Картофельная запеканка без мяса в духовке: Картофельная запеканка без мяса в духовке и мультиварке

Картофельная запеканка без мяса в духовке и мультиварке

Картофельная запеканка без мяса — это простой способ разнообразить повседневный рацион. Вчерашний картофель или пюре из него — основа запеканки. Также обязательные составляющие — яйцо, сметана или сливки, молоко и сыр — всегда найдутся в холодильнике. Запеканку можно подавать с соусами собственного приготовления. Например, сливочно-сметанным, чесночным или томатным. К такому гарниру подойдут любые мясные и рыбные блюда.

Как приготовить запеканку из картофеля, чтобы она не развалилась, пропеклась равномерно, не подгорела и просто получилась вкусной?

Тонкости приготовления

• В каком виде можно использовать картофель. Для этого блюда берут готовое картофельное пюре или отварной до полуготовности клубень, нарезанный тонкими кружочками. Также можно сварить овощ в мундире и перемолоть в мясорубке. И последний вариант — сделать запеканку из крупно натертой картошки в сыром виде.
• Уберите лишнюю жидкость. Если вы измельчаете картофель на терке, перед тем как закладывать в форму, его следует отжать. Это же касается и остальных овощей. Например, протушенную капусту нужно откинуть на дуршлаг. Тогда блюдо пропечется равномерно и не подгорит.
• Пюре. После отваривания картофеля слейте всю воду. Добавьте только сливочное масло и соль. Не оставляйте ни грамма воды, в которой варился картофель, иначе запеканка будет разваливаться.
• Яйца. Количество яиц не обязательно должно совпадать с рецептом. Возьмете больше — масса лучше «склеится», меньше — консистенция будет более рыхлой.
• Сыр. Много сыра — это, конечно, вкусно, но иногда он мешает правильно приготовить запеканку из картофеля. Лучше его распределить между слоями.
• Заливка. Соус для заливки картофеля должен равномерно распределиться по форме. Для этого наливайте не только в центр, но и по бокам емкости. Встряхните ее несколько раз и только потом ставьте в духовку.

Картофельная запеканка в духовке как на фото

Классический рецепт

Правильность пропекания блюда зависит не только от времени и температуры, но и от выбранной формы. Возьмите широкую форму или противень. Маленькие по периметру емкости для запекания подойдут только для минимального количества ингредиентов. Как правильно сделать картофельную запеканку читайте в пошаговом рецепте.

Вам понадобятся:

• картофель — 1 кг;
• яйцо — 2 штуки;
• сливки — 1 стакан;
• молоко — полстакана;
• сыр — 100 г;
• вода — 200 мл;
• мускатный орех — 1 чайная ложка;
• соль и белый молотый перец (или любой другой) — по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте картофель тонкими кружочками толщиной не более 3 мм.
2. В кастрюлю налейте воду и молоко, посолите. Доведите до кипения и добавьте картофель.
3. После закипания проварите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
4. Взболтайте 2 яйца, влейте к ним сливки, посолите. Засыпьте мускатный орех и перец. Хорошо перемешайте.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Форму смажьте сливочным маслом. Произвольно выложите картофель. Сверху залейте сливочную массу. Равномерно посыпьте сыром.
7. Поставьте в разогретую духовку на 30 минут. Готовьте при температуре 200 градусов.

С сыром и чесноком

Этот гарнир готовится всего 15 минут, остальное время уходит на выпечку. Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком состоит из простых компонентов, но аромат и вкус не хуже праздничного блюда.

Вам понадобятся:

• картофель — 6 штук;
• яйцо — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубца;
• майонез — 4 столовые ложки;
• сыр — 100 г;
• сливочное масло — 20 г;
• сушеная зелень (укроп, петрушка) — 2 столовые ложки;
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление

1. Сыр натрите на мелкой терке. Половину от всей массы соедините с одним яйцом и зеленью. Эта смесь — заливка для румяной корочки запеканки.
2. Второе яйцо соедините с оставшимся сыром и майонезом. Чеснок выдавите и также добавьте.
3. Картофель натрите на крупной терке и смешайте с сырно-майонезной массой. Посолите, поперчите.
4. Форму смажьте маслом или устелите пергаментом. Выложите картофель, сверху залейте сырно-яичным соусом.
5. Поставьте запекаться при температуре 200 градусов и готовьте 40 минут до золотистой корочки.

Картофельный пирог с луком

Рецепт картофельной запеканки рассчитан на 3 порции. Получается пирог мягким и ароматным, поскольку готовится с луком и чесноком. Заливку можете готовить по своему предпочтению: на основе томатного соуса или мясного или овощного бульона. В данном рецепте используется сметанный.

Вам понадобятся:

• картофель — 5 средних;
• лук репчатый — 1 средняя;
• чеснок — 2 зубца;
• сыр твердый — 100 г;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• сметана — 150 мл;
• майонез — 2 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• соль, приправы — по вкусу.

Приготовление

1. Лук порежьте мелкими кубиками. Порубите чеснок. Обжарьте лук с чесноком на растительном масле до прозрачного цвета. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.
2. Очищенный картофель нарежьте тонкими лепестками.
3. Бросьте его в кипящую подсоленную воду и варите до готовности около 10 минут.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Приготовьте заливку для запеканки: в отдельной емкости взболтайте яйцо, добавьте майонез и сметану, соль и специи. Все размешайте до однородности.
6. Форму или противень для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите слои. Первый — половина массы сыра. Второй — картофель (половина). Третий — лук с чесноком. Четвертый — оставшийся картофель. Пятый — равномерно распределите оставшийся сыр и залейте яично-сметанной смесью.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте 20 минут до появления золотистого цвета.

С сыром, выложенным слоями, получается вкусно и красиво. К тому же этот продукт плотно соединяет слои между собой, тем самым запеканка не разваливается.

Диетическая запеканка с картофелем и капустой в мультиварке

Этот рецепт в мультиварке смело можно назвать диетическим. Несмотря на то что основной продукт — это картофель, блюдо получается низкокалорийным, его многие применяют на пп. Половину порции составляет белокочанная капуста, в которой мало калорий. Сметану нужно использовать нежирную или обезжиренную. Яиц всего лишь два, по желанию можно взять одно. В результате калорийность блюда составляет всего 109-118 ккал.

Вам понадобятся:

• капуста белокочанная — 200 г;
• картофель — 200 г;
• яйцо — 2 штуки;
• сливочное масло — 30 г;
• молоко — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• сметана (нежирная)- 2 столовые ложки;
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту и протушите ее в молоке с водой почти до готовности. Откиньте на дуршлаг.
2. Отварите картофель и приготовьте из него пюре с добавлением сливочного масла.
3. Соедините капусту с картофелем. Добавьте яйца, сметану и соль со специями.
4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. По желанию присыпьте панировочными сухарями, чтобы масса не прилипла к форме.
5. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

Зная, как приготовить картофельную запеканку, можно смело экспериментировать с начинкой. Добавлять овощи по вкусу. Заменять кисломолочные продукты. Например, вместо сметаны взять сливки или йогурт. Подбирать количество яиц по своему усмотрению. А также рационально использовать оставшийся картофель и быстро создавать кулинарный шедевр из простых продуктов.

Другие рецепты запеканок

Картофельная запеканка без мяса в духовке: рецепты простых, но вкусных блюд

В холодильнике не оказалось ничего мясного, на вашей кухне нет никаких экзотических продуктов, а вам необходимо приготовить шикарный ужин? Не беда! Для такого случая замечательно подойдет картофельная запеканка без мяса в духовке. Рецепт этого вкусного блюда в разных вариациях читайте ниже. Приготовить его вы сумеете даже при отсутствии кулинарного опыта.

Очень вкусный картофельный гарнир

Картофель можно отварить, поджарить, но чтобы приготовить его одновременно и вкусно, и полезно, и не слишком калорийно, лучше всего сделать картофельную запеканку с сыром в духовке. Блюдо выходит легким и необычайно аппетитным. Из кухонной утвари для него требуется разделочная доска, нож, венчик для взбивания либо миксер. Из продуктов будет достаточно всего трех основных компонентов.

Ингредиенты:

• картофельные клубни — 4 штуки;
• сметана 80-100 г;
• соль;
• яйца — 1 штука;
• сыр — 100 г;
• масло подсолнечное либо оливковое — 2-3 стол. ложки;
• перец молотый.

Приготовление:

1. Возьмите картофель (хорошо, если все клубни будут одинаковой величины). Промойте его под холодной водой. Снимите кожуру.
2. Нарежьте каждую картофелину круглыми слайсами толщиной около 5 мм.
3. Включите духовку. Выставите в ней нагрев до 200°.
4. Пока духовой шкаф разогревается до необходимой температуры, сделайте заливку для будущей запеканки.
5. Выложите в глубокую посуду сметану (если вы больше предпочитаете майонез, то можно использовать и его, но он не слишком подходит для горячих блюд).
6. В сметану вбейте яйцо. Посолите.
7. С помощью миксера (или вручную, используя венчик) взбейте сметанно-яичную смесь.
8. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками.
9. Добавьте сыр в приготовленный сметанный соус, смешайте все его компоненты.
10. Дно и бортики огнеупорной формы смажьте маслом.
11. Выложите в нее половину картофельных кружочков в виде рыбьей чешуи.
12. Присыпьте этот слой перцем и другими специями. Не забудьте о соли!
13. Залейте картофель половиной подготовленного соуса.
14. Выложите оставшуюся порцию картофеля.
15. Полейте его оставшейся заливкой.
16. Отправьте запеканку в горячую духовку примерно на 40 минут.
17. Когда картофель станет мягким (это можно проверить вилкой или ножом), доставайте блюдо.
18. Украсьте его свежей зеленью и подавайте к столу!

Запеканка с французским колоритом — только картофель и сливки!

Вы не узнаете, какой нежный вкус может иметь обычный картофель, пока не попробуете приготовить картофельную запеканку без мяса по этому рецепту. А весь секрет — в сливках, которыми пропитываются картофельные дольки. Они придают привычному овощу новые вкусовые оттенки, а добавление чеснока наделяет блюдо изумительно вкусным ароматом!

Совет! Если хотите сделать кушанье более сытным, то добавьте еще сметану или кусочки сливочного масла!

Ингредиенты:

• картофель — 1 килограмм;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• сливки — 400 мл;
• масло, чтобы смазать форму — 50 г.

Приготовление:

1. Вымойте картофель.
2. Очистите клубни. Нарежьте их тонкими «монетками» толщиной в 3 мм.
3. Чесночные дольки нарежьте вдоль на 2-3 части (в зависимости от их размера).
4. Внутреннюю поверхность формы для запекания обработайте маслом и хорошо натрите чесночком.
5. Выложите в два яруса картофельные ломтики (по принципу черепицы).
6. Разложите поверх них чеснок.
7. На него выложите весь остальной картофель.
8. Все залейте сливками.
9. Запекайте свое кулинарное изделие в духовке при 180° около 1,5 часов.

Совет! Чтобы запеканка была сочной, но картошка не осталась жесткой, прикройте верх формы фольгой, а через 30 минут ее снимите.

Картофельная запеканка с овощами и секретным ингредиентом

Если вы любите острое, то вам может понравиться картофельная запеканка без мяса в духовке, рецепт которой включает добавление такого необычного компонента, как лечо. Оно придаст блюду остроту и пикантный вкус. Использовать это кушанье можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• картофель — 0,6 кг;
• фасоль стручковая — 300 г;
• брокколи — 200 г;
• лук-репка — 2 головки;
• морковь — 1 штука;
• молотый острый перец — на ваш вкус;
• сыр (по желанию) — 150 г;
• лечо или кетчуп — 4 стол. ложки;
• сметана (йогурт) — 150 мл.

Совет! Рекомендуем добавить к овощной поджарке немного картофельного бульона, чтобы лук и морковь томились, а не жарились.

