Диетическое творожное суфле в духовке: Творожное суфле диетическое — рецепт с фото на Повар.ру
Творожное суфле в духовке — рецепт с фото пошагово
Если любите блюда из творога, рекомендую приготовить творожное суфле в духовке, рецепт вас наверняка заинтересует. Десерт, невероятно нежной консистенции, понравится даже тем, кто недолюбливает творог. Особенно это касается капризных малышей, которые категорически не желают употреблять его в пищу. Так что, дорогие родители, не упустите возможность накормить свое чадо творожком, приготовив из него нежнейшее суфле. Вот увидите, оно ему точно понравится. Кроме того, диетическое творожное суфле станет прекрасным дополнением к чаепитию для всей семьи.
Творог для блюда можете использовать любой – зернистый, но не слишком сухой, или пастообразный, жирный или обезжиренный. Главное, чтобы он был свежайший, без малейшего намека на скисание.
Ингредиенты:
- 60 г сгущенного молока;
- 1 яйцо куриное;
- 120 г зернистого творога;
- 50 мл коровьего молока;
- 3 щепотки мелкой соли;
- 3-4 щепотки ванильного сахара;
- 2 чайные ложки крахмала;
- масло растительное (смазать формочки).
Если вы решили использовать для приготовления суфле очень сухой творог, увеличьте количество молока. Крахмал можете заменить манной крупой (желательно, чтобы она была очень мелкая), а молоко сливками или не очень густой сметаной. Если у вас не оказалось под рукой сгущенки, используйте в качестве подсластителя сахарный песок (столовую ложку) или мед (1,5 ложки). Для любителей очень сладких десертов норму подсластителя увеличьте как минимум наполовину.
Выход: 2 порции умеренно сладкого творожного суфле.
Время приготовления – не более 50 минут.
Как приготовить творожное суфле в духовке
Аккуратно разделите яйцо на составляющие: белок и желток. Белок сразу взбейте с щепоткой соли до состояния плотной пены.
В чашу блендера выложите творог вместе с яичным желтком, ванильным сахаром и двумя видами молока (коровьим и сгущенным). Перебейте продукты до однородного состояния.
Перелейте полученную жидковатую массу в миску, добавьте пару щепоток соли и крахмал, перемешайте (можете сделать это прямо в чаше блендера).
Теперь очень осторожно с помощью лопатки или ложки вмешайте порциями взбитый белок в основную массу.
Смажьте порционные формы маслом. Используйте для приготовления очень нежного творожного суфле любую мелкую посуду из твердого материала (желательно, чтобы она была не из силикона), подходящую для запекания.
Разложите по формочкам заготовку для суфле, но не более чем на две трети емкостей. Помните о том, что в процессе выпекания десерт будет подниматься.
Выпекайте творожное суфле в духовке не более 25 минут при температуре 190 °C. Не спешите доставать готовый воздушный десерт из печки, иначе он моментально осядет. Оставьте его минут на десять в выключенной духовке, приоткрыв немного дверцу.
Подавайте к столу диетическое суфле из творога прямо в формочках уже остывшим.
Если вам будет удобнее, извлеките десерт из формы и переложите на блюдце. Подавать его можно с джемом или топпингом, вареньем или конфитюром, свежими ягодами или сладким сиропом.
Приятного аппетита!
Творожное суфле в духовке (для детей, диетическое)
Если вы никогда не готовили творожное суфле в духовке, это срочно нужно исправить! Такой десерт – мечта каждого сладкоежки! Его девиз – легко, быстро и вкусненько! Давайте рассмотрим все кулинарные тонкости приготовления суфле из творога.
Четыре секрета воздушного лакомства
Буквально за считанные минуты из простейших ингредиентов вы создадите настоящий кондитерский шедевр. По желанию дополните суфле фруктовыми кусочками, любимыми ягодками или джемом. А можно приготовить суфле – закуску, для этого не надо добавлять в него сахарный песок и другие сладости. Какой бы вариант блюда вы ни выбрали, учтите несколько нехитрых секретов его приготовления.
Кондитерские секреты:
- Чтобы суфле получилось нежной и воздушной структуры, выбирайте для него незернистый творог мягкой консистенции, а сметана для десерта нужна с большим процентом жирности.
- Белки взбивайте в емкости из стекла. Также для этой цели подходит эмалированная и керамическая посуда. А вот если взбивать белочки в алюминиевой емкости, они будут с сероватым оттенком.
- Для суфле нужны белки, как говорится, не первой свежести. Именно их будет проще взбить до устойчивой пенки.
- Чтобы получить густую и устойчивую белковую массу, взбивайте ее в абсолютно чистой и сухой емкости.
Творожное суфле в духовке для детей и всех любителей сладенького
Ваша кроха не любит кушать творог? Не надо объяснять ему, насколько он полезен. Приготовьте малышу творожное суфле, и ребенок с удовольствием будет уплетать его за обе щеки. Да и взрослые не откажутся от такого угощения!
Ингредиенты:
- творог – 0,2 кг;
- сметана – две чайных ложки;
- яйца – два штуки;
- сахар – три столовых ложки;
- ваниль;
- манка – две чайных ложечки;
- масло мягкое сливочное – 15 г;
- соль.
На заметку! Выпекать суфле из творога можно в маленьких порционных формочках или в одной большой.
Приготовление:
- Творог (если он крупнозернистый) перетрем хорошенечко вилочкой.
- Выложим творог в емкость блендера.
- Добавим к нему сметанку.
- В яйцах отделим желточки от белковой части.
- К белкам добавим соль и поставим их пока в холодильную камеру.
- Желточки добавим к творогу со сметаной.
- Вводим манку, ваниль, а также сахарный песок.
- Взобьем все компоненты блендером до однородной структуры.
- Оставим нашу массу на полчасика, чтобы набухла манная крупа.
- Берем формочки и смазываем их маслом мягким сливочным. Если у вас силиконовые формочки, их можно не смазывать.
- Когда наше творожное тесто постоит двадцать минут, займемся подготовкой белков. Нам надо их взбить, как говорится, до крепких пиков. Работаем блендером не менее пяти минут.
- Аккуратненько вмешиваем порциями белковую массу в творожную заготовку, двигаясь лопаточкой снизу вверх.
- Распределим нашу заготовку по формочкам. Наполняем их где-то наполовину, поскольку тесто будет подниматься в процессе термообработки.
- Поставим формочки в противень. Запекаем суфле пятнадцать – двадцать минут при ста восьмидесяти градусах.
- Как видите, вынимаем мы суфле из жарочного шкафа довольно пышное. Не пугайтесь – через минутку оно осядет, и это нормально. Когда угощение остынет, перекладываем его в тарелку.
Дополним угощение яблочными нотками
Ваши домочадцы обязательно оценят творожное суфле с яблоками в духовке. Для него нам нужны такие продукты – три столовых ложечки творога, 15 г масла мягкого сливочного, яйцо, две чайных ложечки манки, щепоть сахарного песка, небольшое яблочко или половинка крупного фрукта.
На заметку! Количество ингредиентов дано из расчета на одну порцию.
Выложим в миску творог. Добавим к нему масло мягкое сливочное, манную крупу, сахарный песок и яйцо. Взобьем массу с помощью любого кухонного гаджета до однородной структуры.
Яблочко очистим от кожицы. Вырежем из него сердцевинку, вычистим семена. Натрем яблочко на терке маленького калибра. Добавим яблочную массу в творожную заготовку. Аккуратненько размешаем. Форму «обработаем» маслицем и заполним ее на две третьих части творожным тестом. Выпекаем угощение пятнадцать минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!
Десерт из творога с бананом
Вкусненьким получается творожно-банановое суфле в духовке. Для него понадобятся следующие ингредиенты – две столовых ложки творога, одна столовая ложечка манки, 40 г масла мягкого сливочного и яйцо.
Выложим в мисочку творог. Добавим к нему манку. Взобьем полученную массу блендером. Затем введем к ней яйцо и масло мягкое сливочное. Взбиваем массу до однородной структуры. Банан очистим, мякоть нарежем меленькими кусочками. Добавим их в творожную заготовку.
«Обработаем» форму маслом. Выкладываем в нее наше тесто. Выпекаем суфле пятнадцать – двадцать минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!
На заметку! Выпекать суфле можно и в мультиварке. А еще такое угощение готовят на пару.
Для всех, кто на диете
Решили сбросить пару – тройку лишних килограммов? Вы можете позволить себе творожное суфле в духовке диетическое. Готовить его надо из обезжиренного творога. Итак, подготовим такие продукты – 0,3 кг творога, коричный порошок, ваниль, яйцо, а также одну столовую ложку жидкого меда.
В первую очередь подготовим творог. При необходимости перетрем его через сито (если он крупнозернистый). Выложим творог в миску. Добавим к нему растопленный мед (его лучше растопить на паровой бане), яйцо, коричный порошок и ваниль. Взобьем эту массу до однородной структуры.
Подготовим формочки (лучше – силиконовые). Выложим в них творожную заготовку. Выпекаем суфле десять – пятнадцать минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!
Творожное суфле готовят и в микроволновой печи. Возьмите за основу любой рецепт. При запекании в СВЧ-печи суфле лучше выпекать в кружках. Буквально через несколько минут ваш десерт будет готов!
Читайте также:А еще есть рецепты суфле из творога, не требующие термообработки. Тогда в лакомство добавляется загуститель – желатин либо агар-агар. Выдерживают суфле в холодильной камере до застывания и подают к столу. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Диетическое суфле из творога – лучший выбор для сладкоежек
Легкий творожной десерт – лучший выбор для сладкоежек на диете. Диетическое суфле из творога придется по вкусу даже тем, кто не относит себя к любителям молочных продуктов. Творог содержит много полезных минералов и витаминов, отличается повышенным содержанием белка, при низким углеводах и жирах, поэтому идеально подходит для употребления в чистом виде и в блюдах на каждый день.
Суфле из творога – легкое блюдо для похудения
Творог с уверенностью можно назвать одним из самых популярных и основных продуктов правильного питания. Благодаря большому количеству белка, насыщенного витаминного состава и низкой калорийности, творог включен в меню большинства современных диет.
На основе этого продукта готовится масса не только полезных, но и вкусных блюд. Так, одним из популярных вариантов ПП является легкое воздушно суфле из творога. Такое блюдо отличается простотой приготовления, а поэтому подойдет не только для обеда и ужина, но и для легкого начала рабочего дня.
Минимум ингредиентов и времени на готовку, максимум белков и энергии для рабочего дня – главные составные компоненты этого блюда. Кроме того, существует огромное множество различных вариантов приготовления творожного суфле, поэтому вам не придется ограничивать себя монотонным питанием. Каждый день вы можете готовить уникальные и непохожие друг на друга творожные десерты.
Энергетический состав и калорийность
Творог – один из самых насыщенных продуктов на содержание белков. По сути, он является лидером в данной категории, чем и заслужил большую популярность у диетологов и людей, желающих избавиться от лишнего веса.
Энергетический состав творожного суфле выглядит следующим образом:
- Белки – 17,65 г.;
- Углеводы – 2,84 г.;
- Жиры – 2,23 г.
При этом калорийность готового блюда с использованием сахара составляет всего 101 Ккал. Стоит учитывать, что калорийность блюда может отличаться в зависимости от выбранного рецепта, состава продуктов и в частности от жирности самого творога, используемого для готовки.
Читайте также
Творожное суфле: лучшие рецепты с пошаговым описанием
Из этой статьи вы сможете узнать о том, как приготовить творожное суфле дома. Для справки: суфле готовят на основе творога и…
Какой диете подойдет?
Поскольку творог – богатый источник белка, в первую очередь творожное суфле подойдет для приверженцев белковой диеты по Дюкану и других. Также это блюдо можно употреблять почти в неограниченных количествах тем, кто придерживается правильного питания.
Кисломолочные продукты – основа не только диетического, но лечебного питания, поэтому творожное суфле можно и нужно употреблять людям при проблемах с желудком, кишечником, при панкреатите. Рецепт низкокалорийного суфле подойдет также для питания при диабете и других заболеваниях органов питания. Неистощимый запас белков важен для питания спортсменов профессионального и непрофессионального плана, а также маленьким детям и подросткам.
Творожное суфле – классический способ приготовления
Еще один плюс творожного суфле, кроме низкой калорийности – быстрота приготовления. Такой десерт вы можете приготовить даже утром за полчаса до выхода на работу, зарядившись при этом энергией на весь день. Главное – иметь под рукой все необходимое для готовки.
Основные ингредиенты для блюда
Для приготовления вкусного диетического ПП суфле понадобится прикупить следующие продукты:
- низкокалорийный обезжиренный творог – 300-400 гр.;
- сахар – 1,5 ст. ложки;
- куриные яйца – 1 шт.;
- манка – 2 ст. ложки;
- соль – на кончике ножа;
- корица – ¼ ч. ложки.
Данное блюдо можно готовить тремя способами. Вы можете побаловать себя диетическим суфле из творога в духовке, с желатином, на пару, в микроволновой печи и не только. Далее мы с вами рассмотрим все три варианта, но пока остановимся на классическом духовом рецепте.
Суфле на основе творога – пошаговое приготовление
Классический способ приготовления суфле из творожной массы занимает не более часа, при минимуме физической работы. Рассмотрим его приготовление по шагам:
- Для начала творог необходимо выложить в глубокую посудину, вбить отделенные яичные желтки, добавить пару ложек манки и щепотку корицы.
- Перетереть ложкой, затем загрузить в блендер и хорошенько взбить до получения однородной массы без комочков.
- В отдельной посуде отсоединяем яичные белки, взбиваем их с солью и сахаром до получения густой белой пены.
- Соединяем творожную массу с белковой пенкой, перемешиваем.
- Выливаем в силиконовую форму для выпекания. Если форма из стекла советую предварительно застелить ее дно пекарской бумагой.
- Выпекать в духовке при 180 градусах не более 35 минут.
- Подавать остывшим, но не холодным.
Вы также можете украшать готовый десерт различными фруктами и ягодами, подавать его со сметаной или с ложечкой меда сверху.
Читайте также
Освежающий киви чизкейк без выпечки
Приветствую вас! Представляю вашему вниманию очень вкусный чизкейк с киви без выпечки. А, самое главное, он очень нежный и освежающий. Что еще нужно к чашечке чая? Попробуем приготовить? Приготовьте…
Разные способы приготовления
На самом деле существует множество вариаций приготовления традиционного творожного суфле из нашего детства. Чтобы сделать блюдо максимально полезным и диетическим, диетологи советуют его готовить на пару или без использования духового шкафа. Давайте рассмотрим эти варианты приготовления подробнее.
Диетическое суфле на пару
Ингредиенты:
- низкокалорийный творог – 250 гр.;
- яичные белки – 2 шт.;
- ваниль – 1\4 ч. ложки;
- мед – 1 ч. ложка;
- банан – 1 шт.
