Разное 

Лососевых рыба: 🚩 Страница не найдена — Все о морепродуктах

Содержание

Кто такая рыба лосось? Виды лососей

Кто из нас не любит красную рыбу? Одна икра чего стоит! Но, к сожалению, большинство людей мало что знает о самих лососях, их образе жизни и том, какие виды, собственно, являются лососями. Я, как ихтиолог, много сталкивался с различными представителями семейства лососевых как теоретически, так и «вживую», и поэтому считаю своим долгом внести ясность в данный вопрос.  Из этой заметки вы узнаете, что это за рыба лосось, какие виды лососей бывают и чем они отличаются.

Содержание:

Есть ли рыба лосось?

Довольно часто люди интересуются, что это за рыба – лосось. Давайте сразу определимся, что лососем называют любую рыбу из двух родов семейства лососевые (Salmonidae) – рода тихоокеанских лососей (Oncorhynchus) и рода благородных лососей (Salmo). Иногда слово «лосось» непосредственно входит в тривиальные названия некоторых из этих видов рыб, например, стальноголовый лосось – микижа (Oncorhynchus mykiss) или атлантический лосось (он же благородный лосось) – более известный как сёмга (

Salmo salar). Пожалуй, именно семгу чаще всего называют просто лососем, имея ввиду конкретный вид.

Лосось бывает разный

Само слово «лосось» происходит от индоевропейского слова lax и означает «пятнистый», «в крапинку». В русском языке слово «лосось» до 16 века было женского рода, сейчас — мужского. Название семейства лососевых – Salmonidae – происходит от латинского корня salio – прыгать и связано с нерестовым поведением (подробности ниже в разделе Размножение и миграции лососей).

Виды лососей Вон их сколько видов! И это далеко не все.

В семейство лососевые, помимо двух родов лососей, входят также таймени, ленки, хариусы, гольцы, сиги и палии. Но, повторюсь, здесь мы говорим только о лососях – тихоокеанских (Oncorhynchus) и благородных (Salmo). Ниже приведу краткое описание и основные отличия этих родов.

Тихоокеанские лососи (Oncorhynchus). К этой группе относятся обитающие в наших водах горбуша, кета, кижуч, сима, нерка, чавыча и несколько американских лососей. Представители этого рода нерестятся один раз в жизни и погибают сразу после нереста.

Нерка — самый яркий представитель дальневосточных лососей

Благородные, или настоящие лососи (Salmo), в отличие от своих тихоокеанских собратьев, после нереста, как правило, не погибают и могут размножаться несколько раз в течение жизни. К этой группе лососей относят хорошо всем знакомую семгу и множество видов форелей.

Семга — крупный благородный лосось

Размножение и миграции лососей

Все лососи нерестятся в пресной воде. После вылупления, мальки подрастают и либо остаются в том же водоеме, где и родились (у жилых форм лососей), либо скатываются в море (проходные формы), где, нагуливаясь, становятся взрослыми рыбами. Достигнув половой зрелости, такие лососи возвращаются в реку, где и мечут икру. Большинство лососевых стараются вернутся в туже самую реку, где родились, а некоторые (например, нерка) — даже на то же самое нерестилище. Такое поведение называется «хоминг» («homing», от home — дом).

Нерест лосося — явлоние массовое, но краткосрочное

Питание лососей

Молодь и жилые (пресноводные) формы питаются насекомыми, икрой и мальками рыб. Взрослым лососям в период нагула в море пищей служат стайные виды более мелких рыб и беспозвоночные.

Промысел и разведение лосося

Все лососи – ценные промысловые рыбы. Проходных лососей добывают в море, так как при переходе из соленой морской воды в пресную, их мясо теряет часть вкусовых качеств. В качестве объекта любительского лососи, на мой взгляд, самые интересные рыбы.

Благодаря традиции лососей возвращаться для нереста в родную реку (хомингу), лососей разводят на рыбзаводах. Рыбзавод, как правило, строится на реке. Идущих на нерест рыб вылавливают, отбирают икру и оплодотворяют ее. Полученных после инкубации икры мальков подращивают и выпускают обратно в реку. Мальки скатываются в море, нагуливаются и через год или несколько лет возвращаются в родную реку. Благодаря такому подходу, выживаемость молоди лососевых увеличивается в разы.

Личинки лосося

Жилые (пресноводные) формы лососей, таких как форели, разводят в рыбоводных хозяйствах от момента оплодотворения икры до того, как взрослая рыба готова к продаже.

Собственно, всё. Теперь вы знаете, кто такие лососи и какие они бывают. В заключение, предлагаю вашему вниманию короткий познавательный ролик про жизнь лососей.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Pinterest

Похожие записи:

Рыба лососевых пород. Виды лососевых и их описание

Лососёвые являются единственным семейством рыб, которое составляет подотряд лососеобразных. Нет ни одного человека, который хотя бы однажды не пробовал блюда из кеты или сёмги, хариуса или горбуши. А ведь рыба лососевых пород считается деликатесом среди гурманов. Также во всём мире ценится знаменитая красная икра. Но не все знают, что список представителей, которых называют одним словом «лососевые», довольно обширен.

Список представителей лососеобразных

Это семейство составляют такие представители лососевых, как горбуша и ленок, таймень и хариус, голец и омуль, сиг и кумжа, чавыча и кижуч, нерка и кета, сёмга и микижа. Особо известны многим лосось и форель, которыми называют рыб нескольких разных видов. Эти названия являются как бы собирательными.

Лососевые породы рыб, список которых здесь представлен, относятся к пресноводным и проходным, то есть живущим в морях, но нереститься идущим в пресноводные реки. Иногда этот путь стоит жизни им и их неродившемуся потомству.

Рыбы этого семейства обитают в океанах – Тихом и Атлантическом, а также в пресных водах средних и северных широт и в водах Северного полушария. Самым крупным нерестилищем считается Камчатка.

Практически все виды лососевых ценятся как промысловые рыбы. Причём ведётся их добыча не только ради деликатесного вкусного и ценного мяса, но и ради чрезвычайно дорогой красной икры, которая также является деликатесом. Именно поэтому некоторые лососевые породы рыб сегодня находятся на грани исчезновения. Некоторые виды даже занесены в «Красную книгу» с целью их охраны.

Садковая сёмга — рыба лососевых пород, которая разводится искусственно и культивируется. Также рыбоводы разводят некоторые виды форелей.

Основные параметры представителей лососевых

Длина тела у представителей лососевых колеблется от совсем маленьких размеров, всего в несколько сантиметров, до двух метров. Самыми мелкими являются сиговые, а вот сёмга, таймень и чавыча, являясь наиболее крупными, достигают в весе 70 килограммов.

Обычно срок жизни этих рыб ограничивается 15 годами. Но иногда среди них встречаются настоящие долгожители. Например, был обнаружен таймень — рыба лососевых пород, который прожил более 50 лет и на момент поимки весил 105 килограммов! Да и размерами этот долгожитель удивил всех: два с половиной метра – такова была длина его тела!

Внешний вид лососеобразных

Представители лососеобразных по своему строению чрезвычайно близки к сельдеобразным. Видимо, поэтому долгое время их и считали ближайшими родственниками всем известной селёдки. Но сравнительно недавно учёные, занимающиеся изучением рыб, доказали, что это самостоятельный отряд. Благодаря этому открытию они были выделены в отдельную группу, которую так и назвали – лососеобразные.

Тело у этих рыб сжато с боков, удлинённое и покрытое круглой чешуёй. У некоторых видов чешуя имеет гребенчатый край. Многих лососевых отличает наличие на теле пятнышек, этакий накрап. Отличительной чертой является также боковая линия, проходящая вдоль тела.

Плавники лососеобразных

Грудные плавники у всех пород этого семейства не имеют колючих лучей. Они являются низкосидящими. А вот в брюшных плавниках находится шесть и более лучей.

Есть и ещё интересное отличие этих рыб. Это, например, спинные плавники, которых наблюдается у лососевых два. Один из них, настоящий, с большим количеством лучей. Причём у лососевых пород в нём содержится от 10 до 16 косточек, а у хариусовых – от 17 до 24. Следом за настоящим располагается ещё один безлучевой плавник, который называют жировым. Он находится непосредственно против анального плавника и является характерным признаком рыб этого семейства.

Строение лососеобразных

Наблюдаются также и другие отличия представителей этого семейства от всех иных. Например, рыба лососевых пород имеет плавательный пузырь, соединяющийся с пищеводом специальным каналом. Кишечник её снабжён многочисленными пилорическими придатками. Рот рыбы семейства лососевых сверху окаймляется двумя парами костей, которые называются предчелюстными и верхнечелюстными.

Интересной особенностью отличаются самки, у которых отсутствуют зачаточные яйцеводы, в результате чего икра при созревании выпадает сразу из яичника непосредственно в полость тела.

Рыба-лосось удивляет ещё и тем, что она имеет на глазах прозрачные веки. Также у большинства лососеобразных до самой смерти не окостеневает полностью скелет. Например, череп практически весь состоит из хряща, а боковые отростки не приращиваются к телам позвонков.

Браконьерство губит потомство лососевых

Во время нереста ярко проявляются ещё и другие отличительные особенности этого семейства рыб. Дело в том, что процесс этот происходит только в пресной воде. Поэтому проходные рыбы, живущие в океанах и морях, где вода солёная, на нерест против течения поднимаются в реки и ручьи. Озёрные лососеобразные тоже возвращаются к тому месту, где появились на свет сами.

До сих пор существует масса гипотез, поясняющих, зачем и почему рыбам нужно попасть на нерестилище именно на место своего рождения. Но браконьеры не ломают над этим вопросом голову. Они пользуются этим обстоятельством, нещадно губя огромное количество дорогущей рыбы, готовой произвести на свет несметное количество потомков. На пути к нерестилищу выставляются сети, используются взрывные пакеты. В результате на свет не появляется огромное количество лососевых.

Действуют подобным образом браконьеры не только потому, что идущую на нерест рыбу чрезвычайно легко поймать. Вопрос ещё упирается также в то, что перед нерестом у лососевых происходят внутренние метаморфозы. Например, у них дегенерирует желудок, печень и кишечник, мясо теряет свою упругость и жирность, что, естественно, сказывается на вкусовых качествах продукта.

Нерест лососевых

Как уже отмечалось, в период перед размножением кардинально изменяется организм рыб семейства лососевых. Кроме потери вкусовых качеств мяса, они преображаются и внешне: тело теряет свою серебристость, её окраска становится яркой, появляются на теле красные и чёрные пятна, оно становится более высоким. Самцы некоторых пород приобретают горбы, что и послужило появлению названия одного из видов – горбуша.

Меняются челюсти лососевых: верхняя изгибается вниз, а нижняя, наоборот, вверх, увеличивается размер зубов.

Рыба-лосось самец в период нереста получает яркий брачный наряд. Каждый подвид и разновидность выглядит в это время по-разному.

Известно, что абсолютное большинство проходных лососей после нереста погибает. Такая участь ждёт тихоокеанских кету, нерку, горбушу и некоторых других. А вот среди атлантических особей, в частности, сёмги, некоторым особям удаётся остаться в живых. Зафиксированы случаи, когда нерест у одной рыбы происходил четырежды, а один раз даже был засчитан рекорд – сёмга пришла произвести потомство в пятый раз!

Форель

Чрезвычайно огромен список представителей лососевых. Различаются разновидности по внешним признакам, а также по месту обитания. Примером тому является рыба форель — семейство лососевых. Ведь это скорее не один определённый вид, а собирательное название нескольких. По внешнему виду не каждый человек способен определить точную принадлежность особи к той или иной разновидности. Но знатоки различают шотландскую и альпийскую, европейскую и американскую, речную и озёрную, а также радужную форель. Все представители этой породы рыб очень красивы.

Говоря же о радужной форели, нельзя не отметить её преимущества перед всеми иными разновидностями. Эта неприхотливая рыба очень вкусна, а к тому же и чрезвычайно красива. Её название появилось благодаря яркой окраске тела, которое переливается на свету всеми цветами радуги.

Форель имеет промышленное значение, так как её успешно разводят искусственным путём как для охоты, так и для питания. В некоторых ресторанах гурманам предлагают выбирать живую рыбу в специальных искусственных водоёмах, которую повара вылавливают сачками и готовят при заказчике. К породе форелевых кроме разновидностей форелей относят тайменя и палию.

Чавыча

Этот представитель лососеобразных нерестится в основном на Корякском нагорье, Камчатке и Командорских островах. Чавыча – один из крупнейших лососей Тихого океана, а также наиболее крупная пресноводная северо-восточная рыба. Некоторые особи достигают веса шестидесяти килограммов при длине тела, равной почти полутора метрам. Окрас чавычи отличается пятнистостью: мелкие пятнышки и точки разбросаны по верху головы, хвостовому и спинному плавникам и по верхней половине тела.

Кета

Практически все лососевые породы рыб, фото которых представлены в этой статье, имеют пятнышки на теле и плавниках. А вот кету отличает полное их отсутствие. Часто у неё можно заметить слабые признаки брачного наряда. Это обычно розовые либо сероватые полосы, которые проходят поперёк туловища.

В период нереста резко кета выделяется среди всех разновидностей лососей. Это происходит оттого, что всё её тело украшается поперечными красно-чёрными с зелёным полосами. А самцы кеты удивляют своими огромными зубами, которые активно вырастают в этот период настолько, что они даже не имеют возможности закрыть рот.

Нерка

Второе название этого представителя лососевых – красная рыба, так как мясо у неё не розовое, подобно всем остальным представителям лососевых, а интенсивно красное. Да и во время брачного периода эта разновидность лосося имеет уникальную расцветку: зелёная голова переходит в красное туловище.

Перед нерестом самка занимается строительством гнезда для своего будущего потомства. Она энергично двигает плавниками над галечным грунтом, смывая мелкий песок и ил. Затем нерка выбрасывает икру, которая в зависимости от температуры окружающей среды развивается от 50 до 150 дней. До полного рассасывания желточного мешочка личинки остаются в построенных мамой-самкой гнёздах.

Хариус

Это один из красивейших представителей лососевых. У него однотонная тёмно-серая спина, а бока у некоторых видов имеют чёрные пятна самой разной формы и размеров. Сибирский и жёлтопятнистый, амурский и нижнеамурский, а также байкальский хариус отличаются наличием крупного красноватого пятна на боках брюшка. Брюшные плавники украшены красно-бурыми полосками. Эти цветные дорожки отливают фиолетовыми оттенками. Ярко-бордовые хвостовой и анальный плавники у хариусов завершают портрет этого красавца.

Сиг

Этот вид лососевых считают полиморфным, так как выделить особенности, характерные именно этому виду, довольно трудно. Пожалуй, стоит отметить отсутствие зубов и наличие нижнего рта. У некоторых разновидностей можно наблюдать ярко выраженную рыльную площадку. Среди лососевых в этот вид входят самые мелкие представители.

Длина тела у сигов может быть 10 см у мелких разновидностей и 60 см – у крупных. Срок жизни этих рыб может достигать до 20 лет, но в уловах чаще всего встречаются особи от 7 до 10 лет. Полупроходные и озёрные сиги иногда вырастают до 68 см в длину и могут весить до 2 кг. Самая крупная особь, которую удалось выловить, имела массу в 12 кг.

Рассказывать о лососевых можно бесконечно — столько всего удивительного и интересного связано с этим семейством рыб.