Приготовление:

1. Очистите картофель. Отварите до готовности в воде без добавления соли.
2. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
3. Снимите с лука шелуху и нарежьте его маленькими кубиками.
4. Разогрейте в сковороде масло.
5. Обжарьте лук до появления характерного запаха, затем бросьте в сковороду морковь.
6. Отварите стручковую фасоль.
7. Брокколи нарежьте.
8. Готовый картофель разомните в пюре. Для вкуса положите в него масло и молоко. Поперчите. Добавьте соль.
9. Вымытый помидор нарежьте тонкими пластинками.
10. Готовую фасоль измельчите ножом.
11. Подготовьте жаропрочную форму — смажьте ее изнутри маслом.
12. Уложите на ее дно слой картофельного пюре.
13. На него положите пару ложечек лечо. Совет! Если у вас нет такого компонента, то замените его кетчупом или томатным соусом.
14. Выложите брокколи, обжаренные лук и морковь.
15. Добавьте пряности.
16. Положите отваренную фасоль.
17. Сделайте еще одну картофельную прослойку.
18. На нее положите две ложечки лечо и распределите его по всему пюре.
19. Сверху уложите кусочки томатов.
20. Полейте запеканку сметаной или йогуртом.
21. Натрите твердый сыр и посыпьте изделие, чтобы получить хрустящую румяную корочку.
22. Запекайте блюдо в духовом шкафу при 200 градусах. Доставать его можно уже через 20-25 минут, так как все ингредиенты используются в готовом виде.

Постная картофельная запеканка — лучший рецепт!

Для этого блюда, кроме картошки, вам потребуется любое рыбное филе. Рыба может быть речной или морской, единственное условие — удалите из нее кости.

Ингредиенты:

• рыба — 350 г;
• картофель — 0,5 кг;
• томаты свежие — 2 штуки;
• сыр — 70 г;
• горчица — 1 чайн. ложечка;
• сметана — 3 стол. ложки;
• лимонный сок — 1 стол. ложка;
• сливки (20-процентные) — 7 стол. ложек.

Приготовление:

1. Для приготовления соуса соедините в одной миске сметану, сливки, горчицу. Долейте ложку лимонного сока. Все перемешайте.
2. Картофель очистите от кожуры.
3. Нарежьте его кружочками.
4. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее картофельную нарезку.
5. Следующий слой — кусочки рыбного филе. Их следует хорошо подсолить.
6. Сверху выложите помидоры, нарезанные в поперечном направлении.
7. Помидорный слой накройте кусочками картофеля.
8. Очистите луковицу. Ее также нарежьте кольцами и выложите на картофель.
9. Залейте все слои приготовленной заливкой.
10. Засыпьте все тертым сыром.
11. Когда духовка раскалится до 180°, ставьте в нее запеканку.
12. На приготовление блюда обычно уходит 40 минут.

Читайте также:

Запеканку можно «соорудить» практически из любых ингредиентов, но самыми популярными считаются творог и картофель. Причем последний «дружит» не только с мясом. Он гармонично сочетается с рыбой, грибами и другими овощами. А если ничего из перечисленного у вас нет, чтобы превратить запеканку во вкусное блюдо, будет достаточно и сливок.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Запеканка из картофеля без мяса

Вступление

Удивительная и вкусная домашняя запеканка из картофеля — блюдо простое и демократичное (почти как творожная запеканка как в детском саду), роскошный вариант жареной картошки с луком. Удивительно, на сколько разнообразны рецепты жареного картофеля, сколько вариантов, способов и сочетаний ингредиентов. Почти два десятилетия назад в болгарском городе Несебър впервые попробовали картофель-фри с натертой болгарской брынзой, и с тех пор такое сочетание продуктов у нас в фаворитах. Иногда брынзу натираем на болгарскую мусаку с картофелем и мясом. Очень вкусное блюдо картофель дофине — запеченный картофель с сыром и сливками.

Жареный на растительном масле картофель, нарезанный произвольными кусочками — от крупных долек до некрупных кубиков, с добавкой ароматных специй и лука, одно из самых популярных самостоятельных блюд и гарниров большинства мировых кухонь. Простое блюдо — картошка жареная на сковороде, приготовить под силу любому, даже без особых умений и навыков. На мой взгляд, самая вкусная жареная картошка, если к ней есть квашеная капуста, польза от которой длинной зимой неоценима.

Из обжаренного картофеля легко готовится запеченное блюдо — картофельная запеканка. Принято считать, что запеканка — это приготовленное из измельченных продуктов блюдо, запекаемое в форме с добавкой «связующих» ингредиентов. Чаще всего, если сам запекаемый продукт неспособен связать все в единую массу, в качестве связующего используют творог, сыр, яйца, разнообразные мучные соусы на основе бешамель. К примеру, итальянская лазанья болоньез запекается с бешамелем.

Как я однажды сказал, запеканку можно приготовить из чего угодно, если постараться и приложить немного усилий, и приправить фантазией.

Запеканка из картофеля, хотя и имеет с жареной картошкой много общего, блюдо неимоверно вкусное, сочетающее в себе вкус не только жареного картофеля, но и запеченных яиц, пряной зелени и солоноватой брынзы. Достаточно обжарить картофель с луком, выложить его в форму, залить яичной смесью и запечь в духовке или печи. Неплохо, если использовать запеченный картофель с розмарином.

Картофельная запеканка без мяса в духовке в домашних условиях

Выбор блюд в пост или во время диеты невелик. Чтобы не зацикливаться на каком-то одном блюде и разнообразить меню, стоит экспериментировать с новыми, незнакомыми рецептами. Например, картофельная запеканка без мяса в духовке – вкусное, а главное, низкокалорийное блюдо.

Картофель – второй хлеб

Картофель любим в народе. Количество рецептов блюд, в состав которых он входит, безгранично. Однако во время диеты картошка, наряду с хлебом, первым делом исключается из рациона, поскольку быстрые углеводы хорошо усваиваются и быстро откладываются на боках и ягодицах.

В свою очередь, правильное сочетание картофеля с другими овощами, без мяса и яиц, дает превосходные во всех отношениях результаты. Блюда повышают свою полезность, поскольку овощи богаты витаминами и микроэлементами, и одновременно снижают калорийность.

Брокколи – сорт капусты, калорийность которого составляет 28 кКал/100 г и понижается при замораживании. Брокколи содержит большое количество клетчатки, богата калием и магнием (для сердца и сосудов), кальцием и фосфором (для костей), железом (для крови), марганцем и серой (для нервной и эндокринной системы), цинком (элементом «красоты»).

Сельдерей- чемпион среди продуктов, предназначенных для похудения. В нем есть витамины группы В, Е, К, С, эфирные масла и микроэлементы. Добавление сельдерея в блюда благоприятно сказывается на работе пищеварительного тракта и состоянии нервной системы. Сельдерей показан при заболеваниях суставов и подагре.

Ингредиенты для запеканки

Чтобы приготовить постную запеканку, понадобятся:

• картофель – 0,4 кг.;
• капуста брокколи – 0,5 кг;
• стебель сельдерея – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• луковица – 1 шт.

Способ приготовления

1. Картофель очистить. Стебли сельдерея хорошо вымыть под проточной водой. В кастрюлю налить воду и поставить вариться картошку, луковицу и сельдерей. Если есть желание добавить лук в запеканку, то отваривать луковицу не нужно, достаточно порезать ее очень мелко или натереть на терку.
2. В том случае, если лук будет вариться с картошкой и сельдереем, его нужно положить в воду целиком, а после того, как овощи будут готовы, лук нужно аккуратно достать и выбросить.
3. Отваренные овощи остудить и измельчить в блендере до получения однородной массы.
4. Брокколи разобрать на соцветия, вымыть, просушить и взбить в блендере отдельно от остальных овощей.
5. Духовку разогреть до 180⁰С. Форму, металлическую или силиконовую, нагреть и смазать растительным маслом. Выложить в нее часть картофельной массы, выдавить 3-4 зубчика чеснока, равномерно распределив по всей площади. Выложить слой измельченной брокколи и «накрыть» ее вторым слоем картофельной массы. Снова повторить процедуру с чесноком.
6. Форму отправить в духовку на 20 минут. Подавать к столу в горячем виде.

Картофельная запеканка с морковью и грибами

Можно разнообразить первый рецепт, добавив красок и вкусовых оттенков.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки нужны:

• 1 кг картофеля;
• 200 г моркови;
• 300 г брокколи;
• 300 г грибов;
• 1 стебель лука-порея;
• соль, черный перец, мускатный орех – по вкусу.

По желанию можно добавить 2 ст. л. сливочного масла, 2-3 яйца, 50 г сыра. Вкус запеканки от этого только выиграет и если нет жестких ограничений, то можно побаловать себя.

Приготовление

1. Картошку и морковку помыть, почистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Можно приготовить овощи в пароварке, в них сохранятся все полезные вещества.
2. Лук-порей мелко нарезать. На сковороду налить растительное масло, нагреть и обжарить на нем лук до появления золотистого цвета (5-7 минут).
3. Грибы вымыть, почистить, нарезать ломтиками и обжарить с луком (добавить через 5 минут после начала обжаривания порея), в течение 3-5 минут.
4. В отдельной кастрюле закипятить воду и опустить в нее разобранную на цветки и хорошо вымытую брокколи на 2 минуты. Сразу после бланширования, брокколи нужно опустить на 1 минуту в ледяную воду, так она сохранит свой насыщенный зеленый цвет.
5. Отваренную морковь и картошку истолочь в пюре, добавить соль и специи (если в блюдо будут добавляться яйца, то нужно сделать это на данном этапе).
6. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее половину морковно-картофельного пюре. Вторым слоем выложить грибы и брокколи, а затем – вторую половину пюре.
7. По вкусу сверху можно положить небольшие кусочки сливочного масла.
8. Время приготовления запеканки – 40 минут при температуре 180⁰С. За 10 минут до готовности ее можно посыпать натертым сыром.

Картофельная запеканка без мяса в духовке получится вкусной, если подавать ее со свежей зеленью и соевым соусом.

10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

1. Картофельная запеканка с фаршем

Фото: minadezhda / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 600 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 чайные ложки хмели-сунели;
• 10–12 картофелин;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

Попробуйте 🥩

2. Картофельная запеканка с сыром

Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock

Ингредиенты

• 8–10 картофелин;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 360 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 250 г твёрдого сыра;
• немного растительного масла.

Приготовление

Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

Выберите лучший 🥔

3. Картофельная запеканка с грибами

Фото: Lapina Maria / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 300 г шампиньонов;
• 5–6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 мл нежирных сливок;
• 50 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

Наслаждайтесь 🍄

4. Картофельная запеканка с курицей

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

• 4–5 картофелин;
• 1–2 моркови;
• 400 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• немного растительного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

Читайте также 🍗

5. Картофельная запеканка с помидорами

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

Ингредиенты

• 6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1–2 помидора;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

Фото: StockphotoVideo / Shutterstock

Ингредиенты

• 10–12 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 200–300 мл молока;
• кусочек сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 1 кг любого мясного фарша;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Добавьте в закладки 🍝

7. Картофельная запеканка с рыбой

Фото: Maslova Valentina / Shutterstock

Ингредиенты

• 6–8 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 500 г филе любой белой рыбы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 30 г сливочного масла;
• 1½ столовой ложки муки;
• 400 мл молока;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 100 г плавленого сливочного сыра;
• 1 луковица;
• немного растительного масла;

Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

Станьте шеф-поваром 🐟

8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г шампиньонов;
• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для курицы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• 6–7 картофелин;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка укропа.

Приготовление

Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Угостите близких 🥯

9. Картофельная запеканка с баклажанами

Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан;
• 2–3 крупные картофелины;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 250 мл жирных сливок;
• 1 яйцо;
• 200–250 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

10. Картофельная запеканка с тыквой

Фото: A_Lein / Shutterstock

Ингредиенты

• 5 картофелин;
• 200 г мякоти тыквы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 80–100 г сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Приготовление

Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Читайте также 👩‍🍳

Картофельная запеканка — Happylates

Если ваши дети ходят или ходили в детский сад, 9 шансов из 10, что блюдо под названием «Запеканка» вызывает у них далеко не самые приятные ассоциации. А в Димкином случае все было совсем уж критично —  он терпеть не мог даже само это слово! Ну вот что, что можно сделать с едой, чтобы вызвать у ребенка настолько стойкую неприязнь?

Поэтому, когда я впервые сделала запеканку дома, Димке мы сказали, что это «картофельная кассероль». И это было не совсем неправдой, ведь по-английски casserole и есть — запеканка! Вот только Димка этого тогда не знал:).

