Разное 

Грушевый джем на зиму: простой рецепт, приготовление конфитюра с лимоном, апельсином, шоколадом, без сахара, в мультиварке, хлебопечке + отзывы

Содержание

Джем из груши на зиму


Джем – вкусное и популярное лакомство, которое можно заготавливать на зиму. Главная особенность – высокое содержание витамина B и пектина. Благодаря пектину масса напоминает желе по своей структуре. Джем прекрасно сочетается с разнообразной выпечкой – блинами, оладьями, сдобой. Его единственный недостаток – высокое содержание сахара. Лакомство не рекомендуется употреблять натощак. Люди, болеющие диабетом, должны осторожно относиться к сладости. Приготовлением продукта занимает немного времени. Главное – следовать рекомендациям, чтобы получить великолепный результат.

Многие путают варенье и джем. Это – совершенно разные продукты. Джем намного гуще, поскольку готовится по другой технологии. Его основными ингредиентами являются фрукты и ягоды. Самый вкусный джем получается из груш, если верить многочисленным отзывам. По желанию можно добавлять сливы или яблоки.

При варке лакомство начинает терять запах, поэтому рекомендуется добавлять различные пряности. Например – кардамон, кардамон, ваниль.

Для приготовления джема можно нарезать фрукты небольшими кубиками или пропускать через мясорубку. Важно добавлять лимонную кислоту. Некоторые предпочитают готовить лакомство в мультиварке. Сегодня рассмотрим несколько вариантов приготовления джема из разных ингредиентов. Дадим полезные рекомендации, которые помогут надолго сохранить вкусовые качества готового десерта.

Рецепт джема из груши с помощью мясорубки


Лакомство получится особенно вкусным, если груши томить на пару вместо варки. Сладость нравится детям и взрослым. Возьмите продукты:

  • Груши – 2 килограмма;
  • Сахарный песок – 700 грамм;
  • Корица или другая подходящая специя – 1 чайная ложка;
  • Апельсиновая цедра – щепотка.

Приготовление:

  1. Хорошо помойте груши. Вырежьте из плодов сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими дольками. Кожура некоторых сортов груш обладает горьким вкусом. Поэтому рекомендуется заранее очистить мякоть, чтобы готовое лакомство получилось вкуснее.
  2. Возьмите металлическую кастрюлю и наполните водой. Сверху установите дуршлаг подходящего размера. Насыпьте нарезанные груши и накройте крышкой. Чтобы предотвратить образование щелей – укутайте верхнюю часть кастрюли полотенцем. Полученную конструкцию поставьте на плиту и включите средний огонь.
  3. По мере кипения воды груши будут томиться на пару. Обычно мякоть становится готовой через 20 или 30 минут.
  4. Пропустите груши через мясорубку. Наполните готовым пюре толстостенный казан и добавьте сахарный песок. Варите смесь до загустения. Постоянно мешайте содержимое казана деревянной лопаткой во избежание пригорания. Примерное время приготовления составит 35-40 минут.
  5. Пока пюре готовится – сделайте апельсиновую цедру. Помойте апельсины под проточной водой. Натрите кожуру на терке.
  6. Пюре разлейте по банкам и закатайте. Стеклянные емкости нужно предварительно простерилизовать. Обычно хозяйки обрабатывают банки паром или держат определенное время в духовом шкафу при низкой температуре. Крышки нужно прокипятить.
  7. Готовый грушевый джем можно хранить при комнатной температуре. Однако лучше поставить банки в прохладную кладовую.

Как приготовить джем из груш в мультиварке


Такой способ особенно нравится хозяйкам – благодаря быстрому и простому приготовлению. При этом посуда остается чистой. Подойдет мультиварка от любого производителя, главное, найти подходящий режим в настройках. При возникновении сложностей рекомендуется прочитать справочное руководство к прибору. Вам понадобится несколько ингредиентов:

  • Груши – 1 килограмм;
  • Горячая вода – 100 миллилитров;
  • Сахар – 1 килограмм.

Приготовление:

  1. Хорошо помойте груши под проточной водой. Вырежьте ножом сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
  2. Положите мякоть в чашу мультиварки.
  3. Засыпьте сахарным песком. Хорошо перемешайте.
  4. Влейте кипяток. Дождитесь растворения сахара.
  5. Найдите на панели прибора режим тушения. Заведите встроенный таймер на 2 часа. На протяжении приготовления регулярно мешайте содержимое чаши.

После завершения приготовления наполните лакомством стерилизованные стеклянные банки. Закатайте крышками (они должны быть прокипяченными). Переверните банки вверх тормашками и накройте одеялом. После остывания поставьте в прохладное место. Такое лакомство порадует вас зимой.

Конфитюр (густой джем) на зиму

Из груш можно приготовить множество сладостей, но самым вкусным считается конфитюр. Это лакомство станет хорошим дополнением к разной выпечке. Оно хорошо сочетается с пирогами. Заготовка быстро заканчивается, поэтому рекомендуется закрыть побольше банок с конфитюром. Предлагаем посмотреть видеоролик, автор которого подробно рассказывает о способе приготовления популярного лакомства и делится полезными советами.

Грушевый джем с лимонной кислотой


Отличительная черта этого рецепта – добавление лимонной кислоты. По желанию можно влить немного лимонного сока или всыпать любимые специи. Многие хозяйки рекомендуют пользоваться имбирем и корицей – эти приправы отличаются особенно приятным запахом. Готовый джем порадует любителей кисло-сладких десертов. Кроме того, им начиняют кондитерские изделия. Выпечка получается особенно сочной.

Возьмите продукты:

  • Груши – 1,5 килограмм;
  • Сахарный песок – 700 грамм;
  • Кислота лимонная – 2 чайные ложки;
  • Вода питьевая – 150 миллилитров.

Приготовление:

  1. Первым делом подготовьте груши. Плоды переберите, помойте, очистите. Удалите ножом сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте небольшими кубиками или дольками.
  2. Отходы (кожуру и грушевые семена) положите в отдельную посуду. Варите примерно четверть часа.
  3. Добавьте к семенам грушевую мякоть. Варите еще полчаса до полного размягчения груш. Всыпьте сахарный песок. Снова проварите полчаса.
  4. Добавьте лимонную кислоту. Хорошо перемешайте.
  5. Разложите готовое лакомство по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте крышками (предварительно прокипяченными).
  6. Готовому грушевому джему можно придумать много вариантов применения. Особенно хорошо он сочетается с выпечкой. Намазывайте сладость на хлеб с маслом.

Грушевый джем без стерилизации

Чтобы лакомство долго хранилось без стерилизации, необходимо добавлять лимонную кислоту. Это совершенно безопасный консервант природного происхождения, не дающий джему забродить или закиснуть. Рецепт довольно простой – не нужно тратить время на кипячение крышек и стерилизацию банок. Вам понадобится всего несколько продуктов:

  • Груши – 3 килограмма;
  • Питьевая вода – 230 миллилитров;
  • Сахар – 3 килограмма;
  • Кислота лимонная – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Хорошо помойте груши, снимите кожуру и удалите семенные коробки. Мякоть нарежьте мелкими дольками.
  2. Выложите нарезанные дольки в толстостенную кастрюлю. Добавьте сахарный песок и воду.
  3. Доведите содержимое до кипения. Снимите ложкой пленку с поверхности. Варите в течение получаса. Регулярно мешайте содержимое кастрюли во избежание пригорания. Периодически проверяйте готовность фруктов. Ориентируйтесь на свои ощущения. Некоторые сорта груш готовятся гораздо быстрее, или наоборот, дольше.
  4. С помощью погружного блендера сделайте из мякоти пюре. Проследите, чтобы не осталось твердых вкраплений.
  5. Всыпьте лимонную кислоту. Варите еще примерно 5 минут. Готовую смесь переложите в стеклянные банки и закатайте. Уберите настаиваться в теплое место до полного остывания. Банки можно укутать одеялом.
  6. Храните готовый джем в прохладном месте.

Рецепт грушевого джема без сахара


Такой способ приготовления обходится без добавления сахара. Мякоть можно измельчить блендером или мелко нарезать.

Возьмите:

  • Груши – 800 грамм;
  • Питьевая вода – 600 миллилитров.

Приготовление:

  1. Груши помойте, очистите и нарежьте на 4 дольки. Отрежьте плодоножки.
  2. Выложите мякоть в большую емкость и залейте горячей водой. Дайте немного настояться. Остывшую воду слейте в емкость и закипятите. Тем временем разложите груши по стеклянным банкам. Залейте кипятком.
  3. Банки поставьте в большую емкость, наполненную водой. Пастеризуйте в течение четверти часа. Пастеризация поможет надолго сохранить фрукты. Закатайте крышками.
  4. Джем без сахара особенно вкусен с разной выпечкой. Его рекомендуется добавлять в пироги.

Джем из груш с добавлением лимона

Такое лакомство кроме превосходного вкуса приносит большую пользу организму. Главная особенность – высокое содержание витамина C. А груши намного полезнее яблок. Готовую сладость желательно давать детям во время респираторных заболеваний или простуды. Средство оказывает укрепляющее действие на иммунитет. Джем можно добавлять в выпечку, различные каши, намазывать на хлеб. Лакомство получается особенно вкусным при добавлении миндальных орехов.

Необходимые продукты:

  • Груши – 1,5 килограмма;
  • Лимоны – 2 штуки;
  • Сахарный песок – 1,2 килограмм;
  • 100-200 грамм миндаля.

Приготовление:

  1. Заранее подготовьте необходимое количество ингредиентов, чтобы не отвлекаться на постоянное взвешивание продуктов. Груши помойте под проточной водой. Дайте фруктам высохнуть.
  2. Груши нарежьте небольшими ломтиками. Уберите ножом сердцевину. Отрежьте плодоножки. Если груши молодые, можете оставить кожуру и плодоножки.
  3. Лимоны нарежьте кольцами или дольками.
  4. Подготовленные фрукты сложите в кастрюлю. Измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Если пользуетесь блендером – желательно измельчать фрукты небольшими порциями.
  5. Готовую смесь поместите в кастрюлю. Добавьте сахарный песок. Оставьте настаиваться на 12-14 часов.
  6. Когда пройдет указанное время – добавьте миндаль и поставьте варить смесь на медленный огонь. После закипания засеките 35-45 минут. Не забывайте постоянно мешать джем, иначе он пригорит. По желанию добавьте изюм.
  7. Тем временем простерилизуйте стеклянные банки и прокипятите металлические крышки. После приготовления разлейте пюре по банкам. Закатайте и дайте остыть. Укутайте одеялом на время остывания. Храните грушевый джем в холодном месте.

Советы по приготовлению грушевого джема

  • Чтобы лакомство после приготовления получилось густым – пользуйтесь только твердыми сортами груш. Можно добавлять загустители. Сами груши рекомендуется нарезать тонкими дольками. Они станут полупрозрачными и украсят собой блюдо.
  • Если хотите добавить в джем другие плоды, не используйте клубнику и малину. Эти ягоды обладают сильным ароматом, который нейтрализует аромат грушевых плодов.
  • В качестве приправ пользуйтесь кориандром корицей. Хорошо подходит имбирь и мускатный орех.
  • Не добавляйте испорченные плоды. Внимательно перебирайте груши перед приготовлением. При необходимости отрезайте ножом поврежденные части – они могут испортить вкус всего блюда или сделать его непригодным к употреблению.
  • Если хотите приготовить джем с кусочками – нарезайте груши дольками. Чтобы сделать лакомство, напоминающее пюре – мелко режьте плоды ножом.
  • Длительность хранения грушевого джема достигает 3-х лет в закрытых стеклянных банках. В открытом виде сладость портится через 2 недели.
  • Грушевый джем особенно полезен для будущих матерей, поскольку плоды богаты фолиевой кислотой.
  • Чтобы проверить готовность – капните немного лакомства на тарелку. Если капли сохранили форму, пюре считается готовым.

Сегодня мы рассмотрели разные варианты приготовления грушевого джема – каждый выберет лакомство по своему вкусу. Все перечисленные рецепты довольно простые, поэтому не отнимают много времени. Готовая сладость хорошо сочетается с выпечкой, насыщена полезными витаминами и отличается хорошим вкусом. Можно разнообразить аромат путем добавления пряностей и орехов.

Лакомство становится особенно полезным после добавления лимона. Грушевым джемом начиняют слойки, пироги и другую выпечку. А можно просто намазывать на хлеб и подавать к чаю.

Джем из груши на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится джем из груши на зиму. Сладкие заготовки нужно делать непременно, ведь с ними такие вкусные получаются зимой пирожки. По консистенции джем получается однородным и очень нежным.

Для приготовления данной заготовки необходимо использовать спелые груши. Если шкурка нежная и мягкая, то ее можно оставлять. А понадобится мякоть со шкуркой, которая легко обрезается вокруг семенной коробки. Взвешивать нужно как раз количество мякоти, чтобы точно подобрать соотношение сахара. Так как плоды сами по себе сладкие, то сахарный песок добавляется в небольшом количестве.

Так как джем имеет однородную консистенцию, то массу следует измельчать. Для этих целей хорошо подходит блендер. Им можно дробить груши прямо в кастрюле в горячем виде. Бывает, что летят брызги, поэтому нужно аккуратно. На варку джема уходит ориентировочно 30 минут, он становится густой.

Грушевый джем нужно выкладывать в стерилизованные банки, и после остывания хранить в темном прохладном месте. Заготовку можно распределять по маленьким баночкам. Крышки, как правило, используются винтовые. А подавать ароматный джем из груш можно с различным печеньем, сухарями, батоном.

Ингредиенты:

  1. Груша – 500 г.
  2. Сахар – 300 г.
  3. Вода – 50 мл.
  4. Лимонный сок – 2 ст.л.

Как приготовить джем из груши на зиму

Для приготовления джема подойдут любые груши по вкусу. Все же лучше отдать предпочтение спелым, мягким грушам. В таком случае заготовка будет очень вкусной и ароматной. Груши промыть хорошо водой.

Срезать мякоть вокруг семенной коробки, при этом оставляя шкурку.

Для варки джема взять толстостенную кастрюлю, высыпать в нее грушевые кусочки.

Взять необходимое количество сахара, и добавить к фруктам.

Кастрюлю с грушами и сахаром оставить примерно на 20 минут, добавив воды. Затем поставить на средний огонь, довести до кипения.

Варить грушевый джем ориентировочно 30 минут, обязательно перемешивая лопаткой.

С помощью блендера пробить массу до получения однородного состояния. При желании массу можно немного остудить, а потом измельчать.

Влить в однородную консистенцию лимонный сок. Перемешать до однородности, варить 2-3 минуты.

Грушевый джем выложить в стерилизованную банку, закрыть винтовой крышкой. Остудить, отправить в помещение для хранения.

Джем из груш готов, можно подавать к столу с булочками или багетом. Эта заготовка отличается непередаваемой нежностью. Приятного аппетита!

Как быстро приготовить джем из груш. Джем из груш на зиму простой рецепт

Груша считается одним из лучших фруктов для приготовления джема. Но при длительном уваривании ее плоды теряют свой тонкий аромат. Поэтому в такой джем иногда добавляют дополнительные ингредиенты, чтобы сделать вкус более насыщенным.

Например, изумительный аромат корицы, легкая кислинка лимона или привкус апельсинов идеально дополнит грушевый джем и придаст ему пикантные вкусовые качества. А зимой летняя заготовка станет хорошей начинкой для домашних булочек, пирожков и другой выпечки.

Рецептов этого десерта множество, каждая хозяйка сможет выбрать подходящий именно ей. Кстати, калорийность продукта не слишком большая: на 100 г порядка 273 калл.

Джем из груш на зиму — пошаговый фото рецепт

Для этой заготовки подойдут полностью созревшие груши, которые быстро развариваются. Можно использовать и более твердые плоды. Хотя варятся они немного дольше, зато меньше темнеют при обработке, а лакомство из них получается более светлого оттенка.

Время приготовления: 3 часа 0 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Грушы: целые 1.8-2 кг, дольки 1.6 кг
  • Сахар: 700 г
  • Корица: 1 ч. л.
  • Апельсин: 1 шт. (цедра)
  • Лимонная кислота: 0.5 ч. л.

Инструкция приготовления


Осталось кипящий продукт залить в стерилизованные баночки, закатать и охладить, перевернув их вверх дном. Грушевый джем хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Самый простой рецепт джема из груш

Заготовленный в конце лета вкусный грушевый джем зимой можно использовать в качестве начинки для выпечки или просто намазывать на хрустящий тост или булочку.

Ингредиенты на банку объемом 400 миллилитров:

  • груши - 500 гр.;
  • сахарный песок - 200 гр.;
  • сок лимона - 2 ст. л.;
  • ванильный сахар - ½ ч. л.

Лимон играет важную роль. Он регулирует кислотность и выступает в роли консерванта.

Этапы приготовления:

  1. Если груша перезревшая и у неё очень мягкая кожура, снимать её не обязательно. Если она твёрдая, то очищаем.
  2. Вырезаем сердцевину. Мякоть нарезаем маленькими кусочками. Перемещаем их в кастрюлю и засыпаем сахаром.
  3. Отправляем емкость на слабый огонь. Дожидаемся полного растворения сахара, этот процесс займёт около 15 минут. Периодически перемешиваем деревянной лопаткой.
  4. Как только сахарные кристаллики растворятся, и появится сок, включаем средний нагрев. Варим ещё полчаса.
  5. Убираем посуда с огня и измельчаем содержимое погружным блендером или другим удобным способом.
  6. Соединяем с лимонным соком и ванильным сахаром.
  7. Снова доводим до кипения, варим ещё 10 минут. Обязательно помешиваем, иначе всё подгорит. Если джем получается слишком водянистым, увеличиваем время варки.
  8. Разливаем массу по заранее простерилизованным и строго сухим банкам, сразу же герметично упаковываем.

Срок годности такой сладости при правильном хранении - 1 год.

Вариация с лимоном

Поклонникам изысканных блюд следующая вариация придётся особенно по вкусу. Цитрус придаст десерту свежесть, приятный привкус и аромат.

Потребуются следующие продукты:

  • груши - 1,5 кг;
  • сахарный песок - 700 г;
  • лимон - 1 шт.

Что делаем:

  1. С лимона снимаем кожуру, мякоть нарезаем дольками, засыпаем сахаром.
  2. С грушей проделываем то же самое.
  3. Оба компонента в одной кастрюле варим около часа, постоянно помешивая.
  4. Убираем с плиты и даём настояться 3 часа.
  5. Снова ставим на огонь и варим в течение 20 минут.
  6. Раскладываем горячую массу по стерилизованным баночкам.

Отправляем десерт храниться в прохладном темном месте.

Джем из груш и яблок на зиму

Лакомство из микса фруктов – отличное дополнение к блинчиками, булочкам и прочей выпечке. Вкус яблока ощущается четко, а груша изумительно им оттеняется. Нежный яблочно-грушевый джем станет вашим фаворитом среди заготовок. Возьмите:

  • яблоки - 1 кг;
  • груши - 500 г;
  • сахарный песок - 2 кг.

Как готовим:

  1. Кожуру у плодов удаляем по желанию. Если они сильно мягкие, то этот шаг пропускаем вообще. Режем кусочками произвольной формы.
  2. В миску большого размера перемещаем нарезанные фрукты и засыпаем их сахаром.
  3. Даём настояться 4 часа. За это время появится сок, он займёт часть миски.
  4. Варим джем в посуде с толстым дном на слабом огне около 30 минут, даём полностью остыть и настояться 2-3 часа. Повторяем процедуру ещё 2 раза. Образующуюся пенку в процессе кипения снимаем.
  5. В последний раз кипящий джем закатываем в банки.

Храним заготовку в кладовой не более 2 лет.

Из груш и слив

Вкуснейший грушево-сливовый джем готовится очень просто и быстро (не более 1 часа). Но использовать нужно только плоды в полной спелости. Ингредиенты:

  • груша - 500 г;
  • слива - 500 г;
  • сахар - 1100 г;
  • очищенная вода - 50 мл.

Этапы:

  1. У груши срезаем кожуру, удаляем сердцевину, режем маленькими кубиками.
  2. У сливы удаляем косточки, нарезаем.
  3. Вливаем воду в сливы, варим 5 минут.
  4. Соединяем оба ингредиента. Даём закипеть, постоянно помешивая.
  5. Фруктовую смесь засыпаем сахаром. После того как она начнет активно кипеть, варим ещё минуту. Не забываем осторожно мешать.
  6. Выключаем огонь, снимаем с поверхности десерта образовавшуюся пенку.
  7. Активно мешаем около 5 минут, если пенка продолжает образовываться, убираем её.
  8. Раскладываем по банкам, герметично запаковываем.

