Разное 

Что приготовить в кокотницах: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Жульен в кокотницах из теста

Для приготовления жульена требуется специальная форма «кокотница», но не у всех она есть и как назло когда что-то очень нужно это что-то не купишь в магазинах, по этому предлагаю изготовить эту форму самостоятельно и не откладывать приготовление любимого блюда в долгий ящик.


Состав:
тесто:
200 гр. пшеничной муки,
130 гр. сливочного масла,
2 ч. ложки лимонного сока,
1/4 ч. ложки соли,
вода.
жульен:
500 гр. свежих шампиньонов,
80 гр. сливочного масла,
300 мл. сливок 10%,
2 ч. ложки муки,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
150 гр. мягкого или полутвердого сыра,
50 гр. пармезана,
мускатный орех, молотый черный перец, соль.

Приготовление:
1. Просеянную муку смешать с солью, добавить порубленное холодное масло и перемешать муку с маслом в крошку, добавить лимонный сок и 4-5 ст. ложек ледяной воды, замесить мягкое тесто (воду следует добавлять постепенно, по одной столовой ложке).

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Шампиньоны очистить с помощью кисточки от земли и нарезать соломкой. На сильно разогретой сковороде обжарить в растительном масле раздавленный зубчик чеснока, чеснок убрать и положить порезанные шампиньоны. Обжарить грибы до золотистого цвета, в конце добавить половину сливочного масла и снять с огня.
3. Тесто разделить на 12 частей. Из кусочков теста сформировать лепешки толщиной не более 10 мм., каждую лепешку равномерно распределить по форме, лишние тесто срезать ножом (идеально для приготовления этого блюда подходят небольшие формы для маффинов или кексов). В получившееся формы положить пекарские шарики или сухую фасоль (это требуется чтобы тесто сохранило форму) и выпекать 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Из готовых кокотниц убрать шарики или фасоль.
4. Лук нарезать кольцами, залить молоком, добавить соль, перец, мускатный орех и довести до кипения. Молоко снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут, затем процедить.

5. В глубокой посуде с толстым дном обжарить муку на растопленном сливочном масле (примерно минуту), снять посуду с огня и постоянно помешивая, небольшими порциями добавить молоко (если в процессе приготовления получились комки, измельчите их с помощью блендера). Поставить соус обратно на плиту, довести до кипения, поварить 2-3 минуты, накрыть крышкой и снять с плиты.
6. Пармезан натереть на мелкой терке, полутвердый сыр нарезать ломтиками (потребуется 12 ломтиков размером с форму, оставшейся сыр натереть на крупной терке и смешать с грибами).
7. В подготовленные кокотницы из теста разложить грибы, полить соусом, накрыть ломтиком сыра и посыпать пармезаном, поставить в духовку и запечь при температуре 200-220 градусов до золотистой корочке, примерно минут 15.
7. Готовые изделия выложить на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита! Еще в качестве горячей закуски можно подать кальмары в кляре.

Что ты такое, жульен? Как приготовить грибное блюдо в кокотнице и без | Рецепты | КУХНЯ

Какой русский не любит жульен. Кокотница, вкус курочки и грибов, запеченных в сметане или сливках под сырной корочкой, ассоциируется с Францией и ее гастрономическими изысками, пусть и самыми простыми. Вот только, если сказать французскому повару про жульен, он подумает об особом способе нарезки молодых овощей тонкой соломкой или тонкими колечками.

Соломкой обычно нарезают овощи или их побеги для супов и салатов, чтобы создать нежную консистенцию и ускоряет готовность блюда. Во всем мире блюда из грибов, мяса, морепродуктов и других продуктов, запеченных в кокотнице, называют кокотами. Грибы в сметане – традиционное блюдо русской кухню, почему оно переименовалось сейчас точно не установить. По одной из версий, еще в дореволюционных ресторанах в качестве маркетинговой уловки присвоили заморское название привычному блюду, чтобы его чаще заказывали посетители.

Корреспондент «АиФ Оренбург» делится рецептами «классического» русского жульена и еще более простого варианта этого блюда.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 150 гр
  • Грибы шампиньоны — 150 г
  • Репчатый лук— 1 шт.
  • Сыр полутвердых сортов — 250 г
  • Сливки – 250 мл
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
  • Соль  и специи по вкусу
Обычные продукты для необычного блюда. Фото: АиФ/ Анна Левина

Процесс:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Куриную грудку отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и мелко нарезаем.

3. Промытые грибы также нарезаем маленькими кусочками.
4. Сыр натираем на терке.

5. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем.
6. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим, добавляем приправы и жарим смесь 5–8 минут.
8. Готовим соус. В сухую сковороду высыпаем 1 столовую ложку муки и нагреваем.После того, как мука пожелтеет, добавляем сливочное масло и сливки. Постоянно мешаем смесь, чтобы не было комочков.

10. В кокотницы первым слоем выкладываем курицу, потом грибы с луком, заливаем все соусом, сверху посыпаем сыром.

Фото: АиФ/ Анна Левина

11. Запекаем в духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита! Фото: АиФ/ Анна Левина

Если у вас нет кокотниц и не хочется тратить время на соус, то можно приготовить упрощенный вариант жульена .

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 150 гр
  • Грибы шампиньоны — 150 г
  • Репчатый лук— 1 шт.
  • Сыр полутвердых сортов — 250 г
  • Сметана– 250 мл
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
  • Соль  и приправы по вкусу

Процесс:

  1. Нарезаем куриную грудку мелкими кусочками и выкладываем ее в форму для запекания в духовке, предварительно смазанную растительным маслом.
  2.  Нарезаем лук и грибы небольшими кусочками. Выкладываем их поверх курицы.
Фото: АиФ/ Анна Левина

 3. Смешиваем сметану со специями. Заливаем получившимся соусом форму.

 4. Натираем сыр, которым посыпаем блюдо.

 5. Запекаем в духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Как приготовить в мультиварке жульен

Жульен традиционно готовят в кокотницах, но современная техника заставляет изменить привычные рецепты. Сегодня хозяйки все чаще и чаще задаются вопросом, как приготовить в мультиварке жульен.  На самом деле, это совсем нетрудно. Приготовление в мультиварке придаcт блюду новый вкус и сделает его полезнее – ведь эта чудо-кастрюлька сохраняет максимальное количество витаминов.

Есть масса способов приготовить в мультиварке жульен. Если любите традиционный вариант с курицей, вот пара несложных рецептов.

Для приготовления 6 порций блюда вам понадобится:

  • куриное филе – 250 г;
  • грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г;
  • сливки – 200 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • сыр – 70 г;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • горчица – 0,5 чайной ложки;
  • соль;
  • яблочный уксус;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления:

  • Для начала подготовьте продукты для жульена. Разморозьте и помойте филе, тщательно промойте и почистите грибы, очистите лук.
  • Порежьте лук на кусочки средней величины. Залейте его кипятком, добавьте полчайной ложки яблочного уксуса и оставьте на 15 минут. Это поможет избавить лук от вредных веществ – фитонцидов.
  • Тем временем порежьте филе.
  • Теперь приготовьте соус. Для этого надо прокалить муку и смешать ее со сливками, солью и горчицей.
  • Сложите филе, порезанные грибы и лук в мультиварку, посолите и залейте соусом.
  • Готовить жульен в мультиварке необходимо в режиме «Тушение». Таймер ставят на 1 час.
  • После этого разделите жульен на порции. Горячее блюдо посыпают тертым сыром, который тут же плавится. Ужин готов!

Вкус жульена будет немного отличаться, если ингредиенты добавлять в мультиварку по очереди. Кроме того, дополнительный оттенок может внести расплавленный прямо в мультиварке сыр.

Если вы хотите приготовить в мультиварке такой жульен, вам понадобится:

  • шампиньоны – 400 г;
  • куриное филе – 250 г;
  • сметана – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • масло сливочное (маргарин) – 100 г;
  • мука – 1 столовая ложка с верхом;
  • соль;
  • перец.

Этапы приготовления:

  • Разморозьте, помойте и порежьте небольшими кусочками филе.
  • Поставьте его в мультиварку на режим «Жарка» на 10 минут.
  • Тем временем помойте и порежьте грибы.
  • Добавьте их к мясу и продолжите приготовление. На этом же этапе кладут перец и соль. Крышка мультиварки должна быть закрыта, но периодически ее необходимо снимать и перемешивать грибы с курицей. Готовить на этом этапе нужно в режиме «Жарка» в течение 20 минут.
  • Затем добавьте сметану и переключите мультиварку в режим тушение.
  • Через 20 минут добавьте в мультиварку половину натертого сыра и перемешайте жульен. Оставшимся сыром равномерно посыпьте его сверху.
    Продолжайте приготовление жульена в мультиварке в том же режиме еще 10 минут.

Жульен готов.

Жульен принято раскладывать по кокотницам.  Если у вас их нет, обычные тарелки вкуса не испортят. А если вы ждете гостей и хотите подать блюдо оригинально,  можно самим сделать «посудины» для жульена. Для этого испеките или купите в магазине небольшие булочки, срежьте верх и аккуратно удалите мякоть, чтобы получились хлебные чашечки. Нафаршируйте их жульеном и подержите 5-7 минут в мультиварке, установив режим «Выпечка». Булочки станут хрустящими, а сыр приобретет новый вкус. Немного свежести и яркости может добавить зелень – украсьте ею жульен! Гости от такого ужина будут просто в восторге.

Похожие блюда:

ингредиенты и рецепты и варианты приготовления

Жульен – это блюдо, которое пришло из Франции. Чаще всего его подают в горячем виде, однако есть и те, кто любит это блюдо в холодном. Готовят жульен в духовке. Для этого могут использовать керамические формочки, стеклянную посуду, а также кокотницы. Последние лучше всего приобрести, так как они выглядят очень нарядно, позволяют подавать кушанье порционно. Приготовить жульен в домашних условиях достаточно просто. Ведь для этого нужны самые простые ингредиенты.

Простой рецепт с филе

Традиционно готовят жульен с грибами и курицей. Как сделать его нежным и ароматным? Для этого добавляют сливочный соус, а также разнообразные специи. Для такого рецепта нужно взять следующие ингредиенты:

  • по двести грамм грибов и курицы;
  • сто грамм репчатого лука;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 1,5 столовые ложки муки;
  • 150 грамм сливок;
  • пару щепоток мускатного ореха;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • растительное масло;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Классический жульен славится именно своим сливочным вкусом. Однако особую пикантность ему придает черный свежий перец. Лучше, если его смолят перед употреблением.

Процесс приготовления закуски

Для начала промывают куриное филе, обсушивают, а затем нарезают тонкими полосками. Растительное масло прогревают в сковороде, отправляют ломтики курицы. Приправляют мясо солью и перцем, помешивая, обжаривают до корочки.

Грибы моют, режут соломкой. Лук чистят, промывают, а затем режут кубиками. Отдельно на растительном масле жарят лук, а через пару минут к нему добавляют и грибы. После того, как лук станет мягким, снимают ингредиенты с плиты.

На сухой сковороде обжаривают муку. Она должна стать коричневой, но не пригорать. После к ней добавляют мягкое сливочное масло, тщательно размешивают, чтобы не было комочков. Вливают сливки, тушат соус еще три минуты, помешивая. Вводят мускатный орех. В соус кладут курицу и грибы. Снова размешивают и снимают с плиты.

