Пирог с капустой и яйцом заливной: Заливной пирог с капустой и яйцом рецепт с фото пошагово

Заливной пирог с капустой и яйцом рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Сразу подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с капустой и яйцом. Яйца вымойте под проточной водой и вытрите. Капусту вымойте, удалите испорченные и помятые листья, они могут быть источниками инфекции.

Шаг 2:

Капусту разрежьте на дольки, удалите кочерыжку и очень мелко порубите. В сковороду налейте растительное масло и положите порезанную капусту. Лучше всего на пирог использовать не молодую капусту. Созревшая капуста более сочная, белая и не дает горчинку, что иногда бывает с молодой.

Шаг 3:

Поставьте сковороду на средний огонь и обжаривайте в течение 7-10 минут, до готовности. Если боитесь, что капуста пригорит или станет сухой, добавьте в сковороду немного воды. Посолите, поперчите капусту по вкусу и снимите с огня, чтобы остыла. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Шаг 4:

Пока капуста остывает, займитесь тестом. В миску налейте кефир и разбейте в него одно яйцо.

Шаг 5:

Добавьте разрыхлитель и перемешайте до однородности. Если захотите использовать пищевую соду, учтите, что ее нужно 1/4 чайной ложки без горки. Иначе выпечка будет иметь специфический содовый вкус.

Шаг 6:

Соедините растительное и сливочное масла, разогрейте. Это можно сделать на плите или в микроволновой печки. Перемешайте до однородного состояния и дайте остыть.

Шаг 7:

Влейте в миску с кефиром остывшую масленую массу и перемешайте до однородности.

Шаг 8:

В миску с кефирной основой, через мелкое сито, просейте муку. Это позволит насытиться ей воздухом, что сделает выпечку более воздушной и удалит мусор, если он там имеется. Все хорошо перемешайте до однородного теста, оно должно быть по консистенции как сметана.

Шаг 9:

Форму для запекания 12*20 смажьте растительным маслом и обсыпьте полностью мукой или манной крупой. Это так называемая «французская рубашка», которая позволяет в последствии вынуть пирог без всяких проблем. Налейте половину теста в форму и разровняйте.

Шаг 10:

В форму наверх теста положите обжаренную капусту ровным слоем.

Шаг 11:

В миску разбейте яйцо и хорошенько перемешайте вилкой. Равномерно вылейте его наверх капустного слоя.

Шаг 12:

Залейте капустный слой оставшимся тестом, чтобы начинка была вся покрыта.

Шаг 13:

Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут, до готовности. Верх пирога должен стать румяным, а поверхность при нажатии плотной и упругой.

Шаг 14:

Дайте пирогу немного остыть и подавайте с молоком, сладкими чаем или кофе.

Шаг 15:

Приятного аппетита.

Заливной пирог на кефире с капустой и яйцом — быстрый и простой рецепт

Вряд ли найдется человек, который бы отказался от румяного, ароматного и вкусного горячего пирога. Любят у нас их, что уж тут скажешь! Но печь эти вкусные изделия — дело хлопотное, не быстрое. И поэтому печем мы их в основном на выходные или на праздники. Но порой, кто–нибудь из домашних попросит испечь вкусную выпечку среди недели. Так не откажешь же…

И на такой случай есть рецепты так называемых, быстрых пирогов. Делаются они достаточно просто, тесто готовится буквально 5 минут, да настаивается еще минут 15. Ну, а пока печется, можно уделить время детям, или себе любимой. У такой выпечки только один недостаток, съедается она так же быстро как и готовится. И даже быстрее… И ее всегда мало. Поэтому зная об этом, я обычно всегда пеку сразу два пирога. Чтобы все наелись уже наверняка.

В народе называют их заливными, встречала также название «овощные шарлотки». И на самом деле, их можно делать с разной начинкой, а не только с овощной. Можно добавить и ветчину, и колбасу, и рыбу, и сыр — все будет вкусно!

Здесь уж либо как фантазия разгуляется, либо, что в холодильнике найдется. Но сегодня готовим два самых простых варианта  с капустой. Тесто и начинка, и там, и там — одинаковая. Изменен только порядок закладки продуктов, и во втором варианте для разнообразия добавлен сыр.

Быстрый рецепт пирога с капустой и яйцом

Нам понадобится:

• капуста — 350-400 гр
• лук — 1 шт.
• яйцо — 1 шт. для начинки
• яйцо — 2 шт. для теста
• кефир — 450-470 мл
• мука — 300 гр (2 стакана без горки)
• масло растительное -4-5 ст. ложек
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу
• сахар — щепотка
• сода — 1 ч. ложка (неполная)
• уксус — для гашения соды

Приготовление:

1. Нарезать лук тонкими полукольцами.

Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.  Сильно не пережаривать, чтобы начинка получилась однородной и  светленькой. Налить 1/3 стакана воды и потомить лук до полного выпаривания воды.

2. Капусту нашинковать помельче, чтобы она обжарилась побыстрее.

Добавить ее к луку. У меня сегодня молодая весенняя капуста. Поэтому жарить и тушить ее долго не надо. Достаточно 13-15 минут. В начале ее обжариваем в открытой сковороде минут 5, потом наливаем 1/3 или даже чуть меньше стакана воды, солим по вкусу и закрываем крышкой. Томим на медленном огне не более 10 минут. Периодически помешиваем, чтобы не пригорела.

3. Пока капуста томится, замешиваем тесто. Для этого наливаем в большую миску кефир. Добавляем соль и щепотку сахара. Соду гасим уксусом и добавляем в кефир, перемешиваем. Вбиваем два яйца. Снова перемешиваем.

Для замешивания теста пользуемся либо ложкой, либо венчиком, либо миксером. Я использую венчик. Тесто нетрудное, перемешивается достаточно легко.

4. Теперь потихоньку вмешиваем муку. Если есть время, то лучше ее просеять, насытить кислородом. От этого выпечка поднимется и станет повыше.

Сразу всю муку всыпать не надо, чтобы не было комочков. Насыпайте примерно по половине стакана.

Вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 15 минут. За это время оно станет более однородным, и если мы даже не углядели и оставили небольшие комочки, они разойдутся. Оно у нас получилось, как не очень густая сметана. Обычно, тесто такой консистенции используется для приготовления оладий.

5. Пока готовили тесто, капуста уже приготовилась. Теперь к ней нужно добавить яйца. Обычно я их добавляю вареные. Но сегодня было мало времени, и  я не сварила их заранее. Поэтому я вбиваю их сырыми прямо в сковороду, и перемешивая, обжариваю вместе с капустой.

Обжаривается все быстро, за 1-2 минуты.  Этот быстрый вариант сегодня экономит мне время. Пирога у меня два, поэтому и начинка с двумя яйцами – двойная.

6. Ставим духовку на разогрев, нам надо получить температуру 180 градусов. За это время готовим форму, я беру стеклянную, хорошенько смазываю ее сливочным маслом.

Первый пирог будет выпекаться просто так в форме, для второго будем использовать бумагу для выпечки. Бумага нужна для того, чтобы было легче достать его из формы. Готовый, он капризничает, и не всегда хочет самостоятельно выходить из нее.

Видимо «всегда хочет быть в форме». Поэтому масла не жалеем, даем достаточно толстый слой. Если используем бумагу для выпечки, ее также хорошенько промазываем маслом. А не то придется есть прямо с бумагой. Припечется так, что не отлепить.

7. Выливаем половину теста в подготовленную форму.

Теперь выкладываем начинку, аккуратно разравниваем ее. Стараемся, чтобы капуста оставалась на поверхности, не утапливаем ее в тесто.

8. Сверху на начинку выливаем оставшееся тесто. Разравниваем его при помощи столовой ложки.

9. Ставим заготовку в разогретую духовку и выпекаем 40 минут.

10. Достаем, смазываем сверху сливочным маслом. Накрываем широкой доской и переворачиваем.

Ну как, сразу выскочил, или капризничает? Надеюсь, что сразу. Но если все же не желает вылезать, значит аккуратно переворачиваем его обратно и с краев аккуратно подцепляем  силиконовой лопаткой. Затем снова  переворачиваем. Теперь точно вышел. Накрываем его большой плоской тарелкой, и снова переворачиваем.

11. Нарезаем порционными кусочками, выкладываем на тарелки.

Подаем со сметаной и со сладким чаем. Как правило, через 10 минут от выпечки не остается даже крошки. Но на это неприятное обстоятельство у нас есть ответ в виде второго изделия, который вот–вот также будет готов.

Как альтернативу, предлагаю пока интересную беседу за столом.  За кружкой чая быстро пролетает время, и вот уже «поспел» и второй.

У нас то он уже поспел. А Вам я сейчас расскажу как сделать этот вариант, называем мы его «ленивый». Сейчас поймете почему.

Ленивый заливной пирог из капусты с яйцом

По сути это тот же самый пирог, только выкладываем мы его в форму не слоями, а перемешиваем тесто вместе с начинкой. И выкладываем  уже в таком готовом виде. Но чтобы Вам не возвращаться то и дело к первому рецепту, в ускоренном режиме опишу и этот.

Нам понадобится:

• капуста — 350-400 гр
• лук — 1 шт.
• яйцо — 1 шт. для начинки
• сыр — 100 гр.
• яйцо — 2 шт. для теста
• кефир — 450-470 гр
• мука — 300 гр (2 стакана без горки)
• масло растительное -4-5 ст. ложек
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу
• сахар — щепотка
• сода — 1 ч. ложка (неполная)
• уксус — для гашения соды

Приготовление:

1. Обжариваем лук, добавляем к нему нашинкованную капусту, солим и жарим–тушим 10 – 15 минут. В капустную начинку добавляем либо порезанное кубиками вареное яйцо, либо сырое, и зажариваем его вместе с капустой. Вареное уже зажаривать не надо, его просто режем.

2. Готовим тесто из кефира, яиц и муки. Не забываем посолить, бросить щепотку сахара и добавить соду.

3. Перемешиваем готовое тесто с начинкой. Выливаем содержимое в форму обильно смазанную маслом. Для этого варианта выпечки я использую пекарскую бумагу, которую также необходимо тщательно смазать маслом.

4. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 минут.

5. За это время трем на терке твердый сыр. Через 20 минут посыпаем сыром верх, и снова отправляем его в духовку еще на 20 -25 минут.

6. Достаем готовую выпечку, перекладываем в плоскую тарелку. Режем и подаем горячим, со сметаной и чаем.

Когда съели оба пирога, стали изучать общественное мнение на предмет — «Какой из них вкуснее». Сначала сказали, что вкусные оба. Спустя какое-то время подумали и сказали, что все таки первый вариант больше похож на пирог. Два слоя теста, а в середине начинка. Второй — непонятно где тесто, где начинка. И вообще непонятно какая начинка, и тесто — не похоже на тесто.

Потом сказали, что для первого варианта были голодные, и поэтому он им понравился больше. А второй ели уже сытые, и были уже слишком разборчивыми.

Советую Вам сделать оба. Все равно одного не хватит! Тесто замесить сразу на два, начинку также приготовить сразу для двух. Времени это займет почти что одинаково. Если есть возможность, выпекайте сразу оба. Моя духовка с различными режимами запекания, сразу два не поставишь, не поместятся на одном противне. А ставить выше или ниже , выпечка не поднимется. Поэтому пеку по очереди.

Испечете по двум разным рецептам , и также спросите «Какой Вашим домочадцам понравился больше?» Следующий раз такой и будете печь.

Как испечь заливные пироги, чтобы они были вкусными

• сегодня мы готовили тесто на кефире. Но можно использовать для его приготовления и сметану, и майонез. А можно половину половину одного, и половину другого. Или все три компонента в равных пропорциях. Тесто на кефире — низкокалорийное, на сметане, или тем более, на майонезе, оно получается более насыщенным и жирным. Поэтому, какое тесто будете использовать Вы — дело вкуса. Иногда я просто добавляю ложку майонеза, тесто меняет свою структуру, и становится более вкусным.
• единственное, если делаете тесто полностью на майонезе, вместо двух яиц добавьте одно.
• чтобы пирог не «поплыл», тесто должно получится нужной консистенции. Как не очень густая сметана, или как делаем его на оладьи.
• с мукой — одно простое правило. Сколько кефира, или другой молочной составляющей, столько и муки.
• чтобы тесто хорошо поднималось, тоже есть такое негласное правило — «Соды добавлять столько же сколько и соли». Этим правилом я всегда пользуюсь, когда пеку оладьи, или быстрые варианты выпечки. И правило оправдывает себя, тесто хорошо поднимается.
• еще одно из правил для теста — «В сладкие заготовки, добавьте щепотку соли, а в несладкие — щепотку сахара». Тоже всегда пользуюсь этим правилом.
• как уже говорилось выше, начинка для быстрого варианта выпечки может быть абсолютно любой, просто включайте Вашу фантазию. Бывает, что кажущиеся не сочетаемые продукты, дают просто неповторимый вкус давно известному блюду. Как — то подобный пирог я сделала с помидорной начинкой, использовала помидоры черри целиком. Надо было видеть восторг и удивление моих родных. Получилось не только вкусно, но и оригинально, и необычно. А все необычное, всегда хранит в себе некую тайну. Никто даже не догадался, что для теста я взяла то же самое тесто, что и всегда.

• если же говорить про сегодняшнюю капустную начинку, то ее тоже можно сделать очень вкусной. Например потомив ее в небольшом количестве молока или сливок. Или добавив в конце приготовления плавленый сыр. Аромат блюду можно придать добавив в начинку специи, немного чеснока или пряные травы.
• чтобы выпечка выглядела более ярко, в капустную начинку можно добавить морковь, красный болгарский перец, ветчину… и что еще подскажет фантазия. Конечно же не все сразу, готовим все же не винегрет.
• выкладка теста и начинки может осуществляться как слоями, так и перемешиваться с начинкой, и выкладываться в форму вместе.
• используйте для формы пекарскую бумагу. Готовое изделие трудно достается, поэтому хорошо промасливайте ее перед тем, как будете выливать в нее тесто.

Вот пожалуй и все! Разве что можно еще предложить посмотреть хорошее видео на эту тему.

Если же захотите приготовить выпечку с другим вкусом, и совсем чуть — чуть посложнее, посмотрите этот рецепт. Готовится он на основе известного  яблочного»цветаевского» пирога.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	5 шт.		300 г
	1 ст. л.		по вкусу
	по вкусу		300 г
	2 щеп.		250 г

Описание рецепта — Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире:

Вкуснейший и нежный пирог,который очень просто готовится

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19,54 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

141 килокалория

Шаг 1:

Делаем начинку.Яйца сварить в крутую

Шаг 2:

Капусту тонко порезать

Шаг 3:

	1 ст. л.
	по вкусу
	по вкусу

Капусту обжарить на масле до тех пор пока она не станет мягкой.Посолить и поперчить по вкусу

Шаг 4:

Сваренные яйца мелко порезать

Шаг 5:

Смешать готовую капусту с яйцами.Начинка готова!

Шаг 6:

Теперь нужно приготовить тесто.Для этого смешиваем кефир с яйцами

Шаг 7:

	2 щеп.
	по вкусу
	250 г

Добавляем соду,соль,муку.Соду не гасим уксусом,т.к есть кефир.

Шаг 8:

Перемешиваем все до однородной массы.Тесто готово!

Шаг 9:

В форму для запекания смазанную маслом выложить часть заливки

Шаг 10:

Затем равномерно распределяем начинку

Шаг 11:

Заливаем начинку второй половиной теста и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут!Пирог должен подрумяниться

Заливной пирог с капустой и яйцом

Вариант 4. Заливной пирог с капустой и яйцом на сметане и майонезе

По традиции в качестве основы для заливных пирогов используют кефир, молоко, сметану. Но если вы добавите в тесто майонез, то заметите, что тесто получается мягче, нежнее. Оригинальный и полезный вечерний перекус для всей семьи.

Ингредиенты на тесто:

• майонез, сметана – по 100 г;
• четыре яйца;
• четыре горсти муки;
• пищевая сода – 40 г;
• соль – 30 г.

На начинку:

• небольшой молодой кочан белокочанной капусты;
• 140 мл молока;
• лук – 2 маленькие головки;
• зелень кинзы, петрушки – по 4 веточки;
• постное масло – 50 мл;
• по 40 г черного перца, соли;
• яйцо – 4 шт.

