 г жирного творога,
2-3 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. муки,
щепотка соли.

Приготовление:
Творог разомните вилкой или протрите через сито. Добавьте соль, сахар и муку. Сахара много класть не следует, так как творог может потечь, придётся добавлять больше муки, и творожники из-за этого будут жёсткими. Хорошо перемешайте, раскатайте на столе, присыпанном мукой, в колбаску и нарежьте кусочками. Сформуйте лепёшки, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Убавьте нагрев и накройте сковороду крышкой. Обжаренные до румяной корочки творожники переверните и дожарьте под крышкой до готовности. Если творожники получились несладкими, подайте их с мёдом или сметаной, взбитой с сахаром.

Творожники без муки

Ингредиенты:
500 г сухого творога,
3-4 яйца,
2 ст.л. сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Охлаждённые яйца взбейте с солью в густую пену, добавьте сахар и взбейте снова. Творог протрите через сито и соедините с яичной массой. У вас получится довольно жидкая масса. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного крахмала. Обжарьте творожники, как обычные оладьи, на сковороде с растительным маслом.

Творожники из сладкой творожной массы

Ингредиенты:
500 г готовой творожной массы (с наполнителем или без),
2 яйца,
3-5 ст.л. сахара,
120-150 г муки,
щепотка соли, ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и вымесите однородное тесто. При помощи столовой ложки отделите кусочек теста, обмакните в муку и сформуйте лепёшку. Обжарьте творожники на сковороде с растительным или топлёным маслом под крышкой до готовности. Если творожная масса достаточно сладкая, сахар в тесто можно не добавлять.

Картофельные творожники

Ингредиенты:
500 г творога,
500 г картофеля,
½ стак. муки,
2-3 яйца,
150 г тёртого сыра,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Картофель отварите, слегка остудите и протрите через сито. Творог также протрите через сито и смешайте с картофелем, мукой, солью и яйцами. Разделайте полученное тесто на биточки, обваляйте в муке и слегка приплюсните. Выложите полученные творожники на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180-200°С, на 5-10 минут. Подайте со сметаной.

Творожники по-турецки

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г муки,
2 ст.л. сливочного масла,
1 яйцо,
1 пакетик разрыхлителя.
Для сиропа:
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. воды,
1 лимон (сок).

Приготовление:
Творог смешайте с яйцом, маслом и мукой, смешанной с разрыхлителем, и замесите тесто. Слепите из теста небольшие лепёшки и поставьте выпекаться на противне в горячую (180°С) духовку на 20 минут. Тем временем приготовьте сироп из воды, сахара и лимонного сока, прогрейте на среднем огне и дайте остыть. Готовые творожники переложите в глубокую тарелку и залейте сиропом.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Как приготовить сырники из творога на сковороде

Содержание материала:

Мягкие сладкие сырники – идеальный вариант завтрака для всей семьи. Это одновременно вкусное и питательное блюдо. А разобраться, как приготовить сырники из творога на сковороде, легко удастся даже неопытному кулинару. Существует много простейших рецептов, которые всегда получаются.

Классический рецепт приготовления сырников из творога на сковороде

Чтобы блюдо по данному рецепту получилось действительно вкусным, нужно выбрать качественный творог с жирностью не ниже 9%. А в идеале – домашний. Помимо творога (450 г), потребуется: 1 яйцо, 250 г муки, 1 ст.л. сахара, по щепотке соли и ванилина, масло. Классический рецепт сырников на сковороде поэтапно описан ниже.

Яйцо хорошенько взбивается венчиком в глубокой миске.
В эту же емкость отправляется творог. Если в молочном продукте есть комки, то их следует размять вилкой. Творог тщательно растирается с яйцами.
В получившуюся массу отправляется сахар, соль и ванилин. Последний придаст готовому угощению приятный кондитерский аромат. Особенно он нравится самым младшим членам семьи.
4-5 ст. л. муки просеиваются к творожно-яичной смеси. Все ингредиенты тщательно вымешиваются до однородной массы. Оставшаяся мука будет использоваться для формирования сырников.
Получившееся тесто скатывается в толстую колбаску и нарезается на миниатюрные полуфабрикаты. Из каждого лепится аккуратный круглый сырник толщиной 1,5 см. Все заготовки перед жаркой нужно обвалять в муке.
Блюдо готовится в хорошо разогретом жире на сковороде с обеих сторон.

Чтобы сырники не получились слишком жирными, после обжарки на пару минут их выложить на бумажную салфетку.

Рецепт приготовления с манкой

Интересно, что рецепт сырников на сковороде с добавлением манки не включает в себя яйца. Отсутствие такого ингредиента никак не влияет на итоговый результат. Блюдо все равно получится пышным и нежным. Помимо 2 ст.л. манки используется: 220 г свежего творога, 1,5 ст.л. сахара (можно регулировать его количество по своему вкусу), 0,5 ч.л. ванильного порошка, постное масло, мука для панировки, чуть соли.

Творог выкладывается в глубокую емкость, присыпается солью и сахаром.
После тщательного перемешивания к молочному продукту отправляется манка. Вместе ингредиенты должны постоять не менее 15 минут. За это время манная крупа набухнет и заберет из теста лишнюю влагу. Если не выдержать указанный период, то масса окажется слишком жидкой.
По истечению рекомендованного времени можно приступать к формированию заготовок. При этом нужно посыпать ладонь мукой, выкладывать на нее оторванный от теста кусочек и делать сырники из творога аккуратной формы. Проще всего сначала скатывать из массы шарик, а затем придавливать его по бокам до образования лепешки толщиной примерно в 1 см.
Каждый сырник обжаривается с обеих сторон в раскаленном жире, пока не покроется аппетитной корочкой.

В процессе готовки не следует накрывать сковороду крышкой.

Пышные сырники на сковороде

В тесто для пышных сырников обычно добавляется сметана. Она должна быть жирной. Лучше всего использовать домашний продукт (40 г). Также для приготовления понадобится: 650 г жирного творога, 3 яйца, 60 г сахарного песка, 1 ч.л. пищевой (негашеной) соды, 40 г сливочного масла, 120 г муки.

