Куриная грудка с апельсинами в духовке рецепт: Куриная грудка с апельсинами в кисло-сладком маринаде рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты и варианты приготовления, фото

Рецепты с использованием куриного филе с апельсинами позволяют приготовить необычайно праздничное и вкусное блюдо. Подав запеченную курочку с фруктами на стол, вы не только удивите гостей, но и порадуете всех собравшихся нежным и сочным мясом с легким цитрусовым ароматом.

В этой статье мы расскажем вам, как правильно приготовить куриное филе с апельсинами в духовке, в мультиварке и на сковороде. Кроме того, вы узнаете все нюансы готовки, интересные факты о курином мясе и оригинальный способ сервировки готового блюда.

Энергетическая и пищевая ценность куриной грудки

В составе данного продукта содержится ряд витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму для слаженной работы. Кроме того, куриное мясо очищает печень от лишнего жира, снижает риск получения инсульта или инфаркта, а также абсорбирует лишнюю кислотность. Многие диетологи советуют употреблять именно этот продукт, если вы стремитесь сбросить лишние килограммы и поддерживаете здоровый образ жизни.

Пищевая ценность куриной грудки на 100 грамм:

• белки — 23.6 грамм;
• жиры — 1.1 грамм;
• углеводы — 0.2 грамма;
• калорийность — 101 ккал.

А вот куриную кожу употреблять в пищу не стоит! Это связано с тем, что в ее составе находится канцероген, и во время обжаривания он становится опасным для нашего организма.

В большинстве случаев данный вид мяса запекают, добавляют в овощные салаты и отваривают на пару. Благодаря множеству различных рецептов вы сможете выбрать что-то для себя. Приготовленные блюда будут радовать приятным вкусом и принесут пользу вашему организму.

Рецепт куриного филе с апельсинами

Итак, нам понадобятся следующие продукты:

• куриная грудка — 2 шт.;
• апельсин — 2 шт.;
• соль;
• черный душистый перец.

Как приготовить куриное филе с апельсинами?

• Для начала обдаем теплой водой мясо и делаем на нем поперечные надрезы.
• Очищаем кожуру апельсина от грязи и, не снимая ее, нарезаем его на тоненькие кружочки.
• Натираем куриные грудки солью и перцем.
• В разрезы вставляем апельсиновые дольки и заворачиваем блюдо в фольгу для запекания.
• Разогреваем духовку и смазываем противень растительным маслом.
• Отправляем филе выпекаться в течение 35-45 минут.

Готовое блюдо украшаем оставшимися кружочками апельсина и измельченной зеленью петрушки либо укропа.

Куриное филе под медово-лимонным маринадом

Ингредиенты:

• лимон — 2 шт.;
• апельсин — 2 шт.;
• куриная грудка — 400 грамм;
• мед — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль;
• паприка.

Способ приготовления:

• в отдельной миске смешиваем мед, оливковое масло и специи;
• выдавливаем сок из двух лимонов и добавляем его к маринаду;
• смазываем форму маслом, выкладываем в нее куриное филе и заливаем его медово-лимонной смесью;
• отправляем форму в духовку и ждем, пока весь маринад не выпарится, а мясо не приобретет светло-коричневый оттенок;
• теперь украшаем филе порезанными апельсинами и выпекаем еще 15 минут.

Таким образом, мы получаем безумно нежное и сочное куриное мясо, имеющее сладковатый аромат и пикантный пряный вкус.

Рецепт куриного филе с апельсинами в духовке

Требуемые продукты:

• куриная грудка — 850 грамм;
• крупные апельсины — 2 шт.;
• твердый сыр «Голландский» — 250 грамм;
• виноградное масло;
• пучок петрушки;
• паприка;
• приправы для мяса;
• соль.

Стоит отметить, что вместо твердого сыра можно использовать и плавленый сырок.

Пошаговое приготовление

Итак, последовательность наших действий такова:

1. Промываем мясо под проточной водой, промокаем его бумажными полотенцами и делим на продольные кусочки.
2. В отдельной посуде готовим маринад — смешиваем апельсиновый сок, масло, специи и добавляем часть измельченной зелени.
3. Заливаем куриное филе полученным маринадом и оставляем его впитываться в течение получаса.
4. Сливаем лишнюю жидкость и натираем мясо приправами.
5. В форму для запекания выкладываем куриное филе, поверх него тонкие кружочки апельсина, и отправляем в духовку на 40 минут.
6. Достаем форму, присыпаем натертым сыром и запекаем еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

После того как блюдо будет полностью готово, украшаем его веточкой петрушки и подаем восторженным гостям.

В качестве гарнира можно использовать отваренный рис, запеченный картофель с чесноком или же легкие овощные салатики.

Как приготовить грудку на сковороде?

Для того чтобы получить сочную, мягкую и покрытую хрустящей корочкой куриную грудку, потребуются следующие ингредиенты:

• подсолнечное масло для обжарки;
• пучок зеленого лука;
• соль;
• черный перец;
• куриное филе — 2 шт.;
• небольшой апельсин — 1 шт.

Поэтапный процесс готовки:

1. Для начала разрезаем филе на несколько частей и натираем солью с перцем.
2. Затем нарезаем тоненькими слайсами апельсин, не снимая шкурку, и выкладываем на тарелку.
3. Разогреваем сковородку и выливаем немного подсолнечного масла.
4. Обжариваем грудку с двух сторон до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок.
5. Выкладываем готовое куриное филе на тарелку поверх фруктов и присыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Куриное филе с апельсином на сковороде получается чрезвычайно мягким и хорошо пропитанным цитрусовым ароматом и соком. Такое блюдо отлично сочетается с отварным молодым картофелем с добавлением сметанного или чесночного соуса.

Куриное филе с грибами и фруктами

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 грамм;
• сушеная зелень;
• соль;
• специи для курицы;
• грудка — 750 грамм;
• апельсин — 1 шт.

Способ приготовления:

• обдаем кипятком курицу и делим ее на продольные кусочки;
• разрезаем грибы на три равные части и обжариваем до полуготовности;
• в глубокую форму добавляем немного сливочного масла, растираем его при помощи силиконовой щеточки и выкладываем куриные дольки;
• поверх мяса добавляем обжаренные грибы, порезанный апельсин и сушеную зелень;
• солим и перчим наше блюдо;
• выпекаем в течении 25-35 минут до готовности.

В качестве добавки можно использовать острый томатный соус, который оттенит пряность куриного филе с апельсинами и придаст яркий вкус и аромат.

Как приготовить филе в мультиварке?

Составляющие рецепта:

• куриная грудка — 600 грамм;
• апельсин — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• веточка базилика;
• веточка мяты;
• смесь приправ для мяса;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление запеченного куриного филе с апельсинами:

1. Тщательно промываем мясо и разрезаем на две половинки.
2. В отдельный стакан выдавливаем лимонный сок, добавляем специи и немного масла.
3. Нарезаем апельсин полукружочками.
4. Натираем лимонным маринадом мясо и убираем в прохладное место на 10-15 минут.
5. Смазываем чашу для мультиварки растительным маслом, выкладываем в нее куриное филе и добавляем поверх него цитрусовые дольки.
6. Закрываем крышку и включаем режим «Выпечка».

После того как мультиварка сообщила об окончании готовки, достаем наше блюдо и украшаем его веточками базилика и мяты. По желанию, можно добавить немного измельченных грецких орехов и семена кунжута.

Сметанный соус с грибами

Теперь вы знаете, как приготовить запеченное куриное филе с апельсинами в духовке, на сковородке и в мультиварке. Но к такому блюдо необходимо правильно подобрать гарнир и соус. В большинстве случаев используют сметанную или острую томатную заправку.

Ингредиенты:

• сметана 20 % — 300 грамм;
• шампиньоны — 125 грамм;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• чеснок — пару зубчиков;
• соль;
• черный перец.

Разбиваем процесс готовки на следующие этапы:

1. В чаше для блендера смешиваем сметану со специями и добавляем немного оливкового масла.
2. Нарезаем грибы на маленькие кусочки и обжариваем на среднем огне до готовности.
3. Измельчаем зубчики чеснока при помощи ножа и соединяем все ингредиенты.
4. Взбиваем блендером полученную массу и переливаем соус в емкость для хранения.

Такая заправка отлично подойдет не только к мясным блюдам, но и к рыбе, приготовленной на пару или запеченной в духовке.

Как приготовить острый соус для куриного филе?

Необходимые продукты:

• томатная паста — 300 грамм;
• головка чеснока — 1 шт.;
• душистый перец;
• виноградное масло — 1 ст. л.;
• сушеная зелень.

Способ приготовления:

• измельчаем чеснок и смешиваем его с томатной пастой;
• добавляем масло, специи и зелень;
• взбиваем миксером все составляющие и выливаем в соусницу.

Таким образом, вы получаете вкусную домашнюю заправку к различным блюдам, в том числе и к куриному филе с апельсинами.

Филе куриное запеченное с апельсином. Куриная грудка с апельсином запеченная в духовке

Вследствие того, что куриное филе после термической обработки получается не только постным, но и суховатым его перед обжариванием или запеканием маринуют либо обжаривают в том или ином соусе. Очень рекомендую вам попробовать вкуснейшее блюдо — , рецепт которой представлен ниже. Кисло-сладкий соус из ароматных апельсинов с медом, имбирем и соевым соусом покорит, уверенна, даже самых привередливых.

Муж, услышав о том, что на обед его ждет в апельсиновом соусе, относя к этой новости без видимого энтузиазма, и даже как-то настороженно. Примерно такую реакцию я и ожидала, так как в отличие от меня, он более консервативен в еде. Постояв возле плиты минут 30, в итоге у меня получилась нежнейшая курица в апельсиновом соусе. Мужу понравилось, значит, все было вкусно. Для обеденного, романтического и праздничного стола куриное филе в апельсиновом соусе станет отличным блюдом.

Ингредиенты:

• Куриное филе -300-400 гр.,
• Апельсин -1 шт.,
• Куркума -1 ч. ложка,
• Имбирь -1 ч. ложка,
• Соевый соус -2 ст. ложки,
• Мед натуральный -1 ст. ложка,
• Чеснок — 3-4 зубчика,
• Соль — по вкусу,
• Рафинированное подсолнечное масло

Перед приготовлением этого блюда следует помыть и обсушить салфетками. После этого ее можно будет нарезать. Нарежьте ее средними по величине кубиками, примерно 4 на 4 см.

