Макароны с мясом рецепты с фото: Макароны с мясом в сковороде

Содержание

Как приготовить макароны с мясом | ХозОбоз

История спагетти

Спагетти — это такие макаронные изделия с круглым сечением, диаметр которых обычно составляет около 2 мм, а длина, как правило, больше 15 см. Впрочем, описывать спагетти нет особой нужды, так как их видели все. Добавим, правда, что совсем тоненькие спагетти называются «спагеттини», а те, что потолще — «спагеттони». Родиной спагетти считается Италия, в итальянской кухне они широко используются, подаются чаще всего с томатным соусом. Правда, со сливочным их подают тоже нередко. Вот и ХозОбоз сегодня предлагает вам приготовить именно со сливочным соусом макароны с мясом, рецепт с фото, разумеется, прилагается. Что касается истории возникновения спагетти, то появились они в Неаполе, а названием своим обязаны некоему Антонио Вивиани. Этот человек прозвал так длинные макаронные изделия за то, что они похожи на отрезки шпагата (spago по-итальянски).

Неподалеку от Генуи, в городке Понтедассио есть даже Музей спагетти, где собрано множество рецептов соусов и приправ к спагетти. Есть в музее и нотариальный акт от 4 февраля 1279-го года, который подтверждает существование такого кулинарного изделия из теста, которое имеет название «маккарони». Городок Граньяно, который расположен неподалеку от Неаполя, считается традиционным центром «праздника макарон». Причиной этого, очевидно, является то, что в обнаруженных там документах, которые датируются 1502-м годом, описан процесс изготовления «маккарони», ставших впоследствии одним из символов Италии и наиболее известных в мире блюд. Сейчас в районе Граньяно сосредоточена примерно десятая часть всех фабрик Италии по производству пасты, — они поставляют на мировые рынки три миллиона тонн всевозможных макаронных изделий.

Кстати, длина спагетти изначально составляла 50 см, но со временем она была несколько уменьшена ради экономии места для хранения. Правда, сейчас можно в продаже найти даже спагетти изначальной длины, но изготовители-энтузиасты причисляют их к спецформатам. Хотя спагетти – исконно итальянское блюдо, любовь к нему американцев не знает границ. Чего стоит Национальный день спагетти, который отмечается ежегодно 4 января. С другой стороны, настоящему любителю спагетти ничего не помешает устроить такой день тогда, когда заблагорассудиться. Да хоть сегодня! Главное, знать, как приготовить макароны с мясом.

Польза спагетти

Спагетти привычно причисляют к не самым полезным блюдам. Однако если речь идет о макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы, то они очень даже полезны — ведь это сложные углеводы, которые нам необходимы для полноценного питания, они являются источником энергии и не вызывают к тому же быстрого повышения уровня сахара. Еще одно полезное свойство макаронных изделий — низкое содержание жиров. То есть отложения жиров при употреблении спагетти не происходит. Спагетти, кроме того, содержат немного белка, которого, безусловно, для повседневной деятельности организма недостаточно, но ведь всегда можно приготовить макароны с мясом, рецепт которых вам сегодня и предлагает ХозОбоз.

Ингредиенты

Макароны (спагетти) – 200 г
Куриное филе – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г (+ еще немного для заправки готовых макаронных изделий)
Сливки 20% — 120 мл
Пармезан – 40 г
Соль – 1 ч. л.

Приготовление блюда

В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения, солим (2/3 ч. л.) и кладем в нее спагетти. Готовим ровно столько, сколько написано на пачке макаронных изделий – не меньше и не дольше. Только тогда спагетти будут отварены правильно. Ну и, разумеется, ХозОбоз рекомендует покупать макароны только из твердых сортов пшеницы.
Доводим до кипения воду, солим и кладем в нее макароны. Варим ровно столько, как написано на упаковке
Пока спагетти готовятся, нарезаем куриное филе маленькими кусочками.
Нарежем куриное филе небольшими кусочками
Далее обжариваем мясо на сухой сковородке. Поскольку кусочки маленькие, мясо прожарится очень быстро.
На сухой сковородке обжариваем кусочки мяса
К мясу добавляем сливочное масло и вливаем сливки. Готовим на маленьком огне 3-4- минуты.
Добавим немного сливочного масла и жарим еще 3-4 минуты
Тем временем натираем пармезан.
Самое время натереть пармезан
Добавляем пармезан к мясу. Солим (1/3 ч. л.). По желанию, можно еще добавить немного сливок. Готовим около 3 минут, снимаем с огня.
Посыпаем мясо пармезаном, немного солим и готовим еще 3 минутки. По желанию можно добавить сливок
Спагетти тем временем уже готовы. Сливаем воду.
Как только спагетти сварились, слейте воду
Заправляем спагетти сливочным маслом.
Добавьте в спагетти пару кусочков сливочного масла и перемешайте
Выкладываем спагетти на тарелки, сверху кладем мясо в сливочном соусе. Сразу подаем к столу. Вот такие сытные и вкусные получились у нас макароны с мясом, с фото, разумеется.
Выкладывайте спагетти на тарелку, а сверху кладите кусочки мяса в сливочном соусе. Подавайте немедленно и горячим. Приятного аппетита

Каких-то полчаса – и сытный, вкусный обед уже готов. А еще можно приготовить заранее подливу и в случае чего просто отварить макароны – получатся просто молниеносные макароны с подливой с мясом. Очень удобный вариант для тех, у кого немного времени отводится на обеденный перерыв. Кстати, подлива к макаронам с мясом готовится тоже несложно, но про это мы поговорим когда-нибудь потом.

Макароны с мясом и подливой рецепт с фото пошагово

Макароны с ароматной мясной подливой и говядиной. Блюдо из моего, да и не только моего, детства. До сих пор, если мне приходится питаться в столовых, я заказываю либо картофельное пюре с мясной подливой, либо макароны. Этот рецепт максимально приближен к классическим советским рецептурам, только лука нет (у нас в семье его не едят). Но при желании на этапе обжарки говядины можно добавить измельченную луковицу.

Макароны с мясом и подливой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (381 г)во всех порциях (1525 г)100 г

Углеводы 54% 15 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин PT1H50M

Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:
Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3:
Обжарить на растительном масле 3 минуты на сильном огне до появления золотистой корочки.
Шаг 4:
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Шаг 5:
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
Шаг 6:
Влить в гуляш 3 стакана мясного бульона или воды, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.
Шаг 7:
Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Разложить макароны по тарелкам. Сверху разложить мясо с подливой. И посыпать нарезанной петрушкой.

Я люблю, когда подливки много, чтоб макароны в ней чуть ли не плавали, поэтому бульона влила 3 стакана. Если хотите чтобы подливы было меньше, добавляйте 2-2,5 стакана воды..

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
Говядина жирная — 171 ккал/100г
Говядина постная — 158 ккал/100г
Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
Говядина — ребра — 233 ккал/100г
Говядина — окорок — 104 ккал/100г
Говядина — хвост — 184 ккал/100г
Окорок вареный — 269 ккал/100г
Говяжья солонина — 216 ккал/100г
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные — 337 ккал/100г
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные — 309 ккал/100г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные — 342 ккал/100г
Макароны из муки 1 сорта — 333 ккал/100г
Макароны из муки в/с — 338 ккал/100г
Макароны отварные — 135 ккал/100г
Макароны — 338 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Зелень петрушки — 45 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Мясной бульон — 34 ккал/100г

Калорийность продуктов: Макароны, Соль, Говядина, Мясной бульон, Лавровый лист, Томатная паста, Мука, Петрушка, Перец черный молотый

Спагетти с мясом и овощами.

Рецепт с фото

Спагетти с мясом и овощами можно назвать одним из самых распространенных блюд в мире. Пасту (макароны) с мясом и овощами готовят в мультиварке, на сковороде, в микроволновке, в духовке. Используют для приготовления блюда разные виды мяса – говядину, курицу, свинину, индейку. Причем мясо для спагетти нарезают небольшими кусочками или перемалывают его в фарш.

Количество рецептов спагетти с мясом и овощами настолько велико, что всех их и не перечислишь. Отличаются они не только составом овощей, но и видом используемого соуса. Готовят спагетти (пасту) с мясом и овощами с добавлением сливочного, сырного, томатного соевого соуса. С соусом болоньезе и бешамель.

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления спагетти со свининой под соевым соусом.

Ингредиенты:

Спагетти — 300 гр.,
Соевый соус — 4 ст. ложки,
Свинина — 300 гр.,
Сладкий перец — 1 шт.,
Морковь — 1 шт. ,
Лук — 0,5 шт.,
Стручковая фасоль — 200 гр.,
Соль — по вкусу,
Черный перец — щепотку,
Подсолнечное масло рафинированное

Спагетти с мясом и овощами – рецепт

В кастрюле вскипятите воду. Выложите спагетти. Параллельно с пастой поставьте вариться стручковую фасоль (время варки около 4-5 минут).

Сварившуюся стручковую фасоль выловите шумовкой. После остывания разрежьте на 2-3 части. Слейте воду со спагетти. Добавьте к ним немного сливочного масла и перемешайте, чтобы они не слиплись, дожидаясь заправку.

Свинину нарежьте кубиками чуть меньших размеров, чем для шашлыка. Луковицу очистите от шелухи. Морковь, сладкий болгарский перец и стручковую фасоль помойте. Очистите морковку. Натрите на терке для корейской моркови морковку. Кубиками нарежьте лук и перец.

Налейте в сковороду 2-3 ст. ложки растительного масла. Выложите кусочки свинины. Помешивая. Жарьте ее около 4 минут. Выложите на сковороду к жареному мясу подготовленные овощи – сладкий перец, стручковую фасоль, морковку, лук.

Посыпьте черным перцем и полейте соевым соусом. Тушите овощи с мясом еще 5 минут до мягкости овощей. Попробуйте заправку для спагетти на вкус, если вам кажется, что она не соленая, подсолите. По желанию для остроты в мясную подливу с овощами можно добавить щепотку черного перца или острый кетчуп «Чили».

Мясо с овощами, тушеное в соевом соусе переложите в кастрюлю с пастой. Перемешайте. Спагетти со свининой, перцем и морковью выложите на тарелку горкой. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте блюдо на стол горячим. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт спагетти с мясом и овощами вам понравится и пригодится.

Спагетти с мясом и овощами. Фото

Макароны по-флотски — пошаговый рецепт с фото

Макароны по-флотски одно из быстрых и несложных в приготовлении блюд. Несмотря на свою простоту при приготовлении, макароны по-флотски являются достаточно вкусным и сытным блюдом.

Продукты

Для приготовления макарон по-флотски нам потребуется:

макароны – 250 г;
фарш мясной – 300 г;
лук репчатый – 1 головка;
чеснок – 2-3 зубца;
томатная паста – 1 столовая ложка;
растительное масло;
вода кипяченая – 150 мл;
соль;
перец.

Рецепт приготовления

1. Лук нарезать кубиками.

2. Выложить на разогретую сковороду. Обжарить на протяжении 3-х минут.

3. К обжаренному луку добавить мясной фарш. Фарш перемешать с луком и обжарить в течение 10-15 минут, периодически его помешивая. Большие комки, следует разбивать лопаткой, чтобы фарш лучше прожарился.

Лучше всего, для макарон по-флотски использовать фарш, смешанный в равных пропорциях: 50% – свинина, 50% – говядина. Или более бюджетный вариант: 80% – свинина, 20% – курица. Фарш следует солить, перчить и тщательно перемешивать до добавления в сковороду. Это сделает его более рассыпчатым, что облегчит процесс жарки.

4. Пока обжаривается фарш, переходим к приготовлению макарон. Поместим их в кипящую подсоленную воду.

Варить макароны следует до полу-готовности. Это позволит им не развалиться в процессе дальнейшей готовки.

5. Когда мясной фарш поджарился, добавляем к нему томатную пасту, перемешиваем и вливаем воду. Накрываем крышкой и тушим примерно 5 мин.

6. В это время откидываем на дуршлаг макароны.

Не следует промывать их под струей воды, это украдет вкус продукта!

7. Отваренные макарошки добавляем в сковородку с обжаренным мясом.

8. Все хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и накрываем крышкой.

Чеснок лучше давить на специальной чеснокодавилке. Если отсутствует такой прибор, то перед тем как порезать, раздавите зубчик ножом. Его также можно потереть на терке. Раздавленный чесночок отдает блюду больше вкуса и аромата, нежели просто порезанный.

