Разное 

Плов рецепт с фото пошаговый: Плов по-домашнему — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Плов по-домашнему - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего плова, который всегда получается!
Этот рецепт не претендует на звание узбекского плова или какой-либо другой разновидности настоящего плова, где хитрые секретики кроются в каждом ингредиенте и каждом этапе приготовления.
Этот плов простой и вкусный, и его легко можно приготовить, в домашних условиях, из самых доступных продуктов. Главное, что плов готовится просто, получается вкусным и рассыпчатым, и он ни раз будет вас выручать, когда вам нужно быстро и без хлопот приготовить вкусный обед или ужин по-домашнему!
Приятного вам аппетита и вкусного плова!

Ингредиенты

рис длиннозерный2-2,5 стакана
мясо (любое: от курицы до телятины)300 - 400 г
морковь (средняя)3-4 шт
лук репчатый2 шт
кумин молотый1 ч.л. (без верха)
куркума2/3 ч.л.
перец (красный острый или сладкий)1/4 ч.л.
ягоды барбарисагорсть
соль2 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Разогреть в казане масло и положить мясо.
Обжарить на сильном огне 10 мин, затем убавить огонь до среднего и жарить еще, примерно, 10 минут, пока мясо не поджарится, а масло не станет прозрачным.
Затем, положить нарезанную соломкой морковь и мелконарезанный лук и жарить на среднем огне 15 мин, периодически помешивая.

Снимаем с огня казан, добавляем специи и примерно 1 ч.л. соли (без верха), хорошо перемешать мясо и разровнять.

Совет
Не обязательно добавлять те специи, которые указаны в рецепте, можно положить любые готовые специи для плова.


Засыпать промытый рис и снова разровнять.
Затем, осторожно влить кипящую воду, она должна покрыть рис на 1 см.
Досыпать еще примерно 1 ч.л. (без верха) соли, и перемешать воду поверх риса, чтобы вода впитывалась равномерно (крышкой казан не накрываем).

Поставить казан на средний огонь и когда вода впитается, и ее не будет видно в верхнем слое риса, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить 15 минут.

Затем, огонь выключить, плов перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
К плову можно подать салат из помидоров с луком.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Плов - Пошаговый рецепт с фото

Плов - сколько его рецептов, столько и споров о том, настоящий это узбекский плов или «рисовая каша». Вряд ли и Cook-s.ru поставит жирную точку в этом неутихающем споре о плове.

Ну, во-первых, это происходит потому, что множество тюркских народов готовит плов и все рецепты приготовления плова несколько расхожи, начиная от алгоритма закладки продуктов, заканчивая их ассортиментом. Что говорить, только в Узбекистане существует несколько видов плова: Самаркандский, Бухарский, Андижанский, Ферганский, Ташкентский плов... и это ещё перечислены не все разновидности плова.

А во-вторых, наша цель не утверждение того, что наш рецепт плова выполнен строго по всем канонам, а предоставление рецепта вкусного плова. Его аппетитный результат виден на фото. Этот рецепт плова максимально приближен к узбекскому плову, его ташкентскому варианту. Хотя готовился на обычной российской кухне, из продуктов приобретённых на местом рынке. Благо сегодня достать все специи для плова не составляет никаких проблем.

Хочется отметить такой факт, что, как правило, в Азии плов готовят исключительно мужчины. Считается, что плов приготовленный мужчиной обладает особенным вкусом, так что отчаянные домохозяйки увидев этот рецепт плова могут попросить свою сильную половинку встать с дивана и поупражняться в кулинарном искусстве. Но если уговорить не удастся, не беда, следуя нашему рецепту плова, любая хозяйка сможет приготовить вкусный плов. Точно, нет такого мужчины, который бы не поднялся с дивана и не пришёл на кухню на запах плова. Проверено!

Ингредиенты для приготовления плова:
  • баранина - 1 кг
  • лук репчатый - 800 г
  • морковь - 800 г
  • масло растительное - 200 г
  • рис - 1 кг
  • чеснок - 3 головки
  • соль - 1 ст. ложка
  • специи (кинза, зира, барбарис, шафран) - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления плова:

Приготовить все необходимые ингредиенты.

Масло нагреть в казане и обжарить в нем лук до золотистого цвета.

Затем добавим порезанную баранину и обжарим вместе с луком.

Морковь нарезать соломкой и добавить к обжаренному мясу.

Обжарить всё вместе до готовности.

Добавить немного воды и специи, довести до кипения и немного проварить до готовности мяса.

Предварительно промытый рис добавить в казан.

Долить воды на столько, чтобы её было 1,5 см над рисом. И углубить в рисе целые головки чеснока.

На большом огне даем воде выкипеть до уровня риса. И после этого, не мешая плов, убавляем огонь до самого маленького уровня, плотно накрываем казан крышкой и оставляем готовиться в таком состоянии плову примерно 30мин.

Открываем крышку казана. Наш плов готов.

Плов можно перемешать, выложить на блюдо и подать к столу.

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Плов из говядины - пошаговый рецепт с фото

Как приготовить узбекский плов с говядиной

Представляем вашему вниманию потрясающее по своим вкусовым качествам блюдо народов Ближнего Востока. Наш простой пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный плов из говядины с рассыпчатым рисом и нежными кусочками мяса по настоящим узбекским традициям. Хоть и существует множество вариантов приготовления этого кулинарного изыска, все они сводятся к одному принципу.

Основным ингредиентом во всех случаях является рис (но есть исключения), а второй не менее важный ингредиент — это мясо или рыба. Если говорить о принципе приготовления узбекского плова (как и любого другого), то все сводится к двум составным частям: зирвак и крупа. Одна из этих частей всегда готовится отдельно — это зирвак, а рис тушится. Именно такое сочетание придает узбекскому плову с говядиной незабываемый вкус и аромат. Недаром существует узбекская пословица, в которой говориться о том, что бедный человек ест плов, богатый человек ест только плов. Это блюдо превосходно во всем!

— Время приготовления: 2 ч. 30 минут


— Количество порций: 4 порции
— Из посуды понадобится: казан

Калорийность плова из говядины

Калорийность и пищевая ценность плова из говядины рассчитаны на 100 гр. готового блюда.

БелкиЖирыУглеводыКалории
8,1 гр.4,2 гр.39 гр.219 ккал.

Рецепт узбекского плова с говядиной в казане

Сейчас мы расскажем традиционный рецепт узбекского плова с говядиной в казане, благодаря которому вы по—настоящему поймете все тонкости приготовления и все прелести вкуса этого блюда. Традиционно узбекский плов готовится из баранины и бараньего жира, но если у вас не так много времени и денег, то советуем рассмотреть вариант с использованием говядины. Благодаря такой замене вы значительно сэкономите свое время и финансы, но немного потеряете в насыщенности блюда. Советуем попробовать приготовить вариант плова с говядиной, блюдо получится очень вкусным.

Вот несколько советов, благодаря которым у вас получится потрясающий плов из говядины по-узбекски!

— Выбирая говядину для плова позаботьтесь чтобы она была свежей. Идеально подходит филейная часть лопатки, шеи или спиной части.

— Морковь должна быть спелой, но не слишком сочной. Не трите ее на терке, она больше даст вкуса и цвета блюду, если вы нарежете ее соломкой.

— Рис промывайте в холодной воде до того момента, пока сливаемая вода от риса не станет прозрачной. Тогда плов будет рассыпчатым.

— Не перемешивайте рис с зирваком, просто разгладьте его равномерно.

Как приготовить плов из говядины

Давайте более подробно разберем, как приготовить плов из говядины и пройдем все этапы готовки вместе.

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 гр.
  • Длиннозерный рис (пропаренный) — 400 гр.
  • Морковь — 350 гр.
  • Лук — 250 гр.
  • Барбарис — 1 ч.л.
  • Зира — 1 ч.л.
  • Куркума — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец

Шаг 1

Первым делом приготовьте все ингредиенты. Лук и морковь помойте и очистите. Теперь порежьте лук полукольцами.


Шаг 2

Говядину нарежьте кусочками покрупнее, так мясо будет более сочным.


Шаг 3

Морковь нужно нарезать соломкой. Запомните, никакой терки в приготовлении плова!


Шаг 4

Поставьте казан на плиту, хорошо раскалите в нем масло и когда пойдет слабый белый дым закиньте лук. Его нужно обжаривать до золотистого цвета.


Шаг 5

Теперь добавьте мясо говядины и в течение 20 минут обжарьте его. Мясо должно подрумяниться.


Шаг 6

Осталось добавить морковь которую мы нарезали соломкой, немного посолить и поперчить. Обжаривать в течение 10 минут, не забывая перемешивать.

Добавить приправы: зиру, куркуму и барбарис.


Шаг 7

Залейте поджарку кипяченной горячей водой. Нужно, чтобы вода покрывала мясо. Закройте крышкой и тушите в течении 30 минут на среднем огне. За это время говядина должна стать мягкой, а зирвак ароматным и насыщенным вкусом.


Шаг 8

Рис тщательно и хорошо промойте и добавьте в казан к зирваку. Бульон должен покрыть рис на 2 см. Если воды осталось меньше, то налейте кипятка. Рис не перемешивайте и сверху немного посолите.

Продолжаем варить до тех пор, пока рис полностью не впитает в себя верхнюю жидкость.