Основной компонент протирается через сито, а затем смешивается с яйцами, сметаной и сахаром до получения однородной жидковатой массы.
В ту же емкость небольшими порциями просеивается мука. Очень важно смешать ее с содой.
Замешивается густое тесто.
Из получившейся массы лепятся небольшие сырники. Перед каждым из них для удобства работы с тестом следует слегка смачивать руки холодной водой.
Сырники обжариваются на разогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон.

Угощение подается к столу со сметаной или вареньем. Отлично сочетаются с ним любые ягодные джемы.

Шоколадные творожные сырники

Этот рецепт настоящая находка для мам, которым никак не удается накормить кроху полезным творожным продуктом.

В результате получается настоящий десерт с потрясающим ароматом. Для его приготовления нужно взять: 450 г творога, 80 г муки, 60 г черного шоколада, 1 яйцо, 50 г сахарной пудры, 1 ст.л. какао, щепотку соли, масло.

В глубокую посуду укладывается творог, протертый через сито.
В эту же емкость вбивается яйцо, добавляется сахар, соль и предварительно просеянная мука.
К прочим ингредиентам отправляется какао-порошок. Желательно предварительно изучить его состав. Во многих продуктах уже есть сахар. Тогда количество последнего в рецепте нужно уменьшить.
После тщательного вымешивания масса приобретет насыщенный шоколадный цвет.
Далее к тесту отправляется шоколад, натертый на мелкой терке и пудра. Можно использовать продукт с любым содержанием какао: и горький, и молочный.
После очередного перемешивания из готовой массы лепятся небольшие сырники и слегка присыпаются мукой.
Угощение обжаривается примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Сверху готовые сырники также можно дополнительно полить растопленным шоколадом.

Готовим с добавлением бананов

Творог великолепно сочетается со спелыми бананами не только в запеканках, но также и в сырниках. Главное, выбрать мягкий фрукт. Помимо бананов (1 штуки), нужно использовать: 450 г творога средней жирности, 60 г белого сахара, 1 крупное яйцо, 2 ч.л. ванильного сахара, 60 г муки, щепотка разрыхлителя, масло.

Творог протирается через мелкое сито и укладывается в глубокую миску. Можно слегка взбить молочный продукт блендером.
К творогу добавляется яйцо и два вида сахара. Вместо ванильного можно взять и ванилин на кончике ножа. Он нужен для аппетитного аромата десерта.
Далее все ингредиенты при помощи блендера превращаются в однородную массу.
Мягкий спелый банан очищается. Чтобы фрукт явно чувствовался в угощении, следует нарезать его мелкими кубиками, или размять его вилкой.
Кусочки банана перемешиваются с творожной массой.
Осталось добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Всыпать ее в миску нужно небольшими порциями.
Масса должна получиться мягкой, податливой, но, ни в коем случае не слишком тугой. Важно не переборщить с мукой.
Из получившейся массы лепятся аккуратные круглые сырники и обжариваются с двух сторон на раскаленном масле.

Подается угощение со сметаной или растопленным шоколадом.

С яблоками

Помимо банана, в угощение можно добавлять другие фрукты, например, кислые яблоки. Для приготовления понадобятся следующие продукты: 450 г творога средней жидкости, 2 крупных куриных яйца, 120 г муки, 2 яблока, по щепотке соли и ванилина, 50 г сахара.

Яйца вбиваются в творог, и ингредиенты тщательно перемешиваются. В итоге должна получиться максимально однородная густая масса.
В отдельной посуде перемешиваются все сухие ингредиенты. Это: мука, сахар, ванилин и соль.
Обе смеси соединяются и превращаются в однородное тесто.
Яблоки моются, чистятся от кожуры и избавляются от сердцевины. Оставшаяся их часть нарезается мелкими кубиками и также вмешивается в тесто.
Из получившейся массы лепятся тонкие сырники и обжариваются на сковородке.

Угощение подается к столу в теплом виде, с подслащенной жирной сметаной.

С морковью

Прекрасно сочетается творог в сырниках с некоторыми видами овощей, например, со сладкой морковью (1 штука). Также нужно взять: 550 г творога, 70 г сахара, 2 крупных яйца, 30 г сливочного масла, 80 г манной крупы, щепотку ванилина.

Морковь натирается на самой мелкой терке, после чего перекладывается в сковороду со сливочным маслом, посыпается сахаром, ванилином и тушится примерно 12 минут на среднем огне.
Когда овощ станет мягким, к нему добавляется манка, и сковорода снимается с огня для остывания.
В отдельную посуду выкладывается творог и перемешивается с куриными яйцами.
Осталось соединить яично-творожную и морковную массу и превратить их в однородное тесто.
Сырники обжариваются с обеих сторон на хорошо разогретом жире.

attuale.ru

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Многие из нас любят классические сырники из творога. Но, не смотря на, то, что сырники — блюдо простое и домашнее, не все умеют их готовить. Вроде все по рецепту сделали, творог с яйцами и сахаром смешали, сырники сформировали, начали жарить в предвкушении полезного завтрака… глядь, а они уж по сковороде расплываются
Ну как же сделать так, чтобы сырники получились пышными, румяными и форму хорошо держали?! На самом деле, все просто! И секрет удачных сырников тоже очень простой! Все дело в твороге, а вернее, в его влажности и, соответственно, плотности. Творог мы все покупаем в разных местах и у разных производителей, а кто-то на рынке берет домашний творог — то есть исходный ингредиент у всех разный. По этой причине, для одних рецепт творожных сырников окажется идеальным, а у других не будет работать. Поэтому, спешу вам открыть самый главный секрет успешных сырников — всегда отжимайте творог из которого собираетесь готовить сырники. Можно с вечера выложить творог в марлю, придавить грузом и оставить в холодильнике на ночь. Сыворотка стечет, а у вас будет отличный творог без лишней жидкости, из которого получатся прекрасные сырнички, которые будут хорошо держать форму! И еще один совет не добавляйте в сырники много сахара, т.к. при нагревании сахар превращается в сироп и сырники тоже могут от этого расплываться на сковороде. Если любите послаще, лучше посыпьте уже готовые сырники сахарной пудрой или подайте с медом, вареньем, сгущенкой, растопленным шоколадом, нутеллой, ягодным соусом, да с чем душа пожелает.
Ну и конечно, не забудьте полить сырники сметаной при подаче. И доброе утро, в кругу родных и близких, вам гарантированно!