Джем готов, можно отправлять его на хранение.

Густой джем с желатином

Десерт с желатином выглядеть экстравагантно и крайне привлекательно. Благодаря желирующему средству нужная густота достигается быстро, время варки значительно сокращается, значит, фрукты сохраняют всю пользу. Подготовьте:

  • груши - 800 г;
  • сахарный песок - 450 г;
  • фильтрованная вода - 50 мл;
  • желатин - 2 ч. л.;
  • лимонный сок - 4 ч. л.;
  • сливочное масло - 30 гр.

Приготовление:

  1. Желатин растворяем в холодной воде, как написано в инструкции на упаковке.
  2. У фруктов удаляем кожуру и сердцевину, мякоть нарезаем мелкими кусочками. Засыпаем сахаром и разминаем до однородной консистенции.
  3. Оправляем на слабый огонь и готовим 7 минут.
  4. Снимаем с плиты, добавляем остальные ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
  5. Джем готов, разливаем его в заранее простерилизованные баночки и укутываем в одеяло до полного остывания.

Несколько советов, которые облегчат приготовление:

  • если у вас совсем нет времени на готовку, выручит мультиварка или хлебопечка с режимом «Тушения».
  • если уменьшить указанное количество сахара, получится не джем, а варенье;
  • не варите фруктовую массу слишком долго, иначе груша потеряет все свои полезные свойства;
  • проверить готовность десерта просто, капнете каплю на тарелку, если растеклась быстро, значит джем ещё не готов;
  • идеальная посуда для хранения лакомства - это глиняные банки.

Ароматный грушевый джем способен подарить летнее настроение даже в самые хмурые зимние дни. Он украсит вечера и сделает выпечку невероятно вкусной. Настоятельно рекомендуем заготовить несколько баночек полезного десерта на зиму. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

Из обычных фруктов можно приготовить на зиму изысканный десерт – конфитюр из груш с лаймом и корицей. Приготовление грушевого конфитюра практически не отличается от варки варенья из груш . Его так же нужно варить в несколько приемов и дать постоять некоторое время, чтобы дольки груш пропитались ароматным сиропом, стали мягкими, почти прозрачными. Сразу после варки конфитюр получается средним по густоте, но при хранении немного загустеет. Его можно будет подать к чаю или использовать дольки груш для прослойки пирогов, а сироп как пропитку для бисквитов.

Очень желательно взять для этого рецепта целые палочки корицы – она даст неповторимый аромат конфитюру, и он останется светло-кремового или желтоватого цвета. Сок лайма нужен для того, чтобы дольки груш при варке не темнели, без него конфитюр из груш будет иметь коричневатый оттенок.

Ингредиенты для приготовления грушевого конфитюра:

  • груши (желательно с плотной мякотью) – 1 кг
  • сахарный песок – 600 г
  • лайм – 1 шт.
  • корица (палочки) – 2 шт.

Рецепт приготовления конфитюра из груш на зиму:

Плотные, спелые груши разрезаем на четвертинки, семенную коробочку с остатком плодоножки вырезаем. Срезаем тонко кожицу.

Очищенные груши режем дольками и высыпаем в миску или кастрюлю.


Сразу же поливаем свежевыжатым соком лайма, если попали косточки, то обязательно выбираем. Слегка встряхивая посуду с грушами, перемешиваем дольки, чтобы сок лайма попал на каждую из них. Иначе груши потемнеют.


Засыпаем подготовленные дольки сахарным песком. Количество сахара можете увеличить еще на 100-150 г, в этом случае сироп получится более густым, тягучим, а конфитюр сладким. Указанное количество сахара дано для кисло-сладкого конфитюра не очень густой консистенции. Встряхиваем посуду, распределяем сахар и оставляем на несколько часов. Сахар под действием грушевого сока быстро растает, получится прозрачный сироп.


Ставим посуду с грушами на тихий огонь, доводим сироп до кипения. Поднявшуюся белую пенку собираем деревянной ложкой. Варим груши 5-7 минут, убираем с плиты, оставляем охлаждаться до комнатной температуры.


Остывшие груши варим еще раз, добавив палочки корицы. Доводим до закипания, через две минуты убираем с огня. Даем остыть.


На третий раз варим конфитюр из груш до готовности. Очень аккуратно помешиваем, стараемся не повреждать дольки груш. Они станут нежными, прозрачными, пропитаются сиропом. Варить конфитюр нужно три-четыре минуты с начала кипения на самом медленном огне. Перед окончанием варки выловить корицу.


Расфасовываем горячий конфитюр из груш с лаймом и корицей по прогретым баночкам. Удобнее фасовать его в посуду емкостью не более 300-350 мл, сразу же закупоривая винтовыми крышками.


Для хранения конфитюра и других заготовок из фруктов и ягод подбираем темное сухое место и переносим туда остывшие баночки с грушевым конфитюром.


Хранить такую заготовку из груш можно до двух лет.


Приятного аппетита!

Или сгущенкой. Такой сладкий десерт пробуешь торжественно, наслаждаясь каждой ложечкой янтарного варенья или повидла. Но если заготавливать для начинки и промазывания пирогов и пирожков, да и просто на хлебушек к чаю, нет лучше простого рецепта джема из груш на зиму: груши, сахар, лимонный сок и, скажем, ванилин (или анис, кардамон, лимонная цедра).

Рецепт джема из груш подходит для варки любого сорта фруктов. Можно использовать крупные и маленькие, плотные и переспелые плоды. В зависимости от сорта джем получится янтарным или светло-золотистым, желеобразной консистенции или как повидло. Но в любом случае заготовка на зиму будет вкусной и душистой.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 400 мл

Ингредиенты

  • груши – 500 г чистого веса
  • сахар – 250 г
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • ванилин – на кончике ножа

Приготовление

    Если груши мягкие и сильно переспевшие, то их достаточно промыть и можно варить со шкуркой. А вот твердые и плотные плоды следует очистить, тогда джем получится более однородным.

    Из каждого плода я вырезала сердцевину, а затем нарезала мякоть небольшими кусочками. Выложила в кастрюлю, пересыпая сахаром. Не нужно дожидаться, пока пустит сок, все равно все кусочки будут измельчаться в однородную фруктовую массу.

    Поставила кастрюлю на слабый (самый-самый маленький) огонь и прогревала до тех пор, пока сахар полностью растворится - примерно 10-15 минут, помешивая деревянной лопаткой.

    Как только в кастрюле появилось много сока и сироп закипел, увеличила огонь до среднего. Варила 30 минут, без крышки, до полной готовности и мягкости груш, помешивая лопаткой, чтобы ничего не подгорело. Сняла кастрюлю с плиты, пробила погружным блендером до однородности. Если специальной техники у вас нет, то можете перетереть через сито или потолочь толкушкой для картофеля (но тогда останутся мелкие вкрапления мякоти).

    Добавила лимонный сок и щепотку ванили. Вернула на плиту, довела до кипения и варила еще 10 минут на среднем огне, помешивая, без крышки, чтобы ушла лишняя влага. Лимонный сок добавляйте обязательно! Помимо роли консерванта и регулятора кислотности, он активизирует выработку пектина в груше, который в свою очередь способствует застыванию джема. Время финальной варки может быть увеличено, если готовите сразу двойную или тройную порцию или груши очень водянистые - в таком случае проверяйте готовность, капнув на тарелку, если стекает очень медленно, то готов.

    Горячий джем я разлила по стерилизованным сухим (!) баночкам, сразу же укупорила. Крышки можно брать любые, как завинчивающиеся, так и под ключ. Переворачивать и укутывать не обязательно, баночки и так будут прекрасно стоять.

Выход из указанного количества ингредиентов составляет примерно 400 мл, но многое зависит от выбранного сорта, поэтому советую заготовить тару разного объема, желательно небольшого литража. Хранить простую заготовку на зиму из груш следует в прохладном и темном месте, срок - 1 год.

Арзы Умерова

Грушевый конфитюр – невероятно вкусное лакомство, которое заготавливают заботливые хозяйки для своих домочадцев на зиму. Рецепты приготовления этого лакомства разнообразны, и каждая из вас может выбрать тот, что по вкусу ей и ее семье.

Как известно, груша – фрукт сезонный, и его практически не встретить на рынках и в супермаркетах в определенные периоды года. Особый «дефицит» наблюдается зимой – в это время груши не появляются у нас даже в качестве импорта.

Лакомство для всей семьи

Этот фрукт по праву является любимым у большинства взрослых и детей, ведь он обладает нежным и пикантным вкусом, умопомрачительным ароматом и приятной терпкостью. Конфитюр из груш является одной из самых популярных заготовок на зиму.

Многие женщины варьируют классический рецепт по собственному усмотрению, дополняя джем лимоном, имбирем, корицей и другими вспомогательными компонентами.

Также некоторые предпочитают делать подобные блюда в мультиварке, поскольку это получается довольно быстро и не столь «рискованно» – прибор сам контролирует готовность сиропа и фруктов, не дает им выкипеть или пригореть к посуде. Поэтому такой вариант считается самым подходящим для занятых женщин.

Рецептов конфитюра из груши существует немало, и все они незначительно различаются, а вот технология приготовления этого лакомства, по сути своей, весьма проста. Если вы решили запастись вкусной и полезной заготовкой на холодное время года, мы с удовольствием подскажем вам, как правильно приготовить ее на радость вам и вашим домочадцам.

Классический грушевый конфитюр

Самый простой, классический рецепт конфитюра из груш на зиму не предполагает использования множества компонентов. Однако вы можете ввести их на свое усмотрение. Как и яблоки, груши превосходно сочетаются с пряностями типа корицы и гвоздики. Также прекрасно впишутся в джем орехи, поэтому если вы их любите – смело добавляйте.

Следует также добавить, что консистенция готовой сладости аналогично остается на ваше усмотрение. Некоторые хозяйки ассоциируют конфитюр не с простым вареньем или джемом, а с лакомством в виде цельных кусочков фрукта в сиропе. Другие предпочитают перемалывать готовый конфитюр до состояния пюре. Это чисто дело вкуса, поэтому мы рекомендуем вам не отступать от собственных предпочтений только потому, что этого требуют определенные технологии.

Ингредиенты:

  1. Груши (желательно сладких сортов и спелые) – 1 кг;
  2. Сахар (белый или коричневый) – 1 кг;
  3. Апельсиновая цедра;
  4. «Желфикс» — 1 пакетик.

Способ приготовления:

  1. Прежде всего, вам нужно тщательно подготовить базовый ингредиент.
  2. Отберите груши без царапин и червоточин, хорошенько промойте их проточной водой с использованием хозяйственного мыла.
  3. Можно снять кожицу ножом, однако это приемлемо не всегда, поскольку она все равно разварится в сиропе, и не будет ощущаться в готовом джеме. Разумеется, следует удалить веточки и листья с плодов, если таковые имеются.
  4. Сердцевины с косточками также лучше ликвидировать, однако это делают не все – многим женщинам нравятся конфитюры из фруктов в «первозданном виде».
  5. Нарежьте фрукты любым удобным способом. Мы рекомендуем вам нарезать груши равномерными кубиками.
  6. На данном этапе измельчать плоды слишком сильно неактуально – если вы хотите пюреобразный джем, сделайте его при помощи кухонного комбайна в завершении приготовления.
  7. Заранее подготовьте вместительную тару любого типа – это может быть даже объемный пластиковый контейнер.
  8. Поместите в него груши и посыпьте сахаром так, чтобы слой был равномерным.
  9. Оставьте контейнер на ночь на кухне (груши с сиропом должны простоять порядка 10-15 часов, в зависимости от их первоначальной мягкости и сочности).
  10. Вы должны заметить, что фрукты пустили обильный сок. Если это так, продолжайте приготовление.
  11. Натрите на мелкой терке апельсиновую цедру, чтобы она стала максимально однородной. Старайтесь не затрагивать белую прослойку под цедрой – она может дать ненужный горький привкус.
  12. Груши с сахаром поместите в огнеупорную тару и поставьте на слабый огонь.
  13. Кастрюля должна быть обязательно плотной, с толстым дном, чтобы ваш будущий джем ни в коем случае не пригорал, а равномерно прогревался.
  14. Всыпьте к массе апельсиновую цедру.
  15. Доведите полученную смесь до кипения.
  16. Во время кипения всыпьте в емкость «Желфикс» , и, постоянно помешивая горячую массу, дождитесь ее сгущения (на это уйдет примерно 10-15 минут).
  17. Готовое лакомство в горячем виде разлейте по стерилизованной стеклянной таре и закатайте.
  18. Конфитюр готов!

Если процесс закатки вам чужд, вы можете поместить готовый джем в любую емкость и положить в холодильник. Однако лишь в том случае, если вы хотите съесть конфитюр в ближайшее время. Также перед разливом можно пропустить сладкую смесь через кухонный комбайн или блендер, если вы любите кремообразную текстуру подобных заготовок.

Лимонно-грушевый конфитюр

Известно, что лимон придает особой пикантности любому блюду. Вот и сладкие зимние заготовки здесь – не исключение. Советуем вам попробовать ароматный лимонно-грушевый конфитюр, который не только станет вкусным дополнением к десерту, но и защитит вас от простудных заболеваний в эпидемиологические периоды года.

Ингредиенты:

  • Груши (спелые или терпкие недозрелые) – 500 г;
  • Сахар (белый и коричневый) 400-500 г;
  • Шафран – 10 тычинок;
  • Лимон – 1 крупный плод;
  • Ром белый – 100 мл.

Способ приготовления:


  1. Тщательно вымойте лимон с использованием мыла (шкурку срезать не нужно).
  2. Вскипятите небольшое количество воды в кастрюле и бросьте его туда.
  3. Прокипятите в течение 30 секунд, после чего выньте и быстро облейте холодной водой. Повторите все указанные манипуляции дважды.
  4. После этого нарежьте лимон на тонкие кружочки.
  5. Груши предварительно обработайте, но от кожуры не очищайте. Следите, чтобы их бока не были помятыми или гнилыми.
  6. Разрежьте груши пополам, удалите сердцевины, а мякоть измельчите кубиками по 1 см в объеме.
  7. Сложите кусочки фруктов и цитрусовых в тару и засыпьте сахаром. Перемешайте, накройте и оставьте на 10-12 часов.
  8. Тычинки шафрана растолките ступкой (или измельчите любым другим удобным способом).
  9. Смешайте полученный шафранный порошок с едва подогретым ромом и дайте настояться полчаса.
  10. Всыпьте фрукты в огнеупорную тару и поставьте на средний огонь. Варите до кипения, а затем убавьте огонь до минимального и кипятите конфитюр в течение 45 минут. Он должен кипеть очень «тихо» , поднимая на поверхность маленькие пузырьки. Эту пену можно периодически удалять.
  11. По истечении 45 минут, прибавьте нагрев и прокипятите смесь в течение 4-5 минут дополнительно.
  12. Влейте ром с шафраном к полученной смеси, аккуратно перемешайте и разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте, полностью остудите и поставьте в холодильник, погреб или кладовую.

Этот вкуснейший конфитюр согреет вас в холодную погоду, и не даст вам заболеть вирусными простудными инфекциями в эпидемиологические периоды. По консистенции он напоминает варенье из айвы, и употреблять его можно в любом виде – в частности, добавляя в начинку сладкой домашней выпечки.

Конфитюр в мультиварке

Казалось бы, что может быть проще приготовления конфитюра в принципе? Наверное, только конфитюр из груш, сваренный в мультиварке!

Ингредиенты:

  • Груши – 2 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Лимонный сок натуральный – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте фрукты стандартным способом, описанным в первом и втором рецепте;
  2. Нарежьте их равномерными небольшими кубиками или дольками;
  3. Засыпьте массу сахаром и дайте постоять полчаса;
  4. Тщательно, но осторожно перемешайте сахарно-фруктовую массу и поместите в чашу мультиварки. Введите свежеотжатый лимонный сок, перемешайте массу силиконовой ложкой и установите кухонный прибор на режим «Тушение» . Томите в течение 20 минут;
  5. Выключите прибор, откройте крышку (ее нужно сразу протереть от конденсата), и дайте грушам напитаться сиропом;
  6. Через час снова включите режим «Тушение» еще на полчаса;
  7. Далее снова откройте крышку и очистьте ее, дайте фруктам настояться 2-3 часа;
  8. В это время простерилизуйте тару – помойте и обдайте кипятком (и банки, и крышки). Высушите банки;
  9. Перемешайте варенье и снова включите режим «Тушение» на 45 минут;
  10. После сигнала разлейте кипящее варенье по банкам и закатайте.

Пусть ваши старания принесут вам прекрасные воспоминания о лете холодной зимой. Приятного аппетита!

Вкуснейшим зимним лакомством считается джем. Его делают из самых разнообразных фруктов и ягод. Рецепты джема из груш различаются по ингредиентам и методу приготовления. Итоговый вкус зависит как от сорта груши, так и от дополнительных составляющих. Но в любом случае, если джем из груш на зиму приготовлен правильно, он будет легко намазываться на хлеб и иметь приятный вкус.

Особенности приготовления джема из груш

Приготовление джема из груш

Джем – это не варенье, поэтому и технология приготовления немного отличается.

  • Джем всегда делается густым. Если брать сочные сорта груш, они будут пускать много сока и на варку уйдет не меньше 2 часов. В таких случаях, чтобы сократить готовку необходимо добавлять загустители.
  • Чтобы джем был однородной, нежной консистенции, без мелких кусочков, необходимо использовать сорта груш с мягкой мякотью и в процессе приготовления, хотя бы раз перетирать смесь.
  • Груши можно сочетать в варенье со сливами, дыней, яблоками, смородиной или цитрусовыми. А вот с малиной или клубникой их лучше не мешать. Эти ягоды имеют выраженный аромат, вкус. В таком джеме грушу будет не слышно!
  • Твердые сорта груш обычно не развариваются сильно. Чтобы получить вкусный джем, их обычно нарезают тонкими пластинами или мелкими кусочками, тогда в процессе варки они становятся прозрачными и украшают собой джем.
  • Специи помогают разнообразить вкус. К грушам можно добавить ваниль, кориандр, корицу, имбирь, мускатный орех и некоторые другие пряности.

Лучший рецепт джема из груш на зиму

Ознакомьтесь также с этими статьями

Фото джема из груш на зиму

Джем из груш, рецепт которого изложен ниже, делается из мелких, твердых груш. Только в этом случае итоговое блюдо получится сладким, нежным с пряным вкусом.

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг;
  • Сахар – 500 г;
  • Корка лимона – 2-3 г;
  • Гвоздика – 2-3 шт. (можно заменить ванилином на кончике ножа).

Приготовление

  1. Груши моют и чистят от косточек, кожуры. Затем необходимо их нарезать небольшими кусочками или тонкими дольками.
  2. Готовые груши укладывают в эмалированную, большую миску, пересыпают слоями сахара и оставляют на сутки, чтобы груши пустили сок.
  3. Через сутки необходимо поставить миску на огонь, добавить лимонные корки, гвоздику или ванилин. Варить джем необходимо в течение часа. Если джем станет прозрачным, то блюдо готово.
  4. Джем, пока он горячий, раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают прокипяченными крышками.

Если джем разливается в банки и просто накрывается пергаментом, а не закатывается герметически, необходимо добавить в него 3-5 столовых ложек коньяка.

Простой рецепт джема из груш

Быстрый и простой рецепт джема

Простые рецепты являются самыми популярными. Они не уступают по вкусу сложным, если соблюдать технологию, но готовятся намного быстрее.

Простой грушевый джем

Ингредиенты:

  • Груши – 2 кг;
  • Сахарный песок – 1-1,6 кг.

Приготовление

  1. Груши моют и чистят от косточек. Если есть время и желание, можно убрать и кожуру.
  2. Очищенные груши необходимо порезать на небольшие кусочки и засыпать сахаром.
  3. Миска с грушами ставится на небольшой огонь, по мере таяния сахара необходимо увеличивать огонь пока масса не закипит.
  4. Как только джем закипит его можно выключать и разливать по баночкам стерилизованным.
  5. Банки сразу же закатывают или накрывают пергаментом.

