Можно ли готовить на стеклокерамической плите в стеклянной посуде: Вопрос про стеклянную посуду. — 19 ответов на Babyblog

Какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите??

Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия, так как, являясь значительно менее твердыми, эти металлы взаимодействуют с поверхностью плиты и оставляют на ней следы, негативно влияющие на срок службы варочных поверхностей и их внешний вид.

Какую посуду использовать на Стеклокерамике?

Для стеклокерамики с индукцией лучше всего подходят: предметы из эмалированной или нержавеющей стали; посуда из алюминия с ферромагнитным покрытием дна; чугунная посуда.

Какую посуду нельзя использовать на электроплите?

Нежелательно использовать с электрическими плитами медную посуду. Оптимальная толщина стенок и дна посуды, предназначенной для использования с электрическими плитами, составляет 5-8 миллиметров. Важно, чтобы дно было очень ровным: малейшие шероховатости могут негативно сказаться на поверхности электроплиты.

Можно ли использовать индукционную сковороду на стеклокерамической плите?

Как определить подойдет ли та или иная кастрюля/сковорода к индукционной варочной поверхности? Просто приложите к ее дну магнит – если он примагничивается, значит подходит. Выбирая посуду для стеклокерамической плиты обязательно обращайте внимание на маркировку (на внешней стороне дна посуды).

Можно ли готовить в эмалированной посуде на стеклокерамической плите?

Стеклокерамические плиты являются разновидностью электрических плит. … Первые подходят для приготовления пищи абсолютно в любой посуде с ровным гладким дном, а вот индукционные плиты предназначены только для изделий, изготовленных из стали или чугуна. Можно использовать и эмалированную посуду на стеклокерамической плите.

Можно ли ставить холодную кастрюлю на керамическую плиту?

Стеклокерамика не боится нагревания, но может пострадать от резкого перепада температур. Контакт горячей конфорки с холодной водой (которая тут же превратится в пар) может привести к появлению трещин или изменению цвета поверхности.

Какую посуду использовать на варочной панели?

Правильное дно посуды

• Нельзя использовать посуду из меди и алюминия. …
• На электрической варочной панели можно использовать посуду из нержавеющей стали с многослойным дном. …
• У посуды под электрическую панель конфорок должно быть ровное дно. …
• Желательно, чтобы дно было черным и матовым.

Можно ли использовать кастрюлю большего диаметра?

Ответ: В несовпадении диаметров дна посуды и конфорки индукционной плиты ничего страшного нет. Нагрев посуды происходит благодаря магнитным свойствам дна и размер конфорки имеет условное значение. Чтобы экономить время, лучше, чтобы конфорка была по размеру больше, чем дно.

Какую посуду можно использовать для электрического духового шкафа?

Для духового шкафа подбирают толстостенную жаропрочную посуду. Она должна выдерживать минимальную температуру в 200 градусов по Цельсию. В противном случае ее применение в духовке нецелесообразно. Рассмотрим четыре распространенных вида посуды: из стекла, керамики, глины и эмалированную.

Можно ли в стеклянной посуде готовить на электрической плите?

Многих наверняка волнует вопрос, можно ли стеклянную посуду ставить на плиту? Можно, если посуда выполнена из жаропрочного стекла. … Жаропрочное стекло позволяет посуде выдерживать температурные режим от -40°C до +300°C, что дает возможность готовить в ней как в духовке, так и на огне газовой плиты.

Можно ли готовить на чугунной сковороде на керамической плите?

На стеклокерамических варочных поверхностях чугунную посуду нужно использовать с осторожностью. Она достаточно тяжелая и если ее уронить на плиту, плита может расколоться. Также чугунная посуда требует дополнительного ухода и не обладает антипригарными свойствами, не все продукты на ней комфортно жарить.

Какая сковорода подходит для индукционных плит?

Сковорода должна иметь специальное ферромагнитное дно или ферромагнитные прослойки, при этом, чем больше толщина дна, тем быстрее она нагревается. Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна).

Можно ли использовать посуду для индукционной плиты на обычной плите?

Кстати проверить подходит ли Ваша посуда к индукционной плите очень просто, достаточно взять магнит и прислонить его к дну. Если магнит прилипнет, значит посуда подойдет к индукционной плите. Сковороды и кастрюли, обладающие индукционным дном, совместимы со всеми типами плит, включая индукционные.

Можно ли использовать обычную сковороду на индукционной плите?

Создатели данного оборудования советуют приобретать специальные кастрюли и сковороды с ровным, утяжеленным дном, которое магнитится. Многие хозяйки спрашивают, можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду? Нет, традиционная эмалированная или алюминиевая посуда не подходит.

Чем отличается индукционная посуда от обычной?

Индукционная варочная поверхность отличается от других плит по принципу действия. Смысл в том, что тепло от нагревательного элемента передается непосредственно дну посуды. Без посуды в зоне нагрева не станет работать ни одна такая варочная поверхность. Дно посуды необходимо для образования индукционных токов.

Как выбрать посуду для стеклокерамической плиты: запрещенные материалы

На смену стандартным газовым плитам пришли варочные панели со стеклокерамической поверхностью. Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер. Помимо внешнего вида, стеклокерамические плиты имеют ряд особенностей и преимуществ, о которых мы расскажем дальше подробнее.

Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.

Те, кто уже приобрел такую технику, задаются вопросом: какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Мы детально рассмотрим разновидности подходящей кухонной тары и нюансы ее подбора.

Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной плиты

Плиты с поверхностью из стеклокерамики по типу относят к электрическому кухонному оборудованию. От электрических собратьев они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.

Для них характерно несколько существенных особенностей:

• Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего впоследствии тепло равномерно распределяется по всей таре.
• По завершении эксплуатации поверхность панели быстро остывает.
• Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.
• Автоматизация нагрева – вы можете задать определенную мощность нагревания конфорки, и она увеличит или снизит свою мощность самостоятельно.

Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.

Эстетичный и стильный вид такой техники располагает к себе покупателей. А если еще и учесть массу полезных особенностей, то такая варочная панель – просто находка.

Типы варочных панелей из стеклокерамики

Так как стеклокерамика пользуется популярностью среди потребителей, то изделия из такого материала не остаются незамеченными. Производители изготавливают из стекла и керамики два типа плит – электрические и газовые. Покупатель самостоятельно решает, на каком из двух видов остановить свой выбор, ориентируясь на набор функций, размер и дизайн.

Газ – бюджетное топливо, однако совсем не безопасное, поэтому многие отдают предпочтение электрическим плитам.  Вторые делят на две основные группы – классику и индукцию.  Отличаются эти подкатегории типом нагрева. Выделяют три группы нагревательных элементов:

1. Галогенные – ТЭНы – представляют собой спиралевидный механизм, который нагревается за три секунды. Таким образом пищу можно быстро приготовить, но время от времени все-таки придется менять лампы конфорок.

   ТЭНы представляют собой спиралевидный механизм, который нагревается за три секунды.

2. Рапидные – одни из самых бюджетных нагревательных элементов, характерных для электрических плит. Прогреваются за двенадцать секунд. Представляют собой уплотненную спираль, которая в процессе нагрева приобретает красный цвет.
   Рапидные – одни из самых бюджетных нагревательных элементов, характерных для электрических плит.

3. Индукция – идеальный вариант современной варочной поверхности. Прогревается за считанные секунды, не затрачивая при этом много электроэнергии. Абсолютно безопасна в эксплуатации. Считается самым дорогим вариантом кухонной техники на рынке.

   Индукция прогревается за считанные секунды, не затрачивая при этом много электроэнергии.

Каждый из перечисленных вариантов моделей кухонной техники является актуальным на рынке бытовых приборов. Помимо того, все виды современных варочных плит выполнены по всем требованиям качества.

Самостоятельные плиты покупаются в том случае, если есть необходимость приобретения духового шкафа от другого производителя или попросту для экономии пространства на кухне.

Варочные поверхности из стеклокерамики различаются и по типу размещения. Они бывают как самостоятельными, так и встроенными. Первые покупаются в том случае, если есть необходимость приобретения духового шкафа от другого производителя или попросту для экономии пространства на кухне. А вторые, в свою очередь, представляют собой оборудование, включающее и варочную панель, и духовку.

Встроенные плиты представляют собой оборудование, включающее и варочную панель и духовку.

Особенности нагрева посуды

Под зеркально гладким корпусом панели встроено несколько спиралей-конфорок. При включении плиты они мгновенно нагреваются и так же быстро остывают. Поток тепла движется к варочной поверхности равномерно и в одном направлении, отдавая тепло днищу посуды.

Эксплуатируя такую технику, риска обжечься нет.

При эксплуатации такой техники риска обжечься нет. Это обуславливается тем, что корпус выполнен из толстослойного материала, да и принцип работы совершенно безопасен для человека.

Какая посуда подходит для такой техники

Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, нежели для индукционных моделей из стеклокерамики. Стандартные электропанели более универсальны, поэтому на них разрешено готовить в следующих видах кухонных тар:

1. Стальные нержавеющие кастрюли и сковородки.
2. Изделия из термоустойчивого стекла.
3. Алюминиевые предметы со специальным защитным покрытием.
4. Эмалированные приборы.

При выборе той или иной посуды, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна.

При выборе той или иной посудины стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна. Последний критерий – один из самых важных, так как чем плотнее дно, тем качественнее готовятся продукты питания.

Какие требования предъявляются к материалу посуды

Для обычных моделей плит рекомендуется использовать посуду из прочных металлов. Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни, категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком. Потому как следы плавления ликвидировать невозможно и впоследствии это повлияет на дальнейшую производительность устройства.

Что касается индукционных моделей, они самостоятельно определяют подходящую кухонную утварь. Некоторые современные модели попросту не включаются, когда на их поверхности неподходящая посуда. К таковым относят: стекло, алюминий, латунные предметы.

Проблемы совместимости с посудой

Лишь бы какую посуду на стеклокерамической плите использовать не получится. Понадобится либо покупать новую, с ферромагнитными свойствами, либо искать среди имеющейся кухонной утвари подходящую тару.

Для стеклокерамической плиты необходимо покупать посуду с ферромагнитными свойствами.

Так как принцип работы направлен на взаимодействие с дном посудин, то их совместимость будет напрямую зависеть от днища кухонной утвари. На нем нужно акцентировать внимание и оценить его не только по дизайну и внешним признакам, но и по характерным особенностям.

Характеристики «идеального» дна

Как говорилось ранее, главным критерием в подборе подходящей посуды является дно. Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов. Наличие таких изъянов может снизить функциональность техники и повредить ее дизайн.

Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.

Толщина дна должна быть умеренной, не менее сантиметра. Ведь чем оно толще, тем равномернее прогревается тара. Плюс ко всему при покупке посудины стоит отметить, что черное матовое дно прогревается качественнее, нежели глянцевое и светлое.

Совместимость с нержавеющей сталью

Изделия из нержавейки давно славятся износостойкостью и прочностью. Их можно использовать не только на былых газовых плитах, но и на современных стеклокерамических.

Такая посуда плотная, слоистая, не подвергается плавлению и не оставляет следов.

Такая посуда – плотная, слоистая, не подвергается плавлению и не оставляет следов. К тому же способна сохранить тепло на долгий период времени. Главное – чтоб при покупке не нашлось изъянов на корпусе.

Эмалированная и алюминиевая посуда

Кухонная утварь из алюминиевых сплавов совершенно непригодна для эксплуатации на стеклокерамике, по крайней мере так утверждают многие потребители. Однако современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет полноценно эксплуатировать посуду на таких панелях.

Современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном.

Эмалированные предметы также не отличаются высокими показателями прочности по отношению к механическим воздействиям. Но, несмотря на этот фактор, металл не окисляется при нагревании и не выделяет в пищу химических веществ. Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно изделия.

Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно тары.

Жаропрочное стекло

Стеклянные предметы для готовки отличаются устойчивостью к высоким температурам. Однако показатели теплопроводности при эксплуатации на стеклокерамической технике совсем низкие.

Показатели теплопроводности при эксплуатации на стеклокерамической технике совсем низкие.

Есть ли смысл использовать такую утварь на плите? Мы думаем, что нет. Ведь для того, чтобы прогреть посудину, придется потратить немало электроэнергии. И в итоге процесс приготовления одного блюда для вас станет очень затратным.

Керамика и тефлон

Нередко обладатели такой техники спрашивают: а можно ли ставить керамическую посуду на керамическую плиту? Разумеется, нельзя! Ведь посуда из керамики в простонародье называется глиняной, а это значит, что о магнитных свойствах не может идти и речи.

Если попробовать поместить керамическую тару на поверхность панели, то результата вы не дождетесь.

Если все-таки попробовать поместить керамическое изделие на поверхность панели, то результата вы не дождетесь. Либо посудина останется холодной, либо плита не среагирует на ее наличие.

Какую посуду использовать нельзя

Как упоминалось выше, покупать и эксплуатировать посудины из непрочных материалов запрещено. Тонкостенные изделия быстро нагреваются, и есть риск того, что они расплавятся. Ведь современные модели плит отличаются высокой мощностью и теплоотдачей.

Алюминиевые, медные и латунные приборы следует исключить. Такие приборы лучше использовать на газовых плитах, и то не усердствовать с пламенем конфорки.

Что может случиться при неправильном выборе кухонной утвари

Неподходящая посуда для стеклокерамической панели может попросту расплавиться и оставить следы на ровной поверхности техники. Как показывает практика, еще никому не удавалось устранить металлические пятна с поверхности кухонного оборудования.

Используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Дабы избежать таких казусов, перед приобретением посудины для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией на интернет-ресурсах или проконсультируйтесь с продавцом. Не забывайте, что, используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду, вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Видео: Как ухаживать за стеклокерамической плитой

Посуда для стеклокерамических плит – Посуда для кухни

Вы купили новую плиту со стеклокерамической варочной панелью? Поздравляем! Но будьте готовы к тому, что старые кастрюльки и сковородки уедут на дачу или в мусорный контейнер. Для того чтобы Ваша стеклокерамика служила Вам верой и правдой многие годы, нужно подобрать для неё не просто новую посуду, а посуду для стеклокерамических плит. Но для начала ответим на вопрос – почему любимые проверенные кастрюли не подойдут для новой плиты и какая должна быть посуда для стеклокерамических плит.

Если у Вас раньше была газовая плита, то можете смело отправлять старые (или даже не очень старые) кастрюли на пенсию. Дно посуды, ранее нагреваемой на газу, неровное, изрытое, так как пламя нагревает его неравномерно. То же самое относится и к посуде, которая использовалась на «блинах» обычной электрической плиты. Модная жаропрочная стеклянная посуда долго нагревается, в ней трудно быстро убавить тепло, поэтому ею пользоваться не совсем удобно. Так, что нам ещё не подходит? Посуда из стеклокерамики – плохо проводит тепло. Кастрюли с медным или алюминиевым дном – плавятся и оставляют практически неустранимые следы на варочной панели…

Что же выбрать? Какую купить посуду для стеклокерамических плит. Обратимся к рекомендациям производителей стеклокерамических варочных панелей и с их помощью подберём правильную посуду. Вот несколько правил, о которых нужно помнить, отправляясь за новыми кастрюлями.

• Первое, на что нужно обратить внимание, это дно. Оно должно быть максимально ровным и плоским. Это требование обусловлено тем, что такое дно обеспечивает наилучшую передачу тепла от плиты к посуде. Если же дно посуды неровное, бугристое, то тепло отводится от плиты к посуде недостаточно. Рельефные узоры, шероховатости – всего этого быть не должно! Любые неплотности, прослойки воздуха между поверхностью плиты и дном посуды снижают теплопередачу. Происходит перегрев стеклокерамической плиты и, как следствие, сокращение её срока службы.

• Дно в идеале должно быть матовым и тёмным. Это так же улучшает теплопроводность.

• Толщина дна – это ещё один важный момент. Оно должно быть толстым. Такое дно не деформируется при нагреве (а, значит, не падает теплопроводность).

• Дно посуды для стеклокерамики обычно изготавливают в виде трёх- или пятислойного «сэндвича» из различных металлов. Такое многослойное дно называется теплораспределительным. Например, трёхслойное дно делают из двух слоёв нержавеющей стали и одного слоя алюминия между ними. Нержавеющая сталь придаёт посуде прочность, а алюминий быстро распределяет тепло по горизонтали. Пятислойный «сэндвич» состоит из двух слоёв нержавеющей стали, двух слоёв алюминиевого сплава и одного слоя чистого алюминия. Дно посуды бывает капсулированным, когда «сэндвич» со всех сторон закрыт нержавеющей сталью, а может быть некапсулированным, открытым, и тогда на боковом срезе можно явно различить структуру дна.

• Если на Вашей варочной панели из стеклокерамики имеется индукционная конфорка, то, собираясь в магазин за новой посудой, прихватите с собой магнит. Индукционная плита работает только с ферромагнитными материалами, такой уж у неё принцип действия. Поднесите магнит к днищу понравившейся сковородки – прилипло? Берите смело. Посуда же из стекла, керамики, латуни, меди и алюминия на индукционных плитах бесполезна.

Такое повышенное внимание ко дну посуды для стеклокерамических плит не случайно. Каждый источник тепла требует определённого типа посуды. И материал, из которого изготовлена посуда, тоже имеет значение. В идеале посуда для стеклокерамики должна быть из нержавеющей стали. Маркировка 18/10 означает, что в составе сплава присутствует 18% хрома и 10% никеля. Хром делает нержавеющую сталь твёрдой и химически стойкой, а никель придаёт белизну и делает её более износоустойчивой и ковкой.

Очень важно, чтобы тепло в посуде для керамических плит распределялось равномерно и быстро. Поэтому толстое дно всегда предпочтительнее тонкого. Вам не доводилось кипятить молоко в тонкой алюминиевой кастрюле? Оттирать пригоревший белок потом приходится очень долго. А вот в кастрюле из нержавейки с толстым дном таких проблем никогда не возникает. Некоторые производители рекомендуют обращать внимание на небольшую вогнутость дна. Как мы помним из уроков физики, при нагреве тела расширяются. Поэтому вогнутость дна холодной посуды при нагреве превращается в идеально ровную поверхность, максимально плотно прилегающую к варочной панели. Существуют особые стандарты DIN 44904, согласно которым вогнутость дна в холодном состоянии должна быть не более 0,6% от его диаметра. То есть, говоря нормальным языком, у кастрюли диаметром 22 сантиметра вогнутость дна может составлять не более 1,3 миллиметра. Кроме всего прочего днище у посуды для стеклокерамики обязательно должно быть обработано специальным составом, который предотвращает появление царапин на его поверхности.

Посуда для стеклокерамических плит отличается обилием технологических и инженерных решений. Каждый элемент такой посуды продуман и просчитан до мелочей. Например, рукоятка крышки термоизолирована – Вы не обожжетесь, если возьмётесь за неё без прихватки. Некоторые производители пошли ещё дальше – они встроили в рукоятку термометр, что позволяет следить за приготовлением пищи, не открывая лишний раз крышку: тепло не теряется, а время приготовления сокращается. Крышки посуды для стеклокерамики обычно изготовлены из закалённого стекла, выдерживающего температуру до 260°С. Продумана даже такая мелочь, как конфигурация обода крышки: во время готовки между ободами крышки и кастрюли образуется водяное кольцо, предотвращающее потерю вкусовых качеств и испарение влаги. Ручки кастрюль и сковородок тоже термоизолированы и очень удобны.

И напоследок несколько рекомендаций, которые помогут Вам Быстрее подружиться с новой красавицей плитой и продлить её жизнь. Помните, что диаметры конфорок и дна посуды для стеклокерамических плит должны совпадать. Нет ничего страшного в том, что сковорода будет больше конфорки, разве что Вам придётся дольше готовить из-за медленного нагрева. Но вот обратная ситуация, когда конфорка явно шире, чем посуда, грозит перегревом и выходом плиты из строя. Будьте внимательны – дно посуды непременно должно быть сухим и чистым, чтобы на варочной панели ничего не пригорало. Использование неподходящей посуды не сразу выведет из строя Вашу стеклокерамику, но помните, что постоянное пренебрежение правилами может привести к быстрому выгоранию нагревательных элементов и сократить жизнь варочной панели почти в два раза!

Сегодня в магазинах можно увидеть огромное количество марок посуды для кухни, которая позиционируется как пригодная для стеклокерамики. К сожалению, лишь небольшая часть всего этого разнообразия может по-настоящему считаться посудой для стеклокерамических плит и  пригодной к использованию на стеклокерамической варочной панели. Увы, очень часто производители – как иностранные, так и отечественные – лукавят, расписывая рекламными надписями коробки с посудой. Поэтому обращайте внимание на маркировку – на ней обязательно должно быть указано, что перед Вами посуда для стеклокерамических, а не просто для электрических плит.

Надеемся, что новая посуда для стеклокерамических плит порадует вас, а наши рекомендации помогут Вам с выбором. Готовьте с удовольствием и любовью!

Лариса Шуфтайкина

как выбрать оптимальный вариант и не переплатить? Почему подходит только специальная посуда

Судя по внешнему виду стеклокерамических поверхностей, можно делать вывод о том, что традиционным плитам они являются «дальними родственниками». Новые собратья отличаются прочной и совершенной поверхностью, высококлассным принципом работы, поэтому такая панель призвана вызывать исключительно восторг. Кухонное оборудование благодаря высококачественному материалу изготовления обладает оптимальными характеристиками – стойкостью к износу, высоким уровнем тепла и теплопроводности. Посуда для стеклокерамической плиты – элемент, требующий особого отношения к подбору и учету особенностей, ведь от этого зависит вкус и польза блюд, которые будут на ней приготовлены.

Важно знать! Даже если на панель материала, который используется для изготовления такой атрибутики, вы умудритесь уронить большую кастрюлю с супом или пловом, она не треснет и не повредится. Но чтобы плитка имела свойство служить верой и правдой долго, рекомендуется воздержаться от экспериментов.

Почему важно правильно подобрать посуду

Нужно понимать, какая посуда для стеклокерамических плит является наиболее предпочтительной, поскольку нерационально подобранные емкости вызывают определенные трудности в эксплуатации изделия:

• отсутствие факта прилегания к донной части посуды, а также к поверхности варки может повлечь за собой заметное увеличение количества электроэнергии, которая, к слову, в настоящее время стоит недешево;
• неправильно выбранные кастрюли, и утятницы, а также формы для выпечки нагреваются достаточно долго, что увеличивает время приготовления;
• кухонная утварь, выбранная неправильно, будет отличаться небольшим сроком службы, недостаточно высоким уровнем прочности и невысоким показателем устойчивости к износу.

В связи с этими вероятными трудностями важно понимать, какая именно посуда подходит для стеклокерамических плит. Если в которая эксплуатируется вами, наблюдается неровное дно, это может привести к повреждениям механического характера как посуды, так и непосредственно самого прибора. Неверно подобранная емкость оказывает влияние на распределительные свойства тепла внутри и приводит к заметному ухудшению качества работы поверхности.

Какие виды утвари однозначно не подходят

Стеклокерамика может быть использована при сопутствующей эксплуатации двух типов нагревательных компонентов: обыкновенного ТЭН или катушки индукционного типа. На традиционных плитах можно использовать любые , обладающие ровным дном. Главное условие заключается в том, чтобы происходило полное соприкосновение с поверхностью, а какой тип утвари вы предпочтете для своего персонального устройства, значения не имеет.

Рассматривая вопрос о том, какая посуда подходит для , можно понять, что именно исключено для этих элементов:

• утварь, оснащенная неудобным и шершавым дном с неровностями не может обеспечить высокую плотность прилегания к поверхности, что провоцирует заметное снижение показателя КПД и повышение расхода электрической энергии;

• еще один недостаток посуды с кривой и шершавой поверхностью заключается в том, что она незамедлительно покроет гладкий верх материала различными царапинами и изъянами, что подпортит внешний вид панели и окажет отрицательное воздействие на прочность;

• не стоит использовать казанки, оснащенные дном круглого типа, поскольку здесь наблюдается незначительная площадь взаимного соприкосновения, что замедляет процесс нагревания и приготовления пищи.

В настоящее время посуда для стеклокерамической плиты, купить которую не составит труда, предлагается в широком разнообразии, поэтому для собственной кухни вы сможете подобрать наиболее оптимальный вариант.

Какая посуда может быть использована

Данное решение будет зависеть от типа и вида плиты, установленной в вашем кухонном убранстве. Если была приобретена модель индукционного типа, оснащенная стеклокерамическим покрытием, то необходима эксплуатация строго специальной посуды с магнитным дном. То есть утварь должна быть изготовлена преимущественно из стали нержавейки или чугунного элемента. Что касается стенок, они могут быть произведены из другого материала, и часто для этого применяется алюминий, немагнитная сталь и стекло повышенной термической устойчивости. В противном случае некоторые модели даже не смогут включаться, многие оснащены датчиком, который и определяет степень «правильности» утвари.

Такие закономерности имеют связь с принципом действия индукционных устройств, в которых нагрев осуществляется не в связи с контактом с нагретой плитой, а посредством создания токов индукционного характера на дне. Если речь идет о традиционной плитке из стеклокерамики, которая обладает различными вариациями нагревательных элементов, подойдет любой вид посуды, оснащенной ровным дном. Причем чем большую гладкость она будет иметь, тем большая плотность соприкосновения будет обеспечена (прекрасно подходят эмалированные и стальные изделия). Порой целесообразно применять стекло, но электричество в таком случае будет расходоваться быстрее.

Разновидности посуды для стеклокерамических плит

Рассматривая такую задачу, как выбор посуды для стеклокерамических плит, необходимо владеть информацией о том, в каких разновидностях предлагаются на рынке данные элементы. На самом деле существует немало видов изделий, различных по материалу, внешнему дизайну, принципу функционирования. Все они оснащены персональными достоинствами и недостатками, которые обязательно стоит учитывать перед тем, как определиться с выбором. Рассмотрим наиболее востребованные и часто предлагаемые вариации:

• – лучший вариант на рынке. Она прекрасно поддается мытью, имеет высокий уровень теплопроводных характеристик, посуда из этого материала имеет привлекательный внешний вид, и данное приспособление может стать центром кухонного пространства. Однако важно принимать во внимание ее магнитные характеристики: традиционно на упаковке указываются соответствующие пиктограммы.

• Алюминиевая посуда на стеклокерамической плите также является отличным выбором, позволяющим осуществить подбор любого рисунка в соответствии со стилистической картиной кухонного пространства. Но не стоит забывать о дне посуды – оно должно быть идеально гладким, без царапин и выпуклых участков. Некоторые виды алюминиевой посуды прекрасно уживаются с индукционными панелями с поверхностью из стеклокерамики.

• При выборе посуды отдавайте предпочтение изделиям, обладающим анодированными свойствами, имеющими стальное дно. Кастрюли из данного материала требуют тщательного ухода, поскольку данный материал отличается мягкостью, на нем легко могут образовываться царапины.

• посуда для стеклокерамической плиты отличается привлекательным внешним видом в связи с широким разнообразием вариаций, однако она не всегда рациональна для эксплуатации на варочной поверхности. Применять ее можно без проблем, но это повлечет за собой дополнительный перерасход электроэнергии. Стеклянные элементы замечательно подходят для разных .