В общем, запеканка, замаскированная под кассероль, так понравилась Димке, что теперь когда я ее готовлю, у него прямо праздник. Кстати, блюдо было «протестировано» на детях друзей — им тоже понравилось!

Так что, как показывает опыт, детские травмы, нанесенные нам детсадовской столовой — вовсе не повод отказываться от такого чудесного блюда, как запеканка. В крайнем случае, примените творческий подход или попробуйте мой трюк с «кассеролью» — это точно работает! Тут же еще вступает в игру естественное детское любопытство:).

И еще один большой плюс — при всей своей простоте и неприхотливости запеканка прекрасно подходит для приема гостей — просто возьмите форму побольше. Она особенно хороша тем, что практически все можно сделать заранее, а потом просто сунуть ее в духовку за 20 минут до подачи. С запеченной сырной корочкой сверху, она красивая и производит должное впечатление:

Как я уже писала, картофельная запеканка — абсолютно неприхотливое блюдо. Для того, чтобы все получилось, важно сделать всего две вещи — правильно выбрать картофель  и взять хороший фарш. Картофель должен быть рассыпчатый, молодую картошку не берите, из нее не получается хорошее пюре. Что касается фарша — есть как минимум 2 причины не брать магазинный: а). вы не знаете, что в него положили. б). мясо в виде фарша портится быстрее, чем целым куском и свежесть магазинного фарша всегда вызывает сомнения, неважно, какая там дата упаковки.

Я последнее время делаю так: когда нужно готовить что-то из фарша, покупаю мясо с запасом, наворачиваю фарш примерно на неделю и замораживаю в специальных пакетах, чтобы в каждом пакете было фарша на 1 готовку. Капитан очевидность, да, но вдруг среди моих читателей окажутся те, кто только начинает осваиваться на кухне?

Рецепт я нашла у Белоники и немного адаптировала — мне не очень понравился сыр внутри пюре, и сливки+сыр в пюре для меня все-таки тяжеловато. Моя версия запеканки более легкая (как для желудка, так и для бюджета:)) и менее калорийная.

Не смотрите, что в рецепте 29 пунктов — я просто все расписала как можно более подробно. На самом деле ее несложно делать, хоть и не очень быстро — это, скорее, блюдо выходного дня.

 

Картофельная запеканка

 

Тип блюда: Основное блюдо

Кухня: Русская

• 800г мясного фарша (я делаю смешанный)
• 1,5 кг картофеля
• 1 крупная луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 стебель сельдерея
• около 50 г сыра* (на глаз на самом деле). Берите любой, который вам нравится. Я люблю такие, которые хорошо плавятся и запекаются красивой корочкой. На фото с целой запеканкой — корочка из слабосоленого сулугуни.
• 1 яйцо
• 1 стакан молока*
• 5 ст. ложек оливкового масла
• тимьян или другие травки на ваш вкус
• соль
• перец
• специи на ваш вкус
  
• *Если вы на безлактозной диете, исключите молоко и сыр — без них тоже будет вкусно

1. Почистить картошку, разрезать на 4 части (не обязательно, но так быстрее сварится), еще раз сполоснуть, и залить холодной водой так, чтобы едва покрывала картошку.
   
3. Добавляем ½ ч.л. соли и ставим варить на средний огонь.
4. Тем временем, мелко режем лук и обжариваем в разогретой сковороде на оливковом масле.
5. Туда же кидаем раздавленный чеснок и листики тимьяна, мешаем.
6. Измельчаем стебель сельдерея. Как я уже писала, сельдерей здесь вовсе не обязателен, но мне нравится, как он «звучит» в начинке. Если вы хотите добавить морковку — лучше сделать это до сельдерея.
7. Добавляем сельдерей к луку и чесноку, мешаем. Старайтесь, чтобы все обжаривалось равномерно, если нужно, уменьшите огонь.
8. Когда лук станет красиво золотистым, и сельдерей тоже немного обжарится, самое время добавлять фарш. В этот момент огонь сделайте побольше.
9. Помешивайте фарш, разбивая его лопаткой. Старайтесь, чтобы он обжаривалось равномерно.
10. Когда фарш потеряет свой красный цвет и немного обжарится, можно его посолить и поперчить. И добавить специи, если вы их используете. Но если готовите для детей, специями увлекаться не стоит — вы же не хотите, чтобы кое-кто сморщил нос только потому, что блюдо «пахнет перчиком».
11. Если вы используете вино — добавляйте его сейчас. Примерно четверть стакана.
12. Если вино не используется и фарш кажется вам суховатым — можно добавить бульона или помидорку (предварительно измельченную!). Но только с помидорами нравится не всем детям.
13. Когда фарш практически готов, можно добавить измельченную зелень. Но если ваши дети не едят все, что «зеленого цвета», лучше не нужно или же можно добавить немного сухих травок — их не будет видно в начинке. Сухие травки лучше добавлять чуть пораньше, чтобы они успели немного обжариться и отдать свой аромат фаршу.
    
15. Перемешиваем, убираем фарш с огня и переходим к пюре — картошка наверняка уже сварилась.
16. Сливаем воду в отдельную чашу, она нам еще понадобится.
17. Давим пюре. У меня к блендеру прилагается вот такая насадка — удобная штука.
    
19. Постепенно добавляем горячее молоко или воду, в которой варилась картошка. Я обычно делаю полстакана молока / полстакана воды. Или чуть больше, только не делайте пюре слишком жидким.
20. Добавляем оливковое масло, еще немного солим, если нужно, и перемешиваем. В самом конце вбиваем в пюре яйцо.
21. Смазываем форму маслом и выкладываем половину пюре.
    
23. Второй слой — фарш. Выкладываем весь.
    
25. И сверху выкладываем оставшееся пюре. Можно сделать на нем красивые бороздки вилкой или любым другим предметом, имеющимся на кухне.
    
27. Посыпаем сыром (это необязательно) и ставим в разогретую духовку на 20 минут. Я обычно последние 5 — 10 минут ставлю под гриль, чтобы получилась красивая золотистая корочка.
    
29. Немного остужаем и зовем домашних! Обязательно напишите мне, как у вас получилось, ладно?

3.2.2807

 

 

Картофельная запеканка без мяса в духовке: рецепт с фото

Картофельная запеканка без мяса – отличное блюдо для бюджетного или вегетарианского обеда. Сочные нежные картофельные ломтики запекаются с луком и майонезом или сметаной. Проще рецепта не придумаешь. Можно подать такое кушанье и в качестве гарнира к рыбным или мясным яствам. Можно дополнить любимым соусом и есть без добавок. В любом случае будет вкусно.

Ингредиенты

• картофель – 10 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• майонез или сметана – 50 мл;
• соль, специи для курицы – по вкусу;
• масло растительное – 20 мл.

Приготовление

Картофель и репчатый лук чистим, моем. Заливаем холодной водой, чтобы клубни не потемнели, а лук отдал свою горечь.

Картошку нарезаем ломтиками толщиной 4-6 миллиметров. Толще не нужно. Важно постараться сделать все кусочки одинаковой толщины, чтобы они равномерно пропекались.

Когда все будет нарезано,

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Укладываем кружочки немного внахлест, солим и посыпаем специями.

Затем посыпаем порезанным полукольцами луком. Смазываем майонезом или сметаной.

Повторяем слои так, чтобы последним стал картофельный. Делаем тонкую сеточку из соуса.

Форму укутываем фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 50 минут.

Готовность блюда проверяем ножом. Если легко протыкает картошку, можно извлекать. Если хочется румяную корочку, можно посыпать сыром за 10 минут до истечения указанного времени.

А можно оставить запеканку без дополнений. Так она будет более нежной.

Готовую картофельную запеканку без мяса извлекаем из духовки и подаем в горячем виде. После остывания она будет не такой вкусной и ароматной.

Запеченный в духовке картофель очень сочный, воздушный и ароматный. Подаем запеканку, разрезав на порционные кусочки. Посыпаем свежей зеленью. Дополняем сметаной. Вкусно и просто. Можно записать в раздел фирменных рецептов. И гостям не стыдно преподнести такое блюдо.

 

Название

Картофельная запеканка без мяса в духовке: рецепт с фото

School-culinary

Дата

2018-04-25

Время подготовки

0h20M

Время приготовления

0h25M

Общее время

0h35M

Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм тут —> shablonoved.ru

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки от OhMyVeggies.com

Опубликовано: 21 октября 2015 г. · Изменено: 15 февраля 2021 г. автор: Nicole @ Oh My Veggies · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Дважды запеченный картофель — классическая комфортная еда. Они появляются на нашем столе довольно часто, поскольку погода становится все холоднее и холоднее, и мне нравится, что есть так много возможностей и различных комбинаций, которые можно попробовать, когда дело доходит до начинок. Но до сих пор мне и в голову не приходило превратить их в запеканку.

С слоями нежного красного картофеля, обжаренным красным перцем и грибами, сливочным греческим йогуртом и плавленым сыром чеддер, перед этой запеканкой трудно устоять. Хотя сначала на приготовление картофеля нужно время, приготовить блюдо несложно. Он служит гарниром для многих людей и достаточно хорошо разогревается, что делает его отличным вариантом для приготовления еды или вечеринки.

По оригинальному рецепту картофель покрыт слоями бекона и обильным количеством сметаны и сыра.Чтобы облегчить жизнь, мы заменили сметану на греческий йогурт, уменьшили количество и значительно сократили потребление сыра. Но не волнуйтесь! Финальное блюдо по-прежнему очень утешительное и сырное! Если вы предпочитаете сметану, вы все равно можете использовать ее здесь.

Вместо бекона мы добавили красный болгарский перец и беби-грибы белла, обжаренные с чесноком, тмином и копченой паприкой. Паприка придает овощам нотку дымности, которую обычно можно найти в беконе.Грибы также придают блюду мясную текстуру и приятно увеличивают объем.

Запеканка из дважды запеченного картофеля

Облегченная, более легкая версия дважды запеченной картофельной запеканки Taste of Home с красным болгарским перцем, грибами и сыром чеддер.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Порций: от 6 до 8 порций

Ингредиенты

• 2 фунта красного картофеля, протертого вилкой (примерно от 5 до 6 средних)
• 1 ½ столовых ложки оливкового масла
• 1 нарезанный средний красный болгарский перец
• 8 унций нарезанных ломтиками белых грибов
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки копченой паприки
• ¼ чайной ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• 1 средний пучок тонко нарезанного зеленого лука
• 1 чашка простого греческого йогурта
• 1 ½ чашки тертого мягкого сыра чеддер

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350ºF.

• Положите картофель на противень с бортиками и слегка сбрызните оливковым маслом. Выпекайте от 55 минут до 1 часа или до готовности (если вы вставите нож в картофель, он должен легко скользить в центр без какого-либо сопротивления). Выньте картофель из духовки и дайте ему остыть, пока вы не сможете его обработать, а затем нарежьте его кусочками по 2,5 см. Поддерживайте температуру в духовке.

• Тем временем добавьте оливковое масло в большую сковороду, поставленную на средний огонь.Когда остынет, добавить перец, грибы, чеснок, перец и тмин. Готовьте примерно 5-7 минут, пока не станет мягким. Снять с огня.

• Слегка смажьте форму для выпечки объемом 2–3 литра оливковым маслом.

• Положите половину кусочков картофеля на дно формы для запекания. Посыпать половиной соли и перца. Сверху выложите половину овощной смеси, затем треть зеленого лука. Сверху капните половину греческого йогурта небольшими ложками, затем посыпьте половиной сыра.Сверху выложите оставшуюся половину картофеля, соль, перец, овощную смесь, еще треть зеленого лука, оставшуюся половину греческого йогурта и сыра.

• Вернитесь в духовку и запекайте в течение 20 минут, пока сыр не расплавится, а блюдо не прогреется. Перед подачей посыпать оставшимся зеленым луком.

Примечания

Если вы используете красный картофель меньшего или большего размера, начальное время выпекания может отличаться. Проверьте степень готовности, используя метод ножа, описанный в приведенных выше инструкциях.

