Бигус в мультиварке с сосисками: Капуста с сосисками в мультиварке рецепт с фото пошагово

Бигус в мультиварке

Бигус, или бигос — одно из самых известных блюд польской и литовской кухни, завоевавшее немало поклонников и в других странах, в том числе и в России. Как и многие другие известные блюда, можно приготовить

Бигус представляет собой тушеную капусту с различными мясными изделиями. Прелесть этого блюда заключается в том, что его, как и сборную солянку, можно готовить из самых разных продуктов, какие найдутся под рукой. Неизменной остается только капуста, впрочем, можно готовить бигус как из свежей капусты, так и квашеной, а можно и смешать их. А вот мясные продукты допустимы практически любые. Готовят бигус с колбасой, мясом, сосисками, копченостями, дичью, свиным салом — подойдет практически любое мясо и мясные продукты, причем можно их смешивать в произвольных пропорциях.

Часто в бигус добавляют также грибы, томаты и даже чернослив и красное вино. А в старинном польском рецепте важным, непременным ингредиентом бигуса считалась копченое мясо дичи. Я, впрочем, до таких кулинарных изысков пока не дошла и приготовила в мультиварке бигус из квашеной и свежей капусты с говядиной, сосисками и варено-копченой колбасой.

Классический рецепт бигуса в мультиварке.

Что необходимо взять для бигуса:

• 350-400 граммов говядины
• 350 граммов разных копченостей: колбаса, грудинка, ветчина, сосиски
• 350 граммов квашеной капусты
• 350 граммов свежей капусты
• одна крупная головка репчатого лука
• две столовых ложек томатной пасты
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• половина мультиварочного стакана горячей воды

Как приготовить бигус в мультиварке:

Моем говядину, режем ее кусочками или тоненькими полосочками.

Лук почистим, нашинкуем полукольцами.

Сардельки я порезала кружочками, грудинку — брусочками, колбаску — кубиками.

Нашинкуем свежую капусту.

В мультиварку наливаем подсолнечное масло и обжариваем говядину в режиме «выпечка» 20 минут.

Добавляем лук, порезанные колбасные изделия и копчености.

Кладем томатную пасту и продолжаем готовить еще 10 минут под закрытой крышкой.

Засыпаем свежую и квашеную капусту, наливаем пол мультиварочных стаканчика горячей воды

Перемешиваем и готовим оставшиеся 10 минут. Всего в режиме «выпечка» мы готовили 40 минут.

Как только прозвучит сигнал, переводим в режим «тушения» на 1,5 часа. За это время и капуста и даже говядина будет таять во рту.

После сигнала бигус в мультиварке приготовился! Раскладываем по тарелкам и подаем к столу! Ну очень вкусно получилось! Приятного аппетита!

Бигус в мультиварке Panasonic — с сосисками

бигус в мультиварке

Блюдо очень простое в приготовлении. Моя старшая дочь все время просит приготовить этот бигус, и я в принципе довольна, так как минимальные затраты финансов, времени и моих сил с помощью мультиварки Panasonic SR-TMh28

Делюсь с вами рецептом — как приготовить бигус в мультиварке.

Ингредиенты:

• 300 гр.молочных  сосисок ( 5-6 шт.)
• 800 гр капусты(1/4 кочана)
• 1-2  моркови
• 2-3 луковицы
• соль
• 2 ст.л. томатной пасты
• Приправа «хмели-сунели», аджика.

ингредиенты

Мелко порезать лук и болгарский перец, натереть морковь на крупной терке:

режем лук и перец, трем морковь

Морковь и лук обжарить в мультиварке  с открытой крышкой на режиме выпечка:

обжариваем морковь и лук

Сосиски очистить от оболочки, порезать кружочками:

режем сосиски

Добавить к луку и моркови, обжарить:

обжариваем сосиски с морковкой и луком

Добавить 2 столовые ложки томатной пасты:

добавляем томатную пасту

Мелко нашинковать капусту, чуть-чуть отжать с солью:

шинкуем капусту

Капусту выложить в мультиварку:

выкладываем капусту

Добавить 0,5 литра воды, соль, перец, приправу, хорошо перемешать:

добавляем воду, перец, соль

Включить режим «тушение», время 1 час, СТАРТ:

режим «тушение» на 1 час

После переключаем на режим «выпечка», время 30мин, СТАРТ:

режим «выпечка» на 30 мин

Приятного аппетита!  Подавать со сметаной.

бигус в мультиварке

________________________

Рецепт прислан автором: Елена Черкасова

Бигус в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 1: Бигус в мультиварке с мясом — классический рецепт из свежей капусты

Лучший вид мяса для бигуса – молодая телятина, а часть туши – рёбра. Поскольку рецептом не предусмотрено готовить бигус с косточками, мякоть с рёбер срезают. Если есть время, отварите крепкий бульон из косточек и говяжьей обрези. Его используем вместо воды в любом из рецептов бигуса, за исключением лишь вегетарианского.

Ингредиенты:

• капуста, свежая – 600 гр.;
• две средних луковицы и пара крупных морковок;
• соль и набор специй;
• вода – половина стакана;
• ложка с горкой густого томата;
• треть стакана масла;
• небольшой плод болгарского перца;
• 400 граммов говядины.

Пошаговый рецепт бигуса в мультиварке

Шаг 1:

Обсушив салфетками промытое мясо, распустите его брусочками, подобно тому, как нарезают говядину в бефстроганов. Слегка поперчите и посолите, оставьте на столе в накрытой миске. С капустного кочана удалите верхние листья, отрежьте кусок с небольшим запасом. Нарезаем капусту шашечками, со стороной в пару сантиметров.

Шаг 2:

Из перца удалите перегородки и семена, мякоть нарежьте короткой соломкой. Лук и морковку очищаем, корнеплод крупно трём, а луковицы распускаем помельче. Томат разведите кипячёной водой, можно его слегка присолить. В чашу мультиварки наливаем масло и прогреваем его в режиме приготовления выпечки, кладём в неё говядину.

Шаг 3:

Крышку мультиварки не опускаем, мясо помешиваем, жарим минут 10, затем кладём морковку и лук. Жарим ещё минут пять, затем засыпаем нарезанный перец и перемешиваем. Дайте овощам с мясом прогреться и выложите к ним капусту. Посолите, приправьте и влейте разбавленный томат.

Шаг 4:

Готовится бигус в течение часа, оптимальная программа – «Тушение», но можете выбрать любую похожую. Крышку во всё время готовки не поднимаем, затем блюдо перемешиваем и ещё минут на 30 оставляем в режиме подогрева.

Бигус в мультиварке | Мультиварка

Бигус – насыщенное венгерское блюдо, в котором гармонично сочетается приятная кислинка квашеной капусты с сочностью мяса и яркой пряностью специй. Густой бигус в мультиварке равномерно томится в собственном соку, что создает эффект приготовления в печи. Для особого вкуса блюду необходимо настояться.

Бигус (или бигос) – универсальное основное блюдо из тушеного или копченого мяса, сосисок, квашеной капусты, а также грибов, моркови, чернослива и приправ. Особенностью бигуса считается богатый аромат и приятная легкая кислинка солений. Компоненты необходимо долго томить при средних температурах, чтобы мясо с капустой стали мягкими. Приготовление в мультиварке облегчает процесс, так как аппарат не требует контроля, сохраняет стабильную температуру и равномерный прогрев чаши.

Как приготовить бигус в мультиварке

Приготовить бигус в мультиварке можно как из свежей, так и из кислой капусты. Допустимо сочетать оба вида овоща, чтобы отрегулировать кислотность блюда. Для густоты и сытности в классический рецепт входит свинина. По желанию мясо можно заменить курятиной или копченостями. Для вегетарианцев подходят рецепты с грибами или фасолью.

Овощи нужно обжарить с мясом или колбасками, добавить капусту с помидорами и грибами по желанию. Блюдо довести до вкуса приправами и протушить на режиме «Выпечка» или «Тушение» с бульоном. Подавать бигус лучше теплым или охлажденным, по традиции лучше дать блюду настояться и презентовать на следующий день после приготовления.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Классический бигус в мультиварке

Классический бигус с аутентичным вкусом при готовке в мультиварке сохраняет мясные ароматы и соки из-за длительного томления компонентов на невысокой температуре под герметично закрытой крышкой.

Ингредиенты:

• 400 г свиной лопаточной части;
• 1.5 шт. лука;
• 1 сочная морковь;
• 500 г кислой капусты;
• 500 г свежей капусты;
• 50 мл масла холодного отжима;
• неполная ст. л. томатной пасты;
• 250 мл питьевой воды;
• по усмотрению черного перца и мелкой соли.

Способ приготовления:

1. Свинину зачистить от пленок и лишнего жира, измельчить мякоть кубиками или продолговатыми брусочками.
2. Лук нашинковать тонкими перьями, а морковь протереть мелкой теркой.
3. Поджарить овощи и мясо с добавлением небольшого количества масла в чаше мультиварки, активировав опцию «Жарка».
4. Подсолить зажарку и приправить по своему усмотрению.
5. Выложить пасту из томатов и влить отфильтрованную воду.
6. Компоненты перемешать и томить полчаса на функции «Тушение».
7. Загрузить в чашу квашеную и нарезанную тонкими полосками свежую капусту.
8. Протушить блюдо 40 минут, дать настояться 20-30 минут.

Подавать угощение в горшочке, к бигусу предложить соленые томаты, консервированные арбузы или свежие салаты.

Бигус с сосисками в мультиварке

Насыщенный бигус с аппетитными сосисками, приготовленный в мультиварке, отличается приятным запахом дыма, сытностью и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• 500 г окорока;
• 200 копченых охотничьих сосисок;
• 500 г сырой капусты;
• 500 г кислой капусты;
• сочная морковь;
• 2 средние луковые головки;
• 2 горошковых перца;
• ? ч. л. смолотого перца в мельнице;
• по усмотрению соли;
• 1 ст. л. микса специй для свинины;
• 3 ст. л. масла.

