Кастрюли для индукционных плит: интернет-магазин цифровой и бытовой техники и электроники, низкие цены, большой каталог, отзывы.

Содержание

что это такое, что значит дно, как выбрать посуду для индукции, какая лучше

Индукционные плиты в последние годы становятся все более популярными. Они характеризуются низким энергопотреблением по сравнению с электрическими плитами, а также удобством в использовании. Поэтому современные хозяйки предпочитают переходить на новую технологию.

Индукционная плита – та же самая стеклокерамическая варочная панель.

Некоторые скептически относятся к такому решению, так как придется выбрать новую посуду. Попробуем разобраться в особенностях индукционного покрытия и выбора столовых приборов для приготовления пищи.

Что важно знать об индукционных плитах

Индукционные плиты по своей структуре существенно отличаются от традиционных. Главное отличие – принцип функционирования. Газовая плита работает достаточно просто. В горелки поступает огонь, который подогревает пищу в посуде. Электрические плиты работают немного по-другому. Ток проходит по проводам и передается нагревательному элементу.

Его температура повышается до установленного значения, что позволяет подогреть еду в посуде.

Главной отличительной особенностью считаются конфорки, которые представляю собой специальные нагревательные ТЭНы.

С индукционной плитой дела обстоят сложнее. Нагревание происходит за счет выработки индукционного тока. Поверхность прибора обычно изготовляется из материала, который изолирует электрический ток. Под этим слоем располагаются катушки, которые выступают в роли проводника. Когда на них поступает электрический ток, возникает магнитное поле. Поставив на поверхность плиты специальную посуду, круг замыкается. Возникает магнитное поле с электрическим током, за счет чего происходит нагревание.

Дно сковороды для индукционной плиты.

Электромагнитная индукция вызвана индукционным током. Таким образом, коэффициент полезного действия техники существенно возрастает по сравнению с другими моделями. Эффективность составляет практически девяносто процентов. Это позволяет существенно экономить на электроэнергии.

Нагревательная энергия направляется исключительно на объект, а не рассеивается. Сама поверхность плиты совершенно не нагревается, поэтому она характеризуется высокой безопасностью. Вам больше не придется хранить дома опасные спички, что особо важно, если у вас есть маленькие дети.

Характерной особенностью индукционных панелей является пошаговый нагрев.

Если с поверхности убрать посуду, нагревательный процесс остановится. То есть вам не нужно задумываться о том, чтобы самостоятельно включать плиту. Вся процедура готовки пищи упрощается.

Обратите внимание! Практически каждая модель оснащается электронной системой управления и таймером. Это позволяет настроить время для приготовления определенных блюд.

Что такое индукционное дно у кастрюль и сковородок

Многие задаются вопросом, что это – индукционное дно сковороды или кастрюли. Эта поверхность характеризуется высокими ферромагнитными свойствами, что позволяет проводить индукционный ток и вызывать нагревательный эффект.

Дно взаимодействует с катушками, располагающимися под поверхностью плиты, что создает электромагнитное поле.

Электрический ток движется по медной спирали, образуя тепло. И только потом передает его на дно посуды.

Принцип работы такой посуды достаточно прост. Большая часть производителей рекомендует для готовки приобретать стальную посуду. Также есть и другие специальные материалы, что следует уточнять в индивидуальном порядке.

Обычно посуду с индукционным дном маркируют специальным символом. Он находится на обратной стороне изделия. Для проверки свойств применяются магниты. Это позволяет выявить магнитные свойства и принять решение по поводу покупки.

Современные варочные панели индукционного типа абсолютно безопасны и оснащены дизайнерским внешним видом.

При применении обычной посуды плитка даже не запустится. Это сделано с целью защиты от перегрева. Даже если вы уроните на поверхность еду, она не превратится в угли. Вы сможете смело убрать остатки при помощи моющего средства и мочалки.

Обратите внимание! Поверхность дна должна быть ровной, без всяческих вмятин и неровностей. Габариты должны соответствовать размеру конфорки. Чем меньше ее габариты, тем ниже мощность. Нагрев будет происходить медленнее.

Риск обжечься минимален, так как плита покрыта плотным закаленным стеклом.

Если вы будете использовать турку для нагрева кофе, придется приобрести металлический переходник, который поможет адаптировать поверхность под размеры нагреваемого элемента. Постоянно использовать подобное приспособление не рекомендуется. Так вы потратите лишнюю мощность, а также не сможете готовить одновременно на нескольких конфорках, что создаст неудобства.

Чем отличается посуда для индукции от остальной

Рекомендуется обратить внимание на следующее:

ферромагнитные свойства – возможность намагничиваться в присутствии магнита, что позволяет активировать индукционное поле;
толстое дно – требуется для того, чтобы обеспечить достаточное нагревание пищи внутри;
рекомендуется выбирать размеры посуды в соответствии с габаритами конфорок на плите – лучше изучить инструкцию от разработчика, где указывается рекомендованная марка посуды.

Обратите внимание! Допускается, чтобы посуда была не полностью исполнена из ферромагнитного материала. Также толщина такого изделия должна превышать сантиметр, что позволит избежать поломки посуды во время готовки.

Подойдут ли обычные сковородки и кастрюли для индукционных плит

Чтобы использовать индукционную плиту, необходимо покупать специальную посуду. Обычно она изготавливается из ферромагнитных материалов. Дно должно намагничиваться, что позволит активировать электрический ток и запустить нагревательный процесс.

Индукционные панели имеют специальное изолирующее магнитное поле и материалы, которые не оказывают негативного воздействия на технику и здоровье человека.

Также можно применять кухонную утварь с ферромагнитным дном. Это существенно снижает стоимость изделия. Лучше всего выбирать стальные кастрюли и сковородки.

Для духовой печи покупается противень-гриль. Он обеспечивает распределение нагревания равномерно по поверхности дна. Такой противень обязательно оснащается двойным дном.

Посуда для использования на индукционных панелях должна быть оснащена магнитными характеристиками.

Типы и материалы индукционной посуды

На такой кухонной утвари обычно есть соответствующее обозначение, что позволяет легко идентифицировать ее среди других изделий. Внешне такая кухонная утварь выглядит более массивной. Также отличается стоимость – она практически в два раза выше обычных аналогов. Если хотите сэкономить, приобрести посуду можно на рынке. Проверить ее магнитные свойства можно при помощи обычного магнита. Для индукционной плиты подходит посуда, которая изготавливается из чугуна, стали, железа и других толстых металлов.

За счет такого взаимодействия индукционная сковорода прогревается за считанные минуты.

Посуда из стали имеет привлекательный внешний вид, а также оптимальные эксплуатационные свойства. Это гарантирует долгий срок службы. Обязательно учитывайте толщину дна изделия. Многие производители экономят на использовании качественных материалов. Проверяйте магнитные свойства стали. Подходящее изделие будет стоить дороже по сравнению с аналогами. Можно приобрести посуду, покрытую эмалью. При этом следует учитывать производителя и магнетизм.

С помощью мгновенного электрического тандема можно сэкономить электроэнергию.

Обратите внимание! Вы можете купить чугунную сковороду для готовки на плитке такого типа. Данное изделие прослужит долгие годы. При этом обратите внимание на дно. Оно обычно должно быть ровным, чтобы обеспечить равномерный нагрев пищи внутри. Можно выбрать сковороду Тефаль для индукционной плиты, что станет отличным выбором.

Часто используется алюминиевая посуды. Также популярны модели из стекла со специальным дном. При этом следует соблюдать осторожность при использовании такой посуды.

Максимальная толщина дна посудины 0,8 см. Этот критерий влияет на скорость нагрева сковородки.

Какие требования предъявляют к внутреннему покрытию индукционной посуды

Посуда для индукционной плиты должна изготовляться с двойным дном. При этом совершенно неважно, из какого материала будет состоять внутренняя поверхность. Приветствуются варианты, изготовленные из однородных сплавов. Также стенки могут состоять из эмалированных поверхностей или стали. Главное условие – изделие не должно быть тоньше одного сантиметра.

Как устроена сковорода для индукции

Сковорода-вок для индукционной плиты отличается особыми свойствами, которые позволяют использовать ее для нагрева пищи. Рассмотрим основные параметры изделия.

Ферромагнитное дно

Дно сковороды должно изготовляться из магнитного материала. При покупке следует обязательно проверить изделие на магнитные свойства при помощи магнита. Ферромагнитное дно позволяет дополнить круг электромагнитного поля. Образовывается индукционный ток, который направляется на дно и нагревает поверхность посуды. Это позволяет направленно подогреть любую пищу, не рассеивая тепло.

Внешняя поверхность дна должна быть без шероховатостей, абсолютно гладкой для того, чтобы плотно соприкасаться с плитой.

Значение ровной поверхности

Поверхность дна должна быть обязательно ровной. Для создания индукционного поля требуются две пластины, одна из которых размещается под поверхностью плиты. Дно посуды позволяет замкнуть круг. Если оно будет неровным, нагревание не произойдет, так как не получится сформировать индукционное поле.

Диаметр сковородки должен быть не менее 12 сантиметров.

Как сделать из любой посуды индукционную

Для этого можно приобрести специальный адаптер, который изготовляется из ферромагнетика. Это позволит существенно сэкономить на покупке специализированной посуды. Этот адаптер представляет собой диск, на который ставится посуда, что позволяет нагреть пищу внутри.

Тарелка-адаптер для индукционной плиты.

Как выбрать сковороду для индукционной плиты

Существуют разные виды сковородок для индукционной плиты. Выбор зависит от того, что вы собираетесь на ней готовить. Рассмотрим наиболее популярные варианты.

Выбор сковороды-гриль

Выполняется из чугуна или алюминия.

Отличается определенными особенностями в обработке пищи. Предназначается для приготовления:

мяса – благодаря специальным углублением получается приготовить сухое и одновременно сочное мясо;
рыбы – можно приготовить любой сорт рыбы как на обычной сковороде;
овощей – позволяет быстро приготовить любые овощи.

Чугун – изделия из такого материала отличаются высокой прочностью, износостойкостью и прекрасным показателем теплопроводности.

Блинница для индукции

Для хозяек, которые любят готовить блины, есть специальные блинницы, которые отличаются высоким качеством. Рекомендуется выбирать модели со встроенными ручками, что позволит избежать проблем во время переворачивания. Также есть особые модели, которые позволяют готовить несколько небольших блинчиков одновременно.

Стоимость чугунных сковородок приемлема, а это значит, что она доступна каждому покупателю.

Сковорода-вок

Характеризуется быстрым приготовлением пищи с сохранением ее полезных свойств. У такой посуды небольшое глубокое дно. Используется для приготовления разных блюд. Рекомендуется тем, кому важна скорость готовки.

Приготовленная еда пригорать и прилипать не будет, так как современные экземпляры создаются с учетом потребительских предпочтений.

ВИДЕО: Какую посуду можно использовать на индукции.

ПосудаОсобенности сковороды из нержавеющей стали

ПосудаКружки необычной формы

Какая посуда лучше подходит для индукционных плит

Современные, функциональные и экономичные варочные панели с индукционным нагревательным элементом имеют массу достоинств и привлекают внимание пользователей. Но у такого приобретения есть и обратная сторона – смена кухонной посуды на специальную, которая будет нагреваться. Данный нюанс нередко становится препятствием для приобретения плиты, ведь посуда для «индукции» потребует дополнительных расходов, но на практике не все так безнадежно.

Почему не всякая посуда подходит для индукции

Традиционно еда на плите готовится за счет принципа теплопередачи. Нагревательный элемент (газовая конфорка или электрическая) генерирует тепло, которое передается посуде, а потом продуктам. В индукционных плитах используются совершенно другой физический принцип:

рабочий элемент – индукционная катушка, которая находится внутри плиты, под стеклокерамикой;
в магнитном дне посуды появляются токи, которые и выделяют тепло;
тепло, генерируемое в самой посуде, передается продуктам и готовит их. В самой плите, по сути, нагрева не происходит.

Таким образом, чтобы реализовать данный принцип работы, посуда должна быть проницаемой для электромагнитных волн и обладать магнитными свойствами.

Маркировка индукционной посуды

Какая посуда подойдет для индукции

Часть посуды, которая стоит в каждом доме, без проблем подходит для индукции. Например, эмалированные кастрюли – идеальный вариант. В общем случае есть несколько принципов, которые помогут выбрать правильную посуду.

Дно должно быть магнитным. Проверить можно простым магнитиком. Чем сильнее он прилипнет ко дну, тем лучше.
Толстое основание – преимущество. Значит, магнитный слой там лучше. Нормально подойдет дно от 2-3 мм.
Все основание должно идеально прилегать к поверхности плиты, без зазоров. Для индукционной посуды нужно идеально ровное дно.
Некоторые модели индукционных плит способны подстраиваться под размер используемой посуды. Если функции FlexInduction нет, то минимальный диаметр выбранной сковородки должен быть более 12 – 14 см.

Совет! Чтобы понять, подходит ли понравившаяся сковорода для плиты, можно поискать специальный значок на упаковке или ее дне. Это или надпись Induction, или картинка в виде спирали. Второй вариант — проверить дно с помощью магнитика.

Стоит знать, что магнит может не прилипнуть, а посуда окажется подходящей (например, на ней есть маркировка). Сила тяжести самого магнитика может оказаться больше силы притяжения, поэтому покажется, что посуда не подходит, хотя это не так. Теоретически такая сковорода может работать с индукцией, но КПД будет низким.

Что стоит купить

Правила использования индукционных плит определяют список, какая посуда нужна для готовки пищи на индукционной плите.

Специальная посуда для индукционной варочной панели продается в магазинах наряду с плитами, ее изготавливают из сплава нержавеющей стали и алюминия. Внутренняя часть, как правило, с антипригарным покрытием. Специальная индукционная посуда – это оптимальный вариант, такие изделия не выделяют каких-либо вредных аллергенов под воздействием тепла, они обладают отличным качеством, долговечны. Их стоимость несколько выше обычной, хотя специализированные сковороды или кастрюли считаются лучшей посудой.

Чугунная посуда тоже отлично подходит для приготовления пищи на индукционной плите. Она экологичная и часто встречается в «арсенале» хозяек, но отличается немалым весом. Массивный казан или жаровня способны расколоть стеклокерамику, не говоря о том, что «управляться» с такой тяжестью под силу не каждому. Обращаться с ней придется аккуратно, чтобы не испортить стеклокерамическую поверхность, которая не подается ремонту (ее можно полностью заменить в сервисе). К тому же, изделия из чугуна отличаются хрупкостью, при падении их легко расколоть.

Эмалированные кастрюли или прочие емкости, в целом, подходящий вариант, если покрытие не имеет никаких сколов. Здесь стоит обратить внимание на качество изделия: когда дно тонкое, а покрытие не внушает доверия, то кастрюля или сковорода может полопаться, деформироваться или издавать различные звуки (щелчки, свист) в процессе готовки.

Посуда, изготовленная из нержавеющей стали может использоваться на индукционной плите, но из-за содержания никеля она способна вызвать аллергические реакции.

От чего стоит отказаться

Перед тем, как выбрать новую посуду для индукционной плиты, необходимо изучить материал, из которого она изготовлена. Если дно содержит ферромагнитные сплавы, то проблем нет, такие изделия (при соответствии базовым требованиям) можно приобретать. А какие изделия не подойдут для приготовления?

Керамическая посуда для индукционных плит абсолютно бесполезна, в ней можно хранить пищу, но нагреваться она не будет.
Стеклянные изделия.
Алюминиевые кастрюли, сковороды, если в составе металла не присутствует сталь — этот нюанс можно уточнить у продавца, или ознакомиться с информацией на упаковке.
Медная посуда, как и алюминиевая, годна только при наличии магнитного сплава на дне.
Изделия из латуни реагируют на магнит, но содержание ферромагнитных частиц слишком мало. Это выражается в медленном и слабом нагреве дна, следовательно, в долгом приготовлении пищи. Такая посуда может подойти, но использование будет крайне некомфортным.

Лучшие производители индукционной посуды

Индукционные плиты наращивают свою популярность. Производители посуды не отстают. На прилавках магазинов можно найти индукционную посуду в розницу и комплектом, с любым стилистическим решением и во всех ценовых категориях. Но есть производители, которые выпускают гарантированно качественную посуду.

Fissler. Эта компания находится в Германии, и ее производственные линии расположены исключительно там же. В посуде бренда все предусмотрено: здесь есть равномерный прогрев, линейки с литражом, сливные носики, герметичные крышки. Ценовая политика – выше средней.
Zwilling J. A. Henckels. У этой марки ценовой разброс более широкий: от среднего до люксового. Компания гордится тем, что многие знаменитые шеф-повара выбирают посуду именно этого бренда.
Zanussi. Снова Европа, в этот раз Италия. Zanussi производит индукционную посуду со сложной структурой дна для равномерного прогрева. Посуду этой марки может себе позволить широкий круг покупателей.
Kochstar. Этот немецкий бренд выпускает кастрюли не только в традиционном дизайне. У него есть яркая, сочная посуда, которая не потускнеет многие годы. Это и есть главная фишка бренда. Техническое качество предметов утвари отличное.
Staub. Этот французский производитель представляет очень интересный ассортимент посуды. Если говорить об индукционной, то здесь есть выбор форм, стилей и цвета.
Woll. Посуда под этой маркой тяжелая: с толстым дном и стенками, с великолепным керамическо-титановым покрытием. Тепло в такой емкости равномерно распределяется по всей поверхности, создавая эффект 3D нагрева. Дно кастрюль Woll может достигать 1 см.

посуда Woll

Альтернативные варианты

Смена большей части кухонной утвари – это немалые расходы, которые в совокупности со стоимостью плиты способны значительно сократить семейный бюджет. Но существует и альтернативный вариант – приобретение специального адаптера для индукционной плиты любого типа. Аксессуар представляет собой плоский круглый диск с цельной или съемной ручкой. Его устанавливают на зону нагрева, а сверху можно поставить мелкую емкость небольшого диаметра, например, кофейную турку или посуду из стекла, керамики, другого «не подходящего» материала.

Адаптер для индукционной плиты

Такое решение будет оптимально для владельцев комбинированных варочных поверхностей (индукционная+теновая), а также тем, кто не готов тратиться на новую кухонную посуду для индукционной электрической плиты. Кроме того, у каждой хозяйки есть «любимый казан», на котором легко и привычно готовить. Если по составу она не может применяться для индукционных панелей, то специальный адаптер легко решит проблему.

Если проанализировать цены на специальную посуду для панелей, работающих на индукции, то приобретение одного – двух адаптеров вполне разумно.

проверка пригодности посуды и общие критерии

На чтение 5 мин. Просмотров 77 Опубликовано 02.12.2019 Обновлено 13.10.2020

Хозяйки часто интересуются, какие кастрюли подходят для индукционных плит. Высокочастотная панель позволяет быстро, качественно приготовить пищу, снизить потери электроэнергии. Печь не представляет опасности для домохозяйки, т. к. термопанель не нагревается. Однако современное оборудование необходимо оснастить различными сотейниками, таджинами, мисками, которые можно нагревать на пульте управления.

Почему необходима специальная посуда

К выбору варочного оборудования хозяину необходимо подойти с большой ответственностью. Высокочастотные плиты — компактные, маневренные, надежные устройства.

Прежде чем купить кастрюлю, необходимо убедиться, что материал, из которого она изготовлена, обладает магнитными качествами. Не рекомендуется применять керамические изделия, для варки подходят эмалированные кастрюли.

Необходимо поднести ко дну казана или кастрюли магнит, т. к. нередко эмалью покрывают алюминиевое изделие. Специальная кухонная утварь должна иметь обозначение высокой частоты, расположенное на нижней поверхности. На рисунке изображают растянутую спираль.

Утварь должна быть экологически чистой, прочной, удерживать тепло, т. к. высокочастотная панель оснащена не нагревательным элементом, а индукционными катушками.

Магнитное поле создает ток, проходящий по дну кастрюли. Поверхность плиты холодная, имеет КПД 90%, включается лишь в том случае, если хозяйка ставит на нее посуду. Мощность термопанели не зависит от сетевого напряжения.

Не следует приобретать кастрюли, имеющие тонкое дно, т. к. при работе плиты возникает прерывистое нагревание жидкости. Хозяйка может услышать негромкий гул, если мощность высокочастотного устройства не достигает 20 кГц. У сотейника диаметр дна должен превышать 12 см, иначе плита не будет работать. Основное требование — утварь должна иметь металлический магнитный слой, необходимый для работы варочной панели.

Используемые материалы

Для изготовления мисок, кастрюль применяют металл с противопригарным алмазным покрытием. Хозяйка может пользоваться сковородой Diamond Titan Best.

Слой наносится 5 раз, дно имеет толщину 8 мм, позволяет распределять тепло равномерно. В составе покрытия не содержится перфтороктановая кислота, негативно воздействующая на здоровье потребителя.

Кухонная посуда марки Woll выполнена из алюминия, покрыта специальным составом, предохраняющим от образования дефектов. Используется для приготовления пищи на высокочастотной плите, т. к. по всей площади дна создается магнитное поле. Тепло распределяется быстро и равномерно, кастрюли не загрязняют поверхность.

Посуда Logic PRO покрыта алмазным слоем. Утварь для кухни изготовлена вручную, толщина дна составляет 8 мм. Сковороды рекомендованы для использования на высокочастотных плитах, снабжены специальной маркировкой.

Нержавеющая сталь и чугун

Чугунная утварь представлена следующими моделями:

сковородой-гриль, имеющей 2 ручки;
блинной сковородой;
тажином с крышкой;
эмалированной чугунной кастрюлей;
кокотом «Помидор»;
сотейником с крышкой на 6 л.

Изделия выполнены из стали с большим содержанием углерода. Высокочастотные панели подогревают дно, стенки становятся горячими благодаря увеличению температуры внутри кастрюли. Происходит интенсивный расход тепла.

Хозяйки предпочитают кастрюли из нержавеющей стали, имеющие толщину стенок 0,8 мм, или из углеродистого состава — 1,2 мм. Чугунная сковорода, не покрытая антипригарным слоем, используется для жарки, но хозяйке необходимо подобрать правильную форму утвари.

Антипригарное покрытие наносится на алюминиевые изделия, не имеющие индукционного дна. Хозяйке следует приобрести сковороду из нержавеющего материала (стали), имеющую противопригарный слой. Не следует пользоваться утварью, имеющей большие размеры, квадратную форму, т. к. на плите будет нагреваться лишь часть ее поверхности, касающаяся конфорки.

Эмалированная посуда

Эмалированная посуда для индукционных устройств имеет длительный срок эксплуатации, но требует постоянного ухода. Не следует использовать для чистки загрязненной поверхности агрессивные средства, необходимо отказаться от применения железных губок.

Не рекомендуется надолго оставлять посуду на плите, т. к. может произойти отслойка эмали. Кастрюли могут иметь различный объем, от 2,4 до 5 л, они выполнены в форме сотейника круглой или овальной формы. Некоторые виды эмалированной утвари имеют диаметр — 19,2 см, высоту без крышки — 10,5 см. Гарантия использования — пожизненная.

Другие материалы и стальное дно

Диаметр дна кастрюлей из качественной нержавеющей стали не должен превышать размера конфорки высокочастотной плиты. Для приготовления пищи нередко применяют утварь, имеющую комбинированный состав: крышка может быть выполнена из нержавеющего материала или жаропрочного стекла.

Дно, например, кухонного ковша, имеет алюминиевую вставку, позволяющую при нагреве равномерно распределять тепловую энергию. Объем изделия не превышает 0,8 л. Кастрюли из прочной стали могут иметь специальное покрытие, градуировку, паровой клапан.

Что еще учитывают

Можно самостоятельно выбрать утварь для использования на индукционном устройстве или воспользоваться услугами консультанта. Следует аккуратно обращаться с изделиями, т. к. они отличаются друг от друга по форме, размерам, цвету, а небрежное отношение к посуде может привести к появлению дефектов покрытия.

Рекомендуется изучить инструкцию, прилагаемую к изделию, проконсультироваться с продавцом и приобрести наиболее подходящий вариант кухонной утвари с толстым дном, внимательно проверить, нет ли каких-либо изъянов, т. к. если основание неровное, плита не будет включаться.

Приобретая миски, казаны, таджины, следует ориентироваться на их внешнюю привлекательность, учитывать стоимость изделий, магнитные свойства дна.

Алюминиевая посуда — не самый лучший вариант. Многие потребители предпочитают утварь из других материалов. Покупатель не ошибется, если среди подходящих по форме и размеру моделей выберет изделия из нержавеющей стали, которые рекомендуют профессионалы.

Маркировка посуды и проверка реальной пригодности

Чтобы приобрести нужный инвентарь для кухни, необходимо выбирать казаны, миски с гравировкой, изображающей растянутую пружину. Под оригинальным символом присутствует надпись «Induction».

Качество кухонной посуды подтверждает:

Притяжение магнита ко дну.
Отсутствие мигания символа «У», расположенного на высокочастотной поверхности.

Не рекомендуется пользоваться посудой из стали, имеющей трехслойное дно.

КастрюлиКак сделать коптильню из кастрюли

КастрюлиКак очистить кастрюлю из разных материалов от накипи

Индукционная кастрюля | Скидки 70%

Развитие науки и техники совершенствует все отрасли человеческой жизни. На кухнях продвинутых хозяек уже произошла кардинальная реорганизация кухонного инвентаря, и индукционная кастрюля стала привычным предметом домашнего обихода. Кардинальная смена оборудования для приготовления пищи стала возможна благодаря внедрению на кухне принципиально нового, современного подхода к приготовлению еды посредством электромагнитной индукции.

Индукционная плита требует для себя специальной посуды. Индукционная кастрюля, сковорода или сотейник создаются по технологии, отличной от производства оборудования для электрических и газовых плит. Посуда для современной индукционной плиты должна обладать магнитными свойствами. Как определить необходимую индукционную посуду, на что ориентироваться при выборе конкретной кастрюли расскажет эта статья.

Как определить кастрюли для индукционной плиты

Основное принципиальное отличие индукционной плиты от своих предшественниц – она нагревает емкость, стоящую на ее конфорке, и содержимое этой емкости. При этом сама варочная поверхность не греется. Такой процесс возможен только в посуде с ферромагнитными свойствами.

Выявить, обладает ли предмет ферромагнитным свойством, очень просто даже в бытовых условиях. Приложите магнитик ко дну кастрюли или сковороды. Если он удерживается на поверхности, то предмет обладает указанным свойством и его можно применять для приготовления пищи на индукционной плите.

С заботой о потребителях производители индукционной посуды маркируют ее специальным тавро: одинаковых размеров зигзаги или петли ставят на наружной поверхности дна предмета. Некоторые бренды просто на посудном дне указывают: Induction.

Кастрюли для индукционной плиты отличаются и внешним видом. Они выглядят более мощными. Их дно обязательно должно быть широким. Если дно кастрюли не покроет 70% поверхности индукционной конфорки, плита просто не включится. В процессе индукционного приготовления еды нагревается только дно емкости, а не ее стенки: хорошая индукционная кастрюля должна иметь широкое днище и невысокие стенки, ее содержимое быстрее нагреется и приготовится.

На что обратить внимание при выборе индукционной кастрюли

Принцип создания посуды для индукционных плит одинаков, но разные производители создают продукцию, оснащая ее различными дополнительными преимуществами. Модели кастрюли для индукционной плиты с антидеформационным диском на дне получают идеально ровную наружную поверхность дна. Это обеспечивает плотный максимально надежный контакт с конфоркой плиты, что ускоряет процесс приготовления пищи.

Индукционная кастрюля может быть обеспечена антипригарным слоем, созданным разными способами. Алюминиевый антипригарный слой капризен в эксплуатации, подвержен царапинам. Другой вариант – сапфиросодержащий. Он прочен и обеспечивает бессрочную возможность пользоваться посудой. Для хозяек, которые не любят часто менять кухонную утварь, предпочитающих жить по формуле: «кастрюля индукционная купить и пользоваться всю жизнь» следует выбрать второй вариант антипригарного дна.

Известные производители предлагают также целые наборы кастрюль и сковородок с не нагревающимися бакелитовыми ручками. Купить набор кастрюль для индукционной плиты с такими ручками особо рекомендуется семьям, в которых есть маленькие активные дети. Высокая цена набора окупится отсутствием ожогов у озорных малышей.

Эмалированная кастрюля с индукционным дном представляет бюджетный вариант посуды для современных плит. Ее оснащают антипригарным покрытием сплендид, которое хорошо зарекомендовало себя в эксплуатации. Идеально ровное дно с диаметром не менее 12 см, легко моющаяся внутренняя поверхность делают эмалированную посуду для индукционных плит все более популярной.

Выбираем набор индукционной посуды

Для хозяек, предпочитающих эстетику единого образа, конечно, лучше приобрести сразу полный комплект посуды для новой индукционной плиты.

Перед тем как приступить к выбору посудного набора, составьте список блюд, которые Вы готовите постоянно и в праздничные дни. Возле каждого блюда укажите, какая посуда для его изготовления Вам требуется. Таким образом, Вы сформируете качественный состав требуемого набора: должна ли в нем присутствовать чугунная кастрюля, какого объема должна быть будущая сковорода для индукционной плиты. Если Вы привыкли пользоваться электрическим чайником или кофеваркой, то, возможно, чайник индукционный Вам в наборе не потребуется.

Составив примерный посудный набор для индукционной плиты, можно отправляться на поиски кухонной обновки. Одни из самых дорогих наборов представлены комплектами из нержавеющей стали, с всегда остающимися холодными бакелитовыми ручками. Их дно имеет от 3 до 6 слоев, что создает быстрый и качественный нагрев содержимого емкости. В такой посуде можно готовить с минимальным количеством жира и воды, на небольшой мощности.

Универсальные наборы с эмалевым покрытием уступают в цене, но вполне справляются с процессом приготовления вкусной и здоровой пищи.

