Можно ли ставить посуду из нержавеющей стали в духовку – Можно ли посуду из нержавеющей стали ставить в духовку?

Содержание

Все о нержавеющей посуде!!! В которой готовить одно удовольствие, В этой статье мы расскажем вам все о нержавеющей посуде. Все плюсы и минусы посуды сделанной из нержавеющей стали.

Выбор Нашей посуды — это отличное решение оборудовать вашу кухню наилучшим и высококачественным набором кухонной посуды. Ваш выбор оправдает себя на долгие годы, и безукоризненно послужит в приготовлении здоровой, вкусной и питательной пищи.

Уделите несколько минут для прочтения инструкций по эксплуатации, чтобы ознакомиться с правильным использованием и уходом за вашей посудой. Следуя нескольким нижеприведенным правилам, Вы получите максимальное удовольствие в приготовлении различных блюд, а также сможете профессионально и легко разбираться в способе здоровой, натуральной, безводной кулинарии. Ваше терпение и опыт будут вознаграждены полностью, а радость от полученных результатов не заставит себя долго ждать!

Это не просто обычная покупка! Предоставление нашим покупателям высококачественного набора кухонной посуды является результатом долгих и успешных исследований, проводимых с 1975 года в области современных технологий, качества и дизайна. Ваш новый набор изготовлен из лучшего сплава хирургической нержавеющей стали (304), и каждая его часть отлично проводит тепло для быстрого, равномерного распределения нагрева.

Мы уверены, что Вы, как и многие другие покупатели, будете довольны качеством вашей новой кухонной посуды, зарекомендовавшей себя в тысячах семей, пожелавших комфортно обустроить домашний быт.

ВНИМАНИЕ! Никогда не оставляйте посуду, порожнюю после кипячения, пустой на горячей газовой или электрической плите, так как она потеряет первоначальный цвет. В случае сильного перегрева дно посуды расплавится, что может привести к опасным последствиям . Если все же дно расплавилось, ни в коем случае не пытайтесь сдвинуть или убрать посуду с плиты — подождите, пока она полностью не охладится.

Посуда из нержавеющей стали

ВАША ПОСУДА… произведена из высококачественной хирургической стали (304). Содержание никеля и хрома в этом специфическом сплаве играет важнейшую роль в изготовлении продуктов высокого качества. Практически не существует ни одно изделие из нержавеющей стали, чью изящность, полезные бытовые свойства и срок службы нельзя было бы улучшить повышенным добавлением никеля. Вкупе с привлекательным дизайном, коррозионной стойкостью, прочностью и хорошей технологичностью, изделие обретает неотразимое сочетание свойств. Основная же причина использования никелевой нержавеющей стали — это высокое качество изготовленных из нее изделий. Дальнейшие замечательные свойства сплава открывают новую эру в производстве и употреблении продукции для домашнего быта, для которой прочность — самая главная характеристика.

ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ХИРУРГИЧЕСКАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ (304)? Перед обсуждения вопроса «Почему именно хирургическая сталь (304)?» нержавеющая сталь (304).

Нержавеющая сталь это не один единственный сплав, а группа ферритных сталей, с компонентами превышающими 50 различных элементов. Из других, используемых в промышленности сплавов — группа нержавеющих сталей самая лучшая в мире. Для каждого отдельного сплава группы характерно содержание хрома, в пропорции 11-12%.

Состав хирургической нержавеющей стали (304) состоит — в дополнении к ферриту — из хрома и никеля в приблизительной пропорции 18% к 8%. Широкое применение хирургической нержавеющей стали (304) обосновывается его блеском, не меркнущим в течение полного срока полезного применения изделия, требующего иногда редкой чистки. Высокая коррозионная стойкость сплава объясняется, главным образом, тем, что на поверхности хромосодержащей детали, контактирующей с обычной или слабоагрессивной средой, образуется тонкая плёнка нерастворимых окислов. В дополнение к высококоррозионной устойчивости, хирургическая нержавеющая сталь (304) обладает большой прочностью и пластичностью, а также длительным сроком использования в различных промышленных и бытовых областях. Благодаря своей высокой служебной характеристике, хирургическая нержавеющая сталь (304) гарантирует качество изготовленного из нее изделия.

8 ПРЕИМУЩЕСТВ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ХИРУРГИЧЕСКОЙ СТАЛИ (304)

Коррозионная стойкость

Хирургическая сталь обладает замечательным качеством стойкости в обычной и слабоагрессивной среде. Ее использование в домашних условиях подразумевает высокую стойкость к пищевым кислотам, моющим и чистящим средствам, а также к большинству предметам обихода без повреждений, типа точечной коррозии, опятнения или лишения блеска.

Прочность и длительное использование
Сплав состоит из самых сильных, прочных и жестких металлов, используемых в производстве бытовых приборов. Противостоит облуплению по краям, вминаемости, разбиванию, зазубринам и царапинам, даже при усиленном использовании.

Чистка
Не считая редких исключений, при основательной чистке достаточно пользоваться водой и жидкостью для мытья посуды. Структура нержавеющей стали не содержит межкристаллитных пор и щелей, и поэтому не пропускает не только грязь и пыль, но и микробы. Это обьясняет ее популярность применения в больницах, ресторанах, в молочной промышленности.

