Персиковый пирог энди шеф: Влажный персиковый пирог — Andy Chef — блог о еде и путешествиях, пошаговые рецепты, интернет-магазин для кондитеров

Содержание

Рецепт Персиковый Пирог

По вашему запросу «рецепт персиковый пирог» нашлось 99981 фото

Рецепт Персиковый Пирог

Еда, любовь и кино вещи вполне себе совместимые.

Вспомните хотя бы знаменитую сцену у холодильника в фильме «9 1/2 недель» с участием микки рурка и ким бэссинджер. На этот раз еда связала вместе персонажей кейт уинслет и джоша бролина в фильме «день труда», за который кейт была номинирована на «оскар». Как оказалось, горячий и ароматный персиковый пирог может стать настоящим орудием соблазнения. Приготовить это «орудие» и пустить его в дело вам поможет наш рецепт. Точнее, рецепт матери сценариста фильма джойса мейнарда. Персиковый пирог из фильма «день труда». Итак, как же сделать персиковый пирог, как в фильме «день труда»? Вам понадобятся: 3 для детей 1 года рецепты кг персиков, очищенных и нарезанных. 3/4 стакана + 1 ст.

Л. (раздельно) сахара. 2 ст. рецепт кулич рецепт с фото Л. Лимонного сока. 3/4 ч. Л. Молотой корицы. 4 ст. Л.

Тапиоки. 3 стакана муки. 3/4 ч. Л. Соли. 1 упаковка сливочного масла. 1 ст. Ледяной воды. 1 взбитое яйцо. Приготовление: 1.

В большой миске смешайте персики, 3/4 стакана сахара, лимонный сок и корицу.

Размешайте с 2 столовыми ложками тапиоки до полной абсорбции сока. Дайте немного настояться и загустеть. 2. Смешайте в большой миске муку рецепты салатики вкусные и соль. Добавьте сливочное масло и размешайте с помощью блендера, пока не образуются крупные крошки. Влейте 1 ст. Л. Ледяной воды и аккуратно перемешайте вилкой. Продолжайте добавлять воду до тех пор, пока тесто не станет однородным. 3. Сформируйте тесто в шар и разделите его на две неравные части.

Положите меньшую часть шара на бумагу для выпекания (посыпанную мукой) и раскатайте до лепешки размером 30 см в диаметре. Если тесто прилипает к скалке, присыпьте его немного мукой. 4. Переложите тесто на дно формы для выпекания (размером 25 см). Бумагу для выпекания нужно удалить, а края загнуть, формируя, таким образом, корзиночку. В центр положить 2 ст. Л. Тапиоки, персиковую начинку и 1 ст. Л. Масла. 5.

Вторую часть теста необходимо также раскатать в круг размером 35 см. Затем необходимо скрепить верхнюю и нижнюю части теста, загибая края по кругу. 6. Смажьте верхнюю «шапочку» пирога взбитым яйцом и присыпьте сахаром. С помощью вилки сделайте небольшие дырочки в верхней части пирога и отправьте его в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут. 7. Подавать рекомендуется горячим! Приготовление персикового пирога. Кейт уинслет еда.

Энди шеф яблочный пирог рецепт

Яблочный пирог по рецепту Andychef

Мой второй опыт выпечки по рецептам от Andychef!

Хороший вкусный пирог. Только не берите форму для выпечки диаметром больше, чем 18 см., иначе у вас получится низкий пирог как у меня. И яблоки желательно слегка утопить в тесте, чтобы они не потеряли большую часть влаги при выпечке!

Рецепт:Количество ингредиентов на форму диаметром 18 см. (я пекла в форме диаметром 22 см., и пирог получился высотой 3 см.)

В чаше соединить муку, корицу и разрыхлитель. Тщательно перемешать венчиком. Чем лучше перемешаете, тем равномернее и однороднее будет тесто.В другой чаше смешиваем сливочное масло и сахар. Хорошо взбиваем миксером на высокой скорости, что сделает готовый пирог более рассыпчатым. Добавляем яйца и еще немного взбиваем массу, следом молоко. Насыпаем сухие ингредиенты из первой чаши. Перемешиваем лопаткой, без фанатизма, до однородного соединения. Форму смазываем сливочным маслом и припыляем мукой.Очищаем яблоки и нарезаем их не очень тонкими слайсами. Выливаем тесто в форму, сверху укладываем слайсы яблок любым образом. Соединить еще немного сахара и корицы и посыпать этой смесью пирог сверху. Ставим в горячую духовку, разогретую до 175 гр. на 10 минут. Потом понижаем температуру до 155 градусом и выпекаем еще 40 минут. Если пирог получился бледноват, а внутри пропекся, то увеличить температуру до 180 гр. и выпекать еще 2-3 минуты.

5 рецептов действительно вкусных пирогов

Пирог на скорую руку

Летом бывает лень готовить сложные десерты, а тем более выпекать несколько коржей для полноценного торта — и без духовки хватает жары. Поэтому и придумали великие кондитеры прошлого летом делать пироги с ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г.
Сахар — 110 г.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 90 г.

Разрыхлитель — 1 ч.л.
Молоко — 120 г.
Сливы — 4 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1. В чаше соедини сахар (110 г) и сливочное масло (60 г) комнатной температуры. Взбивай миксером до однородно массы, которая должна немного посветлеть.

Шаг 2. Добавь яйцо и снова взбей массу. Потом добавь муку: можно взять 30 г обычной и 60 г цельнозерновой. И чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 3. Хорошо все взбиваем и вливаем тёплое молоко (120 г). Если берешь только обычную муку, то молока может понадобиться меньше. Начни с 60 грамм. Тесто должно быть средней густоты.

Шаг 4. Замешиваем тесто. Готовим форму (16 см), делаем французскую рубашку — стенки формы смазываются холодным сливочным маслом (так слой будет тоньше), а сверху посыпаем мукой. Излишки муки высыпаем.

Шаг 5. Сверху кладем сливы, порезанные пополам. Можно взять любые фрукты и ягоды.

Шаг 6. Выпекаем при температуре 180 градусов от 30 до 40 минут.

Влажный персиковый пирог

Оказывается, персики пришли из Китая и существует два основных вида — те, у которых косточка легко отделяется и те, у которых это хлопотное дело. Первые удобнее есть просто так, а из вторых что-то готовить.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 115 г.
Сахар — 190 г.
Яйца — 2 шт.
Мука — 210 г.
Сода — ¼ ч.л.
Разрыхлитель — 1 /4 ч.л.
Йогурт — 120 г.
Экстракт ванили — 5 г.
Фрукты — 160 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. Соединяем в чаше сахар (190 г) и сливочное масло (115 г) комнатной температуры. Взбиваем миксером несколько минут, чтобы все хорошо соединилось и масса слегка побелела.

Шаг 2. Добавляем два яйца комнатной температуры. Снова взбиваем массу. Всыпаем муку (210 г), разрыхлитель (¼ ч.л.) и соду (¼ ч.л.).

Шаг 3. Перемешали и наливаем фруктовый йогурт (120 г). После добавляем пару чайных ложек ванильного экстракта.

Шаг 4. Персики нужно отделить от косточек и мелко порезать кубиками. Обваляй их в ложке муки. Это нужно, чтобы персики не опускались ко дну формы, когда окажутся в тесте. Этот приём работает и с другими начинками. Вмешай их в тесто.

Шаг 5. Готовим форму (16 см), делаем французскую рубашку — стенки формы смазываются холодным сливочным маслом (так слой будет тоньше), а сверху посыпаем мукой. Излишки муки высыпаем.

Шаг 6. Тесто будет довольно густым: накладывай его в форму порциями, чтобы оно распределилось. Оно немного поднимется, не накладывай до краёв.

Шаг 7. Выпекаем при 175 градусах 40−70 минут. Всё зависит от формы и её размера. Проверяй шпажкой.

Очень простой и очень вкусный яблочный пирог

Главная фишка пирога в том, что тесто получается прилично плотным, но в то же время оно приятно крошится, когда отрезаешь треугольничек или разламываешь его вилкой. В форме 18 сантиметров он выходит прилично высоким, ставишь кусок на тарелку, поливаешь немного растаявшим мороженым и это блаженство. Не нужно больше ничего, нет желания как-то усложнять его декором или добавками. Он настолько идеален, что единственное желание — «вот бы никто в кухню не зашёл, чтобы не делиться». Это правда!

Ингредиенты:

Мука — 180 г.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Корица — ½ ч.л.
Сливочное масло — 85 г.
Сахар — 175 г.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 120 г.
Яблоки — 2 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1. В небольшой чашке соедини муку (180 г), корицу (½ ч.л.) и разрыхлитель (1,5 ч.л.). Все это нужно хорошо перемешать, желательно венчиком. Чем лучше перемешали, тем равномернее и однороднее будет тесто.

Шаг 2. В другой чашке, побольше, смешиваем сливочное масло комнатной температуры (85 г) и сахар (180 г). Хорошо взбиваем миксером на высокой скорости. Этот приём смешивания сахара и масла сделает готовый пирог более рассыпчатым, а с яблоками это отлично работает, верно?

Шаг 3. Добавляем одно яйцо и ещё немного взбиваем массу, следом отправляем молоко (120 г).

Шаг 4. Насыпаем сухие ингредиенты из маленькой чашки. Перемешиваем лопаткой, без фанатизма, только пока всё соединится.

Шаг 5. Делаем французскую рубашку. Желательно взять разъемную форму, чтобы проще было вынуть пирог.

Шаг 6. Самое время нарезать яблоки. Нам понадобится от двух до трёх яблок, зависит от диаметра формы и размера яблок. Постарайся взять яблоки разных сортов. Ещё вкуснее будет, если взять сладкие и кислые. Так вкус становится богаче и объемнее. Нарезаем не слишком тонкими слайсами. Яблоки, конечно, чистим.

Шаг 7. Выливаем тесто в форму, сверху укладываем слайсы яблок любым образом. Соедини ещё немного сахара и корицы и посыпь этой смесью пирог сверху.

Шаг 8. Ставим в горячую духовку, разогретую до 175 градусов на 10 минут. Потом понижаем температуру до 155 и печём ещё минут 30−40.

Шаг 9. Проверяй шпажкой на готовность. Если выйдет так, что пирог внутри готов, но снаружи бледноват — увеличь температуру обратно до 175−180 и подожди ещё 2−3 минуты.

Шаг 10. Дай пирогу остыть в форме, и только потом вынимай. Подавать, безусловно, лучше всего с мороженым и ароматным несладким чаем.

Ананасовый пирог

Его в пору назвать ананасовой шарлоткой в том смысле, что приготовление вообще не отнимает много времени или сил, состав простейший, а вот эмоций от результата хоть отбавляй.

Ингредиенты:

Ананасы (кольца) — 1 банка.
Мука — 160 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — ¼ ч.л.
Сахар — 250 г.
Сливочное масло — 180 г.
Коричневый сахар — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 120 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. В небольшом сотейнике растопи 65 г сливочного масла и по 30 г белого и коричневого сахара. Помешивай пока сахар не растворится, а масса станет однородной. Можно взять только белый или только коричневый сахар, но каждый дает свои вкусовые и даже текстурные ноты.

Шаг 2. В чаше взбей оставшееся масло (комнатной температуры, 115 г) и оба вида сахара (220 г белого и 70 г коричневого) до однородности. После этого добавляй по одному яйца (2 шт.), тщательно взбивая массу.

Шаг 3. Добавь сметану (120 г), снова хорошо перемешай. Всыпь смесь муки (160 гр.), разрыхлителя (1 ч.л.) и соды (¼ ч.л.).

Шаг 4. На дно разъемной формы вылей столько масляной смеси, чтобы оно покрыло дно на 3 мм. Оберни форму снаружи слоем фольги (чтобы масло не вытекало при выпекании). Выложи кольца ананаса по кругу. По желанию можно вырезать из колец «заплатки» для свободных полостей. Конечно, можно использовать и другие фрукты, но здесь маленькая тонкость — ананас лучше всех сохраняет свой цвет, текстуру и внешний вид. Потому пирог получается красивым.

Шаг 5. Сверху аккуратно вылей тесто так, чтобы не сдвинуть кольца ананаса.

Шаг 6. Выпекай при 180 градусах минут 40−50. Проверяй готовность деревянной шпажкой.

Французский деревенский пирог с мёдом

Есть десерты, вкус которых зависит от одного ингредиента. Большой плюс в том, что отработав процесс приготовления, мы вольны варьировать вкус, меняя этот самый ингредиент. Например, в этом деревенском пироге за вкус отвечает мёд. Видов мёда десятки, а значит, пирог можно сделать разным по вкусу. Хочешь более нежный вкус? Бери липовый мёд, акацию или что-то в этом духе. Ждешь чего-то харизматичного? Попробуй с гречишным.

Ингредиенты:

Мука — 280 г.
Сода — 2 ч.л.
Соль — щепотка.
Мускатный орех — ½ ч.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 125 г.
Мёд — 150 г.
Сливочное масло — 60 г.
Чернослив — 100 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. Просей в чашку сухие ингредиенты: муку (280 г), соду (2 ч.л.), щепотку соли и мускатный орех (½ ч.л.). Мускатный орех можно заменить корицей, гвоздикой или имбирём — бери на свой вкус.

Шаг 2. Следом идут яйца (2 шт.) и молоко (125 г). Потом мёд (150 г). И, наконец, растопленное сливочное масло (60 г). Как растопить масло? Положи в чашечку и поставь в микроволновку на 10−20 секунд.

Шаг 3. Порежь крупными кусочками чернослив (100 г) и добавь в тесто. Хорошо перемешай до однородности. Как видишь, миксер здесь необязателен.

Шаг 4. Переложи тесто в форму, смазанную маслом или простеленную пергаментом.

Шаг 5. Выпекаем при 175 градусах около 35 минут. Проверяй шпажкой, как появится золотистая корочка. Готовому коржу дай остыть полностью на решетке (без формы).

p.s. Важный момент — в зависимости от мёда, десерт может получиться немного суховатым. Тогда просто пропитай его каким-нибудь сиропом или джемом на свое усмотрение.