Приготовьте апельсиновый маринад, в котором будет обжариваться курица. Очистите апельсин от кожуры. Разделите его на дольки. Измельчите его на блендере или пропустите через мясорубку. Апельсиновое пюре перелейте в удобную миску.

Добавьте куркуму. На вкус аромата она сильно не повлияет, зато цвет у курицы в апельсиновом соусе получится ярко-желтым.

Куриное мясо – это вкусный диетический продукт. На 100 г мяса приходится до 190 ккал, при этом при варке сохраняется только 137 ккал, в процессе жарки калории увеличиваются до 210 ккал, а в ходе тушения снижаются до 164 ккал. Не забывайте про эти показатели, когда будете готовить, например, курицу с апельсинами в сковороде.

О свойствах данного вида мяса наслышаны все. Оно не только богато белком, что стимулирует иммунитет и нервную систему, но и полезно при сердечных заболеваниях. Курица намного быстрее усваивается, чем другие виды мяса.

Апельсин – один из главных ингредиентов блюда

Апельсин – это цитрусовый фрукт из побережья Средиземного моря и Центральной Америки. В нем содержатся витамины А, В, РР, С, магний, кальций, железо, фосфор, натрий. В 150 г фрукта имеется 80 мг аскорбиновой кислоты, это достаточная дневная норма для нашего организма.

Цитрусовые полезны для всех наших органов, особенно в период авитаминоза и понижения иммунитета. Также они действуют как противовоспалительное, общеукрепляющее и противомикробное средство. Его сок тонизирует, улучшает обмен веществ, чем способствует возбуждению аппетита.

Кожура фрукта также состоит из многих полезных веществ, поэтому используется в кулинарии в виде цедры, настоя или варенья.

Рецепт 1. Курица с апельсинами (жарим на сковороде)

Берем следующие ингредиенты:

• 30 грамм сливочного масла,
• ложку масла растительного,
• 8 ножек куриных;
• 2 лука нарезанных;
• 2 дольки чеснока измельченного;
• ¼ стакана сока апельсина;
• 2 маленькие ложечки апельсиновой цедры;
• ¾ ложки ложечки сахара;
• полстакана вина белого;
• полстакана воды;
• 40 грамм сухого концентрата французского лукового супа.

Этапы приготовления:

1. В сковороде греем растительное и сливочное масло. Жарим куриные ножки с двух сторон на среднем огне до образования корочки. Выкладываем на бумажные полотенца обсушить;
2. Обжариваем лук с чесноком, затем добавляем цедру, сок, вино, сахар, разбавленный суп с водой. Размешиваем до однородного состояния;
3. Кладем мясо. Как только закипело, убавляем огонь и тушим под крышкой минут 40, периодически помешиваем.

Готовая курица с апельсинами отправляется на стол.

Рецепт 2. Курица на сковороде с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

• 600 грамм грудки;
• 2 апельсина;
• масло сливочное;
• перец, соль, карри.

Этапы приготовления:

1. В первую очередь мы на сковороде со сливочным маслом обжариваем грудку, немного тушим. Достаем, выкладываем на тарелочку;
2. Разрезаем цитрусовые на 3–4 кружка, снимаем цедру, нарезаем кусочками, а из мякоти выжимаем сок;
3. В ту же сковороду, где жарилось мясо, выливаем сок, кладем цедру, дольки фрукта. Увариваем на небольшом огне несколько минут;
4. Затем туда кладем грудку, тушим на медленном огне до мягкости.

Подавать куриное филе с апельсинами лучше к рисовому гарниру. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Курица в мультиварке с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

• 600 грамм крылышек, голени птицы;
• 5 грамм сухой паприки;
• 400 грамм апельсина;
• кориандр, соль.

Этапы приготовления:

1. Тщательно моем части птицы, выкладываем в чашу мультиварки;
2. Из фруктов выжимаем сок, доливаем к мясу;
3. Оставшуюся мякоть с цитрусовых разминаем, насыпаем паприку, кориандр, соль. Все смешиваем, оставляем мариноваться минут 15–20;
4. Закрываем мультиварку, нажимаем кнопки «Тушение», время – 1 час, продукт – «Мясо».

Курица в мультиварке с апельсинами получается нежная, действительно полезная и вкусная.

Рецепт 4. Тушеная в мультиварке курица с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

• куриное филе;
• 2 апельсина;
• масло растительное;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Моем и нарезаем кубиками мясо, жарим около 15 минут в мультиварке;
2. Затем добавляем резаный лук, готовим ещё 5 минут;
3. На дольки среднего размера измельчаем помытые цитрусовые. Досыпаем их к мясу и луку. Включаем режим «Тушение» на полчаса.

Такое блюдо отлично подойдет к макаронам, крупам и вареной картошке.

Рецепт 5. Курица с апельсинами в духовке

Берем следующие ингредиенты:

• 1,2 кг птицы;
• 4 апельсина;
• 100 грамм меда;
• чеснока – 2 дольки;
• молотый кориандр, куркума 1 ложка;
• соль, масло оливковое.

Этапы приготовления:

1. Готовим маринад: смешиваем в миске специи, сок 3 цитрусовых, мед, масло, чеснок раздавленный, добавляем немного соли;
2. Режем птицу небольшими кусочками или же оставляем целой, смазываем маринадом, ставим на час в холодильник;
3. Духовку разогреваем до 180 0 С. В форму для запекания кладем курицу, наливаем оставшиеся маринад, вокруг выкладываем кружки 4-го фрукта;
4. Ставим в духовку на 45 минут. Через каждые 10 минут смазываем кисточкой мясо маринадом.

У нас получилась красивая хрустящая курица с апельсинами и медом!

Рецепт 6. Запеченное куриное филе с апельсинами в духовке

Берем следующие ингредиенты:

• 4 куриных филе;
• апельсин;
• чеснок;
• 50 г сливочного масла;
• ложка апельсинового джема,
• перец, соль.

Этапы приготовления:

1. Натираем цедру с апельсина, выжимаем сок из мякоти, измельчаем зубчика чеснока;

2. Смешиваем растопленное масло с цедрой, джемом, чесноком, тремя ложками сока;

3. Филе моем, вытираем бумажным полотенцем, обсыпаем солью и перцем;

4. Форму для выпекания застилаем фольгой, кладем туда филе, намазываем обильно смесью, сверху закрываем фольгой;

5. Ставим выпекать в нагретую духовку до 180 градусов на пятнадцать минут. Затем снимаем фольгу, запекаем о готовности, поливая мясо соусом.

Выбор курицы для приготовления

При выборе куриного мяса обязательно обращайте внимание на её запах и цвет. Если почувствовали, хотя бы немножко неприятный запах, откажитесь от этого продукта. По цвету мясо должно быть бледно-желтого цвета с розовым оттенком, а мясная часть с округлостями в области грудки, без резко выделяющихся костей.

Подробности

Когда нет настроения готовить что-то сложное, но всё же хочется побаловать себя вкусненьким, то курочка, прожаренная на сковороде с апельсинами — это самый подходящий вариант. Яркое, ароматное блюдо с необычным вкусом не оставит никого равнодушным, так что готовить лучше с запасом. Кроме того, такое блюдо не только насытит вас сполна, но и сохранит стройность фигуры в целости и сохранности, а все потому, что и белое мясо курицы, и апельсины — вполне диетические продукты.

Куриная грудка, жаренная на сковороде с апельсиновым соусом

Необходимые ингредиенты:

• куриная грудка — 1 или две штуки;
• соль — по вкусу;
• белый перец — по вкусу;
• масло растительное — для жарки;
• апельсины — 2 штуки.

Процесс приготовления:

Во-первых, необходимо промыть филе курицы и отделить от костей, если такие присутствуют. Затем нужно разделить грудку на порционные части и просушить от остатков влаги.

Следующим шагом следует мариновка курицы, а именно: посолите и поперчите мясо и дайте ему настояться примерно полчаса. Пока курица маринуется, можно заняться апельсинами. Их нужно помыть. Первый апельсин режется кружочками (не сильно толстыми, должно получиться пять полноценных колец), а второй цитрус избавляем от цедры при помощи терки. Из апельсина без цедры и того, что осталось от первого, необходимо выжать сок. Лучше с помощью соковыживалки.

Когда куриная грудка закончит мариноваться, ее нужно обжарить на растительном масле до румяной корочки. На это уйдет примерно десять минут (по пять минут на одну сторону). Нужно сделать еще апельсиновый соус. Чтобы за это время филе не остыло, поместите его в тарелку и накройте второй тарелкой, а сверху накройте какой-нибудь тканью. Плюс ко всему курочка дополнительно потомится в собственном тепле.

Чтобы сделать соус, поместите те пять апельсиновых кружочка, сок и цедру в сковороду, в которой только что было куриное филе. Всё это нужно тушить на среднем огне порядка десяти минут. В итоге он должен загустеть. Готовым соусом полить курицу перед тем, как подавать на стол.

Обжаренная курица с апельсином и специями на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• курица – 1,5 кг;
• апельсин — 1 большой;
• вода кипяченая — 2 стакана;
• репчатый лук — 3 больших луковицы;
• соль — на глаз;
• перец — черный молотый;
• приправа — универсальная, по вкусу.

Процесс приготовления:

На хорошо разогретой сухой сковороде обжариваем резанную на небольшие кусочки курочку. Важно не использовать при термической обработке ни капли масла. Но, если вы не привыкли жарить без масла или не желаете этого делать, в таком случае не менее важно использовать подсолнечное масло без запаха, иначе вкус блюда изменится и будет не совсем таким, как это задумано.

Когда мясо обжарится, его нужно переместить в другую емкость, а на том жире, который выделился, необходимо обжарить лук до золотистого цвета (важно не дать луку подгореть). Его предварительно нужно мелко порезать. Апельсин, тем временем, нужно отчистить от кожуры и порезать (каждую дольку поделить на три части).

Соединяем жаренные куски мяса, золотистый лук и апельсины. Всё солим, перчим и высыпаем специи (смесь из Ваших любимых или просто универсальную). Далее эту смесь необходимо перемешать, влить подготовленную заранее воду и довести приготавливаемое блюдо до кипения. Затем следует сделать огонь поменьше (чуть-чуть меньше среднего) и так продолжать тушить курицу с апельсинами еще полчаса.