Приготовление:
Для начала необходимо установить паровой режим на мультиварке, затем можно приступать к приготовлению творожной массы. Отсоединить белки от желтков, взбить до образования густой пены. Загрузить в чашу блендера творог, ваниль, нарезанный банан и мед, перемешать до однородности, добавить белковую пену и перемешать еще раз. Полученную массу выложить в силиконовую форму, распределить равномерно и поставить в чашу приготовления мультиварки. Готовить 15-25 минут.
Творожной десерт с желе без выпекания
Ингредиенты:
- творожная масса – 200 гр.;
- желатин – 1 ст. ложка;
- яичный белок – 1 шт.;
- сахар или мед -1 ч. ложка;
- вода – 20 мл.
Приготовление:
Нагреть на плите воду, залить ею желатин и оставить разбухать. В это время заняться творожной массой. Выложить творог в глубокую миску, размять вилкой. Отделить яичный белок и хорошенько взбить с сахаром. Полученную белую пену добавить к творогу, добавить желатин, перемешать все в блендере до получения однородной массы, которую потом выкладываете в блюдо или форму и оставляете на 2 часа в холодильнике для загустения.
Быстрое суфле в микроволновке
Ингредиенты:
- творожная масса диетическая – 200 гр.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- яблоко – одно небольшое;
- овсяные отруби – 1,5 ст. ложки;
- корица – на кончике ножа;
- ванильный сахар – 1\4 ч. ложки;
- сахар – по желанию.
Приготовление:
Взбить куриное яйцо с сахаром, ванилином и корицей до образования густой пены. Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, смешать с творогом. Загрузить в блендер творог с яблоком и яичную массу, взбить несколько раз. Выложить полученную массу в форму для выпекания или в обычные чашки, поставить в микроволновую печь на 7-10 минут в зависимости от печи и мощности.
Кулинарные вариации
Сегодня на просторах интернета можно найти огромное количество всевозможных вариаций традиционного творожного суфле. Придумать оригинальный рецепт можно и самому, если подключить фантазию и не боятся смелых экспериментов. Приведем несколько популярных рецептов приготовления обычного суфле из творожной массы не по-обычному.
Нежное ягодное суфле на кефире
Ингредиенты:
- творожная начинка – 250 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- кефир обезжиренный (1%) – 50 мл.;
- ягоды (свежие или замороженные) – 150 гр.;
- сахар – по желанию.
Приготовление:
Выложить творог в большую миску, хорошенько размять вилкой все комочки, вбить яйцо, добавить сахар и кефир, перемешать, а еще лучше – взбить в блендере. так консистенция суфле получится более нежной и мягкой. Ягоды разморозить, перемолоть в блендере до получения однородной ягодной массы. Смешать творог и ягоды, выложить в форму ил стекла или силикона, поставить в разогретую духовку на 20 минут или в мультиварку. Время приготовления на пару – 15 минут.
Читайте также
Просто невероятно! Подруга не знала куда девать творог… и решила приготовить его совершенно по новому! Гармония вкусов в каждом кусочке…
Самый первый рецепт сырников был вполне обычным. Ингредиенты — творог, мука, яйца, манка. Сегодня такую вариацию называют традиционной. Ее часто дополняют ванильным сахаром, ягодами и различными…
Диетическое суфле и шоколадом из фруктозы
Ингредиенты:
- творог – 250 гр.;
- рикотта или обезжиренный сливочный сыр – 70 гр.;
- какао порошок – 1 ч. ложка;
- молоко – 50 мл.;
- желатин – 1 ч. ложка;
- фруктоза – 1 ч. ложка.
Приготовление:
Для начала нужно нагреть воду и залить желатин, чтобы он разбух. Творог перемешать с рикоттой, молоком, какао и фруктозой. Все загрузить в блендер и взбить до исчезновения комочков творога и полного растворения какао. Добавить желатин, перемешать и выложить полученную массу в силиконовую форму. Оставить суфле в холодильной камере на 1-2 часа до загустения.
Чернично-вишневый десерт
Ингредиенты:
- творожная масса (до 2,5%) – 200 гр.;
- нежирное молоко – 100 мл.;
- черника – 50 гр.;
- ягоды вишни – 50 гр.;
- желатин – 2 ч. ложки;
- вода – 30 мл.;
- сахар или мед – по вкусу.
Приготовление:
Залить желатин теплой водой и оставить на 10-15 минут. Творог размять вилкой, перемешать в блендере с молоком и сахаром, то же самое сделать отдельно с ягодами (косточки из вишен предварительно извлечь). Смешат ягодную и творожную массу с желатином, выложить в форму и отправить в холодильник на пару часов.
Полезные советы
Казалось бы, суфле – один из самых простых рецептов мире, но даже при его приготовлении могут возникнуть трудности. Для того чтобы ваше творожное суфле удалось на славу, советуем прислушаться к следующим рекомендациям от профессионалов:
- Для того чтобы блюдо получилось легким и однородным, рекомендуется использовать только свежий творог, а не тот, который пролежал в холодильнике уже почти неделю.
- В некоторых рецептах указано, что творог можно взбивать вручную, но лучше все же прибегать в помощи блендера. Так консистенция готового блюда получится нежной, воздушной и тающей во рту, без комочков.
- В случае добавления к рецепту сладких фруктов или ягод, фруктозу или мед добавлять необязательно. Это только повысит калорийность блюда.
- Для снижения калорийности суфле рекомендуется брать 1% обезжиренный творог, но лучше всего подойдет не кислый продукт.
- Если возникла проблема с повышенной влажностью блюда при выпекании, кулинары советуют предварительно посыпать суфле рисовой мукой. Это снизит влажность и поможет поддержать консистенцию блюда.
Как видите, готовить такой легкий и вкусный десерт, как диетической суфле из творога совсем несложно, при этом низкокалорийность блюда позволяет включить его в рацион питания на каждый день, а широкое разнообразие вариантов приготовления сгладит каждодневную рутину.
в духовке, на пару, а также с желатином без выпечки
Суфле из творога является вариантом легкого и питательного завтрака. Отлично подходит для сытного перекуса на полдник. Творог в сочетании с овощами, фруктами и ягодами — главная составляющая пп-меню. Такие блюда обладают высоким содержанием полезных веществ. Кальций, содержащийся в творожных блюдах, помогает организму укрепить кости, зубы, ногти и волосы. Молочные кислоты и высокое содержание белка способствуют наращиванию мышечной массы. Полезные бактерии из кисломолочного продукта налаживают работу кишечника, повышая сопротивляемость к возбудителям бактериальных и вирусных инфекций. Существует множество фото — рецептов суфле с разными видами творога, где пошагово описано, как его приготовить. Рассмотрим самые лучшие рецепты суфле: классический, шоколадный, диетический, ягодный, на пару и сытный грибной.
Классический рецепт в духовке
Творожное суфле можно сделать в духовке, с помощью следующих ингредиентов:
- 1 пачка творога
- 2 яйца
- 2 ч.л. манки
- 1 ч.л размягченного масла
- 1 ст. л. сахара
- соль
- 1 пакетик ванилина
Приготовление:
- Творог, желтки, манку, сахар, масло, ванилин соединяют в миске. Доводят до однородности с помощью блендера.
- Белки с солью взбивают до консистенции стойкой пены.
- Соединяют с творожной массой. Важно сделать это осторожно, чтобы блюдо получилось воздушным.
- Формы заполняют на 3/4.
- Духовку разогревают до 200 градусов. Помещают туда заготовку (запекать блюдо необходимо около 25 минут).
Подают с джемом, медом, свежими фруктами (яблоками, персиками, бананами), тушеными овощами, например тыквой.
Шоколадное суфле без выпечки с желатином
Рецепт творожного суфле с желатином предусматривает натуральные вкусовые добавки. Самый популярный вариант — какао. Такой десерт приобретает мягкий, шоколадный вкус. Необходимые ингредиенты:
- 2 пачки творога
- 1/2 маленькой упаковки сметаны
- 2 ч.л. какао
- фрукты
- 1,5 ст.л. желатина
Этапы изготовления:
- Основные ингредиенты соединяют в глубокой миске, перемешивают с помощью блендера.
- Желатин растворяют на водяной бане, добавляют в заготовку, тщательно перемешивают.
- По желанию добавляют ванилин, еще раз взбивают.
- Разливают по формам, помещают в холодильник.
Диетическое суфле из творога с желатином и фруктами полностью готово через 5 часов. Его используют в качестве полезного полдника.
Рецепт с ягодами в мультиварке
Для приготовления лакомства с ягодами в мультиварке необходимы следующие продукты:
- 5 яиц
- 1 небольшая пачка сметаны или сливки (200г)
- 600 г творога
- 3 ст.л. крахмала
- 1,5 ст сахара
- ванилин — по вкусу)
- сахарная пудра
- клубника, фрукты
Этапы приготовления десерта:
- В крупной миске растирают творог, желтки, сахар, яйца, ваниль.
- В отдельной посуде взбивают белки с сахарной пудрой до густой пены, ставят заготовку в холодильник.
- Соединяют заготовки, всыпают ягоды и фрукты, перемешивают.
- Помещают смесь в чашу мультиварки, ставят режим «выпечка». Готовят в течение 65 мин.
- На режиме «подогрев» выдерживают 30 мин, не открывая крышку.
Подавать блюдо можно с медом или кленовым сиропом. Оно имеет сливочно-ягодный вкус, используется в качестве сытного завтрака. Рекомендуем также другие рецепты суфле в мультиварке.
Диетическое суфле из творога по Дюкану
Диета Дюкана включает пп-рецепты из творога. Одним из них является суфле. Чтобы его приготовить, нам понадобится:
- 350 г кисломолочного продукта
- йогурт с низким процентом жирности (100-120 г)
- упаковка желатина
- сахарный заменитель
- 1 ст.л. сока лимона
Приготовление:
- Желатин помещают в воду до полного набухания.
- Остальные ингредиенты соединяют в миске, перемалывают блендером.
- Желатиновую массу растворяют на водяной бане, добавляют в творожную массу, перемешивают.
- Разливают по формам, помещают в холодильник.
На этапе соединения всех составляющих можно добавлять ягоды, фрукты, орехи. Десерт имеет низкую калорийность, приносит пользу органам желудочно-кишечного тракта. Препятствует скоплению жировых отложений. Рекомендуем также диетическую запеканку и кексы по диете Дюкана.
Вариант приготовления в микроволновке
Творожное суфле можно приготовить в микроволновке. Это быстрый и легкий рецепт. На выходе получается полезное и вкусное блюдо. Для сладкого варианта нам необходимо:
- 1 яйцо
- 3/4 пачки творожного ингредиента
- горсть изюма
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ст.л. сахарной пудры
- 1/2 ч.л. порошка какао
Этапы изготовления:
- Творог помещают в миску, добавляют сахар, яйцо и какао. Тщательно взбивают.
- Изюм промывают, высушивают, помещают в творожную массу, перемешивают.
- В формы для свч-печи выкладывают заготовку, ставят в микроволновку на 3-5 мин (мощность — средняя). Готовность определяют по поднятому суфле.
- Посыпают сахарной пудрой, подают к чаю.
Такой рецепт подойдет для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Рецепт суфле на пару для детей и по диете №5 для ЖКТ
Для детей с проблемами в пищеварительной системе тщательно подбирают рецепты блюд. Это связано с уязвимостью желудочно-кишечного тракта. Его не стоит нагружать. Но обеспечить требуемую суточную калорийность необходимо. Суфле из обезжиренного творога в пароварке подойдет для питания ребят с гастритом, панкреатитом, язвой желудка и 12-перстной кишки. Творог лучше выбирать домашнего приготовления. Магазинный может содержать консерванты, которые не стоит употреблять людям со слабой системой пищеварения. Ингредиенты:
- 1 пачка творога 0% жирности
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1,5 ст.л. манки
- сахар или мед 1 ст.л
Приготовление:
- В небольшую тарелку помещают манку, заливают молоком, оставляют набухать.
- Творог разминают в пастообразное состояние, белок взбивают до пенки, выставляют в холодильник.
- Кисломолочный продукт смешивают с желтком, набухшей манкой, сахаром. Все перемешивают.
- Добавляют взбитые белки, смешивают с заготовкой до однородности.
- Выкладывают в форму пароварки, готовят 30 минут.
Подают блюдо с натуральным обезжиренным йогуртом или сметаной. Другие диетические рецепты найдете в этой рубрике.
Сытный рецепт с грибами и зеленью
Суфле с грибами и зеленью отличается от предыдущих рецептов своей питательностью. Его используют, как второе блюдо. Оно утоляет голод, не портит фигуру. Для его изготовления необходимо:
- 1 упаковка творожного ингредиента (любой жирности)
- 50-100 г сыра
- 2 яйца
- 1 ст.л. манки
- соль
- перец
- 6 шампиньонов.
Этапы приготовления:
- Грибы отваривают, остужают, размельчают блендером. Сыр натирают на мелкой терке.
- Кисломолочный продукт выкладывают в миску, добавляют яйца, манку, шампиньоны, сыр. Доводят до однородности.
- Помещают в форму для выпечки. Ставят в духовку, разогретую до 200 градусов.
- По румяной корочке определяют готовность.
Подают со сметаной или под сливочным соусом. Грибы придают блюду сытность. Рецепт считается подходящим для приверженцев белковой диеты. Для снижения показателя калорийности выбирают продукты с заниженным процентом жирности. Оптимальный вариант от 2 до 5 процентов.
диетические рецепты (шоколадное, морковное, смородиновое)
Творог — это один из главных продуктов правильного похудения. Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что с его помощью можно приготовить массу полезных и диетических десертов, которые можно включать в рацион для похудения.
Калорийность нежирного творога составляет всего 70−80 калорий, а вот белка содержится не мало! Всего на 100 грамм творога приходится около 17−20 грамм белка!
Диетическое суфле из творога — это идеальное блюдо для правильного питания. Диетическое суфле содержит совсем мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. Если вы не можете добрать суточную норму белка, то пп суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только по утрам, но даже и по вечерам. Никакого вреда фигуре не будет. Мы приготовили лучшие рецепты диетического творожного суфле, которые можно включать в свой рацион для похудения!
Суфле творожное паровое диетическое — как приготовить
Для приготовления этого пп суфле вам понадобится:
- 250 грамм творога. Используем нежирный творог.
- 1 яйцо. Оно послужит скрепляющим ингредиентом для нашей воздушной массы.
- 50 миллилитров кефира. Этот продукт будем использовать лишь в том случае, если творог будет слишком сухим.
- 100 грамм любых ягод. Это придаст пп суфле из творога приятный вкус.