Раскладывают жульен в кокотницы. Сыр трут на крупной терке, посыпают им каждую порцию блюда. Запекают в духовке в течение пятнадцати минут. температуру при этом поддерживают при 180 градусах. Сыр должен запечься красивой шапочкой.

Кушанье со сметаной

В данном рецепте жульена в кокотницах роль сливочного соуса выполняет сметана. Для приготовления блюда нужно взять:

  • куриное филе – примерно 500 грамм;
  • 300 грамм сметаны;
  • три головки лука;
  • двести грамм шампиньонов;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • столовую ложку муки;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • три горошка душистого перца;
  • один лавровый лист;
  • растительное масло для жарки ингредиентов.

Для этого жульена в кокотницах используют любую часть курицы. Например, бедра, ножки или же грудку.

Как приготовить вкусный жульен?

Для начала подготавливают курицу. Ее промывают, отправляют в кастрюлю с подсоленной водой, кладут лавровый лист, душистый перец и одну головку лука, очищенную, но не нарезанную. После закипания на поверхности воды будет образовываться пенка, которую необходимо снимать. Огонь убавляют, и готовят курицу до мягкости. Время приготовления будет зависеть от части курицы, а также от ее возраста.

Остальной лук чистят, режут полукольцами, затем еще раз пополам. Грибы промывают, нарезают пластинками. На растительном масле обжаривают грибы. Они сначала выделят жидкость, а когда она выпарится, станут подрумяниваться. Готовые шампиньоны убирают на тарелку. На той же сковороде обжаривают лук, до изменения цвета. Затем вводят сливочное масло и еще тушат. После смешивают лук с грибами и оставляют на время.

Курице дают немного остыть, а после нарезают полосками или же разбирают на волокна. Добавляют филе к грибам, снова отправляют все на плиту, томят все вместе три минуты. Посыпают ингредиенты мукой, размешивают тщательно, чтобы не образовались комочки. Держат на плите еще три минуты. В конце приправляют солью и перцем, заправляют сметаной. Раскладывают практически готовый жульен с грибами и курицей в кокотницы, присыпают тертым сыром. Отправляют блюдо в духовку на пятнадцать минут при температуре в 190 градусов. При подаче можно украсить каждую порцией веточкой петрушки.

Вариант без сливочного масла

Данный вариант жульена в кокотницах можно назвать наиболее простым. Для него требуется минимальное количество ингредиентов. Для данного блюда нужно:

  • двести грамм куриной грудки;
  • 500 грамм любых грибов;
  • сто грамм твердого сыра;
  • стакан бульона;
  • стакан сметаны;
  • столовая ложка муки;
  • немного соли.

Бульон лучше брать крепкий, выбирая либо куриный, либо грибной. Разумеется, можно использовать и воду, но вкус блюда будет менее насыщенным. Так что, можно взять бульон от варки птицы.

Как сделать жульен с грибами и курицей?

Для начала тщательно моют филе, укладывают его в кастрюлю и заливают водой. После закипания варят еще минут тридцать, до готовности. Разваривать мясо не рекомендуется.

Грибы моют и нарезают. Если используют шампиньоны, то режут соломкой. Лесные же грибы рекомендуется промыть несколько раз, почистить, а затем резать кубиками.

На сковороде разогревают немного масла и обжаривают грибы. Держат их около семи минут, помешивая. Присаливают. Можно приправить черным или душистым перцем.

Бульон вливают в сметану, добавляют муку и размешивают интенсивно, чтобы не было комочков. Нужно оставить несколько ложек сметаны для запекания. Мясо вынимают из воды, остужают и режут мелко. Соус из сметаны вливают к грибам, помешивая, варят. В итоге масса должна загустеть. После добавляют куриное мясо, снова размешивают.

В каждую кокотницу кладут ложку сметаны, распределяют массу из грибов и курицы. Сыр режут тонкими пластинами, укрывают ломтиком каждую емкость. Запекают жульен в кокотницах в течение десяти минут при температуре в 190 градусов.

Аппетитное блюдо с индейкой

Как сделать жульен оригинальным, не сильно экспериментируя с ингредиентами? Использовать грудку индейки! Она имеет много полезных свойств. Для такого рецепта нужно взять:

  • двести грамм филе;
  • триста грамм шампиньонов;
  • три головки лука;
  • сто грамм сливочного масла;
  • двести грамм сыра;
  • сто грамм жирной сметаны;
  • немного зерен кориандра;
  • лавровый лист;
  • горошки душистого перца;
  • соль и молотый черный перец.

Также можно использовать ароматные травы на свой вкус. Например, базилик, фенхель, смесь прованских или итальянских трав.

Секреты приготовления жульена с индейкой

Грудку промывают, отправляют в кастрюлю. Доливают воду. После закипания добавляют лавровый лист, горошки перца, соль и кориандр. Чистят лук. Одну головку разрезают пополам и кладут в бульон. Добавляют один очищенный шампиньон, целиком. Приправляют маленьким кусочком сливочного масла. Варят до готовности индейки.

Грибы режут на три части. Особо крупные экземпляры – на четыре. Мелкие грибочки можно оставить как есть. Лук режут мелкими кубиками. На небольшом количестве растительного масла жарят грибы, до румяности. После снимают их на тарелку. На этом же масле жарят лук, приправляют молотым перцем. Когда он станет золотистым, на него кладут грибы. Томят три минуты, а затем смешивают. Накрывают крышкой и тушат до мягкости грибов.

Отварное мясо остужают, режут кубиками. Добавляют к грибам. Заправляют остатками масла. Накрывают емкость крышкой, пока масло не растопится. После все смешивают. Вводят сметану. Сыр трут и добавляют пару щепоток к основе для жульена. Томят ингредиенты пару минут, присаливают по вкусу.

В кокотницы укладывают аппетитную массу, сверху можно дополнительно положить по кусочку масла, так жульен будет сочнее. Посыпают тертым сыром.

Отправляют в духовку при 180 градусах. Когда сыр станет румяным, вынимают жульен. Дают слегка остыть, а затем подают к столу.

Жульен – это блюдо французской кухни. Однако его можно достаточно просто приготовить и у себя дома. Часто основу составляют шампиньоны и куриное филе. Они приправляются сливками, сметаной или же сливочным маслом, для сочности начинки. Однако с составом также можно экспериментировать, получая новые и интересные вкусы. Верх жульена украшают тертым сыром, который запекаясь образует корочку. От этого еще вкуснее!

Жюльен рецепт — как приготовить настоящий жюльен — УНИАН

Это невероятно вкусную закуску можно готовить как с курятиной, так и с грибами.

Жюльен — горячая закуска в небольшом порционном горшке — кокотнице.

Чаще всего жульен готовят с грибами. Однако возможны варианты с курицей, овощами, рыбой или морепродуктами. Иногда для блюда берут половину куриного мяса и половину грибов.

Жюльен с курицей

  • Курица отварная — 150 г
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Сыр твердых сортов — 75 г
  • Сливки (35%) — 150 мл
  • Масло сливочное — 25 г
  • Соль, перец — по вкусу

Мясо птицы отварить, остудить, отделить от костей.

Лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Читайте такжеСочные котлеты на пару: как приготовить блюдо в мультиварке

На сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности лука. Когда он будет почти готов, добавить мелко нарезанную курицу.

Через 5 минут после добавления курицы, влить в сковороду сливки. Размешать, добавить соль, перец и любимые специи. Варить 5 минут, затем разложить по кокотницах. Сверху каждую порцию жюльена присыпать толстым слоем сыра.

Разогреть духовку до 250°C и отправить в нее кокотницы. Как только сыр зарумянится, достать горшочки из духовки. Подавать жюльен стоит в горячем состоянии.

Грибной жюльен

  • Грибы (свежие) — 300 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 500 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сок половинки лимона
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сыр твердый — 200 г

Лук нарезать полосками и обжарить на сливочном масле.

Грибы нарезать тонкими крупными кусочками, добавить к луку. Влить лимонный сок, добавить специи, накрыть крышкой и тушить.

Приготовление белого соуса. Половину сливочного масла растопить в кастрюле с толстым дном, всыпать туда муку. Затем тонкой струйкой влить молоко, постоянно размешивая муку лопаткой. Уменьшить огонь и оставить кипеть 30-40 минут. В конце добавить немного мускатного ореха.

В формочки для жюльена разложить грибы с луком. Всыпать сыр, немного перемешать и залить соусом. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке минут 15 при температуре 180°C.

Жюльен с креветками

  • Креветки (варено-мороженые) — 200 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки жирностью 10% — 250 мл
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сыр — 50 г
  • Мускатный орех — 1/3 ч.л.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Лук нарезать мелко. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить на нем лук на небольшом огне до прозрачности (примерно 4-5 минут).

Читайте такжеСытная пшеничная каша: как приготовить полезную крупу
 

Шампиньоны очистить, нарезать тонкими пластинками и добавить к луку. Обжаривать 5-6 минут. Снять с огня.

Приготовление соуса. Обжарить на сухой сковороде муку в течение 1 минуты. Добавить сливочное масло, готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Влить в сковороду сливки, тщательно перемешать, чтобы не образовались комки. Довести до кипения и снять с огня. Добавить в соус грибы с луком, мускатный орех, соль, черный молотый перец, перемешать.

Креветки разморозить, залить кипятком на 3 минуты и очистить. Разложить их в порционные формочки, которые перед тем следует смазать маслом.

Сверху креветок разложить сливочно-грибной соус. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать жюльен. Запекать жюльен 10 минут в разогретой до 200°C духовке. Подавать сразу.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Как приготовить идеальный жульен – 3 рецепта популярной закуски

Жульен – это традиционная французская закуска из запечённых грибов, куриного филе и хрустящей сырной корочки сверху. Они подаются в специальном металлическом ковшике – кокотнице, где блюдо лучше всего запекается. Жульен получается очень ароматным и вкусным, а приготовить ее не составит труда.

Изначально словом «жульен» во французской кухне называли способ нарезки овощей – тонкой соломкой или тонкими кольцами (если это лук или помидор). Однако со временем любители вкусно поесть стали наименовать популярную закуску жульеном по характерной нарезке грибов и овощей.

1. Классический жульен с грибами и курицей

Для приготовления вам понадобится:

  • 550 г шампиньонов
  • 2 средних лука
  • 2 куриных грудки
  • 70 г сметаны

  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 ч. л. муки

Измельчите лук и нарежьте грибы небольшими полосками. Обжарьте лук на оливковом масле около 3 минут, после чего добавьте грибы и протушите еще 5 минут. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки (чтобы поместились в кокотницу) и добавьте к грибам. Посолите и готовьте еще 10 минут. Затем добавьте сметану и муку, постоянно помешивая, готовьте еще 3 минуты.

Переложите массу из сковороды в кокотницу, посыпьте тертым сыром и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

2. Жульен с курицей в булочках

Для приготовления возьмите такие ингредиенты:

  • 250 г шампиньонов
  • 200 г куриного филе
  • 200 г твердый сыр

  • 1 ч. л. пшеничной муки
  • 1 лук
  • 2 ст. л. сметаны
  • 4 круглых булочки
  • соль и перец – по вкусу

Обжарьте на растительном масле нарезанное на кубики филе. Отдельно измельчите лук и обжарьте до прозрачности. Нарезанные на полоски грибы добавьте к луку и готовьте до тех пор, пока не выпарится жидкость. Затем добавьте готовое филе, муку, сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте и готовьте до загустения.
Отрежьте верхушку булочки и удалите серединку. Начините их жульеном и посыпьте тертым сыром. Отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку, пока сыр не расплавится.

