Котлеты из куры: Куриные котлеты — пошаговые рецепты с фото

Распечатать рецепт

Простой рецепт приготовления рубленных котлет из курицы в домашних условиях. Рубленные котлеты получаться очень вкусными и сочными, т.к готовить куриные котлеты будем с сыром и майонезом. Рецепт приготовления рубленных куриных котлет выполнен пошагово с фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления рубленых куриных котлет. Куриную грудку промоем и обсушим бумажными салфетками.

2. Куриную грудку очень мелко измельчаем ножом. Пожалуй это самый трудоемкий процесс.

3. К куриному филе добавляем яйцо, чайную ложку соли и перец по вкусу.

4. Чеснок и зелень мелко измельчаем, добавляем вместе с майонезом или сметаной к куриному фаршу. Перемешиваем.

5. Затем добавляем картофельный или кукурузный крахмал, тоже подойдет он придает котлеткам нежность. Если таковых нет, можно добавить муку.

6. Сыр натираем на крупной терке и перекладываем к куриному фаршу. Все хорошенько перемешиваем.

7. Должна получится своеобразная густая котлетная масса.

8. В хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем столовой ложкой куриную массу. Следуем делать котлетки не большого размера, чтобы котлеты прожарились, а сыр расплавился. Обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны в течении нескольких минут, а затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны до красивого золотистого цвета.

9. Рубленные куриные котлеты с сыром готовы. Подавайте их горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Лучший рецепт куриных котлет | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 куриных грудки без кожи и костей (около 2 фунтов)

1 стакан универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 чайные ложки гранулированного чеснока

2 чайные ложки лукового порошка

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца, по желанию

3 больших яйца

2 1/2 стакана панировочных сухарей панко

1/2 стакана тертого пекорино-романо

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла

1/2 стакана оливкового масла

Дольки лимона, для сервировки, по желанию

Как приготовить лучший рецепт куриных котлет с пармезаном

Паркер Файербах

Когда нам нужна очень хрустящая корочка, мы почти всегда выбираем панко.Панировочные сухари такие легкие и воздушные, а не сухие и рассыпчатые. Здесь мы смешиваем их с пармезаном, цедрой лимона и щепоткой кайенского перца для дополнительного аромата. Это три простых ингредиента, которые в целом оказывают БОЛЬШОЕ влияние. Хотя технически вы можете использовать здоровый подход и запечь грудки, мы настоятельно рекомендуем обжаривать их в тонком слое масла. Так вы получите более ароматные и хрустящие золотые кусочки.

Вы можете есть эти котлеты сами по себе, как мы это часто делаем, и быть безумно счастливыми.Но с нашей стороны было бы упущением не сказать вам, что они чертовски хороши на вкус в бутерброде (с небольшим количеством жидкого моца и нарезанного пепперончини) или в салате — будь то простой шпинат или загруженный Кобб.

Если вам нужны более простые идеи для ужина, ознакомьтесь со всеми нашими рецептами с курицей на сковороде. И когда вы попробуете этот рецепт (что должно быть достаточно скоро!), Пожалуйста, расскажите нам, как он вам нравится, ниже. Мы рады получить от вас известие.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Куриная грудка без кожи и костей

Перец черный свежемолотый

тертый пармезан

Дольки лимона, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Острым ножом разрезать куриные грудки пополам крест-накрест.Положите половинки между 2 кусками полиэтиленовой пленки и положите на разделочную доску. Используйте размягчитель мяса или скалку, чтобы разгладить курицу до толщины дюйма. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем.
2. Поместите яйца и муку в 2 отдельные мелкие миски. В третьей неглубокой миске смешайте панко, пармезан и цедру лимона. , и кайенский перец. Приправить солью и перцем.
3. Работая по одной, окуните куриные котлеты в муку, затем в яйца, а затем в смесь панко, придавив, чтобы покрыть ее.
4. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки масло.Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета, по 2–3 минуты на каждую сторону. Работайте порциями по мере необходимости, добавляя при необходимости больше масла.
5. Подавать с дольками лимона.

Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, 11-3 / 4 дюйма, вишнево-красный

209,95 долл. США

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт пасты с курицей и спаржей

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Лимон, спаржа и курица — простые ингредиенты, которые сочетаются в нечто действительно особенное, если их подавать поверх пасты.

Это полезное блюдо идеально подходит для весны, когда спаржа в разгар сезона. Рецепт действительно требует сливочного сыра, но его ровно столько, чтобы создать слегка сливочный соус, который прилипнет к пасте.Чеснок, сыр пармезан и немного измельченной моцареллы придают этому блюду статус облизывающего тарелку, а петрушка и лимон добавляют яркости и кислоты, создавая идеально сбалансированный вкус.

Становится еще лучше: все это блюдо готовится на одной сковороде, и вы можете съесть ее на столе менее чем за 30 минут. Помимо варки макарон, вы будете использовать одну большую сотейник для приготовления курицы, спаржи и соуса. Поднесите сковороду прямо к столу для легкого приема пищи в будние дни (с такой же легкой очисткой).

Куриные котлеты в панировке — Cook the Story

Куриные котлеты в панировке

Узнайте, как приготовить куриные котлеты. Вы начинаете с куриных грудок, которые вы толкаете. Затем вы переходите к их панировке, жарке и запеканию до хрустящей корочки. Я включил множество советов и приемов, чтобы упростить и упростить работу. Наслаждаться!

Куриные котлеты в панировке отлично подходят сами по себе с соусом. Мне очень нравится их с грибным соусом или в таких блюдах, как Куриный Пармезан.Кроме того, вы также можете нарезать их и положить в салаты и блюда из макарон или использовать их в кусочках или целиком в бутербродах (особенно в заменителях!).

Куриные котлеты настолько универсальны, что очень полезно знать, как приготовить их самостоятельно. Сделать их не так уж и сложно, но необходимо выполнить несколько шагов. Во-первых, вам нужно растолочь их до однородной толщины. Затем вы их обжариваете, обжариваете и, наконец, запекаете. Вот подробные инструкции с картинками.

Как приготовить куриные котлеты

Шаг №1

Положите куриную грудку между двумя кусками полиэтиленовой пленки.Это делает вещи менее беспорядочными (улавливает часть куриных брызг).

Шаг №2

Работая от середины кнаружи, плоской стороной размягчителя мяса расплющите куриную грудку до толщины 1/4 дюйма.

Шаг № 3

А теперь панируем куриные котлеты. Чтобы обвалять их, мы собираемся сначала обмакнуть курицу в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Этот процесс (мука, яйцо, крошки) во французской кулинарии называется «панировкой».Какова цель этого? Мука прилипает к курице с небольшой влажностью. Затем яйцо прилипает к муке. Если вы пропустите муку, яйцо немного покроет курицу, но не будет хорошо держаться. Наконец, вы добавляете панировочные сухари, которые будут хорошо прилипать к яйцу.

Тебе нужно все это делать? Да, чтобы приготовить классическую куриную котлету. Тем не менее, вы наверняка можете воспользоваться ярлыками. На моем сестринском сайте The Cookful мы сделали большую серию статей о куриных крылышках.При этом мы придумали два действительно простых способа обжарить курицу, ни один из которых не включает трехэтапный процесс панеринга. Так что, если вы ищете что-то попроще, попробуйте этот метод быстрой панировки и этот домашний метод встряхивания и запекания.

Если вы делаете это традиционным способом, давайте продолжим эти инструкции…

Достаньте три неглубокие миски или тарелки для пирога. В первую насыпьте универсальную муку. Во второй положить яйца и слегка взбить. В третью кладем сухие панировочные сухари и приправы.

Шаг № 4

Выложите плющеную курицу на муку. Слегка переместите его и переверните, чтобы он был равномерно покрыт. Поднимите его и немного встряхните, чтобы избавиться от излишков муки.

Шаг № 5

Положите курицу в яйцо. Яйцо будет хорошо прилипать к муке. Переместите курицу и переверните, чтобы она была равномерно покрыта. Поднимите его и слегка встряхните, чтобы лишнее яйцо стекало.

