Паштет из печени говяжьей рецепт в домашних условиях пошагово с фото: Печеночный паштет из говяжьей печени рецепт с фото пошагово

Содержание

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Классический паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени очень питательный и полезный. Он отлично выручает, когда надо быстро приготовить сытный завтрак. Паштет можно подавать с любым хлебом, тостами, блинами, крекерами – это существенно облегчает жизнь с утра. Способов приготовления паштета много: начиная со способа обработки печени, заканчивая составными ингредиентами. В данном рецепте рассмотрим классический метод.

Время готовки: 30 часа без учета времени замачивания.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Если печень темная, предположительно от возрастного животного, то лучше ее предварительно замочить в молоке на несколько часов – так уйдет возможная горечь. Печень промываем, снимаем все пленки и удаляем прожилки, разрезаем на куски. Заливаем печень молоком так, чтобы оно покрывало все куски.
Ставим в холодильник на три-четыре часа. После этого печень промываем проточной водой, даем лишней жидкости стечь.
Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и натираем на крупной терке. Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и измельчаем ножом на мелкие кубики. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и высыпаем в него измельченный лук. Обжариваем при средней температуре плиты до прозрачности, после чего добавляем тертую морковь. Перемешиваем и продолжаем жарить еще пять-шесть минут, пока морковь не начнет слега румяниться. Извлекаем зажарку из сковороды и даем немного остыть.
В ту же сковороду, где жарились лук с морковью, доливаем еще немного масла и выкладываем кусочки подготовленной печени. Обжариваем ее до румянца со всех сторон. Продукт жарится очень быстро – буквально по паре минут с каждой стороны. В конце приготовления солим и перчим по вкусу.
В миску выкладываем зажарку из лука и моркови, обжаренную печень и мягкое сливочное масло.
Погружным блендером пробиваем ингредиенты до получения однородной гладкой массы. Пробуем паштет на вкус и при необходимости добавляем дополнительно соль и черный молотый перец.
Погружным блендером пробиваем ингредиенты до получения однородной гладкой массы. Пробуем паштет на вкус и при необходимости добавляем дополнительно соль и черный молотый перец.

Приятного аппетита!

Нежный паштет из говяжьей печени с морковью и маслом

Когда ест планы приготовить паштет из говяжьей печени, но долго возиться на кухне при этом не хочется, предлагаем обратить внимание на этот рецепт. Отвариваем ингредиенты в одной кастрюле, после чего пюрируем вместе со сливочным маслом обычным способом. Такой паштет будет более легким и менее калорийным, если сравнивать с теми вариантами, в которых печень обжаривается.

По времени также получается быстрее. А по вкусу закуска все такая же вкусная.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 600 гр.
Морковь – 2 шт. среднего размера.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Масло сливочное – 200 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – 2 ч.л.
Перец душистый горошком – 6 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Коньяк – 1 ст.л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Печень промываем, удаляем все пленки и прожилки, разрезаем на небольшие куски. Заливаем печень холодной водой так, чтобы она полностью ее покрывала. Оставляем на полчаса, после чего печень еще раз промываем проточной водой и даем лишней жидкости стечь.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и режем полукольцами. Укладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой в таком количестве, чтобы она едва покрывала кусочки. Добавляем лавровый лист, горошки душистого перца и соль. Доводим до кипения и варим десять минут на минимальном огне. Затем добавляем промытую печень. Если необходимо, доливаем еще немного горячей воды. Доводим до кипения и продолжаем варить еще пятнадцать минут. В конце варки дополнительно солим и добавляем черный молотый перец.
Шумовкой извлекаем из бульона все куски печени, моркови и лука, перекладываем в миску и даем полностью остыть. После этого пюрируем с помощью блендера в гладкую массу. По ходу измельчения добавляем к печени сливочное масло и коньяк. Если кажется, что паштет густоват, можно влить пару столовых ложек оставшегося бульона.

Перекладываем готовый паштет в банку или контейнер и плотно закрываем крышкой. После охлаждения в холодильнике он станет гуще.
Паштет хранится в течение трех дней в холодильнике. Если необходимо продлить срок хранения, можно заморозить его прямо в банке. Благодаря коньяку, входящему в состав, в паштете не будут образовываться кристаллики льда.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт сливочного паштета из говяжьей печени

Печень помогает поднимать гемоглобин, поэтому особенно ценна в питании людей, страдающих анемией. Одно из простых и популярных блюд из печени – это паштет. Его удобно намазать на хлеб, тост или хлебец – а это отличный полезный вариант для быстрого питательного завтрака или перекуса. По данному рецепту будем готовить паштет с добавлением сливок – это обеспечит приятный нежный вкус массы.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 300 гр.
Морковь – 1 шт. среднего размера.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Сливки 10% — 150 мл.
Перец черный молотый – по вкусу.
Кориандр – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и измельчаем ножом на мелкие кубики. В сковороде разогреваем одну-две столовые ложки растительного масла без запаха и высыпаем в него кубики лука. Обжариваем до полупрозрачности, помешивая время от времени.

Морковь очищаем от кожицы, промываем и натираем на крупной терке. Добавляем тертую морковь к луку, перемешиваем и продолжаем жарить еще три-четыре минуты. Морковь должна стать мягкой и начать слегка румяниться.
Печень промываем, удаляем все пленки, жилки и сосуды. Разрезаем продукт на небольшие кусочки.
В отдельной сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в него печень. Обжариваем ее при средней температуре плиты по паре минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.
Перекладываем обжаренную печень к морковно-луковой зажарке, перемешиваем и вливаем сливки. Кладем соль, кориандр и черный молотый перец по вкусу. Закрываем крышкой и тушим пять минут.
Печень вместе со сливками и овощной зажаркой перекладываем в миску, остужаем и пюрируем блендером. Также можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Перекладываем паштет в баночку или небольшой контейнер, плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник. Там такой паштет можно хранить не более трех дней.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный паштет из говяжьей печени в духовке?

Такой паштет вызывает праздничное настроение – вид у него очень аппетитный и многообещающий. Советуем запекать его в небольших керамических формах, на стол можно подать прямо в них. После запекания стоит выдержать паштет в холодильнике шесть-семь часов. За это время его консистенция станет более плотной и менее рассыпчатой. Паштет можно будет легко разрезать на ровные ломтики – получатся отличные бутерброды!

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 500 гр.
Молоко для замачивания – 1 ст.
Морковь – 80 гр.

Лук репчатый – 110 гр.
Яйца – 2 шт.
Молоко для паштета – 50 мл.
Шампиньоны – 150 гр.
Масло сливочное – 80 гр.
Жир свиной – 30 гр.
Паприка сладкая молотая – 2 ч.л.
Тимьян сушеный – 1 ч.л.
Розмарин – 2 ветки.
Соль – по вкусу.
Кукурузная крупа – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Печень промываем, очищаем ото всех пленок, жилок и сосудов. Разрезаем продукт на небольшие кусочки, помещаем в миску и заливаем холодным молоком. Лучше всего, если выдержать печень в молоке в течение трех-четырех часов. Если времени нет, то замачиваем ее хотя бы на тридцать минут.
Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики. В сковороде разогреваем свиной жир и выкладываем в него подготовленный лук.
Обжариваем до полупрозрачности. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Добавляем тертую морковь к луку, перемешиваем и продолжаем жарить еще три-четыре минуты. Морковь должна стать мягче.
Шампиньоны обтираем влажной салфеткой и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем грибы к луково-морковной зажарке, перемешиваем и тушим еще две-три минуты. Снимаем с плиты и даем немного остыть.
С печени сливаем молоко, добавляем яйца и указанное количество молока.
Погружным блендером измельчаем все вместе до состояния полностью однородной гладкой массы. Добавляем половину от указанного количества сливочного масла в растопленном виде, соль по вкусу, сладкую молотую паприку, тимьян и тщательно перемешиваем все вместе.
Форму для запекания смазываем оставшимся сливочным маслом. Далее обсыпаем кукурузной крупой. Как вариант, можно использовать и манку.
Выкладываем в подготовленную форму обжаренный лук с морковью и шампиньонами, выравниваем. С веточек розмарина обрываем листья, измельчаем их и посыпаем поверх зажарки в форме.
Заливаем зажарку печеночной массой. Слегка постукиваем дном формы о поверхность стола, чтобы жидкая масса равномерно распределилась по овощам.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с паштетом ставим в противень или любую другу термостойкую емкость большего размера, в которую вливаем воду в таком количестве, чтобы ее уровень доходил до двух третей высоты формы с паштетом. Устанавливаем паштет в духовку. Запекаем его на водяной бане ориентировочно час. В конце запекания выкладываем на поверхность небольшие кусочки сливочного масла. Даем ему растопиться и достаем паштет из духовки.
Даем блюду остыть и убираем в холодильник на несколько часов, чтобы оформилась оптимальная текстура.

Приятного аппетита!

Диетический паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Еще один вариант приготовления печеночного паштета, который отличается легкостью и нежирным составом. Все потому, что печень перед пюрированием мы не обжариваем, а отвариваем. Лук пассируем в минимальном количестве растительного масла, а морковь используем в отварном виде. Такой паштет отлично подходит для диетического питания.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 1 кг.
Морковь – 1 шт. крупного размера.
Лук репчатый – 3 шт. среднего размера.
Масло оливковое – 2 ч.л.
Масло сливочное – 10 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Орех мускатный молотый – ½ ч.л.
Соль – по вкусу.
Лавровый лист – 3 шт.
Укроп – 2 ветки.

Процесс приготовления:

Печень тщательно моем, вырезаем все сосуды, удаляем пленки и прожилки. Нарезаем продукт на куски. В кастрюле доводим до кипения два полтора литра воды, добавляем соль, одну очищенную луковицу и один лавровый лист. Далее выкладываем подготовленную печень. Снова доводим до кипения и варим в течение двадцати минут. После варки извлекаем куски печени шумовкой и даем им слегка остыть. Бульон пока сохраняем: возможно, он понадобится в процессе приготовления паштета.
Репчатый лук очищаем от шелухи, моем, обсушиваем и измельчаем ножом на мелкие кубики. В сковороде разогреваем одну чайную ложку оливкового масла и выкладываем подготовленный лук. Обжариваем его при средне-низкой температуре плиты, не забывая все время помешивать. Так же можно добавить пару ложек бульона, в котором варилась печень – так лук дополнительно протушиться.
Морковь очищаем от кожицы, промываем и отвариваем либо в воде, либо на пару. Овощ должен стать мягким.
Оставшиеся лавровые листья измельчаем. Удобно делать это в электрической кофемолке либо в мелком измельчителе.
В чашу блендера помещаем отваренную печень, добавляем вареную морковь, пассированный репчатый лук, черный молотый перец, тертый мускатный орех, соль по вкусу, измельченный лавровый лист, зелень укропа, чайную ложку оливкового масла и сливочное масло. Измельчаем все вместе до пастообразного состояния. Если паштет кажется слишком густым, можно добавить немного бульона, в котором варилась печень.
Готовый паштет перекладываем в баночку или контейнер, плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник. Массу можно употреблять сразу после приготовления, а хранить рекомендуется не более трех дней.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления паштета из говяжьей печени с яйцом

Такой паштет содержит минимум специй, готовится без обжаривания, получается очень нежным, питательным и при этом довольно легким. Хорошо подходит для питания детей и пожилых. Хранение паштета в холодильнике не должно быть более трех дней. А при необходимости более длительного хранения можно массу заморозить.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 700 гр.
Яйца – 2 шт.
Морковь – 2 шт. небольшого размера.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Масло сливочное – 100 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Петрушка – 2-3 ветки.

