Говядина большими кусками тушеная в мультиварке: Говядина, тушеная большими кусками в мультиварке

Говядина по-провански в мультиварке рецепт

Поделиться с друзьями:

За 8 часов в медленноварке говядина превращается в нежнейшее сочное мясо. В сочетании с овощами получается блюдо, насчет которого можно с уверенностью сказать: оно исчезнет с тарелки без следа. Перед тушением мясо необходимо обжарить. Если чаша мультиварки не приспособлена для использования на плите, это можно сделать в толстодонной кастрюле. Останется лишь добавить к говядине другие ингредиенты и перемешать, соскабливая приставшие ко дну кусочки. Полученную смесь можно будет переместить в медленноварку для дальнейшего тушения.

Рекомендуем

Время: 8 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 кг. говяжьей шеи для тушения, обвяжите кусок мяса нитью
• 4 средние моркови, очистите и порежьте кусками толщиной 5 см, большие куски разрежьте пополам
• 5 зубчиков чеснока, очистите и раздавите
• 1 луковица фенхеля, обрежьте верх и низ, тонко нарежьте
• 1 луковица репчатого лука, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами
• Банка целых консервированных помидоров без кожицы (410 гр.), вместе с соком
• 4 ст. л. коньяка или бренди
• 1 ст. л. прованских трав
• 1/3 ст. муки
• 2 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
• 1/3 ст. крупно порубленной свежей петрушки
• 1/3 ст. готовой тапенады из вяленых томатов
• 1 ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры
• Горячая яичная лапша со сливочным маслом, для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, морковь, чеснок, фенхель луковица, лук репчатый, томаты, коньяк, бренди, прованские травы, мука, бульон, петрушка, тапенада (паста из оливок), Апельсиновая цедра, лапша

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нагрейте на умеренно-сильном огне большую сковороду или внутреннюю чашу медленноварки (5,2– 5,7 л), подходящую для использования на плите. Щедро посыпьте мясо солью и перцем. Влейте в чашу медленноварки растительное масло. Обжаривайте мясо, переворачивая в те моменты, когда одна из сторон приобретет насыщенный красно-коричневый цвет (8-10 минут). Добавьте морковь, а затем переместите мясо наверх. Разбросайте чеснок, фенхель и лук вокруг говядины.
2. Протрите помидоры через пальцы в мультиварку, затем вмешайте томатный сок, 3 ст. л. коньяка, прованские травы и 2 ч. л. соли. Взбейте муку с куриным бульоном. Влейте полученную смесь в мультиварку. Накройте крышкой, готовьте на слабом огне, пока мясо и овощи не станут очень мягкими (примерно 8 часов).


3. Переместите мясо на разделочную доску. Снимите лишний жир с поверхности соуса в медленноварке. Вмешайте оставшуюся 1 ст. л. коньяка, петрушку, томатную тапенаду и апельсиновую цедру в овощи с соусом в мультиварке. Посолите и поперчите.
4. Выложите овощи вокруг мяса и немного полейте сверху соусом. Подавайте с горячей яичной лапшой со сливочным маслом. Оставшийся соус поставьте на стол отдельно.

Категории:

Говядина тушеная в мультиварке. Говядина тушеная в мультиварке: пошаговые рецепты с фото

Из говядины опытные повара готовят отличные стейки. Но не менее вкусной она получается во время тушения, тем более что при такой тепловой обработке блюдо будет диетическим и низкокалорийным. Улучшить вкус, сделать мясо сочным и ароматным вам поможет мультиварка. Эта домашняя техника сама определит температуру и время приготовления, вам придется только заложить продукты и выбрать режим «Тушение».

Содержание статьи

Говядина тушеная в мультиварке – основы приготовления

• Мясо говядины обладает специфическим ароматом, поэтому необходимо использовать ароматные специи во время приготовления блюда или добавлять их в маринад. Также говядина хорошо сочетается с зеленью.
• Чаще всего для тушения используется мякоть говядины. Подготовка продукта должна начинаться с промывания в холодной воде, затем обрезается пленка. После чего следует убрать лишнюю влагу бумажными полотенцами.
• Мясо готовится кусочками. Нарезать его необходимо поперек волокон, так сок останется внутри продукта. Обычно говядина нарезается соломкой или кубиком. Но также можно порезать кусок брусками или пластинами. Все зависит от рецепта и других ингредиентов.
• Чтобы насытить вкус блюда и придать продукту аппетитную корочку, мясо предварительно обжаривается в мультиварке на режиме «Жарка». Если такая функция не предусмотрена у вашей техники, тогда используйте опцию «Выпечка».
• Жарить говядину следует на небольшом количестве масла. После этого мультиварка переключается на режим «Тушение». К мясу добавляются овощи со специями и тушатся до готовности.
• Также для сочности говядины используются овощи, которые содержат много влаги. Например, томаты, болгарский перец и репчатый лук. Дополнительно в соус можно добавить сливки или сметану.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке с овощами

Наиболее распространенный рецепт приготовления говядины предусматривает использование овощей. Так кроме мягкого и сочного мяса у вас получится вкусная подливка. Ее следует добавлять к гарниру вместе с говядиной. Количество жидкости вы можете увеличить, если любите много овощного соуса.

Подготовьте такие ингредиенты:

• молодая говядина – 0,6 кг.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• пшеничная мука – 2 ст. л.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• сырая морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• очищенная вода – 1 ст.;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист, зелень петрушки, специи – по вкусу.

Как стушить мясо в мультиварке:

1. Мясо промойте и обязательно протрите бумажными полотенцами. Так как данный рецепт предполагает легкую панировку из муки, то она лучше прилипнет на сухой поверхности мяса. Нарежьте его крупными кусками.
2. Мультиварку включите на режим «Жарка», влейте растительное масло и подождите, пока оно хорошо разогреется. Затем каждый кусочек обмакните в муку и обжарьте до появления золотистой корочки. Вы можете готовить сразу всё количество продукта. Не забывайте переворачивать мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон.
3. Тем временем подготовьте овощи. Морковь очистите, нарежьте соломкой. С репчатого лука снимите шелуху, нашинкуйте полукольцами. Перец промойте, разрежьте пополам и удалите семена с ножкой. Мякоть нарежьте соломкой.
4. После того, как мясо обжарилось, загрузите в чашу мультиварки сначала лук, через 5 минут морковь с перцем. Продолжайте жарить ингредиенты еще 7 минут. Постоянно помешивайте смесь, чтобы она не пригорела. Крышку оставьте открытой.
5. Так как емкость мультиварки разогретая, то воду следует добавить в горячем виде. Поэтому предварительно вскипятите ее и затем влейте к мясу. Добавьте соль со специями. Переключите на режим «Тушение». Готовьте блюдо 40 минут.
6. Зелень хорошо промойте в проточной воде, просушите на салфетке. Измельчите ее. За 10 минут до готовности загрузите ее в чашу мультиварки вместе с лавровым листом.

Тушеная говядина в мультиварке с черносливом

Говядина хорошо сочетается по вкусу не только с овощами, но и сухофруктами, особенно с черносливом. Его копченый вкус придаст блюду оригинальность, поэтому готовить его можно для праздничного стола.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• филе говядины – 0,8 кг.;
• сухой лук крупный – 2 шт.;
• чернослив без косточки – 200 г.;
• очищенная вода – 0,5 ст.;
• сушеная петрушка и базилик – по 2 ч. л.;
• молотая смесь перцев – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Пошаговое описание рецепта тушеной говядины:

1. Мясо промойте и просушите, затем нарежьте кубиком. Кусочки старайтесь делать одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Переложите их в глубокую емкость.
2. Лук очистите, нарежьте полукольцами и соедините с мясом. К массе добавьте сухой базилик с петрушкой. Если вы будете использовать свежую зелень, тогда добавляете ее за 10-15 минут до окончания тушения. В сухом же виде приправам необходимо разбухнуть, чтобы отдать свой вкус.
3. Чернослив выбирайте без косточек, так блюдо будет удобно кушать. Залейте его теплой водой на 5 минут. После этого выложите его на бумажные полотенца и дайте лишней влаге впитаться. Нарежьте плоды пополам или на три части в зависимости от размера. Переложите к мясу.
4. Массу посолите, высыпьте смесь перцев и хорошо перемешайте руками. Затем накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник мариноваться на 12 часов. Можно приготовить ингредиенты с вечера и оставить их напитаться специями на всю ночь.
5. После указанного времени достаньте продукты, переложите их в чашу мультиварки. Вылейте воду. В данном рецепте не получится приготовить соус, блюдо будет в виде кусочков. Поэтому слишком много жидкости не добавляйте.
6. Закройте крышку, отверстие для пара оставьте закрытым, так как продукты должны томиться. Включите опцию «Тушение», время установите 1 час и 30 минут. Подавайте тушеную говядину с черносливом вместе с рисом или картофелем.

Говядина тушеная в мультиварке — как приготовить жаркое

Если вы любите тушеную говядину с овощами и большим количеством соуса, тогда приготовьте жаркое в мультиварке. Для него вы сможете выбрать любые овощи, но для классического рецепта вам понадобится картофель, лук и морковь. Также используйте грибы, которые придадут блюду пикантность.

Подготовьте следующие ингредиенты на 6 порций:

• мясо говядины – 0,4 кг.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• клубни картофеля – 5 шт.;
• свежая морковка – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г.;
• пшеничная мука – 50 г.;
• масло сливочное – 3 ст. л.;
• мясной или овощной бульон – 2 ст.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• белый сахар – 0,5 ч. л.;
• сырой чеснок – 2 зуб.;
• томатная паста – 30 г.;
• соль, приправы и зелень – по вашему вкусу.

Поэтапное приготовление тушеного мяса в мультиварке:

1. Говядину подготовьте, нарежьте крупными кусками одинаковой формы и размера. Переложите в отдельную емкость, посолите, добавьте сахар и специи по вкусу и высыпьте муку. Массу хорошо перемешайте ложкой.
2. Мультиварку выставите на функцию «Жарка». Растопите масло сливочное до прозрачного цвета. Заложите в чашу мясо и обжарьте до появления корочки. Старайтесь как можно чаще перемешивать мясо, чтобы корочка равномерно образовалась на кусочках. Грибы нарежьте любым способом, заложите в чашу мультиварки и обжарьте вместе с мясом 5-7 минут.
3. Картофель очистите, нарежьте кубиком и залейте холодной водой. Лук с морковью также очистите от кожицы. Лук измельчите полукольцами. Морковь следует нарезать мелким кубиком или колечками, если плоды небольшого размера.
4. Порезанные овощи добавьте к мясу с грибами. Мультиварку переставьте на опцию «Тушение». Мясной бульон отдельно подогрейте, добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы она полностью растворилась в жидкости. Перелейте в чашу. Сразу влейте соевый соус. Перемешайте ингредиенты, попробуйте на соль и добавьте ее при необходимости. Но действуйте аккуратно, так как соевый соус очень соленый.
5. Тушите говядину около часа. За это время подготовьте зелень с чесноком. Измельчите ингредиенты удобным для вас способом. За 10 минут до окончания откройте крышку и добавьте ингредиенты. Снова перемешайте массу.
6. После звукового сигнала попробуйте на готовность картофель. Если он еще сыроват, то оставьте ингредиенты на «Автоподогреве» еще 15-20 минут. Подается жаркое из говядины как отдельное блюдо.