Лососевые (salmonids) | Журнал без рекламы «Справочник потребителя»

Разделы
Лососевые (salmonids) 

 Семейство ЛОСОСЕВЫЕ (Salmonidae)

Гораздо более известны и популярны такие собирательные названия как лосось и форель. На самом же деле семейство лососевых состоит из таких рыб:

  • сёмга,
  • горбуша,
  • кета, 
  • сима (мазу)
  • нерка,
  • кижуч,
  • чавыча,
  • кумжа,
  • сиг,
  • омуль,
  • голец,
  • хариус,
  • таймень,
  • ленок

Семейство лососевых Описание

Кета

(Oncorhynchus keta)


 Один из наиболее широко распространенных представителей тихоокеанских лососей. В Приморье встречается повсеместно от реки Туманной до северо-восточного побережья, в реки которого, (Единку, Кабанью и другие) в последние годы кета, после длительного перерыва, регулярно заходит для размножения. Общий ареал охватывает всю северную часть Тихого океана.

Нерестовый ход в реки северного Приморья начинается в августе, а массовый заход и нерест — во второй половине сентября — октябре при температуре воды в реках 5 — 10 0С. В южном Приморье заход в реки и нерест кеты происходит в более поздние сроки. Нерестилища в реках Приморья располагаются обычно в низовьях или в среднем течении. Нерест происходит на участках со слабым течением, дно которых покрыто мелкой галькой и гравием. Часть рыб нерестится в низовых протоках, питаемых грунтовыми водами. Икра закладывается в бугры. После откладывания икры истощенные рыбы погибают. Выклев личинок происходит весной и они, в отличие от молоди симы, не задерживаются в реке и сразу скатываются в море. Скатившаяся молодь в первое лето обитает в прибрежных водах, в бухтах и заливах, и лишь позднее откочевывает в открытые воды моря и в Тихий океан.   

Наличие у икры каротиноидных пигментов, придающих ей оранжевый цвет, способствует нормальному обеспечению кислородом зародыша в икринке.

подробнее: http://fish-book.ru/keta

Нерка

(Oncorhynchus nerka)

 

 В длину представители этого вида достигают 80 см, вес до 3 кг. Нерка размерами и формой тела напоминает кету, различить эти виды проще всего по числу жаберных тычинок на первой жаберной дуге: у кеты их бывает от 18 до 28, а у нерки — всегда больше 30. Половозрелой становится чаще всего на 5—6-м году жизни.

В отличие от других тихоокеанских лососей, чаще всего нерестится в озёрах, обязательно в местах выхода ключей. Хоминг у нерки выражен довольно чётко: большинство рыб возвращается не только в то же озеро, но и на то же самое нерестилище, где родились. Заход её в реки как правило начинается в мае и продолжается до конца июля. Брачный наряд нерки ярко-красного цвета (только голова зеленая), отсюда и второе её название — красная. Молодь нерки выходит из икры в середине зимы, мальки долгое время живут в пресной воде, некоторые задерживаются на 2 или 3 года, лишь немногие уходят на морские пастбища в то же лето.

В море проводит от 1 до 4 лет. Мясо не розовое, как у других лососевых, а интенсивно-красного цвета. Из всех лососей она особенно предпочитает сравнительно мелких, но очень жирных рачков-калянид, окрашенных в красный цвет каротиноидными пигментами. Эти пигменты переходят из проглоченных рачков в мясо нерки.

Существует также озёрная жилая форма нерки — кокани. В некоторых реках кроме проходной имеется карликовая жилая форма нерки. Карликовые рыбы встречаются в озёрах Японии, Северной Америки Камчатки. Они не скатываются в море, достигают половой зрелости в пресной воде и участвуют в нересте вместе с проходной красной. Эта форма образуется из части потомства проходных рыб при благоприятных условиях питания в озёрах.

Икра нерки отличается от другой в первую очередь своими размерами – мелкая и горчинкой во вкусе. Результаты в сравнительном тестировании (тест красной икры 2010)…

подробнее: http://fish-book.ru

Горбуша

(Oncorhynchus gorbuscha)

 

 отличается мелкой чешуей. В море тело ее окрашено в серебристый цвет, на хвостовом плавнике много мелких темных пятнышек.

В реке окраска меняется: темные пятна покрывают спину, бока и голову, ко времени нереста голова и плавники становятся почти черными, а все тело приобретает коричневый цвет, кроме брюха, которое остается белым. Особенно сильно изменяются пропорции тела: у самцов на спине вырастает огромный горб, челюсти удлиняются и искривляются, на них вырастают сильные зубы. Некогда стройная и красивая рыба становится уродливой.Горбуша — сравнительно мелкий лосось, она редко достигает 68 см в длину, но мелкие размеры компенсируются массовостью.

отличается мелкой чешуей.В море тело ее окрашено в серебристый цвет, на хвостовом плавнике много мелких темных пятнышек.

В реке окраска меняется: темные пятна покрывают спину, бока и голову, ко времени нереста голова и плавники становятся почти черными, а все тело приобретает коричневый цвет, кроме брюха, которое остается белым. Особенно сильно изменяются пропорции тела: у самцов на спине вырастает огромный горб, челюсти удлиняются и искривляются, на них вырастают сильные зубы. Некогда стройная и красивая рыба становится уродливой.Горбуша — сравнительно мелкий лосось, она редко достигает 68 см в длину, но мелкие размеры компенсируются массовостью.

Распространена она широко: по американскому берегу входит во все реки, начиная с р. Сакраменто на юге, до Аляски. Заходит она и в Северный Ледовитый океан, неоднократно отмечались заходы горбуши в реки Колвилл и Маккензи, а по азиатскому берегу — в Колыму, Индигирку, Лену и Яну. По азиатскому берегу Тихого океана горбуша нерестится в реках, впадающих в Беринговое и Охотское моря, есть она и на Командорских и Курильских островах, Сахалине, Хоккайдо и северной части острова Хондо. На юг она идет до залива Петра Великого, впрочем, южную границу установить трудно, так как горбушу нередко смешивали с симой. По рекам горбуша поднимается не очень высоко. Так, в Амур она входит в массовом количестве в июне и поднимается до р. Уссури.

Как правило, нерестится горбуша в местах с более быстрым течением, там, где дно покрыто довольно крупной галькой. Икра ее крупная (5,5— 8 мм в диаметре), но более бледно окрашена и с более прочной, чем у икринок кеты, оболочкой. Через 2—3 месяца после гибели родителей из икринок выходят мальки, остающиеся в бугре до весны. Весной они скатываются в море, достигнув 3—3,5 см длины.

В море горбуша активно питается, причем выбирает более калорийную пищу, чем кета. Если пища кеты более чем на 50% состоит из крылоногих моллюсков и оболочников, то горбуша предпочитает мелкую рыбу, мальков (30%) и ракообразных (50%). Поэтому она растет и созревает необычайно быстро: через 18 месяцев после ската в море она уже возвращается в реки, чтобы отложить икру и погибнуть. Правда, высказывались мнения, что значительная часть горбуши нерестится на третьем или четвертом году жизни. Однако вряд ли это так. Морские уловы показали, что в августе в море остаются лишь единичные, по каким-то причинам запоздавшие в развитии особи.

Наряду с кетой горбуша — массовый объект промысла. Например, на Камчатке ее уловы составляют 80% всего улова лососей.

Сёмга — или атлантический лосось или озерный лосось

(Salmo salar)


 Семга имеет ярко-серебристую чешую, среди которой, выше боковой линии, разбросаны несколько х-образных темных пятнышек. Ее спину украшает королевский отлив синего серебристого цвета.

Эта крупная красивая рыба достигает полутора метров в длину и 39 кг веса. Тело семги покрывает мелкая серебристая чешуя, пятна ниже боковой линии отсутствуют. Сёмга в море питается мелкой рыбой и ракообразными, а входя в реки для нереста она перестает питаться и сильно худеет. Брачный наряд выражается в потемнении тела и появлении на боках тела и голове красных и оранжевых пятен.

Отнерестовавшие лососи сплывают вниз по течению, исхудавшие от долгой голодовки, израненные, с потрепанными плавниками. Часть их, особенно самцы, гибнет от истощения, но достигшие моря вновь приобретают серебристую окраску, начинают питаться и восстанавливают силы. Хотя смерть после нереста для благородного лосося не обязательна, как у кеты и горбуши, редкая рыба нерестится повторно. Отмечен единственный случай пятикратного нереста.

Живёт до 13 лет.

подробнее: http://fish-book.ru

Форель

(Oncorhynchus — S. fario или S. lacustris)

 общее название нескольких видов рыб. Установление видов чрезвычайно затруднительно вследствие близости их друг к другу и существования множества разновидностей. Поэтому и видовая самостоятельность форели часто подвергалась сомнению: так настоящая или речная форель (S. fario) часто считается тождественной с озерной форелью (S. lacustris).

Форель никогда не достигает очень значительной величины: длина её доходит до 1 м., вес до 20 кг.; в большинстве случаев форель бывает в 20-30 см длиной и весит 1-1,2 кг. Желтоватые или красноватые яйца в диаметре 4-5 мм.

При развитии форели довольно часто наблюдаются отклонения от нормального развития: уродства (двухголовые рыбки и т. п.), гермафродитизм и альбинизм.

подробнее: http://fish-book.ru

Сима (мазу)

(Oncorhynchus masou)


 Самый древний вид тихоокеанских лососей. Она наиболее близка к предку всего рода -радужной форели или какой-то подобной ей рыбе.

Сима достигает 63 см в длину и 6 кг веса. Внешне похожа на кижуча или мелкую чавычу, однако черные пятна на ее теле крупнее и их значительно больше. Они покрывают спину и бока рыбы, а также спинной и хвостовой плавники. Сима в брачном наряде окрашена очень ярко: ее оливковое тело покрыто поперечными красными и малиновыми полосами, у входящей в реку симы они светло-малинового цвета, у нерестующей темнеют. В переводе с английского и японского сима означает «вишневый лосось». Этот лосось встречается только на азиатском побережье Тихого океана. Жилая форма симы обитает в горных реках Японии и Тайваня . Проходная — входит в реки Камчатки, Сахалина, Хоккайдо и Хондо, на юг по материковому берегу идет до Фузана и р. Тумень-Ула. Нерестовый ход симы происходит в июне и июле. В отличие от остальных тихоокеанских лососей, проходная сима может питаться в пресной воде. Проходная сима после нереста погибает, а жилая форма (преимущественно карликовые самцы) участвуют в нересте и на следующий год.

В водах Приморья встречается повсеместно. Самый южный и наиболее тепловодный представитель тихоокеанских лососей, распространенный преимущественно в бассейне Японского моря. Заходит в реки Корейского полуострова, Приморья, Японии, Сахалина, поднимаясь на север до берегов Камчатки. Один из самых красивых представителей тихоокеанских лососей, особенно в брачном наряде. Внешне сима похожа на горбушу, но отличается от других лососей наличием по бокам тела темных поперечных полос, меньшим количеством жаберных лучей и богатством цветовой гамм брачного наряда.

подробнее: http://fish-book.ru

Кижуч

(Oncorhynchus kisutch)


 крупная рыба, достигает длины 98 см, массы 14 кг. От других лососей отличается ярко-серебристым цветом чешуи (отсюда японское и американское название — «серебряный лосось» и — «белая рыба»).

Относится к семейству лососевых, роду дальневосточных лососей. По азиатскому побережью обитает от реки Анадырь вдоль камчатского побережья до рек северо-западной части Охотского моря. Изредка встречается на восточном Сахалине и Хоккайдо.

На Камчатке различают летнего, осеннего и зимнего кижуча. Летний нерестится в сентябре-октябре; осенний — в ноябре-декабре; зимний — в декабре-феврале. В озерах не нерестится.

Проходной кижуч зимует в океане. В некоторых озерах (озера Саранные на острове Беринга и около Петропавловска-Камчатского озеро Котельное) образует жилую форму, которая составляет самостоятельные популяции.

Половой зрелости жилая форма достигает на 4-м году жизни. Кижуч — ценная промысловая рыба, но численность его невелика.

В мясе кижуча от 6,1 до 9,5 % жира. Мясо кижуча красное, необыкновенно вкусное, оно содержит витамины В1, В2, минералы и микроэлементы – железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, молибден, никель, фтор, цинк, хром.

подробнее: http://fish-book.ru

Сахалинский таймень (чевица) — занесен в Красную книгу

(Parahucho perryi)

 род крупных лососёвых рыб. У мелких экземпляров на боках тела 8-10 темных поперечных полос, обычны мелкие х-образные и полулунные темные пятнышки. Во время нереста тело медно-красное. Распространен широко, почти во всех крупных реках и озерах Сибири и Дальнего Востока, также на Алтае, напр.: в реках Бухтарма, Курчум. Как и другие лососевые, таймень хищник, достигает 1 м и более длины и 60 кг веса.

Существует также таймень сахалинский (Hucho perryi) — единственный проходной вид в роде таймени. Обитает в Японском море, входит на нерест в реки Хоккайдо, Сахалина и Приморья. Сахалинский таймень — хищник, основа его рациона — сельдь, корюшки, навага.

Чем дальше на север, тем тайменю лучше – любит он холодные чистые и быстрые северные реки. Температура и богатство воды кислородом определяют степень пригодности водоема для обитания рыб. Но в этом процессе есть серьезные географические ограничения, севернее полярного круга тайменя становится меньше и меньше и даже в совсем необжитых человеком районах побережья Ледовитого океана этой рыбы уже нет.

подробнее: http://fish-book.ru

 

Голец

(Salvelinus)



от других лососевых отличаются очень мелкой чешуей. На ощупь рыба кажется голой, отсюда и ее название. На территории Магаданской и Камчатской областей встречается около 10 видов гольцов. Различать их проще всего по окраске зрелых особей, особенно хорошо выраженной в период нереста. Гольцы нерестятся несколько раз в течение жизни; после каждого икрометания часть рыб погибает. Проходные гольцы зимуют в пресной воде и ежегодно выходят в море на нагул, жилые — постоянно обитают в реках и озерах. Некоторые виды (например, мальма и кунджа) отличаются большой экологической пластичностью и образуют стада проходные и жилые (пресноводные), среди которых различают речные, озерно-речные, озерные и карликовые ручьевые. Некоторые виды гольцов, например все палии, обитают только в озерах и никогда не выходят в реки и ручьи, весь их жизненный цикл (включая нерест) проходит в стоячей воде.

Распространение. С учетом довольно большого числа подвидов ареал его очень широкий. Обыкновенный голец распространен в Средней и Восточной Европе. В Мордовии повсеместно присутствует в небольших реках, ручьях и проточных прудах.

Голец крайне неразборчив относительно качества воды и живет одинаково хорошо и в холодных родниковых источниках, и в тинистой теплой воде копаных прудов, где иногда размножается до невероятного множества.

Гольцы нерестятся довольно рано, большей частью в апреле, реже в мае, и икра их весьма многочисленна. В речках они мечут икру на перекатах, а в прудах для этой цели входят в весенние ручейки и канавки.

 

 

 

 

Аэромонозы лососевых и карповых рыб от “ФГБУ НЦБРП” в Москве.

Возбудителем аэромоноза карповых рыб являются обитатели во­доемов — подвижные аэромонады, относящиеся к роду Аегоmonas, ceмейство Vibrionaceae. Аэромонады разделены на 7 видов: A. caviae, A. schubertii, A. eucrenophila, A. hydrophila, A. media, A. sobria, A. veronii.

Это — грамотрицательные короткие (1,2—1,8×0,6 мкм) палоч­ки, с одним полярным жгутиком, спор и капсул не образуют, оксидазоположительные факультативные аэробы.

