Полезна ли творожная запеканка: Запеканка творожная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Запеканка творожная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

168

Углеводы, г: 

14.2

Запеканка творожная – классическое блюдо, самая полезная альтернатива свежему творогу. Творожные запеканки в обязательном порядке входили в меню детских садов, и неудивительно, чтобы избежать отравлений, которые возможны при употреблении некачественных молочных продуктов, творог подвергали термической обработке, при которой главные полезные свойства продукта сохранялись. В идеале запеканка творожная должна иметь румяную корочку от светло-бежевого до тёмно-золотистого цвета и белую сердцевину, плотной, но воздушной консистенции. Вкус запеканок зависит от количества сахара или добавок, многие готовят творожные запеканки со сгущёнкой, а некоторые – вовсе без сахара.

Калорийность запеканки творожной

Калорийность творожной запеканки составляет 168 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства творожной запеканки

В составе продукта находятся практически все витамины группы В, имеется В12, который необходим организму, особенно для тех, кто по каким-то причинам не употребляет в пищу мясные продукты. Запеканка творожная сохраняет практически всё количество кальция, содержащегося в исходном твороге. Поэтому запеканка творожная полезна детям во время активного роста зубов и костей, людям преклонного возраста и кормящим мамочкам, ведь свежий творог нередко вызывает проблемы пищеварения у младенцев.

Вред творожной запеканки

Запеканка творожная может спровоцировать появление аллергических реакций у людей с непереносимостью лактозы и глютена.

Как приготовить запеканку творожную

Рецептов приготовления запеканок творожных великое множество, обычно у каждой хозяйки имеется свой, фирменный, проверенный и неоднократно опробованный вариант. Имеются некоторые правила, соблюдая которые, можно добиться непревзойдённого вкуса творожной запеканки.

Творог для запеканки должен быть жирным, если он влажный, нужно выложить его на марлю и в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Чем мельче и однородней будет творог, тем пышнее получится запеканка, поэтому творог можно протереть через сито или взбить миксером. Яйца для запеканки лучше взбивать отдельно, до стойкой пены и затем вводить к творогу. Рекомендуется использовать для приготовления запеканки мелкий сахар, так он быстрее растворится (calorizator). Хитрости, рецепты и варианты наполнителей можно найти в нашей статье «Как приготовить творожную запеканку».

Творожная запеканка в кулинарии

Запеканка – универсальное блюдо, её подают в горячем и холодном виде, дополнив сметаной, киселём, вареньем, ягодными соусами или свежими ягодами. Можно приготовить несладкий вариант творожной запеканки, добавив макаронные изделия, овощи или крупы.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Творожная запеканка калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность творожной запеканки на 100 грамм зависит от рецепта приготовления и составляет в среднем 150 – 220 ккал.

Блюдо насыщено витаминами и минералами, в том числе содержит в больших количествах витамины А, В1, В2, холин, В6, В9, В12, С, D, Е, РР, Н, минеральные вещества калий, кальций, кремний, магний, фосфор, натрий, хлор, йод, железо, кобальт, медь, марганец, селен, молибден, фтор, хром, цинк.

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм 215 ккал. В 100 г блюда содержится 12,9 г белка, 9,4 г жира, 20 г углеводов.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 0,4 кг полужирного творога;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• половина стакана сахара;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 г соды.

Читать: Калорийность тушеных шампиньонов

Рецепт:

• яйца смешиваются с сахаром и творогом;
• в полученную смесь добавляется 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
• смесь солится, смешивается с гашеной уксусом содой;
• в яично-творожную массу добавляют манку;
• тесто выкладывается в посыпанную манкой форму и выпекается в течение 50 – 60 минут.

Калорийность творожной запеканки в духовке на 100 грамм

Калорийность приготовленной в духовке творожной запеканки на 100 грамм 195 ккал. В 100 г блюда 14,1 г белка, 10,4 г жира, 11,5 г углеводов.

Для приготовления нужны следующие продукты:

• 0,5 кг творога;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 1 яйцо;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу;
• 30 г сахара.

Рецепт:

• творог смешивается с яйцом, солью и манной крупой;
• форма для выпечки смазывается сметаной и сбрызгивается 20 г растопленного сливочного масла;
• запеканка печется в духовке при температуре в 180° C в течение 35 – 45 минут.

Калорийность диетической творожной запеканки в мультиварке на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм диетической творожной запеканки при приготовлении в мультиварке 117 ккал. В 100 г сладкого блюда содержится 12 г белка, 3,6 г жира, 9,4 г углеводов.

Ингредиенты:

• 35 г изюма;
• 10 г клетчатки;
• 5 г оливкового масла;
• 100 г яйца;
• 10 г какао;
• 150 г 1,5-процентного молока;
• 18 г овсяных хлопьев;
• 350 г 1,8-процентного творога;
• 8 г мака;
• 5 г ванильного сахара;
• 90 г банана.

Читать: Калорийность овсяного печенья с изюмом

Рецепт:

• для приготовления основы запеканки смешиваются клетчатка, какао, яйцо, оливковое масло, овсяные хлопья;
• прослойкой запеканки будет выложенный слой бананов;
• верхняя часть блюда готовится следующим образом: творог перемешивается с изюмом, маком, ванильным сахаром и бананом; в полученную творожную массу добавляют смесь яиц и молока;
• получившаяся 3-ярусная диетическая запеканки печется до готового состояния в мультиварке на режиме выпечки.

Польза творожной запеканки

Польза запеканки заключается в следующем:

• запеканка содержит много фосфора и кальция, необходимых для здоровья ногтей, волос, костной системы;
• благодаря наличию в составе клетчатки запеканка рекомендована для нормализации обмена веществ, стимулирования пищеварения;
• основным компонентом блюда является творог, которых хорошо усваивается организмом и редко провоцирует аллергические реакции;
• запеканка богата витаминами группы В, которые важны для здоровья сердца, сосудов, нервной системы.
• диетическое блюдо содержит минимум калорий, поэтому показано при похудении и во время диеты.

Вред творожной запеканки

Несмотря на то, что у запеканки очень много положительных свойств, в некоторых случаях продукт может нанести вред здоровью и самочувствию. Блюдо из-за наличия в составе творога и молока противопоказано при непереносимости молочного белка. Кроме того, не следует злоупотреблять запеканкой при склонности к метеоризму, обострениях болезней ЖКТ.

Чем полезна творожная запеканка – Женский журнал

Запеканка издревле известна практически во всех кулинарных культурах мира. И это не пустые слова.

Кроме того, что это вкусно, запеканка является средством профилактики многих заболеваний и видом диетического питания.

Запеканку любят и взрослые, и дети. Любому организму для полноценного существования необходимы микроэлементы, витамины, белки, жиры и углеводы. Все эти вещества содержатся в творожной запеканке, в удобоваримой форме.

Запеканку употребляли как средство народной медицины, и она никогда не подводила. Например, метионин – это аминокислота, которая заботится о печени. А натрий и калий регулируют давление сосудов. Плюс к тому витамины В и С укрепляют сосуды. Но самое важное, это полноценные белки, которые необходимы для улучшения иммунитета. Антиоксиданты, витамины А, Е и С поддерживают нормальный режим работы кишечника, восстанавливая нормальную микрофлору.

Осталось только приготовить: 
Для приготовления запеканки нам понадобится: творог – 1 килограмм, желательно деревенский, манная крупа – 0,5 стакана, 2 — 3 яйца, сахар – 0.7 стакана, 0.5 стакана сметаны, молоко – 0.5 стакана и масло сливочное, чтобы смазать форму. Для получения более пышной запеканки добавить щепотку соды. Манку предварительно залить молоком и дать постоять.

Замочить изюм горячей водой для набухания. Творог протереть через сито. Взбить сахар с яйцом. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир (что-нибудь кисломолочное). Выложить в сковороду, предварительно смазанную маслом. Разровнять поверхность и намазать сметаной. Выпекать в духовке 60 минут при температуре 170 градусов.

Если правильно приготовить блюдо, то оно будет не только вкусным лакомством, но и полезным. Кроме того, не надо забывать о том, что творожная запеканка запекается в духовке. Как нам известно, это помогает сохранить все витамины и микроэлементы.

Можно много говорить о полезности запеканки и творога. Но мне кажется, всем итак понятно целебность и полезность этого вкусного и питательного блюда.

Запеченный творог польза. Творожная масса – польза и вред, сырники, запеканка

Калорийность творожной запеканки на 100 грамм зависит от рецепта приготовления и составляет в среднем 150 – 220 ккал.

Блюдо насыщено витаминами и минералами, в том числе содержит в больших количествах витамины А, В1, В2, холин, В6, В9, В12, С, D, Е, РР, Н, минеральные вещества калий, кальций, кремний, магний, фосфор, натрий, хлор, йод, железо, кобальт, медь, марганец, селен, молибден, фтор, хром, цинк.

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм 215 ккал. В 100 г блюда содержится 12,9 г белка, 9,4 г жира, 20 г углеводов.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 0,4 кг полужирного творога;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• половина стакана сахара;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 г соды.

• яйца смешиваются с сахаром и творогом;
• в полученную смесь добавляется 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
• смесь солится, смешивается с гашеной уксусом содой;
• в яично-творожную массу добавляют манку;
• тесто выкладывается в посыпанную манкой форму и выпекается в течение 50 – 60 минут.

Калорийность творожной запеканки в духовке на 100 грамм

Калорийность приготовленной в духовке творожной запеканки на 100 грамм 195 ккал. В 100 г блюда 14,1 г белка, 10,4 г жира, 11,5 г углеводов.

Для приготовления нужны следующие продукты:

• 0,5 кг творога;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 1 яйцо;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу;
• 30 г сахара.

• творог смешивается с яйцом, солью и манной крупой;
• форма для выпечки смазывается сметаной и сбрызгивается 20 г растопленного сливочного масла;
• запеканка печется в духовке при температуре в 180° C в течение 35 – 45 минут.

Калорийность диетической творожной запеканки в мультиварке на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм диетической творожной запеканки при приготовлении в мультиварке 117 ккал. В 100 г сладкого блюда содержится 12 г белка, 3,6 г жира, 9,4 г углеводов.

Ингредиенты:

• 35 г изюма;
• 10 г клетчатки;
• 5 г оливкового масла;
• 100 г яйца;
• 10 г какао;
• 150 г 1,5-процентного молока;
• 18 г овсяных хлопьев;
• 350 г 1,8-процентного творога;
• 8 г мака;
• 5 г ванильного сахара;
• 90 г банана.

• для приготовления основы запеканки смешиваются клетчатка, какао, яйцо, оливковое масло, овсяные хлопья;
• прослойкой запеканки будет выложенный слой бананов;
• верхняя часть блюда готовится следующим образом: творог перемешивается с изюмом, маком, ванильным сахаром и бананом; в полученную творожную массу добавляют смесь яиц и молока;
• получившаяся 3-ярусная диетическая запеканки печется до готового состояния в мультиварке на режиме выпечки.

Польза творожной запеканки

Польза запеканки заключается в следующем:

• запеканка содержит много фосфора и кальция, необходимых для здоровья ногтей, волос, костной системы;
• благодаря наличию в составе клетчатки запеканка рекомендована для нормализации обмена веществ, стимулирования пищеварения;
• основным компонентом блюда является творог, которых хорошо усваивается организмом и редко провоцирует аллергические реакции;
• запеканка богата витаминами группы В, которые важны для здоровья сердца, сосудов, нервной системы.
• диетическое блюдо содержит минимум калорий, поэтому показано при похудении и во время диеты.

Вред творожной запеканки

Несмотря на то, что у запеканки очень много положительных свойств, в некоторых случаях продукт может нанести вред здоровью и самочувствию. Блюдо из-за наличия в составе творога и молока противопоказано при непереносимости молочного белка. Кроме того, не следует злоупотреблять запеканкой при склонности к метеоризму, обострениях болезней ЖКТ.

Главная > Калорийность, польза, вред продуктов > Супы, вторые блюда > Польза, вред, калорийность творожной запеканки на 100 грамм

Калорийность творожной запеканки на 100 грамм зависит от рецепта приготовления и составляет в среднем 150 – 220 ккал.

Блюдо насыщено витаминами и минералами, в том числе содержит в больших количествах витамины А, В1, В2, холин, В6, В9, В12, С, D, Е, РР, Н, минеральные вещества калий, кальций, кремний, магний, фосфор, натрий, хлор, йод, железо, кобальт, медь, марганец, селен, молибден, фтор, хром, цинк.

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм 215 ккал. В 100 г блюда содержится 12,9 г белка, 9,4 г жира, 20 г углеводов.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 0,4 кг полужирного творога;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• половина стакана сахара;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 г соды.

• яйца смешиваются с сахаром и творогом;
• в полученную смесь добавляется 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
• смесь солится, смешивается с гашеной уксусом содой;
• в яично-творожную массу добавляют манку;
• тесто выкладывается в посыпанную манкой форму и выпекается в течение 50 – 60 минут.

Калорийность творожной запеканки в духовке на 100 грамм

Калорийность приготовленной в духовке творожной запеканки на 100 грамм 195 ккал. В 100 г блюда 14,1 г белка, 10,4 г жира, 11,5 г углеводов.

Для приготовления нужны следующие продукты:

• 0,5 кг творога;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 1 яйцо;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу;
• 30 г сахара.

• творог смешивается с яйцом, солью и манной крупой;
• форма для выпечки смазывается сметаной и сбрызгивается 20 г растопленного сливочного масла;
• запеканка печется в духовке при температуре в 180° C в течение 35 – 45 минут.

Калорийность диетической творожной запеканки в мультиварке на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм диетической творожной запеканки при приготовлении в мультиварке 117 ккал. В 100 г сладкого блюда содержится 12 г белка, 3,6 г жира, 9,4 г углеводов.

Ингредиенты:

• 35 г изюма;
• 10 г клетчатки;
• 5 г оливкового масла;
• 100 г яйца;
• 10 г какао;
• 150 г 1,5-процентного молока;
• 18 г овсяных хлопьев;
• 350 г 1,8-процентного творога;
• 8 г мака;
• 5 г ванильного сахара;
• 90 г банана.

• для приготовления основы запеканки смешиваются клетчатка, какао, яйцо, оливковое масло, овсяные хлопья;
• прослойкой запеканки будет выложенный слой бананов;
• верхняя часть блюда готовится следующим образом: творог перемешивается с изюмом, маком, ванильным сахаром и бананом; в полученную творожную массу добавляют смесь яиц и молока;
• получившаяся 3-ярусная диетическая запеканки печется до готового состояния в мультиварке на режиме выпечки.

Польза творожной запеканки

Польза запеканки заключается в следующем:

• запеканка содержит много фосфора и кальция, необходимых для здоровья ногтей, волос, костной системы;
• благодаря наличию в составе клетчатки запеканка рекомендована для нормализации обмена веществ, стимулирования пищеварения;
• основным компонентом блюда является творог, которых хорошо усваивается организмом и редко провоцирует аллергические реакции;
• запеканка богата витаминами группы В, которые важны для здоровья сердца, сосудов, нервной системы.
• диетическое блюдо содержит минимум калорий, поэтому показано при похудении и во время диеты.

Вред творожной запеканки

Несмотря на то, что у запеканки очень много положительных свойств, в некоторых случаях продукт может нанести вред здоровью и самочувствию. Блюдо из-за наличия в составе творога и молока противопоказано при непереносимости молочного белка. Кроме того, не следует злоупотреблять запеканкой при склонности к метеоризму, обострениях болезней ЖКТ.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

horoshieprivychki.ru

Что полезнее творог или запеканка?

Практически все люди знают о пользе молочных продуктов, однако не каждый человек может оценить их вкус. Творог считается диетическим продуктом и с его помощью можно похудеть, нормализовать пищеварение и обогатить организм полезными микроэлементами. Но что делать, если заставить себя кушать творог по утрам не получается? Можно ли его заменить запеканкой?

Чем полезен творог?

Творог – это источник кальция и белка. Его хлопья полностью усваиваются организмом и не нагружают пищеварительный тракт. В твороге содержится метионин, который способен снижать уровень холестерина. В твороге очень много фолиевой кислоты, а также витаминов А, E, Р и В. Творог – это не только источник кальция, но и железа, магния, цинка, фтора и натрия. Он оказывает положительное воздействие на организм и очень быстро усваивается.

