Сковорода для сэндвичей: Сковорода для сэндвичей SHINA Ручки для двухсторонней сковороды Сковорода для гриля большого размера Черный

Двойная сковорода для сэндвичей – доставка по Украине

Двойная сковорода Titanium специально разработана для приготовления сэндвичей, бутербродов, порционных блюд. Форма – прямоугольник. Внутри 2 места для сэндвичей, разделенные перегородкой. Сковорода с титановым покрытием из серии Titanium изготовлена брендом Happycall. Компания из Южной Кореи выпускает качественную и износостойкую посуду.

 

Отличительные черты двойной сковороды для сэндвичей:

 

1. Дно изделия покрыто тройным титановым слоем. Экологичное антипригарное покрытие не дает пище пригорать к поверхности. После готовки можно легко и быстро очистить посуду от загрязнений. Титановый слой невосприимчив к бытовым повреждениям, обеспечивает твердость и прочность сковородки.
2. Технология двойного закрытия. Позволяет уберечь плиту от разбрызгивания масла и жира во время приготовления пищи, сделать еду полезнее.  Излишки жира скапливаются в специальном желобе, не растекаются во время готовки.
3. Силиконовая прослойка по краям сковороды для сэндвичей.  Силикон производства компании Dow Corning (США). 2 стороны сковородки плотно прилегают друг к другу, не выпуская горячий воздух наружу. Внутри герметичного пространства создается эффект конвекции, благодаря которому блюда вкусные, полезные, готовятся гораздо быстрее.

 

Основа сковородки – литой алюминий. Материал делает изделие легким (1200 гр.), а титановый слой – безопасным в использовании. Ручки двойной сковороды серии Titanium изготовлены из бакелита, имеют удобный фиксатор. Бакелитовые рукоятки не нагревается при воздействии высоких температур, отличаются эргономичностью и стойкостью к деформации.

 

Заказывайте в нашем интернет-магазине двойную сковороду для сэндвичей с титановым покрытием (серия Titanium) по стоимости без переплат!

Сэндвич с огурцом (сковорода) — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Быстрый и простой рецепт приготовления сэндвича с огурцом, домашнего приготовления из простых ингредиентов на сковороде за 10 минут. Упаковано со сливочным чесноком, сливочным сыром и свежими огурцами. Также известный как бутерброд с сыром из огурцов или бутерброды с огурцом и даже английский бутерброд с пальцами из огурца.

Они настолько легкие и освежающие, что отлично подойдут в качестве закуски, ланча или закуски, например, этот средиземноморский вегетарианский сэндвич (одна сковорода) и лучший сэндвич с сыром на гриле (одна сковорода) или сэндвич с сыром мясом (сэндвич с таверной) ,

Прекрасно сочетаются хрустящие, свежие огурцы, смесь сливочного сыра с чесноком и травами и мягкий хлеб. Приготовьте их для вашего следующего завтрака, детского душа или чая с друзьями, и я уверен, что их больше не останется.

Как приготовить бутерброды с огурцом?

1. Спред сливочный сыр-Делайте это на одной стороне всех кусочков хлеба.
2. Организовать огурцы– Положите их на половину ломтиков хлеба.
3. Добавить травы– Посыпать укропом и зеленым луком на огурцы.
4. enjoy- Положите другой ломтик хлеба на огурцы. Разрезать на 2 или 4 части (если вы хотите закуски поменьше) и копать!

Что подавать с рецептом бутерброда с огурцом?

Они обычно наслаждаются наедине с чаем.

Следуйте за нами

Pinterest!

Тем не менее, они также хорошо сочетаются со свежими фруктами. салат или зеленый салат, как этот салат из шпината и клубники с маковой заправкой (одна миска).

Вы также можете подать его с Суп чтобы сделать хорошую еду Попробуйте этот куриный суп с овощами (один горшок), рецепт супа из помидоров и базилика (один горшок) или суп из моркови и имбиря (один горшок).

Домашний сливочный сыр с чесноком и зеленью

Если вы не можете найти сливочный сыр с чесноком и зеленью на рынке или у вас его нет, делайте это дома. Смешайте следующие ингредиенты, чтобы сделать свой собственный уникальный сливочно-сырный микс. Количество всех ингредиентов может быть скорректировано в соответствии с вашими предпочтениями.

• 8 унций сливочного сыра Полностью жирный, смягченный
• 3 столовые ложки майонеза Полный жир
• 2tspDill- Свежий, мелко нарезанный
• 1tspChives- Свежий, мелко нарезанный
• 1-2 чайных ложки чесночного порошка
• Поваренная соль- Пытаться
• Перец- Пытаться

Как только эта смесь сливочного сыра приготовлена, храните ее в закрытой посуде в холодильнике до 1 недели.

Как вы предотвращаете скучные закуски из огуречного чая?

Высушите каждый ломтик огурца бумажными полотенцами, чтобы уменьшить влажность.

Кроме того, убедитесь, что ломтики хлеба полностью покрыты смесью сливочного сыра, прежде чем ставить на них огурцы. Это создаст барьер между огурцами и хлебом и предотвратит сырой хлеб.

вариации

Используйте другие ароматы сливочного сыра– Как садовые овощи, зеленый лук и лук, или молотый перец, сливочный сыр. В настоящее время на рынке так много сортов.

Сделай это открытым бутербродом Они очень популярны в наши дни, а также очень красивы. Только не накрывайте огурцы другим кусочком хлеба.

Используйте другие травы– Как мелко нарезанный свежий базилик, кориандр, зеленый лук, укроп, петрушка, мята, розмарин или шалфей.

Посыпать приправами Например, приправа для ранчо / порошок ранчо, итальянская приправа или приправа из лимонного перца для добавления аромата.

Используйте различный хлеб

– как цельнозерновой, ржаной или цельнозерновой хлеб.

Сделайте это пряным– Добавьте в смесь со сливочным сыром хлопья красного перца или даже мелко нарезанный халапеньо.

Сделай это без хлеба– Если у ваших гостей аллергия на глютен, вы можете использовать 2 ломтика огурца в качестве «хлеба» и посыпать смесью сливочного сыра посередине. Просто используйте немного более толстые ломтики огурца, чтобы они могли удерживать сырную смесь.

Изменить форму сэндвича– Используйте формочки для печенья, чтобы сделать их в форме круга или любой другой формы, которую вы хотите. Вы можете подавать его как есть или прилипать к нему зубочисткой, чтобы легко послужить закуской.

Место хранения

Вы можете положить бутерброды в холодильник на ночь? Да, вы можете сделать это. Храните их в запечатанном контейнере. Они должны оставаться свежими до следующего дня.

Вы можете заморозить бутерброды?

Нет, потому что они будут впитываться, когда оттаивают.

Могу ли я сделать бутерброды за ночь до вечеринки? Да! Следуйте рецепту в соответствии с инструкциями ниже. Не забудьте полностью покрыть ломтики хлеба смесью сливочного сыра, чтобы хлеб не впитался в огурцы. Затем храните их в герметичном контейнере в холодильнике.

Советы и приемы

Какой тип хлеба использовать? Я использовал толстый белый хлеб с нарезанным корочкой для презентационных целей, но вы можете использовать другие виды хлеба, такие как ржаной, ржаной или цельнозерновой хлеб из цельной пшеницы. Это зависит от ваших личных предпочтений.

Используйте жирные ингредиенты– Это обеспечивает лучший насыщенный вкус и кремовую текстуру.

Огурцы должны быть тонко нарезаны– Это позволяет добиться идеального соотношения сливочного сыра и огурца и дает лучший вкус и текстуру.

Нужно ли чистить огурцы?

Это зависит от вас. Мне нравятся зеленые рамки для презентаций и их четкая текстура. Однако, если вам нравятся очищенные огурцы, не стесняйтесь.

Кормить толпу– Просто продублируйте все ингредиенты в этом рецепте, чтобы сделать отличную партию.

Вы должны разрезать корку хлеба? Да, традиционно кору снимают для элегантного изложения.

Больше рецептов огурцов

• Салат из помидоров и огурцов (одна миска)
• Сливочный салат из огурцов (одна миска)
• Азиатский рецепт салата из огурцов (одна миска)

печать

Время приготовления 20 минут

Быстрый и простой рецепт приготовления сэндвича с огурцом, домашнего приготовления из простых ингредиентов на сковороде за 10 минут. Упаковано со сливочным чесноком, сливочным сыром и свежими огурцами.

Количество порций: 15 человек. Курс: закуска, завтрак, основное блюдо. Кухня: Американская, Британская. Ключевое слово: Легкие домашние сэндвичи с огурцами.

• 8 унций. Сливочный сыр с чесноком и зеленью Цельный жир, размягченный
• 1 тонко нарезанный английский огурец
• 1 буханка нарезанного белого хлеба без корочки
• 2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки свежего зеленого лука, мелко нарезанного

1. Выложить сливочную сырную смесь на одну сторону всех кусочков хлеба.

2. Разложите нарезанные огурцы поверх половины ломтиков хлеба.

3. Посыпать огурцом укроп и лук.

4. Затем дополните оставшиеся кусочки хлеба.

5. Разрежьте каждый бутерброд на 2 или 3 части (если вы хотите закуски поменьше). Наслаждайтесь!

• Прочитайте все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в запечатанном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Пищевая ценность Количество бутерброда с огурцом и хлебом на порцию

Калории 161 калорий из жира 45 % Дневного значения * Жир 5g8% Насыщенный жир 2 г10% холестерин 9 мг3% натрий 293 мг12% калий 82 мг2% углеводы 24g8% Волокно 1 г4% 3 г сахара3% белка 5g10% Витамин а 186IU4% Витамин с 1мг1% кальций 139 мг14% Утюг 2мг11% * Процентные суточные значения основаны на диете 2000 калорий.

Приятного приготовления всем!