На основании многолетних исследований, проведенных во ВНИИПРХе, все подвижные аэромонады были разделены на три группы.

К первой группе относятся облигатные патогены, высоковиру­лентные аэромонады, сохраняющие свою вирулентность в течение длительного времени (более 14 лет), вызывающие при проведении биопробы 100%-ную гибель опытной рыбы.

Вторая группа — это штам­мы с индуцированной вирулен­тностью, которые приобретают свои свойства в результате воз­действия каких-либо факторов окружающей среды или пасси­рования через организм рыбы. Такие штаммы в момент выде­ления могут быть высоковиру­лентными, но в процессе хране­ния на искусственных пита­тельных средах снижают или вообще могут потерять свою вирулентность. Биопроба дает отрица­тельный результат.

Третью группу составляют аэромонады — представители нормального микробиоценоза воды прудов или кишечника карпов, не обладающие виру­лентными свойствами при пер­вичном выделении.

Эпизоотология. Аэромоноз встречается повсеместно и поражает все виды рыб. Более устойчивы к заражению караси, растительно­ядные рыбы. На возрастную восприимчивость рыб к аэромонозу влияют различные факторы окружающей среды и прежде всего температура. Острые вспышки болезни наиболее многочисленные в весенне-летний период. К осени болезнь принимает хроничес­кую форму.

Источником возбудителя аэромоноза являются больные рыбы и бактерионосители, их выделения и трупы. Пути передачи возбу­дителя разнообразны: прямой контакт больных рыб со здоровыми, через инфицированную воду, орудия лова, водоплавающих птиц. Переносчиками возбудителя могут быть кровососущие паразиты. Особую опасность представляют бесконтрольные перевозки рыбы из неблагополучных хозяйств.

Факторами, способствующими развитию аэромоноза, являются резкое повышение температуры воды, плотные посадки, сниже­ние резистентности, неполноценное кормление, высокое содер­жание органических веществ в воде и другие нарушения гидрохи­мического режима, травматизация рыб.

Инкубационный период при аэромонозе составляет от 3 до 30 дней. Он зависит от температуры воды и физиологического состояния рыбы. Переболевшая рыба приобретает относительный иммунитет.

Клинические признаки и патогенез. Аэромоноз у рыб протекает остро, подостро и хронически.

Острое течение (асцитная форма) сопровождается массовой ги­белью рыб, которую чаще наблюдают в весенне-летний период. Болезнь проявляется в виде серозно-геморрагического воспаления отдельных участков или всего кожного покрова с очагами крово­излияний различной величины и формы, водянкой, увеличением брюшка, пучеглазием, ерошением чешуи на отдельных участках или по всему телу у чешуйчатых карпов, у зеркальных и голых — образованием под кожей пузырей (везикул), наполненных про­зрачной или кровянистой жидкостью. Плавники воспалены, не­редко окрашены в кроваво-красный цвет. У отдельных рыб на­блюдают кратерообразное выпячивание ануса (см.Рис.1). Больные рыбы малоподвижны, держатся в прибрежной зоне у поверхности воды, слабо реагируют на внешние раздражители, у них нарушается координация движений, они опускаются на дно и погибают. При вскрытии в брюшной полости обнаруживают большое количество прозрачной, желтоватой или кровянистой жидкости, перитонит, спаечный процесс внутренних органов, катарально-геморрагическое воспаление кишечника, застой кро­ви в паренхиматозных органах. Печень нередко желтоватой, тем­но-серой, а иногда зеленоватой окраски с очагами некроза в ее отдельных долях (мраморная). Желчный пузырь переполнен, се­лезенка увеличена в 1,5—2,0 раза, темно-вишневого цвета, крове­носные сосуды плавательного пузыря расширены, на перикарде видны точечные кровоизлияния.

Рис. 1 «Острое течение (асцитная форма) аэромоноза у карпа. »

Подострое течение (асцитно-язвенная форма) отмечают во все сезоны, но чаще в весенне-летний период. Оно характеризуется наличием у больных рыб асцита, серозно-геморрагического дер­матита, с образованием изъязвлений на коже. Иногда наступает глубокий некроз мышц, что приводит к обнажению костей и орга­нов брюшной полости вследствие разрушения брюшной стенки. Может развиться некроз плавников с разрушением межлучевых перепонок.

Хроническое течение (язвенная форма) чаще всего регистриру­ют во второй половине лета и осенью. Болезнь протекает в основ­ном доброкачественно и может проявляться очень слабо выражен­ными клиническими признаками (см.Рис.2). При хроническом течении аэромоноза обнаруживают очаги воспаления, открытые и рубцующиеся язвы на коже и плавниках, а также соединительнотканные рубцы, образовавшиеся на месте заживших язв. Патологоанатомические признаки выражены более слабо. Иногда отмечают незначительную гиперемию отдельных Участков слизистой кишечника, анемию печени, увеличение жел­чного пузыря, отечность почек, выраженный спаечный процесс.

Описано два пути заражения рыб аэромонадами: эндогенный путь (через пищеварительный тракт) и экзогенный (через жабры и поврежденные участки тела). При этом могут от­мечаться все три формы течения болезни.

В первом случае болезнь начинается в стенке кишечника рыб, ос­лабленных зимним голоданием. Бактериальные токсины и протеолитические энзимы разрушают стенку кишечника. Мышцы стенок становятся отечными, полупроницаемыми и тонкими. Избыточная слизь, заполняя просвет, выводится через анус в виде слизистых выделений. Патогенные бактерии прони­кают в кровеносные сосуды через капилляры кишечника и лим­фатическую систему. Токсины и бактерии аккумулируются в печени, вызывая интенсивную дегенерацию этого органа, что проявляется в очагах воспаления и некротических зонах. Появ­ляются тромбы в печени, в брюшной полости собирается асцитическая жидкость. Перед гибелью рыбы экссудат скапливается в брюшной полости и под кожей, в результате чего развиваются типичные симптомы — припухлости, экзофтальмия, ерошение чешуи.

Во втором случае признаки болезни проявляются поздно весной и на протяжении всего лета. Обычно они вызываются наружным инфицированием в результате разрушения чешуи или кожи под воздействием хендлинга, укусов пиявок, язв от эктопаразитов, которые могут содержать этиологические аген­ты в своем теле. В коже появляются припухлости, заполненные желтой жидкостью, содержащей кровяные клетки и бактерии. Затем следуют некротические изменения в низлежащих мыш­цах, переходящие в глубокие абсцессы, которые могут проры­ваться на поверхность.

При обоих типах болезни аэромонады выделяются в большом количестве из воды, в результате чего болезнь проявляется до тех пор, пока все чувствительные рыбы инфицируются, заболеют, по­гибнут или выздоровят.

 

Рис. 2 «Хроническое течение (язвенная форма) аэромоноза.»

Выжившая рыба может иметь спайки кишечника, деформиро­ванную голову, отсутствие глаз, искривленный позвоночник, тем­ные рубцы в местах, бывших наркотизированных язвенных участ­ков. Темп роста у карпов, перенесших заболевание, обычно значи­тельно ниже, чем у не болевших.

Диагноз. Диагноз на аэромоноз ставят на основании клиничес­ких признаков, патологоанатомических изменений и результатов бактериологических исследований (См.Рис.3). При вспышке аэромоноза воз­будитель болезни выделяется из паренхиматозных органов в моно­культуре. Это, как правило, штаммы одного вида, относящиеся по показателю вирулентности к аэромонадам первой или второй группы. Вирулентность выделенных аэромонад оценивают по сте­пени ДНК-азной активности или путем постановки биологичес­кой пробы.

Меры борьбы. Хозяйство, его отделения или отдельные участки, где установили аэромоноз, т. е. выделили аэромонад первой груп­пы, объявляют неблагополучными по данному заболеванию, уста­навливают в них карантин.

По условиям карантина разрабатывают комплекс лечебно-оз­доровительных мероприятий, направленных на недопущение рас­пространения возбудителя болезни и локализацию очага.

С лечебной целью рыбе дают медикаментозные антибактери­альные препараты нитрофуранового ряда (фуразолидон, фуртин, фурадонин), антибиотики (биомицин, левомицетин, дибиомицин, бацилихин, ветдипасфен) или кормовые антибиотики (биовит, кормогризин, биоветин и др.). Для выбора наиболее эффек­тивных антимикробных препаратов проводят определение к ним чувствительности выделенных штаммов.

В случаях выделения аэромонад второй и третьей групп вопрос о создавшейся ситуации решают коллегиально сотрудники диаг­ностических лабораторий, ветеринарные специалисты и специа­листы хозяйств, разрабатывая мероприятия по улучшению гидро­химического режима водоема, снижению микробной обсеменен­ности воды и рыбы. Для снижения микробной обсемененности воды ее обрабатывают дезинфицирующими средствами (хлорной или негашеной известью, или гипохлоритом).

Мероприятия по профилактике аэромоноза включают в себя ихтиопатологический мониторинг неблагополучных прудов, вне­сение негашеной извести. Весной при бонитировке ремонт­ных особей и производителей инъецируют внутрибрюшинно дибиомицином. Хорошие результаты получены в России при производственном испытании биохимической вакцины ВЮС-2.

 

Рис. 3 «Рост культуры Аегоmonas hydrophila на среде Эндо. (Фото предоставлено Испытательной референс-лабораторией ФГБУ «НЦБРП»).»

       Возбудителем аэромоноза лососевых рыб является Aeromonassalmonicida, сем. Vibrionaceae. Это короткие, грамнегативные палочки, не обладающие под­вижностью. На мясопептонном агаре, ага­ре Д, триптиказасоевом агаре растут в виде небольших, слегка уплощенных (R-форма) или влажных выпуклых (S-форма) ко­лоний. При первичном посеве рост замедленный (36—48 ч), температурный оптимум 20—25 °С. При 37 0С не растет. На мясопептонном бульоне имеет характерный придонный рост. На агаровых средах и МПБ на 2—4-е сутки A. salmonicida обра­зует коричневый, диффундирующий в среду пигмент различ­ной интенсивности. Обладает слабой резистентностью к анта­гонистическому действию сапрофитной флоры, поэтому нуж­на особая внимательность при просмотре первичных посевов. A. salmonicida обладает цитохромоксидазой и ДНК-азой. На средах с глюкозой и глицерином растет с газообразованием; другие ферментативные характеристики могут варьировать.

В настоящее время выделе­ны три подвида: A. salmonicida subsp. salmonicida, A. salmo­nicida subsp. achromogenes и A. salmonicida subsp. masoucida, различающиеся по пигментообразованию, ферментативной ха­рактеристике и вирулентности.

A. salmonicida subsp. salmo­nicida не ферментируют лактозу и сахарозу, активно вырабаты­вают коричневый водораство­римый пигмент и обусловлива­ют выраженную картину остро­го аэромоноза с поражением внутренних органов. A. salmo­nicida subsp. achromogenes и A. salmonicida subsp. masoucida характеризуются отсутствием или замедленным пигментообразованием, ферментацией са­харозы. В отличие от классического штамма дальневосточные штаммы активно вырабатыва­ют коричневый пигмент, но ферментируют сахарозу.

Эпизоотология. Высокой чувствительностью к заболеванию от­личаются многие виды лососевых, среди которых могут возни­кать вспышки, приводящие к 100%-ной гибели рыб. Поража­ются также золотой карась, карп, плотва, елец, голавль, линь, щука, окунь, бычок-рогач, канальный сом, речная минога, хари­ус, сиг, угольная рыба и другие пресноводные и аквариумные виды рыб.

Источником инфекции являются больные рыбы и рыбы-носи­тели, которых из-за отсутствия признаков невозможно выявить. Из икры, контаминированной в период инкубации, выклевывают­ся контаминированные личинки. При этом установлено, что бак­терии не проникают внутрь икринки, а заражают ее наружно. При условии сохранения целостности оболочки гонад даже от больных производителей можно получить не контаминированную икру.

Заболевание чаще всего проявляется весной и летом, но при неблагоприятных условиях может возникнуть и в осенне-зимний период, а у проходных лососевых рыб — в период нерестовых миграций в реки.

Возбудитель активизируется при отрицательном влиянии на рыбу-носитель факторов окружающей среды, особенно темпера­туры воды, а также гипоксии. У старых особей бактерии обычно скапливаются под кожей, вызывая появление характерных фурун­кулов, которые являются основным проявлением болезни и глав­ным источником инфекции при их прорыве.

В незагрязненных органических веществах чистой воде A. salmonicida выживает не более 1 недели. Может сохраняться, а при подходящей температуре даже размножаться в иловых отложени­ях. Между эпизоотиями живет в почках рыб-носителей, однако естественный путь распространения возбудителя до сих пор не ус­тановлен.

Инкубационный период зависит от температуры воды и физио­логического состояния рыбы и может составлять от двух дней до нескольких недель.

Клиническая картина и патогенез. Аэромоноз лососевых — высоко контагиозная болезнь, которая может протекать остро, подостро и хро­нически.

Развитие клинических признаков заболевания зависит как от места проникновения возбудителя в организм рыбы, так и от сте­пени вирулентности культур. Последняя, в свою очередь, зависит от ряда причин: уровня содержания липополисахаридов, наличия токсинов, ферментов и других факторов патогенности.

При острой форме развиваются генерализованная септицемия, воспаление кишечника, некроз почек, геморрагическое воспале­ние печени, миокарда внутренней стенки брюшной полости. При этой форме гибель рыбы достигает 80—100 % в течение нескольких дней. В некоторых случаях наблюдается молние­носная форма, когда не успевают развиться клини­ческие признаки заболевания и рыба погибает в течение несколь­ких часов при массивной бактериемии.

Для хронической формы, кроме развития септи­ческого процесса, характерно появление под кожей и в мышцах, флюктуирующих (переливающихся) опухолей — «фурункулов», заполненных экссудатом, некротизированной мышечной тканью кровью и бактериями A. salmonicida. При прорыве такого фурун­кула образуется язва с неровным краем, на месте которой при выз­доровлении формируется темный рубец (См. рис. 4).

 

Рис. 4 «Клиническая картина хронической формы аэромоноза лососевых. (Фото предоставлено Испытательной референс-лабораторией ФГБУ «НЦБРП»).»

Патологоанатомическая картина характеризуется некрозом тканей почек с аккумуляцией бактерий в клубочках, потемнением и увеличением селезенки, петехиями в мышцах, наружных обо­лочках, брыжейке, плавательном пузыре.

У погибшей форели гемопоэтические ткани в передней и зад­ней почках полностью разрушаются. Селезенка вследствие потери фолликулярной структуры становится волокнистой. Нижний от­дел кишечника часто очень воспален и при надавливании на брюшко из ануса могут наблюдаться кровянистые выделения.

Диагноз. Ставят на основании клинических признаков, патологоанатомических изменений, результатов бактериологических исследований и положительной биопробы. A. salmonicida практически в чистом виде выделяется из не вскрывшихся абсцессов, а при развитии септического процесса — из почек, печени, крови.

Меры борьбы. В неблагополучных по аэромонозу лососевых прудовых, озерных рыбных хозяйствах, на рыбоводных заводах, выращиваю­щих товарных двухлетков лосося, устанавливают карантин, а на заводах, занимающихся воспроизводством тихоокеанских лосо­сей, ограничения.

Во избежание дальнейшего распространения заболевания раз­рабатывается комплекс лечебно-профилактических мероприятий. Для предотвращения заноса возбудителя вместе с икрой ее об­рабатывают акрифлавином, формалином или иодинолом. С лечеб­ной целью больным рыбам дают с кормом сульфаниламидные препараты в течение 2 недель. За рубежом исполь­зуют коммерческие вакцины.