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Само приготовление крайне просто. Для начала следует убедиться, что в твороге нет крупных комочков. Разомните его вилкой, если есть лишнее время, то можно протереть через сито. Добавьте к творогу яйцо и размешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем сахарозаменитель по вкусу и взбиваем миксером, пока не получится однородная масса.
То же самое делаем и с ягодами — взбиваем их в блендере до получения консистенции пюре.
Теперь в форму для выпекания выкладываем одну часть творожной массы, затем фруктовую массу и заливаем снова творожной. Готовить суфле творожное диетическое на пару около 15 минут.
Вы можете приготовить творожное суфле в мультиварке по этому же рецепту, если у вас нет пароварки: налейте воду в мультиварку, установите решетку и положите на нее форму с суфле.
Из этих ингредиентов у вас получится 4 порции диетического творожного суфле. В одной порции содержится примерно 90 калорий!
Диетические глазированные сырки в домашних условиях
Диетическое творожное суфле: рецепт с желатином
Нет времени на запекание, но хочется насладиться любимым пп десертом? Вы всегда можете приготовить пп суфле с желатином!
- 300 грамм нежирного творога
- 1 столовая ложка желатина.
- 30 грамм воды.
- 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять сырой белок в пп суфле, то всегда можете заменить его на 2 столовые ложки молока.
- Сахарозаменитель по вкусу.
Для начала зальём желатин водой и оставим набухать. Когда желатин набухнет, растопить его на небольшом огне. Главное, не дать ему закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите через сыто. К творогу добавляем желатин и любимый сахарозаменитель по вкусу. Белок взбиваем миксером до появления белых пик и аккуратно вводим в творожную массу. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Диетическое творожное суфле готово!
Суфле творожно-шоколадное диетическое на фруктозе
Любите шоколад? Тогда обязательно попробуйте пп суфле с какао! Вместо сахара в этом рецепте мы будем использовать фруктозу! Она идеально подходит для любых выпечек и десертов!
Для приготовления этого десерта вам понадобится:
- 200 грамм творога. Традиционно отдаём предпочтение нежирному творогу
- 50 грамм творожного сливочного сыра. Можно использовать рикотту.
- 10 грамм какао. Используйте только натуральное какао без добавления сахара.
- 50 мл молока. Если хотите снизить калорийность рецепта, то можно использовать воду. В нашем случае мы используем обезжиренное молоко 1% жирности.
- 10 грамм желатина
- Фруктоза по вкусу. Важно! Фруктоза почти в 2 раза слаще сахара, поэтому добавляйте ее маленькими порциями, чтобы не пересластить!
Желатин заливаем горячим молоком и даем ему разбухнуть. Смешиваем творог с творожным сыром, добавляем фруктозу по вкусу и какао. В творожную массу вводим желатин и взбиваем миксером. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на пару часов!
ПП кисель из сухофруктов
Творожное пп суфле с черной смородиной
Любите ягоды? Обязательно добавьте их в пп суфле. Идеальный вариант — это черная смородина. Творожное диетическое суфле приобретет не только отличный ягодный вкус, но и прекрасный фиолетовый цвет.
Итак, вам понадобится:
- 200 грамм нежирного творога. Выбирайте некислый творог.
- 100 мл нежирного молока
- 50 грамм черной смородины
- 2,5 чайной ложки желатина
- 50 мл воды
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Смешиваем молоко, творог, смородину и сахарозаменитель и взбиваем блендером. Туда же добавляем разбухший желатин и снова все взбиваем. Отправляем в холодильник до полного застывания. В 100 граммах такого диетического суфле содержится всего 108 калорий!
ПП блюда из творога
Фото:instagram/liana_na_pp
Как сделать арахисовую ПП пасту
Морковное суфле с творогом
Возьмите следующие ингредиенты:
- 200 грамм моркови. Моем, режем на тонкие кружочки
- 20 грамм сливочного масла. Выбирайте самое нежирное масло.
- 300 грамм нежирного творога.
- 3 яйца
- 80 мл воды. Ее мы будем использовать для тушения моркови.
- Любой сахарозаменитель по вкусу.
Итак, на разогретую сковороду кладем сливочное масло, а затем выкладываем кружочки моркови. Заливаем водой и тушим на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой. У вас уйдет около 15−20 минут на этот процесс. Остудить морковь и взбить в блендере до получения однородной массы.
Теперь займёмся творогом: взбейте его в блендере или протрите через сито. Не должно быть никаких комочков. К творогу добавляем морковное пюре, желтки и сахарозаменитель. Все тщательно перемешиваем миксером. Отдельно взбиваем белки до белых пик и аккуратно вводим в творожную массу, перемешивая лопаткой. Выкладываем в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20−25 минут.
Понравились рецепты? Обязательно включите пп суфле из творога в свое меню и наслаждайтесь вкусным и полезным десертом! Не забудьте поделиться своими впечатлениями!
творожное суфле в духовке рецепт — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
5 рецептов из творога, которые просто необходимо попробоватьСохрани себе!
1. Творожный рулет с бананом: фитнес-десерт
на 100грамм — 114.18 ккалБ/Ж/У — 10.71/1.72/14.39
Ингредиенты:
овсяные хлопья 5 ст. л.
творог обезжиренный 300 г
два небольших банана 200 г
яйцо 1 шт.
стевия по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Тесто: измалываем хлопья в муку. Соединяем творог, стевию, муку и яйцо. Вымешиваем тесто. Оно слегка липнет к рукам. Разделяем на 2 части, под 2 банана.
2. Раскатываем тесто, не очень тонко.
3. Кладем банан ближе к одному из краев и заворачиваем в рулет, защипив края.
4. Противень застелить пергаментом. Выкладываем вкусняши и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем 20 — 30 минут при температуре 180 градусов.
2. Яблочно-творожное суфле за 5 минут
на 100грамм — 103.41 ккалБ/Ж/У — 10.76/1.71/11.55
Ингредиенты:
Творог обезжиренный (мягкий) 200 г
Яйцо 1 шт.
Яблоко 0,5 шт.
Изюм 50 г
Корица
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Яблоко натереть на терке, смешать с творогом и яйцом. Поставить в микроволновку на 5-10 мин. (в зависимости от мощности) В конце посыпать корицей.
3. Творожный пирог-ватрушка
на 100грамм — 166.06 ккалБ/Ж/У — 12.52/5.27/17.31
Ингредиенты:
Для теста:
160 г овсяной муки (молотых овсяных хлопьев)
1 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
1/3 ч. л. соды
щепотка соли
Для начинки:
400 г обезжиренного творога
2 желтка
4 белка
2 ст. л. натурального йогурта
1 ст. л. овсяной муки
стевия
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Все ингредиенты для теста погрузить в блендер и взбить до получения крошки.
Творог пробить блендером, добавить все остальные ингредиенты для начинки кроме белков, смешать. Белки взбить до пиков, осторожно ввести их в творожную массу.
В форму выложить 3/4 части крошки, затем всю творожную массу, на нее-оставшуюся крошку. Печь 35-40 минут при 180°
4. Лёгкий творожный завтрак: идеальное начало дня!
на 100грамм — 74.8 ккалБ/Ж/У — 7.09/1.51/7.88
Ингредиенты:
творог обезжиренный 300 г
яблоки 3 шт.
изюм 30 г
яйцо 2 шт.
корица
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Яблоки очистить и, удалив сердцевину, натереть на мелкой терке. (можно нарезать небольшими кубиками).
Творог потереть через сито, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца и тщательно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и запечь в течение 15-20 минут.
5. Творожно-сырный пирог на скорую руку
на 100грамм — 151.74 ккалБ/Ж/У — 16.25/7.69/3.89
Ингредиенты:
1/2 стакана обезжиренного молока
2 столовые ложки цельнозерновой муки
1 стакан обезжиренного творога
3 яйца
1,5 стакана тертого нежирного сыра (лучше брать 2х видов)
черный перец, стевия
свежие нарезанные помидоры (по желанию)
рубленый свежий базилик или орегано (по желанию)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца и творог. Добавьте в смесь сыр, стевию и перец.
3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, смазанную маслом.
4. Выпекать пирог необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым.
Подавать пирог нужно сразу же. При желании его можно украсить помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!
рецепт и фото на сайте Всё о десертах
Поклонников сырников и творожных запеканок несомненно не оставит равнодушными рецепт суфле из творога. Этот нежный десерт отличается исключительной воздушностью и легкостью, сохраняя при этом вкус любимого кисломолочного продукта.
От творожной выпечки не отказываются даже те, кто не особенно любит этот кисломолочный продукт в натуральном виде. А уж суфле из творога (фото) – это вообще исключительное блюдо. Изумительно нежное и воздушное, легкое в приготовлении, дающее неограниченные возможности экспериментировать с различными вкусовыми добавками.
То, что творог весьма полезен для организма известно всем, без исключения: этот диетический продукт, пожалуй, лучший источник кальция, при этом легко усваиваемый организмом. Он полезен для кишечника, печени, желудка, почек; незаменим при проблемах с сердцем, сосудистой системой или легкими.
Так почему бы не воспользоваться целительными свойствами кисломолочного продукта, получая при этом максимальное наслаждение от вкуса. Тем более что творожное суфле запросто позволяет это сделать.
Как правильно приготовить суфле
В принципе, процесс создания этого лакомства совсем несложен. И все же, прежде чем начинать подыскивать какой-нибудь интересный рецепт, не помешает ознакомиться с некоторыми тонкостями приготовления этого десерта.
Традиционно суфле выпекается в фарфоровых формочках (фото), в духовке. Хотя можно использовать и микроволновку, и мультиварку и даже пароварку.
В ходе запекания продукт сильно увеличивается в объеме. Чтобы тесту при выпечке легче было «карабкаться» вверх, гладкие стенки формочек следует предварительно обработать: обмазать их маслом и присыпать сахарным песком. Дно обработке не подвергается.
И завершающий штрих: когда тесто уже будет залито в форму, ее «воротничок» нужно очистить от суфле и сахара, пройдясь по нему пальцем или бумажной салфеткой. Проделывается эта нехитрая процедура для красивого равномерного поднятия десерта при выпечке (фото).
Суфле с манкой и творогом
Классически творожное суфле принято запекать в духовке. Температура для этого требуется довольно высокая – 200 градусов. Из количества продуктов, которое предлагает этот рецепт, можно приготовить ровно шесть порций творожного лакомства:
- творог (мягкий, незернистый, 9% жирности) – 200 г;
- 2 куриных яйца;
- 1 ст. л. обычного сахара;
- пакетик ванильного сахара;
- по 2 ч. л. манной крупы и сметаны;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. сливочного масла.
Весь процесс приготовления (от замешивания теста до подачи десерта на стол) займет минут сорок:
- Вначале нужно приготовить творожную массу: в чашу комбайна или блендера заложить творог, сметану, сливочное масло, сахар (ванильный и обычный), яичные желтки и манку. Хорошо пробить массу – до полной однородности.
- Теперь пришло время заняться белками – их нужно хорошенечко взбить со щепоткой соли до крепкой устойчивой пены. Достигнув этого, надо постепенно, по одной ложке (так рекомендует рецепт), начать вводить белки в творожную массу. Перемешивать смесь нужно только ложкой, очень аккуратно, чтобы не лишиться воздушных пузырьков – главного секрета удивительной воздушности десерта.
- Подготовить формочки и заполнить их тестом (чуть больше, чем на две трети – творожное суфле будет подниматься). Заполненные формочки сразу же отправить выпекаться. В духовке они должны провести 25 минут. Один очень важный момент: дверцу в это время категорически не следует открывать – иначе суфле безнадежно опадет.
Готовое творожное суфле подавать к столу необходимо немедленно – через 20 – 30 минут оно утратит свой восхитительный вид (фото), хотя вкус при этом и не пострадает. Чтобы усилить впечатление (впрочем, это совсем не обязательно), можно присыпать лакомство сахарной пудрой.
Нежное творожное суфле с яблоками
Манная крупа слегка «утяжеляет» нежную консистенцию десерта. Творожное суфле, которое предлагает этот рецепт, готовится без нее, но с яблоками, и получается особенно нежным (фото). Запекается оно также в духовке. Для приготовления этого десерта нужно запастись:
- творогом – 300 г;
- яблоками (лучше сладкими) – 2 шт.;
- яйцами – 2 шт.;
- сахарной пудрой – 100 г.
Пошаговый рецепт изготовления:
- Яблоки освободить от кожицы и семян и измельчить в пюре блендером. Отжать сок из полученной массы.
- Соединить яблочное пюре, творог и яичные желтки. Вымешать массу до однородности.
- Взбивать белки рекомендуется миксером, понемногу добавляя к ним сахарную пудру. Масса должна получиться очень плотной. Достигнув этого, нужно осторожно соединить яичные белки с творожной массой.
- Разложить тесто в подготовленные формочки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Дверку в процессе выпечки открывать не следует.
Творожное суфле при таком приготовлении не увеличится в размере, но зато и не опадет со временем. Его можно совершенно спокойно хранить в холодильнике до трех дней, как утверждает рецепт. Впрочем, вряд ли этот изумительно нежный деликатес задержится в доме так надолго.
Видео-рецепт приготовления суфле из творога
Диетическое суфле из творога. Творожное диетическое суфле
С детства многие полюбили знаменитый десерт — творожное суфле. Рецепт с желатином очень простой, а времени на приготовление десерта уходит совсем немного. Это блюдо можно приготовить с добавлением фруктов, какао, ванили, корицы. Затейливая хозяйка всегда догадается использовать творожное суфле с желатином для торта.
Каким должно быть суфле, приготовленное правильно?
Настоящее суфле, прежде всего, буквально тает во рту.Хорошо приготовленный десерт должен быть невероятно нежным и воздушным. Его текстура в идеальном варианте бархатистая и пористая. Все это достигается только при соблюдении технологии приготовления десерта, а особенно важен процесс взбивания яиц и сливок.
Так как же приготовить настоящее творожное суфле? Рецепт с желатином (и не только) приведен ниже.
Классическое творожное суфле
1,5 стакана жирного или полужирного творога смешать с неполным стаканом сметаны.При этом также следует добавить 3 ст. л. сахар и щепотка ванилина. Все эти ингредиенты необходимо тщательно взбить до полного исчезновения крупинок сахара и получения однородной массы.
15 грамм желатина растворить в стакане теплого молока, жидкость процедить через сито и на время ее нужно оставить в покое, так как сейчас самое время взбить миксером творожную массу … Это надо делать на высокой скорости в течение 5 минут, после чего тонкой струйкой начинаем вливать молоко с желатином, не прекращая перемешивать все компоненты.
Далее массу нужно охладить на 10 минут (как раз в этот момент в суфле образуются такие ценные пузырьки). После этого, вынув творожную массу из холодильника, нужно еще раз хорошенько взбить (не менее 10 минут) — за счет этого готовый продукт приобретет легкость и воздушность.