Материал подготовлен при помощи Андрея Рудькова, автора блога о хороших рецептах с пошаговыми фотографиями, о секретах и кулинарных трюках, интересных книгах и заграничных поездках.

Классический яблочный тарт

Давайте пройдёмся по классике, тем более есть повод. Я участвую в кулинарном поединке в Instagram. Суть в том, что соперникам выдаются задания приготовить десерт и дальше выложить его фото и подробный рецепт. Судьи решают, чей десерт лучше и победитель продвигается дальше вверх. Всё это можно отслеживать по тегу #chefs_battle_winter, мой ник @darkzip.

Первым заданием шёл яблочный тарт.

(фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом.

Смотрите, ингредиентов довольно много, операций тоже кажется много. Но если всё хорошенько подготовить и понять принцип – больше 30-40 минут на подготовку не уйдет. Время на выпекание – минут 30.

Принцип французского яблочного тарта простой – нужно подготовить три слоя (а точнее 4) и соединить их вместе. Итак начнем.

Первый слой – тесто. Делается классическое песочное тесто. Просеиваем муку, добавляет ледяное масло, натертое на крупной терке. Хорошо перемешиваете до образования крошки. Следите за тем, что масло не должно начать таять, то есть делать всё нужно быстро.

Засыпаем сахар, желтки и ванильный экстракт. Ещё раз быстро перемешиваем всё. Должно получиться гладкое, довольно эластичное тесто.

Скатываете тесто в шар и, завернув в плёнку, отправляете в холодильник минут на 30-40.

Тем временем готовим второй слой – компоте (смесь фруктов, отвар). По сути дела нам нужен яблочный соус. Очищаем стручок ванили, семечки собираем ножом и отправляем в сотейник. Следом сахар (2 ст.л.).

Яблоки – используем Голде Делишес, они мягкие и довольно сочные. Тут всё просто, очищаем от сердцевинки, кожуры. И нарезаем очень мелко – кубиками 0,5 см.

Кладём яблоки в сотейник, засыпаем корицу и воду. Ставим на средний огонь и томим под крышкой минут 30. Яблоки должны стать мягкими и немного прозрачными.

В ходе приготовления добавляем мелко порезанную цедру лимона.

Нам нужно добиться, чтобы почти вся влага вышла, иначе тесто промокнет.

Оставляем компоте охлаждаться. Готовим яблоки для верхнего слоя. Здесь используем Гренни Смит. Очищаем, нарезаем тонкими ломтиками в 1-2 мм, чтобы яблоки не потемнели – сбрызгиваем лимонным соком.

Пока мы готовили яблоки, тесто уже подошло. Проще всего раскатать его между двумя листами пергамента. Толщина примерно 0,5 см, диаметр на 5-6 см больше диаметра формы.

Выкладываем тесто в форму, и аккуратно разравниваем по бортикам. Излишки срезаем. Прокалываем вилочкой, чтобы тесто не вздувалось. Чтобы тарт хорошо вышел – на дно я кладу круг бумаги. Если интересно – я покажу способ вырезать его под диаметр формы.

Сверху выкладываем ровным слоем компоте.

Теперь тонкие ломтики яблок. Выкладывать можно разными способами. Тут всё дело в вашей фантазии. Лепестки яблочные должны накрывать друг друга.

Сверху посыпаем сахаром и ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 30 минут. Тут следите, как только бортики подрумянятся, а яблоки чуточку начнут запекаться – пора вынимать.

Готовый тарт нужно смазать абрикосовой глазурью. Делается она просто – абрикосовый джем (2 части) и вода (1 часть). Довести до кипения и смазывать кисточкой.

То есть тарт должен быть немного глянцевым. Это защитит яблоки от высыхания и придаст тарту более янтарный оттенок.

Когда тарт остынет – можете смело вынимать его из формы и подавать на стол. Компоте за это время превратится в густую однородную начинку с коричным вкусом. Тесто станет рассыпчатым и ароматным, а верхний слой яблок в глазури будет отдавать кислинкой.

Конечно с первого взгляда кажется, что всё очень сложно. Но поверьте, всё получится быстрее, чем кажется. А вкус стоит того, однозначно! Все, кто попробовали этот тарт – говорили, что это самый вкусный “пирог”, в меру сочный и ароматный. А уж если вы любитель яблок – что ж, вот она – ваша новая любовь!)

Грушевый пирог с крамблом

Хозяйке на заметку. Крамбл (crumble) — это такой слой хрустящих комочков, по сути дела, представляющий из себя песочной тесто с большим содержанием сахара. Крамбл — песочная масса, которой посыпают тесто сверху и выпекают.

Пока у нас всё ещё пора свежих фруктов, нужно этим пользоваться и делать вкусные десерты, которые будем всю зиму вспоминать за аромат груш, яблок и абрикосов. Как видите на фото — это высокий пористый пирог с необычной верхушкой (это и есть крамбл, видите какие милые комочки?).

По базовому рецепту он получится мягким по текстуре и даже вкусу, то есть понравится даже тем, кто не любит слишком сладкие десерты. При этом он хорошо хранится в контейнере несколько дней, не теряя своей воздушности. Угощать таким десертом близких и коллег — обязательное правило!

Готовится, кстати, всё это вообще элементарно. В чаше смешайте муку (380 гр.), разрыхлитель (2 ч.л.), соду (1 ч.л.), корицу (1/2 ч.л.), имбирь (1/2 ч.л.). Следом добавьте тростниковый сахар (100 гр.) и простой сахар (100 гр.). Всё очень тщательно перемешайте венчиком.

В другой чашке растопите сливочное масло (115 гр.), для этого порежьте его кусочками и нагревайте в микроволновке по 10 секунд. В растопленное масло добавьте 2 яйца, йогурт 2-3% (250 гр.) и хорошо размешайте. Сперва яйца будут сопротивляться, но потом сдадутся и масса станет однородной.

Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Я для этого вливал жидкие в сухие поэтапно в три захода. Добавил, перемешал, добавил ещё.

В итоге масса получится довольно густой, не пугайтесь — это нормально.

Одну крупную грушу или две помельче очистите от кожуры и семечек, нарежьте брусочками в 1 см.

Вмешайте их в тесто, и уберите в сторону.

Самое время сделать крамбл. В чаше соедините 40 грамм муки, 45 грамм тростникового сахара и 25 грамм сливочного масла. Масло должно быть холодным и порезанным на кубики по пол сантиметра. Когда будете резать, старайтесь не касаться руками, иначе масло слишком быстро нагреется. Можно добавить также ложку корицы.

Аккуратно руками перемешивайте смесь, растирая кусочки масла с сухими ингредиентами. Постепенно у вас получится крупный песок, комочками.

Смажьте форму, а лучше просто проложите пергаментом. Распределите тесто равномерным слоем.

Чувствуете пряный аромат? А при запекании он ещё сильнее раскроется. Итак, сверху посыпаем ровным слоем крамбла. Можно его немножко утрамбовать легкими прикосновениями.

Выпекайте при 175-180 градусах 25-35 минут. У меня форма 18х18 см, слой теста был около 2,5-3 см. Если у вас будет тоньше или толще — регулируйте время. В любом случае, как всегда, проверяет деревянной шпажкой. И смотрите, чтобы сверху начала появляться румяная корочка, вот это тот самый момент, когда крамбл достиг идеальной консистенции.

Играйте с начинкой и вкусами. Можно добавлять ваниль, груши заменить яблоками или другим плотными фруктами, специи также можно менять или варьировать, можно и не добавлять. И эффектно он смотрится нарезанным на квадраты. Кстати, тесто очень хорошо поднимется, почти вдвое, учитывайте это при использовании формы (чтобы был запас высоты бортиков).

Энди шеф яблочный пирог с корицей

Мечты сбываются, главное мечтать!

Яблочный пирог по рецепту Andychef

Мой второй опыт выпечки по рецептам от Andychef!

Количество ингредиентов на форму диаметром 18 см. (я пекла в форме диаметром 22 см., и пирог получился высотой 3 см.)

Очищаем яблоки и нарезаем их не очень тонкими слайсами. Выливаем тесто в форму, сверху укладываем слайсы яблок любым образом. Соединить еще немного сахара и корицы и посыпать этой смесью пирог сверху. Ставим в горячую духовку, разогретую до 175 гр. на 10 минут. Потом понижаем температуру до 155 градусом и выпекаем еще 40 минут. Если пирог получился бледноват, а внутри пропекся, то увеличить температуру до 180 гр. и выпекать еще 2-3 минуты.

Екатерина Маслова, основатель и главный редактор портала Queen of Vegan

Если до этого времени ваш кулинарный ассортимент пирогов с яблоками был ограничен одной лишь классической шарлоткой, настал час исправить это упущение. Ведь существует много других вариантов. Мы внимательно изучили тему и отобрали для вас очень интересные рецепты яблочных пирогов от шеф-поваров.

Слоёный пирог с яблоком и миндальным кремом

Дмитрий Париков

бренд-шеф ресторанного холдинга Perelman People

Рецепт для нетерпеливых и тех, кто не особо любит сложные блюда. В нашем случае вам понадобится готовое слоёное тесто, пара яблок и ингредиенты для миндального крема. Приготовление, включая процесс выпекания пирога, займёт от силы 30 минут. Так что какие-то полчаса – и вкусный яблочный пирог к домашнему чаепитию готов!

1 порция 30 минут 4 порции

Ингредиенты:

Яблоко 1 шт.
Сахарный песок 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Ванильный сахар 0,5 ч. л.
Готовое слоёное тесто 30 г
Молотая корица 2 щепотки
Пшеничная мука 1 ч. л.
Миндальная мука 1 ч. л.
Пломбир 1 шарик

Слоёное тесто раскатайте до толщины 1,5 см, вырежьте круг диаметром 17 см и выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 15 минут.

Для крема взбейте блендером сливочное масло с ванильным сахаром, добавьте муку и яйцо, взбейте до однородной консистенции.

Выложите на остывшее тесто слой яблок, слой миндального крема, сверху ещё слой яблок, посыпьте смесью корицы с сахаром и отправьте пирог в духовку запекаться при 200 градусах 12 минут. Подавайте с шариком пломбира и украсьте чипсом из яблока.

Ингредиенты:

Яблоко 1 шт.
Сахарный песок 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Ванильный сахар 0,5 ч. л.
Готовое слоёное тесто 30 г
Молотая корица 2 щепотки
Пшеничная мука 1 ч. л.
Миндальная мука 1 ч. л.
Пломбир 1 шарик

Яблочный пирог с карамелью

Сергей Ерошенко

шеф-повар ресторанов «Честная кухня» и «Федя, дичь!»

Этот пирог готовится весьма интересно. Тесто для него делится на две части – одна кладётся на дно формы для запекания, второй накрывают начинку. Такой метод позволяет положить много начинки, а количество теста сократить до минимума – отличный вариант для всех, кто старается есть поменьше сдобы. К стати, это базовый рецепт. Яблоки вы можете заменить на любые другие фрукты, ягоды и даже овощи. Для этого рецепта отлично подойдёт груша, сливы, абрикосы, айва и тыква.

5 порций 1 час 3

Ингредиенты:

Яблоки 1,7 кг
Сахарный песок 300 г
Молотая корица 10 г
Яйца 2 шт.
Мука пшеничная 150 г
Сливочное масло 125 г
Сливки 33%-ной жирности 100 мл
Разрыхлитель 5 г
Растительное масло 0,5 ч. л.
Ванильное мороженое для подачи

Для начинки: яблоки почистите, нарежьте каждое на 8 долек, обваляйте в молотой корице. 25 г сливочного масла растопите с 250 г сахара, добавьте сливки, яблоки, обвалянные в корице, и жарьте до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, но останутся цельными дольками. Яблоки откиньте в дуршлаг, чтобы стекла лишняя карамель, и остудите.

Для теста: 100 г сливочного масла и 50 г сахара взбейте миксером до пышной белой пены, добавьте 2 яйца, перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель, замесите тесто. Тесто разделите на 2 части.

Форму смажьте растительным маслом и посыпьте немного мукой. Одну часть теста раскатайте и выложите в форму. Запекайте в духовке 7-10 минут при 220 градусах. Затем сверху выложите яблоки и накройте вторым пластом теста. Смажьте яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте до готовности 20-30 минут. Нарежьте на порции, подавайте с ванильным мороженым.

Пирог на скорую руку , ананасовый или сливовый — выбирай на свой вкус! Мы подготовили для тебя несколько рецептов , которые оценят даже самые взыскательные гурманы.

Cosmo рекомендует

Подсмотрели у звезд: самые модные перчатки сезона 2020

Брови 2.0: как сделать их идеальными — секреты визажистов

Пирог на скорую руку

Летом бывает лень готовить сложные десерты , а тем более выпекать несколько коржей для полноценного торта — и без духовки хватает жары. Поэтому и придумали великие кондитеры прошлого летом делать пироги с ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г.
Сахар — 110 г.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 90 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Молоко — 120 г.
Сливы — 4 шт.

Как не остаться без денег в Интернете

Способ приготовления:

Шаг 1. В чаше соедини сахар ( 110 г) и сливочное масло ( 60 г) комнатной температуры. Взбивай миксером до однородно массы , которая должна немного посветлеть.

Шаг 2. Добавь яйцо и снова взбей массу. Потом добавь муку: можно взять 30 г обычной и 60 г цельнозерновой. И чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 3. Хорошо все взбиваем и вливаем тёплое молоко ( 120 г). Если берешь только обычную муку , то молока может понадобиться меньше. Начни с 60 грамм. Тесто должно быть средней густоты.

Шаг 4. Замешиваем тесто. Готовим форму ( 16 см), делаем французскую рубашку — стенки формы смазываются холодным сливочным маслом ( так слой будет тоньше), а сверху посыпаем мукой. Излишки муки высыпаем.

Шаг 5. Сверху кладем сливы , порезанные пополам. Можно взять любые фрукты и ягоды.

Шаг 6. Выпекаем при температуре 180 градусов от 30 до 40 минут.

