Что лучше газовая духовка или электрическая: 5 отличий электрических и газовых духовок: выбираем идеальный вариант

Какая духовка лучше — газовая или электрическая?

Ассортимент современной бытовой техники настолько широк и разнообразен, что покупателям зачастую приходится делать непростой выбор, определяясь между тем или иным прибором. Довольно часто возникает вопрос: какая духовка лучше – газовая или электрическая? Еще несколько лет назад владельцы квартир не были озадачены данным вопросом, так как выбор осуществлялся в зависимости от характеристик дома. Для построек до девяти этажей использовался газ, а для тех, что выше – электричество. Сейчас ситуация изменилась и технические возможности позволяют каждому делать свой выбор в зависимости от удобства и потребностей.

Выбрать между газовой и электрической плитой не так просто, нужно тщательно проанализировать характеристики и особенности каждой из них. Также нельзя упускать из виду положительные и отрицательные качества обеих.

Но следует знать, что если в доме проведен газ, то гораздо экономичнее будет установить именно газовую модель.

При желании можно приобрести комбинированную плиту, то есть имеющую как газовые, так и электрические конфорки. Определяясь с тем, что лучше, необходимо учитывать множество нюансов. Прежде всего, важно обращать внимание на следующие моменты:

• насколько модель функциональная и безопасна;
• способна ли качественно и быстро готовить те или иные блюда;
• удобны ли в использовании варочная панель и духовой шкаф;
• немаловажен дизайн, соответствующий современным тенденциям, а также бренд и цена бытовой техники.

Особенности газовых моделей

Газовые плиты и духовые шкафы, а также их принцип работы известен всем. Такими изделиями пользовались еще наши бабушки. Для приготовления пищи используется открытый огонь, а работает плита за счет обычного бытового газа. Конфорки разогреваются моментально, достигая нужной температуры, что обеспечивает довольно быстрое и равномерное и приготовление блюда.

По своей специфике готовка на газу схожа с приготовлением пищи на открытом огне. Здесь не играет особой роли посуда, подойдут кастрюли и сковородки из любых материалов, предназначенных для готовки, даже с неровным дном.

Среди достоинств газовых плит можно выделить следующие:

• Экономичность. В нашей стране газ стоит намного дешевле электричества, поэтому газовая плита будет существенно экономить бюджет. Что касается стоимости самого изделия – она также ниже, чем у электрической модели, примерно на 10-20%.
• Удобство готовки. Открытый огонь позволяет приготовить любое блюдо в довольно короткие сроки. Конфорки быстро доходят до нужной температуры, им не требуется много времени для разогрева, в отличие от электрических аналогов. К тому же регулировать температуру и контролировать процесс готовки на газовой плите и в духовом шкафу гораздо проще.
• Универсальность и независимость от электричества. В некоторых районах страны, где нет электрификации, единственным возможным вариантом является установка газовой плиты, которая не подлежит замене на электрическую. К тому же при внезапном отключении электричества в многоквартирных домах, отсутствует риск остаться голодным.

Говоря о газовой плите, нельзя не упомянуть и ее недостатки:

• Пожаро- и взрывоопасность. По сравнению с электрическими моделями, газовые имеют более высокий риск возгорания. Поэтому, прежде чем выбрать технику, следует убедиться, что изделие отвечает всем стандартам качества и принадлежит известному и проверенному бренду. Ее установку необходимо доверять только сертифицированным специалистам. Даже незначительная утечка газа может вызвать необратимые последствия.
• Регулировка температуры в духовке. Газовые плиты, не имеющие термодатчика, могут предполагать некоторые сложности при регулировке температуры воздуха внутри духового шкафа.
• Появление копоти. При регулярной и интенсивной готовке на стенках духового шкафа и варочной панели нередко образуется копоть, которая портит внешний вид плиты, а также посуды, в которой происходит приготовление пищи. Данная проблема предполагает регулярный уход за поверхностью плиты и окружающей ее мебели.

Особенности электрических моделей

Более новыми и совершенными являются электрические плиты. Их рейтинг на рынке бытовой техники стремительно растет. Они обладают большим функционалом, чем газовые, а также менее пожароопасны. Некоторые многоквартирные дома предполагают установку только таких видов плит, варочных панелей и духовых шкафов.

К преимуществам электроплит относятся:

• Высокая безопасность. Данным моделям не грозит утечка газа, даже частые перебои с электричеством не принесут технике никакого вреда. При внезапном отключении электроэнергии, плита просто не будет функционировать.
• Экологичность. В отличие от газовых аналогов, в которых при включении открытого огня сжигается кислород, электрические приборы не выделяют никаких вредных веществ. Обстановка на кухне будет чище и экологически безопаснее.
• Функциональность. Современные модели весьма функциональны, они оснащены большим количеством разнообразных полезных программ, которые напрямую влияют на качество, время и удобство готовки. Плиты и духовые шкафы, в зависимости от модели и производителя, могут оснащаться таймером, блокировкой безопасности, контролем нагрева и т.д.
• Удобство эксплуатации и ухода. Электроплитой пользоваться гораздо удобнее, чем газовой, особенно это касается духового шкафа. Он позволяет выставлять нужную температуру и поддерживать ее на протяжении всего процесса приготовления блюда. Если поверхность плиты выполнена из стеклокерамики, то уход за ней не составляет особых проблем. На ней не остается пятен нагара и копоти, а небольшие загрязнения после готовки легко убрать, протерев поверхность салфеткой.

Недостатки здесь также присутствуют:

• Высокая цена. Стоимость электрической плиты гораздо выше, чем газовой.
• Требуется время для разогрева конфорок. После включения техники придется подождать, пока конфорки разогреются. Повышение и снижение температуры нагрева также требует некоторого времени. У современных моделей варочных поверхностей из стеклокерамики и духовых шкафов это происходит намного быстрее, чем у плит с чугунными конфорками.
• Процесс готовки более длительный. В связи с тем, что конфоркам требуется время для разогрева, процесс приготовления пищи будет продолжительнее, чем на газовой модели.
• Зависимость от электросети. Если в доме внезапно отключили электричество, то есть риск остаться без ужина.
• Коммунальные платежи выше. Стоимость электричества несколько выше, чем газа, поэтому и электроплиты будут предполагать большие расходы на оплату счетов ЖКХ.

Электрическую плиту лучше выбрать людям, в чьих домах проведена специальная электропроводка, а мощность электроэнергии позволяет установку такой модели. Также это отличный вариант для тех, кто увлекается выпечкой и предпочитает готовить разнообразные блюда в духовом шкафу.

Для любителей здоровой пищи подойдет газовая плита. Такой вариант экономичнее как при покупке, так и в дальнейшем использовании. К тому же перебои с электричеством ей не страшны, а пища будет готовиться в разы быстрее, чем на электрической модели.

На этапе выбора бытовой техники, покупатели часто задаются вопросом: какая духовка лучше – газовая или электрическая? На это вопрос нет однозначного ответа, так как каждое изделие имеет свои сильные и слабые стороны. Поэтому перед покупкой следует проанализировать все варианты, а, затем, выбрать более подходящую модель, как в плане функциональности, так и цены.

Что лучше: газовая духовка или электрическая?

Для того чтобы ответить на вопрос, какую духовку выбрать – привычную газовую или современную электрическую, и что из них лучше, необходимо разобраться в том, по каким критериям их сравнивать. Для каждой хозяйки такие критерии могут быть индивидуальными, но существует ряд общих аспектов, на которые важно обращать внимание.

Равномерность нагрева

Газовые модели привычны для использования и обладают важным преимуществом: еда, которую готовят на открытом огне, всегда получает более насыщенный вкус. Но устаревшие технологии обладают и серьезными недостатками:

1. Из-за того что для горения газу нужен кислород, таким духовым шкафам необходимо обеспечивать постоянный доступ воздуха, поэтому газовые трубы приходится располагать в нижней части. Это приводит к тому, что внутри духового шкафа температура может серьезно различаться.
2. В старых газовых духовках практически невозможно одновременное приготовление еды с использованием двух уровней.
3. Еда в газовых духовках часто подгорает с одного края или не дожаривается с другого.

Электрические плиты сильно выигрывают по этому критерию. Можно отметить несколько положительных моментов:

1. Равномерный прогрев всего духового шкафа происходит за счет того, что элементы нагрева располагаются не только снизу, а со всех сторон. За счет этого практически любая электрическая плита оснащена функцией равномерного теплового распределения.
2. Возможность регулировки тепловых элементов, благодаря чему можно самостоятельно выбирать, какие из них использовать в момент приготовления того или иного блюда.
3. Приготовление нескольких блюд одновременно не вызывает затруднений.

Выбирая, какая духовка равномернее прогревается – газовая или электрическая, предпочтение, несомненно, стоит отдать современному оборудованию.

Фактор экономичности

В контексте экономии выбор падает на газовое оборудование, так как газ значительно дешевле электроэнергии.

Важно понимать что:

• Если в вашей квартире не установлен счетчик на газ, то такая плита будет существенно выгодней.
• Время, в течение которого можно использовать газовую плиту намного превышает то, которое отводится на эксплуатацию электрической модели.

Электрические плиты крайне невыгодны в экономическом плане. Об этом можно судить на основании следующих фактов:

• Даже при наличии счетчика на газ счет за электроэнергию всегда выше.
• Электрическая духовка потребляет ежемесячно около 150 киловатт.

Если определять, какой духовой шкаф лучше с точки зрения экономии, газовый или электрический, то преимущество всегда получает газовая духовка. Электрическая плита потребляет крайне много электроэнергии, а если у вас большая семья – это совершенно не рентабельно.

Оснащенность духовок

При выборе духового шкафа важным критерием является наличие тех или иных функций.

Газовые духовки имеют следующий набор параметров:

• Встроенный датчик для регулирования температуры.
• Таймер.
• В более современных моделях приборы могут быть оснащены грилем.

Электрические плиты могут похвастаться более широкой комплектацией, в которую может входить:

1. Функция распределения подачи тепла.
2. Встраиваемый таймер для слежения за временем приготовления.
3. Функция турбогриля.
4. Встроенная функция автоматической разморозки продуктов.
5. Автоматизированный процесс контроля над готовностью блюда и автоматическая регулировка температуры.
6. Возможность выбирать режим для приготовления стандартного набора блюд.
7. Функция самоочистки.

При разрешении дилеммы, какая духовка лучше оснащена, газовая или электрическая, несомненно, выигрывает второй вариант. Но это не означает, что газовая плита хуже, так как большинство наворотов редко используются на практике.

Электрическая духовка оснащена выдвижными механизмами

Фактор безопасности

Производители кухонных плит заботятся о безопасности своей продукции. Если говорить о газовых духовках, то получается следующее:

• Открытый огонь можно считать менее безопасным, но в современных моделях он закрыт жаропрочным стеклом.
• Сложность контроля за утечкой газа, которую можно не заметить, но в новых моделях существуют датчики, которые автоматически блокируют подачу газа при отсутствии огня.
• Новые плиты также оснащены функциями защиты от детей, что говорит в их пользу.

При использовании электрических плит важно позаботиться о безопасности проводки. В старых домах установка электрической плиты может привести к замыканию. В остальном у электрических духовок хороший уровень защиты.

И газовые, и электрические духовки оснащают защитными замками

Безопасность – самый главный аспект при выборе любого оборудования. С этой точки зрения и газовая, и электрическая плита не вызывают нареканий, поэтому можно не переживать об этом моменте.