Ингредиенты

творог (или сладкая творожная масса)	500 г
яйца	2 шт (или 3 желтка)
сахар (по вкусу)	4-5 ст.л.
ванильный сахар	1 ч.л.
мука	100 г
соль	на кончике ножа
смесь растительного и сливочного масел (или топленое масло) для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3-4

Видео приготовления

Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере.
Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу.
Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.

Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.

В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности.
Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.

Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

рецепты с фото на Повар.ру (41 рецепт творожника)

Творожники из творога с манкой 4.5

Как приятно к завтраку получить вкусные и нежные творожники, а со сметанкой это блюдо просто великолепно! Как сделать творожники из творога с манкой, да так чтобы они таяли во рту, в нашем рецепте. …далее

Добавил: Filina 01.06.2014

Старорусские творожные колобки 5.0

Если ваши дети плохо едят творог, то творожники помогут решить эту проблему! Вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить на завтрак или устроить лёгкий ужин. Угощайтесь! …далее

Добавил: Наталья Лебедева 03.07.2018

Сочники творожные 4.8

С детства помню вкус творожных сочников. Раньше их можно было купить во всех хлебных магазинах, но сегодня найти их сложнее, поэтому расскажу, как приготовить сочники творожные в домашних условиях. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.02.2017

Творожники из творога 1.0

Творожники или сырники – это вкусный завтрак или десерт для всех. Можете добавить к ним сухофрукты, любимые специи, орехи, свежие ягоды и фрукты. Расскажу, как приготовить творожники из творога. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.08.2017

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста 5.0

Очень люблю домашнюю выпечку. Часто готовлю тесто впрок. Храню его не более 3 дней в холодильнике. Вечером, уже после работы, готовлю. Остается только придумать начинку. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015

Сырники (творожники) в духовке 4.1

Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Творожник с клубникой 3.7

Рецепт приготовления творожника с клубникой. Творожник по данному рецепту получается нежным, легким и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 30.10.2012

Творожники традиционные 4.3

Многие хозяйки с огромным опытом приготовления разных блюд не видят разницы между сырниками и творожниками. Однако она есть — творожники содержат минимум муки и т.п. Здесь правит балом только творог! …далее

Добавил: Dashunia 20.03.2012

Творожник с вишней 4.8

В сезон вишен рекомендую хоть раз попробовать приготовить творожник с вишней. Готовится он очень просто, однако блюдо получается очень вкусным. И, кстати, полезным — ведь здесь есть и творог, и ягоды. …далее

Добавил: Giggs 22.09.2012

Творожник с малиной 4.3

Поведаю о том, как приготовить вкуснейший творожник с малиной — лучше, чем в любой кофейне. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Будайский творожник 4.5

Будайский творожный пирог, или просто будайский творожник — национальное венгерское блюдо и гордость кулинаров Будапешта. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Павел 23.09.2012

Творожник со взбитыми сливками и ванилью 4.5

Хотите простой сладкий пирог из доступных ингредиентов? В таком случае, спешу представить творожник со взбитыми сливками и ванилью. Очень просто, очень быстро и из доступных ингредиентов! …далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Творожники с голубикой 4.2

Творожники с голубикой — это очень красивое, сытное и невероятно вкусное блюдо на завтрак. Любители сладеньких лакомств будут в невероятном восторге! …далее

Добавил: Aelita 04.07.2013

Творожники на пару 4.4

Диетические блюда никогда не выйдут из моды. Вкусный и полезный завтрак в нашем простом рецепте творожников на пару. …далее

Добавил: Filina 02.07.2014

Творожники на сковороде 4.3

Этот простой рецепт творожников на сковороде очень вам понравится, — ведь они получатся очень вкусными и крепкими. Не разваливаются, хорошо лепятся, а уж какие вкусные и ароматные… Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.05.2014

Творожники с манкой 4.0

Этот проверенный годами классический рецепт творожников с манкой идеально подходит для завтрака, — быстро готовить, продукты доступные, а уж настроение от такой вкуснятины поднимается на весь день! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.05.2014

Творожники с яблоками 4.6

Этот необычный, но в то же время, как и все гениальное, простой рецепт творожников с яблоками я где-то узнала, — и влюбилась. Еще более нежные, с привкусом корицы и яблочной кислинкой, — вы не устоите …далее

Добавил: Даша Петрова 30.05.2014

Творожник с манкой в духовке 4.4

Порадуйте своих близких — испеките им нежный вкусный творожник с манкой в духовке. Творожник, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу, как взрослым, так и детям! …далее

Добавил: NataliLarin 13.06.2014

Творожники без яиц 4.8

Творожники без яиц – это идеальный завтрак для всей семьи! Простейший рецепт творожников без яиц непременно придется вам по вкусу. …далее

Добавил: NataliLarin 01.06.2014

Творожник с ягодами 3.4

Хочу рассказать, как приготовить творожник с ягодами, да так, чтобы от десерта из дорогого ресторана ни на вкус, ни на вид не отличалось! Уверена, вы удивитесь, насколько же просто это сделать! Удачи! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.07.2014

Творожники без муки 3.8

Такой классический рецепт творожников без муки как раз-таки хорошо годится для житейских случаев, когда творог немного закис, а муки для сырников не оказалось. Просто, быстро, вкусно, сытно! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.08.2014

Сырники с шоколадом 4.8

Абсолютно простой рецепт сырников с шоколадом ну просто не сможет вас не покорить! Даже если не любите сладкую выпечку, добавьте горький шоколад, даже вкуснее получится. Блаженство неописуемое! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

Творожный кекс с вишней 3.6

Нежный, сочный и очень аппетитный творожный кекс с вишней в домашних условиях — прекрасный вариант полезной и вкусной выпечки для всей семьи. Он подойдет и чаю, и в качестве завтрака или перекуса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2015

Запеканка из творога в мультиварке «Поларис» 4.3

Запеканка из творога в мультиварке «Поларис» – это прекрасное блюдо для любителей выпечки из творога. В этом рецепте творог удачно сочетается с яблоками, изюмом и корицей. Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Елена Alex 23.04.2017