Пора приготовить крем, который добавит нежности десерту. Для этого стакан самых жирных сливок взбить миксером до образования густой массы — это крем с пиками.Далее готовый крем следует плавно переместить в творожное суфле, при этом довести массу до однородности, желательно с помощью венчика.
Теперь нужно аккуратно разложить по формам и отправить в холодильник — на этом этапе у нас уже есть почти готовое творожное суфле. Рецепт с желатином предусматривает застывание десерта за 1,5-2 часа. После этого продукт готов к употреблению.
В результате получилось творожное суфле — диетическое удовольствие для любителей низкокалорийных десертов.
Ванильно-творожное суфле
На полтора стакана творога нужно взять три яйца и большую ложку ванильного сахара … Все эти ингредиенты хорошо взбить, а затем добавить в смесь. Полученную массу необходимо отправить в разогретую до температуры 160 градусов духовку для запекания. На это уйдет немного времени — минут 15-20.
Такое суфле будет очень пышным и невероятно вкусным как в теплом, так и в холодном виде.
Творожное суфле с желатином и фруктами
Идеальный завтрак не только вкусный, но и низкокалорийный.Утром можно легко, буквально за считанные минуты, приготовить творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, поэтому воплотить такое произведение кулинарного искусства в реальность сможет даже начинающая хозяйка.
Для его приготовления необходимо взять 1/4 кг творога, добавить к нему один желток и 2 белка. В таком составе ингредиенты следует взбивать миксером. После этого в полученную смесь добавляются нарезанные мелкими кубиками фрукты (вы можете выбрать их на свое усмотрение, например, достаточно будет одного банана).Здесь также подают сахар по вкусу. После тщательного перемешивания ложкой или венчиком десерт отправляем в микроволновку на 2-3 минуты. По истечении этого времени блюдо будет готово к употреблению.
Творожное суфле с желатином и какао
Этот десерт обязательно понравится любителям шоколада. Для его приготовления нужно взять столовую ложку желатина и развести ее в воде, согласно инструкции на упаковке.
400 грамм тертого творога нужно поместить в отдельную посуду, и, добавив туда пару столовых ложек какао, массу можно перемешать.Теперь сюда нужно добавить мед, исходя из своих соображений о сладости десерта, и, взбивая погружным блендером, влить в общую массу полстакана молока. После того, как творожно-молочная масса приобретет однородную консистенцию, в нее вводят разведенный желатин и продолжают взбивание до готовности.
Все! Приготовить шоколадно-творожное суфле так просто! Рецепт с желатином и какао оказался очень простым.
Творожное суфле с добавлением манной крупы
В одной миске смешайте полкилограмма творога, три желтка, 1/3 стакана манной крупы, 60 грамм сахара, столовую ложку ванилина и разрыхлитель для теста. .Все ингредиенты необходимо взбить миксером. В отдельной сухой тарелке взбейте белки трех яиц до густой консистенции. Их тщательно смешивают с остальными ингредиентами, желательно венчиком.
Полученную смесь перелить в форму для запекания и отправить в духовку на 40 минут (варить при 160 градусах).
После того, как суфле будет готово, его нужно достать, немного отсосать, сверху положить измельченные плоды и залить желе.Десерт отправляем в холодильник до полного застывания его поверхности.
При желании перед запеканием в суфле можно добавить небольшое количество измельченных фруктов. Творожное суфле, приготовленное по этому рецепту, является диетическим, так как содержит очень мало калорий.
На 100 г: 118 ккал, белки — 19 г, жиры — 3 г, углеводы — 3 г
Состав:
Творог 0% — 170 г
Желатин — 10 г
Яйцо — 1шт
Какао-порошок — 2 ч. Л.
Подсластитель по вкусу
Подготовка:
В блендере смешать творог, желатин (растворенный в воде по рецепту, указанному на упаковке), какао-порошок, подсластитель. Желток отделить от белка, добавить желток в творожную массу, взбить белок в пену. К основной массе добавить белок и перемешать.
Перелить в емкость и поставить в холодильник на пару часов.
2. Бланманже творожный с фруктами: легкий и вкусный десерт!
На 100 г: 67 ккал, белки — 9 г, жиры — 1 г, углеводы — 5 г
Состав:
Творог обезжиренный — 250 г
Йогурт натуральный — 0.5 столовых ложек
Молоко 1% — 0,5 столовые ложки
Ананасы — 200 г (консервированные)
Желатин — 15 г
Ванилин — 10 г
Подсластитель — по вкусу
Подготовка:
Развести желатин в холодном молоке. Через 20 минут нагрейте до растворения набухших гранул. Смешайте творог с йогуртом, ванилью и подсластителем. Взбейте. Смешать с остывшей студенистой молочной массой. Консервированный ананас нашинковываем кубиками … Выкладываем наш десерт в любую форму, убираем в холодильник для заморозки.Через 5 часов наше бланманже будет готово!
3. Зефир творожный: низкокалорийный десерт!
На 100 г: 68 ккал, белки — 13 г, жиры — 0 г, углеводы — 3 г
Состав:
Творог обезжиренный — 400 г
Молоко 1% — 300 мл
Желатин — 25 г
Подсластитель — по вкусу
Подготовка:
Желатин замочить в холодном молоке на 10-15 минут для набухания.
Смешайте пастообразный творог с подсластителем.Молоко с набухшим желатином нагрейте до растворения на медленном огне. Не кипятить! Взбивать миксером 1 минуту. Соединить с творогом, взбить. Разлить по формочкам, покрытым пищевой пленкой … Дать постоять в холодильнике 1 час. Нарезать кубиками, при желании посыпать корицей или какао-порошком.
4. Творожная сказка: Чизкейк ПП
На 100 г: 97 ккал, белки — 10 г, жиры — 3 г, углеводы — 8 г
Состав:
Яйцо 5 штук
Йогурт натуральный 100 г
Творог обезжиренный 500 г
Апельсины 2 штуки
Крахмал 4 столовые ложки
Подготовка:
Отделить желтки от белков.
Взбейте творог, желтки, йогурт, стевию и 2 столовые ложки крахмала до однородной массы.
Взбить белки до плотной пены и аккуратно перемешать с творогом.
Подготовленную творожную массу выложить в форму для запекания и разровнять.
Апельсины, косточки и белые перегородки очистить, переложить в блендер, добавить остаток крахмала и хорошо взбить. Сверху вылить творожную массу.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 40 минут.
Охладить прямо на сковороде и нарезать порциями.
5. Творожный рулет с бананом: фитнес-десерт
На 100 г: 114 ккал, белки — 11 г, жиры — 2 г, углеводы — 15 г
Состав:
Овсяные хлопья 5 ст. л.
Творог обезжиренный 300 г
Два небольших банана 200 г
Яйцо 1 шт.
Стевия по вкусу
Подготовка:
1. Тесто: хлопья измельчить в муку. Соединяем творог, стевию, муку и яйцо.Замесить тесто. Он слегка прилипает к рукам. Разделить на 2 части, по 2 банана.
2. Раскатать не очень тонкое тесто.
3. Положите банан ближе к одному из краев и заверните его в рулет, защипнув края.
4. Противень смазать маслом. Выкладываем вкуснятину и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов.
6. Блины с творогом: лучшего завтрака нет!
На 100 г: 165 ккал, белки — 10 г, жиры — 7 г, углеводы — 15 г
Состав:
Кефир 1% — 200 мл
Творог обезжиренный — 200 г
Цельнозерновая мука — 9 ст.л
Сода — 0,5 чайной ложки
Яйцо — 2 штуки
Оливковое масло — 30 мл
Ванилин — по вкусу
Подсластитель — по вкусу
Подготовка:
Яйца с сахарозаменителем взбить вилкой, добавить туда кефир и соду, перемешать. Дать постоять 5 минут, затем добавить творог и муку. Взбейте блендером до однородной массы. Выложите оладьи в сотейник с маслом и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
7. Творожный крем: сладкая радость для фигуры
Такой крем идеален как в составе правильного торта, так и в качестве самодостаточного десерта! Очень нежно и вкусно!
На 100 г: 110 ккал, белки — 14 г, жиры — 3 г, углеводы — 7 г
Состав:
Творог обезжиренный — 250 г (не кислый)
Какао — 3 ст.л
Молоко 1% — 100 мл
Ванилин — 0,5 ч. Л.
Подсластитель — по вкусу
Орехи по вкусу
Подготовка:
Положить творог, какао, подсластитель и немного молока (на глаз) в блендер и перемешать до получения однородной кремообразной консистенции. Раскладываем их по тарелкам, посыпаем орехами и убираем в холодильник до застывания и остывания.
Через 1-2 часа шоколадный десерт будет готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Диетическое суфле из творога, рецепт которого мы и рассмотрим, служит ярким примером создания низкокалорийного и безумно вкусного блюда.
Диетическое питание не только используется для снижения массы тела, но и назначается при некоторых заболеваниях. При этом сама эта концепция многих пугает, так как подразумевает отказ от некоторых продуктов и пересмотр диеты в целом. Однако, как показывает практика, то, что полезно, не должно быть безвкусным.
Основой многих диет служат различные молочные продукты. Такая высокая популярность объясняется относительно низкой калорийностью и большим количеством протеина, входящего в их состав. В свою очередь, употребление творога открывает простор для полета фантазии и дает возможность значительно разнообразить рацион худеющих. Блюда, приготовленные на его основе, отличаются отменным вкусом и нежной структурой, обеспечивающей легкость их усвоения организмом.
Рассмотрим рецепт создания самого простого суфле на основе творога. Для его приготовления нам понадобится следующий набор ингредиентов:
- творог 0% или 5% — 300 г;
- яйцо — 3 шт .;
- крахмал — 2 ст. л .;
- лимон — 1 шт .;
- сахара по вкусу.
Диетическое творожное суфле лучше всего готовить на основе 0% творога. Однако при отсутствии такого продукта достаточно 5% массы.Еще одно условие выбора — его свежесть и пористость, так как именно эти показатели в наибольшей степени говорят о качестве продукта. Выбрав подходящий образец творога, берем его и перетираем через сито. Этот шаг сделает его более воздушным и придаст нежности. Отдельно от него нужно сделать начинку. Для этого наши яйца разбиваем в миску и начинаем взбивать миксером. В процессе перемешивания добавляем крахмал, сахар и сок лимона… Продолжаем взбивать смесь до тех пор, пока она не станет однородной и сахар в ней полностью не растворится. Как только это произойдет, добавляем в емкость наш тертый творог и перемешиваем миксером с остальными ингредиентами. В результате таких действий у нас получится легкая и воздушная смесь с аппетитным внешним видом и нежной структурой.
Теперь нужно запечь творожное суфле. Берем противень, смазываем его небольшим количеством растительного масла и выливаем всю нашу массу, а также равномерно распределяем по всей площади листа.В свою очередь его следует запекать при температуре 180-200 градусов в течение 10-15 минут. По истечении этого времени диетическое суфле покроется румяной корочкой и будет полностью готово.
Диетическое суфле на твороге в микроволновке: составляющие и этапы создания
Суфле с творогом можно приготовить без духовки. В этом случае нам поможет микроволновка, которая сейчас есть почти у каждого. Рецепт создания подобного кулинарного шедевра, основанный на использовании следующих компонентов:
- творог 0% — 500 г;
- яйцо — 2 шт.;
- сахар — 3 ст. л .;
- какао — 3 ч.
- изюма — горсть.
Для приготовления нашего блюда следует также выбрать обезжиренный сыр с минимальным набором калорий. Ее предварительно нужно протереть через сито, чтобы она стала более воздушной и нежной. После этого добавляем прямо в него яйца и миксером взбиваем оба компонента до полного смешивания. Далее добавляем сахар и какао, продолжая интенсивно взбивать массу до полного растворения сахара.При этом следует учитывать, что для обеспечения желаемого эффекта лучше всего использовать сахарную пудру. Такой раствор не только значительно сократит время создания суфле из творога, но и гарантирует полное растворение сахара. Как только закончится перемешивание, добавляем к нашим компонентам изюм.
Для выпечки используйте формы для кексов или обычные чашки, которые должны быть заполнены примерно наполовину. В таком положении ставим их в микроволновку и включаем на максимальную мощность на 5-7 минут.Как только творожное суфле начинает подниматься и вспениваться, значит, оно полностью готово. Поэтому достаем его из духовки, а на его место загружаем следующую партию. После того, как формы остынут и масса полностью застынет, ее можно есть, наслаждаясь ее вкусом и необычайной легкостью.
Творожное суфле без запекания: выбор продуктов и этапы приготовления
Еще есть рецепт, не требующий термической обработки.
Основные ингредиенты, входящие в состав такого диетического суфле, следующие:
- сметана 15% — 400 г;
- творог 0% — 400 г;
- сахар — 100 г;
- ванилин на кончике ножа;
- желатин — 40 г.
Для создания этого замечательного рецепта необходимы два кисломолочных продукта: творог и сметана. Лучшим решением будет выбирать продукты с наименьшим содержанием жира. Поэтому, если есть возможность приобрести 10% сметану, то стоит ее брать. Чтобы приготовить наше суфле, кладем весь творог в миску, добавляем сметану и сахар. Все эти компоненты взбить миксером до полного перемешивания. В результате таких действий сахар должен полностью раствориться, а смесь стать монолитной и ароматной.
Теперь нужно приготовить желатин. Для этого его нужно разбавить небольшим количеством теплой воды до полного растворения. Далее сливаем эту жидкость в емкость к остальным компонентам и хорошо перемешиваем. Завершающий этап создания такого суфле для диеты — застывание блюда. Для этого можно оставить его в той же посуде, в которой он готовился. но лучшим вариантом будут специальные силиконовые формы для запекания или фигурные тарелки. В таком виде масса перемещается в холодильник, где остается до полного застывания блюда.В готовом варианте наше творожное суфле может не только разнообразить рацион худеющих, но и сделать его более красочным.
Если вы придерживаетесь правильного питания или диеты, связанной с заболеванием (желательно убрать), то творог считается легальным продуктом. Но продукт без добавок может быстро надоесть. На его основе существует огромное количество низкокалорийных блюд. Готовить легко, рецепты из творога нисколько не ухудшат его полезных свойств, наоборот, сделают из него универсальный компонент — для чего? Лучше либо удалить компонент, либо изменить его формулировку.
Существует множество рецептов пикантного творога, которые помогают надолго утолить голод и разнообразят привычный рацион. Рекомендуем рецепты, способы приготовления. Также можно самостоятельно приготовить протеиновые коктейли из творога, рецепты которых вы найдете в.
Блины с творогом
Эти блины понравятся практически всем. Это отличный вкусный завтрак из полипропилена с творогом. Для рецепта потребуется:
- 270 г творога;
- яйцо;
- пол чайной ложки разрыхлителя; ,
- соль;
- 5 столовых ложек молока;
- 170 г муки.