Ценовой сегмент

Полюса цен могут сильно различаться. Выбирая, какой духовой шкаф приобрести – электрический или газовый, с точки зрения стоимости стоит отдать предпочтение второму варианту. Газовые духовки не только обойдутся дешевле при покупке, но и будут экономичней в эксплуатации.

Высокая стоимость электродуховок объясняется широким набором функций, но и в похожих комплектациях эти варианты дороже газовых.

Дополнительные характеристики

Выбор духовки – дело индивидуальное, всегда зависящее от многих факторов. В зависимости от ваших потребностей, стоит обратить внимание на следующие показатели:

• Вместимость духового шкафа.
• Ширина духовки.
• Конструкция двери (откидная, навесная).
• Тип шкафа (встраиваемый или обычный).

Выбирая духовой шкаф, не стоит торопиться. Эта серьезная покупка, которая прослужит вам не один год. Важно учесть все нюансы и принять правильное решение.

Заключение

Нельзя четко ответить на вопрос, что лучше в использовании: газовая духовка или электрическая. Решение это индивидуальное, и зависит от ряда факторов. С точки зрения экономии стоит выбирать газовую духовку. Если же вам необходимы современные навороты, то пальма первенства здесь принадлежит электрическим духовым шкафам.

Газовый духовой шкаф или электрический — что лучше выбрать?

Вопрос о том, газовый или электрический духовой шкаф лучше, требует детального рассмотрения. Для этой статьи мы сравнили их основные характеристики, а также изучили мнение специалистов и отзывы реальных пользователей.

Чем электрический духовой шкаф отличается от газового

Внешне отличия духовых шкафов этих типов незаметны. И тот, и другой имеют форму куба, стеклянную дверцу, ручку, дисплей и/или механическую панель управления. Вся разница кроется внутри и основывается на типе энергоносителя — электричестве или газе. В электрическом духовом шкафу удобнее настраивать температуру, так как здесь есть шаг регулировки в 1-5 градусов. В нем также есть режимы разморозки, разогрева и другие.

К электрической духовке быстрее привыкнуть: с ней больше шансов, что все блюда с первого раза будут равномерно приготовленными. При этом использование газового духового шкафа обходится дешевле. Но есть и другие преимущества у каждого из приборов. Давайте разберемся с ними, чтобы понять, что лучше выбрать для своего дома.

Преимущества и недостатки газового духового шкафа

Еще 20 лет назад в населенных пунктах, куда проведен газ, в основном использовались только газовые духовые шкафы. Это было доступно и удобно, а электрическая техника считалась дорогой. Сегодня, когда в магазинах представлен разнообразный ассортимент, можно выбрать и электрическую духовку по доступной цене. Но чтобы понять, стоит ли это делать, нужно узнать о плюсах и минусах использования газового духового шкафа.

Плюсы газовой духовки

• Экономичная. Газ стоит меньше электричества. Поэтому газовый духовой шкаф дешевле в эксплуатации. Такие духовки имеют низкую стоимость в магазинах.
• Лаконичная. Некоторым пользователям нравится простота газового духового шкафа. Чем проще конструкция, тем ниже риск поломки конструктивных деталей.
• Выручает в безвыходной ситуации. Потребляемая мощность должна соответствовать возможностям электросетей. Газовая духовка спасает, когда проводка старая и не выдерживает больших нагрузок — такое нередко встречается в исторической застройке.

Минусы газового духового шкафа

• Скудный функционал. Мало рабочих режимов, нет СВЧ, часто отсутствует таймер, конвекция, возможность автоматического отключения и прочее.
• Меньший размер камеры. Газовые модели имеют маленькую рабочую площадь. Таковы особенности конструкции — значительную ее часть занимают газопровод и горелка.
• Низкая безопасность. При эксплуатации такого типа техники стоит быть предельно внимательными, чтобы не допустить утечки газа. Также, по правилам, кухня должна находиться в отдельном помещении с плотно закрывающейся дверью.
• Маломобильность. Такую духовку придется ставить в месте пролегания газовой трубы или вызывать представителей газовой службы и платить за перенос / наращивание газопровода.

 
 

Преимущества и недостатки электрического духового шкафа

Электрическая духовка — это разнообразие возможностей для любителей готовить. Также она пропекает и прогревает пищу со всех сторон — блюда готовятся более равномерно. Но есть и недостатки, которые также нужно учитывать перед тем, как купить прибор в свою квартиру.

Плюсы электрической духовки

• Богатый функционал. Современные модели имеют функцию пиролиза — самоочищения жаром, таймер, конвекцию с паром, СВЧ. Некоторые из них могут запоминать режимы и рецепты, имеют пищевой термощуп для контроля процесса запекания и даже умеют определять вес блюда — для выбора оптимальных настроек и времени его приготовления.
• Больше нагревательных элементов. Блюда приготавливаются равномерно. Духовка прогревает и пропекает их со всех сторон — никаких сгоревших корочек и сырых серединок.
• Облегчает уборку. Электрические духовки Miele обладают антипригарным покрытием Perfect Clean. Наряду с функцией пиролиза, это в разы сокращает время на уборку кухни.
• Высокая мобильность. Возможность установить в любом месте кухни, где вам захочется, на любой высоте. Встроить не только классическим образом под столешницей, но и в колонну с другой техникой и кухонными шкафчиками.

Минусы электрической духовки

• Более высокая стоимость. Из-за большого количества функций электрические приборы стоят больше, чем газовые.

Как понять, что лучше выбрать на кухню?

При выборе духового шкафа на кухню учитывайте свои предпочтения и возможности. Тем, кто часто готовит выпечку, удобнее будет использовать электрическую духовку, которая равномерно пропекает блюда со всех сторон. Но также учитывайте расходы на коммунальные платежи, которые возрастут. Если за газ вы платите фиксированную стоимость, то электричество оплачивается по счетчику. Необходимо соотнести плюсы и минусы в вашей ситуации, чтобы решить, что лучше выбрать для дома.

Выводы

Газовая духовка — экономичная покупка. Однако она сильно уступает по функционалу электрической. Духовые шкафы с электрическим типом энергоносителя значительно сокращают время приготовления пищи. Чтобы подобрать подходящую для вашей кухни модель, обратитесь в магазины дистрибьюторов Miele. Также вы можете сделать заказ на официальном сайте.

Выбрать духовой шкаф

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Духовой шкаф: газовый или электрический

Существует два вида духовых шкафов – газовые и электрические. Каждый из них имеет своих поклонников. В интернете можно найти многочисленные отзывы в пользу техники, работающей как на газе, так и от сети. Каждый пользователь, что вполне естественно, хвалит свою духовку, подчеркивая ее преимущества, но не упоминая о недостатках.

Одни просто не ничего не знают о минусах, поскольку привыкли пользоваться прибором одного вида, другие используют лишь пятую часть возможностей техники и вовсе не видят разницы. В общем, ориентироваться на отзывы покупателей, чтобы разобраться, какая духовка лучше, газовая или электрическая, довольно сложно. Как же тогда выбрать?

На самом деле все не так сложно. Необходимо взять аналогичные характеристики и сравнить их между собой, затем перейти к другим критериям, третьим, четвертым и так далее. После этого несложно будет подсчитать, какой духовой шкаф наберет больше «баллов», ведь газовые и электрические шкафы имеют свои преимущества и недостатки. Ну что ж, перейдем к рассмотрению, а расчеты и выводы уже сделаете сами.

Преимущества и недостатки газовых и электрических моделей

Прежде чем перейти к рассмотрению плюсов и минусов каждого вида техники, следует акцентировать внимание покупателей на одном важном моменте. Электрические духовки имеют высокую мощность и требуют усиленной проводки, которую можно заменить в квартире, но не получится во всем доме, если внешние провода недостаточно мощные. В этом случае, как и в случае с частыми отключениями света, вариантов особо нет – придется покупать газовый духовой шкаф. Обратная ситуация. Если дом не подключен к газовой магистрали, покупайте электродуховку и можете дальше не читать эту статью.

Технические условия позволяют установить любой вид оборудования? Прекрасно! Приступаем к поэтапному изучению плюсов и минусов электрических и газовых духовых шкафов и начнем с функций.

Преимущества газовых духовок

Считается, что функционал приборов, работающих на газе, на порядок ниже, чем у электрооборудования. Выражается это в первую очередь в том, что рабочая камера имеет только одну нижнюю конфорку, которая не позволяет приготовить некоторые блюда, да и саму готовку удобной не назовешь.

С этим можно отчасти согласиться. Действительно, функции бюджетных газовых духовых шкафов уступают аналогичным электроприборам из-за отсутствия верхнего нагрева и конвекции. Но справедливости ради стоит отметить, что более дорогие газовые духовки уже имеют и ТЭН вверху рабочей камеры, и конвекционный вентилятор, а также функции электроподжиг и газ-контроль.

Среди преимуществ оборудования на газе следует отметить простоту конструкции и управления, а также долговечность техники. Важной характеристикой газовых моделей является их стоимость, а она несколько ниже, чем у электрических аналогов. Сам газ также дешевле электричества, а это весомый аргумент для многих потребителей.

Функциональность электрических духовых шкафов

Главным преимуществом техники, работающей от сети, являются их практически неограниченные функциональные возможности. Это связано с тем, что электрические духовки оснащены несколькими нагревательными элементами: верхним, нижним, задним и конвекционным вентилятором. ТЭНы можно включать в каком угодно сочетании, что позволяет приготовить практически любое блюдо, в том числе и ресторанного качества. Конвекция обеспечивает распределение горячего воздуха по всей камере, благодаря чему происходит равномерное пропекание ингредиентов, исключается их пригорание.

Электрические духовые шкафы могут иметь автоматические программы приготовления, а это значительно упрощает готовку. Достаточно выбрать встроенный рецепт для приготовления того или иного блюда, и прибор самостоятельно установит необходимый режим. В дорогих моделях может быть до 150 рецептов и возможность запрограммировать свой собственный. Существует ряд дополнительных функций, которые еще больше расширяют номенклатуру приготавливаемых блюд: режим пароварки, микроволновки, турбогриль, термощуп и другие.

Какой вариант экономичней?

В этом аспекте преимущество на стороне газовых духовок, поскольку газ дешевле электричества. Если вы не считаете себя продвинутым кулинаром и не планируете совершенствовать свои кулинарные навыки за счет возможностей оборудования, нет смысла покупать электродуховку. Газовая модель даст солидную экономию, особенно, если используете технику часто. Но если вы привыкли удивлять родных и близких кулинарными шедеврами, энергоэффективность духового шкафа отходит на второй план.

Потребление электрических духовок

Мощность современных духовых шкафов, работающих от сети, находится в диапазоне от 2,5 до 4 кВт. Большинство пользователей выбирает технику в зависимости от того, сколько киловатт в час будет потреблять прибор, а этот показатель в свою очередь зависит от объема рабочей камеры.

Так, модели с вместительностью 65 литров и более будут расходовать не меньше 1 кВт в час (в среднем 1,1-1,2 КВт). Для 35-литровых средний расход составляет 0,8-0,9 кВт, для электрических духовок с объемом от 12 до 35 литров потребуется около 0,6 кВт/час электроэнергии.

Следует отметить, что существуют классы энергопотребления. Техника, которая относится к категории А, является экономичной, а модели А+ и А++ позволяют экономить от 25 до 45% электроэнергии. Чем мощнее оборудование, тем меньше потребление, а еда готовится быстрее.

