Кукурузные хлебцы рецепт: Шведские хрустящие хлебцы с семенами, пошаговый рецепт на 2254 ккал, фото, ингредиенты

Хлебцы рецепт из кукурузной муки

Порций: 2 Время приготовления: 1 час Автор: Регина

Каждый день передо мной встает непростой вопрос, чего бы такого взять на работу в качестве перекуса? Фруктами я практически никогда не насыщаюсь, а готовить что-то посерьезнее, к примеру, тосты или салат, не всегда хватает времени. Не так давно открыла для себя интересный вариант: домашние кукурузные хлебцы рецепт с семечками. Они получаются очень хрустящими, а за счет семечек, еще и сытными. Отлично такие хлебцы подходят и к чашечке чая, и в качестве дополнения к свежим овощам или сыру. Готовится перекус довольно просто, главное добавить побольше семечек. Мука для хлебцев используется кукурузная, поэтому этот рецепт должен понравиться всем тем, кто следит за своим рационом и придерживается правильного или питания. Детям эта выпечка тоже будет полезна, без всякого сомнения!

Хлебцы рецепт в духовке

Кстати, такие диетические хлебцы вполне могут заменить обычный хлеб, хорошо делать с ними различные бутерброды и тосты. Да и просто похрустеть тонкими кукурузными лепешками с семечками одно удовольствие!

как приготовить хлебцы в домашних условиях из кукурузной муки с семечками

Ингредиенты:

• 8 ст. ложек кукурузной муки,
• 4 ст. ложки тыквенных семечек,
• 4 ст. семечек подсолнечника,
• 0, 5 стакана растительного масла,
• 0,5 стакана кипятка,
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

В удобную для смешивания миску отправляем кукурузную муку, сырые тыквенные семечки и семечки подсолнечника, добавляем по вкусу соль. Также можно добавить кунжут, у меня его не оказалось под рукой.

В стакане смешиваем растительное масло и кипяток. Затем понемногу начинаем добавлять получившуюся жидкость в миску с мукой и семечками, чтобы замешать тесто.

Тесто должно получиться достаточно липким, то есть не рассыпаться слишком сильно.

Выкладываем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. С помощью рук и скалки раскатываем пласт толщиной 0,5 см.

Аккуратно разрезаем пласт на прямоугольники, чтобы готовые хлебцы можно было с легкостью отделить друг от друга.

Ставим противень в разогретую до 160 градусов духовку и готовим хлебцы около 50 минут. За это время они хорошо подсушатся и подрумянятся. Остывшие хлебцы можно убрать на хранение в коробку или контейнер. Такой замечательный перекус обязательно пригодится в течение дня, так что парочку сразу кладем в сумку!

Рецепт Кукурузные хлебцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Кукурузные хлебцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 23,5 %, витамином E — 54,9 %, витамином H — 155,7 %, витамином PP — 13,5 %, кальцием — 15,1 %, кремнием — 56,2 %, магнием — 23,9 %, фосфором — 18,4 %, железом — 11,4 %, марганцем — 27 %, медью — 42,3 %, селеном — 19,9 %, цинком — 14,5 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Диетические хлебцы из ржаной и кукурузной мукой, пошаговый рецепт с фото

Если вы придерживаетесь правильного, здорового питания этот пошаговый рецепт с фото будет вам точно необходим. Диетические хлебцы из ржаной мукой абсолютно универсальны и их можно кушать как с первыми блюдами, так и в качестве бутербродов. Я просто обожаю хлебцы кушать с арахисовой пастой, или с соленым авокадо. Так же процесс приготовления вас приятно удивит, и вы больше не будете тратить «не маленькие» деньги в магазинах на хлебцы.  Можете быть уверенными, у всех кто попробует приготовить такую полезную выпечку, обязательно получатся восхитительные хлебцы.

 

Ингредиенты:

• ржаная мука – 150 гр.,
• кукурузная мука – 150 гр.,
• вода – 100 мл.,
• кунжут – 1 ст.л.,
• семена льна — 1 ст.л.,
• семена подсолнуха – 3 ст.л.,
• семена тыквы – 2 ст.л.,
• соль,
• черный молотый перец,
• паприка,
• базилик,
• аджика,
• куркума,
• растительное масло,
• сода – 1 ч.л.,
• уксус – 1 ст.л.
• арахис -1 ст.л.,
• орех пекан – 1 ст.л.

Время приготовления: 25 минут.

Выход: 16 больших хлебцев.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В глубокую миску всыпаем ржаную муку. Если ржаной нет, можете заменить пшеничной мукой, но самого низкого сорта. Добавляем кукурузную муку.

Шаг 2. Семена льна всыпать к муке.

Шаг 3. Добавляем кунжут.

Шаг 4. Добавляем семена подсолнуха. По желанию перед добавлением можно обжарить на сухой сковороде.

Шаг 5. Приправляем специями: куркумой, паприкой, базиликом, перчим и солим.

 

Шаг 6. Добавляем к сухим ингредиентам тыквенные семечки. Все перемешиваем.

Шаг 7. Арахис и орех пекан подробить на маленькие кусочки и добавить в миску.

Шаг 8. Соду гасим уксусом и вмешиваем в тесто. Вместо соды можно воспользоваться разрыхлителем.

Шаг 9. Добавляем воду. Не переборщите, иначе тесто получится жидким. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 10. Добавить аджику. Я добавляла домашнюю сладкую аджику, она делает хлебцы более ароматными. Можно так же добавить пюре из свежих томатов.

Шаг 11. Тесто тщательно перемешать. Должно получиться достаточно густое тесто.

Шаг 12. Противень промазываем подсолнечным маслом и выкладываем тесто. Руками придать коржу форму.

Шаг 13. Кухонным ножом разрезаем корж на хлебцы. Я делала квадратными при желании можно сделать круглыми. Заменить специальный кухонный нож можно лопаткой. Противень отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут при 200 Сº.

Шаг 14. Готовые хлебцы достаем из духовки, даем пару минут остыть. Если любите хрустящие хлебцы, оставьте еще минут на 5 при максимальной температуре или воспользуйтесь режимом гриль.

Шаг 15. Готовые хлебцы выкладываем в форму, желательно хранить в закрытой посуде.

Шаг 16. Хлебцы получаются полезными, сытными, хрустящими, низкокалорийными, ароматными и очень вкусными. Я их кушаю просто в качестве перекуса.

С арахисовой пастой просто вверх наслаждения.

Приятного аппетита!

 

Рецепт Кукурузные хлебцы с семечками

Чтобы начать похудение можно заменить обычный пшеничный хлеб на вкусные и полезные хлебцы. В этом рецепте я покажу как приготовить дома вкусные кукурузные хлебцы с семечками, которые можно сделать всем, кто придерживается диетического/правильного питания.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

• Вода горячая — 100 Миллилитров
• Кунжут — 60 Грамм
• Семечки — 30 Грамм
• Масло растительное — 20 Миллилитров
• Мука кукурузная — 60 Грамм
• Соль — По вкусу

Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 329.78

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Смешиваем муку с кунжутом, солью и семечками.
   
2. Смешиваем кипяток с растительным маслом.
   

3. Смешиваем жидкие ингредиенты с сухими.

4. Тесто раскатываем в пласт. Выкладываем на противень, разрезаем на квадраты. Выпекаем при температуре 160 градусов пятьдесят минут.
   

Ключевые слова:

ID: 129973

Кукурузные хлебцы с семечками, рецепт приготовления

История возникновения

Хлебцы – это сухой хлеб в форме пластинок. Такая форма хлеба появилась еще в Древнем Египте. С помощью высушивания удавалось получить такой продукт из зерен и семян, который мог храниться месяцами. Благодаря сухому хлебу можно было делать запасы, пережидать неблагоприятные месяцы без урожая, путешествовать на длительные расстояния. В Скандинавских странах хлебцы – традиционная форма хлеба. Хозяйки в странах этого региона пекли хлеб и высушивали его, складывая в запас.
Промышленное производство галет из семян началось более века назад в Финляндии. Наш же рецепт появился, когда встала задача получить хлебцы солодовые с семечками только из полезных компонентов, но при этом вкусные и практически без углеводов.

Паста урбеч из семян кунжута

Урбеч – это паста, сохраняющая в себе все полезные свойства кунжута. Изготавливается она без применения высоких температур. Паста помогает нормализовать обмен веществ благодаря входящего в ее состав тиамина.

Ингредиенты:

• Семена кунжута;
• Мед;
• Сливочное масло;
• Орехи.

Рецепт приготовления:

Вам потребуется равное количество всех ингредиентов. Сливочное масло растапливается и смешивается с медом. Семена кунжута измельчаются и смешиваются с полученной ранее массой. По желанию можно добавить различные орехи.

Чтобы приготовить хлебцы с тыквенными семечками без муки нам понадобятся:

• яйца;
• 40 мл растительного масла;
• 2,5 ст. ложки семян тыквенных;
• 2,5 ст. ложки семян подсолнечника;
• 1 ст. ложка отрубей;
• 5 г солода;
• 20 мл кипятка;
• 2 ст. ложки семян льна;
• 1,5 ст. ложки семян кунжута;
• 100 мл несладкого йогурта;
• 3 г соли;
• 4 г фруктозы;
• 5 г любимой приправы.