Творожники в духовке 2.8

В некоторую выпечку совсем не нужно добавлять муку, или же снизить её присутствие до минимума. Тогда блюдо получится более полезным и диетическим. А также не будет содержать глютена. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Дрожжевое тесто с творогом в духовке

Выпечка вашего выходного дня! Конечно же готовится она на основе качественного дрожжевого теста. Для начинки я использую творог и сгущенное молоко. Сладкие и очень аппетитные получаются ватрушечки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2016

Немецкий маковый творожник 5.0

В натуральном виде творог ем не так уж и часто, трудно найти качественный продукт, но люблю выпечку на его основе. Она вкусная, сочная и полезная. Расскажу, как приготовить немецкий маковый творожник. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.01.2017

Домашние сочники с творогом 4.7

Давайте вместе вспомним вкус сочников, которые так любили в детстве. Они одновременно были мягкие и рассыпчатые, с нежной начинкой. Расскажу, как приготовить домашние сочники с творогом. …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Творожник классический в духовке 3.2

Эта запеканка в точности такая, как давали в детском саду. Детки всегда с удовольствием ее кушают. Сегодня я хочу поделиться с вами секретом, как приготовить творожник классический в духовке. …далее

Добавил: Марина Немец 25.04.2017

Сочники 5.0

Это печенье сочетает в себе хрустящую корочку и нежную кремовую начинку из домашнего творога. Настоящие сочники делают больших размеров. Расскажу традиционный рецепт, как приготовить сочники. …далее

Добавил: Наталья Польщак 12.05.2017

«Сочники» с творогом из песочного теста 4.0

Если вы любите выпечку с творогом, тогда обязательно стоит попробовать этот потрясающий вариант. Мягкое, хрустящее тесто и нежнейшая начинка… это необыкновенно вкусно. А рецепт совсем несложный. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 12.06.2017

Простой творожник 5.0

Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить простой творожник. Такая выпечка подойдет в качестве перекуса или дополнения к чаепитию. По желанию изюм в творожнике можно заменить ягодами или орехами. …далее

Добавил: Елена Конова 28.06.2017

Сочники с творожной начинкой 5.0

Вам обязательно необходимо узнать, как приготовить сочники с творожной начинкой, так как выпечка эта получается нежной, ароматной и в меру влажной внутри, что делает сочники отличным лакомством к чаю. …далее

Добавил: Елена Конова 27.06.2017

Сочни с творогом из песочного теста 5.0

Домашние сочники гораздо вкуснее покупных, поэтому не рискуйте и не портите свои впечатления от знакомого вкуса. Поделюсь проверенным рецептом, как приготовить сочни с творогом из песочного теста. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Творожник шоколадный без муки

Если вам нравится полезная сладкая пища, посмотрите, как приготовить творожник шоколадный без муки. Творожную запеканку можно назвать одним из самых полезных и вкусных низкокалорийных десертов. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 29.08.2017

Творожники 5.0

Ищите идею полезного и вкусного завтрака? Тогда смело берите на заметку этот простой, но аппетитный рецепт. И малышам, и взрослым нежные творожники наверняка придутся по душе. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.08.2018

Творожники (рецепт классический) в духовке 5.0

Творог — это полезная основа для выпечки. И самое простое, что из него можно сделать, — это сырники или творожники. Их готовят по-разному, но если вы ищите лёгкий и знакомый вариант, то прочтите этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.10.2017

Кокосовые творожники в микроволновке

Хотите на завтрак порцию нежности? Шелковистой и ароматной нежности, теплой и кисло-сладкой? Тогда непременно приготовьте эти творожники! Тем более, что это займет не более 5-6 минут! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 18.07.2018

Яблочный творожник 5.0

Очень нежный и вкусный творожник с яблоками — отличный вариант для завтрака! Приготовить его можно как в духовке, так и в мультиварке. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 26.09.2018

Творожники с бананами

Отличные творожники к завтраку! Приготовление не займет много времени и получится очень вкусно. Банан придает творожникам интересный, необычный вкус, что несомненно понравится многим! …далее

Добавил: Юлия 27.09.2018

povar.ru

Пошаговый рецепт приготовления творожника

Вкусно готовить дома – то, чего хочет любой человек.

И даже если вы равнодушно относитесь к кулинарным изыскам, наверняка в числе ваших домочадцев есть кто-то, кто любит вкусно покушать.

Так почему бы не порадовать и себя, и близких людей.

В этой статье мы поговорим о том, как готовить творожники, рассмотрим и классический рецепт, и варианты приготовления в духовке и мультиварке.

И как готовить это блюдо, вы сможете решить после прочтения статьи. Кроме того, мы рассмотрим рецепты приготовления сладости в виде пирога (с творожной массой) и вариант на каждый день.

Изучив предварительно рецепт и позаботившись о том, чтобы все компоненты были в наличии, получится приготовить сладость быстро и без особых усилий.

Сырники из творога: классика

Чтобы приготовить творожники, существует один простой рецепт – классический.

Он не предполагает использование различных наполнителей и продуктов для придания сырникам какого бы то ни было необычного вкуса.

Кстати, готовятся такие сырники на сковороде, а не в духовке или мультиварке, как в отдельных вариациях рецепта.

Для приготовления потребуется:

творожная масса – 400 грамм;
мука – 200 грамм;
яйца – 4 штуки;
сахар – 70 грамм;
сода – на кончике ножа;
лимонный сок – 10 грамм.

Итак, если все ингредиенты для рецепта у вас имеются, то можно приступать к процессу приготовления. Обратите внимание на творог: он не должен быть слишком сухим.

А если вам попался очень сухой, то добавьте к нему две ложки сметаны. Для начала творожная масса растирается с яйцами и сметаной.

Сделать нужно так, чтобы получилась однородная масса без комков. Теперь можно добавить лимонный сок, который поможет впоследствии обеспечить гашение соды.

Затем следует смешать соду и муку, высыпать эту смесь к творогу с яйцами и сахаром. Этот состав нужно хорошо вымешать, после чего тесто делится на порции.

Делить его порционно лучше всего руками на доске или столе, присыпанном мукой.

Получившиеся шарики из теста нужно немного приплющить ладошками, после чего их нужно обжарить на растительном масле на среднем огне.

