Сковорода 

Какая лучше сковорода гриль чугунная или алюминиевая: Что лучше — алюминиевые или чугунные сковороды? — Гала Центр

Содержание

Что лучше — алюминиевые или чугунные сковороды? — Гала Центр

Нужна идеальная сковорода? Когда дело доходит до покупки посуды, недостатка в выборе нет. Но как узнать, какие изделия по-настоящему хороши, а какие совершенно вам не подходят? Гала-Центр предлагает подробный анализ двух популярных материалов, чтобы вы могли найти идеальную сковороду для своих кулинарных нужд.


Сравнение сковороды из литого алюминия и чугунной сковороды 

Борьба в весовой категории

А ведь не зря в старых фильмах чугунная сковородка часто играет роль защитного оружия в руках хозяйки. Стоит злодею забраться в дом, как один удар посудой сшибает его с ног. Причем основательно и надолго. Они действительно невероятно тяжелые. А еще универсальные. Чугунную сковороду можно ставить на конфорку и в духовой шкаф. 

Посуда из литого алюминия намного легче, а потому переносить ее с горячей пищей из плиты на стол проще.

У чугуна и алюминия есть свои преимущества и недостатки, но многие выбирают литой алюминий из-за его легкости.

Батл между чугунными и алюминиевыми сковородками: Время нагрева и способность удерживать тепло

Каждый кулинар — будь то профессиональный шеф-повар или домохозяйка — хочет готовить вкусно и качественно. Помимо хороших продуктов и точного соблюдения рецепта, нужна подходящая посуда, способная равномерно распределять тепло и соответственно равномерно готовить еду. Ведь никому не хочется подать на стол блюдо из сырых и подгоревших кусочков мяса. Сковороды из чугуна и литого алюминия отлично справляются с этой задачей. Но вот с удержанием тепла чугун справляется лучше. 

Из-за большого веса посуда нагревается медленнее. По той же причине она не может быстро остыть. Вы можете выключить конфорку, а еда в чугунной сковородке продолжит томиться. 

Если время приготовления блюда для вас не играет большой роли, тогда чугун станет идеальным решением.

А вот занятым людям, которые хотят максимально быстро получить свой ужин, подойдут алюминиевые сковородки. Яркий тому пример — посуда Satoshi Ла Мери, которая подходит для всех плит, включая индукцию.


Польза для здоровья

Согласно исследованию американских ученых, чугунная посуда выделяет пищевое железо и насыщает им продукты. Количество зависит от кислотности продукта (чем кислее, тем больше). Люди, страдающие анемией, могут увеличить содержание железа в организме на целых 20%. Тем, кто страдает от переизбытка железа, такую посуду лучше избегать. 

Какая сковорода для жарки без масла лучше? Самая лучшая сковородка для жарки без масла — из литого алюминия с толстым дном и антипригарным покрытием. Отдавайте предпочтение антипригарным слоям из мраморной и гранитной крошки. Изначально чугунная посуда не имеет антипригарного слоя. Он появляется лишь со временем при регулярном использовании жиров. Чем больше масла поглощает чугун, тем меньше он пригорает.

Придется подождать пару месяцев прежде чем изделие приобретет антипригарную корочку. Но это не значит, что чугунную посуду нужно заливать подсолнечным маслом. Достаточно смазать дно тонким слоем. К тому же стоит отметить, что таким образом у чугуна появляется 100% натуральное и безопасное антипригарное покрытие.


Это интересно: Как выбрать сковороду: что лучше штампованные или литые сковородки



Удобство использования

Перед тем как начать жарить в чугунной сковородке, ее нужно подготовить. Нанесите растительное масло на внутреннюю часть изделия и установите в духовку на 2 часа. Чем больше вы используете посуду, тем больше масла накапливается внутри. Но если вы заметили, что еда начинает приставать ко дну, повторите процедуру еще раз. Сковорода из литого алюминия с антипригарным покрытием готова к применению сразу. Ставьте на конфорку, смазывайте маслом и начинайте готовить.

 

После приготовления дайте алюминиевой и чугунной посуде остыть. Затем помойте чугунную сковороду в горячей мыльной воде с помощью губки. Альтернативой бытовой химии станет хозяйственное мыло и горчичный порошок, который отлично справляется с жиром. После мытья чугунную сковородку насухо вытираем бумажным полотенцем и смазываем растительным маслом. Чугун не любит влаги, а потому следите, чтобы посуда всегда хранилась в сухом виде. Мыть в посудомоечной машине ее нельзя. 

Сковороду из литого алюминия с антипригарным покрытием достаточно прополоскать проточной водой и протереть мягкой губкой. 

Подводим итоги: литой алюминий против чугуна

Преимущества чугунных сковород

  • Выдерживают нагрев до 400° без деформации.
  • Не боятся механических повреждений и металлических ложек.
  • 100% безопасный материал с натуральным антипригарным слоем из масла.
  • Медленнее нагревается, но лучше удерживает тепло. После приготовления пища еще продолжает томиться и долго не остывает.
  • Равномерно распределяет тепло, а потому пища получается особо вкусной.
  • Делает все: жарит, запекает, поджаривает. Используется в духовке и на конфорке. В чугунной посуде можно готовить на костре. 
  • Доказано, что чугунная сковорода увеличивает количество железа в организме людей, страдающими анемией.
  • Возможность перемешивать пищу во время готовки металлической ложкой, не нужны нейлоновые и деревянные лопатки.
  • В чугуне получаются отменные блинчики, оладьи, жаренная картошка, тушенные блюда. 

Также читайте: Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше


Главный минус чугуна — большой вес. Одно изделие весит 2-3 кг. Также перед использованием его нужно прокалить в духовом шкафу с маслом. После каждой готовки сковородку необходимо мыть вручную, после чего насухо вытирать с внешней и внутренней стороны, смазывать маслом. Также вы можете купить чугунную сковороду с антипригарным покрытием Satoshi.


Отличить настоящую чугунную посуду от поддельной достаточно просто. Нужно просто взять ее в руки. Она будет настолько тяжелой, что вы удивитесь. Запомните: настоящая чугунная сковорода легкой не бывает. Только изделие с массивным днищем и толстыми стенками позволит готовить изумительные блюда как в печи у бабушки в деревне. Чугунная посуда как печь — греет со всех сторон, а потому выпечка в ней получается отменной. То же самое касается картошки с мясом, плова и овощей. 

В чугунной посуде получаются отменные пирожки, отбивные, сырники, тушенные овощи, запеченные яйца с картофелем, шарлотка, цыпленок, говядина, кукурузный хлеб, морепродукты и стейки. Если вы не привыкли готовить на скорую руку, а обожаете радовать семью кулинарными изысками, советуем купить чугунную сковородку. 


Не пропустите: Сковорода гриль: назначение и преимущества


Преимущества сковород из литого алюминия

Алюминиевые сковородки — полная противоположность чугуна. Они появились как более легкая и дешевая альтернатива тяжелому материалу. 

Особенности:

  • Благодаря хорошей теплопроводности алюминий быстро нагревается, сокращая время готовки. Но он также быстро и остывает. Пища не будет томиться и долго оставаться теплой, зато вам не придется тратить драгоценное время у плиты. 
  • На алюминиевых сковородках получаются блюда на скорую руку: яичница, омлет, зажарка для супа, овощи, курица, свинина. Алюминий разогревается за 1 минуту, а потому утром для приготовления завтрака не придется тратить много времени. 
  • Можно мыть в посудомоечной машине, что существенно упрощает жизнь современному человеку. 
  • Алюминиевая посуда может использоваться на всех типах варочных панелей, включая индукцию.
  • От длительного воздействия воды не ржавеет. 
  • Идеальное решение для готовки на низких умеренных температурах.
Легкость и мгновенный разогрев — главные преимущества сковородок из литого алюминия. Легко очищаются мягкой губкой меньше чем за минуту. Отличный выбор — сковорода из литого алюминия Satoshi Стенвиль с мраморным покрытием. 

Но есть у этих изделий и некоторые ограничения. Они не любят сильный нагрев. Чтобы начался процесс деформации достаточно продержать ее на огне в течение 40 минут при температуре 350°.


Для посуды с антипригарным покрытием нужны силиконовые лопатки. Также большинство изделий имеет ограничение на использование в духовке. Алюминий мягкий металл, чтобы он выдержал сильный нагрев, толщина стенок должна составлять не менее 2,5 см. К тому же далеко не все антипригарные покрытия способны выдержать использование в духовке. Самыми лучшими материалами для духового шкафа являются чугун и сталь. Также алюминий проигрывает чугуну по сроку годности. Если он служит несколько лет, то его противник — несколько десятилетий. Но недолговечность оправдывается ценой. Купить алюминиевую сковородку намного проще, чем из 100% чугуна.

 

Какой вывод? Чугунная сковородка — идеальный выбор для тех, кто хочет готовить блюда как с русской печи. Литой алюминий — лучшее решение для приготовления завтраков и обедов на скорую руку.

В интернет-магазине Гала-Центр представлена алюминиевая и чугунная посуда оптом от производителей Satoshi и Vetta. Вы можете выбрать универсальные сковородки для плиты и духовки или же купить посуду для индукционной варочной панели, которую можно мыть в посудомоечной машине. 

Какая сковорода лучше: чугунная или алюминиевая

Обновлено: 25.01.2021 17:41:45

На кухне не обойтись без сковороды, ведь она используется для приготовления практически каждого блюда. Опытные и начинающие повара обращают внимание на огромный ассортимент товаров на рынке. Производители предлагают чугунные и алюминиевые сковородки, отличающиеся физическими свойствами и техническими характеристиками. Изделия влияют на приготовление блюда и на итоговый результат.

Мы рассмотрели главные достоинства чугунных и алюминиевых сковородок, чтобы упростить выбор.

Чугунные и алюминиевые сковородки относятся к бюджетной категории кухонной посуды. Первый тип изделий считается классикой, потому что такими сковородками пользовались бабушки и мамы. Сегодня они по-прежнему привлекают достоинствами. Алюминиевые изделия – своеобразная противоположность, поэтому выбор вызывает трудности у людей. Этот вопрос стоит рассмотреть более внимательно.


Чугунная сковорода

Чугун – тяжелый и плотный металл. Чугунные сковородки отличаются толстыми стенками и дном, поэтому пища на них хорошо прожаривается и сохраняет тепло 1-2 часа под крышкой. Главная особенность заключается в структуре чугуна. Обильное масло для жарки заполняет поры и создает пленку с антипригарными свойствами. Благодаря этому посуда не уступает нынешним моделям с тефлоновым или керамическим покрытием, хотя расход масла возрастает в разы.

Приготовление блюд на чугунной сковороде имеет ряд отличительных особенностей. Металл легко прокаливается и не боится высоких температур. В такой посуде хорошо тушить или прожаривать пищу в течение 20-30 минут. Эти сковородки – не лучший выбор для стейков или блинов, но жаркое или тушеная картошка с капустой получатся отменными. На чугуне хозяйки делают блюда, как из русской печи.

Главной проблемой для хозяйки станет большой вес. 3-килограммовую посуду тяжело перетаскивать с места на место. Но в остальном проблем не возникает – сковородка не повреждается, служит по 5-10 лет, а чтобы ее повредить, придется сильно постараться.

Тем не менее, посуда из чугуна рекомендуется для тушения, запекания и длительной тепловой обработки. Она не подойдет для быстрой жарки мяса или овощей, потому что металл долго разогревается. Хозяйки с опытом справляются с готовкой любых блюд на семью.

В уходе чугунные сковородки не прихотливы. На их поверхности образуется маслянистая пленка, поэтому их промывают теплой водой с обычными моющими средствами. Но важно протирать ее тряпочкой насухо, так как чугун подвержен коррозии. Помните, что пористая структура впитывает масло и запахи, поэтому такую посуду обычно используют только для определенного вида продуктов.


Достоинства
  • долговечность, устойчивость к царапинам и механическим повреждениям;
  • простота в обслуживании;
  • совместимость с металлическими лопатками;
  • отсутствие вредных веществ и токсичность испарений;
  • устойчивость к деформациям даже при готовке дольше 20-30 минут;
  • устойчивость к температурам свыше 350-400оС;
Недостатки
  • большой вес – свыше 2-3 кг;
  • непривлекательный внешний вид.

Алюминиевые сковороды

Сковородки из алюминия отличаются от чугунных изделий, и в какой-то степени являются их противоположностями – легкость, привлекательный внешний вид, быстрый нагрев. Бюджетная ценовая категория делает такие товары доступными и популярными среди поваров. Теплопроводность алюминия приводит к быстрому нагреву пищи. Но этот металл не слишком прочный и длительный нагрев свыше 350оС приводит к деформациям, особенно при использовании свыше 30-40 минут.

Несмотря на то, что алюминий ассоциируется с экологичностью, он не безопасен для приготовления пищи. 100%-алюминий не рекомендуется использовать, потому что при нагреве выделяются токсичные вещества. Выбирайте алюминиевые сковородки со специальным защитным покрытием. Но вместе с этим появятся ограничения на металлические лопатки и на запекание в духовом шкафу.

На алюминиевой сковородке получаются блюда на скорую руку – овощи, яичница, небольшие куски простого мяса. Алюминий разогревается буквально за 1-2 минуты, поэтому утром не придется терять драгоценное время. В этом заключается одно из главных отличий от чугунных сковородок. Хозяйкам нравится легкость и мгновенный разогрев, когда нельзя терять время.

