Морс приготовление: Морс, 20 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Содержание

Морс: признание благодаря хлебному вину | МПБК Очаково

Неизвестно, как давно люди начали готовить морс, однако рецепт «Домостроя» — первый на русском языке, и именно в XVI столетии напиток стал популярным. До этого готовили в основном пиво, квас и мед, в том числе с добавлением ягод и фруктов.

Откуда взялось слово «морс»

Насчет этимологии слова есть несколько версий. Перечислим три.

От слова «моросить». Поскольку морс «жидкий и капает», а также готовится на воде, то, возможно, это однокоренное слово с «моросить» или «морось». Поскольку термин «моросить» используется исключительно для обозначения природного явления, эта версия выглядит спорной.

От слова «морошка». Напиток зачастую делали из морошки, поэтому и назвали его морс. Однако словообразовательная модель «морошка → морс» нетипична для русского языка, к тому же, для напитков из морошки были другие термины: в словаре Даля зафиксированы слова морошник, морошевка, морошковка.

Морс — заимствованное слово. В научной статье «Русский “морс” и его этимологические связи» разбирают, как румынское слово «мурса» (mursa), означающее «вода с медом, сок, жидкость», перешло из молдавского диалекта в украинский как «моурсъ», а затем — в русский язык как «морсъ».

Что было после «Домостроя»

В XVI веке в Русском государстве массово переходили с хмельных медов на более крепкие напитки, вина разных видов, например хлебное, горькое, горящее. Терминология не должна сбивать с толку: те вина — разные варианты напитка, который в дальнейшем стал известен всему миру как водка. В связи с этим мед в изначальном понимании постепенно отходит в прошлое, водка становится главным русским алкоголем, а параллельно — в качестве запивки — развиваются ягодные напитки. Принципиальных перемен в технологии приготовления морса с тех пор не происходило, однако любители напитка экспериментируют с рецептами.

Так, в XVII веке морсы делили на белый, вишневый, малиновый, смородиновый, черемуховый, яблочный и просто ягодный. В XVIII столетии морсом недолго называют как выжатый ягодный сок, так и плодово-ягодное вино. Более того, вкус молодых вин в те времена называется «морсовый». Впрочем, эти нововведения не прожили и века: вскоре в русский язык вернулось исконное значение слова «морс» — фруктово-ягодный прохладительный напиток.

В Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона 1890–1907 годов приготовление морса описывают так: клюкву разваривают в воде вместе с ванилью, процеживают, выжимают и смешивают с двумя стаканами воды, вскипяченной с сахаром.

Как морс готовят сейчас

Как приготовить морс из клюквы: простой рецепт приготовления полезного напитка — Будет вкусно — 3 декабря — 43443891442

Клюквенный морс – это чудесный напиток, богатый полезными свойствами. Поэтому его стоит употреблять всем людям, независимо от возраста. Как же приготовить морс в домашних условиях?

Клюква – невероятно полезная ягода, которая содержит множество витаминов и минералов. Поэтому морс из нее можно считать поистине целебным напитком, оказывающим положительное влияние на здоровье человека. Стоит отметить, что покупной может быть не так полезен из-за большого содержания сахара, поэтому лучше употреблять домашний. И Joinfo.com поделится рецептом вкусного и полезного клюквенного морса.

Как приготовить морс из клюквы?

Приготовление морса из клюквы не займет много времени. Зато после им можно угостить всех домочадцев или дорогих гостей.

Ингредиенты:

Клюква – 500 грамм
Вода – два литра
Мед – две столовые ложки

Приготовление:

Подготовьте все необходимые для приготовления домашнего морса продукты.
Клюкву следует тщательно промыть и обсушить.
Уберите мятые или испорченные ягодки.
Остальные пересыпьте в небольшую миску и растолките.
Полученный из ягод сок следует перелить в стеклянную посуду.
Поставьте сок в холодильник.
Размятые ягоды положите в кастрюлю.
Залейте водой и поставьте на огонь.
Доведите до кипения и проварите три-четыре минуты.
После отвар следует процедить через марлю или мелкое сито.
Остудите его до 50 градусов и добавьте мед.
Тщательно перемешайте и влейте в отвар клюквенный сок из холодильника.
Еще раз хорошо перемешайте, полностью остудите, а после разливайте по стаканам и подавайте на стол.

Если вы хотите сделать вкус домашнего морса из клюквы более оригинальным, то во время приготовления в него можно добавить парочку бутонов гвоздики, или несколько коробочек кардамона, или же две-три «звездочки» бадьяна. К слову, этот рецепт подходит для других домашних морсов, например из черной или красной смородины, облепихи или брусники.

Ссылка на первоисточник
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Приготовление морса. Морс из замороженной клюквы
Наступила жара, а это значит, что нужно придумать, чем утолять жажду. Вода – это слишком банально и скучно, а соком напиться непросто. Оптимальное решение – это морс!
Что это за напиток?
Морс – это практически ягодный сок. Но также можно приготовить напиток и из фруктов и даже овощей (в общем, любых плодов), всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. В приготовлении есть кое-что общее с компотом, но продолжительность варки минимальна, и именно поэтому морсы считаются такими полезными, освежающими и идеально подходящими для утоления жажды.
Чем полезны?
За что же так ценятся морсы?
Вот некоторые их полезные свойства:
Практически все ягоды содержат повышенное количество витамина С, а он, во-первых, укрепляет иммунитет и защищает организм от инфекций, во-вторых, обеспечивает укрепление сосудистых стенок и защищает от такого опасного заболевания как атеросклероз.

Так как сок не проходит термическую обработку, то напиток сохраняет все полезные свойства своих компонентов, то есть ягод.
Морс прекрасно утоляет жажду.
Малиновый морс поможет быстро снизить температуру тела.
Брусничный — поможет избавиться от отёков и нормализовать работу почек.
Клюквенный морс поможет повысить общий тонус организма.
Многие морсы помогают предотвращать кишечные инфекции.
Практически все ягодные морсы оказывают противовоспалительное, антибактериальное и ранозаживляющее воздействия.
Этот вкусный напиток поможет избежать авитаминоза, так как ягоды содержат массу макро- и микроэлементов, минералов, витаминов и прочих полезных веществ.
Практически все морсы помогают нормализовать пищеварение, так как содержат пектины.
Так как в ягодах много витаминов группы В, то напиток нормализует обмен веществ и поможет улучить работу нервной системы.

Как сделать?
Как приготовить полезный и освежающий морс из ягод? Ниже предложено несколько рецептов.
Клюквенный
Для приготовления клюквенного морса вам потребуется:
два стакана свежих или замороженных ягод;
1,5 литра воды;
четыре-пять столовых ложек сахара.
Приготовление:
Ягоды хорошо промойте чистой водой, удалите плодоножки и всё лишнее.
Теперь отожмите ягоды руками, с помощью толкушки или ложкой (лучше всего деревянной).
Оставшийся после отжимания жмых ещё раз отожмите через марлю или ткань, а затем поместите в кастрюлю и залейте водой (её нужно предварительно хорошо нагреть или даже вскипятить). Сразу же добавьте сахар.
Поставьте ёмкость на огонь, доведите жидкость до кипения.
Спустя пару минут выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут.

Немного остывшую жидкость процедите и смешайте с соком. Морс готов!
Вишнёвый
Чтобы сделать вкусный вишнёвый морс, подготовьте такие ингредиенты:
два стакана свежей вишни;
полтора-два литра воды;
один стакан сахара.
Приготовление:
Вишню хорошенько промойте. Удалите плодоножки и косточки (сделать это можно с помощью обычной булавки).
Теперь выжмите из мякоти весь сок. Жмых положите в ткань и ещё раз хорошенько отожмите.
Теперь оставшуюся после отжимания массу залейте горячей водой, доведите до кипения и кипятите в течение пяти минут.
Немного остудите жидкость, процедите через марлю или ткань и смешайте с соком.
Охладите морс и пейте с удовольствием.
Брусничный
Чтобы приготовить такой полезный напиток, вам понадобится:

1-1,5 литра воды;
два стакана брусники;
половина стакана сахарного песка.
Как приготовить?
Ягоды хорошо вымойте и выжмите любым удобным способом: на соковыжималке, через ткань или марлю, руками или ложкой через сито. Сок перелейте в банку и уберите в холодильник.
Жмых ещё раз хорошо отожмите через ткань или свёрнутую в несколько раз марлю.
Поместите остатки ягод в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте и хорошо размешайте сахар.
Кипятите жидкость буквально три-пять минут, затем оставьте настаиваться на 20 минут.
Процедите состав через ткань и смешайте с охлажденным соком. Готово!
Как пить?
Морс можно смело назвать практически универсальным напитком, так как его можно пить как холодным, так и тёплым и даже горячим в любое время года. Прохладный морс прекрасно утолит жажду и освежит в летнюю жару, а горячий согрет зимой и поможет быстрее выздороветь при простуде.

Лучше всего употреблять морсы после еды. Если пить такой напиток на голодный желудок, то можно нарушить пищеварение, ведь кислота ягод может стимулировать выработку желудочного сока и повысить его кислотность.
Стоит соблюдать меру. Так, в день вполне хватит двух стаканов напитка. А для ребёнка оптимальной дозой будет один стакан.
Несколько советов:
Чтобы быстро охладить морс, можно использовать для приготовления меньшее количество воды, а по окончании процесса добавить в морс льда.
Вместо сахара можно использовать мёд, это сделает напиток ещё более полезным. Но чтобы мёд сохранил все свои свойства, добавляйте его не при варке и не до неё, а в уже готовый и немного остывший морс.
Пикантности морсу поможет придать такая пряность как корица. Но добавляйте минимальное количество, так как если переборщить, напиток будет немного горчить.

Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные, но последние нужно заранее разморозить. Стекающую жидкость не сливайте.
Обязательно готовьте этот напиток, ведь он очень вкусный и полезный!
К люква — это ягода, полезные свойства которой очень сложно переоценить. Несмотря на то, что естественная среда, где растёт клюква, — это неприглядные болота, в ней содержатся такие важные для здоровья человека элементы, как:
витамины: В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Р;
минералы: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо.
На вкус клюква кислая, поэтому существует множество способов её употребления, кроме как в чистом виде. Одним из таких способов является . Если Вы решили придерживаться системы здорового питания, например, вегетарианства, клюквенный морс способен не только дать Вашему организму множество полезных веществ, но также при систематическом употреблении он:

улучшает кровообращение в организме;
предотвращает образование зубного налёта и убивает бактерии полости рта;
является эффективной поддержкой здоровья Ваших глаз;
защищает такие органы, как толстая кишка и шейка матки от онкологических заболеваний;
не даёт развиваться язвенной болезни, если к ней существует предрасположенность;
предупреждает развитие мочекаменной болезни, а также способствует разрушению уже образовавшихся камней;
поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
способствует выводу холестерина;
является эффективной профилактикой атеросклероза;
заметно облегчает приступы астмы;
представляет собой отличный способ борьбы с различными инфекционными заболеваниями и их профилактики;
очищает организм от различных вредных веществ.

А кроме того, всем известны целебные свойства тёплого клюквенного морса для борьбы с простудными заболеваниями. Летом же стакан холодного клюквенного морса избавит Вас от жажды и поддержит бодрость духа и тонус во всём организме.
Ниже будут приведены способы, как приготовить клюквенный морс и как варить клюквенный морс из замороженной клюквы — рецепты для любого времени года.
Морс клюквенный: приготовление
Польза клюквенного морса очевидна для всех! Такой напиток и тонизирует, и бодрит, и повышает физическую работоспособность, а также активизирует работу нашего мозга. Кроме всего прочего, клюквенный морс способствует поддержанию красивого, здорового внешнего вида, а в совокупности с правильным питанием возвращает молодость, цветущий вид и стройность представительницам прекрасного пола. Так как же приготовить морс таким образом, чтобы при термической обработке ягоды клюквы сохранили все вышеперечисленные чудодейственные свойства и вещества?

Всё очень просто: готовьте морс с добавлением свежеприготовленного натурального клюквенного сока. Так Ваш организм получит всё, что есть полезного в свежей клюкве, но при этом Ваш желудок не пострадает от кислоты, которой клюква также очень богата.
Стоит отметить, что наиболее полезен клюквенный морс с наименьшим содержанием сахара, поэтому, если у Вас нет аллергии на мёд, заменяйте им сахар при приготовлении морса.

Клюквенный морс: рецепт
На сегодняшний день рецептов приготовления клюквенного морса очень много. Давайте рассмотрим два рецепта:
клюквенный морс с мёдом — отличная профилактика простуды зимой;
клюквенный морс с мятой — утоление жажды и заряд бодрости летом.
Итак, для клюквенного морса с мёдом необходимо приготовить следующие ингредиенты:
1,5 стакана свежих ягод клюквы;

1 литр чистой родниковой воды;
2-2,5 столовых ложки мёда.
Прежде всего, клюкву нужно перебрать и выбросить плохие ягоды, если они есть. Деревянной ступкой разомните ягоды в глубокой миске, лучше всего при этом использовать неметаллическую посуду. Теперь процедите получившуюся смесь или через сито, или через марлю. У Вас должна появиться кашица с семечками и клюквенный сок; сок пока отставьте в сторонку. Кашицу с семечками и кожурой залейте одним литром воды и поставьте на огонь. Как только морс начнёт закипать, убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение пяти-семи минут. По истечении этого времени огонь выключаем, а сам морс опять процеживаем; теперь полученную кашицу можно просто выбросить. Далее вливаем в кастрюлю отставленный нами ранее клюквенный сок и даём морсу закипеть ещё раз. В получившийся морс, пока он ещё горячий, добавляем наш мёд и даём ему там «разойтись»; можно помочь ему и перемешать ложкой.

