Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сабайон: Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Cinnabon с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ сладкой Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° 1261 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Боус сабайон Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях- Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, слСдуСт ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с интСрСсной ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Под этим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ подразумСваСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых извСстных Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… дСсСртов, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сладости, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ яство популярно Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ВСнСсуэлС, АргСнтинС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ.

На Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ готовят ΠΈΠ· яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², сахара, Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€ΠΎΠΌΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром ставятся Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ взбиваСтся Π΄ΠΎ устойчивой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ массы. Врадиционная ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°: со свСТим ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅ с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· бисквитного тСста.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ соус Β«ZabaioneΒ»

Π­Ρ‚ΠΎ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½Π°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ имСя Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ дСсСрт ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ, Π½ΠΎ ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для соуса:

  • сахар – 1/2 стакана;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 100 ΠΌΠ»;
  • яйца – 6 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ для этого Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡ‚Π²Π°Β ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, слСдуСт ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ кондитСрского изыска с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НапримСр, Π±Π΅Π·Π΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Пошагово Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ выглядит так:

  1. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² слСдуСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ².
  2. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ салфСткой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ очищаСтся ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹, которая ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠΊ отТимаСтся Π² стакан ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ количСством кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана.
  3. Лимонная Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° добавляСтся ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ вмСстС с сахарком. На минимальном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ смСсь прогрСваСтся ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
    ВливаСтся полстакана Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  4. Вомится Π²Π°Ρ€Π΅Π²ΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ закипания!

Π‘ этим соусом прСкрасно сочСтаСтся цвСтная капуста, спарТа ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Если ΠΎΠ½ подаСтся ΠΊ сладким блюдам, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ соуса Β«SabayonΒ»

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это блюдо ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ прСдставляСт собой яичный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΎΠ½ΠΎ вряд Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ успСх Ρƒ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ нюанс слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊ торТСству с присутствиСм мноТСства гостСй.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для соуса:

  • сахар – 50 Π³;
  • яйца – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 120 ΠΌΠ»;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 1/2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Как ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ удСляСтся процСссу отдСлСния ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСсСртноС, Π° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ°, Π² соотвСтствии с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ выполняСтся Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  1. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Смкости слСгка Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  2. Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу добавляСтся Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ взбиваСтся Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
  3. ВливаСтся дСсСртноС Π²ΠΈΠ½Ρ†ΠΎ, смСсь вновь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.
  4. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ Π½Π΅ варится, Π° готовится Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ТиТицСй ставится Π½Π° баню ΠΈ прогрСваСтся Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ интСнсивном ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ (вмСсто Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° допускаСтся использованиС миксСра).
  5. Готовая масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру. ВыкладываСтся ΠΎΠ½Π°Β Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ (Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ стаканы) ΠΈ оставляСтся Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ягодами, кусочками Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ масса получаСтся сама ΠΏΠΎ сСбС вкусная ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт. На своСй Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ подаСтся Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°Ρ…, Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, Π² стрСмлСнии изобрСсти Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π½Π΅ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΡ‹, поэтому вскорС появились Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ кондитСрских блюд.

НапримСр, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с этим Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌΒ ΠΈ другая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Β«ZabaioneΒ» с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Как ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ лакомство, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:

  • сахарок – 125 Π³;
  • яйца – 6 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ столовоС – 125 ΠΌΠ»;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1/4 ΡˆΡ‚.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сухоС. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ приготовлСния:

  1. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ (с Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ цитруса) Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ объСм составил 75 ΠΌΠ».
  2. Π’ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахарка.
  3. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ смСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ поставлСна Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ, вливаСтся Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.
  4. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мусс доводится Π΄ΠΎ густого состояния (процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ порядка 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). НСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ закипания!
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² соусникС, Ссли ΠΎΠ½ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ… – ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо.

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ваниль (Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ) ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… Π² случаях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ подаСтся ΠΊ дСсСртам. ΠŸΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдам, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ, чСсноком, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π³Π΄Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: ДСсСрт Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ Π”ΠΆΠ΅Π½Π½Π°Ρ€ΠΎ ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ΄ΠΎ

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с сыром, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡˆΠ½ΠΈΡ‚Ρ‚-Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, — Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° с сырно-Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.


Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ


Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: 12 Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Смкости объСмом:
1 стакан (ст.) — 240 ΠΌΠ».
3/4 стакана (ст.) — 180 ΠΌΠ».
1/2 стакана (ст.) — 120 ΠΌΠ».
1/3 стакана (ст.) — 80 ΠΌΠ».

1/4 стакана (ст.) — 60 ΠΌΠ».
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (ст. Π».) — 15 ΠΌΠ».
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (Ρ‡. Π».) — 5 ΠΌΠ».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто

  • 0,5 ст. Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 2,25 Ρ‡. Π». Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
  • 2 ст. Π». сахара
  • 4 ст. Π». растоплСнного сливочного масла ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для смазывания посуды
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ
  • 2,75 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для посыпания Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности
  • 1 Ρ‡. Π». соли

Начинка с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сыром

  • 5 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… кусками ΠΏΠΎ 0,5 см.
  • 2 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 0,75 ст. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ
  • 1 ст. Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€
  • 2 ст. Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ½ΠΈΡ‚Ρ‚- Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 2 ст. Π». (30 Π³Ρ€.) сливочного масла ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, для сковороды

Π’ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³

  • 4 ст. Π». (60 Π³Ρ€.) сливочного масла ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  • 2 ст. Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ½ΠΈΡ‚Ρ‚- Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 2 ст. Π». Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°




ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:


  1. Для тСста: Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ 0,5 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ достигнСт Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 35Β°Π‘ ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сахара ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎ вспСнивания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ со сливочным маслом ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ.
  2. Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар ΠΈ соль. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ смСсь с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ густоС ΠΈ слСгка Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅ тСсто. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ вымСситС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало мягким ΠΈ эластичным, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€.

  3. ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ сливочным маслом. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈΠ· тСста. НакройтС тСсто ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, нарисуйтС ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΡˆΠ°Ρ€ тСста Π½Π° ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ засСкитС врСмя. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ бСстС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ удвоится Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Ρ‡. 30 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π’Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΈΠ· миски ΠΈ слСгка замСситС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ излишки Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°; ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ сформируйтС ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² миску. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом большой кусок ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° тСсто. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ всю миску ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  5. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° большой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ обТарится ΠΈ станСт хрустящим, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ слСйтС ΠΆΠΈΡ€ со сковороды, оставив 1 ст. Π». ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, мСшая, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ загустССт, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΡˆΠ½ΠΈΡ‚Ρ‚- Π»ΡƒΠΊ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, 0,5 Ρ‡. Π». соли ΠΈ нСсколько ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  6. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ: Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 20 Π½Π° 30 см. 2 ст. Π». (30 Π³Ρ€.) сливочного масла. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. РаскатайтС Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ 25 Π½Π° 45 см. Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊ сСбС. РаспрСдСлитС сырно-Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° тСстС, оставив свободными 2,5 см. Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ сСбя сторонС.