Наши эксперты рекомендуют выбирать литые, а не штампованные алюминиевые сковородки – они прочнее и долговечнее. Важно помнить, что изделия из тонкого металла быстро деформируются. Сковородки с тонким дном нельзя использовать на электрических кухонных плитах.

Из-за антипригарного покрытия алюминиевые сковородки нельзя мыть абразивными средствами и жесткими щетками. Во время готовки не используется лимон и уксус, потому что они оставляют темные пятна и приводит к повреждению верхнего слоя. При соблюдении инструкций по уходу, изделие прослужит 4-5 лет.


Достоинства
  • легкость – изделие весит не более 1,5-2 кг;
  • мгновенный разогрев до нужной температуры;
  • удобство в использовании;
Недостатки
  • деформации при длительном накаливании;
  • еда пригорает из-за быстрого нагрева;
  • необходимость защитного покрытия, подверженного механическим повреждениям;

Вывод

Чугунная сковородка – надежное и долговечное решение. Она подойдет даже новичку, на ней отлично получаются практически любые блюда. Лучший вариант – жаркое, тушеное мясо, картофель или блины. Если хотите готовить основательные блюда как из русской печи для всей семьи, то выбирайте этот вариант.

Алюминиевая сковородка – идеальный вариант для блюд на скорую руку. Легкая посуда, не требовательная в уходе. На ней хорошо получаются завтраки – яичница, небольшое количество блинчиков, овощи. Но помните о проблемах: деформации при длительном накаливании, повреждение антипригарного слоя.

В следующих статьях наши эксперты рассказывают, как выбрать сковороду для блинов, с каким покрытием выбрать сковороду — тефлоновым или керамическим, секреты выбора качественной сковороды, анализ лучших производителей сковородок.



Оцените статью
 

Всего голосов: 4, рейтинг: 3. 75

Внимание! Данный материал носит субъективное мнение авторов проекта и не является руководством к покупке.

Качества и достоинства сковороды гриль чугунной | Вок, казан, чугунная посуда, горелки

Чугунная сковорода гриль обладает всеми достоинствами чугунной посуды. Длительный нагрев и столь же длительное остывание позволяет добиваться максимального гриль-эффекта. Кусочки дичи, мясные стейки, покрываясь румяной корочкой, внутри себя остаются сочными и ароматными. На тарелку попадет не только очень красиво запеченная пища, она будет полезна и вкусна.

Сковорода гриль чугунная с прессом позволит плотно прижать порционные кусочки с обеих сторон, что не только избавит от необходимости переворачивать их при готовке, но и не испортит красивые полоски, которые придадут блюду аппетитной декоративности. К тому же, плотно прижатые куски быстрее приготовятся, лучше прожарятся и быстрее окажутся на обеденном столе.

Сковорода гриль чугунная, купить которую вы сможете у нас в магазине Cковорода Вок, изготовлена из высококачественного чугуна. А это значит, что долговечность и экологичность сковороды гриль вам будет гарантирована.

Ухаживать за чугунной посудой нетрудно, сковорода гриль не является исключением. Промыть после готовки, насухо протереть, и можете считать, что хлопот по уходу за чугунной сковородой гриль больше нет. Чугунная сковорода гриль с прессом купить, выбрав в нашем каталоге ее форму и размер, вы сможете в три клика. У нас удобная доставка и ваша покупка очень быстро окажется у дверей вашей квартиры. Ознакомиться с условиями доставки вы можете тут.

Чугунная сковорода гриль будет использоваться вами очень часто и на любых варочных поверхностях. От дровяной плиты до индукционной варочной поверхности. А это значит, что вы сможете взять ее с собой на длительный отдых и не заботиться о том, что ваши домашние останутся без любимых блюд: цыпленка табака или сочного стейка. Кроме того, вы сможете экспериментировать и удивлять семью многообразием блюд, приготовленных вами на чугунной сковороде гриль.
Сопутствующие товары вы сможете выбрать в нашем каталоге на странице и готовить на чугунной сковороде гриль станет еще приятнее и интереснее.

Литой алюминий

против чугуна

Мои родители постоянно пользовались чугунными сковородками, так что я с детства привык к ним. А когда я уехала из дома, мама разрешила мне взять одну с собой.

А как насчет этого претендента, который выскочил? Литой алюминий. Может ли чугун противостоять конкурентам? Я отвечу на этот вопрос здесь и предоставлю вам полное сравнение обоих, а также поясню, почему один из них может быть лучше для вас в вашей ситуации.

Чугун и литой алюминий выглядят и ощущаются так же, как , но литой алюминий легче и прочнее .Из-за большей массы железа , оно дольше удерживает тепло, но требуется немного больше времени, чтобы нагреться . Чугун марки имеет более длительный срок службы и стоит дороже.

Давайте углубимся в сходства и различия.

История чугунной посуды

Я упомянул, что у моих родителей — обоих поваров — есть чугунные сковородки. И я думаю, что они могли быть переданы им. Это вполне возможно, поскольку первое известное использование чугунной посуды датируется примерно 220 г. н.э. во времена китайской династии Хань .

Для таких некомпетентных в математике, как я, это всего лишь более 1800 лет назад .

В 16 -м веке методы литья стали обычным явлением в Европе, что в значительной степени подготовило почву для растущей популярности чугунной посуды.

В 1707 году человек по имени Абрахам Дарби запатентовал метод литья, известный как литье в песчаные формы, который очень похож на то, как сегодня отливают железо. Благодаря этому его популярность росла и процветала в 18 и 19 веках.

Однако, с появлением новых кулинарных материалов в 20 м веке, его популярность пошла на убыль.

Но он по-прежнему является фаворитом среди поваров и, несмотря на его стоимость, все больше и больше тех, кто его покинул, возвращаются к нему.

Теперь давайте посмотрим на некоторые различия между литым алюминием и чугуном.

Насколько универсален чугун?

Утюг сам по себе универсален, и может выдерживать высокие температуры , поэтому эту посуду можно использовать на плите, в духовке, в духовке и даже на барбекю. Чугунные сковороды также идеально подходят для обжаривания мяса.

Еще одним плюсом чугуна является то, что он сохраняет тепло . Конечно, если вы ждете, чтобы умыться, это тоже может быть минусом! Но если вы относитесь к тому типу людей, которые готовят несколько блюд одновременно, но никогда не засекают время их приготовления одновременно, еда в чугуне сохранит свое тепло.

Если вы часто используете чугунную посуду, она становится «приправленной», что означает, что она добавит аромат всему, что вы в ней готовите.

Насколько прочен чугун?

Помнишь, я упомянул о сковороде, которую подарила мама, когда съезжала? И что они произошли от бабушки и дедушки? Сейчас они 3-го поколения -го -го. Таким образом, ваш чугун может служить всю жизнь, а затем еще несколько жизней.

Эти вещи созданы на века. И не нужно много усилий, чтобы поддерживать их в отличной форме.

Как ухаживать за чугуном

Как я уже сказал выше, их обслуживание не требует больших усилий.После того, как они приправлены (а затем время от времени после этого приправлены), все, что вам нужно сделать после использования, это протереть их влажной тканью и очень мягким мылом, потому что чугун по своей природе является антипригарным . Без покрытия вам нужно беспокоиться о царапинах и заражении какой-то страшной болезнью.

Что такое приправа?

Вы часто будете слышать о приправах при обсуждении или исследовании чугуна, но что это значит? Вы должны приправить его, прежде чем готовить на нем. А то, как часто вы будете приправлять после этого, будет зависеть от того, сколько кислой пищи вы в ней готовите.

Как приправить чугунную посуду:

  1. Сначала тщательно промойте ее в горячей мыльной воде
  2. Полностью высушите
  3. Нанесите тонкий слой кулинарного жира или растительного масла на внутреннюю поверхность посуды
  4. Установите духовку на 375 градусов по Фаренгейту. Положите лист фольги и поставьте посуду вверх дном на среднюю полку сверху.
  5. Выпекайте в течение 1 часа, а затем дайте остыть

Теперь займемся алюминиевой посудой.

История алюминиевой посуды

Алюминий не имеет такой истории, как железо. Только в середине 1800-х годов началось его первое промышленное производство. Это привело к производству единиц посуды к концу 1800-х годов. На самом деле, производство стало настолько распространенным, что почти полностью заменило использование чугуна.

Насколько универсален алюминий?

Алюминий

не так универсален, как железо. Это одна из причин, почему противни для печенья и формы для тортов, которые в любом случае будут выстланы или смазаны маслом, так популярны.И хотя алюминий очень хорошо проводит тепло, то есть нагревается быстро и легко, как , ему не хватает равномерного распределения тепла.

Так как это очень мягкий металл , алюминиевые кастрюли не выдерживают ударов по чугунным кастрюлям. Ваша посуда может легко поцарапаться и помяться, поэтому необходимо соблюдать осторожность.

Насколько прочен алюминий?

Далеко не так прочно, как чугун. Как упоминалось выше, не может выдержать большого износа , поэтому вам нужно будет заменить его задолго до того, как эта необходимость возникнет у его конкурентов.Сказав это, алюминий также намного дешевле — и это правильно — поэтому стоимость замены не так высока. Это означает, что в конце концов все уравновешивается. В некотором смысле, по крайней мере.

Как ухаживать за литым алюминием

Как и чугун, алюминиевый сплав необходимо приправить . Шаги такие же, как описано выше. Что касается очистки, вот несколько шагов:

  • Очистите теплой водой с мягким моющим средством. Не используйте ничего, что вы бы не использовали на своей коже
  • Не оставляйте на них остатки пищи.Немедленно очищайте, так как кислотность может повредить антипригарное покрытие
  • Не мыть посуду в посудомоечной машине
  • Если ваша посуда испачкалась, вы можете использовать мягкое чистящее средство для алюминия
  • Всегда читайте инструкции производителя, так как покрытия могут отличаться и иметь разные требования по очистке

и при хранении кастрюль и сковородок имейте в виду, что они довольно хрупкие и на них могут появиться царапины и вмятины . Не загоняйте их в свой беспорядочный, тесный шкаф для кастрюль и сковородок без осторожности.

Литой алюминий

против чугуна: как насчет ржавчины?

Никто не хочет готовить в чем-то ржавом, так что является ли тот или другой устойчивым к ржавчине, является разумным вопросом.

Если за обоими правильно ухаживать, ни один из них не заржавеет. Всегда. Однако это не тот случай, если вы не следите за обслуживанием — приправами. Ваши чугунные сковороды могут и будут ржаветь, если вы не приправите их и вымоете их жесткой водой с мылом . Однако литой алюминий не ржавеет.

Так что, если вас больше всего беспокоит ржавчина, и вы из тех, кто следует инструкциям по уходу, выбирайте железо или алюминий.

Безопасно ли готовить в литом алюминии?

Это довольно сложный вопрос. По этому поводу ведутся многочисленные споры, и обе стороны говорят, что они правы. А так как я не врач и не ученый, я не собираюсь давать вам окончательный ответ, хотя я сомневаюсь, что он действительно существует.

Что я сделаю, так это предоставлю вам виды с каждой стороны.Тогда я предлагаю вам принять решение, которое вас устроит.

Во-первых, проблема с алюминием. Он плохо реагирует с кислыми продуктами . Кислота заставляет металл впитываться во все, что вы готовите . Таким образом, большая часть посуды будет иметь какой-то антипригарный слой или будет анодирована.

Анодирование — это электрохимический процесс, в ходе которого на природном оксиде алюминия образуется слой, который происходит, когда алюминий подвергается воздействию воздуха.

Сказав все это, , даже если алюминий покрыт антипригарным слоем или анодирован, он все равно будет выделять небольшое количество алюминия из вашей пищи .По данным Национального центра биотехнологической информации (NCBI), «приготовление пищи в алюминиевой посуде часто приводит к статистически значимому, но относительно небольшому увеличению содержания алюминия в пище».

В сентябре 1985 года в тогдашнем выпуске Journal of Food Protection было подсчитано, что пища, которая находилась в контакте с либо алюминиевыми горшками, либо фольгой, добавляла в рацион в среднем 3,5 мг алюминия . Тем не менее, большинство взрослых уже ежедневно потребляют от 7 до 9 мг алюминия с пищей , не считая 3.5 упоминалось выше.

Суть в том, что если вы выберете алюминий, анодированный, вероятно, ваш лучший вариант , но не готовьте в нем кислые продукты. И если ваши кастрюль и сковородок каким-либо образом повреждены, избавьтесь от них . Кислотность и урон увеличивают количество выщелачивания.

В конце концов, выбор за вами. Делайте все, что вам удобно.

Литой алюминий

против чугуна: есть ли в них что-то, что нельзя варить?

Опять же, тут спор.

Что касается чугуна, при условии, что ваша посуда хорошо приправлена, вы сможете приготовить что угодно. Но до сих пор есть множество веб-сайтов, которые говорят: «Нет, не стоит готовить то или иное». Кроме того, есть такое же количество сайтов, которые «разоблачают» эти утверждения как глупые и объясняют, почему.

Категорически не рекомендуется использовать кислотную пищу для литого алюминия, так как это приведет к еще большему выщелачиванию и нарушению процесса антипригарного покрытия или анодирования.

Заключение

Так что же вам подходит? Литой алюминий или чугун?