9. Тушим макароны по-флотски в течение 10 минут. Вуаля – ваш вкусный и сытный ужин готов!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Спагетти с кусочками курицы. Макароны с курицей рецепты приготовления с фото

Макароны с курицей — простое и беспроигрышное сочетание продуктов. Такое угощение выходит сытным и полезным, а внешне выглядит очень аппетитно. Макароны для этого блюда лучше выбирать более качественные, из твердых сортов пшеницы. Тогда они не разварятся, и их не нужно будет промывать, так как они не слипаются. По форме вы можете выбрать любые, но лучше всего, если это будут рожки, трубочки или бантики. Если вы готовите макароны с курицей на пару дней, то не смешивайте их с мясом. Оставьте все в холодильнике, а потом просто разогрейте все вместе в микроволновой печи или на сковороде.

Ингредиенты

Макароны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Филе куриное — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Информация

Второе блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 15 мин

Макароны с курицей: как приготовить

Чтобы приготовить куриное филе, нам нужно сначала очистить и мелко накрошить лук. Обжарим его на среднем огне до того, как он приобретет красивый цвет.

Филе нарезаем небольшими ровными кубиками и отправляем его в сковороду к луку. Чтобы ломтики были ровненькими и красивыми, можно немного заморозить мясо, а затем нарезать его, пока оно не оттаяло.

Для того чтобы филе приготовилось, достаточно его слегка обжарить, а когда оно пустит сок, подсолить и накрыть сковороду крышкой. Пусть все томится еще минут 5-7.

Займемся макаронами. Ставим кастрюлю на огонь и доводим ее до кипения. Теперь нужно посолить воду и высыпать в нее нужное количество макарон. Помешиваем, пока вода с макаронами снова не закипит. Варить их нужно не более 10 минут, однако на упаковке будет более точное время приготовления продукта. Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.

Подаем на тарелке макароны, а сверху красиво и аккуратно укладываем обжаренное куриное филе. Блюдо можно украсить зеленью и овощами.

Хотите простой, но очень вкусный обед практически из ничего?

Угощайтесь пикантными макаронами с душистым базиликом и сочной курочкой.

Фраза «шаром покати» совершенно теряет свой смысл, если в доме найдется небольшой кусок курицы и пачка макарон.

Можно отдельно приготовить курицу, отдельно сварить макароны, но лучше – соединить два в одном, уменьшить количество используемой посуды и время, проведенное у плиты.

Количество воды зависит от сорта используемых макарон и посуды, в которой вы готовите. Подробнее об этом в рецепте. Для этого блюда выбирайте качественные макаронные изделия, лучше итальянские. Стоят они не намного дороже наших отечественных, но их сложнее переварить, испортив при этом все блюдо. Специи можно использовать любые, включая острые.

Для приготовления макарон с курицей лучше взять глубокий сотейник с антипригарным покрытием.

Информация о рецепте

Тип блюда:Второе блюдо
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность:141 ккал
- Жиры:57 г
- Белки:100 г
- Углеводы:119 г

Ингредиенты:

макаронные изделия – 400 г (1 пачка)
филе куриной грудки – 350 г (1 шт)
репчатый лук – 150 г (2 шт) вода – 500-600 мл
томатная паста – 2 ст.л.
сушеный базилик – 2 ч.л.
растительное масло – 2-3ст.л.
чеснок – 4-5 зубчиков
соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, но не до готовности. Долго жарить не нужно – 8-10 минут. Чтобы курица получилась сочной и мягкой, кладите ее на сковороду только в хорошо разогретое масло и не солите. Обжаривайте филе на среднем огне, периодически помешивая.

В кипящем масле филе быстро схватывается, и сок не уходит.

Добавьте нашинкованный лук.

Обжарьте курицу вместе с луком, пока исчезнет неприятный луковый запах, около 3 минут.

Посолите курицу по вкусу, добавьте томатную пасту, базилик и разрезанный на дольки чеснок.
На среднем огне обжарьте куриное мясо со специями в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Курица получается невероятно аппетитная. Кстати, из такого мяса получаются очень вкусные бутерброды с черным или зерновым хлебом. Для приготовления можете взять больше куриного филе, и отложить немного для бутербродов на завтрак.

Выложите в сотейник макароны ровным слоем.

В насыщенный день времени на готовку практически не остается, но голодное семейство, как обычно, требует полноценный обед и ужин. Самый простой вариант – приготовить полуфабрикаты, но есть и другой, более полезный, вкусный и не менее быстрый, способ накормить семью — курица с макаронами на сковороде. Кто же откажется от нежного филе и спагетти под сливочным соусом, а может лучше пожарить окорока с вермишелью либо просто сварить рожки с куриной подливой?

Как видите, имея в распоряжении курицу и любую пасту, можно приготовить своими руками уйму отличных угощений. Причем это будет не заводская стряпня из серии «подогрел и съел», а, сделанное в домашних условиях, полноценное блюдо на радость себе и близким.

Макароны, тушенные с курицей на сковородке

Ингредиенты

— 0,5 кг + —
— 0,3 кг + —
Макаронные изделия (рожки или перья) — 1/2 пачки + —
— 1 ст. + —
— 1/2-1 ст. + —
— по вкусу + —
— 1 головка + —
— 45 мл + —
— 1/2 пучка + —

Как вкусно потушить курицу с макаронами

Для приготовления этого блюда вам не понадобится ни инструктаж с фото, ни кулинарный видеоролик, ведь наш пошаговый рецепт расскажет все очень доступно и просто.

Вкуснейшая тушеная курица с макаронами и грибами определенно станет вашим коронным угощением на скорую руку, ведь вся кулинарная «процедура» занимает не более 25 минут.

Сразу же ставим нагреваться на среднем огне объемную сковороду с толстым дном, вливаем в неё масло и начинаем измельчать, заранее помытые и почищенные, компоненты.
Курицу нарезаем вдоль волокон продолговатыми тонкими ломтиками и перекладываем в прогретую сковородку. Жарим 3-4 минуты, помешивая до белизны мяса.
В это время шинкуем мелкими кубиками лук и сразу же пересыпаем его к курице, не дожидаясь побеления филе.
Грибы измельчаем соломкой и спустя пару минут добавляем к луково-куриной поджарке. Все перемешиваем и жарим вместе 5-7 минут.

Когда грибы и мясо будут практически готовы, а лук станет мягким, заливаем в емкость сливки, воду, добавляем по вкусу соль и ваши любимые специи, все перемешиваем и тушим под крышкой пару минут.

Затем всыпаем в сковородку макароны, сбавляем вдвое температуру готовки и под крышкой готовим блюдо 10-15 минут.
За одну минуту до окончания готовки вводим в состав блюда мелко рубленный укроп и, при желании, чеснок, еще разок всё перемешиваем и выключаем.

Жареная курица с макаронами на сковороде

Кто бы мог подумать, что у самой простой вермишели сложится такой вкусный тандем с курицей. Это очень оригинальный рецепт, где, вразрез традиционной варке или тушению, вермишель мы для начала хорошенько поджарим… Но обо всем по порядку!

Ингредиенты

Вермишель мелкая – 2 ст.;
Вода (кипяток) – 2-3 ст.;
Куриные окорока – 5 шт.;
Чесночные дольки – 4 шт.;
Соль – 1 ст.л.;
Перечная приправа – ½ ч.л.;
Масло для жарки (неароматное) – 1-1,5 стопки.

Пошаговое приготовление макарон с курицей на сковородке

Куриные окорока натираем солью и, пропущенным через измельчитель, чесноком. Оставляем в таком виде ножки полежать около четверти часа.
Спустя указанное время ставим на плиту сковородку, вливаем в неё масло и нагреваем на среднем пламени до дымка. Теперь только перекладываем в емкость куриные ножки и обжариваем их: сначала с одной стороны минут 5-7 до плотной красноватой корочки, а затем столько же времени с другой стороны.
Поджаренную курицу вынимаем на блюдо. Из сковороды ложечкой вынимаем все частички чеснока, чтобы они не горели, а в ароматное масло засыпаем сухую вермишель.
Обжаривать макаронные изделия нужно на умеренном огне, постоянно перемешивая.

Как только тонкие макаронины станут коричневатыми, вливаем в емкость крутой кипяток, всыпаем щепоть соли и перечную приправу. Поверх вермишели укладываем курицу и, накрыв крышкой сковороду, тушим блюдо минут 10-15 до готовности макарон.

Куриное филе с макаронами на сковороде

Достойно пополнить сегодняшние рецепты смогут и макароны спагетти с филе курицы в сырном соусе. Классическое сочетание курицы и сыра, нежнейший вкус и прекраснейшая итальянская паста — просто и изысканно!

Ингредиенты

Сыр луковый – 2 брикета;
Морковка – 70 г;
Луковица репчатая (небольшая) – 1 головка;
Куриная грудка – 1 шт.;
Спагетти – ½ пачки;
Кипяток – 2-3 ст.;
Соль – по вкусу;
Масло топленое – 100 г.

Как готовить макароны с курицей на сковороде

В нагретую на среднем огне сковородку кладем половину масла и растапливаем его, после чего обжариваем в нем до румяности, нарезанное небольшими кубиками, куриное филе, примерно 5-7 минут.

Затем добавляем в емкость остатки масла, ждем, пока оно растает, и всыпаем в сковороду накрошенный лук, который следует обжаривать до прозрачности вместе с курицей.
Далее отправляем на обжарку к луку и филе накрошенную мелкой стружкой морковку. Всё, помешивая, обжариваем минуты 3, до готовности овощей.
Далее перекладываем в сковородку, нарезанные пластинками, сырки и размешиваем их деревянной лопаточкой до тех пор, пока они не растают полностью.
Как только сырки расплавятся, вливаем в емкость только что вскипевшую воду и очень тщательно перемешиваем все, чтобы бульончик стал молочно-желтоватого цвета.
Теперь солим состав, доводим до кипения и погружаем в жидкость спагетти. Накрываем посудину крышкой и тушим куриное филе с пастой в сырном соусе до готовности макарон, примерно 10 минут.

Курица с макаронами на сковороде готовится разнообразно, но при этом быстро и просто. Рецепты с этими компонентами можно найти на любой вкус, так что сытные довольные лица домочадцев будут вам гарантированы.

Макароны с курицей и овощами на сковороде — простое и очень вкусное блюдо, приготовление которого займёт совсем немного времени. Это блюдо под силу приготовить и начинающей хозяйке. Набор овощей может быть самым разным, в зависимости от того, что вы имеете под рукой. Макароны вы также можете взять любой формы, которая вам нравится, у меня сегодня, например, ракушки. Более того, и части курицы вы можете использовать любые: и филе, и крылышки, и ножки. Единственное, кусочки должны быть примерно одинаковыми по размеру.

Итак, вот продукты, которые нам потребуются.

Сначала на разогретой сковороде спассеруем лук, далее добавим нарезанную кубиками морковь. 2-3 минуты обжарим лук и морковь вместе. Одновременно поставим на огонь кастрюлю для варки макарон.

Куриное филе (или другие части курицы) нарежем на кусочки, отправим в сковороду. Сделаем огонь средним.

Перемешаем, 10 минут обжарим курицу с луком и морковью, накрыв сковороду крышкой. Далее добавим нарезанный сельдерей, снова накроем крышкой.

Ещё через 5 минут выложим нарезанный болгарский перец. Макароны тем временем сварены до полуготовности, сольём воду через дуршлаг.

Добавим макароны в сковороду к курице и овощам.

Выложим мелко порезанный (или натёртый на тёрке) помидор без шкурки.

Вот и всё, приготовленные на сковороде макароны с курицей и овощами можно подавать на стол, дополнив любимой зеленью.

Вкусное, ароматное, насыщенное блюдо порадует вас и своим видом, и вкусом!

Готовьте на здоровье!

Существует много вариантов приготовления аппетитной и сытной повседневной трапезы для всей семьи. Например, можно сделать макароны с курицей – простое, но вкусное блюдо, которое тушат на сковороде или в мультиварке, запекают в духовке, используют разные виды макаронных изделий и части птицы (филе, бедра, крылья). Кроме основных ингредиентов добавляют сыр, овощи, соусы, зелень, грибы. Чтобы получить ароматный, вкусный ужин или обед, нужно выбрать рецепт и в точности его придерживаться.