Употребление творога необходимо детям и пожилым людям. Многие лечебные диеты включают творог. При язвах, гастритах, заболеваниях желчного пузыря и кишечника рекомендуется ежедневно кушать творог. При этом желательно выбирать творог с минимальной жирностью. В твороге содержится казеин, который служит отличной заменой животного белка. Люди, употребляющие творог, реже болеют атеросклерозом и не имеют проблем с суставами.

Творог нежелательно употреблять людям, имеющим проблемы с почками. Стоит понимать, что этот продукт является источником белка, а это огромная нагрузка на почки. Люди, страдающие атеросклерозом, должны кушать обезжиренный творог. В противном случае заболевание может прогрессировать.

Полезна ли творожная запеканка?

chastnosti.com

Запеканка творожная, калорийность и диетические свойства

Мар-19-2013

Запеканка – так называют запечное на сковороде (или в духовке) блюдо, ингредиенты для которого обычно мелко нарезаются или в используются в виде пюре. Ингредиенты для приготовления запеканки могут быть различными. Наша речь сегодня пойдет о таком блюде, как запеканка творожная. Калорийность ее интересует многих наших читателей и это не случайно. Дело в том, что это блюдо всегда считалось одним из ключевых блюд для диетического питания. Итак, давайте узнаем, какую имеет запеканка творожная калорийность, какова польза творожной запеканки и какие имеет она диетические свойства.

Диетическая творожная запеканка без муки одно из самых полезных и вкусных блюд из творога, ее обязательно рекомендуется включить в свой рацион питания. Она прекрасно подойдет и детям и взрослым, и людям с проблемами пищеварения.

Творожные блюда играют очень важную роль для роста и развития деток, так как творог содержит много кальция, белка и является одним из лучших питательных продуктов. А добавление в творожную запеканку изюма богатого витаминами и минеральными веществами, делает это блюдо просто идеальным для маленьких деток. Это легкое диетическое блюдо станет просто незаменимым в меню людей, которые болеют гепатитом.

Низкокалорийная творожная запеканка прекрасно подойдет тем, кто придерживается диеты и следит за своей фигурой.

Диетические свойства:

Творог, главный компонент такой запеканки, допустимо употреблять даже при нарушениях пищеварения, поскольку он не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка и не увеличивает кислотность. Творог – это богатый источник органических кислот, а также минералов: фосфора, кальция, магния. Витаминный его состав представлен витаминами группы В, витамином Е, А, РР, Н. Кушанья из творога благотворны для здоровья ногтей и волос, для сердечно-сосудистой и нервной систем, помогают укрепить зубы и костную ткань.

Это еще не все полезные свойства, которыми обладает запеканка творожная. Калорийность этого блюда невелика, содержание жиров в ней – низкое. Благодаря этому блюдо можно считать отличным вариантом для сытного завтрака, хорошо подойдет оно и для легкого ужина. Запеканка из творога рекомендована людям, перенесшим тяжелые формы болезни, пожилым, а также тем, кто хочет сбросить лишние килограммы или же наоборот – желал бы как можно скорее нарастить мышцы.

Творожная запеканка является непременной частью рациона питания для детей. Ее замечательные вкусовые качества не оставят равнодушными, к тому же в ее состав можно вносить иные продукты — сухофрукты, свежие фрукты или ягоды, на свое усмотрение. Блюдо можно сделать так оригинальным и своеобразным. Можно назвать немало рецептов приготовления творожной запеканки, в состав которых входят пряности, овощи, ветчина и прочие ингредиенты.

Творожная запеканка – отличное блюдо для тех людей, которые не любят употреблять творог в чистом виде. При тепловой обработке творог не теряет своих полезных свойств и также легко усваивается организмов. В запеканке сохраняются практически все полезные вещества и витамины, которые содержатся в твороге.

Существует очень много рецептов творожной запеканки и калорийность блюда зависит от используемых ингредиентов. Классическая творожная запеканка состоит из творога, сметаны, яиц и сахара. Некоторые люди добавляют в запеканку муку или манку. Эти продукты имеют высокое содержание глютена и лучше от них отказаться.

Средняя калорийность творожной запеканки – 150 ккал, но в некоторых случаях она может доходить до 250 ккал. На калорийность продукта влияет процент жирности творога, количество сахара и других добавок. Самая полезная запеканка получается из домашнего творога, яиц и сметаны. В городе такие продукты найти достаточно сложно. Главное, чтобы все ингредиенты были с хорошими сроками годности.

На вопрос, что полезнее творог или запеканка, предпочтение стоит отдать натуральному продукту. Натуральный творог намного полезнее, чем запеканка. Однако, если вы внесете в своё меню небольшое разнообразие в виде запеканки – это не повредит вашему здоровью, а даже наоборот. В данном случае нужно обратить внимание на качество и сроки годности всех ингредиентов.

Сколько калорий в творожной запеканке?

Теперь давайте уточним, какую энергетическую ценность имеет запеканка творожная. Калорийность блюда относительно небольшая, запеканку можно отнести к диетическим продуктам. Помимо творога, ее основного компонента, запеканка также включает в себя яйца, сахар, ванилин, а также небольшое количество манки или муки. Можно экспериментировать с ее составом, внося в него другие ингредиенты. Все это определенным образом сказывается на калорийности блюда.

Ну, так какую же конкретно, имеет запеканка творожная калорийность? а вот такую:

Калорийность творожной запеканки составляет, приблизительно, 160 ккал на 100 грамм продукта

Если Вы добавите, к примеру, немножко изюма, апельсиновой цедры и кураги, тогда калорийность может возрасти до 230 ккал на 100 гр. Чтобы уменьшить калорийность блюда, следует выбирать творог с низкой жирностью или совсем обезжиренный – тогда питательная ценность снизится до соответственно 140 или 120 ккал на 100 гр.

А какая калорийность творожной запеканки, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности творожной запеканки, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность творожной запеканки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности творожной запеканки (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Запеканка из творога:

Продукты:

• Творог – 500 гр.
• Яйцо — 1 штука
• Масло топленое — 2 столовых ложки
• Мука (или манная крупа) — 2 столовых ложки
• Сахар -3 столовых ложки
• Соль, ванилин, цедра — по вкусу
• Сухари панировочные молотые — 1 столовая ложка

Яйца соединяют с сахаром и взбивают. Творог два раза прокручивают через мясорубку, помещают в миску, кладут туда взбитые яйца и сахар, соль, муку или манную крупу, ванилин, цедру (лимонную или апельсиновую), измельченную на мелкой терке. Тщательно перемешивают. Готовую творожную массу выкладывают на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями, разравнивают, поверхность смазывают сметаной, сбрызгивают растопленным сливочным маслом. Противень ставят в духовку. Блюдо запекают 25-30 минут.

Прежде, чем подавать, нарезают порционными частями, кладут на тарелки и поливают ягодным соусом или сметаной. И ешьте на здоровье! Тем более, что калорийность творожной запеканки не так уж и велика.

Запеканка творожная для похудения

Сегодня используется множество рецептов для приготовления творожных запеканок без муки. Но главные составляющие обычно у всех одинаковы: творог, яйца. Кстати, при приготовлении этого блюда в тесто можно добавлять не только фрукты, которые стали традиционными для творожной запеканки, но и овощи, в первую очередь тыкву.

Для приготовления низкокалорийной творожной запеканки потребуется:

250 г творога,

2 стол.ложки нежирного кефира,

2 чайные ложки сахара (или по вкусу),

горсть изюма.

Яйца взбейте, 250 г творога смешайте с двумя столовыми ложками кефира. Затем две массы соедините в одну и добавьте туда сахар и изюм. Можно также использовать яблоко, чернослив или курагу. В форму, смазанную маслом, выкладывайте творожную массу и отправляйте в духовку на 30-40 минут. Такую запеканку очень просто можно приготовить и в пароварке. Для этого убедитесь, что в комплекте присутствует специальная мисочка для риса, запеканок и других жидких продуктов.

prokalorijnost.ru

Диетическая запеканка из творога: польза и калорийность. Лучшие рецепты

Правильное питание сегодня с каждым днем приобретает все большую популярность. Телепередачи, которые пропагандируют только полезные продукты, книги, в которых описывается множество самых, что ни на есть лучших рецептов диетических и в тоже время незаменимых блюд – все это и не только заставляет людей задуматься о том, чтобы начать готовить самостоятельно, причем так, чтобы было не только вкусно, но и полезно. Одним из продуктов, в которых имеется огромное количество витаминов и минеральных веществ является творог. А самое популярное блюдо из творога – это творожная запеканка.

Творог. Польза

Творожная запеканка — не только вкусно, но и полезно!

Прежде чем перейти к рецептам диетических творожных запеканок, стоит поговорить о главном ингредиенте этого блюда — твороге. Творог – это кисломолочный продукт, который получается путем нагревания кефира, а затем удалением из полученной массы сыворотки. Сегодня существует несколько разновидностей творога, которые отличаются содержанием в них жира. Итак, есть жирный творог (массовая доля жира в котором 18%),средний (9 %), нежирный творог (от 1 до 3%). Как правило, для приготовления диетической запеканки используют творог с жирностью 1 или 9 процентов. Что касаемо полезных свойств творога, то их масса:

• В нем содержится такая важная аминокислота, как метионин. Благодаря своему действию, она способна заметно снизить уровень холестерина в крови, помочь при лечении мышечной дистрофии, очистить печень от вредных веществ, возникших в результате воздействия токсинов на организм
• В нем содержится очень много необходимых организму витаминов, таких как А, Е, витамины группы В
• Есть огромное количество минеральных веществ, таких как медь, цинк, фтор, железо, фосфор
• Творог — отличный источник фолиевой кислоты
• Отлично помогает восстановить костную ткань после повреждения, особенно у детей и пожилых людей
• Облегчает состояние при многих заболеваниях, таких как гастрит, язва желудка, панкреатит и т.д.
• Укрепляет нервную систему

Читайте: Диета при остром холецистите и основы правильного питания

Конечно, самая главная ценность творога – это сбалансированное содержание в нем минералов и кальция, благодаря которому этот продукт является незаменимым, особенно во время беременности и в период кормления грудью, а также для питания маленьких детей. Творог рекомендуют кушать многие врачи и прописывают его для употребления при соблюдении специальных диет. Так, например, диетический творог разрешается кушать даже тем, кто страдает от сахарного диабета.

Если творог перетереть и специально приготовить, то он будет очень легко усваиваться желудком и кишечником, и поэтому такой творог рекомендован к употреблению тем, кто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта. Кушать его рекомендуют абсолютно всем, так как это кладезь питательных веществ и витаминов.

Творожная запеканка. Польза и калорийность

Есть разные рецепты приготовления запеканки из творога

Не каждый человек может кушать творог в чистом виде, кому-то не нравится вкус, а кто-то просто не может его есть. Одним из самых лучших и вкусных блюд, во время приготовления которого этот продукт меньше всего теряет свои полезные свойства, является творожная запеканка.

Творожная запеканка — это, по сути, перетертые ингредиенты, которые запекаются в духовке, то есть во время готовки не добавляется никакого растительного масла. Именно поэтому многие диетологи разрешают кушать своим пациентам запеканку, так как она не только полезная, но и низкокалорийная. Ко всему прочему, человек может добавлять в нее различные ингредиенты на свой вкус, которые не будут сильно влиять на энергетическую ценность блюда.

Итак, польза диетической творожной запеканки состоит в том, что человек кушает практически сам творог, то есть организм получает все необходимые вещества. К тому же, калорийность запеканок варьируется от 100 до 180 калорий на сто грамм продукта. Снизить калорийность можно за счет использования менее жирного творога. Также, в нее можно добавлять различные ингредиенты (фрукты, некоторые овощи, орехи), которые будут существенно менять вкус, и вносить разнообразие. К тому же, если раньше запеканку готовили только в духовке, то теперь ее можно готовить в микроволновке, мультиварке или же в пароварке, что намного быстрее.

Рецепты запеканок в духовке

Как уже было сказано выше, сейчас существует множество рецептов приготовления запеканок из творога. Несмотря на то, что ее можно готовить в мультиварке, творожная запеканка, которая была приготовлена в духовке, имеет необычный и приятный вкус. Рассмотрим несколько самых популярных рецептов:

1. Рецепт 1. Запеканка с ягодами. Для этого блюда нужно взять 300 грамм творога (желательно обезжиренного), добавить в него два яйца, две столовых ложки манки, соду. Затем все это перемешивается и в полученную массу добавляются ягоды, можно взять смородину, клюкву. Берется специальная форма для выпекания, дно выстилается бумагой для запекания. В эту форму выкладывается смесь ровным слоем. А затем, перед тем как поставить в духовку, верх смазывается сметаной. Выпекается она около 30 минут
2. Рецепт 2. Запеканка с сыром. Нужно протереть 200 грамм творога и добавить туда два яйца. Параллельно нужно погасить половину чайной ложки соды в кефире и вылить это в творожную смесь. Также туда нужно добавить отруби, низкокалорийный сыр, который был предварительно протерт на терке, и зелень. Все это перемешивается, выкладывается в форму и ставится в духовку на 40 минут

Рецепты запеканок в мультиварке

В творог можно добавлять фрукты и ягоды

Многие хозяйки готовят различные блюда в мультиварке, и творожная запеканка не исключение. Правда, главное ее отличие от той, которая запекается в духовке – это отсутствие привлекательной вкусно пахнущей верхней корки. Именно поэтому, диетические творожные запеканки, которые готовятся в мультиварке, обычно сверху поливаются джемом или чем-то посыпаются.

1. Рецепт 1. Простая запеканка. Необходимо взять два яйца и взбить их с четырьмя ложками сахара. Затем добавить сюда творог (500 грамм), растаявшее сливочное масло (примерно 50 грамм). Все это нужно хорошо перемешать. Затем, постепенно перемешивая нужно всыпать сюда муку (четыре столовые ложки) и добавить любые фрукты. После этого, в форму для выпечки в мультиварке выложить творожную смесь и на режиме «выпечка» готовить 45 минут
2. Рецепт 2. Запеканка с фруктами и манкой. Нужно взять 3 столовых ложки манки и добавить их в 100 мл кефира, и оставить ненадолго на столе. Затем, в полученную смесь добавляются взбитые яйца с сахаром и творог. Все тщательно перемешиваются, и потом добавляются фрукты. Полученную массу нужно выложить в контейнер и готовить на режиме «приготовление на пару» в течение 50 минут

Читайте: Слабящие продукты как естественное средство избавления от запора

Рецепты запеканок в микроволновке

Микроволновая печь есть практически в каждом доме, и многие хозяйки используют ее «по полной». Так, в микроволновке можно готовить очень вкусные диетические творожные запеканки, которые придутся по вкусу каждому члену семьи. К тому же, делать их тут можно гораздо быстрее, чем запекать в духовке или готовить в мультиварке.

1. Рецепт 1. Запеканка за 10 минут. Нужно взять полкило творога (лучше нежирного), протереть его через сито. Затем добавить сюда одно яйцо, немного сахара и ванилин. Полученную смесь нужно хорошо перемешать, выложить в форму и поставить в микроволновку на 8 минут. По истечении этого время, ее нужно достать, дать пару минут остыть, и можно подавать на стол
2. Рецепт 2. Простая запеканка. Для приготовления этой простой и вкусной запеканки нужно взять 200 грамм нежирного или обезжиренного творога, хорошо его растереть. Затем, в него добавляются взбитые два яйца, соль и манка (половина стакана). Получившуюся массу нудно выложить в форму для запекания и поставить на 15 минут в микроволновку. По истечении этого времени, запеканка достается, переворачивается и украшает по желанию фруктами

Диетическая запеканка из творога – это очень полезное блюдо, которое можно кушать как на завтрак, так и на ужин. Многие диетологи советуют кушать именно запеканку, так как в нее можно добавлять фрукты, которые будут придавать блюду каждый разный вкус!

Рецепт нежной, сочной и вкусной творожной запеканки вы можете узнать из видео:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Польза и потенциальный вред

Творожная запеканка — питательное, вкусное и полезное блюдо, которое разрешается вводить в питание при остром панкреатите уже спустя 3 недели после возникновения приступа. Творог хорошо усваивается, способствует нормализации пищеварения и устранению диспепсии, сопровождающей воспаление поджелудочной железы. Белок, в большом количестве содержащийся в этом продукте, стимулирует регенерацию клеток пораженного органа и ускоряет выздоровление, а витамины и минералы помогают укрепить иммунитет и улучшить состояние всего организма.