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Сэндвичи «Хэллоуин» жарим на новой сковороде

Хэллоуин — праздник, во время которого невозможно готовить без фантазии! Мы предлагаем Вам идею, как приготовить необычные сэндвичи, очень интересные на вид — в форме головы Джека, а также тост-мумию. Позовите на помощь детей, так получится еще веселее и по-семейному.

А чтобы сэндвичи сохранили нужную форму и приобрели аппетитную корочку Вам понадобиться новая, качественная сковорода. Самые популярные среди покупателей — сковороды с антипригарным тефлоновым или керамическим покрытием.

Выбирайте сковороды в каталоге >

Ингредиенты:

• Фарш  — 200-300 грамм.
• Твердый сыр  — 4 ломтика.
• Маслины  — 4-6 штук (без косточек).
• Яйцо  — 1 штука.
• Специи, соль  — по вкусу.
• Кетчуп  — 2 ст. ложки.
• Ломтики хлеба  — 4 штуки.

Количество порций: 4
 

Как приготовить сэндвичи «Хэллоуин»

1. Для начала слегка подсушите на сковороде два ломтика хлеба до золотистой корочки с одной стороны.

2. После этого смажьте поджаренную сторону кетчупом и аккуратно выложите нарезанный тонкими полосками сыр (в виде бинтов). Из маслин вырежьте глаза и поместите наверх ломтика хлеба. Снова поджарьте хлеб с одной стороны, чтобы сыр немного расплавился.

3. Два других ломтика хлеба обжарьте с обеих сторон. Пожарьте две котлеты (полуфабрикаты или собственного рецепта).

4. Выложите котлеты на ранее подготовленный хлеб. Сверху на горячие котлеты выложите сыр, вырезанный в форме тыквы. Приятного аппетита!

 

С уважением,
Команда интернет-проекта «SLONcom»
#Хозтовары и посуда в Cash&Carry будущего

New

Сменные картриджи для разного вида воды: для удаления железа, марганца, для смягчения и наборы из трех картриджей. Подходят для всех обратноосмотических систем.

22 июля 2021

-20%

Рыхление почвы — один из главных залогов большого урожая! Именно поэтому мы дарим вам скидку -20% на почвообрабатывающие агрегаты «Краб».

12 июля 2021

Удобные в использовании наборы для путешественников «Трио». Футляр для зубной щётки, футляр для мыла, футляр для бритвы всегда с вами.

09 июля 2021

Горячий сэндвич на сковороде с яйцом

Очень простой в приготовлении завтрак, все продукты доступны, времени занимает минимум.

Ингредиенты

тостовый хлеб	2 ломтика
яйца куриные	2 шт
помидор	1 ломтик
бекон	2 ломтика
сыр твердый	1 ломтик
соль
молотый черный перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Обжарить ломтики бекона.

Взбиваем яйца, соль и молотый черный перец по вкусу.

Смазываем сковороду сливочным или растительный маслом и выливаем на нее яичную смесь.

Кладем в яйцо 2 ломтика хлеба.

Когда яйца обжарились с одной стороны, переворачиваем омлет на другую сторону.

Складываем края омлета на хлеб.

Кладем на одну половину омлета сыр.

Затем выкладываем ломтики бекона.

И ломтик помидора.

Складываем омлет пополам.

Вкусный и быстрый завтрак готов! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

5 вкусных сэндвичей, от которых невозможно оторваться

В последние годы в кафе и булочных появилось множество вкуснейших сэндвичей, бургеров и панини с разнообразными добавками. Предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить несколько сэндвичей самостоятельно. Для этого мы сделали подборку оригинальных рецептов: вегетарианский сэндвич, сэндвич с ветчиной, салями, индейкой и говядиной.

Что ж, предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить несколько сэндвичей самостоятельно. Для этого понадобится гриль или сковорода для гриля, багеты или булочки и, конечно же, ингредиенты: помидор, сыр проволоне, мясо, салями, базилик, соль и перец.

Вегетарианский сэндвич в гриле с помидорами и сыром проволоне

• 1 багет или булочка длиной около 30 см
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Щепотка сухого орегано или базилика
• Щепотка чесночной пудры
• 150-200 граммов сыра проволоне, нарезанного мелкими ломтиками
• 2 средних круглых помидора, нарезанных ломтиками
• Соль и перец

Возьмите нож с зубчиками, срежьте верхушку багета и разрежьте багет по горизонтали. В тарелке хорошо перемешайте оливковое масло с орегано (базиликом) и чесночной приправой. Сбрызните масло на половинки багета.

Гриль нагрейте до средней температуры. Возьмите одну половинку багета, выложите на нее половину сыра, потом помидор, посолите и поперчите, выложите вторую половину сыра, сверху накройте второй половинкой багета. 

Положите сэндвич в гриль на 3 минуты — так, чтобы растопился сыр. Когда сэндвич будет готов, разрежьте его на 3-4 части, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Сытный сэндвич с ветчиной, салями и сыром проволоне

• 1 большая булочка для сэндвича
• 2 ломтика ветчины
• 2 ломтика салями
• 1 ломтик проволоне
• 1/4 чашки измельченного латука
• Немножко свежего лука (по желанию)
• Щепотка базилика
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка красного уксуса
• Соль и перец

Булочку разрежьте горизонтально, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Но одну половинку булочки выложите ветчину, салями и сыр. Сверху выложите латук и приправы, посолите и поперчите. Накройте второй половинкой булочки. Сэндич готов!

Сэндвич с говядиной, салями и сыром проволоне

• 4 булочки для гамбургера
• 500 граммов говяжьего фарша
• 1 чайная ложка чесночной/травяной приправы без соли
• 4 ломтика сыра проволоне
• 8 ломтиков салями
• Полчашки измельченного маринованного красного перца
• Несколько измельченных черных олив (2 столовых ложки)
• 8 чайных ложке майонеза или другого соуса

Нагрейте гриль или сковородку для гриля. Из фарша сформируйте четыре лепешки (размером с булочку), посолите и поперчите, поджарьте их с обеих сторон. На каждую лепешку положите 1 кусочек сыра и 2 кусочка салями. Оставьте, чтобы сыр растаял.

Булочки разрежьте на 2 части по горизонтали. По внутренней стороне каждой булочки распределите майонез и оливки, положите мясную лепешку с сыром и салями, накройте второй булочкой. Бургер готов! Приятного аппетита!

Поджаренный сэндвич с индейкой и сыром проволоне

• 2 кусочка белого хлеба
• 2 столовых ложки майонеза
• 4 тонких ломтика помидора
• Соль и перец
• 1 чайная ложка измельченного базилика
• 3 ломтика запеченной индейки
• 2 ломтика сыра проволоне
• 1 столовая ложка приправы чатни или другой кисло-сладкой фруктово-овощной приправы
• 1 столовая ложка масла для жарки

Распределите майонез по кусочкам хлеба. Выложите кусочки помидора, посолите и поперчите, добавьте базилик. Теперь пришло время индейки. На один ломтик сыра намажьте соус чатни, накройте вторым ломтиком сыра. Сыр положите на сэндвич. Соедините две части хлеба. Теперь намажьте сэндвич маслом с обеих сторон и поджарьте на сковороде так, чтобы хлеб приобрел коричневый оттенок. Сэндвич готов!

Итальянский сэндвич с паприкой, яйцом и двумя видами сыра

• 4 кусочка белого итальянского хлеба или хлеба с кунжутом
• 3 больших яйца
• Щепотка базилика или орегано
• Соль и черный перец
• Полчашки маринованного красного перца (выложите на дуршлаг, чтобы стекла жидкость)
• 50 граммов сыра проволоне, нарезанного ломтиками
• 30 граммов сыра пармезан, нарезанного ломтиками
• Оливковое масло

Нагрейте гриль для панини или гриль-сковороду. В небольшой тарелке взбейте яйца с солью, перцем и орегано. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте ее на среднем огне и поджарьте яйца (на это уйдет в среднем 3 минуты).

Разделите яйца, перец и сыр на две порции. Выложите их на хлеб и накройте второй половинкой хлеба. Смажьте внешнюю сторону хлеба оливковым маслом и положите сэндвичи в гриль. Подождите, пока растопится сыр. Приятного аппетита!

Сковороды из нержавеющей стали Сендвич

Чтоб мастерство шеф-повара показать — сковороду из нержавейки лучше взять

Посуда из нержавеющей стали постепенно становится лидером среди профессионального кухонного инвентаря. Главное ее качество — практичность. Сковороды из нержавейки универсальны. На них можно жарить, тушить, пассеровать. Готовить котлеты, быструю пиццу и плов, овощное рагу, бифштексы, колбаски, лепешки.

С помощью сковород из нержавейки высококлассные повара демонстрируют гостям виртуозный трюк: подбрасывают продукты в процессе готовки, переворачивая таким образом лепешки или мясо.

В каталоге Меркс Тим, Киев, Украина представлены 4 модели сковород из нержавеющей стали, диаметр рабочей поверхности от 24 до 36 см. Все они оснащены сэндвич-дном. Две из них имеют дополнительную ручку на противоположном бортике. Заметьте, у сковороды диаметром 36 см высота бортов — 6 см.

Чтобы улучшить проводимость тепла в нержавеющей стали, дно сковород делают многослойным по принципу сэндвича. В моделях, предлагаемых компанией Меркс Тим, сэндвич-дно — это слой нержавейки — слой алюминия — и снова нержавейка.

Готовить пищу на сковороде из нержавеющей стали просто. Прежде, чем класть продукты, хорошо прогрейте ее на медленном огне. Тогда еда не прилипнет ко дну.

Большой плюс данных сковород в том, что блюда в них долго остаются горячими.