Способ приготовления:

1. Качественную свинину средней жирности промыть и обсушить.
2. Мякоть измельчить кусочками размерами 3 см.
3. Поджарить мясную нарезку на масле при включенной опции «Жарка» до образования золотистой корочки около 15 минут.
4. Морковь нарезать длинными брусочками, лук нашинковать тонкими перьями.
5. Переложить в чашу мультиварки к мясу морковь с луком, протушить 10 минут, помешивая, до мягкости.
6. Залить компоненты кипятком так, чтобы жидкость полностью покрыло мясо, подсолить, засыпать молотый и горошковый перец, а также смесь специй.
7. Активировать режим «Тушение» и сроки 30 минут.
8. Свежую капусту тонко нашинковать, а квашеную отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя соленая жидкость.
9. Выложить в чашу оба вида капусты, перемешать и продлить срок функции «Тушение» на 1 час.
10. В бигус засыпать нарезанные кусочками копченые колбаски, отрегулировать блюдо по соли и приправам.
11. Готовить под крышкой еще 1 час.

Оставить приготовленное блюдо на полчаса, после этого выложить бигус в глубокую тарелку. Отдельно подать соленья, маринованные грибы и домашние пористые хлебцы.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Бигус с рисом в мультиварке

Сытный бигус с рисом и жирной свининой долго томится в мультиварке, от чего компоненты обмениваются соками, соус получается густым и насыщенным, мясо делится по волокнам, а капуста не теряет форму.

Ингредиенты:

• 500 г жирной свиной шеи;
• головка лука и морковь;
• 2 ст. л. масла второго отжима;
• 1.5 кг кислой капусты;
• 200 г свежей капусты;
• неполный стакан длинного непропаренного риса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан отфильтрованной воды;
• ? ч. л. мелкой соли;
• 1 лист лавра;
• 1 ч. л. дробленого перца.

Способ приготовления:

1. Нарезанное порционными кусочками мясо поджарить на масле 7 минут при включенной программе «Жарка».
2. В процессе перемешивать, чтобы ломтики подрумянились.
3. Овощи очистить, морковь измельчить соломкой, а лук нарубить кубиками.
4. Отправить овощи в мультиварку и продолжить жарку 7 минут.
5. Рис 4-5 раз промыть проточной водой, чтобы смыть клейковину.
6. Засыпать к свинине рис и продлить программу «Жарка» еще на 5 минут.
7. Промыть и отжать квашеную капусту, перемешать с нарезанной свежей.
8. Выложить капусту в чашу, подсолить угощение и поперчить.
9. Активировать режим «Суп» и дать бигусу прокипеть.
10. После кипения переставить программу «Тушение» и оставить блюдо на 30 минут.
11. Дать блюду настояться на опции «Подогрев» около получаса.

Предлагать бигус с отварным картофелем, маринованными кабачками или салатом из хрустящих огурцов.

Бигус с курицей в мультиварке

Прелесть бигуса заключается в том, что его можно собирать из подручных компонентов. Неизменной является только капуста, а мясные продукты допустимы любые. Бигус с курицей получается легким и сытным в мультиварке, а специи выгодно оттенят мясо и усилят его вкус.

Ингредиенты:

• 700 г небольшой вилок капусты;
• 400 г филе курицы;
• 1 луковица;
• 1 мясистый помидор;
• 1 сочная морковь;
• 3-4 ст. л. масла для обжаривания;
• по вкусовым предпочтениям промолотого перца с солью;
• 250 г стакана питьевой воды.

Способ приготовления:

1. Грудку вымыть, зачистить от костей и шкурки. Мякоть нарезать кубиками и слегка присыпать курятину приправами.
2. Установить функцию «Выпечка» или «Жарка», в чашу влить масло, выложить измельченный рис.
3. Добавить кусочки приправленной курицы, зарумянить 5 минут.
4. Морковь протереть крупной теркой и отправить в чашу.
5. Капусту изрубить тонкой соломкой без кочерыжки, промять руками с солью, чтобы выделился сок.
6. Засыпать капусту в чашу, добавить помидор без шкурки, нарезанный кубиками.
7. Блюдо можно приправить по вкусу специями: хмели-сунели, прованскими травами и базиликом.
8. Залить ингредиенты водой, оставить на опции «Тушение» 2 часа.

По усмотрению бигус можно разнообразить копченостями, сосисками или поджаренным беконом. Презентовать блюдо с чесночными пампушками и соленьями.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Бигус с говядиной в мультиварке

Питательное блюдо из мягкой капусты, овощей и насыщенной волокнистой говядины в процессе готовки приобретает приятную текстуру жаркого, в котором компоненты сохраняют форму, вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 600 г свежей капусты;
• 400 г свежей говядины;
• 2 средние луковые головки;
• 1 сочная морковь;
• 200 г мясистого болгарского перца;
• 2 ст. л. концентрированной томатной пасты;
• по усмотрению приправ с солью;
• 4-5 ст. л. масла;
• 100 мл воды из фильтра.

Способ приготовления:

1. Свежую нежирную говядину вымыть и промокнуть салфетками.
2. Мясо нарезать длинными тонкими полосками или небольшими кубиками.
3. Свежую капусту вез верхних листьев нарезать кусочками небольшого размера.
4. Перец с морковью нашинковать соломкой, лук поделить перьями.
5. Развести томатную пасту водой из фильтра.
6. Залить масло в чашу мультиварки, влить масло и поджарить на нем мясо при режиме «Жарка» до золотой корочки 10 минут.
7. Всыпать морковно-луковую нарезку, продолжить обжарку 5 минут.
8. Добавить перец, оставить компоненты еще на 5 минут.
9. Засыпать нарезанную капусту, а также соль со специями.
10. Залить ингредиенты разведенной томатной пастой, активировать режим «Тушение» и срок 1 час.
11. Оставить бигус на 30 минут при включенном подогреве.

Подавать бигус с говядиной, приготовленный в мультиварке, можно без гарнира, а для сытности можно дополнить угощение воздушным картофельным пюре или отварным пряным рисом.

Бигус из свежей капусты в мультиварке

Вкусный и полезный бигус из тушеной капусты и мяса, пропитанного овощными соками с приправами, считается полноценным основным блюдом. Готовить его лучше и проще в мультиварке, так как равномерный подогрев позволяет приготовить бигус с минимальными затратами сил и времени.

Ингредиенты:

• 500 г сырой капусты;
• 300 г свиной вырезки с небольшим количеством жира;
• 2 спелых томата;
• 1 мясистый сладкий перец;
• 3 луковые головки;
• 2 ст. л. пасты из томатов;
• 50 мл масла;
• пучок свежей петрушки и укропа;
• по усмотрению свежесмолотого перца с солью.

Способ приготовления:

1. Зачищенную свинину измельчить средними кусочками.
2. Томаты нарубить кубиками, дать лишнему соку стечь.
3. Лук нашинковать полукольцами, перец поделить кубиками, а морковь натереть.
4. Мясо поджарить в чаше мультиварке на масле, выложить вторым слоем овощи, чтобы последней оказалась капустная нарезка.
5. Сверху положить томатную пасту, слить воду, подсолить и поперчить блюдо.
6. Активировать опцию «Тушение» и время готовки 50 минут.
7. За 5 минут до окончания приготовления всыпать в жаркое изрубленную мелко зелень и продолжить тушение до готовности.

Бигус из свежей капусты, приготовленный в мультиварке, подавать в булке круглого поджаренного хлеба с добавкой белоснежной сметаны.

Венгерский бигус из капусты и мяса равномерно тушится в мультиварке со специями и овощами до мягкости компонентов. Для богатства вкуса в рецептуру можно вводить чернослив, фасоль, ароматные грибы и копчености с дымком. Презентовать блюдо лучше на следующий день после приготовления, чтобы компоненты приобрели сочность и насыщенность.

Бигус с сосисками: рецепты, особенности приготовления

Бигус – это тушенная по особому рецепту капуста, чаще всего с мясом или колбасными изделиями. Рецепт этого блюда наши соотечественники позаимствовали из польской кухни, адаптировав традиционные рецепты под свой вкус. Однако тонкая кислинка все еще остается фирменной особенностью бигуса, придавая ему уникальный вкус. Особой популярностью в нашей стране пользуется бигус с сосисками. Причин здесь несколько. Во-первых, такое блюдо готовится просто и быстро. Во-вторых, сосиски очень хорошо гармонируют с тушеной капустой, так что блюдо получается очень вкусным и ароматным. В-третьих, обходится это удовольствие совсем недорого.

Особенности приготовления

Бигус с сосисками сможет приготовить даже неопытный кулинар. Но все же чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, не превратившись просто в тушеную капусту, необходимо знать и учитывать несколько моментов.

• На прилавках магазинов вы увидите десятки наименований сосисок от самых разных производителей. Они существенно отличаются составом, внешним видом, ценой. Все эти показатели нужно учитывать, совершая покупку. Приобретая сосиски низкой категории по очень низкой цене, вы не можете рассчитывать, что в их составе окажется много мяса. Такие сосиски чаще всего рыхлые и крахмалистые, а приятный аромат, вкус и цвет им придают искусственные добавки. Из таких сосисок вкусный бигус не сможет приготовить даже лучший в мире повар. По этой причине на основном ингредиенте бигуса с сосисками лучше не экономить.
• Кисловатый привкус является одной из отличительных особенностей бигуса. Чаще всего ее блюду придает квашеная капуста. Если вы делаете бигус только из свежей капусты, то используйте вино, томаты и другие продукты, придающие блюдам небольшую приятную кислинку.
• Готовить бигус лучше в толстодонной кастрюле, казане или мультиварке. В этом случае он будет более нежным и ароматным.
• Бигус не должен быть слишком жидким, поэтому воды или другой жидкости используйте минимальное количество. При этом за блюдом нужно постоянно следить, чтобы оно не пригорело.
• После того как настоится, бигус получается намного вкуснее свежеприготовленного. Поэтому его можно готовить заранее, а на следующий день лишь разогреть.