К индукционному процессу приготовления еды адаптировали и другие материалы для посуды. При желании можно найти набор керамической, чугунной и даже медной посуды. Такие наборы представлены небольшим количеством предметов. Они могут идти дополнительным набором к основному посудному комплекту. Можно и такой малочисленный набор сделать основным, дополнив его отдельными недостающими кухонными емкостями.

Где купить качественную посуду с комфортом

Выбор места для качественной покупки – ответственный процесс. Каждому из нас хочется купить оригинальную вещь, не подделку, которая послужит нам требуемый срок. К тому же не хочется потратить много времени на переезды из одного магазина в другой, самостоятельно везти покупку домой, если она имеет большой вес и объем.

Предлагаем воспользоваться услугой шоппинг-клуба Westwing. Для участников клуба предлагаются как наборы посуды для индукционных плит, так и отдельные предметы. Вся продукция – только качественного производства заявленного бренда. Оптимальная цена на весь ассортимент – наше кредо. При этом в шоппинг-клубе постоянно проводятся акции, участникам которых товар достается по существенно сниженным ценам. Весь приобретенный в Westwing товар специалисты клуба оперативно доставят в Ваш дом, в каком бы уголке России он ни находился.

Получите удовольствие от шоппинга в Westwing.

11 лучших кастрюль для индукционных плит

Индукционные плиты благодаря своим многочисленным достоинствам приобретают все большую популярность. Как известно, для них требуется специальная посуда, обладающая определенными свойствами и качествами. Это утверждение касается и кастрюль, одного из самых востребованных видов кухонной посуды.

Какие особенности имеет кастрюля для индукционной плиты? Нагрев посуды и ее содержимого происходит за счет индуцированных электромагнитных вихревых потоков внутри дна этой посуды. Поэтому важны материал и строение дна:

Материал должен обладать ферромагнитными свойствами (притягивающими магнит).
Для быстрого, качественного, равномерного нагрева необходимо толстое и ровное дно. Чем толще, тем лучше.

Тонкое дно может легко деформироваться в результате нагрева. Неровное (неплотно прилегающее к зоне нагрева) дно вызовет треск, гул и другой неприятный шум от плиты.

Материалы, из которых может быть изготовлена кастрюля:

Нержавеющая сталь. Наиболее распространенный материал, практичный, долговечный, красивый. В такой кастрюле можно хранить приготовленную пищу. Продукты в ней не окисляются и не теряют полезных свойств. Изделия отличаются многообразием форм, но без выбора цвета (только блестящая или матовая).
Чугун, эмалированный чугун. Отлично подходит для индукции, кастрюли имеют внушительный вес. Нежелательно готовить в чугунных кастрюлях блюда с кислым вкусом или хранить еду. Есть особенности в уходе.
Алюминий. Легкие кастрюли. Материал быстро темнеет. Хранить еду в этих изделиях нежелательно.
Сталь, алюминий, ферромагнитные металлические сплавы с антипригарным покрытием или покрытые эмалью. Преимущество — большее разнообразие в дизайне.

Конструкция дна:

Цельный толстый круг из стали или чугуна.
Многослойное дно в виде “сэндвича”. Внешний его слой ферромагнитный. Далее идет слой с высокой теплопроводностью. Например, алюминиевый сплав. Внутренний слой из того материала, что и вся кастрюля, или антипригарное покрытие. Еще одним из слоев может быть антидеформационный диск.

Диаметр дна не может быть меньше, чем половина диаметра зоны нагрева. Иначе плита не включится.

Другие отличительные особенности:

Кастрюли для индукционных плит имеют специальную маркировку: значок петли, зигзага или надпись Induction.
К материалу остальных частей кастрюли (за исключением дна) нет специальных требований.
Цена. Существенно дороже обычных кастрюль.
Внешний вид. Выглядят более массивно.

Представляем рейтинг кастрюль для индукционных плит 2020. Лучшие 11 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Рейтинг (2020)	Цены, ₽	Страна
1. Gipfel Sonrizo 4 л	от 3900₽	Китай
2. Nadoba Maruska 2,6 л	от 2000₽	Чехия
3. Rondell Flamme 2,3 л	от 2000₽	Китай
4. ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110335 3,5 л	от 3000₽	Россия
5. Mayer & Boch 80012 13,7 л	от 2000₽	Китай
6. Taller Минт 2,1 л	от 2500₽	Китай
7. Tefal Intuition 2,9 л	от 1500₽	Китай
8. Gipfel Mini 1,2 л	от 1000₽	Россия
9. Bekker BK-3809 3,9 л	от 1400₽	Китай
10. Taller Кэтлин 4 л	от 1500₽	Китай
11. Attribute Red Line 3,3 л	от 1000₽	Китай

Читайте также: 10 лучших сковородок для индукционных плит

11 Attribute Red Line 3,3 л

Открывает рейтинг кастрюля китайского производства Attribute Red Line объемом 3,3 л. Модель изготовлена из нержавеющей стали с антикоррозийными свойствами. Это одна из самых недорогих кастрюль, занимает в рейтинге одиннадцатое место.

Капсульное (многослойное) дно способствует быстрому нагреву и равномерному распределению тепла внутри посуды. Изделие имеет крышку из жаропрочного стекла с ободком из нержавеющей стали, декоративной красной линией по кругу и отверстием-пароотводом. Обод защищает деталь от возможных трещин и сколов при ударе.

Две стальных ручки надежно прикреплены с помощью точечной сварки. Ручка на крышке повторяет дизайн боковых, имеет винтовое соединение. Мерная шкала внутри, позволяет лучше ориентироваться в объеме содержимого.

Высота модели небольшая, 11,5 см, диаметр — 20 см. В этой кастрюле можно хранить приготовленную пищу, экологически чистая сталь соответствует нормам безопасности.

Пользователи отмечают, что пища ко дну не пригорает, ручки изделия удобные, матовая поверхность простая в уходе. Благодаря плоской форме крышки хорошо видно содержимое кастрюли.

Плюсы:

Соотношение цена-качество.
Пища не пригорает.
Удобные ручки.
Дизайн.
Мерная шкала.
Матовая поверхность, удобная в уходе.

Минусы:

Место соединения ободка и ручки крышки неудобны для мытья.
Толщина стенок.

~~Кастрюля Attribute Red Line 3,3 л~~

10 Taller Кэтлин 4 л

На десятом месте кастрюля британского бренда Taller Кэтлин, производство Китай, объемом 4 литра. Изготовлена из нержавеющей стали 18/10, с комбинированной полировкой внешней поверхности: низ матовый, верх глянцевый. В диаметре кастрюля 22 см, высота стенок 11 см.

Изделие имеет особенную конструкцию крышки и форму краев для удобного слива. Крышка из жаропрочного стекла с двухсторонней перфорацией разного диаметра, с двух сторон. Не открывая крышку, можно удобно сливать воду, процеживая макароны или другие продукты. Внутри кастрюли есть шкала литража, поэтому не понадобится дополнительно отмеривать жидкость.

Дно многослойное, с алюминиевой вставкой, толщина 3,1 мм, толщина стенок — 0,6 мм. Ручки на самой кастрюле и на крышке стальные, удобной формы, крепление на клепках.

Пользователи считают кастрюлю удобной, особенно благодаря перфорации крышки и специальным краям для слива, возможности мыть изделие в посудомоечной машине. В ней можно хранить еду, материал посуды не влияет на вкусовые качества, внешний вид и запах пищи. Отмечают оригинальный дизайн изделия.

Плюсы:

Материал изделия.
Конструкция крышки с перфорацией.
Удобные для слива края.
Стоимость.
Удобно мыть.
Форма ручек.
Дизайн.

Минусы:

Ручки нагреваются.

~~Кастрюля Taller Кэтлин 4 л~~

9 Bekker BK-3809 3,9 л

Девятую позицию занимает кастрюля из литого алюминия немецкого бренда Bekker BK-3809, производство Китай. Продукция бренда широко представлена на российском рынке и пользуется спросом благодаря хорошему соотношению цены и качества изделий.

Модель Bekker BK-3809 объемом 3,9 литра имеет квадратную форму, с наружным размером дна 24 см, высотой бортиков 9 см.

Внутри кастрюли серое мраморное антипригарное покрытие, снаружи — жаростойкое. Ручки изделия надежные, монолитные по конструкции, из алюминия. Крышка из жаропрочного стекла с отверстием-пароотводом и удобной ручкой с мягким, прочным покрытием Soft touch. По периметру стекло укреплено широким металлическим ободком.

Дно кастрюли достаточно толстое, 4,5 мм, толщина стенок – 2 мм. Изделие подходит не только для индукционных плит, но и для использования в духовках.

Пользователи отмечают отличное качество антипригарного покрытия и в целом качество материалов, стильный дизайн. Кастрюля легко моется, возможна мойка в посудомоечной машине. После длительной эксплуатации изделие, по словам его владельцев, выглядит как новое.

Плюсы:

Качество материала.
Прочное антипригарное покрытие.
Стоимость.
Удобная ручка крышки.
Легко моется, можно мыть в посудомоечной машине.
Подходит и для духовок.
Красиво смотрится.

Минусы:

Размер и форма дна требует нестандартной зоны нагрева.
Греются ручки.

~~Кастрюля Bekker BK-3809 3,9 л~~

Читайте также: 14 лучших сотейников

8 Gipfel Mini 1,2 л

Кастрюля немецкого бренда GIPFEL из серии MINI, объемом 1,2 л, на восьмом месте рейтинга. Изделие выполнено из качественной экологически безопасной нержавеющей стали 18/10. Диаметр модели 14 см, высота 7,5 см.

Кастрюля имеет капсульное толстое дно. Поверхность стенок глянцевая. Крышка стеклянная со стальной круглой ручкой и отверстием-пароотводом. Её широкий металлический обод, часть которого заходит внутрь кастрюли, обеспечивает плотность закрывания. Такая крышка не упадет так просто при наклоне кастрюльки.

Ручки изделия стальные, удобной полукруглой формы, соединены методом точечной сварки. При эксплуатации кастрюли не нагреваются.

Пользователи отмечают прекрасное качество, долговечность изделия. Несмотря на полированную поверхность ухаживать за кастрюлькой просто, если делать это вовремя. В изделии можно безопасно хранить еду, которая сохранит все свои полезные свойства и вкусовые качества. Небольшое замечание делают по поводу отсутствие мерной шкалы, так как эту модель часто используют для приготовления детских каш.

Плюсы:

Качество материала.
Долговечность изделия.
Пища не пригорает, сохраняет свои вкусовые качества.
Конструкция крышки.
Ручки кастрюли не нагреваются.
Легко моется, в том числе в посудомоечной машине.
Дизайн.

Минусы:

Греется крышка ручки.
Нет мерной шкалы.

~~Кастрюля GIPFEL MINI 1,2 л~~

7 Tefal Intuition 2,9 л

Следующая в рейтинге кастрюля для индукционной плиты Tefal Intuition 2,9 л. Изделие из нержавеющей стали 18/10 с повышенной устойчивостью к коррозии. Она совместима со всеми варочными панелями. Имеет лаконичный стильный дизайн, поверхность изделия стальная матовая.

Верхний диаметр кастрюли 20 см, диаметр дна 17,5 см, хорошо подойдет для стандартной зоны нагрева плиты. У модели толстое многослойное сверхпрочное дно, обеспечивающее равномерный нагрев. Ручки изделия прямоугольные, удобные для захвата руками, с креплением методом сварки. Их преимущество в том, что они не нагреваются.

На внутренние стенки нанесена мерная шкала, для большей точности процесса приготовления пищи. Предусмотрен удобный слив жидкости. Крышка изделия из жаропрочного стекла, со стальной ручкой и отверстием для выхода пара.

Пользователи считают такой вариант кастрюли для индукционной плиты практичным и удобным, который можно использовать для приготовления разных блюд. Уход за изделием простой, все загрязнения легко отмываются.

Плюсы:

Качественная сталь.
Практичный материал.
Удобные ручки, не нагреваются.
Удобный слив для жидкости.
Мерная шкала.
Легко моется.
Лаконичный дизайн.

Минусы:

При интенсивном кипении крышка “пляшет”.
Металлические предметы оставляют царапины на внутренних стенках.

~~Кастрюля Tefal Intuition 2,9 л~~

6 Taller Минт 2,1 л

На шестом месте еще одно изделие от Taller — модель Минт TR-7172 2,1 л. Её отличает оригинальный дизайн — термостойкое внешнее цветное покрытие нежного цвета мяты. Такого же оттенка силиконовые вставки на ручках самой кастрюли и ручке крышки. Вставки представляют собой не только элемент декора, в первую очередь они имеют практическое значение, позволяя использовать посуду без прихваток.

Корпус изделия изготовлен из прочной нержавеющей стали 18/10, такую же основу имеют ручки. Крышка из термостойкого стекла с широкой окантовкой из стали, плоской формы, смотрится также оригинально.

У модели толстое капсулированное дно диаметром 17,5 см, толщиной 4,2 мм, толщина стенок 0,6 мм. Внутри кастрюля с зеркальной полировкой и отметками литража. Ручки с надежным креплением на клепках.

Конструкция модели обеспечивает быстрое и равномерное нагревание содержимого, позволяет сохранять натуральный вкус продуктов, готовить самые разнообразные блюда. Пользователям очень нравится дизайн, которому не уступают и качественные характеристики.

Плюсы:

Качество материалов.
Дизайн.
Силиконовые вставки на ручках.
Надежная крышка, плотно прилегает.
Мерная шкала.
Возможность хранить готовые блюда.
Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

Стоимость.
Не рекомендуется использовать в духовом шкафу.

~~Кастрюля Taller Минт 2,1 л~~

5 Mayer & Boch 80012 13,7 л

Лучшая для приготовления больших объемов пищи кастрюля немецкого бренда MAYER & BOCH 80012 объемом 13,7 л, производства Турции. В нашем рейтинге на пятой позиции.

Термоаккумулирующее многослойное дно изделия способствует равномерному распределению тепла, не допускает пригорания и позволяет готовить с минимальным количеством жира. Благодаря материалу модели (высококачественной нержавеющей стали) сохраняются все полезные свойства и вкусовые качества продуктов.

Диаметр дна для такой большой кастрюли оптимальный, 26 см, вес относительно небольшой — 2,3 кг. Внешнее покрытие матовое, с небольшой полированной зеркальной полосой вверху, которая придает изюминку дизайну. Ручки стальные, с усиленным креплением, рассчитанным на существенный вес кастрюли с содержимым. Ручка на стеклянной крышке также стальная, оригинального дизайна.

Пользователи отмечают, прежде всего, хорошее соотношение цены и качества изделия, приятный дизайн и комфорт в процессе использования. Внутренняя поверхность устойчива к царапинам. Кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине.

Плюсы:

Качественная сталь.
Соотношение цены и качества.
Пища не пригорает.
Нестандартный объем.
Внешний вид.
Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

Греются ручки.
Для диаметра дна нужна нестандартная зона нагрева.

~~Кастрюля Mayer & Boch 80012 13,7 л~~

4 ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110335 3,5 л

На четвертом месте модель российского производства — кастрюля ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110335 3,5 л. Изделие удобно для варки и тушения разнообразных блюд. Особенности конструкции позволяют это делать с минимальным количеством воды или масла. Свойство же создавать эффект “русской печи” (когда приготовление продолжается какое-то время после выключения плиты) отлично экономит электроэнергию.

Эффективность изделия обусловлена качеством нержавеющей стали, из которой оно изготовлено, толщиной дна и стенок (6,5 мм и 0,8 мм). Дно трехслойное, изготовленное методом диффузной сварки. Алюминиевый пласт полностью заполняет капсулу. Диаметр дна 17,3 см.

Особенность модели стальная крышка, без отверстия для пара, в процессе готовки сидит очень плотно, не выскакивает. Вытеканию жидкости препятствует и специально профилированный загнутый край. Ручки присоединены методом точечной сварки, не нагреваются.

Пользователи подчеркивают высокое качество изделия, возможность готовить полезные и вкусные блюда. Отмечают долговечность материала, хорошую устойчивость к царапинам как внутренней шлифованной поверхности, так и внешней полированной зеркальной.

Плюсы:

Качество материала.
Толщина дна и стенок.
Возможность готовить с минимумом масла и воды.
Экономия электроэнергии.
Конструкция крышки.
Ручки не греются.
Устойчивость к царапинам.

Минусы:

Цена.
Грубоватый дизайн.

~~Кастрюля ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110335 3,5 л~~

3 Rondell Flamme 2,3 л

В тройке лидеров кастрюля немецкого бренда Кастрюля Rondell Flamme 2,3 л из нержавеющей стали 18/10, с уникальным двухэтапным методом изготовления дна. Состоит дно из трех слоев, его толщина 5 мм. Алюминиевый слой вштамповывается, а затем вплавляется, что позволяет максимально равномерно распределять и длительно сохранять тепло внутри. Толщина стенок кастрюли 0,6 мм.

Эффективная аккумуляция тепла при закрытой крышкой позволяет готовить с минимальным количеством масла и воды, а также сохраняет натуральный вкус продуктов.

У кастрюли практичный и красивый дизайн: классическая форма, сочетание сатинированной и зеркальной полировки внешнего покрытия, силиконовые накладки на ручках. Крышка стеклянная с широкой стальной окантовкой. Для удобного слива жидкости предусмотрены “носики” с двух сторон на самом корпусе изделия и два вида отверстий в стальной полосе крышки.

Пользователи отмечают, что изготовлена модель очень качественно, не теряет свой первоначальный внешний вид после нескольких лет активного использования. Готовить в ней удобно, пища получается вкусная, сохраняет свои полезные свойства.

Плюсы:

Качество изготовления.
Толстое дно 5 мм.
Отлично аккумулирует тепло.
Удобный слив.
Можно мыть в посудомоечной машине.
Мягкие силиконовые накладки на всех ручках.
Удобная форма ручек.

Минусы:

Крепление деталей на клепках усложняет уход.

~~Кастрюля Rondell Flamme 2,3 л~~

2 Nadoba Maruska 2,6 л

На второй позиции кастрюля чешского производства Nadoba Maruska, объемом 2,6 литра. Особенности модели — эргономичные складные ручки и необычная форма крышки. Выполнено изделие из нержавеющей стали высокого качества.

У кастрюли толстое капсулированной дно 6,1 мм, толщина стенок 0,6 мм. Такие параметры способствуют очень быстрому и равномерному нагреванию содержимого посуды. Верхний диаметр 20 см, диаметр же дна 15,7 см подойдет по размерам для любой стандартной конфорки индукционной плиты.

Материал крышки комбинированный: выгнутая стальная часть из стали с отверстиями для слива и плоское жаропрочное стекло в центре конструкции. Ручка крышки необычная и удобная, стальная полоса почти на всю ширину детали.

Ручки легко складываются, что значительно экономит место для хранения кастрюли или удобства использования в духовке. Конструкция их крепления без заклепок, упрощает мытье изделия.

Пользователи оценили практичность, удобство использования изделия в процессе готовки, оригинальный дизайн. В кастрюле долго сохраняется тепло, ко дну ничего не пригорает и пища получается очень вкусной.

Плюсы:

Качество материала.
Эргономичность.
Толстое дно 6,1 мм.
Необычный дизайн.
Крышка-дуршлаг с удобной ручкой.
Складные ручки.
Ручки не греются.

Минусы:

Нельзя переносить за одну ручку.

~~Кастрюля Nadoba Maruska 2,6 л~~

1 Gipfel Sonrizo 4 л

Лидер рейтинга — кастрюля немецкого бренда GIPFEL, коллекция SONRIZO, объемом 4 литра. Стильный, современный дизайн модели сочетается с использованием новейших технологий изготовления кухонной посуды.

Изделие выполнено из кованого алюминия с трехслойным мраморным покрытием Excilon. Технология ковки повышает прочность и улучшает теплопроводность алюминия. Мраморное покрытие Excilon экологичное, имеет отличные антипригарные свойства и устойчиво к механическим повреждениям. Дно многослойное, обладает ферромагнитными свойствами, кастрюля подходит для всех видов плит.

Ручки выполнены из бакелита с мягким покрытием Soft Touch, удобной формы и размеров, не нагреваются. Из такого же материала ручка жаропрочной стеклянной крышки, с широким силиконовым ободком. Ободок также не греется, за него можно свободно придерживаться руками при сливании жидкости, без прихваток.

Диаметр дна кастрюли 20 см. Пользователи высоко оценивают внешний вид изделия, комфортный процесс ухода, и внутренняя, и внешняя поверхность моется очень легко. Процесс готовки в такой модели доставляет удовольствие, а пища имеет отличные вкусовые качества.

Плюсы:

Качество изготовления и материалов.
Отличный внешний вид.
Быстро нагревается, долго сохраняет тепло.
Ручки не греются.
Силиконовый ободок крышки.
Комфортная в уходе.

Минусы:

~~Кастрюля Gipfel Sonrizo 4 л~~

Какую кастрюлю для индукционной плиты купить

В первую очередь убедитесь, что модель подходит для индукционной плиты. Все современные изделия имеют соответствующую маркировку, значок или надпись на внешней стороне дна.
Определитесь с объемом посуды и соответствием диаметра дна диаметру зон нагрева вашей плиты. Диаметр дна может быть меньше конфорки, но не менее чем на половину. В противном случае плита просто не включится. Диаметр дна может быть больше самой конфорки, но такой вариант энергетически не экономичен. В идеале диаметры должны соответствовать.
Далее определяемся с материалом. Нержавеющая сталь, чугун, алюминий, с эмалированным покрытием, с термостойким внешним покрытием, с антипригарным внутренним покрытием. Каждый вариант имеет свои преимущества и особенности. Выбор зависит больше от ваших личных предпочтений.
Варианты из нержавеющей стали считаются наиболее практичными, в ассортименте большой выбор форм и размеров. Удобно, что в них можно хранить приготовленную пищу, чего не скажешь о чугунных или алюминиевых изделиях.
Если вы предпочитаете цветную посуду, выбор расцветок и дизайна у изделий со специальным покрытием.
По стоимости выгодно отличаются кастрюли из алюминия, но в обиходе они менее практичные.
В описании каждого изделия, как правило, указаны такие параметры как толщина дна и стенок. Чем толще дно и стенки, тем равномернее будет распределяться тепло внутри посуды, и лучше сохраняться, и тем вкуснее и качественнее будет пища. Для индукционной плиты толщина дна желательна не менее 2 мм.
Обращайте внимание на эргономичность изделия. Удобны такие детали как не греющиеся ручки, края кастрюли для удобного слива (с носиком), крышка с отверстиями для процеживания жидкости, мерная шкала и другое.
Стоимость изделий зависит от стоимости материалов, их качества, использованных технологий изготовления, сложности конструкции, дополнительных функций, известности бренда.

Удачных покупок!

СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного 🙂

Рейтинг лучшей посуды для индукционной плиты: как правильно выбрать посуду

Рейтинг лучшей посуды для индукционной плиты

ТОП-6 кастрюль для индукционной плиты

Appetite Rondy

Качественная кастрюля из нержавеющей стали, которую можно найти в разных размерах: на 2,1 л, 2,9 л, 3,9 л, а также 6 л. Все они отлично подходят для индукционной плиты, хотя их можно использовать и на обычной. Каждый из вариантов имеет вполне доступную стоимость, более низкую относительно «конкурентов». Ее дизайн довольно прост, но в то же время интересен: на внешней части сочетаются зеркальная и матовая полировки. Дно у кастрюли трехслойное, термоаккумулирующее.

Ручки кастрюли также выполнены из нерж. стали, и они во время приготовления пищи не перегреваются, в то время как еда в кастрюле прогревается равномерно. В комплекте, помимо кастрюли, есть и крышка – она изготовлена из термостойкого стекла, что позволяет следить за тем, как готовится пища. Также на ней расположено отверстие для выпуска пара.

Кастрюли Appetite Rondy можно мыть в посудомоечной машине и при необходимости использовать в духовке. Правда, владельцы такой посуды отмечают, что она довольно хрупкая, и чтобы «работала» она долго, придется ее оберегать от перегрева или переохлаждения, использования абразивных чистящих средств, а также нельзя солить холодную воду в ней, поскольку на дне могут появиться пятна.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – да;
ручки – 2, из нержавеющей стали;
материал крышки – стекло;
объем — 2,1 л, 2,9 л, 3,9 л, 6 л;
толщина дна – 6 мм;
толщина стенок – 0,3 мм;
дно – многослойное.

Плюсы

низкая цена;
есть разные объемы кастрюль;
многослойное дно;
подходит и для индукционных, и для обычных плит;
можно мыть в «посудомойке»;
можно использовать в духовке;
приятный дизайн;
крышка из термостойкого стекла;
еда в кастрюле прогревается равномерно.

Минусы

кастрюли боятся перегрева, переохлаждения, перепада температур;
не рекомендуется использовать для чистки таких кастрюль абразивные чистящие средства.

~~Appetite Rondy~~

Appetite Dream 1MC181P

Кастрюли Appetite Dream 1MC181P выполнены из стали и имеют эмалированное покрытие, которая устойчива к пищевым кислотам и никак не влияет на вкус приготовляемого блюда. К тому же такое покрытие качественно защищает еду от контакта со сталью. Внешний вид таких кастрюль точно напомнит многим советскую качественную посуду, которая, кстати, благодаря высокому качеству и до сих пор у многих есть. К слову, цена у рассматриваемых кастрюль очень приятная.

Правда, есть у кастрюль недостатки – многие говорят, что они слишком тонкие и хлипкие. Многослойного дна у них нет, но все же качество не столь плохое – особенно за небольшую цену. Отмывать кастрюли легко, еда к ним не пригорает.

Ручки монолитные, крышка тоже выполнена из стали и имеет эмалированное покрытие – прозрачного стекла нет. В общем, максимально простая кастрюля, в которой готовить удобно.

Характеристики:

материал изготовления – сталь, эмалированное покрытие;
крышка в комплекте – да;
ручки – монолитные, сталь;
материал крышки – сталь;
объем – 2 л, 3 л, 4 л;
толщина дна – 1 мм;
толщина стенок – 0,3 мм.

Плюсы

низкая цена;
приятный для многих дизайн;
качественное эмалированное покрытие;
можно мыть в посудомоечной машине;
легко отмываются;
покрытие не «сходит».

Минусы

стенки не очень толстые.

~~Appetite Dream 1MC181P~~

Rondell Flamme

Все кастрюли из серии Rondell Flamme выполнены из нержавеющей стали, благодаря чему они надежны и выглядят очень стильно. Но главная их «фишка» — в наличии силиконовых накладок на ручках самой кастрюли и крышки. Они не нагреваются, а значит, вам не понадобятся полотенца и прихватки для того, чтобы пользоваться кастрюлей. Это очень удобно! Кроме того, крышки у таких кастрюль необычные, а с отверстиями, благодаря чему сливать воду очень удобно, и даже дуршлаг не понадобится. У «конкурентов» такое встречается редко. Приятно, что производитель так заботится о покупателях. А еще прямо на корпусе расположены специальные «носики», благодаря которым сливать воду из кастрюли очень удобно, к тому же это защищает от ожогов.

Внутри на корпусе расположена шкала с отметкой литража. Теперь, чтобы отмерить, например, литр воды, не придется как-то дополнительно высчитывать объем. В комплект к любой кастрюле идет крышка, выполненная из термостойкого стекла.

Кстати, дно у таких кастрюль тройное, а значит, «жить» оно будет долго. Как и сами кастрюли – они очень прочные и не потеряют своего внешнего вида даже спустя годы аккуратного использования.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – да;
ручки – 2, из нерж. стали;
материал крышки – стекло;
объем — 2,1 л, 3,2 л, 5,7 л, 6,5 л;
толщина дна – 5 мм;
толщина стенок – 0,6 мм;
дно – многослойное.

Плюсы

силиконовые накладки на ручках;
кастрюля изготовлена из нержавеющей стали;
удобная крышка с отверстиями для сливания воды;
крышка выполнена из термостойкого стекла;
шкала с отметкой литража;
тройное дно;
кастрюли прочные;
можно мыть в посудомоечной машине;
приятный дизайн;
«носики» для удобного сливания воды.

Минусы

при неаккуратном использовании силиконовые накладки могут «расползтись».

~~Rondell Flamme~~

Nadoba Maruska

Кастрюли от чешского производителя Nadoba Maruska привлекают в первую очередь своим стильным необычным дизайном. Выглядят они очень современно. Выполнены кастрюли из прочной нержавеющей стали, а вот слои их дна – из алюминия. Кстати, дно не только многослойное, но и капсулированное, а потому в его надежности сомневаться не приходится, к тому же тепло по всей кастрюле распределяется равномерно. Внутри, на стенках кастрюли, есть мерная шкала.

Крышки у кастрюль выполнены из нержавеющей стали и жаропрочного стекла. На «участках» из стали расположены встроенные дуршлаги, которые позволяют легко сливать воду и отказаться от дополнительной посуды. Ручки, кстати, не нагреваются, а значит схватиться за них можно в любой момент приготовления пищи. К тому же они складываются, и это позволяет сэкономить место на рабочей поверхности, плите или в шкафу.

Можно использовать такие кастрюли и для индукционных, и для электрических, и для галогеновых и других конфорок.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – да;
ручки – 2, из нержавеющей стали;
материал крышки – стекло, нержавеющая сталь;
объем – 1,4 л, 2,6 л, 5,4 л;
толщина дна – 5 мм;
толщина стенок – 0,6 мм;
дно – многослойное, капсулированное.

Плюсы

стильный дизайн;
удобная крышка с дуршлагом;
подходит для любых типов плит;
ручки не нагреваются;
крышки изготовлены с использованием жаропрочного стекла;
толстое капсулированное дно;
высокая прочность;
есть мерная шкала на стенках;
можно мыть в посудомоечной машине;
разрешено использовать в духовке.

Минусы

относительно высокая цена.

