Как запечь мясо с картошкой в духовке: Картошка с мясом в духовке

Содержание

Мясо с картошкой в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса с картошкой в фольге в духовке:

1 подготавливаем картофель.

Картошку промойте, убирая грязь и песок, очистите ее от кожуры и удалите все глазки кончиком ножа. Еще раз сполосните овощи водой. Очищенный картофель нарежьте кружочками, брусочками или соломкой. Главное не мельчите, делайте кусочки средней толщины. Нарезанный картофель обсушите с помощью одноразовых бумажных полотенец.

2 подготавливаем мясо.

Мясо промойте, излишки жира срежьте, но не весь, оставьте немного, чтобы блюдо получилось сочнее. Обсушите полотенцем и порежьте кусочками небольшого размера. Сложите нарезанное мясо в глубокую тарелку, посыпьте его солю и специями, а затем хорошенько перемешайте, обваляв в приправах каждый кусочек.

3 упаковываем мясо с картошкой в фольгу.

Застелите противень фольгой, оставляя с боков лишние края, достаточно большие для того, чтобы их можно было бы завернуть внутрь.

На фольгу выложите кусочки картофеля, затем мясо, посыпьте все мелко нарубленным зеленым луком и перемешайте. Добавьте растительное масло и перемешайте опять.

4 запекаем мясо с картошкой в фольге в духовке.

Поставьте духовку разогреваться до 180-200 градусов по Цельсию. В это же время заверните края фольги внутрь, плотно запечатывая мясо с картошкой внутри.

Завернутые в фольгу мясо с картошкой поставьте в прогретую духовку. Запекать все нужно в течение 1,5-2 часов, в зависимости от духовки. Для верности, спустя 60 минут осторожно приоткройте фольгу и посмотрите, пропеклось ли мясо, стал ли картофель рыхлым. Если нет, то заверните все обратно в фольгу и продолжайте запекать.

Когда мясо с картошкой как следует пропекутся, достаньте их из духовки, вскройте фольгу и тут же подавайте на стол.
При запекании в фольге, поджаристой корочки не ожидайте, если вы все же хотите получить такую, то за несколько минут до конца готовки фольгу сверху нужно будет раскрыть и поставить противень с мясом и картошкой в верхнюю половину духовки. По возможности лучше так же использовать режим
«гриль», увеличив при этом температуру.

5 подаем мясо с картошкой, запеченные в фольге в духовке.

Подавайте мясо с картошкой сразу после приготовления, просто разложив все на порции и украсив каждую свежей зеленью. Предложите на выбор несколько соусов, а так же различные соленья: квашенную капусту, маринованные огурцы и помидоры, или что-то еще в таком же духе. Так у вас получится полноценный сытный обед.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, на данное количество ингредиентов хватит всего пары луковиц.

– Специи для приготовления мяса можно выбрать и другие, например, можно взять готовую смесь приправ, подобные сейчас в широком ассортименте продаются в магазинах.

– По данному рецепту запекать мясо с картошкой можно и порциями, разложив все по небольшим кулечкам фольги и плотно запечатав. Тогда можно будет подать блюдо прямо в фольге на стол, и каждый самостоятельно вскроет свою порцию.

Как запечь в духовке свинину с картошкой

Свинина с картошкой в духовке – блюдо далеко не новое, всем хорошо известное. Славится оно своей простотой, сытностью, небольшим бюджетом. Для Вас мы расскажем самые распространенные рецепты приготовления, а также приведем несколько примеров оригинальных блюд.

Многие скажут – зачем опять готовить то, что все и так знают? Отвечаем: как говорится, старый конь борозды не испортит, а если разбавить это блюдо иными ингредиентами и интересными соусами, то можно получить нетривиальный рецепт, порадовать своих близких и гостей.

Как приготовить свинину с картошкой в духовке?

Для запекания подойдет практически любая часть свиной туши. Чаще всего используют ошеек, окорок, корейку, ребрышки. Размерность кусочков также разная – готовят свинину, как маленькими кусочками, так и целым большим куском.

То же касается и картофеля: его нарезают ломтиками, кубиками, половинками или оставляют цельным.

Жаркое из свиной вырезки с картофелем и луком.

Универсальный рецепт запекания свинины с картошкой в духовке облегчит Вам жизнь и сэкономит время, поскольку от Вас потребуется лишь подготовить продукты и заложить их в жаровню.

Можно использовать любую часть свиной тушки. Например, если готовить из шеи или корейки, то блюдо получится сочным, жирным и питательным. Если применить филе, без прожилок и сала, то лакомство выйдет близким к диетическому. Необходимые продукты:

Свиная вырезка – 0,6 кг;
Картофель – 8-10 шт.;
1 большая луковица;
Сушеный базилик, петрушка;
Соль, перец.

Мясо тщательно промойте в холодной воде, нарежьте равными небольшими кусочками.

В жаровне растопите небольшое количество сливочного масла (можно заменить растительным), обжарьте в нем кубики свинины, предварительно обваленные в муке. Так вы «запечатаете» сок в мясном продукте.

Картошку необходимо тщательно вымыть, нарезать крупными кубиками или разделить на четвертинки, если клубни не очень большие.

Лук очистите от шелухи, нашинкуйте полукольцами.

Далее нужно очистить картофель от шкурки, нарезать тоненькими кружочками, плотной «чешуей» распределить поверх мяса. Сдобрите все солью, перчиком, а также смажьте майонезом. Чтобы снизить жирность блюда, майонез можно заменить сметаной.

Овощи и картошка со свининой в духовке.

Благодаря богатому набору овощей и специй, это блюдо получается с восхитительным, пикантным вкусом, который не оставит равнодушным никого, полюбится Вам и Вашим близким. Необходимый список ингредиентов:

Свиная вырезка – 800 грамм;
Картофель – 8-9 шт.;
Сметана – 3 ст. ложки;
Майонез – 2 ст. ложки;
Горчица (жидкая) – 1 ст. ложка;
Чеснок – 3-4 зубка;
Свежи шампиньоны – 300 грамм;
Болгарский перец – 1 шт.;
Масло подсолнечное;
Сыр твердый – 200 грамм;
1 крупная луковица;
Приправы: базилик, орегано, перец молотый черный;
Свежая зелень, соль.

Вырезку тщательно промойте в воде разделайте на небольшие кусочки. На растительном масле обжарьте в сковороде до появления едва заметной корочки (7-10 мин.).

В масле, на котором жарили свинину, припустите мелко-нашинкованный лук с грибами и болгарским перчиком, нарезанными ломтиками. Посолите овощи по вкусу.

Из последних приготовлений: картошку очищаем и режем крупными дольками, сыр нужно натереть на крупной терке. Также нам понадобится соус, который готовится путем смешивания майонеза, горчицы, сметаны, измельченного чеснока и приправ в пропорциях, указанных в рецептуре.

На дно выкладываем обжаренное мясо, солим, перчим.Далее выкладываем картошку, заливаем все соусом. Последними кладем обжаренные овощи.

Противень плотно накрываем листом фольги, ставим в духовую печь на 45 мин. Температурный режим – 180 градусов.

Праздничная «гармошка» — эффектное угощение.

Шикарное, вкуснейшее кушанье, которое украсит любое торжество и придется многим по вкусу. Благодаря сыру и томатам, оно обладает притягательными, пикантными нотками, картофель отлично дополняет в качестве гарнира. Для приготовления свинины с картошкой и помидорами в духовке понадобится:

Корейка свиная – 1 кг;
Томаты – 3-4 штуки;
Картошка – 0,8 кг;
Сыр – 200 гр.;
Сливочное масло;
Шампиньоны – 200 грамм;
Майонез;
Соль, приправы.

Мясо промойте в воде, оставьте на несколько минут, чтобы оно слегка обсохло.

Сделайте надрезы, разделяя на порционные куски корейку, но не разрезайте до конца примерно на 1-2 сантиметра.

Каждый кусочек натрите солью, специями.

Далее необходимо заполнить надрезы томатами, сыром и грибами, порезанными ломтиками.

Картофель тщательно помойте, удалите шкурку и нарежьте тонкими кружочками.

На дно стеклянной формы выкладываем ½ часть картошки со сливочным маслом, солим.

На картофель аккуратно перекладываем нашу гармошку, вкруг нее распределяем оставшуюся часть картошки. Чтобы картофель не получился сухим, желательно смазать его небольшим количеством майонеза.

Форму накройте фольгой, запекайте гармошку при 200 градусах около 1 часа 15 минут. По истечении времени проверьте на готовность картофель, если он готов, то значит и мясо готово.

Мясо с овощами в рукаве.

В данном рецепте потребуется минимум усилий, а конечный результат Вас только порадует. Рукав для запекания один из кухонных аксессуаров, плотно вошедших в нашу жизнь, позволяет нам творить шикарные блюда. Приготовьте с ProDuhovku.ru вкуснейшую свинину с грибами и картошкой в духовке.

Свиная шея – 0,6 кг;
Картошка – 6-8 клубней;
Шампиньоны – 300 гр.;
Болгарский перец – 1 штука;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 3-4 дольки;
Соевый соус;
Смесь сушеных трав;
Соль.

Свиную шейку промойте в холодной воде, дайте немного времени обсохнуть, нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите лук, чеснок, перец, соедините данные продукты с мясом и травами в глубокой миске, оставьте промариноваться на полчаса. Лучше не добавлять пока соль, чтобы она не забрала влагу из мясного продукта, в противном случае свинина получится не очень сочной.

Пока мясо с овощами маринуется, очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками или крупными дольками. Удалите шкурку со шляпок грибов, нарежьте их ломтиками.

В рукав для запекания выкладываем все подготовленные продукты, солим. Затем завяжите концы полиэтиленового мешка, несколько раз встряхните, чтобы все хорошенько перемешалось.

Рукав с содержимым кладем на противень, делаем 2-3 прокола зубочисткой на верхней части мешка.

Ставим нашу вкуснятину запекаться в духовой шкаф на 1 час 15 минут при t=180С.

Блюдо французской кухни – тартифлет.

Ценители высокой кухни очень любят блюда, пришедшие к нам из романтичной Франции. У традиционного блюда существует огромное количество вариантов исполнения. Набор ингредиентов довольно простой, так же как и технология приготовления.

Далее Вы можете ознакомиться с рецептом, наиболее приближенным к классическому варианту. Для запекания небольшой формы (на 4 персоны) Вам потребуется:

Картофель – 6 клубней;
Бекон – 300 грамм;
Репчатый лук – 1 шт.;
Сыр полутвердый – 150 грамм;
Вино белое сухое – 3 ст. ложки;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки (15%) – 150 мл;
Сыр мягкий – 150 грамм;
Соль, перец.

Бекон порежьте на маленькие кусочки, обжаривайте на сливочном масле, пока не выделится жир. Добавьте к мясу мелко нашинкованный лук, тушите пока он не станет полупрозрачным.

Затем добавьте в сковороду чеснок, влейте вино. Всё хорошо перемешайте, томите минут 10-15.

Следующий этап: добавьте сливки, соль, перец в сковороду, тщательно помешайте и снимайте сковороду с плиты.

Картофель помойте, очистите, нарежьте тонкими кружочками.

Дно формы для запекания смажьте растопленным сливочным маслом, присыпьте панировочными сухарями. Первым слоем выкладываем половину картошки и мягкий сыр. Следующим слоем кладем содержимое сковороды. В конце выкладываем оставшуюся половину картофеля, посыпаем тертым полутвердым сыром.

Ставим форму с содержимым в духовой шкаф запекаться при t – 180 градусов на 40 мин.

Подавать тартифлет лучше всего сразу же после запекания, так как после разогрева, например, в микроволновой печи, потеряется оригинальный сырный аромат.

Полезная информация и советы.

При запекании мяса целым куском в духовке соблюдайте баланс нарезки остальных ингредиентов. Не нарезайте мелко картофель и прочие овощи, иначе они быстро запекутся, а мясо еще не будет готово.

Многие рецепты приготовления свинины в духовке предлагают использовать вино как одну из составляющих маринада. Для свинины подходит только бело сухое или полусухое вино. Красное лучше применить к блюдам из говядины, баранины.

Свинина с картошкой в духовке — классические рецепты

Приготовить вкусное блюдо к воскресному семейному обеду – старая, но еще неискоренённая традиция, имеющаяся почти в каждом доме. На какие только выдумки и хитрости не идут женщины, чтобы накормить свое семейство вкусными блюдами – готовят вкуснейшее жаркое, нежный салатик, пекут блины и пироги, обязательно варят яркой по цвету домашний компот. Но стоит попробовать и другие рецепты, например, попробовать запечь кусочек свинины в пряных специях с картошкой в духовке.

Блюдо очень презентабельно будет выглядеть и на праздничном застолье, а количество рецептов насчитывает не один десяток, так что можно выбрать, что то по своему вкусу и наличию ингредиентов. Простое, сытное и очень ароматное блюдо можно приготовить в духовом шкафу разными способами – в фольге или специальном рукаве, целым кусочком мяса или порезав его на порционные ломтики.