Технология приготовления бигуса может отличаться в зависимости от рецепта. В одних случаях сосиски сначала обжариваются и лишь потом соединяются с капустой. По другим рецептам капуста перед смешиванием ее с сосисками некоторое время тушится или обжаривается. Однако при желании ни капусту, ни сосиски можно не жарить, а сразу смешать и потушить. Но в этом случае вкус будет уже не тот, хотя блюдо получится диетическим.

Бигус из свежей капусты с сосисками

Состав:

• свежая капуста – 0,5 кг;
• сосиски – 0,25 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• томатная паста – 20 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сушеный укроп – 5 г;
• соль, перец – по вкусу;
• вода – 80 мл.

Способ приготовления:

• Капусту помойте, удалите верхние вялые листья. Нарежьте капусту квадратами шириной около 1,5–2 см или просто нашинкуйте.
• Сосиски освободите из пленки и нарежьте толстыми кружочками, примерно по 1 см каждый.
• Очистите морковь и измельчите ее на терке с узкими отверстиями.
• С лука снимите шелуху, нарежьте его небольшими кусочками.
• В толстостенной кастрюле или казане разогрейте небольшое количество масла. Положите в него лук с морковью и обжарьте их до золотистого оттенка.
• Положите кусочки сосисок, пожарьте их в течение пары минут.
• Выложите капусту, перемешайте. Посолите, поперчите, всыпьте укроп.
• Разведите томатную пасту водой, влейте в емкость с капустой и сосисками. Перемешайте еще раз.
• Сверху положите листья лавра.
• Накройте кастрюлю или казан крышкой. Тушите на медленном огне 30–40 минут. Время приготовления зависит от размера капустных кружков и от возраста самой капусты: мелко нашинкованная молодая капуста приготовится быстрее.

Бигус из свежей капусты с сосисками способен полностью запенить второе блюдо, но многие из наших соотечественниц подают его с картофельным пюре. Если вы решите последовать их примеру – беды не будет, просто обед получится еще более сытным.

Бигус из квашеной капусты с сосисками

Состав:

• квашеная капуста – 0,5 кг;
• сосиски – 0,2 кг;
• томатная паста – 20 мл;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• растительное масло – 40 мл;
• сливочное масло – 40 г;
• специи, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Квашеную капусту промойте и отожмите руками, чтобы удалить лишнюю жидкость.
• Перец помойте, срежьте у него плодоножку, удалите семена. Мякоть перца настругайте тонкой соломкой и смешайте с квашеной капустой.
• Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
• Сосиски порежьте кружками или длинными тонкими полосками.
• Положите в разогретое в казане растительное масло лук и сосиски. Обжарьте их, пока сосиски не подрумянятся, а лук не приобретет золотистый оттенок.
• Добавьте томатную пасту, капусту с перцем, перемешайте.
• Положите в казан специи, приправьте блюдо. Солить не нужно, иначе блюдо получится пересоленным. Ведь и квашеная капуста, и сосиски содержат достаточно соли.
• Накройте казан крышкой и тушите бигус на медленном огне примерно полчаса. Чтобы он не подгорел, его необходимо часто перемешивать. При необходимости можно добавить чуть-чуть воды.
• За 5 минут до готовности положите в казан нарезанное тонкими ломтиками сливочное масло.
• Готовый бигус перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы он успел настояться.

Перец и сливочное масло смягчат кислоту квашеной капусты, поэтому блюдо по этому рецепту получится очень вкусным. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. На гарнир подойдут картофель или пюре из него, отварной рис.

Бигус из квашеной капусты с рисом и сосисками

Состав:

• рис – 180 г;
• квашеная капуста – 0,5 кг;
• сосиски – 0,25 кг;
• растительное масло – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• томатная паста – 30 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• вода – 100 мл;
• перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис промойте, отварите до полуготовности.
• Сосиски нарежьте небольшими кружочками, примерно по половине сантиметра.
• Капусту промойте и дайте стечь воде.
• Лук, освободив от шелухи, порежьте тонкими четвертинками колец.
• Чеснок нарежьте небольшими пластинами.
• Обжарьте чеснок в масле, выньте его из кастрюли.
• Положите в масло сосиски и на среднем огне подрумяньте их.
• Добавьте лук и пожарьте его в течение 5 минут вместе с сосисками.
• Добавьте квашеную капусту и рис.
• Разведите томатную пасту водой и залейте рис с капустой. Перемешайте их с нижним слоем, то есть с сосисками.
• Накройте крышкой, убавьте огонь. Готовьте бигус из квашеной капусты с сосисками и рисом 20 минут.

Блюдо, которое получится по данному рецепту, будет очень сытным. К нему не нужно подавать гарнир, ведь в состав бигуса уже входят капуста и рис.

Бигус из свежей капусты с сосисками в мультиварке

Состав:

• свежая белокочанная капуста – 0,5 кг;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 150 г;
• чернослив без косточек – 100 г;
• сухое красное вино – 50 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• сосиски – 0,3 кг.

Способ приготовления:

• Сосиски нарежьте не слишком тонкими кусочками круглой формы.
• Капусту нашинкуйте.
• Очистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь крупно натрите.
• Смешайте капусту с луком и морковью.
• Чернослив на 10 минут залейте теплой водой, отожмите и нарежьте тонкими кусочками.
• Соедините с капустой чернослив, добавьте сосиски, все перемешайте.
• Получившуюся смесь переложите в чашу мультиварки. Добавьте соль. Специи, залейте вином.
• Включите мультиварку, выбрав программу «Тушение» и установив ее на 40 минут.

Благодаря черносливу блюдо, приготовленное по данному рецепту, сильно напоминает традиционный польский бигус из капусты и мяса, только обходится намного дешевле.

Бигус с сосисками можно подавать и на обед, и на ужин. Калорийность блюда не слишком высока, при этом оно получается сытным.

Со свежей капустой

50%

С квашеной капустой

50%

Проголосовало: 16

Обновлено: 08.02.2021

Как приготовить вкусные бигос (охотничье рагу) для медоварки

Вкусно, свежее и вкусно .

Bigos (Охотничье рагу) для Slowcooker . Отзывы о: Фотографии Бигоса (Охотничье рагу). Бигос считается национальным блюдом Польши. Это сытное тушеное мясо с квашеной капустой, которое тушится много веков назад.

Рецепт тушеного мяса бигос или польского охотника традиционно готовили из лесных плодов — оленины, грибов, сухофруктов.Этот рецепт — всего лишь одна версия. Бигос также является отличным способом израсходовать остатки приготовленного мяса и пополнить норму оленины, полученной семейным охотником. Вы можете приготовить бигос (рагу охотников) для Slowcooker, используя 19 ингредиентов и 12 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты Bigos (Охотничье рагу) для Slowcooker

1. Приготовить по вкусу оливковое масло и сливочное масло.
2. Приготовить 800 г колбасы колбасы или копченой свинины.
3. Вам необходимо 1000 г свинины (стейки или отбивные из лопатки или шеи).
4. Это 2 х средних Лук грубо нарезанный.
5. Вам нужно нарезать 2 зубчика чеснока.
6. Это 200 г грибов, разделенных на четвертинки.
7. Вам понадобится 1 столовая ложка говяжьего бульона.
8. Приготовить 800 г нарезанных кубиками томатов (консервированных).
9. Вам нужно 2 столовые ложки паприки.
10. Приготовьте 1 столовую ложку пимента (копченой паприки) или более обычного паприки.
11. Это щепотка Шайенна.
12. Необходимо 1500 г квашеной капусты (слить лишнюю жидкость).
13. Это 2 x Bayleaves.
14. Это 2-3 ягоды Allspiece (pimento) (растереть в порошок пестиком).
15. Это 2-3 ягоды можжевельника (раздавить ножом).
16. Приготовьте горсть петрушки (нарезанной).
17. Это 2-3 соленья (грубо нарезанные).
18. Вам понадобится соль / белый перец.
19. Вам нужно 4 столовые ложки томатопасты.

В этом рецепте мне не хватает грибов. Это охотничье рагу, поэтому лесной аромат просто необходим! Бигус — очень вкусное польское блюдо, которое хочется пробовать снова и снова.Бигус — это не только овощное рагу.

Bigos (Охотничье рагу) для Slowcooker, шаг за шагом

1. Порежьте все ингредиенты, но не слишком мелко. Вы хотите сохранить текстуру и вкус ..
2. Нарежьте колбасу ломтиками примерно 1/4 дюйма и обжарьте ее на среднем / сильном огне с небольшим количеством оливкового масла, пока жир не начнет просачиваться. Перелейте в мультиварку ..
3. Обжарьте стейки или отбивные в сосиске / оливковом масле. При необходимости добавьте еще масла.Сильный нагрев по 20-30 секунд с каждой стороны. Мясо нарезать не нужно. Процесс Slowcooker смягчит его до струн. Кости пока можно оставить, а после тушения можно извлечь) Переложите в мультиварку.
4. Убавьте огонь и добавьте сливочного масла ..
5. Как только масло нагреется, добавьте лук и чеснок и карамелизируйте их, пока они не станут глазурью. Переложите в мультиварку.
6. Добавьте в сковороду грибы и дайте им впитаться получившимся бульоном.Добавьте в сковороду немного воды и говяжий бульон. Затем, помешивая в течение нескольких секунд, добавьте в смесь помидоры и перец (и Пиментон, Шайенн, если он вам нравится немного острее) и переложите все в мультиварку. Соль и перец по вкусу. Может быть, вместо соли добавить немного говяжьего бульона. Меньше — больше. Медоварка освободит от мяса много вкусовых ощущений.
7. На этом этапе вы можете добавить всевозможные остатки. Как овощи, которые идут в суп (кольраби, репа, морковь, сельдерей, лук-порей, эндивий)… Обработка остатков — вот для чего тушеное мясо. Я бы избегал сладостей, таких как кукуруза, но помидоры тоже хороши, их можно мелко нарезать или даже четвертинками ….
8. Слейте из квашеной капусты лишнюю жидкость (не проблема, если она еще есть) и добавьте ее в мультиварку. Если он слишком кислый для вас, вы можете уменьшить количество кислоты, быстро промыв его водой и сливая перед добавлением в смесь. Мне нравится кисловатый вкус. Так должно быть, и это помогает смягчить мясо..
9. Нарежьте соленые огурцы кубиками и добавьте их вместе с остальными ингредиентами. Тщательно все перемешайте и убедитесь, что мясо накрыто ..
10. Добавьте немного воды, пока все не станет влажным, и его можно будет готовить. Убедитесь, что мясо накрыто. Прямо как на картинке.
11. Готовьте на сильном огне 5 часов и дайте постоять 1 или более часов. Перед подачей удалите кости ..
12. Идеально подойдет кусок хлеба на закваске или простое картофельное пюре.Может быть, немного сметаны или крема для снижения кислотности? Конечно….