Это очень быстрый и простой рецепт джема. Но есть и еще один, уникальный тем, что делается вообще без сахара!

Грушевый джем без сахара

Ингредиенты:

  • Груши – 900 г;
  • Вода – 250 мл.

Приготовление

  1. Груши моют, очищают от семян и кожуры, а затем нарезают небольшими кубиками или дольками.
  2. Нарезанные груши насыпают в миску для варки джема и заливают водой.
  3. Варить эту массу необходимо на слабом огне в течение 40 минут.
  4. Затем масса убирается с огня, взбивается в пюре и снова возвращается на плиту на 5 минут.
  5. Остается лишь разлить джем по стерильным баночкам и закатать.

Джем из груши и дыни

Фото джема из груши и дыни

Джем из груш можно делать и с добавлением других ягод, фрукт. Очень приятный вкус получается у джема из груш и дыни. Блюдо имеет красивый, золотистый цвет и сильный, приятный аромат.

Ингредиенты:

  • Груша очищенная – 1 кг;
  • Мякоть дыни – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Лимонный сок – 50 г;
  • Загуститель – 1 упаковка;
  • Кардамон, корица, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление

  1. Дыня моется, разрезается. Из нее вынимают косточки, срезается кожура. Мякоти в общей сложности должно быть 1 кг. Ее нарезают большими кубиками.
  2. Груши также моются, очищаются и нарезаются, только не крупными, а мелкими кубиками или тонкими пластинами. Чистой мякоти должно быть не меньше 1 кг.
  3. Нарезанную дыню и груши кладут в эмалированную миску и засыпают сахаром. Емкость ставят на маленький огонь и варят, пока сахар полностью не растворится.
  4. Когда сахар растворился, смесь перекладывают в другую емкость и хорошо взбивают блендером или просто перетирают ложкой. Смесь должна быть наподобие пюре – однородной.
  5. Чтобы придать джему пикантного вкуса, аромата, необходимо пожеланию добавить немного кардамона, корицы или мускатного ореха. Добавлять можно приправы по одной или же все вместе.
  6. Теперь необходимо пересыпать джем в кастрюлю и снова поставить на медленный огонь, чтобы он проварился 20 минут.
  7. Через 20 минут в джем добавляют лимонный сок, перемешивают и проваривают 10 минут.
  8. За 5 минут до окончания готовки добавляется упаковка загустителя. Вся смесь хорошо вымешивается, рассыпается по стерилизованным банкам и закатывается.

Интересно!

Чтобы консервация долго хранилась, после закатывания банки переворачивают крышками вниз и накрывают толстым полотенцем. Через сутки джем можно будет перенести к остальной зимней консервации.

Джем из груш в мультиварке

Джем из груш в мультиварке

Небольшие порции джема из груш удобно готовить в мультиварке. Она позволяет быстро и без особого труда приготовить самые разнообразные рецепты на зиму.

Грушевый джем в мультиварке

Ингредиенты:

  • Груши (твердого сорта) – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Кипяток – 100 мл.

Приготовление

  1. Груши очищаются и режутся кубиками. Затем их кладут в чашу мультиварки, наливают туда кипяток и насыпают сахар.
  2. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
  3. На мультиварке выставляется режим «Тушение». На таймере ставят 2 часа.
  4. Время от времени необходимо помешивать джем, чтобы он не приставал к чаше.
  5. По истечении времени джем разливают по баночкам (стерилизованным) и закатывают.

Такой джем имеет приятный, нежный вкус, но кусочки груш все будут попадаться. Они придают блюду особую изысканность. Если же необходимо сделать джем из мягких сортов, можно использовать другой рецепт.

Джем из мягких сортов груш в мультиварке

Ингредиенты:

  • Груши (мягкие сорта) – 1,3 кг;
  • Сахарный песок – 900 г;
  • Лимонная кислота – 8 г;
  • Ванилин – 4 г.

Приготовление

  1. Груши хорошо вымывают, очищают от кожуры и семян, а затем нарезают дольками.
  2. Дольки груш перекладывают в эмалированную миску и засыпают сахаром. Полученную массу необходимо перемешать и оставить на 8 часов. Это время необходимо, чтобы груши пустили сок.
  3. Через 8 часов в груши добавляют лимонную кислоту, ванилин и отправляют в чашу мультиварки.
  4. На мультиварке выставляется режим «Тушение». Таймер ставится на 60 минут.
  5. Когда время выйдет джем необходимо остудить и повторить процедуру еще раз. Когда час закончится, джем переливают в миску и перетирают в пюре или взбивают блендером. Полученная масса выливается в чашу мультиварки и снова ставится на 1 час в режиме «Тушение».
  6. Готовый джем разливают по стерилизованным емкостям и закатывают.
  7. Горячая консервация ставится крышками вниз и накрывается плотным полотенцем. Через 24 часа она остынет и можно будет перенести ее в кладовую.

Джем из груш является прекрасным дополнением к домашнему меню зимой и в любое другое время года. Его можно намазывать на хлеб, мешать с другими видами джема, чтобы разнообразить вкус или же использовать для приготовления аппетитных десертов. Главное во время приготовления соблюдать технологию, тогда вкус, цвет и аромат блюда будут превосходными.

Джем из груш на зиму: 3 простых рецепта

На зиму груши можно заготавливать разными способами. Сделайте компот, сварите варенье, приготовьте густое повидло. Но самый оптимальный способ переработать помятые и перезревшие плоды – это приготовить из них джем. 

Джем из груш на зиму — заготовка, которая получается отменной даже у самых неопытных хозяек. Технология варки проста, для приготовления джема подходят любые сорта груш, главное, чтобы плоды были спелыми. Можно использовать даже падалицу, только собранную сразу, а не вялую и подгнившую.

На выбор предлагаю 3 самых простых рецепта джема из груш — выбирайте, какой рецепт подходит именно вам. А когда приготовите, возвращайтесь и поделитесь впечатлениями. Очень надеюсь, что мои рецепты вам понравятся. Ведь все они неоднократно проверены на собственной кухне, а результат (вкусный, густой грушевый джем) с аппетитом съеден членами моей семьи, которые, кстати, в восторге от мамы-кулинара.

Джем из груш на зиму с корицей и ванилью

Самый горячо любимый мною джем, готовлю его на протяжении 10 лет — не надоедает. Что особенно привлекает в рецепте: небольшое количество сахара по отношению к фруктам (полкило сахарного песка на килограмм груш). Да и процесс приготовления незатейливый. Читайте дальше и сами поймете, что рецепт просто супер!

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых груш, можно твердых;
  • 500 грамм сахара;
  • сок половины лимона;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка корицы.

Приготовление:

Вымойте груши, очистите их от кожуры, нарежьте небольшими кусочками, пересыпьте сахаром. Перемешайте, слегка перебейте блендером, но не в пюре. Влейте сок половинки лимона, варите на небольшом огне, постоянно помешивая. Через 25 минут с момента начала варки добавьте ванильный сахар и корицу. Варите еще 10-15 минут, затем разложите в стерильные банки и закройте чистыми крышками или закатайте.

Джем из груш на зиму с желфиксом

Примечание от редактора сайта pomoshnica.info:

Желфикс — желирующий сахар, его можно купить в супермаркете в отделах специй. Добавляется для густоты заготовки. Благодаря желфиксу можно сократить время варки джема.

Ингредиенты:

  • 2 кг груш;
  • 1 кг сахара;
  • треть чайной ложки лимонной кислоты;
  • 2 пакетика желфикса.

Приготовление:

Вымойте, очистите и мелко нарежьте груши. Смешайте их с сахаром, слегка подавите на кусочки ложкой, чтобы выделился сок. Можно немного измельчить кусочки плодов блендером. Поставьте кастрюлю с джемом на плиту, варите на медленном огне, постоянно помешивая, 20 минут. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Всыпьте желфикс согласно инструкции на упаковке, перемешайте, доведите заготовку до кипения и разложите в подготовленные банки. Закатайте и оставьте при комнатной температуре до остывания.

Джем из груш на зиму простой рецепт в мультиварке

Использование мультиварки значительно упростит хлопоты, связанные с заготовкой груш в виде джема. Самый ленивый способ приготовления — именно в мультиварке. Даже помешивания не требуется.

Ингредиенты:

  • 2 кг спелых груш;
  • 1 кг сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

Помойте, очистите и измельчите груши. В чашу мультиварки налейте стакан воды, выложите кусочки груш, засыпьте их сахаром и добавьте лимонный сок. Перемешайте, готовьте под крышкой в режиме «Тушение» 45 минут. Перемешивайте 1 раз в 15 минут. Готовый джем разложите в стерильные банки и закатайте.

Джем из груш на зиму: простой рецепт

Джем из груш – сладкий густой, с нежно-бархатной структурой и восхитительным ароматом корицы и ванили станет – идеальной начинкой для вашей выпечки или прекрасным дополнением к теплым хрустящим тостам на завтрак. Я варю его уже не первый год и уверена, вам тоже придется по вкусу именно такой джем из груш на зиму. Простой рецепт: очистить груши, измельчить их, проварить и закатать. Не нужно добавлять в него воды или ждать, пока перед варкой фрукты настоятся и пустят сок. Все очень быстро и максимально просто. А главный секрет такого способа варки в том, что сахара всегда берется в два раза меньше подготовленных к варке (т.е. уже очищенных) фруктов. Из 1 кг груш получается около 700 г джема. Приготовить такой джем можно из груш любых сортов: из мягких и спелых получается джем, больше похожий на повидло; из крепких и не совсем спелых выходит джем желеобразной консистенции. Цвет готового продукта также зависит от сорта фруктов: от зеленоватого до нежно-золотистого.

Ингредиенты:

  • груши крепкие, лучше слегка недозрелые – 1 кг (чистого веса),
  • сахар – 500 г,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • корица и/или ванилин – по вкусу.

Как приготовить грушевый джем

Для джема, в общем-то, годятся любые фрукты. Но самый желеобразный и густой джем получается из плотных и слегка недозрелых груш. Так что по возможности выбираем такие, моем их и очищаем от кожуры, хвостиков и семян.

Перед тем, как отправить очищенные груши вариться, перебьем их блендером. Для этого нарезаем их кубиками либо просто некрупными кусочками произвольной величины – так блендеру будет проще с ними справиться.

Пересыпаем кусочки фруктов сахаром и перемешиваем их, чтобы сахар равномерно покрыл грушу.

Далее вооружаемся погружным блендером и перебиваем им фрукты. Добиваться полной однородности массы совсем не обязательно, мелкие кусочки вполне допустимы. Мой помощник справился с этой задачей буквально за 2-3 мин. При отсутствии блендера можно воспользоваться мясорубкой, это будет чуть дольше, но главное – получится нужная нам масса.

Грушевую заготовку перекладываем в емкость, где будет вариться джем, досыпаем корицу и ванилин, добавляем сок лимона и, размешав содержимое, отправляем все на плиту. Что касается количества пряностей, то здесь ориентируемся только на свой вкус. Я просто безумно люблю корицу, потому добавляю её много – полную чайную ложку на 1 кг очищенных фруктов. Ванилина я положила всего полпакетика и полностью до капли выжала половинку довольно крупного лимона. Однако если вы предпочитаете естественный легкий, тонкий грушевый вкус и аромат, пряности просто не используйте. А вот лимонный сок нужно добавить обязательно, без него даже с таким небольшим количеством сахара джем получится слишком приторным.

Варится джем быстро. Содержимое кастрюльки доводим до кипения на среднем огне, затем переключаем на максимальный и варим, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Джем при варке должен интенсивно булькать, время такого активного бульканья – 30 мин. Минуты через 2-3 после закипания снимаем образовавшуюся пенку.

Для того чтобы заготовить джем из груш на зиму, горячим раскладываем его по подготовленным стерилизованным баночкам и закрываем стерильными крышками. Не на зимовку подойдут обычные капроновые крышки.

Закатанные баночки переворачиваем, укутываем и даем остыть, после чего убираем на хранение. Джем получается довольно густой, и помимо того, что его можно лопать просто так, он отлично подходит для использования в качестве начинки пирогов, булочек, блинчиков и т.п.

Джем из груш на зиму

Спелая сочная груша – это необычайно вкусный и полезный фрукт, содержат большое количество фолиевой кислоты, даже больше, чем в черной смородине. Несмотря на то, что груши по вкусу кажутся слаще, чем яблоки, на самом деле, в них содержится меньше сахара. Соответственно и в джем его можно добавлять меньше. Калорийность груш не слишком высока. Зато в плодах очень много чрезвычайно полезной для кишечника растительной клетчатки, различных витаминов и микроэлементов, в том числе – йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы, и калий, который очень нужен нашему сердцу и сосудам. Щелочные свойства груши благотворно влияют на работу сердца. Чем сильнее выражен грушевый запах, тем она полезнее.

Джем из груш, рецепт которого в нашей статье, способствует выработке гормонов удовольствия, они поднимают настроение, оказывают бодрящее действие и хорошо освежают. Попробуйте приготовить такое угощение на зиму, это очень удобно, если вы получили большой урожай этих вкусных и полезных плодов. Для приготовления подходят как ранние, так и более поздние сорта. Джем получается очень густой, с карамельным привкусом. И что самое приятное, для него нужны именно перезревшие, залежалые, мягкие плоды, те, которые обычно очень быстро портятся и зачастую их приходится просто выбрасывать.

Подборка рецептов джема из свежих груш

Простой грушевый джем на зиму

Ингредиенты:
  • груши - 2 кг;
  • песок сахарный – 1.5 кг.

1.

Вымойте плоды, обрежете поврежденные места, разрежьте на несколько частей и удалите сердцевину. Кожицу можно не обрезать. Измельчите ножом. Положите в кастрюлю и поставьте на плиту. Засыпьте сахаром. Если у вас очень сладкие фрукты, можно добавлять в джем меньше сахара.

2.

Уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, следя за тем, чтобы содержимое кастрюльки не подгорело. Варить джем согласно рецепту примерно в течение часа, затем прямо горячим разложить по приготовленным банкам и закатать обычным образом.

Джем с корицей из груш

Ингредиенты:
  • груши – 4 кг;
  • песок сахарный – 2 кг;
  • ванилин – 3 г;
  • корица молота – 1 чайная ложка;
  • кислота лимонная – 1 чайная ложка.

1.

Для джема, помойте плоды, очистите их от кожицы, удалите сердцевинки и хвостики. Нарежьте мелкими кусочками и засыпьте сахаром. Все пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Выложите массу в кастрюлю с толстым донышком или в тазик для варки джема, добавьте пряности, лимонную кислоту, все хорошо перемешайте, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, постоянно мешая деревянной лопаточкой или ложкой.

2.

Горячий джем разливается в стерилизованные банки и закатывается обычным образом. При желании можно соединить груши с яблоками в любой удобной для вас пропорции. Тогда не нужно добавлять лимонную кислоту. По такому же рецепту можно сделать и яблочный джем.

Изысканный джем из груши с коньяком

Ингредиенты:
  • груши свежие – 2 килограмма;
  • песок сахарный – 2 килограмма;
  • коньяк – 1 столовая ложка;
  • лимонный сок – 1 чайная ложка;
  • ванилин – 1.5 г.

1.

Плоды промыть, очистить от повреждений, кожуры и сердцевинки с семечками. Нарезать их небольшими кусочками, уложить в кастрюлю с толстым дном или в тазик для варки джема. Засыпать сахарным песком, накрыть сверху марлей или полотенцем и оставить на несколько часов, пока не появится сок в соответствии с рецептом.

2.

Поставить на плиту, довести джем до кипения, снять появившуюся пену, выключить огонь, остудить. Снова поставить на плиту, добавить ванилин и лимонный сок, довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно в течение получаса, постоянно помешивая, следя за тем, чтобы содержимое кастрюли ни в коем случае не пригорело.

3.

В конце влить коньяк, выключить огонь и при помощи блендера измельчить джем до желаемого состояния. Готовую массу разложить по стерилизованным банкам, закрыть обычными пластиковыми крышками, дать остыть и убрать на хранение в холодильник или в любое другое прохладное место.

Вкусный грушевый джем с лимоном – рецепт

Ингредиенты:
  • груши спелые мягкие – 1 килограмм;
  • лимон крупный – 1 шт.;
  • песок сахарный - 0.5 килограмма.

1.

Прежде всего, нужно очистить лимон и извлечь из него именно мякоть. Это означает, что лимон нужно разделить на дольки и очистить их от пленок и косточек, чтобы джем получился однородным. При этом можно разделить дольки на отдельные кусочки, как вам будет удобно, форма нам не важна, просто нужна мякоть лимона.

2.

Выложите мякоть в кастрюльку с толстым дном, засыпьте сахаром и займитесь основным ингредиентом. Вымойте их, очистите от кожуры, сердцевинки, семечек, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю к лимону и сахару. Все хорошо перемешайте. К этому времени лимон уже обязательно даст сок, поэтому кастрюльку можно сразу ставить на огонь. Уменьшите его до среднего и варите, постоянно помешивая, около часа, до тех пор, пока кусочки груш не будут развариваться до кашицеобразного состояния.

3.

Снимите джем из груши с огня и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, пока масса полностью не остынет. Крышкой накрывать нельзя, иначе там будет скапливаться конденсат, а вода нам в джеме не нужна. Снова поставьте массу на огонь, помешивая, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и варите до тех пор, пока он не приобретет нужную вам густоту и консистенцию.

4.

Разложите джем в горячем виде по чисто вымытым и высушенным банкам, как говорится в рецепте. Банки можно не стерилизовать, поскольку в вареве содержится большое количество сахара, являющегося натуральным консервантом. Закатайте банки и уберите их на хранение в прохладное темное место. Чем дольше джем будет храниться, тем больше он будет густеть.

Простой джем с апельсином и грушами - рецепт

Ингредиенты:
  • груши спелые – 1 килограмм;
  • апельсин крупный – 1 шт.;
  • песок сахарный – 1.5 килограмма;
  • вода – 2 стакана.

1.

Вымойте груши, очистите их от кожицы, разрежьте на дольки и удалите семена. Положите в кастрюльку с толстым дном, залейте водой, всыпьте сахар, поставьте на огонь, доведите джем до кипения и варите около получаса. Затем снимите с огня, процедите и протрите кусочки через сито или измельчите блендером.

2.

Апельсин вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите цедру в грушевое пюре. Из самого апельсина выжмите сок и добавьте к массе. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 20 минут, постоянно помешивая. Готовый джем разложить по стерильным банкам и закрыть обычным образом.

Изысканный джем из груши с орехами и цитрусовыми

Ингредиенты:
  • груши спелые сочные – 2.5 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • грейпфрут – 1 шт.;
  • лимоны – 3 шт.;
  • песок сахарный – 2.5 кг;
  • орехи грецкие очищенные – 05 кг;
  • изюм – 0.5 кг.

1.

Для рецепта джема плоды помойте, очистите от кожуры, семечек и поврежденных участков. Цитрусовые порежьте кусочками прямо с кожурой. Пропустите все через мясорубку, хорошо перемешайте и выложите в кастрюльку с толстым дном или в тазик для варки джема. Засыпьте сахаром и дайте постоять в течение ночи или 8 часов.

2.

Затем поставьте кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне в течение 45 минут. Изюм тоже пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Отдельно то же самое сделать с орехами.

3.

Выложить изюм в кастрюльку к фруктам, хорошо перемешать до полной однородности и варить на медленном огне еще 45 минут. Выключить огонь, высыпать измельченные грецкие орехи, перемешать до однородности. Разложить горячий джем по приготовленным банкам, закатать или закрыть обычными крышками и убрать на хранение в прохладное темное место.

Рецепт грушевого джема с лимонным соком

Ингредиенты:
  • 2 кг очищенных груш, без сердцевины и мелко нарезанных;
  • 1 кг сахара;
  • сок 1 лимона, процеженный.

Поместите груши, сахар и лимонный сок в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовьте на слабом огне 1 ч. Готовый джем разлейте в стерилизованные банки, немного охладите и плотно закройте крышкой. Храните джем в сухом и темном месте.

Видео рецепт: Джем из груши

Как приготовить джем из груш на зиму: фото рецепт

Джем из груш — рецепты на зиму Одна из необычных домашних заготовок на зиму – это джем из груш. По консистенции это что-то между вареньем и желе, а на вкус – весьма необычно. Сорта груш для джема лучше выбрать мягкие. Такие фрукты хорошо отдают сок и получаются ароматными.

