Блюда из грибного фарша: Что приготовить из фарша грибов (3 вкуснейших блюда)
Что приготовить из фарша грибов (3 вкуснейших блюда)
Трудно найти человека, который бы совсем не любил грибочки — соленые, маринованные, жареные или тушеные. Цельные грибочки можно мариновать и солить, ну а котлетки, кексы, начинка для пирогов и пиццы — это то, что приготовить из фарша грибов легче всего. Из этой статьи вы узнаете 3 несложных рецепта блюд, которые можно приготовить как в качестве обычного буднего ужина, так и в качестве праздничного угощения.
Кексы из грибного фарша
Кексы из грибного фарша
Из смеси грибного и мясного фарша можно приготовить вкусные сытные кексы. Для этого вам понадобятся следующие продукты:
- по 350 гр. мясного и грибного фаршей
- лук – 1 шт.
- одно яйцо
- сыр твердый – 200 гр.
- 50г майонеза
- сухарики панировочные
- масло растит. для жарки
- пряная зелень, перец, соль
Процесс приготовления:
1. Смешайте грибной фарш с мясным и добавьте к ним очищенную и мелко порубленную луковицу. Перемешайте и добавьте в смесь сырое яйцо, перец, соль. Вымесите фарш и дайте ему настояться 20 минут.
2. Промойте зелень и измельчите, сыр натрите на терке. Каждую формочку для кекса смажьте маслом, дно и стенки обсыпьте панировочными сухариками. Заполните каждую формочку фаршем на половину, а сверху присыпьте 2-мя чайными ложками сыра и рубленой зеленью. Затем слой зелени и сыра закройте сверху «крышечкой» из фарша, поверхность смажьте майонезом.
3. Выпекайте кексы 35 минут в разогретой до 200С духовке. К столу подавайте такие кексики вместе с гарниром из овощей.
Баклажаны, фаршированные грибами
Баклажаны, фаршированные грибами
Очень интересное блюдо, подойдет любителям вкусных и необычных закусок. Для его приготовления вам понадобится:
- 500 гр. грибного фарша
- баклажаны – 3 шт.
- помидоры – 2 шт.
- 1 луковичка
- чеснок – 1 долька
- перец с солью
- майонез
Процесс приготовления:
1. Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Затем каждый баклажан разрежьте на две части и удалите из половинок мякоть. Получившиеся «лодочки» посолите и оставьте на 30 минут, чтобы с них ушла вся горечь.
2. За это время приготовьте начинку: мелкорубленый лук обжарьте до золотистого цвета в растит. масле, добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, порезанную кубиками мякоть баклажанов и фарш. Обжаривайте все вместе до полной готовности, затем посолите и поперчите.
3. Слейте с баклажанов сок, который выделился, а затем начините каждую «лодочку» приготовленным фаршем. Уложите баклажаны на противень, смазанный маслом, украсьте сверху помидорами, порезанными кружочками и залейте майонезом. Запекайте при средней температуре 30 минут. Примерно за 5 минут до полной готовности, выньте противень из духовки и присыпьте каждый баклажан тертым сыром. Уберите противень в духовку и запекайте блюдо, пока сыр не расплавится.
Баклажаны, фаршированные грибами, готовы! Сверху можете украсить их зеленью.
Закуска из лаваша с грибным фаршем
Закуска из лаваша с грибным фаршем
Для приготовления лаваша с грибным фаршем вам понадобится:
- тонкий армянский лаваш – 3 листа
- 400 гр. грибного фарша
- лук и морковь – по 1 шт.
- 2 помидора
- сыр твердый – 100 гр.
- 3 зубч. чеснока
- петрушка или укроп
- листья салата
Процесс приготовления:
1. Лук мелко порубите и обжарьте в растит. масле до золотистого цвета, затем добавьте к нему тертую на крупной терке морковь и тушите все вместе до мягкости. После добавьте в овощи грибной фарш и продолжайте тушить, помешивая, пока мясо не будет готово. В самом конце посолите и добавьте специи.
2. Помидоры порежьте кружочками, сыр натрите на терке, а листики салата промойте и обсушите. Петрушку или укроп мелко нарежьте. Чеснок измельчите и смешайте с майонезом.
3. Первый лист лаваша разверните, промажьте майонезом, смешанным с чесноком и выложите на него приготовленный фарш, не доходя до краев примерно 2-х см, присыпьте зеленью. Сверху уложите 2-ой лист лаваша, смажьте майонезом с чесноком, выложите на него кружочки помидор и покройте их тонким слоем майонеза. Последним слоем уложите 3-ий лист лаваша, также смазанный майонезом с чесноком, а на него уложите тертый сыр. Сверните получившуюся слойку в рулетик.
Закуску лучше подавать в горячем виде.
Создать такие блюда очень легко даже для начинающих кулинаров, потому что приготовить из фарша грибов все что угодно достаточно просто. Можно также целиком запечь грибы в духовке, а можно перекрутить их в фарш и приготовить вкусные битки с грибами.
Блюда из грибного фарша
Готовим фарш из грибов — лучшие рецепты
Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?
Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.
к содержанию ↑Блюда с грибным фаршем
Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.
1. Котлеты, зразы
Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.
2. Блинчики, равиоли, вареники, манты
Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.
3. Закуски
Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.
4. Овощные горячие блюда
Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.
5. Мясные горячие блюда
Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.
6. Соус
При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.
Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.
к содержанию ↑Грибной фарш простой
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокПриготовление
Блюдо с минимумом компонентов: делается быстро и несложно.- Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
- Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
- Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:
— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.
— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.
Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.
- Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.
Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.
Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.
В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.
к содержанию ↑Фарш грибной с томатной пастой
- Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
- Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
- На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
- Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
- Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.
В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.
к содержанию ↑Фарш грибной со сливками
Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.
- 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
- Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
- Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
- Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
- Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.
Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.
к содержанию ↑Грибной фарш с сыром и зеленью
Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.
- Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
- Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.
Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.
Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!
Лапша рамэн с азиатскими грибами | РецептTin Eats
Встречайте ваш новый любимый рецепт лапши рамэн — лапшу рамэн с азиатскими грибами! Просто, быстро и необычайно вкусно, это универсальный гарнир к любой азиатской кухне.
Это грибная версия лапши рамэн с говядиной и курицей и овощами, которая быстро стала фаворитом среди читателей!
«Рецептов лапши рамен никогда не будет хватать!»
Лапша рамен с азиатскими грибамиРамэн быстрого приготовления — это экономичный, универсальный и быстрый в приготовлении.Но если вы думаете бросить его в кастрюлю с пакетированной смесью приправ и добавить нарезанные овощи — СТОП! Вы можете сделать этот рамен намного лучше — без особых усилий.
Выбросьте пакет с приправой. Приготовьте простой азиатский соус из четырех ингредиентов. И добавьте это ↓↓↓↓ (ЭТО карамелизированные грибы….)
Вы знаете, просто глядя на эти грибы, что это будет очень вкусное блюдо, верно ??
Что вам понадобитсяВ нем очень мало ингредиентов — и в основном не нарезка .(5 ударов ножом по пучку зеленого лука не считаются измельчением)
Не позволяйте короткому списку ингредиентов вводить вас в заблуждение. Этот азиатский соус из 4 ингредиентов потрясающий — глубокий, насыщенный, пикантный вкус с оттенком сладости . Если вы сомневаетесь во мне, прочитайте некоторые отзывы о быстрой азиатской лапше с раменом из говядины, в которой используется тот же соус!
Заменить Мирин?
Вино китайской кухни, сухой херес или безалкогольный напиток, просто замените воду на куриный бульон!
После традиционного японского супа с лапшой рамэн?Если вам нравится традиционный японский рамен, вам нужно зайти на сайт моей матери RecipeTin Japan. Она поделилась японской лапшой рамэн с бульоном, приготовленным с нуля, и быстрым и легким традиционным раменом, приготовленным из рамена быстрого приготовления. ТАК ХОРОШО!
Как приготовить быстрый рецепт лапши рамен
Ключ к этому рецепту — обжарить грибы до золотистого цвета, затем , затем с добавлением азиатского соуса, которым глазируют грибы . Этот аромат пронизывает все блюдо, и секрет этого рецепта заключается в том, чтобы превратить рамен быстрого приготовления в удивительное блюдо, которое просто великолепно!
Как только это будет сделано, я использую свою обычную быструю и легкую технику, прижимаю грибы к краю, добавляю воду, а затем готовлю лапшу прямо на той же сковороде .На приготовление лапши быстрого приготовления рамен требуется всего 2–3 минуты.
Нет необходимости готовить лапшу отдельно. Лапша быстрого приготовления рамен создана с учетом фиксации , поэтому этот рецепт очень прост: вы можете бросить их, добавить больше воды, варить слишком долго, и все будет хорошо!
Блюдо готово, когда лапша станет мягкой, а соус превратился в глянцевый соус, которым покрывается лапша и грибы. Абсолютно достойно хлюпать!
Что подавать с лапшой с азиатскими грибамиЯ поделюсь сегодняшним рецептом лапши рамэн в качестве азиатского гарнира , потому что недавно меня осенило, что мне не хватает этого места.Он очень универсален и хорошо сочетается с любой азиатской кухней, включая китайскую, тайскую и вьетнамскую. Вот несколько идей.
В качестве гарнираПопробуйте это на стороне этого цыпленка, маринованного в азиатском соусе , например:
Или азиатский лосось или блюдо из креветок / креветок, такое как японский лосось, маринованный в мисо лосось, азиатские креветки с чесноком и чили или китайский шалот с имбирем на пару.
Приготовьте еду из небольших блюдИли приготовьте обед из блюд, которые обычно подают на банкет , например:
Чтобы превратить этот рецепт в блюдо, добавив больше овощей и белка, я предлагаю перейти к рецепту лапши рамэн с курицей и овощами.Следуйте этим указаниям, но используйте грибы вместо некоторых овощей, указанных в этом рецепте. 🙂
— Наги х
Лапша рамэн с азиатскими грибами
Посмотрите, как это сделать
Посмотрите, как сделать рамен быстрого приготовления на вкус лучше, чем вы могли себе представить!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Лапша рамэн с азиатскими грибами
Автор: Nagi
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 10 мин.