Расход в газовых моделях

Сколько газа потребляет прибор, указано в его паспорте. Для сравнения с электроприбором следует знать, что 1 кубометр «голубого топлива» приравнивается к 10 кВт электроэнергии. Однако в денежном эквиваленте это не одно и то же, поскольку один куб газа будет стоить дешевле десяти киловатт электричества.

Расход газовой духовки зависит от того, как часто ее эксплуатируют. В среднем потребление составляет 4-5 кубометров, но кулинары обычно расходуют больше десяти. Как бы там ни было, за расход газа вы заплатите меньше, чем за электроэнергию при равном потреблении в пересчете на киловатты.

Что проще в уходе?

Уход за духовкой – неотъемлемая составляющая эксплуатации, от которой во многом зависит долговечность прибора. Чистку духового шкафа необходимо выполнять сразу после готовки, особенно если готовились жирные блюда. Застывший жир удалить значительно сложнее, поэтому лучше все делать своевременно.

Производители духовых шкафов многие модели оснащают системами самоочистки, благодаря которым значительно сокращается время на уход. Если такая система отсутствует, камеру придется мыть вручную с помощью бытовой химии.

Очистка электродуховок

Для эффективного удаления загрязнений производители моющих средств разработали целые линейки продукции, эффективно очищающие стенки камеры от жира и пригораний. Чтобы почистить электрический духовой шкаф, пользователь может воспользоваться специальными жидкостями, пастами и спреями.

Однако это все химия, которая может разрушать ногти, сушить и раздражать кожу, вызывать аллергические реакции. Лучше приобретать технику с системой самоочистки, при которой вмешательство пользователя в очищение электродуховки минимально.

Самой прогрессивной и использующейся только в электрических духовых шкафах является пиролитическая очистка. После окончания готовки следует установить температуру в духовке в пределах 500С, при которой все загрязнения сгорают. Хозяйке останется только протереть камеру от пепла мокрой тряпкой, что займет всего несколько минут.

Пиролитическая очистка очень эффективна, но есть и «подводные камни». Во-первых, электрический прибор с такой системой стоит недешево, во-вторых, при самом процессе расходуется достаточно много электроэнергии. В-третьих, при пиролизе в кухне стоит запах гари, поэтому придется включать вытяжку, а это дополнительный расход электричества.

Уход за газовыми духовыми шкафами

Ручная очистка духовки, работающей на газе, ничем не отличается от ухода за электрооборудованием. Те же моющие средства, точно такие же правила в отношении своевременности выполнения процесса. Избегать следует использования металлических мочалок, которые царапают покрытие. Не рекомендуется также пользоваться цветными губками, действие которых на первый взгляд незаметно, но со временем может привести появлению царапин.

Газовые духовые шкафы также могут быть оснащены системами самоочистки – гидролизной и каталитической. Вторая лучше, так как очищает рабочую камеру непосредственно во время готовки, что позволяет экономно использовать энергоноситель. Суть каталитической очистки заключается в воздействии на загрязнения специальной эмали, которой покрыты стенки камеры. При попадании на покрытие жирные загрязнения распадаются на воду и углерод, поэтому пользователь может быстро убрать духовку. Недостаток техники с каталитической очисткой в том, что панели рабочей камеры через время придется менять, поскольку эффективность эмали снижается.

Гидролизную очистку можно с натяжкой назвать самоочисткой, но в любом случае она облегчает уход за прибором. После окончания готовки в специальный контейнер заливается вода с добавлением моющих средств, а духовой шкаф включается на температуру 60-90С, при которой происходит воздействие пара на загрязнения. Они размягчаются и легко удаляются с поверхности камеры. Следует отметить, что гидролизная и каталитическая системы самоочистки могут быть не только в газовых, но и электрических духовках, а вот пиролитическая только в последних.

Особенности подключения

Чтобы газовый или электрический духовой шкаф был безопасным в работе, его нужно правильно подключить. Подключением должен заниматься специалист, поскольку работа требует высокой квалификации и опыта. Каждый вид оборудования имеет свои особенности установки, рассмотрим их более подробно.

Подключение газовых духовых шкафов

Если духовка оснащена системой электророзжига и имеет электрогриль, устройство необходимо подключать и к газу, и к электричеству. Кухни современных домов имеют розетку с заземлением, поэтому подключение к сети проблем не вызывает. В противном случае, чтобы подключить газовый духовой шкаф, придется прокладывать трехжильный кабель от 16-амперного щитка. Отдельно необходимо установить розетку с заземлением и устройство защитного отключения.

Для подключения к газу используется сильфонный шланг либо медная или полудюймовая стальная труба с наружной резьбой. При подключении с помощью сильфонного шланга следует избегать его перегибов, к тому же длина патрубка не должна превышать 2 метров. Переходов и соединений должно быть как можно меньше. Оптимальный вариант – на входе в устройство и на вентиле. После подключения следует проверить, нет ли утечек. Для этого можно воспользоваться помазком или губкой и нанести на места соединений мыльную пену. Если пузырей не будет, значит все в порядке, в противном случае – нужно устранить утечку газа.

Что нужно знать об установке электродуховки

Перед монтажом электрического духового шкафа следует выяснить несколько важных моментов. Точнее, первый вопрос необходимо закрыть еще на этапе выбора оборудования – речь идет о внешней проводке в доме. Если дом старый, то провода, скорее всего, не рассчитаны на мощность свыше 3,5 кВт, следовательно, слишком мощную технику установить не удастся. Соответствующая проводка должна быть и в квартире, если вы хотите подключить электрическую духовку мощностью свыше 3,5 кВт, иначе придется провести трехжильный силовой кабель от распределительной коробки.

Прибор обязательно должен быть установлен по уровню, в противном случае снизится эффективность нагрева, а устройство может быстрее выйти из строя. Расстояние от днища оборудования до пола должно быть в пределах 8 см, зазор между духовкой и гарнитуром – не меньше 5 см.

Выполняя электромонтаж, следует отключить электроэнергию на вводе для защиты от поражения током. Жилы кабеля подключается к соответствующим клеммам распределителя, помогает в этом цветовая маркировка проводов. Коричневая жила идет к клемме L, «земля» (зеленый цвет) – к клеммной колодке «PE», а ноль (синий провод) подсоединяется к «N». Устройство защитного отключения и автоматический выключатель устанавливаются обязательно.

Преимущества духовых шкафов Kaiser

Качество техники не в последнюю очередь зависит от марки. Вот, почему многие соотечественники выбирают духовки Кайзер. Оборудование этого производителя уже достаточно давно на российском рынке и снискало славу народного, поскольку обладает оптимальным соотношением цена-качество.

Газовые и электрические духовые шкафы Kaiser оснащены всеми современными функциями для приготовления любых блюд. Это и режим конвекции, и гриль, и автоматические программы. Реализованы системы самоочистки и безопасности, благодаря которым удается быстро очищать технику от загрязнений и не опасаться получения травм. В частности, среди систем безопасности духовок Kaiser и многослойное остекление дверцы, и функция «защиты от детей».

Техника немецкого бренда отличается запоминающимся дизайном. Отдельно следует выделить духовые шкафы Кайзер в ретро-стиле, которые выполнены в широком цветовом охвате, оснащены стильными поворотными переключателями, имеют большой температурный индикатор. Благодаря яркой подсветке можно наблюдать за процессом приготовления блюд, не открывая дверцу.

Духовки марки Kaiser изготавливаются с использованием надежных материалов и комплектующих на современных заводах. Контроль качества – обязательное условие производства, без которого ни одна модель не попадает к конечному потребителю.

Газовые и электрические духовые шкафы Кайзер в широком ассортименте вы найдете в каталоге нашего интернет-магазина. В зависимости от собственных предпочтений можете купить устройство с вместительной рабочей камерой свыше 65 литров или поменьше, оборудование в современном или ретро-стиле, с каталитической или пиролитической (для электродуховок) системой очистки. В случае затруднений при выборе обращайтесь к нашим менеджерам, они с радостью помогут. На электрические и газовые духовки Kaiser предоставляется долгосрочная гарантия качества, а бытовая техника будет отправлена в любой населенный пункт России.

газовый или электрический, плюсы и минусы

Противостояние газовых и электрических печей началось уже давно и продолжается по сегодняшний день. Чтобы разрешить извечный спор, рассмотрим подробней: какая все-таки духовка лучше газовая или электрическая?

Многих хозяек беспокоит вопрос о том, какую духовку выбрать – газовую или электрическую?

Общие критерии оценки и выбора духового шкафа

При выборе духового шкафа, стоит обращать внимание на такие критерии:

1. Безопасность. Современные устройства оснащены необходимой защитой, в том числе и духовки.
   Принцип работы печи. У газовых происходит постепенное нагревание снизу-вверх, у электрических же – равномерное, со всех сторон.
2. Технические условия подключения. Необходимо учитывать наличие газовой магистрали, проведенной к дому, если имеется желание приобретать такую плиту. В противном случае, стоит делать выбор в пользу электроплиты.
3. Точность регулирования температурного режима. Является немаловажным пунктом выбора техники. В большинстве моделей температура регулируется до 280 Со, со шкалой от 4 до 7 делений.
4. Экономичность эксплуатации. Если есть намерение экономить, то этому пункту необходимо выделять повышенное внимание и выбирать наиболее экономичную модель.
5. Удобство использования. Опять же, все современные печи подстроены для легкой работы, но функции у каждого вида разные.

Среди главных факторов, влияющих на выбор духовки – экономичность, удобство и безопасность.

Что собой представляет каждый тип духовки?

Казалось бы, что различия вполне очевидны, но на самом деле их больше, чем кажется. Для полного понимания: какой духовой шкаф лучше газовый или электрический, рассмотрим подробней все отличительные особенности каждого типа.

Газовая духовка

В качестве нагревательного элемента данного типа выступает газовая горелка. Внутри жарочного шкафа находятся полозья, для установки решетки, либо противней. Оснащается внутренней подсветкой, для контроля приготовления блюд. На корпусе располагается панель управления, обычно это вентили регулировки, реже цифровой дисплей.

Газовые духовки – привычны для потребителей и есть в большинстве кухонь.

Как и любая другая техника, имеет свои плюсы.

• Экономичность. Газ, по природе своей, значительно дешевле электроэнергии, соответственно экономия будет ощутимой.
• Облегченное использование. Сейчас нет необходимости самостоятельно поджигать газ, производители позаботились и оборудовали панель электро-розжигом.
• Быстрое приготовление еды. Газ в несколько раз быстрее нагревает пространство духовки.

Среди явных преимуществ газовой духовки – экономичность, легкость использования и скорость приготовление еды.

И минусы:

• Скудный функционал. В отличии от конкурента, этот тип не оснащается большим количеством функций.
• Отсутствие возможности работы в автоматическом режиме.
• Лишние расходы финансов и времени на подключение к магистрали.
• Ограниченный ассортимент моделей. Из-за невысокого спроса, количество предложений минимальное.

Среди основных недостатков – скудный функционал, отсутствие работы в автоматическом режиме, ограниченный ассортимент.

Электроплита

Нагревательный элемент представлен в виде ТЭНа, который нагревается от поступающего тока. Жарочный шкаф оборудован полозьями для установки противней, либо решетки.

Отсек под духовкой первоначально носил характер воздушной прослойки между нагревательным элементом и поверхностью пола. А уже хозяйки придумали хранить в нем посуду, либо продукты.