Чугун следует выбирать, если:

  • Вы усердно относитесь к уходу и обслуживанию — то есть к приправам
  • Потенциальные проблемы со здоровьем, связанные с алюминием, вас пугают
  • Вы хотите что-то, что прослужит вам как минимум всю жизнь

2 Вы должны выбрать алюминий

2 :

  • Вы не верите, что потенциальные проблемы со здоровьем реальны
  • Вы ищете что-то легкое
  • Вы ищете что-то подешевле

Все еще взвешиваете варианты? Ознакомьтесь с нашим постом о сковородах из чугуна и углеродистой стали.

Спасибо, что прочитали. Надеемся, вышеизложенное поможет вам принять окончательное решение. И пока вы здесь, почему бы не ознакомиться со статьями ниже, чтобы узнать, можем ли мы помочь вам чем-то еще?

Главная » Кухня » Литой алюминий против чугуна – как складывается новичок?

10 сковородок для гриля на кухне

Хорошая уборка

Сковорода-гриль незаменима на любой кухне. Подъем и падение гребней кастрюли — вот где происходит волшебство; соки и жир карамелизуются в лунках, придавая копченый и интенсивный вкус всему, что вы готовите.Они также производят те знакомые почерневшие линии гриля, которые вы видите при использовании барбекю — идеально подходит, когда погода не позволяет вам выходить в сад.

Просто хотите узнать, что мы выбираем чаще всего? Не ищите дальше:

Лучшая сковорода-гриль: Staub American Square Grill
Лучшая сковорода-гриль для приготовления стейков:
Le Creuset Signature Cast Iron Grillit
Лучшая сковорода-гриль с антипригарным покрытием:
Ballarini Salina
Лучший гриль из углеродистой стали сковорода:
Salter Pan for Life
Лучшая бюджетная сковорода-гриль:
Tower Forged Aluminium Grill Pan
Лучшая сковорода-гриль для двоих:
Le Creuset Classic Cast Iron Grill Pan
Лучшая сковорода-гриль для всей семьи:
Anolon Authority Round Grill Сковорода
Лучшая сковорода-гриль для приготовления пищи на столе:
GreenPan Venice Pro Extra Pan
Лучшая легкая сковорода-гриль:
Circulon Momentum Grill Pan
Лучшая сковорода-гриль, не требующая особого ухода:
GreenPan Featherweight Pan

Из какого материала следует Я иду? №

  • Чугун: У этих сковородок более широкие выступы, благодаря чему мясо и овощи будут поджариваться более ароматно. Они медленно нагреваются, но хорошо сохраняют тепло. Чугун с эмалированным покрытием имеет антипригарное покрытие, в то время как чугун без покрытия легко ржавеет и требует регулярной обработки для создания защитного покрытия. Рекомендуется ручная стирка.
  • Нержавеющая сталь: Этот материал сам по себе не является хорошим проводником тепла, поэтому в основание кастрюли обычно добавляют медь или алюминий. Он быстро нагревается и долговечен, и, как правило, его можно мыть в посудомоечной машине.
  • Титан: Прочная и легкая титановая посуда на самом деле представляет собой смесь титана и керамики, стали или алюминия. Обычно он устойчив к царапинам и быстро нагревается. Хотя это дорого.
  • Углеродистая сталь: Великолепная легкая альтернатива чугуну, эта посуда легко перемещается по плите. Он тонкий, поэтому не блестяще сохраняет тепло, но является экономичным.
  • Керамика: Эта посуда проста в уходе и доступна по цене. У него не самый долгий срок службы, так как антипригарное покрытие может быстро стираться.
  • Твердое анодирование: Эти сковороды темно-серого или черного цвета прошли электрохимическую обработку, чтобы получить твердое покрытие, устойчивое к сколам и отслаиванию, а также не вступающее в реакцию с кислотными продуктами. Они легкие и быстро нагреваются.
  • Алюминий: Многие алюминиевые сковороды имеют эмалевое покрытие снаружи и антипригарное покрытие внутри.Это делает их прочными, легкими в уходе и устойчивыми к царапинам и пятнам.

Полезнее ли использовать сковороду-гриль?

Выбирайте гриль для здоровья, если вы хотите готовить более здоровую пищу, но выступы на сковороде-гриль означают, что она полезнее, чем сковорода. Глубокие бороздки не дают мясу готовиться в собственном жире и придают копченый вкус.

Как приготовить стейк на сковороде-гриль

Чтобы получить наилучшие результаты, достаньте мясо из холодильника и доведите его до комнатной температуры за 30–1 час до приготовления (в зависимости от толщины). Сразу посолить и оставить на тарелке.

За пять минут до приготовления разогрейте сковороду и промокните ее бумажным полотенцем, затем слегка смажьте маслом. Когда сковорода нагреется, добавьте стейк — не трогайте его! Через пару минут приподнимите один угол и загляните под него, если он карамелизируется (не серый), переверните и оставьте готовиться. Когда он будет готов, дайте ему отдохнуть перед подачей на стол.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучшая сковорода-гриль

Американский квадратный гриль Staub

Французский бренд Staub, пожалуй, наиболее известен своими универсальными кокотницами, но производительность его чугунной сковороды-гриля не менее впечатляет.Он предварительно приправлен и имеет высокие толстые гребни, которые доходят до края сковороды. На разогрев ушло около пяти минут, и хотя пища изначально прилипала к гребням, после приготовления она соскальзывала, оставляя темные, ровные и четко очерченные следы от гриля. Мясо было блестяще обжарено и имело насыщенный карамелизированный вкус. Однако ручки очень сильно нагреваются, поэтому вам понадобится кухонное полотенце, чтобы переместить его. Это также очень тяжело.

Основные характеристики: 
Материал:
Чугун
Размер:
26 см
Вес:
3.6 кг
Подходит для варочной панели:
Все
Подходит для использования в духовке:
Да, до 250°C
Можно мыть в посудомоечной машине:
Нет, можно мыть только вручную

2

Лучшая сковорода для приготовления стейка

Чугунный гриль Le Creuset Signature

Как и наш победитель, Le Creuset — еще один бренд, известный своей великолепной посудой. Эта сковорода выпускается в 14 цветах и ​​имеет высокие линии гриля с широкими каналами между ними. Он также предварительно приправлен, то есть его нужно просто быстро промыть перед первым использованием. Мясо было хорошо обжарено с обеих сторон, а следы от гриля были темного цвета, хотя по краям они были менее четкими. При этом вкус оставался интенсивным и богатым. Сначала еда будет прилипать, но после приготовления она легко отсоединяется. Осторожно, ручки нагреваются.

Основные характеристики:
Материал:
чугун
Размер 90 см
Вес: 9000 мл
Вес:
2,86 кг
HOB пригодность:
Все
Safe Safe:
Да, до 250 ° C
Suffaster :
Нет, только ручная стирка

3

Лучшая сковорода-гриль с антипригарным покрытием

Балларини Салина

Эта сковорода-гриль с антипригарным покрытием от итальянского бренда Ballarini — блестящая покупка.Он быстро нагревается, всего за две минуты, и имеет удобные выступы для заливки с обеих сторон — идеально подходит как для левшей, так и для правшей. Линии гриля были довольно мелкими по сравнению с другими в этом списке, но ничего не застряло. Мясо хорошо обуглилось, хотя линии гриля были не слишком четкими. Однако ручка оставалась прохладной, и для ее очистки потребовалось всего лишь быстрое протирание губкой.

Основные характеристики:
Материал:
Алюминий
Размер:
28 см
Вес:
1.3 кг
Подходит для варочной панели:
Все
Подходит для использования в духовке:
Да, до 260°C
Можно мыть в посудомоечной машине:
Да

4

Лучшая сковорода-гриль из углеродистой стали

Солонка на всю жизнь

Если чугун кажется вам слишком тяжелым, выберите это легкое предложение от Salter. Перед использованием его необходимо предварительно приправить, у него есть только сливная кромка слева от сковороды, и, как и у Белларини, линии гриля довольно мелкие и нечеткие.Однако при приготовлении овощей он дал один из лучших результатов в тесте — черный, густой и ароматный, а мясо также хорошо готовилось. Ручка осталась прохладной и удобной в использовании. Это отличная сковорода, особенно учитывая цену.

Основные характеристики:
Материал:
Углеродистая сталь
Размер
Размер:
26см
Вес: 9000 мл
Вес:
1,4 кг
Пригодность HOB:
Все
Духовка Безопасность
: Да, до 200 ° C
Посудомоечная машина :
Нет, только ручная стирка

5

Лучшая бюджетная сковорода-гриль

Кованая алюминиевая сковорода для гриля Tower

Вот вариант для тех, у кого ограниченный бюджет.Результаты были аналогичны сковороде Salter (вверху) — она хорошо обугливала пищу, но линии гриля были плохо различимы. При приготовлении мяса следы от гриля были неровными, но в целом оно было хорошим. Еда тоже была вкусной и богатой. Его легко чистить, он быстро нагревается, а ручка остается прохладной.

Основные характеристики:
Материал:

84 Материал: алюминиевый
Размер:
25 см
Вес: 9000 мл
Вес:
0,8 кг
HOB пригодность:
Все

84 Духовка Safe: NO
Посудомоечная машина Safe:
Да

6

Лучшая сковорода-гриль для двоих

Классический чугунный круглый гриль Le Creuset

Эта круглая сковорода имеет две маленькие ручки, а не одну выступающую, что означает, что она займет очень мало места на плите или в кухонном шкафу. Осторожно, они нагреваются. Мясо отлично прожарено, с ровными и хорошо выраженными подпалинами и интенсивным, богатым вкусом. Овощи также готовятся хорошо, но линии гриля не были такими четкими. Еда изначально тоже прилипает к поверхности. Доступен в шести цветах.

Основные характеристики:
Материал:
чугун
Размер
Размер:
25см
HOB пригодность:
Все

84 Духовка Safe: Да, до 250 ° C
Посудомоечная машина Безопасный:
Да
Вес:
1.87 кг

7

Лучшая сковорода для всей семьи

Многослойная круглая сковорода-гриль Anolon Authority

Эта большая профессионально выглядящая сковорода быстро нагревается и достигает высоких температур — идеально подходит для приготовления мяса. Ручка тоже нагревается, так что будьте осторожны. Линии гриля относительно неглубокие, но доходят до края сковороды. Жир прекрасно отделялся от мяса, образуя хрустящую корочку, и имел интенсивный пикантный вкус.Результаты были такими же при приготовлении овощей — вкусные, но не совсем эстетичные. Надежный выбор для семейного ужина.

Основные характеристики:
Материал:
нержавеющая сталь
Размер
Размер:
30 см
Вес: 9000 мл
Вес:
1 кг
HOB пригодность:
Все
Suffen Safe:
Да, до 180 ° C
Посудомоечная машина
Да

8

Лучшая сковорода-гриль для приготовления пищи на столе

Керамическая сковорода-гриль GreenPan Venice Pro Extra с антипригарным покрытием

Эта сковорода-гриль из того же ассортимента, что и один из наших лучших наборов сковородок, имеет две ручки для удобного переноса с плиты на стол, что позволяет использовать ее как сервировочное блюдо.Гребни высокие и толстые, а сковорода относительно быстро нагревается. Больше всего нас впечатлило антипригарное покрытие, ничего не прилипает. Овощи готовились хорошо, но следы от гриля были не такими четкими, как хотелось бы, и результаты были такими же для мяса, хотя оно имело насыщенный обугленный вкус, который мы искали. Ручки быстро остывают, когда их снимают с плиты.

Основные характеристики:
Материал:
керамика
Размер:
28 см
Вес:
1.52 кг
Подходит для варочной панели:
Все
Подходит для использования в духовке:
Да, до 260°C
Можно мыть в посудомоечной машине:
Да

9

Лучшая легкая сковорода-гриль

Сковорода-гриль Circulon Momentum с твердым анодированным покрытием

Несмотря на то, что это не самая легкая сковорода в этом списке, она является самой эффективной из протестированных нами легких вариантов. У него высокие, приподнятые ребра и удобная и надежная ручка. Варочная поверхность тоже вместительная.Благодаря антипригарному покрытию овощи и мясо легко отделялись от поверхности, в то время как на овощах и мясе оставались приятно глубокие обугленные следы. Тем не менее, нам бы хотелось увидеть больше подрумянивания на участках, которые не касались гребней.

Основные характеристики:
Материал:
Алюминий
Размер:

Размер:


Вес:

Вес:
1,22 кг
HOB Пригодность:
Все
Безопасность духовки:
Да, до 204 ° C
Сейф для посудомоечной машины:
Да

10

Лучшая сковорода-гриль, не требующая особого ухода

Керамическая квадратная сковорода-гриль GreenPan Featherweights

Хотя эта сковорода не такая легкая, как следует из названия, она показала хорошие результаты в наших тестах.Ребра высокие и толстые, и нам нравится, насколько длинная ручка (хотя во время приготовления она нагревается). Что нас больше всего впечатлило, так это антипригарное покрытие; ничего не прилипло, но на этой сковороде все же остались темные линии гриля. Еда готовилась заметно медленно, но это только давало сковороде больше времени для придания аромата копчения.

Основные характеристики:
Материал:

84 Материал: Ceramic
Размер
Размер:
26см
Вес:
1,43 кг
HOB пригодность:
Все
Безопасность духовки:
Да, до 200 ° C
Посудомоечная машина Безопасность:
Да

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

12 лучших сковородок для гриля 2022 года

Если вы хотите приготовить стейк или овощи на гриле, у вас есть больше вариантов, чем классическая уличная газовая сковорода или угольный гриль.