Влажный персиковый пирог

Оказывается , персики пришли из Китая и существует два основных вида — те , у которых косточка легко отделяется и те , у которых это хлопотное дело. Первые удобнее есть просто так , а из вторых что-то готовить.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 115 г.
Сахар — 190 г.
Яйца — 2 шт.
Мука — 210 г.
Сода — ¼ ч.л.
Разрыхлитель — 1 /4 ч.л.
Йогурт — 120 г.
Экстракт ванили — 5 г.
Фрукты — 160 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. Соединяем в чаше сахар ( 190 г) и сливочное масло ( 115 г) комнатной температуры. Взбиваем миксером несколько минут , чтобы все хорошо соединилось и масса слегка побелела.

Шаг 2. Добавляем два яйца комнатной температуры. Снова взбиваем массу. Всыпаем муку ( 210 г), разрыхлитель ( ¼ ч.л.) и соду ( ¼ ч.л.).

Шаг 3. Перемешали и наливаем фруктовый йогурт ( 120 г). После добавляем пару чайных ложек ванильного экстракта.

Шаг 4. Персики нужно отделить от косточек и мелко порезать кубиками. Обваляй их в ложке муки. Это нужно , чтобы персики не опускались ко дну формы , когда окажутся в тесте. Этот приём работает и с другими начинками. Вмешай их в тесто.

Шаг 5. Готовим форму ( 16 см), делаем французскую рубашку — стенки формы смазываются холодным сливочным маслом ( так слой будет тоньше), а сверху посыпаем мукой. Излишки муки высыпаем.

Шаг 6. Тесто будет довольно густым: накладывай его в форму порциями , чтобы оно распределилось. Оно немного поднимется , не накладывай до краёв.

Шаг 7. Выпекаем при 175 градусах 40−70 минут. Всё зависит от формы и её размера. Проверяй шпажкой.

Очень простой и очень вкусный яблочный пирог

Главная фишка пирога в том , что тесто получается прилично плотным , но в то же время оно приятно крошится , когда отрезаешь треугольничек или разламываешь его вилкой. В форме 18 сантиметров он выходит прилично высоким , ставишь кусок на тарелку , поливаешь немного растаявшим мороженым и это блаженство. Не нужно больше ничего , нет желания как-то усложнять его декором или добавками. Он настолько идеален , что единственное желание — «вот бы никто в кухню не зашёл , чтобы не делиться». Это правда!

Ингредиенты:

Мука — 180 г.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Корица — ½ ч.л.
Сливочное масло — 85 г.
Сахар — 175 г.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 120 г.
Яблоки — 2 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1. В небольшой чашке соедини муку ( 180 г), корицу ( ½ ч.л.) и разрыхлитель ( 1,5 ч.л.). Все это нужно хорошо перемешать , желательно венчиком. Чем лучше перемешали , тем равномернее и однороднее будет тесто.

Шаг 2. В другой чашке , побольше , смешиваем сливочное масло комнатной температуры ( 85 г) и сахар ( 180 г). Хорошо взбиваем миксером на высокой скорости. Этот приём смешивания сахара и масла сделает готовый пирог более рассыпчатым , а с яблоками это отлично работает , верно?

Шаг 3. Добавляем одно яйцо и ещё немного взбиваем массу , следом отправляем молоко ( 120 г).

Шаг 4. Насыпаем сухие ингредиенты из маленькой чашки. Перемешиваем лопаткой , без фанатизма , только пока всё соединится.

Шаг 5. Делаем французскую рубашку. Желательно взять разъемную форму , чтобы проще было вынуть пирог.

Шаг 6. Самое время нарезать яблоки. Нам понадобится от двух до трёх яблок , зависит от диаметра формы и размера яблок. Постарайся взять яблоки разных сортов. Ещё вкуснее будет , если взять сладкие и кислые. Так вкус становится богаче и объемнее. Нарезаем не слишком тонкими слайсами. Яблоки , конечно , чистим.

Шаг 7. Выливаем тесто в форму , сверху укладываем слайсы яблок любым образом. Соедини ещё немного сахара и корицы и посыпь этой смесью пирог сверху.

Шаг 8. Ставим в горячую духовку , разогретую до 175 градусов на 10 минут. Потом понижаем температуру до 155 и печём ещё минут 30−40.

Шаг 9. Проверяй шпажкой на готовность. Если выйдет так , что пирог внутри готов , но снаружи бледноват — увеличь температуру обратно до 175−180 и подожди ещё 2−3 минуты.

Шаг 10. Дай пирогу остыть в форме , и только потом вынимай. Подавать , безусловно , лучше всего с мороженым и ароматным несладким чаем.

Ананасовый пирог

Его в пору назвать ананасовой шарлоткой в том смысле , что приготовление вообще не отнимает много времени или сил , состав простейший , а вот эмоций от результата хоть отбавляй.

Ингредиенты:

Ананасы ( кольца) — 1 банка.
Мука — 160 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — ¼ ч.л.
Сахар — 250 г.
Сливочное масло — 180 г.
Коричневый сахар — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 120 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. В небольшом сотейнике растопи 65 г сливочного масла и по 30 г белого и коричневого сахара. Помешивай пока сахар не растворится , а масса станет однородной. Можно взять только белый или только коричневый сахар , но каждый дает свои вкусовые и даже текстурные ноты.

Шаг 2. В чаше взбей оставшееся масло ( комнатной температуры , 115 г) и оба вида сахара ( 220 г белого и 70 г коричневого) до однородности. После этого добавляй по одному яйца ( 2 шт.), тщательно взбивая массу.

Шаг 3. Добавь сметану ( 120 г), снова хорошо перемешай. Всыпь смесь муки ( 160 гр.), разрыхлителя ( 1 ч.л.) и соды ( ¼ ч.л.).

Шаг 4. На дно разъемной формы вылей столько масляной смеси , чтобы оно покрыло дно на 3 мм. Оберни форму снаружи слоем фольги ( чтобы масло не вытекало при выпекании). Выложи кольца ананаса по кругу. По желанию можно вырезать из колец « заплатки» для свободных полостей. Конечно , можно использовать и другие фрукты , но здесь маленькая тонкость — ананас лучше всех сохраняет свой цвет , текстуру и внешний вид. Потому пирог получается красивым.

Шаг 5. Сверху аккуратно вылей тесто так , чтобы не сдвинуть кольца ананаса.

Шаг 6. Выпекай при 180 градусах минут 40−50. Проверяй готовность деревянной шпажкой.

Французский деревенский пирог с мёдом

Есть десерты , вкус которых зависит от одного ингредиента. Большой плюс в том , что отработав процесс приготовления , мы вольны варьировать вкус , меняя этот самый ингредиент. Например , в этом деревенском пироге за вкус отвечает мёд. Видов мёда десятки , а значит , пирог можно сделать разным по вкусу. Хочешь более нежный вкус? Бери липовый мёд , акацию или что-то в этом духе. Ждешь чего-то харизматичного? Попробуй с гречишным.

Ингредиенты:

Мука — 280 г.
Сода — 2 ч.л.
Соль — щепотка.
Мускатный орех — ½ ч.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 125 г.
Мёд — 150 г.
Сливочное масло — 60 г.
Чернослив — 100 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. Просей в чашку сухие ингредиенты: муку ( 280 г), соду ( 2 ч.л.), щепотку соли и мускатный орех ( ½ ч.л.). Мускатный орех можно заменить корицей , гвоздикой или имбирём — бери на свой вкус.

Шаг 2. Следом идут яйца ( 2 шт.) и молоко ( 125 г). Потом мёд ( 150 г). И , наконец , растопленное сливочное масло ( 60 г). Как растопить масло? Положи в чашечку и поставь в микроволновку на 10−20 секунд.

Шаг 3. Порежь крупными кусочками чернослив ( 100 г) и добавь в тесто. Хорошо перемешай до однородности. Как видишь , миксер здесь необязателен.

Шаг 4. Переложи тесто в форму , смазанную маслом или простеленную пергаментом.

Шаг 5. Выпекаем при 175 градусах около 35 минут. Проверяй шпажкой , как появится золотистая корочка. Готовому коржу дай остыть полностью на решетке ( без формы).

p.s. Важный момент — в зависимости от мёда , десерт может получиться немного суховатым. Тогда просто пропитай его каким-нибудь сиропом или джемом на свое усмотрение.

Материал подготовлен при помощи Андрея Рудькова, автора блога о хороших рецептах с пошаговыми фотографиями , о секретах и кулинарных трюках , интересных книгах и заграничных поездках.

Рецепт Яблочный пирог Энди шеф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	336 кКал	1684 кКал	20%	6%	501 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	2%	1520 г
Жиры	13.2 г	56 г	23.6%	7%	424 г
Углеводы	49.2 г	219 г	22.5%	6.7%	445 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.9%	1538 г
Вода	30.9 г	2273 г	1.4%	0.4%	7356 г
Зола	0.421 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.9 мкг	900 мкг	3.1%	0.9%	3226 г
Ретинол	0.027 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
бета Криптоксантин	0.818 мкг	~
Ликопин	0.095 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.407 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.2%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	1.3%	2308 г
Витамин В4, холин	43.26 мг	500 мг	8.7%	2.6%	1156 г
Витамин В5, пантотеновая	0.249 мг	5 мг	5%	1.5%	2008 г
Витамин В6, пиридоксин	0.068 мг	2 мг	3.4%	1%	2941 г
Витамин В9, фолаты	9.29 мкг	400 мкг	2.3%	0.7%	4306 г
Витамин В12, кобаламин	0.087 мкг	3 мкг	2.9%	0.9%	3448 г
Витамин C, аскорбиновая	0.14 мг	90 мг	0.2%	0.1%	64286 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	0.7%	4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.519 мг	15 мг	3.5%	1%	2890 г
гамма Токоферол	0.066 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	3.1 мкг	50 мкг	6.2%	1.8%	1613 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.3777 мг	20 мг	6.9%	2.1%	1452 г
Ниацин	0.379 мг	~
Бетаин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	79.44 мг	2500 мг	3.2%	1%	3147 г
Кальций, Ca	40.56 мг	1000 мг	4.1%	1.2%	2465 г
Кремний, Si	1.141 мг	30 мг	3.8%	1.1%	2629 г
Магний, Mg	8.75 мг	400 мг	2.2%	0.7%	4571 г
Натрий, Na	23.45 мг	1300 мг	1.8%	0.5%	5544 г
Сера, S	42.47 мг	1000 мг	4.2%	1.3%	2355 г
Фосфор, Ph	60.5 мг	800 мг	7.6%	2.3%	1322 г
Хлор, Cl	39.56 мг	2300 мг	1.7%	0.5%	5814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	309 мкг	~
Бор, B	10.6 мкг	~
Ванадий, V	25.67 мкг	~
Железо, Fe	0.735 мг	18 мг	4.1%	1.2%	2449 г
Йод, I	4.04 мкг	150 мкг	2.7%	0.8%	3713 г
Кобальт, Co	1.578 мкг	10 мкг	15.8%	4.7%	634 г
Марганец, Mn	0.277 мг	2 мг	13.9%	4.1%	722 г
Медь, Cu	40.85 мкг	1000 мкг	4.1%	1.2%	2448 г
Молибден, Mo	5.087 мкг	70 мкг	7.3%	2.2%	1376 г
Никель, Ni	0.628 мкг	~
Олово, Sn	4.34 мкг	~
Селен, Se	4.841 мкг	55 мкг	8.8%	2.6%	1136 г
Стронций, Sr	3.23 мкг	~
Титан, Ti	3.14 мкг	~
Фтор, F	15.31 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	26127 г
Хром, Cr	1.39 мкг	50 мкг	2.8%	0.8%	3597 г
Цинк, Zn	0.3929 мг	12 мг	3.3%	1%	3054 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.369 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	28.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.007 г	~
Фруктоза	0.007 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.076 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.104 г	~
Лизин	0.087 г	~
Метионин	0.04 г	~
Метионин + Цистеин	0.068 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.063 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.107 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.12 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.171 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.91 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.165 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.196 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.664 г	min 16.8 г	4%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.037 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.39 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.135 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.4%
18:2 Линолевая	0.105 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.9%

яблочно-коричного рецепта белого торта

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

Следуйте за нами:

Получить журнал Allrecipes + —

Идти

Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пища желает с шеф-поваром Джоном
- Allrecipes Журнал Рецепты
- Наши новейшие рецепты
- Доверенные бренды

все категории

Подача
Профиль
Избранные
друзья
Список покупок
настройки

Войти или Зарегистрироваться

Обзор рецептов
- Тип еды
  - Закуски и закуски
  - Завтрак и Бранч
  - Десерты
  - Ужин
  - Напитки
- Ингредиент
  - Говядина
  - Цыпленок
  - Макаронные изделия
  - Свинина
  - Лосось
- Диета и здоровье
  - диабетик
  - Без глютена
  - Здоровый
  - Низкокалорийный
  - с низким содержанием жира
- сезонное
  - Летние рецепты
  - Карнавал и Fair Food
  - День Труда
  - Снова в школу
  - Больше праздников и событий
- Тип блюда
  - Хлеб
  - Торты
  - Салаты
  - Смузи
  - Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
  - Барбекю и гриль
  - Quick & Easy
  - Медленная плита
  - веганский
  - Вегетарианская
- Мировая Кухня
  - азиатских
  - Индия

.Яблочный пирог с корицей

— Рецепт Девушка

Я понимаю, как это должно звучать запутанно. Это пирог? Это торт? Решайся, RecipeGirl! На самом деле мне было трудно принять решение. В этом рецепте жидкое тесто наливается в яблоки и вокруг них, чтобы удержать все вместе в консистенции пирога, но в него вовлечено так много яблок, что он может официально сойти за пирог. Итак, поехали: Яблочный пирог с корицей

Рецепт, который я заметил, читая одну из новейших кулинарных книг, которые у меня есть на полке: Понедельник Morning Cooking Club .

Вот описание из Амазонки:
В 2006 году группа еврейских женщин начала встречаться каждое утро понедельника. Они готовили, ели, пили бесконечные чашки чая и — часто горячо — обсуждали достоинства разных рецептов. После нескольких еженедельных встреч родился кулинарный клуб «Утро понедельника». Спустя пять лет и сотни блюд шесть членов сестричества отобрали свои любимые рецепты, чтобы занести их в книгу, и в результате появилась щедрая, богатая и вдохновляющая кулинарная книга с лучшими, наиболее ценными рецептами из культурно-разнообразного сообщества.Каждый рецепт начинается с краткого рассказа о поваре и его истории блюда, и эти истории, переплетенные с удивительными рецептами, отправляют читателя в радостное и восхитительное путешествие через сообщество, которое находит глубокую связь через еду и память поколений. что было раньше.

