Как приготовить овощное рагу с – Овощное рагу – рецепты вкусного приготовления овощей

Когда помидоры распарятся, добавляем кусочек перца чили, зубчик чеснока, зелень, специи и щепотку сахара. Тушим до готовности еще десять минут.

Наше рагу готово. Вкусно, быстро и намного проще, чем готовить солянку. Приятного аппетита!

evrikak.ru

Как приготовить овощное рагу « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Овощное рагу — очень простое в приготовлении и легкое для желудка блюдо. При этом оно ещё и очень вкусное! Готовить его можно из самых разных овощей и их сочетаний. Сегодня я расскажу вам, как приготовить овощное рагу с кабачками. Помимо кабачков, в этом рецепте присутствуют и другие овощи, но кабачки играют главную роль. В прошлый раз я уже писала свой рецепт овощного рагу с картофелем, там немного другой вкус получается за счёт других пропорций и состава блюда.

Я решила приготовить овощное рагу именно с кабачками, так как сейчас как раз сезон кабачков! Какие только блюда я не готовила из этого вкусного овоща. Это и постный пирог из кабачков (напоминает пиццу), и спагетти из кабачков, и фаршированные лодочки, и драники с кабачками! И ещё у меня в копилке есть для вас несколько рецептов блюд с кабачками. А сегодня, как и обещала, мой рассказ о том, как приготовить овощное рагу.

Как приготовить овощное рагу

Как сообщает нам Википедия, рагу — это блюдо, которое состоит из небольших кусочков продуктов, которые вначале обжариваются, а затем тушатся. Для рагу можно использовать кусочки мяса, рыбы, дичи, овощей или грибов. Часто рагу готовится в густом соусе. Наше рагу будет исключительно овощным, вегетарианским.

Состав продуктов:

• 2 небольших молодых кабачка;
• 2 картофелины средних размеров;
• 1 небольшая свекла;
• 1 репчатая луковица;
• 1 крупная морковка;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• ½ стакана воды;
• соль и пряности по вкусу.

Сначала все овощи нужно хорошо промыть. Кабачки, морковь, лук и свеклу очистить от кожуры. Картофель я использовала нового урожая, поэтому чистить от кожуры его не стала — хорошенько вымыла с жесткой губкой и всё. Кабачки и картофель нарезаются небольшими кусочками. Свекла и морковь брусочками. Репчатый лук полукольцами.

На разогретой с маслом сковороде обжариваем сначала лук до прозрачности, затем к нему добавляем брусочки моркови, через 5 минут свеклу. Пассеруем овощи на малом огне минут 10, чтобы они стали мягкими и золотистыми по цвету. Добавляем кусочки картофеля, всё хорошо перемешиваем, ставим огонь на средний и жарим ещё минут 7. Затем добавляем пол-стакана воды и тушим овощи минут 10. Кабачки я кладу в самом конце, когда все овощи будут почти готовы. Не люблю, когда кабачки в рагу превращаются в кашу.

Последними закладываем кабачки (они выделяют много воды, так что дополнительно вода не потребуется). Перемешиваем все овощи между собой, солим по вкусу, кладём пряности и тушим 10 минут всё вместе. Выключаем огонь. Кабачки как раз успеют размягчиться, но не потеряют свой неповторимый вкус и на станут кашей. Общее время приготовления овощного рагу — 40-45 минут.

Из молодых овощей можно не только приготовить вкусное рагу, но и сделать их в пароварке — рецепт молодых овощей в пароварке с курицей. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки рецептов: Кабачки картофель морковь Рецепты постных блюд свекла новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

hope-recipes.ru

Овощное рагу с кабачками: как приготовить

Овощное рагу — это полезное и питательное блюдо, которое отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Овощное рагу можно подавать и как основное горячее. Обычно рагу готовят из смеси разных овощей, кореньев, зелени и приправ. В этой статье вы найдете подборку рецептов овощного рагу с кабачками. Как приготовить овощное рагу с кабачками читайте далее.

