Печеночные оладьи рецепт с фото с манкой: Печёночные оладьи с манкой — 9 пошаговых фото в рецепте

Печеночные оладьи с манкой пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 5. Печеночные оладьи с манкой и картошкой

А этот вариант печеночных оладий подойдет тем, кто не особо любит специфический вкус и аромат субпродукта. Картофель делает блюдо мягким, не сильно жирным и очень сытным. Отлично подходит для быстрого перекуса во время обеденного перерыва.

Ингредиенты:

• печень – 460 г;
• картошка – 3 шт.;
• манка – 80 г;
• 1 яйцо;
• 3 головки лука;
• чеснок – 5 зубков;
• соль – 35 г;
• любая приправа – 50 г;
• смесь прованских трав – 45 г;
• масло для жарки – 165 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Печень тщательно промывают, вырезают пленки.

Шаг 2:

Картошку очищают, моют, трут на терке с мелкими отверстиями.

Шаг 3:

Печень превращают в пюре ручным блендером, разбивают яйцо в массу и хорошенько перемешивают.

Шаг 4:

Очищенный лук нарезают кубиком и выкладывают в печеночную кашицу одновременно с картофелем, все перемешивают.

Шаг 5:

Чеснок освобождают от шелухи, выдавливают через чесночницу прямо в фарш, заодно всыпают травы, манку и приправу.

Шаг 6:

На сковороду в горячее масло кладут небольшие лепешечки с помощью ложки и жарят со всех сторон по 2 минуты на среднем огне.

Не менее вкусно получится, если картошку сначала отварить, а потом натереть на терке и добавить в печень.

Вариант 6. Печеночные оладьи с манкой и грибами

Интересный вариант приготовления вкусных, ароматных печеночных оладий. Так как свежие грибы добавляются в печень небольшими кусочками, получается необычная консистенция, приятный и незабываемый вкус. Сода же делает изделия пышными.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 6 шт.;
• печень говяжья – 540 г;
• лук – 1 головка;
• сода – 25 г;
• уксус 9-ти процентный – 25 мл;
• манка – 150 г;
• соль – 15 г;
• яйца – 2 шт.;
• приправа для грибов – 60 г;
• растительное масло – 135 мл;
• укроп – пол букетика;
• 1 гранат.

Как приготовить

Шаг 1:

Шампиньоны чистят, моют, нарезают кубиком и обжаривают на растительном масле 8 минут.

Шаг 2:

Луковицу очищают, измельчают ножом и всыпают к грибам, прожаривают еще 5 минут.

Шаг 3:

Помытую и обработанную печень перемалывают в блендере, смешивают с грибной пассеровкой, солят, перчат, приправляют, разбивают яйца, всыпают манку, все хорошенько перемешивают.

Шаг 4:

Соду гасят уксусом и добавляют в фарш, снова перемешивают и дают постоять 40 минут в холодильнике.

Шаг 5:

Выкладывают фарш на сковороду с маслом по одной столовой ложке на каждый оладушек на расстояние в 1-2 см, и жарят с обеих сторон по 2 минуты.

Шаг 6:

При подаче выкладывают на порционное блюдо, украшают укропом и зернами граната.

Вместо свежих шампиньонов можно использовать любые лесные грибы, только предварительно их следует отварить в подсоленной воде. А также такие оладьи допустимо запекать в духовке.

Печёночные котлеты с манкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		40 г
	1 шт.		1 шт.
	3,5 ст. л.		0,8 ч. л.
	2 щеп.		100 мл

Описание рецепта — Печёночные котлеты с манкой:

Печёночные котлеты с манкой получаются мягкими, нежными, они отлично подходят для обеденной трапезы и удачно сочетаются с любым гарниром. В отличии от печёночных котлет с рисом, котлеты с манной крупой имеют более выраженный печёночный вкус и однородную структуру!

Печёночные котлеты с манкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

245 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления печёночных котлет с манкой нам понадобится свиная печень, манная крупа, куриное яйцо, репчатый лук, свежее сало, подсолнечное рафинированное масло, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Печень моем, нарезаем небольшими кусочками. С сала снимаем кожу и нарезаем также небольшими кубиками.

Шаг 3:

Пропускаем через мясорубку печень и сало.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим, нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Шаг 5:

Нарезанный лук также пропускаем через мясорубку и добавляем получившуюся луковую кашицу в печёночный фарш.

Шаг 6:

Вбиваем в фарш куриное яйцо.

Шаг 7:

Всыпаем манную крупу.

Шаг 8:

Перемешиваем фарш.

Шаг 9:

Добавляем соль и чёрный молотый перец. Ещё раз фарш перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 15 минут (чтобы манка немного “разошлась”).

Шаг 10:

После обжариваем печёночные котлеты на сковороде на подсолнечном рафинированном масле как оладьи, набирая печёночный фарш столовой ложкой.

Шаг 11:

Котлеты обжариваем с двух сторон до готовности.
Подаём печёночные котлеты в горячем виде, на гарнир подайте свежие овощи, макаронные изделия, картофельное пюре или рис.

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой

Кто придумал готовить оладьи из печени

Традиционно разного рода блины и оладьи относят именно к русской кухне, хотя их прототипы встречаются в меню многих стран мира. Такая распространенность этих блюд на просторах нашей Родины объясняется доступностью продуктов, из которых они делаются. Ведь, если углубиться в историю, то мы вспомним, что блинчики и оладушки изначально готовили из простой ржаной муки, яиц и молока. Сегодня в тесто добавляют картофель, морковь, кабачок, тыкву, различные крупы или, как в нашем варианте, печень. Сказать же, кто именно придумал рецет печеночных оладьев с манкой, который мы используем сегодня, конечно, невозможно, скорее всего, их изначальная рецептура являлась результатом эксперимента какой-нибудь обычной русской хозяйки.

Ингредиенты на печеночные оладьи

Печеночные оладьи, рецепт с фото которых ХозОбоз представляет вашему вниманию, потребует от вас самый минимальный список продуктов. Нам необходимы следующие ингредиенты:

• 1 говяжья печень;
• 4 куриных яйца;
• 4 столовых ложки муки;
• 2 столовых ложки манной крупы;
• 1 большая луковица;
• Соль и черный перец — по вкусу;
• Растительное масло – 2 столовых ложки (для жарки).
• Также в сезон желательно использовать небольшой пучок любой зелени, любители острого могут добавить в фарш головку-другую чеснока, красный перчик.

Как приготовить печеночные оладьи с манной мукой

Печеночные оладьи, рецепт которых крайне прост, готовятся всего лишь в несколько этапов:

1. Печень хорошо промываем, очищаем от пленок и нарезаем ее поперек на небольшие кусочки. Если при этом будут попадаться прожилки, от них также необходимо избавиться;

   Подготовьте печень: хорошо промойте и нарежьте кусками, вырезая жилки

2. Перекручиваем печенку через мясорубку. Счастливые обладательницы блендера с чашей могут воспользоваться своим электроприбором;

   Перекрутите печнь в фарш, используя мясорубку или блендер

3. Очень мелко шинкуем лук. Способ нарезки гарантирует нашим оладушкам сочность, однако, если вы не планируете их прижаривать, лучше перемолоть лук через мясорубку, иначе есть риск, что его кусочки останутся сыроватыми;

   Репчатый лук нарежьте как можно мельче либо так же измельчите блендером

4. В миске взбиваем яйцо с солью и перцем;

   Взбейте в миске яйцо с солью

5. Смешиваем все ингредиенты: печень, яйца, манку, лук. В последнюю очередь добавляем муку, чтобы проконтролировать консистенцию теста – она должно быть схожей с густой сметаной. При необходимости добавьте еще немного муки; Как же делать печеночные оладьи на сковороде? Ложкой выкладывайте «тесто» на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте оладьи с каждой стороны примерно по 3 минуты. Допускается и очень легкое обжаривание, ведь, по сути, говяжью печень можно употреблять даже в сыром виде;

   Сформируйте оладьи из печеночного теста. Разложите их на сковороду и обжарьте с каждой стороны по 3 минуты.

6. Подавать наши вкусные оладьи из печенки можно с любыми овощами – капустой брокколи, кабачками. Уместно использовать и готовую мексиканскую смесь, и привычный нам рис, гречку, макароны, картофельное пюре.

   Подавайте печеночные оладьи с овощами

К слову сказать, куриные печеночные оладьи рецепт имеют схожий с тем, что мы привели выше.

Варианты приготовления

Печеночные оладьи (рецепт из говядины) имеют множество вариантов приготовления, и если обычный способ вам поднадоест, используйте различные добавки:

• Печеночные оладьи с морковью рецепт имеют тот же, что и от ХозОбоза, но готовят их, добавляя в тесто 2-3 протертых моркови;
• Печеночные куриные оладьи особенно хороши с добавлением рисовой крупы. Чтобы приготовить печеночные оладьи с рисом, предварительно отварите крупу и просто добавить ее в тесто;
• Как сделать печеночные оладьи, которые обладают нежным сливочным вкусом? Очень просто – используйте при их приготовлении примерно 150 гр. натертого на терке сыра.

Польза печеночных оладьев

Печеночные оладьи имеют калорийность достаточно низкую, могут использоваться и в диетическом, и в лечебном меню, но при условии, что в этом случае мы будем их не жарить, а тушить, да еще и откажемся от специй, перца. При этом 100 гр. говяжьей печени содержат норму таких жизненно необходимых для организма веществ, как витамины B, E, K, PP, D, A, C, а также железо, цинк, медь, хром. Эти элементы присутствуют в говяжьей печенке в легкоусваиваемом виде, что гарантирует быстрое насыщение всем необходимым для здоровья.