Как приготовить макароны с курицей

Когда требуется сделать обед или ужин на скорую руку, используя набор доступных продуктов, то выручат макароны с куриным мясом. Это универсальное вкусное блюдо нравится взрослым и детям, его готовят в мультиварке, сковороде, сотейнике или духовке. Можно брать любую часть тушки: филе, бедрышки, крылья, куриный фарш и даже потроха. Подходит вареное, жареное мясо, используют и копченую курицу. Ассортимент макаронных изделий позволяет выбрать любой вид для создания блюда – спагетти, рожки, перья, спиральки, вермишель, лапшу.

Перед тем, как выбрать, что приготовить из макарон и курицы, нужно ознакомиться с нюансами кулинарного процесса. Одно из главных правил – не переваривать макаронные изделия. Чтобы этого не произошло, рекомендуется следовать такому стандарту: литр воды на 100 грамм пасты. Закидывать ее принято в слегка подсоленную, кипящую воду, которой должно быть много, иначе рожки или спиральки просто слипнутся. Варить макароны желательно до состояния «аль денте» (слегка твердые на вкус, почти готовые).

Макаронам с курицей не повредит добавление самых разнообразных продуктов. Они хорошо сочетаются с овощами (помидоры, лук, морковь, болгарский перец), грибами, сыром (твердым или плавленым), беконом, свежей зеленью, сливочным или овощным соусами. Как правило, блюдо подается к столу горячим, с салатом из свежих овощей или соленьями. Чтобы получить максимально вкусный и аппетитный результат, нужно учитывать все рекомендации, указанные в рецепте.

Рецепты макарон с курицей

Существует много способов приготовления мяса птицы с макаронными изделиями. Питательное, простое кушанье не отнимет у вас много времени и усилий, а результат порадует всю семью. Ниже представлены самые популярные рецепты с фото.

В мультиварке

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 215 ккал на 100 грамм.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Вкусное, питательное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина – макароны с куриным мясом в мультиварке. Готовить еду с помощью кухонного агрегата одно удовольствие: нужно выложить внутрь продукты и установить нужную программу. Для рецепта используется паста сорта «пенне» (перышки) и филе курицы, еще понадобится лук, немного чеснока, специй и растительного масла.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Мясо помыть, порезать кубиками.
Луковицу нашинковать кольцами, чеснок измельчить теркой или ножом.
Включить программу Жарка. Налить масло в мультиварочную чашу, обжарить мясо до румяной корочки под закрытой крышкой (помешивать).
Добавить к филе чеснок, репчатый лук. Поперчить, посолить.
Засыпать пасту в мультиварку, налить воды, хорошо перемешать.
Включить режим Каша или Спагетти на 30-40 минут.
Подать к столу со свежей зеленью.

На сковороде

Время: полчаса.
Калорийность: 170 ккал.
Предназначение: обед, второе.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Следующий простой рецепт с фото – курица с макаронами на сковороде. Нежнейшее мясо в сливочном соусе + рожки дают невероятно аппетитный результат. Добавление к блюду грибов (шампиньонов) значительно улучшает его аромат и вкусовые качества. Куриное филе с макаронными изделиями подают горячим, с салатом из свежих овощей или тертым сыром твердых сортов.

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 г;
сливки – 1 стакан.;
репчатый лук – 1 шт.;
грудка – 2 шт.;
горячая вода – 1 ст.;
рожки – 0,5 пачки;
масло растительное – 50 мл;
зелень – пучок;
соль, перец.

Способ приготовления:

Нагреть глубокую сковородку, вылить в нее масло.
Куриную грудку порезать ломтиками, обжаривать несколько минут до полуготовности.
Пока готовится мясо, лук нашинковать кубиками. Добавить к филе.
Туда же отправить шампиньоны, нарезанные соломкой. Готовить ингредиенты около 10 минут.
Продукты залить кипятком, добавить специи, приправы, все перемешать и немного протушить под крышкой.
В сковороду добавить рожки. Убавить огонь. Блюдо делать еще 15 минут.
За десять минут до окончания приготовления влить сливки, посыпать продукты рубленым укропом.

С вареной курицей

Время: 30-60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 250 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Существует несколько вариантов, как приготовить макароны по-флотски. Один из вариантов – сделать блюдо с отварной куриной грудкой. Такой ужин выходит менее калорийным, чем классический рецепт с фаршем, он быстрее и проще готовится. Спиральки с мясом получаются сытными, аппетитными и очень нежными на вкус. Чтобы ускорить кулинарный процесс, филе лучше сварить заранее.

Ингредиенты:

макароны (спиральки) – 300 г;
грудка вареная – 350 г;
растительное масло – 50 мл;
лук – 1 головка;
специи.

Способ приготовления:

Вареную курицу порезать средними кусочками или разобрать вручную на волокна.
В кипящей, немного подсоленной воде сварить спиральки.
Луковицу тонко нашинковать кольцами. Обжарить до золотистого цвета.
Добавить мясо, посолить, поперчить. Готовить пару минут.
Макароны промыть, откинуть на дуршлаг. Выложить в сковороду с мясом и луком.
Продукты перемешать, посыпать тертым сыром. Выключить огонь.
Подержать немного под закрытой крышкой и подать к столу.

С сыром

Время: около часа.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность: 150 ккал на 100 г.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Макароны с диетическим мясом можно приготовить в духовке. Питательное, вкусное, аппетитное блюдо под сырной шапкой понравится взрослым и детям. Его вкус получается особенным благодаря маринаду из сметаны, который делает мясо более мягким, сочным. Некоторые предпочитают майонез в качестве альтернативы для создания соуса, но он должен быть сделан из натуральных компонентов.

Ингредиенты:

перышки – 700 г;
сыр Российский – 150 г;
голень – 800 г;
сметана – 100 г;
лук репчатый – 1 головка;
специи.

Способ приготовления:

В глубокую емкость выкладывается сметана, к ней добавляется мелко нарезанная луковица.
Соус солится, перчится. Продукты тщательно перемешиваются.
Мясо птицы ополаскивается водой, просушивается салфетками и выкладывается в маринад на 20 минут.
Затем курица обжаривается до румяной корочки на растительном масле.
Отдельно отвариваются макароны до полуготового состояния.
Перья выкладываются в форму для запекания, сверху на них – мясо птицы и соус.
Добавляется немного воды.
Готовится блюдо при 200°С полчаса.
За 5 минут до завершения кулинарного процесса макаронная запеканка посыпается тертым сыром.

С тушеной курицей и макаронами

Время: 1 час 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 260 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Вместо классического жаркого можно порадовать домашних тушеными макаронами с куриными бедрышками. Очень сытное и простое блюдо сможет сделать даже начинающий кулинар. Для усиления вкусовых качеств можно использовать немного чеснока, приправу к куриному мясу, а подсолнечное масло заменить сливочным.

Ингредиенты:

спиральки – 500 г;
бедрышки – 600 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сливочное масло – 2 ст. л.;
приправа для курицы – 1 ч. ложка;
специи.

Способ приготовления:

Дно мультиварочной чаши смазать кусочком сливочного масла.
Луковицу нашинковать полукольцами, готовить в режиме Выпечка или Жарка до прозрачности.
Сверху выложить мясо птицы. Посыпать специями, добавить чеснок, измельченный ножом. Обжаривать продукты около 15 минут.
Всыпать макароны, долить немного горячей кипяченой воды.
Установить программу Рис или Каша. Тушить до готовности.

Со спагетти

Время: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 163 ккал на 100 г.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Следующий способ, как приготовить легкий, но питательный обед – рецепт спагетти с курицей. Если все делать согласно выбранной кулинарной схеме, то получится нежное, вкусное и ароматное блюдо. В классическом варианте используется грудка, но ее можно заменить на любую другую часть тушки. Еще понадобится немного молока, плавленый сырок и чеснок (свежий или сушеный).

Ингредиенты:

филе курицы – 800 г;
сырок плавленый – 2 шт.;
спагетти – 300 г;
молоко – 350 мл;
чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления:

Отварить спагетти до готовности.
Куриную грудку порезать небольшими кусочками, немного обжарить в сковороде.
Влить подогретое молоко, закипятить.
Добавить рубленый чеснок, тертый сырок, специи. Хорошо перемешать, готовить до загустения.
Залить соусом макароны, аккуратно смешать. Подать к столу горячее блюдо со свежей зеленью.

С вермишелью

Время: 40 минут.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность: 150 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Ароматная вермишель с курицей и шампиньонами отлично подходит для семейного ужина. Для приготовления блюда не потребуется много времени, да и особых кулинарных умений тоже. Данный рецепт с фото подразумевает использование куриного филе или бедрышек, шампиньоны можно заменить другими грибами по вкусу. Лучше готовить на оливковом масле, оно более полезное и менее калорийное.

Ингредиенты:

шампиньоны – 250 г;
грудка – полкило;
вермишель – 300 г;
лук – 1 шт.;
соль, молотый черный перец;
оливковое масло для жарки.

Способ приготовления:

Луковица очищается от кожуры, нарезается кубиками. Жарится до прозрачности в оливковом масле.
Грибы шинкуются пластинками, курица – соломкой. Продукты добавляются к луку. Все перемешивается, солится и перчится.
Вермишель отваривается в кипящей, подсоленной воде. Высыпается в сковороду к остальным ингредиентам.
Блюдо готовится под закрытой крышкой на маленьком огне около пяти минут.

С рожками

Время: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 215 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Второе – важная составляющая ежедневного обеда. Макароны с жареным мясом птицы справятся с такой ролью на отлично. Необходимо приобрести ряд доступных, простых продуктов, из которых получается вкуснейшее, аппетитное, сытное блюдо. Рожки с курицей легко делаются недолго, понадобится не более часа времени. Пикантности макаронным изделиям и мясу птицы придаст перчик чили.

Ингредиенты:

рожки – 450 г;
сыр Российский (тертый) – ½ ст.;
грудка куриная – 450 г;
оливковое масло – 75 мл;
лимон – 1 шт.;
соль, молотый черный перец;
перец чили – ¼ ч. ложки.

Способ приготовления:

Макаронные изделия отвариваются до готового состояния.
Курица натирается перцем, солью. Нарезается небольшими кусочками и обжаривается до золотистой корочки.
В глубокую сковородку наливается масло. Внутрь высыпаются макароны, мясо. Продукты перемешиваются, посыпаются специями.
Готовится блюдо под закрытой крышкой десять минут.
Перед подачей к столу рожки с мясом птицы поливаются лимонным соком и посыпаются сыром, измельченным на терке.

Филе с макаронами

Время: около часа.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность: 280 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность: средняя.

Итальянская паста с аппетитным, мягким филе в томатном соусе – питательный, простой и вкусный способ приготовить ужин. Для создания блюда можно использовать любой тип макаронных изделий, например, рожки, перья или спагетти. Грудку берут в свежем или замороженном виде. Томатный соус заменяют ароматным кетчупом. Вкусовые качества блюда выгодно подчеркивают специи, приправы и сыр.

Ингредиенты:

филе – 250 г;
томатный соус – 100 г;
спагетти – 0,5 г;
сыр твердых сортов – 100 г;
вода – 50 мл;
подсолнечное масло;
молотый перец, соль, приправы.

Способ приготовления:

Спагетти сварить по инструкции, указанной на упаковке изделий. Слить воду.
Пока они будут готовиться, мясо птицы нарезать кубиками, натереть специями и приправами, обжарить до румяной корочки.
Добавить к курочке соус из помидоров, который нужно предварительно разбавить водой. Закипятить.
Всыпать макароны, хорошо перемешать. Готовить до испарения жидкости.
Сыр измельчить с помощью терки, посыпать спагетти.
Подать к столу, когда сыр расплавится.

Ножки с макаронами

Время: около часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 650 ккал.
Предназначение: ужин, обед.
Кухня: итальянская.
Сложность: средняя.

Пенне с куриными бедрышками под сливочным соусом – это невероятно вкусное, ароматное блюдо. Оно получается необычным и пряным благодаря добавлению сухого белого вина, сыра Пармезан (можно использовать другой сорт) и карри. Сочное мясо в сочетании с аппетитными, красивыми макаронами покоряют с первой дегустации. Бедрышки можно без ущерба для вкуса заменить на голени. Подать блюдо можно со свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты:

бедрышки – 4 шт.;
сливки – 100 мл;
сливочное масло – 50 г;
спагетти – 250 г;
сыр Пармезан – 50 г;
мука – 2 ст. л.;
белое вино – 100 г;
свежий укроп – 1 пучок;
вода – 2,5 литра;
специи, карри по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо тщательно промыть, высушить бумажным полотенцем, натереть карри.
Обвалять бедрышки в муке, обжарить до золотистого цвета.
Добавить сухое вино, тушить до полного испарения алкоголя под закрытой крышкой.
Отварить макароны до готовности, промыть, откинуть на дуршлаг.
К мясу влить сливки, довести до кипения, тушить курицу до готовности.
Сыр измельчить на крупной терке.
Спагетти смешать со сливочным соусом, посыпать сыром и рубленым укропом.