Общие принципы приготовления свинины с картофелем в духовом шкафу

Прежде всего, от выбора главных ингредиентов будет зависеть вкус самого блюда – свинину лучше всего выбирать с прослойками сала, например шею или грудинку. Кусочек должен иметь упругую структуру, не иметь неприятного запаха, его поверхность не должна быть заветренной. Рекомендуется выбор охлажденного мяса, но можно использовать и замороженную свинину;
Кусочек мяса перед приготовлением необходимо промыть в проточной воде, обсушить кухонными бумажными полотенцами и срезать все пленки и кусочки лишнего жира. Но не стоит удалять весь жир полностью, чтобы мясо не пересохло в духовке при приготовлении, необходимо немного ставить;
Если кусочек будет запекаться полностью, то поверхность мяса рекомендуется надрезать острым ножом, при запекании они красиво «раскроются» и запекутся, приобретут золотистый цвет и корочку. К тому же в такие разрезы проникнет больше специй и пропитает мясо внутри;
Молодой картофель для запекания можно не очищать от нежной кожицы, поздние сорта лучше почистить и нарезать крупными кусочками. Кроме картофеля к свинине добавляют лук, чеснок, морковь и другие овощи;
Чтобы запечь свинину с овощами, на каждый килограмм мяса потребуется от 40 минут до часа при температуре 180С, если мясо было предварительно замариновано, то приготовится оно быстрее;
Чтобы мясо не пересохло, его обмазывают горчицей и сметаной, соевым соусом и томатной пастой, а золотистую корочку можно придать с помощью меда и соевого соуса. А приготовление мяса в духовке позволит сохранить его сочность и при этом получить румяную корочку.

Ингредиенты	Количество
свинина грудинка	– 750 г
подсолнечное масло	– 25 мл
картофель молодой	– 10 шт.
горчица с зернами	– 35 г
морковь свежая	– 2-3 шт.
чеснок	– 10 зубчиков
лук репчатый	– 2 шт
соль крупная	– 1-2 щепотки
тимьян и майоран	– по щепотке
перец молотый черный	– 2 щепотки

Грудинку промыть, очистить от жёстких пленок и сухожилий. Очистить от кожицы чеснок и морковь. Чеснок разрезать пополам, морковь нарезать толстыми брусочками;
Сделать глубокие отверстия в мякоти и нашпиговать мясо половинками очищенного чеснока и моркови. Натереть свинину смесью из горчицы, подсолнечного масла, ароматных трав, соли и перца;
Очистить от кожицы картофель, разрезать клубни пополам;
В центр рукава для запекания выложить грудинку, рядом разложить картофель, завязать концы рукава специальными зажимами для запекания. Обязательно сделать два три прокола в пленке, иначе при нагревании она раздуется и может лопнуть;
Запекать в разогретом духовом шкафу приблизительно час, после чего разрезать рукав, приоткрыв его немного, чтобы мясо от горячего воздуха подрумянилось в течение 25 минут;
Подать такое блюдо к столу можно с домашним майонезом и салатом из свежих овощей.

Приготовим в фольге по классическому рецепту

Блюдо подойдет для тех, кто любит чистый вкус мяса и овощей без сильных специи и приправ. При желании – вырезку можно заменить на свиные ребра, получится еще вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинина мякоть	900 г
подсолнечное масло	75 мл.
картофель молодой	450 г
морковь свежая	2-3 шт.
лук шалот	5 шт.
соль крупная	1-2 щепотки
сыр твердый	75 г
перец молотый черный	2 щепотки

Подготовка продуктов и приготовление – 1 час 15 минут.

Калорийность на порцию – 118 калорий.

Запекать в духовке мясо по этому рецепту стоит одним целым кусочком. Мякоть нужно промыть и очистить от пленок, сделать насечки на поверхности кусочка острым ножом, и натереть его крупной солью и свежемолотым черным перцем;
Морковку почистить и разрезать на несколько крупных частей. Лук шалот очистить, но не нарезать – только крупные луковицы можно разрезать пополам;
Молодой картофель очень хорошо промыть в проточной воде, почистив кожица жесткой щеткой. Если клубни крупные – то их можно разрезать на 2-4 части. Маленькие картофелины наколоть ножом в нескольких местах;
Для прочности рекомендуется сделать несколько слоев фольги. Смазать ее маслом, выложить по центру кусочек мяса. По бокам разложить овощи, чуть присолить их с добавлением перца, и сбрызнуть остатками масла;
Завернуть фольгу, поставить кулечек в форму или на решетку в разогретую духовку на 45 минут, после чего верх фольги можно приоткрыть, чтобы на поверхности образовалась румяная и хрустящая корочка;
Подавать свинину с картофелем рекомендуется на большом блюде в обрамлении зелени с домашней консервацией и солениями.

Сочная свинина с картошкой в глиняных горшочках в духовом шкафу

Простое и вкусное порционное блюдо, которое готовиться в духовом шкафу, не требуя вашего участия. Горшочки можно использовать порционные, или использовать любую огнеупорную большую форму, но она должна быть с крышкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинина мякоть	500 г
сливочное масло	50 г
картофель	7 шт.
сметана 25%	250 г
соль крупная	1-2 щепотки
лаврушка	2 шт.
перец молотый черный	2 щепотки

Времени на готовку – 55 минут.

Калорийность на порцию – 168 калорий.

Мякоть свинины нарезать порционными кусочками, но не больше размера грецкого орешка, предварительно зачистив кусочек от жестких пленок и лишнего жира;
Картофель очистить от кожицы и нарезать такими же крупными кусочками;
Вниз посуды выложить немного сливочного масла, добавить лавровый листик, веточку свежей зелени и горошины черного перца – можно специи и не добавлять;
На специи разложить кусочки мяса, приправить их солью и свежемолотым перцем. Добавить по ложке сметаны, сверху разложить картофель, присолить его и полить сметаной;
Чтобы сметана при запекании не свернулась можно ее сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного масла;
Поставить в духовку прикрыв крышкой, приблизительно запекание займет 50-60 минут.

Ароматная свинина с капустой и картошкой в горшочках

Блюдо немецкой кухни, которое получается не только очень вкусным, но и необычным. Неповторимое сочетание квашеной капусты и свинины, разбавляет нежность сочного картофеля, а специи придают пикантность и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинина мякоть	650 г
сметана 15%	100 г
лук репчатый	1 шт.
оливковое масло	50 г
картофель	5 шт.
сыр	100 г
капуста квашеная	350 г
соль крупная	1-2 щепотки
лаврушка	по вкусу
перец молотый черный	2 щепотки

Времени на готовку – 125 минут.

Калорийность на порцию – 134 калорий.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Зачищаем свинину, и нарезаем ее тонкой соломкой, желательно это делать, когда кусочек мяса слегка подморожен;
Сыр потереть на крупной терке, смешать со сметаной, приправить соус солью, перцем, добавить по желанию любимые специи и приправы, можно порезать свежей зелени или добавить сухую;
Клубни картофеля почистить и нарезать, что касается капусты – то если она длинная, то ее также следует немного измельчить;
Дно горшочков смазываем маслом, укладываем вниз кусочки мяса и репчатого лука, следующим слоем идет квашеная капуста. Ее рекомендуется слегка утрамбовать в горшочке, чтобы поместилось как можно больше;
Поверх добавляется картофель, все приправляется специями и сметанно-сырным соусом. Запекаем около часа в духовке при температуре 200С;
Таким блюдом действительно можно удивить гостей или членов семьи!

Добавим сметану и запечем в духовке

Если вам еще не приходило в голову использовать картофель, сметану и свинину для приготовления жаркого в духовке – обязательно попробуйте такое сочетание при запекании. От сметанного соуса мясо становится сочным, а картофель нежным и со сливочным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинина	550 г
сметана 25%	125 г
картофель	5 шт.
соль крупная	1-2 щепотки
специи	по вкусу
перец молотый черный	2 щепотки

Потребуется на приготовление – 90 минут.

Калорийность на порцию – 158 калорий.

Свинину нарезать небольшими ломтиками приблизительно 1-2 см, и довольно хорошо отбить их. Приправить солью и специями по вкусу;
Картофель очистить и порезать небольшими ломтиками. Смешать с мясом и добавить сметану;
Тут могут быть небольшие отступления по вашему вкусу – к мясу с картофелем можно добавить репчатый лук и чеснок, свежую или сухую зелень, немного натертого сыра. В общем, базовый рецепт с которым можно успешно фантазировать;
В смазанную маслом огнеупорную форму выложить мясо с картофелем и запечь в духовке до готовности, при температуре не выше 180 градусов.

Свинина с картошкой в духовке: рецепты с фото

Приготовить что-нибудь этакое на выходных – традиция почти в каждом доме. Чего только ни придумают заботливые мамочки, чтобы вкусно накормить домочадцев: сделают необычное жаркое, напекут тазик пирогов, сварят компот. Попробуйте также освоить новые рецепты, например, запеките в духовке кусочек свинины с картошкой.

Как запечь свинину с картошкой в духовке

Когда хотите запечь свинину с картошкой в духовке, правильно оцените жирность мяса. Так, если сала на кусочке окажется слишком много, то готовое блюдо приобретет характерный жирный привкус, который понравится не всем. Слишком сухой кусок мяса, напротив, сделает ароматное жаркое пресным. Выбирайте из такого мяса:

Сколько запекать

Прежде чем приступать к готовке, мясо желательно замариновать в сливках, майонезе, соевом соусе или соке зеленого лайма. Так вы значительно сократите время выпечки блюда. В общем же, чтобы запечь свиную вырезку с овощами, нужен час и подогретую до 180°С духовой шкаф. В некоторых рецептах вы встретите иные указания по поводу того, сколько готовить свинину с картошкой в духовке. Тогда, чтобы не испортить блюдо, необходимо придерживаться данных рекомендаций.

Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Те, кто предпочитает «чистый» вкус блюда без ароматных приправ и острых специй, по-настоящему оценят классический рецепт запеченной картошки со свининой в духовке. При желании свиную вырезку всегда можно заменить мясом на ребрышках – выйдет ничуть не хуже. Если же хотите добавить блюду пикантности, попробуйте смазать каждый пласт нежирными домашними сливками.

вырезка – 600 г;
лук – 5 шт.;
картошка – 6 шт.;
твердый сыр – ½ ст.;
чеснок – 4 зубчика.

Удалите с кости мякоть, обрежьте с мяса прожилки, слегка отбейте филе.
Промойте, очистите, нарежьте пластинками все овощи.
Смажьте форму для выпечки, выложите на дно свиные отбивные.
Накройте пласт мяса подушкой из овощей и чеснока с луком.
Приправьте ароматными травами кружочки картофеля и выложите поверх лука.
Не накрывая крышкой, поставьте форму на средний стеллаж духовки, прогретой до 200°С.
Через полчаса затрите картофель сверху сыром и продолжите запекать блюдо еще 10 минут.

Тушеная

Даже самое нежное мясо можно испортить, пересушив филе при жарке на сковороде. Такая беда обойдет вас стороной, если обычной жареной свинине вы предпочтете тушеное блюдо. Просто выложите поочередно выложите все ингредиенты в жароустойчивую посуду для выпекания, а затем добавьте к ним немного кипяченой воды. Не спешите пробовать рецептуру: сначала выясните по порядку, как же готовится картофель со свининой в духовке.

вырезка – 0,5 кг;
картофель – 1 кг;
морковка – 1 шт.;
лук – 2 шт.

Как для рагу, нарезать кубиками картофель. Луковицы очистить и нашинковать полукольцами, а морковь натереть.
Отделить филе от косточки, нарезать небольшими кубиками.
Заправить специями все ингредиенты и выложить поочередно на противень.
Первый – картофельный слой, затем оставшиеся овощи. Завершают блюдо кусочки свинины.
Вылить на противень стакан теплой воды, накрыть фольгой и отправить томиться в духовку.
Через 60 минут тушеная картошка со свининой в духовке готова.

Узнайте больше рецептов, как приготовить вкусную тушеную картошку со свининой.

Запеченная

Хотите удивить своих гостей или устроить пиршество своим родным? Тогда попробуйте освоить этот особенный рецепт. Уникальность его состоит в том, что вначале все ингредиенты собираются в целостное блюдо, затем немного обжариваются на плите и только после доходят в духовке. Возможно, такая свинина, запеченная с картофелем, станет вашим коронным блюдом.

тертый сыр – 1 ст.;
картофель – 0,5 кг;
яйца – 3 шт.;
грудинка – 0,5 кг.

Нарежьте стейки из свинины, слегка отбейте филе молоточком.
Пропустите через давилку чеснок и натрите им мясо.
Очистите картофель, нарежьте корнеплод тонкими пластинами.
Приправьте овощи и свиное филе любимыми травами.
Взбейте вилкой яйца. Половину смеси влейте в емкость с картофелем, перемешайте.
На блюдо по кругу выложите часть картофеля. Сверху кладите свиные отбивные, а затем второй слой картофеля.
На сковородке обжарьте картофель со свининой с каждого бока по 4 минуты.
На противень выстелите пергамент, переложите обжаренную мясную заготовку, затрите сыром и уберите на средний уровень духового шкафа на четверть часа.