Запеканка из картофеля с брокколи и сыром

Запеченная картофельная запеканка с брокколи и сыром — очень легкий ужин, состоящий всего из 5 ингредиентов и специй! Вегетарианский, без глютена.

Кто не любит хорошую печеную картошку?

Они довольно простые, настраиваемые и могут быть довольно полезными, если вы все сделаете правильно.

Я ем их не часто, но они, безусловно, отличный способ сытно поесть с различными вариантами начинки.

Знаете, что еще проще печеной картошки?

Запеканка из картофеля!

Мое сердце было привязано к брокколи и сыру, и я был разочарован, что в холодильнике не было брокколи.

ТОГДА я вспомнил, что у меня в морозилке хранились пакеты с рисом брокколи по таким же причинам. (Торговец Джо за победу!)

Если у вас нет брокколи, нарезанного рисом (или вы не хотите засовывать ее в кухонный комбайн), вы можете грубо нарезать свои соцветия и бросить их туда.

Красный болгарский перец также попал в эту партию, и, хотя он не является обязательным, он действительно добавляет хорошего цвета!

Я упоминал, что вам не нужно сначала варить или варить картофель?

Просто порубите их и бросьте.Если они органические, их даже не нужно чистить!

Все просто готовится тут же на сковороде.

Это настоящая запеканка.

Это, вероятно, неправильное высказывание, но идею вы поняли.

Хотя самый распространенный печеный картофель — это красновато-коричневый картофель, на самом деле я использовал золото Юкона. У них немного больше вкуса, но они не так уж сильно отличаются по текстуре.

Я запекаю до тех пор, пока основные ингредиенты не станут мягкими, а затем добавляю сыр, пока он не растает.

НАСТОЛЬКО просто!

Как и во многих других рецептах, я считаю, что травы здесь действительно важны. Обязательно сбрызните картофель оливковым маслом, солью и перцем, а любые другие специи действительно улучшат вкус.

Я добавила сушеный тимьян в картофель и сверху свежую петрушку.

Другие варианты трав, которые хорошо сочетаются с печеным картофелем: орегано, перец, чеснок, чеснок.

Это примерно 4 порции в качестве еды и до 8 в качестве гарнира. Наслаждаться!

Не забудьте заглянуть на нашу страницу кодов скидок!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час

Состав

• 2 фунта.Картофель Юкон Голд * (около 5 картошек золотого цвета), нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм = 5 чашек
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• морская соль и перец
• 15 унций. пакетик брокколи с рисом (около 2 1/2 стакана) или около 3 1/2 стакана нарезанных соцветий брокколи
• 1 красный болгарский перец, нарезанный (по желанию)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 2-4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного ломтиками
• 2 стакана тертого острого сыра чеддер
• свежая петрушка, для гарнира

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. В форму для запекания (я использовал 9×13) добавьте нарезанный картофель. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и перемешать ложкой или руками.
3. Добавить брокколи и измельченный болгарский перец, посыпать тимьяном. Сверху выложить кусочки сливочного масла.
4. Выпекать при 375 ° F. в течение 45-55 минут, или пока картофель не станет мягким. Осторожно перемешайте картофель и посыпьте тертым сыром. Вернитесь в духовку и запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится.
5. При желании посыпьте свежей петрушкой.Подавать теплым!

Банкноты

* Можно также использовать красновато-коричневый картофель.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4
Количество на порцию: Калории: 880 Всего жиров: 58 г Насыщенные жиры: 30 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 143 мг Натрий: 977 мг Углеводы: 59 г Волокно: 10 г Сахар: 6 г Белки: 37 г

Информация о питании рассчитывается автоматически онлайн-инструментом Nutritionix.Это не всегда точно. Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел увидеть! Отметьте @trialandeater в Instagram и хэштег #trialandeater.

Веганская картофельная запеканка — Готовка для удовлетворения

Рецепт моей веганской картофельной запеканки привносит свежий веганский оттенок в классику. Это запекание из свежих овощей и пикантный соус без масла, который легко приготовить.Настоящая изюминка веганской картофельной запеканки — это хрустящий поверх нее хруст, сделанный из макадамии и панировочных сухарей без глютена.

Что делает хорошую еду? Или, может быть, лучше спросить, что лучше всего подходит для семейного ужина?

Вы знаете, какие ужины вам подадут в отпуске. Конечно, в большинстве случаев вы хотите придать ему немного праздничного оттенка, но разве это действительно важно?

Когда я был маленьким, я часто наблюдал, как мои родители, бабушки и дедушки ужасно нервничали из-за праздничной еды.У меня сложилось впечатление, что, если на приготовление не уходило полдня, ужин не подходил для этого случая. Показательный пример: рождественские обеды.

Сейчас, правда? Обязательно ли часами сидеть на кухне, чтобы приготовить еду, которую съедают за считанные минуты?

Не поймите меня неправильно, я люблю готовить и хорошо поесть. Но я не понимаю, почему это не может быть хорошим и в то же время требовать гораздо меньше усилий.

Одним из видов блюд, которые всегда хорошо работали, были запеканки.Вы можете приготовить их заранее, и все будет сделано правильно, они невероятно вкусны и соответствуют случаю.

Картофельные запеканки кажутся фаворитами, и, ожидая, что какое-то событие произойдет раньше, чем позже, я начал думать о том, чтобы приготовить потрясающую веганскую картофельную запеканку.

Веганские версии классических рецептов

В некотором роде я пытался «веганить» несколько классических блюд, например, мой Vegan Shepherd’s Pie , Vegan Hoppin John или Vegan Blueberry Cobbler .(Если вы еще не проверяли их, сейчас самое время!)

И для этой запеканки нужно было позаботиться о двух вещах: во-первых, о соусе, а во-вторых, о корке.

Недавно я экспериментировал с рецептом веганского сырного соуса и решил просто использовать его. Но это выглядело слишком… ну, дрянным. Думаю, он лучше подходит для приготовления Mac’n’Cheese.

Итак, я создал новый легкий соус на основе кокосового молока, тахини и картофельного крахмала вместо более традиционной муки.Немного органического овощного бульона придаст соусу желаемую консистенцию.

Польза веганской картофельной запеканки для здоровья

А теперь корочка. Что-то, что было бы хорошей заменой традиционному печеному сыру. Конечно, я мог бы просто съесть немного веганских сыров. Но хотелось чего-то более вдохновляющего.

Что-то с небольшим хрустом и ударом. И поскольку я любитель орехов, почему бы не добавить туда орехов?

Какую гайку выбрать? Мне посчастливилось наткнуться на статью Food Matters о « 10 увлекательных полезных для здоровья свойств макадамии », одних из моих самых любимых орехов.

Полезно для сердца, снижает риск рака, укрепляет кости и многое другое — вот и все.

Я смешал орехи макадамия и панировочные сухари без глютена в блендере и обработал их, пока не получил крошку. Это станет корочкой моей веганской картофельной запеканки.

Как приготовить веганскую картофельную запеканку

Когда я приготовил эту запеканку, я решил предварительно приготовить картофель и обжарить овощи (болгарский перец, кабачки, баклажаны). Я думаю, что в этом нет строгой необходимости, если вы не хотите этого делать.

Я бы посоветовал сделать соус немного более жидким и удвоить время выпекания. Но тогда лучше картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Я не возражал против дополнительных шагов, потому что они очень простые.

Я сделал слои из овощей и картофеля и после заливки соуса положил сверху Хрустящий Макадам.

Затем веганская картофельная запеканка запекается около 20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Тогда самое время насладиться трапезой.

Идеально подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.Так легко сделать и почти без проблем. Я весь в этом, а ты тоже?

Другие рецепты веганских картофельных запеканок

Есть много способов сделать веганскую картофельную запеканку еще более захватывающей. Просто проверьте это с помощью строки поиска.

Я дам вам еще много легких и вкусных яиц. Как вам запеканка из баклажанов и пармезана , как на картинке выше?

А может немного экзотичнее? Тогда попробуйте Марокканскую запеканку из нута и чечевицы , которую вы можете увидеть ниже.

Дайте мне знать в разделе комментариев, на Facebook , Instagram или Pinterest .

Рад слышать от вас!

Ура, Флориан.

Состав

• 2 фунта (1 кг) картофеля
• 1 болгарский перец
• 1 стакан (175 г) свежей кукурузы
• 1 кабачок
• 1 баклажан

Для Соуса:

• 2 ч.л. тахини
• 200 мл кокосового молока
• 1 стакан органического овощного бульона
• 1 чайная ложка картофельного крахмала
• 1 зубчик чеснока

Для хрустящего топпинга из макадамии:

• 1 чашка панировочных сухарей gf
• 3/4 стакана (100 г) макадамии

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 390 ° F / 200 ° C.Картофель очистить и варить 10-15 минут. Вы только хотите, чтобы они были мягкими. Слейте воду и дайте остыть, затем нарежьте ломтиками.
2. Вымыть овощи и нарезать кружочками. Выстелите противень пергаментной бумагой и распределите ломтики. Приправить небольшим количеством соли и перца и предварительно обжарить овощи в духовке в течение 10 минут.
3. А пока готовим соус. Нагрейте кокосовое молоко в сотейнике, добавьте 2 ч.л. тахини. Медленно довести до кипения. Приготовьте картофельный крахмал с небольшим количеством воды (см. Инструкции производителя) и осторожно влейте в кипящий соус.Теперь соус должен застыть. Если он станет слишком твердым, добавьте овощной бульон, пока не получите желаемую консистенцию. Приправить прессованным чесноком, солью и перцем.
4. Чтобы приготовить хрустящий топпинг из макадамии, поместите панировочные сухари и макадамия в кухонный комбайн и взбивайте до образования крошки.
5. Соберите картофельную запеканку. Начните с половины овощей, затем с половины картофеля. Добавьте примерно половину соуса и повторите. Наконец, добавьте смесь Crunchy Macadamia. Выпекайте еще 15-20 минут, пока верхний слой не подрумянится.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калории: 523 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 342 мг Углеводы: 42 г Волокно: 3 г Сахар: 3,7 г Белки: 15 г

Запеканка из мексиканской фасоли и картофеля — Easy Cheesy Vegetarian

Общее время: 1 час 35 минут

Порций: 4 человека

Эта запеканка из мексиканских бобов и картофеля — сытный, сытный ужин в горшочке с большим количеством свежих овощей!

Если бы вы спросили меня, какая еда была бы для меня идеальной, это было бы что-то сытное и сырное, но с большим количеством свежих овощей.В основном — это мексиканская фасоль и картофельная запеканка. Это именно то, что я люблю.

Картофельная запеканка — это сбалансированное блюдо!

Я очень люблю хорошую картофельную запеканку, но обычно считаю ее гарниром, а не вторым блюдом.

Представьте себе картофельный дофинуаз — удивительно вкусный, но не очень питательный. Вам определенно нужно подать что-то еще, чтобы приготовить полноценный обед (при условии, что кто-то еще смотрит… если вы один, я говорю, давай…).

С другой стороны, эта мексиканская бобовая и картофельная запеканка, несомненно, сама по себе блюдо. В нем есть углеводы, белок и много свежих овощей, приготовленных на одной большой сковороде — легко, без суеты и вкусно!

Картофель жареный

Эта запеканка из фасоли и картофеля начинается с одного из моих самых любимых блюд в мире — жареного картофеля! Многие картофельные запеканки состоят из слоев тонко нарезанного картофеля, но этот вариант намного вкуснее, с большими кусками жареного картофеля.

Просто обжарьте картофель в большом блюде, пока он не станет хрустящим.

Много овощей

Далее, овощи! На этом этапе вы можете добавить всевозможные овощи — я выбрала перец, грибы и кабачки (кабачки!), А также банку помидоров, чтобы все было красиво и пикантно, и некоторые из моих любимых специй в мексиканском стиле.

Как мы уже много раз устанавливали, жареные овощи — лучший вид овощей, поэтому сразу же поставьте их в духовку и готовьте.

И не забудьте добавить банку фасоли — я использовала фасоль. Фасоль — это то, что превращает простую картофельную запеканку в полноценное сбалансированное блюдо!

И последнее, но не менее важное — сыр!