В состав диетической запеканки входит не только творог, но и другие ингредиенты, разрешенные при панкреатите, — яйца и манная крупа. Эти продукты также хорошо перевариваются и способствуют восстановлению поджелудочной железы.

Неправильное приготовление и неумеренный прием творожной запеканки могут спровоцировать усиление . Усугубить течение заболевания способен входящий в состав блюда жирный творог и повышенное содержание сахара. Кроме того, нельзя вводить запеканку в меню в первые дни острого приступа болезни или сразу после , т. к. это может привести к ухудшению самочувствия.

Рецепт приготовления в духовке

Для приготовления диетического творожного блюда в духовке понадобится:

• 500 г творога;
• 50 г сахара;
• 3 яйца;
• 30 г манной крупы;
• соль.

Яичные желтки необходимо отделить от белков и смешать с протертым через сито творогом. Белки слегка посолить, взбить до образования пены. Добавить к творожно-яичной массе манку и сахар, перемешать, аккуратно ввести взбитые белки и снова перемешать. По желанию можно добавить мелко нарезанные и очищенные от кожуры яблоки или сухофрукты.

Металлическую форму застелить пергаментом, слегка смазать сливочным маслом и выложить будущую запеканку. Готовить блюдо в духовке нужно в течение 30 минут.

Важный совет: при остром панкреатите для запеканки следует брать творог пониженной жирности, а из яиц добавлять в тесто только белок.

Рецепт с применением мультиварки

Легко и быстро приготовить творожную запеканку для лечебного питания можно в мультиварке, руководствуясь следующим пошаговым рецептом:

1. 4 яйца соединить с 100 г сахара и взбить миксером или блендером.
2. Добавить к полученной массе 500 г нежирного творога, 0,5 стакана манной крупы, 1 стакан 1%-ного кефира, 1 ч. л разрыхлителя, маленькую щепотку соли. Все ингредиенты перемешать до получения однородной массы.
3. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выложить в нее творожную массу, разровнять, закрыть крышку и оставить на режиме «Выпечка» на 40-50 минут.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Запеканка творожная — классическое блюдо, самая полезная альтернатива свежему творогу. Творожные запеканки в обязательном порядке входили в меню детских садов, и неудивительно, чтобы избежать отравлений, которые возможны при употреблении некачественных молочных продуктов, подвергали термической обработке, при которой главные полезные свойства продукта сохранялись. В идеале запеканка творожная должна иметь румяную корочку от светло-бежевого до тёмно-золотистого цвета и белую сердцевину, плотной, но воздушной консистенции. Вкус запеканок зависит от количества сахара или добавок, многие готовят творожные запеканки со сгущёнкой, а некоторые — вовсе без сахара.

Калорийность запеканки творожной

Калорийность творожной запеканки составляет 168 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства творожной запеканки

В составе продукта находятся практически все витамины , имеется , который необходим организму, особенно для тех, кто по каким-то причинам не употребляет в пищу . Запеканка творожная сохраняет практически всё количество , содержащегося в исходном твороге. Поэтому запеканка творожная полезна детям во время активного роста зубов и костей, людям преклонного возраста и кормящим мамочкам, ведь свежий творог нередко вызывает проблемы пищеварения у младенцев.

Вред творожной запеканки

Запеканка творожная может спровоцировать появление аллергических реакций у людей с непереносимостью лактозы и глютена.

Рецептов приготовления запеканок творожных великое множество, обычно у каждой хозяйки имеется свой, фирменный, проверенный и неоднократно опробованный вариант. Имеются некоторые правила, соблюдая которые, можно добиться непревзойдённого вкуса творожной запеканки.

Творог для запеканки должен быть жирным, если он влажный, нужно выложить его на марлю и в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Чем мельче и однородней будет творог, тем пышнее получится запеканка, поэтому творог можно протереть через сито или взбить миксером. для запеканки лучше взбивать отдельно, до стойкой пены и затем вводить к творогу. Рекомендуется использовать для приготовления запеканки мелкий , так он быстрее растворится (calorizator). Хитрости, рецепты и варианты наполнителей можно найти в нашей статье .

Творожная запеканка в кулинарии

Запеканка — универсальное блюдо, её подают в горячем и холодном виде, дополнив сметаной, киселём, вареньем, ягодными соусами или свежими ягодами. Можно приготовить несладкий вариант творожной запеканки, добавив макаронные изделия, овощи или крупы.

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Каждая девушка, сидящая на диете, мечтает о сладостях вроде шоколадных тортов и мороженого. Разрешенные диетой фрукты обычно надоедают раньше, чем уходят лишние килограммы. Отличной альтернативой пломбиру и пирожным станет творожная запеканка. Да-да, та самая запеканка, которой потчуют детей в детском саду. Эта хитрость позволяет накормить дошкольников, отказывающихся поедать творог в его обычном виде. Домашняя воздушная запеканка с ягодной или фруктовой начинкой не имеет ничего общего с набившей оскомину еще в детстве чуть сладковатой творожной массой.

Запеканка творожная: польза и вред

Творог должен обязательно входить в меню худеющих и вегетарианцев. Во-первых, из-за феноменального содержания кальция, полезного для укрепления костей и зубов, для поддержания красоты кожи, волос и ногтей. Единственный из молочных продуктов он содержит нужное количество витаминов группы В, обычно получаемых человеком из мяса. В твороге есть растительная клетчатка, надолго сохраняющая чувство сытости,Блюда из творога легко усваиваются организмом, крайне редко вызывая аллергические реакции. Но риск возникновения аллергии все-таки существует. При индивидуальной непереносимости молочного белка покупайте в специализированных магазинах продукты без глютена, чтобы не навредить собственному здоровью. Вне зависимости от выбранного она должна получиться пышной, плотной и румяной. Чтобы сотворить кулинарный шедевр нужно следовать некоторым правилам:

Основа всех запеканок – творог. Неправильный выбор творога сведет на нет все ваши усилия. Жирность его должна быть максимально высокой. Кстати, этот же постулат действует при выборе творога для выпечки пирогов: обезжиренный продукт при смешивании компонентов даст прогорклый привкус;Если в твороге присутствует лишняя жидкость – от нее нужно избавиться. Дайте творогу немного стечь, откинув его на дуршлаг или отжав с помощью марлевой салфетки;В большинстве рецептов запеканки из творога указано, что творог нужно размять вилкой до однородного состояния. Пышности запеканки такой способ не добавит. Воспользуйтесь миксером – сэкономите и время, и усилия. При отсутствии такового можно протереть творог через сито.

Рецепт запеканки творожной с изюмом и сухофруктами

300 гр. творога разотрите с 3 небольшими куриными яйцами и 4 ст.л. сахарного песка вручную. Выложите смесь в миксер и взбейте ее с 200 гр. сметаны и щепоткой соли. Постепенно всыпьте 3 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. изюма и примерно 100 гр. кураги или чернослива. Как и в любом рецепте творожной запеканки, массу придется доводить до готовности в духовке. Небольшую форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите туда творог. Оставьте в духовке на 7-8 мин при 200°С.

Как приготовить праздничную творожную запеканку?

Существуют рецепты запеканки творожной, вполне подходящей для торжественного ужина. Например, запеканка с грушами, вишнями и шампанским. 1 крупную грушу очистите от кожуры и нарежьте кубиками. 200 гр. творога взбейте блендером с 3 ст.л. сахара, 2 яйцами и 150 гр. сметаны. Добавьте к смеси ½ ст. шампанского и 100 гр. свежих или консервированных вишен без косточки. Ложкой перемешайте массу с грушами. Выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке не менее 10 мин. Чтобы появилась румяная корочка, сверху запеканку тоже смажьте кусочком масла.

Полезен ли запеченный творог. Полезна ли творожная запеканка? Диетическая творожная запеканка — общие принципы приготовления

Калорийность творожной запеканки на 100 грамм зависит от рецепта приготовления и составляет в среднем 150 – 220 ккал.

Блюдо насыщено витаминами и минералами, в том числе содержит в больших количествах витамины А, В1, В2, холин, В6, В9, В12, С, D, Е, РР, Н, минеральные вещества калий, кальций, кремний, магний, фосфор, натрий, хлор, йод, железо, кобальт, медь, марганец, селен, молибден, фтор, хром, цинк.

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм 215 ккал. В 100 г блюда содержится 12,9 г белка, 9,4 г жира, 20 г углеводов.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 0,4 кг полужирного творога;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• половина стакана сахара;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 г соды.

• яйца смешиваются с сахаром и творогом;
• в полученную смесь добавляется 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
• смесь солится, смешивается с гашеной уксусом содой;
• в яично-творожную массу добавляют манку;
• тесто выкладывается в посыпанную манкой форму и выпекается в течение 50 – 60 минут.

Калорийность творожной запеканки в духовке на 100 грамм

Калорийность приготовленной в духовке творожной запеканки на 100 грамм 195 ккал. В 100 г блюда 14,1 г белка, 10,4 г жира, 11,5 г углеводов.

Для приготовления нужны следующие продукты:

• 0,5 кг творога;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 1 яйцо;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу;
• 30 г сахара.

• творог смешивается с яйцом, солью и манной крупой;
• форма для выпечки смазывается сметаной и сбрызгивается 20 г растопленного сливочного масла;
• запеканка печется в духовке при температуре в 180° C в течение 35 – 45 минут.

Калорийность диетической творожной запеканки в мультиварке на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм диетической творожной запеканки при приготовлении в мультиварке 117 ккал. В 100 г сладкого блюда содержится 12 г белка, 3,6 г жира, 9,4 г углеводов.

Ингредиенты:

• 35 г изюма;
• 10 г клетчатки;
• 5 г оливкового масла;
• 100 г яйца;
• 10 г какао;
• 150 г 1,5-процентного молока;
• 18 г овсяных хлопьев;
• 350 г 1,8-процентного творога;
• 8 г мака;
• 5 г ванильного сахара;
• 90 г банана.

• для приготовления основы запеканки смешиваются клетчатка, какао, яйцо, оливковое масло, овсяные хлопья;
• прослойкой запеканки будет выложенный слой бананов;
• верхняя часть блюда готовится следующим образом: творог перемешивается с изюмом, маком, ванильным сахаром и бананом; в полученную творожную массу добавляют смесь яиц и молока;
• получившаяся 3-ярусная диетическая запеканки печется до готового состояния в мультиварке на режиме выпечки.

Польза творожной запеканки

Польза запеканки заключается в следующем:

• запеканка содержит много фосфора и кальция, необходимых для здоровья ногтей, волос, костной системы;
• благодаря наличию в составе клетчатки запеканка рекомендована для нормализации обмена веществ, стимулирования пищеварения;
• основным компонентом блюда является творог, которых хорошо усваивается организмом и редко провоцирует аллергические реакции;
• запеканка богата витаминами группы В, которые важны для здоровья сердца, сосудов, нервной системы.
• диетическое блюдо содержит минимум калорий, поэтому показано при похудении и во время диеты.

Вред творожной запеканки

Несмотря на то, что у запеканки очень много положительных свойств, в некоторых случаях продукт может нанести вред здоровью и самочувствию. Блюдо из-за наличия в составе творога и молока противопоказано при непереносимости молочного белка. Кроме того, не следует злоупотреблять запеканкой при склонности к метеоризму, обострениях болезней ЖКТ.

Основное требование к питанию при гастрите – быстрая усвояемость, пониженное содержание жиров и мягкая консистенция. Поэтому, к выбору десерта стоит подходить особенно аккуратно. Многие обыватели советуют рассмотреть в качестве домашней творожную запеканку, но можно ли употреблять ее при гастрите и какие особенности необходимо учитывать во время приготовления?

Можно ли кушать творожную запеканку при гастрите?

Гастроэнтерологи с уверенностью заявляют , что творожная запеканка это не только вкусный, но и крайне полезный десерт для желудочно-кишечного тракта . Основополагающим критерием является выбор натурального и свежего творога и правильное приготовление блюда. При лечении гастрита именно запеканка способна нести некое разнообразие в скудный диетический рацион. Это связано с тем, что она имеет ряд существенных преимуществ по сравнению с привычными традиционными рецептами.

По своим характеристикам запеканка считается легким и одновременно весьма сытным блюдом. Вдобавок ко всему, она является вкусным, и изысканным десертом, любимым многими пациентами, страдающими гастритом. Можно проявить фантазию и, из различных продуктов, допустимых к употреблению при гастрите, приготовить этот десерт в различных вариациях.

Важно, что данное блюдо эффективно избавляет от чувства голода, поэтому запеканка является основополагающим диетическим десертом. Для того, чтобы ею насытиться, достаточно скушать всего 50-70 грамм, поэтому переедание этого блюда полностью исключено.

Польза или вред?

Сам по себе творог представляет собой кладезь ценных кисломолочных бактерий, которые сохраняют свои полезные свойства даже после термической обработки. Именно поэтому запеканку рекомендуют все врачи-гастроэнтерологи для включения в диетический рацион при гастрите.

После запекания в блюде в достаточном количестве присутствуют железо, кальций, фтор, фосфор, а также витамины В-группы, Е, А, РР. Следует отдельно выделить легкое усваивание белка органами пищеварительного тракта.

Известна польза творожной запеканки при гастрите с повышенной кислотностью . Это связано с тем, что, в совокупности с жирами, белок нейтрализует соляную кислоту, которая служит раздражителем желудочной слизистой.

При гастрите запеканка является практически идеальным блюдом , а способов ее приготовления настолько много, что употреблять ее можно не только на завтрак и полдник/перекус, но и в качестве обеда и легкого ужина. Различные рецептурные вариации позволяют готовить не только сладкие, но и пресные десертные блюда, надежно защищая при этом все органы пищеварительной системы.

Для пациентов с повышенной кислотностью

Пациентам с повышенным уровнем кислотности и находящимся в стадии ремиссии для запекания следует использовать творог с низким процентом жирности . Его также рекомендуется предварительно пропустить сквозь сито или протереть блендером. Готовить запеканку можно как в духовке, так и в пароварке/мультиварке. Для улучшения вкусовых качеств специалистами допускается добавление в творог печеных яблок или отварной моркови.

Для пациентов с пониженной кислотностью

Пониженный уровень кислотности подразумевает употребление продуктов, стимулирующих дополнительный выброс соляной кислоты. Поэтому творожная запеканка является отличным решением данной проблемы. В качестве разнообразия к ней можно добавить несколько ложек сметаны пониженной жирности или меда, а также фруктового пюре из запеченных яблок.

Правильное приготовление

Для приготовления наиболее подходит обезжиренный творог или кисломолочный продукт домашнего изготовления. Перед замешиванием теста следует протереть творог через мелкое сито. Тесто рекомендовано вымешивать очень тщательно, чтобы исключить образование комочков, а также дополнительно его взбить блендером.

Ориентировочное время выпекания индивидуально, так как на размягчение входящих в состав фруктов или овощей, а также пропекания теста влияют степень нагрева и характеристики духовых шкафов и пароварок.

Подавать запеканку необходимо исключительно в остывшем виде , так как горячие блюда запрещены к приему при гастрите. Для улучшения процесса пищеварения рекомендуется добавить к уже готовому блюду одну-две столовых ложек нежирного йогурта или сметаны.

Рецепты приготовления творожных запеканок в духовке

Простая творожная запеканка

Чтобы приготовить творожный десерт понадобится взять:

• 450 г обезжиренного или домашнего творога;
• 4 ст.л. сахарного песка;
• 3 ст.л. манной крупы;
• Ванилин на кончике ножа;
• 3 яйца;
• 50 г сметаны;
• Панировочные сухари.

Приготовление:

1. Смешать протертый творог с сахарным песком, яйцами, манкой и ванилином.
2. Смазать форму для выпекания растительным маслом и слегка посыпать на дно панировочных сухарей.
3. Аккуратно выложить творожную массу в форму и выровнять поверхность, затем полить сметаной.
4. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов около сорока минут.
5. После полного остывания подать на стол, слегка смазав поверхность сметаной.

Пресные творожные запеканки

Существуют рецепты несладких запеканок, где в тесто, замешанное по традиционной технологии, добавляется около 250 г предварительно отваренных и измельченных овощей и небольшое количество соли. Если замешанное тесто приобретает слишком мягкую консистенцию, нужно добавить в него 1,5 ст.л. панировочных сухарей.

В качестве дополнения к творожной массе допускаются к употреблению следующие овощи и зелень:

• ¾ свекла;
• ¾ шпинат;
• ¾ морковь;
• ¾ кабачки;
• ¾ зеленый горошек;
• ¾ тыква;
• ¾ петрушка, зеленый лук и укроп.

