Курицу отварить в мультиварке: Вареная курица в мультиварке — рецепт с фото на Повар.ру

Как варить курицу в мультиварке

Как варить курицу в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях)? Можно отварить на режиме (программе) «Тушение», «Варка на пару», «Суп». Варочный процесс в мультиварке не доставит вам хлопот. Все модели оснащены соответствующими программами для данной тепловой обработки. Данные рецепты как варить курицу в мультиварке просто вкусные.

Ингредиенты для варки курицы в мультиварке:

• 1 курица или куриная грудка;
• 2 л воды;
• соль;
• овощи на ваше усмотрение;
• специи по вкусу.

Как варить курицу в мультиварке: рецепт варки курицы пошаговая инструкция

Для варки курицы в мультиварке, найдите на своей модели одну из перечисленных программ. Варим курицу на примере режима «Тушение».

Тушку птицы тщательно промойте. Нарежьте на куски нужной величины. Для получения лечебного куриного бульона можно сварить только одну куриную грудку (куриное филе). В этом случае уменьшите количество воды.

Сложите курицу для варки в мультиварку. Залейте ее водой и посолите.

Сколько воды нужно для варки курицы в мультиварке? Воды нужно, чтобы курица была покрыта водой. Можете положить разнообразные овощи для придания бульону аромата. Закройте крышку мультиварки до щелчка.

При помощи кнопки «Меню» установите курсор напротив программы (режима) «Тушение». Сколько варить суповую курицу в мультиварке до готовности? Сразу выставьте время (1,5-2 часа), за которое мультиварке следует сварить курицу. Далее нажмите другую кнопку «Старт».

Вы свободны. Можете спокойно заняться своими делами. Звуковой сигнал предупредит вас о том, что в мультиварке готова вареная курица. Приятного аппетита! Как варить курицу в мультиварке, вы уже знаете, прочитайте как тушить курицу. На видео можете посмотреть принцип варки курицы в мультиварке.

Как варить курицу в мультиварке рецепт. Видео вкусная отварная курица в мультиварке

Как варить курицу в мультиварке, чтобы она получилась сочной?

Случается, что курицу нужно приготовить диетическим способом (для детского питания, при соблюдении щадящей диеты). Проще всего сделать это в мультиварке или на пару. Первый вариант во многом предпочтительнее, ведь гарантирует быстрый результат и максимальное сохранение полезных компонентов.

Бульон после такой обработки не становится жирным и может быть использован в чистом виде или в качестве одного из компонентов сложного блюда. Только варить продукт нужно по определенным правилам. Пренебрежение рекомендациями конечно его не испортит, но вкусовые и ароматические качества существенно ухудшит.

Базовые рекомендации по подготовке и обработке курицы

Перед тем, как готовить курицу, основной компонент нужно правильно обработать. В идеале это должно выглядеть следующим образом:

• Лучше всего варить сразу всю тушку, не разделывая ее до термической обработки. В этом случае она получится максимально сочной и приготовится равномерно. Если же предстоит отваривать отдельные кусочки продукта, то лучше расфасовать их по размеру и последовательно обрабатывать в мультиварке.
• Кожицу и жир рекомендуется удалить. Даже их незначительные количества способны придать бульону, а через него и мясу, ненужную жирность.
• Если кожицу по каким-то причинам решено оставить, нужно удалить хотя бы все перья и пеньки от них. Лучше всего использовать с этой целью пинцет, иначе образования будут отламываться.
• Курицу тщательно промываем под холодной водой. Горячую жидкость лучше не использовать, она способна ухудшить вкус готового мяса.

Совет: При отваривании продукта в закрытой емкости рекомендуется использовать такие усилители вкуса, как лавровый лист, чеснок, душистый перец, сушеная зелень. Отказ от данных компонентов приведет к тому, что конечный результат будет довольно пресным.

• Несмотря на то, что продукт будет обрабатываться в мультиварке, прибор придется регулярно открывать, чтобы убрать пену с бульона. Если этого не делать, жидкость в итоге станет мутной, а качество мяса заметно пострадает.

Рецептов приготовления птицы с помощью современного прибора немало, но отварить ее можно только двумя способами – в собственном соку или в комплексе с овощами.

Как сварить курицу в собственном соку?

Чтобы приготовить курицу в собственном соку, но на выходе получить не просто диетическое блюдо, а нежное и ароматное мясо, можно использовать базовый вариант приготовления птицы с добавлением натуральных ароматизаторов. На 1 тушку среднего размера нам понадобится 3-4 зубчика чеснока, пара лавровых листиков, соль и перец.

• Птицу моем, освобождаем от кожи (необязательно, если уменьшение жирности блюда не является целью). Обязательно разделываем на порционные кусочки, в противном случае она не даст достаточного количества сока для приготовления. Воду не используем!
• Мясо выкладываем равномерным слоем, прокладываем кусочки нарезанным на половинки или четвертинки чесноком, солим, перчим, сверху кладем лавровый лист.

Совет: То, сколько варить птицу в пароварке или мультиварке, напрямую зависит от ее размера. Если на приготовление бройлера или цыпленка уйдет не более 1-1,5 часов, то домашнюю курицу придется обрабатывать не менее 2 часов.

• Закрываем крышку устройства, выбираем режим «Тушение» и запускаем аппарат на 1 час. Проверяем готовность продукта и подаем с любимым гарниром.

Небольшого цыпленка при таком подходе можно попробовать сварить полностью, но для этого нужно сделать надрезы в нескольких местах (сухожилия, мясо), чтобы он пустил сок. Если курочка не первой свежести, то на дно чаши допускается налить немного воды.

Варианты приготовления отварной курицы с овощами

При отваривании птицы в мультиварке, можно использовать самые разные овощи. В одних случаях эти компоненты используются только для насыщения мяса курочки ароматом, в других – идут на гарнир. Результат зависит от того, сколько обрабатывались продукты.

• Отварная курица. На 1 курицу небольшого размера берем морковку, корень петрушки, зелень и соль. В чашу выкладываем всю тушку или нарезанный на кусочки продукт, присыпаем его морковью, нарезанной крупными кружочками. Солим, добавляем нарезанный корень петрушки, заливаем массу холодной водой, чтобы она на 1 см покрывала заготовку. В режиме «Тушение» обрабатываем продукт в мультиварке не менее 1,5 часов. Готовый продукт «споласкиваем» в бульоне, присыпаем нарубленной зеленью и подаем. Сам бульон можно процедить и тоже подать с гренками и отварными яйцами в качестве первого блюда.

• Курица с гарниром. На половинку курицы нам понадобится по паре луковиц и томатов, морковка, петрушка, лавровый лист, черный перец, соль. Курицу промываем, нарезаем кусочками, выкладываем в чашу, солим. Добавляем половину морковки (нарезать не нужно), очищенную луковицу и пару листиков лаврового листа. Заливаем все это водой и тушим в течение часа. Затем достаем все ингредиенты, а обратно выкладываем только курицу, которую заливаем половиной процеженного бульона. Добавляем нарезанные крупными кубиками томаты, измельченную вторую луковицу, натертую на терке половину морковки. Перчим и тушим еще полчаса, после чего подаем с овощным гарниром, присыпав измельченной петрушкой.

Варить курицу в обычной кастрюле очень просто, но только в мультиварке она получается по-настоящему сочной и мягкой, мясо при этом не разваливается на кусочки и обладает тонким ароматом.

Как Сварить Курицу в Мультиварке (4 Рецепта)

Мультиварка стала для многих хозяек незаменимой помощницей на кухне. Особенно часто ее задействуют, когда нужно приготовить продукт, требующий длительной термической обработки. Отваривать мясо и готовить бульон многие кулинары предпочитают именно с помощью этого умного агрегата, понимая, что в нем продукты не пригорят, останутся сочными, а бульон выйдет наваристым. Зная, как сварить курицу в мультиварке, кулинар освободит себе время для более сложных дел, так как с приготовлением птицы чудо-кастрюля справится почти совсем без его участия.

Особенности приготовления

Готовя курицу на плите в кастрюле, повару приходится не только снимать пену, но и следить за тем, чтобы вода не выкипела. При таком способе готовки часть аромата курицы, специй и овощей улетучивается, из-за чего готовое блюдо имеет менее насыщенный вкус, чем могло бы. Мультиварка позволяет томить блюдо при минимальном кипении, поэтому и бульон, и мясо птицы в ней получаются очень вкусными. При этом участия повара почти не требуется. Однако ожидаемого результата можно не получить, если не знать и не учитывать несколько важных моментов.

• Свежая или охлажденная курица получается более сочной. Если вы хотите сварить замороженную птицу, позвольте ей оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды может привести к тому, что курица потеряет много жидкости, станет сухой и жесткой.
• Наиболее наваристый бульон получается из крупных фермерских кур, но на второе лучше варить молодую птицу (весом до 1,5 кг).
• Перед варкой курицу нужно осмотреть, чтобы убедиться, что она хорошо ощипана, вымыть и обсушить. Если вы приобрели птицу вместе со всеми внутренностями, то ее предварительно нужно и выпотрошить. Снимать ли с курицы кожу, зависит от ваших гастрономических предпочтений. Если цыпленка варить без кожи, бульон выйдет более легким.
• Варить курицу в мультиварке можно с использованием трех программ: «Суп», «Тушение», «Варка на пару». Последняя из перечисленных программ подходит только для приготовления куриного филе.
• Время приготовления курицы в мультиварке зависит от размера ее тушки или кусков, от желаемого результата и используемой программы. Целую курицу весом до 1,5 кг в программе «Суп» на второе варят 60 минут, на бульон – 1,5 часа. В программе «Тушение» приготовление длится на полчаса дольше. Если птица крупная, времени понадобится на час больше, чем для приготовления птицы весом до 1,5 кг. Нарезанную кусками курицу в программе «Суп» достаточно поварить 40-50 минут, в программе «Тушение» — 50-60 минут. Филе приготовится на 10 минут быстрее. На пару филе куриной грудки отваривают в течение 40-50 минут, но если его порезать на кусочки, то приготовление будет длиться всего полчаса.
• Если курицу варят на бульон, то ее заливают холодной водой, солят сразу. При варке птицы на второе или для салата ее опускают в уже кипящую воду, а подсаливают незадолго до готовности.
• При варке курицы крышку мультиварки на первом этапе нужно периодически открывать, чтобы удалить выступающую на поверхности пену. Эти манипуляции осуществляют лишь в первые 20 минут приготовления птицы, далее в этом уже нет необходимости.
• И сама курица, и сам бульон из нее получатся более вкусными, если при варке в чашу прибора положить лук, морковь, лавровый лист и другие специи.

Как сварить курицу на бульон в мультиварке

• курица (цыпленок) – 1-1,5 кг;
• вода – 2-2,5 л;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый перец горошком – 5 шт.;
• соль – по вкусу.

• Помойте курицу, при желании очистите от кожи. Подготовленную птицу положите в емкость мультиварки.
• Морковь поскребите, помойте. Разрежьте на 3-4 части, положите к курице.
• Луковицу помойте, срежьте кончики. Не очищая, отправьте к другим продуктам.
• Залейте курицу водой. Нужно, чтобы жидкость полностью покрывала птицу.
• Включите мультиварку, активировав программу «Суп». Через 10 минут поднимите крышку мультиварки, снимите пену. Через 10 минут еще раз повторите эту манипуляцию.
• Добавьте перец и листья лавра, всыпьте соль. Поменяйте программу на «Тушение». Таймер установите на 1,5 часа.

Не забывайте, что готовый бульон необходимо сразу же процедить. Это позволит сохранить его прозрачность.

Как отварить курицу на второе в мультиварке

• курица – 1,2-1,4 кг;
• вода – 2 л;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец горошком – 5 шт.;
• душистый перец горошком – 5 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• соль – по вкусу.

• Подготовьте курицу, вымыв ее и обсушив.
• Вскипятите воду.
• Почистите овощи.
• Луковицу разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кружочками.
• Положите в чашу мультиварки масло.
• Включите агрегат в режиме жарки или выпечки.
• Когда масло растает, положите в емкость мультиварки половинки луковицы разрезами вниз.
• Через 2-3 минуты добавьте морковь. Подрумянивайте овощи вместе в течение 5-8 минут.
• Влейте в кастрюлю подогретую воду. Переключите агрегат на режим варки первых блюд.
• Через 10 минут опустите в кипящую воду курицу, добавьте перец и лавровые листья.
• Варите курицу в течение часа. За 20-30 минут до готовности подсолите.

Курица по этому рецепту получается вкусной, сочной, ароматной, но намного менее калорийной, чем жареная.

Куриные ножки с яблоком и морковью

Для тех, кто не боится экспериментировать, есть еще один отличный способ, как приготовить курицу в мультиварке: запечь ее с морковью и кисло-сладким яблоком. Вкус и аромат такого блюда не сможет никого оставить равнодушным. Понадобится 8 куриных ножек, по одной штуке яблока, моркови и репчатого лука, 2-3 дольки чеснока и молотый черный перец. Также для маринада нужно взять 1-2 столовые ложки меда, сок лимона, 30 мл оливкового масла и немного соли.