Жаркое

Многие привыкли, что мясное жаркое можно потушить исключительно на плите, при низкой температуре и очень длительное время. Настала пора развеять этот миф. Попробуйте приготовить такое же блюдо, но в духовке. По сравнению с традиционным вариантом такая свинина и картошка получаются нежными и тают во рту, а все потому, что ингредиенты томятся в собственном соку.

сметана – ½ ст.;
лук – 2 шт.;
молодой картофель – 0, 5 кг;
свинина – 400 г;
сладкий перец – 1 шт.

Все овощи промойте, очистите, нарежьте кубиками.
В казане пожарьте морковку, затем лук, а в самом конце – сладкий перец.
Доведите овощи до полуготовности, после чего переложите в миску.
На этом же масле прожарьте свиное филе около 5 минут, постоянно перемешивая.
После мяса в казан выложите картофель и слегка припустите.
На дно жаропрочной емкости сложите готовые продукты: первым слоем идет свинина, затем овощи, а закрывает блюдо картофель.
Затем залейте ингредиенты водой, приправьте травами, добавив лавровый лист.
Накройте блюдо крышкой и отправьте запекаться на час.
Подайте жаркое из свинины с картофелем еще горячим.

В горшочках

Чтобы готовый обед дольше оставался горячим, а еще для придания овощам потрясающего вкусового оттенка наши прабабушки готовили мясо в горшочках. Эта традиция прижилась и у нас настолько, что сегодня вкусная картошка в горшочках со свининой подается даже в дорогих ресторанах. Попробуйте не платить больше, а приготовить такой обед на собственной кухне.

маргарин – 100 г;
лук – 2 шт.;
картофель – 0, 4 кг;
свинина – 300 г;
сметана – 4 ст. л.

Чистите и режьте четвертинками картофель, лук мелко шинкуйте.
Удалите с мяса прожилки, жир, косточки и нарежьте филе тонкими полосками.
На дно горшочков кладите кусочек маргарина, затем свинину, приправленную любимыми пряностями и слой лука.
Вторым шагом выкладывайте сдобренный сметаной картофель.
Уберите горшочки в духовку на 60 минут.

С грибами

Мясо в рукаве, свиной рулет, фаршированная корейка – у этого блюда тысячи названий и вариантов. Некоторые предпочитают запечь свинину цельным кусочком с баклажанами, сыром, морковью или помидором. Другим же нравится пикантный вкус мяса, запеченного с кислыми яблоками, апельсинами или ананасом. Этот рецепт с фото относится к классике, но вы можете варьировать соотношение ингредиентов по своему усмотрению.

чеснок – 3 зубчика;
корейка – 1 кг;
картофель – 4 шт.;
помидоры – 2 шт.;
свежие шампиньоны – 150 г;
ароматные травы.

Делаем глубокие надрезы на мясе с промежутком до 1 см.
Попускаем через пресс чеснок, смешиваем его с ароматными травами.
Натираем полученной смесью корейку особое внимание, уделив надрезам.
Подготовим овощи: нарежем кружочками помидоры с картофелем, а грибы тонкими пластинками.
Заполняем надрезы овощами, помещаем ингредиенты по центру рукава для выпечки.
Свинина, запеченная с грибами и картофелем, будет готова уже через час.

В фольге

Хоть блюда из свинины и не входят в категорию диетических, а баловать себя ими каждый день не будешь, но один раз приготовить что-нибудь вкусненькое всё же очень хочется. Если хотите разнообразить свое меню, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Нежное, сочное, ароматное мясо с картофельной прослойкой, завернутое фольгой – лучший из возможных вариантов.

мясо – 700 г;
картофель – 7 шт.;
перец-горошек – 15 шт.

Свинину нашпигуйте травами, лавровым листом, чесноком.
Клубни картофеля очистите, нарежьте небольшими дольками.
На дно жаропрочной формы уложите фольгу. Сверху выкладывайте мясо, затем картофель.
Плотно закройте все края фольги так, чтобы не оставалось просветов.
Томиться свинина с картошкой в духовке в фольге должна при 200°С на протяжении часа.

Еще один вариант сытного и вкусного обеда для целой семьи – овощное рагу со свининой. Придется немного повозиться с очисткой и нарезкой овощей, но зато наслаждаться отменным вкусом блюда после можно будет не один день. Когда совсем не хватает времени для готовки в будни, да и провести все выходные у плиты тоже нет желания, обязательно используйте следующий фоторецепт.

ошеек – 400 г;
лук – 2 шт.;
брокколи– 150 г;
морковка – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
кабачок – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.

Ошеек промываем, удаляем лишнюю влагу бумажными салфетками, острым ножом срезаем с мяса жир, прожилки, пленку.
Нарезаем подготовленное филе кусочками величиной 2-3 сантиметра.
Промываем, чистим и нарезаем болгарский перец, лук, картофель.
Цветную капусту, не бланшируя, просто разбираем на соцветия.
Томат смешиваем с половиной стакана теплой воды.
В антипригарную форму выкладываем овощи, мясо, приправляем травами и перемешиваем.
Заливаем продукты томатным соусом, закрываем верх формы фольгой.
Рагу ставим на средний стеллаж духовки, запекаем около часа.
Затем делаем аккуратные отверстия на фольге, продолжаем готовить до испарения влаги, но не дольше 10-15 минут.
Подаем рагу из свинины с картошкой на праздничный стол, предварительно украсив веточками петрушки, укропа, кинзы.

По-французски

Неоспоримое достоинство этого блюда – не только доступность ингредиентов и простота, но и неизменно хороший результат даже при полном отсутствии кулинарных задатков. Многие скажут, что мясо по-французски уже порядком поднадоело, однако желающих плотно подзакусить им на обед меньше не стало. Для тех, кто так еще не пробовал готовить это блюдо, подойдет следующий рецепт с фото.

мясо – до 1 кг;
картофель – 500 г;
луковица – 2 шт.;
тертый сыр – 1 ст.

Нарезаем мясо, как на стейки, и хорошенько отбиваем кухонным молотком.
Удаляем с лука и картофеля кожуру. Режем овощи тонкими колечками.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него кольца картофеля, приправляем солью с перцем.
Сверху делаем подушку из лука, а на нее выкладываем мясо.
Снова приправляем все специями и затираем сыром.
Убираем противень на средний стеллаж духового шкафа на 50 минут.
Еще горячее мясо по-французски из свинины с картошкой украшаем свежей зеленью.

В рукаве

Быстро готовится, тут же съедается – этот принцип полностью описывает всю концепцию данного блюда. За счет того, что мясо полностью отдает свои соки, которые никуда не испаряются, картофель в рукаве получается особенно нежным, сочным, ароматным. Чтобы убедиться в этом, научитесь готовить свинину с картошкой сами, следуя подробным инструкциям из рецепта.

свиной окорок – 500 г;
картофель – 0,5 кг;
маргарин – 100 г.

Удаляем из мяса кости, отрезаем ножом лишние прослойки жира, прожилок, пленку.
Нарезаем подготовленное филе небольшими кусочками.
Очищаем от кожуры картофель, нарезаем его небольшими квадратиками.
Смешиваем в отдельной емкости овощи с картошкой, приправляем любимыми травами.
Завязываем снизу рукав для выпечки и всыпаем внутрь все ингредиенты. Туда же кладем кусочки маргарина.
Через 40 минут свинина с картошкой в рукаве в духовке готова.

Запеканка

Кто сказал, что запеканка может быть только из манки, творога или фруктов? Если вы тоже так думаете, значит, просто не пробовали приготовить ее с мясом. В качестве основного ингредиента подойдет как цельный кусочек свинины, как уже готовый фарш. Очень часто запеканку из свинины и картошки готовят специально для детей, которые отказываются кушать мясо.

свиной фарш – 800 г;
томатная паста – 2 ст. л.;
лук – 1 шт.;
картофель – 0,5 кг;
тертый сыр – 1 ст.

Обжариваем фарш с луком и томатной пастой до готовности.
Картофель очищаем, пропускаем через крупную терку, даем немного стечь соку.
Смазываем форму маргарином, выкладываем половину тертого картофеля.
Затем ровным слоем при помощи ложки выкладываем готовый свиной фарш.
Закрываем блюдо оставшимся картофелем, делаем майонезную сеточку и посыпаем слоем сыра.
Через полчаса запеканка со свининой и картофелем в духовке будет готова.

Как приготовить свинину с картошкой в духовке – советы шеф-поваров

Перед тем как достать свинину из духовки, обязательно проверьте ее на готовность. Сделать это удобнее, проткнув мясо ножом: если сок бесцветный, а острие легко входит в мякоть – блюдо готово.
Чтобы свинина в духовке с картофелем получилась ароматной, нужно использовать правильные специи: мускатный орех, тимьян, розмарин, укроп, орегано, куркуму, сушеный имбирь.
Никогда не используйте для маринада свинины красное вино – оно больше подойдет для телятины или баранины. Вместо этого купите белое полусухое.

Узнайте, как приготовить кету в духовке.

Видео

Нежная и ароматная свинина в духовке с картошкой

Ингредиенты

свиная мякоть: 500 г;
репчатая большая луковица: 1 шт.;
морковь среднего размера: 1 шт.;
картофель: 900-1000 г;
масло растительное: 10-20 мл;
соль и чёрный молотый перец: по вкусу;
майонез: 2-3 ст. л.;
свежая зелень петрушки укропа: по 5-6 веточек.

Время приготовления: 01:30
Количество порций: 6
Сложность: средняя

Приготовление

Этот рецепт прекрасно подойдёт для тех случаев, когда вам по пути с работы домой, вдруг позвонили друзья и объявили о своём вечернем визите.

Начните с подготовки мяса. Свиную мякоть тщательно промойте, удалите имеющиеся пленки и сухожилия, нарежьте тонкими пластинами. Теперь каждый кусочек отбейте при помощи кухонного молоточка. Чтобы брызги не разлетались во все стороны, используйте полиэтиленовый пакет. Кусок мяса положите в пакет и сквозь него побейте молотком до получения нужной толщины мяса (приблизительно 0,5 см). Когда подготовите так все кусочки, немного их посолите и поперчите, перемешайте между собой, чтобы соль и перец распределились равномерно.
отбить кусочки свинины под пленкой
Займитесь подготовкой овощей. Очистите их от кожуры и шелухи, промойте. Лук порежьте полукольцами, морковку потрите на крупную тёрку, картофель нарежьте пластинами толщиною не больше 0,5-1 см.
подготовка овощей
Возьмите форму для запекания, смажьте её растительным маслом. По всей поверхности формы разложите луковые полукольца, сверху уложите морковь, а поверх морковки распределите кусочки свиного мяса. Далее идёт слой картофеля, разложите его равномерно немножечко под углом. Форму укройте пищевой фольгой и отправьте её в духовой шкаф, разогретый до температуры 180-190°С, на 30-50 минут. Здесь всё зависит от сорта вашего картофеля и толщины нарезанных пластин. Если порезали тонко и заведомо знаете, что картофель быстро разваривающийся, то достаточно будет пол часа. В ином случае регулируйте сами – возможно потребуется чуть больше времени.
в форму выложить сверху картофель
По прошествии нужного времени выньте из духовки форму, снимите фольгу, смажьте верх майонезом и снова отправьте в духовой шкаф минут на 15-20.
За это время подготовьте зелень. Промойте её, обсушите и мелко порубите.
нарезать зелень
Достаньте форму из духовки, притрусите нарезанной зеленью и подайте на стол, выкладывая на порционные тарелки, украшенные свежими салатными листьями. Очень получается красиво и вкусно, как показано на главном фото.

Воспользуйтесь также несколькими советами для приготовления свинины с картошкой в духовке:

Рецепты с картошкой всегда очень удобны, так как сразу получается и мясное горячее блюдо, и гарнир к ним. Для такого блюда можете ещё приготовить лёгкий овощной салатик из свежих овощей.

Свинина очень выигрышный вариант для такого блюда, но вы можете приготовить то же самое и с куриным мясом, и с говядиной.
С картошкой очень хорошо сочетается чеснок и сыр, притрусите по своему желанию почти готовое блюдо измельчёнными чесноком и сыром, получится ещё ароматнее и вкуснее.
Если по каким-то причинам не хотите делать блюдо с картошкой, используйте вместо неё кабачки, баклажаны, цветную капусту, помидоры. Овощи, приготовленные в духовке, всегда получаются сочными и вкусными.