Жарить нужно в среднем около 3-х минут с каждой стороны до образования золотого цвета корочки. Подавать приготовленные на сковороде творожники следует со сметаной или вареньем. Кроме того, вкусно будет и с медом, и со сгущенным молоком.

Рецептов приготовления творожника очень много, они отличаются ингридиентами и способом приготовления. Данное блюдо – прекрасный вариант на завтрак или полдник, который подходит для всей семьи.

Сырники из творожной массы с манной крупой

Одной из самых распространенных разновидностей творожников считается вариант приготовления с манкой.

Данный рецепт предусматривает готовку на сковороде, а не в мультиварке или духовке.

Необходимые ингредиенты:

500 грамм творога;
2 яйца;
100 грамм манки;
80 грамм сахара;
половина чайной ложки соды.

Если все ингредиенты, которые предусматривает рецепт, у вас есть в наличии, то можно начинать готовить. Для начала смешиваем в миске яйца и творог. Если творожная масса очень сухая, то добавляем немного сметаны или сливок.

После этого добавляется сахар (здесь вы можете немного изменить рецепт сырников с манкой, в зависимости от того, нравится вам более сладкий вариант, или нет). Тщательно перемешав массу, смешиваем ее с манкой.

В итоге должна получиться густая творожная смесь, которую нужно оставить настаиваться около 10 минут. Спустя 10 минут манка должна немного разбухнуть и можно формировать творожники.

Каждый творожник с манкой скатываем руками и приплющиваем ладошками, после чего обваливаем в муке.

Сформировав сырники, их можно жарить. Для этого следует разогреть сковороду с маслом и выложить туда сырники с манкой.

Обжариваем на среднем огне на сковороде с двух сторон, после чего блюдо готово к употреблению.

Готовим сырники в мультиварке

Когда на кухнях многих хозяек появились мультиварки, процесс готовки значительно упростился.

Практически любой рецепт такого блюда можно адаптировать под это чудо техники. И творожники — не исключение.

В зависимости от выбранного режима в мультиварке, блюдо можно сделать как обычным, так и диетическим.

Рассмотрим основной рецепт приготовления в мультиварке:

400 грамм творога;
100 грамм муки;
два куриных яйца;
2 столовые ложки сахара;
растительное масло.