Видео — Обзор набора посуды Nadoba Maruska

~~Nadoba Maruska~~

Tefal Intuition

Популярные кастрюли от Tefal с простым, но стильным дизайном. Они выполнены из качественной нержавеющей стали, которая имеет повышенную устойчивость к коррозии, а также имеют толстое дно, отличающееся прочностью. Кастрюли очень надежны и долговечны, хоть и стенки у них не слишком толстые. Можно приобрести один из двух представленных производителем вариантов – на 2,9 и 4,9 литра.

Ручки у кастрюль выполнены из стали, однако они совершенно не нагреваются – даже если кастрюля на плите будет долгое время, они останутся лишь теплыми. Нагревается лишь ручка крышки, поэтому с ней стоит быть осторожней. Крышка, кстати, частично выполнена из жаропрочного стекла, а также на ней есть отверстие для выхода пара.

Края кастрюль специально сделаны так, чтобы сливать из них воду было удобно. Эту посуду вы можете мыть в посудомоечной машине или использовать для приготовления блюд в духовом шкафу.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – да;
ручки – 2, из нержавеющей стали;
материал крышки – стекло, нержавеющая сталь;
объем – 2.9 л, 4.9 л;
толщина дна – 4 мм;
толщина стенок – 0,3 мм;
дно – многослойное.

Плюсы

стильный дизайн;
толстое дно;
края кастрюль позволяют удобно сливать воду;
крышка из жаропрочного стекла;
можно мыть в посудомоечной машине;
ручки кастрюль не нагреваются;
можно использовать для приготовления пищи в духовке.

Минусы

ручка крышки нагревается.

~~Tefal Intuition~~

Attribute Red Line

Кастрюли Attribute Red Line имеют приятную невысокую цену, а вот отзываются о них все владельцы исключительно с положительной стороны – все благодаря высокому качеству и современному дизайну. Выполнены они из нержавеющей стали, которая не боится коррозии и при этом очень прочна. Сами кастрюли довольно тяжелые – все благодаря толстым стенкам и многослойному капсулированному дну, которое обеспечивает равномерное распределение тепла. В общем, готовить на них и приятно, и удобно, к тому же они точно станут украшением вашей кухни.

Крышки, идущие в комплекте, изготовлены из термостойкого толстого стекла. Оно не боится перепадов температур. Также на крышке есть отверстие для выхода пара. Внутри самой кастрюли, на ее корпусе, расположена мерная шкала. Использовать ее можно и на индукционных плитах, и на обычных, а также в духовке.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – да;
ручки – 2, из нержавеющей стали;
материал крышки – стекло;
объем — 2,3 л, 3,3 л, 5,7 л;
толщина дна – 8 мм;
толщина стенок – 0,6 мм;
дно – многослойное, капсулированное.

Плюсы

приятная цена;
стильный дизайн;
кастрюли очень прочные;
внутри есть мерная шкала;
можно мыть в посудомоечной машине;
подходят для использования в духовке;
капсулированное толстое дно;
ручки не нагреваются;
крышка из термостойкого дна.

Минусы

не обнаружено.

Отзывы и цены на Attribute Red Line

Возможно, вам интересно узнать, какую варочную панель стоит приобрести.

ТОП-6 сковород для индукционной плиты

Lodge L8SK3

Сковорода Lodge L8SK3 выполнена целиком из чугуна, что является показателем того, что «жить» она будет долго – такие вещи практически «неубиваемы». Возможно, ее дизайн неидеален, только это можно ей простить за действительно высокое качество. И стенки, и дно у сковороды толстые, прочные, к тому же они качественно и равномерно прогреваются, благодаря чему блюда получаются очень вкусными и не сгорают. К слову, вы можете на ней и просто подогреть пищу, и быстро ее поджарить, есть это нужно.

У Lodge L8SK3, помимо основной длинной ручки, есть и дополнительная. Это позволяет легко переставлять сковороду, поднимать ее и т.д. Конечно, никакого антипригарного покрытия у нее нет, поэтому нужно правильно с ней обращаться да и в принципе постоянно за ней ухаживать по всем правилам, иначе готовить на ней удачно не выйдет. И это единственный минус такого варианта.

Характеристики:

материал изготовления – чугун;
крышка в комплекте – нет;
ручки – 1 длинная, 1 дополнительная;
антипригарное покрытие – нет;
диаметр – 26 см;
толщина дна – 6 мм;
толщина стенок – 6 мм.

Плюсы

сковорода выполнена из качественного чугуна;
толстые стенки и дно;
равномерно прогревается;
есть удобная дополнительная ручка;
большой диаметр;
при правильном уходе еда не пригорает.

Минусы

высокая цена;
нужно постоянно правильно ухаживать.

~~Lodge L8SK3~~

Polaris Canto-24F

Сковороды Polaris Canto-24F идеально подойдут и для индукционной плиты, и для любой другой. Приятно, что цена у них доступная, а качество вполне неплохое. Они выполнены из качественного алюминия и имеют толстые стенки и дно, благодаря чему в долговечности такой посуды сомневаться не приходится. Дно разогревается равномерно и быстро, так что с приготовлением пищи проблем не возникнет.

Сковороды имеют антипригарное покрытие, которое упрощает готовку и позволяет готовить блюда без добавления растительного масла (или всего лишь с несколькими его каплями). Благодаря этому и очищать сковороду очень легко – пища не пристает к ней очень сильно, так что и скребок для посуды не понадобится. Лучше, конечно, использовать либо силиконовые, либо деревянные лопатки, чтобы не повредить покрытие. Зато Polaris Canto-24F можно мыть в посудомоечной машине – это никак не повлияет на качество сковороды.

Характеристики:

материал изготовления – алюминий;
крышка в комплекте – нет;
ручки – 1 длинная;
антипригарное покрытие – да;
диаметр – 20 см, 24 см, 26 см, 28 см;
толщина дна – 5 мм;
толщина стенок – 5 мм;
дно – многослойное.

Плюсы

низкая цена;
приятный дизайн;
хорошее антипригарное покрытие;
прочное дно;
сковорода быстро и равномерно разогревается;
можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы

ручка из-за близкого расположения может плавиться во время готовки.

~~Polaris Canto-24F~~

Tefal Emotion

Качественные сковороды для индукционной плиты с толстым дном. Выполнены из нержавеющей стали. Имеют титановое антипригарное покрытие, которое не испортится даже при активном многолетнем использовании – при правильном уходе, конечно. К такой посуде ничего не пригорает, и мыть ее очень легко.

Сковороды Tefal Emotion очень прочны и имеют «внушительный» вес, что говорит о высоком качестве. К слову, и дизайн у них очень симпатичный, стильный, так что такая посуда отлично будет смотреться на вашей кухне. Со временем своего презентабельного внешнего вида она не потеряет. Как и у всех сковород от Tefal, у моделей Tefal Emotion по центру расположен индикатор нагрева, который становится полностью красным, когда сковорода нагрелась и на ней можно готовить. Кстати, такую посуду можно мыть в посудомоечной машине – с покрытием ничего не произойдет.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – нет;
ручки – 1 длинная;
антипригарное покрытие – да, титановое;
диаметр – 20 см, 24 см, 26 см, 28 см;
толщина дна – 6 мм;
толщина стенок – 3,5 мм;
дно – многослойное.

Плюсы

качественное антипригарное покрытие;
толстое многослойное дно;
удобная длинная ручка;
стильный дизайн;
сковороды не теряют презентабельного внешнего вида даже при частом использовании;
индикатор нагрева;
можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы

относительно высокая цена.

~~Tefal Emotion~~

Rondell Mocco RDA-278

Сковороды Rondell Mocco RDA-278 большинством владельцем и экспертов считаются высококачественными. Они выглядят очень красиво и имеют качественное антипригарное покрытие, которое быстро нагревается и равномерно передает тепло на всю пищу на сковороде. Благодаря этому еду получается приготовить быстро и без какого-либо труда. Еда на таком покрытии совершенно не пригорает, а значит, мыть сковородку будет очень просто.

Даже долгое аккуратное использование никак не повлияет на внешний вид сковороды, независимо от того, на какой плите вы будете готовить пищу – хоть на индукционной, хоть на газовой, хоть на любой другой. Ручка у сковороды очень удобная, длинная и совершенно не нагревается. Правда, есть минус у такой модели – это отсутствие крышки, хотя у большинства современных сковородок крышек нет. Их докупают отдельно.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – нет;
ручки – 1 длинная;
антипригарное покрытие – да, титановое;
диаметр – 20 см, 24 см, 26 см, 28 см;
толщина дна – 3,5 мм;
толщина стенок – 3,5 мм;
дно – многослойное.

Плюсы

стильный дизайн;
качественное антипригарное покрытие;
удобная ручка, которая не нагревается;
при качественном уходе сковороды будут «жить» долго;
толстое прочное дно;
пища не пригорает;
легко мыть;
можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы

относительно высокая цена.

Видео — Обзор Rondell Mocco RDA-278

~~Rondell Mocco RDA-278~~

Биол 0122

Качественная и недорогая чугунная сковорода, у которой много «поклонников». Все благодаря высокому качеству, а также разнообразию диаметров такой модели – можно вариант и поменьше, и побольше подобрать для разных нужд. Удобно, что деревянная ручка у таких сковородок съемная, благодаря чему хранить их удобно, да и готовить в некоторых случаях тоже (например, в духовке). Кстати, есть и дополнительная небольшая ручка с другой стороны.

Важно помнить, то просто приобрести чугунную сковороду не получится – ее нужно подготовить, так что и с Биол 0122 это сделать придется. Она может покрыться ржавчиной, если не прокалить ее перед первым использованием, а также не смазывать маслом после каждого приготовления пищи. Если делать все правильно, такие сковородки будут служить долго и радовать вас своим качеством.

Дно у них толстое и равномерно прогревается на любой плите, благодаря чему пища будет приготовлена правильно, блюдо точно будет вкусным. Сами сковороды тяжелые, с толстыми стенками, а значит, с ними ничего не случится даже при регулярном правильном использовании.

Характеристики:

материал изготовления – чугун;
крышка в комплекте – нет;
ручки – 1 длинная, 1 дополнительная;
антипригарное покрытие – нет;
диаметр – 20, 22, 24, 26, 28 см;
толщина дна – 4 мм;
толщина стенок – 3,5 мм.

Плюсы

низкая цена;
удобная съемная ручка;
ручка выполнена из дерева;
можно использовать в духовке;
есть дополнительная ручка на другой стороне сковородки;
толстые дно и стенки;
высокая прочность;
равномерно прогревается.

Минусы

придется правильно ухаживать.

Отзывы и цены на Биол 0122

Fissman Penetta 4779

Удобные глубокие сковороды с приятным ярким дизайном, которые станут украшением вашей кухни. Благодаря высоким стенкам в сковороде очень удобно готовить – например, при перемешивании блюда ничего не будет выпадать. Все сковороды из этой серии имеют керамическое антипригарное покрытие – и оно «проживет» долго, если правильно за ним ухаживать. Например, пользоваться скребком вовсе незачем – остатки еды, даже если они уже засохли, легко отходят от покрытия.

Благодаря толстому дну и стенкам сковорода имеет довольно большой вес, но это сложно назвать минусом, ведь это говорит о качестве и прочности посуды. Если правильно за ней ухаживать, то даже через год-два использования она будет выглядеть точно так же, как и в день покупки. А уж готовка на ней вас точно порадует.

Характеристики:

материал изготовления – алюминий;
крышка в комплекте – нет;
ручки – 1 длинная;
антипригарное покрытие – да;
диаметр – 20 см, 24 см, 26 см, 28 см;
толщина дна – 4 мм;
толщина стенок – 2,5 мм;
дно – многослойное.

Плюсы

доступная цена;
приятный яркий дизайн;
высокие стенки;
большой вес, что говорит о надежности и прочности сковороды;
легко отмывать;
можно мыть в посудомоечной машине;
качественное антипригарное покрытие;
многослойное дно.

Минусы

не обнаружено.

~~Fissman Penetta 4779~~

Возможно, вам будет интересно узнать, какую стиральную машину стоит приобрести.

ТОП-6 сотейников для индукционной плиты

Nadoba Vilma 728215

Удобный большой сотейник, отлично подходящий для приготовления большого количества разных блюд. Ручка у него съемная, благодаря чему эту посуду можно использовать для готовки пищи в духовке. Есть и другая ручка – она небольшая. Изготовлен сотейник из литого алюминия, а поверхность у него имеет четырехслойное антипригарное покрытие. При аккуратном и правильном использовании оно будет сохраняться очень долго, а значит, приготовление пищи будет быстрым и удобным, а само блюдо – полезным.

Удобно еще и то, что на дне сотейника есть индикатор нагрева. Сначала его не видно, но когда он разогреется полностью, индикатор станет красным. Именно тогда лучше и начинать приготовление пищи. Можно мыть сотейник Nadoba Vilma 728215 в посудомоечной машине, но вполне легко сделать это и вручную – так как к нему ничего не пригорает, отмыть его можно даже без абразивных чистящих средств (их, кстати, лучше и не использовать) менее, чем за минуту.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – нет;
ручки – 1 длинная, съемная, 1 небольшая;
диаметр – 26 см;
толщина дна – 5 мм;
толщина стенок – 0,7 мм.

Плюсы

стильный дизайн;
есть дополнительная ручка;
ручка снимается;
можно использовать сотейник в духовке;
легко отмывается;
можно мыть в «посудомойке»;
изготовлен из литого алюминия;
качественное антипригарное покрытие.

Минусы

высокая цена;
не все довольны качеством ручки.

~~Nadoba Vilma 728215~~

Polaris Madera-24F

Сотейник Polaris Madera-24F изготовлен целиком из качественного литого алюминия, а это признак высокого качества. Ручка выполнена из бакелита, и она не только эстетически приятная, но и наощупь – все благодаря покрытию Soft Touch. Кстати, из-за этого же она не скользит и совершенно не нагревается.

Такой сотейник можно использовать на любой плите. У него есть качественное антипригарное покрытие, благодаря которому пища разогревается равномерно, не подгорает, а также саму посуду мыть очень удобно. Многим нравится, что сотейник глубокий – в нем удобно жарить и тушить еду, и ничего не будет попадать на плиту.

В комплект к такому сотейнику идет крышка, выполненная из термостойкого стекла. Ее ручка не нагревается при готовке.

Характеристики:

материал изготовления – алюминий;
крышка в комплекте – да;
ручки – 1 длинная;
материал крышки – стекло;
диаметр – 24 см;
толщина дна – 5 мм;
толщина стенок – 3 мм.

Плюсы

стильный дизайн;
стеклянная крышка в комплекте;
удобная ручка с покрытием Soft Touch;
ручка не нагревается, не скользит;
толстые дно и стенки;
сотейник можно мыть в посудомоечной машине;
вместительная;
высокие стенки.

Минусы

относительно высокая цена.

~~Polaris Madera-24F~~

Rondell Latte RDA-286

В первую очередь привлекает такой сотейник своим уникальным стильным дизайном – смотреться такая посуда на вашей кухне будет просто восхитительно! А при правильном регулярном уходе он не потеряет своего приятного внешнего вида даже спустя годы использования – производитель позаботился о высоком качестве.

Изготовлен сотейник из штампованного алюминия, а вот на его ручках, как и на ручке крышки, есть силиконовые части, и они совершенно не нагреваются. Очень удобно, поскольку не придется использовать прихватки. Кстати, ручки у такого сотейника две – они короткие, но держать посуду за них очень удобно.

Конечно, нельзя не отметить качественное титановое антипригарное покрытие – благодаря нему мыть сотейник получается быстро и просто, да и еда к поверхности совершенно не пригорает. Приятно также, что в комплект входит стеклянная прозрачная крышка.

Характеристики:

материал изготовления – алюминий;
крышка в комплекте – да;
ручки – 2 коротких;
материал крышки – стекло;
диаметр – 26 см;
толщина дна – 3,5 мм;
толщина стенок – 3,5 мм.

Плюсы

очень приятный дизайн;
две удобные ручки;
силиконовые накладки на ручках;
при правильном уходе сотейник не теряет своего внешнего вида долгое время;
титановое антипригарное покрытие;
легко мыть;
можно мыть в посудомоечной машине;
есть крышка в комплекте.

Видео — Обзор сотейника Rondell Latte RDA-286

~~Rondell Latte RDA-286~~

Биол 03281

Качественный сотейник от известной украинской фирмы Биол, выполненный, как и остальные продукты компании, из качественного чугуна. Большой плюс такой модели – в относительно невысокой цене, доступной каждому. А в качестве такая посуда ничуть не уступает! Правда, нужно помнить, что такому сотейнику нужен специальный уход – важно правильно его мыть и использовать, чтобы поверхность не покрылась ржавчиной. Если делать все правильно, с ним ничего не случится годами, если не десятилетиями – настолько прочен чугун.

У Биол 03281 две небольшие литые ручки. Нагревается такой сотейник пусть и не очень быстро, но равномерно, а температуру держит долго. Именно поэтому во время мытья такой посуды нужно быть осторожным. Со временем поверхность становится антипригарной, поскольку впитывает масло и жиры, так что спустя некоторое время использования можно готовить блюда и вовсе без масла. Кстати, еда, приготовленная на такой посуде, намного вкуснее и ароматнее – об этом говорят все хозяйки, у которых есть такой сотейник. Использовать его можно на любой плите.

Характеристики:

материал изготовления – чугун;
крышка в комплекте – нет;
ручки – 2 короткие;
диаметр – 28 см;
толщина дна – 4 мм;
толщина стенок – 3,5 мм.

Плюсы

низкая цена;
вместительный сотейник;
долго сохраняет тепло;
две удобные небольшие ручки;
блюда получаются очень вкусными;
высокие стенки;
толстое дно.

Минусы

нужно правильно ухаживать за чугуном.

~~Биол 03281~~

GIPFEL SMART 1594

Красивый и качественный сотейник, который можно использовать на любом типе плиты, а также и в духовке – для этого производитель предусмотрел съемную ручку. Есть и вторая, более маленькая, благодаря которой держать сотейник удобно, как и готовить на нем. За качество готовки также отвечает антипригарное покрытие, которое не «слезает», если правильно за ним ухаживать, а также то, что выполнен сотейник из литого алюминия.

В комплект, помимо сотейника, входит крышка, выполненная из стекла. Ручка у нее не нагревается, что очень удобно. Можно мыть сотейник GIPFEL SMART 1594 в посудомоечной машине.

Характеристики:

материал изготовления – алюминий;
крышка в комплекте – да;
ручки – 2 коротких;
материал крышки – стекло;
диаметр – 32 см;
толщина дна – 4,5 мм;
толщина стенок – 2 мм.

Плюсы

стильный дизайн;
в комплект входит крышка;
удобная съемная ручка;
есть дополнительная небольшая ручка;
можно использовать в духовке;
разрешено мыть в «посудомойке»;
качественное антипригарное покрытие.

Минусы

не обнаружено.

~~GIPFEL SMART 1594~~

Rondell Vintage RDS-353

Довольно популярная у покупателей модель сотейника. Отличает ее очень толстое дно, а также приятный оригинальный дизайн и наличие двух ручек. Готовить на ней очень удобно, особенно потому, что ручки не прогреваются, поскольку у основания они тонкие, а вот ближе к центру более толстые. Изготовлен сотейник из качественной нержавеющей стали.

Владельцы такого сотейника отмечают: блюда готовятся очень быстро! Всего за полчаса можно потушить картошку, а другие овощи и вовсе за более короткий период. Дно и стенки прогреваются равномерно и быстро. Благодаря высоким стенкам при перемешивании еда не окажется на плите, да и вы никакого дискомфорта ощущать не будете. Такой сотейник нельзя мыть в «посудомойке», однако это и не потребуется – и вручную его отмыть очень легко, потому что к нему ничего не пригорает.

В комплекте с сотейником идет и крышка, выполненная из прочного термостойкого стекла. У нее удобная ручка, которая не нагревается, а также есть отверстие для выхода пара.

Характеристики:

материал изготовления – нерж. сталь;
крышка в комплекте – да;
ручки – 2, из нержавеющей стали;
материал крышки – стекло;
диаметр – 26 см;
толщина дна – 6,4 мм;
толщина стенок – 0,7 мм;
дно – многослойное.

Плюсы

очень красиво выглядит;
две удобные ручки, которые не нагреваются;
в комплект входит крышка из толстого стекла;
толстое дно;
блюда готовятся быстро;
многослойное дно
очень вместительный;
можно использовать в духовке.

Минусы

не обнаружено.

Отзывы и цены на Rondell Vintage RDS-353

Как работает индукционная плита

Индукционные плиты сегодня очень популярны – готовить на них удобно и безопасно. Электричества они «едят» совсем немного, а обжечься о конфорки просто нереально – они совершенно не нагреваются, в отличие от посуды. Кроме того, блюда на индукционных плитах готовятся куда быстрее, чем на газовых или электрических, а это важно для больших семей да и в целом позволяет любому человеку здорово сэкономить время.

Правда, некоторые не решают на покупку индукционной плиты чаще всего по одной причине – придется менять всю посуду! Но это не слишком большая проблема: в конце концов, периодически менять посуду надо, да и стоят даже хорошие модели сегодня не очень дорого. Более того, возможно, ваши кастрюли и сковородки уже подходят для индукционной плиты – это должно быть обозначено значком на обратной стороне посуды.

На дне посуды должно быть обозначено, для каких типов плит она подходит

Как вообще такие плиты работают? Все они обычно имеют стеклокерамическое покрытие, под которым размещена индукционная катушка. При подключении к сети на нее подается переменный ток, благодаря чему она и начинает работать, создавая магнитное поле вокруг себя. А у посуды, подходящей для индукционной плиты, дно способно намагничиваться. Таким образом и получается, что между катушкой и дном посуды создается электромагнитное поле. Оно воздействует таким образом, что образуются мощные вихревые потоки, благодаря которым посуда и нагревается быстро. В разы быстрее, чем на обычной плите!

Самое главное, что сама конфорка остается полностью холодной – она совершенно не нагревается. Конечно, в теории может нагреться само стеклокерамическое покрытие, но исключительно от того, что нагрелась посуда. Оно может быть немного теплым, но точно не горячим.

Конфорки индукционных плит остаются холодными, что минимизирует риск ожогов во время готовки

Но что делать, если все же придется покупать новые кастрюли и сковородки? Не беда: это не так уж сложно, если воспользоваться советами от экспертов.

Какой должна быть посуда для индукционной плиты

Как мы говорили ранее, на дне посуды должно быть указано, для каких плит она подходит. Как правило, кастрюли, сковородки и другие предметы, подходящие для индукции, подойдут и для всех других вариантов, причем «служить» они будут не хуже.

Вот что обязательно должно быть у качественной посуды для индукционной плиты:

толстое прочное дно. Конечно, оно должно обладать ферромагнитными свойствами;
дно должно представлять собой цельнолитой круг, который может состоять из нескольких слоев. Это обеспечит равномерный нагрев.

Кстати. Если вы не уверены в качестве изделия, можно проверить его магнитов – абсолютно любым. Если он пристает ко дну, значит, все в порядке.

Дно у посуды для индукционной плиты должно быть прочным и толстым. Обычно оно многослойное

Рассмотрим подробнее, на какие критерии важно обращать внимание при выборе.

Материал изготовления посуды для индукционной плиты

В первую очередь нужно обращать внимание на материал, из которого изготовлен тот или иной предмет посуды. К слову, вариантов материалов не так уж много. Перечислим часто встречающиеся.

Материал	Особенности
Нержавеющая сталь	Посуда, выполненная из нержавеющей стали, выглядит очень красиво, довольно надежны и имеют небольшой вес. Отлично, что еда, приготовленная в такой посуде, не окисляется и вообще неопасна для здоровья. Если пользоваться кастрюлями, сковородками, сотейниками или другой посудой аккуратно, то служить они будут долгие годы. Правда, на «нержавейке» не бывает антипригарного покрытия, так что еда может и пригорать, если не уследить. Очень важно, чтобы дно было прочное и многослойное, иначе теплопроводность будет очень низкой.
Алюминий	Сам алюминий не магнитится, но если у посуды есть ферромагнитное дно, то пользоваться ею на индукционной плите можно вполне успешно. Удобно, что алюминий легкий, хорошо проводит тепло, за ним легко ухаживать. Кстати, цена на такую продукцию невысокая, так что полная замена всей посуды на подобную не заставит вас сильно тратиться. Правда, если вы как следует не будете ухаживать за алюминиевой посудой, то она может быстро покрыться некрасивыми пятнами.
Чугун	Чугунные сковороды, сотейники и кастрюли очень надежны и прочны, однако не все их любят из-за сильной «привередливости» в плане ухода. Нельзя просто начать пользоваться посудой – нужно ее прокалить, а после использования правильно мыть и смазывать маслом. Не всем хочется так мучиться. К тому же чугун довольно тяжелый. Однако плюсов тоже предостаточно: еда получается очень вкусной, равномерно прогревается в такой посуде, а также долго сохраняет тепло (собственно, как и сама кастрюля/сотейник).

Как правило, посуду для индукционной плиты изготавливают из алюминия, нержавеющей стали или чугуна, и каждый материал требует определенного «подхода»

А вот популярные изделия из керамики, фарфора или меди использовать совсем нельзя – у них нет никаких магнитных свойств, а значит, они просто не будут нагреваться на индукционной плите.

Толщина стенок и дна, его диаметр у индукционной посуды

Безусловно, выбирать посуду нужно еще и ориентируясь на объем. Важен также и внешний вид, но это зависит от вкусов каждого покупателя. Собственно, размер тоже зависит от потребностей каждого, только помните, что лучше, чтобы посуда не имела диаметр менее 12 сантиметров – иначе готовить будет просто неудобно, да и индукционная катушка может не сработать.

Если речь идет о сковородках, там чаще всего встречаются варианты на 20, 22, 24, 26 и 28 см, иные можно увидеть нечасто. Кастрюли бывают на 2-6 литров: более маленькую можно использовать для варки каши, большую – для супа или закаток. В общем, вариантов много!

А вот толщина дна – уже такой критерий, на который обращать внимание стоит каждому. Помните: чем дно толще, тем лучше. Во-первых, оно дольше «проживет», во-вторых, тепло через него будет передаваться равномерно и постоянно. В идеале дно должно быть не тоньше 4 мм и не толще 10. Также дно должно быть идеально ровным.

Лучше, если дно у посуды для индукционной плиты будет толстым – это надежно, да и прогреваться она таким образом будет равномернее

Хорошо, если толстые и стенки, но это не так обязательно – их толщина говорит больше, скорее, о надежности самого изделия. Если для вас важен вес посуды, выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите?

Многие задаются вопросом: а что будет, если поставить обычную посуду на индукционную плиту? К счастью, плохого ничего не случится, но и хорошего тоже: ничего просто не будет готовиться. Обычная посуда не может нагреться от индукционной катушки.

Правда, сегодня придуманы специальные «переходники» для индукционных плит – нужно положить их на конфорку, а сверху поставить «неподходящую» посуду. Она тоже нагреется. Но это, конечно, совсем не то: нагреваться она будет медленно, да и вы вовсе не почувствуете всей прелести индукционной плиты. Лучше уж постепенно заменять всю посуду.

Обычную посуду на индукционной плите можно использовать только благодаря «переходникам»

Правила ухода за посудой для индукционной плиты

Чтобы посуда для индукционной плиты служила годами и выглядела так же красиво, как и в первый день, нужно правильно за ней ухаживать. Вот главные правила.

Лучше мыть посуду сразу после того, как еда будет приготовлена, но важно подождать, пока она остынет. Нельзя заливать раскаленную посуду холодной водой – так от антипригарного покрытия, если оно есть, скоро совсем ничего не останется.
Используйте только щадящие средства для мытья посуды. Лучше, чтобы в них не было абразивных частиц. Также не используйте скребки.
Не оставляйте посуду на включенной индукционной плите, если в ней нет никакой еды. Это может навредить ее качеству.
Каждый раз после мытья лучше насухо вытирать всю посуду – так разводов не останется, да и общий внешний вид сохранится.

Важно правильно ухаживать за такой посудой, чтобы она прослужила долго

Главные правила использования посуды для индукционной плиты

Чтобы готовка была приятной и правильной, нужно соблюдать некоторые несложные правила использования посуды для индукционной плиты.

Важно размещать посуду по центру конфорки плиты. Требуется, чтобы хотя бы половина диаметры была закрыта посудой, иначе исходящее излучение может и человеку навредить, и приборам рядом.
Дно посуды должно быть ровным потому, что важно, чтобы оно очень плотно прилегало к конфорке. Иначе пища прогреется неравномерно, еще и неприятный писк может быть слышен.
Поскольку излучение не до конца безопасно для человека, по мнению многих врачей, лучше не подносить руки слишком близко к плите, пока на ней не установлена посуда.

Выбирайте только качественную посуду для индукционной плиты с ровным дном

Подводим итоги

Стоит тщательно подбирать посуду для индукционной плиты, чтобы она служила годами, не потеряла своего первоначального внешнего вида, а ее покрытие оставалось антипригарным. Помните, что при выборе нужно обращать внимание на отметку на дне посуды, а также на толщину дна и стенок – это является определяющим признаком качества кастрюль, сковород, сотейников и других предметов посуды. В рейтинге представлены наиболее качественные и популярные модели посуды для индукционной плиты, проверенные и экспертами, и реальными покупателями – вы можете смело приобрести любую из них.

Голосование: лучшая посуда для индукционной плиты

Какую посуду для индукционной плиты вы бы выбрали или посоветовали бы приобрести?

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Помогла статья? Оцените её Загрузка…

Какая посуда подходит для индукционной плиты?

Индукционные плиты — современные и технологичные. Они быстрее нагревают посуду, не тратят энергию на нагрев самой плиты, экономичнее в потреблении электричества, удобнее в уборке. Их поверхность остается холодной, поэтому к ней не прилипают случайные капли. Все, что осталось вне сковороды, можно убрать одним движением салфетки. Для такой варочной панели нужна особая утварь.