Ингредиенты

Для приготовления джема вам понадобятся:
  • Груши;
  • Сахар, 1 кг на 1 кг груш;
  • Вода, 400 мл на 1 кг груш;
  • Лимонный сок, 1 чайная ложна на 1 кг груш.

Инструкция по приготовлению вкусного грушевого джема на зиму: пошаговый рецепт

Хорошо переберите, промойте груши и отрежьте все черенки. Затем нужно удалить всю кожицу, иначе она испортит вкус джема. Заодно удалите все побитые или червивые места на мякоти. Разрезав груши на четвертинки и убрав сердцевинки с семечками, положите их в кастрюлю. Залейте плоды кипятком и поставьте на большой огонь кипеть 15 минут. Добавьте сахар и размешайте. Сделайте маленький огонек и разомните груши ложкой или толкушкой для приготовления пюре. Так дольки груш лучше отдадут свой сок и станут более мягкими, как мармеладки. Оставьте джем на огне покипеть еще минут 20 или 25, а затем добавьте в него лимонный сок. Можно добавить лимонную кислоту вместо сока, из расчета 5 граммов на 1 литр. По желанию, можно добавить лимонную или апельсиновую цедру. Чтобы придать волшебный аромат, положите в джем немного ванили или корицы. Дальше варите джем еще минут 20 или 25 на медленном огне, тихонечко помешивая. Готовый джем разложите по стерильным сухим банкам и накройте крышками. Простерилизуйте банки на водяной бане минут десять, а затем закатайте. Оставьте их остывать дня на два под одеялом, а затем уберите в погреб.

Рецепт яблочно-грушевого джема на зиму

Если у вас еще осталось немного груш, то можно приготовить джем из яблок и груш. Для этого возьмите одинаковое количество плодов каждого фрукта, так же промойте, снимите кожицу и разрежьте на четвертинки. После того, как вы удалили сердцевины с семечками, положите порезанную крупными дольками мякоть в кастрюлю. Залейте водой и оставьте покипеть минут 25. Затем туда добавьте сахар, лимонный сок и корицу для аромата. По желанию, добавьте в джем пектин, чтобы он еще больше загустел. Можно поэкспериментировать и добавить дробленые орешки, кубики цукатов или чуть – чуть имбиря. И опять пусть покипит 25 минут. Не забывайте помешивать, чтоб не пригорело. Готовый джем разлейте по баночкам. Можно их сразу закрутить, а лучше для верности, простерилизовать минут 5 на водяной бане. Яблочно-грушевый джем готов. Зимой будет, с чем попить чай.
  Как приготовить вкусный джем из груш

Как приготовить джем из груш: видео

В этом ролике подробно описывается процесс приготовления джема из груш. Посмотрите, как легко сделать такое лакомство на дому.

Простой рецепт приготовления джема из груш в домашних условиях

Варенье из груши с лимоном на зиму: рецепты с корицей, пять минут - Совет


Многие любят грушевое варенье даже больше, чем свежие фрукты, тем более что приготовив такое лакомство, довольно легко сохранить самый неожиданно большой урожай. Но особое почетное место среди других рецептов занимает грушевое варенье с лимоном на зиму.Ведь сладко-медовая груша в сочетании с ароматной кислинкой лимонного сока и цедры дает совершенно уникальный вкус препарата. При этом все ингредиенты простые и доступные, а полезность готового блюда не вызывает сомнений.

Как правильно приготовить варенье из груши и лимона

Самым главным продуктом для этого варенья может быть любой вид. Для приготовления по разным рецептам подходят как кислые, так и сладко-сладкие сорта груш.Идеально подходят груши с плотной, даже твердой мякотью, но также можно использовать сочные и мягкие сорта. Но для варенья больше подходят перезрелые плоды, чем варенье.

Все повреждения на поверхности плода должны быть удалены. Удалять кожуру или нет - все зависит от вида самой груши. Если кожа мягкая и нежная, то снимать ее не нужно. Хвосты и семенные камеры обычно вырезаются, а сами груши для приготовления варенья с лимоном по разным рецептам можно разрезать пополам, дольками, кубиками, кружочками и даже измельчить или измельчить.Все определяется только фантазией хозяйок и используемым рецептом.

При приготовлении лимона важнейшую роль играет обязательное ошпаривание целых плодов перед их дальнейшей обработкой и удалением семян.

Важно! Именно косточки способны придать будущей заготовке неприятную горечь, поэтому важно следить за тем, чтобы они удалялись каждую до единой.

Несмотря на ярко выраженный цитрусовый аромат, лимон не только не затмевает вкус груши в варенье, но, напротив, дополняет его и делает еще более привлекательным.Правда, для этого очень важно соблюдать правильные пропорции продуктов. На 1 кг плодов груши можно использовать примерно 1 лимон, не более. Кроме того, лимон успешно регулирует кислотность готового блюда и служит естественным консервантом.

Лимонно-грушевый джем можно приготовить разными способами. Также успешно применяется классический метод с многократным чередованием процедур приготовления и настаивания. Или быстро - на сковороде или в пятиминутном виде.Вкусное варенье из груши с лимоном также можно получить с помощью мультиварки.

Классическое грушевое варенье с лимоном

Это самый традиционный способ приготовления грушевого варенья, который требует много времени, но вкус, аромат и консистенция готового блюда вызывают восхищение.

Вам понадобится:

  • 1 кг плодов груши;
  • 1 лимон;
  • 200 мл воды;
  • 1 кг сахарного песка.

Производство:

  1. Все начинается с лимона.Его ошпаривают кипятком и острым ножом разрезают на куски, при этом выковыривая все косточки.
  2. Поместить в емкость для готовки, залить водой и кипятить 3 минуты.
  3. Груши промыть от грязи, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами и хвостики. Нарезать кусочками подходящего размера.
  4. Заливают сахаром, добавляют вместе с бульоном лимоны и оставляют на 10-12 часов.
  5. После настаивания все тщательно перемешивают, ставят на огонь и кипятят около 10 минут.
  6. Затем отложить до полного остывания.
  7. Эти шаги повторяются еще два раза, в общей сложности на приготовление варенья уходит около 3 дней.
  8. Уже на втором этапе варенье должно начать менять цвет и консистенцию - приобретать красноватый оттенок и становиться гуще.
  9. После третьего ввода варенье из груш окончательно охлаждают, раскладывают по стерильной посуде и закупоривают для зимнего хранения.

Варенье из груши и лимона: 5 минут

Этот рецепт можно назвать самым быстрым, удобным и в то же время самым полезным для приготовления грушевого варенья с лимонами.

Вам понадобится:

  • 1 кг груш;
  • 1 большой лимон
  • 1 кг сахара.

Производство:

  1. Лимон промывают, ошпаривают кипятком, нарезают удобными кусочками и тщательно удаляют все семена. Затем его перемалывают в блендере или на мясорубке.
  2. Груши очистить, удалить все повреждения и нарезать небольшими кубиками.
  3. Затем его смешивают с измельченным лимоном, присыпают сахаром и оставляют на ночь до образования сиропа.
  4. На следующий день фруктовую смесь с сахаром ставят на умеренный огонь.
  5. После закипания снять пену и держать на огне ровно 5 минут.
  6. В горячем состоянии варенье распределяют по стерилизованным банкам, плотно закрывают ошпаренными крышками и оставляют охлаждаться вверх дном под теплой одеждой для дополнительной стерилизации.

Варенье из груши с дольками лимона

Необычайно вкусное и очень красивое варенье получается из плавающих в густом, почти прозрачном сиропе ломтиков груши и лимона.

  • 800 мл воды;
  • груш 2 кг;
  • 2 лимона;
  • 2 кг сахара.

Производство:

  1. Лимоны заливаются кипятком на 30 секунд, затем нарезаются по возможности тонкими ломтиками, каждый из которых также разрезается пополам.

    Внимание! Не забываем аккуратно удалять косточки из кружочков.

  2. Мытые груши разрезаем пополам. По возможности оставив кожуру (если она не очень крупная), удалить серединку, хвосты и также нарезать тонкими ломтиками.
  3. Сироп варят из сахара и воды, в которую после охлаждения добавляют ломтики лимона и груши и оставляют на 6-12 часов.
  4. Далее готовится, как обычно, в несколько этапов. Время варки 5-10 минут, в перерывах фрукты настаиваются в сахарном сиропе 5-6 часов.
  5. Готовку следует закончить в тот момент, когда ломтики обоих фруктов приобретут прозрачность.
  6. Варенье выкладывается на стерильную посуду и сразу же закатывается.

Варенье из груш: рецепт с лимоном и корицей

Вам понадобится:

  • 2 кг сочных груш;
  • сок двух лимонов;
  • 1.5 кг сахара;
  • 2 ч.л. корицы.

На приготовление грушевого джема с лимоном и корицей не нужно много времени:

  1. Вымойте груши, сердцевину с хвостиками и нарежьте небольшими дольками.
  2. В большую миску выложить слоями: сахар, слой груш, снова сахар, пролитый с соком лимона, слой груш и так далее.
  3. Оставить на 12 часов, по истечении этого времени слить получившийся сок.
  4. Нагрейте до кипения, снимите пену и выложите поверх груши.
  5. Осторожно перемешайте и тушите около 30 минут.
  6. Добавьте корицу, перемешайте и готовьте еще четверть часа, пока не образуется красивый густой сироп.

Варенье из груши на зиму с лимоном: рецепт приготовления на сковороде

Жареное варенье само по себе уже нечто необычное. Но такое название рецепт получил только потому, что это варенье из груши с лимонами готовится на сковороде, а не в кастрюле. Хотя, собственно говоря, самого процесса жарки не происходит, потому что в приготовлении варенья не участвует ни масло, ни какой-либо другой жир.

Конечно, масштабно использовать этот рецепт нереально. Ведь за раз можно приготовить только небольшую часть блюда. Но с другой стороны, если вам нравится вкус заготовки, то ее можно изготовить не один раз.

Для средней сковороды диаметром около 26 см потребуется:

  • 700 г плодов груши, очищенных от внутренних частей и кожуры;
  • 250г сахара;
  • ½ лимона.

Производство:

  1. Подготовленные груши нарезают дольками толщиной около 2 см.
  2. Очистите цедру от половины лимона и нарежьте ее. Отдельно отжимается лимонный сок.
  3. На сухую сковороду выложить кусочки груш, посыпать сахаром, добавить выжатый сок лимона и измельченную цедру.
  4. Включить средний огонь под сковородой и нагреть фруктовую массу до кипения. Снимаем пену и убавляем огонь.
  5. Прогревайте грушевую массу с лимоном около получаса, постоянно помешивая, тем самым уберегая от пригорания.
  6. По окончании варки варенье должно немного потемнеть.
  7. Разложите варенье по сухим стерильным банкам, при желании плотно затяните для зимнего хранения.

Варенье из груш с лимоном и виноградом на зиму

Чаще всего многие сорта винограда созревают одновременно с грушами. Этот рецепт особенно распространен в южных регионах, где урожайность обеих культур может быть довольно значительной. Из-за большого содержания сока в винограде варенье может получиться довольно жидким. Она хороша для пропитки кондитерских изделий и даже для приготовления различных напитков.

Совет! Для варенья удобнее всего использовать изюм, либо виноград без косточек.

Потребуются:

  • груш 2 кг;
  • 1,5 лимона;
  • 300 г винограда;
  • 300 мл воды;
  • 2,4 кг сахара.

Совет! Если хотите сделать повидло гуще, можно вообще не использовать воду, а сварить виноградный сироп с сахаром.

Производство:

  1. Сироп изготавливается из сахара и воды.
  2. У груш остается одна мякоть, которую нарезают небольшими кусочками.
  3. Виноград снимают с веток, оставляя чистые ягоды.
  4. Из лимона осторожно выжимаем сок.
  5. Виноград и кусочки груш помещают в сироп, нагревают до кипения и отставляют до полного остывания.
  6. Снова поставить на огонь, кипятить четверть часа, добавить лимонный сок и варить столько же времени.
  7. Разложить горячее варенье по стерильным банкам, перекрутить.

Как приготовить полезное грушевое варенье с лимоном и имбирем

Рецепт этого десерта станет настоящей находкой для настоящих гурманов и любителей экзотических блюд.

Вам понадобится:

  • 1 кг груш;
  • 150 г свежего имбиря;
  • 1 лимон;
  • 1 кг сахара;
  • 5 бутонов гвоздики;
  • 2 палочки корицы;
  • 400 мл воды.

Производство:

  1. Груши очищают от лишних частей и нарезают некрупными ломтиками.
  2. Имбирь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.
  3. Кусочки груш на дуршлаге помещают в кипящую воду на 7-8 минут, затем вынимают и сразу же погружают в холодную воду.
  4. В воду, в которой бланшировали груши, добавляют сахар и имбирь. После закипания туда кладут гвоздику и корицу и варят около получаса.
  5. Палочки корицы и бутоны гвоздики вылавливают из сиропа и, всыпав в них кусочки груши, оставляют на несколько часов.
  6. Поставить на огонь, кипятить 5-6 минут, снова остудить.
  7. Эта операция выполняется трижды, второй раз добавляется свежевыжатый лимонный сок.
  8. После третьей варки заготовка распределяется по стерильным контейнерам и надежно укупоривается.

Варенье из груш на зиму с лимоном в мультиварке

Варенье из груш с лимоном в мультиварке можно приготовить по настоящему классическому рецепту, но это займет в несколько раз меньше времени.

Вам понадобится:

  • 1 кг груш;
  • 1lemon;
  • 800 г сахара.

Производство:

  1. Из мытой груши вырезают сердцевину с семенами, мякоть нарезают кубиками, кожицу снимать не нужно.
  2. Кубики кладут в чашу мультиварки, засыпают сахаром и включают на 1 час режим «Тушение».
  3. За это время в плодах выделяется достаточное количество сока, чтобы не добавлять воду.
  4. Далее варенье готовится в три этапа. В режиме «Варка на пару» таймер включается на 15 минут, затем варенье дают постоять 2 часа.
  5. Добавляется сок свежего лимона и снова включается режим «Приготовление на пару» на четверть часа.
  6. После охлаждения повторить процедуру в третий раз. В результате кусочки груши должны стать прозрачными, а сироп густым.

Правила хранения грушевого варенья с лимоном

Все вышеперечисленные рецепты предусматривают достаточно длительную термическую обработку всех продуктов, поэтому хранить грушевое варенье можно практически в любом удобном помещении.Следует избегать попадания только яркого солнечного света.

Заключение

Сделать грушевое варенье с лимоном на зиму совсем несложно. Но результат получается настолько гармоничным, ароматным и неподражаемо вкусным, что этого препарата всегда не хватает.


Посмотрите видео: Шалгам Ки Сабзи. Рецепт репы. Зимний корнеплод. Как приготовить шальджам сабзи в домашних условиях. Варун (сентябрь 2021 г.).

Варенье из озимых ягод и груш - Baby Loves Veg

Вау, в последнее время жизнь для всех нас была довольно «забита до отказа», и, конечно же, с приближением Рождества она становится все более сумасшедшей.Кэтрин возвращается на работу на этой неделе (удачи, Кот!), Поэтому мы делимся с вами супер-легким рецептом варенья. Теперь ЭТО такое рождественское варенье, в котором ты не прочь застрять! (хорошо, я покончил с каламбурами). Просто, вкусно, вкусно и не содержит рафинированного сахара. Что не любить?!

Джем - такой простой и прекрасный наполнитель для тостов / бутербродов, но он настолько чертовски сладок для самых маленьких со всем этим сахаром, поэтому нам нравится наша версия с ягодной начинкой с оттенком рождественских специй и молотого льняного семени, чтобы связать все вместе и создайте такую ​​прекрасную консистенцию джема без всех дополнительных ингредиентов, которые не нужны детям.Моим мальчикам это НРАВИТСЯ, и они бы все время ели это, если бы у них была возможность. Фактически, на днях мы съели немного тостов на завтрак, джем и бутерброды с маслом кешью на обед, а затем съели щедрую ложку йогурта после обеда! Май было многовато, но эй, это был один из тех дней! Это так же хорошо, как и обратная сторона отказа от добавления сахара в том, что он больше не является «консервом» и не хранится в холодильнике более 4-5 дней. Вот почему этот рецепт делает только небольшое количество, чтобы вы могли быстро насладиться.

Мы сомневаемся, что вы все равно надолго оставите его в холодильнике нетронутым, особенно когда вы думаете о том, насколько он полон витаминов, на самом деле нет оправдания, чтобы не съесть его…. если только вы или ваш ребенок не одеты в белое, это… (говорит по опыту здесь).

Ингредиенты
1 груша
1 чашка замороженных / свежих смешанных ягод (например, черный лес / зима)
1 чайная ложка золотых льняных семян / льняных семян (по желанию, для придания текстуры)
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотых гвоздик
1 столовая ложка молотого льняного семени *
свежевыжатый лимонный сок

Метод

  1. Очистить грушу, удалить сердцевину и нарезать ломтиками
  2. Добавьте грушу в кастрюлю со столовой ложкой воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока груша не начнет размягчаться (несколько минут).
  3. Слейте излишки воды и добавьте в сковороду с грушей ягоды, семена льна (если используются), молотую корицу и гвоздику.
  4. Вернитесь к огню и варите на медленном огне, пока ягоды не распадутся и все ингредиенты не будут измельчены (около 10–12 минут, в зависимости от того, использовали ли вы свежие или замороженные фрукты). Сделайте пюре / блиц до желаемой текстуры.
  5. Снимите с огня и перемешайте через молотое льняное семя и лимонный сок.
  6. Перелить в стерилизованную стеклянную банку для варенья и дать остыть.Запечатать и хранить в холодильнике
  7. Наслаждайтесь холодом из холодильника в течение 4-5 дней

Совет: Если вы предпочитаете, чтобы варенье было немного более сладким, особенно если у вас особенно острые ягоды, попробуйте добавить 1-2 финика с меджолом, без косточек и мелко нарезанных кубиками, когда вы добавляете ягоды, и готовьте, пока все фрукты не станут мягкими.

* Совет 2: Для достижения наилучших связующих качеств льняного семени используйте свежемолотые семена (для этого идеально подходит чистая кофемолка!), Так как после измельчения лен быстро прогоркнет и теряет свои связывающие свойства ... правда не знаю, как долго этот молотый лен пролежал на полке в магазине!

Нравится:

Нравится Загрузка...

Варенье из груши на зиму

Одним из последних кусочков, которые можно закрыть до наступления холодов, может стать грушевое варенье. Ароматное варенье из плодов груши прекрасно сочетается с различными специями, яблоками и ягодами. Полученная заготовка станет отличным дополнением к любимой выпечке или начинки для сладкого бутерброда.

Варенье из груш на зиму из яблок

Помимо освежающего послевкусия, наличие имбиря в варенье из груш на зиму может стать отличной профилактикой простудных заболеваний.В рецепт этого варианта помимо самой груши входят яблоко и персики, но вне сезона можно использовать только первую пару плодов.

Состав:

  • персики - 1,3 кг;
  • яблоки - 1,4 кг;
  • груши - 1,4 кг;
  • сахарный песок - 2,7 кг;
  • корень имбиря - 1 шт.

Подготовка

Перед тем, как приготовить грушевое варенье на зиму, доведите воду до кипения, кожуру срежьте крест-накрест.Опустить персики в кипящую воду и варить около 30 секунд, затем вынуть их на поверхность, остудить и очистить. Мякоть персиков. Груши и яблоки освободить от сердцевины и разделить на кубики среднего размера. Кусочки фруктов высыпаем в кастрюлю с сахаром и тертым имбирем (кусок размером с большой палец). Влить персиковое пюре и поставить посуду с будущим повидлом на средний огонь. Во-первых, все ваше внимание потребуется, чтобы плоды не пригорели ко дну сковороды до того, как фрукты начнут выделять сок, а после появления жидкости можно снизить огонь и оставить варенье на 40 минут. , только изредка перемешивая.Как только заготовка приобретет приятный карамельный цвет, разлейте варенье по стерильным банкам и закатайте их.

Варенье из груш с лимоном на зиму - рецепт

Состав:

  • груши - 1,8 кг;
  • сахар тростниковый - 210 г;
  • сок одного (большого) лимона;
  • Кардамон молотый - 2/3 ч.
  • корица молотая - 1 ст. ложка.

