Какую духовку выбрать газовую или электрическую: Выбор духового шкафа – газовый или электрический

Принцип работы газового духового шкафа

И газовый, и электрический духовой шкаф представляет собой металлический ящик, оснащенный рабочей камерой, теплоизоляционным материалом и вентиляционными отверстиями.

Принцип работы в обоих случаях идентичен: тепло от нагревательного элемента передается находящемуся в духовке продукту, который, нагреваясь максимум до 250-280⁰, постепенно готовится.

В роли нагревательного элемента в газовой духовке выступает горелка.

Она может располагаться:

• по центру духовки, при этом ее форма чаще всего идентична формам газовых горелок на варочной поверхности;
• по периметру духового шкафа и иметь форму спирали или вытянутого овала.

При этом устройства последнего поколения, работающие от газа, сильно отличаются от моделей, которые были представлены в магазинах еще каких-то 5-10 лет тому назад.

Ведь они «умеют» готовить пищу с помощью конвекции, а так же издавать звуковой сигнал при завершении готовки.

Некоторые современные газовые модели могут быть дополнены электрическим грилем. Однако одновременно использовать и газ, и электричество пока невозможно.

Важно! Во всем же остальном они очень похожи на модели прошлых лет, поскольку в работу их приводит тот же принцип действия.

• Поворот ручки плиты или нажатие ее кнопки открывает доступ газа к горелке.
• Горючее вещество, проходя через сопло горелки, смешивается с воздухом и выходит на поверхность.
• Газ воспламеняется с помощью спичек (специальных зажигалок) или автоматически.

После этого воздух в духовке медленно нагревается и поднимается вверх.

Принцип работы электрической духовки

Роль нагревательного элемента в электрических моделях выполняют ТЭНы, которые обычно располагаются сверху и снизу рабочей камеры.

Имейте в виду! Однако можно найти и модели, на задней стенке которых установлен третий ТЭН.

Соответственно, если возникает необходимость использовать устройство, как микроволновую печь, то в зависимости от выбранной программы шкаф включает:

• нижний ТЭН, если необходимо разморозить продукты с помощью теплого воздуха;
• вентилятор, если продукты должны размораживаться с помощью холодного воздуха;
• все ТЭНы и вентилятор, если нужно быстро разогреть готовое блюдо.

Аналогичным образом можно настраивать духовку и во время готовки.

Так, к примеру, чтобы ускорить приготовление, надо всего лишь задействовать сразу три ТЭНа.

Технические требования, предъявляемые к устройствам

Можно долго говорить о преимуществах и недостатках различных духовок.

Но если дом или квартира не подключена к централизованной газовой сети, то в этом случае и не имеет смысла покупать газовый духовой шкаф.

Обратите внимание! Очень опасно подключать газовый духовой шкаф не к центральной сети, а к баллону со сжиженным горючим веществом.

И, напротив, если жилой дом построен 15-20-25 лет тому назад, значит, его электрические сети совсем не рассчитаны на большие нагрузки.

Соответственно, установив в такой квартире электрическую духовку, следует заранее подготовиться как минимум к замене проводки.

Кроме этого, такой крупной бытовой техникой нельзя пользоваться, если нет заземления. В противном случае, удара током избежать не удастся.

Преимущества и недостатки газовой духовки

Плюсы

Данная техника имеет интуитивно понятную панель управления, с которой легко взаимодействовать как детям, так и людям старшего поколения.

Кроме этого, приборы, работающие на газу, более долговечны, чем электрические модели. Ведь в них нет ТЭНов, которые могут буквально через несколько лет выйти из строя.

Вот еще несколько причин, почему стоит выбирать данную технику:

• стандартно ее объем превышает объем электрического прибора;
• воздух внутри рабочей камеры нагревается быстрее, чем в модели, работающей от электричества;
• если свет вдруг неожиданно погаснет, вкусный ужин не перестанет готовиться.

Следует знать! Газовые горелки нагревают духовой шкаф примерно за 5-7 минут.

Минусы

А если добавить к этому тот факт, что данная техника стоит дороже других моделей, плюс «не умеет» сохранять тепло в течение длительного времени, то мысли о покупке газовой духовки уже не кажутся настолько привлекательными.

Температура нагрева газовой духовки всегда определяется приблизительно, а электрические шкафы позволяют выставлять точное ее значение.

Преимущества и недостатки электрического духового шкафа

Плюсы

Справка! Электрический духовой шкаф – усовершенствованный и более безопасный прототип газовой модели, который обладает большим количеством крутых и действительно полезных функций.

Например, он может иметь:

• верхний, нижний и задний нагрев;
• двухконтурный гриль;
• парогенератор;
• хлебопечь;
• СВЧ-печь.

Соответственно, даже начинающий повар или кулинар при всем своем «большом» желании не сможет испортить блюдо в таком шкафу.

Кроме этого, большинство электрических духовок «умеют» самостоятельно избавляться от жира, поскольку оснащены функцией «пиролитической очистки».

Минусы

Основной минус электрического шкафа – это его энергозатратность. Ведь стоимость 1кВт электричества выше, чем стоимость 1 м3 газа.

К сведению! Однако если устройством предстоит пользоваться нерегулярно, то и затраты на его эксплуатации будут невелики.

Чем выше класс электрического шкафа, тем меньше он расходует электроэнергии.

Также к минусам приборов, работающих от электричества, можно отнести их высокую «зависимость» от скачков напряжения.

Сложность освоения сенсорной панели управления – это неочевидный минус.

Он важен лишь в том случае, если таким устройством предстоит пользоваться детям или пенсионерам.

Подведем итоги

Обычных покупателей мало интересует устройство газовых и электрических духовых шкафов.

Главные ориентиры для них – размер духовки, ее функциональные возможности и цена. По этой причине лучше использовать нижеприведенные выводы, чем покупать духовку «наобум».

Итак, и газовые, и электрические современные духовки:

• безопасны;
  За безопасную работу первого вида техники отвечает функция «газ-контроль», а за безопасность другой модели – устройство защитного отключения.
  Однако даже самые продвинутые модели духовок, работающих на газу, нельзя оставлять без присмотра.
  Ведь умная функция «газ-контроль» может однажды дать сбой, а это, в свою очередь, может привести к отравлению всей семьи.
• эстетически привлекательны;
  Широкая линейка моделей позволяет подбирать духовой шкаф практически под любой стиль или цвет кухни.
  При этом если приборы, работающие от сети, можно устанавливать как в верхней, так и в нижней части кухни, то духовки, работающие от газа, можно расположить только внизу.
• функциональны.
  Однако функциональность крупной электрической бытовой техники намного выше газовой духовки.
  Ведь она может готовить как по заранее прописанным рецептам, так и по авторским, созданным самостоятельно.

Так вот, если финансовые возможности позволяют, а также соблюдены все технические требования, то на современной кухне лучше устанавливать электрический духовой шкаф.

Но и газовую духовку не стоит списывать со счетов, поскольку ее работоспособность и долговечность доказана не одним поколением хозяек.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, что лучше — электрический или газовый духовой шкаф:

Какую электрическую духовку выбрать: виды, особенности, лучшие модели

Что поможет нам запечь самую ароматную вкусную курочку, пирог или пиццу? Правильно, электрическая духовка! Какую выбрать печь, чтобы можно было готовить самые разнообразные блюда? При этом, конечно, хочется, чтобы приготовленные шедевры оказались не только вкусными, но и сохраняли большинство полезных витаминов после тепловой обработки.

Почему блюда, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными?

Запекание – процесс приготовления блюда путем длительного теплового воздействия на него.

• благодаря тому, что нагрев продуктов в духовке происходит равномерно и постепенно, все составляющие успевают хорошо пропечься;
• исключается агрессивное воздействие на компоненты блюда, как, например, при жарке;
• процесс запекания не требует использования большого количества масла или жира;
• запекание позволяет сохранить форму продуктов, сок и аромат.

Чем хороша электродуховка?