Понятно, что при таком составе калорийность хлебцов с семечками оказывается внушительной. Но, если учитывать, что одна пластинка такой галеты весит всего 20 грамм, а двумя пластинками вполне можно отлично перекусить, то не стоит вообще переживать за энергетическую ценность такого продукта. При их употреблении скачка сахара не происходит, инсулин не вырабатывается. Это значит, что состав продукта способствует похудению, а не откладыванию жира в депо.

Как приготовить «Кукурузные хлебцы с семечками»

В глубокой емкости соединяем муку с солью, кунжутом и семечками.

В кипяток вливаем растительное масло.

Вливаем жидкость к сухим ингредиентам и перемешиваем.

Должна получиться густая липкая масса.

Раскатываем тесто в пласт и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разрезаем тесто на квадратики.

Выпекаем в духовке 50 минут, температура — 160 градусов.

Приятного аппетита!

Польза блюда

Такие галеты из семян и семечек однозначно полезны. Их состав практически без углеводов. Их можно использовать на кетодиете, при питании больных диабетом. Большое содержание пищевых волокон делает такие галеты незаменимыми при нарушениях пищеварения, атеросклерозе, дисбактериозных проявлениях. Ценные жирные масла в семенах попадут в организм, будут восстанавливать поврежденные мембраны клеток, делать эластичными стенки сосудов, питать мозг и даже улучшат репродуктивную функцию.

Калорийность. Хотелось подчеркнуть, что хлебцы с семечками и кунжутом калорийность имеют высокую – около 450 ккал на сто грамм продукта. В них мало воды, они как концентрат полезных веществ в тонкой пластинке.

Печенье с семечками и кунжутом

Мы привыкли пить чай с печеньем, но выпечка из магазина не всегда полезна. Лучше всего самостоятельно испечь к чаю одновременно вкусное и полезное лакомство.

Ингредиенты:

• Масло – 20г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль — ½ ч. ложки;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Семечки подсолнуха – полстакана;
• Семечки кунжута – полстакана;
• Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• Мука – 300г.

Рецепт:

1. Поджарьте кунжутное семя на сухой сковородке.

2. В это время размягченное масло растирается с сахаром.

3. В полученную массу добавляем яйцо, соль, разрыхлитель и муку.

4. Потом очень тщательно вымешиваем тесто.

5. После того как оно стало полностью однородным, можно добавить в него семечки и кунжут.

6. Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на один час.

7. Спустя положенное время тесто раскатывают до толщины в пять миллиметров, а с помощью формочек придают печенью необходимую форму.

8. В это время должна разогреваться духовка до 1800 , в которой и будет запекаться печенье в течение 10-15 минут.

Этот десерт можно сделать сладким или слегка солоноватым, все зависит от того сколько сахара вы добавите.

Похожие рецепты

Блины фаршированные творогом

Желтые блины

Блины фаршированные яблоками

Тонкие блины на сыворотке

Пасхальный кекс

Вкусный кулич

Кулич краффин

Кулич классический

Кулич пошагово

Кулич творожный без дрожжей

Как жарить кунжутные семечки?

Горсть кунжута весом около 150 г. содержит в себе суточную долю кальция для взрослого человека. Помимо этого они содержат и множество других полезных микроэлементов и витаминов. Кунжут придает особый вкус блюдам, в которые его добавляют. А свой фирменный пикантный аромат семечки приобретают после обжарки. Жарить кунжутные семечки не сложно, главное следовать инструкции.

• Покупайте семечки лучше в вакуумной упаковке.
• Просейте семена от возможного мусора.
• Семена вложите в мелкое сито и хорошенько промойте.
• После того как лишняя влага стечет с семян, выложите их на сковороду в один слой.
• Жарить семечки лучше на слабом огне. Не забывайте их постоянно перемешивать деревянной лопаткой. Это позволит семечкам равномерно прожариться и не пригореть.

Если кунжут не пересушен, а пожарен правильно, то он приобретает сладковато-пряный ореховый вкус. Кстати, после обжарке семена кунжута становятся хрупкими и их легко можно размолоть в порошок.

Кунжутные семечки можно жарить и в духовке, для этого нужно выбрать режим конвекции. Температура должна быть не больше 180 0 . После такой обработки хранить готовые семечки нужно в прохладе и герметичной упаковке, чтобы исключить влагу.

Для рецепта вам потребуется:

• яйцо — 1 шт.
• ряженка (или кефир) — 200 мл
• семечки тыквенные — 4 ст. л.
• семечки подсолнечника — 3 ст. л.
• семена льна — 3 ст. л.
• кунжут (семена) — 1 ст. л.
• мука кукурузная — 3 ст. л.
• соль — 1г
• паприка — 1 щепотка
• розмарин — 1 щепотка
• масло растительное — 1.5 ст. л.

Зерновые хлебцы

Полезный диетический продукт.

Ингредиенты:

• 100 г пшеничной муки (обычной, или первого, второго сорта)
• 50 г овсяной муки ( или овсянки)
• 50 г семечек подсолнечника
• 50 г кунжута
• 50 г льна
• 1⁄2 ч. л.соли
• 2 ст.л. пшеничных отрубей
• 1 ст.л. растительного масла без запаха + 1 ст. л. для смазывания

Простые, вкусные и очень полезные хлебцы с добавлением подсолнечных семечек, семян кунжута и льна. Такие хлебцы отличная альтернатива хлебу, их можно употреблять с сыром, джемом, или просто вприкуску с супом, вместо хлеба. Только не ждите от таких хлебцев вкуса песочного печенья на сливочном масле. Да они вкусные, но ровно настолько, насколько могут быть вкусными диетические зерновые хлебцы

Так что, если вы такой тип продуктов уважаете, то думаю, они вам понравятся, по крайней мере, мне они нравятся очень. Если вы не нашли семечек подсолнечника их можно заменить тыквенными. Вместо овсяной муки можно использовать например, гречневую. Вместо пшеничных отрубей можно использовать овсяные или ржаные отруби. Кстати, если семена льна не продаются в вашем магазине, то их можно купить в аптеке (в отделе с травами в коробочках). Так что, в целом, этот рецепт хлебцев можно смело варьировать по своему вкусу.

Приготовление:

Овсянку положить в блендер или комбайн с ножом, измельчить в муку. Если остались крупные частички или частички твердой шелухи, можно просеять через мелкий дуршлаг.

Пшеничную муку, овсяную муку, отруби, соль положить в одну емкость, перемешать.

Постепенно влить 300 мл воды, хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Добавить подсолнечные семечки, кунжут, лён и 1 ст. л. масла.

Перемешать, смесь получается жидкая, льющаяся.

Противень застелить фольгой, равномерно смазать 1 ст. л. масла. Вылить смесь на фольгу. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Готовить примерно 20 минут.

Затем, если масса достаточно подсохла, аккуратно ножом разделить на прямоугольные кусочки.

Вернуть в духовку, продолжать готовить 30-60 минут (время очень сильно зависит от особенностей духовки). Если у вас есть сушилка можно готовить в ней, там продукт может сушится при 40-50 градусах. Также можно сушить в духовке при 50 градусах, если в ней возможно выставить такую температуру. Так вы получите еще более полезный и ценный питательный продукт, но такая сушка занимает гораздо больше времени — примерно 3-4 часа. Зерновые хлебцы будут хороши с сыром, джемом или с супом, вместо хлеба.

Распечатать рецепт

Рецепт от Каменских Елены

Теги:

мука овсяные хлопья семечки подсолнечника кунжут лён соль отруби растительное масло

Тесто из кукурузной муки рецепты

Чебуреки из кукурузной муки 4.3 5

Вкусные хрустящие чебуреки из кукурузной муки с сочным мясным фаршем из свинины. Хотите попробовать? Тогда загляните в рецепт, я расскажу, как приготовить «Чебуреки из кукурузной муки»! . далее

Полента (классический рецепт) 3.8 5

Обожаю итальянскую кухню! Простые продукты с ней превращаются в изысканные блюда. Возьмите кукурузную крупу, сварите из нее густую кашу. Так и получится полента — ваша настоящая палочка-выручалочка! . далее

Кукурузный пирог с грушами 5.0 5

Хочу рассказать вам, как приготовить «Кукурузный пирог с грушами»! Пирог вкусный и в меру сладкий, с красивым желтеньким тестом и сочными осенними грушками. Смотрите! . далее

Выпечка на кукурузной муке 4.1 5

Если вы решили приготовить не традиционную шарлотку, а выпечку на кукурузной муке, воспользуйтесь этим рецептом. Пирог непременно получится очень нежным и ароматным. Подойдет и к приему гостей! . далее

Кукурузный манник 5.0 4

Кукурузная выпечка отличается своим красивым солнечным цветом, яркая и пышная. Сегодня хочу поделиться с вами чудесным рецептом манника на кукурузной муке с изюмом. Смотрите рецепт! . далее

Тесто для корн догов 4.8 4

Популярное американское блюдо — корн доги. Это аналог нашей сосиски в тесте. Готовится такое блюдо как закуска и употребляется в горячем или холодном виде. . далее

Кукурузный хлеб с маслом и яйцом 5.0 4

Кукурузный хлеб с ароматным острым маслом и яичницей – идеальный вариант для завтрака. С этим хлебом вы убедитесь в том, что лучше домашней выпечки ничего нет, а тем более такой яркой и вкусной. . далее