Защита аромата
Благодаря высокому уровню качества, посуда широко изпользуется как шеф-поварами, так и домохозяйками, так как в состоянии передать даже самые тонкие ароматы и вкус продуктов.

Температурная стойкость
Сохраняя свою превосходную служебную характеристику, изделия из нержавеющей стали могут применяться в широком температурном диапазоне от морозильника до духовки.

Пластичность и разнообразие дизайна
Нержавеющая сталь используется для изготовления широкого круга бытовых приборов в различных формах и вариантах. Легкость выплавки позволяет удовлетворить самый разнообразный вкус потребительского спроса.

Экономия
Нержавеющая сталь доступна по достаточно низким ценам, и поэтому пригодна для изготовления потребительской продукции. Экономия от долговременного срока использования, а также удовлетворение покупателей, в конечном итоге значительно превышают ее общую стоимость.

Изящность
От оттенков матового атласа до сверкающего зеркала, нержавеющая сталь, чья блестящая красота гармонирует на любом фоне, в различном оформлении и дизайне, является самым привлекательным металлом для изготовления бытовых товаров

УХОД ЗА ПОСУДОЙ

Ваша посуда из нержавеющей стали. Верное начало…

Перед первым использованием новой посуды из нержавеющей стали основательно ПОМОЙТЕ каждую часть набора в горячей воде с добавлением моющей жидкости, затем прополощите теплой водой и вытрите досуха кухонной салфеткой, чтобы удалить промышленные масла. После каждого использования, следуйте обычным правилам мытья посуды, необходимым при повседневном уходе.

Сохранит блеск…
Если в кастрюле остаются частицы подгорелой пищи, то залейте (1) горячую кастрюлю горячей водой, а (2) холодную кастрюлю холодной водой, замочите. Подгоревшие остатки должны намокнуть и всплыть на поверхность. Если образовался толстый, трудноудаляемый слой нагорения, заполните кастрюлю на половину водой и доведите до кипения. Пользуйтесь деревянными ложками или щетками для удаления нагорений. Если после этого отдельные пятна не удаляются, пользуйтесь моющей жидкостью для нержавеющей стали.

Пятна от перегревания…
Фиолетовое или коричнево-золотое обесцвечивание на посуде может появиться в результате перегревания ее на плите. Удалите пятна с помощью хорошей моющей жидкости для нержавеющей стали.

Каждая часть набора сопротивостоит деформации
Набор посуды из нержавеющей стали обеспечен дополнительным противостоянием и прочностью для предотвращения деформации. Дно посуды, плотно соприкасаясь с конфоркой, при правильном уходе сохранит свою форму. Внезапные температурные перепады могут деформировать любой металл, поэтому НИКОГДА не наливайте холодную воду в горячую посуду. Посуду нагревайте постепенно, и НИКОГДА не ставьте сразу на сильный огонь.

ДРУГИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тепловое дно: 3-х слойное дно, проводящее тепло
Пища быстро обогревается, посуда долго консервирует тепло
Пригодна для всех видов плит: электрической и газовой, а также плит со стеклянными, керамическими и галогеновыми конфорками
Современный способ приготовления пищи способствует здоровому образу жизни.
С добавлением минимального количества воды или масла, приготовленная из продуктов пища сохраняет максимальную пропорцию витаминов, минеральных веществ, натурального аромата и вкуса.
Посуда отлично приспособлена для приготовления малосольных диетических блюд.
Удобные края предотвращают капанье
Практичный и привлекательный дизайн
Пищевые и жировые остатки не накапливаются в углах
Легко и удобно чистить
Безопасное использование в посудомоечной машине

СРЕДНЕ-ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА

Служит для нагревания посуды к подрумяниванию или быстрому обжариванию, варки на пару до вскипания воды, жарки в сковороде толстых кусков стейка или отбивных, толщиной более 2см (3/4″).

СРЕДНЯЯ ТЕМПЕРАТУРА (СРЕДНИЙ ОГОНЬ)

Служит для жарки на сковороде тонких стейков и для начинания варки мелко покрошенных фруктов и овощей до достижения идеальной температуры.

НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТУРА (МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ)

Служит для тушения, варки свежих овощей и фруктов в идеальной температурной зоне, варки на пару после вскипания воды.

ГАЗОВАЯ плита

При СРЕДНЕ-ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, пламя конфорки должно слегка касаться дна посуды. При СРЕДНЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, пламя конфорки примерно 0,6см (1/4″).

При НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, пламя конфорки должно быть едва видимым.

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ плита

Для СРЕДНЕ-ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, переключить к средне-высокому показателю регулятора конфорки.

Для СРЕДНЕЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, переключить от среднего к средне-низкому показателю регулятора конфорки.

Для НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, переключить регулятор конфорки в средне-низкую зону или на «медленный огонь».

Безводная кулинария основывается на низкотемпературном методе готовки, для которой можно использовать варочные поверхности и плиты любого типа и производства. Поскольку уровень температуры на различных приборах может быть различен, Вам, возможно, придется поэкспериментировать. Соблюдая вышеприведенные общие правила, наряду с небольшой практикой в контроле над температурой … результаты, в конечном итоге, Вас удовлетворят. Не забывайте, что безводная кулинария — это, в первую очередь, приготовление пищи на низкой температуре, более низкой, чем обычно используемые методы.

