Печенье гата армянское: Гата армянская. Ну очень вкусное печенье из доступных продуктов — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена Алексанова .

Распечатать рецепт

Для Армянской гаты используются самые доступные ингредиенты это — мука, сливочное масло, яйцо, кефир или мацони, сахар. Я думаю что, такой набор продуктов найдётся у каждого. Это Армянское печенье очень вкусное, нежное, быстрое в приготовлении и супер бюджетное!

Инструкции

1. На рабочую поверхность просеиваем муку, в центр муки кладём нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

2. При помощи большого ножа необходимо порубить сливочное масло вместе с мукой, превратив всё в крошку. Собираем всё в горку.

3. В чашу разбиваем одно яйцо, перемешиваем, добавляем соль и аккуратно сделав в масляно — мучной смеси углубление вливаем туда яйцо.

4. Затем, берем 150 мл мацони или обычного кефира желательно высокой жирности, добавляем в него соду и тщательно перемешиваем, сода вступит в реакцию с мацони (кефиром), начнёт пениться, аккуратно добавляем мацони (кефир)

5. Начинаем замешивать тесто, аккуратно захватываем крошку со всех краёв замешиваем мягкое, нежное тесто, сильно вымешивать не нужно!

6. Делим тесто на две части, убираем в холодильник на час.

7. Приготовим начинку! В миску насыпаем 200 гр сахара, 160 гр муки перемешиваем, 5 гр ванильного сахара. Растапливаем 150 гр сливочного масла, добавляем его в сахарно-мучную смесь, перемешиваем.

8. Достаём с холодильника тесто. Берём одну часть, а вторую снова убираем в холодильник. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мл.

9. Раскатанное тесто смазываем яичным белком, можно смазать сливочным маслом, посыпаем одной частью начинки равномерно распределяя по всей поверхности.

10. Затем, тесто наполненный начинкой аккуратно и плотно сворачиваем в рулет.

11. У нас получился рулет, при помощи вилки сверху можно придать узоры. Разрезаем на порции, шириной 2-3 см. Каждый кусочек смазываем желтком.

12. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 170-180 градусов на 30-35 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки.

13. Подаём Гату с чаем или мацони! Эти печенья не черствеют и хранятся очень долго!

Примечания для рецепта

Тесто и начинку можно готовить впрок и заморозить в морозильной камере, когда придут гости или Вам захочется чего-нибудь сладенького Вы сразу сможете приготовить свежую выпечку к чаю, в холодильнике такое тесто и начинка храниться неделю.

Гата (када). Рецепт армянского печенья гата с фото

Гата, или кята, или када — восточная сладость, самое известное армянское и азербайджанское печенье, необыкновенно вкусное. Напоминает то ли слоеные пирожки, то ли рулетики со сладкой начинкой. Во время приготовления гату нарезают небольшими кусочками, отчего ее и стали называть печеньем.

Для приготовления понадобится самый простой набор продуктов, но печенье получается со сложным и необычным вкусом. Чем-то гата похожа на сочни, хотя в этой восточной сладости и нет творога. Возможно, тем, что большое количество сливочного масла в тесте и начинке делает печенье мягким, нежным, маслянистым, с отчетливым сливочным вкусом. А еще гата напомнила мне пахлаву.

Время приготовления: около 1 часа | Выход: 14-16 штук печений

Ингредиенты

• сливочное масло – 250 г
• мука – 3,5 стакана
• кефир – 0,75 стакана
• сахар – 0,5 стакана
• яйцо – 1 шт.
• желток – 1 для смазывания печенья
• ванильный сахар – 2 ч. ложки
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
• соль – щепотка

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Традиционно в качестве начинки для гаты берут сливочное масло, муку и сахар, а также ваниль. Вместо сахара часто используют сахарную пудру, а вместо кефира – сметану. Идеальна для приготовления гата натуральная стручковая ваниль. В некоторых вариантах печенья в начинку добавляют еще и рубленые грецкие орехи, а в иных тесто замешивают без яиц.

2. Замесите тесто для гаты. Для этого в блендер отправьте 2,5 ст. муки, соль, разрыхлитель и нарубленное крупными кубиками сливочное масло (125 грамм).

3. Измельчите массу до состояния крошки. Можно также перетереть масло с мукой вручную.

   В получившуюся масляную крошку добавьте яйцо и кефир.

4. Замесите мягкое и нежное тесто. Заверните его в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

5. Пока «отдыхает» тесто, приготовьте начинку. Для этого оставшееся масло растопите.

6. Добавьте в масло 1 стакан муки, простой и ванильный сахар.

7. Перемешайте массу, чтобы она стала однородной. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было намазывать.

8. Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.
   Начинку разделите надвое и намажьте ею обе лепешки из теста, оставляя немного свободного места с одной стороны.

9. Сверните лепешки плотными рулетами и смажьте их желтком.