Тыквенно-кукурузные кексики 5.0 4

Выпечка из кукурузной муки покорила меня уже давно, из этой муки получаются просто превосходные кексы, печенье и даже коржи для тортов. Выпечка отличается большей пористостью и хрусткостью. Пробуйте! . далее

Кукурузный бездрожжевой хлеб 5.0 4

Если любите кукурузную выпечку, то рецепт для вас! Вкусный и мягкий бездрожжевой хлеб из кукурузной муки готовить очень легко и быстро! Смотрите, я все покажу! . далее

Мультизерновой хлеб 5.0 3

Мультизерновой хлеб отличается от других видов хлеба пониженным содержанием глютена и клейковины, за счет того, что в применяемых видах муки их либо совсем нет, либо содержатся в минимальном размере. . далее

Пирог из кукурузной муки на кефире 4.2 2

Если хочется чего-то новенького, то всегда можно найти не очень сложный рецепт. И на выручку приходит моя любимая выпечка. Сегодня мы вместе сделаем национальный молдавский пирог — малай. . далее

Блины из кукурузной муки 3.5 1

Кукурузная мука — очень полезный и питательный продукт. Из неё готовится масса великолепных блюд. В том числе и замечательные красивые и вкусные блины. . далее

Кукурузные оладьи Тириона 4.6 1

«Тирион слушал песни вполуха, налегая на кукурузные оладьи и горячий овсяный хлеб с кусочками фиников, яблок и апельсина». Давайте же и мы попробуем одно из самых вкусных блюд «Игры престолов»! . далее

Кукурузный хлеб в хлебопечке 2.8

Если вы печете хлеб дома, но еще не пробовали кукурузный хлеб в хлебопечке, то очень рекомендую его приготовить. Рецепт простой и понятный, а хлеб – восхитительно мягкий. . далее

Галушки из кукурузной муки 4.3

На заметку любителям экспериментов на кухне предлагаю невероятно простой рецепт галушек из кукурузной муки, которые станут отличным дополнением основного или первого блюда. . далее

Простые кукурузные булочки 4.6

Рецепт приготовления любимого всеми европейцами лакомства – воздушных и сладких кукурузных булочек. . далее

Кукурузные лепешки 3.5

Если у вас под рукой оказалась кукурузная мука и вы не знаете, что из нее можно приготовить, тогда предлагаю вам быстрый и простой рецепт кукурузных лепешек на сковороде. . далее

Оладьи из кукурузной муки 5.0

Не знаете, что можно испечь из кукурузной муки? Предлагаю вам на заметку простой рецепт вкуснейших оладий. Это чудесный вариант завтрака или сладенького перекуса для взрослых и детей. Попробуйте! . далее

Постное кукурузное печенье 5.0

Можно просто удивиться разнообразию ингредиентов, из которых делается печенье. Это почти все крупы, различные виды муки, фрукты, ягоды и даже овощи. Фантазии есть где разгуляться. . далее

Лепешка для бурито 4.3

Наверное, многие из вас знакомы с таким мексиканским блюдом, как бурито. Оно очень простое. Берутся различные ингредиенты и заворачиваются в специальную лепёшку. Получается очень вкусно и сытно. . далее

Кукурузные лепешки в духовке 5.0

В кухнях многих народов готовят лепешки. В некоторых странах они заменяют хлеб. Нет никакой сложности в том, чтобы сделать их самостоятельно. Смотрите, как приготовить кукурузные лепешки в духовке. . далее

Арепас 5.0

Арепас — это такая румяная, вкусная кукурузная лепёшка. Относится к венесуэльской кухне. Отлично подходит для мексиканских тако, и других мясных и рыбных блюд. Делюсь рецептом. . далее

Кукурузная крупа на кодзи

Бывалые самогонщики знают такую смесь, как кодзи. Это такая японская и китайская плесень, которую используют при ферментации. Она упрощает процесс создании алкогольных напитков на зерновых культурах. . далее

Гоми 5.0

Сытная горячая кукурузная каша с сулугуни — это традиционное блюдо грузинское, которое готовят во многих регионах страны. А главное: оно очень простое! Смотрите рецепт и убедитесь в этом сами! . далее

Хлеб с кукурузными зернами 3.0

Рецепт приготовления хлеба из кукурузной муки с кукурузными зернами. . далее

Хот-доги из кукурузной муки на палочке 3.7

Рецепт приготовления оригинальных хот-догов из кукурузной муки на палочках от мороженого. . далее

Тортилья кукурузная 4.3

Тортилья кукурузная готовится по принципу обычной, только вместо пшеничной, добавляется кукурузная мука. Для тех, кому интересно, как приготовить тортилью, мой рецепт тортильи кукурузной. . далее

Мамалыга 4.3

Знаете ли вы, как приготовить мамалыгу правильно? Это не совсем простая каша. Ведь раньше она была доступнее, чем мука, поэтому часто заменяла хлеб и лепёшки для населения. Смотрите рецепт и готовьте! . далее

Грузинская мамалыга 5.0

В Грузии мамалыгу называют гоми и готовят ее из белой кукурузной муки грубого помола. Это вкусная и недорогая каша очень вкусна с соленым сыром. . далее

Кукурузные шарики с луком и болгарским перцем 5.0

Рецепт приготовления шариков из кукурузной муки с болгарским перцем, халапеньо и зеленым луком. . далее

Паска из кукурузной муки 4.3

Немного нетрадиционный вариант приготовления праздничного кулича — пасха из кукурузной муки. Если не придерживаться традиций, этот кулич по типу теста напоминает обычный кекс. Попробуйте! . далее

Мчади 3.1

В Грузии эти ароматные лепешки являются вторым хлебом и их частенько можно увидеть как на праздничном столе, так и за обычным ужином или обедом, а готовятся они из кукурузной муки, иногда с сыром. . далее

Тостовый пшенично-кукурузный хлеб

Тостовый хлеб отличается от обычного тем, что его мякиш получается влажным и пряным по вкусу. Этот хлеб отлично подходит для бутербродов и тостов, так что смело готовьте его для сытного перекуса. . далее

Пирог с кукурузной мукой и орехами

Рецепт приготовления пирога с коричневым маслом, кукурузной мукой и орехами пекан. Коричневое масло в этом пироге оттеняет вкус орехов. Пирог хорошо подавать с ягодами, мороженым или взбитыми сливками . далее

Творожная запеканка с кукурузной мукой 5.0

Вкусное, питательное и очень полезное блюдо из творога. Рецепт пригодится тем, кому нельзя употреблять в пищу муку и манку. Эта запеканка понравится всем без исключения — и взрослым, и маленьким. . далее

Корн-дог 4.7

Не буду лукавить, блюдо довольно своеобразное. Готовится кляр для сосисок на основе кукурузной муки. Такие сосиски хорошо подавать с соусом. Лучше брать острые виды соусов, чтоб подчеркнуть вкус блюда. . далее

Кукурузные блины на закваске

В этом рецепте расскажу, как приготовить кукурузные блины на закваске — очень вкусные, воздушные и нежные. Подавать такие блины можно со сметаной, ягодным или шоколадным сиропом или вареньем. . далее

Бануш гуцульский 4.4

Настоящий бануш, приготовленный на костре по давним традициям гуцульской кухни. Попробуйте — это вкусно! . далее

Кукурузный чурек 5.0

Приготовьте эти замечательные кукурузные хлебцы у себя дома. Кукурузный чурек отлично заменяет обычный хлеб, а его рецепт очень простой и понятный. Готовим! . далее

Кукурузные хлебцы 5.0

Домашние кукурузные хлебцы по данному рецепту — это очень вкусная и здоровая выпечка, которая с легкостью заменить булки, хлеб и даже печенье. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Кукурузная мука бывает крупного и тонкого помола. Именно первая используется для приготовления таких известных блюд национальной кухни как полента и мамалыга. Из нее делают панировку или великолепный хрустящий кляр, который хорошо гармонирует с рыбой, мясом, сыром. Мелкий помол подходит для выпечки хлеба, кексов, оладий, припыления форм, противней и камней для пиццы. Стоит учесть, что кукуруза богата крахмалом и не только не содержит клейковину, но и влияет на ее образование в тесте. Поэтому хлебные изделия с ней быстро черствеют и крошатся. В мексиканской кухне, для приготовления лепешек и тамале, используют маса харину (masa harina). Ее получают из специально обработанной кукурузы – зерна вымачивают в воде с известью и щелоком, ждут пока на них лопнет кожица, затем ее удаляют, оставшиеся ядра пюрируют, сушат и лишь затем мелят.

Подборка рецептов выпечки из кукурузной муки с пошаговыми фото и инструкциями. Наши авторы рассказывают и показывают, как приготовить выпечку из кукурузной муки без добавления пшеничной муки!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки из кукурузной муки, 36 шт. в коллекции

Ингредиенты

Пшеничная мука — 250 грамм;

Кукурузная мука — 250 грамм;

Сахар — 200 грамм;

Растительное масло — 160 мл;

Ванильный сахар — 1 пакет;

Ингредиенты

Кукурузная мука — 100 г

Пшеничная мука — 150 г

Рафинированное подсолнечное масло — 50 мл

Паприка молотая — 1 ст.л.