Для приготовления клюквенного морса с мятой нам понадобятся следующие ингредиенты:
500 гр или 3 стакана свежих ягод клюквы;
8-10 листочков свежей мяты;
мед по вкусу.
Как и в первом случае, перебираем клюкву и убираем плохие ягоды, затем тщательно промываем её. Деревянной ступкой разминаем клюкву, отжимаем чистый клюквенный сок и пока оставляем его в стороне. Полученную кашицу перекладываем в кастрюлю. Мятные листочки следует тщательно промыть и, так же как и клюкву, потолочь деревянной ступкой. Теперь добавляем растёртую мяту к клюквенной кашице. Далее заливаем смесь мяты и клюквенной кашицы двумя литрами воды и ставим на огонь. Ждём, пока морс не закипит, теперь убавляем огонь и даём этому отвару «потомиться» в течение пяти минут. Далее огонь выключаем, кастрюлю с морсом укутываем тёплым одеялом и ждём еще час; теперь можно морс процедить и влить к нему ранее полученный клюквенный сок, тщательно перемешать и добавить мёд.
Как сделать клюквенный морс из замороженной клюквы
Клюкву собирают поздно осенью, когда ещё не наступили первые заморозки. Естественно, собранная клюква долго не сможет пролежать, даже в холодильнике, поэтому, чтобы и зимой иметь возможность приготовить морс или использовать клюкву при выпечке, только что собранную ягоду замораживают. Ниже будет приведён очень простой рецепт, как сделать клюквенный морс из замороженной клюквы.
Полезный совет: если Вы собрали или купили свежую клюкву и планируете её замораживать, не мойте ягоды.
Итак, в морозильной камере Вашего холодильника есть замороженная клюква; почему бы не приготовить вкусный и полезный морс?

Вам потребуются следующие ингредиенты:
3-4 стакана замороженной клюквы;
2 литра чистой родниковой воды;
мёд по вкусу.
Как только Вы достали ягоды из морозильной камеры, промойте их прохладной водой и оставьте, пока они полностью не разморозятся. Затем с помощью блендера измельчаем клюкву до образования кашицы. Через марлю отжимаем сок и на время убираем его в сторону. Полученный жмых заливаем двумя литрами воды и кипятим около десяти минут. После того как морс прокипел, выключаем огонь и укутываем кастрюлю одеялом или полотенцем и даём отвару настояться в течение часа. Затем ещё раз процеживаем уже теперь настоявшийся морс, далее к этому морсу добавляем наш заранее приготовленный клюквенный сок и мёд. Вкусный, а самое главное полезный морс готов!
При приготовлении клюквенного морса в ы можете добавлять также и другие Ваши любимые ягоды, например, вишню или чёрную смородину. Такой морс из смеси полезных ягод ещё больше обогащён веществами, оказывающими благотворное влияние на наш организм.
Если же Вам больше по вкусу классический рецепт клюквенного морса без каких-либо сторонних добавок, можно убрать в холодильник приготовленный напиток и ежедневно употреблять его по две столовые ложки за полчаса до приёма пищи. Так Вы подготовите свой желудок для предстоящей переработки пищи, поддержите свой иммунитет, а также поможете своему организму справляться с ежедневными нагрузками и усталостью. А кроме этого, таким способом Вы сможете подержать здоровье своих детей, помочь им справляться с постоянными нагрузками и стрессовыми ситуациями в школе. Однако прежде чем давать ребёнку пить морс в достаточно больших количествах (например, стакан 200 мл), начните с одной столовой ложки и посмотрите, нет ли каких-либо аллергических реакций.
Старайтесь использовать то, что даёт нам природа; в данном случае речь идёт о клюквенном морсе. Купить в аптеке ворох лекарственных препаратов, которые, кстати говоря, приносят нам больше вреда, чем пользы, Вы всегда успеете. В комплексе с правильным питанием и здоровым образом жизни клюквенный морс является не просто жаждоутоляющим средством, приятным на вкус, но и может служить средством от многих недугов, таких как мигрени, нарушенная работа желудочно-кишечного тракта и многие другие.
Морс — это освежающий напиток из сока ягод, фруктов, овощей и, воды с добавлением сахара или меда. Существует множество рецептов морса, в которых предлагается приготовить напиток не из одного сока, а из смеси различных ягодных, фруктовых, овощных соков, достигая тем самым более необычного интересного вкуса. Морс — один из древнейших русских напитков, упоминание о котором можно найти еще в «Домострое». Само слово «морс» имеет византийские корни и происходит от слова «мурса», что в переводе означало «вода с медом».
Для приготовления морса чаще всего используют клюкву, вишню, красную или черную смородину, бруснику, ежевику или черемуху. Ягоды предварительно промывают, если есть необходимость, то удаляют косточки, перетирают (или измельчают в блендере), заливают кипяченой водой и проваривают в течение нескольких минут, причем, стараясь не затягивать кипячение. Затем напиток процеживают и приправляют по вкусу сахаром или медом. Жмых, оставшийся после процеживания, отжимают, образующийся сок смешивают с остывшим напитком и больше не кипятят. Готовый морс горячим или охлажденным разливают по стаканам. В некоторых рецептах предлагается добавить в напиток кусочек лимона, апельсина, лайма или цедру.
В разделе «Морсы» 118 рецептов
Морс грейпфрутовый
Рецепт необычного морса из сочного грейпфрута порадует всех любителей домашних напитков. Во-первых, даже после кипячения в морсе отчетливо чувствуется чудесный цитрусовый аромат и приятная горчинка грейпфрута. Во-вторых, морс получается неожиданно вк. ..
Морс из облепихи
Облепиховый морс легко приготовить в любое время года. Осенью для напитка берут свежие ягоды, в остальные сезоны морс из облепихи варят из замороженных ягод. Сахар добавлять необязательно. Облепиха кислая, но вкусная, и сахар, по-моему, будет лишним….
Пошаговые рецепты освежающего напитка: готовим морс из замороженных ягод
2018-08-18 Лиана Райманова
Оценка
рецепта
13792
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
0 гр.
0 гр.
Углеводов
5 гр.
20 ккал.
Вариант 1. Классический рецепт морса из замороженных ягод
Замороженные ягоды прекрасно сохраняют витамины и полезные микроэлементы. Из них обычно готовят компоты, варенье скорую руку или используют в качестве начинки в различные выпечки. Популярен и любим также рецепт морса из замороженных ягод, при его приготовлении используют смесь ягод или один вид. Традиционно морс варят сразу из трех видов ягодных плодов: черноплодной рябины, брусники и клюквы. Из ягод выжимают сок, отжимки проваривают в воде, процеживают и смешивают с ранее выжатым соком. Выходит насыщенным по вкусу, в меру сладким, с приятной кислинкой.
Ингредиенты :
300 г замороженной брусники;
300 г замороженной клюквы;
300 г замороженной черноплодной рябины;
155 г сахара;
вода — 4,5 литра.
Пошаговый рецепт морса из замороженных ягод
Все плоды смешивают в чашке, залив холодной водой, оставляют на несколько минут, чтобы разморозились.
Шаг 2:
Ягоды раздавливают с помощью толкушки, перекладывают массу на отрезок марли, отжимают сок.
Сок переливают в чистую емкость, а отжимки выкладывают в кастрюлю с водой и проваривают на небольшом пламени после закипания 15 минут.
Ягодную жидкость пропускают сквозь сито, отжимки выбрасывают, вливают в воду сок и всыпают сахар.
Хорошо размешав, дают остыть.
Разливают напиток по бутылкам и охлаждают в холодильнике.
Количество сахара в рецепте можете регулировать по своему вкусу, если хотите получить более сладкий напиток — возьмите песка до 200 граммов, менее сладкий — уменьшите до 100 граммов. Допустимо заменять один из видов ягод совершенно другой, например, вишней, малиной, ежевикой.
Вариант 2. Быстрый рецепт морса из замороженных ягод
Быстрота следующего варианта заключается в том, что ягоду предварительно не размораживают, просто засыпают сахаром, слегка измельчают толкушкой и настаивают в горячей воде. Получается наваристый, насыщенный и ароматный освежающий напиток.
Ингредиенты :
460 г замороженной брусники;
400 г сахара;
4 литра воды.
Как приготовить морс из замороженных ягод
Ягоду в замороженном виде закладывают в стеклянную трехлитровую банку.
Засыпают сахаром, превращают любым удобным способом в пюреобразную кашицу.
Воду предварительно доводят до кипения, заливают ею ягоды.
Перед употреблением остужают и процеживают.
Для придания еще большего освежающего эффекта можете в готовый морс влить немного лимонного или апельсинового сока.
Вариант 3. Морс из замороженных ягод в мультиварке
А этот вариант морса из замороженных ягод схож с классическим рецептом, отличается лишь способом приготовления. Получается тоже полезным, с превосходным ароматом и вкусом.
Ингредиенты :
любые три вида замороженных ягод — по 200 г;
сахар — 120 г.
Пошаговый рецепт
Ягодки слегка размораживают в холодной воде.
Воду сливают, с плодов отжимают сок, отжимки выкладывают в емкость аппарата, заливают водой до необходимой черты.
Устанавливают опцию «Первые блюда», время 15 минут, варят до сигнала при закрытой крышке.
Открыв крышку, вливают ягодный сок, всыпают сахар, вновь закрывают крышку, оставляют на подогреве на 60 минут.
Напиток процеживают и пьют в охлажденном виде.
Диетический вариант напитка: замените сахар одной столовой ложкой меда.
Вариант 4. Клубничный морс из замороженных ягод
Оригинальным и ароматным получается морс из замороженной клубники. Главное правило при приготовлении такого напитка — это не размораживать полностью ягоду. А преимуществом является то, что в готовый морс можно добавлять по вкусу разные натуральные соки других ягод, тем самым придавая напитку каждый раз новый вкус и аромат.
Ингредиенты :
чуть больше пол килограмма замороженной клубники;
сахар — 180 г;
вода — 3,5 литров.
Как приготовить
Вынув из морозильной камеры ягоды, оставляют на 10 минут, чтобы слегка разморозилась.
Ополоснув клубнику проточной водой, закладывают в кастрюльку.
В другой емкости кипятят воду.
Клубнику слегка раздавливают толкушкой, отжав сквозь марлю сок, закладывают в кипящую воду отжимки вместе с сахаром и проваривают пару минуточек.
Остудив отвар, процеживают и вливают клубничный сок, хорошо перемешав, разливают по бокалам и подают к столу.
Клубничный морс можно употреблять как в холодном, так и теплом виде. По желанию в состав можно включить разнообразные ароматические добавки, например, листики мяты, стручковую корицу и другие.
Вариант 5. Целебный морс из замороженных ягод
При приготовлении морса по этому варианту используют замороженную клюкву и облепиху, которые, благодаря своим полезным свойствам, прекрасно справляются с простудными заболеваниями. В готовом виде получается насыщенным, с легкой кислинкой и приятным медово-ягодным ароматом.
Ингредиенты :
220 г замороженной облепихи;
220 г клюквы;
90 г меда;
580 мл воды.
Пошаговый рецепт
Предварительно размороженные ягоды измельчают, вооружившись толкушкой.
Ягодную смесь выкладывают на марлю и отжимают сок в чистую посуду.
Отжимки кладут в кастрюльку и, залив горячей водой, закрывают крышкой, отставляют в стороне на 1,5 часа, чтобы жидкость настоялась и остыла.
Освобождают настоянный отвар от отжимков, вливают ягодный сок, добавляют мед.
Употребляют в слегка теплом виде.
Морс получится еще вкуснее и полезнее, если добавить немного ягод брусники или малины.
Вариант 6. Морс из замороженных ягод с мятой
Чтобы придать готовому морсу еще большую свежесть с ноткой прохлады, воспользуйтесь следующим рецептом. В состав входит только замороженная брусника и листики мяты. По вкусу и цвету такой напиток чем-то напоминает коктейль «Мохито».
Ингредиенты :
440 г замороженной брусники;
1,200 литров воды;
130 г сахара;
5 листиков мяты.
Как приготовить
Для начала кипятят в кастрюльке воду.
Раздавив в чашке размороженную бруснику, заливают ее горячей водой.
Листики мяты моют, мелко нарезают ножом и вводят в ягодную смесь, одновременно всыпают сахар, хорошо перемешав, настаивают под крышкой 60 минут.
Процеживают и охлаждают в холодильнике.
Подавать такой морс лучше в специальных стаканчиках для коктейлей, по желанию украсьте его листиками мяты и бросьте в каждый стаканчик по несколько ледяных кубиков.
Вариант 7. Морс из замороженных ягод с пряностями
А такой вариант морса из замороженных ягод отличается от всех описанных умопомрачительным ароматом благодаря добавленным палочкам корицы, гвоздики. Имбирный корень делает его слегка резковатым. Употреблять его можно в холодном или теплом виде.
Ингредиенты :
замороженная ежевика, черника — по 300 г;
вода — 560 мл;
палочка корицы — 1 штучка;
гвоздика — 3 штучки;
корень имбиря — 3 см;
мед — 60 г.
Пошаговый рецепт
Ежевику и чернику размораживают, выжимают сок.
Отжимки складывают в кастрюльку вместе с палочкой корицы, гвоздикой, корнем имбиря и, залив кипятком, оставляют на полчаса под крышкой.
Процедив жидкость, вливают ягодный сок, вводят мед, хорошо размешивают и охлаждают в холодильнике.
Разлив по бокалам, подают к столу.
Если нет палочки корицы, допустимо всыпать в напиток после процеживания молотую пряность.
Вариант 8. Морс из замороженных ягод с лимоном
Еще один прекрасный вариант морса из замороженных ягод. Сочетание малины и вишни придает напитку привлекательный темно-красный цвет и утонченный аромат. Дополнительно добавленный в состав лимонный сок отлично подчеркивает и дополняет легкую кислинку вишни.
Ингредиенты :
замороженная вишня — 200 г;
малина — 200 г;
лимон — 1 шт.;
вода — 2,200 литров.
Как приготовить
Разморозив вишню, освобождают ее от косточек, соединяют с размороженной малиной, присыпав сахаром, оставляют в холодильнике на 24 часа.
Из ягод выжимают сок через марлю.
Отжимки выкладывают в кастрюльку с водой, кипятят на небольшой конфорке несколько минуточек.
Процеженный отвар остужают, вливают ягодный и лимонный соки, хорошо размешав, разливают по бокалам.
Если хотите чтобы напиток приобрел легкую терпкость, косточки из вишни можете не вынимать.
Ягодный морс – очень полезный и вкусный напиток, который можно с легкостью приготовить в домашних условиях, как из свежих, так и замороженных ягод (клюквы, брусники, смородины, малины, облепихи), поэтому в данной статье подробно рассмотрим, сколько по времени и как варить морс в кастрюле, чтобы он был вкусным и сохранил в себе все полезные свойства ягод.
Сколько варить морс по времени
Время варки морса зависит от того, какие ягоды будут использоваться при приготовлении – замороженные или свежие, поэтому рассмотрим подробнее, сколько времени варить морс из различных ягод (клюквы, брусники, малины, смородины и т.д.):
Сколько варить морс из свежих ягод? Морс из свежих ягод зачастую просто доводят до кипения, но не кипятят, чтобы в нем сохранилось больше полезных веществ.
Сколько варить морс из замороженных ягод? Морс из замороженных ягод варят 2-5 минут, после закипания воды в кастрюле.
Узнав, сколько минут варить морс, рассмотрим далее последовательность его приготовления, что знать, как правильно сварить вкусный морс, чтобы в нем сохранились витамины и полезные микроэлементы.
Как сварить морс из клюквы в домашних условиях
Независимо от вида использованных ягод, порядок их варки не меняется. Главное следить за самой варкой и вовремя добавлять все необходимые для приготовления этого полезного напитка ингредиенты. Рассмотрим пошагово, как сделать морс в домашних условиях, к примеру, из ягод клюквы:
Подготавливаем все ингредиенты для морса: ягода – 1 стакан (свежая или замороженная), сахар или натуральный мёд – 3 столовые ложки, 1 литр воды.
Если ягоды свежие, их нужно тщательно перебрать, чтобы не было мелкого мусора (веточки, листики), после чего промыть в холодной воде, используя сито. Замороженные ягоды (в нашем случае, клюкву) необходимо заранее разморозить (можно на ночь переложить с морозильной камеры в общее отделение холодильника).
Подготовленную клюкву измельчаем в блендере или разминаем вручную в глубокой миске, после чего перекладываем в марлю и хорошо отжимаем сок в другую емкость (сок не выливаем, а оставляем до конца приготовления морса).
Выжатый жмых из клюквы кладем в кастрюлю и заливаем водой, после чего на среднем огне доводим до кипения (можно проварить дополнительно несколько минут), добавляем сахар или мед, хорошо перемешиваем, после чего кастрюлю накрываем крышкой и оставляем с плиты, чтобы ягоды настоялись, пока жидкость остывает.
В остывший морс вливаем выжатый в начале приготовления сок, после чего через марлю фильтруем морс.
Вот и всё! Вкусный и полезный клюквенный морс готов. Его можно пить теплым и холодным, предварительно охладив в холодильнике.
На заметку: морс можно приготовить вовсе без кипячения, перетерев ягоды, добавив сахар или мед и залив холодной кипяченой водой (после этого его нужно хорошо перемешать и дать настояться несколько часов). При использовании меда в морсе, его лучше добавлять, когда морс остынет, чтобы он не подвергался термической обработке и сохранил больше полезных свойств.
Рецепт Морс из смородины — Русская кухня