Хозяйка, решившая выбрать электродуховку, получит ряд преимуществ от использования этого вида техники:

• возможность приготовления нескольких блюд одновременно. Это становится возможным благодаря равномерному нагреву всей площади печи;
• настройка точной температуры, необходимой для приготовления конкретного блюда;
• большое количество функций;
• выбор режима прогрева и направления подачи тепла.

Факторы, которые могут помешать приобрести электрическую печь:

• высокая стоимость электроэнергии;
• слабая проводка в доме, которая может не выдержать нагрузки при работе печи.

Основные виды и типы электропечей

Электрические печи подразделяются на несколько видов.

По способу установки духовка может быть:

1. Зависимая. Такой вид печи является составной частью варочной поверхности. Управление происходит посредством панели или кнопок, расположенных на поверхности для варки.
2. Настольная или встраиваемая печь. Этот вид печей является самостоятельным прибором для запекания. Устанавливается независимо от расположения варочной поверхности. Управление осуществляется автономно.

В зависимости от места установки нагревательных элементов печки, духовки электрические могут иметь следующие режимы подачи тепла:

• только снизу;
• верхний нагрев;
• циклический или круговой нагрев;
• в некоторых моделях может поддерживаться нагрев боковых стенок;
• режим подачи тепла при помощи обдува или конвекция.

Что умеет электрическая духовка?

Решив, какую духовку лучше купить – электрическую настольную или в составе плиты, не помешает поинтересоваться, что этот прибор «умеет». Рассмотрим, какими функциями может быть наделена электропечь:

1. Установленные режимы приготовления. Программы приготовления мяса, птицы, выпечки с заданными параметрами температуры и времени.
2. Возможность установки минимального значения нагревания для разморозки продуктов.
3. Регулируемая интенсивность подачи тепла для корректировки степени подпекания блюда.
4. Функция гриль.
5. Конвекция. Возможность подключения принудительного обдува для улучшения характеристик равномерного приготовления.
6. Настройка и установка нужного времени для выпечки.
7. Возможность установки четких значений температуры.
8. Самоочищение. Функция, доступная для некоторых моделей электропечей. Может осуществляться:
   • при помощи пара, испаряемого жидкостью при нагреве;
   • путем поглощения жиров специальным покрытием стенок духовки;
   • при помощи разогрева печи до максимальных значений температур, при которых частицы пищи сгорают.

Таким образом, электрическая печь поможет не только запечь, но и разморозит или подогреет, а также существенно расширит меню благодаря большому диапазону возможностей.

Выбираем модель духовки

Выбрать электрическую духовку, встроенную в газовую плиту, гораздо легче, так как такие приборы имеют стандартный набор функций и возможностей. Чаще всего в список функций таких приборов входят:

• таймер;
• гриль;
• подсветка;
• очистка;
• несколько режимов нагрева.

Среди пользователей популярны модели марок Electrolux, Zanussi, Hotpoint Ariston, Gorenie, Bosch и многие другие.

В случае если нужна электрическая духовка встраиваемая, какую выбрать из многообразия моделей и марок? Чтобы было легче определиться, представляем небольшой обзор интересных моделей.

1. Electrolux модель OPEA2550V. Печь необычного дизайна в стиле ретро. Имеет лучшие показатели по безопасности. Девять установленных программ приготовления, в том числе функции самоочистки, подогрева, обдува. К числу дополнительных возможностей относится функция охлаждения, а также защита от перегрева.
2. Gorenje модель BO 635E11XK. Отличительной чертой этой модели является конструкция дверцы с теплоизоляцией, режим паровой самоочистки, девять режимов приготовления, встроенная сенсорная модель управления.
3. Bosch модель HBA43T360. Представительница семейства качественных и многофункциональных приборов данной марки порадует семью режимами приготовления. Особенностью данной модели является наличие режима защиты от детей, а также усиленная конструкция двери для предотвращения ее нагревания.
4. Hotpoint-Ariston модель FTR Экономичная модель с набором самых необходимых функций и режимов приготовления. Помимо основных функций, печь оснащена режимом конвекции и гриль. Лучшие приборы этой марки имеют оптимальное соотношение цена/качество.
5. Siemens модель HB634GBW1. Невероятно удобная и стильная печь с тринадцатью режимами приготовления. В списке дополнительных возможностей данного прибора указаны такие функции, как: консервирование, просушка, режим для отстойки теста, тушение.

Какую выбрать печь, если на кухне мало места? Для такого случая отличным решением будет покупка отдельно стоящих духовок, которые отличаются небольшими габаритами.

1. Supra модель MTS340. Мини-печь с грилем и вертелом. Духовка этой марки имеет три режима нагрева без лишних программ и функций приготовления. Быстро нагревается до нужной температуры.
2. Delta серии D023. Небольшая духовка по доступной цене. Имеет два режима нагрева снизу и сверху. Экономичная и компактная печь объемом 37 или 32 литра. Нагревается до 320 градусов, благодаря чему способна приготовить немалое количество блюд и выпечки.
3. Bomann модель MB 2245. Компактная и функциональная мини-печь с механическим управлением. Два режима подогрева могут работать как одновременно, так и по отдельности.

Представленные модели мини-печей станут отличной альтернативой обычным духовкам для владельцев маленьких кухонь или при использовании на даче.

В остальных же случаях, если позволяют размеры помещения и финансовые возможности, лучше приобрести полноценную печь с разными режимами приготовления. Такая помощница позволит провести немало экспериментов. Раскроет массу возможностей для приготовления различных вкусных блюд и поможет порадовать близких разнообразным меню.

газовая или электрическая, что выбрать?

Современная духовка – это отличный помощник для любой хозяйки. В ней можно готовить разнообразные и вкусные блюда. Перед тем, как выбрать выгодный вариант духовки, рассматривают,

5 лучших газовых и электрических духовок

Чем электрический духовой шкаф отличается от газового

Разбирая, какую духовку лучше купить электрическую или газовую, обращают внимание на разные факторы. Внешне они не отличаются – одинаковая форма, есть ручка, дверца из стекла, дисплей/механическая панель управления. Отличие состоит во внутренней оснастке и типе энергоносителя.

Равномерность нагрева

Равномерность нагрева лучше у электрической духовки, так как у нее есть конвертер. А если его нет, то выбирают двусторонний режим. У газовой духовки такие функции отсутствуют.

Удобство подключения

Электрическую духовку установить просто. Достаточно найти удобное место, где не будет контакта с водой. После этого остается того включить вилку в розетку и начать приготовление блюд. Для газовой духовки нужно подготовить помещение, шланг для газа и прочие инструменты. Лучше всего обратиться к специалистам, так как есть риск утечки газа. Также услугами мастеров стоит воспользоваться, если что-то будет ломаться, прогорать и так далее.

Уход и обслуживание

У современных духовок, которые эксперты советуют покупать, биокерамическая поверхность. К ней мало пристает жир, поэтому обслуживание легкое. Достаточно протереть влажной губкой поверхность. Во многих моделях есть автоматическая каталитическая очистка. Она позволяет избавиться от микробов и грязи.

Качество готовки

Электрическая духовка оснащена конвекцией. То есть пища готовится быстрее, так как тепло равномерно распределяется. У газовой духовки меньше потенциал готовки. В электрической можно приготовить больше разнообразных блюд.

Безопасность эксплуатации духового шкафа

На духовках установлены предохранители, которые при затухании горелки или перепадах электричества прекращают подачу питания. В некоторых моделях есть

При эксплуатации электрической духовки стоит уделить внимание целостности шнура, заземлению. Если с ними будут проблемы, есть большой риск поражения током.

Дополнительные характеристики и преимущества

Приобрести духовку можно не только с базовыми функциями, но и дополнительными режимами:

• гриль;
• конвекция;
• очистка духовки.

Плюсы и минусы газовой и электрической духовки

Уже много лет у газовых духовок не меняют устройство. Они представляют собой металлические шкафы с отверстиями для вентиляции.

работа даже при отсутствии электроэнергии;

дешевое обслуживание;

доступная стоимость;

простое управление и конструкция;

длительный срок службы.

маленький размер камеры;

небольшой функционал.