    Начиная с блиТайшСго сСбС края, скатывайтС тСсто Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свободный ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ² шов. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ края Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ разровняйтС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Ссли Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ получился Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ срСднСго.

  7. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π° 12 Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4 см. с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ°. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, оставив ΠΏΠΎ 2 см. ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ. НакройтС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 Ρ‡. 30 ΠΌΠΈΠ½.-2 часа.

    Для Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³Π°: Π² малСнькой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливочноС масло, ΡˆΠ½ΠΈΡ‚Ρ‚- Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½; ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону.

    РасполоТитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 170Β°Π‘. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ масляно-сырной смСсью ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

    Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со слоСным тСстом.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ вкус / Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

ΠŸΠΎΡΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β»

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ идСя Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… сконов ΠΎΡ‚ Ларисы.

ВсС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, сконы Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° хрустСла, всС ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно со сливовым ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ ΠΈ домашнСй смСтаной.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ здСсь нСобязатСлСн, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° изюм Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

Π’ΠΎΡ‚ здСсь, Ρƒ Аллы, Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ отличная ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π±Π°Π½ΠΈΡ†Π°Β». Π― Π΅Π΅ дСлаю ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† сподобилась Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ спасибо.

Π‘Π°Π½ΠΈΡ†Π° получаСтся довольно большая, ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 12-15, ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ хранится. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, я согласна с Аллой β€” Π±Π°Π½ΠΈΡ†Π° Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСй Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° постоит. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Π’Π°ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π² примСчаниях, я написала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ густоты ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ привносит Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ (ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ).

Если Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ для постного стола, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ. Однако со сливочным маслом вкус, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ сливочного масла β€” Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ кСксами, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ тСсто прСкрасно Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ просто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. И Π΅Ρ‰Π΅ получился ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нСбольшой Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ тСста.

Π‘ посыпкой ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли эти Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ выглядят довольно Π·Π°Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ слизывали соль Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ β€” ΠΊΠ°ΠΊ лоси.

Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ здСсь.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

Как Π½ΠΈ Π·Π°ΠΉΠ΄Ρƒ Π½Π° сайт KAF, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ²ΠΈΠΆΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хочСтся Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Ну ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ? Π― ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Π°.

Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ я навялила Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π² поисках. А шоколад всСгда ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

УТасно вкусно, нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладко. ВСсто для этой Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ Π½Π΅ самоС сдобноС, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ своС Π΄Π΅Π»ΠΎ β€” ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ съСшь. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ дСнь показалось Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

Выглядит ΠΎΠ½Π° симпатично, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт с Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊ нашСй суровой Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π”Π΅Π»ΠΈΠΈ Π‘ΠΌΠΈΡ‚ Complete How To Cook ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π° waist-watchers. Π― Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° fromage frais ΠΎΡ‚Ρ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ домашним ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° сахар вмСсто замСнитСля, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ здСсь ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сахара.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π—Π°ΠΏΠΈΡˆΡƒ сСбС Π½Π° ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ прСдназначался ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ пользования ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ я Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»Π°ΡΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π².

Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Π°Ρ Π΄ΠΆΠΎΠΊΠΎΠ½Π΄Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ миндаля (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/3). Π˜ΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π² качСствС краситСля — Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ. Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΡƒΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ Π΄ΠΎ состояния пасты ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ Π½Π° стадии взбивания яиц для бисквита.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ — сабайон с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ дСсСртным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ + ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ + Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ маскарпонС (Π΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ для тирамису, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ). ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° сама. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π±Ρ‹Π» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² сабайонС. ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вСсьма ΠΈ вСсьма. Π”ΠΆΠΎΠΊΠΎΠ½Π΄Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»Π°, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

На 12 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² β€” Π½Π΅Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ (всС дСлаСтся Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ) ΠΈ насыщСнный ΠΏΠΎ вкусу, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранящийся.

Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ (ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° The Six-minute Souffle ΠšΡΡ€ΠΎΠ» ΠšΠ°Ρ‚Π»Π΅Ρ€) ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π½ΠΎ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ довольна. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, я Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ‡Π°Π»Π° с ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΠΌ β€” Ρ‚Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ· кокосовой струТки, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅, ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΌ Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ я ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° яблоки. И с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. А самый ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π±Π΅Π· яблок, я Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ прослоила кислым сливовым ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ, это Π±Ρ‹Π»ΠΎ боТСствСнно (ΠΈ кстати, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ называСтся «Амброзия»). ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π . Бакса Π² Classic Home Desserts ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Lazy Dazy Oatmealcake, ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· с ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ для Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ занятых людСй.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° я Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·, ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ получаСтся Π½Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ…, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ быстрого приготовлСния, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, я Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ с ассорти ΠΈΠ· Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² (овСс, Ρ€ΠΎΠΆΡŒ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ), всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ вкусно, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, поэтому я Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΡ…Π»ΡŽΡŽ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ, получаСтся Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π•Ρ‰Π΅ замСняю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сахара ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, хотя это ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

Π¨Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒ Π°-ля Ρ€ΡŽΡ: Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, сСмга, смСтана… Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ знаю, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ. Вкусно ΠΈ довольно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎ — Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ для ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ·Π³Π»ΠΎΠΉ вСсСннСй ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹.

И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСтана, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сливок!

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

РСкомСндуСтся для нСспСшного воскрСсного Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. ВСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅ Π²ΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ часиков Π² 6, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° расстойку ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ поспССтС. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, домашниС оцСнят ваш поступок.

Из ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π―. Π›Π΅Ρ„ΠΎΡ€Π° Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ дСнь»

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ осанну Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ тСсту ΠΎΡ‚ АлСны aspiri. ВСсто ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простоС ΠΈ быстроС Π² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π΅Π³ΠΎ сдСлаСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ β€” ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΠ° справится. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ хрустящСС послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°? Бпасибо, АлСна, Π·Π° это прСкрасноС тСсто!

Надо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ягодами Π³Π°Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ просто бСсподобны. Однако ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. О Π½ΠΈΡ…, ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ. На сСгодня я сдСлала Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³Π°Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ β€” с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ, с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ с чСрносливом. Π‘Ρ‹Π»Π° Π΅Ρ‰Π΅ с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ всС ясно ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ.

Π’ΠΎΡ‚ эта пСрвая Π³Π°Π»Π΅Ρ‚Π° β€” с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ прСвращаСтся ΠΈΠ· солСной Π² ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ, Π½Π΅ измСняя своСго состава (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль Π½Π° сахар мСняСм, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ).

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС


Навигация ΠΏΠΎ Π±Π»ΠΎΠ³Ρƒ

Боус сабайон – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ

Β 

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ!