Морс – традиционный напиток русский кухни. Морс представляет собой витаминный напиток из ягодного сока, разведенного с водой и часто сахаром. Морс известен в России еще с XVI века. Считается, что название морс пришло в русский язык от немецкого названия клюквы – moosbeere и изначально обозначало клюквенный сок. Позже морс начали готовить не только из клюквы, но и брусники, машины, вишни или смородины. Морс не только прекрасно освежает и утоляет жажду, но и насыщает организс витаминами.
Ниже мы приводим традиционный русский рецепт морса из смородины. Такой морс можно приготовить из красной смородины, из черной смородины или из их смеси.
Ингредиенты – Морс из смородины:
Смородина – 500 гр,
вода – 1,5-2 л,
сахар – 10 ст. ложек.
Рецепт – Морс из смородины:
Смородину тщательно перебрать, удаляя мусор, веточки, сухие и испорченные ягоды. При необходимости сложить в сито и аккуратно промыть под проточной водой.
Чистые ягоды положить в миску, добавить 5 ст. ложек горячей воды и при помощи вилки раздавить ягоды.
Полученную ягодную массу процедить через сито, чтобы отжать смородиновый сок. Полученный сок убрать в холодильник.
Оставшийся жмых положить в кастрюлю и залить горячей водой. Довести до кипения на среднем огне и варить еще около 5 минут.
Полученный отвар процедить через сито, чтобы остался только сухой жмых.
В смородиновый отвар добавить сахар, тщательно перемешать до полного растворения и остудить.
В остывший отвар влить заранее приготовленный смородиновый сок и перемешать. Готовый морс можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Подавать морс из смородины в охлажденном виде. Если морс получился слишком концентрированным, можно разбавить его водой или положить кубики льда.
Видеорецепт – Морс из смородины:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт морса из смородины. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Морс из смородины
Опубликовано
2020-07-25
Русская кухня, Russian cuisine
Kitchen727
Напиток
Смородина – 500 гр, вода – 1,5-2 л, сахар – 10 ст. ложек.
Время на подготовку
PT0h30M
Время на приготовление
PT0h20M
Общее время
PT0h40M
Оценка
Клюквенный морс — простые рецепты, состав и польза напитка

Автор Admin Просмотров 1. 2k. Опубликовано 04.12.2019

Из клюквы готовят соки, сиропы, варят вкусные морсы в сочетании с другими ингредиентами. Наверное, нет таких людей, кто не любил бы клюквенный морс. Клюква просто идеальная ягода для морса, в свежем виде она имеет слегка кисловатый вкус, а в напитке она раскрывается по-другому. Приготовить правильный морс в домашних условиях простая задача, с которой справятся даже дети. Традиционный морс из клюквы состоит всего из трех компонентов: ягоды, вода и сахар.
Рекомендованное соотношение ягод и воды считается 1 к 10, такая навеска позволяет сэкономить ягоды не в ущерб качеству и получить насыщенный по цвету и вкусу морс. Но есть рецепты, где клюквы расходуется большее количество. Из кухонной утвари для его приготовления понадобится эмалированная кастрюля, дуршлаг или сито, графин или кувшин для подачи. Некоторые рецепты предполагают использование при приготовлении мультиварку. Времени для готовки уходит максимум 25 минут, и вы будете наслаждаться ароматным, вкусным и полезным напитком.
Сбор и заготовка клюквы
Основным временем сбора плодов является осень. В сентябре в период созревания собирают еще твердые ягоды, в процессе хранения она дозревает и размягчается. После первых заморозков клюква имеет более сладкий насыщенный вкус и готова к употреблению. Также клюкву собирают весной после схода снега в марте, апреле. Веснянка или подснежная клюква самая лучшая по вкусу, практически не имеет кислотности, сладкая.
Собранная весной клюква имеет единственный недостаток — не долгое хранение.
При сборе желательно обрывать ягоды руками и не использовать механические способы и приспособления, чтобы не повредить растение.
Особенности хранения
Собранные осенью запасы при определенных условиях могут храниться до 9 месяцев. Благодаря наличию в ягодах бензойной и лимонной кислот, клюква является сама по себе консервантом. Самый распространенный способ – заморозка ягод. Её раскладывают (не мытую) на морозе тонким слоем на деревянной поверхности, после замерзания фасуют в пакеты и хранят при минусовой температуре. Сушка, еще один метод хранения. Для этого используют духовку или специальную сушилку, где ягоды подвяливают при температуре, не превышающей 50 градусов. Сушёные плоды сохраняются в сухом и тёмном месте от года до 3 лет. И третий способ – вода. Ягоды заливают родниковой водой в кадках, емкость плотно закрывают и хранят в погребе до весны.
Рецепт классического клюквенного морса из свежих ягод
Компоненты:
Свежесобранная клюква – 1 ст;
Вода родниковая – 1 л;
Сахарный песок – 150 гр.
Пошаговый способ приготовления:
Ягоды перебрать, удалить листочки, прочий мусор. Промыть теплой водой, обсушить на полотенце.
Используя сито перетереть клюкву деревянной ложкой до кашицеобразно состояния.
Сок слить отдельно, убрать на время в холодильник.
Густую ягодную часть залить водой нагреть до кипения, варить 5 минут.
Добавить в отвар сахарный песок, хорошенько размешать массу. Дать остыть.
Смешать остывший отвар с соком клюквы, размешать.
Перелить напиток в графин и подать на стол охлажденным.
Клюквенный морс с медом
Компоненты:
Ягоды – 250 гр;
Вода кипяченая – 2 л;
Мёд – 0,5 ст.
Приготовление:
Промыть, перебрать клюкву.
Переложить в эмалированную кастрюльку, раздавить скалкой.
Влить воду, хорошенько размешать и отжать жидкость.
Добавить жидкий мёд, размешать.
Клюквенный морс из замороженной клюквы
Вся прелесть этого рецепта заключается в том, что готовить клюквенный морс из замороженной клюквы можно в любое время года имея у себя в холодильнике замороженные ягоды. В таких плодах сохраняются все полезные вещества и витамины и не теряются вкусовые качества.
Состав:
Клюква – 1,5 ст;
Вода – 3 л;
Сахар – 100 гр.
Приготовление:
Разморозить плоды в теплой воде, одновременно промыть.
Поместить плоды в блендер добавить пол стакана воды и измельчить. Если нет блендера, то просто раздавить ягоды толкушкой в дуршлаге.
Сок отжать, отдельно оставить в стакане.
Мезгу поместить в кастрюльку, добавить сахарный песок, половину воды. Довести массу до кипения и проварить 1 0 минут.
Из остывшего отвара, слить жидкость, мякоть отжать через марлю.
Смешать отвар и сок. Морс готов!
Морс с мятой
Приятный, полезный и освежающий напиток получается при добавлении в основной состав свежей мяты.
Ингредиенты:
Клюква — 1 ст;
Вода – 3 л;
Сахар — 1 ст;
Мята – 1 веточка.
Как приготовить:
В воду добавить сахар и мяту, поставить на огонь дать закипеть и выключить.
Охладить мятно сахарный отвар до 70-80 градусов.
Пока остывает отвар, растереть ягоды.
Смешать клюквенную кашицу с сиропом.
После остывания процедить через мелкое сито или марлю.
С яблоком и морковным соком
Сочетание фруктов, ягод и овощей в одном рецепте, позволяет получить напиток богатый витаминами.
Ингредиенты:
Клюковка – 1 ст.;
Вода – 1 л;
Яблоки – 5 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Сахар или мёд по вкусу.
Приготовление:
Яблоки и морковь натереть на мелкой терке, отжать сок.
Чистую клюкву размять, сок отжать.
Ягодную мякоть залить холодной водой, довести до кипения, она должна быть сварена за 5-7 минут. Остудить. Отжать жидкость.
Соки и отвар смешать.
Подсластить сахаром или мёдом.
Клюквенно-ванильный морс с рябиной
Состав:
Клюква – 300 гр;
Сахарный песок – 100 гр;
Ванильный сахар – 20 гр;
Рябина красная – 200 гр;
Вода – 1 л.
Как сделать:
Клюкву протереть через сито, сок отжать.
В кастрюлю перелить сок всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Выжимки от ягод залить одним литром воды, добавить один стакан растертых ягод рябины, поставить на плиту, довести до кипения и варить в течение десяти минут.
Затем отвар тщательно процедить и охладить.
После этого соединить сок клюквы с охлажденным отваром, все хорошо перемешать.
Рецепт из клюквы и шиповника
Состав:
Шиповник – 1 ст;
Клюква – 1,5 ст;
Вода – 3 л;
Сахар – 100 гр.
Пошаговый рецепт:
Ополоснуть шиповник, залить полтора литра воды. Варить помешивая 10-15 минут. После остывания слить отвар.
Клюкву перебрать, помыть, измельчить любым способом, сок отжать.
Мезгу ягод смешать с оставшейся водой, довести до кипения и остудить. Слить клюквенную воду.
Смешать отвары, добавить сок, сахар и размешать перед подачей.
Видео рецепт клюквенного морса с имбирем
Морс с калиной
Компоненты:
Клюквы – 2 ст;
Калины – 0,5 ст;
Сахар — 200 гр;
Вода – 2 л;
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Промыть ягоды клюквы и калины, дать обсохнуть.
В клюкву добавить 100 грамм сахара, размять, выжать сок.
Калину размять, добавить мезгу клюквы, ванильный сахар, залить водой и отварить 5 минут.
Отвар охладить, сцедить. Добавить оставшийся сахар.
Смешать сок и отвар, хорошенько всё перемешать. Охладить.
Клюквенно-мандариновый морс
Компоненты:
Мандарины — 6 шт.;
Клюква – 300 гр.
Сахар – 150 гр.
Вода – 0,5 л.
Как приготовить:
Из ягод отжать сок. Отжимки отложить.
Мандарины вымыть, срезать цедру. Сок отжать.
Смешать соки, убрать в холодильник.
В кастрюлю положить отжимки мандаринов и клюквы, добавить сахар, влить воду и половину цедры мандаринов.
Довести смесь до кипения и варить в течение десяти минут. Дать отвару остыть.
Смешать соки с отваром.
С корицей без кипячения
Состав ингредиентов:
Ягоды – 0,5 кг;
Вода – 3 л;
Сахар – 250 гр.
Корица – 1 палочка.
Как приготовить клюквенный морс:
Очищенные и промытые ягоды обдать кипятком.
Размять ложкой, влить стакан воды, размешать, отжать жидкость.
Отжимки отварить в воде с корицей, охладить и слить отвар.
Смешать сок и отвар, добавить сахар.
Морс из клюквы и брусникой
Компоненты:
Замороженная клюква— 150 гр.;
Мороженная брусника — 50 гр.;
Вода – 500 мл;
Мед — 2 ст. л.
Приготовление клюквенного морса:
Разморозить ягоды, раздавить в ступке, отжать сок.
Мезгу сварить в воде в течении 5-7 минут. Остудить. Слить отвар.
Смешать приготовленный отвар с ягодными соками.
Размешать мёд в готовом морсе. Приготовленный напиток обладает лечебными свойствами.
Рецепт клюквенного морса с черникой
Ингредиенты:
Клюква – 0,5 кг;
Черника – 0,5 кг;
Сахар – 300 гр.;
Вода – 3 л.
Что бы приготовить морс:
Чистые ягоды смешать, добавит 1 литр воды, сахар, хорошо измельчить в блендере.
Отжать жидкую фракцию.
Густую часть смешать с водой и отварить 5 минут. Дать остыть, слить жидкость.
Смешать сок и отвар. Морс клюквенный перед подачей охладить в холодильнике.
С лимоном
Состав:
Лимон – 1 шт.;
Клюква – 1 кг;
Сахар – 200 гр
Вода – 3 л.
Как делать морс:
Лимон тщательно вымыть в горячей воде, насухо вытереть. Аккуратно срезать острым ножом цедру. Отжать сок.
Перебрать клюкву, вымыть, обсушить. Истолочь в глубокой миске, деревянным пестиком.
Массу переложить в кастрюлю, добавить лимонный сок и цедру. Пересыпать сахаром, залить кипятком.
Накрыть кастрюлю крышкой, оставить настаиваться 10-12 часов.
Используя мелкое сито процедить настой.
С рябиной
Компоненты:
Клюква – 0,5 кг;
Рябина красная – 400 гр;
Вода – 2 л;
Сахар – 200 гр. ;
Ванильный сахар – 30 гр.
Варка морса:
Из обработанных плодов извлечь сок.
Сок смешать с обычным и ванильным сахаром.
В клюквенные отжимки влить воду варить не более 10 минут.
Отвару дать остыть и затем процедить.
Смешать сок и отвар.
Ром с клюквенным морсом
Ингредиенты для коктейля:
Белый ром — 50 мл;
Клюквенный морс — 150 мл;
Лайм — 20 гр;
Лед колотый.
Приготовление:
Наполнить коктейльный бокал хейбол до верху колотым льдом.
Влить ром Бакарди.
Добавить морс или сок клюквы.
Размешать всё коктейльной ложкой.
Украсить бокал двумя кружочками лайма.
Клюквенный морс польза и вред
Морс, сделанный из клюквы не только вкусный напиток, но полезный. О пользе «северного лимона» известно с давних времен, в их составе содержится множество витаминов и полезных веществ. Итак, чем полезен клюквенный морс:
Напиток повышает иммунитет, действует на организм как противовирусное и противопростудное средство.
Улучшает состояние кожи, сохраняя в ней влагу.
Морс очищает кровь и печень, снижает вредный холестерин.
Полоскание горла и ротовой полости позволяет избавиться от вредных бактерий и укрепить десны.
Повышает аппетит.
Обеспечивает мочегонное и потогонное свойство.
Используется как средство для похудения.
Тонизирует организм.
Огромная польза морса, имеет и обратную сторону. В основном это связано с заболеваниями человека, при которых употребление напитка сказывается отрицательно. К таковым относятся:
Аллергия;
Гастрит;
Болезни почек;
Плохая свёртываемость крови.
Как приготовить вкусный морс. Лимонно-клюквенный морс: приготовление
Морс – очень вкусный и полезный напиток, который на Руси употребляют с незапамятных времен. Готовится из воды и ягод или фруктов. В качестве подсластителей используются мед или сахар. Наиболее популярны ягодные морсы, содержащие массу полезных веществ. Они богаты на пектин, минеральные вещества, органические кислоты и витамины.
Необязательно ягоды для приготовления морса должны быть свежими. Можно сварить морс из замороженных ягод. Рецепт, который мы приведем ниже, универсальный. Для приготовления подойдут и свежие, и мороженые плоды. На примере вишни и черной смородины подробно продемонстрируем рецепт витаминного напитка с густым, чуть терпковатым привкусом и бархатным рубиновым оттенком. Главное, действовать оперативно и не подвергать дары природы длительной термической обработке!
Вкус Инфо Напитки
Ингредиенты
Вишня – 100 г;
Черная смородина –100 г;
Мед натуральный – 30–40 мл.