 

Чилийский Лосось — Лосось из Чилийской Патагонии | Defa group

Лосось из Чилийской Патагонии: характеристики, цепочки поставок, упаковка

Чилийский лосось – новичок на российском рынке, особенно это касается «охлажденки».

Все уже привыкли к мурманскому и фарерскому лососю, поэтому в этой статье мы разберем лосось из Чили, его характеристики и отличия от фарерского и мурманского.

Чилийский лосось — самый южно-выращиваемый лосось, т.к. географически Патагония располагается близко к Антарктике и обладает уникальными природными условиями:

  • экологическая чистота природы
  • стабильная температура моря в течение всего года (+7…+8°С) в отличие от Норвегии, где проходит Гольфстрим
  • интенсивная циркуляция воды

Все это обеспечивает исключительно высокие потребительские качества рыбы.

История выращивания лососевых в Чили началась в 1980-х годах на основе Норвежской модели. Фермы по выращиванию расположены от архипелага Чилое до Пунта Аренас в Патагонии на юге страны вдали от населенных пунктов и промышленности. Развитие рыбы происходит за 18-24 месяца в 2 этапа – развитие малька в пресноводном водоеме и интенсивное выращивание в садках в морской воде. Инкубатории, фермы, предприятия по производству корма и переработке рыбы сертифицированы по международным системам управления качеством и находятся под контролем государственных ветеринарных специалистов.

Объемы производства чилийского лосося составляют 700 000 тонн в год. Чили — это вторая по объему выращивания страна в мире после Норвегии.

Транспортировка

Общая длина маршрута из Чили до Санкт-Петербурга составляет 15 000 км. Чилийский лосось поставляется в Россию обычно в замороженном виде, но весной 2019 года нам удалось выстроить уникальную цепь поставок охлажденного лосося и филе. Поставка осуществляется без перебоев на еженедельной основе. В рамках данной цепочки нам удается контролировать качество и состояние рыбы на всех этапах доставки: в местах загрузки, перегрузки и выгрузки.

Упаковка

Чилийские короба в размерах больше, чем фарерские, они не имеют дренажных отверстий – это особенность авиаперевозки, что позволяет обеспечивать экологичность транспортировки. Рыба не пересыпается льдом, а обкладывается 2-3 прозрачными мешками со льдом, при этом лед не тает, не течет, и рыба не плавает в воде, сохраняя свои качества.

Филе чилийского лосося транспортируется только в вакуумной упаковке, перекладывается не льдом, а гель-паками, чтобы мясо оставалось нежное и свежее. Все это увеличивает срок годности филе до 18 дней (по сертификату HACCP), т.к. не происходит контакта с кислородом и оксидации.

Температура хранения охлажденного лосося 0…+2°С.

Размеры охлажденного Чилийского лосося

Размерные ряды: 3-4 кг., 4-5 кг., 5-6 кг., 6-7 кг, 7-8 кг

Филе чилийского лосося измеряется в фунтах, мы возим размеры 3-4, 4-5 фунтов, в разделке трим B, C, D, Е

Как отличить качественного лосося на полке в магазине

  1. Шкура должна быть серебристой и не тусклой

  2. Жабры: от ярко-алого до темно-красного цвета. Жабры свежей рыбы пахнут морем. Зеленые или серые жабры – признак порчи.

  3. Пальпация шкуры – при нажатии шкура должна быстро выпрямиться, если нет – значит рыба «уставшая».

  4. Глаза рыбы должны быть выпуклыми и ясными (не впалыми и не мутными)

Отличие от Мурманского и Фарерского лосося

Главное отличие от мурманского лосося – шкура, у мурманского спинка более темная с градиентным переходом в серебристый, а у чилийского и фарерского преобладает серебристый цвет. Морда фарерского лосося более острая, а у чилийского — туповатая.

Чилийский Лосось подходит в переработку: как в соление, так и в копчение.

Отличие чилийского лосося от фарерского в том, что он более диетический.

Если рассматривать филе – можно заметить отличия в прожилках в разрезе.

Вот за что ценят чилийский лосось наши клиенты, которые его покупают:

  • Рыба действительно соответствует продукту премиум-сегмента,
  • Стабильное качество «без сюрпризов»: мясо имеет плотную структуру, большой процент выхода,
  • Удобные герметичные короба,
  • Регулярные поставки нужных объемов,
  • Экологически-чистый продукт.

Полезные свойства и микроэлементы лососевых рыб

Как ни странно, самым ценным элементом в рыбе является жир, который содержит полезные ненасыщенные омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Эти ненасыщенные жиры препятствуют развитию атеросклероза, так как заметно снижают уровень холестерина в крови, помогают регулировать кровяное давление, уменьшают риск воспалений и оказывают положительное влияние на иммунную систему. Причем, чем его больше, тем полезнее для здоровья. Кстати, содержание ненасыщенных жирных кислот выше в тех видах рыб, которые водятся в холодных водах.

Олег Ревякин, руководитель отдела продаж в торговые сети:

«Мы предлагаем своим клиентам выбор между производителями лосося. В то же время хочу отметить, что чилийский лосось — это реальная альтернатива фарерскому. Практически круглый год всегда в наличии все размерные ряды. Поставки можно осуществлять ежедневно. По соотношению цена-качество – это достойный продукт. Наши клиенты из таких сегментов бизнеса как ритейл, HoReCa уже успели оценить его преимущества».

Беспилотники проследят за запасами лососевых рыб — Российская газета

Почему лосось уходит в арктические реки и останется ли эта рыба на наших столах? Как искусственный интеллект помогает справиться с возникающими «лососевыми проблемами»? Об этом корреспондент «Российской газеты» беседовала с заместителем директора Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии — руководителем Тихоокеанского филиала Алексеем Байталюком.

Алексей Анатольевич, говорят, в некоторых регионах львиная доля выловленного лосося приходится на искусственно выращенных рыб. Это не опасно для популяции дикого лосося?

Алексей Байталюк: Да, приходится слышать опасения, что искусственно выращенные особи могут испортить генофонд дикого лосося. Заводские лососи получаются от обычных диких родителей, на генофонд лосося в других реках они повлиять не могут, поскольку возвращаются туда, откуда были выпущены. Этот механизм называется хоминг. Конечно, в какой-то мере обмен генами идет, но это естественный процесс.

Зимой они формируют смешанные нагульные скопления, но затем каждое следует к своему месту воспроизводства. Сроки выпуска молоди с заводов и сроки выклева и миграции диких лососей различаются по периодам.

Рассчитываете, что искусственно разведенный лосось поддержит численность вида?

Алексей Байталюк: Не рассчитываем, а видим, что так и есть. В регионах с подорванными естественными запасами, как на Курилах, например, на отдельных реках работы ведутся почти 15 лет, и мы понимаем, что только этот лосось и обеспечивает величину вылова. Уже практически половину добытого в 2020 году в Сахалинской области лосося можно отнести к искусственным стадам.

Вы обследовали арктические реки, которые впадают в Северный Ледовитый океан. Там что, действительно появился лосось?

Алексей Байталюк: Никогда ранее учета лососевых мы там не проводили, но сейчас суровые для воспроизводства красной рыбы условия на севере смягчаются. Пока не буду раскрывать все тайны, скажу только, что лосось там есть. Пока его мало для промысла, но процесс показателен как маркер изменения климата.

Этот год Росрыболовство объявило Годом лосося. Принята целевая программа «Лосось-2021». Какие исследования вы бы выделили в первую очередь?

Алексей Байталюк: Прошлый год оказался неоднозначным для Дальнего Востока. В некоторых регионах путина прошла успешно, но по одному из главных лососевых регионов — Восточной Камчатке — прогноз не подтвердился.

Ученые нашли лосось в арктических реках, она появилась там из-за изменения климата

Сегодня нам понятно, что климатические изменения в Тихом океане отражаются на выживаемости молоди зимой. В первую очередь они воздействуют на самый короткоцикловый объект — горбушу. Она живет всего два года. Установить четкие критерии, воздействующие на ее численность в тот или иной период, достаточно сложно. Но когда мы их определяем, они действуют в условиях относительной стабильности. И мы обязательно выясним, почему откочевавшая в море горбуша сократилась до того количества, которое пришло на нерестилища.

Это важно и нам, потребителям. Горбуша для многих — самый доступный деликатес.

Алексей Байталюк: Это небыстрый процесс. Пока будем делать упор на судовые исследования, которых на 2021 год запланировано достаточно много по всему Дальневосточному бассейну. Они начнутся ранним летом, а завершатся осенью.

Какие новые технологии используете в работе?

Алексей Байталюк: Мы начинаем программу внедрения искусственного интеллекта и цифровизации визуальных исследований. Два года шли тестовые действия — мы учились работать с автоматическими системами учета заходов тихоокеанских лососей в реки.

Программа оснащена системой искусственного интеллекта. При минимальных затратах мы должны получать максимально точные ответы на вопросы — сколько рыбы прошло на нерестилища, какова интенсивность миграции и так далее. Использование беспилотных летательных аппаратов, навесного видеооборудования, системы распознавания образов позволяет проводить эти работы очень быстро и с высоким качеством. Но мы не собираемся отказываться и от существующей системы береговых учетов. Это пешие обходы больших территорий, оценки летчиков-наблюдателей. Использование беспилотников возможно не везде: есть водоемы, где пешие обходы эффективнее.

Тем не менее проведенные институтом на Камчатке и в Магаданской области эксперименты показали возможность и необходимость оперативного перехода на цифровые методы исследования. В этом году мы планируем провести такие работы на Чукотке, в Хабаровском крае, Колыме и Камчатке. Они не ограничатся лососем, а будут идти также по сельди и ластоногим.

Рыба из семейства лососевых


Названия и фото лососевых рыб

Семейство лососевых относится к отряду лососеобразных. Оно представлено разными видами рыб – пресноводными и анадромными (перемещающимися из морей в реки в период нереста).

Его представители обитают в водах Тихого океана, Атлантики. У берегов Камчатки, Сахалина, Курильских островов находятся огромные природные нерестилища лососевых. Водятся они и в пресных водоемах Северного полушария, предпочитая озера и реки средних, северных широт.

Многие представители этого семейства — промысловые рыбы. Они высоко ценятся за деликатесное мясо, вкусную, полезную красную икру. Мясо розового-красного цвета отличается невысокой калорийностью.

При этом оно очень нежное, жирное, содержит большое количество макро-микроэлементов, витаминов. Наиболее ценной по своим вкусовым качествам является рыба, выросшая в естественных условиях.

Однако таких лососевых по причине массового, часто варварского вылова, становится все меньше. Во многих странах сейчас практикуется искусственное разведение сёмги, тихоокеанских лососей, некоторых видов форели.

В природе есть определенный период, когда многие представители лососевых идут из морей в реки. Так делают проходные рыбы, для воспроизводства которых требуется пресная вода, например, тихоокеанские особи, мигрирующие на нерест в реки Камчатского, Приморского края.

Северная рыба размножается в середине сентября-октября, когда температура воды колеблется в пределах от 0 до 8 градусов. Лососи южных широт нерестятся с октября по январь, температура воды в это время – 3-10 градусов.

Самки мечут икру в грунт, в заранее заготовленные ямы, кладку засыпают песком и галькой.

Для размножения необходима быстрая река, прохладная вода, каменистое  дно. Рыба идет именно в ту реку, где она сама когда-то появилась на свет. В период нереста лососевые кардинально меняют внешний вид — окраску и даже форму тела.

Вкусовые качества мяса во время таких таинственных метаморфоз значительно снижаются. Это — одна из причин, по которым запрещен отлов рыбы, идущей в районы нерестилищ.

У большинства лососевых тело несколько приплюснуто с боков. Его длина варьируется от нескольких сантиметров (что характерно для сиговых) до 2 метров.

Крупные особи набирают вес до 70 кг (таймень, сёмга, чавыча). Средний срок жизни – 10-15 лет. Самыми крупными лососевыми считаются таймени — рыбы-долгожители, в комфортных условиях доживающие до 50 лет.

О крупной особи, длина которой составляла 2,5 м, а вес – 1 центнер, известно из сообщений СМИ.

Виды лососевых рыб и их названия

Самыми известными представителями семейства считается:

  • семга;
  • белорыбица;
  • кета;
  • горбуша;
  • кижуч;
  • нерка;
  • чавыча;
  • сиг;
  • хариус;
  • омуль;
  • голец;
  • ленок;
  • таймень.
Сёмга или северный благородный лосось

Ареал обитания этой крупной, красивой рыбы – бассейн Белого моря. Мясо сёмги необыкновенно вкусное, нежное, приятного красноватого цвета. Стандартный размер рыбы – 1,5 м длины, вес 40 кг. Ее мясо самое дорогое по сравнению с другими лососевыми. Тело сёмги покрывает мелкая серебристая чешуя, пятен на боковой нижней линии нет.

На пути к нерестилищу она перестает питаться, сильно теряет вес. Во время брачного периода тело сёмги темнеет, на голове и боках выступают оранжево-красные пятна. В верхней части челюсти самцов вырастает своеобразный крючок, который входит в  выемку нижней челюсти.

Белорыбица

Эта хищная рыба водится в Каспийском море, питается мелкими рыбешками и прочей водной живностью – сельдью, бычками, насекомыми, ракообразными. Место нерестилища бесценной по своим вкусовым качествам белорыбицы – река Волга, ее протоки.

Длина взрослых особей превышает 1 метр, весить они могут от 3 до 14 кг. При этом средний вес самок составляет более 8 кг, что на 2 кг превышает вес самцов. Половозрелой особью эта рыба становится к 6-7 году жизни. Мясо белорыбицы отличается очень низкой калорийностью.

Нельма

Это сибирская рыба, близкая родственница белорыбицы. Ареалом ее обитания являются реки Обь, Иртыш, их протоки. Вес нельмы от 3 до 12 кг, однако некоторые особи способны вырастать до 30 кг. Тело покрыто крупной серебристой чешуей, а вот ее икринки отличаются маленькими размерами.

Рыба относится к медленно растущим, половозрелости достигает не ранее 8 лет, а некоторые особи приобретают способность размножаться к 18 годам. Эти сроки зависит от места обитания. Особых изменений во время брачного периода с нельмой не происходит. У нее своеобразное строение черепа, крупный рот.

Омуль

Известно два вида омуля – арктический и байкальский, проходной и пресноводный. Стандартный вес этой вкуснейшей рыбы 800 граммов, но при особо благоприятных условиях вес омуля может доходить до полутора кг, а его длина — до 50 см.

Средняя продолжительность жизни – 11 лет. Редкие экземпляры доживают до 18 лет. Удлиненное тело омуля, покрытое мелкой и плотной серебристой чешуей, выглядит соразмерным и изящным. Мясо омуля белое, нежное, его вкус зависит от среды обитания, чем они суровее, тем вкуснее омуль. Как и у других лососевых, у него есть маленький жировой плавник.

Кижуч

Эта рыба – представительница дальневосточных лососевых, в ее мясе меньше жира, чем у остальных – всего 6%.  Раньше она носила название белой рыбы. Серебряный лосось (второе название кижуча) уходит на нерест позже другой рыбы, его время – сентябрь-март. Нереститься он может и под коркой льда.

Самки и самцы кижуча в период размножения становятся темно-малиновыми. Половую зрелость кижуч приобретает на 2-3 году жизни. Рыба является самой теплолюбивой из тихоокеанских лососевых. За последние годы ее численность резко сократилась. Стандартный размер кижуча – 7-8 кг, длина — 80 см, некоторые особи достигают 14 кг.