Электроплиты также имеют свои духовые шкафы.

Электроплиты имеют значительный ряд преимуществ:

• Безопасность.
• Легкая установка температуры.
• Разнообразие функций.
• Простые в уходе.

Среди явных преимуществ – безопасность, множество функций, простота в уходе.

Но и минусы тоже есть:

• Высокое энергопотребление.
• Для безопасной работы необходимо подключать к стабильной электросети.

Главный недостаток электрических духовок – высокое потребление электроэнергии.

Отличительные особенности

Газовая и электрическая плиты одинаково привлекательные. Разберем ряд отличительных особенностей, чтобы понять, что лучше газовая духовка или электрическая духовка.

Газовая плита

1. Быстрый нагрев, за счет открытого огня.
2. Экономичность. Газ стоит намного дешевле. Расход топлива минимальный.
3. КПД работы прибора максимально эффективное.
4. Меньшая стоимость печи, при стандартном наборе функций.
5. Есть риск возгорания, либо взрыва.
6. Неприятный запах и вредные выбросы в воздух, во время использования.

Электрическая плита

1. Медленное равномерное нагревание.
2. Высокое энергопотребление. От 4 кВт/час до 8 кВт/час.
3. Наименее эффективное КПД работы прибора.
4. Более высокая стоимость, при стандартном наборе функций.
5. Безопасность. Взрыв и пожар из-за работы, либо неполадок, невозможны.
6. Не загрязняет воздух продуктами горения.

Удобство подключения

Электрические плиты достаточно просты в управлении и подключении происходит это просто:

1. Приобретается прибор.
2. Устанавливается в нужное место.
3. Подключается к питанию, с помощью специальной розетки (существуют и такие модели, которые возможно подключить в обычную розетку, такие приборы в основном малогабаритные).

Подключение электрической духовки несложное и не потребует сильных усилий.

Подключение газовых печей намного сложней, для правильного подключения лучше обращаться к специалисту. При самостоятельном подключении возникает риск утечки газа, что приведет к необратимым последствиям.

Если все же есть желание подключить прибор самостоятельно, то стоит учитывать следующее:

1. Длину шланга для подачи газа. Она не должна превышать 4 метров!
2. На шланге обязательно должна присутствовать маркировка: производитель, дата производства.
3. Монтировать следует в легкодоступном месте, не перекрывать доступ к соединению.
4. Окрашивать шланг запрещено. Лучше воспользоваться самоклеящейся пленкой, чтобы придать эстетический вид.
5. Если плита оборудована духовкой, тогда организуется отдельная сеть с обязательной установкой УЗО.

Подключение газовой духовки лучше доверить специалисту.

Цена духовок

Во-первых, стоимость агрегата зависит от количества функций, которыми оно наделено. Чем больший функционал имеет плита, тем выше цена. Соответственно если это стандартный прибор, с минимальным набором функций, то и цена будет значительно ниже.

Во-вторых – это производитель. Так менее известный производитель будет предлагать наименьшую стоимость, по сравнению с популярным брендом. В-третьих, стоимость зависит от типа техники. Газовые плиты пользуются небольшим спросом, поэтому их цена на порядок ниже электрических печей.

Цена духовки зависит от производителя, типа техники и количества встроенных функций.

Где лучше качество выпекания – в газовых или электрических духовках?

Издавна считается, что открытое пламя намного благородней электрических нагревателей, а блюда еще больше раскрывают свой вкус и аромат. Но современные хозяйки считают иначе, ведь электронагреватели способны равномерно нагревать блюдо, тем самым обеспечивая качественное приготовление.

Электроплиты способны равномерно нагревать блюдо, благодаря чему, добиться удачной выпечки в них достаточно просто.

В газовых плитах добиться равномерного приготовления достаточно сложно. Чтобы блюдо приготовилось, как задумано, стоит приложить немало усилий для регулировки температуры.

Из-за отсутствия автоматического регулятора температуры, добиться идеальной выпечки в газовой духовке немного сложнее, чем в электрической.

Точного ответа на вопрос: духовой шкаф электрический или газовый что лучше использовать, не сможет ответить никто. Вкусы у всех разные, кому-то понравится легкий аромат дымки, кто-то предпочтет привычный вкус продукта.

Удобство использования

Газовые печи до сих пор управляются механически, поэтому справится с ней сможет даже человек, общающийся с техникой на “вы”. А вот электрические печки все активней производят с электронным управлением, но старые добрые плиты с механическим управлением все же есть и управлять ими не сложнее, чем работающей от газа.

Панели управления в современных электроплитах предоставляют множество опций и возможностей.

С электронным управлением все немного сложней, он, конечно, надежней и при этом предоставляет огромное количество возможностей своему пользователю.

При попытке ответить на вопрос: газовая или электрическая духовка что лучше? Стоит проанализировать свои потребности и выбирать исходя из собственных пожеланий. Если нужен прибор с минимальным набором функций, тогда следует обратить внимание на механический тип управления и учитывать возможности подключения.

Уход и обслуживание

Недорогие духовки не имеют ни системы самоочистки, ни специального защитного покрытия. Очищать такие модели придется вручную, прибегая к чистящим средствам. Главное использовать щадящие спреи, порошки, гели. Важно помнить, что легче всего удаляются заранее отмоченные загрязнения.

Уборка духового шкафа пройдет быстрее, если все загрязнения предварительно отмочить.

Плиты средней ценовой категории покрываются эмалью, которая легко очищается с помощью влажной тряпки. Для удаления засохших загрязнений придется воспользоваться мягкими чистящими средствами.

Дорогие модели оснащаются системой самоочистки, не требуя каких-либо механических воздействий при удалении загрязнений. Достаточно просто протереть поверхность влажной салфеткой.

Дорогие модели духовых шкафов оснащены очень удобной для хозяек системой самоочищения.

Безопасность

Понятие “газ” у многих вызывает страх, ведь и вправду есть риск фатальных последствий. В наше время страх не актуален, так как современные приборы оборудуются системой “газ-контроль”, которая, в случае угасания пламени, моментально перекрывает подачу, предотвращая утечку. Некоторые системы наоборот не перекрывают подачу, а автоматически разжигают огонь заново.

Безопасность – главный критерий, который выдвигается к духовому шкафу, независимо от его вида.

К сожалению, электропечи тоже не гарантируют 100% безопасность. Существует вероятность возгорания от перегрева, либо шанс получить удар тока. Для безопасности такие плиты оснащают датчиками контроля температуры, которые при перегреве отключают электропитание. Некоторые модели оборудуются внутренним обдувом, обеспечивающим постоянную температуру во время приготовления пищи.

Безопасность приборов напрямую зависит от правильной эксплуатации. Не стоит пренебрегать простыми правилами использования. Тогда пожаро- и взрывоопасность сведется к минимуму.

Равномерный нагрев

Изобилие блюд, приготовленных блюд, зависит от количества режимов, скорости, температуры нагревания. Чем больше количество функций, тем разнообразней список блюд.

К примеру, газовые плиты не позволят приготовить многие блюда, за счет неточной регулировки температурного режима. Либо, во время готовки, придется всегда находится рядом для контроля процесса приготовления.

Готовка в газовой духовке требует постоянного контроля за процессом приготовления.

У электрических, а именно электронных, функционал расширенный. У этих моделей температура нагрева выставляется в точности до 5 Со. В таком случае, приготовление будет происходить в нужном темпе, а потребность в постоянном контроле исчезнет.

Дорогие модели, оснащенные конвекцией, смогут избавить от переживаний, что какой-то продукт не пропечется внутри и сгорит снаружи. Принудительная циркуляция воздуха распределяет горячий воздух по всей духовки и обеспечивает равномерное приготовление еды.

Дорогие модели плит с конвекцией гарантируют равномерное приготовление блюда.

Экономичность в использовании

С момента появления печей, газовый прибор считается наиболее экономичным в использовании, за счет: потребления бюджетного топлива, низкого потребления, выгодной стоимости агрегата. Особенно заметна выгода, при частом использовании прибора, в особенности использование духового шкафа.

Главный недостаток использование печи, питающейся от электросети, это высокое энергопотребление. При достаточно частом использовании прибора, расход электричества будет высоким, а соответственно не выгодным. Вся дороговизна пользования исходит от современных цен на электроэнергию, а она, как известно, высокая.

Наличие функций очистки духовки

Не важно будет духовой шкаф электрический или газовый, наличие данной функции напрямую зависит только: от ценовой категории печки, производителя, возможностью установки.

Так у бюджетных моделей она совершенно отсутствует, за счет чего достигается невысокая стоимость. Очисткой необходимо заниматься вручную, прибегая к использованию химических средств.

Уборка обычной духовки проводится с помощью химических чистящих средств.

А вот более дорогие модели имеют не только функцию самоочистки, духовое отделение таких печей покрыто специальной жаростойкой эмалью, которая легко очищается влажной салфеткой, не повреждается при пользовании самоочисткой. На данный момент существует 2 вида автоматической очистки:

1. Пиролитическая, очищает методом сжигания загрязнений при температуре 500 Со. Возможно применение в газовых и электропечах.
2. Каталитическая, очищает в процессе готовки методом разложения загрязнений в виде остатков пищи, нагара, жира. Применяется только в электропечах.

Такая духовка, благодаря встроенной функции самоочищения, сэкономит много времени своему владельцу.

Подведем итог, что лучше газовая духовка или электрическая духовка? Ответ прост, для каждого человека важно выбирать наиболее подходящую для себя модель, набор функций, тип печи. Первоначально следует составить список требований к агрегату, помня о безопасности, при этом не забывая о возможностях подключения. Ведь если нет газовой магистрали в доме, то не будет смысла в покупке электроплиты.

Видео: Как выбрать духовой шкаф

Какой духовой шкаф лучше: зависимый или независимый, в чем отличие?

Содержание:

Духовой шкаф — не просто беспочвенная прихоть, а незаменимый помощник на кухне. Все приборы различаются по типу питания на газовые и электрические: считается, что от вида техники зависит способ приготовления и даже вкус готового блюда. Рассмотрим, какие отличия и преимущества имеют эти два кухонных агрегата.

Устройства предназначены для приготовления вкуснейших полезных блюд: сочного мяса, ароматной рыбки, свежего хлебушка, нежных булочек, всевозможных тортиков и др.

Skyoven RO-5706S оснащена двумя ТЭНами, которые
могут работать вместе или независимо друг от друга.

Умный духовой шкаф REDMOND SkyOven 5706S

По способу установки оба вида техники классифицируют на встраиваемые и отдельно стоящие, зависимые, соединенные с плитой, и независимые, которые можно поставить под варочной панелью или найти наиболее подходящее место.

Газовый и электрический духовой шкаф может быть оснащен конвекционным вентилятором, отвечающим за распределение нагретого воздуха в приборе. Благодаря этому внутри камеры будет одинаковая температура, блюда смогут готовиться равномерно и без риска пригорания. Некоторые модели оборудованы 2 конвекционными аппаратами, позволяющими одновременно готовить блюда на 2 противнях.

Управление обоими агрегатами достаточно простое и осуществляется с помощью механических регуляторов, сенсорной панели или комбинированной системы.

Основные отличия разных по типу питания приборов — принцип работы и функциональность. Нагрев в газовом духовом шкафу происходит за счет открытого пламени внутренних горелок. Устройство подключается к магистральной сети или газовому баллону: данные манипуляции должен произвести сотрудник газовой службы или специально обученный человек.