Для смазывания пирога:

Как приготовить заливной пирог с капустой и яйцом

Шаг 1:

Заведите тесто: в небольшую емкость выложите майонез, сметану, введите яйца, после каждого немного взбивайте. В чистой чашечке смешайте сухие ингредиенты для теста и всыпьте в подготовленные ингредиенты, снова хорошенько взбейте венчиком до нежной слегка густоватой массы. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять полчаса.

Шаг 2:

Помытую и нашинкованную мелкими полосками капусту посыпьте солью и помните руками, чтобы дала сок.

Шаг 3:

Капусту обжарьте на сковороде со сливочным маслом пять минут на умеренном огне, не забывайте постоянно помешивать.

Шаг 4:

Влейте в капусту молоко, размешайте и потомите две минуты.

Шаг 5:

Яйца отварите на среднем огне 7 минут. Переложите в другую тару с холодной водой, подержите 15 минут, чтобы остыли, очистите, нарежьте кубиком.

Шаг 6:

Очистите луковицу, нашинкуйте крошкой, прожарьте три минуты на сковороде с маслом.

Шаг 7:

В капусту выложите яйца, лук, измельченные кинзу и петрушку, всыпьте соль, перчик черный или смесь перцев, хорошенько перемешайте.

Шаг 8:

Разъемную форму застелите кондитерской бумагой, сбрызните постным маслом и влейте приготовленное тесто.

Шаг 9:

Сверху расположите начинку.

Шаг 10:

Поместите в раскаленный духовой шкаф на 20 минут.

Шаг 11:

Выньте пирог из духовки, смажьте взбитым яйцом.

Шаг 12:

Опять поместите в духовой шкаф на несколько минут для образования красивой светло-коричневой корочки.

Шаг 13:

При подаче разрежьте кусочками, разложите по тарелочкам, рядом поставьте чай или теплое молоко.

Заливной пирог получится менее калорийным, если заменить сметану обезжиренным кефиром.

Заливной пирог с капустой на кефире

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро, а получается пирог изумительно вкусный и нежный. Начинку можно подготовить любую: из капусты, рыбной консервы, мяса, картофеля, грибов, зелени – на любой вкус. Сегодня приготовили заливной пирог со свежей белокочанной капустой, яйцом и зеленью. Очень вкусно!

Шаг 1

Для приготовления начинки капусту тонко нашинковать.

Шаг 2

Выложить в разогретую сковороду с маслом.

Шаг 3

Жарить на умеренном огне до готовности, периодически перемешивая.

Шаг 4

В конце приготовления посолить, добавить измельченный укроп, вбить сырые яйца, перемешать.

Шаг 5

Для приготовления теста яйца взбить с солью и растительным маслом.

Шаг 6

Соду смешать с кефиром.

Шаг 7

Кефир соединить с яйцами.

Шаг 8

Всыпать муку, просеянную через сито, тщательно перемешать (тесто по консистенции должно быть как для оладий).

Шаг 9

Форму (размер формы 21х16х3,5) смазать маслом, вылить в нее немного меньше половины теста.

Шаг 10

Выложить ровным слоем начинку.

Шаг 11

Сверху распределить остальное тесто.

Шаг 12

Духовку разогреть до 180 градусов.

Шаг 13

Выпекать до готовности примерно 40 минут.

Шаг 14

Заливной капустный пирог на кефире готов. Приятного аппетита.

Пирог с капустой и яйцом в духовке

Здравствуйте, уважаемые читатели! Если вы читаете эти строки, то находитесь в поиске лучшего рецепта капустного пирога с яйцом. И это отличная идея, скажу я вам! Ведь правильно приготовленный, он будет очень вкусным и сытным.

Нежное воздушное тесто и сочная, невероятно вкусная начинка — это здорово! Но, чтобы выпечка получилась именно такой, нужно знать определенные секреты и хитрости.

Выпечку с капустой в моей семье очень любят. Он пользуется не меньшим спросом, чем пирог с мясом или всеми любимая шарлотка. Впервые я приготовила его, когда мне было лет 7. Конечно же, процесс проходил под чутким руководством моей любимой мамочки. Поэтому, в деле капустной выпечки я знаю толк с детства.

Сегодня я подготовила для вас 4 пошаговых рецепта с фото и один видео-ролик, посвященный сегодняшней теме. Каждый найдет тут рецепт себе по вкусу! Выбирайте один из самых приглянувшихся. А статью забирайте на заметку, чтобы почаще баловать семью капустной вкуснятиной!

Пирог со свежей капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке — пошаговый рецепт

Этот пирог — рай для гурманов! Готовится он очень просто и, что немаловажно, из доступных продуктов. Пушистое, мягчайшее тесто и сочная капустная начинка внутри с легким сливочным вкусом.

Следуя подробному пошаговому описанию, вы приготовите его легко. Ничего сложного тут нет, справится даже новичок! Да и опытная хозяйка почерпнет много нового!

Нам понадобится:

Для опары:

• 15 гр. сырых или 6 гр. сухих дрожжей
• 150 мл. молока
• 3 ст.л. пшеничной муки
• 2 ст.л. (без верха) сахарного песка

Для теста:

• одно сырое яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 280-300 гр. пшеничной муки
• 65 мл. растительного масла

Для начинки:

• 500-600 гр. капусты свежей белокочанной
• одно сырое яйцо
• 30 гр. масла сливочного
• соль по вкусу
• 2 ст.л. сухарей панировочных

Для смазывания изделия:

• 1 ст.л. молока
• один сырой желток

Процесс приготовления:

Так как тесто готовится очень быстро, первым делом подготовим начинку. Капусту очищаем от верхних вялых листьев. Шинкуем ее тонкой соломкой. Это можно сделать ножом или специальным приспособлением-шинковкой.

Перекладываем ее в дуршлаг, который, в свою очередь, ставим над миской. Сначала хорошенько обминаем руками, затем обдаем кипятком. Даем воде полностью стечь.

На сковороде растапливаем сливочное масло и перекладываем отцеженную капусту. По вкусу солим, перемешиваем. Под крышкой тушим, периодически помешивая, практически до полной готовности. Огонь — ниже среднего или средний. Это занимает около 20 минут.

Затем крышку снимаем и готовим без нее, помешивая. Делаем это до тех пор, пока не выпарится вся влага.

Когда на дне сковороды не окажется воды, вливаем сюда сырое яйцо и быстренько все замешиваем. В этом-то и главный секрет вкуса этого пирога. Начинка получается более однородной и нежной.

Готовим еще немного, пока яйцо не схватится полностью. На этом этапе, начинка готова. Отставляем ее немного остыть.

Теперь переходим к приготовлению опары. Молоко подогреваем до комнатной температуры или чуть теплее.

Главное, чтобы оно не было горячим — тогда дрожжи погибнут. Но и в холодной жидкости они не заработают. Нужна золотая середина — примерно 37-40 градусов.

Перемешиваем в нем дрожжи и сахарный песок, до получения максимально однородной массы. Добавляем немного муки и размешиваем , чтобы не осталось комков. Миску обтягиваем пищевой пленкой и убираем в теплое местечко на полчаса. Опара значительно вырастет в размере.

К тому времени, разбиваем во вместительную миску яйцо. Размешиваем его до однородности. Всыпаем соль и вливаем растительное масло. Перекладываем сюда подошедшую пышную опару и все хорошенько вымешиваем.

Муку просеиваем и вводим в жидкую основу. Замешиваем мягкое, нежное тесто. Возможно, оно чуть-чуть будет прилипать к ладоням и поверхности. Но это не страшно!

Накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем в тепле примерно на полчаса. Оно должно стать пышнее, увеличится в размерах.

Рабочую поверхность (стол или доску) присыпаем небольшим количеством муки. Перекладываем тесто, формируем пухлую колбаску. Делим на две неравные части — 2/3 и 1/3. Сначала работаем с большей частью. Это будет основа для пирога (низ). Раскатываем в круглый пласт, толщиной около 7 мм. Переносим на противень, выстеленный пергаментом.

В середину, отступая немного от краев, насыпаем панировочные сухари. Они вберут в себя влагу от капусты. Тем самым, тесто не промочится от начинки.

Сверху распределяем начинку, так же отступая от краев примерно 3 см.

Меньшую часть теста раскатываем в пласт такой же толщины. Накладываем на начинку. Края верхнего пласта немного обрезаем. Ими мы потом украсим пирог. Слепляем края, придаем им фигурный узор, защипывая их. Накрываем сверху салфеткой или пленкой. Оставляем на расстойку примерно на полчаса.

Молоко взбалтываем с желтком и этой однородной массой смазываем изделие сверху. Обрезки теста раскатываем в тонкий пласт. Формочками для печенья или ножом вырезаем любые фигурки. Украшаем ими пирог и также смазываем яично-молочной смесью. В центре делаем прокол ножом, для выхода пара.

Убираем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Выпекается он до румяности верхушки, ведь начинка уже была готова предварительно. Это занимает примерно 20 минут.

Источник — https://youtu.be/NUSfkBahzD8

Даем румяной и ароматной выпечке остыть, хотя бы минут 20. Затем нарезаем и несем к столу! Приятного аппетита!

Заливной капустный пирог на кефире — быстро, просто и вкусно

Заливное жидкое тесто — палочка-выручалочка для хозяюшек, когда нужно что-то быстро и вкусно приготовить. В отличие от дрожжевого, ему не требуется выставивания и долгого времени на замес. Предлагаю вам такой простой и доступный рецепт. Можно приготовить буквально на скорую руку к приходу гостей. Результат просто превосходный.

Выпечка очень вкусная, сочная и нежная — пальчики оближешь!

Список ингредиентов:

Тесто:

• 400 мл. кефира
• четверть ч.л. сахарного песка
• 300 гр. муки
• половина ч.л. соли
• 2 сырых яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

• 300 гр. свежей капусты (лучше молодой)
• 50 гр. укропа свежего (+ 50 гр. зеленого лука)
• 50 гр. масла сливочного
• 3 яйца, отваренных вкрутую
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, молотый перец на вкус
• 2 ч.л. кунжута

Процесс приготовления:

Начнем с приготовления начинки, ведь она должна остыть к моменту использования. Капусту шинкуем тонкой соломкой или кубиками. На сковороде разогреваем растительное и сливочное масло. Когда оно раскалится, перекладываем сюда капусту.

Жарим примерно 10 минут, до мягкости.

Если вы используете не молодой, а поздний кочан, после шинковки обомните капусту руками, а затем обдайте кипятком. После того, как вся жидкость стечет, капусту можно использовать.

Периодически ее нужно помешивать, чтобы не подгорала.

Перекладываем в миску. Отварные яйца остужаем, очищаем. Нарезаем их небольшим кубиком и перекладываем в будущую начинку.

Укроп моем, обсушиваем от влаги. По желанию, вы можете использовать еще и зеленый лук или петрушку. Нарезаем мелко и отправляем в общую массу. Солим, перчим по вкусу и все старательно перемешиваем. На этом, начинка готова!

Пока она остывает, примемся за тесто. Во вместительную миску разбиваем сырые яйца. Вливаем следом кефир, всыпаем соль и сахарный песок.

Кефир с яйцами должны быть комнатной температуры. Поэтому, заблаговременно, за пару часов до приготовления, их нужно переложить из холодильника на стол.

Перемешиваем все до однородного состояния, пока желток с белком равномерно не распределятся в кефире.

Муку отдельно, в сухой посуде, перемешиваем с разрыхлителем. Просеиваем в жидкую часть теста, частями, хорошенько все вымешивая. Получается жидковатое заливное тесто, обязательно без комочков.

В форму для выпечки, немного промасленную изнутри, наливаем 2/3 части от общего количества теста. Оставшуюся треть оставим для верха. Раскладываем тут равномерно начинку, совсем немного отступая от всех краев.

Заливаем остатками теста. Посыпаем семенами кунжута и отправляем в духовку, предварительно раскаленную до 190 градусов.

Выпекается изделие примерно 40 минут. Но точнее смотрите по своей духовке. Когда сверху появится красивый, румяный вид, можно доставать из печи.

Источник — https://youtu.be/7jMVEAzVWBc

После приготовления ему обязательно нужно остыть. Горячим, он будет очень проблематично нарезаться. Со временем остывания, пирог немного осядет, станет плотнее. Он прекрасно нарежется и будет очень вкусным! Приятного аппетита!

Рецепт пирога с капустой и яйцом из слоеного теста

Еще один продукт, который значимо упрощает домохозяйкам жизнь — слоеное тесто! Оно продается в уже готовым виде в любом супермаркете. Остается только разморозить его и приниматься за дело!

Я предлагаю вам очень вкусный пирог, на основе такого теста. Он простой в приготовлении, но всегда получается изумительным. Убедитесь сами!

Список продуктов:

• 350 грамм свежей белокочанной капусты
• 1 ч.л. сахарного песка
• 100 мл. молока
• 400 гр. слоеного бездрожжевого теста
• одно сырое яйцо
• 3 вареных яйца
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. тимьян
• 1/2 ч.л. черного перца молотого (или смеси перцев)
• 1 ст.л. растительного масла
• 30 гр. сливочного масла

Начинаем готовить:

На сковороде нагреваем примерно 1 ст.л. растительного масла и 30 гр. сливочного. Капусту шинкуем тонкой соломкой или кубиками. Перекладываем ее в сковороду и заливаем молоком. Следом всыпаем сахарный песок. Хорошенько размешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

Вареные яйца остужаем, очищаем и нарезаем мелким кубиком. По желанию, можете натереть их теркой. Отправляем прямиком к капусте. Солим, перчим и всыпаем тимьян. Размешиваем и отставляем в сторонку.

Противень выстилаем пергаментом. Выкладываем сюда полностью размороженное тесто, тонким пластом.

Размораживать продукт стоит только при комнатной температуре. Если вы сделаете это в микроволновке, то оно может начать припекаться. Тогда для приготовления такого блюда оно станет непригодным.

Ножом делаем на нем косые параллельные надрезы, оставляя в середине место для начинки. Выкладываем ее сюда, отступая место сверху и снизу.

Накрываем ее сначала верхним краем теста. Затем, друг на друга «сплетаем» боковые ленточки, кладя противоположные внахлест друг на друга. Нижнюю часть также кладем на начинку.

Смазываем перемешанным до однородности сырым яйцом. Духовку нагреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 35-40 минут, до румяной аппетитной корочки. Нужно ориентироваться именно на готовность теста, ведь начинка была уже предварительно доведена практически до полной готовности.

Источник — https://youtu.be/fN8LOb6JQgw

Перед тем, как нарезать эту вкуснятину, ей нужно немного остыть. Знаю, будет нелегко подождать эти минут 20, ведь запах стоит такой, что уже желудок сводит. Но, прошу вас, наберитесь терпения! Ведь немного отдохнувший пирог будет проще нарезать.

Как испечь пирог с квашеной капустой в духовке

Хочу предложить вам очень простой рецепт пирога. Из всех предложенных сегодня, он самый легкий в приготовлении, но не менее вкусный. Мы не будем готовить отдельно тесто и начинку, затем выкладывать все это слоями.

Для этой выпечки нужно только все размешать и поместить в форму для выпечки. Остальное сделает за вас духовка. Когда гости на пороге или просто неожиданно захотелось вкусняшек, обязательно приготовьте такой пирог!

Что нам понадобится:

• полтора стакана муки
• 3 отварных вкрутую яйца
• 10 гр. разрыхлителя
• 2 ст.л. сахарного песка
• один сладкий болгарский перец
• зеленый лук, петрушка или другая зелень по вкусу
• 100 гр. масла сливочного или маргарина
• 2 стакана квашеной капусты
• еще немного растительного масла и манки для формы

Как приготовить:

Квашеную капусту отжимаем от жидкости. Отмеряем ее именно в таком виде. Если она заквашена длинной соломкой, ее можно нарезать ножом или ножницами. Помещаем ее в миску.

В том случае, если она слишком кислая, можно хорошо ее промыть, а затем отжать.

Сладкий болгарский перец вычищаем от семян. Промываем изнутри и снаружи. Нарезаем мелкими кубиками и отправляем их в миску с капустой. Сливочное масло или маргарин растапливаем и остужаем. Вливаем в основную массу.

Мелко рубим зелень. Предварительно отваренные яйца остужаем, очищаем. Натрем их теркой или же мелко покрошим ножом. Теперь все это соединяем в общей тарелке и всыпаем сахарный песок.