3. Жульен с грибами на сливках

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 30 г сливочного масла
  • 1,5 ч. л. сушенного базилика
  • 10 г пшеничной муки
  • 135 г твердого сыра
  • 140 г шампиньонов
  • 120 мл сливок

  • морская соль – по вкусу

Растопите сливочное масло вместе с базиликом. Обжарьте до готовности нарезанные на небольшие кусочки грибы. Влейте сливки и протушите около 5 минут под крышкой. После чего всыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем переложите смесь в формочки для выпекания и добавьте оставшейся сливки. Сверху натрите сыр. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить домашний паштет – рецепты и секреты

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Яйцо в кокотнице рецепт. Как приготовить яйца-кокот

Лишенная на время диеты многих привычных завтраков с фруктами, творогом, гранолой, кексами очень полюбила есть на завтрак яйцо. А чтобы оно не приелось, готовлю разные блюда на его основе. Недавно показывала вам — вариацию на тему классики. Сегодня же покажу это блюдо таким, каким наиболее часто встречаю на страницах французских журналов.

Яйцо кокот — это яйцо на подушке из крем фреш с добавлением различных начинок либо без них, запеченное в духовке в кокотницах или рамекинах на водяной бане. Из начинок наиболее популярны сыр, травы и ветчина, но по сути выбор здесь ограничен лишь вашей фантазией — лук, всевозможная зелень, помидоры, баклажаны, горошек…. Я выбрала вариант с ветчиной и здесь, признаюсь, в честь 8 марта отступила от диеты.


Для приготовления четырех порций нам понадобятся:
4 яйца
4 ст.л. сметаны,
немного свежей зелени (у меня базилик),
пара ломтиков ветчины,
немного сыра,
черный перец,
мускатный орех.

1. Сыр трем на терке (у меня нашелся только в ломтиках, поэтому я резала).

2. Ветчину режем кубиками.

3. Зелень режем произвольно.

4. В каждую кокотницу выкладываем по столовой ложке сметаны.

5. Добавляем зелень и слегка перемешиваем.

6. Высыпаем на сметану ветчину.

7. Посыпаем сверху черным перцем.

8. Сверху разбиваем яйцо, посыпаем сыром. В качестве завершающего штриха трем мускатный орех.

Вариант 1. Выпекаем на водяной бане в предварительно разогретой духовке 8-12 минут.

Вариант 2. Готовим на пару 5-7 минут.

Вариант 3. Готовим в микроволновке на самой высокой мощности 1 минуту.

Кокот – популярная французская горячая закуска, запеченная под сырной корочкой. Эта изысканная закуска готовится в маленьких порционных керамических горшочках объемом до 100 мл. Конечно, накушаться такой закуской почти невозможно, да это и не нужно, ведь кокот подается перед основным блюдом, он должен разжигать аппетит, заставлять людей съесть еще что-нибудь.

Впервые кокот начали готовить из грибов, по мнению кулинаров, грибы являлись самодостаточным продуктом, который не требовал никаких дополнений. Позже к грибам стали добавлять курицу, сладкий перец, цветную капусту, чернослив, яйца и проч. Особой изысканностью отличаются кокоты из морепродуктов и кураги. Это блюдо подают в дорогих ресторанах Франции, Италии, Британии. В наше время повара с удовольствием экспериментируют, используя самые различные ингредиенты для приготовления кокота. Но неизменным остается одно – готовится он в маленьких горшочках и в них же подается.

В нашей стране грибной кокот является праздничным блюдом. Если вы думаете, что приготовить на праздничный стол, чтобы удивить гостей, приготовьте запеченные грибы с сыром по нашему рецепту. Эта закуска обязательно всем понравится!

Ингредиенты для приготовления грибов, запеченных с сыром:

  • грибы (свежие шампиньоны) – 250 г
  • сметана жирная (майонез) – 150 мл
  • сыр твердый – 100 г
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления грибов, запеченных с сыром:

Грибы очистить, тщательно промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кусочками.


Обжарить их на большом огне на сковороде до полуготовности. По желанию, посолить и поперчить.


Сыр твердых сортов натереть на терке. Некоторые рецепты предлагают нарезать сыр тонкими пластинами. Можно сделать и так, но тогда запеченная корочка получится не такой однородной.


Подготовленные грибы выложить в маленькие керамические формочки (кокотницы).


Сверху смазать сметаной или майонезом. Конечно, лучше использовать сметану, она более натуральная, но майонез придаст грибному кокоту особой пикантности.


Сверху выложить горкой твердый сыр. Чем больше сыра, тем вкуснее получится кокот.


Запекать грибы с сыром в духовке при температуре 180-200 градусов 15 минут.


Подавать грибной кокот нужно горячим, перед подачей можно украсить закуску свежей зеленью.


Приятного аппетита!

В переводе с французского (а о том, что блюдо это из французской кухни, легко догадаться по его названию) кокот (cocotte) – курочка. То ли потому что посуда для приготовления этого блюда напоминала маленькую курочку, то ли потому что готовили кокот из яиц, название закрепилось за своеобразными запеканками. В чём странность блюда? Во-первых, готовятся такие запеканки порционно, во-вторых, из яиц с разными другими ингредиентами, в-третьих, кокот не всегда запекается, иногда он варится на пару. С одной стороны, кокот – блюдо для нас непривычное, с другой – это прекрасная альтернатива надоевшей яичнице или варёным яйцам на завтрак. Кроме того, кокот настолько прост в приготовлении, что даже начинающий кулинар легко справится с процессом приготовления этого блюда.

Что такое кокотница?

Сразу оговоримся, для приготовления кокота не обойтись без кокотницы. Это такой небольшой керамический стаканчик, предназначенный для приготовления именно этого блюда. Если кокотницы в хозяйстве нет, не обязательно бежать в магазин. Кокот можно готовить в силиконовых формочках для кексов. Если нет и формочек, воспользуйтесь фольгой – оберните обычный стакан плотной фольгой до середины, можно – в 2 слоя, хорошо закрепите на донышке. В получившемся стаканчике тоже можно приготовить кокот.

Кокот классический

Начнем с простого – рецепт яйца кокот. Они готовятся довольно просто. Формочку (кокотницу) смажьте сливочным маслом. Аккуратно разбейте яйцо и поместите его в формочку. Можно добавить немного сметаны, сливок, кетчупа, зелень. Установите формочки в пароварку или в кастрюлю с кипящей водой на специальную подставку и готовьте до тех пор, пока белок полностью не свернётся. Желток должен остаться чуть жидковатым.

Морской вариант

В приморских районах Франции популярен кокот из морепродуктов. В него кладут креветки, моллюсков и мелких головоногих, а также кусочки рыбы.

Ингредиенты:

  • 20 г сливочного масла;
  • 1 небольшой стебель порея;
  • горсть очищенных креветок или отваренного морского коктейля;
  • 1 ст. ложка мелко натёртого пармезана;
  • 50 мл сливок;
  • 1 куриное яйцо.

Приготовление:

Разогреем сливочное масло, лук-порей нарежем мелко, слегка обжарим, затем добавим сливки. Когда вся смесь начнёт кипеть, добавим пармезан и сразу снимем с огня. Выложим в смесь креветки или готовый морской коктейль и перемешаем. Получившуюся начинку переложим в формочку или кокотницу, осторожно разобьём яйцо и поместим его сверху. Запекаем кокот из морепродуктов в разогретом духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

Кокот с грибами

Можно приготовить очень вкусный грибной кокот.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 100 г шампиньонов;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 ст. ложки сливок;
  • соль;
  • молотый чёрный перец;
  • мелко нарубленная зелень.

Приготовление:

Грибы нарежем небольшими пластинками. На сливочном масле обжарим шампиньоны до готовности, посолим, поперчим. Можно измельчить грибы блендером до состояния икры, а можно оставить пластинками. Уложим грибы в смазанные маслом формочки, в каждую формочку аккуратно поместим разбитое яйцо (главное – не повредить желток). Посыплем мелко нарезанным луком, вольём по 2 ложки сливок. Запекать грибной кокот будем минут 15 при 200 градусах.

Кокот с мясом

Любителям мяса особенно понравится кокот из курицы. Куриное мясо (филе) нарежем соломкой и обжарим на сильном огне до румяной корочки. Затем под крышкой потомим кусочки мяса минут 20 на медленном огне (можно залить мясо сливками). Готовую курятину поместим в смазанные маслом формочки, добавим куриные яйца (не повредите желток!) и будем запекать 15 минут при 180ºС. Куриное мясо можно заменить любым другим по вкусу.

Как правила, яйца кокот готовят для завтрака, так как это блюдо достаточно питательно и содержит приличное количество калорий, даст вам энергию на весь день – чудесная альтернатива банальной и привычной яичнице или омлету. Готовят яйца кокот в духовке в специальных жаропрочных формочках или кокотницах. Но короме маленьких формочек вам понадобится и большая, в которую мы будем наливать воду и размещать формочки с яйцами.

Варианты приготовления яиц кокот могут быть совершенно любыми. Во-первых, в зависимости от размера формы можно запекать 1, 2 или 3 яйца сразу. А во-вторых, не запрещается использовать различные продукты в качестве добавок: грибы, творог, зелень, плавленый сыр, мясо, свежие овщи.

Ингредиенты для яиц кокот:

  • 4 куриных яйца
  • 120 г твердого сыра
  • 100 г бекона
  • 100 г болгарского перца
  • 50 мл сливок 10-20% (примерно по 1 ст.л. на кокотницу)
  • 40 г сливочного масла
  • 20-24 помидора черри
  • перец черный молотый
  • зелень

Как приготовить яйца кокот

  1. Кокотницы смазать сливочным маслом и выложить на дно некрупно нарезанный бекон, болгарский перец, (мясо, овощи, грибы, горошек и так далее).
  2. Аккуратно разбить яйца, чтобы не повредить желток, выложить их на начинку.
  3. Добавить сливки.
  4. Посолить, поперчить.
  5. Посыпать тертым сыром.
  6. В большую форму для запекания установить кокотницы с яйцами, налить в форму кипящей воды примерно до уровня яиц.
  7. Запекать в хорошенько прогретой духовке 11-14 минут при 160 градусах.
  8. Подавать яйца кокот к завтраку, посыпав их свежей рубленой зеленью.

Сегодня хочу предложить вам еще один вариант вкусного и сытного завтрака, который станет отличной альтернативой привычной нам яичнице.

Французы любят даже простое блюдо превратить в праздничное. Яйца кокот — это яйца, приготовленные в духовке в специальных кокотницах либо в керамических огнеупорных формочках для запекания. Формы с яйцами помещаются в форму побольше с горячей водой и отправляются в духовку. В результате мы получим едва схватившийся белок и мягкий желток.

В формочки, помимо яиц, можно класть различные добавки: грибы, жаренные с луком, овощи, колбаски, бекон. Я предлагаю вариант яиц кокот с овощами и беконом. На порцию можно использовать и по два яйца. У меня формочки небольшого размера, поэтому мой вариант — одно яйцо.