И, наконец, какая картофельная выпечка была бы полноценной без большого количества тягучего сыра? Как только овощи станут хорошими и поджарятся, просто посыпьте сверху тертым сыром и снова поставьте блюдо в духовку, пока все не станет горячим и не растает.

Конечный результат непреодолим — просто возьмите большую ложку и начинайте копать!

Как мне подать эту запеченную мексиканскую фасоль и картофель?

Как я уже сказал, эта выпечка из бобов и картофеля сама по себе предназначена для полноценного обеда — вам совсем не нужно подавать что-либо вместе с ней.

Но немного разнообразия — это всегда приятно, поэтому, если вы хотите подать что-то другое на стороне, дерзайте! Вот несколько идей:

• хрустящий хлеб или чесночный хлеб
• большой зеленый салат
• ложки сметаны, гуакамоле или сальсы (мексиканская еда — это начинка!)
• несколько хрустящих чипсов из тортильи
• свежие овощи, например авокадо, помидоры черри, зеленый лук и т. д.

Я просто подал немного салата, и это была восхитительная еда — такая сытная и успокаивающая, но при этом довольно полезная!

Ужин из одной посуды

В последнее время мне очень нравятся обеды из одной кастрюли — я думаю, что по мере того, как я становлюсь все более и более беременной, мое терпение в приготовлении пищи становится все меньше и меньше.Так что все, что можно быстро и просто подготовить, действительно зовет меня по имени.

Несмотря на то, что этот рецепт состоит из нескольких этапов, на самом деле он требует совсем немного усилий — духовка делает всю тяжелую работу за вас. Просто выкопайте свою любимую большую запеканку и приступайте к жарке!

Как бы вы подали запеканку из мексиканской фасоли и картофеля?

Запеканка из мексиканской фасоли и картофеля

Эта запеканка из мексиканской фасоли и картофеля — сытный, сытный ужин из одного горшка с большим количеством свежих овощей!

Курс: Основные блюда

Кухня: мексиканская, техасско-мексиканская

Порций: 4 человека

калорий: 449 ккал

• 3 довольно крупных картофеля, нарезанных на кусочки
• 2 столовые ложки масла
• 1 болгарский перец (я использовал красный), нарезанный кусочками
• ~ 8 средних грибов, разрезанных на четвертинки
• 1 средний кабачок (цуккини), нарезанный кусочки укусного размера
• 400 г консервированной фасоли, высушенной (240 г, или ~ 1 1/4 стакана, в сливе)
• 400 г жестяных нарезанных помидоров (~ 1 1/3 стакана)
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка молотый тмин
• 1 чайная ложка порошка острого чили
• Соль
• Черный перец
• 75 г тертого сыра чеддер (~ 3/4 стакана тертого)
• Свежий кориандр (кинза), для подачи (по желанию)

• Перемешайте нарезанный кубиками картофель с небольшим количеством масла и разложите его в большой кастрюле или форме для запекания.Жарьте при 190 ° C (газовая отметка 5/375 ° F) около 45 минут, помешивая на полпути, или пока в основном не приготовятся и не начнут хрустеть.

• Добавьте в блюдо все овощи, а также фасоль, консервированные помидоры и специи. Обильно приправьте и перемешайте. Вернитесь в духовку еще на 30 минут, пока овощи не станут мягкими, а помидоры не станут густым соусом.

• Сверху выложите тертый сыр и запекайте еще 15 минут, пока сыр не растает.По желанию подавайте со свежим кориандром.

Пищевая ценность

Запеканка из мексиканской фасоли и картофеля

Количество на порцию (1 порция)

калорий 449 Калорий в составе жира 129

% дневная стоимость *

Жиры 14,3 г 22%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 271 мг 11% 9000

Углеводы 67.2 г 22%

Клетчатка 13,8 г 55%

Сахар 6,6 г 7%

Белок 17,5 г 35%

Кальций 170 мг 17%

Железо 6,1 мг 34%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/4 рецепта.

Вот еще один из моих любимых рецептов картофеля в техасско-мексиканском стиле — вегетарианский картофель фри с чили и сыром!

ЛУЧШИХ запеканок из хэшбрауна — БЕЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ СУПОВ! (инструкции по изготовлению и замораживанию)

Этот рецепт запеканки с гашишем с нуля вот-вот станет вашим любимым легким сырным картофелем

что угодно !

Эта запеканка из хэшбрауна — САМАЯ ЛУЧШАЯ без консервированных супов или майонеза, но ТАКАЯ мега сливочная, декадентски вкусная и самый утешительный гарнир КОГДА-ЛИБО! Он всегда пользуется успехом, будь то повседневные семейные ужины, корпоративные ужины, обеды или праздничные ужины, такие как Пасха и Рождество; это также любимый ресторан на завтрак или поздний завтрак! Этот рецепт запеканки с гашишем сделан из нежных драников, обернутых в самый ароматный, насыщенный сливочно-сырный соус, приправленный плавленым сыром Грюйер и чеддер, покрытые масляными крекерами или хрустящими кукурузными хлопьями.Эта сырная запеканка из хэшбрауна — это быстро и легко, и вы можете приготовить ее заранее, охладить, а затем запекать до тепла и пузырьков во время обеда ИЛИ заморозить на потом! Вы можете сделать рецепт, как написано, или настроить его с помощью всевозможных надстроек, таких как ветчина, бекон, колбаса, овощи и т. Д. — возможности безграничны — как и его вкус.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

ЧТО ТАКОЕ КАССЕРОЛЬ КАССЕРОЛЬ?

Вы выросли на сырной запеканке из хэшбраун? Это было единственное блюдо, которое мне приходилось есть на Рождество и Пасху, потому что оно сливочное, сырное, мечтательное и на 100% захватывающее, и, конечно же, оно отлично сочетается с ветчиной.Я всегда надеялся на остатки еды на завтрак, обед и ужин — трех мерных ложек никогда не хватало.

Если вы не знакомы с запеканкой Hashbrown, вы можете знать ее как похоронный картофель, сырные картофельные оладьи , картофель для вечеринок , картофель для рождественских вечеринок , Ward party potatoe s или просто картофельная запеканка . Это традиционная картофельная запеканка в насыщенном сливочно-сырном соусе, посыпанная большим количеством сыра и запеченная до горячей и пузырящейся.

Запеканка из хэшбрауна стала чрезвычайно популярной в Америке в 1950-х годах, в эпоху «супов-пюре» и запеканок в изобилии. Первые рецепты запеканки Hash Brown были сделаны путем объединения замороженных картофельных оладий, сгущенных кремов из куриного супа, майонеза, сыра пармезан и сыра чеддер, намазывания в форму для запекания, посыпки сыром, затем кукурузных хлопьев, измельченных картофельных чипсов или измельченных Крекеры Ритц.

ПОХОРОННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Хэшбраун Запеканку подавали повсюду, от закусок на завтрак до закусок по соседству. к ужину после похорон, чтобы утешить покойного, за что получил название «похоронный картофель »традиция, которая продолжается и сегодня.Запеканка похожа на тёплую, утешительные объятия сочувствия плюс их легко подготовить, путешествовать ну и накормите толпу. Там не так много блюд, которые могут плавно перейти от завтрака к похоронам, поэтому изящно и всегда приветствуются с довольным животом.

Коричневая запеканка Cracker Barrel ™

Cracker Barrel ™ еще больше популяризировал Hashbrown Casserole с его мега-сливочным тертым картофелем, окутанным густым соусом, и все это скрыто под золотой корочкой плавленого сыра Колби и хрустящей крошкой бекона.

Если вы любите олдскульную запеканку из гашбрауна или запеканку из хешбраун в бочке с крекером, вы влюбитесь с первого укуса в мой рецепт запеканки из гашиша — снисходительно сырный, сливочный и мега ароматный — не нужно снова совершать особую поездку или соглашаться на консервированные варианты супа!

РЕЦЕПТ КАССЕРОЛА С КАССЕРОЛЕМ ИЗ КАШЕФА

Там Есть много вариантов запеканки из хэшбраун, но, к сожалению, большинство из них по-прежнему полагайтесь на устаревший конденсированный суп — даже подражатели Cracker Barrel Hashbrown.Итак, сегодня я очень рад поделиться с вами обновленным с нуля версия без ЛЮБЫХ консервированных супов!

Почему это лучший рецепт запеканки с гашишем:

• Никаких консервированных супов! С приближением Пасхи, я подумал, что пришло время представить вам «взрослую» обновленную версию Hashbrown Casserole, сделанную с нуля, которая в 1000 раз лучше, чем любые консервированные суповые версии, и ваши воспоминания о Hashbrown Casserole. Вместо этого этот рецепт коричневой запеканки сделан с соусом Морне — сливочным соусом бешамель с тертым сыром чеддер и грюйер.Этот сливочный соус, созданный с нуля, без каких-либо загадочных ингредиентов — и вы почувствуете разницу! Я думаю, что этот сырный рецепт запеканки из гашбраун заслуживает награды за вкус, но я позволю вам быть окончательным судьей.
• Вкус! Конечно, даже с ее непреодолимой кремовой консистенцией сырная запеканка из хэшбрауна легко попасть в категорию безвкусных и разочаровывающих — но только не по этому рецепту! Этот рецепт коричневой запеканки с добавлением дижона и вустерширского соуса, соленого куриного бульона, лукового порошка, чесночного порошка, петрушки, острого чеддера и грюйера, также известного как рецепт вашей бабушки, отличается от рецепта коричневой запеканки с гашишем!
• ТАК СЛИВОЧНЫЙ! Щедрый домашний крем-суп из курицы — бархатистый, пикантный вкус — никаких сухих драников! Кроме того, добавление непревзойденного плавящегося сыра Грюйер растапливает и пеленает каждый уголок, создавая неповторимый ароматный, сырный, сливочный декаданс.
• Подходит для кладовой. Лучше всего то, что эта легкая запеканка Hashbrown очень удобна в кладовой. Все ингредиенты, кроме молока (которое можно заменить даже сгущенным), можно хранить в течение нескольких месяцев. Это означает, что вы можете запастись ингредиентами и быть готовыми приготовить этот гарнир для ужина в любой момент или всякий раз, когда возникнет тяга, а это будет частым явлением.
• Универсальность. сырная запеканка из хэшбраун проходит по восхитительной грани между завтраком и гарниром, а это значит, что вы можете подавать ее в любое время дня практически с чем угодно! Подавайте его с беконом и яйцом для ленивого воскресного бранча или с курицей или свининой для легкого обеда в середине недели.Это также означает, что вы можете добавить к нему практически все, от бекона до ветчины, от колбасы до брокколи, перца или гороха!
• Продвигайтесь вперед. Вам понравится, что эту легкую запеканку Hashbrown можно приготовить на 100% раньше срока, заморозить на срок до двух дней, а затем просто поставить в духовку и запечь до восхитительного сырного совершенства. Это исключительно удобно для праздничных вечеринок, когда можно принести ужин другу или подать на похоронах.
• Подходит для морозильной камеры. Вы также можете приготовить рецепт запеканки из коричневого ореха, заморозить, а затем разморозить, когда вам понадобится удобное средство.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ?

ЧТО ЕСТЬ В СЫРНОМ КАССЕРОЛЕ ИЗ ГАШБРИНА?