Электрические духовки подключаются в любом доме, где электрическая сеть позволяет это сделать. В среднем они потребляют 2-3 кВт.

мобильность;

легкое очищение;

богатый функционал;

наличие таймера.

высокая стоимость;

потребление электроэнергии.

Рейтинг лучших электрических духовок

Современные модели электрических духовок выполнены из качественных материалов.  У них продуманные компоненты и узлы, а дизайн – лаконичный и инновационный. Их можно ставить как отдельно, так и встроить в гарнитур.

Electrolux EZB 52410 AK

Модель из линейки BLACK line с электронными часами, вентилятором охлаждения, подсветкой камеры, защитным отключением, 2 стеклами откидной дверцы. Есть следующие режимы: малый гриль, конвекция, большой гриль, нижний плюс верхний нагрев, нижний нагрев. Прибор оснащен дисплеем, таймером, тактовыми поворотными утапливаемыми переключателями.

объем – 60 л;

режимы – 6;

энергопотребление – А;

цвет – черный;

размеры – 59х59.4×56 см.

Цены в интернет-магазинах

GEFEST ДА 602-01 Н1

Духовой шкаф с вертелом, 2 стеклами откидной дверцы, гидролизной очисткой, подсветкой камеры, защитным отключением, звуковым таймером, поворотными переключателями и вентилятором охлаждения. Есть режимы: большой гриль, конвекция, нижний + верхний нагрев.

объем – 52 л;

режимы – 3;

энергопотребление – А;

цвет – серебристый;

размеры – 59.5х59.8×56.5 см.

Цены в интернет-магазинах

Weissgauff OE 442 W

Духовка с вращающимся и универсальным поддонами, прямоугольной и круглой решетками для гриля. Есть защитное отключение, подсветка камеры, система защиты от детей, вентилятор охлаждения, электронные часы, сенсорные переключатели, таймер, сенсорный дисплей. Режимы нагрева: большой гриль, конвекция + гриль, нижний + верхний нагрев, конвекция.

объем – 44 л;

режимы – 7;

автоматические программы – 13;

цвет – белый;

размеры – 45х59.5×55 см.

Цены в интернет-магазинах

Electrolux EZB 52410 AX

Эта модель Электролюкс с электронными часами, подсветкой камеры, 2 стеклами откидной дверцы, системой защиты от детей, дисплеем, таймером, тактовыми утапливаемыми поворотными переключателями и защитным отключением. Есть режимы: большой гриль, нижний нагрев, конвекция, нижний + верхний нагрев.

объем – 60 л;

режимы – 6;

цвет – серебристый;

размеры – 59х59.4×56 см.

Цены в интернет-магазинах

DARINA 1V5 BDE111 705 B

Духовка с вентилятором охлаждения, защитным отключением, подсветкой камеры, звуковым таймером, откидной дверцей, утапливаемыми тактовыми поворотными переключателями. Есть режимы: большой гриль, нижний нагрев, конвекция + гриль, верхний нагрев, конвекция + нижний нагрев, конвекция, верхний нагрев + конвекция, нижний + верхний нагрев.

объем – 50 л;

режимы – 9;

энергопотребление – А;

цвет – черный;

размеры – 59.5х59.5×53.5 см.

Цены в интернет-магазинах

Рейтинг лучших газовых духовок

Газовые духовые шкафы практичны и удобны в эксплуатации. Они идеально дополняют варочные плиты. Их легко встраивать в кухонный гарнитур, что экономит полезную площадь помещения. Модели различаются функционалом, способом управления, размерами. Мы составили список газовых духовок, в которых одинаково хорошо говорить и выпечку, и вторые блюда.

GEFEST ДГЭ 601-01

Духовка с электрическим большим грилем, поворотными переключателями, звуковым таймером, газ-контролем, откидной дверцей, подсветкой камеры.

объем – 52 л;

максимальная температура – 275 °С;

цвет – белый;

размеры – 59.8х59.5×56.5 см.

Цены в интернет-магазинах

Indesit IGW 324 IX

Модель с вставным противнем, решеткой, подсветкой камеры, откидной дверцей, звуковым таймером, поворотными переключателями, большим электрическим грилем.

объем – 71 л;

максимальная температура – 250 °С;

цвет – серебристый;

размеры – 59.5х59.5×55.1 см.

Цены в интернет-магазинах

MBS DG-604

Духовой шкаф с газ-контролем, вертелом, откидной дверцей, гидролизной очисткой духовки, электроподжигом, звуковым таймером, механическими поворотными переключателями, режимами большого гриля и конвекции.

объем – 52 л;

максимальная температура – 280 °С;

цвет – серебристый;

размеры – 60х59.4×55.5 см.

Цены в интернет-магазинах

Hotpoint-Ariston GA3 124 IX

Эта модель Аристон с вертелом, вставным противнем, решеткой, поддоном, подсветкой камеры, откидной дверцей, звуковым таймером, поворотными переключателями, большим электрическим грилем.

объем – 73 л;

максимальная температура – 250 °С;

цвет – серебристый;

размеры – 59.5х59.5×55.1 см.

Цены в интернет-магазинах

GEFEST ДГЭ 621-03

Духовка с электронными часами, подсветкой камеры, гидролизной очисткой, телескопическими направляющими, вертелом, газ-контролем, сенсорным дисплеем, электроподжигом, поворотными переключателями, таймером, большим электрическим грилем.

объем – 52 л;

цвет – черный;

размеры – 59.5х59.8×56.5 см.

Цены в интернет-магазинах

Подытоживая, какая духовка лучше газовая или электро-, стоит отметить, что первый вариант более экономичный. Но по функционалу уступает электрическому типу. Если нужен быстрый вариант приготовления пищи, то рекомендуется приобретать духовки с электрическим энергоносителем. Однозначно ответить на вопрос, что лучше электродуховка или газовая духовка, нельзя. Так как все зависит от бюджета, целей и места установки.

Перед тем, как пользователь решит приобрести определенную модель, нужно учесть минусы и плюсы, отзывы на форумах и так далее.

С какой духовкой лучше выбрать газовую плиту – с электрической или газовой

Газовая плита может быть с электрическим, газовым или комбинированным духовым шкафом. Оптимальный вариант из всех видов газовых плит – это выбрать плиту с комбинированным духовым шкафом. Такая духовка быстро нагревается и блюда готовятся равномерно или как необходимо хозяйке. Но газовая плита с комбинированным духовым шкафом стоит достаточно дорого и не каждая семья может позволить себе такую покупку. Поэтому мы подробнее остановимся на газовой и электрической духовке.

Плита с газовой духовкой бывает двух видов. Первый вид газовой духовки обеспечивает два режима нагрева и не имеет вентилятора. В основном духовой шкаф имеет внизу газовую конфорку и вверху —  подогрев. Верхний подогрев идеально имитирует жарку на углях.  Второй вид газовой духовки — многофункциональный. В такой духовке газовые нагревательные элементы скрыты, а также имеется вентилятор для равномерного распределения горячего воздуха.

Выбор электрического духового шкафа, прежде всего, зависит от мощности и качества проводки в помещении и от возможностей семьи платить за израсходованное электричество.  Это очень важно, потому что такая духовка  потребляет большое количество электроэнергии. Если проводка слабая, то использование электрической духовки может привести к плохим последствиям.

Комбинированные газовые плиты с электрической духовкой – достоинства и недостатки

Комбинированная плита  соединила в себе лучшие качества газовой и электрической плиты, а если быть точнее, то газовую варочную панель и электрическую духовку.  Кроме того, встречаются другие сочетания, например три конфорки работают от газа, а одна конфорка и духовка от электричества. Электрическая духовка имеет электронную панель управления и  большое количество режимов для приготовления блюд.

К основным достоинствам комбинированной печи относят:

— конфорки варочной панели нагреваются достаточно быстро, а при необходимости  можно регулировать пламя от меньшего к большему;

—  при необходимости чистить варочную поверхность можно сразу после завершения приготовления еды, например с электрическими плитами приходиться ждать пока она остынет;

—  электрическая духовка находка для любителей печь, так как она разогревается равномерно;

— в духовке еда равномерно приготавливается, исключая возможность подгорания;

— многофункциональная духовка;

— плита имеет автоподжиг;

— функция «газ-контроль», которая самостоятельно перекрывает газ, в случае если сбежит молоко или огонь задует ветер;

— безопасная, так как имеет надежную конструкцию и датчик от  перегрева.