Куриные ножки натереть смесью измельченного чеснока и молотого перца. Сложить в контейнер, закрыть крышкой и оставить на несколько часов. Это нужно, чтобы курица напиталась ароматами. Затем нарезать морковь соломкой, лук — полукольцами, яблоки — дольками (обязательно убрать сердцевину с семенами). Положить их на дно мультиварки. Сделать из указанных продуктов маринад. Затем каждую ножку хорошо обмакнуть в него и сложить в кастрюлю. Итак, как приготовить курицу в мультиварке? Нужно установить режим «Выпечка» и выбрать время 60 минут. Спустя 30 минут все перемешать и дождаться сигнала. Подавать куриные ножки вместе с маринадом и любимым гарниром.

Как сварить курицу в мультиварке в собственном соку

• курица – 1,2-1,4 кг;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• вода – 100 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок – 1 головка.

• Куриную тушку нарежьте на порционные куски.
• Чесночную головку разделите на дольки, очистите их.
• Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
• Положите в емкость куски курицы, предварительно натерев их солью и перцем.
• Разложите между ними зубчики чеснока.
• Добавьте листья лавра.
• Влейте 100 мл теплой воды.
• Запустите мультиварку, выбрав программу «Тушение».
• Таймер установите на 60 минут.

Остается дождаться завершения программы, переложить куриные куски на тарелки и подать к столу. По этому рецепту курица получается не только вкусной, но и очень полезной.

Курицу в мультиварке можно сварить и на бульон, и на второе, даже потушить ее в собственном соку. Результат оправдает ожидания, если вы правильно выберете программу и установите нужное время приготовления кушанья.

Куриное филе в мультиварке – это настоящий полет фантазии. Ведь его можно совмещать практически со всеми ингредиентами и в результате получать вкусное и сытное блюдо.

Рецепт запеченной курицы с яблоками

Курица с яблоками, запеченная в мультиварке, своим вкусом значительно отличается от тех блюд, которые готовятся в духовке или рукаве. Яблоки придают мясу нежность, сочность и необычные, но немного пикантные нотки.

Ингредиенты:

• курица – 1 тушка;
• соль;
• 2 яблока;
• масло;
• 4 дольки чеснока;
• травы сушеные.

Время приготовления: 4 часа.

Калорийность на 100 грамм: 165 ккал.

1. Курицу помыть в теплой воде, протереть хлопчато-бумажной салфеткой;
2. Сушеную зелень пересыпать в ступку, добавить к ней соль, растительное масло и 2 дольки измельченного чеснока, хорошо растереть все;
3. Натереть мясо маринадом, сделать в нем небольшие надрезы и внутрь их вставить порезанный дольками чеснок, оставить в холодном месте на 2 часа, чтобы курица замариновалась и впитала в себя ароматы;
4. Помытые красные яблоки нарезать небольшими дольками и выложить их внутрь тушки, края которой зашить или закрепить с помощью зубочисток;
5. Переложить тушку в мультиварку и готовить в режиме «выпечки» 30 минут с одной стороны, полчаса с другой, потом опять перевернуть тушку и готовить еще 20 минут.

Тушка, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно вкусной. Ее нужно достать из чаши, выложить на тарелку и дать ей немного времени остыть. Подавать в горячем виде с различными гарнирами и свежими овощами.

Домашняя колбаса в духовке — предлагаем вам ознакомиться с несколькими интересными рецептами из разных видов мяса.

Рецепт невероятного пирога со смородиной здесь.

Возьмите на заметку способы покраски яиц в луковой шелухе. Попробуйте наши варианты от самых простых, до витиевато-затейливых. Встречайте Пасху креативно!

Тушеная с овощами грудка

Куриное филе с овощами — малокалорийное, но сытное и полезное блюдо для обеда или ужина.

Необходимые продукты:

• два кусочка филе;
• один небольшой кабачок;
• помидора и луковица;
• два зубчика чеснока;
• приправы;
• три картофелины.

Процесс приготовления:

1. Включаем мультиварку в режим «Жарка» на 10 минут и выкладываем туда нарезанный лук с чесноком.
2. Добавляем порезанное на кубики среднего размера мясо и держим еще 20 минут.
3. Измельчаем оставшиеся овощи, отправляем к курице, приправляем по вкусу солью и перцем, меняем режим на «Тушение» и время на 60-80 минут. После чего вкусное блюдо полностью готово к подаче.

Как приготовить по-французски?

Все привыкли готовить по-французски свинину, но ее вполне можно заменить курицей, да еще и сделать не в духовке, а в мультиварке.

Необходимые продукты:

• три картофелины;
• один лук репкой;
• около 150 грамм сыра;
• два куриных филе;
• приправы и майонез на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем мясо, промываем его, натираем специями и держим 15 минут в чаше мультиварки в режиме «Выпечка».
2. Переворачиваем и сверху покрываем нарезанным на кольца луком и картошкой, измельченной на тонкие пластины.
3. Промазываем хорошо майонезом, по желанию можно картошку тоже приправить специями. Завершаем все тертым сыром и готовим 40 минут на режиме «Выпечка».

Совет! Слоем сыра можно покрыть за несколько минут до завершения программы. В этом случае он получится нежным.

Запекание курицы

Прежде чем готовить блюдо, необходимо смазать чашу мультварки растительным маслом. Масла понадобится совсем немного — около одной чайной ложки, ведь в процессе жарки курица пустит сок, который потом можно использовать в качестве подливы или основы для приготовления соуса к курице. Тушку необходимо положить в чашу грудкой вниз, плотно уложив крылья и ноги. Голени можно не туго связать нитками. Выберите соответствующий режим приготовления. К примеру, для мультиварок Panasonic и Redmond это режим «Выпечка». Главное, чтобы температура выпекания была не ниже 180-200оС. Включаем мультиварку на 1 час. Через 30-40 минут курицу необходимо перевернуть на спинку и оставить еще на полчаса.

Курицу можно приготовить и в фольге, но в этом случае добиться коричневой корочки вряд ли получится. Чтобы не повредить покрытие чаши, используйте силиконовую сетку или коврик.

Готовую курицу можно подавать с отварным картофелем, гречкой, рисом или овощным гарниром. При желании перед запеканием курицы внутрь тушки можно уложить четвертинки зеленых яблок, рис с обжаренной морковью и луком или любой другой гарнир. Тогда у вас получится блюдо «два в одном».

Куриное филе на пару

Вариант для тех, кто на диете, ведь филе совсем некалорийное, да и готовится в этом случае без капли жира.

Необходимые продукты:

• нужное количество кусочков филе;
• специи по своему желанию

Процесс приготовления:

1. Курицу промыть, убрать жир и пленки. Можно нарезать на более мелкие кусочки, а можно готовить и так.
2. По вкусу приправить выбранными специями или обойтись совсем без них, выложить в специальный контейнер для приготовления на пару. В чашку налить около литра воды, установить контейнер и довести до готовности в режиме «На пару» в течение 40 минут.

Рецепт вкусного плова

Кроме совсем обычных блюд в мультиварке можно приготовить вкусный плов с куриным филе. Причем он получится лучше, чем на плите, ведь чаша хорошо держит тепло.

Необходимые продукты:

• две морковки и столько же лука;
• примерно 600 грамм филе;
• два зубчика чеснока и специи по вкусу;
• стакан сухого риса.

Процесс приготовления:

1. Включаем прибор в режим «Выпечка», выкладываем туда нарезанный кубиками лук и обжариваем его до румяного цвета.
2. Соединяем с тертой морковкой и держим еще некоторое время, пока содержимое не станет мягким.
3. Добавляем нарезанную на не крупные кусочки курицу, приправляем все специями, кладем нарезанный чеснок, всыпаем рис и покрываем все водой, так чтобы она была выше продуктов где-то на два сантиметра.
4. Установите режим «Плов» или «Каша». После окончания работы подержите еще 10 минут в режиме «Подогрев».

Гуляш

Очень вкусный и легкий в приготовлении гуляш, который идеально сочетается с картофельным пюре.

Необходимые продукты:

• три ложки муки;
• полкилограмма куриного филе;
• приправы по своему желанию;
• 50 грамм томатной пасты и столько же сметаны;
• 2 луковицы.

Процесс приготовления:

1. Мультиварку включаем на 15 минут в режим «Жарка» и выкладываем туда нарезанную и посыпанную приправами курицу.
2. К мясу добавляем лук измельченный кубиками, держим еще пять минут, засыпаем муку, тщательно перемешиваем.
3. Сметану соединяем с томатной пастой, перцем и солью и этой смесью заливаем мясо. Устанавливаем режим «Тушение» на 30 минут, и ждем, пока блюдо будет готово.

Чахохбили из кур

Наиболее известный грузинский рецепт куры в мультиварке — это чахохбили. А все потому, что приготовить блюдо из птицы с ярким национальным колоритом в мультиварке очень просто. На 6-8 порций взять килограмм курицы (лучше всего голени и бедра), 2 большие луковицы, 4-5 штук сочных помидоров, 1 пучок кинзы, 2-3 зубчика чеснока, 0.5 стакана томатной пасты, стакан натурального йогурта, молотый перец и соль по вкусу.

Курицу разделать на кусочки весом около 50 грамм каждый. Налить чуть-чуть масла в мультиварку и выложить птицу. Обжарить кусочки с каждой стороны по 20 минут (режим «Выпечка»), пока не появится золотистая корочка. Тем временем лук порезать полукольцами, помидоры разрезать на 4-6 долек (в зависимости от размера), кинзу порубить ножом. Отдельно перемешать томат-пасту и йогурт. Добавить все составляющие к курице, поперчить, посолить и все хорошо смешать. Выбрать режим «Тушение» и готовить еще 1 час. Важно помнить, что это самостоятельное блюдо, которое совершенно не требует гарнира.

Тушим с картофелем

Куриная грудка с картошкой в мультиварке – это полноценный ужин. Это блюдо так же подойдет в качестве горячего для гостей.

Необходимые продукты:

• 20 грамм майонеза;
• три кусочка филе;
• 150 грамм сыра;
• луковица;
• 600 грамм картошки;
• специи по своему желанию.

Процесс приготовления:

1. Лук порежьте на кусочки и держите 5 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавьте к нему нарезанное на кусочки филе и держите в этом же режиме еще 20 минут.
2. Выложите картофель измельченный кубиками, заправьте все майонезом и выбранными специями. Посыпьте тертым сыром, перемешайте и готовьте еще 50 минут в том же самом режиме, но с закрытой крышкой.

Курица, запеченная в фольге в сливочном соусе

Куриное мясо, приготовленное в мультиварке, получится более ароматным и нежным, если добавить к нему сливочный соус.

Ингредиенты:

• курица – 1 тушка;
• специи;
• чеснок – 2 дольки;
• соль;
• масло сливочное;
• молотый перец.

Время приготовления: 95 минут.

Калорийность на 100 грамм: 174 ккал.

1. Тушка куриная промывается, просушивается;
2. В миску выложить масло, приправы, и соль по вкусу, перемешать;
3. На курице немного приподнять кожицу и внутрь залить немного масляной смеси, а остальной частью натереть мясо со всех сторон;
4. Крылышки и ножки связать ниткой, курицу завернуть в фольгу, переложить в чашу мультиварки и запекать 60 минут выбрав функцию «выпечка», а потом еще 20 минут немного раскрыв фольгу.

Во время приготовления на курочке образуется вкусная и ароматная корочка. Сливочное масло сделает мясо более нежным и изысканным.

Нежное блюдо в сметанном соусе

Кто не любит мягкое сочное мясо? Филе в сметанном соусе получается безумно вкусное, ароматное, нежное и при этом все равно содержит совсем немного калорий, особенно если использовать нежирную сметану.

Необходимые продукты:

• любые приправы по своему вкусу;
• три куриных филе;
• зубчик чеснока;
• маленькая упаковка сметаны любой жирности;
• один лук и морковка.

Процесс приготовления:

1. Мясо нужно хорошо промыть, убрать лишний жир и пленки, нарезать на полосы вдоль филе. Приправить специями, так чтобы обязательно была соль и черный перец.
2. Выложить в чашу мультиварки, сверху покрыть нарезанным на кусочки луком и тертой морковкой.
3. Указанное количество сметаны соединить с давленым или тертым чесноком, насыпать приправ, можно даже каких-нибудь ароматных трав, перемешать и этим соусом залить ингредиенты в чаше.
4. Включить мультиварку в режим «Тушение» на 30 минут, после чего блюдо можно подавать.