Шаг 9

Когда бульон впитался, возьмите ложку и тыльной стороной проделайте небольшие отверстия.

В середину положите головку неочищенного, но промытого чеснока.

Накройте казан крышкой, уменьшите жар на минимум и готовьте плов еще 25 минут.

Проверьте, готов ли плов из говядины, для этого осторожно отодвиньте рис, если на дне не осталось зирвака, а рис мягкий, то все готово.

Перед подачей на стол, уберите головку чеснока и все хорошо перемешайте. С узбекским пловом отлично сочетаются свежие овощи и квашенная капуста. Приятного аппетита!

Плов в духовке с говядиной — простой рецепт

Если вы хотите приготовить плов с говядиной в духовке, то просто следуйте нашему рецепту. Основное отличие приготовления плова в духовом шкафу от классического способа состоит в последних нескольких шагах.

1. Вам необходимо повторить первых 6 шагов, описанных немного выше. Обжарить овощи, говядину и добавить приправу.

2. Затем в кастрюлю с толстыми стенками или в казан выложите поджарку, а сверху слой промытого риса и в середину положите неочищенную головку чеснока.

3. Залейте водой, чтобы она покрыла рис на 1 см. выше, если нужно — немного посолите.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте туда казан не накрывая крышкой. Готовьте плов примерно 40 минут.

В качестве бонуса предлагаем еще несколько вариантов приготовления плова с говядиной. Вся основа остается та же, что и в классическом рецепте, только добавляйте дополнительные ингредиенты к основному варианту и пробуйте на вкус. Надеемся, что вам обязательно что-нибудь понравится!

Рецепт плова с говядиной и изюмом

Плов с изюмом называют «бухарским» в деревне Бухаре готовят это блюдо исключительно по праздникам специальные мастера. Именно из этих дивных мест к нам пришел этот рецепт. Изюм для такого плова выбирают именно киш-миш, только он придаст плову с говядиной неповторимый вкус и аромат.

Мы можем поэкспериментировать и выбрать другой сорт изюма или любое другое мясо, а не говядину, в любом случае мы уверены, что получится очень вкусно!

Для приготовления плова с говядиной и изюмом приготовьте зирвак и выложите промытый рис. Сверху посыпьте изюмом.

Варите до готовности, а когда плов будет готов выключите конфорку, перемешайте ингредиенты и оставьте на 5 минут под закрытой крышкой.

Рецепт плова с говядиной и нутом

Рецепт плова с говядиной и нутом практически ничем не отличается от узбекского рецепта традиционного плова. Изюминкой в этом блюде является «нут» — так называется турецкий горох, который на российском рынке сложно найти, но в восточной кухне его используют уже очень давно.

На количество ингредиентов указанных для классического рецепта нам понадобится 200 гр. нута.

— Перед началом приготовления плова, необходимо замочить «нут» на 2-3 часа в холодной воде.

— Затем, когда вы обжарите мясо, морковь и лук, добавьте к ним турецкий горох. Продолжайте обжаривать и помешивать несколько минут, а затем влейте воду и готовьте зирвак.

— Дальше плов готовится по традиционному рецепту.

Рецепт плова с говядиной и грибами

Предлагаем вашему вниманию еще один вариант приготовления популярного блюда. Теперь это будет небольшой рецепт плова с говядиной и грибами. Для приготовления нам понадобится добавить к основным ингредиентам еще грибы в количестве 300 гр. Хорошо подойдут всем знакомые шампиньоны.

Их необходимо порезать небольшими кусочками и обжарить вместе с луком и морковью. Затем добавить говядину и обжарить все вместе. Далее все готовится точно также, как в классическом рецепте плова описанном немного выше.

Рецепт плова с говядиной и барбарисом

Для приготовления плова с барбарисом, необходимо подготовить зирвак по классическому рецепту и добавить в него рис. Только после этого добавляем барбарис и варим плов с говядиной до готовности. Такой простой рецепт гарантирует потрясающий вкус вашему блюду и замечательный семейный ужин.

Рецепт плова с говядиной и томатной пастой

Добавление в традиционный рецепт плова томатной пасты сделает ваше блюдо более нежным. Нам потребуется добавить к основным ингредиентам 2 столовые ложки томатной пасты. Пасту необходимо добавить после обжарки овощей и говядины, еще немного потомить на среднем огне, а затем залить поджарку водой и варить зирвак. Далее плов готовится по классическому рецепту.

Tags: Блюда в казане, Блюда на обед, Блюда на ужин, Кавказская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Узбекский плов со свининой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Продукты, необходимые для приготовления плова. Лук и морковь необходимо очистить, тщательно помыть эти овощи и мясо. У головок чеснока снять несколько слоев шелухи, и не разбирая на зубчики, обмыть головки под проточной водой.

  • Шаг 2:

    Рис нужно промыть до начала нарезки овощей, тщательно перетирая его в воде рукой. Сменить воду минимум 5 раз и оставить рис в воде.

  • Шаг 3:

    Мясо нарезаем крупными кубиками.

  • Шаг 4:

    Нарезаем овощи крупно: лук кольцами 0,5-0,8 см, морковь - соломкой толщиной 0,5-0,8 см, длиной - 4-5 см.

  • Шаг 5:

    Наливаем в казан растительное масло, ставим на максимальный огонь, добавляем 0,5 ст. ложки соли, опускаем маленькую очищенную луковичку.

  • Шаг 6:

    Помешивая, поджариваем луковичку до золотистого цвета. Это - знак того, что масло прогрелось. Для помешивания используем шумовку. Лук вынимаем, больше он нам не понадобится.

  • Шаг 7:

    Добавляем мясо, интенсивно помешиваем первые несколько секунд, чтобы не дать ему прилипнуть к стенкам казана. Растираем в ладонях 1/3 зиры и добавляем её к мясу. Обжариваем мясо на максимальном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, до испарения воды и образования золотистой корочки.

  • Шаг 8:

    Не убавляя огонь, добавляем лук. Периодически помешивая, обжариваем его до мягкости в течение примерно 15-ти минут.

  • Шаг 9:

    Не убавляя огонь, закладываем в казан с мясом и луком морковь и обжариваем её, помешивая, в течение 10-ти минут до мягкости (при надавливании краем шумовки на кусочек моркови, мы можем его легко разделить).

  • Шаг 10:

    Заливаем всё горячей водой так, чтобы она покрывала зажарку. Можно использовать кипяток, чтобы сэкономить время. Добавляем оставшиеся зиру, соль и барбарис. С момента закипания зажарки, тушим всё на сильном огне около 10-ти минут, помешивая периодически. В конце добавляем куркуму. В месте, где интенсивно кипит вода, нужно попробовать на вкус, - должно быть солоновато.

  • Шаг 11:

    Убавляем огонь до минимального. Выкладываем рис, равномерно его распределяя поверх зажарки. Не перемешиваем! На поверхность риса выкладываем головки чеснока и задавливаем их шумовкой в рис. Вода должна покрывать рис на 1,5 см. Если уровень воды ниже, доливаем кипяток, подставляя под струю шумовку (чтобы не нарушить слой риса). Увеличиваем огонь до максимального и варим до испарения воды с поверхности риса.

  • Шаг 12:

    Затем убавляем огонь до минимума и формируем из риса горку. Делаем в ней отверстия ножом по кругу и в центре до дна для того, чтобы испарилась лишняя вода. Закрываем крышкой и даем рису упариться около 15 минут.

  • Шаг 13:

    Выключаем огонь. Если есть желание и время, то даем плову настояться под крышкой 10 минут. Всё, плов готов, угощайтесь!

  • Ленивый плов - пошаговый рецепт с фото

    Плов – блюдо известное с давних времен и популярное у разных народов мира. У каждого из них свои способы приготовления. Неизменным во всех рецептах остается лишь то, что два слоя (мясо и крупа) готовятся без перемешивания.

    Ингредиенты используются самые разнообразные. Ниже я расскажу о своем варианте приготовления плова и пошагово покажу процесс. Название я дала ему «ленивый» плов. А ленивый он потому, что на его приготовление хозяйка потратит минимум сил и проведет на кухне не более 30 минут. В остальное время, пока мясо и рис будут доводиться до готовности, смело можно заниматься другими делами. Кстати, готовится он в сковороде.

    Продукты

    • лук репчатый – 1-2 шт.;
    • чеснок – 5-6 зубчиков;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • филе свинины – 800 г;
    • рис – 450 г;
    • растительное масло;
    • соль;
    • карри;
    • кумин.

    Рецепт приготовления

    1. Лук очистить и порезать полукольцами. Чеснок тоже очистить и отложить, он понадобится в самом конце процесса приготовления. Морковь потереть на терке – мелкой или крупной. Я тру на мелкой – тогда в готовом блюде останется не сама морковь, а только вкус от нее.

    2. Мясо свинины помыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать небольшими кусочками.

    3. В сковороду налить масло (я использую подсолнечное) и разогреть его на плите. В хорошо нагретое масло выложить мясо и лук и немного их обжарить.

    4. Добавить морковь и перемешать. Продолжать жарить в течение 5-7 мин., периодически помешивая.

    5. После этого добавить кипятка. Мясо должно быть почти полностью погружено в жидкость. Убавить нагрев плиты и оставить под крышкой тушиться на 30 мин.