Видео

Мясной суп с макаронами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для мясного супа с макаронами на 5 порций :

Рецепт приготовления мясного супа с макаронами по шагам

Суп на свинине – сытный и вкусный. Чтобы суп не был слишком жирным, можно приготовить его на «втором» бульоне, слив первую воду после закипания и залив мясо свежей водой. Такой суп очень ароматный и наваристый. Продукты для приготовления: кусочек свинины, картофель, макароны, морковь, вода, приправы – лавровый лист, соль, перец молотый, зелень свежая или гранулированная, яйцо. Свинину помыть и срезать лишний жир с куска. Поместить мясо в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания с поверхности снять шум (пену), варить на медленном огне.

Морковь почистить и порезать маленькими кубиками. Бросить ее в бульон примерно через 20-25 минут после закипания мяса.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками или соломкой. Помещаем картофель в суп вслед за морковью. Посолить суп и варить на медленном огне.

Когда картофель будет наполовину готовым, нужно забросить макаронные изделия. Подойдут любые – рожки, спиральки, паутинка.

Когда все ингредиенты, которые мы положили в суп, будут готовы, добавляем лист лавра, молотый перец, зелень (я использую приправу в виде гранулированной зелени).

В свободной мисочке взбиваем вилкой яйцо, выливаем его тонкой струйкой в кастрюлю, при этом размешивая суп.

Выключаем огонь и оставляем суп настаиваться под закрытой крышкой на полчаса.

Разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

308

Специи и приправы

Куриное яйцо

Пищевая соль

Лавровый лист

Перец черный молотый

всего в блюде:

143

776

всего в 1 порции:

155

всего в 100 граммах:

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 30. 01.2015

Постные блюда: вкусные рецепты | Новый канал

Отказались от еды животного происхождения и не знаете, как разнообразить завтрак, обед и ужин? Постные рецепты не так однообразны, как может показаться на первый взгляд. Можно приготовить немало вкусных блюд из овощей и накрыть стол так, чтобы гости были удивлены. Но как это сделать? Мы подготовили для тебя ТОП-10 рецептов постных блюд. Все очень просто, а главное вкусно! Записывай, готовь и удивляйся своих друзей новыми и вкусными рецептами. Приятного аппетита!

Румяный запеченный картофель в соевом соусе

Ингредиенты:

картофель — 800 гр,
соус соевый — 4 ст. л,
подсолнечное масло — 5 ст. л,
чеснок измельченный — 1 ст. л,
смесь сухих итальянских трав — 1 ч. л,
орех мускатный молотый — 0,5 ч. л,
перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Картофель в соевом соусе, запеченный в духовке: способ приготовления пошагово

Хорошо вымой и очисти картофель. Затем разреж ее на 2 или 4 части, в зависимости от размера, и отвари до полуготовности.
Далее готовим соус. Для этого в смешай соевый соус, масло, чеснок, перец, сухие травы и мускатный орех.
В остывший картофель добавь соус и перемешай. Форму для запекания смажь подсолнечным маслом и разложи на нее картофель. Запекай в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Это блюда можно подавать вместе с запеченными овощами, авокадо или салатом.

Постные банановые оладьи

Ингредиенты:

бананы спелые — 1-2 шт. (зависимости от размера),
овсяные хлопья — 0,5 стакана,
мука — 1,5 стакана,
сахар — по вкусу,
разрыхлитель — 2 ч. л,
корица — 1 ч. л,
вода — 2 стакана,
растительное масло — 1 ст. л. в тесто + 3-4 ст. л. для жарки,
варенье или мед для подачи (по желанию) — по вкусу

Постные банановые оладьи: способ приготовления пошагово

Разомни бананы до состояния пюре и затем смешай с водой. Далее возьми овсяные хлопья и перетри их в муку (с помощью, например, кофемолки). Затем перемешай все сухие ингредиенты в отдельной посуде.
Добавь банановую смесь и хорошо перемешай, влей в тесто ложку растительного масла и снова все тщательно перемешай.
Хорошо разогрей сковороду и налей в нее 2 столовые ложки растительного масла, затем выложи на нее оладьи с помощью ложки. Тесто должно жариться на умеренно-среднем огне с одной стороны до 2-3 минут до золотистого цвета. Затем переверни оладьи на другую сторону и поджарь еще пару минут, до румяности. Оладьи готовы!

Подавай банановые оладьи теплыми с вареньем или медом.

Запеченные овощи в чесночном маринаде

Ингредиенты:

перец болгарский — 4 шт,
кабачок — 1 шт,
баклажаны — 3 шт,
лук репчатый — 2 шт,
помидоры — 2 шт,
перец острый стручковый — 1 шт,
чеснок — 4 зубчика,
укроп свежий — 1 пучок + для подачи,
соус соевый — 4 ст. л,
уксус яблочный — 2 ст. л,
подсолнечное масло — 4 ст. л,
перец черный молотый — по вкусу,
соль по вкусу.

Запеченные овощи в чесночном маринаде: способ приготовления пошагово

Для начала сделаем маринад для овощей. Для этого необходимо почистить и измельчить чеснок, к нему добавить мелко нарезанный укроп, и туда же влить растительное масло, яблочный уксус и соевый соус. Все тщательно перемешать. Маринад готов.
Далее тщательно очисти репчатый лук и кабачки, а из сладкого и острого перца убери семена.
Баклажаны, болгарский перец, кабачки и помидоры нарежь крупными кусочками, а лук полукольцами. Острый перец — небольшими кольцами. Все овощи выложи в глубокий противень и залей маринадом. Добавь соль и перец по вкусу и все хорошо перемешай. Противень с овощами необходимо накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на час. Разогрей духовку до 180 градусов, запекаем в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Овощной плов с грибами

Ингредиенты:

рис — 1 стакан,
грибной бульон — 2 стакана,
зеленый горошек — 150 г,
маринованные или замороженные опята — 150 г,
лук репчатый — 1 шт. ,
томатная паста — 2 ложки,
растительное масло — 2 ложки,
сахар — пол ложки,
коричневый, черный перец и соль — по вкусу,
зелень.

Овощной плов с грибами: способ приготовления пошагово

Сначала приготовь рассол для плова. Для этого возьми стакан воды и добавь томатную пасту, сахар и соль. Поставь рассол на плиту и после того, как он закипит, положи туда горошек и провари около 5 минут.
Репчатый лук порежь небольшими кубиками и слегка протуши на растительном масле. Теперь к луку можно добавить опята и немного обжарить смесь. Перебери и несколько раз промой рис, а затем разложи в горшочки. Добавь рассол и лук с грибами. Посоли и добавь приправы. Подготовленную для приготовления кашу залей горячим грибным бульоном. После этого все горшки закрой крышками и поставь в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов.

На приготовление овощного плова тебе понадобится около 40 минут. Перед подачей укрась блюдо свеженарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Котлетки из гречневой каши и картофеля

Ингредиенты:

гречневая каша — 3 стакана,
картофель — 5-6 шт,
вода по желанию — 0,5-1 ст,
соль, перец — по вкусу,
подсолнечное масло — 5-7 ст. л.,
зелень.

Котлетки из гречневой каши и картофеля: способ приготовления пошагово

Очисти картофель от кожуры, вымой и натри на мелкой терке. Добавь гречневую кашу, соль и перец, и все тщательно перемешай. У тебя должна выйти вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания получилась не вязкая — долей воды и снова все перемешай.
Готовим гречневый фарш, а затем формируем заготовки котлет. Чтобы они не рассыпались на сковороде, нужно хорошенько уплотнить массу. Для этого переложи фарш из руки в руку и крепко прижимай.
На сковороде хорошо разогрей подсолнечное масло и выложи котлетки. Жарь их на средне-сильном огне до румяной корочки — 2 минуты. Затем переверни и прожарь еще 1-1,5 минуты с другой стороны. Затем добавь подсолнечное масло и повтори всю эту схему со следующей порцией.

Котлетки укрась зеленью и подавай вместе с овощным салатом. Блюдо получится сытным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Цветная капуста «по-тайски»

Ингредиенты:

капуста цветная свежая — 650 г,
стебли зеленого лука — 5 шт.,
чеснок — 5 зубчиков,
перец чили — 2 шт.,
кинза — 1 пучок,
масло арахисовое (кунжутное) — 1 ст. л.,
соевый соус — 2 ст. л.,
соус (тайский кисло-сладкий или любой другой) — 1 ст. л.,
измельченный имбирь — 1 ч. л.,
сахар — 1 ч. л.,
куркума — 0,5 ч. л.,
бульон овощной — 0,5 стак.

Цветная капуста «по-тайски»: способ приготовления пошагово

Нарежь кружочками лук и измельчи чеснок. Удали семена перца чили и порежь его кружочками.
Разогрей на сковороде арахисовое масло (можно заменить ее кунжутным), добавь чеснок, чили, зеленый лук и имбирь, тертый на мелкой терке. Слегка обжарь все эти ингредиенты.
Разбери на соцветия цветную капусту и добавь ее к овощам, затем влей соевый и тайский кисло-сладкий соус (или любой другой). Добавь сахар, куркуму и овощной бульон. Туши в течение 10 минут.
Перед готовностью добавь к блюду большую горсть измельченной кинзы, ведь именно она подчеркнет вкус блюда.

Блюдо можешь подавать как горячим, так и холодным.

Тушеная тыква с луком и зеленью

Ингредиенты:

тыква -350 г,
лук — 1 шт.,
чеснок — 1 шт.,
соль — по вкусу,
тмин, тимьян — по вкусу,
перец черный молотый — по вкусу,
специи — по вкусу,
растительное масло — 30 мл.,
вода — 50 мл.,
зелень — по вкусу.

Тушеная тыква с луком и зеленью: способ приготовления пошагово

Очисти тыкву от кожуры и семян, промой и порежь крупными кубиками примерно 2 на 2 см. Если сорт овоща с мягкой плотностью, то кубики можно и побольше.
Репчатый лук очисти от шелухи, промой и разрежь пополам. Каждую из половинок измельчи полукольцами. Влей в кастрюлю, котел или сковороду с высоким бортом растительное масло. Помести емкость на плиту и прогрей, выложи нарезку из лука и обжарь ее около 3-5 минут до легкой румяности. Затем положи туда тыквенные кубики. Добавь соль, сушеный тимьян, молотый черный перец и другие приправы или специи по вкусу: розмарин, орегано и так далее.
Почисти чеснок от шелухи, измельчи его и добавь в емкость. Если зубчик чеснока большой или ты используешь несколько зубчиков для усиления чесночного аромата, то лучше пропустить их через чесночницу. Если нет свежего чеснока, можно заменить его чесночным порошком.
Аккуратно перемешай и обжарь овощи примерно 3-5 минут. Важно осторожно и как можно реже перемешивать тыкву, чтобы она не стала мягкой и блюдо не превратилось в пюре.
Далее влей в емкость горячую воду, накрой крышкой и обязательно уменьши огонь до минимального. Потуши тыкву примерно 5-6 минут. Этого времени вполне хватит для ее приготовления. Если тыква порезана большими кубиками, то добавь еще 2-3 минуты.

Готовое блюдо выложи на тарелки и укрась измельченной и промытой зеленью, например зеленым луком. Теперь смело можешь подавать к столу вкусную и полезную пищу.

Паста с грибами и постным соусом песто

Ингредиенты:

макароны из твердых сортов пшеницы- 300 г,
грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г.,
лук репчатый — 1 шт.,
оливковое масло — 1 ст.л.,
базилик свежий — 1 веточка,

для соуса песто:

базилик — 30 г.,
оливковое масло — 1 ст.л.,
кедровые орешки — 20 г.,
чеснок — 1 зубчик,
соль — по вкусу.

