Блинчики из кабачков рецепт с фото пошагово – Блины из кабачков — 5 самых вкусных и быстрых рецептов с фото пошагово

Также читайте:

sovet-ok.ru

Блинчики из кабачков: рецепты с фото

Кабачковые блины – самое ходовое блюдо в летний период. Изобилие полезного и диетического овоща дает возможность хозяюшкам всячески экспериментировать в приготовлении этого блюда, дополняя его разными компонентами. Блинчики из кабачков рецепты с фото, которых приведены ниже, – настоящее лакомство для родных и друзей.

Содержание:

1. Блины из кабачков с чесноком и сыром
2. Сладкие блинчики с цуккини
3. Блины из кабачков на кефире
4. Блины из цуккини без яиц
5. Блинчики из кабачков без муки

Рецепт 1. Блины из кабачков с чесноком и сыром

Приготовить эту пикантную и ароматную закуску можно на скорую руку. Это недорогое и при этом очень вкусное блюдо наверняка понравится многим.

Ингредиенты:

• Цуккини – 300 г.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Сыр голландский – 70 г.
• Мука пшеничная – 1/3 стакана.
• Специи и соль.

Промыть овощ, очистить от кожицы, натереть на крупную терку. Отставить на 15 минут. За это время тертая масса пустит сок, который необходимо отжать.

В миску с овощами вбить яйцо, добавить тертый на мелкую терку сыр, пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

На раскаленную сковороду капнуть пару капель масла, выложить ложкой лепешки из кабачкового теста и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавать кабачково-сырные оладьи с чесноком можно со сметаной или майонезом. Такие блины могут стать отличным гарниром к мясу, рыбе или птице.

Рецепт 2. Сладкие блинчики с цуккини

Как приготовить из кабачков блинчики со сладким вкусом? Такая закуска готовиться быстро и просто. Для этого потребуется:

• Молодые плоды – 0,5 кг.
• Сахар – 100 г.
• Яйца – 1 шт.
• Соль – щепотка.
• Мука пшеничная – 100 г.

Промыть плоды, очистить от кожицы, натереть на мелкую терку и через время отжать образовавшийся сок.

Добавить к овощной массе остальные продукты – яйцо, сахар и соль. По концовке всыпать муку и хорошенько перемешать. Поджарить оладьи до румяной корочки и переложить готовое блюдо на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира.

Подавать сладкие кабачковые блины можно к чаю. Они хорошо сочетаются со сметаной.

Рецепт 3. Блины из кабачков на кефире

Этот ароматный и пышный продукт отлично сочетается с любым соусом и может стать замечательно закуской, к примеру, на пикнике.

Продукты:

• Молодые овощи – 300 г.
• Кефир – 1 стакан.
• Мука – 250 г.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Перец – по вкусу.
• Сода пищевая – на кончике ножа.

В глубокую емкость вбить яйцо, посолить и слегка взбить венчиком. Для пикантности вкуса можно добавить 0,5 чайной ложки сахара.

Всыпать соду в стакан с кефиром и на пару минут отставить. Затем вылить кефир в яичную массу, хорошенько перемешать.

Теперь можно приготовить овощи. Промыть, очистить от кожицы и ненужных элементов цуккини, натереть на среднюю терку и слегка отжать мякоть.

Соединить овощную массу с кефирно-яичной. Чтобы блюдо получилось ароматным можно добавить немного укропа и петрушки, а также поперчить.

По концовке подсыпать муку в несколько заходов, постоянно помешивая тесто. Очень важно, чтобы оно не получилось слишком густым.

Сформировать лепешки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики из кабачков на кефире можно подавать как в горячем, так и холодном виде с соусом.

Такие блины можно сделать не только на сковороде, но и в духовке, мультиварке.

Выложить на противень с пергаментной бумагой лепешки из теста и отправить на запекание в духовой шкаф на четверть часа при температуре 180 градусов.

Для приготовления в мультиварке необходимо выбрать опцию «Выпечка» на полчаса.

Рецепт 4. Блины из цуккини без яиц

Это полезная вкуснятина придется по душе многим. К тому для его приготовления не требуется много продуктов:

• Молодой плод среднего размера (300 г).
• Масло подсолнечное рафинированное – 30 г.
• Зелень, соль и перец – по вкусу.

Натереть подготовленные овощи, отжать сок и добавить к ним мелко нарезанную зелень.

Подсыпать к этой массе муку – 50 г в несколько заходов, чтобы тесто получилось по консистенции густой сметаны.