Как приготовить ягодный морс
Если перед заморозкой ягоды не промывались, не оттаивая, опускаем вишни и черную смородину в холодную воду, отделяем от всплывших веток-листьев.

Отбрасываем на дуршлаг, ставим под проточную струю, стряхиваем.

Чистые ягоды возвращаем в миску, вливаем около 100 мл кипятка, разминаем. Вишневые косточки не помеха этой нехитрой манипуляции. Придавливаем осторожно, чтобы не обжечься.

Ошпаренное пюре вместе с яркоокрашенной жидкостью перекладываем в жаропрочный ковш, ставим на верхний огонь.
Немедленно вливаем желаемый объем крутого кипятка. Так, для насыщенного морса отмеряем 250 мл. Повторно кипятим при максимальной температуре. Не варим по принципу компотов, а сразу же снимаем с огня, сохраняя полезные вещества.

Устанавливаем крышку и настаиваем вишнево-смородиновый морс 15–20 минут. Так напиток одновременно и остужается и обогащается полезными веществами.

Процеживаем все еще теплый морс через мелкое сито. Отработанный жмых выбрасываем.

Добавляем ароматный, и только натуральный мед, интенсивно размешиваем, пробуем.
Тизерная сеть

Подаем кисло-сладкий домашний морс из вишни и черной смородины как теплым, так и совершенно остуженным.