Итак, приготовим продукты по списку.

Керамические формочки для запекания смазываем внутри сливочным маслом. Выкладываем немного нарезанного полосками бекона.

Помидоры черри нарезаем кружочками, а болгарский перец — небольшими полосками. Выкладываем овощи в формы.

Вбиваем аккуратно по одному яйцу в форму. Сверху украшаем целым помидорчиком черри.

Добавляем немного сливок — чайной ложки будет достаточно, посыпаем тертым сыром, солью и смесью перцев. У меня сыр был очень соленым, я соль не добавляла.

Помещаем формочки в жаропрочную форму побольше и наливаем кипятка в большую форму столько, чтобы он покрыл маленькие формочки до уровня яиц.

Отправляем форму в разогретую до 150 градусов С духовку на 12-15 минут. Время зависит от духовки, главное, вовремя заметить, как схватится белок. Пока готовятся яйца, приготовим гренки, поскольку они очень хорошо подойдут к яйцам кокот. Подаем готовые яйца кокот прямо в формочке, посыпав зеленым луком.

Осторожно кусочком тоста зачерпываем немного яйца и овощей и наслаждаемся невероятным вкусом яиц кокот. Приятного аппетита!

Эмалированная чугунная посуда родом из Франции

Что такое эмалированная чугунная посуда Staub? Чугунная эмалированная посуда Staub

– выбор лучших поваров мира. Благодаря своей долговечности идеально подходит для повседневного использования как на домашней кухне, так и в престижных ресторанах по всему миру. Чугунные кокотницы Staub подходят для медленного приготовления мяса и овощей, а также для тушения и супов. Может передавать эти реликвии из поколения в поколение.

Staub Cast Round Cocotte — White Truffle

Если вы любите специи при готовке, то посуда марки Staub отлично для этого подходит.Чугун обладает исключительными теплоаккумулирующими свойствами, поэтому посуда прогревается равномерно по всему периметру. Внутренняя матовая черная эмаль исключительно прочная и способствует хрустящей корочке. При равномерном нагревании специи отдают еще больше аромата и вкуса.

Staub Quart Round Cocotte — Basil

Посуда марки Staub

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Перейдя по ссылке, вы ни за что не доплачиваете.

Инновационная крышка снаружи с небольшими выступами для слива конденсата, что придает блюду сочность и аромат.

Инновационная крышка для эмалированной чугунной посуды Staub

Если вы хотите приготовить мясо, используйте чугунную сковороду, потому что она лучше всего подходит для жарки. Эмалированная чугунная посуда придает вашим любимым блюдам ни с чем не сравнимый вкус благодаря свойствам матово-черной эмали, а также отлично подходит для сервировки. От повседневных продуктов до роскошных ужинов, каждое блюдо становится особенным, если оно подается в тарелке Staub.

Если вы хотите приготовить мясо, используйте чугунную сковороду, потому что она лучше всего подходит для жарки.

Противень Staub отлично подходит для духовки при выпечке домашнего хлеба и пиццы

Противень Staub

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Перейдя по ссылке, вы ни за что не доплачиваете.

Эмалированная чугунная посуда придает вашим любимым блюдам ни с чем не сравнимый вкус благодаря свойствам черной матовой эмали, которая также отлично подходит для сервировки. От повседневных продуктов до роскошных ужинов, каждое блюдо становится особенным, если оно подается в тарелке Staub.Яйца с овощами или беконом, приготовленные на завтрак в мини-кокотницах от Staub, поднимут настроение на весь день.

Яйца и Кокот

Плюсы эмалированной чугунной посуды
  • Традиционное французское производство с инновационными методами нанесения эмали.
  • Плотно закрывающаяся крышка удерживает влагу. Особые выступы на крышке создают эффект «тропического дождя», равномерно отводя конденсат к еде.
    • №
  • Черная матовая внутренняя эмаль гарантирует тушение и обжаривание без прилипания.
  • Широкая цветовая гамма, в том числе уникальные цвета, называемые красками майолики — так называемая техника майолики для получения особой глянцевой эмали и глубоких, насыщенных оттенков.
Уникальные цвета под названием «Майолика»
  • Благодаря широкому выбору и привлекательному дизайну посуда Staub удобна не только для приготовления пищи, но и для сервировки стола.
  • Подходит для использования на всех типах плит и в духовке.

Перед первым использованием снимите этикетки, тщательно промойте горячей водой с мылом, высушите, на внутреннюю поверхность посуды нанесите немного растительного масла, излишки масла удалите салфеткой.Мыть жидким моющим средством без использования абразивных веществ и металлических губок — можно мыть в посудомоечной машине.

Как пользоваться Staub Cocotte

Все, что вам нужно знать об уходе и использовании Staub Cocotte.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Минусы эмалированной чугунной посуды

При падении на твердую поверхность посуда может треснуть или разбиться.Металлическая посуда может повредить посуду. Чтобы не обжечься, используйте прихватки. Избегайте резкого нагрева и охлаждения. Резкие перепады температуры могут повредить посуду.

Избегайте резких перепадов температуры эмалированной чугунной посуды. Дайте посуде остыть, прежде чем мыть кастрюли и сковородки.

Сравнение покрытия чугунной посуды STAUB

Узнайте, как внутреннее покрытие STAUB cocotte с матовым черным эмалированным покрытием сравнивается с вариантом покрытия с гладкой кремовой эмалью.Шеф-повар Кристоф Хатон из Ferrandi, Париж, рассказывает о различиях.

Суп из кальмаров с креветками №

Первое блюдо, которое я приготовила по просьбе родных — суп в новой эмалированной чугунной посуде Staub Cast Round Cocotte — White Truffle 5,5 л. Я получил свой заказ посуды в прошлом месяце. Хочу поделиться рецептом супа из кальмаров с креветками.

В следующих статьях я поделюсь рецептами, которые буду готовить в посуде марки Staub.

Суп из кальмаров с креветками

Мары

Простой и незамысловатый суп с кальмарами и креветками с нежным сливочным вкусом.

Время подготовителя 15 минут

Поварное время 30 минут

Общее время 45 минут

Курс Курс

Курс SUP

Кухня Средиземноморская

Серпус 5

калорий 110 KCAL

  • 100 г Squid
  • 300 г креветки
  • 1 л Рыбный бульон
  • 50 мл Оливковое масло
  • 1 шт. КАРОК
  • 1 ПК Картофель
  • 30 г тыквенных семян
    • 9012 30 г петрушки
  • 10 г Thymae
  • 1 PC белый лук
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 шт. Перец чили
  • По вкусу Черный перец
  • По вкусу Соль
  • 40 мл Коньяк
  • 100 мл Сливки 20%
  • 1 шт Багет Для подачи блюда
  • 90 режим на мелкие кусочки.

  • Разморозьте и очистите креветки. Разогрейте оливковое масло в эмалированной чугунной посуде, добавьте веточку тимьяна и креветки. Обжаривайте 3 минуты, затем фламбе (добавьте коньяк и зажгите) и готовьте еще 2 минуты. Переложите креветки в отдельную миску.

  • В ту же чугунную посуду добавить оливковое масло, обжарить лук и морковь, добавить картофель и бульон и варить до готовности картофеля.

  • В стальной сковороде обжарить кольца кальмаров с тимьяном и чили.

  • В эмалированную кастрюлю добавить половину готовых креветок и сливок, варить 2 минуты, перебить блендером.

  • Шаг 2 рецепта можно пропустить, если вы готовите для детей или не хотите добавлять коньяк. Вкус супа это не меняет, а этот шаг придает дымную нотку.
  • Если вам нравится кислинка в супе, вы можете добавить кубики свежих помидоров на шаге 3 после добавления моркови.
  • И не забывайте, что вы можете экспериментировать с любым рецептом.Вы всегда можете чем-то заменить или добавить в этот суп, например, любимые морепродукты. Попробуйте добавить мидии или морскую рыбу.
Желаю кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

Порция: 100 гКкал: 110 ккалУглеводы: 20 гБелки: 16 гЖиры: 5 г

 

Лучшие голландские печи и чугунные кокотницы 2020: Le Creuset, Staub, Lodge

Представленные продукты выбираются нашей редакционной командой независимо друг от друга, и мы можем получать комиссию от покупок, сделанных по нашим ссылкам; розничный торговец также может получать определенные данные, подлежащие аудиту, для целей бухгалтерского учета.

Единственным кухонным инструментом, который может конкурировать с моими чугунными сковородками для приготовления пищи, является моя жаровня (также известная как cocotte , если вы хотите быть фантазией). И сковорода, и жаровня невероятно универсальны, и на самом деле можно привести убедительный аргумент в пользу того, что одна жаровня и пара чугунных сковородок — единственные инструменты для приготовления пищи, которые действительно нужны вашей кухне.

Как и мои любимые сковороды, лучшие жаровни сделаны из чугуна, который более эффективно удерживает и рассеивает тепло и может перемещаться с плиты на духовку и наоборот.Возможность жарить, выпекать и подавать по одному рецепту без перемещения блюд расширяет мир блюд в одной кастрюле, доступных занятым домашним поварам, и значительно сокращает время мытья посуды. Лучшие голландские печи на самом деле популярны и для множества других целей, таких как создание твердой корочки при выпечке хлеба или приготовление макарон непосредственно в соусе. Главный вопрос в том, как выбрать лучший.

Из чего состоит хорошая жаровня?

Когда дело доходит до покупки лучших голландских духовок, может быть трудно сказать, какие функции наиболее важны и когда (и почему эти кастрюли, как правило, такие дорогие), поэтому вот несколько вещей, которые мы хотели бы иметь в виду.

Размер: Голландские духовки имеют вместимость от крошечных 1/4-кварт до 13-кварт. Голландские печи на самых маленьких и самых больших концах спектра могут хорошо работать для очень специфических случаев, хотя голландская печь стандартного размера имеет емкость от пяти до семи литров, что идеально подходит для большинства применений. Голландские печи немного меньшего размера, вместимостью от трех до четырех литров, могут быть даже более удобными, если вы склонны готовить небольшими партиями.

Форма: Большинство голландских печей имеют круглую форму, хотя бывают и овальные разновидности.Вы получите максимальную пользу от круглой голландской печи, которая более равномерно нагревается над горелкой, хотя овальные формы лучше всего подходят для жарки определенных кусков мяса.

Внешний вид: Одно из главных преимуществ жаровни, несомненно, заключается в том, что ее можно использовать как сервировочное блюдо, а это означает, что она должна соответствовать вашему личному эстетическому вкусу. Мы включили несколько популярных голландских печей смелых, ярких цветов, которые можно использовать как декор обеденного стола.

1. Чугунная круглая кокотница Staub

Если Le Creuset — это Уильям Шекспир среди голландских печей, то Staub — это Кристофер Марлоу — может быть, не столь известный, но, возможно, такой же хороший или даже лучше.Этот четырехлитровый чугунный горшок исключительно хорошо удерживает и равномерно распределяет тепло, а плотно закрывающаяся крышка предназначена для лучшего удержания влаги. Внутренняя часть крышки усеяна небольшими шипами, которые во время приготовления выделяют сконденсированную жидкость, которая более эффективно распределяет влагу. Это кулинарная рабочая лошадка, которая может с легкостью печь, жарить и многое другое.