Этот сырный рецепт запеканки Hashbrown сделан из удобных для кладовой и простых в поиске ингредиентов. Это не «легкая» запеканка, но — это любимая, повторяющаяся, приятная публике запеканка, которая заставит всех облизывать свои тарелки. Вам понадобится:

• Хашбраун: Вам понадобится 30-32 унции. замороженные тертые картофельные оладьи по этому рецепту.Вы можете купить два пакета по 1 фунту или пакет весом 32 унции. мешок. Если вы не можете найти 32 унций. мешок, затем 30 унций. сумка будет работать нормально. Убедитесь, что в картофельные оладьи не добавлены приправы, иначе вам нужно будет изменить приправы в рецепте; добавлен лук или перец. Вы можете приготовить свои собственные картофельные оладьи, но вам нужно будет замочить картофель и очень хорошо его высушить (подробнее об этом ниже).
• Домашний крем из куриного супа: Я адаптировал свой домашний крем из куриного супа из своего рецепта куриного дивана и рецепта запеканки с тунцом для этого рецепта запеканки с гашишем, потому что он эпичен. Это начинается с заправки, затем вы добавляете молоко и куриный бульон, взбитый с кукурузным крахмалом, для получения удивительно густого соуса. Вы хотите, чтобы соус казался немного густым, потому что в духовке он немного станет жидким. К этому сочному соусу мы добавляем куриный бульон, дижонский соус, луковый порошок, чесночный порошок, сушеную петрушку, перец и МНОГО сыра.
• Сыр. Я использую только что измельченный чеддер из-за его остроты и насыщенности, а грюйер из-за его ореховой солености и великолепной тающей способности.Грюйер можно найти с фирменным сыром (обычно в гастрономе) в вашем продуктовом магазине. Вы можете использовать 1-2 чашки измельченного чеддера в запеканке, но я рекомендую 2 чашки для особого декадентского вкуса. Пожалуйста, используйте только свежемолотые сыры, потому что предварительно измельченные сорта почти не плавятся, потому что они покрыты химическими веществами, препятствующими слипанию.
• Сметана. Сметана обязательна в моей книге из-за ее легкой остроты и невероятной кремовой консистенции. Полножирная сметана плавится легче, чем обезжиренная, но вы, безусловно, можете использовать обезжиренную сметану.Для полного раскрытия информации, я не пробовал этот рецепт коричневой запеканки с греческим йогуртом.
• Топпинг. Вы можете использовать Ritz, панко или кукурузные хлопья, смешанные с топленым маслом, или даже измельченные картофельные чипсы. Также можно полностью опустить и просто дать сыру растаять до красивой корочки.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ GRUYERE?

Если у вас возникает соблазн заменить грюйер другим сыром — это просто не будет тоже самое! Грюйер — непревзойденный плавильный сыр и один из моих любимых сыров для запеканок, таких как тунец Запеканка, картофель-гратен, сладкие зубчатые корочки Картофель и рецепты фриттаты — это лишь некоторые из них. и, конечно же, это звезда французского лукового супа.

Грюйер сыр сладкий, слегка соленый, сливочный, ореховый — короче принадлежат s в этом рецепте запеканки Hash Brown. У него достаточно вкуса, чтобы разрезать благодаря насыщенности соуса и плавно тает для дополнительного роскошного кремообразность.

При этом я понимаю, что большинство из нас не держит Грюйер под рукой, поэтому вы можете заменить его ½ стакана мелко натертого свежего пармезана, но отправляйтесь в Грюйер, если можете!

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ БУИОН?

Пожалуйста не пропускайте бульон! Это секретный ингредиент, который добавляет тонны вкус.По сути, это обезвоженные овощи, мясной бульон, небольшой порция жира, соли и приправ AKA это соль со вкусом! Ты можно использовать курицу бульон бульонный порошок или лучше бульонного — все в равных количествах. если ты используете бульонные кубики, просто немного разомните их, прежде чем добавлять в соус — не растворяйте предварительно в воде.

Как приготовить запеканку с гашишем с нуля?

Этот хэш Рецепт коричневой запеканки легко приготовить без нарезки! Вот как с пошаговые фото и инструкция:

Шаг 1 — Приготовление соуса: Растопите масло в очень большой сковороде или по-голландски. на среднем огне (то, что подходит для всех ингредиентов).Вмешайте муку, затем готовьте, при помешивании 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума, затем постепенно влейте молоко и 1 ½ стакана куриного бульона. Взбейте кукурузный крахмал с оставшимся куриным бульоном и добавьте на сковороду, затем Дижон, Вустерширский соус, куриный бульон и все специи / приправы.

Шаг 2 — Сгущенный соус: Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Шаг 3 — Добавить сыр: Снимите с огня и взбивайте чеддер до плавленый, а затем сыр Грюйер до тех пор, пока он не растает.Вмешайте сметану до однородного состояния.

Шаг 4 — Добавить хеш-коричневые: Размешайте размороженные хеш-коричневые, пока полностью совмещен.

Шаг 5 — Перенести в блюдо: Переложить оладьи на подготовленную форму для выпечки и разложить ровным слоем. Равномерно посыпьте 1 чашкой измельченного чеддера. Смешайте Ritz с топленым маслом и перемешайте лопаткой до равномерного покрытия. Равномерно посыпать сыром.

Шаг 6 — Выпечка: Накрыть фольгой и выпекать при 350 градусах 40 минут, снимите крышку и выпекайте 15 минут или пока он не станет горячим и пузырящимся. сыр плавится.Включите духовку, чтобы жарить (не двигая сковороду) и жарьте до золотистого цвета.

Следует ли размораживать замороженные картофельные оладьи перед приготовлением?

ДА! Перед выпечкой картофельные оладьи необходимо разморозить по трем причинам:

1. Размороженные картофельные оладьи хорошо сочетаются с соусом проще, чтобы не осталось сухих комков картофеля.
2. Замороженные картофельные оладьи не будут готовиться в отведенное для этого время. время, и вы получите хрустящий картофель.
3. Размораживание конфет позволяет слить любые избыток влаги, иначе запеканка может получиться сырой / мокрой.

Как разморозить замороженные оладьи?

Можно разморозить оладьи три пути:

• Микроволновая печь — самый быстрый способ приготовить картофельные оладьи: Достаньте картофельные оладьи из упаковки и поместите их в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи с настройкой размораживания на 4-5 минут ИЛИ до полного оттаивания, помешивая на полпути. Слейте лишнюю влагу.
• Холодильник — самый простой способ приготовить картофельные оладьи: Поместите пакет в холодильник, чтобы он разморозился на два дня.Если к тому моменту, когда вы будете готовы использовать коричневый картофель, он не разморозится полностью, поставьте его в микроволновую печь. Слейте лишнюю влагу.
• Прилавок — самый простой способ приготовить картофельные оладьи: Поставьте пакет на прилавок и дайте ему разморозиться в течение 1-2 часов. Слейте лишнюю влагу.

Замороженные картофельные оладьи — это просто тертый картофель?

Замороженные картофельные оладьи , а не , — это просто тертый картофель, и именно поэтому вы не можете просто заменить их тертым картофелем в этом рецепте коричневой запеканки.Замороженные картофельные оладьи готовят на пару, измельчают, бланшируют в воде или масле, а затем индивидуально мгновенно замораживают. Этот многоступенчатый процесс удаляет излишки влаги из картофеля и делает его более подходящим для использования в этом рецепте запеканки из коричневого картофеля, чем из свежемолотого картофеля.

Могу ли я использовать свежий картофель вместо замороженных картофельных оладьев?

Замороженный тертый картофель очень сухие, поэтому вы не можете просто поменять их на тертый картофель, но вы МОЖЕТЕ приготовить ваши собственные картофельные оладьи, замоченные и высушенные (инструкции ниже).

Как приготовить хэш-коричневые

• Измельчите картофель (после удаления воды вам понадобится всего 32 унции).
• Немедленно переложите измельченный картофель в большую миску с холодной водой, чтобы он полностью погрузился в нее.
• Дайте им впитаться примерно 5 минут. Замачивание картофеля помогает удалить излишки крахмала, в результате чего картофель становится более сухим.
• Вытащите картофель из воды на чистое кухонное полотенце, сложите и отожмите лишнюю воду, при необходимости сменив полотенца — убедитесь, что они очень сухие! Если вы просушите картофель, запеканка не станет мокрой, а картофель не слипнется.

На этом этапе вы можете использовать картофель в запеканке с хеш-коричневым картофелем или заморозить его на потом. Чтобы заморозить:

• Переложите сушеный картофель на два противня для печенья и разложите в тонкий ровный слой.
• Заморозьте, пока не затвердеет, примерно 1-2 часа.
• Перелейте замороженный картофель в большие пакеты для заморозки.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.

ЧТО ЕЩЕ МОЖНО СОВЕРШИТЬ ЛЕГКИЙ КАССЕРОЛЬ ИЗ ГАШБРИНА?

Действительно нет права или неправильный способ довести эту легкую запеканку Hashbrown.Большинство рецептов включают в себя какой-то элемент масляного хруста, в то время как другие рецепты его вообще не используют и полагаются только на сыр. Вот несколько популярных идей начинки:

• Крекеры Ritz: растопите 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле. Добавьте 1 рукав измельченного Ritz и перемешайте, чтобы все смешалось. Посыпьте смесью запеканку и запекайте в соответствии с инструкциями.
• Кукурузные хлопья: смешайте 2 стакана измельченных кукурузных хлопьев с ¼ стакана топленого масла и перемешайте, чтобы смешать; Сверху запеканку выложить измельченными кукурузными хлопьями перед запеканием.Осторожно измельчите кукурузные хлопья — вам нужны не крошечные крошки, а более крупные, чтобы хруст было больше.
• Картофельные чипсы: покрошить желаемое количество картофельных чипсов, предпочтительно ароматизированных картофельных чипсов, таких как соль и уксус, лук или халапеньо, и покрыть запеканку перед запеканием.
• Panko: растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне в сковороде. Добавьте панко и перемешайте, чтобы покрыть слой. Продолжайте варить, пока крошка не станет золотистой.Если сначала поджарить панко, то получится самое захватывающее хрустящее панко , когда-то испеченное, как в моем Маке с сыром на миллион долларов.
• Бекон: готовьте бекон до хрустящей корочки, пока запеканка находится в духовке. Перед подачей на стол покрошить бекон и положить сверху запеканку.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА КАССЕРОЛЯ ХЕШ-КОРИЧНЕВЫЙ

Этот рецепт запеканки из коричневого ореха довольно прост, но вот краткое изложение советов и приемов для создания лучшей запеканки из гашбраун:

• Оттаять оладьи. Не используйте оладьи прямо из замороженных, нужно разморозить!
• Слейте оладьи. Слейте из размороженных замороженных картофельных оладий лишнюю влагу, иначе запеканка может стать мокрой.
• Не используйте только измельченного картофеля. Вы можете приготовить свои собственные картофельные оладьи, но вы должны замочить тертый картофель и очень хорошо его высушить (см. Инструкции в сообщении). Тем не менее замороженные картофельные оладьи оптимальны, потому что они более сухие.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия. Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, иначе запеканка будет слишком соленой.
• Варите муку в течение двух минут. Две минуты могут показаться долгим сроком, но не сокращайте их — вы должны обязательно приготовить вкус сырой муки.
• Тушить соус до загустения. Соус должен казаться немного густым, потому что после запекания с картофелем он станет более жидким.
• Тонкий соус при необходимости. Соус может стать слишком густым, если его варить на слишком сильном огне или слишком долго. Но не волнуйтесь, это НАСТОЛЬКО легко исправить! Просто добавьте немного молока или куриного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.
• Более-менее сыра. В настоящей запеканке можно использовать 1 или 2 стакана сыра чеддер (плюс еще одна чашка для начинки). Запеканка Hashbrown по-прежнему восхитительна с 1 чашкой чеддера, если вы пытаетесь сэкономить калории, но для ЛУЧШЕЙ, достойной разорения фирменной запеканки используйте две чашки в запеканке (плюс 1 для начинки).
• Половина запеканки. В этой запеканке много, а остатки просто фантастические! Однако, если вам не нужны остатки, используйте стрелки на карточке рецепта, чтобы половину рецепта и приготовить на квадратной сковороде 8 или 9 дюймов.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА КАССЕРОЛЯ ЛЕГКОГО КОРИЧНЕВОГО КАССЕРОЛЯ

Эта легкая запеканка из хэшбраун ТАК хорош, как есть, но он также является отличным трамплином для всех видов надстройки, такие как белок или овощи. Вот лишь несколько идей:

• Добавьте протеин: Вы можете сделать этот рецепт запеканки с гашишем основным блюдом, добавив 1 ½ стакана вареной колбасы, говяжий фарш, фарш из индейки, чоризо, нарезанную кубиками ветчину, покрошенный бекон или нарезанную кубиками курицу.
• Овощи: вы можете добавить около 1 ½ стакана любых предварительно приготовленных овощей, таких как сладкий перец, горох, кукуруза, брокколи, спаржа, цукини, морковь, грибы и т. Д.
• Сыры: вы можете смешивать сыры с любыми другими любимыми плавящимися сырами для создания другого вкусового профиля: моцарелла, азиаго, гауда, копченый чеддер, монтеррей, перец джек, хаварти, колби и т.д. , оливки, жареный сладкий перец и т. д.добавить веселого разнообразия.
• Приправы: вы можете поменять приправы на мексиканские специи или специи каджун, чтобы все смешалось. Если вы едите по-мексикански, подумайте о добавлении зеленого перца чили, перца халапеньо и чоризо.
• Сделайте это без глютена : чтобы сделать этот рецепт запеканки Hash Brown без глютена, используйте вашу любимую муку без глютена.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ КАССЕРОЛЯ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Совершенно верно! Легкий хэшбраун Запеканка — идеальная запеканка перед приготовлением:

• Соберите запеканку в соответствии с инструкциями по рецепту, но не добавляйте топпинг.Накрыть фольгой и хранить в холодильнике до двух дней.
• Перелейте топпинг в отдельный герметичный пакет / герметичный контейнер и храните на прилавке, иначе он станет мягким в холодильнике.
• Когда вы будете готовы запекаться, посыпьте запеканку топпингом и оставьте на прилавке на 30 минут перед выпечкой.
• Накройте фольгой и запекайте при 350 градусах 45 минут, снимите крышку и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока сыр не станет горячим и пузырящимся. Включите духовку, чтобы жарить (не перемещая сковороду), и жарьте до золотистого цвета.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КАССЕРОЛЬ С СЫРОМ?