10. Тупой стороной ножа сделайте неглубокие вмятинки-полосы вдоль рулета, а затем разрежьте его на 7-8 частей.

11. Уложите печенье на противень и выпекайте при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут до аппетитного румяного цвета.

    После того, как печенье остынет, переложите в герметичный контейнер или пакет, чтобы оно не подсыхало, и гата останется свежей еще несколько дней. Приятного аппетита!

Армянское печенье

Кухня Армении – такая же древняя, как и ее история. Ее характерные черты начали складываться за 1000 лет до нашей эры – в период формирования армянского народа. Во многом они сохранились до наших дней.

Национальная кухня как часть культурного наследия, через разнообразие и многогранность, отразила все сложности судьбы армянского народа. Армяне, не смотря на нашествие иноземцев, в тяжелейших испытаниях отстояли право не только на свое существование, но и на культурную самобытность. Более того, армянская кухня сберегла все присущие ей качества не только на собственной территории, но и в многочисленных колониях, созданных в Азии и Европе беженцами от геноцида. Надо учесть, что армянский народ вплоть до начала 20 века находился в крайне неблагоприятных условиях, был лишен своей государственности, единства территории.

Дело в том, что сложившееся в 6 веке до н. э. Армянское государство уже во 2 в. до н. э. разделилось на западную от римлян, персов, византийцев, арабов, а с 7 века до н. э. на несколько столетий подверглось чужеземным завоеваниям, в том числе арабскому, монгольскому турецкому и иранскому. С 17 до начала 19 века Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, ее людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие истинно армянские блюда стали позднее известны в Европе через турок как якобы блюда турецкой кухни (например, долма).

Более того, не только на территории собственно Армении, но и в многочисленных колониях, созданных в Азии и Европе переселившимися туда армянами, т. е далеко на чужбине, армянская кухня, как и другие национальные особенности армянского народа сохранила свои типичные черты.

Армянская кухня включает разнообразные кондитерские изделия, большей частью мучные, а также с использованием дошаба, орехов, сухофруктов, меда. Армяне говорят, что сладости у них не очень сладкие, потому что история у народа горькая. Насчет сладостей это не совсем так, просто большинство из них делается из фруктов как в свежем, так и сушеном виде: груш, яблок, айвы, кизила, туты, персиков, гранатов, винограда, слив, лимонов, абрикосов, апельсинов, арбузов и др. Классический пример такого блюда – алани – сушеные персики и другие фрукты, начиненные вместо косточек ореховой массой с фруктовым сахаром и изюмом.

Для приготовления мучных изделий используется мука не только нескольких видов, но и разных помолов, число которых доходит до полутора десятков. Шире всего применяется пшеничная мука, но иногда ее сочетают с картофельным или кукурузным крахмалом. Оригинальной армянской мукой является мука из поджаренной пшеницы – похиндз. Из древних национальных блюд, приготовляемых из пшеничной муки без выделки теста, надо отметить хашилиа суда, напоминающие мучные кисели на пахте или виноградном соке. В основном пшеничная мука идет на приготовление кондитерских изделий и хлеба разных сортов – лаваш и матнакаш.

А вот национальные кондитерские мучные изделия готовят из дрожжевого теста, но очень плотного и слоеного. В нем содержится большая доля масла, но почти не применяются яйца, которые как правило идут только на обмазку. Это придает я кондитерским изделиям своеобразную уплотнённую консистенцию, тем более что в такое тесто используется еще и мучная начинка, состоящая из тех же компонентов – муки, масла, сахара – и является сухим тестом. Изделие из этого теста получается очень сдобным и сухим.

Самые известные мучные изделия: печенье пахлава и гата и армянский хлеб лаваш.

Гата (кята)

Гата – самое распространенное армянское национальное кондитерское изделие из дрожжевого теста, имеющее несколько региональных разновидностей, отличающихся друг от дуга пропорциями основных компонентов, характером замеса и начинки и другими деталями технологии.

В разных районах Армении сложились свои традиции приготовления гаты. Различают гату арцахскую (или карабахскую), гугаркскую (степанаванскуб), караклисскую (кироваканскую), которые готовят опарным способом, а также ереванскую и гюмрийскую (она же ширакская, ленинканская), которые готовят безопарным способом. По сравнению с общим рецептом гаты региональные отличаются следующими особенностями. Арцахская: начинку закладывают в центр «блина» толщиной 0,5 см, края которого соединяют, гату слегка раскатывают до толщины 3 мм, а затем выпекают швом вниз. В современную карабахскую гату кладут ванилин.

Гугурская: «блины» раскатывают до толщины 2,5-2 мм, смазывают каждый маслом, свертывают их в виде конверта, вторично смазывают маслом, затем кладут в середину каждого «блина» начинку, защипывают, придавая круглую форму, раскатывают совсем слегка, лишь чуть примяв.