Амазонка

Купить: Чугунная круглая кокотница Staub в 192,64 доллара США

2. Жаровня с эмалированной эмалью

Вы можете узнать марку Lodge по чугунным сковородкам, но мы также ценим высокое качество жаровни Lodge. В дополнение к равномерному сохранению тепла, характерному для всей чугунной посуды, голландская печь Lodge имеет гладкую стеклянную поверхность, сверхпрочную и прохладную на ощупь. Небольшой изгиб на нижнем крае Lodge немного уменьшает площадь нагреваемой поверхности, но это мелочь. Если вам нужна простая в использовании и надежная голландская печь, вы не ошибетесь, выбрав этот вариант.

Амазонка

Купить: Домик с эмалированной голландской печью в 175,95 долларов США

3. Эмалированная чугунная круглая жаровня Le Creuset Signature

Когда вы думаете о «голландской печи», скорее всего, первым на ум приходит Le Creuset.Некоторые из элементов, которые делают эту кокотницу такой выдающейся, — это эргономичные ручки и ручки, предназначенные для легкого подъема, а также ее малый вес (самый легкий вес на рынке по данным производителя).

Нам также нравится светлая внутренняя часть, отличная от большинства других кастрюль, что облегчает контроль за процессом приготовления. Прочная конструкция легко переносится с плиты на духовку и на обеденный стол.

Амазонка

Купить: Le Creuset Enamel Cast Iron Signature… в 343 доллара.00

4. AmazonBasics Эмалированная чугунная жаровня с крышкой

Хотя качество голландской духовки Amazon basics не совсем соответствует нашим фаворитам, она определенно соответствует всем наиболее важным аспектам, включая удержание тепла, эмалированное покрытие и надежную фиксацию крышки. Самым большим недостатком является то, что в то время как другие голландские печи можно использовать с высокой температурой и духовками до 500 градусов по Фаренгейту, этот горшок имеет потолок 400 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, для случайных поваров или тех, кто впервые пробует голландские печи, это стоящая покупка.Также доступно множество отличных цветовых вариантов.

Амазонка

Купить: Чугун с эмалированным покрытием AmazonBasics… в 47,65 долларов США

Staub Vs Le Creuset (Руководство 2022): Cocotte Vs Dutch Oven

Больше всего на свете я люблю посуду, в которой можно не только готовить, но и подавать. Плита к обеденному столу удобна и стильна, но она работает только с красивой прочной посудой, такой как хорошо спроектированная эмалированная голландская духовка.

Итак, вы мечтаете о хорошей, высококачественной жаровне, но при этом думаете о Staub или Le Creuset?

Обе печи сделаны во Франции и являются дорогими и привлекательными голландскими печами.(Хорошо, Staub утверждает, что его горшок — это кокот, но это одно и то же — подробнее об этом ниже.)

Оба признаны одними из ведущих марок голландских печей.

И все же, стоят ли эти два бренда добавленной стоимости или стоит выбрать что-то другое? И какой из них лучше?

ВНИМАНИЕ, СПОЙЛЕР: если вы не хотите читать всю статью Staub vs Le Creuset и просто хотите порекомендовать: я бы выбрал Le Creuset, потому что он просто имеет лучшее качество.

Читайте дальше, чтобы узнать, почему я так люблю Le Creuset.

На что следует обратить внимание перед покупкой эмалированной чугунной жаровни

Прежде чем углубляться в дебаты между Staub и Le Creuset, давайте просто разберемся в эмалированных чугунных голландских печах.

Cocotte против голландской печи

Staub называет свою кастрюлю «cocotte», Le Creuset называет свою жаровню. В чем разница между кокотницей и жаровней?

Ничего! Кокотка такая же, как жаровня . Вы можете взять cocotte как французское слово для голландской печи.

Хорошо, «четыре голландца» — это буквально французское слово, обозначающее жаровню, но в наше время эти слова слились воедино.

Хотя у них немного разные истории, в наши дни идея одна и та же: большая кастрюля, часто из эмалированного чугуна, которую можно использовать в качестве печи при нагревании.

Иногда я вижу, что некоторые производители называют свои маленькие голландские печи «кокотками», но это просто вопрос удобства. Кокотницы могут быть такими же большими, как голландские печи.

Иногда производители различаются по форме, но на это можно не обращать внимания.И кокотница, и голландская печь имеют круглую, иногда круглую, иногда овальную форму. (Голландка овальной формы пригодится, если вы готовите птицу.)

Как жаровни, так и кокотницы отлично подходят для подрумянивания, запекания, запекания, жарки во фритюре или жарки.

Конечно, большинство производителей используют термин «голландская печь», так как он легко узнаваем. С другой стороны, «cocotte» звучит немного красивее и может использоваться для дифференциации продукта.

Покрытие из фарфоровой эмали

Чугун

— один из тех волшебных материалов.Это очень дешево, но это может длиться вечно. Он довольно эффективен при нагреве, а его высокая способность удерживать тепло дает вам больше возможностей при приготовлении пищи.

При хорошей выдержке становится естественно антипригарным.

Ложа «голая» чугунная жаровня (без обзора)

Так почему же не вся посуда из чугуна? Ну, короче говоря, он может заржаветь, если за ним не ухаживать. Так что хлопот немного больше. Кроме того, он не такой антипригарный, как тефлон.

Преимущество эмалевого покрытия: оно «защищает» находящийся под ним слой чугуна.Таким образом, вы получаете превосходную эффективность нагрева чугуна, не требуя особого ухода.

Более того, эмалированные покрытия представлены в различных красивых цветах. Это одна из немногих кухонных утварей, которую одинаково удобно использовать как для приготовления пищи, так и для сервировки.

Самая большая проблема с фарфоровым эмалевым покрытием — это риск сколов . Там просто нет способа восстановить его, если это произойдет. Конечно, несколько фишек — это еще не конец света, но в какой-то момент вам придется выбросить банк.Это не «исправимо», как голый чугун.

Таким образом, вы не должны идти на компромисс в отношении качества при выборе эмалированной чугунной жаровни. Если вы собираетесь его приобрести, приобретите качественный продукт, на котором вы ожидаете, что покрытие прослужит долго.

Честно говоря, если вам нужна дешевая голландская печь, не покупайте эмалированную чугунную – просто купите кастрюлю из нержавеющей стали и готово!

Размер

Вам нужно подумать о том, что вы хотите от жаровни и для скольких человек вы готовите.

Если вы используете его для выпечки хлеба, я рекомендую 3 литра на каждый фунт (450 граммов) хлеба.

Для большинства других целей я бы рекомендовал от 1 до 1,5 кварт (0,9–1,4 литра) на человека.

Итак, 5–7 кварт (4,7–6,6 л) обычно представляет собой жаровню приличного размера, которая позволяет готовить на семью из 3–6 человек.

Обе рассмотренные здесь голландские печи Staub и Le Creuset имеют объем 5,5 кварт.

Ручки

Ручки могут быть слабым местом хорошей эмалированной чугунной посуды.Обычно вы получаете ручки из пластика или нержавеющей стали.

(На самом деле я не уверен, пластиковый ли он, но на вид и на ощупь он пластиковый.)

Пластиковые ручки, как правило, лучше сливаются с эмалью, но обычно их нельзя использовать в духовке при высоких температурах.

Хуже того, они легко ломаются. Даже качественные.

Я настоятельно рекомендую ручки из нержавеющей стали , которые устойчивы к высоким температурам и более долговечны. Для Staub я видел только ручки из нержавеющей стали.Голландские печи Le Creuset поставляются с любой из них (в зависимости от варианта цвета). Убедитесь, что у вас есть ручка из нержавеющей стали.

Кому стоит купить эмалированную чугунную жаровню?

Эмалированные жаровни лучше всего подходят для тех, кто хочет максимально быстро приготовить вкусную и полезную пищу.

Если вы только и делаете, что разогреваете обед, купите микроволновку!

№

Если вам нравится проводить время за своей жаровней, обратите внимание на чугунную жаровню.

С другой стороны, если хотите:

  • Здоровая поверхность для приготовления пищи
  • Простая в использовании и уходе посуда
  • Долговечные кастрюли
  • Преимущества чугуна без хлопот

Тогда вам идеально подойдет эмалированная чугунная жаровня.

Безопасны ли эмалированные жаровни?

Если они от известного производителя – то да, эмалированные чугунные голландки безопасны. Для ясности; Staub и Le Creuset — уважаемые производители премиум-класса!

Эмаль — это твердая поверхность, которая не выделяет токсины, если вы используете высококачественный продукт.

Я бы никогда не стал рекомендовать дешевые импортные подделки для любой посуды. Получите качественный продукт, чтобы убедиться, что он безопасен.

Компания Le Creuset производит голландские печи во Франции в соответствии со строгими стандартами. Эти высококачественные кастрюли предназначены для того, чтобы вы могли передать их следующему поколению.

Для меня голландская печь Le Creuset объемом 5,5 кварт (5,2 литра) (обзор) как раз подходит для моей семьи из четырех человек. Если у меня будут гости, я приготовлю больше одного блюда — так что 5,5 литров все еще работает.

С другой стороны, если у вас большая семья или вы просто хотите увеличить вместимость, обратите внимание на голландскую духовку Le Creuset объемом 7,5 кварт (7,1 литра). Для 5-7 человек отлично.

Голландская печь Le Creuset очень проста в использовании. Он естественно антипригарный и его можно мыть в посудомоечной машине, поэтому мыть его очень просто.

Мне нравится выбор цветов, предлагаемых Le Creuset, в том числе цвет, который подходит к моей кухне (дизайн, аналогичный этому веб-сайту).

Некоторые клиенты сообщают, что он трескается при резких перепадах температуры.Используя голландскую печь Le Creuset на плите, я бы посоветовал не сразу нагреваться, а сначала разогреваться на слабом, а затем на среднем огне. Этот совет не относится к Le Creuset; это относится к любой эмалированной чугунной посуде.

Заманчиво сразу перейти к «предварительному прогреву» на сильном огне, потому что на разогрев уходит так много времени. Тем не менее, повторные экстремальные перепады температур аннулируют гарантию и могут привести к растрескиванию эмали.

Кроме того, держите его ниже безопасной для духовки температуры 260°C (500°F).Честно говоря, я никогда не поднимаюсь так высоко!

№

Мне нравится песчано-белый интерьер жаровни Le Creuset. Это делает его идеальным для подачи блюд – экономия на посуде и времени!

Может потребоваться немного больше усилий, чтобы белые интерьеры выглядели безупречно — если вы обнаружите, что это так, подумайте о покупке специального чистящего средства. Или рассмотрим Staub ниже, у которого темный интерьер.

Однако я должен сказать, что внутренняя часть моей жаровни Le Creuset остается белой даже после интенсивного использования.Во всяком случае, обод слегка заусенец, но это не очень заметно.

Голландская печь Le Creuset с некоторыми следами на кромке и снаружи (после интенсивного использования), но довольно безупречный интерьер.

Эта голландская печь представляет собой качественную кастрюлю. Как и с любым продуктом, с ним нужно обращаться правильно, но если вы это сделаете, это будет очень легко. (А также печь много тортов!)

Много усилий уходит на изготовление голландской печи Le Creuset, как вы можете видеть в этом видео:

№

Если вы терпеливый человек и хотите, чтобы жаровня была качественная и долговечная, я бы порекомендовал вам эту чугунную кастрюлю Le Creuset.