Когда все приготовится, у вас получится очень вкусное, нежное куриное мясо в необычным соусе. Такое блюдо идеально сочетается с гречневой кашей, макаронами, рисом или картофельным пюре.

Сегодня я приготовила, любимые мною, куриное филе с апельсинами в духовке рецепт которого предоставляю вам, дорогие читатели портала . Это белковое, низкокалорийное блюдо. Соус тоже нежирный — фруктово-овощной. И готовится все довольно быстро.

Белки очень важны для нашего здоровья — это основной строительный материал клеток и тканей нашего организма. Белки состоят из двадцати различных аминокислот! Опять же на расщепление белков организм затрачивает на 30% больше энергии, чем на расщепление углеводов, то есть потребляя белки, мы дополнительно сжигаем калории. Минус, что с белками в мясе часто соседствуют жиры, но к нашей курочке без кожи это не относится. Так что можете смело кушать куриные грудки в апельсиновом соусе и не беспокоиться за фигуру!

Готовим куриное филе с апельсинами в духовке (рецепт)

Нам понадобится:

Приготовление:

Морковь режем тонкой соломкой, как корейскую, и слегка обжариваем там же, где жарилась курочка. Затем добавляем воду и тушим несколько минут.

Тем временем из апельсина выжимаем сок и снимаем цедру с половины апельсина
Половину сока вливаем в сковороду, в оставшемся соке разводим крахмал и тоже вливаем к моркови.

Затем добавляем бальзамический уксус или соевый соус (кто как любит).

Туда же кладем цедру апельсина, она как раз и придает соусу экзотический аромат апельсина!

Кто же не мыслит себе мясо пахнущее апельсином, просто не кладите цедру! Получится обычный кисло-сладкий соус и никто не догадается, что он с апельсиновым соком, ведь апельсином он пахнуть не будет!

Куриное филе кладем в соус, доводим до кипения и тушим минут 5, чтобы филе пропиталось соусом.

Подаем с с овощами или бурым рисом, у меня бурого риса не нашлось и я использовала смесь двух сортов риса.

Приятного аппетита!
Не забывайте все готовить в хорошем настроении и с любовью!

Если вы подбираете меню для новогоднего стола, то обязательно включите в него это ароматное праздничное блюдо. Курица с апельсинами получается такой, что гости готовы пальчики облизывать. Конечно, семью можно баловать этим волшебным блюдом не только в новогоднюю ночь. Но именно в праздник хочется чего-то необычного. Возможно, попробовав курочку с ароматом цитрусовых, вы поймете, что у вас появилось новое любимое блюдо.

Рецепт удивительно прост. Он хорош тем, что для приготовления не требуются экзотические ингредиенты, а мясо курицы стоит недорого. В результате вы получаете блюдо достойное лучших ресторанов при минимальных затратах. Если вас смущает необходимость добавлять в блюдо апельсиновое варенье, то вполне можно обойтись соком свежих апельсинов.

Ингредиенты:

• Филе курицы;
• Соль, перец;
• Соевый соус;
• Чеснок;
• Молотый имбирь;
• Кунжут;
• Апельсиновое варенье (или свежие апельсины).

Приготовление.

Таким образом можно готовить любую часть курицы, например, грудки или окорока. Готовая курочка в апельсиновом маринаде хорошо сочетается с рисовым гарниром. Со специями можно поэкспериментировать, если вам кажется, что в палитре вкуса чего-то не хватает, то смело можете добавить свою любимую пряность.

Филе курицы с апельсинами. Куриное филе, запеченное в духовке с апельсином и лимоном

Сочную куриную грудку с апельсинами я сравниваю с изящным букетом. В ней, как и в букете царит полная гармония нарядного аппетитного вида и свежего цитрусового вкуса.

От маринада, собранного из апельсина, сельдерея, соевого соуса и имбиря у курицы появится свежий кисло-сладкий вкус. Выбор сладкого или кислого апельсина отразится на вкусе мяса. Сельдерей внесет неуловимый вкусовой штрих. Соевый соус смягчит, а имбирь добавит остроты маринаду. Маринад и целиком обжаренная грудка это потрясающий контраст между острой цитрусовой корочкой и сочным натуральным мясом внутри. Но это еще не все. Обжаренная курица укладывается на подушку из салата и апельсинов, завершая букет вкусов новыми свежими ощущениями. Кушать тонко порезанные ломтики грудки с дольками сочного апельсина и салата большое эстетическое удовольствие.

Время: 1 час маринование, 30 минут приготовление
Сложность: средняя
Состав на: 1-2 порции

• Куриная грудка -0,5шт (250 грамм)
• Апельсин – 1шт
• Соевый соус – 1 ст. ложка
• Кукурузное масло – 1 ст. ложка
• Чеснок – 1зубчик
• Сельдерей черешковый – 1ст.ложка измельченного
• Имбирь – 0,5ч. ложки
• Черный перец, соль -по вкусу
• Пекинская капуста -несколько листьев

Сочная Куриная Грудка с апельсинами:

• Снять с апельсина мелкой теркой цедру.
• Очистить апельсин от остатков кожуры и разделить пополам. Одну половинку разобрать на дольки, освободив от пленок. Апельсиновые дольки убрать в холодильник. Вторую половину апельсина позжевыжмем в маринад.
• Раздавить прессом чеснок и сельдерей. Перетереть с солью и черным перцем.
• Добавить цедру и выжать сок половины апельсина.
• Добавить соевый соус и кукурузное масло.
• Натереть сухой имбирь и окончательно перемешать.
• Обмазать филе куриной грудки маринадом и мариновать не менее часа.
• Разогреть глубокую сковороду и сбрызнуть растительным маслом.
• Пока сковорода разогревается, достать грудку и дать стечь маринаду. Обжаривать курицу на сильном огне по минуте на каждую сторону и потом еще раз по минуте на сторону. Так курица полностью поджарится и не подгорит. Готовность проверить проколом. Прозрачный сок скажет о готовности мяса.
• Полить маринадом готовую грудку и тут же выключить огонь.
• Собрать на большой тарелке подушку для грудки: сначала нашинкованную пекинскую капусту, а на нее дольки апельсина.
• Нарезать обжаренную грудку на тонкие ломтики и сервировать их на подушке из салата и апельсинов. Полить маринадом из сковороды.
• Куриная грудка с апельсинами готова. Лучшим гарниром к этому блюду будет бокал сухого вина.

Когда хочется праздника души и хорошего вина нужно непременно сотворить сочную куриную грудку с апельсинами. Когда нет праздника души, это куриное чудо наверняка его устроит.

Сочная Куриная Грудка с апельсинами. Подробно и с Фотографиями:

• С чистого апельсина мелкой теркой снимаю цедру для маринада.

«Филе» апельсина

• Очищаю апельсин от остатков кожуры и делю на половинки. Одну половинку разделяю на дольки, освободив от пленки. Апельсиновые дольки убираю в холодильник – они пойдут в подложку. Вторую половину апельсина я выжму позже в маринад.

• В миску для маринования выдавила чрез пресс чеснок и сельдерей. Перетерла с солью и черным перцем.

• Добавила цедру и выжала сок половины апельсина.

• Добавила соевый соус, кукурузное масло.

• Натерла сухой имбирь и окончательно перемешала.

• Оставила филе мариноваться на 1 час. Когда у меня есть время, я увеличиваю срок маринования, курица становится только вкуснее.

• Разогреваю глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Достаю грудку из маринада, даю ему стечь и обжариваю курицу на сильном огне по минуте на каждую сторону и потом еще раз по минуте на сторону. Так курица полностью поджарится и не подгорит. Готовность проверяю проколом. Прозрачный сок говорит о готовности мяса. Поливаю оставшимся маринадом готовую грудку и тут же выключаю огонь.

• На большой тарелке собираю подушку: сначала нашинкованную пекинскую капусту, а на нее дольки апельсина.

• Нарезаю обжаренную грудку на тонкие ломтики и сервирую их на подложке из салата и апельсинов. Поливаю все маринадом из сковороды. И на стол!

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки без кожи — 2 шт
• апельсин — 2 шт
• соль, паприка, черный перец молотый, растительное масло

• филе накачиваем соком фруктов
• обвалакиваем в специях, соли и растительном масле
• запекаем в духовке

Я уже не раз выкладывал рецепты куриных грудок в своем блоге и рассказывал про их специфичность. Но, повторюсь. Это мясо очень сухое само по себе, хотя и нежное. Есть подходы, которые позволяют сохранить нежность и даже сочность в готовом блюде. Кстати, если вам интересно, можете ознакомиться с материалом как правильно разделывать куриную тушу и отделить от нее филе грудки . Так вот, сегодня мы рассмотрим рецепт куриной грудки с апельсином, запеченной в духовке . На него меня «натолкнуло» видео с Друже Обломовым. Этот парень с каждым годом все лучше и лучше готовит. Желаю ему не останавливаться, глядишь и на ТВ выйдет! Главная особенность рецепта в том, что мы будем накачивать филе соком апельсина. Итак, приступим!

Ну, что давайте попробуем ее на вкус. Я думаю, что даже на фото видно, какая она сочная! С главной задачей мы справились! А вот сочетание мяса с апельсином не всем может понравится, хотя и любителей полно! На мой вкус лучше с курицей играет именно молотая апельсиновая цедра. Она придает праздничный аромат и не мешает вкусу мяса! Под этим рецептом вы найдете еще несколько вариантов похожих блюд, которые могут вам понравится. Всем приятного аппетита!

Куриное мясо – это вкусный диетический продукт. На 100 г мяса приходится до 190 ккал, при этом при варке сохраняется только 137 ккал, в процессе жарки калории увеличиваются до 210 ккал, а в ходе тушения снижаются до 164 ккал. Не забывайте про эти показатели, когда будете готовить, например, курицу с апельсинами в сковороде.

О свойствах данного вида мяса наслышаны все. Оно не только богато белком, что стимулирует иммунитет и нервную систему, но и полезно при сердечных заболеваниях. Курица намного быстрее усваивается, чем другие виды мяса.