Если Вы ознакомились с температурой каждой конфорки на вашей плите, следуйте правилам таблицы времени, описанной в Общих правилах. Если конфорка работает на низкой температуре, а пар из кастрюли тем не менее идет, положите асбестовую плитку на плиту или выключите огонь на несколько минут, потом снова включите и продолжайте.

Если конфорка варочной поверхности немного превосходит размером посуду, не беспокойтесь — процесс приготовления пищи не пострадает. Но по возможности, пользуйтесь всегда кастрюлей, соответствующей размеру конфорки. Меньшие кастрюли ставьте на меньшие конфорки.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА – ПРОСТЫ

1. Всегда пользуйтесь наиболее подходящей посудой
Выберите кастрюлю, соответствующею количеству приготовляемых продуктов (объем продуктов на 2/3-и кастрюли), так как лишний, ненужный воздух в посуде уничтожает витамины, иссушает продукты и — в отдельных случаях — остатки пригорают.

2. Помойте подготовленные фрукты и овощи
Помойте овощи и фрукты в холодной воде и обсушите. Налейте в кастрюлю на 0,6см (1/4″) воды, положите в нее фрукты или овощи, закройте крышкой. Главное правило натуральной кулинарии — это добавление минимального количества жидкости. Пока не привыкнете к новым правилам, начните с добавления воды в кастрюлю на 0,8см (1/3″).

3. Следите за температурой плиты
Рекомендуется следить за температурой в течение всего процесса приготовления пищи. Если температура слишком высока, вода испаряется, а продукты пригорают.

4. Не допускайте испарения
Начните готовить на среднем огне до приближения термостатного показателя на крышке кастрюли к КРАСНОЙ зоне, потом переключите конфорку со средней температуры на низкую. Удерживайте температуру под КРАСНЫМ показателем, чтобы ни капли воды не испарилось. Если все-таки пар начал идти, температура нагревания слишком высока, и ее требуется снижать до тех пор, пока крышка плотно не прикроет кастрюлю, а пар не перестанет идти.

5. Не подглядывайте!
Сдерживайте желание заглянуть в кастрюлю! Если крышку поднять в процессе готовки, тепло и пар вырываются из кастрюли. Это удлиняет время приготовления пищи и сушит продукты.

6. Будьте точны
Соблюдайте сроки, указанные в таблице времени, кулинарных рецептах и общих правилах под заголовками Мясные блюда, Овощи, и т.д., чтобы лучше понять и насладиться преимуществом натуральной кулинарии.

ПРИЧИНА, ПОЧЕМУ…

Кухонная посуда для малого добавления жидкости готовит лучше обычной

Мультислои проводящих тепло металлов с внешней оболочкой из хирургической нержавеющей стали способствуют быстрому и равномерному распределению нагрева.

Причина, почему это полезно для Вас

Продукты, приготовленные на минимальной жидкости и низко-температурным способом, содержат в 20 раз БОЛЬШЕ витаминов и БОЛЬШЕ минеральных микроэлементов, чем приготовленные традиционным путем. Методом температурного контроля потеря полезных минеральных веществ составляет ТОЛЬКО 2 %.

Средняя потеря минеральных Обычная варка Безводная варка микроэлементов:

Железо 48,9% 17,4%
Кальций 31,0% 12,0%
Магнезий 46,4% 19,4%
Magnezium 44,7% 21,1%

Таблица основывается на среднестатистических данных потери минеральных микроэлементов, цитируемой в «Журнале домашней экономики Университета Висконсин», ; издание 17, Номер 5 («University of Wisconsin, Journal of Home Economics, Vol.17, No.5)
*Реф.: Пол Р. Макканн, эксперт по проблемам питания, автор книги «Наука питания».

СВЕЖИЕ ОВОЩИ

Общие правила ‘»
Вымыть и удалить загрязнения.
Очистка, если только рецепт конкретно не прописывает, должна быть ограничена самым необходимым минимумом, поскольку в кожице и под ней содержится значительное количество минеральных соединений и витаминов, и таким образом питательная ценность продукта не пропадает.

Положить овощи в наиболее подходящую по объему кастрюлю, залить воды на 0,6см (1/4″). Замочить овощи в воде на 5-10 минут для возврата естественного влагосодержания и свежести, потом сполоснуть.

Картофель обычно приготавливается целиком, и перед приготовлением оставляется обсохнуть. Если — для снижения времени варки — порезать на половину или четверти, картофель в кастрюле следует разместить порезанной стороной вверх. Залить водой (от 1/8 до 1/4 стакана), и — по сравнению с другими овощами — отваривать на немного более высокой температуре.

Накрыть крышкой и варить на средней температуре в течение 3 — 5 минут.
Снизить температуру до низкой и продолжать отваривать до определенного времени. Счет времени начинается со сбавления температуры конфорки на низкую.
Нижеприведенная таблица времени приблизительна. Точное время отваривания зависит от количества и свежести приготавливаемых продуктов.

СВЕЖИЕ ОВОЩИ: ВРЕМЯ ОТВАРИВАНИЯ В МИНУТАХ НА НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Спаржа 5-10
Лук (целый) 5-10
Фасоль, стручковая или очищенная10-15
Пастернак (нарезанный)15-20
Конские бобы35-39
Зелёный горошек10-15
Свекла, целая15-20
Картофель, белый (четвертованный)20-25
Брокколи10-15
Бататы (запекание)20-25
Брюссельская капуста15-20
Картофель (запекание) средней величины50-55
Капуста (полосы)10-15
Шпинат5-8
Морковь (кубики)15-20
Кабачки15-20
Цветная капуста10-15
Тыква30-40
Сельдерей (полосы длиной 2,5см)10-15
Помидоры10-15
Кукуруза10-12
Репа (почищенная, кружочки)15-20
Зелень5-8
Ямс (почищенный, кружочки)15-20
Окра15-20

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ

Общие правила

Пользуйтесь кастрюлей, наиболее соответствующей по объёму продуктам. Овощи не нужно размораживать.