Пусть вас не смущаем наличие в составе сахарного песка. Его предназначение не сделать выпечку сладкой, а лишь внести вкусовой баланс капустной массе. А вот соли добавлять уже не нужно — капуста итак достаточно соленая.

Все хорошенько перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем смесь в общую миску. Доводим все до пластичной, максимально однородной консистенции. На этом приготовление пирога практически закончилось. Осталось только запечь.

Форму смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла. Промасленные дно и бортики осыпаем манкой. Я обычно сыплю ее с небольшой горочкой на дно и круговыми движениями распределяю. Остатки можно высыпать.

Выкладываем сюда капустное тесто, выравниваем и уплотняем. Духовку нагреваем до 180 градусов. Убираем в горячую печь на 30-40 минут и выпекаем до готовности.

Источник — https://youtu.be/B4i8-uRkvLc

Готовность изделия определяем, как говорят опытные хозяюшки, на «сухую спичку». Погрузив деревянную лучинку в пирог, достаем ее и смотрим, не осталось ли на ней сырого теста. Если нет, значит все готово!

После печи даем изделию постоять еще минут 20. Он немного остынет, станет более комфортным для еды. К тому же, такую выпечку будет намного удобнее нарезать.

Видео о том, как делать открытый пирог с капустой и яйцами

Выше мы рассмотрели пироги с капустой и яйцом закрытого и заливного типа. А сейчас хочу представить вам открытый вариант. Автор ролика приготовит очень вкусную выпечку, которая накормит всю семью.

Дополнительно, я приготовила для вас список ингредиентов, входящих в состав:

Тесто:

• 200 гр. муки
• 200 гр. йогурта
• 60 гр. растительного масла
• 4 гр. соли
• 5 гр. разрыхлителя

Начинка:

• 4 отварных вкрутую яйца
• 300 гр. капусты
• 3-4 ст.л. измельченной зелени укропа
• 3-4 ст.л. измельченной зелени лука
• соль по вкусу
• густая сметана — 80-100 гр.
• перец молотый по вкусу
• сыр твердый — 40-50 гр.

Пирог с капустой и яйцами в духовке — это всегда отличное решение! Вся семья собирается за столом, вокруг пышной румяной выпечки. Вариантов приготовления масса — из дрожжевого теста, слоеного и даже из жидкого. Пироги с капустой можно готовить также из заливного теста — на кефире, например. А в качестве основы можно брать не только свежий овощ. С квашеной капустой они получаются тоже очень вкусными.

Одним словом, каждый из сегодняшних рецептов ждет успех на любом застолье. Советую попробовать каждый! Заходите к нам почаще, ведь впереди еще много нового!

До скорых встреч!

Капустный пирог с яйцами рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Сливочное масло 200 г

Молоко 2 стакана

Сахар 7 столовых ложек

Пшеничная мука 500 г

Сухие дрожжи 7 г

Белокочанная капуста 1 кг

Куриное яйцо 4 штуки

Соль 1 столовая ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Вегетарианский яичный пирог | Украинские рецепты

Этот пирог с капустой и грибами будет прилипать к вашим ребрам. Вы откусываете хрустящую корочку пирога и получаете сочную, мягкую и нежную начинку. Кстати, пирог можно подавать не только как закуску, но и как основное блюдо.

Состав:

Тесто

• 250 г (0,55 фунта) муки
• 20 г (0,04 фунта) дрожжей
• 2,5 столовые ложки маргарина
• 2 желтка
• 1/2 стакана молока
• 1/2 яйца
• 1/2 чайной ложки сахара
• сливочного масла

Начинка

• 750 г (1,65 фунта) капусты
• 250 г ( 0,55 фунта) свежих грибов
• 20 г (0,04 фунта) сушеных грибов
• 100 г (0,22 фунта) маргарина
• 1 луковица
• 2 яйца
• кулинарное масло
• сливочное масло
• молотое черный перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Варка

Дрожжи натереть с сахаром.Добавить молоко и 100-150 г муки — чтобы получилась масса, похожая на сметану. Замесить тесто, переложить на сковороду, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, всыпать оставшуюся муку и желтки. Замесить тесто до образования пузырей (можно добавить воды, если тесто слишком густое). Затем добавьте растопленный маргарин. Все тщательно перемешать. Сверху засыпать тесто мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.

Фарш

Капусту вымыть, нарезать и отварить в подсоленной воде.Переложите капусту в тарелку и измельчите. Свежие грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук репчатый очистить и нарезать. Обжарить до золотистого цвета. Затем добавьте к грибам 2–3 ст.ложки воды. Накройте крышкой и тушите ингредиенты. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать. Перемешайте все ингредиенты. Посолить и поперчить.

Когда тесто поднимется, положите его на разделочную доску, посыпанную мукой. Раскатайте тесто в виде прямоугольника. Толщина слоя должна составлять 1 см.Смазать тесто яйцом и выложить сверху подготовленную начинку. Разровняйте массу с помощью ножа. Сложите тесто в виде рулета. Противень смазать сливочным маслом. Положите туда рулет и оставьте на 30 минут. Затем смазать рулет яйцом и поставить в умеренно разогретую духовку. Выпекать пирог 1 час. Затем отставьте, чтобы остыть.

Нарезать пирог большими порциями и подавать с маслом.

Приятного аппетита!

У вас есть любимый украинский рецепт вегетарианского яичного пирога? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Рецепт пирога с заливной капустой. Как приготовить вкусный холодец из капусты.

Пирожки с заливной капустой готовятся легко и быстро. Пироги на кляре можно приготовить с разными начинками, что разнообразит домашний стол. Но нежные пирожки с капустой всегда вкусны. Импровизируя с тестом, вместо кефира можно добавить любой кисломолочный продукт, это и йогурт, и сметану, и йогурт, и майонез. Основное правило теста — по консистенции оно должно напоминать сметанное или блинное тесто, тогда оно получится нежным и вкусным.Также можно приготовить дрожжевое и рассыпчатое тесто.

Приготовленный холодец с капустой на сковороде получится не хуже, чем из духовки. Для него вам понадобится тушеная капуста и тесто более жидкой консистенции. Готовую капустную начинку выкладываем на разогретую сковороду, смазанную маслом, заливаем тестом и слегка перемешиваем. Запекать под крышкой на среднем огне семь минут, затем перевернуть и жарить еще семь минут. Этот пирог хорош и в горячем, и в охлажденном виде.
Заливные пироги испортить практически невозможно, а скорость приготовления позволит плотно накормить семью и встретить неожиданных гостей во всеоружии.

Для приготовления заливного кефирного пирога с капустой вам понадобится:

• Ингредиенты для теста: 0,2 литра кефира
• сливочное масло 160 грамм
• пара куриных яиц
• 50 грамм сахара-песка
• 5 грамм соли
• одна десертная ложка разрыхлителя
• 2 стакана пшеничной муки
• стакан сметаны
• Ингредиенты для начинки: 350 грамм белокочанной капусты
• 3 куриных яйца
• пучок любой зелени

Приготовление начинки для заливного пирога:

1.Варятся яйца 10 минут.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой.
3. Пучок любимой зелени мелко нарезать.
4. Вареные и охлажденные яйца мелко нарезать. №
5. Капусту смешать с зеленью и яйцом, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

1. В топленое масло залить кефир, добавить яйца, сметану, соль и сахар. Смесь тщательно перемешивают
2. Пшеничная мука просеивается и смешивается с разрыхлителем.
3. В кефирную смесь замешивают муку с разрыхлителем.Перемешайте до однородной массы.

Приготовление вкусного холодца из капусты:
1. Форму слегка смазывают кусочком сливочного масла, затем заливают половину теста и выкладывают на дно формы.
2. Сверху на тесто выложить приготовленную начинку.
3. Вылить оставшееся тесто, аккуратно распределив его по начинке.
4. Духовка нагревается до 180 градусов.
5. Выпекание выпекается в духовке час

Готовность торта проверяется деревянной зубочисткой или спичкой.Если тесто не прилипает к дереву, то лепешку можно вынимать из духовки.

Капуста шарлотка — быстро и просто

Ингредиенты для шарлотки:

• 0,3 литра кефира
• 2 куриных яйца
• 6 граммов пищевой соды
• пара стаканов просеянной муки
• 200 граммов свежей капусты
• 50 граммов сливочного масла
• a щепотка мускатного ореха

Готовим вкусную шарлотку с капустой:
1.Капусту нарезаем, солим, добавляем мускатный орех и тушим до полуготовности на сливочном масле.
2. Яйца взбиваем с кефиром, солим по вкусу. Взбейте без остановки, добавьте пищевую соду и муку. Довести до однородной консистенции.
3. Форма покрыта пергаментом. На дно выкладывается начинка и заливается кляр.
4. Выпекать до золотистой корочки при 200 градусах в предварительно разогретой духовке. Вкусная шарлотка с капустой готова! Можно пригласить гостей на чаепитие.

Холодец на кефире

Самый простой рецепт пирога с капустой.

Для быстрого приготовления пирога на кефире вам понадобится:

• Ингредиенты для теста: 0,4 литра кефира
• 250 грамм пшеничной муки
• 6 грамм пищевой соды
• Соль на кончике ножа
• Ингредиенты для заливки капустного пирога: Одно куриное яйцо
• пара столовых ложек майонеза
• Ингредиенты для начинки: 0,5 кг свежей капусты
• пара куриных яиц
• пара маленьких луковиц
• 0.1 килограмм сливочного масла

Приготовление капустной начинки для холодца:
1. Белокочанная капуста мелко нарезать и измельчить с солью.
2. Нарезать лук мелкими кубиками.
3. Подготовленные овощи обжарить в масле до полуготовности.
4. Готовая капустная начинка, куриные яйца мелко нарезанные, предварительно сваренные вкрутую.

Приготовление теста для заливного пирога:
1. Кефир наливается в миску и смешивается с солью.
2. Далее добавляется просеянная мука с содой, смесь вымешивается до однородной массы.
3. Готовое тесто ставим в холодильник примерно на час.

Приготовление начинки для быстрого пирога:
1. В яйцо при комнатной температуре добавить майонез и взбивать до образования пышной массы.
Приготовление кефирного холодца с капустой:
1. Форма застелена пергаментом. На дно выливается охлажденное тесто. №
2. Капустную начинку выкладываем на тесто небольшими порциями.
3. Затем вехи заливки равномерно покрываются заливкой.
4. Пирог помещаем в разогретую духовку и выпекаем 30 минут при температуре 190-200 градусов.Готовность проверяют шпажкой или зубочисткой.

Пирог из ленивой капусты с майонезом

По такому рецепту капустный пирог получается очень нежным и воздушным.

Вкусное, сытное и ароматное блюдо подается теплым и нарезанным на кусочки. Быстрый пирог с капустой станет отличной заменой хлеба к основным блюдам, а также может стать полноценным ужином. Кусочек пирога с чашкой ароматного свежего чая отлично утолит голод в течение рабочего дня.
Приятного аппетита!

Неопытные повара часто ошибочно полагают, что выпечка домашних изделий из теста — очень сложный и трудоемкий процесс. Однажды попробовав приготовить холодец из капусты, вы обратитесь к этой гениальной идее, как только найдете начинки. Но будьте осторожны — эта простая выпечка настолько вкусна, что при частом употреблении можно набрать лишние килограммы!

Рецептов заливных пирожков, как из теста, так и начинок, очень много.Их называют заливными, потому что тесто у них не упругое и пористое, а полужидкое, а начинка не покрывается тестом, а выливается в него.

Тесто замешивается на основе кефира, сметаны, сыворотки или любых подходящих жидких молочных продуктов. В дополнение к ним, например, используется майонез — чистый или смешанный с молочной основой. Для более рассыпчатого теста в замес вводят жир: масло или маргарин, даже сало. Сладкие заливные пироги готовятся из смеси яиц, сахара и, конечно же, муки.

Давайте рассмотрим несколько рецептов холодца из капусты. Вы можете подобрать рецептурный состав по собственному вкусу, обогатив его пикантной изюминкой и назвав своим семейным достоянием.

Вкусная выпечка хорошо сочетается с белокочанной капустой, цветной капустой или брокколи. Королева салатов дополняется овощами или яйцами, сыром, сыром фета, оливками, мясом, рыбой и другими ароматизаторами.

Состав

Для теста:

• Кефир — 250 мл + —
• — треть ч.+ —
• — 1 шт. + —
• — 1 ст. л. + —
• — 1 стакан и больше + —
• Разрыхлитель — 1 пакетик или 10 г + —
• Маргарин сливочный- 150 г + —

Для наполнения:

• Капуста белокочанная или пекинская- 300 г + —
• — 200 г + —
• — 2 шт. + —
• — 1 ст. л. + —

Этот рецепт холодца из капусты готовится быстро и легко. С рецептом справится даже неопытный повар.

Приготовление теста

• Начнем с того, что замесим тесто, чтобы оно успело «созреть» и взбить.
• Яйцо вбиваем в кефир, добавляем к ним соль и сахар и взбиваем венчиком.
• В жидкую массу замешиваем присыпанную разрыхлителем муку и измельчаем до однородной массы. Следим за тем, чтобы все комочки натерлись и растворились.
• В готовую партию добавить растопленный маргарин и снова осторожно объединить в единую массу.
• Даем тесту для начинки для пирога набраться сил, пока колдуем над капустной начинкой.

Начинка для пирога

Делаем начинку:

• Обжарить кубики лука в сотейнике до золотистого цвета, добавить к нему кусочки грибов, обжарить с луком 5 минут, всыпать капустную соломку и посолить.

• Обжарить все ингредиенты начинки на сильном огне пару минут. Готовый!

Препарат

* Совет повара
Если вы избегаете высококалорийной выпечки, вы можете не добавлять в тесто маргарин.Тогда замешивание будет напоминать тесто для блинов — тоже распространенный рецепт!

Рецепт майонезного теста

Препарат

1. Взбить 250 г майонеза венчиком с 4 яйцами, добавить треть чайной ложки. сода и немного соли. Соль в принципе добавлять нельзя — это зависит от вкуса майонеза. Если она соленая, то лучше обойтись без соли, а солить саму капустную начинку.
2. Взбить жидкие компоненты и всыпать муку (просеянную) — 1-1.5 чашек. Подсчитайте количество муки, чтобы замес не был густым — как для блинов.

Майонезный пирог — идеальный вкус! Получается сочная и пористая, безумно вкусная!

Пирог с цветной капустой

Пирог из цветной капусты, рецепт которого непременно порадует своей простотой, легко сделает из вас идеального кулинара. Пирог готовится даже без навыков, легко и быстро, еще быстрее съедается без остатка.

Для реализации рецепта вам потребуются следующие продукты:

• 500 г соцветий цветной капусты (можно смешивать с брокколи),
• 150 г твердого сыра
• 250 г нежирной сметаны,
• 4 яйца,
• соль,
• чеснок (по вкусу)
• 3-4 столовые ложки муки (по консистенции тесто должно быть похоже на блинное),
• масло для смазки формы.
• не помешает добавить в рецепт набор сухих пряных трав.

Рецепт

1. Приступаем к приготовлению с капусты. Соцветия промываем и отвариваем в подсоленной воде не более 3-4 минут. Учитывая общее время выпечки пирога, капуста может стать слишком мягкой, если ее долго варить перед заливкой теста. Этот этап можно вообще пропустить — капуста от этого будет только заигрывать натуральным вкусом и ароматом.
2. Приготовить тесто следующим образом: яйца взбить миксером или венчиком, влить в них сметану, посолить.Придавите чеснок через чеснок или мелко нарежьте и добавьте в яично-сметанную смесь.
3. Теперь добавляем муку порциями — ложками, добиваясь консистенции замешивания, как для блинов.
4. Натереть сыр сырной стороной терки и перемешать с жидким тестом. Сырное тесто для заливного капустного пирога готово!

* Совет повара
Мы можем добавить сыр в тесто и получить сырную выпечку, или мы можем посыпать сыр на поверхность пирога (для волшебной сырной корочки) или покрыть начинку непосредственно.Попробуйте за какое-то время приготовить все варианты и выберите лучший на свои вкусовые предпочтения.

1. Глубокую форму смазать сливочным маслом, посыпать молотыми панировочными сухарями (или манкой) и намазать пару столовых ложек сырного теста. Сверху выложить соцветия капусты (можно нарезать пластинками), присыпать сухой (или свежей) пряной зеленью и залить приготовленной яично-мучной массой на сметане.
2. Выпекаем 40-50 минут при температуре до 200 градусов.