Это действительно интересная кулинарная книга. Авторы из Австралии, поэтому интересно читать истории, которые сопровождают рецепты. В некоторых рецептах есть некоторые необычные ингредиенты, поэтому я не готовлю их каждый день … но это отличный вариант, если вы коллекционер кулинарной книги.Другие рецепты, которые мне не терпится попробовать: (на самом деле есть много): отвесный пирог, блинчики для суфле, шоколадный хлеб и пудинг с маслом, заварной крем-шифон, израильский суп из кускуса, южноафриканский чизкейк, морокканская рыба, суп из курицы и ячменя, курица Паприкаш и Хала с небес. В книгу включено много интересных вещей, которые вы обычно не видите здесь, в Америке. Это отличный способ познакомиться с какой-нибудь новой едой.

Как приготовить пирог с яблочным пирогом:

Вам нужна форма для выпечки (например, та, с которой вы делаете чизкейк).Яблочные ломтики разбросаны по дну…

… и они накапливаются и складываются до тех пор, пока вы почти не достигнете вершины.

Яблоки обсыпают сахаром с корицей.

Тесто для пирога выливают поверх коричных яблок.

Дайте жидкому тесту для пирога посыпать яблоки и обернуть вокруг него несколько раз постукивая по столу, чтобы все это было уложено.

Баттер также получает щедрое посыпание корицей и сахаром.

Быстрый взгляд внутрь пирога, и вы можете увидеть мою дилемму. Это конечно похоже на пирог, но он настолько полон яблок, что может сойти за пирог тоже! Мне понравился этот рецепт. Это действительно отличается от любых яблочных пирогов или тортов, которые я готовил раньше, и это было главным хитом моих тестеров вкуса. Интересно, что автор этого рецепта упоминает это как «любимый торт» своего мужа во введении к рецепту, но она назвала рецепт «Корица и яблочный пирог».«Очевидно, что все в замешательстве!

Вот еще несколько рецептов яблочного пирога, которые вам могут понравиться:

Пирог с корицей и яблочным пирогом

Лучшее из двух миров — пирог и пирог вместе взятые!

Пирог с пирогом:

от 6 до 8 средних яблок Granny Smith, очищенных и тонко нарезанных
1 1/4 столовой ложки гранулированного белого сахара
1/4 чайной ложки молотого корицы
3 крупных яйца
1 1/2 чашки мелкого белого сахара (см. примечания ниже)
растительное или рапсовое масло 3/4 чашки
3/4 чашки несладкого яблочного соуса
3 чайных ложки ванильного экстракта
1 1/2 чашки муки общего назначения

ТОПИНГ:

1 1/4 столовой ложки гранулированного белого сахара
1/4 чайной ложки молотого корицы

Разогреть духовку до 350 градусов по ФаренгейтуРаспылите 9 1/2 — 10-дюймовую кастрюлю пружинной формы с антипригарным распылением. Выровняйте основание круглой пергаментной бумагой и затем снова распылите.
Слой яблочных ломтиков на сковороде, пока они не достигнут примерно 2/3 пути вверх по стороне. (Я пошел немного выше, и это работало нормально). Посыпать яблоками сахар с корицей.
Приготовить жидкое тесто, взбивая яйца и сахар до легкого и пушистого состояния. Добавьте масло, яблочное пюре и ваниль и хорошо взбейте, затем добавьте муку.Вылейте жидкое тесто сверху яблок, и опрысните дополнительным коричным сахаром сверху. Несколько раз постучите по сковороде, чтобы тесто опустилось вокруг яблок.
Выпекайте в течение 1 часа 20 минут или до тех пор, пока шампур, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым. Круто * полностью * на сковороде. Если вы попытаетесь снять пирог со сковороды, пока он еще теплый, он может распасться на части. Я нарезал торт перед тем, как нарезать, и это сработало.Подавать ломтики с мороженым (при желании разогреть отдельные ломтики в микроволновке).

Для этого рецепта вам нужен «сахар-пудра»: он более мелкий, чем столовый сахар, но не так мелкий, как сахарная пудра. Ищите в магазине «Baker’s Sugar» или просто добавьте обычный белый сахар в кухонный комбайн и сделайте несколько кружек, чтобы получить сверхтонкий сахар.

яблочный пирог булочки с корицей с глазурью из сливочного сыра

Сладкие и острые карамелизированные яблоки, завернутые в пышное тесто и покрытые глазурью из сливочного сыра.

Остерегайтесь корицы, в городе появился новый ребенок! Если вы любите яблочный пирог или булочки с корицей, вы полюбите эти булочки с корицей с яблочным пирогом — эти булочки — лучшие из двух миров. Я действительно не могу даже объяснить, насколько хороши эти рулеты с яблочным пирогом и корицей! они очень влажные и наполнены вкусной карамелизованной яблочной начинкой с корицей, которая просто тает во рту.

Я люблю делать булочки с корицей, потому что их можно делать большими партиями и хранить в холодильнике или морозильнике. Я собираюсь признать, что у меня были дни, когда я просыпаюсь в 7 часов утра и пытаюсь испечь булочки с корицей до того, как дети проснутся, но никогда не закончит вовремя! Обычно они занимают несколько часов, а мы едим что-то еще, пока они поднимаются. Теперь я испекаю их накануне вечером и храню в холодильнике, а утром сижу в духовке или микроволновке.

Один из секретов приготовления идеальных булочек с корицей — это использование теплой воды и молока. Не жарко, только чуть жарче, чем чуть теплее. Это помогает им подняться и делает тесто очень легко намазывать.

Этот рецепт требует 4 и 1/4 стакана муки, поэтому поначалу тесто может показаться немного твердым, но после того, как вы его замесите, оно размягчится. Обязательно используйте всю муку, или тесто станет рыхлым и станет очень грязным при попытке раскатать.

Я использовал глазурь из сливочного сыра для этих рулетов, но их также можно есть без глазури, хотя я очень рекомендую глазурь!

Яблочный пирог с булочками с корицей и сливочным сыром

Распечатать Ставка

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2 часа 20 минут

Количество порций: 8 -12 рулонов

Автор: Layla

Ингредиенты

Для теста:
1 пакет дрожжей с 2 и 1/4 чайными ложками
1/2 стакана теплой воды
1/4 стакана сахара
1/2 стакана теплого молока
1/3 стакана топленое масло
1 яйцо комнатной температуры
1 1/2 чайной ложки соли
4 1/4 стакана универсальной муки
Яблочный пирог начинка:
5 яблок Смит Яблоки очищенные и нарезанные кубиками
1/2 стакана сахара
5 столовых ложек растопленного сливочного масла
2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
1 чашка коричневого сахара
2 столовые ложки молотого корицы
1/2 чайной ложки яблочной специи по желанию
обледенение сливочного сыра:
4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
1 / 4 чашки сливочного сыра размягченного
1 1/2 чашки сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Для теста: Смешайте в небольшой миске теплую воду, 1/4 стакана сахара и дрожжей и оставьте на 8-10 минут, или смесь начнет пузыриться, и дрожжи начнут действовать.В большой миске взбейте растопленное масло, яйцо, теплое молоко и соль. Добавьте смесь дрожжей и затем медленно взбейте в 1 чашке муки затем другую чашку. Смесь начнет густеть, переключиться с венчика на деревянную ложку, постепенно добавить оставшуюся муку и продолжать перемешивать, пока мука полностью не смешается. Тесто перевернуть на тесто на муку и замесить 5 минут. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой, поместите в микроволновую печь или духовку (выключенную) на 90 минут.Начните работать над яблочной начинкой.
Когда тесто поднимется, снимите крышку и пробейте ее, затем выньте из миски. Раскатать по посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 16×24 дюйма. Распределите 2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре равномерно по тесту, удерживая 1/2 дюйма от краев. Смешайте коричневый сахар с корицей и равномерно посыпьте маслом. Распределите смесь яблок по коричневому сахару как можно равномернее. Вкатайте в бревно, начиная с одного конца до другого, вдоль, чтобы бревно было 24 дюйма.Нарежьте 2-дюймовые ломтики, это даст вам 12 булочек с корицей или 3-дюймовые ломтики на 8 больших булочек с корицей. Выровняйте противень 9×13 пергаментной бумагой и поместите рулоны на бумагу на расстоянии около 1 дюйма. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в течение 1 часа. Примерно за 20 минут до того, как рулоны закончатся, разогрейте духовку до 375 градусов. Выпекайте рулеты в течение 20 минут или пока края не станут золотистыми. Дайте рулетам остыть в течение не менее 15 минут, затем добавьте глазурь из сливочного сыра и подайте теплым!
Яблочный пирог Начинка:
Пока тесто поднимается, начинайте работу над яблочной начинкой.Нагрейте большую сковороду до средней / высокой температуры и добавьте 5 столовых ложек сливочного масла и перемешайте до растопления. Добавьте яблоки и сахар и жарьте, пока яблоки не станут слегка карамелизированными. Снимите сковороду с огня и отложите в сторону, пока вы не будете готовы к использованию.
Глазурь для плавленого сыра: Смешайте сливочный сыр, масло, сахарную пудру, ваниль и соль вместе с помощью электрического или настольного миксера на средней скорости, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

Рецепт адаптирован от: Безнадежная домохозяйка ,

Энди шеф яблочный пирог с корицей

Мечты сбываются, главное мечтать!

Яблочный пирог по рецепту Andychef

Мой второй опыт выпечки по рецептам от Andychef!

Мука – 180 гр., разрыхлитель – 1,5 ч.л., корица – 1/2 ч.л., сливочное масло – 85 гр. (комнатной температуры), сахар – 185 гр., яйца перепелиные – 5 шт. (или 1 куриное), молоко – 120 гр., яблоки – 2 шт.
В чаше соединить муку, корицу и разрыхлитель. Тщательно перемешать венчиком. Чем лучше перемешаете, тем равномернее и однороднее будет тесто.
В другой чаше смешиваем сливочное масло и сахар. Хорошо взбиваем миксером на высокой скорости, что сделает готовый пирог более рассыпчатым. Добавляем яйца и еще немного взбиваем массу, следом молоко. Насыпаем сухие ингредиенты из первой чаши. Перемешиваем лопаткой, без фанатизма, до однородного соединения. Форму смазываем сливочным маслом и припыляем мукой.
Очищаем яблоки и нарезаем их не очень тонкими слайсами. Выливаем тесто в форму, сверху укладываем слайсы яблок любым образом. Соединить еще немного сахара и корицы и посыпать этой смесью пирог сверху. Ставим в горячую духовку, разогретую до 175 гр. на 10 минут. Потом понижаем температуру до 155 градусом и выпекаем еще 40 минут. Если пирог получился бледноват, а внутри пропекся, то увеличить температуру до 180 гр. и выпекать еще 2-3 минуты.

Екатерина Маслова, основатель и главный редактор портала Queen of Vegan

Если до этого времени ваш кулинарный ассортимент пирогов с яблоками был ограничен одной лишь классической шарлоткой, настал час исправить это упущение. Ведь существует много других вариантов. Мы внимательно изучили тему и отобрали для вас очень интересные рецепты яблочных пирогов от шеф-поваров.

Слоёный пирог с яблоком и миндальным кремом

Дмитрий Париков

бренд-шеф ресторанного холдинга Perelman People

1 порция 30 минут 4 порции

Ингредиенты:

Яблоко 1 шт.
Сахарный песок 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Ванильный сахар 0,5 ч. л.
Готовое слоёное тесто 30 г
Молотая корица 2 щепотки
Пшеничная мука 1 ч. л.
Миндальная мука 1 ч. л.
Пломбир 1 шарик

Ингредиенты:

Яблоко 1 шт.
Сахарный песок 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Ванильный сахар 0,5 ч. л.
Готовое слоёное тесто 30 г
Молотая корица 2 щепотки
Пшеничная мука 1 ч. л.
Миндальная мука 1 ч. л.
Пломбир 1 шарик

Яблочный пирог с карамелью

Сергей Ерошенко

шеф-повар ресторанов «Честная кухня» и «Федя, дичь!»

5 порций 1 час 3

Ингредиенты:

Яблоки 1,7 кг
Сахарный песок 300 г
Молотая корица 10 г
Яйца 2 шт.
Мука пшеничная 150 г
Сливочное масло 125 г
Сливки 33%-ной жирности 100 мл
Разрыхлитель 5 г
Растительное масло 0,5 ч. л.
Ванильное мороженое для подачи

Cosmo рекомендует

Подсмотрели у звезд: самые модные перчатки сезона 2020

Брови 2.0: как сделать их идеальными – секреты визажистов

Пирог на скорую руку

Летом бывает лень готовить сложные десерты , а тем более выпекать несколько коржей для полноценного торта — и без духовки хватает жары. Поэтому и придумали великие кондитеры прошлого летом делать пироги с ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г.
Сахар — 110 г.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 90 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Молоко — 120 г.
Сливы — 4 шт.

Как не остаться без денег в Интернете

Способ приготовления:

Шаг 5. Сверху кладем сливы , порезанные пополам. Можно взять любые фрукты и ягоды.

Шаг 6. Выпекаем при температуре 180 градусов от 30 до 40 минут.

Влажный персиковый пирог

Оказывается , персики пришли из Китая и существует два основных вида — те , у которых косточка легко отделяется и те , у которых это хлопотное дело. Первые удобнее есть просто так , а из вторых что-то готовить.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 115 г.
Сахар — 190 г.
Яйца — 2 шт.
Мука — 210 г.
Сода — ¼ ч.л.
Разрыхлитель — 1 /4 ч.л.
Йогурт — 120 г.
Экстракт ванили — 5 г.
Фрукты — 160 г.

Способ приготовления:

Шаг 7. Выпекаем при 175 градусах 40−70 минут. Всё зависит от формы и её размера. Проверяй шпажкой.