Процесс приготовления:
- Выложите творожную массу в большую емкость.
- Сразу же посолить, всыпать разрыхлитель.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте. Тесто получается густым по консистенции, его можно немного разбавить молоком.
- Выложите тесто со столовой ложкой на разогретую сковороду. Обжарить на небольшом количестве оливкового масла, пока оладьи не покраснеют. Также можно приготовить по этому рецепту в духовке.
Диетические сырники
Сырники — настоящее блюдо с детства.Они идеально подходят к любой трапезе или перекусу. Существует огромное количество вариаций рецептов. Сам по себе творог содержит мало калорий, но для того, чтобы блюдо получилось диетическим, нужно также правильно подобрать ингредиенты. Итак, для рецепта ПП на твороге необходимо:
- 500 г творога нежирного до 8%;
- 2 желтка или одно яйцо;
- небольшая ложка ванилина;
- мед по вкусу.
Процесс приготовления:
- Творожную массу измельчить через сито 2 раза с небольшой паузой.Это сделает изделие очень нежным и воздушным. Процесс измельчения сита можно заменить взбиванием в блендере.
- В глубокую тарелку перекладывают тертый творог, в него добавляют яйцо или желтки, ванилин, мед для сладости.
- Все ингредиенты хорошо перемешать, пока тесто не станет однородным.
- Насыпьте муку в плоскую тарелку, которая будет использоваться в качестве панировки.
- Раскатайте тесто в шарики, разровняйте, обваляйте в муке и выложите на противень, как сырники готовятся в духовке.
- Противень не промаслен, а застелен пергаментной бумагой. Духовка разогревается до 180 градусов, духовке нужно 25-35 минут.
- Готовое блюдо выложить на тарелку и подавать теплым или горячим.
Диетическая запеканка с творогом и сухофруктами
Выпечка ПП из творога с овсяными хлопьями и сухофруктами не только очень вкусная, но и диетическая и полезная. В списке ингредиентов нет муки и сахара, их заменяют овсяные хлопья и сухофрукты, также допустим по вкусу мед.По рецепту необходимо взять:
- 200 г овсяных хлопьев;
- 200 г творога 5% жирности
- 230 мл кефира — около стакана;
- два яйца;
- 170 г сухофруктов;
- пол чайной ложки пищевой соды;
- 2 большие ложки меда.
Процесс приготовления:
- Смешайте все ингредиенты, не добавляйте только мед и сухофрукты. Перемешайте ложкой или блендером.
- Полученная масса должна постоять 15-20 минут, чтобы овсяные хлопья успели размягчиться.
- Нарежьте замоченные сухофрукты перед приготовлением запеканки. Вылейте их в тесто и перемешайте до однородной консистенции.
- Смажьте форму маслом и переложите в нее тесто.
- Выпекайте десерт при 180 градусах около получаса, проверяя готовность.
- Снимите запеканку, накройте полотенцем и дайте остыть. Потом можно подавать к столу.
Творожный полипропилен — суфле
Рецепт суфле из полипропилена — это разновидность популярного лакомства для людей, которые худеют или вынуждены ограничивать свой рацион.Рецепт низкокалорийного суфле, приготовленного в духовке, очень прост. Продукты легко купить в любом местном магазине. В 100 г блюда содержится всего 176 ккал. Также 13 г жиров, 3 г углеводов и 23 г белка. Для приготовления необходимо взять:
- 220 г творога;
- одно яйцо;
- 2 большие ложки овсянки;
- 40 г сушеной клюквы, можно заменить курагой или сушеными яблоками;
- чайная ложка меда.
Процесс приготовления:
- Измельчите в блендере крупу в муку.
- Творог взбить с яйцом, добавить мед и снова взбить.
- Вмешать овсяную муку, сухофрукты в творожную массу, размешать ложкой в одном направлении.
- Выпекайте суфле в силиконовой форме в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке.
Если вы хотите еще больше снизить калорийность, то сухофрукты не добавляются.
Чтобы суфле получилось достаточно вкусным и нежным, эластичным, важно придерживаться следующих правил:
- Творог должен быть нежирным или средним, Нежирный продукт не подойдет, он слишком сухой, это ухудшит вкус ПП из творога.
- Массу нужно аккуратно взбить до получения нежной пористой консистенции.
- Чтобы немного снизить влажность суфле, присыпьте его рисовой мукой или крахмалом.
Творожный зефир — низкокалорийный десерт
Любой зефир благодаря наличию в составе пектина можно считать диетическим колодцем, либо приемлемым лакомством для людей, следящих за фигурой. А когда его готовят на творожной основе, он становится еще более полезным и низкокалорийным.Для рецепта с творогом из полипропилена необходимо:
- 450 г обезжиренного творога;
- 150 мл молока жирностью 1,5%;
- заменитель сахара по вкусу;
- 15 г желатина;
- 70 г малины или черной смородины.
Процесс приготовления:
Калорийность такого лакомства ПП из творога составит всего 67 ккал.
Творожные конфеты
ПП сладости из творога не принесут вреда худеющим и соблюдающим лечебную диету.Общая калорийность не будет высокой. Приготовить десерт несложно, это займет всего 15 минут. Его также можно подавать к праздничному столу благодаря привлекательному внешнему виду.
Для рецепта потребуется:
- 140 г творога жирностью 2 — 3%;
- цедру одного апельсина при желании можно заменить цедрой лимона;
- чайная ложка какао;
- чайная ложка сахара, при необходимости сложите заменитель, это нисколько не ухудшит вкус сладкого;
- пакетик ванилина;
- 70 г кураги или чернослива.
Процесс приготовления:
- Цитрусовые залить кипятком, промокнуть салфеткой и натереть цедру на мелкой терке.
- Чернослив или курагу залить кипятком, измельчить блендером, соединить с цедрой.
- Теперь добавить в блендер творог, какао, сахар и ванилин, перемешать.
- Вы можете формировать конфеты любой формы. Формируем шарики, потом их можно скатывать в кокосовой стружке. Выложите десерт на блюдо.
- Положите лакомство в холодильник на 30 минут, чтобы оно застыло и держало форму.
Конфеты получатся нежными и в меру сладкими. Благодаря цедре они имеют оригинальный оттенок и аромат батончиков баунти. Также вместо шариков из них можно делать сосиски.
Для приготовления вкусного, полезного и низкокалорийного печенья потребуется:
- 300 г нежирного творога;
- 270 г овсяных хлопьев;
- 3 средних банана;
- 100 г изюма.
Процесс приготовления:
- Тесто лучше всего взбить в блендере.
- Сначала нужно промыть и замочить изюм в горячей воде.
- Творожную массу выложить в отдельную емкость, добавить нарезанные кружочками бананы и измельченную в блендере овсянку. Все тщательно перемешать. Удобнее всего это делать в блендере или кухонном комбайне.
- В творожную массу положить изюм и дать постоять 20 минут.
- Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите на него сформированное овальное печенье. Расстояние между ними не менее 2 см.
- Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35 минут.
- Выпечка должна быть слегка подрумяненной, но мягкой.
Легкий торт «Рафаэлло»
Рецепт творожного торта «Рафаэлло PP» приготовить несложно. Для теста нужно использовать натуральный творог … Из ингредиентов вам понадобится:
- около 1 стакана сахара;
- 3 стакана муки;
- два яйца;
- пол чайной ложки пищевой соды;
- соль по вкусу;
- 250 г творога жирностью 9%;
- кокосовая стружка.
Для творожного крема необходимо взять:
- 350 г творога;
- 250 г нежирной сметаны;
- 20 г сахарной пудры;
- ванилин;
- 100 г кокосовой стружки, иногда требуется больше;
- для пропитки — 100 мл молока или жидких сливок.
Процесс приготовления:
- Выложите творог и остальные ингредиенты в миске на тесто, но пока не добавляйте муку и разрыхлитель. Все бей.
- Добавьте муку, разрыхлитель, перемешайте и поставьте в холодильник.
- Разделите тесто на 8 частей и выпекайте с каждой корочки. Чтобы на нем не появлялись пузырьки, тесто нужно проткнуть в нескольких местах перед тем, как поместить его в духовку.
- Творог взбить на сливках блендером или перетереть через сито.
- Сметану соединить с пудрой, взбить до твердых пиков, добавить ванилин, смешать с творогом и остудить.
- Получившиеся коржи смазать кремом. Украсить торт кокосовой стружкой.
Готовый корж нужно вымачивать на 6 часов. Затем его можно подавать к праздничному столу.
Шарлотка творожная из ПП
Шарлотка по оригинальной рецептуре Блюда из творога с яблоками из полипропилена станут настоящим лакомством. Это не менее вкусно, чем блюдо по классическому рецепту.
Для рецепта творожного ПП необходимо взять:
- одно большое яблоко;
- 60 г овсянки или овсянки;
- 200 г творога;
- 2 яйца;
- пол-ложки разрыхлителя;
- пол чайной ложки ванилина;
- 2 большие ложки меда.
Процесс приготовления:
- Измельчите овсяные хлопья в муку в блендере.
- Полученную муку смешать с ванилью и разрыхлителем.
- Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
- Яйца взбить до образования пены, смешать с овсяной мукой, яблоками, медом и творогом. Тщательно перемешать.
- Выложить тесто в форму, желательно взять силикон, запечь на 180 градусов в духовке около 40 минут.
- Вынуть готовый торт и дать остыть.При желании украсить верх свежими фруктами или ягодами, посыпать сахарной пудрой.
Творог — уникальный продукт. Из него можно приготовить самые разнообразные блюда на любой вкус, в том числе и диетические. Он позволяет придерживаться правильной диеты или диеты и при этом вкусно есть.
Диетическое творожное суфле — это рецепт пн-десерта, который представляет собой адаптацию уже не нового, всем известного деликатеса из запеканки. Классическое творожное суфле готовили из нежного творога, взбитого со сметанной сахарной пудрой, яиц, растертых до белой пены.Пышная масса была запечена в духовке и стала отличным легким десертом.
Постепенно рецепт менялся. В него стали добавлять манную крупу, муку, которые должны были вытягивать жидкость и делать блюдо менее влажным. В то же время запеканка из суфле стала очень калорийной. Есть также несладкие блюда, такие как творог и суфле из печени.
Выбор рецептов творожного суфле
Как приготовить диетическое суфле из творога, я лично узнала на каком-то кулинарном сайте.С тех пор это блюдо без муки и сахара стало одним из моих любимых вариантов завтрака. А в моменты, когда хочется чего-нибудь сладкого, оно вообще незаменимо! Кстати, по составу он очень похож на КБЖУ, но по вкусу и технологичности это совершенно разные пп-снеки.
Творожное суфле в духовке
Рецепт творожного суфле в духовке с сухофруктами прост и недорого.
Берем для него всесезонную продукцию, которая доступна любому покупателю.
Диетическое суфле из творога в духовке выпекается очень быстро.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- Калорийность: 176
- Белки: 13
- Жиры 3
- Углеводы: 23
Продукты:
- творог — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- овсяные хлопья — 2 ст. л.
- клюква сушеная (или изюм, курага, сушеные яблоки) — 40 г.
- мед — чайная ложка.
Приготовление:
- Измельчите овсяные хлопья в блендере.
- Яйцо с творогом и медом взбить в блендере.
- Вмешать хлопья, сухофрукты в творожную массу и перемешать ложкой, направляя ее в сторону.
- Выпекать в силиконовой форме около получаса (поставить в теплую духовку).
Еще очень вкусно приготовить такое диетическое творожное суфле в духовке с рисовой мукой. Заменяет овсяные хлопья при сохранении веса (вместо 40 г хлопьев нужно взять 40 г муки).
Если нужно снизить калорийность, то сухофрукты добавлять нельзя, а мед заменить порошком стевии.
Рецепт запеканки на пару
Диетическое ягодно-фруктовое суфле из творога (рецепт на пару) — вообще апофеоз апофеоза низкокалорийных десертов.
Вкусный до безумия, нежный, минимум углеводов, максимум витаминов, технология приготовления — здесь все идеально!
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- Калорийность: 87
- Белки: 10
- Жиры 1
- Углеводы: 11
Продукты:
- творог — 200 г
- яичные белки — 2 шт.
- бананы — 1 шт.
- вишня свежая — 5 шт.
- абрикосы свежие — 5 шт.
- ванильный экстракт — пара капель
- мед — по желанию.
Приготовление:
- Заранее установите режим «Пар» в кухонном приборе — пароварке или мультиварке.
- Очистить вишню и абрикосы, мелко нарезать.
- Взбить белки до плотной пены.
- Смешайте творог, банан, экстракт ванили и мед в блендере.
- Соединить белки и творожную массу, аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.
- В силиконовую форму, а лучше — в маленькие формочки — кладем измельченные плоды, сверху распределяем творожную массу, заполняя не более 2/3 формы.
- Поместите в емкость для варки и готовьте 15 минут, при необходимости увеличьте время приготовления до 20 минут.
Творожное суфле в микроволновой печи
Творожное суфле, диетическое и нежное, можно приготовить даже в микроволновой печи.
Лучше разложить по нескольким маленьким формочкам, чем по одной большой для равномерного выпекания.
Такой вариант меня спасает, если прямо сейчас хочется чего-нибудь сладкого — готовится буквально за пару минут.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- Калорийность: 110
- Белки: 13
- Жиры 3
- Углеводы: 6
Продукты:
- творог — 200 г.
- яблоко — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- корица по вкусу
- стевия по вкусу
- овсяные, пшеничные или любые другие отруби — 1-2 ст.
Приготовление:
- Яйцо взбить со стевией и корицей.
- Яблоко очистить и натереть на терке.
- Смешайте все продукты в блендере или просто вручную, если хотите, чтобы творог стал ярче.
- Разложите результат по формочкам (у меня обычные керамические стаканчики) и запекайте в микроволновке 5-7 минут.
При приготовлении такого суфле из творога рецепт для микроволновки можно немного изменить. Например, добавить мелко измельченные орехи, заменить яблоко на грушу, морковь, тыкву. Вкусно посыпать кокосовой стружкой, измельченной в муку.
- Творог для этого блюда должен быть свежайшим, не совсем обезжиренным. Обезжиренное мясо менее калорийно, но довольно сухо и может ухудшить вкус готового блюда.
- В процессе замешивания массу необходимо взбить, чтобы получить пористую нежную консистенцию.
- Любой этот рецепт суфле-запеканки из творога хорош тем, что в него можно добавлять самые разные продукты.
- Подслащенные медом или фруктозой, тертая морковь, тыква, подходят любые не очень сочные тертые фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, какао, рожковое дерево. Их замешивают в готовую массу.
- Если сами плоды и ягоды сладкие, то мед или фруктозу можно не добавлять.
- Чтобы уменьшить влажность творожного суфле, при посадке в духовку посыпьте его рисовой мукой или картофельным (или кукурузным) крахмалом.