Паста с грибами и постным соусом песто: способ приготовления пошагово:

Сначала приготовим соус Песто. Перебей на блендере базилик, оливковое масло, кедровые орешки, чеснок и добавь к ним соль по вкусу. Этот соус можно сделать впрок, он хранится в холодильнике в герметичной баночке до двух недель.
Нарежь репчатый лук мелкими кубиками, почисти шампиньоны и измельчи их пластинками. В сковороду налей растительное масло, прогрей его на среднем огне и добавь лук и грибы. Жарь смесь в течение 10-12 минут.
Выложи в обжаренные грибы с луком постный соус песто и все тщательно перемешай. Протуши все вместе еще 5 минут.
Далее готовим макароны. Добавь два литра воды в большую кастрюлю, поставь на огонь. Как только вода закипит, посоли воду и отправь туда макароны. Время варки макарон посмотри на упаковке. Готовые макароны откинь на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Затем выложи их в сковороду к грибному соусу с песто и хорошо перемешай все ингредиенты. Прогрей все вместе еще пару минут и снимай сковороду с огня.

Готовую пасту с грибами и постным соусом песто подавай горячей.

Тушеная красная фасоль с овощами

Ингредиенты:

красная фасоль — 60 г. ,
морковь — 2 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
тыква — 150 г.,
болгарский перец — 1 шт.,
томатная паста — 45 г.,
овощной бульон — 2 ст.л.,
специя смесь трав — 1 г,
базилик — 1.5 ч.л.,
укроп — по вкусу,
соль — по вкусу,
растительное масло — по вкусу.

Тушеная красная фасоль с овощами: способ приготовления пошагово

Предварительно помой и на ночь замочи в холодной воде фасоль. Затем отвари в этой же воде до мягкости. Не забудь за 10-15 минут до готовности посолить ее. Время варки фасоли примерно 50 минут. Слей воду.
Теперь тебе необходимо почистить морковь, хорошо вымыть ее и нарезать четвертинками. Далее очистить перец от семян, промыть его и нарезать небольшими кубиками.
На сковороде обжарь морковь с добавлением растительного масла в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавь нарезанный лук и обжаривай 5 минут. Затем добавь тыкву, все тщательно перемешай и готовь еще 2-3 минуты.
К овощам добавь болгарский перец и пару ложек воды или овощного бульона. Все тщательно перемешай. Если нужно, подлей подсолнечное масло. Туши под крышкой на медленном огне 5 минут.
Измельчи укроп. Затем посоли овощи, добавь томатную пасту, пряные травы, зелень. По желанию добавь специи.
Соедини овощи с вареной фасолью, перемешай и туши в течение 10 минут. Выключи огонь и дай блюду настояться под крышкой 5-10 минут.

Фасоль можно совместить с любыми овощами. Подойдут кабачки, баклажаны и картофель. Экспериментируя с набором овощей, можно подобрать наиболее приемлемый вариант.
Подавай тушеные овощи с фасолью горячим как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.,
помидоры консервированные в собственном соку (или свежие) — 800 г.,
перец сладкий — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
лук репчатый — 1 шт. ,
перец острый свежий — 0,5 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
петрушка свежая или кинза — 1 пучок,
соль, сахар — по вкусу,
перец черный молотый — по вкусу,
растительное масло.

Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе: способ приготовления пошагово

Готовим овощную начинку. Порежь баклажаны вдоль тонкими полосками, затем замочи их в холодной подсоленной воде на полчаса. Важно, чтобы они полностью погрузились в воду.
Очисти сладкий перец от семян и нарежь его тонкой соломкой. Удали семена у острого перца тоже и измельчи его. Морковь нужно натереть на крупной терке, а чеснок измельчить ножом. Лук нарезать четвертинками или полукольцами (в зависимости от размера).
Переходим к помидорам. Перемешай их с солью и сахаром. Если не хватает кислоты, можно добавить лимонный сок или уксус.
Очень быстро обжарь чеснок на разогретой сковороде с растительным маслом. Сразу же выложи лук и обжарь до прозрачности. Добавь к ним натертую морковь и жарь еще одну минуту. Затем добавь острый и сладкий перец и прожарь еще 7-8 минут.
Посоли, поперчи по желанию и прожарь еще одну минуту. Затем выключи и добавь зелень, все тщательно перемешай. Овощная начинка для баклажанов готова.

Теперь слей воду из баклажанов и разложи их на противне, заранее застеленном пергаментом. Смажь баклажаны сверху растительным маслом и запекайте в духовке при 200 градусах, 15 минут.
Теперь заверни в баклажаны овощную начинку таким образом, чтобы получались рулетики.
Покрой дно любой формы приготовленным томатным соусом (маринадом) и плотно уложи рулетики швом вниз, в маринад. Каждый слой баклажанов с начинкой заливай томатным маринадом.
Накрой заготовки крышкой или пищевой пленкой (сделай несколько проколов) и поставь закуску из баклажанов в холодильник на сутки.

Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе, готовы! Подавай их как закуску к гарниру. Приятного аппетита!

Эти постные рецепты разнообразят твой рацион и станут хорошим дополнением к праздничному столу.

Фото — iStock.com

Читать еще:

Запеченные яблоки: рецепт диетического десерта от Юлии Панковой

Сибас: пошаговый рецепт приготовления рыбы от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой

10 простых и вкусных блюд из пасты с говядиной

Паста — любимое блюдо всей семьи. С пастой можно создавать бесконечное количество уникальных блюд. Мы любим сочетать говядину с макаронами, будь то в соусе или в виде фрикаделек. Говяжий фарш — отличный выбор для сочетания с макаронами, потому что он быстро приготовится, и вам не нужно беспокоиться о том, что он станет жестким. Добавьте говяжий фарш, чтобы укрепить соусы, и добавьте немного отличного белка. Выбирайте нежирный говяжий фарш, чтобы сократить количество калорий из жира.

1. Мультиварка Цинциннати Чили

Хотите вкус Цинциннати Чили, даже если у вас мало времени на приготовление? Это идеальный ответ! Всего несколько простых шагов и несколько часов в мультиварке оставят вас с чили, который может соперничать с любым 3-х сторонним чили-салоном. Это восхитительно другое!

https://www.familyfreshmeals.com/2017/09/crockpot-cincinnati-chili.html Фото и рецепт Автор: Family Fresh Meals

2. Классика

Лазанья

Это классическое итальянское блюдо не для тех, кто сидит на диете! Этот рецепт богат сыром рикотта, говяжьим фаршем и итальянской колбасой, а также покрыт тоннами сыра.Добавление колбасы к говядине сохранит все влажное и ароматное.

http://www.nerdswithknives.com/lasagna-bolognese/ Фото и рецепт Автор: Ботаны с ножами

3. Макароны с сыром и тако

Этот восхитительный макарон с сыром был вдохновлен парой ужинов в коробках, но он сделан с нуля и намного вкуснее. Он пряный, сливочный и насыщенный!

http://www.mostlyhomemademom. com/2011/08/taco-mac-casserole.html # _a5y_p = 1476037 Фото и рецепт Автор: Mostly Home Made Mom

4. Сырные макароны и говяжий фарш

Этот домашний рецепт напомнит вам о знаменитой упакованной еде из продуктового магазина под названием Hamburger Helper. Этот рецепт намного лучше, чем эта мысль! Вашим детям понравятся знакомые вкусы, а вам понравится его отличное питание.

http://www.spendwithpennies.com/beef-macaroni-casserole/ Фото и рецепт Автор: Spend With Pennies

5.Классический рагу Болоньезе

Любой, кому небезразлично, что они едят, знает, что рагу — это не соус, который выходит из банки. Классический итальянский мясной соус. Его можно подавать со свежей яичной пастой тальятелле или спагетти. Это тот же соус, который используется для приготовления традиционной мясной лазаньи. Вкусный мясной соус — это блюдо максимального комфорта, и он никогда не разочаровывает.

http://pinchofyum.com/slow-cooker-beef-ragu-with-pappardelle#easyrecipe-32573-0 Фотографии и рецепт Автор: Pinch Of Yum

6.Фрикадельки со спагетти

Эти спагетти и тефтели заставят вас плакать. Мясная смесь великолепна, но именно благодаря соусу. Это глубоко. Попробуйте его, и вы поклянетесь, что снимаетесь в фильме «Крестный отец».

http://www.recipetineats.com/classic-italian-meatballs-extra-soft-and-juicy/ Фото и рецепт Автор: Recipe Tin Eats

7. Тушеная говядина с паппарделле Фальсо

Паппарделле — очень широкий вид феттучини, и вы можете имитировать аналогичный эффект во рту, используя мои импровизированные сломанные кусочки лазаньи (осторожно, когда вы их сломаете, осколки шрапнели разлетятся повсюду). Конечно, если у вас есть настоящий паппарделл, используйте его.

http://pinchofyum.com/slow-cooker-beef-ragu-with-pappardelle#easyrecipe-32573-0 Фотографии и рецепт Автор: Pinch Of Yum

8. Рагу из итальянских колбас и говядины

Оберните вилку этой толстой, насыщенной лапшой, покрытой идеальным количеством итальянских колбас и говяжьего соуса. Единственное, что у вас обязательно должно быть под рукой, чего у вас еще нет, — это свежий пармезан.

http: //www.recipetineats.ru / italian-sausage-beef-ragu / Фото и рецепт: Recipe Tin Eats

9. Домашняя лапша для гамбургеров с говядиной

Заканчиваются продукты? Как насчет ограниченного бюджета? Этот прием пищи будет содержать большое количество основных белков за небольшую часть стоимости, которую вы обычно тратите на обычный прием пищи.

http://cincyshopper.com/homemade-hamburger-helper-beef-noodle/ Фото и рецепт Автор: Cincy Shopper

10. Skillet Beef Ziti

О, мальчик.Сохраните этот рецепт на день читерства, как никто другой! Эта паста, засыпанная кучей сыра и говядины, обладает богатым вкусом и невероятно сытна. Подавайте это на семейном собрании, чтобы набить много желудков.

https://addapinch.com/skillet-beef-ziti-recipe/ Фото и рецепт Автор: Добавить щепотку

Идеи еды с равиоли: наша пятерка!

Равиоли — отличная идея для ужина в будние дни.Это не только сытно и вкусно, но и остатки еды отлично подходят для работы или ужина.

Как мать троих детей, обеды часто готовятся с целью съесть остатки еды. Почему? Ну … завтраки на следующий день!

Чесночный хлеб издавна был лучшим другом макаронных обедов.

Макаронная лапша зачастую не самая лучшая пища для организма.Однако в последнее время на рынке появились более здоровые варианты …

Еда

Рождественское печенье без суеты

Рецептов пасты из говяжьего фарша — Moneywise Moms

Сегодня я собрал некоторые из лучших рецептов пасты из говяжьего фарша , чтобы вы могли их попробовать.Эти потрясающие рецепты говяжьего фарша и макарон подойдут для всей семьи, они просты и вкусны!

Некоторые из них — это также рецепты макарон из говяжьего фарша без томатного соуса, так что вам не нужно беспокоиться о 27 вариантах спагетти, которые нужно пройти. Вам предлагается широкий выбор рецептов и блюд.

Самое замечательное в рецептах говяжьего фарша и пасты то, что они обычно подходят для семейного отдыха. Дети любят макароны, а говяжий фарш очень простой и универсальный, вы можете придать ему любой вкус!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы совершите покупку после нажатия на ссылку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Бесплатная распечатка! 5 идей для ужина в последнюю минуту

Введите свой адрес электронной почты, чтобы получить удобный список для тех, кто занят ночами! Отписывайтесь в любое время.

Спасибо!

Проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку и загрузить простые идеи ужина.

Я люблю готовить пасту из говяжьего фарша, потому что я знаю, что в нашем доме она всегда будет хитом, и я знаю, что мне не нужно проводить всю ночь прикованным к плите, пытаясь создать кулинарный шедевр. Эти рецепты очень простые и вкусные, победители для всех, включая меня.

Если вы любите составлять план питания, эти рецепты будут прямо у вас в рулевой рубке. Простые рецепты, которые вы можете приготовить заранее, некоторые из них даже могут быть отличными рецептами макарон из говяжьего фарша, которые можно заморозить и разогреть позже, когда у вас будет очень мало времени.

Общие ингредиенты, которые нужно иметь под рукой для рецептов макарон из говяжьего фарша:

Очевидно, что каждый из этих рецептов будет иметь свой собственный список ингредиентов и предметов первой необходимости для приготовления. Это общий список вещей, которые я люблю держать под рукой, когда готовлю и планирую аналогичные рецепты, такие как паста с говядиной.

Естественно, макароны и говяжий фарш — это два наших главных блюда. Для большинства рецептов вы можете использовать любую пасту. Даже если они потребуют чего-то другого, вы можете заменить своих фаворитов.