Вода теплая — 140 мл

Начинка:

Творог мягкий — 250 г

Сухая смесь «Итальянские травы» — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Кукурузная мука — 400 г

Масло сливочное — 200 г

Ингредиенты

Кукурузная мука — от 0,5 стакана

Пшеничная мука — до 0,5 стакана

Сахар — до 1 стакана

Ванильный сахар — по вкусу

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Кукуруза зерна – 170-250 г

Кукурузная мука — 150 г

Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (с горкой)

Пшеничная мука – 70 г

Разрыхлитель – 2 ч.л. (с горкой)

Сливочное масло — 2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. для смазывания формы и хлеба

Йогурт/сметана — 180 мл

Яйца – 2 шт. (крупных)

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г

Мука кукурузная — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Цедра апельсина — 1 ч.л.

Сок апельсиновый — 30 мл

Разрыхлитель – 10 г

Яйца куриные – 3 шт.

Ингредиенты

Сахар — 80 грамм;

Растительное масло — 75 мл;

Сгущенка вареная — 260 грамм;

Кукурузная мука — 160 грамм;

Разрыхлитель — 1 ч.л.;

Изюм черный — 100 грамм;

Ванилин — 1 грамм;

Соль — 1 шепотка.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 1,5 стакана

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Сахар — 100-150 г

Растительное масло — 100 мл

Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки

Соль — 1 щепотка;

Имбирь сухой молотый — 1 ч. ложка

Апельсиновая цедра — 1 ч.ложка по желанию

Ванильный сахар, корица — по желанию

Ингредиенты

Мука кукурузная — 100 г

Мука пшеничная — 350 г

Масло подсолнечное — 1,5 ст.л.

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.

Ингредиенты

Куриные яйца — 2 шт.

Сахарный песок — 100 г

Кукурузная мука — 1,5 стакана

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Масло сливочное – 120 г

Сахарная пудра – 70 г

Цедра лимона – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Желток яичный – 2 шт.

Мука кукурузная – 70 г

Мука пшеничная – 200 г

Клюква вяленая – 40 г

Ингредиенты

Пшеничная мука — 200 г

Кукурузная мука — 90 г

Сливочное масло (комнатной температуры) — 180 г

Сметана (10-15%) — 100 г

Яйцо (крупное) — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 с.л.

Начинка:

Нектарины — 450-500 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400-450 г

Мука кукурузная — 150 г

Масло сливочное — 30 г

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 60 г

Мука пшеничная — 80-100 г

Мука кукурузная — 30 г

Ароматизатор (см. описание рецепта) — по вкусу

Ингредиенты

Мука кукурузная – 130 г + для работы с тестом

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Смесь итальянских трав – 1 ч.л.

Сушеный лук (зеленый) – 1 ч.л. (по желанию)

Сушеный чеснок – 1 ч.л. (по желанию)

Паприка – 1 ч.л. (по желанию)

Растительное масло – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1 ч.л. (по желанию)

Ингредиенты

Пшеничная мука в/с — 200 г

Кукурузная мука — 100 г

Разрыхлитель — 12 г

Сливочное масло — 150 г

Сметана от 15% — 50 г

Натуральный кофе — 15 г

Малина (замороженная или свежая) — 100 г

Ингредиенты

Сосиски (подкопченные) — 4 шт.

Масло сливочное (размягченное при комнатной температуре) — 180 г + немного для смазывания формочек

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 1/3 стакана

Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан

Мука пшеничная — 1 стакан

Мука кукурузная — 1 стакан

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Перец черный (молотый) — 1 щепотка

Ингредиенты

Мука кукурузная — около 100 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сахар — по вкусу 1-3 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Кунжут — по желанию

Ингредиенты

Кукурузная мука — 175 г

Пшеничная мука — 1/4 стакана

Молоко — 1 стакан

Сливочное масло — 25 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Сода — 1 щепотка

Красный молотый перец — 1 ч.л.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 1 стакан

Яйца куриные — 3 шт.

Молоко 3,5% — 1 стакан

Вяленые помидоры — 6 шт.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 150 г

Пшеничная мука — 200 г

Манная крупа — 50 г

Растительное — 120 мл

Разрыхлитель — 10 г

Ингредиенты

Мука кукурузная — 250 г

Финики (без косточки) — 100 г

Растительное масло — 3 ст.л.

Сливочное масло — 10 г

Апельсин (небольшой) — 1 шт.

Разрыхлитель теста — 2 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 сорта — 140 г

Вода (теплая) — 200 мл

Дрожжи сухие активные — 1/5 ч.л.

Тесто:

Кукурузная мука — 125 г

Пшеничная мука 1 сорта — 310 г

Вода (теплая) — 120 мл

Дрожжи сухие активные — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г

Мука кукурузная — 100 г

Мука миндальная — 200 г

Мука пшеничная — 400 г

Разрыхлитель — 6 г

Ванилин — на кончике ножа

Желтки куриные — 3 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Ядра миндаля — 100 г

Ингредиенты

Кукурузная мука – 150 г

Подсолнечные семечки – 2 ст.л.

Вода – 0,5 стакана

Растительное масло – 1/3 стакана

Прованские травы – 1 ч.л.

Ингредиенты

Молоко коровье — 250 мл

Дрожжи сухие — 6 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Мука кукурузная — 150 г

Мука гречневая — 150 г

Мука рисовая — 30 г

Мука льняная — 70 г

Семена льна — 1 ст.л.

Семена подсолнечника — 1/2 стакана

Ингредиенты

Мука ржаная — 100 г

Мука кукурузная — 100 г

Мука овсяная (отруби) — 50 г

Масло постное — 2 ст.л.

Вода питьевая — 150 мл

Соль морская — щепоть

Ингредиенты

Мука кукурузная — 120 г

Мука пшеничная — 360 г

Яйца куриные — 1 шт.

Масло сливочное — 60 г

Дрожжи сухие — 4 г

Ингредиенты

Кукурузная мука — 110 грамм;

пшеничная мука — 80 грамм;

сливочное масло в тесто — 100 грамм;

сливочное масло для смазывания формы — 15 грамм;

сахар — 120 грамм;

куриные желтки — 2 штуки;

разрыхлитель — 2 ч.л.;

ванильный сахар — 1 ч.л.;

миндаль — 70 грамм;

сахарная пудра — 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука кукурузная – 140 г

Мука пшеничная – 200 г

Масло растительное – 130 мл

Разрыхлитель – 10 г

Ванилин – 1 щепотка

Дополнительно:

Масло растительное – 1 ч.л.

Сахарная пудра – 1 ст.л.

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Высоко оценивают кулинары кукурузную муку, почему так происходит? Секрет успеха – она оказывает благотворное влияние на организм человека. Диетологи, косметологи и армия пекарей – все любят этот сказочный ингредиент. Читай дальше…

Хлебцы из поленты рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Итальянские кростини отлично подходят для закуски на любом мероприятии. Обычно это ломтики хрустящего хлеба с различными топпингами. Но также вкусно будет приготовить кукурузные кростини из поленты с пармезаном. Вы можете для них сварить свежую поленту, или использовать остатки поленты после ужина. Пока каша не остыла, распределите её между двумя плоскими поверхностями и оставьте застывать под прессом, а затем нарежьте на ломтики, посыпьте сыром и поджарьте в духовке.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 21, всего жиров 0,5 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 3 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 48

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. кукурузной муки мелкого помола
• 4 ст. воды
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 ст. тёртого пармезана
• 2 ст. л. измельчённых листьев тимьяна

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюле с толстым дном на сильном огне доведите воду до кипения. Добавьте 2 ч. л. соли, мускатный орех и убавьте огонь до среднего. Постоянно помешивая, постепенно всыпьте кукурузную муку. Продолжайте мешать в течение 5 минут, пока смесь не закипит. Убавьте огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока полента не начнет отходить от стенок кастрюли, около 10 минут. Добавьте 0,5 ст. пармезана, 1 ч. л. тимьяна и 0,5 ч. л. перца, тщательно перемешайте.
2. Положите на стол перевёрнутый противень с бортиками и накройте поверхность пергаментной бумагой. Распределите сверху лопаткой поленту, чтоб она лежала ровным слоем. Накройте поленту ещё одним листом пергаментной бумаги. Поставьте сверху другой противень дном вниз. Двумя руками равномерно надавите на верхний противень, чтоб полента стала толщиной 0,5 см. Поленту нужно как сэндвич зажать между двумя плоскими поверхностями. Поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.


3. Разогрейте духовку до 190°С. Переверните противни. Снимите верхний противень и верхний слой пергаментной бумаги. Полента будет лежать более гладкой стороной вверх. Нарежьте её на треугольники длиной примерно 5 см. и шириной 4 см. Переложите треугольники на 1 или 2 противня, расположив их на расстоянии 1 см. друг от друга. Посыпьте сверху примерно 0,5 ст. оставшегося пармезана и оставшимся тимьяном.
4. Запеките кростини, пока они не прогреются и не начнут подрумяниваться, примерно 10-12 минуты. Переключите духовку на режим гриля и поджарьте на расстоянии примерно 20 см. от нагревательного элемента до хрустящей и золотистой корочки, около 3 минут. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.

Категории:

Рецепт кукурузного хлеба {Южный стиль}

Каждый раз, когда вы помещаете слово «южный» перед блюдом, это может вызвать споры, и кукурузный хлеб — не исключение. Кажется, что у каждого человека с Юга, которого я когда-либо знал, есть свой любимый способ приготовления домашнего кукурузного хлеба, и все способы разные.