Сковороды из нержавеющей стали имеют несколько преимуществ:

• практичные,
• долговечные,
• гигиеничные,
• можно использовать на плитах всех типов: газовых, индукционных, электрических;
• для жарки нужно немного масла или жира,
• можно мыть в посудомоечной машине

Совет от Меркс Тим: Используйте сковороды из нержавейки для тушения или поджаривания на растительном масле овощей и мяса, картофеля, котлет, отбивных и других продуктов. Нежной и золотистой получится поджарка (лук и морковь) для супа или вторых блюд.

Наплитная посуда

Великолепно приготовленное блюдо в ресторане или кафе – это не только безусловный талант шеф-повара, его кулинарный опыт и соответствующий уровень квалификации, но и ещё невероятно большое количество всевозможного кухонного инвентаря, который должен присутствовать на каждой профессиональной кухне. Изысканная пища – целое произведение искусства и Хорек сервис вместе с сайтом посуда юа ком открывает перед своими клиентами огромный ассортимент великолепной наплитной посуды, готовой к эксплуатации и оказанию помощи на кухонных просторах.

Современная наплитная посуда гармонично сочетает в себе традиционность способов приготовления, инновационные технологические разработки, которые значительно упрощают работу поваров, делая её более легкой, комфортной и оставляющей место для полета кулинарной фантазии и приготовления настоящих изысков.

Что включает в себя разнообразнейший каталог на нашем сайте?

• Сковороды с высокими и низкими бортами;
• кастрюли разных диаметров и объёма;
• котлы;
• сотейники.

Вся наплитная посуда от производителя соответствует стандартам качества и санитарным нормам, гарантируя:

• прочность – благодаря использование нержавеющей стали, с высоким содержанием хрома и никеля, обеспечивающих износостойкость и долговечность;
• инертность к агрессивной среде, абразивным моющим средствам, а также к применению посудомоечного варианта очистки;
• устойчивость к деформированию стенок и перепадам температур;
• великолепные гигиенические характеристики не позволяют вступать металлу в реакцию с пищей;
• эстетические характеристики высшего уровня, которые максимально проявляются в отполированных до зеркального блеска поверхностях.

В нашем интернет-магазине posuda-ua.com вы с лёгкостью сможете подобрать для себя великолепный варианты наплитной посуды любого размера, объёма, вида и функционала. Есть варианты из лёгкого алюминия, надёжного чугуна и безотказной, стабильной нержавеющей стали.

Ищите наплитную посуду Hendi? Наш каталог готов предоставить огромный ассортимент продукции именно данного бренда, зарекомендовавшего себя как отличного производителя высококачественной продукции.

 

Рецепт сэндвича с яйцом и беконом

Легкий рецепт сэндвича с яйцом

Вы впервые здесь увидели, официальный сэндвич с яйцом! Боже мой, это самое простое блюдо, которое ты когда-либо готовил! Завтрак станет очень легким, если вы начнете готовить все свои бутерброды с яйцом на завтрак, используя наш метод «блинчика». Его легко приготовить несколькими «хлопками» лопатки. Этот сэндвич так легко приготовить, когда у вас мало времени по утрам. Нет причин не завтракать, и этот простой рецепт поразит вас своей простотой! Нет ничего проще для завтрака и позднего завтрака!

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: Как приготовить бутерброды с яйцом и яйцом

У этого яичного бутерброда столько возможностей.Во-первых, из него можно приготовить бутерброд для любителей мяса на завтрак. Колбаса, бекон и ветчина — идеальное трио для любителей мяса. Или вы можете просто оставить его вегетарианским, добавив сыр и, возможно, несколько тушеных овощей. Обжаренный шпинат, перец и капуста были бы потрясающими. Или, если у вас есть остатки тушеной свинины или мяса с барбекю, вы можете полностью приготовить убийственный бутерброд с барбекю на завтрак. Есть так много забавных, крутых и вкусных идей, чтобы превратить этот бутерброд в УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Получайте удовольствие, и если у вас получится, поделитесь с нами в социальных сетях! Нам нравится видеть все ваши восхитительные творения и делиться с нами фотографией сэндвича с яйцом.

Вот наш -> Рецепт тако-дилла с яйцом для завтрака!

Сэндвич с яйцом Slapjack

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Хорошо, это так просто, и вам действительно не нужен полный рецепт. Добавляйте в бутерброд все, что хотите! Но мы выписываем детали ниже ТОЛЬКО В СЛУЧАЕ, ЧТО вы хотите знать, как мы сделали это для видео. А если вы еще не видели видео, посмотрите, оно потрясающее!

• 2 яйца
• соль и перец по вкусу
• 1-2 столовые ложки (15-30 г) сливочного масла
• 2 ломтика хлеба
• 1-2 ломтика сыра
• хрустящий бекон , по желанию
• (необязательно для подачи) острый соус, кетчуп и т. Д.

• Взбить яйца и приправить солью и перцем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Растопить масло.

• Добавьте яйцо и слегка покрутите его вокруг сковороды, пока оно не станет круглой формы. Дайте яйцу немного поджариться по краям.

• Пока центр яйца еще влажный, положите два куска хлеба спиной к спине на нижние стороны.

• Осторожно отделите яйца от краев противня.Когда края яйца застынут, переверните яйцо и хлеб как единое целое, чтобы хлеб лежал на противне.

• Выложите сыр и бекон на яйцо. Сложите хлеб и продолжайте готовить его на сковороде, пока он не станет золотисто-коричневым. Повторите то же самое для обеих сторон хлеба.

• Подавать горячим.

калорий: 490 ккал, углеводов: 29 г, белков: 24 г, жиров: 31 г, насыщенных жиров: 16 г, холестерина: 387 мг, натрия: 689 мг, калия: 223 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 4 г, витамина А: 1106 МЕ, кальция: 328 мг , Железо: 4 мг

Курс: завтрак, бутерброды

Кухня: завтрак

Калорийность: 490

Ознакомьтесь с другими нашими—> Рецептами восхитительного завтрака

Вот еще несколько отличных рецептов завтрака!

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Яичный тост на одной сковороде — отлично работает!

Написано: 23 июля 2020 г. Дэниелом О

Тост с яйцом на сковороде

Этот сэндвич стал хитом на Youtube! Однажды он появился в нашей ленте, и мы были очарованы простотой идеи!

Концепция одной кастрюли казалась идеальной для быстрого утра, поэтому нам пришлось попробовать и посмотреть, действительно ли она работает.

Вердикт — да работает. И это очень вкусно! Возможно, это один из лучших сэндвичей для завтрака, которые мы приготовили дома (извините, МакМкаффинс, вы больше не мой №1)

Сейчас в Корее многие люди любят добавлять слой сладкого фруктового джема в свои бутерброды для завтрака. Им нравится сочетание сладкого и соленого.

Людям, выросшим на Западе, это может показаться странным и неаппетитным. Я тоже — немного не решался добавить фруктовое варенье.

Но, попробовав его на уличных тостах, я думаю, что он работает на удивление хорошо.

Очень приятно сочетание пикантного соленого сыра с сиропным вареньем. Напоминает мне хипстерские французские тосты — хех!

Теперь вы, конечно же, можете добавлять любые ингредиенты в свой тост на завтрак.

Мне больше всего нравится вторая версия, которую я показываю в нашем видео — несколько ломтиков швейцарского сыра (или голландского сыра эдам) с жареным канадским беконом.

Так хорошо.

Рекомендации по приготовлению сэндвича с яйцом на одной сковороде

Я рекомендую использовать только один кусок хлеба и разрезать его пополам.Таким образом вы будете есть меньше углеводов по утрам.

После взбивания двух яиц окуните половинки хлеба в мытье для яиц (только с одной стороны). Это избавляет от необходимости переворачивать их на сковороде.

Очень важно: приготовьте яйца на слабом огне !

Кроме того, после того, как вы добавите яйца в сковороду, не возитесь с ними, пока они не выйдут из сковороды. Тогда попробуйте!

Если вы попробуете это дома, отметьте нас в IG — нам нравится видеть фотографии ваших кулинарных творений, хе!

Кроме того, если вы придумали хорошее сочетание ингредиентов для сэндвича, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.Хотелось бы попробовать и на себе!

— Даниэль ушел 🕺!

Ингредиенты

Яичный тост на одну сковороду

• 2 больших яйца
• 1 ломтик хлеба для сэндвичей
• Несколько коктейлей с солью
• Несколько коктейлей черного перца
• Несколько ломтиков масла

Сыр и клубничный джем

Сыр Чеддер (или сыр на выбор)
• Маленькая мерная ложка клубничного джема (или джем на выбор)

Канадский бекон и швейцарский сыр

• Канадский бекон (или ветчина из Шварцвальда) на несколько ломтиков
• Несколько кусочков швейцарского сыра (или Cheese of Choice)

Инструкции

Prep Ingredients

• Разрежьте один ломтик хлеба пополам.

• Взбейте 2 яйца в миске. Тщательно взбейте. Приправьте его небольшим количеством соли и черного перца.

• Окуните половинки хлеба в жидкость для мытья яиц — нанесите покрытие только с одной стороны. Вкратце отложите в сторону.

Приготовьте бутерброд для завтрака

• Положите немного масла в сковороду. Поставить на слабый огонь. Как только масло растает и покроет всю сковороду, добавьте яичную смесь.

• Немедленно поместите половинки хлеба в середину яйца (покрытая яйцом часть обращена вверх).Слегка подтолкните его, чтобы половинки хлеба легли на яйцо. Затем ничего не делайте — дайте яйцу приготовиться — не трогайте его.

• После застывания яйцо должно легко подниматься со сковороды. Осторожно переверните его лопаткой. Затем сложите яйца, которые нависают над хлебом, внутрь, чтобы получилась прямоугольная форма.

• Положите на выбранные вами начинки: сыр и джем, ветчину и сыр

• Осторожно сложите сэндвич пополам. И дайте ему повариться несколько минут, чтобы сыр внутри растаял.