Ну а если вы дополните свое блюдо овощами, крупами, приготовив, например, печеночные оладьи с морковью, кабачком, рисом, то и вовсе извлечете для себя максимальную пользу. Куриные печеночные оладьи, кстати, также полезны при анемии, к тому же невероятно богаты витамином B12. Вот вы и узнали, как готовить печеночные оладьи. Наверняка такие изделия понравятся и вашим деткам, ведь они имеет насыщенный вкус, обладают аппетитной корочкой. Оладьи из говяжей печенки, фото которых перед вами, отличаются приятным внешним видом и простотой приготовления. Освоив такие оладушки, вам наверняка захочется баловать ими своих любимых как можно чаще.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Оладьи из печени — рецепт с фото

Оладьи из печени – это весьма полезное и питательное блюдо, которое стоит включать в рацион время от времени. Пользу печени, да и блюд из нее, трудно переоценить, так как в ней содержится масса полезных минеральных веществ, витаминов и аминокислот, которые так необходимы нашему организму. Вот небольшой перечень из них: кальций, железо, натрий, медь; витамины А, В, В12, С и др. Даже если один раз в две недель вы будете кушать какое-либо печеночное блюдо, хотя бы те же оладьи из печени, то обеспечите для себя если не дневную то недельную норму необходимых витаминов.

Не смотря на обилие разнообразных рецептов, наверное, нет проще варианта, чем приготовить из печени оладьи. Незамысловатое, доступное и бюджетное блюдо придется по вкусу даже тем, кто не любит печень в принципе. Оладьи, кстати, это простой способ «заставить» детишек которые крутят носом, скушать полезное и аппетитное лакомство.

Стоит также упомянуть об универсальности блюда. Для рецепта нам подойдет любая печень: куриная, говяжья, свиная и т.д. Эти три варианта наиболее популярны, и именно из них чаще всего готовят оладьи большинство хозяюшек. Сегодня в подборке будет представленная именно эта тройка оладий из печени, а уж каждый из читателей сможет выбрать для себя тот, который больше всего будет ему по вкусу.

Процесс приготовления не отличается замысловатостью. Необходимо предварительно промытую печень измельчить до состояния фарша с помощью мясорубки, комбайна или блэндера. Затем в готовый фарш в необходимых пропорциях добавляются специи, соль, мука и яйца. Из полученной массы замешивают тесто, которое по густоте напоминает сметану. После этого разогревают сковороду с растительным маслом, выкладывают ложкой тесто на поверхность сковороды и обжаривают оладьи с обеих сторон, пока они не зарумянятся.

Готовыми оладьями из печени лучше всего лакомиться в сочетании с гарнирами и свежими овощами. К столу их также можно подавать со сметаной, от этого обед или ужин только выиграет.

Оладьи из куриной печени

Из куриной печени оладьи получаются наиболее нежные по вкусу, чем с какой либо другой. На обед или ужин такое блюдо в меню стоит включить однозначно.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 луковица
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Для начала нужно приготовить печеночный фарш. Для этого через мясорубку пропускаем куриную печень с луком.
2. Затем в получившуюся массу добавляем яйца, муку, соль и перец. Если есть желание, можно положить любимые специи и травы.
3. Хорошенько перемешиваем миксером или ложкой печеночное тесто до однородной массы. Консистенция будет напоминать густую сметану.
4. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем оладьи до румяного цвета с обеих сторон.
5. Перед подачей к столу оладьи можно украсить веточками свежей зелени.

Печеночные оладьи из свиной печени с морковью

Сочетание морковки и свиной печени придает готовым оладьям незабываемый вкус. Вкусовым качеством блюда останутся довольны как ваши домашние, так и гости, если вы захотите их побаловать подобной вкуснятинкой.

Ингредиенты:

• 400 г свиной печени
• 1 луковица
• 200 г. моркови
• 2 зубчика чеснока
• 5 ст. л. муки
• 1 яйцо
• Перец
• Соль

Способ приготовления:

1. Печень промываем, срезаем пленки, обсушиваем ее бумажным полотенцем и нарезаем на кусочки.
2. Зубчики чеснока и лук чистим и нарезаем.
3. Овощи вместе с печенью измельчаем в блэндере.
4. Затем отвариваем морковку, после чего ее чистим и измельчаем до пюреобразной массы в блэндере.
5. Смешиваем все ингредиенты между собой: печеночную массу, морковное пюре, яйцо, перец, соль.
6. Небольшими порциями подсыпаем муку не переставая перемешивать. Муки нужно столько, чтоб тесто было по густоте как сметана.
7. Готовое тесто набираем ложкой и выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду. Обжариваем оладьи с обеих сторон, после чего подаем их к столу, пока они не остыли.

Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой

Простые и очень вкусные оладьи, которые по силам будет приготовить даже начинающим кулинарам. Ингредиенты необходимы самые доступные, потому вероятней всего, вам даже не придется бежать за ними в магазин. Главное чтоб в наличии была печень.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени
• 1 луковица
• 3 яйца
• Перец
• Соль
• 5 ст. л. манки
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Первым делом печень промываем в проточной воде, срезаем с нее пленки и нарезаем на кусочки.
2. Луковицу чистим, разрезаем на четвертинки.
3. Лук с печенью измельчаем в блэндере до состояния фарша.
4. Добавляем в печеночный фарш яйца, соль, перец и манку. Перемешиваем все ингредиенты между собой и оставляем на полчаса. За это время манка успеет как следуют набухнуть.
5. На разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем столовой ложкой печеночное тесто.
6. Обжариваем оладьи с обеих сторон до готовности.
7. После обжарки перекладываем оладьи на бумажное полотенце, чтоб оно вобрало остатки жира.
8. Готовое блюдо подаем к столу с любимым гарниром.

Теперь вы знаете, как готовить оладьи из печени. Приятного аппетита!

Оладьи из печени, как вы могли убедиться из предложенных рецептов, готовить проще простого. Подобные блюда – это настоящая находка для начинающих кулинарочек, потому если вы относите себя к их числу, то берите рецепты на вооружение в обязательном порядке. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши оладьи из печени получились вкусными и аппетитными с первого раза:

• Не смотря на то, что главным ингредиентом в оладьях выступит печень, можно дополнить печеночный фарш и другими продуктами: картофелем, капустой, морковью, кабачками, грибами и т.д.;
• Как известно печень дает небольшую горечь, такой себе привкус, который и «отпугивает» многих приверед. Чтоб его устранить, достаточно подержать печень в молоке около 30 минут;
• Если вы готовите оладьи для детей, то лучше всего использовать куриную печень. Такие оладьи будут чуть более диетическими, и быстрее усвоятся организмом вашего ребенка;
• Процесс обжарки оладий из печени занимает около 3-4 минут на каждую сторону, потому будьте внимательны, чтоб они не подгорели.

Печеночные котлеты с манкой — рецепт с фото пошагово

Практически каждый день мы сталкиваемся с вопросом — что же приготовить на повседневный семейный обед или ужин? Конечно, это блюдо должно быть сытным, вкусным, нескучным и не очень затратным. Один из таких вариантов — печеночные котлеты с манкой. Из куриной печени они получаются более нежными. В отличие от свиной и говяжьей, нет необходимости вымачивать ее для устранения характерного привкуса.

Такие котлетки можно подать как закуску или как основное горячее блюдо. А можно потушить их в сметанном соусе или подать с обжаренным луком.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить необходимые продукты. Печень можно использовать любую.

Шаг 2 из 9

Зачистить ее от пленок и имеющихся желчных протоков. Хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3 из 9

Измельчить печень с помощью мясорубки или погружного блендера.

Шаг 4 из 9

Добавить яйца, манную крупу, соль и молотый черный перец.

Шаг 5 из 9

Следом отправить в миску измельченную зелень петрушки и укропа.

В котлетный фарш из печени, помимо зелени, можно добавить натертую морковь или кабачок.

Шаг 6 из 9

Перемешать. Сначала консистенция печеночной массы может показаться жидкой. Дайте ей настояться минут 10. За это время манная крупа набухнет, за счет этого масса загустеет.

Шаг 7 из 9

На сковороде разогреть растительное масло (1 ст. л.). Ложкой выложить приготовленный фарш в виде небольших лепешек и обжарить с двух сторон до румяности.

Масло добавлять по мере необходимости. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 8 из 9

Готовые печеночные котлеты из куриной печени с манкой выложить на бумажное полотенце или салфетку для удаления излишков масла.

Шаг 9 из 9

Не пережаривайте их, иначе станут сухими.

Любой гарнир отлично дополнит это простое и быстрое блюдо.

Приятного аппетита!

Оладьи из куриной печени с манкой

02 декабря 2018 0 2898 1

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

224 ККал

Время приготовления:

35 мин.

Сложность:

Простой

Всем известно, какими полезными свойствами обладает куриная печень. Её регулярное употребление положительно влияет на иммунную и кровеносную системы. Поэтому вводить печень в свой рацион просто необходимо. Существует множество рецептов с этим прекрасным продуктом. И сегодня я поделюсь одним из них.

Оладьи из куриной печени с манкой готовятся достаточно просто и с доступных продуктов. Манная крупа способствует тому, что внутри оладушки мягкие и нежные, а снаружи немного хрустящие. Такое блюдо придётся по вкусу многим. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Куриная печень

0.5 кг.

Лук репчатый

1 шт.

Манная крупа

4 ст.л.

Растительное масло

70 мл.

Шаг 1 из 7

Для приготовления печеночных оладий из куриной печени с манкой подготовить продукты по списку к рецепту. Выбирая субпродукт, обратите внимание на его цвет. Печень не должна быть слишком тёмной или иметь какие-либо пятна.

Шаг 2 из 7

Куриную печенку тщательно вымыть под проточной водой, обсушить и удалить всевозможные прожилки. Репчатый лук очистить от шелухи и вместе с субпродуктом пропустить через мясорубку.

Шаг 3 из 7

Добавить соль, манную крупу и куриное яйцо.

Шаг 4 из 7

Тщательно размешать и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время манка должна хорошо разбухнуть и сделать печеночное тесто более плотным.

Шаг 5 из 7

Сковороду с растительным маслом отправить на огонь и хорошо разогреть. Столовой ложкой выложить часть теста, формируя круглые или овальные заготовки небольшого размера.