Начинки капустные

Капусту можно сочетать с любыми продуктами — с овощами и зеленью, яйцами, мясом, колбасой или ветчиной, рыбой или морепродуктами.

Капусту можно варить, жарить или оставлять свежей. Вкусный холодец — с квашеной капустой, которую нужно выдавить и обжарить на масле до испарения рассола.

Пирог с заливной капустой — простое и очень сытное блюдо! Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как добавку к супам, борщу или солянке.Ваша семья никогда не разочаруется в его вкусе, а гости оценят ваши таланты. Кулинарных побед тебе!

Подписка на портал «Ваш повар»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных информационных продуктов) укажите свое имя

На первый взгляд приготовить пирог довольно просто. Но знающие хозяйки скажут, что это довольно кропотливое дело, требующее не только умения приготовить тесто для пирога, но и понимания в начинке.Действительно, иногда пирог получается вкусным из-за уникальной начинки, которую мы пробуем перед тем, как положить внутрь продукта. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого холодца с капустой и рыбными консервами. Его приготовила моя мама, большой знаток домашних пирогов. Но к холодным пирогам она всегда относилась с осторожностью. Оказывается, совершенно напрасно. Ведь даже на вкус они очень приятные на вкус … Да и на вид тоже … Тесто для холодца сделаем на основе сметаны, которая придает ему особую нежность.Для рыбной начинки можно использовать любые рыбные консервы в масле по этому рецепту. Сегодня у нас будет сайра в масле.

Требуется:

• мука — 2 стакана
• сметана — 2 стакана
• яйцо — 4 шт.
• майонез — 6 столовых ложек
• разрыхлитель — 2 ч. Л.

• свежая капуста — вилка среднего размера
• сайра в масле — 1 шт. (360 гр.)
• репчатый лук — 1-2 шт.
• масло растительное — для жарки + для смазки формы для запекания
• соль, перец и специи по вкусу

Как приготовить заливной пирог из домашней капусты и рыбных консервов:

Прежде всего, нам нужно приготовить начинку из капусты и рыбы.Для этого свежую капусту нарезать как можно мельче и тоньше.

Выложить на сковороду с растительным маслом и довести до полной готовности с добавлением измельченного лука. Посолить и поперчить капусту по вкусу.

Отдельно отделить рыбные консервы от костей.

Добавить в охлажденную готовую тушеную капусту.

Смешиваем. Начинка полностью готова.

Заливное тесто для пирогов получается очень быстрым.Для этого в общей посуде соединяем яйца, сметану, майонез и разрыхлитель.

Перемешать венчиком и всыпать просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть примерно такой же консистенции, как тесто для блинов.

Вооружен формочкой подходящего размера (у нас есть съемная форма диаметром 26 см), на дно которой можно положить пергаментную бумагу и смазать ее растительным маслом. Также бумагу можно укладывать по бокам формы. На дно выложить половину заливного теста и равномерно разровнять.

Сверху выложить начинку из капусты и рыбы, не доходя до краев (бортиков) пирога. Это нужно нам для того, чтобы нижнее и верхнее тесто было соединено и корж не развалился при разделке.

Верх коржа закрыть второй половиной теста, разровнять.

Отправляем заливной пирог в духовку при температуре 180-190 градусов на 40-50 минут. Как только торт станет красивым и румяным, он готов.Наш холодец готовился 45 минут в электрической духовке.

Вынимаем торт из формы и кладем на тарелку (блюдо) подходящего размера.

Вот такой красивый заливной пирог в разрезе. Тесто как сверху, так и снизу оказалось примерно одинаковой по толщине. Начинка, как всегда, занимает лидирующий объем, что радует … Аромат вкусного холодца разносится по всей квартире. Скорее завариваем чай и звоним домой, чтобы попробовать это чудо — домашний холодец на скорую руку с капустой и рыбными консервами.

Приятного аппетита, Светлана и моя домашняя кулинарочка2013.ru!

Ешьте, не беспокоясь о фигуре!

Если ваша семья любит есть пироги, но чаще всего нет времени, чтобы побаловать свою семью, этот рецепт заливного пирога — то, что вы искали!

Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или просто шарлотка капуста ) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным, и сытным — отличный вариант на ужин.

А еще можно полакомиться этим тортом, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нем полностью диетические: вкус и польза в чистом виде.

Пирог с капустой на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 яйца
• 1 ст. кефир
• 3/4 Арт. мука
• соль, перец по вкусу
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 небольшой кочан молодой капусты
• Семена кунжута для посыпки (по желанию)
• зелень укропа

ПОДГОТОВКА

1. Капуста Мелко нарезать.Слегка тушить на сковороде до полуготовности. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу, но не увлекайтесь: в тесто нужно будет добавить еще и соль.
2. Смешать 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, всыпать щепотку соли. Тесто должно быть средней плотности. В отдельной миске взбить оставшиеся 2 яйца.
3. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Половину подготовленного теста вылить в форму, сверху выложить капустную начинку , залить сначала яйцом, а затем оставшимся тестом.Если хотите, посыпьте торт кунжутом.
4. Выпекать пирог в духовке при 200 градусах примерно 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Такую красоту действительно можно приготовить с совершенно разными начинками: картошкой, рыбой, фаршем, грибами … Каждый раз получаешь что-то новенькое!

Пирог с заливной капустой понравится многим. Его легко приготовит даже начинающая хозяйка.

(для формы 20 на 30 см)

для теста:

• 3 сырых яйца
• 250г сметаны (беру 15% жирности)
• 250г майонеза
• щепотка соли, щепотка соды
• 6 ст.ложки муки с верхом

Для наполнения:

• 1/4 кочана
• 2 вареных яйца Для начинки
• 1 средний лук
• Растительное масло без запаха для жарки
• зелень укропа (по желанию)

Приготовление:

Начнем с начинки. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Поставить сковороду на слабый огонь, залить 3-4 столовыми ложками растительного масла, залить луком и обжарить его до легкого золотистого цвета.

Пока лук жарится, мелко нарезать капусту. Добавить к луку, посолить, поперчить по вкусу и продолжать жарить до готовности на среднем огне. Часто помешивайте, чтобы не пригореть. Жидкость должна полностью испариться, а капуста слегка подрумяниться.

Сварить два яйца вкрутую, затем остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Мне нравится сочетание вкусов жареной капусты и укропа, и я стараюсь готовить таким образом, когда это возможно.Но если вам не нравится вкус укропа, можно обойтись и без него.

Итак, в готовую капусту кладем яйца, укроп и перемешиваем.

Пока капуста обжаривается, приготовьте тесто для холодца. Готовится так же и в тех же пропорциях, что и в рецепте.

Если форма, на которой будет запекаться капустный пирог, с антипригарным покрытием, не смазывать ее ничем, так как в тесте достаточно жира. Если форма обычная, то необходимо смазать дно и бока залить подсолнечным маслом.
Вылить половину теста в форму …

Гала-пирог с окороком и яйцом

У нас одни из лучших свинины в Европе (и в мире), и где я живу в Северном Йоркшире, поблизости есть несколько замечательных свиноводческих ферм на свободном выгуле; Итак, свежая свинина свободного выгула, а также окорок, сосиски и бекон легко доступны в местном фермерском магазине, плюс приятно видеть, как свиньи счастливо играют и жуют траву на полях поблизости, это настоящее поле для бизнеса .

Я всегда покупаю британскую свинину, а почему бы и нет? Он местный, и качество отличное. Большинство утешительных блюд, которые я подаю в течение зимних месяцев, основаны на свинине, например, мои рецепты для тушеной свинины с острым протиранием, окорока и окорока в мармеладной глазури, бекона Bangin ’Bonfire, гамбургеров и колбасных изделий Banger. Но если раньше свинина была сезонной, то теперь она доступна круглый год, и у меня также есть много более легких рецептов свинины и ветчины, таких как свиная колбаса и апельсиновый террин, а также пирог с жареной курицей и ветчиной.

Свинина также является очень дешевым и питательным мясом, а большой свиной кусок или кусок окорока являются доступным блюдом для воскресного обеда, а также для семейного ужина в течение недели. Я люблю жареную свинину с яблочным соусом и домашнюю начинку из шалфея и лука, а также есть все остатки для бутербродов, салатов и пирогов — это мясо, которое продолжает давать.

В честь британской свинины, я делюсь рецептом классического британского пирога Gala Pie, приготовленного с окороком и свежими яйцами от кур свободного выгула, красиво приправленных и заключенных в хрустящую золотую кондитерскую форму с горячей водой — идеально для пикники, фуршеты, Рождество, Пасха, семейные встречи и школьный или офисный ланч-бокс.Гала-пирог обычно готовят из свинины, но у меня есть рецепт с использованием окорока (или ветчины), который мы все предпочитаем, поэтому я делюсь этим рецептом сегодня.

Мой рецепт предусматривает выпечку в горячей воде, которую, вопреки распространенному мнению, легко приготовить, а также отличные нарезки из окорока, бекона, шалфея, специй и прекрасных яиц от кур на свободном выгуле. Я не добавляю желе в свой пирог, как это часто бывает с классическим рецептом гала-пирога или пирога со свининой, главным образом потому, что моей семье не нравится «желе», которое окружает мясо, если вы делаете пироги таким образом.Я всегда стараюсь добавлять в свой пирог декоративные листья и завитки из теста; это действительно делает его особенным, особенно в те моменты, когда нужно произвести впечатление!

Пирог с капустой Пирог с капустой заливной. Как приготовить вкусный заливной пирог из капусты по пошаговому рецепту и фото. Кефирный пирог с капустой и рыбой

Такие пироги славятся простотой, хорошим вкусом и дешевизной. Выпечка готовится максимально быстро и из самых доступных продуктов.Ниже вы можете найти лучшие рецепты заливного пирога из капусты.

Это самый простой вариант рассматриваемой выпечки. Состав: кефир нежирный 320 мл, 2 шт. куриные яйца, 1,5-2 стакана пшеничной муки, щепотка пищевой соды и мускатный орех, соль по вкусу, 60 г сливочного масла, 230 г свежей капусты.

1. Капусту нашинковать, замешать руками и тушить на сливочном масле до мягкости. Кстати, можно использовать и сорт Пекин. В этом случае овощ остается сырым и просто смешивается с мягким сливочным маслом.В начинку добавляют соль и мускатный орех.
2. Для теста молочный продукт взбивается со всеми оставшимися сыпучими компонентами и яйцами.
3. На дно формы выкладывается начинка и заливается полученной массой.
4. Лакомство запекается в очень горячей духовке до аппетитной корочки.

Эта выпечка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

На кефире

Есть еще один удачный рецепт подобного пирога на нежирном кефире.Состав: 4 шт. куриные яйца, 280 мл кефира, 1,5 ст. мука высшего сорта, мелкая. ложка соды, песок (сахар) и соль, лук репчатый, 270 г капусты, любые ароматные травы, 70 мл масла рафинированного.

1. Измельченная капуста с кубиками лука, солью и специями обжаривается в масле до мягкости. Также в начинку добавляют кубики 2 вареных яиц и немного соли.
2. Остальные яйца будут использоваться в сыром виде для теста. Их взбивают с кефиром. Туда же отправляют и масло. Выливаются все сухие компоненты. Соду тушить не требуется, с этим справится кефир.
3. Ровно половина кефирной массы выливается в промасленную форму. Начинка распределяется сверху. Его закрывают оставшимся тестом.
4. Сначала холодец с капустой на кефире готовится 12 минут при 220 градусах, а потом еще полчаса при 180 градусах.

Лакомство подается слегка охлажденным.

На сметане

Основой для вкусной мягкой выпечки может стать не только кефир, но и другие молочные продукты.Например, сметана. Вам нужно взять 270 г. Остальные ингредиенты: пучок свежего лука и укропа, 320 г капусты, 6 больших ложек муки высшего сорта, 2 шт. куриные яйца, 2 маленьких. ложки разрыхлителя, щепотка семян льна, сахарный песок, соль и молотый черный перец.

1. Самый жирный вариант теста получается из самой жирной сметаны. Его слегка взбивают с яйцами. Туда просеивается мука с разрыхлителем. Масса солится и подслащивается.
2. Капуста мелко нарезанная с зеленью.Перец. Очень важно брать молодой овощ. Начинка хорошо вымешивается руками.
3. Тесто разливают в смазанную маслом форму на две части. Между ними выкладывается капуста.
4. Холодец с капустой запекается на сметане 40 минут в очень горячей духовке.

Непосредственно перед отправкой выпечки в духовку посыпьте поверхность семенами льна.

Майонез

В готовом кексе не будет ощущаться вкус майонеза.Особенно если взять классический «провансаль». Понадобится 7 больших ложек. Остальные ингредиенты: 340 г свежей капусты, пучок любой зелени, 3 шт. куриные яйца, 7 больших ложек легкой пшеничной муки, большая ложка разрыхлителя, соль, сахар по вкусу.

1. Овощ промыть, стряхнуть с воды и мелко нарезать. Подобным образом измельчают зелень и соединяют с капустой. Массу солят, разминают руками. К нему добавляется щепотка сахара.
2. Майонез смешан с яйцом.На них насыпается мука, обогащенная кислородом, с разрыхлителем. Добавьте щепотку песка и соли. Тесто хорошо вымешивается ложкой. Соли много не нужно, так как майонез уже соленый.
3. Овощная начинка выложена в форму, застеленную пергаментом. Сверху заливается тестом.
4. Холодец с капустой и майонезом выпекается в горячей духовке 35 минут.

При желании посыпать сверху легкими семечками кунжута.

С грибами

Вареные лесные грибы помогут разнообразить начинку из капусты.Их нужно взять 260 г. Вспомогательные вещества: 3 шт. куриные яйца, 160 мл жирного майонеза и сметаны, 1,5 ст. мука, мелкая. ложка разрыхлителя, соль по вкусу, 220 г белокочанной капусты, лук, ароматные травы.

1. Грибы жарятся с луком на сливочном масле. Эти продукты солят и заправляют ароматными травами.
2. Капуста мелко нарезанная, солится и измельчается. Овощ должен постоять некоторое время, пока не станет соком.
3. Все остальные ингредиенты теста перемешаны.В результате получилась масса, напоминающая домашнюю сметану.
4. Два слоя теста выкладываются в форму, застеленную пергаментом. Между ними начинка — капуста и грибы, обжаренные с луком.
5. Лакомство запекается 45 минут при 180 градусах.

Такой пирог вкусно съесть со сметанным соусом с чесноком.

С капустой и яйцом

Еще один вариант сделать начинку интереснее — добавить в нее куриные яйца. Взять 3 вареных яйца.А для теста требуются два сырых. Остальные ингредиенты: половина капусты, лук, пучок зелени, 12 больших столовых ложек светлой муки, 1 ст. жирный кефир, ½ мелкого. ложки соли и пищевой соды.

1. Луковые кубики обжариваются с нашинкованной капустой. Начинка получится золотистой. Солят по вкусу. В массу также добавляют вареные яйца, нарезанные кубиками и измельченную зелень.
2. Компоненты, оставшиеся в рецепте, смешиваются и хорошо перемешиваются. Готовое тесто получится довольно жидким.
3. 1/3 его выливают в смазанную маслом форму. Сверху крошится начинка.
4. Осталось только залить оставшимся тестом капусту и яйца.
5. Выпечка готовится в духовке 50-55 минут.

В начинку также можно добавить тмин или мускатный орех.

Цветная капуста с фаршем

Мужчинам особенно понравится сочетание овощной начинки с мясом. Для этого помимо капусты (300 г) берут в таком же количестве домашний смешанный фарш.Остальные ингредиенты: 1 ст. густой и жирный кефир, 6 больших ложек муки, 2-3 шт. куриные яйца, щепотка соды, соль, лук, 2 щепотки сахарного песка, 2 большие ложки майонеза.

1. Сначала газировка тушится кефиром. Далее в массу вводят майонез, сахар, соль, яйца, после чего ее хорошо взбивают.
2. В будущее тесто постепенно просеивается мука.
3. В фарш добавляют нарезанную капусту, обжаренную с луком до мягкости.Начинка солится.
4. Мясо с овощами выкладывается в смазанном масле. Сверху заливается тесто.

Пирог выпекается до золотистого цвета при температуре 200-210 градусов.