Смазать сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, разогреть на огне и обжарить тесто с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Рецепт 5. Блинчики из кабачков без муки

Это диетическую, изумительную и нежную на вкус закуску любят готовить многие хозяюшки, особенно летом – в период изобилия зеленого овоща.

Необходимые ингредиенты:

• Кабачок среднего размера.
• Одна морковь.
• Яйцо куриное.
• Половинка репчатого лука.
• Чеснок – 1 долька.
• Перец черный молотый, соль и зелень – по вкусу.

Пошагово приготовить такие оладьи можно следующим образом. Сначала нужно приготовить овощи – промыть, очистить от кожицы и натереть на среднюю терку – цуккини и морковь. Мелко нашинковать лук. Соединить все ингредиенты. Отжать образовавшийся сок. Добавить к овощной массе, измельченный через чеснокодавку чеснок, затем вбить яйцо и хорошенько перемешать все продукты.

Сформировать лепешки и выложить их на раскаленной сковороде. Обжарить с обеих сторон блинчики на среднем огне до золотистого цвета. Остудить и подать на стол со сметаной или майонезом.

sait-pro-dachu.ru

Блины из кабачков простой и вкусный рецепт с мясной начинкой

Кабачок самый непривередливый овощ, который растет на грядках с неимоверной быстротой и в огромных количествах. Посадил 5 семечек весной и всё лето и осень раздаешь его знакомым и готовишь различные блюда, благо, что рецептов приготовления кабачка тысяча и полежать он может некоторое время, практически до нового года. Кабачок очень полезный овощ и при этом низкокалорийный.  Предлагаю испечь блины из кабачков с начинкой. В качестве начинки будет использоваться куриное филе, но можно взять любое мясо, а для вегетарианцев мясо можно заменить на грибы или сырную начинку.

Ингредиенты:

• Кабачок (любой зрелости) — 800 г
• лук репка — 1 шт.
• укроп или другая зелень — 25 г
• молоко — 200 г
• мука — 150-200 г
• яйцо — 2 шт.
• соль и перец черный молотый по вкусу
• растительное масло — 3 ст. л. для теста и для жарки

Для начинки:

• куриное филе — 500 г
• лук репка — 1-2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• сливки — 70 г
• соль, перец

Готовим блины из кабачков:

Шаг 1.

Шаг 2.

Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут Достать из бульона и остудить

Шаг 3.

Измельчить мясо курицы блендером или пропустить через мясорубку Добавить мелко нарезанный лук и чеснок Посолить, поперчить по вкусу Добавить горячие сливки и перемешать

Шаг 4.

К тёртым кабачкам добавить мелко нарезанную зелень и репчатый лук Два яйца Муку, соль, перец и все перемешать

Шаг 5.

Затем влить молоко и перемешать, дать постоять минут пять. Если тесто будет жидким, то добавить ещё муки, если густым, то соответственно молоко. Консистенция теста должна быть гуще чем для блинов Добавить растительное масло

Шаг 6.

На разогретой, смазанной маслом сковороде, выпекать блины из кабачка Когда тесто сверху чуть прихватится, положить мясо. Не следует мясо класть в большом количестве, достаточно 1 столовой ложки Кабачковые блины надо выпекать на среднем огне, чтобы они успели пропечься Если вы сомневаетесь, что блины пропекутся или мягковатая консинстенция в готовом изделии вас смущает, то можно сначала обжарить одну сторону, перевернуть, а затем складывать начинку

Шаг 7.

Мясо закрыть второй половинкой блина и лопаточкой прищипнуть края, чтобы они не расходились Продолжать жарить на среднем огне Затем перевернуть на другую сторону и ещё пожарить пару минут

Шаг 8.

 Сервировать и подать к столу, употреблять можно  как в горячем, так и в холодном виде.

 Ещё из кабачков можно приготовить:

1. Фаршированные кабачки с мясом
2. Салат со свежими кабачками
3. Закуска из кабачков в духовке
4. Молодые кабачки, запеченные в духовке 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

ugoschayu.ru

Блины из кабачков | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Кабачок нужен молодой с нежной кожицей, его натереть на средней или крупной терке.

2. Всыпать соль и перец по вкусу, добавить куриное яйцо и свежее молоко.

3. Хорошенько массу перемешать, всыпать пшеничную муку.

4. Снова все хорошо перемешать, замесить тесто, похожее на тесто для оладий.

5. В сковороду влить 1 ч. Л. Растительного масла, разогреть и ложкой выкладывать тесто центр, размазывая его по диаметру сковороды. Жарить блины на среднем огне до румяного цвета.

6. Смешать майонез и сметану с давленым чесноком.

7. В соус добавить укроп измельченный, перемешать.