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, которая являСтся Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ сСгодня. Π’ качСствС «дСсСртной Π²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈΒ» ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΡƒ. Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сабайон – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ шампанским способСн ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ романтичСский Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ языкС ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… чувствах. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ говоря, Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°ΡˆΡƒ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡŽ ΠΈ … ΠΏΠΎΡ€Ρ‹Π²Ρ‹ вашСго сСрдца.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт, нСсмотря Π½Π° своС французскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ само Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π΅Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ (которая Π² нашСй истории называСтся ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π‘ΡƒΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°).  Готовится ΠΎΠ½ с использованиСм Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π° Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с шампанским, говорят, Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π΅Π½ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠšΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ.

Как Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΌ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, основными ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ сабайона ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ яйца (ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ), Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ шампанскоС ΠΈ сахар. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сабайон Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ кусочки Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ягоды. И часто сам ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сабайон ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС соуса для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ дСсСрты.

Π― ΠΆΠ΅ сСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сабайон Π² качСствС вкусного сопровоТдСния для ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Он Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ силу ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

(Π½Π° 2 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°)

  • 1 Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° (рСкомСндуСтся конфСрСнция ΠΈΠ»ΠΈ любая другая)
  • 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо + 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ
  • 30 Π³ сахара
  • 120 ΠΌΠ» шампанского (Ρƒ мСня БовСтскоС)
  • 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½

Для Π²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΊ:

  • 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° сдобной Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
  • 30 Π³ сливочного масла
  • 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 1 ст.Π»ΠΎΠΆ. сахара
  • 1 яйцо

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соком ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»Π°.

Π‘Π΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ (ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ производства, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ совсСм свСТСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ) Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрдСчки. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ шаблон ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ.

Для приготовлСния Π²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, сахар ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² этой смСси кусочки Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ сСрдца.

На сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдСчки ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 2Β  ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

Π’ этой ΠΆΠ΅ сковородС ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ салатницу ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° яйцо ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ побСлСния. Когда ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ станСт свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ  шампанскоС.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСским миксСром (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅) ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ образования густой ΠΈ пСнистой консистСнции ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сабайон Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, присыпав ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΈ украсив сСрдСчками ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ.

Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ красивого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°!

Β 

И Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ сСгодня:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС

Β 

Early Morning: Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с шоколадом

Π― Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ постов Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ эклСров Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΡ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ эклСры ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΌΠΎ. Π’ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с шоколадом. Π’ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ…, уТасно вкусных! И Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного Π² этих Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. ОсобСнно касаСтся это Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ боится Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста. БСгодня Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ± этом ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΡΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² вас ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ чудСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с шоколадом. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ изысканных вкусов, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΡ…! Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скорСС!

БСгодня запись Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСсти ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ (Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ), поэтому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Но Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ здСсь ΠΆΠ΅, Π΄ΠΎ этого постСпСнно Π΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘ΠΌ πŸ™‚ НадСюсь, Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π·Π° Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ страничку Π²Π½ΠΈΠ·.


Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я свой страх ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ»Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· испСкла Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ эклСров для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «Π”амскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ». Π’ΠΎΡ€Ρ‚ получился ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ эклСры ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°. И хотя для этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ самыС Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ часто Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΡ‹ Π² кондитСрских, ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… завСдСниях. БСгодня эклСры Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π·Π΄Π΅, ΠΈΡ… Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ всС хотят Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ своё, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эклСры вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ. ΠŸΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ сСгодня Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ эклСры, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ нСсладкими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΡƒΠΆΠ΅Ρ€Ρ‹ — Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сыра. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ «ΡˆΡƒ». Всё это носит практичСски ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ смысл, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, всС Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ схоТи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Π“Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС яиц ΠΈ мСньшС масла, Π° Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свой, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ всСгда ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пользовалась ваша Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, всё это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ, Π½Π΅ зря ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° πŸ™‚ Π£ Π½Π΅Ρ‘-Ρ‚ΠΎ всСгда всё ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно.

Π― ΠΊ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΡƒΡΡŒ спокойно. Π― Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ Π½Π΅ особо люблю сладкоС, максимум, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ — ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кусочСк ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° нСсладком тСстС. Для мСня ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ смысл, Ссли это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большС, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· энтузиазма. БовсСм Π½Π΅ сладкоСТка, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ πŸ™‚ ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Ссли это Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎ дСтствС ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ просто Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ эклСры с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°, своими силами. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² этом Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто называСтся Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘, Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли, Π·Π°Π»ΠΈΠ² это всё Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ количСство Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… источниках. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° — 250 ΠΌΠ». ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки масла (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ кусочки, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ быстрСС растопится) ΠΈ посолитС слСгка. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΎ сахарС.

ЧСстно скаТу, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сСгодня ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π° Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… совсСм Π½Π΅Ρ‚ сахара. НСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ сахар. НС знаю, с Ρ‡Π΅ΠΌ это связано ΠΈ чСстно говоря, Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π»Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ источников, Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ полистала ΠΊΠΎΠ΅-ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΎΠ³ΠΈ, ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сахара Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, связано это с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² послСдствии ΠΌΡ‹ всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ наши Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’ нашСм случаС ΠΌΡ‹ добавляСм кусочки шоколада. Π­Ρ‚ΠΎ, кстати говоря, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ любой шоколад, ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, просто Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, сахар Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ всё ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΊ маслу ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ½ растворится ΠΈ придаст Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладости.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. НС снимайтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с огня. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ ΡΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ. Как слипнСтся — снимитС. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. На это ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ. Если тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ горячСС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ яйца, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎ однородности миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π― мСшала Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сойду с ΡƒΠΌΠ° πŸ™‚ Π‘ΠΈΠ» Π½Π° это Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто сначала довольно Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈ лишь ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ становится Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ блСстящим. Комков Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π­Ρ‚ΠΎ всё. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ просто Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свои ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ отсаТивайтС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кондитСрский ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†, Π° я просто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, придавая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ конуса ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

ΠŸΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 220Π‘, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ это врСмя ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ эклСры постоят Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 Ρ‚Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅. На этом всё. Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

Если Π²Ρ‹ всё сдСлаСтС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ваши Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мякиша. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ? Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π― Π±Ρ‹Π»Π° Π² шокС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ сильно ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ πŸ™‚ Но ΠΌΠ½Π΅ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ большими, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, лишь кусочки шоколада Π² самом тСстС πŸ™‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваши Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ всё получится πŸ™‚

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ воля вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆ любой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π”Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки сюда ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² горячий шоколад ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ сабайон.Β 

Ну Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ всё, собствСнно говоря πŸ™‚ НадСюсь, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ это всё, Π½ΠΎ Ссли Π²Π°ΠΌ хочСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ хочСтся Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ тСстом, Π½Π΅ самым ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅, тСстом, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ всё ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ просто ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ πŸ™‚ Π£ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с 16 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Но ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π»ΠΈ эти Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ‡Π°Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ наСстся ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈ, ΡƒΠ΄Π²Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘Π΄! πŸ™‚