Процесс приготовления:

Печень тщательно моем, удаляем все сосуды и пленки. Нарезаем продукт на куски. Выкладываем нарезанную печень в сковороду или сотейник, вливаем пару столовых ложек воды и ставим на плиту. При средне-высокой температуре плиты тушим печень ориентировочно десять минут, пока она полностью не поменяет цвет и перестанет выделять розовый сок. В конце приготовления посыпаем кусочки солью и черным молотым перцем, перемешиваем и снимаем с плиты. Перекладываем печень в миску и даем ей немного остыть.
Отвариваем яйца до твердого желтка в течение десяти-двенадцати минут. Охлаждаем, очищаем.
Репчатый лук очищаем от шелухи, моем, обсушиваем. Морковь промываем щеткой, пока не очищаем. Можно отварить овощи в воде в течение пятнадцати минут либо воспользоваться микроволновкой. Укладываем овощи в подходящую посуду и готовим при максимальной мощности десять минут.
Приготовленную морковь очищаем от верхней кожицы.
В чашу блендера укладываем теплую печень, подготовленные морковь с репчатый луком, вареные и нарезанные на куски яйца, пару веточек петрушки. Пюрируем на высокой скорости до получения однородной гомогенной массы.
Перекладываем паштет в миску, добавляем хорошо размягченное сливочное масло и перемешиваем.
Пробуем паштет на вкус. Как правило, на данном этапе ощущается необходимость добавить соль и специи. Предлагаем остановиться на черном молотом перце, но также по желанию можно добавить абсолютно любые пряности.
Добавляем специи и соль, тщательно смешиваем. Перекладываем готовый паштет в баночку для хранения и охлаждаем в холодильнике.
Готовый паштет подаем с тостами, крекерами, лавашем, любым хлебом. Для украшения используем любую зелень.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт паштета из говяжьей печени в мультиварке

Печеночный пашет готовится очень легко. А приготовленный заранее, он очень облегчает жизнь, когда нужно быстро и плотно перекусить. При этом такой паштет полезен высоким содержанием железа и своей общей питательностью. Паштет можно не только намазывать на хлеб, он удачно подходит для начинки блинчиков, заправки макаронных изделий, как наполнитель для питы или лаваша.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 500 гр.
Чеснок – 1 зубок.
Морковь – 2 шт. небольшого размера.
Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Молоко – 180 мл.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

Печень промываем под струей проточной воды, удаляем все сосуды и пленки. Нарезаем ее на небольшое куски. Выкладываем нарезанную печень в чашу мультиварки. Репчатый лук очищаем от шелухи, моем, обсушиваем. Нарезаем его на полукольца и высыпаем в чашу к печени. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке, отправляем вслед за луком. Чеснок освобождаем от шелухи и режем на тонкие слайсы. Закладываем в чашу. Также добавляем сливочное масло, молоко и соль по вкусу.
Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку и выбираем режим «Тушение» на тридцать минут. По истечении времени программы прибор отключаем, чашу извлекаем и перекладываем содержимое в другую миску. Слегка остужаем, чтобы не обжечься при последующем измельчении.
С помощью погружного блендера измельчаем тушеную печень с овощами до состояния однородного гомогенного пюре. По ходу измельчения добавляем черный молотый перец для аромата и пикантности.
Получившуюся массу перекладываем в любую подходящую емкость для хранения. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на хранение. Не рекомендуется хранить паштет больше трех дней. Подаем паштет с хлебом, крекерами, хрустящими хлебцами, украшаем поверхность готовых бутербродов свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сытный паштет из говяжьей печени с салом

Обычно в паштет из печени добавляют сливочное масло – оно обеспечивает определенную сливочную нотку во вкусе и способствует тому, что паштет хорошо держит форму. В качестве альтернативы предлагаем попробовать свиное сало. Оно также формирует текстуру паштета и влияет на вкусовую насыщенность. Такой паштет получается очень сытным.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 1 кг.
Сало свиное – 50 гр.
Морковь – 2 шт. небольшого размера.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Молоко – 150 мл.
Масло сливочное – 20 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Печень тщательно моем, удаляем все сосуды и пленки. Нарезаем продукт на куски. Выкладываем их в миску и заливаем холодной водой. Оставляем замачиваться на полчаса. В это время морковь и репчатый лук очищаем и промываем.
Сало нарезаем мелкими кусочками. Можно использовать как свиной шпик, так и грудинку. При наличии мясных прослоек паштет приобретет выраженные мясные нотки – очень вкусно.
На сухой сковороде обжариваем кусочки сала до румяной корочки.
Извлекаем обжаренное сало в отдельную емкость, вытопленный жир оставляем в сковороде.
Морковь натираем на крупной терке. Репчатый лук нарезаем на мелкие кубики.
В сковородку с вытопленным жиром высыпаем подготовленные лук с морковью и обжариваем их при средней температуре плиты до мягкости и легкого румянца.
С печени сливаем воду.
В отдельной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем печень. Процесс этот очень быстрый – буквально по паре минут с каждой стороны. Как только куски печени перестанут выделять розовый сок, добавляем немного соли и черный молотый перец.
Вливаем молоко, перемешиваем и доводим его до кипения. Снимаем с плиты.
К этому моменту морковь с луком уже готовы.
Выкладываем овощную зажарку к печени.
Перемешиваем, добавляем соль по вкусу. Даем остыть до теплого состояния.
Измельчаем печень вместе с обжаренным салом в процессоре или с помощью мясорубки. К слову, количество сала регулируйте по своему вкусу, согласно желаемой жирности готового паштета.
Если любите нежную консистенцию, то стоит дополнительно пробить массу погружным блендером.
Добавляем в паштет мягкое сливочное масло, перемешиваем.
Раскладываем готовый паштет по формам.
Ставим в холодильник на хранение. Из указанного количества продуктов получается примерно 800 грамм готового паштета.

Приятного аппетита!

Паштет из говяжьей печени с морковью и луком рецепт – европейская кухня: сэндвичи. «Еда»

Говядина 300 г

Свинина 300 г

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 2 зубчика

Зеленая стручковая фасоль 50 г

Свежая кинза (кориандр) 3 столовые ложки

Перец чили 1 штука

Сахар 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Красная паста карри 1 столовая ложка

Куриное яйцо 1 штука

Растительное масло 125 мл

Как приготовить печеночный паштет из говяжей печени по пошаговому рецепту с фото

Рецепты паштетов

admin

Содержание:1 Паштет из говяжьей печени в домашних условиях1. 1 Перечень ингредиентов1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт приготовления2 Паштет из отварной говяжьей печени3 Паштет…

Я с детства не люблю печенку, и это отношение к продукту передалось моим детям. Но, как ни странно, паштет мы едим с большим удовольствием. Особенно, если его готовит мой муж.

Не зря говорят, что из мужчин повара получаются лучше, чем из женщин. Решила и с вами поделиться рецептом и рассказать, как сделать паштет из говяжьей печени. Надеюсь, что он вам понравится.

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Кухонная утварь и инвентарь: мясорубка, терка, миска, разделочная доска, сковорода.

Перечень ингредиентов

Лук	1 шт.
Печень	650-700 г
Черный перец молотый	по вкусу
Молоко	280-300 мл
Соль	по вкусу
Морковь	1 шт.
Сливочное масло	50-60 г
Сливки	200-250 мл
Растительное масло	70-80 мл

Пошаговое приготовление

Снимаем с печени пленку и нарезаем ее на произвольные средние кусочки.
Перекладываем печенку в миску и заливаем стаканом молока. Оставляем в таком виде на 20-30 минут. Таким образом, мы выведем из печенки горечь.
Займемся овощами. Очищаем лук и нарезаем его на небольшие кусочки.
Льем на сковороду масло, разогреваем и кладем на нее лук.
Пока лук пассеруется, натираем крупной стороной терки очищенную морковь и отправляем ее к луку. Все перемешиваем и слегка обжариваем.
Процеживаем печень и отправляем ее на сковороду к овощам.
Кладем сливочное масло. Оно придаст паштету нежную консистенцию и усилит сливочный вкус.
Перемешиваем и немного обжариваем.
Приправляем перцем, добавляем соль, сливки и молоко. По желанию кладем четвертую часть чайной ложки сухого мускатного ореха.
Накрываем крышкой и доводим на среднем огне до полной готовности печени.
Не дожидаясь, пока содержимое сковороды остынет, пропускаем его дважды через мясорубку с мелкой насадкой. Вместо мясорубки можно воспользоваться блендером. Так паштет получится даже еще нежнее и более воздушным.
Нежный и вкусный паштет готов. Подаем его сразу к столу с ломтиками хлеба или отправляем в холодильнике, чтобы он слегка застыл.

Аналогичным образом готовится паштет из свиной печени.

Видеорецепт приготовления

У вас все еще остались вопросы по поводу приготовления говяжьего печеночного паштета? Ответить на них вам поможет подробный рецепт на видео.

Паштет из отварной говяжьей печени

Он пригодится для тех, кто предпочитает здоровое питание или придерживается диеты.
Отвариваем печенку и морковку.
Пропускаем все дважды через мясорубку.
Кладем размягченное сливочное масло и сливки.
Добавляем перец и соль.
Тщательно перемешиваем и можем намазывать бутерброды и подавать к столу.

Точно также можно сделать паштет из курицы или из фасоли.

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Очищаем овощи.
Лук нарезаем небольшими кусочками.
Разогреваем чашу с маслом в режиме «Жарка» и кладем в нее лук.
Отправляем к луку нарезанную морковку.
Перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Печень нарезаем произвольными кусочками, добавляем к овощам.
Кладем сливочное масло и еще немного обжариваем.
Меняем режим мультиварки на «Тушение».
Солим и перчим, льем молоко и сливки.
Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до готовности приблизительно полчаса.
Перекладываем содержимое в другую посудину и измельчаем блендером, доводя массу до однородности. Можно пропустить дважды через мясорубку с мелкой насадкой.

В незаменимой для многих чудо-помощнице можно легко сделать паштет из куриной печени или насладиться нежным сливочным вкусом блюда «а-ля фуа-гра» из гусиной печени.

Для меня будет важно любое ваше мнение относительно рецепта. Поэтому не забывайте оставлять комментарии.

Паштет из говяжьей печени — рецепт

Паштет из говяжьей печени, рецептом которого я хочу поделиться с Вами, думаю, заинтересует не только любителей «перекуса». Помню с детства банки «Пражского» паштета, с которым так вкусны были дома бутерброды и фаршированные яйца! Вот почему было приятно узнать и приготовить такой рецепт паштета из говяжьей печени самим и впоследствии поделиться им с друзьями-товарищами. Случилось это достаточно давно, наш кулинарный рецепт паштета из печени видоизменялся, перерабатывался, что-то добавлялось, что-то убиралось. Менялись и формы готового блюда. В итоге получили такую закуску, которую мы и готовим домашних условиях.

Ингредиенты рецепта:

печень говяжья — граммов 500-600,
пара-тройка морковок,
луковка небольшого размера,
пачка сливочного масла (250 гр, его содержание Вы подберете по своему усмотрению),
соль, перчик — по вкусу.

Приготовление говяжьего печеночного паштета

Чистим овощи. Морковь ставим варить, а лучок меленько шинкуем и пассеруем в сковородке.

Печень хорошенечко промываем и минут десять (пока морковь закипает и чуть проваривается) вымачиваем в холодной воде, периодически меняя воду. Таким образом освобождаем ее от крови, горчинки.