• прекрасно подходят для данного вида плиты. Если дно является магнитным, можно применять и на индукционных элементах, однако стоит обратить внимание на маркировку – в ней присутствует специальный набор знаков, который покажет особенности рационального использования изделия.

Грамотный и рациональный подход к подбору материала гарантирует длительное время эксплуатации изделия и верную его службу вам и вашим близким.

Перед тем как выбрать посуду для стеклокерамической плиты, необходимо обратить внимание на особые рекомендации производителей. Ниже представлены правила, о которых необходимо обязательно вспоминать, отправляясь на шопинг.

• Обращайте особое внимание на дно – оно должно быть плоским и ровным. Данное требование обусловлено возможностью обеспечения оптимального показателя тепла от плиты к посуде. При несоблюдении данного требования наблюдается недостаточное количество тепла. Любой вид прослоек способствует снижению теплопередачи, наблюдается заметный перегрев плиты, снижается время службы.

• В идеале дно должно иметь матовые свойства и темный цвет – это способствует заметному улучшению показателя теплопроводности. По толщине также важно отслеживать базовые параметры. Они способствуют отсутствию деформации при нагреве и сокращению уровня теплопроводности. Традиционно данный элемент делается в форме сэндвича, представленного несколькими металлическими элементами. Такое дно, обладающее особой структурой, наделяет посуду определенными характеристиками и создает в ней дополнительные свойства.

• Повышенный уровень внимания ко дну посуды не является случайным, ведь от него зависит распределение тепла. Материал изготовления играет важную роль, в идеале – нержавеющая сталь.

• Важно принять во внимание особенности распространения тепла, поэтому днище должно быть толстым и плотным. Во-первых, это сделает процесс эксплуатации наиболее простым и приятным, а во-вторых, улучшит потребительские свойства изделия.

Независимо от того, насколько прочна, красива и функциональна стеклокерамическая варочная плита , если использовать неподходящую для нее посуду. она может:

• Покрыться трудновыводимыми или вовсе несмываемыми пятнами;
• Медленнее готовить, а значит и увеличивать расход электроэнергии;
• Поцарапаться.

Чтобы избежать лишних проблем и хлопот по уборке, убедитесь, что вы используете правильные сковородки и кастрюли.

4 требования к посуде

Ниже приведены 4 важных особенности, которым должна соответствовать посуда для стеклокерамической плиты:

1. Подходящий материал

То, какую посуду можно использовать для стеклокерамической варочной панели, зависит от типа ее нагревательного элемента. Стандартная плита имеет обычные нагреватели (спиральные/ленточные), а индукционная – индукционные катушки, которые нагревают не саму «конфорку», а только дно посуды.

Из-за принципа своей работы индукционные плиты совместимы только с посудой из нержавейки и чугуна или со специальным ферромагнитным дном (стенки емкости при этом могут быть сделаны из любого материала). Если дно кастрюли или сковородки не имеет магнитных свойств, то плита просто не включится.

А вот для стандартных стеклокерамических варочных панелей подойдет любая утварь с плоским дном. Однако некоторые материалы использовать нежелательно.

Но не все так однозначно. Оказывается, для индукционной плиты совсем не обязательно покупать «специальную» посуду, а для обычной стеклокерамической панели, наоборот, возможно придется прикупить пару сковородок и кастрюль. Разобраться в вопросе поможет следующая табличка (если вы смотрите таблицу на смартфоне, поверните его в горизонтальное положение – так вся таблица войдёт в область экрана ).

Какую посуду можно использовать для…

ОБЫЧНОЙ стеклокерамической поверхности		ИНДУКЦИОННОЙ варочной панели
Походит	НЕ рекомендуется	Подходит	НЕ подходит
Посуда из нержавеющей стали	Алюминиевая посуда (оставляет следы, может выгибаться и медленно нагревается)	Любая посуда с ферромагнитным дном	Алюминиевая посуда
Из титана	Медная (оставляет следы)	Из нержавеющей стали	Медная
Из чугуна (как можно более гладкого)	Эмалированная посуда (использовать ее нежелательно, так как эмаль может оставить несмываемые следы от нагрева)	Из чугуна	Из жаропрочного стекла
Из углеродистой стали	Из жаропрочного стекла (очень медленно нагревается, а значит, увеличивает расход электроэнергии)	Из титана	Из керамики
Из анодированного алюминия	Из керамики (из-за плохой теплопроводности и грубого дна, которое может поцарапать стеклокерамическую плиту)	Из углеродистой стали
Алюминия с керамическим/тефлоновым покрытием или стальным дном		Любая посуда без магнитного дна может использоваться через адаптер – диск-переходник, на который можно поставить «запрещенную» посуду

Адаптер для индукционной плиты позволяет готовить в любой посуде

Наши советы:

• Как определить подойдет ли та или иная кастрюля/сковорода к индукционной варочной поверхности? Просто приложите к ее дну магнит – если он примагничивается, значит подходит.
• Выбирая посуду для стеклокерамической плиты обязательно обращайте внимание на маркировку (на внешней стороне дна посуды). Специальные значки подскажут вам, совместим ли выбранный экземпляр с вашей варочной панелью.

Часто бывает так, что внешне посуда кажется «запрещенной», но на самом деле ее можно использовать для стеклокерамики стандартного/индукционного типа

• Пользоваться посудой из чугуна можно и нужно, но с осторожностью (для любой электрической плиты). Во-первых, чугун шершавый и может поцарапать стеклокерамику. Во-вторых, он тяжелый, а значит, одно неосторожное движение может обернуться трещиной плиты. В-третьих, из-за его способности долго удерживать тепло и передавать его обратно плите, она может перегреться и отключиться.
• Еще одно уточнение об эмалированных кастрюлях. Да, большинство такой посуды оставляет следы на стеклокерамике, которые очень трудно удалить. Однако есть и исключения – это эмалированная посуда с со специальным значком «Для стеклокерамической плиты» или «Для индукционной плиты» как на фото ниже.

Эмалированная посуда для индукционной стеклокерамической плиты

2. Плоское дно

В отличие от газовой плиты плоская стеклокерамическая панель распространяет тепло только по той поверхности, которая находится в непосредственном контакте с зоной нагрева. Поэтому посуда для такой плиты должна иметь ровную нижнюю часть без заусенцев или рельефа.

• Изогнутое, рифленое или «помятое» дно будет нагреваться неравномерно, тем самым увеличивая время готовки и расход электроэнергии.
• К сожалению, дно посуды, использовавшейся для готовки на газовой плите или обычной электроплите с «блинами», чаще всего немного деформируется и выгибается. Поэтому покупая новую стеклокерамическую варочную панель, будьте готовы провести ревизию старой утвари.

Только посуда с плоским дном обеспечивает эффективную передачу тепла

• Индукционная плита может быстро нагреть посуду и с рифленым дном, однако из-за рельефа она может потрескивать во время готовки.

3. Подходящий размер

Чтобы еда готовилась как можно быстрее, размер кастрюли или сковороды должен соответствовать размеру конфорки плиты.

• Дно посуды должно быть чуть меньше, равно или чуть больше конфорки.
• Для индукционной варочной панели диаметр дна должен составлять не менее 8-12 см. Имейте это в виду при выборе кофейной турки или, скажем, гейзерной кофеварки.

По этой причине классические казанки и сковороды-вок с круглым дном не подойдут для использования на стеклокерамической панели. Нужно искать модели, которые специально адаптированы для электрических плит и имеют плоское основание.

Сковорода вок с плоским дном

4. Тяжесть или утолщенное дно

Посуда, которая имеет тяжелую и утолщенную основу, лучше всего подходит для стеклокерамических плит. Во-первых, она надежно удерживается на конфорке во время приготовления, а во-вторых, обеспечивает лучший контакт с поверхностью, а значит быстрее нагревается и лучше удерживает тепло. Впрочем, покупать очень тяжелую посуду тоже не стоит – она увеличивает шанс разбить стеклокерамику по неосторожности и, к тому же, она просто не удобна.

Еще немного советов по выбору посуды для стеклокерамики (в том числе индукционной плиты)

Какая бы стеклокерамическая плита у вас ни была – индукционная или стандартная, использовать ее нужно осторожно, чтобы случайно не уронить на нее утварь и не поцарапать, передвигая ее с места на место. Поэтому, выбирая свои сковородки, кастрюли, утятницы, казанки и сотейники, помните о следующих рекомендациях:

1. Все крепления на ручках посуды должны быть надежными, в идеале прикрученными, а не приваренными.
2. Желательно, чтобы ручки утвари имели защиту от нагрева, чтобы свести риск ожогов к минимуму.
3. Также емкости должны иметь устойчивые и подходящие по размеру крышки.
4. Если вам предстоит покупка новой варочной панели , но из-за любимой коллекции посуды вы все еще сомневаетесь, какую плиту лучше выбрать, то советуем подумать о комбинированных плитах с обычными и индукционными зонами нагрева.

Вы купили новую варочную поверхность с красивым покрытием для стеклокерамики и налюбоваться на нее не можете. Такая она ровная, гладкая, сияющая новизной, ни единой царапинки — красота, да и только! Хорошо бы ее такой и сохранить, не правда ли?

Для этого нужно провести ревизию в шкафчике и отказаться от использования всего, что не подходит для стеклокерамики. Отличная возможность порадовать себя шопингом в магазине посуды и избавиться от старых кастрюль.

Что не годится для стеклокерамики

Стеклокерамика может закрывать два типа нагревательных элементов: обычный ТЭН или индукционную катушку. На обычных электрических плитах можно пользоваться любыми кастрюлями с ровным донышком. Главное — чтобы низ плотно соприкасался с поверхностью, а какую именно посуду вы предпочитаете использовать — не слишком важно.

Не годится для стеклокерамической поверхности посуда с шершавым неровным дном. Во-первых, она плохо прилегает к поверхности и из-за этого КПД заметно снижается, а нерациональное расходование электроэнергии возрастает. Во-вторых, такая посуда быстро покроет гладкую стеклокерамику царапинами. А царапины не только испортят внешний вид вашей стеклокерамической панели, но и отрицательно повлияют на ее прочность и долговечность.

Не подходят для применения на стеклокерамике казанки с круглым дном из-за маленькой площади соприкосновения. Если вы любите сковороды вок, то нужно будет подыскать варианты с не совсем круглым основанием, иначе сковородка совсем не будет греться.

Какую посуду можно использовать

Это зависит от того, какая именно плита установлена на вашей кухне. Если вы купили индукционную модель со стеклокерамическим покрытием, то вам подойдет только специальная посуда с магнитным дном. То есть ваши сковородки и кастрюльки должны иметь дно из магнитной нержавеющей стали или чугуна.

Стенки могут быть и из другого материала — алюминия, немагнитной стали или даже термоустойчивого стекла, но дно обязательно должно иметь магнитные свойства. Иначе некоторые модели даже не включатся — многие имеют датчик, определяющий «правильность» посуды.

Связано это с принципом работы индукционных плит: нагревание происходит не за счет контакта с нагретой стеклокерамической плитой, а за счет создания индукционных токов в самом дне кастрюли.

Для простой электрической плитки, имеющей нагревательные элементы разных типов, подойдет любая посуда с ровным донышком. Чем более гладким будет дно, тем плотнее оно будет соприкасаться с нагретой стеклокерамикой на плите, тем быстрее будет происходить нагревание. Отлично подходят для стеклокерамической поверхности стальные и эмалированные изделия. Можно использовать и стеклянные, но расход энергии будет больше из-за более низкой теплопроводности стекла. Подойдет и та посуда, которая предназначена для индукционных плит.

Виды посуды

• Нержавеющая сталь. Это лучший вариант, какой только можно найти. Нержавейка отлично моется, она обладает высокой степенью теплопроводности. О красоте и говорить не приходится — сияющая чистотой нержавеющая сталь одним своим видом создает ощущение чистоты и кулинарного святилища. Обратите только внимание на магнитные свойства, если покупаете кастрюли для того, чтобы пользоваться ими для приготовления еды на индукционной панели. Обычно на упаковке или стенках кастрюль и сковород есть пиктограммы с обозначением допустимых способов использования.
• Эмалированная сталь или алюминий. Хороший выбор, позволяющий выбрать тот цвет и рисунок, который подойдет по стилю вашей кухне. Но не забывайте тщательно осмотреть дно: оно должно быть максимально ровным, не иметь сколов, царапин, выпуклостей. Некоторые виды эмалированной посуды нормально подходят для индукционных панелей со стеклокерамической поверхностью.
• Алюминий. Лучше предпочесть изделия из анодированного алюминия со стальным донышком. Алюминиевые кастрюли требуют бережного обращения из-за относительной мягкости этого металла. На алюминии легко образуются царапины и неровности.
• Жаропрочное стекло. Эта кухонная утварь очень красива, но из-за низкой теплопроводности стекла не очень подходит для применения на варочной поверхности. Пользоваться ей можно, но так вы увеличите расход электроэнергии. Стеклянные кастрюли совершенно не годятся для индукционок, но замечательно подходят для использования в духовом шкафу и микроволновке.
• Кастрюли и сковороды из алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием хорошо подходят для приготовления пищи на стеклокерамике. Если донышко магнитное, то можно будет пользоваться и на индукционках. Обращайте внимание на маркировку, специальные символы подскажут вам, насколько подходит для вашей плиты та или иная емкость для приготовления пищи.

Чтобы узнать, как выбрать кастрюлю, недостаточно ориентироваться только на привлекательный дизайн и громкое имя известного бренда. От некоторых нюансов покупки, незаметных на первый взгляд, зависит срок и удобство эксплуатации столь важного кухонного аксессуара.

Какую кастрюлю лучше выбрать?