Малина | Π΅Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ — Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Con Poulos Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ прСкрасныС ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎ-Π²ΠΈΡ…Ρ€Π΅Π²Ρ‹Π΅ сладкиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Малиново-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠšΠΈΡ€ ДТСнсСна Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ укус сочСтаСт Π² сСбС Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ сладкий Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ маслянистоС, слоСноС тСсто.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

РасплавлСнный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСкадСнтский, Ρ‡Π΅ΠΌ расплавлСнный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, дСмонстрируСт F & W’s Grace Parisi.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ

Π¨Π΅Ρ„-ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Π”ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΈΡ„Π΅Ρ€ Маккой часто приносит этот ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Она ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ собираСт ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π‘ΠΎΡ€Π±Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ просСкко

Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ДТСймс Π₯олмс Π²ΠΎΠ·Π³Π»Π°Π²ΠΈΠ» сырыС устрицы этим сладко-солСным сорбСтом, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ сдСлаСт прСвосходный ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ с ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΠΎ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сорбСт — прСкрасный способ.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Малиново-Π²ΠΈΡ…Ρ€Π΅Π²Ρ‹Π΅ сладкиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстрой Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ (IQF), Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Cascadian Farm, часто ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ прСвосходной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ свСТим Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, поставляСмым Π² БША. Малина IQF ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π² этих мягких, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… — Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Raspberry Fizz

«НСкотороС врСмя я пристрастился ΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ сорбСту», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π‘Π΅Π±Π°ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ Π Π΅Π°Π±Π΅Ρ€Π½. Β«Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ» — Π΅Π³ΠΎ Тидкая вСрсия».

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых простых ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ , ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· сахара, миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ краситСлСй для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… краситСлСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Β«Π‘ΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ этот Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ — это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ чувствСнный ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Β», — ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Нэнси Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½. Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ вдохновился этим простым ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π² классичСской Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ: Β«Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сливками», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½Π°.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ Π—Π°Π±Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Π΅ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСртный соус zabaglione (извСстный Π½Π° французском языкС ΠΊΠ°ΠΊ сабайон) состоит ΠΈΠ· яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… с сахаром, ΠΈ сицилийского ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСртного Π²ΠΈΠ½Π° Marsala. Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сСмян Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π΅ добавляСт прСкрасный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚; складываниС Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливках ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ коэффициСнт ΡƒΠΏΠ°Π΄ΠΊΠ°.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ с Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, изысканный Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ являСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСсСртом Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ дня.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π£Π±ΠΈΡ‚ΡŒ дьявола ΡƒΠ΄Π°Ρ€

Π‘Π°Ρ€ΠΌΠ΅Π½ Π€ΠΈΠ» Π£ΠΎΡ€Π΄ ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠ·ΡƒΡΡ‚ΡŒ (Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ фотографичСская ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ подправляСт. Он ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ свой ΡƒΠ΄Π°Ρ€ Kill Devil Punch с кусочками ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ льда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ высвобоТдаСт ягоды Π² миску, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π° Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π­Ρ€ΠΈΠ½ МакКСнна Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΈ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»: Β«Π£ вас Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ?Β»

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ягодный голландский Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ

Голландский Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½, прСдставляСт собой смСсь яиц, ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² тяТСлой сковородС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станут ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ золотистыми. Π’ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ вСрсии Grace Parisi складываСт свСТиС ягоды, создавая прСкрасный Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Грэм ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π¨Π΅Ρ„-ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Π’Π°Ρ€Π° Π›Π΅ΠΉΠ½ создала эту смСхотворно ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Ρƒ классичСским дСсСртным кострам. Β«Π― люблю скрытыС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½Π°, поэтому ΠΎΠ½Π° складываСт ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π° с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π² ванильноС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ добавляСт всплСск Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΊ сочному ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΌΡƒ масляному соусу. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ сладкий Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ эль Lindemans Framboise ΠΈΠ· бСльгийского Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ спСлым ягодам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Lane ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Кокосово-ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ большой ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вмятину для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π₯Сльм Бински создала этот Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ дань уваТСния классичСскому СвропСйскому ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ принцСссы; Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простая вСрсия замСняСт Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π½Π° кондитСрскиС сливки ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρƒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

МягкиС, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, сладкиС Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Karen DeMasco ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ ΡˆΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Она Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚: Β«Π˜Ρ… быстро ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС со скобами для ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΈ всС, каТСтся, ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚Β». Они Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ вкусом Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ здСсь Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. (Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈΠ· The Craft of Baking .)

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

«Одна Π²Π΅Ρ‰ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ часто Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°Ρ…, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΈΠΊΠΈ это Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π° Π½Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈΒ», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ АндрСас ВиСстад. Π’ качСствС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дСсСрта ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кусочки Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Ρ‹.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

МалиновоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π‘ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈ

ΠšΠ΅ΠΉΡ‚ Нойманн сообщаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всякий Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈ (Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°), ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Она ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°: Β«Π˜Ρ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² послСдний ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, — ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ½Π°, — ΠΈ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΒ». НСйман наполняСт Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обваляСт ΠΈΡ… Π² сахарС ΠΈ спСциях, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ анис ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ выходят ΠΈΠ· сковороды. Она сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ: Β«ΠšΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ для мСня являСтся ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° свСТих ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²Β».

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Малиново-Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π˜Ρ‚ΠΎΠ½ МСсс

Eton Mess — это слСгка сладкий, старомодный британский дСсСрт, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ смСшивания Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок со свСТСвыТатыми ягодами ΠΈ хрустящСй Π±Π΅Π·Π΅. Π’ качСствС ярлыка ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π±Π΅Π·Π΅ вмСсто Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ….

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Малина ΠΊΠ»Π°Ρ„ΡƒΡ‚ΠΈ

Для этого классичСского французского дСсСрта Аликс Π΄Π΅ ΠœΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ помСнял ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ вишню, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом Π–Π°Π½Π°-ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π ΡƒΠ»ΠΎ, La Framboise du Roulot .

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π–Π°ΠΊ ПСпин ΠΎ французской классикС: Β«ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ — ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΒ».

