Беляши ленивые рецепт с фото пошаговый: «Ленивые» беляши, пошаговый рецепт на 2590 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пошаговый рецепт ленивых беляшей с фаршем на кефире

Главная Рецепты пирожков Как приготовить ленивые беляши с фаршем на кефире по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Рецепт ленивых беляшей с мясом на кефире1.1 Ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видеорецепт приготовления беляшей2 Советы по приготовлению3 Варианты приготовления Румяные, пышные…

Румяные, пышные ленивые беляши на кефире жарят на сковороде в большом количестве растительного масла. Это необыкновенно вкусное и чертовски калорийное блюдо обожают мужчины, и с оглядкой на фигуру любят женщины.

Ленивыми их называют потому, что не нужно долго возиться с тестом. Готовится оно не дольше 10 минут. Рецепт теста для беляшей на кефире без дрожжей примерно такой же, как и для оладий.

Мясной фарш, второй важный компонент этого блюда, делается столько же по времени из любого вида мяса или его можно купить уже в готовом виде. Так что все просто. Все подробности и секреты приготовления – в этой статье. Давайте готовить.

Рецепт ленивых беляшей с мясом на кефире

Кухонная техника: разделочная доска и нож; мясорубка или блендер, чтобы приготовить фарш; миска; венчик; сковорода; блюдо для подачи.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
Мука	400 г
Кефир	2 ст.
Сода	0,5 ч. л.
Соль	1,5 ч. л.
Сахар	0,5 ч. л.
Куриная грудка	500 г
Чеснок	1 зубок
Лук	1 шт.
Молотый перец	По вкусу
Растительное масло для жарки	100-150 г

Последовательность приготовления

Подготовьте все необходимые продукты. Промойте мясо под холодной проточной водой, очистите лук и чеснок. Нарежьте мясо и лук большими кусочками.
Пропустите через мясорубку курицу, лук и чеснок или измельчите с помощью блендера. Поперчите, посолите (чайная ложка без горки) и перемешайте фарш.
Для теста понадобится теплый кефир (около 40 °С). Немного подогрейте его в микроволновке или на плите. Налейте кефир в миску, добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте венчиком и добавьте муку в несколько подходов. После каждого тщательно перемешивайте. Тесто должно получиться нежидким, таким, что медленно стекает с венчика.
Добавьте в тесто приготовленный фарш. Перемешайте тесто с фаршем до однородного состояния.
Раскалите сковородку с растительным маслом. Его слой на сковороде должен приблизительно 0,5 см или чуть больше.
Поджарьте беляши с двух сторон до золотистой корочки. Если огонь будет слишком большим, беляши не прожарятся в середине. Поэтому готовьте на среднем огне.
Румяные, аппетитные, сытные беляши выложите на блюдо для подачи. Можно звать всех к столу.
Прочтите у нас также о том, как быстро и просто приготовить отличный расстегай с мясом и очень вкусный расстегай с рыбой.

Видеорецепт приготовления беляшей

Посмотрите, на этом видео хороший подробный рецепт ленивых беляшей.

А здесь у нас можно прочесть о том, как приготовить пирог с капустой.

Как можно украсить и с чем подавать

Ленивые беляши украшают зеленью и подают горячими со сметаной или любым соусом на основе сметаны, сливок или майонеза. Прекрасным дополнением к беляшам будет салат из свежих овощей или чашка ароматного чая или кофе. Можно подать беляши с бульоном или супом.

Советы по приготовлению

Для того, чтобы беляши не прилипали к сковороде, нужно хорошо ее раскалить с подсолнечным маслом. Чтобы убедиться, что масло достигло нужной температуры, окуните в него маленький кусочек теста.
Если масло начнет пениться и шипеть, значит, пора жарить беляши.
Подсолнечного масла для жарки беляшей нужно примерно столько, чтобы беляш утонул в нем наполовину.
Жарьте беляши на среднем огне, чтобы мясо успело приготовиться и не было сырым. Если беляши зарумянились, а мясо внутри все же осталось сырым, доведите их до готовности в духовке или микроволновой печи.

Варианты приготовления

Беляши готовят с любым мясом, которое вы предпочитаете, или с тем, что есть под рукой. Можно сделать фарш из куриного филе (как в нашем рецепте), взять говядину, свинину, или сделать свино-говяжий фарш. Еще проще купить его в готовом виде. Но это будет хорошо только в том случае, если вы уверены, что покупаете качественный фарш. Если нет, то лучше не рисковать, и приготовить его самостоятельно.

Тесто для беляшей на сковороде делается также предельно просто, как на оладьи. А о том, как приготовить вкусные и менее жирные беляши в духовке читайте у нас, пройдя по этой ссылке.

Существует и простой рецепт ленивых беляшей на дрожжах. По консистенции тесто для дрожжевых ленивцев такое же, как и в нашем рецепте. Оно получается нежным и воздушным, но готовят его дольше по времени потому, что дрожжевому тесту необходимо подойти несколько раз (примерно 2 раза по 40 минут). А в остальном принцип приготовления такой же.

Есть несколько видов ленивых беляшей. Первый, когда беляши с виду напоминают оладьи с мясом, второй – когда ленивцы похожи на классические беляши. Для того, чтобы приготовить второй вариант, нужно слепить из фарша небольшие лепешки. Тесто наливают на раскаленную сковороду, как на оладьи, сверху кладут лепешку из фарша.

Поджаривают снизу, затем сверху накрывают мясо жидким тестом, придавая изделию форму классического беляша с дырочкой. Затем переворачивают и жарят с другой стороны до готовности.

Понравились ли вам беляши по нашему рецепту? Мы будем рады вашим письмам с комментариями, замечаниями и дополнениями. Готовьте с любовью.

Post Views: 3

Ленивые беляши — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из фарша

Приготовление

30 минут

Описание

Сочные вкусные ленивые беляши с мясом. Очень удобный способ приготовления без лишних действий, вымешивания теста, при этом руки остаются чистыми, так как тесто мы не трогаем руками.
Ленивые беляши на кефире с фаршем готовятся очень просто, как оладьи. Тесто удачное, остается мягким, нежным и на следующий день. Хотя, как правило, такие беляши съедаются сразу же. По вкусу не уступают классическому варианту.
Беляши с мясом — довольно сытное блюдо, его можно подавать на завтрак или как дополнение к обеду. Иногда можно себя побаловать вкусным блюдом!

Как приготовить «Ленивые беляши»

Шаг 1

В глубокую миску вливаем теплый кефир.
Добавляем 2 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара.

Шаг 2

Туда же всыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем венчиком.

Шаг 3

Добавляем 1 ч.л. соли и соду. Перемешиваем.

Шаг 4

Вбиваем яйцо и снова перемешиваем.

Шаг 5

Просеиваем муку и вводим ее частями. Следим за консистенцией. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Шаг 6

Вливаем 2 ст.л. растительного масла и снова перемешиваем.
Накройте тесто пленкой, уберите в теплое место и дайте ему отдохнуть 30 минут.

Шаг 7

В подготовленный фарш добавляем потертый на терку лук (лук можно измельчить любым удобным способом), выдавленный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 8

Тщательно перемешиваем руками.
Начинка готова.

Шаг 9

На хорошо разогретую сковороду выливаем примерно по 2 ст.л. теста для каждого беляша. Берем кусочек фарша, делаем из него плоскую лепешку и кладем поверх теста.
Ленивые беляши будем жарить на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 10

Сверху запечатываем начинку тестом. Обжариваем с двух сторон под крышкой на маленьком огне.

Шаг 11

С двух сторон беляши должны быть с румяной корочкой.

Шаг 12

Выкладываем на салфетку для удаления лишнего жира.

Шаг 13

Ленивые беляши вкусные в горячем и холодном виде.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Ленивые беляши — вкусный рецепт с пошаговым фото

На повестке дня блюдо, которое однозначно оценят занятые хозяюшки, и люди, которые предпочитают проводить у плиты минимум своего времени. Предлагаем приготовить ленивые беляши. Название блюда уже говорит само за себя, стараться слишком много не придется. Стоит лишь быстренько приготовить тесто, которое не нужно замешивать руками, сформировать мясные заготовки, и все – порадовать семью домашними вкусными беляшами. Фарш берем свиной, но тут уже можно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения, по желанию заменить его смешанным или более постным вариантом – куриным, индюшиным. Ниже мы вам предложим два варианта приготовления ленивых беляшей – один вариант ленивее другого. Подавать к столу такие беляши лучше сразу со сковороды, с пылу-жару, как говорится. Добавьте к таким беляшам чашку свежего ароматного чая, домочадцы, а особенно мужская половина, однозначно скажут вам большое спасибо.

1 Первым делом необходимо сделать фарш – для этого кусок мяса пропустить на мясорубке с самой мелкой решеткой. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть и накрошить настолько мелко, насколько это возможно. Также лук можно натереть на терке, измельчить в чаше блендера с насадкой «металлический нож». Лук соединить с мясной основой. В эту же емкость натереть или нашинковать зубок чеснока, порубить свежую ароматную зелень. Перемешать ингредиенты, сдобрить солью и перцем.

2 Сформировать из приготовленного фарша небольшие заготовки (треть фарша отложить), желательно одинакового размера и не слишком толстые. Чтобы в процессе жарки наши беляши смогли полностью пропечься. Отставить тарелку с мясным полуфабрикатом в сторону.

3 Тем временем в отдельную миску влить жирный кефир, бросить треть чайной ложки соды. Перемешать ингредиенты, оставить на минуту.

4 Пока кефир начинает «действовать», в отдельную емкость вбить куриное яйцо, сдобрить щепотью соли/сахарного песка, перемешать венчиком.

5 Добавить к яичной основе кефир, подсыпать пшеничную муку. Для более быстрой работы взять миксер, замесить с его помощью тесто – консистенция должна быть густая, как хорошая сметана.

6 Первый вариант ленивых беляшей – отлить третью часть теста в отдельную миску, соединить с оставшимся фаршем.

7 Перемешать тесто и фарш до однородности.

8 Прогреть сковороду с маслом, ложкой выкладывать мясное тесто, такой вариант беляшей обжарить с обеих сторон по три минуты.

9 Второй вариант – в прогретую с маслом сковороду уложить по ложке теста, сразу поместить в центр каждой лепешки мясную котлету, поверх полить небольшим количеством теста. Такие беляши следует жарить на самом маленьком огне по 5 минут с каждой стороны.

10 Готовые ленивые беляши в дух вариантах получаются вкусными и нежными, подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Рецепт «Ленивые беляши» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Ленивые беляши на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Из самого названия становится понятным, что ленивые беляши на кефире относятся к категории блюд на скорую руку. Ленивая пицца, рагу, овсянка, лазанья, вареники, пельмени, голубцы и в частности ленивые голубцы – блюда, которые по своему вкусу мало чем отличаются от оригинальных и классических рецептов, и в то же время готовятся в разы быстрее, чем, собственно, и экономят время для занятых хозяек.

Рецепт ленивых беляшей на кефире для многих хозяек может показаться чем-то необычным. Я и сама, когда узнала этот рецепт, была удивлена, ведь классические беляши готовятся на дрожжевом тесте, в тут тесто на кефире. Хотя, помимо ленивых беляши на кефире, существуют и другие рецепты ленивых беляшей. К таким рецептам можно отнести ленивые беляши на дрожжах, с мивиной, без мяса, с капустой, на сыворотке, с вафельными коржами, на сыворотке. Как видите, вариантов очень и очень много.

Из самого рецепта становится понятным, что блюдо получило название «ленивые беляши» вследствие того, что для их приготовления не нужно возиться с дрожжевым тестом, которое для многих хозяек, особенно для молодых, кажется сложным. Не стоит ожидать, что ленивые беляши на кефире по вкусу будет такими же, как и классические беляши. Сразу хочу отметить, что ленивые беляши на кефире получаются похожими на блинчики или оладьи с мясной начинкой.

А что касается сложности рецепта, то хочу сказать, что вкусные ленивые беляши на кефире с фаршем приготовить очень легко и просто. Пошаговый рецепт, приведенный ниже – яркое тому подтверждение.

Ингредиенты:

Кефир — 1.5 стакана,
Мясной фарш — 400 гр.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Черный молотый перец — щепотка,
Соль — по вкусу,
Подсолнечное масло для теста — 4 ст. ложки,
Сода — 0,5 ч. ложки,
Пшеничная мука — 2- 2, 5 стакана.