Караклисская: «блины» раскатывают до толщины 0, 5 см, кладут начинку толщиной 3 мм, свертывают каждый «блин» рулетом, разрезают на куски, раскатывают каждый в лепешку толщиной 1, 5 см.

Ереванская и гюмрийская: готовят по одному способу, отличаются только внешним видом – у гюмрийской орнамент сложнее и края отделаны бордюром.

За пределами Армении чаще всего Гату делают из дрожжевого опарного и при этом слоеного теста. Гату обязательно пекут на Новый год в нее кладут монетку, к удаче в новом году, а на свадьбу пекут гату в подарок сватьям.

Пахлава

Пахлава – печенье из слоеного теста с орехами в медовом сиропе. Распространенное блюдо в кухнях восточных народов (армянской, азербайджанской, турецкой и др.).

Историк Нури Джанлы считает, что пахлава впервые упоминается в 15 веке: «Традиция готовить тонкое тесто для пахлавы пришла от ассирийцев. В поваренной книге музея аманских султанов во дворце Тапкапы сохранилась запись времен султана Фатиха, согласно которой первая «Паклава» была приготовлена во дворце в августе 1453 г. Говорят, что султану настолько понравилось изобретение повара. Что он повелел увековечить рецепт. С тех пор пахлаву готовили на каждом празднике». Долгое время до распада Османской империи пахлава подавалась лишь на столы султанов и знатных господ, простым людям она была недоступна.

Приготовление пахлавы очень трудоемкий процесс на большой противень выкладывают, чередуя слои теста и ореховой начинки. Мастера на восточных базарах раскатывают тесто специальными скалками из тутового дерева, длина которых доходит до трех метров. Они складывают листы тонкого теста, затем легким движением руки наматывают его обратно на скалку.

Естественно, что, будучи блюдом широко известным десертом во многих странах, существует большое множество видов и сортов пахлавы:

— Джевизли пахлава с орехом

— Sobiyet baklava в форме треугольников

— С шоколадом или какао

— Фыстыклы с фисташками

— Сютлю нурие

— Фыстыклы дюром с фисташками в форме трубочки или прямоугольника

— Трубочка с грецкими орехами

— Ова в виде подковы с грецкими орехами

— Дворцовая сарма круглая с грецкими орехами

-Дюром – в виде рулетиков

— Бюлюбуль ювасы или гнездо соловья и др.

Пахлаву можно отнести к полезным сладостям. Сочетание меда и орехов очень полезно для иммунитета и здоровья выпечка содержит витамины А и С, а также минералы кальций, натрий и железо. они сытны 100 г. пахлавы могут заменить один прием пищи. Но с другой стороны пахлава высоко калорийная сладость. На 100 г. продукта она содержат 600 ккал, в плитке молочного шоколада, для сравнения. 540. Людям которые следят своим весом лучше ограниченно употреблять десерт. С другой стороны, в пределах нашей страны употребление пахлавы не возведено в культ. На востоке принято вкушать пахлаву на завтрак, обед, и ужин. А в Иране выпечка пахлавы, является частью семейного обряда: невеста должна выпечкой показать свое мастерство родственникам жениха, мол ее муж после свадьбы будет кушать вкусные блюда.

Армянский Лаваш

Лаваш – (с арм. – lavs – тонкий пресный хлеб) пресный белый хлеб в виде тонкой лепешки из пшеничной муки распространен у народов Кавказа и Передней Азии. В англоязычных изданиях именуется также «армянский ломкий хлеб», «армянская лепешка».

Предпосылками для изобретения печеного хлеба стало появление у древних шумеров, вавилонян, египтян, ассирийцев, этрусков, евреев и персов ступок и ручных мельниц. Из густой зерновой каши пеклись первые пресные лепешки. Примерно также сегодня пекутся лаваши. А вот о распространении лаваша в Армении с древних времен говоря найденные в результате археологических работ тониры и остатки лаваша в них. Один из таких кусочков обгорелого лаваша был найден в начале 20 века в средневековой армянской столице Ани, во время раскопок города Русским археологическим обществом.

Лаваш выпекают из пшеничной муки в печах «тандыр». Считается, что тесто для лаваша, в которое обычно добавляется закваска (кусочек теста от предыдущей выпечки), вымешивают в большом деревянном корыте – ташт, должна месить самая старшая в доме женщина. Затем готовое тесто раскатывают скалкой на низком столе сидя на полу. Как правило это делает невестка. После чего она передает тонко раскатанное тесто свекрови, которая, сидя у тонира, подбросив сначала его вверх с рук на руки, натягивает на специальную подушку, сплетённой из осиновой ивы, а затем, низко нагнувшись, одним движением закрепляет лаваш на раскаленные внутренние стенки тонира. Через 30-40 секунд пропеченный хлеб вытаскивают специальным железным прутом с острым загнутым концом. Иногда перед выпечкой лепешку посыпают маком или кунжутом.