Мне нравится держать под рукой нежирный говяжий фарш и пенне, ракушки и макароны с ротини. Обычно у нас под рукой есть пара коробок обычных спагетти.

Некоторые другие главные продукты в этих типах рецептов — это консервы или соус для пасты в банках, а также соус Альфредо, сыр и мясные соусы. Вам также понадобятся такие вещи, как сушеные специи и приправы. Итальянские смеси хороши, орегано, чеснок, лук и даже петрушка хороши для многих рецептов пасты и говяжьего фарша.

Даже рецепты пасты из говяжьего фарша без томатного соуса получат пользу от некоторых из этих подобных приправ.Я обычно держу под рукой пару пакетов тертого сыра для рецептов говяжьего фарша. Он всегда отлично сочетается с пастой, так что это простое дополнение к вашему списку покупок.

Ищете другие коллекции рецептов?

Если вы хотите собрать кучу рецептов при планировании еды на неделю или месяц, вам стоит проверить некоторые из этих других сборников рецептов. Это группы рецептов, как и тот, который вы найдете ниже, с похожими рецептами и ингредиентами.

Обзор рецептов

— это здорово, потому что, когда у вас много чего под рукой в морозильной камере или вы найдете много куриных бедерок, вам просто нужны новые и интересные способы их приготовления, верно ?! Не беспокойтесь, теперь у вас есть все виды рецептов на выбор в различных категориях!

Рецепты пасты из говяжьего фарша, которые стоит попробовать:

Этот простой рецепт пасты из говяжьего фарша со сливочно-томатным соусом идеально подходит для быстрого рецепта на ужин. Вам понравится, насколько прост рецепт, но при этом он наполнен сердечной добротой и вкусом!

Получить рецепт

Этот легко запекаемый зити стал классикой неспроста. Просто, полезно и вкусно!

Получить рецепт

Запеченный чизбургер и паста с грибами — отличный вариант вкусного обеда. Попробуйте этот отличный рецепт пасты и говяжьего фарша.

Получить рецепт

Кто не любит дополнительную сырную лазанью ?!

Получить рецепт

Приготовление лазаньи не должно означать идеального наслаивания.Попробуйте вместо этого эту версию супа!

Получить рецепт

Лазанья с низким содержанием углеводов — отличный выбор, если вы находитесь на кето-диете или просто сокращаете углеводы!

Получить рецепт

Эта запеканка из чизбургера вкусная, простая и идеально подходит для придирчивых едоков и детей!

Получить рецепт

Вы любите тако ?! Как насчет лазаньи ?! В этом гибриде вы получите лучшее из обоих миров!

Получить рецепт

Эта супер-легкая мексиканская выпечка из макарон — простая, но очень ароматная и веселая! Попробуйте это на ужин сегодня вечером!

Получить рецепт

Ужины в горшочке самые лучшие! Они простые, очистка — легкий ветерок, и, конечно же, в этом случае они невероятно вкусны!

Получить рецепт

Вам нужно что-то посложнее для особого случая, свидания дома или просто хотите более вкусной пасты и угощения из говяжьего фарша ?! Этот один горшок феттучини болоньезе — ответ!

Получить рецепт

Паста в сковороде с фрикадельками — это просто, вкусно и отлично подходит даже для напряженных будних вечеров!

Получить рецепт

Рецепт соуса для спагетти — Simple Joy

Этот рецепт соуса для спагетти — легкий и быстрый рецепт, который может стать началом легкого ужина в будние дни. Приготовьте этот 30-минутный мясной соус и смотрите, как ваша семья влюбляется!

На днях, когда я планировал, какие рецепты ужина приготовлю для вас этой осенью, я спросил на своей личной странице в Facebook, какие обеды люди считают «легкими». О, черт возьми. В течение напряженного дня в жизни работающих родителей так много участвовало! Это было все, от количества ингредиентов, до того, сколько кастрюль и сковородок использовалось, и до того, сколько времени нужно на приготовление.