Плюсы:

  • Made France
  • Превосходное качество
  • красивая эмаль
  • Эффективные и даже Отопление
  • Удерживает тепло
  • Привлекательный диапазон цветов
  • Легко в чистоте
  • Eaturally Safe Conficate Non-Stick
  • LIDS
  • Можно мыть в посудомоечной машине — теоретически
  • Металлический сейф для посуды
  • Можно использовать в духовке до 260°C (500°F)
  • Свет для чугуна
  • Le Creuset — лучшая эмалированная марка голландской печи

  • :

    • Дорогой
    • Сообщения о растрескивании при резких перепадах температуры
    • Требует времени для прогрева
    • Тяжелый — как и все эмалированные чугуны
    • Легкий интерьер может быть труднее чистить

    Проверить цену на Amazon

    Если вам нравится посуда Le Creuset, то имейте в виду, что они также предлагают другую великолепную эмалированную чугунную посуду, например, сковородки.

    Еще одна высококачественная французская печь Голландская печь Кокотница, на этот раз от Staub, главного конкурента Le Creuset.

    Нет никаких сомнений в том, что Штауб проделал здесь фантастическую работу, и в этой прекрасной кокотнице есть за что любить.

    Эта голландская печь Staub объемом 5,5 кварт (5,2 литра) имеет тот же размер, что и Le Creuset, то есть семейный размер.

    Он доступен в различных цветах и ​​отвечает всем требованиям с точки зрения антипригарных свойств, пригодности для мытья в посудомоечной машине и для использования в духовке.

    Без крышки жаровню Staub можно безопасно использовать в духовке при температуре до невероятных 480°C (900°F). Это более стандартная (но все же полезная) температура 260°C (500°F) с крышкой.

    Кстати о крышке.

    Крышка хорошо спроектирована, ее поверхность усеяна небольшими заостренными выпуклостями. Они помогают воде конденсироваться и попадать обратно в пищу, удерживая влагу внутри. Штауб называет это «эффектом тропического леса»…

    Тем не менее, Штауб, возможно, был немного слишком умен, поскольку из-за этих маленьких выпуклостей крышку немного сложнее чистить! Более того, крышки Le Creuset не имеют этой функции, и для меня это никогда не было проблемой.

    Черный матовый салон на самом деле эмалевый (не голый чугун). Я не думаю, что он выглядит так же красиво, как белый интерьер Le Creuset. Но, с другой стороны, его немного легче чистить, так как на нем не видны пятна. (Просто убедитесь, что вы очистили его от ).

    В целом, это фантастическая голландская печь по более доступной цене, чем Le Creuset. Однако не забудьте зарегистрировать гарантию, так как время от времени появляются сообщения о трещинах или отслаивании покрытия.

    Плюсы:

    • Сделано во Франции
    • Хорошее качество
    • Универсальность
    • Привлекательная эмаль различных цветов
    • Продуманный дизайн крышки помогает задерживать влагу
    • Равномерный и эффективный нагрев
    • Хорошо проводит тепло
    • Можно мыть в посудомоечной машине, но не рекомендуется
    • Можно использовать в духовке при температуре до 260°C (500°F) с крышкой, 480°C (900°F) без крышки Le Creuset

    Минусы:

    • Все еще дорого
    • Удары на крышке затрудняют ее очистку
    • Крышка не герметична, как Le Creuset
    • Сообщения о трещинах
    • Темный интерьер не так привлекателен

    Проверить цену на Amazon 9000

    Le Creuset и Staub: в чем разница?

    Давайте проясним: и Staub, и Le Creuset производят красивые, высококачественные эмалированные голландские печи. Они прослужат вам десятилетия, а то и дольше при правильном обращении.

    И еще.

    Мне кажется, голландская печь Le Creuset чуть более качественная, чем кокотница Staub. Le Creuset немного легче чистить и он менее подвержен сколам.

    На момент написания Le Creuset значительно дороже, чем Staub.

    Так что, возможно, они равны по стоимости. Staub, хотя и является дорогим продуктом высшего качества, немного более доступен, но не так хорош, как Le Creuset.

    Есть также несколько небольших отличий, на которые стоит обратить внимание

    • Согласно обзору, голландская печь Le Creuset имеет гладкую белую «песочную» внутреннюю часть, тогда как Staub имеет матово-черную темную внутреннюю часть
    • Staub задерживает влагу через выступы на внутренней стороне крышки, Le Creuset через плотно прилегающую крышку.

    Я чувствую, что они больше похожи, чем различны.

    Штауб против Ле Крезе: общие черты

    • Сделано во Франции
    • 5. 5 Quarts – кастрюля для всей семьи
    • Можно мыть в посудомоечной машине – но только теоретически, я бы не стала пользоваться посудомоечной машиной!
    • Подходит для использования в духовке при высоких температурах
    • Доступны в привлекательных цветах
    • Могут треснуть/отколоться при резких перепадах температуры или при падении
    • Хорошо удерживают влагу
    • Эффективно проводят тепло

    Что мне нравится в обоих продуктах там, где они сделаны. Иногда вы видите другие продукты, рекламируемые как американские или европейские, и оказывается, что они сделаны в Китае.Где производится Штауб? А Ле Крезе?

    Голландские печи Staub и Le Creuset производятся во Франции . Это само по себе не делает их автоматически высококачественными. Тем не менее, я думаю, вы уже поняли, что производители сделали упор на качество.

    Что еще там?

    Если вас не устраивают голландские печи Staub и Le Creuset, и вам нужна альтернатива, вот несколько более доступных вариантов:

    Жаровня из эмалированного чугуна Жаровня

    Lodge — известный американский производитель посуды из чугуна. Если вы живете в США, вы можете предпочесть американское производство французскому, но производятся ли продукты Lodge в Америке?

    Я думаю, что некоторые из них, но эмалированная посуда Лоджа производится в Китае. Lodge — известный производитель, поэтому в том, что сделано в Китае, нет ничего плохого, но это не то же самое, что сделано во Франции!

    №

    Это красивая эмалированная кастрюля, которая, как и жаровни Staub и Le Creuset, представлена ​​в красивой цветовой гамме.

    На 6 кварт (5,7 литра) он немного больше, чем Staub или Le Creuset, но все же семейный.

    Lodge делает отличную посуду, но их эмалированный чугун находится на «бюджетной» стороне с точки зрения качества и цены.

    Конечно, если вы не можете позволить себе купить самую лучшую жаровню (например, Le Creuset или Staub), это может быть правильным выбором. И все же, что лучше — сэкономить немного денег в краткосрочной перспективе или иметь травку, которую вы можете передать своим детям?

    Плюсы:

    • Хороший выбор цветов
    • Доступно для эмалированного чугуна
    • Можно использовать в духовке до 260°C (500°F) с крышкой

    Минусы:

    • Известный американский производитель, но сделано в Китае…
    • Эмаль слишком легко скалывается
    • Открытый чугунный обод, склонный к ржавчине

      Lodge — хороший и определенно более доступный бренд. Тем не менее, он сделан в Китае, а не во Франции, и просто не прослужит долго. Более того, производительность приготовления просто не так хороша.

      Проверить цену на Amazon

      Голландская печь Tramontina

      Tramontina, похожий на Lodge, является еще одним бюджетным выбором.

      Как ни странно, Tramontina — известный бразильский производитель высококачественной продукции. А ведь эти голландские печи сделаны в Китае! Еще одна общая черта с ложей, но не с голландскими печами Le Creuset и Staub.

      Он доступен в большом выборе цветов и, безусловно, является привлекательным выбором.В некотором смысле, это отличный способ получить вау-фактор «эмалированной посуды» при ограниченном бюджете. Подайте в нем своим гостям суп, и они упадут со стульев.

      Но это ненадолго; этот горшок сложнее чистить, чем Le Creuset и Staub, и он не такой прочный.

      Хорошая кастрюля, и если вы очень хотите эмалированную чугунную жаровню, но не можете позволить себе что-то лучше — конечно. Действуй.

      Риск заключается в том, что вы влюбитесь в него и вам придется покупать замену через несколько лет, так как Tramontina изнашивается.

      Я рассмотрел голландскую печь Tramontina более подробно, если вам интересно.

      Плюсы:

      • Хороший выбор цветов
      • Ребра конденсата на крышке для захвата влаги – как у Staub
      • Доступно для эмалированного чугуна
      • Подходит для использования в духовке до 232°C (450°F) с крышкой

      Cons:

    • Сообщения об отсутствии ответов на претензии по гарантии
    • Продукты, склонные к прилипанию – их трудно чистить
    • Клиенты жалуются, что эмаль стирается с кастрюли и попадает в пищу
    • Склонность к сколам
    Tramontina против Le Creuset и Staub

    Tramontina — достойный бренд с «более простым» внешним видом, чем голландские печи Le Creuset и Staub.Тем не менее, голландская печь Tramontina сложнее в использовании и быстро изнашивается.

    Tramontina — это бразильский бренд, но производство голландской печи было решено в Китае. Позор, так как голландские печи Le Creuset и Staub производятся во Франции.

    Проверить цену на Amazon

    Часто задаваемые вопросы

    Почему Le Creuset такой дорогой?

    Le Creuset — бренд премиум-качества. Голландская печь Le Creuset дорогая для посуды, но не такая дорогая по сравнению с другими предметами роскоши.

    Голландские печи Le Creuset производятся во Франции в соответствии со строгими стандартами, что требует затрат.Тем не менее, Staub также производит свои голландские печи во Франции в соответствии с высокими стандартами, и, хотя они недешевы, обычно они более доступны, чем Le Creuset.

    Штауб француз или немец?

    Staub — французский бренд, который производит посуду во Франции.

    Staub возникла в регионе Эльзас во Франции, который когда-то был частью Германии. Однако на момент создания Staub регион Эльзас принадлежал Франции, а Staub всегда была французской компанией.

    Могу ли я использовать металлическую посуду с Le Creuset или Staub?

    Я бы не рекомендовал использовать металлическую посуду с жаровней Le Creuset или Staub. Существует риск поцарапать эмалевое покрытие.Это особенно заметно на голландских печах Le Creuset, так как интерьеры Le Creuset очень светлые.

    Лучшая голландская печь: Staub или Le Creuset?

    Штауб против Ле Крезе

    Итак, это обе красивые чугунные эмалированные жаровни с двумя ключевыми отличиями:

    • Штауб, как правило, дешевле (но все равно дорого).
    • Le Creuset, вероятно, более высокого качества (но оба по-прежнему высшего качества).«На что вы пойдете, зависит от вас. Я думаю, что, тратя деньги такого уровня, стоит потратить немного больше, чтобы получить голландскую печь Le Creuset высшего качества.

      Качество

      Краткосрочные инвестиции в качество часто означают экономию в долгосрочной перспективе. Я считаю, что это один из таких случаев.

      Это то, что вы можете передать своим детям. Это то, что вы будете использовать снова и снова и действительно оцените.

      Я думаю, что Staub против Le Creuset — это некоторое упрощение, потому что обе они — замечательные голландские печи — если вы предпочитаете одну другой — берите, и вы не пожалеете.Они оба сделаны во Франции с любовью и заботой, в результате чего получается качественная продукция.

      Если вам интересно мое мнение, то я бы сказал – выбирайте лучшее качество, приобретайте голландскую печь Le Creuset и наслаждайтесь ею.