Если у вас творог очень жидкий, то его следует подвесить в марле, избавив его таким образом от жидкости. Если он очень сухой, тогда следует добавить пару ложек сметаны.
Готовый творог смешивается с яйцами и сахаром, растирается до однородной массы. После этого в тесто добавляется мука.
Когда масса станет однородной, руками лепятся небольшие шарики, приплюснутые ладошками.
Если вы решили готовить в мультиварке на пару, тогда налейте в емкость прибора воду до середины, а решетку смажьте растительным маслом.
Теперь можно выкладывать творожники на решетку, установив режим «готовка на пару» и таймер на 15 минут. Если сырники получились крупными, то может потребоваться чуть больше времени в мультиварке.
Как видно, рецепт сырников в мультиварке достаточно простой и отличается только методом готовки. Подается блюдо со сметаной, вареньем или медом.
Готовим сырники в духовке
Если у вас нет мультиварки, а на сковороде готовить сырники не хочется, то вы можете использовать рецепт, который предполагает приготовление в духовке:
300 грамм творожной массы;
4 столовые ложки муки;
2 столовые ложки сахара;
щепотка разрыхлителя;
одно яйцо.
Для приготовления творожников в духовке следует смешать творожную массу с яйцами, добавить туда сахар. Смешанную с разрыхлителем муку добавляем в основную массу.
Получиться должно эластичное тесто, из которого формируются небольшие шарики, которые следует обвалять в муке. Противень предварительно смазывается маслом.
Если хотите приготовить диетическое блюдо в духовке, то используйте пекарскую бумагу и минимум масла. Духовка также предварительно разогревается до 180 градусов. Выпекается блюдо в духовке 15-20 минут.
Пирог творожный
Хотите удивить гостей и порадовать домочадцев? Тогда приготовьте творожный пирог с манкой в духовке.
Для этого вам потребуются:
500 грамм творога;
стакан кефира;
5 яиц;
150 грамм сахара;
половина стакана манки;
две чайные ложки разрыхлителя.
Если все ингредиенты имеются в наличии, можно приступать к приготовлению.
Для начала манка заливается кефиром и настаивается около 20 минут, чтобы крупа разбухла.
По истечению времени к манке с кефиром добавляются творог, желтки от куриных яиц, сахар и разрыхлитель.
Масса перемешивается до однородного состояния. Теперь необходимо взбить белки до состояния пиков и ввести их в тесто.
Форма для выпекания смазывается маслом, а духовка предварительно разогревается. Выпекается пирог в духовке около 40 минут при температуре 170-180 градусов.
Вариант с изюмом
Творожники с манкой и изюмом готовятся на сковороде и считаются диетическим блюдом, если сократить использование сахара и масла для жарки:
половина килограмма творога;
половина стакана изюма;
2 яйца;
по 3 столовые ложки манки и сахара;
чайная ложка разрыхлителя;
масло для жарки.
Итак, для приготовления блюда с манкой и изюмом нужно для начала смешать творог с яйцами и сахаром, после чего добавить манку, изюм и разрыхлитель.
Состав нужно перемешать до однородной массы, вылепить руками приплюснутые шарики. Выпекать их следует на сковороде до золотистой корочки.
Подавать их можно со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или без ничего, поскольку они с изюмом.
Зная проверенные рецепты, в составе которых самые обыкновенные продукты, доступные и имеющиеся в каждом доме, приготовить что-то вкусное на каждый день или по особому поводу будет несложно.
От вас потребуется только следование рецепту и желание приготовить вкусно. И творожники – именно такое блюдо.
Если сделаете творожники небольшого размера и подадите с медом или сгущенным молоком, то получится отличное блюдо на каждый день.
А если выберете рецепт творожного торта, то получится прекрасная сладость, которая покорит всех гостей.
lediveka.ru
Творожники — рецепт классический на сковороде
Содержание материала:
Вкусные, сочные творожники, заботливо приготовленные хозяйкой, имеют свой ни с чем несравнимый аромат. Это запах нежного творога, сладковатой ванили и домашнего уюта. Чтобы знать, как приготовить творожники, которые обязательно будут оценены по достоинству друзьями и близкими, нужно найти свой, правильный рецепт.
Как приготовить творожники на сковороде – классический рецепт
Ингредиенты:
домашний свежий творог – 450 г;
молотый сахар – 120 г;
ванилин – щепотка;
свежее яйцо – 3 шт;
пшеничная мука – 90 г;
масло для жарки – 60 мл;
соль на кончике вилки.
Для приготовления ароматного лакомства – творожников на сковороде, большое значение имеет правильное соединение входящих в состав компонентов. Если в магазине был выбран творог высокой жирности или куриное яйцо взято большого размера, то стоит увеличить указанное количество муки до 120 г.
Классический рецепт творожников пошагово: в стеклянной емкости большого диаметра размять домашний творог вилкой, постепенно добавляя в него сахар, ванилин и щепотку соли. Перемешав эти компоненты, вбить в полученную смесь яйца и всыпать небольшими порциями муку. Тщательно соединить ингредиенты до получения однородности. Смачивая руки в небольшом количестве прохладной воды, вылепить творожные комочки небольших размеров. Нагреть чугунную сковороду на варочной поверхности, влить в нее достаточное для жарки количество растительного масла. Выкладывать творожные комочки, предварительно обваляв их в муке. Жарить до появления румяной корочки с обеих сторон. Подавать на стол горячими вместе со сметаной, вишневым вареньем или сгущенным молоком.
Творожники с манкой и яблоками на сковороде
Ингредиенты:
свежий творог – 480 г;
манная крупа – 70 г;
сахарный песок – 45 г;
ванилин – на кончике вилки;
свежее яйцо – 1 шт;
горсть муки;
кисло-сладкое яблоко.
Добавление яблока в тесто творожников придает блюду тонкий фруктовый аромат и удивительную свежесть. Чтобы тесто получилось более нежным, для его приготовления стоит воспользоваться блендером. Если нравится, когда крупинки творога чувствуются на языке после приготовления творожников, то перетирать творог советуют при помощи вилки. Выложить творог в специальную чашу и тщательно его размешать, постепенно добавляя все перечисленные сыпучие компоненты. Затем добавить к массе яйцо и перемешать тесто при помощи вилки. Емкость накрыть холщовой салфеткой и оставить тесто настояться в течение 25 минут. При желании, чтобы яблоко в творожниках ощущалось сильнее, резать фрукт советуют на небольшие брусочки. Если хозяйка хочет получить лишь тонкий яблочный аромат, то яблоко нужно натереть на мелкой терке. После того, как компоненты теста хорошо соединились друг с другом, в творожную массу добавляют подготовленное яблоко. Разогреть сковороду с маслом и выкладывать в нее аккуратно сформированные лепешки из творожного теста. Обжаривать лакомство советуют недолго при небольшой температуре варочной поверхности. Когда с двух сторон появилась румяная корочка, то блюдо готово. Угощение подают сразу после его приготовления вместе с яблочным джемом или сметаной.
Пышные банановые творожники
Ингредиенты:
перезревшие бананы – 400 г;
свежий творог – 250 г;
кефир малой жирности – 120 мл;
сахар перемолотый – 80 г;
ванилин – щепотка;
негашеная сода – 1 ч л;
свежее яйцо – 1 шт;
мука – 320 г.