Свинина, приготовленная в духовке, всегда выходит ароматной и очень сочной. Есть масса рецептов: с картошкой и без неё, либо с другими овощами. Но всегда этот вариант получается беспроигрышным. Какие бы вы не использовали рецепты, у вас всегда получится почти праздничное блюдо. Можете готовить его и для романтического ужина на двоих, и для праздничного новогоднего застолья. Посмотрите на фото, как красиво это получается, и рискуйте, делайте свою жизнь ярче и вкуснее.

Свинина с картошкой в рукаве

Для сытного, домашнего ужина, приготовленная правильно свинина в рукаве с картошкой порадует ваших близких изысканным вкусом и ароматом. Предлагаемый мной рецепт очень прост, но результатом вы будете довольны.

Ингредиенты:
— 400 грамм картофеля,
— 300 грамм свинины,
— 1 головка луковицы,
— ½ часть лимона,
— пучок укропа,
— 50 грамм соевого соуса,
— 1 болгарский перец,
— 3 дольки чеснока,
— приправа по вкусу: поваренная соль, специи для мяса, ароматные травы.

Приготовление:
1. Промываем для начала кусок свинины, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезанное мясо выкладываем в глубокую миску. Туда же кладет нарезанный мелко лук, болгарский перец, чеснок и укроп.

2. Все продукты перемешиваем, заливаем соевым соусом и лимонным соком, перемешиваем еще раз, добавляем соль, специи и оставляем мясо мариноваться около получас.

3. Затем чистим картошку и нарезаем небольшими кубиками.

4. Берем кулинарный рукав, завязываем один конец и помещаем в него сначала нарезанный картофель, который следует посолить, при необходимости, поперчить. Затем режем тонкими ломтиками помидор и выкладываем его к картошке. Сверху на картошку выкладываем промаринованные куски свинины, после чего завязываем второй рукав и кладем его на противень.

5. Очень хорошо разогреваем духовку, практически до двухсот градусов, делаем несколько проколов вилкой в рукаве и запекаем свинину с картошкой около полутора часов.

“

Как запечь картошку с мясом. Мясо, запечённое с картошкой в духовке.

Картошку с отбивной говядиной запекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов, в мультиварке — 1 час на режиме выпечка, в аэрогриле — 40 минут при температуре 205 градусов и средней скорости обдува.

Картошку со свининой в горшочках запекать в духовке 40-45 минут, в аэрогриле — 30 минут при температуре 205 градусов и средней скорости обдува, в микроволновке — 10 минут при мощности 850 вт.

Как запечь картошку с мясом в духовке

Ингредиенты картошки с мясом в духовке
Мясо (говядина или свинина) — полкило
Картошка — полкило
Репчатый лук — 2 головы
Грибы (шампиньоны) — 200 грамм
Растительное (подсолнечное или оливковое) масло — 3 столовых ложки
Укроп — на 3 столовые ложки
Сыр — 200 грамм
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Картофель вымыть, почистить и нарезать кружочками.
2. Противень смазать маслом.
3. Картофель выложить на противень, посолить и поперчить.
4. Мясо нарезать пластинками, немного отбить, выложить на картошку, посолить и поперчить.
5. Лук почистить от шелухи, порезать полукольцами и выложить на противень.
6. Шампиньоны помыть и порезать дольками, выложить на лук, посолить (имейте ввиду, что шампиньоны очень хорошо впитывают соль) и поперчить.
7. Сверху потереть сыр на крупной тёрке.
8. Укроп помыть, обсушить и нарубить, посыпать сверху на сыр.

Как запечь картошку с мясом в духовке
1. Духовку разогреть до температуры 180 градусов в течение 10 минут.
2. Противень с картошкой и мясом поставить на средний уровень духовки.
3. Запекать картошку с мясом 50 минут.

Как запечь картошку с мясом в мультиварке
1. На дно мультиварки налить 3 столовых ложки масла, раскатать его по всей поверхности мультиварки.
2. Выложить картошку, пересыпая её солью и перцем.
3. Сверху выложить мясо, лук и шампиньоны, посыпая солью и перцем.
4. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», запекать картошку с мясом в течение 50 минут.
5. Открыть крышку мультиварки, посыпать картошку с мясом укропом и тёртым сыром, запекать ещё 10 минут.

Как запечь картошку с мясом в аэрогриле
1. Аэрогриль разогреть до 205 градусов в течение 5 минут.
2. Форму для запекания смазать маслом.
3. Выложить картошку с мясом, лук и шампиньоны.
4. Поставить форму с картошкой и мясом на средний уровень духовки.
5. Запекать картошку с мясом 30 минут.
6. Посыпать блюдо сыром, вернуть в аэрогриль на 10 минут.

Как запечь картошку с мясом в горшочке

Ингредиенты картошки с мясом в горшочке
Мясо (говядина или свинина) — полкило
Картофель — 1 килограмм
Морковь — 2 большие моркови
Лук репчатый — 2 большие головы
Томатная паста — 5 столовых ложек
Растительное масло — 3 столовых ложки
Петрушка — на 4 столовых ложки
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Лук почистить и мелко порубить.
2. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
3. Мясо помыть, обсушить, очистить от плёнок и жира, нарезать кусочками стороной 2 сантиметра или полосками.
4. Разогреть сковородку, налить масло, выложить на сковородку лук и обжаривать 5 минут до золотистой корочки.
5. Добавить морковь, обжаривать 10 минут, помешивая.
6. Добавить мясо, соль и перец, и обжаривать 10 минут, помешивая.
7. Добавить томатную пасту, жарить 20 минут, затем накрыть крышкой и выключить огонь.
8. Картофель вымыть, очистить и порезать брусочками.
9. Разогреть сковородку, налить масло, выложить картошку, посолить, поперчить, и обжаривать её 10 минут, помешивая.
10. В каждый горшочек положить картофель, посыпать петрушкой, сверху выложить мясо с овощами; каждый горшочек накрыть крышкой.

Как запекать картошку с мясом в горшочке в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут.
2. Поставить горшочки с картошкой и мясом на противень, на средний уровень духовки.
3. Запекать картошку с мясом 40 минут.

Как запекать картошку с мясом в горшочке в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 200 градусов, настроить среднюю скорость обдува.
2. Поставить горшочки с картошкой и мясом в аэрогриль.
3. Запекать картошку с мясом в горшочках 30 минут.

Как запекать картошку с мясом в горшочке в микроволновке
1. Поставить 1 горшочек в микроволновку.
2. Настроить микроволновку на мощность 850 вт и время — 10 минут.
3. Закрыть микроволновку и дождаться приготовления картошки с мясом.

Свинина с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свинина с картошкой в духовке – сытное и очень вкусное блюдо, не требующее особых усилий. Главное подготовить продукты – овощи и мясо, а духовка сделает далее все за вас. Прелесть данного блюда заключается также и в том, что мясо запекается сразу с картофельным гарниром. Остается только приготовить легкий овощной салат и полноценный обед или ужин будет готов.

Ингредиенты:

Картофель – 700-800 гр.,
Свинина (грудинка) – 300 гр.,
Лук – 1-2 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Соль и специи – по вкусу,
Подсолнечное масло
Свежая зелень для подачи

Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Свиную грудинку нарежьте вдоль тонкими пластинками.

Очистите и нарежьте тонкими полукружками картофель.

Четвертинками колец нарежьте репчатый лук.

Небольшими тонкими дольками измельчите морковь.

В глубокую миску сложите подготовленные овощи — морковь, лук и картофель.

Посыпьте их специями, посолите по вкусу. Чтобы картошка не получилась сухой и пресной, обязательно влейте подсолнечное масло.

В отдельную миску выложите нарезанную грудинку. Тоже присыпьте ее специями и солью. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей ее площади.

Духовку нагрейте до 185-190С. Картофель переложите в огнеупорную форму.

Влейте 50 мл. воды. Вода необходима для того, чтобы картошка хорошо пропеклась, и не была твердой и сухой. Вместо воды можно использовать сливки или молоко. Сверху на картофель выложите кусочки грудинки.

Форму накройте крышкой или оберните фольгой. Поставьте ее на среднюю полку духовки. Свинина, запеченная с картошкой в духовке, по этому рецепту выпекается около 40 минут. За 10 минут до конца приготовления обязательно снимите крышку. В таком случае мясо зарумянится и покроется красивой зажаристой корочкой.

Готовую картошку, запеченную с грудинкой в духовке, разложите по тарелкам и не забудьте посыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита.

Свинина с картошкой в духовке. Фото

Не менее вкусной и ароматной получается картошка, запеченная со свининой в рукаве с овощами. Готовится она несколько по другому рецепту. Рекомендую приготовить шашлык в духовке из свинины на шпажках.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 300 гр.,
Картофель – 1 кг.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Помидоры – 2 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Специи: черный молотый перец, паприка, прованские травы,
Соль по вкусу,
Майонез – 2 ст. ложки,
Рукав для запекания

Картошка со свининой в рукаве — рецепт

Все овощи необходимо помыть. Картошку, лук и морковь очистите от кожуры. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Небольшими дольками нарежьте картофель и помидоры. Морковь и болгарский перец измельчите кубиками. Переложите овощи в миску. Посыпьте их специями и солью. Полейте майонезом. Свиную вырезку нарежьте кубиками размером 2 на 2 см.

Мясо выложите в миску к овощам. После этого руками перемешайте свинину с овощами в маринаде. Переложите в рукав для запекания. Плотно завяжите концы рукава. Сделайте на поверхности рукава несколько проколов иголкой. Рукав выложите на противень и поставьте в духовку, прогретую до 190С. Выпекайте на протяжении 35-40 минут до готовности. Картошка, запеченная со свининой в рукаве готова.

Мясо с картошкой в духовке

Главная — Вторые блюда : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Ирина Миронова
Приготовить главное блюдо для торжественного ужина довольно просто. Необходимо взять картофель, мясо и специи. Проявив фантазию при составлении букета специй, вы можете приятно удивить собравшихся за столом. Не забудьте только еще купить для этого рецепта мяса с картошкой в духовке специальный рукав для запекания.

Ингредиенты

Свинина (ребра) — 1 кг
Картофель — 1 кг
Сухие грибы — 3-4 шт.
Кетчуп (или любой другой томатный соус) — 5 ст.л.
Горчица (французская или дижонская) — 1 ст.л.
Хмели-сунели — 2-3 ч.л.
Паприка — 4 ч.л.
Чеснок гранулированный — 2 ч.л.
Черный молотый перец — 4 ч.л.
Базилик — 1 ч.л.

Информация

Второе блюдо
Время приготовления мяса с картошкой в духовке – примерно 1 час, из которых 10 минут потребуется на подготовительную работу. Кол-во порций – 8.

Как приготовить

Картофель вымыть, обсушить, очистить и нарезать довольно крупными кусочками. Мясо нарезать на порционные куски. Предварительно мясо можно потушить на сковороде 10-15 минут.
В глубокой миске (чашке) соединить все специи, кетчуп и горчицу. Картофель и мясо тщательно перемешать в получившемся соусе.
Сложить мясо и картофель в рукав для запекания. Края пакета плотно завязать. На поверхности сделать несколько проколов зубочисткой.
Запекать надо не меньше 35-40 минут. Готовность проверять зубочисткой (она должна легко прокалывать картофель и мясо). Пакет аккуратно разрезать сверху, выпустить горячий пар. Поставить опять в духовку на 10 минут подрумяниться. Температура в духовке всегда должна быть около 190-200 градусов. Готовое мясо и картофель выложить на блюдо и сразу же подавать к столу.

5 / 5 ( 79 голосов )

Распечатать | Категории блюда: Блюда из картофеля, Блюда из свинины, В духовке,

Свежие публикации:

Если нет времени долго возиться с готовкой: 4 вкусных блюда, которые шутя называют «ленивыми»
Те, кто следят за фигурой, по достоинству оценят закуску – легкие рулетики с творогом

Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Мясо с грибами и картошкой в горшочкахТушеная картошка с мясом в горшочкахЗапеченная баранья нога в духовкеБуженинаКартофель в рукавеЦыпленок с картошкой, запеченные в рукавеГовядина в рукаве в духовкеСвинина по-французски с картофелем
Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий:

Имя

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Сочная свинина с золотистой картошкой в духовке

Уверена, что этот рецепт свинины с картошкой в духовке вас приятно порадует! Сам по себе он совсем не сложный, однако потребует некоторых затрат времени. Но, поверьте, это стоит того! Блюдо получится очень сочным и вкусным… Для любых праздников, обеда или ужина с семьёй и близкими друзьями — лучше не придумать 😉

Чтобы запечь свинину с картошкой в духовке, я не предлагаю мариновать мясо или что-либо ещё. Пассивных действий такого плана здесь не будет. Зато нужно приготовиться к активным, а именно — отдельному обжариванию двух главных ингредиентов кусочками. Во многом благодаря этому блюдо получается таким аппетитным! Если вы хотите сделать диетический вариант, то придётся обойтись без обжарки. Но… вынуждена предупредить, что это будет уже совсем другое угощение. Да, кстати, я использовала свиной окорок, а можно взять какую-либо другую часть.