Это целая палитра вкуса, цвета и незабываемого аромата. Благодаря квашеной капусте, грибам и охотничьим колбасам блюдо получается особенным и с приправами. Выкопайте простое блюдо из курицы, приготовленной на медленном огне, со сладким перцем, удобными консервированными грибами и сытной фасолью гарбанзо. Бигос — это восточноевропейское тушеное мясо с множеством приспособлений; некоторые версии содержат рис и / или различные овощи и мясо, поэтому вы можете использовать все, что есть под рукой.Эта версия представляет собой тушеное мясо польского охотника с колбасой, копченым беконом, талой капустой и множеством вкусного бульона.

Как приготовить бигус из квашеной капусты.Рецепты бигуса из свежей капусты и квашеной капусты. Как приготовить классический бигус из свежей и квашеной капусты.

В холодное время года нам не особо удается себя побаловать. полезные блюда из самых разных овощей, поэтому довольствуемся тем, что сейчас есть в магазинах в наших регионах. Самым незаменимым продуктом в это время года будет квашеная капуста, которая может быть основой различных рецептов. Сегодня мы поговорим о том, как сделать бигус из. Это блюдо пришло к нам из Польши.Бигус — это гарнир, приготовленный из капусты путем ее тушения с добавлением мясных компонентов.

После этого вы можете накрыть контейнер полиэтиленовой пленкой или крышкой. Как только мы очистили кувшин, нам нужно работать. А пока вот несколько книг, которые помогли нам изучить основной процесс брожения. Можно добавить специи, чтобы приготовить квашеную капусту или кимчи. Если вам нравится экспериментировать, тот же метод можно использовать для других овощей, включая огурцы, лук, свеклу, морковь, кольраби, краснокочанную капусту и брюкву.

Вы даже можете комбинировать разные овощи в халате, если действительно любите приключения. Вы уже пробовали ферментацию? Все получилось так, как вы надеялись? Какая ваша любимая ферментированная еда? Это вкусно и дешевле, чем пробиотики, купленные в магазине. Процент любой покупки, которую вы совершаете по этим ссылкам, пойдет на покупку ингредиентов, расходных материалов и места на сервере, а также на все другие расходы, связанные с запуском большого кулинарного сайта.

По оригинальному рецепту бигус готовится из свинины.В наши дни эту роль могут взять на себя куриные грудки или другое мясо на ваше усмотрение. Современный рецепт бигуса может включать даже такие ингредиенты, как чернослив или грибы.

Как приготовить квашеную капусту bigus:

Номер рецепта 1

Кулинарные ингредиенты:

Квашеная капуста с сосисками

Спасибо за просмотр! Сытное польское рагу из нескольких видов мяса — обычно свинины, капусты, квашеной капусты и различных грибов, как диких, так и культурных.Фото: Элиза Бауэр. Тушеная квашеная капуста, целый кочан и 3 вида свинины?

Это сытное тушеное мясо на основе капусты и свинины, также известное как бигос, было названо национальным блюдом Польши. В нем определенно есть восточноевропейский колорит: капуста и квашеная капуста, много разных видов мяса — многие из них копченые — и много грибов. Любой, кто хоть что-то знает о Восточной Европе, знает, что они без ума от грибов.

• Квашеная капуста — 500г;
• Сырые грибы — 70г;
• Куриное филе — 1шт;
• Морковь — 1шт;
• Репчатый лук — 1 шт;
• Заправка томатная — 2 столовые ложки;
• Вода — 250мл;
• Лавровый лист — 1шт;
• Перец;

Поскольку квашеная капуста имеет специфический вкус, перед приготовлением ее следует замочить в воде на 30 минут.За это время воду нужно будет менять несколько раз.

Квашеная капуста bigus в мультиварке

Судя по всему, оригинальный бигос был приготовлен из дикой дичи, но на протяжении веков этому блюду, как говорят, приближается 700 лет — оно стало тушеным мясом из многих домашних мясных продуктов … Подают копченую колбасу, в основном килбасу, а также бекон или копченую ветчину. Также используется свежая колбаса, свиная лопатка, телятина или говядина.

Вы должны знать, что не существует единственного способа стать фанатиком.В блюде две основных ветки: одна — помидоры и томатная паста, другая — чернослив. Хотя вы можете приготовить это блюдо из квашеной капусты из виноградников, вам нужно будет промыть ее несколько раз, чтобы удалить большую часть привкуса уксуса. Вам нужно время, чтобы найти простую квашеную капусту, которая хранится в холодильнике.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками.
2. Нарезаем грибы удобной для Вас формы.
3. Три моркови на терке, лук нашинковать.
4. Обжарить все эти компоненты (филе, грибы, морковь, лук) на сковороде.
5. После того, как смесь слегка подрумянится, добавьте квашеную капусту.
6. Залить все это стаканом воды и тушить под закрытой крышкой 60 минут (время от времени помешивая).
7. После этого добавить томатную пасту и варить около 30 минут.

Бигус готов! Приятного аппетита!

Для этого рецепта мы использовали кремы из сушеных лесных грибов и свежих грибов и упаковку из свежих грибов «Шеф».Время приготовления: 40 минут Время приготовления: 3 часа Выход: с 10 до 12 .. Если вы делаете томатный вариант, откажитесь от пива и используйте банку томатного соуса.

Если вы не можете употреблять алкоголь, используйте говядину. Ягоды можжевельника и черный перец измельчить или растолочь; тебе не нужна пудра. Нарежьте свиную лопатку на большие куски, примерно 2 дюйма. Нарежьте сосиски на кусочки одинакового размера. Слейте воду из квашеной капусты и отложите. Очистите грибы от грязи и нарежьте их крупными кусочками; оставлять небольшие целые.

Рецепт №2 (классический)

• — 500гр;
• Капуста свежая — 1шт;
• Свинина — 500-600г;
• Репчатый лук — 2шт;
• Морковь — 1 шт;
• Лавровый лист — 2 шт;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

1. Итак, нарежьте свинину небольшими кусочками и выложите на высокую сковороду (сотейник).
2. Нарезать лук и морковь по три и добавить к мясу.
3. Как только компоненты приобрели золотистый оттенок, выложите сначала квашеную капусту, а затем свежую нарезанную.
4. Далее всыпаем лавровый лист, соль и перец.
5. В таком виде бигус тушат около часа.
6. Периодически бигус нужно перемешивать и добавлять в него воду.

Рецепт № 3

При необходимости подрумянивайте свинину партиями на среднем огне. Посыпьте его солью. Овощи будут выделять много воды, и когда они это сделают, деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со дна кастрюли. Если вы делаете томатную версию, добавьте сюда томатную пасту.

Когда кастрюля станет чистой, а капуста и лук станут мягкими, достаньте из кастрюли и отложите свиную лопатку в сторону. Как только они это сделают, посыпьте грибы солью. Когда вода почти закончится, снова добавьте свиную лопатку, смесь капусты и лука, а затем все остальное, кроме чернослива.

Рецепт бюджетный, так как мы будем использовать колбаски вместо мяса (если вы еще не перестали их есть). Несмотря на отсутствие мяса в бигусе, вкус этого блюда вас приятно удивит.

Добавьте пиво, если используете, или томатный соус, если вы делаете томатный вариант. Доведите все до кипения, накройте кастрюлю крышкой и осторожно варите не менее 2 часов. Проверяйте в течение 2 часов, а затем каждые 30 минут. Когда веревка станет мягкой, вырвите ее и удалите мясо и жир с костей. Выбросьте кости и жир, затем нарежьте мясо и верните в кастрюлю.

Добавьте чернослив и готовьте до готовности еще не менее 30 минут. Бигоса лучше всего подавать с ржаным хлебом и пивом.Если вам нужно немного пинка, добавьте горчицу или хрен прямо перед тем, как съесть. Бигос также улучшается с возрастом, поэтому этот рецепт так полезен: ваши остатки будут даже лучше, чем рагу в первый день.

Ингредиенты для приготовления:

• Квашеная капуста — 500г;
• Колбасы — 300г;
• Морковь — 1шт;
• Лук репчатый — 1шт;
• Соль по вкусу;
• Перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом измельчаем морковь и лук — отправляем в сотейник.
2. Как только жарка подрумянится, капусту высыпать и жарить 15 минут без крышки,
3. затем колбаски нарезаем, добавляем к овощам и тушим 30 минут под закрытой крышкой, постоянно помешивая.
4. При необходимости долейте воды.
5. При желании во время варки бигус с сосисками можно заливать томатной пастой … Ваше блюдо получится с подливкой, в меру сочным.

На самом деле рецепты представлены знаком «!» похожи друг на друга, но, тем не менее, имеют свои отличия, каждый выберет себе по душе.В качестве гарнира к этому блюду подойдет пюре или картофель в мундире.