Лимонное суфле (низкоуглеводное | Кето-дружественное)
Из этого рецепта лимонного суфле (или суфле с цитроном) можно приготовить легкий, недорогой, но элегантный десерт. Если вы ищете кето-лимонный десерт, который удовлетворяет эту тягу к терпким цитрусовым вкусам, этот десерт наверняка вам подойдет. Этот рецепт понравится даже тем, кто ведет малоуглеводный, кето или безмолочный образ жизни.
Рецепт нашего лимонного суфле
По этому рецепту получаются отдельные суфле, представляющие собой облако лимонного пуха с небольшой пудинговой текстурой внизу десерта.
Вы не поверите, как легко собрать эти горшки добра. Я использую ручной миксер и позволяю ему делать всю тяжелую работу.
Лучше всего то, что они берут только 4 ингредиента, так что у вас, вероятно, уже есть все на вашей кухне, что вам нужно для их приготовления.
Вдохновение для нашего кето-дружественного лимонного суфле
Идея приготовить лимонное суфле пришла мне в голову, когда я искал хорошие способы использовать яйца. Те из вас, кто подписан на меня в Facebook, знают, что у меня 23 куры-несушки, которые начинают приносить изобилие свежих яиц.
В поисках вдохновения я просматривал одну из моих любимых кулинарных книг, «Поваренную книгу из свежих яиц» Дженнифер Трейнер Томпсон. Хотя все ее рецепты прекрасны, мое внимание привлек рецепт лимонного суфле.
Я использовал этот рецепт в качестве основы для своего рецепта, но изменил его на низкоуглеводный. Я также немного поиграл с методом выпечки, чтобы упростить рецепт и сделать его более надежным.
Что такое суфле?
Суфле — визитная карточка французской кухни.Они представляют собой облака вкусной пользы и могут быть сладкими, как этот рецепт лимонного суфле и мое шоколадное суфле, или несладкими, как это сырное суфле из «Голодного слона».
Суфле создается путем складывания взбитых яичных белков в ароматную основу из яичных желтков. По мере выпекания суфле блюдо поднимается. На самом деле французское слово «суфле» означает «надувать» или «надувать».
Заявление об ограничении ответственности: мы сотрудничаем с Amazon и несколькими другими компаниями.Некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими. Это означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы рецепты продолжали поступать! При использовании этих ссылок вы платите ту же сумму (или меньше). Спасибо за поддержку!
От чего суфле растет?
Из яичных белков образуется суфле. При взбивании яичных белков в белке образуются воздушные карманы. Это то, что образует пузыри.
По мере выпекания суфле воздух в пузырьках расширяется, заставляя суфле подниматься.
Как приготовить идеальное лимонное суфле
Приготовить идеальное лимонное суфле, подходящее для кето-диеты, несложно, но требует некоторой точности.
Шаг 1: Подготовка.
Правильная планировка
Суфле следует подавать сразу после выпечки. Частично успех этого рецепта будет заключаться в том, чтобы их приготовить в правильное время. Если суфле нужно разложить перед подачей, даже лучшее суфле упадет.
Предварительный нагрев духовки
Перед предварительным нагревом убедитесь, что в нижней трети духовки установлена решетка. Затем включите духовку перед началом приготовления, чтобы она успела как следует прогреться. Я начинаю с духовки для этого суфле с температурой 400 ° F, затем уменьшаю ее до 375 ° F после добавления суфле.
Подготовьте формочки правильно
Один из ключей к отличному суфле — это правильно приготовить формочки. Правильно приготовленная форма формочки помогает суфле достичь величия.
Для этого рецепта я использую четыре формочки по 4 унции. Чтобы приготовить их для суфле, я с помощью кондитерской кисточки смаживаю дно размягченным (не растопленным) маслом. После того, как нижняя часть будет намазана маслом, смажьте стороны маслом вертикальными движениями, идущими от низа формочки к верху.
Затем охладите формочку на 5 минут или около того, затем снова масло. Мне нравится думать о восходящих полосах масла как о сторонах лестницы, к которой прикреплены ступеньки.
Теперь, чтобы добавить ступеньки лестницы, посыпаем формочки гранулированным подсластителем. Для этого в каждую добавляем небольшое количество гранулированного подсластителя. Встряхните формочку, чтобы покрыть ее стороны и дно подсластителем, затем слейте излишки. Подсластитель придает зубцы к краям формочки, помогая суфле «взбираться» по стенкам блюда.
Разделите яйца
Яйца комнатной температуры лучше всего подходят для суфле, потому что из них получается более пушистое безе.
Чтобы приготовить суфле, сначала нужно разделить яйца. Очень важно делать это чисто. Если даже самое маленькое пятнышко желтка попадет в белок, белки не взбиваются правильно.
При разделении яиц я люблю переливать яичный белок в небольшую миску, прежде чем добавлять его в миску для смешивания. Таким образом, если я случайно получу немного желтка в белке, я не загрязню остальные белки.
Если вы добавили желток вместе с яичным белком, не используйте это яйцо для суфле.Вместо этого используйте это яйцо для чего-нибудь другого, например, добавьте его в яичницу и возьмите другое яйцо для суфле. Вам также нужно будет заменить небольшую миску на чистую, так как в ней могут быть остатки желтка.
Шаг 2: Сделайте лимонную основу.
Затем вы помещаете желтки в миску и взбиваете их ручным миксером или венчиком до тех пор, пока они не начнут загустевать. Затем вы добавляете подсластитель. Последний шаг в приготовлении основы — это вбить лимонный сок и цедру лимона.
Шаг 3. Сделайте безе.
Для приготовления безе вам понадобится отдельная, безупречно чистая и полностью сухая миска для яичных белков. Подойдет чаша из нержавеющей стали, медная или даже стеклянная. Избегайте использования пластиковой миски, так как с нее может быть очень трудно удалить застарелые жиры и жиры.
После того, как яичные белки в миске, вы можете добавить около 1/4 чайной ложки лимонного сока или щепотку винного камня. Это совершенно необязательно, но помогает стабилизировать яичные белки, чтобы вы могли получить максимальный объем.
Мне нравится использовать электрический миксер для взбивания яичных белков, но венчик будет работать так же хорошо и обеспечит бонус к тренировке рук.
Взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Это означает, что когда вы вытаскиваете венчики (или взбиваете безе венчиком, образуется пик, который сохраняет свою форму. Не перебивайте безе, иначе оно станет сухим, и с ним будет трудно работать.
Шаг 4: Соедините лимонная основа и безе
Этот шаг требует немного изящества.Важно сначала добавить около 1/3 безе в лимонную основу и осторожно перемешать с желтковой смесью. Это осветлит смесь, и вы сможете добавить оставшееся безе.
Добавьте вторую треть безе к облегченной смеси и сложите ее, проведя лопаткой под смесью желтков, затем вверх и по безе. Продолжайте, пока безе не смешается.
Повторите этот процесс складывания с последней третью безе.
Шаг 5: Вылейте формочки и запекайте
Выложите тесто для суфле в формочки, заполняя их равным количеством. Сотрите излишки, которые могли попасть на край формочки.
Положите формочки на металлический противень краем. Металл помогает передавать тепло формочкам, а край предотвращает попадание пролитой жидкости на дно духовки.
Выпекать суфле до золотистого цвета и становиться воздушным.
Как подавать лимонное суфле
Все суфле следует подавать немедленно. Я люблю класть салфетку на маленькую тарелку, а потом ставить формочку сверху. Салфетка предотвращает скольжение суфле.
Эти суфле не нуждаются в украшении, чтобы выглядеть потрясающе, но, если хотите, можете посыпать сверху порошкообразным подсластителем и / или положить дольку лимона на тарелку рядом с формочкой.
Наслаждайтесь!
-Annissa
Лимонное суфле (низкоуглеводное и кето-дружественное)
Из этого рецепта лимонного суфле (или суфле с цитроном) получается простой, недорогой, но элегантный десерт.Низкоуглеводные, кето-дружественные, без глютена и молочных продуктов.
- сливочное масло (размягченное — для чистки формочки)
- гранулированный подсластитель (достаточно, чтобы обсыпать формочки)
- 2 больших яйца комнатной температуры, разделенных на две части Не заменять.С помощью кондитерской кисти смажьте дно и стороны формочки размягченным маслом, поглаживая стороны снизу вверх. Поставьте в холодильник на 5 минут, затем повторите. Присыпка с гранулированным подсластителем.
В миске среднего размера взбивайте яичные желтки миксером или венчиком, пока цвет не станет светлее и они не станут пушистыми. Добавьте подсластитель и взбивайте до образования пены. Медленно добавьте лимонный сок и цедру лимона.
В отдельной чистой миске с помощью чистого венчика или венчика взбейте яичные белки до образования жестких пиков.
Перелейте ⅓ яичных белков к лимонной смеси и осторожно перемешайте до однородности. Осторожно добавьте еще треть безе в лимонную смесь. Повторите с последней третью.
Перелейте смесь в подготовленные формочки. Сотрите излишки, которые могли попасть на обод. Формочки с начинкой выложить на противень.
Выпекайте в нижней трети духовки, пока они не поднимутся, а верхняя часть не станет коричневой, примерно 10–12 минут. Подавать немедленно.
- 100 г творог;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ст.ложка сахарного песка, манной крупы и лимонного сока;
- ягодно-ягодный сироп для украшения.
- Предлагаю попробовать с изюмом: 250 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара и изюма, 0,5 чайной ложки ванильного сахара.
- : 250 г творога, 1 яйцо + 1 белок, 1 банан и 2 ст. ложки сахара.
- Творожно-яблочное суфле в микроволновке: 200 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1 средне-сладкое яблоко.
- творог — 300 г;
- куриные яичные белки — 4 шт. и желтки — 3 шт .;
- сахар — 50 г;
- мука — 30 г;
- цедра лимона — 5 г или ванилин по вкусу;
- соль — 3 г.
- Протрите творог через сито или разомните картофельную мельницу. Чем меньше комков в твороге, тем нежнее будет суфле.
- В приготовленный творог всыпать сахар, муку, цедру и всыпать желтки. Все тщательно перемешать до однородной массы.
- Взбить отдельно яичные белки со щепоткой соли до плотных пиков. Смешайте яичную пену в два-три приема с творогом, стараясь максимально сохранить его воздушность.
- Перелейте массу в смазанную маслом и покрытую сахаром форму. Готовить в разогретой до 150 — 180 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета.
- творог — 500 г;
- яиц — 3 шт .;
- сметана — 100 мл;
- крахмал — 40 г;
- сахар — 150 г;
- ванилин — 2 г;
- масло сливочное — 10 г.
- В глубокую посуду положить творог, сахар, сметану, крахмал, ванилин и желтки. Все эти продукты превратить в однородную гладкую смесь с помощью погружной электромешалки.
- Белки отдельно взбить до образования устойчивой пенистой массы, которую осторожно перемешать лопаткой с творожной основой.
- Смажьте чашу мультиварки кусочком мягкого сливочного масла, переложите в него творожную смесь. Варить суфле в режиме «Выпечка» 60 минут, затем дать остыть еще час в мультиварке под крышкой.
- творог — 100 г;
- банан — 1 шт .;
- яйцо — 1 шт .;
- сахар — 40 г;
- манная крупа — 20 г.
- Взбить банановую мякоть, творог и манную крупу блендером до однородной массы, которой нужно дать постоять четверть часа, чтобы крупа набухла.
- Взбить яйцо с сахаром до пышности и смешать с творогом и бананом. Затем распределите массу по маленьким формочкам на 100 мл.
- При мощности микроволн 1600 Вт готовьте суфле в течение 1 минуты на максимальной мощности, затем дайте ему постоять и снова включите устройство на 15 секунд.
- творог нежирный — 250 г;
- яйцо — 1 шт .;
- любые ягоды — 100 г;
- подсластитель по вкусу.
- Творог вместе с яйцом и подсластителем взбиваем миксером до образования пышной и однородной массы. Если творог получился слишком сухим, то в него нужно добавить 50 мл кефира на количество, указанное в рецепте.
- Вымойте ягоды, переберите, добавьте к ним подсластитель и разомните с помощью блендера.
- Положить ½ части творожной массы в силиконовую форму, вылить на нее ягодное пюре, а сверху оставшийся творог.
- Готовить суфле в пароварке примерно четверть часа. Перед подачей украсьте целыми ягодами и листьями мяты.
- творог — 300 г;
- молоко — 100 мл;
- вода — 60 мл;
- желатин — 20 г;
- мед — 40 г;
- какао-порошок — 40гр.
- Желатин залить водой и дать набухнуть, затем поставить на огонь вместе с медом, молоком и какао.
- Все ингредиенты растопить до однородной массы, снять с огня, положить в смесь творог и взбить блендером до однородной массы.
- Полученную смесь разлить по подготовленным формам и поставить на ночь в холодильник. Для извлечения готового десерта формы нужно на несколько секунд опустить в горячую воду.
- творог — 300 г;
- яиц — 2 шт .;
- сахар — 60 г;
- яблоки сладкие крупные — 2 шт .;
- масло для смазывания формы.
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать косточки, нарезать мякоть мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
- Измельчите творог вместе с желтками блендером. Взбейте белки вместе с сахаром в устойчивую пену.
- Соедините все три массы: творог, яблоки и белки. Разложите смесь по формам, смазанным маслом, и запекайте в духовке.
- 100 г творога жирностью не менее 5%;
- куриное яйцо — 1 шт .;
- столовая ложка сахара;
- столовая ложка манной крупы;
- лимонный сок — чайная ложка.
- 0,2 кг творога обезжиренного;
- куриное яйцо — 2 шт .;
- 2 ч.л. обезжиренной сметаны;
- 3 ст. л. гранулированый сахар;
- 10 г сливочного масла;
- щепотка соли;
- ваниль по вкусу;
- 2 ч.л.манной крупы.
- 200 г обезжиренного творога;
- 2 ч.л. какао;
- 15 г желатина;
- 1 банан;
- 2 ст. л. молоко коровье с минимальным процентом жирности.
- куриное яйцо — 5 шт .;
- 0,25 л сметаны с минимальным процентом жирности;
- творожок обезжиренный, масса — 0,75 кг;
- крахмал столовый — 3 ст.л .;
- 1 ½ ст. гранулированый сахар;
- ваниль по вкусу.
- Выкладываем творожную массу на мелкое сито и тщательно измельчаем, чтобы она получилась однородной.
- Куриные яйца разбиваем и отделяем белковую массу от желтков.
- Желтки сразу вводим в творожную массу, а белки пока отправляем в холодильник на время.
- В творожную массу добавить столовый крахмал, а также сметану с минимальным процентом жирности.
- Приправить ванилью по вкусу и тщательно перемешать.