Если вы хотите готовить в помещении, купив сковороду-гриль, вы сможете обжаривать и обугливать пищу, оставляя ее сочной и нежной внутри, но без дыма.

Хотя вы, возможно, и не получите настоящих ощущений от барбекю, и хотя вы не получите выгоды от дыма и древесного аромата, которые просачиваются в лучшее барбекю, вы получите доступную по цене и простую в уходе посуду для плиты, и вы не нужно копать слишком глубоко для привилегии.

Подумайте о следующих аспектах, прежде чем взять кредитную карту и выбрать лучшую сковороду-гриль для ваших нужд.

  • Материалы : Чугунные сковороды-гриль позволяют готовить при сверхвысоких температурах, а также прекрасно сохраняют тепло.Распределение тепла также впечатляет в чугунной посуде. Вам нужно будет приправить чугунные сковороды и уделить немного времени обслуживанию. В свою очередь, вы можете рассчитывать на десятилетия использования. С другой стороны, чугунные сковороды тяжелые. Чугунные эмалированные сковороды-гриль обладают всеми преимуществами традиционных чугунных сковородок, но их легче обслуживать и содержать в чистоте. Сковороды-гриль из твердого анодированного алюминия хорошо нагреваются, но не перегреваются. Легче чистить и обслуживать, чем чугунную посуду, антипригарные поверхности этих сковородок эффективны, но подвержены царапинам.Избегайте приготовления пищи при очень высоких температурах в алюминиевой посуде. Керамика обладает высокими антипригарными свойствами, но керамические сковороды-гриль склонны к перегреву, поэтому не оставляйте их без присмотра. Сковороды-гриль из нержавеющей стали хорошо себя зарекомендовали во всех отношениях, кроме того, за ними очень легко ухаживать
  • Форма : Вам нужно готовить еду на гриле в один слой. Жаркое, напротив, можно приготовить в большой горке с помощью вока. По этой причине многие сковороды для гриля имеют квадратную форму, поэтому вы получаете максимально возможную площадь поверхности для гриля. Квадратные сковороды также обеспечивают равномерный и равномерный нагрев от угла к углу
  • Ручки : Если у вас есть чугунная сковорода-гриль, используйте прихватки, чтобы не обжечь пальцы. Металлические или пластиковые ручки обычно остаются прохладными на ощупь. Однако с пластиковыми ручками вы не сможете передвигать сковороду с плиты в духовку. Если у вас особенно тяжелая сковорода, дополнительная ручка улучшит маневренность
  • Техническое обслуживание : Хотя многие кастрюли можно мыть в посудомоечной машине, вы получите наилучшие результаты, если будете мыть их вручную.Чугунная посуда требует более тщательного ухода, и ни в коем случае нельзя мыть такую ​​посуду в посудомоечной машине. Все, что имеет значение, — это поиск сковороды, которая соответствует вашим потребностям, когда речь идет об уходе и обслуживании
  • Носик : Некоторые сковороды-гриль имеют носики с обеих сторон. Это позволяет гораздо легче выбрасывать жир и выжимать сок, а также добиться глубокого обжаривания при приготовлении на гриле, что идеально подходит для стриптиза Нью-Йорк или стейка рибай

Помните об этих простых советах, и у вас не возникнет проблем с выбором из 12 лучших сковородок для гриля.

Madibarestaurant.com поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию.

I. 12 лучших сковородок для гриля

1. Наш выбор № 1: предварительно выдержанный чугунный гриль Lodge

Особенности

  • Материал : Чугун
  • Вес : 13,5 фунтов
  • Размеры : 20 x 10,5 x 0,81 дюйма

Лодж — один из самых сильных игроков в этой вертикали, а это 20 х 10.5-дюймовая сковорода — наш общий фаворит из сегодняшней демонстрации лучших сковородок для гриля.

Сделанный из чугуна, вы получите выгоду от высокоэффективного распределения и удержания тепла. Чугун также способствует легкому высвобождению пищи, и он рассчитан на долгий срок службы, улучшаясь с возрастом, а не ухудшаясь.

Если вы отказываетесь от чугунной посуды из-за необходимости приправлять ее перед использованием, эта сковорода Lodge не вызовет у вас никаких проблем. Он поставляется предварительно приправленным и готовым к использованию на плите прямо из коробки.

Вы можете безопасно использовать эту сковороду-гриль практически на любой поверхности для приготовления пищи, включая индукционную.

Список продуктов почти преднамеренно вводит в заблуждение, показывая то, что кажется двумя отдельными кастрюлями. Это одна и та же сковорода, сфотографированная с обеих сторон, что дает вам обычную сковороду-гриль с одной стороны и сковороду с другой.

Если вы часто готовите блюда, требующие перемещения с плиты в духовку, эта чугунная сковорода в надежных руках.

Хотя почти все отзывы пользователей об этом комбинированном гриле/сковороде положительные, мы не можем сказать то же самое об отделе обслуживания клиентов этого бренда.

Lodge производит первоклассную посуду с 1896 года, так что доверьтесь этой американской иконе, и вы не пожалеете.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Отличный имидж бренда
  • Для всех варочных поверхностей
  • Подходит для духовки

2. Кухонная чугунная сковорода-гриль

Особенности

  • Материал : Чугун
  • Вес : 8.49 фунтов
  • Размеры : 17,4 x 12,52 x 2,87 дюйма

Cuisinel производит надежную и долговечную посуду, которая также имеет довольно привлекательную цену. Что вы получаете за свои деньги здесь, то?

Это 10,5-дюймовая чугунная сковорода, поэтому вы получите все преимущества этого традиционного материала, в частности наиболее эффективное удержание и распределение тепла.

Как и все чугунные сковороды, она довольно тяжелая, поэтому перед покупкой убедитесь, что вам комфортно с ее весом.Если вам тяжело поднимать тяжелые предметы, вам следует рассмотреть возможность изучения некоторых алюминиевых кастрюль, которые мы рассматриваем ниже. Обычно они намного легче и маневреннее.

В комплект входит силиконовый держатель ручки, идеально подходящий для использования вместо прихваток.

Внутренняя поверхность сковороды гладкая, так что вы сможете насладиться впечатляющим выходом пищи, а также отличным распределением тепла. Тем не менее, у вас все еще есть некоторые гребни внутри, поэтому вам не нужно будет обходиться без этих фирменных линий поджаривания на ваших стейках.

Вам нужно будет мыть сковороду вручную после каждого использования, чтобы она работала наилучшим образом долгие годы. Не кладите эту кастрюлю в посудомоечную машину и не поддавайтесь искушению высушить ее на воздухе. Вместо этого тщательно высушите его на среднем огне на плите.

Если вы все еще сомневаетесь, стоит ли добавить эту чугунную сковороду в свой кухонный арсенал, пожизненная гарантия может вас убедить.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Непревзойденное сохранение тепла
  • Руководство по уходу и скребок
  • Улучшается с возрастом

3. Эмалированная сковорода Le Creuset

Особенности

  • Материал : Чугун
  • Вес : 7 фунтов
  • Размеры : 13,9 x 15,1 x 2,6 дюйма

Мы ценим то, что каждый покупает кухонную посуду, такую ​​как сковороды-гриль, с разными потребностями и разным бюджетом. Если вы в первую очередь ищете выгодную покупку, эта сковорода не для вас. Однако, если вы цените качество и ищете посуду на всю жизнь, Le Creuset, пожалуй, лучший высококлассный бренд.

Выберите из нескольких приглушенных пастельных тонов, идеально подходящих для сочетания с традиционной или современной кухней.

Сковорода-гриль квадратной формы имеет диаметр 10,25 дюйма, так что вы обнаружите, что можете приготовить завтрак для всей семьи без необходимости готовить несколько порций.

Изготовленная из эмалированного чугуна, вы получаете сковороду, которая прекрасно сохраняет и распределяет тепло, и вы не обнаружите, что ваша еда размазана по всей внутренней поверхности.

Глубокие бороздки служат нескольким целям, помимо того, что позволяют оставлять следы обжарки на мясе и овощах.Они также позволяют готовить с меньшим количеством жира и помогают вытекать мясному соку.

Ручка также изготовлена ​​из чугуна, а вспомогательная ручка пригодится при сервировке или при перемещении сковороды с плиты в духовку.

В отличие от большей части конкурирующей посуды в этой отрасли, сковорода Le Creuset полностью пригодна для мытья в посудомоечной машине. Мы советуем мыть все кастрюли вручную, но вы, безусловно, можете выбрать мытье без помощи рук с этой сковородой.

Пока вы можете переварить жесткую цену, это бесспорно одна из самых лучших сковород для гриля, так чего же вы ждете?

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Лучший бренд в отрасли
  • Высокие гребни
  • Носик с двух сторон

4. Чугунная сковорода-гриль Lodge

Особенности

  • Материал : Чугун
  • Вес : 6,5 фунтов
  • Размеры : 17,25 x 10,5 x 2,63 дюйма

Далее следует еще одна новинка от неповторимого домика в виде этой 10,5-дюймовой сковороды-гриля. Как же тогда он стоит и падает?

Еще одна чугунная сковорода, она достаточно легкая по сравнению с некоторыми конкурирующими сковородами, поэтому станет отличным выбором, если вы любите чугун, но не любите использовать тяжелую посуду.

На этой сковороде можно жарить, запекать, тушить и тушить все ваши любимые блюда и закуски, а также ее можно безопасно ставить в духовку. Хотя Лодж не раскрывает температуру, при которой эта кастрюля безопасна внутри духовки, мы не смогли найти никаких отзывов от потребителей о проблемах в этой области, поэтому мы чувствуем, что вы в надежных руках, перемещаясь с плиты на духовку.

Предварительно выдержанный из литейного цеха, вам не нужно возиться, прежде чем приступить к работе с этой сковородой. Стирайте вручную после каждого использования и сушите на плите при средней температуре, чтобы продлить срок службы и добиться максимальной производительности.

Подходит для использования на всех варочных поверхностях, включая индукционные, это один из самых универсальных вариантов в нашем списке на сегодняшний день.

Единственные настоящие жалобы, которые мы обнаружили в море положительных отзывов пользователей, касаются минимальной площади гриля. Несмотря на то, что она отмечена как 10,5-дюймовая сковорода, некоторые пользователи сообщают, что фактическая площадь для гриля составляет всего 8,5 дюймов. Убедитесь, что этого достаточно для ваших целей, прежде чем инвестировать в эту кастрюлю Lodge.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Поставляется предварительно приправленным
  • Идеально подходит для всех поверхностей
  • Сейф в духовке
  • Фактическая площадь для гриля 8. 5 дюймов

5. Полностью облицованный противень

Особенности

  • Материал : Жесткий анодированный алюминий
  • Вес : 3,04 фунта
  • Размеры : 21 x 11 x 3 дюйма

У All-Clad есть глубокая полка посуды, на которую всегда стоит обратить внимание, когда вы сравниваете кастрюли и сковородки. Как же тогда выглядит эта квадратная сковорода для гриля?

Эта алюминиевая сковорода весит всего 3 фунта, поэтому она станет разумным выбором для тех, кто борется с тяжелой чугунной посудой.

Если вы готовите много блюд, которые переходят от плиты к духовке, вы можете вставить это внутрь при температуре до 500F, что придаст вам полную уверенность во время приготовления.

Изготовлен из прочного твердого анодированного алюминия, имеет 3 слоя антипригарного покрытия внутри, благодаря чему ваша еда оказывается на тарелке там, где ей и место, а не разбрызгивается по всей внутренней поверхности сковороды.

Эта антипригарная обработка не только очень эффективна, но и не содержит PFOA и других загрязняющих веществ, которые могут попасть в пищу.

Мы нашли несколько замечаний по поводу ручки этой сковороды, но в остальном пользователи очень довольны этой алюминиевой сковородой-гриль. С другой стороны, ручки прочно приклепаны, поэтому вы не должны страдать от классического слабого места на какой-либо посуде.

В целом, вы получаете одну из лучших сковород для гриля в переполненном сегменте рынка, и ее так же легко содержать в чистоте, как и использовать.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Сейф в духовке до 500F
  • Не содержит ПФОК и других токсинов
  • Трехслойное антипригарное покрытие

6.Корейская сковорода для барбекю TeChef

Особенности
  • Материал : Алюминий
  • Вес : 3 фунта
  • Размеры : 12 x 12 x 2 дюйма

По мере того, как мы приближаемся к середине наших обзоров сковородок для гриля, у нас есть что-то немного другое с этой корейской сковородой для барбекю. Как же тогда это складывается?

Одним из основных преимуществ является 5-слойное тефлоновое антипригарное покрытие. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу этой обработки, в ней нет PFOA и других токсинов, которые попадут в вашу пищу, когда вы готовите на этой сковороде.

Как и в случае со всей посудой с тефлоновым покрытием, вы получаете первоклассное отделение пищи с очень небольшим количеством мусора, прилипшего к сковороде. Это поможет вам готовить более здоровую пищу, используя гораздо меньше масла.

Если вы готовите свиную грудинку или любое другое особо жирное мясо, вы оцените систему слива жира, которая не даст мясу закипеть в жирном соке. Каналы расположены в виде завитков, что позволяет медленно сливать масло. Наслаждайтесь вкусом соков без нежелательного кипения.