Шаг 6 из 7

На среднем огне обжарить оладьи до изменения цвета. Пару минут с каждой стороны будет вполне достаточно. Затем переложить их на миску, застеленную бумажными салфетками, и немного промокнуть от лишнего масла.

Шаг 7 из 7

Вкусные, аппетитные оладьи из куриной печени с манкой готовы.

Подавать можно и горячими, и охлаждёнными. Очень вкусно со сметанным соусом или кетчупом. Ну, а в качестве гарнира подойдёт практически всё: картофельное пюре, рис, гречка, макаронные изделия, зелень и, конечно же, свежие овощи.

Приятного аппетита!

1 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Развеиваем мифы про растворимый кофе Как обычный крахмал упрощает мой домашний быт: 8 интересных лайфхаков

Печеночные оладьи — кулинарный рецепт с фото

Сегодня воплощаю в жизнь давнее желание написать рецепт печеночных оладий.

Какими бы рецептами мы не воспользовались по приготовлению оладий из печенки, все они, независимо от применяемых добавок, будут иметь уникальный, непередаваемый, несравнимый ни с одним мясным продуктом вкус — печеночный.

Детям, беременным женщинам, пожилым людям в свое меню желательно включать печень, повышающую гемоглобин, обогащающую наш организм железом и витаминами.

Далеко не все любят кушать отбивные или тушеную печень лишь пользы ради, особенно это касается детей. Но попробуйте все же объяснить малышу, что кушать печень – это невообразимо полезно.

Однако если приготовить нежные печеночные оладьи без прожилок и пленок, то, уверяю Вас, ни один ребенок не откажется скушать хотя бы парочку вкусных печеночных оладьев.

Как приготовить оладьи из печени? Да довольно просто, гораздо быстрее, чем котлеты или голубцы. Для приготовления оладий подходит куриная, говяжья, свиная или индюшачья печенка.

Желательно, чтобы нужный нам субпродукт был свежим, поэтому наилучший вариант – покупка печени на рынке у частников.

Замороженные же субпродукты должны быть в герметичной упаковке с проставленным сроком хранения.

Совет от Чудо-Повара. Не отчаивайтесь, если не удалось купить печенку без специфического запаха: опустите печень перед приготовлением на полчаса в молоко, и Вы будете избавлены не только от лишнего «аромата», но и от горечи.

Ингредиенты для рецепта оладий из печени с манкой

• морковь – 1 шт.;
• печенка – 500 г;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• манная крупа – 4-5 ст.л.;
• яйца куриные – 1-2 шт.;
• перец черный молотый;
• соль;
• масло растительное.

Рецепт печеночных оладьев с морковью

1. Если печень говяжья или свиная, освобождаем ее от верхней пленки, если куриная, то срезаем жир.
2. Затем нарезаем кусочками.
3. Далее очищенные от кожуры овощи крошим кубиками.
4. Помещаем все подготовленные продукты в блендер или мясорубку и измельчаем.
5. Разбиваем яйцо и взбиваем всю смесь до однородного состояния.
6. Перекладываем в миску, солим, перчим и высыпаем манную крупу. Перемешиваем.
7. Оставляем печеночную массу минимум на 30 минут для набухания манки, прикрыв миску крышкой.
8. В разогретую заранее сковороду наливаем немного масла, уменьшаем огонь до среднего.
9. Выкладываем столовой ложкой «фарш» из печени на сковородку и жарим как обычные оладьи с обеих сторон.

Готовые печеночные оладьи подаем горячими с любым гарниром или салатом; холодные (на мой взгляд, они еще вкуснее) кладем на кусочек батона или хлеба и кушаем в качестве бутерброда.

Печеночные котлеты с морковью. Котлеты из говяжьей печени

Перед тем, как приготовить котлеты из говяжьей печени, нужно правильно выбрать один главный ингредиент … По своей полезности печень — королева субпродуктов, а по количеству витаминов может конкурировать с помидорами. , спаржа и персики. Он особенно богат витамином B, а витамин A, который также содержится в нем, делает нашу кожу гладкой, а волосы здоровыми.

48 часов — максимальное время хранения незамороженной печени.По прошествии этого времени недобросовестные производители приступают к реабилитации данного товара. Конечно, лучше покупать незамороженную печень. Если была нарушена технология охлаждения, в лучшем случае субпродукты будут горькими на вкус, а в худшем — получишь сильнейшее отравление.

Цвет хорошего продукта — красный, коричневатый или спелая вишня из-за крови, которая еще не была окислена. Если продавец разрешает, проколоть печень — красно-алая кровь означает, что продукт свежий. Но лужи крови на подносе могут свидетельствовать о том, что торговец просто вылил ее на печень.

Выбирайте среди крупных производителей или торговых павильонов с собственными ветеринарами в качестве места покупки.

А теперь — котлеты печеночные готовим сами. Делать это можно как на пару (тогда они максимально сохранят свою полезность), так и в духовке или на сковороде.

Печеночные оладьи

Да, обычные печеночные оладьи. Рецепт стандартный, ничего лишнего в нем нет:

• 500 г печени;
• ½ крупной луковицы;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки (верхняя) муки;
• 75 г сметаны;
• перец, соль.

Приготовление:

Рецепт можно разнообразить и приготовить, например, с морковью. На заданное количество компонентов достаточно одной крупной моркови; можно добавить на последнем этапе, перед жаркой.

Чтобы приготовить такие же блины, после жарки поставить их в пароварку на 5-7 минут.

Варшавские котлеты

Рецепт очень нежное и сочное блюдо, вкус печени слышен немного.

Совет — если после приготовления котлеты высохли, в следующий раз добавьте в рецепт 30 мл воды.

Приготовление:

Такие же печеночные котлеты можно приготовить в духовке, выставив температуру 190 ° С.

Котлеты с начинкой

Рецепт приготовления не сложнее, чем у обычных котлет, но вкус становится намного больше. интересно и оригинально. Итак, вам потребуется:

• 500 г говяжьей печени;
• 1 луковица;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 яйцо;
• 3,5 ст. / Л. Пшеничной муки;
• 200 г шампиньонов;
• 100 г твердого сыра;
• Масло растительное для обжаривания начинки;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Печень и лук очищаем, нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо с мукой, посолить, поперчить и перемешать.
3. Влить масло в сковороду, нарезать грибы и обжарить. Снять с огня, смешать с предварительно нарезанным зеленым луком и тертым сыром.
4. Теперь вы можете готовить котлеты на этой же сковороде. Выкладываем фарш лепешками, на нем — столовая ложка начинки и сверху — снова фарш.Жарим котлеты из печени до готовности.

Так же их можно готовить на пару или в духовке. Время приготовления в этом случае составляет около 30 минут, но все зависит от толщины котлета.

Котлеты из печени и овощей

Рецепт, просто зашкаливающий с витаминами, готовится в духовке. Для приготовления печеночных котлет нам понадобятся следующие компоненты:

Приготовление:

1. Все стандартно — готовим печень, чистим и измельчаем 1 луковицу, измельчаем все на мясорубке или блендере.
2. Смешать фарш с яйцом, манкой, солью и перцем до однородной массы.
3. Разогреть сковороду на растительном масле, намазать массу и немного обжарить.
4. Подготовить пласт: оставшийся лук нарезать кольцами, обжарить до золотистого цвета. Затем добавьте тертую морковь и обжарьте до готовности.
5. В это время нарезать болгарский перец, также добавить его в сковороду.
6. Помидоры бланшировать (быстро окунуть в кипяток, вынуть и снять кожицу). Очищенные помидоры натереть на терке и добавить к луково-морковной смеси и болгарскому перцу.
7. Как только все овощи станут золотистыми, посолить, добавить специи и перемешать.
8. Смажьте форму для запекания маслом.
9. Выложить котлеты, намазать сметаной, выложить на них ½ овощей.
10. Зелень измельчить, сверху положить половину, вторая часть понадобится для украшения перед подачей на стол.
11. Ставим оставшиеся котлеты, на них — овощи.
12. Температура в духовке должна быть 200 ° C, приготовление длится 10 минут.

По тому же рецепту на пару можно без проблем приготовить такие печеночные котлеты очень нежные.

Котлеты в панировке

Эти котлеты обязательно заинтересуют детей. Но все же этот рецепт не так полезен, как приготовление на пару — печень обжаривается на большом количестве растительного масла.

Ингредиенты на 6 человек:

• 450 г говяжьей печени;
• 1 крупная луковица;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• 6-7 ст. / Л манной крупы;
• сода на кончике ножа;
• 5-6 столовых ложек / л растительного масла:
• гренки для панировки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Несколько хитростей: для твердости печеночный фарш хорошо дать постоять на час. Кроме манной крупы и моркови, можно добавить пропитанный молоком и овсяный хлеб, а также гречку и рис. Следить за временем нужно, иначе котлеты будут похожи на резину.

Друзья, сегодня приглашаем вас приготовить вкусные, мягкие и сочные котлеты из говяжьей печени по простому классическому рецепту с фото печеночных котлет, а также по пошаговым рецептам печеночных котлет с морковью, манкой, картофелем и салом, приготовленными в кастрюлю и в духовку.

Даже если вы не любите блюда из чистой печени, устоять перед котлетами из печени не получится. Огромный бонус этих рецептов в том, что печеночные котлеты готовятся быстро и из доступных продуктов.

Котлеты из говяжьей печени хорошо сочетаются с любым гарниром, который очень нравится детям. Ребенку печеночные котлеты можно подавать в виде медведя или неизвестного зверя с глазками из моркови и бородой из сметаны вместо обычного гарнира.

Котлеты из говяжьей печени

Полезные свойства печени говяжьей

Говяжья печень содержит обширный перечень витаминов и элементов, полезных для здоровья человека.