    6. Теперь необходимо подготовить рис. Нужно промывать его до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной.

    7. Через полчаса получаем практически готовое мясо. Остается посолить его по вкусу, добавить по чайной ложке кумина и карри. Тщательно перемешать.

    8. Заложить рис, распределить его по всей поверхности ровным слоем и залить кипятком. Жидкости должно быть на пару сантиметров выше уровня риса. Сверху высыпать несколько щепоток соли.

    9. Готовить остается 20-30 минут под крышкой. Старайтесь лишний раз не открывать сковороду и ни в коем случае не перемешивать ее содержимое. Если вы видите, что рис готов, а влаги в ленивом плове осталось много, можно лопаткой сделать лунки, аккуратно раздвигая рис, через них жидкость испарится быстрее.

    10. Когда рис готов, снять сковороду с плиты. Сверху по рису воткнуть чеснок. Плотно закрыть сковороду, можно даже укутать, и оставить упариваться, примерно, на полчаса.

    11. Когда ленивый плов упарится, его нужно перемешать.  

    Аппетитный ленивый плов готов!

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Плов из говядины - пошаговый рецепт с фото, как приготовить

    Сегодня хочу представить вашему вниманию плов из говядины. Он не будет претендовать на звание классического узбекского плова. Это просто домашний вариант многими любимого блюда. Приготовить его можно в разной посуде. Конечно, если дома есть небольшой казан – лучше в нем. За отсутствием отлично подойдет и утятница, и любая толстостенная кастрюля, и даже обычная сковорода. Это, что касается первого варианта в сегодняшней подборке пошаговых рецептов. Второй вариант не может остаться без внимания. Он необычный по нескольким причинам. Во-первых рис. Будет использован не только традиционный белый, но и дикий черный рис (его можно купить сейчас во многих магазинах, но если вдруг не найдете – замените бурым, он встречается чаще). Во-вторых, плов будет готовится… в лаваше. Лаваш – неотъемлемая часть плова на Востоке, есть страны, в которых блюдо едят руками, помогая себе лавашом. В детстве у меня была такая возможно попробовать настоящий плов с пропитавшимся маслом и специями лавашом. Это безумно вкусно!

    Как из говядины приготовить плов

    Начнем с простого рецепта, который каждый сможет приготовить себе на ужин. Очень рекомендую запастись специями для плова (можно приобрести и набора таковых). Теперь, чтобы в домашних условиях рис был рассыпчатым не нужно никаких сложных танцев с бубнами, запоминания сложных названий сортов и поисков их на полках магазинов. Достаточно купить простой длиннозерный пропаренный рис, который есть абсолютно везде, и успех вам гарантирован.

    Ингредиенты на 4-5 порций:

    • говядина без костей – 0,5кг;
    • крупная луковица – 1шт;
    • крупная морковь – 1шт;
    • рис – 250гр;
    • смесь специй для плова – 1ч.л.;
    • томатная паста – 1ст.л.;
    • соль;
    • подсолнечное масло – 0,5 стакана;
    • чеснок – 1 головка.

    Плов с говядиной рецепт классический на сковороде

     

    1. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки.
    2. Отличие процесса приготовления говядины от свинины для плова состоит в том, что ее надо хорошо обжарить иначе мясо будет жестким. Для этого наливаем в сковороду масло. Его должно быть довольно много, благодаря чему блюдо не будет сухим, рис впитает масло, но останется рассыпчатым, что называется «рисинка к рисинке». Хорошо нагреваем и кладем кусочки говядины.
    3. Зажариваем со всех сторон, периодически перемешивая на довольно большом нагреве.
    4. Тем временем готовим лук и морковь: лук нарезаем крупными кубиками, а морковь для домашнего плова я обычно натираю на крупной терке. Как только кусочки в сковородке зажарятся кладем к ним овощи.
    5. Перемешиваем и готовим около 5 минут. За это время ставим кипятится чайник, нам понадобится кипяток.
    6. Затем добавляем специи, томатную пасту и соль. На такое количество ингредиентов мне обычно хватает 1ч.л.
    7. Готовим еще пару минут.
    8. Промытый рис пересыпаем в чашку, которую не убираем. Это будет мерка для воды. Насыпаем ровным рис слоем на говядины с овощами. Если вы сморите на фото и думаете, что риса масло, отвечаю – достаточно. Он увеличится в размерах и будет в самый раз.
    9. Наливаем воду. Ее количество должно составлять 1,5 объема риса. Что это значит? Это значит, что на полную чашку риса нужно 1,5 чашки воды.
    10. Наливаем воду в сковородку, кладем в центр целую головку чеснока, накрываем крышкой и сразу же убавляем нагрев до минимально возможного.
    11. Готовим пока вся вода не испарится, затем пробуем рис. Верхний слой будет немного сырым, но тем не менее внутри все готово и если продолжить готовку до тех пор, пока не станет мягким верхний рис, вы в результате получите вязкую кашу с мясом.
    12. Поэтому мы увеличиваем огонь и на большом огне хорошо все перемешиваем. Затем отключаем, закрываем крышку и даем постоять 10 минут.

     

    А теперь все! Плов готов, зовите всех к столу, не забудьте подавать головку чеснока, которая готовилась вместе с ним. И, если вы не знаете или не помните… подайте с пловом соленый или маринованный огурчик. Так почему-то всегда советовали в советских кулинарных книгах и делали в школьных столовых.

    Автор: Виктория С.

    Вкусный плов: рецепт из говядины с фото

    А вот и обещанный плов в лаваше. Принцип такого приготовления подсмотрен у армянского плова, но осовременен за счет смеси черного и белого риса. Кроме того в плове будут сухофрукты (такой тоже часто готовят на Востоке). Для приготовления понадобится казан или глубокая кастрюля с толстыми стенками, их будет удобнее выложить лавашом.

    Что нам надо:

    • мякоть говядины – 600гр;
    • белый рис – 1,5 стакана;
    • черный дикий рис – 0,5 стакана;
    • лук – 2шт;
    • морковь – 2шт;
    • тонкий лаваш – 2шт;
    • сливочное масло – 150гр;
    • растительное масло – 50гр;
    • изюм – 100гр;
    • курага – 100гр;
    • куркума, паприка, смесь специй – по 1ч.л.;
    • соль – 1ч.л.;
    • острый красный перец – 0,5ч.л.

    Как правильно приготовить такой плов из говядины, смеси риса и сухофруктов

    1. Рис надо предварительно замочить. Для замачивания потребуется 10-12 часов. Поэтому, если планируете плов на ужин, замочите рис с утра.
    2. Затем отвариваем до готовности оба вида риса. Каждый в отдельности в немного подсоленой воде. Обязательно прочитайте рекомендации по правильной варке черного риса на упаковке и учтите, что готовый он тверже обычного белого.
    3. Мясо нарезаем кусочками.
    4. Лук режем кубиком.
    5. Морковь крупной соломкой.
    6. Теперь будем готовить мясо с овощами на сначала плите. Сначала в сковороде со смесью масел: все растительное и половинка сливочного. Сразу выкладываем и мясо, и овощи, и сухофрукты, и специи. Курагу по желанию можно разрезать пополам. Жарим до готовности, в конце готовки солим по вкусу.
    7. Пока готовится говядина и овощи, подготовим лаваш – нарежем его на полосы по 8 см шириной.
    8. Казан смазываем половиной оставшегося сливочного масла.
    9. Выстилаем полосами лаваша, накладывая их друг на друга. Концы должны свисать с бортов казана. Не отрезайте, они нам понадобятся.
    10. Кладем на дно белый рис.
    11. Затем слой говядины с овощами и сверху черный рис.
    12. Свисающие края накладываем на рис, тоже внахлест.
    13. Вот таким образом, как на фото, упаковываем весь плов в лаваш. Верх промазываем остатками сливочного масла. Ставим в нагретую до 180°С духовку на 40 минут.
    14. Казанок накрываем блюдом и переворачиваем плов на нее.

    Подаем к столу горячим. А на десерт к таком блюду попробуйте подать восточные сладости. Чем не праздничный ужин?

    Автор: Валентина Ищенко

    Приятного вам аппетита!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

    Плов с курицей — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда

    1. Рис тщательно промыть в холодной воде, отобрать мусор – чем чище крупа, тем вкуснее получится блюдо. Залить рис кипятком и оставить на некоторое время – это действие позволяет уменьшить время приготовления крупы.

    2. Филе промыть, отделить от костей, если те присутствуют, порезать на куски небольшого размера.

    3. Морковь очистить от грязи, мелко нарезать или потереть на крупной стороне терки.

    4. Лук очистить от кожуры и нашинковать полукольцами.

    5. Рекомендуется готовить плов с курицей в настоящем казане, но за неимением возможности приобрести его, допускается использовать толстую чугунную сковороду.

    6. Влейте в сухой казан растительное масло, раскалите его.

    7. Первым делом выкладываются кольца лука. Их жарят до образования золотистого оттенка, благодаря чему, крупа в последствие приобретает красивый, цвет.

    8. Положить к золотистому луку куриное филе, посолить. Жарить 5 минут, не забывая постоянно перемешивать.

    9. Выложить сверху морковь. Ни в коем случае не перемешивайте ее. Все классические рецепты плова с курицей говорят об этом, и если вы хотите приготовить правильное блюдо, не следует перечить опыту предыдущих поколений. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.