Безопасно для мытья в посудомоечной машине, вы также можете поставить эту сковороду в духовку при температуре до 450F.

В то время как большинство пользователей хвалят производительность этой сковороды-гриль, мы не можем сказать то же самое об ожидаемом сроке службы: несколько потребителей сообщают о проблемах, возникающих примерно через год. Учитывая привлекательную цену, мы считаем, что и сборка, и долговечность соответствуют вашим ожиданиям. Если вы ищете кухонную посуду, чтобы передать ее следующему поколению, вам придется потратить больше.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Покрыт 5 слоями тефлона
  • Система слива жира
  • Можно использовать в духовке до 450F

7. Профессиональная сковорода-гриль Weber

Особенности

  • Материал : Нержавеющая сталь
  • Вес : 2.2 фунта
  • Размеры : 17,4 x 11,81 x 1,46 дюйма

Следующей в очереди идет сковорода-гриль для использования с рядом грилей Weber. Прежде всего, вы должны пойти сюда и проверить совместимость. Вам понадобится один из самых больших грилей из этой конюшни размером 22 дюйма или больше.

Предполагая, что кастрюля предназначена для вашего Weber, как она работает?

Конструкция из нержавеющей стали очень проста в уходе, а также рассчитана на то, чтобы держаться на расстоянии.

Если вы любите жарить на гриле на заднем дворе, но деликатные продукты, такие как рыбное филе или морепродукты, начинают проскальзывать между решетками, эта специальная сковорода-гриль положит этому конец.

Сохранение и распределение тепла на этой сковороде сопоставимы с тем, что вы получили бы из чугуна, но со всеми преимуществами легкой в ​​уходе нержавеющей стали.

Если вы понимаете, что это не отдельная сковорода-гриль, и пока у вас есть совместимый гриль Weber в доме, наслаждайтесь приготовлением на гриле, расширяя свое меню, включив в него более деликатные продукты.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Совместим с большинством грилей Weber
  • Прочный и долговечный
  • Исключительное сохранение тепла
  • Не отдельная сковорода-гриль

8. Полностью покрытая твердым анодированным покрытием сковорода-гриль

Особенности

  • Материал : Алюминий
  • Вес : 13.5 фунтов
  • Размеры : 22 x 14 x 4 дюйма

Следующая на очереди еще одна новинка от All-Clad с этой сковородой из коллекции Free Grande Grill.

Негабаритная сковорода имеет колоссальные 20 дюймов в диаметре, так что вы можете положить достаточно еды для завтрака, чтобы накормить всю семью, без необходимости взбивать несколько порций.

Несмотря на негабаритные размеры, алюминиевый корпус означает, что вам не придется страдать от слишком большого веса. Тем не менее, эта сковорода весит более 13 фунтов, так что она, безусловно, не легкая.

Несмотря на то, что вы можете безопасно использовать эту сковороду на электрических, газовых и керамических плитах, она не подходит для индукционных плит, поэтому вам необходимо изучить некоторые из совместимых с индукцией альтернатив, которые мы предлагаем выше и ниже.

Ручки прочно закреплены заклепками, что увеличивает срок службы и снижает вероятность того, что ручка оторвется от кастрюли с кипящей жидкостью и едой.

Трехслойное антипригарное покрытие помогает вашей еде легко соскальзывать на тарелку, оставляя на сковороде минимум мусора.

Безопасно помещать в духовку при температуре до 500F, вы получаете одну из лучших сковородок-гриль на рынке, а также одну из самых универсальных.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • В крайнем случае можно мыть в посудомоечной машине
  • Трехслойное антипригарное покрытие
  • Подходит для духовки до 500F

9.Сковорода-гриль Calphalon с твердым анодированным покрытием

Особенности

  • Материал : Жесткий анодированный алюминий
  • Вес : 2,75 фунта
  • Размеры : 20 x 11,5 x 1,5 дюйма

Calphalon — это торговая марка, которая с трудом завоевала репутацию производителя превосходной посуды с ограниченным бюджетом. Эта 11-дюймовая сковорода-гриль продолжает эту выигрышную традицию.

Изготовленная из твердого анодированного алюминия, вы получаете маленькую и сверхлегкую сковороду, которая идеально подходит для тех, у кого артрит или проблемы с подвижностью суставов.

Несмотря на тонкий форм-фактор, сковорода удивительно прочная. Ожидайте длительного срока службы, если вы будете правильно ухаживать за All-Clad. Вы можете мыть его в посудомоечной машине, но для достижения наилучших результатов мы рекомендуем мыть сковороды-гриль вручную. Это не требует особых усилий, и это того стоит, если ваша сковорода прослужит дольше.

Ручки из матовой нержавеющей стали

имеют достаточную длину, чтобы держать руки подальше от тепла, и при этом они остаются прохладными на ощупь.

Как и все лучшие сковороды-гриль, эту All-Clad можно легко перемещать с плиты в духовку.

Сковорода с сильными ребрами, поэтому вы получите замечательные следы от обжарки, чтобы закончить свой стейк рибай. Помимо этого, антипригарное покрытие означает, что пища остается на вашей тарелке, а не на всей сковороде-гриль.

Если всего этого недостаточно, при покупке этой сковороды на вас распространяется пожизненная гарантия Calphalon, исключающая любые риски, связанные с покупкой.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Прочный алюминиевый корпус
  • С глубокими ребрами
  • Эффективная антипригарная поверхность
  • Основание, склонное к обесцвечиванию

10.Жесткий анодированный гриль/сковорода Anolon

Особенности

  • Материал : Жесткий анодированный алюминий
  • Вес : 2 фунта
  • Размеры : 19 x 10,75 x 3,25 дюйма

Anolon производит превосходную и легкую посуду, такую ​​как эта превосходная сковорода. Как же тогда он отличится?

В отличие от большинства других сковородок, внутри и снаружи у этой посуды антипригарное покрытие.Внутри темно-коричневая окраска не позволяет пятнам портить внешний вид.

Это 11-дюймовая квадратная сковорода, идеально подходящая для всех ваших любимых завтраков в одной сковороде.

Изготовленная из твердого анодированного алюминия сковорода весит всего 2 фунта, так что у вас не возникнет проблем с ее использованием в течение длительного времени, независимо от того, жарите ли вы ужин или готовите жареный завтрак для всей семьи.

Пара носиков, встроенных в эту сковороду, упрощает подачу.

Можно использовать в духовке при температуре до 400F, вы можете быстро обжаривать и доводить до готовности любые блюда, безопасно перемещая сковороду с плиты в духовку.

Эффективное антипригарное покрытие предотвращает прилипание пищи к сковороде, а также позволяет готовить более полезные блюда с использованием меньшего количества масла.

Некоторые пользователи жалуются на то, что эта сковорода-гриль не имеет крышки. Если вы готовите много блюд, которые требуют более медленного тушения под крышкой, вам следует изучить некоторые из сковородок с крышками, которые мы рассматриваем выше и ниже.

Обладая большой площадью для гриля, антипригарным покрытием и легкой конструкцией, это одна из лучших недорогих сковород для гриля, так почему бы не попробовать и сообщить нам, как у вас идут дела.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Шоколадно-коричневый интерьер
  • Легкий и маневренный
  • Антипригарное покрытие внутри и снаружи

11. Профессиональная сковорода-гриль Scanpan

Особенности

  • Материал : Нержавеющая сталь
  • Вес : 3. 8 фунтов
  • Размеры : 18 x 11 x 3,5 дюйма

Поиск лучших сковородок для гриля подходит к концу, и у нас есть еще одно компактное и легкое предложение, на этот раз от Scanpan.

Эта сковорода диаметром 10,25 дюйма лучше всего подходит для одиночек, пар или небольших семей. Если вы часто готовите большие порции жареной пищи, вы, вероятно, обнаружите, что емкость оставляет желать лучшего.

В отличие от большинства чугунных или алюминиевых кастрюль, эта сковорода изготовлена ​​из нержавеющей стали.Вы можете рассчитывать на отсутствие коррозии и ржавчины, если сковорода создана для того, чтобы служить вам долгие годы. Даже лучше? Вам не нужно будет беспокоиться о приправах или сложном обслуживании. Вымойте сковороду вручную, немедленно высушите, и все готово.

Ручки также изготовлены из нержавеющей стали и должны оставаться прохладными на ощупь.

Эффективное антипригарное покрытие способствует лучшему усвоению пищи и дополняет выигрышную упаковку бренда, на который можно положиться.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Эффективное антипригарное покрытие
  • Готовьте с очень небольшим количеством масла
  • Пожизненная гарантия
  • Некоторые жалобы на отслаивание покрытия

12.Сковорода для гриля GreenPan Valencia

Особенности

  • Материал : Жесткий анодированный алюминий
  • Вес : 2 фунта
  • Размеры : 15,2 x 2,01 x 11,34 дюйма

И последнее, но не менее важное в сегодняшней демонстрации лучших сковородок для гриля принадлежит GreenPan. Это может быть не первый бренд, который приходит на ум, но что вы получите, если рискнете с неизвестным?

Легкая сковорода из твердого анодированного алюминия идеально подходит для тех, кому чугунная посуда кажется слишком громоздкой и громоздкой.

Диаметр сковороды составляет 11 дюймов, поэтому она идеально подходит для небольшой семьи. Вы можете использовать металлическую посуду, не царапая антипригарную поверхность этой сковороды, что делает ее одной из самых удобных сковородок-грилей.

Эта сковорода-гриль также доступна в форме сковороды для всех ваших любимых угощений на завтрак.

Без каких-либо примесей, вы не получите ни свинца, ни кадмия, ни PFOA, ни PPFA.

Ручки из нержавеющей стали

не нагреваются слишком сильно, а зеркально полированная поверхность прекрасно смотрится и на кухонном столе.

Мы нашли почти повсеместно положительные отзывы о сковороде, но есть ряд жалоб на некачественное обслуживание клиентов, поэтому покупатель должен быть осторожен.

В целом, вы получаете одну из лучших универсальных сковородок-гриль, даже если она не самого известного бренда.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Ручки из нержавеющей стали
  • Подходит для индукционных установок
  • Без токсинов и загрязнителей

II.

Часто задаваемые вопросы

1) Каковы преимущества использования сковороды-гриль?

Если вы инвестируете в чугунную сковороду-гриль, вы обнаружите, что она не имеет себе равных, когда речь идет о сохранении и распределении тепла. Ребра, которые вы найдете на лучших сковородах-гриль, помогут соку из мяса и птицы стекать в углубления, стекая, а не варя пищу в собственном соку. Эти гребни также служат для придания визуальным эффектам следов жарки на вашей еде, давая вам почувствовать вкус на открытом воздухе, даже когда вы жарите на гриле в помещении.Некоторые из более массивных сковородок-гриль предназначены для одновременного покрытия двух конфорок и предлагают большую площадь поверхности, идеально подходящую для приготовления завтрака для всей семьи.

2) Каковы недостатки использования сковороды-гриля?

Хотя вы можете использовать сковороду-гриль, чтобы напомнить себе о приготовлении пищи на улице, она не может воспроизвести опыт использования специального газового гриля. Вы не будете готовить на углях или дровах, и у вас не будет такого вкусового ощущения. Вы можете столкнуться с тем, что некоторые виды мяса неудобно готовить на сковороде-гриль, так как они прожариваются снаружи, но остаются недожаренными внутри.Сковороды-гриль также известны тем, что выделяют много дыма. Сбалансировать большие сковороды-гриль, способные покрыть две конфорки, довольно сложно, и вы можете получить прохладные места, если не сделаете это правильно. В целом, преимущества твердо перевешивают недостатки.

3) Нужно ли предварительно нагревать сковороду-гриль?

Предварительный нагрев сковороды-гриля в течение 5 минут может помочь свести к минимуму появление холодных пятен, которые являются врагами консистенции. Налейте немного воды на сковороду в качестве теста. Если он разлетается по сковороде и быстро испаряется, значит, вы готовы начать жарить на гриле, как профессионал.

4) Что такое сковорода?

Сковороды-сковороды имеют глубокие выступы, которые помогают стекать жидкости с мяса, предотвращая закипание пищи. Сковороды дают вам следующую лучшую вещь по сравнению с уличной газовой сковородой внутри. Сковородки отлично подходят для приготовления различных блюд на завтрак, от бекона и яиц до омлетов и французских тостов. Многие другие виды горячих бутербродов также хорошо поддаются приготовлению на гриле.

5) Чем сковорода отличается от сковороды?

Основное различие между сковородой и сковородкой — форма.Сковороды обычно плоские, а стороны не поднимаются. Некоторые оснащены кромкой, предназначенной для улавливания жидкостей. Сковородки, напротив, обычно имеют округлую форму с высокими бортами. По сути, эти две сковороды выполняют одну и ту же функцию, а разница в дизайне влияет на то, как вы готовите на них. Выбор за вами.


III. Заключение

Как вы уже заметили, сковороды-гриль могут быть одним из самых простых предметов кухонного оборудования, но они также являются одними из самых полезных и универсальных.

Если вы просто вытащите свою кредитную карту и купите первую попавшуюся сковороду-гриль, вам может повезти. Однако гораздо более вероятно, что в итоге вы получите кастрюлю, которая не соответствует вашим потребностям. Тем не менее, помните о советах из нашего краткого руководства по покупке выше, и у вас не должно возникнуть проблем с выбором лучшей сковороды для гриля простым способом.