Качество блюда и простота его приготовления зависят от правильно подобранной кухонной посуды. Кастрюля входит в число активно используемых предметов, поэтому она должна обладать повышенной износостойкостью. Важно учитывать материал, из которого ее изготовил производитель, наличие ручек и крышки. В число критериев, позволяющих выяснить, какие кастрюли самые лучшие, входит тип варочной поверхности. Та посуда, которая подходит для одного типа плиты, несовместима со вторым, но консультанты в магазинах молчат об этом. Различают следующие виды плит:

• газовая;
• электрическая;
• индукционная.

Какие кастрюли лучше покупать для газовой плиты?

Плиты с газовым нагревом считаются самыми распространенными в силу простоты подключения и дешевизны в сравнении с другими моделями. Это объясняет то, что посуду для них найти проще всего, потому что подходят практически все ее огнеупорные разновидности. В этом случае не нужны особые знания, чтобы понять, как выбрать кастрюли для кухни с газовым типом приготовления пищи. Для нее лучшим решением будут такие типы этой посуды, как:

1. Сплав железа для этой посуды соединяется с углеродом, кремнием и фосфором при температуре в 1400 градусов, поэтому кастрюля выдержит многочасовые томления ягод и фруктов или густых супов.
2. или выполненная из закаленной керамики. Чтобы не пришлось рисковать, решая, как выбрать кастрюлю, которая может расколоться во время нагревания на газовом огне, нужно приобрести к ней рассекатель.
3. Кастрюля из металла покрывается эмалью посредством заливки, которая предохраняет пищу от контакта со сталью и окислительных реакций.

Как выбрать кастрюли для индукционной плиты?

Процесс выбора посуды для плиты, нагреваемой благодаря сильному магнитному полю, можно считать увлекательным занятием. Гадать, какие кастрюли для плиты с индукцией лучше, не придется, если захватить с собой в магазин магнит. К любому понравившемуся экземпляру нужно приложить его, чтобы удостовериться в том, что посуду можно покупать. Если магнит прилипает ко дну кастрюли – она разрешается к использованию. Таким способом можно убедиться, что алюминий, стекло и керамика не подходят абсолютно. В перечень рекомендуемых для кастрюли материалов входят:

• нержавейка;
• чугун;
• алюминий с ферромагнитным покрытием.

Какие кастрюли подходят для электрических плит?

Поверхность электрической нагревательной плиты легко может быть травмирована тяжелыми элементами кастрюли с заостроенными или деформированными при производстве краями. Поэтому в ответ на вопрос о том, какие кастрюли лучше покупать для электрической плиты, специалисты рекомендуют обращать внимание на литую, а не штампованную посуду. Лучше, если она будет соответствовать еще двум критериям:

1. Оптимальная толщина стенок должна составлять 5-6 мм. Как бы ни хотелось выбрать кастрюлю с небольшим весом, она будет слишком быстро прогреваться и ее содержимое будет пригорать или образует высокую пену.
2. Диаметр дна должен соответствовать окружности конфорки. Если дно больше или меньше нагревательного элемента, еда будет готовиться медленно и получится сухой, а не сочной.

Из какого материала лучше кастрюли?

Вопрос о превосходстве одного материала для посуды над другими является философским. Для того, чтобы понять, как выбрать хорошую кастрюлю из качественного материала, нужно трезво оценить частоту будущего применения, финансовые возможности и число членов семьи. В число традиционно надежных материалов для часто используемой в варке и тушении кастрюли входят:

• нержавейка;
• алюминий;
• керамика;
• огнеупорное стекло;
• тефлон;
• чугун.

Кастрюли из алюминия

Считалась самой распространенной в Советском Союзе, потому что она была дешевой и легко очищалась от загрязнений. Этот материал быстро проводит тепло, что позволяет экономить газ и электроэнергию, при этом практически не подвержен коррозии. Кастрюли из литого алюминия при соприкосновении с фруктовыми и молочными кислотами поставляет в пищу токсины, если не выбирать ее с учетом таких рекомендаций:

1. Безопасное покрытие. Камень или сплавы железа не дают алюминию выделять яды в готовящуюся еду.
2. Недолгое хранение в посуде. Процесс реакции металла с продуктами наступает при длительном контакте, поэтому после завершения готовки еду нужно переложить в другую емкость.
3. Чистка мягкими средствами. Агрессивные химические препараты нарушают герметичность покрытия кастрюли.

Кастрюли из керамики

В пользу любого кухонного инвентаря из этого материала говорит его абсолютная экологичность и безопасность для человека. Керамика не выделяет никаких примесей и запахов, поэтому решать, какие кастрюли лучше – с покрытием или без него, не придется. Она отличается устойчивостью к частой эксплуатации, механическим повреждениям и истиранию. Правда, у керамики тоже есть свои недостатки:

1. Хрупкость. Это главный изъян: как не пытайся выбрать прочную кастрюлю, она все равно разобьется при падении на пол. Сильные удары по той же причине оставляют на материале сколы.
2. Медленный прогрев. В керамической посуде нет смысла варить яйца или сосиски, потому что этот процесс займет слишком много времени из-за толстых стенок емкости.

Кастрюля с каменным покрытием

Посуда может быть целиком изготовлена из камня или покрыта слоем каменной крошки. В составе камня нет перфоторакиновой кислоты, которая встречается в искусственных материалах и склонна накапливаться в печени и почках. Любой, кто знает, как правильно выбрать кастрюлю с каменным покрытием, посоветует обратить внимание на такие аспекты:

1. Необходимость использования масла для тушения. Качественная посуда из камня дает преимущество томить и жарить блюда без добавления жиров.
2. Способ мытья. Чем плотнее слой каменной крошки, тем меньше требуется средств для удаления загрязнений с поверхности стенок и дня. Самые качественные экземпляры можно протирать чистой тканевой салфеткой.
3. Износоустойчивость. На упаковке посуды должно быть указано, что она выдерживает минимум 50000 царапин.

Кастрюли из стекла

Непривычный вид прозрачных стеклянных кастрюль отпугивает многих хозяек, отказывающихся от них из-за кажущейся хрупкости и непрактичности. В качестве материала для них используется прочное огнеупорное стекло, которое не трескается даже при падении. Кастрюля из жаропрочного стекла не придает готовящейся в ней еде посторонних привкусов и запахов. Основными критериями выбора надежной посуды должны служить:

• наличие крышки;
• толстые стенки и дно;
• устойчивость к резким перепадам температур.

Кастрюля с титановым покрытием

Главной особенностью титанового покрытия считается его исключительная устойчивость к повреждениям и повседневному износу. Титан не наносится методом напыления, а вплавляется в металл, поэтому его невозможно стереть при чистке губкой и абразивными порошками. Узнать, какие кастрюли лучше покупать, можно, расспросив продавца о таких особенностях конкретной модели, как:

1. Наличие антикоррозийного покрытия, которое поможет защитить посуду от потемнения пятен и трещин.
2. Безопасность применения металлических столовых приборов. Иногда сталкиваясь с поиском ответа на вопрос о том, как выбрать кастрюлю, покупатель узнает, что слой титана слишком тонкий и при кажущейся прочности может быть поврежден металлической лопаткой или половником.

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали

Ассортимент кастрюлей из нержавейки можно назвать скудным по цветовой гамме и оформлению на фоне разнообразия дизайна других вариантов. С точки зрения практического применения, а не внешнего вида, долго думать, какие кастрюли самые лучшие, не придется: нержавейка – единственный материал, которому не страшны сколы и прогорания. Советы по выбору посуды из нержавеющей стали заключаются в следующем:

1. Приобретать домашнюю утварь лучше в специализированных магазинах, иначе можно нарваться на подделку из другого сплава, который не гарантирует таких свойств.
2. Не ориентироваться на низкую цену, потому что нержавейка просто не может стоить дешево.
3. Для обеспечения равномерного и быстрого нагрева крышка должна плотно прилегать к ободу кастрюли – это нужно проверить непосредственно перед приобретением выбранной модели.

Чугунные кастрюли с эмалированным покрытием

Посуда из чугуна по своим свойствам похожа на посуду из камня, но только при том условии, если она не имеет эмалированное покрытие. Для того, чтобы понять, как выбрать эмалированную кастрюлю со слоем эмали, а не с поддельным покрытием, требуется лишь взглянуть на внутреннюю поверхность кастрюли. Она должна иметь глянцевое черное, белое или колорированное покрытие без шероховатостей и натеков. На ней не должно быть ни единого скола – это прямое указание на запрет к нагреву.

Классификация кастрюль по размерам

В домашнем хозяйстве даже живущему в одиночестве человеку нужен комплект из нескольких кастрюль. Нереально варить в одной и той же посуде борщ, сардельки и компот. Классификация, учитывающая размеры кастрюль, поможет решить, какие из них приобрести:

1. 1-1,5 л. В посуде такого скромного объема варят сосиски, яйца на завтрак или детскую порцию каши.
2. 2-3 л. Средняя кастрюля используется чаще остальных, потому что в ней можно сварить обед на 2-3 человека, разогреть суп или довести до готовности полуфабрикаты.
3. 4-5 л. В большой или редко готовящей семье кастрюля такого размера поможет сэкономить время на частом приготовлении пищи.

Кастрюли какой фирмы самые лучшие?

Качественную посуду для плиты с трудом можно найти в низком ценовом сегменте, к которому относятся российские и азиатские производители. Товары с ценником премиум или средней категории – лучшие кастрюли, какой фирмы бы они не были. Тем, кому все-таки нужны конкретные марки, стоит изучить ассортимент таких брендов, как:

1. Tefal. Посуда с антипригарным покрытием и датчиком нагрева обработана специальным минералом, надежно препятствующим проникновению опасных веществ из металла в пищу. Это лидер по продажам, побеждающий из года в год в рейтингах бытовых приборов.
2. Ballarini. Итальянская компания входит в число лидеров из-за особого состава сырья для кухонной посуды – смеси алюминия и меди. Тем, кто не уверен, что знает, как выбрать кастрюлю на все случаи жизни, производитель советует универсальные модели с гранитным покрытием.
3. Pyrex. Посуда этого бренда имеет съемные ручки, которые дают возможность превратить обычную кастрюлю в форму для запекания.
4. Essa. Нержавеющая сталь, служащая основным материалом для посуды, не окисляется во время варки варенья и консервации.
5. Tramontina. Бразильская компания специализируется на выпуске посуды для электрических и индукционных плит.

Меняется образ жизни, развиваются технологии, что сказывается на желании переоборудовать кухонное пространство. По этой причине все чаще роль семейного очага выполняет , которая имеет массу преимуществ в сравнении с традиционными газовыми устройствами:

• быстро нагревается;
• пожаробезопасна;
• оснащена сенсорным устройством управления;
• имеет лаконичный дизайн;
• легко моется.

Перед тем как отправляться в магазин за новой помощницей, следует знать, что нужно быть готовым к тому, что придется заменить и кухонную посуду. И дело не в том, что кухонная утварь устарела, просто некоторые виды емкостей для приготовления еды не годятся для использования на панели из стеклокерамики.

Какую посуду нельзя использовать

Предваряя советы, необходимо разобраться, почему в посуде, имеющей отличные характеристики и современный дизайн, категорически нельзя готовить на новой электроплите. Итак, в какой посуде нельзя готовить на стеклокерамике:

• Сотейники и кастрюльки из мягких металлов (алюминий и медь) без специальной защиты под воздействием высокой температуры плавятся. Они не просто портят экстерьер плиты, но и влияют на функциональные характеристики оборудования.
• Инвентарь, имеющий на дне сколы, повреждения, зазубрины будет наносить оборудованию непоправимый ущерб в виде царапин на покрытии.
• Посуда, не обладающая ферромагнитными свойствами, окажется бесполезной на плите, работающей по индукционному принципу — оборудование элементарно не включится. Список материалов, которые не концентрируют магнитное поле: латунь, стекло, керамика, медь, алюминий. Встречаются кухонные приборы, изготовленные из стальных, но немагнитных сплавов.
• Имеющая деформированное выгнутое дно или склонная к деформации под воздействием температурного режима. В процессе эксплуатации дно не прилегает к конфорке — процесс готовки затягивается, а плита перегревается. Кроме того, что используется неэффективно электроэнергия, дорогостоящее оборудование может перегореть.
• Небольшая по размеру посуда с диаметром дна меньше диаметра конфорки также приведет к нагреву до критической температуры, последствием которого будут негативные изменения.

Следы, которые оставляет такая посуда на глянцевой плоскости, невозможно устранить

Что можно использовать

Несмотря на множество ограничений, выбрать посуду для приготовления еды на стеклокерамической плите не так сложно и затратно. Ревизия на кухне позволит убедиться в том, что многие кастрюльки, ковшики, сковородки, чайники и чугунки окажутся подходящими для высокотехнологичной печки.

Итак, выбираем из посудный инвентарь (кроме противопоказанного) для новой стеклокерамической плиты:

• Емкость, имеющая идеальное ровное дно, позволит благодаря прочному сцеплению с варочной поверхностью увеличить теплопроводность. Результатом будет минимальный срок приготовления, снижение энергозатрат и увеличение срока эксплуатации плиты.
• Кухонный инвентарь с ферромагнитными свойствами. Проверить их наличие просто — надо воспользоваться намагниченным материалом: притягивает посуда магнит — годится для индукционной поверхности.
• Диаметр дна должен соответствовать диаметру выбранной конфорки. Некритичным будет, если он будет немного превышать ее размер.

Обратим внимание на материал, из которого должна быть изготовлена посуда для особых плит.

Стальная нержавейка — идеальный выбор с точки зрения практики и эстетики. Посуда из этого материала хорошо проводит тепло, поэтому пища готовится в ней на самом низком режиме за незначительное время.

Дизайн блестящей или матовой стали контрастирует с темной стеклокерамикой, создавая стильный образ

Эмалированная посудная утварь удовлетворяет требованиям стеклокерамики. Во время покупки и эксплуатации следует обращать внимание на недопустимость сколов эмали.