Источник тепла в более функциональной электрической духовке — ТЭНы, которые могут располагаться внизу, вверху, на задней или боковых стенках. За счет этого электроприбор нагревается быстрее, чем газовая духовка и сохраняет выбранную температуру в течение всего времени приготовления. В обоих случаях внутренняя камера может нагреваться от 30 до 300 градусов.

Рассмотрев, в чем разница между газовой и электрической духовкой, вы сможете определиться с желаемым типом техники и выбрать конкретную модель.

Независимо от разновидности агрегата, существуют следующие общие критерии выбора:

• способ установки;
• габариты корпуса и камеры;
• функционал: гриль, приготовление на пару, нагрев, томление, брожение, размораживание и др.;
• управление;
• безопасность: аварийное отключение, блокировка дверей или противней, толщина стекла;
• дополнительные функции: конвекция, таймер, автоотключение и очистка (каталитическая либо пиролитическая).

При выборе газового духового шкафа обратите внимание на дополнительные функции: автоподжиг, газ-контроль.

Выбирая электрическую духовку, учтите следующие характеристики:

• мощность;
• количество и расположение ТЭНов;
• энергопотребление.

При выборе электрического духового шкафа обратите внимание на его мощность. Чем этот показатель ниже, тем экономнее агрегат будет расходовать электроэнергию.

Потребляемая мощность прибора должна соответствовать возможностям центральной электросети, в противном случае может возникать перегрузка.

Чтобы определить, какой прибор обойдется вам дешевле, учтите не только саму стоимость техники, но и эксплуатационные затраты. Соответственно, при высоких тарифах на газ или электричество приготовление в любой духовке может ударить по карману. Вам решать, стоит ли жертвовать качеством и желаемым результатом готовки из-за коммунальных счетов.

Каждый тип техники имеет свои сильные стороны, которые обязательно вас порадуют.

Плюсы газовой духовки:

• бесперебойная работа независимо от наличия электричества;
• благотворное воздействие открытого огня на продукты;
• неповторимый вкус и аромат каждого блюда;
• простое управление.

Преимущества электрического духового шкафа:

• включение всех ТЭНов одновременно или по отдельности;
• равномерное выпекание продуктов;
• возможность установки на любой высоте: на уровне глаз или ниже;
• функция пиролиза — очистка камеры посредством выжигания при температуре +500 градусов.

Некоторые современные электрические приборы разработаны по принципу 2 в 1 или 3 в 1. Они могут совмещать в себе работу духовки, микроволновой печи или пароварки, благодаря чему можно готовить блюда разными способами, при этом экономится свободное пространство на кухне.

Нельзя однозначно ответить на вопрос, что лучше выбрать, электрический или газовый духовой шкаф. Тип техники зависит от ваших возможностей, а также личных предпочтений в готовке и качестве готовой пищи. Поклонники здорового питания выбирают газовую духовку, в которой приготовление происходит на открытом огне. Если вы желаете по максимуму использовать различные режимы устройства, то стоит приобрести более функциональный электроприбор.

Какая лучше — газовая или электрическая духовка по отзывам

Каждая хозяйка уже привыкла к использованию духовки в приготовлении различных блюд. Но когда планируется покупка новой плиты, то мы, естественно, задаемся вопросом: какая же духовка лучше, газовая или электрическая. Начинаем искать отзывы других покупателей, и пытаемся понять, что выбрать. Но объективно оценить ту, или иную плиту, можно только в том случае, когда вы использовали оба варианта. Тогда сравнение будет актуальным.

Духовой шкаф

 

Для более точного определения необходимо знать свои потребности и приоритеты. Потому что далеко не каждая хозяйка использует полный спектр функций духовки.

Сравнительная характеристика

Как говорится: сколько людей, столько и мнений. Поэтому при выборе стоит изучить ассортимент, функции плиты и ориентироваться исключительно на свои приоритеты. Давайте подробнее рассмотрим характеристики газовой и электрической духовки.

Духовой шкаф GEFEST ЭДВ ДА 622-02 В

1. Основное преимущество газовой духовки в том, что она выгоднее в плане обслуживания. Стоимость газа для населения, как правило, ниже, чем стоимость электроэнергии.
2. У плит с электрической духовкой значительно больше функций. Рассмотрите, например, лучшие плиты Ханса или Гефест, есть на предоставленных фото.
3. Электрические духовки чаще всего снабжены встроенным вентилятором, который перемешивает горячий воздух внутри. Поэтому пища при приготовлении в них прогревается равномернее, в отличие от газовых.
4. Газ выделяет продукты горения, поэтому небольшая доза канцерогенов всё-таки попадает в еду. Это снижает качество и полезность приготовленных продуктов.
5. У электрических духовок уровень безопасности лучше. Использование газовой плиты влечет за собой определенную опасность.

Газовая и электрическая плита

Обратите внимание! Практически каждый производитель, предлагает в своем ассортименте плиты и с газовой, и с электрической духовкой. Например, бренды Гефест и Ханса, поэтому внимательно изучите инструкцию и общие характеристики.

Подробнее о функциях духовок

К каждому товару есть инструкция, в которой подробно описаны все функции плиты. В современных изделиях везде установлен газ контроль. Это довольно важный параметр. Даже если у вас духовка электрическая, то конфорки могут быть газовые. В случае выкипания жидкости и затухания газа, его подача будет прекращена автоматически через несколько секунд. Это значительно увеличивает уровень безопасности использования.

Духовка плиты Ханса

Качественные духовки, типа Ханса или Гефест, снабжены такими функциями:

• индикатор термостата – он сообщает хозяйке о том, что духовой шкаф включен;
• освещение духовки – очень нужный фактор, помогающий визуально контролировать процесс приготовления;
• верхние и нижние горелки – расположение нагревательных элементов сверху и снизу улучшает качество и скорость приготовления, что значительно выгоднее;
• наличие гриля;
• управление температурой и программами приготовления;
• таймер, показан на фото;
• нижний уровень для хранения посуды.

Гефест

Важно! Любой духовой шкаф должен иметь несколько уровней. А также в комплекте должны быть: решетка, противень и вертел. Обратите внимание! Газовые духовки не могут быть снабжены вентилятором, даже самые лучшие.

Программы электрических духовок

Определитесь, какая у вас основная цель использования духового шкафа. Если вы готовите в нем только пироги и курицу, то лучше покупать газовую, дешевле будет. А если вы используете его для приготовления разных блюд, то берите электрическую.

Плита Гефест

Она снабжена разными программами:

• сладкая выпечка;
• гриль;
• двойной гриль;
• пицца;
• мультиприготовление;
• гратен и другие.

Каждая программа подробно описана в инструкции. Лучшие торговые марки, такие как Ханса и Гефест, предлагают полное описание и рекомендации по приготовлению определенных блюд. Если вы ещё сомневаетесь, какая лучше: газовая или электрическая духовка, то почитайте отзывы. Подумайте о том, что именно вы планируете готовить, и как часто.

Приготовление пищи

Применение плиты должно приносить удовольствие и максимальную пользу. Не забывайте об обязательном уходе. Если не хотите часто мыть духовой шкаф, то старайтесь использовать рукав для запекания или готовьте с закрытой крышкой.

Газ или электрическая духовка? Вот плюсы и минусы обоих

Это дискуссия, занимающая место в аналитическом центре PMQ более десяти лет: газ или электричество? Том Леманн, консультант Dough Doctor Consulting на Манхэттене, штат Канзас, отмечает, что газовые печи, которые гораздо более популярны в Соединенных Штатах, часто получают основной удар со стороны производителей и операторов. Но для некоторых электрические духовки могут быть предпочтительнее из-за их характеристик выпечки или в местах, где газ не подходит.

Билли Манзо, владелец ресторана Federal Hill Pizza в Уоррене, штат Род-Айленд, относится ко второй категории. Он говорит, что это просто вопрос экономии средств и удобства. «Я сэкономил в среднем около 426 долларов в месяц, перейдя с газа на электричество», — говорит он. «Электричество безопаснее. Его сдерживают, и это более чистый ожог. Кроме того, его легче чистить, и я экономлю несколько часов работы по уборке в выходные. Это складывается. Каждый должен найти время, чтобы сравнить затраты на газ и электричество.”

Мартин Арельяно, шеф-повар и операционный партнер Roots Handmade Pizza в Чикаго, видит это иначе. «Мы используем газовые печи в Roots, — говорит он. «Для нас они всегда были отличными, потому что мы лучше контролируем температуру, и они дают нам более однородный продукт, особенно для той печи, которую мы используем (вращающейся). Мы думаем, что камни в духовке нагреваются более равномерно, что способствует более равномерному распределению тепла по пицце, сокращает время приготовления и создает хрустящую корочку для пиццы.”

У обоих типов духовок есть свои преимущества и чемпионы. Чтобы помочь вам принять более обоснованное решение, когда вы собираетесь купить новую модель, мы создали эту удобную инфографику:

Вопрос стиля

Как поясняется в приведенной выше инфографике, газ, как правило, дешевле, но доступен не везде, в то время как электричество легко доступно, но регулируется местными коммунальными предприятиями. Леманн говорит, что для достижения желаемого качества выпечки электричество обеспечивает сухое тепло, а газ создает влагу как побочный продукт сгорания.Таким образом, хотя газ может выпекаться быстрее, операторы, загружающие пиццу начинкой, могут отдать предпочтение электричеству. Дополнительное время и сухой жар могут высосать влагу из пирога с множеством влажных овощных начинок, например, что, возможно, сделает электрическое блюдо лучшим выбором.

Хорошая новость в том, что консистенция выпечки не должна меняться, независимо от того, выберете вы газовую или электрическую.

Но есть еще один фактор, который следует учитывать, — отмечает Кевин Грегори, креативный директор нью-йоркской консалтинговой фирмы AllDay Industry.«Все дело в стиле пиццы, которую хочет приготовить оператор», — говорит он. «Выбор подходящей печи всегда зависит от концепции. Для приготовления классической пиццы в нью-йоркском стиле, приготовленной в ярусной печи, предпочтительнее использовать газ. Благодаря более низким затратам на электроэнергию, большей доступности, долговечности и качеству деталей машины газовые печи являются идеальным выбором ».

Арельяно соглашается. «Я знаю, что электрические духовки могут быть отличным вариантом для некоторых людей, но для нас они не идеальны для того типа пиццы, который мы делаем, стиля Quad-Cities и консистенции, которую мы ищем при выпечке корочки и сыра.”

Трейси Морин — старший редактор PMQ и редактор PizzaVegan.com . Эта статья изначально была опубликована в выпуске журнала PMQ Pizza Magazine за январь-февраль 2018 года.

Какие плюсы и минусы газовой духовки? (с иллюстрациями)

Есть много плюсов и минусов газовой духовки. Газовые плиты дороже, чем их электрические альтернативы, но, как правило, их использование дешевле. Они обеспечивают равномерное нагревание с помощью вентиляторов, но если вентиляторы не установлены вместе с духовкой, пищу, возможно, придется часто переворачивать, чтобы ее можно было тщательно приготовить.У некоторых есть герметичные горелки, что облегчает их очистку, но другие не герметичны и могут легко забиваться пищей. Изменение тепла происходит мгновенно с газовыми духовками, но это преимущество сопровождается тем фактом, что в этих духовках всегда присутствует возможность утечки газа.