Шаг № 6

Выложите курицу на панировочные сухари, чтобы они прилипли к яйцу.Пальцами возьмите панировочные сухари вокруг курицы и насыпьте их сверху. Разложите их, а затем надавите на них по всей поверхности. Переверните курицу и снова надавите. Толкание помогает крошке прилипнуть к яйцу.

Переложите курицу на тарелку и повторите с оставшимися кусочками курицы.

Шаг № 7

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Достаньте большую сковороду. Для этой работы мне нравится мой действительно большой чугунный. Поставьте сковороду на средний огонь.Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды примерно на 1/8 дюйма глубиной. Здесь вам следует использовать масло с высокой температурой копчения, такое как масло из растительных или виноградных косточек. Когда масло станет настолько горячим, что станет мерцать, добавьте в сковороду две котлеты. Масло должно зашипеть, когда котлеты коснутся его.

Шаг № 8

Готовьте с одной стороны, пока она не подрумянится, 2-4 минуты. Используйте щипцы, чтобы поднять курицу и проверить, не подрумянилась ли она снизу.

Шаг № 9

Подрумянив снизу, переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится, еще 2-4 минуты.

Шаг № 10

Переложите на решетку, устанавливаемую поверх противня. Если вы готовите больше котлет, добавьте в сковороду еще масла и повторите описанный выше процесс жарки. Как только решетка будет заполнена котлетами, перенесите их в духовку. Выпекайте, пока не перестанет розовый цвет внутри, и пока не станет твердым снаружи, 8-10 минут.

Шаг № 11

Подавать с дольками лимона. Или используйте котлеты как основу для другого рецепта, например, для куриного пармезана. У меня есть рецепт, который появится через несколько дней.Это так здорово!

Описание

Узнайте, как приготовить куриные котлеты. Вы начинаете с куриных грудок, которые вы толкаете. Затем вы переходите к их панировке, жарке и запеканию до хрустящей корочки.

Состав

• 4 (6 унций) куриных грудок без кожи и костей
• 1 и 1/2 стакана сухих панировочных сухарей
• 1 ч. сушеный тимьян
• 1/2 лимона, цедра
• 1/2 ч. Л.соль
• 1/4 ч. Л. перец черный молотый
• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 яйца
• масло растительное

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Положите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки. Используйте плоский молоток для мяса или скалку, чтобы растолочь его до толщины 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками, используя новую полиэтиленовую пленку для каждой грудки.
3. В небольшой миске или тарелке для пирога смешайте панировочные сухари, тимьян, цедру лимона, соль и черный перец.В другую неглубокую миску разбейте яйца и взбейте до однородности. В другую неглубокую миску насыпьте муку.
4. Обвалять кусок курицы в муке, слегка покрывая его со всех сторон. Затем положите его в яйца, полностью покрыв им. Положите его на смесь панировочных сухарей. Пальцами насыпьте панировочные сухари поверх куриного куска, а затем надавите, чтобы они приклеились к курице. Переверните и убедитесь, что вся курица покрыта крошками. Положите курицу на тарелку и повторите с остальными кусочками курицы.
5. Установите решетку на противень. В большую сковороду добавьте достаточно растительного масла, чтобы полностью покрыть дно примерно на 1/8 дюйма. Нагрейте сковороду на среднем огне до мерцания. Добавьте две куриные грудки и готовьте, пока они не станут коричневыми, примерно 2-3 минуты. Переверните и подрумяньте с другой стороны. Переложите на решетку. Повторите этот этап приготовления с двумя другими грудками.
6. Перенесите курицу, решетку и противень в духовку и запекайте, пока они не станут твердыми, примерно 8-10 минут.

5832,2 г 696,2 мг 14,9 г 36,7 г 70,5 г 291,6 мг

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, означающие, что если вы нажмете на одну и купите что-то, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения мои собственные.

Куриные котлеты брускетта {So Easy!}

Это быстрый ужин в будние дни, который идеально подходит для тех ночей в середине недели, когда вы готовы прогуляться и заказать пиццу вместо того, чтобы готовить. Положите трубку, откройте кладовую, и вы получите эти сырные куриные котлеты с начинкой из брускетты примерно через пятнадцать минут!