Можно подобрать целую коллекцию из данного недорогого материала

Алюминий, покрытый керамическим слоем или обработанный тефлоном. Если на посуде из алюминия имеется специальное обозначение на дне, можно смело пользоваться ею, учитывая, что она обладает отличными теплопроводными свойствами.

Чугун толстостенный с ровным дном может использоваться на новомодных варочных поверхностях

Требование к параметрам посуды:

• толщина дна более 7 мм;
• толщина стенок более 0,5 мм;
• плотно прилегающая крышка с отверстием для выхода пара.

В том случае, если есть потребность в пополнении запаса специальной посуды, первое, на что следует обращать внимание в торговом зале магазина, — специальный знак.

Маркировка является показателем того, что посуда не нанесет вреда оборудованию из стеклокерамики

Производители при разработке посуды для плит из стеклокерамики реализуют множество современных инженерных и технологичных решений, позволяющих не только оптимизировать процесс готовки, но и повысить уровень безопасности работы.

Общие сведения. Обзор 5 допустимых вариантов

Чтобы обладатель стеклокерамической плиты не разочаровался в своем приобретении, а наслаждался вкусом блюд, быстрым их приготовлением и низким расходом электричества, нужно подобрать правильную посуду: не пожалеть время и финансовых средств.

• Набор посуды из алюминия с утолщенным дном, покрытым специальным составом, который не допустит перегрев легкоплавкого материала.
• Стальная или чугунная посуда с керамическим напылением позволит забыть о пригорании пищи.
• Чугунные казанки с абсолютно плоским днищем позволят сократить срок приготовления — еда будет доходить за счет собственного тепла.
• Кастрюля из жаропрочного стекла, изготовленного по особой технологии, отмеченной маркировкой. Чуть дольше придется ждать, зато плита останется гладкой и ровной долговое время.
• Новая посуда с технологией вогнутого дна, которое исчезает, как только нагреется, должна в идеале использоваться на новой плите.

Рекомендуем также

Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты

Плита со стеклокерамической поверхностью является одним из лидеров по продажам благодаря своему необычному дизайну, быстроте нагрева, красивой гладкой поверхности панели. Такой стильный кухонный атрибут вызывает только удовольствие и восторг у любой хозяйки. Однако чтобы плита служила долгие годы, и сохраняла свою эстетическую привлекательность, функциональность следует правильно подобрать посуду для готовки на варочной поверхности.

При выборе такой инновационной технологии, следует подробно изучить вопрос: какая посуда максимально подходит для стеклокерамических плит? Однозначно придется обновить кухонную утварь для готовки на такой кухонной технике.

Содержание

Требования к свойствам дна посуды

Существует ряд требований для дна посуды, а именно:

• Рекомендуется использовать посуду с многослойным или толстым дном. Его толщина должна быть не менее 7 мм – этот показатель исключает деформацию при нагреве, и способствует хорошей теплопроводности и быстрой готовке пищи, сохраняя при этом все полезные свойства продуктов. На быстроту нагревания посуды также влияет цвет дна. Чтобы не отражались тепловые излучения, используют с темным глянцем или матовым покрытием.
• Плоское и ровное дно, без каких либо рельефов. Соблюдение этого параметра способствует полному контакту варочной панели и посуды. Если дно имеет узоры, выемки, изгибы либо деформации, значительно увеличится потребление электроэнергии из-за воздушной прослойки, которая ведет к перегреву ТЭНов устройства и со временем выходу из строя. Исключение составляет посуда с вогнутым дном. Она может подойти благодаря физическим свойствам товара – во время нагрева металл расширяется, выпрямляется и плотно прилегает к варочной поверхности.
• Соответствие диаметров дна посуды и варочной конфорки. Будьте внимательны — дно кастрюли должно совпадать или быть больше диаметра варочной конфорки, ни в коем случае не меньше. Срок службы может сократиться в два раза, если конфорка больше посуды – это происходит из-за постоянного перегрева металла ТЭНа, который теряет свои свойства. Если выйдет из строя хотя бы одна конфорка — придется менять всю варочную поверхность.

Не подходит посуда типа казанков, которые имеют большой объем и малую площадь дна. Это значительно увеличит потребление электроэнергии и время приготовления блюд.

Толщина стенок посуды

Толщина стенок посуды должна составлять не менее 0,5 см, иначе при нагреве сковорода, сотейник будут вибрировать и издавать сильный неприятный шум.

Требования к материалу изделия

Следует обратить внимание на посуду из таких материалов:

• Алюминий с тефлоновым, керамическим покрытием. Алюминий является хорошим проводником, а дополнительное покрытие не влияет на магнитные свойства. Однако готовить в такой посуде одно удовольствие.
• Нержавеющая сталь. Кухонные приспособления из этого металла быстро нагреваются, легкие в уходе, имеют красивый металлический блеск, который создает ощущение гармонии, уюта на кухне.
• Эмалированная сталь. Изделия обладают хорошей теплопроводностью, имеют различные, красивые расцветки, следовательно, подобрать посуду не выходя из цветовой гаммы кухни очень просто.
• Стеклянная кухонная утварь не подходит для готовки на стеклокерамической поверхности плиты из-за низкой теплопроводности.

Чтобы быть точно уверенным в правильности выбора, можно использовать простой метод: поднесите магнит ко дну посуды, если держится – значит, изделие нужно покупать с учетом вышеперечисленных требований. Также посуда для стеклокерамической плиты обязательно имеет на донышке специальный знак и маркировку.

Советы по пользованию посуды для плиты

После выбора подходящей посуды следует придерживаться простых рекомендаций от производителей плит за уходом и эксплуатацией устройства, вот некоторые из них:

• Ставить на плиту посуду нужно только с сухим и чистым дном.
• Запрещается использование старой посуды с шероховатой поверхностью дна – это деформирует керамический слой плиты: появляются царапины, трещинки.
• Во время готовки рекомендуют применять крышку с отверстием для кастрюли, чтобы исключить возможность попадания воды на горячую варочную поверхность, с последующим пригоранием.
• Необходимо плиту держать в чистоте и протирать ее после остывания специальной мягкой губкой со средством.

Технологии не стоят на месте, одним из таких новшеств является плита со стеклокерамической поверхностью. Для нее подойдет специальная посуда, которая значительно увеличит срок эксплуатации техники. Одним из важных условий, на которые производители просят обратить внимание – это диаметр дна посуды. Он должен строго соответствовать с конфоркой. Удобно приобрести сразу комплект кухонной утвари, в котором есть емкости разных диаметров – это значительно упростит задачу для хозяйки. Стеклянные атрибуты не подходят для приготовления блюд на стеклокерамической плите из-за малой теплопроводности. Соблюдая эти простые правила, плита прослужит долгое время и будет радовать своего обладателя идеальной гладкостью панели.

Вас может заинтересовать

Подходит ли эмалированная посуда для стеклокерамической плиты

Стеклокерамические плиты являются разновидностью электрических плит. Визуально от обычных электроплит они отличаются наличием гладкой зеркальной поверхности, на которой расположены конфорки. В таких плитах могут использоваться два вида нагревательных элементов: обычный ТЭН или индукционная катушка. Первые подходят для приготовления пищи абсолютно в любой посуде с ровным гладким дном, а вот индукционные плиты предназначены только для изделий, изготовленных из стали или чугуна. Можно использовать и эмалированную посуду на стеклокерамической плите. В нашей статье мы обсудим принципы работы стеклокерамических плит, определим основные правила выбора посуды.

Подходит ли эмалированная посуда для стеклокерамической плиты

Итак, на индукционных плитах с варочной поверхностью из стеклокерамики могут эксплуатироваться только изделия, дно которых изготовлено из магнитной стали. Что касается стенок, то в качестве материала для их изготовления могут быть использованы алюминий, немагнитная сталь и даже термостойкое стекло. Связано это с принципом работы индукционных плит: нагрев содержимого посуды происходит не за счет контакта с конфорками, а благодаря явлению электромагнитной индукции.

Под варочной поверхностью размещается индукционная катушка, в которой протекает ток определенной частоты. Она является первичной обмоткой трансформатора, а дно посуды играет роль вторичной. При этом нагревается не сама посуда, а ее содержимое. Температура варочной поверхности повышается только от самой посуды.

Эмалированная посуда на стеклокерамической плите — идеальный тандем, но для того, чтобы в процессе эксплуатации у вас не возникло проблем, используйте наши рекомендации по ее подбору:

• Дно эмальпосуды должно быть ровным — таким образом вы предотвратите появление постороннего шума при нагреве содержимого.
• Чтобы ускорить процесс термообработки, используйте широкие изделия с небольшой высотой — их содержимое будет нагреваться значительно быстрее.
• Немаловажной характеристикой является толщина дна — она должна быть не менее 2 мм. Это обеспечит более равномерный нагрев содержимого. Кроме этого, тонкое дно может быть причиной деформаций при нагреве и такую посуду не рекомендуется оставлять без присмотра во время термообработки пищи.
• При работе с индукционными плитами советуем не использовать металлические принадлежности (ложки, половники и т. д.), которые могут сильно нагреваться.
• Многие производители на своей посуде размещают специальные пиктограммы, которые позволяют определить, пригодно ли изделие для эксплуатации совместно с индукционными плитами.

Что касается производителей эмалированной посуды, то мы рекомендуем отдавать предпочтение предприятиям, которые имеют достаточный опыт в этой сфере, используют качественные материалы и технологии, имеют систему контроля качества, примером может служить продукция ООО «Новомосковская посуда» (Украина), чьи изделия пользуются неизменным спросом у пользователей уже в течение многих лет.

Как использовать эмалированную посуду на стеклокерамической плите

Правильный выбор эмалированной посуды для плит со стеклокерамической варочной поверхностью позволит сделать процесс приготовления пищи комфортным и безопасным, но не менее важно следовать определенным правилам при ее эксплуатации. Так, диаметр дна кастрюль и чайников должен примерно соответствовать размерам конфорок (можно использовать посуду чуть больше конфорки, а изделия с меньшим диаметром эксплуатировать не следует). Перед использованием посуды необходимо тщательно очистить ее дно. Не забывайте про то, что поверхность днища должна быть ровной — любые деформации ухудшат процесс термообработки и приведут к увеличению расхода электроэнергии.

Расшифровка значков на посуде 📖 Блог о посуде

Кухонный арсенал наших бабушек был довольно простым: пара кастрюль из алюминия и керамики и чугунная сковорода. Современным хозяйкам в этом вопросе сложнее, ведь на кухне столько разной посуды для приготовления и техники. Чтобы понимать, какие изделия во всем этом многообразии совместимы между собой, нужно знать значения знаков на посуде. В статье разберем, какие пиктограммы можно увидеть на современной кухонной утвари и что они означают.

Обозначения на посуде: расшифровка

Правильная расшифровка значков на посуде отвечает не только за безопасность и долговечность кухонной утвари, но и непосредственно может повлиять на наше здоровье. Ведь, например, не все контейнеры из пластика можно использовать в микроволновой печи. Вот какие значки можно увидеть на пластиковых контейнерах и других бытовых предметах:

Изучим картинки слева направо. Соответствующие значки допускают применение посуды:

 — на электроплите;  — на газовой модели;  — на индукционных конфорках;  — на галогенных моделях;  — на стеклокерамической плите;  — в условиях ускоренного приготовления;  — в посудомойке;  — в микроволновке;  — в духовке.

Условные обозначения на посуде для стеклокерамических, индукционных плит

С кастрюлями и сковородками на обычных плитах редко возникают проблемы, а на более современных моделях нужно применять специальную утварь. Какой знак должен быть на упаковке посуды для стеклокерамики и панелей, работающих на индукции, мы рассмотрели чуть выше. Поэтому вы уже знаете, на что в первую очередь нужно обратить внимание перед покупкой.

Если пренебрегать рекомендациям, поверхность может поцарапаться, потемнеть, покрыться пятнами, начать медленно и неравномерно нагреваться. Для плиты, особенно индукционной, важно приобрести кастрюли, сотейники и сковороды с повышенными ферромагнитными характеристиками.

Маркировка посуды для посудомоечной машины

Не все изделия можно мыть в посудомойке, потому что чистящие средства действуют довольно агрессивно. Перед загрузкой проверьте значки использования посуды. Схематическое изображение посудомоечной машины говорит, что автоматическая чистка допускается.

Расшифровка знаков на посуде из пластика

Пластмассовые изделия производят из пищевых и непищевых материалов. Контейнеры, тарелки, кружки, стаканчики, одноразовые вилки и ложки должны быть сделаны из безопасного сырья. Пищевой пластик маркируется изображением бокала и вилки, непищевой — теми же фигурами, но перечеркнутыми.

Использование изделий из непищевых материалов иногда приводит к отравлению. Поэтому расшифровка знаков на посуде из пластика — первое, что нужно сделать перед началом готовки.

Обозначение на посуде для микроволновки

Знаки использования посуды для микроволновой печи, как правило, всегда понятны. На картинке схематически изображают саму печку или несколько волн.

Что обозначают знаки на посуде для духовки?

Духовой шкаф есть практически в каждой квартире. Зачастую хозяйки используют классические металлические противни. Но можно использовать фарфоровые, керамические и стеклянные формы. Главное, чтобы они были термостойкими и имели соответствующий маркер на упаковке.

Другие обозначения

Кроме обозначения плит, микроволновых печей, посудомоек, можно встретить и другие пиктограммы. Что означают эти знаки на посуде, также нужно знать. Некоторые маркеры указывают на возможность хранения в морозилке, другие допускают использование детьми, третьи гарантируют наличие сертификатов соответствия ГОСТу или другим стандартам.