Тушеная курица с чесноком в мультиварке

Тушеная курица с чесноком Тушеная курица в мультиварке – один из самых простых и распространенных рецептов. Птица готовится в своем собственном соку, а мясо в итоге получается мягким и нежным. Все дело – в аромате, который придает чеснок и обильные специи.
Необходимые ингредиенты:

• Куриная тушка 1,5 кг
• Чеснок 6 зубчиков
• Специи для курицы
• Сушеные травы
• Соль и черный перец

Приготовление блюда:

1. Тушку курицы необходимо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разделывать птицу можно при помощи обычного ножа. Нужно нащупать суставы, которые очень мягкие и податливые, у ножек и у крыльев и по этим местам сделать разрезы. У оставшейся тушки отделить филейную часть грудки, а спинку разрезать на две или на четыре части.
2. Разделанную курицу поместить в чашу мультиварки. Никакого масла добавлять не нужно, курица не пригорит, она будет готовиться в собственном соку.
3. Чеснок почистить и пропустить через пресс, добавить его к курице. Птицу посолить, поперчить, обсыпать специями и сухими травами. Все тщательно перемешать.
4. Мультиварку накрыть крышкой, выставить режим «Тушение» и готовить блюдо 1 час. Курочка получается очень ароматной и нежной, без жирных зажаристых корочек.
5. К птице хорошо подойдет практически любой гарнир, тушеные овощи или просто овощной салат.

Данный рецепт можно упростить, если время на готовку ограничено. Вместо целой курицы нужно взять бедра или голень птицы. Но когда готовится разделанная тушка, каждый может выбрать для себя ту часть курицу, которую больше любит.

Пастрома в мультиварке

В мультиварке можно готовить не только обычные ежедневные блюда, но и баловать себя деликатесами. Конечно, вкус будет несколько отличаться от оригинального варианта, но только в лучшую сторону.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить курицу в мультиварке: положил мясо, залил водой и пусть себе кипит — но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее и интереснее, и я расскажу как.

Курица целиком в мультиварке «Редмонд»

Рецепт хорош тем, что курица не нуждается в предварительном мариновании.

Ингредиенты:

• Один стакан чернослива.
• Одна курочка, можно взять цыпленка.
• Один стакан кипятка.
• Несколько капель лимонного сока.
• Пара столовых ложек оливкового масла.
• Столько же соевого соуса.
• Соль и смесь молотых перцев на свое усмотрение. Соль можно будет не добавлять вовсе, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый.

Как варить курицу в мультиварке

Куриное мясо является прекрасным источником белка. Кроме этого, мясо курицы относят к диетическому. Оно полезно и для детского питания, и для питания людей с заболеваниями пищеварительной системы, и для людей, придерживающихся белковой диеты.

Приготовить курицу можно по-разному. Однако наиболее полезной будет отварная курица. Такое блюдо очень богато витаминами и минералами.

В кулинарных книгах и на просторах интернета мы можем встретить множество различных рецептов целой курицы в мультиварке. Как правило, приготовление куриного мяса не вызывает затруднений даже у начинающей хозяйки. Это блюдо испортить практически невозможно. Однако перед тем, как учиться готовить сложные куриные блюда, нам надо научиться тому, как варить курицу в мультиварке.

Ингредиенты для вареной курицы

• Курица – 500 грамм
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу. 

Варим курицу в мультиварке

Перед началом приготовления нам необходимо подготовить куриное мясо. Для того, чтобы ваше блюдо не получилось слишком жирным, предварительно следует срезать с курицы весь лишний жир и удалить кожу.

Куриное мясо тщательно промойте водой. После этого поместите его в чашу мультиварки.

Морковь почистите и измельчите. Лучше всего натереть её на крупной тёрке.

Натёртую морковь отправьте в мультиварку к курице.

Залейте всё водой, посолите по вкусу. Закройте крышку мультиварки, установите режим “Тушение” на 1,5 часа. Для некоторых моделей мультиварок вместо режима “Тушение” следует устанавливать режим “Суп”.

Дождитесь окончания приготовления. Затем выньте куриное мясо из мультиварки и выложите его на тарелку. Позвольте курице немного остыть. Оставшийся бульон выливать не стоит. Он может стать прекрасной основой для приготовления супа.

Куриные сердечки
Цыпленок табака
Куриные ножки в мультиварке

Теперь рассмотрим, как готовится курица по французски в мультиварке.

Ингредиенты для курицы по французски

• 4 куриных голени
• 2 головки репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 кислых яблока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 стакан вина
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу. 

Рецепт приготовления курицы по-французски в мультиварке

Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Чеснок почистить и измельчить. Из яблок удалить сердцевину. Нарезать их некрупными дольками.

В отдельную миску поместить нарезанные яблоки, полить их лимонным соком. Всё тщательно перемешать.

Куриные голени промыть водой. Поместить в чашу мультиварки, предварительно налив туда немного растительного масла. Установить режим “Выпечка”. Послить и поперчить курицу по вкусу. Обжарить со всех сторон.

После этого вынимаем курицу из мультиварки. Складываем в мультиварку лук, чеснок и яблоки. Устанавливаем режим “Тушение” на 5 минут.

После этого обратно закладываем в мультиварку куриные голени. Заливаем всё вином. Солим и перчим при необходимости.

Устанавливаем режим “Выпечка” на 40 минут.

Курица по-французски в мультиварке подаётся горячей. Она может служить как отдельным блюдом, так и в качестве мясного дополнения к различным гарнирам.

Сколько минут варить курицу. Сколько минут нужно варить курицу?

Курицу варить 30-120 минут

Курицу в пароварке варить 45 минут

Курицу в мультиварке варить 30-60 минут

Курицу в скороварке варить 15-50 минут

Сколько минут нужно варить курицу?

Прежде чем варить курицу ее надо разморозить, если она мороженая. Затем помойте теплой водой. Очистите лук, морковь и несколько зубочков чеснока. Овощи уложите в кастрюлю и залейте водой, добавьте соль и специи. Теперь, если вы планируете варить курицу для получения бульона, то кладите ее в холодную воду. Если же нет – опускайте продукт в кипяток, и:

1. порционные куски курицы нужно варить 30 минут;
2. целых бройлера или цыпленка нужно варить 60 минут;
3. целую молодую домашнюю курицу нужно варить 90 минут;
4. целую старую домашнюю курицу нужно варить 120 минут.

Готовьте на маленьком огне с приоткрытой крышкой. Не забывайте снимать образовавшуюся на поверхности воды пенку.

Сколько минут нужно варить курицу в пароварке?

Для приготовления в пароварке используйте бройлера или цыпленка. Если птица мороженая – разморозьте. Затем хорошо вымойте и порежьте небольшими кусочками. Теперь посолите и добавьте специй. Оставьте в таком виде на 30-60 минут. После этого уложите в емкость. Курицу в пароварке нужно варить в течение 45 минут.

Сколько минут нужно варить курицу в мультиварке?

Для мультиварки, как и для пароварки используйте мясо бройлера или цыпленка. Подготовьте его так же: помойте, можете порезать кусками и замаринуйте в специях. Затем уложите в чашу и залейте кипятком. Теперь выберите режим «Тушение» или «Выпечка», и:

1. порционные куски курицы в мультиварке нужно варить 30 минут;
2. целую курицу или цыпленка в мультиварке нужно варить 60 минут.

Сколько минут нужно варить курицу в скороварке?

Подготовительные работы остаются без изменений. Затем укладываем птицу в скороварку, и:

1. куски бройлера в скороварке нужно варить 15 минут;
2. целого бройлера или цыпленка в скороварке нужно варить 25 минут;
3. целую молодую домашнюю курицу в скороварке нужно варить 40 минут;
4. целую старую домашнюю курицу в скороварке нужно варить 50 минут.

Курица готова. Отварное мясо можно подавать как отдельное блюдо с овощами, кашей или макаронными изделиями.

Бульон можно использовать для приготовления первых блюд и различных соусов.

Калорийность вареной курицы – 170 ккал. В ней содержится: белков – 25,2 грамма, жиров – 7,4 грамма, углеводов – 0 граммов.

Польза мяса курицы заключается в большом содержании белка и фосфора.

 

Куриный бульон в мультиварке — 7 пошаговых фото в рецепте

Куриный бульон является основой многих горячих блюд. Чтобы он получился, действительно, вкусным, наваристым и прозрачным, томить его нужно на минимальном огне. Всегда готовила бульон на плите в большой кастрюле, но недавно воспользовалась мультиваркой и осталась очень довольна результатом. Сварить бульон в этой чудо-технике очень просто: нужно всего лишь выложить продукты в чашу, выставить нужный режим, а весь дальнейший процесс мультиварка выполнит сама, не нужно даже снимать пену и контролировать процесс кипения. По сигналу чудо-техники вкуснейший куриный бульон будет полностью готов. Очень удобно, не правда ли?!! Поэтому, если у вас на кухне есть такая помощница, как мультиварка, обязательно воспользуйтесь данным рецептом.

Ингредиенты

Для приготовления куриного бульона в мультиварке потребуется:

курица (любые её части) — 600 г;

лук — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

соль — по вкусу;

чёрный перец горошком — 4 шт.;

вода — 2,5 литра.

Этапы приготовления

Подготовить продукты по списку к рецепту.

Курицу тщательно помыть под проточной водой и разделить на части. Выложить подготовленное мясо в чашу мультиварки.

Добавить очищенные лук с морковкой, а также соль и горошинки чёрного перца.

Содержимое чаши залить чистой фильтрованной водой. Лучше всего жидкость использовать горячую, чтобы техника не тратила время на её подогрев.

Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Тушение». Готовить 1-2 часа в зависимости от жесткости мяса. Я использовала домашнюю курицу, поэтому время выставляла по максимуму (2 часа). Если будете варить бульон из покупной курицы, то на его приготовление уйдет 1-1,5 часа.

Вот и всё, наваристый, прозрачный бульон готов. Осталось только процедить его через двойной слой марли и использовать по назначению. Куриный бульон, приготовленный в мультиварке, можно сразу подавать на стол или же сварить на его основе вкусное первое блюдо.

Приятного аппетита!

Как отварить курицу в мультиварке redmond. Как варить куриное филе? Готовим на плите, в пароварке и мультиварке

В наших краях принято с воздыханием говорить о хрустящей куриной корочке и невероятно нежном курином филе. Однако мы полагаем, что пришло, наконец, время дополнить данный список ещё одним «блюдом» — курицей в мультиварке. Конечно, мультиварка не сотворит с курицей ничего сверхъестественного, но вкус куриного мяса, приготовленного в этом устройстве – это нечто.

Вдобавок ко всему, готовка куриных окорочков (и прочих частей этой вкусной птички) отнимает у кулинара минимум усилий и времени. А это не менее важно, чем вкус и эстетическое восприятие блюда …

Курица в мультиварке

В мультиварке из куриного мяса можно создавать практически любые кулинарные изыски. Единственное, что недоступно обладателям мультиварок – это приготовление традиционного куриного шашлыка на шампурах. В остальном ограничений нет.

Это означает, что в мультиварке курицу можно тушить, запекать, жарить и даже коптить, причём не только в чистом виде, но и со всякого рода гарнирами (к примеру, с рисом или картошкой). А какие в мультиварке получаются бульоны… Вкуснятина!

Как приготовить курицу в мультиварке?

Пожалуй, стоит предупредить, что для приготовления вкусных блюд из курицы, следует в совершенстве овладеть искусством управления мультиваркой. Ведь многие блюда требуют последовательного использования двух или даже трёх автоматических режимов. А изысканные деликатесы и вовсе готовятся чуть ли не целиком на ручных настройках.

Но все эти «сложности» – ерунда. Потому как с инструкцией в руках освоить мультиварку на достойном уровне можно за день-два. А остальное придёт с опытом в первый же месяц использования.

Ну, а напоследок мы приведём несколько примеров «цепочек» режимов и программ, используемых при готовке в курицы в мультиварке:

• тушеная курица: «ТУШЕНИЕ»
• курица с картошкой: «ВЫПЕЧКА» или «ПЛОВ» (в зависимости от рецепта)
• курица в сметанном соусе: «ВЫПЕЧКА» + «ТУШЕНИЕ» или же «ВЫПЕЧКА» + «МОЛОЧНАЯ КАША»
• курица с грибами: «ТУШЕНОЕ МЯСО» + «ВАРКА ПОД ДАВЛЕНИЕМ»

P. S. Окончательный выбор режима зависит от ваших предпочтений и конкретной модели мультиварки.

Когда нужно быстро сделать вкусное блюдо, в первую очередь хозяйки вспоминают о курице. Особенно если на кухне наличествует новомодная чудо-кастрюля. И, стоит заметить, вспоминает не зря, так как приготовить курицу в мультиварке по силам даже старшекласснице. Тем более что блюда из птицы — прекрасный источник белка при минимуме жира. Именно им отдают предпочтения спортсмены и просто следящие за своим здоровьем.

Целая курица в мультиварке

Наиболее аппетитно на праздничном столе выглядит курица, запеченная целиком. Золотистая корочка, нежное мясо и головокружительный аромат — вот за что так любят это блюдо, которое готовят обычно в духовом шкафу. Остается разобраться, что нужно сделать, чтобы получилась курица, запеченная в мультиварке, не хуже, чем из духовки.

Взять тушку птицы весом около полутора килограмм. Больше, к сожалению, не поместится даже в 5-литровую кастрюлю мультиварки. Хорошо курицу вымыть и обсушить бумажными салфетками. Смешать 100-120 грамм майонеза с молотым перцем, 2-3 измельченными зубчиками чеснока и другими специями по вкусу. Хорошо натереть курицу солью внутри и снаружи, а также майонезной смесью. Налить растительное масло на дно чаши и хорошо распределить с помощью кисти. Выложить тушку птицы. Рядом можно разместить, как и в духовке, четвертинки картофеля. Запекать курицу с каждой стороны 30 минут (режим «Выпечка»). Выложить на блюдо, положив вокруг кусочки картофеля и посыпав зеленью.