Налить в кастрюлю воды на 0,3-0,6см (1/8-1/4). Из-за своей сухой натуры, фасоль и замороженную кукурузу нужно замочить в холодной воде на 5 минут перед приготовлением.

Покрыть кастрюлю крышкой. Поставить на средний огонь на 5-10 минут, после этого сбавить до медленного.

Хорошо встряхнуть крышку один раз в начале варки и ещё раз после сбавления температуры. Продолжать отваривать до готовности. Добавить специи по вкусу.

Счёт времени начинается со сбавления температуры конфорки на медленный огонь.

Нижеприведённая таблица времени приблизительна. Точное время отваривания зависит от количества и свежести приготавливаемых продуктов

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ: ВРЕМЯ ОТВАРИВАНИЯ В МИНУТАХ НА НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Спаржа 10-12
Фасоль, стручковая (части) или очищенная 15-20
Бобы 15-20
Брокколи 10-12
Брюссельская капуста 15-20
Морковь 8-12
Цветная капуста 8-12
Кукуруза 10-12
Горох 5-7
Шпинат 5-7
Кабачки (кубики) 10-12

zacaz.ru

Полезная информация — Рекомендации

Для того чтобы посуда TalleR прослужила Вам долгое время, воспользуйтесь несложными рекоментациями по использованию и уходу.

Перед первым использованием посуды TalleR удалите с нее все ярлыки и этикетки.

Посуда из нержавеющей стали

После каждого использования посуды дождитесь ее охлаждения. Затем вымойте посуду мягкой губкой, слейте воду и хорошо высушите посуду. Для сохранения превосходного внешнего вида посуды TalleR рекомендуется использовать специальные моющие средства для посуды из нержавеющей стали. Никогда не используйте для чистки посуды TalleR абразивные моющие средства и металлические мочалки. При мытье в посудомоечной машине рекомендуем вынуть посуду сразу после завершения процесса мытья, чтобы исключить возможность появления на посуде пятен конденсатной влаги. Для мытья стеклянных крышек не применяйте моющие средства, содержащие абразивные добавки, т. к. появление царапин на стекле может снизить его прочность.

При правильном обращении пища в посуде не пригорает. Если же по каким-либо причинам пища пригорела, удалите подгоревшие остатки пищи, прокипятив в посуде воду с моющим средством в течение нескольких минут.

Выбирайте размер посуды в соответствии с количеством продуктов, которое Вы собираетесь приготовить. При этом не рекомендуется наполнять посуду более чем на ⅔ от общего объема – это позволит избежать переливания жидкости через край при кипении. Не нагревайте пустую посуду – это может привести к изменению цвета ее поверхности.

Используйте рекомендованные источники тепла. При использовании газовых плит следите за тем, чтобы пламя касалось только дна посуды TalleR и не выходило за его пределы. При использовании других видов плит выбирайте диск с диаметром, соответствующим диаметру дна посуды. Посуду с бакелитовыми и силиконовыми ручками, а так же с заклепочным креплением ручек не рекомендуется ставить в духовку (максимальная температура нагрева такой посуды в духовке: бакелит 180°С, силикон – 177°С). Посуда из нержавеющей стали не предназначена для использования в микроволновой печи.

При длительном интенсивном нагреве ручки посуды и крышек могут нагреться. Не прикасайтесь к поверхностям посуды во время готовки и сразу после нее. Пользуйтесь прихватками.

Во избежание появления маленьких белых точек на поверхности посуды TalleR добавляйте соль, уксус и другие специи только после закипания воды или в готовую пищу. Радужные разводы, появляющиеся на поверхности посуды TalleR в результате резкого перепада температуры, можно легко удалить, протерев посуду салфеткой смоченной в растворе уксуса.

Минеральные вещества, содержащиеся в воде, могут привести к образованию белого налета на поверхности посуды. Для их устранения необходимо протереть поверхность посуды мягкой губкой, смоченной лимонным соком или 5% раствором уксуса, затем вымыть, ополоснуть и высушить.

Избегайте подвергать посуду TalleR резкому перепаду температур, никогда не используйте холодную воду для быстрого охлаждения посуды TalleR. Помните, резкие перепады температуры могут стать причиной изменения цвета металла и деформации поверхности.

Образование серо-белых пятен, мелких белых пятен, радужных разводов, происходит вследствие неправильной эксплуатации, поэтому не является производственным дефектом и не служит основанием для возврата посуды продавцу или производителю.

Термосы

Перед каждым использованием рекомендуется ополаскивать внутреннюю колбу термоса теплой водой для удаления возможных остаточных запахов. Залейте в термос горячую либо холодную воду (в зависимости от температуры жидкости/пищи, которой Вы будете наполнять термос) и оставьте на 1-2 минуты. Это необходимо для того, чтобы температура стенок колбы стала примерно равной температуре содержимого термоса, иначе колба «заберёт на себя» часть тепла содержимого термоса.