Творожная запеканка станет полноценным сытным вторым блюдом, если вместо овощей добавить в тесто мясо нежирных сортов, протертое через мясорубку. Прекрасным вариантом для обеда послужить творожная запеканка с добавлением мяса, тертого сыра и зелени.

Примечательно, что вместо манной крупы многие специалисты диетического питания советуют использовать рисовую кашу. Тесто на основе риса способствует обволакиванию и защите желудочных стенок, следовательно, творожная запеканка с рисом допустима для употребления при гастрите.

Описание

Творожная запеканка — это блюдо, знакомое каждому. Творожная запеканка обладает не только отличнейшим вкусом, но и невероятным количеством полезных веществ, в первую очередь, благодаря творогу, который является основой блюда. Творожная запеканка непременно должна быть в меню у людей, которые почему-либо отказались от употребления мяса. Ведь творог содержит необходимый человеческому организму витамин B12, который по большей части содержится в мясе и птице, а в растительной пище практически отсутствует.

Вариантов приготовления творожной запеканки огромное множество. В блюдо можно класть фрукты и ягоды, делать с мукой или же с манкой, добавлять масло либо же сметану. Люди, которые следят за своей фигурой, могут пересмотреть традиционный рецепт творожной запеканки и приготовить её диетическую версию. Например, белый сахар заменить коричневым, сметану или масло — кефиром, а яичные белки и вовсе исключить.

Запеканка творожная: Полезные свойства.

Творожная запеканка является источником кальция и фосфора. В общем-то, именно поэтому это блюдо часто встречается за обеденным столом в детских садах.

Стоит отметить, что в блюде, помимо всего содержится клетчатка, которая играет немаловажную роль в процессе усвоения пищи.

Творожная запеканка будет идеальным блюдом для молодой кормящей матери, ведь термически обработанный творог будет не менее полезен её организму, но не спровоцирует колики у новорожденного, в отличие от свежего творога, чей белок так плохо усваивается младенцами.

Творожная запеканка не случайно включена в программу питания в детских учреждениях, ведь творог это высококонцентрированный продукт, содержащий много легкоусвояемого белка, так необходимого для роста и полноценного развития детей. К примеру, в обезжиренном твороге содержится примерно 17% белка, больше чем в некоторых сортах мяса. Помимо этого творог ценен содержанием липотропных веществ, снижающих накопление жира в печени и оказывающих противоатеросклеротический эффект. Этот насыщенный и легкоусвояемый продукт рекомендуют не только детям и пожилым людям, но и тем, кто восстанавливается после болезни. Людям, страдающим хроническими заболеваниями органов пищеварения творог рекомендуется потому что не повышает кислотность и не раздражает поверхность желудка. Для беременных и маленьких детей творог является идеальным источником кальция, витаминов и других микроэлементов. Благодаря тому, что творог содержит совсем немного жиров, он идеально подходит для мужчин, стремящихся нарастить мышечную массу и женщин, желающих стать стройнее. Несмотря на то, что под воздействием высокой температуры происходит денатурация белка, творожная запеканка гораздо полезнее жареных сырников и подходит для диетического питания.

Запеканка творожная: Вредные свойства.

Если творог имеет повышенную жирность, то любовь к нему и частое употребление может повысить уровень холестерина. Такая ситуация способствует развитию атеросклероза и ожирения.

Мар-19-2013

Запеканка – так называют запечное на сковороде (или в духовке) блюдо, ингредиенты для которого обычно мелко нарезаются или в используются в виде пюре. Ингредиенты для приготовления запеканки могут быть различными. Наша речь сегодня пойдет о таком блюде, как запеканка творожная. Калорийность ее интересует многих наших читателей и это не случайно. Дело в том, что это блюдо всегда считалось одним из ключевых блюд для диетического питания. Итак, давайте узнаем, какую имеет запеканка творожная калорийность, какова польза творожной запеканки и какие имеет она диетические свойства.

Диетическая творожная запеканка без муки одно из самых полезных и вкусных блюд из творога, ее обязательно рекомендуется включить в свой рацион питания. Она прекрасно подойдет и детям и взрослым, и людям с проблемами пищеварения.

Творожные блюда играют очень важную роль для роста и развития деток, так как творог содержит много кальция, белка и является одним из лучших питательных продуктов. А добавление в творожную запеканку изюма богатого витаминами и минеральными веществами, делает это блюдо просто идеальным для маленьких деток. Это легкое диетическое блюдо станет просто незаменимым в меню людей, которые болеют гепатитом.

Низкокалорийная творожная запеканка прекрасно подойдет тем, кто придерживается диеты и следит за своей фигурой.

Диетические свойства:

Творог, главный компонент такой запеканки, допустимо употреблять даже при нарушениях пищеварения, поскольку он не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка и не увеличивает кислотность. Творог – это богатый источник органических кислот, а также минералов: фосфора, кальция, магния. Витаминный его состав представлен витаминами группы В, витамином Е, А, РР, Н. Кушанья из творога благотворны для здоровья ногтей и волос, для сердечно-сосудистой и нервной систем, помогают укрепить зубы и костную ткань.

Это еще не все полезные свойства, которыми обладает запеканка творожная. Калорийность этого блюда невелика, содержание жиров в ней – низкое. Благодаря этому блюдо можно считать отличным вариантом для сытного завтрака, хорошо подойдет оно и для легкого ужина. Запеканка из творога рекомендована людям, перенесшим тяжелые формы болезни, пожилым, а также тем, кто хочет сбросить лишние килограммы или же наоборот – желал бы как можно скорее нарастить мышцы.

Творожная запеканка является непременной частью рациона питания для детей. Ее замечательные вкусовые качества не оставят равнодушными, к тому же в ее состав можно вносить иные продукты — сухофрукты, свежие фрукты или ягоды, на свое усмотрение. Блюдо можно сделать так оригинальным и своеобразным. Можно назвать немало рецептов приготовления творожной запеканки, в состав которых входят пряности, овощи, ветчина и прочие ингредиенты.

Творожная запеканка – отличное блюдо для тех людей, которые не любят употреблять творог в чистом виде. При тепловой обработке творог не теряет своих полезных свойств и также легко усваивается организмов. В запеканке сохраняются практически все полезные вещества и витамины, которые содержатся в твороге.

Существует очень много рецептов творожной запеканки и калорийность блюда зависит от используемых ингредиентов. Классическая творожная запеканка состоит из творога, сметаны, яиц и сахара. Некоторые люди добавляют в запеканку муку или манку. Эти продукты имеют высокое содержание глютена и лучше от них отказаться.

Средняя калорийность творожной запеканки – 150 ккал, но в некоторых случаях она может доходить до 250 ккал. На калорийность продукта влияет процент жирности творога, количество сахара и других добавок. Самая полезная запеканка получается из домашнего творога, яиц и сметаны. В городе такие продукты найти достаточно сложно. Главное, чтобы все ингредиенты были с хорошими сроками годности.

На вопрос, что полезнее творог или запеканка, предпочтение стоит отдать натуральному продукту. Натуральный творог намного полезнее, чем запеканка. Однако, если вы внесете в своё меню небольшое разнообразие в виде запеканки – это не повредит вашему здоровью, а даже наоборот. В данном случае нужно обратить внимание на качество и сроки годности всех ингредиентов.

Сколько калорий в творожной запеканке?

Теперь давайте уточним, какую энергетическую ценность имеет запеканка творожная. Калорийность блюда относительно небольшая, запеканку можно отнести к диетическим продуктам. Помимо творога, ее основного компонента, запеканка также включает в себя яйца, сахар, ванилин, а также небольшое количество манки или муки. Можно экспериментировать с ее составом, внося в него другие ингредиенты. Все это определенным образом сказывается на калорийности блюда.

Ну, так какую же конкретно, имеет запеканка творожная калорийность? а вот такую:

Калорийность творожной запеканки составляет, приблизительно, 160 ккал на 100 грамм продукта

Если Вы добавите, к примеру, немножко изюма, апельсиновой цедры и кураги, тогда калорийность может возрасти до 230 ккал на 100 гр. Чтобы уменьшить калорийность блюда, следует выбирать творог с низкой жирностью или совсем обезжиренный – тогда питательная ценность снизится до соответственно 140 или 120 ккал на 100 гр.

А какая калорийность творожной запеканки, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности творожной запеканки, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность творожной запеканки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности творожной запеканки (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Запеканка из творога:

Продукты:

• Творог – 500 гр.
• Яйцо — 1 штука
• Масло топленое — 2 столовых ложки
• Мука (или манная крупа) — 2 столовых ложки
• Сахар -3 столовых ложки
• Соль, ванилин, цедра — по вкусу
• Сухари панировочные молотые — 1 столовая ложка

Яйца соединяют с сахаром и взбивают. Творог два раза прокручивают через мясорубку, помещают в миску, кладут туда взбитые яйца и сахар, соль, муку или манную крупу, ванилин, цедру (лимонную или апельсиновую), измельченную на мелкой терке. Тщательно перемешивают. Готовую творожную массу выкладывают на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями, разравнивают, поверхность смазывают сметаной, сбрызгивают растопленным сливочным маслом. Противень ставят в духовку. Блюдо запекают 25-30 минут.

Прежде, чем подавать, нарезают порционными частями, кладут на тарелки и поливают ягодным соусом или сметаной. И ешьте на здоровье! Тем более, что калорийность творожной запеканки не так уж и велика.

Запеканка творожная для похудения

Сегодня используется множество рецептов для приготовления творожных запеканок без муки. Но главные составляющие обычно у всех одинаковы: творог, яйца. Кстати, при приготовлении этого блюда в тесто можно добавлять не только фрукты, которые стали традиционными для творожной запеканки, но и овощи, в первую очередь тыкву.

Для приготовления низкокалорийной творожной запеканки потребуется:

250 г творога,

2 стол.ложки нежирного кефира,

2 чайные ложки сахара (или по вкусу),

горсть изюма.

Яйца взбейте, 250 г творога смешайте с двумя столовыми ложками кефира. Затем две массы соедините в одну и добавьте туда сахар и изюм. Можно также использовать яблоко, чернослив или курагу. В форму, смазанную маслом, выкладывайте творожную массу и отправляйте в духовку на 30-40 минут. Такую запеканку очень просто можно приготовить и в пароварке. Для этого убедитесь, что в комплекте присутствует специальная мисочка для риса, запеканок и других жидких продуктов.

Творог человек использует в своём питании много веков, с тех самых пор, как одомашнил корову и научился добывать молоко и делать из него продукты. Творог очень богат по своему составу белками и минеральными веществами, в особенности фосфором и кальцием. Этот кисломолочный продукт можно употреблять в сыром виде, а также можно приготовить из него всевозможные лакомства.

В современном мире люди стараются придерживаться правильного питания, которое помогает сохранять физическую, эстетическую форму, поддерживать здоровье. Для этого отлично подойдёт любое диетическое блюдо из творога. Когда мы слышим слова «творожная запеканка», мы сразу мысленно возвращаемся в своё младенчество, вспоминаем завтрак в детском саду.

Творожная запеканка

Это творожное лакомство полезно всем:

• детям;
• взрослым, имеющим заболевания ЖКТ;
• спортсменам;
• людям, желающим сбросить лишний вес.

Польза запеканки

Лакомство из кисломолочного продукта отлично подойдёт детям, так как помогает правильному насыщение и развитию неокрепшего организма. В составе творога много кальция и белка, что делает творог главным из продуктов по своей питательности.

Если вы добавите сухофрукты , это только усилит ценность приготовленного блюда и наполнит его:

• витаминами;
• полезными кислотами;
• минеральными веществами.

А это главное для идеального питания малышей.

Это лакомство обязательно должно быть добавлено в меню человека, сидящего на диете или страдающего заболеваниями ЖКТ. Низкокалорийная творожная запеканка благотворно влияет на микрофлору кишечника, так как творог легко усваивается организмом и относится к кисломолочным блюдам.

Творожная запеканка отлично подойдёт как для завтрака, так и для десерта на чаепитие.

Приготовление

Главным продуктом для приготовления десерта, конечно же, будет творог. Если вы придерживаетесь правильного питания, постарайтесь использовать продукт с небольшой жирностью.

Творожную массу необходимо протереть через сито. В полученную массу добавить яйца, тщательно перемещать. От яиц она станет вязкой и при выпечке в духовке даст румяную корочку. Прибавив ванилин, вы сделаете вашу выпечку душистой. Для сладости можно добавить сахар или заменитель, а также мёд.

Уже на свой вкус вы можете заменить муку на крупу, рис, манку, макароны.

Можно добавить любые ягоды (сухие или свежие), фрукты, овощи:

Мы вам предлагаем несколько рецептов диетической запеканки.

Рецепты приготовления запеканки

Запеканка классическая

• Творог — 0,5 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л. или 1ст. л меда.
• Ванилин — 10 г.
• Масло подсолнечное — 1 ч. л. для смазки формы.

Все ингредиенты смешать, выложить в смазанную форму и выпекать в заранее разогретой до 185 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверьте шпажкой или зубочисткой.

Запеканка с рисом

• Творог — 300 г;
• рис сырой — 200 г;
• изюм -100 г;
• яйцо свежее куриное — 1 шт;
• сметана малой жирности — 50 г;
• масло подсолнечное — 20 г для смазывания формы;
• сахар — 3 ст. л. или мёд 4 ч. л.

Отварной рис придаст вашей массе для запеканки вязкость, а будущему блюду прибавит калорийности. Для оригинальности можно добавить изюм. Его промывают и ошпаривают кипятком, через 20 минут воду слить и дать стечь. В остывший рис добавляют яйца и творог, сахар, изюм, всё тщательно смешивают. Форму для выпечки смазывают маслом и выкладывают в неё готовую творожную массу, время выпечки около 40 минут, подают к столу в горячем виде со сметаной или джемом.

Рецепт запеканки из обезжиренного творога без манной крупы

• Творог -250 г,
• яйцо свежее — 2 шт,
• простокваша — 40 г,
• изюм и сахар по вкусу.

Перетереть творог и смешать с кефиром и яйцами, добавить оставшиеся ингредиенты. Запекать в духовке около 40 минут, корочка золотистого цвета — показатель готовности вашего блюда.

Рецепт без манки

• Яйца свежие — 6 шт,
• творог — 1 кг,
• 150 г любых сухофруктов,
• ванилин — 10 г.,
• сахар по вкусу, можно заменить мёдом.

Процесс приготовления аналогичный, смешиваем все продукты и выпекаем в духовом шкафу.

Блюда с добавлением хлопьев Геркулес в мультиварке

• Творог — 250 г.,
• курага — 150 г,
• овсяные хлопья -120- 150 г,
• яйцо свежее — 1 шт.

Смешать творог с яйцом, добавить хлопья овсяные и нарезанную курагу. Получившуюся массу выложить в ёмкость мультиварки, на программу «Мультиповар». Время приготовления 50 минут. После выключения дать постоять ещё минут 10.

Десерт с морковью

• Творожная масса — 200 г,
• морковь — 1 шт,
• яйцо — 1шт,
• сахар — 2 ст. л. или мёд — 1 ст. л.,
• по своему вкусу изюм и или орехи.

Смешать все ингредиенты (можно добавить соль, ванилин или корицу) и морковь, тёртую на мелкой тёрке. Время приготовления в духовке — 35 минут при температуре 185 градусов.

Диетическая творожная запеканка с яблоками и тыквой

• Яйцо — 4 шт,
• творог — 250 г,
• тыква очищенная — 0,5 кг, можно добавить одно яблоко.

На тёрке натираем тыкву и яблоко, к этой массе добавляем все оставшиеся ингредиенты, сахар может не понадобиться, так как и тыква и яблоко отдадут свою сладость, хорошо смешиваем, выкладываем в смазанную форму, выпекаем.

Запеканка с зеленью и сыром

Яйца соединяют с творогом, соду, гашёную в кефире, добавляем в общую массу, туда же отправляем отруби, зелень, натёртый сыр, хорошо смешиваем. Выпекаем в духовке около 40 минут.

Десерт с йогуртом и фруктами

• Творог — 200- 250 г,
• яйцо — 1 шт,
• йогурт — 3 ст. л,
• банан -1шт,
• мандарин — 1шт.