Из чего делают южный кукурузный хлеб

Что отличает южный кукурузный хлеб от, скажем, кукурузного хлеба янки или любого другого кукурузного хлеба, который можно есть за пределами южных штатов, заключается в том, что он несладкий, а не сладкий и готовится в основном из кукурузной муки .

Северный кукурузный хлеб имеет тенденцию быть более похожим на пирожное, на сладкой стороне, с более мелкой крошкой из-за большего количества муки в смеси. Южный кукурузный хлеб приправлен жиром бекона и готовится в чугунной сковороде, что идеально подходит для барбекю или перца чили. Он также имеет тенденцию быть рассыпчатым .

Элиза Бауэр

Эксперимент с кукурузным хлебом

В этом рецепте кукурузного хлеба мы экспериментировали как со всей кукурузной мукой, так и только с тремя четвертями кукурузной муки и одной четвертью муки.Мы также экспериментировали с включением или исключением яйца.

Результат: Любой вариант работает! Хотя версия, в которой кукурузная мука заменена на муку и включает яйцо, держится лучше и немного нежнее.

Элиза Бауэр

Об этом рецепте кукурузного хлеба

Если вы новичок в приготовлении южного кукурузного хлеба, обратите внимание на следующее:

Сахар не обязателен

Включать или нет сахар в рецепт южного кукурузного хлеба — это вопрос для обсуждения.Мы включили в качестве опции столовую ложку, которая только усиливает вкус кукурузной муки; это не делает кукурузный хлеб сладким.

Выбор за вами, включать его или нет. (См. Эту отличную статью в Serious Eats о том, почему традиционный южный кукурузный хлеб не содержит сахара.)

«Вся кукурузная мука» по сравнению с «кукурузной мукой и мукой»

Для приготовления этого кукурузного хлеба можно использовать либо всю кукурузную муку, либо смесь кукурузной муки и муки. Если вы используете кукурузную муку, обратите внимание, что результат, скорее всего, будет очень и очень рассыпчатым. Вот так крошится южный кукурузный хлеб. Если вам нужен кукурузный хлеб с немного большей структурой, я рекомендую использовать комбинацию кукурузной муки и муки.

Зачем использовать беконную капельницу и масло

Вы заметите, что в этом рецепте кукурузного хлеба есть как капля бекона, так и масло. Сливочное масло придает необходимую сочность самому хлебу, а капля бекона помогает подрумянить корочку, не дает ей прилипать к сковороде и придает хлебу приятный вкус бекона.

Приготовить кукурузный хлеб в чугунной сковороде

Наконец, метод, который лучше всего работает с использованием хорошо выдержанной чугунной сковороды, — это предварительно нагреть сковороду с жиром, а затем добавить жидкое тесто в горячую сковороду. Это поможет подрумянить корочку, и, когда сковорода уже горячая, кукурузный хлеб приготовится быстрее.

Нужно приправить чугунную сковороду? Ознакомьтесь с этим руководством по добавлению приправ для чугуна.

Нашим прекрасным читателям из наших южных штатов, как вам кукурузный хлеб? Сообщите нам об этом в комментариях.

Кукурузный хлеб на чугунной сковороде — Wyse Guide

Содержание

1. Рецепт кукурузного хлеба на чугунной сковороде

Кукурузный хлеб обычно не является главным блюдом, но он всегда может быть второстепенным. Сытный хлеб — лучшее дополнение к чили, ветчине, бобам и Дню Благодарения. Мои племянницы и племянники любят его с кленовым сиропом, а я люблю его с простым маслом. Я совсем не южанин, потому что вырос в Айове. Я бы никогда не назвал себя источником кукурузного хлеба, но за эти годы я взял наш семейный рецепт и немного изменил его.

Кукурузный хлеб не требует слишком много корректировок. Результат должен быть прост: хорошая кукурузная мука дает много кукурузного вкуса. Конечный результат действительно может зависеть от помола кукурузной муки. Слегка более грубый помол, в отличие от мелкого помола, будет менее обработан и сохранит больше текстуры и аромата. Именно такой помол я предпочитаю использовать для кукурузного хлеба.

Я не из тех, кто слишком подслащивает тесто. Мед или сироп можно добавить после того, как он испечется, так зачем делать выбор в пользу потребителя? На мой взгляд, хороший кукурузный хлеб должен быть готов к другим вкусам, а не быть похожим на десерт.В этом рецепте всего несколько чайных ложек сахара сбалансируют кукурузную муку и сохранят аромат кукурузы.

Я не считаю его настоящим кукурузным хлебом, если он не испечен в чугунной сковороде. Нагревание сковороды с маслом в духовке во время предварительного разогрева гарантирует, что сковорода будет хорошо смазана маслом. Кроме того, масло начинает подрумяниваться и придает готовому хлебу еще больше аромата. Хорошо выдержанная сковорода придает хлебу удивительно глубокую золотисто-коричневую корочку, которая также добавляет аромат.

Это мой любимый кукурузный хлеб: простой и идеальный!

Кукурузный хлеб на сковороде из чугуна

Этот сытный кукурузный хлеб на сковороде, который нельзя не приготовить, даже более вкусный! Он идеально сочетается с чили, супом или чем-то еще!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Порций 8 порций

• 6 столовых ложек несоленого масла
• 1 ¼ чашки кукурузной муки каменного помола
• 1 стакан универсальной муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 ¾ соль
• 2 чайные ложки сахара
• 1 ½ стакана пахты (или смешайте 1 ½ столовой ложки уксуса с 1 ½ стакана молока)
• 2 больших яйца

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Добавьте сливочное масло в 9-дюймовую чугунную сковороду и поставьте в духовку, предварительно разогревая. Как только масло полностью растает и подрумянится, выньте из духовки на 10-15 минут.

• В большой миске взбейте кукурузную муку, муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и сахар. В другой миске взбейте пахту и яйца. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородности. Сразу же вылейте в горячую сковороду.

• Выпекайте, пока кукурузный хлеб не станет золотисто-коричневым, а шампур, вставленный в середину, не выйдет чистым, 20-25 минут.Вынуть из духовки и остудить 10 минут перед нарезкой.

Порция: 1 порцияКалорийность: 255 ккалУглеводы: 31,1 г Белки: 6,3 г Жиры: 12,2 г Насыщенные жиры: 6,8 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3,5 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 74,5 мг Аминат натрия: 663,8 мг витамина: Кальций: 174,5 мг Железо: 1,8 мг

Хлеб для курса

Кухня Американская

Сложность Легкая

Метод выпечки

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и отметьте свою фотографию тегом #thatssowyse.Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Самый лучший рецепт кукурузного хлеба (пушистый и сочный!)

Держите хлеб с маслом, пожалуйста, я бы хотел кусочек восхитительно СЛАДКОГО, влажного, пушистого кукурузного хлеба, заправленного соленым маслом и сбрызнутым еще немного меда. Просто так божественно, правда?

Мои любимые способы насладиться кукурузным хлебом: с моим любимым чили из индейки, с домашним небрежным мясом Джо, подаваемым сверху, или даже с сырной яичницей + сальсой + черной фасолью.Или как насчет черничного кукурузного хлеба на завтрак? Просто лучший.

Есть так много способов подать его, мой любимый кукурузный хлеб, и, к счастью, я наконец предлагаю вам ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КУКУРУЗИНЫ ! Он такой влажный (я знаю, что мы ненавидим это слово, но это действительно так!), Нежный, пушистый и на удивление более легкий — это означает, что у вас должно быть как минимум два ломтика. Поблагодари меня позже и наслаждайся этим рецептом. Не могу дождаться, чтобы услышать, как вам это нравится! хо.

Все, что нужно для приготовления лучшего домашнего кукурузного хлеба, рецепт

В этом рецепте кукурузного хлеба используется всего 10 супер простых ингредиентов, и результат невероятно вкусный.Мы говорим о супер-пушистом, идеально влажном кукурузном хлебе, который вам захочется. Вот что вам понадобится для этого:

• Мука: мы используем старую добрую универсальную муку в этом рецепте кукурузного хлеба.
• Желтая кукурузная мука: для вкуса кукурузного хлеба, конечно.
• Скобы для выпечки: вам также понадобится разрыхлитель и соль, чтобы кукурузный хлеб выпекался красиво и пушисто.
• Яйца: для этого рецепта вам понадобятся два яйца.
• Подсластитель: не стесняйтесь использовать чистый кленовый сироп или мед, чтобы естественным образом подсластить кукурузный хлеб.
• Йогурт: секретный ингредиент для приготовления сочного кукурузного хлеба? Греческий йогурт! Мне нравится использовать цельномолочный греческий йогурт, но обезжиренный йогурт тоже подойдет. Если у вас закончился йогурт, смело используйте молоко.
• Молоко: Вы можете использовать обычное молоко или свое любимое безмолочное молоко.
• Масло: Для очень вкусного кукурузного хлеба требуется немного топленого масла.Также подойдет веганское масло.

Как приготовить кукурузный хлеб без глютена

Хорошие новости: этот домашний кукурузный хлеб легко сделать без глютена! Просто замените универсальную муку на овсяную или универсальную муку без глютена. Также обратите внимание на мои восхитительные кексы из кукурузного хлеба без глютена.

Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?