Для разогрева запеканки Хэшбраун в духовке застелить запеканку фольгой и выпекать при 350 градусах 45 минут или пока он не станет горячим и пузырчатым. Ты можешь также разогревайте отдельные порции в микроволновой печи с отличными результатами, но топпинг может потерять часть хрусткости.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КАССЕРОЛЬ КАССЕРОЛЬ

Этот сырный хэшбраун Запеканку очень удобно делать вдвое, так что вы можете подавать одну на ужинайте сейчас и съешьте на потом.Лучше всего заморозить перед запеканием.

• Изготовить и собрать в соответствии с указаниями до точка запекания. Вы можете добавить топпинг, если хотите запеканку на 100% в собранном виде ИЛИ для получения более хрустящей начинки, храните отдельно и добавляйте нужные перед запеканием.
• Дать запеканке полностью остыть (не после выпечки, а из теплого соуса).
• Надежно заверните запеканку полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевая фольга.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.
• Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте запеканку в холодильник на 24-48 часов до полного размораживания.
• Дать запеканке постоять при комнатной температуре 30 минут до запекания.
• Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 45 минут, откройте крышку и выпекать добавку 15-20 минут или пока сыр не станет горячим и пузырчатым. растаял.

ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАВАТЬ С РЕЦЕПТОМ КАССЕРОЛЯ С ГАШЕНОМ КОРИЧНЕВЫМ?

Эта сырная запеканка из гашбрауна всегда пользуется огромным успехом и прекрасно сочетается не только с ветчиной, но и практически со всем! Подумайте о картофеле и подумайте об этой запеканке! Поскольку этот рецепт запеканки с хэш-коричневой запеканкой — достойная сторона праздника, вот некоторые достойные праздника основные блюда, но он также хорошо сочетается с повседневной ярмаркой, такой как курица с лимонным перцем или курица с медовой горчицей.

ГЛАВНЫЕ БЛЮДА:

СТОРОН:

В завершение застолья, сырная запеканка из хэшбраун вкусно рядом:

• Хлеб: Хлеб с чесноком, булочки для обеда, хлебные палочки с чесночным маслом и пармезаном или хлеб с песто на части.
• Салат: Клубничный салат с авокадо и брокколи, салат из клинков с голубым сыром, салат из помидоров и огурцов, клубничный салат с бальзамическим винегретом, яблочный салат, салат из обжаренной мускатной тыквы, салат из брюссельской капусты с клюквенным яблоком, британский салат из коричной капусты или салат из кукурузы и лайма .
• Больше углеводов: Мак и сыр на миллион долларов, ЗАПЕЧЕННЫЙ ризотто с пармезаном, сливочно-грибное орзо в тимьяновом соусе Asiagio, кукурузная запеканка, сливочный бекон, гороховый салат из пасты с лимонной заправкой из пармезана
• Овощи: Жареный пармезан из бобов с асфальтом , Жареная мускатная тыква, жареная морковь или глазированная морковь, жареная цветная капуста, жареная брюссельская капуста или обжаренная брюссельская капуста, или жареные корнеплоды
• Фрукты: Виноградный салат, фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с медом и лаймом Винегрет, ягодный салат с медом, маскарпоне, салат из тропических фруктов, или фруктовый салат «Пина Колада»

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕЧКИ Хэшбраун

• 9x 13 Прямоугольная форма для выпечки: стеклянные формы — это простой и недорогой вариант, но они небезопасны для жарки и равномерно распределяют тепло.Вместо этого лучше всего использовать керамику. Мне нравится этот Staub 9 × 13, потому что он не только достаточно элегантен, чтобы плавно переходить от духовки к столу, но и благодаря красивой стеклянной фарфоровой эмалевой отделке очень устойчив к царапинам и, что наиболее важно, он мягко рассеивает тепло и сохраняет тепло исключительно хорошо даже Готовка. Обратите внимание, что разные цвета различаются по цене. Эта менее дорогая Modern Classics 9 × 13 также чрезвычайно качественная.
• Качественные ножи: поварской нож наверняка станет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности.Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например этот.
• Разделочная доска: Я использую свою большую прочную разделочную доску каждый день, поэтому вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.
• Терка для сыра: Я использую этот кухонный инструмент постоянно, потому что СВЕЖИЙ тертый сыр, в отличие от тертого сыра в мешках, — это всегда лучший способ! Использование свежего тертого сыра также экономит деньги, улучшает вкус и ПЛАВЛЯЕТСЯ лучше.

Дополнительные полезные пасхальные рецепты см. В этой коллекции из более чем 75 пасхальных рецептов или здесь.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ запеканки из хеш-коричневого риса?

Прикрепите его к праздничному столу, бокам или доске для запекания, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 30-32 унции замороженных тертых картофельных оладий размороженные, сухие похлопывания
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла и половинки оливкового масла
• 1/3 стакана универсальной муки
• 2 стакана молока
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока или 2 чайные ложки сушеного
• 2 чайные ложки КАЖДОГО куриного бульона, сушеная петрушка
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка КАЖДОГО лукового порошка, чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 стакана свежемолотого острого сыра чеддер
• 3 унции.(1 упакованный стакан) свежемолотого сыра Грюйер (может менее ½ стакана Парм)
• 1 стакан сметаны

Топпинг

• 1 стакан свежемолотого острого сыра чеддер
• 3 столовые ложки растопленного несоленого масла
• 1 измельченный крекер Ritz

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка опрыскайте сковороду 9×13 антипригарным кулинарным спреем; отложить.

• Растопите сливочное масло в очень большой сковороде или голландском на среднем огне (то, что подходит для всех ингредиентов).Вмешайте муку, затем готовьте, помешивая, 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума, затем постепенно добавьте молоко и 1 ½ стакана куриного бульона. Взбейте кукурузный крахмал с оставшимся куриным бульоном и добавьте в сковороду, затем добавьте Дижон, Вустерширский соус, куриный бульон и все специи / приправы.

• Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Снимите с огня и взбивайте чеддер, пока он не растает, а затем сыр Грюйер, пока он не растает. Вмешайте сметану до однородного состояния. Добавьте размороженные картофельные оладьи, пока они полностью не смешаются.

• Переложите оладьи на подготовленную форму для выпечки и разложите ровным слоем. Равномерно посыпьте 1 чашкой измельченного чеддера. Смешайте Ritz с топленым маслом и перемешайте лопаткой до равномерного покрытия. Равномерно посыпать сыром.

• Накройте запеканку фольгой и запекайте при 350 градусах в течение 40 минут, снимите крышку и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока сыр не станет горячим и пузырящимся. Включите духовку в духовку (не двигая сковороду) и жарьте, пока посыпка не станет золотистой, 1-2 минуты, внимательно следя за тем, чтобы она не подгорела.

СОВЕТЫ И ПРИЕМЫ Этот рецепт запеканки из хеш-коричневого довольно прост, но вот краткое изложение советов и приемов для лучшей запеканки из гашбраун:

• Заменитель Грюйера. Грюйер — непревзойденный плавящийся сыр, сладкий, слегка соленый, сливочный, ореховый — короче говоря, он УДИВИТЕЛЬНЫЙ и возвышает этот рецепт запеканки с лапшой из тунца. Если вам нужно заменить его, замените 1 стакан грюйера на ½ стакана мелко натертого на терке пармезана (например, порошка).
• Бульон. Пожалуйста, не пропускайте бульон! Это секретный ингредиент, который добавляет тонны аромата. По сути, это обезвоженные овощи, мясной бульон, небольшая порция жира, соли и приправ, ИНАЧЕ это соль со вкусом! Вы можете использовать куриный бульон, бульонный порошок или лучше, чем бульон — все в равных количествах. Если вы используете бульонные кубики, просто немного разомните их перед добавлением в соус — не растворяйте предварительно в воде.
• Оттаять оладьи. Не используйте оладьи прямо из замороженных, нужно разморозить!
• Слейте оладьи. Слейте из размороженных замороженных картофельных оладий лишнюю влагу, иначе запеканка может стать мокрой.
• Не используйте только измельченного картофеля. Вы можете приготовить свои собственные картофельные оладьи, но вы должны замочить тертый картофель и очень хорошо его высушить (см. Инструкции в сообщении). Тем не менее замороженные картофельные оладьи оптимальны, потому что они более сухие.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия. Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, иначе запеканка будет слишком соленой.
• Варите муку в течение двух минут. Две минуты могут показаться долгим сроком, но не сокращайте их — вы должны обязательно приготовить вкус сырой муки.
• Тушить соус до загустения. Соус должен казаться немного густым, потому что после запекания с картофелем он станет более жидким.
• Более-менее сыра. В настоящей запеканке можно использовать 1 или 2 стакана сыра чеддер (плюс еще одна чашка для начинки). Запеканка Hashbrown по-прежнему восхитительна с 1 чашкой чеддера, если вы пытаетесь сэкономить калории, но для ЛУЧШЕЙ, достойной разорения фирменной запеканки используйте две чашки в запеканке (плюс 1 для начинки).
• Половина запеканки. В этой запеканке много, а остатки просто фантастические! Однако, если вам не нужны остатки, используйте стрелки на карточке рецепта, чтобы половину рецепта и приготовить на квадратной сковороде 8 или 9 дюймов.