Готовятся морсы из различных ягод, как лесных, так и садовых. Наиболее часто используются вишня, клюква, брусника, ежевика, черная и красная смородина.
При желании в морс можно добавить мяту, дольки лимона, лайма или апельсина, цедру.
Для того чтобы сохранить в напитке максимальное количество витаминов, перед тем как варить морс из замороженных ягод или свежих, рекомендуется предварительно выжать из них сок, и добавлять его в конце приготовления, не подвергая тепловой обработке. То есть варятся только выжимки.
По такой технологии можно варить морс для детей. Например, чтобы сделать напиток из замороженной клюквы, ее оттаивают, после чего разминают и отделяют жмых от сока. Для этого удобно использовать марлю, сложенную в несколько слоев. Отделенный жмых отправляют в кастрюлю с горячей водой и сахаром, хорошо размешивают. После закипания, огонь выключается, и напитку дают настояться. Затем его процеживают и добавляют сырой сок. Как правило, на 2 стакана замороженной клюквы берут 2 л воды и около 5 столовых ложек сахара.
Аналогичным образом можно приготовить морс из ягод в мультиварке. Для термической обработки в данном случае используется программа «Суп» (минут 15). После этого в чашу добавляется отжатый ранее сок, и морс настаивается еще час в режиме «Подогрев».
Если в качестве подсластителя используется мед, то добавлять его нужно в уже сваренный и остуженный напиток, температура которого не должна превышать 40 градусов. В противном случае целебные свойства продукта не сохранятся.
Морс можно готовить и без добавления сахара или меда. Это удобно, если кто-то в семье не любит сладкое или по каким-то другим причинам избегает его употребления. При желании сахар можно добавить непосредственно в стакан. В морс для ребенка можно положить ложечку меда (если нет аллергии на этот продукт).
Хранится напиток в холодильнике, но не рекомендуется хранить его долго. Если в морс добавлялся сырой сок, то употребить его желательно в течение суток после приготовления.
Клюквенный морс является одним из самых полезных напитков из всех тех, которые готовятся в домашних условиях. К счастью, им можно наслаждаться не только в сезон сбора ягод. Вкусный состав с перечнем терапевтических эффектов готовится и из замороженного основного компонента. Правда, в этом случае придется учесть несколько специфических моментов. Игнорирование правил приведет к тому, что морс получится либо бесполезным, либо безвкусным, даже если четко выполнить инструкции, которые содержит рецепт.
Правила приготовления морса из замороженной клюквы
Готовить клюквенный напиток очень просто. Но, чтобы сохранить в нем максимальное количество витаминов и микроэлементов, следует соблюдать некоторые правила. Да и на вкусовых характеристиках состава из ягод это скажется только положительным образом:
Морс минимум на 30% должен состоять из натурального ягодного сока. В противном случае у него не будет ни вкуса, ни аромата.
В качестве подсластителя традиционно выступает сахар, но пользу состава это снижает. Лучше заменить данный компонент медом. Только добавляется продукт в уже готовый напиток, остывший хотя бы до 50ºС. При более высоких температурах полезные компоненты сладкой массы разрушаются.
Совет: Некоторые люди готовят морсы из кислых ягод без применения подсластителей. С медицинской точки зрения это не очень хорошо. Отказ от сахара или меда может привести к появлению дискомфортных ощущений в желудке или кишечнике, разрушению зубной эмали.
Использование замороженных компонентов требует их обязательного размораживания. Если не довести плоды клюквы до нужного состояния, то на выходе получится не насыщенный морс, а жидкий компот.
После размораживания необходимо оценить качество ягод. Изменение цвета и запаха плодов указывает на нарушение правил их заморозки. От таких заготовок лучше избавиться.
Ягоды клюквы прекрасно сочетаются с корицей, мятой, лимонной цедрой. Эти компоненты помогают раскрыть и разнообразить вкус привычного состава. Неплохо кисловатые плоды комбинируются и с другими ягодами, особенно, вишней и брусникой.
Классический рецепт клюквенного морса
Для начала стоит попробовать приготовить клюквенный напиток из замороженных плодов классическим способом. Чтобы сварить его по всем правилам, нужно сделать следующее:
На 2 стакана ягод берем 2 л воды и сахар по вкусу (около 5 столовых ложек). Воду лучше брать питьевую, а не отстоявшуюся или фильтрованную.
Чтобы ускорить процесс оттаивания ягод, промываем их холодной водой, откидываем на дуршлаг и оставляем при комнатной температуре. Достаточно подождать несколько минут и можно переходить к следующему этапу.
Разминаем плоды клюквы с помощью толкушки, блендера или соковыжималки. Из полученной кашицы отжимаем сок.
Теперь возможны два варианта действий. Если сока получилось много, то смешиваем его с водой и сахаром, доводим до кипения, снимаем с плиты и настаиваем четверть часа. Если жидкости совсем мало, то водой заливаем жмых, доводим массу до кипения и снимаем. В морс добавляем сок и сахар, размешиваем и настаиваем четверть часа.
Долго варить напиток не следует, каждая минута кипячения уменьшает количество полезных веществ в составе. Готовую, настоявшуюся массу следует процедить через марлю и можно подавать.
Как приготовить клюквенный морс с шиповником?
Морс из шиповника и клюквы поражает содержанием полезных компонентов. Готовить его можно по-разному. Вот один из самых востребованных и популярных подходов:
На 0,5 кг замороженной клюквы берем половину стакана свежего или сушеного шиповника, 2 л питьевой воды и 5 столовых ложек сахара.
Замороженные плоды размораживаем, измельчаем, отжимаем из них сок. Смешиваем жидкость с водой, добавляем сахар, доводим до кипения. Емкость с составом из ягод закрываем крышкой, закутываем в одеяло и оставляем настаиваться до остывания.
За это время готовим отвар шиповника. Для этого промываем ягоды, выкладываем в термос и заливаем кипятком.
Остается смешать две жидких части и процедить.
Такой морс можно сварить не только в кастрюле, но и в мультиварке. Клюквенная заготовка в этом случае настаивается прямо в закрытой чаше. При втором подходе напиток получится даже более ароматным и насыщенным.
Клюквенный морс для детей и беременных женщин
Перед тем, как варить ягодный морс маленькому ребенку, нужно ознакомиться с такими правилами:
Детям до года напиток можно давать только в том случае, если малыш находится на искусственном вскармливании. При этом в его составе не должно быть других ягод. Сахар заменяется медом только в том случае, если ребенок его уже ел и не было никаких негативных реакций. Примечательно, что жидкость нужно не просто доводить до кипения, а варить минимум 5-7 минут.
Детям до 3 лет напиток из полных витаминами ягод показан с частотой 2 раза в неделю, а при простудных заболеваниях даже чаще. Его уже можно не варить, а только доводить до кипения. Но после этого состав настаивается не менее часа.
После 3 лет малыши могут пить морсы из клюквы без каких-либо ограничений. Единственное, сначала следует разбавлять продукт кипяченой водой.
Беременным женщинам клюквенный морс помогает бороться с отеками. Только в первом триместре от него следует воздержаться, т.к. обилие витамина С может спровоцировать повышение тонуса матки. Для получения от изделия максимальной пользы его даже не нужно кипятить. Просто отжимаем ягоды, добавляем сахар и заливаем кипятком. Через четверть часа продукт готов к употреблению.
Пошаговые рецепты освежающего напитка: готовим морс из замороженных ягод
2018-08-18 Лиана Райманова
Оценка
рецепта
9667
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
0 гр.
0 гр.
Углеводов
5 гр.
20 ккал.
Вариант 1. Классический рецепт морса из замороженных ягод
Замороженные ягоды прекрасно сохраняют витамины и полезные микроэлементы. Из них обычно готовят компоты, варенье скорую руку или используют в качестве начинки в различные выпечки. Популярен и любим также рецепт морса из замороженных ягод, при его приготовлении используют смесь ягод или один вид. Традиционно морс варят сразу из трех видов ягодных плодов: черноплодной рябины, брусники и клюквы. Из ягод выжимают сок, отжимки проваривают в воде, процеживают и смешивают с ранее выжатым соком. Выходит насыщенным по вкусу, в меру сладким, с приятной кислинкой.
Ингредиенты :
300 г замороженной брусники;
300 г замороженной клюквы;
300 г замороженной черноплодной рябины;
155 г сахара;
вода — 4,5 литра.
Пошаговый рецепт морса из замороженных ягод
Все плоды смешивают в чашке, залив холодной водой, оставляют на несколько минут, чтобы разморозились.
Шаг 2:
Ягоды раздавливают с помощью толкушки, перекладывают массу на отрезок марли, отжимают сок.
Сок переливают в чистую емкость, а отжимки выкладывают в кастрюлю с водой и проваривают на небольшом пламени после закипания 15 минут.
Ягодную жидкость пропускают сквозь сито, отжимки выбрасывают, вливают в воду сок и всыпают сахар.
Хорошо размешав, дают остыть.
Разливают напиток по бутылкам и охлаждают в холодильнике.
Количество сахара в рецепте можете регулировать по своему вкусу, если хотите получить более сладкий напиток — возьмите песка до 200 граммов, менее сладкий — уменьшите до 100 граммов. Допустимо заменять один из видов ягод совершенно другой, например, вишней, малиной, ежевикой.
Вариант 2. Быстрый рецепт морса из замороженных ягод
Быстрота следующего варианта заключается в том, что ягоду предварительно не размораживают, просто засыпают сахаром, слегка измельчают толкушкой и настаивают в горячей воде. Получается наваристый, насыщенный и ароматный освежающий напиток.
Ингредиенты :
460 г замороженной брусники;
400 г сахара;
4 литра воды.
Как приготовить морс из замороженных ягод
Ягоду в замороженном виде закладывают в стеклянную трехлитровую банку.
Засыпают сахаром, превращают любым удобным способом в пюреобразную кашицу.
Воду предварительно доводят до кипения, заливают ею ягоды.
Перед употреблением остужают и процеживают.
Для придания еще большего освежающего эффекта можете в готовый морс влить немного лимонного или апельсинового сока.
Вариант 3. Морс из замороженных ягод в мультиварке
А этот вариант морса из замороженных ягод схож с классическим рецептом, отличается лишь способом приготовления. Получается тоже полезным, с превосходным ароматом и вкусом.
Ингредиенты :
любые три вида замороженных ягод — по 200 г;
сахар — 120 г.
Пошаговый рецепт
Ягодки слегка размораживают в холодной воде.
Воду сливают, с плодов отжимают сок, отжимки выкладывают в емкость аппарата, заливают водой до необходимой черты.
Устанавливают опцию «Первые блюда», время 15 минут, варят до сигнала при закрытой крышке.
Открыв крышку, вливают ягодный сок, всыпают сахар, вновь закрывают крышку, оставляют на подогреве на 60 минут.
Напиток процеживают и пьют в охлажденном виде.
Диетический вариант напитка: замените сахар одной столовой ложкой меда.
Вариант 4. Клубничный морс из замороженных ягод
Оригинальным и ароматным получается морс из замороженной клубники. Главное правило при приготовлении такого напитка — это не размораживать полностью ягоду. А преимуществом является то, что в готовый морс можно добавлять по вкусу разные натуральные соки других ягод, тем самым придавая напитку каждый раз новый вкус и аромат.
Ингредиенты :
чуть больше пол килограмма замороженной клубники;
сахар — 180 г;
вода — 3,5 литров.
Как приготовить
Вынув из морозильной камеры ягоды, оставляют на 10 минут, чтобы слегка разморозилась.
Ополоснув клубнику проточной водой, закладывают в кастрюльку.
В другой емкости кипятят воду.
Клубнику слегка раздавливают толкушкой, отжав сквозь марлю сок, закладывают в кипящую воду отжимки вместе с сахаром и проваривают пару минуточек.
Остудив отвар, процеживают и вливают клубничный сок, хорошо перемешав, разливают по бокалам и подают к столу.
Клубничный морс можно употреблять как в холодном, так и теплом виде. По желанию в состав можно включить разнообразные ароматические добавки, например, листики мяты, стручковую корицу и другие.
Вариант 5. Целебный морс из замороженных ягод
При приготовлении морса по этому варианту используют замороженную клюкву и облепиху, которые, благодаря своим полезным свойствам, прекрасно справляются с простудными заболеваниями. В готовом виде получается насыщенным, с легкой кислинкой и приятным медово-ягодным ароматом.
Ингредиенты :
220 г замороженной облепихи;
220 г клюквы;
90 г меда;
580 мл воды.
Пошаговый рецепт
Предварительно размороженные ягоды измельчают, вооружившись толкушкой.
Ягодную смесь выкладывают на марлю и отжимают сок в чистую посуду.
Отжимки кладут в кастрюльку и, залив горячей водой, закрывают крышкой, отставляют в стороне на 1,5 часа, чтобы жидкость настоялась и остыла.
Освобождают настоянный отвар от отжимков, вливают ягодный сок, добавляют мед.
Употребляют в слегка теплом виде.
Морс получится еще вкуснее и полезнее, если добавить немного ягод брусники или малины.
Вариант 6. Морс из замороженных ягод с мятой
Чтобы придать готовому морсу еще большую свежесть с ноткой прохлады, воспользуйтесь следующим рецептом. В состав входит только замороженная брусника и листики мяты. По вкусу и цвету такой напиток чем-то напоминает коктейль «Мохито».
Ингредиенты :
440 г замороженной брусники;
1,200 литров воды;
130 г сахара;
5 листиков мяты.
Как приготовить
Для начала кипятят в кастрюльке воду.
Раздавив в чашке размороженную бруснику, заливают ее горячей водой.
Листики мяты моют, мелко нарезают ножом и вводят в ягодную смесь, одновременно всыпают сахар, хорошо перемешав, настаивают под крышкой 60 минут.
Процеживают и охлаждают в холодильнике.
Подавать такой морс лучше в специальных стаканчиках для коктейлей, по желанию украсьте его листиками мяты и бросьте в каждый стаканчик по несколько ледяных кубиков.
Вариант 7. Морс из замороженных ягод с пряностями
А такой вариант морса из замороженных ягод отличается от всех описанных умопомрачительным ароматом благодаря добавленным палочкам корицы, гвоздики. Имбирный корень делает его слегка резковатым. Употреблять его можно в холодном или теплом виде.
Ингредиенты :
замороженная ежевика, черника — по 300 г;
вода — 560 мл;
палочка корицы — 1 штучка;
гвоздика — 3 штучки;
корень имбиря — 3 см;
мед — 60 г.
Пошаговый рецепт
Ежевику и чернику размораживают, выжимают сок.
Отжимки складывают в кастрюльку вместе с палочкой корицы, гвоздикой, корнем имбиря и, залив кипятком, оставляют на полчаса под крышкой.
Процедив жидкость, вливают ягодный сок, вводят мед, хорошо размешивают и охлаждают в холодильнике.