Ленивые беляши на кефире – рецепт

Приготовление ленивых беляшей на кефире будет состоять и трех этапов. На первом этапе необходимо подготовить тесто, на втором – сделать мясную начинку и на заключительном третьем этапе – пожарить ленивые беляши. В миску налейте кефир. Вбейте яйцо.

Венчиком размешайте кефир с яйцом до однородной массы.

Добавьте соль. Чтобы беляши получились воздушными, добавьте половину чайной ложки соды.

Сода как щелочь, попадая в кислую среду, вступает с некоторыми ее компонентами в химическую реакцию, в результате которой выделяется углекислый газ. Тесто покрывается пузырьками воздуха и получается воздушным. Влейте подсолнечное масло. Снова перемешайте венчиком все ингредиенты.

Всыпьте предварительно просеянную пшеничную муку.

Муку я рекомендую добавлять по частям, а не все сразу. Тесто для ленивых беляшей перемешивайте до того момента, пока в нем не станет комочков муки. Что касается густоты теста, то оно идентично тесту для оладий.

Чтобы ленивые беляши получились воздушными и пышными, тесто должно перед выпечкой постоять в теплом месте около 30 минут. Пока тесто будет отдыхать, можно заняться начинкой для беляшей. Для беляшей подготовьте свиной, куриный или говяжий фарш. Как и для приготовления классических беляшей, фарш заправляем тертым или мелко нарезанным луком.

Добавляем по вкусу черный перец и соль.

Фарш хорошо вымешайте (желательно делать это руками). Тесто и фарш для ленивых беляшей готовы, и можно приступить к их жарке. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой набирайте из миски тесто на кефире для беляшей и выливайте его лепешками.

На сковороду стандартного размера получается 5-6 беляшей. Через 2-3 минуты, когда низ беляшей пропечется, при этом верх может оставаться жидким, снимите сковороду с огня. Пришло время раскладывать начинку. С помощью чайной ложки выложите на половинки беляшей мясную начинку.

После того, как вся начинка будет разложена на беляшах, сковороду поставьте опять на огонь. Каждый беляш залейте столовой ложкой теста.

Широкой лопаткой переверните беляши на другую сторону.

По такой технологии пережарьте и все остальные ленивые беляши. По мере готовности, беляши можно выкладывать на тарелку, застеленную салфетками, что позволит беляшам отдать жир.

Ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт с фото которых мы рассмотрели, подавайте сразу после приготовления. Приятного вам аппетита. А знаете, как еще проще приготовить ленивые беляши на кефире? Просто смешайте тесто и начинку в одной миске. Оладьи из теста и мяса выпекайте на умеренном огне с каждой стороны по 2-3 минуты. Буду рада, если этот рецепт ленивых беляшей на кефире вам понравился. Не менее вкусными получаются и конвертики из лаваша с мясом.

Ленивые беляши на кефире. Фото

Ленивые беляши на кефире с фаршем

Ленивые беляши на кефире с фаршем готовятся элементарно. Тесто соединяется с мясным фаршем и обжаривается до румяной корочки. Чтобы, блюдо не выглядело скучным, можно добавить пряные специи и свежую зелень. Весь процесс занимает совсем немного времени, а результат получается превосходным. Мягкие, нежные и вкусные лепешки отлично дополнят стакан томатного сока. Это прекрасное блюдо для завтрака или обеденного перекуса.

Время приготовления:

Если фарш уже разморожен, то на подготовку теста понадобится 10 минут и 30 минут для обжаривания.

Общее время приготовления – 40 минут.

Количество порций:

Количества продуктов достаточно на 15 беляшей среднего размера.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

Кефир – 300 мл.
Мука пшеничная – 250 гр.
Сахар – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Мясной фарш (любой) – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
Шпинат свежий – 1 пучок.
Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Растительное масло (для обжаривания).

Ленивые беляши на кефире с фаршем рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Фарш заранее разморозить, при чем, естественным путем оттаивания на нижней полке в холодильнике. Так мясо не потеряет свою структуру. Это может быть свиной, куриный, говяжий, фарш из баранины или любой другой. Лук очистить от шелухи и помыть под проточной водой. Кефир достать из холодильника хотя бы за час, до приготовления. Он должен быть комнатной температуры. Муку просеять через сито. Шпинат хорошенько промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.

Шаг 2

Взять глубокую миску, чтобы в ней удобно было готовить тесто. Влить весь кефир, добавить сахар, соль и пищевую соду. Хорошенько размешать венчиком и отставить минут на 5.

Шаг 3

Затем частями всыпать в кефир просеянную муку, при этом постоянно помешивать венчиком. Тесто должно получиться однородным, без комочков и напоминать консистенцию густой сметаны.

Шаг 4

Репчатый лук измельчить очень мелким кубиком. Так же мелко нарубить шпинат.

Шаг 5

Соединить все ингредиенты в одной чаше: тесто, лук, шпинат и мясной фарш. Все размешать до однородности. Лук добавит готовому блюду нежность и сочность. А шпинат приятный колорит и свою пользу.

Шаг 6

Нагреть на сковороде растительное масло. Выложить на нее тесто с помощью столовой ложки в виде небольших лепешек и обжаривать на очень медленном огне, под накрытой крышкой, с двух сторон до готовности. Приблизительно минут по 5 с каждой стороны, за это время, тесто приобретет яркую и румяную, но мягкую корочку. Если готовить на раскаленной сковороде, то беляши могут остаться внутри сырыми.

Чтобы получить хрустящую корочку, обжаривать нужно на открытой сковороде, но все равно на медленном огне.

Шаг 7

Готовые ленивые беляши разложить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем подавать к столу в горячем виде. Такое блюдо с удовольствием будут лопать и взрослые и дети. В качестве соуса можно добавить сметану или кетчуп.

Приятного аппетита.

Рецепты Ленивые беляши

Ленивые беляши с фаршем готовятся элементарно! Отлично жарятся, получаются мягкими и сытными. Беляши можно приготовить на завтрак или же сделать себе легкий и вкусный ужин!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления ленивых беляшей с фаршем. Тесто для беляшей готовится также, как и на оладьи. Единственное, что в тесто нужно добавить это – фарш и измельченный лук. К столу, беляши подаются горячими со сметаной. Хорошего вам дня!

Назначение: На завтрак / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Кефир / Фарш
Блюдо: Выпечка / Беляши

Пошаговый рецепт с фото

1. В 0,5 л теплого молока всыпать 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара и добавить 1 сырое яйцо.

2. Тщательно все перемешать венчиком, влить 3 ст. л. растительного масла.

3. Всыпать около 2,5 стак. белой пшеничной муки и 1 ч. л.(с горкой) сухих дрожжей.

4. Все тщательно смешать. Получится тесто, похожее на сметану. Тесто прикрыть полотенцем и оставить минут на 40-45 в тепле.

5. Смешать 200 г свиного фарша и 200 г – куриного, добавить 1 шт репчатого лука, порезанного мелко, всыпать около 0,5 ч. л. соли и черный перец.

6. Фарш перемешать, влить 1 ст. л. соевого соуса, еще раз все хорошенько смешать.

7. В подошедшее тесто добавить подготовленный фарш и измельченную зелень лука.

8. Тесто с фаршем тщательно перемешать.

9. Разогреть в сковороде достаточное количество растительного масла, выкладывать в масло тесто ложкой в виде круглых оладушек. Жарить их на среднем огне до румяности.

10. Далее, оладушки перевернуть и жарить также другую сторону.

11. Горячие, вкусные, нежные ленивые беляши готовы. Приятного аппетита.

Ленивые, пышные беляши с фаршем на кефире на сковороде, как оладьи

В качестве начинки я использую курицу, а если быть точнее, то фарш из куриного мяса. В принципе, можно брать любой другой вид мяса. Уверена, получится также вкусно.

Нам понадобятся:

400 г любого фарша;
400 мл кефира;
300-400 г муки;
2 яйца;
1 луковица;
соль, сахар и сода — по 0,5 чайной ложки каждого;
зелень и специи по вкусу;
растительное масло для жарки.

Не забудьте про соду. Именно она, вступая в реакцию с кефиром, даёт нашим беляшикам необходимую пышность и воздушность. Сюда также отлично подойдёт, например, укропчик. У меня не было зелени, я сделала без неё, но с ней бы было повкуснее и посвежее.

ОПИСАНИЕ

Иногда очень хочется съесть сочный горячий беляшик. Но классический рецепт приготовления беляшей занимает довольно много времени, которого часто как раз и не хватает. А беляшик все-таки хочется. Поэтому мы немножечко схитрим и приготовим «ленивые» беляши. Однако по вкусу они будут максимально близкие к классическим.

Быстрые “беляши” или ленивые пирожки

Категория: Другое

9 ингридиентов

Кефир подогреть до тёплого состояния, добавить соду, соль, сахар и размешать, оставить постоять одну минуту.

Затем постепенно добавлять муку, и сразу вымешивать, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны или как оладушки….

теги: ужин обед завтрак второе

Ингредиенты:

Фарш — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Кефир — 2 Стакана
Соль — 0,5 Чайных ложки
Сода — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Мука — 300 Грамм
Масло растительное — По вкусу

Количество порций: 15-20

Рецепт «Мясные оладьи “Ленивые беляши”»:

Пожалуй приступим: никаких особых гаджетов нам не понадобится – яйца смешиваем вилочкой с солью и сахаром.

Добавляем кефир, в котором погасим соду, и смешиваем.

Затем частями добавляем муку и замешиваем тесто, смотрим по консистенции. Получается обычное тесто на оладьи.

Затем в готовое тесто добавляем фарш и резанный лук. Кто не любит кусочки лука, лук можно перекрутить на мясорубки – или быстрый способ – натереть на крупной терке.

Смешиваем тесто с фаршем. Все – тесто готово.

Ставим на плиту сковороду, наливаем подсолнечное масло, накаляем, и приступаем жарить наши мясные оладушки – выливаем ложкой тесто на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Ну вот и все, выкладываем наши оладушки на тарелку и вперед…

Зовем семью и угощаемся.

Хотя знаете, звать семью не придется, все соберутся на запах, до того, как успеете пожарить и половину оладьев. Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мясные оладьи “Ленивые беляши”

Доброго времени суток. Предлагаю попробовать мой вариант мясных оладьев, особо не думаю, что рецепт будет нов, но надеюсь, что пригодится кому-нибудь, ведь как говорится: все новое это хорошо забытое старое. Так что прошу: быстрый и вкусный способ накормить семью, а также угостить нежданных гостей. Кто забыл этот рецепт, вспоминаем, кто не знал – читаем, а самое главное – ГОТОВИМ!

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Мясные оладьи “Ленивые беляши”»:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Ленивые беляши с фаршем”

В кефир засыпьте соду, сахар и соль. Перемешайте и оставьте на 5 минут.

Теперь засыпьте просеянную муку, перемешайте. Тесто получается как на оладьи.

Измельчите лук. Добавьте лук и фарш в тесто.

Перемешайте до однородности.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте столовой ложкой на сковороду беляши.

Обжариваем с двух сторон, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ленивые беляши с фаршем:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 451

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Ленивые беляши

Категория: Выпечка> Пирог

12 ингридиентов

Для теста делаем опару. Для этого смешать дрожжи, сахар, соль и половину жидкости (вода или молоко, что Вы предпочтете).

Дать подойти. У меня на этот процесс ушло 15-20 минут.

Замесить тесто, добавив остатки жидкости, яйца.

Постепенно всыпать муку и перемешать до однородности.

Тесту еще раз даем подойти в течение 40-50 минут.

Пока тесто подходит, займемся начинко…

теги: выпечка жарить

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Ленивые беляши на кефире (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на сайт «про вкусняшки»!

Сегодня я подробно опишу рецепт очень любимого и уважаемого мной блюда — ленивых беляшей. Очень советую опробовать данный способ, ведь, на мой взгляд, он самый лучший среди всех возможных вариантов.

Объясню почему. Во-первых сам процесс предельно прост, во-вторых время приготовления минимально и в-третьих результатом небольших усилий является целая гора ароматных, аппетитно выглядящих, очень сытных и вкусных беляшей. Это как раз тот случай, когда без сомнений стоит пойти на поводу у своей лени и порадовать себя настоящей вкуснятиной.

Важной отличительной особенностью является использование кефира. Именно это обеспечивает такую пышность мучной основы. Также очень советую не покупать фарш, а приготовить его самостоятельно, ведь это совершенно не сложно и позволяет на все сто быть спокойным относительно качества мясной составляющей.