    10. Слить воду из чаши с рисом, добавить в крупу семена зиры и выложить получившуюся массу поверх моркови. Залить водой так, чтобы жидкость покрывала весь рис.

    11. Продолжать тушить 20 минут под закрытой крышкой.

    12. По истечении этого времени, проделать в рисе небольшую ямку, внутрь которой поместить дольки чеснока.

    13. В завершение потушить 5 минут и блюдо готово.

    Перед подачей плов с курицей следует настоять под закрытой крышкой хотя бы 10 минут, после чего перемешать и разложить в порционные тарелки или выложить в одно большое блюдо, откуда каждый гость сможет наложить себе желаемое количество.

    Кушанье очень сытное и полноценное. Однако свежие или маринованные овощи и зелень, прекрасно сочетающиеся и с куриным мясом, и с рисом, станут прекрасным дополнением к блюду.

    Приготовление плова с курицей — процесс не долгий, а результат превосходит все ожидания.

    Приятного аппетита.

    Рецепт рисового плова от Сары | Allrecipes

    Когда я впервые решил приготовить этот рецепт, я немного сомневался, потому что ингредиенты не казались слишком захватывающими. Боже, я был неправ! Это блюдо было невероятно хорошим ... то, что я обязательно приготовлю снова! Вкус / текстура были похожи на Rice-a-Roni, но намного лучше без этого упакованного вкуса. Я посыпала его нарезанным чесноком, чтобы немного больше цвета, и всем это понравилось. Большое спасибо за то, что поделились!!!

    В среднем.Хотя я хотел что-то более изысканное, чтобы сочетаться с основным блюдом, я все же искал что-то более ароматное, чем это. Удивительно, поскольку можно было подумать, что, поскольку я использовал ароматное фирменное блюдо из орзо вместе с луком, чесноком и куриным бульоном, этого не было. Определенно нужен намек на какую-то приправу. Тем не менее, это вполне приемлемый компаньон для более сытного и ароматного основного блюда.

    Замечательный рецепт! Несомненно доказательство того, что «целое больше, чем сумма его частей.«Подается с жареной курицей, остатки на следующий день превратились в жареный рис. Использован органический куриный бульон и коричневый рис басмати. Чтобы сократить время приготовления риса басмати, замочите его в теплой воде на 20 минут, затем процедите и добавьте в горшок.

    Не сердитесь; я хотел оценить этот рецепт, даже несмотря на то, что внес изменения. Я использовал спагетти, разбитые на кусочки размером в 2,5 см, потому что у меня не было орзо. Я исключил чеснок и лук, потому что я этого хотел попробовать "простой", чтобы он не конкурировал с моим ароматным основным блюдом.Так что все, что я использовал, это макароны, масло, рис и бульон, и это было восхитительно !! Конечно, больше, чем сумма его частей, и это очень просто.

    Этот рецепт восхитителен с небольшими добавками! Я всегда удваиваю рецепт, но точно следую инструкциям, за исключением случаев, когда приходит время добавить лук, я также добавляю нарезанную кубиками морковь и грибы (я никогда не измерял это, но, вероятно, примерно по 1 / 2-3 / 4 стакана каждого). Затем, когда я добавляю бульон, я также включаю примерно 1 / 2-3 / 4 ц. замороженного горошка. После того, как все приготовилось и рис впитал всю жидкость, я осторожно добавляю примерно 1 / 4-1 / 2 фунта.жареного миндаля (я всегда покупаю миндаль сырым и сухим, поджаривая его сам). Благодаря этим дополнениям моей семье и друзьям нравится этот рецепт, и я постоянно получаю запросы на него!

    Отлично! Я искала повсюду простой рецепт рисового плова с орзо. Именно это я имел в виду. Так просто, но так вкусно. Я использовал длиннозерный коричневый рис и куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы блюдо было немного полезнее. Мы обязательно сделаем это блюдом у нас дома 🙂

    Когда я приготовил этот рецепт, я обнаружил, что это немного, О.К., очень мягкий. Но я использовал домашний куриный бульон, и хотя он был очень вкусным, он не был слишком солен. Возможно, вкуснее будет бульон, купленный в магазине. Я точно следовал рецепту и чувствовал, что измерения точные. Его хватит на четырех человек, а соотношение жидкости идеальное с сухими ингредиентами. Посолив на плите и на столе, я обнаружил, что это действительно вкусный гарнир, который я планирую подавать снова.

    Я искала рецепт рисового плова к рыбе и нашла вот это.Это было превосходно. Я сделал все, как написано, за исключением того, что использовал только одну банку куриного бульона, которая составляет чуть меньше 2 чашек. Я обычно уменьшаю количество воды, требуемой в рецептах с рисом, поскольку я не люблю влажный рис. Также я добавил щепотку соли и немного сушеной петрушки в конце для немного цвета. Это было действительно восхитительно и обладало такой глубиной вкуса, которой я не ожидал. Тем не менее, очень важно поджарить макароны по-настоящему, я думаю, многие люди пропускают эту часть при приготовлении плова.

    был вкуснее любого плова в коробке, и я использовал сломанную лапшу для спагетти, потому что у меня не было пасты орзо...попробовали ОТЛИЧНО!

    Рецепты запеченной хрустящей курицы, рисового плова и зеленой фасоли

    , автор: Ruthie | Последнее обновление:

    Наши рецепты запеченной хрустящей курицы, рисового плова и зеленой фасоли - одни из наших первых рецептов, опубликованных в 2011 году! Как время летит - мы любим все эти рецепты. Если вам интересно, что сочетается с рисовым пловом, не смотрите дальше! Делимся идеальным ответом на этот вопрос: что подавать с рисовым пловом. Наши рецепты запеченной хрустящей курицы и стручковой фасоли сделают ваш ужин полноценным!

    Почему мы любим рецепты запеченной хрустящей курицы, рисового плова и зеленой фасоли

    Мы любили этот рецепт столько лет… на самом деле, десятилетий! Запеченную хрустящую курицу приготовить легко и быстро, а этот рецепт сочной курицы понравится всей семье.Наш рецепт рисового плова можно приготовить каждый день! Это просто так хорошо. Моему сыну Джейку нравится этот рецепт, и он просит его каждую неделю.

    Пошаговые фотографии рецепта запеченной хрустящей курицы

    Запеченные хрустящие куриные ингредиенты
    Смесь измельченных кукурузных хлопьев и посыпанного пармезаном
    Взбить яйцо
    Обмакнуть курицу в яйцо и затем перемешать
    Поместить в форму для выпечки с распылителем
    Выпекать при 400 градусах 20 минут

    Пошаговые фотографии Рецепт плова из риса

    Рисовый плов Ингредиенты
    Коричневый нарезанный лук
    Добавить рис и лапшу
    Добавьте воды и бульона
    Рисовый плов !! Джейкс fav

    Пошаговое фото Рецепт зеленой фасоли

    Коричневый лук в 1 столовой ложке оливкового масла
    Добавить свежую стручковую фасоль
    Добавьте ломтики миндаля и готовьте еще минуту….ОБСЛУЖИВАТЬ!!

    Как приготовить рецепты запеченной хрустящей курицы, рисового плова и зеленой фасоли

    • Запеченная хрустящая курица:
    • Разогрейте духовку до 400 градусов. Готовим опрыскивать неглубокую форму для запекания, отставить в сторону.
    • Смешайте измельченные кукурузные хлопья и сыр пармезан в небольшой миске.
    • Взбейте яйцо в небольшой миске.
    • Обмакнуть куриную грудку в яйцо, а затем обмакнуть в смесь.
    • Выложить в мелкую форму для запекания с распылителем.
    • Выпекайте при 400 градусах в течение 20 минут или до тех пор, пока центр не станет готовым.
    • Рис плов:
    • Соте на сливочном масле, белый рис, ангельские волосы, лук.
    • Продолжайте обжаривать, пока лук не станет мягким, а рис и лапша не подрумянятся.
    • Добавьте воду, бульон, соль.
    • Накрыть крышкой, уменьшить до кипения и варить 20 минут или пока рис не станет мягким.
    • Время от времени помешивайте.
    • Зеленая фасоль:
    • В сковороде смешайте ингредиенты.
    • Накрыть крышкой и тушить 10 минут или до нежной хрустящей корочки.
    • Добавьте 2 столовые ложки нарезанного миндаля, готовьте еще минуту (по желанию)

    Выход: 6

    Наши рецепты запеченной хрустящей курицы, рисового плова и зеленой фасоли - это один из первых рецептов, опубликованных нами в 2011 году!