Всего: 15 минут
Сеть, сторона
Азиатский
Порций4
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Быстрый азиатский гарнир из лапши рамэн с карамелизованными чесночными грибами и оттенком кунжута! Не позволяйте этому соусу из 4 ингредиентов ввести вас в заблуждение — как только он попадет на сковороду, он полностью трансформируется.4 в качестве стороны, 2 в качестве основных (добавьте еще овощей!)
Ингредиенты
- 2 пакета рамена или другой лапши быстрого приготовления, сырые, без приправы (Примечание 1) 2 пакета рамена или другой лапши быстрого приготовления, сырые, без приправы (Примечание 1)
- 1,5 столовые ложки растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом) 1,5 столовые ложки растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом)
- 400 г грибов, нарезанных ломтиками (любого типа) 400 г грибов, нарезанных (любого типа)
- 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 чайные ложки кунжутное масло (или больше масла) (Примечание 2) 2 чайные ложки кунжутного масла (или больше масла) (Примечание 2)
- 5 стеблей зеленого лука (лук-шалот / лук-шалот) 5 стеблей зеленого лука (лук-шалот / зеленый лук)
- 1 1/4 стаканов (315 мл) воды, плюс еще при необходимости 1 1/4 стакана (315 мл) воды, плюс еще при необходимости
Инструкции
Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске.
Нарежьте зеленый лук на отрезки длиной 5 см / 2 дюйма. Отделите белую / бледно-зеленую часть от зеленой.
Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте грибы и готовьте 3 минуты.
Добавьте чеснок и кунжутное масло, варите, пока грибы и чеснок не станут золотистыми.
Добавьте соус, быстро перемешайте. Добавьте белую часть зеленого лука. Готовьте 1 минуту, пока грибы не станут карамелизированными.
Вытолкните грибы, чтобы сбоку сделать большой колодец в центре.
Добавьте воды, затем добавьте лепешки с лапшой из кальмаров.
Готовьте 45 секунд, затем переверните. Готовьте 30 секунд, затем измельчите лапшу.
Добавьте зеленую часть зеленого лука и хорошо перемешайте, добавляя при необходимости больше воды, чтобы сделать его сочным.
Подавать немедленно!
Информация о питании:
Калории: 289 ккал (14%) Углеводы: 34 г (11%) Белки: 8 г (16%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Натрий: 560 мг (24%) Калий: 368 мг (11%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 150 МЕ (3%) Витамин C: 5.4 мг (7%) Кальций: 17 мг (2%) Железо: 0,8 мг (4%)
Ключевые слова: лапша с азиатскими грибами, азиатские грибы
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. Не пропустите сборник рецептов лапши рамэн!Срок службы бульдозера
Мыл сегодня Дозера и его игрушки. Он не был доволен ни тем, ни другим.
.Пирожки с фаршем и сыром | блюдо
Все рецепты
Курс
Выпечка
Напитки
Завтрак и бранч
Обед
Закуски
Закуска
Стороны
000
000
000 Десерт
000 Основные
Десерт Выпекайте, пока не сделаетеРождественский вечер с напитками
Cheat’s desserts
Food Fast Selection
Picture Perfect Picnic
Pasta pronto!
Выпечка в зоне комфорта
Зимние супы
Вкус дома
Рецепты зимней выпечки
Влажные согревающие пуды на выходных
Карри в дождливый день
Рецепты ко Дню матери
Рецепты ко Дню матери
рецептов рецептов еды рецептов рецептов едыТеплые легкие рецепты для серых дней
Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом
Закуски, которые нужно есть с напитками
Наши рецепты на кухне с луком-пореем
Привет, зимние сладости
Приходите на ужин
Праздник Дня Бастилии
Простейшие рецепты макарон
Лучшее из лучших
Картофель во всех его формах
Мы любим пироги
Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели
Приготовление с пивом
Пудинги с самостоятельным соусом для слюноотделения
Curry Up
Великолепная выпечка без глютена
Hearty M Поедайте на корточки с
Stay Home Easy Baking
Пироги, пирожные и пироги без глютена
Выпечка: Сделано с любовью
Вспышка на сковороде
Ноу-хау кухни
Для кухни
Руководства
Готовим с
Pantry Essentials
How To
Диета
Без глютена
Без молочных продуктов
Вегетарианский
Веганский
.Пирожки с говяжьим фаршем и грибами с сырным пюре
Все рецепты
Курс
Выпечка
Напитки
Завтрак и бранч
Обед
Закуски
000200020002000200030002 Стартер 0002 Закуски КоллекцииPicnic Perfection
Выпекайте, пока не сделаете это
Рождественский вечер с напитками
Cheat’s desserts
Food Fast Selection
Picture Perfect Picnic
Pasta pronto!
Выпечка в зоне комфорта
Зимние супы
Вкус дома
Рецепты зимней выпечки
Влажные согревающие пуды на выходных
Карри в дождливый день
Рецепты ко Дню матери
Рецепты ко Дню матери
рецептов рецептов еды рецептов рецептов едыТеплые легкие рецепты для серых дней
Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом
Закуски, которые нужно есть с напитками
Наши рецепты на кухне с луком-пореем
Привет, зимние сладости
Приходите на ужин
Праздник Дня Бастилии
Простейшие рецепты макарон
Лучшее из лучших
Картофель во всех его формах
Мы любим пироги
Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели
Приготовление с пивом
Пудинги с самостоятельным соусом для слюноотделения
Curry Up
Великолепная выпечка без глютена
Hearty M Поедайте на корточки с
Stay Home Easy Baking
Пироги, пирожные и пироги без глютена
Выпечка: Сделано с любовью
Вспышка на сковороде
Ноу-хау кухни
Для кухни
Руководства
Готовим с
Pantry Essentials
How To
Диета
Без глютена
Без молочных продуктов
Вегетарианский
Веганский
.Простой грибной пирог (Mushrooms en Croute) | блюдо
Все рецепты
Курс
Выпечка
Напитки
Завтрак и бранч
Обед
Закуски
Закуска
Стороны
000
000
000 Десерт
000 Основные
Десерт Выпекайте, пока не сделаетеCheat’s desserts
Food Fast Selection
Picture Perfect Picnic
Pasta pronto!
Выпечка в зоне комфорта
Зимние супы
Вкус дома
Рецепты зимней выпечки
Влажные согревающие пуды на выходных
Карри в дождливый день
Рецепты ко Дню матери
Рецепты ко Дню матери
рецептов рецептов еды рецептов рецептов едыТеплые легкие рецепты для серых дней
Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом
Закуски, которые нужно есть с напитками
Наши рецепты на кухне с луком-пореем
Привет, зимние сладости
Приходите на ужин
Праздник Дня Бастилии
Простейшие рецепты макарон
Лучшее из лучших
Картофель во всех его формах
Мы любим пироги
Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели
Приготовление с пивом
Пудинги с самостоятельным соусом для слюноотделения
Curry Up
Великолепная выпечка без глютена
Hearty M Поедайте на корточки с
Stay Home Easy Baking
Пироги, пирожные и пироги без глютена
Выпечка: Сделано с любовью
Вспышка на сковороде
Ноу-хау кухни
Для кухни
Руководства
Готовим с
Pantry Essentials
How To
Диета
Без глютена
Без молочных продуктов
Вегетарианский
Веганский
.Фарш грибной рецепт – Основные блюда. «Еда»
Фарш грибной рецепт – Основные блюда. «Еда»+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Фарш грибной
АВТОР: Стряпухапорции: 4ГОТОВИТЬ: 20 минут
Добавить в книгу рецептов60
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Свежие грибы
500 гРепчатый лук
2 головкиТоматное пюре
2 столовые ложкиРастительное масло
3 столовые ложкиИнструкция приготовления
20 минутРаспечатать
1Грибы очистить, промыть, залить кипящей водой, в которой оставить их на 5 минут, а затем откинуть на сито и промыть.
2После этого грибы изрубить, прожарить на масле, добавить томат, довести до кипения и смешать с мелко нарубленным поджаренным луком, солью и перцем.
Популярные запросы:Комментарии (0):
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда16 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Готовим фарш из грибов — лучшие рецепты
Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?
Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.
к содержанию ↑Блюда с грибным фаршем
Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.
1. Котлеты, зразы
Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.
2. Блинчики, равиоли, вареники, манты
Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.
3. Закуски
Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.
4. Овощные горячие блюда
Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.
5. Мясные горячие блюда
Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.
6. Соус
При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.
Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.
к содержанию ↑Грибной фарш простой
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокПриготовление
Блюдо с минимумом компонентов: делается быстро и несложно.- Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
- Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
- Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:
— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.
— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.
Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.
- Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.
Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.
Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.
В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.
к содержанию ↑Фарш грибной с томатной пастой
- Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
- Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
- На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
- Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
- Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.
В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.
к содержанию ↑Фарш грибной со сливками
Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.
- 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
- Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
- Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
- Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
- Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.
Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.
к содержанию ↑Грибной фарш с сыром и зеленью
Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.
- Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
- Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.
Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.
Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!
Свежие грибы и фарш приготовить. Рулет из фарша с грибами. Блюда с грибным фаршем
Поговорим о фарше. Вся прелесть мясного фарша в том, что блюда с него готовятся значительно быстрее, чем блюда с кусочками мяса, но не всегда. Если вы хотите приготовить интересное и необычное блюдо вам также придется потратить время.
Сегодня поделюсь с вами простыми рецептами, которые надеюсь вам понравятся, а также в конце статьи вы найдете запись о самых популярных блюдах из фарша от наших Бабушек.
Если у вас в холодильнике есть фарш, грибы, то не надо ломать голову что приготовить из фарша и грибов, я с большим удовольствием вам помогу и поделюсь прекрасными рецептами.
Как утверждают диетологи, наибольшей питательной ценностью, обладает охлаждённый фарш. Впрочем, смотрите сами в коротком видео полезную для себя информацию.
Для начала предлагаю вам очень простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо из фарша и грибов.