Ага! Не стесняйтесь использовать безмолочное молоко, безмолочный йогурт и веганское масло вместо обычного масла. Если у вас закончился йогурт, попробуйте заменить его любимым молоком.

Могу ли я сделать это веганским?

Я не тестировал этот кукурузный хлеб с заменителем яиц, но думаю, что яйца из льна должны работать; кукурузный хлеб просто не будет таким пушистым. Не забудьте использовать кленовый сироп, так как мед не считается веганским. Не забудьте также сделать упомянутые выше заменители молока, не содержащие молочных продуктов, и дайте мне знать, как это происходит!

Как приготовить кукурузный хлеб с нуля

Самое лучшее в этом рецепте кукурузного хлеба? Это НАСТОЛЬКО легко сделать. Вам понадобится две миски и всего 30 минут:

1. Приготовьте сковороду. Не стесняйтесь использовать квадратную форму 9 × 9 дюймов (или форму 8 × 8 дюймов), 9-дюймовую форму для торта или 9-дюймовую сковороду и смажьте ее маслом или антипригарным кулинарным спреем.
2. Сухое перемешать. Положите все сухие ингредиенты в миску и хорошо взбейте.
3. Смешайте влажное. В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты, кроме топленого масла, до однородной массы.
4. Сделайте тесто. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до образования жидкого теста.В последнюю очередь добавьте сливочное масло и не перемешивайте слишком сильно!
5. Выпекай и наслаждайся! Выпекайте кукурузный хлеб в течение 18-25 минут, пока зубочистка не станет чистой. Подавать теплым с маслом и медом!

Сделайте этот лучший рецепт кукурузного хлеба самостоятельно

Этот рецепт кукурузного хлеба — отличная основа для добавления ваших любимых смесей и вкусов. Просто смешайте их прямо с жидким тестом и запекайте! Вот что я предлагаю:

• Халапеньо чеддер: 1 нарезанный кубиками халапеньо (плюс несколько ломтиков для верхней части) + 1/2 стакана сыра чеддер
• Черника: 3/4 стакана свежей черники (добавить несколько нарезанных кленовых колбаск для завтрака тоже было бы вкусно!)
• Медовый бекон: 1/2 стакана нарезанного бекона (и использовать мед в кляре)
• Сырный чеснок: 3 измельченных зубчика чеснока + 3/4 стакана сыра чеддер
• Зеленая кукуруза чили: добавьте 1 банку (4 унции) высушенного зеленого чили + 1/2 стакана размороженной замороженной кукурузы + дополнительно 1/2 стакана сыра чеддер
• Кукурузный хлеб для завтрака: разложить по 1/2 стакана нарезанной или раскрошенной колбасы для завтрака
• Клюква: 1/2 стакана сушеной клюквы

Как приготовить маффины из кукурузного хлеба

Отличные новости! По этому рецепту можно легко приготовить самые пушистые сочные кексы из кукурузного хлеба! Вот как это сделать:

1. Приготовьте тесто, как указано в рецепте, затем равномерно разделите тесто на форму для кексов, выстланную подкладкой для кексов, смазанной антипригарным кулинарным спреем.
2. Выпекайте 15-20 минут, пока зубочистка не выйдет чистой или с небольшими крошками. Подавать теплым, добавить немного сливочного масла и сбрызнуть медом. Наслаждаться!

Что подавать с ЛУЧШИМ кукурузным хлебом

Помимо полдника с маслом и медом, попробуйте этот кукурузный хлеб по этим восхитительным рецептам:

Наконечники для хранения и замораживания

Хранение: храните остатки кукурузного хлеба в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня, а затем переложите их в холодильник.

Для замораживания: дайте кукурузному хлебу полностью остыть, нарежьте, если хотите, и заморозьте в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы, разморозьте ломтики кукурузного хлеба при комнатной температуре или снова разогрейте в микроволновой печи.

Надеюсь, вам понравился этот лучший рецепт кукурузного хлеба! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось. Наслаждайтесь, xo!

Самый лучший рецепт пушистого влажного кукурузного хлеба

Самый лучший рецепт кукурузного хлеба! Этот пушистый, влажный кукурузный хлеб легко приготовить всего за 30 минут из менее чем 10 ингредиентов.Он обладает идеальным количеством сладости и станет вашим новым гарниром к любому блюду. После этого вам больше никогда не понадобится рецепт домашнего кукурузного хлеба!

• Сухие ингредиенты:
• 1 чашка мука общего назначения
• 1 чашка желтая кукурузная мука
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• ½ чайная ложка поваренная соль
• Влажные ингредиенты:
• 2 яйца, комнатной температуры
• ⅓ чашка чистый кленовый сироп или мед
• ½ чашка простой йогурт (греческий йогурт из цельного молока отлично подойдет!)
• ½ чашка молоко по выбору (коровье молоко, овсяное, кешью или миндальное молоко — отличные варианты!)
• ¼ чашка растопленное масло

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смажьте противень 9×9 дюймов, сковороду 9 дюймов или форму для выпечки 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем или маслом.

2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

3. В отдельной большой миске смешайте влажные ингредиенты: яйца, кленовый сироп / мед, йогурт и молоко. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте ложкой, пока они не начнут смешиваться, затем добавьте растопленное масло до однородного состояния.Не перемешивайте тесто слишком сильно.

4. Выпекайте 18-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой или с небольшими крошками. Подавать теплым, добавить немного сливочного масла и сбрызнуть медом!

Чтобы эти продукты не содержали молочных продуктов: используйте молоко без молока, йогурт без молока и веганское масло вместо обычного масла.

Для приготовления кукурузного хлеба без глютена: не стесняйтесь готовить его из овсяной муки или универсальной муки без глютена.

Чтобы приготовить маффины из кукурузного хлеба: разделите на 12 смазанных маслом вкладышей для маффинов в форме для маффинов. Выпекать 15-20 минут или пока тестер не выйдет чистым.

Питание

Порций: 12 порций

Размер порции: 1 ломтик

Калорий: 142 ккал

Жиры: 5 г

Насыщенные жиры: 2,6 г

Углеводы: 21,2 г

Клетчатка: 1,1 г

6 Сахар.4 г

Белок: 3,8 г

Рецепт: Моник Фольц из амбициозной кухни | Фотография: Eat Love Eat

Легкий рецепт южного кукурузного хлеба — пикантный с душой

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт южного кукурузного хлеба — мой лучший рецепт! Кукурузный хлеб — один из лучших продуктов для быстрого приготовления. Все сделано правильно, внутри он влажный, с красивой внешней корочкой и слегка рассыпчатой ​​текстурой.

Прекрасно сочетается с фасолью пинто, супом или практически со всем, что вы приготовили на ужин.

Моя семья ела МНОГО кукурузного хлеба и фасоли пинто, когда я был ребенком, выросшим на Юге.

Кукурузный хлеб очень сытный, сытный и сытный, а остатки прекрасно сочетаются с молоком — независимо от того, поливаете ли вы им измельченный кукурузный хлеб или обмакиваете кукурузный хлеб в молоко — это отличная закуска или легкий завтрак!

Этот южный рецепт кукурузного хлеба несладкий, а пикантный.Некоторые южане добавляют сахар почти во все — кукурузный хлеб, салат из капусты, салаты, соус для пиццы — но не я.

Лично я предпочитаю соленые блюда вместо сладкого в большинстве блюд (и еды). Так что, если хотите сладкого, просто добавьте в рецепт немного сахара, но (на мой взгляд) вы все испортите 😉

Если вы хотите использовать пахту вместо обычного молока, но у вас его нет и вы не хотите его покупать (я лично не пью и не покупаю пахту) — вы можете использовать трюк из рецепта, чтобы превратить обычное молоко молоко в пахту.

Это только для рецептов — по сути, это просто свертывает молоко. Это то, что я делал (и делаю регулярно, так как обычно не покупаю пахту). Это действительно лучше, чем использование обычного молока.

Советы по рецептам южного кукурузного хлеба

Убедитесь, что не перемешали слишком много. Смешайте тесто до тех пор, пока оно не смешается, но оно может быть не полностью однородным (это нормально). Если вы перемешаете, кукурузный хлеб может не подняться и стать немного плоским, когда будет готов.

Кроме того, очень важно предварительно разогреть сковороду с маслом. Это заставит кукурузный хлеб лучше подняться, а масло растопится и смешается с остальным тестом. Не упускайте из виду эти шаги, они очень важны!

Надеюсь, вам понравился этот простой, но невероятный рецепт южного кукурузного хлеба! Прокомментируйте, пожалуйста, ниже.

Можно использовать либо жир бекона, либо сливочное масло, либо их смесь. Но, пожалуйста, не экономьте на жире в этом рецепте.

Бекон и сливочное масло придают так много аромата. И действительно, в умеренных количествах, они не вредны для здоровья, но лучше для вас, чем сверхобработанные жиры.