• Затем налейте на сковороду немного масла. Подождите 30-45 секунд в сливочном масле с обеих сторон, чтобы получилась золотистая хрустящая корочка.

• Ешьте руками или возьмите нож и вилку! Приятного аппетита!

Вам нравятся эти рецепты? Бросьте немного любви 🙃

Купите нам кофе

Pan Bagnat (французский сэндвич с тунцом) Рецепт

Добро пожаловать в le pique-nique ! (Это французский для пикника : вставьте здесь счастливое лицо.)

Этот французский сэндвич для пикника, пан-багнат, — ваш новый лучший друг для любой экскурсии на свежем воздухе. Вы можете — и должны — сделать это впереди. Он должен быть немного мягким и мягким внутри от тунца и оливкового масла, пропитанных хлебом. Это великолепно!

Откуда появился Пан Багнат?

Pan bagnat находится в районе Ниццы (во французском Средиземноморье), как muffuletta в Новом Орлеане.

Вы найдете бутерброды на каждом углу — в пекарнях, на рынках и даже в киосках на пляже.Традиционно его готовят из круглых рулетов с хрустящей корочкой, но вы также можете приготовить его в багетах или больших круглых буханках, которые нарезают на отдельные ломтики.

Этот сэндвич, известный под разными названиями: pan bagnat , pan bagna, или pain bagnat — все произносится как « pahn bahn-yah ». Значение названия буквально «купанный хлеб».

По сути, это салат «Нисуаз» в бутерброде, но какой бутерброд!

Салли Варгас

Что такое Пан Багнат?

Консервированный тунец, анчоусы, оливки, помидоры, лук и сваренные вкрутую яйца — это лишь некоторые из стандартных ингредиентов , но этот бутерброд может стать отличным выбором для любых других продуктов, которые могут быть поблизости.

Попробуйте добавить тонко нарезанный фенхель, оставшуюся стручковую фасоль, редис, огурцы, свежую зелень, сладкий перец и красный перец из банки — лишь некоторые из возможностей! Вы даже можете заменить консервированный тунец свежим тунцом или лососем.

Отличительной чертой этого сэндвича является его очень влажность. : Хлеб перед заливкой поливают оливковым маслом, а затем прессуют, чтобы он впитал все соки из тунца и других ингредиентов.

В результате получается восхитительный концерт из ингредиентов, которые соединяются вместе, когда бутерброд сидит.Хлеб с хрустящей корочкой обеспечивает мягкость изнутри, но при этом остается твердым снаружи.

Салли Варгас

Какой сорт тунца лучше всего использовать?

Я голосую за консервированный тунец, а не за свежий тунец в этом бутерброде (и в Salade Nicoise), но только если он залит оливковым маслом.

Тунец в воде , конечно, менее калорийен, но он также немного суше, чем тунец в оливковом масле. Напротив, тунец в оливковом масле нежный и влажный, а вкус тунца действительно сияет.Вы можете слить немного масла, но не все, если хотите. Только не выдавливайте все это, так как он очень ароматный.

Если мне хочется пустить пыль в глаза, я за несколько долларов покупаю тунца Тоннино в банке. Мне особенно нравится версия с лимоном и перцем. Я люблю его как в этом сэндвиче, так и в Salade Nicoise, который является моим любимым ужином летней ночью, когда холодильник пуст, но у меня все еще есть помидоры, оливки и яйца.

Лучший хлеб для Пан Багнат

Лучший выбор для этого сэндвича — хрустящая буханка.Работая над этим рецептом, я смог найти несколько 10-дюймовых буханок в стиле багета, которые идеально подходят для сэндвича, поскольку каждый буханка можно разрезать пополам, чтобы получить два сэндвича. Также подойдет большая круглая буханка около восьми дюймов в диаметре.

Другими словами, подойдет любой хрустящий хлеб, из которого можно сделать четыре бутерброда (или даже такие же хрустящие булочки). Выдавите часть хлеба изнутри, оставив место для ингредиентов.

Салли Варгас

О вареных яйцах

Сваренные вкрутую яйца довольно просты — если у вас есть несколько, просто нарежьте их и добавьте в бутерброд.Яйца, сваренные вкрутую, легко очищаются от кожуры, не забудьте приготовить их на пару или в скороварке.

Мой муж немного подозрительно отнесся к этому сэндвичу, но прокомментировал, как они добавили начинке почти кремовую текстуру. Я люблю готовить дополнительные закуски или брать с собой в дни, когда я выбегаю за дверь без завтрака.

Приручите свой сырой лук

Сырой лук любого вида может стать мастером захвата любого бутерброда, доминируя (а для меня, разрушая) все остальные ингредиенты.Выход есть!

1. Замочите их в холодной воде, чтобы вымыть ферменты, которые превращаются в едкие соединения.
2. Сделайте это в течение нескольких секунд после нарезки лука .

Оставьте их в воде, пока вы собираете другие ингредиенты, и быстро ополосните их, что позволит им занять свое место в команде, но они все равно сохранят некоторую хрусткость.

Я предпочитаю красный лук, и это обычно используется, потому что мне нравится цвет, но вы можете использовать сладкий лук Видалия или простой желтый лук, если хотите.

Салли Варгас

Теперь добавьте немного солёного!

Анчоусы, каперсы и оливки добавляют бутерброду немало, но вы можете использовать их по своему усмотрению. Маленькие оливки Нисуаз без косточек — мои фавориты из-за их легкой солености, но эти тонкости должны зависеть от того, что вам доступно и что вам нравится.

Салли Варгас Салли Варгас

Как собрать поддон Bagnat

После того, как вы собрали все ингредиенты, самое интересное. Смажьте верх и низ хлеба оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и небольшим количеством уксуса и выложите начинку.

Затем плотно заверните хлеб в полиэтиленовую пленку и утяжелите его чем-нибудь тяжелым, например, чугунной сковородой с несколькими консервами сверху или самой тяжелой кастрюлей. Прижать бутерброды минут 10, перевернуть и прижать еще 10 минут. Затем разрежьте полиэтиленовую пленку острым или зазубренным ножом, и все готово.

Ваш pique-nique ждет! Положите в корзину эти бутерброды, бутылку охлажденного французского розового вина и много салфеток.Приятного аппетита!

Другие классические французские рецепты

Лучший бутерброд с сыром на гриле (одна сковорода)

Быстрый и легкий рецепт сэндвича с сыром на гриле, домашнее приготовление из простых ингредиентов на одной сковороде на плите за 10 минут. Намазанный майонезом, хрустящий снаружи, липкий сырный внутри. Загружен американским сыром и сыром Чеддер.

Нет ничего утешительнее сегодняшнего рецепта. Это все декадентское, теплое, сырное и полное вкуса.

Любите этот бутерброд? Тогда вам также следует попробовать мой сэндвич с сыпучим мясом (сэндвич в таверне) или этот средиземноморский сэндвич с овощами (одна сковорода), чтобы попробовать самые разные бутерброды.

Как приготовить жареный бутерброд с сыром на плите? В микроволновке? В духовке?

Плита

1. Сковорода для приготовления — Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне.
2. Приготовить хлеб — Пока сковорода нагревается, намажьте майонезом одну сторону каждого ломтика хлеба.
3. Гренки — Положите один ломтик на разогретую сковороду майонезной стороной вниз. Сверху добавьте ломтик американского сыра и тертый сыр чеддер.
4. Добавить приправу — Посыпать чесночным порошком и черным перцем.
5. Покрытие сыром — Положите другой кусок хлеба поверх всего сыра майонезной стороной наружу.
6. Grill it- До тех пор, пока нижний хлеб не станет золотисто-коричневым.
7. Переверните — Обжарьте и другую сторону до золотисто-коричневого цвета.
8. Enjoy — Подавать немедленно.

Микроволновая печь

1. Приготовьте хлеб — Намажьте 2 ломтика хлеба майонезом или маслом снаружи.
2. Соберите его — Добавьте американский и тертый сыр чеддер на один ломтик.
3. Добавить ароматизатор — Посыпать чесноком и черным порошком. Затем положите другой кусок хлеба поверх сыра.
4. Заверните — Оберните бутерброд бумажным полотенцем.Так хлеб не станет слишком сырым.
5. Разогреть в микроволновой печи — 15-20 секунд — лучший временной интервал, чтобы сыр полностью расплавился.

Духовка

1. Приготовьте хлеб — Намажьте 2 ломтика хлеба майонезом снаружи.
2. Соберите его — Добавьте американский и тертый сыр чеддер на один ломтик.
3. Добавить ароматизатор — Посыпать чесноком и черным порошком. Затем положите сверху другой кусок хлеба.
4. Выпекать — Выпекать на противне при 450 градусах 4-5 минут. Затем переверните бутерброд и выпекайте еще 4-5 минут, пока хлеб не станет хрустящим и золотисто-коричневым, а сыр полностью не расплавится.

Что подавать с рецептом сэндвича с сыром на гриле?

Эти бутерброды идеально подходят для того, чтобы обмакивать их в суп. Вот несколько из моих любимых: суп из жареного красного перца (один горшок), или рецепт томатного супа с базиликом (один горшок), или морковно-имбирный суп (один горшок).

Прекрасно сочетается с простым зеленым салатом.Попробуйте этот клубничный салат со шпинатом с заправкой из семян мака (одна миска) или этот салат из помидоров черри (одна миска) для отличного сочетания.

Жареные овощи — всегда отличный и полезный гарнир. Попробуйте эти запеченные в духовке овощи (одна сковорода) или запеченная в духовке спаржа (одна сковорода).

Вы также можете наслаждаться им как есть, без чего-либо на стороне.

Какой сыр лучше всего подходит для жареных сырных бутербродов?