Тушеная говядина в мультиварке со сметаной

Сливочный вкус тушеной говядины понравится многим. Мясо становится особенно нежным и сочным. Необычный вкус получается при добавлении в соус жирной сметаны или сливок. К тушеной говядине со сметаной подойдет любой гарнир.

Вам понадобятся такие продукты на 4 порции:

• вырезка говядины – 0,6 кг.;
• сметана высокой жирности – 1 ст.;
• любой кетчуп – 100 г.;
• лук небольшого размера — 2 шт.;
• растительное масло – для жарки;
• морковь сырая – 1 шт.;
• специи для говядины и соль – по вкусу.

Как приготовить говядину со сливочным вкусом:

1. На мясе обрежьте пленку, нарежьте его кубиком размером около 2 см. Овощи очистите. Лук следует порезать полукольцами, а морковь натереть на терке.
2. Мультиварку выставите на функцию «Жарка» на 30 минут. Если такого режима у вашей модели техники нет, тогда используйте режим «Выпечка». В чаше разогрейте растительное масло. Заложите в нее мясо, обжарьте около 10 минут постоянно помешивая.
3. Затем высыпьте овощи, добавьте специи, посолите и жарьте блюдо еще 5 минут. В отдельной емкости смешайте сметану с кетчупом. При выборе соуса учитывайте количество приправ в нем, чтобы не перегрузить вкус блюда.
4. Добавьте к сметане небольшое количество воды и хорошо перемешайте массу. Затем перелейте ее к говядине с овощами. Лопаточкой помешайте ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл их.
5. Готовить блюдо необходимо около 60 минут на режиме «Тушение». Крышка мультиварки, как и отверстие для пара, должны быть закрыты. Говядина подается в теплом виде вместе с гарниром и свежими овощами.

Говядина тушеная в мультиварке с томатами

Некоторые хозяйки заменяют томатную пасту помидорами. Так появляется у мяса натуральная кислинка, а соус выходит густым. Если добавить еще овощей, то получится полноценное блюдо, которое можно подавать без гарнира.

Перечень необходимых продуктов на 5 порций:

• говядина филе – 1 кг.;
• картофель сырой – 5 шт.;
• свежая морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• томаты крупные – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• молотая паприка – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• свежий чеснок – 3 зуб.;
• лист лавровый – 2 шт.;
• морская соль – 1 ч. л.;
• очищенная вода – 0,5 л.

Процесс приготовления говядины пошагово:

1. Сначала подготовьте томаты. С них необходимо снять кожицу, чтобы она не портила вкус блюда. На верхушке плода сделайте надрез в виде буквы «Х». Затем подогрейте воду, опустите в кипяток помидоры на несколько секунд. Шумовкой достаньте томаты и снимите кожицу.
2. Томаты разрежьте пополам, ножом удалите хвостик. Мякоть нарежьте кубиком. Лук очистите, затем измельчите полукольцами или тоже кубиком. Морковь вы можете натереть на терке, но красиво в блюде будут смотреться кружочки овоща. Картофель можно нарезать крупными кусками, но учтите время его приготовления вместе с мясом.
3. Говядину следует хорошо промыть в проточной воде. Кусок выложите на кухонное полотенце и оставьте на столе просохнуть от влаги. Мясо нарежьте небольшим кубиком или кусками. Желательно, чтобы они были одинаковые для получения равномерной прожарки.
4. Теперь важно соблюсти очередность закладки ингредиентов в чашу и учесть процессы их обработки. Из меню мультиварки выберите опцию «Жарка» или «Выпечка». Сразу налейте оливковое масло, оно должно хорошо прогреться.
5. В первую очередь следует обжарить лук с морковью. Когда лук приобретет прозрачный цвет, выложите мясо, перемешайте и жарьте еще 10 минут. Если вы хотите получить однородный соус, тогда дополнительно обжарьте томаты вместе с мясом еще около 5-7 минут. Так они размякнут. Для ощущения кусочков помидоров в блюде, закладывайте их перед тушением.
6. Когда продукты обжарятся, выключите мультиварку. Подогрейте очищенную воду и вылейте в чашу. Не используйте холодную жидкость, так как чаша горячая, то холод может испортить ее поверхность. Включите технику на функцию «Тушение», время выставите 40-60 минут в зависимости от размеров кусков мяса. В рецепте важно, чтобы продукты томились, а не варились. Мультиварка идеально подходит для тушения говядины.
7. Чеснок с солью следует добавлять за 10-15 минут до окончания времени готовки блюда. Приправу очистите от шелухи, нарежьте очень мелко или выдавите через чесночницу. Зелень промойте, измельчите, соедините с чесноком, лавровым листом, солью и остальными специями. Загрузите ингредиенты в чашу и готовьте говядину до сигнала мультиварки.
8. Чтобы мясо напиталось вкусами других ингредиентов, оставьте его подогреваться еще 20 минут при закрытой крышке. Подавать тушеную говядину можно со свежими овощами или кушать как отдельное блюдо.

Говядина тушеная в мультиварке с сельдереем и вялеными томатами

Говядина сочетается по вкусу не только с овощами, но и с алкогольными напитками. Соус получается пикантным, а мясо особенно нежным. Чтобы вкус алкоголя совсем не чувствовался, важно соблюсти рецептуру и дать ему полностью выпариться. Вяленые томаты придадут копченый вкус, а сельдерей сделает блюдо свежим.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

• мясо без кости – 900 г.;
• свежие веточки розмарина – 2 шт.;
• репчатый лук небольшой – 2 шт.;
• сырой чеснок – 3 зуб.;
• сельдерей стебли – 2 шт.;
• сухое вино красное – 150 мл.;
• томаты вяленые – 200 г.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• бульон мясной – 0,4 л.;
• морская соль и специи – по щепотке.

Пошаговое приготовление говядины в мультиварке:

1. Говядина предварительно должна быть промыта и обсушена бумажными полотенцами. Обязательно обрежьте пленку и сухожилия. Мясо порежьте крупными кусками по 3-4 см. переложите в отдельную чашу, пересыпьте специями и оставьте мариноваться около часа в холодильнике.
2. Чашу мультиварки разогрейте на режиме «Жарка», влейте масло. Маринованную говядину необходимо обжарить на самой высокой температуре. При этом чаще мешайте мясо. После появления корочки переложите его в отдельную посуду.
3. Очищенный лук порежьте полукольцами, сельдерей промойте и порубите кусками. С долек чеснока снимите шелуху, измельчите. Зелень обмойте и нарежьте удобным для вас способом. Вяленые помидоры достаньте из банки, разрежьте на 2-3 части.
4. На дно чаши налейте немного масла с томатов, включите мультиварку на режим «Тушение», время установите 60 минут. Загрузите в чашу лук с сельдереем, готовьте их 5 минут при открытой крышке. Добавьте веточки розмарина в целом виде и измельченный чеснок.
5. Сразу вылейте вино к овощам. Чтобы алкоголь испарился, вам следует довести жидкость до кипения, проварить вино 5-7 минут. После этого загрузите в чашу вяленые томаты и вылейте бульон. Для смягчения вкуса вы можете мясной бульон заменить овощным. Когда жидкость начнет закипать, переложите к ней мясо, посолите.
6. Тушите говядину до окончания установленного времени. При этом крышку закройте, а паровое отверстие на ней полностью откройте. Зелень промойте, порежьте кружочками. Луком посыпьте готовое блюдо и подавайте к овощному салату и картофельному пюре.

Говядина тушеная в мультиварке – секреты опытных кулинаров

• Для получения мягкости у мяса, его следует предварительно замариновать в горчице, соевом соусе или майонезе. Также можно использовать просто специи в качестве маринада. Говядину оставляют в прохладном месте на 2-3 часа.
• На вкус блюда влияет не только качество продукта, но и возраст животного. Если мясо оказалось не молодое, то его следует отбить кухонным молоточком.
• Если мясо предварительно замариновать, то вам понадобится меньше времени на тушение. Также правильно рассчитайте количество специй, так как они находятся и в маринаде. Солить говядину необходимо только перед тушением, потому что в маринаде она высушит влагу из кусочков.
• Для тушения в емкость мультиварки добавляется вода. Чтобы получить более насыщенное блюдо, замените ее овощным или грибным бульоном. Не используйте уксус, так как он сделает мясо жестким.
• Существует простой секрет приготовления ароматной и мягкой говядины. Во время тушения добавьте вино или пиво. Не беспокойтесь, что блюдо приобретет алкогольный вкус, крепкие напитки испарятся во время кипения соуса.
• При использовании тушеной говядины с кашами или другим сухим гарниром, налейте больше жидкости в чашу, затем готовым соусом поливайте блюдо.

Тушить говядину в мультиварке очень просто. Но для приготовления вкусного блюда с мягким и ароматным мясом, придерживайтесь рецепта и учитывайте технологию приготовления каждого ингредиента. Приятного аппетита!

Как приготовить тушеную говядину с луковым соусом в мультиварке, видео

Говядина в мультиварке – это как обыденные блюда, так и изысканные для праздничного стола: рецепт с фото

Говядина в мультиварке – это одновременно и простота приготовления и практически те же возможности для хозяйки, которые дает приготовление пищи на обычной плите с одним исключением: даже немолодая говядина в мультиварке получается сочной.

Для приготовления тушеной говядины в мультиварке мясо нужно нарезать поперек волокон, тогда оно получится сочнее.

Технология приготовления пищи в мультиварках настолько упрощает процесс, что даже изысканные многоингредиентные блюда может приготовить и школьник. Достаточно закупить нужные продукты, подготовить их и далее выполнять действия, описанные в рецепте. Автоматизация температурных режимов и времени приготовления, заложенные в программах кухонного агрегата, все сделают сами.

Преимущества приготовления говядины в мультиварке также и в том, что технология приготовления в ней сохраняет все полезные вещества в отлично усваиваемом организмом виде.

Говядина в мультиварке тушеная с картошкой

Отличное вкусное и сытное блюдо и при этом — едва ли не самое простое, как в приготовлении, так и по набору ингредиентов.

Ингредиенты:

• 800 грамм говядины
• 3 ложки столовых растительного масла
• 1,5 килограмма картофеля
• 2 луковицы
• 2 средних моркови
• 1 крупный сладкий болгарский перец
• 2 ложки столовых томатной пасты
• Одна щепотка сахара
• Один корень петрушки
• Соль, перец, пряности – по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать крупными брусками.

Включить режим «Жарка», разогреть масло и обжарить в нем мясо до появления корочки.

Нарезать полукольцами морковь, лук, перец, корень петрушки и добавить к мясу.

Когда овощи «схватятся» — выложить томатную пасту и прожарить пару минут. Добавить сахар, соль перец, пряности и залить кипятком так, чтобы вода покрыла продукты. Переключить на режим «Тушение» и готовить час.

Очистить картофель. Когда время программы истечет – сверху выложить крупно нарезанный картофель и готовить в режиме «Выпечка» сорок пять минут.