Соединяем вместе йогурт, яйцо, творог и банан до однородной массы, можно в блендере. Дольки мандарина разделяем между собой и каждую ещё пополам. Добавляем в общую массу, аккуратно перемешиваем, выкладываем в смазанную и посыпанную сухарями форму.

Запеканка с овощами

На сковороде пассируем лук, добавляем к нему нарезанные помидоры, капусту цветную, перец, измельчённый чеснок, отруби, творог, смешанный с яйцом, добавляем все специи, тщательно перемешиваем, запекаем.

Запеканка с мёдом

• Творог -250 г,
• яйцо — 1 шт,
• мед -1 ч. л.,
• манная крупа — 50 г,
• масло для смазки формы.

Взбиваем яйцо, добавляем крупу и мёд, смешиваем с творогом, выкладываем в форму, запекаем.

Десерт на молоке

• Творог — 0,5 кг,
• яйца свежие — 4шт,
• молоко — 120 г.
• сахар или мёд по вкусу.

Такая запеканка очень напоминает суфле, настолько она нежная. Тщательно смешать творожную массу, молоко, яйца и подсластитель. Взбивать до нежной, сметанообразной массы. Для придания творожной массе нежности можно отдельно взбивать желтки и белки, а затем всё смешать. Выпекать 40 минут.

Макаронник

• Творог -0,5 кг,
• яйца — 2 шт,
• макароны отварные — 200- 250 г,
• сухари молотые, масло для смазки формы,
• сахар или мёд по вкусу.

Яйца взбить с сахаром, смешать с протёртым творогом, добавить в макароны, подсолить. Тщательно смешанную массу выложить в форму, обсыпанную сухарями, сверху можно залить сметаной. Можно добавить любые фрукты, изюм, орехи.

Творожник слоёный

Это лакомство не только полезное, но и красивое.

Очищенную морковь нарезают кубиками или кружочками, пропаривают в воде или молоке, к ней добавляют яблоки, инжир, два яйца, сыр. Творог смешивают с сахаром, манкой и оставшимися яйцами. В форму выкладывают слой творога, далее слой фруктов, чередуя несколько слоёв. Выпекают около 40 минут.

Десерт с сухофруктами

• Творог нежирный — 1 кг,
• яйца свежие — 6−7 шт,
• сухие фрукты или ягоды на ваш вкус,
• сахар — 5 ст. л,
• ваниль — 10 г,
• масло для смазки формы.

Яйца взбить с сахаром и добавить в перетёртый творог. Сухофрукты залить кипятком, оставить на 10 минут, добавить в общую смесь, тщательно перемешать. Запеканку подавать охлаждённой.

Творожная запеканка без яиц в духовке

• Творог — 200 г,
• смесь для пудинга — 20 г (можно заменить на 20 г крахмала,)
• сок лимонный — 1 ч. л.,
• сахар или заменитель сахара по вкусу.

Творог смешать с пудингом, добавить сок лимона и подсластитель. Тщательно перемешать, выложить в силиконовую форму, готовить в микроволновой печи 7−8 минут на максимуме. Готовый десерт отправляют в морозилку на 10 минут для лёгкого застывания, подают с сиропом.

Творожная запеканка «Хитрости шеф-повара»

Рецепт творожной запеканки в духовке: полезный и низкокалорийный

Вкус творожной запеканки знаком каждому из нас с детства. Это блюдо готовили дома, а в детских садах оно, вообще, было традиционным лакомством: подвергшийся термической обработке творог более безопасен, но при этом все полезные вещества в нем сохраняются. Немного усовершенствовав рецепт классической творожной запеканки, как в саду, вы можете радовать себя этим вкусным блюдом даже на диете: сохраняйте себе диетический и низкокалорийный вариант запеканки с овсяными отрубями.

Творожная запеканка: полезно или просто вкусно?

Творог был известен еще со времен Древнего Рима, употребляли его и на Руси. А все благодаря доступности сырья — коровьего молока, а также простому способу приготовления  — его прогреванию, в результате которого отделяются сыворотка и, собственно, сам творог. Рецепт творожной запеканки тоже простой: без учета выпечки, приготовление займет не больше 10 минут. Кстати, этот продукт могут употреблять и люди с непереносимостью лактозы, потому что после сквашивания ее количество становится ничтожным. 

Термическая обработка практически не влияет на полезные свойства творога, лишь немного уменьшается содержание усваиваемого белка. А его здесь много: 15-18 гр. на 100 гр. Также в твороге много кальция — 120-160 мг, есть фосфор, натрий, железо, магний, калий и витамины В1, В2, А, Е, С и РР. Также запеканка поможет избежать проблем с пищеварением, поскольку температура убивает болезнетворные бактерии, которые могут содержаться в продукте.

На калорийность творога влияет его жирность, которая варьируется от от 70-85 ккал до 240 ккал. Хотя обезжиренный творог и самый низкокалорийный, диетологи рекомендуют употреблять продукт с жирностью 4-5%, потому что витамин D, белки и жиры необходимы для правильного усвоения белка. Но если вы следите за фигурой, то и диетический вариант с минимальным количеством жира подойдет.

Интересные факты о твороге

• Творог называют «белым золотом»: ни в одном кисломолочном продукте нет такого количества легко усваиваемого белка.
• Содержащийся в твороге белок казеин  — наиболее медленный из всех типов белка, поэтому продукт долгое время может подпитывать вас белковыми пептидами и аминокислотами.
• Творог укрепляет костную и хрящевую ткань, способствует образованию гемоглобина, помогает в борьбе с бессонницей и стрессами.
• Если тепло на свойства творога не влияет, холод — совсем другое дело. При заморозке продукта теряются и вкус, и польза.
• На Руси блюда из творога ели почти каждый день, правда называли продукт сыром, потому что готовили его из сырого молока.
• А еще славяне делали из творога пуговицы. Для увеличения срока хранения творог несколько раз прогревали и спрессовывали, из-за чего он становился очень плотным.

Рецепт творожной запеканки

Чтобы запеканка из творога была максимально вкусной и полезной, классический рецепт можно подвергнуть некоторым изменениям. Например, вместо сахара добавить его заменитель, а для пикантного вкуса — орехи, цукаты или свежие фрукты. Главный секрет — замена пшеничной муки овсяными отрубями. Они низкокалорийные, улучшают пищеварение и повышают метаболизм, содержат много клетчатки, бета-каротин, витамины группы В, витамины А, С, D, К, Е, РР, Н, кальций, калий, железо, магний, фосфор, йод и цинк. Кстати, этот вариант запеканки подойдет тем, кто придерживается диеты Дюкана.

Ингредиенты:

 

• Творог: 2 пачки по 250 г

• Сахарозаменитель: на кончике ножа (3г)

• Отруби овсяные: 50 г

• Нарезанные фрукты, орехи: 150 г

 

Пошаговый рецепт творожной запеканки:

1. Творог выложить в миску, размять вилкой. Рецепт пышной творожной запеканки прост: творог выбирайте мелкозернистый и сухой, поскольку из-за избытка жидкости запеканка не поднимется. Если жидкости много, сцедите ее с помощью марли или дуршлага.
2. Добавить яйца, молоко, сахарозаменитель, овсяные отруби. Слегка перемешать.
3. Тщательно измельчить блендером. Удобнее всего использовать насадку с крюками для теста. Должна получиться однородная консистенция с вкраплениями отрубей и мелких комочков творога.
4. По желанию добавить ваши любимые фрукты, ягоды, орехи. Идеально подойдут яблоки, ананасы, клубника, кокос, цукаты, бананы. Если вы хотите добавить сухофрукты, предварительно замочите их в воде на 5-10 минут.
5. Выпекать в течение 20 минут при температуре 165 °C. Чтобы запеканка не пригорела, а масло использовать не пришлось, используйте для выпекания силиконовую форму. Оригинальный вариант — использовать форму для кексов, но тогда время приготовления стоит сократить до 15 минут.

 

Если хочется чего-то новенького: необычные варианты

Привычный рецепт творожной запеканки в духовке можно изменить, чтобы придать блюду новые яркие вкусы. Например, разделить творожную массу на 2 части: в одну добавить цедру лимона, в другую — ложку натурального какао, а перед запеканием выложить заготовки слоями. Альтернативный вариант — добавить вместо цедры размятый банан.

Если вам больше по душе соленый творог, можно сделать оригинальную запеканку с овощами. Для этого вместо сахара добавьте щепотку соли, а также порезанный зеленый лук, немного тертого пармезана, несколько разобранных соцветий брокколи и цветной капусты. 

Творожная запеканка с овсяными отрубями — отличный вариант полезного и диетического блюда, которое разнообразит рацион, позволит держать фигуру в форме и обязательно понравится членам семьи любого возраста.

А если готовка не доставляет удовольствия и в выходные предпочли бы заняться более интересными делами, можете просто продлить любой из планов питания Fresh Lab на 7 дней — Lite, Slim, Smart, Strong, Vega или Daily.

 

Чем полезна творожная запеканка для детей

Чем полезна творожная запеканка для детей. Диетическая творожная запеканка — хитрости и полезные советы

Главная > Калорийность, польза, вред продуктов > Супы, вторые блюда > Польза, вред, калорийность творожной запеканки на 100 грамм

Калорийность творожной запеканки на 100 грамм зависит от рецепта приготовления и составляет в среднем 150 – 220 ккал.

Блюдо насыщено витаминами и минералами, в том числе содержит в больших количествах витамины А, В1, В2, холин, В6, В9, В12, С, D, Е, РР, Н, минеральные вещества калий, кальций, кремний, магний, фосфор, натрий, хлор, йод, железо, кобальт, медь, марганец, селен, молибден, фтор, хром, цинк.

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм

Калорийность творожной запеканки с манкой на 100 грамм 215 ккал. В 100 г блюда содержится 12,9 г белка, 9,4 г жира, 20 г углеводов.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 0,4 кг полужирного творога;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• половина стакана сахара;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 г соды.

• яйца смешиваются с сахаром и творогом;
• в полученную смесь добавляется 1 столовая ложка растопленного сливочного мас

7 полезных советов по обучению детей английскому языку как иностранному

Преподавание английского языка как иностранному детям — сложная задача, но также очень полезная. Прежде чем войти в класс 10-летних, я глубоко вздыхаю. У детей ВООБЩЕ нет внимания, и поэтому я говорю себе, что нужно притормозить, прежде чем начать. Обучение детей требует терпения, веселья и игривости. Хотя это кажется очевидным, распространенная ошибка — думать, что дети просто «невысокие взрослые»! Это наверняка поставит вас не на ту ногу! Вот несколько советов по обучению детей английскому языку как иностранному:

1. Вовлекайте детей в практические занятия

   Умы детей невероятно открыты, и они учатся, непосредственно усваивая идеи и концепции.Детей нужно активно вовлекать. Поднимайте учеников со стульев и перемещайте их. Пойте песни и играйте в игры.

2. Не разговаривайте долго

   Я обнаружил, что уровень энергии в классе падает все ниже и ниже. Быстро объясните занятие, а затем переходите к нему. Держите энергию в движении! Если ваши запланированные действия провалились, двигайтесь дальше. Держите под рукой несколько дополнительных занятий. Детям все время нужно много стимуляции.

3. Дети учатся, взаимодействуя друг с другом и с учителем

   Постарайтесь поговорить с каждым ребенком индивидуально в каждом классе.По возможности пусть дети работают в группах и парах.

4. Обзор, Обзор, Обзор

   Новая информация усваивается и имеет значение, когда она связана с информацией, уже усвоенной учащимися. Быстро просмотрите новые концепции в начале каждого занятия.

5. Поощрять студентов исправлять себя и других студентов

   Самокоррекция или саморегуляция — важная часть обучения. Студентов следует побуждать спрашивать: «Как у меня дела?» и «Правильно ли я делаю?» в открытой и непредвзятой среде.Детям, выросшим в авторитарных культурах, может потребоваться дополнительное подкрепление.

6. Использовать полученные знания в разных контекстах

   Чем больше контекстов используется, тем лучше, а чем конкретнее и «реальнее» контексты, тем лучше. Сделайте это для студентов реальным, рассказав о них и их жизни.

7. Хвала, Хвала, Хвала

   Поощряйте и укрепляйте студентов естественным образом. Обучение происходит, когда ученики мотивированы и хорошо себя чувствуют.

Оглядываясь назад на годы моего преподавания, детские занятия потребовали некоторого привыкания, но были самыми запоминающимися и веселыми!

Написано Джорджем и Дейзи Стокер
Джордж и Дейзи Стокер путешествовали по миру, обучая английскому языку детей и взрослых. Их веб-сайт www.esl-storybooks.com предлагает учебную программу ESL, включая учебники и сборники рассказов для детей 7-12 лет. Их сайт ESL для взрослых, www.efl-esl.com, предлагает занятия и учебные программы ESL для взрослых.

.

Почему истории важны для детей?

Рассказы играют жизненно важную роль в росте и развитии детей. Книги, которые они читают, и персонажи, которых они узнают, могут стать друзьями. Детям также полезно понимать, что книги являются полезным источником информации и что хорошие навыки чтения важны для успеха в их будущей жизни. Чтение также помогает детям обрести уверенность в себе, справиться с чувствами, языком и обучением.

Уровни уверенности

Дети, которые умеют хорошо читать, с большей вероятностью будут иметь более высокий уровень уверенности. Это принесет им пользу в школе, поскольку они почувствуют себя способными в полной мере участвовать в занятиях. Еще одна часть укрепления уверенности и самооценки — это знание своего места в мире. Истории могут помочь в этом процессе, показывая детям, какова жизнь людей там, где они живут, и в других частях мира.

Язык и обучение

Рассказы — отличный способ привнести новые слова и идеи в язык ребенка — начиная с книжек с картинками для самых маленьких и заканчивая более сложными романами для подростков.Рассказы могут помочь детям узнать о таких понятиях, как форма, размер, пространство и цвет, верх и низ, внутри и снаружи, числа и названия предметов. Они также могут научить детей повседневным задачам, таким как чистка зубов, уход за животными, уборка, уборка и приготовление еды.

Истории также полезны для обучения более сложным идеям, таким как важность обмена, течение времени, сострадание к другим. Они могут быть полезны при попытке объяснить травмирующие события, такие как распад семьи и тяжелая утрата.

Художественная литература, основанная на реальной жизни, также может помочь детям обрести собственный жизненный опыт — она ​​показывает им, насколько разнообразен мир и что жизни некоторых людей сильно отличаются от их.

И что хорошего в обучении через рассказы, так это то, что процесс происходит естественным образом. Здесь вообще нет никакого реального обучения, они учатся, просто читая историю.

Отдых

Чтение сказок может помочь расслабиться, например перед сном.Они позволяют детям забыть о стрессах и напряжениях дня и на время погрузиться в фантазии. Успокаивающая близость любимой истории, рифмы и повторения в книжке с картинками, а также чувство безопасности, которое может укрепить время, проведенное вместе за чтением, — все это помогает ребенку расслабиться.

Развитие воображения

Рассказы помогают развивать воображение ребенка, привнося в его мир новые идеи — идеи о фантастических мирах, других планетах, разных точках времени и придуманных персонажах.Это побудит детей осознать, что они могут и должны вообразить все, что захотят. Прелесть историй в том, что они могут быть как суперреалистичными, так и невероятно фантастическими. Они могут читать о детях, растущих в точно такой же ситуации, что и они, в одну минуту и ​​о другом виде, например о марсианах, отдыхающих на Юпитере, в следующую.

Как справиться с чувствами

Когда дети читают рассказы, содержащие чувства, это может помочь им понять и принять свои собственные чувства.Это помогает им понять, что есть и другие дети, которые чувствуют то же самое, и они не одиноки. Это помогает ребенку понять, что чувства нормальны и их нужно выражать. Наблюдая за их реакцией на чувства героев рассказов, вы получите некоторое представление о том, как ребенок чувствует определенные ситуации и эмоции. Например, то, как ребенок реагирует на грустного или напуганного персонажа рассказа, даст вам некоторое представление о том, как ребенок думает.

Как видите, детские рассказы важны по ряду причин и являются важной частью процесса роста.Участие в этом процессе может принести писателям не только чувство удовлетворения, но и получить огромное удовольствие.

Итак, если вы хотите писать рассказы для детей, запросите наш бесплатный проспект курса «Написание для детей» без каких-либо обязательств.

Вы нашли эти советы полезными? Тогда подпишитесь, чтобы получать больше советов по написанию и предложений курсов.

.