Классический вариант готовится только из американского сыра. Тем не менее, я люблю добавлять сыр чеддер, чтобы добавить аромата и насыщенности.Вы можете использовать любой вид нарезанного или тертого сыра, который вам нравится, например, грюйер, моцарелла, сыр с перцем, пармезан, сыр с голубой плесенью, монтерей джек или даже белый чеддер. Используйте вместе различные сыры, чтобы добавить свой неповторимый вкус.

Какой лучший хлеб для этого бутерброда?

Выбирайте твердый, крепкий, высококачественный хрустящий хлеб, например толстые ломтики белого хлеба на закваске, мультизерновой, чиабатта или пумперникель.

Что можно добавить в бутерброд с сыром на гриле?

Ветчина — Добавьте ломтики вареной ветчины для более сытного сэндвича.

Макароны с сыром — Добавьте в бутерброд макароны и сыр (одна кастрюля) и приготовьте на гриле в соответствии с приведенными ниже инструкциями. Это придает ему изысканный вид.

Бекон- Его можно покрошить или нарезать ломтиками, но сначала его нужно приготовить.

Пепперони — Добавьте приготовленные пепперони для пиццы.

Поппер с халапеньо — Добавьте ломтики халапеньо, немного сливочного сыра вместо сыра чеддер.

Песто — Намажьте тонким слоем моего домашнего соуса песто с базиликом (блендер) или купленного в магазине песто на каждый ломтик (сторона без майонеза).

Гуакамоле — Намажьте его толстым слоем для придания аромата и кремообразности.

Яйца — Добавьте в бутерброд жареное яйцо, чтобы получился липкий и насыщенный аромат и протеин.

Sloppy joes — Добавьте оставшиеся Instant Pot Sloppy Joes.

BLT — Добавьте бекон, свежий салат и помидоры, чтобы получилось весело.

Вяленые на солнце помидоры и базилик — Вяленые на солнце помидоры нарезать и добавить вместе со свежемолотым базиликом, чтобы придать им итальянский вкус.

Чесночный хлеб — Добавьте измельченный чеснок к майонезу, а затем намазать им хлеб для дополнительной пользы, или вы можете просто использовать толстый хрустящий чесночный хлеб вместо обычного хлеба.

Овощи — Добавьте жареные овощи, такие как баклажаны, сладкий перец или кабачки.

Карамелизированный лук — это почти превращает его в бутерброд для гурманов. Обязательно сочетайте его с сыром Грюйер или Ярлсберг.

Советы и методы

Масло vs.Майонез — Я настоятельно рекомендую майонез, потому что он насыщенный, сливочный, легко намазывается, отлично поджаривает и хрустит, не пригорает и не очень жирный.

Используйте полножирный сыр — потому что он обеспечивает лучший вкус, насыщенность и липкость.

Используйте противень с антипригарным покрытием — потому что это предотвращает прилипание хлеба к форме и подгорание.

Используйте слабый нагрев — потому что это предотвращает подгорание хлеба и позволяет сыру полностью расплавиться.

Используйте другие приправы — Я только добавил немного чесночного порошка и черного перца. Вы можете отрегулировать их количество или вообще отказаться от них. Вместо этого вы также можете добавить немного итальянской приправы, греческой приправы или мексиканской приправы для тако для другого вкуса.

Почему мой бутерброд мокрый? Это может произойти из-за слишком большого количества влаги на хлебе. Используйте немного меньше майонеза. Это также может произойти, когда сковорода недостаточно горячая.

Как разогреть бутерброды? Разогрейте в микроволновой печи или на плите.При нагревании в микроволновой печи хлеб становится мокрым. Я рекомендую разогреть на плите, потому что это снова сделает хлеб хрустящим.

Еще несколько вегетарианских рецептов в горшочке

Сэндвич с сыром на гриле на одной сковороде

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Быстрый и легкий рецепт сэндвича с сыром на гриле, домашнее приготовление из простых ингредиентов на одной сковороде на плите за 10 минут. Хрустящий снаружи, дрянной внутри!

Выход: 1 бутерброд

• 2 ломтика Белый хлеб или хлеб на закваске
• 1 столовая ложка майонеза, полножирный
• 1 ломтик американского сыра, полножирный
• 1 столовая ложка тертого сыра Чеддер
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка, Или по вкусу
• 1 / 8 ч. Л. Черного перца, Или по вкусу

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне.

• Пока сковорода нагревается, намазать майонезом одну сторону каждого ломтика хлеба.

• Положите один ломтик на разогретую сковороду майонезной стороной вниз.

• Сверху положите ломтик американского сыра и тертый сыр чеддер.

• Посыпьте чесночным порошком и черным перцем.

• Положите второй кусок хлеба поверх всего сыра майонезной стороной наружу.

• Готовьте на гриле, пока нижний хлеб не станет золотисто-коричневым.

• Затем переверните и обжарьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета.

• Подавайте сразу и наслаждайтесь!

• Прочтите все мои советы выше.
• Наилучший вкус и хрустящий вкус, если подавать сразу же, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, а затем разогревать в микроволновой печи или на плите.

калорий: 367 ккал, углеводов: 26 г, белков: 12 г, жиров: 24 г, насыщенных жиров: 9 г, холестерина: 43 мг, натрия: 777 мг, калия: 58 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 3 г, витамина А: 349 МЕ, кальция: 458 мг , Железо: 2 мг

Курс: завтрак, основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 367

Автор: Abeer

Всем удачи!

опубликовано 22 января 2020 года автор Abeer Rizvi // 1 Комментарий

Рецепт сэндвича с жареным судаком и рыбой

Дата: 24 февраля 2021 г. Последнее изменение: 6 июля 2021 г. Это сообщение содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот полезный рецепт сэндвича с жареным судаком легко приготовить. Рыба слегка обжаривается на плите и подается с домашним соусом!

В штате Миннесота много замечательных вещей, и судак находится в верхней части этого списка. Судак — это белая пресноводная рыба с легким сладковатым вкусом и чистым ароматом.

Один из моих любимых рецептов — это Сэндвич с жареным судаком .Рыбные филе покрывают смесью приправленной муки и слегка обжаривают на плите.

Я люблю подавать этого обжаренного судака на поджаренной булочке с небольшим количеством салата, нарезанными помидорами и небольшим количеством домашнего соуса тартар. Этот препарат позволяет раскрыть аромат рыбы.

Если вы провели какое-то время в Миннесоте, вероятно, вы слышали, как люди постоянно говорят о достоинствах свежего судака. Здесь он в почете и не зря.

Какой на вкус судак?

Судак имеет мягкий сладковатый вкус. Это пресноводная белая рыба, поэтому она не имеет «рыбного» вкуса.

Я считаю, что некоторые сорта рыбы имеют грязный вкус, и это не одна из них. Вкус чистый и свежий — он напоминает мне ветерок, дующий с озера летним вечером.

Текстура слегка твердая и шелушащаяся. Я люблю использовать судака для приготовления всего, от рыбных тако до судаковых пальцев.

Если вы не можете найти судака, поищите любую нежную белую рыбу, такую ​​как треска, пикша, палтус или махи махи.

Как лучше всего приготовить судака?

Я не знаю, есть ли «неправильный способ» приготовления судака. Мне понравилось это во фритюре, запеченном, жареном на сковороде и на воздухе.

Это не разновидность рыбы, которую вы хотите замаскировать множеством тяжелых ароматов, поэтому я считаю, что лучше всего готовить ее просто с легкими приправами, чтобы позволить естественным ароматам и текстуре проявиться.

Ингредиенты для сэндвича с судаком

Вот что вам понадобится для приготовления этих бутербродов:

Как приготовить сэндвич с судаком

Simple лучше всего подходит для пресноводной рыбы, и этот рецепт сэндвича с жареным судаком ничем не отличается. Он готовится с добавлением нескольких специй, добавленных в муку, соли и перца.

Этот рецепт не содержит глютена и легкой панировки, приготовленной из смеси муки без глютена (но может быть приготовлен из универсальной муки, если глютен для вас не является проблемой).

Рыбу слегка покрывают панировочной смесью и обжаривают на сковороде до хрустящей корочки. Нет необходимости в тяжелой панировке или тоннах масла для жарки во фритюре.

1. Начните с тщательного размораживания рыбы, если она заморожена. После размораживания промокните рыбу бумажными полотенцами. (Важно, чтобы рыба не была слишком сырой, иначе она запарится на сковороде и станет мягкой).
2. Нарежьте филе судака ломтиками (они должны быть 3-4 дюйма в длину или примерно размером с булочку для сэндвича).
3. Посыпьте рыбное филе ¼ ч. Л. кошерная соль и перец.
4. Чтобы сделать покрытие смешайте ¾ стакана безглютеновой муки (или муки AP), 2 ч. Л. чесночный порошок, 2 ч. луковый порошок, 2 ч. паприки и ½ ч. л. кошерная соль и перец. Смешайте до полного смешивания.
5. Перемешайте филе судака с приправленной мукой смесью и переверните несколько раз до полного покрытия.

Какое масло лучше всего для жареной рыбы?

Мне нравится использовать масло, устойчивое к высоким температурам, такое как сафлоровое, авокадо, рапсовое или арахисовое масло, при приготовлении жареной рыбы.

Масла с более низкой температурой дыма могут подгореть при приготовлении на более высоком огне с использованием плиты и испортить нежный вкус рыбы.

Мне нравится использовать сверхпрочные сковороды, такие как сковорода из нержавеющей стали или чугуна, при приготовлении жареной рыбы на плите.

Рыбу, скорее всего, нужно будет жарить партиями, чтобы не переполнять сковороду.

Также важно, чтобы масло было достаточно горячим, чтобы рыба шипела при попадании на сковороду. Если масло недостаточно горячее, рыба впитает его и станет жирным.