Во многих регионах Армении сохранился древний обычай: выпекать лаваш впрок, на 3-4 месяца. Лаваш, предварительно высушив, складывают в стопки и хранят. Перед употреблением лепешку сбрызгивают водой и на полчаса укрывают полотенцем, после чего лаваш вновь становится мягким и готовым к употреблению.

Лаваш известен в ряде стран Передней Азии и Ближнего Востока, но только в Армении он занимает едва ли не главное место в системе питания. Уважительное, благоговейное отношение к хлебу – традиция армянской культуры, но в отношении к лавашу эта традиция проявляется особенно ярко. В Армении он неотъемлемая часть еды, традиционно подается с хашем и в нем тушат рыбу. Лаваш в Армении — это символ семьи и изобилия: по традиции, на свадьбе мать жени ха кладет на плечи новобрачных лаваш, чтобы молодые всегда жили в достатке и взаимопонимании. А на Пасху в церковь несут не кулич, а лаваш.

Интересно, что на 9-м заседании межправительственного комитета о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, которое проходило в Париже 26 ноября 2014 г. Было принято решение включить лаваш в список нематериального культурного наследия Армении.

Сметанное печенье (Гата) рецепт – армянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Сливочное масло 400 г

Сметана 250 г

Сахар 1,5 стакана

Ванильный сахар 60 г

Сода 1 чайная ложка

Яичный белок 1 штука

Пшеничная мука 650 г

Яичный желток 1 штука

Печенье «Гата» — рецепт с фото на Саечка.ру

Печенье гата — рецепт с фото

Как испечь армянское печенье гата.

Простое в приготовлении и очень вкусное печенье гата — это прекрасный армянский десерт, состоящий из несладкого теста с нежной сливочной начинкой. Рекомендую попробовать.

Рецепт печенья гата:

Для теста:

• 2 ст. муки;
• 100 мл. сметаны;
• 100 гр. сливочного масла;
• 0,5 чайной ложки соды,

Для начинки:

• 1 ст муки;
• 1 ст. сахара;
• 50гр. сливочного масла.
• 1 желток.

Ход работы:

Положим в миску мягкое масло, добавим муку.

Перетрём муку с маслом.

Добавим сметану и соду.

Перемешаем и заведём эластичное тесто.

Положим тесто в целлофановый пакет и отложим.

Приготовим начинку:

В глубокую тарелку высыпим муку, сахар и положим мягкое масло.

Перетрём всё в крошку.

Разделим тесто на 3 части и каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм. Сверху равномерно распределим начинку.

Свернём рулетом.

Нарежем печенье.

Один желток разведём с небольшим количеством воды.

Нарезанное печенье смазать желтком, для глянца уложить печенье гата на противень засланный бумагой для запекания и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах 15 минут.

Армянское печенье гата готово.

Приятного чаепития!
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт армянского печенья гата:

Назук Рецепт по-армянски @ Not Quite Nigella

Вы один из тех, кто любит использовать ингредиенты до конца? Да, и часто я обнаруживаю, что у меня осталось 1/2 стакана сметаны, которую я не хочу выбрасывать. Так что, если вы в одной лодке, могу я познакомить вас с Назук, великолепным масляным армянским пирожным со специями. Если вы любите маслянистый штрейзель, то вам понравится Назук.

Я описываю Назук как печенье из теста, потому что в нем есть и то, и другое.Чтобы приготовить назук, раскатывают маслянистое тесто из сметаны, а затем заливают сладкой смесью штрейзеля с пряностями. Все это скатывается, затем нарезается на кусочки и запекается. Это идеальная закуска к чашке чая или кофе. Его также легко приготовить и он хорошо застывает, если вы хотите сделать это заранее для компании. Вы можете разогреть их в духовке перед подачей на стол.

Армянская кухня здесь не очень распространена, хотя персидская кухня похожа.Я только пробовал приготовить еще один армянский рецепт, и это армянский торт с мускатным орехом, который является одним из моих любимых тортов. Это похоже на торт с печеньем, и он настолько чудесно более нежный, что исчезает каждый раз, когда я его готовлю.

Эти файлы cookie будут отправлены сегодня на обед в Ресурсном центре для лиц, ищущих убежища, для обслуживания клиентов-беженцев. Мы подаем соленые и сладкие блюда, а сладости всегда популярны. В суматохе вокруг беженцев, иммиграции и их места в обществе, а также в водовороте уродства и гнева по поводу политики, особенно за границей (что за? Я все еще чувствовал, что это была тщательно продуманная розыгрыш до ноября 2016 года !!), я чувствую себя немного беспомощным, но также и злым .Как будто мы ничего не извлекли из истории.

Итак, скажите мне, уважаемый читатель, как вы относитесь к нынешней ситуации? Беспомощный? Сердитый? Довольный?