Апельсин – один из главных ингредиентов блюда

Апельсин – это цитрусовый фрукт из побережья Средиземного моря и Центральной Америки. В нем содержатся витамины А, В, РР, С, магний, кальций, железо, фосфор, натрий. В 150 г фрукта имеется 80 мг аскорбиновой кислоты, это достаточная дневная норма для нашего организма.

Цитрусовые полезны для всех наших органов, особенно в период авитаминоза и понижения иммунитета. Также они действуют как противовоспалительное, общеукрепляющее и противомикробное средство. Его сок тонизирует, улучшает обмен веществ, чем способствует возбуждению аппетита.

Кожура фрукта также состоит из многих полезных веществ, поэтому используется в кулинарии в виде цедры, настоя или варенья.

Рецепт 1. Курица с апельсинами (жарим на сковороде)

Берем следующие ингредиенты:

• 30 грамм сливочного масла,
• ложку масла растительного,
• 8 ножек куриных;
• 2 лука нарезанных;
• 2 дольки чеснока измельченного;
• ¼ стакана сока апельсина;
• 2 маленькие ложечки апельсиновой цедры;
• ¾ ложки ложечки сахара;
• полстакана вина белого;
• полстакана воды;
• 40 грамм сухого концентрата французского лукового супа.

1. В сковороде греем растительное и сливочное масло. Жарим куриные ножки с двух сторон на среднем огне до образования корочки. Выкладываем на бумажные полотенца обсушить;
2. Обжариваем лук с чесноком, затем добавляем цедру, сок, вино, сахар, разбавленный суп с водой. Размешиваем до однородного состояния;
3. Кладем мясо. Как только закипело, убавляем огонь и тушим под крышкой минут 40, периодически помешиваем.

Готовая курица с апельсинами отправляется на стол.

Рецепт 2. Курица на сковороде с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

1. В первую очередь мы на сковороде со сливочным маслом обжариваем грудку, немного тушим. Достаем, выкладываем на тарелочку;
2. Разрезаем цитрусовые на 3–4 кружка, снимаем цедру, нарезаем кусочками, а из мякоти выжимаем сок;
3. В ту же сковороду, где жарилось мясо, выливаем сок, кладем цедру, дольки фрукта. Увариваем на небольшом огне несколько минут;
4. Затем туда кладем грудку, тушим на медленном огне до мягкости.

Подавать куриное филе с апельсинами лучше к рисовому гарниру. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Курица в мультиварке с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

• 600 грамм крылышек, голени птицы;
• 5 грамм сухой паприки;
• 400 грамм апельсина;
• кориандр, соль.

1. Тщательно моем части птицы, выкладываем в чашу мультиварки;
2. Из фруктов выжимаем сок, доливаем к мясу;
3. Оставшуюся мякоть с цитрусовых разминаем, насыпаем паприку, кориандр, соль. Все смешиваем, оставляем мариноваться минут 15–20;
4. Закрываем мультиварку, нажимаем кнопки «Тушение», время – 1 час, продукт – «Мясо».

Курица в мультиварке с апельсинами получается нежная, действительно полезная и вкусная.

Рецепт 4. Тушеная в мультиварке курица с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

1. Моем и нарезаем кубиками мясо, жарим около 15 минут в мультиварке;
2. Затем добавляем резаный лук, готовим ещё 5 минут;
3. На дольки среднего размера измельчаем помытые цитрусовые. Досыпаем их к мясу и луку. Включаем режим «Тушение» на полчаса.

Такое блюдо отлично подойдет к макаронам, крупам и вареной картошке.

Рецепт 5. Курица с апельсинами в духовке

Берем следующие ингредиенты:

• 1,2 кг птицы;
• 4 апельсина;
• 100 грамм меда;
• чеснока – 2 дольки;
• молотый кориандр, куркума 1 ложка;
• соль, масло оливковое.

1. Готовим маринад: смешиваем в миске специи, сок 3 цитрусовых, мед, масло, чеснок раздавленный, добавляем немного соли;
2. Режем птицу небольшими кусочками или же оставляем целой, смазываем маринадом, ставим на час в холодильник;
3. Духовку разогреваем до 180 0 С. В форму для запекания кладем курицу, наливаем оставшиеся маринад, вокруг выкладываем кружки 4-го фрукта;
4. Ставим в духовку на 45 минут. Через каждые 10 минут смазываем кисточкой мясо маринадом.

У нас получилась красивая хрустящая курица с апельсинами и медом!

Рецепт 6.

Берем следующие ингредиенты:

1. Натираем цедру с апельсина, выжимаем сок из мякоти, измельчаем зубчика чеснока;

2. Смешиваем растопленное масло с цедрой, джемом, чесноком, тремя ложками сока;

3. Филе моем, вытираем бумажным полотенцем, обсыпаем солью и перцем;

4. Форму для выпекания застилаем фольгой, кладем туда филе, намазываем обильно смесью, сверху закрываем фольгой;

5. Ставим выпекать в нагретую духовку до 180 градусов на пятнадцать минут. Затем снимаем фольгу, запекаем о готовности, поливая мясо соусом.

Выбор курицы для приготовления

При выборе куриного мяса обязательно обращайте внимание на её запах и цвет. Если почувствовали, хотя бы немножко неприятный запах, откажитесь от этого продукта. По цвету мясо должно быть бледно-желтого цвета с розовым оттенком, а мясная часть с округлостями в области грудки, без резко выделяющихся костей.

Лучшего всего употреблять домашнюю птицу, поскольку в её мясе нет антибиотиков, которые часто используют для выращивания птицы в производственных масштабах. По этой же причине варить супы рекомендуют на вторичном бульоне.

Однако стоит отметить, что домашняя курица будет более жесткой, и для того, чтобы мясо стало мягким, его нужно будет предварительно замариновать и длительное время тушить на медленном огне.

Хранят филе и бедра в холодильнике в герметичной упаковке не более двух дней. Разделывать курицу нужно на пластиковой доске, но не деревянной, поскольку пластик вымывается, а дерево впитывает бактерии и может хранить их около месяца.

Готовится цельная птица порядка часа-полтора, чтоб возле косточек мясо не было красного цвета.

Куриное филе с апельсинами – лучший вариант горячего основного блюда для праздничного стола. Готовьте на здоровье!

Куриная грудка с апельсинами в духовке — блюдо в стиле «фьюжн», но пугаться этого не стоит! Те, кто привык к классическим сочетаниям продуктов тоже по достоинству оценят такую курочку. Апельсин в готовом блюде практически не ощущается. Мясо птицы получается насыщенным, с лекгим кисло-сладким привкусом и неповторимым ароматом костра (потому что мы будем мариновать грудку с использованием уксуса). В общем, если хотите приготовить из надоевшей куриной грудки что-то необычное, этот рецепт вам подходит!

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр.
• Лук — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Специи (куркума, корица, смесь перцев) — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Грудку предварительно разморозьте, если покупали замороженную и снимите кожу.

Лук нарежьте полукольцами средней толщины.

Апельсин очистите, разделите на дольки и порежьте небольшими кусочками. Постарайтесь доставть все косточки.

Если хотите получить более яркий и насыщенный аромат цитруса в готовом блюде, то предварительно вымойте апельсин и натрите его кожу (только оранжевый слой, не белый!) на мелкой терке. Цедру в дальнейшем добавьте к остальным приправам. Достаточно половинки чайной ложки.

Мякоть апельсина пробейте блендером и добавьте специи с солью.

В ингредиентах указана корица. Это не случайно, поскольку, во-первых, она отлично подходит к кисло-сладким блюдам из курицы. А, во-вторых, способствует похудению. Не знали?

Размешайте маринад, добавьте кусочки грудки (нарезать куриное мясо можно произвольно) и лук.

Размешайте и добавьте яблочный уксус (можно заменить на лимонный сок).

Накройте крышкой и дайте промариноваться грудке (на это понадобится примерно час).

На противень выложите фольгу, сделав небольшие бортики. Можно использовать и форму для запекания, но у меня не оказалось ее нужного размера. Выложите курицу с фрагментами апельсина и лука ровным слоем. Поставьте в духовку на 170 градусов.

Периодически помешивайте кусочки, чтобы они не подгорали. Буквально через минут 25 все будет абсолютно готово.

Кушайте и худейте! Приятного аппетита вам, и хорошего настроения!

Рецепты с использованием куриного филе с апельсинами позволяют приготовить необычайно праздничное и вкусное блюдо. Подав запеченную курочку с фруктами на стол, вы не только удивите гостей, но и порадуете всех собравшихся нежным и сочным мясом с легким цитрусовым ароматом.

В этой статье мы расскажем вам, как правильно приготовить куриное филе с апельсинами в духовке, в мультиварке и на сковороде. Кроме того, вы узнаете все нюансы готовки, интересные факты о курином мясе и оригинальный способ сервировки готового блюда.

Энергетическая и пищевая ценность куриной грудки

В составе данного продукта содержится ряд витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму для слаженной работы. Кроме того, куриное мясо очищает печень от лишнего жира, снижает риск получения инсульта или инфаркта, а также абсорбирует лишнюю кислотность. Многие диетологи советуют употреблять именно этот продукт, если вы стремитесь сбросить лишние килограммы и поддерживаете здоровый образ жизни.

Пищевая ценность куриной грудки на 100 грамм:

• белки — 23.6 грамм;
• жиры — 1.1 грамм;
• углеводы — 0.2 грамма;
• калорийность — 101 ккал.

А вот куриную кожу употреблять в пищу не стоит! Это связано с тем, что в ее составе находится канцероген, и во время обжаривания он становится опасным для нашего организма.

В большинстве случаев данный вид мяса запекают, добавляют в овощные салаты и отваривают на пару. Благодаря множеству различных рецептов вы сможете выбрать что-то для себя. Приготовленные блюда будут радовать приятным вкусом и принесут пользу вашему организму.

Рецепт куриного филе с апельсинами

Итак, нам понадобятся следующие продукты:

• куриная грудка — 2 шт.;
• апельсин — 2 шт.;
• соль;
• черный душистый перец.

Как приготовить куриное филе с апельсинами?