Этот ужин с теплой начинкой из помидоров и сыра получается очень насыщенным и ароматным.Подавать с феттучини или лапшой из кабачков или вместе с вареным рисом и овощами. На самом деле они мне нравятся больше, чем их кузина, курица по-пармезански!

Видео: Как приготовить сырную брускетту из курицы

Куриные котлеты сырные брускетта

Что такое куриные котлеты?

Куриные котлеты брускетта — это то, на что они похожи: тонкие кусочки куриной грудки. Когда я говорю «тонкий», я имею в виду действительно тонкий — обычно толщиной не более 1/4 дюйма — это высота скрепки, стоящей на боку.Для этого рецепта мы затем обжариваем их и посыпаем кубиками помидоров и большим количеством плавленого сыра.

Для этого рецепта используйте куриные котлеты, потому что они готовятся быстрее, чем куриные грудки. Котлеты иногда просто называют тонко нарезанными куриными грудками. Вы можете найти их рядом с куриными грудками и тендерами в продуктовом магазине.

Для приготовления котлет: Куриные грудки «бабочка» пополам и растолочь. Если вы больше ориентируетесь на визуальное восприятие, следуйте этим инструкциям.

В рецепте также используется удобный главный продукт кладовой: консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Приправьте их оливковым маслом, чесноком и итальянской приправой, и они станут отличным заменителем, когда свежие помидоры не в сезон.

Что подавать с куриными котлетами

Для полноценного обеда подавайте эту курицу с феттучини или лапшой из кабачков или вместе с вареным рисом и овощами.

Что делать с остатками еды

Остатки можно хранить в холодильнике около пяти дней.

Поскольку курица такая тонкая, ее трудно разогреть, не переварив курицу и не сделав ее эластичной. При этом вы, безусловно, можете разогреть остатки, чтобы приготовить второй обед!

Вы также можете на следующий день превратить оставшиеся котлеты в легкий сырный бутерброд с курицей или нарезать тонкими ломтиками и перемешать с теплой свежей пастой, пока она не станет теплой.

Еще больше отличных итальянских рецептов по будням!

Сохрани это

Поищите куриные котлеты или тонко нарезанные куриные грудки рядом с куриными грудками и тендерами в продуктовом магазине.Если у вас возникли проблемы с их поиском, вы также можете приготовить свои собственные, сложив куриные грудки-бабочки пополам и толкнув их. Вы хотите, чтобы они были толщиной всего 1/4 дюйма. Подавайте эту курицу с феттучини или лапшой из кабачков или вместе с вареным рисом и овощами.

• Для начинки брускетты:
• 1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров, осушенных
• 1 зубчик чеснока, измельченный или отжатый в чесночном прессе
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы или по 1/4 чайной ложки сушеного базилика и орегано
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• Для курицы
• :
• 1 1/2 фунта (4 котлеты) котлеты из куриной грудки или тонко нарезанные куриные грудки толщиной 1/4 дюйма
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3/4 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

1. Нагрейте жаровню в духовке на максимальную мощность:

   Установите решетку на несколько дюймов ниже жаровни.

2. Приготовьте топпинг для брускетты:

   В средней миске смешайте все ингредиенты для брускетты. Отложите в сторону.

   Коко Моранте

3. Поджарьте курицу:

   Куриные котлеты с обеих сторон приправить солью и перцем.

   Нагрейте оливковое масло в большой (12-дюймовой) сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Мне нравится использовать сковороду из чугуна или нержавеющей стали — антипригарная и эмалированная чугунная посуда обычно не предназначена для использования при температуре выше 500 ° F, поэтому она небезопасна для жарки.

   Когда масло начнет мерцать, поджарьте куриные котлеты в течение 3 минут с одной стороны, чтобы они немного подрумянились.

   Ничего страшного, если они не прожарены, так как они закончат готовиться в духовке.

   Коко Моранте

4. Переверните и приправьте котлеты:

   Переверните котлеты, затем выложите ложкой начинку для брускетты и посыпьте моцареллой и сыром пармезан. Дайте им вариться на сковороде от 1 1/2 до 2 минут.