витаминов группы B (B1, B2, B3, B5, B9, B12) помогают нервной системе нормально функционировать, тем самым делая организм более устойчивым в стрессовых ситуациях. Перечисленные витамины принимают участие в стабилизации состава крови, поэтому врачи часто рекомендуют своим пациентам, перенесшим заболевания, приводящие к ослаблению организма и нарушению энергетического баланса, включать в свой рацион блюда из говяжьей печени.

Витамин С позаботится об иммунитете и поможет восстановить функцию щитовидной железы.Витамин А сохранит молодость нашей кожи и волос и укрепит зрение. Его способность усваивать жир может помочь вам стать стройнее и привлекательнее.

Витамины E и K улучшают питание клеток, свертываемость крови и помогают предотвратить рак.

Витамин D укрепит наши кости и укрепит зубы. Кроме того, витамин помогает координировать выработку инсулина.

В состав говяжьей печени входят такие важные и полезные для нашего организма макро- и микроэлементы, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден. , кобальт, кальций.

Как правильно выбрать говяжью печень

Чтобы котлеты из печени получились вкусными, сочными и, что очень важно, полезными, необходимо соблюдать несколько важных правил при покупке главного ингредиента блюда — печени.

♦ По возможности покупайте охлажденную, а не замороженную печень. Это позволит правильно оценить качество продукта.

♦ Обратите внимание на цвет печени — она ​​не должна быть очень светлой или темной.

♦ Продукт должен быть чистым, без запаха гнилых нот.

Котлеты из говяжьей печени — классический рецепт 1

Начнем с очень простого рецепта, который станет основой для различных вариантов печеночных котлет.

Состав:

Печень говяжья — 0,5 кг

Куриное яйцо — 2 штуки

Мука пшеничная — 140 г

Майонез — около 120 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок, соль, перец — по вкусу

Масло растительное

Препарат

Подготовить печень — снять пленку, уплотнить, промыть.Пропустить говяжью печень через мясорубку или кухонный комбайн. По желанию перекрутите лук с печенью и чесноком. В фарш добавить муку, майонез (можно заменить сметаной), яйцо, соль и перец. Смешайте ингредиенты фарша. По консистенции фарш должен быть похож на средне-жидкую сметану.

Разогреть сковороду, добавить подсолнечное масло для жарки. После того, как масло в сковороде нагреется, начинайте жарить котлеты, придавая им форму столовой ложки.Обжарить котлеты с двух сторон. Только не переусердствуйте, процесс жарки идет быстро. В противном случае котлеты из печени могут стать жесткими.

Котлеты из говяжьей печени с салом — классический рецепт 2

Состав:

Печень говяжья — 0,5 кг

Сало (свинина) — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука — 100 г

Крахмал — 1 ч. Ложка

лук репчатый — 1 штука

Чеснок, соль, черный перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Препарат

На мясорубке приготовьте фарш из печени, сала, лука и чеснока.Взбиваем венчиком яйцо и добавляем в фарш. Туда же отправляем муку, крахмал, соль и перец. Перемешайте ингредиенты до однородной массы.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон.

Котлеты из говяжьей печени с манкой

Многие любители печеночных котлет предпочитают те, которые держат форму, нежели выглядят как блин. Если вы один из таких, то обратите внимание на этот вариант.

Состав:

Печень говяжья — 500 г

Сало свиное — 100 г

Манная крупа — 2 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт. (средний размер)

Мука — 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Препарат

Приготовьте говяжью печень, как указано в рецепте. С помощью мясорубки смешайте печень, сало и лук.

Приправить солью, перцем и добавить в манную крупу из фарша … Перемешать ингредиенты и оставить на 30 минут, чтобы манная крупа за это время набухла.

После того, как манная крупа набухнет, добавьте в фарш яйцо и муку. Снова перемешайте продукты и обжарьте их на раскаленной сковороде с маслом, превратив из обычной столовой ложки в котлеты.

Котлеты из говяжьей печени с морковью

Самые солнечные печеночные котлеты получаются, если добавить в фарш из апельсиновой моркови … Она способна наполнить печеночные котлеты не только легкими, но и полезными веществами, которых, как известно, в моркови великое множество.

Состав:

Печень говяжья — 0.5 кг

Морковь — 400 г

Репчатый лук — 1-2 штуки

Картофель — 200-250 гр

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука — около 150 г

Соль, черный перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Препарат

Прокручиваем печень через мясорубку.

Следующим шагом прокручиваем на мясорубке лук и картошку.

Соединяем все ингредиенты, добавляем яйцо, муку, соль, перец и тщательно перемешиваем фарш до однородной массы.

Обжарить котлеты с двух сторон на сковороде.

Такие печеночные котлеты можно подавать со сметаной и любимыми травами.

Если вы не любите жареную пищу или есть определенные указания по отказу от пищи, приготовленной путем жарки, то вам следует готовить котлеты из говяжьей печени в духовке или на пару.

Чем еще привлекают котлеты из говяжьей печени? Возможность проявить творческий подход и приготовить привычное блюдо в индивидуальном исполнении. Добавляйте различные ингредиенты — крупы, овощи, кисломолочные продукты.Поэкспериментируйте, и тогда печеночные котлеты, которые вы приготовите, всегда будут вкусными, сочными и нежными.

Приятного аппетита!

Многие любят печеночные котлеты, потому что они очень полезны и имеют тонкий вкус … Печеночные котлеты можно приготовить из свинины, курицы, индейки и говяжьей печени, с добавлением муки, риса, манной крупы, панировочных сухарей, сало и др. Самые нежные печеночные котлеты получаются из печени индейки. Проверено многолетним опытом. Приготовление котлет из печени индейка не займет много времени.

Следует помнить, что чем дольше варится печень, тем тяжелее она становится. Жарить котлеты несколько минут на среднем огне.

Продукты для приготовления печеночных котлет:

• печень индейки (можно использовать любую) -500 г,
• яйца — 1 шт.,
• мука — 4 столовые ложки,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• масло растительное -50 г,
• На гарнир:
• макароны -200 г,
• масло сливочное — 1 столовая ложка,
• соль.

Приготовление печеночных котлет:

1. Берем печень, промываем ее и очищаем от сосудов. 2. Готовим овощи. Морковь и лук вымыть и очистить от кожуры.
   3. Переложите овощи в блендер и измельчите. Можно использовать мясорубку или нарезать теркой или ножом.
   4. Измельченные овощи переложить в другую посуду.
   5. Очищенную печень переложить в блендер и измельчить. Если нет блендера, печень можно перекрутить на мясорубке
   6.Соединить овощи и измельченную печень. Все перемешиваем.
   7. Добавьте муку. Желательно заранее просеять муку через сито.
2. 8. Разбиваем яйцо.
   9. Полученное тесто тщательно перемешиваем, чтобы оно не было комком. По консистенции тесто должно быть жидким, как у блина.
   10. Для приготовления котлет из печени используйте столовую ложку, для выкладывания котлет из печени на сковороде, смазанной растительным маслом. Сковорода должна быть хорошо разогрета.
   11. Обжарить котлеты с одной стороны. Не забываем, что печень готовится быстро, поэтому для котлет хватит пары минут, как только на котлетах появится румяная корочка, переворачиваем на другую сторону
   12. Обжариваем котлеты из печени на другой стороне. .
   13. Вот котлеты, которые у нас есть. А ты?

При приготовлении котлет из печени, можно приготовить любой гарнир. Я буду готовить обычные длинные макароны с дырочкой внутри. Дети любят их сосать.

Кипятим воду, подсаливаем. Берем длинные макароны и постепенно погружаем их в кипяток, не разламывая. Варить до готовности.

В статье представлен большой выбор рецептов приготовления печеночных котлет.

Печень говяжья — очень ценный пищевой продукт. К сожалению, не всем нравится есть ее в чистом виде (жареную, вареную, тушеную), поэтому изобретательные повара придумывают способы подать печень в более «выгодном» свете: в виде паштета, пасты, начинки, блинов и даже котлеты (их тоже можно приготовить сочными и сочными).

Что нужно подготовить:

• Печень говяжья — около 400 гр. (плюс-минус 50 гр.)
• Хлеб или каравай — 200-300 гр. (можно брать свежую или несвежую).
• Яйца — 1-2 шт. (добавлять в зависимости от того, насколько жидкой окажется масса).
• Лампочка — 1 шт. (не очень большой), вы также можете добавить пару зубчиков чеснока, который убьет запах и вкус печени, если он вам не нравится.
• Манная крупа — 5-8 ул. л. (может потребоваться больше, посмотрите на консистенцию).
• Молоко — небольшое количество для замачивания хлеба
• Любые специи на ваше усмотрение и вкус

Как приготовить:

• Срезать с хлеба все корочки (иначе в котлетах они превратятся в комочки).
• Залить мякиш молоком и оставить на 10-15 минут.
• С помощью мясорубки или блендера измельчить всю печень, а также лук (до однородного кашеобразного состояния).
• Вылейте туда яйцо и добавьте любимые специи.
• Хлеб должен быть хорошо отжат (молоко в хлебе может сделать пирожки слишком жидкими).
• Мякоть перемешать с фаршем
• Эту массу нужно оставить, чтобы она настоялась, а манная крупа набухла (лучше всего на несколько часов убрать массу в холодильник).
• Фарш загустеет и из него можно приготовить котлеты, обмакнув массу большой ложкой в ​​горячее масло.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из свиной печени с рисом: рецепт

Такие котлеты называют «домработницами», так как свиная печень стоит недорого, готовится блюдо просто и очень сытно за счет содержания риса.

Что вам понадобится:

• Печень свиная — 550-600 гр. (свежая, незамороженная)
• Рис круглый (не пропаренный) — 1 стакан (полный, можно с горкой).
• Яйцо — 1-2 шт. (зависит от того, насколько жидкая масса).
• Лампочка — 1 шт. (не большая)
• Чеснок — 1 шт. (большой зуб)
• Мука — 1 стакан (можно заменить манкой, но надо брать в 2 раза меньше).