К недостаткам комбинированной плиты относят:

—  при использовании газовых конфорок в воздух выделяются продукты горения, но не  так  сильно, как при использовании газовых плит;

— чтобы почистить духовку придется некоторое время подождать, пока она остынет.

— сложная установка, так как необходимо подключить  газ и электричество одновременно, а это влияет на ее стоимость;

— стоит комбинированная духовка достаточно дорого;

— расходы на эксплуатацию плиты высокие.

Комбинированная плита решила одну большую проблему, которая заключалась в том, что газовые плиты оборудованы плохой духовка, а электрические плиты потребляют большое количество электроэнергии.

При выборе газовой плиты с электрической духовкой стоит учитывать, что есть классическая и многофункциональная духовка. Электрическая классическая духовка оборудована внизу и вверху электронагревательными тэнами, которые обеспечивают работу духовки.   Дополнительно такая духовка укомплектована вертелем и грилем. Многофункциональная электрическая духовка готовит еду при помощи  нагревательных элементов, которые расположены снизу, вверху, на задней стенке и по бокам.  В таком духовом шкафу имеется вентилятор, который равномерно распределяет горячий воздух по духовке и позволяет равномерно приготовить еду. Электрический духовой шкаф обязательно должен иметь дверцу с тройной теплоизоляцией. Это позволит обезопасить членов семьи от ожогов.

Итак, какую же газовую плиту выбрать – с электрической или газовой духовкой?  Ответ на этот вопрос зависит в первую очередь от финансовых возможностей, эксплуатация газовой плиты с электрической духовкой обойдется дороже. В то же время возможности электрической духовки значительно превышают возможности газовой. Выпечка в электрической духовке всегда получается пропеченной. Заданная температура соответствует установленным параметрам, в то время как в газовой духовке нередко возникают трудности с пропеканием теста.

Интернет-издание «Выбор мой«

Газовые и электрические приборы | ConsumerAffairs

Приятно выбирать новую бытовую технику, но у вас есть много вариантов! Прежде чем выбрать цвет и характеристики вашего нового прибора, вам нужно решить, хотите ли вы газовый или электрический. У обоих есть свои преимущества, поэтому мы разбили плюсы и минусы, чтобы помочь вам понять, какой вариант подходит вам.

Что дешевле: газ или электричество?

Природный газ почти всегда дешевле электричества. Выбирая все газовые приборы, вы можете сэкономить до 30 процентов на счетах за коммунальные услуги.Но хотя мы все хотим сэкономить на счетах за коммунальные услуги, на кону больше денег, чем просто расходы на коммунальные услуги.

Если в вашем доме есть только электроприборы, переход на газ будет стоить немалые деньги. Вы, вероятно, потратите от 250 до 700 долларов на изменение маршрута газопровода и установку газового прибора, и это не включает стоимость самого прибора. Вы можете иметь право на скидки от вашей коммунальной компании, если вы переходите на природный газ, поэтому обязательно позвоните им, прежде чем принимать решение.

Преобразование в электрическую также будет дорогостоящим: вам нужно будет установить электрическую линию и закрыть газовую линию, что даст вам как минимум 350 долларов за линию.

Итог: Переход с одной системы на другую стоит дорого. Газовые приборы стоят дороже, но со временем газ сэкономит вам деньги на счетах за коммунальные услуги.

Что безопаснее: газ или электричество?

Важно убедиться, что ваш новый прибор безопасен для вашей семьи. Как газовые, так и электрические приборы потенциально опасны.

• Газ: Если вы используете газ, убедитесь, что в вашем доме есть соответствующая вентиляция, чтобы предотвратить отравление угарным газом. Вам также необходимо установить и регулярно проверять сигнализатор угарного газа, если у вас его еще нет.
• Электрические: Электрические приборы несут небольшой риск возгорания и поражения электрическим током, если они не установлены и не обслуживаются должным образом. Все приборы и домашнюю электропроводку следует обновлять и использовать в соответствии с инструкциями для обеспечения безопасности.

Итог: Газ получает награду как более экологичный вариант для любого устройства. В частности, газовые осушители потребляют на 30 процентов меньше энергии, чем электрические, что снижает ваш углеродный след. Это повод для радости!

Газовые и электрические плиты

Ваш выбор между газовой или электрической плитой и духовкой будет зависеть от того, насколько вы разборчивы в приготовлении пищи и какой тип вам удобнее.

• Газ: Если вам нужна плита или духовка с долгим сроком службы, газ — это то, что вам нужно.У газовых приборов для приготовления пищи меньше деталей, и их легче обслуживать. Повара также предпочитают газовые плиты, потому что они нагреваются быстрее и равномернее, чем электрические, поэтому вы можете прожарить пищу до совершенства.
• Электрический: Если выпечка — ваша сильная сторона, вы можете предпочесть электрическую духовку. Электрические духовки нагреваются более равномерно, чем газовые. Если вы новичок в приготовлении пищи, вы можете предпочесть электрическую духовку и плиту, которые немного проще в использовании. Электрические плиты также легче чистить, поскольку новые модели имеют гладкую поверхность без змеевиков.Больно вытирать пригоревшую пищу с решеток газовой плиты и поддонов.

Итог: Газовые и электрические плиты и духовки достаточно похожи, так что большинство поваров среднего уровня могут обойтись одним из них. Профессиональные повара предпочитают газовые плиты, а пекари — электрические.

Газовые и электрические сушилки

Хотя производители больше не производят газовые моечные машины (они были заменены высокоэффективными электрическими стиральными машинами), вы можете выбрать газовую или электрическую сушилку.

• Газ: Осушители газа обычно немного дороже, но в долгосрочной перспективе вы увидите существенную экономию на счетах за коммунальные услуги. Газовые сушилки сушат одежду быстрее и потребляют меньше энергии. Хотя газовые сушилки потребляют немного электроэнергии (как и газовые плиты), она минимальна по сравнению с электрическими моделями.
• Электрические: Электрические сушилки изначально дешевле, поэтому они могут быть хорошим выбором, если у вас ограниченный бюджет или если вы не планируете оставаться дома надолго.Для газовых осушителей требуется выход наружу, но в некоторых электрических сушилках этого нет; вам может потребоваться выбрать электрическую сушилку без вентиляции в зависимости от конфигурации вашей прачечной.

Итог: Осушители газа дешевле в эксплуатации, но дороже покупать. Ваш выбор, вероятно, будет зависеть от оборудования вашей прачечной.

Газовые и электрические грили

Если вы мастер-гриль, вам может быть интересно, выбрать ли вам газовый или электрический гриль для уличного гриля.На самом деле различия связаны с тем, как вы планируете готовить еду.

• Газ: Газовый гриль подключается к газовой линии (для стационарных грилей) или баллону с пропаном (для портативных грилей). Газовые грили, как правило, придают еде больше аромата костра, чем электрические, поскольку они используют открытое пламя. Газовые грили также могут быть ограничены в вашем районе, поэтому обязательно ознакомьтесь с местными постановлениями, прежде чем покупать его.
• Электрический: Уличные электрические грили обычно меньше газовых, но их можно перемещать и использовать в любом месте, где есть розетка.Постоянную температуру легче поддерживать с помощью электрического гриля, который дает вам больше контроля над едой во время приготовления.
• Другие варианты: Когда дело доходит до гриля, древесный уголь и мескит придают самый настоящий аромат гриля. Кроме того, они обычно дешевле, и их легче транспортировать в кемпинги и в другие места, поскольку вам не нужно подключаться к газовой линии или электрической розетке.

Итог: Газовые грили не так удобны, как электрические, но они дают более аутентичный вкус гриля.Перед тем как купить гриль, вам нужно решить, что для вас важнее: скорость или аромат.