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Малиново-ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

Β«Π― ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» этот дСсСрт ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ скандинавской Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΒ», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠœΠ΅Ρ…ΠΌΠ΅Ρ‚ Π“ΡŽΡ€Ρ. «Она использовала Π΄Ρ€ΠΎΠ²ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ свСТиС островныС ягоды». Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ Π² сСзон.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Манго-Малина ЗапСчСнная Аляска

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ свСТим ΠΈ слоСным, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ свСрху Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ устанавливаСт ягоды Π½Π° мСсто, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСт интСнсивности Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ красивый блСск.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с Π΅Π΄ΠΎΠΉ Π°Π½Π³Π΅Π»Π° с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΡ…Ρ€Π΅ΠΌ

Для создания своСй супСр-Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ вСрсии ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, F & W’s Grace Parisi наполняСт кСксы с ванильной ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Π°Π½Π³Π΅Π»Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ домашним ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ сладкого, ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΡ…, Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ удовлСтворяСт. Вкусная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° сдСлана ΠΈΠ· свСТСй ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, которая Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° антиоксидантами ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£ Facebook Twitter Email ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстовоС сообщСниС

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Уксус ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³

Кон ΠŸΡƒΠ»ΠΎΡ

Π’ этом ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΌ Ρ€ΠΈΡ„Π΅ Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ Laura Rege ΠΎΡ‚ Food & Wine наполняСт Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ· Π³Ρ€Π°Ρ…Π΅ΠΌΠ° сладким ΠΈ острым Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ с уксусом ΠΈΠ· Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ, свСТСй ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ дСвствСнного кокосового масла. Π­Ρ‚ΠΎ идСальноС мСсто для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ дСсСрт с ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ•Π Π•Π™Π’Π˜ К Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π£

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΡŽΠ΄Ρ‹ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π§Ρ‚ΠΎ понадобится: 6 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 300Β Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 яйцо, 2 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ? ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо,

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π§Ρ‚ΠΎ понадобится: 10–12 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 2–4 ст. Π». ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соль Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 50Β Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ лСпСшки с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ лСпСшки с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π§Ρ‚ΠΎ понадобится: ? стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1? ΠΊΠ³ картофСля, 2 яйца, соль, ? стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, зСлСнь Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 200Β Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1Β Ρ‡. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1–2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль Для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ: ? стакана

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСкста: 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 10 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, соль.Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°: 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль.Бпособ приготовлСния: ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ

Π—Ρ€Π°Π·Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π—Ρ€Π°Π·Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ: 7 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 500Β Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 3 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1Β Ρ‡. Π». ΡΠΎΠ»ΠΈΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2Β Ρ‡.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта – 500Β Π³ ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ – 120Β Π³ Молоко – 120Β ΠΌΠ» ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ – 100Β ΠΌΠ» Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 1 ΡˆΡ‚. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Боль – 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ 7 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 500Β Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 3 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1Β Ρ‡. Π». соли ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Из ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ лСпСшки, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яйцами с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ смСтаной», Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² яйца фрикасС ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (см. Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» Β«Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· картофСля, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²Β»).14 Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, 200Β Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла, 0,5 стакана смСтаны,

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:500–600Β Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, 150Β Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 яйцо, 1 ст. Π». смСтаны, 2 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 80–100Β Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°.Бпособ приготовлСния:ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:1 ΠΊΠ³ картофСля, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2 сырых яйца для тСста ΠΈ 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, 500Β Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Бпособ приготовлСния:ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с сырыми яйцами ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡŽΡ€Π΅

ΠšΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ 1Β ΠΊΠ³ картофСля, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, подсолнСчноС масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, 2 яйца, 500Β Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 2Β Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочным маслом ΠΈ яичными ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Из

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ? ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹500Β Π³ картофСля, 300–500Β Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.? способ приготовлСния1.Β ΠžΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ посуду Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ долькой чСснока ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ яиц, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°:сухиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ

Π“Π°Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π“Π°Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ВрСмя приготовлСния 20 ΠΌΠΈΠ½ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 6 ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅ΠΉ картофСля, 2 яйца, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соль.Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 300Β Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла, соль.Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол: 100Β Π³ смСтаны, зСлСнь

ΠŸΠ˜Π ΠžΠ–ΠšΠ˜ ΠšΠΠ Π’ΠžΠ€Π•Π›Π¬ΠΠ«Π• Π‘ Π“Π Π˜Π‘ΠΠœΠ˜

ΠŸΠ˜Π ΠžΠ–ΠšΠ˜ ΠšΠΠ Π’ΠžΠ€Π•Π›Π¬ΠΠ«Π• Π‘ Π“Π Π˜Π‘ΠΠœΠ˜ ВрСбуСтся: 500Β Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 стакан смСтаны, 2 яйца, 1 ст. Π». сахара, 25Β Π³ сливочного масла, соль.Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 400Β Π³ картофСля, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 30Β Π³ сливочного масла, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 100Β Π³ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².Бпособ приготовлСния. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅

Яблочная ΡˆΠ°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ° с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сабайона | Π’Π°ΠΉΠ»Π΅Ρ€ ЀлорСнс

Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ со всСго

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

1/2 стика нСсолСного сливочного масла

4 срСдних яблока Грэнни Π‘ΠΌΠΈΡ‚

1 стручок Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

1 лимон, сок

1/2 стакана свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара

1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Для тСста:

2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яйца

1/4 стакана Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ нСсолСного сливочного масла, для смазывания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара для Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, плюс Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°

20 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½:

6 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²

1/2 стакана слСгка ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара

1/3 стакана кальвадоса ΠΈΠ»ΠΈ яблочного Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

1 стручок Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Вирамису с ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ — МалСнький Π­ΠΏΠΈΠΊΡƒΡ€Π΅Π΅Ρ†

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ вкусом ΠΈ тСкстурой тирамису Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису состоит ΠΈΠ· стопок ванильного бисквита, Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа марсала ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ маскарпонС сабайон для Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ!

ΠŸΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ шоколадного мятного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Но, чСстно говоря, я Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°ΡŽ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ настроСниС… ΠΏΠΎΠΊΠ°.

На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ украсили Π΄ΠΎΠΌ Π²Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ гирляндами, Π° Ρ‡ΡƒΠ»ΠΊΠΈ повСсили Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ.Π― Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ посмотрСл Β«Π©Π΅Π»ΠΊΡƒΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Β» (с участиСм ΠœΠΈΡΡ‚ΠΈ ΠšΠΎΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π΄!), И я всС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ сСбя Π‘ΠΊΡ€ΡƒΠ΄ΠΆΠ΅ΠΌ.

По Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ я просто Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников ΠΈΠ»ΠΈ гоголя-моголья.

МнС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. И Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мСня? Вирамису, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅? НЕА. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису!

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Вирамису Π³ΠΎΠ»Ρ‹ΠΉ

Π― Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису Π² стилС Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠœΠΎΠΌΠΎΡ„ΡƒΠΊΡƒ ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π’ΠΎΠ·ΠΈ .

Π― большой ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ Π΅Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΉ.ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π½Π°Ρ…ΠΎΠΆΡƒΡΡŒ Π² Лас-ВСгасС (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ часто), ΠΌΠ½Π΅ приходится Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² MilkBar, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, мягкой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ крэком.

Для изготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ. Мягкая крСмовая тСкстура маскарпонС сабайон нСдостаточно ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Из ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² состоит Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису?