    Состав

    • Запеченная хрустящая курица:
    • 6 куриных грудок, размороженных
    • 1/2 стакана измельченных кукурузных хлопьев
    • 1/2 стакана порошкового сыра пармезан
    • 1 яйцо, взбитое
    • Рисовый плов:
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 стакана белого риса
    • 1 чашка цельнозерновых волос ангела, разрезанных на кусочки размером 1 дюйм
    • 1/2 стакана нарезанного лука
    • 4 стакана воды
    • 4 кубика говяжьего бульона
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1/2 чайной ложки соли
    • Зеленая фасоль:
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 стакана тонко нарезанного лука
    • 1 1/2 стакана свежей зеленой фасоли
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 1/4 стакана воды
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Запеченная хрустящая курица:
    2. Разогрейте духовку до 400 градусов.Готовим опрыскивать неглубокую форму для запекания, отставить в сторону.
    3. Смешайте измельченные кукурузные хлопья и сыр пармезан в небольшой миске.
    4. Взбейте яйцо в небольшой миске.
    5. Обмакнуть куриную грудку в яйцо, а затем обмакнуть в смесь.
    6. Выложить в мелкую форму для запекания с распылителем.
    7. Выпекайте при 400 градусов в течение 20 минут или до тех пор, пока центр не станет готовым.
    8. Рисовый плов:
    9. Соте в сливочном масле, белый рис, волосы ангела, лук.
    10. Продолжайте обжаривать, пока лук не станет мягким, а рис и лапша не подрумянятся.
    11. Добавить воду, бульон, соль.
    12. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 20 минут или пока рис не станет мягким.
    13. Время от времени помешивайте.
    14. Зеленая фасоль:
    15. В сковороде смешайте ингредиенты.
    16. Накрыть крышкой и тушить 10 минут или до нежной хрустящей корочки.
    17. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного миндаля, готовьте еще минуту (по желанию)

    Информация о питании:

    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калории: 474Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 151 мг Натрий: 854 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 45 г

    Еще рецепты с курицей

    Еще кое-что перед тем, как уйти…

    Нам нравится создавать рецепты и делиться с вами своими приключениями, поэтому, если вы окажете нам огромную услугу, это действительно нас поддержит! Когда мы получаем от вас известие, легче сохранять мотивацию делиться с вами нашим лучшим! Мы обожаем наших читателей, и нам очень важно получать комментарии, теги / публикации в соцсетях или пины, которые вы сохраняете, чтобы потом поделиться с семьей и друзьями.

    Наши сердца поют, когда вы это делаете.

    Мы ВИДИМ вас и делаем все возможное, чтобы откликнуться на всю вашу любовь! Это также усиливает наше мо-дзё, так что мы можем делать много замечательных вещей здесь. Если у вас есть вопросы или комментарии, свяжитесь с нами по электронной почте: [email protected] Мы очень рады видеть вас снова!

    Готовим с Рути в Instagram

    Готовим с Рути на Pinterest

    Готовим с Рути на Facebook

    Спасибо, что поделились в блоге CWR-любовь!

    Всегда любить,

    Рути и Мадлен

    Плов с миндальным рисом

    Сделайте свой следующий горшок с рисом особенным с этим рецептом плова с миндальным рисом! Он пушистый, ароматный и каждый раз готовится идеально.Это универсальный легкий гарнир, который хорошо сочетается со всем, что вы подаете, и его можно приготовить менее чем за 30 минут!

    ** Этот рецепт был изначально опубликован в ноябре 2012 года. Я обновил рецепт, добавил пошаговые фотографии и сделал текст более информативным.

    Рис был на моем обеденном столе несколько раз в неделю, когда я рос. Я всегда любил его, и всякий раз, когда я ем его сегодня, он возвращает меня в детство.

    Я использую его в удобных обедах в горшочке, таких как моя курица с рисом и мексиканская рисовая запеканка в Instant Pot, но мне также нравится его универсальность в качестве гарнира.Он так хорошо сочетается практически со всем!

    Кокосовый рис и рис с кинзой и лаймом - это блюда, которые я готовлю часто, но этот рецепт плова с миндальным рисом всегда будет моим любимым, так как это был особый семейный рецепт моей бабушки.

    Моя бабушка готовила этот рецепт на каждый праздник и семейный праздник, а мы его просто съедали. Я спросил ее, как это сделать, прежде чем она скончалась, и, конечно же, у нее не было письменного рецепта, который можно было бы дать мне. Она рассказала мне, что она использовала и как она это сделала, и я пошел оттуда.

    К моему удивлению, она сказала мне, что использовала целый кусок масла, и я чуть не упал! Я облегчил его, добавив половину этого количества, и он по-прежнему на вкус как рисовый плов моей бабушки. 🙂

    Почему вам понравится этот рецепт:

    • Этот плов с рисом и миндалем идеально пушистый с ароматом коричневого масла и вкусом хрустящего миндаля и вермишели или пасты орзо.
    • Это универсальный легкий гарнир, который понравится всей семье, и он идеально сочетается со всем, от запеченных в духовке свиных отбивных до дижонского лосося с лимоном.
    • Он готовится примерно за 30 минут от начала до конца.
    • Рецепт может быть изменен в соответствии с безмолочной и веганской диетой.

    Ингредиенты рецепта

    Этот легкий рисовый плов включает в себя (4) ингредиента, некоторые из которых могут быть изменены в соответствии с тем, что у вас есть под рукой. См. Примечания к ингредиентам ниже, чтобы узнать о лучших заменителях.

    Примечания к ингредиентам

    • Рис . Белый длиннозерный рис - единственный вид риса, который я рекомендую в этом рецепте.Короткозерный рис содержит слишком много крахмала, что делает его липким, а быстро приготовленный рис и коричневый рис имеют другое время приготовления, чем вермишель или орзо.
    • Вермишель . Это очень тонкие спагетти, и я обнаружил, что их сложно найти. Я приготовила этот рисовый плов с орзо, пастой из волос ангела и обычными тонкими спагетти, и все они отлично работают.
    • Масло сливочное . Сливочное масло можно заменить маслом по вашему выбору, но я настоятельно рекомендую вам использовать его, если вы не придерживаетесь безмолочной или веганской диеты.Масло подрумянивается, а миндаль и вермишель поджариваются, что придает поджаренный ореховый вкус этому рису. Этот аромат делает его особенным!
    • Вода . Если вы заменяете сливочное масло на масло, я настоятельно рекомендую использовать куриный или овощной бульон для придания аромата.

    Как приготовить этот рецепт

    Этот рецепт рисового плова очень легко приготовить, но он немного отличается от традиционного риса. В этом рецепте миндаль и вермишель или орзо обжариваются на сливочном масле до золотистого цвета.Это придает поджаренный ореховый вкус рису, что делает его поистине особенным.

    1. Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте вермишель или орзо и нарезанный миндаль и перемешайте, пока не покроете маслом. Продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока паста и миндаль не станут коричневыми и ароматными.
    2. Добавьте рис и готовьте еще одну минуту.
    3. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается, примерно 15 минут.Не поднимайте крышку хотя бы 15 минут, чтобы проверить готовность. Когда все будет готово, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут для пара.
    4. Взбить вилкой и при необходимости добавить приправ. Подавайте и наслаждайтесь!

    Часто задаваемые вопросы

    Что такое рисовый плов?

    Рисовый плов - это блюдо из риса, которое включает такие ингредиенты, как мясо, орехи, макароны, овощи и даже фрукты. Метод приготовления отличается от обычного риса, поскольку он обжаривается или поджаривается с ароматическими добавками и приправами, а затем готовится в жидкости.

    Из какого риса готовят плов?

    Длиннозерный белый рис - лучший вид риса для рисового плова, так как он имеет идеальную пушистую текстуру. Короткозерный рис содержит слишком много крахмала, что дает липкую консистенцию, а для быстрого приготовления или коричневого риса не такое же время приготовления, как у вермишели или пасты орзо.

    Как приготовить плов из риса

    Поджарьте миндаль и вермишель или орзо на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте рис и варите, помешивая, пока не покроете маслом, еще 1 минуту.Добавьте воду и кошерную соль и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, затем проверьте степень готовности (рис готов, когда вся жидкость впитается). Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут для пара, затем аккуратно взбейте вилкой и при необходимости отрегулируйте приправу.

    Не содержит ли рисовый плов глютен?

    Рисовый плов не содержит глютен, так как он содержит макаронные изделия из пшеницы, такие как вермишель, орзо или тонкие спагетти.

    Примечания к рецептам

    • Профессиональный совет : Обязательно используйте в этом рецепте обычный длиннозерный белый рис, так как короткозернистый рис слишком липкий, а время приготовления быстрого и коричневого риса отличается от времени приготовления макаронных изделий.
    • Обязательно дайте рису 10 минут отдохнуть с закрытой крышкой, когда он готов. Это пропаривает рис и придает ему идеальную пушистую текстуру.
    • Я тестировал этот рецепт рисового плова с использованием вермишели, орзо, тонких спагетти и пасты из волос ангела, и все это сработало.
    • В этом рецепте хорошо работает масло или масло, но масло добавляет больше аромата. Если вы решили использовать масло, добавление куриного или овощного бульона вместо воды - отличный способ добавить больше аромата.

    Еще рецепты гарниров, которые вам понравятся:

    Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или сделайте фото и отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

    Плов с миндальным рисом

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Дополнительное время: 0 минут

    Общее время: 25 минут

    Плов с миндальным рисом - это пушистый, ароматный и вкусный способ улучшить вашу следующую горшок риса! Это особый семейный рецепт, который понравится всем, и он готовится примерно за 30 минут!