Подготовка

Выложите сердцевину груш вместе с семенами и нарежьте стенки плодов кубиками.Перелейте фрукты в кастрюлю и добавьте сахар. Использование тростникового сахара не важно, но именно он придает джему тонкий карамельный привкус. Поставьте емкость на огонь и готовьте, не забывая помешивать, пока груши не станут мягкими. Измельчите содержимое кастрюли с помощью картофельного пресса и дождитесь повторного закипания. Выдавите сок цитрусовых, добавьте специи и продолжайте варить грушевое варенье еще пару минут, прежде чем разлить его по стерильным банкам и закатать.

Варенье из груши на зиму: лучшие рецепты и фото - Заготовки

Джем считается самым вкусным зимним лакомством.Его готовят из самых разных фруктов и ягод. Рецепты варенья из груши различаются по ингредиентам и способу приготовления. Окончательный вкус зависит от сорта груши, а также от дополнительных компонентов. Но в любом случае, если на зиму приготовить грушевое варенье из груши, оно легко намазывается на хлеб и имеет приятный вкус.

Особенности приготовления варенья из груш

Варенье из груш

Варенье не варенье, поэтому технология приготовления немного другая.

  • Варенье всегда густое.Если взять сочные сорта груш, они пропустят много сока и приготовление займет не менее 2 часов. В таких случаях для уменьшения варки нужно добавлять загустители.
  • Чтобы повидло получилось однородным, нежной консистенции, без мелких кусочков, необходимо использовать сорта груш с мягкой мякотью и в процессе варки хотя бы один раз измельчить смесь.
  • Груши можно сочетать в джеме со сливами, дынями, яблоками, смородиной или цитрусовыми. А вот с малиной или клубникой им лучше не мешать.Эти ягоды обладают ярко выраженным ароматом, вкусом. В таком варенье груши не будет слышно!
  • Жесткие груши обычно не развариваются. Чтобы повидло получилось вкусным, его обычно нарезают тонкими пластинами или небольшими кусочками, затем в процессе варки они становятся прозрачными и украшают ими варенье.
  • Пряности помогают разнообразить вкус. В груши можно добавить ваниль, кориандр, корицу, имбирь, мускатный орех и некоторые другие специи.

Лучший рецепт варенья из груш на зиму

Читайте также эти статьи.
  • Павловская порода кур
  • Голландский редис
  • Посадка и уход за щавелем
  • Портулак цветы

Фото варенья из груш на зиму

Грушевый жемчуг, рецепт которого изложен ниже, изготавливается из небольших твердых груш. Только в этом случае конечное блюдо получится сладким, нежным с пикантным вкусом.

Состав:

  • Груши - 1 кг;
  • Сахар - 500 г;
  • Цедра лимона - 2-3 г;
  • Гвоздика - 2-3 шт.(можно заменить на ванилин на кончике ножа).

Готовка

  1. Груши моют и очищают от косточек, очищают от кожуры. Затем их нужно нарезать небольшими кусочками или тонкими дольками.
  2. Готовые груши помещают в покрытую эмалью большую миску, присыпают сахаром и оставляют на день, чтобы груши образовали сок.
  3. Спустя сутки нужно поставить таз на огонь, добавить цедру лимона, гвоздику или ванилин. Заварить варенье нужно в течение часа.Если повидло станет прозрачным, значит, блюдо готово.
  4. Варенье, пока оно горячее, раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают отваренными крышками.

Важно! Если варенье разливается по банкам и просто накрывается пергаментом, а не скатывается герметично, необходимо добавить в него 3-5 столовых ложек коньяка.

Рецепт простого грушевого джема

Быстрый и легкий рецепт варенья

Самыми популярными являются простые рецепты. По вкусовым качествам они не уступают сложным, если соблюдать технологию, но готовятся гораздо быстрее.

Варенье из груши простое

Состав:

  • Груши - 2 кг;
  • Сахарный песок - 1-1,6 кг.

Приготовление

  1. Груши моют и очищают от кожуры. Если есть время и желание, можно снять кожицу.
  2. Очищенные груши нарезать небольшими кусочками и засыпать сахаром.
  3. Чаша с грушами ставится на небольшой огонь, по мере таяния сахара необходимо увеличивать огонь, пока масса не закипит.
  4. Как только варенье закипит, его можно выключить и разлить по стерилизованным банкам.
  5. Банки сразу же закатать или накрыть пергаментом.

Это очень быстрый и легкий рецепт варенья. Но есть еще одно, уникальное тем, что оно сделано вообще без сахара!

Варенье из груш без сахара

Состав:

  • Груши - 900 г;
  • Вода - 250 мл.

Приготовление

  1. Груши моют, очищают от семян и кожуры, а затем нарезают небольшими кубиками или дольками.
  2. Нарезанные груши насыпают в емкость для варки варенья и заливают водой.
  3. Варить эту массу необходимо на слабом огне 40 минут.
  4. Затем массу снимают с огня, взбивают в пюре и возвращают на плиту на 5 минут.
  5. Осталось только разлить варенье по стерильным банкам и закатать.

Варенье из груши и дыни

Рекомендуем прочитать другие наши статьи.
  • Сорт картофеля Королева Анна
  • Сорт Родничок F1
  • Кормление коз после окота
  • Морковь Абако F1

Фото варенья из груши и дыни

Варенье из груши можно приготовить с добавлением других ягод, фруктов.Очень приятный вкус получается из грушево-дынного варенья. Блюдо имеет красивый золотистый цвет и сильный приятный аромат.

Состав:

  • Груша очищенная - 1 кг;
  • Мякоть дыни - 1 кг;
  • Сахар - 1 кг;
  • Лимонный сок - 50 г;
  • Загуститель - 1 упаковка;
  • Кардамон, корица, мускатный орех - по вкусу.

Готовка

  1. Дыня чистая, нарезанная. Из него вынимаем косточки, срезаем кожуру.Мякоть всего должна быть 1 кг. Его нарезают крупными кубиками.
  2. Груши также моют, чистят и режут не только крупными, но и мелкими кубиками или тонкими пластинами. В чистом виде мякоть не должна быть меньше 1 кг.
  3. Ломтики дыни и груш кладут в эмалированную посуду и засыпают сахаром. Емкость поставить на небольшой огонь и варить до полного растворения сахара.
  4. Когда сахар растворится, смесь перекладывают в другую емкость и хорошо взбивают блендером или просто растирают ложкой.Смесь должна быть как пюре - однородная.
  5. Для придания джему пикантного вкуса, аромата нужно добавить немного кардамона, корицы или мускатного ореха. Вы можете добавлять приправы по одной или все вместе.
  6. Теперь нужно вылить варенье в кастрюлю и снова поставить на медленный огонь, чтобы оно закипело 20 минут.
  7. Через 20 минут в джем добавляем сок лимона, перемешиваем и варим 10 минут.
  8. За 5 минут до окончания варки добавляется загуститель упаковки.Всю смесь хорошо перемешать, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Интересно! Чтобы сохранность сохранялась надолго, после скатывания банки переворачивают вверх дном и накрывают толстым полотенцем. Через сутки варенье можно передавать на зимнюю консервацию остатка.

Варенье из груш в мультиварке

Варенье из груш в мультиварке

В мультиварке удобно готовить небольшие порции варенья из груш. Он позволяет быстро и легко приготовить самые разные рецепты на зиму.

Варенье из груш в мультиварке

Состав:

  • Груши (цельный сорт) - 1 кг;
  • Сахар - 1 кг;
  • Кипяток - 100 мл.

Готовка

  1. Груши очистить и нарезать кубиками. Затем их помещают в чашу мультиварки, заливают кипятком и всыпают сахар.
  2. Все ингредиенты хорошо перемешаны.
  3. На мультиварке установлен режим тушения. На таймере выставили 2 часа.
  4. Время от времени необходимо помешивать варенье, чтобы оно не прилипало к чаше.
  5. По истечении времени варенье разливается по банкам (стерилизуется) и раскатывается.

Варенье приятное, нежное на вкус, но все кусочки груш попадаются. Они придают блюду особый деликатес. Если нужно приготовить повидло из мягких сортов, можно использовать другой рецепт.

Варенье из мягких сортов груш в мультиварке

Состав:

  • Груши (мягкие сорта) - 1.3 кг;
  • Сахарный песок - 900 г;
  • Кислота лимонная - 8 г;
  • Ванилин - 4 года

Готовка

  1. Груши хорошо промыть, очистить и очистить от кожуры, а затем нарезать дольками.
  2. Ломтики груши переложить в эмалированную посуду и засыпать сахаром. Полученную массу необходимо перемешать и оставить на 8 часов. Это время нужно грушам, чтобы сделать сок.
  3. Через 8 часов в груши добавляют лимонную кислоту и ванилин и отправляют в чашу мультиварки.
  4. На мультиварке установлен режим тушения. Таймер установлен на 60 минут.
  5. Когда придет время, варенье нужно охладить и повторить процедуру еще раз. По истечении часа варенье переливается в миску и разминается или разминается блендером. Полученную массу выливаем в чашу мультиварки и снова ставим на 1 час в режиме «Тушение».
  6. Готовое варенье разливают в стерилизованную тару и раскатывают.
  7. Горячую консервацию кладут крышками вниз и накрывают толстым полотенцем.Через 24 часа он остынет и его можно будет переложить в кладовку.

Варенье из груш - отличное дополнение к домашнему меню зимой и в любое другое время года. Его можно намазывать на хлеб, смешивать с другими видами джема, чтобы разнообразить вкус, или использовать для приготовления вкусных десертов. Главное при приготовлении соблюдать технологию, тогда вкус, цвет и аромат блюда будут отличными.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Отправить

Янтарное варенье из груш с дольками.Варенье из груш на зиму простой рецепт с лимонной кислотой

Читать: 527

Рецепты варенья из груши на зиму

Грушевый джем отличный способ заготовки этого восхитительного плода на зиму. Груша - один из любимых фруктов всех, рано или поздно он всегда очень сочный и сладкий, его любят взрослые и дети. Но в зимний период невозможно сорвать грушу с ветки и насладиться ее прекрасным вкусом, конечно, зимой можно купить в магазине, но стоят они недешево и такое лакомство не всегда доступно и полезно, поэтому если любите груши, то лучше сделать из них заготовок на зиму и насладиться чудесным грушевым десертом из банки.

Положите зимой варенье в таз, влейте горячий чай, и вы получите массу удовольствия от своих трудов. В наше время уже накоплено очень много рецептов варенья из груши , но очень хочется приготовить то, что не испортит фрукты, не выбрасывает деньги и не тратит зря время и силы. Мы постарались сделать максимально полезное для вас подборка рецептов грушевого варенья которые проверены лично нами.

  1. Варенье из груш в кусках
  2. Варенье из цельной груши

Густое варенье из груш на зиму

Давний и проверенный рецепт, которым до сих пор пользовались наши бабушки.Замечательная начинка для латунных пирогов и булочек, которую вы приготовите для своих близких зимой, не оставит их равнодушными и доставит массу удовольствия от такой сладкой выпечки. Готовится он довольно просто и не требует больших затрат. Рецепт с подробной инструкцией сделает приготовление этого повидла совершенно хлопотным.

А теперь мы расскажем, как приготовить это варенье с подробной инструкцией самого процесса.

Густое варенье из груш

  • Груши - 2 кг;
  • Сахар -1 кг;
  • Вода - 200 г.

Приступим к приготовлению:

Лучше всего брать созревшие и мягкие плоды.

Шаг 1. Груши нужно помыть и очистить от кожуры, разрезать и сердцевину.

Шаг 2. Немедленно налейте воду в емкость для варки, это необходимо для того, чтобы при поставке груши на огонь она не прилипала сразу ко дну, потому что сама груша сладкая и без воды сразу прилипла к дно и как только тара нагреется, варенье сразу же загорится и будет все время прилипать к одному и тому же месту.

Шаг 3. Очищенную грушу нарезать как можно мельче, тогда она лучше разварится.

Шаг 4. Нарезанную грушу посыпать сахаром.

Шаг 5. Поставить на слабый огонь и довести до кипения.

Дать закипеть на медленном огне, не увеличивать его, иначе он может очень быстро прилипнуть и подгореть, что испортит вкус, придав ему жженое послевкусие.

Шаг 6. Постоянно помешивая, довести варенье до загустения.

Шаг 7. Когда будет достигнута нужная вам плотность, снять с огня и разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.Когда варенье остынет, уберите его в подвал.

Приятного аппетита!

Варенье из груш в кусках

Вкусные кусочки джема, напоминающие цукаты или грушевые сладости. Вашему домашнему сладкоежке придется по вкусу. Идеально подходит для семейного чая. Такая зимняя заготовка чудесно разнообразит зимние сладости и сделает слаще холодные зимние вечера в теплом семейном кругу.

Мы расскажем, как приготовить эту вкуснятину, с подробным описанием приготовления, чтобы приготовление прошло успешно и не обременяло.

Варенье из груш в кусках

Для приготовления вам понадобится:

  • Груша - 1 кг;
  • Сахар - 1 кг.

Приступим к приготовлению:

Для этого рецепта нужно брать жесткие или незрелые груши, потому что с мягкой грушей не получится.

Шаг 1. Груши вымыть, очистить от кожуры, разрезать и сердцевину.

Шаг 2. Нарежьте их полукольцами толщиной примерно 0,5 см или чуть толще.

Шаг 3.Посыпать сахаром, накрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы сахар распределился между кусочками груши, и оставить на 2 часа, чтобы груша начала выдавливаться.

Шаг 4. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, варить 2 минуты.

Снять с огня, дать груше остыть.

Шаг 5. После того, как груша остынет, ее нужно поставить на огонь, а также довести до кипения и дать покипеть 2 минуты. Это нужно сделать еще 1 раз.

Шаг 6. После того, как варенье прокипело 3 раза, снимаем его с огня и уже можно разливать по стерилизованным банкам.

Шаг 7. Закройте крышки, переверните и дайте остыть. После остывания опустите в подвал.

Варенье готово!

Варенье грушевое с тыквой на зиму

Идеальное сочетание ароматной груши и сладкой тыквы непременно придется вам по вкусу. Такая заготовка отлично подойдет для добавления фруктов в пироги и даже кексы; Вы можете добавить эту сладость в творожные десерты. Сироп тоже не останется в стороне, им можно отлично пропитать коржи или полить блины.Это варенье очень вкусно и легко есть с чаем. Сладкие каши с таким вареньем превосходны.

Мы расскажем, как приготовить такой чудесный препарат на зиму, чтобы вам не было сложно.

Варенье из груши и тыквы

Для приготовления возьмите:

  • Груша - 600 г;
  • Тыква - 300 г;
  • Сахар - 500 г;
  • Вода - 300 г.

Приступим к приготовлению:

Грушам нужны твердые сорта или еще незрелые груши, они должны быть твердыми.

Шаг 1. Вымойте грушу и удалите сердцевину. Нарежьте грушу как хотите, на свой вкус.

Шаг 2. Очистите тыкву, удалите косточки и нарежьте так же, как вам нравится.

Шаг 3. Поставить емкость для готовки на огонь, налить в нее воду и сахар.

Дайте сиропу закипеть, пусть весь сахар растворится.

Шаг 4. Когда сироп будет готов, добавить туда грушу и тыкву, тщательно перемешать.

Шаг 5. Доведите варенье до кипения и дайте ему покипеть в течение 20 минут, во время приготовления помешивайте как можно осторожнее, чтобы фрукты не повредились.

Шаг 6. Разлить по стерилизованным банкам.

Сверните банки и переверните.

Накройте банки теплым одеялом, пока они не остынут. Затем опустите в подвал.

После открытия в зимнее время храните его в холодильнике с нейлоновой крышкой.

Приятного аппетита!

Варенье со специями из восточной груши

Невероятно ароматное варенье! Он станет просто изюминкой среди ваших зимних приготовлений. Невероятный вкус варенья доставит вам массу удовольствия.Добавив такое варенье в выпечку, оно сделает ее очень насыщенной и ароматной, и вся ваша семья прибегнет к запаху такой сладости. Приготовив его один раз, вы уже не можете отказывать себе в приготовлении его снова. Это понравится всей вашей семье, и гости будут ее хвалить.

Здесь вы найдете рецепт этого варенья с подробным описанием приготовления.

Варенье грушевое со специями «Груша восточная»

Для приготовления варенья вам понадобится:

  • Груша - 600 г;
  • Сахар - 400 г;
  • Куркума - четверть чайной ложки
  • Гвоздика - 3 штуки;
  • Фенхель - 1/4 чайной ложки
  • Анис - четверть чайной ложки;
  • Вода - 100 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Груши тщательно вымыть, порезать и удалить косточки.

Шаг 2. Нарежьте плоды небольшими дольками.

Шаг 3. В емкость для готовки налить воды и добавить сахар.

Шаг 4. Поставить на огонь и перемешать.

Шаг 5. Когда сироп закипит, всыпать в него куркуму, гвоздику, фенхель, анис. Доведите до кипения, дайте сиропу покипеть 7 минут на слабом огне.

Шаг 6. Затем влить грушу в сироп, довести до кипения.

Шаг 7. Дайте груше покипеть 30 минут. Во время приготовления помешивайте как можно осторожнее, чтобы груши не превратились в кашу.

Шаг 8. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.

Дайте банкам остыть, затем опустите их в подвал.

Ваша "груша восточная" готова к употреблению!

Варенье грушевое с виноградом «С изюминкой»

Название варенья говорит само за себя, в нем действительно есть изюминка, так как в нем есть виноград.А добавление сока лимона и апельсина делает вкус варенья просто невероятным и необычным. Конечно, баночка такого варенья будет стоить не очень дешево, но вкус окупит все ваши затраты, как финансовые, так и физические.

Такой вид повидла просто идеален, чтобы смазать, например, печенье к чаю или добавить в прослойку для торта. Он не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи, а также никого из ваших гостей. Поверьте, приготовив его, вы не пожалеете, что потратили время и деньги, ведь к весне в подвале не останется ни одной баночки этого лакомства.

Мы поделимся с вами рецептом такой сладости с пошаговым описанием приготовления.

Варенье грушевое с виноградом «С изюмом»

Для приготовления варенья вам понадобится:

  • Груши - 1 кг;
  • Киш-миш виноград (или другой белый виноград без косточек) - 300 г;
  • Лимон - 1 штука;
  • Апельсин - 1 штука;
  • Сахар - 1 кг;
  • Вода - 150 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1.Груши тщательно вымыть, порезать и удалить все косточки. Затем их необходимо нарезать кубиками среднего размера, желательно, чтобы груша была немного крупнее винограда.

Шаг 2. Виноград нужно оторвать от грозди и хорошо промыть. При использовании винограда в заготовках помните, что его нужно очень хорошо мыть, на поверхности кожицы содержатся натуральные дрожжи и, если не смыть, заготовка может забродить. Перелейте его в дуршлаг и дайте ему хорошо стечь.

Шаг 3. Теперь емкость для варки поставить на огонь и залить водой, добавить в воду сахар, довести до кипения, дать сиропу покипеть 5 минут.

Шаг 4. Добавьте в сироп фрукты и дайте ему покипеть 5 минут на слабом огне, не должно сильно кипеть.

Шаг 5. Теперь возьмите лимон и раскатайте его на столе, чтобы он размяк и дал сок.

Разрежьте лимон пополам и выдавите сок в джем.

Шаг 6. Теперь возьмите апельсин и размягчите его таким же образом, разрежьте его пополам, выдавите сок, затем вращательными движениями выдавите оставшийся сок и немного мякоти вилкой.

При отжиме сока из цитрусовых следите, чтобы в варенье не попали семена, сок лучше выжать в миску, семена могут придать горечь.

Шаг 7. Дать повидло закипеть еще 5-10 минут.

Шаг 8. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

Ваше вкусное зимнее варенье готово!

Варенье из цельной груши

Очень вкусная груша родом из детства. По этому рецепту наши бабушки заготавливали груши, потому что раньше такого сорта на полках магазинов не было и приходилось в летний период запасать как можно больше даже сладостей для зимних десертов.Потом об этом рецепте забыли из-за того, что появилось много заводских конфет, а сейчас они уже порядком поднадоели и хочется чего-нибудь домашнего и натурального. Эти груши, как никакие другие, разнообразят зимний сладкий стол и порадуют вас и ваших близких.

Мы покажем вам, как приготовить эти чудесные груши. Подробное описание кулинарии поможет вам разобраться без особых усилий.