- Взбейте охлажденные яичные белки блендером или миксером до образования устойчивой пены.
- Добавить порционные взбитые белки в творожную массу.
- Перемешать шпателем.
- Смажьте мультиварку сливочным маслом и посыпьте манной крупой.
- Выкладываем приготовленное творожное тесто.
- Выбираем программный режим «Выпечка». Ставим таймер на 60-70 минут.
- После звукового сигнала не спешите вынимать суфле из емкости мультиварки.
- В автоматическом режиме нагрева дать десерту постоять еще полчаса.
- 2 ч.л. натурального масляного спреда (ПОПРОБОВАТЬ: Натуральный масляный спред Earth Balance с оливковым маслом)
- 3 столовые ложки мелко измельченных панировочных сухарей из цельнозерновой пшеницы
- 1 большое яйцо, отделенное друг от друга
- 2 крупных яичных белка (не используйте фасованные белки)
- 1/4 чайной ложки сухого горчичного порошка
- 1/4 чайной ложки морской соли
- Перец черный молотый свежий, по вкусу
- 1/4 чайной ложки винного камня
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 3 тонко нарезанных лука (примерно 1/3 стакана)
- 2 столовые ложки белой цельнозерновой муки
- 2/3 стакана нежирного молока
- 3 столовые ложки нарезанного чеснока
- 2 унции измельченного козьего сыра
- Поместите 1 решетку в центр духовки.Разогрейте духовку до 375 ° F. Тщательно покройте внутренности 4 формочки по 6 унций масляной пастой. Равномерно распределите панировочные сухари по формочкам. По очереди осторожно встряхните формочки, чтобы они покрылись панировочными сухарями, отбрасывая те, которые не прилипают.
- Положите яичный желток в большую миску. Добавьте 3 белка в другую большую миску для смешивания, желательно из нержавеющей стали. К желтку добавить горчичный порошок, соль и немного перца; отложить. К белкам добавить винный камень и отставить.
- Нагрейте масло в маленькой кастрюле на среднем огне.Добавить зеленый лук и варить до мягкости около 2 минут. Добавить муку и варить, постоянно помешивая, 1 минуту. Медленно влейте молоко, продолжая взбивать. Увеличьте огонь до среднего и постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет, 1-2 минуты (не позволяйте молоку закипеть). Снять с огня.
- Добавьте ложку молочной смеси в яичный желток и взбейте, чтобы все перемешалось (это предотвратит перегревание желтка). Добавьте оставшуюся молочную смесь и снова взбейте. Используя электрический миксер, взбивайте яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков, 2–3 минуты.
- Добавьте чеснок и сыр в смесь желтков, затем добавьте около трети яичных белков. Резиновым шпателем аккуратно смешайте белки с желтками, пока они не станут однородными (не перемешивайте слишком много; должно оставаться несколько белых полосок). Добавьте оставшиеся яичные белки еще двумя порциями. Равномерно распределите смесь по подготовленным формочкам. Выпекайте прямо на решетке духового шкафа в течение 18–19 минут или пока верхняя часть не станет воздушной и золотистой. Сразу же перенесите формочки на стол, так как верхняя часть начнет сдуваться практически сразу.Суфле будет очень горячим, поэтому подождите 5–10 минут и наслаждайтесь!
- Размер порции 1 суфле
- калорий 172
- Содержание углеводов 11 г
- Содержание холестерина 14 мг
- Жирность 10 г
- Содержание клетчатки 1 г
- Содержание белка 9 г
- Содержание насыщенных жиров 4 г
- Содержание натрия 357 мг
- Содержание сахара 3 г
- Содержание мононенасыщенных жиров 0 г
- Содержание полиненасыщенных жиров 1 г
Сливочное масло несоленое для смазывания форм для выпечки
Сахар для посыпания форм для запекания
1 стакан цельномолочного йогурта без добавок
2 больших яичных желтка
1 столовая ложка свежего апельсинового сока (можно заменить обычный свежий апельсиновый сок)
10 капель абсолю марокканской розы
13 капель эфирного масла имбиря
1 стакан крупных яичных белков
Кондитерский сахар 3/4 стакана
Соль
- ¼ чашки зеленого перца чили, жареного, очищенного, очищенного от семян и нарезанного
- 1 чашка авокадо, нарезанный кубиками
- 1 чашка курицы, приготовленная на гриле или жареная, нарезанная кубиками
- 4 тонко нарезанных зеленого лука
- 6 яиц
- ⅔ чашки молока, миндаля или кокоса
- 1 ст.кокосовая мука
- 1 ч. соль
- ¼ ч. перец
- Кинза для украшения
- Йогурт (по желанию)
Разогрейте духовку до 325 градусов F (163 градусов C). Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки маслом, например кокосовым или оливковым.
Равномерно рассыпать нарезанный кубиками зеленый перец чили на дно формы для запекания, затем добавить слоями нарезанный кубиками авокадо, нарезанный кубиками цыпленок и тонко нарезанный зеленый лук, отложить.
В большую миску добавьте яйца, молоко, кокосовую муку, соль и перец, взбивайте до образования пены.
Медленно вылейте яичную смесь в форму для запекания над зеленым чили, авокадо, курицей и зеленым луком.
Выпекайте от 30 до 40 минут или до тех пор, пока края не застынут, но суфле все еще будет немного покачиваться в центре.
Охладите в течение 20 минут перед подачей на стол. Украсить кинзой, по желанию йогуртом.
Пищевая ценность
Лимонное суфле (с низким содержанием углеводов и кето-дружественным)
Количество на порцию (1 суфле)
калорий 45 калорий из жиров 27
% 9113 9113222 3 г 5%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Транс-жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г
Мононенасыщенные жиры 0 г
0% Холестерин 3 % 3
Калий 0 мг 0%
Углеводы 0 г 0%
Клетчатка 0 г 0%
Белок 3 г 6% 9112
03%
03
Витамин C 0% 0%
Кальций 0% 0%
Железо 0% 0%
91 131 Чистые углеводы 0 г
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
рецептов приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке
Любите сладкую выпечку, такие десерты и к чаю? Вы любите их готовить? Возиться с плитой или духовкой? Если на первый вопрос вы ответили «да», а на следующий — «нет», то творожное суфле в микроволновке определенно вам подойдет. На приготовление десерта уйдет 10 минут, а результат порадует нежным и легким вкусом.
Кстати, этот рецепт нужно записывать даже тем, кто любит выпекать вкусности — он поможет, когда гости уже на пороге или очень хочется чего-то сладкого «здесь и сейчас».«
Суфле — это французский« гость ». В его основе — желтки, смешанные с самыми разными (сладкими и несладкими) ингредиентами. Затем осторожно вводятся хорошо взбитые яичные белки. И хотя наша технология не предполагает взбивания по отдельности, получившееся блюдо получается настолько нежным, что его можно назвать суфле.Как вы уже поняли, творог выступает в роли добавки.
Рецептурные ингредиенты
Количество продуктов указано на порцию:
Как приготовить творожное суфле
Сначала взбейте яйцо и сахар.
Используя соковыжималку для цитрусовых или просто выдавив лимон, выдавите одну столовую ложку сока.
Добавьте в смесь лимонный сок.
Творог размять и вылить в него яичную массу.
Добавьте столовую ложку манной крупы.
Все это тщательно перемешать до однородной консистенции.
Поместите суфле в небольшую форму, подходящую для использования в MVP.
Положите в микроволновую печь. Выпекайте на максимальной мощности. У меня 1000 ватт. Готовить нужно за два прохода. Установите на три минуты в первый раз, затем сделайте двухминутный перерыв, дверцы духовки останутся закрытыми. Второй раз — две минуты, не меняя мощности. Итого через семь минут достаем готовый десерт.
Суфле можно перевернуть, не повредив его блюдцем — накрыть им форму и осторожно перевернуть.
Перед подачей украсьте ягодами или фруктами. Также хорошо полить ягодным сиропом или вареньем, вкусно и со сметаной.
Рецепты суфле
Взбить яйцо с творогом и обоими видами сахара. Добавить изюм, промытый в горячей воде и просушенный, перемешать. Заполните формы массой и поместите их в MEP максимум на 5 минут. Подавать в перевернутом виде на блюдце. Вкусный теплый полезный завтрак готов.
Настолько вкусно, что не хочется останавливаться :). Еще пара рецептов.
Яйцо взбить с сахаром, добавить творог и тщательно размять.Очищенные бананы измельчить и добавить в творожную массу. Выложите суфле в формы (не до краев, суфле поднимется) и запекайте в микроволновке максимум 5-8 минут.
Приготовление: яйцо, творог и сахар тщательно измельчить блендером. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Вмешайте смесь.Разлить по формкам и варить 5 минут при мощности 750 Вт.
Предлагаю приготовить в микроволновке нежное и очень вкусное творожно-яблочное суфле. Это суфле понравится и взрослым, и детям, станет отличным завтраком или полдником. Готовится он очень быстро, из полезных продуктов, с минимальным содержанием сахара. Это вкусное суфле понравится и тем, кто следит за своей фигурой и правильно питается.
Ингредиенты
Для приготовления творожно-яблочного суфле в микроволновке вам понадобится:
творог — 200 г;
сахар — 1 ч.
яблоко — 80 г;
яйцо — 1 шт.
Шаги приготовления
Смешайте творог с яйцом и сахаром.
Яблоко очистить и натереть на терке, добавить в творожную массу. Смешивание.
Творожно-яблочную массу разложить по силиконовым формочкам или по тем формочкам, в которых можно готовить в микроволновке.
Варить творожно-яблочное суфле в микроволновке 5 минут на максимальной мощности (у меня мощность микроволновки 800 Вт). Во время варки не отходите далеко от микроволновки, если вы видите, что масса поднялась, духовку необходимо выключить, дать творожной массе опуститься вниз и затем снова включить в то время, когда она была выключена.Подавать суфле можно прямо на стол, переложив его из форм на тарелку; при желании можно украсить свежими ягодами и фруктами. Из этого количества ингредиентов были получены три порции вкусного и нежного творожно-яблочного суфле.
Любите воздушные, нежные и полезные десерты? Тогда пора узнать, как приготовить творожное суфле, рецепт которого хоть и кажется простым, но имеет свои тонкости. О них и способах приготовления этого лакомства в разных кухонных приспособлениях будет рассказано ниже.
Нежный творожный десерт готовится из минимума ингредиентов, но сочетание творожной массы и воздушной белковой пены даст потрясающий эффект, способный порадовать любого.
Для приготовления суфле из творога в духовке необходимо приготовить:
Пошаговое приготовление:
Так как суфле очень нежное вещество, его можно приготовить не одной большой формой, а несколькими небольшими порциями. Для этого можно использовать, например, термостойкие чашки. Время приготовления в них составит 7-15 минут.
Приготовление в мультиварке
В мультиварке получается не только самое великолепное печенье, но и самое воздушное суфле, хотя время приготовления будет больше, чем при запекании в духовке.
Рецепт творожного суфле для мультиварки включает:
Приоритет действий:
Это базовый рецепт угощения в мультиварке, в которое можно добавлять ваши любимые фрукты или ягоды. Их можно добавить в творожную массу или превратить в сладкий соус для готового суфле.
Нежный десерт в микроволновке
Суфле в микроволновке — королевский завтрак. Но стоит оговориться, что первое время вам придется очень внимательно следить за тем, как она себя ведет в микроволновке, так как и мощность устройств, и используемые формы у всех разные.
Пропорции ингредиентов:
Приготовление:
Чем жирнее творог, тем нежнее будет готовое лакомство. Но и те, кто следит за своей фигурой, могут приготовить и диетическое суфле из творога с нулевой жирностью — тоже получится очень вкусно.
Рецепт диеты в пароварке по PP
Нежирный творог идеально подходит для здорового питания, поскольку он низкокалорийный и высокопротеиновый. А чтобы не увеличивать калорийность суфле, его можно приготовить в пароварке.
Для творожно-ягодного десерта потребуется:
Творожное суфле готовим следующим образом:
Если нет пароварки, то вместо нее можно использовать другой прибор — мультиварку, затем в чашу наливается вода, а на специальной решетке устанавливается форма с суфле.
Творожное суфле с желатином без запекания
Нежное, как облако, творожное суфле можно приготовить без термической обработки, но перед дегустацией десерт необходимо провести ночь в холодильнике, чтобы вкус и консистенция были правильными.
Состав желатинового суфле:
Рабочий процесс:
По этому рецепту выпекается шоколадное суфле.Если желатин растопить вместе с ягодным соком, получится ягодный десерт. Если не добавить ни сиропа, ни какао, а лишь щепотку ванилина, то лакомство приобретет приятный ванильный вкус и аромат.
В состав яблочно-творожного десерта входят:
Приготовление:
Верх готового суфле поднимется и станет золотистым. В зависимости от того, как работает каждая духовка, выпечка может занять до 25 минут.
Каждая хозяйка обязательно имеет в своем арсенале несколько блюд, рецепт которых принципиально отличается от традиционной практики. О популярности суфле знают многие кулинары. Вкусный и нежный десерт сегодня можно приготовить не только обычным способом, но и прямо в обычной домашней микроволновой печи.
Сегодня существует довольно много рецептов приготовления суфле. Само блюдо имеет французские корни. В основе десерта — яичные желтки. Кулинары впервые оценили ценные качества куриных яиц для изготовления кондитерских изделий в середине 16 века. Как оказалось, смешав яичные желтки с любым другим наполнителем и начав начинку взбитыми до легкой воздушной массы белками, можно получить шикарное блюдо.Рецепт мог отличаться только составом начинки или составом наполнителя.
Творожное суфле принято подавать на стол как отдельное блюдо, так и как десерт. Традиционно суфле выпекали в духовке при высокой температуре, достаточной для набухания массы. Однако сегодня технология приготовления сделала значительный шаг вперед, предложив приготовить такое лакомство, но уже в микроволновке. В отличие от приготовления в духовке, где вам нужно установить правильную температуру для выпечки, процесс приготовления в микроволновой печи занимает всего 10 минут.
На этом фоне особого внимания заслуживают рецепты суфле из творога. Имея в холодильнике яйца и пачку творога, каждая хозяйка способна приготовить оригинальное и вкусное блюдо за 10-15 минут. В этом случае творог выступает удобной добавкой, существенно изменяя вкусовые качества десерта в лучшую сторону и увеличивая его количество.
Творожное суфле, рецепт которого мы вам предлагаем, на удивление просто и быстро готовится.Для приготовления одной порции суфле предлагается следующий рецепт:
Для украшения блюда можно использовать кусочки фруктов или ягод. Идеально подойдут тертый шоколад, джем или варенье.
Процесс приготовления
Варка начинается с приготовления яичной массы.Яйцо разбивается в отдельную посуду и смешивается с сахарным песком, после чего все взбивается миксером до однородной массы. На этом этапе вы можете добавить к яичной массе чайную ложку лимонного сока.