Найдите минутку, чтобы добавить Мадибу в закладки, прежде чем отправиться сегодня. У нас очень плотный календарь контента на ближайшие месяцы, поскольку приближается осень с приближением праздничного сезона.Увидимся очень скоро!

7 лучших сковородок для гриля с антипригарным покрытием в Индии — 2021 (Руководство по покупке)

Вы часто любите блюда на гриле? Хотя вы всегда можете заказать его онлайн или заказать в ресторане, он может прожечь дыру в вашем кармане. Введите жареные сковороды. Это внутренние версии грилей для барбекю, которые служат многоцелевому использованию без хлопот, связанных с выходом. Будь то панини или гамбургеры, приготовьте любимые деликатесы на гриле прямо у себя дома! Если вам интересно, где вы можете купить такую, ознакомьтесь с нашим списком из 7 лучших сковородок для гриля с антипригарным покрытием, доступных в Индии. Прокрутите вниз, чтобы узнать больше!

7 лучших сковородок-грилей с антипригарным покрытием в Индии

1. Сковорода-гриль AmazonBasics с антипригарным покрытием

Эта сковорода-гриль с антипригарным покрытием от AmazonBasics идеально подходит для повседневного использования. Эта сковорода изготовлена ​​из литого алюминия, чтобы ускорить процесс приготовления пищи. Приподнятые гребни идеально прожариваются, создавая приятный эффект поджаривания. Кроме того, эти гребни помогают выводить лишний жир, делая вашу пищу здоровой. Эта сковорода-гриль с антипригарным покрытием, совместимая с индукционным оборудованием, оснащена термостойкой ручкой из бакелита с заклепками, что делает ее удобной в обращении.

Сковорода облегчает процесс очистки после приготовления, поскольку ее можно мыть в посудомоечной машине. Его также можно использовать в духовке, он выдерживает температуру до 175°C. Его прочное антипригарное покрытие обеспечивает легкое высвобождение пищи с минимальным использованием масла. Самое приятное, что вы можете использовать это на всех плитах.

Характеристики

  • Размеры: Вес:
  • KG
  • Цвет:
  • Материал
  • Материал: RAST Алюминий

Pros

  • DishWasher-Safe
  • Safe-Safe
  • индукционная совместимость
  • прочный
  • STURDY
  • PFOA-Bree
  • бесплатный
  • без свинца
  • CADMium
  • со стоимостью для денег

долл.

  • не металлическая ложка -дружелюбный.

Купить сейчас на Amazon

2. Чугунная посуда Bhagya Сковорода-гриль

Эта чугунная сковорода-гриль от Bhagya предварительно приправлена ​​имбирным маслом, что делает ее готовой к использованию с самого начала. Его прочная конструкция и тяжелое основание делают его долговечным, а выступающие выступы поджаривают пищу с приятным эффектом поджаривания. Эта сковорода-гриль дает традиционный эффект гриля с ресторанным вкусом. Это увеличивает потребление железа с едой, тем самым укрепляя ваше здоровье.

Технические характеристики

  • Размеры: 38.2 x 36.4 x 9 um
  • вес: 3,5 кг
  • 3,5 кг
  • Цвет:
  • Материал
  • Материал

Pros

  • Pre-Sepensed
  • Легко обрабатывать
  • чистый
  • Прочный
  • Прочный  
  • Минусы

    • Ручки не термостойкие.

    Купить на Amazon

    3. Сковорода-гриль Attro с антипригарным покрытием

    Эта алюминиевая сковорода-гриль с антипригарным покрытием от Attro обеспечивает идеальное приготовление пищи на гриле, не выходя из дома.Эта квадратная сковорода-гриль, совместимая с газом, равномерно распределяет тепло, а толстое дно ускоряет процесс приготовления. Его прочная конструкция, трехслойное антипригарное покрытие и чеканка на внешнем покрытии делают его долговечным.

    Эта сковорода-гриль имеет бакелитовую ручку с прочными заклепками, которая обеспечивает удобный захват и предотвращает передачу тепла к вашей руке даже после длительного воздействия тепла. Высококачественное антипригарное покрытие легко высвобождает пищу и уменьшает потребление масла, предлагая вам здоровую пищу.Эта сковорода не содержит PFOA, что делает ее безопасной для использования и позволяет избежать проблем с очисткой.

    Технические характеристики

        7 Размеры: 24 x 24 x 5 см
      • Вес:
      • :
      • Цвет:
      • Материал:
      • Материал: Алюминий

      Pro Pros

      • Эргономичный дизайн
      • Легко очистить
      • Прочный
      • прочный
      • Sturdy
      • PFOA-Bree
      • бесплатный
      • долл.

        NOTE

        Купить сейчас от Amazon

        4.Сковорода для гриля с антипригарным покрытием Wonderchef Granite

        Сковорода для гриля с антипригарным покрытием от Wonderchef добавит удовольствия от еды, помогая легко приготовить вкусные блюда на гриле. Он изготовлен из первичного алюминия, что обеспечивает максимальную теплопроводность, что делает его безопасным для использования. Гранитная отделка придает ей стильный вид и улучшает эстетику вашей кухни. Его 5-слойное антипригарное покрытие Meta Tuff помогает готовить без масла.

        Эта сковорода является не только отличной альтернативой для гриля на открытом воздухе, но и не содержит тяжелых металлов, что делает ее безвредной для здоровья.Его прочные и прочные ручки обеспечивают удобный захват и защищают ваши руки от ожогов. Эта сковорода-гриль с антипригарным покрытием подходит для любой плиты, а также может использоваться на керамических плитах, варочных панелях и инфракрасных плитах.

        Характеристики

          • Размеры: 44 x 27 x 10 см
          • Вес:
          • Цвет:
          • 7 Материал
          • Материал

            плюсы

            • Тепло -Обитная ручка
            • прочный дизайн
            • PROYS-BREAT
            • No Heavy Metal
            • без тяжелого металла
            • никель-бесплатный
            • ;

              • не индукционные совместимые
              • Не прочный.

              Купить сейчас на Amazon

              5. Сковорода-гриль Cello с антипригарным покрытием

              Сковорода-гриль Cello с антипригарным покрытием позволяет без проблем наслаждаться полезными и вкусными блюдами на гриле. Он изготовлен из литого под давлением алюминия, который обеспечивает максимальную теплопроводность и ускоряет процесс приготовления. Будь то панир-тикка на гриле, котлеты для гамбургеров или бутерброды с сыром на гриле, эта сковорода-гриль позволяет приготовить вкусные блюда с минимальным использованием масла. Кроме того, его эргономичный дизайн и термостойкие прочные ручки обеспечивают безопасное обращение с абсолютной легкостью.Эта сковорода легко моется и может использоваться на любых газовых плитах.

              Технические характеристики

                  7 Размеры: 26.40009
                • Вес: 0,84 кг
                • Цвет:
                • Цвет:
                • Материал: Алюминий

                pro pro 7

                • прочный ручка
                • Эргономичный дизайн
                • Простота очистки
                • Малый вес
                • Цена/качество

                Минусы

                • Не подходит для металлических ложек.
                • Не рекомендуется для высоких температур.
                • Не подходит для индукционных плит.

                Купить сейчас на Amazon

                6. Квадратная сковорода для гриля Tosaa

                Эта сковорода для гриля с антипригарным покрытием от Tosaa — отличная альтернатива уличным грилям. Квадратная форма этой сковороды обеспечивает достаточную поверхность для приготовления пищи, а ее ребристое дно позволяет приготовить вкусные бутерброды с овощами, мясом или сыром на гриле. Он поставляется с прочной ручкой с прохладным прикосновением, которая обеспечивает легкий захват.

                Технические характеристики

                • Размеры: 5.2 x 28.6 x 23.2CM
                • Вес: 0,73 кг
                • Цвет:
                • Материал
                • Материал
                • Pros

                  • Термонепроницаемые ручки
                  • Прочный дизайн
                  • Простые в использовании и чистый
                  • Легкий

                  Минусы

                  • Антипригарное покрытие не долговечно.
                  • Не подходит для высоких температур.

                  Купить сейчас на Amazon

                  7.Квадратная сковорода для гриля с антипригарным покрытием Nirlon

                  Эта сковорода для гриля с антипригарным покрытием от Nirlon предлагает вам вкусные и полезные деликатесы на гриле без хлопот, связанных с обращением с громоздкими уличными грилями. Он изготовлен из высококачественного алюминия и имеет четыре слоя антипригарного покрытия, обеспечивающего высокую теплопроводность для более быстрого приготовления. Ребристое дно идеально поджаривает пищу в течение нескольких минут и способствует удалению лишнего жира. Эргономичные термостойкие ручки Cool Touch защищают руки от ожогов.

                  Технические характеристики

                    • Размеры: 32.3 x 32 x 7.3 CM
                    • Вес: 0,852 кг
                    • Цвет
                    • :
                    • Материал: Алюминий

                    Pros

                    • Эргономичный дизайн
                    • Малый вес
                    • Легко чистить
                    • Соотношение цены и качества  

                    Минусы

                    • Краска на дне может отслоиться после нескольких использований.

                    Купить сейчас на Amazon

                    Сковороды-гриль с антипригарным покрытием обязательно должны быть на вашей кухне. Эти сковороды не только позволяют наслаждаться восхитительными блюдами на гриле, но и имеют другие преимущества.

                    Каковы преимущества сковородок-грилей с антипригарным покрытием?

                    • Обеспечивают обезжиренную и здоровую пищу, удаляя лишний жир благодаря острым выступам. Носик помогает слить лишнее масло.
                    • Благодаря антипригарному покрытию эти сковороды требуют очень меньшего количества масла или совсем не требуют его для приготовления блюд.Это сохраняет влажность пищи и не позволяет ей прилипать к сковороде.
                    • Эти сковороды повышают питательную ценность продуктов и позволяют жарить овощи с низким содержанием воды, чтобы сохранить их питательные вещества.
                    • Благодаря компактному и элегантному дизайну эти сковороды также можно использовать для приготовления пищи на открытом воздухе.

                    Давайте теперь разберемся, как пользоваться этими кастрюлями. Прокрутите вниз до следующего раздела.

                    Как использовать сковороды-гриль с антипригарным покрытием

                    Включите плиту на средний огонь и поставьте на нее сковороду.Почувствуйте тепло сковороды, держа руку прямо над сковородой. Разместите продукты и дайте им хорошо обгореть. Сковорода равномерно распределяет тепло, и оно распространяется на все гребни, которые хорошо прожаривают пищу. Продукты, находящиеся в непосредственном контакте со сковородой, идеально подрумяниваются с приятным эффектом поджаривания. Кроме того, углубление сковороды-гриля позволяет выходить водяному пару.  

                    Теперь, когда вы знаете, как пользоваться сковородами для гриля с антипригарным покрытием, вот несколько моментов, о которых следует помнить, чтобы выбрать лучшую.

                    Как выбрать лучшую сковороду-гриль с антипригарным покрытием

                    • Ручка: Ручки — одна из важных особенностей сковороды-гриля. Хотя они увеличивают вес, лучше использовать длинные ручки, так как они меньше нагреваются. Кроме того, небольшая петля или язычок на противоположной стороне длинных ручек помогают легко поднимать кастрюлю. Не забудьте проверить, термостойкие ли ручки и не пропускают ли они тепло.
                    • Вес: Сковороды-гриль не должны быть слишком тяжелыми, чтобы их можно было легко брать с собой и носить с собой куда угодно.
                    • Выступы: Хорошая сковорода-гриль должна иметь выступы, так как они удаляют лишний жир, делая пищу здоровой. лучший вкус.
                    • Форма: Сковороды для гриля бывают разных форм и размеров. Ищите сковороду для гриля квадратной формы, так как она имеет большую площадь поверхности и позволяет быстрее готовить, обеспечивая больше тепла для пищи.
                    • Материал: Обычно сковороды-гриль изготавливаются из чугуна или алюминия. Если вы хотите улучшить вкус пищи, выбирайте чугунные сковороды, так как они предварительно приправлены.Алюминиевые кастрюли долговечны и их легко чистить.

                    Эти сковороды-гриль являются отличной альтернативой уличным грилям. Вы можете наслаждаться копченой едой на гриле со следами от поджаривания, даже если у вас мало места на заднем дворе. Кроме того, их приподнятые края и антипригарные свойства сделают вашу еду вкусной и здоровой. Итак, не ждите больше! Выберите подходящую сковороду из приведенного выше списка и наслаждайтесь приготовленной на гриле едой в любое время.  

                    Часто задаваемые вопросы

                    Как чистить сковороды-гриль с антипригарным покрытием?

                    Добавьте в кастрюлю ½ стакана уксуса и 1 ½ стакана воды и нагревайте в течение 5–10 минут.Дайте ему немного остыть, а затем промойте его теплой водой с мылом для посуды, используя ткань из микрофибры.

                    Можно ли использовать сковороду-гриль на стеклянной плите?

                    Нет. Не рекомендуется использовать сковороды-гриль на стеклянных плитах, так как они не устойчивы к царапинам. Многие сковороды-гриль легкие и с ними легко обращаться, но большинство из них сделаны из чугуна, что может привести к повреждению стеклянной плиты, если она случайно выпадет из рук.