Процесс приготовления картофеля, который готовится на пару, во многом зависит от мощности мультиварки. Поэтому, если времени программы окажется недостаточно для приготовления – можно потомить еще полчаса в режиме программы «Подогрев».

При подаче можно украсить нарезанным зеленым луком.

Говядина цельным куском в мультиварке

Это одно из самых простых в приготовлении блюд из говядины, но, несмотря на простоту приготовления – также и одно из самых вкусных. Мясо можно подавать с гарнирами, как самостоятельное блюдо, использовать как нарезку для бутербродов.

Ингредиенты:

• 1,2 килограмма говядины
• Одна чайная ложка сахара
• 2 ложки столовых сухой кавказской аджики
• 1 столовая ложка молотого черного перца
• Соль морская – по вкусу.

Приготовление:

Мясо обсушить бумажным полотенцем, натереть специями, солью и сахаром и в режиме «Выпечка» готовить в мультиварке по двадцать минут с каждой стороны не закрывая крышки.

Затем переключить на режим «Тушение», закрыть крышку и готовить сорок пять минут.

Готовое мясо вынуть, нарезать и подавать.

Выделившийся при приготовлении сок можно использовать как подливу для гарнира или потушить в нем картофель.

Если говядину не подают сразу, её заворачивают в фольгу и хранят в холодильнике.

Говядина сочная в мультиварке

Говядина, прошедшая кулинарную обработку по этому рецепту, отличается нежным вкусом и сочностью, сохраняя при этом максимальное количество полезных веществ.

Ингредиенты:

• 800 грамм говядины
• 2 большие луковицы
• 200 грамм чернослива без косточек
• 2 ложки чайных молотого черного перца
• 2 ложки чайных смеси перцев
• 2 ложки чайных сушеной петрушки
• 2 ложки чайных сушёного базилика
• По вкусу – соль.

Приготовление:

Мясо нарезать на равные кусочки, лук – тонкими полукольцами, чернослив – мелкими кусками, добавить сушеные приправы, перец, посолить, перемешать, выложить в чашу мультиварки и оставить в холодильнике на двенадцать часов.

Затем добавить немного воды, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» в течение полутора часов.

При приготовлении важно не перелить воды, чтобы не получился суп.

Ростбиф в мультиварке

Это классическое английское блюдо в мультиварке готовится настолько просто, что приготовление доступно даже не имеющему навыков кулинарии.

Ингредиенты:

• 300 грамм говяжьей вырезки
• Три ложки столовых оливкового масла
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Кулинарной кисточкой обильно смазать вырезку маслом, посолить, поперчить. Накрыть пищевой пленкой и оставить на час.

Выставить режим «Мультиповар» на 160°С на шесть минут и обжарить мясо по три минуты с каждой стороны.

Изменить температуру на 120°С, время – на один час, закрыть крышку и готовить до окончания программы.

Готовое мясо вынуть из мультиварки, завернуть в фольгу и дать постоять при своей температуре пятнадцать минут.

Жареная говядина в мультиварке

В отличие от жаренной на сковороде говядины, мясо, приготовленное по этому рецепту в мультиварке, получается необычайно сочным и мягким.

Ингредиенты:

• Два килограмма говядины
• 3 ложки столовых приправы для мяса
• Полторы столовых ложки растительного масла
• Одна ложка столовая муки
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Кусок мяса, не нарезая, обмазать приправами и маслом и отставить на двадцать минут. Затем выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» полтора часа.

Затем выложить мясо, дать отдохнуть пятнадцать минут и нарезать порционными кусочками. В сок, образовавшийся при запекании, осторожно, чтобы не образовались комочки, ввести муку, выложить нарезанное мясо и готовить в режиме «Варка» пятнадцать минут.

Подавать с макаронами, картошкой, полив получившейся подливкой.

Говядина тушеная с черносливом в мультиварке

Блюдо понравится тем, кто ценит гармоничное сочетание кислых и сладких вкусовых ноток.

Ингредиенты:

• 700 грамм говядины
• 300 грамм моркови
• 150 грамм корневого сельдерея
• Одна ложка столовая с горкой сушеных белых кореньев
• Две ложки столовых растительного масла
• 150 грамм чернослива без косточек
• Стакан кипятка или сухого белого вина
• Две ложки столовых муки
• По щепотке гвоздики, кориандра, смеси прованских трав, душистого горошка, сахара, морской соли, смеси перцев.

Приготовление:

Чернослив замочить в кипяченой воде до состояния мягкости.

Мясо нарезать кусочками размером со сливу, припудрить мукой.

Включить режим «Жарка» и обжарить мясо в растительном масле до получения легкой корочки.

Не нужно солить нарезанное мясо перед обжариванием – оно получится сухим.

Лук, морковь, сельдерей нарезать тонкой соломкой, чернослив – толстой.

Когда мясо зарумяниться – отодвинуть к краям чаши и на освободившееся место выложить лук, морковь, сельдерей, коренья, довести до мягкости и перемешать с мясом.

Добавить чернослив и если готовится обыденное блюдо – залить кипятком, если праздничное – белым вином.

При приготовлении мясных блюд с черносливом профессионалы никогда не используют томатную пасту, кислота которой убивает фруктовый вкус и аромат чернослива. Также не добавляют такие грубые природные ароматизаторы, как лавровый лист, укроп, чеснок.

Закрыть крышку и оставить готовиться в режиме «Тушение» на полтора часа. Если говядина старая и за это время не станет мягкой – продолжать готовить в режиме «Подогрев» еще минут на сорок – час.

Затем добавить сухие травы и дать блюду дойти под закрытой крышкой.

Говядина в фольге на пару в мультиварке диетическая

Мясо получается настолько нежным и ненасыщенным жирами, что его можно применять в диетическом питании.

Ингредиенты:

• 700 грамм говядины
• Луковица
• Соль, перец

Приготовление:

Налить воду до нижней отметки, установить контейнер для варки на пару.

Говядину натереть перцем, солью, перемешать с луком и оставить мариноваться.

Выложить на фольгу лук, выложить на него мясо и завернуть пакетом.

Положить в контейнер, закрыть крышку, включить режим «Пар» и готовить час.

Говядина в рукаве, тушеная в мультиварке

Блюдо отличается чрезвычайной нежностью приготовленного мяса и ароматностью, которую придают приправы.

Ингредиенты:

• Кусок говядины по величине соответствующий объёму чаши мультиварки
• 1 литр воды
• Специи для мяса в количестве достаточном для плотного обильного натирания мяса
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Мясо, не нарезая натереть солью и специями и оставить на нижней полочке холодильника на три часа.

Выложить мясо в рукав для запекания и положить в чашу мультиварки, залить водой и готовить в режиме «Пароварка» два часа. Затем мясо вынуть, подождать десять минут, чтобы мясо настоялось в рукаве, после чего достать из рукава, завернуть в фольгу и поместить под пресс. Положить в холодильник на четыре-пять часов.

Готовое мясо нарезают и подают в холодном виде.

Говядина, запеченная с чесноком в мультиварке

Приготовление в мультиварке дает возможность проявиться пикантности чеснока в полной мере.

Ингредиенты:

• 1 килограмм говядины
• 800 миллилитров воды или бульона
• Головка чеснока
• 4 ложки чайных приправы для мяса
• 2 ложки столовых растительного масла
• 1 ложка чайная соли
• ½ ложки чайной свежесмолотой смеси четырех перцев.

Приготовление:

Чеснок почистить, отложить три зубчика, остальные нарезать пополам и нашпиговать говядину.

Смешать приправу, соль, добавить пропущенный через пресс чеснок и масло, перемешать и обмазать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на три часа.

Достать мясо, завернуть в фольгу. Положить в чашу, залить 800 миллилитров воды и поставить готовить на два часа в режиме «Тушение» или «Выпечка» для мультиварок старых моделей «Скарлетт».

Говядина по-бургундски в мультиварке

Французские кулинары полагают, что особый вкусовой шарм блюду придает сочетание разных размеров при нарезке мяса и других ингредиентов, а также оптимальное время приготовления  в мультиварке.

Ингредиенты:

• 500 грамм молодой говядины
• 50 миллилитров коньяка
• 200 миллилитров красного десертного вина
• Одна луковица
• Три ложки столовых оливкового масла
• Одна морковь
• 200 грамм шампиньонов
• 100 грамм сала соленого
• Два зубка чеснока
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Мясо и сало нарезать небольшими кубиками, лук и морковь – толстыми кольцами, шампиньоны – крупными слайсами.

Чашу мультиварки смазать маслом и выложить на дно сало, поверх слоями – лук, мясо, грибы, морковь. Посыпать солью и перцем, влить коньяк и вино. Готовить в режиме «Тушение» один час.

При подаче украсить зеленью.

Говядина под луковым соусом в мультиварке

Это блюдо – отличное подтверждение замечаниям профессиональных кулинаров о том, что мясо любит лук.

Ингредиенты:

• 600 грамм говядины
• 600 грамм лука
• 2 ложки столовых растительного масла
• По вкусу – лавровый лист, перец горошком, соль.

Приготовление:

Говядину нарезать крупными кусками, лук – средними кубиками.

Мясо положить в холодную воду на четверть часа. Потом воду слить и переложить в кипяток на десять минут.

Включить мультиварку в режиме «Жарка» и обжарить в растительном масле лук до прозрачности.

Выложить к луку мясо и, периодически перемешивая, обжаривать, ока лук не приобретет консистенцию каши и не выпарится лишняя влага.

Залить мясо с луком слоем на два сантиметра выше кипятком, посолить, добавить специи, переключить на режим «Мультиповар», температура 100°С и готовить два часа.

Говядина под бананово-сливочным соусом в мультиварке

Для этого экзотического блюда, в котором прекрасно сочетаются сладковатые вкусу натурального мяса и банана можно выбирать любой сыр, в зависимости от того, какую нотку вкуса Вы захотите привнести в готовое блюдо.

Ингредиенты:

• 1 килограмм говядины
• 2 банана
• Стакан сливок
• 250 грамм сыра твердых сортов
• Ложка столовая оливкового масла
• По вкусу — соль.

Приготовление:

В смазанную маслом чашу мультиварки выложить нарезанное небольшими кубиками мясо и готовить в режиме «Жарка» полчаса.

На мелкой терке натереть бананы, сыр, добавить специи, соль и тщательно размять до получения однообразной консистенции, влить сливки и тщательно перемешать.

По окончании режима «Жарка» открыть крышку, залить подготовленную смесь, перемешать и готовить час в режиме «Тушение».

Готовое мясо можно подавать как с различными гарнирами, так и как самостоятельное блюдо.

Говядина, запечённая в мультиварке

Сытное блюдо с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• 900 грамм говядины
• 2 ложки столовых соевого соуса
• Полторы ложки столовых горчицы
• 2 ложки столовых растительного масла
• Одна ложка столовая лимонного сока
• Одна ложка чайная соли
• Одна луковица
• ½ ложки чайной красного перца
• Два помидора
• 100 грамм сыра твердых сортов
• Два зубчика чеснока.

Приготовление:

Нарезать говядину некрупными кусками, добавить соевый соус, масло, перец, чеснок, соль, горчицу, перемешать, накрыть пищевой пленкой и мариновать ночь в холодильнике.