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Nazook

На 6 16 пирожных

По рецепту отважных пекарей Джейсона на DailyCandor.com

• 1,5 стакана простой муки плюс еще для раскатывания
• 1 1/4 чайной ложки дрожжей
• 1/2 стакана сметаны
• 113 г / 1 палочка сливочного масла, размягченного

Наполнение

• 3/4 стакана сахарной пудры или сверхтонкого сахара
• 1/2 стакана простой муки
• 1/2 стакана поджаренных грецких орехов
• 85 г / 3 унции.масло сливочное
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Шаг 1 — Сделайте тесто, замесив муку, дрожжи, сметану и масло до эластичности. Скатайте в шар и поместите в миску, накрытую в холодильнике, на 4-5 часов или на ночь. Выньте из холодильника за 1 час до приготовления.

Шаг 2 — Смешайте все ингредиенты начинки в миске и приготовьте.Разогрейте духовку до 180C / 350F и застелите противень пергаментом. Обильно посыпьте мукой большую чистую поверхность и раскатайте тесто, убедившись, что оно повторно засыпано под ним, и перемещайте его, чтобы оно не прилипало. Мой развернут до 50×37 см — вам просто нужен большой прямоугольник.

Шаг 3 — Равномерно посыпьте начинку и закатайте вдоль самого длинного конца. Нарезать кусочками и аккуратно положить их на пергамент. Смажьте яичным желтком и запекайте 35 минут.

Армянский Гата Назук Для гурманов Выпечка Гурман Подарки Еда

Эта экзотическая армянская выпечка единственная в своем роде и просто тает во рту с каждым кусочком. Хрустящий внешний вид, шелушащаяся внутренняя часть и начинка со всей ванильной сладостью заставят ваши вкусовые рецепторы кричать о большем. Наши покупатели описывают этот десерт как «просто неописуемый и лучший десерт на свете».Идеально подогреть за утренней чашкой кофе или чая. Это единственное в своем роде печенье — прекрасный подарок к любому торжественному случаю.

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Армения

ИСТОРИЯ:

Гата или, как некоторые ее называют, Назук — самая любимая выпечка в Армении. История гласит, что гата сначала была связана с монастырем, созданным святым Григорием Просветителем. Ходят слухи, что армянская гата связана с признанием страной христианства в качестве государственной религии. Сладкая начинка внутри гаты, известная как кориц, стала символом свободы и свободы страны.Сегодня гату подают на армянских свадьбах как благословение удачи, а также дарят друзьям перед поездкой. Откусив один кусочек гаты, вы сами поймете, почему эта выпечка такая особенная среди жителей Армении.

КОЛИЧЕСТВО: 12 штук на заказ (выпечка на заказ)

НАШЕ ОБЕЩАНИЕ ВАМ:

— Мы предлагаем самые уникальные десерты со всего мира, которые нравятся нашим клиентам как на местном, так и на всей территории США.
— Мы гордимся тем, что доставляем нашим клиентам свежую выпечку, печенье и торты.
— Мы любим наших клиентов и с большим удовольствием предлагаем исключительное обслуживание клиентов.

ДОСТАВКА:

Из-за более длительного времени доставки по USPS, мы отправляем только по понедельникам, вторникам и средам. Мы хотим, чтобы ваша свежая выпечка не оставалась в почтовом отделении на выходных.

Если вы ищете единственный в своем роде десерт, мы будем рады, если вы посетите наш магазин и оцените лучшие десерты со всего мира.

https: // www.etsy.com/shop/FullCircleBaker?ref=search_shop_redirect

Гата с ореховой начинкой — Boss Kitchen

Гата — это армянское печенье, одним из вариантов которого является печенье в виде песочных рулетов на йогурте, кефире или сметане. Тесто может быть разное, но начинкой для армянской гаты всегда является песчаная крошка, называемая «хориз». На этот раз мы приготовим очень вкусную гату с начинкой из песочной крошки и орехов.

Готовка: 1 час 30 минут

Состав

Для теста:

• Сливочное масло — 200 г
• Сметана 20% — 200 мл
• Мука — 500 г
• Сода — 0.5 чайных ложек
• Соль — 1 щепотка
• Яйцо (для смазывания теста) — 1 шт.