Варенье из цельной груши

Для подготовки заготовки вам понадобится:

  • Груши (желательно лимонные сорта или другие, но плотные и мелкие) - 5 кг;
  • Сахар - 3 кг;
  • Вода - 1200 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Тщательно вымойте груши и проколите каждую иглой, зубочисткой лучше не пользоваться, так как она тускнеет, и в груше могут остаться куски дерева. Поместите груши в банку с вареньем.

Шаг 2. Сварите сироп из сахара и воды в отдельной емкости. Сироп необходимо кипятить 7 минут.

Шаг 3. Залить груши горячим сиропом и дать им полностью остыть.

Шаг 4.После того, как груши полностью остынут, поставьте их на огонь и варите 10 минут на медленном огне, они не должны сильно развариться. Перемешайте осторожно, чтобы не повредить весь плод, потому что это варенье из целых груш, чтобы они остались ровно целыми и не превратились в варенье.

Шаг 5. Снимите с огня и дайте снова полностью остыть. Это нужно будет повторить еще 3 раза в течение дня (всего 4 раза), вы можете отложить это и продолжить готовку на следующий день, если одного дня вам было недостаточно.Не волнуйтесь, груши не прокиснут, даже если вы начнете продолжать даже следующим вечером.

Шаг 6. После того, как варенье 3 раза прокипело и последний раз разлило по банкам, лучше брать банки объемом 1 л, потому что варенье не состоит из измельченных плодов и в маленькие банки. Банки необходимо стерилизовать.

Шаг 7. Банки закатать крышками. Переворачиваем и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. Поместите банки в подвал или перенесите их в другое темное и прохладное место для хранения.

После открытия банку лучше хранить в холодильнике, плотно закрыв нейлоновой крышкой, потому что в варенье мало сахара, и оно может быстро забродить.

Вот и все варенье из груш готово! Приятного аппетита!

Порадуйте своих близких и друзей зимними грушами и наслаждайтесь полезными натуральными домашними сладостями.

Приятного аппетита и теплых зимних вечеров! И будьте всегда здоровы!

штраф (2 ) Плохо (0 )

Варенье из груши считается одним из самых ароматных домашних заготовок, идеальным для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров за самоваром.Причем приготовить на зиму вкуснейшее грушевое варенье (рецепт на фото ниже) можно не только из мягких, но и твердых зеленых, в том числе диких, сортов. Что касается «дикого», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может быть прозрачным и густым вареньем, а может быть приготовлено из целых фруктов или ломтиков. Также груша отлично подходит для экспериментов с различными добавками в варенье. Например, подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонная кислота), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря.В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как приготовить вкусное варенье из груш на зиму, включая пять минут и варианты без стерилизации. Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут по-новому взглянуть на это лакомство и еще больше полюбить грушевые заготовки.

Простое варенье из груши и лимона - пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша - самое простое и в то же время самое удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья.В этом рецепте нет воды, поэтому на формирование фруктового сиропа уйдет не менее 12 часов. предварительное приготовление ... А в целом простое варенье из груши и лимона из пошагового рецепта с картинками ниже готовится довольно быстро и легко.

Основные ингредиенты для простого рецепта грушево-лимонного джема с изображениями

  • груши - 2 кг
  • лимон - 1 шт.
  • сахар - 1,5 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью - простой рецепт на зиму, пошагово

Что делает грушу особенно хорошей для варенья заключается в том, что структура плода очень мясистая и рыхлая.Поэтому приготовить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, эти две пряности прекрасно подчеркивают неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Узнайте больше о том, как приготовить густое варенье из корицы и ванильной груши, из простого пошагового рецепта на зиму ниже.


Основные ингредиенты для густого грушевого, коричного и ванильного джема на зиму

  • груша - 2-3 кг
  • сахар - 1.5 кг
  • ваниль - 1 стручок
  • корица - 0,5 чайной ложки
  • вода - 1 стакан

Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили на зиму

  1. Чтобы варенье по этому рецепту получилось густым, нужно взять мясистые и сочные плоды с тонкой кожурой. Груши вымыть и разрезать пополам, сердцевину нарезать небольшими кубиками.
  2. Сварите сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворятся и сироп загустеет, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре... Также добавьте корицу и содержимое одной стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
  3. По истечении указанного времени кастрюлю с фруктово-сахарной массой поставить на огонь и довести до кипения. Снимаем пену и убавляем огонь, уваривая массу до загустения.
  4. Постоянно помешивайте варенье деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
  5. Варенье из груш считается готовым, когда кусочки фруктов полностью отварены, а масса темнеет и загустевает.В зависимости от сорта груш процесс варки после закипания может занять от 1,5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
  6. Готовое варенье разливаем в удобную стеклянную тару и закрываем крышками

Варенье из груши прозрачное с кусочками - рецепт пошагово с лимонной кислотой

Из груш в кусочках с добавлением лимонной кислоты готовят особый прозрачный лакомство, не очень похожее на джем. Поскольку внешне такое грушевое варенье очень красиво, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов.Как приготовить прозрачное грушевое варенье с кусочками лимонной кислоты узнайте по следующему рецепту.

Основные ингредиенты для прозрачного грушевого джема с дольками лимонной кислоты

  • груши - 1 кг
  • сахар - 1,4 кг
  • лимонная кислота - 1/4 чайной ложки
  • ванилин - 1 пакетик
  • вода - 250 мл.

Пошаговая инструкция рецепта прозрачного джема с грушами и дольками лимонной кислоты

  1. Груши вымыть и удалить плодоножки, удалить косточки.Затем нарежьте плоды тонкими ломтиками и опустите в кипяток на 5 минут.
  2. Достать кусочки груш, охладить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
  3. Сварите густой сироп с водой и сахаром. Залейте грушу сиропом и оставьте накрытой на 3-4 часа.
  4. Массу поставить на огонь и довести до кипения, кипятить 20 минут и полностью остудить.
  5. Повторите последнюю процедуру дважды. Доводя варенье до кипения в третий раз, добавляем лимонную кислоту и варим 10 минут.
  6. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, переворачивать, пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму - простой пошаговый рецепт

Вкусное и ароматное зимнее варенье можно приготовить даже из твердых диких груш, главное сохранить рецепт и время приготовления. Тогда вкуснейшее варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по несложному пошаговому рецепту, приведенному ниже, обязательно порадует вас оригинальным вкусом и летним ароматом.


Основные ингредиенты для вкусного твердого варенья из диких груш на зиму

  • дикие груши - 1 кг
  • сахар - 1,5 кг
  • грушевый бульон - 1,5-2 стакана

Пошаговая инструкция рецепта вкусного варенья из диких груш на зиму

  1. Груши вымыть и очистить от перегородок с семенами. Нарезать тонкими ломтиками и сразу опустить в холодную воду ... Груши после закипания отварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
  2. Отмеряем два стакана грушевого бульона и добавляем сахар. Доведите сироп до кипения и варите 5 минут.
  3. Ломтики груши залить горячим сиропом и оставить на ночь при комнатной температуре.
  4. Утром доведите фрукты в сиропе до кипения и, убавив огонь, варите около получаса.
  5. Снимите с плиты и дайте полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
  6. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закройте крышки закаточным ключом и заверните их в теплую ткань, пока они не остынут.

Быстрое пятиминутное варенье из цельной груши без стерилизации - пошаговые рецепты на зиму

Цельное пятиминутное варенье без стерилизации - одно из самых быстрых и простых видов приготовлений на зиму. Чтобы лакомство имело правильную консистенцию, нужно брать небольшие плотные плоды с твердой мякотью. Как быстро приготовить пятиминутное варенье из целых груш без дальнейшей стерилизации.


Основные ингредиенты для пятиминутного варенья из цельной груши без стерилизации

  • груши -1,5 кг
  • сахар - 1 кг
  • лимон - 1 шт.
  • мед - 1 ст. л.

Пошаговая инструкция пятиминутного варенья из целых груш без стерилизации на зиму

  1. Маленькие груши помыть и удалить хвостики. Кожицу срезать тонко.
  2. Груши засыпать сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
  3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
  4. Утром доведите массу до кипения, прокипятите 15 минут и сразу же снимите с плиты.
  5. Грушевое варенье разложить по стерильным банкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком - быстрый шаг за шагом

На первый взгляд мак в рецепте вкусного варенья из зеленой груши, лимона и апельсина может показаться излишним. Но именно этот простой ингредиент делает простую грушу оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности о том, как приготовить вкусное варенье из зеленой груши, лимона, апельсина и мака, в кратком пошаговом рецепте ниже.

Основные ингредиенты для вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака

  • груша - 1 кг
  • сахарный песок - 1,3 кг
  • апельсин - 1 шт.
  • лимон -1 шт.
  • мак - 3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция быстрого приготовления джема из груши, лимона, апельсина и мака

  1. Вымойте груши и очистите их от семян и перегородок. Нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой и засыпать сахаром.
  2. С лимона и апельсина удалить цедру, добавить к грушам. Выдавить сок лимона, а апельсин нарезать небольшими кубиками.
  3. Добавьте апельсин к груше и хорошо перемешайте. Оставляем массу на 4-5 часов.
  4. Мак промываем под проточной водой и сушим на полотенце. Затем слегка обжарьте мак на сухой сковороде.
  5. Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Варить 15 минут и снимать до полного остывания.
  6. Кипим снова так же.
  7. В третий раз после закипания всыпать мак и варить 10 минут.
  8. Переливаем оригинальное варенье в стерильную тару, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму с кусочками - пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт с кусочками) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Не все сорта подходят для приготовления этого лакомства из груш. Например, зеленые жесткие груши, а также дикие сорта, так называемые дикие, такому пятиминутному повидлу не смогут придать правильную консистенцию и цвет.Чтобы приготовить варенье из янтарной груши на зиму дольками или целиком, вам также понадобится лимонная или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкусного варенья без стерилизации - в видео ниже.

Самое вкусное грушевое варенье - грушевое варенье с яблоками.

Если варить груши садовые, которые обычно выращивают в средней полосе России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда достаточно мягкие и нежные.

В сочетании с яблоками получается восхитительный грушево-яблочный джем или джем.

Первый рецепт варенья из груши - с небольшим количеством сахара.

Это варенье можно хранить дома, но не в горячем виде.

Если в доме слишком тепло, то банки с сладковатым грушево-яблочным вареньем лучше перенести в подвал.

Пропорции для варенья из яблок и груш (Русский рецепт) в весовых мерах

Груши (1 часть) + яблоки (1 часть) + сахар (1 часть).

Например, 1 кг груш, яблок и сахара.

Как приготовить варенье из груши и яблок:

С чистых груш и яблок удалить веточки и сердцевину, нарезать дольками или крупными кубиками.Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре - дать немного сока.

Варить либо 1 раз (около 40 минут) - до готовности (когда капля джема не растекается по крутому блюдцу).

Или - в 3 приема с перерывами по 8-12 часов, продолжительность варенья каждого грушевого варенья 5-7 минут после варки.

Другие вкусные рецепты варенья из груши

Варенье из дикой дикой груши


Варенье из дикой груши (дикой) очень вкусное, приятно кисловатое.Эти маленькие груши отваривают целиком (груши нужно нарезать в нескольких местах) в соотношении с сахаром 1: 1, добавляя 0,5-1 стакан воды, чтобы груши не подгорели в начале варки. При варке в грушевый сироп нужно добавить 3 дольки (ароматная гвоздика, специи), варенье приобретет пикантный аромат. Можно варить лесные груши пять минут (в 3 этапа) или как обычное варенье - 1 раз до готовности. Варенье можно приготовить из любых спелых и неповрежденных груш

Грушевое варенье из крупных сочных груш по-гречески

Если вам попались большие южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном.

Еще его можно назвать грушевым вареньем, оно такое густое и однородное!

Что понадобится для варенья из греческих груш

груш 1 кг; 2 тертых кислых яблока; 2 кг сахара; Корица (порошок) Немного лимонного сока (из половины лимона) 0,5 стакана воды.

Как приготовить ароматное варенье из южной греческой груши:

Груши очистить и удалить семена. Разрезать на мелкие кусочки. Выложите груши в миску, залейте водой и лимонным соком.

Готовьте на среднем огне до мягкости.Затем - добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицу. Варить на сильном огне, пока сахар не растает, а груши не растают (а варенье не загустеет). Обязательно часто помешивайте, иначе груши пригорают. Разложите грушевое варенье по банкам. Закройте крышки как обычно.

Хранить при комнатной температуре.

Грушевое варенье с маком и ванилью

Идею такой комбинации - грушевое варенье с маком - я как-то прочитал по адресу laperla_foto , добавил сам, повторяю, ваниль, и вот что получилось.

400 г груш
- 100 г сахара
- 2 ст. л. лимонный сок
- 1 ст. л. мак
- 0,5 стручка ванили

Груши очистили от сердцевины и нарезали кубиками. Вы также можете снять кожуру, но я этого не делала - у моих груш она была очень тонкой и нежной.
Покрыла груши сахаром, залила 1 ложкой лимонного сока, аккуратно перемешала и оставила на 1,5-2 часа. Груши должны дать сок. На самом деле сок давали еще раньше, они уже были очень сочные, но я начал заниматься.

Мак жареный на сухой сковороде.

Она размяла половину груш блендером, оставив половину кусочками. Насыпала в груши мак, залила вторую ложку лимонного сока, вернула сковороду на огонь и проварила еще 10 минут.

Разливается по стерилизованным банкам.

Сахара, на мой вкус, могло быть чуть меньше, но груши у меня были очень сладкие и сочные.

Юля писала в своем кабинете, что перетирает мак в ступке перед добавлением, я не перетирал.

У меня возникла идея добавить к грушам яблоко, одну или две, и эта комбинация так запала мне в душу, что я подумал повторить ее в виде варенья / джема. Но потом передумал в пользу варианта с одинарной грушей, но вариант яблоки + груши + ваниль + мак (мак по желанию) я держу в голове и сделаю это варенье тоже.

Вы можете оставить все груши по частям, можете протереть их целиком и посмотреть, какая консистенция вам больше нравится.

Получилось две таких баночки:

Что еще можно добавить в варенье из груш:

Варенье из груши с лимоном и мятой (греческий рецепт)

Можно положить банан в грушевое варенье, а затем измельчить все фрукты в кухонном комбайне или блендере.

Варенье из груши также готовят с персиками и дыней.

Из приправ для грушевого варенья, кроме корицы, имбиря, перца чили, шафрана (куркумы), аниса.

Можно ли добавлять в грушевое варенье меньше сахара?

Для лучшей сохранности консервов обычно требуется много сахара в варенье.

А в это варенье из греческих груш можно положить 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка хорошо встанет. И вкус варенья будет сочнее.При хранении варенья из греческих груш в холоде на 1 кг груш можно брать всего 0,5 кг сахара. На вкус даже лучше.

Какими крышками нужно прикрывать грушевое варенье?

Если вы храните варенье из яблок и груш или другое варенье из груш с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки нейлоновыми (простыми пластиковыми крышками), ошпаренными кипятком. А на варенье, под крышкой, положить кружочек белой бумаги, залитой водкой. Как вариант, можно добавить в варенье простой сахар.

Это лучше сохранит замятие. Если вы планируете держать дома слабосладкое варенье в тамбурной или кладовой, груши с яблоками лучше прикрывать железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

А если в холодильнике нет места и только простые пластиковые крышки, то можно приготовить варенье из груш с яблоками и с большим количеством сахара, как в греческом рецепте (вместо 1 кг возьмите 1,5 или 2). Так варенье сохранится намного лучше.

Приятного аппетита!

У многих вкус грушевого варенья ассоциируется с детством.Вот и я, смакуя вкуснейшее варенье, невольно вспоминаю то чудесное время, когда мама варила ароматное и необычайно вкусное варенье из груш. Правда, в те времена мало кто экспериментировал и сочетал при приготовлении разные ягоды и фрукты, да и то напрасно.

Лимоны - пожалуй, один из фруктов, который можно смело добавлять практически в любое варенье, даже если готовить его из овощей. Яркий пример дополнения, варенье из кабачков с лимоном. Что ж, вернемся к грушам. У груш есть свой чудесный сладко-медовый аромат, а добавление к ним лимона придает им тонкие цитрусовые нотки, но при этом не прерывая их аромат.

Варенье из груш с лимоном по этому рецепту не разваривается, груши остаются в нем ломтиками, поэтому идеально подходят для приготовления открытых пирогов, как прослойка для тортов. Чтобы варенье получилось именно таким, отдавайте предпочтение твердым сортам. Мягкие груши, увы, не подойдут, но из них можно сделать очень вкусную грушу или варенье. Приготовление джема не займет много времени, если вы выделите время для образования сиропа. Итак, давайте подробнее рассмотрим, как его приготовить.

Состав:

  • -2 кг.,
  • Лимон - 1 шт.
  • Сахар - 1,5 кг.

Варенье из груш с лимоном - рецепт.


Вымойте груши под холодной проточной водой. Кожу с них снимать не нужно. Срезайте ножом только те участки, на которых есть видимые дефекты и повреждения. Груши нарезать тонкими ломтиками.



Как вы знаете, на открытом воздухе они обладают способностью окисляться и, таким образом, темнеть. Поэтому, как только груши будут разрезаны, их нужно сразу же засыпать сахаром.



Осторожно перемешайте сахар деревянной лопаткой, чтобы он равномерно распределился по всем грушам.


Теперь вам нужно подождать 5-6 часов, пока сахар растворится и груши станут соком. Чем дольше они стоят, тем меньше тарелки груш и больше сока.



Как только вы заметите, что образовалось много сиропа, значит, варенье можно ставить на плиту. Чем больше у вас сиропа, тем больше вероятность, что варенье не пригорит и вам не придется часто его помешивать, причем делать это нужно в течение всего приготовления, чтобы ломтики груши не месились, всего 2 раза.

Варить грушевое варенье 15-20 минут на слабом огне. Нарежьте лимон. Я предпочитаю нарезать грубо. Это так вкусно, что в готовом варенье найдешь ароматную дольку лимона. А можно при желании натереть на терке, нарезать кружочками, кубиками или соломкой. В общем как вам удобно и больше нравится.



Добавьте лимон к грушам и готовьте еще 10-15 минут.



Готовое варенье разлить по стерильным паровым банкам. При правильном приготовлении он будет янтарно-желтого цвета.Это то, что я сделал в этом году.

Поэтому пару-тройку банок этого ароматного лакомства можно найти на полках кладовой каждой бережливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы выглядывают красные сочные стороны плодов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! это лучшее время для приготовления полезных фруктов, и вы можете приготовить варенье из янтарной груши. На этой странице я представляю вам 5 простых рецептов варенья из груш на зиму под единой наклейкой на баночках: «Ешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого грушевого варенья на зиму

Начнем с очень простого рецепта... Сделать грушевое варенье и закатать его на зиму настолько легко, что с ним справится даже начинающий юный повар.



Подготовим продукты:
  • груш - 1 кг;
  • сахарный песок - 1, 200 кг;
  • вода - 1 стакан;
  • кислота лимонная - 1 ч.

Подготовка:

  1. Залейте сахарный песок стаканом воды и поставьте миску на огонь для приготовления сиропа. Перемешайте лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
  2. Груши нарезать кружочками, избавившись от семян и плодоножек.
  3. Залейте кипящим сиропом 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошо перемешайте.
  4. Далее загружаем нарезанные груши.
  5. Ждем закипания варенья, снимаем пену и готовим вкусное лакомство минут 30
  6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Варенье из груш готово! Одним холодным январским вечером можно устроить вкусное семейное чаепитие!

Варенье из янтаря с кусочками груши

Вареные в сахарном сиропе кусочки груш превращаются в прозрачные янтарные конфеты.Рецепт очень прост и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для джема:

  • груши спелые плотные - 1 кг;
  • сахарный песок - 1 кг;
  • холодная вода - 200 г.

Подготовка:

  1. Очистите плоды, вырежьте семена и нарежьте равными тонкими ломтиками.
  2. Растворить сахар в воде и поставить на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, чтобы сироп стал янтарным и полупрозрачным.
  3. Залейте нарезанные груши теплым раствором, все тщательно перемешайте и снова поставьте на медленный свет.
  4. Варенье прокипятить 5-6 минут, после полного остывания повторить процедуру еще 2-3 раза.

Любителям очень густых сладостей желательно прокипятить угощение 4 раза.