Данный рецепт свинины с картошкой в духовке не предполагает никакой предварительной обработки лука. Возможно, именно поэтому он получается нежным, и удачно подчёркивает вкус основных продуктов. Для заливки можно использовать просто 10-процентные питьевые сливки. У меня таковых не было, поэтому в ход пошла 15-процентная сметана. Однако уже перед тем, как её выложить в форму, я подумала о том, что всё-таки она несколько густовата. Поэтому решила её разбавить магазинным молоком жирностью 3,2%. Соединила и хорошенько размешала их вместе. Получилась как раз нужная, очень приятная, консистенция. Вот ей и залила содержимое формы.

Решено было запечь свинину с картошкой в духовке с чёрным перцем, молотой паприкой и куркумой. Чёрный перец со свиным мясом — классическое сочетание. Паприка (я её просто обожаю!) с куркумой придают очень аппетитный цвет обжаренной картошке, а также вкус и аромат, конечно же. А непосредственно перед тем, как отправить всю эту вкуснятину в духовку, выложила лавровые листики. При желании вы можете скорректировать набор специй под свои личные предпочтения.

Ну что ж, начнём? Давайте детально, с пошаговыми фотографиями, изучим как приготовить свинину с картошкой в духовке сочно и вкусно! А также предлагаю вам посмотреть и другие рецепты со свининой.

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — 800 г
картофель — 1000 г (в очищенном виде)
репчатый лук — 250 г
пшеничная мука в/с — 2-3 ст.л.
сметана 15% или сливки 10% — 200 г
молоко — 100 мл
молотая паприка — 1 ч.л.
куркума — 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
лавровый лист — 3 штуки
подсолнечное масло

Свинина с картошкой в духовке — рецепт с фото пошагово сочно и вкусно:

Мясо промыла, обсушила. Порезала средними кусочками. Посыпала солью, перемолола чёрный перец. Перемешала.

Запанировала в муке.

Обжарила на раскалённой сковороде с подсолнечным маслом до золотистости на сильном огне. Цели довести мясо до готовности на данном этапе нет, нужна именно аппетитная корочка.
Я делала в два захода. Выложила в большую форму (у меня прямоугольная 35х26 см), накрыла фольгой.

Очистила картофель, нарезала на кусочки, крупнее, чем на суп. Впрочем, размер и мяса, и картошки можно варьировать и делать больше.
Посыпала солью, молотой паприкой и куркумой. Хорошо перемешала и обжарила на раскалённой сковороде опять же до красивой корочки.

Отправила золотистую картошку к мясу.
Четвертинками колец порезала лук. Тоже распределила по всей форме.

Обжарка и эти золотистые корочки — первый маленький секретик того, как приготовить свинину с картошкой в духовке сочно и вкусно.
Второй важный момент — заливка. Сметану размешала с молоком до однородности. Полила сливочной смесью всё содержимое. Сюда же отправила лаврушку.

Поставила в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекала 50 минут.

Вуаля! Готово! Можно подавать со свежей мелко порубленной зеленью. Мясо получается вкусным и сочным, а картошка с луком — нежными! Блюдо и в горячем, и в холодном виде — пальчики оближешь!

Сохраняйте рецепт свинины с картошкой в духовке себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Свинина с картошкой в духовке: 5 рецептов с фото

Что может быть вкуснее, чем свинина с картошкой, запечённая в духовке на протвине или в глубокой ёмкости слоями? Именно это блюдо станет беспроигрышным вариантом, если нужно приготовить что-то к праздничному столу, причем на затрачивая много денег, времени и сил. Картошечка с мясом отлично сочетается с различными специями, сыром и овощами.

Классический рецепт свинины с картошкой в духовке

Если на сложные кулинарные эксперименты времени или желания у вас нет, то сделайте мясо в духовке с картошкой по самому простому рецепту, который можно смело назвать классическим.

Время приготовления — 2 часа.

Количество порций — 4.

Ингредиенты

Вот такие составляющие требуются на это блюдо:

свинина — 1/2 кг;
лук репчатый — 3 шт.;
картофель — 5 шт.;
майонез — 200 г;
соль;
специи.

На одну порцию

Калории: 212.96 ккал
Белки: 6.87 г
Жиры: 17.12 г
Углеводы: 7.84 г

Способ приготовления

Делается свинина с картошкой в духовом шкафу легче лёгкого, а получается настолько сытной и вкусной, что устоять просто невозможно.

Свинину (лучше всего взять постную часть без жира) нарезать кусочками.
Очистить лук-репку. Покрошить кусочками или полукольцами.
Отправить мясо с луковой нарезкой в отдельную плошку. Просыпать специями. По вкусу всыпать поваренную соль. Смешать заготовку со столовым майонезом.
Очистить картошку. Тщательно промыть. Нарезать овощи ломтиками либо в произвольном порядке.

На заметку! Если сорт картофеля, который вы используете, сильно разваривается, перед запеканием рекомендуется его слегка обжарить.
Мясу, замаринованному в специях и майонезе, дать настояться в течение 40 минут.
Переложить к свинине ломтики картошки. Продукты перемешать. Выложить в форму для запекания. Отправить заготовку на 40 минут в духовку. Запекать при 180 градусах.

Блюдо готово!

Рецепт запеканки из свинины с картошкой

Это очень необычный рецепт, по которому делается в духовке картошка со свининой. Ведь из овощей мы сперва сделаем пюре, а из мяса — фарш.

Время приготовления — 1 час.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Нам необходимы:

картофель — 1 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
свинина — 500 г;
молоко — 150 мл;
морковь — 1 шт.;
томатная паста — 3 ст. л.;
чеснок — 2 дольки;
укроп — 1 пучок;
сливочное масло — 30 г;
молотая паприка — 1 ч. л.;
растительное масло — 3 ст. л.;
мускатный орех молотый — 5 г;
вода — 150 мл;
соль.

На одну порцию

Калории: 134.11 ккал
Белки: 5.22 г
Жиры: 8.41 г
Углеводы: 9.08 г

Способ приготовления

Итак, как приготовить картошечку со свининой в духовке так, чтобы в итоге получилась сытная, нежная и невероятно аппетитная запеканка?

Всё просто. Сначала подготовить ингредиенты.
Очистить картошку. Промыть. Нарезать ломтями.
Отправить картофельную нарезку в кастрюльку. Залить водой. Посолить. Варить до готовности, после чего отвар слить.
Добавить кубик сливочного масла. Влить слегка подогретое молоко.
Перемять овощи в пюре с помощью толкушки.
Всыпать в готовое пюре из картошки буквально 1-2 щепотки молотого мускатного ореха.
Очистить лук. Покрошить репку маленькими кубиками.
Морковь промыть. Очистить. Крупно натереть на тёрке.
С долек чеснока снять шелуху. Раздавить зубчики.
Свинину промыть и немного обсушить. Нарезать кусочками. Перекрутить в фарш. В течение 3-4 минут обжаривать на сковороде с разогретым растительным маслом.
Добавить в мясную заготовку лук с чесночком. Забросить в смесь морковную стружку. Добавить томатную пасту.
Посолить. Всыпать молотую сладкую паприку. Влить немного питьевой воды.
Жарить мясную заготовку 10-11 минут.
Теперь нужно сформировать запеканку. На дно огнеупорной формы выложить мясную прослойку.
Промыть и обсушить укроп. Измельчить его. Присыпать зеленью смесь из свинины с овощами.
Закрыть всё это картофельным пюре. Разровнять. На 25 минут отправить в духовку. Запекать при 180 градусах.

Готово!

Как запечь в духовке картошку со свининой, чтобы она получилась сочной?

Ответ очень прост — слоями. Обычно к основным ингредиентам добавляют слои из томатов и покрывают всё блюдо сырной «шапочкой». Вкуснее не придумаешь!

Время приготовления — 55 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты

Используем для приготовления этого блюда следующие ингредиенты:

картофель — 500 г;
свинина — 400 г;
томаты — 500 г;
лук репчатый — 2 шт.;
сыр — 200 г;
майонез — 3 ст. л.;
соль;
приправы.

На одну порцию

Калории: 147.33 ккал
Белки: 7.46 г
Жиры: 10.12 г
Углеводы: 6.46 г

Способ приготовления

Делается свинина с сыром, картошкой и томатами в духовом шкафу очень просто: главное — следовать пошагово рецепту с фото.

Подготовить все нужные продукты.
Нарезать свинину кусками и немного отбить с двух сторон. Каждый ломтик присолить и присыпать выбранными специями.
Очистить лук. Нарезать овощи полукольцами. Немного помять нарезку, чтобы она стала мягче и сочнее.
Тщательно вымыть и дольками нарезать томаты, по ходу работы удаляя ненужные участки.
Очистить картофель. Хорошо промыть клубни. Нарезать овощи тонкими, практически полупрозрачными ломтиками. Также картошку можно просто натереть на тёрке. Полученную нарезку переложить в отдельную плошку. Немного приправить специями и солью.
Натереть сыр любого твёрдого сорта, который хорошо плавится.
Теперь можно приступать к сборке блюда для запекания. Форму промазать очищенным растительным маслом и выложить на дно ломтики картофеля.
Следующим слоем выложить свинину.
Промазать всё мясо небольшим количеством майонеза.
Засыпать слой из нарезанного лука. На него выложить кружочки свежих томатов.
Полученное многослойное блюдо из картошки с мясом, которое мы будем запекать в духовке, щедро засыпать тёртым сыром, а сверху — промазать майонезом.
Отправить в духовку на 40 минут. Запекать лакомство при температуре 200 градусов.

Вот так просто и вкусно в духовке готовится свинина с сыром, томатами и картошкой по рецепту, напоминающему технологию приготовления мяса по-французски.

Ещё один слоёный рецепт для духовки: свинина, картошка, шампиньоны и сыр

Вкусно сделать в духовке свинину на противне или в форме с картошкой можно не только с томатами, но и консервированными грибами. Сырная «шапочка» станет своеобразной «короной» этого кулинарного шедевра!

Время приготовления — 1 час 15 минут.

Количество порций — 9.

Ингредиенты

Нам будет необходимо подготовить такие продукты:

свинина — 1 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
сыр — 200 г;
картофель — 1 кг;
консервированные шампиньоны — 1 банка;
майонез — 100 г;
соль;
молотый чёрный перец.

На одну порцию

Калории: 160.2 ккал
Белки: 9.24 г
Жиры: 10.65 г
Углеводы: 6.66 г

Способ приготовления

Как же приготовить свинину с картошкой в духовке с грибами и сыром? Легко!

Подготовить все продукты.
Свиную мякоть немного промыть. Слегка обсушить. Нарезать не слишком мелкими кубиками.
В лоток для запекания переложить нарезку из свинины. Немного разровнять. Присыпать солью. Немного поперчить.
Очистить лук-репку. Порезать головку четвертинками колец. Полученной нарезкой щедро присыпать свинину.
Очистить картофель. Тщательно промыть клубни. Нарезать овощи аккуратной соломкой. Выложить следующим слоем в лоток для запекания. Сверху немного посолить.
Выложить нарезанные ломтиками консервированные грибы.
Промазать слой из шампиньонов майонезом. По желанию его можно заменить на сметану или другой подходящий соус.
Обильно засыпать все слои тёртым сыром.
Отправить в духовку. Выпекать около 1 часа при 190 градусах.

Блюдо получается ароматным, сочным, сытным.

Рецепт приготовления картошки со свининой в фольге

Есть ещё один замечательный способ приготовления такого универсального блюда. На этот раз запекаем картошечку с мясом в фольге. Получится сочно и не слишком калорийно!

Время приготовления — 1 час.

Количество порций — 4.

Ингредиенты

Этот рецепт подразумевает минимум ингредиентов:

картофель — 3 шт.;
чеснок — 3 дольки;
свинина — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
соль;
приправы.

На одну порцию

Калории: 177.61 ккал
Белки: 9.9 г
Жиры: 12.32 г
Углеводы: 6.73 г

Способ приготовления

Технология приготовления этого аппетитного лакомства, которое с легкостью украсит повседневной ужин, семейный обед или праздничное меню, весьма проста и не вызовет сложностей даже у новичков.

Кусочками средней величины нарезать свинину. Выложить кусочки на подходящий по размеру лист пищевой фольги.
Очистить картошку. Промыть её. Нарезать клубни на дольки. Забросить к свинине. Посыпать солью и специями.

На заметку! Идеально подойдут к этому блюду сушёные травы, смесь перцев и розмарин. Неплохо впишутся и карри, сушёный тимьян, орегано.
Лук очистить и нарезать половинками колец. Отправить к картошке и мясу. Пластинками нарезать очищенные зубчики чеснока и добавить к другим ингредиентам. Немного перемешать. Фольгой аккуратно запаковать овощи со свининой и отправить на 70 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

В смесь к овощам и мясу с приправами можно добавить немного сметаны или майонеза, а конкретное время приготовления зависит от особенностей мяса. Так что запекание может длиться от 1 часа до 80 минут.