Запеканка из фарша с грибами. Для приготовления на понадобится:Мясного фарша – 400 гр;
Картофель – 600 гр;
Репчатый лук – 2 шт;
Чеснок – 2 зубка;
Мясной бульон – 1 стакан;
Томатный соус – 1 ст.л.;
Твердый сыр – 100 гр;
Соль, перец по вкусу;
Процесс приготовления:Поставить на огонь сковородку, добавить пару ложек растительного масла, выложить в сковородку фарш, добавить очищенную и мелко нашинкованную луковицу, выдавить через пресс чеснок, посолить поперчить все по вкусу, перемешать и обжарить все на среднем огне до полуготовности.
Затем в отдельную сковородку с разогретым растительным маслом выложить нарезанные соломкой грибы, вторую очищенную и нашинкованную луковицу, посолить, поперчить по вкусу и все обжарить, так же до полуготовности.
Далее соединяем обжаренные грибы с обжаренным фаршем, добавляем к ним мясной бульон и томатную пасту, все перемешиваем и тушим на среднем огне 10-15 минут. Если надо приправляем специями на ваш вкус, пробуем на соль по необходимости добавляем.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, и сделать из него пюре.
Затем взять форму для запекания, смазать ее растительным маслом и выложить слоями приготовленные ингредиенты. Сначала фарш с грибами (разровнять), затем картофель и так же аккуратно разровнять. Равномерно все посыпать тертым на средней терке твердым сыром.
Отправить форму в предварительно разогретую духовку до температуры 200 градусов и запекать. Запекаем до те пор пока сыр полностью не расплавится, и наша запеканка не станет румяная, ярко золотистого цвета.
Достать запеканку выложить на блюдо, порезать на порционные кусочки, по желанию украсить зеленью и хорошего вам аппетита.
Следующий рецепт, немного займет больше вашего времени, но оно того стоит. Булочки, которые мы приготовим порадуют вас своей вкусной начинкой и хрустящей корочкой.
Булочки с фаршем и грибами. Ингредиенты:Сливочное масло – 30 гр;
Желток яйца – 1 шт;
Мясной фарш – 100 гр;
Репчатый лук – 1 шт;
Соль, перец по вкусу;
Весь процесс приготовления:Для начала приготовим тесто. Растворяем дрожи в 50 мл теплого молока, и оставляем на 15 минут. В оставшееся молоко добавляем желток яйца, сливочное масло, соль и все размешиваем до однородной массы. Затем соединяем с настоявшейся опарой, добавляем муку и замешиваем тесто. Переложить тесто в посуду, накрыть полотенцем и оставить на один час в теплом месте.
Затем отдельно в сковородке обжарить фарш до полуготовности, так же отдельно обжарить мелко нарезанные грибы, отдельно обжариваем нашинкованный и очищенный репчатый лук, до слегка золотистого цвета, и отдельно обжариваем натертую на средней терке и очищенную морковь. Соединяем все обжаренные ингредиенты в отдельной посуде, добавляем половинку слегка взбитого до однородной массы яйца, солим перчим по вкусу и все перемешиваем.
Далее берем тесто, и раскатываем его в тонкий пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра, с помощью стакана выдавливаем кружки. Затем берем ровно половину кружков и в них с помощью пробки от пластиковой бутылки в центре еще вырезаем кружочки.
Берем кружочки без дырочки и выкладываем на них по чайной ложке фарша, сверху каждый кружочек накрываем, кружочком с дырочкой. Затем руками защипываем края, или это можно сделать вилкой придавливая края.
Берем противень для запекания, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него наши заготовки, смазываем их оставшейся половинкой взбитого яйца и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.
Достать приготовленные булочки, украсить по желанию зеленью или кусочками брынзы и подать к столу. Закуска просто отменная, приятного аппетита.
Да как я уже обещал делюсь с вами еще прекрасными рецептами приготовления блюд из фарша. Представляю вам самые популярные рецепты.
Популярные блюда из фарша.Для начала немного улыбнитесь перед тем как подписаться на наши новые рецепты и поделится ими с друзьями в соц. сетях.
Дочь: — Мама познакомься, это Петя! Он будет у нас жить!
Мама, не глядя и не отрываясь от мясорубки:
Хорошо доченька! А то от Валеры ничего уже не осталось.
До встречи, пока!sssaybruk.ru
Фарш с грибами: лучшие рецепты и особенности приготовления
При приготовлении блюд часто к классическому мясному фаршу добавляют грибы. Это могут быть шампиньоны, белые грибы, свежие, сушеные, замороженные. Фарш с грибами — это одно из наиболее удачных вкусовых сочетаний. Из него готовят запеканки, соусы для пасты, зразы, добавляют в рулеты и пироги. Очень вкусной получается лазанья с фаршем и грибами, рецепты которой широко используются кулинарами всего мира. Самые популярные рецепты блюд, в которых используется фарш и грибы, представлены в нашей статье.
Не существует единого рецепта фарша с грибами. При приготовлении определенного блюда используются разные варианты.
Между тем можно выделить три основных способа получения фарша с грибами:
- Фарш и измельченные до такого же размера грибы обжариваются вместе в одной сковороде. Дополнительно сюда же можно добавить лук, который сделает фарш более сочным. Готовить блюдо до полного испарения жидкости со сковороды.
- Фарш и измельченные грибы обжариваются на разных сковородах. При этом и в мясной фарш, и в грибы можно добавить лук. В конце приготовления фарш и грибы перемешивают. Часто к ним еще добавляют сыр, который связывает оба ингредиента. Фарш с грибами и сыром идеально подходит для приготовления запеканки.
- Фарш и грибы могут обжариваться как вместе, так и отдельно, но при этом грибы нарезаются крупно. Фарш в этом случае не имеет однородной консистенции.
Ниже представлены самые интересные рецепты приготовления блюд с фаршем и грибами.
Вкусная картофельная запеканка с фаршем и грибами
Для приготовления запеканки понадобится картофельное пюре. Именно поэтому картофель нужно поставить вариться еще до того, как будет обжариваться фарш с грибами. После закипания картофель варится 20 минут, а затем из него нужно приготовить пюре с добавлением сливочного масла (1 ст. ложка) и молока (60 мл).
Для начинки сначала необходимо обжарить луковицу и морковь (2 шт.). Затем добавить к овощам чеснок (2 дольки), грибы (150 г), фарш (700 г), томатную пасту (2 ст. ложки) и сушеный тимьян (1 ч. ложка). Обжаривать все вместе до тех пор, пока не испарится жидкость. При необходимости добавить в фарш ложку муки.
Картофельная запеканка с фаршем и грибами готовится в такой последовательности: на дно формы выкладывается фарш, сверху пюре из картофеля, а затем слой сыра (120 г). Теперь блюдо нужно отправить в духовку на 15 минут до образования золотистой корочки.
Паста с фаршем и грибами
Паста, приготовленная по этому рецепту, внешне напоминает всем знакомые с детства макароны по-флотски, но все-таки имеет существенные отличия.
В процессе приготовления блюда сначала обжаривается фарш (0,5 кг), затем к нему добавляются грибы. Все вместе готовится под крышкой 20 минут. Когда фарш с грибами будут готовы, к ним добавляются сухие макароны (200 г), которые заливаются водой. Жидкости должно быть столько, чтобы покрыть пасту. Теперь огонь нужно установить на максимум, чтобы макароны в сковороде постоянно и сильно кипели. Как только вода выкипит, в готовую пасту добавить ложку сметаны, а затем посыпать зеленью.
Картошка с фаршем и грибами
Приготовление этого блюда начинается с обжаривания фарша. Картофель здесь понадобится в самую последнюю очередь. На сковороду со сливочным маслом (50 г) выложить фарш (1 кг) и обжарить его на сильном огне. На другой сковороде спассеровать лук и грибы в течение 5 минут, затем к ним добавить нарезанное мелко сало (100 г) и чеснок (4 дольки). Затем в сковороду с грибами переложить обжаренный мясной фарш. Сюда же налить красного сухого вина (500 мл) и добавить томатную пасту (2 ст. ложки). Довести до кипения, после чего снять сковороду с огня. Добавить тимьян и лавровый лист.
Начинку переложить со сковороды в форму для выпекания и отправить ее в духовку на 1 час. По истечении времени сверху на фарш с грибами выложить нарезанный тонкими слайсами и перемешанный с чесноком и тимьяном картофель (4 шт.). Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, еще на 30 минут.
Картошка с грибами и фаршем подается в горячем виде. Перед подачей блюдо рекомендуется посыпать натертым пармезаном.
Лазанья с грибами и фаршем
Для приготовления лазаньи по этому рецепту понадобится мясной фарш (500 г), грибы (250 г), сухие листы из твердых сортов пшеницы (9 шт.) и соус бешамель (0,5 л), приготовленный по проверенному рецепту.
Собирается лазанья в такой последовательности: сначала фарш, обжаренный в томатном соусе, затем сухие листы, сверху соус бешамель с мелко нарезанными грибами, затем снова слой листов. Сверху на листы лазаньи снова выкладывается фарш в соусе, затем листы и сыр. Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
Мясные зразы с грибами
Традиционно зразы делают из картофельного пюре и подают их как самостоятельное блюдо с соусом. Наши зразы будут сделаны из мясного фарша, а начинка в них будет грибная. Подавать их можно с картофельным пюре, рисом или гречкой.
Для начала необходимо приготовить начинку для зраз. Для этого грибы (200 г) обжаривают с луком до готовности. Когда начинка немного остынет, в нее добавляют вареные яйца (2 шт.), нарезанные кубиками.
Для приготовления фарша нужно батон (1 ломтик) замочить в молоке (½ ст.). Затем его отжать и добавить к мясному фаршу. В эту же миску вбить 1 яйцо. Фарш хорошо вымесить, чтобы он стал однородной консистенции. После этого сформировать из него шарик, затем расплющить его на ладони в лепешку, внутрь положить ложку грибной начинки и сформировать котлетку. Края зраз нужно хорошо залепить, чтобы начинка была полностью закрыта.