Я сделал это на ужин сегодня вечером, и Боже, это так хорошо !! Жених посоветовал снова купить эту марку.РЖУ НЕ МОГУ! Так что обязательно сделаю это снова.
Что делает этот рецепт соуса для спагетти таким простым
Исходя из всего, что рассказывала мне моя семья, друзья и соседи, этот домашний рецепт соуса из мяса для спагетти очень прост. Простой рифф на моем домашнем соусе для спагетти, позвольте мне рассказать вам, почему это так просто.
Этот мясной соус для спагетти готовится всего в одной кастрюле. Да, если вы подаете его со спагетти, вам нужно использовать еще одну кастрюлю. Но в общем, блюд не так уж и много.
Ваш новый любимый мясной соус готовится за 30 минут. Для многих людей, с которыми я разговаривал, это было большим ключом к созданию лёгкого обеденного лейбла.
T В этом рецепте мясного соуса нет сложных ингредиентов. Фактически, все ингредиенты, кроме одного, можно купить оптом и хранить в кладовой готовыми к употреблению. Это было ОГРОМНЫМ фактором для многих друзей.
Ребята. Мы в значительной степени отмечаем каждую клеточку в квалификационном списке легкого ужина.
Как приготовить мясной соус
Измерьте ваши ингредиенты: Обычно я измеряю, когда я иду человек. Но этот рецепт быстро развивается. Предлагаю все измерить, прежде чем начинать готовить.
Обжарить мясо: Разбить говяжий фарш и поджарить его в голландской духовке. После того, как говядина подрумянится, слейте весь жир, кроме 2 столовых ложек.
Добавить помидоры: Добавить консервированные помидоры и специи.
Варить на медленном огне: Теперь довести все до кипения, а затем убавить огонь.Тушение в течение 15 минут объединит все вкусы.
Отрегулируйте приправы: По истечении 15 минут попробуйте соус и добавьте еще соли и перца по вкусу.
Дополнения и замены
Еще один ключ к легкому ужину, о котором кто-то упомянул, — это гибкость. Им нравятся гибкие рецепты. Вы можете убрать вещи, добавить другие вещи, и это не повлияет на конечный продукт. Ding ding ding! Этот мясной соус снова побеждает!
Добавьте лук! Моя семья не очень любит лук (ну, в основном мой муж), поэтому я его не упомянула.Обязательно добавляйте их сразу после того, как мясо подрумянится, но перед тем, как слить жир.
Сделайте его менее коренастым! Если ваша семья не любит ломтики помидоров, замените банку нарезанных кубиками помидоров одной банкой измельченных помидоров (получится две банки нарезанных кубиками помидоров).
Добавьте тепла своему рецепту соуса для спагетти. Добавьте еще измельченных хлопьев красного перца. Этот рецепт требует всего 1/8 чайной ложки. Такого почти нет. Увеличьте его до 1/4 чайной ложки или даже немного больше, чтобы добавить немного тепла.
Используйте фарш из индейки! Если вашей семье не нравится вкус говядины, приготовьте домашний соус из мяса для спагетти с фаршем из индейки. Если вы обнаружите, что на конце не осталось 2 столовых ложек жира, добавьте немного оливкового масла, прежде чем добавлять чеснок.
Если вы что-то измените и найдете вариант, который вам понравится, оставьте мне комментарий и дайте мне знать!
Когда вы готовите соус для спагетти из консервированных помидоров, как мы делаем здесь, они добавляют в рецепт изрядную долю кислотности.Небольшая щепотка сахара уравновесит кислотность, но при этом не сделает соус сладким. Если вы нервничаете по поводу этого, начните с 1 чайной ложки сахара, попробуйте соус и добавляйте еще, если считаете, что это необходимо.
Вместо сахара можно добавить целую морковь, нарезанную крупными кусочками. Это уравновесит кислотность помидоров, так как соус готовится, а морковь в конце можно вытащить.
Сколько спагетти и мясного соуса на человека
Я бы порекомендовал полторы чашки на человека.По этому рецепту получается 7 чашек. Это означает, что вам хватит на четыре порции, и еще немного останется.
Как долго действует этот рецепт мясного соуса?
Поскольку в этом рецепте соуса используется говяжий фарш, остатки можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Если вы разогреете соус, обязательно съешьте все, что нагревали, или выбросьте его. Не разогревайте соус дважды. (Другими словами, вынимайте из холодильника столько, сколько хотите съесть. Как только вы разогреете его, вот и все.)
Консервирование и замораживание мясного соуса
Этот мясной соус отлично заморозит. Как только он остынет, переложите его в безопасный контейнер для фляги или морозильной камеры. Убедитесь, что в банке, в которую вы ее ставите, остается достаточно места на 2 дюйма, чтобы учесть ее расширение. Храните его в морозильной камере до месяца.
У меня нет опыта консервирования. Поскольку в нем содержится мясо, действуйте осторожно. Я предлагаю посетить веб-сайт Министерства сельского хозяйства США, в частности его раздел по консервированию мяса.
Что подавать с соусом для спагетти
Технически это приправа, но после того, как вы вскипятите немного воды и сделаете спагетти, у вас будет почти полноценный обед. Взбейте один или два гарнира, чтобы получилось хорошо сбалансированное блюдо. Я перечисляю несколько ниже, которые, как мне кажется, помогут сэкономить немного времени и дополнят спагетти с мясным соусом, добавив в них немного овощей.
Легкий салат с рукколой : Я возвращаюсь к этому снова и снова, потому что руккола — отличный способ включить в свой рацион еще одну порцию овощей, а этот салат — это просто потрясающий салат, состоящий всего из нескольких ингредиентов.
Хрустящая брюссельская капуста : Как и в салате выше, в этом только несколько ингредиентов. Времени очень мало, а в результате получается гарнир, который понравится вашей семье.
Рецепт жареной цветной капусты : Я добавляю это, потому что это наша любимая еда на ночь с макаронами. Все мои дети едят это, а один даже просит секунды!
Как всегда, если вы сделаете этот рецепт мясного соуса для спагетти или любой из моих других, оставьте мне комментарий! Я хотел бы услышать, что вы думаете.
Подготовка: 5 минут
Готовка: 25 минут
Всего: 30 минут
Этот рецепт соуса для спагетти — легкий и быстрый рецепт, который может стать началом легкого ужина в будние дни. Приготовьте этот 30-минутный мясной соус и смотрите, как ваша семья влюбляется!
1 фунт говяжьего фарша (я использовал 80/20)
6 измельченных зубчиков чеснока
28 унций измельченных помидоров
28 унций нарезанных кубиками помидоров
2 чайных ложки сахара (о том, почему мы добавляем сахар в соус, читайте в посте выше)
1/2 чайной ложки соли плюс еще по вкусу
1/2 чайной ложки орегано
1/2 чайной ложки петрушки
1/2 чайной ложки базилика
1/8 хлопьев красного перца
свежемолотый черный перец по вкусу
Перед тем, как начать, отмерьте все специи и сахар и отложите их в сторону. Откройте консервированные помидоры и тоже отложите в сторону. (См. Примечание.)
В большой духовке на среднем огне измельчите говядину. Готовьте, пока не подрумянится и не перестанет быть розовым. Слейте из кастрюли все, кроме 2 столовых ложек жира.
Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд или до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.
Добавьте помидоры (обе банки). Затем добавьте специи и соль.
Доведите соус до кипения и варите на медленном огне около 15 минут или пока соус не загустеет, периодически помешивая.
Когда закончите, попробуйте и добавьте еще соли и перца (по чуть-чуть) по вкусу.
Причина, по которой нужно все подготовить перед запуском, заключается в том, что вы не хотите, чтобы чеснок подгорел. Если вы хотите, чтобы все было готово, пока чеснок не приготовился, скорее всего, вы отвлечетесь, и чеснок пригорит, испортив блюдо.
Курс: приправа
Кухня: итальянская
вы сделали это
Рецепт мясного соуса для спагетти
Рецепт пасты и говядины быстрого приготовления
Может ли этот Instant Pot Pasta Shells and Beef быть идеальным ужином в одном горшочке? С пикантным говяжьим фаршем, нежной пастой из ракушек, помидорами, итальянской приправой и моцареллой — все может быть!
Паста и говяжий фарш в томатном соусе в одной горшочке
Хорошо, время признаться: я обожаю рецепты подражателей. Так приятно взять любимое блюдо, например, ваш любимый рецепт на вынос или упакованный ужин, и приготовить домашнюю версию, которая будет такой же вкусной, но намного лучше для вас! Бонусные баллы за а) быстро и б) легко.
Этот рецепт приготовления ракушек для макарон и говядины быстрого приготовления похож на ваш типичный ужин с макаронами в коробках, но намного лучше. Вкус ярче и свежее, а ингредиенты полезные и простые.
С сытными кусочками подрумяненного гамбургера, ракушками для пасты al dente и ароматным домашним томатным соусом, все, что для этого нужно, — это сверху немного растопленной моцареллы.И дети, и взрослые сожрут это!
И, в довершение всего (помимо моцареллы, конечно), этот простой рецепт можно быстро собрать, благодаря Instant Pot . Это уютный семейный ужин из одной посуды, и, как только вы его попробуете, я гарантирую, что неделя за неделей он будет в вашем меню!
Что вам понадобится
Все, что в этом списке, является основным продуктом кладовой. Это делает это блюдо очень удобным, особенно для напряженных будних вечеров!
Говяжий фарш: Мне нравится использовать в этом рецепте постный говяжий фарш, но фарш из фарша также великолепен и очень ароматен.
Оливковое масло: Для обжаривания вам понадобится примерно столовая ложка масла.
Чеснок: Измельчите или выдавите два-три зубчика свежего чеснока или замените чуть более половины чайной ложки чесночного порошка.
Итальянская приправа: Эта универсальная смесь быстро придаст вам аромат!
Измельченные помидоры: Я использую одну большую банку или коробку (28 унций) измельченных помидоров.
Бульон и вода: Чтобы макароны стали мягкими, вам понадобятся два стакана воды и один стакан говяжьего бульона.Вы также можете использовать весь бульон или всю воду, если хотите!
Раковины: Приготовьте 1 фунт ваших любимых сырых макарон из ракушек.
Луковый порошок: Луковый порошок придает этому рецепту уютный и знакомый вкус.
Моцарелла: Для моей сырной говядины и ракушек я использую чашку тертого сыра моцарелла, но вы можете заменить любой хороший плавящийся сыр, который вам нравится.
Соль и перец: По вкусу.
Как приготовить ракушки для макарон и говядину быстрого приготовления
Для приготовления по этому рецепту вы сначала готовите говядину, используя функцию «Соте», а затем готовьте оставшиеся ингредиенты в течение нескольких минут.Супер просто!
Коричневый говяжий фарш. Налейте оливковое масло во внутреннюю кастрюлю быстрого приготовления и установите режим «Соте». Добавьте говяжий фарш, итальянскую приправу и измельченный чеснок и обжарьте все, пока говядина полностью не подрумянится, ломая ее деревянной посудой или лопаткой. Затем поместите подрумяненный говяжий фарш в дополнительную миску и отложите в сторону.
Приготовьте оставшиеся ингредиенты. Налейте измельченные помидоры, воду, бульон, макаронные изделия из скорлупы и луковый порошок в горшок для быстрого приготовления.Хорошо перемешайте и закройте кастрюлю крышкой. Закройте крышку, установите выпускной клапан в положение «закрыто» и готовьте под давлением на высокой температуре в течение 8 минут.
Готово. Когда время истечет, быстро сбросит давление, сдвинув выпускной клапан. Будьте осторожны, чтобы не обжечься паром! Когда давление полностью упадет, снимите крышку Instant Pot и все хорошо перемешайте. Добавьте в кастрюлю приготовленный говяжий фарш и снова перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Наслаждайтесь! Когда будете готовы к подаче, переложите говядину и скорлупу в миски и украсьте сыром моцарелла.
Могу ли я использовать замороженный говяжий фарш?
Да, можно! Однако это займет немного больше времени. Вот как:
Поместите полторы чашки воды на дно емкости для быстрого приготовления. Поместите замороженный говяжий фарш на подставку в посуду для быстрого приготовления. Закройте крышку.
Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 20 минут, после чего быстро сбрасывает давление.
Когда давление полностью сброшено, снимите крышку и осторожно переложите мясо на тарелку. Используя прихватки для духовки, выньте внутреннюю кастрюлю из кастрюли быстрого приготовления и слейте воду и жир.
Говяжий фарш и макаронные изделия Instant Pot — это фантастически простой рецепт.Но у меня все еще есть несколько советов, которые помогут сделать это как можно лучше! Удачного приготовления!
Слейте жир: Когда вы закончите подрумянивать говяжий фарш, если количество жира кажется чрезмерным, слейте его в другую миску, дайте ему остыть и выбросьте. Никогда не смывайте жир в раковину, так как это может привести к засорению труб.
Экстра-сливочный: Посыпка этого блюда моцареллой делает блюдо приятным и плавным. Но если вы хотите, чтобы настоящая скорлупа была более сливочной, не стесняйтесь добавлять больше сыра, немного сливочного сыра или просто немного жирных сливок.
Горох, пожалуйста: Получите немного овощей, добавив одну или две чашки замороженных овощей, замороженного гороха или замороженной кукурузы в посуду для быстрого приготовления перед приготовлением под давлением.
Предложения по обслуживанию
Это определенно полноценная еда как есть. Но если вы хотите добавить пару сторон, чтобы завершить меню, вот несколько вкусных блюд, которые хорошо сочетаются с пастой и говядиной.
Овощи на гриле: Когда я не готовлю на гриле, я люблю взбивать эти легкие жареные летние шашлыки из кабачков на сковороде для гриля на плите! Независимо от того, как вы его нарезаете (видите, что я там делал?), Это вкусная и полезная сторона, которая сочетается со всем.
Бисквиты: Бисквиты — это идеальный вариант быстрого приготовления, а это легкое в использовании воздушное фритюрное печенье с красным лобстером очень вкусное благодаря сочетанию чеснока, чеддера и зелени.
Зеленая фасоль с чесночным маслом: Классическая зеленая фасоль очень легко приготовить на сковороде! Этот рецепт обжаренной зеленой фасоли с чесночным маслом поразит семью и завершит меню до совершенства.
Как хранить и разогревать остатки
Для охлаждения поместите остатки еды в герметичные контейнеры для хранения продуктов и храните в холодильнике до четырех дней.
Чтобы разогреть, поместите в сковороду с крышкой или кастрюлю с небольшим количеством воды. Готовьте на слабом огне, часто помешивая, пока не прогреется.
Ракушки для пасты быстрого приготовления и говядина
Этот легкий ужин Instant Pot включает в себя пикантный говяжий фарш, нежную пасту, измельченные помидоры, итальянскую приправу и сыр моцарелла.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время35 минут
Курс: ужин
Кухня: американская
Ключевое слово: говяжий фарш, макароны быстрого приготовления, макароны в горшочке
Порций: 8
калорий: 384 ккал
Автор: Катерина | Легкие рецепты на будние дни
На дно емкости для быстрого приготовления сбрызните оливковым маслом и установите IP на «Соте.Добавьте говяжий фарш, итальянскую приправу и измельченный чеснок. Обжаривайте, пока говядина не подрумянится, время от времени измельчая ее деревянной ложкой или лопаткой.
Переложите обжаренную говядину в миску, накройте крышкой и отложите.
В ту же внутреннюю кастрюлю Instant Pot поместите измельченные помидоры, воду, бульон, макароны и луковый порошок. Перемешайте и закройте кастрюлю крышкой.
Зафиксируйте крышку на месте. Установите выпускной клапан в положение «Герметично». Готовьте под давлением на сильном огне в течение 8 минут.
Быстро отпустите, и когда давление полностью упадет, откройте Instant Pot. Добавьте в пасту предварительно приготовленный говяжий фарш. Добавьте соль и перец; попробуйте и отрегулируйте соответственно.
Выложите макароны и говядину в сервировочные тарелки и полейте сыром моцарелла.
Обслуживать.
калорий: 384 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 25 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 375 мг | Калий: 658 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 321 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 140 мг | Железо: 4 мг
Больше быстрых ужинов
One-Pot Cheeseburger Pasta Recipe by Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 6 порций
1 фунт говяжьего фарша (455 г)
1 чашка лука (150 г ), нарезанный кубиками
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
2 столовые ложки вустерширского соуса
2 столовые ложки кетчупа
4 чашки говяжьего бульона (945 мл пасты)
)
3 стакана тертого сыра чеддер (300 г)
½ стакана молока (120 мл)
зеленый лук, нарезанный, для сервировки
Калорий 976
Жир 38 г
Углеводы 101 г
Клетчатка 3 г Сахар 14 г