• Для начала обдаем теплой водой мясо и делаем на нем поперечные надрезы.
• Очищаем кожуру апельсина от грязи и, не снимая ее, нарезаем его на тоненькие кружочки.
• Натираем куриные грудки солью и перцем.
• В разрезы вставляем апельсиновые дольки и заворачиваем блюдо в фольгу для запекания.
• Разогреваем духовку и смазываем противень растительным маслом.
• Отправляем филе выпекаться в течение 35-45 минут.

Готовое блюдо украшаем оставшимися кружочками апельсина и измельченной зеленью петрушки либо укропа.

Куриное филе под медово-лимонным маринадом

Ингредиенты:

• лимон — 2 шт.;
• апельсин — 2 шт.;
• куриная грудка — 400 грамм;
• мед — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль;
• паприка.

Способ приготовления:

• в отдельной миске смешиваем мед, оливковое масло и специи;
• выдавливаем сок из двух лимонов и добавляем его к маринаду;
• смазываем форму маслом, выкладываем в нее куриное филе и заливаем его медово-лимонной смесью;
• отправляем форму в духовку и ждем, пока весь маринад не выпарится, а мясо не приобретет светло-коричневый оттенок;
• теперь украшаем филе порезанными апельсинами и выпекаем еще 15 минут.

Таким образом, мы получаем безумно нежное и сочное куриное мясо, имеющее сладковатый аромат и пикантный пряный вкус.

Рецепт куриного филе с апельсинами в духовке

Требуемые продукты:

• куриная грудка — 850 грамм;
• крупные апельсины — 2 шт. ;
• твердый сыр «Голландский» — 250 грамм;
• виноградное масло;
• пучок петрушки;
• паприка;
• приправы для мяса;
• соль.

Стоит отметить, что вместо твердого сыра можно использовать и плавленый сырок.

Пошаговое приготовление

Итак, последовательность наших действий такова:

1. Промываем мясо под проточной водой, промокаем его бумажными полотенцами и делим на продольные кусочки.
2. В отдельной посуде готовим маринад — смешиваем апельсиновый сок, масло, специи и добавляем часть измельченной зелени.
3. Заливаем куриное филе полученным маринадом и оставляем его впитываться в течение получаса.
4. Сливаем лишнюю жидкость и натираем мясо приправами.
5. В форму для запекания выкладываем куриное филе, поверх него тонкие кружочки апельсина, и отправляем в духовку на 40 минут.
6. Достаем форму, присыпаем натертым сыром и запекаем еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

После того как блюдо будет полностью готово, украшаем его веточкой петрушки и подаем восторженным гостям.

В качестве гарнира можно использовать отваренный рис, запеченный картофель с чесноком или же легкие овощные салатики.

Как приготовить грудку на сковороде?

Для того чтобы получить сочную, мягкую и покрытую хрустящей корочкой куриную грудку, потребуются следующие ингредиенты:

• подсолнечное масло для обжарки;
• пучок зеленого лука;
• соль;
• черный перец;
• куриное филе — 2 шт.;
• небольшой апельсин — 1 шт.

Поэтапный процесс готовки:

1. Для начала разрезаем филе на несколько частей и натираем солью с перцем.
2. Затем нарезаем тоненькими слайсами апельсин, не снимая шкурку, и выкладываем на тарелку.
3. Разогреваем сковородку и выливаем немного подсолнечного масла.
4. Обжариваем грудку с двух сторон до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок.
5. Выкладываем готовое куриное филе на тарелку поверх фруктов и присыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Куриное филе с апельсином на сковороде получается чрезвычайно мягким и хорошо пропитанным цитрусовым ароматом и соком. Такое блюдо отлично сочетается с отварным молодым картофелем с добавлением сметанного или чесночного соуса.

Куриное филе с грибами и фруктами

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 грамм;
• сушеная зелень;
• соль;
• специи для курицы;
• грудка — 750 грамм;
• апельсин — 1 шт.

Способ приготовления:

• обдаем кипятком курицу и делим ее на продольные кусочки;
• разрезаем грибы на три равные части и обжариваем до полуготовности;
• в глубокую форму добавляем немного сливочного масла, растираем его при помощи силиконовой щеточки и выкладываем куриные дольки;
• поверх мяса добавляем обжаренные грибы, порезанный апельсин и сушеную зелень;
• солим и перчим наше блюдо;
• выпекаем в течении 25-35 минут до готовности.

В качестве добавки можно использовать острый томатный соус, который оттенит пряность куриного филе с апельсинами и придаст яркий вкус и аромат.

Как приготовить филе в мультиварке?

Составляющие рецепта:

• куриная грудка — 600 грамм;
• апельсин — 1 шт. ;
• лимон — 1 шт.;
• веточка базилика;
• веточка мяты;
• смесь приправ для мяса;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление запеченного куриного филе с апельсинами:

1. Тщательно промываем мясо и разрезаем на две половинки.
2. В отдельный стакан выдавливаем лимонный сок, добавляем специи и немного масла.
3. Нарезаем апельсин полукружочками.
4. Натираем лимонным маринадом мясо и убираем в прохладное место на 10-15 минут.
5. Смазываем чашу для мультиварки растительным маслом, выкладываем в нее куриное филе и добавляем поверх него цитрусовые дольки.
6. Закрываем крышку и включаем режим «Выпечка».

После того как мультиварка сообщила об окончании готовки, достаем наше блюдо и украшаем его веточками базилика и мяты. По желанию, можно добавить немного измельченных грецких орехов и семена кунжута.

Сметанный соус с грибами

Теперь вы знаете, как приготовить запеченное куриное филе с апельсинами в духовке, на сковородке и в мультиварке. Но к такому блюдо необходимо правильно подобрать гарнир и соус. В большинстве случаев используют сметанную или острую томатную заправку.

Ингредиенты:

• сметана 20 % — 300 грамм;
• шампиньоны — 125 грамм;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• чеснок — пару зубчиков;
• соль;
• черный перец.

Разбиваем процесс готовки на следующие этапы:

1. В чаше для блендера смешиваем сметану со специями и добавляем немного оливкового масла.
2. Нарезаем грибы на маленькие кусочки и обжариваем на среднем огне до готовности.
3. Измельчаем зубчики чеснока при помощи ножа и соединяем все ингредиенты.
4. Взбиваем блендером полученную массу и переливаем соус в емкость для хранения.

Такая заправка отлично подойдет не только к мясным блюдам, но и к рыбе, приготовленной на пару или запеченной в духовке.

Как приготовить острый соус для куриного филе?

Необходимые продукты:

• томатная паста — 300 грамм;
• головка чеснока — 1 шт. ;
• душистый перец;
• виноградное масло — 1 ст. л.;
• сушеная зелень.

Способ приготовления:

• измельчаем чеснок и смешиваем его с томатной пастой;
• добавляем масло, специи и зелень;
• взбиваем миксером все составляющие и выливаем в соусницу.

Таким образом, вы получаете вкусную домашнюю заправку к различным блюдам, в том числе и к куриному филе с апельсинами.

Курица в апельсиновом соусе. Пошаговый рецепт с фото

Вследствие того, что куриное филе после термической обработки получается не только постным, но и суховатым его перед обжариванием или запеканием маринуют либо обжаривают в том или ином соусе. Очень рекомендую вам попробовать вкуснейшее блюдо — курица в апельсиновом соусе, рецепт которой представлен ниже. Кисло-сладкий соус из ароматных апельсинов с медом, имбирем и соевым соусом покорит, уверенна, даже самых привередливых.

Муж, услышав о том, что на обед его ждет курица в апельсиновом соусе, относя к этой новости без видимого энтузиазма, и даже как-то настороженно. Примерно такую реакцию я и ожидала, так как в отличие от меня, он более консервативен в еде. Постояв возле плиты минут 30, в итоге у меня получилась нежнейшая курица в апельсиновом соусе. Мужу понравилось, значит, все было вкусно. Для обеденного, романтического и праздничного стола куриное филе в апельсиновом соусе станет отличным блюдом.

Ингредиенты:

• Куриное филе -300-400 гр., 
• Апельсин -1 шт., 
• Куркума -1 ч. ложка, 
• Имбирь -1 ч. ложка, 
• Соевый соус -2 ст. ложки, 
• Мед натуральный -1 ст. ложка, 
• Чеснок — 3-4 зубчика, 
• Соль — по вкусу, 
• Рафинированное подсолнечное масло

Перед приготовлением этого блюда куриную грудку следует помыть и обсушить салфетками. После этого ее можно будет нарезать. Нарежьте ее средними по величине кубиками, примерно 4 на 4 см.

Приготовьте апельсиновый маринад, в котором будет обжариваться курица.  Очистите апельсин от кожуры. Разделите его на дольки. Измельчите его на блендере или пропустите через мясорубку. Апельсиновое пюре перелейте в удобную миску.

Добавьте куркуму. На вкус аромата она сильно не повлияет, зато цвет у курицы в апельсиновом соусе получится ярко-желтым.

В оригинальном рецепте курицы в апельсиновом соусе рекомендовалось использовать свежий корень имбиря, но так как у меня его не оказалось в наличие, взяла молотый порошок имбиря.

Влейте необходимое количество соевого соуса.

Добавьте в маринад натуральный мед.

Зубчики чеснока выдавите через пресс.

Апельсиновый маринад перемешайте. В самом конце приготовления соуса отрегулируйте его вкус небольшим количеством соли.

В плоскую тарелку насыпьте картофельный крахмал. Вместо него можно использовать и кукурузный крахмал. Кусочки курицы обваляйте в крахмале со всех сторон.

Запанировав курицу таким образом выложите ее на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Поджарьте куриное филе в течение 2 минут. Через это время кусочки курицы переверните.

Мясо залейте апельсиновым маринадом.

Накрыв сковороду крышкой, потушите курицу в апельсиновом соусе 5-7 минут. Готовое куриное филе переложите на тарелку. Посыпьте ее кунжутом. В качестве гарнира к этому блюду идеально подойдет отваренный рис либо картофельное пюре. Приятного вам аппетита. Кроме того курицу в апельсиновом соусе можно приготовить и в духовке. Кусочки курицы переложите в форму. Залейте ее соусом и запекайте в духовке в течении 20 минут. Буду рада, если курица в апельсиновом соусе, пошаговый рецепт которой мы рассмотрели, вам тоже понравится. Рекомендую приготовить также и курицу по-китайски в кисло-сладком соусе.