    • 4 столовых ложки несоленого заменителя сливочного масла с маслом без молочных продуктов
    • 1/3 стакана разбитой вермишели или тонких спагетти пасты орзо также подойдет в крайнем случае!
    • 1/2 стакана нарезанного миндаля
    • 1 стакан длиннозернистого белого риса не используйте быстро приготовленный или коричневый рис
    • 2 1/4 стакана воды или куриного бульона для большего аромата
    • 1 чайная ложка кошерной соли, если кошерная соль не используется, используйте 1/2 чайной ложки и при необходимости поправьте приправу, взбивая рис вилкой.
    • Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте вермишель или орзо и нарезанный миндаль и перемешайте, пока не покроете маслом. Продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока паста и миндаль не станут коричневыми и ароматными.

    • Добавьте рис и готовьте еще одну минуту.

    • Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается, примерно 15 минут.Не поднимайте крышку хотя бы 15 минут, чтобы проверить готовность. Когда все будет готово, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут для пара.

    • Взбить вилкой и при необходимости добавить приправ. Подавайте и наслаждайтесь!

    • Профессиональный совет : Обязательно используйте в этом рецепте обычный длиннозерный белый рис, так как короткозернистый рис слишком липкий, а время приготовления быстрого и коричневого риса отличается от времени приготовления макаронных изделий.
    • Обязательно дайте рису 10 минут отдохнуть с закрытой крышкой, когда он готов.Это пропаривает рис и придает ему идеальную пушистую текстуру.
    • Я тестировал этот рецепт с использованием вермишели, орзо, тонких спагетти и пасты из волос ангела, и все это сработало.
    • В этом рецепте хорошо сочетается масло или масло, но масло добавляет аромата. Если вы решили использовать масло, добавление куриного или овощного бульона вместо воды - отличный способ добавить больше аромата.

    калорий: 256 ккал, углеводы: 30 г, белок: 5 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 4 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 15 мг, натрий: 314 мг, калий: 136 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин А: 175IU, кальций: 51 мг, железо: 1 мг

    Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

    Курс: гарниры

    Кухня: армянская

    Ключевое слово: рисовый плов, рецепт рисового плова

    Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

    Поделиться - это забота!

    Плов из риса басмати с сухофруктами и миндалем

    Этот плов из риса басмати украшен сухофруктами и миндалем, а также ароматизирован тмином, корицей и куркумой.

    Этот золотистый рисовый плов, адаптированный к Cooks Illustrated, ароматизированный теплыми специями и усыпанный сухофруктами и миндалем, прекрасно сочетается с жареными куриными кебабами, кофтой из баранины, фрикадельками на гриле в марокканском стиле или фалафелем.Он сделан из риса басмати, выращиваемого в Гималаях и Пакистане, который невероятно ароматен с легким ореховым привкусом. «Бас» на языке хинди на самом деле означает «аромат», а «мати» означает «полный», поэтому слово басмати переводится как «полный аромата». Зерна длинные, тонкие и пушистые по сравнению со стандартным белым рисом.

    Что вам понадобится для приготовления плова из риса басмати с сухофруктами и миндалем

    Пошаговая инструкция

    Начните с промывания риса басмати.Это займет всего минуту или две - просто поместите рис в миску с водой и затем прополощите его, чтобы высвободить излишки крахмала. Промойте рис в нескольких сменах воды, пока вода не станет почти прозрачной.

    Положите рис в мелкоячеистое сито, установленное над миской, и дайте ему стечь.

    Растопите масло в средней кастрюле.

    Добавьте лук и жарьте на слабом огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

    Добавьте чеснок и специи и готовьте до появления аромата.

    Затем добавьте рис и варите, постоянно помешивая, несколько минут.

    Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения.

    Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15 минут, пока рис не станет готовым.

    Посыпьте сверху сушеными фруктами, затем слегка накройте и оставьте на 10 минут. (Я использую смесь смородины и нарезанных абрикосов, но не стесняйтесь использовать все, что вам нравится.)

    Наконец, добавьте миндаль.

    Перемешайте рисовый плов вилкой.

    Переложите в сервировочную миску и наслаждайтесь.

    Возможно вам понравится

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Плов из риса басмати с сухофруктами и миндалем

    Этот плов из риса басмати украшен сухофруктами и миндалем, а также ароматизирован тмином, корицей и куркумой.

    Состав

    • 1-1 / 2 стакана риса басмати
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука, от одной маленькой луковицы
    • 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
    • 1/4 чайной ложки молотой корицы
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2-1 / 4 стакана воды
    • 1-1 / 4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/3 стакана сушеных фруктов, таких как смородина, изюм или мелко нарезанные курага
    • 1/4 стакана нарезанного или нарезанного миндаля, поджаренного в небольшой сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут

    Инструкции

    1. Поместите рис в миску среднего размера и добавьте воды, достаточной для покрытия на 2 дюйма.Слегка взмахните зерна руками, чтобы высвободить излишки крахмала. Осторожно слейте воду, оставив рис в миске. Повторите четыре-пять раз, пока вода не станет почти прозрачной. С помощью мелкоячеистого сита слейте воду с риса. Поместите ситечко над миской и отставьте в сторону.
    2. Растопите масло в кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте лук и готовьте, регулярно помешивая, примерно 4 минуты, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте тмин, куркуму, корицу и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата еще примерно 30 секунд.Добавьте рис в кастрюлю и варите, постоянно помешивая, около 3 минут. Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается, 15–18 минут. Выключите огонь, снимите крышку и посыпьте рис сушеными фруктами (не перемешивайте). Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 10 минут. Добавьте обжаренный миндаль, взбейте рис вилкой и подавайте.

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (4 порции)
    • калорий: 378
    • Жиры: 12 г
    • Насыщенные жиры: 6 г
    • Углеводы: 60 г
    • Сахар: 2 г
    • Волокно: 2 г
    • Белки: 7 г
    • Натрий: 740 мг
    • Холестерин: 23 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Адаптивная нота без глютена

    Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

    Другие рецепты:

    Mommy's Kitchen: Простой рисовый плов

    Рисовый плов - один из самых простых рецептов приготовления риса. Рисовый плов - это блюдо из риса, в котором рис-сырец сначала тушится в масле или сливочном масле, затем готовится с водой или бульоном, а иногда и с мясом, птицей, рыбой или моллюсками.Я готовлю этот рецепт так долго, что даже не могу вспомнить, где он у меня.

    Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, насколько он прост и универсален. Этот рецепт также очень снисходителен к тому, какие овощи можно добавить.

    Я люблю добавлять все перечисленное: лук, болгарский перец, сельдерей, морковь и грибы. Конечно, если у вас есть кто-то, кому не нравятся некоторые из этих ингредиентов, просто исключите их.
    В большинстве случаев я просто использую те овощи, которые есть у меня под рукой. Если у меня нет нескольких перечисленных овощей, нет проблем.Потому что это блюдо до сих пор получается чудесным. Этот рецепт плова - мой лучший рецепт, когда мне нужен гарнир в крайнем случае. Рисовый плов идеально сочетается с сочным стейком, запеченной или приготовленной на гриле курицей или любыми морепродуктами. Надеюсь, рецепт вам понравится.
    Этот рецепт плова действительно легко приготовить, поэтому пошаговых фото у меня не так много. Просто обжарьте все овощи и рис, добавьте куриный бульон и специи и накройте. Готовьте на слабом огне 20 минут или пока вся жидкость не впитается.
    Взбейте вилкой и наслаждайтесь.

    Плов с рисом Easy Rice
    Ингредиенты:
    2 столовых ложки оливкового масла
    1 1/2 стакана длиннозерного риса, сырого
    1/4 стакана нарезанного лука
    1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
    1/4 - нарезанный сельдерей чашки
    1/4 - чашка мелко нарезанной моркови
    1/4 - чашка нарезанных грибов, по желанию
    3 - чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
    1/2 - чайная ложка тимьяна
    соль и перец по вкусу

    1 2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

    2. Добавьте лук, морковь, сельдерей и зеленый болгарский перец и обжарьте до мягкости и аромата (около 5 минут).

    3. Добавьте рис и обжарьте еще 2 минуты.

    4. Увеличьте огонь и добавьте куриный бульон, грибы, тимьян, кошерную соль и перец.

    5. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается.

    7. Снять с огня, дать постоять 5 минут, взбить вилкой и подавать к столу.


    рецепт с фото. Пошаговый рецепт плова из гречки.

    Можно ли варить гречку?
    Любишь плов?
    Зачем вам нужны кулинарные книги?
    Да, чтобы есть разнообразнее и вкуснее, нужны кулинарные книги!
    Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щеками, сделаем лицо проще и отложим в сторону утверждения «настоящий плов только из» и «настоящая гречка только», потому что в готовке нет большей глупости, чем настаивать на единственно правильный способ есть и готовить пищу.

    Дело в том, что готовка бывает праздничная, а иногда и вполне повседневная, на каждый день.
    А дело в том, что в самом обычном узбекском казане прекрасно готовится гречневая каша и можно приготовить очень вкусный плов ... полностью заменив рис гречишным.


    Блюдо готовится точно так же, как и обычный ферганский плов. Только соотношение продуктов отличается: меньше масла, меньше лука и меньше моркови. Да и нарезать морковь обычным кубиком можно, но с мясом... Мясо можно брать сколько угодно, но учтите, что плов и гречка - это не мясные блюда!
    Ну, вот четыре ребра, четыре бараньи филе - а? Большой. Обжарить их на масле до румянца! Ни ребер, ни костей, ни даже баранины?
    Ну да ладно, значит берем мясо то есть - от свинины до курицы и сразу переходим к следующему этапу.


    Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.


    Добавьте мясо, немного уменьшите огонь и жарьте почти до готовности.Соль, перец, есть зира? Посыпать зирой.


    Обжарить морковь и залить водой. Просто возьмите немного воды, лишь бы на то, чтобы тушить мясо. Не нужно много зирвака, не нужно замачивать гречку со вкусом лука, мяса и моркови так ярко, как рис замачивают в ферганском плове.
    Напротив - нежный вкус и аромат гречки нужно беречь. И еще нужно учитывать, что гречка не набухает так сильно, как рис, поэтому в готовом блюде соотношение продуктов будет в самый раз, если гречка будет вдвое больше по весу, чем мясо и морковь.То есть килограмм гречки - полкилограмма мяса и полкилограмма моркови.


    А еще хорошо бы гречку вкус усилить, выделить. Делается это очень просто, сначала гречку нужно промыть.


    А затем гречку нужно выложить на сухую обезжиренную сковороду и прокалить. Огонь под сковородой должен быть выше среднего, часто помешивая гречку.


    Гречка должна подсохнуть, прогреться, начать часто потрескивать, всыпать с сухим шорохом и, главное, наполнять кухню своим ароматом.Семечки подсолнечника утопили в кастрюле? Смотрели, как постепенно их аромат меняется на восхитительный, а потом еще немного на сковороде и все - семечки подгорают, становятся горькими? То же и с гречкой! Подожгите, но не пережарьте!
    Гречку запечь в духовке. Но вы следите за духовкой? Получается оберег ручной работы в духовке?


    Где кости, ребра? Выложите их поверх мяса и моркови, разровняйте поверхность. Почему в этом плове нет ни чеснока, ни перца, ни прочего немясного, вы уже понимаете, да? Гречка, главное гречка! Она танцует, она соло.поэтому ребрышки мы кладем поверх тех продуктов, которые обычно формируют вкус плова, чтобы создать препятствие на пути зирвака в гречке. Пусть мясо и морковь работают сами по себе, а гречка - сама по себе. Потом перемешиваем и все будет именно так, как надо!


    Там внизу все уже солено. А вот гречку нужно солить отдельно. На килограмм гречки беру полную ложку соли.

    На один килограмм гречки нужно два литра воды.Но сколько воды осталось в зирваке? Кто знает сколько?
    Не знаю, поэтому обычно не наливаю сразу все два литра, оставляя часть воды на корректировку.


    Гречка варится дольше риса, поэтому под казаном не нужно слишком много тепла. Дайте ему покипеть на медленном огне и медленнее закипите. Около двадцати минут гречка должна закипеть, но влага после этого должна либо полностью впитаться в крупу, либо испариться. Ну вот и все - закрываем казан крышкой, малейшим огнем, перегородкой или даже казаном в духовке, разогретой до 120-130С.

    В принципе, чем дольше варится гречка, тем роскошнее будет ее консистенция, тем вкуснее получится плов.
    Но через сорок минут откройте казан, соберите крупу горкой, сделайте жерло вулкана и опустите туда кусок топленого масла. Снова закройте котел и подождите. Минут через десять масло растает, стечет струйками по склонам и пропитает открытую гречку, что сделает ее еще ароматнее и вкуснее.


    А вообще гречку маслом можно не замачивать - овоща, на котором изначально жарили мясо и лук, хватило бы.
    В общем, можно было бы не держать плов под крышкой минут сорок и дольше, а как обычно - все в бегах, все в бегах.


    Только, если честно, если кто и не любит гречку, то только потому, что никогда не уделял ей должного внимания. И немного присмотрит за ней, скажите ей пару комплиментов, помогите раскрыться - и эта красавица так полюбит вас, что королевские сорта риса разойдутся, сделают шаг назад и поклонятся королеве русской кухни.

    Все мы знаем, что плов - это специально приготовленный рис с мясом. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Но, оказывается, основой этой еды могут служить разные крупы. Статья расскажет, как приготовить вкусный плов из гречки.

    Немного истории

    Плов - очень древнее блюдо, принципы приготовления которого формировались в Индии и на Ближнем Востоке. В конце 17 века послы французского королевского двора, возвращаясь из Турции, восторженно рассказывали об удивительно вкусном блюде из риса и мяса, приправленного шафраном и куркумой.Но настоящий плов французские повара приготовить не смогли. Используя традиционные приемы национальной кухни, они создали кашу с мясом и соусом, получившую название «миротон». Только в 19 веке оригинальный рецепт плова попал в Западную Европу. С тех пор это блюдо стало постоянным на повседневном и праздничном столе европейцев.

    Классическое блюдо готовится из риса, говядины, овощей, заправленных специями. Но старый рецепт претерпел множество изменений, изменились ингредиенты, улучшилась технология.В итоге сегодня известно около тысячи вариантов приготовления этого блюда. Например, можно приготовить вкусный плов с гречкой. Рецепт, фото блюда представлены ниже.

    Состав


    Что понадобится хозяйке:

    • гречка - 1 килограмм;
    • свиные ребрышки - 0,5 кг;
    • мякоть свинина - 0,5 кг;
    • репчатый лук крупный - 7 штук;
    • морковь крупная - 3 штуки;
    • чеснок - 1 головка;
    • масло растительное (подсолнечное самое лучшее рафинированное) - 0.5 чашек;
    • вода - 1,5 литра;
    • соль по вкусу;
    • душистый перец - 0,5 чайной ложки;
    • приправа для плова - 1 чайная ложка.

    Как видите, все товары доступны по цене, их можно купить в любом магазине и недорого. Из такого количества ингредиентов получится большой казан плова. Гостей хватит.

    Подготовка продукта

    Замочите мясо в холодной воде примерно на час, высушите на бумажном полотенце, разрежьте на порции.

    Морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками (длиной около 5 см).

    Крупу перебираем, промываем под проточной холодной водой, но не замачиваем.

    Две луковые головки нарезают полукольцами средней толщины, а оставшиеся пять - крупными кусками.

    Готовим


    Как приготовить настоящий плов из гречки, а не просто вкусную кашу с мясом? Для этого необходимо соблюдать определенную технологию. Итак, готовим пошагово настоящий плов из гречки с мясом.

    Сначала нагрейте казан, налейте в него подсолнечное масло, выложите крупные кусочки лука и полностью их обжарьте. То есть будем жарить на масле до тех пор, пока лук не станет темно-коричневым. После этого шумовкой выделить все кусочки, чтобы масло осталось чистым (его можно профильтровать).

    Далее ребрышки отправляем в казан, обжариваем на среднем огне до красивой золотистой корочки, выкладываем на тарелку. Настала очередь корейки, которую тоже отправляли в казан и обжаривали со всех сторон, а затем убирали в тарелку до рёбер.

    Вылейте лук в казан, доведите его до золотистого цвета, затем положите морковь. Варить до мягкости: на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Когда овощи будут готовы, нужно вернуть мясо в казан, выложив его слоем на лук и морковь.

    Теперь в отдельной посуде нужно хорошо подогреть воду, так как холодную воду в казан нельзя наливать, чтобы не понизить температуру подсолнечного масла. В воде растворить соль и специи, аккуратно полить мясо с овощами.В середину кладем промытый, но не очищенный чеснок (просто всю головку промыть под краном и не разбирать, корни срезать ножом) и засыпать сухую крупу. На этом этапе плов из гречки беспокоить уже нельзя. Просто закройте казан крышкой, немного убавьте огонь и подождите 30-35 минут. По истечении этого времени казан можно снимать с огня. Блюдо готово!

    Гречневый плов с курицей


    Некоторые гурманы предпочитают гречневый плов с курицей, а не свининой.Приготовьте его точно так, как описано выше. Но есть несколько тонкостей, которые следует учитывать, чтобы вкусно поесть:

    • для плова, взять филе без косточек и бедер, нарезать крупно;
    • курица жарится очень быстро на сильном огне, иначе в процессе тушения она развалится;
    • рекомендуется предварительно замочить мясо в подсоленной воде, чтобы оно было вкусным;
    • лук предварительно не обжаривается, то есть в процессе приготовления используются только 2 луковицы.Курица - нежное диетическое мясо, и кулинарный стресс портит его.

    В результате у вас получится очень вкусное и ароматное блюдо, калорийность которого намного ниже, чем в предыдущем варианте.

    Плов с гречкой и грибами

    Для разнообразия можно приготовить нежирный плов из гречки, заменив в рецепте мясо любыми грибами - вешенками, шампиньонами белыми, маслами, опята, лисичками и др.

    Грибы на килограмм крупы тоже понадобится примерно 1-1.5 килограмм. Их нужно помыть, почистить, крупно нарезать, мелкие грибы оставить нетронутыми. Обжарить на сильном огне до готовности.

    Остальное приготовить, как описано выше: обжарить лук и морковь, выложить на них подготовленные грибы, залить горячей водой со специями, накрыть крупу, всыпать чеснок. Тушить без перемешивания около получаса.

    Маленькие секреты


    По этому рецепту плов можно приготовить из любых злаков: ячменя, пшеницы, овса, перловой крупы.Но ячменную и пшеничную крупу нужно сначала отварить до полуготовности, а ячмень - до готовности (варится несколько часов и просто не успевает «дойти» за отведенные 35 минут).