                    На плитах какого типа можно использовать сковороды-гриль?

                    Как правило, сковороды-гриль можно использовать на любых плитах.Однако некоторые из них могут быть несовместимы с индукцией. Кроме того, не используйте их на стеклянных плитах.

                    Рекомендуемые статьи

                    Связанные

                    Следующие две вкладки изменяют содержание ниже. Пратьяша имеет степень магистра английского языка и является страстным любителем искусства и литературы. Она курирует и просматривает… more Решетки для гриля из нержавеющей стали

                    по сравнению с чугунными — что лучше и почему?

                    Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без дополнительных затрат для вас.Узнать больше

                    Если вы когда-нибудь развлекали друзей приготовлением на гриле, вы, вероятно, получили благонамеренный совет. Пока вы болтаетесь вокруг гриля, люди делятся историями.

                    Может быть, один друг расскажет вам о том, что форма его гриля позволяет вместить гораздо больше мяса, чем ваш. Может быть, другой друг скажет вам, какой материал лучше всего подходит для ваших решеток для гриля.

                    Это наводит на размышления: что лучше в битве между чугунными решетками и решетками из нержавеющей стали? Один знакомый ругается на чугун.Другой в восторге от нержавеющей стали. Вы стоите в замешательстве и думаете, не нужно ли вам купить новый гриль.

                    Независимо от того, покупаете ли вы новый гриль или просто заменяете решетку для приготовления пищи, вам придется решить, какой материал купить. Узнайте здесь, что следует учитывать, прежде чем принимать решение.

                    В этой статье объясняется разница между решетками для гриля из нержавеющей стали и чугунными, рассказывается, как правильно чистить и обслуживать каждую из них, а также вы узнаете, в каком случае предпочтительнее использовать каждый материал.

                    В конце концов, вам придется принять собственное решение. Тем не менее, разве вы не хотите быть вооружены знаниями, чтобы вы могли постоять за себя, когда дело доходит до сплетен и решений о покупке?

                    Чугун Против. Нержавеющая сталь 101

                    Чугун

                    Чугун использовался в качестве варочной поверхности на протяжении тысячелетий. Однако чистое железо относительно мягкое. Вы можете прорезать его ножом и немного жира локтя.

                    Согласно «Объясните этот материал», в чугун добавляется углерод, что делает его чрезвычайно твердым и прочным, но также может быть хрупким.

                    Чугунные решетки для гриля бывают нескольких видов:

                    • Чугун без покрытия имеет черный цвет, пористую структуру и слегка шероховатую структуру.
                    • Некоторые чугунные решетки могут быть покрыты фарфоровой эмалью. Этот тип имеет гладкую поверхность и может быть любого цвета.

                    Если чугунная решетка не покрыта эмалью, она остается пористой. Поскольку он поглощает масла и жиры из продуктов, которые вы готовите, он становится приправленным. Масла заполняют поры, придавая чугуну антипригарные свойства.Материал не содержит никаких добавленных химических веществ, которые могут попасть в ваши продукты.

                    Чугунная решетка с эмалевым покрытием обладает лучшими антипригарными свойствами, чем чугун без покрытия. Однако покрытие может треснуть, если решетку уронить.

                    Энергичная чистка и соскабливание эмалированных решеток со временем может привести к образованию волосяных трещин. Этого не произойдет с чугуном без покрытия.

                    Нержавеющая сталь

                    Во-первых, знайте, что только потому, что это серебро, не означает, что решетка сделана из нержавеющей стали.

                    Некоторые решетки изготовлены из обычной стали с гальваническим покрытием, это один из самых дешевых видов решеток. Обычные версии из стали и с покрытием просто не прослужат долго под воздействием тепла вашего гриля и неправильного использования инструментов и чистки. Со временем поверхность может покрыться сколами и порезами, что приведет к ржавчине и прилипанию пищи.

                    Настоящая нержавеющая сталь, однако, имеет более гладкую поверхность, устойчивую к прилипанию. Он также подвергается коррозии гораздо дольше, чем обычная сталь, и поэтому прослужит гораздо дольше.

                    Однако полная коррозионная стойкость нержавеющей стали — это миф. Он подвергается коррозии и разрушается с возрастом, хотя может прослужить много-много лет.

                    Каковы плюсы и минусы чугунных решеток?

                    Плюсы
                    • Хорошо сохраняют тепло — Приготовление на чугунной сковороде сочетает в себе преимущества приготовления пищи на чугунной сковороде с приготовлением на гриле на открытом воздухе. Вы получите хорошее обжаривание там, где решетки соприкасаются с мясом, и отличную теплопередачу. Это поможет вам тщательно приготовить пищу, когда уголь начинает гаснуть.
                    • Прямая передача тепла —  Продукты, которые касаются поверхности решетки, хорошо подрумянятся. Это идеально подходит для продуктов, которые нужно готовить только в течение короткого промежутка времени, но они выигрывают от более темного внешнего слоя.
                    • Прослужат десятилетия  — При надлежащем уходе чугунные решетки для гриля, возможно, никогда не придется заменять.
                    Минусы
                    • Тяжелые — Чугунные решетки очень тяжелые. Из-за этого их неудобно снимать, чтобы перемещать уголь под ними.Вам может понадобиться специальный инструмент, чтобы поднять и заменить решетку на гриле.
                    • Быстро ржавеет —  Чугунная решетка без покрытия может быстро ржаветь под воздействием погодных условий. Даже если решетка находится внутри вашего гриля, она может окислиться во влажную погоду. Если вы не используете его какое-то время, занесите внутрь.
                    • Прилагайте больше усилий для очистки —  Вы должны предпринимать дополнительные действия, периодически приправляя решетки, чтобы сохранить внешний вид.

                    Каковы плюсы и минусы решеток из нержавеющей стали?

                    Pros
                    • Быстрый разогрев — Вам не нужно тратить много времени на предварительный разогрев гриля перед приготовлением пищи.
                    • Не поддаются коррозии — Решетки из нержавеющей стали можно оставлять в гриле на более длительное время, чем чугунные, не беспокоясь о ржавчине.
                    • Простота обслуживания —  Для обслуживания и чистки решеток гриля из нержавеющей стали не требуется никаких дополнительных действий.
                    Минусы
                    • Плохо сохраняют тепло — Нержавеющая сталь быстро остывает. Он не будет поддерживать достойную температуру приготовления пищи после того, как вы уберете источник тепла.
                    • Некачественные решетки недолговечны — Платишь за то, что получаешь. Недорогая нержавеющая сталь обычно не так долговечна.
                    • Теряют свои антипригарные свойства со временем  — Чем больше вы используете решетки из нержавеющей стали, тем грубее они становятся.
                    • Может провисать и деформироваться — Решетки из нержавеющей стали могут деформироваться со временем, что приводит к неровной поверхности для гриля.

                    Что купить? Ну что ты готовишь?

                    Покупая новую решетку для гриля, важно подумать о типе пищи, которую вы обычно готовите.

                    Чугун нагревается медленнее, чем нержавеющая сталь, но, нагревшись, равномерно передает тепло и хорошо его сохраняет. Вы получите четкие, профессионально выглядящие следы от гриля на кусках мяса. Другими словами, вы произведете впечатление на своих друзей.

                    Являются ли следы обжарки критерием, по которому вы должны судить об идеальном стейке? Это действительно зависит от ваших предпочтений. Некоторые говорят, что следы от гриля не являются показателем совершенства.

                    Та часть решетки, которая соприкасается с мясом, будет непосредственно готовить его.Эта область станет темно-коричневой или черной. Это потемнение мяса создает вкусную корочку из-за реакции Майяра, поэтому оно не только выглядит, но и улучшает вкус.

                    Однако толстые решетки блокируют лучистое тепло. Лучистое тепло также может обеспечить ровную, богатую корочку на куске стейка.

                    Толстые куски мяса хорошо подходят как для чугуна, так и для нержавеющей стали. Курицу легко жарить на решетке любого типа.

                    Однако, если вы готовите на гриле более тонкий и нежный кусок мяса, вам может потребоваться непосредственный контакт с поверхностью для приготовления пищи, чтобы придать ему больше аромата.В противном случае мясо прожарится задолго до того, как оно успеет образовать вкусную корочку. Вам придется выбирать между вяленым мясом с хорошей обжаркой или идеально приготовленным мясом, которое немного пресно снаружи.

                    Поэтому тонкая решетка из нержавеющей стали не подходит для рыбы и тонко нарезанной курицы .

                    Прямого контакта с мясом просто недостаточно. Кроме того, ваша слоеная рыба может провалиться между решетками, когда вы пытаетесь ее перевернуть.

                    Что делать, если вы готовите много овощей и альтернативных блюд на гриле?

                    Пицца прекрасно готовится на решетке из нержавеющей стали с узкими решетками. Так же и крупные кусочки овощей, например, шляпки грибов.

                    Но если вы готовите на гриле овощи меньшего размера, возможно, вы захотите вернуться к чугунной решетке. Широкие плоские перекладины лучше удерживают кусочки овощей, не позволяя им провалиться. Они также больше соприкасаются с едой, создавая карамелизацию, которая придает невероятный вкус иногда пресным овощам.

                    Очистка различных решеток

                    Независимо от того, используете ли вы решетки из нержавеющей стали или чугуна, вы всегда должны очищать их сразу после использования.

                    Избавление от горячего жира и частиц пищи поможет сохранить их гладкую поверхность. Это также предотвратит накопление масла и образование неаппетитного дыма, который повлияет на ваш следующий прием пищи.

                    Как только вы сняли мясо с гриля, а решетки еще горячие, почистите их высококачественной щеткой. Это вытеснит пищу с поверхности, а тепло поможет избавиться от большей части остатков.

                    Если вы не ухаживали за грилем должным образом, на решетках могут скапливаться отложения.

                    Уход за решетками из нержавеющей стали

                    Charbroil.com рекомендует накрыть их куском алюминия, пока гриль еще горячий. Это сконцентрирует тепло на поверхности решеток, сжигая остатки. Когда гриль немного остынет, снимите фольгу и почистите ее нейлоновой щеткой.

                    Для глубокой очистки решеток из нержавеющей стали снимите их с гриля и поставьте в кухонную раковину.

                    Посыпьте решетку пищевой содой. Распылите или сбрызните белым уксусом пищевую соду.После того, как он вспенится, соскребите его металлической щеткой. Стальная вата поможет избавиться от особо стойких остатков.

                    Хорошо промойте решетку водой. Дайте ему высохнуть, прежде чем ставить его обратно в гриль.

                    В этом видеоролике показаны шаги по очистке решеток из нержавеющей стали.

                    Уход за чугунными решетками

                    По словам Деррика Ричеса, эксперта по барбекю и грилю About.com, надлежащий уход и регулярная чистка чугунных решеток прослужат несколько десятилетий.

                    После того, как жар гриля сожжет остатки пищи, почистите решетки проволочной щеткой. Покройте всю их поверхность маслом с высокой температурой дымления и дайте ему высохнуть.

                    Если ваши чугунные решетки заржавели или являются новыми, возможно, вам потребуется более тщательно приправить их. Снимите решетки с гриля и разогрейте его до 400 или 500 градусов по Фаренгейту.

                    Снимите с гриля все ржавые участки стальной мочалкой. Поместите решетки на предварительно нагретый гриль и слегка смажьте их маслом, буквально самое тонкое покрытие — это все, что нужно.Выключите огонь и дайте им остыть.

                    Повторение этого процесса несколько раз поможет запечатать пористую отделку.

                    Как предотвратить прилипание пищи к решетке

                    Рыба печально известна тем, что прилипает к решетке гриля. Но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы этого не произошло.

                    Разочаровывает, когда вкусная корочка, которой ты поджарил еду, застревает на решетке. Когда вы переворачиваете мясо, идеально подрумяненные следы от гриля исчезают и падают в огонь.

                    Правильная очистка решеток может предотвратить это.То же можно сказать и о следующих методах подготовки и приготовления пищи.

                    Не полагайтесь на антипригарное покрытие

                    Эксперты и маркетологи часто утверждают, что поверхность чугуна со временем приобретает антипригарное покрытие. Это верно для чугунных сковородок.

                    Однако чугунные решетки подвергаются воздействию гораздо более высоких температур, чем сковороды. Масла, которые заполняют углы и трещины в чугунных сковородах и обеспечивают антипригарную поверхность, скорее всего, полностью сгорят на гриле.

                    Точно так же даже самые блестящие металлические решетки не могут быть по-настоящему гладкими.Они имеют микроскопическую текстуру, которая может цепляться за пищу.

                    Масло Еда

                    Многие люди предлагают смазывать маслом еду, а не решетки.

                    Сначала промокните продукты насухо полотенцем. Затем нанесите масло с высокой температурой дымления, например, рафинированное оливковое масло или кукурузное масло.

                    Когда продукты помещаются на решетку, масло заполняет поры на решетке и в продуктах. Это создает гладкую поверхность, которая с меньшей вероятностью склеится.

                    Однако даже использование всего масла в мире не предотвратит прилипание некоторых продуктов к решетке. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о методах предотвращения прилипания к чугунным и нержавеющим поверхностям.

                    Не переворачивайте слишком рано

                    Шипение, которое вы слышите, когда пища падает на решетку, — это вода от пищи, которая испаряется и испаряется.

                    Когда часть продукта, касающаяся решетки гриля, высохнет, пар отделит ее от масла на решетке. В этот момент еда будет высвобождаться легче.