Бобы или суп R рецептов, которые отлично сочетаются с этим кукурузным хлебом:

Crock Pot Black Eyed Peas с ветчиной

Crockpot Soup с ветчиной и фасолью

Запеченная фасоль в медленноварке

Фасоль пинто и ветчина (мультиварка)

Рецепт чили в медленноварке

Картофельный суп из цуккини

Распечатать рецепт ]]>

Легкий южный кукурузный хлеб

Южный кукурузный хлеб — один из лучших продуктов для быстрого приготовления.Все сделано правильно, внутри он влажный, с красивой внешней корочкой и слегка рассыпчатой ​​текстурой. Прекрасно сочетается с фасолью пинто, супом или практически со всем, что вы готовите на ужин.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: хлеб, гарнир

Кухня: американская

Порций: 6 порций

Автор: Savory With Soul

Ингредиенты

• 2 больших яйца
• 1 ½ стакана пахты или обычного молока
• ¼ стакана беконного жира и / или масла
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¾ чайной ложки соли
• 1 стакана кукурузной муки (НЕ самостоятельно поднимающийся)
• 1 стакан муки, универсальный (НЕ самоподнимающийся)

Инструкции

• Примечание. Если вы хотите превратить обычное молоко в пахту, просто добавьте молоко в миску и добавьте около 1 чайной ложки яблочного уксуса.Подождите, пока остальные ингредиенты не смешаются (около 10 минут).
  

• Разогрейте духовку до 400 F.
  

• В чугунной сковороде добавьте жир и / или масло и поместите в духовку, чтобы она растопилась по мере нагрева духовки.

• Смешайте все сухие ингредиенты в миске среднего размера до смешивания.
  

• В большой миске взбейте яйца.
  

• Добавьте к яйцам сухие ингредиенты и перемешайте.Добавьте молоко и горячий жир со сковороды и аккуратно перемешайте до однородности.
  

• Добавьте тесто в горячую сковороду и готовьте 25-30 минут или до золотистого цвета. Подавать сразу со сливочным маслом. Остатки можно хранить в холодильнике несколько дней.
  

Easy Amish Sour Cream Cornbread

Ищете вкусный кукурузный хлеб? У меня есть лучший рецепт — кукурузный хлеб со сметаной Easy Amish Sour Cream Cornbread!

Кукурузный хлеб со сметаной Easy Amish

Быстрый, легкий, супервлажный, плотный и вкусный кукурузный хлеб, приготовленный с нуля.Идеальная сторона для стольких обедов. Лучший кукурузный хлеб, который я когда-либо делал!

Читайте отличные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest (фото)!

Больше отличных обзоров

Я сохранил этот рецепт на Pinterest более четырех лет назад, всегда желая попробовать, я так рад, что наконец-то это сделал. Этот рецепт взят из блога A Cracking Good Egg (Cracking Good Egg разместил сайт рецептов амишей в качестве исходного источника, однако этот сайт больше не работает).

Что нужно для приготовления кукурузного хлеба со сметаной амишей

Кукурузная мука, универсальная мука, сахар, пищевая сода, винный камень, соль, сметана, яйцо, масло и молоко.

Как приготовить кукурузный хлеб из сметаны амишей

Разогрейте духовку до 400 градусов f. и смажьте форму для хлеба / буханки 9 × 5 антипригарным кулинарным спреем. В большую миску добавьте все сухие ингредиенты (кукурузную муку, муку, сахар, пищевую соду, винный камень и соль) и хорошо перемешайте венчиком.Затем добавьте влажные ингредиенты (сметану, яйцо, масло и молоко), перемешайте ложкой до однородного состояния (не перемешивайте слишком сильно), затем вылейте тесто в форму для выпечки, равномерно распределив.

Выпекать на средней решетке духовки от 30 до 35 минут. Обязательно проверьте хлеб зубочисткой в ​​центре, убедившись, что он выходит чистым. Вынуть из духовки, дать остыть в течение 10 минут, затем вынуть из сковороды.

Волшебство этого удивительного кукурузного хлеба — сметана, она такая влажная и нежная, с легким оттенком сладости.Более того, это просто сделать. Я закончил замесить тесто до того, как моя духовка была предварительно нагрета. Мне нравятся легкие рецепты, которые приятны на вкус и которые легко приготовить. Это обязательно будет регулярная ротация.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Кукурузный хлеб со сметаной Easy Amish

Источник рецепта: отличное яйцо для взлома

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт в Pinterest

Состав

• 3/4 стакана кукурузной муки
• 1 стакан универсальной муки
• 2 1/2 столовые ложки белого сахара-песка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка зубного камня
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан сметаны (обычной или с пониженным содержанием жира, лучше всего жирной)
• 1 большое взбитое яйцо
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• 1/4 стакана молока (лучше всего цельное)

Проезд

Разогрейте духовку до 400 градусов f.и смажьте форму для хлеба / буханки 9 × 5 антипригарным кулинарным спреем.

В большую миску добавьте все сухие ингредиенты (кукурузную муку, муку, сахар, пищевую соду, винный камень и соль) и хорошо перемешайте венчиком. Затем добавьте влажные ингредиенты (сметану, яйцо, масло и молоко), перемешайте ложкой до однородного состояния (не перемешивайте слишком сильно), затем вылейте тесто в форму для выпечки, равномерно распределив.

Выпекать на средней решетке духовки от 30 до 35 минут. Обязательно проверьте хлеб зубочисткой в ​​центре, убедившись, что он выходит чистым.Вынуть из духовки, дать остыть в течение 10 минут, затем вынуть из сковороды. Наслаждаться!

Подсказки

• Этот хлеб лучше всего подавать теплым, но его тоже неплохо подавать холодным.
• Хорошо нагревается в микроволновой печи (менее 10 секунд на один ломтик).
• Подавать с маслом, медом, маслом с медом и другими продуктами.
• Что касается кукурузной муки, вы можете использовать мелкий или средний помол, все, что вы предпочитаете или есть в кладовой.

Обмен на Weekend Potluck.

Спасибо, что заглянули!

Ура!

Изумительный рецепт кукурузного хлеба | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт домашнего кукурузного хлеба, слегка подслащенного медом, очень влажного с пахтой, невероятно пушистого и восхитительного. Легко приготовить в простой форме для выпечки или на чугунной сковороде — решать вам!

Сейчас мы находимся в эпицентре сезона супов и чили, а это значит…

… это также сезон домашних кукурузных хлебцев! ♡

Хорошо, хорошо, я знаю, что кукурузный хлеб можно подавать и наслаждаться в любое время года.Но для меня этот сладкий и маслянистый хлеб — абсолютное совершенство , подаваемый холодным зимним днем ​​вместе с дымящейся миской чили. Особенно, когда он только что из духовки и еще теплый, может быть подан с кусочком растопленного сливочного масла и сбрызнутым медом просто для хорошей меры, уютную партию домашнего кукурузного хлеба просто невозможно превзойти!

Тем не менее, с годами я узнал, что у людей обычно очень сильные чувства, когда дело доходит до того, что именно определяет «лучший» рецепт кукурузного хлеба.Существуют классические дебаты между Севером и Югом о том, следует ли добавлять подсластитель, твердые мнения о том, какую грубость кукурузной муки использовать, вопрос о том, следует ли добавлять также кусочки цельнозерновой кукурузы, и, конечно же, глубоко укоренившиеся. чувства по поводу формы для выпечки и кукурузных хлебов на сковороде. Я люблю все кукурузные лепешки. Но если бы мне пришлось выбрать самый любимый кукурузный хлеб на все времена, то сегодняшний рецепт был бы таким!

Во-первых, мне нравится этот рецепт домашнего кукурузного хлеба, потому что его очень легко приготовить от начала до конца примерно за 30 минут (всего лишь 10 минут на практическую подготовку).Я также разделяю разницу между кукурузным хлебом в северном и южном стиле и предпочитаю умеренно, подсластить мой кукурузный хлеб, так как я считаю, что кукурузная мука уже сама по себе довольно сладкая, и предпочитаю использовать мед, потому что он придает такой великолепный вкус. Я также верю в приготовление кукурузного хлеба из пахты, которая придает хлебу значительную влажность, а также легкий острый вкус. И я также настоятельно рекомендую потратить дополнительное время на то, чтобы подрумянить масло, прежде чем добавлять его в жидкое тесто, которое придает самый неотразимый оттенок орехового, насыщенного, карамелизованного вкуса.

Обычно мы готовим кукурузный хлеб на сковороде у себя дома на чугунной сковороде, которая углубляет слой золотой карамелизованной корочки по краям хлеба. Но при этом, если у вас нет чугунной сковороды (или жаростойкой сковороды), это вообще не проблема, я также включил инструкции, как приготовить кукурузный хлеб на традиционной форме для выпечки, которая все равно будет восхитительной. .

Давайте вместе приготовим кукурузный хлеб, друзья!