Выложить мясо на фольгу, накрыть нарезанными томатами и луком, присыпать натертым сыром, завернуть.

Чашу мультиварки выложить бумагой для запекания, положить мясо и готовить в режиме «Мультиповар», 125°С два часа.

Подавать с отварным картофелем.

Канадское рагу из говядины в мультиварке

Гармоничное сочетание вкусов ингредиентов делает это блюдо не только сытным, но и достойным для подачи на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 600 грамм говядины
• Одна большая луковица
• 200 грамм нарезанных кубиками помидоров
• 2 ложки столовых оливкового масла
• 100 грамм консервированной кукурузы
• 100 грамм консервированной черной фасоли
• 500 миллилитров куриного бульона
• 1 ложка чайная чесночного порошка
• 1 ложка чайная соли
• 200 грамм вареного риса
• 3 ложки столовых натертого сыра «Чеддер».

Приготовление:

В чаше мультиварки разогреть масло и обжарить нарезанное кусочками мясо до золотистой корочки. Положить остальные ингредиенты, кроме сыра и риса, перемешать, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» полтора-два часа.

По готовности добавить рис и перемешать.

Подавать, посыпав сыром.

Говядина под сметанным соусом

Нежное мясо простого приготовления и отличного вкуса как для обычного дня, так и для праздников.

Ингредиенты:

• 500 грамм филе говядины
• 200 грамм сметаны
• Сливочного масла
• Специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло.

Готовить в программе «Тушение» полтора часа. За двадцать минут до окончания – добавить сметану.

Как гарнир обычно подают отварной рис.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Если вам нравятся рецепты из категории «просто, вкусно и быстро», то непременно стоит приготовить картошку с мясом в мультиварке на ужин. Это сытное и аппетитное домашнее блюдо кажется незамысловатым, но всегда гарантированно получается сочным и ароматным в процессе тушения, как из настоящей русской печи. Что привлекательно, к картофелю при желании можно добавить разные овощи, а мясо может быть любым — подойдут и свинина, и курица, и даже баранина. Хороший вариант добавки в картофельный микс — говядина. С таким мясом блюдо получается не слишком жирное и не очень калорийное.

• курица 500 г
• картофель 1.5 кг
• сладкий перец болгарский 50 г
• морковь 150 г
• томатная паста 60 г
• лук репчатый 150 г
• смесь перцев 5 г
• сладкая молотая паприка 5 г
• соль  по вкусу

Калории: 94.37 ккал

Белки: 4.83 г

Жиры: 3.16 г

Углеводы: 11.66 г

• Первым делом подготовить необходимые ингредиенты для сытного и вкусного блюда. Приготовление начнём с нарезки овощей. Лук-репку очистить и накрошить мелкими кубиками.

• Очистить и основательно промыть морковь. Порезать брусочками. Также можно нарезать овощ кружочками или натереть на тёрке. Тут дело привычки и индивидуальных предпочтений.

• Приготовить на тушение мясного блюда с картошкой сладкий болгарский перец, который придаст смеси пикантные нотки. Промыть его. Вырезать из овоща плодоножку вместе с мембранами и семенами. Нашинковать соломкой.

• С картофеля срезать кожуру. Промыть клубни начисто. Все «глазки» и потемнения без сомнений вырезать. Порезать картошку достаточно большими кусочками. В противном случае во время приготовления в мультиварке она превратится в пюре.

• В обычную вместительную чашу отправить лук и болгарский красный перец. Забросить туда морковные брусочки и кусочки картошки. Посыпать сладкой молотой паприкой. Добавить смесь перцев.

• Добавить в смесь из свежих овощей соль. Хорошо перемешать и отставить в сторону. Пусть заготовка немного настоится. Также на этом этапе можно промыть и покрошить зелень, после чего отправить полученную крошку в эту заготовку. Специи для тушеных овощей с мясом можно брать любые.

• Приготавливать это блюдо в мультиварке сегодня мы будем не с говядиной, а с курицей. Для этого рецепта с пошаговыми фото такое мясо допустимо. Промыть его. Нарезать мясо средними кусочками.

• Мясную нарезку отправить к овощам. Основательно перемешать полученную смесь.

• Установить чашу в мультиварку. Влить в ёмкость 80 мл прохладной воды.

• Выложить в чашу мясо с картошкой и другими овощами. Закрыть мультиварку.

• Приготавливать простое, но сытное и невероятно душистое блюдо рекомендуется в режиме «Тушение». Если используется мясо на косточке, то таймер лучше установить на 1 час. Когда за основу берётся только мякоть, потушить лакомство можно всего за 40 минут.

• Когда до завершения выбранной программы будет оставаться 5-7 минут, нужно развести томатную пасту 4 столовыми ложками крутого кипятка. Полученную смесь влить в тушеные овощи с мясцом. Перемешать. При желании на этом этапе можно положить в чашу мультиварки ещё и лавровый лист. Потушить картошку до окончания программы.

---

Готовится тушеная картошка с мясом в мультиварке просто — пошаговый рецепт с фото поможет в этом. Никаких особых сложностей с этим блюдом никогда не возникает. Что примечательно, предложенный вариант приготовления тушеных овощей с курочкой подходит для самых разных приборов, в том числе фирм Polaris, Redmond, Vitek, Lumme и других известных брендов. Тут главное — чётко следовать предложенной инструкции и ориентироваться в выборе нужного режима на особенности такой термической обработки.

Говядина тушеная в мультиварке: рецепт приготовления

Говядина тушеная в мультиварке – вкусное блюдо на обед или ужин из кусочков мяса, тушеного с набором овощей. Ароматные болгарские сладкие перцы с нежной говядиной – что может быть лучше на нашем столе посреди лета? Говядина в мультиварке с болгарским перцем – очень самодостаточное блюдо, к нему не обязательно подавать гарнир, достаточно будет ломтя свежего белого хлеба, и уже полноценный обед готов!

На этот раз я дополнила тушеную говядину с болгарским перцем стеблями молодого чеснока (вместо лука, который обычно использую для этого рецепта) – запах получился потрясающий! Что касается болгарского перца, то подойдет любой, какой имеется у вас в холодильнике. Но, конечно, если есть возможность, возьмите овощи разного цвета, как у меня – желтый, красный и зеленый. Блюдо будет выглядеть более красивым и праздничным.

Говядина с болгарским перцем мультиварке готовится очень просто: вам следует просто нарезать все ингредиенты, загрузить их в кастрюлю, а затем включить нужную программу.

Кстати, если вам нравится тушеная говядина с овощами в мультиварке, приготовьте ее по этому рецепту — с замороженной овощной смесью. Отличное сочетание!

Чтобы приготовить говядину тушеную в мультиварке нужны:

• 600 г говяжьей вырезки.
• 1-2 столовые ложки томатной пасты.
• 3 стебля зеленого молодого чеснока.
• 3 средних болгарских сладких перца.
• ½ чайной ложки красной молотой паприки.
• 2 маленьких лавровых листа.
• 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла.
• 2/3 стакана горячей воды.
• Соль – по вкусу.

Готовим по шагам:

Сначала промываем в теплой воде кусок мяса, промокаем его бумажным полотенцем, выкладываем перед собой на разделочную доску.
С помощью острого ножа удаляем лишний жир и кусочки плевы, а затем нарезаем говядину на небольшие, удобные для еды ломтики.

Стебли чеснока ополаскиваем в воде и мелко рубим. Добавляем их к нарезанному мясу.

Переходим к болгарскому перцу: вычищаем сердцевину, удаляем семена, режем каждый пополам, ополаскиваем половинки под краном, а затем нарезаем кусочками любого размера – кубиками или полосками, как вам больше нравится.

Добавляем овощи к говядине с чесноком, солим все вместе, посыпаем паприкой. Перемешиваем овощи и мясо.

После этого выкладываем смесь в кастрюлю мультиварки, предварительно налив на дно пару ложек постного масла.
Томатную пасту разводим в горячей воде (при желании можно добавить пол чайной ложки сахара) и выливаем в кастрюлю поверх мяса с овощами. Туда же отправляем 2 маленьких лавровых листочка (если у вас большие листы лавра, разломайте один пополам).
Включаем программу «Тушить» на 1 час 20 минут, а сами отправляемся по своим делам. С дальнейшим процессом наша кухонная помощница справится сама, а когда говядина с болгарским перцем будет готова, сообщит об этом сигналом.
Готовому блюду даем постоять несколько минут в закрытой кастрюле, перемешиваем, а затем накладываем на тарелки и подаем горячим, с гарниром или без него – по вашему вкусу и желанию.
Приятного аппетита!

Блюдо готовилось при помощи мультиварки Redmond RMC-M90.

Почему мясо в мультиварке всегда заканчивается сухим?

На мой взгляд, хитрость заключается в том, чтобы вообще не использовать мультиварку для курицы. Блюдо, которое вы описываете (вроде бы простой ка ка, похоже,) обычно готовится быстро в воке. Вот как я бы готовил такое блюдо в напряженный день:

Пропаривайте морковь (или сельдерей, брокколи или цветную капусту, если хотите) около двух минут, затем вылейте горячую воду и налейте на них холодную воду, чтобы остановить приготовление. Они будут немного мягче снаружи. Вы можете сделать это в тот же день, когда покупаете их. В тот же день вы покупаете курицу, оставляете порцию для супа, измельчаете ее на половинки или три четверти дюйма, посолите и поперчите и положите в пакетик в холодильнике. Нарежьте лук, натрите имбирь и т. Д. В день, когда вы хотите суп, если все это будет сделано, вы сможете приготовить удивительный суп менее чем за 15 минут. Ключ сделать всю подготовку заранее.

Чтобы сделать суп, выложите все. Это включает в себя посуду и даже сервировочные блюда. Когда вы будете готовы, разогрейте вок и добавьте масло. Дайте маслу нагреться и добавьте чеснок. Примерно через 20 секунд добавьте курицу. Пусть курица станет красивой, коричневой и добавит лук и морковь. Позвольте им стать немного коричневыми (продолжайте все двигаться по пути) и добавьте любые сильные ароматы, такие как уксус, мирин, рыбный соус и т. Д. Пусть мясо и овощи тушат в жидкости. В этот момент я просто достаю самый большой кусок курицы и нарезаю его пополам, чтобы измерить кулинарию. Вы хотите, чтобы он был чуть недоварен — это означает, что нет сырого цвета, но немного меньше приготовленного, чем вы хотите съесть. Добавьте кокосовое молоко и сок лайма в этот момент. Попробуйте бульон во время приготовления и добавьте соль, рыбный соус или сок лайма, пока он не станет идеальным на вкус. Когда кокосовое молоко достаточно горячее, чтобы подавать, вы готовы к употреблению. Добавьте свою кинзу в этот момент и, возможно, нарезанный перец чили, если хотите немного специй.

Опять же, просто сделайте подготовительную работу накануне вечером, и это займет всего несколько минут. Поскольку вы делаете рецепт больше, ищите эффективность. Вы можете приправить свое кокосовое молоко и положить его в очищенную банку с майонезом, чтобы вы просто встряхнули его и выбросили его, и вам не пришлось возиться с консервным ножом — такие вещи.