Зразы обжаривают на растительном масле с двух сторон, а затем доводят до готовности в духовке в течение 20 минут. Перед запеканием в форму необходимо положить кусочек сливочного масла.
Рулет из фарша с грибами
В этом рецепте фарш и грибы готовятся отдельно, но в начинке они будут сочетаться идеально. Для приготовления мясной части рулета необходимо соединить в одной посуде говяжий фарш (1 кг), яйца (3 шт.), 100 г томатного кетчупа, лук (3 шт.), чеснок (1 долька) и горсть нарезанной петрушки. Выложить фарш в форму размером 10 на 30 см (можно сделать форму из фольги), и запекать при 180 градусах 20 минут. Готовую мясную начинку достать из формы и остудить.
Для следующей начинки обжарить на сливочном масле грибы до готовности. Затем переложить их в отдельную посуду и остудить. Тем временем раскатать лист теста до такого размера, чтобы им можно было обернуть начинку. Пласт смазать яйцом. Вдоль середины листа теста выложить грибную начинку, а затем мясную. Края теста надрезать на полоски и обернуть рулет, перекрывая их сверху. Выпечка будет готовиться 40 минут при температуре 180 градусов. Если верх рулета подрумянится раньше отведенного времени, его нужно будет прикрыть фольгой.
Запеканка из гречки с фаршем, грибами и сыром
Для приготовления полезной запеканки из гречневой каши понадобится гречка, фарш, грибы, лук и морковь, перец, сыр, яйца и специи. Сначала необходимо сварить гречку (200 г) до готовности. Пока крупа варится необходимо обжарить на одной сковороде лук и морковь, а на другой – нарезанный кубиками перец и грибы (200 г).
Приготовить сырно-яичную массу. Для этого взбить яйца (3 шт.) и добавить в них натертый сыр (200 г). После того как сваренная гречка немного остынет, необходимо соединить в одной посуде сырой куриный фарш (500 г), гречку, грибы с перцем, лук и морковь. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать фарш с грибами с сырно-яичной массой. Затем выложить его в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Через указанное время форму достать и посыпать блюдо сыром (100 г). Готовить запеканку еще 10 минут до образования корочки.
fb.ru
Фарш с грибами – рецепт
Такое блюдо, как фарш с грибами можно готовить как отельное кушанье, и подавать к столу вместе с хлебом, или чипсами, а можно использовать в качестве начинки для пирогов, запеканок, лазаньи, или мясного соуса для пасты. Как приготовить мясной фарш с грибами мы расскажем ниже.
Рецепт фарша с грибами и картофелем
Как только речь заходит о рецепте с грибами, фаршем и картошкой, на ум приходит классическое английское блюдо – пастуший пирог.
- картофель – 750 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- молоко – 1/4 ст.;
- твердый сыр – 1 ст.;
- масло – 2 ст. ложки;
- грибы – 230 г;
- говяжий фарш – 500 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- говяжий бульон – 1/2 ст.;
- соль, перец;
- кетчуп – 2 ст. ложки;
- замороженный горошек – 500 г.
Очищенный картофель и чеснок заливаем водой и отвариваем до готовности клубней в подсоленной воде. Готовый картофель пюрируем с молоком, маслом и половиной сыра.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем грибы до золотистого цвета. Убираем грибы со сковороды, а на их место кладем говяжий фарш. Жарим фарш, помешивая, порядка 3 минут, после чего заливаем его бульоном, добавляем соль, перец, кетчуп и грибы с горошком. Обжариваем все еще 6 минут и перекладываем в форму для выпекания.
Накрываем мясной фарш слоем картофеля и посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем пирог при 350 градусах 40 минут, или до золотистой корочки.
Мясной фарш с грибами
Альтернатива привычному гамбургеру с котлетой и овощами это оригинально блюдо американской кухни, именуемое «Неряшливый Джо». Густой томатный соус с грибами и ясным фаршем, выложенный между двумя румяными ломтиками хлеба – это определенно стоит попробовать.
Нагреваем большую толстостенную сковороду и наливаем в нее масло. Обжариваем говяжий фарш порядка 4-5 минут. Пока мясо готовится, грибы кладем в чашу блендера и измельчаем. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем вместе с грибами на отдельной сковороде до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Смешиваем грибы с мясом и добавляем следом томатную пасту, орегано, винный уксус, вустерширский и острый соусы. Тушим все вместе 10 минут а затем выкладываем на хлеб.
womanadvice.ru
Как приготовить грибной фарш
Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?
Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.
Блюда с грибным фаршем
Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.
1. Котлеты, зразы
Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.
2. Блинчики, равиоли, вареники, манты
Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.
Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.
4. Овощные горячие блюда
Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.
5. Мясные горячие блюда
Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.
При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.
Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.
Грибной фарш простой
Ингредиенты
- Грибы — 600 г + –
- Лук репчатый — 1 шт. + –
- Морковь средняя — 1 шт. + –
- Соль — 2 щепотки + –
- Черный перец — на кончик ножа + –
- Растительное масло — на кончик ножа + –
- Мускатный орех — для жарки (2-3 ст.л.) + –
Приготовление
- Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
- Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
- Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:
— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.
— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.
Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.
- Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.
Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.
Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.
В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.
Фарш грибной с томатной пастой
- Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
- Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
- На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
- Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
- Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.
В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.
Фарш грибной со сливками
Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.
- 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
- Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
- Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
- Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
- Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.
Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.
Грибной фарш с сыром и зеленью
Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.
- Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
- Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.
Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.
Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
tvoi-povarenok.ru
Мясной фарш с грибами
Мясной фарш с грибами – простое и невероятно вкусное блюдо, которое можно подавать со свежими овощами или как гарнир к макаронам. А если фарш домашний и грибы свежие – просто объедение получается!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш 500 Грамм
- Лук 2 Штуки
- Грибы 250 – 300 Грамм
- Перец чёрный молотый 1 Щепотка
- Масло растительное 5 Ст. ложек
- Сметана 3 Ст. ложки
Описание приготовления:
Механизм приготовления предельно прост и подойдёт начинающим хозяйкам, которые желают порадовать гостей или домочадцев сытным и вкусным блюдом. Как приготовить мясной фарш с грибами: 1. Две крупные луковицы нарезаем полукольцами. Обжариваем до золотистой корочки на растительном масле. 2. Фарш покупной или домашний, свиной, говяжий, куриный – в общем, любой, выкладываем на сковороду, сыплем маленькую щепотку чёрного перца и жарим часто помешивая в течение 5 минут. 3. Грибы, заранее вымоченные в воде и высушенные, выкладываем на сковороду, тщательно перемешиваем, доливаем масла для жарки и помешиваем каждые 2 – 3 минуты. С мясным фаршем грибы лучше используйте лесные – опята, боровики, лисички, польские грибы. Их цветовая гамма будет отлично гармонировать с основным ингредиентом, и вкусовые качества проявят себя в лучшей форме. С куриным фаршем – шампиньоны. 4. После 10 минут прожарки по желанию можно добавить в массу немного сметаны – фарш с грибами станет нежнее. Если вы использовали куриный фарш – он будет просто таять во рту. Тушить 15 минут либо до почти полного испарения влаги. Фарш с грибами обладает очень насыщенным вкусом, поэтому лучше подавать его с постными макаронами, сваренными без соли. Также мясной фарш с грибами может использоваться как начинка для пирога, рулета. Впрочем, он отлично «идёт» и как самостоятельное блюдо, с помидором и пучком зелени сверху. В общем, экспериментируйте – и что-то обязательно получится! 😉
Такое блюдо, как фарш с грибами можно готовить как отельное кушанье, и подавать к столу вместе с хлебом, или , а можно использовать в качестве начинки для пирогов, запеканок, или мясного соуса для пасты. Как приготовить мясной фарш с грибами мы расскажем ниже.
Рецепт фарша с грибами и картофелем
Как только речь заходит о рецепте с грибами, фаршем и картошкой, на ум приходит классическое английское блюдо – пастуший пирог.
Ингредиенты:
- картофель – 750 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- молоко – 1/4 ст.;
- твердый сыр – 1 ст.;
- масло – 2 ст. ложки;
- грибы – 230 г;
- говяжий фарш – 500 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- говяжий бульон – 1/2 ст.;
- соль, перец;
- кетчуп – 2 ст. ложки;
- замороженный горошек – 500 г.
Приготовление
Очищенный картофель и чеснок заливаем водой и отвариваем до готовности клубней в подсоленной воде. Готовый картофель пюрируем с молоком, маслом и половиной сыра.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем грибы до золотистого цвета. Убираем грибы со сковороды, а на их место кладем говяжий фарш. Жарим фарш, помешивая, порядка 3 минут, после чего заливаем его бульоном, добавляем соль, перец, кетчуп и грибы с горошком. Обжариваем все еще 6 минут и перекладываем в форму для выпекания.
Накрываем мясной фарш слоем картофеля и посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем пирог при 350 градусах 40 минут, или до золотистой корочки.
Мясной фарш с грибами
Альтернатива привычному гамбургеру с котлетой и овощами это оригинально блюдо американской кухни, именуемое «Неряшливый Джо». Густой томатный соус с грибами и ясным фаршем, выложенный между двумя румяными ломтиками хлеба – это определенно стоит попробовать.
Ингредиенты:
Приготовление
Нагреваем большую толстостенную сковороду и наливаем в нее масло. Обжариваем говяжий фарш порядка 4-5 минут. Пока мясо готовится, грибы кладем в чашу блендера и измельчаем. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем вместе с грибами на отдельной сковороде до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Смешиваем грибы с мясом и добавляем следом томатную пасту, орегано, винный уксус, вустерширский и острый соусы. Тушим все вместе 10 минут а затем выкладываем на хлеб.
Ароматное мясо с поджаренными грибами в нежном сметанном соусе. Фарш с грибами готовится потрясающе быстро, а вкус и аромат просто восхитительны.