Горбуша

Горбуше по промысловой ценности на Дальнем Востоке просто нет равных. Жирность ее мяса составляет 7,5 %. Эта самая мелкая рыба среди дальневосточных лососевых, очень редко ее вес превышает отметку в 2 кг. Стандартная длина горбуши составляет 70 см. Тело рыбы покрывает мелкая серебристая чешуя.

Окраска горбуши зависит от среды обитания. В море рыба имеет серебристый цвет, ее хвост декорирован мелкими темными крапинками. В реках у горбуши появляются темные пятна, они выступают на голове и боках. У самца во время размножения образуется горб, челюсти становятся длинными и кривыми.

Чавыча

Внешний вид этой рыбы очень напоминает крупную сёмгу, выглядит она наподобие торпеды. Чавыча – самая ценная, крупная рыба из дальневосточных лососевых. Ее средняя длина – 90 см, при благоприятных условиях она может достигать 180 см, вес при этом доходит до 60 кг.

Спинной, хвостовой плавник, спинка чавычи украшены маленькими черными пятнами. Половая зрелость у этой рыбы наступает возрасте от 4 до 7 лет. Светлая окраска в брачный период приобретает пурпурный, бордовый или розовый оттенок. Зубы подрастают, челюсти самцов искривляются, тело становится угловатым, однако горб не вырастает.

Кета

Мясо кеты содержит больше жира, чем мясо горбуши. Эта крупная рыба, нередко ее длина превышает один метр. Большую ценность имеет крупная ярко-оранжевая кетовая икра. Тело рыбы, живущей в морских водах, покрыто серебристой чешуей, не имеет пятен и полос. В речной воде оно становится иным.

Тело меняет окрас на желтовато-бурый. На нем появляются темно-малиновые полосы. В период нереста тело кеты приобретает абсолютно черную окраску. Зубы становятся больше, особенно это касается самцов, мясо теряет жирность, выглядит вялым, белесым. Половой зрелости кета достигает на 3-5 год жизни.

Нерка

Особь, выловленная в морской воде, отличается насыщенным красным цветом, отличными вкусовыми качествами. Во время нереста мясо нерки приобретает белый цвет. Она имеет средние размеры, длина туловища редко превышает 80 см, вес колеблется в пределах от 2 до 4 кг. На нерест рыба уходит в реки Камчатки, Курильских островов, в Анадырь.

Она любит прохладную воду. Если температура в море выше двух градусов тепла, нерка обязательно отыщет место похолодней. Брачная раскраска этой рыбы впечатляет своей красочной палитрой. Спина, бока приобретают ярко-красный оттенок. Голова становится зеленой, плавники — яркими, словно они налиты кровью.

Хариус

Быстрый и верткий хариус отличается своей красотой даже среди лососевых рыб. Его идеальное, соразмерное, крепкое тело вытянуто, покрыто плотными чешуйками серебристого цвета. Оттенки чешуи различны – голубоватые, или бледно-зеленые. Тело хариуса покрыто щедрой россыпью темных крапинок.

У него узкая голова, крупные выпуклые глаза, рот среднего размера, направленный вниз, позволяющий без проблем очищать дно от личинок. Зубы у европейской разновидности хариуса находятся в зачаточном состоянии. На спине красуется яркий плавник – багряно-фиолетовый, отороченный цветной каймой, с красными пятнами на перепонках. Он выглядит как знамя. Есть и крохотный жировой плавничок — отличительный признак лососевых рыб.

Голец

Физиологические, экстерьерные особенности 30 видовых форм гольца разнообразны, но среди них есть много общего. Прогонистое тело всех гольцов весьма напоминает собой торпеду. Это рыба имеет крупную голову, выпуклые, высоко расположенные глаза. Рот гольца выглядит большим и хищным, нижняя челюсть длинная.

Туловище по всей длине украшено малым количеством темных, большим количеством светлых (розовых, белых) пятен. Окраска гольца зависит от состава воды. В морях водятся особи со светлым брюшком, оливково-зеленой спиной, боками серебристого цвета. Озерный, речной голец значительно ярче – его окраска приобретает ярко-синие, голубые, ультрамариновые оттенки, с помощью которых легче прятаться в прозрачной воде.

Ленок

Это рыбу называют по-разному: сибирской форелью, лимбой, майгуном, ускучом. Брусковатым, прогонистым туловищем ленок немного напоминает сига. Выделяют острорылых и тупорылых ленков. Рот рыбы небольшой, оснащен короткими, острыми зубами. Тело покрыто мелкими, плотными чешуйками. Окраска ленка зависит от его возраста, условий обитания.

Цвет взрослой особи – темно-бурый с золотым отливом, на теле проступают многочисленные темные круглые пятна, брюшко светлое. На спинке два плавника с пятнышками. Нижние передние плавники словно обведены четким белым кантом. Ленка, не достигшего половой зрелости, называют беляком за его серебристую окраску, серую спинку, желтоватые плавники. В период нереста на теле ленка явственно проступают красные пятна.

Таймень

Тайменя – самую крупную рыбу семейства лососевых, называют жилой рыбой, никогда не покидающей своего водоема. Его тело длинное, вытянутое, голова сплюснута с боков, сверху, несколько напоминает щучью. Рот очень широк, может открываться до жаберных отверстий. Зубы растут в несколько рядов, очень острые, загнуты вовнутрь.

Тело тайменя покрывает плотная мелкая чешуя серебристого цвета. Его украшают многочисленные круглые черные пятна величиной с горошинку. Спинные, грудные плавники окрашены в сероватый цвет, анальный, хвостовой плавник – в ярко-красный цвет. В брачный период сероватый окрас тела взрослых особей становится медно-красным. Он приобретает обычный внешний вид только после оплодотворения икры.

советов по ловле лосося плюс лососевые озера по штатам

Тимофей Кушерец
Автор — Секреты дрейфующей рыбалки на стальных голов и лосося

Атлантический, кижуч, кет, чавыч, кокани, горбуша и нерка

Эта страница предназначена для передачи общей информации о том, как ловить лосося как в пресной, так и в морской среде, в виде определений. Макет предназначен для идентификации; средний вес; распространение; продолжительность жизни; ценность рыболова; техники ловли рыбы; и времена года для рыбалки.Нюансы, связанные с каждым конкретным видом, еще больше отличает их друг от друга, и они присутствуют в описании каждого вида. Профили лосося перечислены в порядке миграции. Некоторые трассы перекрывают друг друга, что дает возможность рыболовам одновременно ловить два вида рыб.

Все естественные промыслы лосося можно найти в пределах 30 и 60 градусов широты в северном и южном полушариях. В развлекательном и коммерческом плане они являются важной пищевой рыбой, известной во всем мире как своим вкусом, так и боевыми способностями.

Большинство рыболовов предпочитают ловить их на самые легкие снасти, чтобы улучшить каждую схватку, но есть способы вытащить их в океанские воды, которые требуют более тяжелых снастей. После того, как лосось попадает на крючок, при установке нижнего риггера он устремляется к поверхности, чтобы устроить воздушное шоу, запечатлевшее воспоминания на всю жизнь.

Атлантический лосось, он же King или Grilse.

Каждый вид лосося имеет свои особенности, которые отличают его от других видов. Привычки морского лосося отличаются от привычек лосося, мигрирующего вглубь суши; Имея это в виду, обращаются к привычкам обеих сред.В устье, ниже устья реки, лосось начинает заключительную фазу миграции и созревания, поскольку он перестает кормить, вынуждая рыбаков изучать врожденное поведение лосося и то, что заставит его нанести удар.

В Соединенных Штатах распространение всех видов огромно, охватывая большую часть северных штатов от восточного побережья до западного. Хотя лосось можно найти по всей Канаде, эти страницы посвящены Соединенным Штатам. Посетите раздел видео о ловле лосося , чтобы увидеть отличные действия по ловле лосося.

штатов, которые имеют большое количество:
Аляска (чавычи, гвоздики, нерки, кижуча и чам)
Калифорния (чавычи, кижуча и чум)
Коннектикут (Атлантика)
Айдахо (чавычи и нерки Кокани)
Иллинойс ( Атлантика, чавычи и кижуч)
Индиана (Атлантика и Кокани)
Мэн (Атлантика)
Массачусетс (Атлантика и кижуч)
Мичиган (чавычи, кижуча и розовый)
Миннесота (чавычи, кижуча, розовые и нерки, Кокани)
Нью-Гэмпшир (Атлантик и Нокай, Кокани)
Нью-Йорк (Атлантик, Чавыч, Кижуч и Пинк)
Северная Дакота (Чинук)
Огайо (Кижуч и Чинук)
Орегон (Чавыч, Кохо, Чам и Пинк)
Пенсильвания (Атлантика, Чавыч, Кижуч и Пинк)
Вашингтон (Чавыч, Пинк, Нерка, Кижуч и Чам)
Висконсин (Атлантика, Чавыч и Кижуч)

Атлантический лосось а.k.a. King or Grilse

лосось salar

Это самый плодовитый лосось. Идеальная температура воды: от 48 ° до 55 °

Мировой рекорд: 79 фунтов 2 унции

Идентификация : при движении по океану атлантический лосось темный на спинной стороне и хромированный от чуть выше боковой линии до низа живота. Крупные пестрые пятна разного размера отличают его от всего тихоокеанского лосося. Атлантический океан иногда называют «королем лосося», но не следует путать его с тихоокеанским лососем чавычей, которого также называют королем.

Размер большей части Атлантики редко превышает 65 фунтов. Средний вес составляет от 17 до 22 фунтов. В отличие от аналога Тихого океана, Атлантика не умирает после нереста; они мигрируют обратно в море, а самки живут дольше всех. После первоначальной миграции вглубь суши они больше не будут кормиться, что затрудняет их поиски ударов.

Распространение : этот вид рыб обитает в основном в Атлантическом океане, где они встречаются в большинстве регионов северной части Атлантического океана. Их можно найти вдоль восточного побережья Северной Америки до Великобритании и Европы, где существует обширная индустрия отдыха и коммерции. Атлантика имеет самое широкое распространение из всех лососей.

Продолжительность жизни : Атлантика может жить от 9 до 18 лет, но это вызывает жаркие споры, живут ли многие из них намного дольше 9 лет.

Ценность рыболова : Чрезвычайно высокая из-за вкусной плоти и потрясающих боев, которые они устраивают. Легкость нахождения их в пресных водоемах, в том числе в Великих озерах, делает их карьером, который большинству рыбаков-любителей удается с первого раза.

Приемы ловли рыбы : Приемы столь же разнообразны, как и места, где можно найти лосося. Дрейфовая рыбалка, ловля нахлыстом, ныряние, джиг-боббер, блесны, ложки, верхние водные приманки, кривошипные приманки и боковой дрейф — вот лишь некоторые из используемых методов, которые успешно заставляют эту рыбу клевать.

Размеры предложений варьируются от крошечных до совершенно огромных, поэтому состояние рек, озер, ручьев, устьев и открытого океана будет определять размер и цвет приманок и приманок. Самый простой способ связать воду с приманками и приманками — это цвет и скорость. Чем темнее, мутнее вода, тем крупнее профиль. Если скорость течения значительная, то цвет и размер предложения, которое также может быть приманкой, будут тяжелее и крупнее. Когда водные пути заканчиваются и расчищаются, предложения, как правило, меньше с более длинными лидерами.

Сезоны ловли рыбы : с середины апреля до конца октября с сезоном морской воды в первые несколько месяцев.

Чинук А.k.a. Король или Тайи

oncorhynchus tshawytscha

Чавычи прекращают кормление, как только они полностью адаптируются к пресной воде в процессе нереста. Идеальная температура воды: от 42 ° до 50 °

Мировой рекорд: 97 фунтов 4 унции
Тимофей Кушерец с денди Чинук.

Идентификация : черный рот и черная линия десен. Он сексуально диморфен, что значительно различается по внешнему виду у представителей обоих полов. Тип самца расширяется с изменением верхней и нижней челюстей, образуя крючковидные или изогнутые морды. Спинная часть созревающей чавычи в океане темно-черная, а в реках и ручьях — от зеленого до коричневого; большие пятна можно найти сверху вниз на хвостовом плавнике. Лосось чавычи может достигать веса от 18 до 30 фунтов, но, как известно, он весит более 100 фунтов.

Распространение : встречается в восточной части Тихого океана вдоль береговой линии Северной Америки от южной Калифорнии до алеутских островов Аляски; а затем в Берингово море.

Продолжительность жизни : от 4 до 8 лет в океане до возвращения в пресноводные родовые потоки для нереста.

Значение для рыболова : высоко ценится рыболовами и коммерческими рыбаками как лучший карьер для пищевой рыбы.

Методы рыбной ловли : Дрейфовая рыбалка, Ловля нахлыстом, Погружение, Боббер-джиг, Спиннеры, Ложки, Верхние водные приманки, Крэнк-приманки и Боковой дрейф — вот некоторые из многих техник, которые можно использовать, но наиболее широко используются открытое море троллит на рассвете и в сумерках.

Сезоны рыбной ловли : с мая по начало октября с сезоном соленой воды в первые несколько месяцев.

Кета, также известная как собачий лосось и блю-спины

oncorhynchus keta

Кета — глубоководная рыба, которая редко прыгает. Идеальная температура воды: от 50 ° до 60 °

Мировой рекорд: 35 фунтов 0 унций
Отличный кета.

Идентификация : в океанической среде они хромированные, гладкие. Хотя в соленой воде кета не имеет полос и зазубрин, полосы можно увидеть, наклонив выловленную рыбу в ту или иную сторону; барбусы еще больше отличают его от других видов лосося.По мере созревания у них зеленая спина, пурпурные и серые заусеницы появляются вдоль боковых частей, что различает их вместе с типом самцов, расширенных большими клыками. Средний вес составляет от 6 до 15 фунтов, но некоторые были взяты с весом до 30 фунтов.

Распространение : в основном встречается вдоль западного побережья Тихого океана от штата Вашингтон до Берингова моря.

Срок службы : от 3 до 7 лет; мигрируют в море, где большую часть жизни питаются планктоном.

Ценность рыболова : не очень ценится среди опытных рыболовов. Кеты образуют школы, которые настолько велики, что новички могут практиковать ловлю лосося с помощью различных техник.

Приемы ловли рыбы : Так как это маленькие приманки для кормления планктона, то мухи лучше всего работают на мелководье. Когда они запускают блесны, ложки и живые приманки — лишь приманка, которая достаточно их раздражает, чтобы нанести удар.

Сезоны рыбной ловли : с июня по конец декабря с сезоном морской воды в первые несколько месяцев.

Coho Salmon a.k.a. Silver, Hooknose & Blue-back

oncorhynchus кисач

Кижуч — известные прыгуны и блесны, когда их ловят на крючок. Идеальная температура воды: от 48 ° до 58 °

Мировой рекорд: 33 фунта 4 унции

Идентификация : белый рот и черная линия десен; встречаются пятна по спинной области. В океанической среде лосось кижуча настолько яркий, что его спина синяя, поэтому их иногда называют голубоспинными.Кижуч достигает среднего веса от 12 до 18 фунтов. В некоторых прибрежных районах кижуч может весить в среднем от 20 до 24 фунтов.

Здоровый кижуч.

Распространение : встречается в основном в восточной части Тихого океана вдоль северной Калифорнии до Алеутских островов. Продолжительность жизни: от 3 до 6 лет; они мигрируют в море после первого года в пресной воде, иногда двух, где они питаются наживкой большую часть своей жизни. По мере того, как они мигрируют обратно в родовые потоки, где они перестают питаться после короткого пребывания в устьях рек.