Аппетитные творожники, приготовленные по этому рецепту, отличаются насыщенным вкусом спелого банана. Творожный вкус в таком угощении довольно слаб, поэтому блюдо станет любимым у тех людей, которым не очень нравится насыщенный вкус творога, которым славятся творожники, сделанные по классическому рецепту. Чтобы приготовить нежное тесто, бананы нужно порубить аккуратными дольками. Величину долек можно регулировать в зависимости от того, какой результат хочется получить в итоге. Если хочется, чтобы кусочки банана не ощущались вовсе, но при этом блюдо имело стойкий банановый аромат, то кусочки фрукта стоит измельчить в блендере. Затем к банану добавьте яйцо, сода, сахар, ванилин и перетертый через сито творог. Все компоненты тщательно перемешиваются. Чтобы продукт получился более ценным и полезным для здоровья, сахар рекомендуют заменить на две ложки цветочного меда. Муку следует добавлять порционно, помешивая творожную массу ложкой. Перед началом жарки сырники не нужно обваливать в муке, ее и без того хватает в тесте. Жарят банановое угощение при небольшом разогреве варочной поверхности, чтобы во время приготовления тесто сырников успевало немного подниматься.
Это интересно: сырники из творога с манкой
Десерт с манкой и курагой
Ингредиенты:
творог малой жирности – 300 г;
сахар перетертый – 75 г;
манная крупа – 60 г;
свежее яйцо – 1 шт;
пропаренная курага – 80 г;
мука – 60 г;
орех грецкий – 80 г;
соль – по желанию.
Очень нежным получается десерт из творога с манкой и пропаренной курагой. Курагу заливают кипятком и оставляют на 10 минут. Для готовки теста смешивают в небольшой таре перетертый вилкой творог с сахаром и манкой. Орех дробится на мелки части, а курага режется на небольшие кусочки. Мука понадобится для панировки сырников. Небольшие лепешки, сформированные из теста, кладутся на ладонь. В середину лепешки кладутся кусочки кураги и ореха, затем края лепешки соединяются друг с другом. Получившийся пирожок обмакивается в муке и кладется на заранее смазанный маслом противень. Десерт готовится при 180º в духовом шкафу. За полчаса обе стороны каждого сырника подрумянятся, и угощение можно будет подавать к столу. Это блюдо подают не только к чаю, очень вкусно запивать только что приготовленные сырники стаканом прохладного молока.
С манкой и курагой
Ингредиенты:
свежий творог малой жирности – 400 г;
сахар – 120 г;
свежие яйца – 2 шт;
разрыхлитель – 1 ч л;
узбекская курага – 100 г;
манка – 110 г;
мука – 80 г;
масло для жарки – 70 мл;
корица на кончике ножа;
щепотка ванилина.
Удивительно вкусными получаются сырники с добавлением сладкой кураги. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно угощать ими гостей в качестве десерта. Для их приготовления в большой емкости из стекла размять творог. Затем всыпать ложкой манку, добавить сахар и разрыхлитель, вбить яйцо. Все компоненты соединить друг с другом и небольшими порциями добавить муку. В отдельной миске на несколько минут замочить курага в кипяченой воде. Затем порезать ее небольшими дольками, своим размером схожим с изюмом. Пересыпать измельченные дольки кураги в тесто и еще раз тщательно его перемешать. Сформировать из массы небольшие лепешки диаметром 7 см и выкладывать их на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарятся сырники совсем недолго, как только каждая сторона покроется румяной корочкой, можно звать к столу всех желающих отведать это тающее во рту лакомство.
Классический рецепт в духовке
Ингредиенты:
свежий творог – 450 г;
мука – 90 г;
сахар – 100 г;
ванилин – по желанию;
разрыхлитель – 0,5 ч л;
масло сливочное – 40 г;
яйца – 2 шт.
Без особых временных затрат готовятся творожники в духовке. Если гости на пороге, можно вспомнить рецепт творожников в духовке и приготовить для угощения это воздушное лакомство. В блендере смешиваются яйца с сахаром и ванилином в течение нескольких минут. Затем в чашу постепенно необходимо добавить свежий домашний творог, немного разрыхлителя и частями всыпать муку. Соединить друг с другом все перечисленные компоненты. На смазанный размягченным сливочным маслом противень выкладываются небольшие комочки теста. Затем каждый из них нужно немного приплюснуть. Если комочки из теста сформировать руками невозможно, следует добавить в него еще немного муки и получившуюся массу перемешать до гомогенного состояния. Некоторые хозяйки выкладывают творожное тесто на противень при помощи ложки. Такой вариант тоже возможен, но все равно нужно следить, чтобы творожная масса не получилась слишком жидкой. Иначе в процессе запекания творожники растекутся по противню. После того, как сырники ровными рядами будут уложены на противень, его ставят в разогретую духовку и готовят в течение 40 минут при температуре 200ºС. Когда творожники подрумянятся, их выкладывают на большую тарелку и посыпают сверху небольшим количеством ванильного сахара.
Читайте также: творожники в духовке — рецепт
Ароматные творожники очень вкусны и довольно просты в приготовлении. Стоит однажды испечь
attuale.ru
Рецепт самых вкусных сырников из творога с пошаговым фото
19 октября 2016 17090
Вкусные, пышные, тающие во рту сырники из творога — думаете это невозможно? А ведь зря! Отменное лакомство можно с легкостью приготовить самостоятельно дома, при этом, приложив минимальные усилия.
А если вы еще не в курсе, как это сделать, следующие способы приготовления помогут справиться с этой простой задачей. Итак, рассмотрим несколько самых вкусных рецептов приготовления замечательных сырников из творога.
Классический рецепт вкусных сырников из творога
Какие ингредиенты нам потребуются:
400 грамм творога любой жирности;
3 яйца;
Стакан сахара;
Соль – небольшая щепотка;
Масло растительное — 50-70 мл;
4 ст.ложки муки для теста и еще немного для обсыпания творожных оладушек.
Сколько готовить – 30 минут.
Пищевая ценность в 100 граммах – 300 Ккал.
Как готовить традиционные сырники из творога:
Первым делом берем чашку, желательно поглубже. Разбиваем в емкость куриные яйца;
Засыпаем туда соль, сахарный песок и выкладываем творог;
Далее при помощи вилки или ложки перемешиваем все компоненты. Блендером, миксером пользоваться нельзя. Важно сохранить небольшие кусочки творога. Все тщательно размешиваем;
Затем высыпаем к компонентам 150 грамм муки, аккуратно замешиваем тесто;
Оставшуюся часть муки высыпаем в отдельную плоскую тарелку, в ней мы будет обваливать сырники перед жаркой;
На плиту нужно поставить жаровню, налить туда растительного масла и оставить греться;
Пока масло греется, набираем небольшое количество творожного теста, делаем небольшой шарик и обваливаем в муке. Делаем из шарика лепешку толщиной 1,5 см. Формируем так несколько сырников;
Выкладываем все в горячее масло, обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут;
Далее подрумянившиеся творожные оладушки перекладываем на бумажную основу, чтобы стекло все лишнее масло;
Подаем теплые сырники вместе с вареньем, медом или сметаной.
Сырники из творога с корицей и ванилью
Какие компоненты потребуются:
400 грамм творога;
200 грамм муки;
Неполный стакан сахара;
Пакетик ванильного порошка;
Немного корицы;
Яйца – 2 штуки;
Немного сахарной пудры.
Период приготовления – полчаса.
Сколько калорий – 310 ккал.