Состав:
- Фарш (говядина+свинина) – 400 г
- Шампиньоны – 400 г (лучше использовать замороженные, разрезанные на пластинки грибы, но можно и свежие)
- Лук репчатый – 1 шт
- Сметана (15%) – 350 г
- Мука – 1 ст. ложка
- Укроп (сушеный) – по вкусу (не обязательно, но желательно)
- Перец молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Лук почистите и порежьте на мелкие кубики. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение 10-15 мин. при периодическом помешивании.
Пока жариться лук подготовьте сметанный соус. Для этого сначала смешайте муку с 5-ю ст. ложками кипятка и перемешайте. Это делается во избежание появления комочков в сметане.
Добавьте к муке с водой сметану и снова перемешайте.
Замороженные шампиньоны (пластинками), не размораживая выложите в сковороду к поджаренному луку. Если Вы используете свежие грибы, то предварительно помойте их и порежьте на пластинки. Увеличьте огонь до максимума и обжарьте шампиньоны в течение 3-х минут, помешивая.
В сковороде образуется много сока, его необходимо слить и поджарить грибы на большом огне в течение 5 мин. до образования золотистой корочки.
Через 5 мин. добавьте фарш и обжарьте его на большом огне. при помешивании в течение 3-5 мин. пока он не побелеет.
Огонь убавьте до минимального, влейте слитый с грибов сок и добавьте сметанный соус, перемешайте. Перед тем как вливать сметанный соус, добавьте в него 2 ст. ложки кипятка и перемешайте во избежание сворачивания сметаны при дальнейшей тепловой обработке.
Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?
Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.
Блюда с грибным фаршем
Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.
1. Котлеты, зразы
Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.
2. Блинчики, равиоли, вареники, манты
Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.
3. Закуски
Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.
4. Овощные горячие блюда
Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.
5. Мясные горячие блюда
Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.
При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.
Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.
Грибной фарш простой
Ингредиенты
- — 600 г + —
- — 1 шт. + —
- — 1 шт. + —
- — 2 щепотки + —
- — на кончик ножа + —
- — на кончик ножа + —
- Мускатный орех — для жарки (2-3 ст.л.) + —
Приготовление
Блюдо с минимумом компонентов: делается быстро и несложно.
- Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
- Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
- Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:
— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.
— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.
Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.
- Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.
Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.
Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.
В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.
- Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
- Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
- На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
- Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
- Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.
В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.
Фарш грибной со сливками
Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.
- 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
- Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
- Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
- Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
- Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.
Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.
Грибной фарш с сыром и зеленью
Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.
- Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
- Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.
Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.
Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!
Трудно найти человека, который бы совсем не любил грибочки — соленые, маринованные, жареные или тушеные. Цельные грибочки можно мариновать и солить, ну а котлетки, кексы, начинка для пирогов и пиццы — это то, что приготовить из фарша грибов легче всего. Из этой статьи вы узнаете 3 несложных рецепта блюд, которые можно приготовить как в качестве обычного буднего ужина, так и в качестве праздничного угощения.
Кексы из грибного фарша
Кексы из грибного фарша
Из смеси грибного и мясного фарша можно приготовить вкусные сытные кексы. Для этого вам понадобятся следующие продукты:
- по 350 гр. мясного и грибного фаршей
- лук – 1 шт.
- одно яйцо
- сыр твердый – 200 гр.
- 50г майонеза
- сухарики панировочные
- масло растит. для жарки
- пряная зелень, перец, соль
Процесс приготовления:
1. Смешайте грибной фарш с мясным и добавьте к ним очищенную и мелко порубленную луковицу. Перемешайте и добавьте в смесь сырое яйцо, перец, соль. Вымесите фарш и дайте ему настояться 20 минут.
2. Промойте зелень и измельчите, сыр натрите на терке. Каждую формочку для кекса смажьте маслом, дно и стенки обсыпьте панировочными сухариками. Заполните каждую формочку фаршем на половину, а сверху присыпьте 2-мя чайными ложками сыра и рубленой зеленью. Затем слой зелени и сыра закройте сверху «крышечкой» из фарша, поверхность смажьте майонезом.
3. Выпекайте кексы 35 минут в разогретой до 200С духовке. К столу подавайте такие кексики вместе с гарниром из овощей.
Баклажаны, фаршированные грибами
Очень интересное блюдо, подойдет любителям вкусных и необычных закусок. Для его приготовления вам понадобится:
- 500 гр. грибного фарша
- баклажаны – 3 шт.
- помидоры – 2 шт.
- 1 луковичка
- чеснок – 1 долька
- перец с солью
- майонез
Процесс приготовления:
1. Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Затем каждый баклажан разрежьте на две части и удалите из половинок мякоть. Получившиеся «лодочки» посолите и оставьте на 30 минут, чтобы с них ушла вся горечь.
2. За это время приготовьте начинку: мелкорубленый лук обжарьте до золотистого цвета в растит. масле, добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, порезанную кубиками мякоть баклажанов и фарш. Обжаривайте все вместе до полной готовности, затем посолите и поперчите.
3. Слейте с баклажанов сок, который выделился, а затем начините каждую «лодочку» приготовленным фаршем. Уложите баклажаны на противень, смазанный маслом, украсьте сверху помидорами, порезанными кружочками и залейте майонезом. Запекайте при средней температуре 30 минут. Примерно за 5 минут до полной готовности, выньте противень из духовки и присыпьте каждый баклажан тертым сыром. Уберите противень в духовку и запекайте блюдо, пока сыр не расплавится.
Баклажаны, фаршированные грибами, готовы! Сверху можете украсить их зеленью.
Закуска из лаваша с грибным фаршем
Для приготовления лаваша с грибным фаршем вам понадобится:
- тонкий армянский лаваш – 3 листа
- 400 гр. грибного фарша
- лук и морковь – по 1 шт.
- 2 помидора
- сыр твердый – 100 гр.
- 3 зубч. чеснока
- петрушка или укроп
- листья салата
Процесс приготовления:
1. Лук мелко порубите и обжарьте в растит. масле до золотистого цвета, затем добавьте к нему тертую на крупной терке морковь и тушите все вместе до мягкости. После добавьте в овощи грибной фарш и продолжайте тушить, помешивая, пока мясо не будет готово. В самом конце посолите и добавьте специи.
2. Помидоры порежьте кружочками, сыр натрите на терке, а листики салата промойте и обсушите. Петрушку или укроп мелко нарежьте. Чеснок измельчите и смешайте с майонезом.
3. Первый лист лаваша разверните, промажьте майонезом, смешанным с чесноком и выложите на него приготовленный фарш, не доходя до краев примерно 2-х см, присыпьте зеленью. Сверху уложите 2-ой лист лаваша, смажьте майонезом с чесноком, выложите на него кружочки помидор и покройте их тонким слоем майонеза. Последним слоем уложите 3-ий лист лаваша, также смазанный майонезом с чесноком, а на него уложите тертый сыр. Сверните получившуюся слойку в рулетик.
Закуску лучше подавать в горячем виде.
Создать такие блюда очень легко даже для начинающих кулинаров, потому что приготовить из фарша грибов все что угодно достаточно просто. Можно также целиком запечь грибы в духовке , а можно перекрутить их в фарш и приготовить вкусные
Грибные котлеты рецепт с пошаговыми фото
Из грибов Мясо-овощные, Овощные котлетыДелимся с вами пошаговым фото-рецептом грибных котлет.
Если хотите, чтобы вкус блюда, будь то суп, второе или салат, изменился до неузнаваемости, добавьте в него грибы. И вот уже самое обычное кушанье играет новыми красками. А теперь представьте, какой аромат будет распространяться по квартире, если пожарить грибные котлеты! Они хорошая альтернатива традиционным мясным котлеткам, которые со временем приедаются.
Итак, если в морозильной камере имеются отваренные и замороженные грибы, самое время достать пакетик и использовать их по назначению, т.е. приготовить обалденно вкусный и сытный ужин. Получается никак не хуже мясного люля кебаб на сковороде.
Ингредиенты
замороженные грибы – 0,5-0,7 кг
мясной фарш (можно не класть) – 150 г
репчатый лук – 1 головка
панировочные сухари – 0,5 стакана
соль
подсолнечное масло для жарки
В грибную котлетную массу можно и не добавлять фарш. Но поскольку у меня одиноко лежал маленький кусочек прокрученного куриного мясца, решила его, так сказать, утилизировать с пользой.
Ещё летом, в период сбора грибов, специально заложила на хранение отваренные и перекрученные через мясорубку дары леса. Обычно, это всё то, что не пошло на сушку или маринование.
Имея почти готовую грибную массу на котлеты в морозильнике, мне остаётся только заранее достать её, переложить в дуршлаг и оставить на ночь размораживаться. Вы же можете пропустить грибочки через мясорубку прямо перед тем, как жарить котлеты. Разумеется, если грибы предварительно были сварены. Если вы заморозили их в сыром виде, обязательно отварите в течение 2 часов и только потом приступайте к дальнейшей готовке.
Пошаговое приготовление грибных котлет
Подготовленную грибную массу перекладываем в глубокую миску. Добавляем размороженный фарш, тщательно перемешиваем. |
Дальше кладём измельчённый лук, панировочные сухари, солим, снова перемешиваем. |
Сухари нужны для того, чтобы грибной фарш не был слишком жидким. Точное их количество регулируйте сами. Видите, что половины стакана много? Положите меньше. Ну а если масса всё равно получается негустой, стоит всыпьте ещё. Она должна получиться достаточно крепкой и тугой, чтобы можно было сформировать котлетки. |
Сковородку с подсолнечным маслом накаливаем. Мокрыми руками крутим грибные котлеты и выкладываем обжариваться. Держим на среднем огне с двух сторон до румяных хрустящих бочков. Подаём с самым вкусным гарниром – картофельным пюре. Приятного аппетита!
Секреты вкусных котлет из грибов
1. Шампиньоны, вешенки и белые грибы не требуют предварительного обжаривания или варки, все остальные следует подвергать тепловой обработке.
2. Разные виды грибов лучше всего готовить отдельно, так как они часто имеют различное время приготовления, характерный аромат и текстуру.
3. Минимум специй и приправ – верное решение для грибных блюд, обладающих собственным ярким вкусом.