Промыв окончательно, запускаем в кастрюльку с варящейся морковью. Не забудьте подсолить по вкусу бульон. Варим недолго, минут десять-пятнадцать, снимая пену. При прокалывании ножом кусочков субпродукта не должна выступать кровь. Готовые печень и морковь остужаем естественным образом, не сливая бульон, чтобы кусочки не пересохли и не стали жесткими.

Из остывших продуктов и начнем готовить паштет, для чего через мясорубку пропустим печень, морковь вареную, пассерованный лук и граммов сто-сто пятьдесят сливочного масла.

Эту процедуру повторим дважды, чтобы наш паштет, стал нежным, мягким и воздушным.

Но и двойной прокрутки мало — взбейте эту массу, добавив по вкусу перчика молотого, блендером (если такового нет в наличии, подойдет и дуэт вилок).

Теперь о формах блюда. Вы можете эту массу поместить в подходящую закрывающуюся емкость, а по утрам подавать в виде бутербродов с хлебом, тостиками, хлебцами. Можно нафаршировать им половинки вареных яиц — прекрасное блюдо!

А можно и повозиться немного дольше, чтобы соорудить рулет из печени. Для этого на пищевую пленку, фольгу (своеобразную «обертку») выложим взбитую массу паштета и разровняем ножом по поверхности, стараясь равномерно распределить весь объем, придерживаясь одинаковой толщины слоя.

Оставшееся количество сливочного масла для следующей процедуры должно быть очень мягким, чтобы так же равномерно его можно было нанести на всю площадь.

Взявшись за края пленки (фольги) обеими руками, заворачиваем продукт в рулет, оставляя за витком эту саму пленку (то есть ее мы не подворачиваем, а оставляем на рабочей поверхности). Эта «обертка» помогает сформовать рулет правильной и красивой формы, а еще защитит в дальнейшем от подсыхания и потемнения.

Заворачиваем таким же образом и следующий виток рулета. В конце процедуры аккуратненько через «обертку» подправляем видимые огрехи, выравниваем края, концы пласта и вот теперь все это произведение оборачиваем в пленку, тщательно подогнув ее края по бокам. Убираем в холод.

Такой вариант более мягок и нежен, эстетичнее на вид. Как говорится, приятно и глазу и животу. Паштет из печени, приготовленный по такому рецепту, будет украшением любого стола! А уж какой он вкусненький — попробуйте, не пожалеете! Закуска — закуской, скажете Вы, и будете правы. Надо же продолжить готовить что- нибудь серьезное после нее. Как отнесетесь к кисло-сладкой тушеной говядине и к рогаликам с повидлом, прекрасной ненавязчивой выпечке? Приятного аппетита!

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях: 5 рецептов с фото

Когда в семейном бюджете на счету каждая копеечка, стоит обратить внимание на бюджетные рецепты. Прекрасным вариантом такого недорогого рецепта является паштет из говяжьей печени. Подобное лакомство можно использовать как намазку или полноценную закуску. Очень аппетитными и сытными получаются с ней рулеты. А приготовить настоящий печёночный паштет легко и дома. Главное – выбрать подходящий рецепт и следовать ему пошагово.

Классический рецепт: готовим печёночный говяжий паштет с овощами

Ниже представлен очень простой пошаговый рецепт с фото. Следуя ему, можно сделать весьма сытный и вкусный паштет.

Время приготовления – 1,5 часа.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Что нам необходимо для приготовления закуски? Вот этот список продуктов:

говяжья печень – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сливочное масло – 70 г;
морковь – 1 шт.;
соль – ½ ч. л.;
растительное масло – 150 мл;
молотый перец чёрный – ¼ ч. л.

На одну порцию

Калории: 294 ккал
Белки: 11. 8 г
Жиры: 25.7 г
Углеводы: 3.9 г

Способ приготовления

Итак, как сделать паштет из говяжьей печени в домашних условиях? На самом деле ничего невыполнимого в этом нет!

Для начала стоит подготовить все продукты, которые понадобятся вам в процессе приготовления намазки.
Тщательно промыть говяжью печёнку. Все плёночки и прожилки срезать. Нарезать субпродукт кусочками средней величины.
Очистить морковь с луком. На тёрке нашинковать морковь. Лук мелко покрошить ножом.
Влить на разогретую сковороду очищенное растительное масло. Отправить в него овощную смесь с печенью. Всё вместе жарить, поддерживая медленный нагрев, четверть часа. Не забывайте систематически помешивать содержимое сковородки!
Готовую смесь прокрутить через мясорубку.

На заметку! Чтобы готовое блюдо получилось более нежным и однородным, рекомендуется прокрутить печёночную заготовку не 1, а 2-3 раза.
Всыпать в готовую смесь соль. Приправить молотым перцем. Ввести слегка размягчённое сливочное масло.
Основательно перемять заготовку вилкой.
Выложить паштет, приготовленный из говяжьей печени, в отдельную плошку. Отправить его в холодильник примерно на час.

Готово! Аппетитная и питательная закуска готова к подаче на стол.

Бюджетный рецепт приготовления паштета из говяжьей печени и сала

Приготовить бюджетный паштет в домашних условиях проще простого. Главное – подготовить сало и говяжью печёнку.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам будут необходимы такие продукты:

говяжья печень – ½ кг;
соль – ½ ст. л.;
морковь – 200 г;
сало – 150 г;
лук репчатый – 200 г;
молотый перец чёрный – по вкусу.

На заметку! 200 г моркови — это примерно 2 шт. крупных корнеплодов. Теперь сделаем пересчёт для репчатого лука. 200 г = 2,5 шт.

На одну порцию

Калории: 188.4 ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 14.2 г
Углеводы: 5.2 г

Способ приготовления

Итак, без лишних промедлений давайте приступать к приготовлению блюда. Предложенный пошаговый фото-рецепт поможет нам всё сделать правильно.

Сразу же займёмся подготовкой сала. Его нужно порезать тонкими пластиночками. Отправить на горячую сковороду. Вытопить жир, но до состояния шкварок доводить его не стоит.

На заметку! Растопите сало наполовину. Так вам будет удобнее обжаривать овощную нарезку.
Очистить лук и морковь. Нарезать их в произвольном порядке. Отправить овощную смесь к салу.
Основательно промыть печень, предварительно зачистив её. Нарезать пластинками. Выложить к салу, луку и моркови.
Установить нагрев на минимальную отметку. Закрыть сковороду с продуктами крышкой. Тушить полчаса.
Остудить полученную заготовку. Трижды прокрутить её на мясорубке. Всыпать соль. Поперчить.
Расстелить на рабочей поверхности пищевую плёнку. Выложить на неё печёночную массу. Скрутить тугой рулет. На пару часов отправить его в холодильник.

Вот и всё! Подавать вкусный паштет рекомендуется с гренками или кусочками хлеба. Получается очень сытно!

Пикантный рецепт – делаем говяжий паштет с печенью и вином

Невероятно, но дома можно приготовить и очень необычный паштет, в котором будет не только говяжья печень и овощи, но ещё сливки и вино. Такое блюдо отличается нежным сливочным вкусом и тонким ароматом.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления закуски необходимы:

говяжья печень – 500 г;
сливочное масло – 50 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сливки – 100 мл;
чеснок – 1 долька;
оливковое масло -2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
вино – 100 мл;
молотый кориандр – 1 ч. л.;
молотый перец чёрный – 1/3 ч. л.

Обратите внимание! Для приготовления такого блюда сливки нужны жирные, не менее 33%, а вот вино потребуется белое сухое. Для разнообразия можно добавить в состав морковь, всего 1 шт.

На одну порцию

Калории: 190.24 ккал
Белки: 12.23 г
Жиры: 12.96 г
Углеводы: 4.08 г

Способ приготовления

Итак, как приготовить паштет из говяжьей печени по необычному рецептику? На самом деле тут нет ничего сложного. Пошагово выполняйте все рекомендации, и на выходе у вас получится очень вкусное блюдо.

Сперва стоит подготовить все указанные выше продукты. Печень промыть. От плёнок очистить.
Снять с репчатого лука шелуху. Нарезать тонкими полукольцами. Мелко порубить зубчик чеснока ножом. В сковороде распустить сливочное масло. Добавить к нему оливковое. В полученную смесь масел выложить нарезку из чеснока с луком.
Обжаривать овощи до лёгкой золотистости.
Говяжью печёнку нарезать крупными кусочками.
Выложить заготовку из субпродукта к луково-чесночной смеси. Жарить 10 минут при систематическом помешивании.
Добавить вино.
Всыпать соль. Добавить молотый кориандр. Разбавить смесь молотым чёрным перцем. Варить заготовку ещё 3-4 минуты.
Влить сливки.
Варить ещё пару минут.
Полученную заготовку перебить блендером. Масса должна быть достаточно плотной и однородной.
Паштет, приготовленный из говяжьей печени с вином и сливками, рекомендуется переложить в отдельную ёмкость и прикрыть пищевой плёнкой. На хранение отправить в холодильник.

Подавать блюдо с нежным, но выразительным вкусом рекомендуется в тарталетках со свежей зеленью. Можно приготовить с ним бутерброды.

Готовим ароматный паштет с грибами и говяжьей печенью

В этот раз мы будем готовить ароматный паштет. Для него нам понадобится не только говяжья печёнка, но и грибы.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления закуски следует использовать такие продукты:

морковь – 1 шт.;
говяжья печень – 1 кг;
грибы – 500 г;
лук репчатый – 2 шт.;
соль – 1 ч. л.;
сливочное масло – 100 г;
лавровый лист – 2 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
молотый кориандр – 1 ч. л.;
фенхель – ½ ч. л.;
специи – по вкусу.

На одну порцию

Калории: 129.44 ккал
Белки: 11.62 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 1.84 г

Способ приготовления

Готовить вкусный паштет из говяжьей печени с грибами, используя пошаговый рецепт, очень легко. Справится каждый!

Сразу же займёмся основным ингредиентом. Засыпать печень специями. Залить прохладной питьевой водой. Дать постоять примерно полчаса. А тем временем подготовить грибы. Промыть их. Отправить в крутой вар с добавлением небольшого количества соли. Варить 30 минут. На дуршлаг откинуть по отдельность печёнку и грибы.
На растительном масле обжарить грибы. Так только выпарится жидкость, добавить к ним измельчённый лук, печень и тёртую морковь. Всыпать фенхель и молотый кориандр. Посолить. Добавить лавровые листы. Жарить до готовности.

На заметку! В самом конце положить измельчённую свежую зелень.
Как только смесь для паштета немного остынет, дважды прокрутить все продукты через мясорубку или перебить погружным блендером. Добавить размягчённое сливочное масло. Ещё раз пройти блендером или на мясорубке.
Переложить готовое блюдо в отдельную ёмкость и поставить на несколько часов в холодильник.

Готово! Получается питательно и вкусно.

Оригинальный рецепт – паштет из говяжьей печени и говяжьего мяса

Этот вариант порадует ценителей сытных и плотных блюд. Закуска из говядины и говяжьей печени хороша как в тёплом, так и в охлаждённом виде.

Время приготовления – 1 час 10 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Вот что следует использовать:

яйцо – 2 шт.;
говяжья печень – 300 г;
говядина – 400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
молоко – 200 мл;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу.

Обратите внимание! Лук нужно использовать крупный, говядину – постную, а молоко – обезжиренное.

На одну порцию

Калории: 134.47 ккал
Белки: 14.47 г
Жиры: 7.2 г
Углеводы: 2.78 г

Способ приготовления

Сделать паштет по предложенному рецепту легко. При этом готовый продукт получается лёгким, а потому он подходит даже для диетического питания.