Этот ответ превращается в роман, но я хочу ответить и на вопрос о говядине. Говядина хороша для мультиварки, но вы хотите получить жесткие куски говядины большими кусками. Подумайте о том, как жарится, жарится на плечах и т. Д. Имена в продуктовых магазинах могут быть действительно разными, поэтому лучшая стратегия — попросить у мясника хороший срез для медленного приготовления. Мне нравится нарезать говядину на кубики размером от двух до трех дюймов — очень большие кусочки. У шеф-поваров нет единого мнения о том, как сохранить мясо нежным. Некоторые рекомендуют готовить снаружи, чтобы создать печать. Делает ли это печать или нет, подлежит обсуждению. Я лично так делаю. Я либо замачиваю его в муке и обжариваю в масле, либо сильно солю и обжариваю. Другие источники рекомендуют добавлять сырое мясо в кулинарную жидкость разное время, либо в холодную, либо в горячую жидкость. Вам просто нужно будет поэкспериментировать и найти то, что вам нравится. Готовить в жидком состоянии от шести до восьми часов — это очень долго, поэтому вы хотите сделать все возможное, чтобы не пережарить его.

Когда все сделано правильно, тушение или любая другая низкотемпературная кулинария — это фантастика, но когда любое мясо (или птица) переваривают в жидкости, вкусные жиры просачиваются и впитывается обычная вода. Как только это произошло, это то же самое, что замачивание переваренного стейка в бульоне; мокро; не влажный, нежный и ароматный.

Говядина, тушенная в помидорах и апельсинах в мультиварке

А вы когда-нибудь пробовали приготовить тушеную говядину в помидорах и апельсинах.

Если нет, то я обязательно советую вам приготовить это потрясающее блюдо. Говядина, тушеная с помидорами и апельсинами получается сочная, пикантная, ароматная и очень нежная. Апельсины и помидоры придают мясу неповторимый вкус и аромат. Это замечательное блюдо по достоинству оценит даже самый привередливый критик.

Приготовив его один раз, вы обязательно приготовите его снова!

Ингредиенты:

• Говядина – 1 килограмм;
• Помидоры крупные – 6 штук;
• Репчатый лук – 3-4 штуки;
• Апельсин – ½ штуки;
• Специи, соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Для приготовления нашего блюда, мы будем использовать говядину, помидоры репчатый лук, апельсин, специи, соль и растительное масло.

Помидоры нарезаем на крупные кубики.

Обжариваем помидоры в небольшом количестве растительного масла, на режиме «Выпечка» 20 минут.

На небольшие кубики нарезаем говядину.

Обжариваем говядину на режиме «Выпечка» 30 минут.

Смешиваем говядину и помидоры. Ставим режим «Тушение» на 1 час.

Репчатый лук нарезаем на большие кусочки и добавляем его в кастрюлю.

Половину сладкого апельсина режим на кусочки и тоже кладем его в кастрюлю. Добавляем специи и соль. Ставим режим «Тушение» на 1 час. Когда мясо будем готово, то мы вынимаем из кастрюли кусочки апельсина.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(7 голосов, в среднем: 2.4 из 5)

admin

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке »вики полезно Рецепт тушеной говядины в медленном огне | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кусочками по 0,5 дюйма

1 чайная ложка сладкого перца и еще для украшения

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/3 стакана универсальной муки, плюс еще для панировки

3 столовые ложки оливкового масла

450 г небольшого белого картофеля, разрезанного пополам

1/2 фунта грибов кремини, разрезанных пополам

3 средние моркови, нарезанные кусочками по 2,5 см

1 средний лук, нарезанный

2 столовые ложки томатной пасты

1 стакан красного вина

2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия

3 веточки свежего тимьяна

1 чайная ложка тмина, по желанию

1/2 стакана нарезанных листьев петрушки

Сметана, для сервировки

Рагу из говядины в медленном приготовлении — гарнир и глазурь

Рагу из говядины в медленном приготовлении — самое удобное и легкое блюдо, которое можно приготовить этой осенью и зимой.Нежное, сочное, ароматное мясо с морковью и картофелем — блюдо не только вкусное, но и богатое питательными веществами. Добавьте этот простой рецепт в свою ротацию блюд, потому что он обязательно понравится всем!

Это тушеная говядина в медленном огне — по сути, блюдо сезона! Это утешительно, сытно, уютно, по-деревенски, по-домашнему, невероятно просто… это нужно вам в жизни! Для более комфортных осенних блюд попробуйте мои запеченные зити со сладкими итальянскими колбасами, суп из говядины и ячменя и запеченные куриные спагетти с пармезаном и тыкву.

Тушеная говядина в медленном огне

Это рагу из говядины будет повторяться в нашем доме всю осень и зиму. Мне нравится, как легко просто добавить мультиварку и позволить ей творить чудеса. Мне нужно меньше 5 минут, чтобы бросить все в кастрюлю, и это потрясающий вкус!

Подавайте его с хрустящим хлебом, чтобы пропитать до последней капельки вкусного бульона, и вы получите блюдо, которое понравится всей семье!

Как приготовить тушеную говядину:

1. Выложите все овощи на дно кастрюли мультиварки.Сверху выложить говядину.
2. Смешайте бульон, томатный соус, чеснок, соль и перец. Полить говядиной. Посыпьте говядину солью и перцем.
3. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или ВЫСОКОМ в течение 4-5 часов.
4. Подавайте и наслаждайтесь! Я рекомендую немного хрустящего домашнего хлеба, чтобы пропитать до последней капли бульона.

Нужно ли поджарить мясо?

НЕТ! Это рагу не требует дополнительных кастрюль и этапов подрумянивания мяса.Положив мясо сверху и НЕ поднимая крышку во время приготовления, вы получите восхитительный результат.

Какое тушеное мясо из говядины лучше всего?

Большинство магазинов продают говядину, уже обрезанную, нарезанную на куски и помеченную как «тушеное мясо». Это мясо обычно патронов или круглых . Оба этих нареза жесткие, но становятся нежными и ароматными, поскольку их медленно готовят в жидкости, как в тушеном мясе.

Если вы ищете более постное мясо, выберите круглую говядину (нижнюю часть и глазок).Чтобы мясо получилось чуть более нежным и ароматным, выберите переднюю часть (лопатку, ножку или попку).

Если вы покупаете большое жаркое, разрежьте его на кусочки от 1,5 до 2 дюймов и удалите излишки жира.

Как сделать тушеное мясо нежным?

Два слова: НИЗКИЙ и МЕДЛЕННЫЙ. Мясо цыпленка — жесткое мясо, поэтому ему нужно время, чтобы он стал мягким. Если поспешить с этим процессом, приготовив его на слишком сильном огне, можно получить жесткую и вязкую консистенцию. Готовить в мультиварке на высоком уровне все равно можно, но если у вас есть время, приготовление на МАЛЕНЬКОМ режиме дает наилучшие результаты.

Какого размера нарезать овощи для тушения?

Так как тушеное мясо нужно долго готовить, чтобы оно стало мягким, овощи должны быть достаточно большими, чтобы они не превратились в кашу, но не слишком большими, чтобы они оставались твердыми.

• Морковь — Вы можете использовать молодую морковь диаметром 1/2 дюйма или очистить и нарезать большую морковь на кружочки размером 1/2 дюйма.
• Сельдерей — Стебли следует нарезать кусочками по 1 дюйм.
• Картофель — Используйте молодой картофель диаметром 1 дюйм и длиной от 1 1/2 до 2 дюймов.Вы также можете нарезать более крупный картофель на кусочки размером 2,5 см. ( Я покупаю картофель The Little Potato Company в Costco и использовал только желтый картофель, но вы также можете использовать красный.)

Какой картофель лучше всего тушить?

Юкон или красный картофель лучше всего подходят для тушеного мяса. Они имеют восковую текстуру из-за более низкого уровня крахмала и сохраняют форму после приготовления, в отличие от красновато-коричневого картофеля. У этого картофеля также более тонкая кожица, что делает его более аппетитным.

Могу ли я удвоить рецепт?

ДА! По этому рецепту можно накормить 4-5 взрослых особей, но если вы кормите 6 или более человек, я предлагаю вам удвоить рецепт.Просто убедитесь, что вы используете мультиварку на 6 литров, чтобы все подходило. Кроме того, запланируйте готовить его в течение более длительного срока из предложенного диапазона времени и, возможно, дольше, в зависимости от мощности вашей плиты.

Я приготовил этот рецепт в своей мультиварке на 6 литров, и вы видите, что есть много места, чтобы удвоить рецепт.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ СЕРДЦА ГОВЯДИНЫ? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

ИНСТРУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ СДЕЛЕНИЯ ЭТОЙ РАБОТЫ:

• Мультиварка — Она очень похожа на ту, которую я использую, но с добавлением запирающейся крышки, которая отлично подходит, когда вы перевозите еду для вечеринки или обеда, особенно суп.
• Набор ножей — Это я получил, когда женился почти 8 лет назад. Я использую их несколько раз в день, и они по-прежнему сильны!
• Разделочная доска — Мне нравятся разделочные доски разных размеров, и они потрясающие, потому что они не соскальзывают и не скользят по столешнице.

Распечатать рецепт

Тушеная говядина в медленном огне

Тушеная говядина в медленном приготовлении — самое удобное и легкое блюдо, которое можно приготовить этой осенью и зимой.Нежное, сочное, ароматное мясо с морковью и картофелем — блюдо не только вкусное, но и богатое питательными веществами. Добавьте это в свою ротацию блюд, потому что это обязательно понравится всем!

Время приготовления5 минут

Время приготовления8 часов

Общее время8 часов 5 минут

Порций: 6

калорий: 281 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Положите на дно мультиварки картофель, морковь, сельдерей и лук.Сверху выложить мясо.

• Смешайте говяжий бульон, томатный соус, чеснок, соль и перец и полейте мясо. Посыпьте мясо солью и перцем, добавьте лавровый лист и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 6-8 часов или ВЫСОКОМ уровне в течение 4-5 часов, пока мясо не станет мягким, а овощи не станут мягкими, как вилка.

Примечания

* Калорийность рассчитана для 1/4 всего рецепта.

Ключевое слово: тушеная говядина в медленном огне

Пищевая ценность

Тушеная говядина в медленном приготовлении

Сумма на порцию

калорий 281 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 1008 мг 44%

Калий 12862% Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 7 г 8%

Белок 31 г 62%

Витамин A 7381IU 148%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 102 мг 10%

Железо 7 мг 39%

* в процентах диета на 2000 калорий.

BEST Easy Crock Pot Beef Stew Recipe

Нет ничего лучше в холодный день, чем обычная еда. Наш путь к комфортной еде — это Quick & Easy Crock pot Beef Stew Recipe и один из моих любимых рецептов мультиварки.

C Рецепт тушеного мяса в горшочке :

Я люблю готовить тушеное мясо осенью и зимой, но на плите может потребоваться много работы. Приготовить тушеную говядину в мультиварке просто и легко, а вкус еще лучше!

Это простое тушеное мясо из говядины, которое можно бросить в мультиварку и готовить на медленном огне весь день.Вы приходите домой в дом, где пахнет этим удивительным рецептом мультиварки. Это идеальное блюдо в холодный и зябкий день. Моя семья любит этот рецепт.