Решение о покупке электрической или газовой плиты является личным и будет зависеть от того, с чем покупатель привык готовить и как он будет использовать духовку.Как правило, купить газовую плиту дороже, чем электрическую. Многие люди обнаруживают, что в долгосрочной перспективе они экономят много денег с помощью газовой плиты, потому что, как правило, газовая духовка дешевле, чем электрическая. Эти духовые шкафы тоже встречаются не так часто, как электрические, поэтому человеку иногда бывает сложно найти широкий выбор.

Электрическая духовка нагревается быстро, тогда как газовая плита обычно медленнее.Однако газ обеспечивает мгновенное изменение температуры, если человек решит изменить температуру духовки. Тепло от газовой духовки также более влажное, чем электрическое, а это означает, что такие блюда, как мясо и пироги, не будут так легко высыхать, когда они готовятся в газовой духовке.

Некоторые газовые духовки оснащены вентиляторами, которые помогают отводить тепло в духовке.Эти вентиляторы обеспечивают равномерное нагревание. Более традиционные духовки могут не поставляться с этим дополнительным оборудованием, поэтому любую пищу, которая находится в духовке, может потребоваться время от времени переворачивать, чтобы ее можно было полностью приготовить и приготовить равномерно.

Большинство газовых плит сохраняют тепло, а это означает, что на кухню не будет попадать так много тепла.Кухня не станет такой горячей, поэтому человек, готовящий пищу, сможет получить больше удовольствия. Это также означает, что верхняя часть плиты не будет так сильно нагрета, что снижает вероятность ожога.

Возможно, худшее, что может случиться с газовой плитой, — это утечка газа.Это редко, но всегда есть вероятность, что это может произойти. По этой причине любую принесенную в дом газовую плиту должен установить профессионал.

Электрическая духовка против газовой духовки

В чем разница между электрической духовкой и газовой духовкой?

1. Источник нагрева
2. Температура приготовления
3. Стиль приготовления
4. Стоимость
5. Простота использования и безопасность

Когда дело доходит до покупки лучшей кухонной техники на Филиппинах, духовки всегда в списке.Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно не полагаться только на рецепты. Из всех бытовых приборов духовка играет жизненно важную роль в приготовлении пищи. Есть два вида. Если вы планируете ее купить, вы можете спорить между электрической и газовой духовками.

Эти два типа духовок могут существенно повлиять на ваше общее впечатление от приготовления пищи. Если вам нужен совет, какой из них купить для себя, или, может быть, вы просто задаетесь вопросом, является ли ваша текущая духовка лучшей — вот руководство о различиях между электрической духовкой и газовой духовкой.Читать дальше!

Источник отопления

Основное отличие электрических духовок от газовых — это их источник нагрева.

Газовые печи полагаются на зажигание горелки. У большинства агрегатов горелки расположены в нижнем отсеке. Обычно он защищен листом металла с большими вентиляционными отверстиями. Горелка излучает очень сильный жар вверх в камеру. Однако некоторые газовые печи оборудованы вторыми горелками, расположенными наверху.

С другой стороны, электрические духовки построены с металлическими змеевиками для запуска процесса нагрева.Эти нагревательные элементы раскалены докрасна во время работы и обычно находятся на полу прибора. В верхней части электрических духовок может быть еще один элемент для жарки.

Температура приготовления

Газовые духовки могут быстро нагреться до более высоких температур. Кроме того, вы можете легко контролировать температуру и размер пламени, что сокращает время приготовления. Важно помнить, что газовые духовки известны наличием горячих точек, в которых одни части духовки более горячие, чем другие.Иногда вам придется вращать сковороду для равномерного приготовления.

Чтобы повысить температуру в электрической духовке, металлические спирали должны равномерно распределять тепло по всему устройству. Это работает путем перехода от холодного змеевика к перегретому до того, как будет достигнута правильная температура для приготовления, что может быть медленнее.

Однако преимущество электрических духовок состоит в том, что они не зависят от зажигания горелки как источника тепла. Поэтому электрические духовки обычно поддерживают постоянную температуру во время процесса приготовления.Он не падает в промежутках между последующими сеансами приготовления пищи. Это помогает избежать пригоревших продуктов или создавать блюда, чувствительные к колебаниям температуры.

Стил для кулинарии e

Электрические духовки и газовые духовки обеспечивают разные виды тепла. По этой причине они предлагают разные стили приготовления блюд.

Газовые печи обычно выделяют влажное тепло, потому что при сгорании образуется водяной пар. Это делает его идеальным прибором для блюд, в которых вы хотите сохранить влагу, например для сочного мяса.

В качестве альтернативы электрические духовки производят более сухое тепло. Он идеально подходит для жарки или добавления хрустящей корочки к еде. Это идеально подходит для хрустящего печенья, пирогов с идеально золотисто-коричневой корочкой или жареной пищи, например, картофеля фри.

Стоимость

Духовка электрическая будет дешевле газовой. Это связано с тем, что для работы газовой духовки требуется прямая газовая линия, и ее необходимо будет безопасно установить с помощью специалиста. Это может стать еще более дорогостоящим, если у вас не проложена газовая линия.

Простота использования и безопасность

Газовые печи могут быть проблематичными при освещении, поскольку они должны быть надежно подключены к газовой линии. Без надлежащего ухода горючий газ может вызвать ожоги.

Когда дело доходит до простоты использования, электрические духовки, несомненно, обладают большим преимуществом. Электрические духовые шкафы, такие как Hanabishi Electric Oven HEO23R, можно разместить где угодно на кухне, и их будет легче запустить. Просто подключите его и поверните ручку, чтобы установить желаемую температуру приготовления.В нем есть индикаторная лампа, которая загорается при достижении заданной вами температуры. Кроме того, он оснащен таймером звонка, который звонит, когда блюдо готово.

Ключевые вынос

Прежде чем вы решите окончательно выбрать между электрической духовкой или газовой духовкой, помните, что у каждой из них есть свои плюсы и минусы.

Если вам нужен доступный по цене кухонный прибор, вы ставите во главу угла безопасность и большую часть времени склонны готовить хрустящие блюда, вам лучше подойдет электрическая духовка.С другой стороны, если у вас большой бюджет и вы хотите быстрее приготовить сочную еду, газовые плиты для вас.

Плюсы и минусы электрических плит против газовых

Когда мы переехали в наш новый дом три года назад, мой муж был в восторге от того, что в 100-летнем доме была проведена газовая линия. И так начались споры о электрическом против газовых плит . «Мы можем получить газовую плиту и барбекю!» он сказал. «Ни за что», — подумал я. Я был слишком обеспокоен подключениями к газу, меня мучили мысли об открытом пламени там, где был мой тогда почти трехлетний ребенок.«Они более опасны, — подумал я. Но так ли они на самом деле? И предлагают ли они преимущества перед электричеством, которые я совершенно не принимаю во внимание?

Перенесемся на несколько лет вперед, и так уж получилось, что наша нынешняя печь не работает. Не работают кнопки с левой стороны, и мы согласны с тем, что пора обновить. И поэтому снова возникла дискуссия об электрических и газовых плитах. Естественно, в соответствии с моей природой, я начал проводить некоторые исследования, чтобы определить плюсы и минусы каждого из них.

Что такое электроплита и газовая плита?

Во-первых, важно определить, что определяет каждый тип и как он работает.

Электрическая плита работает от домашней сети и подключается к розетке, как и любой другой крупный прибор. Газовая плита , с другой стороны, нуждается в существующей линии природного газа или пропана в доме, чтобы получить ее мощность.

Вы можете выбрать оба типа отдельно стоящих или выдвижных, в зависимости от дизайна вашей кухни и того, где вы хотите ее разместить. Стоимость фактического устройства аналогична стоимости как для газовых, так и для электрических духовок, хотя такие факторы, как бренд и другие характеристики, делают их доступными для широкого диапазона цен.

Следует отметить третью категорию: двухтопливные диапазоны . К ним относятся газовая плита и электрическая духовка, предлагающие лучшее из обоих миров.

Преимущества с электроплитами

Электрическую плиту установить проще из двух: вы можете купить новую плиту и сразу же запустить ее. Чтобы управлять им, просто нажмите ручку или поверните циферблат, и он может довольно быстро нагреться.

Их также легче чистить, часто с гладкой поверхностью или плоской стеклянной плоскостью, которую можно протереть тканью или губкой.

С электрической плитой вам не нужно беспокоиться о таких проблемах, как засорение топливопровода или неисправные воспламенители. Тепло равномерно распределяется между различными электрическими горелками. Поскольку тепло относится к цифре на циферблате, вы можете определить конкретную температуру, которая вам нужна для повара, и нажать на нее в следующий раз, например, не измеряя размер пламени.

Электрические плиты

также могут быть более прочными и стабильными, способными полностью поддерживать даже самые большие кастрюли и сковороды для вашей большой партии домашнего томатного соуса или большой кастрюли сытного супа.Вам не нужно беспокоиться о правильной балансировке посуды, что делает ее идеальным выбором для менее опытных или начинающих поваров.

Существует множество вариантов электрических плит, доступных в различных формах, размерах и типах, с различными поверхностями, отделкой и дизайном варочных панелей. Они также универсальны в том, что вы можете установить их практически в любом месте на кухне (или в подвале, для тех, кто любит иметь вторую плиту), если поблизости есть розетка переменного тока. (Обратите внимание, что для

вам понадобится розетка на 240 вольт.) А поскольку они по сути являются plug-and-play, вам не нужно беспокоиться о затратах на настройку.

Пожалуй, одним из самых больших преимуществ электрической плиты является то, что они более безопасны в использовании, поскольку в них используются конфорки или поверхности конфорок, которые нагреваются по сравнению с открытым пламенем. Это может стать серьезным препятствием для семей с маленькими детьми или малышами, которые склонны возиться с ручками и кнопками и теребить пальцы там, где им не место.

Что касается духовки, то электрическая духовка обеспечивает более сухой, более равномерно распределяемый тепло, что делает их более удобными для жарки или выпечки.

Еще одно преимущество, о котором стоит упомянуть: обычно электрические плиты имеют место для хранения в нижней части, которое можно использовать для поддержания тепла приготовленных блюд или для хранения посуды, такой как противни для выпечки. (Хотя в некоторых газовых плитах он тоже есть.)

Недостатки с электроплитами

Конечно, наряду с большой простотой установки и использования электрических плит есть и недостатки.

Они могут быть более дорогими в использовании, поскольку вы подключаетесь к электросети и, таким образом, вносят вклад в ваш счет за электроэнергию при каждом включении.Это, конечно, будет зависеть от того, где вы живете, и от того, насколько стоимость электроэнергии сопоставима со стоимостью природного газа.

Если произойдет отключение электроэнергии, вы все равно можете использовать газовую плиту, тогда как электрическая плита будет бесполезна. Возможно, для большинства это не проблема — в конце концов, всегда есть еда на вынос. Но если вы живете в регионах, где перебои с электричеством являются обычным явлением, например, на севере в загородной местности, вам может быть лучше с газом.

Стеклянные поверхности многих электрических плит, безусловно, выглядят лучше, и их легче чистить.Но они также могут быть менее прочными, чем чугунные столешницы для газовых плит. Он также может легче окрашивать.