Рецепт приготовления вкусных сырников из творога с пряностями пошагово:
В посуду кладем творог, подсыпаем сахарный песок, все перемешиваем до однородной смеси. Для размешивания можно использовать миксер или блендер;
После того как смесь получиться нежной и воздушной, добавляем туда ванилин, куриные яйца и засыпаем муку;
Все компоненты тщательно перемешиваем все тем же миксером или блендером до однородности;
После этого засыпаем немного корицы, она придаст оригинальный вкус сырникам. Все тщательно перемешиваем;
Из готового теста можно сделать небольшую колбаску. Далее обваливаем ее в муке и нарезаем ее на небольшие шарики;
Помещаем на плиту сковородку, наливаем немного растительного масла и греем;
В разогретое масло выкладываем небольшие оладушки из творожной смеси. Зажариваем со всех сторон до румяной корочки;
Каждую сторону жарим около 4-5 минут;
После этого выкладываем творожники на бумажную салфетку, чтобы стекло все масло;
Выкладываем их на тарелку, обсыпаем сахарной пудрой;
Можно подать с небольшим количеством сметаны, варенья и меда.
Самые вкусные сырники из творога с фруктами и сиропом
Какие компоненты потребуются:
500 грамм творога;
Сахар-песок – 4 большие ложки;
250 грамм муки;
Яйца куриные – 2 штуки;
2 яблока;
Одна груша;
Щепотка соли;
½ ч.ложки ванилина.
Для сиропа:
Полстакана сахарного песка;
100 грамм изюма;
Полстакана воды;
Коньяк – 10 грамм.
Время приготовления – 40 минут.
Пищевая ценность на 100 грамм – 330 ккал.
Процедура готовки самых вкусных сырников из творога с фруктами под сиропом:
В чашку выкладываем творог, разбиваем куриные яйца и хорошо перемешиваем до однородности;
В отдельную чашку засыпаем муку, соль, сахар, ванилин и все перемешиваем;
Сухие компоненты пересыпаем к творожной смеси. Замешиваем однородное тесто;
Промываем фрукты, очищаем от шкурки и хвостиков;
Нарезаем фруктовую мякоть на небольшие кубики;
Далее фруктовые кусочки засыпаем в тесто, все тщательно перемешиваем. Если по консистенции тесто получается слишком жидким и липким, в него следует подсыпать еще немного муки;
Поверхность рабочего стола посыпаем небольшим количеством муки, делаем из теста колбаску и раскатываем его на поверхности стола с мукой;
Далее разрезаем колбаску на небольшие кружочки. Делаем из кружочков небольшие лепешки;
Помещаем на газ сковороду, наливаем масло и прогреваем;
На раскаленное масло выкладываем лепешки из творожного теста, обжариваем с каждой стороны до румяного цвета, примерно по 4-5 минут;
Готовые сырники выкладываем на бумажную салфетку, пусть пока с них стекает масло;
Тем временем делаем сироп. В небольшую емкость наливаем воду, сыпем сахар, кладем изюм и подливаем коньяк. Ставим на плиту и доводим до кипения;
Сырники кладем на тарелку и поливаем готовым сиропом.
Омлет в духовке пышный — рецепт приготовления можно найти на нашем сайте.
Как сварить на воде вкусную ячневую кашу, можно прочитать в этой статье.
Отсюда можно узнать, как приготовить тонкие ажурные блины на кислом молоке.
Рецепт творожников с манкой, изюмом и орехами в духовке
Что будет нужно для готовки:
Творог – 400 грамм;
2 куриных яйца;
Неполный стакан сахара;
Изюм — 100 грамм;
100 грамм орехов любого вида;
Манка – полстакана;
Неполный стакан муки;
1 большая ложка сметаны.
Длительность приготовления – 40 минут.
Калорийность на 100 грамм – 270 ккал.
Как правильно приготовить такие сырники из творога, чтоб получились очень вкусными:
Творог выкладываем в глубокую чашку, к нему выкладываем куриные яйца, манку, сахарный песок;
Все хорошо перемешиваем вилкой или ложкой. До образования однородной массы. Оставляем постоять в течение 20 минут для того чтобы вся смесь немного разбухла;
После этого засыпаем муку, добавляем сметану, все размешиваем до однородной консистенции;
Затем засыпаем в смесь промытый изюм и перемолотые орехи. Все перемешиваем;
На противень стелим бумагу для запекания, сбрызгиваем ее растительным маслом;
Формируем из творожной смеси небольшие круглые сырники и выкладываем на противень;
Помещаем противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов;
Запекаем сырники в течение 20 минут;
Как только творожники станут румяными, их можно вынимать из духовки;
Подавать духовые сырники можно со сметаной, вареньем. При желании, их можно посыпать сахарной пудрой.
Вариант великолепных соленых сырников из творога с зеленью
Составляющие компоненты:
500 грамм нежирного творога;
Куриные яйца – 2 штуки;
Сыр твердого сорта или брынза – 100 грамм;
Мука – 100 грамм;
Щепотка соли;
Немного сушеной зелени – укроп, петрушка;
Специи по желанию;
Растительное масло для обжаривания.
Сколько готовить – 30 минут.
Калорийность в 100 граммах – 290 ккал.
Как готовить соленые творожники:
В миску выкладываем творог и слегка разминаем;
В отдельную чашку вбиваем куриные яйца и хорошенько взбиваем. Взбивать их следует обычной вилкой;
Переливаем взбитые яйца в емкость с творогом;
Кусочек сыра перетираем теркой с мелкой решеткой, пересыпаем в емкость с творогом и яйцами;
Также ко всем компонентам насыпаем муку, соль, добавляем сушеную зелень и специи;
Все тщательно размешиваем до однородного состояния;
После этого поверхность стола присыпаем небольшим количеством муки;
Из соленого творожного теста лепим небольшие оладушки и обваливаем их в муке;
На сковородку наливаем растительное масло, помещаем на огонь и прогреваем;
Выкладываем сырники на прогретое масло, обжариваем с двух сторон;
Каждую сторону жарим в течение 4-5 минут;
Лучше всего обжаривать на небольшом огне, под закрытой крышкой;
Как только соленые сырники станут румяными, вынимаем их на тарелку и подаем к столу.
Способ приготовления блюда без яиц
Какие составляющие потребуются:
Творог – 500 грамм;
Стакан муки;
150 грамм изюма;
Сахар – 150 грамм;
Соль — щепотка;
Растительное масло.
Период готовки – 30 минут.
Калорийность в 100 граммах – 280 ккал.
Как готовить сырники из творога без добавления яиц:
В чашку выкладываем творог, добавляем к нему сахарный песок и перемешиваем;
Затем добавляем изюм. Изюм нужно предварительно замочить в горячей воде;
Засыпаем муку, соль и все перемешиваем до однородной смеси;
На поверхности стола насыпаем муку. Из теста формируем небольшие оладушки, обваливаем их в муке;
Помещаем на огонь сковородку с маслом, прогреваем;
На разогретое масло кладем сырники, обжариваем их с двух сторон до румяной корочки;
Выкладываем очень вкусные готовые сырники на тарелку и подаем на стол.
Полезные советы
Для того чтобы сырники из творога полностью пропеклись, но при этом не пригорели, их следует обжаривать на небольшом огне на предварительно разогретом масле;
Для того чтобы придать аромат выпечке, в тесто можно добавить корицу, ванилин, измельченные листья мяты и смородины;
Масло следует наливать большое количество, в противном случае сырники пригорят.
Сырники из творога – это отличное лакомство на завтрак или ужин. Их можно подавать к чаю, кофе, какао. Также можно сочетать с молоком. А в качестве дополнения к ним подойдет варенье, сироп, сметана, сгущенка, мед. Обязательно сделайте эту прекрасную выпечку!
В следующем видео наглядно показано, как приготовить вкусные сырники.
Статья была полезна?
5
Рассказать друзьям:
nektarin.su