Очень простой и очень вкусный яблочный пирог

Главная фишка пирога в том , что тесто получается прилично плотным , но в то же время оно приятно крошится , когда отрезаешь треугольничек или разламываешь его вилкой. В форме 18 сантиметров он выходит прилично высоким , ставишь кусок на тарелку , поливаешь немного растаявшим мороженым и это блаженство. Не нужно больше ничего , нет желания как-то усложнять его декором или добавками. Он настолько идеален , что единственное желание — «вот бы никто в кухню не зашёл , чтобы не делиться». Это правда!

Ингредиенты:

Мука — 180 г.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Корица — ½ ч.л.
Сливочное масло — 85 г.
Сахар — 175 г.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 120 г.
Яблоки — 2 шт.

Способ приготовления:

Шаг 3. Добавляем одно яйцо и ещё немного взбиваем массу , следом отправляем молоко ( 120 г).

Шаг 5. Делаем французскую рубашку. Желательно взять разъемную форму , чтобы проще было вынуть пирог.

Ананасовый пирог

Его в пору назвать ананасовой шарлоткой в том смысле , что приготовление вообще не отнимает много времени или сил , состав простейший , а вот эмоций от результата хоть отбавляй.

Ингредиенты:

Ананасы ( кольца) — 1 банка.
Мука — 160 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — ¼ ч.л.
Сахар — 250 г.
Сливочное масло — 180 г.
Коричневый сахар — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 120 г.

Способ приготовления:

Шаг 5. Сверху аккуратно вылей тесто так , чтобы не сдвинуть кольца ананаса.

Шаг 6. Выпекай при 180 градусах минут 40−50. Проверяй готовность деревянной шпажкой.

Французский деревенский пирог с мёдом

Есть десерты , вкус которых зависит от одного ингредиента. Большой плюс в том , что отработав процесс приготовления , мы вольны варьировать вкус , меняя этот самый ингредиент. Например , в этом деревенском пироге за вкус отвечает мёд. Видов мёда десятки , а значит , пирог можно сделать разным по вкусу. Хочешь более нежный вкус? Бери липовый мёд , акацию или что-то в этом духе. Ждешь чего-то харизматичного? Попробуй с гречишным.

Ингредиенты:

Мука — 280 г.
Сода — 2 ч.л.
Соль — щепотка.
Мускатный орех — ½ ч.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 125 г.
Мёд — 150 г.
Сливочное масло — 60 г.
Чернослив — 100 г.

Способ приготовления:

Шаг 4. Переложи тесто в форму , смазанную маслом или простеленную пергаментом.

Материал подготовлен при помощи Андрея Рудькова, автора блога о хороших рецептах с пошаговыми фотографиями , о секретах и кулинарных трюках , интересных книгах и заграничных поездках.

Персиковое компоте (Peach compote) — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Compote (компоте) — это разновидность фруктовой или ягодной начинки в современных тортах и пирожных.
Готовится компоте из пюрированных фруктов либо ягод, иногда с добавлением кусочков фруктов в пюре.
Пектин (указанный в ингредиентах) можно купить в интернет-магазине либо в обычном магазине, в отделе здорового питания. Если не нашли пектин, замените его кукурузным крахмалом (но только кукурузным — не картофельным).
Желатин удобнее использовать листовой, но если такой не нашли — берите порошковый, подробности о желатине в рецепте.
Лучше проверить силу вашего желатина, хотя бы раз приготовив пробную порцию — тогда вы будете знать наверняка, хватит ли вам пропорции желатина, указанной в рецепте, либо ее нужно увеличить/уменьшить.
Кстати, несмотря на то, что мы добавляем в компоте пектин и желатин, а это загущающие ингредиенты, компоте в готовом десерте не должно получиться плотным желе — скорее, это густой фруктовый/ягодный крем.

Ингредиенты

персиковое пюре (либо свежие или консервированные персики)	250 г
сахар	50-70 г (по вкусу)
пектин (или кукурузный крахмал)	12 г
желатин	6-8 г
тимьян	1 веточка

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты.

Листовой желатин (6-8 г) замочить в миске с холодной(!) водой.

Совет. Если используете порошковый, а не листовой желатин: замочите его в небольшом кол-ве жидкости (пропорции 1:6) и оставьте на 45-60 минут для набухания. Набухший желатин нагревать на слабом огне, до растворения, не допуская, закипания.

Нарезанные персики (свежие или консервированные) сложить в миску и пробить блендером в пюре.

Совет. Если используете консервированные персики, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пектин (12 г) смешать с сахаром (50-60 г).
Часть персикового пюре (100 г) выложить в небольшую кастрюльку, немного подогреть, положить веточку тимьяна и дать настояться полчаса.

Настоявшееся пюре с тимьяном снова подогреть до 40°C.
Тонкой струйкой всыпать сахар, смешанный с пектином, непрерывно помешивая (на фото весь сахар с пектином добавлен в персиковое пюре лишь для наглядности — лучше всыпать сахар при постоянном помешивании, тогда смесь получится однородной, без комков).

Пюре довести до кипения и снять с огня.
Положить отжатый листовой желатин (или раствор желатина) и хорошо перемешать.

Добавить оставшееся персиковое пюре (150 г) и еще раз хорошо перемешать, до однородности.

Совет. При нагревании фруктовые и ягодные пюре теряют свой аромат, поэтому лучше нагревать часть пюре, а потом добавлять к нему оставшееся пюре, комнатной температуры, — тогда максимально сохраняются вкус, польза и аромат.

Затянутое пищевой пленкой кольцо для торта, либо порционную силиконовую форму (в зависимости от рецепта) поставить на ровную плоскую поверхность (например, разделочную доску).
Вылить персиковое пюре в кольцо, толщиной 5 мм.

Совет 1. Проверить толщину слоя можно зубочисткой. Если налили пюре более толстым слоем — лишнее вычерпать ложкой.

Совет 2. Толщина каждого слоя важна в муссовых тортах. Они не должны быть слишком высокими — делается это не только из эстетических соображений, но и ради вкусовых качеств. Когда в одном торте сочетается несколько текстур и вкусов — все должно быть сбалансированно, чтобы при дегустации торта какой-то отдельный слой не забирал на себя главенствующую роль. Поэтому не старайтесь вылить весь мусс или компоте в форму при сборке торта — если остаются какие-то излишки, лучше соберите пару пирожных, которые сможете продегустировать раньше, чем будет готов торт.

Убрать кольцо (либо силиконовую форму) с персиковым компоте (вместе с разделочной доской) в морозилку и хорошо заморозить.
Замороженный диск персикового компоте освободить от пищевой пленки (если готовили в кольце для торта) или вынуть из силиконовой формы и использовать в соответствии с рецептом.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт пирогов с персиковыми руками — кладовая для десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Домашние сладкие слоеные ручные пироги с персиком

Peach Hand Pies, приготовленные из свежих сладких, сочных персиков с фермы.

Свежий персиковый ручной пирог с мягкой шелушащейся корочкой, сбрызнутый глазурью со вкусом миндаля. Это совершенство летнего десерта!

У нашей любимой местной фермы должен быть мой прямой номер.Они поняли этот маркетинговый ход и разработали очень эффективную стратегию продажи свежих фруктов и овощей. Miller Farms Market часто ранним утром рассылает электронные письма, в которых объявляет «свежесобранная сладкая летняя кукуруза» или «приходите пораньше за лучшей ежевикой, прежде чем ее все выберут».

У меня было так много планов, но потом я услышал, что пингует на моем iPhone. Персики продаются на рынке.

Я отбросил все остальные рецепты и бросился за «корзиной» (половину корзины, половину ведра) свежих, сочных, пушистых, спелых персиков.Мне нравится думать о себе как о легко приспосабливаемом, плывущем по течению, хорошо подбирая подборки, вроде как девочка. Некоторые люди бегают за кошельками и обувью на распродажах, я бегаю за свежими фруктами и продуктами!

И, что может быть лучше, чем насладиться сладким сочным персиком, чем приготовить домашнюю партию супервкусных пирогов с персиковыми ручками!

Ингредиентов, необходимых для домашних пирогов с персиками:

Для теста:

Рецепт теста для двойного пирога
или используйте две купленные в магазине холодильные корки
1 большое яйцо, смешанное с молоком, для смазывания кругов теста и герметизации

Для персиковой начинки:

свежие персики
сахарный песок
кукурузный крахмал
корица молотая
соль
лимонный сок
миндальный экстракт

Для обледенения:

сахарная пудра
молоко или сливки для разбавления
миндальный экстракт

Как приготовить персиковые ручные пироги:

Сначала подготовьте персики:

Очистите персики и нарежьте кубиками размером 0,5 дюйма.Посыпьте персики сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и отставьте при комнатной температуре для мацерации.

Пока персики делают свой удивительный сок, приготовьте двойное тесто для пирога. Тесто разделить пополам и сформовать на диски. Плотно заверните каждый в пластиковую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь. Этот шаг можно сделать за день до приготовления ручных пирогов.

Вылейте персики в кастрюлю. Отложите высушенные персики в сторону.Взбейте кукурузный крахмал, корицу и соль с персиковым соком. Варить на среднем огне, пока смесь не закипит. Готовьте несколько минут, постоянно взбивая, или пока смесь не превратится в сироп.

Снимите с огня и добавьте сок лимона и экстракт миндаля. Аккуратно добавьте персики в сироп. Отложите, чтобы остыть.

Для сборки ручных пирогов:

Раскатайте одну из кондитерских корок до толщины примерно 1/8 дюйма. Отрежьте как можно больше 4-дюймовых патронов с первого прохода. Отложите записки в сторону.

Поместите 4-дюймовые круги теста на большой кусок пергамента.

Взбейте яйцо и молоко, затем смажьте поверхность кругов из теста. Поместите одну столовую ложку начинки с горкой в центр каждого теста. Поднимите стороны, чтобы ручной пирог выглядел как тако. Заклеивайте края, работая снизу вверх. Сожмите края пирога зубцами вилки.

Сделайте несколько небольших прорезей в верхней части для вентиляции. Перед выпечкой поставьте невыпеченные пироги в холодильник на 30 минут.

Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.

Для выпечки ручных пирогов:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте верхнюю часть пирогов небольшим количеством молока или яичной смеси. Выпекать 30 минут или до золотистой корочки. Переложите ручные пироги на решетку, чтобы они остыли.

Приготовьте глазурь:

Взбейте ингредиенты для глазури до однородной массы. Полить остывшими пирогами и сразу же подавать.

Моросить или не моросить?

Так как начинка не слишком сладкая, небольшая морось действительно добавляет необходимое количество глазури.Экстракт миндаля придает этой простой глазури нечто особенное и идеально сочетается с персиками.

Вы также можете посыпать крупный сахар сверху перед выпеканием, чтобы получить более сладкий и хрустящий пирог.

Можно ли заморозить персиковые пироги?

Эти персиковые ручные пироги можно заморозить до или после выпечки. Если вы планируете заморозить их после выпечки, дождитесь добавления глазури до подачи на стол. Оттаять в холодильнике на ночь, затем перед подачей на стол довести пироги до комнатной температуры.

Peach Hand Pies — это просто маленькие персиковые пироги без сковороды, которые можно держать в руке.

Не требуется вилка или тарелка, и это может быть хорошо или плохо. Может быть, вы кормите толпу на пикнике, или подрядчики, которых , по-прежнему работают на вашей кухне. С кем бы вы ни поделились этими маленькими угощениями, они будут в восторге.

Персиковая начинка не слишком сладкая, что мне очень нравится. Вы можете попробовать свежие персики в каждом укусе.

У нас также есть потрясающий рецепт традиционного персикового пирога, который всегда пользуется успехом.А если вы не любите раскатывать тесто, попробуйте наш Old Fashioned Peach Cobbler. Не забудьте взять с собой ванильное мороженое на двоих!

Трудно испортить рецепт! Даже «новички с слоеным тестом» могут приготовить эти забавные маленькие десерты.

Я немного увлекся, пытаясь набить как можно больше начинки в эти 4-дюймовые круги слоеного теста. Не походи на меня и набивай карманы.

Я также забыл нанести яичный раствор на несколько пирогов, чтобы карманы закрывались, но они все равно отлично выпеклись.

Все это говорит о том, что они не обязательно должны быть идеальными, чтобы быть невероятно вкусными!

Воспоминания о семейной еде — самые лучшие!

Комбинируйте хлопьевидную мягкую корочку, свежие персики с фермы и немного мороси глазурь и оставьте у вас свои собственные воспоминания о еде.

Ручные пироги возвращают меня в более простые времена, когда бабушка сама ломала бобы, и я не сомневался, что она была лучшим поваром в округе!

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте печь друзьям! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту.Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариациями и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже.

Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.

FOLLOW Saving Room for Dessert на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

Слоеная мягкая корочка, свежие персики с фермы и немного моросящей миндальной глазури — как раньше делала бабушка!