Рекомендуется заполнять весь объем термоса, чтобы пища/напитки дольше сохраняли тепло. Заполняйте термос так, чтобы воздуха внутри оставалось как можно меньше, однако при этом было достаточно места для установки внутренней крышки, тогда даже вторые блюда долго будут сохранять тепло.

После наполнения завинтите внутреннюю крышку термоса до упора. Убедитесь, что крышка надежно закрыта и кнопка пробки находится в положении «CLOSED», чтобы исключить протекание (для термосов с кнопочной системой). Чтобы проверить, правильно ли закрыт термос, переверните его дном вверх на несколько секунд и убедитесь, что он не течет. Для достижения минимальных потерь тепла наденьте на термос внешнюю крышку.

После использования термоса, тщательно вымойте все его детали тёплой водой с добавлением жидкости для мытья посуды. При наличии регулируемого ремешка, предварительно отстегните его от изделия. Если внутренняя крышка загрязнилась, то рекомендуется разобрать крышку и промыть каждую деталь отдельно. Пробку внутренней крышки кнопочного типа мойте в положении OPEN (“открыто”). Все детали термоса рекомендуется мыть вручную.

ВНИМАНИЕ:

При заполнении термоса горячими напитками/пищей не заглядывайте внутрь во избежание ожогов паром.

Чугунная посуда без покрытия

Перед первым применением тщательно вымойте посуду с использованием моющего средства, прокалите, а затем смажьте внутреннюю поверхность изделия растительным маслом и дайте ему впитаться в поверхность чугуна, после чего можете начинать работу с посудой.

В процессе эксплуатации рекомендуется мыть чугунную посуду только теплой водой без использования моющих средств. После мойки чугунную посуду нужно насухо вытереть и смазать растительным маслом или жиром — это поможет предотвратить появление ржавчины.

Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине! Чугун впитывает жир, в результате этого образуется естественное антипригарное покрытие. Чем дольше вы будете использовать чугунную посуду, тем лучше будут антипригарные свойства.

Не используйте чугунные изделия для хранения продуктов! Это может привести к появлению ржавчины. Если ржавчина все-таки появилась, смойте ее моющим средством, затем прокалите посуду с растительным маслом и солью в течение 1,5-2 часов при температуре 150-200°С.

Ржавчина на чугунной посуде не является дефектом, это следствие неправильной эксплуатации или ухода, которое легко можно устранить.

Эмалированная чугунная посуда

Перед первым использованием необходимо вымыть изделие теплой водой с жидким моющим средством.

Во избежание повреждений покрытия не рекомендуется использовать для мытья эмалированной посуды абразивные моющие средства или средства с агрессивными химическими соединениями, а так же жесткие мочалки. Эмалевая поверхность посуды легко и быстро моется жидкими моющими средствами.

Резкий перепад температур может нарушить покрытие, поэтому мыть посуду рекомендуется через некоторое время после приготовления пищи, чтобы она успела остыть.

Не оставляйте пустую посуду на включенной конфорке – перегрев может повредить покрытие. Если изделие все же перегрелось, не остужайте его холодной водой, лучше дайте остыть самостоятельно.

Следите, чтобы диаметр нагревательного элемента плиты был равным или меньше диаметра дна эмалированного изделия. При приготовлении пищи на газовой плите языки пламени должны касаться только дна, не попадая на стенки — это поможет избежать пригорания пищи, загрязнения и перегрева посуды.

Не допускайте сильных ударов или падения посуды – это может привести к скалыванию покрытия. Если эмаль все же откололась, не рекомендуется использовать такое изделие, т.к. место скола начнет ржаветь, а в пищу могут попасть кусочки покрытия.

Пригоревшие остатки пищи можно легко удалить, прокипятив в посуде воду с моющим средством в течение нескольких минут, после чего необходимо вымыть посуду с использованием губки.

После окончания приготовления пищи, посуду необходимо вымыть и просушить.

Рекомендована ручная мойка!

Посуда из алюминия с антипригарным покрытием

После приготовления пищи посуду с антипригарным покрытием Teflon® Platinum Plus очистите мягкими моющими средствами: для более длительного срока службы посуды желательно исключить использование абразивных средств при мытье.

Алюминиевую посуду можно мыть в посудомоечной машине, но температура воды в ней не должна превышать 50°С, а моющее средство не должно содержать щелочи.

Покрытие сохраняет целостность при температурах от -100°С до + 260°С. Не стоит нагревать посуду больше температуры приготовления пищи (+200°С), так как при этой температуре пища и жиры начинают гореть. Используя посуду с антипригарным покрытием Teflon® Platinum Plus, готовьте лучше на медленном или умеренном огне, если же технология приготовления вашего блюда требует интенсивного пламени, нагревайте посуду постепенно.

Резкий перепад температур может сократить срок службы посуды — не подставляйте раскаленную поверхность посуды под холодную воду.

Никогда не оставляйте пустую посуду на горячей плите. Если вы готовите в духовке, то обязательно используйте посуду со съёмными ручками, которая также представлена в линейке продукции торговой марки TalleR.

Кухонные принадлежности из цинкового сплава

Кухонные приборы марки TalleR можно мыть в посудомоечной машине, но для сохранения превосходного внешнего вида рекомендуем ручную мойку. Не используйте для чистки кухонных приборов TalleR абразивные моющие средства и металлические мочалки, т. к. появление царапин испортит внешний вид изделия.