Как приготовить:

• Рис заранее отварите до полуготовности, воду не сливайте (клейковина должна остаться), сначала нужно немного налить.
• Измельчите печень блендером или мясорубкой вместе с луком (свиная печень может иметь горьковатый привкус, поэтому ее часть предварительно замочили в молоке).
• К печени добавить специи, смешать с рисом и мукой, выдавить чеснок и замесить «печеночное тесто» для котлет.
• Дайте настояться примерно полчаса, а затем начинайте жарить.Выложите каждую котлету в масло.
• Приготовить котлеты под крышкой на небольшом огне.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из куриной печени с овсянкой: рецепт

Овсянка может служить отличным загустителем вместо муки или манной крупы, что сделает массу гуще и гуще, пригодной для жарки котлет. Вкус у куриной печени очень нежный, а значит, котлеты получатся очень мягкими и вкусными.

Что приготовить:

• Куриная печень — 400-500 гр.(можно взять индейку).
• Мякоть или буханка хлеба — 3-5 ломтиков
• Молоко — около 1 стакана (нужно только для замачивания хлеба).
• Лампочка — 1 шт. (маленькая)
• Хлопья овсяные — 3 ст.
• Яйцо — 1 желток (или маленькое яйцо)

Как приготовить:

• Куриную печень пропустить через мясорубку вместе с луком, можно добавить 1-2 зубчика чеснока.
• Поместите овсяные хлопья в кофемолку и измельчите до состояния муки.
• Смешайте печень с овсянкой, любимыми специями и пропитанным молоком хлебом (молоко выжмите, иначе масса будет «жидкой»).
• Перед жаркой «печеночное тесто» нужно настоять около 10-15 минут (чтобы волокна овсянки набухли и сделали массу гуще).
• После этого начать обжаривать котлеты обычным способом, вливая массу ложкой в ​​горячее масло (жарить около 1 минуты на среднем или слабом огне).

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из печени ягненка: рецепт

Печень ягненка не похожа на свинину или говяжью печень, но тем не менее очень вкусна и подходит для приготовления котлет.У них очень необычный вкус, их можно дополнить острым соусом.

Что вам понадобится:

• Печень ягненка — 500-550 гр.
• Яйцо — 1 желток
• Лампочка — 1 шт. (в среднем)
• Буханка или хлеб — несколько ломтиков
• Томатный соус (любой) — 100 мл
• Чеснок — несколько зубцов
• кинза или любая зелень — 1 пучок

Как приготовить:

• Печень необходимо перекрутить на мясорубке вместе с хлебом и луком (количество хлеба зависит от предпочтительной густоты массы).
• Добавить желток и специи, перемешать. При желании можно загустить массу парой ст. л. порошок.
• Котлеты нужно класть ложкой порционно в горячее масло.
• Готовые котлеты выложить на сковороду с толстым дном. Когда все количество будет готово, влить в это блюдо томатный соус и выдавить чеснок, зелень измельчить и влить еще несколько ст. л. масла.
• После того, как масса закипит, тушить блюдо 5-10 минут на слабом огне.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из печени индейки и мяса: рецепт в духовке

Соединив два ингредиента (мясо и печень), вы добьетесь необычного и насыщенного вкуса.Эти котлеты получаются вкусными, сочными и сочными.

Что приготовить:

• Мясо индейки (из любой части) — 400-500 гр.
• Печень индейки — 200-250 гр.
• Лампочка —
• Дубинка —
• Мука — несколько ст. л.
• Приправы на ваш выбор

Как приготовить:

• Пропустить мясо через мясорубку вместе с печенью, добавить лук и чеснок.
• Замочите мякоть хлеба и отожмите лишнюю воду, перемешайте мякиш с мясом.
• Добавьте несколько ст. л. муки и хорошенько перемешайте, оставив на время (должна стать гуще).

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из свиной печени с морковью и луком: рецепт

Вы можете улучшить вкус печеночных котлет, добавив в рецепт овощи, например, морковь. Ее следует заранее отварить, чтобы морковь была мягкой.

Что вам понадобится:

• Печень свиная — 450-500 гр. (примерно одна маленькая печень).
• Морковь — 2 шт. (средний размер)
• Луковица — 1 маленькая (можно добавить зубчик чеснока)
• Манная крупа — несколько ст. л. (5-8 ст. Л., Смотрите плотность).
• Мука — несколько ст. л.
• Батон — несколько ломтиков
• Приправы на ваш выбор

Как приготовить:

• Перекрутите печень с хлебом и луком, а также отваренную до мягкости морковь.
• Добавьте к массе несколько ст. л.муки и манной крупы, всыпать специи.
• Все тщательно перемешать и оставить «набухать» на несколько часов.
• После этого разогрейте масло и ложкой выложите фарш на сковороду.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из говяжьей печени с картофелем: рецепт

Когда вы добавляете картофель в печень, вы получаете очень мягкие и сытные котлеты с легким печеночным вкусом и плотностью, которых нельзя добиться с помощью муки или других загустителей.Это блюдо очень похоже на картофельные зразы, но, в отличие от него, внутри не имеет начинки.

Что понадобится:

• Печень говяжья — 500-600 гр. (одна 1 штука)
• Картофель — 700-800 гр.
• Чеснок — несколько зубчиков по вкусу
• Лампа — 1 большая
• Масло сливочное — 0,5 упаковки (100-110 гр.)
• Мука — несколько столовых ложек
• Приправы на ваш выбор

Как приготовить:

• Картофель очистить и отварить, слить лишнюю воду.
• Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки, смешав с картофелем.
• Печень измельчается на мясорубке и смешивается с картофелем, добавляются любые специи и чеснок.
• Сливочное масло растопить (например, в микроволновке) и добавить к общей массе.
• Поместите фарш в холодильник на полчаса, он должен стать более плотным.
• После этого разогреть масло и сформировать аккуратные котлеты, обжарить с двух сторон.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из говяжьей печени в сметане: рецепт

Сметана, которую следует добавлять при тушении готовых печеночных котлет, улучшит вкусовые качества блюда и сделает его нежным.

Что вам понадобится:

• Печень говяжья — 550-600 гр. (свежая, не замороженная, свинина более «горькая» — не пойдет).
• Сметана — 300 мл. (любой жирности)
• Батон — несколько ломтиков
• Яйцо — 1 шт. (только желток)
• Лампочка — 1 шт. (маленькая)
• Чеснок — 1 шт. (по желанию и по вкусу)
• Специи и приправы на ваше усмотрение
• Зелень для сервировки (любая, мелко нарезанная)

Как приготовить:

• Печень измельчают на мясорубке или блендере с добавлением панировочных сухарей и желтка.
• Туда же отправляют лук, чеснок и любые специи.
• Если фарш слишком жидкий, его можно загустить с помощью муки.
• Котлеты обжаривать в большом количестве масла, прикладывая каждую ложкой.
• Готовые котлеты складываем в сковороду с высоким дном и поливаем сметаной.
• Сковорода накрывается крышкой, и после закипания блюдо нужно варить около 10 минут на среднем или слабом огне.
• Не забудьте обильно посыпать зеленью перед подачей на стол.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из куриной печени и рубленой грудки: рецепт

Печень добавит рубленым котлетам «Интересного» аромата и вкуса.

Что приготовить:

• Куриная печень — 400-500 гр. (можно заменить на индейку).
• Куриное филе — 500-600 гр. (можно заменить на индейку).
• Лампочка — 1 шт. (в среднем)
• Майонез — 1 ст. (Любые, кроме жирного)
• Яйцо — 1 шт.(или 1 желток)
• Чеснок — 1 зубчик (добавлять не нужно)
• Мука — несколько ст. л. (для массовой плотности)
• Приправы на ваш выбор

Как приготовить:

• Филе и печень мелко нарезать ножом (как можно лучше).
• Затем вся масса переливается в отдельную посуду.
• Лук также нарезаем ножом, пройдемся лезвием несколько раз, чтобы масса была как можно меньше.
• Полить мясо луком, можно выдавить чеснок и добавить приправы.
• Мука сделает массу более плотной, а яйцо поможет скрепить ингредиенты.
• Не жарьте котлеты сразу, дайте им постоять (за это время волокна муки набухнут и впитают лишнюю влагу).
• Время настаивания фарша — до 30 минут
• Затем хорошенько добавьте сливочное масло и выложите каждую котлету в сковороду.
• Готовьте около 1 минуты с каждой стороны

Как по-царски приготовить вкусные, сочные котлеты из говяжьей печени: рецепт в мультиварке

Это очень вкусный рецепт обычных домашних блюд, которые можно готовить с соусом или без него.

Что вам понадобится:

• Печень (желательно куриная или индейка) — 450-500 гр.
• Лампочка — 2 шт. (маленький: один для котлет, второй для гарнира).
• Разрыхлитель (обычный, для выпечки) — 1 пакетик (маленький).
• Манная крупа — 2-3 столовые ложки
• Сметана — 300-400 мл. (любой жирности)
• Чеснок — 1-2 дольки (по вкусу)
• Морковь — 1 шт.(большой)

Как приготовить:

• Печень перекручивают вместе с луком и чесноком.
• Массу загустить манной крупой, добавить разрыхлитель и оставить «набухать» на несколько часов.
• Затем обжарить лук и морковь
• Жарить котлеты из приготовленного фарша
• После жарки (можно делать это на сковороде или в мультиварке) лепешки сложить ровным слоем на дне миски.
• Поверх котлет выложить слой жарки и залить все сметаной.
• Закройте крышку и тушите 10-15 минут в режиме «жарить» или «запекать».

Из печени «по-царски»

Как приготовить вкусные, сочные детские котлеты на пару: рецепт в мультиварке

Печень важна для питания детей, но не каждый ребенок ест печень. Вам понадобится рецепт вкусных котлет из печени на пару в мультиварке.