Ингредиенты

Для корочки из теста:

2 ½ стакана небеленой универсальной муки
1 чайная ложка сахарного песка
1 чайная ложка соли
8 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного на кусочки по ½ дюйма (1 палочка)
6 столовых ложек твердого жира
6 столовых ложек ледяной воды
1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой молока

Для начинки:

5 средних и крупных персиков
½ стакана сахарного песка
2 столовые ложки кукурузного крахмала
¼ чайная ложка корицы
щепотка поваренной соли
сок 1/2 лимона
несколько капель миндального экстракта

Для глазури:

1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка молока или сливок, больше или меньше для желаемой консистенции
¼ экстракт миндаля чайной ложки

Инструкции

Очистите персики и нарежьте кубиками ½ дюйма.Поместите нарезанные кубиками персики в большую миску и посыпьте ½ стакана сахарного песка. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и отставьте на час.
Пока персики делают сок, замесить тесто.
Смешайте муку, сахар и соль в чаше кухонного комбайна. Добавьте сливочное масло и масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Добавьте холодную воду и взбивайте до тех пор, пока тесто не начнет склеиваться.Не переусердствуйте.
Соберите тесто и разделите его пополам. Сформируйте каждую половинку в диск. Плотно оберните каждый пластиковой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на ночь.
После того, как персики постояли в течение часа, слейте сок в кастрюлю среднего размера. Отложите нарезанные кубиками персики. Вмешайте кукурузный крахмал, корицу и соль до однородного состояния. Варить на среднем огне, пока сироп не закипит. Постоянно взбивая, варить около 2 минут или пока смесь не загустеет.Снимите с огня и добавьте лимонный сок и экстракт миндаля. Осторожно добавьте персики и лишний сок. Отложите, чтобы остыть, пока раскатываете тесто.
Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять 10-15 минут. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и присыпьте тесто мукой. Раскатайте один из дисков до толщины около дюйма и вырежьте как можно больше 4-дюймовых кругов при первом проходе. Соберите кусочки теста и отложите в сторону.
Поместите 4-дюймовые круги теста на большой кусок пергамента или вощеной бумаги.
Взбейте яйцо и молоко. Смажьте яичной смесью все круги теста. Поместите по 1 столовой ложке начинки с горкой в центр каждого теста. Поднимите стороны, чтобы ручной пирог выглядел как тако, и начните склеивать края, начиная с нижней части, продвигаясь к середине. Положите пироги на бок и скрепите края зубцами вилки. Сделайте несколько небольших прорезей в верхней части для вентиляции. Переложите невыпеченные пироги на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед выпечкой.Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой. Если тесто станет трудно обрабатывать или станет липким, поставьте в холодильник на 15-20 минут и попробуйте еще раз.
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Достаньте выпечку из холодильника и смажьте верхнюю часть пирогов небольшим количеством яично-молочной смеси. Выпекать или 30 минут, или до румяной корочки. Переложите ручные пироги на решетку, чтобы они остыли.
Взбейте вместе сахарную пудру, молоко или сливки и миндаль экстра до получения однородной массы.Добавьте еще сахара или молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
Сбрызните охлажденные пироги глазурью и сразу подавайте. Храните оставшиеся пироги в один слой в герметичном контейнере.

Примечания к рецепту

Если у вас осталась персиковая смесь, вылейте ее в слегка смазанную маслом формочку или небольшую форму для запекания. В небольшой миске смешайте несколько столовых ложек овсяных хлопьев старого образца, столовую ложку топленого масла, щепотку корицы и 1 столовую ложку коричневого сахара.Выложите ложку на персики и запекайте, пока они не станут пузырящимися и слегка подрумянятся. Вкусный

И, наконец, вот еще несколько рецептов с персиком, которые могут вам понравиться:

Peach Almond Scones — сделанные из свежих нарезанных кубиками персиков, тертой миндальной пасты и пахты, эти булочки нежные и вкусные, и их очень легко приготовить!

Персиковый малиновый пирог с решетчатой корочкой ~ (с практическим ВИДЕО!) Сочные, сладкие летние персики в сочетании с терпкой малиной образуют прекрасный сезонный десерт.Этот пирог, покрытый слоистой решетчатой корочкой, является любимым блюдом всей семьи!

Fresh Peach & Raspberry Clafoutis — традиционный французский десерт, приготовленный из сезонных свежих фруктов, покрытых густым кремовым тестом, а затем запеченный. Мы подаем наши клафути с сахарной пудрой и ложкой!

Рецепт персикового пирога в таверне Wayfare | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Тесто для пирога:

5 стаканов универсальной муки

1 столовая ложка кошерной соли

1 фунт несоленого сливочного масла

Наполнение:

3 фунта персиков без косточек и нарезанных ломтиками

1/2 фунта коричневого сахара

1/2 фунта сахарного песка

1/4 стакана универсальной муки

1 столовая ложка крахмала тапиоки

1 столовая ложка ванильного экстракта

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 унции кошерной соли

Цедра и сок 1/2 лимона

Сахар розмарина:

1 стакан сахара турбинадо

1 пучок свежего розмарина, очищенные от стеблей

Яйцо мыть:

1 большое взбитое яйцо

Мороженое, рецепт следует

Мороженое:

14 больших яичных желтков плюс 2 больших целых яйца

1 3/4 стакана сахарного песка

1 1/2 чайной ложки соли

1 литр жирных сливок

1 литр молока

2 столовые ложки бурбона

Лучшая доставка пирогов: пекарни, которые поставляют десерты по всей стране

Каждый день должен быть днем пирога.

Приближается день числа Пи, и что может быть лучше, чем отпраздновать математическую константу, чем есть различные круглые пироги, измеряя их окружность и диаметр. Любите ли вы сладкое или соленое, фруктовый пирог или заварной крем, крошку или надежное песочное печенье, здесь есть магазины по всей Америке, которые доставят вас прямо к вам на вечеринку с пирогами 14 марта. Возьми кусочек.

Пекарня Cake Monkey Лос-Анджелес, Калифорния
Лос-Анджелес является домом для многих отличных кондитерских, но когда Cake Monkey ворвалась на место происшествия, она бросила перчатку с липкими пальцами.О вишнево-миндальном пироге ходят легенды, а яблочный пирог, обжаренный в сидре, получает неожиданный пикантный вкус с добавлением корки чеддера, что официально придает странный вид, который вы получаете, если вы один из тех людей, которые растапливают чеддер на яблочном пироге. . О, и если вы действительно хотите поразить некоторых, их Pop Pies — в основном модные Pop Tarts — тоже могут быть доставлены. Four & Twenty Blackbirds Brooklyn, New York
Сестры Элсен произвели фурор в бруклинской пекарне благодаря своим невероятным пирогам, отточенным на холоде их родины, Южной Дакоты, и оживших на востоке страны.Они будут доставлять пироги практически повсюду, а это значит, что вы можете попробовать их сладко-горький шоколад-пекан, яблочный пирог с соленой карамелью и овсяную крупу с черным дном где угодно — даже в Южную Дакоту.

Thrillist TV

История S1 E24

История Tailgating

Milwaukee, WI
Piegram — это продолжение любимой закусочной в районе Милуоки, Honeypie. Служба доставки рассылает заветные ароматы Среднего Запада Honeypie по всей стране с постоянно меняющимся сезонным меню.Отдельные пироги начинаются всего с 14 долларов, или вы можете просто заказать упаковку из четырех штук за 45 долларов. Поверьте, вы их все преодолеете. Примеры вкусов включают соленый мед, печенье с шоколадной крошкой и крошку из черники и черники.

Компания по производству пирогов Гранд Траверс Траверс-Сити, Мичиган
GTPC получил свое название от бухты, которая всемирно известна своими вишнями, поэтому логично, что вам непременно стоит получить один из его легендарных рассыпчатых пирогов, галлон мороженого и подушку. И хотя этот пирог прекрасен и совершенен сам по себе, есть еще миллиард других вариантов.К счастью, есть клуб пирогов месяца, к которому вам следует присоединиться 1000%, потому что пироги чертовски вкусны для одного раза в год … особенно там пироги с шоколадным кремом, шоколадный крем с арахисовым маслом и все мыслимые фрукты, упакованные в корку. Это просто как пирог Честерфилд, штат Миссури
Мир стал одержим празднованием случайных праздников, основанных на очень специфической еде — вы уже подарили маме карточку на Национальное бисквитное печенье с лобстером с бокалом техасского тоста? Но иногда праздник фейковой еды и настоящий могут работать в тандеме.Показательный пример: ирландцы любят пироги. А День пирога прямо перед Днем Святого Патрика. К счастью, эта предприимчивая пекарня в районе Сент-Луис нашла выход. Они доставят вам такие фавориты Изумрудного острова, как ирландский пирог с луком, морскими гребешками, грибами, или запихните в тесто корочку из солонины и капусты. Есть и другие закуски, такие как свежие помидоры и сыр или бекон, макароны и сыр, а также сладости, такие как крыжовник, ежевика и соленая карамель / яблоко. И учитывая, что вам просто нужно щелкнуть, чтобы получить один, вы можете взломать второй (или пятый) Guinness и ждать, пока пирог придет к вам.Каменный краб Джо Майами-Бич, Флорида
Ключевой пирог с лаймом, пожалуй, лучший из всех, что можно было сделать во Флориде, по сравнению с Сидни Пуатье, Фэй Данауэй и, ммм … послушайте, лаймовый пирог супер вкусный и, возможно, самый знаменитые и вкусные вариации происходят не из Кис, а из Майами. В течение 105 лет Joe’s был королем крабов, но также и королем лаймов, и теперь, когда они отправляются по всей территории США, они могут помочь добавить немного солнечного света даже в самый темный из неудобных семейных обедов.Магазин выпечки Мадди Мемфис, Теннесси
Muddy’s, одна из лучших пекарен во всей стране, готовит потрясающие пироги, которые остывают на подоконниках наших сердец. Теперь, благодаря ребятам из Goldbelly, вам не нужно совершать паломничество в Грейсленд, чтобы попробовать, с такими пирогами, как сверхбогатый шоколадный шахматный пирог с какао Шанель, кокосовый шахматный пирог Nancy’s Boy и потрясающее шоу. Предлагаем Punkin ‘Pie. А поскольку пропустить печенье было бы преступлением, они также предлагают пироги как часть упакованных пекарен.Или, как их назвал бы Элвис, коробки для легких закусок.

Ки-Уэст, Флорида
Если вы собираетесь заказать себе пирог с лаймом, то можете сразу обратиться к источнику. В ресторане Kermit’s Key West Lime Shoppe используются настоящие ключевые лаймы в честь официального пирога штата Флорида. Он терпкий и вкусный, как и должен быть любой хороший пирог с лаймом, но смягчается благодаря сгущенному молоку и сливочному сыру.

Petee’s Pie Company Нью-Йорк, Нью-Йорк
Выбор правильного пирога в таком заведении, как Pete’s, может быть упражнением в лишении, как и шахматные пироги, такие как лимонный мак, черный донный миндаль и черная смородина, борющиеся за драгоценную недвижимость в вашем желудке.Прелесть этой доставки в ее размере: они предлагают ящик с 8-12 мини-пирогами, что позволяет вам действительно доминировать в десертном ассортименте. Или просто бросьте кучу пирога в свой морозильник, если не хотите делиться. Мы не будем винить вас.

Лос-Анджелес, Калифорния
Southern Girl Sweets — это настоящий уголок Юга в Лос-Анджелесе. Пекарня на западном побережье, принадлежащая двум уроженцам Флориды, предлагает разнообразные угощения, такие как кексы, пудинг, торты и, конечно же, пироги. Попробуйте суть южного гостеприимства с богатым пирогом из сладкого картофеля или пирогом из сладкого картофеля , пекан .Оба варианта доступны для доставки на Goldbelly, если вы не находитесь в районе Лос-Анджелеса.

Royers Pie Haven Round Top, Texas
Обычно, когда кто-то преподносит вам что-то со словом «мусор» в названии, это не самое аппетитное. Но ребята из Royers в Round Top стали всемирно известными благодаря своему Texas Trash Pie, который упрощает выбор между конфетами и пирогом, загружая его корочку грейм-крекерами, кренделями, карамелью, шоколадной стружкой, кокосом и многим другим. Они также делают вариацию с белым шоколадом, но не пропустите пирог с чипсами Butterscotch.Из него получается отличный десерт на десерт. Магазин куриных пирогов в Сан-Диего

Сан-Диего, Калифорния
Вы когда-нибудь ели сочный буррито с карнитас поздно ночью возле грузовика с тако и думали: «Знаешь, было бы намного лучше, если бы тортилья была пирогом?» Конечно, нет. Это очень специфическая мысль … если вы не были в магазине куриных пирогов в Сан-Диего, и в этом случае это ваша ностальгия. Магазин с радостью отправит вам упаковку из восьми упаковок потрясающих пирогов с курицей примерно за 60 долларов, но мы могли бы порекомендовать разделить этот заказ, включив в него четыре идеальных количества курицы и четыре варианта карнитас, которые поставляются с сочная, жирная свинина.Неужели это навсегда сделает буррито с карнитас недостаточным? Неа. Заставит ли вас задуматься о том, чтобы положить в корку варбакоа, биррию или ленгуа? Абсолютно.

New York, NY
Любое пирожное с особенным вкусом специально для Дня Пи определенно заслуживает того, чтобы его попробовать. Помимо этого сезонного пирога с черничной крошкой, Little Pie Company предлагает массу классических блюд, таких как лаймовый пирог, яблочный пирог и даже пирог с грязью Миссисипи для любителей шоколада. Любители пирожков из Нью-Йорка могут разместить заказ на самовывоз в Мидтауне, а если вы не из местного, доставка по всей стране доступна через Goldbelly.

Пекарня Two Fat Cats Портленд, штат Мэн
Two Fat Cats — одна из тех очаровательных небольших кондитерских, которые специализируются на олдскульном идеале выпечки пирогов, работая с классическими комбинациями вкусов и доводя их до совершенства, а не пытаясь изобретать заново круглая форма для пирога. По сути, когда ваши глупые друзья отправляются в осенние цветные туры по северо-востоку и рассказывают об очаровательных пирожных, они думают о таком месте, как это. Здесь вы найдете один из лучших пирогов с клубникой и ревенем во вселенной, а также номер яблока в штате Мэн, который никогда не бывает лучше, чем осенью.

Чикаго, Иллинойс
Соленая карамель пекан. Бурбонский пекан. Крошка яблок в карамели. Если у вас еще не текут слезы, возможно, вам нужно просто ощутить свежесть подношений Justice of the Pies. Помимо восхитительного вкуса, пироги действительно для людей, поскольку компания позиционирует себя как «социальную миссию в виде кулинарного искусства». Если вы находитесь в Чикаго, то можете попробовать пироги в пивоварне Goose Island, The Urban Canopy, Muse Coffee Studio и Harry’s Cafe. Но не волнуйтесь, если вы живете в другом месте; некоторые ароматы доступны для доставки по всей стране.

Wick’s Pies Winchester, Indiana
В Индиане есть несколько блюд более знаковых — извините, коктейль из креветок Святого Эльма и бутерброды со свиной вырезкой — чем восхитительный, насыщенный и потрясающе вкусный пирог с сахарным кремом. Wick’s построил империю на этих сладких сладостях, и не зря: никто не делает их лучше. Если вы хузер вдали от дома, это вернет вас к прежним столам. Но случай. И, может быть, для хорошей меры добавьте немецкий шоколадный пирог.