Чтобы значки использования посуды были понятными, производители разработали целый «язык» пиктограмм. В нем можно разобраться на интуитивном уровне. С его помощью обычные пользователи понимают, что можно делать с изделием, а чего нельзя. Запрещенные действия обычно представляют собой перечеркнутую пиктограмму.

Маркировка способов приготовления пищи

Приступая к готовке, необходимо изучить знаки, указанные на посуде. Правильная расшифровка поможет подобрать подходящую утварь для приготовления того или иного блюда. Простые и понятные значки подскажут, на какую плиту можно поставить сковороду или кастрюлю. По картинкам хозяйки узнают, допускается ли эксплуатация сосудов в микроволновой печи или посудомоечной машине. Нередко указывается максимально допустимый уровень температуры.

Правила использования кухонной посуды

Кроме знаков, определяющих способ тепловой обработки, производители часто добавляют картинки, объясняющие, как грамотно ухаживать за кастрюлями, сковородами, салатниками, контейнерами для пищевых продуктов и прочей утварью. Также в таблице расшифровки маркировки на посуде есть данные о дополнительных качествах. Например, три зеленые стрелки по кругу (“Петля Мебиуса”) обозначают, что изделие частично или полностью сделано из переработанного сырья, а яблоко свидетельствует о сохранении полезных свойств продуктов.

Зная, как выглядят и что означают значки на посуде, вы будете понимать, какая утварь для чего подходит и как ее правильно использовать.

Маркировка пластика. Какие обозначения можно увидеть на пластиковых изделиях?

Значки на пластиковой посуде могут иметь вид, как на картинке ниже. Три стрелки по периметру треугольника говорят, что этот материал может применяться для вторичной переработки.

Рассмотрим, что означает каждая пиктограмма:

1. PETE, PET — полиэтилентерефталат подходит исключительно для разового использования. Применяется для хранения напитков, масел, соусов, косметики.

2. HDPE, PEHD — полиэтилен повышенной плотности считают относительно безвредным. Из него производят пищевые контейнеры, одноразовую посуду, бутылки, сумки, игрушки.

3. V, PVC — поливинилхлорид (ПВХ) запрещен для пищевого применения. Из него изготавливают различные строительные материалы, предметы интерьера.

4. LDPE, PEBD — полиэтилен низкой плотности используют при производстве большинства пакетов. Относительно безопасен.

5. PP — полипропилен довольно безвредный, но в определенных ситуациях может выделять формальдегид. Выдерживает повышенные температуры, поэтому подходит для горячего.

6. PS — полистирен иногда выделяет стирол. Его используют при производстве одноразовых тарелок, приборов и стаканчиков, упаковок для тортов.

7. Other — другие типы пластика. К ним относятся поликарбонат, полиамид и иные типы пластмасс, не попавшие в предыдущие категории. Такие материалы часто применяют для производства детских игрушек, упаковок.

Каждый вид пластика вреден по-своему, поэтому самый простой способ беречь себя и окружающую среду — вообще не использовать пластиковую посуду. Не можете избежать — выбирайте перерабатываемую продукцию под номерами 2 и 4. Остерегайтесь изделий с маркировкой 3,6 и 7.

Как видите, обозначения значков для посуды вполне понятны. Уделив внимание этому вопросу, вы сможете пользоваться безопасной и качественной кухонной утварью без вреда для здоровья и семейного бюджета.

Можно ли использовать чугун на электрических плитах со стеклянной столешницей? (Что можно и чего нельзя делать)

Чугунная сковорода — один из самых универсальных предметов кухонной посуды. От домашних поваров до профессиональных поваров, все, кто их использует.

Но можно ли использовать чугун на электрической плите со стеклянной столешницей? Не треснет ли стекло под тяжестью посуды? Оставит ли он вмятины или царапины?

В этом руководстве я отвечу на все ваши вопросы относительно чугунных сковородок и стеклянных электроплит.

Итак, если вас беспокоит, можно ли готовить чугун на электрической стеклянной плите, продолжайте читать.

---

Используйте ссылки ниже для навигации по этому руководству:

---

Можно ли готовить из чугуна на электрической плите со стеклянной столешницей? Краткий ответ

Можно ли готовить чугун на электрической стеклянной плите? Короткий ответ — да, но нужно быть осторожным. Чугунная посуда тяжелая и имеет грубый внешний вид.Осторожно положите ее и держите на месте, чтобы не поцарапать стеклянную поверхность варочной панели.

Когда вы задаете этот вопрос производителям чугунных сковородок, в их ответах есть тема.

Field Company заявляет, что ее чугунные сковороды прекрасно подходят для стеклянных плит. Victoria Cookware говорит, что вы можете использовать чугун на стеклянной плите, но не перемещайте ее.

And Lodge Cast Iron говорит, что проблем нет; просто не передвигайте сковороду и не забудьте поставить ее на варочную панель, когда закончите.

Производители чугунных сковородок согласны с тем, что пока вы не будете сдвигать сковороду и не рискуете выдолбить стекло, все в порядке.

Но они могут быть предвзятыми. Что говорят производители печей?

Интересно, что производители бытовой техники, кажется, говорят то же самое, только с более пессимистической точки зрения.

Ни GE, ни KitchenAid не рекомендуют использовать чугун на стеклянной или керамической плите, но говорят, что можно, если не сдвигать.

Beko разрешает использование чугуна, но предупреждает, что он может поцарапать стекло, и предлагает только эмалированный чугун.

И Miele советует не использовать его вообще из-за риска поцарапать поверхность.

По моему опыту, приготовление чугуна на электрической плите — это хорошо, если вы будете осторожны. Итак, краткий ответ — да, вы можете использовать чугун на электрической стеклянной плите, но делайте это с осторожностью.

Как готовить из чугуна на электрической плите со стеклянной столешницей

Вы узнали, что можно использовать чугун на электрической стеклянной плите. Но это не значит, что вы можете просто бросить его туда и начать готовить.

Перед тем, как использовать чугун на электрической плите, вам необходимо знать следующее.

Не бросай

Это может показаться очевидным, но это то, о чем нужно активно думать во время готовки. Чугун тяжелый, а стеклянная плита хрупкая.

Чугунная сковорода весит от 4 до 12 фунтов, а средняя 12-дюймовая чугунная сковорода весит 8 фунтов.Для сравнения, средняя 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали и алюминия весит всего 4 фунта.

Поскольку чугун тяжелее стандартной посуды, вероятность того, что плита треснет, при падении выше. Устанавливая сковороду, обязательно используйте обе руки.

Кроме того, поскольку ручка нагревается вместе с остальной частью сковороды, вам потребуются прихватки для ее перемещения. Взяв горячую ручку, вы рефлекторно ее уроните. Когда я готовлю на чугун, я оставляю на ручке прихватку, чтобы случайно не схватить ее.

Не тяни

Как объяснили производители, таскать чугун на электроплиту — плохая идея.

Если перетащить чугун на стеклянную или керамическую плиту, вы почти наверняка поцарапаете ее поверхность.

Кроме того, чугун не только намного тверже стекла, но и время от времени на нем могут образовываться заусенцы и неровности. Если на дне сковороды есть заусенец, о котором вы не знаете, это может вызвать глубокие порезы на варочной панели.

Если вам нужно отрегулировать посуду, поднимите ее прямо вверх и осторожно поставьте обратно.

Найдите посуду с гладким дном

Чугунные сковороды часто имеют логотип бренда или выступы на дне.

Например, у этой чугунной сковороды Utopia Kitchen есть логотип и выступ по краю, выбитый на дне сковороды.

Хотя это выглядит красиво, это не помогает в приготовлении пищи и может повредить электрическую плиту.

Трудно найти чугунную сковороду с полностью гладким дном, так как на большинстве из них выгравирован логотип. Но вам стоит поискать такую ​​без дополнительных гребней и офортов.

Например, на этой чугунной сковороде Calphalon есть лишь небольшое обозначение логотипа компании.

Он достаточно гладкий, чтобы не беспокоиться о царапинах на плите.

Удалите остатки перед использованием

Остатки пищи или остатки готовки на дне чугуна могут поцарапать стеклянную варочную панель, а нагар может испачкать краску вокруг конфорок.

Чтобы избежать этого, тщательно очищайте сковороду после каждого использования. Промойте дно горячей водой, полностью высушите и нанесите тонкий слой жира или масла.

Ресурс: Ознакомьтесь с моим полным руководством по обслуживанию чугуна.

Наконец, вымойте плиту перед тем, как приступить к приготовлению пищи. Небольшие кусочки пищи или кусочки соли могут нанести удивительный урон под весом вашей чугунной сковороды.

Сковорода правильного размера

Один из способов избежать неравномерного нагрева — купить чугунную сковороду такого же размера, как ваша конфорка, или как можно ближе к ней. Безопаснее брать немного больше, чем меньше, но ничего не получится с расхождением более 1 дюйма.

Конфорка электроплиты слишком мала для большой чугунной сковороды

Если у вас горячие или холодные точки, не переборщите с жарой . Чугунные сковороды невероятно хорошо удерживают тепло, поэтому перегрев может вызвать отскок тепла и повредить плиту.

Лучше купить сковороду подходящего размера, чем заменять нагревательные элементы вашей электроплиты.

Выбираю эмалированный чугун

Как я уже говорил ранее, чугунная сковорода с полностью гладким дном — ваш лучший вариант для электроплиты.

Как вариант, лучше подойдет чугунная посуда с эмалевым покрытием. Покрытие создает устойчивую к прилипанию поверхность для готовки и гладкое дно с меньшим трением, чем у открытого железа.

Дно ложи эмалированное чугунное голландское печь

Покрытие также помогает защитить сковороду от ржавчины.Это настоящий беспроигрышный вариант.

Мой лучший выбор для эмалированного чугуна — Le Creuset. Это дорого, но стоит вложений (прочтите мой подробный обзор, чтобы узнать больше). Если Le Creuset не входит в ваш бюджет, Lodge — отличная альтернатива.

Перед использованием проверьте чугун на наличие повреждений

Чугун склонен к образованию заусенцев по металлу. Эти маленькие стружки или зазубрины могут повредить плиту. Чтобы этого избежать, проверяйте сковороду каждый раз, когда вы ее используете.

Всегда сначала выполняйте визуальный осмотр. Держите кастрюлю так, чтобы свет в комнате открывал дно, и медленно покрутите ее взад и вперед. Это позволит вашим глазам улавливать любые тени, нанесенные повреждением.

Когда вы уверены, что все в порядке, медленно и осторожно проведите рукой по поверхности. Не оказывайте большого давления; вы не хотите порезать руку, если возникнет проблема. Просто пощупайте любые недостатки.

Если все в порядке, то чугунная сковорода годится. Если вы обнаружите заусенцы или сколы, присмотритесь и посмотрите, можно ли это исправить. Скорее всего, вам придется заменить кастрюлю или не ставить ее на стекло.

Используйте рассеиватель тепла

Чугунный рассеиватель тепла, подобный этому, может облегчить некоторые проблемы с обогревом, вызванные электрическими стеклянными печами.

Рассеиватель тепла — это тонкий кусок чугуна, который проходит между вашей сковородой и горелкой. Он защищает горелку и сковороду и помогает равномерно рассеивать тепло.

При использовании чугунного диффузора следует помнить о нескольких моментах.

• Диффузор нагревается, поэтому обращайтесь с ним так же осторожно, как и со сковородой.
• Рассеиватель тепла может поцарапать плиту, так что вы не сможете ее двигать.
• Он создает буфер между нагревательным элементом и чугунной сковородой, поэтому вам нужно будет медленно повышать температуру готовки.

Если учесть эти вещи, чугунный рассеиватель тепла может помочь избавиться от некоторых головных болей при использовании чугунной сковороды на электрической плите со стеклянной столешницей.

Осторожно при охлаждении

Чугун очень хорошо сохраняет тепло. Иногда слишком хорошо, и это может повредить варочную панель.

Одна из замечательных особенностей чугуна — это то, насколько хорошо он может переходить от плиты к духовке и наоборот.

Но люди часто по привычке достают чугун из духовки и ставят на плиту. Это может испортить вашу стеклянную плиту.

Чугун нагревается и остается горячим, и на плите могут остаться необратимые следы опаливания.Чтобы этого не произошло, поставьте сковороду на решетку или подставку для охлаждения.

Работают ли чугунные сковороды на индукционных плитах?

Индукционная готовка работает за счет нагрева посуды с помощью магнитной индукции. Вместо нагревательного элемента, передающего тепло сковороде, индукционная варочная панель передает электрическую энергию прямо на сковороду, которая в результате нагревается. Индукция — это безопасный и высокоэффективный метод нагрева.

Индукционный нагрев работает с любыми магнитными металлами.А поскольку железо является магнитным, вы можете использовать чугун на индукционной плите (эмалированная чугунная посуда тоже подойдет).

Поскольку индукционные плиты имеют стеклянные варочные панели, применяются все меры предосторожности, о которых мы говорили в этом руководстве. Кроме того, с индукционной варочной панелью еще более важно, чтобы у вашего чугуна было гладкое дно, чтобы ток поступал в сковороду равномерно.

Итог

К этому моменту вы знаете, что использовать чугунную посуду на электрических или индукционных плитах со стеклянной столешницей безопасно, если вы соблюдаете осторожность.Главное, чтобы вы не передвигали сковороду во время приготовления.

Если вы аккуратно поставите сковороду на плиту, оставите ее в одном месте и осмотрите перед приготовлением, риск повреждения стеклянной варочной панели невелик.

Если у вас еще нет чугунной сковороды, поищите такую ​​без выступов или выступающего логотипа на дне. Чем ровнее нижняя поверхность, тем лучше.

Следуйте этим простым рекомендациям, и у вас не возникнет проблем с использованием чугуна на стеклянной плите.