Азиатская курица в апельсиновой глазури (так просто!)

Этот тягучий, сладкий и острый апельсиновый куриный соус с имбирем и чесноком украшает сочные куриные бедра для быстрого и легкого ужина.

Цыпленок в апельсиновой глазури Easy

В мире семейной кулинарии, если вы не вегетарианец/песка/не едите курицу/атарианец, у вас никогда не будет слишком много простых рецептов приготовления курицы в вашем каталоге рецептов.

Они вообще делают роллодексы? Судя по всему, да!

Этот семейный рецепт куриного ужина сочетает в себе классические азиатские инь и ян острого и сладкого.

Пряный и сладкий, как я. Или, может быть, я просто так вижу себя в своем воображении? Это вполне возможно. спрошу у мужа. Ждать. Сотрите это. Я просто оставлю видения при себе.

Оранжевый цыпленок. Мысль об этом вызывает детские воспоминания о коробках с едой на вынос, наполненных кусочками курицы, глазированных в сладком апельсиновом соусе, которые заставляли меня жаждать большего. Воспоминание, которое должно быть разбито моим взрослым осознанием того, что эти кусочки курицы чаще всего были едва различимыми мини-кусочками птицы, а не комковатыми, жареными наггетсами в слишком сладком соусе «что в тайне»?

На днях Смадж заказал апельсиновую курицу в обед. Я с нетерпением ждал ее обеда, чтобы я мог, как обычно, украсть ее кусок, прежде чем даже попробовать свой собственный. Я знаю, у меня ужасная привычка.

Затем он прибыл. И мое воодушевление сменилось разочарованием с первым вкусом. Нет инь. Нет ян. Просто твердые, хрустящие кусочки пережаренного цыпленка в странном оранжевом соусе (а он вообще был сделан из настоящих ингредиентов?).

Хватит, заявил я. С этого момента мы придерживаемся нашей домашней, запеченной, а не жареной версии.

Это законно.

Что в этом азиатском апельсиновом цыпленке?

Сегодняшний пейзаж – это сезонная еда, и с приближением зимы мы переходим к месяцам, которые приносят лучшее, что могут предложить цитрусовые. Этот рецепт требует сока, выжатого из свежих апельсинов, для максимального цитрусового вкуса. Если необходимо, используйте готовый сок из соображений экономии времени или терпения, но, пожалуйста, выбирайте высококачественный сок, а не замороженный концентрат.

По этому рецепту я делаю куриные бедра без кожи и костей.Они сочные, нежные и хорошо сочетаются с соусом. Я пропускаю кожу, потому что, хотя в некоторых рецептах курица с хрустящей корочкой полезна, курица в этом рецепте готовится в апельсиновом курином соусе. Поэтому, если вы использовали курицу с кожей, она имеет тенденцию превращаться в мягкую подкладку и, на мой взгляд, в ней нет особой необходимости.

Я предпочитаю использовать чеснокодавилку для чеснока и терку для имбиря, а не измельчать их. Я чувствую, что таким образом он лучше распространяет ароматы через соус, но если вы предпочитаете фарш (как мой муж сделал на этот раз для фотографий), сделайте это.

Немного куриного бульона, свежего имбиря, коричневого сахара и соуса хойсин дополняют это блюдо, придавая ему пикантный вкус.

Как приготовить апельсиновую курицу

Порциями обжарьте куриные бедра с обеих сторон на смазанной маслом сковороде, затем переложите на тарелку. Смешайте апельсиновый куриный соус и вылейте его в сковороду. Дайте соусу немного выпариться, прежде чем снова добавить курицу в сковороду.

Поместите курицу в духовку и дайте ей запекаться около 20 минут или до полной готовности.

Как только цыпленок в апельсиновой глазури выйдет из духовки, достаньте цыпленка из сковороды и переложите на сервировочное блюдо, оставив глазурь на сковороде. Накройте курицу алюминиевой фольгой, чтобы она не остыла, затем продолжайте готовить апельсиновый куриный соус, пока он не уварится.

Можно ли использовать куриные грудки вместо бедер?

Технически да. Но в этом случае я настоятельно рекомендую использовать бедра, так как они готовятся немного быстрее и намного сочнее, чем куриные грудки.

Должен ли я использовать коричневый сахар?

Я приготовила только апельсиновый соус для курицы, как написано, поэтому не могу сказать, каково будет это блюдо на вкус, если в соус добавить заменитель сахара, например, мед. Если вы используете что-то другое вместо коричневого сахара, пожалуйста, оставьте мне комментарий, чтобы я знал, как это получилось!

Советы по приготовлению курицы в апельсиновой глазури

Чтобы приготовить это блюдо из одной сковороды, обязательно используйте сковороду, пригодную для духовки, для этого простого рецепта апельсиновой курицы. Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, просто переложите курицу из сковороды в форму для запекания, когда придет время отправлять мясо в духовку.

Если вам интересно, я использовал подобную цедру, чтобы сделать тонкие кусочки апельсина для украшения. Он также отлично подходит для коктейлей.

Этот цыпленок в апельсиновой глазури прекрасно сочетается с белым или коричневым рисом, киноа или рисом из цветной капусты. Чтобы все было очень просто, подавайте с горошком или брокколи, приготовленными на пару.

Другие азиатские рецепты курицы, которые стоит попробовать

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrushheats.

Азиатская глазированная апельсиновая курица

Этот сладко-пряный апельсиновый соус с имбирем и чесноком украшает сочные куриные бедра для быстрого и легкого ужина.

Курс Основное блюдо

Азиатская кухня

Курица по ключевому слову

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порции 4

калорий 523 ккал

Ингредиенты

• 8 куриных бедрышек без кожи и костей
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 ст. 2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана соуса хойсин
• 4 зубчика чеснока, измельченного или прессованного
• 2 столовые ложки с горкой апельсиновой цедры
• 1-дюймовая головка свежего имбиря, очищенная и натертая (всего около 1 чайной ложки)
• 1 чайная ложка соуса шрирача
• Листья кинзы и дополнительно нарезанный апельсин для украшения

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Приправьте куриные бедра кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Положите половину куриных бедрышек на сковороду и обжарьте курицу с обеих сторон, пока она не подрумянится с обеих сторон. Переложите на тарелку и повторите с оставшимися бедрами.

• В средней миске хорошо взбейте оставшиеся ингредиенты. Влейте в ту же сковороду и готовьте соус на среднем огне, пока он не уменьшится на треть.

• Положите курицу обратно на сковороду и запекайте в духовке в течение 20 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. , оставив глазурь на сковороде. Накройте курицу алюминиевой фольгой, чтобы согреться.

• Готовьте глазурь на среднем огне, пока соус не уварится еще на треть. Сбрызните курицу и украсьте кинзой и нарезанными апельсинами, если хотите.

Питание

Калорийность: 523 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 46 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 216 мг | Натрий: 1007 мг | Калий: 827 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 203 МЕ | Витамин С: 45 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 3 мг

Еще более простые азиатские рецепты

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush  и получайте каждую публикацию и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Желаете большего жизненного баланса, меньшего стресса и лучшего здоровья? Взгляните на мой ежедневник Nourished Planner , который поможет сделать вашу жизнь проще и планировать меньше.

Следуйте за мной на Instagram , Facebook, Pinterest и  Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Оранжевый цыпленок — китайский стиль на вынос, быстро, легко и запеченный, а не жареный.

Оранжевая курица. Быстро, просто и запекается, а не жарится.

Оранжевая курица, запеченная в духовке на вынос

Этот апельсиновый цыпленок на вынос в китайском стиле в наши дни кажется повсюду на Pinterest и кулинарных сайтах.Я постоянно вижу какую-то версию этого в своей ленте новостей на Facebook.

В детстве я впервые начал готовить еще до подросткового возраста. Я был известен как большой экспериментатор с обычными ингредиентами в нашем доме.

Оранжевая курица, запеченная в духовке на вынос

Этот рецепт взят из одного из тех ранних экспериментов и, вероятно, был еще проще в те времена. В то время моей блестящей идеей придать соусу насыщенный апельсиновый вкус было использование концентрата замороженного апельсинового сока.

Исходя из семьи из 8 человек, это также был самый экономичный выбор.

Куриные грудки без костей для жареных куриных наггетсов.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Я люблю сам снимать кости с куриных грудок, чтобы позже обжарить кости и кожу для бульона. Я замораживаю их до тех пор, пока у меня не будет достаточно, чтобы покрыть противень, а затем использую инструкции в моем посте о приготовлении куриного бульона здесь .

Этот первый соус был создан по рецепту кисло-сладкого цыпленка.Мы тоже готовили по этому рецепту из обычных ингредиентов, и получилось неплохо.

Сейчас я добавляю в него еще несколько вкусовых элементов, таких как немного поджаренного кунжутного масла и китайского порошка «Пять специй».

Эта смесь специй стала незаменимым дополнением ко многим рецептам быстрого и легкого ужина в этом блоге. Five Spice Ginger Beef или Five Spice Teriyaki Salmon — отличные примеры.

Оранжевая курица, запеченная в духовке на вынос

Оранжевая курица.Не надо жарить.

Во многих рецептах этого блюда вы найдете жареные наггетсы из куриного филе. В моей версии я позаимствовал идею из нашего очень популярного рецепта другой классической китайской еды на вынос, Цыпленок генерала Цо.  

Этот метод позволяет быстро запечь курицу с использованием минимального количества масла. Я также использовала меньшее количество натурального меда в этом рецепте, что значительно добавляет вкус блюду.

Используется мед, а не рафинированный сахар, который может использоваться в ресторанных версиях.

Мы подавали оранжевого цыпленка с тонкой китайской лапшой, но простой рис, приготовленный на пару, был бы так же хорош. Нам всем понравилось мое небольшое воспоминание о моих первых кулинарных днях.

Это доказывает, что вы всегда можете улучшить свои любимые рецепты, даже спустя 40 лет.

В поисках идей для куриного ужина. Обязательно ознакомьтесь с этой коллекцией наших самых популярных куриных рецептов за последнее десятилетие.

Первоначально опубликовано в марте 2016 г. Обновлено в апреле 2020 г.

Нравится этот рецепт апельсиновой курицы?

В нашем разделе Быстрое и легкое питание вы найдете еще много подобных блюд.