Бигос — национальный суд Польши. Как и в случае с большинством таких блюд, ингредиенты в прошлом менялись в зависимости от присутствия и случая. Сначала сушеные грибы и чернослив в разных мисках … Залить капусту белокочанными, переложить квашеную капусту через сито и процедить. Мясо и колбасу нарезать небольшими кусочками. Лук разрежьте пополам, разрежьте пополам и обжарьте в сотейнике на сале. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте мясо и все обжарьте, пока оно не станет золотистым.Поместите небольшую белокочанную капусту и квашеную капусту без воды в большую кастрюлю.

Вы спрашиваете, как приготовить бигус из квашеной капусты в мультиварке? Отвечаем: по приведенным выше рецептам бигус можно приготовить и в мультиварке, ведь благодаря герметичной крышке блюдо не потеряет своих полезных свойств.

Порадовать домашних питомцев простым, но сытным блюдом, которое сможет приготовить даже начинающий повар, совсем несложно. Обратите внимание на рецепт бигуса. В наличии продукты, особых тонкостей нет, а эффект от вкусовых сочетаний очень интересен.

Размягченные грибы и сливы нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю. В горшок также кладут содержимое горшка. Затем добавить лавровый лист, гранулы орегано, семена можжевельника и перец горошком, влить красное вино и пол-литра воды. Дайте ему покипеть 2,5 часа, пока мясо не станет мягким. Перед приготовлением посолить. Во время приготовления может испариться много жидкости. Однако, поскольку это рагу, убедитесь, что бигос не подгорает. При необходимости горшок всегда можно наполнить водой.

Бигос, конечно, можно есть сразу после приготовления. Лучше всего на вкус при хранении в течение 2-3 дней в холодильнике, чтобы ингредиенты приобрели свой аромат. Бигос традиционно подают с деревенским крестьянским хлебом. В качестве альтернативы, бигос можно использовать для приготовления разных видов мяса, в зависимости от их предпочтений, но говядина и баранина не подходят. Также, что касается выбора колбасы, здесь есть всего несколько ограничений. Колбаса должна быть достаточно жирной.

Большим преимуществом квашеной капусты bigus является свойство не терять своих первоначальных качеств при хранении и нагревании. Поэтому хозяйки часто готовят еду в объемной посуде впрок.

• Рецепт опубликован: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 8-10 порций
• Подготовка: 15 минут
• Приготовление: 1 час 15 минут
• Приготовление: 1 час 30 минут
• Калорийность: 100 ккал на 100 г

Классический рецепт бигуса

Как приготовить знаменитый польский бигус с капустой? Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

Однако не все виды салями подходят.А поскольку наступили пасхальные выходные, в субботу у нас была мега кулинарная сессия с польскими блюдами — в конце концов, почти восемь часов «кухонного обслуживания». Итак, в это время мы не только сделали Пасху обязательной, но также — и это было спонтанно определено — с помощью Bigos. К сожалению, на этот раз белокочанная капуста была очень маленькой, и поэтому очень мало листьев подходило для угольных дорог.

Bigos не только невероятно вкусен, но и является одним из национальных судов Польши. И пока нет оригинального рецепта Бигоса.Скорее, существует бесчисленное множество вариантов, которые зависят от региона, случая и наличия ингредиентов. И его происхождение, и значение имени Бигос совершенно неясны. Несомненно, это было упомянуто впервые в столетии и должно было быть обнаружено на всей территории Королевской Республики Польской короны и Великого княжества Литовского. И суд не только задержался в этих двух странах по сей день.

• мясо (свинина и говядина пополам) — 1000 г
• корейка копченая — 300 г
• патрубок — 200 г
• Колбаса копченая — 200 г
• квашеная капуста — 1500 г
• морковь — 1 шт.
• чернослив — 50 г
• томатная паста — 1 столовая ложка
• вино сухое — 150 мл
• чеснок (дольки) — 3 шт.
• специи

Консультации. Если вы не любите тушеную капусту, готовьте в казане.

Это по-прежнему неотъемлемая часть русской и украинской кухни. Как упоминалось в другом месте, очень простой и уютный. В общем, на травяной горшок нужно не менее двух с половиной-трех часов, а на самом деле даже несколько дней.Поэтому готовим и в больших, и в больших количествах, а потом порционно замораживаем. Потому что этот рецепт прост для кастрюли 7,5 л.

Bigos — Польская сельдь

Совет: на следующий день лучше Bigos. Поэтому лучше всего приготовить накануне и оставить на ночь. На следующий день просто снова закипает. Но лучший аромат бигос приобретает только после нескольких прогреваний в течение двух-трех дней. Морковь очистить и натереть на терке. Мясо нарезать ломтиками, колбасу — тонкими ломтиками, а бекон нарезать кубиками.Обжарить все в кастрюле. Вылейте все ингредиенты в большую кастрюлю, хорошо перемешайте и приправьте солью, перцем и тмином. Теперь добавьте столько воды, чтобы Bigos был покрыт тонким слоем. Добавить томатную пасту и довести до кипения. Дайте настояться не менее двух-трех часов, время от времени помешивая.

• Удалите самые внешние листья белокочанной капусты.
• Разрезать белокочанную капусту и удалить стебель.
• Затем немного порезать белокочанную капусту.
• Грибы вымыть, при необходимости очистить от кожуры.
• Потом помельче и нарезать небольшими ломтиками.

Перед приготовлением бигуса убедитесь, что капуста не слишком кислая. При необходимости слегка промойте под проточной водой. На весь процесс хозяйка потратит в общей сложности девяносто минут. Но получившимся блюдом можно накормить сразу десять человек.

Как приготовить бигус с мясом и капустой?

1. Освободить мясную вырезку от пленок.Нарезать небольшими кусочками.

Вы только что сделали это сами. Но у нас все еще есть вариант для вас. Дайте волю своему воображению и создавайте собственные семейства рецептов. Нарежьте белокочанную капусту небольшими полосками и поместите ее вместе с квашеной капустой в большую кастрюлю. Теперь нарежьте огурцы небольшими кусочками и добавьте их вместе с лавровым листом, томатной пастой и специями к бигосам. Варите на медленном огне, пока белокочанная капуста не прожарится. Даже более длительное время приготовления не может повлиять на фанатизма.

• Влейте мясной бульон и доведите до кипения.
• Положите лук и перетащите его в кастрюлю.
• Нарезать мясо и бекон у рта и обжарить с луком.
• Нарежьте салями и добавьте к смеси капусты, мяса и лука.

2. Филе, колбасу, бекон нарезать кубиками ножом.

3. Чернослив промыть, нарезать соломкой.

4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

5.На огонь поставить казан или утку с толстыми стенками. Можно использовать кастрюлю.

6. Копчености (кроме колбас) загружают в тщательно разогретую посуду. Жарить. Патрубок должен отказаться от жира.

Капуста — это типичная эльзасская, немецкая и польская еда, приготовленная путем ферментации капустных листьев в подсоленной воде. В большинстве случаев его используют в качестве сопровождения к блюдам, которые обычно приправляют некоторыми специями, такими как можжевельник или перец, а также к различным колбасам и свинине.

Похоже, что первые упоминания о переработке квашеной капусты пришли из северного Китая и экспортируются в Европу за счет монгольской экспансии.Он присутствует во всей гастрономии Восточной Европы. Еврейские племена, населявшие эти районы Европы, передали развитие китайской капусты странам Западной Европы. Благодаря своей длительной емкости, он использовался в Германии, Голландии и Польше для потребления в зимние периоды, когда овощи необходимо консервировать, чтобы сбалансировать рацион. Его обычно едят со свининой, а в еврейских рецептах обычно используют квашеную капусту для приготовления утки и гуся.

7. Далее отправляем тертую морковь.Слегка тушить — минут пять.

8. Добавьте куски мяса. Используйте соль. Тушить на слабом огне минут сорок.

9. В отдельной емкости смешать с вином специи: тмин, кориандр, перец горошком. Добавьте пасту. Вылейте полученную смесь в рагу.

10. Пора употреблять квашеную капусту. Отправьте его к остальным товарам. Держите на слабом огне еще тридцать минут.

11. Добавьте чернослив и колбасу. Выдавить чеснок и добавить лавровый лист.

12. Варить на медленном огне до полной готовности мяса и овощей. Если жидкости недостаточно, можно добавить немного воды.

Подавать на обед или ужин горячим с ломтиком черного хлеба. После хранения на холоде — смело подогревайте, это сделает блюдо вкуснее. Раньше бигус замораживали во льду и употребляли небольшими порциями.

Порадуйте своего мужчину классическое блюдо солнечной Грузии — острое.

Маленькие хитрости

Разнообразить классический рецепт можно всевозможными продуктами.Можно добавить лук, зелень. Некоторые хозяйки употребляют свежую капусту пополам с квашеной капустой. Используйте при приготовлении бигуса:

Bigus можно очень быстро потушить в мультиварке. Выложите нарезанные продукты слоями и включите режим «Выпечка» на десять минут.

Попробуйте постный вариант бигус без мяса. Замени свинину и говядину на курицу, индейку — блюдо станет менее жирным и калорийным.

Бигус с рыбой или кальмарами обладает пикантным вкусом. Следует выбирать рыбу с небольшим количеством костей — можно использовать судак, треску, филе.Основные продукты тушатся по классической схеме, в самом конце к общей массе добавляются отдельно обжаренные кусочки рыбы. Чтобы рыба не потеряла вкусовые качества, перед жаркой ее солят и обмакивают в муке.

Используется в польском рецепте. Еда делает блюдо вполне удовлетворительным (около 8 г жира), содержащим 5 г белка и 4 г углеводов. Калорийность бигуса в среднем составляет около 100 килокалорий в ста граммах пищи.

Знаете ли вы?

Создание сытного, слегка кислого блюда с характерным запахом копченостей приписывают полякам, хотя блюдо также готовят в странах Балтии, Беларуси и Украине.Польские поэты воспевали бигус в своих произведениях.