Творожное суфле отличается от обычных деликатесов не только составом необходимых ингредиентов, но и последующим вкусом. Всего полпачки творога позволяет значительно увеличить объем готового блюда, а благодаря микроволновой печи можно значительно сэкономить ваше время и силы.
Тщательно протертый творог смешать со взбитым яйцом. Манная крупа добавляется в качестве связующего. Одной столовой ложки манной крупы хватит, чтобы десерт получился воздушным и не рассыпался в мелкую крошку. Еще раз тщательно перемешав массу до однородной массы, можно переложить ее в небольшую посуду для последующего запекания в микроволновке. Выпечка осуществляется в два прохода. Первый этап длится три минуты, после чего, дав массе немного остыть, начинается второй этап выпечки, продолжительностью 2 минуты.
Через 5-7 минут десерт будет готов. Полученное суфле можно аккуратно переложить, опрокинув форму на чистую тарелку. Рецепт приготовления может отличаться включением других компонентов, но творожное суфле будет самым вкусным и оригинальным.
Видео-рецепт приготовления творожно-яблочного суфле в микроволновке
Правильное питание и диета стали образом жизни для многих женщин. Если вы привыкли есть исключительно здоровую и в то же время низкокалорийную пищу, попробуйте диетическое творожное суфле.Этот десерт разнообразит ваш рацион, а настроение улучшится без малейшего вреда для фигуры.
Диетический рацион всегда основан на легкоусвояемых, полезных и низкокалорийных продуктах. Путь к идеальной фигуре должен быть безопасным. Постоянные ограничения в питании могут негативно сказаться не только на психоэмоциональном, но и физиологическом состоянии человека. Чтобы избежать срывов, чувствовать себя хорошо и в полной мере радоваться жизни, нужно ввести в рацион полезные вкусности, например, творожное суфле в духовке.Его диетический рецепт прост, как и все гениальное.
На заметку! Для приготовления диетического лакомства вам понадобится кисломолочный продукт с минимальным процентом жирности или полностью обезжиренный.
Соединение:
Приготовление:
На заметку! Учтите, что сразу после запекания суфле получается пышным, но буквально через минуту оседает. Однако вкус десерта от этого не зависит.
Здоровый десерт без выпечки
По рецепту выше можно приготовить творожное суфле в микроволновке. Готовить его нужно в специальной посуде и на максимальной мощности. Есть рецепты, совершенно не требующие термической обработки.В этом случае добавляют загуститель, например агар-агар или пищевой желатин.
Соединение:
Приготовление:
Готовим десерт во время игры
Даже неопытный повар приготовит творожное суфле в мультиварке, ведь всю работу за вас сделает умный кухонный прибор.Вам нужно только приготовить еду. Не забывайте, что блюдо с низкой пищевой ценностью подойдет, если вы будете употреблять низкокалорийные продукты.
Для разнообразия вкуса в творожное суфле можно добавить нарезанные яблоки, морковь, свежевыжатый сок лимона или цедру цитрусовых.
Соединение:
Приготовление:
Золотая долина — Суфле
Суфле
Суфле может быть горячим или холодным, несладким или сладким, может быть закуской, основным блюдом, овощным блюдом или десертом. Это может быть элегантное блюдо, чтобы произвести впечатление на гостей, или идеальный способ использовать остатки еды для приготовления еды для всей семьи.
Самое лучшее в этом универсальном блюде — это то, что его удивительно просто приготовить. Знание нескольких советов поможет вам легко освоить приготовление суфле.
Создание идеального суфле
Для приготовления суфле необходимо создать прочную пену из яичного белка. Жир, содержащийся в яичных желтках, будет мешать образованию пены, поэтому яйца следует отделять осторожно, чтобы яичный желток не попал вместе с белками. Также важно использовать стеклянную или металлическую миску для смешивания, поскольку на пластиковых мисках может быть жирная пленка, которая не позволит белкам взбиваться должным образом.
Пену из яичного белка получают путем сушки и растягивания яичного белка во время взбивания.Решение о том, когда прекратить взбивание, принимается на основании появления пены в чаше, когда взбиватели извлекаются из смеси, а чаша наклоняется. Идеальную пену для суфле нужно взбить до густого состояния. Белки на пике жесткости должны быть глянцевыми, гладкими и влажными на вид, но они могут немного соскользнуть, если чашу опрокинуть. Ячейки с воздухом должны быть очень маленькими, а выступы должны быть достаточно мягкими, чтобы при извлечении венчика из чаши падали только кончики. Если яичный белок тусклый или шелушащийся, это значит, что он перебит.
Яичные желтки никогда не следует добавлять сразу в острый соус, иначе они могут начать слишком быстро свертываться и образовывать комки. Вместо этого добавьте небольшое количество горячей смеси в желтки, чтобы согреть их, а затем перемешайте нагретую смесь яичных желтков с оставшейся горячей смесью.
Чтобы соединить взбитые яичные белки с основой соуса, аккуратно сложите круговыми движениями вниз с одной стороны чаши и вверх через центр, слегка повернув чашу после складывания.Можно использовать резиновый шпатель или венчик.
Для «эффекта цилиндра» ножом или ложкой нарисуйте круг на поверхности суфле примерно на 1 дюйм (2,5 см).
Не открывайте дверцу духовки во время выпекания суфле за пять минут до окончания времени выпекания
Суфле готово, когда его поверхность золотистая или твердая на ощупь, а при легком встряхивании она лишь слегка покачивается.
Суфле следует подавать сразу после его выпекания. Для каждой порции добавьте немного влажной серединки, боковой и нижней корочек.Суфле можно подавать с соусом, выложенным на каждую порцию.
Практически любое суфле можно приготовить в посуде индивидуального размера (10 унций / 300 мл). Уменьшите время выпекания на 8-10 минут.
Приготовьте суфле быстро, заменив белый соус консервированным крем-супом.
Блюдо суфле
Форма для суфле — это миска с прямыми стенками, сделанная из жаропрочного стекла или керамики. Поскольку суфле подают прямо из духовки к столу, выбирайте блюдо, которое одновременно и привлекательно, и практично.Размер важен, так как тесто должно заполнять блюдо как минимум на три четверти, чтобы суфле могло подняться на 5-8 см над блюдом. Обычно для суфле из 4 яиц требуется блюдо на 4 чашки (1 л). Суфле из 6 яиц должно быть приготовлено в блюде на 6 чашек (1,5 л).
Смазывать или не смазывать — зависит от рецепта. Несмазанное блюдо позволяет суфле прилипать к краю блюда, когда оно поднимается. Смазанное маслом блюдо, посыпанное мукой, панировочными сухарями, сыром пармезан или сахаром, придаст суфле нежную корочку.
Если блюдо для суфле заполнено только на три четверти, нет необходимости увеличивать высоту блюда. Но если блюдо заполнено до верха, необходим воротник, чтобы регулировать высоту суфле. Чтобы сделать воротник, отрежьте полоску вощеной или слегка смазанной жиром бумаги для выпечки двойной толщины, шириной 4 дюйма (10 см) и достаточной длины, чтобы охватить блюдо, с учетом как минимум 3-дюймового (8 см) перекрытия. Смажьте маслом и посыпьте ленту мукой или крошкой. Оберните его снаружи блюда смазанной маслом стороной внутрь и закрепите скрепками или веревкой.Воротник должен выступать на 2–3 дюйма (5–8 см) над краем емкости.
Острое суфле
Острое суфле представляет собой густой белый соус, смешанный с взбитыми яичными желтками и слегка взбитый яичный белок. Пикантное суфле ароматизируется добавлением в основной соус мелко нарезанного или протертого мяса, овощей, сыра или морепродуктов. Чтобы приготовить десертное суфле, белый соус подслащивают сахаром и приправляют пюре из фруктов, ликеров, экстрактов или тертого шоколада.
Базовое суфле
(на 6 порций)
2 столовые ложки | масло сливочное | 30 мл |
2 столовые ложки | мука универсальная | 30 мл |
1/2 чайной ложки | соль | 2 мл |
Даш перец | ||
3/4 стакана | молоко | 180 мл |
Начинка по выбору * | ||
4 | яйца | 4 |
2 | яичных белков | 2 |
1/4 чайной ложки | винный камень | 1 мл |
Растопите масло в средней кастрюле на слабом огне.Вмешайте муку и соль. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и пузырьковой. Вмешайте все молоко сразу. Продолжайте помешивать, пока смесь не закипит, не станет однородной и не загустеет.
Отдельные 4 яйца. Хорошо взбить желтки и добавить к ним немного теплой смеси. Смешайте смесь желтков с оставшимся соусом, тщательно перемешивая. При желании добавьте ингредиенты для начинки, перемешивая их с белым соусом до однородного состояния. Отставьте соус в сторону, чтобы он немного остыл.
Взбить яичные белки и винный камень в большой миске, пока они не станут жесткими, но не сухими.Добавьте немного яичных белков в соус, чтобы он стал светлее, затем аккуратно, но тщательно добавьте соус в оставшиеся яичные белки.
Осторожно вылейте смесь в несмазанную форму для суфле или запеканку на 4 чашки (1 л). Выпекайте в предварительно разогретой духовке (375 ° F (190 ° C)) 17–20 минут.
* Рекомендации по наполнению:
1 стакан (250 мл) тертого сыра и 1/2 чайной ложки (2 мл) сухой горчицы
1/2 стакана (125 мл) мелко нарезанной курицы, 1/3 стакана (75 мл) нарезанных грибов и 2 чайных ложки (10 мл) нарезанной свежей петрушки
1 стакан (250 мл) тертой вареной моркови, 1/2 стакана (125 мл) тертого сыра Чеддер и 1/2 чайной ложки (2 мл) сушеного укропа
Холодное суфле
Холодное суфле или мусс — это легкая воздушная яичная смесь с желатином.Хотя это не настоящее суфле, оно заимствует то же название, потому что по форме напоминает горячее суфле.
Взбитые яичные белки используются для осветления смеси суфле, а не для ее повышения. Драматическая высота получается при переполнении блюда суфле; воротник или полоса вокруг блюда, выступающие над блюдом, чтобы поддерживать смесь суфле, пока она не остынет и не застынет.
Холодное лимонное суфле
(на 8-10 порций)
2 | конвертов желатин без ароматизаторов | 2 |
1 1/3 чашки | сахар | 325 мл |
8 | яйца, разделенных | 8 |
1 стакан | лимонный сок | 250 мл |
1/2 стакана | вода | 125 мл |
1 столовая ложка | тертая цедра лимона | 15 мл |
2/3 стакана | сахар | 150 мл |
Смешайте желатин, 2/3 стакана (150 мл) сахара, взбитые яичные желтки, лимонный сок и воду.Готовьте в пароварке над горячей водой, постоянно помешивая, пока желатин не растворится и смесь не загустеет, около 10 минут. Добавьте цедру лимона. Охладите до тех пор, пока смесь не станет слегка бугристой, когда она будет капать с ложки.
Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, но не сухими. Постепенно добавляйте оставшиеся 2/3 стакана (150 мл) сахара, взбивая, пока он не станет очень крутым. Процедить желатиновую смесь и всыпать во взбитые белки.
Вылейте смесь в форму для суфле на 8 чашек (2 л), снабженную воротником из вощеной бумаги. Разгладьте поверхность суфле и охладите до твердого состояния.
Для подачи осторожно снимите бумажный воротник. Украсить суфле взбитыми сливками и тертой цедрой лимона.
Источник: Egg Farmers of Ontario, www.eggsite.com
Суфле с козьим сыром и чесноком
Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.
Ивонн ДуйвенвоорденПищевая добавка: Одно суфле обеспечивает почти 15% вашей дневной потребности в селене, микроэлементе, который поддерживает правильную функцию щитовидной железы и укрепляет иммунную систему.Витамин К способствует росту клеток и помогает сохранять кости крепкими с возрастом — и с помощью этого рецепта вы получите колоссальные 35% от рекомендованной дозы.
Суфле с розой и имбирем | Великолепный стол
В основе этого суфле лежит йогурт, а не традиционный кондитерский крем, что придает суфле невероятную легкость и легкую остроту.Его легко приготовить, а аромат розы, смешанный с имбирем, незабываемый.
Идея о том, что суфле нужно выпекать при высокой температуре, чтобы получить высоту, неверна. Суфле лучше всего запекать при более низкой температуре, потому что, как и любой белок, более медленное приготовление позволяет яйцам более мягко застыть, создавая более нежную текстуру. Легкость этого суфле создает впечатление, будто вы ничего не едите, кроме чистого аромата.
Состав
Маршрут
Сливочное масло и сахар, восемь форм для суфле по 4 унции или керамические чашки для запекания.В миске смешайте йогурт, яичные желтки, сок кровавого апельсина и эссенции.
Разогрейте духовку до 325 ° F. В миксере с венчиком взбейте белки на низкой скорости с половиной сахара и щепоткой соли до образования мягких пиков. Добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать, пока белки не станут твердыми пиками.
Осторожно добавьте 1/3 белков в йогуртовую основу. Не перемешивайте слишком много. Добавьте остальные белки, пока они не смешаются, и переложите в формы для суфле.Полностью заполните формы, а затем проведите большим пальцем по верхнему краю обода, чтобы создать небольшое углубление в смеси для суфле. Выпекайте, пока не застынет, но внутри все еще влажно, около 10 минут. Подавать горячим в формах для суфле.
Примечание. Зайдите на сайт www.aftelier.com, чтобы получить информацию об эссенциях.
Юго-западное суфле »Кандидозная диета
Юго-западное суфле» Кандида-диетаПоследнее обновление 1 февраля 2019 г., Лиза Ричардс, CNC
Суфле — это универсальное блюдо, которое можно съесть на завтрак, обед или ужин, и оно также невероятно простое. сделать! В этом юго-западном суфле есть немного специй, поэтому, возможно, вы захотите приготовить его, смешав с простым греческим йогуртом.
Не стесняйтесь менять ингредиенты, как вам нравится, вы действительно не ошибетесь! Суфле — прекрасный способ использовать остатки или излишки ингредиентов от других блюд. Вы можете легко адаптировать его, чтобы добавить ароматы Мексики, Карибского бассейна или любой другой кухни по вашему выбору.
Одна из самых привлекательных особенностей суфле — это то, что их можно есть в любое время дня. Это юго-западное суфле можно подавать на завтрак, обед или ужин. Какую бы еду вы ни выбрали, она придаст вашему телу огромный, насыщенный белками заряд энергии, который продлится весь день.
Естественно с низким содержанием углеводов, но с большим количеством полезных жиров и белков, это прекрасное блюдо для включения в диету Candida. Попробуйте и дайте нам знать, как это происходит 🙂
Порций: 4 порции
Калорий: 195 ккал
Автор: Лиза Ричардс