Подготовить:

• Куриная или индюшатая печень — 200-300 гр.
• Яйцо — 1 желток
• Манная крупа — 5-6 ул. л.
• Лампочка — 0,5 шт. (малая голова)
• Морковь — 1 шт. (маленький, уже вареный)
• Соль — пару щепоток
• Крахмал — 1 чайная ложка

Как приготовить:

• Печень скрутить в кашицу на мясорубке.
• Затем добавить мелко нарезанный лук и морковь, посолить.
• Добавьте манную крупу и крахмал. Все тщательно перемешать и дать фаршу настояться в холодильнике (лучше до утра, чтобы он загустел).
• Из подготовленного фарша сформировать котлеты (можно дополнительно обвалять в муке).
• Готовьте котлеты (они должны быть небольшими) около 20 минут.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из куриного фарша и печени: рецепт

Что приготовить:

• Мясо куриное (из любой части) — 400-500 гр.
• Печень (любая) — 200-250 гр.
• Лампочка — 1 шт. (небольшой, можно добавить зубчик чеснока).
• Дубинка — несколько ломтиков (замочить в молоке или воде).
• Мука овсяная — несколько столовых ложек
• Приправы на ваш выбор

Как приготовить:

• Мясо измельчить вместе с печенью, добавить лук и чеснок.
• Замочите мякоть хлеба и отожмите лишнюю воду (или молоко), перемешайте мякиш с мясом.
• Добавьте несколько ст. л. овсяной муки и смесь тщательно перемешать, оставив на полчаса.
• Нагрейте масло и выложите смесь в сковороду, обжарьте с двух сторон.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из вареной печени: рецепт

Этот рецепт отличается не только простотой приготовления, но и приятным мягким вкусом.

Что вам понадобится:

• Печень — 500-700 гр.(можно взять любой)
• Морковь — 1 шт. (маленький)
• Лампочка — 1 шт. (маленькая)
• Майонез — несколько ст. л. (любой жирный)
• Яйцо — 1-2 шт. (зависит от того, насколько жидкая масса)
• Панировка
• Приправы на ваш выбор

Как приготовить:

• Сначала отварить печень в подсоленной воде
• Затем его необходимо измельчить (блендером или мясорубкой).
• Обжарить мелко натертую морковь и мелко нарезанный лук, отправить жаркое в печень.
• Приправить печень специями, майонезом и яйцом
• Из полученной массы скатать котлеты и обвалять в панировке.
• Жарить на слабом огне до золотистого цвета

Как приготовить печеночные котлеты из куриной говядины, печени свиной, сочной, нежной и пушистой: советы

Советы:

• Вкусное блюдо из печени начинается еще на этапе покупки продукта в магазине.Выбирайте твердую, свежую и блестящую печень без повреждений и пористости.
• Свежая печень пахнет сладко с легким металлическим ароматом, кисловатый запах — испорченный.
• Перед приготовлением осторожно удалите все прожилки и сосуды, чтобы не было горечи и жесткости печени.
• Если вы хотите сделать печень мягкой, ее следует предварительно замочить в кислом растворе (лимонный сок или уксус).
• Убрать горечь с любой печени поможет ее предварительное (длительное) замачивание в молоке.
• Сочность котлет из печени поможет добавить майонез
• Мягкие и сочные котлеты получаются после тушения (но не более 20 минут).

Видео: «Печеночные котлеты»

Котлеты из говяжьей печени с морковью очень вкусные и нежные. Готовятся они быстро и легко, их вполне можно приготовить на завтрак. Подавать котлеты можно с гарниром, салатом или просто с зеленью. Я добавила в котлеты немного риса, но это необязательно.Сочность котлетам из говяжьей печени с морковью придает лук, рекомендую взять крупную луковицу. Натертая на мелкой терке сырая морковь придает котлетам вкус, цвет и особую нежность.

Итак, возьмем продукты по списку и пожарим чудесные котлеты из говяжьей печени с морковью.

Рис довести до кипения, посолить. А пока займемся другими продуктами. Морковь очистить и натереть на терке.

Печень промыть, удалить прожилки и пленки, нарезать удобными для прокрутки кусочками.Лук нарезать крупно, тоже перекрутить.

Пропустим печень и лук через мясорубку.

Добавьте тертую морковь и перемешайте.

Вбить яйцо, положить в фарш отварной рис.

Хорошо перемешать, добавить немного соли (помните, что рис уже был посолен) и добавить свои любимые травы, я сегодня сушила тимьян.

На такое количество фарша хватит 2 столовых ложек.порошок.

Перемешать фарш для котлет из печени, дать постоять 5 минут, а пока разогреть сковороду с растительным маслом.

Положите фарш ложкой, он сразу схватится в раскаленном масле, сверху добавьте пол-ложки фарша, чтобы котлеты были гуще.

Обжарить котлеты с одной стороны (на среднем огне), перевернуть и обжарить с другой стороны. Не делайте огонь сильным, иначе котлеты не успеют поджариться.

Вот и все, котлеты из говяжьей печени с морковью готовы. Пока жарятся котлеты, приготовьте свой любимый гарнир, я сегодня только что сварила картошку с зеленью. Подавайте приготовленные котлеты горячими, они очень нежные внутри, а снаружи имеют чудесную хрустящую корочку.

К котлетам можно подать маринованный лук и овощи.

Вкусный и полезный ужин или обед готов для вас за считанные минуты.Очень вкусные и сочные котлеты из говяжьей печени с морковью понравятся даже тем, кто не очень любит печень.

Посмотрите, какие они нежные и мягкие внутри.

Если котлеты остались, можно взять их с собой на работу, чтобы перекусить.

Блины «Манная шоколадная» — рецепт

.

0,5 тыс. — — —

Очень нежная, умеренно сладкая начинка с легким лимонным привкусом.Манная каша с шоколадом очень хорошие друзья. Этот мини-торт ели даже те, кто не любит каш, да еще и добавки просили.))) За идею спасибо Наташе Натапит)))

на Новый год на 8 марта на день рождения на Рождество 23 февраля на День всех влюбленных

Ингредиенты для блинов «Манная крупа шоколадная»

Пошаговая инструкция приготовления Блинчиков «Манная крупа шоколадная»

Шаг 1

Блины: яйца взбить с содовой, молоком, сахаром и солью

Шаг 2

Добавить муку и какао и снова взбить

Шаг 3

Жарить на сковороде на масле Олейна

Шаг 4

ЗАПОЛНЕНИЕ: Манную крупу влить молоко, всыпать сахар и варить кашу на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 5

Как только каша закипит, добавить масло …

Шаг 6

Битый шоколад, ванильный сахар и …

Шаг 7

Цедра лимона. Варить, постоянно помешивая, 2 минуты.

Шаг 8

Сформируйте (у меня 10 * 30) блины так, чтобы получился навес.
Намазать 1/3 начинки.
На другой край блина намазать 2-3 столовые ложки начинки и рулет. Сделайте 2 таких рулета и положите поверх начинки в форму.

Шаг 9

Сверху на эти булочки положить оставшуюся начинку.

Шаг 10

Закройте края блинов.У меня сверху закрыли 2 блина. Охладить не менее 2 часов (у меня была ночь)
Вынуть из формы. и служить.

Шаг 11

Приятного аппетита

Котлеты из печени

Отбивные можно готовить с рыбой, мясом, птицей, овощами, крупами, и даже их можно делать из печени. Приготовление котлет не занимает много времени и не требует большого опыта кулинарии, но знать некоторые секреты и хитрости все же пригодятся.О них и мы расскажем.

Печень, говядина, курица или свинина очень полезны, и ее рекомендуется есть регулярно. Одной из необычных разновидностей блюд из печени являются котлеты, которые без труда приготовит любая хозяйка.

То, что называют печеночными оладьями, по сути, также являются котлетами, разница в том, что эти котлеты, как и блины, готовятся из кашицы и выкладываются на сковороду ложкой.

Отбивные можно готовить как из говядины, так и из свинины и даже из куриной печени.

Рецепт приготовления отбивных из куриной печени

Вам понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 картофель, 1 яйцо, специи, перец, соль и мука.

Как приготовить котлеты из куриной печени. Печень промыть, залить несколько раз кипятком до не совсем белого цвета, а затем перекрутить на мясорубке. Отдельно перекручиваем лук и картофель, добавляем в печень, вбиваем яйцо, перец и соль, приправляем специями по вкусу, добавляем фарш в немного муки, чтобы он лучше держал форму. Тесто станет жидким, как оладьи, ложкой разложить его на сковороде с горячим маслом, обжарить с двух сторон, аккуратно переворачивая тефтели.

Приготовить эти котлеты можно, вместо картофеля используйте манку, а также в начинку можно добавить немного крахмала (0,5 ч. Л.) — тогда котлеты не развалятся, лучше будет держать форму. Заменить эти котлеты мукой и манкой можно панировочными сухарями, которые тоже впитывают лишнюю влагу.

Не менее просто приготовить котлеты из говяжьей печени.

Рецепт приготовления отбивных из говяжьей печени

Вам понадобится: 500 г говяжьей печени, 20 г кориандра, 2 яйца и лук, 5 столовых ложек растительного масла, мука, перец, соль.

Как приготовить тефтели из печени. Очистите печень от вен и сосудов, снимите фольгу и разрежьте ее на кусочки в блендере или измельчителе. В много для вбивания яиц добавить муку и мелко нарезанную кинзу, перец и соль и хорошо перемешать. Лук нарезать как печень, можно обжарить для более яркого аромата тефтели, добавить начинку. Тесто станет жидким, разложить его на сковороде с горячим маслом, обжарить по столовой ложке с каждой стороны в течение 5 минут, а затем довести отбивные под крышкой до готовности в течение 5 минут.

Фрикадельки из свиной печени можно приготовить по тому же рецепту, но лучше замочить в молоке — это уберет горечь, присущую этому виду печени. Печеночный фарш внешне получается весьма непривлекательным, но обращать на него внимание не следует — по вкусу котлеты очень приятные.

Вы можете приготовить гамбургеры, сочетая говяжью или свиную печень с фаршем.