Пирог с заливной капустой в мультиварке

Приготовить такую ​​выпечку на «умной сковороде» очень просто. Конечно, для этого в приборе должен быть подходящий режим. Ингредиенты: 280 мл кефира, щепотка соды, 130 г муки, 3 шт. куриные яйца, полкило капусты, лук, соль, ароматные травы.

1. Нарезанный лук и капуста готовятся вместе в режиме жарки 12-14 минут. Масса солится, присыпается специями.
2. Тесто вымешивается из оставшихся компонентов. Сода добавляется последней.
3. Полученной массой заливается начинка.
4. В программе выпечки готовится угощение до ее завершения.

Резать стоит уже охлажденный пирог.

Самый вкусный заливной пирог с капустой быстро готовится и быстро съедается.Холодец, приготовленный на кефире, обладает изумительным ароматом и божественным вкусом: любители капусты останутся довольны. Соблазнительно аппетитный, вкусный, нежный и пикантный пирог с соленой начинкой нравится всем без исключения. Моя семья просто в восторге от такой соленой выпечки. Хотите удивить семью вкусным пирогом с мягким тестом и сочной начинкой? Простой набор продуктов, легкое приготовление — и вкусный торт готов!

Состав:

Для орошения:

Для наполнения:

• капуста — 300 грамм;
• куриное филе — 200 грамм;
• репчатый лук — 1 штука;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый.

Для теста:

• мука пшеничная — 250 грамм;
• куриное яйцо — 3 штуки;
Майонез
• (жирная сметана) — 100 грамм;
• кефир — 200 миллилитров;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки.

Самый вкусный заливной пирог. Пошаговый рецепт

1. Для начинки будем использовать белокочанную капусту. Капусту мелко порубить ножом.
2. Нарезанную капусту выложить в миску, посолить по вкусу и немного растолочь руками (тогда капуста станет мягче).
3. Куриное филе (по рецепту) хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.
4. Очистить одну луковицу, хорошо промыть и нарезать полукольцами.
5. Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте на плиту, чтобы она нагрелась.
6. Отправляем подготовленный лук на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до золотистого цвета.
7. В емкость к капусте добавить куриное филе, обжаренный лук, посолить по вкусу и все хорошо перемешать.Добавить в начинку черный молотый перец по желанию и вкусу. Начинка для заливного пирога готова.
8. Три куриных яйца разбиваем в отдельную емкость (очень хорошо использовать домашние яйца, но подойдут и покупные).
9. Затем к яйцам добавить соль и майонез (можно заменить майонез жирной сметаной).
10. Добавляем в кефир соду, перемешиваем, и когда кефир начнет пениться, отправляем его в емкость со всеми ингредиентами.
11. Все ингредиенты перемешивают до получения однородной массы с помощью миксера.
12. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем.
13. В кефирную массу всыпать муку в несколько приемов и тщательно перемешать миксером до однородной массы. Тесто для заливного пирога готово. По консистенции заливное тесто для пирога напоминает блинное.
14. Чтобы испечь заливной пирог, нам понадобится форма диаметром 24 сантиметра.
15. Застелите дно подготовленной формы пергаментной бумагой.
16. Вылейте половину теста в форму на пергаменте и равномерно разровняйте по всей форме.
17. На тесто, немного отступая от края, равномерно распределить капустную начинку.
18. Залейте верх лепешки оставшимся тестом и равномерно распределите по всем формам.
19. Слегка встряхните форму для выпечки, чтобы удалить пустоты.
20. При желании посыпать сырой заливной пирог кунжутом.
21. Выпекаем простой пирог в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем убавляем температуру духовки до 180 градусов и выпекаем еще 20-25 минут.
22. Остывший холодец достаем из формы и перекладываем на сервировочную тарелку.

Острый быстрый пирог можно приготовить с любой другой начинкой: капустой и грибами, мясом и картофелем. Заливный пирог быстрого приготовления очень вкусный и легкий в приготовлении. «Очень вкусно» желает приятного аппетита и хорошо провести время в кругу семьи и друзей.

Здравствуйте, друзья. Если выпечка не ваша сильная сторона и вы уже отчаялись приготовить сложное блюдо, попробуйте испечь холодец на кефире, это быстрый рецепт.Более универсального и простого блюда в приготовлении такой выпечки сложно найти.

Ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. Вам потребуется минимум времени и сил, поэтому вы сможете приготовить вкусное блюдо даже к неожиданному приходу гостей.

Что еще привлекает хозяек в заливных пирогах? Дело в том, что они могут заменить полноценный обед или ужин, если в начинку добавить более калорийные мясные продукты. Потратив немало времени, вы порадуете своих домочадцев вкусной, здоровой и сытной едой, заработав репутацию хорошей хозяйки и любящей жены.

Представляю вам первый рецепт заливного кефирного пирога. Этот рецепт можно назвать классическим, как и все остальные его вариации. Технология приготовления очень простая, приготовили начинку, замесили тесто, залили начинку в духовку. Что может быть проще? Но несмотря на простоту, торт имеет прекрасный вкус.

Состав:

• Луковица — 1шт.
• Морковь — 1шт.
• Капуста — 500г.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — 1/2 ч. Л.

• Кефир — 1,5 ст.
• Сода — 1 ч.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 1,5 ст.

1. Лук мелко нарезать.

2. Нарежьте морковь.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом и отправить в нее нарезанные овощи. Варить около 3 минут.

4. Пока овощи жарятся, капусту нашинковать. Добавьте это в сковороду. Приправить солью и перцем. Перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.Время от времени помешивайте. Начинка готова.

5. Сделайте тесто для пирогов. В миску налить кефир комнатной температуры, вбить яйца, добавить соду.

Все перемешать миксером. Порциями всыпать муку.

Между порциями перемешивать миксером. Тесто готово.

6. Возьмите форму для запекания. Вылейте в него половину теста.

Выложить всю начинку ровным слоем, разровнять

и сверху выложить оставшееся тесто.

7. Отправьте форму в духовку и запекайте при 200 градусах 40 минут.

8. Торт готов. Переложить из формы на доску, нарезать порциями и подавать к столу. Вы можете подавать его горячим или холодным.

Приятного аппетита!

Рецепт холодца с капустой и майонезом

Ну и пирожки такие делать? Тогда посмотрите, как сделать это еще проще. Замечательный воздушный пирог с большим количеством начинки, очень простой в приготовлении. Такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Состав:
для теста:

• Сметана — 125гр.
• Мука — 90г.
• Майонез — 80г.
• Яйцо — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 ст.
• Соль по вкусу (щепотка)

для розлива:

1. Капусту нашинкуйте, посолите и немного запомните руками, чтобы она была мягче.

2. Приготовим тесто. В чашке смешать муку, сметану, майонез и яйца, хорошо перемешать до однородной массы.Добавить разрыхлитель, соль и еще раз перемешать.

3. Залить капусту тестом, перемешать.

4. Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить в нее капустную массу, отправить в духовку. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

5. Торт готов. Нарезать порциями и подавать.

Приятного аппетита!

Как приготовить заливной пирог в мультиварке

Я уже привык, что многие используют мультиварку во всех рецептах.Ну у меня тоже есть такой рецепт. Как всегда предлагаю и показываю, вы пробуете и оцениваете.

Состав:

• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 400мл.
• Масло растительное — 4 столовые ложки
• Соль — 0,5 ч.
• Сода — 0,5 ч.
• Сахар — 1 ч.
• Мука — 1,5 ст.

• Капуста — 600г.
• Лук репчатый — 1шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 30г.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 4 столовые ложки для жарки

1.Лук нарезать небольшими кубиками.

2. Капусту нарезать как можно мельче и залить кипятком.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло и отправить лук жариться. Установите режим «Жарка» на 15 минут и опустите в миску лук. Когда лук приобретает золотистый оттенок,

добавить капусту и тушить с луком оставшееся время.

За две минуты до окончания жарки капусты всыпать в мультиварку масло, соль и сырые яйца.Все хорошо перемешать. Через две минуты начинка готова, переложите на тарелку.

4. Пока начинка готовится, приготовить тесто для пирога. В миске смешать кефир комнатной температуры, соду, соль, сахар. Помешивать. Добавить яйца, еще раз перемешать. Начинайте добавлять муку порциями.

Сначала просейте муку, это добавит блеска пирогу.

Все хорошо перемешать. Когда тесто постояло пару минут, добавляем в него растительное масло и перемешиваем.

Масло предотвратит прилипание теста при выпекании.

5. Смажьте чашу мультиварки маслом. Влить две трети теста, сверху аккуратно распределить начинку, накрыть оставшимся тестом и аккуратно распределить.

6. Установите на мультиварке режим «Выпечка» и время на 1 час 10 минут.

Когда время истечет, достаньте торт из миски, переверните и отправьте обратно. Установите режим «Жарка» еще на 5 минут.

Вкусная выпечка готова.

Приятного аппетита!

Рецепт пирога с капустой и фаршем в духовке

Совершенно невозможно игнорировать рецепт, в котором присутствует мясо. Хотя бы потому, что я сам большой мясоед. Но для простоты и скорости приготовления возьмем куриный фарш. Будет просто вкусно.

Состав:
для теста:

• Мука — 200г.
• Кефир — 2,5% 200мл.
• Майонез — 150г.
• Яйца — 3 шт.
• Сода — 0,5 ч.
• Соль — 0,5 ч.
• Перец черный молотый — по вкусу

для розлива:

• Капуста — 400г.
• Куриный фарш — 500гр.
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 0,5 ч.
• Карри, черный перец — по вкусу

1. Капусту мелко нарезать.

2. Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте фарш и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет белым.Добавьте капусту и жарьте, помешивая, около 5 минут. Приправить солью и перцем, добавить специи и снять с огня.

Можно использовать любую начинку из всего, что есть в холодильнике: брокколи, цветная капуста, пекинская капуста, сыр, сосиски, ветчина, любой фарш и филе любой рыбы.

3. Приготовить тесто. В миску налить кефир комнатной температуры, добавить майонез, яйца, соль, молотый перец, соду и перемешать. Порциями всыпать просеянную муку, все хорошо размешать и дать постоять 10-15 минут.Тесто готово.

4. Укроп мелко нарезать и добавить к начинке, перемешать.

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом и влейте половину теста. Осторожно выложить начинку и накрыть оставшимся тестом. Разровняйте поверхность.

6. Выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Время выпечки зависит от используемых ингредиентов, формы и количества торта, а также от вашей духовки.

7. Холодец готов. Дать остыть примерно полчаса, порезать и подавать.

Приятного аппетита!

Холодец с капустой и курицей

Снова возьмем курицу, но фарш делать не будем, а мелко нарезать. А начинку сделаем без жарки. Что происходит? Давайте узнаем, вы можете оставить отзыв в комментариях.

Состав:
для теста:

• Кефир — 250мл.
• Майонез — 200г.
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 0,5 ч.
• Мука — 250г.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.
• Кунжут — 1 ст.ложка

для розлива:

• Куриное филе — 300г.
• Капуста — 300г.
• Соль, перец молотый — по вкусу
• Зелень (укроп, лук)

1. Кефир разогреть и перелить в миску, всыпать майонез, яйца и соль, все перемешать. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и порциями всыпать в миску с кефиром.Перемешивайте смесь между порциями.

2. Капусту мелко нашинковать, немного посолить и укутать руки, чтобы она давала сок. Зелень мелко нарезать и смешать с капустой. Начинка готова.

3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, чем меньше, тем лучше.

4. Вылить половину теста в форму для запекания. Затем аккуратно слоями выложите на нее капусту, а также кусочки курицы.

Залейте все оставшимся тестом.Посыпать кунжутом.

6. Выпекать в духовке при 170-180 градусах 40-45 минут.

Холодец готов. После духовки охладите и подавайте.

Приятного аппетита!

Пирог на кефире с капустой и рыбой — вкусный рецепт

Попробуем испечь заливной пирог по необычному рецепту. Заменим половину муки манкой, добавим рыбные консервы, вкус будет ммм … вкусный. Если вы не любитель манной крупы, добавьте вместо нее муку.

Состав:
для теста:

• Мука — 125г.
• Манная крупа — 125гр.
• Кефир — 250мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 1 ч.
• Соль — 1/2 ч.
• Сахар — 1/2 ч.

для розлива:

• Капуста — 1/2 кочана (маленький)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 1шт.
• Консервы рыбные — 1б.
• Масло сливочное — 50г.
• Молоко — 50 мл.
• Соль, перец, укроп сушеный — по вкусу
• Масло растительное — для жарки и смазки формы

1. Приготовить тесто. Влейте в миску кефир комнатной температуры, всыпьте пищевую соду, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

2. Добавить манную крупу в миску, перемешать. Дать постоять 20 минут, чтобы манная крупа набухла. Добавить муку, соль, сахар, яйца и хорошо перемешать.

Тесто должно быть толще теста для блинов, если оно слишком густое, добавить воды.

3.Капусту нашинковать.

4. Лук мелко нарезать.

5. Разогреть сковороду с овощами и маслом. Слегка обжарьте капусту и половину нарезанного лука. Затем добавьте молоко, соль, перец, перемешайте и тушите под крышкой, пока капуста не станет готовой, около 10 минут. Затем снимите с огня и остудите.

6. В готовую капусту добавить рыбные консервы и остатки лука. Начинка готова.

Сначала удалите из рыбы кости и мелко разомните.

7. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом.Вылить половину теста.

8. Затем аккуратно выложите начинку, сделайте углубление посередине и вбейте сырое яйцо.

9. Сверху выложить оставшееся тесто.

10. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

Холодец готов.

Приятного аппетита!

Пирожок с капустой на кефире для ленивых

В современную информационную эпоху время на вес золота, его всегда нужно экономить на всем.Это также влияет на приготовление пищи. А иногда просто лень что-то делать, а хочется вкусно покушать. Предлагаю посмотреть рецепт выхода из ситуации.

Это все для меня. Готовьте заливные пироги, веселитесь. И я прощаюсь с вами, до встречи с новыми рецептами.

С уважением, Александр

Пирог с капустой в кляре — отличное решение для тех, кто любит приготовить что-нибудь вкусненькое, но не хочет тратить на это много времени. Нежная консистенция, вкусная начинка и тонкое тесто — как же это не нравится? Такой капустный пирог на скорую руку еще называют ленивым.А все потому, что тесто для этого блюда не нужно месить и долго настаивать. Все быстро, просто и вкусно!
Секреты приготовления капустного пирога из кляра:

1. Кляр для капустного пирога готовится на основе кефира или майонеза. Для более легкого и нейтрального перекуса выбирайте кефир, а если хотите приготовить калорийное и наваристое блюдо, то возьмите майонез.
2. Тесто можно вылить поверх выложенной в форму начинки или смешать основу с начинкой.Но, во избежание появления запеканки из капусты, лучше сначала влить в форму немного теста, сверху выложить начинку, а затем вылить оставшееся тесто. Так блюдо действительно будет похоже на торт.
3. Обратите особое внимание на консистенцию теста. Капустный пирог с кляром получится нежным и вкусным, если основа блюда по жидкости будет напоминать густую сметану.
4. Застелить форму для запекания пергаментной бумагой. Это предотвратит растекание, не пригорание теста, а форму будет легче мыть.
5. Важно правильно приготовить начинку для блюда. Так как в пироге ее должно быть много, то капуста не получится слишком жесткой. Выбирайте молодую капусту со свежими листьями. Просто тушите начинку 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
6. Чтобы сделать начинку по-настоящему мягкой, капусту можно потушить в молоке. Для этого капусту нашинкуйте (около 400 г), немного обжарьте с добавлением масла, а затем влейте примерно 100 миллилитров молока и тушите полчаса.Наконец, добавьте тмин, мускатный орех и укроп.

Кефирное тесто для пирогов с капустой Рецепт

Капустный пирог из кефирного теста получается очень нежным и нейтральным на вкус. Приготовить его очень просто и быстро, поэтому это блюдо как раз для тех, кто хочет порадовать своих близких или гостей, не тратя на это много времени.