Промыть печень. Нарезать её небольшими кусочками. Очистить лук. Мелко покрошить его. Сложить продукты в сотейник.
Влить к ним молоко. Поставить огонь на среднюю отметку. Под закрытой крышкой варить продукты 5-6 минут.
Переложить эту смесь в чашу блендера. Измельчить.
Говядину перекрутить. Этот фарш добавить к заготовке из печёнки.
Основательно перемешать эту массу.
Слегка взбить яйца со специями. Влить в нашу смесь.
Тщательно перемешать заготовку и выложить в форму для запекания. Готовить в скороварке (или в духовке при 180 градусах) при умеренном нагреве полчаса.

Наш паштет готов! Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Чтобы процесс приготовления аппетитного блюда для тостов, бутербродов, начинок или в качестве самостоятельной закуски не вызывал вопросов у кулинаров-новичков, к ознакомлению предложена подборка простых видео-рецептов:

Домашний печеночный паштет из говяжьей печени

Друзья, паштеты – это отличное блюдо, подходящее и для завтраков, и быстрых перекусов, а также начинок для пирогов или блинчиков. Готовятся они из разных продуктов – мяса, рыбы, грибов, овощей.

Но самый распространенный и популярный вид – это печеночный паштет из говяжьей печени, рецепт приготовления которого с пошаговым фото и будет сегодня на Вкусной кухне.

Вариантов и способов приготовления печеночных паштетов множество. Его делают из разного вида этого субпродукта: куриной, свиной, телячьей, говяжьей, индюшачьей печени.

В состав блюда могут входить самые разнообразные продукты: морковь, лук, яйца, сливки, бульон, сметана, сало, сливочное масло. Для вкуса применяются всевозможные пряности и специи.

В общем, чтобы найти для себя самый подходящий рецепт паштета, надо перепробовать его множество видов.

Советы: как выбирать любую печень в магазине

Выбирать субпродукт следует:

Печень ни в коем случае не должна быть очень темной и неприятно пахнуть.
Иметь очень гладкую поверхность, должна быть равномерно окрашена и упругая на ощупь.
Не рекомендую приобретать продукт замороженный, так как его качество можно оценить только дома, после разморозки.
Но если все же решитесь на покупку замороженной печени, то обратите внимание на срок ее хранения.

Печеночный паштет из говяжьей печени — пошаговый рецепт

Сегодня мы узнаем, как приготовить говяжий паштет с коньяком и красиво оформить в виде рулета со сливочно-яичной начинкой. Именно коньяк избавит субпродукт от сухости и добавит ароматную изюминку.

Хочу еще к этому добавить пару советов, чтобы блюдо удалось: сырую печень желательно отмочить, тогда из нее уйдет горечь, а лук с морковью лучше обжаривать с печенью на сливочном масле.

Ингредиенты:

Говяжья печень – 700 гр
Морковь и репчатый лук – 2 штуки среднего размера
Свиное сало – 150 гр
Сливочное масло – 150 гр
Яйца – 4 штуки
Коньяк – 50 гр (можно заменить виски, ромом или водкой)
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – для жарки
Черный молотый перец и соль – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Сначала подготовим овощи. Морковь, лук и чеснок очистим, помоем и нарежем кубиками.
Хотя способ нарезки не важен, так как продукты в дальнейшем будут измельчаться.
Сковороду с растительным маслом нагреем и спассируем овощи до прозрачности.
Тем временем подготовим печень: вымоем ее и нарежем средними кусочками.
Если используется субпродукт молодого животного, то предварительно только снимите с него пленки, вырежьте протоки и прожилки.
А если применяется продукт старого животного, то дополнительно еще вымочите в течении 1-2 часов в молоке, это сделает его мягче.
После добавим печень жариться в сковороду к овощам.
Прожарим продукты почти до готовности. После чего приправим солью, перцем и вольем коньяк. Закроем сковороду крышкой, сделаем медленный огонь и оставим тушить под закрытой крышкой около 5-7 минут, чтобы выпарился весь алкоголь.
Готовым продуктам дадим немного остыть и пропустим их через мясорубку вместе с салом.
Затем еще 2-3 раза все перекрутим для мягкости и однородности.
Теперь подготовим заправку. Размягченное сливочное масло положим в кухонный комбайн, установив насадку для взбивания крема.
Если у вас нет комбайна, воспользуйтесь миксером.
Взобьем масло добела.
Яйца отварим вкрутую, очистим и отделим белки от желтков.
Белки нам в данном рецепте не понадобятся, поэтому их можете использовать для другого блюда, а желтки протрем через сито.
К взбитому маслу добавим перетертый желток.
Хорошо перемешаем продукты.
Теперь начнем формировать закуску рулетом. Для этого возьмем пергаментную бумагу, на которую ровным слоем выложим печеночный паштет толщиной в 7-8 мм.
На паштет нанесем сливочно-яичную массу и равномерно разровняем ее по всему периметру.
Аккуратно при помощи пергаментной бумаги свернем паштет рулетом.
Обернем его пергаментом для выпечки и положим в холодильник на 1-2 часа, чтобы застыло масло.
Спустя это время рулет можно развернуть, нарезать порционными кусочками по 8-10 мм и красиво сервировать стол.

Печеночный паштет готов, сделать его в домашних условиях, вооружившись домашними кухонными приборами, совсем несложно.

Приготовленный в виде рулета он будет красиво смотреться на любом столе, как обеденном, так и праздничном.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления печеночного паштета из говяжьей печени

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, нажмите звезды и социальные кнопочки. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.

Паштет из Говяжьей Печени Рецепт (с Фото) Пошагово как Приготовить

Готовим вкусный паштет из говяжьей печени. Много вкусных блюд можно приготовить из полезного субпродукта. Холодный печеночный паштет – отличная закуска и питательный ингредиент для утренних бутербродов. Вот простой рецепт. Смотрим, как приготовить паштет из говяжьей печени …

Необходимые ингредиенты:

Чтобы приготовить паштет из говяжьей печени мы с вами будем использовать следующий набор продуктов:

700 граммов говяжьей печени;
150 граммов моркови;
125 граммов репчатого лука;
250 миллилитров молока;
1 столовая ложка поваренной соли;
130 граммов качественного сливочного масла;
По желанию молотый перец.

Как приготовить печеночный паштет:

Промыть печень, поместить в миску и покрыть водой со льдом на 20 минут. Затем обсушить и снять пленку. Порезать кусочками.
Морковочку, почистив, натереть. Луковицы покрошить: чем мельче, тем нежнее выйдет закуска.
Сложить овощи и субпродукт в сковороду, налить несколько ложек воды и протушить на слабом огне до готовности.
Полученную массу остудить и пропустить через мясорубку. Отдельно размять лопаткой масло, хорошенько размягчить и добавить в печеночную массу. Посолить, по желанию всыпать перчик молотый. Сразу влить молоко – и взбить миксером до пышной и однородной паштетной консистенции.
Готовую закуску можно переложить в чистую стеклянную баночку или пластиковый контейнер – и убрать в холодильник.
Еще вариант – сформировать из массы рулет, обернуть пищевым полиэтиленом, в таком виде и хранить в холоде. Очень удобно отрезать от такого рулета кусочки паштета для бутербродов.

Хотя печень и является субпродуктом, по своей пищевой ценности она ничуть не уступает мясу. А по наличию в составе некоторых витаминов и минералов даже превосходит.

Так, говяжья печень – признанный чемпион по содержанию железа и витамина В12. Поэтому продукт важен в питании людей, страдающих анемией.

Блюда из говяжьей печени будут полезны для профилактики варикозного расширения вен, инсультного состояния, тромбозов и инфарктов. Только этот субпродукт, по сравнению с другими, богат гепарином – веществом, разжижающим кровь.

Паштет из говяжьей печени полностью готов! Если понравилось блюдо, присылайте отзывы и пишите комментарии! Всем хочу пожелать прекрасного настроения, крепкого здоровья и приятного аппетита!

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( Пока оценок нет )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Easy Beef Liver Pâté Recipe (Keto, Paleo, Whole30, GAPS)

10/22/2018 9 комментариев

Раскрытие информации: мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые нам искренне нравятся. Мы можем получать комиссионные от покупок, сделанных с использованием специальных чернил, указанных в этой статье. Полное раскрытие информации
С тегами: 5 ингредиентов, говяжья печень, бюджетные блюда, масло, кокосовые аминокислоты, без молочных продуктов, подходит для замораживания, GAPS, чеснок, жирные сливки, печень, низкоуглеводная, без орехов, лук, палео, перец, первичный , быстро и легко, белый перец, целиком 30

Этот легкий рецепт паштета из говяжьей печени не требует замачивания, но при этом обладает полным вкусом (не печеночный).Это низкоуглеводный, кето, GAPS, и есть варианты сделать его палео и Whole 30.

Во многих культурах паштет из печени — это деликатес, наполненный вкусом и питательными веществами. Используете ли вы куриную, говяжью или телячью печень, Liver Pâté — это богатая питательными веществами пища, которая манит украсить ваш кухонный стол.

Рецепт паштета из говяжьей печени Easy (Keto, Paleo, Whole30, GAPS)

Изготовленный из нескольких ингредиентов, этот паштет Easy Beef Liver Pâté не требует предварительного замачивания печени в молоке.Насыщенности сливочного масла и ароматного аромата тимьяна достаточно, чтобы замаскировать вкус печени.

Если вы только начинаете включать в свой рацион печень, выбирайте куриную печень, поскольку она предположительно более нежная и мягкая. Говяжья печень немного вкусная, но даже с этими ароматизаторами вы можете насладиться Liver Pâté во всей красе.

Быстрая и простая закуска

Самое лучшее в этом рецепте — то, что он может быть готов за 20 минут.Идеально подходит для полдника или модных званых ужинов. Он также низкоуглеводный, кето, палео (при использовании топленого масла и кокосового крема), Whole 30 и соответствует требованиям GAPS.

Полезные советы по легкому рецепту паштета из говяжьей печени:

Хотя замачивание печени не требуется, всегда лучше удалить оболочку печени, если это необходимо. Это гарантирует получение лучшего и гладкого печеночного паштета.
Перед добавлением нарезанного кубиками лука и печени убедитесь, что сковорода горячая и масло полностью растоплено.
Если паштет все еще немного толстоват, разбавьте его еще одной столовой ложкой сливок или около того прямо в кухонном комбайне.
Этот рецепт отлично подходит для большого обеда в качестве закуски. При необходимости его можно легко уменьшить вдвое или вдвое.
Если вы предпочитаете низкоуглеводные блюда, попробуйте этот паштет из печени с крекерами или на ломтиках огурца.

Полезные элементы для легкого паштета из говяжьей печени Рецепт:

Большая сковорода из нержавеющей стали: я почти всегда готовлю на чугунных сковородках, за исключением печеночного паштета.Для этого рецепта достаньте свою лучшую сковороду из нержавеющей стали.
Кухонный комбайн: Паштет с печенью настолько хорош, насколько хорош ваш кухонный комбайн. Чтобы получить такую богатую и гладкую текстуру паштета, вам нужен хороший процессор, который справится с этой задачей. Я пробовал использовать свой иммерсионный блендер для этой задачи, но он не далек от того, на что должен быть похож паштет. Точно так же и обычный блендер не справится. Высокоскоростной блендер, такой как Vitamix или Blendtec, может быть оборудован для такой работы, но у меня нет ни одного из них, чтобы проверить это.

Легкий паштет из говяжьей печени с низким содержанием углеводов (Кето, Палео, 7 ингредиентов!)

Питательный пастообразный намаз для полдника или позднего ужина. Кето, низкоуглеводная, палео и 30-летняя.