Чахохбили из кур

Наиболее известный грузинский рецепт куры в мультиварке — это чахохбили. А все потому, что приготовить блюдо из птицы с ярким национальным колоритом в мультиварке очень просто. На 6-8 порций взять килограмм курицы (лучше всего голени и бедра), 2 большие луковицы, 4-5 штук сочных помидоров, 1 пучок кинзы, 2-3 зубчика чеснока, 0.5 стакана томатной пасты, стакан натурального йогурта, молотый перец и соль по вкусу.

Курицу разделать на кусочки весом около 50 грамм каждый. Налить чуть-чуть масла в мультиварку и выложить птицу. Обжарить кусочки с каждой стороны по 20 минут (режим «Выпечка»), пока не появится золотистая корочка. Тем временем лук порезать полукольцами, помидоры разрезать на 4-6 долек (в зависимости от размера), кинзу порубить ножом. Отдельно перемешать томат-пасту и йогурт. Добавить все составляющие к курице, поперчить, посолить и все хорошо смешать. Выбрать режим «Тушение» и готовить еще 1 час. Важно помнить, что это самостоятельное блюдо, которое совершенно не требует гарнира.

Так как в мультиварке тушеные блюда получаются лучше и вкуснее, то, конечно, стоит приготовить курицу таким образом. Ее мясо просто создано для этого. Курица всегда получается нежной и сочной. Чтобы приготовить блюдо на 5-6 человек, понадобится 1 тушка птицы, 150-200 грамм сметаны, луковица, 2-3 дольки чеснока, приправы и соль по вкусу.

Разделать курицу на порционные кусочки. Для тушения лучше использовать именно целую тушку, с кожицей, подкожным жирком и косточками. Сложить в мультиварку и добавить нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок. Положить соль и специи по вкусу. Из приправ отлично подойдут петрушка, укроп, молотый перец, карри, куркума и шафран. Все перемешать и установить режим «Выпечка». Тушить курицу в мультиварке 50 минут. За 7-10 минут до окончания процесса добавить сметану и хорошо перемешать силиконовой лопаткой. Теперь остается только дождаться звукового сигнала, чтобы пробовать тушеную курицу в мультиварке.

Куриные ножки с яблоком и морковью

Для тех, кто не боится экспериментировать, есть еще один отличный способ, как приготовить курицу в мультиварке: запечь ее с морковью и кисло-сладким яблоком. Вкус и аромат такого блюда не сможет никого оставить равнодушным. Понадобится 8 куриных ножек, по одной штуке яблока, моркови и репчатого лука, 2-3 дольки чеснока и молотый черный перец. Также для маринада нужно взять 1-2 столовые ложки меда, сок лимона, 30 мл оливкового масла и немного соли.

Куриные ножки натереть смесью измельченного чеснока и молотого перца. Сложить в контейнер, закрыть крышкой и оставить на несколько часов. Это нужно, чтобы курица напиталась ароматами. Затем нарезать морковь соломкой, лук — полукольцами, яблоки — дольками (обязательно убрать сердцевину с семенами). Положить их на дно мультиварки. Сделать из указанных продуктов маринад. Затем каждую ножку хорошо обмакнуть в него и сложить в кастрюлю. Итак, как приготовить курицу в мультиварке? Нужно установить режим «Выпечка» и выбрать время 60 минут. Спустя 30 минут все перемешать и дождаться сигнала. Подавать куриные ножки вместе с маринадом и любимым гарниром.

Обжаренные куриные крылышки

Тех же, кто ищет, как приготовить курицу в мультиварке «Поларис» быстро и легко, наверняка заинтересует этот рецепт обжаренных куриных крылышек. Их нужно хорошо вымыть, удалить оставшиеся пеньки и промокнуть бумажной салфеткой. Всего потребуется около 1,5 кг. Затем хорошо натереть соевым соусом и убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки. По истечении этого времени добавляем еще мед (понадобится около 100 грамм). Важно, чтобы крылышки со всех сторон покрылись медовой глазурью.

Луковицу нарезать тонкими кольцами. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом и выложить в нее слоями крылышки и лук. Можно даже их поставить бочками. Установить режим «Жарка» и время — 15 минут, готовить до сигнала. Если после этого они будут немного сырыми (например, если была домашняя курица), можно еще установить режим «Тушение» на 20-30 минут. В результате получаются хрустящие крылышки.

Куриная грудка на пару

Наиболее часто диетологи рекомендуют употреблять в пищу именно куриную грудку, так как она содержит минимум жира и максимум белка. Лучше всего ее готовить на пару. Так получается не только полезнее, но и вкуснее. 1 куриную грудку натереть специями со всех сторон, сложить в рукав для запекания. Добавить столовую ложку соевого соуса, 1-2 чайные ложки лимонного сока, 50 грамм моркови и зубчик чеснока, нарезанные дольками. Здесь даже соль не нужна.

Налить в мультиварку 4 стакана воды, установить чашу для варки на пару и положить в нее закрытый пакет с куриной грудкой. Выбрать режим «Варка на пару», готовить 40 минут. Это блюдо можно подавать и горячим, и холодным. Отличный вариант, как приготовить курицу в мультиварке для тех, кто считает каждую калорию.

Приготовить курицу в мультиварке так же просто, как и другие блюда. В чудо-кастрюле она всегда получается безупречно. Остается только выбрать, какой рецепт больше всего нравится и подходит случаю. В остальном же даже от мастерства хозяйки мало что зависит. Мультиварка справится со своей работой без лишнего вмешательства.

Целая курица почему-то всегда вызывает восхищение и выглядит аппетитно. К тому же не нужно тратить время на разделку тушки, что делает процесс приготовления еще легче. З

дорово упрощает и без того несложное занятие мультиварка.

В ней курочка точно не подгорит, не высохнет, получится ароматная и красивая даже целиком!

Курица в мультиварке целиком – общие принципы приготовления

Куриную тушку нужно вымыть снаружи, внутри и внимательно осмотреть кожу. Остатки перьев нужно удалить. Также проверить брюшко, в нем тоже может находиться что-то лишнее. Далее курицу можно натереть специями, смазать соусами, нафаршировать овощами, фруктами, крупами или просто переложить в мультиварку и сварить. Чудо-кастрюлька справится с любой задачей!

Обычно для запекания куриной тушки используют программу выпечки. В середине приготовления птицу переворачивают. Но если этого не сделать, ничего страшного не случится, цыпленок и так приготовится, но может потребовать немного больше времени. Для тушения и варки используют другие режимы, добавляют к птице воду, бульоны, соусы.

Курица в мультиварке целиком с чесноком

Рецептура румяной, ароматной и необыкновенно вкусной курицы в мультиварке целиком, которой желательно дать немного промариноваться.

Ингредиенты

Курица 1,5-1,8 кг;

5 зубков чеснока;

1 ложка горчицы;

3 ложки соевого соуса;

1 ч. л. приправы для курицы;

30 мл масла;

2 ложки майонеза;

1 ложка масла слив.

Приготовление

1. Очищаем зубчики чеснока, измельчаем и перекладываем в мисочку.

2. Добавляем соевый соус, горчицу, специи для курицы, кладем пару ложек майонеза и тщательно размешиваем.

3. Промываем куриную тушку со всех сторон, обязательно протираем салфетками кожу, чтобы избавиться от капелек воды.

4. Отодвигаем кожицу на грудке и кладем по кусочку сливочного масла на филе.

5. Натираем изнутри и снаружи птицу майонезным соусом.

6. Перекладываем в пакет, завязываем и оставляем мариноваться на три часа. Периодически пакет переворачиваем на другую сторону, чтобы все участки тушки пропитались.

7. Наливаем растительное масло в мультиварку. Достаточно количества, указанного в рецептуре, дополнительный жир вытопиться из кожи, майонез также его содержит.

8. Кладем курицу, включаем режим выпечки на час. Через полчаса птицу нужно будет перевернуть на другую сторону.

Курица в мультиварке целиком с картошкой

Рецепт аппетитной курочки, запеченной целиком с картошкой. Снова используется программа выпечки, которая позволяет нарядить птицу в аппетитную корочку. Выбираем тушку небольшого размера, чтобы она успела приготовиться за час и пропеклась во всех местах.

Ингредиенты

6 картофелин;

1 ч. л. паприки сладкой;

Соль, масло;

Немного перца черного.

Приготовление

2. Обрабатываем курицу, промываем, вытираем и смазываем майонезом. Оставляем мариноваться, можно сделать это с вечера и оставить птичку в холодильнике, но только чем-нибудь прикрыть.

3. Очищаем картофелины, разрезаем на четыре части. Добавляем майонез, паприку и соль. Размешиваем руками, чтобы покрыть соусом каждый кусочек.

4. Наливаем пару ложек масла, кладем курицу брюшком вниз. По бокам раскладываем картофелины. Можно несколько кусочков положить внутрь курицы.

5. Включаем мультиварку, запекаем тушку полчаса.

6. Переворачиваем тушку на спинку. Картофель провалится на дно, ничего страшного. Снова закрываем мультяшку и готовим еще полчаса. При необходимости время всегда можно прибавить.

Отварная курица в мультиварке целиком

Нужно сварить курицу целиком в мультиварке? Нет ничего проще! Можно это сделать не только легко, но и очень вкусно.

Ингредиенты

1 курица;

2 лавровых листа;

1 желтая луковица;

1 морковка;

3-4 горошины перца;

30 грамм сливочного масла;

1,5-2 литра воды.

Приготовление

1. Кидаем в мультиварку кусочек масла. Устанавливаем выпечку, даем растопиться.

2. Режем неочищенную, но промытую луковицу пополам, кладем срезами вниз поджариваться.

3. Морковку нарезаем крупными кружками, тоже кладем в чашу, пусть подрумянится.

4. Как только овощи покроются красивой корочкой, пойдет приятный аромат, добавляем теплую воду. Даем бульону закипеть перед закладкой птицы, чтобы запечатать в ней вкус.

5. Помещаем промытую курицу. Если нужно, то доливаем горячую воду, тушка должна быть покрыта.

6. Включаем режим «Суп» и готовим 40-60 минут. Если курица старая, то можно увеличить время до двух часов.

Курица в мультиварке целиком с яблоками

Замечательный рецепт из курицы с яблоками, заточенный под мультиварку. Птичка получается очень сочной, аромат просто волшебный. Желательно использовать зеленые яблочки с кислинкой.

Ингредиенты

2 яблока;

1 курица на 1,5 кг;

3 ложки масла;

3 зубка чеснока;

Соль, травы;

Немного соевого соуса;

3 зубочистки.

Приготовление

1. Измельчаем чеснок, добавляем несколько ложек соевого соуса, перчик, сухие травы и немного соли. Оставляем соус на несколько минут, чтобы размокли травки.

2. Натираем курицу пряной смесью, не забываем обработать брюшко изнутри. Оставляем на пару часов, чтобы птица промариновалась.

3. Яблоки режем на 4 части, шкурку и огрызки можно не удалять. Если смущает, то срезаем огрызки.

4. Достаем курицу, натираем руками еще раз, чтобы остатки специй равномерно распределить.

5. Закладываем в брюшко яблоки.

6. Зашиваем полость зубочистками. Можно использовать и обычные нитки.

7. Кладем птицу в мультиварку с маслом.

8. Печем полчаса с одной стороны, затем необходимо тушку перевернуть и довести до готовности. Примерно еще столько же по времени.

Фаршированная курица в мультиварке целиком с гречкой

Рецепт замечательной курочки с гречневой кашей, которая идеально впишется в семейный ужин. Аналогично можно готовить птичку с отварным рисом.

Ингредиенты

1 стакан гречки;

1 морковка;

Масло сливочное;

Масло растительное;

1 головка лука;

2 стакана воды;

2 зубчика чеснока;

1 ложка сметаны;

Специи разные.

Приготовление

1. Курицу нужно сразу замариновать, чтобы она настоялась за время приготовления гречки. Для этого птицу промываем, обсушиваем. Смешиваем сметану с чесноком, кладем приправы на свой вкус и натираем птичку. Особенно уделяем внимание грудке. Можно отодвинуть кожу и промазать филе соусом под ней.

2. Готовим начинку. Для этого заливаем промытую крупу двумя стаканами кипятка, солим и варим до готовности.

3. Растапливаем кусочек сливочного масла, не жалеем. Можно в мультиварке или на сковородке.

4. Кладем в масло порезанный лук и морковку, обжариваем.

5. Перекладываем овощи к гречневой каше, размешиваем, даем немного остыть.

6. Наполняем куриное брюшко гречневой кашей с овощами. Зашиваем нитками или закалываем зубочистками.

7. В мультиварку вливаем немного масла, кладем птичку и готовим час, включив программу выпечки. В середине цикла тушку переворачиваем.