    Когда гречневый плов будет готов, можно положить 100 граммов масла, накрыть крышкой и дать ему растаять, но смешивать продукты нельзя!

    Мясо можно брать любое: говядину, птицу, баранину. Только с кроликом вкусно не получится, так как мясо кролика нужно готовить по-особенному.

    Это блюдо можно приготовить в мультиварке, но настоящий плов готовят в толстостенном чугунном котле.

    Лавровый лист в плов не кладут.

    Важно соблюдать принцип «наслоения», то есть укладывать ингредиенты слоями: овощи, мясо (грибы), крупы.

    Теперь вы знаете, как приготовить настоящий плов с гречкой. Рецепт простой, с ним справится даже начинающий повар, главное - соблюдать все правила приготовления.

    Вы когда-нибудь ели настоящий узбек? Не удивимся, если вы ответите отрицательно, ведь не всем удается создать этот кулинарный шедевр по всем правилам.Дело в том, что не всегда получается подходящий рис, порой бывает сложно достать необходимые для приготовления блюда, да и тонкостей еще много. Сегодня будем готовить плов, но не узбекский, а русский.

    Да, русский плов, вы не ослышались! В чем его особенность? В крупах .... Какую крупу так любит русский народ? Правильно, гречка! Прямо сейчас создадим плов из гречки.

    Для приготовления «русского» плова вам понадобится:

    • мясо (свинина или говядина) - 500 грамм,
    • вода - 3 стакана,
    • гречка - 2 стакана,
    • масло растительное - 1/2 стакана,
    • лук репчатый - 2 штуки,
    • морковь - 2-3 штуки,
    • томатная паста - 2 столовые ложки,
    • соль - 1 столовая ложка.

    Способ приготовления

    1. Готовим все необходимые ингредиенты, перечисленные выше.

    2. Сортировка гречки. Полоскаем. Откидываем на дуршлаг.

    3. Мясо мое. Сушим. Режем крупными кубиками.

    4. В казане разогреваем растительное масло. Обжарить мясо.

    5. Очищаем лук. Мой. Режем не очень мелкой соломкой.

    6. Отправляем лук к мясу. Продолжаем жарить.

    7. Очищаем морковь.Нарезать крупными полосками.

    8. Отправляем морковь в казан к покрасневшему луку и мясу.

    Шаг 1

    Подготовьте необходимые продукты для приготовления плова из гречки. Мясо нарезаем кубиками, лук полукольцами, морковь соломкой (можно корейской теркой для моркови).

    Шаг 2

    В казане разогреваем растительное масло и обжариваем в нем мясо 15 минут. Затем добавить лук и морковь, перемешать и обжарить мясо с овощами еще 10-15 минут.Добавить в казан приправу «Для плова», соль и кипяток, вода должна покрывать мясо и овощи на 1 см выше. Перемешать и накрыть казан крышкой, тушить мясо и овощи на сильном огне 30 минут. Если у вас нет приправы «Для плова», замените ее смесью из 1/2 ч. Л. зира, 1/2 чайной ложки кориандра и 1/2 чайной ложки черного перца.

    Шаг 3

    Головки чеснока хорошо промыть и очистить от верхней шелухи. Гречку промываем водой и кладем в казан.Поверх гречки выкладываем подготовленный чеснок, слегка вдавливая его в гречку. В казан налейте кипяток так, чтобы жидкость была на 2 см выше гречки. Ничего смешивать не нужно! Увеличиваем огонь до максимума, казан не закрываем, дожидаемся закипания воды до уровня гречки, затем закрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем плов на медленном огне 15 минут. Выключите огонь, не открывая казан, оставьте плов «отдохнуть» на 15 минут.

    Шаг 4

    После перемешивания плов подаем к столу. Приятного аппетита!

    Легкий рецепт плова с курицей и рисом (видео)

    Делюсь простым и вкусным рецептом плова с курицей и рисом моей мамы, или «куриным пловом», как его называют в Украине! Этот ароматный украинский рецепт готовится из курицы, лука, моркови и риса, приправленный лишь легким перцем и кориандром. Это простое блюдо из риса, которое можно приготовить в кратчайшие сроки! Попробуйте подать его с солеными огурцами и маринованными помидорами для традиционного обеда.Традиционный узбекский плов готовится из говядины или баранины - найдите этот рецепт в моей новой кулинарной книге, Beyond Borscht !

    Посмотреть видео "Мой куриный рис"!

    Посмотрите мое видео с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я готовлю блюдо! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Как приготовить курицу с рисом

    Вам понравится, насколько легко приготовить этот рецепт курицы! Начните с выбора курицы - по этому рецепту подойдут и куриная грудка, и куриные бедра.Даже кость в курином бедре подойдет. Если вы используете курицу без костей, нарежьте ее на небольшие кусочки размером с укус.

    1. Обжарьте курицу полностью, обжаривая в течение 6-8 минут, пока не подрумянится вся. На этом этапе курицу не нужно готовить полностью; он завершит приготовление с рисом. Если вы используете мясо на кости, готовьте его еще несколько минут.
    2. Вынув курицу, добавьте в сковороду немного масла. Я ОБОЖАЮ использовать сливочное масло, потому что оно придает так много аромата! Обжарьте лук и морковь до готовности, затем добавьте чеснок, кориандр и тмин.Я люблю слегка поджарить специи, чтобы они источали больше аромата.
    3. Верните курицу в кастрюлю, добавьте рис, приправьте солью и перцем и добавьте куриный бульон. Накрыть крышкой и приготовить блюдо в соответствии с инструкциями на упаковке риса.
    4. Украсить рис мелко нарезанной петрушкой и подавать с солеными огурцами, сметаной и / или маринованными помидорами. Для разогрева обжарьте рисовый плов на горячей сковороде, сбрызнув маслом!

    Советы по приготовлению риса

    Этот плов с курицей и рисом можно приготовить с различными видами риса - я рекомендую использовать длиннозерный рис басмати.Это ароматный длиннозерный рис, который быстро готовится и остается воздушным. Вы также можете использовать для этого рецепта коричневый рис или даже гречку. Какой бы сорт риса вы ни выбрали, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке риса. Для некоторых видов риса требуется больше или меньше жидкости / бульона, а для некоторых может потребоваться более длительное или более короткое время приготовления.

    Еще рецепты!

    Понравился этот легкий рецепт курицы? Ознакомьтесь с некоторыми другими рецептами, которые есть на моем сайте, и они вам обязательно понравятся!

    Поделитесь этим рецептом в Pinterest!

    Легкий рецепт плова с курицей и рисом (видео)

    Легкий плов с курицей, он же куриный плов! Рецепт моей мамы для легкого куриного ужина!

    • 1 1/2 фунта куриной грудки или бедра; нарезанный кубиками

    • масло для жарки

    • соль и черный перец

    • 2 столовые ложки сливочного масла

    • 1 большая луковица, нарезанная кубиками

    • 3 средних моркови, нарезанных кубиками

      03

    • фарш

    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра

    • 1/8 чайной ложки молотого тмина

    • 1 чайная ложка соли; добавить по вкусу

    • молотый черный перец

    • 2 стакана длиннозерного риса басмати

    • 4 стакана куриного бульона

    • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

    • маринованные помидоры и маринованные огурцы

    • сметана, сервировочная; необязательно

    • Сначала приготовьте курицу - для этого рецепта подойдут и куриная грудка, и куриное бедро.Даже кость в курином бедре подойдет. Если вы используете курицу без костей, нарежьте ее на небольшие кусочки размером с укус. Разогрейте большой сотейник на среднем или сильном огне и добавьте немного масла. Обжарьте курицу двумя порциями, чтобы не перегружать сковороду. Сначала обильно приправьте курицу солью и перцем, затем обжарьте курицу в течение 6-8 минут, пока она не станет коричневой. На этом этапе курицу не нужно готовить полностью; он завершит приготовление с рисом.После того, как он подрумянится, снимите со сковороды и отложите в сторону.

    • В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и морковь и обжарьте 4–5 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте чеснок, тмин и кориандр и продолжайте готовить еще от 30 секунд до 1 минуты, недолго готовя чеснок. Верните курицу в сковороду и добавьте по вкусу рис, соль и молотый черный перец. Размешайте все вместе с помощью шпателя.Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это делаю!

    • Вылейте куриный бульон в кастрюлю, но не перемешивайте; дайте куриному бульону постоять над курицей и рисом. Закройте сковороду плотно закрывающейся крышкой и дайте рису закипеть на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите рис в течение 20-25 минут, пока жидкость не впитается и рис не будет готов. Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут. Взбить рис большой вилкой и украсить мелко нарезанной свежей петрушкой перед подачей на стол с солеными огурцами, маринованными помидорами и / или сметаной.Для разогрева обжарьте рисовый плов на раскаленной сковороде, сбрызнув маслом!

    • СОВЕТ: Этот плов с курицей и рисом можно приготовить с различными видами риса - я рекомендую использовать длиннозерный рис басмати. Это ароматный длиннозерный рис, который быстро готовится и остается воздушным. Вы также можете использовать для этого рецепта коричневый рис или даже гречку. Какой бы сорт риса вы ни выбрали, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке риса. Для некоторых видов риса требуется больше или меньше жидкости / бульона, а для некоторых может потребоваться более длительное или более короткое время приготовления.