Вирамису — слоСный дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· боТьСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сиропом эспрСссо-марсала ΠΈ посыпанной маскарпонС сабайоном.Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ½ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ шоколадной струТкой.

Π― сдСлал Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тирамису здСсь . Π― использовала Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису.

Genoise (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит) — прСкрасная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° боТьим ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ. По сути, это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅. Оба тСста сдСланы ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ. Π£ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ похоТая тСкстура.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π“Π΅Π½ΡƒΠ°Π· сладкий, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкий. И Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсох.Для размягчСния трСбуСтся сироп для замачивания.

Π― использовал ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ эспрСссо, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ марсала, ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ° для замачивания сиропа. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π΅Π½ΡƒΠ°Π· достаточно сладкий.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сабайон?

Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅) — это соус, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², сахара ΠΈ сладкого Π²ΠΈΠ½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°). Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… классичСских Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сырыС яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π― Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Ρ€Π°Π±Ρ€Ρ‹ΠΉ.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ остороТно готовятся Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎ бСзопасной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ растоплСнноС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅).

Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° дСсСрт. Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° тирамису сабайон ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с сыром маскарпонС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густая сливочная смСсь.

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡΠ»ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ 6-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ чСтырСхслойный 8-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π’ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ пятна Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅? Π― просто ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ» сиропом для замачивания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ genoise.МнС нравится, ΠΊΠ°ΠΊ это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² этом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅. Однако, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ.

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° тирамису навСрняка ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ настроСниС. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², тирамису Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π·Π°Π±Π΅Ρ€ΠΈ мСня». Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ с АлСксом Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, я Π½Π°Ρ‡Π½Ρƒ ΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ роТдСствСнскиС мСлодии…

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Вирамису

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ вкусом ΠΈ тСкстурой тирамису Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису состоит ΠΈΠ· стопок ванильного бисквита, Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа марсала ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ маскарпонС сабайон для Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ! Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡΠ»ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ 6-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ чСтырСхслойный 8-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Genoise Cake (Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит):
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ / 85 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) нСсолСного сливочного масла, растоплСнного ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 1 1/4 стакана (250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) сахарного пСска
  • 5 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яиц
  • 5 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного экстракта
  • 2 стакана (240 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΌΡƒΠΊΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ
Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ для Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°:
  • 3/4 стакана ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ эспрСссо
  • 1/4 стакана Π²ΠΈΠ½Π° марсала
  • 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ°
ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ Начинка:
  • 3/4 стакана (150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) сахарного пСска
  • 3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
  • 1 большоС яйцо
  • 16 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сыра маскарпонС
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного экстракта
  • 2 столовых ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ марсала
Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ:
  • 1/4 стакана (21 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) нСсладкого ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Genoise Cake (Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит):
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 Β° F.Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ 6-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ выстСлитС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. (Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ 8-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ). РастопитС масло ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

  • Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахар, яйца ΠΈ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ячмСнСм для кипячСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (водяная баня) *. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° яичная смСсь Π½Π΅ достигнСт 110 Β° F Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ миксСру с насадкой для Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСй скорости, ΠΏΠΎΠΊΠ° объСм смСси Π½Π΅ увСличится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ яичной смСси. Аккуратно слоТитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ тСсту. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ маслом вмСстС с экстрактом Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Π’Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ эту Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнут сухиС полосы ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

  • Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС тСсто для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2/3 Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 28-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ станСт слСгка подрумянСнным ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ, Π° зубочистка, вставлСнная Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ чистой.Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для масла ΠΏΠΎ краям Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ высвобоТдСниС. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ кСксы ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 6 слоСв для 6-дюймового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ 4 слоя для 8-дюймового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Mascarpone Sabayon ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ:
  • Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сахар, яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ яйца. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ячмСнСм, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ загустССт ΠΈ Π½Π΅ достигнСт Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 140 Β° F Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅.

  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ стационарному миксСру, ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСй скорости, ΠΏΠΎΠΊΠ° горячая смСсь Π½Π΅ остынСт Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ маскарпонС двумя порциями. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ваниль ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°:
  • ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Line с Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ листом.Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько листов Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π° вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ высотС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° выстланноС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сбрызнитС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа марсала. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· маскарпонС ΠΈ сабайона Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 1/3 — 1/2 стакана. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ повторяйтС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π° ​​послСдняя Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· маскарпонС ΠΈ сабайона. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π² нСбольшой мискС. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тирамису смСсью ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-сахара с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ нСбольшого сита / сита.НакройтС полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ.

  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ снимитС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Аккуратно снимитС Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ лист. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

sabayon — Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ французского Tarte — Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° с французским Tarte

Π’ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· Ρ€Ρ‹Π²ΡΡΡŒ Π² поисках ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ дСсСрта Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ semifreddo Π² сочСтании с Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ.
вишнСвоС Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ semifreddo

Semifreddo ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡΡƒΡ…ΠΈΠ΅» ΠΈ прСдставляСт собой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сливочныС дСсСрты ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ «Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…». Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. БущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² вкуса ΠΊΠΎΡ„Π΅, шоколада, цитрусовых ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

Π•Π³ΠΎ основа Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Π° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ zabaglione ΠΈΠ»ΠΈ французскому sabayon , Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, такая ΠΊΠ°ΠΊ марсала (классичСский Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ), шампанскоС, просСкко, красноС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, сок цитрусовых (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²). ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎ освСтлСния, ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ загустСния.

Π’ этом случаС я Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π» 80 ΠΌΠ» (1/3 стакана) ванильного простого сиропа (ΠΏΠΎ сути, смСшав сахар ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ) с 3 яичными ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ загустСли ΠΈ Π½Π΅ стали свСтлСС.

Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ приготовлСния

Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ Π±Π»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅

zabaglione ΠΈΠ»ΠΈ sabayon Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ сразу послС приготовлСния, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, со свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π² этом случаС я ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ Π½Π° лСдяной Π±Π°Π½Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡΡΡŒ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу.

Когда Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ zabaglione / sabayon Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ добавляСтС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·Π΅ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ основу, получаСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Ρ€Π΅Π΄Π΄ΠΎ ( ΠΈΠ»ΠΈ французский ΠΏΠ°Ρ€Ρ„Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ?) .

Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π΄ΠΎ красивых мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²

всС вмСстС пластик всС смСшано вмСстС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ простая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ рифлСная миска, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° нСбольшиС силиконовыС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, доступныС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ассортимСнтС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

всС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅
Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ пластиковой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько часов, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, позволяя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ дСсСрта Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ (всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, рСбята!).

НСбольшоС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π² лСксиконС сливок / Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΈ слово мусс — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ МСня всСгда Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сбивало с Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒ.Π­Ρ‚ΠΎ слово Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΠ΅Π½Π°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠ΅Π½Π°Β» ΠΈ относится ΠΊ посудС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ аэратор, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·Π΅, слоТСн Π² основу. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ основой ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, английский ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡΡΡŒΠ΅Ρ€ , ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ , Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сабайон ΠΈΠ»ΠΈ pΓ’te Γ  bombe (Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° французская основа, сдСланная Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ сахара). Однако мусс Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Ρ€Π΅Π΄Π΄ΠΎ .