Основа польской кухни — мясо, колбасы, овощи. Оригинальные супы на квасе, горохе, квашеной капусте, гусиной крови давно известны за пределами страны.

С давних времен польские кулинары широко использовали для приготовления различные пряные травы, перец, сухофрукты, соленья. традиционные блюда … Пироги, всевозможные пончики, пряники с самыми необычными начинками по сей день радуют сладкоежек.

Каждая польская хозяйка всегда готовит для семьи бигус, привнося свой вкус.Однако, если вы не любите долго возиться с приготовлением пищи, сделайте это.

В сети можно найти множество разновидностей польской кухни. Праздничные рецепты бигуса с мясом тщательно оберегаются от посторонних глаз, подаются в самые знаменательные праздники — Рождество и Пасху.

Чтобы не забыть, сохраните рецепт на стене.

Бигус с детства с капустой. Бигус из свежей капусты: рецепты с фото

Бигус (Bigos) — традиционное польское блюдо, состоящее из свежей и квашеной капусты с мясом и обязательно копченое.Сейчас существует огромное количество разнообразных рецептов этого блюда. Как и у нас, в случае с С, каждая польская хозяйка готовит бигус по-своему, применяя различные приемы и кулинарные секреты, накопленные с опытом.

Мы постарались представить вашему вниманию классический рецепт бигуче с капустой и свининой, который может стать отличной базой для экспериментов. В рецепте нет строгости: по желанию можно дополнить или немного изменить состав продуктов. Однако нельзя оставлять свежую и квашеную капусту, мясо и копчености, так как эти ингредиенты для польских блюд являются основными.

Состав:

• свежая капуста — 600 г;
• морковь — 1 шт .;
• свинина — 400 г;
• колбаса копченая (или другая копченая) — 200 г;
• квашеная капуста — 400 г;
• Паста томатная — 1 ст. ложка;
• тмин — ½ ст. ложки;
• перец душистый — 2-3 горошины;
• масло растительное — 2-3 ст. ложки;
• чернослив — 50-70 г;
• соль по вкусу;
• белое сухое вино (или вода) — 150 мл.

Бигус Классический рецепт с капустой и свининой

1. Мякоть свинины ополаскиваем, просушиваем и режем небольшими кусочками.Дно насыпной огнеупорной соуса покрывают тонким слоем подогретого масла. Готовое мясо выкладываем на горячую поверхность.
   
2. Помешивая, обжарить свинину на умеренном огне. Как только вся влага, выделенная мясом, испарится, и куски начнут отключаться, слегка присыпаем их солью. После загрузки морковь натереть на крупной терке.
   
3. Через 3-5 минут добавить нарезанную мелкими кубиками колбасу. На этом этапе обязательно контролируйте температуру и не забывайте перемешивать содержимое скилла! Наша задача хорошо прожарить ингредиенты, но при этом не допустить их пригорания!
   
4. Через 2-3 минуты после добавления колбасы добавляем ингредиенты томатной пасты, смешанные с сухим вином или простой питьевой водой.Добавляем Тмин, несколько горошин перца и / или другие специи на ваше усмотрение.
   
5. Свежая белокочанная капуста Тонкие и загружаются в каркас.
   
6. Следуй за квашей. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушку компонентов Бигуса примерно 30 минут. Кроме того, вода не нужна, так как благодаря квашенку и свежего сока капусты будет вполне достаточно.
   
7. По прошествии указанного времени вынуть пробу, посолить, при необходимости посолить.Промытый чернослив нарезать небольшими кусочками и добавить в почти готовое блюдо. Все перемешиваем и продолжаем томатировать ингредиенты на медленном огне под крышкой еще 10 минут.
   
8. Мы подаем классический бигус с мясом и капустой в горячем виде, добавляя ломтики свежего хлеба, зелень и / или овощи. Сытную, согревающую пищу с пикантной кислотой и соблазнительным ароматом можно подавать как самостоятельное второе блюдо или как сытную закуску.
   

Классический бигус с мясом и капустой полностью готов! Приятного аппетита!

Бигос, Бигус, Бигас из свежей и квашеной капусты

Бигос, Бигус, Бигас — все это названия одного блюда, которое многие славянские народы считают своим оригиналом.Традиционно в борьбе за авторство Бигуче пальму первенства держат поляки, применяя Пана Тадеуша Пан Тадеуша в качестве неоспоримого аргумента: «А Бигос горит; Трудно словами сказать, насколько он вкусен, о том, какой замечательный. ! »Сочное, ароматное блюдо, в котором гармонично сочетаются мясная и овощная составляющие, достойное украшение любого застолья и замечательная закуска к крепким напиткам.

Для того, чтобы Бигус преуспел во славе и пообедала семья из четырех человек, приготовьте по списку в следующих пропорциях
ингредиенты для рецепта:

• Мясо — 400 грамм.Лучше всего подойдет свиная шея или корейская. Будет здорово, если мясо будет жирным.
• Капуста — 1000 грамм. Бигус можно приготовить из свежей или квашеной капусты. Для нашего рецепта возьмем белокочанную капусту в свежем виде и соар. Пропорция примерно 50 к 50.
• Специи — по вкусу. Кориандр, ядра тмина, смесь сушеных сладких перцев — вот что делает наше блюдо невероятно ароматным. Соль и перец.
• Копчености или колбаса — 100 грамм.
• Помидор — 200 миллилитров.Томатный сок или томатная паста, которую предопределяет вода.
• Чернослив — 50 грамм.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно начинать связывать.

1. Разделываем мясо. Нарезать небольшими кусочками, положить и добавить специи.
2. Готовить бигус лучше всего в глубокой сковороде или казане, если посуда не имеет антипригарного покрытия, то это немного растительного масла. Обжарить мясо до светло-румяного цвета 7-10 минут.
3. Покройте свежую капусту, не забудьте ее для мягкости салютовать и слегка издеваться над руками.
4. К мясу пояса выложу свежую капусту, поверх соуса. Добавляем помидор, накрываем крышкой и оставляем на 20-25 минут томиться на небольшом огне.
5. Между тем мелко нарезанные копчености и чернослив.
6. Если с момента начала тушения мяса с капустой прошло 20 минут, то можно добавить колбасу и чернослив. Перемешиваем и оставляем еще 10 минут.

Бигус из свежей капусты встречается на кухнях практически всех славянских народов, тем не менее, поляки считаются его первооткрывателями.Традиционно для этого блюда используют квашеную капусту, но ничто не мешает поэкспериментировать и со свежими овощами. Бигусы остаются такими же вкусными и сытными, что с легкостью могут накормить даже самых голодных гостей.

Одним из важных ингредиентов бигусса из свежей капусты является мясо. Без него блюдо теряет смысл и превращается в обычный овощной салат. В качестве мясного ингредиента можно использовать курицу, свинину, говядину, колбасу и даже сосиски. Подойдет и любой фарш. При этом жирные кусочки лучше выбирать так, чтобы они казались пропитанными своим соком всеми остальными компонентами.

Вместе с мясом и капустой в бигус добавить томатную пасту, помидоры, болгарский перец, картофель, зелень, лук, морковь, чеснок и др. Блюдо очень сытное, поэтому его можно подавать к столу без добавления гарнира. Обычно для приготовления сока бигуса достаточно овощного сока, но вы всегда можете добавить в него свой любимый соус.

Любители специй и пряностей могут добавлять в бигус самые разные приправы, начиная от сушеной зелени и заканчивая молотым красным перцем. Это позволит регулировать вкус блюд по своему усмотрению.Тем не менее знакомиться с бигусом из свежей капусты лучше по простому нейтральному рецепту, чтобы максимально раскрыть все сочетания ингредиентов, их вкусы и ароматы.

Секреты приготовления идеального бигбса из свежей капусты

Бигус из свежей капусты — это насыщенное сбалансированное блюдо, которое станет оригинальным ужином для всей семьи. Все ингредиенты легко найти на полке в холодильнике или в ближайшем магазине. Чтобы узнать больше о , как приготовить бигус из свежей капусты , нужно прислушаться к советам опытных поваров, которые уже не в первый раз для польских блюд:

Секрет №1.Чтобы бигус получился вкусным и насыщенным, в свежую капусту рекомендуется добавлять немного кушера. Он придаст блюду пикантной кислинки.

Секрет № 2. При тушении всыпать в сковороду щепотку сахара. Он поможет раскрыть вкус овощей и превратит блюдо в настоящий деликатес.

Секрет № 3. Если вы привыкли чувствовать кислоту в бигусе, а под рукой нет квашеной капусты, можно добавить немного лимонной кислоты.

Секрет номер 4.Если вы решили перед приготовлением бигуса намазать мясо, не забывайте периодически снимать пену с поверхности воды.

Секрет № 5. Идеальной посудой для приготовления бигуза является казанская, но в домашних условиях вполне можно заменить обычную сковороду или сковороду. Также неплохо будет справиться с приготовлением мультиварки.

Этот рецепт максимально приближен к традиционному методу заработка миллиарда. Единственное отличие — наличие картофеля, но без него не будет сытного блюда, а может понадобиться дополнительный гарнир.Если не хотите отступать от классики, достаточно просто убрать картошку из списка ингредиентов. Воды для приготовления мяса следует наливать совсем немного. Чтобы процесс тушения не превратился в варку.

Состав:

• свинины 500 г;
• 400 г капусты;
• 1 помидор;
• 2 ст. л. растительное масло;
• 1 морковь;
• 4 картошки;
• 1 лампочка;
• 1 болгарский перец;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать кубиками, выложить на сковороду с растительным маслом.
2. Мясо залить водой и тушить на небольшом огне 1 час.
3. Добавьте в сковороду ложку растительного масла и обжарьте свинину 10 минут.
4. Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами, картофель — парными, перец и помидор — кубиками.
5. Добавить к свинине лук и морковь, жарить 10 минут, всыпать картофель.
6. Капусту подавить и засыпать на общей сковороде через 7 минут после картошки.
7. Добавить воды и тушить все на небольшом огне до мягкости картофеля.
8. Перевернуть помидор и болгарский перец в сковороде, перемешать.
9. Отправьте блюдо по вкусу. Тушить еще 10 минут под закрытой крышкой.