Порций 16 порций в качестве закусок Автор Аня @ Prepare & Nourish

Инструкции

В сковороде среднего размера растопите масло или топленое масло.
Добавить лук и обжарить до полупрозрачности. Добавьте измельченную печень и готовьте до полной готовности, но не пережаренной.
Положите приготовленный лук и печень в кухонный комбайн. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до однородной массы.
Добавьте еще соли, если необходимо, и еще несколько раз взболтайте, чтобы смесь хорошо перемешалась.
Перелейте в кувшин и храните в холодильнике до 2 недель.

Питание

I Если вам понравился рецепт выше, оцените его и оставьте комментарий ниже. Также не забудьте подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest.

>>> Pin This

<<<

Паштет из говяжьей печени — это действительно очень вкусно!

Паштет из говяжьей печени — это не у всех в списке привычных блюд. Печень — это то, что мы все ДОЛЖНЫ есть, но на самом деле готовить к ней часто пугает.Я откладывала приготовление говяжьей печени на всю беременность (я сделала паштет из куриной печени), но затем внезапно я начала ЖАЛОТЬСЯ немного говяжьей печени !!! Рецепт точно попал в точку. Это несложный список ингредиентов, и он смешивается всего за 15 минут. Если вы поместите его в стеклянные банки, пока он еще теплый, он запечатывается и хранится более недели и является восхитительным — и ОЧЕНЬ ПИТАТЕЛЬНОЙ ПЛОТНОСТЬЮ — добавкой к крекерам или салату в любое время дня! Каждый раз, когда я чувствую, что моему телу нужно больше питания, я знаю, что мне нужно съесть немного печени.В частности, говяжья печень богата биодоступными витаминами A и D, а также биодоступным гемовым железом! То, что наш организм действительно может очень эффективно поглощать, что повышает уровень гемоглобина.

«Печень — практически идеальная пища для беременных, она обеспечивает белок, B12, железо, фолиевую кислоту и другие важные питательные вещества для репродуктивного здоровья и развития плода». — Доктор Акс draxe.com

Линн Разайтис опубликовала отличную статью о печени на сайте Weston A.На веб-сайте с ценами указано:

«Так что же делает печень такой замечательной? Проще говоря, она содержит больше питательных веществ, грамм на грамм, чем любая другая пища. В целом, печень обеспечивает:

Отличный источник высококачественного белка.
Самый концентрированный природный источник витамина A
Все витамины группы B в изобилии, особенно витамин B12
Один из наших лучших источников фолиевой кислоты
Удобная форма железа
Микроэлементы, такие как медь, цинк и хром; печень — наш лучший источник меди
Неизвестный фактор против усталости
CoQ10, питательное вещество, которое особенно важно для сердечно-сосудистой функции
A хороший источник пуринов, азотсодержащих соединений, которые служат предшественниками ДНК и РНК.«

— из« Печеночных файлов »

Помните, что очень важно есть мясо и субпродукты животных, выращенных на свежих пастбищах без гормонов, антибиотиков и коммерческих кормов. содержит больше питательных веществ, чем продукты животного происхождения, которые поступают с коммерческих откормочных площадок. — Крис Крессер, «Печень: самый мощный природный суперпродукт»

Вот пошаговое описание того, как я его приготовил! Для начала вам понадобится говядина ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА печень.Это не то место, где вы хотите экономить или срезать углы … печень настолько здорова, насколько здоровым было животное, из которого вы ее получаете. Я лично покупаю всю говядину и говяжью печень на ферме Deer Run в Амелии. Во-вторых, вам нужно немного масла травяного откорма. Точно так же масло — еще один суперпродукт в этом рецепте, обеспечивающий супер здоровый жировой профиль, а также больше жирорастворимых витаминов! Ура! Я использую масло Kerrygold травяного откорма от Costco, потому что оно экономично (ну, по крайней мере, больше, чем другие варианты!) — и мы используем его МНОГО в нашем доме.:)

Состав:

1/4 гр. сливочное масло травяного откорма (я использовал Kerrygold)

1 крупно нарезанная луковица

4 крупно измельченных зубчика чеснока

1 фунт говяжьей печени травяного откорма

3 ст. красный винный уксус

сок 1/2 лимона

1 ч. сушеный тимьян

2 веточки свежего розмарина, промытые и высушенные

1 ч. розовая гималайская или кельтская соль

1/4 гр. масло сливочное

1 гр.бульон, домашний или этот

Подавать с крекерами с морской солью Simple Mills или чичаррон из свинины ! В последнее время я ел их просто на свиной шкуре, потому что я избегал орехов и семян и старался, чтобы они были «плотоядными»! Эти Epic — мои ЛЮБИМЫЕ !!

Направления:

Первый шаг — расплавить 1/4 c. сливочного масла в кастрюлю с толстым дном (как в этой чугунной голландской духовке) на среднем огне. Я использую свою голландскую духовку Le Creuset, и она отлично работает.Добавьте нарезанный лук и начинайте обжаривать его, пока он не станет карамелизированным. Это придает паштету сладкий ореховый привкус! Затем добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Промойте печень холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Добавьте печень в сковороду и готовьте на среднем медленном огне, пока она полностью не подрумянится. Затем добавьте красный винный уксус, лимонный сок, зелень и соль. Держите огонь от среднего до средне-слабого и кипятите несколько минут, пока часть жидкости не исчезнет.

Затем добавьте все содержимое кастрюли в мощный блендер, такой как этот (который я использовал) или этот блендер для смузи. В следующий раз я попробую смузи-блендер с чашкой из нержавеющей стали, потому что я думаю, что «профессиональная экстракция» лучше справится с получением действительно кремовой и гладкой текстуры паштета! Однако первый сработал. Добавьте бульон и еще масло и взбивайте на высокой скорости, пока не исчезнут кусочки, а паштет не станет очень гладким и кремообразным.При необходимости добавьте больше масла или бульона и продолжайте смешивать, пока не получите идеальную текстуру!

Я разделил этот рецепт на три части. Я положил две трети в две по 8 унций. шары каменщика. А вторую треть я съела сразу в этом блюде с сухариками с морской солью Simple Mills. Они идеально сочетаются между собой ! Или Эпические шкуры свинины ! Если вы плотно закроете крышку кувшина, пока паштет еще теплый, он закроется и хранится в холодильнике в течение 10 дней. Каждую неделю я пытался съесть такую порцию, пытаясь привести в порядок свой утюг! Я действительно наслаждаюсь этим !!

ОБНОВЛЕНИЕ: я не копал «металлический» вкус, который появляется на верхушке паштета после хранения в холодильнике, поэтому я попробовал традиционный метод запечатывания его тонким слоем топленого масла, и он НАМНОГО ЛУЧШЕ ! Все, что вам нужно сделать, это растопить немного масла на сковороде, положить теплый паштет в каменные банки, как обычно, а затем налить немного масла на верхнюю часть каждой так, чтобы паштет был полностью покрыт.Закройте крышки очень плотно. Охладите. Когда вы это сделаете, паштет будет храниться еще дольше! Я буду есть его до месяца или больше, и он по-прежнему восхитительный на вкус !! 🙂

Надеюсь, вам тоже понравится!

~ Sallie

Я могу получить компенсацию через мои партнерские ссылки в этом посте, но все мнения принадлежат мне. Эта компенсация помогает с расходами на поддержание работы этого блога.

Некоторые ссылки на этом веб-сайте являются партнерскими. Мы не ссылаемся ни на что, что мы полностью не поддерживаем и не используем сами.Вы будете рады узнать, что, делая покупки по этим ссылкам, ваша покупка поможет вам финансово поддержать realfatlife.com без каких-либо дополнительных затрат для вас!

#beefliver #pate #superfood #lunch #dinner #appetizer #realfatlife #liver

Паштет из говяжьей печени — CedarValleySustainable

Опубликовано 21 января 2014 г. by osmund •

В воскресенье Джоди доставила долю мяса в CSA нескольким десяткам члены, включавшие говяжью печень. У него почти столько вариаций на тему «о, печень… хм, не думаю, что мы будем это использовать».

Позвольте мне сказать, что я понимаю. Я люблю печень и все еще не очень часто ее готовлю. Это не имеет большого успеха у детей, и его слишком легко сделать жестким и непривлекательным. Но включение его в акции время от времени является частью нашего обязательства использовать как можно больше животных, которых мы выращиваем. Меньше отходов — больше экологичности.

Итак, там был Джоди, который встретил столь восторженный прием, и он пообещал, что я пришлю свой рецепт паштета. Это один из способов, которым все в нашем доме наслаждаются печенью.

Единственная загвоздка в том, что я обычно делаю паштет из куриной печени. Я пошел на кухню.

Я нашел здесь рецепт http://www.domesticdiva.ca/blog/best-beef-liver-pate/, которым я в основном очень доволен. Главное, что я изменил, — это уменьшил количество соли. Вот мой взгляд на это.

Паштет из говяжьей печени

7 столовых ложек сливочного масла
1 средний лук, нарезанный
2 части печени, нарезанные кусочками
2-3 зубчика чеснока, раздавленные
½ стакана красного вина
1 столовая ложка лимона сок
1 чайная ложка соли
¾ чайная ложка белого перца

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде.
Обжарить лук, пока он не станет полупрозрачным (3-4 мин).
Добавить печень и обжарить до подрумянивания со всех сторон. Когда вы разрезаете кусок, он все равно должен быть слегка розовым посередине. (Не пережаривайте — из-за этого оно становится жестким.)
Добавьте чеснок, пока печень готовится. (Для приготовления требуется всего 2–3 минуты.)
Дайте смеси немного остыть. Поместите его в кухонный комбайн и добавьте вино, лимонный сок, соль и перец. Сделайте пасту гладкой. Добавьте еще соли и перца по вкусу.Охладите и подавайте с крекерами или французским хлебом.
Он очень насыщенный, но паштет хорошо замерзает, так что оставьте немного на потом!

3.2.1275

Что ты любишь делать с печенью?

В рубрике: Рецепты

Паштет из карамелизованного лука и печени с беконом

Богатый вкусом и питательными веществами, этот паштет из карамелизованного лука и бекона из печени может стать прекрасной закуской или пастой для сэндвичей. И то, и другое станет прекрасным дополнением к любому праздничному спреду или даже к угощению каждый день в будние дни.

Ну-ну-ну. Время пришло. Печень попала в архив рецептов Tasty Yummies. Кто я вообще такой? Честно говоря, есть версия меня 5-летней давности, которая никогда бы не поверила, что это возможно. Тем не менее, вот и мы. Просто девушка лет 30, у которой легкий роман с хорошей печенью, и как хорошо от этого она себя чувствует.

Хороший паштет в ресторане, я впервые смогла съесть печень. Если вы никогда его не пробовали, паштет — это мягкий мусс, который восхитительно подают небольшими порциями, традиционно на кростини или крекерах, как украшение дорогих мясных блюд.Печень обычно стоит недорого купить у местного фермера или на надежном рынке, иногда всего в несколько долларов за фунт.

Печень — это очень ценный суперпродукт, о котором часто забывают. Я считаю, что это действительно отличный способ получить жизненно важный витамин А, потрясающий источник витаминов группы В и железа, а также многие важные минералы, и он даже содержит еще не выявленный фактор против утомления. Ребята, правда, у меня гораздо больше энергии, когда я регулярно ем печень.Вы можете узнать больше о многих-многих полезных свойствах самого мощного природного суперпродукта здесь.

Этот паштет можно подавать как закуску на званом ужине или даже как намазанный сэндвич. И если мы будем честны друг с другом, это станет прекрасным дополнением к вашим праздничным разворотам. Я лично считаю, что добавление карамелизованного лука и бекона поднимает этот паштет на новый уровень, добавляя немного сладости и дымности.