Рецепт котлет из печени с фаршем

Вам понадобится: 350 г смешанного фарша с печенью, 1 яйцо и лук, панировочные сухари, 2 столовые ложки манной крупы, масло растительное, перец, соль.

Как приготовить отбивные с рубленой печенью. Печень мелко нарезать с обжаренным на сливочном масле луком 5-7 минут, вбить яйцо, всыпать манку, добавить охлажденную печень, перец и соль и хорошо перемешать. Формовать котлеты из фарша, панировать их в панировочных сухарях и обжаривать на сковороде с маслом.

Эти котлеты получаются очень необычными и вкусными.

Менее жирные печеночные котлеты можно приготовить в духовке.

Рецепт котлет из печени в духовке

Вам понадобится: 350 г говяжьей печени, 60 г жира, 4 столовые ложки риса, 1 яйцо и лук, 1 столовая ложка масла, перец, соль.

Как приготовить тефтели из печени в духовку. Печень перекрутить на мясорубке, сварить рассыпчатый рис, лук мелко нарезать и обжарить на сале. Смешать лук, печень и рис, перемешать, поперчить и посолить, добавить яйцо. Вынуть на часик холодные лепешки, выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Приготовьте вкусные котлеты из печени, выложите их со сливочным соусом — так получится еще вкуснее и аппетитнее!

Рецепт Goad Poale — блины из клейкой рисовой муки

Рецепт Goad Poale или Блинчики из рисовой муки и манной крупы — один из самых простых десертов или завтраков, которые вы можете приготовить.

Рецепт Goad Poale — Рецепт блинов из клейкой рисовой муки с пошаговыми изображениями. Блинчики из кокосовой манной крупы, приготовленные из двух разных видов рисовой муки. Клейкая рисовая мука и обычная рисовая мука. Клейкая рисовая мука дает жевательную консистенцию.

Рецепт Goad Poale — блины из клейкой рисовой муки с пошаговыми изображениями.

Блинчики из рисовой муки

Подобные рецепты,

Я давно хотел приготовить этот рецепт.Это рецепт блинов, приготовленный из клейкой рисовой муки и кокосового молока. Я попробовал это, когда мы были в поездке в Таиланд. Блины жевательные и очень вкусные.

После моего успеха с рецептом моти я был уверен, что использую клейкую рисовую муку или клейкую рисовую муку .. Этот ингредиент является основным в этом рецепте. Липкая рисовая мука дает липкую и жевательную текстуру.

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это у вас получится.

Американские блины с черничным компотом

Рецепт Goad Poale — Блинчики из клейкой рисовой муки

Аарти

Рецепт Goad Poale или Блинчики из рисовой муки и манной крупы — один из самых простых десертов или завтраков, которые вы можете приготовить.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Завтрак

Кухня Индийская

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Изображение:

1) Возьмите кокосовое молоко в миску

2) Добавьте сахар

3) Добавьте щепотку соли

4) Хорошо перемешайте, пока сахар не растает

5) Возьмите клейкую рисовую муку

6) сложите их в

Рецепт Каном Крок

7) Добавьте обычную рисовую муку

8) Хорошо перемешайте.Тесто должно быть жидким. Так что добавляйте больше кокосового молока по мере необходимости

9) Нравится

10) Добавить кокос

11) Добавить в суджи

12) Хорошо перемешайте до однородного теста

13) Нагрейте сковороду. Ложка жидкого теста

14) Полить маслом и готовить

15) Переверните и готовьте

16) Подавать

кукурузных собак | Allrecipes

Как бывший карни, я ЛЮБЛЮ их! Единственное, чего мне больше всего не хватает в путешествующей карнавальной компании, так это кукурузных собачек, окунутых вручную.У меня есть несколько советов по достижению совершенства корн-дог: 1) Высушите хот-доги бумажным полотенцем перед тем, как окунуть их в жидкое тесто. Таким образом, вам не нужно покрывать их мукой или чем-нибудь еще перед окунанием. 2) Убедитесь, что ваше тесто ЛЕДЯНОЕ. Это сделает его более густым, и он будет сопротивляться «таянию» в масле, прежде чем затвердеет после жарки. 3) Используйте обычные хот-доги «Фермер Джон» … не мясные (это то, что используют все карнавальные фургоны с едой!). 4) Не используйте черный перец в этом рецепте.Это не нужно.

Это круто. Поскольку хот-доги получаются гладкими, их сначала нужно обвалять в муке. Это поможет сохранить тесто. Я налил тесто в каменную банку (размером с кварту) и окунул хот-доги в банку — это намного проще, чем катать их. Спасибо

Очень вкусно. Я обнаружил, что добавление подготовленного жидкого теста в стакан для питья помогает облегчить процесс … это идеальный инструмент размера, чтобы разбить хот-дог!

Мне понравилось, что я могу использовать кошерные хот-доги хорошего качества.Вы не всегда знаете качество мяса, которое есть на ярмарке !! Я предварительно приготовил хот-доги в кипящей воде в течение 7 минут. Затем я оставляю смесь и хот-доги на 10 минут. Я покрыл их кукурузным крахмалом, и смесь очень хорошо прилипла. Кроме того, убедитесь, что ваше масло имеет идеальную температуру. 365 градусов были идеальными для меня. Если он будет слишком горячим, снаружи будет гореть, а тесто внутри будет сырым. Если оно недостаточно горячее, тесто соскользнет. Я люблю их, потому что они хрустящие снаружи.Отличный рецепт !!!!

Замечательный рецепт !!! Сначала обваляйте хот-дог в кукурузном крахмале. Это предотвратит соскальзывание теста.

Быстро и вкусно! Сделайте мини, сначала порезав сардельки, а затем используя жареный папочка. Возможно, я больше никогда не куплю замороженных корн-догов. СПАСИБО

Вкусно! Мой муж бредил !!! Высушите собак перед нанесением покрытия, и тесто отлично прилипнет. ВКУСНЫЙ!

Я был очень удивлен, когда обнаружил, что у меня под рукой есть все, чтобы делать самодельные корндоги.Я заменил сахар медом и отказался от черного перца, и они оказались великолепными. Я приготовила к нему немного свежего лимонада. Идеальный!

Хорошо, так что я отказался от здорового питания — 1 день в неделю не повредит. Сделал это, чтобы семья не восстала против меня. Они великолепны — рецепт получает 4 звезды, т. другой рецензент и положил тесто в стакан, чтобы было легко покрыть собак — ОТЛИЧНАЯ идея.Я добавил еще немного молока, потому что тесто загустело после того, как оно вышло из холодильника. Сделаем еще раз

Б / у все сосиски говяжьи. вкус был в порядке. это не было хрустящим. возможно, в следующий раз я буду жарить его подольше и добавить в смесь немного специй, таких как кайенский перец или хлопья красного перца.

Апельсиновый пряный Парси Чапат: Абсолютно очаровательный креп

В прошлом году, во время интервью с известной газетой Индии, один из вопросы касались исчезающей тенденции хороших старых парсовских деликатесов, таких как подслащенные блины в стиле парси или блины под названием «чапат».’

В моей голове кружились образы многих чапатов, которые я смаковал в детстве… счастливые воспоминания о моей Мамайджи (бабушка по материнской линии), раскалывающая горячие тарелки для нас, нетерпеливых и голодных внуков.

Что ж, Чапат никуда не денется — не в мои часы!

Парси чапат с апельсинами и пряностями: восхитительный креп

Итак, вот она — моя обновленная версия парси-чапата с несколькими ароматными дополнениями к традиционному методу в сочетании с крупицами мудрости в приготовлении блинов и блинов из чапата, которые я усвоил по пути.

Некоторые моменты, которые следует учитывать при приготовлении моего рецепта «Чапат»:

• Проще говоря, парси чапат немного толще, чем креп, и намного тоньше, чем блины.

• Мука из манной крупы, также называемая мукой твердых сортов или макаронных изделий, или рава, придает плотную текстуру, уникальную для парси чапат.

• Такие ингредиенты, как корица и цедра апельсина, нетипичны для парси-чапата; Это мои восхитительные идеи для этого рецепта, основанные на опыте (особенно при работе с тележкой Crepe Suzette в дни, когда я был в отеле.)

• Маслянистая текстура кедровых орехов (или даже бланшированного миндаля) является отличной заменой «семенам чароли», которые нелегко найти в западных странах.

• Я сохранил низкий уровень сахара; вместо этого сбрызните парси чапат медом или сахарной пудрой во время подачи. В рецепте также есть удобный список лучших идей.

• Возможно, первый блин на сковороде испортился; будьте готовы к этому и двигайтесь дальше.

Парси-чапат с апельсиновыми специями: приготовьте креп с помощью блинчика

Теперь о рецепте…

Парси-чапат с апельсинами и пряностями: восхитительный креп

Креп или блины в стиле парси-чапат с добавлением немного манной муки или равы для придания плотной текстуры и ярких ароматов теплых специй, таких как кардамон, корица и мускатный орех, с оттенком ванили, цедры апельсина и кедровых орехов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Порций: 4

Ингредиенты

• ½ стакана универсальной муки
• стакана манной муки или равы, также продаются как твердые или макаронные муки
• стакан сахара при желании больше
• ¼ чайная ложка молотого кардамона
• чайная ложка молотого мускатного ореха
• ¼ чайная ложка молотая корица
• ⅛ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки цедры апельсина натереть на терке или цедру кожуру апельсина
• ¾ чашка молока
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 2 столовые ложки кедровых орехов или нарезанных ломтиками семена миндаля или чароли
• Масло для приготовления крепа

Идеи топпинга для парси-чапата

• Апельсиновый мармелад
• Фруктовый компот или компот на выбор
• Мед или кленовый сироп
• Сахарная пудра
• Шоколадная стружка и грецкие орехи добавить это пока креп находится на сковороде
• Взбитые сливки из бурбона с сахаром
• Мороженое на выбор

Инструкции

• В миске смешайте все сухие ингредиенты — универсальную и манную муку, сахар, специи, соль и цедру апельсина.(Совет: при приготовлении цедры апельсина используйте твердые фрукты и не натирайте белую часть кожуры, которая дает горький вкус.)