Курица в мультиварке целиком с лимоном

Очень простой рецепт курицы, который может выручить в любой момент. Для приготовления понадобится минимальный набор специй и всего один лимончик.

Ингредиенты

Соль, перец;

100 грамм масла сливочного;

50 мл масла растительного.

Приготовление

1. Промываем тушку, удаляем остатки перьев, протираем салфетками.

2. Натираем со всех сторон солью и перцем.

3. Берем кусочек размягченного масла и тоже проходимся сверху по курице.

4. Остатки масла закладываем под шкурку на грудке, распределяем равномерно.

5. Разрезаем лимон пополам и закидываем в брюшко птицы.

6. Наливаем масло в мультиварку, кладем курицу на спинку.

7. Включаем выпечку, готовим час.

8. Затем полчаса оставляем птицу на поддержании температуры.

9. Перед подачей вынимаем из курицы половинки лимонов, отжимаем сок на птицу. Можно сначала разобрать на кусочки и потом сдобрить цитрусовым соком.

Тушеная курица в мультиварке целиком с черносливом

Вариант тушеной курицы целиком в мультиварке, которая готовится вместе с черносливом. Рецепт хорош тем, что не требует предварительного маринования птицы, но при этом она получается очень нежной и ароматной.

Ингредиенты

1 курица;

250 грамм чернослива;

1 стакан кипятка;

40 мл масла;

Соль, перец;

50 мл соевого соуса.

Приготовление

1. Натираем курицу солью и перцем, пока оставляем.

2. Наливаем в мультиварку масло, разогреваем на режиме выпечки.

3. Запускаем курицу и обжариваем по 15 минут с каждой стороны.

4. Добавляем чернослив, соевый соус и вливаем бульон.

5. Закрываем мультиварку, переставляем на программу тушения и готовим еще 40 минут.

6. Нежная курица готова! Подаем вместе с черносливом.

Для приготовления целой курицы в мультиварке очень удобно использовать режим «отложенный старт». Тушку можно натереть, подготовить и поместить в чудо-кастрюльку. Пусть она в ней маринуется до нужного часа, затем начнет готовиться к обеду или к ужину. Только не забудьте завести будильник, чтобы через полчаса тушку перевернуть.

Если куриная тушка крупная, можно приготовить только половинку, разделив птицу по хребту или используя определенные части. Либо увеличить время в рецепте.

Куриная грудка часто получается сухая. Чтобы этого не произошло, од шкурку засовывают кусочки сливочного или топленого масла. Можно их предварительно смешать со специями, зеленью, чесноком, филе станет не только нежней, но и ароматней.

Корочка на птице будет красивая и румяная, если готовить курицу на сливочном масле. Можно использовать смесь с растительным или оливковым маслом.

Как варить курицу в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях)? Можно сварить на режиме «Тушение», «Варка на пару», «Суп». Варочный процесс в мультиварке не доставит вам хлопот. Все модели оснащены соответствующими программами для данной тепловой обработки.

Ингредиенты для варки курицы в мультиварке:

• 1 курица;
• 2 л воды;
• соль;
• овощи на ваше усмотрение;
• специи по вкусу.

Как варить курицу в мультиварке: рецепт приготовления

Для варки курицы в мультиварке, найдите на своей модели одну из перечисленных программ. Варим на примере режима «Тушение».

Тушку птицы тщательно промойте. Нарежьте на куски нужной величины. Для получения лечебного куриного бульона можно сварить только одну куриную грудку (куриное филе). В этом случае уменьшите количество воды.

Сложите курицу для варки в мультиварку. Залейте ее водой и посолите. Можете положить разнообразные для придания бульону аромата. Закройте крышку мультиварки до щелчка.

При помощи кнопки «Меню» установите курсор напротив режима «Тушение». Сколько варить курицу в мультиварке? Сразу выставьте время (1,5 часа), за которое мультиварке следует сварить курицу. Далее нажмите другую кнопку «Старт».

Как варить курицу в мультиварке — видео

На видео можете посмотреть принцип варки курицы в мультиварке.

Филе — диетическое нежное мясо, самая ценна часть тушки курицы. Срезают его с грудной части птицы, поэтому иногда называют грудкой. Филе — один из первых мясных продуктов, который вводят в рацион малышей, оно присутствует в меню спортсменов и скрашивает рацион тех, кто сидит на диете. Приготовить его можно различными способами, но варка является самым деликатным. О том, как варить куриное филе правильно, чтоб сохранить в нем всё самое полезное и ценное, знают не все. Попробуем разобраться со всеми тонкостями.

Как правильно выбрать куриное филе для варки

Мясо должно быть нежно-розовым, приятно пахнуть, не иметь посторонних запахов. Филе — довольно плотное мясо, оно ни в коем случае не должно разваливаться на части. Продается это мясо или уже в виде кусочков без кожи и костей, или цельной грудкой, состоящей из двух половинок, но на тонкой косточке.

Перед тем как варить, куриное филе нужно тщательно промыть водой и обсушить полотенцами.

на плите

Время варки в воде составляет 30 минут — конечно, если речь идет о бройлерной курице, а не о домашней несушке. Лучше погружать мясо в холодную воду, а в процессе кипения нужно снимать пенку. Первый бульон лучше слить, так как именно в него в процессе приготовления попадает все неполезное.

В процессе приготовления кастрюльку с мясом лучше накрывать крышкой. Это нужно для того, чтобы бульон не выкипал. Если планируется использовать приготовленное мясо для салатов или закусок, после варки его нужно остудить и дать влаге стечь. А бульон, в котором готовилось мясо, можно будет использовать в дальнейшем для приготовления гарниров и супов.

Сколько времени варить куриное филе, полученное от домашней яичной породы, зависит от возраста птицы. Чем старше была курица, тем дольше она будет готовиться. Однако несмотря на продолжительное время приготовления, мясо домашней куры ароматное и очень вкусное. Оно является идеальным для приготовления жаркого, борща, щей, плова. А вот для детского меню лучше выбрать бройлера.

Варим филе в пароварке правильно

Перед тем как варить куриное филе в пароварке, в чашу нужно налить максимальное количество воды. Обычно время составляет те же 30 минут, но может варьироваться в зависимости от модели. Готовить лучше в нижней чаше. Предварительно солить филе не нужно, иначе оно выпустит весь сок. Сваренное в пароварке филе сохраняет все полезные вещества, получается очень сочным.

Как правильно варить куриное филе в мультиварке

Способ приготовления на пару считается наиболее полезным. Приготовить нежнейшую курочку можно и с помощью мультиварки. Для этого нужно выбрать режим «Варка на пару» и установить время приготовления 40 минут. Такой способ приготовления удобнее, чем на плите, поскольку исключает необходимость постоянного контроля. Перед тем как варить, куриное филе достаточно просто вымыть и нарезать кусочками. Нет нужды снимать пенку, следить, чтоб не сбежал бульон — умная техника всё сделает сама!

Использование вареного куриного филе

Перед тем, как филе, можно подготовить специи, которые напитают его после варки. Если сложить мясо в судок, а сверху положить пару веток розмарина, оно пропитается замечательным ароматом.

В дальнейшем из куриного филе можно приготовить множество блюд. Оно отлично подходит для салатов, рулетов, запеканок, шведских тортов, омлетов. Можно заменить кусочками нежной курочки вареную колбасу в окрошке или салате оливье — это придаст блюду благородный вкус и намного повысит его полезность. Его можно просто подать с гарниром: картофелем, обычной или рисовой лапшой, кашей.

Курица, тертая в медленноварке — The Mom 100

Универсальность измельченной курицы

Если бы я выбрал один белок, который всегда был бы в холодильнике, это была бы курица, а если бы я стал более конкретным, это была бы тертая курица, самый универсальный белок, который я знаю, и безумно отличный трамплин для всех виды блюд.

Вы можете измельчить любой приготовленный цыпленок: грудку, бедра, голени, целые ножки … крылышки, вероятно, лучше всего приберечь для откусывания или приготовления бульона, поскольку отделить мясо от этих маленьких костей труднее, чем оно того стоит.

Вы можете измельчить курицу, которая была приготовлена ​​на пару, вареная, приготовленная на гриле, жареная, жареная, запеченная, тушенная или приготовленная на пару. Но если вы хотите приготовить курицу с нуля, чтобы приготовить измельченную курицу, мои любимые методы — это жарка, пашот или приготовление в мультиварке.

Мультиварка или мультиварка — отличный способ приготовить нежнейшую курицу для шинковки. Практически полностью отключил, поставил и забыл, и в результате каждый раз получалась супервлажная и мягкая курица.

Соотношение жидкости и курицы

Используйте около ½ стакана жидкости на каждый фунт курицы. Это хорошее соотношение независимо от того, какую курицу вы используете, без костей или с костями. Используйте куриный бульон, если он у вас есть, чтобы получилась более насыщенная кулинарная жидкость с более глубоким ароматом, а курица — с дополнительным ароматом. Однако, если вы просто хотите использовать обычную воду, вы все равно получите слегка ароматный куриный бульон после того, как курица приготовится и будет удалена из мультиварки.

Бульон, оставшийся после еды

Не выбрасывайте жидкость для готовки! Неважно, использовали ли вы воду или куриный бульон, лучше оставить его для использования в будущих рецептах. Процедите бульон перед использованием в супах и тушеных блюдах или по любому рецепту по вашему выбору. Отвар можно замораживать в герметичных емкостях до 6 месяцев.

Какую курицу готовить в мультиварке для вытягивания

Ваш звонок, любой вид работает, НО для того, чтобы получить самый легкий результат, я рекомендую куриные грудки без кожи и без костей или куриные бедра без кожи.Как только они будут приготовлены, вы можете сразу же их измельчить, не выбрасывая кожу или кости.

Одним из преимуществ использования кусочков курицы с кожей и костями является то, что они обогащают жидкость еще большим ароматом, поэтому в итоге получается более насыщенный бульон, который можно использовать всеми способами. Вы даже можете использовать целую курицу вместо кусочков.

Как приготовить измельченную курицу в мультиварке: Мультиварка отлично подходит для приготовления самой нежной курицы для шинковки.«Поставил и забыл», в результате чего курица каждый раз получалась очень влажной и мягкой.

Твитнуть

Как измельчить приготовленную курицу

Вы можете измельчить курицу, пока она еще теплая, когда она остынет до комнатной температуры или когда она остыла из холодильника. Лучше всего теплый, потому что он легче всего измельчается, а если вам нужны более мелкие кусочки, этого легче добиться, когда курица еще теплая. Можно использовать пальцы, это самый простой способ измельчить курицу, или две вилки, чтобы разделить мясо, особенно если оно горячее.

И вы можете измельчить курицу так грубо или тонко, как вам нравится, на большие или маленькие кусочки, в зависимости от текстуры, которую вы ищете, и от того, как вы ее используете. Я люблю маленькие кусочки для супов, энчилада и буррито, а большие — для тушеных блюд и салатов.

А теперь, чтобы использовать эту курицу, прочтите 10 вещей, которые можно приготовить из оставшейся измельченной курицы!

Рецепты из тертой курицы:

Другие советы по кухне:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• Кусочки курицы весом 2 фунта любого вида, но грудки и бедра без кожи и костей легче всего измельчить
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 стакан куриного бульона, желательно с меньшим содержанием натрия

• Приправить курицу солью и перцем. Поместите курицу в мультиварку и влейте бульон. Либо готовьте на сильном огне в течение 4 часов, либо на медленном огне в течение 6 часов.

• Выньте курицу из мультиварки и положите на разделочную доску.Оставьте на 5-10 минут, затем пальцами или двумя вилками потяните курицу на куски или кусочки по желанию.

• Процедите бульон и оставьте его для любого рецепта, требующего куриного бульона.

калорий: 223 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 19 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 226 мг | Витамин А: 144 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Целая курица в медленноварке — The Hedgecombers

Эта целая курица в медленноварке — это моя сочная курица, которую я использую в течение всей недели в различных рецептах. Это также дает мне постоянный запас домашнего куриного бульона. Победа — победа!

Я не совсем понимаю, почему я еще не поделился этим рецептом со всеми вами, поскольку я готовил таким образом свою «жареную» курицу годами.Есть так много преимуществ в приготовлении целой курицы в мультиварке. Вот только некоторые из моих мыслей:

• Это дешевле! Если вы включаете духовку только для того, чтобы запечь курицу на неделю вперед. Вместо этого использовать мультиварку гораздо эффективнее.
• Мультиварку можно безопасно оставлять готовить на работе или даже на ночь.
• Курица никогда не высохнет. Даже если вы опоздали домой, и в итоге вам придется готовить еще час или два!
• Поскольку мясо такое нежное, оно легко отрывается от костей.Это означает, что вы должны отделить от костей все до последнего куска мяса.
• Покупка куриной грудки обходится в 2–3 раза дороже за килограмм, чем покупка целой курицы. Перейдите на покупку целой птицы и сэкономьте!
• Измельченная курица — лучшая закуска с низким содержанием углеводов, в которую я могу окунуться в течение дня. Я также могу использовать его оооочень многими способами, что также делает мое планирование еды пустяком.
• Если вы выберете рецепт бульона, который я делюсь ниже, у вас будет большой запас свежего домашнего бульона для хранения в морозильной камере.Это будет дешевле и полезнее, чем использование стандартных кубиков.