Подходит ли для индукционный плиты посуда

Самый простой способ убедиться, что сковорода и кастрюля будут нагреваться на панели с индукцией — обратить внимание на рекомендации производителя. Нужная вам — та, что с символом-иконкой спирали с надписью Induction. Если упаковка утеряна, поднесите ко дну магнит. Притянулся — значит, емкость содержит ферромагнитные сплавы, поэтому пригодна для использования на новой плите.

Какой должна быть утварь

Несколько общих правил:

Толщина дна — не менее 2-х мм. Тонкое легко деформируется, так как плита очень быстро нагревается и остывает. Как результат — эффективность варочной панели снизится. Может появиться неприятный побочный эффект — неприятный свист при готовке.

Диаметр дна. У большинства индукционных плит минимальный составляет 12 см. При меньшем панель просто не будет нагреваться. При большем спираль не нагреет края, что скажется на качестве блюда.

Количество слоев дна — фактор, чуть менее важный. Собственно, слой может быть один, но обязательно с ферромагнитным материалом. Лучше — разумеется, многослойное. Разные виды металлов в нем дополняют друг друга. Алюминий отвечает за скорость нагрева, наружные слои стали — за равномерное распределение и сохранение тепла.

Какая посуда не подходит для индукционной плиты

Та, дно которой не покрыто магнитным материалом. Плита не заработает, нагрева не произойдет. Как правило, это стеклянная, алюминиевая, латунная утварь.

Придется ли от нее избавиться? Не обязательно. Достаточно купить специальный переходник-адаптер, внешне похожий на сковороду без бортиков.

Материалы: лучший выбор

Нержавеющая сталь — классическое популярное решение. Стальная посуда не боится окисления, прочна, привлекательная внешне. Ее легко вписать в любой стиль, хоть в современный минималистичный сканди, хоть в богатый на детали прованс. Выбор внешнего вида — дело вкуса. С точки зрения функциональности предпочтите кухонную утварь из нержавейки с ровным утолщенным трехслойным дном, матовым или темного цвета для максимального эффекта отражения.

Эмалированная сталь. Тоже подходит для индукционных плит. Внешний вид еще более вариативен, можно подобрать однотонную с рисунком или орнаментом, сложной формы или простой. Недорогая, простая в уходе, но не такая устойчивая к сколам и царапинам.

Медь. Обладает высокой теплопроводностью, что обеспечивает двойной эффект во взаимодействии с индукционной плитой. Чувствительна к уходу, требует дополнительных усилий.

Чугун. Равномерно распределяет тепло, нагревая содержимое снизу и с боков одновременно. Хорошо сохраняет тепло. Не выделяет вредных веществ даже при сильном нагреве. Довольно тяжелая, поэтому на варочную поверхность ставить нужно аккуратно.

Виды: те, что отвечают вашим потребностям

Кастрюли и ковши. Для варки супов, каш, тушения, приготовления соусов. Ковш от кастрюли отличается только ручкой. Благодаря ее длине, соусом из ковша удобно полить мясо, к примеру. Лучше, если у вас будет 2-3 разного размера.

Сковороды. Чтобы жарить, иногда тушить. У некоторых есть узкая специализация, как у сковород-гриль, а также блинных сковород. Секционные помогут сделать персональный вариант блюда каждому или приготовить гарнир и основное блюдо одновременно.

Универсальные наборы. Хороши, когда покупаешь посуду с нуля или обновляешь полностью. В них входит та утварь, которая используется часто. Единый дизайн поможет сохранить визуальную чистоту кухни.

Казаны и тажины. Для особенных блюд и особенных случаев. Отличаются сферической формой, хороши для долгого тушения.

Турки и гейзерные кофеварки. Для тех, кто не мыслит утра без аромата кофе, но не готов выделить места для громоздкой кофеварки.

Чайники. Кипятят воду. Сообщают о кипении свистом. Защищают руки от ожога благодаря ручке из нейлона.

Как ухаживать за посудой для индукционной плиты

Как за любой другой. Нюансы диктуются материалом утвари.

Старайтесь мыть посуду сразу после приготовления. Пока остатки пищи не присохли, их легко удалить
Для помешивания выбирайте деревянные или силиконовые лопатки, чтобы уберечь покрытие от царапин
Избегайте металлических губок, жестких абразивных средств для мытья посуды
Следите за рекомендациями на упаковке. Многую утварь можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает процесс ухода за ней.
Не перегревайте пустую посуду. Она может деформироваться, а антипригарное покрытие — повредиться.
Самая неприхотливая — из нержавеющей стали. Она легко моется, устойчива к любым моющим средствам, допускается мытье в посудомоечной машине.
Чугунную нужно прокаливать с растительным маслом сразу после покупки, мыть только руками и вытирать насухо. Зато она настолько твердая, что не боится ни ножей, ни вилок.

Вспомните, какие блюда и как часто вы готовите, подумайте, без какой посуды вам сложно обойтись. Загляните в раздел «Кухня» в интернет-магазине Kuchenland Home. Здесь есть любая посуда, подходящая для индукционных плит.

6 лучших наборов индукционной посуды в 2021 году (все протестированы)

Готовы ли вы купить набор индукционной посуды для своей варочной панели? Если у вас уже есть индукционная варочная панель и вы разбираетесь в основах индукционной варки, ознакомьтесь с нашими полезными обзорами ниже, чтобы найти продукт, который лучше всего подходит для вас.

Если вы впервые исследуете индукционные плиты, мы предлагаем вам прокрутить вниз до обзоров, где вы найдете всю ключевую информацию, которая поможет вам понять, что такое индукционная готовка, какие материалы лучше всего и какие плюсы и минусы использования индукционной посуды.

Это поможет вам узнать, какой индукционный набор вам подойдет, и вы сможете выбрать идеальный вариант.


	Made In Кухонная посуда Набор «Кухонная раковина» из 11 предметов	Способен равномерно удерживать тепло, что приводит к лучшему шву и потемнению Профессиональное качество по любительской цене Готовность к индукции, совместимость с электричеством и газом
	Anolon Nouvelle Copper Hard Anodized Antistick Набор индукционной посуды из 11 предметов	Возможность индукции Сейф с металлом посуда Антипригарный и безопасный для использования в духовке
	Ozeri Stone Earth Сковорода	Быстрая теплопередача Прочная и не трясется во время готовки Non -палка
	All-Clad HA1 Сковороды с твердым анодированием и антипригарным покрытием	Для простого приготовления на индукционной плите Превосходная долговечность Легко чистится
	Cook N Home 8 и 10- Inch Sautee Skillet	Антипригарное покрытие и работает на всех поверхностях Сокращает время приготовления Равномерно распределяет тепло

Наборы верхней индукционной посуды, проверенные и рекомендованные

Победитель №1 — лучший набор посуды, сделанный в США

Торговая марка Made In — это пятислойный набор посуды премиум-класса, который идеально подходит для индукции.Самое приятное то, что это сделано в Америке.

Набор из 11 предметов «Кухонная мойка» идеален для частого готовки. Наиболее известны:

1
Производство — Интеллектуальный дизайн и высокое качество американского производства. Пятислойная посуда из нержавеющей стали и алюминия способна равномерно удерживать тепло, что способствует лучшему поджариванию и потемнению. Идеально подходит для домашнего шеф-повара.
2
Профессиональное качество по любительской цене — Набор Made In стоит всего 569 долларов.Сопоставимый набор на сотни долларов дороже.
3
Универсальность — Вся посуда предназначена для индукционного нагрева, совместима с электричеством и газом.

Более доступный по цене, чем остальные продукты премиум-класса, этот набор идеально подходит для любых ваших кулинарных потребностей. Набор «Кухонная мойка» из 11 предметов от Made In — это отличное предложение , и 99% пятизвездочных оценок и 100-дневная бесплатная пробная версия должны облегчить любые сомнения по поводу покупки этого набора сегодня.

# 3 ВТОРОЙ ЗАПУСК — Лучшая производительность

Anolon Nouvelle Copper Hard Anodized Antistick Набор индукционной посуды из 11 предметов

Этот набор посуды представляет собой полный слой меди, зажатый между двумя слоями алюминия. возможность индукции и безопасность с металлической посудой.Мы рекомендуем набор из 11 предметов, потому что он имеет антипригарное покрытие, которое безопасно в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Вам понравятся отличные свойства распределения тепла на индукционной плите!

Верхние индукционные сковороды, которые мы рекомендуем

# 1 ПОБЕДИТЕЛЬ — лучший в целом

Ozeri Stone Earth Сковорода

Эта индукционная сковорода с антипригарным покрытием, не содержащая ПФОК который намагничен для быстрой передачи тепла.Индукционная сковорода изготовлена из алюминия и покрыта камнем, а ручка плотно прилегает к сковороде для надежного приготовления на индукционной плите. Эта каменная сковорода прочная и не трясется во время готовки!

# 2 ПЕРВЫЙ ЗАПУСК — Лучшая производительность

Сковороды All-Clad HA1 с твердым анодированием и антипригарным покрытием — это сковороды с антипригарным покрытием, у которых изумительное литое основание для легкой индукционной готовки. Как и у каменной сковороды Ozeri, ручки фиксируются непосредственно на сковороде и не прогибаются.Эти индукционные сковороды отличаются высокой прочностью и просты в уходе. Поставляется в удобной упаковке 2-х размеров для всех ваших кулинарных нужд.

# 3 ВТОРОЙ ЗАПУСК — Лучший бюджет

Cook N Home 8- и 10-дюймовая сковорода Sautee

Эти индукционные сковороды подходят для любых поверхностей и даже имеют красивый антипригарная поверхность! Ручки прочные и изготовлены из бакелита, который обеспечивает охлаждение ручек во время готовки.Алюминиевое основание толщиной 4,5 мм сокращает время приготовления и равномерно распределяет тепло.

Знакомство с индукционной готовкой?

Прежде чем делать это, необходимо учесть множество факторов. Узнайте, что такое индукционная готовка, плюсы и минусы использования индукционной плиты, а также советы, прежде чем покупать лучшую посуду для вашей индукционной плиты.

Использование индукционной плиты для приготовления пищи — предпочтительная технология для серьезных поваров дома и ресторана. Эта новая технология была принята во всем мире и стала доступной на домашних кухнях и в ресторанах.

С развитием индукционных плит они стали более доступными и простыми в установке в вашем доме. Однако большинство потребителей не осознают, что им нужна специальная индукционная посуда, чтобы индукционная работа работала. Это верно независимо от того, есть ли у вас кастрюли и сковороды из высококачественной нержавеющей стали, лучшие каменные сковороды или даже самая дешевая посуда на рынке.

Давайте теперь рассмотрим самую важную информацию для понимания индукционного приготовления и поиска лучшей посуды для работы.

Что такое индукционная готовка?

Не понимая, зачем вы покупаете индукционную посуду для своей индукционной плиты, трудно понять, какой набор индукционной посуды купить.В этой статье мы будем называть «электромагнитную индукцию» «индукцией».

Начиная с элемента, электронная энергия передается через катушку для создания магнитной частоты. Эта частота нагревает индукционную посуду, пропускает через нее электрический ток и нагревает. Вырабатываемое тепло передается блюдам, находящимся в посуде, и готовится соответствующим образом.

Проще говоря, индукционные варочные панели производят магнит, который передает тепло индукционной посуде, потому что она является магнитной.

Как вы могли заметить, когда индукционная посуда убирается, выработка тепла прекращается. Это потому, что магнитное поле больше не подвержено влиянию.

Плюсы индукционного приготовления

Индукционное приготовление пищи существует уже много лет, но только недавно приобрело репутацию производителя точной температуры и мощности на кухне. Перед покупкой индукционной посуды следует учесть множество преимуществ. К ним относятся:

Быстрая регулировка температуры — это единственная основная причина, по которой повара любят индукцию.Теплота приготовления увеличивается и уменьшается очень быстро и с большой точностью. Вам больше не нужно долго ждать, пока закипит вода. Фактически, это значительно сокращает время приготовления!
Нулевая потеря тепла — Поскольку индукция передает тепло непосредственно через свое электромагнитное поле, ваши индукционные сковороды будут поглощать всю энергию напрямую. Любая поверхность, не соприкасающаяся с индукционной плитой, переноситься не будет.
Безопасность — Ваша индукционная плита остается прохладной, поэтому вы не можете обжечься при прикосновении к ней.Это особенно важно для маленьких детей и для вас на кухне.
Health — Поскольку индукционные плиты используют только электромагнитную энергию, они не сжигают газ, который может нанести вред вашему здоровью.

Минусы индукционной готовки

Индукционная технология в целом довольно безопасна, однако есть некоторые минусы, которые вы должны учитывать:

Индукционная посуда — Поскольку индукция работает только через электромагнитные поля, кастрюли и сковороды не готовы к индукционной варочной панели, не будут работать с индукционной варочной панелью.Например, кухонная посуда, которая не будет работать, — это алюминиевая посуда, медная посуда, посуда из стекла и пирекса. Не волнуйтесь, мы обсудим это более подробно позже.
Шум — Хотя индукция — это бесшумный процесс, электромагнитные катушки выделяют тепло. Это тепло задерживается, и его необходимо отводить с помощью вентилятора, который производит некоторый шум. В качестве альтернативы, иногда можно услышать ложный «тикающий» шум от включения и выключения катушки.
Нет эффекта обугливания — Некоторым серьезным поварам требуется хороший уголь при приготовлении еды, такой как стейки.Из-за отсутствия открытого пламени индукционные варочные панели не могут загореться.

Советы по покупке наборов индукционной посуды

Прежде чем покупать индукционные сковороды или набор индукционной посуды, убедитесь, что вы следуете этим стратегиям, чтобы сэкономить время и деньги.

1
«Посуда для индукционного нагрева» — Помните, что не вся посуда пригодна для индукционного нагрева, и такая посуда указывается на упаковке. Индукционная посуда стала популярной только в последнее десятилетие, и вы можете проинформировать об этом, прочитав этикетку.
2
Убедитесь, что ваш набор индукционной посуды имеет плоское дно . Неровное дно может вибрировать и создавать сильный шум на стеклянной поверхности.
3
Обратите внимание на вес крышки для кастрюль и сковород. При высокой мощности более легкие крышки могут сильно вибрировать и упасть с кастрюли или сковороды, когда содержимое внутри пузырится.
4
Плохо закрепленные ручки кастрюли и кастрюли часто будут вибрировать при большой мощности.Убедитесь, что у вашей посуды прочные ручки.
5
Остерегайтесь плакированной посуды с металлическими слоями . Обычно это нержавеющая сталь снаружи, которая покрывает алюминий или медь внутри. Этот тип индукционной посуды обеспечивает более равномерное приготовление пищи, однако из-за того, что внутренний металл вибрирует с другой скоростью, чем внешний слой, издается жужжащий звук. Некоторые люди находят этот высокий звук раздражающим, в то время как другие считают, что шум обычно очень тихий.Более качественная и высококачественная посуда не должна быть проблемой.
6
Не вся посуда « нержавеющая сталь » подходит для индукционных плит. Некоторые из лучших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали состоят из нескольких слоев металла на основании. Один из надежных способов проверки — поднести магнит на холодильник к основанию посуды из нержавеющей стали и посмотреть, не прилипнет ли он ко дну.
7
Купить индукционную посуду в Интернете может быть легко, если вы поищете в описании продукта «индукционную посуду» или «индукционную плиту».В наши дни большинство индукционных сковородок и индукционных наборов посуды также легко предоставляют эту информацию на веб-сайтах продукта.
8
Покупка индукционной посуды в магазине также может быть легкой, если взять с собой магнит. Просто поднесите магнит к дну индукционной посуды, чтобы посмотреть, притягивает ли он, и тогда он скажет вам, готова ли посуда к индукции.

Ищете более практичные и полезные предметы для вашей кухни?

Обратите внимание на эти малоизвестные жемчужины для вашей кулинарии:

Руководство по лучшей индукционной посуде — подробный обзор (обновлен в 2021 году)

Какая посуда лучшая для индукционной готовки?

Посуда из плакированной нержавеющей стали непревзойденна для индукции, и мы расскажем вам, почему мы так думаем.

Уровни качества и цены у разных производителей значительно различаются. Если вы хотите хорошо вложить свои деньги, важно узнать о индукционной посуде перед покупкой.

Нам есть что знать, но мы демистифицируем ваши варианты, объясняем, что делает индукционную посуду отличной или не такой хорошей, и даем свои любимые рекомендации.

Прежде чем вы перейдете к этому, вот короткое видео, сделанное бельгийским производителем посуды Demeyere, о том, как работает индукционная готовка:

Вы также можете ознакомиться с другими нашими статьями по индукционной и индукционной посуде:

All Clad Copper Core: Стоит ли оно того?

The Ultimate All-Clad Cookware Review

All-Clad Vs.Демейер: что лучше?

Вытяжки и индукционная готовка: что вам нужно знать

Преимущества приготовления с индукционным нагревом

Если вы не видите то, что ищете, ознакомьтесь со всеми нашими статьями об индукционной посуде здесь, а также все наши статьи об индукционных варочных панелях здесь.

Краткий обзор лучшей индукционной посуды: наборы и сковороды с антипригарным покрытием

Вот краткое изложение лучшей индукционной посуды: первый стол — это наборы посуды из нержавеющей стали; вторая таблица — сковороды (нержавеющая сталь без покрытия).См. Подробные обзоры каждого ниже. С набором посуды из нержавеющей стали и одной-двумя сковородками с антипригарным покрытием у вас будет покрыто около 99% ваших необходимых кухонных принадлежностей.

Лучшие наборы индукционной посуды (плакированная нержавеющая сталь)
Лучший общий (самый тяжелый): Demeyere Industry см. Индустрия на Amazon 9 см. Промышленность в Sur la Таблица	-Толщина 3 мм (отличный нагрев) -Финиш Silvinox® -Поверхность без заклепок -Сделано в Бельгии -30 лет гарантии -Изолированные крышки (SLT Только).	-Тяжелее, чем All-Clad -Дорогой -Наименьший набор 10 шт.
Лучшее в целом (самый легкий): All-Clad D3 (Tri-Ply) см. D3 на Amazon см. Наш обзор	-2,6 мм толщиной (отлично отопление) -Многие комплекты и открытый сток на выбор -Сделано в США -Пожизненная гарантия.	-Дорогой -Некоторые ненавидят ручки.
Набор по выгодной цене: Cuisinart Multiclad-Pro см. Наборы MC Pro на Amazon	— толщина -2,6 мм (отличный нагрев) — Пожизненная гарантия.	— Сделано в Китае — Нержавеющая сталь более низкого качества, чем кондиционер.
Best Disc-Clad: Demeyere Atlantis см. Atlantis на Amazon	-Сверхтолстые куски -Поверхность без заклепок -Silvinox® % больше квасцов.чем AC D3 -Сделано в Бельгии -30 лет гарантии.	-Дорогой -Тяжелый -Может казаться неуравновешенным для людей, привыкших к полностью одетой посуде.

Лучшие наборы индукционной посуды (плакированная нержавеющая сталь)

Лучший общий (самый тяжелый):
Demeyere Industry
см. Индустрия на Amazon 9 см. Промышленность в Sur la Таблица

-Толщина 3 мм (отличный нагрев)

-Финиш Silvinox®

-Поверхность без заклепок

-Сделано в Бельгии

-30 лет гарантии

-Изолированные крышки (SLT Только).

-Тяжелее, чем All-Clad

-Дорогой

-Наименьший набор 10 шт.

Лучшее в целом (самый легкий):
All-Clad D3 (Tri-Ply)
см. D3 на Amazon

см. Наш обзор

-2,6 мм толщиной (отлично отопление)

-Многие комплекты и открытый сток на выбор

-Сделано в США

-Пожизненная гарантия.

-Дорогой

-Некоторые ненавидят ручки.

Набор по выгодной цене: Cuisinart Multiclad-Pro
см. Наборы MC Pro на Amazon

— толщина -2,6 мм (отличный нагрев)

— Пожизненная гарантия.

— Сделано в Китае

— Нержавеющая сталь более низкого качества, чем кондиционер.

Best Disc-Clad:
Demeyere Atlantis
см. Atlantis на Amazon

-Сверхтолстые куски

-Поверхность без заклепок

-Silvinox®

% больше квасцов.чем AC D3

-Сделано в Бельгии

-30 лет гарантии.

-Дорогой

-Тяжелый

-Может казаться неуравновешенным для людей, привыкших к полностью одетой посуде.

Лучшая индукционная сковорода с антипригарным покрытием (нержавеющая сталь без покрытия)

Лучшая антипригарная сковорода	на Amazon	— Литой, корпус из анодированного алюминия с индукционным диском — Тройная варочная поверхность из ПТФЭ -0.Медь 5 мм в основании — Заклепки заподлицо с варочной поверхностью — Духовка безопасна до 500F — Ограниченная пожизненная гарантия.	-ПТФЭ покрытие, вероятно, прослужит всего несколько лет -Сковорода имеет крутые стороны с небольшой плоской варочной поверхностью -Сделано в Китае.
Лучшая антипригарная керамическая сковорода: GreenPan Paris или Paris Pro см. Париж сковорода на Amazon	-Thermolon ™ Minerals28- 906 алюминий с покрытием 28- 906 -Нержавеющая ручка для духовки -Металлическая посуда / можно мыть в посудомоечной машине -Сейф для духовки до 600F (крышка до 420F) -Ограниченная пожизненная гарантия / 2 года гарантии на покрытие.	— Высокая цена на антипригарное покрытие — Керамическое антипригарное покрытие, вероятно, прослужит всего несколько лет — Сделано в Китае.
Лучшая чугунная сковорода: Lodge см. Сковорода Lodge на Amazon	-Очень доступная -Чрезвычайно прочная -Отлично для жарки при высоких температурах -Сделано в США.	— Медленный, неравномерный нагрев — Грубое дно может поцарапать стеклянные варочные панели

наверх

Плюсы и минусы индукционной готовки (и почему правильная посуда имеет значение)

Сверхбыстрый нагрев: работает лучше всего с посудой, плакированной алюминием или медью (чугун медленно нагревается)
Сверхбыстрая реакция на изменения температуры: также причина использовать плакированную посуду из нержавеющей стали вместо чугуна
Эффективно: все тепло уходит в кастрюлю, поэтому почти нулевая потеря тепла в окружающую среду
Безопасность: поскольку нагревается сковорода, а не конфорка, это более безопасный способ готовки, чем газовая или электрическая
Чистка: почти нет готовых продуктов на разливах, которые нужно убирать, потому что варочная панель остается относительно холодной.

Полноразмерные индукционные варочные панели дороже, чем газовые или электрические (хотя портативные устройства очень доступны)
Требуется посуда, совместимая с индукционным нагревом (должна иметь магнитное дно)
Шум: Некоторая посуда (обычно недорогая посуда из нержавеющей стали) может есть пронзительное нытье; вентиляторы также могут быть шумными
Отсутствие «обратной связи с пользователем»: у газа есть пламя, и электрические горелки становятся оранжевыми, когда они горячие, но индукция не меняется; некоторым это не нравится.

Быстрые советы по покупке индукционной посуды

Если вы не хотите читать всю статью, вот несколько быстрых советов, которые помогут вам выбрать лучшую индукционную посуду для ваших нужд:

В первую очередь, кухонная посуда Для работы с индукцией должно быть магнитное основание, поэтому убедитесь, что оно есть в посуде. (Ниже мы более подробно рассмотрим, какая посуда работает с индукцией.) Если вы делаете покупки в Интернете, поищите в описании слова «индукционная совместимость»; если вы делаете покупки лично, магнит расскажет вам все, что вам нужно знать.
Посуда из плакированной нержавеющей стали — хороший выбор с индукционным нагревом, потому что она быстро нагревается, отзывчива, долговечна и не поцарапает стеклянную варочную панель. Посуда из чугуна, углеродистой стали и алюминия с дисками также подойдет, но мы рекомендуем посуду из нержавеющей стали хорошего качества как лучшую посуду для индукции. (Опять же, мы подробно рассмотрим , почему ниже.)
Выбирайте посуду из нержавеющей стали хорошего качества, потому что посуда низкого качества может издавать шум при индукции; естественная вибрация индукционных конфорок может вызвать гудение и гудение слоев посуды; Обычно этого не происходит с качественной плакированной нержавеющей сталью (и совсем не с чугуном, потому что — без слоев).Все бренды, которые мы рекомендуем здесь, будут хорошо работать с индукцией.
Выбирайте посуду с плоским дном по той же причине: если дно неровное, вы можете услышать вибрацию и шум. Все бренды, которые мы здесь рекомендуем, будут хорошо работать с индукцией.

Как работает индукционная посуда? (Основы)

Основная особенность индукционной посуды в том, что она магнитная: дно посуды должно прилипать к магниту.

Но это еще не все.

Магнетизм: ключ

к индукционной посуде

Большинство людей на рынке индукционной посуды знают, что индукционная посуда должна быть магнитной. Однако это еще не все. Вот несколько важных соображений:

Лучшая посуда для индукционной плиты обладает сильным магнитным полем , но только на дне, где сковорода соприкасается с конфоркой. Магнит должен не только прилипать, он должен прилипать твердо и быстро, и его трудно удалить.Однако в большинстве маркетинговых / упаковочных материалов для кухонной посуды сейчас указывается, является ли она индукционной или нет, поэтому проверка магнитом не так необходима, как несколько лет назад. (И если вы делаете покупки в Интернете, обязательно ищите «индукционная посуда», а не просто «кухонная посуда».)

Также важно использовать сковороды достойного качества. Вам нужна довольно тяжелая посуда по нескольким причинам. Во-первых, тяжелые сковороды более прочные и менее подвержены деформации, и это важно, потому что интенсивное мгновенное нагревание может деформировать тонкие сковороды более низкого качества.Во-вторых, очень легкие сковороды не могут быть обнаружены индукционной горелкой (особенно это касается недорогих портативных индукционных горелок). Если сковорода слишком легкая или ее магнитный слой из нержавеющей стали слишком тонкий, она может не работать с индукционной горелкой, , даже если на ней указано, что она совместима с индукционной. (Если вы прочитаете на Amazon обзоры недорогой посуды, «совместимой с индукционным нагревом», то увидите, что многие люди жалуются, что большие части работают нормально, а меньшие — нет. Вот что происходит, когда это происходит.)

Также из-за интенсивного и быстрого нагрева индукции важно, чтобы сковорода распределяла тепло равномерно, иначе вам постоянно придется иметь дело с ожогами на сковороде и пригоревшими продуктами. Опять же, для этого требуется довольно тяжелое дно с сильным магнитным полем.

Также рекомендуем не возиться с конвертерными дисками. Они делают паршивую работу. Они сокращают время отклика, по сути превращая вашу мощную индукционную горелку в обычную электрическую плиту.Если вы инвестируете в индукционную посуду хорошего качества, это определенно то, что вам нужно.

Преобразовательные диски, предназначенные для обеспечения совместимости с неиндукционной посудой и индукционной посудой, редко работают хорошо.

Какая посуда подходит для индукционных варочных панелей?

Итак, магнитная посуда работает с индукцией. Но какая посуда магнитная?

Вот список:

Нержавеющая сталь с плакировкой. Наиболее распространенная нержавеющая сталь, называемая 18/10 или 18/8, или «хирургическая нержавеющая сталь» или класс 300, — это , а не магнитная.Чтобы сделать плакированную посуду из нержавеющей стали магнитной, на внешней стороне посуды используется марка 18/0, также называемая степенью 400. Нержавеющая сталь класса 400 не содержит никель, что делает ее магнитной.

Почему в индукционной посуде не используется магнитная нержавеющая сталь? Потому что он не такой устойчивый к коррозии, как нержавеющая сталь класса 300. Таким образом, большая часть посуды из нержавеющей стали имеет магнитную нержавеющую сталь снаружи и класс 300 на варочной поверхности. (Некоторая более дешевая посуда из нержавеющей стали имеет маркировку 18/0 и рекламируется как «не содержащая никель.«Обычно это недорогая посуда плохого качества, поэтому вы не хотите ее, если у вас нет аллергии на никель и вы не чувствительны к никелю в посуде из нержавеющей стали, одетой в хорошее качество.)

1990-е годы могут быть все 18/10 и, следовательно, несовместимы с индукционным нагревом. Но почти вся новая посуда из нержавеющей стали, плакированная, совместима с индукцией.

Чугун. Чугун магнитный, поэтому вся чугунная посуда является индукционной. железная посуда, такая как Le Creuset и Staub, а также чугун без покрытия, как Lodge.

Углеродистая сталь. Углеродистая сталь является магнитной, поэтому вся посуда из углеродистой стали совместима с индукционным нагревом.

Посуда с магнитным диском из нержавеющей стали на дне. Вы заметите, что алюминиевой посуды нет в этом списке. Алюминий не магнитен, поэтому он несовместим с индукционными варочными панелями. Однако у многих марок алюминиевой посуды есть магнитный диск из нержавеющей стали, прикрепленный к дну, что делает ее совместимой с индукционным нагревом. Сюда входят T-fal Professional, Anolon Nouvelle Copper и GreenPan Paris, а также многие другие.

См. Наш полный обзор зеленой сковороды

наверх

Какая посуда НЕ подходит для индукционных варочных панелей?

Любая немагнитная посуда или посуда без магнитного диска на дне не совместима с индукционным нагревом. Вот список:

Медь. Посуда из чистой меди несовместима с индукционным нагревом, поскольку медь не обладает магнитными свойствами. Тем не менее, посуда из меди , плакированная , как и All-Clad Copper Core, совместима с индукционным нагревом из-за магнитной поверхности из нержавеющей стали.

Обратите также внимание на то, что псевдо-медная посуда — эти недорогие антипригарные сковороды медного цвета — не содержат реальной меди и могут быть или не быть совместимыми с индукционным нагревом. Как и другая алюминиевая посуда, для работы в индукционном режиме они должны иметь магнитное основание; у некоторых они есть, а у некоторых нет.