Посуда из силикона

Перед первым применением силиконовые формы для выпечки необходимо тщательно вымыть нейтральным моющим средством с использованием мягкой губки, после чего ее следует смазать сливочным маслом. В дальнейшем, выпекая хлебобулочные изделия в духовке, использовать жиры не нужно.

В процессе приготовления используйте кухонные приборы из дерева, пластика или силикона. Не используйте острые предметы – они могут повредить форму! Никогда не ставьте силиконовую форму на открытый огонь, непосредственно на газовую или электрическую конфорку!

Перед заполнением поставьте силиконовую форму на основу — противень, решетку или круг микроволновой печи. Наполненную форму перемещайте только на подставке.

Перед извлечением выпечки из силиконовой формы дайте ей немного остыть, аккуратно отогните края формы.

Если вы моете форму для выпечки в посудомоечной машине, перед следующей выпечкой ее необходимо вновь смазать маслом.

Кухонные ножи

Кухонные ножи TalleR изготовлены из коррозионностойкой стали марки 420S45. Данная сталь устойчива к коррозии в атмосферной и в слабоагрессивных (слабые растворы солей, кислот) средах. Предохраняйте изделия от длительного контакта с агрессивной средой (средства для мытья посуды, растворы солей и кислот) т.к. на поверхности ножей могут появиться пятна ржавчины. Не рекомендована мойка в посудомоечной машине.

www.taller.su

Можно ли эмалированную кастрюлю ставить в духовку? Вредная посуда. Эмалированная, нержавейка, алюминиевая

Итак, вчера мы начали обсуждение вопросов, связанных с безопасностью посуды, которую мы используем ежедневно. К сожалению, многие виды повседневно используемой посуды могут быть очень опасными для здоровья. Поэтому, нужно уметь выбирать посуду не только красивую, функциональную и удобную, но и безопасную. Теперь продолжим разбор видов посуды.

Посуда из нержавеющей стали.
Такую посуду, сделанную из нержавеющий стали, считают самой прочной и удобной. Однако, в ее состав зачастую входит никель, который является очень и очень сильным аллергеном и может оказывать канцерогенные свойства. В такой посуде не рекомендуется приготовление острых и овощных блюд. Это объясняется тем, что сок от овощей при кулинарной термической обработке вступает в реакции с металлом, который при нагревании переходит в ионизированную форму. В результате такой реакции образуются вредные никелевые соли. Одна из самых безопасных нержавеющих кастрюль – это пароварка. Менее вредной является достаточно дорогая посуда из нержавейки, она обычно имеет надписи «без никеля» или «nikelfrei».

Такого рода посуда, которую изготавливают из нержавейки, очень популярна среди хозяек и активно продается. Однако, реально качественная посуда, произведенная из нержавеющей стали на порядок дороже обычной посуды, например, эмалированной, купить себе полный комплект посуды может далеко не каждая хозяйка. Но, рынок посуды заполнен кастрюльками и сковородками, сотейниками сомнительного происхождения из Азии. Такие элементы посуды привлекают покупателя невысокой ценой, но насколько они безопасны?

Использовать в быту такую посуду достаточно опасно. Чтобы сделать продукцию подешевле, производитель зачастую применяет некачественные сорта стали, в которой зачастую содержится примесь меди. Если приготовить в такой посуде пищу, она будет вредной для здоровья, так как при нагревании в нее постепенно переходят ионы цветных металлов – хром, медь, никель. Пища может приобретать в ней характерный металлический привкус, особенно это чувствительно в чайнике, когда в нем кипятится вода для чая или кофе. Внимание, основные некачественные товары производятся китайскими или корейскими фирмами-производителями.

В последние годы более популярной стала посуда из нержавеющей стали с нанесением на нее антипригарного покрытия, цены на такую продукцию самые высокие. Но, необходимо помнить, что даже такие дорогие и качественные предметы посуды предназначены для приготовления пищи, причем только непосредственно перед ее употреблением, хранить еду в них не рекомендуется, особенно если это кислые подливки, су

parasite-stop.ru

Часто задаваемые вопросы

При обнаружении дефекта в период действия гарантийного срока Вам необходимо обратиться в компанию «Амвэй».

Возврат осуществляется НПА – непосредственным покупателем продукции или другими лицами, действующими на основании доверенности (от НПА – физического лица требуется нотариально удостоверенная доверенность, от НПА – юридического лица – доверенность, подписанная руководителем и заверенная печатью. Необходимо предоставить оригинал доверенности).

Замена детали или набора осуществляется по просьбе НПА – непосредственного обладателя набора или другого лица, действующего на основании рукописной доверенности от непосредственного обладателя с приложенной копией паспорта доверителя.

1) В том случае, если Посуда была приобретена Вами в Торговом Центре «Амвэй» (далее ТЦ), Вам следует обратиться в ТЦ, заполнить бланк претензии, предоставив на экспертизу Посуду, в которой был обнаружен дефект.