Приятного аппетита!

Видео

Ниже кулинарам предложены тематические видео-рецепты:

Чесночные стейки и картофельная фольга в упаковке

ВКУСНЫЙ стейк и картофель, приправленные чесноком и зеленью, приготовленные в пакетах из фольги. Этот простой рецепт из фольги можно приготовить на гриле ИЛИ в духовке. Идеально подходит для семейного ужина или посиделок на заднем дворе.

Идеально нежные, чесночные и сочные стейки и картофель, приготовленные в пакетах из фольги. 30-минутный ужин из мяса и картошки не может быть проще этого!

Помните рецепт Картофеля на гриле с чесноком и травами в фольге ? Вот что меня к ЭТОМ привело! К этой тающей во рту, ароматной, сытной еде.

С курицей тоже отлично, но мы обсудим это в другом посте с рецептами, хорошо?

Движение вправо…

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАКЕТОВ ДЛЯ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЬНОЙ ФОЛЬГИ

Я тестировал этот рецепт стейка и упаковки из картофельной фольги с фланговым стейком, рибай и филейной частью. В моем мире для этих пакетов из фольги лучше всего подходила верхняя вырезка. Он работает и с двумя другими, но верхняя вырезка победила, потому что это хороший стейк для гриля и более ароматный.

Во-вторых, картошка. Картофель готовится дольше, чем стейк. По этой причине у меня есть несколько предложений:

ОДИН: Предварительно приготовьте или пропарьте картофель. См. Примечания к рецепту.

-ИЛИ

ДВА: не готовьте картофель заранее, а нарежьте его кубиками размером примерно 1 дюйм. Также попробуйте использовать золотой картофель мини-юкон, потому что он лучше всего подходит для приготовления.

УПАКОВКИ ДЛЯ СТЕЙКА-ГРИЛЯ И КАРТОФЕЛЬНОЙ ФОЛЬГИ

Прежде чем мы возьмем фольгу на гриль, нам нужно нарезать стейк и картофель и смешать все это в миске вместе с чесноком, зеленью и оливковым маслом.Если позволяет время, я предлагаю оставить мясо и картофель мариноваться в холодильнике на 30 минут. Затем выньте из холодильника и поставьте на кухонную стойку на 15 минут, пока вы разогреваете гриль.

Вырежьте 4 больших куска фольги и разделите стейк с картофелем на все листы фольги. Плотно заверните и жарьте на гриле по 10 минут с каждой стороны ИЛИ разогрейте духовку до 450 и готовьте 20 минут, или пока картофель не станет мягким и внутренняя температура стейка не достигнет не менее 140F.
Если вы хотите приготовить стейк на гриле, откройте пакеты и на пару минут поставьте их под жаровню, затем подавайте на стол.
Для стейка редкой или средней прожарки я предлагаю разрезать стейк на более крупные куски, потому что, как было сказано ранее, картофелю нужно больше времени для приготовления. Если вам нравится хорошо прожаренный стейк, разрежьте его на кусочки по 2,5 сантиметра.

Вот и все, друзья! Супер просто, правда? Лично я люблю обеды с фольгой, потому что их легко приготовить и они очень вкусны. Вы также можете мгновенно приготовить обед на столе с почти нулевой уборкой, что является моей любимой частью.

БОЛЬШЕ ИДЕЙ НА УЖИН ФОЛЬПЕРА:

Фахитас с курицей и рисом в фольге

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВВОД!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Если вы попробуете рецепт, пожалуйста, используйте хэштег #diethood на INSTAGRAM, чтобы получить шанс быть представленным!

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Чесночные стейки и картофельная фольга в упаковке

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время30 минут

Вкусный стейк и картофель, приправленный чесноком и зеленью, приготовленный в пакетах из фольги.Их можно приготовить на гриле ИЛИ в духовке, и они идеально подходят для семейного ужина или посиделки на заднем дворе.

Инструкции

В большой миске смешайте стейк, картофель, масло, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Достаньте из холодильника и поставьте на прилавок на 15 минут.
Вырежьте 4 больших листа фольги размером примерно 12×12.
Разделите стейк и картофель листами фольги.

ПЕЧЬ

Разогрейте духовку до 450F.
Плотно оберните стейк и картофель фольгой и скрепите все вместе.
Готовьте в течение 20 минут или пока внутренняя температура стейка не достигнет минимум 140F и картофель не станет мягким.
Если вы хотите, чтобы стейк получился вкусным, откройте пакеты и на пару минут поставьте их под жаровню, затем подавайте на стол.

Ноты

ПОВАР НОТЫ: ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ

Картофель готовится дольше, чем стейк.По этой причине у меня есть несколько предложений:

Предварительно приготовьте или пропарьте картофель. Чтобы обжарить небольшой картофель, его нужно поместить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Убавьте огонь до кипения и готовьте около 5 минут. Слейте воду и дайте остыть в течение минуты или двух, затем разрежьте и продолжайте рецепт. ИЛИ Не готовьте картофель заранее, а нарежьте его кубиками размером примерно 2,5 см. Также попробуйте использовать золотой картофель мини-юкон, потому что он лучше всего подходит для приготовления. ДЛЯ СТЕЙКА Для стейка редкой или средней прожарки я предлагаю разрезать стейк на более крупные куски, потому что, как уже говорилось ранее, картофелю нужно больше времени для приготовления. Если вам нравится хорошо прожаренный стейк, разрежьте его на кусочки по 2,5 сантиметра. ОЧКОВ WW FREESTYLE: 9

Пищевая ценность

Чесночные стейки и картофельная фольга в упаковке

Количество на порцию (1 упаковка из фольги)