Алюминий. Алюминий не является магнитным, поэтому, если нет магнитного диска, он не совместим с индукцией. Многие алюминиевые марки посуды – имеют магнитную пластину на дне, чтобы сделать их совместимыми с индукционным нагревом, например, All-Clad HA1 и Anolon Nouvelle Copper.

Керамика. Посуда из 100% керамики, такая как Xtrema и Corningware Visions, не работает с индукцией (потому что нет магнетизма). Однако антипригарная посуда с керамическим покрытием может быть индукционной, если у нее есть магнитное основание. Примеры включают GreenPan Paris, который представляет собой алюминий с магнитной основой из нержавеющей стали, и Zwilling Spirit, который представляет собой посуду из нержавеющей стали с керамическим покрытием.

наверх

Работает ли индукционная посуда на газовых и электрических плитах?

Да.Фактически, мы думаем, что лучшая индукционная посуда — плакированная из нержавеющей стали — также является лучшей универсальной посудой, независимо от того, какой у вас тип плиты или варочной панели.

Почему плакированная нержавеющая сталь — лучшая посуда для индукции?

Мы считаем, что нержавеющая посуда — лучшая посуда для индукционных варочных панелей.

Комбинируя нержавеющую сталь и алюминий или нержавеющую сталь и медь, вы получаете лучшее из обоих миров: долговечность и стабильность нержавеющей стали с потрясающими тепловыми свойствами алюминия (и / или меди).

Посуда из плакированной нержавеющей стали прочна, как чугун, обладает нагревательными свойствами алюминия (то есть быстро и равномерно), стабильна и не реагирует.

По этим причинам, мы думаем, что плакированная нержавеющая сталь является лучшей универсальной индукционной посудой. Фактически, мы думаем, что плакированная посуда из нержавеющей стали — лучшая универсальная посуда периода — поэтому, даже если у вас нет индукционной варочной панели, есть много причин, чтобы использовать плакированную посуду из нержавеющей стали.

наверх

А как насчет чугуна и индукционного нагрева?

Многие люди используют чугун для своих индукционных горелок, и им это нравится.Мы думаем, что это хорошо, , но не очень. Чугун очень хорошо удерживает тепло — лучше, чем что-либо другое — и долговечен, но у него есть некоторые недостатки в целом и для индукционного приготовления в частности.

Вот недостатки чугуна для индукционного приготовления:

Он тяжелый и может иметь грубый внешний вид, поэтому при неосторожном обращении может поцарапать стеклянные варочные панели.
Он нагревается медленно и неравномерно, что не идеально для индукции, а это очень быстро — так что вы можете получить много горячих / холодных точек, если не дадите ему достаточно прогреться перед приготовлением.

Общие недостатки чугуна заключаются в том, что он вступает в реакцию с кислой пищей, что ограничивает его пригодность для таких вещей, как томатный соус и соусы на основе цитрусовых. Это означает, что вы не можете просто тянуться к нему каждый раз, когда начинаете готовить, не обдумывая: если вы делаете что-то из помидоров, лимонного сока, вина или других кислых продуктов или жидкостей, чугун — не лучший выбор. Даже если кислоты недостаточно, чтобы проглотить приправу, эти продукты сказываются на приправе, требуя, чтобы вы приправляли ее чаще, чем в противном случае.А если кислоты проедают приправу, это может придать вашей пище металлический привкус; никто этого не хочет.

С учетом всего вышесказанного, определенно есть время и место для чугуна в индукционной варке (или любой другой кухне). Это лучший выбор для жарки на сильном огне и во фритюре. Чугун имеет самый высокий рейтинг удержания тепла среди всех материалов для посуды, поэтому это лучший выбор для любой задачи, требующей, чтобы посуда оставалась на высокой температуре и не разбилась, когда вы добавляете холодную пищу в сковороду.

Наш любимый выбор для чугуна — всегда доступный бренд Lodge: вы можете потратить сотни больше на красивый, ручной чугун, который будет более гладким сразу после покупки (и, следовательно, с более антипригарным покрытием), но он не будет нагреваться лучше, потому что весь чугун нагревается примерно одинаково.

Кроме того, весь чугун при использовании образует гладкую патину, поэтому, если у вас нет неограниченного бюджета, мы считаем, что Lodge — лучший выбор в целом.

Смотрите нашу статью Чугунные сковороды: сколько вы должны потратить? для получения дополнительной информации о различиях между недорогими чугунными кастрюлями и чугунными сковородками ручной работы.

Может ли антипригарная посуда работать с индукцией?

Большинство сковородок с антипригарным покрытием изготовлены из алюминия, поэтому они будут работать с индукционной варочной панелью только в том случае, если у них есть магнитное основание. Если они покрыты нержавеющей сталью, то да, они почти наверняка будут работать с индукцией.

Однако мы рекомендуем не покупать посуду с антипригарным покрытием в качестве основной посуды.

У вас должна быть одна или две сковороды с антипригарным покрытием, которые вы используете для яиц, рыбы и других нежных или липких продуктов.Но срок службы сковороды с антипригарным покрытием невелик — по оценкам, он составляет 1-5 лет, и часто заканчивается на самом низком уровне.

Даже при умеренном использовании и отличном уходе антипригарные сковороды обычно служат не более пары лет. (Да, из этого правила есть исключения, и очень хороший уход за сковородой может помочь, но в целом от посуды с антипригарным покрытием не следует ожидать более двух лет.)

Сковороды с антипригарным покрытием также неприхотливы в использовании. : Вы должны использовать посуду, которая не будет царапаться.Для их очистки нельзя использовать ничего абразивного. Вы не можете помещать их в духовку — по крайней мере, при температуре выше 400F или около того — потому что это портит покрытие. Аэрозольный спрей для приготовления пищи также разрушает покрытие, если это ПТФЭ. И вы никогда не должны использовать сильный огонь, потому что тепло убивает антипригарное покрытие быстрее, чем что-либо еще, и может также выделять токсичные пары, если сковорода из ПТФЭ.

Даже если производитель говорит, что вы можете использовать металлическую посуду, ставить ее в духовку и ставить в посудомоечную машину, выполнение любого из этих действий сократит срок службы вашей посуды.(Фактически, большинство производителей, которые заявляют, что вы можете использовать металлическую посуду, не пишут мелким шрифтом.) придайте еде приятный румянец или добавьте на сковороду помаду, чтобы приготовить соус. Даже если вы используете сильный огонь (что, опять же, недопустимо), скользкая поверхность не способствует правильной реакции Майяра, а поджаривание чрезвычайно важно для придания аромата вашей пище.

Так что да, у вас должна быть специальная противень для яиц с антипригарным покрытием. У нас есть несколько рекомендаций для нашего любимого чугуна с антипригарным покрытием — почти на не хуже, чем с антипригарным покрытием — в таблице выше и более подробных обзорах ниже.

Вы также можете посетить нашу страницу о посуде, где есть список статей о посуде с антипригарным покрытием.

наверх

Что такое плакированная посуда (и почему она так хороша для индукции)?

Облицованная посуда — это посуда, в которой используется более одного металла, «плакированные» вместе, чтобы максимально использовать лучшие свойства каждого из них.Обычно облицовка выполняется таким образом, чтобы прочная нержавеющая сталь была снаружи, а внутренний слой (слои) из алюминия и / или меди. Трехслойная облицовка, также известная как трехслойная, является наиболее распространенной конфигурацией: нержавеющая-алюминий-нержавеющая сталь.

Вот схема All-Clad, показывающая их трехслойную конструкцию:

Схема All-Clad, показывающая их трехслойную конструкцию.

Плакированная посуда может иметь больше слоев, но это становится дорогим, но при этом не всегда создается намного большая теплопроводность.Если вас интересует многослойная посуда, вам нужно изучить ее, чтобы выбрать лучший продукт. Это автоматически не лучше трехслойной. (Мы рекомендуем Demeyere Industry 5, это отличный 5-слойный вариант.)

Плакирование осуществляется путем оказания огромного давления на металлы, чтобы заставить их соединиться вместе. Это дорогостоящий процесс, поэтому плакированная посуда может стоить дорого.

Вообще-то цены везде по карте — как и качество. За исключением самых лучших брендов, большая часть одетой посуды теперь производится в Китае с разной степенью контроля качества.Вам не нужно избегать всей посуды, произведенной в Китае, но вы должны быть осторожны с тем, какие бренды вы покупаете. Мы любим и рекомендуем несколько брендов, но рекомендуем вам держаться подальше от брендов, о которых вы мало знаете, особенно если производители не предоставляют подробную информацию о конфигурации.

Если вам нужна посуда американского производства, см. Наше Руководство по посуде, сделанной в США.

наверх

Что делает посуду из плакированной нержавеющей стали хорошим качеством?

Хорошее качество плакированной нержавеющей стали на лучше, чем у большинства других типов индукционной посуды.

Однако не вся керамическая посуда из нержавеющей стали создается одинаково. Уровни качества значительно различаются между производителями, как и цены. Посуда низкого качества может покоробиться, растрескаться и заржаветь. А иногда внутренние слои алюминия слишком тонкие, чтобы обеспечить хороший нагрев.

Вы можете слишком много заплатить за некачественную посуду, если не будете осторожны (даже для нескольких известных брендов).

Вот почему так важно узнать о рынке плакированной посуды перед покупкой.

Вот несколько причин, чтобы купить лучшую посуду из нержавеющей стали, которую вы можете себе позволить:

Контроль качества на китайских фабриках может быть плохим или даже отсутствовать, поэтому трудно понять, что вы получаете, если вы не выберете уважаемый бренд.
Слои могут разделиться, если они не покрыты должным образом или если они слишком тонкие, что делает сковороды бесполезными.
Нержавеющая сталь низшего качества может язиться и ржаветь. Поверхности для приготовления более дешевых сковород могут иметь низкокачественную сталь; часто невозможно узнать наверняка, кроме как по репутации компании.
Хорошие компании предлагают пожизненную гарантию на свою продукцию. Даже уважаемые бренды китайской посуды из нержавеющей стали имеют пожизненную гарантию, поэтому нет причин покупать бренд, у которого не , а не , пожизненная гарантия.(Пример: Cuisinart Multiclad Pro, Tramontina Tri-Ply Clad.)

Не нужно тратить целое состояние, чтобы купить хорошую посуду. Если у вас ограниченный бюджет, есть варианты по разумной цене, которыми вы можете быть очень довольны.

Качественная облицованная посуда — это инвестиция, которая прослужит всю жизнь. Но вам нужно провести исследование, чтобы получить хороший бренд.

Что мне нужно знать перед покупкой индукционной посуды?

Какие факторы следует учитывать при выборе лучшей индукционной посуды? Это самые важные вещи, о которых нужно подумать: нагревательные свойства, дизайн облицовки, долговечность и стабильность, дизайн / особенности, простота очистки и гарантия.

Мы обсуждаем здесь каждый из них.

Нагревательные свойства

Для всей посуды свойства нагрева являются наиболее важной характеристикой. То есть, насколько быстро и равномерно сковорода проводит тепло и насколько хорошо сковорода сохраняет тепло. В конце концов, именно поэтому мы используем посуду в первую очередь: чтобы отводить тепло для приготовления пищи.

Нагревательные свойства зависят от того, из какого металла (-ов) сделана сковорода, и какой толщины эти слои металла. В науке о нагреве есть еще много всего, но два наиболее важных свойства — это 1) теплопроводность и 2) сохранение тепла.

Теплопроводность означает, насколько быстро и равномерно сковорода может распределять тепло. Медь обладает лучшей теплопроводностью из всех материалов для посуды, потому что она очень быстрая, равномерная и быстро реагирует на изменения температуры. Алюминий уступает меди, а также быстро и равномерно нагревается. Нержавеющая сталь имеет ужасную теплопроводность, но она долговечна, поэтому она используется на внешней поверхности посуды . Чугун имеет плохую теплопроводность, что означает, что он нагревается медленно, неравномерно, и мы медленно реагируем на изменения температуры — но это последнее, что придает ему превосходные свойства удержания тепла.

Сохранение тепла означает, как долго посуда остается на огне. Чугун на лучше сохраняет тепло, чем из всех материалов для кухонной посуды, потому что в горячем состоянии он очень долго остается на тепле. Именно поэтому он отлично подходит для задач по сохранению тепла, таких как поджаривание стейков и курицы во фритюре.

Медь плохо удерживает тепло, это еще один способ сказать, что это отзывчивый ; Алюминий находится где-то посередине (между чугуном и медью), и это делает его хорошей универсальной посудой.

Нержавеющая сталь на самом деле довольно хорошо удерживает тепло, поэтому, когда она покрыта алюминием, в результате получается универсальная посуда, которую можно использовать практически для любой задачи.

Также с точки зрения сохранения тепла масса почти так же важна, как и материал. То есть, чем толще и тяжелее сковорода, тем дольше она будет сохранять тепло. Сковорода толщиной будет сохранять тепло лучше, чем сковорода толщиной , независимо от того, из чего она сделана. (Большинство чугунных сковородок имеют толщину около 4 мм, в то время как большая часть посуды из нержавеющей стали имеет толщину менее 3 мм — эта добавленная масса также способствует впечатляющему удержанию тепла чугуном.)

В общем, нагревательные свойства часто являются компромиссом между теплопроводностью и удержанием тепла. Посуда из высококачественной плакированной нержавеющей стали с достаточным количеством внутреннего алюминия и / или меди для равномерного нагрева блюд — обеспечивает отличное сочетание проводимости и удерживания, что делает ее наиболее универсальным типом посуды на рынке.

Хотя есть и другие факторы, влияющие на качественную плакированную посуду из нержавеющей стали, облицовка является одним из наиболее важных факторов, поэтому мы рассмотрим ее подробнее позже.

Облицовка

Облицовка может значительно различаться в зависимости от марки посуды из нержавеющей стали. То есть внутренний слой (и) алюминия и / или меди может различаться как по качеству, так и по толщине. Если внутренние слои будут слишком тонкими, в результате посуда будет плохо нагрета с горячими и холодными точками и не сможет держаться на огне. Тонкая посуда также более склонна к короблению.

Таким образом, самый важный вопрос, который следует задать при взгляде на плакированную посуду, — это «Какой толщины должен быть алюминиевый слой?».

Промышленный стандарт — All-Clad.Их трехслойная линейка (D3) — это посуда, с которой все сравнивают и соревнуются. All-Clad D3 имеет внутренний слой алюминия толщиной 1,7 мм. (Мы знаем это, потому что измерили его.) Этого достаточно, чтобы обеспечить отличный, равномерный нагрев, не будучи слишком тяжелым.

Многие другие бренды имеют более тонкую облицовку, что делает их менее дорогими. (Нержавеющая сталь более низкого качества также может снизить стоимость.) Бельгийская компания Demeyere пошла в другом направлении и пытается заменить на All-Clad.Его более толстые алюминиевые слои обеспечивают лучший нагрев, а также большую устойчивость к деформации, но при этом он тяжелее.

Как вы определяете качество облицовки посуды марки? Это может быть сложно, потому что часто информация не дается (в отличие от медной посуды, которую вы платите за ее толщину). Мы в Rational Kitchen провели собственное исследование, поэтому можем предоставить конфигурации кухонной посуды многих брендов. (То есть мы действительно вскрыли посуду и измерили ее.)

Таким образом, даже если вы не можете получить информацию от самих производителей, вы часто можете получить ее от независимого тестировщика (например, нас) — и вы должны, потому что это, возможно, самый важный фактор при покупке плакированной посуды из нержавеющей стали. .

Для получения более подробной информации о посуде All-Clad и Demeyere см. The Ultimate All-Clad Review и All-Clad Vs. Демейер: что лучше? См. Также наше Руководство по покупке наборов посуды из нержавеющей стали.

Полная облицовка Vs. Облицовка только диска / дна

Поддон с облицовкой дном.Обратите внимание на четкое разделение материала между дном и сторонами.

Еще один важный вопрос об облицовке: облицовка полностью или только снизу?

Некоторая посуда из нержавеющей стали, такая как Cuisinart Chef’s Classic и Tramontina Gourmet Prima, не полностью облицована, а вместо этого имеет диск из плакированного материала, приклеенный к дну. Таким образом, по бокам сковороды нет теплопроводящего металла, только нержавеющая сталь.

(Алюминиевая посуда также может иметь магнитный диск на дне, чтобы сделать ее совместимой с индукционным нагревом, однако, поскольку алюминий хорошо проводит тепло, это менее проблематично, чем для плакированной посуды из нержавеющей стали.)

Полная облицовка распределяет тепло по всей сковороде. Это имеет огромное значение для сковороды, потому что вы часто используете стороны сковороды в процессе жарки.

Для сковородок, которые вы используете в основном для жидкостей, например, кастрюль и кастрюль, полная облицовка не так важна. Токи естественной конвекции в жидкостях довольно хорошо распределяют тепло сами по себе.

Однако на рынке есть также отличная посуда в дисках, например Demeyere Atlantis и Fissler.Самая высококачественная посуда с дисками производится в Европе, где они более популярны. И наоборот, самая недорогая посуда с дисками производится в Китае.

Какой тип облицовки лучше всего?

Во многом из-за маркетинга All-Clad большинство американцев предпочитают сплошную облицовку. И это правда, что есть много линий посуды низкого уровня с дисковой облицовкой, потому что ее дешевле производить.

Мы предпочитаем полную облицовку в основном потому, что детали кажутся более сбалансированными, чем нижняя облицовка; в частности, очень толстая нижняя облицовка изделий высшего качества может казаться тяжелой и неудобной в использовании.

Однако, что лучше, на самом деле все зависит от личных предпочтений. Дисковая посуда может быть такой же хорошей, как и полностью одетая, если не лучше. Demeyere Atlantis — одна из лучших на рынке посуды из нержавеющей стали.

Более важным фактором является конструкция диска …

Как отличить хорошую посуду с дисками от плохой? Посмотрев на диск:

Диск хорошего качества имеет толщину в несколько миллиметров и охватывает по всей ширине днища кастрюли и немного выступает в сторону.
Диск плохого качества тонкий — не намного толще, чем полная оболочка — и имеет меньший диаметр, чем дно кастрюли.

Вы можете отчетливо увидеть разницу на этих изображениях, на которых показан толстый нижний диск (слева) и тонкий (справа):

Не вся недорогая посуда с дисками низкого качества. Линия Cuisinart Professional имеет отличную основу, аналогичную Demeyere Atlantis. Если у вас ограниченный бюджет или по какой-либо причине вы хотите купить посуду с дисками, мы предпочитаем Cuisinart Professional другим бюджетным брендам (например, Cuisinart Chef’s Classic).

Если посуда из нержавеющей стали намного дешевле, чем у конкурентов, обычно это происходит по одной или нескольким из следующих причин:

Она может быть только дисковой (внимательно изучите изображения на предмет «шва» или поищите такие фразы, как «ударно-скрепленные»).
Он может быть полностью плакированным, но иметь тонкие внутренние слои алюминия, что означает плохие нагревательные свойства и вероятность деформации.
Снаружи может использоваться нержавеющая сталь низкого качества, что делает его более подверженным ржавчине, точечной коррозии и другим видам коррозии.

Долговечность и стабильность

Долговечность уступает только нагреванию. Вам нужна посуда, которая сможет выдержать удары на кухне и продолжать работу. Вам не нужно беспокоиться о тепле, посуде, посудомоечной машине или о том, сколько плохого обращения может выдержать сковорода. Вам нужна посуда, которая прослужит вам долго — и даже будет оставаться блестящей и отлично выглядеть в течение многих лет интенсивного использования.

Нержавеющая сталь — чрезвычайно прочная посуда.

Вам также нужна посуда, которая не вступает в реакцию с едой и не подвержена коррозии и ржавчине, то есть вам нужна устойчивая и нереактивная посуда.Нержавеющая сталь также выигрывает в этой категории, поскольку она очень не реагирует с продуктами питания или окружающей средой (в отличие от чугуна, который может вступать в реакцию с продуктами питания, если не приправить должным образом).

Он также не требует добавления приправ или полировки, и он сохранит свою прочность и стабильность на протяжении всего срока службы, который должен составлять несколько десятилетий (или более).

Дизайн

У вас должна быть любимая посуда, которой приятно пользоваться. Это означает, что вам должен нравиться дизайн и удобство использования, а также внешний вид посуды.Если вам не нравится и дизайн, и внешний вид посуды, время на кухне может показаться изнурительным. Никто этого не хочет!

Вот те соображения, которые мы считаем важными.

Крышки

Посуда может поставляться с крышками из нержавеющей стали, стеклянными крышками или вообще без крышек. (Например, большинство сковородок не имеют крышек.)

Лучшим материалом для крышек является нержавеющая сталь по следующим причинам:

Стальные крышки подходят лучше всего.
Нержавеющая сталь может идти в духовку; стекло может быть или не быть совместимым с духовкой.
Стеклянные крышки более хрупкие, тяжелые и их сложнее хранить.

Вы можете не согласиться и отдать предпочтение стеклянным крышкам, чтобы вы могли видеть внутри кастрюль, не снимая крышку. Мы обнаружили, что пар обычно делает это невозможным, поэтому даже одно преимущество стеклянных крышек не является большим преимуществом.

Отметим также, что крышки из нержавеющей стали часто являются признаком более дорогого бренда, в то время как стеклянные крышки, как правило, встречаются на посуде среднего ценового диапазона и менее дорогой.

Ручки

Ручки имеют ряд соображений:

Общая эргономика: Легко ли ухватиться за ручку? Это врезается тебе в руку? Чувствуется неуравновешенность? В целом, от этого легче или сложнее пользоваться горшком?
Короткая или длинная: Традиционно сковороды и кастрюли имеют одну длинную ручку, но у некоторых вместо нее две короткие. Длинная ручка облегчает захват кастрюли, а короткие ручки облегчают использование в духовке и хранение.Это чисто предпочтение, но знайте, что доступны оба варианта.

Вспомогательные ручки: Вспомогательные ручки — это короткие ручки, противоположные длинной ручке. Их называют вспомогательными ручками, потому что они облегчают маневрирование тяжелыми (и полными) горшками. Они невероятно полезны, особенно на больших кастрюлях, сковородках и сотейниках.

Ручки с силиконовым покрытием и пластмассовые ручки: Некоторые линии посуды имеют ручки с силиконовым покрытием или пластиковые.Их удобно брать в руки, но на газовой плите или в духовке они не так хороши. Хотя силикон и пластик обычно безопасны для духовки, они изнашиваются задолго до того, как остальная часть сковороды изнашивается. Газовое пламя также нанесет ущерб. Это не относится к ручкам из нержавеющей стали, которые мы очень предпочитаем по этой причине.

Ободья

У некоторых кухонных принадлежностей есть расширяющиеся обода, что уменьшает количество капель при наливании. Другая посуда имеет плоские края, с которых может стекать больше при заливке:

Расширяющийся край: Видите выступ?

Плоский обод: без кромки.

Некоторые люди предпочитают расширяющиеся обода для заливки без подтекания, но в нашем тестировании мы, честно говоря, не обнаружили большой разницы. Если для вас важен расширяющийся обод, откажитесь от All-Clad D3 и выберите Copper Core, Demeyere или Cuisinart MultiClad Pro.

Заклепки Vs. Без заклепок

Теперь важно следующее: у некоторых плакированных кухонных принадлежностей (Demeyere) поверхность для приготовления пищи без заклепок, потому что ручки приварены. Это действительно приятная функция, поскольку она устраняет накопление мусора, которое может возникнуть вокруг заклепок.Заклепки — далеко не помеха, но поверхность для готовки без заклепок — определенно хорошая особенность.

Простота очистки

Большую часть посуды из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, что является отличной особенностью. Тем не менее, мы рекомендуем мыть всю посуду вручную, поскольку моющие средства для посудомоечных машин содержат абразивные материалы, которые со временем могут привести к потускнению посуды.

Нержавеющая сталь не является антипригарной поверхностью, поэтому для всех сковород из нержавеющей стали потребуется немного смазки, если они используются для грязных, липких продуктов.Однако некоторые бренды легче чистить, чем другие. Demeyere, например, использует запатентованный процесс отделки под названием Silvinox®, который упрощает их чистку. И заклепки по сравнению с отсутствием заклепок также являются важным фактором.

В общем, посуда из нержавеющей стали — это не то ужасное беспорядок, которым ее считают многие. Если вы сначала нагреете масло, затем добавите еду, а затем подождите, пока еда естественным образом не выйдет из сковороды, прежде чем пытаться перемешать или перевернуть ее, вы будете поражены тем, как мало ваша еда на самом деле прилипает к сковороде — и что делает палочку, которую можно использовать, чтобы приготовить соус для сковороды.

Нет, он не может конкурировать с посудой с антипригарным покрытием, но плакированная нержавеющая сталь обладает настолько многими качествами, которые делают ее лучше антипригарной посуды, что действительно легко справиться с 95% задач по приготовлению пищи. Вы можете использовать любую посуду и любой уровень нагрева, который вы хотите, потому что нержавеющая сталь может выдержать все злоупотребления, которые вы ей бросаете, и при этом выглядеть и работать как новая.