Наконец, занятые семьи могут оценить, что газовые плиты нагреваются до желаемой температуры намного быстрее, а электрическая плита нагревается намного медленнее. Если вы когда-нибудь стояли у электрической плиты, нетерпеливо ожидая, пока закипит кастрюля с водой, чтобы приготовить пасту для детей, вы знаете, как это может быть неприятно.

Преимущества газовых плит

Как уже отмечалось, газовые плиты могут нагреваться намного быстрее и, следовательно, быстрее готовить пищу.Вы также можете получить более точный контроль, поскольку пламя распространяется по дну и бокам сковороды, обеспечивая более равномерное и равномерное приготовление. Например, с большой сковородой на электрической плите вы можете обнаружить, что мясо или рыба, размещенные рядом с центром, готовятся быстрее и лучше, чем продукты, расположенные рядом с краями. Любой, кто готовит барбекю дома, в коттедже или кемпинге на открытом огне, знает, насколько прекрасным может быть этот процесс и как он может добавить аромату и текстуре повару.

У вас также есть дополнительные возможности с газовыми плитами, которые недоступны с электрическими плитами, например, возможность поджаривать и поджаривать пищу, например перец; а также соусы фламбе для вкусного десерта.

Газовые плиты могут предлагать более низкие эксплуатационные расходы по ряду причин, особенно если вы уже платите за природный газ. Как уже отмечалось, газ обычно стоит на 10-30% меньше, чем электричество. Хотя они могут по-прежнему использовать или электроэнергии для работы таких вещей, как часы и свет, это, вероятно, ничтожно мало, по крайней мере, по сравнению с электрической плитой. Более того, поскольку еда готовится быстрее, вы используете плиту реже.

Это также может быть удобно для домов, в которых нет кондиционера, и приветствуется отсутствие дополнительного распределения тепла по кухне в жаркие летние месяцы.

После включения горелки газовой плиты вы мгновенно получаете тепло через открытое пламя — вам не нужно ждать, пока он нагреется до нужной температуры, и вы можете настроить пламя так, чтобы получить именно то количество тепла, которое вам нужно. необходимость.

Поскольку пламя видно, вы сразу узнаете, забыли ли вы выключить плиту, что может быть спасением для забывчивых людей, которые часто не могут вспомнить, выключили ли они плиту. В конце концов, довольно сложно забыть, когда вы видите большое яркое пламя!

Газовая духовка также быстро нагревается, что помогает ускорить приготовление пищи.

Недостатки газовых плит

Открытый огонь — это здорово, но он может быть опаснее, особенно если в доме есть дети или домашние животные. Вы также должны быть внимательны и никогда не оставлять поблизости

легковоспламеняющихся предметов.

В отличие от электричества, газ может протекать, и если он накапливается, он может быть токсичным.

Как уже отмечалось, установка не такая простая и быстрая и, следовательно, может быть более дорогой, если учесть стоимость самой плиты, а также затраты на то, чтобы кто-то подключил к ней газовую магистраль.Если в вашей установке используется баллон с пропаном, вам необходимо его купить или арендовать. Кроме того, существуют дополнительные расходы и требования к техническому обслуживанию, связанные с его регулярным обслуживанием и дозаправкой, в зависимости от того, сколько вы его используете.

Духовка выделяет влагу, которая создает более влажное тепло, что может вызвать нежелательное хрустение и подрумянивание выпечки. И хотя они нагреваются быстрее, температура также может больше колебаться и создавать горячие точки, которые могут повлиять на приготовление пищи.

Наконец, в некоторых отдаленных районах и некоторых домах может даже не быть газовых линий, что делает газовые плиты невозможным.

Итог об электрических и газовых плитах

После долгих исследований по сравнению электрических и газовых плит, мы можем просто укусить пулю и переключиться на газовую плиту. Даже с учетом затрат на установку, связанных с тем, что кто-то пришел, чтобы запустить линию, которая уже находится в доме, и дополнительной опасности открытого огня, я не могу отрицать возможность готовить быстрее и лучше.Я заядлый повар, поэтому чувствую, что готов сделать рывок. А моему сыну сейчас 6, он достаточно взрослый, чтобы знать, что нельзя сунуть пальцы в открытое пламя и не теребить пуговицы на плите.

Но я все еще фанат электрических плит и простоты их использования. На самом деле, я даже подумываю о том, чтобы установить нашу наполовину рабочую электрическую плиту в подвале, чтобы использовать ее в качестве дополнительной плиты, когда мы проводим большие собрания. Таким образом, я получаю лучшее из обоих миров.

Выбор действительно сводится к предпочтениям; вы не ошибетесь ни с одним из вариантов.

Ознакомьтесь с широким выбором электрических и газовых плит в Best Buy Online.

Как готовить в газовой духовке?

Газовая духовка готовит больше?

Да, все духовки необходимо предварительно разогреть. Разница между газом и электричеством в том, что газ может гореть при температуре до 2000 градусов по Фаренгейту; следовательно, духовка нагревается быстрее. Элементы в электрических духовках могут нагреваться только до 450 или 500 градусов по Фаренгейту; поэтому предварительный разогрев духовки займет больше времени.

Как вы впервые пользуетесь газовой духовкой?

Как разбить вашу новую духовку

1. Включите вентилятор в вытяжном шкафу и, если возможно, откройте несколько ближайших окон.
2. Установите в духовке сильный нагрев, от 400 до 550 градусов по Фаренгейту (от 204 до 288 градусов по Цельсию).
3. Дайте духовке поработать при этой температуре от 30 минут до часа.

25 нояб. 2015 г.

Газовая плита использует газ для духовки?

Как правило, клиенты будут использовать либо газовую, либо полностью электрическую сеть — только один источник топлива.В газовых плитах газ питает и варочную панель, и духовку. Это относится и к электрическим плитам — электричество питает и плиту, и саму духовку.

Повара предпочитают газовые или электрические духовки?

Это может быть неприемлемо для более серьезного повара или повара. Одна из областей, где электрическое приготовление пищи действительно превосходно, — это выпечка. Электрические духовки нагреваются более равномерно, чем газовые. Они также обеспечивают более сухой воздух, что намного лучше для жарки и жарки.

Можно ли поставить фольгу в газовую духовку?

Если положить фольгу на дно газовой духовки, это может помешать пламени, что приведет к неправильному приготовлению пищи или повреждению плиты.Пленка на решетках газовых или электрических духовок может блокировать поток тепла и воздуха, что приведет к неправильному приготовлению пищи. В духовках любого типа класть фольгу на дно может быть рискованно.

Опасны ли газовые плиты?

Они обнаружили, что 62% домохозяйств, использующих газовые горелки без вытяжек, обычно подвергаются чрезмерному воздействию диоксида азота, 9% — монооксида углерода и 52% — формальдегида, газов, которые могут вызывать респираторные проблемы и усугублять астму и сердечно-сосудистые заболевания.

Может ли газовая плита взорваться?

Газовая плита может взорваться, если пламя не загорится при включении горелки. Это приведет к тому, что духовка заполнится горючим газом, и плита очень легко воспламенится и взорвется.

Какая духовка газовая или электрическая лучше?

Электрические духовки обычно немного дешевле газовых. Они также обладают равномерным сухим нагревом — отлично подходят для запекания и запекания. … Электрические духовки, как правило, готовят пищу медленнее, чем газовые, и медленнее нагреваются и регулируют температуру.К тому же, если у вас отключено электричество, вы не сможете готовить.

Почему повара предпочитают газовые плиты?

Некоторые из основных причин, по которым повара предпочитают газ, заключаются в том, что конфорки и духовка нагреваются намного быстрее, чем электрические плиты, а газовое пламя лучше работает с разными типами посуды, особенно если дно не совсем плоское.

Нужно ли вентилировать газовую плиту?

Для большинства газовых плит не требуется вентиляция снаружи. Газовые плиты предлагают немедленное и регулируемое отопление для нужд приготовления пищи по невысокой цене.Производимые сегодня плиты сжигают природный газ очень эффективно, но токсичные пары по-прежнему могут быть проблемой, влияющей на здоровье жителей дома.

Есть ли в газовой духовке электричество?

Хотя она не потребляет столько же тока, сколько электрическая, газовая духовка все же требует электричества. Электропитание предназначено не для обогрева, а для работы газового запальника и любых принадлежностей устройства, таких как часы / таймер и освещение духовки.

Что дешевле — использовать газовую или электрическую духовку?

Хотя газовые печи обходятся дешевле в эксплуатации, чем электрические, газовые печи стоят примерно на 50 процентов больше, чем электрические блоки с точки зрения первоначальных затрат, сообщает Aclara Technologies, коммунальная компания.Кроме того, газовые печи требуют доступа к коммерческим газовым линиям.

Что дешевле: газовая или электрическая духовка?

Как видно, газовые печи намного дешевле в эксплуатации, чем электрические, газ также является гораздо более эффективным источником энергии, поэтому выбросы CO2 будут ниже. Однако электрические духовки с вентилятором потребляют примерно на 20% меньше энергии, чем обычные электрические духовки, поскольку они быстрее нагреваются и охлаждаются.

Газовые плиты горячее электрических?

Газовые плиты обеспечивают более точный контроль температуры, чем электрические.Основное различие между газовыми и электрическими плитами заключается в том, как они реагируют на изменение настроек температуры.

В чем разница между газовой духовкой и электрической духовкой?

Различия между газовой духовкой и электрической духовкой могут быть незначительными, но они могут иметь большое значение, когда дело доходит до приготовления определенных продуктов. Хотя многие повара ожидают определенного уровня производительности в зависимости от того, какую духовку они выбирают, выбор между духовками в конечном итоге сводится к личным предпочтениям.Независимо от того, какой выбор вы сделаете, стили приготовления в духовках двух типов могут незначительно отличаться.

Первое, что нужно учесть, — сколько выпечки вы будете делать.Это может повлиять на стоимость эксплуатации устройства. Часто разница в стоимости между газом и электричеством не так уж и велика. Тем не менее, для тех, кто много выпекает или готовит на гриле, газовые печи могут быть гораздо более экономичными в долгосрочной перспективе, даже если на начальном этапе их приобретение может стоить дороже.

Газовые духовки нагреваются и остывают быстрее, чем электрические.Это не может быть серьезной проблемой для большинства людей. Тем не менее, для тех, кто любит печь на скорую руку и у кого есть маленькие дети, удобства и безопасности этого типа функции может быть достаточно, чтобы убедить их.

Некоторые говорят, что одно из основных различий между газовой духовкой и электрической духовкой — это способ распределения тепла.Большинство согласится с тем, что электрические духовки намного лучше справляются с этой задачей в подобных обстоятельствах. Однако другие утверждают, что газовые духовки лучше контролируют точную температуру духовки. Кроме того, изменения в технологии духовок за прошедшие годы позволили газовым духовкам нагреваться очень равномерно.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — насколько сухо тепло.Некоторые говорят, что электрические духовки намного лучше, потому что они, как правило, используют больше сухого тепла, чем духовки на природном газе. Поэтому они не так легко ржавеют. Однако дополнительная влажность в газовых духовках может помочь предотвратить превращение некоторых хлебных корок в твердые и ломкие до того, как хлеб будет приготовлен изнутри. То же самое можно сказать и о тортах и ​​пирогах. Поэтому некоторые могут посчитать дополнительную влажность действительно способствующей приготовлению пищи.

Духовки обоих типов часто работают одинаково.У каждого есть свой собственный термостат, и большинство из них управляются электрически. Это означает, что даже при отключении электричества приготовление пищи в духовке может оказаться невозможным или практичным, хотя некоторые ссылаются на это как на причину выбора духовки на природном газе.