Белок 44 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, соль, перец, вустерширский соус и кетчуп. Разбейте говядину, чтобы добавить приправ, и готовьте до золотистого цвета, около 6-7 минут.
Влейте говяжий бульон и одну чашку воды и доведите до кипения.
Добавьте макароны и варите на медленном огне в течение 20 минут или до тех пор, пока макароны не будут полностью приготовлены, а бульон не сварится, время от времени помешивая.
Влейте молоко и сыр.Перемешивайте, пока сыр не растает.
Подавать с нарезанным зеленым луком
Наслаждайтесь!
на 6 порций
1 фунт говяжьего фарша (455 г)
1 стакан лука (150 г), нарезанный кубиками
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка соли
½ чайных ложки перца
соус
2 столовые ложки кетчупа
4 чашки говяжьего бульона (945 мл)
16 унций пасты фузилли (455 г)
3 чашки тертого сыра чеддер (300 г)
½ стакана молока (120 мл)
зеленый лук , нарезанный, для подачи
Калорий 976
Жир 38 г
Углеводы 101 г
Клетчатка 3 г
Сахар 14 г
Белок 44 г
Расчетные значения для одной порции.
В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, соль, перец, вустерширский соус и кетчуп. Разбейте говядину, чтобы добавить приправ, и готовьте до золотистого цвета, около 6-7 минут.
Влейте говяжий бульон и одну чашку воды и доведите до кипения.
Добавьте макароны и варите на медленном огне в течение 20 минут или до тех пор, пока макароны не будут полностью приготовлены, а бульон не сварится, время от времени помешивая.
Влейте молоко и сыр.Перемешивайте, пока сыр не растает.
Подавать с нарезанным зеленым луком
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Бабушкин соус для спагетти с мясом
Сытный рецепт соуса для спагетти с мясной начинкой передался от бабушки моему отцу, а теперь и мне. Этот восхитительный мясной соус для спагетти, сделанный из простых ингредиентов, готов менее чем за час, и из него останутся идеальные остатки.
Рецепт соуса для спагетти с добавлением мяса от моей бабушки
Это было одно из моих любимых блюд в детстве. Такой простой и такой приятный , мой отец делал это для нас всякий раз, когда находил купон на соус для спагетти или томатный соус в воскресной газете (не говоря уже о макаронной лапше, которую всегда покупали оптом). Для нас это превратилось в вечер спагетти примерно раз в неделю.
Мой папа научился делать этот мясистый соус для спагетти от моей бабушки, и теперь я делюсь им с вами.
Я сомневаюсь, что в этом рецепте есть что-то супер оригинальное, как и сливки из грибных свиных отбивных моего отца.Моя бабушка, вероятно, нашла свой рецепт на обратной стороне банки или в одной из своих кулинарных книг и немного меняла его каждый раз, когда готовила. Это вкусно, и да, детям это нравится (мужья тоже!)
Есть два вида мяса — говяжий фарш и итальянская свиная колбаса. Я очень рекомендую добавить и то, и другое. Говяжий фарш придает соусу большую крупную текстуру, а колбаса очень вкусная.
Как приготовить соус для спагетти с мясом
Инструкция действительно довольно простая.Поехали…
1. Обжарить говяжий фарш с добавлением лука и чеснока . Вы можете сделать это полностью или сначала поджарить мясо, а затем добавить лук и чеснок. Я обычно готовлю сначала говяжий фарш, затем добавляю лук, а затем чеснок, но, зная своих бабушку и папу, я могу гарантировать, что они просто бросили все это туда и приготовили вместе.
2. Добавьте помидоры (перевод, томатный соус и томатную пасту) со всеми специями .Да, это были настоящие инструкции (без перевода).
3. Добавьте воды, если соус слишком густой, и доведите его до кипения. . Вы заметите, что в этом рецепте довольно много томатной пасты. Вам понадобится вода. Сколько будет зависеть от того, насколько густым или водянистым вы предпочитаете соус для спагетти.
4. Убавьте огонь до кипения. Добавьте колбасу . Ага, добавьте туда сырую колбасу. Мой папа всегда разрезал свою колбасу пополам.
5. Варить на медленном огне от 45 минут до часа . Технически, вы могли бы протиснуться с меньшими затратами времени. Только убедитесь, что ваша колбаса полностью приготовлена.
6. Отрегулируйте специи по вкусу . Если вы используете острую колбасу, используйте меньше перцовых хлопьев.
Дополнительные дополнения
Хотя я не могу вспомнить время, когда из этих ингредиентов делали спагетти и мясной соус моей бабушки, я всегда хотел предложить вам варианты.
грибы
жирные сливки
немного молотого тмина
горох замороженный
чеснок экстра
базилик свежий
помидоров черри
Как заморозить соус для спагетти
Мясной соус можно хранить в холодильнике до 4-5 дней.Еще немного, и вы захотите поместить остатки еды в контейнер, подходящий для морозильной камеры, или в сумку с застежкой-молнией, подходящую для морозильной камеры. Удалите весь воздух, но не забудьте оставить немного места, чтобы соус расширился при замерзании. Чтобы разморозить, переложите пакет или контейнер в таз с теплой водой или дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь.
Больше вкусных рецептов пасты,
Лучший рецепт соуса для спагетти; Как приготовить соус для спагетти
Рецепт острого соуса Арраббиата
Супер легкий домашний рецепт соуса маринара
30-минутная кремовая паста с ветчиной и горохом
Легкая паста Primavera Рецепт
Вы пробовали приготовить рецепт соуса для спагетти от моей бабушки?
Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.
Бабушкин соус для спагетти с мясом
Сытный рецепт соуса для спагетти с мясной начинкой передался от бабушки моему отцу, а теперь и мне. Этот восхитительный соус для спагетти, сделанный из простых ингредиентов, готов менее чем за час, и из него останутся идеальные остатки.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Ужин, Основное блюдо, Паста, Соус
Кухня Американская
Порций 8 порций
Калорий 487 ккал
Состав
US CustomaryMetric
1x2x3x
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку, установленную на среднем или сильном огне.Добавьте говяжий фарш и обжарьте почти до готовности (деревянной ложкой или металлической лопаткой измельчите фарш на мелкие кусочки).
Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким — около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным.
Добавьте томатный соус, томатную пасту, орегано, базилик, соль + перец и хлопья красного чили, если используете. Хорошо перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите до кипения. При необходимости добавьте воды, чтобы соус стал более жидким.
Добавьте колбасу.Накройте крышкой и тушите все вместе примерно 45 минут, периодически помешивая.
Подавайте поверх любимой пасты с лапшой и при желании украсьте тертым сыром пармезан.
Jessica’s Notes
Я внес несколько изменений в рецепт моей бабушки:
По ее рецепту «немного нарезанного лука — 1/2 стакана или больше». Я просто добавил целиком небольшую луковицу.
По рецепту моей бабушки нужны 2 банки (15 унций) томатного соуса.Я удвоил это. Таким образом, мне не нужно было добавлять столько воды, чтобы соус был разбавлен. ( Извини, бабушка) — Я также помню, как мой папа делал этот рецепт с банками томатного / пастообразного соуса, такого как соус маринара или прего (обычно все, что было в продаже). Он использовал бы 2 банки (по 25 унций).
Если ваш соус слишком густой, добавляйте немного воды (примерно по 1/2 стакана за раз). Если ваш соус слишком водянистый, осторожно варите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, чтобы не пригореть. Если вы используете острую колбасу, используйте меньше перцовых хлопьев.
Пищевая ценность
Калорий: 487 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 28 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 14 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 861 мг | Калий: 507 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 3 мг
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)
Keyword Рецепт соуса для спагетти бабушкины, соус для макарон с мясом, соус для спагетти с мясом
О Джессике
Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.
Итальянские рецепты пасты: наши 20 лучших макаронных блюд, которые стоит попробовать
Вы спросили, мы ответили. Читайте наши 20 лучших подлинных итальянских рецептов пасты.
Независимо от времени года, идеальная тарелка пасты — одно из простых удовольствий в жизни. От тарелок Piemonte с трюфелями до мясных блюд рагу Эмилии-Романьи и пасты с соусом Рома — каждый из 20 регионов Италии может похвастаться традиционными блюдами, которые можно назвать своими собственными.
Одна из наших любимых особенностей макаронных изделий — это то, что сочетания форм и сочетаний соусов кажутся бесконечными, каждая из которых вкуснее предыдущей. Предпочитаете ли вы сами приготовить пасту fresca дома (закатайте рукава и попробуйте свежее тесто для макарон!) Или придерживаетесь ценной сушеной пасты ди Граньяно (получите наши советы, как приготовить пасту каждый раз идеально) , Добавьте эти настоящие итальянские рецепты пасты в свой кулинарный арсенал — ваши друзья и ваш желудок будут вам благодарны.
Наши 20 лучших рецептов итальянской пасты
Как и в большинстве блюд итальянской кухни, каждый рецепт прост, но великолепен; чем выше качество ингредиентов, тем вкуснее будет конечное блюдо. Конечно, мы не оставим вас голодными — вы можете найти все ингредиенты для нижеприведенных блюд в местном магазине Eataly или в нашем интернет-магазине. Вот наши лучшие рецепты итальянской пасты, от декадентской до повседневной.
20. Таджарин аль-Тартуфо
Tajarin (произносится как ) — пьемонтская версия тальятелле.В отличие от других типов яичных макарон, эти тонкие золотистые пряди состоят из яичных желтков, в результате чего получается нежная текстура и богатый аромат. В сочетании с ценным белым трюфелем они образуют декадентский primo piatto .
19. Везувий-аль-Раге-ди-Сальсичча
Vesuvio — это короткая паста, названная в честь знаменитого одноименного вулкана в Кампании. Изгибы и повороты этой короткой пасты делают ее идеальной для ловли крупных кусочков помидора и колбасы в этой тряпке в неаполитанском стиле.
18. Gnocchi con Gorgonzola, Noci, e Pere
Обычно ассоциируются с северной Италией, но любимы всем полуостровом, мягкие подушечки ньокки — что означает «костяшки» или даже «маленькие ручки» — становятся комфортной едой следующего уровня в сочетании со сливочной горгонзолой, грецкими орехами и грушами.
17. Равиоли ди Зукка
Сладкие равиоли с мускатным орехом и кабачками, обжаренное масло с орехами и ароматный шалфей — классическая, неизменно вкусная пара, не говоря уже об окончательной осенней трапезе.Секретный ингредиент? Измельченное печенье амаретти придает начинке дополнительную глубину. Бонус: от него на кухне будет пахнуть потрясающе!
16. Paccheri al Forno
Типичный для Калабрии рецепт пакчери аль-форно быстро собирается и полагается на духовку, которая делает большую часть работы. Выбирайте высококачественные помидоры черри и свежую моцареллу, а также высушенные на воздухе макароны, полученные методом экструзии с бронзой, грубая текстура которых выдержит эффект соуса.
15.Паста алла Карбонара
Рецепт Pasta alla Carbonara имеет скромные корни на Апеннинских холмах в центральной Италии, недалеко от Рима. Блюдо было известно как излюбленное блюдо пастухов, которые бродили по холмистым пастбищам, следя за движением стада, практика, известная как transumanza, , благодаря простым, легко доступным ингредиентам: яйцу, гуанчиале и сыру.
14. Bucatini all’Amatriciana
Названное в честь города Аматриче, расположенного примерно в часе езды к северо-востоку от Рима, это простое блюдо сочетает в себе сладкий и острый томатный соус с насыщенным гуанчиале (вяленой свиной челюстью) и острым сыром Pecorino Romano DOP с острым вкусом из peperoncini или сушеные хлопья чили. Лучшая часть? Полые букатини делают каждый укус особенно пикантным.
13. Паста аль Тонно
Прибрежная классика, берущая свое начало в Калабрии, паста с тунцом — это простое, но сытное основное блюдо, которое подходит как для быстрого ужина в будние дни, так и для ленивого воскресного застолья. Эта тарелка с добавлением соленых каперсов и острого калабрийского перца чили перенесет вас на побережье Средиземного моря.
12.Спагетти Cacio e Pepe
Насыщенный сыр, макаронные изделия, изготовленные методом прессованной бронзы, и свежемолотый перец — идеальная еда для комфорта, «cacio e pepe» — это римское блюдо, которое заставит вас забыть о макаронах с сыром. Это блюдо простое на бумаге, но его бывает сложно освоить в домашних условиях; высококачественные ингредиенты и терпение помогут вам достичь оптимального результата cremina или сырного соуса.
11. Tagliatelle al Tartufo
Землистый ароматный трюфель — идеальная фольга для шелковистых яичных тальятелле в этом декадентском рецепте пасты. Они содержат черные трюфели (совершенно другой ингредиент, чем белые трюфели севера), их часто натирают на терке с теплым маслом с добавлением чеснока, соли и перца.
10. Спагетти на вонголе
Соленые моллюски, белое вино, чеснок и пеперончино создают легкий, но очень ароматный соус в этом классическом неаполитанском блюде из спагетти. Ищите самых свежих моллюсков (порекомендуйте их у наших торговцев рыбой в местном ресторане Eataly) и высококачественную пасту, экструдированную под бронзу — грубая текстура поможет соусу прилипнуть к каждой прядке.
9. Лазанья по-болонски
Традиционное блюдо Эмилии-Романьи, Лазанья по-болонски , приготовлено с яичной пастой, сливочным бешамелем и болоньезским рагу. Почти идеальный рецепт, это блюдо любили все на протяжении веков — на самом деле, есть свидетельства того, что даже древние римляне наслаждались ранней версией этого блюда с тем же названием.
8. Паста all’Arrabbiata
Приготовленные в «гневном» томатном соусе, предоставьте римлянам это огненное блюдо.Быстрый и классический рецепт пасты, на приготовление которого уходит всего 30 минут, подарит вам удовольствие благодаря измельченному красному перцу.
7. Pappardelle ai Funghi
Обладая ароматом умами и мясистой текстурой, рагу из грибов идеально сочетается с густым паппарделле для классического блюда из Тосканы. На самом деле, название этой пасты происходит от слова на тосканском диалекте «паппаре», что означает «есть с удовольствием» — что вы, несомненно, будете есть!
6.Lo Spaghetto al Pomodoro
Пять простых ингредиентов, одно революционное блюдо. Если и есть какое-то блюдо, которое действительно является культовым для итальянской кухни, то это оно. К нашей десятой годовщине наши повара в Италии потратили месяцы на тестирование, дегустацию и эксперименты с различными ингредиентами с нашей торговой площадки, чтобы создать идеальный lo spaghetto al pomodoro — ознакомьтесь с рецептом и полной историей, стоящей за ним.
5. Orecchiette con Cime di Rapa
Традиционные макароны из Апулии, эти «маленькие ушки» идеальной формы для приготовления восхитительно горького, пикантного соуса из брокколи рабе.Сделайте это в сезон брокколи, чтобы получить самые смелые ароматы овощей.
4. Аньолотти дель Плин
Аньолотти-дель-Плин, культовое блюдо региона Пьемонте, получило свое название от местного диалекта, означающего «щепотка» — так вы готовили пасту. Этот традиционный вариант фарширован пикантной смесью телятины и свинины и естественно сочетается с бокалом Бароло.
3. Паста аль Песто
Сделанный всего из семи ингредиентов, pesto alla genovese является одним из лучших итальянских экспортных товаров, когда дело касается соусов для пасты.Для истинно лигурийского застолья сочетайте песто с трофи или кроксетти, двумя традиционными формами этого прибрежного северо-западного региона. Хотите сделать еще один шаг? Попробуйте приготовить песто с нуля!
2. Зити алла Норма
Если есть один рецепт, который заставит вас почувствовать, что вы едите по nonna ‘s, то это он. Этот рецепт, приготовленный из баклажанов, рикотты и мясного томатного соуса, взят прямо из всеобъемлющей поваренной книги любимого шеф-повара Лидии Бастианич, «Мастерство итальянской кухни Лидии: все, что вам нужно знать, чтобы стать великим итальянским поваром».
1. Tagliatelle alla Bolognese
Наш лучший рецепт пасты? Его нужно было подавать на рагу с тальятелле из шелковых яиц, фирменным блюдом Болоньи, столицы страны Эмилия-Романья, которая любит еду. На самом деле, это сочное мясное томатное рагу настолько тесно связано с Болонью, что любое блюдо, описанное как Болоньезе, будет им скрыто.
Возьмите жизнь за вилку и попробуйте все! Делайте покупки в местном ресторане Eataly или делайте покупки в Интернете , чтобы найти все ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы начать готовить настоящие итальянские блюда в своем собственном cucina .