                    Если вы собираетесь перевернуть мясо, а оно не отпускает решетку, подождите еще несколько минут.Пар в конечном итоге ослабит связь.

                    Разогрейте еду

                    Холодная пища с большей вероятностью прилипнет к горячей решетке, чем горячая. Чтобы липкая еда, например куриный бургер, не прилипала к решетке, аккуратно готовьте ее на куске смазанной маслом фольги, расстеленной на гриле. Как только внешний слой продуктов прогреется, вы можете класть их прямо на решетки.

                    Если вас беспокоит, что клейкая глазурь может прилипнуть к пище, сначала нанесите глазурь на верхнюю поверхность пищи. После того, как он нагреется и прилипнет к пище в течение нескольких минут, переверните его так, чтобы глазурь соприкасалась с решетками.

                    Некоторые продукты, например рыба, прилипают к грилю, несмотря ни на что. На это может повлиять форма колосников.

                    С помощью высококачественного тонкого шпателя вы сможете снять большую часть материала с широкой решетки из нержавеющей стали. Чугунная решетка с острыми углами может удерживать часть вашей пищи независимо от того, что вы делаете.

                    Какие типы решеток можно купить для гриля?

                    Некоторые бренды можно приобрести с различными вариантами решетки.Если решетки изготовлены для марки вашего гриля, они подойдут идеально. Если у вас нет возможности выбрать нужные решетки, возможно, вам придется купить их отдельно.

                    Некоторые производители изготавливают чугунные решетки, которые устанавливаются поверх решеток из нержавеющей стали, поставляемых вместе с решеткой. Вам не нужно беспокоиться о размере или форме вашего гриля, если вы покупаете их.

                    Если вы покупаете решетки, которые устанавливаются поверх существующих, вы получаете лучшее из обоих миров. Вы можете менять их местами в зависимости от того, что готовите.

                    Заключение

                    Худшее, что вы можете сделать, это купить некачественные решетки. Во время использования они подвергаются резким перепадам температур, большому количеству тепла и влаги. Дешевая решетка деформируется, теряет свои антипригарные свойства и легче подвергается коррозии, чем качественная.

                    Чугун практически не поддается разрушению, но если его оставить снаружи слишком долго без надлежащего ухода, он заржавеет. Можно решить проблему и вернуть корродированному чугуну его первоначальное великолепие.Просто утомительно залезать в каждое пространство, если вы выпустили свой чугун.

                    Нержавеющая сталь более устойчива к воздействию солнца, влаги и тепла. Если вы не защищаете свой гриль или живете в особо влажном районе, вы можете предпочесть решетку из нержавеющей стали чугунной.

                    Итак, в битве решеток из нержавеющей стали против чугуна, кто победит? Ну нет однозначного. Итак…

                    Если ваши друзья попытаются дать вам совет по поводу лучшей решетки для гриля, напомните им, что это личное предпочтение.В этой битве нет явного победителя.

                    Приятного жарения!

                    Для чего мне использовать чугунную сковороду-гриль?

                    Прежде всего: это гриль или сковорода?

                    Когда я заказал свою чугунную сковороду-гриль Lodge пару месяцев назад, я не знал, что именно я покупаю и даже зачем. Плохое решение? Наверное. Я не… я плохо разбираюсь в деньгах. Но я действительно полюбил свою сковороду-гриль по тем же причинам, по которым я люблю свою чугунную сковороду, а также по многим другим причинам.

                    Предварительно приправленная чугунная сковорода-гриль Lodge с вспомогательной ручкой, 10,5 дюйма, черная

                    Лодж

                    amazon. com

                    21,90 $

                    Основная цель сковороды-гриля состоит в том, что она имитирует гриль, но на сковороде гребни в центре имитируют следы обугленной сковороды, которые получаются на гриле, а также дополнительное пространство между пищей и раскаленным чугуном. по-прежнему готовит пищу так же тщательно, как и на обычной сковороде.

                    Хотя вы также можете купить литые алюминиевые кастрюли, вы не добьетесь таких же результатов. Алюминий не так хорошо удерживает тепло, как чугун, и, следовательно, не будет излучать так сильно, и он не может достичь такой же глубины в выступах решетки, потому что алюминий недостаточно прочен, чтобы выдерживать такие жесткие углы.

                    Когда дело доходит до получения заветных следов гриля на мясе, овощах или даже фруктах (жареный на гриле ананас — настоящее удовольствие зимой), применяются те же правила, что и для любой другой чугунной посуды: -подогрейте, внимательно следите за едой и наслаждайтесь.

                    Hearst Newspapers участвует в различных программах аффилированного маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов.

                    Джошуа Сарджент — редактор Hearst Newspapers. Напишите ему по адресу [email protected]

                    Джошуа Сарджент — старший редактор отдела новостей по коммерции Hearst Newspapers.До этой работы он писал видеоигры и комедии, что, вероятно, заставило вас сказать: «Ах, да, в этом есть смысл».

                    Джош почти точно играет гитарное соло из «Kid Charlemagne» Стили Дэна и живет в Бруклине, штат Нью-Йорк, с кошкой, которая «принадлежит» ему по «закону».

                    Напишите ему по адресу [email protected]

                    Керамика, алюминий, нержавеющая сталь, чугун или медь Посуда – Кулинарный центр Crystal

                    Какой тип посуды лучше? Выбор огромен, и найти то, что подходит именно вам, может быть сложно. Вот посмотрите на керамику, алюминий, нержавеющую сталь, чугун, медь и другие виды посуды.

                    Ниже я рассмотрю преимущества и недостатки различных категорий посуды , чтобы помочь вам сравнить и выбрать посуду, подходящую для вашего стиля приготовления пищи.

                    Керамическая посуда

                    Вы можете подумать о чисто керамической посуде типа голландской печи, но в этом ассортименте есть не только кастрюли, но и сковороды. Я продвигал керамическую посуду для приготовления здоровой пищи.Под этим я подразумеваю свое покрытие 100% керамической посуды.

                    Этот тип посуды имеет ряд преимуществ :

                    • Легко моется.
                    • Не содержит вредных ПТФЭ, ПФОК или тяжелых металлов.
                    • Керамика не испортит вкус вашей еды (в отличие от металлической посуды).
                    • Это экологичная альтернатива, поскольку считается нетоксичной и более экологичной, чем большинство других материалов для посуды.
                    • Керамика не вступает в реакцию с кислотами томатов, цитрусовых и других кислых продуктов.

                    Недостатки: Распределение тепла хорошее, но предварительный нагрев может занять больше времени, чем вы привыкли. Вы не можете использовать чистую керамическую посуду на индукционной варочной панели, так как в ней нет металла, чтобы зажечь магнитный источник тепла. За ними нужен уход, чтобы они не подпрыгивали при падении — керамическая посуда по сравнению с посудой из нержавеющей стали в этом отношении хрупкая.

                    Посуда с керамическим покрытием

                    Посуда с антипригарным покрытием – это алюминиевые сковороды с керамическим покрытием. Преимущества : Они отлично подходят для приготовления блюд с низким содержанием жира и деликатных блюд, а при очистке гораздо меньше возни.Они являются альтернативой обычным сковородам с антипригарным покрытием и бывают разных цветов. А с посудой с керамическим покрытием вам не нужно беспокоиться о вредных испарениях, которые связаны с обычным антипригарным покрытием.

                    Недостатки: Не использовать при сильном нагреве, если производителем не указано иное. Не использовать с металлической посудой или абразивными скрубберами — они изнашивают поверхность и, таким образом, ухудшают характеристики керамического покрытия. Мои рекомендации по уходу, использованию и хранению посуды с антипригарным покрытием охватывают все факторы ухода.

                    Обычные сковороды с антипригарным покрытием

                    Большая часть обычной посуды с антипригарным покрытием имеет тефлоновое антипригарное покрытие на алюминиевом основании. Преимущества : Очень легко чистить. Легкий. Приготовление с низким содержанием жира.

                    Хорошо, что сегодня в посуде с антипригарным покрытием больше не используются токсичные химические вещества, такие как ПФОК. DuPont утверждает, что это вредное химическое вещество не используется в их антипригарных покрытиях для посуды с 1 января 2012 года. Вы, вероятно, обнаружите, что большинство брендов оценивают свою посуду как «не содержащую ПФОК».

                    Недостатки: Традиционное использование на кухне не имеет значения, но избегайте перегрева этой посуды, так как она содержит ПТФЭ. Опасность для здоровья при использовании ПТФЭ заключается в том, что при очень высоких температурах существует риск образования токсичных паров, связанных с так называемым «тефлоновым гриппом» — больше информации об этом в моей статье о тефлоне и керамической посуде с антипригарным покрытием.

                    См. также: Сковороды с антипригарным покрытием на растительной основе: уловка или лучший вариант?

                    Алюминиевая посуда

                    К преимуществам алюминиевой посуды относятся: легкий вес, быстрый нагрев и распределение тепла, дешевизна.

                    Недостатки : Дно может деформироваться легче, чем другие (старайтесь не добавлять холодную воду в нагретую кастрюлю). Алюминиевая посуда особенно чувствительна к кислой пище: старая алюминиевая посуда выщелачивает алюминий сильнее, чем новая. Я обрисовываю в общих чертах заботу о безопасности здесь в , что является самым здоровым выбором посуды . Это следует учитывать, если вы готовите томатные супы или что-то подобное с кислыми продуктами.

                    Анодированный алюминий

                    Когда я думаю об этой посуде, я думаю о прочном .Его качество превосходит алюминиевую посуду, указанную выше. Вы найдете дизайн с твердой серой отделкой. К преимуществам относится варочная поверхность, устойчивая к царапинам и прилипанию. Некоторые считают его достойной альтернативой упомянутой выше антипригарной поверхности посуды для выпуска пищи. Недостаток : его тусклый цвет может кого-то оттолкнуть.

                    Чугунная посуда

                    Преимущества чугунной посуды : Она универсальна, прослужит вам всю жизнь и выдержит самые экстремальные температуры, используемые при приготовлении пищи или выпечке.Это также дешево. Будь то чугунная жаровня, сковорода или сковорода, этот тип посуды прочный и прочный. Это хорошо для сохранения тепла и сохранения температуры пищи немного дольше, чем другие, когда вы оставляете секунды в кастрюле. Чугунная посуда может быть отличным вариантом для приготовления пищи с низким содержанием жира, если она хорошо приправлена ​​— см. мою статью о приправах к чугуну.

                    Недостатки: Чугун тяжел, и использование чугуна на стеклянных варочных панелях требует осторожности. И может показаться, что они нагреваются дольше всего, но они нагреваются равномерно, и после нагрева они будут удерживать это тепло дольше.

                    Дело в том, что чугун может ржаветь, если его не обработать должным образом. Такие ржавые кастрюли подлежат восстановлению. Нет необходимости их выбрасывать. Если вы готовите с помидорами, железо вступает в реакцию с кислотой и вымывается из посуды, портя пищу. Избежать этого можно, следуя моим простым советам по уходу за чугуном. Чугун известен загадочными черными точками — см. мою статью о том, почему и как избежать появления черного налета на чугунных сковородах.

                    Чугун эмалированный

                    По сравнению с обычным чугуном эмалированный чугун добавляет яркости и стиля своими манящими цветами и не требует приправы — большие преимущества для некоторых.

                    Недостатки: Дороже. Кроме того, эмалированная поверхность со временем может потускнеть и покрыться пятнами — я писал о том, как можно исправить это с помощью эмалированной чугунной посуды. Еще один минус заключается в том, что у него не будет антипригарных или обжигающих качеств, которые вы можете получить от выдержанной чугунной сковороды или сковороды.

                    Посуда из нержавеющей стали

                    Популярна многослойная посуда из нержавеющей стали. У них медный или алюминиевый сердечник в основании, чтобы посуда нагревалась быстро и равномерно.Ищите качественную пищевую нержавеющую сталь.

                    Преимущества : Сковороды из нержавеющей стали прослужат вам долгие годы, если за ними правильно ухаживать. Их легко чистить, а при наличии соответствующих знаний обесцвечивание или пятна легко удаляются.

                    Недостатки : Низкокачественная посуда из нержавеющей стали может вступать в реакцию с некоторыми пищевыми продуктами, выщелачивая металлы, особенно хром и никель, а также железо, молибден, титан, медь и ванадий, и тем самым портить приготовляемую пищу. Хром и никель — два несущественных тяжелых металла. О рейтинге качества нержавеющей стали см. в моей статье о посуде из нержавеющей стали марки Made In.

                    Медь в кухонной посуде

                    Если вам нравится декор кухни из меди, то медная посуда – это то, что вам по душе. Дополнительным преимуществом является то, что медь очень хорошо проводит тепло, поэтому нет горячих точек. Кроме того, он быстро нагревается и остывает. Некоторые конструкции имеют медный внешний слой и варочную поверхность из антипригарного керамического материала.Прелесть этого керамического слоя в том, что он не вступает в реакцию.

                    Недостатки : Для сохранения красоты требуется полировка. Также медь реагирует с кислотой. Для кислых продуктов безопаснее использовать посуду с нереактивной поверхностью для приготовления пищи, контактирующей с едой, иначе вы рискуете испортить пищу медью. (Медь является одним из наших основных тяжелых металлов, но создает проблемы для здоровья при накоплении в больших количествах).