Домашний кукурузный хлеб Ингредиенты:

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту кукурузного хлеба с пахтой ниже, вот несколько важных замечаний об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта:

• Кукурузная мука: Для этого рецепта я использовал желтую кукурузную муку мелкого помола, но кукурузная мука среднего помола тоже подойдет.(Только будьте осторожны, чтобы случайно не купить кукурузную муку, кукурузный крахмал или маса-харину, которые представляют собой разные продукты.)
• Мука: Для этого рецепта я использовал простую универсальную муку, но вы также можете добавить белую цельнозерновую муку, если хотите.
• Разрыхлитель и пищевая сода: Мы будем использовать и то, и другое, чтобы кукурузный хлеб поднялся и стал более пушистым и мягким.
• Мелкая морская соль: Чтобы подчеркнуть все эти восхитительные ароматы.(Хотя учтите, что если у вас под рукой есть только йодированная поваренная соль, вам следует использовать примерно вдвое меньше соли.)
• Яйца: Для того, чтобы служить нашим связующим веществом и помогать хлебу оставаться красивым и влажным, а также предотвращать его появление. слишком рассыпчатым. (Хотя немного рассыпчатый — это хорошо!)
• Мед: Мне нравится вкус натурального подслащенного кукурузного хлеба с медом, но я предпочитаю не слишком сладкий. Так что это своего рода компромисс между кукурузным хлебом северного и южного стилей с добавлением 1/3 стакана меда.Если вы предпочитаете более сладкий кукурузный хлеб, можете увеличить количество до 1/2 стакана. Или, если вы предпочитаете менее сладкий кукурузный хлеб, вы можете уменьшить количество до 3 или 4 столовых ложек.
• Пахта: Что делает этот хлеб очень насыщенным и влажным! Если у вас под рукой нет пахты, можете приготовить домашний заменитель пахты с молоком и лимонным соком. Или, если вы торопитесь, вы также можете вместо этого просто добавить цельное молоко, что даст немного более сухой и рассыпчатый, но все же вкусный хлеб.
• Сливочное масло: Я обожаю ореховый вкус слегка подрумяненного масла в кукурузном хлебе, которое вы можете обжарить отдельно перед добавлением в форму для выпечки или обжарить непосредственно в версии с кукурузным хлебом на сковороде, как описано ниже. Или, если вы хотите пропустить этот шаг, просто растопите масло, как обычно, на плите или в микроволновой печи.

Как приготовить кукурузный хлеб:

Итак, как я уже упоминал, ниже я включил два варианта приготовления кукурузного хлеба — один с использованием чугунной сковороды 9 дюймов или 10 дюймов (или любой другой жаростойкой сковороды), а другой — с использованием 8-дюймовой или 9-дюймовой чугунной сковороды. дюймовая квадратная форма для выпечки.

Лично мне нравится более глубокая золотистая, хрустящая карамелизованная корочка, которая образуется в кукурузном хлебе на неглубокой сковороде благодаря предварительному нагреву сковороды в духовке и волшебному шипению, когда тесто попадает на горячую сковороду. Но при этом мы также любим базовую форму для выпечки в нашем доме, которая также очень вкусна и дает гораздо больше равномерно пропеченных квадратов пушистого хлеба. Так что вы выбираете ту кастрюлю, которая вам больше нравится!

Если вы используете чугунную сковороду, вы также можете выполнить несколько задач одновременно и дать маслу растаять и подрумяниться в сковороде, пока оно разогревается в духовке.(Чтобы сэкономить время, дайте сковороде разогреться, пока вы перемешиваете остальное тесто!) Или, если вы используете форму для запекания, у вас есть возможность либо поджарить масло на отдельной сковороде на плите, либо просто полностью пропустите этап подрумянивания масла и добавьте простое топленое масло в кукурузный хлеб. Опять же, как вам больше нравится!

Полные инструкции для обоих методов см. В приведенном ниже рецепте.

Варианты рецептов кукурузного хлеба:

Если вы хотите добавить несколько забавных дополнений к этому рецепту кукурузного хлеба с пахтой, не стесняйтесь…

• Добавьте цельнозерновую кукурузу: Добавьте до 3/4 стакана (высушенной) цельнозерновой кукурузы в тесто, если вы хотите, чтобы туда смешались кусочки кукурузы.
• Добавьте халапеньо: Добавьте один или два перца халапеньо (с сердцевиной и мелко нарезанные кубиками) в тесто, чтобы получился пряный кукурузный хлеб с халапеньо.
• Добавьте сыр: Добавьте до 1 стакана тертого сыра (я рекомендую чеддер или перец), если вы хотите приготовить больше сырного кукурузного хлеба.
• Добавьте бекон: Это немного нетрадиционный вариант, но несколько мелко покрошенных полосок хрустящего бекона также станут прекрасным дополнением к форме для кукурузного хлеба. (Не стесняйтесь заменять столовую ложку жира бекона на столовую ложку топленого масла, чтобы получить дополнительный вкус бекона.)
• Сделайте это без глютена: Если вы хотите приготовить кукурузный хлеб без глютена, просто добавьте смесь муки без глютена 1 к 1 вместо универсальной муки.

Способов подачи кукурузного хлеба:

В большинстве случаев нам просто нравится подавать в нашем доме квадраты (или дольки) кукурузного хлеба в качестве гарнира. Но вы также можете заработать…

• Маффины из кукурузного хлеба: Вместо того, чтобы выпекать хлеб на сковороде или в форме для выпечки, вы можете приготовить маффины из кукурузного хлеба, наполнив стандартные чашки для маффинов на 2/3 жидким тестом и выпекая маффины при температуре 375 ° F в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка выходит чистой.
• Заправка для кукурузного хлеба: Вы также можете покрошить или нарезать этот кукурузный хлеб кубиками, чтобы сделать начинку из кукурузного хлеба на День Благодарения (или в любое время года).
• Гренки из кукурузного хлеба: Мы также иногда любим нарезать кубиками оставшийся кукурузный хлеб, смазать его небольшим количеством масла, приправить солью и перцем и выпекать гренки из кукурузного хлеба до хрустящей корочки. Идеально подходит для салатов и многого другого!
• Салат из кукурузного хлеба: Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления салата из кукурузного хлеба в южном стиле, который обычно накрывают слоями в пустом блюде.
• Крошки из кукурузного хлеба: Измельчите остатки кукурузного хлеба, чтобы посыпать их фруктовыми крошками, супами, салатами, пастой… назовите это! Многие рецепты, требующие панировочных сухарей, выиграют от дополнительного вкуса и текстуры измельченного кукурузного хлеба.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже, как это происходит. Надеюсь, вам это нравится!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

---

Описание

Мой любимый рецепт домашнего кукурузного хлеба, слегка подслащенного медом, сделанного очень влажным с пахтой, невероятно маслянистым и восхитительным.Варианты, указанные ниже, позволяют приготовить этот рецепт либо в предварительно нагретой чугунной сковороде, либо в простой форме для выпечки.

---

---

1. Подготовьте духовку и сковороду. Нагрейте духовку до 400 ° F. Добавьте масло в 9-дюймовую или 10-дюймовую чугунную сковороду, затем перенесите сковороду в духовку.
2. Поджарьте масло. Пока вы готовите этапы 3 и 4 (ниже), дайте маслу растопиться и варить в духовке, пока оно не станет слегка коричневым и не станет пахнуть поджаренным, внимательно следя за ним, чтобы масло случайно не подгорело.Используйте прихватку для духовки, чтобы вынуть сковороду из духовки, затем осторожно перемешайте растопленное масло, чтобы покрыть края сковороды, и вылейте подрумянившееся масло в отдельную миску до готовности. (Или, если вы уже достигли шага 5, вы можете просто вылить обжаренное масло прямо в жидкое тесто после пахты.)
3. Смешайте сухие ингредиенты. Тем временем в большой миске взбейте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и мелкую морскую соль до однородности.
4. Смешайте влажные ингредиенты. В отдельной небольшой миске взбейте яйца и мед до однородной массы. Добавьте пахту и взбивайте до однородности.
5. Завершите тесто. Сделайте углубление в центре чаши для сухих ингредиентов и налейте в него пахту. Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния. Вылейте растопленное масло в тесто и помешивайте, пока оно не смешается, стараясь не перемешать тесто слишком сильно.
6. Выпечка. Равномерно вылейте тесто в чугунную сковороду. Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кукурузного хлеба, не выйдет чистой.
7. Cool. Осторожно переложите сковороду на решетку для охлаждения и дайте кукурузному хлебу остыть не менее 10 минут. Затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

---

---

Банкноты

Мелкая морская соль: Обратите внимание, что в этом рецепте используется мелкая морская соль.Если у вас под рукой есть только йодированная поваренная соль, я рекомендую использовать только 1/2 чайной ложки.

Основные инструкции по форме для выпечки: Нагрейте духовку до 400 ° F. Смажьте 8-дюймовую или 9-дюймовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем. Обжарьте масло в отдельной сотейнике (или вы можете просто растопить масло на сковороде или в микроволновой печи, не подрумянивая его), выполняя шаги 3 и 4. Затем вылейте масло в тесто и перемешивайте, пока оно не станет однородным. стараясь не перемешать тесто слишком сильно.Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания и выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кукурузного хлеба, не выйдет чистой.

Инструкции по хранению: Остатки кукурузного хлеба можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней, хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до 3 месяцев. Чтобы заморозить кукурузный хлеб, я рекомендую завернуть отдельные кусочки и затем поместить их в герметичный контейнер для хранения продуктов, который можно хранить в морозильной камере.

Источник: Рецепт, слегка адаптированный из Cafe Delites.

Лучший рецепт кукурузного хлеба — Как приготовить кукурузный хлеб

Забудьте о Джиффи! Этот кукурузный хлеб собирается очень быстро и намного лучше, чем в коробках.

Сделал? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

3 ст.

сливочное масло, растопленное и слегка охлажденное

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 ° и смажьте противень размером 9–13 дюймов сливочным маслом. В большой миске взбейте кукурузную муку, муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
2. В другой большой миске взбейте молоко, пахту, яйца и топленое масло. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте вилкой до однородного состояния. Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания и выпекайте, пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 20-25 минут.
3. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Желтая кукурузная мука, $ 8.60, amazon.com

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.