Продолжительность жизни : Кижуча живут от 4 до 6 лет.

Ценность рыболова : высоко ценится за размер, цвет и бойцовский стиль. Это очень ценная пищевая рыба для коммерческого промысла.

Приемы ловли рыбы : многие рыбы, пойманные в соленой воде, троллируются, но их можно ловить на блесны, джигги и мухи. Чем более взрослым становится кижуч, тем легче его ловить на блесны, ложки и мухи.

Сезоны ловли рыбы : с середины мая до середины ноября с сезоном морской воды в первые несколько месяцев.

Лосось кокани

Oncorhynchus nerka

Кокани — это нерка, которая всю жизнь живет в пресной воде, а не мигрирует в океан. Идеальная температура воды: от 48 ° до 58 °

Мировой рекорд: 9 фунтов 10 унций

Нерка, которая не имеет выхода к морю и никогда не мигрирует в океан, называется кокани. Обычно кокани в среднем составляет от одного до двух фунтов. Они питаются планктоном и очень чувствительны к температуре воды.Они стучатся в озерах на глубинах, где температура остается идеальной. Как только эта глубина будет определена, школы можно будет найти там, где их легко поймать. Используйте небольшие приманки, троллирующие на подходящей глубине. Их также можно поймать на кукурузу, но основной способ их ловли — это использование ярких приманок, на которые они нападают, когда приманка вторгается в их пространство.

Горбуша, также известная как Горбатый или Хампи

oncorhynchus gorbuscha

Горбуша — отличные бойцы на лайт.Идеальная температура воды: от 45 ° до 55 °

Мировой рекорд: 14 фунтов 8 унций

Идентификация : белый рот, заостренная голова и рот. В период нереста у самцов на спине появляется большая горбинка. Пятна на спине у самцов и самок можно увидеть в водах открытого океана. Средний вес бугристого колеблется от 3 до 6 фунтов.

Мировой рекорд Горбуша.

Недавний мировой рекорд — 14,49 фунтов, установленный Avis Pearson. Гвоздики можно поймать с помощью легкого крючка и лески, но многих рыбаков это расстраивает из-за привередливого вкуса этой проходной рыбы.

Распространение : они встречаются вдоль восточно-тихоокеанского побережья в диапазоне от Северной Калифорнии до Южной Аляски. На последних этапах миграции горбуша редко перемещается дальше, чем на пару миль вглубь суши. Рыболовы, которые хотят их ловить, должны будут следить за приливами и сильными дождями, которые заставляют реки внезапно подниматься, сигнализируя о том, что гвоздики плывут вверх по течению.

Продолжительность жизни : Гвоздики живут от 3 до 5 лет, прежде чем отправиться вглубь суши к устьям и ручьям, откуда они родились.

Ценность рыболова : низкая, так как способность найти их в открытом океане часто бывает трудной для новичка, и трудно соблазнить однажды найденного.

Горбуша, пойманная Тимофеем Кушерецем.

Приемы ловли рыбы : мелкие снасти должны включать легкие блесны или мухи. Они предпочитают подношения розового и красного цветов у русла заливов и рек. По мере миграции вглубь страны они будут искать мелководные участки рек и ручьев, и их часто можно брать у берегов, даже когда реки мутные.

Сезоны рыбной ловли : с мая по конец сентября с сезоном соленой воды в первые несколько месяцев. Обратите внимание, что розовые запуски различаются в зависимости от местоположения и года, но всегда проходят каждые два года. Серия розовых, которая проходит в 2005 году, не появится до 2007 года. Серия розовых в 2006 году не появится до 2008 года. Лучшим источником для отслеживания розовых цветов раз в два года является руководство по регулированию.

Нерка, также известная как Красный лосось и кокани

Oncorhynchus nerka

Лосось, не имеющий выхода к морю, самый важный для коммерческих рыбаков лосось.Идеальная температура воды: от 54 ° до 64 °

Мировой рекорд: 15 фунтов 4 унции

Идентификация : хром в открытом океане меняет цвет при внутренней миграции. Цвет тела становится красным, а голова — зеленой. Характерные оранжевые глаза позволяют легко отличить его от другого лосося. У самцов появляется большой горб, как у горбуши. Средний вес нерки колеблется от 5 до 6 фунтов. Рыболовы могут ловить их на мелкие снасти, но методы сильно различаются в зависимости от региона и страны; однако большинство из них ловится на мух и снастей для дрифтинга.

Типичная нерка.

Распространение : они встречаются вдоль западного побережья Северной Америки в пределах от Северной Калифорнии до Южной Аляски. Львиная доля нерки водится вдоль побережья Канады, где она миллионами попадает в реки, что делает ее одной из самых популярных рыб в Северной Америке.

Продолжительность жизни : Нерки доживают до 3–5 лет.

Ценность для рыболова : Чрезвычайно высокая, в пресной воде и почти отсутствует в соленой.

Техника ловли рыбы : ловля мух и блесны в осенние месяцы. Их можно найти плавающими у поверхности многих рек и устьев, но это не то же самое, когда они плавают в открытом океане, когда они путешествуют глубоко и незаметно. Предпочтительные цвета приманок и мушек — оранжевый и красный, и их следует ловить очень медленно под поверхностью и с текущей скоростью на поверхности.

Сезоны ловли рыбы : с апреля по конец октября с сезоном морской воды в первые несколько месяцев.

A Fishing выражает свою признательность Тимоти Кушерецу за то, что он внес богатый вклад в ловлю лосося и стальной головы.

Посетите веб-сайт Тимоти Кушереца, чтобы получить подробную информацию о рыбалке и приобрести его книгу — Секреты дрейфующей рыбалки на стальную головку и лосося .

Чтобы узнать больше о ловле лосося , перейдите в раздел Top Fishing Secrets автора Тимоти Кушереца на сайте www.topfishingsecrets.com. Сайт предлагает статьи, советы и рекомендации, определение видов, методы рыбной ловли, уровни рек и озер, приливы и погоду. Обширный контент, представленный на сайте, предназначен для использования практически на всех уровнях рыболовного мастерства.

Посмотреть список мировых рекордов и личных рекордов г-на Кушереца можно здесь.

Рекомендуемая литература:

Секреты дрейфовой ловли стальной головы и лосося
Тимоти Кушерец

Обработка сенсоров в водной среде
Шон П.Колин и Н. Джастин Маршалл

История спортивной рыбалки (спиннинг и наживка)
Йенс Плуг Хансен и Горан Седерберг

Организации лосося

Федерация атлантического лосося
Фонд атлантического лосося
Музей атлантического лосося
Комиссия по тихоокеанскому лососю
Фонд тихоокеанского лосося

Штаты, предлагающие ловлю лосося.
.

Польза лосося для здоровья

Согласно исследованиям, потребление 2–3 порций по 6 унций лосося в неделю снижает риск сердечного приступа, инсульта, нерегулярного сердцебиения, высокого кровяного давления и высокого уровня триглицеридов.

DHA — это основной жир, обнаруживаемый в нашем мозгу, а лосось — богатый источник жиров омега-3 в форме DHA.

Витамины D и A, пигмент астаксантин и минерал селен, а также аминокислоты в лососе снижают риск проблем с мозгом, таких как депрессия, враждебное поведение, когнитивные нарушения, такие как болезнь Альцгеймера у пожилых людей и т. Д.Жиры омега-3 также улучшают память и связаны с улучшением и ясностью мышления и повышением уровня IQ.

Лосось содержит омега-3 в форме EPA и DHA. EPA превращается организмом в 3 соединения, а именно простагландины 3-го ряда, тромбоксаны 3-го ряда и резольвины. Эти соединения обладают противовоспалительными свойствами.

Кроме того, белок лосося содержит биоактивные белковые молекулы, такие как кальцитонин, который защищает суставы и хрящи, а также обеспечивает противовоспалительную защиту.

Превосходный уровень омега-3 в лососе снижает риск различных видов рака. Показано, что регулярное потребление лосося, богатого омега-3, по крайней мере порция в неделю, снижает риск рака простаты, рака груди, лейкемии, колоректального рака и т. Д.

Омега-3 жирные кислоты, витамин D и селен, содержащиеся в лососе, повышают иммунитет у младенцев, если мать ела лосося на ранних сроках беременности. Также было обнаружено, что употребление лосося один раз в неделю снижает риск низкой массы тела при рождении у новорожденных.

Витамины B3, B5 и B6 и пигментный антиоксидант астаксантин играют роль в улучшении обмена веществ в организме, снижая уровень холестерина, контролируя прибавку в весе, уменьшая окислительный стресс, что приводит к лучшему контролю уровня сахара в крови, снижению риска диабета и контролю диабета.

Исследования показали, что 2–4 порции лосося в неделю снижают риск дегенерации желтого пятна, возрастных заболеваний глаз и хронических проблем с сухим глазом. Эти преимущества также связаны с жирами омега-3 в лососе.

  • Лосось и здоровье кожи / волос

Омега-3 жиры в лососе помогают в производстве волокон коллагена и эластина, которые придают коже молодость и блеск волос. Белок помогает сохранять волосы сильными и здоровыми, ускоряет их рост и предотвращает их выпадение.

  • Протеин лосося

Биоактивные белковые молекулы, содержащиеся в лососе, не только помогают защитить хрящи суставов, но также контролируют воспаление в кишечнике и положительно повышают эффективность инсулина.

Порция на 4 унции обеспечивает около 62% суточной потребности селена. Это снижает риск воспалений суставов, многих видов рака и обеспечивает важную защиту сердечно-сосудистой системы.

.

Способы ловли лосося на Аляске

Нужен учебник по ловле лосося (или напоминание)? Вот краткий обзор типов лосося, которых вы можете преследовать, и различных методов, которые используются для нацеливания на каждый вид.

Королевский лосось
Серебряный лосось
Красный лосось

Королевский лосось

Пожалуй, самая дорогая рыба на Аляске, Кингс также одна из самых сложных для ловли. Королевский лосось, как правило, плавает в самой глубокой части реки, которая обычно находится прямо в центре.В таких местах, как река Кенай, рыболовам с берега очень сложно их поймать. Однако для терпеливого и экспериментального рыболова с берега есть много возможностей поймать королей. Поймайте королей за пару часов до и после прилива. Часто мух используются во время отливов, а наживки / приманки — во время прилива. Прежде чем ловить королей, убедитесь, что у вас есть бирка короля! Это единственный вид, для которого требуется дополнительный ярлык для законной рыбалки.

Мухи: Используйте большие яркие мухи.Пусть они текут по реке с той же скоростью, что и течение (при необходимости отрегулируйте вес). Короли, как известно, легко кусаются, поэтому, если ваша муха остановится, поставьте крючок и держитесь!

Спиннинг / кастинг: Используйте большие яркие приманки (размер Vibrax 5-6, пикси, розовый, оранжевый, шартрез, синий и т. Д.). В качестве наживки можно использовать сельдь (у соленой воды) или икру лосося (в любых ситуациях). Его можно ловить под поплавком или снизу вверх. Если вы ловите рыбу снизу вверх, поместите свой вес примерно на 24 дюйма выше крючка.Используйте любой удобный для вас вес, но вам нужно, чтобы на нем было достаточно веса, чтобы либо удерживать приманку под водой, либо подпрыгивать с той же скоростью течения. Используйте «двойной крючок» (два крючка, один привязанный на пару дюймов выше другого. Вы можете купить их как готовые оснастки или установить их самостоятельно. Поместите кусок приманки размером с мяч для гольфа на верхний крючок, используя веревку для яичного узла). Чтобы закрепить его вниз. Дайте второму крючку болтаться пустым. Просто установите эту установку в положение на 10 часов и дрейфуйте через положение на 2 часа.Повторение.

Серебряный лосось / Горбуша / Кета

Техника здесь почти такая же, как и для King Salmon. Разница в том, где плавают эти рыбы. Эти виды лососей обычно сидят либо в чистой воде, либо просто на краю чистой воды. Чистая вода возникает, когда небольшой ручей впадает в ручей мутного цвета. Если нет четких пятен (или все они чистые), ищите глубокие ямы, где вода замедляется. Это происходит за поворотами, за большими камнями, возле деревьев и т. Д.Имейте в виду, что рыба будет сидеть прямо за пределами чистой воды потому, что может быть пугающей. Если много яркого солнечного света, попробуйте использовать темные рисунки мух / приманок. Эти жуткие рыбы будут меньше бояться и более склонны к укусам.

Красный лосось

Красный лосось (Sockeye) — один из самых популярных лососей на Аляске. Лучшими местами обычно являются реки Кенай, Русская река и река Касилоф. Эти рыбы плавают очень близко к берегу при средних быстрых течениях. Не будьте неосведомленным рыбаком, который уходит вброд на 20 футов только для того, чтобы помешать всем остальным поймать рыбу, плывущую позади вас! Красные не являются агрессивными кусачками, поэтому распространенный метод их ловли называется «чистка зубной нитью». Идея состоит в том, что если вы положите удочку в воду, лосось подхватит ее во рту. На этом этапе вы «устанавливаете крючок», который втягивает крючок в угол рта рыбы. Это требует использования правильного веса, чтобы леска и крючок двигались по дну реки с той же скоростью, что и течение. (Это важно ***). Вы можете использовать любой тип веса, с которым чувствуете себя комфортно. Распространенные типы: Splitshot, Slinkies и Winklines. Длина поводка (линия между вашим весом и вашей мушкой) будет варьироваться в зависимости от условий воды. .На Русской реке, где ручей узкий и быстрый, типичная длина поводка составляет от 18 до 24 дюймов. На реке Кенай, где вода глубокая и широкая, длина поводка чаще всего составляет от 3 до 5 футов. При необходимости отрегулируйте длину выноски. Цель состоит в том, чтобы леска и муха лежали ровно по дну. Стандартная муха называется Russian River Fly (~ 0,35 цента), но более эффективными альтернативами являются особая нерка №4 и полярные креветки. Они более эффективны, потому что у них более короткий стержень. В нижнем / среднем течении реки Кенай вы можете использовать крючки большего размера (популярный вариант — крючок Octopus 2/0). Вы можете использовать любую мушку, если вы можете видеть ее в воде (это помогает нацеливаться на рыбу и скорость дрейфа мухи) и является законным (см. Действующие правила) — обычно это означает меньше, чем размер 2 или 4. ).

Техника довольно проста, и если вы будете следовать ей, у вас будет отличный шанс поймать много рыбы. Сначала определитесь, где вы хотите ловить рыбу. Вытяните достаточно лески, чтобы можно было «перевернуть» мушку примерно на 15-20 футов (отрегулируйте это в зависимости от того, где находится рыба).Переверните леску до упора в положение «10 часов», которое должно проходить мимо вашей рыбы и против нее. Продолжая учить леску, дрейфуйте ее по воде в том же темпе, что и нынешний , пока леска не укажет на «положение на 2 часа». Повторение. Помните, скорректируйте свой вес, если леска движется слишком быстро или медленно. В этом разница между ловлей и не ловлей рыбы.

.

Рыбалка на лосося | Рыбалка на лосося

Переключить форму поиска

Рыбалка на лосося

MENUMENU

.

атлантический лосось

Интересные факты

На этапе своего жизненного цикла в океане европейские и североамериканские популяции атлантического лосося смешиваются и делят свои летние места нагула у берегов Гренландии. Максимальный зарегистрированный возраст атлантического лосося составляет 13 лет.