   Коко Моранте Коко Моранте Коко Моранте

5. Жарить курицу:

   Поставьте сковороду под жаровню.Жарьте, пока сыр не станет пузырящимся и подрумянится, а курица не приготовится, примерно 3 минуты.

   Проверьте степень готовности, разрезав одну из котлет, чтобы увидеть, непрозрачна ли она в центре, или проверив температуру одной из котлет с помощью мгновенного термометра (температура курицы должна быть 165 ° F или выше в центре).

   На этом этапе курица должна быть готова, но если вы использовали котлеты толщиной более 1/4 дюйма, возможно, вам придется вернуть ее на плиту и готовить еще 1-3 минуты.

   Коко Моранте

6. Обслуживать:

   Посыпать курицу петрушкой и подавать котлеты горячими.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как приготовить куриные котлеты в панировке

Узнайте, как приготовить вкусные куриные котлеты.Они настолько универсальны, и их легко сделать, если вы знаете, как это сделать.

Котлеты из курицы в панировке приготовить довольно просто, для этого нужно всего несколько шагов. Как только вы научитесь их делать, вы будете делать это постоянно, потому что они действительно универсальны. Мы собрали их здесь как часть нашей серии «Куриный пармезан», но на самом деле они принадлежат очень многим другим местам. Узнайте, как сделать куриные грудки плоскими и как их запечь, а затем приготовить, ниже.

Шаг №1

Положите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки.Это нужно для того, чтобы вещи оставались чистыми, так как полиэтиленовая пленка не даст курице разбрызгиваться. Достаньте плоский молоток для мяса и приготовьтесь к удару!

Шаг №2

Растирайте грудку от середины к краям, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. Из этого получится очень большая котлета. Вы всегда можете разрезать его пополам перед панировкой, если он слишком велик для ваших целей.

Шаг № 3

Перенести курицу с пластиком на другую поверхность.Вы можете сложить эти слои курицы и полиэтиленовой пленки, чтобы кусочки курицы не прилипали друг к другу.

Шаг № 4

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Отмерьте муку в большую неглубокую миску или тарелку для пирога. Разбейте несколько яиц во вторую неглубокую миску. Отмерьте простые сухие панировочные сухари на треть. Обратите внимание, что вы можете приправить панировочные сухари, а также муку. Но только в одну из двух добавляйте соль, иначе глазурь будет слишком соленой.

Шаг № 5

Теперь вы собираетесь обжарить курицу.Этот процесс использования муки, яиц и панировочных сухарей для выпечки чего-то называется «панер». Красивое французское слово. Yoiu может просто сказать «хлеб», это круто для меня.

Положите плоский кусок курицы в муку. Переверните. Из-за сырости курица мука прилипает и образует мелкую белую пыль. После покрытия выньте его и встряхните, чтобы удалить излишки муки.

Шаг № 6

Переложите курицу в миску для яиц.Оставьте на мгновение одной стороной в яйце, а затем переверните. Здесь происходит то, что влажное яйцо впитывается в муку и образует толстый влажный слой на внешней стороне курицы.

Шаг № 7

Выньте курицу и дайте стечь лишнему яйцу.

Шаг № 8

Положите курицу в панировочные сухари. Выложите панировочные сухари со всех сторон миски на курицу. Руками надавите на панировочные сухари, чтобы они прилипли.Переверните курицу и повторите. Выложите куриные котлеты в панировке одним слоем на большой тарелке или отдельными слоями, обернув их полиэтиленовой пленкой.

Шаг № 9

Достаньте большую сковороду. Я люблю свою большую чугунную. Он действительно тяжелый, очень большой и действительно действительно потрясающий. Смажьте дно сковороды 1/8 дюйма растительным маслом. Нагрейте на среднем огне, пока масло не станет очень горячим и не начнет блестеть. Добавьте две куриные котлеты. Готовьте до коричневого цвета, 2-3 минуты.