8. Каждый кабачковый блин смазать подготовленным соусом и посыпать немного натертым сыром.

9. Блины свернуть трубочкой, выложить на тарелку и подать со сметаной. Приятного аппетита.

Блины из кабачков — рецепт с фото

Эти невероятно вкусные блины из кабачков можно даже назвать блинчиками, потому что они получаются нетолстыми и неописуемо нежными. На вкус они великолепные и достаточно питательные, и в силу того, что я их пекла несладкими, они прекрасно подошли на ужин. Тесто для этих блинов готовится чрезвычайно просто, жарятся и переворачиваются они легко, и чем меньше у вас будет по диаметру сковорода, тем проще вам будет их выпекать.

Кабачки, конечно же, для этого рецепта лучше использовать молодые, с тонкой шкуркой и нежными маленькими семенами. При желании, такие блины можно использовать для приготовления блинного торта из кабачков, с любой начинкой должно получиться очень вкусно. Хочу сказать, что я пекла эти кабачковые блины первый раз и немного волновалась за результат, но все прошло отлично, и я обязательно еще не один раз буду готовить такое кушанье.

Ингредиенты:

• молодые кабачки (700 гр)
• 600 — 700 мл кефира
• 2 яйца
• 1 луковица (по желанию)
• мука 300 — 350 гр (смотрите по тесту)
• соль по вкусу
• 2 — 3 ст ложки растительного масла + для обжарки

Способ приготовления

Кабачки и лук натираем на самой мелкой терке, добавляем яйца и тщательно размешиваем до однородности. Затем солим заливаем кефир и еще раз мешаем. Теперь засыпаем частями муку, количество (может быть чуть больше или меньше — это зависит и от сорта и от влажности) смотрите по тесту, оно должно быть немного гуще, чем на обычные тонкие блины и уверенно стекать с лопатки не тонкой струйкой, а тяжелой лентой. В самом конце замеса вливаем растительное масло.

Жарим кабачковые блины традиционным способом с двух сторон на сковороде на растительном масле. Тесто я выливала половником, при этом обычно наклоняла сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось по всей площади. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. И не забывайте, что оно хорошо дружит со сметаной и свежим овощным салатом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Блины из кабачков: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

— молоденькие небольшие кабачки – 2-3 шт.;
— отборные куриные яйца – 3 шт.;
— мука пшеничная, в/с – 1 ст. с небольшой горкой;
— растительное масло без запаха – 3 ст. л.;
— чеснок – 1-2 зубчика;
— молоко коровье – 1 ст.;
— соль – по вкусу (большая щепотка).

2. Добавьте к кабачкам пропущенный через пресс чеснок. Или мелко нарубите его ножом. Если кабачок не натирали, то перебейте го вместе с чесноком в кашицу.

3. Добавьте яйца, соль и молоко.

4. Перебейте или перемешайте до однородности.

5. Добавьте просеянную муку. Если любите блинчики с мелкими дырочками, то добавьте 3/4 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом.

6. Перемешайте или взбейте до однородности. По густоте тесто должно получиться как обычное тесто для тонких блинчиков. Никаких комочков быть не должно. Добавьте растительное масло без запаха. Перемешайте еще раз. Накройте тесто и дайте ему постоять при комнатной температуре. 15-20 минут хватит, чтобы блинное тесто «отдохнуло». Из муки выделится клейковина, и блинчики будут прочными, эластичными и не будут рваться при выпечке.

А еще очень вкусной получается запеканка из кабачков, возьмите на заметку рецептик.

7. Теперь можно приступать к выпечке. Я сковороду не смазывала даже перед выпечкой первого блина, не смотря на то, что она у меня не специальная, а самая обычная. Блинчик хорошо отделился и не порвался. Но для очистки совести можно и смазать тонким-тонким слоем жира. На раскаленную (обязательно) сковородку влейте немного теста, покачивающим движением распределите его по поверхности сковороды. Чем меньше вольете тесто, тем тоньше получится блинчик. Жарьте, пока по краю не появится золотистая полоска.

8. Потом переверните блин. И пеките его на другой стороне еще минуту. Готовые блинчики сливочным маслом я не смазывала. Они не слиплись. Можно сразу завернуть в них что-то вкусненькое. Или просто свернуть трубочкой. Очень вкусно со сметаной. Вот такие румяные и тонкие получаются блины из кабачков. Рецепт с фото запишите обязательно и, конечно же, испробуйте.

А также предлагаем вам приготовить кабачковые оладьи с сыром. Ну очень вкусно и сытно.

Приятного аппетита!

namenu.ru