Состав:

• 300 миллилитров кефира;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 2 стакана муки;
• 200 грамм капусты;
• 50 грамм сливочного масла;
• соль и мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления капустного пирога с кефирным тестом:

1. Порубить капусту и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Также можно добавить туда соль и мускатный орех по вкусу.
2. Взбить кефир с куриными яйцами, солью, мукой, содой до получения однородной смеси для теста.
3. Выкладываем начинку в форму и заливаем нашим тестом.
4. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать в ней пирог до золотистого цвета.
   В дальнейшем можно приготовить из кляра не только пирог с капустой, но и использовать другие начинки.Также можно добавить вареное яйцо, морковь, некоторым нравится это блюдо с квашеной или пекинской капустой. В общем, тесто для пирогов с капустой может работать и с другими видами начинки.

Рецепт жидкого капустного пирога с майонезом

Пирожок с капустой из кляра с майонезом считается, пожалуй, самым простым блюдом. Это всегда работает для всех. Его вкус очень тонкий, а консистенция нежная и мягкая.

Состав:

• 3 столовые ложки майонеза;
• 200 грамм сметаны;
• 3 куриных яйца;
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• стакан муки;
• щепотка соли;
• пол кочана;
• 5 куриных вареных яиц для начинки;
Лампочка
• ;
• Укроп свежий или сушеный по желанию.

Способ приготовления капустного пирога из майонезного теста:

1. Вымойте, нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук.
2. Обжарить лук в сотейнике и добавить к нему капусту. Тушить овощи на медленном огне. Если капуста жесткая, готовьте под крышкой около 40 минут. Приправить солью и укропом по вкусу.
3. Яйца для начинки отварить, очистить и нарезать.
4. Смешайте ингредиенты для начинки и сделайте тесто. Можно сразу ставить духовку нагреваться до 200 градусов.
5. Яйца взбить миксером со сметаной и майонезом. Туда же добавить соль, разрыхлитель и муку.
6. Вылейте часть теста в форму, залейте ее сверху, а затем вылейте оставшееся тесто. Поставить в духовку примерно на 40 минут.

Рецепт молочного теста для пирогов с капустой

Состав:

• полтора стакана молока;
• 140 грамм сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• стакан муки;
• сода и соль.

Подготовка:

1. Молоко перелить в отдельную емкость и взбить с яйцами.
2. Добавьте к этой смеси измельченное масло и щепотку соли.
3. Добавьте немного муки и пищевой соды и тщательно перемешайте.
4. Теперь постепенно добавьте остальную муку, хорошо помешивая, чтобы удалить комки. Если масло не полностью растворилось, не волнуйтесь, оно растает при запекании.

Тесто для пирогов с капустой готово!

Кляр для сметанного пирога с капустой

Состав:

• сметана 15% жирности — 5 столовых ложек;
• мука — 150 грамм;
• куриных яиц — 3 штуки;
• сода — ½ ложки;
• соль — чайная ложка.

Способ приготовления:

1. В большой емкости смешайте сметану и пищевую соду.
2. В другой емкости смешайте яйца и соль. Взбиваем венчиком эту яичную массу до однородной массы.
3. Смешайте сметану и яичную смесь и снова взбейте.
4. Просейте муку и добавьте немного, взбивая, пока комочки не разделятся.

Тесто для жидкого капустного пирога готово.

Пирог с капустой из кляра в мультиварке

Состав:

• 450 грамм капусты;
• неполный стакан муки;
• сахар и соль;
• 100 грамм сливочного масла;
• неполная чайная ложка разрыхлителя;
• 250 грамм нежирной сметаны;
• 3 куриных яйца.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать.
2. В отдельной емкости смешать яйца со сметаной. Добавить сметану или кефир и размягченное масло, все хорошо перемешать.
3. Добавить в тесто соль и сахар.
4. Далее просейте муку, всыпьте в нее разрыхлитель и замесите тесто.
5. Подготовьте емкость для мультиварки. Его нужно вымыть, просушить и смазать маслом.
6. Вылейте ½ всего теста в форму для мультиварки.
7. Пока мы работали с тестом, капуста должна была пустить сок. Отжать капусту, всыпать сок и сахар и перемешать.
8. Выложить начинку на тесто, а сверху вылить оставшееся тесто.
9. Теперь закрываем крышку мультиварки, выставляем программу выпечки и выставляем время работы — 1 час.
10. Как только таймер сработает, установите дополнительные 20 минут.
11. Теперь откройте крышку мультиварки и дайте пирогу остыть на 5-7 минут.
12. Наконец, можете выложить наш пирог на блюдо и подавать.

Пирог с капустой на кляре. Секреты приготовления в мультиварке.

1. Капусту нужно очень мелко нарезать, а затем аккуратно натереть руками с солью. Затем дайте капусте постоять и соку, а затем отожмите.
2. Используйте молодую капусту, чтобы начинка пирога оставалась нежной и мягкой. Если молодого кочана нет, хорошо потушить.
3. Чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте в начинку дополнительные ингредиенты, например, грибы, вареные яйца, фарш.
4. По желанию добавить тушеный лук.
5. Если вы боитесь, что пирог плохо пропечется, запекайте блюдо час с одной стороны, а затем переверните и запекайте в том же режиме еще полчаса.

Кефирное тесто для капустного пирога в мультиварке

Состав:

• полтора стакана нежирного кефира;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 2 куриных яйца;
• 2 стакана муки;
• 300 грамм капусты;
Лампочка
• ;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать, лук нашинковать.
2. В емкость с мультом налить растительное масло и обжарить вначале лук около семи минут в режиме «жарка», затем добавить капусту и установить программу «тушение». Время приготовления — 15 минут.
3. Пока готовится наша начинка в мультиварке, приступаем к тесту. Просейте муку, всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
4. Кефир и яйца смешать в отдельной емкости, добавить соль и другие специи по вкусу.Все ингредиенты тщательно перемешать, понемногу всыпать муку. Добавьте муку, пока не получите липкую густую консистенцию.
5. Как только капуста приготовится, залейте тесто.
6. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «выпечка», а таймер — часовой.

Диетический кляр с капустой для пирога

Диета — это не только мягкие и невкусные салаты. Если вы хотите разнообразить свое меню, но не превышать запланированные калорийности, то этот капустный пирог на кляре придется вам по вкусу.

Состав:

• 200 грамм цветной капусты;
• один перец;
• пучок зелени;
• 4 куриных яйца;
• 450 миллилитров обезжиренного кефира;
• специй по вкусу;
• 2 столовые ложки пшеничных отрубей;
• муки полтора стакана;
• чайная ложка разрыхлителя;
• оливковое масло для форм.

Способ приготовления:

1. Нарезаем капусту на соцветия, перец разрезаем пополам, отбираем семена и кладем овощи в мультиварку в режиме «Варка на пару».Таймер — 15 минут.
2. Обязательно долейте воду в чашу мультиварки, кстати, вы можете положить туда два яйца.
3. Пока овощи варятся, можно брать тесто. В глубокую миску налить кефир, разбить два яйца, всыпать муку и отруби, разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
4. Измельчить зелень, добавить в тесто и перемешать.
5. Посолить тесто, добавить по вкусу другие специи.
6. Как только таймер в мультиварке сработал, достаем овощи и яйца остывать.
7. Освобождаем чашу мультиварки от воды, сушим и протираем.
8. Смажьте миску оливковым маслом, налейте в нее ½ части теста, выложите овощи, посыпьте сверху измельченным белком, а затем вылейте оставшееся тесто.
9. Помещаем наш пирог в мультиварку, устанавливаем режим «выпечка» и время 40 минут.
   Как только сработает таймер, достаньте капустный пирог из теста и дайте ему остыть на столе. Как только он остынет, посыпьте его сверху измельченным желтком, и можно будет наслаждаться нежным и вкусным блюдом.

А сегодня предлагаю отдохнуть от наворотов и приготовить вкуснейший холодец с капустой.

Пироги, как и начинки к ним, бывают разные, но самая простая выпечка, на мой взгляд, — заливной, так как готовится очень просто. Достаточно приготовить кляр, вылить начинку и поставить в духовку. Вот так просто и без особых сложностей готовится эта выпечка. По такому же принципу можно приготовить такую ​​вкснятину практически с любой начинкой от овощей до фруктов.Кстати, так готовится всем известная шарлотка.

У такой выпечки есть один существенный недостаток, ее едят очень быстро, поэтому иногда приходится готовить сразу две порции. Одна для детей, другая для взрослых, хватит на обоих. Что ж, если вы никогда не пробовали что-то подобное, лучше возьмите наши рецепты на вооружение и готовьте в свое удовольствие, ведь есть из чего выбрать.

Второе название этого пирога — шарлотка из капусты, так как принцип приготовления такой же.Такая выпечка завоевала свою популярность тем, что с замесом теста не нужно возиться.

Состав.

Капуста 1 небольшой кочан.
Кефир 1 стакан.
Морковь 1 шт.
Сыр твердый 100 грамм.
Колбаса 150 гр.
Яйца 2 шт.
3/4 стакана муки.
Сода пищевая 0,5 ч.

Процесс приготовления.

Итак, приступим к приготовлению нашей выпечки с приготовления начинки. Капусту нужно мелко нарезать и обжарить до полуготовности вместе с тертой морковью на сковороде.

И пока начинка тушится, приготовить тесто. В миске смешать кефир, 2 яйца, муку, соль и соду. Смешайте ложкой или венчиком до однородной массы. По густоте тесто должно получиться жидкой сметаной.

Теперь, когда начинка и тесто готовы, можно смешать два ингредиента на месте. Выкладываем начинку в тесто, перемешиваем, выливаем полученную массу в форму, смазанную растительным маслом.

Для того, чтобы сверху была красивая золотистая корочка, добавьте немного тертого сыра.Ставим форму в духовку и запекаем при 200 градусах 30-40 минут.

Такая выпечка очень популярна не только у детей, но и у взрослых. Подавать со сметаной и молоком.

В качестве небольшой закуски на бегу лучше не думать о перекусе.

Приятного аппетита.

Пирог с капустой и фаршем — рецепт для ленивых

Если вам срочно нужно приготовить что-то сытное и вкусное, то этот рецепт холодца вам не раз поможет.Тесто готовится легко, начинка вкусная и сытная, а время приготовления составляет всего около 30 минут.

Состав.

Капуста 1 средний кочан.
Лук 1 голова.
Фарш 150-170 гр.
Яйца 1 шт.
Биойогурт 100 гр.
Майонез 100 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Масло растительное.
Мука 1 стакан.
Сода или разрыхлитель 0,5 ч.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Обжарить фарш с луком на растительном масле до готовности.В миске смешайте яйца, йогурт и майонез. Встряхните до однородной массы.

Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить в тесто.
Далее всыпать муку, соль, разрыхлитель и замесить тесто.

В качестве формы для выпечки можно использовать сковороду или противень. У меня есть такая форма, которую я заранее намазываю маслом.

Влить немного теста и разложить его слоем по всей поверхности.

Перемешать обжаренный фарш с нарезанной капустой, это будет наша начинка, выложу всю начинку и залью остальное тесто.

Выпекать при 200 градусах 30-40 минут.

Красивый румяный, а главное очень вкусный торт получился всего за 40 минут. Приятного аппетита.

Вкусный и простой пирог с капустой и грибами

Холодец готовится быстро за счет того, что начинка уже готова, а тесто быстро пропекается. Так что если вам не хочется возиться с дрожжевым тестом, то этот рецепт станет для вас отличным решением.

Состав.

Капуста 300 гр.
грибов 150-200 гр.
Лук 1 голова.
Зелень по вкусу.
ряженка или кефир 1 стакан.
Сметана 1 стакан.
Мука 1 стакан.
Яйца 2 шт.
сахар 1 ст. ложка.
Разрыхлитель или сода 1 ч.

Процесс приготовления.

Грибы нашинковать и обжарить на овощах или масле.

Капусту нашинковать с солью и перцем, тушить на сковороде до готовности.

В миске смешать жареные грибы, тушеную капусту, вареные яйца и зелень.Перемешать начинку, добавить душистый перец по вкусу.

Приготовьте тесто в другой миске. В миску разбить яйца, добавить немного сахара и взбивать до образования легкой пены.

Форму для запекания смазать маслом и вылить в нее половину теста.

Выложить начинку ровным слоем.

И залейте оставшимся тестом. Поместите форму в духовку на 30 минут и запекайте при 200 градусах.

Вот такой у меня получился красавчик.

Тесто выпеклось и стало воздушным, а благодаря начинке — более ароматным.

Приятного аппетита.

Взбить холодец и куриный пирог

Можно приготовить начинку с добавлением куриного мяса. у вас получится такой слегка диетический пирог, а чтобы сократить время приготовления, мясо нужно предварительно обжарить. видео подробно описывает весь процесс.

С цветной капустой и яйцом в духовке

Когда цветная капуста созреет, первое, что мы делаем, это печем пирог.Такую вкусную выпечку у нас традиционно готовят с первого урожая.

Состав.

Капуста цветная 500 гр.
Яйца 6 шт.
пучок зеленого лука.
Мука 300 гр.
кефира 2 стакана.
Масло сливочное 150 гр.
сахар 2 ст. ложки.
Разрыхлитель 1 ч.
Семена кунжута 1 ч.
Соль и перец по вкусу.
Остальная зелень по желанию.
Масло растительное.

Процесс приготовления.

Положим на начинку 4 яйца, их нужно вскипятить, а затем нарезать кубиками.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Хорошо вымыть и кипятить 5 минут после закипания воды.

Мелко нарезать перья зеленого лука и полить яйцом.

Добавить отварные соцветия и перемешать.

Когда начинка будет готова, можно приступать к замешиванию теста. В миску налить топленое масло.

Добавить сахар, кефир и соль по вкусу.

Добавить муку и перемешать. Старайтесь размешивать муку, чтобы не осталось комков.

На этом этапе также можно добавить разрыхлитель.

Замесить тесто венчиком или столовой ложкой до однородного состояния. Тесто может получиться немного густым, не беда.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее чуть больше половины от общей массы теста и распределить ровным слоем.

Далее распределяем всю начинку. При желании добавьте немного укропа.

И накрыть оставшимся тестом.

Сверху посыпать кунжутом, чтобы наша выпечка была оригинальна.

Осталось поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовый торт нужно будет накрыть полотенцем и дать немного остыть.

После этого можно подавать на стол и побаловать себя.

Приятного аппетита.

Такая выпечка не может не радовать глаз. В последнее время все больше отдаю предпочтение холодцу, так как тесто готовится очень просто и быстро, а на большее не хватает времени.Также можно делать различные начинки. Сегодня для всех царит мир, доброта и позитив.

Грибов без корочки, савойской капусты и пирога с сыром — Блог Барбары

Грибы без корочки, савойская капуста и пирог с сыром

На создание этого рецепта у меня ушло около 3 месяцев. И не потому, что это сложно, замысловато или даже необычно. Просто потому, что каждый раз, когда я хотел приготовить это, какой-то другой рецепт внезапно проникал в мою голову и брал верх. Я действительно хотел приготовить пирог из цветной капусты с заварным кремом, и у меня даже была цветная капуста в холодильнике, готовая и ожидающая.Но вот в чем дело — мы продаем свое заведение, и когда у вас запланирован просмотр, тогда … скажем так, этот пирог с заварным кремом менее ароматный.

Вдобавок ко всему, я также выполняю задание по опорожнению морозильной камеры, особенно этих медленно движущихся замороженных продуктов… ну, например, савой. Очень люблю савойскую капусту, просто не хватает повседневных рецептов, где бы ее использовали. Я также использовал тертый сыр Eat Lean. Как я уже упоминал во многих своих старых постах, это такой хороший сыр для выпечки и кулинарии, однако он не может подвергаться прямому воздействию тепла, т.е.е- верх пиццы или прикосновение к основанию сковороды… тогда это просто ужасно.

Вам понадобится круглый противень со съемным дном и бумагой для выпечки. Вы можете использовать эти красивые формы для пирога с великолепными волнистыми краями. Но FryLight не хватило бы, чтобы яйцо не прилипло, и когда оно застрянет…. Нет возможности отклеить его (это даже не работа… не так ли?)

Итак, я слишком много раз готовил рецепты на основе яиц в духовке, чтобы их можно было сосчитать, и только несколько раз мне удавалось вытащить их успешно, без безнадежного застревания.И теперь я использую этот метод, так как сковорода остается чистой, а бумага отслаивается (чаще всего). Однако такой подход придает деревенский вид.

Итак, это мои грибы без корочки, савойская капуста и пирог с сыром…

Грибы без корочки, савойская капуста и пирог с сыром

Барбара

Это восхитительное блюдо для всех! Если вы работаете с Weight Watchers, то 1/2 пирога с заварным кремом всего 2,5 ложки !!!! Насколько это удивительно?