Фрукт станет почти прозрачным, а после остывания джем окончательно загустеет. Теперь его можно разложить по банкам и подать к столу, чтобы оценить вкус!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» - простой рецепт

Для наспех хозяйки простенькая подойдет рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт готовят 3 раза по 5 минут.Поэтому оригинальный способ приготовления и назвали «пятиминутным».

Кулинарные ингредиенты:

  • плоды - 2 кг;
  • сахар / песок - 2 кг.

Подготовка:

  1. Плоды вымыть под проточной водой, тщательно обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Заливаем все сахарным песком и перемешиваем.
  2. После того, как выделится достаточное количество сока, заготовку ставят на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо провариться 5 минут.
  3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью остудить!

Густое грушевое лакомство уже можно подать на стол к радости сладкоежек, а зимой можно открыть банку с вареньем на праздники и на семейные чаепития!

Чтобы приготовить густое варенье из груш, вам придется отварить сироп до состояния вязкого меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, но результат превзойдет все ожидания.

Кулинарные ингредиенты:

  • груши - 1 кг;
  • сахарный песок - 1 кг;
  • лимонный сок - 1 столовая ложка;
  • вода.

Подготовка:

  1. Созревшие, но твердые груши следует вымыть и нарезать ломтиками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
  2. Плоды перекладывают в кастрюлю и заливают водой. Жидкость должна полностью покрывать красивые ломтики толщиной примерно в один палец.Туда же добавляется свежевыжатый сок лимона. Теперь емкость необходимо закрыть крышкой и варить 10-15 минут.
  3. Когда сироп начнет пузыриться, процедите его через сито и осторожно переложите груши в другую посуду.
  4. Вылейте жидкость обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и кипятите около 30 минут, периодически помешивая.
  5. Залить груши свежим сиропом и варить 7 минут. После остывания повторите процедуру еще 3 раза.

Готовое варенье можно разложить по стерилизованным банкам и убрать на зиму.

Проверить готовность повидла можно интересными способами: остывший сироп налить немного на тарелку и пропустить пальцем или ложкой. Паз не должен стыковаться!

Рецепт варенья из груши и лимона

Сентябрь и октябрь - горячая пора осенней уборки! По рецептам опытных хозяек из груш можно приготовить варенье из янтаря, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

Приготовим ингредиенты:

  • груши - 2 кг очищенные;
  • лимон - половинка;
  • сахар - 1200 кг;
  • вода - 1 стакан.

Подготовка:

  1. Груши, очищенные от всего лишнего, измельчить тонкими ломтиками. Кожицу снимать не нужно, она сохранит кусочки груши целыми и красивыми.
  2. Очистить лимон и нарезать тонкими ломтиками.
  3. В кастрюлю с антипригарным покрытием насыпьте сахар, добавьте стакан воды и поставьте на небольшую лампочку. Размешайте лопаткой, пока сахар полностью не растворится и не образуется прозрачный сироп. Снимаем пену!
  4. Залейте груши горячим сиропом и поставьте миску на слабый огонь.Ждем, когда будущее варенье прогреется, но не закипит. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, таз можно периодически прокручивать и встряхивать. Ждем минут 20, красивые груши немного сядут и дадут сок.
  5. Отставляем таз и ждем 6 часов настоя для ароматного варенья. Сиропа будет много, а цвет груш изменится, когда мы начнем варить 2 раза. Дождемся закипания и проварим лакомство 10 минут.Снимаем пену!
  6. Снова поставить варенье на 6 часов и повторить приготовление еще 2 раза.

После 4-й варки на слабом огне в течение получаса проверьте варенье на готовность. На блюдце не должны растекаться капли сиропа!

Красиво целые ломтики грушевого варенья складываем в чистые банки и закрываем на зиму. Наслаждайтесь чаем для всей семьи!

Счастливых приготовлений и новых рецептов!

Рецепт ломтиков джема из лесной груши.Как приготовить варенье из лимонной груши

Лимон - сорт груш, выведенный украинскими селекционерами много лет назад. Благодаря высокой выносливости такие деревья легко переносят суровые зимы и максимум через 8 лет начинают регулярно давать обильные урожаи в виде мелких плодов с довольно плотной мякотью. Их можно употреблять в сыром виде или использовать для приготовления других блюд. Получается очень вкусное варенье из лимонной груши. И готовить его можно по-разному.

Многократное приготовление

Любая хозяйка знает, что варенье из груш обычно бывает довольно сладким.Чтобы вкус был не таким сладким, многие готовят его вместе с другими фруктами или используют различные дополнительные ингредиенты. Итак, лимоны будут действительно вкусными, если взять на работу следующие продукты: на килограмм свежих фруктов - пол литра воды, полтора килограмма сахара и щепотка лимонной кислоты.

Процесс варки в этом случае будет довольно долгим:

  1. Для начала нужно хорошо вымыть груши, разрезать каждую на четыре части и аккуратно удалить с них косточки.
  2. В тазу вскипятить воду, опустить в нее подготовленные фрукты и варить 5 минут.
  3. Затем продукты нужно откинуть на дуршлаг и дождаться, пока стечет лишняя жидкость.
  4. В это время на воде, в которой варились груши, необходимо приготовить сироп. Для этого в нее следует насыпать сахар и варить смесь до полного растворения.
  5. Залить плоды горячим сиропом и настаивать 4 часа.
  6. Смесь кипятить 6 минут и снова настаивать, но на 12 часов.
  7. Повторите эту процедуру еще 3 раза.В результате мякоть плода должна стать прозрачной.
  8. Лимонная кислота добавляется в самом конце приготовления.

Готовый продукт можно использовать сразу или, свернув в банки, положить на длительное хранение.

Быстро и просто

Варенье из лимонной груши можно приготовить намного быстрее. Также вам понадобится таз, деревянная лопатка и следующие компоненты: 2 килограмма груш, 2 стакана воды и 2,5 килограмма сахара.

Это варенье готовится в три этапа:

  1. Чистые груши сначала нужно просмотреть, удалив гнилые места, а затем нарезать тонкими ломтиками.Это займет много времени, но результат того стоит.
  2. Сложите продукты в миску, засыпьте сахаром и оставьте на пару часов, пока они не покроются соком. Правда, у лимонов довольно твердая и слегка сухая мякоть. Поэтому не всегда удается добиться желаемого результата. Если жидкости мало, можно добавить немного воды.
  3. Поставьте таз на плиту и доведите его содержимое до кипения, а затем варите в течение часа на слабом огне. Тогда с готовым продуктом можно будет делать все, что угодно.

Если вы хотите, чтобы детали на конце оставались нетронутыми, лучше всего сделать это в три этапа. Каждые 20 минут смесь нужно снимать с огня и давать немного остыть.

Варенье желейное

К изысканным сладостям можно предложить не совсем обычное лимонное варенье из груши. Оригинальный вкус фрукты приобретают, если их приготовить в яблочном желе. Для этого нужно взять: на 0,5 килограмма груш - 1 килограмм яблок, 0,7 килограмма обычного и щепотка ванильного сахара.

В принципе все не так сложно:

  1. Первое, что нужно сделать, это приготовить сироп. Для этого 400 грамм сахара нужно залить стаканом воды, прокипятить, а затем прокипятить при постоянном помешивании до получения прозрачного раствора.
  2. Вымойте груши, а затем, освободив их от семян, произвольно нарежьте на кусочки.
  3. Залить продукты приготовленным сиропом и оставить в таком положении на 10-12 часов.
  4. Яблоки промыть, удалить с них косточки и аккуратно срезать кожуру.После этого их необходимо залить тремя четвертями воды и варить 20 минут.
  5. Пропустить продукты через сито, а затем в полученное пюре всыпать оставшийся сахар (обычный и ванильный) и довести до кипения.
  6. Положите груши в приготовленное желе и варите на медленном огне 30 минут.

Если при варке не допускать сильного закипания, то варенье получится почти прозрачным и будет иметь приятный янтарный цвет.

Варенье с лимоном

Если урожай получился великолепным, то можно попробовать разные варианты приготовления популярного десерта.Чтобы получилось интересное варенье из Лимонной груши, рецепт стоит дополнить цитрусовыми. Для этого потребуются: на килограмм сочных груш - 1 большой лимон, стакан воды и килограмм сахара.


Способ приготовления частично напоминает предыдущий вариант:

  1. Промытый лимон нужно предварительно залить кипятком, чтобы избавиться от горечи.
  2. Разрежьте его на кольца, каждое из которых затем разделите на 4 части.
  3. Извлеките все семена.
  4. Сложить продукты в кастрюлю, залить стаканом воды и варить 3 минуты.
  5. Дольки лимона достать шумовкой и приготовить сироп на бульоне.
  6. Очистите груши, освободив их от кожуры и семян.
  7. Мякоть нарезать кружочками и выложить в глубокую сковороду. Сверху накрыть еду дольками вареного лимона, залить все сиропом и дать постоять 60 минут.
  8. После этого их нужно проварить час на слабом огне, не забывая постоянно помешивать и снимать образовавшуюся пену.
  9. После тридцатиминутного перерыва готовьте пищу еще 1 час.

Остывшая сладкая масса станет прекрасным дополнением к выпечке, горячему чаю или мороженому.

Ароматные ломтики

У каждого свое представление о десерте. Многие, например, предпочитают делать варенье из ломтиков лимонной груши. В результате они сохраняют не только форму, но и естественный аромат. Для такого рецепта нужно взять: стакан воды, а также 4 килограмма сахара и дольки груши.


Повторить этот метод несложно:

  1. Сначала вам нужно приготовить густой сироп из сахара и воды. Пламя должно быть относительно небольшим, чтобы исключить возможность возгорания.
  2. Добавить в сироп заранее подготовленные кусочки фруктов и после закипания варить на слабом огне в течение часа. Мякоть груши не должна разваливаться. Иначе не варенье, а варенье.
  3. Снимите сковороду с плиты и дайте пище остыть до следующего дня.
  4. На следующий день повторите процесс приготовления в течение 40 минут.

После этого повидло должно немного постоять, чтобы вкус был более сбалансированным. Тогда его можно использовать либо как десерт, либо как начинку для открытых или закрытых пирогов.

Целые фрукты

Десерт очень эффектно смотрится при приготовлении варенья из цельной лимонной груши. Правда, съесть их будет не так-то просто. Тем не менее этот вариант достоин внимания. Для работы понадобятся следующие ингредиенты: полтора килограмма сахара - 2,5 килограмма груш, пол чайной ложки лимонной кислоты и 650 миллилитров воды.


Рецепт кажется сложным только на первый взгляд:

  1. Сначала плоды нужно тщательно промыть, а затем каждый из них в нескольких местах уколоть иглой.
  2. Выложите подготовленные фрукты в кастрюлю.
  3. Приготовить сироп из сахара и воды при постоянном помешивании.
  4. Залейте грушами и отложите сковороду на 5 часов.
  5. После этого варите смесь 15 минут, а затем снова оставьте в покое.
  6. Повторите эти шаги три раза.
  7. На последнем этапе нужно добавить лимонную кислоту.

Готовый десерт должен хорошо остыть, прежде чем вы сможете его попробовать. Такое «творение» можно хранить в погребе или холодильнике.

Техника в помощь

С чем еще сочетается лимонка? Повидло на зиму будет вкуснее, если в рецепт добавить апельсины. Аромат этих цитрусов приятно преобразит десерт. Причем потребуется минимальный набор товаров: 0.5 килограммов груш и апельсинов и 1 килограмм сахара.

Для упрощения работы можно использовать мультиварку для приготовления:

  1. В первую очередь продукты нужно нарезать: груши нарезать дольками, а апельсины - полукругами.
  2. Положите их в чашу мультиварки, установите режим «Тушение» и установите таймер на 90 минут. В этом случае паровой клапан лучше снять.

Прелесть этого метода в том, что хозяйке практически нечего делать.Процесс приготовления берет на себя аппарат. В этом случае можно совершенно не бояться пригорания продуктов. Чаша мультиварки гарантирует, что этого никогда не произойдет. Готовое варенье можно сразу разложить по банкам и закатать. Предварительно емкость необходимо простерилизовать.

Оригинальная комбинация

Любителям экспериментов можно посоветовать попробовать еще одно интересное варенье из лимоньской груши. Простой рецепт позволяет получить очень необычный результат. Всего четыре компонента: на 800 грамм груш - 150 грамм меда, 400 грамм сахара и 2 капли ванильной эссенции.


Процесс проходит в несколько этапов:

  1. Сначала плоды нужно вымыть, а затем, удалив хвостики, косточки и сердцевину, разрезать мякоть на достаточно большие квадраты.
  2. Выложить их в кастрюлю, посыпать сахаром и оставить на два часа. У сока будет достаточно времени, чтобы выделиться. В этом случае сахар должен полностью растаять.
  3. Добавьте мед и варите 4 раза в течение 15 минут, давая смеси полностью остыть.
  4. Ваниль добавляется в самом конце.

Если продукт планируется на длительное хранение, то его следует разложить по банкам и закатать. Остывать повидло следует постепенно. Для этого лучше накрыть одеялом. Это займет не менее 4 часов.

Вариант для маленьких груш

Как еще можно приготовить груши с лимонным вареньем? Целыми обычно используют мелкие и незрелые плоды. После термической обработки они полностью сохраняют форму. Как вариант, подойдет метод, при котором требуется следующее соотношение продуктов: на каждые 400 г груш стакан воды, 5 соцветий гвоздики и 2 стакана сахара.

Суть метода довольно проста:

  1. Первый шаг - хорошо промыть груши.
  2. После этого их нужно сложить в таз и варить, пока они не станут мягкими. Придется несколько раз прокипятить. Только после этого можно удалить кожуру.
  3. Слить бульон, затем отмерить нужное количество, смешать с сахаром и, добавив гвоздику, приготовить ароматный сироп. Раствор не должен быть слишком густым, иначе плоды получатся твердыми и сильно мнутся.
  4. Смешайте груши с сиропом и варите, пока они не станут прозрачными.
  5. Дайте продуктам постоять несколько дней, а затем повторите нагрев.

В результате сироп должен хорошо загустеть. В нем очень красиво будут смотреться мягкие и прозрачные груши.

Минимальный контроль

Опытные хозяйки утверждают, что варенье легче всего приготовить из лимоньких груш. Есть один уникальный способ сделать это. Самая большая проблема здесь - приготовить фрукты. Остальная часть процесса идет сама собой.Набор ингредиентов минимальный: продукты (груши и сахар) нужно брать в соотношении 1: 1.

Работа начинается с подготовки фруктов:

  1. Вымытые груши нужно нарезать так, чтобы дольки были почти прозрачными. .
  2. Переложите их в глубокую сковороду. Лучше, если он будет алюминиевым. Это позволит избежать возможного ожога.
  3. Посыпать пищу сахаром, постоянно встряхивая емкость.
  4. Поставьте кастрюлю на плиту и разведите небольшой огонь. Для начала вам понадобится ложка, чтобы как следует перемешать фрукты.Позже она больше не понадобится.
  5. Готовьте продукты под крышкой от 3,5 до 5 часов, не беспокоясь, при постоянном помешивании.

Этот способ очень удобен, если варенье - не единственное, чем сейчас занимается хозяйка.

На любой вкус

Каждый выбирает для себя Лимонки. Кто-то может усомниться, но очень вкусный десерт получается, если взять в качестве исходных компонентов: 3 килограмма сахара, пол-литра столового уксуса, немного корицы, 4 лавровых листа и 10 штук горошин перца на ведро фруктов.

Варенье готовится по следующей технологии:

  1. Груши сначала промыть и обсушить, а затем наколоть обыкновенной вилкой или иглой.
  2. Приготовить сахарный и уксусный сироп.
  3. Сложите фрукты в таз и добавьте остальные ингредиенты.
  4. Влейте весь сироп и дайте ему хорошо остыть.
  5. Готовьте трижды по 30 минут, постоянно делая двенадцатичасовой перерыв.

Процесс необходимо продолжать, пока сироп не достигнет желаемой консистенции.Вкус таких груш просто потрясающий. И все это благодаря использованию в рецепте не совсем привычных ингредиентов. Такой продукт обязательно понравится тем, кто любит в десертах изюминку и индивидуальность.

Рецепт грушевое варенье с лимоном:

В этом варенье карамелизируются кусочки фруктов, по структуре они будут напоминать цукаты. Груши должны быть спелыми, но мякоть должна быть очень плотной. Они могут быть маленькими или большими, красота внешнего вида значения не имеет.

Груши и лимон промывают. Выжмите сок из половины лимона, а другую половину нарежьте кружочками.

Ломтики груши должны быть красивыми: все кусочки одинакового размера, прямоугольной или квадратной формы. Сначала удалите кожицу, затем нарежьте груши пластинами сантиметровой толщины. Середину плодов с семенами необходимо срезать. А уже тарелки разбиты на квадраты.


В кастрюлю наливают воду, добавляют сахар. Размешайте сахар, чтобы часть его растворилась в холодной воде.


Посуда ставится на огонь, сироп кипятится 1 мин. Карамелизация сахара происходит очень быстро. Если на этом этапе сахар перегреть, то получится не сироп, а вязкая заготовка для конфет.


Ломтики груши заливают горячим сиропом, осторожно перемешивают.


Добавьте лимонный сок и ломтики лимона.


Особенность карамельного повидла в том, что его готовят на достаточно сильном огне.Время кипячения - 15 минут. Необходимо постоянно помешивать варенье деревянной ложкой. Пену нельзя снимать, к концу кипячения она растворится в общей массе. Признаки карамелизации: цвет варенья становится красновато-коричневым, сироп приобретает густую вязкую структуру. Как только такие изменения произошли, варенье из груш снимают с огня. Кусочки лимона выбрасываются.

Горячий джем переливают в стерилизованную банку, закручивают крышку. Банку не нужно переворачивать и обматывать тканью.Такое грушевое варенье с лимоном хорошо сохранится в любых условиях.


Как приготовить грушевое варенье: классический рецепт, грушевое варенье с брусникой, лимоном, виноградом и маком из журнала "Сайт"

Варенье из груши - одно из вкуснейших заготовок на зиму. Рецептов этого ароматного лакомства очень много: варенье из груш, варенье из груш, варенье из цельных фруктов, грушевый конфитюр ... из разных сортов груш, с добавлением фруктов, ягод, специй и вина.В грушевое варенье можно положить персики, бананы, дыню, ананасы, клюкву, смородину, бруснику. Из пряностей идеально подходят корица, цедра лимона, корица, мята, анис, кардамон и розмарин. Для пикантности можно использовать куркуму, перец чили, имбирь, лаванду и шафран. Но особенно хороша ваниль со сладкой грушей. Также следует сказать, что для приготовления грушевого варенья больше подходят спелые плоды осенних сортов с плотной мякотью.

Варенье из груш: рецепты

Рецепт 1.

Вам понадобится: 2 кг сахара, 2 кг груш с плотной мякотью, 3 стакана воды.

С тщательно вымытых груш срежьте кожуру, удалите косточки и нарежьте кубиками толщиной около 1 см. Налейте воду в кастрюлю, дайте закипеть и нарежьте фрукты в кипящую воду. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, бланшируйте груши 15 минут, затем снимите кастрюлю с плиты, осторожно налейте воду в толстостенную кастрюлю, в которой будете готовить варенье, и остудите кусочки фруктов - для этого залейте их холодной водой.В отвар из груш всыпать сахар, поставить сковороду на огонь, дать воде закипеть, снять пену, затем в горячий сироп положить дольки груш и оставить при комнатной температуре до остывания. Через 3-4 часа сотейник снова поставить на огонь, а когда его содержимое закипит, варить 10 минут, аккуратно помешивая. Затем снова охладите груши и снова варите 10 минут. Таких «подходов» нужно сделать всего 4-5, пока варенье не сварится. Определить это можно по внешнему виду: дольки груш должны стать полупрозрачными.Готовое угощение разложить по стерильным банкам и закатать.

Рецепт 2.

Вам понадобится: 2 кг груш, 2 стакана воды, 2 средних лимона, 2,4 кг сахара.