Газовые и электрические камины

Если у вас уже есть газовые или электрические линии, идущие к вашему камину, вам может показаться, что проще всего использовать то, что у вас есть. Если вы готовы к новой установке, у обоих типов есть свои плюсы и минусы.

• Газ: Газовые камины сделаны из искусственных поленьев, но для создания теплой и уютной атмосферы используется настоящее пламя. Газовые камины — это тот случай, когда газ не дешевле эксплуатировать; для производства такого же количества низкопотенциального тепла требуется больше газа, чем электроэнергии, поэтому ваш счет за газ будет выше.
• Электрические: Электрические камины создают тепло, теплое и уютное, но в них нет того знакомого пламени. Вместо этого они просто излучают окружающее тепло от нагретых змеевиков, как обогреватель. С другой стороны, они более эффективны и сократят ваши счета за отопление, чем газовый камин. Они также немного безопаснее, так как остаются прохладными на ощупь и не имеют пламени.

Итог: Если вам нужно настоящее пламя, используйте газ; Если вас больше волнует экономия средств, вам подойдет электричество.

Что выбрать: газовые или электрические приборы?

Если вы хотите заменить бытовую технику без какого-либо ремонта, вы можете остановиться на том типе, который подходит для подключения в вашем доме. Если вы строите дом или готовы переоборудовать, у вас будет больше возможностей. Что бы вы ни выбрали для своего дома, исследуйте, чтобы найти бренд, который будет функциональным и безопасным. Ознакомьтесь с нашими руководствами по сушилкам, грилям ​​и духовкам, чтобы начать!

Вы нашли эту статью полезной? ДА | НЕТ

Розмари Аванс, Ph.D. использует свой опыт исследований в области социальных наук в качестве члена исследовательской группы ConsumerAffairs, чтобы помочь людям сделать правильный выбор. Она тщательно изучает продукты, предприятия и отрасли, а затем передает наиболее актуальную и важную информацию потребителям, которые хотят принять важные решения о покупке.

Газовые или электрические духовки — что выбрать? «Интернет-блог по бытовой технике

Если вы предпочитаете газовые или электрические духовки, обратите внимание на следующие моменты:

Электрические печи

• Старые электрические духовки имеют репутацию дольше, чем газовые, на нагрев и приготовление пищи, но на самом деле они значительно улучшились с годами, так что это больше не актуально.
• Большинство электрических духовок в наши дни являются многофункциональными, что означает, что вы можете использовать комбинацию верхних, нижних, решетчатых, а иногда и задних элементов, а также вентилятора, чтобы оптимизировать различные потребности в приготовлении пищи, выпечке и гриле, поэтому они, как правило, более универсальны, чем газовые. печь.
• Диапазон цен на электрические духовки начинается ниже, что является важным моментом для некоторых людей, рассматривающих газовые или электрические духовки.

Газовые печи

• Газовые духовки, естественно, горячее вверху и холоднее внизу, поэтому, если нет вентилятора, пищу нужно будет вращать, чтобы равномерно приготовить и поджарить, если вы готовите на нескольких уровнях.Однако это означает, что вы можете готовить сразу несколько разных продуктов. Например, после того, как жаркое находится в духовке в течение некоторого времени, вы можете переместить его на дно, увеличить огонь и использовать верхнюю полку, чтобы поджарить картофель.
• В газовой духовке нет прямого нагрева сверху (если она не имеет внутреннего гриля), поэтому она может быть не так хороша, как электрическая духовка, для продуктов, которые требуют подрумянивания или хрустящей корочки.
• Газовая духовка может иметь электронное управление и / или электрический гриль, и в этом случае вам понадобится электрическая розетка поблизости.
• На рынке представлено всего несколько марок газовых плит. Это означает меньший выбор для вас в дружеской пари между газовыми или электрическими духовками.

Суть в том, что если вы захотите поэкспериментировать с духовкой, вы узнаете, как добиться хорошего результата независимо от используемого топлива. Однако вы должны знать об особенностях и возможностях своей духовки, прежде чем принимать решение и покупать ее.

Выбираете ли вы газовые или электрические духовки, в Appliances Online есть все, что вам нужно.

4 соображения при покупке газовой или электрической промышленной печи

Если вы ищете промышленную духовку, газовая горелка часто является предпочтительным выбором по сравнению с электрическим нагревателем из-за меньших капитальных вложений, меньших эксплуатационных расходов и установленных коммунальных услуг на предприятии. Однако электрические духовки имеют явное преимущество перед газовыми из-за повышенной эффективности для низкотемпературных применений.

При выборе между газовой и электрической духовкой необходимо учитывать несколько факторов, поскольку ваше решение окажет прямое влияние на финансовые и производственные возможности вашего бизнеса.Вот четыре вещи, которые нужно знать о газовых и электрических духовках:

1. Газовые печи в целом могут быть дешевле электрических

Маленькие недорогие электрические духовки дешевле покупать, чем газовые, а большие высококачественные электрические духовки также дешевле, чем их газовые аналоги. Но для большинства промышленных печей среднего класса газовые горелки дешевле покупать и эксплуатировать, чем электрические обогреватели. Это в значительной степени связано с тем, что электрические духовки имеют косвенный нагрев, то есть воздух нагревается косвенно, поскольку горелка запускается в теплообменник.Газовые печи имеют прямой нагрев — горелка включается непосредственно в поток технологического воздуха для его нагрева.

В последние годы стоимость газа в США была ниже стоимости электроэнергии. Это побуждает большинство промышленных производителей выбирать газовые духовки вместо электрических, поскольку эксплуатационные расходы на электроэнергию намного выше.

Однако промышленные предприятия нередко имеют электричество, но не газ. Единовременные затраты на добавление газа обычно меньше, чем долгосрочные затраты на эксплуатацию электрической духовки.На многих предприятиях также отсутствуют установленные инженерные сети для работы с высоким потреблением тока, необходимым для работы электрической духовки.

В 2018 году компания JAS Powder Coating из Форт-Лодердейла, Флорида, заменила свою существующую газовую печь на газовую печь периодического действия длиной 34 фута от Global Finishing Solutions (GFS). За последний год у них увеличили пропускную способность на 150 процентов и снизили затраты на топливо на 7000 долларов. Это показывает, что повышение эффективности и снижение затрат могут быть реализованы даже при сравнении газовых духовок.

2. Газовые печи требуют устройства защиты от взрыва

Еще один фактор, который следует учитывать при сравнении газовых и электрических духовок, — это защита от взрыва. Разгрузка от взрыва необходима с газовой духовкой, но не с электрической духовкой. Поскольку газовые печи имеют прямой огонь, всегда существует опасность взрыва. Этот риск отсутствует в электрических духовках с косвенным нагревом.

Использование устройства защиты от взрыва требует дополнительных затрат времени и средств на установку. Эти расходы не связаны с электрическими духовками.

3. Электрические печи более эффективны при низких температурах

Контроль температуры в электрических духовках лучше, чем в газовых. Когда температура в газовой духовке опускается до 140–150 градусов по Фаренгейту, горелка периодически включается и выключается, и ее необходимо постоянно перезапускать. Чтобы духовка оставалась работоспособной, необходимо увеличить скорость вытяжки, чтобы духовка нагревала больше воздуха, что снизило бы температуру внутри духовки. Это делает печь менее эффективной.

«С помощью электрической духовки вы можете снизить температуру до любого необходимого вам значения, но при этом продолжать движение воздуха», — сказал Бен Кинзель, инженер-механик GFS.«В газовой духовке всегда есть минимальная температура, которую вы должны поддерживать».

4. В Канаде более строгие требования кодекса

По сравнению с США, в Канаде существуют более строгие нормативные требования для газового оборудования. Канадские чиновники требуют, чтобы газовые печи были внесены в списки ETL-C, но, поскольку большинство духовок GFS изготавливаются по индивидуальному заказу, они не перечислены. Это означает, что в Канаде требуются сторонние инспекции для обеспечения соответствия нормам для газовых духовок.