Лос-Анджелес, Калифорния
Пироговая дыра — это причудливо.Кажется, что меню создано ребенком — в хорошем смысле этого слова! Вот пирог Cereal Killer, усыпанный фруктовыми петлями и фруктовыми камешками. Для любителей пикантных блюд есть пирог с макаронами и сыром. Для ценителей шоколада, которые не могут выбрать между двумя идеальными десертами — пирогом с пирожным. Самое приятное то, что они отправляются по всей стране.

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Энди Крыза — бывший старший редактор Thrillist, чья любимая еда — пирог, на случай, если вы хотите отправить ему действительно отличный подарок на день рождения.Следуйте за ним, пока он преследует почтальонов с восхитительно пахнущими посылками @apkryza. Кэт Томпсон — штатный писатель в Thrillist. Следуйте за ней в Twitter @katthompsonn. Кристен Адауэй — штатный писатель по кулинарии в Thrillist. Следуй за ней @kristenadaway.

Наш информационный бюллетень

Персиковый пирог от @MaddieDayAuthor plus #giveaway

Мэдди День здесь, празднует лето с персиковым пирогом.

Я вырос с двумя персиковыми деревьями на заднем дворе моей семьи в южной Калифорнии — одним желтым персиком и одним белым персиком — и персики — один из моих любимых фруктов.Или были.

Увы, за последние пару лет у меня развилась аллергия на сырые персики и другие фрукты, не являющиеся цитрусовыми. Я знаю — это ужасно, но это правда. От свежих персиков, вишни, абрикосов и даже яблок у меня чешется во рту. И не стоит возиться с ранними признаками пищевой аллергии. Меньше всего мне нужен анафилактический шок.

А вот не то, что можно есть персика , действительно больно. Я люблю откусить спелый сладкий персик в августе.

Тем не менее, я обнаружил, что могу есть их приготовленными, поэтому этим летом я обязательно приготовил персиковую выпечку.

Taken Too Soon , шестая загадка квакерской акушерки моего альтер-эго Эдит Максвелл, выходит 8 сентября. В ней рассказывается о Роуз Кэрролл Додж (для тех, кто следит за сериалом — да, она и Дэвид Додж наконец-то смогли пожениться. !) отправляется на юг к Кейп-Код, чтобы помочь раскрыть убийство подопечной ее тети Тилли.

Персиковый пирог — это то, что повара могли бы испечь в 1889 году, когда персики были спелыми. Итак, представляю вам свой рецепт персикового пирога!

Персиковый пирог

Ингредиенты

9 спелых персиков, очищенных * и нарезанных, примерно 5 стаканов

2 столовые ложки лимонного сока

1 стакан сахарного песка плюс еще для посыпки

2 столовые ложки кукурузного крахмала (не показан)

¼ стакана небеленой муки из белой муки

2 корки для необжаренных пирогов, домашнего приготовления или магазинных куплено (не показано)

чашки молока (не показано)

Указания

Разогрейте духовку до 425.

* Как легко очистить персики от кожуры:

Принесите кастрюлю с водой. до кипения. Шумовкой аккуратно опустите несколько персиков.

Дайте постоять одну минуту, затем положите на чистое полотенце. Повторите с остальными. Когда они немного остынут, кожица соскользнет.

Приготовьте начинку для пирога: смешайте нарезанные персики, лимонный сок, сахар, мука и кукурузный крахмал в большой миске. Осторожно перемешайте до соединить и отложить.

Добавьте персики в нижнюю корочку 9-дюймового тарелка для пирога.

Поместите вторую корочку поверх начинки. Отделка тесто, защипните нижний и верхний края вместе и сделайте несколько разрезов, чтобы пропустить пар убежать от пирога. Смажьте молоком сверху, особенно по краям, и посыпать сахарным песком.

Выпекайте пирог в течение 15 минут на противне с бортиками. лист, затем уменьшите огонь до 375. Готовьте, пока персики не начнут пузыриться, а тесто не станет золотистым, примерно от 45 минут до часа.

Вкусное блюдо с ванильным мороженым или в номере. температура в любое время.

Читатели : Какие летние фрукты вам нравятся больше всего? Твой любимый пирог?

Я дам одному комментатору электронную книгу Taken Too Soon , шестой загадки квакерской акушерки, после ее выхода 8-го числа.

Следом за ним идет Candy Slain Murder , восьмая загадка Country Store — также для предзаказа и выпуска 29 сентября. Как вы уже догадались, история происходит на Рождество, когда Робби Джордан возвращается в Южный Лик. Индиана.Она копается в загадочном скелете женщины, пропавшей десятилетием ранее, а затем в убийстве близнеца женщины почти прямо на глазах Робби.

Разве это не забавная обложка! Здесь вы узнаете больше о рецептах на заднем дворе.

Я надеюсь, что вы посетите нас с Эдит Максвелл на нашем веб-сайте, подпишетесь на нашу ежемесячную информационную рассылку, посетите нас в социальных сетях и просмотрите все наши книги и рассказы. Мэдди Дэй (она же Эдит Максвелл) — талантливый повар-любитель и имеет докторскую степень по лингвистике в Университете Индианы.Лауреат премии Агаты и автор бестселлеров, она является членом «Сестер криминальных писателей Америки» и «Мистические писатели Америки», а также пишет отмеченные наградами короткометражные детективы. Она живет со своим кавалером к северу от Бостона, где в настоящее время работает над своей следующей загадкой, когда она не готовит что-нибудь восхитительное на кухне.

MasterChef Canada Back To Win. Итог 5-го эпизода: Жизнь в раю из растений

Новая неделя MasterChef Canada: Back To Win прибыла, и сразу же нам сказали, что сегодня повара будут соревноваться в первый вызов с загадочной коробкой после премьеры сезона.Быстро объявлено, что темой сегодняшнего выпуска будет легкая еда.

В этом сезоне задачи, как правило, заставляли поваров следовать строгим спецификациям и оставлять мало места для отклонений, поэтому мы посмотрим, какие шеф-повара лучше всего работают с пустым холстом. В частности, Марисса , кажется, очень рада возможности поиграть в кулинарии.

Все повара поднимают свои коробки с разной степенью недоумения.Комфортная еда — это название игры, , но под каждой коробкой — это ассортимент растительных ингредиентов, от фруктов и овощей до сушеных бобовых и соевых белков.

Есть также кирпичи завода Becel. Похоже, что в последнее время Becel действительно наращивает свою рекламу, и, посмотрев, что произошло с Beyond Meat и Impossible Foods, я серьезно подумываю о приобретении акций Becel.

Поварам будет поручено создать интерпретацию классических блюд комфортной еды на растительной основе.Победитель соревнования получит нераскрытое преимущество в выпуске на следующей неделе вместе с рецептом на сайте Becel. По крайней мере, один повар будет удален.

Концепция комфортной пищи на растительной основе определенно стала более распространенной в основной культуре в последние годы, во многом благодаря выдающимся авторам кулинарных книг, таким как Лорен Тойота и Джиллиан Харрис, а также появлению знаменитых веганских и вегетарианских закусочных по всей стране. .

Как бы то ни было, движение на основе растений еще не получило всеобщего признания, что подтвердил Барри, который говорит, что совершенно не знаком со всем, что скрывается за этой загадочной коробкой.Он говорит, что ему придется выйти за пределы своих возможностей, чтобы показать судьям и другим конкурентам, что с ним нужно считаться.

Без каких-либо дальнейших инструкций или промедления повара устремились в кладовую за дополнительными ингредиентами.

Вызов Mystery Box

Помимо создания собственной интерпретации классических блюд комфортной еды, шеф-поварам предоставляется свобода выбора в собственном направлении. Кристофер упомянул в начале эпизода, что у него не было возможности продемонстрировать свои навыки десерта, и похоже, что это будет прекрасная возможность для пекаря из Онтарио сделать именно это.

Барри говорит, что мысль о привычной пище возвращает его домой к воскресным ужинам и «маминому пирогу». Он решает приготовить средиземноморский мясной пирог с цацики из кешью, миндальным сыром, обжаренными грибами, поджаренными тыквенными семечками и разновидностью греческого салата.

Джереми говорит, что хочет найти что-то, что имитирует свинину. Он говорит, что текстура является ключевым фактором при приготовлении растительной пищи, и когда он замечает текстурированный растительный белок, он решает использовать его в качестве основного компонента.Хотя он никогда не готовил с использованием этого ингредиента, он решает, что риск стоит того, несмотря на то, что Джен вылетела после того, как приготовила белок, с которым она не знала еще на прошлой неделе. Он говорит, что его блюдом будет веганская лумпия с оберткой из лапши с жареными овощами и кисло-сладким морковным соусом.

Эндрю решает приготовить фламбе с персиками и кремом с английским кремом со специями и фисташковым пралине. Он говорит, что думает, что имеет репутацию кулинара исключительно пикантных блюд, поэтому сегодня он продемонстрирует свою сладость.Во время его первого запуска MCC именно десерт стал причиной кончины Эндрю, так что это его шанс на искупление.

Кристофер подтверждает, что он действительно будет двигаться в направлении десертов, играя на китайском пудинге с тофу, который он планирует дополнить паннакоттой, приготовленной из геля на основе морских водорослей. Он говорит, что знает о дополнительном давлении на него как на опытного пекаря, но, похоже, он готов быть на высоте.

Энди тоже выбирает десерт. Он готовит слоеный торт из шоколада и черной фасоли, вдохновленный его дочерью.Он, кажется, хорошо осведомлен о научных спецификациях, связанных с выпечкой с использованием растительных альтернатив, и, похоже, готов к отличным результатам.

Тея станет пикантной, сыграв спагетти и тефтели. Ее исполнение будет начинкой из тофу аньолотти в бродо со взбитой рикоттой и томатным соусом. Тея выиграла аналогичное испытание в 4 сезоне: ее рецепт опубликовал Джейми Оливер, и она довольно часто готовит блюда из продуктов на растительной основе, так что она определенно должна быть на радаре других поваров для этого испытания.

Марисса выбирает ближневосточную кофту из свеклы с текстурированным растительным белком, свеклой и фалафелем. У нее есть несколько проблем с текстурой ее кофты, но после небольшого совета от Клаудио она, кажется, быстро исправляет.

Андре и Май завершают оставшихся конкурентов, Андре выбирает ямайскую котлету чоризо с текстурированным овощным протеином из нута, порошка анчо-чили и семян конопли, в то время как Май решает, что ее кулинарная зона комфорта — идеальное место для сегодняшней комфортной еды. испытание.Ее блюдом будут клецки со специями из морковного торта и английским кремом, приготовленные из миндального молока, акки, тофу и белой фасоли.

До этого момента все повара, казалось, работали относительно неплохо, но по мере того, как часы сокращаются, давление, похоже, для некоторых усиливается. Клаудио говорит, что Андре выглядит измученным, и хотя он не выглядит таким потрясенным, как в испытании на выбывание на прошлой неделе, он определенно немного отстает от графика. У Энди тоже не хватает времени, чтобы остудить торт, но он говорит, что у него есть запасной план.

Кристофер рассказывает, что при использовании геля на основе морских водорослей, который он выбрал, обычно требуется не менее двух-трех часов, чтобы паннакотта застыла. Он увеличил общую концентрацию в надежде, что это сократит время ожидания, но, в отличие от Энди, у него действительно не будет большого выхода, если его первоначальный план потерпит неудачу.

Судейский стол

Джереми первым представляет свое блюдо судьям. Он, как всегда, спокоен и уравновешен, и, судя по внешнему виду его конечного продукта, у него есть все основания для этого.Когда Майкл элегантно наливает кисло-сладкий морковный соус на люмпию и вокруг нее, он заявляет, что Джереми не только безупречен, но и обладает богатым, ароматным и, что самое главное, невероятно успокаивающим вкусом.

Андре ставит свое блюдо следующим, и Элвин, кажется, впечатлен тем, что он попытался воспроизвести вкус чоризо. После нескольких укусов он говорит Андре, что, хотя его соус хорошо приготовлен, а выпечка приятная и легкая, текстура начинки сухая.

У нас наконец-то есть шанс узнать, каков был запасной план Энди. То, что когда-то задумывалось как слоеный пирог, теперь, похоже, представляет собой деконструированную интерпретацию его первоначальной концепции с кусочками шоколадного торта, масляной глазурью и поджаренными фисташками. Майкл описывает это как восхитительную дань уважения дочери Энди и с улыбкой отправляет его обратно на свою станцию.

Фаршированные аньолотти Теи выглядят прекрасно и на самом деле чем-то похожи на блюдо, с которым она выиграла испытание Джейми Оливера в 4 сезоне.Клаудио копается и немедленно начинает осыпать ее похвалами. Блюдо идеально сбалансировано, ароматы классные, а аньолотти эфирный. Майкл подтверждает лесть Клаудио, и Тея возвращается на свою станцию и, вероятно, перейдет к следующему этапу соревнований.

Прежде чем Барри принесет свое блюдо судьям, он заявляет, что ему удалось выполнить именно то, что он намеревался выполнить, но он все еще немного не уверен, что того, что он приготовил, будет достаточно. Майкл говорит ему, что его тесто немного бледноватое, но в остальном оно легкое и пушистое.Клаудио делает несколько замечаний по поводу тусклой презентации и отмечает, что, когда повара решают использовать несколько формочки для одного блюда, это обычно предполагает, что они не совсем поняли свою концепцию. Оба судьи бьют его за начинку из теста и за то, что он не торопится.

Эндрю, который потратил значительное количество времени на доведение до мелочей тонкостей своих персиков и кремового десерта, ставит свое блюдо на место для оценки, и, на первый взгляд, я должен сказать, что дополнительные усилия того стоили.Если не считать того, что блюдо не мыли снаружи перед подачей на стол, оно выглядит эффектно. Клаудио говорит, что оно похоже на блюдо, отмеченное тремя звездами Мишлен, что должно быть обнадеживающим после его предыдущих недостатков с несладкими блюдами. Далее он говорит, что это лучшее блюдо из персиков и сливок, которое он когда-либо пробовал, и я думаю, можно с уверенностью сказать, что поиски десерта Эндрю завершены.