Pâté имеет богатую историю, уходящую корнями в традиционные блюда предков, и, хотя он определенно вышел из моды, он стал возрождаться у нас, ботаников, из-за того, что он богат питательными веществами.Для многих это может быть приятным блюдом для особого случая, но мне нравится иметь его под рукой почти каждую неделю. Потому что, хотя мне это очень нравится как модная закуска, я также действительно смотрю на нее как на часть моей программы приема добавок.

Для новичков в печени куриная печень имеет гораздо более мягкий вкус, чем говядина или бизон. Баранина не такая мягкая, как курица, но определенно более нежная, чем говядина. Не пережаривайте печень, иначе у вас получится зернистая текстура. Я читал, что чем темнее цвет печени, тем больше она богата питательными веществами, так что это тоже нужно учитывать.

Карамелизированный паштет из лука и бекона из печени

2 столовые ложки несоленого пастбищного масла, топленого или оливкового масла
1 крупная луковица, тонко нарезанная *
1 чайная ложка цельнозерновых семян горчицы качества 6
бекон, выращенный на пастбищах
1 фунт говядины, баранины, бизона или куриной печени, выращенных на пастбищах
4 зубчика чеснока, измельченный
2 чайные ложки свежего тимьяна, только листья
1 столовая ложка яблочного уксуса *
¼ чашки кокосового масла
¼ стакана несоленого сливочного масла травяного откорма или топленого масла (или дополнительного кокосового масла)
Морская соль и черный перец по вкусу

Карамелизируйте лук, на среднем огне растопите 2 столовые ложки масла, топленого или топленого масла в сковорода с толстым дном.Добавьте лук. Уменьшите огонь, накройте сковороду и оставьте потеть примерно на 5 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь и добавьте семена горчицы. Продолжайте готовить, помешивая каждые несколько минут, пока лук не станет мягким, насыщенным, карамелизованным и коричневым. Отложите, чтобы остыть.
На той же сковороде обжарьте бекон, пока он не подрумянится и не станет слегка хрустящим, но не слишком хрустящим. Нарежьте на более мелкие кусочки и отложите.
С помощью острого ножа удалите всю соединительную ткань (белый материал) на печени и разрежьте на кусочки размером 2,5 см.
В жир для бекона, добавив больше растительного масла по мере необходимости, приготовьте кусочки печени. Обязательно подрумянивайте полностью, на мясе не должно быть следов покраснения, и будьте уверены, что они не станут хрустящими или слишком подрумяненными. . Обычно занимает в общей сложности около 5-7 минут, макс. НЕ ПЕРЕЖАРЫВАЙТЕ ПЕЧЕНЬ, иначе у вас будет зернистый паштет.
Добавьте измельченный чеснок и свежий тимьян в самом конце. С помощью шумовки переложите смесь печени и чеснока в кухонный комбайн.
В кухонный комбайн также добавьте карамелизированный лук (оставьте немного для сервировки, если хотите), приготовленный бекон (оставьте несколько кусочков для сервировки сверху, если хотите) и яблочный уксус.Включив кухонный комбайн, добавьте сливочное и кокосовое масло по 2 столовые ложки за раз до полного растворения.
Приправить солью и перцем и перемешать до получения однородной массы без комков, при необходимости срезав края.
На этом этапе вы можете сразу же поесть, если хотите, но это традиционно серверное охлаждение. Чтобы остудить, поместите в формочки, прижмите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность паштета и поставьте в холодильник, пока он не станет твердым. Подавать охлажденным, посыпав карамелизованным луком (или луковым джемом) и раскрошенным хрустящим беконом.Подавайте с вашими любимыми крекерами и овощами без зерна. Я люблю ломтики огурца, молодой болгарский перец, морковь и сельдерей.
Хранить в холодильнике до 1 недели. Этот паштет тоже неплохо застывает,

Если у вас есть домашнее карамелизированное луковое варенье, вы можете использовать его вместо карамелизованного лука.

Вместо яблочного уксуса попробуйте красное вино, бальзамический уксус, красный винный уксус, вы можете даже попробовать бурбон или коньяк, я слышал, что люди так делают, хотя вы бы хотели добавить любое вино или спиртные напитки в печень, во время приготовления, чтобы спирт успокоился.

Некоторые рецепты требуют проталкивания паштета через мелкоячеистое сито для получения максимально гладкой текстуры. Если это важно для вас, дерзайте!

3.5.3226

Мои рекомендуемые дополнительные источники печени:

Палео-Вэлли Комплекс органов, откормленных травой (используйте промокод «вкуснятина» при оформлении заказа, чтобы сэкономить 20% на всем сайте) — это то, что я принимаю ежедневно, в настоящее время, если я не ем печень, мне нравится, что эта добавка сырая и в Помимо высококачественной печени травяного откорма, он также включает сердце, мозг и почки, каждый из которых приносит свои дополнительные уникальные преимущества для здоровья.Я заметил существенные изменения в моей коже и в моей общей энергии, регулярно принимая эту добавку.

капсул для выделенной говяжьей печени Vital Proteins — Примерно 4 капсулы равны одной унции свежей говяжьей печени, поэтому прием рекомендуемых 4 капсул в день будет равняться 2 унциям свежей печени в неделю!

СохранитьСохранить

Домашний паштет из говяжьей печени Лучший рецепт

Легкий рецепт паштета из говяжьей печени (Кето, Палео, Whole30, GAPS.

Паштет из говяжьей печени с беконом и розмарином — YouTube

6 лучших рецептов мяса хищников и кето из говяжьей печени

Рецепты паштетов — BBC Food — BBC — Home

Полезные элементы для легкого рецепта паштета из говяжьей печени: большая сковорода из нержавеющей стали: я почти всегда готовлю на чугунных сковородках, за исключением печеночного паштета. Для этого рецепта возьмите свою лучшую сковороду из нержавеющей стали. Кухонный комбайн: печеночный паштет настолько хорош, насколько хорош ваш кухонный комбайн.Чтобы получить такую богатую и гладкую текстуру паштета, вам нужен хороший процессор, который справится с этой задачей. Чтобы приготовить паштет из печени, выполните следующие действия. Это по-быстрому! На приготовление и приготовление у вас может уйти около 15 минут. Ингредиенты. 1/2 фунта печени, очистить жилистые кусочки и нарезать кубиками — печень достать ЗДЕСЬ; 1 кислое зеленое яблоко, очищенное и нарезанное ломтиками — при запоре можно использовать грушу; 1/2 чайной ложки душистого перца; 4 веточки свежего тимьяна. Паштет лучше всего готовить из печени птицы с более мягким вкусом. Если вы хотите рецепт говяжьей печени, посмотрите Мой любимый рецепт говяжьей печени.Или, если у вас есть семья и друзья, которые купили птицу для праздничного обеда, но не хотят потроха, попросите их сохранить их для вас.

Рецепт домашних укусов собачьей печени | Allrecipes

Вылейте в большую миску и всыпьте муку. Добавьте печень в кухонный комбайн и измельчайте до однородной массы, 10–15 секунд. Добавьте яйца и взбивайте до однородной массы, примерно 10 секунд. Добавьте масло для небольшого аромата и приступайте к процессу. 2. Добавьте телячью печень и бекон и готовьте 4-5 минут на среднем огне. Затем в кухонном комбайне взбейте печень и бекон с Вустерширским соусом, мускатным орехом, перцем и тимьяном.Налейте ложку в террин с подкладкой и охладите на 24 часа. Умножьте на то, для скольких людей вы готовите.

Рецепт печеночного паштета | Allrecipes

Поместите приготовленную печень в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Добавьте нарезанный лук, херес, масло или маргарин, соль, черный перец и мускат; пульс, чтобы смешать. Слегка смазав руки, сформируйте из паштета холмик и выложите на сервировочное блюдо. Охладите в течение 1 часа перед подачей на стол. В кастрюле среднего размера смешайте куриную печень, лук, чеснок, лавровый лист, тимьян и 1/2 чайной ложки соли.Добавьте воду и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте, помешивая …

Рецепты паштетов — BBC Good Food

Еще хорошая еда; Список покупок; Дом. Рецепты. Коллекция. Рецепты паштетов; Этот конкурс сейчас закрыт. Рецепты паштетов. Подписка на журнал «26 предметов» — 5 выпусков всего за 5 фунтов стерлингов. Побалуйте себя нашими лучшими рецептами паштетов. От рыбного, мясного или вегетарианского гладкого парфе до терринов по-деревенски — на ваш выбор есть широкий выбор паштетов. Вы находитесь на странице 1 Page 2 Далее; Куриная печень и шишка.Крупный деревенский паштет — одна из тех вещей, которые творит на кухне чудеса. Он идеально подходит для заполнения пробелов, когда полноценный прием пищи не требуется; еда должна быть где-то помимо обеденного стола (возможно, в коробке для обеда или корзине для пикника), или когда вас беспокоит вопрос «что я могу приготовить в качестве закуски».

Железо, витамины и вкусности. Плюс бекон. Примерные пропорции для одного рецепта здесь. В этом видео я увеличил рецепт в четыре раза и использовал 4 фунта ли … 7 февраля 2014 — Рецепт паштета из говяжьей печени — хороший способ включить печень в свой рацион

Рецепт быстрого паштета из говяжьей печени — Как приготовить паштет.

Подробный рецепт находится внизу поста. Шаг 1. Еще замороженную говяжью печень нарезать небольшими ломтиками. В замороженном виде его легче резать. Шаг 2. Обжарить печень с приправами до полной готовности. Шаг 3. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Хранение. Храните этот быстрый паштет в герметичном контейнере и употребляйте в течение 3 дней. Этот классический паштет из говяжьей печени нравится почти всем, кого я знаю, кто его пробует. Мягкий, насыщенный вкус просто идеален. Подается с хрустящим хлебом, тостами или кудитами из хрустящих овощей.Я лично ем ложками, из банки! Как и большинство домашних блюд, его лучше всего есть в течение 3-5 дней. Если через 3 дня вам предстоит еще многое сделать, разделите его на отдельные порции, заморозьте и разморозьте позже по желанию. Печеночный паштет очень хорошо застывает. Паштет из куриной печени имеет тенденцию сохраняться дольше из-за слоя жира, который лежит сверху и сохраняет мясо под ним. Что я могу сделать с оставшейся говяжьей печенью? Если вы подожжете или.

Рецепт паштета из говяжьей печени | Кето | Carnivore — YouTube

Как и обещал, видео с паштетом из говяжьей печени! Мне очень понравился этот простой рецепт.Захарий, мой 7-летний пасынок, НРАВИТСЯ !! Не шучу. Попробуйте, это просто, де … Как и большинство рецептов печеночного паштета, у меня никогда не было желания попробовать. Но, соблюдая диету GAP, я узнал, что одним из наиболее легкоусвояемых видов мяса является печень и особенно печеночный паштет … О, в молодости мне очень нравились печень и лук. В моем родном городе был ресторан под названием У Шони он был в меню — я заказывала его каждое воскресенье после церкви.

Простой рецепт паштета из говяжьей печени — The Top Meal

Добавьте ваши любимые специи, масло или топленое масло, немного восхитительного лука и смешайте его до желаемой текстуры, чтобы получить паштет из говяжьей печени.Как приготовить паштет в домашних условиях. Этот рецепт настолько прост, что на его приготовление у вас уйдет всего 30 минут. Очень хорошо промойте печень, чтобы удалить кровь, и обсушите ее бумажными полотенцами. Разрежьте на кусочки (размер не имеет значения) и отложите. ЛУЧШИЙ рецепт говяжьей печени: я ел печень, и она мне очень понравилась! 2 марта 2016 г. 65 Комментарии * Могут быть включены ссылки на Amazon или другие партнерские программы, см. Полное раскрытие после публикации. Я не медицинский работник, поэтому используйте все, что вы здесь прочитаете, только как отправную точку для ваших собственных исследований.У моей мамы нет твердого рецепта, которым я могу поделиться, но она рекомендует смешивать печень с мясным фаршем в соотношении 1: 3, чтобы лучше скрыть вкус печени. Это означает, что на каждый фунт используемой печени добавляйте его к 3 фунтам говяжьего / свинины / курицы / баранины, чтобы вкус печени не полностью подавлял весь рецепт.