Компания «Амвэй» предоставляет Вам возможность выбрать тот вариант удовлетворения претензии, который подходит Вам:

В случае, если Вы хотите получить уплаченную Вами сумму либо обменять набор Посуды, содержащий брак, на новый набор Посуды такого же артикула, Вам необходимо самостоятельно доставить в ТЦ набор Посуды, содержащий брак.
В случае, если Вы хотите устранить дефект путем замены бракованной части набора, Вам необходимо доставить в ТЦ только ту часть набора Посуды, которая содержит брак. В этом случае мы рекомендуем Вам предварительно позвонить в ТЦ и убедиться в наличии на складе ТЦ необходимой запасной части, чтобы избежать необходимости в повторном обращении.

2) В том случае, если посуда была приобретена Вами путем размещения консолидированного заказа, Вы можете по Вашему выбору:

Обратиться в ближайший ТЦ, лично заполнив бланк претензии по качеству. В этом случае Вы можете выбрать вариант удовлетворения претензии, как и в случае покупки через ТЦ. Если Вы предпочли оформить возврат уплаченной суммы, данная сумма будет Вам перечислена после обработки претензии Специалистом по претензиям в центральном офисе компании.
Отправить заполненный и подписанный бланк претензии (бланк претензии по качеству посуды iCook размещен на сайте, в разделе деловой информации) в компанию «Амвэй» по почте. К заявлению необходимо приложить бракованную деталь посуды. Бланки претензий, отправленные по электронной почте/факсу, без бракованной детали к рассмотрению не принимаются. Если Ваша претензия будет признана обоснованной, Вы сможете получить компенсацию расходов по отправке бракованной детали. Для этого необходимо также предоставить (приложить к бланку претензии) документ, подтверждающий расходы по отправке (кассовый чек, накладная).

Если Ваша претензия будет признана необоснованной, и Вы не согласны с данным заключением, Вы можете оспорить его. Для этого Вы можете самостоятельно обратиться с просьбой о проведении экспертной оценки в любую независимую авторизованную организацию. Если экспертиза признает неправомерность заключения компании «Амвэй», компания «Амвэй» обязуется компенсировать Ваши затраты на проведение экспертной оценки.

По Вашей просьбе компания «Амвэй» также может передать посуду на экспертизу. Для этого Вам необходимо обратиться с личным заявлением на имя Генерального директора компании ООО «Амвэй». Посуда будет передана в независимую организацию. Если экспертиза подтвердит правомерность заключения компании «Амвэй», Вам будет предложено возместить расходы на проведение экспертизы, понесенные компанией «Амвэй».

www.amway.ru

Посуда из нержавейки

Представьте себе тарелку с каким-нибудь аппетитным блюдом — не секрет, что сначала мы едим его «глазами». И, покупая кастрюли и сковороды, прежде всего оцениваем их вид. Потом смотрим на цену и пытаемся понять, насколько они нам подходят, пишет gactronom.ru

Сегодня все — и любители, и профессионалы — очень серьезно подходят к выбору посуды. На что стоит обратить внимание? Сразу возникает множество вопросов, которые я попытался сформулировать. Первое, что должно нас интересовать: насколько она долговечна? Большое значение имеет то, из какого материала изготовлена посуда, и не попадают ли из нее в пищу вредные вещества. Ведь часто мы не только готовим, но и храним в ней еду. Не повредится ли внутренняя поверхность при перемешивании пищи, и нужны ли для этого какие-либо специальные кухонные принадлежности?

Далее: насколько равномерно и быстро она нагревается, и не пригорает ли в ней еда — теплопроводность материала играет далеко не последнюю роль. Необходимо, чтобы дно было ровным и не деформировалось, а крышка плотно прилегала к стенкам. Нужно также выяснить, не нагреваются ли ручки, в том числе — на крышке. И вообще, были ли использованы в производстве материалы, способные гореть и плавиться. Это особенно важно, если вы собираетесь ставить ее в духовку. И, наконец, можно ли мыть кастрюли и сковороды в бытовой посудомоечной машине?

Арсенал сковородок и кастрюль

Нержавеющая посуда — самая долговечная. Это признают абсолютно все мои коллеги, практически все профессионалы работают только с ней. Чем отличается профессиональная посуда? Эти кастрюли, сотейники и сковородки используются очень интенсивно: их часто переносят, ставят на конфорки и снимают с них, моют, предварительно очень сильно разогревают… Исходя из этого, сомневаться в долговечности нержавейки не приходится. В домашних условиях она используется не столь активно, а значит, прослужит гораздо дольше. Так что высокая цена вполне оправданна.

Посуда изготовлена из стали марки 18/10 (сплав — 18% хрома и 10% никеля). Это нейтральный материал. Хирургическая сталь инертна и не вступает в реакцию даже с весьма агрессивными пищевыми веществами (уксус и другие пищевые кислоты, растворы соды и т.д.). Поэтому никаких вредных частиц в результате контакта этой посуды с едой не образуется. Более того, при необходимости в такой посуде пищу можно хранить.

Справедливости ради заметим, что нержавейка — не очень хороший проводник тепла. Этот недостаток компенсируется утолщенным теплораспределительным дном (ТРД), которое также называют «сэндвичем». Массивное и прочное, оно состоит из 3 слоев: сталь — алюминий (обладающий хорошей теплопроводностью) — сталь, и очень равномерно нагревается. В результате пища не пригорает. Это легко проверить: посыпьте дно сковороды мукой и нагрейте сковороду. Мука по всей площади приобретет однородный коричневый цвет.