Разлив по бокалам, подают к столу.
Если нет палочки корицы, допустимо всыпать в напиток после процеживания молотую пряность.
Вариант 8. Морс из замороженных ягод с лимоном
Еще один прекрасный вариант морса из замороженных ягод. Сочетание малины и вишни придает напитку привлекательный темно-красный цвет и утонченный аромат. Дополнительно добавленный в состав лимонный сок отлично подчеркивает и дополняет легкую кислинку вишни.
Ингредиенты :
замороженная вишня — 200 г;
малина — 200 г;
лимон — 1 шт.;
вода — 2,200 литров.
Как приготовить
Разморозив вишню, освобождают ее от косточек, соединяют с размороженной малиной, присыпав сахаром, оставляют в холодильнике на 24 часа.
Из ягод выжимают сок через марлю.
Отжимки выкладывают в кастрюльку с водой, кипятят на небольшой конфорке несколько минуточек.
Процеженный отвар остужают, вливают ягодный и лимонный соки, хорошо размешав, разливают по бокалам.
Если хотите чтобы напиток приобрел легкую терпкость, косточки из вишни можете не вынимать.
Наступила жара, а это значит, что нужно придумать, чем утолять жажду. Вода – это слишком банально и скучно, а соком напиться непросто. Оптимальное решение – это морс!
Что это за напиток?
Морс – это практически ягодный сок. Но также можно приготовить напиток и из фруктов и даже овощей (в общем, любых плодов), всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. В приготовлении есть кое-что общее с компотом, но продолжительность варки минимальна, и именно поэтому морсы считаются такими полезными, освежающими и идеально подходящими для утоления жажды.
Чем полезны?
За что же так ценятся морсы?
Вот некоторые их полезные свойства:
Практически все ягоды содержат повышенное количество витамина С, а он, во-первых, укрепляет иммунитет и защищает организм от инфекций, во-вторых, обеспечивает укрепление сосудистых стенок и защищает от такого опасного заболевания как атеросклероз.
Так как сок не проходит термическую обработку, то напиток сохраняет все полезные свойства своих компонентов, то есть ягод.
Морс прекрасно утоляет жажду.
Малиновый морс поможет быстро снизить температуру тела.
Брусничный — поможет избавиться от отёков и нормализовать работу почек.
Клюквенный морс поможет повысить общий тонус организма.
Многие морсы помогают предотвращать кишечные инфекции.
Практически все ягодные морсы оказывают противовоспалительное, антибактериальное и ранозаживляющее воздействия.
Этот вкусный напиток поможет избежать авитаминоза, так как ягоды содержат массу макро- и микроэлементов, минералов, витаминов и прочих полезных веществ.
Практически все морсы помогают нормализовать пищеварение, так как содержат пектины.
Так как в ягодах много витаминов группы В, то напиток нормализует обмен веществ и поможет улучить работу нервной системы.
Как сделать?
Как приготовить полезный и освежающий морс из ягод? Ниже предложено несколько рецептов.
Клюквенный
Для приготовления клюквенного морса вам потребуется:
два стакана свежих или замороженных ягод;
1,5 литра воды;
четыре-пять столовых ложек сахара.
Приготовление:
Ягоды хорошо промойте чистой водой, удалите плодоножки и всё лишнее.
Теперь отожмите ягоды руками, с помощью толкушки или ложкой (лучше всего деревянной).
Оставшийся после отжимания жмых ещё раз отожмите через марлю или ткань, а затем поместите в кастрюлю и залейте водой (её нужно предварительно хорошо нагреть или даже вскипятить). Сразу же добавьте сахар.
Поставьте ёмкость на огонь, доведите жидкость до кипения.
Спустя пару минут выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут.
Немного остывшую жидкость процедите и смешайте с соком. Морс готов!
Вишнёвый
Чтобы сделать вкусный вишнёвый морс, подготовьте такие ингредиенты:
два стакана свежей вишни;
полтора-два литра воды;
один стакан сахара.
Приготовление:
Вишню хорошенько промойте. Удалите плодоножки и косточки (сделать это можно с помощью обычной булавки).
Теперь выжмите из мякоти весь сок. Жмых положите в ткань и ещё раз хорошенько отожмите.
Теперь оставшуюся после отжимания массу залейте горячей водой, доведите до кипения и кипятите в течение пяти минут.
Немного остудите жидкость, процедите через марлю или ткань и смешайте с соком.
Охладите морс и пейте с удовольствием.
Брусничный
Чтобы приготовить такой полезный напиток, вам понадобится:
1-1,5 литра воды;
два стакана брусники;
половина стакана сахарного песка.
Как приготовить?
Ягоды хорошо вымойте и выжмите любым удобным способом: на соковыжималке, через ткань или марлю, руками или ложкой через сито. Сок перелейте в банку и уберите в холодильник.
Жмых ещё раз хорошо отожмите через ткань или свёрнутую в несколько раз марлю.
Поместите остатки ягод в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте и хорошо размешайте сахар.
Кипятите жидкость буквально три-пять минут, затем оставьте настаиваться на 20 минут.
Процедите состав через ткань и смешайте с охлажденным соком. Готово!
Как пить?
Морс можно смело назвать практически универсальным напитком, так как его можно пить как холодным, так и тёплым и даже горячим в любое время года. Прохладный морс прекрасно утолит жажду и освежит в летнюю жару, а горячий согрет зимой и поможет быстрее выздороветь при простуде.
Лучше всего употреблять морсы после еды. Если пить такой напиток на голодный желудок, то можно нарушить пищеварение, ведь кислота ягод может стимулировать выработку желудочного сока и повысить его кислотность.
Стоит соблюдать меру. Так, в день вполне хватит двух стаканов напитка. А для ребёнка оптимальной дозой будет один стакан.
Несколько советов:
Чтобы быстро охладить морс, можно использовать для приготовления меньшее количество воды, а по окончании процесса добавить в морс льда.
Вместо сахара можно использовать мёд, это сделает напиток ещё более полезным. Но чтобы мёд сохранил все свои свойства, добавляйте его не при варке и не до неё, а в уже готовый и немного остывший морс.
Пикантности морсу поможет придать такая пряность как корица. Но добавляйте минимальное количество, так как если переборщить, напиток будет немного горчить.
Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные, но последние нужно заранее разморозить. Стекающую жидкость не сливайте.
Обязательно готовьте этот напиток, ведь он очень вкусный и полезный!
Отлично, если в вашем доме имеются ягодные запасы, их можно по-разному использовать в кулинарии для приготовления различных напитков и блюд. Поскольку на дворе всё ещё стоят тёплые деньки, то в самый раз приготовить вкусный прохладительный морс из замороженных ягод; причём сварить его вы можете, как в обычной кастрюле, так и в мультиварке.
Пошаговый рецепт простого напитка из мороженных плодов прост, и ничем не отличается от приготовления из свежих ягод, однако мы всё равно рассмотрим базовый рецепт с учётом особенностей разных видов ягодных плодов.
Ягодный морс: пошаговый рецепт приготовления
Чтобы приготовить морс из замороженных ягод – нужно совсем немного ингредиентов. Как правило, в стандартный набор продуктов для морса входят: замороженные ягоды, вода, сахар, при желании, кладутся мята, мелисса, имбирь и прочие натуральные добавки.
Количество ингредиентов определяется в первую очередь желаемым объёмом приготовления. Что касается ягод, то использовать для приготовления можно абсолютно любые (на ваш вкус): брусника, клубника, малина, вишня, клюква, чёрная/красная смородина и т. п. Можно в одном напитке смешивать несколько видов замороженных ягод, так получится даже вкуснее.
Как варить ягодный морс дома
Замороженные ягоды пересыпаем в чистую миску, протираем их через сито, полученный сок сливаем в кастрюлю.
Если до заморозки ягоды были немытые, тогда перед выжиманием из них сока, опускаем плоды в холодную воду, промываем, очищая от всего ненужного (листочков, веточек, грязи и т. п.).
Ягодный жмых заливаем водой, доводим до кипения.
Провариваем отвар 10-15 минут (дольше не нужно, иначе потеряются полезные вещества), затем снимаем кастрюлю с огня и даём продукту минут 15 настояться.
После, ещё тёплый морс, процеживаем через сито, жмых выбрасываем, а отцеженный отвар смешиваем со свежевыжатым ранее соком.
Добавляем напоследок сахар, всё размешиваем, подаём напиток к столу в остывшем виде.
Если вместо сахара вы будете использовать мёд, тогда подождите, пока напиток остынет. Температура морса не должна превышать 40°С, иначе – натуральный мёд потеряет свои полезные свойства.
Принцип приготовления ягодного морса в мультиварке такой же, как описано в рецепте выше. Отличает его лишь способ приготовления.
Для термической обработки замороженных ягод необходимо использовать режим «Суп», на котором 15 минут ягодный жмых будет вариться.
Далее смешиваем выжатый свежий сок с полученным отваром и готовим напиток в течение 1 часа на программе «Подогрев».
Два вышеописанных рецепта являются базовыми.
Если же вы ищите конкретные рецепты приготовления ягодных морсов, тогда воспользуйтесь статьями Поварёнка, кликнув на нужную вам ссылку ниже.
Секреты удачного морса
Для морсов, киселей и компотов плоды размораживать не обязательно. Вы можете использовать для своего напитка ягоды прямо из холодильника. Однако, если захотите их разморозить, то сделать это необходимо правильно.
Наиболее щадящий для жизнеспособности витаминов способ – это медленная разморозка на верхней полке холодильника (под морозилкой). В таком состоянии плоды будут размораживаться от 8 до 10 часов, зато пользы от них окажется гораздо больше, нежели от тех ягод, которые оттаяли за 10 минут в микроволновке. Также не рекомендуется размораживать плоды при комнатной температуре, поскольку в них могут завестись болезнетворные микроорганизмы.
Используя те или иные ягоды, вам необходимо будет учитывать их природные особенности, как вкусовые, так и структурные. К примеру, если вы готовите – не забывайте, что он получится довольно кислым.
Разбавить морс из клюквы можно не только мёдом или сахаром, но и натуральным свежевыжатым соком с вишни, малины, чёрной смородины и других сладких плодов. Точно также можно поступить со сладким морсом: если он вышел у вас слишком терпкий – разбавьте его соком кислого вида фрукта или ягоды, как в случае с апельсиново-лимонным морсом.
Что касается структурных особенностей, то здесь необходимо учитывать те природные качества, которые заложены в «теле» той или иной ягоды. К примеру, малина, облепиха и ряд других ягод обладают мелкими косточками. Если напиток не процедить, то вместе с соком они вам всё время будут попадаться в морсе.
Вишни и черешни заранее необходимо очищать от крупных косточек, апельсины и лимоны – от цедры и белесых волокон, яблоки – от сердцевины и, возможно, кожуры (если она окажется довольно крупная). Словом, в каждом виде фрукта или ягоды есть свои особенности, и их необходимо рассмотреть заранее, до того, как вы начнёте готовить из них напиток.
Морс из замороженных ягод отлично подходит не только в качестве вкусного напитка. Он также является прекрасным способом профилактики множества болезней, в том числе и простудных, которые в холодное время становятся особо актуальными. Пейте вкусные напитки круглый год – и будьте всегда здоровы!
Читайте также…
Как приготовить идеальный компот (домашний сок)
После того, как вы приготовили много горшочков компота (домашнего сока), вот основной рецепт с использованием РАЗЛИЧНЫХ фруктов и ягод! Это основа для приготовления идеального домашнего сока в кастрюле на 8 литров (стандартного размера) или в кастрюле на 12 литров.
Я нашел идеальное соотношение для приготовления сока, используя в основном свежие фрукты, которые были заморожены, но смесь обоих абсолютно хороша. Кстати, если у вас есть свежая клюква, это отличный способ ее использовать. Когда придет время покупать свежие соки, запаситесь ими и заморозьте для будущих домашних соков.
Много фруктов действительно не нужно для приготовления компота, но из правильного количества можно получить приятный на вкус сок. Использование одного вида фруктов, таких как клубника, может быть слишком сильным и сладким, поэтому старайтесь использовать разные фрукты. Также попробуйте добавить немного кислинки, добавив немного лимонного сока, чтобы смягчить сладкий фруктовый вкус, который может возникнуть у некоторых сладких фруктов.
Время приготовления не должно занимать так много времени.Обычно достаточно около 15 минут кипячения. После этого дайте плодам настояться в воде с добавлением сахара.
Рекомендуется заваривать кастрюлю на ночь и оставлять ароматизаторы настояться на ночь; это отличный способ оставить фрукты в воде на некоторое время и охладить их должным образом.
Если погода и условия жизни позволяют, держите банку сока на улице или в холодном гараже, это сэкономит место в холодильнике. Сделайте большой горшок и наслаждайтесь своим трудом! «Каждый человек должен есть и пить и наслаждаться плодами своего труда — это дар Божий.Екклесиаст 3:13
Используйте любую комбинацию ягод или фруктов. Для более темного компота используйте больше красных ягод, таких как клубника и вишня. Для более розового сока используйте только немного клубники или красных ягод. Чтобы получить больше синего компота, используйте больше черники.
Старайтесь соблюдать баланс между используемыми фруктами. 1–2 яблока или персика примерно на 3–4 чашки ягод — это хорошее соотношение, которого следует придерживаться.
РЕЦЕПТ НА 12 КВАРТАЛ КОМПОТ:
4 чашки Любые ягоды (1 1/2 чашки клюквы, 1 1/2 чашки клубники, 1 чашка черники)
2 персика или яблока без сердцевины
1/2 лимона, сок
40 стаканов воды
3 стакана сахара
Инструкция по приготовлению компота:
1. Сначала доведите воду до кипения. Затем добавьте фрукты и лимонный сок. После этого варите 15 минут.
2. После этого добавьте сахар и выключите огонь. Дайте постоять под крышкой, пока не остынет.
3. Наконец, когда сок остынет, процедите его через сито и охладите для достижения наилучших результатов.
Подавать холодным.
Как приготовить идеальный компот (домашний сок)
После того, как вы приготовили много горшочков компота (домашнего сока), вот основной рецепт с использованием РАЗЛИЧНЫХ фруктов и ягод! Это основа для приготовления идеального домашнего сока в кастрюле на 8 литров (стандартного размера) или в кастрюле на 12 литров.
Доведите воду до кипения. Добавьте фрукты и лимонный сок. Варить 15 минут.
Добавьте сахар и выключите огонь. Дайте постоять под крышкой, пока не остынет.
Когда сок остынет, процедите его через сито и охладите для достижения наилучших результатов.