Интересное из сети

С фаршем Бигус получается не хуже, чем с мясными кусками. При этом время приготовления значительно сокращается, особенно если вы предпочитаете телятину или говядину. Если казана нет, можно использовать глубокую сковороду или любую сковороду, в которой предусмотрена функция жарки.Не забудьте приправить бигус ароматными специями.

Состав:

• 300 г квашеной капусты;
• ½ свежей капусты Кочана;
• 4 картошки;
• 1 помидор;
• 500 г фарша;
• 1 лампочка;
• 1 болгарский перец;
• 2 морковки;
• 50 мл подсолнечного масла;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мясо пропустить через мясорубку, положить фарш в казан, жарить до готовности.
2. Лук нарезать кубиками, а морковь — тонкой соломкой, добавить к мясу овощи.
3. Нарезать картошку с разборками и через 5 минут добавить в казан.
4. Еще через 5 минут добавьте нарезанную свежую капусту.
5. Все перемешать и немного обжарить, тушить к остальным ингредиентам в котле для сушки.
6. Помидор и болгарский перец мелко нарезать, через 10 минут отправить в общий казан.
7. Все вместе тушить еще 7 минут, затем салютовать и поперчить.
8. Убрать казан с огня и поставить блюдо под закрытой крышкой.

Бигус. свежая капуста с мясом и рисом

Для бигуса по этому рецепту подойдет любое мясо на ваш выбор, главное, чтобы оно было без костей и с минимальным количеством проживаний. Время тушения следует регулировать, отталкиваясь от выбранного ингредиента. На говядину уйдет больше времени, процесс может занять больше часа. Готовое блюдо напомнит плов с капустой.

Состав:

• 500 г мяса;
• 1 лампочка;
• 1/2 стакана круглого риса;
• 1 морковь;
• 1 ½ стакана свежей капусты;
• 1 стакан воды;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду и залить небольшим количеством воды.
2. Тушить мясо до полуготовности, затем добавить к нему растительное масло.
3. Обжарить мясо до румяной корочки.
4. Лук и морковь измельчить, добавить к мясу, жарить 10 мин.
5. Капусту подавить и отправить на ту же сковороду.
6. Через 15 минут всыпать в мясо и капусту промытый рис, немного его обжарить.
7. Добавьте 1 стакан воды, все необходимые специи и измельченный чеснок.
8. Убавьте огонь и оставьте бигуса томиться под крышкой, пока он не развернется.

Даже если под рукой нет свежего мяса, это не повод отказывать себе в любимом блюде.Сосиски позволят не только приготовить вкусный бигус, но и хорошо сэкономить на его ингредиентах. Подойдут любые колбасы или колбасы, вареные или копченые колбасы и другие подобные продукты. Главное, чтобы сыр не раскрывался как начинка. Он может кардинально изменить вкус блюд.

Состав:

• 1 капуста;
• 2 лампочки;
• 300 г колбасных изделий;
• 1 морковь;
• 50 мл красного сухого вина;
• 100 г чернослива;
• 2 лавровых листа;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки налейте растительное масло и включите режим «Выпечка».
2. Капусту мелко нашинковать, перелить в мультиварку и жарить 30 минут, не забывая помешивать.
3. Обжарить отдельно до готовности лука (кубики) и моркови (солома).
4. Добавьте к капусте овощи и переключите мультиварку в режим «тушение».
5. Приготовить Bigus еще 1 час под закрытой крышкой.
6. Сускы нарезать кружочками, обжарить до золотистого цвета.
7. За 30 минут от начала варки (тушения) добавить колбаски к овощам.
8. Чернослив нарезать небольшими кусочками и тоже засыпать в мультиварке с сосисками.
9. Сразу влейте все вино, добавьте лавровый лист, соль и перец.
10. Тщательно перемешайте содержимое мультиварки, закройте крышку и дождитесь сигнала.

Теперь вы знаете, как приготовить бигус из свежей капусты по рецепту с фото.Приятного аппетита!

Это блюдо считается традиционным польским, но есть сведения, что рецептор бигуце заимствован поляками у литовцев. Готовят также на Украине, в Белоруссии и в России. Вариантов блюд много, их можно найти на кулинарных сайтах с фото и без них, но обычно для его приготовления используют квашеное и свежую капусту, свинину или дичь и копченую капусту. Конечно, можно приготовить бигус и с другим мясом, но классика — это свинина.Капуста чаще всего квашеная или вместе со свежей в соотношении 1: 1.

Добавил в него:

• чернослив
• грибов
• помидоры
• морковь,
• болгарский перец
• сухое вино,
• специй — лавровый лист, тмин и черный перец.

Иногда добавляют камеру классического рецепта бигуса, добавляют картофель, а чернослив заменяют сливным джемом или соусом ткемали.

Ингредиенты часто изначально готовятся отдельно (капуста тушеная, а копчености с мясом), после чего к капусте добавляются жареные мясные продукты.Совместное питание продукта осуществляется в толстостенной или глиняной посуде и продолжается не менее часа. Вкус приготовленного блюда слегка кисловато-копченый, он должен оставаться сочным, но не разделять жидкости. Часто блюдо подают под водку. Как красиво подать готовое блюдо поможет фото горячего.

Считается, что ароматнее и вкуснее блюдо становится, если несколько дней постоять в холодном месте. Приготовленный из квашеной капусты бигус при нагревании не теряет прекрасных вкусовых качеств, поэтому его часто готовят для приготовления и замораживания.Из свежей капусты можно заморозить и бигус. Раньше бигуса считали созревшим только после заморозки. Держите его в замороженном виде недели, подогревая только необходимое количество. После нагревания его вкус даже улучшается.

Classic Bigus.

Польский классический Бигус готовился в Казани на слабом огне. Для приготовления мясных блюд необходимо несколько его видов:

• свинины около 0,5 кг жирной,
• столько же телятины или говядины,
• 0,3 кг копченой ветчины или копченой,
• 0.2 кг потертости,
• 0,2 кг колбасы копченой.

Заменять копчености на колбасы не рекомендуется, настоящий бигус должен иметь аромат копчености. На сосание капусты потребуется около 1,5 кг. Если капуста очень кислая, необходимо ее промыть, иначе с острым вкусом получится бигус из квашеной капусты. Можно добавить в него свежую капусту. Дополнительно вам понадобится:

• морковь,
• чернослив — несколько штук (по вкусу),
• 150 мл сухого вина,
• чеснок — 2 зубца,
• кинотеатр и кориандр
• лавровый лист,
• перец молотый и горошек.

В польском варианте блюдо не используется. Как приготовить бигус — с луком или без него, решите, решите ли вы добавить лук, делайте это одновременно с морковью.

Бигус с квасом, который позже был заменен вином, в последнее время можно заменить на вино, в вине можно развести ложку томатной пасты. Квас подлил горячим.

Рецепт бигуса является основным, но каждая хозяйка может добавлять свои ингредиенты. Например, соленый огурец, нарезанный кубиками.

Готовка

В разогретую толстостенную посуду положить копченую сердцевину или ветчину и ветчину и приправить их, когда жир вытолкнется из них, добавить завернутую морковь. После выложить нарезанное мясо нарезанное. Слегка поспать и поперчить и зашить, помешивая, около 40 минут на медленном огне.

Тмин, кориандр и душистый перец смешать с сухим вином и добавить к мясу. Через несколько минут выложите капусту.Продолжать тушить бигус на слабом огне еще 30 минут, после чего добавить измельченные кисти с черносливом и кубики копченой колбасы, лавровый лист и чеснок. При необходимости долить горячей воды и продолжать тушить блюдо до готовности мяса и капусты. По этому рецепту можно приготовить бигус из свежей капусты, но в классическом варианте используется квашеное мясо.

Польский бигус по классическому рецепту готов

Быстрое приготовление Biguce

Очень быстро бигус можно приготовить в мультиварке.Классический рецептор используется классический, но приготовление производится в один этап. В емкость мультиварки для приготовления нужно налить немного растительного масла и уложить слоями необходимые продукты, затем полить их специями. Тушить в продолжение полутора часов, затем включить мультиварку в режиме «Выпечка» на 10 минут.

Можно сделать капист отдельно до полуготовности, а в других блюдах обжарить мясо и морковь. Затем все ингредиенты разлагаются в горшочках, закрывают их горлышко тестом и готовят около часа при температуре 200 градусов в духовке.

Как приготовить бигус — по классическому способу или в мультиварке каждая хозяйка решает в зависимости от возможности и желания.

Бигус постный

Во время поста или если нельзя есть мясо, можно приготовить очень сытный и вкусный бигус, но не с мясом, а с грибами.

С грибами

Грибы лучше всего использовать в свежем лесу, но можно и сушить или покупать в магазине, например, шампиньоны.

Для приготовления необходимо:

• около 1 кг квашеной капусты,
• 0.5 кг свежих грибов,
• морковь маленькая, луковица большая,
• лавровый лист,
• Зубчик чеснока
• перец черный и душистый и другие специи по желанию,
Масло подсолнечное
• — это около 100 мл.

В глубокой сковороде, периодически помешивая, налейте под крышкой подсолнечное капустное масло примерно на ½ часа. После этого добавить нарезанную морковь, мелко нарезанный лук и мелко нарезанные на четверть грибы. Можно использовать консервированное или сушёное. Сушить необходимо предварительно замочить и немного взбить.Отвар грибов используют и при приготовлении блюда, но жидкость из консервированных грибов добавлять в бигус не стоит. Вместе с овощами и грибами добавляют специи и немного горячей воды или грибного бульона, после чего блюдо тщательно перемешивают и тушат на медленном огне еще полчаса, пока грибы не будут полностью готовы. Вместо воды можно использовать 100 мл сухого вина, особенно в случае приготовления из свежей капусты.