4. Хотите подчеркнуть вкус своих грибных котлеток? Добавьте в них немного молока, творога или сыра, и ваше блюдо заиграет новыми вкусовыми красками!
Автор: Ksysha0810
© сайт recepty-kotlet.ru
Фрикадельки в грибном соусе — Пошаговый рецепт с фото
Этот рецепт должен быть в кулинарном блокноте каждой хозяйки, ведь блюдо очень простое, доступное, но вместе с тем вкусное и сытное. Такие фрикадельки в соусе придутся по вкусу, как взрослым, так и маленьким капризулям, что немаловажно. Кстати, готовить фрикадельки очень быстро и легко, уже через час будет готов отличный обед или ужин для большой семьи.
Ингредиенты для приготовления фрикаделек в грибном соусе (20-22 шт.):
Для фрикаделек:
- мясной фарш (свиной, говядина + свинина, куриный) – 600 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- хлеб белый (без корок) – 4 ломтика/50 г
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 0,5-1 шт.
- соль, перец, сушеная зелень (например, орегано) – по вкусу
- растительное масло
Для соуса:
- грибы (свежие или замороженные шампиньоны) – 200 г
- лук репчатый – 0,5-1 шт.
- сливки – 250-300 мл
- мука – 1 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления фрикаделек в грибном соусе:
Мясной фарш положить в глубокую миску и добавить к нему мелконарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, хлеб, размоченный в молоке или воде, вбить яйцо, а также посолить, поперчить по вкусу, всыпать сушеную зелень.
Массу тщательно вымешать и смоченными в воде руками сформировать маленькие мясные шарики-фрикадельки.
Обжарить фрикадельки на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.
Переложить все обжаренные шарики в форму для запекания.
Теперь можно заняться приготовлением грибного соуса. Для этого мелкорубленую луковицу обжарить в растительном масле до мягкости (3-4 минуты), затем добавить нарезанные грибы (если используете замороженные, то их нужно предварительно разморозить), обжарить до испарения жидкости.
Затем всыпать муку и быстро перемешать.
После этого влить сливки и, помешивая, на небольшом огне довести грибной соус до загустения. По желанию можно добавить соль, перец, зелень.
Обжаренные фрикадельки залить сверху грибным соусом и отправить в разогретую духовку (200 градусов) и выдержать 15-20 минут.
Фрикадельки в грибном соусе готовы! Подавать блюдо к столу лучше всего с картофельным пюре, рисом или спагетти.
Приятного аппетита!
Тэги:Грибной фарш Болоньезе с чесночным маслом спагетти
служит готовит в трудность
Январь, месяц, обреченный на причудливые диеты, загруженные тренажерные залы и, о, так разочаровывающий, момент, когда ваш любимый салат Pret распродан; Всем на здоровье! Статистика показывает, что через месяц более 50% из нас потеряли решимость к новому году, и что по крайней мере 30% из них связаны с диетой.Так почему же нам так сложно их достичь? Никто не может жить за счет салатов весь день — каждый день мы нуждаемся в пропитании, в удовольствиях — но неприятие того, что некоторые могут подумать, не означает, что это должно быть нездоровым. Приближаясь к новому году, моя диета не ограничивает, а всеохватывает: я напичкан добротой и ищу способы утолить свою тягу к питательным веществам. Легче сказать, чем сделать, но непредвзято вы можете достичь своих целей в области здоровья и фитнеса без «решения», но с меньшими, более достижимыми целями.
Я участвую в Veganuary в этом году, месяце, посвященном сокращению потребления мяса и укреплению здоровья с помощью растительной пищи. Один месяц и простая цель, абсолютно достижимая!
Я не веган, но придерживаюсь в основном растительной диеты (иногда ем яйца, продукты пчеловодства и рыбу). Несколько лет назад я узнал, что экзема, от которой я страдала в течение многих лет, была связана с потреблением молочных продуктов, и я с блестящим успехом избавился от нее. С тех пор я пробовала всевозможные безмолочные продукты и находила свои самые любимые.Я попробовал новый замечательный Dairy Free Spread от Flora Freedom и с тех пор начал работать с ними, создавая по-настоящему потрясающие блюда без молочных продуктов. Это действительно отличный ингредиент для запекания, но я больше всего использую его в рецепте, которым я поделюсь с вами сегодня, — воссоздание спагетти с чесночным маслом и соусом Болоньезе с грибным фаршем!
Это блюдо является доказательством того, что вы можете хорошо питаться, не придерживаться диеты и при этом наслаждаться действительно вкусной едой.
Состав
- 2 корзинки каштановые грибы
- 1/2 стакана томатного соуса
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- Пучок петрушки
- 2 порции спагетти из коричневого риса
- 4 столовые ложки Flora Freedom
- щепотка соли
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей
Метод
- Начните с приготовления «фарша» из грибов.Грибы почистить и нарезать очень мелкими кусочками, как показано на изображении выше. Добавьте в сковороду, сбрызнув оливковым маслом, и готовьте на среднем или сильном огне. Готовьте около 5-10 минут, пока грибы не станут почти идеально мягкими, затем добавьте томатный соус, тмин, чесночный порошок, луковый порошок и соль по вкусу. Варите эту смесь еще 5 минут или больше, пока большая часть соуса не впитается смесью.
- Тем временем поставьте большую кастрюлю с кипящей водой на плиту, после закипания добавьте 2 порции (как указано на фирменной упаковке) макарон из коричневого риса и отварите, как указано.
- В небольшую сковороду добавить сливочное масло и растопить на слабом огне. Добавьте измельченный чеснок и пищевые дрожжи. Тушить на слабом огне 5 минут.
- Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте чесночное масло и измельченную петрушку. Выложите на тарелку и посыпьте грибным фаршем.
Грибной говяжий фарш (умный рецепт, который полезен и очень вкусен) — The Fountain Avenue Kitchen
Говяжий фарш, который вкуснее и полезнее? Эта кухонная хитрость имеет прекрасный вкус и в то же время добавляет фунт говяжьего фарша к простой коробке грибов.
Когда грибы обжариваются в течение нескольких минут после выхода жидкости, они приобретают мясистое, богатое умами качество, которое добавляет дополнительный слой вкуса вместе с добавленной дозой клетчатки и питательных веществ.
Чтобы они смешались с мясом, их нужно очень мелко нарезать. Хотя это и не обязательно, кухонный комбайн быстро выполнит этот шаг. Немного лука и несколько приправ добавляют завершающий штрих.
Хотя я не всегда использую этот трюк, когда готовлю говяжий фарш, это отличная карта, которую можно держать в руке, чтобы играть, когда вам нужен вариант, который немного полезнее или предлагает более сложный вкус … или когда вам просто нужно растянуть полкило мяса.
Самое смешное, что мой младший сын, который не любит грибы, всегда считает, что рецепты, в которых используется этот хитрый прием, особенно хороши в !
Мелко нарезанные грибы и лук позволяют им легко смешаться с говяжьим фаршем. Обязательно приготовьте овощи перед добавлением мяса, чтобы подчеркнуть их мясную текстуру и богатый вкус умами.
Пропорции этого рецепта могут быть увеличены или уменьшены по мере необходимости. На каждый фунт говяжьего фарша приходится 8 унций грибов и половина луковицы.Это количество эквивалентно 1 1/2 фунту говяжьего фарша.
Говяжий фарш с грибами
Используйте эту мясную смесь в рецептах, требующих обычного обжаренного говяжьего фарша. Приготовление грибов и лука вначале позволяет им по-настоящему карамелизироваться и развить отличный вкус.Урожайность: эквивалент 1,5 фунта говяжьего фарша (чтобы применить эту концепцию к различным рецептам, изобразите 2 части говяжьего фарша на 1 часть грибов).
- 1 фунт говяжьего фарша
- Пуговица 1/2 фунта, грибы бэби белла или кремини, очищенные *
- 1/2 большой луковицы
- Масло оливковое для сковороды
- 1 чайная ложка кошерной соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка, по желанию
Разделите грибы на четвертинки и крупно нарежьте лук, затем взбейте в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на большие крошки.По желанию, грибы и лук можно измельчить вручную. Кухонный комбайн просто выполняет эту работу быстро.
Обжарьте на среднем огне лук и грибы на сковороде, покрытой парой чайных ложек оливкового масла, периодически помешивая, пока влага не исчезнет из грибов и смесь не начнет карамелизироваться, примерно 10 минут. В этот момент добавьте говяжий фарш и соте, помешивая и измельчая мясо, в течение еще 5 минут или до тех пор, пока мясо не подрумянится.Пока говядина готовится, посыпьте ее солью, перцем и чесночным порошком.
- * Хотя расхожее мнение гласит, что нельзя мыть грибы, я это делаю. Они часто бывают довольно грязными, и при их обжаривании вся влага будет выпариваться.
Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/
Сковорода с грибами и говяжьим фаршем
Сковорода с грибами и говяжьим фаршем — легкий ужин в будние дни, который вкусен как есть, или подается с печеным картофелем или коричневым рисом.(без глютена, до 30 минут)
Когда дело доходит до составления моего еженедельного меню, у меня почти всегда есть две вещи в списке: какое-то блюдо медленного приготовления с измельченной курицей и какой-то ужин на сковороде с говяжьим фаршем.
Я не совсем понял, как приготовить говяжий фарш в мультиварке, но на самом деле у меня нет причин отклоняться от метода приготовления на сковороде. Он был готов менее чем за 10 минут, я могу добавить любые овощи или специи, которые есть у меня под рукой, и вуаля! ОБЕД!
Мой любимый овощ, который я могу добавить в сковороду вместе с говяжьим фаршем, — это грибы! Оба обладают мясным вкусом, которые идут рука об руку, как горох и морковь!По сути, так я и придумал этот супер-легкий ужин из сковороды с грибами и говяжьим фаршем.Однажды утром я проснулся с мыслью о том, что мы будем есть на ужин [намек на «ой, я не планировал питание на этой неделе!»].
Мальчики умоляли меня выйти на улицу и пойти в парк, где мы любим проводить осенние дни.