Совет гастронома

На сковороде из нержавейки мясо или рыбу можно жарить без масла. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Капните на нее воды: если капля разделится на несколько маленьких, и они будут кататься по дну, испаряясь, она достаточно прогрелась. Положите на нее тонкие ломтики мяса или рыбы — они прилипнут к дну. Минуты через 2-3 их уже можно перевернуть. Затем накройте сковороду крышкой, через несколько минут выключите огонь и некоторое время подержите готовое блюдо под крышкой.

Кухонный арсенал

Прочное дно не деформируется, а ведь именно от того, насколько плотно оно прилегает к конфорке, зависит и время приготовления, и расход электроэнергии или газа.

Чем плотнее, тем быстрее и равномернее нагревается посуда, соответственно расход энергии уменьшается. Одно из несомненных преимуществ сэндвичного дна заключается в том, что оно позволяет последовательно осуществлять несколько операций. Например, вы готовите тушеное мясо. Куски мяса и овощи нужно сначала обжарить, а затем, залив водой или бульоном, тушить. Что мы обычно делаем? На сковороде обжариваем мясо и овощи, затем перекладываем в кастрюлю или сотейник и, залив водой, тушим. Сковороду приходится мыть. В нержавеющей посуде мы сразу обжарим, все что нужно, потом нальем в нее жидкость и будем тушить. Таким образом блюдо приобретает более насыщенный вкус, а мы экономим время и моющее средство. Кстати, никаких специальных венчиков, лопаток для перемешивания пищи не требуется.

Ручки изготовлены из нержавейки, поэтому посуду можно ставить в духовку. Они крепятся к корпусу кастрюли, сковороды или сотейника особым способом, и в процессе приготовления пищи остаются теплыми — обжечься, взявшись за них, невозможно. Более того, часто ручки бывают полыми, поэтому нагреваются несильно.

При закрытой крышке влага не испаряется, поскольку крышки плотно прилегают к стенкам. А значит, мясо получится сочным и мягким, а бульон — ароматным и наваристым.

Гладкая, тщательно отполированная поверхность кастрюль и сковородок легко отталкивает грязь. Поэтому, используя специальные моющие средства, со стенок можно быстро смыть любые остатки пищи — как горячей, так и холодной водой.

Илья ЛАЗЕРСОН, президент Санкт-Петербургской коллегии шеф-поваров

midas.com.ru

Можно ли, тарелку поставить в духовку, и не треснет ли она?

Положите курицу на противень! . Тарелка треснет.

Не ложите в пластиковую! Придется выбросить!

ничего с тарелкой не будет только разогрееться очень. пробовал так же кастрюлю металическую ничего работает тоже аж искры идут. но после такого эксперимента печка долго работать не будет.

на противень, на сковородку (только ручку снимите, а то пластик расплавиться) . а про тарелки в духовке забудьте.

В принципе не должна, у меня есть даже формы для запекания. Единственное условие для их использования было — ставить в холодную духовку, а не в разогретую

к 8 марту готовимся?))))))

Намажьте противень майонезом и потом положите курицу. А тарелка треснет.

Можно если тарелка стекляная и закаленная!

С керамической тарелкой ничего не случится, я частенько пеку пиццу прямо в тарелке. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/85b55b596d5adb527b4a0f213abc0e89_i-69.jpg» > Также стеклянную бульонницу (тёмного стекла, Luminaric) использовала в качестве формы для кулича. Всё отлично получилось, и посуда цела. Курицу можно положить ещё в в пакет для запекания.

Ну не знаю. Банка ведь не лопается, когда готовишь курицу на банке. Только ставить надо в холодную духовку, а то лопнет от перепада температур.

touch.otvet.mail.ru

А можно кастрюли ставить в духовку?, можно ли ставить кастрюлю в духовку

24 августа 2012 09:16
Можно, можно
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:16
у кастрюль обычно на дне рисуют куда их ставить можно)) я бы не рискнула
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:18Дарьявот спасибо! там написано что нельзя в духовку
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:16
да вроде можно, на ней же пластмассы нет?
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:18
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:20значит готовьте спокойно. Приятного аппетита!!!
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:16
нет конечно… железо в свч и микроволновки нельзя… может случиться БУМ_БАРА_БУМ))
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:17Маринатак я не в свч ее ставить хочу, а в духовой шкаф! )))
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:18
аналогично что нельзя!)))нагрев же блин!
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:25
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:30
она под это расчитана а духовка это другое… но ээто ваше дело я лтишь ответила на ваш вопрос
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:32Маринану если вы так сильно разбираетесь, объясните чем отличается нагрев духовки от нагрева плиты, чтоб я знала, а то живу-живу, и не знаю!
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:33
я вам объяснить не могу… просто когда ходила на кулинарию нам всегда говорили что есть посуда для готовки на плите а есть для духовки… по другому нельзя тк дно другое не замещает
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:16не знаю, мне кажется подгорит она
а микроволновки нет?
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:16
v elektro navernoe
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:16
такую-то поди можно.
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:15
боюсь что и вам достанется)))))))))))))))))
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:17
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:33
вкусно будет)))))))))))))))
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:15
не… мне кажется нельзя. налейте в листы
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:16
ОтветитьНравится
24 августа 2012 09:18
н улисты, для запекания… они в каждой духовке есть, глубокий и более мелкий… они огромные, правда… зато будет тоненький омлетик с воздушной шапкой
ОтветитьНравится
www.baby.ru