калорий 400 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 100 мг 33%

Натрий 684 мг 29%

09 100009 29% Калий

02 % 29% Углеводы 20 г 7%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 0 г 0%
Белок 40 г 80%
Витамин C 23 мг 28%
Кальций 60 мг 6%
Железо 4 мг 22%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепт для кемпинга, еда для кемпинга, легкий рецепт для кемпинга, пакеты из фольги, картофель, стейк
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Как лучше всего приготовить стейк с картофелем в духовке?
Игорь Дутина / iStock / Getty Images
Если вы любитель мяса и картошки, то стейк и картошка — лучшее блюдо.Вы можете найти его практически в любом меню стейк-хауса или приготовить его дома. Если у вас мало времени, вы можете приготовить стейк и картофель вместе в духовке с некоторыми вариациями их приготовления.
Выбор стейка
При таком большом количестве стейков бывает сложно выбрать тот, который подходит именно вам. Вы можете подумать, что более дорогие сорта — лучший выбор; однако это не обязательно так. Тибон, портерхаус, стейки из Нью-Йорка и рибай — все это недорогие, но вкусные блюда.
Стейк и запеченный картофель
Приготовление стейка и картофеля вместе не обязательно означает их приготовление буквально на одной сковороде. Например, вы можете поставить красновато-коричневый или запеченный картофель в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту и готовить в течение 40 минут. Выложите приправленный стейк на противень и готовьте не менее 15-20 минут. Удалите стейк и картофель, когда они станут мягкими.
Стейк и картофель с зубьями
Картофель с зубчиками имеет сырную кремообразную текстуру и является прекрасным дополнением к стейку.Чтобы приготовить зубчатый картофель и стейк вместе в духовке, подготовьте картофель в соответствии с рецептом и поместите в духовку с температурой 375 градусов по Фаренгейту. Готовьте 35 минут и выложите приправленный стейк на противень в духовку. Готовьте стейк 10 минут и снимите картофель. Увеличьте температуру до 400 градусов по Фаренгейту и готовьте стейк еще 10 минут.
Стейк и жареный картофель в духовке
Если вам нужна альтернатива гамбургеру и картофелю фри, приготовьте стейк и жареный в духовке. Очистите и нарежьте красновато-коричневый картофель на картофель фри и приправьте солью, перцем и чесноком, сбрызнув оливковым маслом.Выложите картофель фри на противень и готовьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут. Поместите приправленный стейк в духовку и готовьте 10–15 минут до желаемой степени готовности.
Запеченный стейк с картофелем
Этот легкий запеченный стейк с картофелем не зря называют легким! Стейк каждый раз получается таким нежным, а подливка или соус просто восхитительны! Вам действительно нужно попробовать!
Ингредиенты для легкого запеченного стейка и картофеля
стейки
картофель
грибов
лук
чеснок
соевый соус
томатная паста
вода или бульон
кукурузный крахмал или картофельный крахмал
масло
тимьян или розмарин
соль
перец
Как приготовить легкий стейк с картофелем
Разогрейте духовку до 300 градусов.
Подготовьте противень с кулинарным спреем. Отложите в сторону.
В большую сковороду на среднем или средне сильном огне налейте масло и подождите, пока масло не начнет мерцать или пока в нем не прольется капля воды.
Вымойте стейки и обсушите их бумажными полотенцами.
Приправить солью и перцем.
Высыпьте кукурузный или картофельный крахмал в неглубокую посуду.
Смажьте каждый стейк с обеих сторон и стряхните излишки.
При необходимости используйте больше кукурузного или картофельного крахмала.
Когда масло будет готово, добавьте стейки в сковороду и готовьте до коричневого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны.
Выложите обжаренные стейки на тарелку.
Снимите сковороду с огня и вытрите насухо.
Откройте и добавьте томатную пасту в неглубокую сковороду.
Мы используем пустую банку из-под томатной пасты для дозирования соевого соуса и воды или бульона.
Выложите на сковороду и перемешайте до однородности.
Добавьте лук, грибы, картофель, чеснок, тимьян.
Нагрейте до кипения и вылейте в подготовленный противень.
Положить стейки сверху.
Накройте крышкой и запекайте в духовке 2 часа.
Откройте крышку и продолжайте выпекать еще 30 минут.
Стейки должны быть красивыми, коричневыми и такими нежными.
Приправить картофельную смесь солью и перцем по вкусу.
Подавайте сразу и наслаждайтесь!
При употреблении бульона следите за тем, чтобы блюдо не стало слишком соленым. Мы используем бульон с низким содержанием натрия и соевый соус. Еще немного посолили стейки и все.
Мы предпочитаем блюдо с бульоном, но много раз использовали и воду. Если вы используете воду, вам, вероятно, придется приправить солью. В любом случае из этого блюда всегда получается великолепное блюдо с нежнейшим стейком.
Другие рецепты вкусных стейков, которые стоит попробовать
Бутерброды с беконом и сыром Филли, приготовленные в медленном темпе,
Cheesy Steak ‘n Bacon Tater Breakfast Burrito
Простой стейк или жареный картофель с курицей и перцем
Самый простой стейк-суп
Стейк Спагетти
Бальзамический стейк с запеченным чесноком
Тушеный стейк в медленноварке, простой
Тушеный креольский стейк в медленном приготовлении
Легко запеченный стейк с картофелем
Этот легкий запеченный стейк с картофелем не зря называют легким! Стейк каждый раз получается таким нежным, а подливка или соус просто восхитительны!
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Оборудование
большая сковорода
сковорода
Ингредиенты
4 стейка толщиной 1 дюйм, 7-8 унций каждый
2 фунта картофеля мелкий картофель или нарезанный кусочками
½ фунта грибов, нарезанные ломтиками
1 крупный лук, нарезанный ломтиками
1 столовая ложка чеснока , фарш
1 банка (5.5-6 унций) томатной пасты —
5,5-6 унций соевого соуса
5,5-6 унций воды или бульона
¼ чашки кукурузного крахмала или картофельного крахмала —
масла
1 столовая ложка тимьяна или розмарина, высушенных более или менее до вкус
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 300 градусов. Подготовьте противень с кулинарным спреем. Отложите в сторону. В большой сковороде на среднем или средне сильном огне налейте масло и подождите, пока масло не начнет мерцать или пока в нем не прольется капля воды.Вымойте стейки и промокните насухо бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем. Высыпьте кукурузный или картофельный крахмал в неглубокую посуду. Смажьте каждый стейк с двух сторон и стряхните излишки. При необходимости используйте больше кукурузного или картофельного крахмала. Когда масло будет готово, добавьте стейки в сковороду и готовьте до коричневого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны. Выложите обжаренные стейки на тарелку. Снимите сковороду с огня и вытрите насухо. Откройте сковороду и добавьте томатную пасту. Мы используем пустую банку из-под томатной пасты, чтобы отмерить соевый соус и воду или бульон.Выложите на сковороду и перемешайте до однородности. Добавьте лук, грибы, картофель, чеснок, тимьян. Нагрейте до кипения и вылейте в подготовленную жаровню. Сверху выложить стейки. Накрыть крышкой и запекать в духовке 2 часа. Откройте крышку и продолжайте выпекать еще 30 минут. Стейки должны быть красивыми, коричневыми и нежными. Приправить картофельную смесь солью и перцем по вкусу. Подавать немедленно.
Примечания
При употреблении бульона следите за тем, чтобы блюдо не стало слишком соленым.Мы используем бульон с низким содержанием натрия и соевый соус. Еще немного посолили стейки и все. Мы предпочитаем блюдо с бульоном, но много раз использовали и воду. Если вы используете воду, вам, вероятно, придется приправить солью. В любом случае из этого блюда всегда получается великолепное блюдо с нежнейшим стейком.
Ключевое слово идея ужина, легкий, легкий ужин, грибы, картофель, стейк
Лучший жареный картофель с хрустящей корочкой для жареного ужина
Лучший рецепт жареного картофеля в духовке
Жареный картофель — одно из самых распространенных дополнений к типичному британскому воскресному обеду.Воскресное жаркое — это не воскресное жаркое без вкусного жареного картофеля. Лучший хрустящий картофель, запеченный в духовке, хрустящий снаружи и пушистый внутри.
Этот пост содержит несколько советов, которые помогут вам приготовить лучший жареный картофель на вашей кухне.
В Британии существует вековая традиция есть жаркое по воскресеньям. Это может быть баранина, курица или ростбиф, запеченный в духовке.
Каким бы ни было мясо, среди всех этих блюд всегда есть что-то общее — хрустящий жареный картофель на тарелке.
Это потому, что картофель можно готовить вместе с мясом в одной духовке или даже на одной сковороде, в зависимости от размера вашей духовки.
Жареный картофель
У людей есть свои способы приготовления хрустящего жареного картофеля, и за эти годы я перепробовал множество альтернатив. Однако теперь я новообращенный и буду использовать один и тот же метод и инструменты каждый раз, чтобы получать самые вкусные «жареные пирожки», которые вы когда-либо пробовали.
Этот рецепт жареного картофеля покажет вам, как сделать жареный картофель хрустящим.
Сорт картофеля
Прежде всего, выберите лучший местный картофель. Я мог бы перейти к страницам о различных типах, доступных здесь, в Ирландии, но везде все по-разному.
Мне нравится использовать «Maris Pipers», так как я могу легко достать их здесь, они имеют прекрасный вкус и после пропарки дают слегка шероховатую поверхность.
Это помогает получить красивый хрустящий внешний слой при жарке. Попробуйте найти мучнистый сорт, который останется пушистым внутри после обжарки.
Как бы то ни было, я обнаружил, что с Марис Пайперс вы не ошибетесь.
Перейдите по ссылке, чтобы узнать больше о Марис Пайперс.
Хрустящий жареный картофель в духовке
Правое оборудование
Затем убедитесь, что у вас есть подходящая форма для запекания, в которой можно запекать картофель. На протяжении многих лет я пробовал всевозможные сковороды, но всегда возвращаюсь к своей проверенной чугунной посуде для жарки Le Creuset.
Это оборудование сохраняет тепло, когда оно вынимается из духовки, и просто лучше поджаривает и поджаривает картофель. Он может быть тяжелее, но это также означает, что он в значительной степени нерушим (а на изделия из эмалированного чугуна предоставляется пожизненная гарантия!)
Жаровня Le Creuset
Вы можете приготовить картофель на той же сковороде, что и мясо, чтобы он впитал сок мяса.Но будьте осторожны при приготовлении курицы, так как при жарке она выделяет большое количество жира. Хотя это может быть прекрасным на вкус, это не так хорошо для ваших артерий… ..😃
Размер решает все…
Затем убедитесь, что вы нарезаете картофель до нужного размера. Теперь я понял, что ключ к хорошему хрустящему жареному картофелю (roasties) каждый раз — это нарезать его совсем маленькими (скажем, максимум 5 см / 2 дюйма).
Раньше я резала их крупнее, но они не только дольше готовятся, но и по некоторым причинам их сложнее нарезать.
Хрустящий картофель
Лучший жир для жареного картофеля
Тип используемого жира также важен для получения наилучшего вкуса жареного хрустящего картофеля. Мне нравится использовать гусиный или утиный жир, так как он придает прекрасный вкус картофелю, создавая хрустящий внешний слой.
Некоторые люди считают, что жаркое из говядины капает. Он также хорошо работает и дает хороший вкус. Но мне нравится использовать капельницу из говядины, чтобы приготовить картофель фри.
Можно также использовать растительное или подсолнечное масло, но они не будут такими вкусными.
Температура духовки
Последний трюк — установить правильную температуру. Это будет зависеть от многих факторов, в том числе от того, какое у вас жаркое и находится ли оно в той же духовке, от формы для запекания, размера картофеля, типа жира для жарки и т. Д.
Но вам может потребоваться изменить это в зависимости от этих факторов. Вы всегда можете проверить, как у вас дела, проверив картофель в духовке и регулярно поливая его маслом.
Обычно я поднимаю температуру примерно до 200 ° C в конце процесса обжарки, пока жаркое находится в состоянии покоя перед подачей на стол.
Хрустящий картофель с жареным цыпленком на ужин
Не забудьте подать этот картофель с вкусной подливкой, и я гарантирую, что все они будут съедены. Все мои дети их любят!
Вы можете узнать, как приготовить подливу, в моем рецепте жареной курицы.
Наслаждайтесь!
Как приготовить хрустящий жареный картофель в духовке
Состав
500 г Картофель, очищенный и разрезанный пополам (размером не более 5 см)
2 столовые ложки гусиного или утиного жира
2 столовые ложки простой муки
Соль и перец
Инструкции
Подготовка к приготовлению
Вскипятите кастрюлю с водой с щепоткой соли и варите картофель примерно 8 минут.Чем они меньше, тем быстрее приготовятся. Убедитесь, что они не пережарились на сковороде. Они все еще должны быть твердыми, когда вы их сливаете.
Слейте воду из кастрюли. Я использую крышку кастрюли, чтобы держать картофель в кастрюле, пока сливаю воду в раковину. Это избавляет от необходимости мыть дуршлаг или сито.
Затем всыпать муку в картофель и дать остыть.
Тем временем нагрейте духовку до 190 ° C и нагрейте жир в форме для запекания в духовке.
Приправить картофель на сковороде и засыпать картофель мукой и приправами (я делаю это, удерживая крышку на кастрюле и осторожно переворачивая ее вверх дном, но недостаточно, чтобы повредить картофель).Это придаст картофелю шероховатость, что сделает его хрустящим снаружи.
Запекание
Когда масло станет горячим, выньте форму для запекания из духовки, затем добавьте картофель, стараясь не забрызгать себя кипящим маслом. Ложкой полить картофель горячим маслом.
Затем поместите форму для запекания обратно в духовку, проверяя каждые 20 минут, чтобы она переворачивалась и при необходимости поливалась. Если у вас жаркое в той же духовке, вы должны запекать картофель при той же температуре, что и жаркое.
Когда вы достаете жаркое из духовки для отдыха, затем увеличьте температуру духовки до 190 ° C или 200 ° C, чтобы картофель стал хрустящим, если это необходимо. Если вы просто готовите картофель в духовке, вы можете поставить духовку на 190 ° C, и он должен быть готов примерно через 45-50 минут.
Банкноты
Подавать вместе с мясом — так вы сможете нормировать количество картофеля, которое люди могут съесть 😃. Если у вас хороший соус, держу пари, они все будут съедены!
Не беспокойтесь о продолжительном прожаривании при более низкой температуре.Картофель нужно правильно приготовить. Но для того, чтобы они стали хрустящими, вам через некоторое время придется повысить температуру духовки примерно до 190–200 ° C.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 230 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 10 мг Натрий: 119 мг Углеводы: 39 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 6 г
Эта информация о питании была автоматически рассчитана Nutritionix, но может быть неточной на 100%.
Очевидно, что ростбиф — идеальное дополнение к ростбифу, курице или баранине:
Ниже вы найдете другие прекрасные дополнения к любому жареному ужину:
Надеюсь, вы найдете вдохновение!
Поделиться — это забота!
Стейк на сковороде с жареным картофелем с розмарином
САМЫЙ ЛУЧШИЙ и самый простой ужин из 5 ингредиентов! С идеально золотисто-коричневым, хрустящим жареным картофелем с розмарином и самым восхитительным стейком на масляной сковороде!
Когда я впервые посмотрел на это блюдо, я подумал: «Здесь цели Дня отца.”
Но подождите.
Как бы я ни любил своего отца, я не собираюсь отказываться от идеального чугунного стейка и этого золотисто-коричневого хрустящего картофеля, идеально прожаренного.
Извини, папа.
Но не волнуйтесь. Вы можете сделать это сами.
В нем всего 5 ингредиентов! Я не могу сделать это проще, правда?
Обязательно запомните эти 3 совета.
Купите качественный стейк с маслом.
Обильно приправьте.
Пусть ваш чугун ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нагревается.
Извините, бонусный отзыв. Если бы вы добавили еще 1 или 2 столовые ложки масла в картофель и / или стейк, я бы не сердился на это.
Стейк на сковороде с жареным картофелем с розмарином
Урожай: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
общее время: 50 минут
САМЫЙ ЛУЧШИЙ и самый простой 5 ингредиент ужин когда-либо! С идеально золотисто-коричневым, хрустящим жареным картофелем с розмарином и самым восхитительным стейком на масляной сковороде!
вход
Стейк на сковороде с жареным картофелем с розмарином
20 минут 30 минут
Chungah Rhee
Ингредиенты:
2 фунта золотого картофеля Юкон (2 фунта), разрезанного пополам
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного на части
4 веточки свежего розмарина
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 стейка New York (толщиной 1 1/4 дюйма)
1 1/2 столовой ложки приправы для стейка Монреаль
Направления:
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите картофель, пока он не станет мягким, примерно 3-5 минут; хорошо слить. Вернитесь в кастрюлю и готовьте на слабом огне, часто помешивая, пока картофель не станет очень сухим.
Выложить картофель в один слой на подготовленный противень. Добавьте 2 столовые ложки масла и розмарина; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки, помешивая.
Поставьте чугунную сковороду в духовку.
С помощью бумажных полотенец промокните стейк с обеих сторон насухо; приправить монреальским стейком. Выньте сковороду из духовки и нагрейте на среднем огне.
Растопить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Поместите стейки в середину сковороды и готовьте, пока не образуется темная корочка, примерно 4-6 минут. Используя щипцы, переверните и готовьте еще 3-4 минуты или до желаемой степени готовности. Дайте отдохнуть 5 минут.
Сразу подавайте с картофелем, при желании украсив розмарином.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Жаркое, дважды запеченный картофель
Жаркое, дважды запеченный картофель — это такая же домашняя и успокаивающая еда, которую вы могли бы попросить, и я думаю, вас будут часто просить об этом рецепте! С нежным ростбифом и домашним соусом на идеально пропеченном картофеле — это уже само по себе блюдо! Просто добавьте немного жареной стручковой фасоли пармезан для полноценного ужина.
PIN ЭТО ЗДЕСЬ!
Жаркое из дважды запеченного картофеля
Тебе определенно не нужно было говорить мне дважды, чтобы я съел этот дважды запеченный картофель в горшочке. Я собирался просто откусить, но прежде чем я это осознал, я съел весь картофель вместе с начинкой для жаркого! Это действительно было так хорошо. Мы добавили в начинку немного жареного соуса, и это ВСЕ меняет мир! Этот дважды запеченный картофель наполнен ароматом буквально КАЖДОГО укуса.Если вы можете остановиться на одном, дайте мне знать… ни один из моих вкусоводов не смог!
Большинство людей ассоциируют Айдахо с картофелем, но картофель выращивали 13 000 лет назад! Они являются отличным источником витамина С, калия и клетчатки. Знаете ли вы, что картофель был первым овощем, выращенным в космосе? К счастью для нас, нам не нужно лететь в космос, чтобы купить картошку вместо дважды испеченной картошки. Задушенный говядиной с соусом и наполненный начинкой из сливочного сыра, нет ничего более сытного, чем это!
Рецепт дважды запеченного картофеля в горшочке
Этот рецепт начинается с нежного жаркого, за которым следует идеально приготовленный картофель.Я дам вам несколько советов, как запечь картофель. В конце концов, сколько раз вы запекали картофель, и он получился твердым?
Жареные ингредиенты (полный рецепт см. Ниже)
Жаркое из чака (чем меньше, тем лучше, так как у вас БУДУТ остатки, если вы используете трехфунтовое жаркое)
Оливковое масло
Сливочное масло
Соль морская
Перец
Картофель Ингредиенты
Картофель
Рапсовое масло
Кошерная соль
Состав соуса
Кукурузный крахмал
Кошерная соль
Говяжий бульон
Начальные ингредиенты
Сливочный сыр
Сметана
Сливочное масло
Соль
Петрушка для украшения
Как приготовить жаркое
Выньте жаркое как минимум за 30 минут перед тем, как запекать.Приправьте его солью и перцем и разогрейте духовку до 300 ° F. Достаньте большую голландскую духовку и поставьте ее на средний или сильный огонь. Добавьте оливковое масло и сливочное масло. Как только масло растает, поджарьте жаркое, пока оно не станет коричневым. Голландская духовка удобна в использовании, так как жаркое может идти прямо с плиты в духовку в одной кастрюле. Накройте голландскую духовку и готовьте около 3 часов. Вы хотите, чтобы мясо легко отрывалось вилкой. По мере приготовления жаркое становится все более нежным, поэтому не стоит торопиться.На каждый фунт больше 3 фунтов добавьте еще 40-60 минут на приготовление. Выложите приготовленное жаркое на тарелку, накрытую алюминиевой фольгой, чтобы она оставалась теплой. Храните соки в голландской духовке для подливки.
Как приготовить соус
После того, как жаркое в горшке будет готово, смешайте подливку с мясом. В средней миске смешайте говяжий бульон и кукурузный крахмал. Добавьте это в сок для жаркого и тушите, периодически помешивая. Подливка начнет густеть. Добавьте соль, оставьте полстакана, а остальное отложите.Добавьте жаркое обратно в голландскую духовку и измельчите, чтобы смешать с соусом. Если вам нужно больше подливки, просто удвойте кукурузный крахмал и говяжий бульон.
Как испечь идеально испеченный картофель
Запеченный картофель — такая важная часть этого рецепта, что вы хотите, чтобы все было сделано правильно!
Прежде всего, выберите крахмалистый картофель, например картофель руссет или картофель Айдахо. Хорошо очистите его, чтобы удалить всю грязь.
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Проделайте отверстия вокруг картофеля (осторожно), используя нож или вилку.Это позволяет пару выйти изнутри картофеля. Если вы не проколите картофель дырками, он может лопнуть внутри духовки.
Натереть картофель маслом и заправить кошерной солью. Будьте щедры на соль.
Выложите картофель на противень, застеленный фольгой, и дайте ему вариться при 350 ° F в течение часа или пока он не станет мягким. Когда картофель будет готов, вилка легко проткнет его. Если он твердый, запекайте еще немного. Однако будьте осторожны, чтобы не перепечь! Если быть точным, температура полностью приготовленного картофеля составляет около 210 ° F.
Выньте их из духовки и дайте им остыть, прежде чем брать их в руки.
Как приготовить дважды запеченный картофель в горшочке
Когда жаркое, подливка и картофель готовы к употреблению, самое время собрать все вместе. Сначала аккуратно сформируйте «картофельную миску» с каждым картофелем. Для этого срежьте по одной верхушке каждой картофелины (если говорить горизонтально). Ложкой удалите центр картофеля и поместите в большую миску. Будьте очень осторожны, чтобы не порвать картофельную кожуру «миски».Выложите выдолбленные картофельные панцири на противень. (Кстати, соленая кожица картофеля, с которой вы только что срезали верхушку, является соленым лакомством, но в этом рецепте она вам больше не понадобится.)
В большую миску вместе с вынутым картофелем добавьте оставшуюся подливку, сливочный сыр, сметану, масло и соль и разомните, пока она не станет кремообразной. Наполните каждую «картофельную лодочку» начинкой из сливочного сыра и сделайте углубление в начинке. Положите немного измельченного жаркого и подливки в каждую лунку.(Помните, что в зависимости от размера жаркого у вас, вероятно, останутся остатки.) Запекайте загруженный картофель в течение 15-20 минут или пока все не прогреется. Наслаждаться!
Можно ли испечь дважды запеченный картофель в микроволновой печи?
Если вы хотите сэкономить время на картофеле, его можно сначала запечь в микроволновой печи. Подготовка картофеля в основном такая же, как и при его запекании в духовке. Сначала очистите и помойте картофель. Затем проткните картофель вилкой или ножом.Нанесите масло канолы на каждую картофелину и посыпьте солью. Наконец, заверните картофель в бумажное полотенце, смоченное небольшим количеством рапсового масла. Готовьте по две картофелины в микроволновой печи, проверяя, не станут ли они мягкими через 8 минут. Если нет, готовьте еще по минуте, пока они не будут готовы. Я бы порекомендовал запечь их в духовке второй раз, это займет всего 15-20 минут. Еще одно сокращение, которое я использовал, чтобы запечь картофель накануне вечером, заморозить его на ночь и использовать на следующий день для второй части выпечки.
Ищете более сытную еду?
Жаркое в медленноварке
Жареный цыпленок
Ребрышки с корочкой из сливочного масла и чеснока
Тушеная свинина, запеченная в духовке
Жаркое из дважды запеченного картофеля
Запеченный дважды картофель в горшочке, наполненный нежным жареным, подливкой и сливочно-сырной смесью, — это успокаивающая и сытная еда.
Время приготовления 4 часа 20 минут Общее время 4 часа 50 минут Автор Аманда Реттке — iamhomesteader.ком
Состав
ЖАРЕНОЕ
3-4 фунты жареный чак если возможно, поменьше
2 столовые ложки оливковое масло
1 столовая ложка масло сливочное
1 столовая ложка морская соль
2 чайные ложки перец
КАРТОФЕЛЬ
6 большой картошка, для выпечки
1 столовая ложка рапсовое масло
2 чайные ложки кошерная соль
СЕРЫЙ
2 столовые ложки кукурузный крахмал
1/2 чайная ложка кошерная соль
1 чашка говяжий бульон
НАПОЛНЕНИЕ
4 унции сливочный сыр, комнатная температура
4 унции сметана, комнатная температура
2 столовые ложки соленое масло, растаял
1/2 чайная ложка поваренная соль
петрушка, для гарнира
Инструкции
ЖАРЕНОЕ
Вынуть жаркое из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления, обильно посолить и поперчить.
Разогреть духовку до 300 ° F
Нагрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне. Затем добавьте оливковое масло.
Добавьте масло в кастрюлю. Когда мясо растает, поместите его в сковороду и обжаривайте около минуты с обеих сторон, пока оно не станет коричневым.
Накрыть крышкой и переложить жаркое в духовку. Варить около 3 часов. Вы хотите, чтобы мясо прожарилось и легко рвалось вилкой. ПРОВЕРЬТЕ ВРЕМЯ НА ОСНОВЕ РАЗМЕРА ОБЖАРЕННОГО.
Снимите жаркое и положите на тарелку (накрытую, чтобы согреться)
ДОМАШНИЙ СЕРЫЙ
В средней миске смешайте говяжий бульон и кукурузный крахмал. Влить смесь в кастрюлю с соками и тушить, периодически помешивая. Через несколько минут жидкость загустеет. Посолить.
Зарезервируйте 1/2 стакана подливы и отложите.
Положите жаркое обратно на сковороду и измельчите в подливе.Отложите в сторону.
КАРТОФЕЛЬ
Увеличьте температуру духовки до 350 ° F.
Проколите картофель вилкой по несколько раз с каждой стороны, чтобы создать теплоотвод.
Смажьте каждый картофель маслом канолы и солью и запекайте в течение 1 часа. Когда картофель будет готов, он должен быть нежным.
Острым ножом срежьте верхушку (по горизонтали) каждого картофеля.
Ложкой выньте сердцевину картофеля и поместите в большую миску.Будьте очень осторожны, чтобы не порвать кожуру картофеля. Выложите выдолбленную картофельную скорлупу на противень.
В миску с картофелем добавьте оставшуюся подливку, сливочный сыр, сметану, масло и соль и перемешайте до кремообразной консистенции.
Заполните выдолбленные картофельные кожуры начинкой и сделайте углубление в начинке.
Наполнить и посыпать тертым жареным и подливкой.
Выпекать 15–20 минут или пока картофель не прогреется.
Ростбиф с йоркширскими пудингами. Рецепт
Это самое традиционное блюдо, в котором используется утиный жир, чтобы придать жареному мясу дополнительную мясистость. Пропитанный красным вином соус также заставит вас вернуться за более чем
Ингредиенты
Для йоркширских пудингов
Для говядины
Для жареного картофеля
16 картофеля Марис Пайпер среднего размера или Короля Эдварда 175 г / 6 унций), очистить, нарезать равными кусочками
8 зубчиков чеснока
5 столовых ложек утиного жира
8 веточек тимьяна
морская соль по вкусу
Для подливки
Метод
Первый приготовить тесто для йоркширского пудинга.Просейте муку и щепотку соли в миску, добавьте яйца и постепенно вбивайте достаточно молока, чтобы получилось однородное тесто, достаточно густое, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Накройте и оставьте на шесть часов или на ночь.
Разогрейте духовку до 190C / 375F / Gas 5. Выньте говядину из холодильника и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Смешайте горчичный порошок с несколькими чайными ложками воды, чтобы получилась паста. Натереть говядину горчичной пастой и хорошо приправить солью и перцем.
Разогрейте масло или утиный жир на большой сковороде. Когда жарко, добавьте говядину и поджарьте со всех сторон, пока она полностью не подрумянится.
Поместите говядину в форму для запекания и запекайте в духовке в течение одного часа (11 минут на 450 г / 1 фунт — это даст вам редкое мясо). Готовьте еще 15 минут для средней прожарки (14 минут на 450 г / 1 фунт) или еще 30 минут для хорошо прожаренной (16 минут на 450 г / 1 фунт).
Пока говядина готовится, приготовьте жареный картофель.Очистите картофель и запарьте его в подсоленной воде примерно семь минут, пока он почти не станет готовым (он все равно будет твердым, если проткнуть его ножом). Тщательно слейте воду, а затем немного встряхните их в дуршлаге, пока наружные поверхности не станут пушистыми.
Достаньте говядину из духовки, переложите на разделочную доску и накройте фольгой. Дайте ему постоять в теплом месте на 30 минут. Увеличьте духовку до 220C / 425F / Gas 7.
Положите утиный жир для жареного картофеля в небольшую форму для запекания и нагревайте в духовке в течение пяти минут.Добавьте картофель в форму с зубчиками чеснока, тимьяном и морской солью и перемешайте, пока он не покроется жиром. Верните форму в духовку и запекайте около 30-35 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Затем приготовьте йоркширский пудинг. Налейте 5 мм / ½ дюйма растительного масла в лунку каждой формы для йоркширского пудинга — восемь отдельных или два лотка с четырьмя отверстиями. Поставьте формы в духовку на несколько минут, чтобы нагреться.
Когда масло станет горячим, выньте его из духовки.Перемешайте йоркширское тесто и аккуратно разлейте его по формам.