Клаудио, похоже, немного беспокоит отсутствие цвета на тарелке Май, но Май уверяет его, что цвет находится внутри.Клаудио подтверждает, что цвета находятся внутри, а ароматы — на правильном месте, но он говорит ей, что она могла бы продвинуться дальше.

Кристофер подходит к подиуму, и кажется, что его паннакотта не застыла. Он решил подавать его в миске, и хотя это явно не похоже на то, что он изначально предполагал, все равно выглядит довольно ошеломляющим. Он не получает множества отзывов от судей, но, похоже, им всем это очень понравилось.

Тарелка Мариссы выглядит яркой и яркой, а свекольная кофта, с которой она боролась в начале испытания, намного прочнее, чем ее первая попытка.Майкл описывает блюдо как изысканное и хвалит ее за баланс, которого она достигла благодаря кислотности чатни. К сожалению, пытаясь укрепить текстуру своей кофты, она непреднамеренно увеличила липкость ее текстуры.

После некоторых размышлений судьи сообщают участникам, что десерт Эндрю из персиков и сливок на голову выше остальных. В дополнение к критическому преимуществу в выпуске на следующей неделе его блюдо будет размещено на веб-сайте Becel.

Затем мы обнаруживаем, что два самых слабых блюда были приготовлены Барри и Мариссой. Они оба, похоже, довольно недовольны оценкой судей, но после того, как судьи хвалят каждое блюдо за их вероятный потенциал, их поведение становится немного более расслабленным.

Из двух блюд мясной пирог Барри без мяса считается самым слабым, и во второй раз в этом сезоне он покидает кухню MasterChef .

Кухонные отходы

Приятно было видеть, что на столь раннем этапе соревнований появилась проблема, связанная с растениями.Хотя я всегда был довольно непредубежден, когда дело доходило до новых кухонь, только когда я отправился в Келоуну и попробовал грибной бургер в Frankie We Salute You, я полностью осознал безграничный вкусовой потенциал растений. на основе комфортного приготовления пищи.

Я бы с удовольствием попробовал любое из блюд, которые были разработаны во время этого эпизода, но, поскольку я обычно склоняюсь к пикантным, я думаю, что лумпия Джереми в обертке с лапшой будет в верхней части моего списка.

Тея и Энди, очевидно, тоже выделялись.Хотя я изначально не воспринимал Тею как лидера, она произвела огромное впечатление от начала до конца этого эпизода, продемонстрировав отличную технику, сосредоточенность и навыки на протяжении всего испытания.

Я думаю, что судьи, вероятно, приняли правильное решение, выбрав Барри и Мариссу в качестве двух нижних, однако, учитывая все отзывы, которые мы получили на камеру, я был немного удивлен, что блюдо Андре не было поставлено рядом с два других на устранение.

Сейчас у нас пять серий 7-го сезона, и нам еще предстоит увидеть большую часть Мариссы на камеру, но я скажу, что ее реакция на критику судей была для меня немного тревожной.Несмотря на объективность личного вкуса, когда она сказала, что не согласна с оценкой ее блюда судьями, это определенно вызвало тревогу в моей голове.

При этом ее реакция была относительно мягкой и недолгой, так что есть большая вероятность, что я слишком остро реагирую, и талантливый монреальский шеф-повар будет в порядке в будущем.

MasterChef Canada: Back To Win выходит в эфир по воскресеньям вечером на CTV.

Easy 3-минутная микроволновая печь Peach Cobbler

Мой муж любит моего персикового сапожника.Я делаю это, когда он хочет, и обычно этого хватает на несколько дней, потому что я делаю огромную сковороду. Он может есть ее каждый день, пока она не исчезнет, но мне нужно сделать перерыв.

Вместо того, чтобы делать огромную сковороду в следующий раз, когда он захочет ее, я придумал рецепт трехминутного коблера из персиков в микроволновой печи, который можно приготовить на одну порцию (и такой, который он может легко приготовить сам).

От начала до конца буквально несколько минут. Когда мне захочется, я могу приготовить этот коблер из персиков в микроволновой печи в кружке.

В этом рецепте приготовления персикового кобблера для микроволновой печи я использовал замороженные персики, но вы определенно можете заменить их консервированными или свежими персиками.

Если вы собираетесь использовать свежие персики, приготовление может занять немного больше времени, потому что персики будут немного тверже.

Вы можете нагреть свежие персики на плите с добавлением корицы и коричневого сахара, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было есть. Затем вы можете добавить их в формочку или кружку, прежде чем добавлять тесто.

Кобблер с персиками в микроволновке — вариации рецептов

Если вы хотите попробовать что-то другое с этим базовым рецептом, вы можете заменить персики несколькими видами фруктов.

Консервированные яблоки, начинка для клубничного пирога и даже смешанные ягоды хорошо подойдут.

Придется внести некоторые изменения. Вы можете не добавлять корицу, если чувствуете, что она плохо сочетается с выбранными вами фруктами.

Почему персиковый сапожник в кружке?

Готов поспорить, вы даже не думали о том, чтобы положить персиковый коблер в кружку, не говоря уже о том, чтобы приготовить персиковый коблер в микроволновке.

Помимо того факта, что мой муж так часто просит меня приготовить персиковый коблер, еще одна причина, по которой мне нравится готовить персиковый коблер в микроволновой печи, если это удобно и быстро.

Это удобно, потому что это не такая уж большая задача, как когда я готовлю свой южный коблер из персиков.

Я просто использую пару небольших тарелок, ставлю все в микроволновую печь, и мне не нужно много убирать. Это определенно удобно.

Причина, по которой я делаю коблер из персиков в микроволновке для скорости, не требует пояснений. Это лучше, чем просто ждать и постоянно проверять духовку, пока мой персиковый сапожник не закончит готовить.

Он готовится за несколько минут, и ему не требуется много времени, чтобы остыть и начать есть.

Персиковый кобблер, запеченный в духовке, и персиковый кобблер, запеченный в духовке

Мне очень нравятся оба моих рецепта персикового кобблера, потому что они оба действительно хороши на вкус.

У приготовленного в микроволновой печи персикового коблера есть свои сильные стороны, когда я тороплюсь за десертом в животе и не хочу делиться (да, не обязательно делиться, если не хочешь) .

При приготовлении в микроволновой печи вкус не теряется.

Однако я предпочитаю рецепт запеченного персикового кобблера, потому что он немного более влажный, чем персиковый коблер, приготовленный в кружке.

Я не говорю, что приготовленный для микроволновки персиковый коблер сухой, но я могу заметить разницу, даже если разница незначительная.

В любом случае, вы можете добавить в обе версии большую ложку ванильного мороженого и насладиться вкусным домашним коблером из персиков! Наслаждаться!

3-минутный коблер для персиков в микроволновке в кружке

Состав

1 ½ Чашки Замороженные персики
3 Ст.Светло-коричневый сахар
1 Чайная ложка Молотая корица
1 Ст. Масло сливочное
2 Ст. Мука общего назначения
2 Ст. Молоко
1 Ст. Гранулированый сахар
¼ Чайная ложкаЭкстракт ванили
¼ Чайная ложка Порошок для выпечки
Ущипнуть соли

Инструкции

В небольшой миске для микроволновой печи смешайте персики, 2 ст. коричневый сахар и ½ ч. л. корица. Нагрейте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 1,5 минут или пока персики полностью не разморозятся. Перемешайте смесь.
Налейте масло в формочку для микроволновой печи.Нагрейте на сильном огне 30 секунд или пока масло полностью не растает. Равномерно полейте персиковую смесь сливочным маслом. Отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте муку, молоко, ½ чайной ложки. корица, сахарный песок, экстракт, разрыхлитель и соль. Выложите мучную смесь поверх персиковой смеси.
Нагрейте в микроволновой печи 1 минуту или до готовности теста. Не пережаривайте. Вынуть из микроволновки и сразу же посыпать 1 ст.коричневый сахар поверх сапожника.

Если вам понравился этот рецепт персикового кобблера для микроволновой печи, то вам также понравится этот рецепт карнавальных оладий с персиковыми начинками.

Связанные

Отпразднуйте июнь тремя способами: помидорами, персиковым пирогом в форме торта и многим другим

нажмите, чтобы увеличить

Tropicales переводит тост из авокадо в хрустящую лепешку из синей кукурузы.

Фото Джули Софер

Хотите отметить лето легкими закусками? Не смотрите дальше следующего!

Тост с авокадо от Tropicales: Кто-то может поспорить, что тост с авокадо — вечнозеленое блюдо, но тропическая атмосфера Тропикалес требует посещения прямо сейчас.В их оригинальном варианте тоста с авокадо пюре из авокадо помещается поверх голубой кукурузной тлайуды в сопровождении обжаренных бобов, сыра котия и манго пико де галло. Если вы никогда не пробовали фрукты на тосте с авокадо, сейчас самое время.

Crudite в Vibrant: Vibrant — популярное место для позднего завтрака, но я предпочитаю его на ужин — настолько, что я возвращался дважды за три дня, в основном, чтобы снова съесть это блюдо Crudite. Блюдо с сырыми овощами обычно не входит в мой список, когда я ем вне дома, но я не могу достаточно хвалить это конкретное блюдо с сыром.Во-первых, нет простых сырых овощей — вместо них жареный брокколини и пикантная маринованная морковь, которые можно окунуть в щедрые формочки с деревенским хумусом и грубым, сытным ромеско. Идеально мягкие сваренные вкрутую половинки яиц, толстые дольки потрепанных крекеров, сочный инжир и множество соленых оливок завершают то, что отчасти напоминает фантастическую сырную доску без сыра.

Я поддерживаю

Местный

Сообщество

Журналистика

Поддержите независимый голос Хьюстона и помочь сохранить будущее Houston Press свободным.

Держите прессу Хьюстона свободной.

нажмите, чтобы увеличить

Помидоры в трех вариантах от Ноби.

Фото Эрики Кви

Tomato Threesome от Nobie’s: Лето настало, самое время полакомиться спелыми летними помидорами! Тройка из помидоров в чертах лица Ноби, как следует из названия, помидоры в трех направлениях: в виде жидкого томатного джема, в плавно нежном конфи и в виде сырых помидоров, украшающих кучу домашней рикотты.Большая палочка из фокаччи, чтобы все это впитать, не повредит.
нажмите, чтобы увеличить

Веганские пельмени и стеклянная лапша от Dumpling Haus.

Фото Эрики Кви

Веганские пельмени от Dumpling Haus : это сезон для трапез на открытом воздухе, поэтому отправляйтесь в Аксельрад за прохладным напитком с гарниром из пельменей.Ярко-зеленые веганские клецки отлично сочетаются с вкусной стеклянной лапшой без глютена (также доступны жареная свинина и куриные клецки). Вы можете увидеть, что Dumpling Haus появляется в Axelrad почти каждую пятницу, начиная с 17:00. пока они не будут проданы. нажмите, чтобы увеличить

Кекс с персиковым пирогом — сезонное предложение в Sprinkles до 30 июня.

Фото Эрики Кви

Кекс с персиковым пирогом от компании Sprinkles: В моей книге десерт считается блюдом. Не забудьте добраться до Sprinkles до конца месяца, чтобы попробовать их сезонный кекс с персиковым пирогом.На сегодняшний день это один из моих любимых вкусов для кексов с коричневой сахарной основой для торта, которая по вкусу напоминает настоящую корочку пирога. Украшенный масляным кремом из коричневого сахара, обернутым в крошках для пирога и джемом, персиках с корицей, это великолепное сочетание пирога и торта в одном. .

Рецепт Персиковый Пирог

Рецепт Персиковый Пирог

Энди шеф яблочный пирог рецепт

Яблочный пирог по рецепту Andychef

5 рецептов действительно вкусных пирогов

Пирог на скорую руку

Влажный персиковый пирог

Очень простой и очень вкусный яблочный пирог

Ананасовый пирог

Французский деревенский пирог с мёдом

Классический яблочный тарт

Грушевый пирог с крамблом

Энди шеф яблочный пирог с корицей

Энди шеф яблочный пирог с корицей

Мечты сбываются, главное мечтать!

Яблочный пирог по рецепту Andychef

Екатерина Маслова, основатель и главный редактор портала Queen of Vegan

Слоёный пирог с яблоком и миндальным кремом

Дмитрий Париков

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Яблочный пирог с карамелью

Сергей Ерошенко

Ингредиенты:

Cosmo рекомендует

Подсмотрели у звезд: самые модные перчатки сезона 2020

Брови 2.0: как сделать их идеальными — секреты визажистов

Пирог на скорую руку

Влажный персиковый пирог

Очень простой и очень вкусный яблочный пирог

Ананасовый пирог

Французский деревенский пирог с мёдом

Рецепт Яблочный пирог Энди шеф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

яблочно-коричного рецепта белого торта

Тип еды

Ингредиент

Диета и здоровье

сезонное

Тип блюда

Стиль приготовления

Мировая Кухня

Специальные Коллекции

— Рецепт Девушка

Как приготовить пирог с яблочным пирогом:

Вот еще несколько рецептов яблочного пирога, которые вам могут понравиться:

Пирог с корицей и яблочным пирогом

Пирог с пирогом:

ТОПИНГ:

яблочный пирог булочки с корицей с глазурью из сливочного сыра

Яблочный пирог с булочками с корицей и сливочным сыром

Ингредиенты

Инструкции

Энди шеф яблочный пирог с корицей

Мечты сбываются, главное мечтать!

Яблочный пирог по рецепту Andychef

Екатерина Маслова, основатель и главный редактор портала Queen of Vegan

Слоёный пирог с яблоком и миндальным кремом

Дмитрий Париков

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Яблочный пирог с карамелью

Сергей Ерошенко

Ингредиенты:

Cosmo рекомендует

Подсмотрели у звезд: самые модные перчатки сезона 2020

Брови 2.0: как сделать их идеальными – секреты визажистов

Пирог на скорую руку

Влажный персиковый пирог

Очень простой и очень вкусный яблочный пирог

Ананасовый пирог

Французский деревенский пирог с мёдом

Персиковое компоте (Peach compote) — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт пирогов с персиковыми руками — кладовая для десерта

Домашние сладкие слоеные ручные пироги с персиком

Каждый день должен быть днем пирога.