1. Начните с нагрева сковороды до средне-высокой температуры. Добавьте 2 ст. растительного масла и дайте маслу нагреться, прежде чем добавлять рыбу (рыба должна зашипеть при ударе о сковороду).
2. Обжарить рыбу 3-4 минуты на первой стороне. Не перемещайте рыбу слишком часто, иначе покрытие не прилипнет.
3. Как только на первой стороне появится золотисто-коричневый налет, переверните ее и готовьте еще 3-4 минуты с другой стороны.
4. Как только на каждой стороне появится золотисто-коричневый налет, снимите рыбу со сковороды и поместите ее на тарелку или бумажное полотенце.При необходимости посыпьте рыбу солью и перцем.
5. Повторите то же самое со второй партией рыбы, добавив в сковороду еще масла, чтобы оно не прилипало ко дну. Повторяйте процесс, пока вся рыба не будет приготовлена.

Несколько советов:

• Время приготовления зависит от толщины рыбного филе. Судак, который я использовал, был относительно тонким и занимал всего 3 минуты на каждую сторону. Для приготовления более толстого рыбного филе может потребоваться больше времени.
• Важно не пережарить рыбу, иначе она станет эластичной, поэтому внимательно следите за ней.
• Не менее важно не недоваривать рыбу, так как употребление недоваренной рыбы и морепродуктов может быть опасно. Безопасная внутренняя температура для рыбы составляет 145 градусов по Фаренгейту (это можно проверить с помощью пищевого термометра).
• Часть панировки может отлететь от рыбы или немного прилипнуть к сковороде, и это нормально.

Какие соусы лучше всего подходят для сэндвича с судаком?

Нет никаких жестких правил, когда дело доходит до того, какой соус лучше всего сочетается с бутербродом с судаком, но я думаю, что само собой разумеется, что важно подавать его с каким-то соусом.

Мне больше всего нравится домашний соус тартар. Приготовить собственный соус тартар очень просто и НАМНОГО лучше, чем в магазине.

Этот соус тартар приготовлен из лимонного сока и свежего укропа. Это придает этим бутербродам с судаком изысканный аромат.

Как приготовить соус тартар с нуля

1. Мелко нарезать 4-5 маринованных огурцов из молодого кошерного укропа (из них должно получиться ½-¾ чашки нарезанных огурцов).
2. В небольшой миске смешайте полстакана майонеза с горкой, 3 ст.свежий лимонный сок, 2 ч. маринованного сока, ¼ ч. чесночный порошок, ½ ч. л. сахар и щепотка соли и перца. Перемешайте все эти ингредиенты небольшим венчиком или вилкой.
3. В заправку добавить все нарезанные соленые огурцы.
4. Фарш 2 ст. или около того свежего укропа и также добавьте его в миску. Добавьте соленые огурцы и укроп к остальным ингредиентам.

Для получения более подробных инструкций ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать, как приготовить домашний соус тартар.

Вы, безусловно, можете подавать эти бутерброды с судаком с кусочком майонеза, ремуладом или даже просто выжимкой лимона, но частью того, что делает этот рецепт таким восхитительным, является соус тартар, поэтому я настоятельно рекомендую не пропускать его!

Если вам не нравится соус тартар, попробуйте этот сливочно-лимонный соус с эстрагоном, заправку из свежих трав, заправку из голубого сыра или заправку для тысячи островов!

Что подавать с жареным бутербродом из судака

Подавайте этот сэндвич с жареным судаком на поджаренной булочке с горсткой листовой зелени, такой как масляный салат или шпинат, несколькими ломтиками свежих помидоров, 1-2 рыбными филе, выжатым лимоном и большой ложкой соуса тартар.

Я люблю хороший бутерброд с хрустящими чипсами и простой гарнир, такой как бальзамический салат из зеленой фасоли, салат из маринованных помидоров или салат из хрустящего гороха.

Это также было бы здорово с салатом из капусты, таким как Crunchy Coleslaw или Kohlrabi Slaw.

Вы не ошибетесь со средиземноморским картофельным салатом или картофельным салатом по-испански.

Жареные овощи, такие как стручковая фасоль и брюссельская капуста, отлично подойдут для этого сэндвича.

Если вы любите бутерброды, обязательно ознакомьтесь с этими рецептами!

Как долго этот бутерброд с судаком хранится в холодильнике?

Рыба — одна из тех вещей, которые лучше всего употреблять в свежем виде, поэтому я рекомендую сразу же попробовать.Остатки судака можно хранить в холодильнике целый день, но я бы не стал хранить их дольше.

Остатки соуса винный камень можно хранить 4-5 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

Любите рыбу и морепродукты? Не пропустите эти рецепты!

Ищете другие рыбные рецепты? Не пропустите это!

Золотая рыба для фритюрницы

Запеченная рыба-меч

Баррамунди с мясом манго

Лосось, запеченный с лимоном

Сэндвич с обжаренным судаком и рыбой

Кристин Руни

Этот полезный рецепт сэндвича с жареным судаком легко приготовить.Рыба слегка обжаривается на плите и подается с домашним соусом!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Сэндвич с курсом

Американская кухня

Порций 4

Калорий 724 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Для сэндвича с судаком:

Инструкции

Как приготовить сэндвич с судаком:

• Тщательно разморозьте замороженную рыбу.После размораживания промокните рыбу бумажными полотенцами. (Важно, чтобы рыба не была слишком сырой, иначе она запарится на сковороде и станет мягкой).

• Нарежьте филе судака ломтиками (они должны быть длиной 3-4 дюйма или размером примерно с булочку для сэндвича). Посыпьте рыбное филе ч. Л. кошерная соль и перец.
• Чтобы сделать покрытие смешайте ¾ стакана безглютеновой муки (или муки AP), 2 ч. Л. чесночный порошок, 2 ч. луковый порошок, 2 ч. паприки и ½ ч. л. кошерная соль и перец.Смешайте до полного смешивания.

• Перемешайте филе судака с приправленной мукой смесью и переверните их несколько раз до полного покрытия.

• Нагрейте сковороду на среднем огне на плите. Добавьте 2 ст. растительного масла и дайте маслу нагреться, прежде чем добавлять рыбу (рыба должна зашипеть при ударе о сковороду).

• Жарить рыбу 3-4 минуты на первой стороне. Не перемещайте рыбу слишком часто, иначе покрытие не прилипнет. Как только на первой стороне появится золотисто-коричневый налет, переверните ее и готовьте еще 3-4 минуты с другой стороны.

• Как только на каждой стороне появится золотисто-коричневый налет, снимите рыбу со сковороды и поместите ее на тарелку или бумажное полотенце. При необходимости посыпьте рыбу солью и перцем.

• Повторите то же самое со второй партией рыбы, добавив в сковороду еще масла, чтобы оно не прилипало ко дну. Повторяйте процесс, пока вся рыба не будет приготовлена.

Для приготовления соуса тартар:

• Мелко нарезать 4-5 молодых кошерных солений из укропа (из них должно получиться ½-чашки нарезанных солений).
• В небольшой миске смешайте полстакана майонеза с горкой, 3 ст. свежий лимонный сок, 2 ч. маринованного сока, ¼ ч. чесночный порошок, ½ ч. л. сахар и щепотка соли и перца. Перемешайте все эти ингредиенты небольшим венчиком или вилкой.

• В заправку добавить все нарезанные соленые огурцы.

• Фарш 2 ст. или около того свежего укропа и также добавьте его в миску. Добавьте соленые огурцы и укроп к остальным ингредиентам.

• Подавать: обжарить булочки и добавить несколько ломтиков салата или зелени по выбору, нарезанных помидоров, 1-2 филе рыбы, выжимку лимонного сока и большую ложку соуса тартар.

Примечания

• Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбного филе. Судак, который я использовал, был относительно тонким и занимал всего 3 минуты на каждую сторону. Для приготовления более толстого рыбного филе может потребоваться больше времени.
• Важно не пережарить рыбу, иначе она станет эластичной, так что внимательно следите за ней.
• Не менее важно не недоваривать рыбу, так как употребление недоваренной рыбы и морепродуктов может быть опасно. Безопасная внутренняя температура для рыбы составляет 145 градусов по Фаренгейту (это можно проверить с помощью пищевого термометра).
• Часть панировки может отслоиться от рыбы или прилипнуть к сковороде, и это нормально.
• Судак может быть заменен любой сиговой или нежной разновидностью рыбы, такой как треска, пикша, махи-махи или палтус.

Nutrition

Порция: 2 чашкиКалории: 724 ккалУглеводы: 30 г Белки: 62 г Жиры: 42 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 154 мг Натрий: 1421 мг Калий: 1220 мг Волокно: 6 г Сагар: 9 I Витамин: 5 г

Ключевое слово жареный судак, сэндвичи с судаком, рецепты судака, безглютеновый судак

Рецепт — Кертис Стоун — Сэндвич с тунцом «Пан Багнат»

У Кертиса Стоуна есть идеальный бутерброд для вашего следующего осеннего пикника.

Сэндвич с тунцом «Пан Багнат»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1/2 стакана айоли или майонеза
• 1/4 стакана крем-фреш или сметаны
• 1/2 стакана свежих листьев базилика, рваных
• Тертая цедра и сок 2 лимонов
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 банки тунца по 5 унций в оливковом масле, сушеные
• 1/4 стакана крупно нарезанных оливок каламата без косточек
• 2 столовые ложки каперсов, высушенных и нарезанных
• 1 буханка хлеба чиабатта весом 14 унций, разрезанная по горизонтали
• 2 стакана (без упаковки) листьев рукколы
• 1 чашка рваных листьев радиккио 4 сваренных вкрутую яйца, нарезанных ломтиками
• 2 маленьких персидских огурца или 1/2 английского (тепличного) огурца, тонко нарезанных продольно
• 1/2 тонко нарезанной красной луковицы

AOLI:

• 2 маленьких зубчика чеснока
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 2 больших яичных желтка
• 1 стакан виноградного масла
• 1/2 стакана оливкового масла (не первого отжима)
• Кошерная соль

ЖАРЕНАЯ СВЕКЛА СОУС:

• 4 средних красных свеклы (всего около фунта), обрезанные
• 1 столовая ложка оливкового масла Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 зубчик чеснока 1 1/2 стакана простого греческого йогурта 1/4 стакана оливкового масла первого отжима 1 столовая ложка свежего лимонного сока 1/2 стакана дукки (рецепт приводится ниже)
• Лепешки на гриле с чесночно-розмариновым маслом (стр. 230) или 4 лаваша

ДУККА:

• 1/2 стакана фундука
• 1/4 стакана нарезанного миндаля
• 1/3 стакана семян кориандра
• 1/3 стакана белого кунжута
• 2 столовые ложки семян тмина
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца

* Готовка: бутерброд можно приготовить за 2 часа, завернуть в пластик и поставить в холодильник, чтобы ароматы соединились.