Как готовить из нержавеющей стали для легкой очистки
Сначала нагрейте сковороду, затем добавьте масло, затем добавьте продукты, когда масло горячее.Не переворачивайте и не переворачивайте продукты, пока они не выйдут из кастрюли естественным образом. Следование этому методу поможет предотвратить пригорание и упростит очистку всех ваших кастрюль.
Гарантия
Большинство марок плакированной нержавеющей стали имеют очень длительную — 30 лет — или пожизненную гарантию. Это делают даже многие более дешевые бренды, в том числе Cuisinart. Так что нет никаких причин покупать марку без с длительной гарантией.
Вам следует покупать товары известных брендов, поскольку некоторые менее известные бренды могут не соблюдать гарантии — но уже признанные производители почти всегда будут это делать (включая производителей недорогой посуды).
наверх
Что лучше: наборы или отдельные сковороды?
Есть веские причины покупать наборы, и есть веские причины покупать индивидуальные кастрюли. В конце концов, ваша коллекция посуды, скорее всего, будет сочетать и то, и другое, поскольку ни в одном наборе не будет всех предметов, которые вам понадобятся.
Причины для покупки набора
Потому что вы только начинаете и вам нужно все.
Потому что вы знаете, что будете использовать на каждые штук в наборе.
Потому что вам нужна подходящая посуда.
Потому что наборы — хорошая сделка, даже если вам придется выложить больше денег вперед (и опять же, если вы используете , все штук в наборе).
Причины покупать отдельные предметы
Потому что вы не хотите и не будете использовать все предметы в наборе.
Потому что вам нужны разные уровни качества — например, вам нужна сковорода высшего качества, потому что она подвержена наибольшему износу, но вы не хотите платить за высококлассную сковороду, которая выиграла не так много пользы (и не нужно равномерно распределять тепло).
Потому что вы добавляете в существующую коллекцию.
Потому что нужных вам частей нет в наборе (например, жаровня, сковорода с антипригарным покрытием).
Потому что нужный размер отсутствует в комплекте (например, сковорода 12 дюймов).
Потому что сейчас идет распродажа, и вы не можете отказаться от того, что нашли.
Одна из основных проблем с наборами состоит в том, что они могут содержать небольшие «наполнители», которые составляют большую часть набора, но которые вы не найдете очень полезными.Например, в некоторых наборах есть кастрюля на 1,5 литра и кастрюля на 2 литра. Они настолько похожи по размеру — и оба маленькие — что вы будете использовать их для одних и тех же задач, тогда как кастрюля на 1,5 литра и кастрюля на 3 литра используются по-разному.
Более того, большие части в целом более полезны, чем маленькие — вы можете использовать большую часть для небольшого проекта, но вы не можете использовать маленькую часть для большого проекта. Так что, если вы обычно не готовите для одного или двух человек, лучше подойдут куска побольше.
Мы советуем покупать небольшой набор из 5 или 7 предметов, состоящий из сковороды, сотейника и сотейника (включая крышки), как этот набор All-Clad. Это экономичный способ приобретения основных предметов, которые, как вы уверены, вы будете использовать. Затем вы можете дополнить их другими предметами, поскольку знаете, что они вам понадобятся.
Однако одним исключением из этого правила является набор Demeyere Industry 5 из 10 предметов. Часто в наборе из 10 предметов есть небольшие детали-наполнители, которые вы не найдете очень полезными. Тем не менее, все предметы в этом наборе действительно хороши, включая 11-дюймовую сковороду, кастрюлю на 4 литра и кастрюлю на 8 литров.Таким образом, даже несмотря на то, что наборы Demeyere более дорогие, вы действительно получаете в целом более качественные изделия, чем у многих других производителей.
Помните: если в наборе нет нужных вам деталей, никакие сэкономленные деньги не сделают вас счастливыми.
наверх
Какие предметы (и размеры) в наборе посуды самые важные?
Независимо от того, выбираете ли вы набор или покупаете кусочки по отдельности, самые важные предметы — те, которые вы будете использовать почти каждый раз, когда будете готовить, — это сковорода и кастрюля.Вам также понадобится голландская духовка или кастрюля и жаровня. С этими 4 предметами покрываются самые основные кулинарные задачи.
Противни также невероятно полезны для многозадачности, и мы включаем их в наши 5 обязательных предметов посуды.
Кастрюли какого размера вам подойдут? Что ж, вы должны подумать о том, как вы собираетесь использовать свои сковороды — для скольких людей вы готовите? Развлекаешь? Вы хотите, чтобы хватило на остатки еды или на один прием пищи? Получите ли вы больше пользы от голландской печи или кастрюли? Есть ли у вас другие предметы, которые восполнят провисание (например, кастрюли, подаренные вашей мамой, или старая чугунная сковорода), когда это необходимо?
Но если вы пытаетесь покрыть как можно больше баз с помощью всего нескольких частей, вот наши предложения:
ок.20 дюймов x 14 дюймов (включая ручки; размеры зависят от марки)
При использовании сковороды вы обнаружите, где вы могли бы предпочесть другие размеры: сковородку меньшего размера или кастрюлю, когда вы просто готовлю для себя; большие варианты, если вы готовите для толпы или готовите еду; может быть, соус хорошего качества для бешамеля и карамели. Но это хорошие базовые вещи хорошего размера для основы вашей коллекции.
наверх
Обзор: Лучший набор индукционной посуды в целом (самый тяжелый): Demeyere Industry / Industry 5/5 Plus
Проверить цену на Amazon
Проверить цену на Sur la Table (изолированные крышки по той же цене! )
Плюсы: Толщина стенки 3 мм для превосходного нагрева, Silvinox @, сварные (без заклепок) ручки, отличные детали в наборе (без слишком маленьких присадочных деталей), оптимальные для индукции.
Минусы: Тяжелые, дорогие, 10 штук — наименьший из доступных наборов.
Другие производители посуды конкурировали с All-Clad с более низкими ценами, но стратегия Демейера заключалась в том, чтобы сделать продукт лучше по той же или немного более высокой цене. Мы думаем, что они преуспели с Industry 5, потому что их дизайн лучше, чем All-Clad во многих отношениях.
Demeyere представила Industry 5 в середине 1990-х, вероятно, чтобы конкурировать на рынке США с All-Clad.Вы также можете увидеть его под названием 5Plus, но это та же посуда. Демейер несколько раз менял название, но конструкция осталась прежней — и она отличная.
Demeyere Industry 5/5 Plus имеет три внутренних слоя алюминия , зажатых между нержавеющей сталью:
Посуда Industry 5 имеет общую толщину стенок 3,0 мм, и общую толщину алюминия 2,1 мм. Это примерно на 25% больше алюминия, чем у All-Clad D3 (и помните, что в D5 на меньше алюминия на , чем в D3).
Толще, чем All-Clad, делает Industry 5 тяжелее. Для сравнения: 10-дюймовая сковорода All-Clad D3 весит 2 фунта, а 9,4-дюймовая сковорода Industry 5 весит 3,3 фунта.
Он не такой тяжелый, как Demeyere Atlantis (см. Ниже), но тяжелее, чем All-Clad D3.
Вот почему у нас есть два «лучших в целом» варианта: если для вас важнее меньший вес и маневренность, выбирайте All-Clad D3 (или D5, или медный сердечник). Если вы вместо этого выберете высшую производительность и не возражаете, что посуда толще и тяжелее, то вам лучше всего подойдет Industry 5.Они оба отличные варианты.
Industry 5 обладает всеми замечательными функциями классической посуды Demeyere, в том числе:
3-миллиметровыми стенками и 2,1 мм алюминием (примерно на 25% больше, чем у All-Clad D3)
Отделка Silvinox® для длительного блеска и облегчения очистки
Сварные ручки, что означает отсутствие заклепок на варочной поверхности
Плоское основание для оптимального индукционного приготовления и устойчивости к деформации
Рифленая кромка для заливки без проливания
Ручки с дробеструйной обработкой для лучшего захвата
Изолированная крышка с двойными стенками ( Только Sur la Table)
Можно мыть в духовке до 600F
Можно мыть в посудомоечной машине
Гарантия 30 лет.
Demeyere Industry 5 поставляется в наборе из 10 и 14 предметов, а также вы можете купить несколько доступных на складе штук. К сожалению, нет доступных наборов меньшего размера, но набор из 10 предметов действительно содержит все полезные части и ничего, что мы считаем наполнителями. Так что, если вы ищете набор и вам нужно все, вам определенно стоит обратить внимание на 10-компонентную Industry 5. Даже набор из 14 предметов содержит отличные, годные к употреблению предметы, хотя мы предпочитаем эмалированную чугунную голландскую печь — по причинам, о которых вы можете прочитать здесь — так что вы можете не получить пользы от этой части, даже если она большого размера.
В набор из 10 предметов входят:
Сковорода 9,4 дюйма
Сковорода 11 дюймов
Сковорода на 3 литра с крышкой
Сковорода на 2 литра с крышкой
Сковорода на 4 литра с крышкой
Кастрюля на 8 литров с крышкой.
Набор из 14 предметов включает:
Сковорода 9,5 дюймов
Сковорода 11 дюймов
Сотейник на 3 литра с крышкой
Кастрюля на 2 литра с крышкой
Сковорода на 3 литра с крышкой
3.Sauciér на 5 литров с крышкой
Голландская духовка на 5,5 литров с крышкой
Кастрюля на 8 литров с крышкой.
Обогрев
При толщине алюминия 2,1 мм Industry 5 содержит примерно на 25% больше алюминия, чем All-Clad, что обеспечивает отличные характеристики нагрева. Кроме того, он очень плоский снизу, чтобы обеспечить максимальный контакт с индукционными варочными панелями.
Industry 5 также безопасен в духовке до 600F.
Дизайн
Посуда Demeyere создана с заботой о пользователе. У него много действительно отличных вариантов дизайна.Некоторые из великолепных дизайнов включают:
Рифленые кромки для заливки без подтекания
Сварные ручки для варочной поверхности без заклепок
Ручки, обработанные дробеструйной обработкой, для лучшего захвата
Плоское ровное основание для оптимального индукционного использования и устойчивости к воздействию деформация
Помощник берет на себя все более крупные предметы
Крышки с двойными стенками для удержания тепла (только Sur la Table).
Простота очистки
Demeyere завершает отделку своей плакированной посуды из нержавеющей стали с помощью запатентованного процесса, который они называют Silvinox®.Silvinox по существу удаляет все загрязнения с поверхности нержавеющей стали, что облегчает ее очистку и помогает сохранять серебристо-белый цвет в течение многих лет.
Industry 5 также имеет сварные ручки, что означает отсутствие заклепок на поверхности для приготовления пищи. Это не только упрощает мыть посуду, но и делает ее более гигиеничной, поскольку на поверхности для приготовления пищи не остается мусора.
Никто не покупает плакированную посуду из нержавеющей стали, потому что ее легко мыть, но благодаря Silvinox и сварным ручкам Demeyere — одна из самых простых в уходе посуды из нержавеющей стали.
Рекомендация
Demeyere Industry 5 определенно принадлежит к категории «Лучший в целом». Если вам нужна посуда отличного качества и с отличными эксплуатационными характеристиками и вы не возражаете против более тяжелого веса, выбирайте Industry 5. Если вам нужна более легкая посуда и вы готовы немного пожертвовать своей производительностью, выбирайте All-Clad D3. (И если вы действительно не заботитесь о весе, а — только о производительности, рассмотрите Demeyere Atlantis, рассмотренный ниже.)
Купите посуду demeyere industry 5 на amazon сейчас:
КУПИТЕ DEMEYERE INDUSTRY 5 COOKWARE at sur la table СЕЙЧАС:
вернуться к началу
Обзор: лучший набор индукционной посуды в целом (самый легкий): цельнокроеная нержавеющая трехслойная D3
Проверить цену на Amazon
Проверить цену на Sur la Table
Плюсы: Превосходное качество, доступно множество вариантов комплектации и открытого склада, сделано в США, ограниченная пожизненная гарантия
Минусы: Дорого.
All-Clad — это оригинальная посуда , плакированная . Он произведен в США и предлагает ограниченную пожизненную гарантию на всю свою продукцию. Все остальные марки посуды, включая таких высокопроизводительных конкурентов, как Demeyere, конкурируют за рынок All-Clad.
All-Clad производит несколько линий посуды. Этот обзор касается трехслойной ткани из нержавеющей стали (D3) — линии, которая, как мы полагаем, обеспечивает лучшую производительность и долговечность среди всех линий All-Clad.
Для более подробного изучения линий All-Clad и их сравнения с другими ведущими брендами Demeyere см. The Ultimate All-Clad Review и All-Clad Vs. Демейер: что лучше?
Обратите внимание на трехслойный комплект из полностью плакированной нержавеющей стали на Amazon.
Обратите внимание на трехслойный набор из полностью плакированной нержавеющей стали на Sur la Table.
Наборы All-Clad D3 состоят из 5, 7, 10 и 14 частей. Мы рекомендуем набор из 5 или 7 предметов, если вам нужны хорошие простые стартовые предметы, и набор из 10 предметов, если вы ищете более широкий ассортимент.14 частей, вероятно, больше, чем нужно большинству людей, хотя некоторые из частей действительно полезны.
Обратите внимание, что 12-дюймовая сковорода — очень полезный предмет и лучший размер для большинства людей — не входит в комплекты меньшего размера. Это типично для большинства производителей (за исключением Demeyere), но это одна из причин, по которой мы рекомендуем использовать меньший набор и дополнять изделия теми деталями, которые вам нужны индивидуально. В целом это более экономично, чем покупать огромный набор только для того, чтобы получить большие сковороды и кастрюли.
Всегда обращайте внимание на размеры деталей в наборах. Обычно они небольшие, и вам часто придется дополнять их дополнительными отдельными частями.
Набор из 5 предметов Включает:
Сковорода 10 дюймов
Кастрюля на 3 литра с крышкой
Сотейник на 3 литра с крышкой.
В набор из 7 предметов входят:
Сковорода 10 дюймов
Кастрюля на 3 литра с крышкой
Сотейник на 3 литра с крышкой
Кастрюля на 8 литров.
Набор из 10 предметов Включает:
Сковорода 8 дюймов
Сковорода 10 дюймов
Кастрюля на 2 литра с крышкой
Кастрюля на 3 литра с крышкой
Сотейник на 3 литра с крышкой
Кастрюля на 8 литров с крышкой (я бы назовем это голландской печью).
Сковорода 10 дюймов
Сковорода 12 дюймов
Кастрюля на 2 литра с крышкой
Кастрюля на 3 литра с крышкой
Сотейник на 3 литра с крышкой
Сотейник на 6 литров с крышкой
Поварская сковорода на 12 дюймов
8 квартовая кастрюля с крышкой (опять же, я бы назвал ее голландской духовкой, потому что это ужасно маленькая кастрюля).
Обогрев
Линия из нержавеющей стали имеет слой алюминия толщиной 1,7 мм, расположенный между магнитной внешней поверхностью из нержавеющей стали и полированной внутренней стороной из нержавеющей стали, при общей общей толщине 2,6 мм. Этого достаточно, чтобы обеспечить отличную равномерность нагрева.
Как упоминалось выше, All-Clad D3 имеет равномерный нагрев, с которым конкурирует любая другая керамическая посуда. Это не значит, что она самая лучшая, но производительность очень и очень хороша для того, насколько легкая и долговечная посуда.Для общего равномерного нагрева All-Clad — один из лучших на рынке.
Сковороды All-Clad D3 также безопасны в духовке до 600F.
Дизайн (крышки, ручки, ободки)
Крышки: Все крышки All-Clad D3 изготовлены из нержавеющей стали и плотно прилегают к посуде. Крышки сотейника подходят по размеру сковороды. Ручки крышки имеют приятную округлую форму, удобны в использовании и захвате. Они остаются прохладными при любых условиях приготовления, за исключением сильного газового нагрева.
Примечание. Если вы покупаете сковороды All-Clad отдельно, они могут поставляться с крышками или без них.Если вам нужны крышки, убедитесь, что в сковороде, которую вы заказываете, они есть!
Ручки: Длинные ручки имеют желобки сверху; у этого есть преимущества и недостатки. Вы можете зажать большой палец в канавке, чтобы придать сковороде устойчивость, когда вы держите ее в руках, что является приятной особенностью. Но если вы просто возьмете ручку или держите ее под предплечьем, бороздка может неудобно впиться в руку или предплечье.
Из-за этого многим не нравятся традиционные ручки All-Clad. Тем не менее, они нам нравятся: эта U-образная конструкция позволяет стабилизировать горшок большим пальцем, и он работает очень хорошо, как только вы освоите его.
Ободья: Ободья сковородок / сковородок, сотейников и голландских духовок / кастрюль расширяются для облегчения разливания. Ободков у кастрюль нет.
Простота очистки
Одна из затрат на высококачественную плакированную посуду — это полированная поверхность из нержавеющей стали. Более дорогая посуда обычно имеет более полированную поверхность, что делает ее более гладкой и, следовательно, пищу меньше прилипает. All-Clad D3 имеет полированную поверхность, поэтому ее легче чистить, чем менее дорогую посуду из нержавеющей стали.
Если мыть посуду в посудомоечной машине, полированная поверхность стирается, поэтому мы рекомендуем мыть посуду из нержавеющей стали вручную. Но в крайнем случае, вы можете бросить его в посудомоечную машину.
Рекомендация
All-Clad D3 легкий, маневренный и, тем не менее, обеспечивает отличные нагревательные характеристики. Вы можете использовать более дорогие линии All-Clad, но вы не получите особого прироста производительности.
Если вам нужна маневренность, но при этом отличные тепловые характеристики, All-Clad D3 — это то, что вам нужно.Если вы хотите повысить производительность и не возражаете против более тяжелой посуды, выберите Demeyere Industry 5, рассмотренную выше.
Купите ALL-CLAD D3 на Amazon сейчас:
купите All-Clad D3 прямо сейчас:
Обзор: Индукционная посуда по лучшей цене: Cuisinart Multiclad Pro
Проверить цену на Amazon
См. Наш подробный обзор линий посуды из нержавеющей стали Cuisinart
Плюсы: Посуда хорошего качества по очень хорошей цене, пожизненная гарантия.
Минусы: Сделано в Китае, не так высокоэффективно, как All-Clad, возможно, не из нержавеющей стали серии 300 (18/10).
Cuisinart Multiclad Pro — китайская копия All-Clad. Он имеет аналогичную облицовку, но с алюминиевым слоем немного тоньше , поэтому производительность не так хороша, но это действительно очень близко. Так что, если вы хотите что-то близкое к All-Clad без высокой цены, Cuisinart — отличный вариант. Набор из 7 предметов состоит из 10-дюймовой сковороды и двух закрытых кастрюль.Набор из 12 предметов включает в себя отличный выбор предметов, в том числе пароварку. Крышки из нержавеющей стали прилагаются к сотейникам и кастрюлям.
Вы можете пойти дешевле — таких вариантов много, но вы не найдете почти полной производительности, которую вы получите с набором Multiclad Pro.
Компания также предлагает пожизненную гарантию, которую вы не найдете во многих других наборах посуды в этой ценовой категории.
Оцените набор Cuisinart MultiClad Pro на Amazon прямо сейчас.
Набор из 7 предметов включает:
Кастрюля на 1-1 / 2 кварты с крышкой
Кастрюля на 3 литра с крышкой
Кастрюля на 8 литров с крышкой
Сковорода на 10 дюймов.
Набор из 12 предметов включает:
Кастрюля на 1-1 / 2 литра с крышкой
Кастрюля на 3 литра с крышкой
8-дюймовая сковорода
10-дюймовая сковорода
Сотейник на 3-1 / 2 кварты крышка
Кастрюля на 8 литров с крышкой
Вставка для пароварки (для кастрюли) с крышкой.
Обогрев
Cuisinart Multiclad Pro Stainless Tri-Ply имеет покрытие, аналогичное All-Clad, но с алюминиевым слоем , немного более тонким на , что делает характеристики менее равномерными, чем All-Clad, но все же очень хорошими.
В ходе тестирования мы обнаружили, что Multiclad Pro нагревается так же быстро, как All-Clad, и лишь немного менее равномерно; как только у него была возможность выровняться, производительность была практически такой же, как у All-Clad D3.
Все детали и крышки пригодны для использования в духовке до 550F.
Долговечность
Одним из недостатков Cuisinart Multiclad Pro является то, что он, вероятно, , а не , изготовлен из нержавеющей стали 18/10. Мы знаем это, потому что Cuisinart не упоминает марку стали, которую они используют, а когда-то они это делали.
Тогда из какой нержавейки он сделан? Вероятно, нержавеющая сталь серии 200, которая не так устойчива к коррозии, как нержавеющая сталь серии 300 (т. Е. 18/10). Но Cuisinart не говорит, так что это только предположение.
В наших тестах нержавеющая сталь показала себя хорошо.У нас не было проблем с коррозией, ржавчиной или точечной коррозией. Тем не менее, вполне возможно, что MC Pro со временем не будет поддерживать себя так же, как и более дорогой бренд.
Хорошая новость заключается в том, что пожизненная гарантия, которую предлагает Cuisinart, должна охватывать все связанные с этим проблемы. Так что если у вас возникнут проблемы, вам следует бесплатно заменить сковороду.
Подробнее о нержавеющей стали можно прочитать в Википедии.
Дизайн (крышки, ручки, ободки и заклепки)
У этой посуды отличный дизайн.Фактически, одна из причин, по которой нам действительно нравится этот набор, заключается в том, что он такой же красивый, как All-Clad. Похоже, что это намного дороже, чем есть на самом деле.
Крышки: Крышки изготовлены из нержавеющей стали и плотно прилегают к посуде. Они так же безопасны в духовке, как и сами сковороды (до 550F). У сковородок нет крышек, но вы можете использовать некоторые крышки поочередно на разных предметах.
Ручки: И длинную, и короткую ручки легко взять и повесить:
У большого сотейника есть вспомогательная ручка.К сожалению, на кастрюлях или большой сковороде нет вспомогательных ручек, но лишь немногие производители включают вспомогательные ручки на сковороды такого размера.
Обода: Одной из действительно замечательных конструктивных особенностей линейки Cuisinart MultiClad Pro является то, что все сковороды имеют расширяющиеся обода . Даже кастрюли имеют расширяющиеся края, что отлично подходит для заливки без капель.
Заклепки: Ручки приклепаны к кастрюлям и крышкам, что не идеально, потому что частицы пищи могут налипать на них.Если вам нужна посуда без заклепок, подумайте о посуде Demeyere, это первоклассный и дорогой бренд, который мы любим и рекомендуем.
Легкость чистки
Отделка (что удивительно) примерно такая же, как у All-Clad, так что это вместе с заклепками делает чистку примерно средней. MultiClad Pro также можно мыть в посудомоечной машине.
Аналогичные характеристики
Cuisinart French Classic (Tri-Ply): похож на набор Multiclad Pro, но производится во Франции. Его цена выше, чем у Multiclad Pro, но все же значительно ниже, чем у All-Clad.Это также великолепная посуда с выпуклыми ручками и очень блестящей поверхностью. Если вы не хотите покупать товары, сделанные в Китае, это отличный выбор, который не обойдется вам дорого.
Tramontina Tri-Ply Clad — еще одна подделка All-Clad, которая по своим характеристикам очень близка к D3. Он дороже, чем Multiclad Pro, но все же намного дороже и изготовлен из нержавеющей стали 18/10. Убедитесь, что вы смотрите на линию Tri-Ply Clad — Tramontina производит несколько линий посуды, и , этот — самый близкий к All-Clad по характеристикам.
См. Наш Обзор посуды Tramontina Tri-Ply Clad
Рекомендация
Купите этот набор, если вы хотите, чтобы производительность была как у All-Clad, вам нужна пожизненная гарантия, подтвержденная уважаемой компанией, и вы не возражаете против продукта, произведенного в Китае. Cuisinart Multi-Clad Pro — отличная китайская подделка All-Clad.
купите CUISINART MULTI-CLAD PRO SET прямо сейчас на amazon:
Обзор: Лучшая индукционная посуда с дисками: Demeyere Atlantis / Silver 7
Плюсы: Превосходный дизайн и производительность, оптимальные для индукционных варочных панелей , Отделка Silvinox®, сварные (без заклепок) ручки.
Минусы: Тяжело и дорого. Детали с низом могут показаться неуравновешенными для людей, которые не использовали их раньше.
Atlantis — это оригинальная линия посуды Demeyere из плакированной нержавеющей стали, и все, что связано с ней, предназначено для абсолютно превосходного нагрева, особенно на индукционных варочных панелях.
O только прямые части плакированы снизу; сюда входят сотейники, кастрюли для соусов и кастрюли для бульона. Изделия с закругленными краями, т. Е. Сковороды и блюдца, полностью одеты.
В этом безумии есть метод: компания Demeyere сконструировала свою посуду таким образом, потому что изделия с прямыми стенками используются в основном для жидкостей, которым не требуется полная облицовка для равномерного нагрева; а кусочки с изогнутыми сторонами используются для твердых продуктов и нежных соусов, которые – требуют полной облицовки для оптимальной производительности.
Нам нравится этот дизайн. Он продуман и максимально использует каждую посуду. Это показывает, что Демейер приложила немало усилий, чтобы создать абсолютно лучшую кухонную посуду, которую вы только можете найти.
Нам также нравится, что магнитная сталь заключена внутри слоев нержавеющей стали 18/10: поскольку магнитная нержавеющая сталь менее устойчива к коррозии, такая конструкция означает, что посуда будет более долговечной, чем посуда с магнитной (18/0) нержавеющей сталью. незащищенный. (Это то, что означает их технология «TriplInduc®»: 3 слоя нержавеющей стали.)
Нам также нравится, что самая маленькая сковорода имеет размер 9,4 дюйма — почти такой же большой, как большая сковорода в большинстве наборов. Так что даже если вы выберете самый маленький размер, вы получите сковороду хорошего размера.
Одним словом, все в Demeyere Atlantis свидетельствует о продуманном дизайне.
Вот схема деталей с нижней отделкой:
Вот схема с полностью одетыми деталями:
Atlantis определенно не из дешевых. Но вот что вы получите за свои вложения:
Полностью плакированные детали содержат примерно на 75% больше алюминия, чем цельносплавные D3 или D5.
Нижние части содержат 2 мм меди , плюс два тонких слоя серебра ( лучший теплопроводный металл, известный человеку)
Варочная поверхность без заклепок (сварные ручки)
Отделка Silvinox® обеспечивает длительный блеск и облегчает очистку
Оптимизирована для индукционного приготовления с технологией TriplInduc®, которая делает ее примерно на 30% больше эффективен на индукционных варочных панелях, чем другая посуда из нержавеющей стали с покрытием.
.сковороде и голландской печи 8 кварт / горшок
30-летняя гарантия.
Atlantis почти вдвое толще All-Clad D3, что делает его тяжелым . А толстые и тяжелые предметы с нижней частью могут казаться громоздкими и неуравновешенными, особенно если вы привыкли работать с полностью одетой посудой.
Такой выбор дизайна делает эту посуду невероятно производительной и отличным выбором для индукционной посуды, но может не подходить для среднего американского повара.
Нужна ли вся эта производительность? Это действительно зависит от того, насколько серьезно вы относитесь к готовке.Некоторые повара, попробовавшие Demeyere Atlantis, особенно сковороду Proline, не могут вернуться к «хрупкости» All-Clad. Другие считают его слишком тяжелым по сравнению с работой с чугунной посудой (а некоторые из них действительно кажутся такими тяжелыми).
Итак, если вы действительно любите посуду, или хотите лучшего из лучшего, или ищете необычный подарок для тех, кто любит готовить, Demeyere Atlantis — прекрасный выбор. С другой стороны, All-Clad D3 отличается превосходным качеством, прослужит вам всю жизнь и с ним намного проще работать обычному повару.Оба варианта превосходны; это действительно вопрос ваших предпочтений.
Если вы не ищете набор и предпочитаете покупать по частям, чтобы получить именно то, что хотите, мы настоятельно рекомендуем Atlantis Proline Skillet . Поскольку сковороде труднее всего использовать на большинстве кухонь, и поскольку она, как правило, является предметом, который должен иметь лучшую мощность нагрева, сковорода — лучшее место для инвестирования вашего бюджета на кухонную посуду. И на рынке нет сковороды лучше, чем Proline.Единственный недостаток в том, что он тяжелый, поэтому, если у вас проблемы с кистями рук или запястьями, эта сковорода не для вас. Это превосходное кухонное оборудование.
см. Сковороду demeyere atlantis proline на Amazon сейчас
Sur la Table носит фирменный бренд Atlantis под названием Silver 7: это такая же превосходная посуда с крышками с двойными стенками. Если вас интересует посуда Atlantis, обязательно сравните цены на нее и Silver 7 перед покупкой — это идентичная посуда.
Для получения дополнительной информации см. Нашу статью о Демейере и его сравнении с All-Clad.
Atlantis доступен в нескольких размерах, включая 3, 6 и 9 шт. Все это уникальные наборы с очень разными опциями.
В набор из 3 предметов входят:
Сковорода Proline 9,4 дюйма
Кастрюля для соуса на 5,5 литров с крышкой.
В набор из 6 предметов входят:
Сковорода Proline 9,4 дюйма
Кастрюля для соуса на 5,5 литров с крышкой
Сковорода на 3,2 литра с крышкой
Вставка для пароварки для кастрюли соуса.
Набор из 9 предметов включает:
Сковорода Proline 11 дюймов
Кастрюля на 2,3 литра с крышкой
Сотейник на 3,5 литра с крышкой
Сотейник на 5 литров с крышкой
8,9 кварты Голландский духовка с крышкой.
Silver 7 также доступен в нескольких размерах. Посетите Sur la Table, чтобы узнать больше.
Рекомендация
Demeyere Atlantis / SLT Silver 7 — посуда высшего качества; одни из лучших индукционных плит.Если вы можете себе это позволить, он будет обеспечивать отличную производительность в течение десятилетий. Однако помните, что это тяжелая посуда , поэтому, если у вас есть какие-либо проблемы с эргономикой, она может быть неправильным выбором для вас.
Если вам не нужен весь набор, но или хотите вложить деньги в одну или две отличные детали, сковороду Proline сложно превзойти. Опять же, он почти в два раза толще, чем сковорода All-Clad D3 или Copper Core, но весь этот вес означает непревзойденную эффективность нагрева.
Купить Demeyere Atlantis на Amazon:
Купить сковороду Demeyere proline на Amazon:
Купить Demeyere Atlantis в Sur la Table:
Купить Demeyere Table, серебро 7
вернуться к началу
Обзор: Лучшая антипригарная сковорода в целом: Anolon Nouvelle Copper
См. Сковороду Anolon Nouvelle Copper на Amazon
Лучшая часть сковороды Anolon Nouvelle Copper не в том, что она доступна, хотя она и есть.Самая лучшая его часть — это основание диска, которое состоит из двух слоев алюминия и 0,5 мм меди между ними. Этого достаточно меди, чтобы значительно улучшить нагрев: он супербыстрый и супер ровный — а тот факт, что корпус отлит из анодированного алюминия, означает, что отличная теплопередача будет продолжаться по всей посуде, от обода до обода. По этой цене вы не найдете другой кастрюли с таким количеством меди.
Вот покомпонентное изображение основания диска, показывающее слои алюминия и меди:
Но это еще не все.Эта сковорода имеет ручку из нержавеющей стали для долговечности и остается достаточно прохладной во время приготовления на плите. Заклепки на ручке расположены заподлицо с варочной поверхностью, что упрощает очистку — это очень приятная особенность на недорогой алюминиевой сковороде с антипригарным покрытием.
Сковорода имеет достаточно веса, чтобы удобно лежать в руке и работать с любой индукционной варочной панелью.
Его можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть вручную для продления срока службы антипригарного покрытия. Это также безопасно в духовке до 500F. Anolon предлагает ограниченную пожизненную гарантию, хотя не ожидайте, что она покроет изношенное антипригарное покрытие.
Единственным недостатком этой сковороды является то, что у нее очень наклонные стороны, что делает ее довольно маленькой плоской рабочей поверхностью. Если вас это не устраивает, мы рекомендуем жестко анодированную неглубокую сковороду All-Clad HA1 с антипригарным покрытием, но она не так хороша, как сковорода Nouvelle Copper.
Если вы ищете сковороду из ПТФЭ хорошего качества, совместимую с индукционным нагревом, Anolon Copper Nouvelle — один из лучших вариантов.
купите медную сковороду анолона nouvelle на amazon:
Обзор: лучшая антипригарная керамическая сковорода: GreenPan Paris
См. GreenPan Paris на Amazon
Антипригарная керамика — это здорово, когда она новая, но она не прослужит долго , поэтому вы не хотите тратить на это много.Вы должны потратить ровно столько, чтобы получить сковородку с хорошими нагревательными свойствами, которую вы не пожалеете, заменив ее через год или два (возможно, больше, если вам повезет).
GreenPan Paris идеально отвечает вашим требованиям. Существуют более дешевые керамические сковороды с антипригарным покрытием, но они не обеспечивают такого качества, веса и удовольствия от использования, как GreenPan Paris. И помните: вам нужен определенный вес, чтобы индукционная плита могла распознавать посуду, поэтому, если вы выберете слишком низкий уровень, у вас, вероятно, получится слишком легкая сковорода, чтобы работать.
GreenPan производит посуду хорошего качества, а Paris — одна из их линий, совместимых с индукционным нагревом. Он имеет прочный корпус из анодированного алюминия и ручку из нержавеющей стали, которая остается довольно прохладной при использовании на плите.
Это металлическая посуда и ее можно мыть в посудомоечной машине, хотя мы рекомендуем использовать деревянную или пластиковую посуду и мыть вручную. Это безопасно в духовке до 600F. Крышки продаются отдельно (и вам не нужна крышка GreenPan, только крышка подходящего диаметра).
Сковорода немного высока для керамического антипригарного покрытия, но качество делает ее удобной в использовании и уверенно работает с индукционной варочной панелью.Если вы хотите отказаться от ПТФЭ, но все же хотите использовать посуду с антипригарным покрытием, GreenPan — отличный выбор — см. Наш Ultimate GreenPan Review для получения дополнительной информации.
На сковороду действует пожизненная гарантия на корпус и 2 года гарантии на антипригарное покрытие, что нам кажется правильным (и более честным, чем гарантии некоторых других производителей).
купить greenpan paris на amazon:
Обзор: Лучшая чугунная сковорода: Lodge
См. Чугунную сковороду Lodge на Amazon
хороший выбор.И не беспокойтесь о металлической посуде или высокой температуре, потому что чугун выдержит все, что вы в него бросаете.
Или, если вам нужна сковорода для жарки на сильном огне, фритюра или других задач, требующих хорошего удержания тепла, чугун — отличный выбор. Он держится на огне лучше, чем все, кроме самых толстых, плакированных кастрюль из нержавеющей стали (например, Demeyere Proline).
На самом деле, мы думаем, что чугунная сковорода — необходимость на любой серьезной кухне. Он не такой универсальный, как плакированная нержавеющая сталь, но в том, в чем он хорош, трудно превзойти.
Нам нравится Lodge, потому что он недорогой, прослужит вечно и сделан в США. Большинство других марок недорогого чугуна производятся за рубежом.
Вы можете потратить больше на чугун ручной работы. Это красивый материал, и он будет более гладким, чем «Лодж», который имеет грубую текстуру до тех пор, пока повторное использование не заполнит эти пробелы полимеризованным маслом (что и делает приправа). Но если вы можете жить с грубой текстурой в течение первых нескольких использований, ваша награда — сэкономить сотни долларов на сковороде с буквально такими же нагревательными свойствами, как и у дорогих.
Чугун Lodge дешевый, прочный, произведен в США и отлично подходит для множества задач. Приблизительно за 30 долларов эта сковорода обеспечит антипригарную поверхность, которую вам не придется заменять каждые несколько лет, и сделает жареный бифштекс, как ничто другое.
купите чугунную сковороду lodge на amazon:
Другие бренды индукционной посуды, на которые мы смотрели
Вот несколько марок индукционной посуды, на которые мы смотрели, которые не попали в наш лучший выбор. Некоторые нам понравились, некоторые нет: звездочка указывает на бренд, который нам нравится.
All-Clad D5: Такое же высокое качество, как и D3, но дороже, но без особого добавления в партию. Он имеет внутренний слой из нержавеющей стали, что, по словам All-Clad, делает их индукционной посудой премиум-класса. Мы не согласны и считаем, что и D3, и Copper Core лучше подходят для индукционной посуды. Тем не менее, он выпускается из матовой или полированной нержавеющей стали, поэтому, если вам нравится матовый вид и вы готовы потратить больше, чтобы получить его, тогда D5 — хороший вариант. Смотрите наше подробное сравнение D3 и D5 для получения дополнительной информации.
* Цельнолитый медный сердечник: один из немногих вариантов из меди, который также совместим с индукцией. Также посуда очень качественная, но дороже, чем D3. Если вам это нравится и вы не против потратить больше, Copper Core — отличный выбор для индукционной посуды. См. Наш Обзор медного сердечника для получения дополнительной информации (и мы рекомендуем вам прочитать полный обзор перед покупкой).
Calphalon: Средняя цена и производительность, но стеклянные крышки делают этот набор менее привлекательным, чем Cuisinart MC Pro.
* Cuisinart French Classic: Качество сборки и производительность практически идентичны Cuisinart Multiclad Pro, но эта линейка более дорогая. Он также красивее и сделан во Франции, поэтому, если вам это нравится и вы не возражаете против более высокой стоимости, French Classic — отличный вариант индукционной посуды. Вы можете узнать больше об этом в нашем обзоре посуды Cuisinart Clad Cookware.
Duxtop: С удовольствием порекомендую этот набор, так как цена отличная, и нам нравятся некоторые продукты Secura.(Секура владеет Duxtop). Но мы не тестировали его, поэтому качество этого китайского набора в значительной степени неизвестно (и да, мы говорим об этом, несмотря на множество положительных отзывов на Amazon). Вам, вероятно, лучше приобрести меньшее количество предметов более качественной индукционной посуды, чем вы знаете, что вы будете использовать, или набор Cuisinart Multiclad Pro или Tramontina Tri-Ply Clad за немного больше.
* Hammer Stahl / Heritage Steel: Марка «Сделано в США» и отличного качества. Если вы хотите сделать американскую посуду и не хотите All-Clad по какой-либо причине, Hammer Stahl / Heritage Steel сделает отличную, хотя и дорогую посуду.
Le Creuset Stainless Clad: Не производится во Франции. Несравнимое качество с эмалированным чугуном Le Creuset. Вероятно, по завышенной цене.
Сделано в: так много людей хотят узнать больше об этом бренде, потому что он получил восторженные отзывы и сделан в США, он дешевле, чем All-Clad, хотя и ненамного дешевле. Теперь они включают сковороду из углеродистой стали в свои комплекты из нержавеющей стали, поэтому, если вы хотите купить посуду из нержавеющей стали или индукционную посуду, вы должны задаться вопросом, действительно ли вам нужна сковорода из углеродистой стали, предположительно для замены антипригарной посуды.Это интересная идея, и углеродистая сталь будет служить вечно (например, плакированная нержавеющая сталь), но это не прямая замена антипригарному покрытию. Возможно, вы захотите провести дополнительные исследования, прежде чем принять решение. Кроме того, посуда из углеродистой стали и антипригарная посуда MadeIn , а не , произведены в США — они обе сделаны в Европе. Это нормально, но, похоже, это идет вразрез с названием бренда «MadeIn», которое подразумевает, что вся их посуда сделана в США. Теперь в любом наборе, который вы покупаете у них, будут изделия иностранного производства, поскольку здесь производится только их посуда из нержавеющей стали.Если бы не их фишка Made In и тот факт, что теперь они производят несколько продуктов за границей, мы бы хотели и рекомендовали этот бренд.
Magma Nesting Stainless Coowkare: Этот набор низкоэффективной посуды с облицовкой снизу имеет съемные ручки и предназначен для жилых автофургонов и других небольших помещений. Но если у вас ограниченное пространство, почему бы вместо этого просто не купить несколько простых вещей хорошего качества? Эти съемные ручки быстро ослабнут, и немногие вещи могут быть более опасными, чем посуда без твердых ручек.Не рекомендую.
Mauviel: Французская посуда с характеристиками, аналогичными All-Clad, но более дорогими. Не рекомендуется.
Misen: еще один бренд, ориентированный непосредственно на потребителя, который в последние годы получил широкую известность. В отличие от Made In, Misen производится в Китае. Посуда 5-слойная, дизайн аналогичен All-Clad D5. Тем не менее, посуда имеет толщину 3 мм, что значительно больше, чем у любой посуды All-Clad. Если вам нравится внешний вид набора или вам нравится идея получить один или два ножа с одетой посудой из нержавеющей стали, Misen — хороший выбор.Но 5-слойная облицовка из нержавеющей стали внутри не имеет большого смысла — почему бы не добавить туда немного меди или даже просто больше алюминия для лучшей теплопроводности? (Кроме того, мы не можем поручиться за качество ножей.)
Swiss-inox: Посуда, облицованная снизу, с хитроумными ручками управления температурой. Потратьте еще немного и получите Cuisinart MC-Pro.
* Tramontina Tri-Ply Clad: Хорошие характеристики, аналогичные Cuisinart MC-Pro. Он дороже, чем Cuisinart Multiclad Pro, поэтому мы не выбрали его как лучшую торговую марку.Однако он по-прежнему значительно дешевле, чем All-Clad. В набор из 12 предметов входит большая (12 дюймов) сковорода и другие крупные предметы, так что на самом деле это довольно хорошая цена, но вам нужно купить набор из 12 предметов , или больше, чтобы получить большие предметы, и большинству людей действительно не нужен набор посуды из 12 предметов. Но если вы предпочитаете элементы и дизайн этого набора, мы рекомендуем его. (См. Наш подробный обзор Tramontina)
Viking: Некоторые из них сделаны в Китае, некоторые — в США.Дорого. Убедитесь, что у вас лучшее качество «Сделано в США». Вероятно, по завышенной цене.
* Vollrath Optio: Хорошее качество и приличная цена, но очень тяжелый, тяжелый, с нижней крышкой, не очень красивый, крышки в комплект не входят. Это сверхпрочная посуда, но она больше предназначена для профессиональных кухонь (что некоторые люди могут предпочесть).
См. Также: Посуда из нержавеющей стали с покрытием: 55 микрообзоров, которые помогут вам выбрать
наверх
Последние мысли о лучшей индукционной посуде
Найти лучшую индукционную посуду для вас может быть непросто.Вы можете потратить целое состояние и приобрести первоклассную индукционную посуду. Да, вероятно, она вам понравится, но немного поищив ее, вы сможете найти кухонную посуду, которая вам понравится, за меньшие деньги. Если вы знаете, что покупаете (и есть что знать), вы можете быть довольны своей покупкой.
Есть ли у вас какие-либо мысли или идеи о лучшей индукционной посуде? Пожалуйста, поделитесь в комментариях.
Спасибо за чтение!
наверх
Помогите и другим покупать с умом! Поделитесь этой статьей:
Как использовать неиндукционную посуду на индукционной плите
(последнее обновление: 1 августа 2019 г.) В настоящее время на рынке растет спрос на индукционные варочные панели из-за различных преимуществ, которые они приносят.Индукционное приготовление — от эффективного приготовления до экономии — также способствует получению вкусных и более питательных блюд. Тем не менее, даже с такими поразительными преимуществами, некоторым пользователям еще предстоит научиться эффективно использовать этот инновационный способ приготовления пищи и использовать посуду в домашнем хозяйстве.