• В другой миске смешайте молоко, ванильную эссенцию и яйцо, пока они не станут хорошо смешанный.

• Медленно перемешайте смесь молока и яиц с мукой, чтобы избежать образования комков муки в жидком тесте. Перед приготовлением блинов дайте тесту постоять 15-20 минут. Кляр будет густой консистенции заливки.

• Нагрейте сковороду среднего размера (сковорода будет определять размер вашего блинчика, поэтому он не должен быть слишком большим или слишком маленьким.) Слегка смажьте дно сковороды сливочным маслом, следя за тем, чтобы на сковороде не осталось лишнего масла; из-за этого тесто будет трудно равномерно распределиться по сковороде.

• Налейте около ¼ стакана теста в горячую сковороду, поднимите ее за ручку и вращайте, пока тесто не распределится равномерно по сковороде. Добавьте немного жидкого теста и кедровых орехов, нарезанного миндаля или семян чароли на внутреннюю сторону блинчика. Вы узнаете, что креп готов, когда он начнет подниматься по краям.

• Сверните чапат в классическую треугольную форму или сверните его как бревно.

• Парси чапат лучше всего употреблять в свежеприготовленном виде с начинкой на ваш выбор (для начала ознакомьтесь с идеями выше).

7 способов вылечить жирную печень

«Мой врач говорит, что у меня жирная печень, и я не должен употреблять жир», — говорится в обращении на дом на этой неделе. «Неужели в этом виноваты продукты с высоким содержанием жиров? Есть какие-нибудь советы, как избавиться от ожирения печени?»

Действительно, ваш врач прав, когда испытывает беспокойство: ожирение печени — опасное, но неправильно понимаемое заболевание.В Америке от него страдают 90 миллионов из нас и 17 процентов наших детей.

Подумайте о фуа-гра, французском лакомстве из утиной или гусиной печени. Его получают путем принудительного кормления животных смесью сахара с кукурузой и крахмалом (действительно печальная, ужасная практика), намеренно создавая ожирение печени.

Фотография предоставлена: Pexels

Итак, если вы переедаете сахар и крахмал, вы, по сути, делаете то же самое со своей собственной печенью. Жирная печень буквально означает, что ваша печень наполняется жиром, прокладывая путь хроническим заболеваниям и воспалениям.

Вы можете быть удивлены, узнав здесь главного виновника. Исследования показывают, что углеводы (а не жиры) производят больше жира в животе и печени.

Сахар включает производство жира в печени, создавая внутренний процесс, называемый липогенезом, который является нормальной реакцией вашего организма на сахар.

Фруктоза, самый вредный сахар, который попадает прямо в печень, фактически ускоряет липогенез. Это объясняет, почему сахар, особенно фруктоза, становится главной причиной заболеваний печени и основной причиной трансплантации печени.

Что плохого в жирной печени? Что ж, среди его многочисленных последствий можно назвать воспаление, которое вызывает инсулинорезистентность и преддиабет, то есть ваше тело откладывает жир в печени и органах, включая живот (так называемый висцеральный жир).

Становится хуже. Избыток сахара и крахмала создает более серьезные проблемы, включая высокий уровень триглицеридов, низкий уровень ЛПВП («хороший» холестерин) и большое количество малых ЛПНП (опасных частиц холестерина, вызывающих сердечные приступы).Жирная печень также увеличивает риск сердечного приступа.

К сожалению, большинство людей даже не подозревают, что у них жирная печень. Сегодня мы даже видим 12-летних мальчиков с жирной печенью, потому что они много лет ели газировку и теперь нуждаются в пересадке печени. Фруктоза, основной подсластитель газированных напитков, играет ключевую роль в постоянно растущем росте неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

Мы кормим детей фруктозой и другими высокотоксичными веществами, создавая мрачные условия для трансплантации печени, высокого кровяного давления, диабета, сердечных заболеваний и аномального холестерина.Затем врачи прописывают многочисленные лекарства для облегчения этих и других проблем. В целом картина становится мрачной.

Я упоминал ранее, что сахар, а не жир, вызывает ожирение печени. И вот что становится интересным: диетический жир фактически выключает фабрику по производству жира в вашей печени.

Видите ли, в отличие от углеводов и белков, пищевые жиры не заставляют вашу поджелудочную железу выделять инсулин и не вызывают стресс у печени. Ваше тело предпочитает сжигать, а не накапливать диетический жир, если вы не сочетаете его с углеводами.Когда вы едите правильные жиры, вы ускоряете обмен веществ, стимулируете сжигание жира и уменьшаете чувство голода.

Один из моих любимых жиров — триглицериды со средней длиной цепи или MCT, либо в кокосовом масле, либо в виде отдельного масла.

Чтобы предотвратить или обратить вспять ожирение печени, вам нужно сократить количество обработанных углеводов и увеличить потребление здоровых жиров, особенно насыщенных — да, насыщенных — жиров из таких здоровых продуктов, как кокосовый орех и говядина травяного откорма.

Я понимаю, что все это может показаться запутанным. В конце концов, наше правительство говорит нам ограничивать насыщенные жиры до 7-10 процентов наших калорий даже при обновленных диетических рекомендациях (которые, кстати, наука не поддерживает).Мы так долго демонизировали насыщенные жиры, что нам не хватало фиолетового слона в комнате: сахара.

К счастью, в новых рекомендациях говорится об ограничении потребления сахара, однако этого недостаточно. Эти рекомендации должны быть уточнены, чтобы включать цельнозерновые продукты, которые также расщепляются на сахар в вашем организме. Согласно текущим рекомендациям, вы все равно должны получать четверть калорий из сахара, чтобы быть здоровым. Сумасшедший, правда?

Я обсуждаю, как жир может принести пользу вашей печени и многие другие проблемы, связанные с диетическими жирами, в Ешьте жир, становись худее , но главный вывод здесь заключается в том, что полезные насыщенные жиры снижают воспаление, когда вы едите их в составе низкоуглеводных продуктов. , диета с высоким содержанием клетчатки и омега-3 жирных кислот.

Итак, как узнать, есть ли у вас жирная печень? Если вы едите много сахара и муки, у вас немного жира на животе или вы жаждете углеводов, у вас, вероятно, жирная печень. Чтобы вылечить эту жировую болезнь печени и избежать ее огромных пагубных последствий, вам нужно найти корень этих проблем.

И анализы крови, и УЗИ могут обнаружить ожирение печени. Если ваш анализ крови окажется ненормальным, вы должны отнестись к этому серьезно. Даже если тест вернется в норму, не думайте, что вы сорваны с крючка.Функциональный тест печени не всегда обнаруживает ожирение печени. Ультразвук более чувствителен.

К счастью, вы можете использовать несколько простых, но очень эффективных стратегий, чтобы обратить вспять или предотвратить ожирение печени. Я обнаружил, что эти стратегии диеты, упражнений и добавок очень полезны для моих пациентов.

1. Исключите кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Не ешьте это, даже если это так называемая здоровая пища, например, заправки для салатов. Для сравнения: одна порция коммерческого томатного соуса может содержать больше фруктозы, чем порция сэндвич-печенья Oreo!

2.Избавьтесь от белой обработанной муки и исключите или значительно уменьшите количество крахмала. Проблемой может быть даже цельнозерновая мука. Они повышают уровень сахара в крови, нагружают печень и приводят к высокому уровню триглицеридов, что способствует ожирению печени.

3. Добавьте полезные жиры. Функциональная медицина становится настолько простой: чтобы вылечить тело, вы удаляете плохое и добавляете хорошее. Включите в рацион противовоспалительные, лечебные для печени продукты, такие как фрукты, овощи, орехи, семена с низким содержанием сахара, нежирный животный белок, такой как курица и рыба, а также полезные, полезные жиры, такие как оливковое масло, масло ореха макадамии, авокадо, кокосовое масло, масло травяного откорма. и рыбий жир.Отличный способ бороться с вредным воздействием сахара — это употреблять в пищу много этих полезных жиров. Вы можете получить эффективный 21-дневный план по включению полезных жиров в Eat Fat, Get Thin .

4. Улучшите метаболизм с помощью упражнений. Регулярные ежедневные упражнения повышают инсулинорезистентность и уменьшают ожирение печени. Начните с чего-нибудь простого, например, 30-минутной прогулки. Более опытные спортсмены могут включать высокоинтенсивные интервальные тренировки (или групповые тренировки) и поднятие тяжестей.

5. Разумно дополняйте. Правильные добавки могут помочь восстановить равновесие вашего тела во время его заживления. Такие травы, как расторопша, отлично подходят для поддержки печени. Я также использую такие питательные вещества, как липоевая кислота и N-ацетилцистеин, которые создают мощные антиоксиданты для лечения и омоложения вашей печени, одновременно увеличивая мощный антиоксидант глутатион. Другие полезные для печени питательные вещества включают витамины группы B и магний. Эти и другие качественные добавки вы можете найти в моем магазине.

6. Ешьте суперпродукты, выводящие токсины и восстанавливающие печень. Регулярно ешьте продукты семейства крестоцветных, например брокколи, цветную и брюссельскую капусту, а также листовые овощи, такие как капуста, капуста, капуста, руккола и кресс-салат. По крайней мере, одна-две чашки в день могут помочь восстановить и вылечить печень. Чеснок и лук — удивительные продукты, богатые серой, которые помогают выводить токсины из организма. Вы найдете удивительные рецепты и другие способы включить эти удивительные продукты в 10-дневную детокс-диету «Раствор сахара в крови».

7. Употребляйте протеин. Белок в каждом приеме пищи, особенно во время завтрака, становится ключом к поддержанию баланса сахара в крови и инсулина, уменьшению тяги к еде и обеспечению печени сырьем, необходимым для оптимальной детоксикации. Начните день со свежих яиц с фермы или протеинового коктейля. Я рекомендую свой протеиновый коктейль из цельных продуктов.