Паштет из говяжьей печени — Home — CedarValleySustainable

Вместе с говядиной я получил язык, печень и хвост. Я перепутал два рецепта печеночного паштета с самым высоким рейтингом и сделал этот, но добавил пару чайных ложек свежего душистого перца.Поставить в холодильник на четыре часа для застывания. Очень хорошо. Друзья, которые думали, что ненавидят это, любили, любили, любили. Друг из Венгрии, который любит печень, сказал, что это лучшее, что он когда-либо пробовал. Спасибо! Лучшие рецепты паштета из свиной печени на вкусняшке | Элегантный паштет из печени, датский паштет из свиной печени, легкий домашний паштет из свиной печени Положите говядину на паштет, затем, начиная с ближайшего к вам края, плотно оберните тесто вокруг говядины, защипнув концы, чтобы запечатать. Переложите Веллингтон на большой противень, выстланный пергаментной бумагой, с уплотнением для выпечки у основания, и смажьте его жидкостью для мытья яиц (вы можете подготовиться к этому этапу, затем поставить в холодильник до необходимости — просто вытащите его за 1,5 часа до приготовления, чтобы он .

Как приготовить печень паштет из говяжьей печени в домашних условиях — Женский журнал

Классический рецепт печеночного паштета из говяжьей печени с фото. Состав: 400 г говяжьей (желательно телячьей) печени; 1 средняя луковица; 1 ст. молоко; 1 ст. л.сливочного масла; 2 ломтика батона; 1 средняя морковь; растительное масло для жарки; соль, перец, специи. Готовка: главная составляющая успеха — правильно выбрать печень. Оптимальный вариант, если она молодая, теленка. Более смелые рестораторы используют для этого паштет из трюфелей, а другие используют простой паштет.Твердые паштеты и террины превосходно сочетаются со свежими салатами. Итак, сейчас хорошее время, чтобы приготовить Легкий домашний паштет из свиной печени. Легкий домашний рецепт паштета из свиной печени. 1 ½ фунта (720 г) свиной печени; 1½ стакана свинины мелкого помола; 2/3 стакана нарезанной соленой свинины

Рецепт полезного французского паштета | Wellness Mama

В сковороде среднего размера растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок и варить на среднем огне до полупрозрачности 3-4 минуты. Тем временем обрежьте соединительную ткань печени.Добавьте в сковороду печень и посыпьте солью, перцем и тимьяном, а также добавьте лавровый лист, если используете. 10 лучших и полезных рецептов домашнего корма для кошек. Возможно, вы разочаровались в поисках идеального корма для кошек. Вы можете почувствовать себя обманутым, обнаружив, что дорогой изысканный корм для кошек, который рекламировал себя как полезный для здоровья и полностью натуральный, немногим лучше пряной древесной массы. Вам нужно не только найти корм для кошек, который является питательным и соответствует вашему бюджету.

Шаг 1: Нарезать говяжью печень на полоски толщиной 1 дюйм Шаг 2: Обжарить в сковороде на среднем или сильном огне, пока она почти полностью не приготовится Шаг 3: Перелейте печень в кухонный комбайн Шаг 4: Смешайте со сливками, топленым маслом или сливочного масла до однородной консистенции.Необязательно: если вы не плотоядное животное, можете добавить бренди, лук или чеснок. Шаг 5: Охладите и охладите в стеклянных банках # 2 Фрикадельки из говяжьей печени Этот рецепт лучше всего подходит для ливерной колбасы травяного откорма !. быть фантастическим. Этот рецепт зависит от качества печеночной колбасы, чтобы она действительно сияла, поэтому убедитесь, что вы получаете хороший продукт. — 4. Домашняя немецкая колбаса. Если вы хотите запечатлеть ливерную колбасу, которую приготовила ваша немецкая бабушка или тот шеф-повар в Берлине, то это ваш лучший выбор. Для этого используется сочетание говяжьей печени и языка.Домашний паштет из куриной печени, вкусная холодная закуска, чтобы накормить толпу. Он имеет гладкую кремовую текстуру и отлично сочетается с любым хлебом, крекерами, панировочными палочками и многим другим. Это отличная закуска для вечеринок и встреч, особенно на Рождество и Новый год, и обязательно произведет впечатление на гостей. Здоровый, быстрый и супер вкусный, мой печеночный паштет можно было бы приготовить без него.

10 лучших рецептов колбас из говяжьей печени | Yummly

говяжья печень, коричневый сахар, растительное масло, соль, уксус, универсальная мука и еще 5 говяжьей печени с карамелизированными персиками и луковым компотом The Healthy Foodie кокосовое масло, говяжья печень, персики, свежий имбирь, вода, яблочный уксус и еще 8 паштет из говяжьей печени с беконом с розмарином и тимьяном, аутоиммунный паштет из говядины.Рецепт от Pintsizechef. Отлично подходит для приготовления гамбургеров, оставшихся после еды! Для дополнительного удовольствия добавьте острый соус или кайенский перец или черный перец. ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! ДОБАВИТЬ СВОЕ ФОТО. 2 Люди говорят Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к разговору! ГОТОВ: 10 мин. ПОДАЧИ: 8. УРОК: 1 1/2 чашки. ЕДИНИЦЫ: США. ИНГРЕДИЕНТЫ Питание. 1 1 ⁄ 2 стакана приготовленного нежирного говяжьего фарша (нарезанного кубиками) 8. унции обезжиренного сливочного сыра. 1.

Классический паштет из говяжьей печени | Primal Edge Health — Рецепты

Инструкции. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде.Добавить мелко нарезанный чеснок и варить на среднем огне до полупрозрачности 3-4 минуты. Тем временем обрежьте соединительную ткань печени и нарежьте ее тонкими полосками. Добавить в сковороду говяжью печень, увеличить до сильного огня. Посыпать тимьяном, солью и перцем. Мне нужен был простой печеночный паштет для рецепта говядины Веллингтон, и он отвечал всем требованиям! Я не стал использовать грибы из-за рецепта, который готовил, но они отлично подойдут. Супер просто и вкусно. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы аромат раскрылся. У меня было много остатков, поэтому я наслаждался им с различными крекерами.В домашних условиях паштет из говяжьей печени получается сытным и очень вкусным. Секреты приготовления. Очень помогает говяжья печень. Недаром его рекомендуется включать в рацион, чтобы избежать такого неприятного заболевания, как анемия. Но если он не будет правильно подготовлен к варке (жарке), то можно все блюдо испортить. Обратите внимание на его внешний вид. Печень должна быть гладкой, ровной красно-коричневой окраски, без пятен.

Паштет из говяжьей печени травяного откорма — Другие продукты

Обжаривайте печень и лук в 2 столовых ложках кокосового масла или желаемого жира, пока лук не карамелизируется и печень не прожаривается.Добавьте чеснок, яблочный уксус, розмарин, тимьян и куркуму Superfood. Варить еще несколько минут, пока жидкость из уксуса не уменьшится. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Готовьте, используя деревянную ложку или лопатку, чтобы измельчить говяжий фарш до однородного состояния. Когда мясо подрумянится, добавьте петрушку, зеленый лук, помидоры, чеснок, лук, острый перец, сладкий перец, болгарский перец, тимьян, соль …

Рецепт восхитительного печеночного паштета, который вам понравится (даже если вы.

Растопите немного беконного жира или сливочного масла на сковороде на среднем огне.Обжаривайте лук и чеснок в течение 1-3 минут или пока вы не почувствуете их запах. Добавьте в сковороду печень, соль, черный перец, тимьян и воду. Дайте всему закипеть на среднем / сильном огне, пока печень не станет розовой в центре и не станет слегка коричневой снаружи. Я использовал тот же рецепт с печенью домашней говядины. Паштет с крекерами на закваске, наверное, одна из моих любимых закусок. Паштет из говяжьей печени. Паштет из говяжьей печени. 500 г говяжьей печени (можно заменить жареную баранину), нарезать кусочками 1 небольшая луковица, нарезать 1/2 стакана красного вина 2 зубчика чеснока, раздавить 1/2 чайной ложки дижонской горчицы 1 веточка свежего розмарина 1 веточка свежего тимьяна 1 столовая ложка лимона.Как только вы увидите, как легко приготовить паштет в Instant Pot, вы никогда не оглянетесь назад. В этом рецепте используется только режим «Соте», но его можно адаптировать и для приготовления в мультиварке. Нанесите красивый толстый слой этого паштета на кусок тоста на закваске, и у вас получится идеальная закуска, наполненная ароматом. .Лучшие рецепты паштетов

Рецепты паштетов Насыщенная паста из печени, свинины, дичи или другого мяса, приготовленная в террине (керамическая форма для выпечки, похожая на форму для выпечки) или завернутая в тесто и приготовленная.Если вы любите ливерную колбасу, возможно, вам понравится делать ее дома. Самым сложным в этом рецепте может быть свиная печень. Посоветуйтесь с независимым мясником, который сможет заказать его, если в вашем продуктовом магазине его нет. Каждый готовит бутерброд с ливерной колбасой по своему вкусу. Больше всего нравится намазывать его на белый хлеб (низкорослый или высококлассный) с майонезом или горчицей.

Рецепт паштета из говяжьей печени — Готовим лягушку

Как приготовить Рецепт паштета из говяжьей печени? Лук мелко нарезать и готовить на медленном огне в топленом масле (или другом жире) до карамелизации, около 20 минут.Нарежьте печень, удалив пленку, то есть белый пленчатый слой. Нарежьте чеснок и лук и обработайте в кухонном комбайне. Вынуть лук и чеснок из кухонного комбайна. Печень варить на медленном огне в остальном жире, пока не останется следов крови. Дайте печени и жиру остыть пару минут, затем добавьте в кухонный комбайн. Паштет из говяжьей печени: при этой диете мы должны есть много субпродуктов, и я подумал, что это поможет приготовить паштет (печеночный соус). Должен признаться, я ненавидел делать этот рецепт.Готовить печень было весело, но положить ее в блендер и измельчить с кокосовым маслом было не очень весело. Готовый продукт выглядел действительно отвратительно: несмотря на это, очень непривлекательным. Я знаю, что мне нужно есть больше печени, поэтому на протяжении многих лет я экспериментировал с множеством способов приготовления говяжьей печени. Это мой любимый рецепт кето-печени. Имейте в виду, что этот рецепт также отлично подходит для Primal, Paleo, Whole 30 и любой плотной диеты из цельных продуктов. А на кето у меня сильная тяга к определенным продуктам.Я знаю когда.

Домашняя кулинария в Монтане: домашняя немецкая печеночная колбаса.

Домашний немецкий ливервурст. немного вареной печени, жира, немного специй и немного бренди или коньяка. Несложный процесс. И у вас будет хороший паштет. Но приготовить ливерную колбасу по-немецки — это совсем другое дело. Процесс включает в себя смешивание измельченной свежей печени, молотого жира, мяса и специй. И все это обычно набивается в какую-то оболочку, которую потом готовят … или что-то вроде того. Домашний деревенский паштет из бараньей печени, запеченный в террине.Подавать в качестве закуски или легкого обеда с зеленым салатом. Обязательно попробуйте хрустящий хлеб и гарнир из корнишонов и горчицы! G. Рецепт: Джиллиан Аллетсон. Я сделал это! 126 человек сделали это. Распечатать; Электронное письмо; Электронная почта получателя: Ваш адрес электронной почты: Добавьте личное примечание (необязательно): Пароль Отправьте мне копию этого рецепта! Адреса электронной почты, которые вы.