Для наполнения:

• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 150 г
• Мука — 170 г
• Орехи (грецкие или прочие) — 50 г

Проезд

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Масло должно быть мягким, но не растопленным. Орехи можно брать любые — у меня орехи грецкие.
2. Просейте муку в миску (500 г — это чуть больше 3-х полных стаканов по 250 мл).Добавьте соль и соду. Смешивание.
3. Добавьте мягкое масло. Втирать руками масло и муку в крошку.
4. Добавьте сметану.
5. Замесить песочное тесто и собрать. Месить долго не нужно. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
6. Для приготовления начинки смешайте муку (170 г — чуть больше стакана 250 мл) с сахаром.
7. Добавьте масло.
8. Растереть руками в мелкую крошку. Возьмите одну столовую ложку песчаной крошки для присыпки гаты.
9. Измельчите орехи скалкой или блендером.
10. Разделите яйцо на желток и белок. Добавьте 1 чайную ложку воды к желтку и яичным белкам и слегка взбейте.
11. Разделите тесто на две части для удобства.
12. Раскатайте одну часть теста в пласт размером примерно 30 × 40 см.
13. Кисть с яичным белком.
14. Равномерно выложить половину песчаной крошки на раскатанное тесто.
15. Равномерно распределите половину орехов на песчаной крошке.
16. Раскатайте начиненное тесто в рулет.Слегка разгладьте его.
    Смажьте желтком сверху.
17. Нарежьте рулон на кусочки под углом.
    Таким же образом сделайте печенье из оставшейся половины теста и начинки.
18. Застелить противень бумагой для выпечки.
    Выложите печенье на противень. Сверху посыпать оставшейся для этого ранее песчаной крошкой.
    Выпекать песочное печенье на сметане в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

Вкусное печенье гата с ореховой начинкой можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!

Gata — Gastro Obscura

В суровой долине Верхний Азат в Армении, около входа в высеченный в скале монастырь Гегард, вы заметите пожилых женщин, которые сгрудились вокруг придорожных киосков, ведущих к месту, и продают круглые лепешки Гата с узорами и замысловатыми армянскими буквами.

Глазированное тесто имеет хрустящую консистенцию, которая становится мягкой, когда вы откусываете ее, и начинена сладкой начинкой ( хориз ) из воздушной смеси муки, масла и сахара с консистенцией запеченного заварного крема.Хотя стили будут различаться в зависимости от региона и деревни — с вариантами, включающими мацуни, (армянский йогурт), грецкие орехи или сухофрукты в начинке — самая известная версия происходит из деревень вокруг Гегарда и Гарни, где местные жители украсят эти круглые пирожные с древовидные мотивы, ромбовидные формы, сердечки или слова (например, «Гегард»).

Эти восхитительные пирожные, которые на самом деле больше похожи на сладкий хлеб, уходят корнями в религиозные традиции. Армения приняла христианство в четвертом веке после того, как религиозный лидер Григорий Просветитель крестил королевскую семью.Вскоре после этого Григорий обнаружил священный источник в пещере в Гегарде, и первая часовня была построена внутри. В последующие века монахи построили более формальные сооружения, в том числе самую известную часовню в 1215 году, используя камни с окружающих утесов.

Пока неясно, когда продавцы начали продавать здесь пирожные Гата, но эти угощения какое-то время были связаны с христианскими традициями. Они особенно распространены во время христианского праздника Сретение ( Tiarn’ndaraj ).Согласно календарю Армянской Апостольской церкви, празднование происходит через 40 дней после Рождества и знаменует собой представление младенца Иисуса в храме в Иерусалиме. Армянские женщины замешивают в тесте свою любовь и тепло к своей семье, чтобы каждый пирог приносил мир и успех их домочадцам. Помимо любви и муки, внутри хлеба часто спрятана монета. Тот, кто получит монету, будет радоваться удаче круглый год.

Армянский Гата «АНГРЕТ» • Купить Армянский рынок

Производство организовано в Гаваре с сохранением домашних традиционных методов приготовления.

БЕЗ красителей и консервантов.

Самодельный

Вес нетто: 900 г = 13 $

• 5 ★ 0
• 4 ★ 0
• 3 ★ 0
• 2 ★ 0
• 1 ★ 0

Информация о продавце

• Название магазина: АНГРЕТ
• Продавец: Грета Мартиросян
• Адрес: Заргарян 10, дом 11
  Гавар
  Гавар
  1201
  Армения
• Оценок еще не найдено!