Блюдо очень ароматное и красивого янтарного цвета, сразу прошу фото.

С рыбой

Бигус готовят не только с мясом, но и с рыбой. В этом случае в основном рецепте блюд с любимыми специями воруют капусту, а рыбу обжаривают отдельно и добавляют в капусту в конце приготовления. Перед горячим его нужно порезать в муке. Рыбу выбирают с небольшим количеством костей, лучше всего использовать филе или, например, судака. Есть сосуды бигуса и с кальмаром.

Бигус — классический по обилию компонентов, готовящийся в Большом Слое.Аутентичный бигус невозможен без свежей и кислой капусты, а также четырех видов мяса: свинины, говядины, копченой грудинки и колбас. Далее — просто: мясо воруют до мягкости с двумя видами капусты полчаса, пить ароматами специй и томатного соуса.

Состав:

• капуста свежая — 450 г;
• квашеная капуста — 450 г;
• свинина — 400 г;
• говядина — 400 г;
• грудка копченая — 350 г;
• колбаса копченая — 150 г;
• зубчик чеснока -3 шт.;
• томатная паста — 75 г;
• вино сухое — 150 мл;
• чернослив — 10 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• горошек черный — 5 шт .;
• кориандр — 5 г

Кулинария

1. Жарить грудку.
2. Добавьте морковь, свинину и говядину.
3. Приправить и тушить мясо 40 минут.
4. Введите паштет, вино и квашеную капусту.
5. Через 20 минут добавить колбасу, свежую капусту, чеснок и чернослив.
6. Бигус — это рецепт, в котором компоненты тушатся еще 40 минут.

Bigus — Рецепт свежей капусты

Бигус по-польски, как и украинские вкусы, имеет разные варианты. Самая популярная — свежая капуста. При его наличии блюдо становится сочным, мягким и пронзительным, что говорит о правильной консистенции. В отличие от многих других овощей, капуста доступна круглый год и невысока.

Состав:

• капуста свежая — 750 г;
• свинина — 350 г;
• говядина — 350 г;
• колбасы охотничьи — 250 г;
• грудка копченая — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• вино — 200 мл;
• томатная паста — 60 г;
• чернослив — 6 шт .;
• зубцы чеснока — 3 шт.

Кулинария

1. Грудку, свинину и говядину тушить с морковью в течение 30 минут.
2. Добавьте свежую капусту.
3. Введите пасту, вино и капусту.
4. Через полчаса добавить чернослив и сосиски.
5. Плеом еще 40 минут.
6. Bigus Polish — рецепт, при котором блюдо в конце приготовления наполняется чесноком.

Как приготовить бигус с мясом и капустой?

Невесомая свежая капуста на миллиард отличается простыми, финансово доступными компонентами и скоростью приготовления. Все, что нужно: обжарить свинину с морковью и капустой, залить томатным соком, тушить 15 минут. Пикантная добавка из чернослива и копченой колбасы превратит обычную тушеную капусту с мясом в настоящий бигус.

Состав:

• капуста свежая — 850 г;
• свинина — 550 г;
• колбаса копченая — 200 г;
• томатный сок — 250 мл;
• чернослив — 6 шт.;
• морковь — 1 шт.

Кулинария

1. Свинина разделанная и обжаренная.
2. Добавьте морковь, чернослив и колбасу.
3. Положить капусту и томить 10 минут.
4. Налить сок.
5. Бигус с мясом ворует под крышкой 15 минут.

Бигус с картошкой — один из популярных вариантов у хозяев, стремящихся разнообразить домашнее меню. Картофель прекрасно дополняет овощи и мясо, придает оттенок и питательность, а с учетом того, что блюдо похоже на тушеное, чрезвычайно актуален.Этот рецепт особенный — бигус готовится в духовке под фольгой, сохраняя сочность и аромат.

Состав:

• капуста свежая — 300 г;
• картошка — 300 г;
• свинина по-корейски — 450 г;
• колбасы охотничьи — 180 г;
• морковь — 1 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• томатная паста — 70 г;
• вода — 150 мл.

Кулинария

1. Кусочки свинины обжарить.
2. 5 минут с морковью и луком.
3. Добавьте сосиски, капусту, картофель и томатную пасту.
4. Залить водой, накрыть фольгой и поставить в духовку на час при 180 градусах.

Бигус постный — станет приятной находкой для любителей здорового и полезного питания, если готовить из грибов. Они обладают уникальной способностью заменять мясные продукты без потери вкусовых и питательных свойств, а не калорийности, а использование нового сорта поможет каждый раз экспериментировать над ароматом и текстурой блюда.

Состав:

• шампиньонов — 250 г;
• квашеная капуста — 250 г;
• свежая капуста — 250 г;
• томатная паста — 65 г;
• морковь — 1 шт .;
• зубчиков чеснока — 3 шт .;
• вода — 200 мл;
• чернослив — 6 шт.

Кулинария

1. Жареный лук и морковь.
2. Тушить 10 минут свежей капустой.
3. Введите паштет, грибы и квашеную капусту.
4. Долив воды, подождите 10 минут.
5. Гриб бигус — рецепт, в который на завершающей стадии добавляют чеснок и чернослив.

Cooking Bigus основана на простоте и доступности компонентов, которые у многих владельцев всегда под рукой. Бигус с колбасой — отличный способ превратить банальное копчение в популярное славянское блюдо. Все, что нужно: добавить в квашеную капусту сосиски и колбасу и довести продукты до готовности за 20 минут.

Состав:

• квашеная капуста — 900 г;
• колбаса копченая — 80 г;
• сосисок — 230 г;
• будженина — 130 г;
• томатная паста — 45 г;
• морковь — 1 шт.

Кулинария

1. Добавьте воду в капусту и удалите 30 минут.
2. Отдельно обжарить морковь и копченую. Продам макаронные изделия.
3. Нести с капустой 20 мин.

Бигус, рецепт приготовления которого предполагает разнообразие продуктов, можно приготовить из рыбы. Главное правильно выбрать. Судак прекрасно сочетается с капустой и нежностью, а соки превосходит другие сорта. Поскольку время приготовления разное, то судак и овощи готовятся отдельно и соединяются только за 15 минут до финала.

Состав:

• филе судака — 350 г;
• свежая капуста — 250 г;
• морковь — 1 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• томатная паста — 40 г;
• мука — 50 г

Кулинария

1. Жареная капуста с луком и морковью. Добавьте пасту и тушите 10 минут.
2. Рыба нарезать мукой и обжарить.
3. Тушить капустой 15 минут.

Бигус с рисом пополнит коллекцию простых и не хлопотных сложных блюд.Этот рецепт отличается от традиционного, потому что в составе блюд свежая капуста и говяжий фарш. Они не только придают блюду детское питание и питание, но и ускоряют процесс приготовления, так как рис добавляется уже сваренным, а фарш понадобится всего 10 минут.

Состав:

• рис — 120 г;
• свежая капуста — 150 г;
• рубленое мясо — 250 г;
• помидоров — 3 шт .;
• морковь — 1 шт.

Кулинария

1. Предварительное мошенничество с рисом.
2. Морковь и фарш 10 мин.
3. Добавить капусту, рис, помидоры.
4. Bigus — рецепт, который готовится под крышкой еще 15 минут.

Бигус из квашеной капусты отличается приятным ароматом, слегка кисловатым вкусом и сочностью. Блюдо сезонное, готовится с поздней осени до начала весны, при засолке и хранении кочанов капусты.Рецепт помогает не только восполнить запас витаминов, но и избавиться от остатков квашеной капусты, приготовить простое и полезное блюдо.

Состав:

• квашеная капуста — 750 г;
• свинина — 250 г;
• морковь — 1 шт .;
• томатная паста — 55 г;
• горошек черный — 3 шт .;
• лавровый лист — 2 шт .;
• вода — 350 мл.

Кулинария

1. Капусту залить водой и тушить 20 мин.
2. Свинина обжарить с морковью.
3. Добавить в капусту приправы, пасту, мясо и тушить 15 минут.

Бигус в мультиварке — невероятно вкусное и ароматное блюдо, нарушающее традиционные утомительные устои. Сегодня, когда часть хлопот можно переложить на мультиварку, опытные повара предпочитают простое и не хлопотное приготовление пищи. Он заключается в том, что все компоненты укладываются слоями и томятся в течение часа в режиме «закалка».

Состав:

• говядина — 400 г;
• свежая капуста — 550 г;
• томатная паста — 80 г;
• вода — 100 мл;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• масло — 40 мл.

Кулинария

1. В чашу налить растительное масло.
2. Сделайте кусочки мяса, сверху — овощи.
3. Добавить пасту, воду и приготовить час в «грузе».
4. Через — 10 минут в режиме «жарка».
   

Сосиски медленного приготовления в луковой подливке

Эти сосиски медленного приготовления в луковом соусе содержат восхитительный домашний соус, который можно приготовить из нескольких простых ингредиентов.

К концу приготовления у вас будет несколько прекрасных сочных сосисок и сочная луковая подливка. Это отличное сочетание, которое наверняка понравится всем вашим друзьям и близким. Я настоятельно рекомендую приготовить несколько гарниров к этому блюду.

Вы можете подумать, что можете легко приготовить это блюдо в сковороде всего за несколько минут, но вы упустите все прекрасные ароматы медленного приготовления этого рецепта.У вас также может не быть никаких кухонных принадлежностей, кроме мультиварки.

Этот рецепт накормит примерно от четырех до шести человек, но он будет сильно зависеть от того, сколько гарниров вы приготовите. Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы накормить больше людей.

Любые остатки стоит сохранить, так как они хорошо разогреются на следующий день. Нагрейте в микроволновой печи или на сковороде для достижения наилучшего результата.