10 уловок для удержания внимания детей младшего возраста ELT Learning Journeys

Обучение детей, особенно если вы новичок, может быть невероятно сложной задачей, не в последнюю очередь потому, что они полны энергии и их легко отвлечь. Тем не менее, это также может быть удивительно удовлетворительным опытом преподавания, и с ростом количества языков EFL для младших школьников учителя английского языка должны быть готовы к нему. Если это правда для вас, то, чтобы помочь вам, мы собрали 10 уловок для удержания внимания детей младшего возраста в классе.

10 уловок для удержания внимания детей младшего возраста

1. Многообразие и разный темп

Обучение детей требует от учителя не только большой энергии, но и большого разнообразия видов деятельности, которые вы используете, и темпа, в котором вы проводите класс. Убедитесь, что вы встраиваете в свои уроки сочетание индивидуальной работы, работы в парах и групповой работы, наряду с рядом контролируемых языковых упражнений, бесплатной практики, языковых игр и даже песен. Никогда не позволяйте занятиям длиться слишком долго , иначе дети начнут беспокоиться. Максимум 10-15 минут, и всегда убедитесь, что у вас есть дополнительные упражнения, подготовленные для тех, кто рано завершил . Использование серии учебников, таких как Islands , которая уже включает широкий спектр динамических языковых упражнений , — идеальный способ убедиться, что вы никогда не зацикливаетесь на идеях, а ваши уроки увлекательны и проходят в быстром темпе.

2.Регулярно меняйте план рассадки

Отличный способ держать свои заряды в напряжении, так сказать, — это самому решить план рассадки и менять его на каждом уроке. Это не только создает лучшую динамику в классе , но и помогает предотвратить некоторые из потенциальных проблем , которые могут возникнуть, когда дети выбирают, с кем и где сидеть, или когда они всегда сидят с одними и теми же друзьями.

3. Руки на голову для спокойного времени

Если дети шумят, это не обязательно означает, что дела вышли из-под контроля.Вполне возможно, что они просто занимаются делом с энергией и энтузиазмом , что всегда следует поощрять. Но, вероятно, будут моменты, когда что-то начнет выходить из-под контроля или когда по какой-либо причине вам нужно будет прервать какое-либо действие, чтобы все успокоились и обратили внимание. Вместо того, чтобы просить детей замолчать — что может закончиться тем, что вы повысите голос или, что еще хуже, вас проигнорируют, — установите заранее, давая сигнал, что вы хотите тишины. .

Хороший вариант — просто положить руки на голову. Как только вы это сделаете, дети должны сделать то же самое — рук на голове и больше не разговаривать . Всем потребуется некоторое время, чтобы понять, что пора молчать, но это работает. Вы даже можете разыграть это — или встроить в любую схему штрафов / вознаграждений, которую вы используете (см. Ниже) — особенно если у вас есть дети, работающие в группах, либо начисляя плюсовые баллы группе, члены которой сначала успокаиваются, либо иначе (хотя пряник всегда лучше кнута), раздавая штрафные очки последней группе.Как вариант, вы можете медленно отсчитывать в обратном порядке от 10 до нуля , в течение которого все должны замолчать (с очками и штрафами, как указано выше). В начале курса потребуется несколько уроков, чтобы познакомить детей с этими типами сигналов, но, если они выполнены хорошо, они с лихвой окупаются в долгосрочной перспективе.

4. Держите парты и столы в чистоте

Очень простой способ гарантировать, что дети не будут чрезмерно отвлекаться, — это убедиться, что у них на партах или на столах есть только то, что им нужно в любой момент времени .Пусть они держат свои сумки под столами, за стульями или в глубине комнаты, в зависимости от планировки вашего класса. Вынимать следует только самые необходимые предметы — обычно учебники, тетради и пеналы, и даже их можно убрать, когда они не используются.

5. Используйте realia

Realia имеет множество применений в языковых классах, и детям всегда будет любопытно, что вы приносите, чтобы показать им и использовать как часть урока.Например, при обучении прилагательным описывать форму, размер, текстуру и т. Д. наполняет темный мешок множеством разных предметов (вязаный пенал, игрушечный динозавр, апельсин, носок, браслет и т. Д.) . Не заглядывая внутрь сумки, дети по очереди кладут руки в сумку, выбирают предмет и описывают его классу. Все пытаются угадать, что это может быть.

6. Используйте CLIL

В Content and Language Integrated Learning (CLIL), все более популярной и очень эффективной методике преподавания языка, в классе EFL преподаются различные темы, такие как естественные науки, география и история, так что основное внимание уделяется содержанию, а английский — среднему. инструкции.Это дает множество преимуществ; он позволяет классу охватить широкий круг тем, часто посредством проектной работы, он отвлекает внимание от самого языка на то, что можно сделать с языком , и он увязывается с предметами, которые дети будут изучать в школе в содержательный и актуальный способ. Islands — отличный пример серии учебных пособий для детей, которая включает в себя множество увлекательных работ CLIL , от барьерных рифов и окружающей среды до Nutrition и пищевой пирамиды .

7. Время стола и время круга

Хорошо зарекомендовавший себя способ удерживать внимание детей младшего возраста — чередовать занятия между занятиями в кругу, когда все сидят впереди с учителем , предпочтительно на полу по кругу — например, для повествования время сеанса и стола, когда детей сидят за своими партами работают индивидуально, в парах или в группах со своими учебниками, рабочими тетрадями или другими материалами.Комбинация времени по кругу и времени за столом должна быть встроена во все уроки вместе с другими процедурами , тем более что позволяет детям избавиться от некоторой неизбежной неугомонности , которая в противном случае возникла бы при сидении на одном месте в течение всего урока .

8. Игры и викторины

Дети учатся естественно через игру. Игры — отличный способ попрактиковаться в лексике и грамматических структурах, особенно когда присутствует элемент соревнования.В начале курса полезно познакомить студентов с рядом игр , которые можно легко адаптировать к различным областям целевого языка , чтобы вы могли быстро настроить их в любое время, не тратя драгоценное время класса на демонстрацию правил и давать инструкции. Islands включает множество игр и викторин, которые отрабатывают, анализируют и перерабатывают контент, который изучали дети, и систематизируют язык в соответствующих контекстах.

9.Мраморы и монстры

Вам неизбежно придется время от времени сталкиваться с проблемами поведения в классе. Точно так же вы захотите похвалить упорный труд и хорошее поведение. Испытанный и проверенный метод систематизации вашего подхода состоит в том, чтобы иметь систему баллов , в соответствии с которой учащиеся индивидуально или в группах получают баллы или снимают баллы в соответствии с правилами и критериями, установленными с самого начала, с либо какая-то награда для учеников, закончивших класс с наибольшим количеством баллов, либо какой-то штраф для тех, кто закончил с наименьшим количеством баллов.Конечно, как было сказано выше, моркови всегда лучше, чем кнута. Награды не обязательно должны быть физическими объектами; может просто случиться так, что когда все выстраиваются в очередь, чтобы покинуть комнату в конце урока, «победившие» ученики выходят в первую очередь. Многие учителя используют стикеров или галочки на настенной диаграмме , чтобы отслеживать очки, но альтернативой является использование шариков, которые вы кладете или вынимаете из контейнера на столе каждой группы (вынимая их или играя с ними, группа теряет мрамор!).Другой метод — использовать онлайн-систему управления классом, такую ​​как Class Dojo , которая, среди многих других функций, позволяет вам назначать аватаров монстров каждому из ваших учеников.

10. Двигайтесь вокруг

Это простой, но эффективный прием. Избегайте всегда стоять перед классом у доски во время обучения. Перемещаясь по классной комнате, вы не только сможете легче удерживать внимание детей, а также будете следить за потенциальными помехами, но и убедите детей в том, что вы включаете всех в урок, а не только тех, кто находится в классе. спереди, что иногда может показаться так.

Мы надеемся, что эти советы и рекомендации будут вам полезны. Чтобы узнать больше о шестиуровневом курсе Islands , который сочетает в себе методики ELT с обучением на основе игр и предлагает надежную подготовку к Cambridge Young Learners English Testing (CYLET), KET и экзаменам Trinity, нажмите здесь .

Возможно, вас заинтересует…

— 7 советов по обучению английскому языку начинающих

-7 рекомендаций по обучению детей английскому языку

Не забудьте подписаться на наш блог ELT .Вы найдете здесь много интересного!

Более подробная информация на Pearson ELT Испания и Португалия

Связанные .

Коронавирусная болезнь (COVID-19): что должны знать родители

Влияет ли COVID-19 на детей?

Это новый вирус, и мы все еще изучаем, как он влияет на детей и беременных женщин. Мы знаем, что люди любого возраста могут заразиться и передать вирус, хотя у пожилых людей и / или людей с уже существующими заболеваниями вероятность развития серьезных заболеваний выше.

Имеются сообщения о редком, но серьезном мультисистемном воспалительном синдроме у детей и подростков, возможно, связанном с COVID-19.Клинические признаки могут включать, но не ограничиваются: стойкой лихорадкой; сыпь; красные или розовые глаза; опухшие и / или красные губы, язык, руки, ноги; проблемы с желудочно-кишечным трактом; низкое кровяное давление; плохой приток крови к органам; и другие признаки воспаления.

Многие из этих детей дали положительный результат на COVID-19. Однако точно неизвестно, вызывает ли инфекция COVID-19 это состояние. До сих пор эти случаи были зарегистрированы в основном в Северной Америке и Европе. Мы пока не знаем, присутствует ли это состояние в других частях мира и просто еще не признано.

Детям с этими симптомами следует обращаться за медицинской помощью. Ранняя диагностика и лечение имеют решающее значение, но первоначальные отчеты показывают, что в большинстве случаев противовоспалительное лечение хорошо поддается лечению.

Дети могут быть непропорционально затронуты мерами, принятыми для борьбы со вспышкой COVID-19, такими как закрытие школ и меры физического дистанцирования. Особое внимание нужно уделять тому, чтобы максимально предотвратить и минимизировать негативные последствия для детей.

Что мне делать, если у моего ребенка симптомы COVID-19?

Обратитесь за медицинской помощью, но помните, что симптомы COVID-19, такие как кашель или лихорадка, могут быть похожи на симптомы гриппа или простуды, которые встречаются намного чаще.

Продолжайте соблюдать правила гигиены рук и органов дыхания, такие как регулярное мытье рук, чтобы ваш ребенок был защищен от других вирусов и бактерий, вызывающих заболевания.

Как и в случае других респираторных инфекций, таких как грипп, при появлении у вас или вашего ребенка симптомов как можно раньше обращайтесь за медицинской помощью и старайтесь избегать посещения общественных мест (на работе, в школе, в общественном транспорте), чтобы предотвратить распространение инфекции среди других.

.

Запеканка возвращается к здоровому образу жизни

Поцеловав на прощание верхнюю часть кукурузных чипсов и внутренности консервированного супа, скромная запеканка снова набирает популярность. И не зря.

Запеканки не только быстро и легко приготовить, но и в новых рецептах запеканок требуются овощи и цельнозерновые, а это значит, что они также могут быть здоровыми, по словам Мелани Полк, директора по вопросам питания в Американском институте исследований рака ( AICR).

«Запеканка дает вам возможность смешать целую кучу противораковых продуктов в одном блюде», — говорит Полк.«Это способ сочетать бобы, цельнозерновые и овощи».

Полк добавляет, что диета с низким содержанием жиров, включающая не менее 5 порций в день широкого спектра растительных продуктов — фруктов, овощей и цельнозерновых — может обеспечить противораковые свойства. Она также говорит, что не имеет значения, сырые продукты или приготовленные.

«Важно есть разнообразные продукты, приготовленные разными способами, за исключением жарки, которая добавляет ненужные жиры», — говорит Полк.«Некоторые продукты при приготовлении выделяют больше их защищающих от рака веществ, поэтому приготовление пищи — неплохая вещь. Мы знаем, что некоторые фитохимические вещества, содержащиеся, например, в брокколи, становятся более доступными, когда брокколи слегка готовят на пару. менее важно, сырые они или приготовленные. Важно, чтобы вы получали их любым доступным способом ».

Вот пример рецепта из AICR:

Испанская запеканка с курицей и рисом

1 1/4 стакана риса
1 мелко нарезанная луковица
1 столовая ложка оливкового масла
1 14.5 унций тушеных помидоров
1 1/4 стакана консервированного куриного бульона
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
1 банка 7 унций жареного красного перца, высушенного и нарезанного
2 средних цыпленка грудки без кожи и костей, нарезанные кусочками по 2,5 см.
1 лавровый лист
1/2 стакана замороженного зеленого горошка

• Разогрейте духовку до 375 градусов. В блюде на 2 литра смешайте рис, лук и масло. Добавьте помидоры, одну чашку бульона, перец, орегано, перец, жареный перец, курицу и лавровый лист.Хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и запекать 30 минут.
• Вмешайте горох и при необходимости добавьте еще 1/4 стакана бульона, чтобы рис не прилипал. Выпекайте до готовности курицы и риса, 15-20 минут. Удалите лавровый лист и подавайте.

На 6 порций

На порцию: 311 калорий и 5 граммов жира.

Изменить старые рецепты

«Одна из замечательных особенностей запеканок заключается в том, что люди могут брать свои домашние книги рецептов и изменять старые рецепты, чтобы быть более здоровыми», — говорит Нэнси Рид, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, директор по клиническому питанию в Mercy Medical. Центр в Балтиморе, штат Мэриленд.

«Ищите способы заменить продукты с низким содержанием жира продуктами с высоким содержанием жира», — говорит Рид. «Используйте обезжиренную сметану вместо обычной сметаны или попробуйте обезжиренный йогурт вместо майонеза».

Замещение мяса тоже хорошо. Рид рекомендует использовать нежирный фарш из индейки вместо говяжьего фарша. Еще одна хитрость — использовать половину того количества мяса, которое требовалось в старых рецептах.

«Таким образом, вы получите весь вкус и ощущение мяса, но намного меньше плохих частей мяса», — говорит она, добавляя, что время приготовления обычно остается неизменным, даже если вы делаете замену.

Рид также отмечает, что запеканки — отличное место, чтобы добавить овощи в рацион вашей семьи. «Добавьте приготовленную брокколи, коричневый рис или фасоль», — говорит она. «Вы можете добавлять туда все виды овощей, не меняя времени приготовления».

Запеканка East-Meets-West

8 унций пасты из цельнозерновой муки
2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1/2 столовой ложки кунжутного масла
1/2 стакана апельсинового сока
2 чайные ложки тертой цедры апельсина или по вкусу
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Антипригарный кулинарный спрей
1-2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка свежего имбиря, тертого
1 стакан зеленого лука, нарезанного
11/2 стакана грибов, нарезанных ломтиками
1 стакан спаржи, разрезанной на 2,5 см штук
1 апельсин, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 столовая ложка жареных семян кунжута
1 чашка приготовленной курицы, нарезанной
(консервированные черные бобы, высушенные и промытые, могут быть заменены на курицу)

• Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, быстро смойте холодной водой и хорошо слейте воду.
• Тем временем приготовьте соус, смешав соевый соус, кунжутное масло, сок, цедру апельсина и кукурузный крахмал.
• Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Обжарьте чеснок и имбирь, пока он не станет бледно-золотистым, около 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы не поджечь. Добавьте лук и грибы и обжарьте, постоянно помешивая, около 2 минут. Добавьте спаржу и обжарьте еще 2 минуты.
• Перемешать соус и вылить в сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 1-2 минуты, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.Добавьте пасту, кусочки апельсина и курицу (или фасоль), слегка помешивая, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
• Посыпьте кунжутом и подавайте.

На 4 порции

На порцию: 340 калорий и 8 граммов жира.

«Помимо запеканок, вы должны стараться получать хотя бы одну порцию фруктов или овощей с каждым приемом пищи», — говорит Рид. «Добавьте фрукты к завтраку, положив чернику или клубнику на утреннюю кашу. Положите салат и помидоры в бутерброд на обед и перекусывайте фруктами и овощами в течение дня.

Рид добавляет, что морковь — хороший способ начать. «Морковь содержит намного меньше сахара, чем конфеты, и она богата клетчаткой. Из них получаются отличные закуски ».

Можете ли вы испечь греческий йогурт?