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ это Ρ‚ΡƒΠ΄Π°!

Когда я мыслСнно ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π» свой составлСнный дСсСрт, я Π·Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хрустящСго.Π‘Π»ΠΎΠ²Π° «хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈ Β«ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°Β» всСгда говорят ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΠ± амСриканских дСсСртах, Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π΅ говоря, Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ. Они ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… кондитСрских , , Π° ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ, посвящСнныС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ… , Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Gibert Jeune et Librairie Gourmande Π² ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ΅.

Π― обратился ΠΊ своСму ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° Паскаля Пино Π½Π° rue Monge ΠΈ воскрСсил Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ crumble , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ миндальной, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ лСсной ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (я Π΅Π» ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с этим дСсСртом).

Базовая ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· сахара, масла ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСса. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². ИдСя состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ маслС, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Для этой ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ я использовал ΠΏΠΎ 120 Π³ сахара, масла ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности 120 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ· миндаля ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ° (я использовал 30 Π³ миндаля ΠΈ 90 Π³ Π»Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ — Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ своС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅).

les ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сСйчас ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.ΠšΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π° ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ — ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ овсянки. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ добавляйтС Π΅Π΅ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ стала ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉ.

Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², тСста для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅ — ΠΎΠ½Π° ​​нСмного Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ обСспСчиваСт Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ дСсСрту.

ВыпСкая ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ, я дСлаю это ΠΏΡ€ΠΈ 350ΒΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ подрумянится ΠΈ Π½Π΅ застынСт.

ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вСрстак для разбрасывания ΠΈ отдСлСния ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ

902 902 902
всС ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅2

БущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ позволяСт ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° для дСсСрта Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π°Π½Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‚ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя смСшиваниС размягчСнного масла с сахаром, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСшиваниС ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ тСсто для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сформируйтС ΠΈΠ· тСста ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/2 дюйма (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ), Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. И ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅. закуска Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅!

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π΅Ρ‰Π΅ Π·ΠΈΠΌΠ°, Π½ΠΎ я собирался ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ вишню ΠΈ ягоды для этого дСсСрта. Π’ этом ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ IQF (ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстрозамороТСнных) Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ доступны Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄.

Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ эти большиС ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» Π² Crate and Barrel нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Они содСрТат ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство для Π½Π΅ слишком Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ дСсСрта. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, я использовал 340 Π³ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈ Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° стаканов смСси Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π― бросил ΠΈΡ… Π² смСсь ΠΈΠ· 85 Π³ (Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Ρ‹Ρ… 1/3 стакана) сахара, 10 Π³ (~ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°) ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈ 1/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, которая Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»Π° Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ (сказал Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π±Ρ‹Π» Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°), ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 325ΒΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ станСт слСгка ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ станут пузырящимися.

Когда ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя дСсСрта, я Π½Π°Π»ΠΈΠ»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ semifreddo Π½Π° Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, посыпала свСрху ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-миндальной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сбрызнула всС это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ.

Вкусно!

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своС Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ создайтС свой собствСнный дСсСрт. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ тСкстуры (сливочный, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, хрустящий) ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ) — это Ρ‚Π°ΠΊ прСкрасно.И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ — это Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ суСтливо, слоТно ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ — просто вкусно!

ГЛАЗЕННЫЙ Π›ΠžΠ‘ΠžΠ‘Π¬ Π‘ Π’ΠΠ‘ΠΠ‘Π˜ Π‘ΠΠ‘ΠΠ™ΠžΠ


Π“Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ лосось с васаби сабайон ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ взят ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² «Аквавит» ΠΈ «Новая скандинавская кухня» ΠœΠ°Ρ€ΠΊΡƒΡΠ° Π‘Π°ΠΌΡƒΡΠ»ΡŒΡΡΠΎΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ². ΠœΠ°Ρ€ΠΊΡƒΡ Π‘Π°ΠΌΡƒΡΠ»ΡŒΡΡΠΎΠ½ со своим швСдским ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹ΠΌ создаСт мноТСство Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², смСшивая ΠΈΡ… с азиатскими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ (Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅). Он фактичСски использовал Kecap Manis (индонСзийский сладкий ΠΈ солСный соСвый соус) ΠΈ васаби, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ лосось подаСтся с Ρ€Π°Π³Π³ΠΌΡƒΠ½ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ швСдскими ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ оладьями ΠΈ васаби сабайон.
Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для повсСднСвного приготовлСния, Π½ΠΎ я Π²ΠΈΠΆΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ готовится ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ, дню роТдСния вашСй Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π”.

ГЛАЗЕННЫЙ Π›ΠžΠ‘ΠžΠ‘Π¬ Π‘ Π’ΠΠ‘ΠΠ‘Π˜ Π‘ΠΠ‘ΠΠ™ΠžΠ (4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ)

Для васаби Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½
4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
1/2 стакана сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
1/4 стакана свСТСвыТатого сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° васаби
ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль

Для лосося
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
4 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося ΠΏΠΎ 6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ
1/4 стакана свСТСвыТатого сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Kecap manis (индонСзийский сладкий соСвый соус)
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° васаби

Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π―:

1.ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сабайон: Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ срСднСй ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ миски Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ уксус Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слСгка ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° сабайон Π½Π΅ станСт густым ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

2. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ васаби ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΏΠΎ вкусу. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ сабайон Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π°Π΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊ сСрвировкС

.

3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ лосося. НагрСйтС масло Π² большой Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ тяТСлой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСго состояния.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ лосося Π²Π½ΠΈΠ·, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π΅ станСт хрустящСй, Π½ΠΎ лосось всС Π΅Ρ‰Π΅ довольно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

4. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΊΠ΅ΠΊΠ°ΠΏ ΠΌΠ°Π½ΠΈ ΠΈ васаби Π² нСбольшой мискС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лосося Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΊΠ΅ΠΊΠ°ΠΏ манис Π² сковороду, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ прСвратится Π² ΡΠΈΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ

5.Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лосось с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π° сСрвировочныС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, свСрху Π½Π° Π Π°Π³Π³ΠΌΡƒΠ½ΠΊΠ°Ρ€ (швСдскиС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи). Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сабайона, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сабайон ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° столом

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ запСкания: ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ суфлС ΠΈΠ· бСньС ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Β«Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎΠ± этом. Π― Π½Π΅ знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π­Ρ‚ΠΈ слова произнСс ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ встрСвоТСнный участник Bake Off ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ тСхничСским испытаниСм Π½Π° этой Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅, Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ 18 суфлС ΠΈΠ· бСньС.Π”Π°, ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹.