НАПРАВЛЕНИЯ:

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут

1. В кухонном комбайне смешайте айоли / майонез, крем-фреш, базилик, половину цедры лимона и сок и обрабатывайте примерно 20 минут. секунд или до тех пор, пока базилик не станет крупно нарезанным, но не протертым. Приправить майонез с базиликом по вкусу солью и перцем.
2. В небольшой миске аккуратно сложите тунец, оливки, каперсы, оставшуюся цедру лимона и сок, чтобы смешать, стараясь держать тунец как можно большими кусками.
3. Положите чиабатту разрезанной стороной вверх на разделочную доску и нанесите майонез с базиликом на обе части. На нижний кусок рассыпать рукколу и радиккио. Выложите ломтики яйца поверх салата и добавьте смесь тунца, огурцов и лука. Сверху положите другой кусок хлеба.
4. Нарезать 4 бутерброда и подавать.

Aïoli

Порций: На 2 чашки
Время приготовления: 10 минут

1. В кухонном комбайне смешайте чеснок, дижон, лимонный сок и яичные желтки и измельчите до однородной массы.
2. При работающем двигателе медленно добавляйте масла, обрабатывая до тех пор, пока смесь не станет эмульгированной и кремообразной. Добавьте воды, чтобы айоли разбавили до желаемой консистенции. Посолить по вкусу.

Соус из жареной свеклы:

Делает: 3 чашки
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. В квадратной форме для запекания 8 дюймов перемешайте свеклу с оливковым маслом, чтобы покрыть ее солью и перцем.Добавьте 1/4 стакана воды и плотно накройте сковороду фольгой. Жарьте около 45 минут или пока свекла не станет мягкой. Дайте свекле остыть в течение 10 минут.
3. Протрите свеклу бумажными полотенцами, чтобы удалить кожицу (кожица сразу соскользнет). Нарежьте свеклу кубиками размером примерно 1/4 дюйма, чтобы отмерить 1 чашку; зарезервируйте обрезки. Отложите нарезанную кубиками свеклу.
4. Разделите оставшуюся свеклу на четвертинки, смешайте в кухонном комбайне с обрезками свеклы и чесноком и измельчите до мелкой нарезки.Добавьте йогурт, оливковое масло первого отжима и лимонный сок и перемешайте до однородного пюре. Приправить солью и перцем. Перелейте смесь в миску среднего размера и добавьте нарезанную кубиками свеклу.

Для сервировки переложите свекольный соус в сервировочную миску и равномерно посыпьте немного дукки. Подавайте лепешки и оставшийся дукка для макания.

Дука:

На готовку: 1 1/2 чашки
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Разложите фундук и миндаль на отдельных небольших противнях и запекайте в духовке до появления ароматного и золотистого цвета, периодически помешивая, около 8 минут для фундука и 6 минут для миндаля.
3. Потрите теплые орехи тканью, чтобы удалить коричневую корку. Полностью охладите фундук и миндаль.
4. Нагрейте небольшую тяжелую сотейник на среднем огне. Добавьте семена кориандра и перемешивайте около 3 минут, пока не станет ароматным и поджаренным. Переложите на небольшую тарелку и отложите.Добавьте в сковороду кунжут, тмин и семена фенхеля и перемешивайте на среднем огне около 3 минут или пока не подрумянится и не станет ароматным. Переложить на тарелку и полностью остудить.
5. В кухонном комбайне измельчите семена кориандра четыре раза, чтобы они рассыпались. Добавьте фундук, миндаль, семена кунжута, семена тмина и семена фенхеля и измельчите до грубого помола; смесь должна иметь консистенцию грубых панировочных сухарей. Не смешивайте с пастой.
6. Переложите в миску и добавьте соль, черный перец и кайенский перец.

Вам также могут понравиться эти рецепты от Кертиса Стоуна:

Пирог с оливковым маслом и клубнично-ревеневым компотом >>

Домашняя говяжья грудинка >>

Обжаренная говяжья грудинка

70 курица из гороха >>

Получите больше из серии

Как приготовить идеальный сэндвич с сыром на гриле | Cheese

Прежде чем вы нырнете под черту и посмеетесь над публикацией рецепта чего-то столь же простого, как простые сырные тосты, подумайте об этом.Любой идиот со сковородой может приготовить жареный сэндвич с сыром — но сколько из них достойны той колоссальной калорийности, которую они упаковывают? Это один из рецептов, который заслуживает совершенства; в конце концов, если вы съедите слишком много вещей, жизнь действительно будет слишком короткой, чтобы возиться с плохим бутербродом с сыром.

Для начала, как любезно сообщают мне добрые люди из Твиттера, отношения между тостами с сыром и бутербродом с сыром на гриле аналогичны, как я предполагал, отношениям между сыром макароны и макаронами с сыром — последнее является более крупная и дерзкая американская версия нашего собственного скромного семейного любимца.Нет, как сообщила мне Линн Кларк из блога Greedy Piglet, сэндвич с сыром на гриле намазывают маслом снаружи и готовят на сковороде, а тосты смазывают маслом изнутри и хорошо поджаривают. Поскольку ради моего здоровья у меня нет тостеров для сэндвичей, в этом куске основное внимание будет уделено жареным сортам (но давайте и дальше будем называть его жареным, ради нашей совести).

Хлеб

Сэндвич с сыром на гриле от Serious Eats. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Основа хорошего жареного сэндвича с сыром.Шеф-повар и кулинарный писатель Уильям Ли советует мне, что нет никакого смысла использовать что-либо еще, кроме как «чёрт белый хлеб … вам будет сложно получить хорошую печать, что здесь очень важно». Позже я внимательно прочитал его электронную почту и обнаружил, что он говорит о тостах — он предполагает, что для жареного сэндвича с сыром может потребоваться «что-то более крепкое». Однако в самый разгар игры жребий брошен, и я вложил деньги в нарезанный белый хлеб. Джейми Оливер также испытывает сильные чувства по этому поводу, так как в своей новой (и превосходной) книге Jamie’s Comfort Food пишет, что «важно выбрать что-то нейтральное, и, на мой взгляд, подойдет только белый цветочек.

Американский журнал Cook’s Illustrated предлагает «сытный белый хлеб для сэндвичей», который я приравниваю к цветущему. Габриэль Гамильтон из нью-йоркского Prune предлагает что-то «деревенское», а веб-сайт Serious Eats рекомендует «сытный белый хлеб», который «не может быть слишком дырявым (иначе из вашего сыра будет капать), и … его тоже нельзя нарезать. густой (чтобы сыр не плавился) ». В кулинарной книге Дэниела Доэрти «Утка и вафли» используется закваска, как и в уличных разносчиках сэндвичей с сыром в Ghetto Grillz, в то время как Николас Балф из Brixton’s Salon использует ржаную закваску.(Вы понимаете, что я имею в виду, говоря о более сложной теме, чем кажется на первый взгляд?)

Сэндвич с сыром на гриле Джейми Оливера. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Более мягкий хлеб Оливера и Ли имеет свои прелести, но здесь лучше сопротивление. Не потому, что нарезанный белый ломтик слишком нежный для этой цели — он замечательно выдерживает нагрузку на сыр, — а потому, что закваска обеспечивает больший текстурный контраст с липкой внутренней частью; рассыпчатый хлеб, особенно из «белого дерьма», слишком податливый и липкий.Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, это то, что, хотя, как говорят Serious Eats, слишком дырявый хлеб подвергает риску начинку, несколько более щедрых отверстий позволяют некоторым просачиваться и рассыпаться на кусочках: закваска — идеальный кандидат. И хотя, без сомнения, меня за это пристрелят сторонники жареного сыра, мне нравится более сильный и напористый вкус ржаного сорта с сыром. Однако белый цвет вполне приемлем.

Сэндвич с сыром на гриле Ghetto Grillz. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Ghetto Grillz (которые получают свой хлеб у ремесленного пекаря в Нортумберленде), прошли этот путь до меня, написав: «Мы испробовали и протестировали хлеб различной толщины и, честно говоря, считаем, что 1 см — идеальный толщина.Достаточно, чтобы впитать липкий сыр внутри и позволить снаружи стать красивой и хрустящей во время жарки ». Они правы; слишком тонкий, и сыр преобладает, слишком толстый, и хлеб подгорает до того, как начинка тает.

Сыр

Сэндвич с сыром на гриле Деб Перельман. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

Здесь становится очевидным культурное разделение. За исключением Ли, который говорит, что он «клянется… среднестатистическим красным лестером из супермаркета в отношении сыра. Просто достаточно остро. Добавьте дешевую моцареллу, чтобы придать немного терпкости », — большинство британских рецептов идут по пути« хорошего качества »Оливера.Сам мужчина использует смесь красного лестера и чеддера; Доэрти выбирает мягкий итальянский таледжио (который обладает превосходными плавильными свойствами) и Balfe Lincolnshire Poacher или хороший чеддер, смешанный с Тейфи «или другим сыром в альпийском стиле» и Стичелтоном «или другим голубым сыром». Я не могу найти Тейфи, валлийский сыр, но, обнаружив, что он сделан по образцу гауда, заменяю его.