Нужна ли для мультиварки вода в основании?

Простой ответ — нет!

Приготовление цельного цыпленка в мультиварке «в сухом виде» — это самый простой способ его приготовления, хотя я и не предпочитаю его. Однако, если у вас нет времени заниматься товаром или нет места в морозильной камере для его хранения, тогда это удобный метод. Хотите узнать как? Продолжайте читать…

Как приготовить целую курицу без воды или жидкости

Снимите всю упаковку и поместите целую курицу в мультиварку.

Я кладу курицу грудкой вверх, но это не имеет значения. Просто включите мультиварку и дайте ей поработать в течение времени, которое мы предлагаем в приведенном ниже рецепте.

Когда время приготовления истекло, выключите мультиварку и выньте внутреннюю чашу на рабочую поверхность, чтобы она остыла как можно быстрее. Когда курица остынет, ее можно будет брать с собой, измельчите мясо до костей и кожи. Дайте мясу быстро остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить его в герметичной ванне в холодильнике.Когда он остынет, вы можете переместить его в морозильную камеру, если хотите. Я люблю замораживать готовое мясо порциями. Затем я могу разморозить ровно столько, сколько мне нужно для еды.

Сок на дне мультиварки можно добавить в подливку, заморозить в виде небольшой емкости с концентрированным куриным бульоном или просто вылить и перемешать через измельченное мясо. Когда он остынет, он застынет и сохранит мясо влажным, сочным и ароматным.

Если вы предпочитаете медленное приготовление курицы с помощью этого сухого метода, не стесняйтесь сначала приправлять птицу, если хотите.Можно посыпать солью и перцем, свежей или сушеной зеленью. Или почему бы не добавить зубчики чеснока, разрезанный пополам лимон или, может быть, немного овощей под курицу, чтобы приготовить и приправить птицу.

Следует ли мыть курицу перед медленным приготовлением?

Здесь, в Великобритании, нам теперь не советуют мыть сырого цыпленка перед приготовлением. Поскольку вода может разбрызгивать бактерии на кухонные поверхности, существует риск пищевого отравления. Не волнуйтесь, низкие температуры мультиварки все еще достаточно высоки, чтобы убить любые вредные бактерии на вашем мясе.

Как приготовить свежий куриный бульон в мультиварке

Здесь, мои друзья, происходит волшебство!

Как только ваша сырая курица целиком окажется в глубине мультиварки, просто залейте чайник кипятком. Неважно, полностью он покрывает курицу или нет, просто не переполняйте мультиварку. Я оставляю зазор около 2 дюймов в верхней части моей, но рекомендации по конкретным моделям см. В руководстве по эксплуатации вашей мультиварки.

По мере того, как курица готовится, вода превращается в восхитительный куриный бульон без усилий.

Вы можете хранить бульон в холодильнике несколько дней или разлить его по пластиковым контейнерам для еды и заморозить как есть. Однако, если у вас мало места для заморозки, но вы все же хотите получить от этого великолепного золотого лакомства по максимуму, вылейте его в большую кастрюлю и варите на плите, пока он не уменьшится вдвое.

В результате получается действительно концентрированный куриный бульон, который можно вылить в форму для кубиков льда или мини-форму для силиконовых маффинов и заморозить.Эти кубики куриного бульона можно добавлять во все виды блюд вместо того, чтобы использовать кубики, купленные в магазине, с сомнительными ингредиентами и высокими ценами. КЕРЧИНГ!

Цыпленок в медленноварке с бульоном

Вот оно! Мой идеальный рецепт целой курицы в мультиварке, который оставит вас с замечательным запасом здорового золотистого куриного бульона!

Прочтите и сообщите мне, если у вас возникнут какие-либо вопросы или если какая-либо часть этого процесса неясна.После того, как вы проделаете это пару раз, я уверен, что этот рецепт цельной курицы в мультиварке станет вашим способом сэкономить деньги, так как вы сможете приготовить курицу на целую неделю за один раз!

Цыпленок в медленноварке

Курс: Основное блюдо

Кухня: Британская

Ключевое слово: целиком в мультиварке

Порций: 10

Калорийность: 206 ккал

Автор: Джейн Сарчет

2 кг целого цыпленка

кипяток для покрытия

Инструкции

1. Уложите цыпленка внутри мультиварки.Убедитесь, что есть достаточно места, чтобы крышка закрывалась поверх птицы.

2. Прокипятите чайник и залейте кипятком курицу. Если это маленькая птичка, вы можете полностью закрыть ее, но если она очень большая, наберите воду на глубину примерно 1,5-2 дюйма от верха мультиварки.

3. Включите мультиварку.

   Если вы собираетесь оставить его на весь день или на ночь, установите «Низкий» и оставьте на 6-8 часов.

   Если вы хотите, чтобы оно готовилось быстрее, установите «Высокий» и оставьте на 3-4 часа.

   Ни в коем случае не снимайте крышку в течение первого часа или повторно во время приготовления, так как это продлит время приготовления.

4. По окончании времени приготовления снимите крышку и выпустите пар. Осторожно выньте курицу двумя ложками с длинными ручками или подобными предметами в большую миску или тарелку.

5. Используя шумовку, вычерпайте все кусочки, упавшие на дно мультиварки.

6. Удалите грудки целиком и нарежьте или измельчите вместе со всем коричневым мясом и смешайте вместе (даже людям, которые заявляют, что не любят темное мясо, понравится его смешивание с измельченным белым мясом — обещание мизинца!).

7. Дайте мясу как можно быстрее остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить его в закрытой ванне в холодильнике.

Пищевая ценность

Цельная курица в медленноварке

Количество на порцию

Калорий 206 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

Жиры 14 г 22% 9000 насыщенных жиров 25%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 67 мг 3%

Калий 181 мг 5%

Углеводы 0g 0% 9000 %

Белок 17 г 34%

Витамин A 135IU 3%

Витамин C 1.6 мг 2%

Кальций 11 мг 1%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Курица, приготовленная на легкой терке (в медленноварке, в кастрюле быстрого приготовления и на плите)

Приготовьте измельченную курицу в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите, чтобы легко приготовить еду!

Приготовление измельченной курицы в холодильнике или морозильной камере, готовое к использованию, меняет правила игры, когда дело доходит до приготовления еды.Я могу бросить горсть курицы в салат, чтобы быстро получить полезный обед, или добавить ее в большую кастрюлю с супом, или использовать в качестве начинки для тако для быстрого и легкого ужина. Я люблю готовить куриные грудки большими партиями, чтобы быть готовыми к напряженным дням и ночам, и удивительно, насколько этот единственный способ сэкономить время помогает.

Вот 3 простых способа приготовить измельченную курицу — в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления и на плите. У меня есть инструкции, а также плюсы и минусы для каждого метода в одном месте!

Добавление аромата к приготовленной курице

Все, что вам действительно нужно для приготовления курицы в мультиварке, растворимом котле или на плите, — это куриные грудки без кожи и костей, соль, перец и вода.Но несколько дополнительных продуктов для кладовой могут помочь улучшить вкус с минимальными дополнительными усилиями. Вот что я люблю добавлять в куриные грудки перед приготовлением (полный рецепт внизу этого поста):

• лук репчатый, разрезанный пополам
• лавровый лист
• соль
• перец
• Куриный или овощной бульон

В зависимости от того, для чего вы хотите использовать курицу, вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как чеснок, зелень, лимоны или лайм и т. Д. Вариантов безгранично!

Как приготовить курицу в мультиварке

Поместите курицу и другие ингредиенты в мультиварку и готовьте на высокой температуре в течение 2-3 часов и на низкой температуре в течение 4-5 часов, пока курица не будет полностью прожарена.

Плюсы — Вы можете установить и забыть!

Минусы — Этот метод определенно занимает больше всего времени, поэтому, если у вас не хватает времени, лучше всего использовать электрическую скороварку или плиту.

Как приготовить курицу в растворе

Поместите курицу и другие ингредиенты в электрическую скороварку (например, Instant Pot), закройте крышку и убедитесь, что выпускной клапан закрыт. Готовьте при высоком давлении 8 минут, затем сделайте быстрое отпускание.Откройте крышку и убедитесь, что курица прожарена.

Плюсы— Весь процесс занимает всего около 10 минут!

Минусы — Труднее узнать, когда курица готова, и немного раздражает необходимость перезагружать скороварку, если курице нужно больше времени. При этом у меня никогда не было проблем с тем, чтобы курица была недоварена в соответствии с этими инструкциями.

Как приготовить курицу на плите

Положите курицу и другие ингредиенты в кастрюлю или кастрюлю.В отличие от других методов, вам понадобится достаточно воды или бульона, чтобы полностью покрыть курицу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 20 минут, или пока курица полностью не прожарится.

Плюсы— Нет необходимости в прилавках!

Минусы — Этот метод требует немного большего внимания, так как у вас не будет никаких звуковых сигналов, когда он будет выполнен.

Как измельчить приготовленную курицу

Приготовленную куриную грудку проще всего измельчить, пока она еще теплая, но я предпочитаю дать ей остыть примерно 10 минут, чтобы с ней было немного легче обращаться.Курицу можно нашинковать несколькими способами:

• вручную
• С двумя вилками — мой любимый способ
• С подставкой или ручным электрическим миксером — это так просто и занимает меньше минуты, но зато у вас есть лишняя посуда для мытья

Хранение измельченной курицы

Измельченная курица хранится в холодильнике до 1 недели и в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Если я не использую курицу прямо сейчас, я предпочитаю замораживать курицу в сверхпрочных пакетах на молнии размером с кварту.Я также делю курицу порциями, а не замораживаю ее целиком, поэтому мне нужно только разморозить то, что я буду использовать.

Торговые инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки ниже)

получить рецепт

Легко измельченная курица

Порций: 4 чашки

Время приготовления: 5 минут

Максимальное время приготовления: 5 часов

Общее время: 5 часов 5 минут

Приготовьте измельченную курицу в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите, чтобы легко приготовить еду!

• 1 фунт куриных грудок без кожи и без кожи, 2-4 грудки в зависимости от размера
• 1/2 стакана воды или курино-овощного бульона (125 мл), см. Примечания
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 2 лавровых листа, по желанию
• 1 луковица, разрезанная пополам (по желанию)

Мультиварка:

• Положите куриные грудки, воду или бульон, соль, перец, лавровый лист и лук (если используете) в мультиварку и накройте крышкой.

• Готовьте на высокой температуре в течение 2–3 часов или на низкой температуре в течение 4–5 часов, или пока курица полностью не приготовится.

• Достаньте курицу из мультиварки и дайте остыть несколько минут, затем измельчите.

• Хранить в холодильнике до 1 недели и в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Электрическая скороварка (быстрорастворимый горшок):

• Положите куриные грудки, воду или бульон, соль, перец, лавровый лист и лук (если используется) в электрическую скороварку, закройте крышку и убедитесь, что клапан открыт. запечатан.

• Готовьте при высоком давлении в течение 8 минут, затем сделайте быстрое приготовление. Откройте крышку и убедитесь, что курица прожарена. При необходимости готовьте при высоком давлении еще 1-2 минуты.

• Достаньте цыпленка из скороварки и дайте ему остыть несколько минут, затем измельчите.

• Хранить в холодильнике до 1 недели и в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Плита:

• Положите куриные грудки, соль, перец, лавровый лист и лук (если используете) в кастрюлю или кастрюлю.Добавьте столько воды или бульона, чтобы она едва покрывала курицу.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 20 минут или пока курица полностью не прожарится.

• Достаньте курицу из кастрюли и дайте остыть в течение нескольких минут, затем измельчите.

• Хранить в холодильнике до 1 недели и в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Если вы готовите курицу на плите, вам понадобится больше воды или бульона.
• Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165 ° и курица перестает быть розовой в середине.
• Этот метод можно легко увеличить или уменьшить! Просто поддерживайте соотношение курицы и жидкости (для методов приготовления в мультиварке и в горшочках быстрого приготовления): 1 фунт курицы на 1/2 стакана жидкости.

калорий: 141 ккал, углеводы: 3 г, белок: 24 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 73 мг, натрий: 423 мг, калий: 460 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 34 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 12 мг, железо: 1 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Автор: Annalize

Как легко приготовить нарезанную курицу

Сегодня я делюсь одним из своих кулинарных основ: как легко приготовить нарезанную курицу в мультиварке.

Измельченная курица является основным продуктом питания на большинстве кухонь. Если у вас есть хороший способ приготовить легкую измельченную курицу оптом, вы можете сэкономить МНОГО времени на подготовку. И приготовить пучок так же легко, как и по одному рецепту.

Измельченная курица отлично подходит для супов, запеканок, пасты и т. Д. Если вы уже приготовили что-то из куриного мяса, это может значительно упростить приготовление ужина.

Замерзает тоже нормально, что очень удобно.