РАЗМЕР: Средняя длина атлантического лосося составляет от 28 до 30 дюймов (от 70 до 75 см), а средний вес атлантического лосося составляет от 8 до 12 фунтов.(от 3,5 до 5,5 кг). Максимальная зарегистрированная длина атлантического лосося составляет 4 фута 11 дюймов (150 см), а максимальный зарегистрированный вес — 103 фунта. (46,8 кг).

Ареал: есть три признанных популяционных единицы атлантического лосося. Этими единицами населения являются североамериканские, европейские и балтийские единицы. Атлантический лосось размножается в прибрежных реках Северной Америки, Исландии, Европы и северо-запада России. Несмотря на то, что многие популяции атлантического лосося в Канаде истощены, значительные воспроизводящиеся популяции все еще остаются на всем протяжении их исторического ареала.Атлантический лосось также был завезен в Новую Зеландию, Чили и на юг Аргентины.

СРЕДА СРЕДА: Среда нереста атлантического лосося описывается как гравий или щебень в быстро движущейся воде. Яйца обычно вылупляются весной. После выхода из гравия в своих родных ручьях молодые мальки концентрируются в местах нагула, обычно характеризующихся рифлеными участками с достаточным укрытием, мелкой глубиной и течением воды от умеренного до быстрого. Через два-три года они мигрируют через эстуарий в океан, где населяют глубины от 0 до 210 м (0–693 фута).). Некоторые популяции атлантического лосося, не имеющие выхода к морю, действительно существуют.

ПИТАНИЕ: Молодь атлантического лосося питается в основном водными насекомыми, моллюсками, ракообразными и рыбой. Взрослые особи питаются кальмарами, креветками и рыбой.

Естествознание

Атлантический лосось, анадромный вид, имеет сложную историю жизни, которая начинается, когда они вылупляются в виде мальков в своих родовых ручьях, затем вырастают в качестве молоди в пресноводных ручьях и притоках и, наконец, мигрируют в море на стадии взрослой жизни.Этот вид обычно проводит два-три года в пресноводных местообитаниях, прежде чем мигрировать в океан. Они также проводят два-три года в океане, прежде чем вернуться в свои родные потоки для нереста. Существуют также озерные (озерные) популяции атлантического лосося, где взрослые особи обитают в озерах, а затем мигрируют из озер в окружающие притоки для нереста.

Большинство самцов атлантического лосося умирают после первого нереста, в то время как от 10% до 40% самок могут выжить и вернуться в море осенью или перезимовать в реках, прокормиться еще одно лето, а затем снова мигрировать в океан.Эти особи могут нереститься в течение года после их первого размножения или могут оставаться в море в течение 18 месяцев, прежде чем снова вернуться в реку. Из вернувшихся самок от 0,3% до 6% нерестятся во второй раз, и очень немногие нерестятся в третий и четвертый раз.

Консервация

Отдельный сегмент населения залива Мэн в настоящее время занесен в список находящихся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах. В 2009 году для этого отдельного сегмента населения была определена Критическая среда обитания.

Когда-то Национальная система рыбоводных хозяйств (NFHS) Службы рыболовства и дикой природы США занималась разведением атлантического лосося в реке Коннектикут в Новой Англии. К сожалению, после плохого возвращения обратно в реку Коннектикут и ее притоки NFHS прекратила выращивание и зарыбление атлантического лосося для размещения в бассейне реки Коннектикут в 2012 году.

Служба рыболовства и дикой природы продолжает отслеживать и оценивать ресурсы атлантического лосося в реке Коннектикут.

Поведение при миграции

Атлантический лосось является мигрирующим видом. Эти рыбы рождаются в пресной воде, затем мигрируют в океан для взрослой жизни, а затем возвращаются в пресную воду для размножения.

Департамент внутреннего рыболовства и дикой природы штата Мэн

Общее название : Атлантический лосось, не имеющий выхода к морю

Другие названия : Лосось себаго, Quananiche

Научное название : Salmo salar sebago

Происхождение : Родной

Взрослый размер : Средний размер 16-18 дюймов и 1-1 1/2 фунта, но 3-5-фунтовая рыба не является редкостью.

Идентификация : Взрослые особи обычно серебристые, со слегка раздвоенным хвостом и небольшими Х-образными отметинами на спине и верхней стороне. У молоди лосося есть темно-красное пятно между каждой парой отметин детеныша. У взрослых самцов во время нереста появляется «кипе», или крючковатая челюсть.

Рацион: Радужная корюшка является основным кормом для не имеющего выхода к морю лосося в озерах штата Мэн. Рост лосося, не имеющего выхода к морю, может быть плохим без достаточного количества корюшек. Поддержание достаточного количества корюшек в качестве корма является наиболее важной частью управления лососем, не имеющим выхода к морю, в штате Мэн.

Насадки для рыбалки:

Лосось, не имеющий выхода к морю, — занимательная рыба. Попавшись на крючок, лосось, не имеющий выхода к морю, почти всегда соответствует своему прозвищу «прыгающий, не имеющий выхода к морю». Акробатические прыжки и глубокие, сильные погружения являются обычным явлением, и рыболовы часто тянутся к своему тормозу, чтобы контролировать рыбу.

Холодноводная рыба, не имеющий выхода к морю лосось, предпочитает воду с температурой ниже 65 градусов и зависит от корюшки, чтобы процветать.

Весной и осенью вы, скорее всего, найдете их кормящимися у поверхности и недалеко от берега, и сможете поймать их нахлыстом, забросом или троллингом с помощью приманки или наживки.Очень эффективны стримерные мушки и приманки, напоминающие корюшку.

В более теплые летние месяцы июня, июля и августа они обычно опускаются на глубину от 30 до 60 футов. Когда лосось, не имеющий выхода к морю, находится на глубине, лучший способ его ловли — это троллинг со свинцовой удочкой или даунриггером с использованием медных, золотых или серебряных приманок. Заброс нахлыстом может быть продуктивным в озерах во время вылупления насекомых и является предпочтительным методом ловли лосося, не имеющего выхода к морю, в реках. Рыболовы, ловящие нахлыстом реки, успешны с сухими мушками, нимфами и серпантином.

Подледный лов лосося зимой также может быть весьма продуктивным с использованием корюшки или другой наживки, мертвой или живой. Подледные рыболовы также успешно используют мормышки. Лосось, не имеющий выхода к морю, часто вылавливается «подо льдом», и его следует отлавливать в пределах первых 15 футов подо льдом.

Интересные факты:

  • Самому старому не имеющему выхода к морю лососю в штате Мэн было 13 лет.
  • Лосось, не имеющий выхода к морю, — пресноводная форма морского атлантического лосося.
  • Лосось, не имеющий выхода к морю, доставляет большое удовольствие, когда его поймают, благодаря своим частым акробатическим прыжкам из воды.

Управление:
До 1868 года популяции лосося, не имеющего выхода к морю, встречались только в четырех бассейнах рек штата Мэн: Санта-Крус, включая Уэст-Гранд-Лейк в округе Вашингтон; Союз, включая Зеленое озеро в округе Хэнкок; Пенобскот, включая озеро Себек в округе Пискатакис; и Пресумскот, включая озеро Себаго в округе Камберленд.

Озеро Катанс в округе Вашингтон, вероятно, было первым озером штата Мэн, в котором водится лосось, не имеющий выхода к морю. Это произошло в 1868 году с использованием икры лосося, не имеющей выхода к морю, добытой в Гранд-Лейк-Стрим в предыдущем году.

Мэн теперь поддерживает один из крупнейших в мире промыслов этого вида. Лосось, не имеющий выхода к морю, обеспечивает промысел более чем в 300 озерах и примерно в 320 милях рек и ручьев в штате. Естественное воспроизводство поддерживает промысел дикого лосося, не имеющего выхода к морю, во многих озерах, где имеются достаточные места для нереста и нагула.Большинство этих вод расположены в западной и северной части штата Мэн.

В водах, в которых отсутствуют подходящие места для нереста и нагула для разведения дикого лосося, не имеющего выхода к морю, MDIFW заселяет его для поддержания промысла. Без регулярных зарыблений лосось, не имеющий выхода к морю, в этих озерах исчезнет или его численность будет слишком мала, чтобы обеспечить рыбный промысел, который понравится рыболовам.

Дикий лосось, не имеющий выхода к морю, нерестится в выходах или бухтах озер с середины октября до конца ноября.Яйца закапывают в гравий глубиной от 4 до 12 дюймов и остаются там до раннего вылупления следующей весной. Молодой дикий лосось, не имеющий выхода к морю, проводит от одного до четырех лет в ручье, прежде чем мигрировать в озеро. Недавние исследования в штате Мэн показывают, что большинство диких лососей, не имеющих выхода к морю (около 75%), проводят два года в качестве обитателей ручьев.

В диких популяциях лосося, не имеющих выхода к морю, самцы обычно нерестятся в первый раз в возрасте трех или четырех лет. Самки обычно нерестятся в первый раз в возрасте четырех и пяти лет.

Лосось, не имеющий выхода к морю, может нереститься более одного раза, но большинство из наблюдаемых во время нереста нерестятся впервые. Лосось, не имеющий выхода к морю, может нереститься в последующие или через год; некоторые могут нереститься в последующие годы, а затем пропустить год; а некоторые могут пропустить 2 или 3 года между нерестами. Обилие пищи, уровень воды, температура воды и другие факторы могут влиять на скорость нереста.

Обширные исследования, проведенные в штате Мэн, ясно показывают, что скорость роста лосося, не имеющего выхода к морю, и, следовательно, размер рыбы, доступной для рыболовов, лучше всего проявляется в озерах с отличным качеством воды и отсутствием больших популяций других рыб, конкурирующих за корюшку, таких как тогу.

В то время как метод «поймать и отпустить» лосося, не имеющего выхода к морю, улучшил промысел в некоторых озерах, он отрицательно сказался на популяциях корюшки в других, в результате чего лосось, не имеющий выхода к морю, стал более многочисленным и мелким. Рыболовные биологи MDIFW часто сокращают количество зарыбленного лосося, не имеющего выхода к морю, или корректируют правила рыболовства, часто в форме поощрения вылова, чтобы восстановить баланс между корюшкой и лососем, не имеющим выхода к морю.

Морской атлантический лосось

В отличие от не имеющих выхода к морю форм, морской атлантический лосось не завершает свой жизненный цикл исключительно в пресной воде.Эти анадромные рыбы нерестятся в реках и ручьях штата Мэн, и их детеныши проводят от одного до трех лет в пресной воде, прежде чем мигрировать в соленую воду, чтобы вырасти во взрослых особей. После созревания в соленой воде они возвращаются в ручей, в котором родились, чтобы повторить цикл. Атлантический лосось залива Мэн находится под угрозой исчезновения на федеральном уровне. Лов рыбы или владение диким морским атлантическим лососем является незаконным. Общие законы о рыболовстве не имеющего выхода к морю лосося в реках и ручьях предусматривают ограничение максимальной длины в 25 дюймов, чтобы защитить возвращающихся взрослых особей от случайного вылова (средний размер взрослых особей составляет >25 дюймов).

Факты о лососевой рыбе | Salmonidae

Этот пост может содержать партнерские ссылки на наших партнеров, таких как Chewy, Amazon и других. Покупка через них помогает нам продвигать миссию A-Z Animals по просвещению о видах в мире.

Каждый год, при подходящих условиях, лосось совершает замечательное путешествие вверх по течению, чтобы размножаться с другими и создавать новое поколение рыб.Это сопровождается массивной физической трансформацией, при которой его цвет и форма тела меняются в соответствии с новой средой обитания. Многие никогда не успевают. Хищники, хищные птицы и даже люди ловят эту рыбу из-за ее жирного мяса с высоким содержанием омега-3 и белков.

3 невероятных факта о лососе!

  • Отличное обоняние: Прекрасное обоняние позволяет этим рыбам каждый год находить одни и те же нерестилища. Кажется, что он записывает память об запахе земли с того момента, как он начинает мигрировать в океан в качестве молоди.Нерка может даже ощущать изменения в магнитном поле планеты.
  • Мифологическое существо: Рыба-лосось — важная фигура в некоторых кельтских, ирландских и скандинавских мифологиях. Одна легенда гласит, что Локи превратился в лосося, чтобы избежать наказания от других богов.
  • Многоэтапное созревание: Лосось проходит несколько жизненных стадий на пути к взрослой жизни. Первый этап называется мальком. Подрастая примерно на дюйм, он становится петушком, и на его теле появляются черные камуфляжные пятна.Подрастая на несколько дюймов, он становится смолтом, теряет пятна и возвращается в море.

Классификация лосося и научное название

Лосось — это группа рыб, принадлежащая к семейству Salmonidae . Название пришло к нам в английском языке от латинского слова salmo . Это, в свою очередь, могло быть основано на более старом слове, означающем «прыгать». Важно отметить, что не каждый член семейства Salmonidae является настоящим лососем.В это семейство также входят форель, голец и сиг.

Виды лосося

Это семейство рыб делится на два разных рода. Род Salmo включает только атлантического лосося. Род Oncorhynchus включает всех различных тихоокеанских лососей. В настоящее время существует около восьми видов настоящего лосося (семь из них тихоокеанские), а также четыре других вида «фальшивого» лосося, включая полностью пресноводного дунайского лосося, который на самом деле больше похож на форель.Вот несколько примеров настоящего лосося:

  • Чавыча: Этот вид является эндемиком рек и побережий Аляски, Китая, Японии, Сибири, а также американской и канадской частей Тихого океана. Само название происходит от народа чавычи с северо-запада Тихого океана, но другие распространенные названия включают королевский лосось и весенний лосось.
  • Атлантический лосось: Этот вид обитает в Канаде, Гренландии, Европе и на севере США.
  • Нерка: Нерка ярко-красного цвета является эндемиком северной части Тихого океана.

Внешний вид лосося

Лосось представляет собой длинную рыбу с заостренным или крючковатым клювом, двумя наборами парных плавников на тазу и боках и четырьмя одинарными плавниками вокруг тела. В течение большей части года он имеет мерцающий серебристый вид с вкраплениями синего, красного, зеленого, розового или пурпурного, но по мере приближения сезона нереста чешуя приобретает всевозможные яркие цвета.Некоторые виды также могут претерпевать физические изменения, такие как рост горба, изогнутая челюсть или клыки.

Взрослый человек весит в среднем от 10 до 20 фунтов, но это число значительно варьируется. Горбуша весит не более 3-6 фунтов, в то время как королевский лосось с соответствующим названием (Чинук) весит около 23 фунтов. Самым большим экземпляром, когда-либо наблюдавшимся, был чинук, который весил 126 фунтов и имел длину почти 5 футов. Самым крупным из когда-либо пойманных был 82-килограммовый бегемот из Ситки, Аляска.

Статьи с упоминанием лосося

Ознакомьтесь со всеми нашими интересными и познавательными статьями о животных.

azure1/Shutterstock.com

Распространение, популяция и среда обитания лосося

Эта рыба приспособилась к анадромному образу жизни, что означает, что она проводит свою жизнь в соленых океанах, но затем возвращается в пресноводные источники (обычно в место своего рождения). нереститься. Наибольшая концентрация обнаружена в северной части Тихого океана, но она также является эндемичной для Северной Атлантики.Лосось также был завезен в несколько неместных регионов, включая Великие озера в Северной Америке и Патагонию в Южной Америке.

Лосось Хищники и добыча

Рацион этой рыбы состоит из червей, кальмаров, ракообразных (например, криля) и других рыб. В свою очередь, это общий источник пищи для многих хищников, включая медведей, тюленей, косаток, акул, выдр, зимородков, орлов и людей. Лосось фактически играет решающую роль в экосистеме, перенося ресурсы из богатого азотом океана во внутренние районы.