      Проверить цену на Amazon

      Доступные альтернативы Staub и Le Creuset

      Не заинтересован во всем обсуждении Staub и Le Creuset, так как вы считаете, что голландские печи Le Creuset и Staub слишком дороги? Возможно, вы боитесь случайно разбить свою новую жаровню Le Creuset?

      Имея двоих детей, я полностью сочувствую мысли о том, что посуда может быть слишком дорогой и качественной. Да, иногда у тебя может быть слишком много хорошего.

      Если купить более доступную посуду, то она не будет так сильно щипать, если разобьется.

      Тем не менее, я считаю, что более дешевые альтернативы с большей вероятностью сломаются. Это не только из-за качества, но и потому, что я не так сильно забочусь о них, как о более дорогом варианте.

      Если я знаю, что что-то предназначено для будущих поколений, то я буду относиться к этому с немного большим вниманием.

      Но это я.

      Если вы ищете недорогие альтернативы Staub и Le Creuset, я буду рад вам помочь!

      Эмалированные чугунные голландские печи Lodge и Tramontina производятся в Китае.Это не конец света, но, возможно, поэтому они дешевле.

      По качеству я думаю, что они оба хороши, но определенно бюджетный выбор. Как и цена. Тем не менее, Tramontina кажется немного лучшим дизайном.

      Так что, если вам нужна доступная краткосрочная альтернатива Le Creuset и Staub, обратите внимание на Tramontina.

      Проверить цену на Amazon

      Голландская печь какого размера мне купить?

      Конечно, здесь, в Epi, мы верны нашим противням и чугунным сковородкам, но мы используем наши жаровни больше, чем любую другую кастрюлю или сковороду на нашей кухне.Да, это инвестиции, но мало что касается голландской печи с точки зрения прочности, даже нагрева и универсальности. Используйте его для всего: от выпечки хлеба до тушения мяса, тушения супов и тушеных блюд, обжаривания золотистых куриных бедрышек или придания пасте глянцевого соуса.

      Поскольку голландская печь — это инвестиция на всю жизнь, вы должны быть уверены, что покупаете правильную печь. Но само количество вариантов может быть ошеломляющим. Только у Le Creuset более пятнадцати стилей (и это не считая бесчисленного множества цветов, в которых они представлены).Ниже мы углубимся в важные детали, например, жаровню какого размера и формы вы должны купить, исходя из ваших кулинарных потребностей. Наш обзор продукции лучших марок голландских печей читайте здесь:

      Лучшие голландские печи для выпечки, тушения и других целей

      View Story

      Подождите.

      .. Но что такое Cocotte?

      Кокотница — это то же самое, что жаровня. Вы увидите, что этот термин используется некоторыми брендами — это просто французский термин для голландской печи. Не запутайтесь (или думайте, что это будет красивее, если это называется кокоткой!).Это просто маркетинговый ход.

      Какая форма жаровни лучше? Овальные против круглых

      Голландские печи обычно имеют как идеально круглую, так и продолговатую овальную форму. Представитель Le Creuset говорит нам, что круглая форма более популярна, чем овальная. «Круглый пирог гораздо лучше помещается на горелке, что означает более равномерный нагрев», — говорит старший редактор отдела продуктов питания Анна Стоквелл.

      Однако Анна говорит, что если вы видите, что готовите много жаркого, у овальной формы есть свои преимущества — некоторые куски мяса, например баранья нога, лучше подходят для овальной формы.

      Ради универсальности круглая форма является лучшим вариантом для большинства людей, так как она обеспечивает равномерный нагрев на любой установке печи и подходит для различных задач.

      Голландская печь какого размера мне следует купить?

      Теперь, когда мы разобрались с формой, давайте поговорим о размере. Маленькие крошечные голландские печи могут доходить до 1/4 кварт, в то время как самые большие размеры составляют около 13 кварт. Для каждого размера в спектре есть применение, но, учитывая стоимость, вы, скорее всего, захотите купить идеальный вариант и остановиться на этом.Здесь мы рассмотрим преимущества и наилучшее использование общедоступных размеров голландской печи.

      Отлично подходит для красивого стола: жаровни емкостью 1/4 кварт

      Жаровни самого маленького размера из предлагаемых, эти маленькие парни подходят как для изысканной сервировки стола, так и для приготовления пищи. Из-за их размера и того факта, что вы, скорее всего, будете использовать их как сервировочную посуду, их действительно лучше покупать в наборе: каждый из них как раз подходит для одной порции шакшуки, хлеба, макарон с сыром или сапожник.

      Не ожидайте, что от него будет много пользы, кроме того, что хотя вы можете использовать его, чтобы варить небольшое количество соуса или взбивать отдельные порции какао, он слишком мал для приготовления пищи для толпы. Если деньги не имеют значения, купите большую голландскую печь для приготовления большинства ваших блюд и набор крошечных для уютного времяпрепровождения (и затем обязательно отметьте нас на всех ваших красивых столах).

      Кокотницы Staub Mini объемом ¼ кварт, набор из 3 шт.

      Идеально подходит для приготовления пищи на одного или двоих: голландские печи объемом 3–4 кварт

      Этот размер идеально подходит, если вы готовите для одного-трех человек.Наш старший редактор продуктов питания Анна Стоквелл говорит, что ее домашняя жаровня на 3,5 литра, и ей это как раз подходит. Этот размер удобен в обращении (ключевой момент для переноса жаровни с плиты на духовку), но не слишком велик или громоздок, чтобы вытащить только тарелку овсянки на одного. Если немного поменьше, вы будете вынуждены есть гарниры, соусы и разогревать отдельные порции супа. Кроме того, эта голландская печь достаточно мала, чтобы большую часть времени стоять на плите, а это означает, что вам не придется тащить ее в шкаф и из нее, и она всегда будет готова для приготовления ужина в будние дни.

      33 идеи рецептов мини-кокотниц в 2022 году

      26 апреля 2013 г. — Изучите доску Рамоны Ли «Рецепты мини-кокотт» на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецепте мини-кокотницы, рецепте кокотницы, рецептах.

      8 января 2021 г. — Изучите доску Caffeinated Weka «Рецепты мини-кокотниц» на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецепте кокотницы, рецепте мини-кокотницы, рецептах.

      Что можно сделать с мини-кокоткой?

      Не только отдельные порции создают элегантную презентацию за столом, но рецепты готовятся быстрее в тарелках меньшего размера, что делает их идеальными для сервировки толпы.Кокотницы также универсальны для приготовления и хранения ингредиентов или в качестве декоративного средства, чтобы добавить красок и стиля Le Creuset на вашу кухню.

      Есть ли рецепты мини-кокотниц Le Creuset?

      Рецепты мини-кокотниц Le Creuset найти немного сложно, поэтому не стесняйтесь добавлять их, если знаете! Другой забавный рецепт, который я нашел в файле рецептов моей мамы 1960 года, называется «Мексиканский кукурузный заварной крем». Я решила попробовать испечь этот рецепт в своих мини-кокотницах Le Creuset. Люблю экспериментировать со старыми рецептами!

      Какой чугун для мини Кокотки?

      Набор круглых мини-кокотниц Staub из эмалированного чугуна, 1/4 кварт.Эмалированная чугунная французская духовка Staub Demi, 3 1/4 кварт. Чугунная эмалированная французская духовка Staub Essential, 3 3/4 Qt. Чугунная эмалированная сковорода Staub для всего, 3 1/2 кварт.

      Какой кастрюлей называется кокотница?

      Мясо нежное, сочное и ароматное. Это основной принцип метода приготовления кокотницы. «En cocotte», как говорят французы, кокот — это типичный круглый или овальный французский котел для приготовления пищи, сделанный из чугуна или жаропрочной керамики.

      33 Mini Cocotte Рецепты идеи

      31 мая 2016 г. — Изучите доску Aerial Azur «Рецепты мини-кокотниц» на Pinterest.Посмотрите больше идей о рецепте кокотницы, рецептах, рецепте мини-кокотницы.

      Чаши для пиццы с сосисками и грибами На 3–4 порции 2–3 чашки нарезанных грибов 2 итальянские колбаски 2 чашки соуса маринара 2 чашки тертой моцареллы 2 столовые ложки тертого сыра пармезан 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца Разогрейте жаровню. Нагрейте сковороду среднего размера на средне-сильном огне. Добавьте грибы на сухую сковороду и готовьте 5 минут.

      1 августа 2018 г. — Изучите доску Flower of Paradise «Рецепты Le Creuset Mini Cocotte», за которой следят 608 человек на Pinterest.Посмотрите больше идей о рецепте кокотницы, рецепте мини-кокотницы, рецептах.

      Керамические кокотницы этого легко узнаваемого цвета Le Creuset выглядят довольно великолепно. Но они также функциональны, как подчеркивается в пресс-релизе: их можно переносить из духовки на стол и в холодильник, а в комплект входит буклет с рецептами сладких и соленых блюд, которые помогут вам использовать их с пользой.

      Рецепт домашних пирогов с курицей индивидуального размера. Классическая комфортная еда. По этому восхитительному рецепту можно приготовить от 6 до 8 мини-пирожков с одним коржом, наполненных белой курицей, грибами, морковью и другими овощами в пикантном соусе.Рецепт мини-кокотницы. Охота на трюфели. Куриная печень.

      33 идеи рецепта мини-кокот в 2021 году

      , 22 января 2020 г. — Изучите доску Джеллин Камачо «Рецепт мини-кокотницы» на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецепте кокотницы, рецепте мини-кокотницы, рецептах.

      От кобблеров до гратенов и пирогов в горшочках – все становится еще вкуснее, когда оно подается в индивидуальной круглой мини-кокотнице с идеальными порциями. Мало того, что отдельные порции создают элегантную презентацию за столом, рецепты быстрее пропекаются в тарелках меньшего размера, что делает их идеальными для сервировки толпы.

      Красочные эмалированные чугунные мини-кокотницы от Le Creuset очаровательны, но дороги. Модель объемом ¹/кварт продается примерно за 75 долларов. Версии керамогранита меньшего размера можно найти по цене от 20 до 25 долларов в таких цветах, как пламя, вишня, черная смородина, фенхель, трюфель, сумерки или индиго. Le Creuset также опубликовал кулинарную книгу рецептов мини-кокот.

      Керамическая плитка Mini Cocotte — это дань уважения первой кокотнице, произведенной на литейном заводе Le Creuset во Френуа-ле-Гран, Франция. Для особых случаев или случайных посиделок в поваренной книге Mini Cocotte представлены творческие рецепты, призванные произвести неизгладимое впечатление на гостей, а каждая глиняная посуда Mini Cocotte индивидуального размера гарантирует незабываемую презентацию за столом.

      Наполните форму для завтрака водой на 1 1/2 дюйма и поместите в форму металлическую вставку. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Смазать маслом 4 формочки. Положите 1 ст. бекона на дно каждой формочки и сверху 1 ст. сыр. Разбейте по 1 яйцу в каждую формочку, затем добавьте по 2 ч. л. сливок и 1 ч. л. сыр.