array (1) { [0] => поплавок (117.3) } array (2) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) } array (3) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) } array (4) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) } array (5) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) } array (6) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80.42) } array (7) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) } array (8) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) } array (9) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80.42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) } array (10) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) } array (11) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66.2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) } array (12) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) } array (13) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) } array (14) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) } array (15) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447.51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) } array (16) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66.2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) } array (17) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176.58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) } array (18) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) } array (19) { [0] => поплавок (117.3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) } array (20) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95.74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) } array (21) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80.42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) } array (22) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264.58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) } array (23) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264.58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) } array (24) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80.42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) } array (25) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95.74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) } array (26) { [0] => поплавок (117.3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) [25] => поплавок (2.99) } array (27) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) [25] => поплавок (2.99) [26] => поплавок (37,84) } array (28) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) [25] => поплавок (2.99) [26] => поплавок (37,84) [27] => поплавок (59,2) } array (29) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) [25] => поплавок (2.99) [26] => поплавок (37,84) [27] => поплавок (59,2) [28] => поплавок (1206,87) } array (30) { [0] => поплавок (117.3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) [25] => поплавок (2.99) [26] => поплавок (37,84) [27] => поплавок (59,2) [28] => поплавок (1206,87) [29] => поплавок (481,74) } array (31) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176.58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) [25] => поплавок (2.99) [26] => поплавок (37,84) [27] => поплавок (59,2) [28] => поплавок (1206,87) [29] => поплавок (481,74) [30] => поплавок (22,6) } array (32) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80.42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) [25] => поплавок (2.99) [26] => поплавок (37,84) [27] => поплавок (59.2) [28] => поплавок (1206,87) [29] => поплавок (481,74) [30] => поплавок (22,6) [31] => поплавок (140,26) } array (33) { [0] => поплавок (117,3) [1] => поплавок (447,51) [2] => поплавок (146.95) [3] => поплавок (95,74) [4] => поплавок (37) [5] => поплавок (80,42) [6] => поплавок (264,58) [7] => поплавок (315.06) [8] => поплавок (66,2) [9] => поплавок (33.23) [10] => поплавок (134,84) [11] => поплавок (1582,14) [12] => поплавок (43,5) [13] => поплавок (391.04) [14] => поплавок (176,58) [15] => поплавок (104,8) [16] => поплавок (267,84) [17] => поплавок (226.06) [18] => поплавок (142.08) [19] => поплавок (0,59) [20] => поплавок (65,6) [21] => поплавок (450,6) [22] => поплавок (2116.12) [23] => поплавок (52,63) [24] => поплавок (1144.46) [25] => поплавок (2.99) [26] => поплавок (37,84) [27] => поплавок (59,2) [28] => поплавок (1206,87) [29] => поплавок (481,74) [30] => поплавок (22,6) [31] => поплавок (140,26) [32] => поплавок (688,89) }

Управление согласием

Самый лучший и легкий рецепт Вкусный хлеб Гата (торт)

Фото про армянский хлеб Гата — популярный у многих армян десерт, похожий на кофейный торт. Гата — это нежно-сладкое армянское печенье с блестящей глазурной корочкой. Он бывает двух видов: однотонный или для свадеб и торжеств, украшенный замысловатым узором сверху.

Состав хлеба Гата (торт)

1. 2 1/2 стакана универсальной муки.
2. 1 целое яйцо плюс белки другого яйца.
3. 1 желток яйца.
4. 20 г несоленого масла.
5. 2/3 стакана свернувшихся сливок.
6. 1 большая цедра апельсина.
7. 1 ст.л. сахара.
8. 1 ч. порошок для выпечки.
9. Щепотка соли.
10. 1 ст. молоко.
11. Ингредиенты для начинки.
12. 3/4 стакана сахара.
13. 20 г несоленого масла.
14. 1/2 чайной ложки порошка корицы.
15. 1/4 чайной ложки порошка мускатного ореха.
16. 1/2 стакана универсальной муки.
17. 1/2 стакана изюма.
18. 2/3 стакана измельченных грецких орехов.

Гата хлеб (торт) инструкция

1. С помощью блендера смешайте сахар и масло в течение 2-3 минут. Затем добавьте взбитые сливки, одно целое яйцо и белки другого яйца и перемешивайте еще 2 минуты. В другой миске смешайте муку с солью и разрыхлителем. Добавить муку в два приема и перемешивать 2 минуты.
2. .
3. Теперь добавьте цедру апельсина и замесите тесто, пока цедра апельсина не смешается с тестом. Накройте тесто и поместите его в холодильник на 30 минут.
4. .
5. Пока тесто в холодильнике, приготовим начинку. В миску с сахаром и маслом всыпать корицу, мускатный орех и муку. Смешать все ингредиенты и сделать рассыпчатую массу, а теперь добавить в муку измельченные грецкие орехи и изюм и хорошо перемешать. Разогрейте духовку до 190C ..
6. .
7. Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто на поверхность и распределить его. На центр теста выложить начинку.
8. А бока теста соберите и придайте круглую форму. Выложите сверху щепотку муки на тесто и аккуратно заклейте края.
9. .
10. Противень смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Выложите тесто на форму и осторожно постучите по нему..
11. Смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой молока и смажьте верх торта. С помощью народницы и сделайте выкройку из теста. Поместите его в духовку и запекайте 30 минут. Этот райский вкусный торт можно хранить в холодильнике целую неделю ..
12. .
13. .
14. .
15. .
16. .
17. .
18. .
19. .
20. .
21. .
22. .
23. .
24. Ингредиенты.
25. Ингредиенты для начинки.

Рисовое путо с гатой или кокосовым молоком. Как приготовить рисовый пирог с нуля. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Армянский Гата Хлеб Популярный десерт армян.Вкусный хлебный пирог с таким вкусным вкусом. Его так легко приготовить, и вкус у него фантастический.