ВАРИАЦИИ ТОПЛИВА

• Кукурузные хлопья: смешайте 2 стакана измельченных кукурузных хлопьев с стакана топленого масла и перемешайте, чтобы смешать; Сверху запеканку выложить измельченными кукурузными хлопьями перед запеканием. Осторожно измельчите кукурузные хлопья — вам нужны не крошечные крошки, а более крупные, чтобы хруст было больше.
• Картофельные чипсы: покрошите желаемое количество картофельных чипсов, предпочтительно ароматизированных картофельных чипсов, таких как соль и уксус, лук или халапеньо, и покройте запеканку перед выпечкой.
• Panko: растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне в сковороде. Добавьте панко и перемешайте, чтобы покрыть слой. Продолжайте варить, пока крошка не станет золотистой. Если сначала поджарить панко, то получится самое захватывающее хрустящее панко , когда-то испеченное, как в моем Маке с сыром на миллион долларов.
• Бекон: готовьте бекон до хрустящей корочки, пока запеканка находится в духовке. Перед подачей на стол покрошить бекон и положить сверху запеканку.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД

• Соберите запеканку в соответствии с инструкциями по рецепту, но не добавляйте топпинг.Накрыть фольгой и хранить в холодильнике до двух дней.
• Перелейте топпинг в отдельный герметичный пакет / герметичный контейнер и храните на прилавке, иначе он станет мягким в холодильнике
• Когда вы будете готовы запекаться, посыпьте запеканку топпингом и оставьте на противне на 30 минут перед выпечкой.
• Накройте фольгой и запекайте при 350 градусах 45 минут, снимите крышку и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока сыр не станет горячим и пузырящимся. Включите духовку, чтобы жарить (не перемещая сковороду), и жарьте до золотистого цвета.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ

• Сделайте и соберите в соответствии с инструкциями до точки запекания. Вы можете добавить топпинг, если хотите, чтобы запеканка была полностью собрана, ИЛИ для получения более хрустящей начинки, храните ее отдельно и добавляйте прямо перед выпечкой.
• Дать запеканке полностью остыть (не от запекания, а от теплого соуса).
• Надежно заверните запеканку полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.
• Когда запеканка будет готова к употреблению, разморозьте ее в холодильнике в течение 24-48 часов до полного оттаивания.
• Перед выпеканием дайте запеканке постоять при комнатной температуре на 30 минут.
• Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 45 минут, снимите крышку и выпекайте добавку 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не станет горячим и пузырчатым, а сыр не расплавится.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт запеканки из хэшбрауна в ресторанном стиле | Все рецепты

Я работал в Cracker Barrel на протяжении всего колледжа и за время своего пребывания там приготовил огромное количество запеканки из хэшбраун.Скажу только, что этот рецепт ОЧЕНЬ близок к тому рецепту, который мы использовали в работе. Несколько советов, которые я усвоил, готовя его каждый день в течение шести лет: — Смешайте все ингредиенты (с картофелем прямо из морозилки) накануне, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Затем запекайте на хорошо смазанной маслом сковороде прямо перед подачей на стол. Делает приготовление ужина намного проще, и смесь с большей вероятностью будет держаться вместе, чем на сковороде. — Не «вдавливайте» его в сковороду — он станет жирнее и тоже прилипнет к сковороде.Вместо этого используйте большую ложку или лопатку, чтобы бросить ложки смеси в сковороду. — Сыр Колби дает нечто дополнительное по сравнению с сыром чеддер. Настоятельно рекомендую суббинг.

Я сделал это сегодня с некоторыми изменениями, и это было отлично. Я разморозил картофельные оладьи в миске в микроволновой печи примерно на три минуты (мои были заморожены, когда я хотел этого, и они, кажется, тоже готовятся лучше), я использовал одну целую палочку растопленного маржерина, одну целую емкость сметаны ( 16 унций), без лука (слишком много) и соли (и супа, и сыра достаточно).Я смешала суп, сметану, тертый сыр, картофель, маржерин, перец и немного молока до смешивания. Молоко делает его более кремообразным и менее сухим. Я запекла при 400 градусах на хорошо смазанной маслом сковороде (смажьте жиром, смажьте сковороду, так как она будет плохо прилипать — поверьте мне), покрытой фольгой, в течение 30 минут. Затем я растопил пару столовых ложек маржерина и смешал с парой пригоршней измельченных кукурузных хлопьев (на самом деле не нужен дополнительный маржерин, но мне он нравится, поэтому я использую его :)) снимаю фольгу со сковороды и посыпаю сверху.Выпекайте еще 10 минут или пока кукурузные хлопья хорошо не подрумянятся. Это было восхитительно с внесенными мною изменениями, и в следующий раз я думаю, что буду использовать банку супа с сыром чеддер (или юго-западного супа с чеддером) вместо куриного крема, как того требует рецепт. Конечно, это не самые полезные для здоровья изменения, но я бы предпочел съесть небольшое количество вкусной и богатой пищи, чем много чего-то посредственного на вкус!

Я делал это годами.и просмотрел это в прошлом. Я облегчил его из-за изменений в образе жизни, которые мы внесли в нашу семью. Теперь я использую обезжиренный крем из куриного супа и опускаю масло, заменяя его обезжиренной сметаной. Я не добавляю соли, использую больше свежемолотого перца и примерно половину сыра, добавляя немного в запеканку и посыпая остальным сверху! Все равно вкусно! Моя 14-летняя дочь раньше не прикасалась к нему, теперь она любит его. Если возможно, используйте хороший сладкий лук!

Отличный рецепт !! очень хороший вкус — я изменил 2 вещи — я использовал 2 банки крем-супа из курицы и грибов, потому что это то, что у меня было под рукой, и я также добавил дополнительно тертый сыр.Во второй раз было даже лучше. Я разогрел то, что осталось в духовке, на 350 градусов без крышки. Верх был приятно подрумяненным и слегка хрустящим, влажный картофель, а вкус был таким потрясающим. Люблю этот рецепт — Спасибо, что поделились !!!

Это очень хорошо! Мне он нравится больше, чем версия Cracker Barrel, потому что они обычно слишком жирные, если сидеть весь день на жирной сковороде.Единственное, что я сделала иначе, так это сократила лук до 2Т (я беременна и имею легкое отвращение к луку!). Я также добавил одну банку сгущенного сырного супа Кампелла в дополнение к крем-супу из курицы, потому что я люблю сырный картофель. Мой муж съел около 3/4 сковороды за один присест! Его легко приготовить, и он очень сытный. Хороший рецепт, рекомендую!

Это отличный рецепт, идеальный гарнир к запеченной курице! Я внес следующие изменения: я добавил 8 унций сметаны и уменьшил количество масла до 2 столовых ложек из-за жира.Каждый должен попробовать это!

Ладно, дамы … Я делал это для Crackle Barrel последние 12 лет. Первым делом… Это должно находиться в прогулке от 18 до 24 часов … Мы всегда готовим это на следующий день .. Этот рецепт очень близок. Люди говорят, что это жирное масло.. Это не новички в масле … Мы используем тертый сыр Колби … Когда вы добавляете сыр чеддер и готовите его в духовке, он тает, смешиваясь с маслом, в результате чего масло из чеддера и масло объединяются, создавая впечатление масло делает его жирным … Итак, уловка …. Смешайте картофель и топленое масло с … готово …. Это не крем из куриного сердечка .. Мы используем сливки из сельдерея, но с изюминкой .. Коммерческая тайна … Все вместе поставить в духовку при 475 ° C на 12 минут.вынуть и положить обратно в контейнер с крышкой и поставить в холодильник на 18 часов … Происходит то, что картофель начинает впитывать масло и сливки _____ с 12 минут при 475 …. вызывая быстрое впитывание и быстрое охлаждение в холодильник дает 18 часов маринада в основном картофеля … Снова поставить в духовку при температуре 450 ° C на 30 минут без крышки. Затем после 30 минут вынуть и покрыть сверху слоем сыра колби 500 на 10 минут. Выньте, дайте остыть, пока мы не начнем подавать. Хотите верьте, хотите нет, но заказанная вами запеканка помещается в микроволновую печь на 40 секунд, прежде чем мы ее подаем….. Именно так мы и делаем … Вы хотите повеселиться с поварами в следующий раз, когда вы пойдете к бочке, скажите: «Я

Как есть, этот рецепт очень жирный и слишком соленый. Я разрезала масло пополам, не добавив соли. Сверху добавили немного сметаны и зеленого лука, а затем посыпали измельченными кукурузными хлопьями для придания текстуры.Очень хороший! Моим гостям на позднем завтраке это понравилось!

Я подала это на бранче ко Дню матери, и всем это понравилось!

Так что я делал это несколько раз и, честно говоря, думаю, что рецепт на стороне хешбраунов, которые я покупаю, лучше.Я не буду делать это снова, это совсем неплохо, но просто не самое лучшее.

Рецепт сырного стейка и картофельной запеканки

Устали есть безвкусные безвкусные остатки? Не волнуйтесь, наш рецепт сырного стейка и картофельной запеканки — это ответ на вопрос, как сэкономить остатки еды в холодильнике прямо сейчас. Благодаря таким ингредиентам, как картофель, сметана и молоко, мы сэкономим остатки стейка и превратим его в еще более вкусное блюдо! Теперь поедание остатков станет не рутиной, а захватывающим перекусом, способным подбодрить голодный животик.Наш рецепт запеканки мгновенно вернет жизнь этому остывшему стейку.

Запеканки существовали во многих разных местах, и во многих культурах есть свои версии этого блюда. На самом деле, термин «запеканка» имеет два значения: это может быть либо большая глубокая сковорода, используемая для приготовления, либо блюда, приготовленные внутри нее! Но для ясности: когда кто-то говорит «запеканка», они обычно имеют в виду «запеченное блюдо». Некоторые из первых вариантов этого блюда готовили из риса. Но теперь он известен своим использованием мяса, овощей и крахмалистых ингредиентов, таких как картофель, мука или даже макаронные изделия.И неудивительно, почему это блюдо стало основным продуктом питания, особенно в Соединенных Штатах. Его насыщенный вкус и ингредиенты для начинки всегда удовлетворяли.

Запеканки — идеальная пища для комфорта. Это потому, что их теплые и полноценные ингредиенты не только легко найти, но и их легко приготовить. Итак, наш рецепт сырного стейка и картофельной запеканки — идеальный ответ на семейный ужин. Просто поставьте его в духовку и через час или около того будьте готовы есть сколько душе угодно! И в довершение всего, попробуйте нашу восхитительную калифорнийскую спаржу на гриле с соусом ромеско!

Как приготовить сырный стейк и картофельную запеканку

Придайте остывшему стейку новый вид, запекая его с жевательным картофелем и мягким сыром.Теперь это вкусный и пикантный сырный стейк и картофельная запеканка, которые вам просто нужно приготовить!

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка лука (нарезанная)
• 2 чашки чеснока (измельченная)
• 3 чашки приготовленного стейка (нарезанная)
• 1 чашка грибного супа
• 1 чашка сметаны
• 1 чашка молоко
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• 6 картофелин (очищенных и нарезанных мелкими кусочками)
• 1½ стакана сыра чеддер (тертого)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Пока духовка нагревается, налейте оливковое масло в сковороду. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.

3. Переложите в миску, затем добавьте грибной крем, сметану, молоко, соль и перец. Взбейте до однородной массы.

4. Равномерно смажьте форму для запекания кулинарным спреем. Затем выложите стейк и картофель слоями. Сверху равномерно налить смесь сливок.

5. Посыпать сыром чеддер и поставить в духовку запекаться на 1 час или до появления золотисто-коричневой корочки наверху.

6. Подавайте и наслаждайтесь!

Если вы делаете запеканку впервые, советуем придерживаться инструкций, приведенных в этом рецепте. Как только вы добьетесь желаемого вкуса, вы можете заменить ингредиенты и найти альтернативные способы приготовления улучшенной версии этого блюда.

Также будьте осторожны с материалом, из которого сделана ваша кастрюля. Это может повлиять на время, необходимое для приготовления. Керамические и керамические сковороды готовятся дольше, чем стеклянные или металлические.Лучше проверять запеканку, чтобы убедиться, что она не пережарена или недожарена.

Как приготовить сырный стейк и картофельную запеканку

Придайте остывшему стейку новый вид, запекая его с жевательным картофелем и мягким сыром. Теперь это вкусный и пикантный сырный стейк и картофельная запеканка, которые вам просто нужно приготовить!

Подготовка: 15 минут

Готовка: 1 час

Итого: 1 час 15 минут

Реклама Продолжить чтение Ниже

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка лука, нарезанная кубиками
стакана измельченного чеснока
• 3 стакана нарезанного стейка
• 1 стакан грибного супа
• 1 стакан сметаны
• 1 стакана молока
• соли, по вкусу
• перец, по вкусу
• 6 картофелин, очищенных и нарезанный на мелкие кусочки
• 1½ стакана тертого сыра чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Пока духовка нагревается, налейте оливковое масло в сковороду. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.

3. Переложите в миску, затем добавьте грибной крем, сметану, молоко, соль и перец. Взбейте до однородной массы.

4. Равномерно смажьте форму для запекания кулинарным спреем. Затем выложите стейк и картофель слоями. Сверху равномерно налить смесь сливок.

5. Посыпать сыром чеддер и поставить в духовку запекаться на 1 час или до появления золотисто-коричневой корочки наверху.

6. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Если вы делаете запеканку впервые, мы советуем вам придерживаться инструкций, приведенных в этом рецепте. Как только вы добьетесь желаемого вкуса, вы можете заменить ингредиенты и найти альтернативные способы приготовления улучшенной версии этого блюда.

Также будьте осторожны с материалом, из которого сделана ваша кастрюля. Это может повлиять на время, необходимое для приготовления.