Надеюсь Вы прониклись частичкой моей любви к этому блюду. Если да, то предлагаю приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 9/9/20.

Ккал: 190.

ГИ: средний.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 30-40 мин.

Количество порций: 8 шт (0,8 кг).

Ингредиенты блюда.

Тесто.

Мука пшеничная высшего сорта — 250 г (1,5 ст).
Кефир 3,2 % — 200 мл (1 ст).
Яйцо 1 С — 1 шт.
Сода — 4 г (1/2 ч.л).
Соль — 4 г (1/2 ч.л).
Масло растительное (для жарки) — 50-80 мл.

Начинка.

Филе курицы — 100 г.
Свинина — 100 г.
Лук репчатый — 100 г.
Соль — 4 г (1/2 ч.л).
Перец молотый — 1 г (1/4 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Мясо курицы и свинину промываем под проточной водой, скорлупу яйца тоже лучше вымыть перед использованием. С репчатого лука снимаем шелуху.

Кефир можно взять любой жирности, но чем она меньше, тем больше потребуется муки.

Для начала приготовим тесто. В глубокую миску выливаем кефир (1 ст), вбиваем яйцо, добавляем туда же соль (1/2 ч.л), соду (1/2 ч.л) и пшеничную муку (1,5 ст).

Тщательно взбиваем массу, не допуская образования комочков, до однородного состояния. Тесто по консистенции должно напоминать 20 % сметану. При необходимости можно добавить еще муки.

Теперь займемся начинкой. Все мясо (200 г) и репчатый лук измельчаем на мясорубке.

Добавляем к получившейся массе соль (1/2 ч.л) и перец (1/4 ч.л), затем все хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Мокрыми руками лепим из фарша мясные шарики размером с грецкий орех и превращаем их в лепешки, сдавив с двух сторон.

У меня получилось 8 шт.

Выкладываем тесто на раскаленную сковороду с маслом в виде оладий, диаметр каждого экземпляра должен быть чуть больше, чем мясные лепешки.

Масло должно почти полностью покрывать мучную основу.

На каждый блинчик помещаем заготовку из фарша.

Затем аккуратно, из ложки, покрываем мясо небольшим количеством теста, оставляя пустой серединку. Придаем классическую форму беляшам.

Жарим наши изделия на среднем или малом огне около 8 мин до появления золотистой корочки с нижней стороны теста.

Затем переворачиваем беляши и повторяем процесс тепловой обработки.

Чем меньше будет нагрев, тем дольше будет готовиться наше блюдо, но только так фарш успеет хорошо прожариться, а тесто не пригорит. Так что запаситесь терпением и продолжайте жарить на медленном огне еще 5-7 мин.

Готовые изделия перекладываем на бумажные салфетки или полотенца для удаления лишнего жира.

Есть ленивые беляши лучше горячими, но будьте осторожны — выделившаяся из фарша жидкость может обжечь, ведь они такие же сочные, как и классические.

Приятного аппетита!

Легкий рецепт Беляши — Пирожки

Некоторые из лучших рецептов — старинные, традиционные. Это один из таких любимых рецептов, который передается из поколения в поколение, но никогда не бывает старым. У меня дома эти мелочи с трудом доставляются на сервировочное блюдо, так как летят прямо со сковороды.

Из-за содержания масла я стараюсь не делать их слишком часто. Но, несмотря на то, что он был обжарен во фритюре, вкус действительно не такой жирный. Густое и пористое тесто придает им вид и ощущение запеченных обеденных булочек внутри, не тронутых маслом.С пикантной начинкой они просто неотразимы!

У каждого свой способ приготовления, я люблю использовать тесто с разными вариациями начинки. Некоторые из любимых блюд нашей семьи — это капуста, мясо и фермерский / творог. Нейтральное тесто также можно использовать со сладкой начинкой, такой как фрукты и джем. Но вот эти угощения …

… двоюродный брат пончиков, быстро стать виноватым удовольствием. Вскоре после этого вы обнаружите, что делаете их снова.Мы любим их горячими, но они тоже очень холодные.

Есть остатки еды? Они станут отличной заменой холодным бутербродам в вашем ланч-боксе. Другой восхитительный способ съесть их — заменить хлеб с тарелкой супа или окунуть их в бесконечные соусы. Надеюсь, они вам понравятся, как и нам! 😉

Состав:

1 стакан (225 мл) — вода
1 стакан (225 мл) — молоко
1 ст. (15 мл) — сахар
1 ст. (15 мл) — сухие активные дрожжи
2 больших — яйца
¼ стакана (55 г) — сметана
½ палочки (4 ст.или 60 мл) — масло сливочное (топленое)
1 ч. (5 мл) — соль
5 стаканов (600 г) — мука универсальная

Оливковое масло Extra Light (для жарки Беляши)

Мясная начинка для Беляши:

1 фунт (454 г) — свинина
1 фунт (454 г) — грудка индейки
1 маленькая луковица
2 очень больших — зубчик чеснока
1 большой — яйцо
Соль и перец (по вкусу)

Инструкции:

1. Смешайте молоко и воду.Нагрейте на верхней плите, пока не станет чуть теплее. Добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, пока сахар не растворится, и поставьте в теплое место для стойкости на 15 минут.

2. В чашу миксера добавьте яйца, соль, сметану и перемешайте все вместе с помощью насадки для теста (или ручного венчика) на средней скорости. Добавить топленое масло и еще раз перемешать.

3. Затем добавьте 1 стакан муки, перемешивайте на слабом уровне, а затем по ½ стакана за раз, пока вся мука не смешается.

4.Тесто должно быть тонким (крахмалистым) и липким, в отличие от пирожков, запеченных в духовке.

5. Накройте тесто в чаше миксера чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение часа.

Инструкции по заполнению:

Пока тесто поднимается, приготовьте мясную начинку (или начинку по вашему выбору). Мясо промыть и измельчить. Добавьте яйцо, тертый чеснок, лук, соль и перец по вкусу. Смешайте все вместе ручным миксером на слабом токе до однородности.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.

Инструкция по сборке:

1. Тесто должно увеличиться в три раза. Поскребите миксером по бокам силиконовым шпателем, чтобы выпустить пузырьки. Окуните палец в масло и отщипните кусочки размером примерно ½ стакана. Сгладьте каждый кусок теста руками, положите немного начинки на каждый блин, соедините окружающие края и защипните, чтобы заполнить начинку.

2. Плотно сожмите края, чтобы они не расходились по швам, особенно при жарке во фритюре.При необходимости снова окуните руки в масло и придайте Беляши овальную форму.

Инструкции по жарке:

1. Налейте половину небольшой кастрюли масла. Нагрейте масло до 300F. Разместите столько беляшей, сколько поместится на поверхности, без наложения. Жарить Беляши примерно по 2 мин с каждой стороны или до золотистого цвета.

2. Обжаренные беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы они пропитались маслом. Повторите те же действия с остальным тестом и начинкой.Формируем по несколько беляшей, пока остальные жарим. Не готовьте все беляши сразу, а затем обжаривайте их, потому что они слишком сильно поднимутся к тому времени, когда они сделают это в масле, и будут очень воздушными внутри после жарки. Не очень! 🙂

Крутой Беляши минут 15 и наслаждайся !

Беляши можно приготовить с разными начинками.

Мясо.

Тушеная капуста.

Фермеры и творог (мое любимое) или джем на ваш выбор.

Если ты приготовишь «Легкий рецепт беляши — пирожки», поделись со мной картинкой в Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Очень хотелось бы увидеть ваши творения! 🙂

Легкий рецепт Беляши — Пирожки

Курс: Хлеб, Ужин, Обед, Закуска

Количество порций: 50

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

1 чашка 225 мл — вода
1 чашка 225 мл — молоко
1 ст.15 мл — сахар
1 ст. 15 мл — сухие активные дрожжи
2 большие яйца
¼ чашка 55 г — сметана
½ палка 4 ст. или 60 мл — сливочное масло (топленое)
1 чайная ложка 5 мл — соль
5 чашки 600 г — мука универсальная
Очень светлое оливковое масло для жарки Беляши
Мясная начинка для Беляши:
1 фунт. 454 г — свинина
1 фунт. 454 г — грудка индейки
1 маленький лук
2 очень большой — зубчик чеснока
1 большой — яйцо
Соль и перец пробовать

Инструкции

Смешайте молоко и воду.Нагрейте в микроволновой печи в течение 45 секунд или на верхней плите, пока она не станет чуть теплой. Добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, пока сахар не растворится, и поставьте в теплое место для стойкости на 15 минут.
Добавьте яйца, соль, сметану и перемешайте все вместе с помощью крючка для теста (или ручного венчика) на средней скорости. Добавить топленое масло и еще раз перемешать.
Добавьте 1 стакан муки, перемешивайте на слабом уровне, а затем по ½ стакана за раз, пока вся мука не смешается.
Тесто должно быть тонким (крахмалистым) и липким, в отличие от пирожков, запеченных в духовке.
Накройте тесто в чаше миксера чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение часа.
Инструкции по заполнению:
Пока тесто поднимается, приготовьте мясную начинку (или начинку по вашему выбору). Мясо промыть и измельчить. Добавьте яйцо, тертый чеснок, лук, соль и перец по вкусу. Смешайте все вместе ручным миксером на слабом токе до однородности. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
Инструкция по сборке:
Тесто должно увеличиться в три раза.Поскребите миксером по бокам силиконовым шпателем, чтобы выпустить пузырьки. Окуните палец в масло и отщипните кусочки размером примерно ½ стакана. Сгладьте каждый кусок теста руками, положите немного начинки на каждый блин, соедините окружающие края и защипните, чтобы заполнить начинку.
Плотно сожмите края, чтобы они не расходились по швам, особенно при жарке во фритюре. При необходимости снова окуните руки в масло и придайте Беляши овальную форму.
Инструкции по жарке:
Налейте половину маленькой кастрюли масла. Нагрейте масло до 300F. Разместите столько беляшей, сколько поместится на поверхности, без наложения. Жарить Беляши примерно по 2 мин с каждой стороны или до золотистого цвета.
Обжаренные беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы они пропитались маслом. Повторите те же действия с остальным тестом и начинкой. Формируем по несколько беляшей, пока остальные жарим. Не готовьте все беляши сразу, а затем обжаривайте их, потому что они слишком сильно поднимутся к тому времени, когда они сделают это в масле, и будут очень воздушными внутри после жарки.Не очень! 🙂
Остуди Беляши минут 15 и наслаждайся!

Ой, ла, ла! 😛

Ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт для любителей побыстрее, но вкуснее

Наверняка многие знают и любят Беляшу. Пирожки — это воспоминания из детства о радостях, которые подарила нам бабушка. Сегодня беляши, чебуреки, вареники можно купить уже в готовом виде в магазине. Разморожено, варено-обжарено и готово.Но так ли они вкусны, как тогда, в детстве? Конечно, вкус замороженных в круглосуточном магазине в корне отличается от беляшей, приготовленных в домашних условиях.

Фастфуд — это удобно

Беляши, конечно, любимая выпечка, но не каждая хозяйка захочет возиться с их приготовлением. Выложить тесто, пожевать фарш, растопить духовку и так далее, и так далее. Пора много готовиться. Но что, если угощения нужны всей семье? Предлагаем вам простое и легкое блюдо — ленивые беляши на кефире с фаршем.Рецепт простой, на приготовление уходит немного времени, а результат потрясающий.

Этот рецепт относится к категории «фастфуд». Это отличный вариант для домохозяек, которые не хотят тратить много времени на приготовление еды, но привыкли побаловать свое домашнее блюдо чем-нибудь вкусненьким на завтрак.

Приготовление теста

Наверняка в вашем холодильнике есть кисломолочные продукты, например, кефир. Простокваша также подходит для приготовления ленивых белых лепешек. Рецепт кефира с фаршем, конечно, будет лучше, ведь благодаря кефиру тесто становится пузырчатым и насыщенным.С молоком такого же эффекта добиться нельзя.

Итак, для йогурта потребуется два стакана (по 200-250 мл). Также берем два стакана муки, четыре яйца, столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соды. Для любителей поострее можно добавить в тесто красный или черный молотый перец.

Как правило, многим хозяйкам во время приготовления требуются рецепты с иллюстрациями действий. Когда готовишь ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем), на фото можно даже не смотреть.Процесс приготовления теста идентичен приготовлению массы на блинчиках. Наверное, каждая хозяйка хоть раз приготовила это простое блюдо.