Получить последний рецепт: HOME

Choereg (Армянский пасхальный хлеб) Рецепт

Ани, да благословит тебя Бог за то, что поделились этим желанным рецептом! Я потерял бабушкин рецепт чорега 🙁 Без сомнения, я был взволнован, когда нашел его, который оказался таким же хорошим, как и бабушкин. Мне пришлось использовать около 8 чашек муки для этого рецепта, а вместо смеси масла и маргарина, Я использовал все масло, и результат был превосходным! Еще раз спасибо за то, что поделились.

Это замечательный рецепт, которому легко следовать. Я использовал все сливочное масло вместо половины масла и половины маргарина. Мой муж попросил меня приготовить это, потому что его бабушка — армянка, и многие его тети делают это в меньших размерах, чем этот рецепт, чтобы держать свои вареные яйца на пасхальном столе. Поскольку он запросил это немного поздно, я поискал в Интернете и нашел это. Мой муж сказал, что на вкус оно было таким, каким он его помнил. Как сказано в рецепте, НЕ пропускайте Махлеб! Его может быть трудно найти, но он делает рецепт идеальным.Также, используя ту же технику плетения, что и на меньших кусках теста, и соединив концы в маленький круг, получится прекрасная «чашка для яиц». при этом применяется то же время приготовления.

Спасибо за то, что поделились рецептом своей матери. Я уверен, что она не расстроится, когда узнает, что он получил столько звезд; ) ГДЕ ПРИОБРЕСТИ MAHLEB: вы можете приобрести его в Интернете, зайдя в Spice House. (Ани зарегистрирована у них.) СОВЕТЫ Д. МакМ из Торонто: Используйте махлеб в количестве, аналогичном тому, как вы используете мускатный орех в любом рецепте хлеба или выпечки.Махлеб творит чудеса, когда его добавляют в тесто для коржей для песочного пирога и вафель.

Можно махлеб заменить на 2 ст. свежемолотого апельсина очистить и украсить сверху яйцом с цельным миндалем.

Мать Ани, вероятно, убьет ее за разглашение формулы … моя бабушка никогда не выписывала их! Это отличный рецепт. Единственная проблема заключалась в том, что тесто было слишком жидким. Мне пришлось добавить от 1 до 2 стаканов муки (к рецепту, разделенному на половинки). Нормальные дедушки и бабушки были азадийцами Сиракузы, штат Нью-Йорк,

Добавили около 2 дополнительных стаканов муки, в остальном идеально!

Я не готовил этот рецепт.Однако я провел целые выходные, пытаясь продублировать рецепт моей бабушки, который, конечно, не был записан. Я нашел несколько рецептов … этот почти полностью соответствует базовому рецепту, который я использовал. (Кое-что из Интернета, одно из книги рецептов Армянской церкви Св. Иакова (Ричмонд, Вирджиния). После нескольких близких встреч я вспомнил, что моя бабушка использовала сгущенное молоко. Когда я заменил сгущенное молоко на цельное молоко, оно было идентичным на вкус к бабушке Моя бабушка кладет на хлеб M & M’s, цветной сахар и мармеладные конфеты (вероятно, для нас!).Нам очень понравилось, как пахло на кухне. Она сделала это как на Рождество, так и на Пасху. Ох, как я скучаю по ее кулинарии — и по запаху, и по вкусу! Из них также получаются ЧУДЕСНЫЕ булочки, которые понравятся вашим гостям. Так что не перекладывайте их на праздники! Спасибо, что поделились этим рецептом.

Так как я армянин по происхождению, у меня была изрядная доля Чорега, и я должен сказать, что это действительно замечательный рецепт. Моя мать тоже убила бы меня, потому что она дала мне свой рецепт в прошлом году (который я потерял и не мог заставить себя рассказать ей), поэтому я нашел этот, я попробовал, и ВСЕ были так довольны результатом, включая мою мать, которая думал, что это ее рецепт! Ну что ж, в конце концов, речь идет о вкусной еде, верно ?! Это будет моим маленьким секретом.:)

Я наблюдал за этим рецептом уже пару лет, и наконец добрался до его приготовления. Вкус отличный — я никогда раньше не пекла с махлебом. Но мне не понравилось работать с тестом. Я обнаружил, что он жирный и липкий, почти как плетение теста для печенья. Думаю, что в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт (и я планирую сделать его снова), я попробую хлебную муку вместо универсальной и воспользуюсь методом смешивания булочек: дать тесту перемешаться и сформировать структуру глютена перед добавлением сливочного масла комнатной температуры, по столовой ложке за раз, пока полностью не смешается.

Когда дело доходит до выпечки, мои кулинарные навыки сильно падают, поэтому я, возможно, сделал что-то не так.