Мясо с картошкой в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса с картошкой в фольге в духовке:

1 подготавливаем картофель.

2 подготавливаем мясо.

3 упаковываем мясо с картошкой в фольгу.

4 запекаем мясо с картошкой в фольге в духовке.

5 подаем мясо с картошкой, запеченные в фольге в духовке.

Советы к рецепту

Как запечь в духовке свинину с картошкой

Как приготовить свинину с картошкой в духовке?

Жаркое из свиной вырезки с картофелем и луком.

Овощи и картошка со свининой в духовке.

Праздничная «гармошка» — эффектное угощение.

Мясо с овощами в рукаве.

Блюдо французской кухни – тартифлет.

Полезная информация и советы.

Свинина с картошкой в духовке — классические рецепты

Общие принципы приготовления свинины с картофелем в духовом шкафу

Приготовим в фольге по классическому рецепту

Сочная свинина с картошкой в глиняных горшочках в духовом шкафу

Ароматная свинина с капустой и картошкой в горшочках

Добавим сметану и запечем в духовке

Свинина с картошкой в духовке: рецепты с фото

Как запечь свинину с картошкой в духовке

Сколько запекать­

Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Тушеная­

Запеченная

Жаркое

В горшочках

С грибами

В фольге

По-французски

В рукаве

Запеканка

Как приготовить свинину с картошкой в духовке – советы шеф-поваров

Видео

Нежная и ароматная свинина в духовке с картошкой

Ингредиенты

Приготовление

Свинина с картошкой в рукаве

Как запечь картошку с мясом. Мясо, запечённое с картошкой в духовке.

Как запечь картошку с мясом в духовке

Как запечь картошку с мясом в горшочке

Свинина с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Свинина с картошкой в духовке. Фото

Мясо с картошкой в духовке

Ингредиенты

Информация

Как приготовить

Сочная свинина с золотистой картошкой в духовке

Ингредиенты:

Свинина с картошкой в духовке — рецепт с фото пошагово сочно и вкусно:

Свинина с картошкой в духовке: 5 рецептов с фото

Классический рецепт свинины с картошкой в духовке

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Рецепт запеканки из свинины с картошкой

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Как запечь в духовке картошку со свининой, чтобы она получилась сочной?

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Ещё один слоёный рецепт для духовки: свинина, картошка, шампиньоны и сыр

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Рецепт приготовления картошки со свининой в фольге

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Видео

Чесночные стейки и картофельная фольга в упаковке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАКЕТОВ ДЛЯ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЬНОЙ ФОЛЬГИ

УПАКОВКИ ДЛЯ СТЕЙКА-ГРИЛЯ И КАРТОФЕЛЬНОЙ ФОЛЬГИ

БОЛЬШЕ ИДЕЙ НА УЖИН ФОЛЬПЕРА:

Сколько запекать

Тушеная