Сначала смешиваются яйца, сахар и соль. Добавляется сода (гасить в этом рецепте не обязательно). Затем идет главный ингредиент — кефир. Только после того, как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, можно постепенно добавлять в тест муку. Не забудьте его просеять, чтобы он пропитался кислородом, и тесто получилось еще пышнее.По консистенции тестовая основа из белых белков должна быть похожа на густую сметану. Попробуйте ложку. Тесто не должно стекать с него быстрой струей.

Приготовление начинки

Вид начинки будет зависеть от ваших кулинарных пристрастий и образа жизни. Тем, кто не следит за своей фигурой и не боится лишних калорий, можно смело употреблять хороший жирный свиной фарш. Если вы соблюдаете правильное питание, то свиной фарш замените мелко нарезанным куриной грудкой.

Итак, готовим начинку для ленивых беляши на кефире с фаршем. Рецепт требует, чтобы в фарш было добавлено большое количество лука. Лук можно обжарить, а можно добавить в свежем виде. Также в начинку можно добавить немного соли, молотого перца и измельченной петрушки.

Ленивые беляши на сковороде

Самый распространенный вариант — жареные ленивые беляши (рецепт на кефире с фаршем). Подготовить хорошую вместительную сковороду с толстым дном. На дно налейте довольно толстый слой масла.Тесто выливается, как блин. Сверху выкладываем начинку, а затем — еще одну ложку теста.

Многие хозяйки переживают, что у ленивых беляш онкефир с фаршем, рецепт которого они взяли у знакомых, не получается таким же запеченным и хрустящим. Откроем секрет. Для начала обжариваем беляши на сильном огне до образования корочки. Затем огонь убавляется, и выпечка идет на медленном огне пять-семь минут. В этом случае они будут хрустеть, а внутри не будут неприятно сырыми.

Ленивые беляши в духовке

Как мы уже говорили, многие любят выпечку, но позволить себе такое калорийное блюдо не могут. Решили приготовить ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт которых предусматривает использование духовки? Прекрасный вариант. Он идеально подойдет вам при соблюдении правильного питания.

Для того, чтобы приготовить ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в духовке, потребуется немного изменить консистенцию теста. Он должен стать толще, чем белый на сковороде.

На противень выкладываем пергаментную бумагу, чтобы тест не пригорел. Выкладываем беляшу так же, как и сковороду: тесто — начинка — тесто. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на десять-пятнадцать минут.

Благодаря такому способу приготовления ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) получатся запеченными, хрустящими и не такими калорийными, как приготовленные в масле.

Ленивые Беляши в Мультиварке

Мультиварка — это современный кухонный помощник, без которого порой не обойтись ни одной готовкой.Она умеет варить и варить, и кашу варить, и печь лепешки. Кастрюлю из мультиварка смело можно использовать и как сковороду.

Если вам больше по душе обычная сковородамультиварк, то вы запросто сможете приготовить в ней и Беляшу. Рецепт теста и начинки здесь идентичен первому случаю (для сковороды). Тесто можно сделать более жидким, чем для духовки.

Разогреваем посуду мультиваркой, добавляем туда достаточное количество масла и заливаем первым слоем. Необходимо понимать, что температура на плите и в мультиварке будет разной, поэтому пусть первый слой немного пропечется.Как только жидкая серединка начнет исчезать, сразу добавляем начинку и заливаем ее вторым слоем теста. Ленивые беляши (рецепт кефира с фаршем) в мультиварке будут готовиться чуть дольше, чем на обычной сковороде. Но есть плюс — мультиваркер позволяет лучше испечь блюдо. Не будет переживаний, что тесто внутри окажется влажным и перед домочадцами придется покраснеть.

Делаем мясные оладьи из фарша своими руками |

Мясные оладьи — очень вкусное блюдо, которое можно сочетать с любым гарниром Время приготовления: 45 минут;
Порций: 6;
Ккал: 245;
Белки / жиры / углеводы: 70 г / 60 г / 40 г.

Мясные оладьи по своим вкусовым качествам не уступают обычным котлетам, а приготовить их намного проще и быстрее. Кроме того, существует множество различных рецептов приготовления мясных блинов, поэтому вы можете каждый день наслаждаться вкусными и полезными блюдами.

Состав

Фарш — 200 г;
Лук репчатый — 1 штука;
Кефир или простокваша — 250 мл;
Мука — 4 ст. л .;
Яйцо — 1 штука;
Рыхлитель — 1 ч.
Соль перец;
Масло растительное.

Вкусные блины с фаршем на кефире или кефире

Бывает, что обычные тефтели просто надоедают.

Хорошей альтернативой им могут стать мясные оладьи на кефире, которые различаются:

Особая мягкость;
Нежность;
Уникальные вкусовые качества.

Мясные оладьи, приготовленные на кефире, очень нежные и мягкие

Блины с мясом можно готовить на кефире или молоке.

При приготовлении блинов на молоке лучше всего взять жирное домашнее молоко или заменить его сливками.

Так вкус получится мягче и нежнее. Такие оладьи подходят даже детям от 1 года.

Питательные мясные оладьи с фаршем на йогурте: пошаговый рецепт

Блины считаются лучшим вариантом для приготовления вкусного и полезного завтрака.

Это блюдо также сможет выручить, если гости неожиданно приехали.

Мясные оладьи, приготовленные на йогурте, обладают прекрасными вкусовыми качествами, так как тесто придает им дополнительную мягкость, а фарш — изысканный вкус.Некоторые называют такие блины ленивыми беляши, потому что они очень похожи по вкусу на это блюдо. Фарш для блинов должен быть свиным или куриным. По желанию в тесто можно добавить зелень, чеснок, специи.

Рецепт приготовления блинов пошаговый достаточно простой, и с ним справится даже начинающая хозяйка:

Необходимо подготовить все продукты, необходимые для приготовления блинов. Фарш для приготовления блинов можно брать уже готовым, либо просто измельчить мясо.Кефир можно принимать абсолютно любой жирности.
В миску нужно налить кефир, добавить сырое яйцо и соль. Добавить муку, предварительно перемешанную с разрыхлителем. Если разрыхлителя нет, то его можно заменить обычной пищевой содой.
В тесто добавить подготовленные фары, порезанный лук и перец по вкусу. Чтобы кусочки лука не были слишком большими, его также можно измельчать при приготовлении фарша.
Полученную смесь необходимо очень хорошо перемешать, чтобы получить однородную смесь без комков.Если тесто получилось недостаточно густым, то всыпать муку до получения желаемой консистенции.
Обжарить блины на разогретой сковороде с маслом. В процессе жарки нужно контролировать уровень огня, чтобы они хорошо пропеклись, так как в тесте есть сырое мясо. Готовность блинов проверять вилкой или сухой спичкой.

Готовое блюдо подать с соусом из сметаны, с добавлением зелени и чеснока. Кроме того, их можно подавать с горчицей или хреном.Блины можно подавать на стол горячими и холодными.

Нежные оладьи с мясным фаршем: для всей семьи

Блины с фаршем модно готовить. Они очень нежные, пышные и вкусные.

В отличие от многих блюд, приготовленных из теста с фаршем, при приготовлении блинов вам не нужно раскатывать тесто, а все процессы выполняются очень быстро и просто.

Для приготовления таких оладий нужно отдельно замесить тесто.

Сделайте оладьи с мясным фаршем нежнее с дрожжами, которые нужно добавить в тесто

Еще нужно:

Подготовить фарш.
Тесто обязательно должно немного подойти.
Затем выложить немного теста на горячую сковороду, набить на нее начинку и снова вылить тесто.
Обжарьте оладьи до готовности с двух сторон.

Чтобы блины были пышными, мягкими и вкусными, лучше всего замешивать тесто на дрожжах.

Довольно необычный и оригинальный вкус получают блины из предварительно отварного мяса.Чтобы блины получились сочными и мягкими, лучше всего брать курицу или индейку. Можно приготовить блины с запечкой. В качестве запекания хороши грибы, яйца с зеленым луком, а также отварное мясо или фарш.

Блинчики фаршированные из мясного фарша (видео)

Чтобы блины получались с необычным вкусом, мясо можно предварительно недолго замариновать. В качестве маринада может подойти майонез, уксус или соевый соус.

Мясные оладьи с фаршем: рецепт (фото)

В кефир комнатной температуры всыпать соль и немного сахара

Теперь посыпаем муку разрыхлителем

Замесите тесто и дайте ему немного постоять

Переходим к жарке фарша с луком и приправами

Вылить фарш в тесто

Все тщательно перемешать до однородной массы

На сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошо прогреваем.Осторожно разложите ложку блинов

Обжарьте мясные оладьи с каждой стороны на среднем огне до готовности.

Аппетитные мясные оладьи готовы. Приятного аппетита!

Чебуреки (русские жареные пельмени) — Momsdish

Чебуреки — это жареные пельмени, которые выглядят как перевернутые — хрустящие снаружи и с мясом внутри. У меня есть быстрый и простой способ приготовить эти русские пельмени в кратчайшие сроки!

Что такое чебуреки?

Чебуреки — это обычная русская выпечка, начиненная пикантной начинкой, как правило, мясным фаршем.В этом рецепте используется говяжий фарш, но другой вариант — бараний фарш. Популярная уличная еда, вы можете найти Чебуреки на любом из уличных рынков в России.

Тесто на дрожжах раскатано очень тонко. Или вы можете использовать лепешки из сырой муки в качестве легкой замены — текстура очень похожа на домашнее тесто. Это мой любимый ярлык!

Горячий совет: Если вы хотите приготовить классический рецепт чебуреков из домашнего теста, вы можете найти его в нашей электронной книге.

Как приготовить чебуреки

Приготовление начинки — Смешайте фарш, соль / перец, яйцо и нарезанный лук до однородности.
Соберите чебуреки — Поместите несколько столовых ложек начинки на одну сторону сырой лепешки тонким слоем, сложите лепешку и с помощью вилки сожмите стороны вместе. Повторите то же самое с оставшимися чебуреками.
Приготовьте чебуреки — Нагрейте масло в сковороде и готовьте чебуреки с начинкой, пока каждая сторона не станет золотистой.

Горячий совет: Собирая чебуреки, прижмите мясо тонким слоем, чтобы оно приготовилось равномерно.

Как заморозить чебуреки

Чебуреки лучше всего заморозить перед приготовлением. После того, как вы соберете пельмени, заверните их в полиэтиленовую пленку или прослоите пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали. Запечатайте его в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до месяца.

Когда будете готовы к подаче, разморозьте замороженные чебуреки в холодильнике и приготовьте в соответствии с инструкциями.

Другие классические рецепты

Пирошки — вкусные жареные булочки с начинкой, которые можно приготовить заранее.
Пельмени — суп из пельменей, который готовится всего за 30 минут.
Meat Potato Pierogi — Восточноевропейская легкая еда с мясной и картофельной начинкой.
Булочки с маком — эти пушистые булочки — классика Восточной Европы!

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Чебуреки — это жареные пельмени, которые выглядят как перевернутые — хрустящие снаружи и с мясом внутри.У меня есть быстрый и простой способ приготовить эти русские пельмени в кратчайшие сроки!

6 лепешек из сырой муки
1 фунт мясного фарша (сочетание говядины и курицы)
1/2 крупной луковицы мелко нарезанной
1 яйцо
1/2 столовой ложки соли по вкусу
1 чайная ложка перца по вкусу
масло для жарки

Пищевая ценность

Чебуреки (русские жареные пельмени)

Количество на порцию

Калорий 297 Калорий из жиров 162

% Дневная норма *

Насыщенные жиры 7 г 35%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 849 мг 35%

Калий 27816

Калий 27816 8% Углеводород 16 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 16 г 32%

Витамин A 42IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 53 мг 5%

Железо 3 мг 17%

ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Первый прием пищи

Щи из свежей капусты — традиционное блюдо русской национальной кухни. Их можно приготовить даже без мяса — они будут очень вкусными. Рецепт такого супа очень пригодится во время Великого поста. А летом в холодную погоду они прекрасно утоляют голод. Первый прием пищи) и вредителей (см. Первый прием пищи), управляемые нашими учеными и селекционерами.

Подробнее

Буквально год назад я не знала, что есть такая фруктовая айва.Мне почему-то показалось при виде продававших его бабушек, что это яблоки. А про айву, не стыдно признаться, узнала только в прошлом году, когда ее нам подарила свекровь. В первом приеме пищи) и вредителях (см. Первый прием пищи) управляют наши ученые и селекционеры.