Новинка Будьте здесь!
Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!
10 неожиданных способов употребления апельсинового сока
Если вы тянетесь за апельсиновым соком только утром, вы делаете это неправильно.OJ — особенно разновидности, сделанные из 100-процентных настоящих фруктов, таких как Simply Orange — незамеченный герой на вашей кухне. Считайте это ускоренным курсом по использованию сока: в коктейлях, в маринадах, в выпечке, даже в миске с хлопьями.
КУПИТЬ: Simply Orange Twin Pack, 10 долларов за две бутылки; amazon.com
Сбрызгивайте ребрышки апельсиновым соком, пока они жарятся на гриле.
Вы сделаете мясо влажным и добавите ему слегка сладковатый привкус, который заставит гостей просить ваш секретный ингредиент.
Заморозьте сок в формочках для льда.
Вы можете смешивать их со смузи, добавлять в сельтерскую воду или добавлять в сангрию.
Сделай сам топпинг для мороженого без добавления сахара.
Большинство фруктовых сиропов для пломбира содержат тростниковый сахар, но есть способ взломать систему. Замочите выбранный вами фрукт — ягоды звучат красиво — в апельсиновом соке (Simply Light не содержит добавленного сахара и на 50 процентов меньше натурального сахара), затем слегка разомните смесь и вылейте ее на пару ложек ванили.
Используйте апельсиновый сок вместо воды в коробках для тортов.
Не утруждайте себя покупкой бутылки апельсинового экстракта, которую вы больше никогда не будете использовать. Достаньте апельсиновый сок, который всегда есть в холодильнике, и замените его — чашка за чашкой — на воду, которую требуют смеси для тортов в коробках. Каждый ломтик будет иметь совершенно фруктовый вкус.
Смешайте домашний бальзам для губ.
Вы можете использовать смесь пчелиного воска, масла ши, эфирного масла и фруктового сока согласно рецепту на Bellatory.
Добавьте апельсиновый сок в яичницу-болтунью.
Один кулинарный блоггер клянется, что добавление капельки OJ к яйцам придает им желанную сладость. Рецепт распространился по Интернету — и, похоже, люди согласны: это хорошо. (Совет: выбирайте супермягкий сок, например бутылку Simply Orange без мякоти.)
Поднимите свой бекон на ступеньку выше.
Сделайте фальшивый ужин на вынос.
Апельсиновый цыпленок — как в любимом китайском забегаловке — можно приготовить с апельсиновым соком… представьте себе. Рецепт деликатеса настолько прост, насколько это возможно.
Деглазируйте сковородки.
Деглазирование — это просто красивое слово, обозначающее соскребание всех подрумяненных кусочков, которые прилипают к вашей посуде после того, как вы приготовите ужин. Вы можете лить на нее уксус или воду, но некоторые люди выбирают OJ, который позволяет вашей сковороде создать свой собственный сладкий вкус.
Сара Вайнберг Заместитель редактора Сара Вайнберг — заместитель редактора Delish. Она писала о еде, путешествиях, доме и образе жизни для ряда изданий, включая журнал Food Network Magazine и Country Living.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио
лучших рецептов летних напитков и коктейлей: Cooking Channel | Рецепты и идеи для летней вечеринки: Cooking Channel
Кувшины чернично-имбирный мохито
Получите рецепт: Кувшины для мохито с черникой и имбирем
Сливово-вишневое мороженое и шампанское
Получите рецепт: Сливово-вишневое мороженое
Мятный Джулеп Слаши
Получите рецепт: Мятный джулеп
Запутанная лимонная ягода
Получите рецепт: Запутанная лимонная ягода
Зеленый чай и апельсиновый кулер
Получите рецепт: Зеленый чай и апельсиновый кулер
Огурец-Халапеньо Маргарита
Получите рецепт: Огурец Халапеньо Маргарита
Лимончелло
Получите рецепт: Лимончелло
Текила Сангрия
В этом прекрасном варианте сангрии используется текила, а не бренди. Смешайте его с фруктами и соком, а затем дополните своим любимым испанским красным вином.
Получите рецепт: Текила Сангрия
Мохито для толпы
Получите рецепт: Мохито
Домашний персиковый чай со льдом
Получите рецепт: Домашний персиковый чай со льдом
Текила лимонад
Как сделать свежий лимонад еще лучше? Чак использует терпко-сладкие лимоны Мейера и добавляет в них текилу. Ваше здоровье!
Получите рецепт: Текила лимонад
Белая Сангрия
Получите рецепт: Белая Сангрия
Арбузный мартини
Получите рецепт: Арбузный мартини
Холодный чай с ежевикой и бурбоном
Разомните ежевику в чай со льдом, чтобы придать сладко-терпкий вкус и красивый фиолетовый оттенок. Полейте бурбоном охлажденный чай непосредственно перед подачей на стол.
Получите рецепт: Холодный чай с ежевикой и бурбоном
Арбузно-халапеньо лимонад
Получите рецепт: Арбузный лимонад с халапеньо
Классические Маргариты
Получите рецепт: Маргарита
Белая Сангрия
Получите рецепт: Белая Сангрия
Итальянский лимонад
Получите рецепт: Итальянский лимонад
Экстра Вирджин Сангрия
Получите рецепт: Сангрия
Классическая орчата
Легко понять, почему орчата на основе риса является любимым летним напитком в Испании и Латинской Америке: она сливочная и освежающая, но не слишком тяжелая для жарких дней.
Получите рецепт: Орчата
Ледокол Чака Мохито
Получите рецепт: Ледокол Мохито
Малиновый лаймад с лавандой и мятой
Если вы отказываетесь от алкоголя, вам не подойдет малиновый лаймад Келси, подслащенный сахаром и настоянный на газированной сельтерской воде.
Получите рецепт: Малиновый лаймад с лавандой и мятой
Лимончелло Спритцер
Деби и Габриэле берут классический летний напиток и делают его по-своему со свежей малиной и просекко.
Получите рецепт: Лимончелло Спритцер
Сгроппино (итальянский коктейль)
Клубничная пина колада Бобби
Получите рецепт: Клубничная пина колада
Ванильный лимонад
Получите рецепт: Ванильный лимонад
Орчата
Получите рецепт: Орчата
Секс на пляже
Эта сладкая фруктовая классика с персиковым шнапсом, водкой и апельсиновым соком обязательно станет хитом — на пляже или не на пляже.
Получите рецепт: Секс на пляже
Ежевика-огурец-имбирь Spritzer
Получите рецепт: ежевика, огурец, имбирь Spritzer
Мимоза Тайлера с апельсиновым кремом
Получите рецепт: Апельсиново-кремовая мимоза
Гранатовая Маргарита
Эта кисло-сладкая «Маргарита» очень веселая: розовая, замороженная и соленая по краю, чтобы сбалансировать вкусовые качества.
Получите рецепт: Гранатовая Маргарита
Малиновый Мохито
Придайте своему мохито двойной малиновый вкус с порцией ягодного сиропа и горстью свежих ягод в каждом стакане.
Получите рецепт: Малиновый Мохито
Тропическая Сангрия
Получите рецепт: Тропическая Сангрия
Замороженный манго Маргарита
Получите рецепт: Замороженный манго Маргарита
Тарт из бузины
Получите рецепт: Тарт из бузины
Персиковая Сангрия
Получите рецепт: Персиковая Сангрия
Поток лавы
Получите рецепт: Поток лавы
Черничный мохито
Получите рецепт: Черничный мохито
Персик-Джинджер Беллини Тайлера
Получите рецепт: Персик Джинджер Беллини
Мятный лимонад Лауры
Лаура Колдер использует лимонный сироп для ароматизации своего лимонада, а затем смешивает его с ледяной водой, украшенной мятой и цедрой цитрусовых. Храните оставшийся сироп в холодильнике для лимонада по требованию.
Получите рецепт: Лучше, чем Citron Presse
Восход солнца
Держите ром рядом с собой, чтобы дети и взрослые могли насладиться этим фруктовым тропическим пуншем.
Получите рецепт: Восход солнца
Пина Колада
Принесите тики-бар домой с этой классической смесью ананаса и кокоса.
Получите рецепт: Пина Колада
Коктейль арбуз-шампанское
Получите рецепт: Коктейль арбуз-шампанское
Мохито Слякотный
Этот сладкий коктейль может стать летним десертом. Это все, что вам нравится в свежем, мятном мохито, смешанном со снежной жижей.
Получите рецепт: Мохито Слякотный
Узо Лимонный Спритцер
Получите рецепт: Узо Лимонный Спритцер
Бенгальский огонь бузины
Получите рецепт: Бенгальский огонь бузины
Персиковый джулеп
Этот летний напиток приобретает фруктовый оттенок и розовый оттенок благодаря порции персикового ликера.
Получите рецепт: Персиковый джулеп
Mote con Huesillos
Получите рецепт: Mote con Huesillos
Коктейль «Шелковые простыни»
Получите рецепт: Коктейль «Шелковые простыни»
Безгрешная Сангрия
Получите рецепт: Безгрешная Сангрия
Коктейль с клубничным лимонадом и бурбоном
Получите рецепт: Коктейль с клубничным лимонадом и бурбоном
Белла Донна
Получите рецепт: Белла Донна
Коктейль из персиков на гриле
Получите рецепт: Коктейль из персиков на гриле
Рецепт фруктового пунша | Соки и напитки — Готовим с сапаной
Очень освежающий и очень вкусный фруктовый пунш наполнен удивительными фруктами . Фруктовый пунш — прекрасный способ насладиться летними фруктами, потягивая напиток.
Фруктовый пунш или пунш
Фруктовый пунш представляет собой ассортимент безалкогольных или алкогольных напитков, а также фруктов или фруктовых соков. Обычно его готовят в больших чашах для пунша и подают в очень больших количествах на вечеринках и посиделках.
Я впервые попробовала фруктовый пунш на вечеринке у друга, и мне он очень понравился. Я делаю его с тех пор, как летом, когда погода действительно теплая, и мы хотим хлебнуть чего-нибудь охлажденного.
Основные ингредиенты для фруктового пунша:
Во-первых, фрукты. Используйте различные ваши любимые фрукты. Я использовала яблоки, персики, сливы, апельсины и гранаты. Тем не менее, я люблю добавлять дыни и виноград.
Фруктовый сок. Я использовала домашний апельсиновый и гранатовый сок, но его можно приготовить из купленных в магазине соков.
Безалкогольный напиток/газированная вода/вода. Можно использовать любую базовую жидкость. В этом рецепте я использовала воду.
Лимонный сок-это необязательно.
Как приготовить фруктовый пунш?
Процесс приготовления пунша очень прост, все, что вам нужно сделать, это мелко нарезать фрукты.Добавьте все ингредиенты в большие кувшины, перемешайте и подавайте. Если вы чувствуете, что на дне остались фрукты, продолжайте добавлять больше соков и безалкогольных напитков/воды.
Варианты сервировки:
Подавайте пунш вместе с фруктами и используйте коктейльную палочку, чтобы доесть фрукты в конце. Вы можете сочетать пунш с некоторыми закусками, такими как шпинатная вертушка, чесночные узлы или алоо пакода.
Ищете другие рецепты таких напитков, чтобы получить идеи для ваших закусок? Не пропустите мой кофе Dalgona с черничным лимонадом и лучший чай со льдом с лимоном.
* Если вы когда-нибудь попробовать этот рецепт, не забудьте поделиться своими фотографиями со мной на Facebook , Pinterest , Twitter или тег на Instagram @ instagram @ cookingwithsapana с использованием hashtag # Оставайтесь на связи* Мне бы очень хотелось увидеть ваши творения в моем пространстве!!
Рецепт фруктового пунша
Сапана Бел
Очень освежающий и очень вкусный фруктовый пунш, которым можно наслаждаться летом.
Курс напитков
Индийская кухня
Порций на 6 человек
Калорийность 36 ккал
2 Красное яблоко мелко нарезанные
2 зеленое яблоко мелко нарезанные
2 апельсины мелко нарезанные
2 груши мелко нарезанные
2 персики тонко нарезанные
2 слива мелко нарезанные
1 чашка граната жемчужины
1 лимон
2 чашки апельсинового сока
1 чашка гранатового сока
1 литр воды или безалкогольного напитка на ваш выбор добавьте немного сахара, если вы используете воду
кубики льда по мере необходимости
В миску добавить нарезанные фрукты, сбрызнуть лимонным соком и отставить в сторону.
В большой кувшин или чашу для пунша добавьте фрукты, апельсиновый сок, гранатовый сок и безалкогольный напиток или воду.
Хорошо перемешайте. Добавьте кубики льда и подавайте охлажденным.
Если в кувшине осталось больше фруктов, наполните его снова и продолжайте добавлять сок и безалкогольный напиток.
Добавьте свои любимые фрукты в пунш.
Вместо безалкогольных напитков можно добавлять содовую с лаймом.
Я не добавляла сахар, так как он был достаточно сладким для нас, но вы можете добавить немного сахара, если используете воду вместо безалкогольных напитков.
Калорийность: 36 ккалУглеводы: 8 гНатрий: 1 мгКалий: 131 мгСахар: 6 гВитамин А: 125 МЕВитамин С: 28,8 мгЖелезо: 0,2 мг
Ключевое слово напитки, фруктовый пунш, безалкогольный пунш, рецепт пунша, летний напиток
Всегда дайте мне знать, как этот рецепт оказался в комментариях ниже. Я буду очень рад услышать, как вам понравился фруктовый пунш, и, пожалуйста, поделитесь со мной своими советами и рекомендациями.
Не забывайте, что вы также можете найти меня на Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest .
С уважением,
Сапана Бел
Рецепт смешанного сока – японская кухня 101
Mix Juice — еще один популярный предмет из старомодных кафе или Kissaten в Японии. Mix Juice — это просто смешанный фруктовый сок, похожий на смузи, но он существует намного дольше, чем современные смузи. Смесь различных видов фруктов, таких распространенных, как бананы, мандарины и яблоки, с молоком имеет простой вкус, но имеет универсальную привлекательность для людей.
Mix Juice для магазинов был создан в 60-х годах фруктовым салоном в Осаке, вероятно, из остатков фруктов из магазина.Он стал достаточно популярным, чтобы распространиться на близлежащие районы, но в основном оставался местным фаворитом в регионе Кансай (западная Япония). В меню всех местных киссатэнов есть Mix Juice, и клиенты ожидают этого. Мы оба выросли в этом районе, и Mix Juice — хорошая часть наших детских воспоминаний.
Сок
Mix очень легко приготовить дома. Хотя это не совсем то, что вы можете получить от Киссатена, мы постарались воссоздать ностальгический вкус старых времен. В 70-х годах в Японии фрукты, легкодоступные для большинства людей, были довольно ограничены.Это было время, когда в магазинах не были распространены различные виды ягод и экзотических иностранных фруктов. Кроме того, японский фруктовый рынок всегда, даже сегодня, сильно зависел от сезонных фруктов. Они исчезают через пару месяцев, и появляются новые. Владельцам Киссатен, должно быть, приходилось выбирать фрукты, которые были стабильными круглый год по разумной цене. Мы предполагаем, что по этой причине в соке использовалось много консервированных фруктов.
Мы не использовали яблоко, чтобы избежать зернистой текстуры, но оно есть в самом оригинальном Mix Juice в Осаке.Если вы хотите попробовать настоящий Mix Juice, добавьте яблоки. Мы всегда рекомендуем замены в рецептах, но не здесь. Если вы слишком сильно поменяете фрукты, вместо Mix Juice получится фруктовый коктейль.
На вкус простой и имеет нежную сладость, а не взрыв вкуса. Но это тот вкус, к которому мы всегда возвращаемся. Попробуйте и приходите!
Ингредиенты
1 банан
1/2 стакана консервированных персиков
1/2 стакана консервированных мандаринов
1/2 стакана консервированных ананасов
1/2 стакана сиропа из консервированных фруктов
1/2 стакана молока
1 чашка дробленого льда
1-2 ч. л. сахара, по желанию
Инструкции
Смешайте все в блендере.Добавить сахар по вкусу, взбить до однородности. Вылейте сок на лед.
3.1
https://www.japanesecooking101.com/mix-juice-recipe/
Copyright © 2012 — Японская кулинария 101. Все права защищены.