Как очистить пригоревшую пищу от стеклянной плиты »Как очистить Stuff.net

Робин спросила: Мы пролили целую небольшую кастрюлю на нашу стеклокерамическую плиту, и теперь она пригорела сверху. Как и как лучше всего это снять? Помоги пожалуйста!

Нет ничего более неприятного, чем перетекание на стеклянную плиту. Кажется, что он мгновенно горит и навсегда прилипает к поверхности. Хорошая новость в том, что это удастся, а плохая новость в том, что это займет некоторое время и много смазки для локтей.Различные методы очистки работают по-разному для разных продуктов, поэтому экспериментируйте и смешивайте их и / или вместе, чтобы найти решение, которое лучше всего подходит для вашей конкретной ситуации.

Вам понадобится:

• Пластиковая ложка
• Маленькая тарелка
• Пищевая сода
• Лимонный сок (по желанию)
• Мягкая ткань или пластиковый скребок (без абразивных скребков)
• Оливковое масло
• Одностороннее лезвие для бритвы
• Вода
• Мягкое мыло
• г. Ластик Clean Magic

Действия по удалению пригоревшего вещества:

1. Прежде чем что-либо удалять, дайте горелке полностью остыть. Попытка очистить горячую горелку опасна и может привести к дальнейшим ожогам и проблемам.
2. Когда горелка остынет, можно начинать.
3. Если пятно густое, начните соскребать пригоревшее вещество ложкой или тупым ножом.
4. Для более стойких пятен может пригодиться бритва, чтобы сначала соскрести большие части.
5. Для этого смажьте пятно оливковым маслом, чтобы оно размягчилось и смазать. Дайте впитаться пару минут.
6. Осторожно прижмите лезвие бритвы к пятну, стараясь удерживать его как можно более плоским, чтобы соскрести его. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать поверхность. (Если вы обнаружите, что остатки все еще трудно соскрести, перейдите к следующему шагу, не удаляя масло.)
7. Когда большая часть пригоревшей пищи исчезнет и на поверхности больше нет краев, которые можно было бы зацепить лезвием бритвы, можно переходить к следующему этапу. Начните с смешивания пасты из пищевой соды и воды в небольшой посуде. Это должна быть консистенция зубной пасты.
8. Нанесите пасту на обожженный участок и дайте ей застыть не менее 10 минут. Не позволяйте ему сидеть так долго, чтобы он не высох. Не обязательно полить пищевую соду лимонным соком. Это вызовет шипение и поможет освободить более жесткие участки. Зельцер можно использовать вместо лимонного сока с аналогичными результатами.
9. После того, как любая смесь (обычная или с лимонным соком) отстоялась, осторожно потрите пораженный участок мягкой тканью или пластиковым скребком.Не используйте абразивные чистящие средства, так как они могут повредить стеклянную поверхность.
10. Повторяйте при необходимости, пока еда не исчезнет.
11. Если пятно все еще остается после удаления пригоревшей пищи, очистите пятно пищевой содой и водой или ластиком Mr.
12. Когда все пригоревшие продукты и пятна будут удалены, очистите поверхность, как обычно, с мягким мылом и теплой водой.

Дополнительные советы и идеи

• Избегайте повторного использования горелки, пока не будут удалены все пригоревшие продукты.Тепло от второго использования сделает его еще более жарким, и его будет гораздо труднее удалить.
• Bar Keeper’s friend — это коммерческое чистящее средство, доступное почти в каждом универмаге. Оно помогло удалить остатки пищи, не царапая поверхность стекла.
• Простыни для сушки с отскоком также могут помочь удалить пригоревшие продукты. Смочите лист и положите его сверху. Подождите несколько минут, а затем сотрите ожог. При необходимости повторите.
• Если удаление пригоревших продуктов — обычная проблема, вы можете купить инструмент, который упростит работу.Skrapr предназначен для удаления налипшего мусора и безопасен для использования на стеклянных плитах. В настоящее время он доступен в магазинах Bed, Bath and Beyond и некоторых хозяйственных магазинах, а также в Интернете.
• Жженый сахар, как известно, трудно удалить. Один пользователь сайта написал (Спасибо!), Чтобы поделиться своим успешным методом поливания содовой водой этого участка с последующим поливом кипящим уксусом и соскребанием остатков. Будьте очень осторожны, так как кипящая жидкость будет шипеть при контакте с содовой, и лучше всего подождать, пока эта область не станет слишком горячей, прежде чем соскребать, на случай, если ваша рука поскользнется.

Как очистить стеклянную плиту

Как и на любой стеклянной поверхности, на плите со стеклянной столешницей будут выделяться самые незначительные пятна, брызги или пятна, делая ее грязной. Что еще хуже, любой засохший кусочек пищи, который не вытереть сразу, может пригореть на поверхности, когда вы в следующий раз будете готовить. Пригоревшие пятна создают стойкий карамелизованный беспорядок, который кажется почти невозможным. Вот дилемма, с которой должен столкнуться каждый владелец стеклянной плиты: насколько агрессивно можно чистить, не царапая поверхность печи? Какие чистящие средства безопасны? Есть ли уловка для очистки этих вещей?

Прежде всего, самый простой способ содержать стеклянную плиту в чистоте — вытирать ее поверхность после каждого использования. В идеале вам лучше использовать салфетку из микрофибры или губку, смоченную уксусом или водой, а не губку для мытья посуды или щетку для чистки. К сожалению, это можно сделать только тогда, когда поверхность перестанет быть горячей, и к тому времени многие повара уже перешли к сервировке или еде.

Если вы забыли протереть плиту и теперь имеете дело с приставшими пятнами, вам потребуется более тщательная очистка. Когда плита остынет, нанесите на поверхность белый уксус.Затем обильно посыпьте уксус пищевой содой. Оберните чистое полотенце, смоченное в горячей воде и отжатое, поверх смеси уксуса и пищевой соды. Позвольте этой смеси творить чудеса в течение 10-15 минут. Снимите полотенце и вытрите остатки салфеткой из микрофибры. Распылите еще уксуса и используйте свежую ткань из микрофибры, чтобы убрать все полосы.

Когда невозможно удалить запекшийся мусор с помощью еженедельной стирки, пора обратиться к большому оружию: ручное лезвие бритвы. Однако перед тем, как попробовать этот метод, ознакомьтесь с инструкциями производителя по уходу. Если они предостерегают от использования бритвенных лезвий, не продолжайте. В противном случае начните с разбрызгивания уксуса на прохладную поверхность плиты, чтобы ослабить пригоревшие продукты. Затем, прижимая лезвие как можно ровнее к плите, слегка соскребите устойчивые остатки, равномерно надавливая на лезвие. Не используйте углы, так как они могут поцарапать или поцарапать поверхность стеклянной поверхности. Используйте ткань из микрофибры, чтобы стереть удаленный материал. Повторяйте до тех пор, пока на поверхности не останется налипший мусор.

Если вы не хотите или не можете чистить плиту бритвенным лезвием, существуют другие методы для тяжелых условий эксплуатации. Bar Keepers Friend Cooktop Cleaner — это чистящее средство с умеренной абразивностью, которое не поцарапает стеклянные плиты. Посыпьте порошком проблемное место и аккуратно потрите пятно влажной тряпкой. Протрите область чистой влажной тканью из микрофибры и повторяйте, пока пятно не исчезнет.

Если у вас стеклянная варочная панель, ПОЖАЛУЙСТА, прочтите это…

Бьюсь головой об стену.

Недавно мы провели полную реконструкцию кухни.

Мы (по глупости) выбрали всю линейку техники от GE Profile.

Мы НЕНАВИДИМ нашу стеклокерамическую варочную панель GE Profile 30 дюймов и вытяжную вытяжку.

(Я бы хотел, чтобы у нас было 36 дюймов, но я подумал: «Кому нужны 5 конфорок?» HA!)

Вот проблема. Стекло / керамика на варочной поверхности уже испорчена и выглядит так, будто ей 4 года, а не 4 месяца.Похоже, на горелках есть царапины / потертости, и на горелках есть какие-то странные пузырчатые окисленные предметы. Я перепробовал все, что мог придумать, чтобы избавиться от этого материала. Я пробовал Ceramabrite, а также множество других вещей. Эти потертости и пузыри НЕ ОТРЫВАЮТСЯ.

Моя вторая жалоба заключается в том, что 2 большие конфорки находятся на передней панели варочной панели, а 2 крошечные — на задней. Конечно, я использую большие конфорки НАМНОГО чаще, чем две задние.Однако выдвижной выхлоп находится сзади, и он практически бесполезен для вытягивания пара, запахов или чего-то еще от передних горелок.

Кроме того, эти 2 большие конфорки расположены ТАК близко друг к другу, что я постоянно перемещаю сковороды вперед и назад, когда использую их одновременно.

Я купил всю свою бытовую технику, и (почти) все строительные работы были выполнены компанией Home Depot. Заказывали у них и наши шкафы. Мы остались очень довольны, за исключением нашей техники.

СЕЙЧАС ПОЛУЧИТЕ ЭТО …. Home Depot предложила обменять или вернуть деньги за нашу варочную панель. Однако проблема заключается в том, что я не могу найти стеклокерамическую варочную панель, у которой сзади была бы какая-либо из более крупных конфорок, чтобы выхлоп работал с ними. По правде говоря, я не знаю, действительно ли это жизнеспособное решение — потому что кто хочет дотянуться до спины во время жарки бекона или чего-то, что требует постоянного перемешивания, или чего-то еще.

Тем не менее, они предложили заменить его, но я не могу найти его, чем заменить!

Вот мой вопрос к вам, владельцам стеклокерамических варочных панелей:

Если вы очень довольны своей стеклокерамической варочной панелью, не могли бы вы назвать марку и модель №? Было бы здорово, если бы вы могли добавить несколько комментариев о том, что вам нравится в нем, и если у вас возникнут проблемы с его чисткой.

Кроме того, если у вас есть выдвижной выхлоп, который хорошо работает, не могли бы вы назвать марку и модель №?

Если у вас стеклокерамическая варочная панель GE Profile — испытываете ли вы те же проблемы, что и я? Если это не так, скажите, пожалуйста, номер модели, который у вас есть.

Большое спасибо — я знаю, что попал в нужное место. Если есть ответ там, я знаю, что мои товарищи GW будут его.

Мухас Грасиас!

Коробка

Плюсы и минусы керамических и стеклянных варочных панелей (плюс альтернативы)

Узнайте о плюсах, минусах и альтернативах керамическим варочным панелям здесь. Обширный и очень подробный обзор, чтобы вы узнали все, что вам нужно знать о керамических варочных панелях.

Schott Ceran произвела первые керамические панели для варочных панелей в 1971 году и с тех пор было продано более 120 миллионов штук. Мои родители купили довольно раннюю керамическую варочную панель в начале 1980-х годов. Это была белая плита. Основная причина, по которой моя мама купила его, заключалась в том, что его легче чистить, чем змеевиковые варочные панели.

У этой варочной панели есть несколько явных преимуществ, хотя многие люди, в том числе большинство поваров, по-прежнему предпочитают газовую плиту.Если вы собираетесь использовать электрическую плиту, керамическая плита, вероятно, лучший вариант (ИМХО), потому что ее легче чистить и она намного лучше смотрится на кухне.

Ниже мы приводим обширные списки плюсов, минусов и альтернатив керамическим варочным панелям.

Плюсы и минусы керамических варочных панелей (гладких поверхностей)

Плюсы

• На самом деле, эти варочные панели сделаны из смеси керамики и стекла, имеют гладкую поверхность, которая нравится многим домовладельцам и помогает сохранить современный вид кухни.
• Эти варочные панели очень легко чистить, если вы пролили на них во время готовки, и их нужно только время от времени протирать. Пока вы не позволяете еде полностью готовиться на них, у вас не возникнет проблем с их чисткой.
• Хотя керамические варочные панели чувствительны к царапинам, их можно использовать для размещения блюд в сервировочных мисках, если на столешнице не хватает места. Это отличный способ добавить немного дополнительного места на небольшую кухню.
• Самая эстетичная из имеющихся варочных панелей, домовладельцам нравится внешний вид этих варочных панелей и тот факт, что на варочной панели и прилавке нет выступающих змеевиков.

Минусы

• Домовладельцы должны быть очень осторожны при выборе кастрюль и сковородок, которые они собираются использовать на этой варочной панели, так как можно очень легко случайно поцарапать поверхность. Никогда не используйте кастрюли с медным дном и алюминиевые кастрюли, так как они могут непоправимо испортить поверхность. Даже эмалированные кастрюли и сковороды не должны касаться варочной панели, так как они могут прилипнуть к горячей поверхности.
• Все мелкие гранулы, находящиеся между кастрюлей и варочной панелью, могут легко поцарапать.
• Поверхность тяжелых кастрюль и сковородок может легко повредиться, если на них уронить.
• После выключения нагрева варочная панель может оставаться горячей на ощупь. Эффект красных глаз исчезнет, ​​и домовладельцы не смогут узнать, насколько теплая плита, что опасно, если у вас есть маленькие дети, которые любят проводить время на кухне.
• Только определенные чистящие средства можно использовать для керамических варочных панелей, если пища остается на поверхности. Обычные чистящие средства, купленные в магазине, могут быть слишком абразивными и серьезно повредить варочную панель.
• Вы не можете использовать консервную баню для водяной бани на керамической плите, что может быть неприятно, если вы хотите приготовить себе еду самостоятельно.
• После очистки варочную панель необходимо закрыть, чтобы не повредить ее, когда вы будете готовить с ней следующий обед. Это не та задача, которую многие домовладельцы хотят выполнять на регулярной основе.

ТЕСТ: Какая варочная панель позволяет быстрее всего вскипятить воду: индукционная, газовая или электрическая?

Schott провел тест, сравнив все 3 типа варочных панелей.Индукция одержала уверенную победу (на 3 минуты быстрее, чем у электрической и на 4 минуты быстрее, чем у газовой). Интересно, что газовая плита медленнее всего закипает воду, но повара часто предпочитают ее.