Рецепт домашнего паштета, который намного проще, чем он сам.

Дайте луку и чесноку стать мягкими в масле на среднем огне, чтобы они стали ароматными, пока лук не станет мягким и не станет полупрозрачным.Затем добавьте печень и обильную порцию каждого бальзамического … Старый семейный рецепт из говядины, свинины и печени. Отлично для завтрака .. НЮМ. Рецепты; ПОПУЛЯРНЫЙ; ПРИВЫЧНАЯ ПИЩА; Поиск; Сохраняет; Войти; Профиль Добавить рецепт Настройки пользователя Выйти. Рецепты / Завтрак. Домашняя печеночная колбаса. Рецепт от шеф-повара Кевина Дж. Старый семейный рецепт из говядины, свинины и печени. Отлично подходит для завтрака. ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! ДОБАВИТЬ СВОЕ ФОТО. ГОТОВ: 4 часа. Урожайность: 40 шт. ЕДИНИЦЫ: США.

Пелерина с каталогом автоопределения

Татуировки Die Besten Oberarmschmerzen

Продажа альбома Sabaton

Vevo Лучшая песня всех времен Audio Advisor

Письмо о добросовестности Capital One

Обложки альбомов Животные

Jinghong Yao, район Большого Детройта

Beste Wo II Films Online

Гнездование птиц большой цапли

Встреча Пипа «Большие надежды»

Альбомы All Soul And Funk Bar Kays

Грейт-Бейсин-Колледж Ely Nv Hotels

Журнал Bestes Techno Lied Der Welt

История компьютеров в Алабанге, округ Сент-Джеймс Великий,

Хорошая марихуана. Фильмы по теме «Сумерки»

Брайан Бэнкс Альбом Goddess

Лучший шампунь для японских выпрямленных волос

Planilla De Rating Radio

Лучшее сухое средство для курицы

Лучшие профессии корпуса вакансий

Моя секция C была Great Wall

Рейтинг телеканалов «Чулиган»

Лучшие изготовленные складные ножницы

Радио Феномен Хит Саркилар

ЛЮ Томас больше всего альбом

Изображения для печати

Good Habits

Lbj Великое общество мультфильм

Desperation Band Here In Your Presence Альбом Led

Goodgame Empire Storm Islands: советы по похудению

Финсбери Парк Большой Лондон Почтовый индекс

Сара Беман Большой Миннеаполис-ул.Пол Площадь

Лучшая видеокарта за бак

Rhcp One Hot Minute Album

Ситуации Fabolous Video We Good

Graham Schofield Newspapers L.p

Black Eyed Peas Album Monkey Business Канзас

Насыщенный сливочный паштет из говяжьей печени без молока с черничным желе — любопытный кокос

Печень — любишь ты или ненавидишь?

Обычно между ними не так много.

Спасибо моим счастливым звездам, я люблю есть печень.Но я знаю, что не все.

Конечно, вы можете употреблять пилюли для печени, если не хотите их есть, но их сложно приготовить самому (посмотрите несколько руководств по этому поводу в этом посте) и их довольно дорого купить. Кроме того: я твердо верю в то, что вы делаете все возможное, чтобы получать как можно больше питания из ПИЩИ, а не из таблеток (не считая медицинских условий, конечно. Я все еще принимаю довольно много добавок, прописанных моим врачом функциональной медицины).

У меня для вас хорошие новости: этот рецепт паштета для ненавистников печени.Он насыщенный, сливочный и мягкий, несмотря на то, что он сделан из говяжьей печени. Уникальной особенностью является то, что он также не содержит молочных продуктов. Большинство паштетов обычно делают из сливочного масла, смешанного внутри, а также для герметизации верха.

Только не этот!

Пюре из авокадо придает этому паштету шелковистую гладкость и восхитительно кремовую консистенцию. Сверху запечатано восхитительное черничное желе, приготовленное из говяжьего желатина травяного откорма. Идеально!

Я разработал этот рецепт вскоре после запуска палеоаутоиммунного протокола лечения дырявого кишечника.Пришло время перейти на говяжью печень, и я признаю: иногда говяжью печень мне тяжело есть. У него очень сильный вкус, если его просто обжарить на сковороде с луком.

Я не хотел задыхаться; Я хотел чего-то восхитительного и с удовольствием съел бы это, поэтому я знал, что мне нужно придумать паштет из говяжьей печени, подходящий для AIP.

Во время мозгового штурма, чтобы придумать способ сделать паштет жирным и сливочным без молочных продуктов, мой мозг сразу же обратился к авокадо. Это был эксперимент, который оказался безупречным.Но когда я пытался придумать способ запечатать верхнюю часть без масла, я был в недоумении. Я немного поискал и наткнулся на рецепты с домашним желе и БАМом! Я знал, что получил ответ. Спасибо Passion Fruit Garden за то, что подарили мне это вдохновение.

Паштет из говяжьей печени и бекона с розмарином и тимьяном

Этот пост содержит партнерские ссылки. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что это означает! Для поддержки нашей деятельности в блогах мы можем получать денежную компенсацию или другие виды или вознаграждение за нашу поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.

При этом мы продвигаем только тех авторов, продукты и услуги, которые мы полностью поддерживаем!

Один из самых мощных суперпродуктов, доступных нам, также отталкивает, по крайней мере, для тех, кто с ним не знаком. В нем содержится количество заведомо трудноусвояемых питательных веществ, которых обычно не хватает тем из нас, кто страдает аутоиммунными заболеваниями — витамины группы B, железо, цинк, а также витамины A и D. После того, как я прочитал обо всех преимуществах печени, мне потребовалось много времени. набраться смелости и съесть его.К счастью, мой муж вырос на печени и предложил приготовить ее для меня. Если вы раньше не работали с говяжьей печенью, будьте готовы — ее текстура скользкая, и в вашей раковине остается то, что кажется сценой убийства. Не самое привлекательное для бывшего 10-летнего вегана! Однако я не могу спорить с тем, как я себя чувствую. Это дает мне такой заряд энергии, что я научился есть его только в небольших количествах за завтраком или обедом, но никогда не за ужином. Мне не понравился вкус и текстура обжаренной печени, и я подумал, что паштет может быть более вкусным.Сочетание его с беконом было моей самой успешной попыткой приготовить блюдо, которое я действительно с нетерпением жду. Когда я готовлю этот рецепт, я обычно замораживаю половину и съедаю вторую половину в течение нескольких дней в небольших количествах во время еды. Я добавил в рецепт лук и чеснок, но если вы чувствительны к ним из-за FODMAP, без них он будет прекрасен на вкус. Наконец, если вы никогда раньше не ели печень, это примерно так же хорошо, как и для введения!

Паштет из говяжьей печени с беконом с розмарином и тимьяном

6 кусочков неотвержденного бекона
1 маленькая луковица, измельченная
4 зубчика чеснока, измельченная
1 фунт свежей говяжьей печени, откормленной травой
2 столовые ложки , фарш
2 столовые ложки свежего тимьяна, измельченного
½ стакана кокосового масла , растопленного
½ чайной ложки морской соли
Ломтики свежей моркови или огурца

Приготовьте ломтики бекона в чугунной кастрюле до хрустящей корочки .Отложите, чтобы остыть, оставив жир на сковороде для приготовления печени.
Добавьте лук и готовьте 2 минуты на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте печень, посыпав зеленью. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны, пока не перестанет розовый цвет в центре.
Выключите огонь и поместите содержимое в блендер или кухонный комбайн с кокосовым маслом и морской солью. Перемешивайте до образования густой пасты, добавляя еще кокосового масла, если оно слишком густое.
Нарежьте остывший бекон на небольшие кусочки и смешайте с паштетом в небольшой миске. Украсить свежей зеленью и подавать на ломтиках моркови или огурца.

3.3.3070

Ищете другие рецепты, совместимые с AIP?

Отъезд Поваренная книга по аутоиммунным палео нашего собственного Микки Трескотта, доступная в твердом переплете.

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени с морковью и луком рецепт – европейская кухня: сэндвичи. «Еда»

Как приготовить печеночный паштет из говяжей печени по пошаговому рецепту с фото

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления

Паштет из отварной говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Паштет из говяжьей печени — рецепт

Ингредиенты рецепта:

Приготовление говяжьего печеночного паштета

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях: 5 рецептов с фото

Классический рецепт: готовим печёночный говяжий паштет с овощами

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Бюджетный рецепт приготовления паштета из говяжьей печени и сала

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Пикантный рецепт – делаем говяжий паштет с печенью и вином

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Готовим ароматный паштет с грибами и говяжьей печенью

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Оригинальный рецепт – паштет из говяжьей печени и говяжьего мяса

Ингредиенты

На одну порцию

Способ приготовления

Видео-рецепты

Домашний печеночный паштет из говяжьей печени

Советы: как выбирать любую печень в магазине

Печеночный паштет из говяжьей печени — пошаговый рецепт

Видео-рецепт приготовления печеночного паштета из говяжьей печени

Паштет из Говяжьей Печени Рецепт (с Фото) Пошагово как Приготовить

Easy Beef Liver Pâté Recipe (Keto, Paleo, Whole30, GAPS)

Рецепт паштета из говяжьей печени Easy (Keto, Paleo, Whole30, GAPS)

Быстрая и простая закуска

Полезные советы по легкому рецепту паштета из говяжьей печени:

Полезные элементы для легкого паштета из говяжьей печени Рецепт:

Легкий паштет из говяжьей печени с низким содержанием углеводов (Кето, Палео, 7 ингредиентов!)

Инструкции

Питание

>>> Pin This

Паштет из говяжьей печени — это действительно очень вкусно!

~ Sallie

Паштет из говяжьей печени — CedarValleySustainable

Паштет из карамелизованного лука и печени с беконом

Домашний паштет из говяжьей печени Лучший рецепт

Домашний паштет из говяжьей печени Лучший рецепт

Рецепт домашних укусов собачьей печени | Allrecipes

Рецепт печеночного паштета | Allrecipes

Рецепты паштетов — BBC Good Food

Рецепт быстрого паштета из говяжьей печени — Как приготовить паштет.

Рецепт паштета из говяжьей печени | Кето | Carnivore — YouTube

Простой рецепт паштета из говяжьей печени — The Top Meal

Паштет из говяжьей печени — Home — CedarValleySustainable

Как приготовить печень паштет из говяжьей печени в домашних условиях — Женский журнал

Рецепт полезного французского паштета | Wellness Mama

10 лучших рецептов колбас из говяжьей печени | Yummly

Классический паштет из говяжьей печени | Primal Edge Health — Рецепты

Паштет из говяжьей печени травяного откорма — Другие продукты

Рецепт восхитительного печеночного паштета, который вам понравится (даже если вы.

Рецепт паштета из говяжьей печени — Готовим лягушку

Домашняя кулинария в Монтане: домашняя немецкая печеночная колбаса.

Рецепт домашнего паштета, который намного проще, чем он сам.

Насыщенный сливочный паштет из говяжьей печени без молока с черничным желе — любопытный кокос

Печень — любишь ты или ненавидишь?

Паштет из говяжьей печени и бекона с розмарином и тимьяном

Ищете другие рецепты, совместимые с AIP?

Leave a Comment Отменить ответ