Размножение лосося и продолжительность жизни

Жизнь лосося, движимого инстинктом, вращается вокруг годового графика, кульминацией которого является сезон нереста в конце лета или осенью, когда они движутся вверх по течению. Большинство видов держатся близко к морю, но некоторые популяции чавычи или королевского лосося совершают эпическое путешествие более чем на 2000 миль вверх по реке Юкон. Они сражаются в воде, прыгая и прыгая против течения реки.

Sekar B/Shutterstock.com

Чтобы произвести потомство, самка выкапывает хвостом яму в гравии, а затем откладывает тысячи яиц. Самец подойдет и выпустит свою сперму в воду, чтобы оплодотворить яйца. Инкубация занимает от 60 до 200 дней, в зависимости от температуры окружающей воды. Как только они вылупятся, молодые мальки съедят остатки желтка и выберутся из гравия. Он может оставаться на одном и том же месте нереста несколько лет, прежде чем отправиться обратно в море, но некоторые виды возвращаются почти сразу после вылупления.Ожидаемая продолжительность жизни составляет от двух до семи лет, но в среднем четыре или пять лет.

Лосось в рыбной ловле и кулинарии

Благодаря своему изобилию, качеству и питательности мяса, а также простоте ловли эта рыба является одной из самых популярных во всем мире. Одно исследование показало, что по популярности он уступает только тунцу. Каждый год миллионы фунтов вылавливаются в Тихом океане. Половина этого — просто горбуша. Еще треть – кета. Остальной улов — в основном нерка.И атлантический лосось, и чавыча в основном вылавливаются рыболовами-любителями и спортивными рыбаками.

Эта рыба имеет довольно жирный вкус из-за обилия полезных жиров в ее коже. Интенсивность вкуса зависит от его цвета. Более светлое мясо имеет мягкий вкус, а более красное мясо имеет более сильный вкус. Популярно коптить, запекать и жарить. С точки зрения питания, это хороший источник белков и омега-3.

Популяция лосося

Это один из самых распространенных видов рыб в Мировом океане.По оценкам исследования 2018 года, только в северной части Тихого океана насчитывается около 665 миллионов взрослых особей, две трети из которых составляют горбуша. Сочетание благоприятных океанических условий и хорошо управляемых рыбоводных заводов увеличило численность, даже несмотря на то, что многие другие виды рыб сокращаются. Инкубаторы Аляски ежегодно выпускают около 1,8 млрд мальков горбуши, а азиатские инкубаторы добавляют еще 3 млрд. Эта рыба настолько плодовита в Тихом океане, что некоторые ученые опасаются, что она может угрожать другим видам рыб, вытесняя их за пищу.

Большинство видов занесены в список наименее опасных, но если и существует какая-либо опасность в результате деятельности человека, то это связано с загрязнением окружающей среды, чрезмерным выловом рыбы и строительством плотин. Дунайский лосось, хотя и не настоящий лосось, в настоящее время находится под угрозой исчезновения.

Просмотреть всех 156 животных, имена которых начинаются на букву S

Лосось содержит очень полезное и жирное мясо, богатое омега-3 жирными кислотами, витамином D и белками. Однако исследования показали, что мясо лосося может содержать небольшое количество ртути, которая накапливается в морской экосистеме.Этой ртути не обязательно достаточно, чтобы причинить вред, но если вас беспокоит уровень ртути, то Harvard Health рекомендует ограничивать себя не более чем одной порцией лосося весом 6 унций в неделю.

Лосось живет в среднем от четырех до пяти лет, в зависимости от вида.

Типичный лосось может прыгать примерно на 2 метра или 6,5 футов в воздух, плывя против течения.

Лабораторные исследования показали, что некоторые лососи плывут со скоростью до 1,6 миль в час на пути к месту нереста.Однако были зарегистрированы скорости около 7 или 8 миль в час. Этого не всегда достаточно, чтобы уйти от быстро движущихся хищников вроде акул.

Факты показывают, что рацион лосося в основном состоит из червей, головоногих моллюсков, ракообразных и других рыб.

Лосось принадлежит к Королевству Animalia.

Лосось откладывает икру.

Профиль видов горбуши, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пегий альбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, Миотис Кина, Маленький коричневый миотис, Серебристый медведь, Черный медведь, Бурый медведь, Полярный бобрБизон, Равнинный бизон, Лесной налимКарибуГолец, Полярный голец, Долли ВарденСиница, Черношапочная синица, Бореальная синица, Каштановая синица, Серо- возглавляемыйCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, Sandhill Curlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka Black-tailed Dipper, AmericanDolphin, Pacific white-sideDuck, HarlequinEagle, BaldEagle, GoldenEider , Очковая гага, Белоплечий лось, Рузвельт Горностай, EulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Речной тетеревятник, Северный хариус, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Sharp-tailed Grouse, SootyHagfishHalibut, PacificHare, AlaskaHare, SnowshoeHerring, Pacific, PacificLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey Северный ошейникLingcodLo on, ЖелтоклюваяLynxMackerel, AtkaMarmot, AlaskaMarmot, WhiteMarmot, WoodchuckMarten, AmericanMarten, Pacific Mink, AmericanMooseMurrelet, Kittlitz’sMurrelet, MarbledMabledMuskoxMurreletNewt, RoughskinOctopus, GiantPacificOspreyOtter, Northern SeaOtter, RiverOwl, BarredOwl, NorthepolockPikaPallorcupine, CollaredPike, Northern SeaOtter ‘sPorpoise, HarborPtarmigan, RockPtarmigan, WillowRaven, CommonReindeer, Морской окунь Санты, Черный морской окунь, Желтоглазый морской лосось, Чавыча, Кета, Кижуч, Горбуша, Морской гребешок, Флюгер, Морской огурец, RedSea Lion, StellerSea Urchin, She RedSeal, Salmonseal, HarborSeal, Northern FurSeal , DallShrimp, CoonstripeShrimp, NorthernShrimp, SidestripedShrimp, SpotSmelt, LongfinSmelt, PondSmelt, RainbowSquirrel, Arctic GroundSquirrel, Northern FlyingSquirrel, RedSwan, TrumpeterToad, WesternTrout, Головорез, озерная форель, Steelhead / RainbowTurtle, Green SeaTurtle, Leatherback SeaTurtle, Log gerhead SeaTurtle, Olive Ridley SeaVole, MeadowVole, Red-Spined Walrus, Pacific Whale, BelugaWhale, GrayWhale, Humpback Whale, KillerWhale, North Pacific RightWhale, SermWhitefish, BroadWhitefish, HumpbackWolfWolverine

Версия для печати

Профиль видов лосося чавычи, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пегий альбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, Миотис Кина, Маленький коричневый миотис, Серебристый медведь, Черный медведь, Бурый медведь, Полярный бобрБизон, Равнинный бизон, Лесной налимКарибуГолец, Полярный голец, Долли ВарденСиница, Черношапочная синица, Бореальная синица, Каштановая синица, Серо- возглавляемыйCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, Sandhill Curlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka Black-tailed Dipper, AmericanDolphin, Pacific white-sideDuck, HarlequinEagle, BaldEagle, GoldenEider , Очковая гага, Белоплечий лось, Рузвельт Горностай, EulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Речной тетеревятник, Северный хариус, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Sharp-tailed Grouse, SootyHagfishHalibut, PacificHare, AlaskaHare, SnowshoeHerring, Pacific, PacificLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey Северный ошейникLingcodLo on, ЖелтоклюваяLynxMackerel, AtkaMarmot, AlaskaMarmot, WhiteMarmot, WoodchuckMarten, AmericanMarten, Pacific Mink, AmericanMooseMurrelet, Kittlitz’sMurrelet, MarbledMabledMuskoxMurreletNewt, RoughskinOctopus, GiantPacificOspreyOtter, Northern SeaOtter, RiverOwl, BarredOwl, NorthepolockPikaPallorcupine, CollaredPike, Northern SeaOtter ‘sPorpoise, HarborPtarmigan, RockPtarmigan, WillowRaven, CommonReindeer, Морской окунь Санты, Черный морской окунь, Желтоглазый морской лосось, Чавыча, Кета, Кижуч, Горбуша, Морской гребешок, Флюгер, Морской огурец, RedSea Lion, StellerSea Urchin, She RedSeal, Salmonseal, HarborSeal, Northern FurSeal , DallShrimp, CoonstripeShrimp, NorthernShrimp, SidestripedShrimp, SpotSmelt, LongfinSmelt, PondSmelt, RainbowSquirrel, Arctic GroundSquirrel, Northern FlyingSquirrel, RedSwan, TrumpeterToad, WesternTrout, Головорез, озерная форель, Steelhead / RainbowTurtle, Green SeaTurtle, Leatherback SeaTurtle, Log gerhead SeaTurtle, Olive Ridley SeaVole, MeadowVole, Red-Spined Walrus, Pacific Whale, BelugaWhale, GrayWhale, Humpback Whale, KillerWhale, North Pacific RightWhale, SermWhitefish, BroadWhitefish, HumpbackWolfWolverine

Версия для печати

Атлантический лосось, не имеющий выхода к морю | Департамент рыбы и дикой природы Вермонта

Забавные факты

  • Название вида: Salmo salar
  • Общие названия:  себаго лосось, уананиш, заливной лосось, черный лосось, каплин-черепный лосось, серебряный лосось, скрипач, озерный лосось, атлантический лосось
  • Рекорд штата: 12 фунтов. 10,4 унции. Пойман в озере Шамплейн в 1994 году Брайаном Латулиппом.

Описание

Тот же вид, что и морской атлантический лосось, имеет раздвоенный хвост, серебристые бока и черные пятна на верхней половине тела. В отличие от обитающей в озере кумжи, на которую они очень похожи, у лосося нет пятен на жировом и хвостовом плавниках.

Где ловить рыбу

Не имеющий выхода к морю атлантический лосось можно найти в нескольких холодных, чистых и хорошо насыщенных кислородом озерах Вермонта, включая озера Данмор, озера Шамплейн и озера Мемпрамагог.

Кроме того, лосося можно найти в реке Винуски и ручье Льюис — обоих притоках озера Шамплейн, реке Клайд, притоке озера Мемпрамагог, и в Сакер-Брук, притоке озера Данмор.

Другие промыслы лосося включают озера Уиллоуби, озера Сеймур и водохранилище Гарриман.

Как ловить рыбу

Несмотря на то, что атлантический лосось, не имеющий выхода к морю, можно ловить круглый год с помощью различных представлений, методы троллинга и ловли нахлыстом, как правило, наиболее популярны среди рыболовов.

Обычно используемые приманки для троллинга включают имитирующие корюшку стикбейты, блесны и флеш-приманки.

Популярные лососевые мухи, в том числе утяжеленные нимфы и стримеры, имитирующие корюшку, также используются как в реках, так и в озерах.

Весной охотьтесь на лосося на мелководье вокруг отмелей, рифов и береговых выступов скал или участков суши и следуйте за ними в более глубокие воды, поскольку вода летом прогревается, а лосось остается в комфортной зоне около 55° F.

Эхолот является ключевым элементом оборудования для обнаружения глубоководного лосося, а установки даунриггера и свинцовый сердечник или тросы имеют решающее значение для достижения надлежащих глубин во время троллинга.

45 полезных рецептов лосося — лучшие рецепты лосося

Итан Калабрезе

Посмотреть галерею 45 фото

1 из 45

Классический локс

Приготовление домашнего бранча заставит вас оценить его как никогда прежде.

Получить рецепт у Делиш.

2 из 45

Запеченный лосось

Просто вкусно.

Получить рецепт у Делиш.

3 из 45

Жареный лосось

Идеальный лосось каждый раз.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 45

Лосось с кокосовым карри

Кокосовое молоко и специи так хорошо сочетаются друг с другом, что получается насыщенный, но не тяжелый соус, который на вкус намного сложнее, чем он есть на самом деле.

Получить рецепт у Делиш.

5 из 45

Кленовый бекон Лосось

Есть кленовый бекон, очевидно, это эпично.

Получить рецепт у Делиш.

6 из 45

Лимонный лосось на гриле

Этот простой рецепт привнесет на стол взрыв летнего вкуса.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 45

Большой греческий лосось

Дополнительные овощи и фета, пожалуйста!

Получить рецепт у Делиш.

8 из 45

Азиатский лосось барбекю на гриле

Эта острая глазурь вызывает привыкание.

Получить рецепт у Делиш.

9 из 45

Жареный лосось

Чрезвычайно увлекательный и простой рецепт лосося для вашего арсенала.

Получить рецепт у Делиш.

10 из 45

Лосось в медово-чесночной глазури

Мгновенная классика.

Получить рецепт у Делиш.

11 из 45

Лосось в медленноварке

Кто знал, что ты можешь бросить лосося в мультиварку!?

Получить рецепт у Делиш.

12 из 45

Тако с почерневшим лососем

Если у вас нет специи каджун, вы можете сделать ее сами.

Получить рецепт у Делиш.

13 из 45

Стейки из лосося

Приготовление занимает всего 10 минут!

Получить рецепт у Делиш.

14 из 45

Чаша с острым лососем

Чаша для зерна вашей мечты.

Получить рецепт у Делиш.

15 из 45

Запеченный ананасовый лосось

Кольца ананаса ПОД лосося? Гений.

Получить рецепт у Делиш.

16 из 45

Тосканский масляный лосось

Поклонники кето, встречайте свое новое любимое блюдо.

Получить рецепт у Делиш.

17 из 45

Паста с копченым лососем

Звучит очень красиво, но так легко сделать!

Получить рецепт у Делиш.

18 из 45

Фрикадельки из лосося

Новый способ насладиться любимой рыбой.

Получить рецепт у Делиш.

19 из 45

Сливочный лимонно-чесночный лосось

Подожди, пока не попробуешь этот соус.

Получить рецепт у Делиш.

20 из 45

Медово-горчичный жареный лосось

Идеально слоеный лосось каждый раз.

Получить рецепт у Делиш.

21 из 45

Брускетта Лосось

На изготовление уходит всего 25 минут!

Получите рецепт от Делиш.

22 из 45

Лосось со сливками, фаршированный шпинатом

Вам понравится сочетание моцара и шпината.

Получить рецепт у Делиш.

23 из 45

Лосось на гриле в фольге с лимонной спаржей

Эти пакеты для гриля из суперсвежего лосося облегчают уборку.

Получить рецепт у Делиш.

24 из 45

бургеры с лососем

Легкий ужин, который можно приготовить за считанные секунды.

Получить рецепт у Делиш.

25 из 45

Лосось с кинзой и лаймом

Наш новый любимый способ есть лосося.

Получить рецепт у Делиш.

26 из 45

Лосось на гриле с кинзой и лаймом

Стряхните пыль с гриля.

Получить рецепт у Делиш.

27 из 45

Лосось в бальзамической глазури

Бальзамические глазури делают все лучше.

Получить рецепт у Делиш.

28 из 45

Каджунский лосось с пармезаном

Приправа Cajun превращает лосося из bleh в о да!

Получить рецепт у Делиш.

29 из 45

Чаши с лососем и кинзой и лаймом

Этот безумно вкусный рецепт лосося покорит ваш будний вечер.

Получить рецепт у Делиш.

30 из 45

Пакеты из фольги с лососем и лимонным маслом

Сделайте ужин стильным без уборки.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Коммерческий редактор Сиенна Ливермор — коммерческий редактор в Hearst, освещающая самые продаваемые товары, товары для дома, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.