Выбор между газовой и электрической духовкой

Если работа с низкими температурами является нормой, электрическая духовка — лучший выбор из-за повышенной эффективности.Отсутствие необходимости в защите от взрыва также сокращает затраты на оборудование и время при установке. Обратной стороной электрических духовок является то, что эксплуатационные расходы высоки, когда требуется отверждение продуктов при высоких температурах, и большинство объектов не сконструированы так, чтобы выдерживать большое потребление тока электрической духовки. Эксплуатационные затраты на газовые печи относительно невысоки, но необходима защита от взрыва, и они не так эффективны при работе при низких температурах.

Решение о выборе газовой или электрической духовки обычно сводится к тому, нужен ли производителю электрический нагреватель для низкотемпературных применений или нужна только небольшая духовка.В противном случае газовая духовка, как правило, лучше в долгосрочной перспективе.

Загляните внутрь новой печи периодического действия Nautilus Abrasive Blasting & Powder Coating:

или электрическая духовка: что выбрать?

В то время как Интернет изобилует рецептами разных кухонь без духовки, наличие духовки помогает сэкономить много времени и делает приготовление безупречным. Планируете ли вы приготовить себе пиццу или придумать потрясающий торт на день рождения друга, надежная духовка вам всегда пригодится.Однако, когда дело доходит до выбора между газовой и электрической духовкой, выбор может быть немного запутанным.

Чтобы помочь вам выбрать подходящий для ваших кулинарных приключений, позвольте нам разобраться в этих двух вариантах по отдельности.

1. Распределение тепла:

Многие современные электрические духовки (за исключением самых дешевых) поставляются с правильно расположенными вентиляторами, которые способствуют равномерной циркуляции выделяемого тепла.Вентиляторы важны, когда речь идет о равномерном снижении внутренней температуры во время приготовления, что в конечном итоге сокращает продолжительность приготовления.

С другой стороны, газовые печи обычно бывают встраиваемыми и не имеют вентиляторов для распределения тепла. Это может привести к задержке приготовления и даже к ненормальному нагреву ядра духовки. Тем не менее, вы можете отрегулировать общий нагрев, чтобы добиться эффективного результата приготовления.

Это означает, что вам, возможно, придется немного поработать с газовыми плитами.Пока вы занимаетесь этим, ознакомьтесь с некоторыми удивительными вариантами из списка лучших газовых и электрических плит для вашей кухни.

2. Контроль температуры:

С помощью электрической духовки довольно легко контролировать температуру и равномерно нагревать все вокруг блюда. Учитывая сочетание цифровых термостатов и вентиляторов в электрических духовках, вы можете легко регулировать температуру и устанавливать ее по мере необходимости.

В случае газовых духовок без вентиляторов может быть довольно сложно обеспечить поддерживаемую температуру для вашего блюда.Газовые печи обычно заметно горячее в верхней части, чем в нижней. Итак, если вы видите, что ваш пирог полностью приготовлен сверху, но водянистый снизу, вините духовку.

3. Установка:

Когда дело доходит до установки встраиваемых духовых шкафов, работа может быть особенно сложной. Особенно это актуально для газовых духовок. В любом случае правильный совет — обратиться к профессионалу, который выполнит работу. Если вы планируете сделать DIY, лучше быть экспертом в этом, иначе вы испортите свою дорогую машину, просто чтобы сэкономить несколько долларов.

Пока вы занимаетесь этим, не забудьте зарегистрироваться для регулярного технического обслуживания вашей электрической или газовой духовки, чтобы она прослужила долго и не сломалась.

4. Стоимость:

Когда вы обсуждаете цену на газовую или электрическую духовку, первая, несомненно, дешевле при приготовлении пищи. Исследование, проведенное фирмой, показало, что приготовление пищи с использованием газовой духовки может быть на 50 процентов дешевле по сравнению с приготовлением пищи с использованием электрической духовки.

Мало того, газовые печи также дешевле, чем электрические.Для электрического варианта вам может потребоваться более высокая цена, особенно если вам нужны высококлассные функции.

5. Кулинария:

Выбирая между газовой или электрической духовкой, вы также должны учитывать, какие продукты вы планируете готовить с их помощью. С газовой духовкой вы получаете больше тепла при более высоком содержании влаги по сравнению с электрическими. Это помогает некоторым блюдам не высыхать в процессе приготовления, например сочным и нежным блюдам из мяса.

С другой стороны, электрические духовки, как правило, предлагают более сухие кухонные стандарты, которые помогают добиться хрустящей текстуры. Если вы планируете печь чипсы или печенье, вы можете попробовать электрическую духовку.

6. Наличие:

Независимо от выбора, доступного на рынке, вам, возможно, также придется учитывать наличие топлива. Если подключение к газу в вашем районе не соответствует стандартам, возможно, вам лучше приготовить еду с помощью электрических духовок.

С другой стороны, если в вашем районе нет надлежащего электроснабжения и частые отключения электроэнергии, вам нужно заполучить газовую духовку. Решение о выборе удобства и удобства использования полностью за вами.

7. Время предварительного нагрева:

Говоря о предварительном нагреве, это очень важно для эффективного сценария приготовления, особенно когда вы планируете испечь что-нибудь правильно. Если у вас есть пекарня, то чем короче время предварительного разогрева, тем быстрее будет ваше приготовление.

Как правило, в большинстве газовых духовок время предварительного нагрева составляет от 10 до 15 минут. С другой стороны, электрические духовки могут потребовать от вас подождать от 20 до 30 минут, прежде чем положить блюдо для приготовления.

8. Безопасность:

По сравнению с газовыми духовками, электрические считаются более безопасными. Газовые печи, хотя и безопасны, могут иметь небольшой риск утечки газа или внезапного пожара из-за того же. С электрической духовкой вы, несомненно, сделаете безопасное вложение, которое не подвергнет вас риску возгорания.Однако вам, возможно, придется опасаться таких проблем, как короткое замыкание или сбой питания, которые могут произойти из-за неконтролируемых колебаний мощности.

9. Дизайн:

Большинство современных кухонь используют электрические духовки по сравнению с газовыми вариантами. Это означает, что вы получите доступ к большему разнообразию электрических духовок. Вы также можете получить улучшенный дизайн и футуристические функции, которые помогут лучше готовить за небольшую дополнительную плату по сравнению с газовыми моделями.

Заключение

Вообще говоря, может быть сложно выбрать, какая духовка лучше подходит для вашей кухни.Однако, учитывая эти аспекты, вы можете сделать выбор проще и быстрее. Электрическая духовка может быть немного дороже, но, безусловно, поможет вам лучше готовить. В зависимости от планов приготовления и бюджета вы можете выбрать любой вариант, соответствующий вашим счетам. Если вы все еще не уверены, рынок также начал вводить определенные гибридные печи, которые работают как на электричестве, так и на газе.

Рекомендации по загрузке …

Что готовят? Выбор между газом и электричеством

Среди множества вариантов, которые вам придется сделать при ремонте дома или при строительстве нового дома, стоит выбрать газовые, электрические или индукционные кухонные приборы.Здесь необходимо учитывать несколько аспектов: стоимость, безопасность, эффективность, долговечность и даже то, что вы делаете больше всего. Все сводится к вашим индивидуальным обстоятельствам, но, чтобы помочь вам сравнить, вот список плюсов и минусов для каждого из них.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ

Плюсы

• Их дешевле покупать. Вообще говоря, электрические плиты дешевле газовых и их проще установить, особенно если в вашем доме нет газовой магистрали.

• Их легко чистить. Электрические плиты со спиральными нагревательными элементами довольно просто протереть, в то время как более стильные керамические модели с гладкой поверхностью — абсолютная легкость.

• Распределяют тепло равномерно и точно. Благодаря нагревательным элементам сверху и снизу электрические духовки быстро нагреваются, что сокращает время предварительного нагрева. Они также обеспечивают более сухой нагрев, чем газовые духовки, что делает их превосходными для выпечки и жарения.Электрические духовки с вентилятором обеспечивают циркуляцию воздуха и также могут значительно сократить время приготовления.

Минусы

• Они дороже в эксплуатации. Затраты на электроэнергию в долгосрочной перспективе выше, чем на газ.