Легкое рагу из говядины:

Приготовление легкого рецепта тушеной говядины в мультиварке — одно из моих любимых блюд. Это настолько сытно, что вам действительно не нужно планировать стороны, когда вы готовите эту еду. Тушеное мясо заправлено тушеным мясом, картофелем, морковью и стручковой фасолью. Это лучшая комфортная еда в холодный осенний день.

Самое приятное то, что мультиварка делает всю работу за вас.Это легкое тушеное мясо из говядины в мультиварке входит в мою смену осенью.

Тушеная говядина в медленном огне Ингредиенты:

Ингредиенты для этого тушеного мяса сытные и сытные.

• Тушеное мясо — Лучшее мясо для этого тушеного мяса — это стейк из чака. Мне нравится находить тушеное мясо, которое уже порезано, и на упаковке специально написано тушеное мясо.
• Замороженная зеленая фасоль — Вы также можете использовать замороженный горох.
• Целая морковь — Нарезанная крупными кусочками. Вы также можете использовать морковь.
• Красновато-коричневый картофель — Нарезать мелкими кусочками. Вы также можете использовать красный картофель или золотой картофель юкон.
• Нарезанный лук — Вы можете нарезать этот лук более мелкими или крупными кусочками. Это тебе решать. Мои дети предпочитают, чтобы их разрезали на более мелкие кусочки.
• Лавровый лист
• Соль
• Перец
• Измельченные помидоры — Вы также можете тушить помидоры.Используйте то, что у вас есть.
• Вода
• Вустерширский соус — Это добавляет немного дополнительного аромата. Вы всегда можете отказаться от этого ингредиента, если у вас его нет.

Это все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного и легкого тушеного мяса из говядины в мультиварке.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке:

• Сначала в мультиварку на 6 литров поместите тушеное мясо и картофель на дно. Затем положите сверху стручковую фасоль, лук и морковь.

• Вылейте измельченные помидоры, Вустерширский соус и воду. В следующий раз приправьте все ингредиенты солью и перцем.

• Накрыть крышкой и варить 6-8 часов на слабой или 3-4 часа при высокой температуре. Каждая мультиварка готовится по-разному, поэтому внимательно следите за ней к концу времени приготовления под крышкой. Вы узнаете, что оно готово, когда говядина станет мягкой, а картофель — мягким.

• Дайте тушеной говядине постоять в мультиварке на несколько минут перед подачей на стол.

• Подавайте теплыми и наслаждайтесь. Это все, что нужно для быстрого и легкого рецепта тушеной говядины.

Вы должны поджарить тушеное мясо перед тем, как положить его в мультиварку?

Мясо не нужно подрумянивать перед добавлением в мультиварку. Некоторые люди думают, что покрытие тушеного мяса в мучной смеси и подрумянивание его (и удаление глазури на сковороде) перед добавлением в мультиварку придает тушеному блюду аромат, а мука делает соус более густым.

Я попробовал оба способа и не думаю, что это стоит того времени и блюд, которые требуются, чтобы поджарить мясо перед добавлением его в мультиварку, поэтому я пропускаю этот шаг.

Если у вас есть мультиварка-мультиварка, которая работает как плита и мультиварка, то мясо будет легко подрумянить в режиме соте, а затем добавить другие ингредиенты после того, как вы подрумяните говядину, и переключите ее на настройка мультиварки.

У меня есть несколько таких мультиварок, и они мне очень нравятся.

Сколько воды вы наливаете в мультиварку для тушения?

Для этого простого рецепта тушеной говядины я использую 2 стакана воды в мультиварке. Я не хочу, чтобы тушеное мясо было жидким, но мне нужно немного жидкости в еде, поэтому методом проб и ошибок я обнаружил, что это как раз то количество жидкости, которое нужно для приготовления тушеного мяса.

Этот рецепт очень вкусный, поэтому я обычно использую воду для этого рецепта. Тем не менее, это отличная идея добавить в говяжий бульон, говяжий бульон или красное вино, чтобы добавить больше аромата к этому рецепту тушеного мяса.

Как приготовить тушеное мясо в мультиварке?

Вы точно можете приготовить им тушеное мясо в мультиварке. Чем дольше вы будете варить тушеное мясо в мультиварке, тем нежнее станет мясо. Если тушеное мясо получилось слишком жестким, его нужно дольше готовить в мультиварке.

Я пытался приготовить тушеную говядину на плите менее чем за 30 минут на слабом среднем огне, но мясо получилось слишком жестким. В мультиварке нужно готовить на медленном огне около 8 часов, чтобы оно стало мягким, и мультиварка — лучший способ сделать это.

Мясо получается таким нежным, что просто тает во рту.

Однако, используя этот рецепт, вы хотите готовить тушеное мясо достаточно долго, чтобы мясо было нежным, но вы также хотите, чтобы овощи не превратились в кашицу.

Картофель и морковь во время готовки станут очень мягкими. Нарежьте их на большие части, чтобы они могли готовиться дольше, чтобы мясо стало мягким, а овощи не стали слишком мягкими.

Как разогреть рагу?

Нам нравится разогревать тушеное мясо на плите, если я разогреваю большое количество.Вы будете варить в кастрюле на среднем огне, пока он полностью не нагреется.

Если я разогреваю себе миску, я просто разогреваю ее в микроволновой печи. Это займет около 2 минут, и я могу насладиться теплым тушеным мясом.

Советы и хитрости:

• Я обычно использую тушеное мясо для этого рецепта, но вы также можете использовать жаркое из чака, нарезанное кубиками толщиной в 2,5 см, если в вашем продуктовом магазине нет тушеного мяса.

• Кроме того, используйте любые овощи, которые вы любите и которые есть под рукой.Я люблю использовать морковь, картофель и стручковую фасоль. Но этот рецепт также будет восхитительным со сладким картофелем или горохом.

Примечание. Если вы используете горох, кладите его в мультиварку только на последние 30 минут времени приготовления, чтобы он не превратился в кашицу.

Вы можете приготовить это рагу на сильном огне в мультиварке, но я предпочитаю готовить его на медленном огне. Мясо становится более нежным, если его долго готовить на медленном огне.

Как загустить тушеную говядину в мультиварке рецепт

Если тушеное мясо получилось слишком водянистым, добавьте в мультиварку суспензию кукурузного крахмала, чтобы тушеная говядина загустела.Чтобы приготовить кашицу из кукурузного крахмала, я смешиваю примерно ¼ стакана холодной воды с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.

Затем добавьте эту смесь в тушеную говядину, накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 30 минут, чтобы тушеное мясо загустело. Затем подавайте тушеную говядину на свой любимый кукурузный хлеб и наслаждайтесь!

Кроме того, этот рецепт можно приготовить в электрической скороварке. Рецепт тушеной говядины быстрого приготовления идеально подходит для тех случаев, когда вы забыли бросить ингредиенты в мультиварку этим утром.

Что подавать с тушеной говядиной:

Я люблю подавать этот вкусный и легкий рецепт тушеной говядины с моим легким рецептом кукурузного хлеба.Этот рецепт очень просто собрать в кратчайшие сроки. Нет ничего лучше, чем подать идеальное тушеное мясо с говядиной поверх кукурузного хлеба.

Я люблю кукурузный хлеб, поэтому у меня есть больше, чем один рецепт.

Вот еще несколько вкусных и простых рецептов кукурузного хлеба, которые можно приготовить вместе с этим рецептом тушеного мяса.

Однако, если вы не поклонник кукурузного хлеба, его также можно будет подать с домашними булочками или этими восхитительными гавайскими роллами «Короли».

Тушеная говядина, оставшаяся в горшочке:

Мы любим тушеную говядину. Я думаю, что все вкусы действительно хорошо замаринованы вместе, делая тушеную говядину на следующий день еще лучше. Тушеная говядина продержится около 3-4 дней в холодильнике в герметичной посуде.

Вы также можете заморозить остатки еды. Я стараюсь планировать дополнительные услуги, поскольку тушеная говядина может стать отличным обедом для моего мужа. В морозилке он продержится около 4 месяцев, так что я знаю, что могу запланировать, чтобы он отлично пообедал.

Распечатайте этот легкий рецепт тушеной говядины:

Быстрый и легкий рецепт тушеной говядины в мультиварке

Quick & Easy Рецепт тушеной говядины в глиняном горшочке — простой рецепт тушеной говядины, наполненный ароматом. Попробуйте этот простой рецепт мультиварки с тушеной говядиной.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

Порций 6

Кухня Американская

Мультиварка, основное блюдо, суп

Калорий 422

Автор Кэрри Барнард

• В мультиварку на 6 литров поместите тушеное мясо и картофель на дно.

• Положите сверху стручковую фасоль, лук и морковь.

• Налейте измельченные помидоры, Вустерширский соус и воду. Приправить солью и перцем.

• Накройте крышкой и готовьте на слабой температуре 7-8 часов или на высокой температуре в течение 3,5-4 часов.

• Дайте ему постоять несколько минут перед подачей на стол.

Чтобы сделать его еще лучше, подавайте его с вкусным домашним кукурузным хлебом.

калорий 422 ккал, углеводы 36 г, белок 47 г, жиры 10 г, насыщенные жиры 3 г, холестерин 117 мг, натрий 541 мг, калий 1673 мг, клетчатка 6 г, сахар 9 г, витамин А 5816 МЕ, витамин С 26 мг, кальций 132 мг, железо 7 мг

Больше рецептов мультиварки с тушеным мясом:

Тушеная говядина в медленном огне — The Cooking Jar

Сытное тушеное мясо в медленноварке с нежным жареным цыпленком, картофелем и морковью, которое тает во рту.Вот успокаивающая горячая еда, идеально подходящая в холодную погоду.

Очень холодно! Итак, сегодня мы будем готовить тушеную говядину в мультиварке, чтобы согреться. Это идеальное время, чтобы вынуть мультиварку и позволить ей готовить за вас, а вы позже будете вознаграждать себя за обеденным столом.

С жареным цыпленком, картофелем, морковью, луком и некоторыми приправами, у вас есть еда, которая отлично сочетается с хрустящим хлебом, который поможет вам насытиться. Мясо нежное, тающее во рту.Настолько нежное, что мне пришлось с осторожностью разливать его по мискам, чтобы не разбить их. Звучит отлично?

Начнем.

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ МЕДЛЕННОЙ ПЛИТЫ

Основная часть работы приходится на рубку и резку. Вам нужно будет нарезать морковь и сельдерей на кусочки по 2 дюйма, чтобы они не превратились в ничто при длительном и медленном приготовлении. По той же причине картофель следует разделить на четвертинки, чтобы помочь им сохранить форму. Используйте картофель, например, юконское золото или красный картофель, чтобы он не рассыпался в тушеном виде.То же самое и с говядиной. Большие куски, чтобы они сохраняли свою форму!

Одна из лучших приправ для тушеного мяса — это душистый перец. Вопреки своему названию, это не сочетание специй, а сочетание вкуса корицы, гвоздики и мускатного ореха. Если у вас нет готового душистого перца, вы можете использовать эти приправы. Это придает рагу неповторимый вкус и придает чудесный аромат. Раньше я использовал цельный душистый перец, но в этом рецепте я использовал молотый душистый перец, чтобы сделать эту специю более доступной.Я знаю, что некоторые люди могут нервничать, видя в их еде то, к чему вы не привыкли!