Goodshoot / Goodshoot / Getty Images

Греческий или балканский йогурт заметно толще, чем большинство разновидностей, продаваемых в Америке, с меньшим содержанием сыворотки и более жесткой текстурой Как и другие формы йогурта, он имеет тенденцию свертываться или «ломаться» при приготовлении, разделяясь на жидкую сыворотку и небольшие твердые творожки белка.Тем не менее, греческие и ближневосточные блюда обычно включают приготовленные соусы, содержащие йогурт. Ключ к этому кажущемуся парадоксу заключается в тщательной подготовке.

О йогурте

Йогурт возникает в результате деятельности нескольких семейств родственных бактерий, в первую очередь различных лактобацилл, называемых L. bulgaricus, и бактерий стрептококка, называемых S. thermophilus. Когда молоко хранится при температуре от 104 F до 113 F, эти бактерии быстро размножаются и делают его кислым. Кислотность, в свою очередь, коагулирует белки в молоке, превращая их в мягкий гель.Традиционно сначала кипятили молоко, чтобы убить нежелательные бактерии и сконцентрировать его белки, чтобы йогурт получился более густым. Сегодня в густой греческий йогурт обычно добавляют сухое молоко для достижения того же эффекта.

Эффект тепла

Когда йогурт осторожно нагревается, сначала мало что происходит. Однако по мере повышения температуры его белковые нити начинают сжиматься и сжиматься. Текстура вашего йогурта была вызвана тем, что белковые нити иммобилизуют молекулы воды в молоке; когда они сжимаются от жары, сыворотка начинает выдавливаться.Когда сыворотка отделяется, белки слипаются и образуют небольшой плотный творог. Йогурт в греческом стиле особенно склонен к этому из-за концентрированных молочных белков, которые придают ему твердость.

Приготовление с использованием йогурта

Приготовление йогурта представляет собой ценный метод сохранения скоропортящегося молока в жарком климате, но его универсальность резко ограничена, если его нельзя использовать в приготовленных блюдах. Неудивительно, что повара в Греции и других странах нашли способы использовать йогурт в горячих блюдах, не ломая и не отделяясь.Хитрость заключается в том, чтобы стабилизировать йогурт, добавив загуститель, удерживающий сыворотку во взвешенном состоянии. Двумя наиболее часто используемыми альтернативами являются кукурузный крахмал и яичные желтки.

Стабилизация йогурта

На каждую кварту йогурта по-гречески вам понадобится один яичный белок или 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Если вы используете кукурузный крахмал, сначала смешайте его с 3 столовыми ложками воды, чтобы получилась паста. Тщательно взбивайте йогурт, пока он не станет гладкой жидкой консистенцией. Добавьте взбитый яичный белок или пасту из кукурузного крахмала и осторожно нагрейте йогурт, пока он не закипит.Убавьте огонь до минимума и дайте ему немного покипеть в течение 10 минут, время от времени помешивая. На этом этапе йогурт стабилизируется и готов к использованию в ваших любимых рецептах.

Осенняя запеканка с овощами | Stonyfield Recipes

Теплая, сытная и питательная, эта запеканка — прекрасный способ использовать осенний сад или урожай CSA. Используйте любые осенние овощи, которые у вас есть под рукой, и попробуйте их с креветками или курицей.

Теплая, сытная и питательная, эта запеканка — прекрасный способ использовать осенний сад или урожай CSA.Используйте любые осенние овощи, которые у вас есть под рукой, и попробуйте их с креветками или курицей.

Готово через:

1 час 10 минут

Уровень:

Легкий

---

Подготовить:

15 минут

Повар:

55 минут

Урожайность:

6 порций

Состав

• 1 лук крупный (нарезанный кубиками)
• 3 c Овощи, нарезанные небольшими кусочками (морковь, пастернак, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста)
• 2 т оливковое масло
• 1 c Органический обезжиренный простой йогурт Stonyfield
• 1 т соль
• 1/2 т перец
• 1 т чесночный порошок
• 1 c тертый сыр чеддер
• 1 c Панко (японские панировочные сухари)

направление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 325 °.

Шаг 2

На сковороде на среднем огне обжарьте лук и овощи в масле в течение 15-20 минут.

Шаг 3

Поместите приготовленные овощи на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу, и отложите.

Шаг 4

В миске смешайте йогурт, соль, перец, чесночный порошок и сыр чеддер и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте овощи.

Шаг 6

Вылейте в форму для запекания и накройте панировочными сухарями, надавите на запеканку, чтобы выровнять.

Шаг 7

Выпекайте 25-35 минут.

Лимонный творог | Выпекать или ломать

За последние несколько лет я стал тем человеком, который хочет делать самодельные версии вещей. Как зефир и яблочное масло. А теперь лимонный творог.

Я не знаю, как я стал этим человеком. Это, конечно, не из-за того, что у меня много свободного времени. Возможно, меня просто заинтриговала идея их создания. В любом случае меня часто удивляет простота изготовления этих вещей.

В прошлом году я составил список вещей, которые обычно покупаю, но хотел бы сделать сам. Лимонный творог был в этом списке довольно высоко. Январь всегда заставляет меня запастись лимонами и приготовить целую кучу лимонных штучек, так что мне показалось, что это идеальное время, чтобы попробовать.

Теперь я могу сказать вам, что лимонный творог очень просто приготовить на собственной кухне. Я очень внимательно следил за рецептом, который нашел в Southern Living, и он отлично сработал. Если у вас есть пикантность, приготовление сока и невероятное терпение, все готово.Ваша награда — идеально терпкий и сладкий лимонный творог.

Прелесть лимонного творога в его универсальности. Вы можете использовать его для самых разных целей. Добавьте немного на песочное печенье, булочку или кекс. Используйте его для наполнения печенья с отпечатками пальцев или даже небольших пирожных. Если вы поклонник всего лимона, я уверен, что вы найдете множество способов найти хорошее применение своему домашнему лимонному творогу.

Найдите отличные способы использования лимонного творога в Указателе рецептов.

Состав

• 6 средних лимонов
• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 2 стакана сахарного песка
• 4 больших яйца

Инструкции

1. Измените цедру лимонов, чтобы получить 2 столовые ложки цедры.
2. Выжмите сок из лимонов, чтобы получить 1 стакан сока.
3. С помощью электрического миксера на средней скорости взбить масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая до однородной консистенции после каждого добавления.
4. Уменьшите скорость миксера до минимума. Постепенно добавляйте лимонный сок, перемешивая до однородности. Добавьте цедру лимона. Смесь будет выглядеть творожистой.
5. Поместите смесь в толстую кастрюлю. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая.Готовьте, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть ложки. Это должно занять от 15 до 20 минут.
6. Перелейте смесь в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, поместив ее прямо на поверхность лимонного творога. Охладите не менее 4 часов.
7. Хранить в герметичном контейнере охлажденным до 2 недель.

Поделиться:

Рецепт запеканки из кабачков | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла

4 средних кабачка, нарезанных кружочками толщиной 1/2 дюйма (около 2 1/2 фунтов)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками

1/2 среднего лука, нарезанного кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

1/2 стакана сметаны

4 больших яйца

8 унций измельченного чеддера (около 2 стаканов)

1/2 стакана свежей плоской петрушки, нарезанной

1/2 чайной ложки итальянской приправы

2 чашки кукурузных хлопьев

1/2 чайной ложки острого соуса, такого как Табаско

ДЛЯ РЕЗУЛЬТАТА, КОТОРЫЙ ПОЖАЛУЙСТА, ВЫБИРАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ СЫР ДЛЯ КОТТЕДЖА

Не только для тех, кто сидит на диете, острый творог может добавить сливочности в салаты, соусы, запеканки и десерты.Это недорогой источник белка, который также может быть с низким содержанием жира, если вы покупаете правильный. Однако доступно несколько типов, каждый из которых имеет свои особенности. При покупке творога для использования в качестве ингредиента рецепта прочитайте этикетку, чтобы узнать содержание жира, размер творога и указание содержания жидкости.

Вот несколько рекомендаций:

— Фермерский сыр: мягкая форма этого творога с повышенным содержанием жира составляет около 8 процентов жирности и производится из цельного или частично обезжиренного молока.Кроме того, он тверже, чем другие творожные сыры, потому что сыворотка выдавлена. (Другая форма фермерского сыра — плотная и нарезанная, похожая на моцареллу. Эта форма не является хорошей заменой творога.)

— Творог со сливками: часто приготовленный из цельного молока, творог со сливками содержит около 4 процентов (или более ) толстый. Бесплатная жидкость часто придает блюдам более мягкую текстуру.

— Нежирный творог: в зависимости от жирности молочной основы этот сыр может быть жирным на 1 или 2 процента.Пюре, чтобы сделать основу для соусов или соусов.

— Нежирный творог: обезжиренное молоко, используемое для изготовления этого сухого творога, означает, что он обезжиренный. Пюре и использовать как замену йогурту или сметане.

— Сухой творожный творог: в этот сыр не добавляется молоко, что придает ему более сухую, почти рикоттовую текстуру. Как и обезжиренная версия, она также обезжирена. Используйте вместо рикотты или в посуде, в которой уже много жидкости.

— Творожные продукты: творог также можно взбивать, ароматизировать или смешивать с такими вкусными ингредиентами, как зелень, нарезанные овощи или пряные фрукты.Эти продукты предназначены для употребления в пищу как есть, а не для приготовления пищи.

Советы по приготовлению

Творог различается по жирности, а творог бывает разного размера, от маленького до большого. Некоторые производители используют такие термины, как Калифорния, попкорн, страна, ферма и горшок, чтобы описать размер творога. Если вы не знаете, что означают эти термины на этикетках в вашем супермаркете, посоветуйтесь с кем-нибудь в молочном прилавке, который знаком с молочными заводами в вашем районе.

Большой творог лучше всего подходит для салатов, где он будет выглядеть лучше. Небольшой творог можно использовать для более гладкой текстуры запеканок, сырников и другой выпечки.

В большинстве рецептов вы можете использовать простой творог как синонимы. Однако следует ожидать, что творог со сливками сделает рецепты более влажными.

Как использовать

— Овощной соус: смешайте творог с тертой морковью, редисом или луком, затем посыпьте тмином и черным перцем.Подавать с цветками брокколи или крекерами.

— Топпинг из фруктов со специями: в закрытом контейнере блендера перемешайте творог с добавлением корицы и сахара. Подавать на нарезанных яблоках.

— Треугольники для чаепития: Намазать треугольники хлеба с корицей и изюмом смесью творога и измельченных орехов.

— Фаршированный сельдерей: фаршируйте ребра сельдерея смесью осушенного творога, измельченного зеленого перца чили и молотого тмина.

— Маффин тает: намазать творог со вкусом ананаса на поджаренные половинки английского маффина.Жарить до золотистого цвета.

— Сэндвич-паста: в закрытом контейнере блендера перемешайте творог с зубчиком чеснока, ложкой сыра пармезан и несколькими каплями орегано и черным перцем. Распределить между ломтиками ржаного хлеба.

— Фаршированные помидоры: фаршированные полые помидоры смесью творога, мелко нарезанных оливок и сельдерея.

— Сырный соус для пасты: смешайте в равных количествах творог и простой йогурт. Посыпать пармезаном, молотым мускатным орехом и черным перцем.Полить горячим приготовленным феттучини и перемешать.

Как хранить

Невскрытый творог можно хранить в холодильнике до месяца после даты «Срок продажи», указанной на упаковке. После открытия емкости творог остается свежим до 10 дней. Храните его в оригинальной таре в холодильнике. Если на поверхности сыра есть плесень, выбросьте весь контейнер.

Творожная запеканка с калорийной манкой. Творожная запеканка с фруктами

Творожная запеканка многим знакома с раннего детства.Часто его подавали в школе в обеденное время, а утром готовила рука любящей матери. Блюдо популярно и сегодня, и не зря. Помимо приятного вкуса, запеканка обладает высокой энергетической ценностью и содержит большое количество животных белков, которые так полезны в бодибилдинге. Именно поэтому многие спортсмены часто добавляют продукт в свой рацион.

Правда, у блюда есть один недостаток. Дело в калориях. Классическая запеканка с высоким содержанием углеводов может негативно повлиять на вашу фигуру, особенно во время диеты или цикла сушки.Давайте разберемся!

Сколько калорий в творожной запеканке?

В 100 граммах продукта содержится около 205 килокалорий. Однако это число непостоянно и зависит от способа приготовления запеканки, а также от количества в ее составе сахара, яиц и творога.

Для более надежного расчета количества калорий следует учитывать калорийность каждого ингредиента. Самый калорийный из них — сахарный песок (400 Ккал на 100 грамм), яичный желток будет чуть менее калорийным ( 350 Ккал, на такое же количество), творог имеет еще меньшую калорийность (от 150). до 470 Ккал на 100 грамм), замыкает список ванилин ( 280 Ккал, ) и яичный белок (всего 45 Ккал, ).Таким образом, если не хотите потом с помощью сжечь килограммы, нужно снизить калорийность творожной запеканки, ограничив количество самых калорийных ингредиентов.

Как приготовить диетический вариант блюда?

Теперь, когда мы знаем, сколько калорий в творожной запеканке, можно сказать, что запеканка вряд ли может стать диетическим блюдом. Однако это утверждение нельзя назвать верным. Запеканку можно приготовить так, чтобы она не содержала много калорий и могла стать основным ежедневным рационом.В чем секрет? Конечно же, в ингредиентах, входящих в состав запеканки.

Рецепт:
Сначала смешайте все ингредиенты блендером, пока смесь не станет однородной. Следующим этапом является выкладывание массы на противне, предварительно смазанном маслом. Затем поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку. На запекание блюда в духовке уходит минут 30-40. Румяная корочка на запеканке — верный признак того, что она готова. Как только вся поверхность запеканки станет хрустящей, пора вынуть диетическую запеканку из духовки.Осталось дать запеканке немного остыть, и вуаля, блюдо готово.

Сколько калорий в творожной запеканке, приготовленной аналогичным образом? Всего около 100 Ккал. Таким образом, теперь блюдо смело можно назвать диетическим и включать в рацион. Приятного аппетита и успехов в тренажерном зале!

Если вы решили сесть на диету, но вам все равно сложно отказаться от сладкого, не отчаивайтесь: приготовьте диетическую творожную запеканку, которая заменит ваш калорийный десерт.О пользе творожной запеканки и узнайте, как ее приготовить, в нашей статье.

Творожная запеканка — десерт из детства. Но потом мы ударили ее по обеим щекам и не подумали, что кроме отменного вкуса в ней еще столько пользы. Творожная запеканка легка для пищеварительной системы , поэтому подходит для детей, пожилых людей и людей, придерживающихся лечебных диет.

Диетологи рекомендуют готовить творожную запеканку без манки и муки, что значительно снижает ее калорийность и делает продукт диетическим.При этом польза от продукта сохраняется. Только творог содержит массу, которая укрепляет наши кости, мышцы и тело в целом.

А если добавить в него фрукты, можно получить дополнительную порцию полезных веществ. И конечно же творожная запеканка — подарок желающим похудеть, ведь ее калорийность на 100 грамм не превышает калорий. А вроде это много, но это по рецепту творожной запеканки, как в детстве, где калорийность обусловлена ​​тем, что в нее добавлялась мука, манная крупа и другие калорийные компоненты.

Рассмотрим рецепты, в которых калорийность минимальная, но при этом отличный вкус. Такие запеканки используются, а также во многих других, которые подразумевают сбалансированное питание. А теперь давайте рассмотрим парочку простых рецептов творожной запеканки.

Творожная запеканка в мультиварке

Время приготовления — 1 час.

Для этого рецепта вам понадобится немного манной крупы, чтобы творог оставался в форме, но мы снизим калорийность других продуктов.

Состав:

• Творог нежирный — 600 г.
• Йогурт без добавок — 4-5 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 5 ст. л.
• Подсластитель по вкусу.
• Фрукты, изюм.

Процесс приготовления:

Первый этап: творог, яйцо. Хорошо перемешайте творог вилкой или в смеси. Добавьте яйцо и еще раз хорошо перемешайте.

Вторая фаза: творог, манная крупа, йогурт, подсластитель, фрукты.Добавьте к творогу йогурт, манную крупу и подсластитель по вкусу. Если вы добавляете фрукты и изюм, помните, что они делают творог жидким, поэтому не добавляйте их слишком много. Все хорошо перемешать.

Третий этап: творожная смесь. Нанесите немного масла на форму и положите в нее творог ровным слоем. Поставить в режим запекания на 50 минут. Когда запеканка будет готова, можно украсить ее фруктами и подавать.

Калорийность творожная запеканка с манкой и изюмом — 80-85 ккал .