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Закуска, завтрак, основное блюдо

• 4 больших яйца
• 250 мл обезжиренного молока
• соль и перец
• 90 г Ешьте постный тертый протеиновый сыр (1/2 упаковки)
• 250 г нарезанных каштановых грибов
• 1 нарезанный средний лук
• 1 горсть савойской капусты (Я использовал замороженные)
• 1 чайная ложка нарезанного красного перца чили
• FryLight

• Разогрейте духовку до 190C

• Смешайте яйца с молоком.Приправить солью и перцем, добавить тертый сыр, перемешать и отложить.

• Распылите на сковороду FryLight. Жарить грибы около 3 минут. Добавить лук и обжарить, пока он не станет слегка коричневым и полупрозрачным. Добавить нарезанный перец чили еще 2 минуты.

• Убавьте огонь и добавьте савойскую капусту (если вы используете замороженную капусту, сначала разморозьте ее в теплой воде, отожмите всю воду и добавьте в кастрюлю. Это потому, что вам нужно избавиться от всей влаги).Продолжайте помешивать и готово, когда вся влага из кастрюли испарится.

• Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки. Обильно сбрызните его FryLight. Выложите содержимое формы в форму для выпечки и полейте смесью яйца и сыра.

• Выпекайте в середине предварительно разогретой духовки 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета.

Ключевое слово капуста, дукан, грибы, пирог с заварным кремом, яйцо скотч, весонаблюдатели

Rustic French Food, капуста и Galette au Chou

Rustic French Food,

Капуста

и

Galette au Chou

С моей книжной полки

Французская кухня

Поваренная книга

Джоан Харрис и Фрэн Вард

Четверг 18 августа 2011

Jeudi 18 Août 2011 ~ Ste Hélène

В последнее время я был немного легкомыслен на кухне, слишком много скакал со сказочными пирожными и изящными маленькими Мадлен, и мне нужно начать вынимать листок из книги Долли Партон и поддержать моего человека, поскольку он жаждет настоящего мужика. жратва и ничего из этого воздушного сказочного пирога! Что ж, ему повезло, так как я тоже очень люблю хорошую честную деревенскую еду, поэтому я снова обратился к своей кулинарной книге Французская кухня, вы можете вспомнить, что на прошлой неделе я приготовил отличную вегетарианскую еду из той же книги ~ Запеченный красный перец с фенхелем и козьим сыром.

Это не очень красивое блюдо, но оно ОЧЕНЬ сытное и очень легкое в приготовлении …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ~ хотя я уже не ребенок (мне нравится думать, что я довольно взрослый большую часть времени!), и я люблю капусту, так что мы находимся в безопасности. Для тех из вас, кто в курсе, это не галет в смысле бретонских блинов или пирожных с печеньем, а больше похоже на пикантное тесто, запеченное с капустой, зажатой между …….подумайте о пироге без корочки, и вы почти у цели. Это то, что я называю «промежуточным» блюдом, оно охватывает конец лета и приход осени… ..

Рецепт происходит из французского региона Овернь, известного своей обильной крестьянской кухней, которая, казалось, соответствовала счету «правильная мужская еда». Вчера вечером я приготовил его на ужин — подал его с гектарами багета и немного дижонской горчицы, и он стал настоящим лакомством. Я подумал, что тесто для галет было чудесным, с копченым салом и свежей петрушкой, а также свежим чесноком и луком-шалотом — настоящий градовый и сытный пикантный пирог без хлопот с выпечкой.Я вижу, как это работает со всеми видами других начинок, а не только с капустой, и я собираюсь попробовать это снова в более прохладные месяцы.

И да, если у вас есть дети, я уверен, им бы это понравилось! Я хотел использовать савойскую капусту, но у меня под рукой была только белокочанная — это было бы намного лучше с савойской капустой для внешнего вида, я уверен, с большим количеством темно-зеленых слоев, выглядывающих сквозь. Рецепт требует толстого копченого бекона, я использовала толстое копченое сало; Я немного увеличил количество чеснока и использовал 3 маленьких яйца ~ в рецепте сказано 2 яйца, но моя крошечная курица откладывает маленькие яйца, так что 3 казались лучше! Его можно было обнаружить, и на следующий день, когда было холодно, он был таким же приятным — на самом деле из него можно было бы приготовить отличное блюдо для пикника.

Я скопировал рецепт в точности так, как он был напечатан в поваренной книге, но я уверен, что вы можете немного повозиться с ингредиентами! Замечательное осеннее блюдо, которое также можно было бы подать в качестве гарнира к свинине без сала в тесте… Просто подумайте!

~ Galette au Chou ~

Галет из французской капусты

Рецепт:

(обслуживает от 4 до 6)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 савойской капусты, крупно нарезанной

2 столовые ложки оливкового масла

200 г (7 унций) толстого копченого бекона, нарезанного кубиками

2 яйца

3 очищенных и мелко нарезанных лука-шалот

3 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных

пучок петрушки, мелко нарезанный

морская соль

перец черный свежемолотый

200 г (7 унций) простой муки

250 мл молока

МЕТОД:

Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.

Капусту на пару 3 минуты, процедить и отложить в сторону. Смажьте оливковым маслом глубокую форму для пирога и поставьте в духовку.

Смешайте в миске яйца, бекон, лук-шалот, чеснок, петрушку и приправы. Добавьте муку и молоко и взбейте до получения однородного густого теста.

Выньте форму для горячего пирога из духовки и вылейте половину теста в форму, затем наложите на нее капусту, укладывая ее руками, прежде чем вылить оставшееся тесто поверх.

Выпекать от 35 до 40 минут до золотисто-коричневого цвета и твердого состояния.

Подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

Пукка, парень готов, следующий вызов состоится завтра! Тогда увидимся.

Карен

Пирожков на кефире с капустой. Пирог на кефире со свежей капустой

Доброго времени суток!

Капуста, на мой взгляд, универсальный овощ. Многое можно сделать. Голубцы, солянка, салаты и многое другое.Очень хорошо работает в качестве начинки. Сам по себе полезный продукт.

Холодец из взбитой капусты

Обожаю готовить. Оказывается, приятно. И самое главное, готовьтесь быстро. Вы можете назвать это на скорую руку. Во много раз быстрее, чем испечь обычный классический торт. Пошаговый рецепт с фото своими глазами покажет, как правильно приготовить такое чудесное блюдо.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лук репчатый — 3 луковицы
• Морковь — 1 штука
• Яйцо — 3 штуки
• Кефир — 300 миллилитров
• Сода — 1/2 столовой ложки пищевой соды
• Мука — 2-гранные стаканы
• Соль — 1 чайная ложка
• Масло сливочное — около 50 граммов
• Перец черный молотый по вкусу

Готовим:

1.В первую очередь нам нужно подготовить начинку. Поэтому готовим для нее продукты. Лук очистить и нарезать кубиками. И обжарить на растительном масле. Буквально 5-10 минут до золотистого цвета. В этом случае его нужно размешать, чтобы не пригорело.

2. Пока лук жарится, нам нужно натереть морковь на крупной терке.

3. Капусту мелко нарезать. Перед этим ее необходимо хорошо вымыть и очистить от некачественных простыней.

4. Лук уже должен быть готов. Добавьте в сковороду морковь. И жарить еще пару минут.

5. Теперь нужно добавить капусту. Лучше немного накинуть и размять в руках. Первые 5 минут лучше потушить под крышкой на самом маленьком огне. Затем снимаем крышку. У нас тоже есть 10-15 минут на тушение. Только убедитесь, что не пережарились, то есть не подгорели.

Приступим к замесу теста

6.Дайте капусте приготовиться, и мы приступим к приготовлению теста. В миску налить кефир. Выливаем соду, тушим кефиром. Разбиваем три яйца. Всыпать 1 чайную ложку соли. И все это месим. Можно венчиком, а лучше миксером.

8. Теперь можно делать капусту. К этому времени она уже должна быть почти готова. В самом конце нам нужно добавить масло. Добавлять нельзя, в этом нет необходимости. Но с ним вкус будет совсем другим, более мягким.Также к этому добавляем черный молотый перец. Посолить.

Вы можете добавить любимые приправы по вкусу. Например, можно добавить мускатный орех.

Смешиваем. Держим на огне пару минут. Масло полностью растает. Готовую капусту снимаем с огня. Она должна немного постоять. И немного остыть. За это время включим духовку. Его нужно разогреть до 200 градусов. Пока она нагревается, капуста остывает.

9.Теперь делаем торт. Половину теста вылить на сковороду. Добавьте к капусте. И немного перемешать. Это если готовить так, как будто я в форме. У меня просто сковорода хорошая. Диаметр 28. Выровняйте поверхность.

Если будешь готовить отдельно, лучше взять форму. Смажьте его маслом. Вылить половину теста. Сверху выложить капусту. Уже выливаем оставшееся тесто.

10. Сверху вылить оставшееся тесто. Также расплющиваем, чтобы полностью покрыть начинку.Поставить в духовку примерно на 40-45 минут.

11. Торт готов. Получилось радужно. Внизу у нас начинка, сверху толстый пласт теста. Очень ароматный. Ешьте для здоровья и приятного аппетита!

Вкусный пошаговый рецепт пирога на кефире

Продолжаем думать о приготовлении вкусного блюда, которое получится очень нежным. Разберем еще один вариант выпечки пирога. Начинка также сделана из капусты.Еще можно назвать его ленивым. Готовится очень быстро и легко. По сути, это та самая шарлотка. В любом случае простота приготовления. Нас здесь не будет

Состав:

Для наполнения

• Капуста — 400 грамм
• Петрушка, укроп — 1 пучок
• Соль — 1 чайная ложка
• Приправы кариандра и тмина — по 1/2 чайной ложки

для теста

• Яйцо — 3 штуки
• Масло растительное — 50-70 миллилитров
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Кефир — 100 грамм
• Соль — 1 чайная ложка
• Мука — около 3/4 стакана (140 граммов)

Процесс выпечки:

1.Начнем с капусты. Измельчите и переложите в большую миску. Добавьте туда измельченную зелень. Всыпать соль и приправы, черный перец. Хорошо перемешать. Начинка готова.

Если капуста не молодая, так сказать родом из детства, то имеет смысл не только перемешать, но и немного отжать руками. Если он еще старше, то можно залить кипятком.

2. Немедленно переложите начинку в форму.Предварительно смазать сливочным маслом. И посыпать крупно нарезанными гренками. В результате пирог будет хрустеть, это только улучшит его вкусовые характеристики.

3. Теперь приступим к тесту. Берем глубокую миску, чтобы было легче вымешивать. Разбиваем три яйца. Побей их.

4. Затем добавить растительное масло, можно сливочное топленое. Влить кефир, всыпать соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.

Вместо кефира можно взять сметану в тех же 100 грамм

5.Осталось только добавить муку. Проходим через сито. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Тесто не должно быть слишком густым. Теперь тесто готово.

7. Осталось только запечь корж в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Может, даже минут 50. Зависит от того, какая у вас духовка. Минут за 10 до окончания некоторые добавляют сверху сыр. Но мне этот метод не очень нравится, потому что он становится эластичным. Кому как.Просто посыпать такими же измельченными сухариками до конца за 10 минут.

Торт готов.

8. Дайте остыть, затем достаньте из формы. Получилось сочно с большим количеством начинки внутри. Такой капустный пирог очень хорошо подавать с грибным соусом. Конечно, в начинку можно добавить и грибы, но с грибным соусом лучше. Приятного аппетита!

Приготовление пирога с капустой и яйцом

Нам нужно товаров:

для теста:

• Кефир — 230 миллилитров (это примерно 1 стакан)
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Сахар и разрыхлитель — по 1 чайной ложке
• Майонез — 3 столовые ложки
• Мука / с — 240 грамм (около 1.5 чашек)
• Яйца — 3 штуки

Для наполнения:

• Капуста — 300 грамм
• Молоко — 1,5 стакана
• Яйца вареные — 2-3 штуки
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление начинки. Берем 2 вареных яйца. Их просто нужно раздавить. И капуста тоже. Нарезать кубиками. Тушим капусту в молоке. Таким образом, это будет похоже на грибы. Выложите капусту в кастрюлю. Посолите это.Налить стакан молока.

Если молоко жирное и вы хотите уменьшить его содержание, можно добавить немного воды.

Теперь накройте его пополам и оставьте капусту тушиться на среднем огне примерно на 15 минут, пока молоко не выкипит.

Если капуста твердая, тушить 20-25 минут

2. Когда капуста почти готова, всыпать любые зелень, приправы. Какие из них вам больше нравятся. У меня смесь специй, везде добавляю.

Здесь хорошо работает майоран.

Закидываем черный перец. Все хорошо перемешать. А теперь крышкой накрывать не нужно, оставляем на 5 минут. Делаем еще газа, чтобы вся жидкость испарилась. Вы обязательно попробуете его с солью. При необходимости немного посолить. Капуста готова. Выкладываем в отдельную посуду и даем остыть. Перекладываем с помощью дуршлага, шумовки или сита, лишняя вода нам не нужна.

3.Добавьте к капусте мелко нарезанное вареное яйцо, измельченную зелень и болгарский перец. Но добавлять не обязательно. Это тоже необязательно.

Приготовление теста

4. Тесто назовем ленивым. Потому что вам не нужно с этим связываться. Берем глубокую миску. Разбиваем там три яйца. Оставляем один желток, чтобы потом сверху смазать им пирог и он получился для нас красивым. Добавьте 1/2 чайной ложки соли. Сахар тоже. Все это взбить миксером.

Затем добавить кефир и майонез.Снова перемешайте.

5. Теперь берем форму для запекания. Форма 24. Смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

6. Разделите тесто пополам и вылейте первое. И распределяем по низу.

Этот пирог интересен еще и тем, что в нем мало теста и много начинки.

9. Слегка смажьте кисточкой поверхность коржа с желтком.И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

10 Торт готов. Мы достаем это из их печей. Ждем пока остынет. Таким образом, он будет хорошо двигаться от стенок и дна. Получилось очень красиво, глянцевое, румяное. Теперь достаем его из формы. Режем и можно подавать к столу.

Видео с рецептом ленивого торта

Вот мы с вами и подошли к концу. Мы рассмотрели три пошаговых рецепта с фото приготовления пирога с капустой на кефире.Разобрали как тушеную, так и сырую. В любом случае они оказались очень вкусными и аппетитными. Мы научились готовить быстро и вкусно. Такие рецепты выручат, ведь торопятся пироги.

Благодарю за внимание. Ставьте класс или лайк. Поделиться с друзьями. Оставляйте свои комментарии.

Для выпечки торта не нужны специальные ингредиенты; вам нужны самые простые продукты, которые вы всегда можете найти в своем доме. Очень удачное сочетание дает яично-майонезная начинка, которая хорошо сочетается с капустой и нежным тестом.Лучше есть пирог охлажденным.

Состав:

Для теста:

• яйцо — 1 штука,
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 чайная ложка
• кефир — 1 стакан (200 мл.),
• соды — 1 чайная ложка (без горки),
• мука — 200 грамм.

Для начинки:

• капуста белокочанная — 300-350 грамм,
• томатная паста — 1 столовая ложка,
• укроп (сухой или свежий) — по вкусу,
• соль по вкусу
• перец черный молотый — по вкус,
• масло растительное — для жарки.

Для заливки:

• яйца — 2 штуки,
• майонез — 2 столовые ложки,
• укроп — щепотка.

Как приготовить холодец на кефире из капусты:

Нарезать капусту соломкой. Капусту лучше брать не молодую, а более зрелую, в этом пироге она будет вкуснее.

Налейте в сковороду немного растительного масла без запаха, выложите капусту и обжарьте до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить томатную пасту (не заменять кетчупом или соусом), укроп, черный перец и соль по вкусу.Все перемешать.

Переложите приготовленную жареную капусту с помидорами в миску и охладите.

Для теста вбейте в миску 1 яйцо и добавьте 1 столовую ложку сахара. Сахар можно использовать не только белый, но и коричневый.

Взбить миксером или венчиком до однородной консистенции с пузырьками. Примерное время взбивания 3-5 минут.

Добавить во взбитую яичную массу 1 чайную ложку соли и стакан кефира.

Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды без горки. Всыпать просеянную муку и перемешивать до однородной массы без комков.По консистенции тесто похоже на жидкую сметану.

Смажьте форму для запекания растительным маслом без запаха. Вылить тесто в форму.

Равномерно распределите капустную начинку по тесту, слегка вдавив ее в тесто.

Для заливки омлета яйца взбить вилкой с майонезом и щепоткой укропа (укроп можно использовать в свежем или сушеном виде). Взбить до однородной массы.

Вылейте начинку из омлета поверх капустной начинки. Слегка встряхните сковороду, чтобы начинка равномерно распределилась по пирогу.

Разогрейте духовку. Выложить заливной пирог и выпекать при 180 градусах 40-45 минут.

Блюдо не случайно получило название «ленивый капустный пирог». В отличие от пирога из дрожжевого теста, его не нужно месить, настаивать, месить или лепить вообще. Сделать дрожжевой пирог с капустой просто и быстро, особенно если знать несколько секретов.

Нюансы приготовления

• В качестве основы для теста используют кефир или майонез, иногда его готовят на простокваше.Первый предпочтителен для нейтрального базового вкуса, имеет более низкое содержание жира. Второй формирует более насыщенный вкус «скорлупы» для начинки, но результат также более калорийный. Кефирное тесто для капустного пирога получается очень нежным.
• Вылить жидкий капустный пирог можно разными способами: просто на начинку, выложенную в форму, или смешав тесто с начинкой и выложив на противень для выпечки. Но все же лучше выложить быстрый пирог с капустой слоями: сначала тесто, потом начинка и снова тесто.В таком виде он приобретает более выраженную корочку и выглядит именно как пирог, а не как запеканка из капусты.
• Консистенция блюда играет важную роль в рецепте рассыпного капустного пирога с жидким тестом. Пирог получится достойным, если тесто будет напоминать блинный микс или густую сметану.
• Перед тем, как выложить тесто в форму, накройте ее пергаментной бумагой. Это предотвратит подгорание посуды, а форму будет легче мыть. Но что еще важнее, пока тесто для пародий жидкое, оно не растекается (что важно для раздельных форм).
• Сделайте быстрый ленивый капустный пирог, рецепт которого включает простейшую начинку (обычно это сама капуста и вареные яйца). А потом можно попробовать его разнообразить, например, добавив жареный фарш, отварную курицу, сыр, сосиски. Блюдо будет интересно каждый раз!
• Очень важно правильно приготовить начинку для капустного пирога быстрого приготовления. В блюде его обычно много, поэтому, если капуста получится жесткой, пирог получится невкусным. Выбирайте молодые вилки со свежими зелеными листьями.В длительной обработке они не нуждаются, их достаточно потушить за 10 минут до помещения в тесто. Из тушеной капусты получается восхитительный пирог. Если их нет, подойдет обычная белокочанная капуста. Но его следует налить в кастрюлю до размягчения, либо залить кипятком на 10 минут, чтобы избавилась от горечи.
• Готовка на молоке — хорошее решение для заправки капусты. Вам нужно немного: на 400 граммов овоща всего 100 мл молока. Готовят начинку так: нарезанную капусту слегка обжарить на масле, затем влить молоко и тушить 30 минут.Его вкус хорошо подчеркивают мускатный орех, тмин и укроп.

Рецепт на кефире

Для взбивания холодца с кефиром или йогуртом в домашних условиях используйте:

• кефир — 300 мл;
• яйца — 2 шт .;
• сода — пол чайной ложки;
• мука — 2 стакана;
• капуста — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• мускатный орех и соль.

Приготовление

1. Порубить капусту, добавить в сковороду немного масла.Добавьте мускатный орех, соль.
2. Взбейте кефир с яйцами, пищевой содой, солью и мукой, чтобы замесить тесто.
3. Выложить начинку в форму, залить мучной массой.
4. Поставить в духовку при 200 градусах. Готовность определить визуально, когда торт станет золотистым.

Используйте этот же рецепт быстрого приготовления для пирога с заливной капустой для других начинок. Например, смешайте с вареным и нарезанным кубиками яйцом. Начинка с тертой морковью получится вкусной и сытной. А многие хозяйки любят употреблять квашеную капусту, а не свежую, тогда блюдо приобретает нежную кислинку.Такой торт тоже можно испечь быстро и без проблем, а делать такие торты — одно удовольствие.

Еще один удобный вариант — вместо свежей белокочанной капусты положить в начинку пекинскую капусту. Его заранее готовить не нужно — он уже мягкий. Достаточно растереть его солью и заправить тмином, мускатным орехом или укропом.

Рецепт майонеза

Многие хозяйки предпочитают готовить холодец с майонезом с капустой. Говорят, это тесто беспроблемное, всегда получается.К тому же он легкий, его вкус не доминирует над вкусом начинки. Чтобы сделать такой пирог из кабачков с капустой (как на фото), используйте:

Приготовление

1. Начните с начинки: промойте и нашинкуйте капусту. Лук очистить и нарезать.
2. Обжарить на сковороде лук, добавить к нему капусту. Тушить овощи на медленном огне. Если листья жесткие, накройте их на 40 минут. Когда они сядут, добавьте соль и укроп.
3. Яйца для начинки отварить, очистить и нарезать.
4. Смешать компоненты начинки, приступить к тесту. Можно сразу включить духовку на 200 °.
5. Яйца и сметану смешать с майонезом. Для этого удобно использовать миксер. Добавить муку с разрыхлителем, посолить.
6. Выложить тесто на дно формы, разложить начинку, накрыть тестом. Отправьте в духовку подрумяниться на 40 минут.

Каждый рецепт ленивого пирога с капустой очень прост. Поэтому вы можете смело готовить это блюдо, даже если никогда раньше не работали с тестом.

Вряд ли найдется человек, который отказался бы от румяного, ароматного и вкусного горячего пирога. Мы их любим, что тут скажешь! Но приготовить эти вкусные продукты хлопотно, а не быстро. И поэтому мы их выпекаем в основном на выходные или праздничные дни. Но иногда кто-то из дома просит испечь вкусную выпечку посреди недели. Так что отказаться нельзя …

И на такой случай есть рецепты так называемых быстрых пирожков. Делаются они довольно просто, тесто готовится буквально 5 минут, но настаивается еще 15 минут.Ну а запекать можно время детям, ну или любимой. У такой выпечки есть только один недостаток, ее едят так же быстро, как и готовят. И даже быстрее … А его всегда мало. Поэтому, зная это, я обычно всегда выпекаю сразу два пирога. Чтоб все уже наверняка насытились.

В народе их называют холодец, еще встречал название «овощные шарлотки». На самом деле, их можно делать с разными начинками, а не только с овощами. Можно и ветчину, и колбасу, и рыбу, и сыр — все будет вкусно!

Вот тут либо как фантазия прояснится, либо что в холодильнике.Но сегодня мы готовим два самых простых варианта с капустой. Тесто и начинка там и там — одинаковые. Изменили только порядок еды, а во втором варианте для разнообразия добавили сыр.

Нам нужно:

• капуста — 350-400 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт. Для наполнения
• яйцо — 2 шт. для теста
• кефир — 450-470 мл
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• соль по вкусу
• сахар — щепотка
• сода — 1 ч. Ложка (неполная)
• уксус — для тушения сода

Подготовка:

1.Лук нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Не пережаривайте слишком много, чтобы начинка получилась однородной и светлой. Залить 1/3 стакана воды и затемнить лук до полного испарения воды.

2. Нарезать капусту помельче, чтобы она быстрее прожарилась.

Добавьте его в лук. У меня сегодня молодая весенняя капуста. Поэтому не обязательно долго его жарить и тушить.Достаточно 13-15 минут. Вначале обжарить на открытой сковороде 5 минут, затем залить 1/3 или даже чуть меньше стакана воды, посолить по вкусу и накрыть крышкой. Тушить на слабом огне не более 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы не подгорело.

3. Пока капуста томится, замесить тесто. Для этого в большую миску наливаем кефир. Добавьте соль и щепотку сахара. Гасим соду уксусом и добавляем в кефир, перемешиваем. Вбиваем два яйца.Снова перемешайте.

Для замешивания теста используем ложку, венчик или миксер. Я использую венчик. Тесто не сложное, замешивается довольно легко.

4. Теперь медленно добавьте муку. Если есть время, то лучше просеять, насытить кислородом. Это приподнимет выпечку и станет выше.

Необязательно добавлять сразу всю муку, чтобы не было комков. Влейте примерно полстакана.

Замесить тесто до однородного состояния и оставить на 15 минут. За это время он станет более однородным, и если мы даже не заметили и оставили небольшие комочки, они разойдутся. Получилось, как не очень густая сметана. Обычно из теста такой консистенции делают блины.

5. Пока готовилось тесто, капуста уже была приготовлена. Теперь к нему нужно добавить яйца. Обычно добавляю отварные. Но сегодня было мало времени, и я их заранее не приготовила.Поэтому в сыром виде вгоняю их прямо в сковороду и, помешивая, обжариваю вместе с капустой.

Жарится все быстро, за 1-2 минуты. Этот быстрый вариант сэкономит мне время сегодня. У меня два пирога, поэтому начинка с двумя яйцами двойная.

6. Ставим духовку на разогрев, нам нужно получить температуру 180 градусов. За это время подготавливаем форму, беру стеклянную, хорошо смазываю сливочным маслом.

Первый пирог будет выпекаться точно так же в форме, для второго будем использовать бумагу для выпечки.Бумага нужна для того, чтобы ее было легче достать из формы. Готов, он капризен, и не всегда хочет выбраться из этого самостоятельно.

Видимо «он всегда хочет быть в форме». Поэтому масло не жалеем, даем довольно толстый слой. Если мы используем бумагу для выпечки, мы также хорошо промазываем ее маслом. Иначе придется кушать прямо с бумагой. Он запечется так, что не отклеится.

7. Вылить половину теста в подготовленную форму.

Теперь выкладываем начинку, тщательно разравниваем.Стараемся держать капусту на поверхности, в тесто не погружать.

8. Вылить оставшееся тесто на начинку. Разравниваем столовой ложкой.

9. Заготовку ставим в разогретую духовку и запекаем 40 минут.

10. Вытаскиваем, сверху смазываем сливочным маслом. Накрыть широкой доской и перевернуть.

Ну он сразу выскочил, или он капризничает? Надеюсь сразу. Но если вылезать все равно не хочется, то осторожно переверните и аккуратно поднимите с краев силиконовым шпателем.Затем снова переверните. Теперь это определенно вышло. Накройте его большой плоской тарелкой и снова переверните.

11. Нарезать порциями, разложить по тарелкам.

Подавать со сметаной и сладким чаем. Как правило, через 10 минут от выпечки не остается даже крошек. Но у нас есть ответ на это неприятное обстоятельство в виде второго продукта, который тоже вот-вот будет готов.

В качестве альтернативы предлагаю пока интересную беседу за столом.Время быстро пролетает над кружкой чая, и вот вторая уже «созрела».

У нас он уже созрел. А сейчас я расскажу, как сделать этот вариант, мы называем его «ленивым». Теперь вы поймете, почему.

Холодец с ленивой капустой и яйцом

По сути, это та же лепешка, только в форму выкладываем не слоями, а замешиваем тесто с начинкой. И выкладываем уже в таком готовом виде. Но чтобы то и дело не возвращаться к первому рецепту, опишу этот в ускоренном режиме.

Нам нужно:

• капуста — 350-400 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт. Для наполнения
• сыр — 100 гр.
• яйцо — 2 шт. для теста
• кефир — 450-470 гр
• мука — 300 гр (2 стакана без горки)
• масло растительное -4-5 ст. ложки
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• соль по вкусу
• сахар — щепотка
• сода — 1 ч. Ложка (неполная)
• уксус — для тушения сода

Подготовка:

1.Лук обжарить, добавить к нему нарезанную капусту, посолить и обжарить — тушить 10-15 минут. В капустную начинку добавляем либо нарезанное кубиками вареное яйцо, либо сырое и обжариваем вместе с капустой. Вареное не нужно жарить, его просто режем.

2. Приготовить тесто из кефира, яиц и муки. Не забудьте посолить, всыпать щепотку сахара и добавить соду.

3. Готовое тесто замесить с начинкой. Вылейте содержимое в смазанную маслом форму. Для этого варианта выпечки я использую бумагу для выпечки, которую тоже нужно хорошенько смазать маслом.

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 минут.

5. За это время натереть три твердых сыра. Через 20 минут посыпьте сверху сыром и снова поставьте в духовку еще на 20-25 минут.

6. Готовую выпечку вынимаем, перекладываем на плоскую тарелку. Режем и подаем горячими, со сметаной и чаем.

Когда они съели оба пирога, они начали изучать общественное мнение на эту тему — «Какой из них вкуснее.«Сначала сказали, что оба вкусные. Спустя какое-то время подумали и сказали, что все-таки первый вариант больше похож на пирог. Два слоя теста, а начинка посередине. Второй — непонятно, где тесто есть, где начинка. И вообще непонятно какая начинка, да и тесто на тесто не похоже.

Тогда они сказали, что им очень хотелось первого варианта, и поэтому он им больше понравился. А вторые наелись уже сытые и были уже слишком разборчивы.

Советую делать и то, и другое. Все равно одного мало! Замесить тесто сразу на двоих, а начинку приготовить сразу на двоих. На это уйдет почти столько же времени. Если есть возможность, запекайте оба сразу. Моя духовка с разными режимами выпечки, сразу две не поставишь, на один противень не поместишься. А если поставить выше или ниже, выпечка не поднимется. Поэтому пеку по очереди.

Вы будете печь по двум разным рецептам, а также спросить: «Кто из ваших домочадцев вам больше понравился?» В следующий раз будете так запекать.

Как испечь заливные пироги, чтобы они были вкусными

• Сегодня мы готовили тесто на кефире. Но для его приготовления можно использовать как сметану, так и майонез. И вы можете половину одного и половину другого. Или все три компонента в равных пропорциях. Тесто на кефире низкокалорийное, на сметане, а тем более на майонезе получается более насыщенным и жирным. Поэтому какое тесто использовать — дело вкуса. Иногда просто добавляю ложку майонеза, тесто меняет структуру и становится вкуснее.
• единственное, если вы делаете тесто полностью на майонезе, добавляйте одно яйцо вместо двух.
• , чтобы корж не «плавал», тесто должно быть желаемой консистенции. Как не очень густая сметана, или как мы делаем из нее блины.
• с мукой — одно простое правило. Сколько кефира, или другого молочного компонента, столько муки.
• , чтобы тесто хорошо поднималось, есть еще такое неписаное правило — «Соды добавляем столько же, сколько соли». Это правило, которое я всегда использую при выпечке блинов или вариантов быстрого приготовления.И правило себя оправдывает, тесто хорошо поднимается.
• Еще одно из правил теста — «В сладкие блюда добавляйте щепотку соли, а в несладкие — щепотку сахара». Я тоже всегда использую это правило.
• как уже было сказано выше, начинка для варианта быстрого запекания может быть абсолютно любой, только включите фантазию. Бывает, что несовместимые на первый взгляд продукты просто придают неповторимый вкус давно известному блюду. Когда-то я сделала похожий пирог с томатной начинкой, использовала целые помидоры черри.Вы бы видели радость и удивление моей семьи. Получилось не только вкусно, но и оригинально и необычно. А все необычное всегда хранит в себе некий секрет. Никто даже не догадался, что для теста я взяла такое же тесто, как всегда.

• Если говорить о сегодняшней капустной начинке, то ее тоже можно сделать очень вкусно. Например, запотев в нем немного молока или сливок. Или добавив плавленый сыр в конце приготовления.Придать блюду аромат можно, добавив в начинку специи, немного чеснока или зелени.
• , чтобы выпечка выглядела ярче, в капустную начинку можно добавить морковь, красный перец, ветчину … а что еще подскажет ваша фантазия. Конечно, не сразу, винегрет пока не готовим.
• Тесто и начинку можно выложить слоями или смешать с начинкой и выложить в форму вместе.
• Используйте бумагу для выпечки для формы.К готовому продукту добраться сложно, поэтому перед заливкой теста хорошенько смажьте его маслом.

Это наверное все! Разве что еще можно посоветовать посмотреть хороший ролик на эту тему.

Если вы хотите приготовить выпечку с другим вкусом и немного посложнее, обратите внимание на эту. Он готовится на базе известного

Приятного аппетита!

.