Это можно сделать двумя способами. Вы можете пропустить обжаривание и обжаривание говядины, лука и чеснока, бросить все в мультиварку и прекратить обжаривание, если у вас мало времени. Другой способ — посыпать говяжьи кубики мукой и обжарить их с обеих сторон, чтобы усилить аромат.

Обжарьте лук и чеснок, чтобы усилить их аромат, а затем обжарьте сковороду вином (по желанию) и бульоном.ТОГДА вы все бросаете и заканчиваете.

Я выбрал немного более длинную версию. Это примерно 20 дополнительных минут времени на приготовление, но я рассудил, что если вы собираетесь тратить все это время на нарезку овощей кубиками, вы можете попробовать приготовить лучшее тушеное мясо, какое только сможете!

И это все. Перелейте их в миски и подавайте с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

♡ Если вы готовите этот рецепт, я хотел бы, чтобы вы поставили ему звездную оценку ★★★★★ в комментариях.Чтобы получить более быстрые и простые рецепты, СЛЕДУЙТЕ за мной на Facebook, Instagram и Pinterest .

Распечатать часы значок часов

Описание

Сытное тушеное мясо в мультиварке с нежным жареным цыпленком, картофелем и морковью.Комфортная горячая еда, идеально подходящая для холодной погоды.

---

• 2 чайные ложки чеснок , измельченный
• 2 фунта. Патрон для говядины , очищенный от жира и нарезанный кубиками 2 ″
• 1/4 стакана муки
• 6 золотой картофель юкон , очищенный от кожуры и четвертинки
• 3 большие моркови , нарезанные кусочками по 2 дюйма / 8 унций. молодая морковь
• 4 стебля сельдерей , разрезанные на 2-дюймовые части
• 1 средний желтый лук , нарезанный кубиками
• 8 унций. грибов , нарезанные (по желанию)
• 1 стакан красного кулинарного вина (по желанию)
• 2 стакана говяжьего бульона / бульона
• 1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров , сушеные
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьян
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/8 чайной ложки молотого душистый перец
• 1 столовая ложка Вустерширский соус
• Соль и перец по вкусу

---

1. Перемешайте кубики говядины в муке до полного покрытия со всех сторон.
2. Обжарьте кубики говядины в масле на среднем или сильном огне, пока они не подрумянятся. Удалите и отложите в сторону.
3. В той же сковороде добавьте еще масла и обжарьте лук и чеснок до появления аромата.
4. Влить красное вино и говяжий бульон. Соскребите со сковороды подрумянившиеся кусочки в бульон. Тушить, пока бульон не закипит
5. Слоеное дно мультиварки с картофелем, морковью и сельдереем.
6. Добавьте обжаренные кубики говядины, лук и чесночный бульон и нарезанные кубиками помидоры.
7. Приправить лавровым листом, петрушкой, душистым перцем, Вустерширским соусом, солью и перцем по вкусу.
8. Готовьте на медленном огне 8 часов.
9. Блюдо и подавать горячими с хрустящим хлебом.
10. Наслаждайтесь!

Банкноты

Добавьте 1-2 стакана говяжьего бульона, если предпочитаете тушеный суп.

• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 8 часов 30 минут

♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Тушеная говядина в медленном огне — Noshtastic

Опубликовано 23 марта 2021 г. автор Sheena Strain, последнее обновление 25 марта 2021 г.

Рагу из говядины в медленном приготовлении — это простое, полезное блюдо, которое можно приготовить заранее по будням и приготовить медленно и медленно в мультиварке.Мой рецепт включает сладкий картофель, красный лук, морковь и зелень, это идеальная еда для комфорта!

Этот пост содержит партнерских ссылок

Как приготовить тушеную говядину в медленном огне

Соус для моего тушеного мяса в Crockpot Beef Stew богат и ароматен. Он основан на томатах. Он готовится, чтобы создать чудесно вкусное тушеное мясо из говядины, которое вам обязательно понравится.

Первое, что вам нужно сделать, это нарезать жаркое из чака на большие куски, я обычно делаю их длиной около 2 дюймов.

Затем вам нужно обжарить их порциями в большой сковороде. Мне за это нравится моя чугунная сковорода, она отлично справляется со своей задачей.

Следите за тем, чтобы сковорода не переполнялась, иначе мясо может запариться вместо того, чтобы подрумяниться.

Следующий шаг — приготовить сладкий картофель, морковь и красный лук, очистив их от кожуры и нарезав крупными кусками, затем вы можете добавить их в мультиварку.

Когда вы это сделаете, добавьте уже обжаренную говядину поверх овощей, как показано на фотографии ниже.

Затем смешайте томатный соус и пасту и полейте говядиной и овощами.

Добавьте говяжий бульон, смешанный с чесноком и кукурузным крахмалом, и полейте сверху. Если вы палео или Whole30, вы можете просто отказаться от кукурузного крахмала или добавить немного тапиоки или картофельного крахмала в конце времени приготовления, если хотите.

И, наконец, заправьте пару веточек свежего розмарина в тушеную говядину в мультиварке, закройте крышкой и готовьте на СЛАБОМУ в течение 6-9 часов или на ВЫСОКОМ в течение 4-7 часов.

Кухонные принадлежности, используемые для приготовления тушеной говядины в медленном огне

Мультиварка — В наши дни мультиварку можно купить очень дешево, у меня есть такая, похожая на эту модель.

Кухонный нож — острый кухонный нож необходим на любой кухне, он относительно недорогой.

Мерный кувшин — У меня есть несколько мерных кувшинов, но стеклянные — мои самые любимые, и я не думаю, что у вас может быть слишком много.

Разделочная доска — Мне нравится нарезать доски в наборах, подобных этому, и вы можете положить их в посудомоечную машину, чтобы убедиться, что они должным образом очищены.

Еще рецепты из говядины

Тушеная говядина в медленном огне

Мультиварка (мультиварка) Рецепт тушеной говядины с богатым, здоровым и насыщенным вкусом, приготовленный до нежного совершенства.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 7 часов

Общее время: 7 часов 15 минут

Всего углеводов: 31 г

Белки: 36 г

Количество порций: 4

Состав

• 4 фунт говяжий фарш, нарезанный кубиками , 907г
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1 чайная ложка молотый черный перец
• 1 большой красный лук , очищенные и нарезанные
• 1 фунт молодой картофель, разрезанный пополам , 454г
• 4 большой морковь , очистить и нарезать кусочками
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 8 унция томатный соус , 240 мл
• 2 столовая ложка томатная паста
• 2 чашки говяжий бульон без глютена , 500мл
• 3 гвоздика чеснок , раздавлен
• 1 столовая ложка Вустершир соус
• 2 веточки свежий розмарин
• 2 веточки свежий тимьян
• 1 лавровый лист
• 1/4 чашка картофельный крахмал или кукурузный крахмал.
• 3/4 чашка замороженного горошка

Инструкции

1. Очистите и нарежьте красный лук, разрежьте картофель пополам, очистите и нарежьте морковь на куски.

2. Равномерно посыпьте говядину солью.

3. Обжарьте говяжьи кусочки порциями в сковороде с небольшим количеством оливкового масла

4. Добавьте красный лук, морковь и картофель в мультиварку , затем добавьте сверху обжаренные кусочки говядины.

5. Смешать томатный соус, томатную пасту, картофельный крахмал, говяжий бульон без глютена, чеснок, Вустерширский соус, затем полить говядиной и овощами.

6. Добавьте пару веточек свежего розмарина и тимьяна в тушеную говядину и закройте крышкой.

7. Готовьте в мультиварке на МАСШТАБЕ в течение 6-9 часов или ВЫСОКОМ уровне в течение 4-7 часов.Проверьте, готово ли тушеное мясо через 4 часа.

8. Добавьте замороженный горошек в конце и дайте ему прогреться пару минут перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Порций — 4-6 порций.

Cut of Beef — Я предпочитаю использовать жареный цыпленок и сам нарезать его, так как это получается красиво и нежно.Вы можете использовать готовое тушеное мясо из продуктового магазина, но качество может быть плохим или плохим, а иногда это сложно, независимо от того, как долго вы его готовите.

Картофельный крахмал — при желании можно использовать кукурузный крахмал.

Пищевая ценность

Тушеная говядина в медленном приготовлении

Сумма на порцию

калорий 480 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жир 23 г 35%

Насыщенный жир 9 г 56%

Холестерин 117 мг 39%

Натрий 1023 мг 44%

Калий 13212% Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 36 г 72%

Витамин A 19800IU 396%

Витамин C 11.6 мг 14%

Кальций 90 мг 9%

Железо 5,1 мг 28%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Тушеная говядина в горшочке — Девушка из Айовы ест

Тушеная говядина в горшочках с говядиной легкая, сытная и успокаивающая.Бросьте все в мультиварку на ночь, затем залезьте в подставку и готовьте на следующий день!

Несколько недель назад Линкольн и я были на пробеге Target (у меня просто лежали лишние 100 долларов — НЕТ!), И я почувствовал их запах еще до того, как увидел их — мелки. Чертеж. Резиновые ластики. Правители! Хорошо, может быть, не правители, но серьезно, возвращение к школьным покупкам началось. Хотя у нас осталось еще несколько замечательных недель лета, приближается учебный год, вместе с занятыми вечерами, ранним утром и всем хаосом между ними.Потушите тушеную говядину в мультиварке, чтобы снять стресс во время ужина, по крайней мере!

Линкольн пойдет в школу этой осенью (и под «школой» я подразумеваю двухчасовую программу два раза в неделю, которая, по сути, представляет собой игровую группу, но ВСЕ ЕЩЕ!), И я знаю, что моргну, и он уйдет в детский сад. В школьном возрасте дети занимаются карате, разведением детенышей, плаванием и т. Д., И как только вечера сходят с ума, я все больше и больше обращаюсь к своей мультиварке, чтобы приготовить ужин за меня.

Если вы находитесь в одной лодке и ищете сытный, сытный и успокаивающий семейный рецепт, который не может быть проще, — тушеная говядина в горшочке для вас! Нарезанное тушеное мясо медленно готовится в говяжьем бульоне, приправленном такими продуктами, как сушеный тимьян, розмарин и лавровый лист, а также тоннами овощей, включая картофель, морковь, сельдерей, грибы и горох. Полноценный обед в одной кастрюле, не требующий предварительного приготовления. Просто бросьте все в мультиварку — что вы можете сделать даже накануне вечером — и нажмите «Старт»!

Как приготовить этот рецепт

Я знаю, что звучит как зарезанная пластинка, но на самом деле все, что вам нужно сделать, это бросить все в мультиварку — вот та, что у меня.Вам понадобится 1-1 / 2 фунта тушеного мяса, нарезанного небольшими кусочками, 1 нарезанная луковица, 2 нарезанные моркови, 2 нарезанных ребра сельдерея, 8 унций нарезанных грибов и 3 зубчика измельченного чеснока.