Для этого рецепта я начну с трех фунтов замороженной куриной грудки без кожи и костей.Да, заморожен. У меня никогда не было проблем с замороженным мясом. Мне нравится, что мне не нужно думать наперед, чтобы выложить немного оттаивания. Я могу просто взять замороженную куриную грудку из морозильника и приготовить ее, когда захочу.

Вы можете сделать больше или меньше трех фунтов (в зависимости от мощности вашей мультиварки!). Но учтите, что время приготовления может отличаться в зависимости от количества.

Также можно приготовить это из свежих (не замороженных) куриных грудок. Это подойдет, если вы сделаете это сразу после того, как принесете домой куриные грудки из продуктового магазина.Опять же, время приготовления будет меньше, чем я предлагаю здесь.

Инструменты, используемые для этого рецепта

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

• Две вилки для измельчения
• Медленноварка
• Пакеты для заморозки или контейнеры для хранения
• Дополнительно — пищевые весы для разделения мяса (хотя вы можете полностью взглянуть на него и без весов!)

Как to Make Easy Shredded Chicken

How to Make Easy Shredded Chicken

Если вы знаете, как легко измельчить курицу в мультиварке, это может сэкономить вам много времени на приготовление пищи.

Общее время 6 часов 2 минуты Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 3 фунта замороженных куриных грудок без кожи без костей
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка гранулированного чесночного порошка
• чайная ложка Соль и перец по вкусу около 3/4 соль и 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Налейте воду в мультиварку.

2. Добавьте замороженную курицу и приправьте чесноком, солью и перцем.

3. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 5-6 часов, пока курица не будет измельчена вилкой.

4. Измельчите курицу двумя вилками прямо в мультиварке.

5. Разложите курицу по контейнерам для хранения.

6. Дополнительно: при желании вы можете использовать весы, которые помогут равномерно разделить курицу.

7. Если вы не планируете использовать курицу сразу, вы можете заморозить ее.

Примечания к рецепту

Все мультиварки немного отличаются, поэтому время приготовления может незначительно отличаться.Если курица получается сухой, попробуйте в следующий раз сократить время приготовления.

Пищевая ценность

Как легко приготовить измельченную курицу

Количество на порцию

Калорий 130 калорий из жира 18

% дневная норма *

Жир 2 г 3%

8 72 мг 24%

Натрий 132 мг 6%

Калий 422 мг 12%

Белок 24 г 48%

Витамин A 35IU 1% 9000 900 С 1.3 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Он настолько универсален, что его можно использовать во многих различных рецептах. Прикрепите и поделитесь!

(Посещено 249 375 раз, сегодня 16 посещений)

Рецепт цельного цыпленка и бульона в медленноварке — Памела Зальцман

Дочь № 2 спросила меня на днях, собираюсь ли я когда-нибудь убирать эту штуку? Конечно, она имела в виду мою мультиварку.Не то чтобы Дочь №2 жалуется, потому что каждый вечер она первая садится за обеденный стол и для нее всегда легче всего готовить. Но она была права. Эта мультиварка стала частью нашей семьи!

Но я не собиралась так скоро откладывать своего новорожденного ребенка. Когда я подумал, что приготовить целую курицу не может быть проще, я решил испытать свой метод «Легкого безотказного жареного цыпленка» в … мультиварке. Поверьте, я обычно не балуюсь самыми простыми и популярными обедами из своего репертуара.Но запекать целую курицу — это то, что нужно начинать задолго до того, как я вернусь домой через несколько дней, и мне понадобится помощь. Это и я был в ударе, и мне повезло, поэтому я решил, что это сработает, как и все остальное, что я пробовал. Я решил приготовить курицу в основном так же, как курицу, запеченную в духовке — натереть изнутри и снаружи немного кошерной соли, фаршировать небольшим количеством свежего тимьяна и немного измельченного чеснока и приготовить на подушке из лука. . Я обычно добавляю в полость нарезанные лимоны, но я нервничал, потому что долгое приготовление лимонов приведет к горькому вкусу, поэтому я оставил их.Единственное другое изменение, которое я сделал, — это натереть курицу снаружи небольшим количеством оливкового масла, смешанного с паприкой, чтобы кожа приобрела небольшой цвет, а не была бледной и непривлекательной.

Напрашивается вывод, что мне следует назвать этот рецепт «Легче, чем простой безотказный жареный цыпленок, и все равно чертовски хорош». Цыпленок, как и ожидалось, оказался без костей. На самом деле, мне было сложно вытащить курицу из мультиварки целиком! Мои дети любят супермягкое мясо, а мой муж любит курицу, которая не может быть хорошо прожарена.Я готовил курицу один или два раза в неделю в течение последних 17 1/2 лет, и он каждый раз спрашивал меня, готово ли курица. Никаких комментариев о том, раздражает это или нет, поскольку мой муж иногда читает мой блог И приближается День святого Валентина. Понятно, что я думаю? Я хочу сказать, что эта курица удовлетворяет всех, в том числе меня, поскольку на ее приготовление уходит всего 5 минут, а вы можете сделать это за 8 часов до того, как захотите поужинать. «Это готово?» «Милый, готовится уже 8 часов.”

Итак, вы все знаете, что я полностью одержим приготовлением домашнего куриного бульона. Клянусь, если у меня не получится преподавать кулинарные мастер-классы и вести блог, я займусь домашним животноводческим бизнесом. Мир должен каким-то образом узнать о достоинствах домашнего инвентаря! Поэтому, прежде чем подать эту курицу семье, я удалил и зарезервировал все кости. Я положил туда кости вместе с куриной спинкой, которую я хранил в морозильной камере, а также с некоторыми овощами (лук, морковь, сельдерей) и водой, и я приготовил куриный бульон на ночь.Было очень вкусно. А поскольку не было кожи, пены и тому подобного, получился такой чистый бульон с минимальным содержанием жира. Безумие не попробовать это! (Извините, у меня нет фотографий. У меня на кухне было слишком темно и изображения не получались.)

Приготовление целого цыпленка в мультиварке открывает множество возможностей для того, что вы можете делать с мясом. Курицу необязательно нарезать на традиционные кусочки грудки, бедра и голени. Вы можете использовать мясо так же, как куриное мясо на гриле, и бог знает, что было больше статей о том, что делать с куриным мясом на гриле, чем о том, как уложить вашего ребенка спать всю ночь.Напомним, куриный суп, энчиладас, тако, пирог, бутерброды, салаты и так далее. Для тех из вас, у кого нет мультиварки и кто чувствует себя исключенным, пожалуйста, еще раз посетите Легкий безотказный рецепт жареной курицы. Я все еще люблю тебя, отложу мультиварку и вернусь к тебе. В итоге. Подмигиваю.

Цыпленок в медленноварке, целиком и бульоном

Автор: Pamela

Количество порций: 6

• 1 жареный цыпленок, около 4-5 фунтов (за исключением шеи для бульона)
• кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 4-5 измельченных зубчиков чеснока
• ½ пучка свежего тимьяна или пара веточек свежего розмарина
• 2 столовые ложки нерафинированного оливкового масла
• 1-2 чайные ложки паприки
• 1 коричневая луковица, очищенная и нарезанная толстыми ломтиками
• запас:
• Некоторые дополнительные костлявые кусочки курицы, если они у вас есть, например, спина, шея, крылья и / или ножки, до 2 фунтов
• 2 коричневых лука, нарезанных крупными кусочками
• 3 моркови, нарезанных крупными кусочками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусками
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• вода (количество зависит от размера вашей мультиварки)

1. Когда вы вернетесь домой м на рынке, разверните курицу и удалите из полости все потроха.Сохраните шею на складе.
2. Возьмите столовую ложку кошерной соли с горкой и протрите ею внутреннюю часть полости. Оставшуюся соль на руках можно натереть о курицу снаружи. Заверните курицу и поставьте в холодильник до готовности. Это можно сделать за два дня до поездки.
3. В тот день, когда вы готовите курицу, снимите ее с упаковки и посыпьте несколько щепоток черного перца, а также чеснока и тимьяна в полости курицы.
4. Соедините курицу, связав ножки вместе.Натрите курицу оливковым маслом и перцем снаружи.
5. Положите ломтики лука на дно вставки для мультиварки и положите курицу поверх лука. Обещаю, тебе не нужна жидкость. Накройте крышкой и готовьте на СЛАБОМУ в течение 7-8 часов или ВЫСОКОМ 4-5 часов.
6. По желанию подавать с приготовленным луком и соком.

Оставьте все, что вы не использовали в мультиварке (соки и лук).
Удалите все кости из курицы и поместите в мультиварку с любыми дополнительными частями курицы, включая шейку только что приготовленной курицы.Добавьте овощи, уксус и достаточно воды, чтобы подняться на дюйм до верха.
Накрыть крышкой и варить на НИЗКОЙ скорости 8 часов или всю ночь. Моя мультиварка автоматически переходит в режим ТЕПЛЫЙ через 8 часов.
Процедите и сразу же используйте, если не видите слишком много жира наверху, или слегка охладите и поставьте в холодильник. Когда остынет, снимите жир и удалите сверху жир. Запас можно хранить в холодильнике до 4 дней или замораживать до 3 месяцев.

3.5.3226

Рецепт мультиварки с курицей и рисом (+ видео)

Рецепт курицы и риса в Crock Pot — одно из самых простых блюд.Он сытный, накормит всю семью и имеет прекрасный вкус.

Мы все любим комфортную еду, и это блюдо в мультиварке с простыми ингредиентами идеально подходит.

Любимая семья

Курица и рис здесь любимы всей семьей, и мы готовим их не реже одного раза в неделю.

Рецепт такой простой и универсальный. Кроме того, его можно готовить, пока вы работаете или выполняете поручения.

Вы даже можете бросить замороженную курицу в мультиварку, и она будет приготовлена ​​к тому времени, когда вы вернетесь домой вечером.

Это такой простой рецепт приготовления курицы и риса.

Рецепт мультиварки с курицей и рисом

Я люблю легкие блюда, и это один из тех суперлегких рецептов приготовления курицы в медленном огне. Не могу не подчеркнуть, насколько просто приготовить эту еду для своей семьи.

И что приятно в этом рецепте, так это то, что вы можете заменить его свининой, чтобы сделать его немного другим.

Если хотите, попробуйте эту курицу в мультиварке и испанский рис.

Иногда мы ходим здесь без остановки, и приятно вернуться домой после того, как объездили все творение до обеда, который в значительной степени уже готов.

Я обычно готовлю много блюд из курицы, и моему мужу уже надоели одни и те же старые рецепты, поэтому я стараюсь их немного смешивать, облегчая себе жизнь.

Вначале это не выглядит супер аппетитным, но большинство блюд в Crock Pot — нет. Вы просто должны поверить в то, что когда все будет готово, оно будет восхитительным.

Ингредиенты, необходимые для приготовления лучшего рецепта из курицы и риса

• Кастрюля
• Куриные грудки без кожи
• Рис (белый, коричневый или испанский)
• Грибной крем-суп
• Измельченный сыр Чеддер
• Соль и перец
• Чеснок и луковый порошок
• Масло
• Вода

Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, перечисленными в нижней части поста в карточке рецепта.

Все, что вам нужно сделать, это добавить куриные грудки, воду, масло, грибной крем, чесночный порошок и луковый порошок.

Перемешайте, закройте крышку — готово! Все, что вам нужно сделать, это дождаться, пока он приготовится.

Самое сложное — подождать эти 6-8 часов. Особенно, когда аромат начинает наполнять дом.

Как приготовить курицу и рис в глиняном горшочке

1. Добавьте воду, курицу, масло, суп, приправы, соль и перец в мультиварку.
2. Накрыть крышкой и варить на слабом огне шесть часов (восемь часов, если курица заморожена).
3. По истечении времени приготовления измельчите курицу и добавьте рис.
4. Налейте один-два стакана воды на рис, чтобы убедиться, что он покрыт рисом.
5. Варить от получаса до часа или пока рис не будет готов.
6. Добавьте тертый сыр, перемешайте и подавайте.

Простой рецепт курицы и риса накормит шесть человек и насытит их.

Если вы хотите добавить больше курицы, вы можете это сделать.Я бы добавил еще немного риса в конце.

Пошаговые инструкции по рецепту курицы и риса

Обрызгайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем.

Добавьте воду, куриные грудки, масло, грибной крем, приправы, соль и перец в мультиварку.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Вы можете использовать в рецепте куриный бульон вместо воды, чтобы добавить немного больше аромата.

Если вы не большой поклонник грибного крем-супа, вы можете использовать банку крем-супа из курицы или сливок из сельдерея.

Установите глиняный горшок на шесть часов в средний режим или восемь часов на низкий.

Для достижения наилучших результатов готовьте дольше.

Я считаю, что если вы установите его на более длительное время, он будет немного нежнее, будь то говядина или курица.

Как только все приготовится, измельчите курицу внутри мультиварки.

Я обычно использую две вилки для измельчения, и это помогает. Еще раз хорошенько все перемешайте.

Затем добавьте рис к измельченной курице. Я кладу в два стакана риса.

Если вы добавили более двух куриных грудок, вам нужно добавить больше риса. Но эта сумма кормит меня, моего мужа и двух моих мальчиков-подростков.