Подробнее

Разнообразие соков и сладких напитков в магазинах велико, но ничего лучше обычного домашнего компота из фруктов не изобретено.Делая компот в виде яблочного компота на зиму, мы как минимум уверены, что без консервантов или ароматизаторов в нашем Первом приеме пищи) и вредителях (см. Первый прием пищи), управляемых нашими учеными и селекционерами.

Подробнее

Персиковое варенье с апельсинами позволит вам в любое время года побаловать себя вкусом цитрусовых и нежных персиков.Оно не приторно сладкое, поэтому вкус раскрывается целиком. Вы можете использовать варенье в выпечке или в качестве закуски к чаю, а варенье — в качестве первого приема пищи) и вредителей (см. Первый прием пищи), которыми управляют наши ученые и селекционеры.

Подробнее

Рецепт тонких блинов на топленом молоке не только прост в приготовлении, но и дает отличный результат.Выпечем ароматные, нежные и вкусные блины. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт. Самые вкусные блины — это оладьи, готовые Первым приемом пищи) и вредителями (см. Первый прием пищи), которыми управляют наши ученые и селекционеры.

Подробнее

А как приготовить скумбрию в духовке знают единицы.Запеченная скумбрия отличается невероятным вкусом и ароматом, особенно если ее готовить с овощами. Скумбрия из духовки идеально подходит на роль праздничного блюда. Острый в первом приеме пищи) и вредители (см. Первый прием пищи), контролируемые нашими учеными и селекционерами.

Подробнее

Маринованная капуста — одна из самых популярных заготовок, рецептами приготовления которых мы и займемся.Пришло время его мариновать. С детства помню, как моя мама мариновала капусту, она была очень хрустящей, и пробовала острые нарезанные крупными кусочками Первое блюдо) и вредителей (см. Первое блюдо), которыми управляют наши ученые и селекционеры.

Подробнее

Сегодня приготовим куриные окорочка в духовке с овощами.Куриное мясо — универсальный и доступный продукт. Из него можно готовить самые разные блюда, не стоя у плиты часами. В сегодняшней статье мы рассмотрим рецепты приготовления первого блюда) и вредителей (см. Первое блюдо), разработанные нашими учеными и селекционерами.

Подробнее

Рыжие и пышные блины — самые популярные домашние торты, которые любят почти все без исключения взрослые и дети.Поэтому сегодня я хочу рассказать, как приготовить классические пышные блины из воздушного дрожжевого теста. Этот рецепт является первым блюдом) и вредителями (см. Первое блюдо), которым управляют наши ученые и селекционеры.

Подробнее

Рецепт шурпы — простые рецепты супов. Шурпа классическая из говядины Шурпа классическая рецепт пошагово

Шурпа — очень популярное блюдо в Узбекистане. Его готовят и дома, и во всех кафе и ресторанах, даже в больших, даже в самых маленьких.И везде не просто вкусно, а очень вкусно! И не случайно на всех крупных торжествах, например, на свадьбах, этот густой наваристый суп всегда подают в качестве первого блюда.

Это блюдо любят за то, что готовится довольно просто, но получается настолько вкусным, что хочется готовить и есть как можно чаще. Этот суп настолько питателен и сытен, что, съев только его за ужином, не захочется есть второй. Поэтому можно смело сказать, что он заменяет первое и второе.

Когда мы жили в Узбекистане, мы готовили его не только как обед, но и как лечебное средство. Да-да, не удивляйтесь! Как только кто-то в доме начинал кашлять, сразу уходили на базар за бараниной, все остальные ингредиенты всегда были в наличии. И приготовили шурпу. Она не только устранила легкое недомогание, но неизменно дала силы и хорошее настроение.

Этот наваристый суп мы готовили в основном в двух вариантах — с бараниной и овощами, а также с бараниной, овощами и нутом.Иногда баранина нам была недоступна, а потом готовилась из говядины. В общем, готовить из него можно, но, конечно, нельзя сравнивать с таким же блюдом, приготовленным из баранины.

Именно баранина придает супу неповторимый вкус и аромат, которые сложно описать словами. Но сегодня я дам вам оба рецепта, и еще один рецепт — вариацию первых двух. И вы, приготовив хоть одну из них, сами поймете, о чем я говорю.

Узбекская шурпа из баранины и овощей по классическому рецепту
Нам нужно (на 5 порций):
баранина (ребра и мякоть) — 600 гр
лук репчатый — 1 шт (300 гр)
морковь — 1 шт (200 гр)
помидор — 1 шт (150 гр)
перец болгарский — 1 шт. (100 гр)
картофель — 2-3 шт (300 гр)
репа — 1 шт (по желанию) (200 гр)
перец острый — по вкусу
специи — зира, молотый кориандр, базилик, перец — 1 чайная ложка (или щепотка всего)
соль, перец черный молотый — по вкусу
Готовка:
1.Покупая баранину, старайтесь получать свежее, не ветреное мясо. Иногда в мясном отделе можно увидеть, как ребра ягненка на витрине в холодильнике настолько ветреные, что от такого мяса при варке толку не будет. Выбирайте мясо натурального цвета и внешнего вида.

2. Вымойте мясо в прохладной воде. Ребрышки нарезать порционными ломтиками, мякоть нарезать кусочками по 6-8 см. Выложить мясо в казан или сковороду с толстым дном и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения.Во время кипячения не забывайте снимать пену.
Мясо бывает разное, у одного много темной пены, у другого чуть меньше. В первом случае, как только вода закипит, подождите 3 минуты, затем выньте мясо и залейте водой. Кастрюлю промыть от налета на стенках и снова залить холодной водой, положить мясо и довести до кипения. Снова снимаем пену, ее будет совсем немного. И мясо варить как обычно.
Если вы купили свежую баранину, и при варке не образуется много пены и она не слишком темная, то дайте мясу покипеть 10 минут (пену снимите специальной ложкой) и добавьте щепотку соли.Соль быстрее вытянет из мяса пену и бульон будет легким.
3. Готовьте мясо 1 час. Не пытайтесь дать ему сильно закипеть. В этом случае у нас может получиться мутный бульон, к тому же вода быстро выкипит, и вам придется ее доливать. Что делать не рекомендуется! Постарайтесь в самом начале рассчитать количество жидкости и не добавляйте больше воды. Но если не получается, то доливайте только кипяченую воду!
4. За это время чистим и режем очень тонкими полукольцами лук.Морковь и картофель очистить, а если они не очень большие, оставить целиком или разрезать на 2-4 части.

Шурпу отличается тем, что все овощи в нем должны быть крупными. В этом случае вкус сохраняется в самих овощах, которые дополнительно пропитываются мясным бульоном, а сам бульон насыщен овощным вкусом!
5. Когда жили в Узбекистане специально для кулинарии, купили репу, там ее называли калган, и добавляли, нарезав мелкими кубиками толщиной 3-4 см.
Уже живя в России попробовал добавить нашу репу, хорошо получается. Но если нет репы, то и без нее ничего страшного не случится. Если я готовлю это блюдо, то не бегаю специально за репой. Есть — я сказал, нет — нет, и суда нет!
6. Болгарский перец разрезать на 4-6 частей вместе с перьями или колечками.

7. У помидора срежьте стебель и сделайте крестообразный надрез в верхней части.

8.Как закладывать овощи? Через час варки мяса положить нарезанный лук, репу, если есть. Опускаем помидор в бульон целиком, через пару минут вынимаем и снимаем кожицу. Затем снова опускаем в бульон, тоже целиком.
Иногда в шурпу добавляют курдючный жир. Он дает очень полезный отвар, снимающий простуду. Если вам посчастливилось купить курдючный жир с бараниной, храните его в морозильной камере и добавляйте немного в мясные блюда, даже если готовите говядину.
Весь жир переваривается, становится незаметным, и все, что вы с ним готовите, будет невероятно вкусным и полезным.Если у вас есть такая роскошь, то возьмите немного, грамм 30, мелко нарежьте и отправьте в бульон с овощами.
9. Готовьте овощи и мясо до полной готовности. Он должен легко отделяться от кости.
10. После этого добавьте все оставшиеся овощи, а именно картофель, морковь и болгарский перец. А также добавьте небольшую острую стручок горького красного перца или отрежьте только дольку. Но нужно добавить хоть немного для вкуса и аромата. Не бойтесь, вкус шурпы не будет горьким.
Только не забудьте вынуть его после приготовления. Кому-то достанется такое счастье!
При приготовлении бульонов с овощами не закрывайте крышку кастрюли полностью. Также нельзя допускать бурного кипения содержимого. В этом случае теряется вкус овощей, а бульон становится мутным и невкусным!
Поэтому убавляем огонь до минимума, чтобы содержимое только слегка булькало. Накройте крышкой, но оставьте внушительный зазор.
11.Вместе со второй линией овощей добавить все специи, все можно брать щепоткой. Почувствуйте, какой аромат пошел — это зира! Без него немыслима узбекская кухня!

12. Как только бульон с овощами закипит, посолить по вкусу. Не стоит сразу много солить. Лучше посолить чуть позже, чем дать посолиться.
13. Готовьте суп, пока овощи полностью не приготовятся. Постарайтесь их не переваривать! За 5 минут до готовности не забудьте добавить черный молотый перец.После приготовления сразу выключите огонь.
14. Теперь крышку можно полностью закрыть и дать постоять 10-15 минут, чтобы она отдыхала и еще лучше наполнилась вкусом.
15. Подавать в глубокой миске со свежей зеленью — укропом, петрушкой и зеленым луком. Нарежьте его меньше и полейте супом. Суп густой.
Ну а теперь осталось насладиться вкусом! И поверьте мне на слово — это будет просто незабываемое ощущение, прямо с первой ложки! Вам даже не нужно пытаться это попробовать.Здесь только один аромат готов сразу привкусить, а вместе со вкусом — так это не описать словами!
Осталось только добавить, что летом в такой суп можно добавить свежие кислые яблоки, а осенью заменить картофель айвой. Конечно, айва для нас сейчас дорогое удовольствие, но по этому поводу можно купить одну айву. Это стоит того! К тому же суп без картошки получится более диетическим, легким и ароматным.
Следующий рецепт не менее популярен в Узбекистане, чем первый.И готовят на нем не меньше, чем в первом варианте. И главное отличие в том. что готовит такой вариант с горошком из нута.
Узбекский суп с овощами и нутом
Нам нужно (на 7 порций):
баранина с костями — 800 гр -1 кг (ребра или бедро)
курдючный жир (при наличии) — 30-50 гр
нут -200-250 гр
лук репчатый — 500 гр
морковь — 200 гр
помидоры — 250 гр
перец болгарский — 250 гр
картофель -300 гр
зира, кориандр — 0.По 5 чайных ложек
масло растительное — 4 ст. ложки
зелень — для посыпки
Готовка:
1. Горох нут необходимо перебрать, тщательно промыть и замочить в теплой воде не менее 12 часов, а лучше на сутки. Горох увеличится в объеме в несколько раз, поэтому воды нужно брать больше. Итак, если вы берете стакан гороха, то вам нужно взять четыре стакана воды.
2. Мясо нарезать порциями по 7-8 кусков, получится довольно большое.
3. Лук очистить и нарезать очень тонкими полукольцами.
4. Морковь, болгарский перец нарезать кубиками. Овощи нарежем кубиками размером 1х1 см, чтобы они были размером с горох
.
5. На помидорах сделать крестообразный надрез сверху и залить кипятком на 2-3 минуты. Затем слейте воду и очистите помидор. Нарезать его такими же небольшими кубиками.
6. В казане разогрейте растительное масло до серой дымки и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
7. Добавить лук и, не убавляя огонь, обжарить до мягкости.
8. Когда лук слегка подрумянится, добавить морковь и обжарить все вместе 5-6 минут.
9. Теперь очередь помидоров и болгарского перца. Сложите их и жарьте 3-4 минуты. Затем убавьте огонь до среднего и тушите 10 минут.
10. Горошек промыть в нескольких водах или на дуршлаге.
11. Залить содержимое двумя литрами холодной воды и всыпать промытый горошек.Добавьте также нарезанный мелкими кубиками жир, если есть. Закипим. Затем огонь нужно уменьшить до самого маленького.