Обычная посуда и индукционная плита
Первый вопрос, который приходит на ум при переходе на индукционную готовку: можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите? Проще говоря, индукционная посуда, как известно, магнитная.Они предназначены для притяжения магнитного поля на индукционной плите. Хотя традиционная или обычная посуда кажется «металлической» по своей природе, не все из них являются ферромагнитными или могут притягивать магнит. Чтобы «обычная» посуда подходила для использования в индукционной плите, она должна иметь плоское магнитное дно. Если ваша текущая посуда сделана из чугуна или магнитной нержавеющей стали, вы все равно можете использовать ее для своей индукционной плиты. Если у вас есть алюминий, медь или стекло, не беспокойтесь, есть новинки, которые могут вам в этом помочь.
Сковороды с антипригарным покрытием и индукционная плита
Источник: magnetcooky.com
Еще одна проблема — использование сковородок с антипригарным покрытием. Итак, можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием на индукционной плите? В настоящее время большинство домашних хозяйств используют посуду с антипригарным покрытием в надежде отказаться от жирной и маслянистой пищи. Как и любая другая «традиционная» посуда, сковороды с антипригарным покрытием работают с индукционными варочными панелями, НО только с теми, которые имеют магнитное основание. Новые модели сковородок с антипригарным покрытием оснащены уплотнениями для индукционного нагрева, подобными описанным выше, что делает их совместимыми для этого типа приготовления пищи.Однако ферромагнитные сковороды с антипригарным покрытием требуют осторожного обращения при использовании для приготовления пищи на индукционной плите. Температура обжига или температура, превышающая точку курения масел и жиров около 400 ° F, не должны использоваться для предотвращения выделения вредных паров, которые, как известно, вызывают лихорадку от паров полимеров.
Индукционная совместимость
Итак, как проверить, совместимы ли ваши кастрюли и сковороды с индукционным нагревом? Как уже упоминалось, посуда для индукционных варочных панелей должна быть магнитной и иметь плоское дно. Чтобы тепло успешно передавалось от магнитной катушки индукционной плиты, необходимо проверить, является ли используемая посуда магнитной.Чтобы проверить, можно ли пользоваться вашей текущей посудой, просто проверьте, не прилипает ли магнит к подошве кастрюль или сковородок.
Простое решение — интерфейсный диск
Если ваша посуда не является магнитной, ладно, у вас все еще есть надежда — интерфейсный диск индукционной варочной панели. Этот плоский диск предназначен для закрытия зазора между неферромагнитной посудой и индукционной варочной панелью. Это позволяет использовать стекло, медь, фарфор и алюминий, а также немагнитную нержавеющую сталь для работы с любой индукционной варочной панелью.Чтобы дать вам общее представление, мы настоятельно рекомендуем следующие бренды.
Max Burton 6010 8-дюймовый индукционный интерфейсный диск
8-дюймовый индукционный интерфейсный диск Max Burton 6010 — отличный выбор как для портативной, так и для встроенной индукционной варочной панели. Он изготовлен из высококачественной ферромагнитной нержавеющей стали, что гарантирует равномерное распределение тепла по немагнитной посуде. Известный своей эффективностью, он также довольно безопасен, так как ручка имеет удобный захват и термостойкость.Вы можете проверить это здесь .

Диск интерфейса преобразователя индукционной варочной панели 11 ″ из нержавеющей стали
Для больших требований к приготовлению подойдет этот 11-дюймовый интерфейсный диск преобразователя индукционной варочной панели из нержавеющей стали. Он по-прежнему предназначен как для портативной, так и для встроенной индукционной варочной панели, он изготовлен из высококачественной хирургической нержавеющей стали, известной своей прочностью и эффективной теплопроводностью. Ручка также термостойкая и удобна при приготовлении больших партий блюд с использованием индукционной варочной панели.
Итак, как использовать неиндукционную посуду на индукционной плите? Даже имея под рукой новую индукционную варочную панель, вашу текущую неферромагнитную посуду можно использовать с помощью интерфейсного диска индукционной варочной панели. Выберите один из вышеперечисленных или получите по одной для каждого размера, чтобы продолжать использовать неферромагнитную посуду и наслаждаться эффективностью и большей экономией.
Лучшая индукционная посуда с антипригарным покрытием | Проверено шеф-поваром
Ищете лучшую индукционную посуду с антипригарным покрытием для своей новой индукционной варочной панели? Вы попали в нужное место!
Недавно мы прошли полный ремонт кухни, который включал повторную отделку наших шкафов, обновление бытовой техники, демонтаж некоторых неприглядных колонн и многое другое.
И одним из лучших обновлений, которые мы сделали, было добавление индукционной варочной панели вместо нашей старой электрической.
Конечно, для индукционных варочных панелей требуются совместимые сковороды — так что для меня это означает новую посуду!
Моя посуда из нержавеющей стали и чугуна была в порядке — она отлично подходит для индукционного приготовления. Но вся моя посуда с антипригарным покрытием должна была уйти.
Я потратил неоправданно много времени, просматривая все варианты, поэтому подумал, что продолжу и поделюсь своим исследованием здесь и сэкономлю кому-то еще немного времени.
Удачного приготовления!
Лучшая индукционная посуда с антипригарным покрытием
Вот три моих лучших варианта лучшей индукционной посуды на рынке. Ниже вы найдете полные обзоры каждого продукта.
All-Clad HA1 Le Creuset Toughened Pro Circulon Premier Professional
Кастрюли и сковороды профессионального качества из твердого анондированного алюминия.
Духовка безопасна до 500F градусов.
Можно мыть в посудомоечной машине.
Верхняя посуда с алюминиевым сердечником и дном из нержавеющей стали для индукционного нагрева.
Духовка безопасна до 500 градусов.
Можно мыть в посудомоечной машине.
Отличная цена от надежной марки посуды красивого бронзового цвета.
Духовка безопасна до 400 градусов.
Можно мыть в посудомоечной машине.
$$ $$$ $$
Проверить цену Проверить цену Проверить цену
1.All-Clad HA1 Набор посуды из 13 предметов
Трудно превзойти All-Clad как бренд посуды. Они так хорошо известны не просто так — они производят продукцию высочайшего качества.
Антипригарный набор изготовлен из твердого анондизированного алюминия . Дно из нержавеющей стали оптимизировано для приготовления на индукционной плите.
В набор из 13 предметов входят: сковороды 8 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов, кастрюли на 2,5 и 3,5 литра, глубокий сотейник на 4 литра, суповой горшок на 4 литра, котелок на 8 квартов и координирующие крышки.
Доступны дополнительные наборы с большим или меньшим количеством предметов, а также можно приобрести индивидуальные кастрюли и сковороды. Ознакомьтесь со всеми доступными вариантами здесь.
У них есть ручки из нержавеющей стали, которые помогают сохранять их в духовке при температуре до 500 градусов!
Кастрюли и сковороды не содержат ПФОК для более здорового приготовления пищи. И они даже утверждают, что можно мыть в посудомоечной машине — что мне очень нравится!
2. Набор посуды из 10 предметов Le Creuset Toughened Pro
Бренд Le Creuset — еще один фаворит публики, вероятно, наиболее известный своими красивыми голландскими духовками.
Однако они также делают кастрюли и сковороды хорошего качества, в том числе и этот набор посуды с антипригарным покрытием, совместимой с индукционным нагревом.
Набор из 10 предметов включает: сковороды 8 дюймов и 11 дюймов, кастрюли 2 и 3 кварты, сотейник глубиной 3 ½ кварты, сотейник 6 дюймов; qt, плюс координирующие крышки.
Как и в случае с вышеприведенным набором All-Clad, существуют наборы различных размеров, а также индивидуальные кастрюли и сковороды. Ознакомьтесь со всеми вариантами здесь.
Сковороды с тройным усилением, , без ПФОК, , и имеют внутреннюю поверхность с текстурой , которая идеально подходит для подрумянивания и поджаривания пищи.
Эти сковороды также безопасны в духовке до 500 градусов и можно мыть в посудомоечной машине !
3. Набор посуды Bialetti Sapphire из 10 предметов
Bialetti — замечательный бренд кухонной посуды, изначально созданный в Италии. Это бренд, стоящий за этими знаменитыми варочными панелями эспрессо, которые являются одним из моих любимых кухонных гаджетов на все времена.
Мне особенно нравится темно-синий цвет этой линии посуды Sapphire, которая совместима с индукционным нагревом.
Это более доступный набор , чем варианты All-Clad или Le Creuset выше, но все же очень хорошего качества.
Набор из 10 предметов включает сотейник 8 дюймов и 10 дюймов, кастрюли на 2 и 3 кварты, голландскую печь на 6 квартов и глубокий сотейник на 3 кварты. Плюс крышки, конечно.
Набор можно мыть в посудомоечной машине , но только можно использовать в духовке при температуре 400 градусов , поэтому он не идеален для запекания или жарки.
4. Набор посуды Circulon Symmetry из 10 предметов
Circulon — еще один надежный бренд, который уже много лет занимается производством посуды.
Этот набор посуды с антипригарным покрытием, совместимый с индукционным нагревом, изготовлен из твердого анондизированного алюминия с трехслойным покрытием.
Набор из 10 предметов включает в себя: кастрюлю на 2 и 3 кварты, кастрюлю на 8 кварт, сковороду на 8,5 и 10 дюймов, глубокую сковороду на 3 кварты и крышки.
Мне нравится, что эти кастрюли и сковороды имеют трех прекрасных цветов — шоколадное мерло и классический черный. Идеально подходит для фотографий еды, достойных Instagram!
Он оснащен ручками в силиконовой обертке, прекрасно лежит в руках, но также делает их безопасными в духовке только до 400 градусов .
5. Набор посуды Circulon Premier Professional из 13 предметов
Если вы рассматриваете Circulon, обратите внимание на эту индукционную посуду. Ее цена аналогична указанной выше посуде Symmetry, но в нее входит еще несколько штук, так что она обеспечивает отличное соотношение цены и качества !
Этот набор из 13 предметов поставляется с кастрюлями на 1, 2 и 3 кварты, кастрюлей на 8 литров, глубоким сотейником на 5 литров и сковородками на 8,5 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов, а также с крышками.
Мне очень нравится бронзового цвета этих сверхпрочных твердых анондизированных алюминиевых кастрюль. Это без ПФОК, для здоровой кулинарии.
Этот набор также можно мыть в посудомоечной машине . Но, как и набор Symmetry, он безопасен только в духовке до 400 градусов .
В конечном итоге я выбрал комплект All-Clad. Как профессиональный кулинарный блогер и шеф-повар, мне нужна посуда, которая действительно выдержит интенсивное использование!
Но здесь так много отличных вариантов, и я с нетерпением жду возможности подобрать несколько индивидуальных кастрюль и сковородок из всех вышеперечисленных наборов.
Надеюсь, вы нашли идеальную посуду для своей индукционной варочной панели — удачного приготовления!
Лучшая посуда для индукционных варочных панелей в 2021 году [Антипригарная и нержавеющая сталь]
Индукционные плиты обычно ассоциируются с посудой из нержавеющей стали, поскольку для работы этой технологии требуется магнитное поле между двумя поверхностями.
Хотя нержавеющая сталь по-прежнему является нормой, современные производственные процессы теперь также позволяют комбинировать другие материалы со стальной пластиной для индукционного использования.
Это расширяет ассортимент индукционной посуды, включая прочные твердо анодированные и удобные кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием.
Обзор наборов индукционной посуды
Вот наш выбор лучших наборов посуды для индукционных варочных панелей.
* Мы выбираем и проверяем все продукты независимо, основываясь на нашем мнении и отзывах клиентов. Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, и если вы совершите покупку, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете прочитать больше на нашей странице отказа от ответственности.
1. Duxtop Professional 17 предметов Индукционный комплект из нержавеющей стали
— Основание: нержавеющая сталь с. алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
2. Анодированный антипригарный набор Circulon Symmetry из 10 предметов
— Основание: анодированный алюминий w.стальная плита
— Интерьер: тройное антипригарное покрытие
— Варочные панели: газовая, электрическая, стеклянная, индукционная
3. Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов
— Основание: нержавеющая сталь с. алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
4. Трехслойная нержавеющая сталь D3, состоящая из 10 предметов, комплект Pro Grade из 10 предметов
— Основание: нержавеющая сталь с.алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
5. HOMI CHEF Трехслойный набор посуды из нержавеющей стали из 10 предметов
— Основание: нержавеющая сталь с. алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь без никеля
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
6. Набор из 14 предметов Calphalon Classic из нержавеющей стали
— Основание: нержавеющая сталь w.алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
7. T-Fal Professional Набор индукционных антипригарных оснований из 12 предметов
— Основание: алюминий с. стальная пластина
— Интерьер: титановое антипригарное покрытие
— Варочные панели: газовая, электрическая, стеклянная, индукционная
1. Duxtop Professional 17 предметов Индукционный комплект из нержавеющей стали
— Основание: нержавеющая сталь с. алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
2. Набор из 10 жестко анодированных антипригарных элементов Circulon Symmetry
— Основание: твердоанодированный алюминий w.стальная плита
— Интерьер: тройное антипригарное покрытие
— Варочные панели: газовая, электрическая, стеклянная, индукционная
3. Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов
— Основание: нержавеющая сталь с. алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
4.Трехслойная нержавеющая сталь All-Clad D3 Pro Grade Set из 10 предметов
— Основание: нержавеющая сталь w. алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
5. HOMI CHEF Трехслойный набор посуды из нержавеющей стали из 10 предметов
— Основание: нержавеющая сталь w. алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь без никеля
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
6.Набор из 14 предметов Calphalon Classic из нержавеющей стали
— Основание: нержавеющая сталь w. алюминиевый сердечник
— Интерьер: нержавеющая сталь
— Варочные панели: газовые, электрические, стеклянные, индукционные
7. T-Fal Professional Набор индукционных антипригарных оснований из 12 предметов
— Основание: алюминий, w. стальная пластина
— Интерьер: титановое антипригарное покрытие
— Варочные панели: газовая, электрическая, стеклянная, индукционная
Duxtop Professional 17 предметов Индукционный набор из нержавеющей стали
Дизайн:
Набор посуды Duxtop Professional состоит из посуды с полированной серебряной внешней стороной и серебряной внутренней стороны, откалиброванной на больших кастрюлях.Кастрюли поставляются с прозрачными крышками с вентиляционным отверстием наверху и ручками в форме петель, которые серебристого цвета, чтобы соответствовать серебряным ручкам по бокам корпуса посуды. Общий вес всех предметов в этом наборе составляет 33 фунта.
Материалы:
При изготовлении этой посуды использовалась нержавеющая сталь. Производитель также использовал инновационную технологию ударного склеивания, чтобы соединить корпус и основание, чтобы исключить необходимость прикрепления с помощью клея.
Алюминиевая основа герметизирована внизу для увеличения нагрева поверхности для приготовления пищи и увеличения срока службы. Ручки также изготовлены из нержавеющей стали и имеют нескользящую форму для надежного и надежного захвата. В результате эти кастрюли и сковороды можно использовать над керамическими и газовыми плитами, электрическими и индукционными нагревателями, а также инфракрасными и излучающими стеклянными варочными панелями.
Удобство использования:
Люди, купившие этот набор, получают всю необходимую кухонную посуду, необходимую профессиональному повару для приготовления вкусных и полезных блюд.Поверхность для приготовления пищи из нержавеющей стали изготовлена из нержавеющей стали товарного сорта 18/10, а основание оснащено герметизированным алюминиевым основанием для повышения долговечности.
Нам нравится форма серебряных ручек, потому что она позволяет пользователям надежно держать кастрюли во время готовки. Крышки из прозрачного стекла впечатляют еще и тем, что в них есть вентиляционное отверстие для пара и сброса давления.
Варочная поверхность откалибрована для больших кастрюль и кастрюль, чтобы повара могли иметь точный измерительный инструмент прямо внутри кастрюль.Это означает, что пользователи могут легко отмерить жидкие ингредиенты внутри кухонной посуды.
Кастрюля на 1,6 литра с крышкой
Кастрюля на 2,5 литра с крышкой
Кастрюля на 4,2 литра с крышкой
Кастрюля на 4,2 литра с крышкой
Сковорода 8 дюймов
10- дюймов Сковорода
Сковорода для саоте 5,5 литров с крышкой
Корзина бойлера
Корзина для пара
Кухонные принадлежности из 3 предметов
Основание из магнитной стали, которое закрывает алюминиевое основание, позволяет использовать посуду на индукционных нагревателях
Ручки не сильно нагреваются во время использования посуды
Варочная поверхность безопасна для использования в домашних условиях с птицами
Плоское основание не царапает стеклянные варочные панели
Крышки подходят к верхнему краю открытых сковород
Пища прилипает к поверхности, если поверхность для приготовления пищи не смазана маслом перед приготовлением
Кастрюли издают громкий свист при приготовлении на индукционном нагревателе
Circulon Symmetry, 10 предметов, жестко анодированный антипригарный набор
Дизайн:
Этот набор посуды состоит из кастрюль и сковородок, которые имеют одноцветный внешний вид и могут быть выбраны черного, шоколадного или красного цвета Мерло.Кастрюли поставляются с прозрачными стеклянными крышками с ручками в форме петель с центрированными мягкими силиконовыми поверхностями для захвата и боковыми ручками, которые приклепываются двойными заклепками к корпусу предметов. Все детали в упаковке имеют общий вес 23 фунта.
Материалы:
Эти приборы имеют корпус из твердоанодированного алюминия, который быстро и равномерно нагревается, а основание снабжено магнитным диском из нержавеющей стали, который позволяет использовать их на индукционных плитах и на всех других распространенных источниках тепла.Поверхность для приготовления пищи не допускает пригорания и имеет круглые выступы, которые позволяют быстро отделять продукты и легко чистить.
Удобство использования:
Нам нравится поверхность для готовки на предметах из этого набора, потому что они имеют легко снимаемые выступы, которых нет во многих наборах посуды. Ребра улучшают антипригарные свойства поверхности для приготовления пищи и делают очистку простой и быстрой.
Люди, имеющие опыт приготовления на этой посуде, говорят, что основание из магнитной стали — хорошее дополнение, поскольку оно помогает сочетать эффективный нагрев и передачу температуры алюминиевого корпуса с возможностью использования индукционных плит.
Судя по отзывам пользователей, очевидно, что эти горшки лучше всего работают с индукционными нагревателями и требуют больше времени для нагрева от других источников тепла.
Кастрюля на 2 литра с крышкой
Кастрюля на 3 литра с крышкой
Кастрюля на 8 литров с крышкой
Сковорода на 10 дюймов
Сковорода на 8,5 дюймов
Сковорода на 3 литра с крышкой
В набор входит основная кухонная посуда, отвечающая основным требованиям домашнего приготовления
Стальная основа поддерживает индукционный нагреватель
Поверхность готовки имеет выступы, которые позволяют быстро отделять пищу
Для очистки требуется небольшое усилие посуда
Ручки просторные и имеют поверхность для захвата, позволяющую переносить горячие кастрюли
Очистка посудомоечной машины может привести к отколу краски на внешней поверхности
Использование ее на сильных источниках тепла может привести к деформации дна
Cuisinart Multiclad Pro Набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов
Дизайн:
Этот набор Cuisinart из нержавеющей стали состоит из серебряной посуды, внутренняя часть которой окрашена в серебристый цвет.Ручки по бокам посуды обработаны щеткой, чтобы придать им сияющий вид, а сопутствующие крышки сделаны из нержавеющей стали и имеют серебряные ручки, которые соответствуют цвету боковых ручек.
Материалы:
При изготовлении кузова использована технология тройной плакировки. Он состоит из алюминиевого слоя посередине, нержавеющей стали 18/10 внутри и матовой нержавеющей стали снаружи, что делает кастрюли и сковороды совместимыми с индукционными нагревателями и другими распространенными источниками тепла на кухне.
Ручки и крышки также сделаны из нержавеющей стали, что позволяет использовать посуду в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.
Удобство использования:
Наша команда сочла уникальный внешний вид этого набора впечатляющим, потому что он был обработан щеткой, чтобы придать ему красивый блеск, который легко очищается и хорошо работает.
Нержавеющая сталь 18/10, используемая для быстрого нагрева посуды и одновременного распределения тепла по всем частям варочной поверхности, тем самым устраняя горячие точки.
Ручки у этого набора длинные, что означает, что они эффективно рассеивают тепло и остаются прохладными даже после долгих часов нахождения на плите. Верхний край посуды расширяется наружу, чтобы обеспечить точное и без капель наливание.
Кастрюли с крышкой на 1,5 и 3 литра
Открытые сковороды 8 и 10 дюймов
Сковорода с крышкой на 3,5 литра
Крытая кастрюля на 8 литров
Вставка для пароварки с крышкой
В наборе есть посуда разного размера, которую можно использовать на маленьких и больших конфорках
Крышки можно менять местами и закрывать сковороды без крышек
Имеют расширяющуюся кромку, позволяющую точно без капельного налива
Корпус очень быстро нагревается
Небольшие царапины на полированной поверхности более заметны
Окрашивать стальную поверхность легко, если кастрюли не очищены должным образом
Комплект из 10 предметов из трехслойной нержавеющей стали All-Clad D3 Pro Grade
Дизайн:
Комплект D3 All-Clad представляет собой еще одну коллекцию серебряной посуды, которая имеет соответствующий серебряный интерьер.Верхний край кастрюль и сковородок расширяется наружу, а корпус тонкий, чтобы детали были легкими. Фактически, их общий вес составляет всего 26 фунтов. У каждого из предметов также есть серебряная закрывающая крышка.
Материалы:
В полностью облицованном наборе используется многослойная технология, которая сочетает в себе два слоя нержавеющей стали, которые инкапсулируют алюминиевый слой, чтобы получить посуду, которая нагревается за короткое время, равномерно распределяет тепло без горячих точек и производит безопасную пищу для потребление.
Ручки, как на корпусе, так и на крышках, просторны и надежно удерживаются на месте двумя заклепками. Эту посуду можно использовать на всех кухонных плитах, включая индукционные нагреватели.
Удобство использования:
Нам нравится технология полностью одеты, используемая для изготовления корпуса, потому что она позволяет равномерно готовить пищу благодаря тому, что все слои проходят от основания до верха. Благодаря внутреннему алюминиевому слою тепло также быстро распределяется по всему помещению. Это означает, что пища нагревается со всех сторон, включая стенки, а не только дно другой посуды.
Ручки из нержавеющей стали удобны для захвата и имеют нескользящую форму, расширяющуюся к концу. Двойные заклепки ручек на корпусе и на крышках обеспечивают их надежное закрепление.
Однако некоторые пользователи жалуются на крышки из нержавеющей стали, которые ограничивают просмотр содержимого для приготовления пищи, когда кастрюли накрыты. У них также нет отверстия для выпуска пара. Однако из различных обзоров видно, что крышки практически не влияют на общую производительность посуды.
Сковороды на 8 и 10 дюймов
Кастрюли на 2 и 3 литра с крышками
Сотейник на 3 литра с крышкой
Кастрюля на 8 литров с крышкой
В наборе есть посуда разных размеров, которую можно использовать для приготовления небольших и больших блюд
Посуда имеет высокую термостойкость и долго сохраняет тепло
Верхний край имеет форму, позволяющую точно заливка
Варочная поверхность не образует горячих точек
Закатанный верхний край может подвергнуться коррозии при мытье посуды в посудомоечной машине
Приготовление пищи при высоких температурах может вызвать деформацию дна
HOMI CHEF Трехслойный набор посуды из нержавеющей стали из 10 предметов
Дизайн:
Набор Homi Chef включает посуду с зеркальной полировкой снаружи и серебристой внутренней частью.Основание имеет круглую медную полоску, а кастрюли и кастрюли украшают прозрачные крышки. Ручки на корпусе и крышках имеют две заклепки и отполированы, чтобы соответствовать внешнему виду кастрюль.
Материалы:
Посуда Homi-chef имеет корпус из нержавеющей стали, не содержащей никель, устойчивой к коррозии и способной доставлять безопасные блюда, а дно трехслойное.
Алюминиевый слой, зажатый между двумя слоями нержавеющей стали, составляет основу и обеспечивает быстрый и эффективный нагрев без горячих точек.Внешний слой является магнитным, что позволяет посуде готовить на индукционных нагревателях, а также на газовых и электрических плитах.
Удобство использования:
Нам нравится дизайн, который производитель этого набора использовал на корпусе и основании. Трехслойное дно позволяет алюминиевому слою эффективно нагревать дно кастрюль и сковородок, избегая образования горячих точек.
Пользователи посуды также сообщают, что им нравится эффективность ручек для рассеивания тепла и охлаждения даже после того, как кастрюли находятся на плите в течение длительного периода времени.
Кастрюли также имеют выступающий наружу край наверху, который дает крышкам плоскую поверхность, на которой можно сидеть, таким образом образуя герметичное уплотнение и обеспечивая точное разливание.
Кастрюля с крышкой на 1 кварту
Кастрюля с крышкой на 2,5 литра
Кастрюля с крышкой на 7 литров
Сковорода 8 дюймов
Сковорода 9,5 дюйма
Сковорода с крышкой 2,5 литра
Основание быстро нагревается и не образует горячих точек
Набор поставляется с плотно закрывающимися крышками
Выливание из кастрюль при подаче пищи не оставляет капель жидкости
Сталь, используемая для изготовления корпус не содержит никель и безопасен для приготовления на
Приготовление пищи при очень высоких температурах может привести к прилипанию пищи к варочной поверхности
В наборе нет мелкой посуды
Набор из 14 предметов Calphalon Classic из нержавеющей стали
Дизайн:
Calphalon Classic содержит кастрюли, сковороды и кастрюли разного размера, которые имеют зеркальную полированную поверхность серебра и сатинированную внутреннюю поверхность.Круглый верхний край кастрюль протравлен носиком, а закрывающие крышки, которые идут в комплекте с посудой, прозрачны. В упакованном виде этот набор весит 34 фунта.
Материалы:
Эта посуда изготовлена с использованием нержавеющей стали на корпусе и ручках, а основание оснащено алюминиевым диском с ударным склеиванием, который помогает распределять тепло по поверхности для приготовления пищи.
Прозрачные крышки изготовлены из закаленного стекла, устойчивого к царапинам и растрескивания.Наружная часть основания сделана из магнитной стали, что позволяет использовать посуду в духовке, а также на всех обычных кухонных плитах и индукционных нагревателях.
Удобство использования:
Нашей команде понравилась коллекция посуды, из которой состоит этот набор, потому что они способны удовлетворить все основные требования к приготовлению пищи на домашней и коммерческой кухне. Внутренняя часть кастрюль с размеченными линиями наполнения позволяет поварам отмеривать жидкие ингредиенты прямо с кухонной посуды и получать точные измерения.
Выливной носик, расположенный у верхнего края кастрюль, позволяет повару отфильтровывать жидкость из содержимого внутри без использования дуршлага.
Владельцы посуды сообщают, что им нравится быстрый нагрев тела и тот факт, что ручки надежно удерживаются на месте.
8-дюймовые и 10-дюймовые сковороды
12-дюймовая сковорода с крышкой
Кастрюли на 1,5 литра, 2,5 литра и 3,5 литра с крышкой
соте на 3 литра Кастрюля с крышкой
Кастрюля на 8 литров с крышкой
Приготовление пищи на индукционном нагревателе поддерживает чистоту снаружи
Варочная поверхность поддерживает использование металлической посуды
Тепло равномерно распределяется по рабочей поверхности
Правильное обслуживание может продлить срок службы посуды очень долгое время
На поверхности могут образовываться пятна, если посуда не высушена после очистки
Ручки могут нагреваться, и их нужно держать тканью
T-Fal Professional, набор из 12 предметов с антипригарным индукционным основанием
Дизайн:
Набор из 12 предметов T-Fal состоит из посуды темно-серого цвета снаружи и аналогичной темно-серой внутренней части с красным термопотоком индикатор в центре.Круглый блестящий край окружает верхний край кастрюль и кастрюль, а ручки имеют черную крышку. В набор также входят прозрачные крышки и две нейлоновые кухонные принадлежности.
Материалы:
Профессиональный набор T-Fal включает посуду с антипригарной поверхностью для приготовления пищи, усиленной титаном для отличного отделения пищи и легкой очистки. Ручки покрыты мягким силиконом и имеют надежную форму для захвата, что снижает вероятность выскальзывания посуды из рук повара во время использования.
Дно имеет круглую пластину из магнитной стали, за исключением маленькой сковороды. Пластина делает посуду подходящей для использования с обычными источниками тепла, включая индукционные нагреватели.
Удобство использования:
Нам нравится уникальное мастерство изготовления посуды T-Fal, особенно поверхности для приготовления пищи, которая включает термоиндикатор. Это связано с тем, что повара могут использовать посуду при оптимальной рабочей температуре с помощью индикатора термометрии и получать идеально приготовленные блюда.
Нам также нравится верхний край, который дополняет подходящие прозрачные крышки, когда дело доходит до фиксации влаги и пищевых ароматов, а также позволяет легко без капель выливать жидкое содержимое из кастрюль.
Пользователи этих штук согласны с тем, что основание нагревается быстро и равномерно. Некоторые утверждают, что основание — это недостаток для людей, которые готовят с плоскими стеклянными варочными панелями, потому что они не гладкие и могут поцарапать варочную панель.
8-дюймовая сковорода
10,25-дюймовая сковорода
1-литровая сковорода
1-литровая кастрюля с крышкой
3-литровая кастрюля с крышкой
5-литровая кастрюля
Нержавеющая сталь стальная вставка для отпаривателя
2 инструмента из нейлона
Посуда нагревается за короткое время на индукционных нагревателях
Термозонка сообщает повару, когда кастрюля достаточно нагрета
Нейлоновые инструменты для готовки продаются вместе с кастрюлями и сковородками
Поверхность очищается без особых усилий
Маленькая сковорода с яйцом не совместима с индукционным нагревом
Их нельзя мыть в посудомоечной машине
Характеристики индукционной плиты — Чем она отличается от других варочных панелей
Индукционный нагреватель использует электричество для создания высокочастотного магнитного поля, которое нагревает магнитное основание индукционной посуды.(1) Это отлично подходит для экономии энергии, потому что при перемещении посуды с магнитным основанием больше не выделяется тепло.