Шаг № 10

Используйте щипцы, чтобы перевернуть их. Готовьте, пока нижняя сторона не станет коричневой, еще 2-3 минуты.

Шаг № 11

Переложить подрумяненные котлеты на решетку, установленную над противнем. Выпекайте при температуре 400 ° F 8-10 минут, пока они не станут твердыми на ощупь.

Шаг № 12

Ешь! Или используйте котлеты как основу для другого блюда, например, для куриного пармезана. То есть! Ха!

Куриные котлеты в панировке

Узнайте, как приготовить вкусные куриные котлеты.Они настолько универсальны, и их легко сделать, если вы знаете, как это сделать.

• Автор: Кристин Питтман
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 40 минут
• Урожайность: 4 порции

• 4 (6 унций) куриных грудок без кожи и костей
• 1 и 1/2 стакана сухих панировочных сухарей
• 1 ч.сушеный тимьян
• 1/2 лимона, цедра
• 1/2 ч. Л. соль
• 1/4 ч. Л. перец черный молотый
• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 яйца
• масло растительное

1. Положите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки. Используйте плоский молоток для мяса, чтобы растолочь его до толщины 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками.
2. В большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари, тимьян, цедру лимона, соль и черный перец. В другую неглубокую миску разбейте яйца и взбейте до однородности.В другую неглубокую миску насыпьте муку.
3. Разогрейте духовку до 400 ° F.
4. Обвалять курицу в муке, слегка покрывая ею со всех сторон. Затем положите его в яйца, полностью покрыв им. Положите его на смесь панировочных сухарей. Пальцами насыпьте панировочные сухари на кусок курицы, а затем надавите, чтобы крошки приклеились к курице. Переверните и повторите. Выложите курицу на большую тарелку. Повторите то же самое с остальными кусочками курицы.
5. Установите решетку на противень.
6. В большую сковороду добавьте достаточно растительного масла, чтобы полностью покрыть дно примерно на 1/8 дюйма.Нагрейте сковороду на среднем огне до очень горячего мерцания. Добавьте две куриные грудки в один слой и готовьте до коричневого цвета около 2-3 минут. Переверните и подрумяньте с другой стороны. Перенести в стойку. Повторите этот этап приготовления с двумя другими грудками.
7. Перенесите курицу, решетку и противень в духовку и запекайте, пока они не станут твердыми, примерно 8-10 минут.

Банкноты

Этот рецепт впервые появился на сайте COOKtheSTORY. У нас есть разрешение опубликовать это здесь.

последнее обновление 1 октября 2019 г.

Кристин Питтман

Кристина — старший редактор и владелец The Cookful, COOKtheSTORY и подкаста Time Management Insider. Ее сайты посещают более 2 миллионов читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим. Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, записывает, берет интервью, управляет участниками и, о да, готовит.Сказать, что она носит много шляп, — ничего не сказать — шляп много, а также много рубашек, туфель, штанов и даже странная накидка!

Хрустящие куриные котлеты — Тяга по-домашнему

Хрустящие куриные котлеты — Куриные грудки нарезают, растирают, панируют в ароматной панировке из хлебных крошек панко и обжаривают на сковороде до хрустящей корочки и сочности!

Что не нравится в хрустящих куриных котлетах? У них хрустящих, снаружи (конечно) и нежных, и сочных, внутри.Не говоря уже о том, что они невероятно простые , которые можно собрать и совсем не тратить время! Их можно подавать с чем угодно, и они всегда нравятся публике.

Эти хрустящие куриные котлеты идеально подходят для напряженных будних вечеров, потому что они готовятся очень быстро! 5 минут в сковороде и готово. Я обнаружил, что котлеты из продуктового магазина часто бывают разного размера, поэтому я предпочитаю покупать куриные грудки без костей и кожи и сам нарезать их.Этот рецепт докажет, что эти котлеты лучше всех!

Что такое куриная котлета?

Куриная котлета — это куриная грудка, разрезанная пополам и растолоченная, чтобы сделать мясо тоньше и придать ему ровную толщину. Самая сложная часть всего процесса — разрезать куриные грудки пополам! Вы должны быть особенно осторожны и обязательно использовать острый нож, потому что он поможет разрезать, а не рвать — в результате получатся идеально нарезанные котлеты!