Купите здесь отличные керамические и другие гладкостенные печи.

Альтернативы керамическим / стеклянным плитам

1. Индукция и керамика

Хотя индукционные плиты не так популярны, как керамические варочные панели, они предлагают гораздо более изощренный способ готовки. Эти варочные панели доступны в портативных размерах, что делает их идеальными для небольших кухонь или ситуаций, когда вы ремонтируете и не имеете много места. Кроме того, они предлагают ряд других преимуществ, которых нет у других типов варочных панелей.

Плюсы

• Это экологически чистый способ приготовления пищи. Поскольку она работает очень быстро и выделяет очень мало тепла, вы не потеряете много энергии с такой варочной панелью. Это здорово, потому что это поможет сохранить ваши ежемесячные счета за электроэнергию на низком уровне и не будет нагревать кухню в середине лета.
• Это самый быстрый способ приготовления, который фактически может сократить до 50% время, необходимое для приготовления ваших любимых блюд.Поскольку эти варочные панели используют электромагнитный цикл для нагрева пищи, быстрая реакция этого процесса нагрева означает, что ваша еда будет готовиться невероятно быстро.
• При приготовлении пищи на индукционной плите очень сложно испортить еду. Поскольку сама варочная панель остается прохладной, вам не нужно беспокоиться о том, что еда прилипнет к ней и ее будет сложно удалить.
• Фактическая конфорка индукционной варочной панели остается холодной все время, пока вы готовите, и нагревается только еда или вода, которые вы нагреваете.Это означает, что как только вы выключите конфорку, она остынет, и кастрюля или сковорода тоже быстро остынут.
• Так же, как керамические варочные панели ценятся за их современный и элегантный вид, индукционные варочные панели также очень привлекательны. Они гармонируют со столешницей и придают кухне современный и чистый вид.

Минусы

• К сожалению, с индукционной варочной панелью нельзя использовать старые кастрюли и сковороды. Домовладельцы, которые выбирают такую ​​плиту, должны покупать правильную посуду.Эта магнитная посуда — единственный способ гарантировать, что процесс приготовления пищи работает, но это может быть вложение, которое нужно сделать, и может поднять цену вашей новой варочной панели.
• Популярность индукционных варочных панелей растет, но они все еще относительно новы, а это означает, что они дороже других альтернатив на рынке.
• При проверке температуры того, что вы готовите, вы можете быть вынуждены использовать аналоговый термометр, так как новые цифровые термометры могут быть ненадежными из-за электромагнитного поля, возникающего во время приготовления.
• При включенной варочной панели издается жужжание или гудение, в отличие от других устройств, которые обычно бесшумны.
• В то время как домовладельцы с газовыми варочными панелями все еще могут нагревать пищу, когда они теряют электроэнергию, индукционным варочным панелям требуется электричество для работы.

2. Газовая плита по сравнению с керамикой

Идеально подходит для серьезного шеф-повара, который хочет иметь возможность идеально контролировать температуру, которую они используют для приготовления, газовые плиты раньше были доступны только для коммерческого использования.Однако теперь они появляются на кухнях по всей стране и являются отличным выбором для многих домовладельцев.

Плюсы

• Газовые варочные панели помогают охладить кухню, пока вы готовите, потому что они не расходуют тепло или энергию. Это означает, что если вы живете в жарком климате или у вас очень маленькая кухня, вам не придется беспокоиться о нагревании всего помещения каждый раз, когда вы готовите.
• Конфорки газовых варочных панелей равномерно распределяют тепло. Это полезно, потому что сковорода не нагревается неравномерно и не обжигает пищу.
• Газовые горелки обеспечивают мгновенный нагрев, в отличие от электрических опций, для разогрева которых требуется время. Это означает, что с газовой варочной панелью вы можете начать готовить быстрее и сможете приготовить еду в более короткие сроки.
• Понижая или увеличивая пламя, вы можете мгновенно отрегулировать температуру готовящейся пищи. Это особенно важно, если вы следуете рецепту, который требует точной температуры.
• Даже когда вы потеряете электричество, вы все равно сможете готовить, нагревать воду для купания и оставаться в тепле на кухне с помощью газовой плиты.

Минусы

• Чистка может быть немного сложной, так как вам придется чистить вокруг решеток, а также сами решетки, которые удерживают сковороду. Разливы вокруг горелок являются обычным явлением, но их необходимо немедленно очистить.
• Вытяжка с вентилятором необходима для отвода дыма от варочной панели наружу.
• Утечка газа может произойти, если ваша плита установлена ​​неправильно, поэтому многим людям требуется специалист для завершения установки.

3. Электрическая змеевик против керамики

Эти стандартные варочные панели доступны уже очень давно, и дизайн за эти годы практически не изменился. Они распространены во многих домах и работают так же хорошо, как и другие их коллеги, хотя некоторые домовладельцы уходят от них из-за их внешнего вида. Хотя новые варочные панели со змеевиком выглядят немного современнее, они также дороже, чем традиционные модели.

Плюсы

• Эти варочные панели отлично подходят для поддержания постоянной температуры, если вам нужно держать пищу на медленном огне в течение длительного периода времени.
• Поднятые спирали станут ярко-оранжевыми, чтобы все в доме знали, что они горячие и к ним нельзя прикасаться.
• Змеевики легко выдвигаются, чтобы их можно было очистить, а вся верхняя часть обычно поднимается, чтобы легко вытереть любую пищу, упавшую через проушину плиты.
• Они относительно недороги как в установке, так и в ремонте, что делает их отличным выбором для домовладельцев с ограниченным бюджетом или домовладельцев, которые не хотят тратить много денег на кухни своих квартир, сдаваемых в аренду.
• Это идеальный вариант, если у вас есть сад и вы любите консервировать, поскольку консервная баня с водяной баней не повредит варочную панель.
• Вероятность пригорания разливов на варочной панели этого типа намного меньше.
• Вы можете использовать любую посуду на варочной панели, не беспокоясь о повреждении поверхности.

Минусы

• Змеевики часто нагреваются неравномерно и могут привести к подгоранию пищи на сковороде, если готовящий человек не внимательно следит за ней.
• После того, как змеевики были удалены, может быть трудно установить их снова, чтобы они лежали ровно, и эта неровность может очень расстроить любого домовладельца.
• Змеевикам требуется много времени, чтобы сначала нагреться, а при понижении температуры — остыть. Из-за такого медленного отклика очень сложно приготовить рецепт, требующий определенных температур.
• Полностью очистить варочную панель может быть сложно, так как остатки пищи могут скрываться в глазах и под змеевиками.
• Многим домовладельцам не нравится внешний вид этих печей, и они хотят что-то более современное и обновленное по внешнему виду.

=> Купите здесь отличные керамические и другие гладкостенные печи.

Подарки для дома Stratosphere …

Войдите, чтобы выиграть Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Quicker Fixer Uppers для стеклянной варочной панели

Снова наступило то время года! Летняя жара постепенно спадает (тсс, Техас… я знаю), каникулы приближаются, и мысли обо всех этих осенних и зимних кулинарных изысках начинают танцевать в твоей голове. Что все это значит? Что ж, некоторые из нас все еще носят шорты, но всем нам нужно начать приводить в порядок эту кухонную технику и готовиться к марафонским кухонным сессиям.Давайте начнем с одного из лучших вариантов в списке «Все звезды кухни»… вашей стеклянной варочной панели!

Первый? Пузыри под стеклом! Это, конечно, загадка, но на самом деле это очень распространенная проблема, вызванная брызгами при приготовлении пищи, которые, возможно, не были очищены достаточно быстро или просто приготовились на поверхности. Мы не ставим под сомнение качество вашего домашнего хозяйства… такое случается со всеми нами! Внешний вид будет выглядеть как пузырьки внутри или под стеклянной крышкой, но на самом деле они находятся на поверхности. То, что можно назвать оптической иллюзией.

А кольца на горелке? Также возникает из-за перелива во время готовки, но также может передаваться от дна посуды. Всегда переворачивайте эти кастрюли и сковороды и проверяйте, не засохли ли на дне мусор. Поместите его на горелку, нагрейте, и тот же мусор затем переместится на указанную горелку. Готовка может быть грязным делом!

Иногда мы видим водяные пятна на стекле. Как и в случае с упомянутыми выше хитрыми пузырьками, эти пятна могут быть вызваны просто разбрызгиванием воды во время кипячения.Если вы находитесь в зоне с жесткой водой, эти отложения быстро высыхают и оставляют водяные следы, которые необходимо удалить.

Итак, что нам делать с этими конкретными проблемами? Что ж, очистка таких пятен требует определенных усилий (также называемых смазкой на локтях) с помощью набора для чистки варочной панели, а также может потребоваться лезвие бритвы. Просто не позволяйте TSA попасть на кухню, когда собираете инструменты для чистки варочной панели. Наборы для чистки часто можно найти в Интернете или в Руководстве по эксплуатации и уходу для принадлежностей.Вы можете использовать эту удобную ссылку, чтобы помочь вам в уборке.

Как насчет того, чтобы обсудить еще несколько серьезных проблем, которые могут быть связаны с обслуживанием? Если вы замечаете разрывы или трещины в стекле по центру, в углах или по бокам, это на самом деле довольно распространенное явление и может быть вызвано проблемами установки, когда варочная панель не поддерживается должным образом, находится под напряжением или камни из-за неровности. Трещины такого типа обычно не имеют следов ударов или осколков. Вам нужно будет проверить, вырезан ли вырез в варочной панели в соответствии со спецификациями производителя и выровнен ли он спереди назад и из стороны в сторону во всех областях.Примечание: твердая варочная панель действительно может гнуться! Никаких олимпийских медалей, но все же удивительно гибкое.

Что делать, если ЕСТЬ ударные сколы и / или поломки? На этом типе разлома будет видна зона удара с осколками стекла, выходящими из трещины. Это тот вид, который, очевидно, вызван несчастными случаями (то есть чем-то упавшим или ударившимся о стекло). Эй, несчастные случаи случаются, просто помните, как вы взломали варочную панель, наступив на нее, пытаясь добраться до соуса в маленьком использованном шкафчике над ней? Гарантия не распространяется.

Осколок стекла «трескается» в области варочной поверхности. Что?! Это многих сбивает с толку, и если они не знают, что его вызвало, это повторится снова после замены верха. Давайте наденем научную шляпу и обсудим это дальше. Причина кроется в перегретых воздушных карманах, которые попадают под посуду из-за того, что посуда плохая или деформированная … поскольку она больше не плоская на дне. Если твоя кастрюля с супом раскалена, это нехорошо. Один из способов проверить посуду — это линейка или другой предмет с прямыми краями, проведя им по дну всей посуды.Если вы видите по направлению к центру небольшие зазоры, возможно, пришло время заменить посуду, чтобы избежать поломки стеклянной поверхности.

И последнее, но не менее важное: как насчет трещин от теплового стресса? Эта проблема встречается не так часто, как перечисленные выше. Из-за непрерывного приготовления в течение длительного времени при высоких температурах вы увидите, что ваша стеклянная поверхность стала серой / белой, а в зоне кольца конфорки появляются многочисленные трещины. Этот тип повреждения стекла иногда покрывается производителем, но вы должны проверить свое гарантийное руководство в Руководстве по использованию и уходу, чтобы узнать, соответствует ли оно требованиям.

Мы надеемся, что эти советы помогли понять, что происходит, и как исправить ситуацию! Если вам нужен технический специалист, который поможет вам, не стесняйтесь звонить нам.

Спасибо, что позволили нашей семье помочь вашей!

Размещение сковороды на стеклянных плитах?

15 августа 20111 нашел эту полезную

Свою я держу у меня около восьми лет, и у меня никогда не было проблем, иногда кладу горячие сковороды туда, где они подходят. Я скажу, однако, будьте осторожны при чистке стеклянной поверхности, потому что дизайн стирается, если вы используете очиститель, не предназначенный для стеклянных поверхностей.

15 августа 20110 нашел это полезным

У меня нет стеклянной крышки, поэтому я понятия не имею. Но вы прочитали руководство по эксплуатации? Я не пытаюсь быть умным, но, похоже, ваше беспокойство вполне законно, и если есть риск повреждения при размещении горячей сковороды на прохладной горелке, они должны упомянуть об этом в руководстве пользователя.

Вот где я бы начал искать ответ.Холли
Серебряная почтовая медаль на все времена! 364 Сообщений

17 августа 2010 г. нашел это полезным

Что бы вы ни положили на свою стеклянную плиту, положите ее осторожно. Один из моих друзей случайно опрокинул кастрюлю, полную кипятка, слишком сильно, и ему пришлось купить новую стеклянную крышку.

xintexas
Серебряная медаль обратной связи на все времена! 278 отзывов

17 августа 2010 г. нашел эту полезную

У меня уже более десяти лет, и у меня никогда не было проблем с горячими сковородками, ставящими их на холодные конфорки или вынимая что-либо из горячей духовки и кладя на верх.Фактически, я использую свою как дополнительную столешницу, когда это необходимо, но я заметил только в этом году, что горелка, которую я использую больше всего, начала медленно сходить с черных.

Может это просто возраст и польза.

20 августа 20111 нашел это полезным

Да, вы можете поставить на плиту горячую кастрюлю, сковороду или что-нибудь из духовки. У меня уже много лет, и (постучите по дереву) на сегодняшний день не было никаких неудач.

16 февраля 20170 считает это полезным

Прочтите руководство.В моем руководстве по плите сказано, что этого не следует делать, поэтому я всегда ставлю горячие сковороды на свою гранитную столешницу.

13 марта 20180 нашел это полезным

Будьте осторожны, изменение температуры может привести к растрескиванию гранита.