• Они медленно реагируют на изменения температуры. Кроме того, когда вы выключаете огонь, вы должны немедленно убирать пищу, чтобы избежать переваривания или подгорания. Это также может быть проблемой для безопасности — особенно для маленьких детей, которые могут не осознавать, когда поверхность слишком горячая, чтобы дотронуться до нее.

ГАЗ

Плюсы

• Их легко контролировать. То, что вы видите, дает газовое пламя: оно мгновенно загорается и гаснет. И как только вы выключите пламя, тепло мгновенно улетучится.

• Они универсальны. Поджаривание, обугливание и фламбирование можно делать на газовой плите. Вы также можете готовить, если у вас отключено электричество.

• Они дешевле в эксплуатации.Газовые приборы дешевле в эксплуатации, чем электрические, что, если вы много готовите, означает меньшее потребление энергии и меньшие счета.

Минусы

• Их сложно чистить. На верхней части газовой плиты есть чугунные решетки и пластины конфорок, которые необходимо снимать каждый раз, когда вы протираете их губкой, а также множество укромных уголков и трещин.

• Работают с открытым пламенем. Это означает, что вы можете потратить впустую тепло и расход газа, если ваша посуда не подходит по размеру для конфорки или если верх газовой плиты находится рядом с открытым окном.

ИНДУКЦИЯ

Плюсы

• Они очень быстрые. Используя электромагнетизм для создания энергии, индукционная плита будет отражать мгновенные изменения температуры, как газовая плита, но будет готовить на 50 процентов быстрее, чем газовая или электрическая, и потребляет меньше энергии.

• Они в безопасности. Поверхность индукционной плиты не выделяет тепло, что значительно снижает риск пригорания пищи, кастрюль или рук и пальцев.Вы также можете протереть их влажной тканью сразу после приготовления.

• Они хорошо выглядят. Гладкие, плоские и стеклянные поверхности индукционных плит придадут стильный вид любой кухне.

Минусы

• Они дорогие. Технология относительно новая, поэтому плита с четырьмя зонами индукционной плиты стоит больше, чем плита сравнимого размера с газовой или электрической плитой.

• Для них требуется специальная посуда. Индукционная плита будет работать только с кастрюлями и сковородками с магнитным полем, такими как железо, чугун, эмаль или нержавеющая сталь магнитного класса.

• Они шумные. Известно, что индукционные плиты издают гудение или жужжание, особенно при высоких настройках.

НИЖНЯЯ ЛИНИЯ

Если вы действительно изо всех сил пытаетесь решить, что лучше всего подходит для вас: газовая, электрическая или индукционная, учтите следующее: большинство основных брендов бытовой техники предлагают гибридные модели, такие как плиты, сочетающие газовую и индукционную зоны, или плиты с газовой плита с электрической духовкой.Иногда можно получить все.

Сравнивая свои устройства, вы также можете сравнить свой тарифный план, чтобы убедиться, что вы выбрали лучший тарифный план, соответствующий вашим потребностям.

Кулинарные разборки: газовые и электрические варианты приготовления пищи | Альберт Ли

У большинства домовладельцев есть два основных варианта кухонной техники: газ или электрический. У вас могут быть предпочтения в зависимости от типа прибора, на котором вы научились готовить; однако, когда вы исследуете компромиссы каждого типа, вы можете найти более чем одну причину для смены вашей верности.Если вы профессиональный шеф-повар, вам может понравиться универсальность и точность, обеспечиваемые пламенем газовых плит, но если вы домашний пекарь с детьми в доме, вы, вероятно, будете стремиться к безопасности электрической плиты.

Если вы похожи на большинство людей, у вас может не быть выбора — ваш дом может быть оборудован для того или иного варианта приготовления пищи, и вы живете тем, что у вас есть. Но если ваш нынешний кухонный прибор поджигает ваш соус, поджигает ваш завтрак или обугливает запеканку, возможно, пришло время подумать о замене.В нашем последнем руководстве эти варианты приготовления пищи сравниваются — газовая и электрическая — чтобы помочь вам понять, что отличает каждый вариант от других и как они могут помочь вам на кухне.

Что проще установить?

Газовые настенные печи, плиты и кухонные плиты работают на природном газе и требуют газопровода в дом, иногда работающего на пропане или бутане. Это может быть препятствием в зависимости от того, где вы живете. Во многих пригородных застройках будет доступна инфраструктура для газовых и электрических приборов, а в некоторых сельских районах газопроводы не предусмотрены.Независимо от того, где вы живете, велика вероятность, что у вас будет электричество. Если у вас есть достаточная электрическая розетка (240 вольт), вы можете использовать электрическая духовка или другой кухонный прибор.

Энергоэффективность

Это несколько загруженное сравнение. Если вы рассматриваете оба варианта приготовления, ваши эксплуатационные расходы могут быть ниже при использовании одного типа, но вы можете тратить больше энергии на другой.Газовые плиты, газовые варочные панели, а газовые печи намного более энергоэффективны по сравнению с их электрическими аналогами. При приготовлении пищи на газовом приборе большая часть производимой энергии передается непосредственно вашей еде. Она занимает около три раза столько энергии, сколько нужно для производства и подачи электричества на вашу плиту; тогда как газовая плита будет использовать половину энергии для работы.

Если вы используете газ, вы уже используете более эффективное топливо для отопления и делаете экологически чистый выбор.Если вас интересует стоимость эксплуатации прибора, то тарифы на пропан и природный газ, как правило, не уступают тарифам на электроэнергию, но сильно различаются в зависимости от региона. И даже в более богатых странах, богатых газом, он по-прежнему является более энергоэффективным и экономичным видом топлива.

Лучший операционный контроль

Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или вам нужно держать под рукой огнетушитель, точный контроль температуры поможет вам приготовить еду для тщательного и равномерного приготовления (без пригорания).

Газовые варочные панели и плиты позволяют лучше контролировать температуру, чем электрические модели. Основное различие заключается в том, как каждый тип реагирует на изменение температурных настроек. Газовый прибор для приготовления пищи будет реагировать более мгновенно, потому что пламя распространяется под сковородой, позволяя вам поворачивать ручки и изменять размер пламени, чтобы обеспечить больший контроль при приготовлении пищи. У газа также обычно больше настроек, потому что вы можете поворачивать ручки управления с небольшими приращениями.Если вода вот-вот выльется, просто уменьшите огонь — если овощи не обжарены по своему вкусу, поверните ручку, чтобы увеличить огонь.

Электрические плиты, например, иметь более ограниченное количество настроек и не так быстро реагировать на снижение температуры или выключение источника тепла. Вы не сразу заметите изменения в результатах, которые могут повлиять на процесс готовки, а электрические нагревательные зоны долго остывают после еды.

Однако с электрическим элементом кастрюля или сковорода находится непосредственно на источнике тепла и может достигать более высоких температур, чем газ, потому что тепло более концентрировано.У вас не будет риска использовать кухонную посуду неправильного размера для решеток конфорок, из-за чего пламя будет нагревать воздух и стенки вашей сковороды, а не выделять тепло непосредственно вашей еде.

Безопасность прежде всего

Если безопасность является вашим главным приоритетом на кухне, электрические модели, как правило, являются более безопасным продуктом для дома. Несмотря на то, что газовые плиты и варочные панели закрыты металлическими решетками, в горелках по-прежнему используется регулируемое пламя, которое может загорать такие предметы, как кухонные полотенца и бумажные полотенца, если держать их слишком близко.An электрический прибор не исключает полностью риск ожогов или возгораний, но считается более безопасным.

Вы не будете беспокоиться об утечке газа, если ваш прибор неправильно установлен на газовой линии, и вы можете избавиться от страха, что циферблат повернется достаточно далеко, чтобы выпустить газ без воспламенения. Если у вас есть газовая плита, неплохо было бы иметь детектор угарного газа и следить за тем, чтобы ручки всегда были повернуты полностью в положение «Выкл.», Когда прибор не используется.

Какой прибор легче чистить?