Перед тем, как удариться о тротуар, я достал говяжий фарш из морозильной камеры для размораживания и просмотрел холодильник — у нас были остатки грибов и свежий базилик после нашего еженедельного вечера с пиццей, я знал, что у нас есть замороженный коричневый рис, который я мог бы быстро поставить в микроволновую печь, и я нашла любимую морковь мальчиков, нарезанную морковкой, которую мы могли использовать как «безопасную сторону».«Это означает, что я знаю, что они съедят это на своей тарелке, если не будут есть говядину!
Я могу смотреть на эту картинку весь день… как мило это блюдо + обшивка ?!Ага, мальчики съели морковь, рис, а Энтони съел немного говядины. Джои? Он всегда дотрагивается до говяжьего фарша и подносит его ко рту, но я не заметил, чтобы ему в живот пробирались.
Как бы то ни было, все дело в воздействии на человека в этом возрасте. И я считаю выигрышем, когда они не просят другие продукты [например, куриные наггетсы с динозаврами].
Вот еще несколько быстрых и простых блюд из говяжьего фарша:
Легкая сковорода с грибами и говяжьим фаршем
Автор: Кэти Сербински
Тип рецепта: Основное блюдо
порций: Ингредиенты
- 1 фунт постного говяжьего фарша [93% постного или постного мяса]
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- ½ желтого лука, нарезанного кубиками
- 2 стакана грибов [любого сорта], нарезанных ломтиками
- 2 столовые ложки свежего базилика [или 1 чайная ложка сушеного]
- чашки говяжьего бульона
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
Инструкции
- Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Добавить в сотейник говяжий фарш и варить 8-10 минут, не рассыпая. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
- Добавьте масло в сковороду. Добавьте чеснок и лук и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 3 минут. Добавьте грибы и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Верните говядину в сотейник. Добавьте базилик, бульон, уксус и вустерширский соус. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока жидкость не уменьшится, около 3 минут.
- Подавайте сразу с вашим любимым цельнозерновым гарниром, например с коричневым рисом или киноа.
Примечания
Подавать с вареной киноа, коричневым рисом или пастой из цельнозерновой муки.
3.4.3177
Связанные
Грибной фарш с легкими приправами — Кухня для испытаний растений
Перейти к рецепту Распечатать рецептЭтот грибной фарш с легкими приправами — отличный способ добавить мясной компонент в ваши блюда. Этот продукт является натуральной альтернативой веганским заменителям мяса с низким содержанием ингредиентов.
Наслаждайтесь грибным фаршем без приправ
Чтобы сделать это безмаслянымНе используйте Earth Balance / масло и просто обжарьте в большой сковороде с антипригарным покрытием.Жидкости из грибов будет достаточно, чтобы ничего не добавлять в баланс Земли.
Приправа для птицы веганская?
Это так. Приправа для птицы представляет собой смесь тимьяна, шалфея, черного перца, майорана, розмарина и мускатного ореха. При приготовлении грибного фарша можно попробовать разные приправы или немного шалфея.
Портобелло и / или детские колокола
Вы можете приготовить это из 4 больших портобелло или маленьких колокольчиков весом около 18 унций, также известных как кремини.
Кухонный комбайн или фарш с ножом
Мне нравится этот кухонный комбайн; это прочно и доступно.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить грибы ножом.
Пусть шепчет
Во время обжаривания иногда надавливайте на фарш лопаткой и дайте ему постоять и поджарить, вместо того, чтобы держать его в движении все время.
Let’s Make Easy Грибной фарш с приправами
Ингредиенты для грибного фарша с легким приправамиВытрите грибы влажным бумажным полотенцем, срежьте кончики стеблей, разорвите или нарежьте на крупные куски и поместите в кухонный комбайн.
Перемешайте до однородного фарша, подойдут несколько более крупных кусков.
Подогреть Землю и добавить нарезанные грибы.
Посыпать приправой для птицы, солью и перцем.
Обжарьте и дайте постоять и поджарьте на среднем-сильном или сильном огне, пока грибы не усадятся и не высохнут, создав комковатую текстуру, напоминающую сосиску.
Попробуйте и при желании добавьте еще приправ.
Грибной фарш с легкими приправами поверх веганского Kite Hill Миндальная рикотта Тортеллини с кинзой, песто из тыквенных семечек и виноградными помидорами, посыпанная 5-минутным чесноком из семян конопли Parm a.k.a. Garlic ShakeГрибной фарш с легким приправами
Кухня Американская, Калифорнийская, Средиземноморская, Веганская, Вегетарианская Без глютена, с низким содержанием углеводов, Мясная, на растительной основе Авторская Заводская Тестовая Кухня- 3/4 чайной ложки приправы для птицы
- 1/2 чайной ложки соли по вкусу начните с меньшего количества, если чувствительна к соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 4 измельченных гриба портобелло; Я делаю это в кухонном комбайне
- 1 TBSP Earth Balance или масло опционально
Грибы протереть влажной бумажной салфеткой, отрезать концы стеблей, разорвать или нарезать крупными кусочками и положить в кухонный комбайн.Перемешайте до однородного фарша, подойдут несколько более крупных кусков.
Нагреть Землю Balance и добавить рубленые грибы. Посыпать приправой для птицы, солью и перцем. Обжарьте, дайте остыть и поджарьте на среднем-сильном или сильном огне, пока грибы не станут усыхать и не высыхать, создавая комковатую текстуру, похожую на колбасу. Попробуйте и при желании добавьте еще приправ.
Чтобы сделать это безмасляным
Избавьтесь от Earth Balance / масла и просто обжарьте на большой сковороде с антипригарным покрытием.Жидкости из грибов будет достаточно, чтобы ничего не добавлять в баланс Земли.Приправа для птицы веганская?
Это. Приправа для птицы представляет собой смесь тимьяна, шалфея, черного перца, майорана, розмарина и мускатного ореха. При приготовлении грибного фарша можно попробовать разные приправы или немного шалфея.Портобелло и / или детские колокола
Вы можете сделать это из 4 больших портобелло или маленьких колокольчиков весом около 18 унций, a.к.а. креминис.Кухонный комбайн или фарш с ножом
Я люблю этот кухонный комбайн; это прочно и доступно. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить грибы ножом.Пусть шепчет
Во время обжаривания иногда надавливайте на фарш лопаткой и дайте ему посидеть и поджарить, вместо того, чтобы держать его в движении все время. www.planttestkitchen.comкалорий: 45 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 321 мг | Калий: 311 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг
Для удобства покупок этот пост содержит партнерские ссылки.Спасибо за поддержку.
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам также понравится
Вы сделали легкий грибной фарш с приправами?
Как это было? Что вы с ним ели? Есть какие-нибудь забавные вариации? Расскажите мне об этом в разделе комментариев ниже. Если этот рецепт подошел вам, оставьте 5-звездочный рейтинг на карточке рецепта, чтобы помочь другим найти его.
Как приготовить веганский говяжий фарш менее чем за 30 минут! Без мяса. — Swoontastic.com
Серьезно, я обещаю вам, что это не миска говядины, которая смотрит на вас, кричит , съешьте меня, съешьте меня сейчас ! Этот рецепт веганского говяжьего фарша без мяса — пикантный шедевр, наполненный пуншем умами.Благодаря сочетанию свежих коричневых грибов кремини (или портабеллини) для текстуры и дополнительной посыпке сушеных грибов, чтобы усилить пикантный вкус умами, вы получите тот традиционный говяжий фарш, который поразит вас прямо по вкусовым рецепторам.
Базовый рецепт чрезвычайно универсален. Отрегулируйте его, добавив несколько дополнительных свежих трав или специй, и вы можете превратить этот скромно вкусный основной продукт в пряный вариант для своей любимой кухни.
- Добавьте чили и болгарский перец для мексиканских блюд
- Поджарьте семена кориандра и гвоздику для получения традиционного южноафриканского вкуса «boerewors» или
- Приправить орегано, базиликом и плоской петрушкой на вкус Италии
Другой вариант — создать одну оптовую партию основного рецепта для хранения в холодильнике и просто отрегулировать приправу по мере необходимости, чтобы в последующие дни приготовить множество потрясающих блюд.Думаю:
- Супер вкусные пряные веганские тако из говядины
- Основа для сытного пастушьего пирога
- Прекрасные слои дерзкой лазаньи
- Пикантные спагетти болоньезе
- Начинки для острой пиццы
- С горкой запеченный картофель на пару
- Аппетитные веганские фрикадельки без мяса
- Фаршированный болгарским перцем, сочащимся сливочно-веганским сырным соусом под грилем
Этот мясной, но без мяса веганский фарш творит чудеса, когда можно быстро перекусить тостом на обед или завтрак.
Хотя некоторые ингредиенты здесь необязательны, но настоятельно рекомендуются, есть некоторые, без которых вы не можете обойтись. Чтобы приготовить голый вариант этого восхитительно постного веганского говяжьего фарша, вам абсолютно необходимо использовать коричневые грибы кремини или портабеллини (бэби-портабелло), розмарин, лук и самую свежую плоскую итальянскую петрушку, которую вы только сможете достать. Веганский соус Вустершир добавляет дополнительную богатую дозу аромата, а также добавляет темно-коричневый цвет, связанный с говядиной.
Мы любим чили, поэтому мы добавили чайную ложку свежего красного перца чили вместе с петрушкой и розмарином, чтобы немного перекусить — попробуйте, если вам нравится немного специй.
Быстрые и легкие веганские рецепты
Как приготовить веганский говяжий фарш (без сои)
Автор: Swoontastic.com
Тип рецепта: Meat Replacement
Кухня: веганская
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Этот восхитительный говяжий фарш заменитель не содержит сои и глютена. Его можно приготовить за считанные минуты и использовать с чем угодно, от пасты до пирога и пиццы!