Овощное рагу с кабачками: как приготовить

Рецепт Овощное рагу с кабачками и шампиньонами

Ингредиенты:

• 2-3 молодых кабачка
• 200 гр. шампиньонов
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• 3-4 ст. л. сметаны
• зелень

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать кубиками.
2. Грибы нарезать ломтиками.
3. Обжарить кабачки и грибы отдельно на растительном масле.
4. Сложить грибы и кабачки в сотейник.
5. Добавить к кабачкам сметану, немного посолить и поставить на слабый огонь.
6. Тушить рагу до мягкости кабачков. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Рецепт Рагу из кабачков и помидоров

Ингредиенты:

• 3 молодых кабачка
• 3 помидора
• 2 ст. л. растительного масла
• зелень петрушки
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками.
2. Помидоры нарезать мелко или протереть через сито.
3. Обжарить кабачки в растительном масле.
4. Добавить к кабачкам помидоры, соль, перец и зелень.
5. Тушить рагу 5-10 минут.
6. Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Можно добавить по вкусу чеснок.

Рецепт Рагу из кабачков с картофелем

Ингредиенты:

• 3 молодых кабачка
• 0,5 кг молодого мелкого картофеля
• 2 моркови
• 3 зуб. чеснока
• зелень
• соль
• перец
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Кабачок вымыть и нарезать кубиками.
2. Картофель вымыть и разрезать на 4 части.
3. Морковь измельчить мелко.
4. Жарить кабачки на растительном масле 5 минут.
5. Отдельно обжарить картофель и морковь.
6. Соединить в сотейнике овощи, чеснок и зелень. Рагу посолить и поперчить.
7. Тушить рагу под крышкой на слабом огне до готовности картофеля.

Рецепт Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 2 средних баклажана
• морковь
• репчатый лук
• 2-3 болгарских перца (красных или оранжевых)
• 2 помидора
• 1 ч. л. муки
• лавровый лист
• соль
• перец
• растительное масло
• щепотка сахара
• зелень

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть и нарезать соломкой, затем обжарить на растительном масле.
2. Кабачки нарезать брусочками или кубиками, обжарить отдельно на масле, добавить в конце жарки муку.
3. Нарезать лук полукольцами.
4. Морковь натереть на терке.
5. Обжарить лук с морковью.
6. Соединить в сотейнике все обжаренные овощи.
7. Болгарский перец очистить от семян и измельчить полосками.
8. Помидор разрезать пополам и натереть на терке или протереть через сито.
9. Перец и помидорную массу выложить в рагу.
10. Приправить рагу солью и перцем, добавить лавровый лист и перемешать.
11. Тушить рагу на слабом огне под крышкой до готовности овощей.
12. В конце готовки блюдо досолить и приправить сахаром. Подавать украсив свежей зеленью.

Рецепт Рагу из помидоров, кабачков и баклажанов

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 3 баклажана
• 3 помидора
• 2 болгарских перца
• 2 зуб. чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец
• зелень

Способ приготовления:

1. Чеснок порубить мелко и обжарить в оливковом масле под крышкой 2 минуты.
2. Кабачки вымыть и нарезать кружочками.
3. Выложить кабачки в сотейник к чесночному маслу.
4. Баклажаны, помидоры и перец нарезать крупными кубиками, добавить к кабачкам.
5. Рагу посолить и поперчить.
6. Тушить рагу на слабом огне под крышкой до готовности.
7. В конце приготовления приправить рагу томатной пастой и свежей зеленью.
8. В это рагу можно добавить копченые сосиски или колбасу.

Видеорецепт «АДЖАПСАНДАЛИ — овощное рагу по-грузински»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

Как приготовить овощное рагу

Как приготовить овощное рагу? Очень просто, а главное быстро. Нужно овощи порезать средними кусочками и потушить. Вообще, овощное рагу — замечательное блюдо, которое можно готовить из любых овощей, которые есть под рукой. Подойдут патиссоны, кабачки, капуста (белокочанная, цветная), баклажаны, морковь и помидоры. И это не весь список, ведь есть еще сельдерей, тыква, болгарский перец. Набор продуктов зависти от сезона.