Ghetto Grillz, тем временем, используют два сорта чеддера, Sussex Charmer и Singleton, объясняя это тем, что «причина, по которой мы смешиваем два сыра, на самом деле вполне научна.Мы стремимся к тому, чтобы один сыр имел высокое содержание жира, чтобы он плавил через хлеб и эффективно « жарил » его в прекрасном вкусном сырном масле, но также мы хотим, чтобы после тоста внутри осталась тягучая пикантная сердцевина чеддери. готовится. »

На другом берегу пруда Гамильтон использует очень острый чеддер, Cooks Illustrated использует чеддер и мягкий сливочный монтерей джек, в то время как Serious Eats предлагает американский сыр, джек или чеддер, предупреждая, что «жареный сыр [бутерброд] не работает с просто любой старый сыр.Вам нужен сыр с правильными характеристиками плавления. Сухие рассыпчатые свежие сыры, например козий сыр, не плавятся должным образом. То же самое и с слишком выдержанными сырами, такими как пармезан или твердый пекорино. Для истинно классического вкуса нет ничего лучше ультра-липкого, не слишком острого американского сыра ». Итак, впервые в жизни я покупаю упаковку апельсиновых «сырных синглов», индивидуально завернутых в полиэтилен, и стараюсь не съеживаться при оформлении заказа.

Жареный сэндвич с сыром Габриэль Гамильтон.Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Результаты? Что ж, возможно, неудивительно, что все зависит от личного вкуса, но что бы вы ни выбрали, стоит следовать тому же принципу, что и всем, от Ли до Cooks Illustrated, и использовать комбинацию; один сыр для аромата, один для текстуры (если второй сыр также имеет хороший вкус, это бонус). Красный лестер и моцарелла из супермаркета Leigh создают смехотворно вязкую расплавленную сердцевину, как и Lincolnshire Poacher, нарезанная гауда, и смесь монтгомери-чеддера Kappacasein из Бермондси с более мягкими и податливыми Ogleshield и comte.

Таледжио Догерти, хотя и великолепно подходит для плавления, на мой вкус немного мягковато, в то время как чем меньше говорят об американском сыре, тем лучше. Хотя я обнаружил преданных поклонников в самых неожиданных местах, я обнаружил, что липкая текстура является отталкивающей. Какой бы удобной ни была нарезка сыра, натирание на терке дает лучший результат: если вы мне не верите, послушайте, что звучит как самый ленивый повар в мире: «как человек, который ненавидит чистить терку для сыра, я отказался попробовать этот совет ради много времени.А потом я попробовал. И теперь я убежден. Тертый сыр, уложенный на хлеб, тает более равномерно и быстрее, чем ломтики сыра, что гарантирует идеальную синхронность поджаривания хлеба и плавления сыра ». Аминь, хотя я признаю, что Serious Eats правы, когда говорят, что многие из лучших плавящихся сыров слишком мягкие, чтобы их можно было натереть на терке. Вместо этого, и только они могут быть нарезаны тонкими ломтиками.

Дополнительно

Бутерброд с сыром на гриле Николаса Балфа.Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Что касается разнообразия сыра, я бы не стал здесь слишком строгим, потому что мир — это действительно ваша устрица. Доэрти добавляет тушеную бычью щеку, маринованный фенхель и голландский соус в версию «Утка и вафля» (что может объяснить мягкий сыр) с невероятно хорошими результатами. Меня все еще не покидает воспоминание о прошедшей хорошей неделе, поэтому, если у вас есть остатки мяса, приготовленного на медленном огне, в холодильнике, запомните его рецепт.

Действительно, соленые огурцы — это популярный выбор, чтобы подчеркнуть богатство сыра. Балф делает пряные маринованные огурцы и лук-шалот в качестве аккомпанемента, а Ли предлагает добавить маринованный перец халапеньо или каперсы.На мой взгляд, все это определенно хорошо. Оливер — большой поклонник оставшегося картофельного пюре, которое он описывает как «безумно вкусное»; пюре никогда не бывает плохим, я согласен, но здесь оно смешивается с мягким, воздушным хлебом, занимая место, которое по праву должно быть отведено сыру. Он также добавляет немного кайенского перца, который мне больше всего нравится.

Ghetto Grillz, как и Kappacasein, смешивают свой сыр с мелко нарезанным луком и луком-пореем, при этом последний также добавляет чеснок, и созревают в течение ночи, чтобы ароматы успели смешаться.Я чувствую, что мое растущее отвращение ко всему, что связано с сырым луком, немного портит мне эту идею, но не стесняйтесь попробовать, если вы менее ограниченны — меня соблазнит немного медленного приготовления лука-порея или красного лука вместо.

Другие комбинации, которые я решаю не пробовать по причинам моего рассудка, — это обжаренные грибы Ghetto Grillz с трюфельным маслом, каволо-неро Ли, жареный красный перец и острая салями (или его холодные колбаски и кетчуп), а также любое количество собрасады и чоризо. соответствующие рекомендации в Интернете.(Если вы все-таки выберете массовку, у всегда услужливого Ли есть еще один совет: «нарежьте любую начинку, чтобы она не превратилась в одну горячую полоску ветчины или салями».)

Толстый

Уильям Сэндвич с сыром на гриле Ли. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

. Масло — самый популярный выбор жира для жареного сэндвича с сыром, хотя даже это не так просто, как может показаться: Serious Eats и Doherty тают их на сковороде, Cooks Illustrated смахивает хлеб с топленым маслом, Деб Перельман из блога Smitten Kitchen намазывает хлеб маслом снаружи, а Оливер маслом с обеих сторон.

Гамильтон, тем временем, считает майонез «лучшей средой для приготовления сэндвичей с сыром на гриле за все время» на том основании, что он не горит так быстро, как масло, не прилипает к сковороде и «коричневеет». и хрустящий картофель более равномерно ». Кроме того, она не упоминает, на вкус он похож на горячий майонез — острый и, на мой взгляд, не такой приятный, как масло, которое выходит на первый план.

Kappacasein, Ghetto Grillz и Balfe все вместо этого используют масло, однако первые два слегка смазывают сковороду или гриль, а Балф вместо этого смазывает хлеб маслом.Я готов отнестись к этому скептически, но если сковорода будет достаточно горячей и придавить бутерброды грузом, как рекомендуют Оливер и Грильз, вы добьетесь удивительно хрустящей корочки, покрытой мрамором с маслом от сыр, с минимумом жира. (Если вам нужен жир — если у вас похмелье, то я бы порекомендовал добавить в сковороду сливочное масло или использовать вяленый свиной жир, что абсурдно хорошо, если вы сможете найти этот продукт.)

Метод

Сэндвич с сыром на гриле Дэниела Доэрти.Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

Мы уже говорили о важности прессования бутерброда для максимального контакта с поверхностью — но какая поверхность лучше? Я склонен согласиться с Перельманом и Гамильтоном и предложить здесь чугунную сковороду, если возможно — я также пробовал сковороду, которая дает приятно обугленный результат, но не обеспечивает необходимого контакта для настоящей хрустящей корочки. — только на среднем огне. Как объясняет Оливер, «если он окрасится слишком быстро, вы не получите великолепный ил и не растает в середине».

Если вы набиваете туда много других вещей, вы можете пойти по маршруту Доэрти и закончить его в горячей духовке, чтобы убедиться, что все сочилось вместе к вашему удовольствию.

Оливер и Перельман приложили все усилия и натерли немного сыра на сковороде, чтобы создать то, что последний описывает как «фрико», а первый — «впечатляющую сырную корону». По сути, это сырная хрустящая корочка снаружи сэндвича, и, хотя она, несомненно, звучит так же восхитительно, как сырная хрустящая корочка, я чувствую, что хорошего может быть слишком много.Не стесняйтесь игнорировать меня. В конце концов, я только что съел 10 жареных бутербродов с сыром подряд.

(на бутерброд)

Немного масла для смазки

2 ломтика крепкого ржаного или белого хлеба толщиной около 1 см, предпочтительно на закваске, с большими, но не слишком дырочками

35 г чеддер, красный лестер или любой другой твердый сыр, вкус которого вам нравится

25 г гауда, таледжио, конте, грюйер, моцарелла или любой другой плавящийся сыр на ваш выбор

Посыпать кайенским перцем

Соленые огурцы такие в виде перца халапеньо, корнишонов или лука, при необходимости нарезав мелкими ломтиками (по желанию)

Если вы готовите больше бутербродов, чем вы можете уместить на сковороде за один раз, нагрейте духовку до 180 ° C.

Смажьте сковороду, в идеале чугунную, небольшим количеством масла и поставьте на средний огонь для нагрева. Тем временем натрите сыр на терке или нарежьте более мягкий, если это невозможно (возможно, вам понадобится не весь сыр, в зависимости от размера буханки). Перемешайте вместе с солеными огурцами, если используете, и щепоткой кайенского перца.

Положите сыр на один из ломтиков хлеба и положите сверху на другой. Когда сковорода горячая, добавьте ее и утяжелите небольшой тарелкой и чем-нибудь тяжелым (вы также можете придавить ее лопаткой, если не возражаете, стоя над ней, пока она готовится).Готовьте 3-4 минуты до хрустящей корочки и золотистого цвета с нижней стороны, затем переверните и повторите.

Подавайте сразу же или поставьте в духовку, пока повторяете. Ешьте как можно скорее.

Если вы поклонник сэндвичей с жареным сыром или счастливый обладатель гаджета с тостами, в чем секрет совершенства? Мы хотим сыров, хлеба и смешных добавок: столько, сколько вы можете набить, будь то Mighty White, ценить чеддер или закваску Poilâne и époisses.