На этой Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅, посвящСнная Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ 1920-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ суфлС ΠΈΠ· бСньС, французского творСния, состоящСго ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ лакомство Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ хрустящим снаруТи ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Но для ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π΅ΠΉ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ нСпосильно. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сабайон — Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², сахара ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ марсала).

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ выпСкаСтся, эта Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ — ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ ΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ прСпятствии с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ тСстом ΠΈ сырыми внутрСнностями. Ням. Π‘Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Майкл Π·Π°ΠΏΠ»Π°ΠΊΠ°Π», Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π΅Π³ΠΎ сабайон Π±Ρ‹Π» Π½Π° высотС. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Дэвид Π½Π°Π΄Π΅Π» ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρƒ Π·Π° самый уТасный Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ возьми, Π²Ρ‹ создаСтС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅? Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ², ΠΌΡ‹ попросили Нину Π’ΠΈΠΌΠΌ ΠΈΠ· Easy Cooking ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своими экстра дСкадСнтскими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ бСньС с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ.

Nina’s Kitchen

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· бСньС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

250 ΠΌΠ» кипятка
125 ΠΌΠ» сливочного масла
250 ΠΌΠ» ΠΌΡƒΠΊΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ
3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яйца ΠΈΠ»ΠΈ 4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° для опудривания

125 мл бСлого шоколада 9024

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

Π’ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ вскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сразу всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ со стСнок ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ помСститС смСсь Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляйтС яйца ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, взбивая ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ яиц.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 20-24 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ шоколад Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈΠ· тСста ΠΈ разровняйтС, помСститС Π±Π»ΠΎΠΊ шоколада Π² сСрСдину ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края тСста вмСстС ΠΈ скрутитС.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² тСстС Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΠΊ. НагрСйтС масло Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ бСньС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, обильно посыпав сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Et voilΓ ! Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ бСньС.

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

Майкл Π‘ΠΎΠ½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈ

  • Facebook

  • Π’Π²ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡ‚ΡŒ

  • Pinterest

  • ЭлСктронная ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π°

  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ
  • Facebook

  • Π’Π²ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡ‚ΡŒ

  • Pinterest

  • ЭлСктронная ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π°

  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ

Бостав

  • 1 1/4 стакана (300 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²) Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (45 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²) сахара
  • 2 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (11 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²) Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
  • 4 стакана (960 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²) ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° части
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (90 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²) размягчСнного сливочного масла
  • 4 яйца, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° части
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (15 ΠΌΠ») Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • Π”ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎ с шоколадом ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, для сСрвировки
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅, для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

  1. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (240 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²) ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° повСрхности Π½Π΅ появятся ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ размягчСнноС масло Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ смСсь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яйца. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° слСгка ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом миску ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π° часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ мСситС Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 12 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ кусков. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. НакройтС ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ час.
  7. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 F (205 C). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (240 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ниТнюю Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ (это создаст ΠΏΠ°Ρ€).Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ яйцом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ для яиц. РаскройтС тСсто ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  8. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС охлаТдСния Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (шоколадной ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ) ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ мяты с овсяными ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кластСрами

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ мяты

Если Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ собирали ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ нСвСроятно ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ поля.Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ дСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сладкого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Иногда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, сунув нос Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ рСкомСндуСтся.

Моим дСтям ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ росли, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π» самый Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ сад с ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ для мягких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ красной смородиной, ΠΈ Π½Π΅ забывая ΠΎ нСвСроятно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π²ΠΈΡˆΠ½ΡΡ…. Когда ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ малСнькими, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ, набивая сСбС Π»ΠΈΡ†Π° ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΊΠ°ΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ с ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠ².

Strasberries Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² лСсах Π¨Π²Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. Π£ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ располоТСнныС сСмСна, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ выглядят ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это Π½Π΅ настоящий Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄. Они мягкиС ΠΈ супСрсладкиС, с интСнсивным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² зСмляники Π² АмСрикС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ.

БтрэзбСрри

Π― люблю Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт, особСнно Ссли Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ трСбуСтся Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, это ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сорбСт, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сорбСт — это дСтская ΠΈΠ³Ρ€Π°, Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² супСрмаркСтС, ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мСньшС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ вас. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для остатков с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ для ягод, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны, Π½ΠΎ выглядят Π½Π΅ совсСм идСально;

НСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ я инвСстировал Π² Thermomix, это Π±Ρ‹Π» ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ‚ для пСния ΠΈ Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅Π², уТасно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, хотя я ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Π» свою ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ собой, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя я выполнял ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π² Π½Π΅ΠΌ сабайон ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚. Мой сорбСт — это Ρ‡ΠΈΡ‚-вСрсия, Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС.

БтрасбСрри ΠΈ мята, ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€, просСкко, сабайон, овсяныС ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кластСры

ВрСмя приготовлСния1 час

ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя1 час 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Автор: Π›ΡƒΠΈΠ·Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кластСры
  • 60 Π³ Π”ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΎ-овСс
  • 40 Π³ ΠœΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки
  • 15 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 15 Π³ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ пасты ΠΈΠ· Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²
  • 1/2 срСднСго яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат
  • 425 Π³ Клюква ΠΈΠ»ΠΈ смСсь ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ
  • 30 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
  • 60 ΠΌΠ» ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ игристого Π²ΠΈΠ½Π°
  • 8-10 Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² мяты
ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΠΎ Sabayon
  • 100 ΠΌΠ» сливок для взбивания ΠΈΠ»ΠΈ 60 ΠΌΠ» Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ 30 ΠΌΠ» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
  • 3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
  • 45 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
  • 75 ΠΌΠ» просСкко ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ игристого Π²ΠΈΠ½Π°
  • ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сорбСт
  • 400 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² однослойный
  • 60-90 Π³ Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 1 Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ТСланию

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кластСры
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 160 Β° C.Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС овСс, миндаль, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° поднос, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с этим слишком остороТным, просто сдСлайтС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ слой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ овСс ΠΈ миндаль слиплись. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, пСрСворачивая Π² сСрСдинС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ. МоТно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ нСсколько нСдСль.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ салат
  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ бруснику Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² миску ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΠΎ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мяту ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ образования сока, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄. НакройтС ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΠΎ Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½
  • Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π² срСднСй мискС Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²; ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Наполовину Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску льдом ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ сахар Π² срСднСй мСталличСской ΠΈΠ»ΠΈ стСклянной мискС. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 75 ΠΌΠ» ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

  • УстановитС миску Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ постоянно ΠΈ энСргично Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт густой ΠΈ Π½Π΅ станСт Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ миску с сабайоном Π² миску со льдом ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сабайон Π½Π΅ остынСт. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. Π‘Π°Π±Π°ΠΉΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄. НакройтС ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сорбСт
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ с 60 Π³ сахара, яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ) ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.Π‘Π»ΠΈΡ† Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 сСкунд, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ очиститС стороны ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.