Ингредиенты
Продукты
- 27 унций (750 грамм) свежих коричневых грибов, таких как кремини или беби портабелло
- 1 мелко нарезанный желтый лук
Свежие травы
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного чеснока розмарин
- 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
Сушеные травы и специи
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
Сухие продукты
- 1 столовая ложка кукурузной муки чашка нарезанных и восстановленных сушеных белых грибов или шиитаке (необязательно)
Масла, жидкости и уксусы
- 1 столовая ложка веганского Вустерширского соуса, такого как Maggi Lazenby (необязательно)
- 1 столовая ложка оливкового масла хорошего качества
- ⅓ Вода в стакане
Инструкции
- Если есть Вяленые грибы предварительно замочить в теплой воде согласно инструкции на упаковке.Сохраните жидкость для использования позже.
- Поместите свежие грибы в кухонный комбайн или измельчитель до тех пор, пока они не станут «измельченными».
- Лук мелко нарезать. Использование мульти измельчителя экономит время.
- Нагрейте оливковое масло и обжарьте лук в большой сковороде до полупрозрачности
- Добавьте измельченный чеснок, уменьшите огонь и проследите, чтобы чеснок действительно подгорел
- Добавьте петрушку и розмарин, обжарьте еще минуту
- Добавьте все грибы в сковороду, покрывая заправленного маслом и коричневого цвета.
- Приправить солью и черным перцем.
- Добавьте луковый порошок, чесночный порошок и тмин.
- Дайте грибам приготовиться, пока свежие грибы не начнут выделять жидкость.(около 10 минут)
- Добавьте кукурузную муку в ⅓ стакана воды, овощного бульона или жидкости для замачивания сушеных грибов и перемешайте в смеси с необязательным веганским соусом Вустершир
- Готовьте, пока жидкость не уменьшится (еще 5-10 минут или около того)
- Посолить и поперчить, сервировать
3.5.3208
Быстрые и легкие веганские рецепты
СвязанныеРецепт с грибами из говядины и риса EASY SKILLET
На главную »Говядина» Грибная говядина и рис на сковородеПодруга сказала нам, что говядина с грибами и рис — один из ее любимых легких ужинов по будням.Ей нравится делать это для своих детей, потому что всем в семье это очень понравилось. Итак, мы создали эту потрясающую версию рецепта в одном горшочке и полностью понимаем, почему ее дети так любят ее!
Легкий рецепт из говядины и риса с грибами
Независимо от того, сколько раз она готовит на обед говядину с грибами и рис, ее дети едят это, как будто это никого не касается. Она сказала, что, хотя всем это так нравится, она чувствует себя виноватой, потому что это так легко сделать. Не похоже, что она даже готовит.Мы сказали ей, что каким бы простым ни был этот легкий рецепт ужина, его все равно готовят по-домашнему! Мы хотим сделать его свежим, не используя консервированный грибной крем. Но вы, безусловно, можете использовать его, если хотите, чтобы подготовка была быстрой и легкой! Это все равно отличная домашняя еда, независимо от того, насколько легко приготовить грибную говядину и рис. То, что это быстро и легко, не означает, что это не готовка.
Посмотрите это удивительное видео о рецепте грибной говядины и риса:
Сделав это, мы сможем понять, почему детям так нравится этот простой рецепт риса.Земляные грибы и говяжий фарш настолько вкусны, что трудно отказаться от второй миски. И все это приготовлено в сливочном соусе, так что это как подливка из грибов и говядины! Что может не понравиться в этом ароматном соусе из грибов и говядины с рисом ?! Комбинация подливки из грибов и говядины также прекрасно подходит для картофельного пюре или печеного картофеля. Боже мой, он хорош почти во всем, включая большой пушистый бисквит. Подумайте о том, чтобы превратить это в отличное печенье и завтрак с грибной и говяжьей подливкой, чтобы превзойти его!
Говядина с грибами и рис
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Не забудьте заправить это восхитительное блюдо таким количеством соли, чтобы раскрыть все чудесные ароматы.Это как большая кастрюля с грибами и говяжьим соусом. Добавьте большую ложку в печеный картофель или картофельное пюре. НЯМ!
- 1 фунт (454 г) говяжьего фарша
- 8 унций (227 г) грибов, нарезанных (добавьте еще, если хотите!)
- 2 столовые ложки (30 мл) масла
- 3 зубчика (3 зубчика) измельченного чеснока
- 1 маленькая (1 маленькая) луковица, измельченная
- 1/4 стакана (60 мл) говяжьего бульона
- 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
- 2 столовые ложки (30 мл) Вустерширского соуса
- 1 чайная ложка (5 мл) сушеных трав (базилик, орегано или по-итальянски) (по желанию)
- 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли или больше по вкусу
- много свежего измельченного черного перца по вкусу
- 3 стакана (720 мл) приготовленных рис
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте масло, чеснок и лук. Готовьте до полупрозрачности. Добавьте говядину и грибы. Готовьте, пока говядина и грибы не подрумянятся, около 10 минут.
Добавьте говяжий бульон, жирные сливки, вустершир, сушеные травы, морскую соль и черный перец. Варите на медленном огне около 5 минут или пока все не смешается и не приготовится.
Подавайте с горячим рисом и наслаждайтесь!
Калорийность: 318 ккал, углеводы: 20 г, белок: 12 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 60 мг, натрий: 406 мг, калий: 326 мг, сахар: 1 г, витамин A: 220 МЕ, витамин C: 2.1 мг, кальций: 37 мг, железо: 1,7 мг
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Калорийность: 318
Более простых рецептов:
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
Жареный говяжий фарш и грибы
Первоначально это было опубликовано много лет назад.
По какой-то причине, известной только богам компьютерных сбоев, некоторые фотографии не были перенесены, когда я сменил ведущего блога в прошлом году.
Вместо того, чтобы возвращаться и переделывать старые сообщения — и оставлять их как старые сообщения, я решил время от времени обновлять и повторно публиковать.
Например, когда у меня был действительно тяжелый день.
Бедный, бедный, жалкий я.
Кроме того, это действительно хорошо и заслуживает второго взгляда.
Вы можете заменить жареный стейк тонкими ломтиками по бокам или предварительно нарезанную говядину.Сюда подойдут любые кусочки овощей, оставшиеся в холодильнике: нарезанная брюссельская капуста, брокколи и т. Д.
Жареный говяжий фарш и грибыОбщее время: 30 минут
Ингредиенты:
- 8 унций говяжьего фарша (фарш 240 г)
- 1 нарезанная луковица
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- рубленый, свежий имбирь
- 1/2 зеленого перца, нарезанного соломкой
- 1 средняя морковь, нарезанная соломкой
- 4 унции (120 г) грибов, нарезанных ломтиками
- 2 ребрышки сельдерея, нарезанные ломтиками
- 1 небольшая банка поливать каштаны, нарезанные ломтиками
- 1/2 стакана (4 унции, 120 мл) говяжьего бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты (или кетчупа, если у вас нет томатной пасты)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кунжутного или орехового масла
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала ( или загуститель на выбор), растворенный в
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1/2 стакана коричневого риса быстрого приготовления заменитель Басмати
- 1 стакан (8 унций, 240 мл) говяжьего бульона или того, что ваш рис требует
9000 3
Инструкции:
- В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук, сельдерей, перец и морковь и жарьте, помешивая, 5 минут.
- Добавьте грибы, чеснок и имбирь и жарьте еще 3 минуты.
- Добавить говядину и тушить, пока она подрумянится.
- Когда говядина подрумянится, добавить каштаны, томатную пасту и бульон.
- Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и дать покипеть 5 минут.
- Перемешайте смесь кукурузного крахмала, чтобы она воссоединилась. Увеличьте огонь под сковородой и добавьте смесь кукурузного крахмала, постоянно помешивая, пока она не загустеет.Подавать с рисом.
- Рис
- Готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке
Распечатать рецепт
Что касается моего тяжелого дня… ..
Это было не совсем так, просто больше беготни по выходным, чем я привык.
Mon mari все еще слоняется по больнице.
Этого и следовало ожидать.
Его не приняли до полудня пятницы. Вряд ли можно было ожидать, что на выходных придет врач и выпустит его, теперь же можно!
Что ж, вчера утром к нему навестил «специалист по диабету».Она посмотрела на палец ноги — все в порядке, но на всякий случай пропишут курс антибиотиков.
Mon mari тогда осмелилась допросить ее.
Помните медицинское шоу «Хаус»? Частично юмор (правда, мрачный) заключался в его возмутительной манере поведения у постели больного. Я не думаю, что здесь это будет хитом, потому что французы просто сочтут это нормальным.
Доктора не допрашивают. Обычно с врачом даже не разговаривают. Человек просто спокойно принимает лечение, а когда его отпускают, он идет домой исцеленный и благодарный.
Mon mari хотел знать, почему он не может просто принимать антибиотики дома. Казалось, достаточно простой вопрос.
Судя по всему (я не был свидетелем), она плохо переносила допрос.
Она начала говорить ему, что он все делает неправильно и как он должен делать это правильно. Этим он занимается уже 5 лет под присмотром своего врача.
Он плохо воспринял критику.
Sharp Состоялся обмен словами.
Она ушла.
Я думаю, что последнее слово за ней… .. Он нашел язык для своего «особого диабетического обеда».
По дороге я остановился в булочной и купил ему бутерброд.
Я купил ему сегодня еще один, на всякий случай. Нельзя, чтобы бедняга скучал и голодал.
С тех пор он ее не видел, но беспокоится, что она заставит его остаться еще на один день, просто из злости.
Но завтра он будет один на обед….
Мне нужно в школу.
Это мой большой день.
Я собираюсь поговорить с группой третьеклассников о «Соединенных Штатах».
Остаток дня я провел в поисках карт и фотографий вещей, которые могли бы хоть как-то их заинтересовать.
У меня есть фотография желтого школьного автобуса, медведя гризли, бизона, синей птицы, снега в Миннесоте этой зимой, бутерброда с арахисовым маслом и желе, жилищ на скалах Анасази, игрушечного грузовика тонка, гагара и почти обо всем, что я мог придумать.
Затем я вспомнил, что, поскольку они дети, я должен обращаться к ним, используя «tu», а не «vous».