Грушевое варенье приобретет освежающий цитрусовый аромат и приятную легкую кислинку при добавлении цитрусовых - лимона, апельсина или лайма. Узнаем, как приготовить грушевое варенье с лимоном. Тщательно вымойте лимон. Чистые очищенные семена и кожуру груши нарезать крупными ломтиками. На огонь поставить воду, дать закипеть, положить в нее нарезанные кружочками и очищенные от семян лимоны.Варить 3 минуты. Полученный цитрусовый бульон процедить, снова поставить на плиту, всыпать сахар и приготовить сироп. Пока он горячий, залейте им груши и оставьте на 2 часа. Варенье варить на медленном огне, периодически снимая с поверхности пену. Варенье готово, когда дольки груши станут прозрачными, а сироп немного загустеет. Разложите по подготовленным банкам и закройте стерильными крышками.

Рецепт 3.

Вам понадобится: 500 г светлого винограда, 1,5 кг груш, 200 мл сухого белого вина, 150-250 г сахара (в зависимости от сладости плодов), 1 кофейная ложка корицы, 1 веточка лаванды.

С чистых груш срежьте кожуру, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте дольками. Смешать сахар с вином, дать закипеть и перемешивать до растворения сахара. Теперь можно добавить фрукты и корицу. Варить груши на слинге не более 15 минут на тихом огне. Когда варенье остынет (примерно через 3 часа), снова поставить сковороду на огонь, довести ее содержимое до кипения, положить веточку лаванды (можно обернуть ее кусочком марли и заправить нитью так, чтобы его удобно вынуть из сиропа) и варить 5 минут.И следующий подход - третий, последний. Когда повидло полностью остынет (желательно подождать 3-4 часа), снимите с него лаванду, доведите до кипения и разложите по стерильным банкам. Варенье из груш можно приготовить в мультиварке.

Рецепт 4.

Вам понадобится: 2,8 кг твердых груш, 2 кг сахара, цедра и сок 2 лимонов, 1,5 кг брусники.

Бруснику промыть и бросить на сито. Из чистых очищенных груш вырежьте середину, чтобы «хвостики» остались целыми.Не выбрасывайте грушу. Мякоть нарезать кружочками. С лимонов срезать цедру, отжать сок, сбрызнуть груши, переложить в большую глубокую миску или кадку, накрыть пленкой и дать отдохнуть. В другую кастрюлю положить цедру лимона, кожуру груши и ягоды брусники, залить 600 мл воды, а когда она закипит, убавить огонь, накрыть посуду крышкой и варить, регулярно помешивая, не более 20 минут. Необходимо, чтобы брусника превратилась в кашицу. Полученную массу охладить, процедить через мелкое сито, переложить в миску с грушами, всыпать сахар и поставить на плиту.Перемешивайте, пока сахар полностью не растает. Варить 30-40 минут, снимая пену, пока варенье не загустеет. Готовый конфитюр разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть.

Рецепт 5.

Вам понадобится: 2 кг мягких спелых (можно даже слегка перезрелых) груш, 3 коробки кардамона, 4 крупных лимона, 2 кг сахара.

Удалите семена из коробок кардамона. Лимоны вымыть, обсушить и удалить с них цедру. Груши вымыть, очистить от кожуры, удалить кожуру (если плоды слишком мягкие и их невозможно очистить, готовить непосредственно с кожурой), нарезать небольшими дольками и уложить в толстостенную кастрюлю слоями, посыпав сахаром.Готовьте фрукты на среднем огне, а когда сахар полностью растворится, убавьте огонь и варите около получаса (пока груша не станет мягкой). Когда варенье остынет, превратить его в пюре с помощью блендера, затем протереть через мелкое сито, переложить обратно в кастрюлю, добавить цедру и лимонный сок. После закипания варить варенье на слабом огне, непрерывно помешивая, около 4 минут, всыпать семена кардамона (выбросить коробки), кипятить еще минуту и ​​снимать с огня. Разлить горячее варенье по стерильным банкам и закатать.

Рецепт 6.

Вам понадобится: 2,4 кг сахара, 4 кг груш (можно взять дикие груши - дичь), 1/3 кофейной ложки лимонной кислоты, 3 бутона гвоздики, 800 мл воды.

Варенье из груши из дичи очень вкусное, с приятной кислинкой и пряным ароматом благодаря гвоздике и лимонной кислоте. А еще очень красиво в стеклянной банке смотрятся маленькие груши. Вымыть члены, проколоть иголкой в ​​нескольких местах и ​​уложить в толстостенную кастрюлю. В отдельной посуде сварить сироп из воды и сахара, залить им фрукты и дать постоять.Когда фруктовая масса остынет, поставить сковороду на слабый огонь и варить дикие овощи 10 минут. Когда повидло полностью остынет, снова прокипятите его 10 минут, и сделайте это несколько раз. В самом конце добавить лимонную кислоту и гвоздику. Приготовленное варенье разложите в стерильной стеклянной посуде и закройте на зиму.

Рецепт 7. Варенье грушевое с маком

Вам понадобится: 4 столовые ложки светлого жидкого меда, 2 кг груш, 2 чайные ложки мака, 5 коробок кардамона, ваниль на кончике ножа.

Достаньте семена из коробок кардамона, погрузите их в ступку. Вымойте груши, очистите сердцевину и кожуру, выложите в толстостенную кастрюлю, добавьте к фруктам мед, измельченные семена кардамона, поставьте сковороду на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, около трети часа (приготовление время зависит от сорта груши, важен сок целиком). Варенье готово, когда его капля не растечется по крутому блюдцу. В самом конце варки добавить ваниль, всыпать мак и проварить еще пару минут.Семена мака можно заменить кунжутом или измельченными орехами. Грецкие орехи и миндаль особенно хорошо сочетаются с грушами. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам.


Янтарные дольки сочных фруктов, пропитанные ароматными специями в полупрозрачном сиропе, так элегантно смотрятся на чайном столе! А вкус у этого десерта просто божественный: яркий, насыщенный, сладко-медовый. Его можно добавлять в кашу, использовать в качестве начинки для пирогов или просто подавать к чаю.Готовьте дома варенье из груш, пусть в холодную снежную зиму оно принесет в ваш дом частичку лета. Приятного вам приготовления и вкусного чаепития!

Кто-то без ума от яблок, кто-то предпочитает груши, и я люблю и то, и другое. Но если речь идет не о свежих фруктах, а о варенье, то выберу грушу-грушу - она ​​мне кажется ярче и интереснее. А если к грушам добавить лимон, получится сказочный десерт! Настоящее «лакомство для ангелов»! Я знаю, о чем говорю - буквально вчера закрыл это варенье на зиму.Хотите поделиться рецептом?


Состав:

  • 1 кг груш;
  • 0,5 кг сахара;
  • 1 лимон.

Готовка:

Лимон вымыть и нарезать кружочками - достаточно тонкими, толщиной примерно 2-3 мм.

Из кружочков лимонов достаем косточки. Ставим кружки с лимоном в небольшую кастрюлю, заливаем 250 мл кипятка. Варить на слабом огне 3 минуты.


Вынимаем кружки с лимоном, пока откладываем в сторону.В воду, в которой варились лимоны, всыпаем весь сахар. Ставим сковороду на огонь и варим, периодически помешивая, пока не растворится весь сахар. Получается очень вкусный и сладкий лимонный сироп.


Груши вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками, удаляя при этом серединку.


Выкладываем на сковороду нарезанные груши, добавляем к ним кружки лимона. Разрезать на 4 части. Залить сиропом лимон и груши, перемешать и оставить в таком виде на 1-1,5 часа.


За это время груши выделят много сока.


Ставим на огонь сковороду с грушами и лимоном, ждем, пока закипит, а затем убавляем огонь до минимума и варим варенье 2,5 -3 часа. Точное время сказать не могу, очень многое зависит от сорта груш. Ломтики заметно потемнеют, а сироп будет вязким, густым.


Пена, которая появляется на поверхности варенья, очень вкусная, но исключительно из эстетических соображений предпочитаю аккуратно удалять.


Варенье из груш раскладываем по банкам, предварительно простерилизованным, и закрываем (или накручиваем крышками).


Такое варенье можно оставить на зиму и в квартире, при нормальной температуре, в погребе или подвале прятать не нужно, хранится хорошо. Только берегите грушевое варенье от солнца, чтобы оно не меняло цвет.


Советы и рекомендации:

Вместо лимона можно попробовать приготовить такое варенье с апельсином или лаймом: с этими цитрусовыми подружатся груши.

Количество сахара, указанное в ингредиентах, весьма условно и зависит от сорта груш и от того, насколько сладким вы хотите получить варенье.Я взяла очень сладкие груши, так что сахара мне хватило. Но вам может понадобиться его больше. Попробуйте варенье во время приготовления, чтобы проверить, достаточно ли у вас сахара.


08 ИЮЛЯ 2014 http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) повторить; "> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life. ..mes / blue / images / bg-comment.png) repeat;" target = "_ blank"> 0

Немногие хозяйки не любят варенье из груш. Тем более, что приготовить грушевое варенье наверняка знает каждый из нас.Мы поделимся с вами самыми лучшими рецептами приготовления грушевого варенья.

Скорее всего, это будет классический рецепт варенья. Эта красивая, ароматная, сладкая масса способна пленить своим незабываемым вкусом любого. Варенье из груши идеально подходит как для простого чаепития, так и для начинки пирога.
Известно, что груша - самый питательный фрукт, который к тому же имеет низкую калорийность. В процессе термической обработки груша не теряет своих полезных свойств, а значит, в виде варенья станет прекрасным, ценным зимним подвоем.
Плоды груши богаты витамином А, который регулирует работу печени и зрения.
Витамин С укрепляет сосуды и повышает иммунитет.
Витамины B и PP благотворно влияют на работу иммунной системы человека. Они обновляют клетки и омолаживают организм в целом.
Низкое содержание сахара в грушах и присутствие в ней фруктозы делает этот фрукт неотъемлемой частью рациона диабетиков.
Груша содержит такие микроэлементы, как пектин, сера, цинк, кобальт, железо и многое другое.Пектин помогает регулировать работу пищеварительного тракта, а железо восстанавливает нормальный уровень гемоглобина в крови.
Калий в составе груши благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Регулярное употребление груш рекомендуется людям с избыточным весом.
При всех положительных свойствах груша имеет и противопоказания: ее не рекомендуется употреблять в сыром виде людям, страдающим язвой желудка. Однако они также могут использовать груши в виде компотов, сухофруктов и варенья.
А сегодня мы откроем вам несколько необычных рецептов приготовления грушевого варенья.

Как приготовить груши для варенья

Для варки варенья, как правило, рекомендуют брать те сорта груш, у которых мякоть достаточно плотная. Чаще всего используют лимон или герцогиню. Но можно любую другую грушу, лишь бы она не была перезрелой. Для варенья нужно собирать целые плоды с эластичной кожицей.
Некоторые опытные хозяйки рекомендуют для варенья брать груши поздних сортов.
Стоит сказать, что вы можете выбрать для себя период заготовки груши и ее сорт.К счастью, период созревания у этого фрукта довольно продолжительный, так что есть полный простор для фантазии.
Груши тщательно вымыть, удалить сердцевину и плодоножку и нарезать кубиками или дольками желаемого размера. Все темные пятна и гнилые пятна на поверхности груши необходимо срезать.

Блюда, в которых готовят грушевое варенье

Варенье из груш лучше всего готовить в медной или алюминиевой посуде. В такой емкости варенье из медовых груш не прилипнет и не пригорит.
Банки с грушевым вареньем необходимо тщательно вымыть и ошпарить кипятком.Можно стерилизовать паром или в микроволновой печи.
Для приготовления грушевого варенья понадобится деревянная лопатка и тарелка для снятия пены.

Советы опытных хозяйок по приготовлению грушевого варенья

Вкус грушевого варенья можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты в виде специй или других фруктов и ягод.
Лучше всего собирать плоды для варки варенья в солнечный день, когда груши питаются энергией солнца и максимально раскрывают свой аромат.
При приготовлении грушевого варенья необходимо внимательно следить за процессом. Варенье из груши любит пригорать.
Если кожура груши слишком плотная, то лучше ее разрезать. В противном случае варенье получится грубым.
Если вы хотите, чтобы ломтики груши оставались целыми в варенье, то лучше готовить его в три этапа по 20 минут, а не по одному за час.

Классический рецепт варенья из груши

Этот простой рецепт приготовления грушевого варенья знает практически каждая хозяйка.Однако в нем можно обойти многоразовые этапы варки и приготовить угощение за один присест. Благодаря летнему аромату и медовой текстуре это варенье станет любимым среди ваших домочадцев.
Состав:
Груша - 2 кг.,
Сахар - 2,4 кг.,
Вода - 2 ст.
Как приготовить грушевое варенье:
Подготовить плоды груши, разрезать и положить в посуду для варки варенья.
Насыпьте туда сахар и разровняйте по поверхности кусочков фруктов. Грушу хорошо вилкой во многих местах.Оставьте на два-три часа, пока не появится сок.
Может случиться так, что сорт груши не особо сочный. В этом случае к фруктам рекомендуется влить воду в указанном количестве. Теперь ставим таз на плиту и доводим варенье до кипения.
Убавить огонь и варить сладкую массу на слабом огне в течение часа, периодически помешивая. Разливаем горячее варенье по банкам и плотно закрываем крышками. Варенье готово! Приятного аппетита и счастливой зимы!

Рецепт грушевого джема с лимоном

Если в грушевое варенье добавить свежий лимон, то лакомство приобретет легкий цитрусовый привкус и аромат.А цвет этого варенья будет похож на яркий солнечный день. Вам обязательно понравится такое лакомство!
Состав:
Груша - 2 кг.,
Лимон - 3 шт.,
Сахар - 2,5 кг.
Как приготовить грушевое варенье с лимоном:
Плоды груши тщательно промыть и очистить от сердцевины, плодоножек и темных пятен на кожуре. Режем грушу либо большим кубиком, либо долькой, и кладем в емкость для варки варенья.
Лимон пропустить через мясорубку вместе с цедрой и отправить туда.Заливаем всю фруктовую смесь сахаром и настаиваем не менее трех часов. Желательно прилепить грушу вилкой в ​​нескольких местах, чтобы она быстро выделяла сок.
Когда сахар хорошо пропитается соком, можно перемешать смесь и поставить варенье на плиту. Доведите варенье до кипения и тушите около часа. Обязательно перемешайте варенье и снимите с него ароматную пену.
Горячий джем разлить по горячим подготовленным банкам и плотно закрыть крышками. Убираем банки под шубу до полного остывания.Ароматное варенье готово. Приятного аппетита и радостных зимних дней!

Рецепт миндально-грушевого джема

Будет интересно, если в грушевое варенье добавить ваниль и миндальные орехи. Вкус у этого варенья необычный и очень привлекательный. Это угощение послужит отличным десертом на зимнее чаепитие.
Состав:
Груши - 2 кг.,
Сахар - 2 кг.,
Ваниль - 0,5 чайной ложки,
Миндаль - 100 гр.,
Вода - 1,5 л.
Как приготовить грушевое варенье с миндалем:
Грушу необходимо подготовить, очистить от сердцевины и нарезать дольками.
В емкости для варки варенья вскипятить воду и опустить в нее подготовленную грушу. Варить около трех минут. Затем необходимо слить воду в отдельную емкость и, добавив туда весь сахар, вскипятить сироп.
Готовым сладким сиропом залить ломтики груш и оставить в таком виде на три-четыре часа.
По истечении этого времени поставить варенье на огонь и довести до кипения.Убавив огонь, варите варенье на медленном огне около 10 минут. Теперь настаиваем еще раз около четырех часов.
В следующий раз варим повидло за 20 минут и 10 минут до окончания варки, добавляем в джем измельченные в блендере ваниль и миндаль.
Горячее варенье разлить по банкам и закатать крышками. Обертывать заготовку необходимо до полного остывания. Интересное варенье зимой готово. Хороший аппетит!

Варенье из яблок и груш с мятой

В этом рецепте мы предлагаем вам соединить груши и яблоки и добавить к ним немного мяты.Понимаете, тогда домочадцев от такого десерта не тянет за уши. Аромат этого варенья привлечет в ваш дом гостей.
Состав:
Груши - 1 кг.,
Яблоки - 1 кг.,
Сахар - 2 кг.,
Лимонная кислота - 1 ч. Л.,
Мята свежая - 2-3 веточки.
Как приготовить грушевое варенье с мятой:
Яблоки и груши тщательно промыть и очистить от плодоножек, сердцевин и гнилых мест. Фрукты нарезаем кубиками или дольками и кладем в емкость для варки варенья.
Засыпаем плоды сахаром и, хорошенько разложив во многих местах вилку, откладываем на ночь.
За это время заготовка должна пустить сок и растворить в ней сахар. Если этого не произошло из-за сухости плодов, то можно добавить к фруктам немного воды. Смешиваем массу и ставим на огонь.
Доведите варенье до кипения, затем варите на медленном огне, постоянно помешивая. Варить варенье будет часа полтора. За 20 минут до приготовления окуните в варенье лимонную кислоту и тщательно перемешайте.Туда нужно положить промытые веточки мяты, но не дать им утонуть в варенье. Их нужно будет удалить, прежде чем разливать варенье по банкам.
Итак, достаньте вареную мяту из варенья и разлейте по горячим сухим банкам. Плотно прикрыть крышками и убрать под шубу до полного остывания.
Варенье на зиму готово. Хорошего настроения и здоровья!

Рецепт варенья из груш с апельсином

И в этом рецепте мы предлагаем вам использовать свежий апельсин как добавку к основному вкусу груши.Варенье получится красивым, густым и очень и очень ароматным и вкусным.
Состав:
Груша - 2 кг.,
Апельсин - 3 шт.,
Сахар - 2,2 кг.
Как приготовить грушевое варенье с апельсином:
Груши вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками или кубиками. Выкладываем подготовленные плоды в емкость для варки варенья.
Апельсин очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и отправить к долькам груши.
Всю фруктовую массу покрываем слоем сахара и хорошо прилепляем вилкой.В таком состоянии оставляем заготовку на всю ночь. Во фруктах должно быть много сока. Если вдруг груша окажется сухой и не дает обильного сока, то в емкость с фруктами можно долить один-два стакана воды.
Варенье ставим на огонь и, доводя до кипения, варим на слабом огне полтора часа. Не забывайте постоянно помешивать варенье и снимать с него пену. Готовое лакомство разлить по сухим горячим банкам и плотно закрыть крышками. Ароматный препарат на зиму готов.Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Как приготовить грушевое варенье, - рассказала Виолетта Лондарёва.

Рецепт варенья из ежевики с изюминкой

Брент Дарби

Варенье из ежевики - британская классика, и, учитывая, что сезон ежевики в Великобритании действительно наступил, сейчас самое подходящее время, чтобы научиться готовить варенье из ежевики. С ежевикой во фруктах с июня по ноябрь у вас будет достаточно времени, чтобы привлечь друзей и семью, которые помогут вам собрать достаточно, чтобы эта толпа доставила удовольствие дома.

После утра, потраченного на рыскание живых изгородей, превратите собранные вами находки в восхитительное сладкое лакомство.

Для этого восхитительного варианта классического рецепта ежевичного джема вам понадобится около 1 кг ежевики и 1 кг груш. Готовите ли вы его партиями, чтобы разлить в банки для продуманных подарков, или в меньших количествах, чтобы собрать бисквит, этот альтернативный рецепт варенья из ежевики наверняка понравится.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Делает: 3 - 4

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Время приготовления: 0 часы 35 год минут

Общее время: 1 час 0 минут

1

кг груш, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных

2

кг сахара-песка или консерванта

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Поместите 2 или 3 блюдца в морозильную камеру, чтобы позже протестировать набор. Выложите груши в большую кастрюлю с 350 мл воды. Довести до кипения, затем тушить 10-15 минут. Добавьте ежевику и лимонный сок, затем готовьте еще 5 минут до мягкости.
  2. Добавьте сахар и осторожно нагрейте, пока все кристаллы сахара не растают.
  3. Доведите до кипения и непрерывно варите в течение 10-15 минут, пока не будет достигнута точка застывания, время от времени помешивая.Через 10 минут выложите чайную ложку варенья на холодное блюдце из морозильной камеры (снимите кастрюлю с огня). Оставить на 1-2 минуты, затем надавить пальцем на варенье - оно должно сморщиться. Если нет, продолжайте кипятить и проверять набор каждые 5 минут.
  4. Выключите огонь и оставьте на 15 минут. Снимите пену и разлейте варенье из ежевики и груши в горячие стерилизованные банки. Накройте поверхность дисками вощеной бумаги (восковая сторона должна быть замятой стороной вниз).