Идеальный источник домашнего хлеба

После 5 хороших лет пора прощаться с моей любимой духовкой.Это был хороший пробег. Покупая новую печь и учитывая мою страсть к выпечке хлеба, я задавался вопросом: какая печь лучше для этой цели? Электрический или газовый? После долгих исследований я нашел вот что. Для выпечки хлеба лучшая духовка — это та, которую вы знаете лучше всего. Честно говоря, все сводится к тому, насколько хорошо вы знаете свою духовку и ее характеристики. Распределение тепла, влажность, температура. Стоимость также является важным фактором. Ниже я собрал сравнения газовых и электрических духовок, которые помогут вам решить, какой из них вы предпочтете.Нет правильного или неправильного ответа. Просто ваше предпочтение.

Прежде чем мы погрузимся в цифры, я скажу следующее: я знаю, что решить, какую духовку купить, — непростое решение, и к нему нельзя относиться легкомысленно. Если вы застряли без духовки, вы можете поднять настроение, ваши дни выпечки можно продолжить, выпекая в тостерной духовке (если она у вас есть). Выпекать в тостере сложно, но в этом посте я собрал отличные советы, которые принесут вам потрясающие результаты.Приглашаем вас проверить это, пока не выберете «настоящее».

В чем разница между электрической духовкой и газовой духовкой?

Ключевые факторы указаны в таблице ниже. Для получения дополнительной информации прокрутите вниз.

	Электрический	Газовый
Нагрев	Выпекается равномерно. В процессе выпечки температура не падает.	Есть холодные и горячие точки. Сложнее добиться равномерного выпекания.
Температура	Обычно точная	Лучше полагаться на термометр
Влажность	Сухое тепло, меньше влажности	Более влажная среда для выпечки
Дороже	Купюры дороже, дороже	Газ обычно дешевле электричества (подробнее об этих расходах читайте ниже)

Давайте подробнее остановимся на этом.

Тепло

Духовка электрическая

В электрических духовках требуется больше времени для достижения требуемой температуры выпечки.Это означает, что вам нужно предварительно разогреть духовку до того времени, которое требуется по рецепту. Однако одним из преимуществ выпечки хлеба в электрической духовке является то, что температура не меняется во время выпечки. Электрическая духовка поддерживает постоянный нагрев во всем. Благодаря источнику энергии (электричеству) вы можете быть уверены, что ваш хлеб всегда будет выпекаться равномерно. В газовых духовках воспламенение газа может привести к неравномерной температуре и, как следствие, неравномерному выпечке. Меньше всего вам нужно выпекать хлеб в духовке, температура которой постоянно колеблется, вызывая мягкую корку или плохой подъем.Электрическая духовка отлично подходит для запекания. Его сухой жар поможет сделать хлеб хрустящим и золотисто-коричневым, НО убедитесь, что ваш хлеб не слишком сильно подгорает (здесь на помощь приходит оловянная фольга).

Газовая печь

Газовые печи нагреваются быстро, в отличие от своих электрических аналогов, но в них, как правило, есть горячие и холодные участки, что затрудняет получение равномерного выпечки. Кроме того, основное тепло исходит от нижней части духовки, что может вызвать возгорание основы хлеба, если не использовать конвекцию для равномерного распределения тепла, что может помочь в этой ситуации.Другой способ решить эту проблему — перевернуть хлеб в духовке, чтобы он мог равномерно воздействовать на все горячие точки. Таким образом, вы можете избежать полуобгорелого хлеба и других проблем с выпечкой.

Температура

Духовка электрическая

В общем, у каждой духовки есть проблемы с точностью измерения температуры, но обычно электрические духовки более точны, чем газовые, и обычно будут отклоняться примерно на 5 градусов от дисплея термостата на духовке. Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это источник энергии и то, какую пользу он может принести вашей выпечке.Электричество очень надежно, поскольку во время выпечки будет меньше перепадов температуры и меньше использования термостата.

Газовая печь

Газовые печи нагреваются очень быстро, но временами их температурная стабильность может быть довольно неустойчивой. Как упоминалось ранее, газовое зажигание может вызвать неравномерную температуру и, как следствие, неравномерную выпечку. Рекомендуется использовать термометр (внешний термометр для выпечки), чтобы убедиться, что желаемая температура не изменилась.

Влажность

Духовка электрическая

Как упоминалось ранее, газовые печи обеспечивают сухое тепло, которое отлично подходит для выпечки хрустящего хлеба, но недостаток влаги (отсутствие водяного пара от газового зажигания) может иметь свои проблемы, особенно при приготовлении хлеба.Чтобы решить проблему нехватки желаемой влажности, вам нужно проявить немного творчества, и, к счастью, есть много способов добавить немного влаги в духовку, например, запекание в голландской духовке, которая удерживает влагу в кастрюле, используйте разбрызгиватель воды. в процессе выпекания на дно духовки налейте кастрюлю с водой. Каждый из этих методов поможет.

Газовая печь

Одним из преимуществ газовых духовок при выпечке хлеба является уровень влажности. Более влажная среда для выпечки важна для процесса выпечки и помогает предотвратить слишком сухую и твердую корку.

Стоимость

Духовка электрическая

Считается, что электрические хлебопекарные печи

дешевле покупать и устанавливать, поэтому они контролируют большую часть рынка, но в долгосрочной перспективе считаются более дорогими из-за роста цен на электроэнергию.

Газовые печи

Газовые печи считаются более дорогими для покупки и установки (часто вам нужно установить газовую точку, что удорожает установку), но со временем они становятся более экономичными и эффективными из-за дешевых счетов за газ.

ПРИМЕЧАНИЕ: Прежде чем вы решите, какую печь купить, исходя только из стоимости, стоит упомянуть, что рынок энергии постоянно меняется, солнечные домашние фермы меняют ландшафт, и в любой момент эти данные могут измениться. Так что, если вы все же используете солнечные батареи, ваши счета за электричество могут быть ниже, чем обычно, а электрические духовки могут быть более экономичным выбором для вас.

Лучшие советы по выпечке в электрической или газовой духовке.

В выпечке, как и в жизни, вам нужно по-настоящему узнать свою духовку, чтобы получить наилучшие результаты.Думайте о своей духовке как о новом друге. Вначале между вами может быть какое-то недоразумение, но по мере того, как вы узнаете друг друга, это становится все лучше и лучше. Итак, без лишних слов, вот несколько отличных советов.

5 главных советов по выпеканию в газовой духовке:

1. U Сделайте каменную поверхность в духовке для равномерного выпекания. Камень для выпечки поможет избежать самого большого недостатка газовой духовки — распределения тепла, которое не обеспечивает равномерную выпечку. Камень для выпечки может легко уравновесить эту проблему, обеспечивая постоянный нагрев высокой интенсивности таким образом, чтобы избежать горячих и холодных точек в духовке.
2. Избегайте горячих точек, вращая хлеб . Как уже упоминалось ранее. В газовых духовках бывают горячие и холодные точки. Если вы оставите хлеб в одном и том же положении на все время выпекания, вы можете обнаружить, что вся ваша тяжелая работа была потрачена впустую, и что ваш хлеб в некоторых местах пригорел, а в других пропекся недостаточно. Решение? во время выпекания переверните хлеб как минимум дважды.
3. Хотите хрустящий хлеб? Увеличьте огонь. Влажность в газовой духовке может встать между вами и хрустящим хлебом.Чтобы получить желаемый хрустящий хлеб, вы должны увеличить огонь примерно на 25 градусов по Фаренгейту (от обычной температуры, при которой вы выпекаете). Это сократит время выпечки, к которому вы привыкли, поэтому будьте внимательны к своему хлебу.
4. Используйте яркие цвета для вашей формы для выпечки. Это простая физика. В газовой духовке тепловые выбросы от газовой горелки очень сильные и могут привести к тому, что нижняя часть хлеба пропечется быстрее и подгорит до того, как остальная часть хлеба успеет испечься должным образом.Стеклянная или силиконовая форма для выпечки будет поглощать меньше тепла, и вероятность обжечь дно хлеба значительно снизится. Поэтому старайтесь избегать использования темных форм для выпечки, которые поглощают больше тепла и ускоряют процесс выпечки, а также увеличивают вероятность ожога нижней части хлеба.
5. Выпекайте на верхней полке для получения золотистого результата. Газовые духовые шкафы имеют преимущество перед электрическими духовками в области влажности. Влажность важна для выпечки хлеба, но может быть фактором, замедляющим выпечку.Это значит, что для получения красивой золотой буханки (особенно в верхней части хлеба) вы рискуете перепечь хлеб. Решение состоит в том, чтобы выпекать хлеб на верхней полке духовки, чтобы получить красивую золотистую корочку. Как и любое другое решение, оно не является полностью идеальным, поэтому рекомендуется внимательно следить за своим хлебом, чтобы убедиться, что он не пригорает.

5 главных советов по выпеканию в электрической духовке:

1. Готовьте хлеб на пару. Электрические духовки обычно имеют сухую среду.Это может привести к тому, что ваш хлеб не поднимется должным образом. Есть два способа справиться с этой проблемой и помочь процессу роста. Либо используйте распылитель и брызните немного воды в духовку, чтобы создать необходимую вам влажность (слегка приоткрывайте дверцу при распылении), либо просто налейте немного воды в пустую кастрюлю на дне духовки. Это должно помочь.
2. Накройте тесто фольгой . Электрическая духовка может быть слишком хороша сама по себе и может привести к подрумяниванию хлеба. Использование фольги для покрытия хлеба на более поздних этапах выпечки по-прежнему позволит циркулировать воздуху и теплу, но защитит верхнюю часть хлеба от пригорания.
3. Разогрейте духовку. Электрическая духовка нагревается относительно медленнее, чем газовая. Рекомендуется включить духовку и начать процесс предварительного нагрева раньше, чем при использовании газовой духовки. Перед тем, как помещать тесто в духовку, очень важно, чтобы духовка была разогрета до нужной температуры. Используйте внешний термометр, чтобы убедиться, что у вас есть желаемая температура, прежде чем начинать выпечку.
4. Местоположение Местоположение Местоположение. Обязательно выпекайте хлеб на средней полке электрической духовки.Это обеспечит равномерное выпекание сверху и снизу. Кроме того, переверните хлеб хотя бы один раз, чтобы все испечь равномерно.
5. Выберите подходящую форму для выпечки. Если хлеб выпекается на сковороде или в форме для выпечки и вы хотите, чтобы хлеб подрумянился по бокам, обязательно используйте металлические сковороды / формы для выпечки, чтобы получить такой результат. Избегайте стекла, керамики или силикона, поскольку они имеют более холодную поверхность и медленнее подрумянивают стороны. Таким образом, верхняя часть хлеба подрумянится быстрее, и у вас не будет даже такой выпечки, какой вы хотите.

Мой вывод:

В конце концов, выбор между газовой или электрической духовкой строится в основном на личных предпочтениях. Как ты любишь печь? на противне? на каменной поверхности? в форме для выпечки? Каков твой бюджет?

Лично я предпочитаю газовые духовки, так как именно их я всегда использовал в своей пекарне. Газовые духовки быстро нагреваются, счета дешевле, и мне нравится, как мой хлеб подрумянивается в газовой духовке. Это похоже на «настоящую вещь» (ОГОНЬ).