Преимущество использования индукционного нагревателя заключается в том, что его легко регулировать температуру, при которой вы готовите, в отличие от газовой плиты. Индукционные плиты также обеспечивают нулевые потери тепла при приготовлении пищи, поскольку тепло выделяется только тогда, когда посуда находится близко к поверхности нагревателя.
Приготовление пищи с помощью индукционного нагревателя также считается более безопасным, поскольку плита не нагревается.Таким образом, вероятность возникновения пожара снижается, поскольку отсутствует пламя.
Индукционные нагреватели, однако, можно использовать только с индукционной посудой, и в процессе приготовления обычно возникает некоторый тикающий шум, вызванный циклическим переключением электромагнитной катушки.
Лучшие материалы посуды для индукционного нагрева сверху
Посуда на индукции нагревается снизу, а это означает, что лучшая посуда для использования на индукционном нагревателе — это посуда, сконструированная с отличным проводником тепла.
К сожалению, самые лучшие проводники тепла, такие как алюминий и медь, небезопасны для приготовления пищи, так как они могут вступать в реакцию с пищей. Чтобы повысить безопасность пользователей, производители используют такие материалы в основе посуды и покрывают их металлами, такими как нержавеющая сталь, которые безопасны для приготовления пищи.
Лучшая посуда для индукционного нагрева, которую вы можете купить, — это посуда, у которой сердечник простирается до стен, а не только основание. Это позволяет нагревать содержимое со всех сторон, что приводит к равномерному приготовлению пищи.
Связанные вопросы
Как узнать, совместима ли моя посуда с индукционным нагревом?
Посуда, совместимая с индукционным нагревом, имеет основание из магнитного металлического материала. Самый простой способ проверить индукционную совместимость — поставить магнит на дно посуды и посмотреть, притягивается ли он к нему. Основания, которые не притягивают магнит, несовместимы с индукцией, а основания, которые не притягивают магнит, совместимы с индукцией.
Можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием на индукционной плите?
Сковороды с антипригарным покрытием на магнитном основании можно использовать на индукционной плите.Однако, если у ваших сковородок с антипригарным покрытием нет магнитного основания, они не подходят для использования с индукционным нагревателем.
Повара предпочитают газ или индукцию?
Повара предпочитают готовить на газовом пламени, чтобы получить эффект обугливания стейков, который они не могут воспроизвести на индукционном нагревателе. Индукционный нагреватель, однако, предпочтительнее, когда пища, которую готовят, требует определенных температур, потому что на индукционном нагревателе легко установить определенные уровни температуры.
Работают ли сковороды Tefal с индукционными варочными панелями? — My Budget Recipes
Индукционным варочным панелям требуется магнитное поле, чтобы определить, должна ли сковорода работать и нагреться, магнитная сила может быть создана только с некоторыми металлами и, в свою очередь, с определенными сковородами.Компания Tefal создала ряд серий сковородок, которые подходят для различных целей.
Сковороды Tefal работают с индукционными варочными панелями, хотя они пытаются сделать каждую из своих сковородок универсальной, существуют определенные стили и модели, которые лучше использовать с индукционными варочными панелями. Вы можете сделать покупки в специальной индукционной посуде или посмотреть в ассортименте Ingenio посуду, совместимую с индукционной плитой.
Хотя большинство кастрюль совместимы с индукционным нагревом, всегда можно безопасно проверить перед полной покупкой нового набора.Сделать это можно через сайт или в магазинах.
Работают ли сковороды Tefal с индукционными варочными панелями?
Да, сковороды Tefal отлично подходят для индукционных плит.
Приготовление пищи на индукции отличается от других традиционных методов, таких как приготовление пищи на газе или электричестве. Было бы неплохо, если бы у вас были специальные типы сковород, например, предлагаемые Tefal, для использования с индукционными горелками или варочными панелями. Прежде чем мы перейдем к совместимым кастрюлям, нам нужно сначала понять технологию индукционного приготовления и почему сковороды Tefal работают с ними.
Приготовление пищи на индукционной плите
Приготовление на индукционной плите основывается на науке магнетизма и обеспечивает более простое и быстрое решение для приготовления блюд. Магнитное поле между кастрюлей и магнитными катушками под варочной поверхностью создает энергию. Эта уникальная энергия электромагнитного поля нагревает содержимое кастрюли.
Преимущества приготовления на индукционной плите
Варочная поверхность остается прохладной, что снижает риск возникновения каких-либо опасностей.
Использует энергию более эффективно, чем электрические и газовые варочные панели.
Индукционные варочные панели лучше реагируют на колебания температуры.
Еда в посуде нагревается быстрее.
Индукционные варочные панели
Индукционные варочные панели — это поверхности, на которых вы можете готовить на индукционной плите. Как правило, под варочной панелью у них есть индукционные катушки из медной проволоки. Этот провод индукционной катушки будет создавать магнитное поле, когда вы пропускаете через них электричество.
Таким образом, когда индукционная посуда помещается на варочную панель, магнитное поле вызывает ее нагрев. Во время этого процесса плита будет оставаться прохладной, а ее температура может измениться только из-за остаточного тепла от посуды.
Электрические компоненты под стеклокерамикой охлаждаются вентилятором, который запускается автоматически, когда вы готовите. Этот вентилятор будет работать до тех пор, пока ваш прибор не остынет в разумной степени, прежде чем он автоматически выключится.
Вы можете услышать некоторые шумы, если вы установите высокую настройку варочной панели, например свист, гудение или щебетание.Если вы выключите огонь во время готовки, вы больше не услышите эти звуки.
Какие сковороды можно использовать на индукционных плитах?
Не всякая сковорода может работать с индукционной плитой; он должен содержать как минимум некоторый процент ферромагнитных материалов. Некоторые материалы обычно лучше в этом отношении; сталь, нержавеющая сталь, чугун и немного эмалированной стали — отличные варианты, которые могут подойти. Однако алюминиевые, медные и стеклянные сковороды, как правило, несовместимы.
Чугун
Обычно они дороже, чем другие варианты, но они прослужат на кухне долго, если вы хорошо о них позаботитесь. Теплоотдача чугуна равномерна по всей посуде и дает отличные результаты даже при низких настройках.
Следует иметь в виду, что у нее тяжелое и толстое дно, поэтому нагрев и охлаждение может занять больше времени, чем у другой посуды. Некоторые чугунные сковороды имеют основание из эмалированного чугуна для предотвращения ржавчины.
Будет полезно, если вы будете обращаться с этой посудой осторожно, так как она может расколоться и стать ломкой.
Не все модели и бренды будут совместимы, поэтому вам необходимо проверить это перед покупкой чугунной сковороды.
Нержавеющая сталь
Это популярный вариант кухонной посуды на кухне, даже если она несовместима с индукционными плитами. Нержавеющая сталь известна своей прочностью и устойчивостью к коррозии. Однако он не очень хорошо проводит тепло, поэтому его часто можно встретить в смеси с алюминием, особенно в многослойных основах.
Это еще один материал, из которого изготавливают индукционные сковороды, которые в большинстве случаев отлично работают.
Алюминий
Алюминий отлично проводит тепло, а также весьма впечатляюще сохраняет тепло. Это один из наиболее часто используемых материалов для кухонной посуды, потому что он устойчив к ржавчине, легкий и доступный. Однако сковороды, совместимые с индукцией, не могут иметь только алюминий в качестве единственного компонента, так как они не будут работать с индукцией.
Обычно алюминиевые сковороды имеют пластину из нержавеющей стали на дне для работы на индукционных плитах.Эта пластина из нержавеющей стали будет генерировать необходимое тепло от индукционной плиты и проводить его по всей посуде.
Как подтвердить совместимость
Даже если ваша сковорода сделана из любого из вышеперечисленных материалов, все равно может быть сложно определить, будет ли она работать с индукционными варочными панелями. Эти металлы много раз смешиваются с другими металлами и материалами, что может повлиять на их характеристики.
Лучший способ узнать, совместима ли ваша сковорода с индукционными варочными панелями, — это прижать магнит ко дну:
Если магнит притягивается ко дну кастрюли, посуда должна работать на индукционных плитах.
Если магнит имеет незначительное притяжение к посуде, он может оказаться не очень успешным с индукционной варочной панелью.
Если между кастрюлей и магнитом нет притяжения, значит, в ней нет соответствующих металлов, и она не будет выделять тепло для приготовления пищи.
Еще один отличный способ быстро определить, совместима ли ваша сковорода, — это проверить наклейку «Индукционная совместимость» на дне сковороды. Символ напоминает спираль или горизонтальный зигзаг.
Есть ли сковороды Tefal, которые подходят для индукционных варочных панелей?
Tefal известна тем, что производит качественную и доступную посуду, которая прослужит несколько лет.У них есть посуда, индивидуальные сковороды и несколько специальных предметов, которые можно использовать на индукционных плитах.
Обратите внимание на некоторые из этих сковородок Tefal, подходящих для индукционных варочных панелей:
Сковорода Tefal Induction Griddle
Срок службы этой сковороды в три раза дольше, и она оснащена специальной технологией Thermo Spot
Индукционные сковороды Tefal
Эти сковороды с антипригарным покрытием предназначены для безопасно использовать со всей вашей металлической посудой.
Индукционные кастрюли Tefal
Эти продукты премиум-класса обеспечивают отличную производительность каждый день.
Tefal Induction Woks
Tefal имеет одни из самых прочных деталей, которые легко чистить и поддерживать
Tefal Induction из нержавеющей стали
Они выглядят стильно и отличаются высочайшим качеством, гарантируя отличную доставку
Tefal Ingenio Pans
Эти сковороды сочетают в себе лучшие характеристики своей посуды — универсальность и долговечность. У них также есть съемные ручки, чтобы готовить, складывать, запекать и подавать с той же посудой.
Индукционные сковороды Tefal Ingenio
Индукционные сковороды Tefal Ingenio
Индукционные сковороды Tefal Ingenio
Индукционные кастрюли Tefal Ingenio
Индукционные сковороды Tefal
Эти наборы объединяют в себе самые лучшие блюда сбор сразу.
Tefal Jamie Oliver Ingenio
Этот набор из пяти предметов превосходит все ожидания и позволяет создать одну из самых качественных кухонных принадлежностей. Их легко использовать на индукционных плитах, а прочное титановое антипригарное покрытие гарантирует, что вы не будете тратить много времени на их мытье. Вы можете без проблем использовать этот набор кастрюль в духовке и посудомоечной машине.
Это может пригодиться, когда вам нужно готовить различные блюда или держать пищу в тепле.
Технология Thermo-spot ставит его на верх полки среди других индукционных кастрюль.Это нововведение уведомляет вас, когда сковорода имеет оптимальную температуру, поэтому вам не нужно знать температуру вашей сковороды. Ручки также легко держать и удобно помещаются в руках, так что вы можете поворачивать и встряхивать содержимое во время приготовления.
Основные характеристики
Все сковороды в наборе можно мыть в посудомоечной машине.
Технология Thermo-spot позволяет улучшить ваши кулинарные игры, установив идеальную температуру.
Ручки разработаны с особой тщательностью, поэтому за них можно легко ухватиться.
Титановое антипригарное покрытие легко чистится.
Вы можете использовать его в духовках для разогрева пищи.
Tefal 5-Piece Comfort Max
Комфорт нет ничего лучше, чем Tefal 5-Piece Comfort Max. В наборе есть две сковороды большого размера с одинаковой технологией термопотора на всех своих индукционных сковородах. Все кастрюли и сковороды можно мыть в посудомоечных машинах, они имеют вентилируемые стеклянные крышки, чтобы вы могли сохранять тепло в том, что вы готовите, и выпускать пар, если это необходимо.
Кастрюли также имеют заметные метки измерения на внутренней стороне, что делает эту уникальную особенность отличным дополнением, которого нет у других индукционных кастрюль. Это позволяет вам опробовать новые рецепты и комбинации без точного измерения кувшинов.
Основные характеристики
Можно мыть в посудомоечных машинах
Кастрюли и кастрюли имеют мерные метки, а также вентилируемые крышки.
Они легкие
Ручки устойчивы к нагреванию и мягкие на ощупь, что делает их нежными в обращении.
Сковороды оснащены технологией термопот.
Tefal Ingenio Expertise Anti-Stick
Возможно, достоинства этого набора — его удобство и простота штабелирования. Он имеет две съемные ручки, которые подходят для всех кастрюль и сковородок в наборе. Это означает, что хранение не будет проблемой с этим набором, так как вы можете хранить и хранить практически где угодно, не беспокоясь о том, что ручки будут мешать.
Несмотря на то, что этот набор предназначен в первую очередь для индукционного приготовления, вы также можете использовать его для некоторых других типов плит, включая духовку.Антипригарное покрытие обеспечит столь необходимую защиту от следов, которые могут быть нанесены металлической посудой.
Основные характеристики
Вы можете использовать его на любых плитах, включая духовки.
Его технология термометрии гарантирует, что вы всегда будете получать точную температуру.
Его съемные ручки позволяют удобно складывать набор.
Антипригарное покрытие обеспечивает отличную защиту от металлической посуды.
Все кастрюли и кастрюли безопасны для мытья посуды.
Tefal Premium Anti-Stick
Это простой набор, который выполняет основные функции индукционных кастрюль, причем весьма превосходно. Он имеет высококачественное алюминиевое дно, которое оптимально распределяет тепло по всему, что вы готовите. Каждая из кастрюль и кастрюль в этом наборе безопасна для духовки и имеет большие стеклянные крышки, так что вы можете легко контролировать свою пищу.
Он также имеет металлическое антипригарное покрытие, предотвращающее прилипание пищи ко дну. Эта металлическая формула обеспечивает адекватную защиту от царапин, поэтому не оставляет следов.
Основные характеристики
Внешний вид с антипригарным покрытием, поэтому вы можете легко очистить его.
Антипригарное покрытие Prometal защищает сковороды и кастрюли от царапин и прилипания.
Алюминиевая основа обеспечивает оптимальное распределение тепла.
Безопасно использовать в духовке.
Стеклянные крышки позволяют следить за процессом приготовления еды.
Лучшая сковорода с антипригарным покрытием для индукционной варочной панели
T-fal 2100080897 Fry, Профессиональная 12-дюймовая антипригарная сковорода, 12.5, Черный
Сковорода с антипригарным покрытием T-fal имеет размер 12 дюймов и оснащена знаменитым индикатором нагрева T-fal. Пятно в центре сковороды меняет цвет с черного на красный, когда сковорода достаточно нагревается, что избавляет от догадок при приготовлении пищи.
Любой повар знает, что секрет идеально обжаренного влажного куска мяса кроется в температуре приготовления, поэтому функция термоотделения действительно полезна.
Сковорода изготовлена из толстого алюминиевого сердечника, что делает ее теплопроводной и обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.Основание из нержавеющей стали устойчиво к деформации и обеспечивает совместимость с индукционной сковородой.
Посуда не содержит ПФОК, свинца и кадмия, что делает ее безопасным вариантом. Производитель назвал антипригарную технологию «Pro Metal», что означает, что антипригарное покрытие устойчиво к царапинам и безопасно для использования с металлической посудой.
Как и для всех сковородок с антипригарным покрытием хорошего качества, при приготовлении необходимо использовать очень мало масла или сливочного масла или вообще не использовать его. Антипригарная поверхность позволяет легко готовить и сдвигать пищу со сковороды на тарелку.
Очистка также относительно проста: просто протрите чистым бумажным полотенцем или, если необходимо, вымойте вручную водой с мылом для посуды. Хотя это можно мыть в посудомоечной машине, по моему опыту, всегда лучше мыть посуду с антипригарным покрытием.
Сковорода поставляется с приклепанными силиконовыми ручками, которые остаются прохладными на ощупь и обеспечивают удобный захват. Он поставляется с крышкой из закаленного стекла с небольшим отверстием для пара, что позволяет легко контролировать процесс приготовления пищи, а также помогает удерживать влагу.
Вы можете использовать сковороду для жарки, подрумянивания, обжаривания и тушения. Это хороший компаньон при приготовлении завтрака или небольшого обеда. Вы можете безопасно использовать сковороду в духовке, если поддерживаете температуру ниже 400 градусов по Фаренгейту.
Для оптимальной производительности и долговечности T-fal рекомендует использовать сковороду на среднем огне и никогда не позволять жидкости в сковороде полностью высохнуть. Кроме того, убедитесь, что ваша варочная панель установлена ровно.
Несмотря на небольшую выпуклость поверхности сковороды, это не влияет на равномерное распределение тепла в посуде и обеспечивает отличные характеристики.
Распродажа T-fal E93808 Профессиональная сковорода с антипригарным покрытием, посуда с антипригарным покрытием, сковорода 12,5 дюймов, термо-точечный нагрев …
ТИТАНОВЫЙ МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ ВНУТРЕННИЙ ИНТЕРЬЕР: Прочное антипригарное покрытие, выдерживающее суровые условия эксплуатации; Предназначен для повседневного шеф-повара, стремящегося создавать вкусные блюда, например, pro
THERMO-SPOT TECHNOLOGY: уникальный индикатор нагрева, который постоянно горит красным, показывая, что сковороды должным образом подогреты для начала приготовления
ТОЛСТАЯ ИНДУКЦИОННАЯ ОСНОВА: равномерно распределяет тепло, не оставляя горячих точек для надежных результатов приготовления
СИЛИКОНОВЫЕ РУЧКИ НА ЗАКЛЕПКАХ: удобный и надежный захват
ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА И ДУХОВКА БЕЗОПАСНОСТЬ: до 400F
Последнее обновление от 05.

что это такое, что значит дно, как выбрать посуду для индукции, какая лучше

Что важно знать об индукционных плитах

Что такое индукционное дно у кастрюль и сковородок

Чем отличается посуда для индукции от остальной

Подойдут ли обычные сковородки и кастрюли для индукционных плит

Типы и материалы индукционной посуды

Какие требования предъявляют к внутреннему покрытию индукционной посуды

Как устроена сковорода для индукции

Ферромагнитное дно

Значение ровной поверхности

Как сделать из любой посуды индукционную

Как выбрать сковороду для индукционной плиты

Выбор сковороды-гриль

Блинница для индукции

Сковорода-вок

Популярные производители лучшей индукционной посуды

ВИДЕО: Какую посуду можно использовать на индукции.

Какая посуда лучше подходит для индукционных плит

Почему не всякая посуда подходит для индукции

Какая посуда подойдет для индукции

Что стоит купить

От чего стоит отказаться

Лучшие производители индукционной посуды

Альтернативные варианты

проверка пригодности посуды и общие критерии

Почему необходима специальная посуда

Используемые материалы

Нержавеющая сталь и чугун

Эмалированная посуда

Другие материалы и стальное дно

Что еще учитывают

Маркировка посуды и проверка реальной пригодности

Индукционная кастрюля | Скидки 70%

Как определить кастрюли для индукционной плиты

На что обратить внимание при выборе индукционной кастрюли

Выбираем набор индукционной посуды

Где купить качественную посуду с комфортом

11 лучших кастрюль для индукционных плит

11 Attribute Red Line 3,3 л

10 Taller Кэтлин 4 л

9 Bekker BK-3809 3,9 л

8 Gipfel Mini 1,2 л

7 Tefal Intuition 2,9 л

6 Taller Минт 2,1 л

5 Mayer & Boch 80012 13,7 л

4 ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110335 3,5 л

3 Rondell Flamme 2,3 л

2 Nadoba Maruska 2,6 л

1 Gipfel Sonrizo 4 л

Какую кастрюлю для индукционной плиты купить

Рейтинг лучшей посуды для индукционной плиты: как правильно выбрать посуду

Рейтинг лучшей посуды для индукционной плиты

ТОП-6 кастрюль для индукционной плиты

Appetite Rondy

Appetite Dream 1MC181P

Rondell Flamme

Nadoba Maruska

Видео — Обзор набора посуды Nadoba Maruska

Tefal Intuition

Attribute Red Line

Отзывы и цены на Attribute Red Line

ТОП-6 сковород для индукционной плиты

Lodge L8SK3

Polaris Canto-24F

Tefal Emotion

Rondell Mocco RDA-278

Видео — Обзор Rondell Mocco RDA-278

Биол 0122

Отзывы и цены на Биол 0122

Fissman Penetta 4779

ТОП-6 сотейников для индукционной плиты

Nadoba Vilma 728215

Polaris Madera-24F

Rondell Latte RDA-286

Видео — Обзор сотейника Rondell Latte RDA-286

Биол 03281

GIPFEL SMART 1594

Rondell Vintage RDS-353

Отзывы и цены на Rondell Vintage RDS-353

Как работает индукционная плита