Я купил рис в продуктовом магазине Алди. Это помогает сделать ужин недорогим.

У них есть мешки с рисом обычного размера, но они также продают огромные мешки с рисом, которыми можно накормить буквально весь район.

После добавления сухого риса, если количество жидкости кажется низким, налейте немного воды (постарайтесь залить водой весь рис, если можете), закройте крышку и проверьте снова примерно через полчаса. чтобы посмотреть, как у него дела.

Если он все еще немного хрустящий, просто добавьте воды.

Рис впитает всю жидкость во время приготовления.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Я добавил испанский рис в этот рецепт Crock Pot с курицей и рисом, чтобы придать ему другой вкус.

Однако, если вы решите добавить испанский рис, я бы не стал добавлять чесночные и луковые приправы.

Когда рис приготовится, все хорошо перемешайте.

Ммм… выглядит так вкусно! Разве вы не хотите, чтобы вилка проходила сквозь экран?

Наконец, добавьте тертый сыр чеддер к курице и приготовленному рису.

У меня не осталось тонны, поэтому я добавил то, что было. Чем больше сыра, тем веселее.

Я мог бы сесть и съесть кусок сыра. Я люблю вещи, и ты никогда не сможешь надеть на меня достаточно.

Еще раз перемешать. Поскольку сыр горячий, он довольно быстро растает. После того, как вы все перемешаете несколько раз, пора ужинать.

Видите, как легко это было? Рецепт идеально подходит для тех холодных дней.

Я люблю такие простые блюда, которые накормят множество людей и сделают их животики супер счастливыми!

Это легкое блюдо, но из-за того, что мультиварка готовит его, это не быстрое блюдо.

И, если вы можете купить курицу со скидкой, это блюдо стоит меньше 10 долларов, и мне это очень нравится.

Мы отправляемся на Fresh Market по вторникам, в дни распродажи фарша и курицы. И у них есть отличные продажи.

Можно ли положить сырую курицу в мультиварку?

• Да, постоянно этим занимаюсь. Курице просто нужно достичь внутренней температуры 165 градусов.

Вы должны закрывать мультиварку во время готовки?

• Не обязательно.У меня нет замка, и мне никогда не приходилось его запирать. Если у вас есть замок, вы можете заблокировать его, если переносите в другое место. Однако всегда соблюдайте осторожность.

Можно ли положить замороженную курицу в мультиварку?

• Да, но вам понадобится больше времени для приготовления, чем рекомендованное, и перед едой убедитесь, что внутренняя температура превышает 165 градусов. Я часто кладу замороженную курицу в мультиварку.
• Я обычно готовлю его примерно на 30-60 минут дольше, если он заморожен.

Как хранить курицу в медленноварке?

• Если у вас остались остатки еды, храните их в герметичном контейнере в холодильнике.
• Чтобы нагреть курицу в микроволновой печи, добавьте столовую ложку воды, чтобы курица не высохла.

Больше семейного питания

Сырный цыпленок и рис

Распечатайте карту рецептов с курицей и рисом в мультиварке, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Я люблю рецепты мультиварки, и я думаю, что это понравится всей семье, особенно в такие загруженные будние вечера.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своей еды на Pinterest. Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь с нами, чтобы мы тоже могли это попробовать.

Состав

• 2-3 куриные грудки
• 3 стакана воды или куриного бульона
• 1 банка грибного крем-супа
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 палочка сливочного масла
• соль и перец по вкусу
• 2 стакана риса (обычного или испанского)
• 1-2 стакана воды для риса в конце рецепта
• 2 чашки тертого сыра чеддер

Инструкции

Готовьте в общей сложности 6 часов на среднем уровне или 8 часов на низком.

1. Добавьте курицу, три стакана воды, банку грибного супа, чесночный порошок, луковый порошок, соль, перец и масло в мультиварку.
2. Перемешать и накрыть крышкой.
3. Готовьте 5 часов на среднем уровне или 7 часов на низком.
4. После приготовления измельчить курицу и добавить рис.
5. При необходимости добавьте 1–2 стакана воды поверх риса. (Просто убедитесь, что вода покрывает рис).
6. Готовьте еще один час (проверьте через полчаса, чтобы увидеть, готов ли рис).
7. Если нужно, добавьте еще воды, чтобы рис приготовился еще больше.
8. Все перемешать.
9. Когда рис будет готов, добавьте сыр, хорошо перемешайте и подавайте горячим.

Банкноты

Если вы используете испанский рис, не добавляйте приправы из лука и чеснока, так как в испанском рисе уже есть приправы.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 порций Размер порции: 1 порция
Количество на приём: Калории: 563 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 134 мг Натрий: 999 мг Углеводы: 30 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 32 г

Питание приблизительное.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

И на десерт!

Торт Шоколадный Поке

Домашний банановый пудинг

Рецепт куриного бульона в медленноварке

После того, как мы съели жареную курицу, и все, что осталось, это тушка птицы, я начинаю вырезать кости для куриного бульона. Это звучит как средневековье, и я полагаю, что в некотором смысле так оно и есть, но в то же время это находчиво и логично.

Как приготовить куриный бульон в мультиварке

Я предпочитаю варить куриный бульон в мультиварке по вечерам в будние дни, когда мы ели жареную курицу на ужин. Я бросаю только что разобранную тушу в кастрюлю, затем добавляю овощи, зелень и воду.

Затем я поставил медленноварку на слабый уровень и дал ей кипеть всю ночь.

Обычно я процеживаю его по утрам, но если я слишком занят, я продолжаю давать ему покипеть, пока не закончится мой рабочий день. От 12 до 24 часов — вполне разумное время, за которое куриный бульон закипит.

Однако я бы не поехал дольше 24 часов. На этом этапе все вкусовые качества и питательные вещества были извлечены из костей и овощей.

Элисон Бикель

Куриный бульон в мультиварке vs. Плита

Я приготовил на плите столько же партий куриного бульона, сколько в мультиварке. Выбор метода полностью зависит от количества времени, которое у меня есть.

Самыми большими преимуществами бульона для медленного приготовления являются гибкость и контроль температуры.

Бульоны и бульоны не должны кипеть, потому что высокие температуры могут привести к выделению профилей вкуса, которые могут придать бульону плоский грязный привкус. Он также расщепляет белки, которые эмульгируются с жидкостью, придавая бульону неприятный вкус и текстуру.

Мультиварка, установленная на низкий уровень, обеспечивает хороший, равномерный метод нагрева и медленное и продолжительное кипение. Я всегда использую низкую настройку при приготовлении куриного бульона в мультиварке. Это сохраняет минимальный осадок и предотвращает эмульгирование жира.

Мультиварку какого размера использовать?

Любая мультиварка объемом не менее 6 литров подойдет для этого метода.

У меня есть довольно простая 8-литровая мультиварка Hamilton Beach. Он не цифровой, и у него есть три настройки: теплый, низкий и высокий. Это как раз тот размер, который подходит для туши четырехфунтовой птицы, овощей и зелени в этом рецепте, а также шести чашек воды.

Элисон Бикель

Какие ингредиенты мне нужны для готовки?

Кости и вода — это все, что вам нужно для создания запасов.Большинство людей, в том числе и я, предпочитают усиливать вкус бульона, добавляя различные овощи, зелень и специи. Для этого рецепта я использую морковь, лук, сельдерей, стебли петрушки, тимьян, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Раньше я готовил бульон из сырого цыпленка (например, кончики крыльев и шейку), но в большинстве случаев я использую уже прожаренные кости, оставшиеся после обеда. Жареные кости добавляют еще один аромат, и для меня это хороший способ максимально эффективно использовать наши продовольственные доллары.

Элисон Бикель

Куриный бульон против бульона

Чтобы не усложнять: приклад сделан из костей. Бульон готовится из мяса. Запасы обычно богаче и толще, потому что желатин выделяется из хрящей, сухожилий, кожи и костей. Когда бульон остынет, он должен стать студенистым и покачиваться, как холодный соус. Когда он нагревается, он станет тоньше, но все равно будет иметь тело.

Бульон — это то, что остается после варки мяса без костей — либо в мультиварке, либо на плите.Обычно он тоньше, чем основной, и не такой насыщенный, но все же ароматный. Когда он остывает, он сохраняет ту же вязкость, что и в тепле.

В конечном итоге бульон и бульон служат одной и той же цели на вашей кухне. Вы будете наливать их в супы, тушеные блюда и соусы, чтобы сделать финальное блюдо более плотным и объемным.

Хотите знать, что такое «костный бульон»? Дальнейшая путаница возникает из-за продукта, который вы, вероятно, видели — и, возможно, употребляли — под названием костный бульон. Этот продукт на самом деле не более чем сток, потому что только сток сделан из кости.Но когда дело доходит до маркетинга, костный бульон звучит лучше!

Элисон Бикель

Кости костей

Я предпочитаю сладкий бульон, богатый желатином, коллагеном и костным мозгом, поэтому при приготовлении бульона я вставляю в него как можно больше куриных костей. Щелчок костей помогает высвободить костный мозг, хранящийся в куриных костях, и открывает возможности для раскрытия большего количества связок, позволяя им высвобождать коллаген.

Я обычно ломаю позвоночник пополам, отделяю кончики крыльев от крыла и друметта и разрезаю кости ребер.Я отделяю бедренные кости от костей ног и называю это днем. Нет необходимости выламывать молотки или тесаки, чтобы сломать или прорезать бедренные кости. Сломайте то, что легко сломать. Это позволит высвободить достаточно хороших продуктов, чтобы получить богатый, бархатный запас.

Где соль?

Я не солю бульон, потому что использую его в разных рецептах. Если я добавлю соль на этом этапе и использую бульон в рецепте, в котором я уменьшаю количество жидкости, блюдо может оказаться слишком соленым.

Обычно я жду и просто приправляю блюдо, для которого использую бульон.

Что это за слой поверх моей охлажденной ложки?

Когда домашний куриный бульон остынет, у вас останется слой желтого жира. Вы можете снять его и выбросить или использовать в течение 24 часов, чтобы намазать тосты с солью. Чтобы куриный жир дольше сохранялся, его нужно нагреть, чтобы удалить с него влагу.

Помогите! Мои акции превратились в желе!

Вы не сделали ничего плохого! Охлажденный бульон будет густым и будет покачиваться, как Jell-O, благодаря желатину и коллагену из костей.Он снова станет жидким, когда вы его разогреете.

Элисон Бикель

Почему мои акции мутные?

Я люблю свою еду, как своих друзей: несовершенную и динамичную. Суетиться по поводу прояснения куриного бульона следует доверить рестораторам, которые берут с людей 30 долларов за тарелку консоме. Я не уточняю бульон с яйцом и не беспокоюсь о том, насколько оно мутное или нет. Все это для эстетики и стиля.

Мутный бульон прекрасно съедобен и вкусен. Если у вас много осадка, он, скорее всего, опустится на дно.Не стесняйтесь медленно выливать бульон из банки, оставляя небольшие кусочки осадка на дне. Или нет. Тебе решать.

Можно ли заморозить ингредиенты для изготовления запаса?

Не в настроении делать запас сразу после того, как закончили готовить ужин? Я понял. Поместите куриную тушку в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 9 месяцев. Вы также можете заморозить кусочки лука, сельдерея, моркови и зелени.

Когда у вас будет свободный день, бросьте все в мультиварку, залейте водой и поставьте на минимум.Нет необходимости размораживать кости или обрезки.

Элисон Бикель

Как хранить и замораживать запасы

Запасы хранятся в холодильнике около 5 дней. Если вы не собираетесь использовать его в относительно короткие сроки, остановите его. Просто оставьте место для расширения.

Я хранил куриный бульон в замороженном виде в течение года и до сих пор использую его. Это совершенно безопасно. Если он подгорел в морозильной камере, вкус может быть нарушен, но, вероятно, это все равно лучше, чем что-то из консервной банки.Когда будете готовы разморозить, просто оставьте его на день в холодильнике или нагрейте на слабом огне.

Элисон Бикель

Как можно использовать домашний куриный бульон?

Ах, куриный бульон! Как мне использовать тебя? Дай посчитать пути!

• Заморозьте немного бульона в лотке для кубиков льда для приема пищи в будние дни. Добавьте один или два кубика к ужину на сковороде и приготовьте соус для сковороды.
• Используйте много бульона для супа или немного меньше для ризотто.
• Используйте его, чтобы приготовить партию злаков на неделю.
• Пейте в форме супа, когда плохо себя чувствуете. Просто нагрейте бульон в кастрюле на плите и добавьте немного соли.

В конце концов, вы можете использовать домашний куриный бульон в любом рецепте, в котором есть бульон или бульон.

Запекание в медленноварке — отличный способ приготовить бульон с нуля. Ваши временные затраты минимальны, потому что вам не нужно весь день сидеть с кастрюлей на плите, и вы используете кости, которые в любом случае выбросили бы.

Вы могли бы также попробовать. Как только вы это сделаете, вы зададитесь вопросом, почему вы так долго.

Еще больше способов использовать домашний куриный бульон

.