Чтобы продукт был простым в уходе и легко чистился, электрические плиты отключите все остальные устройства для приготовления пищи. Очистка электрических змеевиков сравнима с очисткой конфорок и решеток, связанных с вариантами приготовления пищи на газе, но гладкую стеклянную или керамическую варочную панель на электрических приборах можно легко очистить, протерев влажной тряпкой и небольшим количеством средства для мытья посуды. А если что-то пригорело или прилипло к поверхности, достаточно лишь минимального истирания пищевой соды, чтобы удалить любые остатки.

Скорость

Один из самых неприятных аспектов приготовления пищи — это ожидание, пока ваша техника нагреется. Преимущество газовых духовок заключается в более высокой скорости предварительного нагрева, поскольку специальные вентиляционные отверстия по бокам прибора направляют тепло в духовку. Однако электрические духовки имеют тенденцию переключаться между элементами выпечки и жарки во время предварительного нагрева, что может быть гораздо менее эффективным. Вы можете подождать еще несколько минут, пока электрическая духовка разогреется, но каждый прибор справится со своей работой одинаково хорошо.Это больше всего сводится к стилю и дизайну.

Бонус: индукция

Тот, кто сказал, что трое — это толпа, явно не разбирался в кухонной технике. Есть еще одна замечательная функция приготовления, о которой нельзя забывать: индукция. Если вы серьезно относитесь к безопасному и энергоэффективному приготовлению пищи, индукция — ваш лучший выбор. Он универсален, надежен, надежен и его легко содержать в чистоте.

Вы можете готовить при самых высоких и низких температурах быстрее, чем когда-либо, что дает вам полный контроль над временем приема пищи и любимыми блюдами.Вместо того, чтобы готовить с использованием газа или электрического элемента для передачи тепла пище, используется магнитная индукция, которая направляет тепловые токи к самой посуде для приготовления пищи. Поговорим о мастерских кулинарных инновациях!

Суть

Когда дело доходит до этого, если вы покупаете новую кухонную технику и застряли между газом и электричеством, выберите модель, с которой вам удобнее всего. Если у вас есть сомнения по поводу газа или приготовления пищи на открытом огне, выберите электрическую.Если вы начинающий шеф-повар, возможно, вам подойдет газ. Вы хотите быть уверены в своем решении и знать, что можете безопасно и эффективно готовить пищу.

Выбор за вами, но если у вас есть вопросы или вам нужна помощь в изучении функций каждой модели устройства, позвоните нам или зайдите Альберт Ли покупать весь наш каталог кухонной техники. Мы внимательно познакомим вас с нашей линейкой продуктов, чтобы вы могли сделать правильную покупку, соответствующую вашим потребностям.

: что лучше?

Духовка — это необходимость на кухне, особенно если вам нравится готовить самостоятельно для своей семьи и друзей. Следующим шагом будет определение того, какую духовку вам следует покупать: газовую или электрическую.

Важно понимать, что каждый вид имеет определенные преимущества и недостатки, и выбор должен зависеть от того, как долго вы готовите и какой вкус вы хотите получить после этого.

Кухня — это место, которым вы должны пользоваться каждый божий день, поэтому жизненно важно инвестировать в надлежащую бытовую технику, которая поможет вам на протяжении всего процесса.Мы все можем согласиться с тем, что плита и духовка являются наиболее часто используемыми приборами, поэтому вы должны сделать правильный выбор, прежде чем принимать решение.

Это основная причина, по которой мы решили представить вам руководство, которое поможет вам понять оба типа:

Газовая или электрическая духовка

Неважно, что вы хотите печь, потому что духовка является одним из основных приборов в вашем доме. кухня. В большинстве случаев они поставляются в виде комбинированной части, прикрепленной к плите, и в качестве источника энергии они могут использовать электричество или газ.

Некоторые, более продвинутые модели могут иметь двухтопливный режим, так что вы также получите оба варианта. Неважно, использует ли он электрическую спираль или газ, потому что вы сможете установить его на высокую температуру, которая идеально подходит для приготовления различных угощений и блюд.

Конечно, важно понимать, что тип топлива может иметь значение, когда дело доходит до приготовления пищи, поэтому вы должны знать, как выбрать наилучшее возможное решение.

1.Цена

Когда дело доходит до цены, вы должны учитывать два расхода, которые связаны с обеими печами: эксплуатационные и первоначальные затраты.Поэтому, когда вы проверяете онлайн-рынок, вы заметите, что электрические модели изначально обычно дешевле, чем газовые.

Основная причина этого в том, что газовые печи требуют от вас наличия работающей газовой линии и процесса установки, включая помощь профессионала, а это означает, что вы не сможете сделать это самостоятельно.

Если у вас не установлена ​​газовая линия, она может быть еще дороже, о чем вы должны помнить. Однако эксплуатационные расходы зависят от множества факторов, таких как цена на электроэнергию по сравнению с ценой на газ.

По сравнению с другой электроэнергией, вы должны знать, что газ в три-четыре раза дешевле, а это означает, что вы сэкономите больше денег в долгосрочной перспективе. Тем не менее, вам придется сделать значительные первоначальные вложения.

2. Время нагрева

Если вы хотите установить идеальную температуру, используйте электрическую духовку, чтобы нагреть змеевик внутри, что в конечном итоге распределяет тепло по всей духовке. Это означает, что сначала змеевик будет холодным, поэтому вы должны предварительно нагреть его, прежде чем помещать блюдо внутрь, чтобы вы могли получить достаточно тепла.

Следовательно, он медленнее, чем газовые модели, когда дело доходит до достижения желаемой температуры. Однако, как только вы зажжете пламя в газовых духовках, оно начнет передавать тепло, и вы сможете регулировать его в зависимости от размера огня.

Это даст вам возможность готовить продукты быстрее и использовать более высокие температуры, чем электрические духовки. Важное соображение заключается в том, что электрическая змеевик будет сохранять тепло в течение длительного времени между приготовлением, а это означает, что вы можете перезапустить его с большей эффективностью.

Тем не менее, вы все равно сможете достичь температуры готовки намного быстрее с газовой духовкой.

3. Способы приготовления

Люди склонны пренебрегать этим конкретным фактором, поскольку думают, что процесс приготовления одинаков в обоих приборах. Поэтому они склонны рассматривать другие особенности, не обращая внимания на этот конкретный аспект.

Самое замечательное в газовых духовках — это то, что вы сможете наслаждаться более влажным теплом, чем электрические аналоги, что поможет вам предотвратить высыхание и поджаривание.

С другой стороны, электрические духовки намного лучше подходят для более сухой выпечки, а это означает, что вы можете добавить к еде дополнительный хруст и насладиться хрустящим картофелем фри и печеньем.

4. Удобство

Несмотря на то, что духовые шкафы специально не предназначены для портативности, если вы хотите делать это время от времени, с электрической моделью будет намного удобнее, чем с газовой.

удобны тем, что вы сможете разместить их где угодно, и все будет работать как всегда.Вам понадобится только розетка, чтобы проводить электричество, и вы можете наслаждаться ею все время.

С другой стороны, газовые модели требуют надежного подключения к газовой линии, а это означает, что в случае отключения электроэнергии газовая духовка будет работать, а электрическая — нет. Поэтому, если вы живете в районе с частыми отключениями электроэнергии и электричеством из-за ураганов, вам следует подумать о газовых плитах.

5. Безопасность

Имейте в виду, что работа с теплом всегда рискованна и сопряжена с определенными опасностями.Это особенно актуально для газовых духовок, поскольку в них используется летучий газ.

Следовательно, если установка была плохой, или в результате какой-либо аварии возникла утечка или расслоение, вдыхание паров может вызвать проблемы со здоровьем, а при соприкосновении с нагревательными элементами он также может воспламениться.

С электрическими духовками вы можете быть уверены, потому что сбои в электроснабжении и ожоги встречаются не так часто и зависят от вашей подготовки и способов защиты. Таким образом, можно легко сказать, что электрические духовки в целом являются более безопасным вариантом.

Окончательный вердикт

Следует иметь в виду, что при сравнении газовых и электрических духовок не бывает абсолютного победителя.