Творожная запеканка с манкой и яблоками в духовке

Время приготовления — 50 минут.

Состав:

• Творог — 500 г.
• Одно яйцо.
• Одно яблоко.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Ложка сливочного масла.
• Сметана — 20 г
• Сахарный песок — 30 г.
• Соль.

Процесс приготовления:

Первый этап : яйцо, манная крупа, сахар, соль.Взбить яйцо и сахар до образования пышной массы. Добавить манную крупу, щепотку соли и перемешать.

Вторая очередь: творог. Добавьте яичную смесь к натертому творогу и хорошо перемешайте.

Третий этап : яблоко, сметана, масло сливочное. Противень натереть сметаной и слегка сбрызнуть топленым маслом. Залить половину творога и выложить на него дольки яблока, не доходя до края. Выложите ложкой вторую половину и снова выложите слой с яблоками. Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 180 °.

Творожная запеканка с манкой и яблоками в духовке имеет калорийность 195-200 ккал.

Творожная запеканка с рисом

Время приготовления — 1 час.

Состав:

• Творог нежирный — 200 г.
• Два яйца.
• Рис отварной — 100 г.
• Столовая ложка сахара.
• Столовая ложка масла.
• Соль.

Процесс приготовления:

Первый этап: творог, яйца, сахар, соль.Белки отделить от желтков. Творог хорошо размять и добавить к нему смешанные с сахаром желтки. Белки взбить с солью до пышности, а затем добавить в творог. Все хорошо перемешать.

Вторая фаза: рис. В творог добавить отварной холодный рис и перемешать. Застелить форму для запекания тонким слоем сливочного масла и вылить в него творог. Выпекать 35 минут в духовке при 180 °, затем добавить огонь до 200 ° и выпекать еще 15 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Творожная запеканка без муки и манной крупы с рисом имеет калорийность 130-135 ккал.

Творожная запеканка, как в детском саду

Запеканка включает в себя все ингредиенты, которые повара добавляли в это блюдо в детском саду. Он получается милый, высокий и нежный, а еще очень напоминает вкус детства.
Время приготовления — 40 минут.

Состав:

• Полкило творога.
• Сахар — три ст.л.
• Манка — две ст. л.
• Масло сливочное — две столовые ложки л.
• Одно яйцо
• Соль, ванилин.
• Изюм.

Процесс приготовления:

Первый этап: творог, масло сливочное. Смешайте творог с мягким сливочным маслом.

Этап второй: яиц, сахар, творог, манная крупа, изюм, соль, ванилин. В яйца добавить сахар и взбить. Добавить в творог яйца, изюм, манку и перемешать. Добавьте по вкусу соль и ванилин и снова перемешайте.

Третий этап: творога. Противень слегка натереть маслом и всыпать в него творог. Выпекать полчаса в разогретой до 180 ° духовке.

Творожная запеканка, как и в детском саду, имеет калорийность 232 ккал на 100 г.

Любая запеканка на основе творога. Остальные ингредиенты могут быть изменены, поэтому рецептов существует множество. Можно добавить муку и манку, можно приготовить не сладкую, а соленую запеканку с зеленью и сыром.Вы можете добавлять различные фрукты и ягоды, например клюкву, бананы и клубнику. Можно изменить жирность творога, добавить сметану и кефир, но неизменным останется одно: запеканка вкусная. Главное, посчитать калории и все правильно приготовить.

Напишите в комментариях, как готовить запеканку? Какой творог вы используете? Какие фрукты вы добавляете? Как запеканка помогла вам бороться с лишним весом? Поделитесь своим опытом и помогите нам похудеть быстро, полезно и вкусно.

Правильное питание сегодня набирает популярность с каждым днем. Сериалы, которые только продвигают, книги, в которых описывается многое из самого, что ни то, ни другое не являются лучшими рецептами диетических и в то же время незаменимых блюд — все это и не только заставляет людей задуматься о том, чтобы начать готовить самостоятельно, и чтобы это было не только вкусно, но и полезно. Один из продуктов, в котором содержится огромное количество витаминов и минералов, — творог. А самое популярное творожное блюдо — творожная запеканка.

Творожная запеканка — не только вкусно, но и полезно!

Прежде чем перейти к рецептам диетических творожных запеканок, стоит поговорить о главном ингредиенте этого блюда — твороге.Творог — это тот, который получают путем нагревания кефира, а затем удаления из полученной массы сыворотки. Сегодня существует несколько разновидностей творога, которые различаются жирностью. Итак, творог бывает жирным (массовая доля жира в котором 18%), средним (9%), нежирным творогом (от 1 до 3%). Как правило, для приготовления диетической запеканки используют творог жирностью 1 или 9 процентов. Что касается полезных свойств творога, то их масса:

• Он содержит такую ​​важную аминокислоту, как метионин.Благодаря своему действию он способен значительно снизить уровень холестерина в крови, помочь в лечении мышечной дистрофии, очистить печень от вредных веществ, образующихся в результате воздействия токсинов на организм.
• Он содержит множество необходимых для организма витаминов, таких как витамины A, E, B.
• В нем огромное количество минералов, таких как медь, цинк, фтор, железо, фосфор
• Творог — отличный источник фолиевой кислоты. кислота
• Отлично помогает восстановить костную ткань после повреждений, особенно у детей и пожилых людей
• Облегчает состояние при многих заболеваниях, таких как гастрит, язва желудка, панкреатит и т. д.
• Укрепляет нервную систему

Безусловно, самая главная ценность творога — это сбалансированное содержание минеральных веществ и кальция, благодаря чему этот продукт незаменим, особенно во время беременности и кормления грудью, а также для питания маленьких детей. Многие врачи рекомендуют есть творог и прописывают его к употреблению при соблюдении особых диет. Так, например, диетический творог разрешено есть даже тем, кто страдает сахарным диабетом.

Если перетереть творог и приготовить его специально, то он будет очень легко усваиваться желудком и кишечником, поэтому такой творог рекомендуется употреблять тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Кушать его можно абсолютно всем, так как это кладезь полезных веществ и витаминов.

Творожная запеканка. Польза и калорийность

Не всем можно есть творог в чистом виде, кому-то не нравится вкус, а кто-то просто не может его есть.Одним из лучших и вкуснейших блюд, при приготовлении которого этот продукт меньше всего теряет свои полезные свойства, является творожная запеканка.

Творожная запеканка — это, по сути, тертые ингредиенты, которые запекаются в духовке, то есть при приготовлении не добавляется растительное масло. Именно поэтому многие диетологи разрешают своим пациентам есть запеканку, ведь она не только полезна, но и низкокалорийна. Кроме того, человек может добавлять в него различные ингредиенты по своему вкусу, что не сильно повлияет на энергетическую ценность блюда.

Итак, польза диетической творожной запеканки в том, что человек ест практически сам творог, то есть в организм поступают все необходимые вещества. К тому же калорийность запеканок варьируется от 100 до 180 калорий на сто грамм продукта. Снизить калорийность можно, употребив менее жирный творог. Также в него можно добавлять различные ингредиенты (фрукты, некоторые овощи, орехи), что существенно изменит вкус и добавит разнообразия. Кроме того, если раньше запеканку готовили только в духовке, то теперь ее можно приготовить в микроволновке, мультиварке или намного быстрее.

Рецепты запеканки в духовке

Как было сказано выше, сейчас существует множество рецептов приготовления творожных запеканок. Несмотря на то, что ее можно приготовить в мультиварке, творожная запеканка, приготовленная в духовке, имеет необычный и приятный вкус. Рассмотрим несколько самых популярных рецептов:

1. Рецепт 1. Запеканка с ягодами. Для этого блюда нужно взять 300 грамм творога (желательно обезжиренного), добавить к нему два яйца, две столовые ложки манной крупы, соду.Затем все это перемешивается и в полученную массу добавляются ягоды, можно смородину, клюкву. Берется специальная форма для запекания, дно выстилается бумагой для выпечки. В таком виде смесь выкладывается ровным слоем. А потом перед тем, как поставить в духовку, верх смазывают сметаной. Запекается около 30 минут.
2. Рецепт 2. Запеканка с сыром. Нужно натереть 200 грамм творога и добавить туда два яйца. Параллельно нужно потушить в кефире половину чайной ложки соды и влить ее в творожную смесь.Также нужно добавить отруби, низкокалорийный сыр, предварительно натертый на терке, и зелень. Все это перемешивается, выкладывается в форму и ставится в духовку на 40 минут.

Рецепты запеканки для мультиварки

Многие хозяйки готовят разные блюда, и творожная запеканка не исключение. Правда, главное его отличие от того, что запекается в духовке, — это отсутствие привлекательной, вкусно пахнущей корочки. Именно поэтому диетические творожные запеканки, которые готовятся в мультиварке, обычно поливают сверху вареньем или присыпают чем-нибудь.

1. Рецепт 1. Простая запеканка. Нужно взять два яйца и взбить их с четырьмя столовыми ложками сахара. Затем добавить творог (500 грамм), топленое масло (около 50 грамм). Все это нужно хорошо перемешать. Затем, постепенно помешивая, всыпаем сюда муку (четыре столовых ложки) и всыпаем любые фрукты. После этого выложить творожную смесь в форму для запекания в мультиварке и варить 45 минут в режиме «выпечка».
2. Рецепт 2. Запеканка с фруктами и манкой. Нужно взять 3 столовые ложки манной крупы и добавить их в 100 мл кефира, и оставить на время на столе.Затем в полученную смесь добавляют взбитые яйца с сахаром и творог. Все тщательно перемешивают, а затем добавляют фрукты. Полученную массу переложить в емкость и варить в режиме «варка на пару» 50 мин.

Рецепты запеканки в микроволновой печи

Микроволновая печь есть почти в каждом доме, и многие хозяйки используют ее в полной мере. Итак, в микроволновке можно приготовить очень вкусные диетические творожные запеканки, которые понравятся каждому члену семьи.К тому же их здесь можно приготовить намного быстрее, чем запечь в духовке или приготовить в мультиварке.

1. Рецепт 1. Запеканка 10 минут. Нужно взять полкило творога (желательно нежирного), протереть его через сито. Затем добавьте сюда одно яйцо, немного сахара и ванилин. Полученную смесь необходимо хорошо перемешать, переложить в форму и поставить в микроволновку на 8 минут. По истечении этого времени его нужно достать, дать пару минут остыть, и можно подавать на стол.
2. Рецепт 2. Запеканка простая. Для приготовления этой простой и вкусной запеканки нужно взять 200 грамм нежирного или нежирного творога, хорошо его измельчить. Затем к нему добавляются два взбитых яйца, соль и манная крупа (полстакана). Полученную массу выложить в утомительную форму для запекания и поставить в микроволновку на 15 минут. По истечении этого времени запеканку достают, переворачивают и по желанию украшают фруктами.

Диетическая творожная запеканка — очень полезное блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на ужин.Многие диетологи советуют есть запеканку, так как в нее можно добавить, что придаст блюду самый разнообразный вкус!

Рецепт нежной, сочной и вкусной творожной запеканки можно узнать из видео:

Расскажи друзьям! Поделитесь этой статьей с друзьями в своей любимой социальной сети с помощью кнопок социальных сетей. Спасибо!

Telegram

Вместе с этой статьей прочтите:

Нет взрослого, который не согласился бы стать ребенком даже на мгновение! Удивительный аромат и нежная структура творожной запеканки из детских воспоминаний — то, что вам нужно! Завтрак или полдник в детском саду даже самым избалованным едой деткам доставлял не только чувство сытости и удовольствия, но и заставлял веселых непосед просить о добавке этого лакомства.Это блюдо готовится так же просто, как лущение груш, а еще быстрее скрывается за щеками, рекомендуется как диетическое, так и тем, кто поддерживает стройную фигуру и следит за толщиной талии. Какая калорийность творожной запеканки?

Многие скептически настроенные сторонники диеты считают, что такой продукт имеет объемную энергетическую ценность исключительно за счет сахара, манной крупы, сметаны, масла, яиц и других ингредиентов, входящих в рецепт. Однако это не так! Количество увесистых калорийных компонентов невелико, к тому же его можно уменьшить или заменить вовсе — это позволяет не только отнести творожную запеканку к диетическим блюдам, но и поэкспериментировать с рецептурой для достижения оптимального варианта.Добиться этого несложно, учитывая, что мука в этом рецепте не нужна. Классическая калорийность творожной запеканки без муки прочно закрепилась на отметке 180 ккал, чем могут гордиться 100 г творожного продукта. Если добавить в рецепт цедру апельсина или изюмную крошку, калорийность увеличится почти на 1/3. Если побеждает желание убрать лишние калории, то стоит просто взять нежирный творог.

В рецепт добавлены ваниль и мак для красоты и аромата, калорийность творожная запеканка с манкой и маком добавит еще 111 ккал.Главный компонент — творог — поистине кладезь минералов и витаминов! Творожная запеканка — это полезное и полезное блюдо, с ее помощью снова можно ощутить непередаваемый аромат детства.

3694

По мнению врачей, его калорийность должна быть обязательным блюдом в рационе каждого человека, однако это делает невозможным употребление его в пищу тем, кто сидит на строгой диете и планирует похудеть. Поэтому это блюдо полностью исключено или разрешено, однако должно быть приготовлено из обезжиренного творога и без сахара.Сколько калорий в творожной запеканке?

В ста граммах продукта содержится около 208 килокалорий. Однако в целом это зависит от способа его приготовления. Запеканку можно приготовить из тмина, можно из кураги, изюма, яблок, укропа, из запеканки зависит от способа ее приготовления. Это блюдо в приготовленном виде будет более питательно, чем то, что было доведено до готовности в мультиварке.

Его обычная калорийность без начинок никак не повлияет на ваш вес — не более 150 килокалорий на сто грамм.Однако, как правило, общее количество вредных для фигуры веществ, содержащихся в запеканке, зависит от калорийности продуктов, из которых она сделана.

Теперь разберем все ингредиенты, из которых состоит творожная запеканка. Калорийность этих продуктов можно выровнять, тогда мы получим общий «вес» блюда. Итак, берем рецепт запеканки и начинаем считать:

В яичном белке 45 килокалорий, а в желтке — 352, в твороге от 156 до 466 килокалорий, в зависимости от процентного содержания жира в нем сахар-песок 398 килокалорий. В 100 граммах продукта содержится 288 килокалорий ванилина.

Зачем нужно знать, сколько калорий содержится в каждом ингредиенте творожной запеканки? позволит вам решить, добавлять ли этот продукт в общий состав или, возможно, вы обойдетесь без него.

Диетологи утверждают, что ежедневное употребление 100–150 г творожной запеканки существенно не повлияет на массу тела и общее состояние фигуры. Однако если этого калорийного блюда больше 300 грамм, то лишние килограммы вам обеспечены.Творожная запеканка даже без начинок содержит много белков животного происхождения, а это помогает нарастить мышечную массу. Это отличное блюдо для спортсменов, желающих нарастить мышцы. Но, кстати, некоторые диетологи включают этот кулинарный шедевр в свой рацион для похудения.

Но есть альтернатива обычной запеканке — нежирная творожная запеканка. Калорийность в нем снижена за счет того, что в его основе низкокалорийный творог. В этой статье мы покажем вам, как приготовить блюдо, которое не навредит вашей фигуре.

Итак, рецепт основан на творожной запеканке. Калорийность у него высокая, поэтому мы постараемся ее снизить.

Для приготовления нежирной запеканки вам понадобится следующий набор продуктов: в количестве 500 грамм, яйца — 2 штуки, манная крупа 100 грамм, кефир нежирный 100 грамм, сахар 2 ст. щепотка соли и 0,5 чайной ложки соды. Тщательно перемешайте все ингредиенты между собой, затем выложите на противень в духовку и запекайте. Никогда не используйте сковороду для приготовления обезжиренной запеканки! Она все испортит! Жареные продукты считаются тяжелее для фигуры, чем запеченные в духовке! Кроме того, в 100 граммах подсолнечного масла, которое обычно используют для жарки, содержится целых 900 килокалорий.

Вес блюда, которое мы с вами приготовили по нашему рецепту, составит около 880 грамм. И с таким весом ваша творожная запеканка будет всего 950 килокалорий. Если все разделить, то в 100 граммах продукта будет около ста килокалорий. Такую творожную запеканку смело можно назвать низкокалорийной. Кстати, снизить важную для фигуры цифру можно еще больше, если ограничить количество сахара в этом блюде.

.