Состав

Продолжайте прокручивать вниз до печатаемой карточки рецепта, чтобы увидеть ПОЛНОЕ количество ингредиентов или инструкции, или нажмите кнопку « Перейти к рецепту » вверху страницы!

• Куриные — Куриные грудки без костей и кожи.Хотя вы можете купить купленные в магазине котлеты, я обнаружил, что они неравномерны по толщине, и предпочитаю делать свои собственные!
• Мука — Универсальная, для покрытия.
• Чесночный порошок — Моя любимая!
• Соль и перец — По вкусу.
• Яйца
• Горчица — Я использовал дижонскую горчицу, потому что считаю, что у нее лучший вкус.
• Хлебные крошки — Хлебные крошки панко лучше всего подходят для супер хрустящей корочки.
• Cheese — Сыр пармезан для этого!
• Оливковое масло — Заменитель подсолнечного масла, сафлорового масла или масла авокадо.
• Лимон — Нарезанный дольками, для сервировки!

Как приготовить хрустящие куриные котлеты

1. Подготовьте курицу — Расположите нож параллельно разделочной доске и одной рукой придерживая куриную грудку, аккуратно разрежьте ее пополам. Повторите то же самое с другой грудью.
2. Измельчите курицу — Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и осторожно измельчите до толщины примерно 1/4 дюйма.Повторите то же самое с оставшейся курицей.
3. Сделайте земснаряды — Возьмите 3 неглубокие тарелки или миски. Сначала смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки соли и перца во второй миске. Наконец, в третьей миске смешайте панировочные сухари, пармезан, оставшуюся соль и перец.
4. Покройте котлеты — Возьмите куриную котлету и обваляйте ее полностью в муке, затем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.
5. Готовьте — Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
6. Подавать — Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.

Что подавать с куриными котлетами

Эти котлеты можно подавать практически с чем угодно, они невероятно универсальны! Куриные котлеты хорошо сочетаются с множеством гарниров, моим любимым блюдом является картофельное пюре и жареная брюссельская капуста или фасоль, но есть масса вариантов! Вот несколько, например:

Список бесконечен! Как я уже сказал, эти хрустящие куриные котлеты хорошо сочетаются с ВСЕМ!

Остатки

Храните оставшиеся куриные котлеты в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дня .

Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1-3 месяца .

Держите их хрустящими!

Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.

Вам понравился этот рецепт? Попробуйте это!

Жаждете большего? Следуйте за:

Хрустящие куриные котлеты

Хрустящие куриные котлеты — Куриные грудки нарезаются, растираются, панировываются с ароматным покрытием из мякиша хлеба панко и обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и сочности!

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 8 мин.

Всего: 23 минуты

порций: 4

Инструкции

• Подготовьте курицу: Приложив нож параллельно разделочной доске и одной рукой придерживая куриную грудку, осторожно разрежьте ее пополам.Повторите то же самое с другой грудью.

• Измельчите курицу: Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и аккуратно растолкните, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

• Сделайте земснаряды: Захватите 3 неглубокие тарелки или миски. В первой смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца во второй чаше. Наконец, перемешайте панировочные сухари, пармезан, оставшиеся соль и перец в третьей миске.

• Покройте котлеты: Возьмите куриную котлету и обваляйте ее в муке, чтобы она полностью покрылась, затем яичной смесью, затем смесью панировочных сухарей. Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.

• Готовка: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

• Порция: Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.

Советы и примечания:

1. Оставшиеся куриные котлеты хранить в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дня .
   
2. Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1-3 месяца .
3. Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.

пищевая ценность

Порция: 1 котлета Калории: 496 ккал (25%) Углеводы: 38 г (13%) Белки: 35 г (70%) Жиры: 22 г (34%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 170 мг (57%) ) Натрий: 911 мг (40%) Калий: 568 мг (16%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 218 МЕ (4%) Витамин C: 16 мг (19%) Кальций: 145 мг (15%). %) Железо: 3 мг (17%)

Курс: ужин, обед

Кухня: американская