Легко быть в курсе последних идей приготовления и выпечки в домашнем стиле от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes в Facebook   и подписаться на нас в Instagram .

Кроме того, вы увидите ежедневные предложения рецептов от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать о новых рецептах. Вы также будете получать еженедельные предложения отличных семейных блюд и десертов!

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Оранжевая курица — быстро, просто и запеченная, а не жареная; очень ароматная версия этого блюда на вынос в китайском стиле, в котором в качестве основы для острого соуса используется экономичный концентрат замороженного апельсинового сока.

Ингредиенты

Для курицы

• 4 большие куриные грудки без костей и без кожи (или 8 хорошо обрезанных куриных бедрышек без костей и кожи)
• ложка арахисового или рапсового масла
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка мелкой соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка порошка пяти специй
• 1 яйцо + 2 ст. л. воды

Для соуса

• 3 зубчика измельченного чеснока
• 1 столовая ложка арахисового масла или масла канолы
• 1 1/4 стакана концентрата замороженного апельсинового сока, прибл.Я использовал контейнер
на 295 мл.
• 1 столовая ложка свеженатертого корня имбиря
• 1/2 стакана воды
• 1/3 стакана меда
• 1/4 стакана рисового винного уксуса
• 1 чайная ложка порошка китайских пяти специй
• 2 ч. л. измельченной пасты чили или хлопьев чили по вкусу
• 2 столовые ложки легкого соевого соуса
• 2 ч.л. поджаренного кунжутного масла
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала растворить в 1/4 стакана воды

Инструкции

1. Нагрейте противень в духовке до 425 градусов по Фаренгейту.Это ускорит время приготовления в дальнейшем.
2. Нарежьте курицу на кусочки примерно по 2 кусочка и слегка приправьте их солью и перцем
3. Просейте вместе муку, соль, перец, молотый имбирь и порошок пяти специй.
4. Взбейте яйцо и воду, чтобы приготовить яичную смесь.
5. Обваляйте кусочки курицы в посыпке из муки, чтобы покрыть их, затем окуните кусочки в яичную смесь и снова в посыпку из муки и специй.
6. Работая быстро, достаньте противень из духовки и слегка смажьте все дно маслом.Добавьте кусочки курицы в кастрюлю, но не ставьте их вместе. Они не должны соприкасаться. Слегка сбрызните кусочки курицы еще небольшим количеством масла. Для этого тоже хорошо подойдет пульверизатор.
7. Отправить курицу в духовку на 8 минут. Выньте противень и переверните кусочки курицы, прежде чем отправить их обратно в духовку еще на 7-8 минут. Разрежьте один, чтобы увидеть, что они полностью приготовлены. Этого времени должно хватить при такой температуре.
8. Смешайте приготовленные кусочки курицы с соусом и подавайте с отварным рисом или китайской лапшой.
9. По желанию украсьте поджаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

Для приготовления соуса

1. В небольшой кастрюле на среднем огне быстро обжарьте чеснок в арахисовом масле примерно минуту или около того.
2. Добавьте в кастрюлю все остальные ингредиенты, кроме кукурузного крахмала и воды.
3. Доведите соус до кипения на медленном огне в течение 5 минут.
4. Размешайте кукурузный крахмал в воде и сразу же добавьте его в соус, постоянно помешивая.Варите еще минуту, постоянно помешивая перед подачей на стол.

Примечания

Чаще всего к этому блюду мы подаем тушеные овощи, но при желании вы также можете добавить красный перец, вареную зеленую фасоль или горошек, водяные каштаны или брокколи, приготовленные на пару, с курицей при добавлении соуса. Используйте любую комбинацию овощей, которая вам нравится, чтобы сделать это полноценное блюдо.

Информация о пищевой ценности

Выход

Размер порции

Предоставленная информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не все ингредиенты могут быть использованы полностью, например, в рецептах с панировкой на мясе или, например, с соусами или заправками, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Рецепт жареной курицы в апельсиновой глазури | Тиффани Тиссен

Апельсиново-цитрусовая глазурь:

1 большой апельсин с цедрой и соком (1/2 стакана)

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки свежего орегано, нарезанного

2 столовые ложки хересного уксуса

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 чашки масла канолы

Жареная спаржа с апельсиновой глазурью, по желанию, рецепт приведен ниже.

Курица:

4 куриные грудки без костей с кожей

2 столовые ложки масла канолы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

АПЕЛЬСИНОВАЯ ЦИТРУСОВАЯ ГЛАЗУРИ:

1 большой апельсин с цедрой и соком (1/2 стакана)

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки свежего орегано, нарезанного

2 столовые ложки хересного уксуса

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 чашки масла канолы

СПАРЖА:

1 фунт спаржи, обрезанной

1 столовая ложка оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый перец

Свеженатертая цедра апельсина для украшения

Рецепт курицы с апельсинами, запеченной в духовке — Grace and Good Eats

Этот Запеченный апельсиновый цыпленок невероятно прост в приготовлении и включает в себя домашний апельсиновый куриный соус. Идеально сочетается с отварным рисом и овощами!

Я никогда не любил китайскую еду; в детстве мы просто никогда не ели его. В моей прошлой корпоративной жизни казалось, что люди всегда хотели пойти на китайский во время обеда, и я боялся найти что-то, что я хотел бы каждый раз.

Только спустя годы после замужества с мужем я обнаружила, что являюсь тайным любителем китайской кухни. Он заказал апельсинового цыпленка в одном из своих любимых мест, где можно закусить, и после того, как я храбро украл несколько кусочков, с тех пор я попал на крючок!

Эта версия курицы с апельсинами по-китайски запечена и обладает превосходным вкусом! Я пытался сделать это однажды, и это было слишком сладко, а апельсиновый вкус был неправильным.

Что внутри этой запеченной апельсиновой курицы?

Чтобы приготовить эту простую оранжевую курицу (включая вкусный апельсиновый куриный соус!), вам понадобится следующее: 

• Куриные грудки
• Соль и перец
• Carstarch
• Яйца
• Canola Oil или оливковое масло
• коричневый сахар
• апельсиновый соус
• соевый соус
• SRIRACHA
• белый уксус
• яблоко
• Натертая цедра апельсина

Как приготовить домашнюю апельсиновую курицу

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками и приправьте солью и перцем.
2. Обваляйте курицу сначала в кукурузном крахмале, а затем в слегка взбитых яйцах.
3. Обжарьте курицу в слегка смазанной маслом сковороде.
4. Переложите обжаренную курицу в форму для запекания размером 9×13 дюймов.
5. Полейте кусочки курицы апельсиновым соусом.
6. Выпекать 1 час, перемешивая каждые 15 минут.

Как разогреть апельсиновую курицу

Если у вас осталась запеченная оранжевая курица, я рекомендую разогреть ее в слегка смазанной маслом сковороде на средне-слабом огне.В спешке вы, конечно, можете использовать микроволновую печь, но это может привести к тому, что курица станет резиновой.

Советы по приготовлению запеченной апельсиновой курицы

Если вы чувствительны к соли, вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия для приготовления апельсинового куриного соуса.

Не исключайте из соуса кукурузный крахмал. Без него апельсиновый куриный соус будет слишком жидким.

Я люблю немного пикантности, в этом рецепте есть тонкий жар, но вы определенно можете усилить его, если хотите.Я на самом деле посыпаю хлопьями измельченного красного перца вместо семян кунжута поверх своего.

Более легкие куриные ужины:

Курица с апельсином, запеченная в духовке

Этот запеченный апельсиновый цыпленок невероятно прост в приготовлении и содержит домашний апельсиновый куриный соус. Идеально сочетается с отварным рисом и овощами!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс Основное блюдо

Китайская кухня

Порции 4

Калорийность 625 ккал

• 3-4 Безтолевые куриные грудки без кожи
• соль и перец
• 1½ стакана кукурузного кукуруза, по вкусу
• 3 яйца, взбитые
• ¼ чашка канола масло (или оливковое масло)

апельсиновый куриный соус:

• ⅔ Кубок коричневый сахар
• ⅔ чашка апельсинового сока
• ¼ чашка соевый соус
• 2 TSP SRIRACHA
• 3 TBSP белый уксус
• 3 TBSP Apple Cider Vinegar
• 1 TSP чеснок соль
• 1 TBSP TSP CONEL
• 1 TSP кукурузный крахмал

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов и отложите в сторону.

• Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и приправьте солью и перцем.

• Поместите кукурузный крахмал и слегка взбитые яйца в отдельные миски.

• Сначала обмакните курицу в кукурузный крахмал, а затем обваляйте в яичной смеси.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте курицу, пока она не подрумянится.

• Положите курицу в форму для запекания.

• В средней миске смешайте коричневый сахар, апельсиновый сок, шрирачу, яблочный уксус, тертую апельсиновую цедру, белый уксус, соевый соус, чесночную соль и кукурузный крахмал.

• Полейте курицу и запекайте 1 час. Перемешивайте курицу каждые 15 минут, чтобы она полностью покрылась.

• Перед подачей охладите несколько минут в кастрюле, чтобы соус загустел.

Да, вы правильно прочитали, обмакивайте сначала в крахмал, а потом в яичную смесь. Кроме того, не пугайтесь, когда будете обжаривать курицу, текстура изменится.

Оранжевые куриные грудки в голландской духовке

Один из лучших способов выделить любое блюдо — не перебивать его слишком контрастным вкусом — так поступают любители.Вместо этого просто добавьте «щепотку» его в свое блюдо, достаточно, чтобы ваш гость был достаточно заинтригован этой комбинацией, чтобы попросить у вас рецепт. (Поверьте мне, они всегда это делают.)
И какая еда лучше приготовлена ​​для работы, чем апельсин, вкусный сок которого может проникнуть в куриные грудки и наполнить их сладким, но тонким ароматом, который заставит вас и ваших гостей упасть в обморок, когда это блюдо коснется ваших вкусовых рецепторов. Итак, давайте посмотрим на рецепт куриных грудок, который отчаянно требует апельсинового сока из глубин вашей жаровни, и чтобы меню было полным, мы соединим это сладкое блюдо с более нейтральным, но таким же вкусным грибным соусом.Вы только что сказали «вкусняшка»?…

Перечисленные ингредиенты рассчитаны на 3 порции и приготовлены в 10-дюймовой жаровне. Вы можете адаптировать этот рецепт для 12-дюймовой жаровни, просто добавив дополнительные 50% всего или удвоив все для 14-дюймовой жаровни. Ингредиенты перечислены в том порядке, в котором они будут использоваться.