О японской кулинарии101
Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть вкусную еду, а также разделяют страсть к домашней кухне из свежих продуктов.Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты для японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото/видео на своей домашней кухне
50 летних напитков : рецепты и кулинария : Food Network | Рецепты летних напитков и коктейлей: Food Network
1. PB Фраппе: Пюре 1/4 стакана арахисового масла с 1 стаканом молока. Налейте в стакан немного шоколадного сиропа; залейте молоком с арахисовым маслом. Медленно добавьте сельтерскую воду и перемешайте.
2. Вьетнамский кофе со льдом: Налейте 3 столовые ложки сгущенного молока с сахаром на лед; размешать в 1 чашке охлажденного крепкого кофе.
3. Honeydew Ice: Пюре из 1 чашки замороженной дыни и нарезанного кубиками огурца с соком 1 лайма и небольшим количеством сахара.
4. Sake Spritzer: Смешайте 1 лист базилика, 6 листьев мяты, 2 дольки лимона, 1 дольку апельсина, 1/4 стакана нарезанного кубиками огурца и 1 1/2 унции апельсинового ликера в шейкере со льдом; встряхнуть.Перелить в бокал и долить игристым саке.
5. Чай со льдом из персика и имбиря : Разомните в кувшине 6 половинок консервированных персиков с 1 1/2 стакана сока, 1/3 стакана сахара и 1 столовой ложкой тертого имбиря. Добавьте лед и 6 чашек холодного английского чая.
6. Ананасовый ромми: Наполовину наполните стакан игристым сидром и льдом. Добавьте порцию темного рома и несколько кусочков ананаса.
7. Корова Конкорд: Налейте в стакан немного ванильного мороженого. Смешайте равные части виноградного сока конкорд и лимонно-лаймовой содовой, затем медленно полейте мороженое.
8. Маргарита настоящего мужчины: Солить край пивной кружки; заполнить льдом. Добавьте мексиканское пиво, немного сока лайма, немного текилы и острый соус по вкусу
9. Вишневый холодильник: Пюре из 1/2 фунта вишни без косточек, 1/2 стакана сахара и 1 стакана крепкого чая каркаде.Подавайте со льдом и украсьте вишней.
10. Agua Fresca: Пюре из 2 неочищенных огурцов, сок 2 лаймов, 3 столовые ложки сахара, 1 стакан воды и 1/4 перца серрано; напряжение. Подавать со льдом.
11. Шипучка из бузины: Наполните стакан наполовину льдом и клюквенным соком. Добавьте немного водки и ликера из цветков бузины; полейте сельтерской водой и украсьте мятой.
12. Текила Палома: Налейте рюмку текилы в наполненный льдом стакан; залейте грейпфрутовой содовой.
13. Зеленый чай из гуавы: Налейте равные части сока гуавы и зеленого чая на лед; украсить лимоном.
14. Lychee Sparkler: Пюрируйте половину личи из банки на 20 унций со всем сиропом; напряжение. Смешайте с 2 1/2 чашки Lillet и несколькими каплями розовой воды и биттера.
15. Пунш с киви: Пюре из 7 очищенных, нарезанных кубиками киви с 1/2 стакана сахара, соком 2 лаймов и 1 стаканом воды; процедить и подавать со льдом.
16. Bull’s-Eye Brew: Смешайте равные части томатного сока и светлого эля. Подавать со льдом с дольками лайма.
17. Клубничный лайм: Приготовьте простой сироп: растворите 1 стакан сахара в 1 стакане воды в кастрюле на слабом огне; дайте остыть. Смешайте с 1 стаканом сока лайма, 2 стаканами воды, небольшим количеством замороженной нарезанной клубники и льдом.
18. Имбирная чашка Pimm’s: Налейте 2 унции пива Pimm’s No. 1 на лед. Выдавить дольку лимона; долейте имбирным элем и украсьте палочкой огурца.
19. Чай со льдом: Заварите 6 пакетиков черного чая в 4 чашках воды с 1-дюймовым кусочком имбиря и 2 чайными ложками смеси специй чай. Остудить, вынуть чайные пакетики и имбирь и добавить 1/4 стакана меда. Подавайте со льдом со сгущенным молоком.
20. Фруктовый протеиновый коктейль: Пюре из 2 унций шелкового тофу, 1 чашки замороженных фруктов, 1/4 чашки фруктового сока, 1/2 чашки соевого молока и немного меда.
21. Русская вишневая сода: Вскипятите 1 стакан воды, 1 стакан сахара и 1 стакан вишни без косточек и варите до образования сиропа; перемешать с сельтерской.
22. Лавандово-персиковый охладитель: Приготовьте половину порции простого сиропа (см. № 17), добавив в горячий сироп 1/4 стакана сушеной лаванды; дайте остыть.Смешайте 1/2 стакана сиропа с 1 ½ фунта персиков и 1 стаканом воды; напряжение. Добавьте лимонный сок и подавайте со льдом.
23. Go-To Margarita: Смешайте в шейкере 3 унции текилы, 2 унции сока лайма, 1 унцию сахарного сиропа (см. № 17) и лед. Процедить в наполненный льдом стакан.
24. Абрикосовый солнечный чай: Заварите 4 пакетика апельсинового чая из пекари в 4 стаканах холодной воды на солнечном месте в течение нескольких часов.Добавьте 2 стакана абрикосового нектара, 1/4 стакана сахарного сиропа (см. № 17), сок 1 лимона, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 стакан свежей мяты; холод.
25. Мгновенная орчата: Подсластите рисовое молоко сахаром; добавить щепотку корицы. Подавайте со льдом с нарезанной кубиками дыней и орехами пекан.
26. Арбузно-кокосовый охладитель: Смешайте 8 чашек замороженного нарезанного кубиками арбуза с 8 унциями лимонной водки, 7 унциями сахарного сиропа (см.17) и банку кокосового сока на 17,5 унций. Подавайте с дольками арбуза.
27. Апельсиново-ягодный дайкири: Пюре 2 стакана дробленого льда, 1 стакан нарезанной клубники, 4 унции светлого рома, 1 унция апельсинового ликера, 2 унции сока лайма и 1 столовая ложка мелкодисперсного сахара. Разлить по 2 стаканам.
28. Девственный дайкири: Замените алкоголь в приведенном выше рецепте на 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока.
29. Дерби Мартини: Встряхните в шейкере 1 1/2 унции бурбона, 1/4 унции лиллета, 1/2 унции вишневого бренди, 1 чайную ложку лимонного сока, немного биттера и лед; процедить в бокал для мартини.
30. Old Cuban: Смешайте в шейкере горсть листьев мяты с 1 1/2 унцией рома, соком 1 лайма, 1 унцией простого сиропа (см. № 17) и 2 каплями биттера. Встряхнуть со льдом; процедить в бокал и долить шампанским.
31. Лимонад с ягодами и гуавой: Разомните в стакане 4 нарезанные кубиками клубники с 2 столовыми ложками сахара и 4 столовыми ложками сока гуавы. Наполните льдом, затем добавьте 6 столовых ложек лимонного сока и ломтики лимона.
32. Cherry-Lime Rickey: Разомните в стакане 6 вишен без косточек, 3 дольки лайма и 2 чайные ложки сахара. Добавьте 3 унции джина и лед.
33. Черничная каша: Пюре из 4 унций текилы, 2 унций блю кюрасао, 1/2 чашки черники, сока 3 лаймов, 1 столовой ложки сахара и 3 чашек льда до получения кашицы; разлить по 2 стаканам для маргариты с сахарной оправой.
34. Имбирь Шенди: Смешайте равные части имбирного эля и пейл-эля; служить на скалах.
35. Шоколадно-вишневый коктейль: Пюре 1 стакан размягченного ванильного мороженого, 1/4 стакана молока, 1/2 стакана замороженных вишен и 8 шоколадных вафель.
36. Pink & Green Аперитив: Смешайте 2 части апероля и 1 часть водки с растертыми дольками лайма и соком розового грейпфрута.Украсить малиной.
37. Vir-Gin & Tonic: Растолочь 2 столовые ложки ягод можжевельника с 2 столовыми ложками свежей мяты. Добавьте 1 чашку тоника; настоять 20 минут, затем процедить. Подавать со льдом; добавьте тоник и 2 капли биттера.
38. Smoky Creamsicle Float: Насыпьте немного ванильного мороженого в стакан; добавьте 1 унцию мескаля и 6 унций апельсиновой содовой.
39. Малиновый яичный крем: Пюре 1/4 стакана малинового джема с 1 стаканом молока. Поместите 1 столовую ложку варенья в стакан. Сверху добавьте малиновое молоко и сельтерскую воду; размешать.
40. Розовый лимонад: Вскипятить 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды и 1 стакан малины; дайте остыть. Процедите в кувшин, затем добавьте 1/2 стакана лимонного сока, 1 стакан холодной воды и лед.
41. Дынная Сангрия: Смешайте в кувшине 1 бутылку белого вина, 1/2 стакана ликера из зеленой дыни, сок 3 лаймов и 1/4 стакана сахара; холод.Украсьте шариками дыни.
42. Огуречная вода: Смешайте 1 галлон ледяной воды, 1 нарезанный лимон и 1/2 нарезанного огурца; холод.
43. Блютини Дризл: 2 чайные ложки блю кюрасао в охлажденный бокал для мартини; добавьте 2 дэша апельсинового биттера. Встряхните порцию черничной водки со льдом в шейкере, затем процедите в стакан; украсить черникой.
44. Boozy Cherry Pop: Налейте по 2 унции вишневого сиропа и джина на лед; добавить немного сельтерской воды. Сверху налейте слой красного вина, наливая его по тыльной стороне ложки; украсьте мараскиновой вишней.
45. Джин-тоник с розмарином: Разомните дольку лайма с 4 ломтиками огурца в стакане. Добавьте 2 унции джина, веточку розмарина и немного льда; топ с тоником.
46. Caramel-Java Freeze: Пюре 1/2 чашки эспрессо, 1/2 чашки молока, по 2 столовые ложки карамельного соуса и сахара и 1 чашка дробленого льда.Разлить по 2 стаканам; украсить взбитыми сливками и карамелью.
47. Пунш с шампанским: Смешайте 1 бутылку шампанского, 2 чашки сельтерской воды, 1 чашку персикового нектара и 1/2 чашки бренди в чаше для пунша; добавить нарезанные персики и ягоды.
48. Кустарник малины: Наполните банку малиной; залейте яблочным уксусом и оставьте на ночь. Процедите в кастрюлю и добавьте 1 стакан сахара на 1 стакан жидкости; кипятить 15 минут, затем охладить.Смешайте 3 столовые ложки кустарника в стакане со льдом, соком лайма и газированной водой.
49. Имбирный сок: Замочите 1 стакан тертого имбиря в 8 стаканах воды на ночь. Добавьте 1 стакан сахара; кипятить 1 час, процедить и охладить. Добавьте немного миндального экстракта и подавайте со льдом; сверху с сельтерской.
50. Шприц из белого винограда: Смешайте равные части сока из белого винограда и лимонно-лаймовой содовой; подавать со льдом с нарезанными фруктами.
рецептов напитков для детей | Allrecipes
Детские рецепты напитков | Все рецепты Перейти к содержимому
Наверх Навигация
Закрыть это диалоговое окно
Посмотреть все рецепты
Выбор персонала
Ширли Темпл
Любимый напиток маленьких девочек и любителей вечеринок. В некоторых гренадинах может быть алкоголь, поэтому обязательно проверьте его, прежде чем делать это для детей.
Banana Bonkers
Замечательный высокий прохладный банановый напиток, который хорош на палубе в жаркий полдень.Детям это тоже нравится. По желанию можно добавить 3 взбитых в блендере яйца.
Сливочное пиво
Это немного другой взгляд на рецепты сливочного пива в стиле Гарри Поттера, которые вы найдете там. Он не такой приторно-сладкий, как большинство, в нем нет молока или алкоголя, и, по словам моего сына, он может вызывать сильную зависимость.
Мексиканская клубничная вода (Agua de Fresa)
Свежие фруктовые воды, или Aguas de Frutas, приготовленные из измельченных или смешанных фруктов, являются обычным и популярным напитком по всей Мексике. Этот рецепт очень ароматный и освежающий, особенно в сезон свежей клубники.
Праздничный пунш X
Детям это нравится. Я использовал его на каждой вечеринке в течение последних 12 лет; Вы не ошибетесь.
Голубой смузи Razzy
Этот натурально сладкий и сливочный морозный холодный смузи обладает богатым вкусом и питательным эффектом.
Сок плюшевого мишки
Напиток, помогающий успокоить больных малышей.Добавляйте мед только детям старше 1 года. Моя дочь называет этот сок «Плюшевый мишка» из-за нашего медового мишки. Отлично подходит для боли в горле и для людей, которые не любят горячий чай. Я даю своей дочери пить столько, сколько она хочет, когда она больна, особенно когда у нее нет аппетита.
Смузи с авокадо и черникой
Он не ЗЕЛЕНЫЙ, поэтому моим детям он нравится! Подсластитель не нужен; черника делает свое дело. Очень вкусно и питательно! Если вы используете свежую чернику, вы можете добавить лед, но замороженная черника делает ее идеальной консистенции.
Berry Delicious
После долгих экспериментов я, наконец, нашел правильный рецепт этого смузи. Замороженные ягоды, клубничный йогурт и целый банан превращаются в пюре в блендере для вкусного питьевого лакомства.
Вдохновение и идеи
Пурпурный смузи Power Punch (любимчик моих детей)
Purple Power Punch Smoothie (любимец моих детей)
Это мой любимый смузи. Мои дети (все 4) очень любят его за вкус, а также за фиолетовый цвет.Это весело, легко, и дети даже могут помочь! Не стесняйтесь добавлять или убирать любые фрукты, мед или сахар по своему вкусу.
Смузи с бананом и авокадо и йогуртом
Смузи с бананом и авокадо и йогуртом
Сытный, полезный смузи, который очень насыщает и поднимает настроение.
Пурпурный смузи Power Punch (любимчик моих детей)
Purple Power Punch Smoothie (любимчик моих детей)
Это мой любимый смузи. Мои дети (все 4) очень любят его за вкус, а также за фиолетовый цвет.Это весело, легко, и дети даже могут помочь! Не стесняйтесь добавлять или убирать любые фрукты, мед или сахар по своему вкусу.