Не закрывайте крышку полностью, оставляйте большой зазор. Содержимое не должно сильно закипать, иначе бульон будет мутным, а овощи невкусными.
12. Варить 1-1,5 часа, пока горох не станет мягким. Варить на медленном огне, но следить, чтобы было кипение.
13. Картофель нарезать кубиками 1х1 см и добавить в бульон.Солим по вкусу, не забываем добавить специи. Варить 15-20 минут до готовности картофеля. За 5 минут до готовности не забудьте поперчить по вкусу. Также можно положить лавровый лист.
14. Затем плотно закрываем крышкой и оставляем наваристый суп настояться, пропитаться соками и набраться сил.
15. Затем разливаем в глубокие тарелки, в Узбекистане они называются — тесьма. Посыпаем измельченной зеленью и наслаждаемся вкусом.

И вкус у такой шурпы тоже особенный — насыщенный, насыщенный, суп получается аппетитным, сытным и питательным.С этим вам уж точно не нужно второе блюдо. Следует напомнить, что если вы добавили курдючный жир, то в супе вы его не найдете. Он сварил все в бульоне и наполнил его вкусом и полезностью.
Узбекская шурпа с овощами и нутом — рецепт №2
Иногда для разнообразия объединяю два предыдущих рецепта в один, и получается новый вкус, и не менее вкусная шурпа. Преимущество этого рецепта в том, что мясо в нем не жарится и для его приготовления нужно меньше масла.То есть рецепт получается и сытный, и сытный, с минимальным количеством масла.
Конечно, если есть курдючный жир, то его нужно немного добавить. Не забывайте о его лечебном и профилактическом эффекте.
Нам нужно (на 5-6 порций):
фарш из баранины — 600 гр
курдючный жир -30 гр (при наличии)
нут — 200 гр (примерно 1 стакан)
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
перец болгарский — 1 шт.
перец красный острый — стручок (маленький)
картофель -2-3 шт.
специи — зира, кориандр
соль, перец — по вкусу
масло растительное — 3 ст. ложки
Готовка:
1. Горошек промыть и замочить в большом количестве теплой воды, если взять горошину в стакане, то залить четырьмя стаканами воды. Замачивать горох следует не менее 12 часов, а лучше 24 часа. За это время он сильно увеличится в объеме. Не позволяйте этому вас напугать.Суп должен быть таким, чтобы в нем была буквально ложка.

2. Баранину промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Как уже говорилось выше, старайтесь покупать свежую или охлажденную баранину. Из сильно выветренной и непонятно замороженной баранины вкусной шурпы не получится.
Каждую осень покупаем барана целиком в свежем виде. Сами нарезаем его на порции, а потом варим и варим из него до весны. Ведь известно, что настоящая, or, or лучше всего готовится из баранины.
И мне очень удобно покупать целую баранину, во-первых, я ее сам замораживаю, и я точно знаю, что у меня мясо заморожено свежее.Во-вторых, сразу готовлю фарш, отдельно в пакеты закладываю ребра, отдельно мякоть.
Многие думают, что мясо ягненка имеет специфический запах, и отказываются его приобретать, а тем более готовить. Позвольте мне не согласиться с такими людьми. Если мясо свежее или правильно замороженное, оно не имеет неприятного запаха.
Извините за отклонение от темы, но выбор подходящего продукта всегда является залогом успеха блюда в целом! Поэтому эта информация, думаю, будет кому-то очень полезна.
3. И вот они приготовили мясо. Появится пена, ее необходимо удалить. После закипания убавьте огонь и дайте закипеть 2-3 минуты. Затем вынуть мясо, слить воду, промыть сковороду от пенистого налета и снова залить водой, примерно 2,5 — 3 л. Выложите мясо на сковороду.
4. Снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения на большом огне. Если появилась пена, то ее тоже нужно будет удалить. Хотя его уже будет совсем немного, и бульон будет уже легким.
Как только закипит, убавить огонь до минимума. Варить час.
5. Незадолго до этого подготовить все овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами или небольшими кубиками. В Узбекистане обычно всегда используется нарезка лука полукольцами.
6. На помидоре сделать крестообразный надрез, залить кипятком на 2-3 минуты, затем слить воду. Очистите кожуру и нарежьте помидор небольшими кубиками.
На этот раз у меня много маленьких помидоров, остатков былой роскоши садового сезона.Поэтому решила не использовать закупленные в теплице помидоры, а использовать свои мелкие. Хоть и маленькие, но свои, выращенные без всякой химии.
Кожуру с них не снимаю, а просто разрезаю на 4 части.
7. Ставим на огонь небольшой казан, можно кастрюлю. Влить растительное масло, слегка подогреть и положить в него лук, слегка обжарить. Не обязательно доводить его до коричневого цвета, лук должен стать более полупрозрачным. И для этого не нужен большой огонь.

Жарить все вместе 4-5 минут.Если есть курдючный жир, нарежьте его небольшими кубиками. А в мясной бульон кладем жарку и жир. Отправляем туда промытый горошек.
9. Готовьте мясо до тех пор, пока оно не начнет свободно отходить от кости. Горох тоже должен быть полностью подготовлен.
Но кости пока не удаляем. А просто добавить очищенные и нарезанные довольно крупными кусочками морковь, картофель и болгарский перец.

Допускается добавление овощей в целом и разрезанных на две части, особенно если они молодые и еще не очень большие.
10. Положить стручок красного острого перца. У меня есть маленькие стручки, хотя и очень острые, и я их складываю по 2 штуки. Перцы выращиваем на подоконнике. Сначала куст рос в саду, потом я пересадила в горшок, и теперь свежего перца мне хватает надолго. И вам не нужно каждый раз бежать в магазин.

Не бойтесь класть перец, суп будет не очень острым. Главное, не забудьте удалить его позже. Он придаст бульону весь свой вкус и аромат и больше будет не нужен.
11. Добавьте еще специи, их хватит на один-два шепота. При этом Зиру можно втирать в ладони. Аромат получится просто волшебным. Кориандр необходимо измельчить. Соль тоже нужно делать сейчас, но перец уже в самом конце, за 5 минут до готовности.
12. Если мяса не было на ребрах, как у меня сегодня, то достаем его и очищаем от костей. Режем на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. Выбрасываем кости.
13.Готовьте овощи на медленном огне и при минимальном кипении. Крышку можно закрыть, но при этом оставить внушительную щель, чтобы пар спокойно выходил наружу.
14. Готовьте до полной готовности овощей, но не переваривайте их, чтобы сохранить вкус. Перец за 5 минут до полной готовности, также можно добавить лавровый лист.
15. Выключить огонь и закрыть крышкой, дать настояться 15 минут.
16. Затем разлить по глубоким чашкам, при желании посыпать измельченной зеленью и подавать горячим на стол.

Надо сказать, что все три рецепта невероятно вкусные. И поэтому вы не ошибетесь, если выберете любой из них. Не бывает такого, что один рецепт вкуснее, а другой нет — смело выбирайте любой!
Видео о том, как приготовить шурпу в домашних условиях
В последнее время все более популярными становятся узбекские блюда. Я могу судить об этом по этим комментариям. который я получаю. Люди готовят разные, пишут восторженные отзывы. Они рады, что им это удается, а также удивляются вкусовым качествам приготовленных блюд.
Шурпа не менее вкусна, чем все эти блюда, поэтому я решил написать эту статью. А еще для нее мы специально сняли видео. Чтобы всем было видно, что ничего сложного в приготовлении нет.
Это наш домашний рецепт, по которому я делаю узбекский суп еще с тех времен, когда мы жили в Узбекистане. И хотя знаю несколько способов его приготовления. Это рецепт, который я люблю больше всего.
Его преимущества в том, что в нем нет ни капли масла, овощи и мясо не обжариваются, а все готовится в собственном соку на бульоне из баранины.Суп получается питательным, аппетитным и отчасти даже целебным.
Если в нашем доме кто-то простудился, я готовлю этот суп. И помогает, конечно, не для лечения, а для облегчения симптомов и облегчения состояния пациента. Попробуй !!!
В заключение еще хочу сказать, где можно купить нут. Ну, во-первых, он продается в любом большом супермаркете, в упаковках по 450 — 500 гр. Например, такой шикарный крупный горошек можно купить в Турции. Единственный недостаток — это не очень дешево.