1. Налейте оливковое масло в жаровню и предварительно нагрейте ее до 350˚ по Фаренгейту, используя сначала примерно половину необходимого количества древесных углей сверху и снизу и добавляя оставшиеся угли через несколько минут.(Помните, соотношение углей для обжига 1:1.)

2. Покройте половинки куриной грудки дижонской горчицей или заменителем дижонской горчицы.

3. Поместите куриную грудку кожей вниз в предварительно разогретую жаровню. Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте куриные грудки луком и положите на каждый кусочек по 2 кубика сливочного масла. Налейте апельсиновый сок в сковороду, но будьте осторожны, чтобы не полить курицу, так как это может «смыть» приправу.

4. Накрыть крышкой и готовить 25 минут. Смажьте один раз через 10 минут.

5. Через 25 минут аккуратно переверните куриную грудку на другую сторону (кожица должна быть желтой или слегка коричневой) и посыпьте коричневым сахаром.

6. Закройте крышкой и выпекайте еще 10-15 минут. Если у вас есть термометр для мяса, проверьте и посмотрите, когда ваша курица достигла внутренней температуры 165˚, что является температурой курицы, когда она будет готова.

7. Подавайте на тарелке с небольшим количеством апельсинового сока, оставшегося в жаровне, или ознакомьтесь с рецептом грибного соуса далее в этой статье.

Этот рецепт придаст курице сладкий, но тонкий вкус. Это не будет ошеломляющим при любом напряжении воображения. Тем не менее, вы можете использовать больше апельсинового сока или любого из двоюродных братьев апельсинов, таких как мандарины, мандарины или миннеолы, и больше коричневого сахара, если вы хотите «поднять настроение».

Хотели бы вы стать аптекарем? Как уже говорилось, именно апельсиновый сок придает куриным грудкам их вкус. Но что, если вы не очень сладкоежка и хотите создать свою собственную смесь чего-то кислого или горького, а не сладкого? Вы можете смешать половину чашки апельсинового сока с половиной чашки сока грейпфрута, лимона или лайма.Или вы можете вообще забыть об апельсиновом соке — решать вам.
Кроме того, вы можете добавить щепотку или больше лимонного сахара в коричневый сахар, если хотите поэкспериментировать. Будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много, так как лимонный сахар имеет очень сильный кислый вкус, который может быть неприятным при чрезмерном употреблении.

Некоторым апельсиновый соус покажется слишком сладким, и они захотят добавить к курице более нейтральный соус, но такой, который не займет много времени на приготовление.А что может быть лучше, чем грибной соус, идеальный компаньон для блюд из курицы? Давайте посмотрим, как это сделано.

·Сливочное или оливковое масло

·2 луковицы-шалота или красного лука, нарезанные кубиками

·4-5 зубчиков чеснока, измельченных

· 1 фунт грибов, нарезанный

·1 стакан овощного бульона или 1 стакан воды

·½ чайной ложки сушеного тимьяна

·4 столовые ложки сливок

·Соль и перец по вкусу

1. В жаровне или крышке жаровни, перевернутой вверх дном, или в большой сковороде нагрейте сливочное или оливковое масло на слабом или среднем огне.

2. Добавьте лук-шалот (или красный лук) и чеснок и жарьте около 2 минут, пока лук-шалот не станет прозрачным.

3. Добавьте грибы и готовьте около 5-6 минут, пока они не станут мягкими, осторожно помешивая их, чтобы все кусочки приготовились. Возможно, такое количество грибов кажется большим, но всего за несколько минут они значительно уменьшатся.

4. Добавьте 1 стакан овощного бульона (или 1 стакан воды), добавьте ½ чайной ложки сушеного тимьяна и варите около 10 минут.

5. Через 10 минут добавьте сливки, столовую ложку за столовой ложкой, и пробуйте после каждого, потому что разные сливки имеют разную консистенцию и разный вкус. Если после одной или двух столовых ложек вы думаете, что этого достаточно, остановитесь на этом

6. Дайте покипеть еще минуту или две, а затем добавьте соль и перец по вкусу.

7. Подавайте с оранжевыми куриными грудками.

Для тех из вас, кто любит более густые соусы, вы можете добавить больше овощного бульона и загустить его кукурузным крахмалом или аррорутом. Другие могут вообще отказаться от сливок, хотя я думаю, что они обогащают вкус и придают соусу приятный цвет. Вы также можете пропустить этот соус через блендер или использовать портативный блендер, чтобы сделать его более однородным — решать вам. Другой вариант – приготовить этот соус заранее дома, хранить в холодильнике и брать с собой, когда готовите на природе.

Easy Orange Chicken Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

• 3 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные кубиками

• ¼ стакана соевого соуса G)
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• ¼ чашка кукурузного кукуруза (30 г)

• 2 столовые ложки масла
• ¾ чашка апельсинового сока (180 мл)
• 1 столовая ложка соевый соус
• 1 столовая ложка Sauce Sauce
• 1 столовая ложка
• 1 столовая ложка Рисовый уксус
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка Корнура
  • Calor 345
  • Cal 22G
  • CARBS 22G
  • Fiber 0G
  • Сахар 11G
  • Белок 36G

  Расчетные значения на основе одного размера.

  1. Куриную грудку нарезать кубиками.
  2. В миске смешайте ингредиенты для маринада. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть.
  3. Оставьте мариноваться минимум на 1 час.
  4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Достаньте курицу из маринада шумовкой и обжарьте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут.
  5. Добавьте ингредиенты для соуса в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, около 5 минут.
  6. При желании подавайте с рисом.
  7. Наслаждайтесь!

  для 4 порций

  для 4 порций

  • 3 без кожи, куриные грудки без кожи, CUBED
  8
  • ¼ чашка соевого соуса (60 г)
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • ¼ чашка кукурузного кукуруза (30 г)
  2
  8
  • 2 столовые ложки нефть
  • ¾ чашка апельсинового сока (180 мл)
  • 1 столовая ложка соевого соевого соуса
  • 1 столовая ложка соуса Hooisin
  • 1 столовая ложка рисовых ложек
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка кукуруза

  • 8
    • калории 345
    • Углеводы 22 г
    • Клетчатка 0 г
    • Сахар 11 г
    • Белки 36 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Куриную грудку нарезать кубиками.
    2. В миске смешайте ингредиенты для маринада. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть.
    3. Оставьте мариноваться минимум на 1 час.
    4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Достаньте курицу из маринада шумовкой и обжарьте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут.
    5. Добавьте ингредиенты для соуса в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, около 5 минут.
    6. При желании подавайте с рисом.
    7. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Жареный апельсиновый цыпленок в духовке — Farmgirl Gourmet

    Одним из лучших моментов лета является проведение дополнительного времени с маленькими людьми вокруг моего дома. Когда мы проводим время вместе, это действительно укрепляет наши отношения, создает счастливый дом и множество неспровоцированных объятий.

     

    Одна из вещей, которые мне не нравятся в лете, это то, что меня постоянно принуждают «выйти куда-нибудь» на завтрак, обед и ужин. Я один здесь? Это не могут быть только мои дети, которые мгновенно голодают (после еды за 15 минут до этого), как только мы садимся в машину по делам. Скажите, пожалуйста, у вас так же? Пожалуйста? Ладно, во всяком случае, один из фаворитов — Panda Express. Мои дети жили бы там, если бы я им позволил. Оранжевый цыпленок — это все, что они когда-либо заказывали. Поэтому, когда я получаю предложение поесть вне дома, первое, что приходит на ум, это «я могу это сделать». Так я и делаю. Иногда дети в восторге от домашней версии, а иногда… ну вы поняли.Одна из главных вещей, которые им нравятся в Orange Chicken в Panda Express, — это хрустящая жареная корочка. Учитывая, что я отправился в 12-дневное приключение по Калифорнии и вернулся домой с чувством, будто проглотил арбуз, я пытался быть хорошим в выборе еды и жареной панировке… не в списке. Поэтому, чтобы угодить войскам, я панировал кусочки курицы в панировке и муке, а вместо этого запекал их. Угадайте, что … это было так же хорошо и гораздо менее вызывающе. Любить это. Если вам нравится апельсиновый цыпленок и вы хотите более здоровую версию, попробуйте этот вариант.

     

    Жареный апельсиновый цыпленок в духовке

    Выход: 6 порций

    Быстрый и легкий вариант апельсинового цыпленка, который обычно жарят. Идеально подходит для ужина в будний день и лучше, чем еда на вынос!

    Ингредиенты

    • 5 куриных грудок, нарезанных на небольшие кусочки
    • 2 яйца, взбитых
    • 2 стакана панировочных сухарей Панко
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 1 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока 9050 8095 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара, упакованного
    • 3 столовые ложки мирина
    • 1 1/2 столовых ложки Шрирача
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 1/2 чайной ложки свежего имбиря, мелко натертого
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • Поджаренные семена кунжута
    • Зеленый лук, нарезанный

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Сбрызните большой противень с бортиками кулинарным спреем и отложите в сторону.
    2. Используя 2 тарелки для пирога, добавьте взбитые яйца в одну и всыпьте панко и муку в другую. Обмакните каждый кусок курицы в яйце, а затем в панировочной смеси и выложите на подготовленный противень. Повторите с оставшейся курицей. Выпекайте в течение 10 минут и переверните кусочки, затем продолжайте готовить еще 10 минут или до тех пор, пока курица не будет готова по вашему вкусу.
    3. Тем временем добавьте апельсиновый сок, соевый соус, коричневый сахар, мирин, шрирачу, чеснок и имбирь в кастрюлю среднего размера.Доведите до кипения, периодически помешивая, убавьте огонь до минимума. Когда курица будет почти готова, добавьте кукурузный крахмал в смесь апельсинового сока и доведите до кипения. Нагревайте, пока не загустеет достаточно, чтобы покрыть ложку. Снимите с огня.
    4. В большую сервировочную миску положите приготовленную курицу и полейте апельсиновым соусом, слегка перемешайте.