      37 идей рецептов мини-кокотниц

      Шеф-повара выбирают запеченное яйцо Staub в Cocotte Recipe Walker. Staub Heart Mini Cocotte In Cherry Набор для ванной с 3 кроватями Beyond.Le Creuset Mini Cocotte 25 сладких и соленых рецептов от Лиссы Стритер. Рецепты Staub Mini Cocotte. Staub Cocotte Мини Круглая Чугунная Кастрюля Белый Трюфель 10см. См. также Рецепты пирогов с заварным кремом от Джулии Чайлд.

      arrow_forward4 Мини-кокотницы на 8 унций, изготовленные из обожженной керамики. arrow_forwardПокрытие непористой эмалью; устойчив к запахам, пятнам, сколам и растрескиванию. arrow_forwardКаждый с петлевыми боковыми ручками и надежно закрывающейся крышкой. arrow_forwardВключает сопутствующую кулинарную книгу с 25 оригинальными рецептами.arrow_forwardMeasures 9,1 на 9,8 на 4,1 дюйма

      НОВАЯ расширенная версия ~ теперь 40 рецептов ~ на 15 больше, чем в этой оригинальной версии, все они посвящены использованию миниатюрной мини-кокотницы STONEWARE объемом 0,25 л. Читать далее. 4.0 из 5 звезд Доступна новая версия. Проверено в Великобритании 8 октября 2009 г.

      Книга со скидками, идеально подходящая для любителей мини-кокотниц. Купил это, чтобы использовать с новыми запеканками Le Creuset. Идеально! Если у вас есть мини-кокотницы, это обязательно, так как в ней есть несколько рецептов и, что более важно, идей о том, как использовать эти маленькие керамические горшочки.

      3 цветочных горшка Mini Cocottes, 3 мини-кашпо, 3 мини-вазы, 3 мини-подставки для карандашей, свадебный подарок, подарок на день святого валентина, кокотница, оригами Yumilab 5 из 5 звезд (20)

      17 Le Creuset Mini Cocotte Рецепты идеи

      №

      * Влюбитесь в этот набор из 4 керамических мини-кокотниц от Le Creuset * Идеально подходит для званых обедов и индивидуально приготовленных блюд * Каждая керамическая кокотница на 8 унций поставляется со встроенной крышкой. Как говорится, хорошие вещи приходят в маленьких упаковках.

      Набор мини-кокотниц с кулинарной книгой.Артикул № PG1164CB. Выберите цвет: 🚚 Бесплатная доставка на сумму более 99 долларов. Цена снижена с. 119 долларов США. к. 100 долларов США. Выберите количество.

      Приготовление марципана: разрежьте блок марципана на три части. Раскатайте две части в круги диаметром 12 см (4 ¾ дюйма). Разрежьте оставшуюся часть на одиннадцать частей и скатайте шарики.

      , 26 июня 2020 г. — Изучите доску Леа Голдинг «Recettes Cocotte Minute» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, кулинарных рецептах, кулинарии.

      Керамический набор Staub Mini Cocotte из 3 предметов — универсальное дополнение к любой кухне.Храните соль и перец на прилавке для быстрого доступа, испеките отдельные десерты или подайте макароны с сыром по своему любимому рецепту. Стеклокерамика с фарфоро-эмалевым покрытием. Стеклокерамика с фарфоро-эмалевым покрытием. Красивая отделка очень устойчива к царапинам.

      Le Creuset Mini Cocotte Рецепты

      Staub Ceramic Mini Round Cocotte Set из 3 предметов (набор из 3 шт.) от Staub. От 59,95 долларов США (19,98 долларов США за единицу) до 115 долларов США. 236. Оценка 5 из 5 звезд. Всего 236 голосов. Бесплатная доставка. Элегантность и функциональность керамики Staub передаются от морозильной камеры к духовке и к столу.Отделка стеклянного фарфора соответствует чугуну Staub, чтобы идеально сочетаться с вашей столешницей.

      Le Creuset Набор керамических изделий Mini Cocotte из 4 предметов с кулинарной книгой Sugg. Цена $ 140 Наша цена $ 100. Staub Эмалированный чугунный мини-круглый набор Cocotte, 1/4 Qt. Предложить Цена 363$ Наша Цена 199,95$. Прямоугольный хлебопекарный станок Staub Stoneware, 9 x 13 дюймов $ 79,95. Керамическая посуда Staub Овальная Гратен $ 69,95. Прокрутите до следующего элемента.

      Checkout The Best Cocotte для подробного обзора всех лучших кокоток. Общий вывод В нашем анализе 11 обзоров экспертов, ресторанная посуда Mini Round Cocotte, 3-Ounce заняла 8-е место, когда мы рассмотрели 8 лучших продуктов в категории.

      Насыпьте муку в неглубокую миску, приправьте солью и перцем. Слегка обваляйте мясо с обеих сторон, стряхивая лишнюю муку. В чугунной кастрюле с крышкой или жаровне на среднем огне разогрейте оливковое масло. Работая партиями, обжарьте мясо со всех сторон. Используя щипцы, переложите мясо на тарелку.

      Обеспечьте соответствие требованиям GDPR и CCPA с помощью нашего программного обеспечения Consent Management Provider (CMP) для веб-сайтов. Попросите посетителей вашего веб-сайта дать согласие на GDPR/Cookies.Cookie-Crawler обнаружит все файлы cookie на вашем веб-сайте. 30 языков, собственный логотип/дизайн, множество отчетов, интегрированное A/B-тестирование. Попробуйте сейчас бесплатно!

      35 лучших идей рецепта мини-кокотницы

      Всего было продано 333 029 тонн шоколада. Это на 74 368 тонн больше, чем в 2012 году. Пасха во Франции является вторым самым прибыльным периодом для производителей шоколада, на него приходится 3,9% годовых продаж шоколада (Рождество занимает первое место с 8,5% продаж). На Пасху было продано 14 748 тонн шоколада.

      Чтобы получить драйвер ir2022i, нажмите зеленую кнопку загрузки выше. ir2022n оснащен портом Ethernet 10/100 и, следовательно, может быть подключен к сети. Пока копировал, аппарат поставил. Для копира canon ir2020 ir2022, лезвия для очистки барабана для копировального аппарата canon ir 2020 2022, для деталей копировального аппарата canon.

      26-летняя Селена Гомес взяла перерыв в карьере в 2016 году, чтобы преодолеть выгорание, объяснив это тем, что она даже отключила свой мобильный телефон на 90 дней. «Это было самое освежающее, успокаивающее, омолаживающее чувство», — пояснила актриса.«Теперь я редко беру трубку, и ко мне имеют доступ лишь ограниченные люди».

      Электрическая мини-сковорода Presto имеет основные элементы управления на многих моделях. Presto имеет встроенные поддоны для сбора масла и жира, так что пища становится более здоровой. Превратите приготовление пищи в удовольствие и взгляните на бестселлеры мелкой кухонной техники сегодня в Macy’s.

      Система вызова технического обслуживания IDM Properties & Services была подключена к сети, чтобы облегчить более эффективное обслуживание исследовательских групп IDM в отношении регистрации работ по техническому обслуживанию и их последующего мониторинга.

      48 Le Creuset Mini Cocotte Рецепты идеи

      Ингредиенты: 1 йогурт casero de leche desnatada. 3 хуево. 135 г галлетас орео (Bueno no son las originales oreo pero están muy buenas Son las que venden en el lidl) 2 лата де пинья ан су jugo (440 гр) 50 гр кокосового ореха. ла Медида де 3 yogures де харина. ла Медида де 2 yogures де azúcar. la medida de 1 yogur de aceite de girasol.

      Бесплатная доставка. Бесплатные возвраты. Все время. Покупайте в Интернете обувь, одежду, украшения, платья, косметику и многое другое от ведущих брендов.Сделайте возврат в магазине или по почте.

      Рене Льюис • 33 булавки. Бумажное искусство. Рене Льюис • 485 значков. Итак, Шьем! Рене Льюис • 37 булавок. Фелтинг Мы пойдем. Рене Льюис • 156 значков. Печенье! Рене Льюис • 9 булавок. Ремесленные идеи. Рене Льюис • 123 булавки. Духи. Рене Льюис • 1 пин. Кукольный домик. Рене Льюис • 65 значков. Тканевая еда. Рене Льюис • 159 значков.

      Subaru FB25 представлял собой 2,5-литровый оппозитный (или оппозитный) четырехцилиндровый бензиновый двигатель. Эффективно заменив EJ253, двигатель FB25 был членом семейства оппозитных двигателей Subaru третьего поколения FB, которое также включало двигатели FB20, FA20D, FA20E и FA20F.Двигатель FB25 впервые был предложен в Австралии на Subaru SH. II Forester 2011 года.

      Precalentaremos el horno 180ºC. Introducimos эль крошить ан эль horno a Esta Temperature Unos 35 minutos. Observamos Que la parte de arriba debe Estar dorada. Эль resultado де Эсте крошить сера уна капа crujiente пор encima у уна parte низшей jugosa, debido а лас manzanas. El molde utilizado es redondo de 21 x 3 см.

      Мини-кокотницы Le Creuset (и что в них положить)

      Брайан Уиллс.Без названия (Лаймовый зеленый HT) Резьба однониточная на дубе. 24 х 24 дюйма. 2018. 16000 долларов. Отец Sequoyah, искусство Брайана Уиллса использует тщательный подход, который иллюстрируется окрашенными и лакированными деревянными панелями, которые пересекаются похожими на спицы мотивами разноцветных нитей.

      #133 — 3 способа сократить расходы в вашем ресторане ***** Эпизод этой недели представлен вам: SEVENROOMS. С полным набором продуктов, включая бронирование, список ожидания и управление столиками, онлайн-заказы, агрегацию обзоров и автоматизацию маркетинга. , SevenRooms — это идеальный выбор, который поможет вам получить 360-градусный обзор ваших гостей как в помещении, так и за его пределами.

      Рецепт отбеливателя для всех ног дулюкс четверть дхокла с эно тарла далал. Где мельбурн 2007 чемпионат мира? Это backbreaker 2 vengeance v1.2.4 dbo netmarble login эль-сальвадор 4701 qua-k1 драйверы packard bell жареная свинина с хрустящим рецептом xbrl облако ценообразование шестифутовый трек кемпинг оригами парник navod zaina, хотя имя обои triwa.

      Vertemos un chorro de vino y dejamos evaporar. Agregamos un poco de caldo de pescado, damos unas vueltas e incorporamos las alcachofas escurridas., cocinamos todo junto unos minutos. En una sartén sin aceite tostamos ligeramente los piñones. Servimos lospulpitos con las alcachofas y echamos los piñones por encima.

      5.0 из 5 звезд. Круглые серебряные серьги с красным гранатом и родием 6,65 карата. Цена снижена с: $211,99. 139,99 долларов США. Вы экономите: $72.00. 5.0 из 5 звезд. Красный гранат Vermelho (TM) Родий поверх стерлингового серебра Подвеска с цепочкой 3.61ctw. Цена снижена с: $138,99. 79,99 долларов США.

      Родственные

      Мини-кокотте Рецепты | Расчет питания

      Список результатов Рецепты Mini Cocotte

      Le Creuset Рецепты Mini Cocotte A Listly List

      6 часов назад Другой забавный рецепт , который я нашел в файле рецепта моей мамы 1960 , называется «Corn Custard Mexicana».Я решила попробовать испечь этот рецепт в своих мини-кокотницах Le Creuset . Я люблю экспериментировать с этими старыми рецептами ! Нам нравится наша пикантная еда, …