Но если горох из гороха варить не так часто, то на этот раз можно потратиться.
Готовлю довольно часто, добавляю в плов нут, часто готовлю и это блюдо, недавно приготовила очень вкусный африканец. Поэтому я покупаю горох на рынке в овощных отделах, где торгуют выходцы из Средней Азии. Даже если в продаже нет, я заказываю 2–3 кг, и мне привозят с оптового овощного рынка. Получается примерно в два раза дешевле, чем покупать в супермаркете.
Он конечно не такой большой, как в магазине. Но при замачивании он увеличится в размерах в 2-3 раза и будет уже довольно большим.
Итак, чтобы найти горох в продаже, проблем возникнуть не должно. И остается только взять и приготовить вкусную шурпу.
Следуйте рецепту пошагово и у вас все получится. И не смотрите, что написано так много. Я просто постарался подробно описать все нюансы, так что у вас обязательно получится.
На самом деле приготовить непросто, но очень просто.Может быть, надолго! Но пусть это вас не беспокоит. Пока шурпа готовится, вы можете переделывать кучу разных вещей или делать все, что захотите. Вы занимаетесь посторонними делами, а вкусный супчик тем временем готовится себе медленно, но он приобретает вкус и аромат, а также какую-то полезность.
Итак, готовьте и ешьте на здоровье!
А если рецепты вам понравились, то занесите их в заметку, а также поделитесь ими в соцсетях, кнопками соцсетей. Сети расположены вверху и внизу статьи.
Если у вас есть вопросы или предложения, или вы просто хотите сказать «Спасибо!», То пишите в комментариях. Мне всегда безумно приятно! Вдобавок я буду знать, что рецепты вам пригодились!
Шурпа без преувеличения можно считать шедевром среднеазиатской, в том числе узбекской кухни. Этот суп — одновременно невероятно вкусное, питательное блюдо и настоящее лекарство, которое рекомендовал сам великий Авиценна. Лечебные свойства шурпы обусловлены наличием концентрированного мясного бульона и большого количества овощей, в частности лука, которые проходят щадящую термическую обработку, сохраняющую большую часть витаминов.Шурпа — это не суп в прямом смысле слова, так как после приготовления он делится на первое и второе блюда. Мясо с картофелем и овощами выкладывается на отдельный поднос, а суп подается в больших мисках. Таким образом, вы можете насладиться вкусом только что приготовленной баранины (или говядины) и запить ее ароматным овощным супом. Но больше не буду вас интриговать, перейду сразу к описанию, как приготовить шурпу в домашних условиях, чтобы мясо было вкусным и мягким, а суп наваристым и ароматным.
Состав:
(5-6 порций)
1 кг. мясо с костью (баранина или говядина)
2 л воды
1 маленькая луковица на складе
1 морковь для бульона
4 средних моркови
1 кг. картофель (5-6 шт.)
4 помидора (средние)
2 болгарских перца (средние)
2 стручка острого перца
3-4 зубчика чеснока
4 ст. томатный соус
л.
2 шт. сладкий лук
пучок кинзы или петрушки
4-5 шт.лавровый лист
10 горошин черного перца
1 чайная ложка хмеля Сунели (или кориандра + зира)
соль по вкусу
Для приготовления шурпы, как и любого другого супа, в первую очередь потребуется чистая, вкусная, мягкая вода. Лучше всего использовать родник, но если его нет, то можно использовать минеральный или, на худой конец, пропущенный через фильтр с водой.
Второй очень важный ингредиент — это, конечно же, мясо. В классическом рецепте шурпы используется баранина, но она не всегда доступна (включая цену).Поэтому баранину с успехом можно заменить говядиной. Для супа нужно мясо на кости. Это может быть голень, грудинка, ребра.
Для того количества ингредиентов, которое я указал, вам следует использовать казан или сковороду на 4-5 литров. В него поместятся все продукты и на плиту из него ничего не потечет.
Работу по шурпе начинаем с приготовления мясного бульона. Для этого в кастрюлю наливаем 2 литра. холодной воды, положить туда мясо и поставить на огонь. Очень важно, чтобы мясо изначально было погружено в холодную воду, а не в горячую.Только в этом случае у нас получится прозрачный как слеза бульон.
Вместе с мясом на сковороду кладут очищенную и промытую морковь и одну луковицу в шелухе. Луковицу также нужно тщательно промыть, отрезать ту часть, из которой растут корни, и разрезать пополам. Морковь и лук придадут бульон аромат, а луковая цедра тоже красивого золотистого цвета. Говяжий бульон ни в коем случае нельзя солить — это закон приготовления! Затем вы солите суп, но не бульон.
Ставим огонь на максимум, чтобы вода как можно быстрее закипела.После закипания воды убавляем огонь. Мясная пена начнет собираться на поверхности воды. Это свернувшийся мясной сок и остатки крови. В пенке нет ничего плохого, она вполне съедобна, но поскольку мы боремся за красивый прозрачный суп, пену следует полностью поймать шумовкой и выбросить.
Собрав пену, накройте сковороду крышкой и готовьте мясо на медленном огне до готовности. Время приготовления очень зависит от самого мяса. Например, баранина будет приготовлена примерно за 30 минут, телятина — за 45 минут, жилистая говядина старого животного будет готовиться минимум за 1 час.Поэтому мой вам совет — не ленитесь, достаньте из сковороды кусок мяса и попробуйте.
Убедившись, что мясо приготовлено или почти приготовлено, достаем со сковороды морковь и лук, ловим шелуху лука, которая, скорее всего, в этот момент уже отдельно плавает. Выбрасываем все это и начинаем закладку овощной составляющей шурпы и специй.
Поскольку морковь готовится дольше других овощей, закладываем ее в первую очередь. Морковь очищаем, моем, нарезаем кружочками 0.Толщиной 5 см и травить их в кастрюле, чтобы мясо было компанией.
Через 5-7 минут наступает очередь картошки. Он закладывается вторым по порядку, так как готовится немного быстрее, чем морковь. Картофель также чистим, моем, нарезаем и отправляем в кастрюлю. При этом следует учитывать, что картошку мы будем есть не в супе, а с мясом, поэтому его следует нарезать крупными кусками. Лично я делю каждый клубень пополам или, в крайнем случае, на три части.
После того, как овощи долго теребятся, добавьте черный перец в предварительно измельченный горошек, чтобы суп получился более острым и ароматным.
Одновременно с черным перцем кладем стручки острого перца. Остановлюсь на этом ингредиенте более подробно, так как, если положить перца больше, чем нужно, можно испортить весь свой труд и кучу дорогих продуктов. Для шурпы стараюсь покупать зеленый острый перец, так как он дает очень нежную горечь и остроту, переборщить практически невозможно. Но если вы используете красный острый перец (особенно сушеный), ни в коем случае не ломайте стручки! Причем внимательно осматривайте их и не используйте те, у которых есть трещины и червоточины.Горечь внутри перца не должна попадать на сковороду.
Минут через пять кладем в кастрюлю сладкий болгарский перец, нарезанный крупной соломкой. Перец может быть любого цвета — красным, зеленым, желтым и даже слегка раздавленным или вялым. Единственное неоспоримое требование — он должен быть ароматным.
Добавьте соль по вкусу, лавровый лист и другие специи. Добавьте три больших зубчика чеснока. Чеснок мы не режем, а только очищаем от кожуры. После приготовления шурпы зубчики можно поймать и выбросить или съесть, если в семье есть любитель вареного чеснока.
Через 5 минут после закладки салат-перец настает очередь помидоров. Промываем их, снимаем стык, нарезаем крупными ломтиками и отправляем в кастрюлю.
Для закисления шурпы вполне хватит помидоров, а вот для придания супу насыщенного, плотного, насыщенного цвета, конечно, нет. Именно поэтому вместе с помидорами в сковороду добавляем 4 столовые ложки томатного соуса или томатного сока. Обращаю особое внимание — это соус, а не томатная паста! Пробуем суп на соли и специях.
Варим суп еще 5 минут, после чего наступает завершающий этап приготовления шурпы — это кладка сладкого лука.Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами. Сладкий лук готовится всего за 3-4 минуты, после чего казан или сковорода с шурпой снимается с огня.
На этом приготовление шурпы завершено. Мы можем только вылавливать из супа куски мяса и картофеля, красиво класть их на блюдо или поднос, а затем разливать густую, насыщенную овощами жидкость в миски или тарелки. Завершающий аккорд — посыпать шурпу нарезанной кинзой. Конечно, можно использовать петрушку, но все же настоящую среднеазиатскую еду нужно приправлять кинзой.
Вот и все, наша шурпа, приготовленная в домашних условиях, готова. Вы сможете насладиться его неповторимым вкусом, ароматом и в то же время почувствовать, как тело наполняется силой и здоровьем. Если вам нравится среднеазиатская кухня, тоже рекомендую
Первые блюда простые и вкусные на каждый день.
Сытное мясное блюдо Востока легко приготовить в домашних условиях. Шурпа из говядины варится несколько часов, но вкус того стоит. Рецепт с фото
1 ч 30 мин
150 ккал
5/5 (1)

Стараюсь регулярно готовить первые блюда на обед.Уже много рецептов перепробовал. Вас не удивишь мой борщ и супы моих привередливых гурманов, мужа и дочери. Однажды мой ребенок зашел на кухню и объявил, что будет варить суп из телевизора. Решила поддержать юное кулинарное дарование и помочь.
В результате было непонятно, кто кому-то помогает. Через пять минут дочку унесло в сторону ее комнаты и мультфильмов.
Но, как любит повторять наш дедушка, главное — правильно командовать.Приготовили шурпу . Я часто слышал и читал об этом восточном супе. Но сделать это дома не решился. Казалось, что это слишком хлопотно и, скорее всего, я не нашла нужных приправ. Но все оказалось намного проще. И теперь вы это увидите.
Почему стоит попробовать Шурпу
Как оказалось, люблю восточную кухню. Один только внешний вид ее блюд вызывает аппетит. Шурпа (Сурпа) — национальный узбекский суп . Основные продукты в нем — мясо, овощи, специи.Шурпу обычно готовят на баранине. Но если для вас этот вид мяса слишком специфичен, то с говядиной получится очень вкусно.
Попробуйте хоть для разнообразия. Но я уверен, что шурпа будет одним из ваших любимых первых блюд в вашем доме. Особо будут оценены кулинарные усилия папы. Суп мясной, сытный и очень сытный . Итак, я расскажу вам свой путь.
Как приготовить настоящую шурпу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
По этому случаю мы пригласили друзей на обед.Они живут по соседству. Мы часто бегаем друг к другу под видом соли, чтобы дать взаймы, и сидим за чаем. Но вернемся к нашему рецепту. Первый раз приготовила шурпу из говядины. Она как-то осторожничала с бараниной и решила не рисковать.
Домашняя шурпа из говядины — рецепт с фото
Во-первых, мне нравится собирать все продукты и расставлять их, как на кулинарных шоу. Готовить так удобно, что сразу видно, чего не хватает и за чем муж должен послать в магазин.Для шурпы из говядины мне понадобится:
Состав
Если нет кинзы, впервые можно обойтись без нее. Что касается мяса, то куплю мякоть с костью . У нас должен получиться наваристый бульон. И мясо не должно быть маленьким.
Моя говядина.
Залейте водой и поставьте на готовку. Чем дольше варится бульон, тем насыщеннее получится блюдо. Тем более что говядина любит готовить. Поэтому лучше заранее спланировать приготовление и приступить к приготовлению, чтобы успеть к ужину.
Пока мясо готовится, берем на себя переработку других продуктов.
Суп Характеристика — крупно нарезанные овощи . Терка здесь не подойдет. Очищаем лук и превращаем его в большие полукольца. Морковь нарезаем кружочками, а перец — крупной соломкой.
Периодически запоминаем бульон и снимаем пену.
Через несколько часов отправляем овощи к мясу, ждем, пока все закипит.
Готовим повязку .
Добавьте к томатной пасте измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте наш суп.
Они заметили, что картофель остался без внимания. Она идет к Шурпе последней. Предварительно нарезать его крупными кубиками.
Наконец, добавьте свежую зелень. Когда картофель сварится, убавьте огонь и дайте супу еще 20 минут, чтобы он прокипел под плотно закрытой крышкой.
Узбекская шурпа из баранины — домашний рецепт
А вот рецепт восточного супа из баранины.Для его приготовления нужно взять:
1 кг баранины на кости или с жиром;
3 картофелины среднего размера;
3 болгарских перца;
3 свежих помидора;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
тмин или зира по вкусу;
по пучку кинзы и укропа;
соль и перец по вкусу.

Кожура снимается без проблем. Не поленитесь это сделать. Оставлять кожуру не нужно.В противном случае он испортит внешний вид супа и помешает. Пришло время очищенного и нарезанного картофеля. Когда все овощи будут готовы, добавьте измельченный чеснок и зелень.
Во время приготовления я узнала много интересного о приготовлении шурпы. Надеюсь, эти советы пригодятся во время ваших кулинарных экспериментов.
В настоящую узбекскую шурпу кладут узбекский горох или нут. Его необходимо предварительно замочить примерно на 12 часов. Теплая вода ускорит процесс в три раза.
Если вам не нравится вареный лук, вы можете отварить целую луковицу, а затем просто вынуть ее. То же самое и с чесноком. Они кладут его в целые гвоздики.
Овощи иногда кладут целиком. Можно отрезать частично.
Чтобы бульон стал прозрачным, тушите его на медленном огне.
Баранина перед приготовлением замочить на 1-1,5 часа в подсоленной воде.
В качестве приправы можно использовать карри по вкусу, кориандр, хмель, сунели, чабер.
Шурпа получается вкуснее в чугунной кастрюле .
Количество чеснока можно изменить по вкусу.
Если ребенок будет есть суп, готовьте его из нежирной и мягкой говядины.
Суп иногда загущают кукурузной мукой.
Для пикантности добавить острый перец.
По некоторым рецептам в шурпу добавляют разные крупы. Затем количество картофеля уменьшают.
Блюдо национальной кухни
Шурпа — одно из самых ярких кулинарных блюд восточной кухни.Рецепт его приготовления присутствует во всех национальных кулинарных книгах народов Средней Азии. Сегодня я поделюсь своими секретами и расскажу, как приготовить шурпу, соблюдая все тонкости этого непревзойденного по вкусу супа. В отличие от плова, который представляет собой скорее праздничное блюдо и готовится для особых торжественных случаев, он входит в ежедневное меню. Хозяйка, умеющая правильно приготовить шурпу, создаст настоящее произведение искусства, достойное кисти художника. Готовое блюдо выглядит очень ярко и красочно.Крупные куски мяса, цельный белый картофель, оранжевая морковь, красные помидоры, зеленый перец — настоящая палитра ярких природных оттенков радует глаз и возбуждает аппетит.
Шурпа — очень жирное блюдо из баранины. Поэтому при соблюдении диеты она вам вряд ли подойдет, но сможете ли вы устоять перед ароматом, исходящим из котла, в котором это блюдо было приготовлено?
Секреты приготовления
Восточные красавицы знали, как готовить шурпу с детства.Ее кулинария не терпит суеты. Все ингредиенты не варятся, а томятся в жирном бульоне. Несмотря на то, что на приготовление уходит не один час, овощи сохраняют целостность и не развариваются, а бульон всегда остается прозрачным. Кстати, иногда вместо жирной баранины используют мясо дичи. Тогда суп получается менее жирным, но не теряет привлекательности. Из свинины никогда не делают шурпу. Не забывайте, что на востоке есть мусульмане, которые категорически не приемлют этот вид мяса.
Рецепт
Самое важное в приготовлении шурпы — это количество используемых ингредиентов. Важно помнить, что это не просто суп, это скорее мясное блюдо, в котором овощи служат гарниром. Поэтому повар, умеющий готовить шурпу, при приготовлении использует жидкость и мясо в соотношении примерно 3: 1. Кроме того, на Востоке особой популярностью пользуется лук, поэтому его в этом блюде очень много. Итак, для приготовления шурпы берем: по 2-2.На 5 литров воды 1 кг мяса, 3-4 луковицы, 2 болгарских перца, 5 картофелин, 2-3 моркови, 1-2 помидора и много зелени: кинза, вискоза, петрушка.
Кайнатма и Ковурма
По способам приготовления Шурпа делится на вареную (Кайнатма) и жареную (Ковурма). В первом случае шурпа готовится как любой другой суп. Мясо укладывается крупными кусками и готовится примерно 1,5-2 часа на медленном огне, при постоянном контроле образования пены. Его сразу удаляют, чтобы впоследствии отвар был прозрачным.После того, как мясо будет приготовлено, в кастрюлю кладут крупно нарезанные овощи, которые томятся около получаса.
При приготовлении жареной шурпы мясо, нарезанное на более мелкие кусочки, чем при приготовлении Кайнатмы, предварительно обжаривается до образования коричневой корочки вместе с луком и морковью. И только потом в полученную смесь добавляется вода. Такая шурпа получается более жирной и жирной. Времени на приготовление мяса в ковурме отводится немного меньше, так как при жарке оно оказывается практически готовым.Но овощи, как и в первом случае, закладываются в готовый бульон на 20-25 минут, нарезанные очень крупными или целыми.
Spice
В рассказе о том, как приготовить шурпу, я чуть не упустил еще один важный момент. Восточная кухня отличается от европейской кухни тем, что в ней используется огромное количество различных специй, которые создают особый букет ароматов. Незаменимыми спутниками этого блюда являются зира (зра), черный и красный перец, щепотка мускатного ореха и кориандра.
Шурпа из баранины — вкусный мясной суп с овощами на жирном, наваристом бульоне. Его название происходит от арабского «шорб» или тюркского «чорб», то есть суп. Шурпа — одно из самых распространенных блюд на мусульманском Востоке. Чуть позже рецепт перекочевал в среднеазиатскую кухню, на Балканы и в Молдову. Это густой суп из свежих овощей, прошедший минимальную термическую обработку. Даже Авиценна рекомендовал есть шурпу как лекарство от многих недугов. По сей день в Узбекистане при простуде лечат шурпой, добавляя в нее различные специи, пряности и зелень.Польза супа объясняется концентрированным горячим мясным бульоном с овощами.
Каких рецептов нету шурпы из баранины! Этот суп готовится в духовках, на огне, в духовке. Но чем восточная классическая шурпа отличается от любого другого мясного супа с той же бараниной или говядиной? Во-первых, все ингредиенты для шурпы нарезаются очень крупно. Во-вторых, бульон готовится на предварительно обжаренном жирном мясе, благодаря чему суп получился очень калорийным. В-третьих, суп обязательно подкисленный (в одном из переводов «шурпа» означает «кислый»).Классический рецепт предусматривает свежие помидоры, но иногда используются такие фрукты, как айва или слива. Кроме того, в шурпу на любителя можно добавлять различные пряности: зиру, кинзу или кореандр, красный перец и т. Д. Но не стоит смешивать сразу несколько специй, чтобы не засорять вкус баранины и овощей. Для усиления лечебных свойств добавляют острый перец, но его не режут, а кладут в бульон целиком при варке, а затем вынимают.
Баранина, пожалуй, самое любимое мясо всех мусульман.Это мясо очень полезное, экологически чистое, ароматное и вкусное. Но есть варианты и с мясом говядины (рецепт шурпы из говядины мы рассмотрим чуть позже), и даже с мясом птицы (например, утки). Мясо используют на кости. Косточка сделает бульон более насыщенным, но в супе приятнее почувствовать мясо без костей. В целом приготовление шурпы — процесс творческий. Готовим суп по простому классическому рецепту — с бараниной и крупно нарезанными овощами.В домашних условиях шурпа варится примерно 1-1,5 часа. Это блюдо готовят для большой компании или семьи. Предлагаю рецепт с фото для удобства и удовольствия просмотра.
Состав (для горшков емкостью 3 л.):
700 г баранины на кости;
картофель 0,5 кг;
1 крупный болгарский перец;
1 крупная луковица;
2-3 средних помидора;
1 столовая ложка томатной пасты;
укроп или петрушка;
3 зубчика чеснока;
2 лавровых листа;
соль, перец по вкусу;
курдючный жир баранины или немного растительного масла для жарки;
2 л воды;
красный перец (по желанию).