Округление рагу составляет 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка безглютенового вустерширского соуса (мне нравится Lea & Perrins) и основные продукты для кухонного шкафа, включая соль, перец, сушеный тимьян, сушеный розмарин, и лавровый лист . Добавьте 32 унции говяжьего бульона без глютена , затем готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов (все зависит от того, насколько мало вы нарезали тушеное мясо — у меня потребовалось 6.Опять же, я проделал все это накануне вечером, а утром вставил мультиварку в основание. Так просто.

Когда мясо и овощи станут мягкими, взбейте вместе 1/4 стакана безглютеновой или универсальной муки (блюдо не будет GF при использовании универсальной муки) с лопаткой кулинарной жидкости, затем влейте ее и тщательно перемешайте тушеное мясо.

Готовьте на высокой температуре еще 30-45 минут или пока тушеное мясо не станет немного густым, затем добавьте 1/2 стакана замороженного гороха и дайте ему нагреться в течение примерно 5 минут.Подавайте с салатом, хлебом или кростини для макания, а затем закажите!

Еще больше рецептов мультиварки, которые вам обязательно понравятся

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Тушеная говядина в горшочках с говядиной легкая, сытная и успокаивающая. Бросьте все в мультиварку на ночь, затем залезьте в подставку и готовьте на следующий день!

Ингредиенты

• 1-1 / 2 фунта тушеного мяса, нарезанного небольшими кусочками
• 1 фунт белого картофеля (около 1 большого картофеля) очищенный, затем нарезанный
• 8 унций целых грибов, нарезанных на четвертинки или на шестерки, если они большие
• 2 морковь, нарезанная
• 2 ребра сельдерея, нарезанная
• 1 нарезанная луковица
• 3 зубчика чеснока, измельченная
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка безглютенового соуса Вустершир (мне нравится Lea & Perrins)
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1 лавровый лист
• 32 унции безглютенового говяжьего бульона
• 1/4 стакана безглютеновой или универсальной муки (блюдо не будет GF, если используется универсальная мука)
• 1/2 стакана замороженного горошка

Указания

1. Добавьте ингредиенты из тушеного мяса в говяжий бульон в кастрюлю емкостью 6 л, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или пока мясо не станет мягким (у меня потребовалось 6, но это будет зависеть от того, насколько велико ваше тушеное мясо.Накануне вечером я добавил все в мультиварку, а утром залез в подставку для мультиварки и включил ее.
2. Добавьте муку в миску, затем налейте половник варочной жидкости и взбейте до однородной массы. Перелейте обратно в мультиварку, затем хорошо перемешайте и готовьте на высокой мощности еще 30-45 минут или до тех пор, пока бульон не загустеет ( Примечание: бульон будет продолжать загустевать при охлаждении). Добавьте горох и дайте ему настояться, пока он не прогреется, 5 минут, перед подачей.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http: // iowagirleats.com.

Ultimate Slow Cooker Beef Stew [ВИДЕО]

Ultimate Slow Cooker Beef Stew, приготовленный с жареным цыпленком, картофелем Юкон и морковью, для сочного тушеного мяса из говядины, идеально подходящего для холодной погоды.

Как и наше классическое тушеное мясо из говядины , эта версия мультиварки представляет собой легкую и удобную пищу. Рецепт супа , который вы можете приготовить в любой день недели.

ULTIMATE SLOW COOKER ТЕЛО ГОВЯДИНЫ

Блюда, приготовленные в мультиварке, так популярны и не без оснований.Меньше времени на школу и каникулы, а погода настолько холодная, что всем хочется сытной и утешительной еды. Это идеальное рагу из говядины в медленном приготовлении — лучшее из всех миров.

ЛЕГКОЕ ПИТАНИЕ НА НЕДЕЛЮ

Блюдо Приготовить по этому рецепту очень просто, и из него получится идеальный ужин в будние дни. Для приготовления просто:

• Обжарьте говядину кубиками.
• Пока говядина подрумянивается, нарежьте морковь и картофель.
• Добавьте остальные ингредиенты.
• Готовьте на медленном огне в течение 8 часов.

Пока вас нет, он будет готовить весь день, а когда вы вернетесь домой, ваша кухня будет источать потрясающий запах.

Предложение обслуживания? Так же, как Овощной говяжий суп в медленноварке, вы можете насладиться этим блюдом с хрустящими французскими булочками или чесночным хлебом и гарниром (хорошая заправка из лимона и оливкового масла отлично подойдет для того, чтобы разрезать все сытные ароматы здесь ). Рагу из говядины отлично подходит для окунания хлеба.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГОВЯДИНЫ

Philly Cheesesteak Beef Stew

Овощное тушеное мясо из говядины

Классическое тушеное мясо из говядины

Тушеное мясо из говядины быстрого приготовления

Часто задаваемые вопросы об ОТДЕЛЕНИИ ИЗ ГОВЯДИНЫ ULTIMATE SLOW COOKER

Нужно ли поджарить говядину?

Обжарьте говядину! В этом рецепте используется жареный цыпленок, хорошо обжаренный с обеих сторон, затем обрезанный и нарезанный на кусочки по 2-3 дюйма.

Какой картофель мне использовать?

Один из самых простых и вкусных ингредиентов этого рагу: картофель юкон! Они маслянистые и насыщенные, и после долгого дня приготовления они не развалятся.Картофель очищать от кожуры также не нужно, это значительно сократит объем работы перед приготовлением.

Может ли это быть едой из одного котелка?

По этому рецепту говядина подрумянивается в чугунной сковороде, чтобы получить ХОРОШУЮ корочку с обеих сторон с большим количеством кошерной соли и черного перца. Если у вас есть мультиварка с алюминиевой вставкой , обжарьте в ней говядину, чтобы приготовить еду на один горшок. Это также сохраняет весь коричневый вкус, который остается на сковороде для вашего тушеного мяса.

Могу ли я использовать говяжью основу вместо бульона?

Если вы не используете основу, используйте говяжий бульон вместо бульона, и еще более важно хорошо поджарить мясо, затем удалите глазурь с бульоном, чтобы убедиться, что в нем присутствует весь говяжий вкус.

Зачем использовать томатную пасту вместо измельченных или нарезанных кубиками помидоров?

Вместо измельченных или нарезанных кубиками помидоров мы используем томатную пасту, концентрация ароматов без добавления дополнительной жидкости делает рагу более ароматным.

Можно ли использовать нарезанные кубиками помидоры, если я хочу?

При приготовлении тушеного мяса вы не стремитесь к консистенции, как у супа, поэтому рекомендуется минимизировать добавление жидкости. Если вы используете консервированные помидоры вместо пасты, слейте воду из банки.

Как сделать тушеную говядину густой?

Для сгущения тушеной говядины вы можете либо смешать равные части муки / масла и добавить его в последний час приготовления, либо просто хорошо размять 3 или 4 кусочка картофеля и смешать с тушеным мясом для получения естественного загустителя.

Можно приготовить это рагу с красным вином?

Вместо четырех чашек говяжьего бульона добавьте 3 чашки бульона и одну чашку красного вина и следуйте остальной части рецепта, как написано.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ЛУЧШЕЕ МЯСО ДЛЯ ГОВЯДИНЫ :

Chuck Roast : Это самый старомодный и классический отрубок для большинства жареных или тушеных блюд из говядины. Используйте это как замену большинству рецептов, которые на самом деле требуют тушеного мяса, потому что жаркое из цыпленка, как правило, хорошо мраморное, просто убедитесь, что при покупке мяса вы ищете более равномерное распределение жира.

Тушеное мясо : это самый простой способ приготовления, не дорогая часть мяса, потому что она предварительно нарезана. Это, как правило, не высокого качества, и обычно это лишние нарезки, которые мясник пытается продать. По возможности избегайте этого сокращения в продуктовом магазине.

Рибай : Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей и готовите это во время праздников, вы можете найти жаркое из рибай в продаже. Во время курортного сезона его обычно продают по ОЧЕНЬ низкой цене (иногда сравнимой с патроном).Когда это произойдет, возьмите кусок толщиной 4 дюйма и используйте его, чтобы приготовить из него лучшее жаркое и тушеные блюда, потому что это будет роскошное угощение с самой нежной говядиной, которую вы когда-либо ели.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ:

Ultimate Slow Cooker Pot Roast

Жаркое в медленноварке

Ultimate Slow Cooker French Dip Sandwiches

Мультиварка Курица с коричневым сахаром и чесноком

Ростбиф медленного приготовления (нарезанный!)

Инструменты, используемые для приготовления тушеной говядины в медленном огне:
Food Flipper : Этот инструмент легко переворачивает жаркое из патрона.Вы можете использовать этот инструмент КАЖДЫЙ раз, когда готовите что-то, что нужно переворачивать, это потрясающе.
Мультиварка : Этот рецепт был приготовлен в этой мультиварке. Эта мультиварка отлично подходит для программирования. Кроме того, запирающаяся крышка позволяет легко приготовить блюдо, которое нужно путешествовать.
Медленноварка с алюминиевой вставкой : Вы обжариваете мясо во вставке без потери вкуса, перетаскивая мясо и оставляя поджаристые кусочки. Если вы думаете о новой мультиварке, подумайте об этом, если у вас есть возможности.
Чугунная сковорода : Если у вас нет мультиварки с подходящей для плиты вставкой
, это самая используемая сковорода на нашей кухне, тяжелая, хорошо сохраняет тепло и дает ЛУЧШЕЕ поджаривание.
Beef Base : вы никогда не купите коробки с бульоном, потому что если вы держите под рукой говядину , курицу и овощную версию Better Than Bouillon .

КАК ХРАНИТЬ МЕДЛЕННОГОВАРКУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

• Порция: Никогда не оставляйте мясо снаружи более чем на 2 часа после его приготовления.
• Магазин: Как только суп остынет до комнатной температуры, переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Хорошо хранится 2-3 дня.
• Заморозка: Вы также можете заморозить суп с тушеным мясом в медленном приготовлении на срок до 3 месяцев. Храните его в морозильном пакете или другом герметичном контейнере и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем снова разогреть его в голландской духовке на плите.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

• Разогрейте большую сковороду или алюминиевую вставку для медленноварки на сильном огне.

• Приправить говядину половиной соли и всем перцем.

• Добавьте в сковороду и поджарьте с каждой стороны в течение 4-6 минут или пока не подрумянится с каждой стороны.

• Снимите говядину со сковороды и добавьте лук.

• Нарежьте говядину на кусочки по 2-3 дюйма и добавьте в мультиварку.

• Готовьте лук 3 минуты, перемешайте, затем готовьте еще 3 минуты.

• В мультиварку добавить лук, морковь, картофель, бульон, вторую половину соли, томатную пасту, лавровый лист, тимьян, чеснок и Вустерширский соус.

• Перемешайте все ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются, и готовьте на медленном огне в течение 7 часов.

• В небольшой миске смешайте масло и муку, добавьте в мультиварку и перемешайте.

• Готовьте еще час или до загустения.

Порция: 1 г | Калории: 425 ккал | Углеводы: 18 г | Белки: 37 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 963 мг | Калий: 1204 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5340 МЕ | Витамин С: 15.4 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 7,1 мг

Ключевое слово: тушеная говядина в мультиварке, тушеная говядина в мультиварке

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.