Рецепт шурпы из баранины в домашних условиях
1. Начните наш пошаговый рецепт с баранины. Промываем мясо на костях и промокаем салфетками лишнюю влагу. Лучше взять баранью ножку, но подойдут и ребра, шея или грудинка. Для супа берутся куски мяса, в которых содержится много соединительной ткани. В рецепте узбекского стиля используется баранина, но если ее нет, то подойдет говядина.

2. Обжарить кусочки мяса в кастрюле (сотейнике или сковороде со специальным антипригарным покрытием, но не эмалированной) на растительном масле до слегка подрумяненной корочки с обеих сторон.А чтобы корочка быстро схватилась, а мясной сок при этом не успел выделиться (приготовленное мясо должно быть сочным и мягким), обжаривайте на сильном или средне-сильном огне.
Маленький секрет: чтобы растительное масло меньше брызгало, когда мы окунаем куски мяса в кастрюлю, немного масла присыпаем солью.

3. Теперь осторожно налейте в кастрюлю холодную воду. Вода шурпы должна быть мягкой и чистой. Возьмите минеральную негазированную воду или пропустите обычную воду через фильтр.

4. Отварить баранину до готовности. Чтобы вода закипела быстрее, поставьте кастрюлю на большой огонь, а затем убавьте его. Мясо варить при медленном кипении, чтобы бульон оставался прозрачным. Бульон не соленый! Позже в суп добавим соль. Аккуратно снимите пену с поверхности шумовкой, чтобы ни одна частичка не смешалась с бульоном.

5. На приготовление баранины уходит в среднем 30 минут, но время приготовления зависит от возраста мяса.Лучше попробовать кусок, чтобы убедиться, что он готов. В классическом рецепте в готовом супе мясо остается на кости (хотя изначально оно рубится на порционные куски). Но если вы не любите получать косточки из супа, их можно удалить. Достаем приготовленное мясо из бульона, перекладываем в миску и остужаем. Лучше накрыть, чтобы не ветрило.

6. Пока мясо готовится, крупно нарежьте морковь. Так она придаст супу максимум аромата и полезных веществ.Ширина круга около 5-6 мм. Важно как можно раньше положить в суп морковь, чтобы она успела закипеть, поэтому сначала перекладываем в бульон.

7. Картофель тоже крупно нарезаю (разрезаю на 2 части). Если клубни маленькие, можно положить их в шурпу целиком.

8. Добавьте картофель в бульон шурпы.

9. Охлажденное мясо отделяется от кости и разрезается на крупные куски.

10. Обмакните рубленое мясо обратно в суп.

11. Лук порезать на четвертинки колечками. Чтобы глаза при разрезании не слезились, смочите нож в холодной воде. Другой способ — пережевывать что-нибудь, очищая и разрезая. Обычный лук можно заменить красным.

12. Обмакнуть лук в сковороду. Все отварить до полуготовности картофеля.

13. Пока шурпа варится, болгарский перец очищаем от острых семян и белых волокон.Нарезаем крупно, как и другие овощи. Внешний вид перца не так важен, главное — его аромат.

14. У томата снимаем крепление стебля, разрезаем. Пилинг не обязателен.

15. Отправьте в суп помидоры и перец.

16. Как приготовить не просто наваристый, но и красиво окрашенный бульон? Просто добавьте в него томатную пасту.

17. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.Берем перец черный горошек. Можно измельчить самому или взять готовую землю. Поскольку шурпа — лечебный суп, присутствие в нем специй приветствуется. По желанию добавляем в наш суп кориандр или свежую кинзу, базилик, зиру и другие приправы. Будет очень уместно добавить целый стручок красного перца (только не забудьте достать его позже, чтобы не было сюрпризов).

18. Чеснок и зелень мелко нарезать. Некоторые рецепты предлагают добавлять чеснок в суп вместе с целыми дольками, но в таком виде он растворяется в супе, придавая ему волшебный аромат.

19. Все овощи в шурпе приготовлены.

20. Выключите огонь, всыпьте зелень и чеснок. Накройте крышкой и дайте супу настояться 20 минут, чтобы он немного остыл и стал еще более насыщенным.

21. Аппетитная и питательная шурпа из баранины по классическому рецепту готова. Приятного аппетита!

Кабачок ленивый беляши
Предлагаем вашему вниманию рецепт традиционного блюда бакширской кухни.
У нас его зовут «Беляш». Эта простая домашняя еда действительно вкусная и вкусная. Блюдо получается очень сытным и нежным. Твои больные родственники обязательно все больше просят готовить. Эти беляши станут замечательным летним вкусным ужином, который готовится за 15 минут. Как правило, их ценят и взрослые, и дети. Сохраните рецепт и порадуйте окружающих.
Перечень необходимых товаров
1 кабачок;
куриное филе 170 г;
2 картофелины;
6 зубчиков чеснока;
1 яйцо;
3 столовые ложки манной крупы;
пучок зелени;
разрыхлитель половинной чайной ложки;
100 мл подсолнечного масла;
соль и черный молотый перец — на свой вкус;
Приступить к приготовлению

В первую очередь хорошо промываем филе курицы, удаляем лишние части и нарезаем небольшими кусочками.Готовое мясо отправляем в блендер, добавляем к нему чеснок, соль и черный молотый перец. Делаем однородную массу. Для этого процесса можно использовать мясорубку вместо блендера. Затем отправьте начинку в отдельную емкость. Если он оказался очень густым, то можно внутрь
добавить 30-50 мл томатного сока или воды.
Затем обжарьте картофель в кожуре и натрите его (конечно, на терке) до мелкой фракции. То же самое нужно проделать с одним большим кабачком. Затем взбиваем одно яйцо и ложкой хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Нарезаем зелень и выкладываем в подготовленную овощную массу. Затем полученное тесто загущаем манкой. Все хорошо перемешиваем. Намочив сок из кабачков, манная крупа набухнет. Если у вас слишком жидкое тесто, то можно добавить 1-2 столовые ложки муки. Затем добавьте разрыхлитель. Добавляем, чтобы блюда получались пышными и воздушными. Подготовленное тесто посолить и поперчить.
Ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, сверху выкладываем куриный фарш и накрываем еще одним слоем теста из кабачков.Каждый беляш нужно обжарить на среднем огне с двух сторон до готовности.

Пошаговый рецепт ленивых беляшей с фаршем на кефире

Рецепт ленивых беляшей с мясом на кефире

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Видеорецепт приготовления беляшей

Как можно украсить и с чем подавать

Советы по приготовлению

Варианты приготовления

Ленивые беляши — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Как приготовить «Ленивые беляши»

Ленивые беляши — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ленивые беляши на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Ленивые беляши на кефире с фаршем

Ленивые беляши на кефире с фаршем рецепт пошагово с фото

Рецепты Ленивые беляши

Описание приготовления:

Пошаговый рецепт с фото

Ленивые, пышные беляши с фаршем на кефире на сковороде, как оладьи

ОПИСАНИЕ

Быстрые “беляши” или ленивые пирожки

Ингредиенты:

Рецепт «Мясные оладьи “Ленивые беляши”»:

фотоотчеты к рецепту0

Как приготовить “Ленивые беляши с фаршем”

Оценить рецепт Ленивые беляши с фаршем:

Ленивые беляши

Ленивые беляши на кефире (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Ингредиенты блюда.

Тесто.

Начинка.

Рецепт блюда.

Легкий рецепт Беляши — Пирожки

Ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт для любителей побыстрее, но вкуснее

Фастфуд — это удобно

Приготовление теста

Приготовление начинки

Ленивые беляши на сковороде

Ленивые беляши в духовке

Ленивые Беляши в Мультиварке

Делаем мясные оладьи из фарша своими руками |

Состав

Вкусные блины с фаршем на кефире или кефире

Питательные мясные оладьи с фаршем на йогурте: пошаговый рецепт

Нежные оладьи с мясным фаршем: для всей семьи

Блинчики фаршированные из мясного фарша (видео)

Мясные оладьи с фаршем: рецепт (фото)

Чебуреки (русские жареные пельмени) — Momsdish

Что такое чебуреки?

Как приготовить чебуреки

Как заморозить чебуреки

Другие классические рецепты

Рецепт

Первый прием пищи

Рецепт шурпы — простые рецепты супов. Шурпа классическая из говядины Шурпа классическая рецепт пошагово

Узбекская шурпа из баранины и овощей по классическому рецепту

Узбекский суп с овощами и нутом

Узбекская шурпа с овощами и нутом — рецепт №2

Видео о том, как приготовить шурпу в домашних условиях

Почему стоит попробовать Шурпу

Как приготовить настоящую шурпу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Домашняя шурпа из говядины — рецепт с фото

Состав

Узбекская шурпа из баранины — домашний рецепт

Рецепт шурпы из баранины в домашних условиях

Кабачок ленивый беляши

Перечень необходимых товаров

Приступить к приготовлению

Leave a Comment Отменить ответ